8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Блины на сметане пышные


Оладьи на сметане пышные без дрожжей быстро и вкусно рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Для приготовления вкусных, пышных оладий подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку высшего сорта просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря просеиванию готовые изделия всегда получаются мягче и воздушнее. Яйцо можно использовать любого размера. Сметану берите 15 или 20 % жирности. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.Это необходимо для того, чтобы оладьи при выпекании хорошо поднимались.

  • Шаг 2:

    метану и яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они успели согреться. Для приготовления теста соедините яйца с сахаром и немного их взболтайте с помощью венчика. Количество сахара можете немного изменить в ту или иную сторону, по своему вкусу. Я использую домашние яйца, поэтому они такого насыщенного оранжевого цвета.

  • Шаг 3:

    Затем добавьте в чашу необходимое количество сметаны и вмешайте её в тесто.

  • Шаг 4:

    Постепенно всыпайте муку с содой и солью и вмешивайте её в тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Следите за консистенцией готового теста.

  • Шаг 5:

    Тесто должно быть достаточно густое.

  • Шаг 6:

    Готовить оладьи можно на блинной сковороде. Разогрейте сковороду до горячего состояния и смажьте небольшим количеством растительного масла. Ложкой выкладывайте понемногу теста на сковороду и готовьте на маленьком огне по 1-2 минуты с двух сторон.

  • Шаг 7:

    Оладьи должны подрумяниться с двух сторон. Если сделать большой огонь, то оладьи не спеют пропечься внутри, а снаружи начнут подгорать. Поэтому контролируйте уровень огня.

  • Шаг 8:

    Готовые оладьи снимайте со сковороды на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить с них излишки масла.

  • Шаг 9:

    Такие оладьи получаются очень вкусные, нежные и пышные. А на домашних яйцах ещё и красиво желтенькие. Они вкусны как в горячем виде, так и в холодном. Дополните оладьи сметаной, джемом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

  • Пышные заварные блины на сметане, пошаговый рецепт с фото

    Лёгкие блины и оладьи Масленица 2022: оладьи

    Оладьи бывают большими и маленькими, сдобными и овощными, сладкими и солеными, но нет сомнения, что ...

    Дрожжевые блины

    Классические дрожжевые блины (особенно гречневые) делаются на опаре. Для этого свежие дрожжи ...

    Коллекция рецептов блинов на сайте Гастроном.ру

    Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...

    средне Классический рецепт блинов

    Классический рецепт блинов не подведет никого нигде и никогда! Именно с него могут начинать ...

    средне Блины на кефире с кипятком

    Блины на кефире с кипятком — результат многолетних проб и ошибок хозяек, которые всегда стремились к ...

    легко Гурьевские блины

    Гурьевские блины — блюдо менее известное, чем гурьевская каша, однако точно достойное внимания, хотя ...

    средне Заварные блины на кефире

    Заварные блины на кефире — очень мягкие и нежные. Только не делайте их слишком большими: ...

    легко Пышные оладьи на кефире со сгущенным молоком

    Пышные оладьи на кефире со сгущенным молоком… Согласитесь, от одного только названия блюда ...

    средне Пышные оладьи с яблоками

    Пышные оладьи с яблоками —  блюдо оригинальное, даже немного праздничное. И все ...

    средне Пасха из сметаны

    Пасха из сметаны — одна из разновидностей обычной, только более жирная, поэтому очень-очень нежная. ...

    сложно Пасхальный кулич на сметане

    Пасхальный кулич на сметане получается очень нежным и воздушным, так как содержит большое количество ...

    легко Шарлотка с яблоками на сметане

    Шарлотка с яблоками на сметане — одна из многочисленных разновидностей этого невероятно популярного ...

    легко Блины на пиве

    Если кто-нибудь когда-либо готовил блины на пиве, то отлично знает, что они получаются необыкновенно ...

    средне Заварные блины на молоке

    Если вы никогда не слышали о заварных блинах на молоке, то наш рецепт откроет вам совершенно новые ...

    средне Пышные блины на молоке

    Ну какая же Масленица без пышных блинов на молоке?! Кружевные, аппетитные, такие ароматные, что дух ...

    легко Пышные блины на дрожжах

    Говорят, пышные блины на дрожжах появились значительно позднее тонких пресных. Дело в том, что ...

    легко Блины на ряженке

    Готовили ли вы когда-нибудь блины на ряженке? Если нет, то самое время исправить эту досадную ошибку ...

    сложно Пасхальный кулич на сметане

    Пасхальный кулич на сметане получается очень нежным и воздушным, так как содержит большое количество ...

    легко Пышные сырники на манке

    Наши пышные сырники на манке понравятся даже тем, кто не считает себя горячим поклонником этого ...

    средне Пицца на сметане в духовке

    Испеките пиццу на сметане в духовке по нашему рецепту, и вы получите очень приятные гастрономические ...

    Пышные блины на сметане. Блины на сметане

    Если вам захотелось блинчиков, а молока дома нет, можно приготовить блины на сметане и воде. А гораздо полезнее будут блинчики, если кроме пшеничной муки добавить в них какую-либо еще. Я уже , сегодня же добавлю в тесто гороховую муку.

    Гороховая мука необыкновенно полезна, а значит, она сделает более полезными и наши блинчики. В том количестве, в каком добавила гороховую муку я, она особо не чувствуется. Так что кушать такие блины могут даже те, кто горох особо не жалует. Употреблять такую выпечку можно как самые обычные блины - с чаем, кофе, а кроме того, и с супом, борщом, а также со вторыми блюдами.

    Если сделать тонкие блины, то их можно будет чем-либо начинить. Я же сегодня готовлю умеренно толстые блины на сметане и воде.

    Подготовлю продукты.

    В муку добавим разрыхлитель, перемешаем. Соединим муку пшеничную и муку гороховую. Гороховая мука имеет легкий желтый оттенок.

    Перемешаем, растворим в жидкости сахар и соль.

    В муку добавим яйцо.

    Затем добавим половину сметаны, размешанной с водой. Перемешаем, раздавим комочки.

    Далее добавим остальную сметану и снова перемешаем. Посмотрим на консистенцию нашего теста. Сейчас самое время определиться, будете ли вы готовить толстые блинчики или тонкие. Если толстые, то тесто для них уже готово. Если тонкие, то нужно добавить еще воды, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Я собираюсь приготовить блины не сильно пышные, но и не тонкие, поэтому я добавлю еще 2 столовых ложки воды и 2 ложки подсолнечного масла в тесто. Размешаю.

    Можно жарить. Сковороду разогрею и выложу 3 столовых ложки теста в центр. Размажу, увеличив диаметр блина. Жарю несколько минут на одной стороне.

    Переворачиваю и жарю с другой. Сковороду при необходимости смазываю маслом.

    Блины на сметане и воде с добавлением гороховой муки готовы. Вкусно и полезно!

    Кушайте их со сметаной, чаем или просто так.


    Блинчики - простое в приготовлении блюдо, к тому же очень вкусное, если правильно соблюдать пропорции и в меру обжаривать изделия. Поскольку их стандартный рецепт очень прост, люди поняли, что некоторые ингредиенты можно заменять, если чего-либо, к примеру, нет под рукой. Можно также наполнять их различными ароматизаторами. В общем, целое поле для экспериментов.

    Издавна блины были семейным блюдом, каждый ребенок в деревне ждал воскресенья, когда мама приготовит ему вкусностей прямо с печки. А в масленицу все были просто помешаны на блинах, и это продолжается до сих пор! В целом это универсальное блюдо как для семейных посиделок, так и в качестве угощения для гостей.

    Данный способ представлен для тех, кто любит полакомиться аппетитной выпечкой. Рецепт тонких блинов на сметане прост и не осложнен чем-либо, однако они приобретают небольшие дырочки и немного жестковаты по сравнению с классическими. Но не стоит ошибочно полагать, что это делает их невкусными, ни в коем случае!

    Внимание: рецепт блинов на сметане можно варьировать - их можно сделать как тонкими, так и пышными и мягчайшими, поэтому будет представлено целых три сходных по содержанию рецепта, но итог будет разный, так что выбирайте тот, что вам по душе.

    Ингредиенты для тонких блинов

    Так как рецепты немного отличаются, состав ингредиентов также отличается, поэтому они будут отмечены отдельными пунктами в данной статье.

    Потребуются:

    • Растительное или сливочное масло (для обжарки).
    • Яйца - 2 штуки.
    • Сахар - по вкусу.
    • Соль - по вкусу.
    • Мука - 250 г.
    • Сода - 1 щепотка.
    • Сметана - 1 стакан.

    Рецепт тонких блинов на сметане

    Смешайте яйца со сметаной, затем добавьте соль, сахар и какой-либо наполнитель по вкусу. Можно немного растопить сливочное масло, но не до конца, скорее размягчить его и тоже добавить к уже готовой массе. Далее добавьте соды. Предварительно тщательно просейте муку для того, чтобы не было комочков и чтобы насытить муку кислородом. Тесто должно получиться жидковатым.

    Далее - обжарка. Налейте на сковороду либо растительного масла, либо растопленного сливочного, все зависит от ваших предпочтений. Вылейте примерно половник теста на разогретую сковороду и распределите его. Обжарьте одну сторону, а затем другую. Учтите, что вторая сторона жарится гораздо меньше, чем первая.

    Теперь можете подавать их к столу, украсив какими-либо ягодами, маслом или вареньем. Угощайтесь блинами на сметане! Рецепт их крайне прост.

    Ингредиенты для пышных блинов

    • Молоко - 100 мл.
    • Мука - 250 г.
    • Сахар - по вкусу.
    • Соль - по вкусу.
    • Сода - 1 щепотка.
    • Сметана - 1 стакан.

    Как вы уже успели заметить, рецепт пышных блинов отличается от тонких только наличием молока. Данный рецепт позволяет им быть мягче, толще и сытнее. Но каждому свое, поэтому в данной статье вам и предоставлен выбор.

    Пышные блины на сметане. Рецепт

    Разбив в миску яйца, добавьте к ним сахар и соль, после чего перемешайте до однородной массы. Далее понемногу добавьте теплое молоко и опять перемешайте. Разогрейте сметану до теплого состояния, но желательно предварительно поставить ее в комнате и дать нагреться до комнатной температуры. Когда сметана готова, добавьте и ее к получившемуся тесту. Проделав ту же самую процедуру с мукой, что и в предыдущем рецепте, постепенно досыпайте ее и перемешивайте. Постарайтесь перемешать все аккуратно, чтобы не образовалось комочков.

    И снова обжарка. Прожарьте блины с двух сторон, соблюдая те же правила, что были описаны выше: выливайте тесто на хорошо разогретую сковороду и вторую сторону жарьте не столь долго, как первую.

    Получились вкуснейшие блины на сметане и молоке! Рецепт почти ничем не отличается от ранее описанного, но отличия действительно присутствуют. Дайте им чуть-чуть остыть, и можете смело подавать их к столу, опять же украсив их на свой вкус.

    Блины, запеченные в сметане в духовке

    А теперь внимание: блины в духовке, запеченные в сметане. Рассмотрим несколько нюансов, как приготовить их, не превратив в один огромный комок непонятно чего. Такие блинчики обычно чем-то наполняются: мясом, творогом, ветчиной, сыром и так далее, рецепт будет описан для варианта с творогом, поскольку он является классическим.

    Если вам захотелось побаловать себя или гостей чем-то более интересным, то эти блины на сметане, рецепт которых представлен ниже, специально для вас. Попробуйте, не пожалеете.

    Состав

    Для блинов со сметаной рецепт предполагает такой состав:

    • Яйца - 2 штуки.
    • Соль - по вкусу.
    • Сахар - по вкусу.
    • Мука - 200 г.
    • Молоко - 100 мл.
    • Сода - 1 щепотка.
    • Растительное или сливочное масло.
    • Творог любой жирности (можно с изюмом) - 400 г.

    Для заливки нам понадобится:

    • Сметана - 1 стакан.
    • Яйцо - 1 штука.
    • Сахар - по вкусу.

    Блины в духовке. Рецепт со сметаной

    1. Сделайте тесто. Для этого смешайте яйца с сахаром и солью, добавьте молоко, масло, соду и муку. Смешайте все до получения однородного состояния теста, очень важно, чтоб оно было без комочков, довольно жидкое, чтобы блины получались тонкими и красивыми.
    2. Зажарьте их с обеих сторон по вышеописанной инструкции. Подготовьте творог: размешайте его, чтобы не было комочков. Далее выложите творог в каждый блин и сверните их конвертиками.
    3. Уложите блинчики в подходящей по размерам форме для запекания.
    4. Приготовьте заливку: смешайте сметану с яйцом и сахаром. Далее равномерно по всей поверхности залейте их сверху приготовленной заливкой и отправляйте в духовку на 20 минут при температуре примерно 180 градусов.

    Что же, зовите свою семью к столу и подавайте к столу готовые блины со сметаной. Рецепт каждый раз уникален и заслуживает вашего внимания, так что удачной вам готовки и, конечно же, приятного аппетита!

    Простые рецепты блинчиков на любой вкус

    блины на сметане

    40 минут

    190 ккал

    5 /5 (1 )

    Среди всевозможных вариантов завтрака, которые предлагают кулинарные сайты, блинчики были и остаются фаворитами. Во-первых, приготовить их можно очень быстро. Во-вторых, блюдо получается сытным и питательным, поэтому кушать не захочется еще долго. В-третьих, именно блинчики очень нравятся и гурманам, и маленьким деткам, которых накормить по утрам – целая проблема. Я предлагаю вам приготовить потрясающие блины на сметане по рецепту моей свекрови – они получаются очень тонкие, ажурные и с дырочками.

    Такие блинчики буквально тают во рту. Свекровь делает их с припеком из яйца и лука, а я иногда отступаю от этого правила и готовлю без него. Получается не хуже, а подавать такие блинчики можно и с вареньем или медом. Итак, давайте приготовим такой вкусный и быстрый завтрак!

    Кухонная техника. Обязательно нужна плита, а также миксер (можете воспользоваться и венчиком).

    Полный список ингредиентов

    Как правильно выбрать ингредиенты
    • Лучше всего готовить блины со сметаной жирностью от 20% — так они получаются более питательными и вкусными. Если сметана не очень свежая – не беда, тесто от этого хуже не станет.
    • Выбирайте свежий лук , у которого не подсохли кончики перьев.
    • Для смазки блинов потребуется качественное сливочное масло , а вот для теста можно заменить его маргарином.

    Пошаговый рецепт приготовления блинов

    Я расскажу вам, как сделать блинчики с припеком. Однако вполне можно обойтись и без него.

    Первый этап

    Потребуются яйца, сметана, соль, мука, сливочное масло.


    Второй этап

    Подготовьте сваренные яйца и зеленый лук.


    Третий этап


    С чем едят эти блины

    Блинчики, приготовленные по этому рецепту, являются вполне «самодостаточными», их можно подавать на стол в качестве отдельного блюда. Кстати, муж очень любит запивать их томатным соком, а сын – простоквашей. К таким блинам можно подать сметану, если вы хотите добавить молочного вкуса. Еще один вариант – горчица или острые соусы, которые тоже неплохо сочетаются с припеком.

    Иногда в такие блины я заворачиваю кусочки ветчины или сыра, особенно если блинчики каким-то чудом остались и остыли. Завернув начинку, подогреваю в микроволновке, и новое вкуснейшее блюдо готово!

    Видеорецепт блинов на сметане

    Если вы хотите увидеть, как готовят такие вкусные блинчики, посмотрите следующее видео. В нем показаны все этапы приготовления.

    Блины на сметане с припёком из яйца и зеленого лука

    Это наш новый рецепт. Поддержите нас, поставьте Мне нравится. Подписывайтесь на канал.

    Блины на сметане получаются нежными, мягкими и очень вкусными. А блины на сметане с припёком из яйца и зеленого лука-по-моему хорошая идея для сытного завтрака, а также отличная альтернатива блинам с начинкой. Получается необычно, оригинально и вкусно. Главное все сделать быстро и аккуратно, тогда такие блины с припёком получатся нарядными и аппетитными. В масленичную неделю можно приготовить много видов блинов с разными припеками-не бойтесь экспериментировать, пробуйте новые рецепты и получайте удовольствие.

    Ингредиенты:

    Яйца (сырые) 3 шт
    Мука 140 г
    Сметана 180 г
    Вода 100 мл
    Сливочное масло 50 г
    Зеленый лук пучок
    Яйца (вареные) 2 шт
    Соль щепотка
    Перец по вкусу
    Растительное масло

    Приятного аппетита!
    Время приготовления: 40 минут
    Количество порций: 4

    Наш сайт: http://ovkuse.ru
    Наши Одноклассники: http://ok.ru/ovkuseru
    Наш ВК: https://vk.com/ovkuse
    Наш ФБ: https://www.facebook.com/ovkuse.ru
    Наш Instagram: https://instagram.com/ovkuseru

    https://i.ytimg.com/vi/1giFNrvfJ-8/sddefault.jpg

    https://youtu.be/1giFNrvfJ-8

    2017-02-23T08:15:52.000Z

    • Жарить блинчики лучше на растительном масле . Кстати, его можно ввести и в тесто.
    • Для жарки блинов используйте специальную сковородку – с тонким дном и невысокими стенками. На ней переворачивать каждый блин будет гораздо проще.
    • Не переусердствуйте со смазкой сковородки – нескольких капель масла вполне достаточно. Очень удобно налить его в пульверизатор и сбрызгивать сковороду при необходимости.
    • Готовое тесто можно перелить в пластиковую бутылку . Дело в том, что готовятся очень легко, а дозировать количество теста, которое надо вылить на сковородку, гораздо проще.
    • Не нужно взбивать яйца до пышности – достаточно их слегка перемешать.
    • Растапливать сливочное масло удобнее всего в микроволновке – это займет несколько секунд.
    • Сваренные для припека яйца опустите в холодную воду и каждое надбейте ложкой – так очистить их получится проще.
    • Перед тем как завести тесто на блины, достаньте из холодильника масло для смазки готового блюда – так оно успеет размягчиться.

    Другие варианты приготовления

    Лучше всего делать такие блинчики на домашней сметане, но не менее вкусны и . Оригинальным вкусом порадуют вас , поэтому не стесняйтесь экспериментировать. В качестве припека можно использовать не только яйца и лук, но и другие продукты. Попробуйте приготовить или печенью, использовав для этого поджаренный или отварной фарш, измельченные через мясорубку субпродукты.

    Если вы отдаете предпочтение сладким блюдам, увеличьте количество сахара в тесте. В этом случае лучше обойтись без припека, а к блинам подать мед или варенье. Вместо воды в тесто можно вливать молочную сыворотку. В таком случае замените растопленное сливочное масло растительным или маргарином.

    Вот такие отличные блинчики мы сегодня приготовили. Они очень сытные, вкусные и не теряют свойств даже в холодном виде. Понравился ли вам этот рецепт? Как бы вы его дополнили, изменили? Расскажите об этом в комментариях.

    Среди многочисленных вариаций русского лакомства особым почетом пользуются блины на сметане. Радует и удивительно нежный, мягкий вкус изделий, и их пышная текстура, достигаемая за счет взаимодействия присутствующей молочной кислоты с разрыхлителями.

    Как приготовить блины на сметане?

    На сметане готовится элементарно, особенно если знать базовые правила, которые будут способствовать получению желаемого результата:

    1. Сметану смешивают с жидкой базой и в полученной смеси растворяют сахарный песок, соль и соду (разрыхлитель).
    2. В процессе замеса вводят взбитые яйца.
    3. Муку предварительно просеивают и добавляют в основу порциями, каждый раз тщательно размешивая ее венчиком или миксером.
    4. По завершении замеса базу половником наливают в центр разогретой сковороды, распределяют по дну и подрумянивают с двух сторон.
    5. Предпочтительно использовать специальную блинницу или чугунную сковородку с толстым дном.

    Блины на сметане и молоке – рецепт


    Румяными, аппетитными и сытными получаются блины на сметане и молоке. Потратив всего сорок минут своего времени, можно вдоволь накормить шестерых едоков. Количество муки при приготовлении основы может отличаться от заявленного, и быть большим или меньшим в зависимости от густоты используемой сметаны и желаемой итоговой толщины готовых изделий.

    Ингредиенты:

    • сметана – 250 г;
    • молоко – 500 мл;
    • яйца – 2 шт.;
    • сахар – 2 ст. ложки;
    • мука – 2-3 стакана;
    • сода – 1 ч. ложка;
    • соль, жир для жарки.

    Приготовление

    1. Соединяют сметану с молоком, сахаром, содой, солью и тщательно смешивают.
    2. Добавляют яйца и немного взбивают.
    3. Подсыпают муку, добиваются растворения комков.
    4. Вмешивают растительное масло и приступают к жарке изделий.
    5. Подрумянивают вкусные блины на сметане с двух сторон.

    Блины на воде и сметане – рецепт


    Не менее вкусными получатся блины на сметане без молока, которое можно успешно заменить водой. При желании растительное масло можно заменить растопленным сливочным, что положительно скажется на вкусовых и питательных характеристиках лакомства, но сделает его более калорийным или напротив вовсе исключить жиры из рецептуры.

    Ингредиенты:

    • сметана – 250 г;
    • вода – 500 мл;
    • яйца – 3 шт.;
    • растительное или сливочное масло – 3 ст. ложки;
    • сахар – 2 ст. ложки;
    • мука – 2-3 стакана;
    • сода – 1 ч. ложка;
    • соль, жир для жарки.

    Приготовление

    1. Взбивают яйца, смешивают со сметаной и водой.
    2. Добавляют сахар, соду, соль и перемешивают.
    3. Частями вводят муку, разбивая комки.
    4. Вводят по желанию масло.
    5. Жарят блины на сметане и воде традиционным манером на промасленной сковородке.

    Заварные блины на сметане и кипятке


    Любителям ажурных и пористых изделий стоит обязательно приготовить в домашних условиях на сметане. Тесто можно по желанию ароматизировать добавлением ванилина или ванильного сахара. В таком исполнении лакомство получается нежным и приятным на вкус. Уже через 40 минут на вашем столе будет аппетитное угощенье для шестерых едоков.

    Ингредиенты:

    • сметана – 200 г;
    • кипяток – 600 мл;
    • яйца – 2 шт.;
    • сода – 1 ч. ложка;
    • растительное масло – 3 ст. ложки;
    • сахар – 1 ст. ложка;
    • ванильный сахар – 1 пакетик;
    • мука – 300 г;
    • соль, жир для жарки.

    Приготовление

    1. Взбивают яйца, смешивают со сметаной, добавив сахар, соду и соль.
    2. Вмешивают муку.
    3. Понемногу вливают кипяток, тщательно размешивая основу.
    4. Вмешивают масло и пекут блины на сметане на промасленной блиннице.

    Блины без яиц на сметане – рецепт


    Блины, приготовленные на сметане без яиц, порадуют сторонников вегетарианства и тех, кто не употребляет продукт по другим причинам. Изделия получаются менее эластичными, но и более мягкими и нежными. Данный факт не является преимуществом, если , но при самостоятельной подаче напротив играет на пользу вкусу. Чтобы приготовить 6 порций лакомства понадобится 40 минут.

    Ингредиенты:

    • сметана – 200 г;
    • молоко – 500 мл;
    • сода – 1 ч. ложка;
    • растительное масло – 3 ст. ложки;
    • сахар – 2 ст. ложки;
    • мука – 300 г;
    • соль, жир для жарки.

    Приготовление

    1. Смешивают молоко со сметаной, немного подогревают, добавив соду.
    2. Растворяют в полученной смеси сахар и соль.
    3. Вмешивают муку, добиваясь распускания всех комков, и добавляют масло.
    4. Пекут блины на сметане без яиц на раскаленной сковородке.

    Блины на кефире и сметане


    Блины на сметане, рецепт которых вы узнаете далее, получаются максимально пышными и воздушными. Такой эффект достигается за счет добавления кефира, который совместно со сметаной и разрыхлителем вспушивает основу и делает ее воздушной и пористой. Зачастую такие изделия готовят более толстыми и подают со сметаной, медом или вареньем. 6 порций лакомства будут готовы через 40 минут.

    Ингредиенты:

    • сметана – 250 г;
    • кефир – 250 мл;
    • яйца – 3 шт.;
    • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
    • растительное масло – 3 ст. ложки;
    • сахар – 3 ст. ложки;
    • мука – 350 г;
    • соль, жир для жарки.

    Приготовление

    1. Взбивают яйца с сахаром, добавляют сметану и кефир, размешивают.
    2. Соединяют просеянную муку с разрыхлителем, солью.
    3. Всыпают сухие составляющие к жидкой базе, перемешивают до исчезновения комков.
    4. Пекут блины на сметане традиционным манером и тут же подают.

    Блины на сметане пышные


    В данном случае блины готовят на сметане из густого теста с добавлением минеральной газированной воды, что делает их особенно пышными и пористыми. Как и в предыдущем случае изделия получаются не тонкими и подаются самостоятельно без начинки с различными вкусовыми добавками. Для получения шести порций лакомого блюда нужно будет уделить 40 минут.

    Ингредиенты:

    • сметана – 300 г;
    • минеральная вода – 150 мл;
    • яйца – 4 шт.;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • растительное масло – 2 ст. ложки;
    • сахар – 1-2 ст. ложки;
    • мука – 300 г;
    • соль, жир для жарки.

    Приготовление

    1. Смешивают сметану с взбитыми с сахаром и солью яйцами.
    2. Вмешивают воду, муку с разрыхлителем и масло.
    3. Пекут на сметане на сковороде, промазывая ее жиром.

    Блины на сметане дрожжевые


    Лакомыми и вкусными получаются блины на сметане и дрожжах. Технология создания теста в данном случае более хлопотна и затейлива, но результат вне всяких сомнений стоит потраченных сил и времени. Для того чтобы оформить блинную трапезу на шесть персон нужно уделить примерно 2-2,5 часа (с учетом времени на расстойку, вызревание опары и основы для блинчиков).

    Ингредиенты:

    • сметана – 2 стакана;
    • молоко и вода – по 1 стакану;
    • мука – 1,5-2 стакана;
    • белки яичные – 5 шт.;
    • растительное масло – 50 мл;
    • сахар – 50 г
    • дрожжи свежие – 25 г;
    • соль, жир для жарки.

    Приготовление

    1. В теплой воде распускают дрожжи и немного муки и оставляют для подхода.
    2. Сметану перемешивают с оставшейся мукой, белки взбивают в плотную пену с солью, а сахар растворяют в молоке.
    3. Соединяют содержимое трех емкостей, вливают масло, перемешивают, оставляют в тепле на час.
    4. Пекут блинчики на промасленной блиннице.

    Блины на кислой сметане – рецепт


    Блины на прокисшей сметане можно сделать, если не удалось вовремя использовать кисломолочный продукт. Не взирая на истекший срок годности, он как нельзя лучше подойдет для оформления любимого лакомства, которое напротив получится пышным, нежным и вкусным. Всего 30-40 минут и на вашем столе будет вкусное и аппетитное блюдо на шестерых.

    У блинов на сметане главная задача сохранить два основных ингредиента: муку и сметану, а все остальные продукты могут варьироваться. Они отлично подойдут для Масленицы или их можно приготовить к чаю. Дети с удовольствием уплетают блины. А, если приготовить их на сметане, то они получатся еще нежнее и вкуснее.

    Можно попробовать самый простой рецепт приготовления блинов на сметане. Готовится тесто очень просто. Достаточно только смешать все ингредиенты и можно выпекать блины. Они могут быть любой толщины, в зависимости от вашего вкуса.

    Необходимые продукты

    • 250 мл сметаны;
    • 250 грамм муки;
    • 2 яйца;
    • щепотка соли;
    • сахар;
    • сода на кончике ножа;
    • вода;
    • растительное масло.

    Готовка

    Рецепт приготовления блинов на молоке

    Блины на молоке получаются очень вкусными и нежными. В тесто помимо молочного продукта добавляется кисломолочный ингредиент, так как в нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Сметана усваивается легче молока. Рецепт приготовления очень простой.

    Необходимые продукты

    • 1 литр молока;
    • 6 яиц;
    • щепотка соли;
    • 1 с.л. сахара;
    • 2 с.л. сметаны;
    • мука.

    Готовка


    Готовые блины на молоке нужно смазать маслом и можно подавать к столу.

    Рецепт приготовления блинов с лимонной цедрой

    Можно попробовать приготовить необычные блины с лимонной цедрой. Их можно готовить как обычно на всю сковороду или в виде маленьких оладьев. Лимон придает блинам особенный вкус.

    Необходимые продукты

    • 250 грамм муки;
    • 2 яйца;
    • лимон;
    • 65 грамм сливочного масла;
    • 100 мл молока;
    • 160 грамм сметаны;
    • 1 с.л. оливкового масла;
    • 1 с.л. сахара;
    • 1 ч.л. разрыхлителя.

    Готовка


    Любой рецепт приготовления блинов со сметаной придется по вкусу и взрослому, и ребенку. Их можно готовить любого размера и толщины. Подавать блины на сметане можно с джемом или со сгущенкой.

    Читайте также...

    Блины из просроченной сметаны. Блины на сметане пышные рецепт с фото

    Совсем не стоит дожидаться какого-либо повода, чтобы порадовать своих близких вкусным завтраком. Как дети, так и взрослые люди приходят в восторг, когда на столе появляются вкусные блины, выпеченные дома.

    С утра съесть такое блюдо не навредит никому, даже тем, кто следит за своей фигурой. Более того, ваш день начнется с хорошего настроения и правильного настроя.

    Многие хозяйки отлично знают, что блины из сметаны, являются настоящей находкой. Все дело в том, что рецепты их разнообразны, но в тоже время очень просты.

    Приготовить их можно, когда совсем нет времени на готовку более серьезных блюд. Плюс ко всему, нужные компоненты не стоят дорогостоящие суммы, а потому имея пару купюр в кармане можно отлично накормить всю семью.

    Список ингредиентов действительно мал, но все останутся довольны, вкусно поев удивительно вкусных домашних блинов.

    Мне известны разные рецепты. Пекут блины на кислой сметане, кефире, молоке, с добавлением дрожжей, кур. яиц, на разных сортах и видах муки.

    Даже начинающий кулинар сможет выпечь дома блины на сметане, они получатся тонкие, ажурные и очень красивые. Выбор, каким рецептом воспользоваться, только за вами.

    Подготовка продуктов

    На самом деле особых действий проводить не нужно. Перед тем, как испечь блины на сметане или же на воде нужно просеять парочку раз указанное количество муки. Таким образом, масса насытится кислородом, а ваши блины из сметаны будут еще вкуснее.

    Все продукты стоит предварительно достать из холодильника, чтобы они были одинаковой температуры, но не более 37 гр.

    Основной секрет готовки заключается исключительно в том, что нужно делать в точности все то, что указывает выбранный вами рецепт.

    На этом с теоретической основой все, предлагаю перейти к практике. Надеюсь, что хотя бы один рецепт из моей статьи придется вам по душе, и вы обязательно попробуете в ближайшее время воплотить его в жизнь.

    Начну, пожалуй, с интересной рецептуры, доставшейся мне по наследству от бабушки. Чтобы было понятней разобраться в действиях, я приложил к ним фото.

    Бабушкин рецепт

    Перед тем, как рассказать, как приготовить блины на сметане по бабушкиному способу, мне нужно уточнить, что выпечка в итоге получится нежной, мягкой, обязательно понравится вам приятным сливочным вкусом.

    Если сравнивать тесто для блинов на сметане, то оно очень сильно отличается, от приготовленного на молоке, пусть и рецепт на сметане включает также в свой состав кур. яйца, да и готовится выпечка на воде.

    Компоненты: 2 ст. муки; 2,5 ст. воды; 2 шт. кур. яиц; 3 ст.л. сметана; по 1 ст.л. сахара и раст. масла.

    Алгоритм готовки, расписанный пошагово:

    1. Кур. яйца смешиваю с сахаром и солью. Дополняет массу сметана.
    2. Добавляю в емкость воду. Начинаю взбивать смесь теста.
    3. Муку засыпаю. Обязательно перед этим сею ее, старайтесь не пренебрегать этим пунктом. Мешаю массу, только потом в ввожу раст. масло.
    4. Даю массе постоять в спокойном состоянии, хотя четверть часа. Этим пунктом по мере надобности можно пренебречь.
    5. Жарю тонкие блины на сметане, уделяя внимание каждой стороне. Готовые блинчики складываю друг на друга, образуя стопку.

    Нужно отметить, что подобная выпечка на сметане не будет сразу же засыхать. Кушать ее можно даже на второй день после приготовления.

    По желанию, блинчики на сметане можно разогреть, если у вас дома есть СВЧ-печь. На сковороде достичь поставленной цели также можно, посуду даже не стоит смазывать сл. маслом.

    На этом рецепт не заканчивается, ведь ниже я приготовил еще несколько интересных способов, как готовить блюдо на сметане дома.

    Ажурные блинчики со сметаной на кефире

    Готовя блины на сметане и кефире, вы заметите, что тесто будет уже не таким густым, как это было в вышеуказанном случае.

    Я всегда советую разбавлять смесь водой или делать ее на кефире. Выпечку вы сможете приготовить ароматной, ажурной, да еще и покрытую аппетитными дырочками.

    Компоненты: 250 мл сметана; 2 шт. кур. яиц; 1 ч.л. соды; 3 ст.л. раст. масла; по 2 ст. кефира и муки; соль, сахар – на глаз.

    Алгоритм готовки, дополненный фото:

    1. Соединяю в одной миске сметану и кефир. Хорошенько смешиваю два состава.
    2. Добавляю в массу на кефире соль, сахар, раст. масло и муки. Взбиваю. Если нужно докладываю часть муки еще.
    3. Тесту на кефире даже не стоит давать время на отстойку, можно использовать для жарки сразу после приготовления.
    4. Тонкие блинчики прожариваю с первой стороны особо тщательно, так как в обратном случае, перевернуть их удачно не получится, как это может быть при готовке на молоке.

    Что касается муки, то количество этого ингредиента в данном случае может варьироваться. Все будет зависеть от того, насколько жирная сметана.

    Пышные сметанные блины на молоке

    Эти блины будут не только пышные, но и иметь очень необычный вкус. Мне они очень нравятся, как и моим близким.

    Утром позавтракать ними с чаем, дополняя блюдо каким-либо топингом, уж точно не откажется никто из любителей вкусно покушать.

    Компоненты: 1 уп. ванилина; по 1 ст. сметана и мука; 2 шт. кур. яиц; чуть-чуть соды и соли; 0,5 ст. молока.

    Алгоритм готовки блинов с фото:

    1. Ванилин, кур. яйца и сахар взбиваю вместе. Мешаю отдельно соду, соль и муку. Вливаю молоко, затем сметану в третью миску.
    2. Смешиваю первую смесь с второй и третьем. Мешать тесто не перестаю все это время.
    3. Убираю комочки, начинаю печь блины. Какими именно приготовить блинчики на сметане – решать лишь вам. Они могут быть тонкие или же толстые, с дырочками или нет.

    Этот пункт также будет зависеть от размеров самой сковороды.

    Блинчики с кислой сметаны

    Рецепт мне пришелся по душе, так как очень прост и на него уходит всего минут 25. Это с учетом подготовки продуктов и выпекания. Блюдо на сметане получается нежным.

    Набор продуктов не сложен, способ готовки можно отнести к идеальным еще и потому, что использовать по нему можно просроченную сметану.

    Продукт может быть просто забыт вами в холодильнике, но отчаиваться не стоит, ведь с него можно сделать очень вкусные блины.

    Компоненты: 0,5 ст. муки; раст. масло; 100 мл кислая сметана; 1 шт. кур. яйцо; сода и соль по щепотке; 50 мл воды и 1,5 ст.л. сахара.

    Алгоритм готовки:

    1. Взбиваю яйцо и смешиваю с раст. маслом, сахаром и солью, добавляю сметану.
    2. Вливаю в массу 50 горячую воду. Мешаю смесь на воде. Массу можно подогреть в СВЧ-печи, чтобы она была в теплом виде.
    3. Кладу муку по 1 ст.л. ложки. Исключаю комки.
    4. Пеку блинчики.

    В качестве уточнения хотелось бы отметить, что можно использовать не только кислую сметану, можете брать и свежий продукт. Вкус от этого не станет хуже или же лучше.

    Выпечка блинов в домашних условиях не должна вызывать сложности, если вы будете знать такие секреты:

    • Когда замес теста был сделан в большом количестве, выпекать блины можно сразу на двух сковородках.
    • В муку нужно вливать жидкость во время замеса, а не наоборот. Тогда и комочков в тесте не будет.
    • Если блины будут жесткие, смажьте их перед подачей на стол сл. маслом. Накройте стопку крышкой, это даст возможность тесту размякнуть.
    • Сковородку смазывайте раст. или же сл. маслом перед выпечкой блинов.
    • Чтобы получились ажурные блинчики, в тесто можно добавить немного минеральной воды с газами.
    • Готовый продукт можно сложить в стопки и упаковать в целлофан. В таком виде смело кладите в морозильную камеру. Перед тем, как кушать, их нужно будет только разогреть в СВЧ-печке или же на сковороде.

    Мой видео рецепт

    Приветик всем! И вновь мы говорим о блинчиках, причем о таких, которые сделаны из сметаны. Делали вы такие хоть раз в своей жизни? Каковы были ваши успехи?

    На самом деле технология изготовления таких вкусняшек почти не чем не отличается от традиционных классических вариантов на или Только главной составляющей теперь будет кислая сметана, возможно она у вас давненько завалялась в вашем холодильнике и вы, как раз ее с большим успехом можете применить в этом блюде.

    Тем более я еще в самом конце хочу вам предложить немного творческий кулинарный рецепт, который вы обязательно после прочтения этой статьи возьмете себе на заметку. Знаете почему? Потому что этот вид будет очень сытный и неповторимый в своем вкусе.

    Поскольку разновидностей великое множество, то я вам предлагаю сначала вариант, чтобы блины получились тонкими, а затем будут другие — пышные. Ведь здесь дело вкуса, кто какие предпочитает, тот такие и сделает.

    Нам понадобится:

    • мука — 200 г
    • сметана 10% — 1 ст.
    • яйцо — 2 ст.
    • сахар — 1 ст.л
    • сода — 1 ч.л
    • ванилин — 1 щепотка
    • соль — 1 щепотка
    • сливочное масло
    • кленовый сироп — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. В муку добавьте сахарный песок, соду и следом сразу же сметану.

    Важно! Перед тем как делать тесто, просейте через сито муку, чтобы она насытилась кислородом, и затем получились, те самые нужные узорчатые дырочки.


    Смешайте аккуратно массу обычным ручным венчиком, сбивать не нужно. Внесите буквально щепотку соли и размешайте.


    3. Яичную массу смешайте с тестом.


    4. Тесто получится жидковатым и должно быть без единого комочка.


    5. Возьмите теперь кусочек сливочного масла и смажьте им сковородку для первого блина, чтобы он не прилип.


    6. Осталось теперь пожарить, для этого раскалите сковороду на среднем огне и вылейте половником тестовую массу, равномерно распределяйте по поверхности. Ждите до того момента пока не подрумянится первая сторона, затем переверните на другую сторону.


    Каждый блинчик смажьте сливочным маслом, украсить можно шариками мороженого и полить кленовым сиропом.

    Блины на сметане и молоке (получаются ажурными)

    Даже если вы ни разу не готовили эти лакомства на сметане, то я вас уверяю, что вы не пожалеете, если приготовите их на полдник или легкий десерт сегодня. Ведь именно те сладкие лакомки, которые сделаны с любовью и заботой о ваших близких, будут всегда напоминать вам, тот самый вкус родом из детства.

    Помню я в юности так любила их уплетать, что бабушка не успевала еще залить на сковородку, а я уже просила добавочки. Были времена…

    Нам понадобится:

    • сметана 10-15% — 1 ст.
    • молоко — 100 мл
    • сахар — 3 ст.л
    • мука — 200 г
    • яйца — 2 шт.
    • соль — 0,5 ч.л
    • сода — 0,5 ч.л

    Способ приготовления:

    1. Разбейте в миску пару куриных яиц, и быстренько к ним добавьте сахар и соль.


    2. Тщательно, не торопясь взбейте слегка в пышную массу.


    3. Затем добавьте молоко, которое заранее подогрейте до теплого состояния на плите. Размешайте, следом влейте сметану, она должна быть теплой, но не горячей, достаточно будет того, если она у вас некоторое время постоит на столе и степлится, станет комнатной температуры.


    4. Для воздушного пузырьчатого теста необходимо муку просеять через ситечко несколько раз, это еще и насытит ее кислородом, что скажется на приятном вкусе. Нужно хорошо постараться и взбулькать смесь так, чтобы не образовывались комки.


    5. Далее внесите пищевую соду, погасите ее слегка лимонным соком или лимонной кислотой. Хотя этот шаг можно пропустить, потому что сметана кислый продукт и сода в ней легко сама погасится и пойдет шипение и бурление.


    6. Вот она реакция, все тесто для блинчиков в пузырьках, как будто в дырочках. Потрясающее свойство, раз два и готово).


    7. Теперь поставьте тесто отдохнуть хотя бы на 15 минут, а после выпекайте на сковороде вкусняшки. Это солнышки лучше всего жарить либо на специальной блиннице, либо брать чугунную или антипригарную сковородку с толстым дном, чтобы тесто хорошо пропекалось и блин не лип к посуде.


    Перед выпеканием сковородку слегка смажьте растительным маслом при помощи силиконовой кисточки, раскалите ее и затем поварешкой распределите жидкость. Как только вы увидите румяный край, переворачивайте блинок на другую сторону.

    8. Вторая сторона жарится намного быстрее, чем первая, учтите это. Вкусных вам открытий, угощайтесь!


    Домашние блинчики из сметаны: рецепт без яиц

    Еще один довольно простенький вариант, подойдет к постному столу, когда пройдет Масленица. Поэтому предлагаю вам его испробовать тоже, невероятно, но получается тоже поистине вкусно, хотя с яйцами конечно же на мой взгляд вкуснее))).

    Рецепт довольно интересный, так как в нем используется крахмал, что придает некую изюминку, делается блинчики пышными и очень нарядными. Без крахмала ничего не выйдет, тесто будет прилипать к посуде.

    Нам понадобится:

    • мука — 300 г
    • сметана 20% — 200 г
    • растительное масло — 2-3 ст.л
    • кукурузный крахмал — 2 ст.л
    • сахарный песок — 2 ст.л
    • соль — 0,5 ч.л
    • сода — 0,5 ч.л

    Способ приготовления:

    1. Приступите к работе как обычно с приготовления теста. Просейте все сухие ингредиенты через сито, это муку, соду и крахмал в одну чашку, возьмите ее поглубже. Затем влейте маленькими частями воду комнатной температуры, размешайте.


    2. Соль, сахар и сметану вам необходимо будет смешать в другой емкости, а после добавить к полученному без комочков тесту. Размешайте и влейте растительное масло. Дайте постоять 30 минут под крышкой, а после приступайте к выпеканию блинов.


    3. Следует помнить, что жарятся такие круглые лепешки на хорошо разогретой сковороде с двух сторон, для первого блина сковородка должна смазаться растительным маслом, а все последующие жарятся уже на сухой.

    Выпекайте с двух сторон, пока вас не будет ждать успех в виде красивых и румяных солнышек. Полейте сиропом или вареньем и кушайте на здоровье! Приятного аппетита!


    Очень вкусный рецепт блинов на воде и сметане

    Хочется вам показать рецепт, который отличается своей необычностью приготовления, сделайте эти вкусняшки с припеком, не знаете что это такое, тогда быстрее смотрите этот видеосюжет, вряд ли вы устоите перед этим великолепным кушаньем.

    Сметанные блинчики с сыром — пошаговый рецепт

    Уже хотела заканчивать статью, а тут наткнулась на этот вариант, который меня сразил, действительно и как я раньше не могла сама додуматься до этого. Поскольку я сыр просто обожаю, я в этот вид просто влюбилась. Тем более блюдо стало только сытнее и лакомее.

    Если вы такой же любитель сыра, то предлагаю сегодня на завтрак испечь такие лакомки для ваших любимых людей, они порадуют всех своей мягкостью и аппетитностью. Главное, что вы с легкостью сможете сворганить такой завтрак или скажем перекус в любое время. Дети от такого десерта в восторге! Так, что поехали, действуйте.

    Нам понадобится:

    • яйцо — 2 шт.
    • мука — 2 ст.л
    • сметана — 4 ст.л
    • твердый сыр — 100 г


    Способ приготовления:

    1. Взбейте два яйца и добавьте немного соли и муку, взбивайте венчиком, чтобы не было комочков.

    2. Добавьте сметану и продолжите взбивать.


    3. Тесто получилось однородным и заметьте без сахара, так как он тут не уместен.


    4. Разогрейте сковороду и смажьте ее сливочным маслом.


    5. Затем вылейте и распределите по сковороде смесь и жарьте на сковороде до готовности, после переверните и сразу же присыпьте тертым на мелкой терке сыром. Накройте крышкой и поддержите 10 секунд, чтобы сыр расплавился.


    6. После того, как блинчик поджарился переложите его на тарелку и сверните его в рулетик.


    7. Блинчики получаются не слишком тонкими, а начинка очень смачная и вкусная, подавайте их горячими, из этого количества выйдет 4 блина. Приятного аппетита!


    Ну вот и все, заметка получилась короткой, но думаю, она вас чем-нибудь порадовала. А если вы хотите сделать по традиционным или классическим рецептам, то выбирайте тогда или . Вообщем в масленичную неделю пробуйте делать разные виды этих лакомок.

    До встречи на блоге, говорю всем еще увидимся! Пока-пока! Заходите в гости почаще).

    У блинов на сметане главная задача сохранить два основных ингредиента: муку и сметану, а все остальные продукты могут варьироваться. Они отлично подойдут для Масленицы или их можно приготовить к чаю. Дети с удовольствием уплетают блины. А, если приготовить их на сметане, то они получатся еще нежнее и вкуснее.

    Можно попробовать самый простой рецепт приготовления блинов на сметане. Готовится тесто очень просто. Достаточно только смешать все ингредиенты и можно выпекать блины. Они могут быть любой толщины, в зависимости от вашего вкуса.

    Необходимые продукты

    • 250 мл сметаны;
    • 250 грамм муки;
    • 2 яйца;
    • щепотка соли;
    • сахар;
    • сода на кончике ножа;
    • вода;
    • растительное масло.

    Готовка

    Рецепт приготовления блинов на молоке

    Блины на молоке получаются очень вкусными и нежными. В тесто помимо молочного продукта добавляется кисломолочный ингредиент, так как в нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Сметана усваивается легче молока. Рецепт приготовления очень простой.

    Необходимые продукты

    • 1 литр молока;
    • 6 яиц;
    • щепотка соли;
    • 1 с.л. сахара;
    • 2 с.л. сметаны;
    • мука.

    Готовка


    Готовые блины на молоке нужно смазать маслом и можно подавать к столу.

    Рецепт приготовления блинов с лимонной цедрой

    Можно попробовать приготовить необычные блины с лимонной цедрой. Их можно готовить как обычно на всю сковороду или в виде маленьких оладьев. Лимон придает блинам особенный вкус.

    Необходимые продукты

    • 250 грамм муки;
    • 2 яйца;
    • лимон;
    • 65 грамм сливочного масла;
    • 100 мл молока;
    • 160 грамм сметаны;
    • 1 с.л. оливкового масла;
    • 1 с.л. сахара;
    • 1 ч.л. разрыхлителя.

    Готовка


    Любой рецепт приготовления блинов со сметаной придется по вкусу и взрослому, и ребенку. Их можно готовить любого размера и толщины. Подавать блины на сметане можно с джемом или со сгущенкой.

    Большинство хозяек знает, что тонкие блины на сметане с дырочками - идеальный и достаточно бюджетный способ накормить всю семью. Кроме того, способ этот не отнимает много времени и не требует отдельного похода за продуктами. Блины, в зависимости от необходимости, могут быть завтраком, обедом или ужином. Да и как легкий полдник это блюдо просто незаменимо.


    Ниже представлен рецепт, проверенный временем и получивший всеобщее одобрение. В нем в замесе теста для блинов используется сметана. Блины, замешанные на сметане и молоке, получаются тонкими, с дырочками, и необычайно вкусными. Этот пошаговый рецепт выручит вас, когда придет необходимость накормить блинчиками своих домочадцев.

    Единственное простое, но важное условие - точное соблюдение рецептуры и технологии приготовления. Если у вас нет сметаны, то можно приготовить . При необходимости испечь большее количество блинов, просто пропорционально увеличивайте закладку продуктов и получите столько вкусных блинов с дырочками, сколько пожелаете.

    Recipe Type : Блины

    Prep time: 10 mins

    Cook time: 10 mins

    Total time: 20 mins

    • Сахарный песок - 30 грамм;
    • Соль - 20 грамм;
    • Сметана - 100 грамм;
    • Молоко - 250 миллилитров;
    1. В миску разбиваем одной яйцо, добавляем 20 грамм соли, 30 грамм сахара, 100 грамм сметаны. Жирность сметаны не играть важную роль.
    2. С помощью миксера или венчика перемешиваем все компоненты, до однородной массы.
    3. Наливает теплое молоко объемом 250 миллилитров и тщательно перемешиваем.
    4. Добавляем просеянную пшеничную муку, перемешиваем чтобы не было комочков. Тесто для блинов готово.
    5. Разогреваем сковороду и приступаем к выпеканию блинов. Готовые блины выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом. Блины готовы, можно подавать к столу.

    Serving size: на 7 блинчиков

    Ингредиенты (на 7 блинчиков):

    1. Сахарный песок - 30 грамм;
    2. Соль - 20 грамм;
    3. Сметана - 100 грамм;
    4. Масло растительное рафинированное - 60 миллилитров;
    5. Молоко - 250 миллилитров;
    6. Мука пшеничная в/с - 100 грамм;
    7. Яйцо куриное крупное - 1 штука.

    Как приготовить блины на сметане и молоке

    Первым дело необходимо взять большую миску, чтобы было удобно замешивать в ней тесто. Вбить в миску одно куриное яйцо.

    Следом за этим всыпать туда же норму соли и сахара. Количество сахара и соли можно варьировать по собственному вкусу.

    После этого добавить в миску указанную в рецептуре норму сметаны. Жирность сметаны роли не играет - используйте ту, которая оказалась в доме на момент приготовления блинчиков.

    Далее с помощью венчика или миксера перемешиваем все компоненты до момента их превращения в единородную массу и полного растворения соли, сахара.

    После этого в получившуюся смесь ввести теплое молоко и снова тщательно перемешать.

    Затем, тонкой струйкой, ввести в миску дважды просеянную пшеничную муку высшего сорта. Содержимое миску еще раз тщательно перемешать.


    Поставив накаляться блинную сковороду, приготовьте смазку для жарки. Рекомендуется смазывать поверхность половинкой сырой картофелины, наколотой на вилку, которую нужно обмакивать в растительное масло. Сильно накалить сковороду (идеально выпекать блинчики на чугунной сковороде). Смазать ее маслом и, при помощи заранее подготовленного половника или ложки подходящего размера наливать тесто порционно на сковороду.

    Старайтесь держать сковороду под наклоном и лить тесто от верхнего края, легко вращая сковороду, чтобы тесто распределилось равномерно. Каждая порция (блин) выпекается чуть больше минуты с каждой стороны. Смазывать сковороду лучше через раз, после каждого второго блина. Много масла на сковороде не нужно. Готовые блинчики выкладывайте на блюдо, промазывая каждый по поверхности растопленным сливочным маслом. Так они будут более сочными, ароматными и сытными.

    Когда будет испечен последний блин, можно подавать всю стопку на стол. К блинам, в зависимости от предпочтений ваших домочадцев, подавайте сметану, джем, варенье или мед.

    Диетологи утверждают, что уменьшать в своем рационе нужно количество калорий, которые мы «съедаем» вечером, утренние же, наоборот, полезны. Поэтому к завтраку можно смело стряпать любимые тонкие блинчики на сметане и насыщаться ими с удовольствием, естественно, не забывая при этом о чувстве меры. Готовятся они так же легко и просто, как традиционные на молоке или постные минеральной воде, а получаются еще более вкусными, румяными и хрустящими.

    В нашей сегодняшней подборке лучших рецептов на эту тему предлагаем два самых простых и один такой, с которым придется немного повозиться, но изумительный результат – воздушные домашние блины – того стоит! А чтобы угощение получилось вкусным и полезным, не стоит экономить на продуктах. Лучше брать самые свежие, ведь готовить-то будем для себя и своих домашних.

    Тонкие блины на сметане по-домашнему: классический рецепт

    Ингредиенты

    • — 3 шт. + -
    • — 4-5 ст.л. + -
    • — чуть меньше стакана + -
    • — 80 мл + -
    • — 1 ст.л. + -
    • — 5-6 ст.л. + -
    • — 0,5 ч.л. + -

    Как правильно выпекать классические тонкие блины на сметане

    Чтобы получить по-настоящему насыщенный вкус блинов, следует использовать сметану и масло максимальной жирности. Но и на менее калорийных продуктах они тоже получаются аппетитными.

    1. Берем емкость с высокими краями и бьем в нее все три яйца, туда же отправляем муку и сметану. Солим массу и мешаем до однородности. Это можно сделать вручную, вооружившись венчиком, или миксером.
    2. Разбавляем массу газировкой, сдабриваем приготовленным кусочком масла.
    3. Блинное тесто, которое у нас получилась, накрываем и настаиваем (без холодильника).
    4. Когда время выйдет, берем блинницу или любимую сковородку, нагреваем на жару, смазываем дно изнутри каплей постного масла.
    5. Ответственный момент – вливаем в сковороду первый половник довольно жидкого теста (оно должно быть именно таким!) и распределяем по поверхности круговым движением руки.
    6. Как только кромка блина начнет снизу румяниться, переворачиваем изделие, ждем секунд 30 и убираем – лепешка готова. Таким же способом печем и все остальные.

    Чтобы получить сытное блюдо, каждый блинчик можно сдабривать сливочным маслом – оно легко тает на горячей блинной поверхности. Лепешки на кисломолочном продукте получаются настолько восхитительными, что они даже не нуждаются в начинке – со свежими фруктами или джемом они очень аппетитны!

    Рецепт домашних блинчиков на сметане – тонких и хрустящих

    Предлагаем еще один простой способ выпечки чудесных блинчиков. Чуть меньше сметаны, больше муки – и получаем совершенно иной, но не менее интересный вкус любимого лакомства.

    Ингредиенты

    • Сметана – 2 ст.л.;
    • Мука из пшеницы – 2 ст.;
    • Вода отфильтрованная – 2 ст.;
    • Яйцо курицы – 2 шт.;
    • Масло оливок или подсолнуха – 1-2 ст.л.;
    • Молотый в порошок сахар – 1 ст.л.;
    • Соль.

    Как испечь вкусные тонкие блинчики на сметанной основе

    1. Вспениваем яйца с помощью миксера, соединяем со сметаной, сыплем пудру из сахара и соль, опять применяем миксер.
    2. Далее льем в массу воду, а за ней постепенно вводим муку, не переставая месить тесто миксером, чтобы избежать комковатости.
    3. В конце сдабриваем почти готовое блинное тесто маслом.

    Печем блины так же, как и в первом случае. Под каждый из них дно сковороды (блинницы) нужно промасливать. Если растительного жира чуть больше добавить в тесто, тонкие лепешки не прилипнут и без смазывания.

    Наполнив блинцы любимой начинкой, сворачиваем их конвертом, треугольником или трубочкой. Если их обжарить в масле, они станут еще вкуснее, а можно подавать их и без жарки – все равно в момент разойдутся по тарелкам.

    Тонкие ажурные блины на сметане: оригинальный рецепт

    Чтобы приготовить нежнейшие блинчики, украшенные красивым дырчатым узором, придется немного «поколдовать». Но кулинарный шедевр того определенно стоит!

    Ингредиенты

    • Яйца куриные свежие – 3 шт.;
    • Молоко – 80 мл;
    • Мука из пшеницы – 5 ст.л.;
    • Сметана – чуть неполный стакан;
    • Масло или сливки домашние – 1 ст.л.;
    • Сахар с ванилином – 1 пакетик;
    • Соль – 0,5 ч.л.;
    • Пудра из сахара – 1 ст.л.

    Приготовление дома ажурных блинчиков тонких сметанных

    • Отделив яичные белки, желтки смешиваем со сметаной, солим и еще мешаем.
    • Не спеша, подливаем молоко и растаявшее масло.
    • Когда масса станет однородной (используем для этого миксер), нужно добавить всю муку.
    • Ждут своего часа белки. Всыпав пудру, превратим их в густую пену и добавим ее в тесто.

    Перемешав, сразу же начинаем печь блинчики. Чтобы не тратить время, сковороду желательно разогреть заблаговременно. Ее поверхность под каждую лепешку нужно смазывать сливочным маслом или каплей постного.

    Иногда в холодильнике задерживаются продукты, и приходится срочно искать им применение. На сметане, например, получаются отменные тонкие блины, которые пойдут «на ура» к завтраку. Ими можно лакомиться просто так, сдобрив любимым джемом, или завернуть в них что-нибудь не менее вкусное. В любом случае получится завтрак (обед или ужин), который не нужно будет упрашивать доесть, – от него вмиг ничего не останется.

    Два видеорецепта теста для блинов от шеф повара нашего сайта

    У Поваренка есть множество проверенных рецептов блинчиков, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте.

    Читайте также...

    Как приготовить пышные оладьи на сметане: пошаговый рецепт с фото

      Главная / Выпечка / Оладьи / Пышные оладьи на сметане

    Самые вкусные, ароматные и нежные оладьи получаются на сметане. Конечно, идеально было бы, чтобы сметана была домашней, из тех, что продают на рынке. Однако, пойдет и магазинная, но с повышенной жирностью.

    Чтобы оладьи стали пышными, помимо указанных в рецепте ингредиентов, можно добавить щепотку соды. Также вполне реально погасить ее уксусом или соком лимона. Такой прием будет очень кстати для блинов, насыщенных воздухом. Они будут расти и покрываться пузырьками прямо на сковороде.

    Оладушки на сметане подают с разными сладенькими добавками. Тут уж все зависит от того, что любят в вашей семье. Их поливают сгущенным молоком, притрушивают цветными посыпками. Отлично подойдет к оладьям шоколадная глазурь или фруктово-ягодное повидло.

    Оладьи можно подать стопочками, а если жарить их большим диаметром, то можно перемазать их начинкой и завернуть трубочкой. Хотя такой прием, больше подойдет для тонких блинов и налистников.

    Чтобы блинчики были тонкими, вместо сметаны в них добавляют холодную воду пополам с молоком, а соду и прочие компоненты, отвечающие за пышность блина – не добавляют.

    • Категории: Выпечка Оладьи
    • Количество порций: 6
    • Время приготовления: 30 минут
    • Сложность: легко
    • Система питания: вегетарианство
    • Способ приготовления: плита
    • Калорийность: 333.66 ккал
    • Белки: 6.31 г.
    • Жиры: 17.01 г.
    • Углеводы: 38.74 г.
    Шаг 1

    Для приготовления пышных оладьев на сметане по данному рецепту нам потребуются: сметана, мука пшеничная, сахар, растительное масло и куриные яйца.

    Шаг 2

    Приготовление любых блинов мы всегда начинаем с того, что вбиваем яйца в миску. Сама тара для смешивания должна быть достаточно глубокой, так как нам не только нужно будет взбивать тесто венчиком, но и наливать тесто на сковороду.

    Шаг 3

    К яйцам выкладываем сметану и потихоньку перемешиваем ее с яйцами.

    Шаг 4

    Добавим к сметане и яйцам сахар.

    Шаг 5

    Насыпаем нужное количество муки, выливаем растительное масло и все взбиваем венчиком. Можно воспользоваться миксером или блендером. На этом этапе можно капнуть немного ванилина или цитрусовой эссенции.

    Шаг 6

    Оладушки обжариваются с двух сторона на среднем огне. Слишком медленный огонь будет давать эффект прилипания блинов к сковороде и подсушивать их, а на большом огне блинчики подгорают, а внутри остаются сырыми. Подавать готовые пышные оладьи на сметане лучше всего сложенными стопочкой. Их посыпают сахарной пудрой.

    Шаг 7

    Блюдо готово. Приятного аппетита!

    Оладьи на сметане - рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    250 мл2 щеп.
    1 шт.1 щеп.
    40 г200 г
    40 мл  

    Описание рецепта — Оладьи на сметане:

    Оладьи - одно из самых распространённых блюд, особенно для семейного завтрака и не только. Сколько хозяек, столько и рецептов этого удивительного, ароматного, вкусного и простого блюда, которое пришло к нам от бабушек и мам. Оладьи готовят и на воде, и на молоке, с дрожжами и без них, и на кефире и на сыворотке. Перечень ингредиентов и технологий приготовления огромен. Естественно, что можно приготовить их и на сметане. Нежные, пышные румяные оладьи, станут вкусным и аппетитным украшением любого стола. Особенно для детей, если вы подадите их с вареньем или со сгущёнкой.

    Оладьи на сметане: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 36,69 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    281

    килокалория

    Шаг 1:

    Для приготовления оладий на сметане возьмите такие ингредиенты: сметану, соду, соль, сахар, яйцо куриное, муку пшеничную, подсолнечное масло.

    Шаг 2:

    Сметану выложите в миску.

    Шаг 3:

    Добавьте в сметану соду на кончике ножа.

    Шаг 4:

    Перемешайте соду со сметаной и дайте постоять 10 минут.

    Шаг 5:

    Добавьте яйцо.

    Шаг 6:

    Добавьте щепотку соли и сахар по вкусу.

    Шаг 7:

    Хорошо перемешайте сметану, соду, яйцо, соль и сахар.

    Шаг 8:

    Добавьте муку.

    Шаг 9:

    Перемешайте тесто до однородной консистенции. Оно должно быть, как густая сметана. Муки может понадобится чуть больше, указанного количества. Все зависит от её качества.

    Шаг 10:

    На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложите тесто столовой ложкой.

    Шаг 11:

    Обжарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.

    Шаг 12:

    Оладьи на сметане готовы.

    Шаг 13:

    Нежные оладушки подавайте к столу с вареньем, джемом и сметаной. Приятного аппетита!

    Банановые оладьи на сметане - Лайфхакер

    Поделиться
    • Vkontakte
    • Twitter
    • Pinterest
    • Viber
    0

    Нежные и ароматные оладьи готовятся очень просто. Благодаря сметане они получатся ещё и пышными.

    Версия для печати

    Время приготовления

    Ингредиенты

    Сода

    ¹⁄₂–1 ч. ложка

    Лимонный сок

    1 ст. ложка

    Спелые бананы

    2 штуки

    Растительное масло

    3–4 ст. ложки

    Приготовление

    1. 1․

      Миксером взбейте яйца с сахаром. Масса должна стать светлой.

    2. 2․

      Добавьте сметану и ещё раз перемешайте миксером.

    3. 3․

      Взбивая миксером, постепенно всыпайте просеянную муку.

    4. 4․

      Погасите соду лимонным соком, влейте в тесто и как следует перемешайте.

    5. 5․

      Бананы пюрируйте вилкой или блендером и соедините с тестом. Оно будет достаточно густым.

    6. 6․

      Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте маслом.

    7. 7․

      Выкладывайте тесто на сковороду ложкой и обжаривайте оладьи с обеих сторон до румяной корочки.

    Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

    Вам понравился рецепт? Оцените его!

    Автор:

    Дарья Родионова

    Рецепт блинов госпожи Нелы - торт



    1 5 5 61

    Гжегож, Мнямням.пл

    08.05.2004

    50 минут

    очень просто

    Порций: 4

    Европейская кухня


    Блинное тесто – основа. Безупречно приготовленные, пышные блинчики получаются очень вкусными.Если вы воспользуетесь рецептом блинного теста госпожи Нелы, то можете быть уверены, что оно получится действительно особенным. Блины из этого теста хорошо сочетаются как со сладкой, так и с острой начинкой.


    Ингредиенты для блинов миссис Нели - торт

    на 12 средних пинт:
    стакан муки
    стакан молока
    3/4 стакана густых сливок
    1/4 чайной ложки соли
    2 яйца
    около 3 столовых ложек размягченной массы

    Приготовление блюда для блинов госпожи Нели - торт

    ...


    Смешайте молоко, сливки, затем добавьте муку, соль, яйца и продолжайте смешивать некоторое время.

    Отставляю на 30 минут, чтобы мука отлично впитала пыль.

    По прошествии этого времени разогреваю сковороду, смазываю ечку массой и выливаю примерно 1/4 стакана теста, соответствующими движениями распределяю тесто тонким слоем по всей сковороде.

    Примерно через 30 секунд, когда поверхность торта станет кремовой, а края слегка начнут стоять, я переворачиваю блин. После обжарки слегка перекладываю на доску или тарелку.

    ❤️💕💛 БЫСТРЫЕ ОБЕДЫ Они ТОЛЬКО для людей, которые хотят заботиться о своем здоровье и при этом не тратят много времени на готовку и походы по магазинам. 🙂 Так для вас 🙂 Это уникальная коллекция рецептов: ✅ Вы можете приготовить все блюда из 5 ингредиентов менее чем за ... 30 часов! ✅ Целых 50 рецептов полезных, супер экспресс-ланчей до 5 основных ингредиентов. ✅ вкусно, легко и полезно. Идеально сбалансирован.✅ Вы можете купить все Недорогие товары в своем любимом магазине. ✅много овощей, крупы, рис. Мало мяса, мало жира, много витаминов, питательных веществ и ценных микроэлементов. Достаточное количество углеводов. ✅ каждый рецепт содержит информацию о калориях и макроэлементах. Уверен, вам и вашей семье понравится 🙂 Нажмите на БЫСТРЫЕ ОБЕДЫ , чтобы через несколько минут получить их дома 🙂
    .

    Как сделать идеальное тесто для блинов? Добавить один компонент

    Как приготовить идеальное тесто для блинов? Добавить один компонент

    Рецепт блинов очень прост.В базовой версии нам понадобятся только мука, молоко и яйцо. И, конечно же, немного жира для жарки, если мы не используем сковороду с антипригарным покрытием. Однако этот рецепт можно свободно модифицировать, чтобы получить еще лучшее тесто. Иногда достаточно одного ингредиента, чтобы обычные блинчики превратились в изысканное блюдо.

    Остальную часть этой статьи см. в видео

    Многие добавляют в тесто для блинов газированную воду.Это делает их легкими и пушистыми. Но это не единственная уловка, чтобы усовершенствовать это блюдо.

    Если вы хотите, чтобы тесто не было сухим и сохраняло эластичность, в него стоит добавить немного масла или сливочного масла.Это небольшое изменение имеет очень важное значение. Блины не только имеют лучшую, более податливую текстуру и не так легко ломаются. Кроме того, жир усиливает их вкус.

    Люди, сидящие на диете, могут попробовать еще один патент.Вместо растительного или сливочного масла стоит обогатить оладьи сливками, гомогенизированным сыром или йогуртом. Тесто получится более легким, нежным и намного вкуснее.

    В тесто для блинов также принято добавлять немного соли и сахара.Какао тоже отлично. Он придаст не только нежное шоколадное послевкусие, но и приятный цвет.

    А если мы делаем блины в пикантном варианте, может быть отличной идеей обогатить тесто специями. Ведь он не обязательно должен быть нейтральным на вкус.Он также может быть интенсивным и выразительным.

    Простой рецепт американских блинов на пахте

    Блины на пахте

    Основные компоненты

    • 30 г сливочного масла,
    • 150 г пшеничной муки,
    • 2,5 столовые ложки мелкого сахарного песка (можно использовать специальный сахар для выпечки),
    • 2 чайные ложки разрыхлителя,
    • 375 г пахты,
    • щепотка соли,
    • 1 яйцо.

    Метод приготовления:

    1. Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле и дайте ему остыть.
    2. В миску налить пахту, остывшее сливочное масло, добавить яйцо, добавить муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
    3. Все ингредиенты смешиваются до однородности.
    4. Готовое тесто небольшими порциями выкладывают на разогретую сковороду и формируют лепешки.
    5. Обжарить несколько минут на медленном огне до золотистого цвета.
    6. Подаем горячими с любыми добавками.

    Блинчики с грибами и сыром

    Фото: supercat67 / iStock Блины с грибами

    Основные компоненты

    • мука - 1,5 стакана
    • молоко - 1,5 стакана
    • газированная минеральная вода - 1 стакан
    • яиц - 2
    • щепотка соли
    • лук репчатый - 1
    • шампиньоны - 0,5 кг
    • желтый сыр - 8 ломтиков
    • масло или топленое масло для жарки

    Метод приготовления:

    1. Смешиваем муку, молоко, газированную минералку (она делает блины намного пышнее) и яйца.Добавляем щепотку соли для лучшего вкуса. Вы можете использовать миксер или венчик, чтобы смешать все до однородной массы. Тесто готово, пока нет комочков и средней густоты.
    2. Грибы очистить и нарезать кубиками. При желании их также можно натереть на терке для овощей.
    3. Лук нарежьте кубиками и положите в кастрюлю, обжаривая на сливочном масле. Когда они хорошо прожарятся, добавляем к ним ранее подготовленные грибы. Обжаривайте все еще минуту, пока грибы не подрумянятся.
    4. Тем временем на сковороде разогреваем топленое или растительное масло и выливаем на него первую порцию теста, формируя блин. Время от времени переворачиваем его, чтобы он красиво румянился с обеих сторон. Вот так жарим все порции для оладий с грибами.
    5. На готовые оладьи выложите ломтик сыра, а затем грибно-луковую начинку. Заворачиваем или складываем кубиками. Если мы хотим, чтобы сыр расплавился еще лучше, готовые оладьи можно разогреть на сковороде – они будут еще вкуснее.Как видите, если речь идет о грибных оладьях, то рецепт не сложный. Приятного аппетита!

    Читайте также:

    Что то, что вы едите, говорит о вас? [ИНФОГРАФИКА] .

    Что нужно для приготовления блинов. блины

    Блины – главное лакомство на всю масленичную неделю, поэтому хозяйки должны уметь готовить вкусные и разнообразные блины.

    Масленица в 2019 году отмечается с 4 по 10 марта. Масленица пришла к нам со времен язычества, люди в этот праздник прощаются с зимой и славят наступающую весну и солнце. А блины, такие же круглые, желтые и теплые, считались символом солнца.

    Однако домохозяйкам спасают блины, а не праздники.Их много, можно накормить всю семью, готовят быстро, а еда всегда под рукой. Поэтому, если ваши фантазии по поводу меню ужина или завтрака закончились, можно приготовить оладьи.

    Рецепты различных блинов и начинок для них огромное количество, тем более не страшно, что это блюдо надоест - готовьте блинное тесто по разным рецептам и меняйте начинки.

    Для того, чтобы испечь вкусные блины, нужно знать несколько секретов их приготовления, которыми я с удовольствием с вами поделюсь.

    • Чтобы первый блинчик не слипся, выкладывайте тесто на хорошо разогретую сковороду.
    • Не поленитесь перед замесом теста просеять муку - оладьи будут вкуснее.
    • Чтобы не было комочков, нужно сначала смешать муку, яйца, сахар и соль, затем добавить немного жидкости.
    • Если не хотите каждый раз смазывать сковороду, добавьте в тесто немного растительного масла.
    • Если вы делаете оладьи на дрожжах, все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а молоко слегка подогретым.
    • Сковородку можно смазать кусочком сала и удобно смазывать подсолнечным маслом, наколов вилкой половинку картофелины или луковицы. Сейчас у многих хозяек есть для этого специальные силиконовые щеточки.
    • Вылейте тесто для блинов в центр формы и затем, наклоняя его в разные стороны, равномерно распределите по поверхности формы.
    • Чем тоньше вы хотите испечь блины, тем больше яиц вы потратите на тесто, тогда блины можно будет легко перевернуть.
    • Если хотите приготовить блины быстрее, жарьте их на двух сковородах одновременно.
    • Для приготовления ажурных блинчиков в тесто добавить газированную минеральную воду.
    • Блины получатся намного мягче и вкуснее, если каждый блин смазать растопленным сливочным маслом.
    • Если вы приготовили слишком много блинов, излишки можно заморозить в полиэтиленовом пакете.

    Классический и самый распространенный рецепт блинов из пшеничной муки и молока популярен на Масленицу. Традиционно на Руси подавали такие блины со сметаной, маслом, черной и красной икрой (вспомнился фильм Н.Михалкова «Сибирский цирюльник»).

    С тех пор появилось много разных рецептов блинов и блинов, множество начинок и способов приготовления.

    Самые популярные классические блины - тонкие блины на молоке.

    Блины на молоке. Рецепт тонких блинчиков с дырочками

    Ингредиенты:
    • молоко - 1 литр
    • яйца - 2 шт
    • мука - 1 стакан с горкой (около 270 гр.)
    • сахар
    • - 2 ст.л.
    • соль
    • - ½ ч. л.
    • сода - ½ ч.л.
    • масло растительное - 3 ст.л. л.

    Для приготовления блинного теста на молоке. Советую немного подогреть молоко. Если замесить тесто на холодном молоке, оладьи внутри останутся влажными.

    В отдельной миске соединить 2 яйца, добавить соль, сахар и перемешать.

    Чтобы каждый раз не смазывать сковороду, влейте в тесто подсолнечное масло, хорошо перемешайте.

    Теперь очередь добавлять молоко к яйцам, сначала используем около 300 мл молока.

    Чтобы не было комочков, с этим количеством молока замесить густое тесто, добавить муку и хорошо перемешать.

    Влить оставшееся молоко, перемешать. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.

    Если оставить вымешанное тесто на 20 минут при комнатной температуре, все ингредиенты начнут работать вместе, и блины лучше растекутся на сковороде и не порвутся при переворачивании.

    Теперь жарим блины. Смажьте сковороду салом или подсолнечным маслом, вылейте тесто на горячую сковороду посередине. Повернув сковороду под углом, распределите тесто тонким слоем по всей поверхности. Обжариваем блинчики с двух сторон.

    Блинчики тонкие перфорированные. Я люблю намазывать каждый блин растопленным сливочным маслом.

    Блинчики на кислом молоке

    Если у вас вдруг скисло молоко, не беда, вы сможете испечь не менее вкусные блинчики.

    Ингредиенты:
    • простокваша - 0,5 л
    • яйца - 3 шт
    • мука - 1,5 стакана
    • сахар
    • - 3 ст. л.
    • соль
    • - ½ ч. л.
    • масло растительное - 1 ст.л. л.
    • масло сливочное
    • - 10 гр.

    Рецепт оладий на кислом молоке аналогичен оладьям на свежем молоке, только оладьи получаются слегка кисловатыми, вкусными. А кислое молоко используют в делах.

    Сначала яйца смешать с сахаром и солью, влить растительное масло.Влить 1 стакан кислого молока, перемешать. Всыпать муку и размешать, пока не исчезнут комочки.

    Добавить остальное молоко, перемешать и дать тесту настояться 15 минут.

    Обжарить блинчики с двух сторон на раскаленной сковороде.

    Налистники с творогом

    Налистники - тончайшие блины с начинкой из творога. Эти блины не рвутся и очень вкусные.

    Ингредиенты:
    • молоко - 1 стакан
    • яиц - 1 шт.
    • мука - 1 стакан
    • сахар - 2 чайные ложки
    • соль
    • - ½ ч. л.
    • масло растительное - 1 ст.л. л.
    • масло сливочное
    • - 10 гр.

    Вбить яйцо, добавить соль и сахар.

    Влить молоко, перемешать и добавить муку.

    Размешивать, пока не исчезнут комочки. В конце добавить растительное масло. Оставить тесто настаиваться на 2 часа.

    Тесто должно настояться не менее 30 минут, клейковина набухнет и оладьи не порвутся.

    Перед выпечкой добавить в тесто 0,5 стакана теплой воды.

    По консистенции тесто должно быть чуть гуще молока и легко растекаться по форме.

    Выпекать такие блины нужно на почти сухой сковороде, смазывая их только первый блин растительным маслом.

    Блинчики со сливками на кефире

    Рекомендую приготовить блины по этому рецепту. По вкусу они мало чем отличаются от классических, но заваривание теста делает такие оладьи более мягкими.Кроме того, они дольше остаются мягкими, чем классические.

    Ингредиенты:
    • кефир - 0,5 л
    • яйца - 1 шт
    • мука - 1 стакан
    • сахар - 2 чайные ложки
    • соль
    • - ½ ч. л.
    • сода - на кончике ножа
    • уксус - ½ ч.л.
    • горячая вода - 50 мл.
    • масло растительное - 50 гр.

    Тесто для приготовления блинов на кефире. Заходим в яйцо, перемешиваем.

    К яйцу влить кефир, добавить соль и сахар.

    В стакан насыпать соду, влить уксус, перемешать и добавить в тесто.

    Всыпать муку и хорошо перемешать тесто. Тесто должно быть как сметана. Влить растительное масло. В завершение заварить тесто горячей водой, добавив ее в тесто. Аккуратно перемешайте.

    Разогрейте сковороду, смажьте ее салом или растительным маслом и испеките блины.

    Блины на воде

    Это самый простой и дешевый блин.Дома не было молока или кефира? Без проблем. Воспользуйтесь этим рецептом и добавьте простую воду.

    Ингредиенты:
    • вода - 600 мл
    • яйца - 3 шт
    • мука
    • - 300 гр.
    • сахар
    • - 2 ст. л.
    • соль
    • - ½ ч. л.
    • сода - ½ ч.л.
    • лимонная кислота - ½ ч. л.
    • масло растительное - 1 ст.л. л.

    Смешать яйца, добавить 500 мл. воды, добавить сахар.

    В 100 мл воды добавить лимонную кислоту, размешать.

    Всыпать в муку соль и соду.

    Всыпать муку в яичную смесь, хорошо перемешать.

    Дать тесту отдохнуть 20 минут.

    Влить в тесто воду с лимонной кислотой и перемешать.

    Наконец, добавьте растительное масло. Выпекать на предварительно разогретой сковороде.

    Смазать маслом каждый блин.

    Дрожжевые оладьи

    Мои любимые блины - дрожжевые.Наверное, с детства, когда мама или бабушка пекли такие блины, это был праздник души. Нас натирали сливками и вишневым джемом. Сейчас сдерживаюсь и стараюсь реже их готовить, все потому, что могу съесть их много и последствия плачевные - плюс 2-3 кг. Тем не менее такие блины мы обязательно готовим на Масленицу, это дань многолетней доброй традиции.

    Ингредиенты:
    • молоко - 300 мл
    • вода - 200 мл
    • яиц - 3 шт.
    • мука
    • - 300 гр.
    • сахар
    • - 2 ст. л.
    • соль - 1 чайная ложка
    • дрожжи - 20 гр.
    • масло растительное
    • - 5 ст. л.

    Немного подогрейте молоко, растворите дрожжи в 1 стакане молока, добавьте немного сахара и половину муки.

    Муку желательно просеять через сито, благодаря этому она лучше обогащается кислородом и дрожжи будут активнее. Хорошо перемешайте тесто. Поставить миску с тестом в теплое место на 30 минут.Отделите белки от желтков.

    В приготовленное тесто добавить сахар, яичные желтки, муку, масло и оставшееся молоко.

    Поставить тесто на огонь примерно на 1 час. Добавьте к яичным белкам соль и взбивайте до твердости. Добавить в тесто взбитые белки и аккуратно перемешать.

    Жарить, как и любой другой блин, на раскаленной сковороде, смазав сковороду салом или растительным маслом.

    Блины на сыворотке

    Если вы готовите молочные продукты дома, всегда остается сыворотка, которая часто остается.Зато из него получаются вкуснейшие блинчики, вкусные и нежные.

    90 350

    Есть несколько секретов тестирования сыворотки, которыми я с удовольствием поделюсь.

    Перед замесом теста немного подогрейте сыворотку. Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры.

    Блины будут более ароматными и воздушными, если добавить в тесто 1-2 ст.л. л. коньяка.

    Ингредиенты:
    • молочная сыворотка - 500 мл
    • яиц - 2 шт.
    • мука
    • - 250 гр.
    • сахар
    • - 100 гр.
    • соль - 1 чайная ложка
    • сода - 1 ч.л.
    • масло растительное - 3 ст.л. л.

    Яйца взбить с сахаром и солью, добавить растительное масло.

    Влейте сыворотку, добавьте пищевую соду и хорошо перемешайте.

    Добавить коньяк.

    Всыпать просеянную муку.

    Замесите тесто до однородности, оно должно быть похоже на густые сливки и хорошо распределите его по сковороде.

    Ажурные блины в бутылке. Оригинальный рецепт с пивом

    Красивые ажурные блинчики очень легко получить, если использовать обычную пластиковую бутылку... На заметку для мужчин - хотите удивить свою возлюбленную в День святого Валентина? Этот рецепт для вас.


    Замесите тесто прямо в бутылке, а затем вылейте его на сковороду.

    Этот рецепт необычен еще и тем, что вместо молока мы будем использовать нефильтрованное (живое) пиво.

    Ингредиенты:
    • пиво - 300 мл
    • яйца - 2 шт
    • мука
    • - 200 гр.
    • сахар
    • - 1 ст. л.
    • соль
    • - 1/2 ч.л.
    • сода - 1/2 ч.л.
    • сметана
    • - 1 ст. л.
    • масло растительное - 3 ст.л. л.
    • шоколад

    В бутылку влить яйца, добавить сахар и соль. С помощью воронки всыпать муку и, постоянно встряхивая, добавить пиво, сливки и растительное масло. Хорошо перемешать и прямо из бутылочки вылить на разогретую сковороду в виде ажурных узоров.НС. День святого Валентина можно изобразить в виде сердечек.

    В завершение посыпьте ажурные блинчики тертым шоколадом. Любимые будут в восторге.

    Гречневые оладьи на скорую руку

    Помимо пшеничной, можно использовать гречневую муку... Блины из гречневой муки имеют на Руси многовековую традицию, их готовили хозяйки задолго до появления электроплит.

    Эти блины немного темнее, чем блины из пшеничной муки. Кроме того, в гречневой муке меньше глютена, блины могут порваться.Поэтому целесообразно смешивать гречневую муку с пшеничной.

    Такие оладьи можно приготовить на дрожжах, но я предлагаю быстрый рецепт оладий на молоке.

    Ингредиенты:
    • молоко - 2 стакана
    • яйца - 3 шт
    • гречневая мука - 200 гр.
    • Мука пшеничная - 200 гр.
    • масло сливочное
    • - 4 ст. л.
    • сахар
    • - 1 ст. л.
    • соль - 1/4 чайной ложки
    • лимонная кислота - 1/4 ч.л.
    • масло растительное - 3 ст.л.л.

    Просеять гречневую и пшеничную муку через сито. Немного подогрейте молоко и постепенно, постоянно помешивая, влейте его в муку. Перемешайте до однородности.

    Яйца взбить с солью и добавить в тесто.

    В стакане развести лимонную кислоту с 1 чайной ложкой. воды, добавить пищевую соду и высыпать полученную шипучку в тесто.

    Отставить тесто на 10-15 минут и выпекать на раскаленной сковороде.

    Гречневые оладьи рекомендуется смазывать сливочным маслом.

    Видео в помощь:

    Блинчики с запеканкой

    Тесто – начинка для блинов, которую выпекают непосредственно в блине путем замешивания начинки из теста.Любое тесто для блинов можно приготовить по всем вышеперечисленным рецептам.

    Начинка готовится отдельно, возможные варианты:

    • грибы, обжаренные с луком;
    • сыр тертый;
    • сыр с ветчиной;
    • куриное филе с вялеными томатами;
    • вареных яиц;
    • зеленый лук;
    • вареных яиц с зеленым луком;
    • жареное мясо;
    • тертых яблок;
    • творог.

    Вылить тесто на противень, выложить на него начинку и придавить лопаткой. Сверху налейте немного теста. Поджарив дно, аккуратно переворачиваем блинчик.

    Пышные оладьи на кефире

    Блинчики это здорово, но многим, особенно детям, нравятся пышные, воздушные блинчики, один вид слюнки текут. Пышные оладьи получаются на кефире или дрожжах. Предлагаю простой и быстрый рецепт - на кефире.

    Ингредиенты:
    • кефир любой жирности - 1 стакан
    • яиц - 1 шт.
    • мука пшеничная - 1 - 1,5 стакана
    • сахар – 1 – 2 ст. л.
    • соль - 1/4 чайной ложки
    • сода - 1 ч.л.
    • масло растительное - 100 мл.

    Муку просеять через сито.

    Добавьте в муку соль, сахар и пищевую соду. Мы смешиваем.

    Влить кефир и снова перемешать.

    Вбить яйцо, снова перемешать.

    Тесто должно быть похоже на густую сметану.

    Отложите тесто и выдержите 30 минут.

    Выпекать на раскаленной сковороде в большом количестве растительного масла.

    Вы можете приготовить вкусные, вкусные блины на десерт или завтрак.

    Ванильные блинчики

    Панкейки — это американские блинчики, нечто среднее между нашими оладьями и оладьями. Блинчики подаются с кленовым сиропом и маслом.

    Попробуйте приготовить блины с этим видео:

    А так же отдельная тема это добавки к блинчикам, их великое множество вкусных и разнообразных, сладких и соленых, постных и острых.Так что есть повод снова увидеться.

    Желаю широкой Масленицы, вкусных блинов и радостного предвкушения весны!

    Привет всем, кто зашел на этот сайт! Мы продолжаем подготовку к Масленице. Вы уже практикуете это? Да, я продолжаю экспериментировать с разными рецептами, а затем делюсь ими с вами. Напоминаю, что в предыдущих моих заметках мы делали на , а сегодня будем на блинах с молоком.

    А вы знаете, как приготовить их дома быстро и получиться вкусными, используя проверенные классические варианты? Если да, то жду ваших мнений и пожеланий.А пока предлагаю вам воспользоваться этой проверенной подборкой, которая, надеюсь, станет вашим проводником в этом кулинарном мире.

    Традиционно это блюдо готовят в последние дни зимы, но в России чаще всего это лакомство делают на завтрак и даже на полдник, а мы любим приправлять его различными начинками или просто вымачивать в варенье или сгущенке .

    Что вы обычно подаете? Поделитесь своей работой, мне будет интересно ее прочитать.А может у вас есть свой фирменный правильный рецепт ик, поделитесь им ниже в комментариях.

    Что ж, начнем с одного важного вопроса и поговорим и разберемся в точных пропорциях ингредиентов, которые нам нужны, чтобы блинчики получились тонкими и перфорированными. Ведь от этого будет зависеть конечный результат.

    Согласитесь, будет очень обидно, если вы так постараетесь, и у вас ничего не получится. Чтобы этого не произошло, воспользуйтесь этим классным и в то же время традиционным вариантом приготовления.Это тот тип, который подразумевает большое количество куриных яиц, поэтому будьте к нему готовы, запаситесь ими заранее.

    Нам нужно:

    • мука - 250 г
    • яйцо куриное - 5 шт
    • молоко - 0,5 л
    • соль - 2 чайные ложки
    • сахар - 2 столовые ложки
    • топленое масло - 2 столовые ложки


    Способ приготовления:

    1. Для начала, чтобы тесто не было комочков, нужно взбить яйца с сахаром и солью.Только эта последовательность действий поможет вам все исправить. Взбейте обычным ручным венчиком, чтобы растворить все сухие ингредиенты.


    2. Теперь добавьте муку в яичную смесь. У вас получится что-то липкое и гладкое, поэтому добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.


    3. И только теперь вливаем в эту смесь молоко. Как видите, у вас все выпало без единого комочка, тесто идеальное и однородное по своей структуре.


    4. Тесто стало довольно тонким, каким оно должно быть перед началом жарки. Но лучше быть в тепле и отдохнуть 20 минут. В идеале торт должен постоять в холодильнике 2 часа, но так как ждать нельзя, то ничего страшного не произойдет.


    Конечно, тесто – это полдела, поэтому, чтобы оладьи получились нужна еще и классная и проверенная сковорода. Как его выбрать я рассказал в другом

    5.Возьмите блинницу, смажьте ее растительным маслом и разогрейте на среднем огне, затем половником вылейте на нее небольшое количество теста.


    6. Обжарить блины с двух сторон, перевернуть лопаткой.


    7. Затем положите их на сервировочную тарелку и смажьте маслом, чтобы они не слипались. Подавать с любым сладким джемом, а можно растопить сливочное масло и обмакнуть в него. Приятного аппетита!


    Проверенный рецепт дрожжевых блинчиков

    Это лакомство наверняка понравится всем, и взрослым, и детям.Мои дети всегда бегут на запах блинов и говорят мне, что всегда их едят. Еще они любят, когда к ним приходит любимая бабушка и они с удовольствием просят ее испечь эти солнышки.

    После выпечки все садимся за стол и завариваем замечательный чай. Как вы предпочитаете их есть, кому еще что-то даете? Поделитесь своими впечатлениями.

    Конечно, дрожжевые блины Напоминают, что чаще всего пекут не тонкие, а довольно толстые, но об этом в следующих статьях. Итак, давайте сделаем это с помощью этого подходящего варианта.

    Нам нужно:


    Способ приготовления:

    1. Поскольку тесто будет дрожжевым, сначала приготовьте тесто. Для этого возьмите молоко, но не холодное, а слегка подогрейте его, подогрейте. В ней нужно будет растворить одну столовую ложку сахарной пудры, посолить и добавить сухие дрожжи. Дрожжи очень дружелюбны к сахару, но не так хороши с солью). Затем добавить 4 столовые ложки муки и перемешать.


    У вас получится жидкая смесь, которую нужно накрыть пищевой пленкой и дать тесту подняться.

    Затем взбить яйца венчиком в отдельной чашке и только потом соединить с тестом и перемешать ложкой.

    2. Всыпать муку и замесить довольно крутое густое тесто. Перемешивайте, пока не исчезнут все сгустки муки. И вот момент, который вы не забудете. Молоко влить в тесто, делать это порциями, чтобы не переборщить, хотя пропорции даны точно, так что все получится без проблем.


    Консистенция смеси должна быть жидкой, как будто вы купили крем в магазине.А теперь нужно снова накрыть миску салфеткой или крышкой и поставить в теплое место. Или вы можете взять кастрюлю и налить в нее горячую воду, а затем поставить миску с тестом на эту кастрюлю.

    Важно! Миска не должна касаться воды, она должна находиться прямо над ней.

    После того, как тесто подошло, его следует снова перемешать ложкой или лопаткой. Итак, эту процедуру нужно проделать трижды. Да, это занимает немного времени, если вас не устраивает этот вариант, перейдите к следующему варианту.

    3. Теперь испеките блины на сковороде, смажьте растительным маслом, будьте осторожны. Принимайте вещи медленно. Обжаривать такие лепешки нужно с двух сторон до румяной корочки.


    4. Затем получившиеся кулинарные изделия выложите на тарелку и ешьте на здоровье! Вот такие они получились супер вкусными и пикантными, попробуйте приготовить!


    Тонкие ажурные блинчики с дырочками - рецепт как у бабушки

    Помню, в детстве моя бабушка всегда пекла такие сладкие и пышные оладьи, что у меня текли слюни.Теперь я знаю ее секрет, она добавила в них, заботясь о нас, секретный ингредиент под названием мед, отчего у них был медовый привкус и та чудесная неописуемая сладость.

    Еще оказывается, что она часто добавляла в него не парное молоко, а простоквашу, что ничуть не портило вкус.

    Нам нужно:

    • мука - 1 ст.
    • молоко - 2 ст.
    • яйцо - 1 шт
    • растительное масло в тесто - 2 столовые ложки
    • мед - 3 столовые ложки
    • соль - щепотка


    Способ приготовления:

    1.В миску насыпьте муку и разбейте одно куриное яйцо, затем добавьте растительное масло и достаточное количество меда. Если у вас жир, растопите его на водяной бане. Влейте в эту смесь половину молока, его нужно будет подогреть, чтобы согреться.


    Все тщательно перемешать ложкой или венчиком. А потом влить остальное молоко и готово, тесто готово. Выдержать 20-30 минут.

    2. Запеките на сковороде, сначала хорошо ее разогрейте и смажьте растительным маслом с обеих сторон, пока цвет не станет коричневым и золотистым.Приятного аппетита!


    Вкусные блинчики на молоке и кефире

    Этот вариант тоже вполне актуален, ведь бывает так, что в холодильниках осталось немного молока и кефира, а нам его готовить не стоит... вы, конечно, догадались))). Они получаются супер ажурными и кружевными, для этого одна хитрость. Хочешь знать, какой? Тогда посмотрите это видео.

    Блинчики со сливками на кипятке (тонкие и кружевные)

    Давайте двигаться дальше и узнать, как быстро и легко сделать эти кулинарные творения одновременно.Один из самых популярных рецептов среди моих подписчиков - оладьи со сливками, которые не понимают значения слова, как я его трактую. Тесто будет заливаться кипятком, то есть последовательно пропариваться, что придаст нежность и пузырчатость готовому изделию.

    Вы когда-нибудь делали это с этой опцией? Много раз, и если честно, мне это очень нравится, я в восторге.

    Нам нужно:

    • мука - 1 ст.
    • молоко - 0,5 ст.
    • крутого кипятка - 0,5 ст.л.
    • яйцо - 1 шт
    • соль и сахар по вкусу
    • растительное масло


    Способ приготовления:

    1. Яйцо разбить в миску и добавить к нему сахарный песок и соль, взбить смесь венчиком. Взбивайте, пока не увидите небольшую пену, примерно 2-3 минуты, и она будет. Теперь влейте кипящую воду в этот момент. Часто делают иначе, сначала готовят тесто, а потом в последний момент заливают кипятком, об этом способе вы узнаете в следующей статье.


    Итак, при добавлении кипятка масса увеличится в объеме, станет воздушной, вы будете продолжать ее взбивать еще несколько минут. Затем отправить просеянную муку и хорошо перемешать, смесь станет густой. Теперь, помешивая венчиком, тонкой струйкой влейте молоко.

    2. А потом смесь вытечет и станет по консистенции чуть гуще молока. Отложите в сторону и дайте отдохнуть 10 минут.


    3.Теперь разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Равномерно наливайте, распределяя блинную смесь по поверхности, понадобится 1 половник.


    4. Как только увидите золотистые края типа солнца, сразу берите шпатель и бросайте. У тебя есть? В общем, переверни.


    5. Надеюсь, у тебя все получится! Работа эта больше похожа на игру, и слава в ней, ведь потом всех к столу созовешь и поешь сладкого чая с джемом, джемом и даже шоколадной ноткой.Приятного аппетита!

    Приготовление блинов на 1 л молока, чтобы не подгорели

    Всех обычно интересует два вопроса, как испечь блины, чтобы они получились дырявыми, а также чтобы они не прилипали к сковороде. Секрет, конечно же, в самом торте и, конечно же, в правильных пропорциях. Как говорится, глаз оторвать тут не получится, хотя если вы уже страстная хозяйка, то конечно все делаете, так сказать, на ощупь.

    Ну а начинающим юным мастерицам следует продолжать использовать нужное количество продуктов.Итак, подготовьте все ингредиенты для работы заранее и приступайте к работе. Учтите, что именно этот вариант будет без соды и даже без разрыхлителя, но получается, что ничуть не хуже.

    Нам нужно:


    Способ приготовления:

    1. Яйца взбить в миске, делать это венчиком, миксер не использовать, он бесполезен, можно и даже нужно взбивать массу руками. Добавьте к ним растительное масло, без него никуда, иначе готовые закуски прилипнут к сковороде.Затем добавляем соль и все тщательно перемешиваем до полного растворения.

    Интересно! Как видите, сахарной пудры тоже нет, вкус будет более пресным, поэтому при желании можно добавить 1 столовую ложку. л. сахара, если любите такие круглые конфетки.


    2. Теперь добавьте половину необходимого количества молока, перемешайте и добавьте муку. Добавьте столько муки, сколько хотите, не переусердствуйте. Вы должны добавить столько, чтобы получить густую смесь. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.


    И только после всех действий снова влить остатки молока, и структура получится однородной и блестящей.

    3. Выпекать блинчики на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Желательно брать чугунную сковороду, на которой они получаются наиболее вкусными. Обжаривайте с обеих сторон, пока не увидите желаемый цвет. Для тех, кто любит жарить погорячее подольше.


    4. После приготовления каждое кулинарное изделие смажьте маслом и аккуратно и красиво разложите на блюдце.Налейте по стакану чая, а лучше кофе или какао и пригласите всех к столу. Приятного аппетита!


    Самый простой рецепт блинов без яиц

    Это может показаться странным, но есть вариант. Дело в том, что яйца довольно аллергенный продукт, поэтому придумали еще один рецепт, не требующий многих компонентов, и можно обойтись для разнообразия.

    Гурманам и вегетарианцам он обязательно понравится и будет в восторге. Еще забыла сказать об этом в пошаговой инструкции сода и дрожжи указаны не будут, что тоже многих порадует.

    Нам нужно:

    • молоко - пол-литра
    • сахар
    • - 2 ст.
    • мука - 200 г
    • масло растительное - 2 столовые ложки
    • соль - 1 щепотка
    • сливочное масло

    Способ приготовления:

    1. Начните кулинарную работу со смешивания сыпучих ингредиентов, возьмите сахар, соль и муку и смешайте в миске. Не забудьте просеять муку через сито.


    2. Теперь добавляем немного молока, перемешиваем венчиком.Смесь сначала будет густой, затем постепенно станет жиже и мягче и станет полностью жидкой. В конце добавить растительное масло.


    Тесто готово, отставляем в сторону и даем настояться 20 минут. Затем приступаем к жарке, разогреваем сковороду и равномерно сливаем жидкость в одну сковороду, обжариваем с двух сторон.

    Важно! Не забудьте заранее смазать сковороду растительным маслом.

    3. Так у вас должна получиться большая дюжина свежих и ароматных блинов, которые можно начинить любой начинкой или просто съесть с компотом или


    Ну как вам такое жареное лакомство? Кстати, этим можно заниматься во время Великого поста и если вы на диете.

    Видео о том, как вкусно и быстро приготовить оладьи в домашних условиях

    Если вы хотите узнать все секреты этого знаменитого русского блюда, посмотрите этот короткометражный фильм и узнайте. И тогда вы точно никогда не станете комом. Наоборот, это великолепное круглое творение, к которому сбегутся все домочадцы, а возможно, даже и соседи, получится очень удачным.

    А в этом видео три способа приготовления, представляете? Можно сравнить, что лучше, сделать тесто для блинов в кухонном комбайне, взбить миксером или венчиком вручную.Ведь, согласитесь, рецептов много, но как выбрать тот, который понравится всем.

    Блинчики с дырочками на молоке классический вариант - еще один рецепт

    И еще отличный вариант который говорят для ленивых или для торопливых... Не будет лишней суеты и мытья посуды вообще. Красиво конечно нужна бутылочка, но побольше).

    Я показывала вам кружевные узоры из этой корзины, помните, как это было? Получились такие забавные рожицы и даже сердечки и снежинки.Вы пытались это сделать? Но сегодня мы говорим не об этом, а совсем о другом. Туда мы заливали тесто, а здесь будем делать это прямо в бутылке. Вау, супер мгновенное смешивание и выпечка.

    Нам нужно:


    Способ приготовления:

    1. Возьмите любую бутылку, лучше пластиковую, а не стеклянную. Хорошо промойте с пищевой содой, затем вставьте воронку в шею.

    Теперь отправляем все ингредиенты в таком порядке: мука, разбиваем два куриных яйца, растительное масло, соль и сахар.И, конечно же, самый важный ингредиент, без которого ничего из этого не получится, — это коровье молоко.


    2. Закройте бутылку крышкой, постарайтесь сделать это как можно плотнее. А затем начните его энергично взбалтывать, чтобы все круто перемешать до получения однородной консистенции.


    4. Теперь приступайте к выпечке блинов. Смажьте горячую сковороду маслом и постепенно высыпайте мучную смесь на поверхность.Обжариваем с двух сторон, а затем намазываем каждое тесто кусочком сливочного масла.


    5. Накрывайте на стол и хвастайтесь своими осенними заготовками: джемами, мёдом или сливками.


    Вот и все, мои дорогие друзья и подписчики. Желаю вам сегодня съесть или объесться этими румяными запеченными на сковороде божественными и вкуснейшими лакомствами... Готовьте с радостью и любовью! До скорой встречи! Прощай!

    С уважением, Екатерина Манцурова

    Умение печь блины – одно из необходимых умений настоящего кулинара.Казалось бы, ничего сложного в этом нет: сделал более тонкое тесто и сам испек тонкие блины... Однако блины почему-то часто получаются не слишком тонкими, плохо вынимаются из сковороды или рвутся при попытке завернуть в них что-либо. Для «правильных» блинов нужен «правильный» рецепт. Тесто для блинов должно быть намного жиже, чем, скажем, тесто для блинов, но это не единственное отличие. Есть и другие секреты. Блинчики на воде получаются тоньше и одновременно прочнее, но гораздо вкуснее на молоке.Смешайте молоко и воду и получите нужный вам консенсус. А вот кефир совершенно не годится для приготовления тонких блинов, так как добавляет ненужной в нашем случае пышности. По этой же причине тонкие блины не выйдут из дрожжевого теста... Яйца лучше не взбивать, а взбалтывать вилкой. Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить блины без забот.

    ... Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

    Добавить муку в жидкость, осторожно и тщательно перемешивая.Перемешайте вручную, стараясь по возможности не пользоваться блендером и блендером: это немного изменит вкус.

    Муку просеять перед добавлением в тесто, желательно 2-3 раза. Это насытит их воздухом и придаст вашим оладьям особую нежность.

    Добавьте в тесто для блинов немного растительного масла, чтобы даже самые тонкие блины не прилипали к сковороде.

    ... Для выпечки блинов нужна отдельная сковорода, где больше ничего не будет готовиться, блины не любят.Кастрюля должна быть идеально чугунной.

    Зажгите новую сковороду на огне с крупной солью. Соль «вытягивает» с поверхности сковороды все ненужные вещества. После выпечки стряхните соль, протрите форму чистой салфеткой и смажьте тонким слоем растительного масла. После выпечки блинов сковороду мыть нельзя, иначе придется проходить всю процедуру отжига заново.

    Если вам все же необходимо смазать сковороду растительным маслом, сделайте это, окунув в него половинку сырого картофеля или луковицы.Или наколоть кусочек на вилку с сырым беконом... Масло щедрой рукой наливать не надо, иначе оладьи получатся слишком жирными.

    Готовые оладьи сложить стопкой, промазав их растопленным сливочным маслом.

    Начинка для блинов готовится отдельно. Это может быть творог, смешанный со сливками и сахаром. В него можно добавить изюм, мелко нарезанные сливы, курагу или сыр (в этом случае начинка будет несладкой). Начинку из куриной, утиной или говяжьей печени предварительно обжаривают до готовности, а затем измельчают в мясорубке или блендере.К печени добавляют лук, морковь и/или нарезанные вкрутую яйца. Можно сделать гречневую начинку с мясом и луком. В него можно еще добавить вареное яйцо... Вообще в блинчики можно завернуть практически любую начинку.

    Заворачивать начинку в блины можно по-разному... Самый простой способ - свернуть треугольником. Выложите начинку в центр блина, сложите его пополам и еще раз пополам. Поджарить такие оладьи не получится, так как они легко ломаются.Сладкие оладьи или оладьи с икрой можно закатать. Для этого тонким ровным слоем распределите начинку по всей поверхности блина и сверните его в рулет. С такой упаковкой блины обычно не жарятся. Блины можно свернуть в открытую трубочку: ровной полоской выложить начинку на блин, немного отступив от края, и свернуть в трубочку. Каналы можно обжарить на сковороде, запечь на противне или разогреть в микроволновой печи. А если края блинчика смазать белком и завернуть внутрь, то получится достаточно надежная конструкция, которую можно даже жарить во фритюре.Наиболее надежным является способ складывания «конвертом». Для этого поместите начинку в центр блина, загните противоположные края к начинке и проделайте то же самое с другой парой краев. Для прочности можно края блинчиков смазать белком. Спринг-роллы можно сделать в сумочке: просто соберите края блина и обвяжите его веточкой зелени.

    Интересной разновидностью спринг-роллов являются выпечка (или выпечка, как еще говорят) блинчиков. В этом случае начинка не заворачивается, а выпекается вместе с блином.Выложите начинку в центр формы, выровняйте тесто и выпекайте блин как обычно. Для запекания хорошо подходят мелко нарезанные яблоки или другие фрукты или ягоды, а также нарезанные яйца, жареный лук или мясной фарш. Правда, блинчики уже не такие тонкие.

    Корж для тонких блинов №1

    Ингредиенты:
    700-800 мл молока,
    4 яйца,
    8-9 столовых ложек муки (с горкой),
    2 столовые ложки растительного масла,
    1 чайная ложка соли,
    1 столовая ложка сахара.

    Подготовка:
    Подогрейте молоко. Смешайте 200 мл молока, яйца, сахар и соль. Постепенно всыпать просеянную муку и размешивать до полного исчезновения комочков. Влить растительное масло, перемешать и постепенно вливать молоко до получения теста необходимой консистенции. Блинный корж должен быть похож на нежирную сметану. Во время выпекания сковороду маслом смазывать не нужно. Включите огонь чуть выше среднего, чтобы на каждую сторону уходило около 1 минуты.Периодически перемешивайте тесто во время выпекания, чтобы поддерживать однородную консистенцию.

    Корж для тонких блинов №2

    Ингредиенты:
    1 литр молока
    2 горсти муки,
    4 яйца,
    3 столовые ложки растительного масла,
    2 столовые ложки сахара,
    ½ чайных ложки Соль.

    Подготовка:
    Смешать 200-300 мл теплого молока с яйцами, сахаром и солью. Добавьте муку и тщательно перемешайте до однородности.Добавьте сливочное масло, перемешайте и влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая. Выпекайте блины как обычно.

    Корж для тонких блинов №3

    Ингредиенты:

    1 стопка мука,
    3 яйца,
    3 ст.л. сливочного масла,
    2 стак. молока,
    1,5 ст.л. Сахара,
    Соль.

    Подготовка:
    Эти блины готовятся блендером и содержат взбитые яйца, но все равно получаются тонкими и гибкими.Желтки растереть с маслом добела или взбить миксером. Добавить сахар и снова взбить. Муку просеять и влить в нее смесь яичного масла и 1 стакана молока. Дайте муке набухнуть в течение часа. Затем влить второй стакан молока. Отдельно взбить яичные белки со щепоткой соли до однородности и аккуратно смешать с тестом. Выпекать как обычно. Готовые блины должны быть толщиной с салфетку.

    Состав:
    1 стопка мука,
    1-2 стакана пива,
    2 яйца,
    1 столовая ложка Сахара,
    Соль.

    Подготовка:
    Смешайте муку, 1 стакан. пиво, соль, сахар и яйца. Дайте муке набухнуть в течение часа или двух. Перемешать и добавить столько пива, чтобы получилось жидкое тесто... Блинчики по этому рецепту получаются нежными, нежными и ароматными.

    Состав:
    500 мл кефира,
    3 яйца,
    4 ст.

    Подготовка:
    Еще один рецепт тонких блинчиков, приготовленный вопреки всем рекомендациям. Несмотря на то, что в рецепте присутствует кефир, оладьи получаются нежными и нежными. Яйца взбить миксером, добавить соль, сахар, соду и снова взбить. Добавить растопленное масло, муку, немного кефира и взбить до пышности. Затем влить оставшийся кефир. Сразу испечь блинчики, такое тесто не выдержит хранения. Готовые блины смажьте растопленным сливочным маслом.Их можно начинить как обычные тонкие блины.

    Состав:
    1 стопка мука,
    500 мл молока
    3 яйца,
    50 г сливочного масла
    соль, сахар - по вкусу (в зависимости от начинки).

    Подготовка:
    Отделить желтки от белков. Желтки разотрите с мягким сливочным маслом, добавьте сахар и соль. Влейте 1 стакан молока и хорошо перемешайте. В яично-молочную смесь всыпать просеянную муку и очень хорошо перемешать.Можно использовать блендер или венчик. Затем влить оставшееся молоко, перемешать и отставить на 2 часа. Белки взбить со щепоткой соли, аккуратно влить в тесто, перемешать и отставить на 15 минут. Тесто должно превратиться в крем, чтобы получились очень тонкие блины. Блинчики не прилипают к сковороде, но перевернуть их достаточно сложно, требуется большое мастерство. Готовые блинчики сложить стопкой, каждый блинчик смазать растопленным сливочным маслом. Накройте стопку блинов сверху широкой тарелкой или специальной блинной крышкой.Это необходимо для того, чтобы края блинчиков не подсохли. У вас может быть любая начинка для наручников. Готовые блинчики разрезать на 4 части треугольниками. Выложить начинку на широкую сторону треугольника и свернуть рулет, загнув края. Готовые рулетики можно затемнить в духовке: неразрезанный блин выложить в кастрюлю, выложить на него булочки, сбрызнуть кусочками сливочного масла или полить сливками, накрыть другим целым блином. Тушить в разогретой до 180-200°С духовке 30-40 минут. Фаршированные ломтики можно просто обжарить на сливочном масле или окунуть во взбитое яйцо, завернуть в панировочные сухари и обжарить до хрустящей корочки.Налистники лучше всего подавать со сметаной.

    Состав:
    300 мл молока
    100 г муки
    1 яйцо,
    1-2 ст.л. сливочного масла,
    1 ст.л. вареного, нарезанного шпината,
    соль, перец - по вкусу.
    Питательный:
    450 г брокколи
    175 г сыра с плесенью.
    Соус:
    ¾ стак. сметана,
    1 зубчик чеснока
    1-2 столовые ложки нарезанного зеленого лука и зелени,
    перец черный молотый.

    Подготовка:
    Яйцо, масло и шпинат взбить блендером, приправить солью и перцем.Добавьте молоко и муку. Испечь тонкие блинчики. Завернуть в каждый блин отварную брокколи и ломтик сыра, выложить на противень, накрыть фольгой и запекать при 180°С 20 минут. Сложить зеленые оладьи со сливочным соусом: зубчик чеснока выдавить через пресс, зелень помельче порубить и все соединить со сливками. Добавьте свежемолотый черный перец и перемешайте.

    Состав:
    200 мл молока
    150 г муки
    100 мл сливок
    2 яйца
    1,5-2 ст.л. сливочного масла.
    Питательные:
    300 г сыра фета,
    300 г натурального йогурта,
    4 стручка маринованного острого перца,
    1 столовая ложка нарезанного укропа,
    1 чайная ложка лимонного сока,
    соль, перец – по вкусу.

    Подготовка:
    Приготовить тесто и дать ему «отдохнуть» 15 минут Испечь тонкие блины. Приготовить начинку: соединить ингредиенты для соуса, тщательно измельчив зелень и нарезав тонкими кольцами маринованный перец. Выложите начинку на подготовленные блины и сверните их рулетом.Подавать со сливочным соусом.

    Состав:
    300 г муки
    3 горсти молока,
    150 г сливочного масла
    3 яйца,
    1 столовая ложка сахара,
    ½ чайной ложки Соль.
    Для начинки:
    500 г сыра маскарпоне.
    Черничный соус:
    400 г черники
    100 г сахара
    30 г сливочного масла.

    Подготовка:
    Яйца взбить с сахаром и солью, добавить 1/3 ст. молока и размягченного сливочного масла, хорошо перемешать и постепенно добавить муку.Затем добавьте остальное молоко, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Испечь блины. Приготовить ягодный соус. Для этого в растопленном сливочном масле растворить сахар и добавить ягоды. Перемешайте и готовьте 3 минуты. Положите 1 столовую ложку в центр каждого блина. сыра, свернуть треугольниками и полить соусом.

    Французские блины

    Ингредиенты:
    1 стопка мука,
    300 мл молока
    4 яйца,
    Соль.
    Питательный:
    300-400 г сыра камамбер,
    50 г сливочного масла,
    3-4 столовые ложки тертого твердого сыра,
    3-4 столовые ложки томатного соуса.

    Подготовка:
    Смешайте ингредиенты для теста и испеките блины. Для начинки растереть сыр и масло, смазать блины и свернуть их в рулет. Выложить блины на смазанный маслом противень, посыпать тертым сыром и сбрызнуть томатным соусом... Поставить в разогретую духовку на 15 минут.

    Приятного аппетита! 91 033

    Лариса Шуфтайкина

    Вам не нужно ждать Блинчика, чтобы испечь разные блинчики. Вы можете пожарить их сегодня, например, на ужин.Или утром на завтрак.

    Блины - настоящая палочка-выручалочка... Ведь ими можно накормить всю семью всласть, когда нет времени готовить обед или в кошельке есть несколько мелких купюр, а оплата только послезавтра. . Ведь приготовить их можно практически из ничего, но в любом случае получится вкусно и все останутся довольны.

    Блины выпекаются на воде, молоке, кефире, дрожжах, с яйцами и без, на пшеничной и гречневой муке. Блины могут быть сочными, тонкими, нежными или твердыми, как солнышко.Варианты приготовления бесконечны. Выберите любой.

    Блины - Приготовление пищи

    Блины не требуют специального приготовления. Ингредиенты смешиваются и обжариваются. Единственное, что может улучшить вкус, это просеять муку перед выпечкой. А если в рецепте есть дрожжи, молоко перед добавлением в тесто нужно подогреть. Только немного (до 37С - температура тела), иначе дрожжевые грибы погибнут.

    Блины - лучшие рецепты

    Рецепт 1: Блины на молоке

    Самыми настоящими и традиционными считаются именно блинчики на молоке.Пекутся быстро, на один-два раза. А если осталось лишнее тесто, можно поставить его в холодильник, чтобы жарить горячие и горячие блины на ужин. Сковороду каждый раз следует смазывать растительным маслом.

    Разрыхлитель включен в рецепт. Можно готовить без разрыхлителя, но именно он делает оладьи воздушными. Разрыхлитель можно заменить половиной чайной ложки пищевой соды, разбавленной несколькими каплями уксуса (6%) или лимонного сока.

    Ингредиенты : мука пшеничная 2 стакана, молоко - 3 стакана, яйца три, масло растительное - 3 столовые ложки (для теста), соль - ½ чайной ложки, сахарный песок - 1 столовая ложка (для сладких оладий - 3 столовые ложки.), разрыхлитель - ¾ ч. л.

    Способ приготовления

    В миске смешайте яйца, сахар, разрыхлитель, соль, муку и полстакана молока. Перемешать массу. Для этого можно использовать бытовую технику – миксер или блендер. Тесто будет достаточно густым и гладким. Это нужно для того, чтобы избежать появления комочков. А затем разбавляют массу молоком, вливая его тонкой струйкой и перемешивая. Консистенция должна быть приближена к жидким сливкам или кефиру.В конце влить растительное масло и хорошо перемешать.

    Рецепт 2: Оладьи на кефире

    Оладьи на кефире имеют армию поклонников. Ведь вкус у них специфический - кефир делает тесто кислым, а вместе с маслом, которое намазано на тесто, получается своеобразный и пряный вкус... Блинчики, приготовленные по этому рецепту, выходят ноздрями и нежными.

    Можно есть с вареньем, сгущенкой, грибами, икрой. Если вы любите сладкие оладьи, в тесто можно добавить две-три столовые ложки сахара.Сковороду удобно смазать половинкой луковицы. Его кладут на вилку и обмакивают в растительном масле.

    Состав : 0,5 л кефира, по 1/4 чайной ложки соли и соды, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, мука, 1/2 стакана кипятка.

    Способ приготовления

    В кастрюле смешать яйца, соль и кефир. Нагреть на плите до температуры тела около 36С. Всыпать муку, чтобы масса получилась немного густой (как на оладьи). Растворите пищевую соду в половине стакана кипятка (кипятка) и добавьте в тесто, перемешайте.Затем добавить растительное масло и можно приступать к жарке. Готовые оладьи смажьте сливочным маслом, можно посыпать сахаром или полить сливками.

    Рецепт 3: Блинчики на воде

    Традиционно блины пекут на молоке, кефире, йогурте или молочной сыворотке. А вот блины, оказывается, можно испечь и на простой воде... И иногда они получаются тоньше, острее и вкуснее. Потому что есть один секрет - белки и желтки взбиваются отдельно и только потом смешиваются с тестом. Для таких блинчиков отлично подойдет начинка – мясо, печень, творог, яйца и лук.

    Состав : мука пшеничная - 0,3-0,4 кг, 3 яйца, 0,5 л воды, 2 ст.л. песок, сахар и растительное масло, щепотка соли.

    Способ приготовления

    Смешайте ингредиенты, кроме воды, до получения густой и однородной массы, затем медленно добавьте жидкость и перемешайте, чтобы не было комочков. Теперь можно смазывать сковороду маслом и печь блинчики.

    Рецепт 4: Тонкие блины

    Какие нежные и невероятно вкусные эти тонкие блинчики.Не всегда есть возможность их приготовить. Насыпаешь больше муки, они выходят густыми, если меньше - рвутся при переворачивании или собираются в гармошку.

    А секрет прост: чтобы оладьи получились тонкими и хорошо проворачивались, нужно не экономить яйца, а тщательно перемешать тесто и немного заварить, чтобы клейковина в муке набухла. Если вы считаете, что у вас может получиться слишком много теста, уменьшите количество ингредиентов в два-три раза.

    Ингредиенты : 1 л жирного молока, 4 стакана муки, 5 яиц, 1 ст.ложка растительного и топленого масла (для теста), 1 чайная ложка соли (без горки), сахарный песок - 3 ст. ложки.

    Способ приготовления

    Процесс приготовления очень прост - все ингредиенты тщательно перемешать, желательно миксером. В конце добавьте масло и перемешайте ложкой. Перед жаркой сковороду разогревают и смазывают растительным маслом. Если тесто предстоит замешивать вручную, во избежание образования комочков его следует замешивать на одном стакане молока, добавляя все ингредиенты (кроме сливочного масла).Масса получится густой, ее перемешивают до однородности, и тонкой струйкой вливают оставшееся молоко. Каждую новую порцию жидкости следует хорошо перемешивать, пока она не станет однородной. Затем вводят масло.

    Рецепт 5: Кислые оладьи

    Кто-то предпочитает сладкие блинчики, кто-то тонкие или рыхлые. А этот рецепт для любителей кислых блинов. И оказывается, что их очень много. И неудивительно, ведь кислое молоко вспыхивает, они получаются сочными, румяными, необыкновенно вкусными, кисло-сладкими.Подавать их лучше со сметаной, топленым маслом или медом. кстати, кислые оладьи тоже можно начинить, например, творогом или фаршем с жареным луком.

    Рецепт содержит пищевую соду. Тушить уксусом не надо, в молоке достаточно кислоты.

    Состав : 0,5 л простокваши, 2 ст. ложки растительного масла, крахмала и сахарного песка, по ½ чайной ложки пищевой соды и соли, 3 яйца, 8 ст. ложки с небольшой горкой пшеничной муки.

    Способ приготовления

    Яйца растереть с солью, сахаром, добавить молоко и соду.Смешивание.

    В другой миске смешайте муку и крахмал. Постепенно влить яично-молочную смесь в муку и постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки. В конце добавить растительное масло и обжарить блины.

    Рецепт 6: Блинчики на дрожжах

    Вот они - настоящие русские блины, дрожжевые. Пожалуй, самый вкусный из всех. Дрожжевые оладьи лучше всего подавать с икрой. А вот со сметаной будет очень и очень ничего. И вообще их можно подавать с абсолютно любой начинкой.Блины получаются нежными, кружевными, воздушными, вкусными. Как красиво! И самое главное, они тают во рту сами по себе.

    Состав : мука пшеничная - 300 г, молоко - ½ литра (или 300 мл молока + 200 мл воды), 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих), 5 столовых ложек (70 г) масла растительного рафинированного (без запаха), 2-3 ст.л. л.сахарного песка (60г), 3 яйца, соль - 1 чайная ложка (без горки).

    Способ приготовления

    Яйца растереть с сахаром и солью и хорошо взбить, еще лучше миксером.Добавить дрожжи, растительное масло и половину теплого молока. Перемешиваем массу и медленно вливаем ее в муку, продолжая помешивать. Влейте оставшееся молоко и подогрейте его.

    Примерно через час вес удвоится. Его нужно размешать, чтобы выпустить пузырьки углекислого газа. После того, как вес поднимется во второй раз, НЕ мешать. Тесто обжаривается просто так, тщательно с пузырьками (это важно), аккуратно черпая половником с самого верха. Перед жаркой сковороду нужно хорошо разогреть и смазать тонким слоем масла.

    Рецепт 7: Блины мясные (с фаршем)

    Мясо – одна из самых вкусных начинок для блинчиков. Для их начинки нужно испечь блины по любому из рецептов, приведенных выше. А вот сама начинка и способ приготовления очень оригинальны и не похожи на традиционные, ведь блинчик начинен сырым фаршем.

    Ингредиенты : нарезанное сырое мясо, соль, 1-2 яйца, одна луковица, укроп.

    Способ приготовления

    Приправить фарш рубленым луком, солью и укропом.Добавьте и взбейте с небольшим количеством воды (парой ложек), чтобы начинка была более сочной.

    Яйца взбить в глубокой тарелке, посолить.

    Разрезать блин на две части. На край каждой половинки, как на небольшую котлету, положить немного фарша, придавить, чтобы он стал более плоским. Затем заверните блин с фаршем в треугольный конверт, обмакните его в яйцо и обжарьте с двух сторон. Огонь должен быть средним, ближе к маленькому, чтобы блинчик стал румяным, а начинка успела поджариться.

    • Если у вас много теста, используйте две сковороды, чтобы ускорить процесс жарки. Это пойдет намного быстрее.
    • Чтобы замесить блинную массу без комочков, жидкость вливают в муку, а не наоборот.
    • Если блины твердые, смажьте их сливочным маслом, положите в глубокую миску и накройте крышкой, чтобы они стали мягкими.
    • Сковороду удобно смазывать небольшим кусочком сала, нарезанным вилкой, или половинкой картофелины, смоченной в масле.
    • Если вы запланировали получить ажурные оладьи, а они вышли сплошным листом, ситуацию можно исправить, добавив в тесто обычную минеральную газированную воду.
    • Готовые блинчики можно заморозить. Сложите их стопками и упакуйте в пакет. Тогда вам не придется их печь в следующий раз – просто разморозьте и начините.
    .

    Быстрый, вкусный пирог на сковороде. Даже свекровь попросит рецепт. - GrazynkaGotuje.pl - Рецепты

    29 978

    Простой рецепт вкуснейшего десерта порадует постоянно занятых хозяек. Сливовый пирог готовится очень быстро на сковороде: вам даже не придется включать духовку или раскатывать коржи.

    Все намного проще, просто замесить тесто венчиком и жарить как оладьи. Результат потрясающий: тонкое печенье, крем с оттенком карамели и сливы. Нежное, сочное тесто с вкраплениями грецких орехов, такое мягкое, что тает во рту!

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • 150 г пшеничной муки;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя;
    • 3 сырых яйца;
    • 150 г сахара;
    • 1 пакетик ванильного сахара;
    • 180 мл молока;
    • 70 мл растительного масла без запаха.

    Для начинки:

    • 400 г густых сливок;
    • 200 г вареной сгущенки.
    • Дополнительно:
    • 100 г грецких орехов;
    • 100 г чернослива;
    • шоколад - для украшения.

    Подготовка:

    Добавьте к муке чайную ложку разрыхлителя с горкой, перемешайте и просейте. Яйца разбить в миску, добавить сахар, ванильный сахар и взбить миксером 3-4 минуты.

    Всыпать всю муку, перемешать тесто миксером на малых оборотах. Молоко смешать с растительным маслом, влить в тесто и снова все перемешать миксером.

    Печенье можно выпекать в форме для блинов, смазанной растительным маслом. Половником вылить тесто, равномерно распределить его по всей поверхности сковороды. Обжарить блины на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки.

    Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде, измельчить ножом или в блендере. Мягкие сливы нарежьте небольшими кусочками: чем мельче, тем лучше.По мере остывания блинов (их лучше накрыть чем-нибудь, чтобы они оставались мягкими). Пришло время приготовить крем.

    В миску с вареной сгущенкой добавить несколько столовых ложек сметаны, все тщательно перемешать венчиком или миксером. Затем добавьте оставшуюся сметану, перемешайте и крем готов.

    Блинчики по одному разложить на сервировочной тарелке, каждый промазать приготовленным кремом, можно посыпать орехами и нарезанными сливами. Повторяйте действие, пока блины не будут готовы.Смажьте бока торта кремом и посыпьте орехами. Поставить тесто в холодильник на 3-4 часа.

    Затем смажьте верх оставшимся кремом, посыпьте шоколадом и подавайте. Торт со сливами и орехами на сковороде порадует вас своим вкусом, внешним видом и ароматом. Он получается нежным и очень сочным, а каждый кусочек такого десерта тает во рту.

    Поделитесь этим великолепным рецептом со своими друзьями на Facebook!

    .

    Блины с творогом и вареньем - Следуй за Вкусом

    Признаюсь вам, такие блюда мы едим не так часто. Хотя оладьи с творогом определенно относятся к вкусам моего детства, отсутствие традиционного белого сыра в Швейцарии усложняет задачу. Так мы впервые пошли в польский магазин в Цюрихе и конечно же я купила большой кубик белого сыра 🙂 Блины должны были быть включены в наше меню выходного дня.

    Я тоже признаюсь вам, что мой муж, как и блинный мастер, у нас в доме тоже блинный король! И это он умеет лучше всего и умеет крутить их с броска спиннером 😉

    Ингредиенты (примерно на 8 блинчиков):

    • 1 стакан пшеничной муки
    • 1 стакан молока
    • 3/4 стакана воды (можно газированной)
    • 2 яйца
    • 3 ст. белого сыра
    • около 3 столовых ложек сахара или несколько столовых ложек сгущенного молока с сахаром
    • ванильный сахар или экстракт или свежая ваниль
    • 2 столовые ложки с горкой сметаны
    • 1 яйцо
      добавки
    • немного сливочного масла для разогрева блинов
    • наше любимое варенье (наше любимое варенье), желательно слабокислое
    • сметана
    • свежие фрукты

    Приготовление:

    Блины: С помощью венчика тщательно перемешайте все ингредиенты в миске.Жарить блины на горячей сковороде с антипригарным покрытием – примерно 1 половник на блин. Первое не всегда получается 😉

    Начинка: Тщательно перемешать творог, сливки, сахар или сгущенное молоко (я люблю их) и ваниль. Пробуем, масса должна быть не слишком сладкой, лишь слегка сладкой, но вполне ванильной. Добавляем желток. В отдельной посуде взбить яичный белок до пышной пены, затем добавить его к сырной массе и аккуратно соединить. Благодаря этому масса получится сочной и пышной.Конечно, в ленивом варианте можно вообще отказаться от яйца и просто сделать массу из сыра и сахара.

    Синтаксис: Выложите блины один за другим на тарелку, на одну половину положите около 2 столовых ложек смеси с горкой и распределите ее. Масса должна покрывать половину блина. Затем складываем его пополам и еще раз пополам, пока не получится аккуратный треугольник. Блины с яйцами необходимо жарить на сковороде (в варианте без яиц их можно есть сразу после складывания).Обжарьте блины на небольшом количестве масла по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут слегка золотистыми. Подаем с любимым вареньем, свежими фруктами и щепоткой сметаны.

    .

    Рецепт десерта Блины с апельсином и взбитыми сливками

    Ингредиенты (около 10 блинчиков):

    Блинный пирог

    • 200 г пшеничной муки
    • 2 больших яйца
    • 2 стакана газированная минеральная вода
    • щепотка соли
    • оливковое масло для жарки
    • масло для жарки

    Взбитые сливки

    • 125 мл сливки сливки 36%, очень охлажденные
    • 1 столовая ложка сахарная пудра

    Подготовка:

    • Муку просеять, добавить яйца, влить воду.Перемешать до однородности, оставить на 20 минут, накрыв крышкой,
    • .
    • Добавьте 1 чайную ложку оливкового масла, снова слегка перемешайте
    • Обжарить необходимое количество теста на оливковом масле в зависимости от желаемой толщины блина
    • Готовые блины раскатать по одному (блинчики можно смазать взбитыми сливками на ваше усмотрение, нарезать на полоски по вашему выбору, разложить «улитки» на тарелке
    • Охлажденные сливки взбить в крепкую пену, в конце взбивания, когда пена станет густой, добавить сахарную пудру и продолжать взбивать до получения густых взбитых сливок
    • Вокруг «улиток» сделать шарики из взбитых сливок, разложив любимые добавки, просеять сахарную пудру через сито

    Примеры дополнений:

    - долька апельсина с изюмом и миндальными хлопьями

    - Вишневое или черничное варенье с тертым шоколадом

    - Малиновый мусс с тертым темным шоколадом

    Мой друг вдохновил меня сделать этот простой десерт :-) Он на самом деле очень простой и как изысканный и нежный в опыте .Новая идея для моих любимых блинов! Десерт в облегченной версии ;-) О, не всегда надо наедаться ;-) здесь нужно наслаждаться! ;-)

    Одна из моих любимых версий - кисло-сладкий набор - взбитые сливки, сочный апельсин и сладкий изюм.Султанас а чтобы было еще вкуснее жарю блины на сливочном масле...сливки, апельсин и изюм это как Легкие как перышко и необыкновенно нежные, слегка поджаренные миндальные хлопья сюда идеально подходят.А придумывать и пробовать можно бесконечно!

    Что касается рецепта блинов, то в каждом доме их готовят по-разному. Моя мама делает облегченную версию с газированной водой, яйцами и мукой, иногда добавляет немного полбяной муки. Такие блинчики нейтральны на вкус и прекрасно сочетаются с разнообразной начинкой, от сладкой до острой.

    Или, может быть, вас соблазнит:

    Спасибо, что снова посетили мой блог :) Если вы хотите поделиться со мной своими приятными комментариями, я буду в седьмом небе от счастья! Также попробуйте:

    .

    Блинчики с сыром и клубникой


    Говорят сила в простоте, ведь нет ничего проще и быстрее, чем блины с сыром ;) Вчера вечером приготовила блинный торт, поставила на ночь в холодильник, чтобы приготовить вкусные блинчики с сырной начинкой, помадкой и сочной клубника. Излишне говорить, что из этих ингредиентов получился действительно замечательный, вкусный десерт :) Я обогатила блинчики добавлением помадной массы и освежающей мяты.Конечно, клубнику можно перемешать и полить получившимся муссом фаршированные оладьи. В межсезонье можно использовать и другие любимые фрукты, например чернику, бананы, персики и малину.

    Собственный рецепт

    Блинчики с сыром и клубникой

    Ингредиенты:

    Блины:

    • 500 мл (2 стакана) молока 3,2%
    • 200 г (1 чашка и 3 ложки с горкой) пшеничной муки
    • щепотка соли
    • 1 целое яйцо
    • 1 столовая ложка масла
    • масло для жарки
    Начинка:
    • 250 г белого сыра
    • 250 г сливок 18%
    • 3 столовые ложки сахарной пудры (больше или меньше в зависимости от вкуса)
    • 1 столовая ложка ванильного сахара
    Верх:
    • клубника
    • Несколько столовых ложек помадки
    • несколько листьев свежей мяты


    Блины: Мука Просеиваю с солью в миску, вливаю 250 мл молока, втыкаю яйцо.Все это дело взбиваю венчиком, пока тесто не станет однородным и без комочков. Затем вливаю оставшееся молоко и масло. Я все перемешиваю до тех пор, пока ингредиенты полностью не соединятся.

    На На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выливаю небольшое количество блинного теста, чтобы дно сковороды было покрыто тонким слоем теста. Обжарить блины с двух сторон (переворачивая их деревянной лопаткой или подбрасывая сковородой), пока они не станут светло-коричневыми. На сковороду наливаю немного масла после жарки одного-двух блинов (в зависимости от сковороды, на которой жаришь).

    Сырная масса: Размять сыр вилкой, добавить сахарную пудру и ванильный сахар, растереть. Добавляю сливки и тщательно перемешиваю.

    Намазать блины сыром и свернуть в платочек. Смазываю сверху помадкой. Украшаю все нарезанной клубникой и листиками мяты. Даю сразу.

    Приятного аппетита! :)

    .

    Смотрите также