8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Блины тонкие на кефире с дырочками самые вкусные


Блины заварные на кефире с дырочками рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты по списку. В глубокую миску вбиваем куриные яйца, добавляем сахар, соль, вливаем кефир и растительное масло. Для получения лучшего результата все продукты, хранящиеся в холодильнике, нужно вынуть заранее, чтобы они были одной температуры. Кефир можно использовать любой жирности, но не менее 2,5 %, и необязательно свежий, подойдет вчерашний, немного скисший продукт.

  • Шаг 2:

    Взбиваем ингредиенты миксером, блендером или ручным венчиком до получения однородной смеси, сыпучие должны полностью раствориться, а белок куриного яйца - разойтись.

  • Шаг 3:

    Всыпаем просеянную пшеничную муку в жидкую смесь и снова перемешиваем, тесто должно получиться по консистенции густое как сметана. Муку обязательно нужно просеивать, чтобы очистить продукт от инородных предметов (шерсти, мусора), а также для насыщения муки кислородом, что, в свою очередь, влияет на качество изделий, приготовленных из муки.

  • Шаг 4:

    В стакане кипятка растворяем соду и вливаем приготовленную смесь в миску с заготовкой теста, сразу интенсивно перемешиваем тесто. Ничего страшного нет, если в тесте остались комочки, они разойдутся позже. Оставляем тесто "отдохнуть" на полчаса при комнатной температуре. Тесто по консистенции стало похожим на обычное блинное.

  • Шаг 5:

    Тесто "отдохнуло", на его поверхности должно образоваться большое количество пузырьков, еще раз его перемешиваем, чтобы все комочки муки исчезли, и переходим к жарке блинов.

  • Шаг 6:

    Для первого блина на сковороду наливаем растительное масло, прогреваем и жарим блинчик до румяности с обеих сторон. В дальнейшем масло можно не подливать, если сковорода с антипригарным покрытием. Приятного аппетита!

  • Тонкие блины на кефире - рецепты с фото на Повар.ру (63 рецепта тонких блинов на кефире)

    Тонкие блинчики на кефире с кипятком 4.0

    Тонкие блинчики на кефире с кипятком вы приготовите без труда, если будете следовать советам из этого пошагового рецепта. Начинку вы можете придумать любую, или же просто подайте блины с маслом. ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 13.10.2016

    Блины на кефире и молоке 3.8

    Хочу порекомендовать всем хозяйкам рецепт, как приготовить блины на кефире и молоке. Они получаются нежные, тоненькие и невероятно вкусные. Отлично подходят для большого семейного завтрака. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 11.10.2016

    Блинчики на кефире 4.4

    Блинчики на кефире получаются особенно нежными и пышными, но и приготовить их немного труднее. Впрочем, мой простой рецепт блинчиков на кефире наверняка поможет вам справиться с этой задачей :) ...далее

    Добавил: Борис 08.09.2014

    Блинчики на кефире тонкие с дырочками 4.6

    Готовили тонкие блины на кефире? Какие же они получаются вкусные, мягкие и нежные! А еще очень красивые, ажурные (или по-другому — с дырочками). Именно такие блины и больше всего нравятся детишкам! ...далее

    Добавил: Владимир Братиков 26.02.2017

    Тонкие блины с дырочками 3.4

    Блины – одно из моих самых любимых блюд: получается вкусно, готовится легко и не требует больших затрат. Сегодня поделюсь с вами своим эксклюзивным рецептом, как приготовить тонкие блины с дырочками. ...далее

    Добавил: Alina Nikoza 06.02.2018

    Блины на кефире без соды 4.3

    В этом рецепте вы узнаете, как приготовить вкусные блины на кефире без соды. В таких блинчиках нет, к тому же, даже дрожжей. Поэтому они считаются безвредными. Приятного аппетита! ...далее

    Добавил: Маргарита 30.01.2016

    Тонкие воздушные блинчики на кефире 3.6

    Блины - исконно русское лакомство. Готовится легко, при этом оно очень сытное. Блинчики можно подавать и как самостоятельное блюдо, и предложить к столу со сметаной, йогуртом и различными начинками. ...далее

    Добавил: Ирина Сотволдиева 27.12.2019

    Блины в бутылке на кефире 4.3

    Чтобы сэкономить время и чистую посуду, предлагаю хозяйкам взять на заметку удивительно оригинальный вариант, как приготовить блины в бутылке на кефире. Очень вкусно! ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 15.04.2016

    Простой рецепт блинчиков на кефире 4.5

    Если у вас в холодильнике остался хотя бы стакан кефира, вы легко сможете приготовить на ужин нежнейшие и вкусные блинчики. Рецепт их приготовления очень простой, пекутся такие блинчики очень быстро. ...далее

    Добавил: Арина Вольская 16.10.2017

    Рецепт блинов на кефире (классический) 4.4

    Если вы хотите сделать блины, тогда расскажу вам, как приготовить рецепт блинов на кефире классический. Тоненькие блины в дырочку можно сделать к завтраку или на полдник, для детей или взрослых. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 25.09.2017

    Блины с тыквой на кефире 4.5

    Масленица уже идет, а значит есть прекрасный повод порадовать и удивить гостей яркими и ароматными блинами из сладкой тыквы. Берите мой рецепт на заметку! ...далее

    Добавил: Оксана Ч. 20.02.2020

    Блины тонкие 4.9

    Порадуйте себя и дорогих вам людей традиционными русскими блинами, легкими, ароматными и тонкими. Даже если у вас никогда раньше не выходило испечь шикарные блины, с этим рецептом все получится! ...далее

    Добавил: Dashunia 23.02.2012

    Блины на кефире кружевные 4.5

    Легкие, воздушные, тающие во рту, с медом или джемом блинчики - вот лучший десерт! Смотрим рецепт блинов на кефире кружевных и готовим с удовольствием. ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 28.07.2014

    Блины с дырочками на кефире 3.9

    Румяные нежные блины с большим количеством дырочек выглядят почти как кружевные. Они очень вкусные и испечь их можно легко и быстро. ...далее

    Добавил: Арина Вольская 02.02.2015

    Блины на крахмале без муки 5.0

    Хочу предложить сегодня приготовить блины на крахмале без муки. Блинчики по этому рецепту получается ажурные, румяные и необыкновенно вкусные! ...далее

    Добавил: Оксана Ч. 24.02.2022

    Блины по-ленинградски 5.0

    Простой рецепт очень вкусных и нежных блинчиков на кефире. Такие блины можно подавать самостоятельно или с любыми начинками. Берите на заметку рецепт! ...далее

    Добавил: Оксана Ч. 18.10.2020

    Блины из блинной муки на кефире 4.6

    Блинная мука - это настоящая находка для тех, кто любит готовить, но имеет ограниченный запас времени. Если добавить к ней кефир, можно приготовить замечательные красивые блинчики. Попробуйте! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 17.06.2016

    Блины на кефире тонкие 5.0

    Быстрое и удобное в приготовлении блюдо. Это прекрасный полноценный завтрак и отличная закуска в любое время дня. И самое главное, это невероятно простой рецепт приготовления. ...далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 27.05.2017

    Блины на кефире 3.5

    Аппетитные и безумно вкусные блинчики, которые всегда получаются идеально, — это не фантазия, а реальность! С этим классным рецептом у вас все будет именно так. Запоминайте! ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 26.02.2017

    Блины на кислом кефире 5.0

    Для этих блинов можно использовать кефир любой жирности. Если у вас в холодильнике только прокисший кефир, не спешите его выбрасывать. Из прокисшего молочного продукта получаются нежные блинчики. ...далее

    Добавил: Вика Василенко 20.04.2022

    Ажурные блины на кефире заварные 3.7

    Перед вами рецепт приготовления ажурных блинов на кефире заварных. Попробуйте, они очень нежные и вкусные, прямо тают во рту! Они хороши как отдельно, так и с начинкой. Попробуйте и убедитесь сами! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 03.01.2017

    Звездные блины 3.2

    Простой рецепт бездрожжевых блинов. Блины по этому рецепту получатся даже у начинающей хозяйки. Ничего не приливает, а блинчики получаются тоненькими и очень вкусными. Знакомьтесь с рецептом! ...далее

    Добавил: Цибульская Наталья 31.01.2019

    Сырные блины 3.9

    Наверное. у каждого найдется такой продукт, который вы очень любите. У меня такой продукт - это плавленный сыр, я его везде добавляю! Вот, например. как в этом простом рецепте сырных блинов - вкусно! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 31.01.2016

    Блины из пшеничной муки 4.7

    Расскажу, как приготовить блины из пшеничной муки в домашних условиях. Все просто, в основе — кефир и кипяток, поэтому готовьтесь много и активно мешать тесто! Получатся ажурные и нежные блины! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 21.05.2016

    Блины по Дюкану на кефире 5.0

    Диета Дюкана разнообразна, в ней не только овощные блюда. Расскажу о простом рецепте, как приготовить блины по Дюкану на кефире, которые можно подавать с творогом, вареньем или медом. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 07.07.2017

    Простой рецепт блинов на кефире 3.7

    Если вам надоела полезная овсянка или другие каши на завтрак, можно побаловать себя блинами. У меня есть многолетний проверенный вариант, как приготовить простой рецепт блинов на кефире. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 29.09.2017

    Рецепт вкусных блинов на кефире 5.0

    Расскажу, как приготовить рецепт вкусных блинов на кефире. Они получаются гораздо вкуснее, чем блины на воде. Такие блинчики можно сделать всего за полчаса, поэтому блины отлично подходит на завтрак. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 21.09.2017

    Тонкие блины на кефире с кипятком 4.1

    Расскажу, как приготовить тонкие блины на кефире с кипятком. Это просто и легко. Главное не лениться и энергично помешивать тесто на всех этапах, тогда оно будет воздушным и пышным. Попробуйте! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 14.01.2016

    Заварные блины на кефире 3.0

    Рецептов блинов существует великое множество. Что только не изобретают хозяйки. Но таких, как мои, вы точно не пробовали! ...далее

    Добавил: Федор Прищепкин 21.08.2015

    Простые блинчики 4.8

    Не знаете, что бы приготовить на завтрак, либо в качестве сладенького к чаю? Простые блинчики в домашних условиях - это прекрасный вариант, который придется по вкусу как взрослым, так и малышам. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 27.10.2016

    Блины на кефире ажурные 5.0

    Порадуйте гостей вкусными и красивыми блинчиками, ну просто пальчики оближешь. А в этом вам поможет рецепт приготовления блинов на кефире ажурных! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 08.09.2014

    Блины на кефире с дырочками 5.0

    Помню, как бабушка раньше делала блинчики. В детстве так интересно было наблюдать за процессом создания этих аппетитных шедевров. У меня чаще получаются они толстыми, но иногда тонкими и красивыми. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 07.07.2017

    Блины на кефире дрожжевые 3.7

    Простой рецепт приготовления блинов на кефире дрожжевых поможет вам приготовить вкусные блины для всей семьи. Их можно будет к полднику или завтраку. ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 20.09.2014

    Тонкие блины на кефире (правильный рецепт) 3.9

    Сделать правильные и вкусные блинчики – задача не самая легкая, но выполнимая. Расскажу рецепт, как приготовить тонкие блины на кефире (правильный рецепт), благодаря которому у вас все получится. ...далее

    Добавил: Наталья Польщак 21.05.2017

    Тонкие блины на кефире 3.6

    Блины - это отличный завтрак и прекрасная закуска не только на Масленицу, но и в любой обычный день. Хочу поделиться рецептом тонких блинов на кефире для тех, кто не любит слишком калорийные блины. ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 23.08.2015

    Тонкие блинчики на кефире 4.6

    Блины - традиционное и любимое многими угощение. Готовы узнать, как сделать тонкие блинчики на кефире - изумительно вкусные и очень нежные? Тогда это рецепт специально для вас! ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 24.10.2014

    Блины с дырочками 4.3

    Для многих хозяек целое испытание приготовить удачные блины. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить блины с дырочками без труда и хлопот. Побалуйте свою семью нежными и тонкими блинами. ...далее

    Добавил: Татьяна Семина 06.02.2018

    Вкусные блины на кефире 4.1

    Хочу поделиться с вами очень простым вариантом, как приготовить вкусные блины на кефире. Они получаются воздушными и аппетитными. Это прекрасный завтрак для всей семьи. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 07.02.2018

    Блины на кефире тонкие с дырочками 3.3

    Тонкие, практически ажурные блинчики на завтрак, полдник или "Масленицу". Показываю и рассказываю рецепт блинов на кефире тонких с дырочками! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 14.08.2015

    Тонкие блины на кефире с дырочками

    Тонкие блины на кефире с дырочками, это вкусные тонкие и очень нежные блины на кефире с дырочками испеченные на сковороде. Время приготовления 30 минут

    Яйца разбить в миску.

    Взбить миксером до увеличения объема в три раза.

    В теплый кефир добавить соль и разрыхлитель и оставить на 10 минут.

    Добавить в кефир растительное масло.

    Добавить сахар и соль.

    Добавить просеянную муку.

    Добавить частями взбитые яйца и перемешать тесто лопаткой сверху вниз.

    Выпекать блинчики на разогретой сковороде, при необходимости смазывая сковороду растительным маслом.

    Готовые блинчики выложить на тарелку.

    Тонкие блины на кефире с дырочками готовы. Подавать к праздничному столу.

    Приятного аппетита! С Масленицей!

    Тонкие блины на кефире с дырочками, рецепт, рецепт блинов на кефире, блины на кефире с фото, рецепты блинов, блины на кефире с фото, рецепт блинов с фото масленицу с дырочками Блины на Масленицу европейская, русская

    Блины на кефире: рецепт, тонкие с дырочками

    Тонкие блины на кефире – такие простые и понятные, порой становятся непроходимым квестом для новичков. И главная проблема – как перевернуть их, не порвав. Думаете, для этого нужна какая-то особая техника? Ничего подобного! Нужен простой и выверенный рецепт. С секретом, разумеется. И вы прямо сейчас этот секрет узнаете. Я вас научу печь отличные блины на кефире, тонкие с дырочками, рецепт простой и четкий, ничего не придется отмерять на глазок. Основных ингредиентов идет в тесто одинаковое количество – ровно по граненому стакану. И даже если вы не найдете стакана нужного объема, не беда – воспользуйтесь кружкой, ведь в этом рецепте главное – пропорции жидкости и муки, а их даже при желании перепутать не получится.

    Ингредиенты:

    • Мука – 1 стакан объемом 250 мл,
    • Кефир жирностью 1% – 1 стакан,
    • Кипяток – 1 стакан,
    • 2 яйца,
    • 2-3 столовых ложки сахара (с двумя почти несладко),
    • ½ чайной ложки соли,
    • ½ чайной ложки соды,
    • 3 столовых ложки растительного масла

    Как приготовить тонкие блины на кефире с дырочками

    Начало традиционное – яйца взбиваем с сахаром и солью. Без усердия. Достаточно пары минут, чтобы получилось, как на картинке.

    Добавляем кефир. Напоминаю, что жирность кефира должна быть не более 1,5 процентов. Перемешиваем.

    Теперь в ход пойдет секретный ингредиент, который и поможет нам сделать тонкие-претонкие блины на кефире. Ингредиент этот – кипяток. Ставим чайник с водой. У большинства они электрические, кипятят воду за две минуты. Далее выливаем кипяток в мерный стакан. Чтобы стакан не треснул, лейте потихоньку. Правило заваривания блинного теста очень простое – берем в правую руку веничек, принимаемся мешать тесто и, не останавливаясь, берем в левую руку емкость с кипятком (осторожней, не обожгитесь, воспользуйтесь прихваткой!) и средней струйкой выливаем в тесто. Я процесс не сняла – так как рук у меня всего две. Но зато вы видите результат. Тесто уже вспенилось.

    На очереди у нас мука. Мне особенно нравится этот рецепт, потому что в нем нет никаких вводящих в уныние фраз «примерно», «вся мука разная», «смотрите по консистенции». Ровно стакан муки. И не надо вглядываться в толщу теста в надежде на то, что тебя вдруг неожиданно озарит – вот наконец-то та самая искомая консистенция… Я сделала фото, чтобы вы видели, что значит «стакан муки». Видите сверху горку? Сделайте такую же.

    Высыпаем муку в миску с тестом и перемешиваем веничком. Она отлично расходится в горячей жидкости – комочков не остается.

    Осталось лишь добавить соду и растительное масло. Вот я показала, сколько положила соды. Это кофейная ложечка – ее объем примерно половина чайной. Можно в принципе и треть чайной положить. Но тогда дырочки могут быть и поменьше.

    Вымешанное тесто уже пошло пузырьками – сода быстро вступает в реакцию с кислым кефиром.

    Тесто получается очень жидким. Настолько, что при плохом освещении даже не удалось четко запечатлеть процесс стекания теста с ложки. Очень быстро стекает. Жидкое.

    Все, можно жарить. Ставим на сильный нагрев сковородку. Я знаю, что многие смазывают маслом сковороду только первый раз, но я перед каждым блином наливаю буквально две-три капли масла. Чтобы наверняка блин не прилип, да и выглядит он посимпатичней, чем те, что жарят на сухой сковородке.

    Когда сковорода нагрелась, зачерпываем 2/3 половника теста и наливаем строго на середину сковородки, а затем принимаемся поворачивать и наклонять ее в разные стороны, чтобы тесто растеклось. Как видите, дырочки на блинах появляются сразу же.

    Жарим 2 минуты, переворачиваем на другую сторону, еще две минуты. Блин на кефире готов. Я сняла его на просвет. И это фото вы видели в начале рецепта. Дырочек – море. Свернутыми треугольничками и уложенными рядком на тарелке блины также выглядят эффектно.

    Вкус у таких блинов нейтральный – их можно подавать и с вареньем, и со сметаной, и с ягодным соусом, они подходят и на фаршировку.

    Приятного аппетита!

    Заварные блины на кефире - рецепт заварных блинчиков на кефире без яиц

    Предлагаю еще один рецепт блинчиков без яиц – заварные блины на кефире. Они тоже получаются довольно вкусные, эластичные, с дырочками. Подходят для фарширования.

    Заварные блины на кефире

    Состав:

    • 400 мл кефира (или простокваши)
    • 0,5 ч. ложки соды
    • 1,5 ст. ложки сахара
    • 0,5 ч. ложки соли
    • 250 гр (примерно 1 и 2/3 стакана) муки
    • 200 мл кипятка
    • 2 ст. ложки подсолнечного масла
    • сливочное масло для смазывания блинчиков (необязательно)

    Приготовление заварных блинов на кефире без яиц:

    1. Кефир смешать с содой, сахаром и солью.
    2. Добавить муку и размешать, чтобы не было комочков.

      Приготовление теста на кефире

    3. Помешивая, постепенно влить кипяток.

      Тесто для заварных блинов почти готово

    4. Теперь добавить масло и перемешать.

      Заварное тесто на кефире без яиц

    5. Выпекать блинчики на разогретой сковороде, смазанной маслом, лучше всего с антипригарным покрытием. Чтобы блины получились тонкие, наливайте немного теста и, поворачивая сковороду, распределяйте по дну. Периодически смазывайте сковороду маслом. Когда поверхность блинчика будет без мокрых пятен, а края зарумянятся, подденьте его лопаткой и переверните на другую сторону.


      Выпекание блинчиков

    6. Готовые блины складывать друг на дружку, смазывая каждый сливочным маслом (если будете их фаршировать, то смазывать не обязательно).

    Заварные блины на кефире без яиц

    В отличие от заварных блинов на молоке и кипятке, блинчике на кефире получаются с более крупными дырками и не такие желтенькие, но зато тоже вкусные, без привкуса кефира и соды. Этот рецепт немного проще и подойдет для тех случаев, когда нет молока, но есть кефир.

    Приятного аппетита!

    P.S. Если Вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые блюда.

    Juliya автор рецепта

    Рецептов: 652

    Loading...

    Блины на кефире особо дырчатые. Рецепты редактора.

    Шаг 1

    В миске перемешиваем кефир с яйцами, сахаром и солью.

    Шаг 2

    Затем всыпаем муку.

    Шаг 3

    Перемешиваем венчиком до однородности.

    Шаг 4

    Затем наливаем кипяток в стакан и швыряем туда соду, быстро перемешиваем.

    Шаг 5

    Тут же отправляем воду с содой в тесто, энергично перемешиваем. Даем постоять 5 минут.

    Шаг 6

    Затем добавляем растительное масло. Перемешаем несколькими движениями. Нам не нужно растворять масло в тесте до гомогенного состояния.

    Шаг 7

    И выпекаем тонкие блины на разогретой сковородке без масла. Его достаточно в тесте. Как только зазолотился краешек и появились дырки, пора переворачивать.

    Шаг 8

    Жарим еще минуту и снимаем на блюдо.

    Шаг 9

    Подаем с вашими любимыми топпингами. У меня на фото со смородиновым джемом. Солнечного вам утра, друзья!

    Тонкие блинчики на кефире с дырочками

    Идеальный рецепт блинчиков найден!!! Блинчики получаются тонкими, ажурными и очень вкусными!!! Я всегда думала, что на кефире невозможно приготовить тонкие блинчики, можно лишь испечь пышные оладьи. Как же я ошибалась! Этот рецепт полностью перевернул мое представление о блинах на кефире, а рецепт стал любимым. Приготовить такие тонкие блинчики на кефире с дырочками совсем не сложно, да и набор продуктов для них понадобится совсем скромный.

    Состав:

    • Кефир – 2 стакана
    • Мука – 2 стакана
    • Вода (кипяток) – 1 стакан
    • Яйца – 2 шт
    • Сахарный песок – 2 — 4 ст. ложки
    • Соль – 1/3 ч. ложки
    • Растительное масло – 1 ч. ложка
    • Сода – ½ ч. ложки

    Приготовление:

    Итак, чтобы приготовить тонкие блины на кефире с дырочками, нам понадобится сделать всего несколько простых действий. Для этого соедините кефир, яйца, сахар, подсолнечное масло и соль в заранее подготовленной емкости для теста. Кефир для теста должен быть комнатной температуры. Если он из холодильника, то сначала подогрейте его слегка. Я люблю блины послаще, поэтому добавляю 3-4 столовые ложки сахара, если Вы любите попреснее, то уменьшите количество сахара.

    Тщательно перемешайте все венчиком или миксером и в несколько заходов добавьте просеянную через сито муку.

    Снова все тщательно перемешайте. Вскипятите воду, растворите в ней соду и влейте эту смесь в блинное тесто. Перемешайте все и оставьте тесто отстояться на 5 минут. Готовое тесто получается пузырчатым из-за реакции соды и кефира.

    В сковороде раскалите капельку растительного масла без запаха и влейте тесто, распределяя его тонким слоем по сковороде. Лучше всего для выпечки блинов использовать чугунную сковороду, но вполне подойдет и обычная блинная сковорода. Именно в такой сковороде я и пеку блины. Купила как то за копейки и осталась очень довольна, поэтому всем рекомендую иметь такую сковороду в хозяйстве. Обратите особое внимание на то, что тесто нужно вливать именно на раскаленную, а не на слегка разогретую сковороду, тогда и первый блин комом не будет.

    Обжарьте блин сначала с одной стороны, постепенно Вы увидите, как на поверхности блина образовываются дырочки, а затем с другой.

    Готовые блины выкладывайте на тарелку аккуратной стопкой.

    Вкусные блины на кефире готовы. Подавайте их к столу сразу после приготовления, с пылу, с жару. В качество дополнения к блинам можно подать сметану, мед, варенье, ну и, конечно же, сгущенку.

    Приятного аппетита!

    Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

    Интересные рецепты:

    Обед готов!: Ажурные блины (на кефире)


    Симпатичные, правда? :) Такие легкие и нежные, тонкие, с миллионом дырочек. Именно поэтому мы называем их «ажурными блинчиками». Мне они больше всего нравятся с жареными яблоками, политыми медом или кленовым сиропом.
    При приготовлении не забудьте обжарить их на хорошо разогретой сковороде. Перед первым блином сковороду нужно тонко смазать маслом, излишки масла вытереть бумажной салфеткой, а при жарке следующих блинов просто протирать сковороду этим смазанным маслом полотенцем.
    Из данной порции ингредиентов у меня получилось 12 блинов, жарю их на сковороде диаметром 26 см.

    Также рекомендую другие рецепты блинов:


    Блинчики ажурные (на кефире)

    Ингредиенты (примерно на 12 штук):
    300 мл кефира 9000 3 1 яйцо
    150-200мл молока 9000 3 1 стакан муки (стакан 250 мл) 9000 3 1 чайная ложка пищевой соды без горки
    1 столовая ложка сахара с ванилью
    щепотка соли 9000 3 2 столовые ложки масла

    дополнительно: масло для жарки

    Смешать кефир с содой и отставить на несколько минут.Добавьте яйцо, сахар, соль, всыпьте муку и перемешайте.
    Вскипятить молоко, влить в тесто 150 мл и перемешать. Тесто должно иметь консистенцию негустого кефира. Если оно слишком густое, добавьте оставшееся молоко, если слишком жидкое, добавьте немного муки.
    Влить масло, снова перемешать.
    Отложите на 20 минут. №
    Перед жаркой хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте ее маслом. Наливаем тесто в форму, раскатывая ее в руке и распределяем тесто по всей поверхности. Жарьте блины на огне между средним и сильным огнем.Когда они станут красными, повернитесь на другую сторону.
    Разложите жареные блины на тарелке.
    Подавайте с вашими любимыми гарнирами.
    Приятного аппетита!


    .

    Сливочные оладьи на кефире - рецепт с фото приготовления теста в кипятке

    Описание

    Заварные оладьи на кефире Питательное, сытное и вкусное блюдо. Нежность и легкость становятся пищевым достоинством.. Если добавить больше сахара, то получится сладкое лакомство, а если меньше, то можно использовать для начинки с пряными начинками.. В любом случае блины вам понравятся и не оставят один равнодушный..

    Совет! Из предлагаемого нами теста можно приготовить обычные, толстые или тонкие (в зависимости от ваших предпочтений) блины.А можно сделать красивые ажурные кружевные блинчики с дырочками. Обычно их используют для украшения праздничного стола или более эффектной подачи других блюд..

    Хотите приготовить нежные и вкусные кремовые оладьи на кефире в домашних условиях? Тогда вам нужно следовать рекомендациям, которые вы найдете ниже в простом пошаговом фото рецепте.

    Блинчики можно приготовить без яиц, заменив их, например, бананом, или вообще исключив его А вот заменить кефир сырым или кипяченым молоком или использовать только кипяток не получится. Это будет уже другое блюдо, а не те нежные и вкусные оладьи, которые мы предлагаем приготовить по пошаговому фото рецепту.

    Удачных кулинарных экспериментов дома!

    Ингредиенты

    Шаги

    1. Возьмите глубокую миску и вбейте в нее три куриных яйца. Затем добавьте четыре-пять столовых ложек сахарной пудры..

    2. Затем добавьте чайную ложку (неполной) соли. Не переживайте, что блюдо не будет соленым.

    3. Затем не забудьте добавить немного пищевой соды. В этом случае его не нужно гасить. Можно обойтись и без него, но действуйте как привыкли..


    4. Теперь хорошо перемешайте все ингредиенты ручным венчиком. При этом отправьте чайник с водой на плиту или включите электричество.

    5. В полученную яичную смесь вливаем два стакана кипятка и сразу все взбиваем. Вы видите, что масса немного меняет цвет, так и должно быть.

    6. Теперь добавьте муку в миску. Вам понадобится около пятнадцати столовых ложек. Вливайте постепенно и сразу же перемешивайте венчиком. Количество муки можно и нужно корректировать в сторону уменьшения или увеличения. Посмотрите на консистенцию теста, оно должно быть достаточно густым, потому что потом мы добавим больше жидкости.

    7. Перемешав необходимое количество муки, добавьте в миску два стакана кефира.

    8. Затем добавьте две столовые ложки предпочитаемого вами растительного масла, например, подсолнечного или оливкового. Дать тесту отдохнуть минут пятнадцать.

    9. Мы приготовили тесто для сливочных оладий на кефире. Теперь осталось только испечь сами блины. Для этого отправить сковороду в духовку, слегка смазав емкость растительным маслом Вылить часть теста (небольшая мера в зависимости от диаметра сковороды) и обжарить изделие с одной стороны до легкой румяной корочки .

    10. Затем перевернуть и продолжить выпекание. № Если очень тяжело переворачивается и блин ломается, подсыпьте в тесто немного муки и хорошо перемешайте.

    11. Положите блины на обычную сковороду. Изделия должны быть перфорированными, рыхлыми и достаточно легкими.

    12. Таким же образом сделайте все остальные блины..

    13. Блины домашние готовые на тесте, запаренном с кефиром, для употребления отдельно или с добавлением мягкого творога, творога или сливок.

    14. Вы можете сложить еду аппетитными треугольниками. Они будут очень мягкими и вкусными. Подавайте и пробуйте. Приятного аппетита!


    .

    Тонкие блины на кефире

    Приготовление настоящих блинов можно назвать искусством. Тесто должно иметь нужную консистенцию и температуру, посуда должна быть смазана маслом и хорошо прогрета, а рука повара должна умело отмерять кусочки теста, а затем переворачивать нежные блинчики, не ломая их. Это умение приходит только с практикой, а потому пришло время проверить мастерство тонких блинов на кефире. Они достаточно упругие и мягкие, а потому легко и быстро прожариваются и не слипаются.

    Тонкие оладьи на кефире - правильный рецепт

    Начнем с простого рецепта, список ингредиентов минимален, а технология проста. На выходе получаются тонкие и нежные блины, которые могут быть солеными или сладкими.

    Состав:

    • яйца - 2 шт.;
    • вода - 115 мл;
    • кефир (обезжиренный) - 165 мл; мука
    • - 120 г;
    • масло сливочное - 45 мл.

    Приготовление

    Кефир растворить в холодной воде.Нарежьте яйца, слегка подсластив или подсолив, в зависимости от начинки, с которой вы хотите приготовить блины. Начинайте постепенно вливать молочную смесь в яйца, постепенно взбивая, затем вливайте жидкость в муку, также порциями, чтобы уменьшить количество комочков. Тесто непременно оставляют в холодильнике на час, чтобы мука впитала всю жидкость. При необходимости торт может храниться в холодильнике до нескольких дней.

    Затем хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте ее маслом. Вылив часть теста, быстро подрумяньте его с одной стороны.Переверните блин. Повторите процедуру с остальным тестом, при необходимости дополнительно смажьте сковороду маслом.

    Тонкие блины на кефире с дырочками - Рецепт

    Если вы хотите увидеть дырочки в классических блинчиках, просто налейте тесто тонким слоем на хорошо разогретую сковороду. Ниже мы поговорим о необычных марокканских блинчиках, достаточно тонких и легких, но после выпечки они становятся шнуроватыми.

    Ингредиенты:

    • мука - 235 г;
    • манная крупа - 95 г;
    • Дрожжи - 1 ст.ложка;
    • разрыхлитель - 1/4 чайной ложки;
    • сахар - 10 г;
    • кефир - 215 мл;
    • яйцо - 1 шт.;
    • вода - 510 мл.

    Варка

    Слегка подогрейте воду и влейте ее в кефир комнатной температуры, добавьте все остальные ингредиенты, в том числе дрожжи, отвечающие за эффект «кружева». Оставить тесто в тепле на полчаса, а когда оно поднимется, обжаривать небольшими порциями только с одной стороны.Когда поверхность блина станет матовой – готово!

    Как приготовить тонкие блины на кефире с кипятком?

    Заварные блинчики считаются самыми мягкими. Их готовят на смеси кипятка с добавлением кефира. Кстати, такие тонкие блины можно приготовить и на кислом кефире. Технология проста, а на выходе получаются самые лучшие перфорированные оладьи.

    Состав:

    • яйца - 3 шт.;
    • кефир - 840 мл;
    • вода кипяток - 355 мл;
    • сода - 1 чайная ложка;
    • сахар - 10 г;
    • масло растительное - 55 мл.

    Приготовление

    Сначала приготовьте стандартное тесто для блинов, смешав все ингредиенты, кроме кипятка. Добавьте кипящую воду, постоянно помешивая все вместе. С помощью сетчатого фильтра снимите пену с поверхности и приступайте к выпечке. Благодаря содержанию масла в составе при выпечке не требуется дополнительного жира.

    Оладьи тонкие на кефире и молоке

    Состав:

    • мука - 115 г;
    • сахар - 15 г;
    • яйца - 2 шт.;
    • кефир - 55 мл;
    • молоко - 310 мл.

    Кулинария

    Тщательно взбейте ингредиенты в инвентаре. Слить тесто, если в нем есть комочки, которые трудно разбить. Жарить блинчики на сильном огне, тонким слоем на сковороде с любым маслом. По желанию можно оливковое масло и любой готовый блинчик.

    .

    Простой рецепт блинов на кефире. Тонкие блинчики с дырочками: рецепты

    Наверное, нет на свете человека, который не печет блины. Это нежное и сытное блюдо можно подать на завтрак, обед или ужин. Блинчики с удовольствием едят даже самые капризные дети. Они могут служить самостоятельным блюдом, если завернуть их в какой-нибудь сытный продукт – рубленую курицу, фарш, капусту. Но это еще и вкусный десерт.А как же Масленица без блинов? Красные, золотые – не зря они символизируют солнце. Конечно, было бы наивным снобизмом думать, что блины — это истинно русское изобретение. Это блюдо есть практически у всех людей. Вспомним хотя бы французские блины или испанские лепешки. Только рецепты блинов на каждой кухне имеют свою специфику. Русские блины пышные, пухлые. Украинка - тонкая, ажурная и очень гибкая. Что заставляет это происходить? Кефир! В отличие от парного молока, в этом продукте есть кислые бактерии, благодаря чему тесто при выпечке пропекается с «дырками».Итак, сегодня мы приготовим оладьи на кефире. Пошаговый рецепт с фото ниже.

    Определенная химия

    Чтобы тесто на сковороде превратилось в лепешку, должна быть какая-то реакция на выделение углекислого газа. Каждый арендодатель добивается результата по-своему. Некоторые кефиры выращивают на газированной минеральной воде. Остальные - пиво. Третьи - свежее молоко. Иногда муку подают с кипятком или горячим молоком. Тогда у нас получаются заварные тонкие блинчики на кефире.Рецепт может включать добавление пищевой соды. В смеси с молочной кислотой этот пищевой продукт выделяет в тесто особенно большое количество газа, из-за чего изделия получаются просто кружевными. Однако важно не переборщить с пищевой содой. Чрезмерное его количество может испортить вкус блинов. На литр кефира требуется не более двух чайных ложек соды. Муку следует просеять. Он обогащается кислородом, что также приводит к нужной химической реакции. Для эластичности готовых изделий в тесто следует добавить растительное или сливочное масло.

    С добавлением воды

    Рецепты оладий на кефире - с дырочками, румяные, вкусные! - довольно многочисленны. Начнем с самого простого. В миску просейте сто пятьдесят граммов муки. Смешать с 80 граммами сахарной пудры и щепоткой соли. Стакан кефира разводят семьюдесятью пятью миллилитрами кипяченой воды комнатной температуры. Постепенно вливаем этот раствор в муку, параллельно перемешивая тесто. Мы собираемся добавить три яйца. Я возьму тесто венчиком. Растопить пятьдесят грамм сливочного масла.Остужаем, чтобы не было слишком жарко. Вливаем в тесто. Ставим на огонь чугунную сковороду. Натираем его нижней половинкой луковицы. Гусиными перьями или силиконовой кисточкой смажьте сковороду растительным маслом. Вот так прописывают блины по рецепту йогурта. Тонкие, с дырочками изделия получатся, если вместо обычного расхода воды использовать уголь.

    С протеиновой пеной

    Вот еще один простой рецепт блинов на йогурте. Если мы разделим яйца на желтки и белки, то получим тонкие, окрашенные дырочки.Процесс аналогичен подготовке теста cookie. Сначала просеиваем два стакана муки. Два желтка растираем с чайной ложкой сахара. Делаем им два стакана кефира. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая тесто. Два белка смешивают с половиной чайной ложки соли и взбивают до состояния большой пены. Развязываем тесто еще одним стаканом кефира. Перемешиваем белковую пену и сразу начинаем выпекать на растительном масле. Эти йогуртовые блинчики очень вкусные!

    Проверенный рецепт

    Даже самый неопытный повар получит замечательный результат, если будет следовать этим инструкциям.Три яйца предварительно выкладывают из холодильника, чтобы довести до комнатной температуры. Молоко и кефир - оба продукта по пол-литра - слегка подогретые. Яйца взобьем блендером. В кефир засыпаем половину чайной ложки соды. Добавим немного теплого молока. Мы будем соединять смеси из яиц и кефира. Добавьте столовую ложку сахара и щепотку соли. В эту смесь просеиваем полстакана муки. Мы собрали это вместе. Получается достаточно густое тесто, которое рекомендуют разбавлять оладьи молоком на кефире. Доставляются тонкие изделия с отверстиями!

    Тесто блинное заварное

    Способы запаривания муки в кипящей воде или горячем молоке оч.Этот пошаговый рецепт оладий на кефире начинается с того, что мы, как всегда, просеиваем муку. Ему нужно выпить один стакан. Можно, конечно, и больше, но нужно увеличить количество других ингредиентов. В просеянную муку добавить две столовые ложки сахара и щепотку соли. Перемешайте вилкой. В чашу миксера вливаем двести миллилитров кефира, вбиваем одно яйцо. Бить. Соединяем смеси кефира и муки. На дно кружки насыпьте четверть чайной ложки пищевой соды. Залейте порошок половиной стакана кипятка.Перемешайте до растворения и сразу же влейте горячую воду в тесто. Перемешать и оставить на пять минут попариться. Затем добавить в тесто еще одну столовую ложку растительного масла. Соединяем и начинаем выпекать. Если тесто густое, его допустимо разбавить водой комнатной температуры.

    "Очень вкусные" йогуртовые блинчики

    Этот проверенный рецепт позволит без особых усилий испечь горку нежных, нежных и эластичных пирожных. Тесто заваривается. Итак, подожгите чайник.В миску отправляем два стакана муки и кефир. Добавляем столовую ложку сахара и щепотку соли. Мы собираемся два яйца. Вымешиваем венчиком, чтобы исчезли все кусочки. Насыпьте в стакан половину чайной ложки соды. Наполнить до краев крутой посудой с водой. Очень быстро перемешать и влить в тесто. Даем пять минут на пару. Ну а дальше действуем по инструкции предыдущего рецепта блинов на кефире. Тонкие лепешки с дырочками будут более эластичными, если в тесто влить две столовые ложки растительного масла.Перед приготовлением сковороду следует предварительно разогреть. Чем теплее становится, тем больше дыр образуется.

    Блинчики «Ажурные»

    Сначала доведите до комнатной температуры основные продукты: кефир (2,5% жирности) - пол-литра, яйца - три штуки. Пакет с маслом растапливают в микроволновой печи или на водяной бане. Это небюджетный рецепт оладий на кефире. Тонкие изделия с дырочками получаются, если яйца предварительно взбить. В эту пену насыпьте по половине чайной ложки соли и пищевой соды. Сахара следует брать в два, а то и в три раза больше.Взбейте зелье еще раз. Просеиваем в отдельную миску четыре столовые ложки с мукой. В яичную смесь добавить немного растопленного сливочного масла. Добавьте муку и стакан йогурта. Взбить тесто миксером. Добавьте оставшийся йогурт. Еще раз взбейте, добиваясь консистенции, как у молочного коктейля. Расстилаем сковороду с ровным дном и выпекаем тонкие блины на кефире. Рецепт требует, чтобы каждый предмет был смазан растопленным сливочным маслом.

    Пирог на заварном молоке

    Вот и получаются хорошие, очень кружевные блины на кефире.Пошагово с фото предлагает сначала разогреть этот кисломолочный продукт. Но она ни в коем случае не должна быть горячей, иначе погибнут полезные бактерии, не произойдет химическая реакция, и блины не будут кружевными. Подогреваем пол-литра кефира. Кидаем в нее яйцо, посыпаем большой ложкой сахара и маленькой содовой. Добавляем щепотку соли. Соединяем все ровно. Добавить полстакана просеянной муки. Еще раз тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Кипятим стакан молока.Влить тонкой струйкой в ​​тесто, помешивая при этом. Добавьте две столовые ложки растительного масла. Выпекать на хорошо разогретой сковороде. Перед первым блинчиком его можно слегка смазать растительным маслом. Зато последующие продукты хорошо переворачиваются и снимаются без жира. Мы махаем им маслом. Есть еще один секрет, благодаря которому у опытных мастеров получаются просто изумительные блины на кефире. Рецепт: тонкие с дырочками, изделия выходят, когда в формочки налить немного теста. Перемещайте посуду на себя и к себе, чтобы жидкость хорошо распределилась по дну.

    Крахмальный пирог

    И, наконец, последний рецепт вкусного блинчика на кефире. Картофельный крахмал в сочетании с мукой сделает изделия нежнее и нежнее. По этому рецепту нельзя добавлять яйца - оладьи все равно прилипнут и не лопнут. Смешиваем литр кефира с 50 граммами сахара и чайной ложкой соли. Сделаем четыре яйца. Мы вырезаем. В миску со смесью кефира просеять 250 граммов белой пшеничной муки и сто граммов крахмала. Перемешиваем, чтобы устранить все комочки.Добавить пищевую соду – на кончике ножа. Добавить 50 мл растительного масла. Если тесто кажется густым - разбавьте кефиром. Если оно слишком жидкое, добавьте муки. Выпекаем наши жареные оладьи на кефире. Рецепт с фото не только поможет вам приготовить вкусное лакомство, но и спровоцирует аппетит.

    р> .

    блинов на молоке, кефире, воде и сыворотке, тонкие блинчики с дырочками с пошаговыми фото и видео рецептами

    Блины – это вкус детства! И в каждой семье есть свой «фирменный» рецепт этих лакомств. Какие коржи лучше всего подходят для приготовления тонких блинов? С какими начинками лучше всего будут сочетаться эти ароматные кулинарные изделия? Эти, а также многие другие секреты вы узнаете далее.

    Основная статья

    • Продукты для приготовления тонких блинов
    • Рецепт тонких молочных блинчиков с пошаговым фото
    • Рецепт тонких кефирных блинчиков
    • Вкусный рецепт тонких молочных блинов с дырочками
    • 0 кефир: пошаговые рецепты
    • Рецепт тонких блинов на воде с фото
    • тонкие блины
    • сыворотка Как испечь блины на дрожжах?
    • заполнение для тонких блинов
    • Рецепты видео для вкусных тонких блинов

    Создание тонких блинчиков продуктов

    Используется для изготовления блинов несколько продуктов:

    • молочные продукты, мука
    • , яйца
    • ,
    • , соля, сахар.
    • ,
    • масло растительное.

    Это классический список продуктов, но есть много рецептов, где жидкий ингредиент - молоко можно заменить йогуртом, сывороткой, обычной водой и даже приготовить тесто для блинов на дрожжах. Благодаря составу все понятно, но конечный результат приготовления зависит не только от выбранных продуктов.

    Вот несколько секретов, которые помогут испечь тонкие блины:

    1. Тонкие блины - тонкое тесто, не делайте его слишком толстым.Не бойтесь, что блин будет сложно перевернуть с одной стороны на другую.
    2. Слегка подогрейте молоко как минимум до комнатной температуры. Брать молоко из холодильника – не лучшее решение.
    3. Молоко и растительное масло разделить на две части. Замешивая тесто, добавьте молоко, затем масло. Повторите операцию в той же последовательности.
    4. Будьте добры удалить все комочки в тесте, трудоемко, но необходимо.
    5. Время от времени перемешивайте тесто.
    6. Прежде чем сковорода хорошо прогорит, налейте достаточно масла, чтобы смазать ее поверхность.
    7. Если вы выбрали в качестве основы йогурт - не ждите, что тонкие блины получатся воздушными.
    8. Используйте продукты только при комнатной температуре.
    9. Муку просеять, добавить к ней кислород.
    10. Готовые блинчики выложите друг на друга, каждый смазав растопленным маслом.


    рецепт тонких молочных блинов и порционных шотов

    взять следующие продукты:

    • молоко - 3 ст.л.
    • Мука - 1,5 ст.
    • Сахар ванильный - 1 ч.л.(по желанию)
    • стирка
    • масло кулинарное яйцо - 1-2 шт.
    • Сахар - 6 ст.

    • Молоко налить в емкость, подогреть до комнатной температуры. Добавить в него масло
    • и яйца - Все продукты должны быть одной температуры, не холодными, однако заранее достать их из холодильника. Все взбить венчиком до однородности.

    • Перемешайте все сухие ингредиенты по одному, затем добавьте их к жидкости.

    • замесить однородное тесто без комков, накрыть чистым полотенцем на полчаса: оно должно «отдохнуть», чтобы блины не растрескались при выпечке.
    • Как следует разогреть на сковороде, вылить в нее тесто, быстро и равномерно распределить его по всей поверхности.

    • Выпекать блин 1-2 минуты на среднем огне.Когда края блина приобретут коричневатый оттенок, переверните его и держите на огне не более полминуты.

    • Готовые блинчики красиво заверните и подавайте к столу.


    рецепт тонких оладий на кефире

    Не ждите, что оладьи на кефире получатся такими же тонкими, как на молоке. Кефир в тесте придаст блюду особый румянец, а по вкусу немного напоминает оладьи, но тоже получается очень вкусно! Рассмотрим не только рецепт блинов на основе кислоты, но и с добавлением кипятка.

    Потребление:

    • 500 мл йогурта
    • 250 мл воды
    • 2 Яйца
    • 3 ГЛОКИ
    • 2 СТАРНЫЕ ЛУБОНА ОСЛИ
    • 5 ТАБЛИЦЫ
    • SUGAN 1TSOONS OFLOONS
    • 5 TATERSPOON сода немного

    соль Способ и выпечка:

    1. Растирание яиц, соль, сахар. Влить йогурт, всыпать предварительно просеянную муку и тщательно перемешать миксером (блендером или венчиком).Растворите
    2. в кипящей очищенной воде и заварите "тесто" небольшими каплями воды, постоянно помешивая.
    3. Тесто должно быть водянистым, как молоко, если определенного количества воды недостаточно - добавить еще.
    4. В завершение добавить в тесто треть жировой составляющей, отставить на десять минут.
    5. заливка теста правильно прогретая жаровня, смазанная маслом, обжарить с двух сторон. Подавать со сметаной или сгущенным молоком.


    вкусный рецепт тонких блинов на молоке и дырочках

    базовый рецепт блинов для выпечки из лунок - в тесте присутствует пищевая сода.Если вы замешиваете тесто на молоке, то гасить его уксусом не нужно, действие будет осуществляться в другом рецепте блинов на кефире.

    1. Готовим продукты для теста так же, как и для обычных пирогов: молоко, мука, яйца, соль, сахар, масло подсолнечное, ну и конечно сода пищевая, буквально 1/2 чайной ложки.
    2. Еще один секрет приготовления блинов с дырочками – тесто должно хорошо взбиваться мешалкой, пока не получится густая пена.
    3. Молоко слегка подогреть, взбить с яйцом, солью и сахаром.
    4. Отдельно соединить просеянную муку и разрыхлитель и постепенно добавить во взбитую пену, все время миксером взбивая тесто.
    5. При тестировании растворить все комочки добавить растительное масло и перемешать.
    6. Тогда не торопитесь жарить блинчики, дайте тесту немного постоять: сейчас появятся пузырьки.
    7. Теперь мы можем приступить к приготовлению блинов с обеих сторон, как описано выше.

    Должно получиться примерно так:


    тонкие блинчики с дырочками на кефире: рецепты пошагово

    вот для этого рецепта нужна сода для реакции с кислой средой, в данном случае с кефиром.Лучше выбирать кисломолочный продукт с низким процентом жирности.

    Из продуктов взять по одному стакану: муки, кефира, кипятка, а дополнительно: яйца

    • ,
    • 1 чайная ложка соды пищевой, уксус гашеный,
    • 3 столовые ложки масла и сахара,
    • щепотка соли.

    Процесс замешивания и выпекания:

    1. Использование миксера для пены с солью.
    2. Затем добавить продукты в тесто для заваривания кипятка, затем кефир.
    3. Смешайте и перемешайте все ингредиенты, кроме муки.
    4. Муку просеять и всыпать небольшими порциями тесто.
    5. Обжарить блинчики с двух сторон до готовности.

    рецепт тонких блинов на воде с фото

    Даже блины на воде могут быть очень вкусными. Бывают случаи, когда необходимо есть кисломолочные продукты, если они противопоказаны по здоровью, или соблюдать пост. А иногда в качестве основы для домашнего теста нет молока или простокваши.Это когда есть способы приготовить блины на воде.

    Блинчики на воде из молотых семян льна.

    Это блюдо будет очень полезным, благодаря целебным свойствам семян льна. Блины будут не такими жирными и калорийными. Семена льна

    • залить кипятком и дать настояться 15 минут. Должна образоваться липкая жидкость.
    • Хорошо взбейте яйца, затем влейте в них желеобразную семенную жидкость.
    • Посолить, добавить сахар, перемешать.
    • Всыпать всю муку и половину подготовленной воды.
    • Это намного проще.
    • Оставшуюся воду кипятят и вливают в тесто, так блинчики будут печься с дырочками.
    • В конце добавить несколько ложек сливочного масла, замесить тесто.
    • Выпекание блинов с обеих сторон до золотистого цвета.


    тонкие блины на сыворотке

    выпечка блинов практически идентична остальному указанному рецепту, только на основе сыворотки.

    Как испечь дрожжевые блины?

    Процесс замеса аналогичен приготовлению кондитерского теста, только когда его нужно приготовить, а не густо.

    • Приготовьте ложку, накройте и оставьте в теплом месте на полчаса. Для этого в посуде соединить соль, сахар, дрожжи и муку – по 2-3 столовые ложки.
    • Взбейте миксером до краев и перемешайте ложкой.
    • Всыпьте оставшуюся муку и перемешайте.
    • Молоко разбавить тесто до необходимой густоты.
    • Затем тесто оставить в теплом помещении «подходить», через некоторое время перемешать, и так три раза.
    • Затем обжарьте оладьи с двух сторон, они будут нежными и воздушными. Начинка


    для выбора тонких блинов

    начинка для блинов зависит от того, выпекаются блины сладкие или нет. Это блюдо, конечно же, можно спрятать в закуску со сметаной, вареньем, сгущенкой.А можно красиво завернуть, начинив вкусной начинкой Рецепты


    видео для вкусных тонких оладий

    Какое тесто для оладий замесить - молоко, простоквашу, сыворотку или воду блюдо будет иметь свой неповторимый вкус и аромат. Экспериментируйте с тестом и утешайте близких блинами всю масленичную неделю.

    .

    Что нужно для приготовления блинов. блины

    Блины – главное лакомство на всю масленичную неделю, поэтому хозяйки должны уметь готовить вкусные и разнообразные блины.

    Масленица в 2019 году отмечается с 4 по 10 марта. Масленица пришла к нам со времен язычества, люди в этот праздник прощаются с зимой и славят наступающую весну и солнце. А блины, такие же круглые, желтые и теплые, считались символом солнца.

    Однако домохозяйкам спасают блины, а не праздники.Их много, можно накормить всю семью, готовят быстро, а еда всегда под рукой. Поэтому, если ваши фантазии по поводу меню на ужин или завтрак закончились, можно приготовить оладьи.

    Рецепты различных блинов и начинок для них огромное количество, тем более не страшно, что это блюдо надоест - готовьте блинное тесто по разным рецептам и меняйте начинки.

    Для того, чтобы испечь вкусные блины, нужно знать несколько секретов их приготовления, которыми я с удовольствием с вами поделюсь.

    • Чтобы первый блинчик не слипся, выкладывайте тесто на хорошо разогретую сковороду.
    • Не поленитесь перед замесом теста просеять муку - оладьи будут вкуснее.
    • Чтобы не было комочков, нужно сначала смешать муку, яйца, сахар и соль, затем добавить немного жидкости.
    • Если не хотите каждый раз смазывать сковороду, добавьте в тесто немного растительного масла.
    • Если вы делаете оладьи на дрожжах, все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а молоко слегка подогретым.
    • Сковородку можно смазать кусочком сала и удобно смазывать подсолнечным маслом, наколов вилкой половинку картофелины или луковицы. Сейчас у многих хозяек есть для этого специальные силиконовые щеточки.
    • Вылейте тесто для блинов в центр формы и затем, наклоняя его в разные стороны, равномерно распределите по поверхности формы.
    • Чем тоньше вы хотите испечь блины, тем больше яиц вы потратите на тесто, тогда блины можно будет легко перевернуть.
    • Если вы хотите приготовить блины быстрее, жарьте их на двух сковородах одновременно.
    • Для приготовления ажурных блинчиков в тесто добавить газированную минеральную воду.
    • Блины получатся намного мягче и вкуснее, если каждый блин смазать растопленным сливочным маслом.
    • Если вы приготовили слишком много блинов, излишки можно заморозить в полиэтиленовом пакете.

    Классический и самый распространенный рецепт блинов из пшеничной муки и молока популярен на Масленицу. Традиционно на Руси подавали такие блины со сметаной, маслом, черной и красной икрой (вспомнился фильм Н.Михалкова «Сибирский цирюльник»).

    С тех пор появилось много разных рецептов блинов и блинов, множество начинок и способов приготовления.

    Самые популярные классические блины - тонкие блинчики на молоке.

    Блины на молоке. Рецепт тонких блинчиков с дырочками

    Ингредиенты:
    • молоко - 1 литр
    • яйца - 2 шт
    • мука - 1 стакан с горкой (около 270 гр.)
    • сахар
    • - 2 ст.л.
    • соль
    • - ½ ч. л.
    • сода - ½ ч.л.
    • масло растительное - 3 ст.л. л.

    Для приготовления блинного теста на молоке. Советую немного подогреть молоко. Если замесить тесто на холодном молоке, оладьи внутри останутся влажными.

    В отдельной миске соединить 2 яйца, добавить соль, сахар и перемешать.

    Чтобы каждый раз не смазывать сковороду, влить в тесто подсолнечное масло, хорошо перемешать.

    Теперь очередь добавлять молоко к яйцам, сначала используем около 300 мл молока.

    Чтобы не было комочков, с этим количеством молока замесить густое тесто, добавить муку и хорошо перемешать.

    Влить оставшееся молоко, перемешать. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.

    Если оставить вымешанное тесто на 20 минут при комнатной температуре, все ингредиенты начнут работать вместе, и блины лучше растекутся на сковороде и не порвутся при переворачивании.

    Теперь жарим блины. Смажьте сковороду салом или подсолнечным маслом, вылейте тесто на горячую сковороду посередине. Повернув сковороду под углом, распределите тесто тонким слоем по всей поверхности. Обжариваем блинчики с двух сторон.

    Блины тонкие перфорированные. Я люблю намазывать каждый блин растопленным сливочным маслом.

    Блинчики на кислом молоке

    Если у вас вдруг скисло молоко, не беда, вы сможете испечь не менее вкусные блины.

    Ингредиенты:
    • простокваша - 0,5 л
    • яйца - 3 шт
    • мука - 1,5 стакана
    • сахар
    • - 3 ст. л.
    • соль
    • - ½ ч. л.
    • масло растительное - 1 ст.л. л.
    • масло сливочное
    • - 10 гр.

    Рецепт оладий на кислом молоке аналогичен оладьям на свежем молоке, только оладьи получаются слегка кисловатыми, вкусными. А кислое молоко используют в делах.

    Сначала яйца смешать с сахаром и солью, влить растительное масло.Влить 1 стакан кислого молока, перемешать. Всыпать муку и размешать, пока не исчезнут комочки.

    Добавить остальное молоко, перемешать и дать тесту настояться 15 минут.

    Обжарить блинчики с двух сторон на раскаленной сковороде.

    Налистники с творогом

    Налистники - тончайшие блины с начинкой из творога. Эти блины не рвутся и очень вкусные.

    Ингредиенты:
    • молоко - 1 стакан
    • яиц - 1 шт.
    • мука - 1 стакан
    • сахар - 2 чайные ложки
    • соль
    • - ½ ч. л.
    • масло растительное - 1 ст.л. л.
    • масло сливочное
    • - 10 гр.

    Вбить яйцо, добавить соль и сахар.

    Влить молоко, перемешать и добавить муку.

    Размешивать, пока не исчезнут комочки. В конце добавить растительное масло. Оставить тесто настаиваться на 2 часа.

    Тесто должно настояться не менее 30 минут, клейковина набухнет и оладьи не порвутся.

    Перед выпечкой добавить в тесто 0,5 стакана теплой воды.

    По консистенции тесто должно быть немного гуще молока и легко растекаться по форме.

    Выпекать такие блины нужно на почти сухой сковороде, смазывая их только первый блин растительным маслом.

    Блинчики со сливками на кефире

    Рекомендую приготовить блины по этому рецепту. По вкусу они мало чем отличаются от классических, но заваривание теста делает такие оладьи более мягкими.Кроме того, они дольше остаются мягкими, чем классические.

    Ингредиенты:
    • кефир - 0,5 л
    • яйца - 1 шт
    • мука - 1 стакан
    • сахар - 2 чайные ложки
    • соль
    • - ½ ч. л.
    • сода - на кончике ножа
    • уксус - ½ ч.л.
    • горячая вода - 50 мл.
    • масло растительное - 50 гр.

    Тесто для приготовления блинов на кефире. Заходим в яйцо, перемешиваем.

    К яйцу влить кефир, добавить соль и сахар.

    Соду насыпать в стакан, залить уксусом, перемешать и добавить в тесто.

    Всыпать муку и хорошо перемешать тесто. Тесто должно быть как сметана. Влить растительное масло. В завершение заварить тесто горячей водой, добавив ее в тесто. Аккуратно перемешайте.

    Разогрейте сковороду, смажьте ее салом или растительным маслом и испеките блины.

    Блины на воде

    Это самый простой и дешевый блин.Дома не было молока или кефира? Без проблем. Воспользуйтесь этим рецептом и добавьте простую воду.

    Ингредиенты:
    • вода - 600 мл
    • яйца - 3 шт
    • мука
    • - 300 гр.
    • сахар
    • - 2 ст. л.
    • соль
    • - ½ ч. л.
    • сода - ½ ч.л.
    • лимонная кислота - ½ ч. л.
    • масло растительное - 1 ст.л. л.

    Смешать яйца, добавить 500 мл. воды, добавить сахар.

    В 100 мл воды добавить лимонную кислоту, размешать.

    Всыпать в муку соль и соду.

    Всыпать муку в яичную смесь, хорошо перемешать.

    Дать тесту отдохнуть 20 минут.

    Влить в тесто воду с лимонной кислотой и перемешать.

    Наконец, добавьте растительное масло. Выпекать на предварительно разогретой сковороде.

    Смазать маслом каждый блин.

    Дрожжевые оладьи

    Мои любимые блины - дрожжевые.Наверное, с детства, когда мама или бабушка пекли такие блины, это был праздник души. Нас натирали сливками и вишневым джемом. Сейчас сдерживаюсь и стараюсь реже их готовить, все потому, что могу съесть их много и последствия плачевные - плюс 2-3 кг. Тем не менее такие блины мы обязательно готовим на Масленицу, это дань многолетней доброй традиции.

    Ингредиенты:
    • молоко - 300 мл
    • вода - 200 мл
    • яиц - 3 шт.
    • мука
    • - 300 гр.
    • сахар
    • - 2 ст. л.
    • соль - 1 чайная ложка
    • дрожжи - 20 гр.
    • масло растительное
    • - 5 ст. л.

    Немного подогрейте молоко, растворите дрожжи в 1 стакане молока, добавьте немного сахара и половину муки.

    Муку желательно просеять через сито, благодаря этому она лучше обогащается кислородом и дрожжи будут активнее. Хорошо перемешайте тесто. Поставить миску с тестом в теплое место на 30 минут.Отделить белки от желтков.

    В приготовленное тесто добавить сахар, яичные желтки, муку, масло и оставшееся молоко.

    Поставить тесто на огонь примерно на 1 час. Добавьте к яичным белкам соль и взбивайте до твердости. Добавить в тесто взбитые белки и аккуратно перемешать.

    Жарить, как и любой другой блин, на раскаленной сковороде, смазав сковороду салом или растительным маслом.

    Блины на сыворотке

    Если вы готовите молочные продукты дома, всегда остается сыворотка, которая часто остается.Зато из него получаются вкуснейшие блинчики, вкусные и нежные.

    Есть несколько секретов тестирования сыворотки, которыми я с удовольствием поделюсь.

    Перед замесом теста немного подогрейте сыворотку. Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры.

    Блины будут более ароматными и воздушными, если добавить в тесто 1-2 ст.л. л. коньяка.

    Ингредиенты:
    • молочная сыворотка - 500 мл
    • яиц - 2 шт.
    • мука
    • - 250 гр.
    • сахар
    • - 100 гр.
    • соль - 1 чайная ложка
    • сода - 1 ч.л.
    • масло растительное - 3 ст.л. л.

    Яйца взбить с сахаром и солью, добавить растительное масло.

    Влить сыворотку, добавить пищевую соду и хорошо перемешать.

    Добавить коньяк.

    Всыпать просеянную муку.

    Замесите тесто до однородности, оно должно быть похоже на густые сливки и хорошо распределите его по сковороде.

    Ажурные блины в бутылке. Оригинальный рецепт с пивом

    Красивые ажурные блинчики очень легко получить, если использовать обычную пластиковую бутылку... На заметку для мужчин - хотите удивить свою возлюбленную в День святого Валентина? Этот рецепт для вас.


    Замесите тесто прямо в бутылке, а затем вылейте его на сковороду.

    Этот рецепт необычен еще и тем, что вместо молока мы будем использовать нефильтрованное (живое) пиво.

    Ингредиенты:
    • пиво - 300 мл
    • яйца - 2 шт
    • мука
    • - 200 гр.
    • сахар
    • - 1 ст. л.
    • соль
    • - 1/2 ч.л.
    • сода - 1/2 ч.л.
    • сметана
    • - 1 ст. л.
    • масло растительное - 3 ст.л. л.
    • шоколад

    В бутылку влить яйца, добавить сахар и соль. С помощью воронки всыпать муку и, постоянно встряхивая, добавить пиво, сливки и растительное масло. Хорошо перемешать и прямо из бутылочки вылить на горячую сковороду в виде ажурных узоров.НС. День святого Валентина можно изобразить в виде сердечек.

    В завершение посыпьте ажурные блинчики тертым шоколадом. Любимые будут в восторге.

    Гречневые оладьи на скорую руку

    Помимо пшеничной, можно использовать гречневую муку... Блины из гречневой муки имеют на Руси многовековую традицию, их готовили хозяйки задолго до появления электроплит.

    Эти блины немного темнее, чем блины из пшеничной муки. Кроме того, в гречневой муке меньше глютена, блины могут порваться.Поэтому целесообразно смешивать гречневую муку с пшеничной.

    Такие оладьи можно приготовить на дрожжах, но я предлагаю быстрый рецепт оладий на молоке.

    Ингредиенты:
    • молоко - 2 стакана
    • яйца - 3 шт
    • гречневая мука - 200 гр.
    • Мука пшеничная - 200 гр.
    • масло сливочное
    • - 4 ст. л.
    • сахар
    • - 1 ст. л.
    • соль - 1/4 чайной ложки
    • лимонная кислота - 1/4 ч.л.
    • масло растительное - 3 ст.л.л.

    Просеять гречневую и пшеничную муку через сито. Немного подогрейте молоко и постепенно, постоянно помешивая, влейте его в муку. Перемешайте до однородности.

    Яйца взбить с солью и добавить в тесто.

    В стакане развести лимонную кислоту с 1 чайной ложкой. воды, добавить пищевую соду и высыпать полученную шипучку в тесто.

    Отставить тесто на 10-15 минут и выпекать на раскаленной сковороде.

    Гречневые оладьи рекомендуется смазывать сливочным маслом.

    Видео в помощь:

    Блинчики с запеканкой

    Тесто – начинка для блинов, которую выпекают непосредственно в блине путем замешивания начинки из теста.Любое тесто для блинов можно приготовить по всем вышеперечисленным рецептам.

    Начинка готовится отдельно, возможные варианты:

    • грибы, обжаренные с луком;
    • сыр тертый;
    • сыр с ветчиной;
    • куриное филе с вялеными томатами;
    • вареных яиц;
    • зеленый лук;
    • вареных яиц с зеленым луком;
    • жареное мясо;
    • тертых яблок;
    • творог.

    Вылить тесто на противень, выложить на него начинку и придавить лопаткой. Сверху налейте немного теста. Поджарив дно, аккуратно переворачиваем блинчик.

    Пышные оладьи на кефире

    Блинчики это здорово, но многим, особенно детям, нравятся пышные, воздушные блинчики, один вид слюнки текут. Пышные оладьи получаются на кефире или дрожжах. Предлагаю простой и быстрый рецепт - на кефире.

    Ингредиенты:
    • кефир любой жирности - 1 стакан
    • яиц - 1 шт.
    • мука пшеничная - 1 - 1,5 стакана
    • сахар – 1 – 2 ст. л.
    • соль - 1/4 чайной ложки
    • сода - 1 ч.л.
    • масло растительное - 100 мл.

    Муку просеять через сито.

    Добавьте в муку соль, сахар и пищевую соду. Мы смешиваем.

    Влить кефир и снова перемешать.

    Вбить яйцо, снова перемешать.

    Тесто должно быть похоже на густую сметану.

    Отложите тесто и выдержите 30 минут.

    Выпекать на раскаленной сковороде в большом количестве растительного масла.

    Вы можете приготовить вкусные, вкусные блины на десерт или завтрак.

    Ванильные блинчики

    Панкейки — это американские блинчики, нечто среднее между нашими оладьями и оладьями. Блины подаются с кленовым сиропом и маслом.

    Попробуйте приготовить блины с этим видео:

    А так же отдельная тема это добавки к блинчикам, их великое множество вкусных и разнообразных, сладких и соленых, постных и острых.Так что есть повод снова увидеться.

    Желаю широкой Масленицы, вкусных блинов и радостного предвкушения весны!

    Привет всем, кто зашел на этот сайт! Мы продолжаем подготовку к Масленице. Вы уже практикуете это? Да, я продолжаю экспериментировать с разными рецептами, а затем делюсь ими с вами. Напоминаю, что в предыдущих моих заметках мы делали на , а сегодня будем на блинах с молоком.

    А вы знаете, как приготовить их дома быстро и получиться вкусными, используя проверенные классические варианты? Если да, то жду ваших мнений и пожеланий.А пока предлагаю вам воспользоваться этой проверенной подборкой, которая, надеюсь, станет вашим проводником в этом кулинарном мире.

    Традиционно это блюдо готовят в последние дни зимы, но в России чаще всего это лакомство делают на завтрак и даже на полдник, а мы любим приправлять его различными начинками или просто вымачивать в варенье или сгущенке .

    Что вы обычно подаете? Поделитесь своей работой, мне будет интересно ее прочитать.А может у вас есть свой фирменный правильный рецепт ик, поделитесь им ниже в комментариях.

    Что ж, начнем с одного важного вопроса и поговорим и разберемся в точных пропорциях ингредиентов, которые нам нужны, чтобы блинчики получились тонкими и перфорированными. Ведь от этого будет зависеть конечный результат.

    Согласитесь, будет очень обидно, если вы так постараетесь, и у вас ничего не получится. Чтобы этого не произошло, воспользуйтесь этим классным и в то же время традиционным вариантом приготовления.Это тот вид, который подразумевает большое количество куриных яиц, поэтому будьте к нему готовы, запаситесь ими заранее.

    Нам нужно:

    • мука - 250 г
    • яйцо куриное - 5 шт
    • молоко - 0,5 л
    • соль - 2 чайные ложки
    • сахар - 2 столовые ложки
    • топленое масло - 2 столовые ложки


    Способ приготовления:

    1. Для начала, чтобы тесто не было комочков, нужно взбить яйца с сахаром и солью.Только эта последовательность действий поможет вам все исправить. Взбейте обычным ручным венчиком, чтобы растворить все сухие ингредиенты.


    2. Теперь добавьте муку в яичную смесь. У вас получится что-то липкое и гладкое, поэтому добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.


    3. И только теперь вливаем в эту смесь молоко. Как видите, у вас все выпало без единого комочка, тесто идеальное и однородное по своей структуре.


    4. Тесто стало довольно тонким, каким оно должно быть перед началом жарки. Но лучше быть в тепле и отдохнуть 20 минут. В идеале торт должен постоять в холодильнике 2 часа, но так как ждать нельзя, то ничего страшного не произойдет.


    Конечно, тесто – это полдела, поэтому, чтобы оладьи получились нужна еще и классная и проверенная сковорода. Как его выбрать я рассказал в другом

    5.Возьмите блинницу, смажьте ее растительным маслом и разогрейте на среднем огне, затем половником вылейте на нее небольшое количество теста.


    6. Обжарить блины с двух сторон, перевернуть лопаткой.


    7. Затем положите их на сервировочную тарелку и смажьте маслом, чтобы они не слипались. Подавать с любым сладким джемом, а можно растопить сливочное масло и обмакнуть в него. Приятного аппетита!


    Проверенный рецепт дрожжевых блинов

    Это лакомство наверняка понравится всем, и взрослым, и детям.Мои дети всегда бегут на запах блинов и говорят мне, что всегда их едят. Еще они любят, когда к ним приходит любимая бабушка и они с удовольствием просят ее испечь эти солнышки.

    После выпечки все садимся за стол и завариваем замечательный чай. Как вы предпочитаете их есть, кому еще что-то даете? Поделитесь своими впечатлениями.

    Конечно, дрожжевые блины Напоминают, что чаще всего пекут не тонкие, а довольно толстые, но об этом в следующих статьях. Итак, давайте сделаем это с помощью этого подходящего варианта.

    Нам нужно:


    Способ приготовления:

    1. Поскольку тесто будет дрожжевым, сначала приготовьте тесто. Для этого возьмите молоко, но не холодное, а слегка подогрейте его, подогрейте. В ней нужно будет растворить одну столовую ложку сахарной пудры, посолить и добавить сухие дрожжи. Дрожжи очень дружелюбны к сахару, но не так хороши с солью). Затем добавить 4 столовые ложки муки и перемешать.


    У вас получится жидкая смесь, которую нужно накрыть пищевой пленкой и дать тесту подняться.

    Затем взбить яйца венчиком в отдельной чашке и только потом соединить с тестом и перемешать ложкой.

    2. Всыпать муку и замесить довольно крутое густое тесто. Перемешивайте, пока не исчезнут все сгустки муки. И вот момент, который вы не забудете. Молоко влить в тесто, делать это порциями, чтобы не переборщить, хотя пропорции даны точно, так что все получится без проблем.


    Консистенция смеси должна быть жидкой, как будто вы купили крем в магазине.А теперь нужно снова накрыть миску салфеткой или крышкой и поставить в теплое место. Или вы можете взять кастрюлю и налить в нее горячую воду, а затем поставить миску с тестом на эту кастрюлю.

    Важно! Миска не должна касаться воды, она должна находиться прямо над ней.

    Когда тесто подошло, его нужно еще раз перемешать ложкой или лопаткой. Итак, эту процедуру нужно проделать трижды. Да, это занимает немного времени, если вас не устраивает этот вариант, перейдите к следующему варианту.

    3. Теперь испеките блины на сковороде, смажьте растительным маслом, будьте осторожны. Принимайте вещи медленно. Обжаривать такие лепешки нужно с двух сторон до румяной корочки.


    4. Затем получившиеся кулинарные изделия выложите на тарелку и ешьте на здоровье! Вот такие они получились супер вкусными и пикантными, попробуйте приготовить!


    Тонкие ажурные блинчики с дырочками - рецепт как у бабушки

    Помню, в детстве моя бабушка всегда пекла такие сладкие и пышные оладьи, что у меня текли слюни.Теперь я знаю ее секрет, она добавила в них, заботясь о нас, секретный ингредиент под названием мед, отчего у них был медовый привкус и та чудесная неописуемая сладость.

    Еще оказывается, что она часто добавляла в него не парное молоко, а простоквашу, что ничуть не портило вкус.

    Нам нужно:

    • мука - 1 ст.
    • молоко - 2 ст.
    • яйцо - 1 шт
    • растительное масло в тесто - 2 столовые ложки
    • мед - 3 столовые ложки
    • соль - щепотка


    Способ приготовления:

    1.В миску насыпьте муку и разбейте одно куриное яйцо, затем добавьте растительное масло и достаточное количество меда. Если у вас жир, растворите его на водяной бане. Влейте в эту смесь половину молока, его нужно будет подогреть, чтобы согреться.


    Все тщательно перемешать ложкой или венчиком. А потом влить остальное молоко и готово, тесто готово. Выдержать 20-30 минут.

    2. Запеките на сковороде, сначала хорошо ее разогрейте и смажьте растительным маслом с обеих сторон, пока цвет не станет коричневым и золотистым.Приятного аппетита!


    Вкуснейшие блинчики на молоке и кефире

    Этот вариант тоже вполне актуален, ведь бывает так, что в холодильниках остается немного молока и кефира, а нам его готовить не стоит... вы, конечно, догадались))). Они получаются супер ажурными и кружевными, для этого одна хитрость. Хочешь знать, какой? Тогда посмотрите это видео.

    Блины со сливками в кипятке (тонкие и кружевные)

    Давайте продолжим и узнаем, как быстро и легко приготовить все эти кулинарные творения сразу.Один из самых популярных рецептов среди моих подписчиков - оладьи со сливками, которые не понимают значения слова, как я его трактую. Тесто будет заливаться кипятком, то есть последовательно пропариваться, что придаст нежность и пузырчатость готовому изделию.

    Вы когда-нибудь делали это с этой опцией? Много раз, и если честно, мне это очень нравится, я в восторге.

    Нам нужно:

    • мука - 1 ст.
    • молоко - 0,5 ст.
    • крутого кипятка - 0,5 ст.л.
    • яйцо - 1 шт
    • соль и сахар по вкусу
    • растительное масло


    Способ приготовления:

    1. Яйцо разбить в миску и добавить к нему сахарный песок и соль, взбить смесь венчиком. Взбивайте, пока не увидите пену, примерно 2-3 минуты, и она будет. Теперь влейте кипящую воду в этот момент. Часто делают иначе, сначала готовят тесто, а потом в последний момент заливают кипятком, об этом способе вы узнаете в следующей статье.


    Итак, при добавлении кипятка масса увеличится в объеме, станет воздушной, вы будете продолжать ее взбивать еще несколько минут. Затем отправить просеянную муку и хорошо перемешать, смесь станет густой. Теперь, помешивая венчиком, тонкой струйкой влейте молоко.

    2. Тогда смесь вытечет и станет по консистенции чуть гуще молока. Отложите в сторону и дайте отдохнуть 10 минут.


    3.Теперь разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Равномерно наливайте, распределяя блинную смесь по поверхности, понадобится 1 половник.


    4. Как только увидите золотистые края типа солнца, сразу берите шпатель и бросайте. У тебя есть? В общем, переворачивай.


    5. Надеюсь, у тебя все получится! Эта работа больше похожа на игру, и слава в ней, потому что потом вы будете звать всех к столу и есть сладкий чай с джемом, джемом и даже шоколадной ноткой.Приятного аппетита!

    Приготовление блинов на 1 л молока, чтобы не подгорели

    Всех обычно интересует два вопроса, как испечь блины, чтобы они получились дырявыми, а также чтобы они не прилипали к сковороде. Секрет, конечно же, в самом торте и, конечно же, в правильных пропорциях. Как говорится, глаз оторвать тут не получится, хотя если вы уже страстная хозяйка, то конечно все делаете, так сказать, на ощупь.

    Ну а начинающим юным мастерицам следует продолжать использовать нужное количество продуктов.Итак, заранее подготовьте все ингредиенты для работы и приступайте к работе. Учтите, что именно этот вариант будет без соды и даже без разрыхлителя, но получается, что ничуть не хуже.

    Нам нужно:


    Способ приготовления:

    1. Яйца взбить в миске, делать это венчиком, миксер не использовать, он бесполезен, можно и даже нужно взбивать массу руками. Добавьте к ним растительное масло, без него никуда, иначе готовые закуски прилипнут к сковороде.Затем добавляем соль и все тщательно перемешиваем до полного растворения.

    Интересно! Как видите, сахарной пудры тоже нет, вкус будет более пресным, поэтому при желании можно добавить 1 столовую ложку. л. сахара, если любите такие круглые конфетки.


    2. Теперь добавьте половину необходимого количества молока, перемешайте и добавьте муку. Добавьте столько муки, сколько хотите, не переусердствуйте. Вы должны добавить столько, чтобы получить густую смесь. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.


    И только после всех действий снова влить остатки молока, и структура получится однородной и блестящей.

    3. Выпекать блинчики на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Желательно брать чугунную сковороду, на которой они получаются наиболее вкусными. Обжаривайте с обеих сторон, пока не увидите желаемый цвет. Для тех, кто любит жарить погорячее подольше.


    4. После приготовления каждое кулинарное изделие смажьте маслом и аккуратно и красиво разложите на блюдце.Налейте по стакану чая, а лучше кофе или какао и пригласите всех к столу. Приятного аппетита!


    Самый простой рецепт блинов без яиц

    Это может показаться странным, но есть вариант. Дело в том, что яйца довольно аллергенный продукт, поэтому придумали еще один рецепт, не требующий многих компонентов, и можно обойтись для разнообразия.

    Гурманам и вегетарианцам он обязательно понравится и будет в восторге. Еще забыла сказать об этом в пошаговой инструкции сода и дрожжи указаны не будут, что тоже многих порадует.

    Нам нужно:

    • молоко - пол-литра
    • сахар
    • - 2 ст.
    • мука - 200 г
    • масло растительное - 2 столовые ложки
    • соль - 1 щепотка
    • сливочное масло

    Способ приготовления:

    1. Начните кулинарную работу со смешивания сыпучих ингредиентов, возьмите сахар, соль и муку и смешайте в миске. Не забудьте просеять муку через сито.


    2. Теперь добавляем немного молока, перемешиваем венчиком.Сначала смесь будет густой, затем постепенно жиже, мягче и полностью жидкой. В конце добавить растительное масло.


    Тесто готово, отставляем в сторону и даем настояться 20 минут. Затем приступаем к жарке, разогреваем сковороду и равномерно сливаем жидкость в одну сковороду, обжариваем с двух сторон.

    Важно! Не забудьте заранее смазать сковороду растительным маслом.

    3. Так у вас должна получиться большая дюжина свежих и ароматных блинов, которые можно начинить любой начинкой или просто съесть с компотом или


    Ну как вам такое жареное лакомство? Кстати, этим можно заниматься во время Великого поста и если вы на диете.

    Видео о том, как вкусно и быстро приготовить оладьи в домашних условиях

    Если вы хотите узнать все секреты этого знаменитого русского блюда, посмотрите этот короткометражный фильм и узнайте. И тогда вы точно никогда не станете комом. Наоборот, это великолепное круглое творение, к которому сбегутся все домочадцы, а возможно, даже и соседи, получится очень удачным.

    А в этом видео три способа приготовления, представляете? Можно сравнить, что лучше, сделать тесто для блинов в кухонном комбайне, взбить миксером или венчиком вручную.Ведь, согласитесь, рецептов много, но как выбрать тот, который понравится всем.

    Блины с дырочками на молоке классический вариант - еще один рецепт

    И еще супер вариант который говорят для ленивых или для торопливых... Не будет лишней суеты и мытья посуды вообще. Красиво конечно нужна бутылочка, но побольше).

    Я показывала вам кружевные узоры из этой корзины, помните, как это было? Получились такие забавные рожицы и даже сердечки и снежинки.Вы пытались это сделать? Но сегодня мы говорим не об этом, а совсем о другом. Туда мы заливали тесто, а здесь будем делать это прямо в бутылке. Вау, супер мгновенное смешивание и выпечка.

    Нам нужно:


    Способ приготовления:

    1. Возьмите любую бутылку, лучше пластиковую, а не стеклянную. Хорошо промойте с пищевой содой, затем вставьте воронку в шею.

    Теперь отправьте все ингредиенты в таком порядке: мука, два куриных яйца, растительное масло, соль и сахар.И, конечно же, самый важный ингредиент, без которого ничего из этого не получится, — это коровье молоко.


    2. Закройте бутылку крышкой, постарайтесь сделать это как можно плотнее. А затем начните его энергично взбалтывать, чтобы все круто перемешать до получения однородной консистенции.


    4. Теперь приступайте к выпечке блинов. Смажьте горячую сковороду маслом и постепенно высыпайте мучную смесь на поверхность.Обжариваем с двух сторон, а затем намазываем каждое тесто кусочком сливочного масла.


    5. Накрывайте на стол и хвастайтесь своими осенними заготовками: джемами, мёдом или сливками.


    Вот и все, мои дорогие друзья и подписчики. Сегодня я желаю вам съесть или объесться этими румяными запеченными на сковороде божественными и вкуснейшими лакомствами... Готовьте с радостью и любовью! До скорой встречи! Прощай!

    С уважением, Екатерина Манцурова

    Умение печь блины — одно из необходимых умений настоящего кулинара.Казалось бы, ничего сложного в этом нет: сделал более тонкое тесто и сам испек тонкие блины... Однако блины почему-то часто получаются не слишком тонкими, плохо вынимаются из сковороды или рвутся при попытке завернуть в них что-либо. Для «правильных» блинов нужен «правильный» рецепт. Тесто для блинов должно быть намного жиже, чем, скажем, тесто для блинов, но это не единственное отличие. Есть и другие секреты. Блинчики на воде получаются тоньше и одновременно прочнее, но гораздо вкуснее на молоке.Смешайте молоко и воду и получите нужный вам консенсус. А вот кефир совершенно не годится для приготовления тонких блинов, так как добавляет ненужной в нашем случае пышности. По этой же причине тонкие блины не выйдут из дрожжевого теста... Яйца лучше не взбивать, а взбалтывать вилкой. Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить блины без забот.

    ... Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

    Добавить муку в жидкость, осторожно и тщательно перемешивая.Перемешайте вручную, стараясь по возможности не пользоваться блендером и блендером: это немного изменит вкус.

    Муку просеять перед добавлением в тесто, желательно 2-3 раза. Это насытит их воздухом и придаст вашим оладьям особую нежность.

    Добавьте в тесто для блинов немного растительного масла, чтобы даже самые тонкие блины не прилипали к сковороде.

    ... Для выпечки блинов нужна отдельная сковорода, где больше ничего не будет готовиться, блины этого не любят.Кастрюля должна быть идеально чугунной.

    Зажгите новую сковороду на огне с крупной солью. Соль «вытягивает» с поверхности сковороды все ненужные вещества. После выпекания стряхните соль, протрите сковороду чистой салфеткой и смажьте тонким слоем растительного масла. После выпечки блинов сковороду мыть нельзя, иначе придется проходить всю процедуру отжига заново.

    Если вам все же необходимо смазать сковороду растительным маслом, сделайте это, окунув в него половинку сырого картофеля или луковицы.Или наколоть кусочек на вилку с сырым беконом... Масло щедрой рукой наливать не надо, иначе оладьи получатся слишком жирными.

    Готовые оладьи сложить стопкой, промазав их растопленным сливочным маслом.

    Начинка для блинов готовится отдельно. Это может быть творог, смешанный со сливками и сахаром. В него можно добавить изюм, мелко нарезанные сливы, курагу или сыр (в этом случае начинка будет несладкой). Начинку из куриной, утиной или говяжьей печени предварительно обжаривают до готовности, а затем измельчают в мясорубке или блендере.К печени добавляют лук, морковь и/или нарезанные вкрутую яйца. Можно сделать гречневую начинку с мясом и луком. В него можно еще добавить вареное яйцо... Вообще в блинчики можно завернуть практически любую начинку.

    Заворачивать начинку в блины можно по-разному... Самый простой способ - свернуть треугольником. Выложите начинку в центр блина, сложите его пополам и еще раз пополам. Поджарить такие оладьи не получится, так как они легко ломаются.Сладкие оладьи или оладьи с икрой можно закатать. Для этого тонким ровным слоем распределите начинку по всей поверхности блина и сверните его в рулет. С такой упаковкой блины обычно не жарятся. Блины можно свернуть в открытую трубочку: ровной полоской выложить начинку на блин, немного отступив от края, и свернуть в трубочку. Каналы можно обжарить на сковороде, запечь на противне или разогреть в микроволновой печи. А если края блинчика смазать белком и завернуть внутрь, то получится достаточно надежная конструкция, которую можно даже жарить во фритюре.Наиболее надежным является способ складывания «конвертом». Для этого поместите начинку в центр блина, загните противоположные края к начинке и проделайте то же самое с другой парой краев. Для прочности можно края блинчиков смазать белком. Спринг-роллы можно сделать в сумочке: просто соберите края блина и обвяжите его веточкой зелени.

    Интересной вариацией спринг-роллов являются выпечка (или выпечка, как еще говорят) блинчиков. В этом случае начинка не заворачивается, а выпекается вместе с блином.Выложите начинку в центр формы, выровняйте тесто и выпекайте блин как обычно. Для запекания хорошо подходят мелко нарезанные яблоки или другие фрукты или ягоды, а также нарезанные яйца, жареный лук или мясной фарш. Правда, блинчики уже не такие тонкие.

    Корж для тонких блинов №1

    Ингредиенты:
    700-800 мл молока,
    4 яйца,
    8-9 столовых ложек муки (с горкой),
    2 столовые ложки растительного масла,
    1 чайная ложка соли,
    1 столовая ложка сахара.

    Подготовка:
    Подогрейте молоко. Смешайте 200 мл молока, яйца, сахар и соль. Постепенно всыпать просеянную муку и размешивать до полного исчезновения комочков. Влить растительное масло, перемешать и постепенно вливать молоко до получения теста необходимой консистенции. Блинный корж должен быть похож на нежирную сметану. Во время выпекания сковороду маслом смазывать не нужно. Включите огонь чуть выше среднего, чтобы на каждую сторону уходило около 1 минуты.Периодически перемешивайте тесто во время выпекания, чтобы поддерживать однородную консистенцию.

    Тесто для тонких блинов №2

    Ингредиенты:
    1 литр молока
    2 горсти муки,
    4 яйца,
    3 столовые ложки растительного масла,
    2 столовые ложки сахара,
    ½ чайных ложки Соль.

    Подготовка:
    Смешать 200-300 мл теплого молока с яйцами, сахаром и солью. Добавьте муку и тщательно перемешайте до однородности.Добавьте сливочное масло, перемешайте и влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая. Выпекайте блины как обычно.

    Корж для тонких блинов №3

    Ингредиенты:

    1 стопка мука,
    3 яйца,
    3 ст.л. сливочного масла,
    2 стак. молока,
    1,5 ст.л. сахара,
    Соль.

    Подготовка:
    Эти блинчики готовятся блендером и содержат взбитые яйца, но все равно получаются тонкими и пластичными.Желтки растереть с маслом добела или взбить миксером. Добавить сахар и снова взбить. Муку просеять и влить в нее смесь яичного масла и 1 стакана молока. Дайте муке набухнуть в течение часа. Затем влить второй стакан молока. Отдельно взбить яичные белки со щепоткой соли до однородности и аккуратно смешать с тестом. Выпекать как обычно. Готовые блины должны быть толщиной с салфетку.

    Состав:
    1 стопка мука,
    1-2 стакана пива,
    2 яйца,
    1 столовая ложка Сахара,
    Соль.

    Подготовка:
    Смешайте муку, 1 стакан. пиво, соль, сахар и яйца. Дайте муке набухнуть в течение часа или двух. Перемешать и добавить столько пива, чтобы получилось жидкое тесто... Блинчики по этому рецепту получаются нежными, нежными и ароматными.

    Состав:
    500 мл кефира,
    3 яйца,
    4 ст.

    Подготовка:
    Еще один рецепт тонких блинов, приготовленный вопреки всем рекомендациям. Несмотря на то, что в рецепте присутствует кефир, оладьи получаются нежными и нежными. Яйца взбить миксером, добавить соль, сахар, соду и снова взбить. Добавить растопленное масло, муку, немного кефира и взбить до пышности. Затем влить оставшийся кефир. Сразу испечь блинчики, такое тесто не выдержит хранения. Готовые блины смажьте растопленным сливочным маслом.Их можно начинить как обычные тонкие блины.

    Состав:
    1 стопка мука,
    500 мл молока
    3 яйца,
    50 г сливочного масла
    соль, сахар - по вкусу (в зависимости от начинки).

    Подготовка:
    Отделить желтки от белков. Желтки разотрите с мягким сливочным маслом, добавьте сахар и соль. Влейте 1 стакан молока и хорошо перемешайте. В яично-молочную смесь всыпать просеянную муку и очень хорошо перемешать.Можно использовать блендер или венчик. Затем влить оставшееся молоко, перемешать и отставить на 2 часа. Белки взбить со щепоткой соли, аккуратно влить в тесто, перемешать и оставить на 15 минут. Тесто должно превратиться в крем, чтобы получились очень тонкие блины. Блинчики не прилипают к сковороде, но перевернуть их достаточно сложно, требуется большое мастерство. Готовые блинчики сложить стопкой, каждый блинчик смазать растопленным сливочным маслом. Накройте стопку блинов сверху широкой тарелкой или специальной блинной крышкой.Это необходимо для того, чтобы края блинчиков не подсохли. У вас может быть любая начинка для наручников. Готовые блинчики разрезать на 4 части треугольниками. Выложить начинку на широкую сторону треугольника и свернуть рулет, загнув края. Готовые рулетики можно затемнить в духовке: неразрезанный блин выложить в кастрюлю, выложить на него булочки, сбрызнуть кусочками сливочного масла или полить сливками, накрыть другим целым блином. Тушить в разогретой до 180-200°С духовке 30-40 минут. Фаршированные ломтики можно просто обжарить на сливочном масле или окунуть во взбитое яйцо, завернуть в панировочные сухари и обжарить до хрустящей корочки.Налистники лучше всего подавать со сметаной.

    Состав:
    300 мл молока
    100 г муки
    1 яйцо,
    1-2 ст. л. сливочного масла,
    1 ст. л. нарезанного вареного шпината,
    соль, перец - по вкусу.
    Питательный:
    450 г брокколи
    175 г сыра с плесенью.
    Соус:
    ¾ стак. сметана,
    1 зубчик чеснока
    1-2 столовые ложки нарезанного зеленого лука и зелени,
    перец черный молотый.

    Подготовка:
    Яйцо, масло и шпинат взбить блендером, приправить солью и перцем.Добавьте молоко и муку. Испечь тонкие блины. Завернуть в каждый блин отварную брокколи и ломтик сыра, выложить на противень, накрыть фольгой и запекать при 180°С 20 минут. Сложить зеленые оладьи со сливочным соусом: зубчик чеснока выдавить через пресс, зелень помельче порубить и все соединить со сливками. Добавьте свежемолотый черный перец и перемешайте.

    Состав:
    200 мл молока
    150 г муки
    100 мл сливок
    2 яйца
    1,5-2 ст.л. сливочного масла.
    Питательные:
    300 г сыра фета,
    300 г натурального йогурта,
    4 стручка маринованного острого перца,
    1 столовая ложка нарезанного укропа,
    1 чайная ложка лимонного сока,
    соль, перец – по вкусу.

    Подготовка:
    Приготовить тесто и дать ему «отдохнуть» 15 минут Испечь тонкие блины. Приготовить начинку: соединить ингредиенты для соуса, тщательно измельчив зелень и нарезав тонкими кольцами маринованный перец. Выложите начинку на подготовленные блины и сверните их рулетом.Подавать со сливочным соусом.

    Состав:
    300 г муки
    3 горсти молока,
    150 г сливочного масла
    3 яйца,
    1 столовая ложка сахара,
    ½ чайной ложки Соль.
    Для начинки:
    500 г сыра маскарпоне.
    Черничный соус:
    400 г черники
    100 г сахара
    30 г сливочного масла.

    Подготовка:
    Яйца взбить с сахаром и солью, добавить 1/3 ст. молока и размягченного сливочного масла, хорошо перемешать и постепенно добавить муку.Затем добавьте остальное молоко, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Испечь блины. Приготовить ягодный соус. Для этого в растопленном сливочном масле растворить сахар и добавить ягоды. Перемешайте и готовьте 3 минуты. Положите 1 столовую ложку в центр каждого блина. сыра, свернуть треугольниками и полить соусом.

    Французские блины

    Ингредиенты:
    1 стопка мука,
    300 мл молока
    4 яйца,
    Соль.
    Питательный:
    300-400 г сыра камамбер,
    50 г сливочного масла,
    3-4 столовые ложки тертого твердого сыра,
    3-4 столовые ложки томатного соуса.

    Подготовка:
    Смешайте ингредиенты для теста и испеките блины. Для начинки растереть сыр и масло, смазать блины и свернуть их в рулет. Выложить блины на смазанный маслом противень, посыпать тертым сыром и сбрызнуть томатным соусом... Поставить в разогретую духовку на 15 минут.

    Приятного аппетита! 91 034

    Лариса Шуфтайкина

    Вам не нужно ждать Блинчика, чтобы испечь разные блинчики. Вы можете пожарить их сегодня, например, на ужин.Или утром на завтрак.

    Блины - настоящая палочка-выручалочка... Ведь ими можно накормить всю семью всласть, когда нет времени готовить ужин или в кошельке есть несколько мелких купюр, а оплата только на следующий день. завтра. Ведь приготовить их можно практически из ничего, но в любом случае получится вкусно и все останутся довольны.

    Блины выпекаются на воде, молоке, кефире, дрожжах, с яйцами и без, на пшеничной и гречневой муке. Блины могут быть сочными, тонкими, нежными или твердыми, как солнышко.Варианты приготовления бесконечны. Выберите любой.

    Блины - Приготовление пищи

    Блины не требуют специального приготовления. Ингредиенты смешиваются и обжариваются. Единственное, что может улучшить вкус, это просеять муку перед выпечкой. А если в рецепте есть дрожжи, молоко перед добавлением в тесто нужно подогреть. Только немного (до 37С - температура тела), иначе дрожжевые грибы погибнут.

    Блинчики - лучшие рецепты

    Рецепт 1: Блины на молоке

    Самыми настоящими и традиционными считаются именно блинчики на молоке.Пекутся быстро, на один-два раза. А если осталось лишнее тесто, можно поставить его в холодильник, чтобы жарить горячие и горячие блины на ужин. Сковороду каждый раз следует смазывать растительным маслом.

    Разрыхлитель включен в рецепт. Можно готовить без разрыхлителя, но именно он делает оладьи воздушными. Разрыхлитель можно заменить половиной чайной ложки пищевой соды, разбавленной несколькими каплями уксуса (6%) или лимонного сока.

    Ингредиенты : мука пшеничная 2 стакана, молоко - 3 стакана, яйца три, масло растительное - 3 столовые ложки (для теста), соль - 1/2 чайной ложки, сахарный песок - 1 столовая ложка (для сладких оладий - 3 столовые ложки.), разрыхлитель - ¾ ч. л.

    Способ приготовления

    В миске смешайте яйца, сахар, разрыхлитель, соль, муку и полстакана молока. Перемешать массу. Для этого можно использовать бытовую технику – миксер или блендер. Тесто будет достаточно густым и гладким. Это нужно для того, чтобы избежать появления комочков. А затем разбавляют массу молоком, вливая его тонкой струйкой и перемешивая. Консистенция должна быть приближена к жидким сливкам или кефиру.В конце влить растительное масло и хорошо перемешать.

    Рецепт 2: Блины на кефире

    Оладьи на кефире имеют армию поклонников. Ведь вкус у них специфический - кефир делает тесто кислым, а вместе с маслом, которое намазано на тесто, получается своеобразный и пряный вкус... Блины, приготовленные по этому рецепту, выходят ноздрями и нежными.

    Можно есть с вареньем, сгущенкой, грибами, икрой. Если вы любите сладкие оладьи, в тесто можно добавить две-три столовые ложки сахара.Сковороду удобно смазать половинкой луковицы. Его кладут на вилку и обмакивают в растительном масле.

    Состав : 0,5 л кефира, по 1/4 чайной ложки соли и соды, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, мука, 1/2 стакана кипятка.

    Способ приготовления

    В кастрюле смешать яйца, соль и кефир. Нагреть на плите до температуры тела около 36С. Всыпать муку, чтобы масса получилась немного густой (как на оладьи). Растворите пищевую соду в половине стакана кипятка (кипятка) и добавьте в тесто, перемешайте.Затем добавить растительное масло и можно приступать к жарке. Готовые оладьи смажьте сливочным маслом, можно посыпать сахаром или полить сливками.

    Рецепт 3: Блины на воде

    Традиционно блины пекут на молоке, кефире, йогурте или молочной сыворотке. А вот блины, оказывается, можно испечь и на простой воде... И иногда они получаются тоньше, острее и вкуснее. Потому что есть один секрет - белки и желтки взбиваются отдельно и только потом смешиваются с тестом. Для таких блинчиков отлично подойдет начинка – мясо, печень, творог, яйца и лук.

    Состав : мука пшеничная - 0,3-0,4 кг, 3 яйца, 0,5 л воды, 2 ст.л. песок, сахар и растительное масло, щепотка соли.

    Способ приготовления

    Смешайте ингредиенты, кроме воды, до получения густой и однородной массы, затем медленно добавьте жидкость и перемешайте, чтобы не было комочков. Теперь можно смазывать сковороду маслом и печь блины.

    Рецепт 4: Тонкие блинчики

    Какие нежные и невероятно вкусные эти тонкие блинчики.Не всегда есть возможность их приготовить. Насыпаешь больше муки, они выходят густыми, если меньше - рвутся при переворачивании или собираются в гармошку.

    А секрет прост: чтобы оладьи получились тонкими и хорошо проворачивались, нужно не экономить яйца, а тщательно перемешать тесто и немного заварить, чтобы клейковина в муке набухла. Если вы считаете, что у вас может получиться слишком много теста, уменьшите количество ингредиентов в два-три раза.

    Ингредиенты : 1 л жирного молока, 4 стакана пшеничной муки, 5 яиц, 1 ст.ложка растительного и топленого масла (для теста), 1 чайная ложка соли (без горки), сахарный песок - 3 ст. ложки.

    Способ приготовления

    Процесс приготовления очень прост - все ингредиенты тщательно перемешать, желательно миксером. В конце добавьте масло и перемешайте ложкой. Перед жаркой сковороду разогревают и смазывают растительным маслом. Если тесто предстоит замешивать вручную, во избежание образования комочков его следует замешивать на одном стакане молока, добавляя все ингредиенты (кроме сливочного масла).Масса получится густой, ее перемешивают до однородности, и тонкой струйкой вливают оставшееся молоко. Каждую новую порцию жидкости следует хорошо перемешивать, пока она не станет однородной. Затем вводят масло.

    Рецепт 5: Кислые оладьи

    Кто-то предпочитает сладкие блинчики, кто-то тонкие или рыхлые. А этот рецепт для любителей кислых блинов. И оказывается, что их очень много. И неудивительно, ведь кислое молоко вспыхивает, они получаются сочными, румяными, необыкновенно вкусными, кисло-сладкими.Подавать их лучше со сметаной, топленым маслом или медом. кстати, кислые оладьи тоже можно начинить, например, творогом или фаршем с жареным луком.

    Рецепт содержит пищевую соду. Тушить уксусом не надо, в молоке достаточно кислоты.

    Состав : 0,5 л простокваши, 2 ст. ложки растительного масла, крахмала и сахарного песка, по ½ чайной ложки пищевой соды и соли, 3 яйца, 8 ст. ложки с небольшой горкой пшеничной муки.

    Способ приготовления

    Яйца растереть с солью, сахаром, добавить молоко и соду.Смешивание.

    В другой миске смешайте муку и крахмал. Постепенно влить яично-молочную смесь в муку и постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки. В конце добавить растительное масло и обжарить блины.

    Рецепт 6: Блинчики на дрожжах

    Вот они - настоящие русские блины, дрожжевые. Пожалуй, самый вкусный из всех. Дрожжевые оладьи лучше всего подавать с икрой. А вот со сметаной будет очень и очень ничего. И вообще их можно подавать с абсолютно любой начинкой.Блины получаются нежными, кружевными, воздушными, вкусными. Как красиво! И самое главное, они тают во рту сами по себе.

    Состав : мука пшеничная - 300 г, молоко - ½ литра (или 300 мл молока + 200 мл воды), 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих), 5 столовых ложек (70 г) масла растительного рафинированного (без запаха), 2-3 ст.л. л.сахарного песка (60г), 3 яйца, соль - 1 чайная ложка (без горки).

    Способ приготовления

    Яйца растереть с сахаром и солью и хорошо взбить, еще лучше миксером.Добавить дрожжи, растительное масло и половину теплого молока. Перемешиваем массу и медленно вливаем ее в муку, продолжая помешивать. Влейте оставшееся молоко и подогрейте его.

    Примерно через час вес удвоится. Его нужно размешать, чтобы выпустить пузырьки углекислого газа. После того, как вес поднимется во второй раз, НЕ мешать. Тесто обжаривается просто так, тщательно с пузырьками (это важно), аккуратно черпая половником с самого верха. Перед жаркой сковороду нужно хорошо разогреть и смазать тонким слоем масла.

    Рецепт 7: Блины мясные (с фаршем)

    Мясо – одна из самых вкусных начинок для блинов. Для их начинки нужно испечь блины по любому из рецептов, приведенных выше. А вот сама начинка и способ приготовления очень оригинальны и не похожи на традиционные, ведь блинчик начинен сырым фаршем.

    Состав : нарезанное сырое мясо, соль, 1-2 яйца, одна луковица, укроп.

    Способ приготовления

    Приправить фарш рубленым луком, солью и укропом.Добавьте и взбейте с небольшим количеством воды (парой ложек), чтобы начинка была более сочной.

    Яйца взбить в глубокой тарелке, посолить.

    Разрезать блин на две части. На край каждой половинки, как на небольшую котлету, положить немного фарша, придавить, чтобы он стал более плоским. Затем заверните блин с фаршем в треугольный конверт, обмакните его в яйцо и обжарьте с двух сторон. Огонь должен быть средним, ближе к маленькому, чтобы блинчик стал румяным, а начинка успела поджариться.

    • Если у вас много теста, используйте две сковороды, чтобы ускорить процесс жарки. Это пойдет намного быстрее.
    • Чтобы замесить блинную массу без комочков, жидкость вливают в муку, а не наоборот.
    • Если блины твердые, смажьте их сливочным маслом, положите в глубокую миску и накройте крышкой, чтобы они стали мягкими.
    • Сковороду удобно смазывать небольшим кусочком сала, нарезанным вилкой, или половинкой картофелины, смоченной в масле.
    • Если вы запланировали получить ажурные оладьи, а они вышли сплошным листом, ситуацию можно исправить, добавив в тесто обычную минеральную газированную воду.
    • Готовые блинчики можно заморозить. Сложите их стопками и упакуйте в пакет. Тогда вам не придется их печь в следующий раз – просто разморозьте и начините.
    .

    Ажурные блинчики на кефире, воде, запеканке: рецепты

    Можно приготовить вкусные ажурные блинчики на воде, а также используя два продукта вместе. Вы можете разнообразить эти привычные рецепты и другими продуктами, вкус от этого не испортится. Эти блинчики славятся не только своим чудесным детским вкусом, но и необычайной красотой и красотой. Тонкие, нежные, они испещрены дырочками, как небо со звездами. Рассмотрим несколько способов, как сделать красивые ажурные блинчики, а также раскроем некоторые секреты их приготовления.Попробуйте использовать все нижеперечисленные рецепты на практике. Обещаем, будет вкусно!

    Ажурные оладьи на кефире: основные ингредиенты

    Для приготовления этого вкуснейшего лакомства нам потребуются следующие продукты:

    • Основа блюда – кефир. Достаточно 0,5 л этого продукта. Предпочтительнее выбирать продукт жирностью около 2-3%.
    • Мука - неполный стакан.
    • 2 яйца, предварительно разделенных на белки и желтки.
    • Сахар - около 2 ст.л.
    • 1 чайная ложка соды (1/2 из них гасится яблочным уксусом).
    • Масло растительное - не более 2 ст. л., а также небольшое количество для жарки.

    Основные ингредиенты — это традиционные продукты, которые постоянно используются для приготовления таких деликатесов, как тонкие блины. Теперь, когда мы определились с нужными продуктами, можно приступить к непосредственному созданию этого кулинарного шедевра.

    Способ приготовления «Кефирный»

    Для приготовления ажурных оладий на кефире необходимо сначала смешать желтки с сахаром и оставить на некоторое время в холодном месте.В полученную сладкую смесь нужно добавить кефир. Этот продукт нельзя брать прямо из холодильника, его следует временно подогреть до комнатной температуры. Теперь необходимо постепенно добавлять в смесь муку. Следите за тем, чтобы тесто не стало слишком густым, поэтому сначала добавьте только полстакана муки, а затем остальное (при необходимости). Затем нужно тщательно перемешать полученную массу венчиком. Теперь пришло время добавить в тесто масло и пищевую соду.Полученная масса должна иметь консистенцию не слишком жидкая, но и не слишком густая. Теперь вернитесь к белкам. Добавьте к ним немного соли и тщательно взбейте миксером. В тесто следует добавить крепкие белки, но нужно все очень тщательно перемешать. В идеале это должна быть воздушная и пышная масса. Теперь займитесь жаркой. На сковороду, предварительно смазанную маслом, вылить тесто. Для блинчиков с дырочками количество теста должно быть небольшим. Переворачивая кастрюлю, равномерно распределяем жидкость по всей площади. Ажурные оладьи на кефире должны подрумяниться с двух сторон.

    Маленькие секреты

    Для более насыщенного вкуса при жарке можно смачивать сковороду кусочком жира вместо масла. Однако если вы все-таки решили использовать масло, его не следует лить на сковороду в неограниченном количестве. Можно кусочек картошки обмакнуть в масло и размазать по сковороде – тогда излишков не будет. Также для более нежного вкуса муку следует просеять. Делать это нужно непосредственно перед приготовлением. Рецепт оладий на открытом воздухе на изысканном кефире рекомендует добавлять в тесто сахар, предварительно растворенный в воде, а не в обычном виде.И помните: чем слаще торт, тем сложнее его нежность.

    Тонкие блины на воде: список необходимых продуктов

    Это замечательное блюдо можно приготовить без использования кефира, взяв за основу обычную воду. Удивительно, насколько вкусны эти кружевные блинчики, но продукты, необходимые для их приготовления, такие простые! Нам потребуется:

    • Куриные яйца в количестве 3 шт.
    • Половина чайной ложки соли.
    • Сахар - 2 ст. л.
    • Вода - около 750 г.
    • Фунт пшеничной муки.
    • Пакет с разрыхлителем.
    • 50 г растительного масла.

    Рецепт "водяных" блинов

    Приступаем к приготовлению. Сначала смешайте в глубокой миске яйца, сахар, воду и соль. Стоит отметить, что некоторые кулинары настоятельно рекомендуют при приготовлении смешивать его отдельно с сахаром белки и желтки. Считается, что тонкие блины, приготовленные таким образом на воде, будут вкуснее. Теперь в смесь нужно добавить просеянную муку.Наконец, всыпьте в тесто пакетик разрыхлителя, затем добавьте масло. Не ждите - приступайте к выпечке немедленно. О степени готовности можно судить по румяным оладьям. Приятного аппетита!

    Блинчики заварные: б/у продукты

    Свое название это блюдо получило из-за особенностей приготовления теста, так как в него добавляется кипяток. Для выпечки ажурных блинов (кремовых) необходимо использовать следующие продукты:

    • Кефир - около 1 стакана.
    • То же количество воды.
    • То же количество муки.
    • 2 яйца.
    • Немного газировки.
    • Половина чайной ложки соли.
    • 1 ст. л. сахара;
    • 3 ст. л растительного масла.
    • 50 г кремового продукта.

    Процесс приготовления кремовых блинчиков

    Для приготовления блюда, которое мы рассматриваем аналогично, сначала нужно тщательно взбить яйца до состояния пены. Все это нужно делать в достаточно просторной емкости. В смесь необходимо добавить соль. Теперь добавьте стакан кипятка.Не забывайте постоянно помешивать тесто. Наступает очередь и кефиру идти в кастрюлю. Затем в тесто необходимо добавить муку, только делать это нужно очень медленно и постоянно помешивать массу. Желательно воспользоваться помощью миксера, чтобы в тесте не образовывались комочки. Осталось добавить в полученную массу сахар и подсолнечное масло. Теперь очередь печь непосредственно блины. Для этого смажьте сковороду маслом, налейте в нее немного теста и обжарьте его до аппетитного состояния с двух сторон. Чтобы приготовить оладьи на кефире с кипятком, их нужно пожарить на раскаленной сковороде.Невозможно точно сказать, сколько нужно теста, чтобы испечь один блин. Это можно определить только опытным путем. Есть даже выражение «первый блин неровный». Вот так готовятся оладьи на кефире с кипятком - нежные, нежные и вкусные! Домохозяйства обязательно попросят добавки.

    Блинчики молочные: ингредиенты

    В основу их рецептуры мы положили кефир, воду и их сочетание. А теперь попробуем приготовить вкусные ажурные оладьи на кефире с добавлением молока.Этот рецепт охватывает использование таких продуктов, как:

    • Известный кефир (пол-литра).
    • Стакан молока.
    • 2 яйца.
    • Полтора стакана муки.
    • Сахар - 1 ст. л.;
    • Половина чайной ложки соли.
    • 1 чайная ложка соды
    • Масло для выпечки

    Как приготовить оладьи на молоке

    Сначала нужно слегка подогреть кефир, чтобы продукт оставался теплым. Затем добавьте яйца, сахар, соль и соду.Все это следует тщательно перемешать. Теперь начинаем добавлять муку. При этом необходимо провести пробу, похожую на консистенцию густой сметаны. Помните, чтобы не образовывались комочки! Затем нужно вскипятить молоко и медленно тонкой струйкой влить его в наше тесто, постоянно его помешивая. Если масса слишком жидкая, можно добавить еще муки. Теперь все зависит от него - добавляем растительное масло и выпекаем наши тонкие блины с дырочками обычным способом. Лечит!

    Шоколадные оладьи

    Вкус этого лакомства можно оживить, добавив его в шоколадный торт.При этом блины имеют нежный шоколадный вкус. Итак, для приготовления «шоколадного» торта придется использовать обычный «сливочный» рецепт. Вот еще раз список необходимых продуктов для соблюдения всех соотношений:

    • 1 яйцо.
    • 1 стакан кефира.
    • То же количество муки.
    • То же количество кипятка.
    • 1/3 чайной ложки соды.
    • То же количество соли.
    • Сахар - 2 ст. л.
    • Какао - 1 ст.л. l

    Приготовьте тесто, как показано выше.Нужно только указать, на каком этапе добавляется какао. Этот продукт следует подмешивать в тесто перед мукой. Такие блины лучше всего подавать с кисломолочными продуктами – со сливками или сметаной. Оближи пальчики!

    Блинчики в сеточку: Ингредиенты

    И в конце этой статьи рассмотрим еще один интересный рецепт. Все потому, что именно здесь вы сами контролируете красоту получающихся блинов, в том числе и творческий подход. Дырочки большие, а сами изделия похожи на ажурные ажурные салфетки.Чтобы приготовить оладьи таким способом, вам потребуются следующие продукты:

    • Молоко (1 стакан).
    • 2 куриных яйца.
    • Щепотка соли.
    • То же количество сахара.
    • 3 ст. л растительного масла.
    • 40 г муки (для начала нужно взять именно это количество, а если мало, добавить еще).

    Кулинарная сетка

    Теперь давайте соединим все продукты, чтобы получился вкусный торт.Итак, сначала нужно взбить яйца. Делать это лучше миксером. Теперь добавьте яйца, муку, соль и сахар. Только после того, как все эти продукты будут тщательно перемешаны в полученную массу, следует добавить стакан молока. Аккуратно и в то же время тщательно перемешайте тесто, следите, чтобы не появились комочки. В конце в полученную массу добавить растительное масло. Теперь приступим к жарке. Для этого нам понадобится… пластиковая бутылка! Выливаем в нее наше блинное тесто. Затем делаем небольшое отверстие в крышке бутылки (диаметром около 2-3 мм).Закрутите крышку — и основное средство готово! Для выпечки таких ажурных блинов лучше использовать хорошую сковороду с антипригарным покрытием, так как они тонкие и имеют большие дырочки, а значит, их будет сложно перевернуть. Не нужно добавлять масло в чашу. А теперь даем волю воображению и в качестве кисточки используем бутылку, а вместо холста используем сковороду и рисуем из теста различные формы: сердечки, машинки, снежинки... Оригинальные и вкусные блины, которые радуют не только своей безупречной вкусом, но и потрясающим внешним видом.Даже есть противно! Так как в рецепте таких блинов указано добавление небольшого количества сахара, их можно подавать не только со сладостями и молочными продуктами, но и как дополнение к мясу, есть их с овощами и фруктами. Приятного аппетита!

    .

    Смотрите также