200 грамм томатной пасты в столовых ложках

Так как в домашних условиях не всегда имеются весы, в рецептах приводится дозировка продуктов чайным и граненым стаканами, столовой и чайной ложками.

Сколько грамм в столовой и чайной ложке? Сколько грамм муки в стакане? Сколько грамм соли или сахара в столовой или чайной ложке? Из таблицы вы узнаете, что в одной столовой ложке 30 грамм соли и 25 грамм сахара. А в одном граненом стакане 200 грамм и 200 мл воды. А в одном стакане - 100-130 грамм муки и 18 грамм сахара.

Ниже приведен приблизительный вес (грамм) некоторых продуктов в этих объемах.

Желательно, пользуясь весами или мензуркой, вымерить водой емкость стаканов и ложек. Как видно из таблицы, в чайном стакане должно быть 250 г (мл) воды, в граненом - 200 г, в столовой ложке - 18 г, в чайной - 5 г.

Если посуда имеет другую емкость, надо постараться подобрать посуду нужной емкости, которая будет служить постоянной меркой для всех продуктов.

Жидкими продуктами (молоко, растительное масло) нужно заполнять стаканы и ложки полностью.

Вязкие продукты (сметана, сгущенное молоко, варенье) надо накладывать в стаканы и зачерпывать ложкой так, чтобы образовывалась "горка".

Это же относится и к сыпучим продуктам. Муку в стаканы следует насыпать, так как при зачерпывании ее погружением стакана в пакет с мукой внутри стакана будут образовываться пустоты вдоль стенок вследствие оставшегося в нем воздуха.

Заполнять посуду сыпучими продуктами надо без утрамбовки и без утряски, а также без предварительного разрыхления. Особенно это относится к муке. Так, мука в нормально заполненном с "горкой" чайном стакане весит 160 г, а утрамбованная - до 210 г, предварительно же просеянная - только 125 г. Вследствие этого сыпучие продукты надо отмеривать для приготовления изделий в непросеянном виде, а после этого просеивать. Наполненная мукой посуда показана на рисунке.

На заметку

В рецептах для сокращения изложения пишется не "граненый стакан", а "стакан".

При отклонении влажности и состояния продукта от нормы вес его в том же объеме изменяется. Так, бродящая сметана легче свежей, небродившей; сахар и соль с повышенной влажностью тяжелее нормальных.

Итак, вы хотите узнать сколько грамм соды пищевой в 1/2 чайной ложке, перевести 0.5 чайные ложки в г. Мы поможем вам отмерить порцию продукта в граммах без весов чайной ложкой . Вам, уважаемый посетитель нашего сайта, нужно только выбрать степень наполнения ложки. Какие тут могут быть варианты? Смотрите фото. Оказывается, не все так просто. Мы ведь используем чайную ложку не по прямому ее назначению, как столовый прибор, а пытаемся применить ее в качестве измерительного прибора, позволяющего отмерить определенный объем. Тут у нас возникают некоторые проблемы. В зависимости от "смелости" можно зачерпнуть ложкой какао весьма разное количество. Например:

1. Не совсем полная - вес указан в ТАБЛИЦЕ: 4 - 4.5 мл
2. Без горки - вес указан в ТАБЛИЦЕ: 5 мл
3. Маленькая горка - вес указан в ТАБЛИЦЕ: 6 мл
4. Средняя горка - вес указан в ТАБЛИЦЕ: 7 мл
5. Большая горка - вес указан в ТАБЛИЦЕ: 9 мл
6. о-о-очень большая горка, максимальная из разумных - вес указан в ТАБЛИЦЕ: 10 - 11 мл

1. Граненый стеклянный стакан - это самый маленький стакан объемом 200 мл (миллилитров двести и кубических сантиметров двести).
2. Стандартный стакан - это большой стакан объемом 250 мл (миллилитров двести пятьдесят и кубических сантиметров двести пятьдесят).
3. Мерная чашка - это "ни то ни сё", больше граненого, но меньше стандартного стеклянного, ее объем равен 240 мл (миллилитров двести сорок и кубических сантиметров двести сорок).

1. Чайная - это самая маленькая объемом 5 мл . Но 5 миллилитров получаются только тогда, когда ВООБЩЕ НЕТ ГОРКИ, но полная.
2. Столовая - это большая объемом 15 мл . Но 15 миллилитров получаются только тогда, когда ВООБЩЕ НЕТ ГОРКИ, но полная.
3. Десертная - это "ни то ни сё", больше чайной, но меньше столовой, объем 10 мл . Однако, как вы уже догадываетесь, 10 миллилитров получиться если ВООБЩЕ НЕТ ГОРКИ, но полная.

Лучшего способа узнать вес или как отмерить порцию соды в граммах , чем непосредственное взвешивание на точных весах пока еще не придумали . Неопровержимый, фундаментальный, печальный и железобетонный факт. Однако, на практике, взвешивание мелких порций соды, даже если у вас на кухне есть весы (такое бывает случайно, я сам видел однажды), это такая "головная боль", что связываться с взвешиванием нормальный человек согласится только "под страхом смерти" (образное выражение, на самом деле по этой причине еще ни кто не погиб). Добровольно и не принудительно заставить себя разводить канитель с весами ради того чтобы отмерить немножко соды, может только очень уж педантичный и скрупулезный (словечко то какое, а!) человек. Настоящий энтузиаст своего дела, "фанатик" точного измерения порций в граммах.

Если же отложить в сторону некоторый налет юмора, без которого наб было бы совсем тоскливо общаться, то проблема, между прочим, далеко не "кухонная". На производстве, при изготовлении, расфасовке, продаже, переработке соды, ее хранении и транспортировке, профессионалы тоже стараются избегать взвешивания на весах. Эта процедура объективно усложняет организационно и невероятно эффективно растягивает по времени любой технологический процесс, превращая его в "головную боль". Как показала практика, измерять объемы соды, значительно проще, быстрее и легче, чем взвешивать продукт на весах .

Поэтому, не только на кухне при измерении порций соды в граммах мы стараемся "пропетлять" без весов, но и при больших количествах продукта, технологи строят производственные операции так чтобы "пропетлять" взвешивание, обойти его через объем. Такая "лазейка", позволяющая отмерить вес соды без весов, хорошо известна нам из физики. Не зря же умные люди придумали насыпную плотность и объемный вес. Эти величины, по сути, оказываются простой линейной зависимостью между объемом и массой продукта. Что означает на практике, если мы знаем насыпную плотность или объемный вес продукта, то измерив объем можем легко рассчитать его массу. Давайте отмерять объем порции соды чайной, столовой или десертной ложечкой, почему бы и нет? Не всем же измерять количество в кубических метрах, кубометрах, кубах и прочей ерунде.

В теории - все замечательно, однако, при практическом использовании такого способа всегда возникают "бока". Объемный вес соды оказался величиной очень чувствительной к большому количеству самых разнообразных факторов. Даже небольшое изменение размеров частиц продукта, длительность хранения, слежалость, не говоря уже о изменении влажности, сразу находят самое серьезное отражение в величине насыпной плотности. Получается, что один и тот же объем соды пищевой может весить больше или меньше в зависимости от сорта, степени измельчения, особенностей помола, просеивания или влажности. Если вы думаете, что это мало сказывается на том сколько грамм соды в чайной ложке, то ошибаетесь. Сказывается заметно.

Но, еще большие "разночтения" в сколько грамм, вносят сами наши измерительные приборы. Сколько чайная ложка соды - это НЕ то же самое, что сколько мерная ложка продукта , хотя объем декларируется одинаковый, равный 5 мл. Мы только пытаемся использовать их в качестве мерных ложек и получается откровенно плохо. Ведь чайная ложка по форме (смотри фото) очень напоминает небольшую лопатку. Четко заполнить ее без горки практически невозможно (надо о-о-очень постараться). А размер горки или вершка у каждого получается произвольным, достаточно посмотреть на фото. Получается такая картина, что мы свято уверены - отмериваем чайной ложкой 5 мл соды, а на самом деле набираем какой-то совершенно другой объем порции соды пищевой кухонной. Какой? Я бы назвал этот объем "непредсказуемым" - это самое точное определение. Добавьте сюда еще и то, что столовые приборы только приблизительно выдерживаются производителем по вместимости. На самом деле любые ложечки только условно, с большой натяжкой, можно считать стандартной посудой. Их объем сильно "гуляет". Или вы предполагаете - китайцы "спят и видят" как бы им поточнее соблюсти объем посуды в миллилитрах? Ага, специально для нас стараются, только для того, чтобы нам понятнее стало сколько грамм соды в чайной ложке.

Почему тогда все хотят узнать сколько грамм соды в 1/2 чайной ложке 0.5 и отмерить порцию именно ей, если "все так плохо"? Да потому, что:

1. Во-первых: удобно.
2. Во-вторых: быстро.
3. В-третьих: "по барабану" точность, ошибка даже в два раза ничего особенно не меняет, пару грамм "туда-сюда" не играет никакой роли.
4. В-четвертых: могут не знать того, что метод крайне грубый и не точный.
5. В-пятых: и это главная причина - ТАК ДЕЛАЮТ ВСЕ.

Очень часто во многих кулинарных рецептах указывается точное количество ингредиента, необходимого для приготовления блюда. Но ведь не у каждой хозяйки на кухне имеются специальные кухонные весы.

Если подобная техника отсутствует в вашем доме не стоит отчаиваться. Измерить необходимое количество можно при помощи чайной, десертной или столовой ложечки.

Обратите внимание! Но стоит учитывать, что количество будет зависеть от самого компонента. Всё зависит от тяжести и плотности ингредиента. Поэтому столовый прибор, наполненный различными компонентами, будет весить по-разному.

Столовая ложка – это столовый прибор. Его объём составляет 18 миллилитров. Используется данный столовый прибор для поедания каш, первых блюд или других жидких кулинарных изысков.

При необходимости взвесить тот или иной продукт стоит учитывать плотность ингредиента и «загруженность» столового прибора. Вес с горкой и без, будет отличаться в пределах от 4 до 6 грамм.

Самые распространённые ингредиенты на кухне, требующиеся для приготовления блюда – это сахар, мука и соль. Поэтому меры измерения этих продуктов стоит знать обязательно.

Таблица: мера измерения.

Таблица: меры измерения других необходимых для приготовления блюд ингредиентов.

Часто во многих блюдах используется мёд. Это очень аллергенный продукт, поэтому стоит знать, сколько грамм мёда в столовой ложке, чтобы не превысить его разрешаемую дозу. Одна ложечка содержит 30 гр. мёда при условии, что он жидкой консистенции.

Подобные таблицы помогают на кухне. Они избавляют женщин от необходимости приобретения лишней кухонной техники и нагромождения кухонного пространства. Это значительным образом экономит время, физические силы и финансовые средства женщины.

Сколько грамм в чайной ложке: список

Чайная ложка – столовый прибор, используемый для поедания десертов, размешивания чая, кофе или других горячих напитков. Масса столового прибора с горкой и без, варьируется в пределах от 3 до 6 гр. Объём столового прибора – 5 миллилитров.

Сколько грамм в чайной ложечке самых часто используемых ингредиентов:

Таблица: меры весов различных ингредиентов в чайном столовом приборе.

Важно! В одной столовой ложечке без горки четыре чайных ложечки.

Сколько грамм в десертной ложке

Часто на кухне используются именно десертные ложки. Их объём – 10 миллилитров. Но мера измерения не является эквивалентом их объёма.

Вес самых распространённых продуктов и ингредиентов в десертных столовых приборах (в гр.):

Сыпучие продукты:

• Соль пищевая – двадцать пять.
• Булгур – пятнадцать.
• Горох – пятнадцать.
• Перловка – пятнадцать.
• Рис – пятнадцать.
• Кускус – пятнадцать.
• Пшённая крупа – пятнадцать.
• Гречневая крупа – пятнадцать.
• Сахарный песок – двадцать.
• Манная крупа – пятнадцать.
• Мука (кукурузная, ржаная, пшеничная) – двадцать.
• Сухое молоко – девять.

Добавки:

• Сода – двадцать четыре.
• Сахарная пудра – двадцать.
• Кислота лимонная – пятнадцать.
• Разрыхлитель для теста – пять.
• Какао-порошок – пятнадцать.
• Молотый кофе – тринадцать.
• Мак – двенадцать.
• Желатин – десять.
• Горчица – девять.

Ингредиенты вязкой консистенции:

• Сгущёнка – двадцать пять.
• Пюре – двадцать пять.
• Повидло – тридцать.
• Мёд пчелиный – двадцать пять.
• Томатная паста – двадцать два.
• Сметана – двадцать.

Ингредиенты твёрдой консистенции:

• Фасоль – пятнадцать.
• Цукаты – двадцать пять.
• Грецких орех – пятнадцать.
• Свежая вишня, клюква, смородина – двадцать.
• Малина – десять.

Имея под рукой подобные таблицы, хозяйка с лёгкостью создаст на своей кухне изысканное, уникальное и оригинальное блюдо даже по многокомпонентному рецепту.

Знание меры измерения поможет ей лучше ориентироваться в соотношении объёма и массы всех необходимых для приготовления продуктов и ингредиентов.

Сколько грамм в столовой ложке и сколько мл в чайной ложке — это часто задаваемые вопросы при приготовлении блюд в домашних условиях, предлагаем воспользоваться удобной таблицей мер и весов.

Всем известно, что количество грамм муки, соли и сахара в 1 столовой ложке различно. В домашних условиях, не имея кухонных весов, вес продукта в мл принято отмерять столовыми, чайными ложками и стаканами, чтобы определить сколько грамм весит мука, сахар, соль и жидкие продукты.

Однако, для этого необходимо знать, сколько грамм содержится в столовой, чайной ложке, сколько ложек с горкой или без горки вмещается в стакан в мл.

Авторы кулинарных рецептов в большинстве случаев указывают в рецептах блюд количество продуктов в мл или граммах. Следовательно, чтобы не пересолить или не пересластить блюдо, удобнее и быстрее переводить граммы в ложки или мл в стаканы.

Совет от Чудо-Повара. Запоминать длинный перечень таблицы мер и весов нет никакого смысла, нужно, чтобы таблица у Вас лежала на кухне, недалеко от рабочего стола.

С помощью таблицы легко перевести вместимость ложки и стакана в граммы, отмерить вес продукта, не взвешивая муку, сахар или соль на весах.

При взвешивании сыпучих продуктов и жидкостей обязательно обращайте внимание на объем стаканов, так как они отличаются по количеству грамм.

Сколько грамм в столовой ложке сахара

Общепринятые значения содержания продуктов в столовой или чайной ложке – ложка с невысокой горкой. В редких случаях в качестве меры веса используется ложка без горки. Однако, в таком случае автор рецепта обязательно делает необходимое уточнение в ингредиентах.

Первое значение в таблице указывает вместимость столовой ложки по общепринятым нормам — с небольшой горкой, столовая ложка имеется ввиду стандартного размера.

Второй показатель в таблице – это вес столовой ложки без горки.

Сколько грамм в чайной ложке соли

Сколько грамм в стакане муки

Как правило, в кулинарных рецептах используется два вида стаканов: граненый и тонкостенный. Следовательно, из-за разницы в объемах, вместимость каждого стакана различна. Тонкостенный стакан вмещает в себя примерно на 50 грамм продуктов больше, чем граненый. Содержание стаканов меряется аналогично ложкам, то есть с небольшой горкой. Первое указанное в таблице значение – вместимость тонкостенного стакана, второй показатель – граненого стакана.

Сколько грамм в продукте

• 1 мелкое яйцо – 50-55 г.
• 1 желток – 15 г.
• 1 белок – 35 г.
• 1 яйцо среднего размера – 55-65 г.
• 1 крупное яйцо – 65-70 г.
• 1 картофель -150-200 г.
• 1 луковица -150 г.
• 1 зубок чеснока – 5 г.

Стоить отметить, что приведенные измерения относительные. В различных столовых наборах объем стакана, длина столовой и чайной ложки может отличаться.

Если Вам необходим более точный вес продуктов, то рекомендуем пользоваться мерными кружками или электронными, кухонными весами.

Кроме таблицы, также предлагаем посмотреть видео на тему.

Как измерить без весов муку, сахар, соль

Надеемся, таблицы окажутся настолько полезными, что у Вас больше не будет возникать вопросов, сколько грамм в ложке того или иного продукта.

Сколько грамм в столовой ложке мясокостной муки. Сколько в столовой или в чайной ложке грамм? Сахар, соль, уксус

Кулинарные рецепты практически всегда содержат такие сочетания, как: 140 г муки, 150 г сахара, 5 г соли. Решение вопроса, сколько грамм в стакане каждого продукта, позволяет отмерить его количество при отсутствии весов.

Приготовление блюд – это искусство, которое требует точности в пропорциях компонентов. Исходя из опыта, измерение объема продуктов можно проводить при помощи чайных, десертных, столовых ложек или стаканов. И тогда можно спокойно приготовить по новому рецепту пирог, пиццу или торт.

Вместимость мерных единиц

Чтобы измерить в процессе приготовления блюд, сколько в стакане грамм, используют 2 вида этих емкостей:

1. Граненый с полоской - известен еще со времен Петра I. Сегодня такие стаканы широко применяются в общественных столовых и поездах. Благодаря своему граненому строению, они намного прочнее, чем остальные. Вместимость воды в классическом граненом стакане составляет 250 мл, а до ободка – 200 мл.
2. Мерный – применяется для измерения продуктов или жидкостей в процессе приготовления. Чаще всего включает 200 мл воды.

Еще одни меры веса, которые обычно применяются для приготовления пищи – это столовая, десертная и чайная ложки. Необходимо учесть, что вместимость воды в столовой ложке составляет 18 мл, в десертной ложке – 10 мл, а в чайной – 5 мл.

Как узнать вес сыпучих продуктов

Точно определенное количество компонентов очень важно для приготовления блюд. Например, при неправильном соотношении воды и муки в процессе выпечки, тесто, скорее всего, не получится или будет совсем не вкусным.

Обычно продукты с массой более 100 г вымеряют стаканами. Давайте определим, сколько сахара в стакане.

Сахар имеет довольно большой вес из-за своего химического строения молекул. Но в стакане его меньше, чем жидкости, из-за физического устройства частиц.

Чтобы определить, сколько грамм в стакане сахара, необходимо знать плотность продукта и объем. До ободка в эту емкость вмещается 200 см3. Плотность сахара – 0,8 г/см3. Чтобы вычислить вес, умножаем плотность на объем: 0,8 х 200 = 160 г. Итого, в стакане до ободка содержится 160 г сахара.

Теперь давайте высчитаем, сколько сахара в стакане 250 мл. Умножаем плотность 0,8 г/см3 на объем 250 см3. В результате получится 200 г сахара.

Вернемся к вопросу, сколько грамм муки в стакане? Плотность муки составляет 0,65 г/см3. Объем мерного стакана 200 см3. Делаем несложный расчет 200 х 0,65 = 130. И видим, что мерный стакан вмещает 130 г продукта.

Точно так же высчитываем, сколько муки в граненом стакане 250 мл: 0,65 х 250 = 162,5 г.

Относительно ложек важно не забывать, что мелкий сыпучий продукт будет образовывать горку, высота которой может составлять 5-6 см.

По этой причине 1 столовая ложка может содержать разный вес муки:

• без горки – 20 г;
• маленькая горка – 25 г;
• большая горка – 30 г.

Чайная ложка с небольшим возвышением вмещает 10 г муки. Исходя из размера возвышения, вес может колебаться в пределах 9 - 13 г.

Иногда в виде меры веса используют банку. Чаще всего это пол-литровая или литровая емкость. Используется при больших объемах приготовления.

Чтобы определить массу сыпучих ингредиентов, можно использовать специальную таблицу. И тогда вы будете понимать, сколько муки в стакане, ложке и банке. А также узнаете вес других продуктов.

Если в рецепте написано 200 грамм муки – это сколько? Смотрим по таблице: в 1 стакане 200 см3 содержится 130 г муки. Недостающие 70 г, это практически половина стакана. Поэтому, чтобы отмерить 200 г, нужно использовать 1,5 стакана продукта.

При отсутствии стакана, вес ингредиентов можно вымерять ложками.

К примеру, 200 грамм сахара – это сколько столовых ложек? В табличке указано, что столовая ложка содержит 25 г сахара. Поэтому 200 делим на 25 и получаем результат 8 столовых ложек.

Если в хозяйстве отсутствует стакан, но есть кухонные весы. А по рецепту нужно взять 1 стакан муки – сколько это в граммах? Смотрим в табличку, где указано, что стакан 200 мл содержит 130 г продукта. И взвешиваем необходимое количество на весах.

Измерение количества специй и добавок

Специи обычно используются для приготовления горячих блюд, холодных закусок, салатов или выпечки. Однако, при добавлении даже 1 лишнего грамма этого продукта, можно безвозвратно испортить блюдо. Поэтому нужно точно измерять количество добавок с помощью меры веса продуктов.

Специи есть крупного и мелкого помола. В 1 чайной ложке содержится примерно 5-10 г специй мелкого помола. Крупный помол имеет немного другие показатели – 3-8 г. В таблице мер и веса продуктов присутствуют основные показатели часто используемых специй и добавок для чайной, десертной и столовой ложки. Располагая этими знаниями, вы не испортите блюдо и сможете удивить домочадцев или гостей новыми кулинарными изысками.

Такая практика улучшит ваш «собственный глазомер» и поможет готовить блюда с оптимальным количеством специй или других добавок.

Сколько жидкости в стакане

Теперь давайте узнаем, сколько грамм жидкости в граненом стакане. Чаще всего количество жидкости в стакане соответствует его объему. Иначе говоря, в граненом стакане до ободка вмещается 200 г жидкости, а если он наполнен доверху, тогда 250 г.

В рецептах можно встретить разное количество всевозможной жидкости. Поэтому для экономии вашего времени, мы приводим готовые расчеты мер и веса в ложках и стаканах.

При измерении жидкость надо наливать в емкость доверху.

Как измерить вязкие продукты

Такой вид продуктов имеет широкую сферу применения. Поэтому необходимо понимать, как отмерять их весовые параметры с помощью ложек, стаканов и банок, чтобы получилась правильная дозировка. Ниже представлена таблица мер и для ингредиентов с вязкой консистенцией.

Для более точного измерения вязкие продукты в емкость нужно накладывать с горкой.

Если в рецепте написано, 100 мл сметаны – это сколько грамм? По данным таблицы в мерном стакане содержится 210 г сметаны. Делим это число на 2 и узнаем, что в 100 мл находится 105 г продукта.

Определение массы твердых продуктов

В рецептах необходимое количество твердых продуктов обычно пишут в граммах, но некоторые из них можно измерять ложками, стаканами и банками. Для удобства можно воспользоваться следующей таблицей мер и весов продуктов в граммах.

При изменении влажности и состояния продукта, его масса в таком же объеме тоже меняется. Например, забродившая сметана легче, чем свежая. Мука, сахар и соль с повышенным содержанием влажности весят больше, чем при норме.

Кулинария с успехом совмещает в себе две эти категории.

Глядя на великолепные произведения, которые готовят как домашние кулинары, так и профессионалы, нельзя не отметить, что они эстетически красивы и вкусны. В этом случае кулинарию можно считать искусством.

Вместе с тем, такие шедевры не могут получаться без соблюдения точности в приготовлении, это касается и алгоритма приготовления, и веса самих ингредиентов. Если смотреть с этой стороны – то кулинария без сомнения наука и отчасти точная наука.

Иногда на вкусе блюда может сказаться даже незначительное отклонение от веса ингредиента, заявленного в рецепте.

Конечно, у профессионалов есть все оборудование (и весы, в том числе) чтобы соблюдать весовую точность, а что же делать тем, у кого их нет, да и простым хозяйкам у которых под рукой только ложки, стаканы и банки.

Конечно, сейчас можно легко купить множество мерных приспособлений – стаканы с мерной градуировкой, мерные ложки.

А что делать тем, у кого нет таких красивых мерных емкостей или ложечек?

Главное не надо расстраиваться, все точно отмерить, отлить и отсыпать можно с помощью обыкновенных столовых и чайных ложек, граненого стакана или обыкновенной банки на 0.5 литра, которые всегда есть на каждой кухне и у каждой хозяйки!

Главное ведь в процессе приготовления не наличие всяких супер аксессуаров, а желание приготовить вкусно и красиво!

Таблицы измерения веса и объёма жидких и сыпучих продуктов

Ниже приведены таблицы измерения веса и объёма жидких и сыпучих продуктов. Граммы и литры переведены в стаканы, столовые и чайные ложки.

Иногда в рецепте требуется взять какой-либо овощ или фрукт, но не всегда есть возможность точно узнать его вес. Есть некая обобщенная (примерная величина) веса среднего плода или фрукта. Эти данные приведены в следующей таблице.

Эти удобные таблицы, помогают взять столько продуктов, сколько требуется по рецепту.

Ниже приведены еще несколько полезных таблиц, для того чтобы было проще добавить в блюдо правильное количество того или иного ингредиента и узнать сколько продукта вмещается в стакан, столовую и чайную ложку. Таблицы составлены по группам продуктов, что тоже очень удобно.

Иногда в рецепте необходимо использовать соусы. Данная таблица поможет добавить требуемое количество.

Для выпечки часто используются различные сладости — варенье, джемы, мед, повидло. Что бы было проще следовать рецептам, ниже приведена таблица веса в граммах

Орехи – частый ингредиент самых разных блюд. А сколько грамм орехов в одной ложке, стакане видно из таблицы.

И, конечно, молоко, и все молочные продукты. Таблица, будет незаменимым помощником, особенно для тех, кто любит заниматься выпечкой.

Все весовые показатели, приведенные в таблицах, указаны «без горки».

Отмеряя продукты с помощью подручных средств надо соблюдать следующие моменты — не приминайте, утрясайте, не трамбуйте. Просто взяли с всё. Конечно, это касается в основном сыпучих продуктов – мука, сахар, соль, крупы, специи.

Все мерные приспособления должны быть, конечно, сухими и чистыми.

Сколько граммов в столовой ложке (с горкой, без горки)

В рецептах часто указывают количество ингредиентов в граммах. Не обязательно на кухне иметь весы, для того чтобы отмерить нужное количество продукта. У каждого человека есть разные ложки, чаще всего это столовые и чайные.

Конечно, объем у ложек тоже может быть разным, но 1-2 грамма в большую или меньшую сторону не скажется критично на вкусе вашего блюда.

ведь у каждого человека свои вкусовые пристрастия – кто-то любит послаще, кто-то посолонее.

Можно купить набор вот таких мерных ложек.

Если брать количество «с горкой», то прибавьте к весу без горки еще примерно 3-5 грамма.

Ниже приведена таблица, в которой указано количество граммов в столовой ложке разных продуктов.

Если в рецепте не сказано, что ложки должны быть с «горкой» или нет, по умолчанию берется ложка с «горкой».

Если вы хотите отмерить небольшое количество жидкости, то в столовой ложке помещается 15 мл жидкости (десертной — 10).

Сколько грамм в чайной ложке (с горкой, без горки)

В случае, если вес маленький, можно использовать чайные ложки.

Примерный вес продуктов в чайной ложке:

В варианте «с горкой» вес увеличивается на 1-3 грамма. Зная эти цифры, можно легко добавить нужное количество ингредиента, если в рецепте оно указано в граммах.

Объем чайной ложки примерно 5 миллилитров (десертной – 10).

Сколько грамм в стакане

В обыкновенном граненом стакане может быть 200 мл (гр) и 250.

В зависимости от вида ингредиента их вес или объем в стакане будет различным.

Для того чтобы правильно определить количество, вам поможет следующая таблица:

Конечно, старинный граненый стакан в наши дни найти достаточно трудно. Но есть множество мерных емкостей, на которых уже нанесена разметка (причем для разных продуктов). С их помощью можно взять точное количество того или иного продукта.

Такие емкости не трудно купить, их удобно использовать и легко хранить.

Сколько грамм в щепотке

Часто ли вы слышали или читали выражение «добавить щепотку…..» неважно чего. Что же такое щепотка? Это очень приблизительное понятие, потому что мы все разные с физиологической точки зрения. Щепотка маленькой хрупкой женщины несоизмерима со щепоткой гиганта-мужчины.

Аналогом щепотки может считаться выражение «на кончике ножа». Обычно слово «щепотка» используют, чтобы указать количество очень ярких приправ, например, перца чили или ванилина. Согласитесь, что посыпав перца более чем щепотка, можно навлечь на себя гнев со стороны ваших родственников, особенно тех, кто не любит острые блюда.

Вы можете распечатать таблицу, оформить ее в рамку и повесить на кухне.

Например, вот такую:

И она станет не только вашим помощником, но и красивым элементом дизайна кухни.

Кулинария – не застывшая наука, конечно, при приготовлении стоит следовать указанным пропорциям, но ошибка в 2-3 грамма в ту или иную сторону чаща всего не приведет к катастрофическим и неисправимым последствиям.

Надеемся, что наши таблицы помогут вам создавать великие кулинарные шедевры!

Очень часто во многих кулинарных рецептах указывается точное количество ингредиента, необходимого для приготовления блюда. Но ведь не у каждой хозяйки на кухне имеются специальные кухонные весы.

Если подобная техника отсутствует в вашем доме не стоит отчаиваться. Измерить необходимое количество можно при помощи чайной, десертной или столовой ложечки.

Обратите внимание! Но стоит учитывать, что количество будет зависеть от самого компонента. Всё зависит от тяжести и плотности ингредиента. Поэтому столовый прибор, наполненный различными компонентами, будет весить по-разному.

Столовая ложка – это столовый прибор. Его объём составляет 18 миллилитров. Используется данный столовый прибор для поедания каш, первых блюд или других жидких кулинарных изысков.

При необходимости взвесить тот или иной продукт стоит учитывать плотность ингредиента и «загруженность» столового прибора. Вес с горкой и без, будет отличаться в пределах от 4 до 6 грамм.

Самые распространённые ингредиенты на кухне, требующиеся для приготовления блюда – это сахар, мука и соль. Поэтому меры измерения этих продуктов стоит знать обязательно.

Таблица: мера измерения.

Таблица: меры измерения других необходимых для приготовления блюд ингредиентов.

Часто во многих блюдах используется мёд. Это очень аллергенный продукт, поэтому стоит знать, сколько грамм мёда в столовой ложке, чтобы не превысить его разрешаемую дозу. Одна ложечка содержит 30 гр. мёда при условии, что он жидкой консистенции.

Подобные таблицы помогают на кухне. Они избавляют женщин от необходимости приобретения лишней кухонной техники и нагромождения кухонного пространства. Это значительным образом экономит время, физические силы и финансовые средства женщины.

Сколько грамм в чайной ложке: список

Чайная ложка – столовый прибор, используемый для поедания десертов, размешивания чая, кофе или других горячих напитков. Масса столового прибора с горкой и без, варьируется в пределах от 3 до 6 гр. Объём столового прибора – 5 миллилитров.

Сколько грамм в чайной ложечке самых часто используемых ингредиентов:

Таблица: меры весов различных ингредиентов в чайном столовом приборе.

Важно! В одной столовой ложечке без горки четыре чайных ложечки.

Сколько грамм в десертной ложке

Часто на кухне используются именно десертные ложки. Их объём – 10 миллилитров. Но мера измерения не является эквивалентом их объёма.

Вес самых распространённых продуктов и ингредиентов в десертных столовых приборах (в гр.):

Сыпучие продукты:

• Соль пищевая – двадцать пять.
• Булгур – пятнадцать.
• Горох – пятнадцать.
• Перловка – пятнадцать.
• Рис – пятнадцать.
• Кускус – пятнадцать.
• Пшённая крупа – пятнадцать.
• Гречневая крупа – пятнадцать.
• Сахарный песок – двадцать.
• Манная крупа – пятнадцать.
• Мука (кукурузная, ржаная, пшеничная) – двадцать.
• Сухое молоко – девять.

Добавки:

• Сода – двадцать четыре.
• Сахарная пудра – двадцать.
• Кислота лимонная – пятнадцать.
• Разрыхлитель для теста – пять.
• Какао-порошок – пятнадцать.
• Молотый кофе – тринадцать.
• Мак – двенадцать.
• Желатин – десять.
• Горчица – девять.

Ингредиенты вязкой консистенции:

• Сгущёнка – двадцать пять.
• Пюре – двадцать пять.
• Повидло – тридцать.
• Мёд пчелиный – двадцать пять.
• Томатная паста – двадцать два.
• Сметана – двадцать.

Ингредиенты твёрдой консистенции:

• Фасоль – пятнадцать.
• Цукаты – двадцать пять.
• Грецких орех – пятнадцать.
• Свежая вишня, клюква, смородина – двадцать.
• Малина – десять.

Имея под рукой подобные таблицы, хозяйка с лёгкостью создаст на своей кухне изысканное, уникальное и оригинальное блюдо даже по многокомпонентному рецепту.

Знание меры измерения поможет ей лучше ориентироваться в соотношении объёма и массы всех необходимых для приготовления продуктов и ингредиентов.

Сколько грамм в столовой ложке и сколько мл в чайной ложке — это часто задаваемые вопросы при приготовлении блюд в домашних условиях, предлагаем воспользоваться удобной таблицей мер и весов.

Всем известно, что количество грамм муки, соли и сахара в 1 столовой ложке различно. В домашних условиях, не имея кухонных весов, вес продукта в мл принято отмерять столовыми, чайными ложками и стаканами, чтобы определить сколько грамм весит мука, сахар, соль и жидкие продукты.

Однако, для этого необходимо знать, сколько грамм содержится в столовой, чайной ложке, сколько ложек с горкой или без горки вмещается в стакан в мл.

Авторы кулинарных рецептов в большинстве случаев указывают в рецептах блюд количество продуктов в мл или граммах. Следовательно, чтобы не пересолить или не пересластить блюдо, удобнее и быстрее переводить граммы в ложки или мл в стаканы.

Совет от Чудо-Повара. Запоминать длинный перечень таблицы мер и весов нет никакого смысла, нужно, чтобы таблица у Вас лежала на кухне, недалеко от рабочего стола.

С помощью таблицы легко перевести вместимость ложки и стакана в граммы, отмерить вес продукта, не взвешивая муку, сахар или соль на весах.

При взвешивании сыпучих продуктов и жидкостей обязательно обращайте внимание на объем стаканов, так как они отличаются по количеству грамм.

Сколько грамм в столовой ложке сахара

Общепринятые значения содержания продуктов в столовой или чайной ложке – ложка с невысокой горкой. В редких случаях в качестве меры веса используется ложка без горки. Однако, в таком случае автор рецепта обязательно делает необходимое уточнение в ингредиентах.

Первое значение в таблице указывает вместимость столовой ложки по общепринятым нормам — с небольшой горкой, столовая ложка имеется ввиду стандартного размера.

Второй показатель в таблице – это вес столовой ложки без горки.

Сколько грамм в чайной ложке соли

Сколько грамм в стакане муки

Как правило, в кулинарных рецептах используется два вида стаканов: граненый и тонкостенный. Следовательно, из-за разницы в объемах, вместимость каждого стакана различна. Тонкостенный стакан вмещает в себя примерно на 50 грамм продуктов больше, чем граненый. Содержание стаканов меряется аналогично ложкам, то есть с небольшой горкой. Первое указанное в таблице значение – вместимость тонкостенного стакана, второй показатель – граненого стакана.

Сколько грамм в продукте

• 1 мелкое яйцо – 50-55 г.
• 1 желток – 15 г.
• 1 белок – 35 г.
• 1 яйцо среднего размера – 55-65 г.
• 1 крупное яйцо – 65-70 г.
• 1 картофель -150-200 г.
• 1 луковица -150 г.
• 1 зубок чеснока – 5 г.

Стоить отметить, что приведенные измерения относительные. В различных столовых наборах объем стакана, длина столовой и чайной ложки может отличаться.

Если Вам необходим более точный вес продуктов, то рекомендуем пользоваться мерными кружками или электронными, кухонными весами.

Кроме таблицы, также предлагаем посмотреть видео на тему.

Как измерить без весов муку, сахар, соль

Надеемся, таблицы окажутся настолько полезными, что у Вас больше не будет возникать вопросов, сколько грамм в ложке того или иного продукта.

Не все хозяйки умеют готовить «на глазок». Точно отмерить количество продуктов крайне необходимо и тогда, когда Вы взялись за новое блюдо. Но что делать, если на Вашей кухне еще не появились весы? Например, как узнать, сколько грамм муки в столовой ложке? Сейчас Вы получите точный ответ на вопрос и научитесь без взвешивания отмерять любое ее количество.

Граммы, стаканы, ложки: как не ошибиться с дозировкой муки?

Мука - ингредиент уникальный, ведь она входит в рецептуру множества блюд. И это не только пироги и выпечка, но и соусы, гуляш, равиоли, лапша, вареники, сырники и еще много-много других вкусностей.

Чтобы приготовить очередной деликатес, хозяйка должна в точности соблюдать дозировку продуктов. Обычно ее указывают в граммах, стаканах и столовых ложках. Последняя мера является универсальной. Ее применяют для разных сыпучих ингредиентов: сахара, муки, крахмала, желатина.

Взялись готовить, а взвешивать нечем? Что делать? Бежать в магазин за кулинарными весами или сыпать муку наугад нет никакой необходимости. Достаточно просто запомнить, сколько грамм муки в 1 столовой ложке, и Вы никогда не ошибетесь с ее количеством, так как ложка, в отличие от весов, обязательно есть на каждой кухне.

Сколько муки помещается в столовой ложке?

Когда в руководстве по приготовлению указывают, что надо взять столько-то столовых ложек, обычно имеют в виду стандартный столовый прибор с невысокой горкой (бывает, правда, уточняют - без горки). Опять трудный вопрос: а «горка» — это сколько? Обычно ее высота доходит до 5 см.

Итак, сколько грамм муки в столовой ложке, если набрать ее с «верхом» и вровень с краями? Вес пшеничной муки в 1 ст. л. будет таким:

• без горки - 20 г;
• с горкой - 30 г;
• с небольшой горкой (около 2-3 см) - 25 г.

Соответственно, в чайной ложке поместится 9-12 г муки (в зависимости от того, как именно Вы зачерпнете - «с присыпкой» или ровно ложечку).

Но следует учитывать одно важное обстоятельство. Когда измеряют количество сыпучих продуктов, их вес зависит от влажности. Как известно, сухая мука будет легче, чем влажная, поэтому всегда следует делать поправку на этот факт. Ложки тоже могут быть разными. К примеру, столовая мельхиоровая (таковые остались у многих с советских времен) достаточно объемная. В нее может поместиться до 35 г муки. Современные столовые приборы более изящные. Они вмещают не больше 30 г (если набирать «от души» — с 5-сантиметровым довеском).

Если дома нет весов, то лучше выбрать одну ложку и всегда пользоваться ею для измерения количества продукта.

Сорт муки также влияет на ее вес. Так, ячменная и кукурузная несколько тяжелее пшеничной. Если набрать ложку такого продукта без верха, то получится 30 г. Блинная и овсяная равноценны по весу пшеничной, а масса соевой в 1 ст. л. (если не делать горки) составит 25 г.

Читайте также...

Breville BTS200 Original 2 Slice Инструкция по эксплуатации

Breville BTS200 Оригинал 2 части

BREVILLE РЕКОМЕНДУЕТ В первую очередь БЕЗОПАСНОСТЬ

В Breville мы очень заботимся о безопасности. Мы разрабатываем и производим потребительские товары, заботясь в первую очередь о безопасности вас, нашего уважаемого клиента. Кроме того, мы просим вас проявлять определенную осторожность при использовании любого электрического прибора и соблюдать следующие меры предосторожности.

ВАЖНЫЕ МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

ПРОЧИТАЙТЕ ВСЕ ИНСТРУКЦИИ ПЕРЕД ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ И СОХРАНИТЕ ДЛЯ БУДУЩЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

• Внимательно прочтите все инструкции перед первым использованием Original ™ и сохраните их для использования в будущем.
• Перед первым использованием тостера удалите и безопасно выбросьте все упаковочные материалы и рекламные этикетки.
• Во избежание опасности удушья для маленьких детей снимите и аккуратно выбросьте защитную крышку, установленную на вилке шнура питания этого устройства.
• Не ставьте тостер рядом с краем скамейки или стола во время работы. Убедитесь, что поверхность ровная, чистая и не содержит воды и других веществ.
• Не кладите тостер на сливную доску раковины.
• Не ставьте тостер на горячую газовую или электрическую горелку или рядом с ними, а также там, где он может соприкасаться с нагретой духовкой.
• Размещайте тостер на расстоянии не менее 20 см от стен, штор, ткани и других термочувствительных материалов.
• Всегда используйте тостер на устойчивой и термостойкой поверхности. Не используйте на покрытых тканью поверхностях, возле штор или других легковоспламеняющихся материалов.
• Перед использованием убедитесь, что тостер правильно собран. Следуйте инструкциям в этой книге.
• Прибор не предназначен для работы с внешним таймером или отдельной системой дистанционного управления.
• Крышка и внешняя поверхность будут горячими во время работы прибора.
• Температура доступных поверхностей будет высокой во время работы прибора и в течение некоторого времени после использования.
• Не кладите ничего на тостер с закрытой крышкой, во время использования и хранения.
• Всегда выключайте тостер от электрической розетки, затем отсоединяйте шнур питания и полностью охладите, если прибор не используется, перед чисткой, перед попыткой переместить прибор, разборкой, сборкой и хранением прибора.
• Держите тостер в чистоте. Следуйте инструкциям по очистке, приведенным в этой книге.
• Прибор должен работать на столе, не работайте на полу.
  ВНИМАНИЕ!
  Этот прибор отмечен символом горячей поверхности, крышка и внешняя поверхность будут горячими во время работы прибора и в течение некоторого времени после использования.
  ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
  Перед использованием полностью размотайте шнур питания из места хранения шнура.

ВАЖНЫЕ МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ ДЛЯ ВСЕХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПРИБОРОВ

• Перед использованием полностью размотайте шнур питания.
• Следите за тем, чтобы шнур питания не свешивался за край скамьи или стола, не касался горячих поверхностей и не завязывался.
• Для защиты от поражения электрическим током не погружайте шнур питания, вилку питания или прибор в воду или любую другую жидкость.
• Устройство не предназначено для использования людьми (включая детей) с ограниченными физическими, сенсорными или умственными способностями или с недостатком опыта и знаний, если они не находятся под наблюдением или не прошли инструктаж по использованию устройства лицом, ответственным за их безопасность.
• Следите за детьми, чтобы они не играли с устройством.
• Рекомендуется регулярно осматривать прибор. Во избежание опасности не используйте прибор, если шнур питания, вилка или прибор повреждены каким-либо образом. Верните все устройство в ближайший авторизованный сервисный центр Breville для осмотра и / или ремонта.
• Любое обслуживание, кроме чистки, следует выполнять в авторизованном сервисном центре Breville.
• Этот прибор предназначен только для домашнего использования. Не используйте этот прибор для других целей, кроме его предполагаемого использования. Не используйте в движущихся транспортных средствах или лодках. Не использовать на открытом воздухе. Неправильное использование может привести к травмам.
• Рекомендуется установка устройства защитного отключения (защитный выключатель) для обеспечения дополнительной защиты при использовании электрических приборов. Рекомендуется установить предохранительный выключатель с номинальным остаточным рабочим током не более 30 мА в электрической цепи, питающей прибор. Обратитесь к своему электрику за профессиональным советом.

ТОЛЬКО ДЛЯ БЫТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
СОХРАНИТЕ ЭТИ ИНСТРУКЦИИ

Компоненты

A. Cooltouch, удобная ручка с фиксирующей защелкой.
B. Индикатор включения и индикаторы готовности
C. Вертикально стоит для удобного хранения
D. Плиты Jumbo с ножничным механизмом автоматически запечатывает и разрезает крупный или обычный хлеб.
E. Запатентованная конструкция для легкой очистки плиты с антипригарным покрытием без зазоров и пищевых ловушек.
F. Нескользящие ноги
G. Шнур шнур

функции

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

Убедитесь, что плита чистая и на ней нет пыли. При необходимости протереть рекламойamp ткань. Установите тостер на плоскую ровную поверхность с закрытой крышкой.

1. Вставьте вилку кабеля питания в розетку 230/240 В и включите питание. Загорится красный индикатор питания.
2. Разогрейте тостер (при закрытой крышке) до тех пор, пока не загорится зеленый индикатор «ГОТОВ».
3. За это время приготовьте тосты, намазав маслом до четырех ломтиков хлеба и приготовив начинку.
4. Выложите на тарелки до двух ломтиков хлеба смазанной маслом стороной вниз. Сверху на хлеб выложить начинку.
5. Выложите оставшийся хлеб на начинку, смазанной маслом вверх.
6. Осторожно закройте крышку и скрепите ручки вместе. Не закрывайте крышку с силой.
   ЗАМЕТКА
   Зеленый индикатор «READY» будет периодически включаться и выключаться во время процесса поджаривания, показывая, что поддерживается правильная температура.
7. Поджаривание должно занять около трех минут. Точное время поджаривания - дело вкуса. Это также будет зависеть от типа хлеба и типа используемой начинки.
8. Когда тосты приготовятся, удалите их с помощью пластиковой или деревянной лопатки. Никогда не используйте металлические щипцы или нож, так как они могут повредить антипригарное покрытие.
9. Чтобы поддерживать тепло, держите крышку закрытой, пока вы не будете готовы поджарить следующий бутерброд.
   ЗАМЕТКА
   Во время приготовления крышка должна быть всегда закрыта. При первом использовании тостера вы можете заметить легкий дымок. Это вызвано нагревом некоторых компонентов. Нет причин для беспокойства.
   ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
   Когда крышка закрыта, между конфорками будет выходить пар. Будьте осторожны, не допускайте контакта с паром, так как он может вызвать ожоги. Перед использованием полностью размотайте шнур питания из места для хранения шнура.

Советы и подсказки

ХЛЕБ

Тостогенератор предназначена для хлеба большого и обычного размера. С очень большими плитами он запечатывает и готовит тосты. Можно использовать большинство видов хлеба; белый, цельнозерновой, дробленый пшеничный, цельнозерновой, хлеб с изюмом и так далее. При использовании хлеба с изюмом, булочки или другого сладкого хлеба с высоким содержанием сахара помните, что они быстрее подрумянятся.

НАПОЛНЕНИЯ

Попробуйте использовать консервированные или предварительно приготовленные фрукты, так как свежие фрукты при нагревании могут выделять излишки сока.
Будьте осторожны, кусая тосты с начинками, такими как сыр, помидоры или джем, поскольку они сохраняют тепло и могут подгореть, если их съесть слишком быстро.
Достаточно одной четверти стакана начинки для каждого тоста. Не переполняйте тосты.

МАСЛО ИЛИ МАРГАРИН

Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем смазывать маслом внешнюю сторону хлеба, т.е. помещать начинку между несмазанными сторонами хлеба.
Если вы соблюдаете диету с низким содержанием жиров или подсчитываете килоджоули, внешнюю поверхность хлеба можно оставить не смазанной. Время от времени приправляйте тарелки, чтобы предотвратить прилипание и облегчить очистку. Чтобы приправить, смажьте конфорки небольшим количеством растительного масла и сотрите излишки промокательной бумагой. Сделайте это после предварительного прогрева агрегата.
Не используйте спреи или антипригарные покрытия, так как это повлияет на характеристики антипригарной поверхности плит.
Что касается сладких закусок, то легкая посыпка сахарной пудры поверх масляных сторон хлеба сделает их особенно вкусными.
Для дополнительного аромата используйте масло с травами или чесноком для намазывания на хлеб.

РАЗОГРЕВ

Если тост не съедается сразу, положите его на бумажную салфетку, чтобы он впитал конденсат. Чтобы сохранить дольше, поместите на решетку в жаростойкую форму, чтобы согреться в низкой духовке, около 100 ° C. Таким образом тосты будут оставаться горячими до 20 минут, но затем начнут сохнуть.

Уход и чистка

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Не погружайте какую-либо часть тостера в воду или другую жидкость.
Перед чисткой отключите питание от розетки, а затем выньте вилку из розетки. Дайте тостеру слегка остыть. Тостогенератор легче чистить, когда он немного теплый. Всегда очищайте тостер после каждого использования, чтобы предотвратить скопление запеченных продуктов. Протрите конфорки мягкой тканью. Если приготовленная пища не удаляется этим методом, смажьте ее небольшим количеством масла или топленого сливочного масла. Дать постоять пять минут, затем протереть рекламой.amp ткань.
ЗАМЕТКА
Поверхность конфорок имеет антипригарное покрытие, не используйте абразивные материалы.

Рецепты

ИЗБРАННОЕ

Следующие ниже начинки сделаны из основных ингредиентов, которые часто можно найти в хорошо укомплектованной кладовой. По всем рецептам готовят 2 тоста, если не указано иное. Просто двойной или тройной рецепт в зависимости от количества требуемых тостов.

Кукуруза и бекон

• 2 rashers бекон
• 1 небольшая луковица, очищенная
• ½ x 440 г консервированной кукурузы

1. Удалите кожуру с бекона. Бекон и лук мелко нарезать. Смешайте с кукурузой. Используйте по мере необходимости.

Сыр со спаржей

• 310 г банка стружек спаржи, без жидкости
• ½ стакана вкусного сыра, тертого
• Свежемолотый черный перец
• Соль

1. Выложите спаржу на хлеб. Посыпать сыром, приправить перцем и солью. Попробуйте использовать масло с пряностями для дополнительного аромата. Сверху выложите оставшийся хлеб.
2. Поджарьте, пока не подрумянится.

Тунец

• 410 г консервированного тунца
• ½ стакана вкусного сыра, тертого
• 1 помидор, нарезанный
• 1 мелко нарезанный лук
• Соль и перец

1. Смешайте все ингредиенты, аккуратно перемешайте. Используйте по мере необходимости.

Спагетти или запеченная фасоль

• Используйте примерно стакана спагетти или печеной фасоли на тост.

Мексиканская фасоль

• 440 г банки красной фасоли, сушеные
• 1 мелко нарезанный лук
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 маленький помидор, нарезанный несколькими каплями соуса Табаско

1. Смешайте все ингредиенты, перемешайте до однородной массы.
   Используйте по мере необходимости.

Персиковый сюрприз

• 425 г консервированных персиков, хорошо высушенных
• 1 чайная ложка смешанных специй
• 1 чайная ложка сахара
• 2 столовые ложки сметаны

1. Смешайте все ингредиенты, перемешайте до однородной массы. Используйте по мере необходимости.

Филли Чиз Стейк

На 2 бутерброда

• 4 ломтика техасских тостов
• ½ луковицы, нарезанной
• ½ стакана (114 мл) зеленого перца, нарезанного кубиками
• ½ стакана (114 мл) нарезанных ломтиками грибов
• 2 ломтиков проволоне
• 2 ломтика ростбифа
• 1 чайная ложка оливкового масла
• Щепотка соли

1. Сэндвичница с предварительным нагревом
2. Поставьте сотейник среднего размера на слабый средний огонь.
   Добавьте оливковое масло и лук. Карамелизируйте лук в течение 10 минут до золотистого цвета, затем добавьте перец и грибы, пока он не станет мягким. Удалите и дайте остыть.
3. Положите по одному ломтику тоста на каждую сторону сэндвичницы. Положите ростбиф, лук, грибы, зеленый перец и проволоне на каждый ломтик тоста и накройте еще одним ломтиком тоста. Крышка крышки и ручка замка. Готовьте 5 минут до золотистого цвета. Удалите и наслаждайтесь.

Курица, базилик и миндаль Бутерброд

На 4 бутерброда

• 2 чашки измельченной курицы
• ¼ стакана (20 г) целого бланшированного миндаля, нарезанного
• ¼ стакана нарезанного свежего базилика
• ¼ чашки (57 мл) айоли
• Соль и молотый черный перец
• Размягченное масло
• 8 ломтика непросеянного хлеба

1. Смешайте курицу, миндаль, базилик и айоли и приправьте солью и перцем.
2. Разогрейте бутербродницу, пока не загорится зеленый свет.
3. Смажьте сливочным маслом одну сторону каждого ломтика и хлеб, смазанную маслом стороной вниз. Равномерно распределите куриную смесь на 4 ломтика и залейте оставшимся хлебом так, чтобы сторона, смазанная маслом, была обращена вверх. Поместите 2 бутерброда в бутербродницу; закройте крышку и готовьте 3 минуты, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим. Повторите то же самое с оставшимися бутербродами. Подавать в горячем виде с дополнительной ложкой айоли.

Карман для пиццы

На 2 бутерброда

• 4 ломтика белого хлеба
• (396 г) банка объемом 14 унций нарезанных кубиками помидоров
• 1 столовая ложка лукового порошка
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки сушеного базилика
• ¼ чашки (57 мл) измельченной моцареллы
• 4 кусочков пепперони
• Щепотка соли

1. Предварительно нагрейте сэндвичницу.
2. Поместите нарезанные кубиками помидоры, луковый порошок, чеснок
   порошок, сушеный базилик и соль в блендере и взбивать до получения однородной массы.
3. Выложите соус в кастрюлю среднего размера на средний огонь и тушите 5 минут. Отложите и дайте остыть.
4. Положите по одному ломтику хлеба на каждую сторону сэндвичницы. Добавьте столовую ложку соуса, 2 грамм сыра и XNUMX ломтика пепперони и накройте еще одним ломтиком хлеба. Крышка крышки и ручка замка.
5. Варить 4 минуты. Удалите и наслаждайтесь!

Рубен бутерброды с феркином

На 4 бутерброда

• ¼ чашки (57 мл) заправки Thousand Island
• Размягченное масло
• 8 ломтиков светлого ржаного хлеба
• 4-6 ломтиков (300 г) солонины, мелко нарезанной
• ¼ стакана (250 г) квашеной капусты хорошего качества, без лишней жидкости
• 4 ломтика (200 г) грюйера

1. Разогрейте бутербродницу, пока не загорится зеленый свет.
2. Смешайте айоли и горчицу и хорошо перемешайте.
3. Смажьте маслом одну сторону каждого ломтика и выложите хлеб,
   смазанной маслом стороной вниз. Равномерно распределите айоли на 4 ломтика и посыпьте солониной, квашеной капустой и грюйером. Накройте оставшимся хлебом так, чтобы сторона, смазанная маслом, была обращена вверх.
4. Поместите в сэндвичницу; закройте крышку и готовьте 3 минуты, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим. Повторите то же самое с оставшимися бутербродами.
5. Подавать в горячем виде с картофелем фри и детскими корнишонами.

Бутерброд с беконом и маслом

На 4 бутерброда

• 8 кусков бекона без кожуры
• ¼ чашки (57 мл) айоли
• 2 чайные ложки хариссы
• Размягченное масло
• 8 ломтика непросеянного хлеба
• 2 помидора, нарезанные ломтиками
• ½ стакана (80 г) детской рукколы, обрезанной

1. Готовьте бекон на большой сковороде в течение 5 минут или до тех пор, пока он не станет хрустящим и золотистым, и отложите в сторону. Смешайте айоли и хариссу.
2. Разогрейте бутербродницу, пока не загорится зеленый свет.
3. Смажьте маслом одну сторону каждого ломтика и выложите хлеб, смазанный маслом. Равномерно распределите смесь айоли по 4 ломтикам и посыпьте беконом, помидорами и рукколой. Покройте оставшимся хлебом, смазанной маслом вверх. Поместите в сэндвичницу; закройте крышку и готовьте 3 минуты, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим.
4. Повторите то же самое с оставшимися бутербродами.

Чесночные грибы, сыр таледжио и прошутто

На 4 бутерброда

• 2 столовых ложек (40 г) сливочного масла
• 1 чашка (250 г) грибов, мелко нарезанных
• 2 зубчика чеснока, раздавленный
• Соль и молотый черный перец
• Размягченное масло
• 8 толстых ломтиков белого хлеба
• 4 ломтика (200 г) сыра теладжио, нарезанного ломтиками
• 8 тонкие ломтики прошутто

1. Нагрейте сливочное масло на сковороде и варите грибы с чесноком 5 минут. Приправить солью и перцем. Удалите и слейте лишний сок; Круто.
2. Разогрейте бутербродницу, пока не загорится зеленый свет.
3. Смажьте маслом одну сторону каждого ломтика и выложите хлеб, смазанный маслом. Равномерно распределить грибы по 4 долькам. Сверху выложите таледжио и прошутто и залейте оставшимся хлебом, смазанной маслом вверх.
4. Поместите в сэндвичницу; закройте крышку и готовьте 3 минуты, пока хлеб не станет хрустящим и золотистым. Повторите то же самое с оставшимися бутербродами.

Сэндвич с томатной фрикаделькой и пармезаном

На 4 бутерброда

Фрикадельки

• 400 г говяжьего фарша
• 1 чайная ложка чесночной соли
• ½ чайной ложки итальянской смеси трав

Томатный соус

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• Хрустящий чеснок 1, измельченный
• ½ чайной ложки орегано
• 1 чайная ложка сахара
• 1 стакан томатной пассаты
• Соль и молотый черный перец
• 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
• Размягченное масло
• 8 ломтиков закваски
• 1 чашка (100 г) тертого сыра пармезан

1. Смешайте ингредиенты фрикадельки и скатайте в шарики размером с чайную ложку. Нагрейте половину масла на сковороде и готовьте фрикадельки, пока они не станут коричневыми, но не прожарятся. Удалите и отложите в сторону.
2. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и готовьте лук и чеснок в течение 2 минут. Добавить орегано, пассату, сахар, приправить солью и перцем; тушить 10 минут. Добавить фрикадельки и варить 5 минут, пока соус не загустеет. Перемешайте базилик и дайте остыть.
3. Разогрейте бутербродницу, пока не загорится зеленый свет.
4. Смажьте маслом одну сторону каждого ломтика и выложите хлеб, смазанный маслом. Равномерно выложите смесь фрикаделек на 4 ломтика и посыпьте пармезаном и оставшимся хлебом, смазанной маслом вверх.
5. Поместите в сэндвичницу; Закройте крышку и готовьте 3 минуты, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим. Повторите то же самое с оставшимися бутербродами.

Копченый лосось с крем-сыром с укропом

На 2 бутерброда

• 4 ломтика хлеба на закваске
• (226 г) 8 унций сливочного сыра, комнатная температура
• ½ пучка укропа, измельченного
• 2 ломтика копченого лосося Щепотка соли

1. Предварительно нагрейте сэндвичницу.
2. Положите сливочный сыр и укроп в большую смесь.
   миску и взбивайте, пока он не станет красивым и пушистым.
3. Положите по одному ломтику закваски с каждой стороны бутербродницы. Положите ломтик лосося и одну столовую ложку сливочного сыра на каждый ломтик и накройте еще одним ломтиком тоста. Крышка крышки и ручка замка.
4. Варить 4 минут. Удалите и наслаждайтесь!

Горячий шоколадный сэндвич с заварным кремом и круассаном

На 4 бутерброда

• 1 чашка (228 мл) ванильного пудинга или кондитерского крема
• ^1/3чашка (85 мл) Nutella®
• 4 больших круассана, пролитых вдоль

1. Разогрейте бутербродницу, пока не загорится зеленый свет.
2. Смешайте пудинг и шоколадную пасту с фундуком.
3. Поместите две основы для круассанов в сэндвичницу и равномерно выложите половину смеси между каждым круассаном и верхней частью с крышкой для круассана. Закройте крышку и готовьте 2–3 минуты, пока круассан не станет золотистым и хрустящим.
4. Повторите то же самое с остальными ингредиентами и сразу подавайте с дополнительной стружкой темного шоколада.

Банановый хлеб с кремом из банана и меда из рикотты

На 4 бутерброда

• 2 столовые ложки меда
• ½ стакана (114 мл) рикотты
• 2 средних спелых банана
• 8 толстых ломтиков дневного бананового хлеба

1. Добавьте мед в рикотту. Бананы размять вилкой и добавить к медовой рикотте.
2. Разогрейте бутербродницу, пока не загорится зеленый свет.
3. Распределите банановый крем с рикоттой и медом на 4 ломтика и сверху выложите оставшийся банановый хлеб. Поместите 2 в бутербродницу; закройте крышку и готовьте 2 минуты или до золотистого цвета и горячего.
4. Повторите то же самое с оставшимся банановым хлебом и медовым кремом с банановым рикоттой. Подавать немедленно.

Сэндвич с помадкой с шоколадом и фундуком

На 4 бутерброда

• (200 г) 7 унций темного шоколада
• (100 мл) 7 унций сливок
• 2 столовые ложки измельченного жареного фундука
• Размягченное масло
• Бриошь 8 толстых ломтиков

1. Шоколад нарезать небольшими кусочками и переложить в глубокую миску; отложить. Сливки подогреть почти до кипения и полить шоколадом. Перемешивайте, пока шоколадная смесь не станет однородной. Перемешайте фундук и остудите, пока не образуется густая паста.
2. Разогрейте бутербродницу, пока не загорится зеленый свет.
3. Смажьте маслом одну сторону каждого ломтика и выложите булочки, смазанные маслом. Равномерно распределите шоколад по ломтикам. Накрыть оставшейся булочкой, смазанной маслом вверх.
4. Поместите в сэндвичницу; закройте крышку и готовьте 3 минуты, пока булочки не станут золотистыми и хрустящими. Повторите то же самое с оставшимися бутербродами.

Эмпанада из сосны и манго

На 2 бутерброда

• 1 упаковка теста для пирога (предварительно замороженного)
• 1 большой манго (спелый)
• (226 г) банка измельченных ананасов на 8 унций (с соком)
• ½ чайной ложки чистого экстракта ванили
• ¼ чайная ложка мускатного ореха, молотого
• ¼ стакана (25 г) сахарной пудры
• 2 столовые ложки коричневого сахара (в упаковке)

1. Предварительно нагрейте сэндвичницу.
2. Удалите кожуру и семена манго. Нарезать кубиками ¼ дюйма. Поместите манго, ананас (с соком), экстракт ванили, мускатный орех, сахарную пудру и коричневый сахар в кастрюлю среднего размера на среднем или сильном огне. Варите на медленном огне 4 минут, пока фрукты не начнут распадаться. Удалите и дайте остыть.
3. Раскатайте корочку пирога на слегка присыпанной мукой поверхности. Листы разрезать на 4 равных квадрата.
4. Поместите один квадрат на дно сэндвичницы и залейте 1 столовыми ложками начинки (обязательно заполните углы). Поместите еще один квадрат поверх начинки и закройте бутербродницу. Замок петли на ручке.
5. Варить 9 минут. Снимите и дайте немного остыть. Наслаждаться!

Центр обслуживания клиентов Breville

Австралийские клиенты

Mail: Закрытая сумка 2000 Botany NSW 1455 AUSTRALIA
Телефон: 1300 139 798
Факс: (02) 9700 1342
Эл. почта: Обслуживание клиентов: [электронная почта защищена]
Web: www.breville.com.au

Покупатели из Новой Зеландии

Mail: Private Bag 94411 Botany Manukau 2163 Auckland НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ
Телефон: 0800 273 845
Факс: 0800 288 513
Эл. почта: Обслуживание клиентов: www.breville.com.au
Web: www.breville.co.nz

Breville является зарегистрированным товарным знаком компании Breville Pty. Ltd. ABN 98 000 092 928. Авторское право Breville Pty. Ltd. 2016.
В связи с постоянным совершенствованием продукта, продукты, изображенные / изображенные в этой брошюре, могут незначительно отличаться от реальных продуктов.

BTS200 ANZ E16

Документы / Ресурсы

Рекомендации

Связанные руководства / ресурсы

Solyanka - Солянка | Penka Lenka

Соус из томатной пасты - простой рецепт томатного соуса

Соус из томатной пасты может заменить магазинный кетчуп и готовится он очень быстро. Попробуйте мой вариант, я думаю, Вам понравится! Его также можно использовать для приготовления различных блюд, таких как фаршированный перец, голубцы, фасоль в томатном соусе, пицца и т.д.

Домашний соус из томатной пасты

Состав:

• 4 ст. ложки томатной пасты
• 240 мл. воды
• 1 ч. л. соли
• 6 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1/4 ч. л. молотой гвоздики
• 1/4 ч. л. корицы

Приготовление соуса из томатной пасты:

1. Вскипятить воду.
2. В миску выложить пасту и залить ее кипятком.
3. Сразу же добавить специи, соль, сахар и хорошо перемешать.

   

Вот и всё! Соус готов. Готовится за минуту! Несмотря на такой простой рецепт, он получается очень вкусным и универсальным. Когда-то давно придумала его и постоянно пользуюсь :).

Соус из томатной пасты можно подавать со спагетти или макаронами, рисом или гречкой, а также использовать в приготовлении других блюд.

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы ничего не пропустить!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 652

Рагу из бычьих хвостов

Вконтакте

Одноклассники

Бычьи хвосты — 2 шт.
Мясной бульон — 2,5 стакана
Красное сухое вино — 1,5 стакана
Зеленая фасоль — 200 г
Томаты — 4 шт.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Морковь — 2 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Сушеный тимьян — 1 ч. л.
Свежемолотый черный перец — 1 ч. л.
Растительное масло для жарки

1. Хвосты нарежьте на крупные кусочки. Для лучшего приготовления можете предварительно замочить хвосты в очень холодной воде на 1-2 часа.

2. Переложите хвосты в глубокую емкость, хорошо натрите мясо солью со всех сторон, слегка запанируйте в муке.

3. В толстостенной кастрюле нагрейте растительное масло и частями обжарьте кусочки хвостов. Обжаренные кусочки выложите в форму для запекания.

4. Сельдерей нарежьте крупными кубиками. Морковь нарежьте колечками толщиной примерно 5-7 мм. Лук нарежьте крупным кубиком. Томаты нарежьте дольками и удалите кожицу.

5. Отправьте овощи обжариваться в ту же кастрюлю с маслом, где обжаривались хвосты. Потомите около восьми минут. Добавьте тимьян, соль, молотый кориандр, черный молотый перец, паприку, немного сушеного чеснок, белый перец и пару бутонов гвоздики. Томаты добавьте в самом конце.

6. Крупно нарежьте зеленую фасоль и чеснок. Выложите в кастрюлю с тушеными овощами вместе с томатами. Перемешайте. Добавьте пару столовых ложек томатной пасты, влейте бульон, еще раз перемешайте и доведите до кипения. По желанию можете добавить немного сухого красного вина.

7. Выложите овощи в форму для запекания поверх хвостов, залейте бульоном из кастрюли, равномерно распределите бульон.

8. Накройте форму для запекания фольгой и отправьте рагу в разогретую до 180 градусов на 1-2 часа.

Сыр, томаты, базилик: 5 классических рецептов пасты

Паста Болоньезе

Если провести опрос среди детей и взрослых, они непременно назовут пасту Болоньезе своей самой любимой. Классический рецепт пасты с томатно-мясным соусом, спасительным в любой ситуации, любят все — от мала до велика. Чаще всего для рецепта используют спагетти, однако ароматный и питательный соус хорош и с другими видами пасты.

Сложность: Средне

Тип: Основное блюдо

Время: 1 час 50 минут

Персон: 6

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 2 средних луковицы

• 2 средних моркови

• 2 стебля сельдерея

• 2 головки чеснока

• 2-3 веточки розмарина

• 500 гр говяжьего фарша

• 2 банки томатов

• пучок базилика

• 1 чайная ложка орегано

• 2 столовые ложки томатной пасты

• 1 кубик говяжьего бульона

• 1 красный чили-перец

• 125 мл красного вина

• 6 помидоров черри

• 75 гр сыра Пармезан

• 400 гр спагетти

Приготовление

1. В глубокий сотейник налить масло и поставить на сильный огонь. Добавить мелко порезанные лук, морковку, сельдерей, чеснок и листья розмарина и мешать на огне в течение 2-3 минут, после чего убавить огонь до среднего и продолжать мешать около 5-7 минут.

2. Снова увеличить огонь, добавить фарш и готовить 3-4 минуты, постоянно помешивая, до потемнения мяса. Добавить томаты из банки, мелко порезанный базилик, орегано, томатную пасту, кубик бульона, мелко порезанный чили перец, вино и томаты черри. Все мешать на среднем огне с помощью деревянной ложки. Довести до кипения, после чего убавить огонь до слабого, накрыть соус крышкой и варить около 1 часа, периодически помешивая.

3. Когда соус почти закончил вариться, сварить пасту по инструкции. Слить пасту и вмешать в соус, добавить тертый Пармезан и еще раз хорошо перемешать.

4. При подаче посыпать тертым Пармезаном сверху.

Меры и меры, чайные ложки, ложки и стаканы - Конвертер

Иногда вес выпадает и надо что-то приготовить, тогда я использую коэффициент пересчета для стаканов, ложек и чайных ложек. Может кому тоже понадобится этот коэффициент пересчета, смотрю иногда, очень полезно.

1 чайная ложка соответствует 5 мл
1 столовая ложка соответствует 15 мл
7 г растворимых дрожжей = 25 г свежих

1 столовая ложка:

10 г молока
10 г масла
9 г манной крупы
8 г панировочных сухарей
12 г картофельной муки
12 г пшеничной муки
12 г сахара 10 г сахарной пудры
8 г сливок
8 г какао
30 г сливочного масла
пюре

1 чайная ложка:

4 г какао
1 г паприки молотой
3 г сахарной пудры
3 г желатина
7 г картофельной муки
4 г масла
5 г пшеничной муки
6 г соли
7 г сливочного масла
5 г сахара
5 г манной крупы 5 г панировочные сухари

1 стакан:
250 г молока
240 г сахара
220 г риса
220 г масла
200 г гречки
150 г манной крупы
170 г пшеничной муки
200 г картофельной муки

Муку и сахар рассчитываю следующим образом:
25 дкг сахара это 1 стакан с насадкой
25 дкг муки это 1 и 3/4 стакана

3 чайные ложки = 1 столовая ложка
1 1/2 столовых ложки = 1/2 столовых ложки
4 столовые ложки - 1/4 стакана
5 1/3 столовых ложек = 1/3 стакана
8 столовых ложек = 1/2 стакана
12 столовых ложек = 3/ 4 стакана
16 столовых ложек = 1 стакан

без упаковки:
панировочные сухари:
чашка = 150 г
ложка = 8 г
чайная ложка = 5 г

кристаллический сахар:
стакан = 180 г
столовая ложка = 12 г
чайная ложка = 5 г

сахарная пудра:
стакан = 160 г
столовая ложка = 10 г
чайная ложка = 5 г

гречка:
стакан = 250 г
столовая ложка = 17 г
чайная ложка = 10 г

манная крупа:
стакан = 150 г
столовая ложка = 9 г
чайная ложка = 5 г

перловая крупа:
чашка = 180 г
ложка = 12 г
чайная ложка = 7 г

какао:
стакан = 120 г
столовая ложка = 8 г
чайная ложка = 4 г

молотый кофе:
чашка = 130 г
столовая ложка = 8 г
чайная ложка = 4 г

мак:
чашка = 140 г
столовая ложка = 10 г
чайная ложка = 5 г

крупчатка мука:
стакан = 170 г
столовая ложка = 10 г
чайная ложка = 5 г

Познанская мука:
стакан = 160 г
ложка = 10 г
чайная ложка = 5 г

картофельная мука:
стакан = 180 г
столовая ложка = 12 г
чайная ложка = 7 г

сухое молоко:
стакан = 120 г
столовая ложка = 8 г
чайная ложка = 4 г

овсяные хлопья:
стакан = 110 г
столовая ложка = 10 г
чайная ложка = 3 г

рис:
стакан = 200 г
столовая ложка = 14 г
чайная ложка = 8 г

соль:
стакан = 300 г
столовая ложка = 20 г
чайная ложка = 6 г

Сколько весит протеин:

Белок L-класса - ок.35 г

Вкусно и сытно - Фрагменты книги

Пельмени, известные как пельмени в Верхней Саксонии, пельмени в Нижней Саксонии, можно варить или запекать, они имеют разный состав.Традиционные пельмени готовятся вручную на кухне и имеют разные названия в зависимости от состава.

(Appetit-Lexikon, herausgegeben von R. Habs und L. Rosner, Вена, 1894 г. - Лексикон аппетита, опубликованный Р. Хабсом и Л. Рознером, Вена, 1894 г.)

Баварскую кухню трудно представить без пельменей.Иностранцы, приезжающие в Баварию, в самом начале спрашивают о пельменях. Старшие до сих пор помнят, что мальчишки якобы искали невесту с максимально возможной рукой, чтобы она потом сделала самые большие пельмени.

Обжаривание пельменей

Ингредиенты: пельмени из остатков муки (4-6 штук), 1 небольшая луковица, кусочек сливочного масла, соль, черный перец, столовая ложка нарезанного зеленого лука

Столовая посуда и утварь: доска, большая сковорода, большая фарфоровая тарелка

Остаточный повар нарезает пельмени на ломтики.На сливочном масле потушить лук до нужного цвета, добавить клецки и обжарить их до изменения цвета, затем тщательно посолить, добавить черный перец и выложить на горячую фарфоровую тарелку, затем посыпать зеленым луком

Способ подачи: Остаточный повар подает еще горячие пельмени на тарелке.Он может подать зеленый салат с клецками.

Комментарии: К пельменям рекомендуется крепкое светлое пиво.

Лапша

Изделия из пшеничной муки или манной крупы, приготовленные с добавлением яиц в кипящую воду, делятся, как дурацкие шутки, на домашние и магазинные.Однако они имеют разную форму, могут напоминать проволоку, желоба, трубы, пуговицы. Это также может быть смесь маленьких звезд, кружков, колец, сердец, крестов и других фигур (..), имеющих собирательное название «факон», или лапша различной формы.

(Appetit-Lexikon, herausgegeben von R.Habs und L. Rosner, Вена, 1894 г. - Лексикон аппетита, опубликованный Р. Хабсом и Л. Рознером, Вена, 1894 г.)

Суфле из клецок с томатным соусом

Ингредиенты: остатки отварных пельменей (300-400 грамм), 2 яйца, стакан сметаны, столовая ложка муки с горкой, щепотка сахара, соль, перец черный, сверху посыпать сыром пармезан, томатный соус по рецепту рецепт на стр. 71

Посуда и столовые приборы: макутра среднего размера, стеклянная посуда среднего размера или кастрюля

Оставшиеся вареники повар смешивает с яйцами и сметаной, добавляет муку, приправляет по вкусу сахаром, солью и перцем, затем складывает все в стеклянную посуду или кастрюлю, разглаживает поверхность ложкой, посыпает блюдо сыром пармезан и выпекает суфле в разогретой до 1800С духовке 15 минут до нужного цвета.

Способ подачи: оставшийся повар выливает томатный соус на подогретые горячие тарелки, делит суфле на четыре равные части, выкладывает их на тарелку с помощью подходящего приспособления, сверху посыпает пармезаном и подает максимально теплое суфле к столу.

Комментарии: Суфле – это отличная закуска, которая также может быть частью холодного блюда.К суфле рекомендуется молодое красное вино или холодное светлое пиво.

Торт с клецками

Ингредиенты: сваренные остатки лапши, например, спагетти, тальолини или таглателле (200-300 г), 2 яйца, 2 столовые ложки муки с горкой, 3 столовые ложки густого бульона, 1 помидор, нарезанный мелкими кубиками, 2 столовые ложки оливкового масла, кусочек сливочного масла, соль, белый перец, сыр пармезан для посыпки сверху

Посуда и столовые приборы: макутра среднего размера, сковорода среднего размера, круглая фарфоровая тарелка среднего размера

Остаточный повар делает яично-мучное тесто, добавляет бульон, кубики помидоров, оливковое масло, соль и белый перец и смешивает все с остатками клецок.На сковороде растапливает масло и кладет лапшу, разглаживает поверхность ложкой и жарит пирог около 10 минут на среднем огне, затем осторожно переворачивает и жарит с другой стороны еще около 10 минут. Затем оставшийся повар кладет торт на фарфоровую тарелку и разрезает его на 8 частей.

Способ применения; Остаточный повар подает максимально теплый фарфоровый кекс кусочками на отдельных тарелках, по два кусочка на одной.Он посыпает его сыром пармезан за столом.

Комментарии: Холодные пельмени можно есть как аперитив. Торт хорошо сочетается с белым сухим вином или баварским белым пивом.

Овощной суп с кнедликами

Ингредиенты: вареные клецки (100-200 г), 1 небольшая, мелко нарезанная луковица, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 крупный помидор, 1 средний кабачок, лук-порей, 1/2 л овощного бульона или бульона, 1/2 ст. 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка соевого соуса, щепотка сахара, черный перец, 5 столовых ложек оливкового масла, сыр пармезан для посыпки сверху

Посуда и принадлежности: доска, большая кастрюля, ваза

Остаточный повар режет короткие и длинные остатки пельменей на мелкие кусочки.В кастрюле потушить лук на оливковом масле, помидор и кабачок нарезать кубиками, лук порей нарезать тонкими ломтиками, добавить все к луку и потушить несколько минут, затем залить все бульоном и добавить томатную пасту, соевый соус, соль и черный перец. Варить суп 15 минут на среднем огне, добавить лапшу и снова приправить сахаром, солью и черным перцем.

Способ подачи: Остаточный повар подает суп в вазочке или в глубоких тарелках или мисках, добавляет в него немного масла и посыпает сверху пармезаном.

Комментарии: Этот суп тем вкуснее, чем больше его нагревают. Лучше всего к супу подойдет белое сухое вино или светлое пиво.

Фрукты

... является съедобной частью растений, и ее следует отличать от съедобных корней, стеблей и др. Плоды растут высоко на высоких деревьях и кустарниках, плодами которых они являются. В кулинарной практике это значение приписывается т.н. черника (кроме шелковицы и инжира). Плоды, растущие на невысоких кустарниках, не могут быть отнесены к собственно плодам, только в так называемом твердые фрукты, хотя они имеют несколько иной характер и подаются только на десерт. Кроме того, понятие фруктов включает в себя все так называемые южные и экзотические фрукты, пока они не произрастают и выращиваются в Центральной Европе.

(Universal-Lexikon der Kochkunst, Лейпциг, 1893 г. - Универсальная энциклопедия кулинарного искусства, Лейпциг, 1893 г.)

Пылающее яблочное печенье

Ингредиенты: остатки яблока (2 шт.), 1 картофелина среднего размера, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара с горкой, 1 щепотка соли, 1 чайная ложка лимонного сока, 2 столовые ложки муки с горкой, масло для выпечки, сахарная пудра, яблочная настойка для рассола

Кухонная посуда и столовые приборы: макутра среднего размера, большая сковорода, фарфоровая или стеклянная посуда среднего размера

Остатки яблок и картофеля повар перетирает на крупной терке, смешивает с яйцом, сахаром, солью, лимонным соком и мукой.На сковороде растапливает сливочное масло и на среднем огне то и дело добавляет по столовой ложке массы. Массу следует перемешать, отделяя ее кусочки друг от друга, чтобы получилась лепешка, которую остаточный повар выпекает до румяной корочки, пока она не станет хрустящей, снимает ее со сковороды и кладет на тарелку, покрытую несколькими слоями блин, чтобы дать ему стечь от жира. Затем кладет на фарфоровую тарелку или складывает в форму и посыпает сахарной пудрой.

Способ применения: Остаточный повар подает тесто сразу после выпечки, черпает ложкой подогретую яблочную настойку или коньяк, поджигает спирт и посыпает им печенье.

Комментарии: Пылающее яблочное печенье – идеальный десерт к натуральному сладкому вину.

Панированные бананы с медовым соусом

Ингредиенты: банановые остатки (2 шт.), 1 яйцо, мука, чайные ложки сахара, соль, подсолнечное масло

Ингредиенты для соуса: 2 стакана йогурта, 2 столовые ложки меда, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка сахара

Столовая посуда и утварь: доска, полукруглое стеклянное блюдо среднего размера, фарфоровая тарелка среднего размера

Повар очищает оставшиеся бананы от кожуры и нарезает их на кусочки размером с палец.Затем венчиком делает яично-мучное тесто. Добавляет муку, пока тесто не затвердеет, затем добавляет в него воду, пока она медленно не стекает с венчика, наконец, добавляет бананы и сахар и выпекает все на раскаленном подсолнечном масле или другом жире до золотистой корочки. После удаления жира шеф-повар кладет тесто на тарелку, выстланную несколькими слоями крепа, и дает ему стечь.

Затем делает крем из йогурта, меда, лимонного сока и сахара.

Как подавать: оставшийся повар делит соус на четыре десертные тарелки, другим концом ложки разглаживает сливки, пока внешний слой не станет похож на зеркало, затем кладет сверху кусочки запеченных бананов и подает. их еще теплыми к столу.

Комментарии: К бананам рекомендуется прохладное вино с натуральной сладостью или шампанское.

Банановый соус карри 9000 3

Ингредиенты: банановые остатки (1-2 шт.), 1 стакан майонеза, 1/2 стакана сметаны, 1/2 чайной ложки карри, соус тобаско, щепотка сахара, соль

Посуда и инструменты: малая макутра, среднее сито

Оставшийся повар использует вилку, чтобы размять остатки банана, а затем протереть их через сито.Полученный банановый мусс смешивают с майонезом, сметаной, карри, добавляют несколько капель соуса тобаско, затем все приправляют сахаром и солью.

Способ применения: Приготовленный соус наливается поваром, а остатки выливаются в миску и подаются как дополнение к жареному мясу.Соус прекрасно сочетается с мясным фондю.

Блины с грушами, запеченные в сыре

Ингредиенты: оставшиеся груши (2-3 груши среднего размера), чайная ложка лимонного сока, 2-3 чайные ложки сахара, 2 яйца, щепотка соли, 1/2 чайной ложки муки, 8 блинчиков среднего размера

Ингредиенты для выпечки: 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки тертого сыра с горкой, соль, немного сахара, перец белый

Столовая посуда и оборудование: доска, терка, стеклянная посуда среднего размера или кастрюля

Повар нарезает оставшиеся груши на мелкие кусочки и смешивает их с лимонным соком и чайной ложкой сахара.Он разделяет желтки и белки яиц и взбивает яичный белок до упора, добавляя к нему соль, затем осторожно добавляет чайную ложку сахара и муки, а затем груши. Созданной таким образом массой смазывают оладьи, заворачивают их и укладывают в смазанную маслом стеклянную посуду.

Затем делает соус из сметаны, тертого сыра, в который добавляет по вкусу соль, сахар и черный перец, затем намазывает им снаружи блинчики так, чтобы ни одного из них не было видно.Наконец, она выпекает блины в разогретой до 1800 духовке в течение 15 минут, пока они не станут золотистыми, а соус не приобретет цвет.

Способ применения: Остаточный повар подает на тарелке два теплых блинчика.

Примечания: у тех, кто не может решить, подавать ли десерт или сыр после еды, больше не будет этой проблемы.

Свинина Свинина, несомненно, является одной из самых ценных жемчужин в короне культуры. Он не заслуженное животное, но заслуга льется из всех пор его тела. Из его ягодичных мышц получается ветчина, из его боков сало и грудинка, из его сального сала, из его кишок - колбасная кожа, из его плеча - отбивные, из жареного ребра, из ножки вертел и жаркое, и фаршированная свинина, грудка идеально подходит для бульона, хребет для жаркого, ножки для холодца, умелые руки мясника могут сделать голову венгерской куропатки или суп по-австрийски, а сумарум в любую мясную ткань с жиром может превратиться не только в вареное мясо, но и в вяленое, дым и ветерок.

(Appetit-Lexikon, herausgegeben von R.Habs und L. Rosner, Вена, 1894 г. - Лексикон аппетита, опубликованный Р. Хабсом и Л. Рознером, Вена, 1894 г.)

Бенедиктинская свиная рулька из монастыря Андекс

Ингредиенты: свиная рулька на гриле (200-300 грамм), 4 яйца, мука, молоко, соус тобаско, кусочек сливочного масла, крупно нарезанная луковица среднего размера, 2 ломтика черного хлеба, соль, черный перец, листья салата для украшения

Посуда и утварь: доска, макутра среднего размера, сковорода большая

Оставшийся повар разрезает свиную рульку на куски, извлекает кости, жир, кожу, затем волокна и нарезает мясо на средние куски.В макутаре он использует венчик, чтобы сделать тесто из яиц и муки, посыпать мукой, пока тесто не затвердеет, и добавлять молоко, пока тесто не начнет медленно стекать с венчика, затем он добавляет соль и соус тобаско, затем кладет кусочки свиной рульки и смешивает их с тестом.

В сковороде обжарить нарезанный лук на сливочном масле, пока он не изменит цвет.Добавляет нарезанный кубиками черный хлеб, обжаривая его с луком, затем кладет на сковороду тесто для свиной рульки, жаря все это дело на сильном огне до полного затвердевания яиц и изменения цвета продуктов, и, наконец, посыпает все перцем из мясорубки. .

Способ подачи: Остаточный повар кладет на тарелку листья салата, на них кладет свиную рульку и подает горячее блюдо к столу.Дополнительно можно подать черный хлеб.

Бенедиктинский свиной суп из монастыря Андекс

Ингредиенты: обжаренные или приготовленные на гриле остатки свинины (100-150 г), небольшой кусочек сливочного масла, 1 мелко нарезанная луковица, 50 г остатков полосок салями, 1/2 л овощного бульона или бульона, 1/2 чайной ложки сушеного розмарина, 2 шт. нарезанные кубиками помидоры, соль, черный перец

Посуда и утварь: доска, горшок среднего размера, ваза

Оставшуюся свинину повар режет на мелкие кусочки, срезает жир и волокна.Растопить сливочное масло в кастрюле среднего размера, добавить нарезанный лук, полоски салями и нарезанную свинину, обжарить все на среднем огне до яркого цвета, затем добавить розмарин и кубики помидора, все немного протушить, залить овощным бульоном. или бульона и, наконец, приправить солью и черным перцем.

Способ подачи: Оставшийся повар подает горячий суп в подогретой вазе с черным хлебом.

Комментарии: С каждым разом этот суп становится вкуснее, особенно со светлым пивом.

Фрикадельки со свининой

Ингредиенты: вареные, остатки свинины, обжаренные или приготовленные на гриле (150-200 грамм), небольшой кусочек сливочного масла, 1 чайная ложка с горкой мелко нарезанного лука, 2 чайные ложки с горкой панировочных сухарей, 1 чайная ложка с горкой муки, 2 яйца, соль, черный перец , подсолнечное масло 9000 3

Столовая посуда и утварь: доска, маленькая сковорода или луковица, средняя макутра, большая сковорода, средняя фарфоровая тарелка

Оставшийся повар растапливает масло в небольшой сковороде, добавляет лук и жарит все до нужного цвета.Он удаляет жир и волокна из остатков мяса и нарезает их на очень мелкие кусочки. Когда мясо станет мягким, его можно нарезать лукорезкой. Он высыпает мясо, лук, жареное масло, панировочные сухари, муку и яйца в макутру, затем добавляет муку и яйца и замешивает тесто, которое можно использовать для приготовления фрикаделек. Когда тесто слишком жидкое, в него добавляют немного муки или панировочных сухарей, а когда слишком густое — немного растопленного сливочного масла. Он формирует некрупные фрикадельки, которые слегка обминает на сковороде, затем обжаривая их на подсолнечном масле на медленном огне до румяной корочки.

Приготовление: Оставшийся повар подает горячие фрикадельки на фарфоровом блюде. Кроме того, к нему подают мягкую или острую горчицу. Фрикадельки можно есть с черным хлебом или картофельным пюре.

Примечания: Фрикадельки из свинины прекрасно сочетаются с любой едой, они очень вкусны в горячем или холодном виде.К ним рекомендуется светлое пиво или обычное немецкое вино.

Говядина

Говядина, являющаяся мясом крупного рогатого скота или быка и коровы, имеет не только насыщенный вкус, но и более плотную ткань, чем другие виды мяса, и поэтому считается более питательной, что также верно.Однако существуют серьезные различия во вкусе мяса, которые зависят от пола, возраста и кормления животных, а также от части тела, с которой берется кусок мяса. Самая лучшая, мягкая, нежная говядина с мягкими волокнами получается у быка от 4 до 8 лет, с 12 лет мясо начинает портиться. Самое нежное коровье мясо, которое обычно нежирнее бычьего, получают от животных в возрасте от 3 до 5 лет.

(Appetit-Lexikon, herausgegeben von R.Habs und L. Rosner, Вена, 1894 г. - Лексикон аппетита, опубликованный Р. Хабсом и Л. Рознером, Вена, 1894 г.)

Салат из говядины

Столовая посуда и утварь: доска, макутра среднего размера, фарфоровая тарелка среднего размера

Оставшуюся говядину повар нарезает сначала тонкими ломтиками, затем узкими полосками, затем таким же образом нарезает огурцы, а яйца нарезает мелкими кубиками, затем смешивает все ингредиенты с майонезом и посыпает карри, сахаром, соль и белый перец.

Способ подачи: Оставшийся повар выкладывает листья салата в фарфоровую посуду, кладет на них салат из говядины и подает к нему черный хлеб.

Примечания: Этот салат прекрасно сочетается с холодными блюдами.К нему рекомендуем молодое красное вино или темное пиво.

Суп из говядины с черным хлебом

Ингредиенты: остатки приготовленной говядины (100-200 г), 1 большой помидор, 2 ломтика черного хлеба, небольшой кусочек сливочного масла, 1 небольшая луковица, чайная ложка томатной пасты, 1 чайная ложка майорана или орегано, 1 столовая ложка соевого соуса. , ˝ л бульона из овощей или бульона, соль, черный перец, 1 стакан темного пива

Посуда и столовые приборы: кастрюля среднего размера, ваза

Повар нарезает оставшуюся говядину и помидоры на мелкие кусочки, а черный хлеб на еще более мелкие кусочки.В кастрюле он тушит в масле нарезанный мелкими кусочками лук, затем кладет в кастрюлю кусочки черного хлеба и тушит их с луком несколько минут. Позже он добавляет кубики помидоров, концентрат, майоран или орегано и соевый соус, затем заливает все бульоном и приправляет солью и черным перцем. Перед подачей он добавляет темного пива и снимает суп с огня.

Способ применения: Оставшийся повар подает горячий суп в вазочке.

Примечания: Этот суп хорошо сочетается с темным пивом или...?

Телятина 9000 3

Плоть — это коровье дитя, поэтому мясо теленка — это либо говядина, либо «телятина», — говорит заика в немецкой пословице.(...). Кроме того, в мясе телят больше белка и клейкости, чем в других видах мяса. Из-за содержания вышеперечисленных липких веществ и мягкости волокон его труднее жевать, так как он является значительным препятствием для зубов, и поэтому пережевывается в 1 ˝ раза медленнее, чем говядина. Однако его мягкий и приятный вкус отличает его от других видов мяса. По этой причине телятина играет выдающуюся роль на столе.

(Appetit-Lexikon, herausgegeben von R.Habs und L. Rosner, Вена, 1894 г. - Лексикон аппетита, опубликованный Р. Хабсом и Л. Рознером, Вена, 1894 г.)

Вителло тоннато

Ингредиенты: остатки отварной или жареной телятины (плечо, филе или вырезка, 150-200 грамм), небольшая банка тунца в масле, 2 столовые ложки наваристого бульона, 1/2 стакана майонеза, 1/2 стакана сметаны. сливок, 2 столовые ложки каперсов, щепотка сахара, перец белый

Столовая посуда и утварь: доска, блендер или толкушка для картофеля, макутра среднего размера, стеклянная или фарфоровая посуда среднего размера

Остаточный повар делает крем из тунца и бульона, в который добавляет майонез и сливки, затем добавляет каперсы и приправляет солью и белым перцем.С помощью острого ножа или измельчителя он нарезает телятину тонкими ломтиками и выкладывает их в форму или на фарфоровую тарелку, каждый раз добавляя немного соуса и стараясь положить сверху каперсы. Мясо должно оставаться в соусе добрых два часа.

Способ применения: Остаточный повар подает блюдо в стеклянной посуде или на фарфоровой тарелке, а также подает белый хлеб с телятиной.

Комментарий: Это небольшое блюдо для небольшого приема пищи с плотным сухим белым вином или баварским белым пивом.

Кукуруза

Это питательное и всесторонне полезное зерно родом из Америки, а после открытия этого континента распространилось по всему миру (..). Кукуруза также некоторое время выращивалась на юге и севере Германии. Из кукурузы можно использовать как семена, так и зеленые части.

(...) Кукурузная мука используется для приготовления мякоти, лапши, хлеба, теста, блинов, итальянской поленты, омлета и других блюд.Зерна кукурузы также могут заменить кофе, укрепить пиво и коньяк. Молодые кукурузные початки, на которых только мягкие семена, окунают в уксус, а в Америке их также варят и едят с большим вкусом. Кукурузная солома является не только кормом для скота, но также некоторое время использовалась для изготовления бумаги.

(Universal-Lexikon der Kochkunst, Лейпциг, 1893 г. - Универсальная энциклопедия кулинарного искусства, Лейпциг, 1893 г.)

Кукурузный крем для намазывания на хлеб

Ингредиенты: вареная кукуруза (2 стакана), 2 столовые ложки крепкого бульона, по запросу 3 столовые ложки сметаны, соль, белый перец, запеченные ломтики белого хлеба

Посуда и столовые приборы: кастрюля среднего размера

Оставшийся повар откладывает полстакана кукурузы.С помощью миксера или картофелемялки приготовьте остальные сливки, добавьте бульон и, возможно, сметану, приправьте солью и белым перцем и убедитесь, что сливки не слишком жидкие.

Способ применения: Остаточный повар покрывает ломтики белого хлеба кукурузным кремом и подает их как аперитив или как дополнение к бульону.

Кукурузный суп

Ингредиенты: вареная кукуруза (100 г), 1/2 литра овощного бульона или бульона, 1 стакан сметаны, соль, перец белый

Посуда и инструменты: кастрюля среднего размера, блендер или толкушка для картофеля, ваза

Повар откладывает полстакана кукурузы и с помощью миксера или картофелемялки делает крем, который нагревается вместе с остатками бульона.Медленно вливает сметану, кладет целые куски кукурузы и гасит суп. Наконец, он приправляет суп солью и белым перцем.

Способ подачи: Остаточный повар подает суп горячим в вазочке или на отдельных тарелках или в пиалах.Он кладет в суп поджаренный белый хлеб.

Примечания: Суп хорошо сочетается с полусладким белым вином, красным вином или темным пивом.

Хотите приготовить для своего малыша питательную и полезную тушенку? А еще порадовать домочадцев вкусным обедом или ужином? Им понравится тушенка, если вы приготовите ее, как в детсадовской столовой..

Конечно, приготовить такое блюдо будет довольно сложно. Потому что рецепт разработан технологами, а блюдо готовили профессиональные повара, имеющие большой опыт в составлении детских меню.

Есть несколько рецептов тушеной капусты - мягкой, нежной и ароматной, как в детском саду.

Рецепт №1. Классический

Приготовить капусту следующим образом:

1. Полтора килограмма капусты нашинковать соломкой.
2. Подготовленную капусту погрузить в кипящую воду (воду слегка подсолить) на пять-десять минут.
3. Слить бульон.
4. В небольшую кастрюльку положить мелко нарезанный лук (200 грамм) и натертую на крупной терке морковь (300 грамм).
5. Добавьте к овощам несколько ложек воды, 50 грамм сливочного масла и две-три ложки томатной пасты.
6. Кипятить пять минут.
7. На сухую сковороду выдавить три-четыре столовые ложки муки.
8. Смешайте вареную капусту и тушеные овощи.
9. Варить на медленном огне от десяти до пятнадцати минут.
10. Затем добавить поджаренную муку, разведенную водой, и несколько столовых ложек растительного масла.
11. Тушить до готовности (капуста должна быть мягкой).

Рецепт №2. «Питательный» с мясом

Приготовить тушеную капусту так:

1. В большой глубокой сковороде на растительном масле (три-четыре столовые ложки) обжарить одну мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета.
2. Кусочки куриного филе выложить в лук, посолить и обжарить до золотистого цвета.
3. Нарежьте капусту кубиками и положите ее в кастрюлю.
4. Залить водой (200 мл), кипятить тридцать минут.
5. Томатную пасту смешать с мукой, добавить черный перец (на кончике ножа), уксус (столовая ложка) и соль, сахар - по вкусу.Смешать томатную пасту с капустой.
6. Варить на медленном огне пятнадцать минут.

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Рецепт №3. «Нежное» на молоке

Тушенка, приготовленная по этому рецепту, получается очень мягкой и нежной. Секрет приготовления вкусной капусты прост – при тушении овоща нужно добавить полстакана молока.

Этапы приготовления:

1. Капусту (800-900 г) и одну луковицу нарезать кубиками.
2. Налейте оливковое масло и лук в кастрюлю с толстым дном.
3. Обжарить лук до золотистого цвета.
4. Выложите к луку капусту, добавьте две столовые ложки томатной пасты и полстакана молока.
5. Посолить, добавить сахар и молотый перец.
6. Перемешайте и оставьте тушиться под крышкой примерно на час.

Тушеная капуста как в советской столовой

Как хороша была тушеная капуста, и в советских столовых, и в столовых.Мягкий, невероятно вкусный. Итак, вы хотите приготовить подобное блюдо на своей кухне. Правда, сколько ни туши капусту, она все равно не получается такой вкусной, как в столовой.

Существует несколько рецептов приготовления этого блюда. Нужно опытным путем выяснить именно тот рецепт, по которому капуста получится как в столовой. Основное правило приготовления этой популярной закуски – соблюдение всех пропорций и этапов приготовления.Можно приготовить котлеты из капусты, как в столовой, и пюре.

Классический рецепт

Закваску приготовить следующим образом:

1. На сковороду налить растительное масло (две-три столовые ложки) и обжарить мелко нарезанный лук.
2. Сверху положить нашинкованную капусту (килограмм).
3. Залить стаканом воды и варить до закипания воды (около получаса).
4. Приготовить начинку: к двум столовым ложкам томатной пасты добавить одну столовую ложку уксуса (яблочного 6%) и сахар.
5. Влить разведенную томатную пасту в капусту, перемешать и тушить еще пятнадцать минут.
6. Приправить солью и перцем по вкусу.

Если хотите приготовить сытную и сытную капусту, добавьте мясо (свинину или курицу). Его следует добавить на первом этапе и обжарить с луком.

Капуста с говядиной

Приготовить капусту с говядиной как в столовой:

1. Мясо отварить.
2. Бульон заправляют специями и приправами и оставляют на 24 часа в прохладном месте.
3. Капусту тонко (полтора килограмма) нашинковать, слегка примять руками.
4. На горячую сковороду наливаем 100 грамм растительного масла.
5. Положите капусту и варите десять минут без крышки и пятнадцать минут под крышкой. Перемешивайте капусту каждые пять-семь минут.
6. Затем положить лук в капусту, закрыть крышкой и тушить еще десять минут.
7. Когда капуста станет золотистой, добавить к ней 50-70 мл бульона.
8. Варить закуску еще десять-двенадцать минут.
9. Мелко нарезать три большие луковицы и добавить к капусте.
10. Нарежьте вареное мясо кубиками и добавьте к овощам.
11. Тушите еще пять-семь минут.
12. Пока капуста тушится, приготовить заправку: к трем столовым ложкам томатной пасты добавить столовую ложку муки и тщательно перемешать. Затем добавить чайную ложку уксуса (можно яблочного 6%), сахарный песок, молотый перец и соль.
13. Полученной смесью залить капусту.
14. Добавьте лавровый лист и несколько горошин душистого перца.
15. Тушите еще десять минут.

В готовое блюдо добавить сливочное масло, немного остудить и подавать порционно. Внимательно выполнив все действия, вы вспомните, какая тушенка была в столовой и покажете детям, как вас кормили в детском саду. Организуйте небольшой гастрономический поход для своей семьи или включите это блюдо в меню тематической вечеринки.

Легкое весеннее блюдо. Конкурс

Весна, прекрасное время года. После зимы, когда мы обычно меньше двигаемся и немного ленимся, мы часто набираем лишние килограммы. Зимой мы тоже едим более питательные и полноценные блюда, но весной нам часто не хочется их есть. На моей тарелке теперь больше салатов и я стараюсь готовить полегче.Речь даже не идет о конкретном снижении калорийности и большой потере веса. Я просто хочу тарелку легкого салата больше, чем тяжелую запеканку.

В планировании более легкого меню может помочь книга Конрада Гака "Fit Kitchen" , в которой вы найдете множество рецептов различных блюд. Это не те блюда, которые автор рекомендует при интенсивном похудении, но они почти обычные, для всех.

Надеюсь, что и вы теперь готовите более легкие блюда и хотите ими похвастаться, поделитесь со мной рецептами.И это будет вашей конкурсной задачей. Чтобы принять участие в конкурсе, просто добавьте рецепт или идею весеннего блюда в комментарий. Это может быть суп, салат, закуска или даже коктейль . Лишь бы была весна и свет - покажите, как вы это понимаете и как весной меняется ваше меню. Пожалуйста, ознакомьтесь с правилами конкурса ниже.

Приглашаем к участию!

ПРАВИЛА КОНКУРСА:

1) Конкурс организован мной то есть Pyza, начнется сегодня, 18 апреля, и продлится до 24 апреля b.включительно.
2) Победителей я выберу сам, субъективно, выбор обсуждению не подлежит. Премия финансируется автором книги. При выборе победителей и получив их контактные данные, я перешлю их в Synertime, которая поддерживает автора, и он будет отправлен им посылки в течение 14 рабочих дней. Отгрузка только в пределах территории Республики Польша.
3) В конкурсе 3 приза, они равные и одинаковые - они книги Конрада Гака "Fit Kitchen"
4) Принять участие в конкурсе может любой желающий конкурсное задание.Количество заявок на одного человека не ограничено. Вы можете добавлять новые рецепты, а также написанные и представленные ранее, если они соответствуют теме конкурса.
5) Для участия в конкурсе (выполнить задание) необходимо выйти комментарий к включая пост о конкурсе - в комментарии должно быть описание вашего любого легкого блюда, желательно с рецептом. Комментарий к конкурсу должен быть подписан именем и имя или псевдоним, и не ссылайтесь на свой собственный блог или сайты - такие записи будут удаляться!
6) Один человек не может комментировать конкурсные работы непосредственно следуют друг за другом.Может быть один на комментарий рецепт - такой с несколькими в одной записи публиковаться не будет.
7) Фотографии, иллюстрирующие рецепт, который вы можете очень оценить доставить почта - [email protected] или через личное сообщение в профиле блога на FB и я буду размещать их в специальный альбом, и я дам ссылку здесь. Не вставляйте себя фотографии соревнований на фан-странице блога Smaczna Pyza.
8) Присылаемые фотографии не обязательно должны быть сделаны специально для конкурса.Никакой бумажки с надписью не требуется.
9) Рецепт не обязательно должен быть оригинальным, но должен быть написан вами своими словами. Тексты, скопированные из Интернета, будут удалены. Картина иллюстративный должен быть авторским подотчетное лицо. Копировальные аппараты чужой контент и пойманные за этим действия будут исключены из игры.
10) Итоги конкурса будут объявлены в блоге в течение 3-х дней после окончания конкурса.
11) Победители должны предоставить данные, необходимые для отправки, в течение 7 календарных дней с даты, когда будут подведены итоги - после этого время награда будет вручена другому лицу.
12) Потому что есть конкуренция очень просто, поэтому организаторы оставляют за собой право его отменить если имеется незначительное количество отчетов. Число считается таким менее 25 зарегистрированных ответов.

IIза протал

Фаза II белковой диеты

Цыпленок Маренго 9000 9

В тефлоновой сковороде обжарить на дне лук с политым кубиком птичьим бульоном, разведенным в небольшом количестве воды. Добавьте несколько нарезанных помидоров, тимьян, перец и соль.
Положите кусочки курицы на этот мягкий, ароматный коврик, добавьте полстакана воды и варите под крышкой. За полчаса до окончания добавляем хорошо промытые, нарезанные грибы.Выпарить на сильном огне.

Рыба по-гречески
Морковь
Петрушка
Сельдерей
Лук-порей
Лук
Томатное пюре
Лимонный сок
Соль, перец
Крупно протертые овощи, лук нарезать перьями, лук-порей нарезать ломтиками или что угодно - все варить в кастрюле мягкой, залить водой, пока не останется немного соуса. Наконец, приправьте и положите на любую жареную или вареную рыбу. Оставьте на несколько часов, чтобы перекусить, и блюдо готово! Приятного аппетита

Капуста молодая бигос модифицированная
---------------------------------------
кочан молодой капуста, можно две
фарш из индейки
куриная грудка
томатное пюре
томатная паста 1-2 чайные ложки
бульонный кубик
другие специи для приправы к мясу

капусту нарезать на капусту.Влить немного воды и тушить, пока капуста не станет нежной и «гладкой». В процессе добавляем бульонный кубик.
Тушеный фарш в кастрюле (разумеется, на воде) - добавить специи, например, в фарш, орегано, сладкий перец, гранулированный чеснок и т.д.
Нарезать куриную грудку кубиками - тушить в кастрюле на воде - приправить - карри, приправа для курицы, гранулированный чеснок, сушеные травы и т.д. кому что нравится. В сваренную капусту всыпать куриный и индюшачий фарш. Перемешиваем и готовим все вместе.При необходимости добавить воды, но не много (потому что томатное пюре тоже содержит воду). Добавьте несколько чайных ложек концентрата, влейте томатное пюре. Перемешать и закипятить. Я бросила приправу кубиками, мелкий красный перец и перец по вкусу. Приятного аппетита

Квашеная капуста БИГОС

* 0,6 кг квашеной капусты
* 0,4 кг нежирной говядины
* 0,5 небольшой моркови
* 4 шляпки сушеных грибов / грибы можно выбрать /
* 2 чайные ложки конц.помидор
* специи: лавровый лист, английская трава, перец, соль, соевый соус / возможно магги /
У меня осталось немного нежирного мяса птицы из тела бульона, поэтому я еще добавила, чтобы бигосик был разнообразнее.

Квашеная капуста с нарезанной морковью отварить с добавлением 2 столовых ложек соевого соуса до полуготовности, процедить - для удаления излишков соли
Говядину разрезать на 4 части, залить холодной водой, добавить поломанные шляпки грибов и варить

, когда говядина будет почти готова мягкая Выложить на разделочную доску и мелко нашинковать
капусту в кастрюле, залить говяжьим отваром /с грибами/ и продолжать тушить, добавляя специи / я давала 4 травы + 2 лавровых листа /
когда бигос немного испарится, добавить томатного пюре и варить до желаемой консистенции
наконец, добавить по своему вкусу

КУРИЦА СО СПАГЕТТИ

- куриное филе
- грибы (любое количество)
- чеснок - 1 зубчик
- половинка луковицы
- томатное пюре согл.Признание
- Herbes de Provence
- йогурт 0%
Нарезать филе тонкими полосками и обжарить с чесноком и луком на тефлоновой сковороде, затем добавить нарезанные грибы и обжарить до испарения воды, в завершение добавить томатное пюре на огонь . Приправить зеленью и слегка заправить йогуртом.

ГАМБУРГЕРЫ

- торт по Дюкану
- говядина
- яйца
- "протомайонез"
- томатный концентрат или помидор
- маринованный огурец
- лук репчатый
- салат
Блинчики уже поданы.
Котлеты: говяжий фарш отдельно или смешанный с яйцом. Запечь на гриле или пожарить в «Тефлоне».
Торт тонко намазан гранатом. посыпать луком кубиками, смазать майонезом Дункана = протомайонез, залить корнишонами или уксусом или маринованными огурчиками ломтиками и нарезанным салатом, выложить на него котлету и вкусно
P.S. Сам гамбургер с вышеперечисленными добавками тоже получается вкусным.

ПУШКИ С ЖЕЛУДКОМ

- куриные желудки
- овощи как для бульона
- бульон порошок или специи по желанию, дополнительно
- майоран
- томатный концентрат
Желудки с овощами и специями отварить до мягкости, нарезать ломтиками.Поместите его в бульон и приправьте майораном и в конце помпонами, как хотите.

DELICIOUS BROCKET POTS
- головка брокколи
- 2 яйца
- 2 столовые ложки отрубей
- 2 банки тунца
- 2 легких шарика моцареллы или (но можно нарезать) сыр 0% перец,
- соль, масло
Брокколи отварить, слить и остудить (я варю накануне), отжать воду, чтобы она как можно меньше пропиталась, тунец слить, а сыр растолочь и все в миску, добавить яйца, отруби и специи, мелакс в торт.Важно, чтобы отбивная имела плотную консистенцию, из которой можно было бы сформировать котлету – выходит около 15 штук. Газ крохотный, а сковородка натерта маслом. когда режется, можно повернуть по желанию, чтобы убедиться, что

ГРАТЕН ДЛЯ КОФИНА

-1 маленькая цветная капуста
-1 луковица
-5-6 больших грибов
-100 граммов индейки или другой нежирной ветчины
-150 граммов йогурта
-1 столовая ложка томатной пасты
-соль, перец чеснок
Цветная капуста отварится в соленом воды, после варки нарезать на кусочки с нарезанным луком и грибами, обжарить их в тефлоне, ветчину нарезать кубиками.
Смешайте йогурт со специями и концентратом.
Все смешать (я посолила, потому что люблю) и поставить в жаропрочной форме на 30 минут в духовку на 200 градусов.

ФЛАКИ

-1 кг рубца говяжьего (я купила пареную, нарезанную)
-итальянский
-2 бульонных кубика
-перец острый
-перец сладкий
-мускатный орех
-майоран
Рубец тщательно промыть, положить в кипящую воду, сварить, затем заливаем минут 10. промываем рубец под проточной водой.Повторяем 3-4 раза. Тем временем приготовьте бульон из овощей для супа на бульонных кубиках. Вынимаем овощи. В бульон положить рубец и варить до готовности (я варила 3 ​​часа), подливая воду. За полчаса до окончания приготовления приправить специями (без майорана, в конце добавить майоран). Вы можете загустить 3 чайными ложками кукурузного крахмала, разведенного в холодной воде.

КИТАЙСКАЯ КУРИЦА
-1 двойная куриная грудка
- замороженная китайская смесь
- бульонный кубик
- томатный концентрат
грудки нарезать небольшими кусочками, обжарить на тефлоновой сковороде без жира.когда они станут золотистыми, налейте достаточно воды, чтобы покрыть половину кусочков курицы. бросьте бульонный кубик и подождите, пока он растворится. затем добавьте замороженную китайскую смесь и накройте крышкой. тушите, пока овощи не станут мягкими. затем добавьте томатную пасту (количество зависит от ваших предпочтений), перец или прованские травы. мы смешиваем.
потушить под крышкой и приятного аппетита!!

СТРОГОНОВ ИЗ ПЕЧЕНИ ИНДЕЙКИ

- 8 печени индейки
- большая луковица
- 8 грибов
- 4 маринованных огурца
- горсть зеленой фасоли
- кубик бульона
стакан воды с бульонными кубиками, добавить лук, грибы и фасоль.варить 10 минут. добавить тонко нарезанную печень. варить еще 10 минут. Маринованные огурцы нарежьте «спичкой» — добавьте, перемешайте и готовьте еще несколько минут.
сезон по желанию.
должен иметь кислый вкус.
в обычной версии в конце добавляется еще немного сливок, но это не обязательно.
гордость.

ПТИЦЫ С ГРИБАМИ И ПЕРЦЕМ

- куриная грудка
- лук репчатый
- 5-6 грибов
- половинка перца
- 2 зубчика чеснока
- яйцо
Мясо измельчить.Добавляем яйцо. Лук обжарить с пряниками и паприкой, а затем добавить к мясу. Выдавите чеснок и приправьте по своему вкусу. Сформировать большие плоские фрикадельки и выложить их на разорванные сковороды.

ЖЕЛЕ ИЗ СЕРДЦА ПТИЦЫ С ЯЙЦОМ И МОРКОВЬЮ

-40 дкг сердца
-2 яйца
-1 морковь
-4 лавровых листа
-5-7 английская мякина
-1 ч. Толстые сердечки нарезать кубиками и нарезать полосками.
Положите все в воду, добавьте травы, листья и специи. Варить до мягкости. Тем временем сваренные вкрутую яйца.
Подготовьте 4 маленькие салатницы или чашки, как я, положите на дно нарезанное кубиками яйцо, сердечки и морковь.
На пол-литра бульона растворить 4 чайные ложки желатина и нагреть до кипения.
Залейте желатин и оставьте стаканчики остывать, а затем в холодильник на 3 часа.

Цветная капуста PURE

- цветная капуста
- яйцо
- необходимо
- парафин
специи по вкусу
Цветная капуста отварная смесь, добавить яйцо (будет компактнее) на человека 3 столовые ложки отрубей и столовая ложка парафина (если у вас проблемы с запорами, иначе меньше ), добавить специи (я добавляю молотый перец, тмин и семена горчицы), нагревать, помешивая, пока яйцо не затвердеет.Прекрасное дополнение к мясу, отличная замена картофелю.

ГУЛЯШНЫЙ СУП

- 3/4 кг говядины
-1 луковица
-1 перец
-6 крупных грибов
-10 дкг сушеных грибов
- перец чили или пепперони
- приправа для рагу
- сладкий перец
- чеснок
-2 столовые ложки
концентрата, мясо нарезать кубиками, обжарить на тефлоне и небольшом количестве оливкового масла, положить в кастрюлю, залить водой, добавить гранулированный чеснок, соль, перец, приправы и тушить до готовности.Тем временем я взял немного лука и обжарил его, обжарил (довольно мелко) перец и грибы, замочил грибы. Когда мясо стало мягким, добавила концентрат, все овощи, грибы вместе с водой, в которой они замачивались, и сладкую паприку и тушила все вместе еще полчаса.

САЛАТ С ХЕРРИ

- кусочки сельди уксусной
- лук порей
- перец консервированный (или свежий)
- лук репчатый
- чеснок
- натуральный йогурт
- специи - соль, перец и все, что вам нравится
Сельдь, перец и лук, сырой лук-порей, нарезанные кубиками кусочками (или мельче - по вашему желанию) - сложить в миску, выдавить чеснок, приправить и залить кефиром.
Чем дольше стоит в холодильнике, тем вкуснее...

Цуккини ТОРТЫ

- 50 г цукини (или столько цукини, сколько вам нравится)
-2 яйца
-4 столовые ложки кукурузной муки
-2 столовые ложки нарезанной петрушки
-2 столовые ложки нарезанного базилика
-лоток с лососем холодного копчения
-перец , острый перец
- масло (только для смазывания сковороды - бумажным полотенцем или кисточкой)
Оладьи из цукини - способ приготовления
Кабачки очистить и натереть на мелкой терке.Мелко нарежьте ломтики лосося. Отжать лишнюю воду из натертой массы. В миску выложить кабачки и нарезанный лосось, добавить яйца, всыпать просеянную муку, измельченную петрушку и базилик. Приправить по вкусу перцем и острым перцем. Тщательно вымесить тесто (желательно вручную). Смажьте тефлоновую сковороду маслом, разогрейте и можно жарить блины. Блины лучше всего делать не слишком толстыми, чтобы масса красиво свернулась внутри. Благодаря наличию кукурузной муки и отсутствию тертого картофеля (как в случае с обычными лепешками) цвет лепешек будет не золотисто-желтым, а скорее с примесью коричневого.

МЯКОГЕЛЬ В ОВОЩНОМ СОУСЕ

Отварить овощной бульон или нежирное мясо. Овощи натирайте чем хотите, для меня стандартом является морковь, сельдерей, лук-порей, петрушка (т.е. суповые овощи). Овощи должны быть густыми. Положите его в бульон и дайте покипеть около 10 минут.
Приправить фарш по желанию. Сделайте шарики и бросьте на горячий бульон. Готовить еще около 15 минут, заправить йогуртом

КУРИНЫЙ ПАШЕТ

- 1,5 кг куриного мяса (даю смешанное: грудки, бедра без кожи, желудки)
-0,5 кг куриной печени
-2 большие моркови
-1 большая петрушка
-1 большая луковица
-2 листа лаврового листа , 4 душистых перца
-4 ст.л. молотых овсяных отрубей
-6 яиц
-2 бульонных кубика
-соль, перец, мускатный орех
Мясо без печени отварить с овощами и бульонными кубиками.Готовлю 1,5 часа на маленьком огне. Добавляю к ней печень и готовлю еще 0,5 часа. Когда остынет, измельчить в 2 раза (включая вареные лук, морковь и петрушку). Хорошо перемешайте руками. Добавьте отруби, яйца и другие специи по вкусу. Согласно с добавить оставшийся отвар до получения удовлетворительной консистенции. №
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать при температуре около 200 градусов. Выпекать час с кусочком.

ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСНЫЕ ТРУБЫ

* 35 дкг фарша из птицы
* 1 яйцо / примечание, если мясо "гладкое" добавить 0,5 яйца! /
* 2 ч.

мясо смешать с яйцом, отрубями и любимыми специями / не переборщить с солью /

уложите мясо в формы на 2/3 их высоты / часть мяса выровняйте, остальное оставьте для покрытия /
ложечкой сделайте углубление, отодвигая мясо ближе к бокам / такое отверстие / и положить в него начинку

начинка: шпинат, тертый сыр, перец, соль и толченый чеснок смешать в миске
, выровняв фарш, выложить остальную часть мяса в формочки и поставить в разогретую до 200 градусов С духовку, запечь
прибл.40 мин.

ГИРОС ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ С САЛАТОМ

- 1 порция одной куриной грудки
- 1,5 ч. необходимый минимум / - по вкусу

Предлагаемая добавка:
- листья салата 0,5 центр - слеза
- 0,5 малая упаковка натурального йогурта 0% жирности.
- 4 ломтика зеленого огурца
- 1 чайная ложка приправы "цазики"
возможно другие специи на ваш вкус

основное блюдо:
подготовить овощи к мясу: лук и соцветия брокколи нарезать кусочками по 1 см, паприку и маринованные огурцы нарезать еще немного. обжаривать с одной стороны
после переворачивания полосок мяса на другую сторону уменьшить газ и накрыть сковороду крышкой

прибл.3 мин. мясо «отпустит» немного воды, затем добавят гирос, перец, немного соли и приправу к овощам; тушить - добавив немного воды - около 10-15 минут
затем снять крышку и выпарить тушеное мясо; должно остаться немного собственного соуса, чтобы мясо не "забилось"
тем временем приготовить салат:
листья салата нарезать мелкими кусочками - положить в миску
по 0,5 ор. кинуть йогурт, мелко нарезанные зеленые огурцы и специи – количество по вашему вкусу; перемешать, полить зеленым салатом

ШАРИКИ С ГРИБАМИ

* 60 дкг фарша из мяса птицы
* 1 маленькое яйцо, или 1 яичный белок и часть желтка
* 2 чайные ложки пшеничных отрубей
* 2 лука
* специи: соль /осторожно/, перец молотый
* 1 большой гриб / 0,5 для фарша, 0,5 для соуса /
* 2 маленьких огурца соленых
для соуса:
* 1,5 малая пачка.постный йогурт
* специи: соль. Перец 9000 9

вино и сладкий салат айсберг:

* 0,5 г салата айсберг
* около 100 мл натурального йогурта Oдт.
* 2 -3 пастилки подсластителя / раздавить /
* 2 - 3 столовые ложки яблочного уксуса
Смешать йогурт, подсластитель и яблочный уксус, залить листья салата и тщательно перемешать.

включить духовку на 180 градусов / горячий воздух /
грибы натереть на крупной сетке, маринованные огурцы разрезать на четвертинки и затем пополам / 1x 2см кусочки /, зеленый лук также растолочь
в чашу положить мясо, отруби , зеленый лук, специи и Яйцо размять: как и любой молотый
, расплющить 1/6 часть мяса на руке, положить ок.ложки натертых шампиньонов и кусочек маринованного огурца * завернуть начинку в мясо и скатать в руках шарик. выложить их в жаропрочную посуду и полить соусом; так как у меня осталось несколько кусочков огурца, я положил их поверх

соус:
йогурты, другие тертые грибы и специи / не слишком много, потому что соус испарится / смешать и полить фрикадельки
и запекать около 35 минут. при 180°С

ЗАПЕЧЕННАЯ ЛОПАТКА ИНДЕЙКИ

* 1 голень индейки / мина весом ок.85 дкг /
* 2,5 крупной луковицы
* 4 столовые ложки нежирного йогурта
* специи: соль, перец, майоран, паприка, соевый соус / 4 капли /
также: "фольга для духовки" с застежкой

снять кожу со всего мяса
голень натереть смесью соли, перца и майорана в соотношении 1:1,5:3; Откладываю на 1 час. в холодильник
включить духовку на 200 градусов / горячий воздух /
лук нарезать более толстыми ломтиками
смешать йогурт с небольшим количеством соли, перца, паприки, соевого соуса и майорана
положить голень в пакет, покрыть сверху йогурта и покрыть его ломтиками лука
печь и запекать прибл.1 час 40 минут, но примерно через 40 минут. вывернуть пакет с мясом наизнанку /вверх дном/ - затем уменьшить температуру до 180°С

после извлечения из духовки, открыть пакет и выложить мясо на тарелку, чтобы оно не стояло в приготовленном соусе во время запекания кладем рядом луковицу, потому что в фазе pw мы можем есть ее спокойно и со вкусом.
после извлечения рулета из духовки аккуратно наклонить противень и слить жидкость, скопившуюся в противне во время выпекания, в чашу; Я не зря - муж ел с хлебом / превратилось в кисель, оставляем остывать, если только не собираемся съесть кусочек в качестве теплой еды

ТОМАТНЫЙ СОУС

- 0,5 кг мяса птицы, фарша / лучше всего перемолоть самому, потому что тогда ты знаешь, что в нем /
- 1 сырой белок
- перец, паприка молотая илидругие популярные специи + соль
для томатного соуса:
- 1 чайная ложка томатной пасты с горкой
- 2 чайные ложки кукурузной муки
- 2 столовые ложки натурального йогурта с наименьшим содержанием сахара и жира
- 1 чайная ложка рубленой петрушки, душистого перца, лавровый лист, перец и другие специи по вкусу; примечание по соли
для капусты квашеной "жареной" с чабрецом:
- около 15 дкг капусты на человека
- чабрец, перец, соль и др.

Примечание для слишком рыхлое / текучее / мясо: добавьте только 0,5 белка, , чтобы мясо было шарикообразным.
поставить горшок на огонь - лучше бы горшок был уже, чем шире; Влить воду /примерно 2 стакана/, добавить томатную пасту, добавить в миску петрушку, лавровый лист, душистый перец, немного перца и соли
, смешать фарш, белок и любимые специи; сформируйте небольшие фрикадельки и положите их в кипящую воду с пюре и специями
варите около 15 минут и дайте воде испариться, чтобы ее не было слишком много
приготовьте "забелку" - смешайте немного воды, натурального йогурта
и кукурузной муки и залейте приготовление фрикадельки
готовятся прибл.Отварить квашеную капусту 2 минуты.

ТОРТИЛЬЯ

для 2 лепешек:
* дрожжи - кубики 1x1 см
* ок. 100 мл молока - немного подогреть
* 4 ч. из фарша индейки или 1 грудки птицы - проще и быстрее сделать фарш, но я сделала фото жареной грудки
* овощи: кому как нравиться; Я обычно добавляю: маринованный перец, зеленый маринованный огурец, помидор, маринованную краснокочанную капусту, пекинскую капусту.Что касается количества, то тоже вещь условная, но буквально несколько ломтиков
для не протеже, которые едят у нас как выше + желтый сыр, фасоль минусы. красный, кукурузный
* немного соли
для соуса на 2 блинчика:
* 1 маленький натуральный, нежирный йогурт
* 1 зубчик чеснока или чеснок в гранулах
* 3 ломтика зеленого огурца
* перец (я дала лимон как всегда ), соль, или порошок паприки
* можно добавить 1-2 чайные ложки порошкообразного соуса "Цазики" Подготовить все ингредиенты для лепешек без жира! №
* Мясо положить на горячую тефлоновую сковороду и жарить ок.8-12 минут, энергично переворачивая;
перемешать и остудить
* 1 яйцо в стакан и хорошо наколоть вилкой
* немного подогреть молоко - дрожжи не любят холодных добавок
* дрожжи залить теплым молоком с небольшим количеством соли и добавить кукурузную муку, отруби и 1 /2 взбитых яйца; тесто должно выйти как на оладьи
* выливаем его на горячую тефлоновую сковороду и обжариваем с двух сторон
* подготавливаем лист бумаги для выпечки - чуть больше размера коржа, оформляем лепешку и кладем начинку: мясо и добавки как мы любим
* теперь сворачиваем торт, так же как крокет
* теперь оборачиваем лепешку бумагой - кладем нашу обертку посередине и заворачиваем бумагу так же как и торт

...ножницы для этого явно не нужны, я ими пользовался, когда промазал 3-ю руку при фотографировании :)
* положить на 2 минуты в микроволновку тарелку
* вынув, развернуть из бумаги и залить соусом
соус йогуртовый чесночный :
* чеснок раздавить и добавить в йогурт
* зеленый огурец мелко нарезать и добавить в йогурт со специями; смешаем и нальем горячую лепешку

САЛАТ С БРОКУЛОЙ

- полпачки замороженной брокколи или свежего кочана
-2 яйца
-1 помидор
соус:
- натуральный йогурт
- зубчик чеснока
- соль, перец

Яйца сварить вкрутую и разрезать на четыре части.Поставьте миску на дно, слегка приправьте, затем положите в нее 8 нарезанных помидоров и слегка приправьте. Затем сверху положите остывшую брокколи, сваренную наполовину вкрутую. Затем смешайте небольшой натуральный йогурт (не обязательно целую чашку) со специями и раздавленным зубчиком чеснока — дайте соусу пройти и полейте салат. Вкуснее всего через несколько часов после приготовления.

КУРИНАЯ ГРУДКА С ОВОЩАМИ

1 копченая скумбрия без костей
2 помидора
4 яйца, сваренные вкрутую
1 красный перец
1 желтый перец
1 свежий огурец
5 зеленых оливок, фаршированных паприкой
3 мл лимонного сока 90 головок чеснока: 7 3 7 3 3
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка горчицы
соль, перец