8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Бараньи ребра рецепты приготовления на сковороде


Бараньи ребрышки с овощами на сковороде рецепт с фото пошагово

Масло растительное 5мл
Панировочные сухари 100н
Соль по вкусу
Баранина на косточках 500г
Хариса 30г

Сливочно-карамельный соус:
Сахар 50-70г
Ванильный экстракт или ванильный сахар по вкусу (опционально)
Сливки 35мл (100мл)

Гарнир:
Черри 200г
Лимон 1/2шт (цедра и сок)
Соль по вкусу
Фасоль зеленая 300г

1. Сковородку для баранины уже можно греть. Что тут с основой соуса - отлично, пусть влага дальше выкипает к харисе надо добавить растительного масла и соли сковорода уже нагрелась, сюда без всякого масла идет баранина - видите - у нее жирный слой на поверхности. Вот этой стороной и кладу. пусть вытапливается пока молодая баранина лучше всего идет слабой степени прожарки. Сейчас я снаружи только жир вытапливаю и корочку задаю. Ничем не приправлял пока помидорки черри надо кстати добавить. 2. Пусть обжариваются фасоль тоже промыть хвосты отрезать и три минуты в кипящей подсоленной воде Фасоль молодая, ей больше не надо. А зимой можно замороженную из пакета на две минуты в сковородку с растительным маслом. Удобно! Барашка уже пора перевернуть на другой бочок И выдержать на нем две минуты что тут с основой соуса - супер, пора добавлять сливки на слабом огне, при помешивании. Если есть ванильный сахар, или ванилин - добавляйте немножко. 3. У меня есть ванильный экстракт барашка перевернуть на вторую сторону смазываю. Она очень острая - на половину из чили перца состоит, а остальное это чеснок, тмин и кориандр. Очень яркая штука карамельный соус готов гарнир тоже панировочных сухарей насыпать барашка - той стороной. Что уже покрыта харисой в сухари вторую сторону тоже харисой покрыть. 4. И то же самое с остальными ребрами. Помидорки уже обжарились, убрать их пока. Сейчас еще по минутке с каждой стороны и все. Прошло 15 минут с начала готовки ребра перевернуть. Ребра кстати надо на спинку уже перевернуть - и подождать 1 минутку немного цедры лимона для аромата и сока для вкуса ну и харисы для тех кому остроты мало Все. 20 минут. Всего 20 минут. Вы правда считаете что магазинная пицца лучше? Вы серьезно? Можно готовить замечательные ужины быстро. это просто!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Как приготовить бараньи ребрышки в духовке: пошаговый рецепт с фото

    Главная / Вторые блюда / Бараньи ребрышки в духовке

Бараньи ребрышки в духовке – полезное блюдо для организма. Употребление бараньего мяса помогает восстановить естественные обменные процессы. Кроме этого запеченные в духовке бараньи ребрышки если и не поспособствуют избавлению от лишнего веса, то уж точно не спровоцируют его набор. Стоит непременно приготовить блюдо по пошаговому рецепту.

  • Категории: Вторые блюда
  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Сложность: средне
  • Система питания: мясоедение
  • Способ приготовления: духовка газовая
  • Калорийность: 199.62 ккал
  • Белки: 16.64 г.
  • Жиры: 14.61 г.
  • Углеводы: 0.39 г.
Шаг 1

Чтобы приготовить бараньи ребрышки в духовке по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: ребра барана, чеснок соль и смесь приправ для баранины.

Шаг 2

На начальном этапе необходимо подготовить бараньи ребрышки: промыть части под водой, обсушить от влаги. Выложить в емкость.

Совет: Залогом вкусного блюда является правильный подбор главного ингредиента. При покупке обратите особое внимание на окраску бараньих ребер: они должны быть светло-красного или насыщенного оттенка бордо. Свежее мясо на косточке характеризуется необыкновенным ароматом. На ребрах не должно быть посторонней слизи и сухих корочек.

Шаг 3

На следующем этапе добавляем соль и смесь приправ для баранины. Тщательно перемешиваем все ребрышки.

Совет: В качестве дополнительной специи используйте веточку розмарина.

Совет: Для сочности блюда рекомендуем заранее замариновать ребра: натереть специями, добавить чесночную кашицу и несколько столовых ложек растительного масла. Все смешать и оставить на 1 час в холодильнике.

Шаг 4

После этого добавляем к ребрам мелкий рубленый чеснок.

Совет: Для насыщенного пряного вкуса и аромата добавьте к бараньему субпродукту немного тимьяна, молотой паприки.

Шаг 5

Затем возьмем лист пищевой фольги, выложим на него приправленные бараньи ребра. Аккуратно укрутим фольгу, чтобы ингредиент был полностью закрыт. Выкладываем укрученный сверток в глубокую огнеупорную посуду и ставим в разогретый духовой шкаф запекаться на 30 минут при температурном уровне в 200 градусов.

Совет: Дополнительно в фольге можно запекать свежий картофель.

Шаг 6

Незадолго до готовности следует немного приоткрыть фольгу и снова поставить в духовку запекаться, чтобы получилась золотая корочка.

Шаг 7

Готовые бараньи ребрышки, запеченные в фольге в духовке, подавать к столу в свежеприготовленном виде с овощными закусками и ароматными соусами. Блюдо прекрасно сочетается с красным вином или гранатовым соком.

Совет: В качестве соуса рекомендуем использовать дижонскую горчицу, соус тар-тар, острый шашлычный кетчуп или измельченное томатное пюре со специями хмели-сунели.

Приятного всем аппетита!

Рецепт: Жареные бараньи ребрышки | с паприкой, соевым соусом и васаби

AllinКазахстан, Капшагай Репутация: +3200Все рецепты автора: 211 Дата публикации: 2016-05-20 Рецепт понравился: 15

Ингредиенты:
бараньи ребрышки - 500 г;
паприка молотая - 1 ч. л.;
кориандр молотый - 1 ч. л.;
соевый соус - 1 ст. л.;
уксус - 1 ст. л.;
масло подсолнечное - 1 ст. л.;
хрен васаби - 1 ч. л.

Способ приготовления: Здравствуйте!


Вообще-то к баранине я отношусь равнодушно. И её не покупаю. Но так получилось, что нас угостили небольшим куском баранины. Там были и рёбрышки. Я решила их замариновать, а затем пожарить на сковороде.

Сначала я приготовила маринад. Для этого я смешала в тарелке соевый соус, паприку, кориандр, уксус и положила васаби. Считается, что это японский хрен, но по вкусу и запаху он больше похож на горчицу.


Рёбрышки я хорошо помыла в холодной воде. Сложила в тарелку. Выложила на них полученный маринад.


Хорошо обмазала им рёбра. Убрала в холодильник на сутки.


На следующий день налила на сковороду масло, разогрела. Выложила рёбра. На большом огне сначала обжарила с одной стороны, затем перевернула на другую сторону. Когда рёбрышки поджарились со всех сторон, я полила их оставшимся маринадом, убавила огонь, накрыла сковороду крышкой. Оставила на маленьком огне тушиться, периодически подливая по чуть-чуть горячей воды, не давая жидкости выкипеть полностью. Тушила до мягкости.


Пока мясо готовилось, отварила картофель. Получился вот такой вкусный ужин. Рёбрышки по вкусу напоминали шашлык.

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Узнаем как приготовить бараньи ребрышки: рецепт приготовления с фото

Последнее время использование бараньего мяса при приготовлении основного блюда перестало быть популярным. Основной причиной такой ситуации стал специфический, достаточно резкий и неприятный для некоторых людей запах, возникающий при готовке бараньих ребрышек. Даже несмотря на то, что его устранение не является большой проблемой. Согласно заявлениям профессиональных поваров, проблема запаха не является серьезной и спокойно решается при использовании правильного маринада, о котором будет сказано далее.

Тем не менее не стоит отрицать тот факт, что блюда из баранины при правильной готовке получаются вкусные и сочные. Убедиться в этом вы сможете, ознакомившись с одним из приведенных далее рецептов бараньих ребрышек и фото, которые смогут помочь в приготовлении данного блюда.

Но для начала пара слов об особенностях мяса.

Польза баранины

Основное преимущество данного мяса заключается в том, что оно практически такое же диетическое, как и куриное. Объясняется это пониженной жирностью и минимумом холестерина. Также баранина является кладезем белка, микроэлементов и аминокислот. Благодаря уникальной структуре волокон мяса употребление бараньих ребрышек с использованием специй помогает улучшить обмен веществ.

Советы по выбору мяса

При выборе мяса необходимо учитывать все требования, предъявляемые к продукту. При наличии достаточного бюджета стоит выбирать мясо более молодой особи. Оно обойдется дороже, но зато такой продукт будет обладать более светлым цветом, а при готовке будет выделять меньше неприятного запаха.

Если же финансы не позволяют приобрести дорогой продукт и при приготовлении бараньих ребрышек в духовке используется мясо более зрелого барашка (например, около 18 месяцев), появления неприятного запаха при жарке в духовке не избежать. Однако ситуацию можно улучшить, если использовать следующий маринад:

  • свежий сок лимона;
  • в зависимости от количества мяса стоит использовать 1-2 ст. ложки растительного масла;
  • чабрец;
  • розмарин;
  • соль и перец (добавляются по вкусу).

Внимание! Длительность маринования зависит от количества мяса. Чем его больше, тем дольше необходимо ждать.

Теперь можно переходить к рецептам.

Традиционный рецепт бараньих ребрышек в духовке

Для приготовления блюда по данному способу понадобятся:

  • 1 килограмм ребрышек;
  • 130 мл нежирной сметаны или майонеза;
  • 70 мл томатной пасты;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 ст. ложка смеси перцев;
  • щепотка соли.

Шаг №1. Подготовка мяса

Для начала бараньи ребрышки необходимо как следует промыть, а потом продержать в холодной воде в течение часа.

В промежутке необходимо измельчить чеснок и нарезать лук. Очищенную от кожуры луковицу нужно нарезать колечками, которые, в свою очередь, разрезаются пополам.

После этого мясо снова необходимо промыть. Далее, поместив ребрышки в глубокую посуду, нужно добавить к ним майонез (или сметану, в зависимости от выбора) и полить томатной пастой. Потом добавить перец с солью, заранее измельченный чеснок и нарезанный лук. Далее содержимое чаши перемешивается и намазывается на мясо. По окончании обработки продукта посуду прикрыть крышкой и поставить в холодильник на 2,5 часа. Все это время мясо будет мариноваться.

Шаг №2. Запекание

Перед готовкой мяса духовку необходимо разогреть до 180 градусов. Теперь посуда с мясом накрывается фольгой (в случае ее отсутствия можно использовать керамическую крышку) и ставится в духовку на среднем уровне. Через 70 минут снять крышку и, не меняя температуры, оставить мясо готовиться дополнительные 20 минут. За этот период оно сможет приобрести румянец.

Внимание! В случае отсутствия в духовке дополнительной конвекции время запекания мяса в фольге или с крышкой увеличивается до 90 минут.

Готовое мясо положить на блюдо или же разделить на порции, не доставая из посуды, в которой оно готовилось. Для того чтобы вкус мяса мог контрастировать с пикантностью чеснока, к баранине стоит добавить измельченный укроп.

Рецепт бараньих ребрышек с картофелем

Для приготовления мяса по данному рецепту нужно:

  • ребра – 2 килограмма;
  • картошка крупная – 5 клубней;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • розмарин - две веточки;
  • лимон – 1 штука;
  • оливковое масло – 1 ст. ложка;
  • соль, перец, специи.

Шаг №1. Обработка мяса

Данный рецепт стоит начать с описания процесса маринования мяса. Для этого необходимо смешать соль, перец, розмарин, оливковое масло и свежий сок половины лимона. Полученной смесью нужно намазать нарезанные ребра, после чего поставить в холодильник на 60 минут.

Шаг №2. Готовка гарнира

Картошка очищается от кожуры и промывается под холодной водой (чтобы смыть крахмал). После этого клубни нарезаются кружочками. Оставшуюся половинку лимона также нарезать кружочками. После этого покрыть пергаментом противень, где будет запекаться мясо. Поверх пергамента выкладывается картофель и дольки лимона. Все это заправляется специями, перцем и солью. После этого выкладывается мясо.

Подготовленное блюдо помещается в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. По окончании готовки мяса выложить его на блюдо или же, не снимая с противня, подавать, раскладывая по порциям.

Полученный результат можно увидеть на приведенном фото бараньих ребрышек с картофелем.

Острые ребрышки с чили

Для приготовления мяса по данному рецепту потребуется:

  • 1 килограмм ребрышек;
  • перец чили;
  • 1 веточка или же одна чайная ложка базилика;
  • цукини;
  • 1 кг картофеля.

Внимание! В случае отсутствия под рукой перца чили можно использовать жгучую аджику (пара ложек).

Шаг №1. Подготовка мяса и гарнира

Бараньи ребрышки необходимо нарезать на части, после чего смазать перцем или же аджикой и посолить.

Картофель очистить от кожуры и промыть. Порезать клубни напополам.

Цукини порезать на круглые дольки.

Шаг №2. Готовка

Прогреть духовку до 180 градусов.

На противень для запекания постелить пергамент. Поверх него раскладывается картофель, цукини и базилик. Сверху положить ребрышки.

Поместить блюдо в духовку и снизить температуру до 150 градусов. Выпекать мясо в течение 120 минут. За 10 минут до конца жарки повысить температуру до 250 градусов. Это позволит ребрышкам приобрести румянец.

Готовое мясо с гарниром выложить на блюдо или же сразу разделить на порции.

Ребрышки с овощами в рукаве для запекания

Для этого рецепта нужно взять:

  • ребрышки – 500 грамм;
  • картофель – 5 крупных штук;
  • баклажан – 3 штуки;
  • зеленый перец – 4 штуки;
  • морковь – 1 крупный корнеплод;
  • лук-порей – 1 зеленая часть;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • смесь из базилика и орегано – 1 чайная ложка;
  • оливковое масло – 1 ст. ложка;
  • 1 помидор;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • рукав для запекания.

Шаг №1. Подготовка мяса и овощей

Смешать травы с оливковым маслом. Намазать на нарезанные бараньи ребрышки, которые после помещаются в холодильник для маринования в течение двух часов.

В это время очистить картофель, помыть и нарезать кружочками. Также очистить от кожуры баклажаны и морковь. Овощи нарезать кружочками, лук - полукольцами.

По окончании двух часов достать ребрышки из холодильника. Далее обжарить их на сковороде, держа на среднем огне. Необходимо отдельно обжарить лук, нарезанные овощи, лук и чеснок с перцем.

Шаг №2. Приготовление блюда

После обжарки ребрышки положить в рукав. Сразу же добавить все овощи, а также разрезанный на несколько частей помидор. Закрепить края рукава и положить на противень.

Теперь мясо необходимо готовить в духовке, установив температуру на 220 градусов. Печь необходимо до того, пока мясо не обретет золотистую корку. После этого температуру нужно понизить до 160 градусов и продержать мясо в духовке 90 минут.

По готовности блюда разрезать рукав по всей длине и разложить мясо с гарниром по порциям.

Ребрышки в духовке в фольге

Для рецепта нужно:

  • 1 килограмм бараньих ребер;
  • пучок лука и петрушки;
  • 2 помидора;
  • 100 грамм сыра;
  • 2 чайные ложки сухого базилика;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • 1 лимон;
  • соль, перец.

Шаг №1. Как мариновать мясо

Нарезать ребрышки и сложить в глубокую чашу. Добавить туда базилик, перец, соль и лимонный сок. Мариновать в холодильнике полчаса. После этого обжарить мясо до того момента, пока на нем не появится корочка. Жарить необходимо на сильном огне. По окончании жарки положить ребра на фольгу.

Шаг №2. Подготовка овощей и запекание

Лук и петрушку мелко нашинковать и посыпать ими ребрышки. Помидоры порезать на колечки и разложить вокруг мяса на фольге. Все посыпать натертым сыром и закрыть фольгу.

Блюдо поместить на противень и печь при температуре 200 градусов полчаса.

Готовое блюдо необходимо подавать, не доставая из фольги.

Теперь вы знаете, как приготовить бараньи ребрышки в различных вариациях. Выбрать можно любой способ, который покажется интересным или более простым. Но независимо от рецепта результат будет потрясающим. Приятного аппетита!

Тушеные бараньи ребрышки - рецепт с фото как приготовить с овощами

Описание

Тушеные бараньи ребрышки - изысканное блюдо, способное украсить не только обычный ужин или обед, но и праздничный стол. Всем, кто захочет попробовать, понравится. Готовится достаточно просто и быстро. Просто нарежьте ребрышки, обжарьте их вместе, а затем потушите с овощами в соевом соусе. Как видите, ничего сложного в этом нет. Приятный эффект не заставит себя долго ждать.С таким простым пошаговым рецептом справится даже начинающая хозяйка, которая никогда не готовила дома такие деликатесы. Блюдо имеет ни с чем не сравнимый вкус и аромат, который никого не оставит равнодушным..

Сначала замаринуем ребрышки в соевом соусе с добавлением базилика, лука, кориандра, паприки, имбиря и чеснока. Такая замечательная заправка пропитает лакомство и заставит пальчики оближешь..

Пищу лучше жарить на оливковом масле, так как в нем больше полезных веществ и витаминов.. И потушите блюдо с цветной капустой, брокколи и морковью. Эти овощи легко найти в магазине, так что это не должно быть проблемой..

Тушеные бараньи ребрышки с рисом, кашей, картофелем или лапшой. Мясное блюдо хорошо сочетается со свежими овощами и красным полусладким вином. Устройте себе отдых! Приготовьте бараньи ребрышки на сковороде в домашних условиях. Побалуйте себя и своих близких вкусным лакомством.

Начнем готовить вместе!

Ингредиенты

Этапы

  1. Приступим к приготовлению с приготовления маринада для мяса.Сначала возьмите баранину и хорошенько промойте ее. Затем обсушите бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю влагу. Затем нарежьте ребрышки на кусочки и положите их в глубокую миску. Приправьте соевым соусом, нарезанным базиликом и луком, кориандром, сухим красным перцем, нарезанным чесноком и имбирем. Все тщательно перемешать и оставить мариноваться примерно на 30-50 минут. При необходимости можно уйти надолго.

  2. По истечении указанного времени возьмите сковороду и добавьте в нее оливковое масло.Обжарить ребра на среднем огне. Они должны получиться с румяной корочкой.. Убедитесь, что ничего не подгорело. Время приготовления около 20 минут.


  3. Затем переложите продукты в кастрюлю и добавьте немного воды. Поставьте на плиту и готовьте на среднем огне.

  4. Тем временем на сковороде на сливочном масле обжарить нарезанный лук. Выпекать 7 минут.

  5. Переложить обжаренные овощи на сковороду к предыдущему продукту.

  6. Очистите и промойте морковь. Нарежьте наугад на мелкие кусочки, как показано на фото, пошагово, с помощью острого кухонного ножа.

  7. Затем разберите брокколи и цветную капусту на соцветия. Тщательно промойте овощи под проточной водой.

  8. Отправить брокколи и капусту в кастрюлю. Смешивание. Разделите чеснок на зубчики и промойте. Пропустите гвоздику через пресс или мелко нарежьте.№ Добавьте чеснок в миску за 10 минут до приготовления. Попробуйте соль, если не хватает, добавьте немного соевого соуса (он очень соленый и поэтому является альтернативой поваренной соли).

  9. Все, тушеные бараньи ребрышки на плите на сковороде готовы! Как видите, процесс приготовления оказался не сложным.. Подавать с начинкой, свежей зеленью и овощами. Попробуй, насколько вкусно и вкусно это блюдо. Надеемся, что рецепт вам понравится и вы еще не раз будете готовить домашнюю еду.Приятного аппетита!


.

Бараньи ребрышки по-провански с соусом из тимьяна - Eat Me Fit Me! :)

Бараньи ребрышки по-провански с соусом из тимьяна - Eat Me Fit Me! :)

Тип LAMB

  1. Приправить ребрышки солью и перцем и добавить специи к мясу.
  2. Затем обжарьте на оливковом масле, пока ребрышки не станут золотистыми.
  3. Оставьте жир и не мойте сковороду - пригодится для интеграции.
  4. Разогрейте духовку до 160 градусов и поставьте мясо на 45 минут, затем смажьте ребра горчицей с обеих сторон и поставьте в духовку на 20 минут.
  5. Тем временем приготовить "одеяло" - в миске смешать сливочное масло с мелко нарезанным чесноком, луком, прованскими травами, солью, черным перцем и панировочными сухарями.
  6. Раскатать на фольге и обрезать по размеру ребер.
  7. Положите его поверх мяса, но не накрывайте кости.
  8. Поставить ненадолго в духовку и дать подрумяниться.

Ингредиенты БАРАНИНА

  • 250 г бараньих ребрышек
  • 20 мл оливкового масла
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • щепотка прованских трав
  • горсть нарезанной петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 70 г панировочных сухарей
  • 1 маленькая луковица
  • 50 г сливочного масла
  • соль

Казнь Рататуя в Ницце

  1. Нарежьте кубиками все овощи, начиная с лука и чеснока, так как они первыми соприкасаются с горячим маслом на сковороде.
  2. После обжаривания добавьте паприку, затем добавьте кабачки и баклажаны, а через несколько минут помидоры и пюре.
  3. Приправьте, попробуйте и приправьте, затем готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.

Ингредиенты для рататуя Nicene

  • 1 маленький баклажан
  • 1 средний кабачок
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 белая луковица
  • 1 желтый перец
  • 1 помидор
  • 1 столовая ложка томатного пюре
  • 30 мл оливкового масла
  • ½ чайной ложки прованских трав,
  • 1 лавровый лист
  • несколько зернышек душистого перца,
  • соль и перец по вкусу

Тип SOS

  1. Влить вино в сковороду с жиром, оставшимся от жарки баранины.
  2. Аккуратно уварить, добавить тимьян и довести до кипения.
  3. Добавить сливочное масло и перемешать.
  4. Объедините все в соответствии с вашим собственным изобретением.

Ингредиенты SOS

  • 50 мл сухого красного вина
  • 30 г сливочного масла (на самом деле достаточно и 10 г)
  • чайных ложек сушеного тимьяна
90 107

90 107

90 107

Добавить в избранное:

Мне нравится Загрузка...

Аналог

Этот веб-сайт использует файлы cookie для предоставления услуг на самом высоком уровне. Дальнейшее использование сайта означает, что вы согласны с их использованием.Согласен .

рецептов. Казанские блюда. Блюда из тандыра. Блюда на гриле.

Шашлык – одно из любимых блюд на гриле. Шашлык из тандыра получается идеальным: сочным, острым, ароматным и вкусным.

Идеально подходит для особого случая. Он тает во рту, восхищает всех и оставляет потрясающие вкусовые ощущения.

Простой способ приготовить традиционное рождественское блюдо. Каждая рыбка, приготовленная в печи тандыр, сохраняет максимальную питательную ценность и вкус.

Обед в одной кастрюле! Шашлычки хорошо сочетаются с запеченным картофелем и понравятся взрослым и детям.

Мясо, пропитанное специями, с цельным картофелем с безумно хрустящей кожицей. Плюс соус из сока спелого граната.

Фаршированная тыква - красочное, сытное осеннее блюдо, кладезь витаминов и минералов. Секрет приготовления нашей тыквы заключается в запекании в печи тандыр.

Идея вкусного блюда, которое очень легко приготовить. Запеченное золотистое мясо с ароматом бекона и красочные низкокалорийные овощи прекрасно сочетаются здесь.

Маринованное мясо прекрасно пропитано сладостью ананаса и остается очень нежным.Это блюдо не только вкусное, но и красиво смотрится на столе.

Плов (Фавн) - блюдо с многовековой историей и особым рецептом приготовления. Он идеально подходит для проповеди в печи. Наш рецепт позволит вам приготовить пилу, которая всех накормит и порадует.

Вы знаете, как меняется вкус помидоров и лука, если их тонко нарезать и смешать?

Полезно, вкусно, необычно! Басма – это фирменное блюдо узбекской кухни готовится в попе и похоже на польский казан с мясом и овощами.

Здоровый гриль - это возможно в тандырной печи! Жареная свиная шея, сочные ребрышки, хрустящие колбаски и разноцветные овощи. Все эти деликатесы жарим на многослойном гриле.

Простой способ приготовить запеченную курицу с картофелем. Вкусная курица из печи тандыр понравится всем!

Легкое изысканное блюдо. Лосось, запеченный в тандыре и сбрызнутый лимонным соком – этот вкус и аромат невозможно воссоздать в духовке!

Лепешка — популярный в Азии вид хлеба.Хлеб выпекают, приклеивая блины к стенкам печи.

Попробуйте турецкий рецепт. С баклажанами можно приготовить шашлык из баранины или говядины. К этому дуэту также отлично подходит запеченный сыр моцарелла с помидорами.

Лучшие блины готовятся в чугунной посуде. С помощью этой практичной сковороды вы сможете приготовить вкусные тонкие блины!

.

Рецепт жаркого из баранины, который тает во рту!

Баранина и баранина – это мясо, которое очень часто готовят в Подхале. Они происходят из овец и поэтому имеют характерный вкус. Есть несколько вкусных способов их приготовления, и в сегодняшней статье вы найдете рецепт баранины – или седла ягненка – в медово-горчичном маринаде. Проверьте это!

Special Скидка 10% для читателей блога

Теперь используйте код BLOG10 , чтобы получить скидку на всю корзину в нашем магазине *.
Действителен до 31.01.2022. или пока не будет достигнут лимит заказов (200).

* Код не распространяется на товары со скидкой, алкоголь. Минимальная стоимость заказа 20 злотых.

Содержимое

1. Чем баранина отличается от баранины?

2. Как запечь баранину? Начните с маринования мяса

3. Рецепт жаркого из баранины

4. С чем подавать баранину?

5. Приготовьте баранину по нашему рецепту сами!

Почему вы пришли на сайт Schronisko Smaków? Это не могло быть совпадением.Здесь вы найдете множество рецептов, которые, несомненно, помогут вам воссоздать лучшие вкусы подгальской кухни у себя дома. Обещаем, что рецепт баранины вы сделаете без ошибок. Мы стараемся, чтобы рецепты, которые мы публикуем, были простыми, неожиданными, а главное – вкусными. Узнайте, как приготовить баранину так, чтобы она таяла во рту.

Чем баранина отличается от баранины?

И баранина, и баранина являются мясом овец.Баранина определяется как мясо взрослых животных. Баранина также является бараниной, но получена от более молодых животных (возраст от 6 до 12 месяцев). Стоит знать, что с 2012 года Jagnięcina podhalańska включена в список региональных продуктов Подгалья.

Как запечь баранину? Начните с маринования мяса

Чтобы баранина и баранина хорошо прожарились и были вкусными, их необходимо предварительно замариновать. Почему так важно мариновать мясо? У него много важных функций, но важнейшая из которых - насытить мясо ароматами ингредиентов маринада - именно таким будет на вкус готовое блюдо .Благодаря длительному созреванию в приготовленном нами маринаде, мясо после приготовления будет иметь глубокий вкус, которого нельзя было добиться только короткой выдержкой.

Как приготовить маринад для этого мяса по нашему рецепту? Все ответы вы найдете ниже. Важно, чтобы Барашек был нежным . Длительное вызревание в маринаде и специях увеличивает шансы на интенсивную сочность мяса после запекания.

Что за ягненок от Магды Гесслер, владелицы Schronisko Smaków? Магда Гесслер в первую очередь подчеркивает, насколько важно правильно ухаживать за мясом.Благодаря этому оно будет более нежным, а значит — вкусным. Магда Гесслер рекомендует натирать баранину и баранину салом, смешанным с различными свежими специями и травами, например, с чесноком, мятой и чабером.

Смотрите также: Картофель "Горец" - вкусное блюдо для всей семьи

Рецепт жареного ягненка

Ингредиенты на 2 персоны:

• Седло ягненка 250 г,

• маринад: 4 столовые ложки оливкового масла с чесноком из магазина Schronisko Smaków, 2 чайные ложки меда, 1 чайная ложка горчицы, щепотка соли и перца, щепотка чабера, 2 зубчика чеснока,

• дополнительно: масло рапсовое или оливковое для жарки,

• избранные добавки: салат из свежих овощей, картофель, гречка.

Способ приготовления:

1. В самом начале тщательно промойте и обсушите мясо, срежьте перепонки и жировые комочки (их можно оставить, если они не мешают готовому блюду).

2. В миске смешайте ингредиенты для маринада: оливковое масло, горчицу, мед, специи и выдавленный через пресс чеснок.

3. Тщательно натрите маринадом мясо со всех сторон и переложите в миску. Аккуратно заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на ночь.

4.На следующий день достаньте мясо за час-два до жарки, дав ему нагреться до комнатной температуры.

5. В сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного или оливкового масла и обжарить мясо с каждой стороны по 3-4 минуты, до золотистой корочки.

6. Тем временем разогрейте духовку до 180 °C (сверху и снизу).

7. Когда мясо хорошо подрумянится со всех сторон, положите его в кастрюлю вместе с оставшимся в миске маринадом. Ставим в духовку на 30 минут.

8. Подготовьте кипящую воду. Когда вода закипит, откройте духовку и влейте ее в кастрюлю с бараниной, пока мясо не покроется лишним примерно на 1 см. Продолжайте выпекать без крышки.

9. Через 30 минут достаньте мясо из духовки и подождите 5 минут, пока оно отдохнет. Только после этого вы начинаете их резать.

10. Подавайте их с гарнирами на ваш выбор, например, с картофелем, кашами, картофельными кнедликами, мидиями и свежими овощами или салатом. Не забудьте полить мясо оставшимся соусом.

С чем подавать жаркое из баранины?

Приготовленную таким образом баранину можно подавать разными способами. Мы рекомендуем использовать продукты, доступные в магазине Schronisko Smaków, и подавать их, например, с жареной свеклой, салатом из квашеной капусты или с маринованными огурцами. К этому виду мяса отлично подойдет запеченный или отварной картофель, , и крупы, например, гречневая или комариная.

Читайте также: Москоле - деруны картофельные

Приготовьте баранину по нашему рецепту сами!

Советуем вам приготовить рецепт самостоятельно - это совсем не сложно, а эффект действительно интересный.Достаточно надолго замариновать мясо и запечь его по нашей инструкции. Выбрав предложенный нами способ, вы обязательно получите вкуснейшее, тающее во рту седло ягненка, которое понравится вашим родным и гостям. Наслаждайтесь!

.

Рецепт запеченных свиных ребрышек. Свиные ребрышки в духовке быстро и легко приготовить

Свиные ребрышки, рецепт которых вы можете выбрать из подборки ниже, получаются удивительно вкусными, нежными и просто тают во рту. Хороший маринад ускорит процесс приготовления и смягчит мясные волокна на костях. Блюдо можно приготовить с овощами, а можно испечь самостоятельно с соусом или без.

Рецепт свиных ребрышек в духовке

Сухая тепловая обработка в духовке — лучший способ придать блюду изумительный вкус без необходимости долго стоять у плиты.Затем вы узнаете, как правильно и без проблем приготовить свиные ребрышки в духовке.Особых хлопот накормить семью или гостей вкусным обедом или ужином. Предложенные рецепты помогут реализовать идею о выгодном сочетании мяса с картофелем и запечь их в маринаде.

Ребрышки свиные с картофелем


Чтобы приготовить свиные ребрышки в духовке, простой рецепт которых позволит получить самодостаточное сытное блюдо с гарниром, следует мясные порции дополнить ломтиками картофеля.Базовый вариант можно разнообразить добавлением других овощей, грибов, зелени, а также расширить палитру вкусов ароматными специями и приправами.

Ингредиенты:

    ребрышки
  • - 950 г;
  • 90 020 картофелин – 950 г;
  • лук репчатый – 120 г;
  • зеленый лук - 4 шт.;
  • лимонный сок - 25 мл;
  • сметана
  • - 60 г;
  • базилик, орегано, кориандр, тимьян, перец - по щепотке;
  • специи, соль, перец.

Подготовка

  1. Ребрышки нарезают порционными кусочками, сбрызгивают лимонным соком, специями, чесноком, солят и оставляют на несколько часов.
  2. Картофель очистить, нарезать кружочками или ломтиками, посыпать ароматными травами, заправить сметаной и солью.
  3. Наполнить смазанную маслом форму картофелем, сверху выложить полукольца лука и ребра.
  4. Блюдо запекается под фольгой при 230 градусах полтора часа и четверть часа без нее.

Свиные ребрышки в фольге


Свиные ребрышки, рецепт которых описан ниже, радуют аппетитным внешним видом и просто шедевром вкуса. Фольга, используемая на основном этапе приготовления, и правильное предварительное маринование помогут добиться мягкости, поможет отсутствие румяной корочки в конце запекания.

Ингредиенты:

    ребрышки
  • - 950 г;
  • томатный сок – 120 мл;
  • лук репчатый – 120 г;
  • зеленый лук - 4 шт.;
  • жидкий мед
  • - 20 г;
  • горчица
  • - 20 г;
  • масло
  • - 40 мл;
  • вода - 120 мл;
  • смесь паприки, хмели-сунели, соль.

Подготовка

  1. Вначале готовится маринад для свиных ребрышек... Соедините в миске мед, томатный сок, оливковое масло, воду, горчицу, тертый чеснок, мелко нарезанный лук, хмели-сунели, соль и перемешайте.
  2. Нарезанные ребрышки залить пряной смесью, хорошо растереть и оставить на полке холодильника минимум на два часа.
  3. Выложить ингредиенты на лист фольги на противень или в форму для запекания, сверху накрыть листом и запечатать.
  4. Отварные свиные ребрышки запекаются при 220 градусах в течение часа, после чего отворачиваются края фольги и лакомство подрумянивается.

Свиные ребрышки по-канадски


Свиные ребрышки в соевом соусе имеют множество вариаций, но канадская вариация блюда — нечто особенное! Удивительный соус, который сопровождает мясо, и непередаваемые вкусовые ощущения после дегустации просто сводят с ума и побуждают готовить многократно.Попробуйте сконструировать такое гастрономическое изобретение, и оно станет одним из самых любимых.

Ингредиенты:

    ребрышки
  • - 950 г;
  • соус соевый - 80 мл;
  • пюре яблочное - 120г;
  • кетчуп
  • - 120 г;
  • тростниковый сахар - 90 г;
  • лимонный сок - 30 мл;
  • паприка, корица, перец черный, чеснок сушеный - по 5 г;
  • Соль.

Подготовка

  1. Рецепт свиных ребрышек по-канадски очень прост.Нарезанные на порции ребрышки соединяют в миске с остальными ингредиентами, тщательно перемешивают и отставляют на несколько часов.
  2. Блюдо запекают на противне под листом фольги в течение полутора часов при температуре 220 градусов Цельсия, время от времени подливая сок.

Свиные ребрышки на сковороде

Не теряйте популярность со временем. При правильном подходе их вкус ничем не уступает изделиям, приготовленным в духовке, а румяная корочка вне конкуренции.Тогда вы узнаете, как вкусно приготовить свиные ребрышки на сковороде, чтобы они не только звучали румяно и имели потрясающий аромат, но и оказались мягкими.

Свиные ребрышки в кисло-сладком соусе


Благодаря сбалансированному сочетанию маринадов вкуснейшие жареные свиные ребрышки будут такими мягкими, как будто их долго томили в казане. Мед в рецепте при желании можно заменить обычным или коричневым сахаром и использовать дополнительные специи по своему вкусу.

Ингредиенты:

    ребрышки
  • - 950 г;
  • мед
  • - 100 г;
  • лимонный сок - 40 мл;
  • соус соевый - 20 мл;
  • горчица
  • - 20 г;
  • кетчуп
  • - 70 г;
  • масло растительное
  • - 90 мл;
  • вода - 50 мл;
  • смесь из пяти перцев, соль.

Подготовка

  1. Подготовленные ребрышки приправляют в миске смесью из остальных ингредиентов, предварительно перемешивают и хорошо перемешивают.
  2. Через несколько часов маринования можно приступать к жарке.
  3. Свиные ребрышки по рецепту время от времени обжаривать на сковороде на среднем огне, сливая остатки маринада в чашу и переворачивая.

Тушенка со свиными ребрышками


Тушеные свиные ребрышки с овощами - отличное предложение для сытного и питательного обеда на время дневного меню... с едой.

Ингредиенты:

    ребрышки
  • - 650 г;
  • 90 020 картофелин – 650 г; перец
  • – 140 г;
  • лук репчатый, морковь и стручковая фасоль - по 120 г;
  • томатная паста
  • – 40 г;
  • масло
  • - 60 г;
  • бульон
  • - 100 мл;
  • лавр, смесь перцев, соль, зелень.

Подготовка

  1. Ребрышки подрумяниваются в растопленном масле в казане.
  2. Выложите морковную стружку и луковые кольца и отложите, помешивая, еще немного.
  3. Положите паприку, кубики картофеля, добавьте бульон, добавьте макароны, соль, специи и оставьте содержимое размягчаться, не перемешивая.
  4. Блюдо подается с рубленой зеленью.

Плов со свиными ребрышками


Вы уже умеете готовить свиные ребрышки с овощами и сами. Этот вариант еще более интересен и соблазнителен. Свиные ребрышки, рецепт которых мы расскажем ниже, будут сопровождать рис и станут залогом успеха в приготовлении вкусного и наваристого плова.

Ингредиенты:

    ребрышки
  • - 950 г;
  • рис
  • – 260 г;
  • головок чеснока – 2-3 шт.;
  • лук репчатый, морковь – по 260 г;
  • жир растительный
  • - 120 г;
  • вода - 520 мл;
  • специи для плова, соль.

Подготовка

  1. Ребрышки обжариваются в горячем масле.
  2. Добавьте немного воды и варите мясо, пока оно не станет мягким и не испарится влага.
  3. Отдельно обжарить полукольца лука и соломку моркови и выложить в казан.
  4. Добавляют специи, засыпают промытый рис, заливают кипятком, кладут целые головки чеснока и готовят блюдо, не накрывая кастрюлю, на умеренном огне до тех пор, пока почти вся жидкость не впитается.
  5. Накройте контейнер, укутайте, дайте испариться и оставьте на тридцать минут.

Суп из свиных ребрышек


Насыщенный, ароматный со свиными ребрышками заслуживает самой высокой оценки. Такое горячее блюдо нельзя назвать диетическим, но точно сытным, сытным и согревающим в зимние морозы.Свиные ребрышки можно есть как свежими, так и копчеными, что изменит вкусовые свойства супа в лучшую сторону.

Лучшие рецепты свиных ребрышек, запеченных в духовке, фольге и рукаве, тонкости и секреты их приготовления, используемые маринады и другая полезная информация - читайте в этой статье.
Содержание статьи:

Эта статья будет интересна как новичкам в кулинарии, которые хотят научиться готовить ребрышки, так и более опытным хозяйкам, которые ищут новые и необычные рецепты.

Свиные ребрышки можно использовать как в качестве основных блюд, так и в качестве гарнира. Они прекрасно подойдут для любого праздничного застолья и внесут разнообразие в обычный семейный ужин... Чтобы произвести фурор, не обязательно долго сидеть у плиты, используя отточенные годами хитрые кулинарные навыки. Просто запеките их в духовке и успех будет обеспечен!

Ребра — это верхняя часть грудины, состоящая из слоя мышц, небольшого количества жира и центра ребер. Самая вкусная часть – это межреберное мясо.Он имеет сочный и сладкий вкус.


Свиные ребрышки, запеченные в духовке или приготовленные другим способом, считаются очень простым блюдом, на приготовление которого уходит минимум времени. У них отменный вкус, выглядят аппетитно и эффектно. Главное купить свинину хорошего качества, так как не очень удачное мясо может быть острым, но блюдо все равно будет вкусным - в этом главная особенность ребрышек!

Самый простой способ приготовления свиных ребрышек – промыть, обсушить, посыпать перцем, посолить и обжарить.Однако они получаются вкуснее, если процесс приготовления строится на двух основных принципах: предварительное маринование и запекание в духовке или предварительное обжаривание и тушение.


Для приготовления ребрышек можно использовать все виды специй и трав. Мед прекрасно сочетается с ними, придает мясу красивый цвет, неповторимый аромат и специфический вкус. Ребрышки рекомендуется мариновать в тех специях, с которыми они будут готовиться в дальнейшем. Этим же маринадом покрываются ребрышки при запекании в духовке.Также желательно подложить под ребра противень, чтобы весь жир стекал в него, если готовить на решетке.

Как замариновать свиные ребрышки


Существуют сотни маринадов для свиных ребрышек. Но обычно для маринада используют 9% столовый уксус, который размягчает мясо, делая его мягче и сочнее. Но в последнее время повара активно заменяют уксус вином, лимонным соком, йогуртом, соевым соусом или уксусом, но виноградным, яблочным, винным и т.д.

Свиные ребрышки лучше всего мариновать 4 часа, лучше всего оставить их на ночь в прохладном месте, например в погребе или холодильнике. Но в нашем современном ритме жизни времени на маринование практически нет, поэтому приходится сокращать его до минимума, в основном до 1 часа. Если лук используется для маринада, то есть уже нарезан, его необходимо помять руками, чтобы он пустил сок. Это сделает мясо сочным и нежным. В маринад можно добавлять любые специи по вашему желанию.Нечего бояться. Например, очень популярны тимьян, розмарин, корица и гвоздика. Также не лишними будут кислые ягоды или фрукты – они добавят мясу легкий пикантный привкус.

Вот несколько примеров солений.

Свиные ребра Опция Маринада № 1

Ингредиенты:

  • Свиные ребра - 500 г
  • лук - 2 шт.
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Соль для вкуса
  • Перец черный молотый - щепотка
Приготовление:
  1. Лук очистить, нарезать кусочками и перекрутить через мясорубку.
  2. Добавить к луку майонез, влить растительное масло, приправить перцем, солью и добавить поломанный на кусочки лавровый лист.
  3. Ребрышки помыть и положить в маринад на 5-6 часов, чтобы они не испортились, поставить в прохладное место.
  4. Затем ребрышки готовят по вашему желанию: запекают в духовке, на гриле, жарят на сковороде и т.д.

Опция маринада № 2

Ингредиенты:

  • Свиные ребра - 800 г
  • Томатная паста - 20 г
  • Растительное масло - 2,5 Стол. Горчица - 1 столовая ложка
  • Перец черный - щепотка
  • Кумин - щепотка
  • Соль для аромата
  • Перец молотый - щепотка
Приготовление маринада для свиных ребрышек:
  1. Смешать нарезанный полукольцами лук и измельченный острым ножом чеснок.Приправьте солью и не забудьте добавить сок к овощам руками.
  2. Добавить томатный концентрат, горчицу, влить овощи и добавить тмин, паприку и отрегулировать соус солью и перцем.
  3. Ребра вымыть, разделить на куски, срезать все жирные части так, чтобы волокна мяса проникли глубже, и опустить их в маринад. Оставьте ребрышки на 2 часа в прохладном месте (в погребе, холодильнике или на балконе зимой). Затем приготовьте мясо, как вам нравится.

Приготовление свиных ребрышек: 6 рецептов

Свиные ребрышки готовят по-разному: жарят на сковороде, на гриле и в духовке, варят, тушат, на гриле, на гриле... Вариантов их приготовления так много, что их все даже не сосчитать. Однако все рецепты не длинные и легкие в приготовлении, набор продуктов самый простой, а мясо всегда вкусное.

Ниже приведены несколько отличных вариантов приготовления свиных ребрышек, которые помогут упростить процесс приготовления как талантливым поварам, так и молодым хозяйкам с небольшим кулинарным опытом. Рецепты вкусных свиных ребрышек к вашим услугам на этой странице нашего сайта!

Свиные ребрышки - Простой рецепт


Запах жареного мяса всегда сразу вызывает аппетит.Если вам нужны свежие идеи простых рецептов приготовления ребрышек, обратите внимание на этот рецепт. Это изумительное домашнее мясо понравится всем любителям и любителям необычных вкусовых сочетаний. Такое блестяще сладкое дополнение придает блюду неповторимый пикантный вкус.
  • Калорийность на 100 г - 285 ккал.
  • Порции - 6
  • Время приготовления - 10 минут на подготовительные работы, 2 часа на маринование, 45 минут на запекание

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки - 1 кг
  • Сок ананасовый - 250 мл
  • Оливковое масло - 15 г
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Соевый соус - 20 г
  • Имбирь - молотый 1/2 чайной ложки или 1 см корня
  • Соль - щепотка
  • Уксус столовый 9% - 1 чайная ложка
  • Сахар - 1,5 ст.л
  • Зеленый лук - 2-3 пера
  • Перец молотый - щепотка

Подготовка:

  1. Приготовьте маринад для ребрышек.Для этого в глубокую миску вливаем ананасовый сок, добавляем имбирь, чеснок выдавливаем через пресс, добавляем сахар, вливаем оливковое масло, уксус и соевый соус. Все хорошо перемешать.
  • Ребрышки помыть, обсушить и отправить в маринад. Оставьте их на 3 часа, а лучше на ночь в холодильнике.
  • Разогрейте духовку до 210 градусов. Слегка смажьте противень оливковым маслом и положите на него ребрышки. Запекайте мясо около 45 минут, время от времени поливая его маринадом. важно не пересушить его, чтобы ребрышки остались сочными.
  • Готовые ребрышки сразу подавать и пробовать.
  • Свиные ребрышки в рукаве


    Запеченные свиные ребрышки в рукаве - очень простое и в то же время безумно вкусное второе блюдо. Специальный рукав для запекания можно приобрести практически в любом супермаркете. Представляет собой рулон полиэтилена, из которого ножницами вырезается нужный размер. В него помещается еда и фиксируется клипсами с обеих сторон.

    Использование рукава значительно облегчит процесс выпечки.Внутри рукава образуется горячий воздух, с помощью которого мясо пропаривается, делая его сочным, мягким и вкусным.

    • Калорийность на 100 г - 305 ккал
    • Порций - 6
    Ингредиенты:
    • Свиные ребрышки - 1 кг
    • лук - 2 шт. Половина лимона
    • Мед - 2,5 столовые ложки
    • Гвоздика - 3 бутона
    • Соль, перец - щепотка или по вкусу
    Подготовка:
    1. Приготовить маринад.Корень имбиря натереть на средней или мелкой терке, чеснок выдавить через пресс, добавить бутоны гвоздики и мед, влить соевый соус и кетчуп, выжать сок лимона, посолить и поперчить. Хорошо перемешайте специи.
    2. Ребра вымыть, обсушить, нарезать и окунуть в маринад.
    3. Лук очистить, нарезать кольцами и добавить в мясной маринад. Все хорошо перемешать и оставить на 1 час.
    4. Поместите мясо и лук в рукав для запекания, выливая весь маринад.
    5. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте мясо жариться на 1 час.Разрежьте пакет на 10 минут, чтобы ребра подрумянились.
    6. Свиные ребрышки готовы, выложите их в большую глубокую тарелку и залейте приготовленным маринадом.

    Свиные ребрышки в фольге


    Свиные ребрышки, завернутые в фольгу, являются альтернативой предыдущему рецепту мяса в рукаве. Этот вариант не требует много времени на приготовление, мясо простое, но получается нежным и сочным. Кроме того, ребрышки в фольге можно готовить не только в духовке, но и жарить на гриле на открытом воздухе, на открытом огне.
    • Калорийность на 100 г - 295 ккал
    • Порции - 5
    • Время приготовления - 10 минут на подготовительные работы, 1 час на маринование, 2 часа на запекание
    Ингредиенты:
    • Свиные ребрышки - 1 кг
    • Паприка - 1/2 ч. ложки
    • Молотый черный и кайенский перец - 1/4 ч. г
    • Чеснок - 2 зубчика
    • Соус барбекю - 230 г
    Приготовление:
    1. Добавьте майонез, прессованный чеснок, нарезанный лук, паприку, соус барбекю, кайенский перец, соль и перец.
    2. Ребра вымыть, обсушить и покрыть смесью. Оставьте их примерно на 1 час.
    3. По истечении этого времени положите ребра на фольгу и плотно заверните. Выкладываем ребрышки на противень и запекаем в духовке 2 часа при 180 градусах. Раскатайте фольгу на 15 минут и дайте мясу подрумяниться до образования аппетитной корочки.
    4. Готовые ребрышки выложите на сервировочную тарелку, нарежьте на кусочки и пригласите семью к трапезе.

    Рецепт свиных ребрышек с яблочным муссом


    Как правило, свиные ребрышки готовятся недолго.Этот рецепт ребрышек уникален тем, что мясо необходимо сутки выдержать в специальном маринаде, что сделает его намного вкуснее и приобретет аппетитный цвет. Однако, если время ограничено, можно замариновать ребрышки на 1-2 часа.
    • Калорийность на 100 г - 270 ккал
    • Порции - 4
    • Время приготовления - 10 минут на подготовительные работы, 1 час на маринование, 1 час на запекание
    Ингредиенты:
    • Ребрышки свиные - 800 г
    • Яблоко - 80 г (можно варить натиранием или использовать пюре из детского питания)
    • Кетчуп - 50 г
    • Сахар - 1,5 ст.л. ложки
    • Половина лимона
    • Перец черный - щепотка
    • Перец сладкий молотый - щепотка
    • Чеснок - 1 зубчик
    • Корица молотая - 1/2 чайной ложки
    Пошаговое приготовление:
    1. Смешайте в подходящей миске: яблочное пюре, кетчуп, соевый соус, сахар, выжмите сок из половинки лимона, добавьте измельченный парик, корицу, выдавите чеснок, приправьте соль и перец.
    2. Ребрышки вымыть, нарезать на порции так, чтобы на каждой было по одному ребру, и окунуть в маринад. Перемешайте, чтобы каждый кусочек промариновался, и дайте мясу настояться в течение 24 часов. Однако, если время ограничено, оставьте их хотя бы на час.
    3. Затем выложите ребрышки на противень, накройте фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке около часа при температуре 200°С. При этом периодически смазывайте мясо оставшимся соусом. Снимите фольгу за 20 минут до выпекания и оставьте ребрышки запекаться до золотистого цвета.
    4. Подавайте готовые ребрышки. Если маринад остался, его можно прокипятить на медленном огне до полного растворения сахара. Подается одновременно с мясом.

    Свиные ребрышки с картофелем


    Свиные ребрышки обычно готовят сами по себе, но их можно приготовить сразу, добавив, например, картофель. Это блюдо прекрасно подойдет для воскресного семейного ужина, когда за одним столом собираются все родственники.

    Ребрышки с картофелем тоже готовят разными способами.Например, их можно запечь в духовке в рукаве, разместить на противне, в горшочках или потушить на плите. При любом способе приготовления картошка сделает вас более сытной, сочной и напитает всеми мясными соками.

    • Калорийность на 100 г - 290 ккал
    • Количество порций в упаковке - 3
    • Время приготовления - 10 минут на подготовительные работы, 1 час на маринование, 40 минут на запекание
    Ингредиенты:
    • Ребрышки свиные - 600 г
    • Картофель - 1 кг
    • Лук репчатый - 3 шт.
    • Помидоры - 2 шт
    • Морковь - 1 шт
    • Аджика - 1 ст.
    • Чеснок - 3 дольки
    • Горчица - 1 столовая ложка
    • Базилик - несколько веточек
    • Орегано - одна веточка (0,5 ч.
    Приготовление свиных ребрышек с картофелем:
    1. , горчица, прессованный чеснок, черный перец, оливковое масло и паприка, смешать в отдельной посуде.
    2. Нарежьте мясо средними кусками и смажьте руками маринад. Оставьте на 1 час при комнатной температуре.
    3. Картофель, разрезанный пополам, отварить в течение 10-15 минут, чтобы он стал мягким сверху и оставался твердым внутри. Затем слить воду и немного остудить.
    4. Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь очистить и нарезать соломкой.
    5. Смажьте форму для запекания маслом и добавьте лук и морковь. Приправить солью и перцем, приправить базиликом и орегано.Сверху разложить картофель и равномерно распределить ребрышки, тщательно распределив остатки маринада.
    6. Форму накройте фольгой и отправьте запекаться в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Через 20 минут снимите фольгу и оставьте все подрумяниваться.
    7. Блюдо подавать горячим, в запеченном виде.

    Свиные ребрышки в меду


    Ребрышки в медовом маринаде Приготовление очень простое, но получается удивительно вкусно.Это аппетитное и красивое на вид блюдо понравится всем любителям и любителям мяса. Сочетать мед можно со всеми видами специй, но самым безопасным считается соевый соус.
    • Калорийность на 100 г - 330 ккал
    • Количество порций в упаковке - 3
    • Время приготовления - 10 минут на подготовку, 20 минут на маринование, 30 минут на запекание
    Ингредиенты:
    • Свиные ребрышки - 600 г
    • Мед - 2,5 столовые ложки
    • Лимон - 1/4
    • Соль для вкуса
    • Соевый соус - 50 г
    • Черный перец - 1 щепотка
    Пошаговое приготовление:
    1. Мед немного растворить на водяной бане, особенно если он засахаренный.
    2. Смешайте соевый соус и лимонный сок, выжатый из четвертинки лимона. Добавьте мед, соль и перец. Хорошо перемешайте маринад.
    3. Нарежьте ребра, окуните в маринад и перемешайте, чтобы покрыть каждый кусок. Оставьте мясо на 20 минут.
    4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Положите ребрышки на решетку и запекайте 30 минут.
    5. Готовые ребрышки выложите на тарелку, подавайте к столу и подавайте с любимым гарниром.
    Мы познакомили вас с несколькими вариантами приготовления свиных ребрышек.Как вы могли заметить, эта недорогая и абсолютно не премиальная нарезка готовится очень быстро. Готовое изумительное мясо легко отрывается от кости и просто тает во рту. А идеальное сочетание свинины со всевозможными специями позволяет экспериментировать и стимулировать воображение, получая каждый раз новый вкусный эффект. Надеемся, что ваше меню пополнится новыми вкусными и интересными блюдами из свиных ребрышек.

    Видеорецепты от Шефа Лазерсона как правильно и очень вкусно приготовить свиные ребрышки:

    Свиные ребрышки — беспроигрышный вариант для хорошего обеда или ужина.Их жарят, тушат, запекают - чего только не делают, ведь это основа многих сытных блюд: тушеная капуста, картошка, рагу. Но сегодня ребрышки послужат полезным блюдом. Грудинку, а точнее ее верхнюю часть, любят за нежность и сочную мякоть, которая буквально тает во рту. Важно правильно подобрать порции к блюду. Если тонкие свиные ребрышки идеально подходят для супов и борщей, а когда мясистые и жирные, из них получаются изумительные горячие блюда.Это свиные ребрышки в духовке, простые рецепты которых мы хотим вам предложить.

    Свиные ребрышки в фольге в духовке: простой рецепт

    Ребрышки по этому рецепту получаются нежными, сочными и пикантными благодаря пропитанным специям. Процесс приготовления не занимает много времени и сил. Просто замаринуйте мясо и поставьте его в духовку для запекания. Ваше участие здесь будет минимальным, что позволит вам заняться своими делами или потратить больше времени на другие блюда.Свиные ребрышки, запеченные в духовке, получатся очень вкусными и ароматными.

    Ингредиенты:

    • ребрышки свиные - 1 кг;
    • Прованские травы – 1 столовая ложка;
    • перец молотый (смесь) - 0,5 ч.л.;
    • чеснок – 2-3 зубчика;
    • масло подсолнечное
    • – 2 столовые ложки;
    • Соль;
    • лимон - 0,5 шт.;
    • куркума - 1 чайная ложка

    Как приготовить свиные ребрышки в фольге

    Подавайте горячие блюда с лавашом и любимым гарниром.Самое главное, картошка в любом виде, конечно, годится. И не забудьте поставить на стол горчичный кетчуп.


    Свиные ребрышки в рукаве в духовке: простой рецепт


    Свиные ребрышки, запеченные в рукаве по этому рецепту, получаются очень сочными и нежными. Однако чем дольше они будут мариноваться, тем вкуснее они будут. Но если вы спешите или хотите вкусно накормить нежданных гостей, то на засолку хватит и пары часов.Вот только разница будет различаться только в пределах "очень вкусно - безумно вкусно".

    Что нам нужно:

    • ребрышки свиные - 1 кг;
    • лук репчатый - 2 головки;
    • специи для мяса
    • – 1 чайная ложка;
    • хмели-сунели – 1 чайная ложка;
    • перец черный молотый - 1/4 ч.л.;
    • перец молотый - 1/2 ч.л.;
    • Соль;
    • лимонный сок – 2 столовые ложки;
    • кетчуп - 1 ст.л.

    Как приготовить свиные ребрышки в духовке в рукаве


    Свиные ребрышки из "рукава" готовы - красивые, аппетитные и источающие аромат.Подаем их горячими с любым гарниром и свежими или маринованными овощами.


    И не забудьте держать их в морозилке про запас. Ребра могут храниться в камере неограниченное время. Единственное: их обязательно нужно размораживать медленно, только так можно сохранить вкус и сочность мяса.

    Свиные ребрышки с медом в духовке: простой рецепт


    Свиные ребрышки очень легко запечь в маринаде с медом.Они выходят ароматными и вкусными, с румяной корочкой... Если вы любите мясо в кисло-сладком соусе, то этот рецепт вам точно пригодится. Если вам уже удалось отведать такое блюдо в ресторане или кафе, почему бы не повторить его дома и на собственной кухне? Ингредиенты очень доступные, главное купить свежие ребрышки. Лук и укроп также присутствуют в рецепте – они послужат своеобразной подушкой для мяса, чтобы оно не подгорело в духовке и пропиталось соком.

    Список покупок:

    • ребрышки свиные - 600-700 г;
    • мед – 1 столовая ложка;
    • соус соевый - 2 столовые ложки;
    • уксус 9% - 1/2 ст.;
    • горчица - 1/2 ст.;
    • чеснок – 1-2 зубчика;
    • масло растительное (у нас оливковое) - 2 столовые ложки;
    • лук - 1 шт.;
    • укроп - по желанию;
    • соль, перец - по вкусу.

    Как приготовить свиные ребрышки с медом в духовке


    Как видите, самое сложное в приготовлении такого блюда – это дождаться его готовности, ведь аромат из духовки будет выходить сногсшибательный. Вот именно: нельзя отрывать ребра, когда они горячие. Дополните королевский ужин каким-нибудь аксессуаром.

    Послесловие: В праздник служить не грех.За внешней простотой скрывается поистине королевский колорит. Лакомство получится настолько нежным и вкусным, что ваши гости будут приятно удивлены. Излишне говорить, что маринованные ребрышки нужно готовить снаружи. Если с луковыми подушками и «рукавами» полевые условия сложные, то можно смело использовать огурцы.

    Сегодня мы поговорим о достаточно бюджетном, но потрясающе вкусном блюде... Как приготовить свиные ребрышки, запеченные в духовке, должна знать каждая заботливая и любящая хозяйка.Какой человек откажется от аппетитного кусочка в рукаве или фольги, пахнущей соусом барбекю, картофелем или медово-горчичной начинкой.

    Как выбрать и приготовить жареные свиные ребрышки

    Часть грудинки с прослойкой жира и межреберным мясом обычно получается сочной, если брать молодую свинину. Не всегда удается правильно подобрать такое мясо, поэтому дам несколько советов, которые пригодятся при покупке:

    1. Не покупайте замороженные ребрышки, особенно слишком плотно упакованные.Возможно, вы не сможете хорошо рассмотреть товар, и он может быть довольно низкого качества.
    2. Свинину выбирайте в специализированных мясных лавках или лавках, там отрежут нужный вам кусок, по вашему выбору.
    3. Обратите внимание на цвет мяса, он должен быть ярким. Если цвет сероватый, мясо уже обветрилось, иногда становится завоздушенным, при неправильном хранении это тоже не нужно увозить.
    4. Обратите внимание на жировые отложения, если вам трудно определить цвет.Он всегда худой у молодых поросят.
    5. При подготовке ребрышек многие любят спорить о том, нужно ли обрезать нижнюю часть фольги. Я просто снимаю полностью, и блюдо всегда получается сочным и вкусным.

    Теперь немного о травлении. Это важный этап приготовления свиных ребрышек, от него зависит результат, т.е. вкус нашего блюда.

    Существует множество маринадов на любой вкус, так что выбрать довольно просто. Вот несколько рецептов, которые я использую, когда готовлю для своей семьи.

    Рецепты маринованных свиных ребрышек в духовке

    Все рецепты рассчитаны на полкило, килограмм ребрышек. Специи можно менять на свой вкус, но весь ассортимент проверен, все получается очень вкусно.

    Правило номер 1

    • Маленькая бутылка темного пива
    • Полкилограмма спелых, крепких, мясистых томатов
    • Три не очень большие луковицы
    • Перец крупный
    • Пучок петрушки
    • Ложка для коньяка большая

    Правило номер 2

    • Полтора стакана кефира
    • Три зубчика чеснока
    • Три луковицы среднего размера.
    • Полпучка кинзы
    • Полпучка укропа
    • Соль и перец по выбору

    Правило номер 3

    • Бокал для белого столового вина
    • 1/2 стакана соевого соуса
    • Сок половинки лимона
    • цедра лимона
    • Полстакана кипяченой негорячей воды
    • Две чайные ложки молотого имбиря
    • Соль и перец

    Номер правила 4

    • Половина маленькой бутылки светлого пива
    • Одна треть стакана молодого меда
    • Половина головки чеснока
    • Маленький лимон
    • Пять средних луковиц
    • Три большие столовые ложки уксуса 9% столовая ложка
    • перец молотый
    • Перец

    Свиные ребрышки с картошкой в ​​духовке - самый простой рецепт

    Этот рецепт картофельных ребрышек всегда выручает, когда уже не знаешь, что к ним приготовить.Его не стыдно подать к праздничному столу.

    Вам необходимо взять: 90 320

    • Килограмм ребер
    • Пять больших ложек майонеза
    • Кило - двести килограммов картофеля
    • Две столовые ложки готовой горчицы
    • Обезжиренное масло при необходимости
    • Смесь перцев, соль, майоран

    Как приготовить свиные ребрышки в духовке: 90 320

    Промойте ребра в воде и промокните бумажными полотенцами.Лучше разрезать их на порции, чтобы было удобнее подавать. Смешиваем майонез, горчицу и специи. Смажьте каждую часть и положите в миску на два-три часа.

    Картофель очистить и нарезать кубиками. Выкладываем промаринованные ребрышки вместе с картофелем в рукав для запекания, сверху поливаем немного растительным маслом и запекаем в течение часа.

    Вкуснейшие свиные ребрышки, запеченные в фольге

    К ребрышкам в фольге можно добавить овощи по вкусу, получается отличное рождественское блюдо...А в фольге готовить очень быстро и удобно, это я про тех, кто не любит мыть потом противни.

    Возьми: 90 320

    • Килограмм молодых свиных ребрышек
    • Две средние луковицы
    • Три зубчика чеснока
    • стакан готового соуса для барбекю
    • Большая ложка обезжиренного майонеза
    • 1/2 чайной ложки молотой паприки
    • Перец молотый, соль поваренная по вкусу

    Как вкусно приготовить ребрышки в фольге: 90 320

    Сначала делаем маринад, в соус кладем майонез.Туда же нарезаем полукольцами лук, измельчаем чеснок, добавляем все вышеперечисленные специи и перемешиваем.

    Ребра вымыть, обсушить бумажным полотенцем и хорошо смазать смесью. Пусть полежат в таком виде около часа.

    Противень застелить фольгой, выложить на него ребрышки, плотно скрутить и отправить запекаться на несколько часов. Затем откройте фольгу и хорошо подрумяньте блюдо, после чего можно класть на лакомство.


    Как быстро приготовить ребрышки в рукаве с овощами

    Что мне нравится в заготовках, так это их скорость.Замариновано, закинуто, завязано и готово, через час вкусное лакомство готово.

    Возьми: 90 320

    • Полкилограмма свиных ребрышек
    • Две моркови среднего размера
    • Три мясистых помидора
    • Три луковицы среднего размера.
    • Три зубчика чеснока
    • Пучок свежей петрушки
    • Чайная ложка готовой горчицы
    • Масло растительное
    • Черный перец
    • перец молотый
    • Поваренная соль

    Процесс приготовления: 90 320

    После мытья ребер дайте им высохнуть.Тем временем сделать маринад, добавить горчичные специи и растительное масло... Масса должна быть в меру густой, вдавить в нее чеснок, можно также мелко порубить ножом.

    Ребрышки нарезать порционными кусочками, если это молодая свинина, достаточно двух-трех ребер. Равномерно намазать этой смесью каждый кусочек и положить в миску мариноваться на час.

    Нам нужно будет нарезать морковь кружочками, а лук крупными кубиками, можно нарезать полукольцами как вам нравится.Выкладываем рукав на противень, закрепляем один конец и выкладываем морковь и лук в два слоя. Выкладываем ребрышки на овощи, как на перину, все обязательно солим и перчим. Блюдо готовится около часа.

    Рецепт Ребрышки в горчично-медовом соусе

    Казалось бы, такой простой рецепт, но мои любят эти ребрышки, в основном с медом и горчицей. Аромат при приготовлении непередаваемый.

    Возьми: 90 320

    • За килограмм ребрышек
    • Три большие ложки горчицы
    • Две столовые ложки меда
    • Столовая ложка соевого соуса
    • Смесь перцев
    • Несколько веточек тимьяна

    Процесс приготовления: 90 320

    Промойте ребра, дайте им высохнуть.Если они слишком жирные, жир лучше срезать, оставив совсем немного.

    Приготовьте соус-маринад из меда, горчицы и соевого соуса, обмажьте им кусочки, положите в миску и маринуйте в течение часа.

    Затем ребрышки посыпать перцем, добавить тимьян, я просто положила целые веточки, плотно завернуть в фольгу. Через полтора часа выпекания придется развернуть и подрумянить кусочки еще двадцать минут.


    Жареные свиные ребрышки барбекю

    Зимой особенно хочется чего-нибудь горячего, пряного от костра.А вот ребрышки на гриле очень легко приготовить в духовке. Абсолютно ничего сложного.

    Возьмем: 90 320

    • Килограмм ребер
    • Готовый соус барбекю
    • Соус табаско на выбор
    • Орегано
    • Поваренная соль

    Процесс приготовления: 90 320

    После приготовления натрите ребрышки солью. Затем смешиваем соусы Барбекю и Табаско, причем последний более осторожно, добавляя пикантности. Не раздумывая, накрываем порции и складываем в емкость, отставляем на шесть часов в прохладное место.

    Вынув ребрышки и удалив фольгу, теперь нам нужно хорошо их обжарить, чтобы получился эффект обугливания, как на огне, если в духовке есть функция гриль, включаем ее. Обжариваем еще час, а затем подаем со свежей зеленью.


    Свиные ребрышки в пиве

    Сразу скажу, что рецепт не для всех. Выбирайте хорошее пиво, лучше с солодом.

    Возьми: 90 320

    • Килограмм молодых ребрышек
    • Большой стакан темного пива
    • Две луковицы среднего размера
    • Соль и перец

    Процесс приготовления: 90 320

    Ребрышки нарезать на кусочки, освободить от фольги, промыть и дать стечь воде.

    Натереть солью и перцем, уложить лук слоями и залить пивом. Лучше всего оставить его в холодильнике на ночь.

    Выложите маринованные ребрышки на решетку духовки, не забудьте отложить поддон в сторону. Выпекаем час-полтора, потом еще минут сорок с другой стороны.


    Свиные ребрышки в соевом соусе

    Это очень и очень вкусно, хотя с этим придется повозиться, ведь у нас будет не только соевый соус, но и глазурь. Оближите пальчики и гости будут выпрашивать рецепт.

    Возьми: 90 320

    • Килограмм ребер
    • 1/3 стакана соевого соуса
    • Три большие ложки томатной пасты
    • Грейпфрут
    • Большая столовая ложка рисового уксуса
    • большая ложка сахара
    • Кусочек свежего корня имбиря
    • столовая ложка кунжутного масла
    • Смесь перцев

    Процесс приготовления: 90 320

    Разрежьте выстиранные ленты так, чтобы на каждой было по два ребра. Посыпьте их смесью свежемолотых перцев и положите в миску на некоторое время полежать.

    Из крупного грейпфрута выдавить сок и перелить его в кастрюлю, медленно нагреть, в одно место положить томатную пасту, уксус, соевый соус и сахар. Когда он закипит, добавьте мелко нарезанный корень имбиря и доведите до кипения, чтобы он немного загустел.

    Ребрышки выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон, затем добавить немного соуса и тушить минут пятнадцать.

    Положите горячие ребрышки в миску, залейте острым соусом и оставьте мариноваться на ночь.

    Затем выложите кусочки на противень. Добавьте в соус кунжутное масло и полейте ребрышки. Поставьте их в духовку и запеките при 240 градусах, затем полейте ребрышки оставшимся соусом.

    Через два часа выньте их и посыпьте кунжутом для подачи.

    Свиные ребрышки с домашней аджикой в ​​духовке

    Я домашнюю аджику делаю не слишком острую, поэтому часто использую ее как рассольник, попробуйте, очень вкусно. Если любите поострее, приправьте перцем.

    Нам потребуется: 90 320

    • Килограмм ребер
    • Стакан аджики
    • Две луковицы среднего размера.
    • Десять картофелин
    • Свежемолотый перец
    • большая ложка сахара
    • Три веточки тимьяна
    • Сушеный базилик
    • Анис по вкусу

    Процесс приготовления: 90 320

    Ребрышки, нарезанные на порции, чтобы вам было удобнее, я всегда оставляю два-три.

    Лук можно нарезать полукольцами или кубиками. Все сухие специи смешать с солью, натереть куски мяса. Выкладываем лук в миску, добавляем анис и заливаем аджикой. Достаточно мариновать таким образом около шести часов.

    Картофель помойте и нарежьте ломтиками, капните на дно сковороды каплю масла, выложите картофель в один слой, немного подсолите. Сверху положите ребра вместе с луком. Ставим выпекать на час-полтора-два, в зависимости от размера кусочков и духовки.

    Свиные ребрышки в медово-лимонном маринаде

    После выпечки мед превращается в красивую румяную корочку, а кислинка лимонного сока придает блюду праздничную пикантность.

    Возьми: 90 320

    • Ребра пол килограмма
    • Четверть стакана жидкого меда
    • Три столовые ложки соевого соуса
    • Лимонная четверть
    • Смесь перцев

    Процесс приготовления: 90 320

    Разрежьте ребра пополам, так будет удобнее.Натереть специями и отставить на полчаса.

    Выжать сок из лимона, смешать с соусом и медом. Накройте порционные кусочки и отставьте еще на два часа.

    Когда духовка разогреется, поставьте противень на решетку и поместите куски мяса на решетку. Выпекаем час, затем переворачиваем и еще полчаса.


    Как приготовить сочные свиные ребрышки в духовке вкусно и просто

    Один из самых простых рецептов, говорят, без заморочек.Но ребрышки получаются очень сочными, потому что томятся в духовке.

    Нам нужно: 90 320

    • Полтора килограмма ребрышек
    • Десертная ложка поваренной соли
    • Смесь свежемолотой паприки
    • Половина головки чеснока
    • Три больших листа сафлора

    Процесс приготовления: 90 320

    Ребра промываем и освобождаем от нижней фольги, но не обрезаем, а оставляем в длинной ленте. Сложите их вместе и натрите смесью соли и паприки.Кстати, они должны быть сухими.

    Берем казан или утку, можно чугунную кастрюльку. Сворачиваем ленточки и складываем в посуду. Между слоями распределите зубчики чеснока и кусочки лаврового листа.

    Накрыть казан крышкой и отставить на час-полтора, чтобы он перемололся в духовке при ста восьмидесяти градусах. Затем снимите крышку и подрумяньте блюдо до хрустящей корочки.

    Пикантные свиные ребрышки, запеченные в духовке

    Набор совершенно обычных специй дает очень приятный вкус и аромат.Этот рецепт подсмотрел мой сын, когда работал в ресторанной практике. Правда, ребрышки запекались на большом гриле, но в духовке они вышли ничуть не хуже.

    Нам потребуется: 90 320

    • Килограмм свиных ребрышек
    • Две луковицы среднего размера.
    • Половина большой головки чеснока
    • Две большие ложки томатной пасты
    • Полстакана подсолнечного масла
    • Полторы большие столовые ложки готовой горчицы
    • Молотая паприка, соль, перец, тмин

    Процесс приготовления: 90 320

    Ребрышки разделить на порции, лук нарезать полукольцами, чеснок нарезать небольшими кусочками.

    В большой миске соединить масло с томатной пастой, горчицей, всыпать специи и добавить лук и чеснок, все перемешать и выложить ребрышки в маринад. Оставляем на два часа, желательно в прохладном помещении.

    Выложить ребрышки и маринад на противень и запекать около двух часов, в процессе запекания полить соком, который вытечет.

    Ребрышки в духовке – настоящее лакомство, которое без труда приготовит каждая хозяйка.В общем, ребра относятся к верхней части грудины животного, состоящей из костей, мяса и небольшого количества жира. Именно в этой части мясо получается особенно нежным и вкусным.

    Чтобы ребрышки были ароматными и мягкими, мясо предварительно маринуют. Для этого используйте всевозможные специи, травы и различные соусы. Лимонный сок, соевый соус, горчица, томатная паста и оливковое масло часто используются в качестве ингредиентов маринадов. Добавьте базилик, тимьян, розмарин и нарезанный чеснок, если хотите.

    Вариантов приготовления ребрышек множество. Двумя самыми популярными являются тушение и запекание. И если первое больше подходит для будничного ужина, то второе отлично подойдет для праздничного стола... Процесс очень простой. Подготовленные ребрышки (предварительно промытые, нарезанные и промаринованные) выкладывают в форму и запекают в духовке, иногда мясо заворачивают в фольгу. Ребрышки в рукаве очень сочные. Часто перед запеканием ребрышки предварительно обжаривают на сковороде, а затем готовят в духовке.Или же сначала готовят, а потом запекают в духовке с добавлением овощей и различных соусов.

    В качестве гарнира готовят картофель фри или отварной картофель, делают рассыпной рис... Дополняют блюдо ткемали, кетчупом или другими томатными соусами, посыпанными ароматными травами.

    Только на первый взгляд кажется, что приготовить это роскошное блюдо под силу только опытной хозяйке... На самом деле его приготовление освоит любой начинающий повар. Самое главное запомнить важный секрет: чтобы мясо было сочным и не слишком прожаренным, накройте форму пищевой пленкой и достаньте за 20 минут до готовности - результат вас приятно удивит.Можно использовать любые другие специи.

    Ингредиенты: 90 320

    • ребрышки свиные - 1 кг;
    • соевый соус – 5 столовых ложек;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • соль, перец;
    • горчица
    • - 2 ст. Я.;
    • томатная паста
    • – 2 чайные ложки;
    • карри – 1 чайная ложка;
    • перец молотый, тимьян, розмарин - по ½ чайной ложки;
    • зелень - по желанию.

    Способ приготовления: 90 320

    1. Свиные ребрышки вымыть и обсушить бумажными салфетками.Нарежьте 2-3 ребра на кусочки.
    2. Приготовим маринад. Чеснок пропустить через пресс, выложить в отдельную посуду.
    3. Добавьте горчицу, томатную пасту, соевый соус, соль, порошок карри, тимьян, розмарин и паприку. Хорошо перемешайте массу.
    4. Мясо обильно полить маринадом, поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.
    5. Промаринованные ребрышки укладываем в рукав, скрепляем края, делаем несколько проколов в полиэтилене.
    6. Поместите упаковку на противень.Выпекать в разогретой до 180°С духовке около часа.
    7. Затем аккуратно разрежьте пакет, поставьте мясо в духовку еще на 10-20 минут, до появления золотистого цвета.
    8. Подавайте, например, отварной картофель или овощной салат с любимым гарниром... Готовое блюдо хорошо посыпьте овощами.

    Интересное из сети

    Оригинальное блюдо с пикантным ароматом. Сладкий вкус баранины удачно подчеркивает апельсиново-лимонный маринад.Подавайте запеченные овощи, такие как баклажаны и перец, в качестве гарнира. Выбирайте правильные ребрышки, чтобы блюдо получилось удачным. Мясо желательно покупать молодого животного: оно практически не пахнет и имеет яркую окраску. Если он имеет неприятный запах и ярко-красный оттенок, от его покупки лучше отказаться.

    Ингредиенты: 90 320

    • бараньи ребрышки - 1 кг;
    • красный острый перец – ½ стручка;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • перец черный, соль;
    • оранжевый - 3 шт.;
    • лимон - 1 шт.;
    • сушеный базилик - 1 чайная ложка

    Способ приготовления: 90 320

    1. Приготовим маринад. В отдельную миску выжмите сок апельсина и лимона.
    2. Добавить масло, нарезанный красный перец, тертую цедру лимона, соль, прессованный чеснок и сушеный базилик. Перемешать массу.
    3. Ребра вымыть, обсушить, разрезать на 3-4 части и положить в приготовленный маринад. Оставить в холодильнике на 2 часа.
    4. Выложите мясо на смазанный маслом противень.
    5. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 50 минут. Готовность мяса проверяйте проколом – должен вытечь прозрачный сок.
    6. Выложите ребрышки на тарелку, при необходимости украсьте дольками апельсина, зеленью и свежими овощами... Подавайте горячим.

    Многие считают, что можно приготовить слишком жесткие говяжьи ребрышки, но можно приготовить нежное и сочное мясо на собственной кухне. Секрет рецепта в том, что ребрышки долго тушат в духовке при низкой температуре (так получается мягкость), а затем обжаривают под грилем (так получается румяная корочка).Оригинальный томатный соус придает блюду приятную нотку.

    Ингредиенты: 90 320

    • масло растительное - 4 ст. Я.;
    • соль
    • - 1 ст. Я.;
    • порошок чили – 1 чайная ложка;
    • черный перец – ½ чайной ложки;
    • кайенский перец, паприка, тимьян - по 1/3 чайной ложки;
    • чеснок - 4 зубчика.

    Томатный соус:

    • кетчуп - 1 ст.;
    • сахар
    • - 1 ст. Я.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • уксус яблочный - 2 столовые ложки I.;
    • черный перец, соль.

    Способ приготовления: 90 320

    1. Приготовим маринад. Пропущенный через пресс чеснок выложить в отдельную посуду, добавить все специи, соль, растительное масло. Хорошо смешать.
    2. Ребрышки чистим, снимаем толстую фольгу, нарезаем кусочками.
    3. Обильно натрите мясо маринадом, положите в пластиковый контейнер с крышкой и оставьте на ночь в холодильнике.
    4. Разогрейте духовку до 110°С. Заверните ребра в несколько слоев фольги, проверьте, чтобы не было отверстий, через которые может вытекать сок.
    5. Выложить ребрышки в фольге на противень. Выпекать около 3 часов. За это время мясо станет сочным и нежным. Готовое мясо должно легко отделяться от костей.
    6. Откройте фольгу, щедро смажьте ребра томатным соусом.
    7. Включите режим гриля или увеличьте температуру духовки до 220°С и запекайте ребрышки еще 10-15 минут, пока на них не появится румяная корочка.
    8. Подавать горячими с любимым гарниром.

    Сочное мясо с румяной корочкой и нежный картофель – что может быть лучше? Особый секрет блюда: картошка получится нежной и рассыпчатой, если ее заранее смазать сметаной, любители жирной пищи могут использовать майонез.Замените свиные ребрышки на говяжьи или бараньи по мере необходимости. Выбирайте специи по своему усмотрению.

    Ингредиенты: 90 320

    • ребрышки свиные - 1 кг;
    • 90 020 картофеля – 1 кг;
    • перец - 2 ст. Я.;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • сметана
    • - 4 ст. Я.;
    • масло растительное - 2 ст.л. Я.;
    • перец, соль, зелень.

    Способ приготовления: 90 320

    1. Ребрышки промываем, режем.
    2. В отдельной миске смешайте масло, чеснок, соль, перец и паприку, пропущенные через пресс.
    3. Полученной массой обильно натереть ребрышки, оставить мариноваться на час.
    4. Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками, посолить, немного поперчить (можно добавить специй, например к картофелю), сливки. Хорошо смешать.
    5. Смазать форму сливочным маслом, выложить картофель, сверху выложить маринованные ребрышки. Накрыть форму фольгой.
    6. Выпекать в духовке (180°С) около 40 минут.
    7. Затем снимите фольгу, готовьте еще 15 минут.
    8. Подавать горячим, украсив зеленью.

    Теперь вы знаете, как приготовить ребрышки в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Вкусно приготовленные ребрышки станут прекрасным вторым блюдом на любом праздничном столе и внесут разнообразие в ваш рацион в будние дни. Меняя состав специй, солений, добавляя различные дополнительные ингредиенты, легко каждый раз создавать новое блюдо. Предлагаемые рецепты просты, но если у вас остались вопросы, как вкусно приготовить ребрышки в духовке, обратите внимание на советы опытных поваров:
    • Насыщенный, специфический аромат баранины можно «убить».Для этого мясо маринуют несколько часов в смеси лимонного сока, растительного масла, тимьяна и розмарина. Или в смеси растительного масла и измельченного чеснока.
    • Чтобы придать баранине нотку изысканности, добавьте к ребрышкам тимьян, розмарин, тмин, перец чили или горчицу. Не забудьте добавить в готовое блюдо свежую зелень.
    • Выберите правильные свиные ребрышки. Лучше всего покупать мясо молодого животного, о чем свидетельствует светлый оттенок свинины и тонкая прослойка жира.На поверхности не должно быть разводов, само средство должно иметь приятный слегка сладковатый запах.
    • Ребрышки очень сложно нарезать самостоятельно, поэтому при покупке попросите мясника нарезать продукт на кусочки длиной 20 см. Это значительно облегчит процесс приготовления.
    • Если вы покупаете замороженные ребрышки, их необходимо правильно разморозить. Для этого поместите мясо на нижнюю полку холодильника и дайте ему полностью разморозиться. Процесс достаточно длительный, но так ребрышки не будут твердыми и сухими после термической обработки.
    • Ребрышки лучше всего замариновать на несколько часов, желательно оставить мясо на ночь. Во время жарки мясо можно поливать остатками маринада.
    .90,000 ЧТО В МОЕЙ ДУШЕ ИГРАЕТ: БАРАНИНА В СОУСЕ
    Я чувствовал, что рано или поздно это существо меня достанет. В своей жизни я готовил блюда из разного мяса и птицы. До субботы баранину я ел только в горских тавернах. Муж принес мне молодого барашка ко Всех Святых и поставил меня перед свершившимся фактом.

    Про это мясо читал разные курьезы, например, что у овец не было обнаружено злокачественных опухолей. Это явление с биологической и медицинской точки зрения.Появляется все больше публикаций о благотворном влиянии содержащихся в мясе ягненка оротовых кислот, подавляющих размножение раковых клеток.

    Мясо на нашем рынке практически недоступно, но оно возвращается в фавориты и, возможно, предложение этого вида мяса изменится. Я понятия не имел (возможно, у меня были зеленые), как добраться до этого существа. Помогала и давала все советы Боженька из блога "Вкусные чашки". Спасибо, Божена, "моя ТЫ".Я разобрал существо до основных факторов, описал его и заморозил. Он ждал своего часа до 22 ноября. Просмотрел много рецептов маринадов и чем больше "в лес ходил, тем больше было деревьев". У меня уже было какое-то общее представление, но никаких подробностей. Наконец-то я сделал так называемый Я чувствую себя кулинаром и должен признаться, что горжусь собой. Мясо получилось вкусным, мягким, а этот соус… .не помню, когда у меня был такой хороший коричневый соус. Это было лакомство со свеклой. --- У меня было 60 г бараньих ребрышек и 70 г мяса из ветчины --- пара сушеных грибов, лучше белых грибов + ½ стакана воды --- 7 больших зубчиков чеснока --- 7 зерен душистого перца --- 1 горсть сушеного розмарина

    --- 1 чайная ложка соли с горкой (добавляйте по своему вкусу)


    1) Промойте и обсушите мясо.Ребра нарезать на более мелкие кусочки, все обильно сбрызнуть спиртовым уксусом, завернуть в ткань, выложить на блюдо, накрыть и поставить в прохладное место или поставить в холодильник примерно на 16 часов.

    2)Чеснок мелко нарезать,остальные специи размять в ступке.Мясо развернуть от ткани и хорошо натереть чесноком,молотыми специями и солью.Поставить в холодильник,накрыв,на 24 часа.

    3) Грибы залить 1/2 стакана воды и отставить в сторону, на сковороду налить немного масла и обжарить мясо со всех сторон.В кастрюлю, желательно гусиную, налить стакан воды, положить обжаренное мясо и накрыть крышкой.

    4) Разогрейте духовку до 200 градусов С и поставьте плиту в духовку.Выпекайте около 40 минут без горячего воздуха, поставив на первую полку снизу духовки.

    5) Через 40 минут заливаем вымоченные грибы (можно предварительно нарезать) и запекаем минут 30. По истечении этого времени добавляем 1 стакан воды и 1 чайную ложку грибного соевого соуса, пробуем соус, достаточно ли он соленый и оставить на 30 минут.

    6)По прошествии этого времени мясо готово.Подать его на тарелку.Влить соус в глубокую сковороду и загустить.Выложить запеченное мясо в соус и прогреть вместе некоторое время.Подавать ветчину нарезанной, а удалить кубики с ребер.


    .

    Жареные бараньи отбивные с соусом цацики и жареными овощами




    Как я и обещал здесь, я представляю блюдо, которое я приготовил во время кулинарного семинара Polska-Gotuje. Это было моим самым большим удивлением, потому что впервые в жизни у меня была возможность приготовить баранину. Я ел его несколько раз в пабе, и он мне не понравился.

    А вот и сюрприз с плюсом :-) Рекомендую это блюдо, так как оно очень эффектно выглядит и имеет изумительный вкус.


    Ингредиенты (на 1 порцию):

    • 2 бараньи отбивные, нарезанные кубиками,
    • лаваш,
    • любые овощи для сковороды (здесь смесь с вялеными томатами),
    • ракета,

    для рассола:

    • 1/4 стаканарапсовое масло,
    • зелень на усмотрение (желательно орегано, здесь была специя гирос),
    • 1 столовая ложка меда,
    • 1 столовая ложка горчицы деликатесной,

    цацики:

    • 100 мл натурального йогурта,
    • змеиный огурец,
    • 2-3 редиски,
    • 1 Томат Конкассе,
    • пучок зеленого лука,
    • соль, перец.

    Подготовка:

    Смешайте ингредиенты для маринада. Положите мясо в маринад так, чтобы кубики были вверху, а не были погружены в маринад. Оставить на 2-4 часа

    Огурец и редис натереть на терке для овощей. Очистите помидор и удалите семена. Мякоть нарежьте небольшими кубиками (это помидоры кокассо, о которых я узнала на этом мастер-классе :-)). Нарежьте зеленый лук. Соедините все с йогуртом, приправьте солью и перцем.

    Обжарить отбивные на гриле или на сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны.

    Обжарить овощи и приправить. Поджарьте лаваш на гриле, смажьте маслом и посыпьте орегано.

    Положите на хлеб овощи, затем мясо. Посыпать рукколой. Положите цацики рядом с ним.



    .

    Смотрите также