8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Блюда из мелкой картошки рецепты с фото


Мелкая картошка в духовке в кожуре целиком рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовить всё необходимое для приготовления картофеля.

  • Шаг 2:

    Кожура у молодого картофеля очень мягкая и тонкая, поэтому очищать ее не нужно. Картофель тщательно помыть с помощью щёточки под проточной водой. Выложить клубни на бумажные салфетки или чистое кухонное полотенце, чтоб обсушить.

  • Шаг 3:

    С помощью зубочистки в каждой картофелине сделать несколько проколов. Это нужно для того, чтоб маринад лучше впитался.

  • Шаг 4:

    Далее приготовить маринад. В небольшую ёмкость налить 2 столовые ложки растительного масла, добавить красный и чёрный молотые перцы, а так же соль по вкусу. Можно так же добавить щепотку острого перца чили и любые приправы, которые Вам нравятся. Тщательно всё перемешать с помощью вилки или чайной ложки.

  • Шаг 5:

    Добавить пропущенный через пресс чеснок. Снова всё перемешать.

  • Шаг 6:

    Картофель отправить в целлофановый пакетик.

  • Шаг 7:

    Сверху вылить маринад. Завязать пакетик и перемешать картофель с маринадом.

  • Шаг 8:

    Пакетик с картошкой оставить мариноваться на 10- 15 минут.

  • Шаг 9:

    Форму для запекания застелить пекарской бумагой. Равномерно распределить промарнованную картошку одним слоем и отправить в разогретую духовку на 30 минут при 190 градусах, режим "верх- низ". Далее режим духовки изменить на конвекцию, температуру увеличить до 200-210 градусов и запекать до зарумянивания картошки(примерно ещё 10 минут). Время приготовления и температура может варьироваться, тут следует ориентироваться на возможности своей духовки.

  • Шаг 10:

    Пока картофель запекается, приготовить заправку из зелени. Для этого петрушку, укроп и тимьян(в рецепте использовались именно эти травы) нарезать максимально мелко, лук шалот и чеснок измельчить с помощью ножа. Вместо лука шалот можно использовать перья молодого зелёного лука.

  • Шаг 11:

    Добавить 2 столовые ложки растительного масла и всё перемешать ложкой или вилкой. При перемешивании нужно надавливать на зелень и лук, чтоб те пустили сок, так будет значительно ароматнее.

  • Шаг 12:

    Готовый картофель вынуть из духовки(готовность можно проверить с помощью зубочистки). Сверху вылить ароматную заправку.

  • Шаг 13:

    С помощью большой ложки аккуратно смешать картофель и заправку.

  • Шаг 14:

    Блюдо готово, можно подавать к столу!

  • как правильно готовить мелкую картошку

    Молодую картошку выкапывают до того,  как у нее сформировалась плотная кожура. Она может быть любого сорта, но независимо от этого будет вести себя как картофель для варки, оставаясь плотной, восковой. Отличить ее от просто мелкой картошки можно по кожуре: она всегда “лохматая”, с тонкой кожицей. Мелкая картошка – это просто  картофель тонкокожих сортов, собранный до того, как клубни успели вырасти до нужного размера.
    По большому счёту, молодую и мелкую картошку с одинаковым успехом можно использовать в одних и тех же рецептах.               

    Как приготовить мелкую картошку? 

    Да как угодно:  сварить, поджарить, запечь, нафаршировать! Единственное блюдо, которое  не стоит готовить  из мелкой картошки –  пюре. Просто устанешь чистить мелкую картошку, а результат – не факт, что порадует, если сорт окажется восковым.

    Как чистить и мыть мелкую картошку  

    Из-за тонкой кожуры молодую и мелкую картошку часто готовят в мундире. В этом случае ее необходимо тщательно вымыть, причем делать это нужно как можно ближе к началу приготовления. Проще всего мыть мелкую картошку щеткой под струей прохладной воды. Если на клубнях есть следы почвы, предварительно замочите их в чуть теплой воде, но не более чем на 20 минут. После этого – щетка и прохладная проточная вода.
    Молодой картофель можно вымыть, а затем поскрести маленьким овощным ножом или потереть специально выделенной для этих целей шершавой губкой для мытья посуды. 
    Вымытый картофель обсушите бумажными полотенцами или разложите в один слой на решетку, чтобы он быстрее подсох. Мыть мелкую картошку средствами для мытья овощей нет никакой необходимости, воды и щетки вполне достаточно.


    Мелкую картошку достаточно промыть водой и слегка потереть щеткой

    Если все же вам захочется  непременно почистить мелкую картошку, сделайте так: надрежьте кожуру по кругу посередине клубня, как бы разделяя его в длину на две равные части. Сварите картофель в воде или на пару, ополосните холодной водой и снимите кожуру сначала с одной стороны от надреза, потом с другой. Быстро и эффективно, особенно на клубнях продолговатой формы. 

    Как правильно варить мелкую картошку

    Чтобы сварить мелкую картошку, поместите её в просторную кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и доведите до кипения на средне-сильном огне. Убавьте огонь до умеренного и варите, не накрывая крышкой, 12-15 минут. Картошка готова, как только ее легко проткнуть кончиком ножа.
    Можно пойти другим путем: положите мелкую картошку в сотейник в один слой и налейте столько холодной воды, чтобы она доходила до середины клубней. Посолите и доведите до кипения. Плотно закройте крышкой, убавьте огонь до слабого и варите 10-15 минут. В середине приготовления встряхните сотейник, не поднимая крышку. Горячую вареную молодую мелкую картошку смешайте с заправкой на основе растительного масла, натурального уксуса или лимонного сока и горчицы или заправьте соусом песто. Или просто щедро заправьте сливочным маслом и посыпьте мелко нарубленным чесноком. Попробуйте сварить мелкую картошку в мундире в крепко соленой воде, чтобы на поверхности образовалась соляная корочка. Так делают на Канарских островах и на Сицилии, правда, там для варки используют морскую воду.

    Мелкая картошка отлично подходит для варки, ее можно даже не чистить предварительно

    Что приготовить из мелкой картошки в духовке

    Идеальные гарниры и самодостаточные блюда можно приготовить из мелкой картошки в духовке. Например, отварить ее до полуготовности, а перед подачей прогреть, а заодно и подрумянить, в горячей духовке. А если добавить в воду для варки щепотку соды, крахмалы выйдут на поверхность и при запекании образуется супер румяная корочка. Но есть вариант проще: запечь целиком. Перемешайте целую или разрезанную пополам мелкую картошку с небольшим количеством растительного масла, выложите на противень в один слой и плотно закройте фольгой. Фольга удержит пар, который выделится в начале запекания, и картофель будет скорее вариться на пару, а не высыхать от жара духовки. Запекайте 15 минут при температуре 230-235 С, потом осторожно снимите фольгу и запекайте ещё 20-25 минут, пока картофель не подрумянится и не станет мягким на прокол.
    Горячую готовую мелкую  картошку посыпьте пряной зеленью, лимонной цедрой, паприкой или тертым сыром. Сбрызните лимонным соком или натуральным уксусом. Тем, кто любит заморочиться, предлагаем приготовить из мелкой картошки в духовке так называемый раздавленный картофель. Для этого блюда отварите мелкий картофель целиком в насыщенном растворе соли почти до готовности, затем раздавите так, чтобы кожура лопнула и стало видно мякоть. Разложите картофель в один слой на горячий противень, смазанный растительным маслом. Смажьте картофель яблочным или винным уксусом и запекайте при 250 С, чтобы картофель как следует подрумянился. Запекайте молодую и мелкую картошку в духовке вместе с курицей или ножкой ягненка - они приготовятся одновременно вне зависимости от того, какой температурный режим был выбран для мяса.

    Как готовить мелкую картошку на сковороде

    Прежде, чем готовить мелкую картошку на сковороде, разрежьте ее пополам. Жарить лучше в два этапа: сначала подрумянить  на сильном огне, а затем накрыть крышкой и закончить приготовление на медленном огне. В результате картофель будет мягким внутри и хрустящим снаружи. Попробуйте приготовить мелкую картошку на сковороде другим способом: смешайте в сковороде разрезанный пополам мелкий картофель со сливочным маслом и водой. Готовьте на медленном огне до мягкости картофеля и полного испарения жидкости, а затем увеличьте огонь и обжарьте картофель до румяной корочки. Чеснок и пряные травы, добавленные в конце приготовления, очень украсят мелкую картошку на сковороде, какой бы способ приготовления вы ни выбрали.

    Мелкую картошку на сковороде жарить лучше в два этапа: сначала подрумянить на сильном огне, а затем накрыть крышкой и закончить приготовление на медленном огне

    Как приготовить мелкую картошку в микроволновке

    Если у вас совсем мало времени, приготовьте мелкую картошку в микроволновке. Поместите ее в просторную миску, пригодную для использования в микроволновой печи, посолите, добавьте столовую ложку воды и накройте крышкой. Если крышки нет, затяните миску пищевой пленкой и проделайте в ней отверстия кончиком ножа. Картошка должна лежать в миске не более чем в два слоя.
    Готовьте  в микроволновке на высокой мощности 3-5 минут, в зависимости от свойств печи. Проверьте готовность и, если нужно, продолжите приготовления, проверяя мягкость картофеля каждые 30 сек. Кстати, мелкую картошку, приготовленную в микроволновке, хорошо бы обжарить на гриле или на шампурах, как шашлык.

    Мелкую картошку, приготовленную в микроволновке, хорошо бы обжарить на гриле или на шампурах, как шашлык

    Как приготовить мелкую картошку в мультиварке

    Мелкую картошку в мультиварке тушат, жарят и запекают, в зависимости от режимов, доступных в вашем устройстве. А если в мультиварке есть возможность готовить под давлением, то картофель приготовится в ней так же быстро, как в микроволновке.
    Один нюанс: начинайте варить молодую и мелкую картошку в мультиварке, используя сразу кипящую воду. А перед запеканием не забудьте смазать картофель растительным маслом.

     Рецепты с мелкой картошкой

    Картофель, запеченный в духовке с чесноком и розмарином

    Чеснок и розмарин придадут запеченному картофелю очень яркий вкус и аромат. По этому же рецепту можно приготовить любой картофель. Но вкуснее всего блюдо получится с мелким тонкокожим или молодым картофелем, который не нужно чистить и можно есть прямо с полезной кожурой.

    Запеченный в духовке картофель с чесноком и розмарином

     Для приготовления 4 порций нужно:

    • 1 кг мелкого картофеля
    • 4 головки чеснока
    • 1–2 веточки розмарина
    • оливковое масло «экстра вирджин»
    • соль
    1. Картофель вымойте, положите в кастрюлю, залейте кипящей водой почти доверху, закройте крышкой и варите на сильном огне 5 мин. Затем откиньте картофель на дуршлаг.
    2. Положите картофель в большую форму для запекания, щедро полейте оливковым маслом и потрясите форму, чтобы все картофелины оказались покрыты маслом. Посыпьте картофель листочками розмарина и солью.
    3. Разрежьте головки чеснока, не очищая, поперек пополам (если они будут разваливаться, ничего страшного), уложите между картофелинами, разрез полейте маслом, посыпьте солью. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке до мягкости картофеля внутри и румяной корочки, примерно 30 мин.

    Картофель в песто

    Подавайте такой картофель к котлетам. Вместо песто из базилика можно взять песто из вяленых помидоров.

    Картофель в песто

     Для приготовления 4 порций нужно:

    • 1 кг мелкого картофеля с тонкой кожицей
    • 5 ст. л. песто из базилика
    • 100 мл сливок жирностью 20%
    • 3 ст. л. топленого или оливкового масла
    • соль, свежемолотый черный перец
    • базилик для украшения
    1. Тщательно вымойте картофель щеткой, сварите в мундире в подсоленной кипящей воде, 20–25 мин. Слейте воду, подсушите картофель. Надавите на каждую картофелину толкушкой, чтобы она слегка развалилась, и руками разделите на 2–3 части.
    2. В большой сковороде нагрейте масло, положите картофель, обжаривайте до румяной корочки на картофеле, 5 мин.
    3. Смешайте сливки с песто, полейте картофель, перемешайте, прогрейте пару минут и сразу подавайте, еще поперчив и украсив листочками базилика.

    Печеный мелкий картофель под белым соусом

    Подавать такой картофель можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

    Печеный молодой картофель под белым соусом

    Для приготовления 2 порций нужно:

    • 500 г некрупного картофеля
    • 2 ст. л.растительного масла
    • сыр тертый
    • 0,5 стакана белого сухого вина
    • 100 мл сливок жирностью 35%
    • 1 ст. л. сливочного масла
    • 2–3 веточки укропа
    • 1 веточка листового сельдерея
    • соль, молотый черный перец
    1. Целые, одинаковые по размеру клубни картофеля тщательно вымыть. Выложить в неглубокую кастрюлю, залить водой, посолить и варить до полуготовности, 10–12 мин. Воду слить, картофель обсушить, не очищая от кожуры.
    2. Противень смазать 1 ст. л. растительного масла. Выложить картофель на противень в один слой, сбрызнуть оставшимся маслом и запекать 20 мин в духовке при 180 ºС.
    3. Тем временем приготовить соус. Для этого сыр всыпать в сотейник, влить вино. Готовить на среднем огне, пока вино не выпарится наполовину. Убавить огонь до минимума, добавить сливки, хорошо перемешать. Продолжая мешать, прогреть на несильном огне, не доводя до кипения, добавить сливочное масло. Когда масло растопится, добавить в соус мелко нарезанный укроп, посолить, поперчить.
    4. Картофель переложить в сервировочную посуду, полить соусом, украсить листиками сельдерея.

    Картофель с грудинкой, паприкой и розмарином

    Такой картофель - вполне самодостаточное второе блюдо. Но и в качестве гарнира к любой птице он пойдет только на пользу.

    Картофель с грудинкой, паприкой и розмарином

     Для приготовления 8 порций нужно:

    • 1,2 кг мелкого картофеля
    • 300–400 г копчено-вареной грудинки
    • 4 луковицы шалота
    • 3 веточки розмарина
    • 70 г топленого масла
    • 1 ст. л. сладкой молотой паприки
    • соль
    1. Вымойте картофель щеткой и надрежьте с одной стороны крест-накрест через каждый сантиметр на глубину примерно 1–1,5 см.
    2. Очистите шалот, очень мелко нарежьте. Положите в небольшую сковороду, полейте топленым маслом, прогревайте на слабом огне 2 мин. Снимите с огня, всыпьте паприку и перемешайте.
    3. Нарежьте грудинку крупными кубиками. Застелите глубокую форму для запекания пергаментом, выложите картофель, полейте маслом с шалотом и паприкой, перемешайте руками. Сверху выложите грудинку, а между картофелинами – веточки розмарина.
    4. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40–50 мин. Подавайте очень горячим.

    Датский глазированный картофель со шпинатом

    Уверены, что многие из вас не готовили и, возможно, не пробовали картофель по датскому рецепту - в глазури из сахара и коньяка. Попробуйте приготовить такой картофель для праздничного стола и он станет вашим кулинарным хитом.

    Датский глазированный картофель со шпинатом

     Для приготовления 6 порций нужно:

    • 2 кг свежего шпината
    • 150 г сливочного масла
    • 0,25 стакана сливок
    • щепотка тертого мускатного ореха
    • 750 г мелкого картофеля
    • 100 г сахара
    • 1 ст. л. коньяка
    1. Шпинат очистите от стеблей, обдайте кипятком и отожмите. Растопите в сковороде 50 г сливочного масла, добавьте шпинат и слегка обжарьте на сильном огне. Влейте сливки, всыпьте специи и дайте жидкости выпариться.
    2. Картофель сварите целиком "в мундире", очистите.
    3. В отдельную сковороду всыпьте сахар и, непрерывно помешивая, нагревайте его, пока он не станет светло-коричневого цвета. Добавьте коньяк и оставшееся сливочное масло. Всыпьте в получившуюся смесь картофель и потрясите сковороду, чтобы картофелины глазировались. Разложите картофель и шпинат по тарелкам и подавайте.
       

    Картошка по-деревенски рецепт с фото пошаговый

    Печеный картофель по-деревенски – простой рецепт для тех, кто не знает что готовить из мелкой картошки. Когда, бывает, видим мелкую картошку на базаре, думаем: "Мелкая – значит, есть надежда, что без "химии" и без ГМО". Но как представляем, как долго и нудно каждую картофелину чистить, сразу охота пропадает что-то готовить из такой мелочи. Аж та-даам! есть печеный картофель по-селянски – без лишней мороки, очень вкусно и можно готовить из клубня любого "калибра".

    Кухня: Современная кухня

    Время приготовления:90 мин

    Количество: 8 порций

     

    Ингредиенты для блюда

    Картофель 2 кг (лучше всего - молодая)

    Масло 100 мл

    Соль 30 г (1 стол. ложка)

    Карри 3 г (1 чайн. ложка)

    Орегано 3 г (1 чайн. ложка)

    Рецепт картофеля по-деревенски

    Шаг 1. Картофель залить водой и оставить на 10 минут. Затем тщательно, щеткой, помыть, ополоснуть под проточной водой. Далее разложить на 3 кучки: большие клубни, средние и совсем мелкие. Мелкие оставить целыми, средние картофелины разрезать пополам каждую, крупные-на четверти, чтобы вся картошка по-деревенски была примерно одинаковыми кусочками.

     

    Шаг 2. Подготовленную картошку посыпать солью, карри и орегано, или какими то другими приправами по вкусу. Для этого удобно сложить картофель в просторный целлофановый пакет, добавить соль, приправы и встряхивать пакет, чтобы картошка равномерно покрылась специями.

     

    Шаг 3. Подготовленную картошку выложить в форму для запекания, полить маслом и запекать 1-1,5 часа при температуре 200 градусов (время запекания зависит от размера кусочков). Можно 1-2 раза во время запекания перемешать, чтобы картофель по-деревенски был равномерно покрыт маслом.

     

    Шаг 4. Печеный картофель по-деревенски лучше подходит, если макать ломтики в домашний майонез, домашний кетчуп – добавьте и получите сытный перекус, как в известном заведении быстрого питания, но вполне полезную для здоровья, да еще и в 20 раз дешевле).

     

    Питательная (пищевая) ценность на 100 г

    Калорийность: 118 ккал (средняя)

    Белки: 2 г

    Жиры: 5.2 г

    Углеводы: 17.3 г

     

    Рекомендуем также приготовить другие рецепты из овощей, например тушеную стручковую фасоль, суп пюре из кабачков, кабачки с мясом или икру из баклажанов.

    Приятного апетита!

    Как приготовить молодую картошку в духовке и на плите: 10 аппетитных блюд

    1. Хрустящая молодая картошка в духовке

    bbcgoodfood.com

    Ингредиенты

    • 700 г молодой картошки;
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • 1 чайная ложка паприки;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу.

    Приготовление

    Хорошо промойте картофель. Выложите его в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Варите ещё 10 минут и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

    Выложите картошку на противень и слегка раздавите каждый клубень толкушкой. Полейте маслом и посыпьте солью и специями. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут. Готовая картошка должна покрыться румяной хрустящей корочкой.

    Как приготовить картошку: 12 вкусных блюд от Джейми Оливера →

    2. Молодая картошка в глазури из соевого соуса, мёда и чеснока

    maangchi.com

    Ингредиенты

    • 450 г мелкой молодой картошки;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла;
    • 3 столовые ложки соевого соуса;
    • 3 столовые ложки мёда;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 1 столовая ложка семян кунжута.

    Приготовление

    Тщательно промойте клубни и просушите в дуршлаге. В широкой сковороде на среднем огне разогрейте масло и выложите картошку в один слой. Обжаривайте овощи под крышкой 20 минут. Каждые 5 минут встряхивайте сковороду, чтобы картофель готовился равномерно. Изнутри он должен стать мягким.

    Смешайте соевый соус, мёд и измельчённый чеснок и полейте этой смесью картошку. Готовьте 4–5 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, а готовый картофель не приобретёт блестящую корочку. Снимите сковороду с огня, посыпьте картофель кунжутом и хорошо перемешайте.

    Как запечь картошку: 13 лучших рецептов →

    3. Яичная запеканка с молодой картошкой и беконом

    bbcgoodfood.com

    Ингредиенты

    • 650 г молодой картошки;
    • 1 чайная ложка оливкового масла;
    • 2 небольшие луковицы;
    • 200 г копчёного бекона;
    • 4 яйца;
    • 300 мл молока;
    • 170 мл жирных сливок;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 100 г сыра чеддер;
    • несколько веточек руколы.

    Приготовление

    Промойте картофель и соскоблите кожицу жёсткой стороной губки. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите 10–12 минут после закипания воды.

    В сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук и рубленый бекон. В отдельной ёмкости взбейте яйца, молоко, сливки, соль и перец до однородной консистенции.

    Нарежьте картошку тонкими кружочками и выложите слоями в форму для запекания. Сверху распределите лук и бекон. Полейте сливочной смесью и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при температуре 180 °C 25–30 минут. Перед подачей украсьте целой руколой.

    Как приготовить вкусное картофельное пюре: правила, секреты, необычные ингредиенты →

    4. Молодая картошка, тушенная в вине

    bbcgoodfood.com

    Ингредиенты

    • 1 кг молодой картошки;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 2 сушёных лавровых листа;
    • 200 мл сухого белого вина;
    • 50 г сливочного масла;
    • соль — по вкусу.

    Приготовление

    Выложите в сотейник мытый картофель, раздавленный чеснок и лавровые листья. Влейте вино, добавьте масло и накройте сотейник крышкой. Тушите картошку на среднем огне в течение часа, пока вино не испарится.

    Убавьте огонь и готовьте до появления румяной корочки. Периодически встряхивайте и переворачивайте картофель, чтобы он обжарился равномерно. Перед подачей посыпьте его солью.

    7 кулинарных лайфхаков с картошкой, которые стоит попробовать →

    5. Варёная молодая картошка в сливочно-чесночном соусе

    natashaskitchen.com

    Ингредиенты

    • 900 г молодой картошки;
    • соль — по вкусу;
    • 1 столовая ложка оливкового масла;
    • 1 небольшая луковица;
    • 1–2 зубчика чеснока;
    • 180 мл жирных сливок;
    • ½ пучка укропа.

    Приготовление

    Промойте картофель и слегка соскоблите с него кожицу жёсткой стороной губки. Крупные клубни разрежьте пополам или на четвертинки.

    Выложите картошку в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте примерно ½ столовой ложки соли. Доведите воду до кипения и варите клубни ещё 15–20 минут. Готовый картофель должен легко протыкаться вилкой.

    Откиньте его в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

    Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту, постоянно перемешивая овощи. Влейте сливки и подсолите по вкусу.

    Доведите соус до кипения, убавьте огонь и готовьте ещё пару минут, периодически помешивая. Добавьте рубленый укроп, перемешайте и снимите сковороду с огня. Полейте соусом варёный картофель и хорошо перемешайте.

    Как и сколько варить картошку →

    6. Молодая картошка, запечённая с курицей, лимоном и оливками

    jamieoliver.com

    Ингредиенты

    • 1 лимон;
    • 4 куриных окорочка;
    • 1 кг молодой картошки;
    • 4 веточки свежего розмарина;
    • 1 пучок свежего тимьяна;
    • 2 свежих лавровых листа;
    • 1–2 столовые ложки оливкового масла;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 100 г фаршированных оливок.

    Приготовление

    Разрежьте лимон вдоль на четвертинки. На противень выложите лимонные дольки, окорочка, мытую картошку, розмарин, тимьян и лавровые листья. Полейте маслом, приправьте специями и перемешайте. Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку на 45 минут.

    Затем полейте эти ингредиенты соком запечённого лимона. Толкушкой или стаканом раздавите картофель, чтобы он лучше впитал вкус и аромат цитруса.

    Выложите на противень оливки, перемешайте и запекайте ещё примерно 15 минут. Курица должна полностью прожариться, а картошка — покрыться румяной корочкой.

    Как приготовить картошку с мясом: 7 рецептов, в том числе от Джейми Оливера →

    7. Молодая картошка хассельбек с укропом

    bbcgoodfood.com

    Ингредиенты

    • 1 кг молодой картошки;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • ¼ пучка укропа;
    • 2 столовые ложки панировочных сухарей.

    Приготовление

    Хорошо помойте картошку и сделайте на ней глубокие вертикальные надрезы на расстоянии примерно 3 мм друг от друга. Выложите картошку на противень, полейте маслом, приправьте солью и перцем и перемешайте. Можно использовать другие специи на ваш вкус.

    Запекайте картошку надрезами вверх при температуре 220 °C около 20 минут. Смешайте рубленый укроп и сухари, посыпьте овощи этой смесью и готовьте ещё 15 минут.

    Оригинальный гарнир: картофель хассельбек →

    8. Запечённая молодая картошка, фаршированная рикоттой

    marthastewart.com

    Ингредиенты

    • 700 г молодой картошки;
    • 1 чайная + 1 столовая ложка оливкового масла;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 120 г рикотты;
    • 2 столовые ложки тёртого твёрдого сыра;
    • ½ лимона.

    Приготовление

    Покройте противень большим куском фольги. На середину выложите мытую картошку, полейте 1 чайной ложкой масла и приправьте солью и перцем. Соедините концы фольги, формируя пакет для запекания. Поставьте противень в разогретую до 230 °C духовку на 35–40 минут.

    Смешайте рикотту, твёрдый сыр, мелко натёртую цедру лимона, соль и перец. Когда запечённая картошка слегка остынет, сделайте на верхушке каждого клубня крестообразный надрез и слегка приоткройте.

    Выложите внутрь картофелин примерно по 1 чайной ложке сырной массы. Переложите фаршированную картошку на сервировочное блюдо, полейте оставшимся маслом и посыпьте перцем.

    Как легко и быстро запечь картофель в микроволновке →

    9. Молодая картошка, запечённая с сыром

    natashaskitchen.com

    Ингредиенты

    • 1 кг молодой картошки;
    • соль — по вкусу;
    • 60 мл оливкового масла;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 80 г пармезана или другого твёрдого сыра;
    • несколько веточек петрушки.

    Приготовление

    Хорошо промойте картофель, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте примерно 2 чайные ложки соли и доведите воду до кипения. Убавьте огонь и варите ещё около 20 минут.

    Выложите картошку на противень и оставьте на 10–15 минут, чтобы она остыла. Затем аккуратно раздавите каждую картофелину толкушкой или донышком стакана.

    Полейте овощи половиной масла и приправьте солью и перцем. Запекайте 12–15 минут при температуре 230 °C . Затем переверните картошку лопаткой, полейте оставшимся маслом, посыпьте приправами и оставьте в духовке ещё на 15 минут, пока блюдо не покроется хрустящей румяной корочкой.

    Посыпьте тёртым сыром и готовьте ещё несколько минут, пока он не расплавится. Перед подачей украсьте картофель мелко нарезанной петрушкой.

    Запечёный картофель с розмарином →

    10. Тёплый салат с молодой картошкой, беконом и горчичной заправкой

    delish.com

    Ингредиенты

    • 900 г молодой картошки;
    • соль — по вкусу;
    • 6 ломтиков бекона;
    • 1 красная луковица;
    • 60 мл яблочного уксуса;
    • 2 столовые ложки воды;
    • 1 столовая ложка оливкового масла;
    • 1 столовая ложка зернистой горчицы;
    • ½ чайной ложки сахара;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • несколько перьев зелёного лука.

    Приготовление

    Промойте картофель и соскоблите с него кожицу жёсткой стороной губки. Разрежьте мелкие клубни пополам, а крупные — на четвертинки.

    Выложите овощи в кастрюлю, залейте водой и подсолите. Доведите до кипения и варите ещё 15–20 минут. Картошка должна легко протыкаться ножом или вилкой. Переложите её в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

    В сковороде на среднем огне обжаривайте бекон около 8 минут. Когда появится хрустящая корочка, переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

    На жире, оставшемся в сковороде, слегка обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте уксус, воду, масло, горчицу и сахар. Перемешайте, доведите смесь до кипения, снимите с огня и приправьте солью и перцем.

    Выложите в миску для салата слегка остывший картофель, бекон и рубленый лук. Полейте горчичной заправкой и перемешайте.

    Салат из молодого картофеля с горчичным соусом →

    Читайте также

    рецепты с фото простые и вкусные

    Блюда из картофеля

    Картофель часто называют вторым хлебом и поэтому блюда из картофеля пользуются огромной популярностью – их любят и взрослые, и дети.

    Интересно, что, когда Петр I ввез картофель в Россию, крестьян заставляли сажать его буквально силой. Теперь с ним варят супы, жарят, варят и запекают.

    Но вполне можно приготовить и необычные блюда из картофеля – этого простого продукта. Например, пиццу. Вы удивлены? Ниже мы приведем 11 рецептов оригинальных блюд из картофеля .

    Канапе из картофеля

    Картофельные канапе

    Итак, первое блюдо – канапе . Канапе – это маленькие бутерброды, порезанные фигурно или же обычными ломтиками, а затем для удобства насаженные на шпажку.

    Из картофеля и бекона можно приготовить довольно сытную закуску. Разогреваем духовку до 200 градусов. Если есть аэрогриль, воспользуемся им.
    Затем нарезаем картофель маленькими шайбочками или же берем целые маленькие картофелины. Заметим, что чистить их можно по желанию. Можно просто почистить щеточкой и натереть солью.

    Далее оборачиваем картошку кусочками бекона или обычного сала, затем насаживаем на шпажки и запекаем в духовке до золотистого цвета бекона или сала. К такому блюду можно подать томатный или сметанный соус с чесноком.

    Картофельные бутерброды

    Картофельные бутерброды

    Бутерброд с картофелем. Да-да, не удивляйтесь. Самый обычный горячий бутерброд будет вкуснее и сытнее с ломтиком обжаренного картофеля.

    Вариант первый – с колбасой и сыром. Укладываем на ломтик хлеба обжаренный ломтик картофеля, ломтик колбасы, сверху ломтик сыра. Запекаем в течение пяти минут в духовке, аэрогриле или микроволновке.

    Вариант второй – с помидором и беконом. Обжариваем ломтик картошки и ломтик бекона. Укладываем на кусочек хлеба, дальше ломтик помидора, сверху можно смазать майонезом и присыпать сыром. Также запекаем.

    Вариант третий – очищаем картофель и натираем его на крупной терке (как на драники). В картофельную массу выдавливаем чеснок, чуть перчим, подсаливаем. Выкладываем тертый картофель на ломтики хлеба. Далее нужно будет поджарить их на сковороде в растительном масле на среднем огне. Для этого укладываем бутерброды картошкой вниз. Жарим минут пять сторону с картошкой, переворачиваем и еще немножко поджариваем хлеб. Получается аппетитный бутерброд, который очень вкусно кушать горячим.

    А вообще, вариантов может быть великое множество, по вашему вкусу. Такие добавки, как жареный лук, грибы, маринованные огурцы, ветчина, салат, только придадут пикантности. Фантазируйте, ведь горячие бутерброды могут выручить, когда в дом неожиданно пришли гости.

    Фаршированный картофель

    Картофель фаршированный

    Для того, чтобы приготовить фаршированный картофель, берем достаточно крупную картошку.

    Вариант первый – картошку тщательно моем и чистим щеточкой. Разрезаем пополам и выскребаем внутреннюю часть, чтобы получилась лодочка.

    Готовим начинку. Для этого подойдет все, что угодно – жареный лук, грибочки, обжаренные ломтики сала или колбасы, сыр, майонез.

    Смешиваем начинку с картофелем из серединки и начиняем лодочку. Запекаем до готовности в горячей духовке.

    Второй вариант – запечь целую картошку в фольге, а затем разрезать и начинить приготовленными ингредиентами. Такое сытное блюдо можно приготовить заранее и взять с собой на пикник. А разогреть нашу крошку-картошку можно на углях в фольге.

    Картофельные розочки

    Розочки из картофеля

    Запеченные розочки из картофельного пюре . Прекрасный вариант утилизации вчерашнего пюре.

    Картошку разминаем получше (если пюре нет, то, соответственно, чистим, варим, разминаем картофель). Можно добавить еще чуточку масла и чеснока. Далее кладем на противень фольгу или пекарскую бумагу и выкладываем ложкой розочки из картофеля или оформляем розочки при помощи кондитерского шприца. Сверху можно чуть присыпать сыром, но необязательно. Запекаем до корочки.

    Колечки из картофеля

    Картофельные колечки

    Картофельные колечки из пюре . Еще один вариант утилизации. Готовое пюре ставим ненадолго в морозилку. Затем формируем колечки. Это просто – скатываем тоненькие колбаски и соединяем их в форме круга, затем обваливаем их в яйце и сухарях и обжариваем. Прекрасная альтернатива чипсам к пиву!

    Картофельные вафли

    Картофельные вафли

    Вафли из картофеля. Удивлены? При наличии вафельницы также можно сделать прекрасный завтрак из остатков картофельного пюре.

    Итак, добавляем в пюре тертый сыр, немного зелени, можно положить ломтики колбасы или лука. Добавляем взбитое яйцо и чуточку муки, все тщательно перемешиваем. Далее выпекаем, как обычные вафли. Горячий и сытный завтрак готов.

    Мини-пицца из картофеля

    Мини-пицца из картофеля

    Разрезаем картофель на половинки. Выскребаем серединку и используем для варки пюре или маски для лица. А в картофель кладем обычную для вас начинку для пиццы. Как вариант – ветчина, маслины, соленые огурцы, лук и сыр. Вариантов много. Запекаем до готовности картофеля.

    Картофельный салат

    Очень популярное блюдо в Европе. У нас оно не столь распространено из-за того, что картофель в нем холодный. Но если хотите попробовать, пожалуйста. Итак, отвариваем картофель, остужаем, режем ломтиками любой формы. Далее заправляем его майонезом и зеленью. Можно добавить чеснок или маринованный лук по желанию. Дать немного настояться и подавать на стол.

    Картофельные ньокки

    Картофельные ньокки

    Очень популярное блюдо в различных кафе. Ньокки – это шарики из размятой картошки с начинкой или без. Их либо жарят, либо варят. Итак, отвариваем картошку, подсолив воду. Размяв ее, добавляем одно яйцо, муку, чтобы получилось упругое тесто. Если вы делаете ньокки с начинкой, то катаем лепешку и кладем в центр начинку по принципу пирожков. Если же нет, просто делаем шарики.

    Диетический вариант – отварить наши шарики в воде, можно добавить пару горошин черного перца и чуточку чеснока. Подаем с томатным соусом. Если же хочется их обжарить, то нужно обвалять шарики в муке или сухарях и обжарить до корочки.

    Картофельные трюфели

    Да, вы не ослышались. Настоящие шоколадные трюфели можно приготовить из картофельного пюре, шоколадной стружки и ванилина. Формируем конфеты и обваливаем в какао или кокосовой стружке.

    Картофельный торт

    Картофельный торт

    Для него нам понадобится:

    • три отварных картофелины среднего размера;
    • 2 яйца;
    • полстакана сахара;
    • 2 столовые ложки какао-порошка;
    • изюм и ванилин.

    Яйца взбиваем с сахаром до пены. Добавляем какао и растираем с картофелем. Взбиваем всю массу до пышности и выливаем в форму, смазанную маслом. Выпекаем около часа при температуре около 180 градусов.

    Как видите, оригинальные закуски и даже десерт можно приготовить из такого дешевого продукта, как картофель. Они не отнимут у вас ни сил, ни денег. А это в некоторых ситуациях очень важно.

    Приятного аппетита!

    Отлично(9 ) Плохо(0 )

    Сейчас картофель для многих семей – это второе блюдо после хлеба. А ведь когда-то его и в помине не было. Петр I ввез его в Россию только в конце 17 века.

    Согласитесь, невозможно себе представить, как люди раньше без него обходились? В любом супе присутствует картошка, ее используют как гарнир к мясу или рыбе, всевозможные запеканки. А картофельное пюре? Да без него не один праздничный стол не обходится. Давайте поговорим о том, как приготовить вкусную картошку ?

    Вкусная картошка - картофельное пюре

    Сейчас существует множество рецептов приготовления картофельного пюре. Все, вроде бы, его знают, но у каждого получается по-своему. Итак, вот один из рецептов вкусного картофельного пюре.

    Для приготовления Картофельного пюре вам понадобится:

    • 1 кг картофеля
    • 0,5 л молока
    • 50 г сливочного масла
    • 200 г сыра мягких сортов
    • соль по вкусу

    Рецепт приготовления Картофельного пюре

    1. Очистите картофель от кожуры, хорошо его вымойте, порежьте крупными кубиками и выложите в кастрюлю. Залейте картофель водой, чтобы она немного его прикрывала, и поставьте на огонь. После закипания, воду присолите, и убавьте огонь.
    2. Отдельно закипятите молоко. Если оно пастеризованное, можно просто подогреть. Когда картофель сварится (через 20-25 мин. после закипания), слейте воду. Теперь возьмите толкушку и тщательно измельчите ей картофель.
    3. Потом медленно влейте молоко, одновременно взбивая картофель уже с помощью миксера. Когда все комочки растолкутся, добавьте сливочное масло. В самом конце добавьте в картофель измельченный на терке сыр. Тщательно перемешайте. Картофельное пюре готово!

    Вкусная картошка в микроволновке

    В век современных технологий многие пользуются кухонными электроприборами. И одним из них стала микроволновая печь. Еще одним довольно современным рецептом приготовления вкусной картошки будет блюдо с использованием этой чудо – техники. Итак, вашему вниманию представляется блюдо - Картошка в микроволновке.

    Это блюдо очень похоже на картофель, запеченный на костре. А готовится оно очень быстро, причем, не требуется особых кулинарных способностей. Стоит только помнить, что для микроволновой печи нельзя использовать металлическую посуду. Воспользуйтесь либо специализированной посудой либо стеклянной или пластиковой.

    Для приготовления Картошки в микроволновке вам понадобится:

    • 2 шт. картофеля средних размеров
    • соль, перец по вкусу
    • 50 г сливочного масла или майонеза

    Рецепт приготовления «Картошки в микроволновке»

    1. Картофель очистите от кожуры, тщательно его вымойте. Затем, выложите его, разрезав на 4 части, в неметаллическую кастрюлю, накройте крышкой и поместите в микроволновую печь. Выставьте время приготовления на самой большой мощности 20 мин.
    2. После приготовления, откройте крышку, выложите картофель на тарелку, посолите его, поперчите и добавьте масло или майонез, по желанию. Блюдо готово. Картошка получается с аппетитной корочкой.


    Вкусная картошка с яйцами

    Еще одним весьма интересным способом приготовления картофеля является Картошка с яйцами. Это блюдо очень оригинальное и интересное. Подается оно как гарнир к мясу, а также – как отдельное горячее блюдо.

    Для приготовления «Картошки с яйцами» вам понадобится:

    • 6 шт. среднего размера картофелин
    • 6 шт. куриных яиц
    • небольшой пучок зеленого лука
    • 200 г сыра «Чеддер»
    • соль и перец по вкусу
    • немного тимьяна
    • 50 г сливочного масла


    Рецепт приготовления «Картошки с яйцами»

    1. Тщательно промойте картофель и отварите его прямо в кожуре в течение 10 мин. Достаньте его из воды и разрежьте пополам. Аккуратно выньте ложкой середину, не повредив при этом кожуру картофеля. Отдельно приготовьте яичную смесь.
    2. Вбейте яйца, добавьте к ним мелко нарубленный лук, соль, перец и тимьян. Приготовьте противень, смазав его сливочным маслом. На него выложите картофель и влейте внутрь каждой картофелины яичную смесь.
    3. Сверху посыпьте их сыром, натертым на терке. Поставьте противень в разогретый до 250 градусов духовой шкаф на 25 мин. После выпекания, выложите картофель на тарелку. Блюдо готово.

    Вкусная картошка - запеканка

    Всем давно известно такое блюдо, как Картофельная запеканка. Готовится она легко и быстро. А главное – это весьма полезное блюдо, даже, если у вас маленькие дети.

    Для приготовления «Картофельной запеканки» вам потребуется

    • 5 шт. среднего размера картофелин
    • 2-3 шт. небольших луковиц
    • 150 г молока
    • 2 шт. куриных яйца
    • соль по вкусу
    • 10 г растительного масла

    Рецепт приготовления «Картофельной запеканки»

    1. Картофельные клубни очистите от кожуры, и тщательно промойте. Нарежьте его тонкими ломтиками и выложите на противень, смазанный маслом. Сверху выложите лук, порезанный полукольцами.
    2. В отдельной емкости смешайте яйца, молоко и соль. Залейте полученной смесью картофель.
    3. Противень поставьте в разогретый до 250 градусов духовой шкаф на 20-30 мин. При желании можно посыпать готовое блюдо сыром.

    И, напоследок, скажем несколько полезных слов о том, что нужно делать, чтобы ваша картошечка всегда получалась вкусной.

    1. В картофельное пюре никогда не вливайте холодное молоко. От этого, блюдо может принять некрасивый синий цвет.
    2. Если вам нужно сварить очищенный картофель, и вы хотите, чтобы клубни оставались целыми, просто добавьте в кастрюлю с водой 1 ст. л уксуса. Это никак не повлияет на вкус готового блюда, а внешний вид картофеля сохранится идеально.
    3. А если вам нужно сварить картофель в мундире, после варки слейте горячую воду и обдайте его холодной. Так он будет лучше чиститься. Приятного аппетита, готовьте с удовольствием!

    Трудно представить русскую кухню без картошки. И как-то в голове не укладывается, что каких-то три сотни лет назад наши предки обходились без картофеля, а некоторые особо бойкие граждане даже поднимали картофельные бунты, не желая «травиться» заморским овощем. А сейчас практически у любой хозяйки отсутствие картошки может вызвать если не панику, то некое неудобство. Блюда из картофеля могут быть самыми разными, будь то первое, второе или даже десерт. Из картофеля готовят чудесный хлеб и лепёшки. А главное, готовить из картофеля быстро и просто. Самый демократичный продукт!

    Но, как ни странно, не все умеют правильно готовить картофель. Есть кое-какие правила, нарушать которые не следует. Дело в том, что качество блюд из картофеля зависит от наличия в нём крахмала и от того, как он преобразуется в картофеле под воздействием высокой температуры, жидкости и кислотной среды. Так, например, картофель никогда не разварится в кислой среде. Именно поэтому квашеную капусту для щей или солёные огурцы для рассольника тушат отдельно и закладывают в кастрюлю незадолго до окончания варки, иначе картофель будет плотным, как будто недоваренным. Зато при варке картофеля для салатов такая особенность придётся как нельзя кстати. Картофель некоторых сортов очень разваривается и даже может развалиться - и в этих случаях поможет лимонная кислота или уксус.

    Даже самое простое блюдо - - не все умеют готовить правильно. Картофель в мундире или очищенные клубни нужно класть в кипящую подсоленную воду и варить под крышкой. Дело в том, что если вы положите картошку в холодную воду и поставите на огонь, то температура внутри клубней достигнет 70°С лишь через 20-25 минут, и за это время в картофеле под воздействием нагревания осахаривается не менее 10% крахмала. Получившийся сахар переходит в отвар, а картофель получается клейким. Совсем другая картина получится, если картофель опустить в кипяток: уже через 5-6 минут ферменты теряют активность, крахмал не гидролизируется, а потери питательных веществ значительно уменьшаются. И варится картошка гораздо быстрее. После варки воду нужно сразу слить, а картофель обсушить на медленном огне, накрыв крышкой.

    . Для того чтобы сварить хороший картофель для салата или для того чтобы взять с собой «тормозок» в дорогу, приготовьте картофель «фрайт». Сделайте так называемый гипертонический рассол - очень концентрированный раствор соли (350 г соли на 1 л воды). Не вся соль растворится в воде, это не страшно. В холодный раствор положите промытые неочищенные клубни и поставьте на сильный огонь. Если во время нагревания соль растворилась, добавьте ещё. После закипания варите под неплотно закрытой крышкой на довольно сильном огне. Старайтесь, чтобы все клубни были покрыты водой. При варке картофель шипит, как если бы его жарили на масле - это выкипает вода, её пары не дают проникнуть рассолу внутрь. Поэтому такой картофель перед употреблением нужно досаливать. Картофель варится около 15 минут. Чем дольше будет время варки, тем меньше и плотнее будут картофелины. Как только картофель будет готов, тотчас же вытащите его из рассола, не давайте ему оставаться в нём ни минуты. Если картофель варился для хранения не в холоде (например, в дорогу), оставьте его при комнатной температуре, не обмывая - соль образует плотную корочку, предохраняющую картофель от порчи. Раствор после варки не выливайте, его можно использовать не один десяток раз. Сваренный таким способом картофель по вкусу напоминает печёный.

    . В приготовлении этого блюда есть несколько тонкостей, усвоив которые, вы будете готовить изумительное пюре (а не «мятуху», которая при остывании твердеет, как камень). Варёный картофель протирают через сито в горячем виде, добавляют масло, в 2-3 приёма вливают почти кипящее молоко и тщательно взбивают до пышности. Взбивание обязательно! Для того чтобы задержать неизбежное затвердение картофельного пюре при остывании, при приготовлении в него добавляют свежие яйца или желтки и рафинированное растительное масло (его можно добавить столько же или вполовину меньше, чем масла сливочного). Вместо молока можно добавить горячие сливки. При протирании горячего картофеля клетки его тканей остаются целыми, и пюре не делается клейким.

    Если вы хотите порадовать домашних жареным картофелем с хрустящей корочкой, вам нужно немного постараться, но результат стоит того! Нарежьте картофель брусочками, ломтиками или кубиками - по желанию. Ополосните в холодной воде и обсушите на полотенце. Обваляйте кусочки картофеля в муке (или смеси муки и яичного порошка, так вкуснее). Раскалите масло на сковороде с толстым дном и выложите картофель. Слой картофеля не должен превышать 4-5 см. Жарьте, помешивая, до готовности, не прикрывая крышкой. Солите после образования румяной корочки.

    Правильно приготовленный картофель фри считается таким же диетическим, как и варёный! Это утверждение ни в коем случае не относится к картофелю, подаваемому в кафешках фаст-фуда, там картофель жарится непонятно на чём, редко фильтруемом в целях экономии. Итак, для начала подготовим фритюр: смесь рафинированного растительного масла и топлёного свиного сала в соотношении 1:1, но возможен вариант, когда фритюр может состоять только из растительного масла. Перелейте фритюр в высокую кастрюлю, причём масло должно заполнять её не более чем наполовину. Масло необходимо разогреть до 180-190°С. Картофель нарежьте длинными брусочками, промойте холодной водой и обсушите на полотенце. Солить ни в коем случае не нужно, картофель из-за этого отмокнет и будет слишком сильно впитывать жир. Поместите брусочки картофеля в специальную сетку и опустите в кипящее масло. Картофеля должно быть в 8-10 раз меньше, чем масла. После образования румяной корочки картофель выньте, дайте стечь маслу и посыпьте мелкой солью, которую можно дополнительно ароматизировать приправами. Не зажаривайте картофель до слишком сильной корочки, это ухудшает вкус готового блюда и приводит к пережиганию фритюра. (При правильной жарке фритюр можно использовать несколько раз). Картофель для фритюра можно нарезать при помощи специального приспособления, которое вырезает картофель в виде спиралек. Клубни с отверстиями после вырезания спиралек можно начинить фаршем и запечь.

    А теперь можно приготовить и более сложные блюда из картофеля. Хотя, если разобраться, ничего сложного в их приготовлении нет.

    Ингредиенты:
    4-5 картофелин,
    1 яйцо,
    мука, соль.

    Приготовление:
    Отварите картофель в мундире, очистите и измельчите любым способом. Посолите, добавьте яйцо и муку и замесите мягкое тесто (не переборщите с мукой, иначе готовые ньокки будут как клёцки). Слепите колбаски, нарежьте на кусочки, скатайте шарики и каждый слегка прижмите, чтобы получились шайбочки. Отварите ньокки в подсоленной воде. Подайте со сметаной. Ньокки можно заготовить впрок, заморозить, а потом отваривать до полуготовности, укладывать в горшочки и запекать с сыром, ветчиной и т.д.

    Картофель, запечённый в беконе

    Очищенные картофелины поперчите, обмотайте тонкими полосками бекона, заверните в фольгу и запеките в горячей духовке в течение 30 минут. Отличный рецепт для пикника!



    Ингредиенты:
    4-5 картофелин,
    100 г шампиньонов,
    50 г сливочного масла,
    соль, перец, сметана, лук или чеснок, зелень.

    Приготовление:
    Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Очищенные клубни надрежьте тонкими кружочками, не дорезая немного до конца, чтобы они раскрылись веером. В каждый разрез вложите ломтики грибов, веточки зелени, посолите, поперчите, положите сверху толчёный чеснок или натёртый лук. Уложите картофель в форму, смазанную маслом, полейте растопленным маслом и поставьте в горячую духовку на 40 минут. Для пикника каждую картошку-«гармошку» заверните в фольгу и запеките в течение 30 минут.

    Ингредиенты:
    5-6 картофелин,
    100 г охотничьих колбасок,
    5 яиц,
    250 мл молока,
    соль, перец.

    Приготовление:
    Картофель и колбаски нарежьте кружочками и потушите на оливковом масле до готовности. Яйца взбейте с молоком, посолите, поперчите. Выложите картофель и колбаски в форму для запекания и залейте яйцами. Запекайте при температуре 180°С около 30 минут.

    Ингредиенты:
    5-6 картофелин,
    2 яйца,
    1 ст.л. муки,
    соль, перец.

    Приготовление:
    Натрите сырой картофель на крупной тёрке, добавьте яйца и муку, аккуратно перемешайте. Слепите небольшие котлетки и обжарьте их на растительном масле. Подайте тотчас же. Если драники постоят, они станут плотными. В таком случае их можно потушить в сметане с чесноком, разбавив её водой и слегка посолив.

    Ингредиенты:
    300 г картофеля,
    200 г творога,
    300 г муки,
    300 г ягод,
    1 яйцо,
    сливочное масло, сметана, соль.

    Приготовление:
    Отварите очищенный картофель в подсоленной воде и остудите. Измельчите в блендере или растолките. Смешайте с яйцом и творогом, добавьте муку и замесите тесто. Скатайте из теста шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик раскатайте в лепёшечку и в серединку положите одну ягоду целиком. Соедините края лепёшки и снова сформуйте шарик. Отварите кнедлики в подсоленной воде в течение 7-10 минут. Подайте с маслом или сметаной, посыпав сахаром.



    Ингредиенты:

    400 г картофеля,
    300 г мяса,
    100 г свежего свиного сала,
    2 луковицы,
    1 яйцо,
    3 ст.л. муки,
    растительное масло, соль, перец.

    Приготовление:
    Пропустите мясо через мясорубку, сало порежьте мелкими кубиками, лук измельчите. Обжарьте слегка сало, положите лук и потушите до полуготовности. Выложите фарш и обжарьте до готовности, посолите и поперчите. Отварите картофель в мундире, остудите, очистите и измельчите. Смешайте с яйцом, мукой и солью, вымесите тесто. Разделите на одинаковые кусочки, сделайте лепёшки, положите остывшую начинку и сформуйте котлеты. Обваляйте в муке или панировочных сухарях и обжарьте до румяной корочки или запеките в духовке. Фарш для зраз может быть любым: грибы, яйца с луком, сыр, капуста, рыба, креветки…



    Ингредиенты:

    1 клубень картофеля,
    2 стак. муки,
    ¼ ч.л. сахара,
    1 ½ ч.л. соли,
    ⅔ стак. тёплой воды или картофельного отвара,
    3 ст.л. оливкового масла,
    ⅔ ч.л. сухих дрожжей,
    1-2 спелых помидора,
    1 ч.л. сушёного орегано.

    Приготовление:
    Очищенный картофель отварите до готовности в подсоленной воде и измельчите в пюре. Отлейте нужное количество отвара и остудите до 30°С. Разведите в отваре дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут. Просейте муку, влейте в неё дрожжи, перемешайте и добавьте картофельное пюре и соль. Перемешайте деревянной ложкой и влейте 2 ст.л. оливкового масла. Руками вымесите мягкое и эластичное тесто. Скатайте из него шар, присыпьте мукой, накройте полотенцем и оставьте на 1-2 часа. переложите подошедшее тесто в форму и растяните его по дну и стенкам формы. Очистите помидоры, нарежьте колечками или кубиками и уложите на тесто, посыпьте орегано, посолите и полейте оставшимся маслом. Накройте полотенцем и оставьте ещё на час. После этого поставьте в духовку, разогретую до 210-220°С, на 40 минут. Готовую фокаччу переложите на стол и дайте немного остыть.

    Это хороший рецепт для вкусного блюда из вчерашнего картофельного пюре. Сформуйте из пюре небольшие шарики, запанируйте в муке, обмакните в разболтанном яйце и снова запанируйте в сухарях или тёртом пшеничном хлебе. Обжарьте крокеты во фритюре. В пюре можно добавить 2-3 ст.л. зернистой горчицы, получится пикантно.

    Ещё один рецепт сытного ужина из остатков пюре. Добавьте в картофельное пюре 1-2 яйца, 3-4 ст.л. муки и замесите пластичное тесто. Добавьте измельчённую зелень и специи. В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выложите раскатанное в пласт тесто и заверните его на края формы. На тесто положите слой тёртого сыра, жареный на растительном масле лук, нарезанную кубиками ветчину или обжаренный фарш, слой сыра. Залейте смесью из яиц и сметаны. Поставьте запекаться при температуре 180°С до зарумянивания.

    Картофель по-корейски

    Ингредиенты:

    3-4 картофелины,
    4-5 зубчиков чеснока,
    молотый кориандр, соевый соус, молотый чёрный и красный перец - по возможности много, так как блюдо должно получиться довольно острым.

    Приготовление:
    Очищенный картофель натрите на тёрке для корейской моркови, чтобы получилась длинная соломка. Несколько раз промойте картофель в проточной воде до полного смывания крахмала. Большое количество воды подсолите и подкислите уксусом и вскипятите. При бурном кипении воды выложите в кастрюлю картофель и выдержите ровно 1 минуту. Быстро слейте кипяток и промойте картофель холодной водой, как макароны. Добавьте уксус, чёрный и красный перец, кориандр, раздавленный чеснок и соевый соус, перемешайте и остудите в холодильнике в течение часа.

    К сожалению, невозможно перечислить все блюда из картофеля в одной статье. Зато великое множество рецептов можно найти на страницах нашего сайта!

    Лариса Шуфтайкина

    Кулинарное сообщество Li.Ru -

    Запеченные кабачки с картофелем

    Запеченные кабачки с картофелем - простое в приготовлении и вкусное блюдо, которое можно подавать и в качестве гарнира, и в качестве основного овощного блюда. Рассказываю, как его приготовить.

    Запеканка с грибами и фаршем

    Запеканка с грибами и фаршем - звучит интересно, да? :) Тогда чего откладывать - я покажу, как сделать запеканку с грибами и фаршем, а уж в том, что получится вкусно, даже не сомневайтесь.

    Картошка с сыром в мультиварке

    Картошка с сыром в мультиварке - это прекрасный гарнир к мясу, который абсолютно спокойно может стать самостоятельным и полноценным блюдом. Очень сытно, очень вкусно, очень красиво! Советую:)

    Картошка тушеная в мультиварке

    Существует множество рецептов тушения картошки в мультиварке. Я хочу предложить вам самый простой и самый мой любимый рецепт. Картошка тушится без мяса и масла, а получается невероятно вкусной.

    Картофельная запеканка в мультиварке

    Ищете рецепт для семейного ужина? Картофельная запеканка в мультиварке - то, что вам нужно. И гарнир, и главное блюдо - два в одном. Узнайте, как приготовить картофельную запеканку в мультиварке.

    Картофель фри в мультиварке

    Ну кто из нас не любит золотистый, хрустящий картофель фри? Однако, готовить его дома достаточно трудно, а покупать - вредно. Что же делать? Ответ прост - использовать мультиварку! Читайте рецепт!

    Курица с картошкой в мультиварке

    Я предлагаю вашему вниманию невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо - курицу с картошкой, запеченную в мультиварке. Приготовьте - вам обязательно понравится. Рецепт неоднократно проверен;)

    Картофель на гарнир в мультиварке

    Вторые блюда часто нуждаются в гарнире, поэтому я хочу предложить вам рецепт картофеля на гарнир в мультиварке. Блюдо это будет прекрасным сопровождением к мясу, рыбе и птице. Читайте рецепт!

    Постные пирожки с картошкой

    Постные пирожки с картошкой - пирожки, противоречащие законам физики. Их можно съесть больше, чем физически влезает в человека. Проверено лично. Простой рецепт постных пирожков с картошкой - для вас!

    Картошка в сметане в мультиварке

    Картошка в сметане в мультиварке - очень вкусный гарнир, который хорошо подходит к мясу. Готовится очень просто. Предлагаю свой пошаговый рецепт с фото.

    Картошка жареная в мультиварке

    Жарка картошки - кропотливый и трудоемкий процесс, однако мультиварка его облегчает. Узнайте, как быстро и легко приготовить жареную картошку в мультиварке.

    Картошка с мясом в мультиварке

    Невероятно вкусное, сытное и, самое главное, легкое в приготовлении блюдо. Узнайте, как приготовить картошку с мясом в мультиварке - простое, но вкусное блюдо для будничного обеда или ужина. ...далее

    Картошка с тушенкой в мультиварке

    Картошка с тушенкой в мультиварке - отличный вариант для тех, кто хочет приготовить поесть быстро, но вкусно. Простое в приготовлении блюдо, пошаговым рецептом которого я с вами делюсь.

    Запеканка в мультиварке

    Невероятной простой и понятный рецепт вкусной и сытной запеканки. Используя мультиварку, вы сэкономите немало времени для других дел, ну а ваши близкие наверняка оценят новое блюдо.

    Пирожки с картошкой

    Пробовали жареные пирожки с картошкой практически все, однако готовить умеют немногие. Этот рецепт с фото объяснит, как приготовить вкусные пирожки с картошкой.

    Бабка

    Бабка - это не только просторечное название пожилой женщины, но еще и очень вкусное картофельное блюдо, особенно распространенное в Беларуси и Литве. Простой рецепт бабки - вашему вниманию.

    Домашние чипсы в микроволновке

    Домашние чипсы в микроволновке приготовить очень просто - это под силу каждому. Домашние чипсы куда менее вредные и куда более вкусные, нежели те, которые можно купить в супермаркете.

    Жареная картошка с мясом

    Жареная картошка с мясом - тривиальнейшее блюдо, приготовление которого под силу даже новичкам в кулинарном деле. Очень просто, сытно, жирно и вкусно. Можно сказать, блюдо простой деревенской кухни.

    Салат "Домашний"

    Простой и вкусный домашний салат - смесь вареного картофеля, помидоров, маринованных огурчиков, яиц и колбасы.

    Коттедж пирог

    Коттедж пирог (в переводе на русский - деревенский пирог) - это одно из классических блюд английской национальной народной кухни. Блюдо, которым многие века питались простые англичане.

    Картофель Шато

    Картофель Шато - очень популярный во Франции гарнир из картофеля к мясу или рыбе. Замечательная альтернатива надоевшим пюре и жареной картошке:)

    Вегетарианские вак беляши

    Маленькие, вкусненькие пирожочки, приготовленные по рецепту вак беляшей (только без мяса) могут стать прекрасным украшением любого стола!

    Печеный картофель с соусом из авокадо

    Печеный картофель с соусом из авокадо - безумно простое блюдо для вегетарианцев. Картофель получается очень аппетитным и ароматным, а соус из авокадо делает вкус более разнообразным. Попробуйте!

    Пирожки картофельные с капустой

    Рецепт пирожки из картофеля - домашние пирожки из картошки с капустной начинкой на каждый день. Горячие пирожки придутся кстати к сытному обеду или перекусу на полдник.

    Салат с фасолью, картофелем и помидорами

    Рецепт приготовления салата с фасолью, картофелем, помидорами, яйцами, шпинатом, маслинами и зеленью.

    Жареный в духовке картофель со специями

    Жареный в духовке картофель со специями - очень простой в приготовлении, но очень оригинальный гарнир. Советую попробовать прямо сегодня - вам понравится!

    Закуска к пиву из картофеля

    Закуска к пиву из картофеля - дешевая, простая в приготовлении и сытная закуска к пиву. Если у вас намечается большая пивная вечеринка - не морочьте себе голову и приготовьте эту картофельную закуску.

    Японский картофельный салат

    Японский картофельный салат - это то, чего вы точно никогда не пробовали. Самые обыкновенные, привычные нам овощи рождают совершенно неожиданный по вкусу и оформлению японский салат.

    Картофель в соусе Альфредо

    Не пугайтесь незнакомого названия - картофель в соусе Альфредо готовится очень просто и из доступных, всем прекрасно известных ингредиентов. Получается очень вкусный картофельный гарнир.

    Красный картофель с голубым сыром, беконом и луком

    Рецепт приготовления картофельного гарнира в сливках с беконом, зеленым луком и острым сыром с плесенью.

    Картофельные блины с грибами

    Я очень люблю белорусские драники. Вы их тоже любите? Тогда попробуйте картофельные блины с грибами. Они вам очень понравятся.

    Суп из тыквы с картофелем и луком-пореем

    Суп из тыквы с картофелем и луком-пореем - очень нежный и ароматный овощной супчик, отлично согревающий в холодное время года. Ингредиенты просты и доступны - нет причин отказаться от такого супа! :)

    Манты с картофельной начинкой

    Манты с картофельной начинкой получаются божественно вкусными, и на вкус они почти неотличимы от мантов с курдючным салом. Так что это - очень удачный рецепт вегетарианских мантов:)

    Рагу в горшочках

    Рецепт приготовления рагу в горшочках. Новогоднее рагу поможет Вам согреться после прогулки зимним вечером.

    Картофель с плавленным сыром

    Популярное французское блюдо на праздничный обед, ужин. Рецепт картошки с плавленным сыром родом из небольшого местечка во французских Альпах.

    Фаршированные картофельные оладьи

    Это - не обычные традиционные картофельные оладьи. Это - фаршированные картофельные оладьи, внутри которых вас ждет сюрприз - гречневая каша:) Сытно, дешево и вкусно!

    Картофель жареный

    Не знаете, как вкусно пожарить картошку? Рассказываю, как правильно готовится жареный картофель - мягкий, ароматный и вкусный. Идеальный русский гарнир ко многим блюдам.

    Пряный картофель по-французски

    Пряный картофель по-французски - это очень оригинальным способом приготовленная картошка, которая послужит великолепным гарниром к любому мясному, рыбному или овощному блюду.

    Пряный картофель с беконом

    Пряный картофель с беконом - это очень простое в приготовлении, доступное в отношении ингредиентов, но в то же время вкусное и сытное блюдо на каждый день.

    Салат "Чафан"

    Рецепт приготовления популярного ресторанного салата «Чафан», который принадлежит сибирской кухне.

    Приготовить настоящие литовские цеппелины непросто, но оно того, поверьте, стоит. Одно из самых вкусных блюд, что мне доводилось готовить и пробовать. Итак, мой мастер-класс приготовления цеппелинов.

    Кугелис

    На развитие национальной кухни оказывают влияние расположение и климат страны. Прохладный и влажный климат Литвы сформировал специфический набор блюд. Самым популярным продуктом является картофель.

    Колдуны

    Колдуны - одно из блюд, которыми славится белорусская кухня. Как и большинство белорусских блюд, готовится из мяса да картошки, но получается - просто непередаваемо вкусно! :)

    Дважды запеченный картофель

    Если думаете, что перепробовали уже все возможные блюда из картошки, то попробуйте это - дважды запеченный картофель. Блюдо довольно простое, но вкус получается очень необычным и нетипичным.

    Салат "Зимний"

    Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы.

    Картофельные гомбовцы

    Картофельные гомбовцы - это блюдо национальной венгерской кухни. Сочетание вишни и картофеля сперва пугает своей новизной, но стоит попробовать блюдо - и сомнений уже не остается. Делюсь рецептом.

    Постные вареники с картошкой

    Нуждаются ли в представлении всеми любимые и всем известные постные вареники с картошкой? Несмотря на дешевизну ингредиентов, вареники с картошкой всегда пользуются успехом. Делюсь рецептом.

    Картофель в горшочках

    Картофель в горшочках - старое русское блюдо, которое вообще-то необходимо готовить в русской печи, но за неимением таковой можно приготовить и в домашней духовке.

    Томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом

    Как можно догадаться по названию, томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом - это блюдо итальянской традиционной кухни, а это значит - простое, быстрое и вкусное. Рекомендую попробовать!

    Сундучки из картофеля

    Запеченные сундучки из картофеля с начинкой - это скорее закуска, нежели горячее блюдо. На столе такие сундучки смотрятся очень оригинально, а главное - на вкус они получаются замечательными.

    Семга с картофелем

    Семга с картофелем - это очень оригинальная, вкусная и сытная закуска, которая легко украсит любой, даже праздничный стол. Приготовление до безумие простое, поэтому вооружаемся рецептом и готовим!

    Картофель с беконом

    Рецепт приготовления обжаренного картофеля с луком, болгарским перцем, беконом и тимьяном.

    Гирос с картофелем и сыром Фета

    Рецепт приготовления гироса с греческим йогуртом, огурцами, чесноком, картофелем, сыром Фета, луком, салатом и помидорами.

    Овощные котлеты

    Рецепт приготовления овощных котлет. Вегетарианская кухня.

    Картофельные драники

    Замечательные картофельные драники приготовленные по классическому белорусскому рецепту. Это невероятно вкусное блюдо обязательно понравится вашим родным и близким.

    Пирог с картофелем и спаржей

    Пирог с картофелем и спаржей - очень простое вегетарианское блюдо, приготовленное по рецепту Джейми Оливера. Судя по ингредиентам, практически каша из топора:)

    Картофель, запеченный с лисичками

    Картофель, запеченный с лисичками - блюдо, которое не только удивляет своим вкусом, но и аппетитным видом, а также приятным ароматом.

    Вегетарианские зразы

    Вегетарианские зразы - любимое блюдо украинской кухни, которое я готовлю не с мясом, а с морковью и адыгейским сыром.

    Вегетарианская окрошка

    Вегетарианская окрошка - летний холодный суп, без яиц и колбасы. Также эта окрошка готовится не на квасе, а на кефире.

    Суп-пюре французский

    Суп-пюре французский - изысканное, но очень простое по составу блюдо. Думаю, для приготовления этого супа каждая хозяйка без труда найдет все необходимые ингредиенты у себя в холодильнике.

    Ленивые драники

    Когда я впервые познакомилась с рецептом ленивых драников, я сразу поняла, что это навсегда! С тех пор прошло много лет, а раз в неделю да обязательно приготовлю ленивые драники.

    Суп-пюре из зеленого лука

    Суп-пюре из зеленого лука - густой вегетарианский суп необыкновенно яркого зеленого цвета. Суп-пюре имеет специфический вкус, пряный аромат и нежную консистенцию.

    Запеченный картофель с начинкой

    Запеченный картофель с начинкой - шикарный гарнир к мясному блюду. Очень сытный, привлекательный и красивый гарнир для некоторых (например, для вегетарианцев) может стать отдельным серьезным блюдом!

    Вегетарианский оливье

    Данный рецепт предлагает вам попробовать любимый салат оливье в новом исполнении, но со старым вкусом. Однозначно, вегетарианский оливье более здоровый и диетический салат, а может и более вкусный.

    Картофель, запеченный с розмарином и пармезаном

    Картофель, запеченный с розмарином и пармезаном - это и замечательный гарнир, и вполне достойное самостоятельное блюдо. Попробуйте - такой вкусной картошки вы не ели:)

    Жаркое в горшочках по-вегетариански

    Жаркое в горшочках по-вегетариански - великолепное блюдо, во-первых, потому что готовится в глиняной посуде, во-вторых, потому что сочетание картофеля и баклажанов - очень гармоничное и вкусное!

    Картофельный цимес

    Картофельный цимес - традиционное национальное блюдо еврейской кухни. Это очень вкусное блюдо, которое обязательно нужно приготовить и попробовать!

    Картофельная тортилья

    Картофельная тортилья - это традиционное испанское и мексиканское блюдо. Так как для него используются такие компоненты как картофель, помидоры, сыр и яйца, то такое блюдо хорошо к обеду или полднику.

    Аджапсандали

    Аджапсандали - блюдо грузинской кухни. Его одинаково любят как на родине, так и в странах соседях. Существуют аналоги в разных кульруах. В Турции аджапсандали — это имамбаялды, а в Европе - соте.

    Классическое картофельное пюре

    У каждого кулинара - свой рецепт приготовления картофельного пюре, однако не всегда пюре получается таким, как надо. Во избежание дискуссий и недоразумений - рецепт классического картофельного пюре.

    Рагу из кабачков и картофеля

    Рагу из кабачков и картофеля - самое рядовое и привычное блюдо, но из всех овощных рагу - оно, пожалуй, самое простое, быстрое и вкусное

    Хашбраун

    Популярное блюдо американской кухни, которое очень просто и быстро можно приготовить на ужин.

    Картофельные розочки

    Картофельные розочки или картофель дюшес - новый взгляд на обычный гарнир - запеченную картошку. Если хочется сделать что-то красивое к столу, и при этом не сильно потратиться - этот рецепт для вас.

    Картошка с кабачками

    Картошка с кабачками - дежурное блюдо, которое, однако, не может не радовать своим приятным вкусом!

    Тушеная картошка с курицей

    Тушеная картошка с курицей - достаточно простое, будничное, но очень вкусное и сытное блюдо из простых ингредиентов.

    Что приготовить из картофеля: лучшие рецепты с фото на сайте Домашний Ресторан!

    Простые блюда из картофеля занимают в моей кулинарной коллекции особое, и думаю, многие хозяюшки со мной согласятся: из картофеля можно приготовить много интересных блюд, не только в качестве гарнира, но и полноценные вторые блюда из картофеля. На сайте я вам постоянно показываю, что можно приготовить из картофеля, поэтому для вашего удобства, я решила объединить все свои рецепты вкусных блюд из картофеля в отдельный раздел.

    Теперь готовить простые и вкусные блюда из картофеля будет еще удобнее: все мои домашние рецепты блюд из картошки с фото и подробным описанием процесса приготовления. Если вы не знаете, что приготовить из картофеля – просто полистайте раздел с фото рецептами, уверена, вы обязательно найдете для себя интересные блюда из картофеля в духовке, блюда из картофеля на ужин или постные блюда из картофеля.

    А может у вас есть свои любимые и проверенные годами рецепты из картофеля (вкусные и простые)? Пишите пожалуйста в комментариях к рецептам или в социальных сетях!

    Признайтесь, мои дорогие читатели, вы тоже любите жареную картошечку, совсем не полезную, но такую аппетитную и вкусную?… Я знаю, что сторонники здорового образа жизни не одобрят мой сегодняшний рецепт, но те, кто любит вкусные и сытные блюда, точно оценят его …

    Один из моих любимых рецептов, который я довольно часто готовлю – это рыбная запеканка в духовке с картошкой. Во-первых, это полезно – в рыбе, как вы знаете, содержится много важных элементов. Во-вторых, блюдо это совсем несложное, так что я не …

    Картошка-гармошка в духовке получается очень вкусной и ароматной. В этот раз мы будем запекать ее с кусочками сала. Подойдет как соленое, так и копченое сало. По желанию его можно заменить беконом, ветчиной или салями. Готовое блюдо можно посыпать тертым твердым …

    Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня у нас в меню сытное и вкусное блюдо. Готовим на ужин свиные ребрышки в духовке, запеченные с картошкой. Чтобы мясо получилось сочным и нежным, его необходимо заранее замариновать. Для этого можно использовать любимые специи, свежую …

    Приветствую вас, дорогие друзья, и гости кулинарного сайта Домашний Ресторан! Мой сегодняшний рецепт я посвящаю всем деткам и их мамам, которые заботятся, чтобы их малыши всегда кушали вкусную и полезную еду. Будем готовить ленивые вареники с картошкой не только для …

    Предлагаю вам приготовить на ужин картофельные драники — рецепт с фото пошагово поможет сделать их невероятно вкусными и ароматными. Чтобы приготовить драники с золотистой корочкой, процедите тертый картофель с луком через сито и тщательно отожмите от лишней жидкости. Обжаривайте картофельные …

    Классическое азу по-татарски готовят из говядины, баранины или конины с добавлением соленых огурцов и томатов. Чтобы сделать блюдо сытнее, в него дополнительно добавляют картофель, морковь и другие овощи. Традиционно в азу по-татарски с солеными огурцами добавляют чеснок, черный перец и …

    Все знают, что жареный картофель – это вредно. Все знают и, тем не менее, готовят такую картошку, потому что она получается очень вкусной. А между тем этому блюду есть отличная альтернатива – картошка, запеченная в духовке. Она получается куда полезнее …

    Дорогие друзья, сегодня я хочу вам предложить отличный вариант, что можно приготовить на ужин. Это вкусная картофельная запеканка с фаршем в духовке, которая делается довольно просто, а получается всегда красивой и аппетитной, с румяной золотистой корочкой. К тому же это …

    Трудно себе представить более вкусное блюдо, чем жареная картошка с лисичками… Конечно, я обеими руками за здоровый образ жизни, и правильное питание, но один раз в году, в грибной сезон я готовлю это вкуснейшее и простое блюдо. Жареная картошка с …

    Картошка по-деревенски в духовке рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

    Картошка по-деревенски в духовке рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Основные блюда

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Дима Мещерин порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    40 минут

    40 минут

    Добавить в книгу рецептов2810

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Растительное масло

    4 столовые ложки

    Соль

    1 чайная ложка

    Молотый черный перец

    ½ чайные ложки

    Инструкция приготовления

    40 минут

    Распечатать

    1Картошку хорошо помыть и нарезать на 4 части, если картошка мелкая, то можно запекать ее целиком.

    2К картошке добавить растительное масло, соль и молотый черный перец.

    3Все хорошо перемешать. Положить картошку на смазанный маслом противень.

    4Картошку запекать при температуре 180–190 градусов в течение 35–45 минут. Готовность картошки можно проверить ножом или вилкой, если картошка легко протыкается — значит, она готова.

    Популярные запросы:

    Комментарии (13):Показать все комментарии

    9

    Обалденный картофель)) я добавляю оливковое масло, сушеный базилик, кинзу и приправу для картофеля и получается ещё вкуснее)) готовлю в электрической духовке при 200 ° 20 мин

    ОтветитьПожаловаться

    3

    Не хватает чеснока

    ОтветитьПожаловаться

    0

    судя по Ginger beer рядом на фото, автор поста живет в UK :)

    ОтветитьПожаловаться

    0

    или в Самаре. https://vsedrugoeshop.ru/catalog/limonad/limonad_fentimans_traditsionnyy_dzhindzher_bir/

    ОтветитьПожаловаться

    0

    или в Самаре https://vsedrugoeshop.ru/catalog/limonad/limonad_fentimans_traditsionnyy_dzhindzher_bir/

    ОтветитьПожаловаться

    0

    он во многих супермаркетах в мск продается

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:

    Новости партнеров

    Похожие рецептыАвтор: Еда

    18 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Aleksey Varshavskiy

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Печеная молодая картошка рецепт с фото

    Сложность приготовления: Легко

    Время приготовления: до 30 минут

    Вегетарианство: строго

    Кухня: Русская

    Кол-во порций: 4 порции

    Тип блюда: Вторые блюда

    Ингредиенты для печеной молодой картошки на 4 порции :

    Рецепт приготовления печеной молодой картошки по шагам

    Хочу предложить Вашему вниманию вариант простого, вкусного и быстрого ужина - печеный молодой картофель. Это отличная альтернатива обычной жареной картошке - вкус получается изумительный, корочка - хрустящей, но при этом блюдо выходит менее калорийным и более полезным. Особенно хорошо это блюдо получается из мелкой молодой картошки - на приготовление в таком случае уходит совсем мало времени и итоговое блюдо выглядит очень симпатично. Но, по сути, картофель можно использовать любых размеров, крупные экземпляры советую резать четвертинками (как на картофель по-деревенски). Молодую картошку я рекомендую запекать вместе с кожурой - таким образом мы получим более ароматное и хрустящее блюдо, которое, к тому же, сохранит всю свою пользу. Но совсем не составляет труда приготовить и немолодую картошку, только в этом случае клубни нужно обязательно очистить от кожуры и желательно промыть несколько раз под проточной холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала, а потом обсушить полотенцем перед выкладыванием в блюдо для запекания. В молодом картофеле содержание крахмала минимально, поэтому шаг с промыванием мы в данном случае пропускаем. Итак, тщательно моем клубни картофеля, очищаем от земли и других возможных загрязнений (желательно эту процедуру совершать специальной жёсткой щёточкой - нужно получить максимально чистый картофель). Выкладываем на полотенце и промокаем лишнюю влагу.

    Далее смазываем форму, где будет запекаться наш молодой картофель, подсолнечным (или оливковым) маслом (сливочное использовать не рекомендую - может пригореть). Режем каждую картофелину на половинки и выкладываем в посуду для запекания разрезом вниз.

    Теперь смазываем картофелинки сверху маслом (удобнее всего это делать специальной кулинарной кисточкой - на фото сверху) и посыпаем специями и солью, благодаря маслу каждая половинка равномерно покроется специями и получится хрустящей.

    Помещаем посуду с картофелем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Готовность проверяется методом накалывания картофелин вилкой - до мягкости картофеля. Я обычно, когда картошка уже готова, включаю режим гриля на 5 минут - это позволяет получить ту самую хрустящую корочку. На приготовление мелкой молодой картошки уходит около 20 минут.

    Подавать в горячем виде просто так или с любым соусом на Ваш вкус (лучше всего сочетается со сметанными или майонезными соусами с зеленью). Приятного аппетита!

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Молодой картофель

    20

    4

    163

    770

    Подсолнечное масло

    0

    51

    0

    458

    Поваренная соль

    0

    0

    0

    0

    Перец черный молотый

    0

    0

    1

    6

    Перец красный молотый

    0

    0

    1

    8

    всего в блюде:

    20

    55

    165

    1242

    всего в 1 порции:

    5

    14

    41

    311

    всего в 100 граммах:

    2

    5

    15

    116

    автор рецепта: LOLka

    дата публикации: 06.09.2015

    просмотров: 3283

    Похожие рецепты

    90 000 блюд из картофеля - 46 известных и малоизвестных рецептов - Поваренные книги potrawy z ziemniaków Фото Fotolia

    Картофель — это овощ, который выращивают около 8000 лет. Первыми их одомашнили жители Андских гор. С 16 века благодаря испанцам картофель попал и в Европу. С тех пор они стали одним из основных продуктов, используемых для приготовления блюд многих национальных кухонь.

    Сегодня мы не можем представить наше меню без картофеля.В некоторых регионах Польши — например, в Силезии или Великой Польше — картофель является основой традиционной польской кухни.

    Классический картофель фри

    Пожалуй, самая популярная идея использования картофеля (не считая картофельного пюре) — приготовить хрустящий картофель фри. Кажется, все просто - нужно только почистить картошку, нарезать, добавить специи и обжарить. Однако это только видимость. Чтобы картошка фри была действительно хрустящей, нужно знать несколько важных хитростей.Вот они:

    • Перед жаркой картофеля фри необходимо тщательно просушить картофеля . На них не должно быть капель воды.
    • Картофель фри должен быть одинакового (или, по крайней мере, похожего) размера, чтобы он прожаривался равномерно.
    • Слишком много или слишком мало масла - оптимальное соотношение примерно 1 литр масла на 1 кг картофеля .
    • Картофель фри нельзя жарить слишком долго. Вы должны взять их, как только они станут золотыми.
    • Бросать картошку в слегка подогретое масло — большая ошибка.Тогда они будут сильно впитывать жир!

    Другие блюда с картофелем

    Картофель может служить основой для многих вкусных блюд. Из них можно приготовить закуски, вторые блюда, салаты и супы. Вам понадобится всего несколько дополнений, чтобы приготовить вкусное блюдо из обычного картофеля. Дополнительным преимуществом является то, что стоимость такой еды обычно очень низкая!

    Ниже вы найдете много аппетитных идей для вдохновения - картофельный суп, фаршированный картофель, русские котлеты - это лишь некоторые из наших идей.

    Вот 46 рецептов картофеля:

    Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą. Przepis na pożywny i smaczny obiad
    Картофельный гратен с колбасой. Рецепт питательного и вкусного ужина

    Картофельный гратен с колбасой дополнительно обогащен вкусом томатов, сыра и зеленых оливок. Приправить блюдо большим количеством прованских трав, а также солидной щепоткой карри и сладкой паприкой. Соус на основе жирных сливок, смешанных с молоком и специями.

    .90,000 11 идей вкусного картофеля

    03.03.2016

    Новости

    Рис. 123РФ

    Пиры, картофель, клубнеплоды и картофель. Мало того, что у нас есть много названий для них, мы знаем целых 100 съедобных сортов картофеля.Независимо от того, какой тип вы выберете, вы наверняка легко придумаете вкусное блюдо. Однако, если вам не хватает идей, вдохновляйтесь проверенными рецептами наших пользователей.

    1. Картофельные клецки

    Рис. Izek на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку

    Пызы — один из тех рецептов, к которым мы возвращаемся часто и очень охотно. Правда, самые вкусные всегда готовила наша бабушка, но и те, что по рецепту Изы, такие же вкусные.Рецепт действительно стоит попробовать.

    2. Картофельные крокеты

    Рис. ZielonaKuleczka на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

    Обычно крокеты готовят из блинов. Между тем, картофель является для них отличной альтернативой. Начинка — дело нашей фантазии — мы можем выбрать полностью вегетарианскую или с добавлением мяса.

    3.Картофельные шарики

    Рис. Футка на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку

    Эти картофельные шарики не только прекрасно выглядят, но и имеют прекрасный вкус. Это отличный способ использовать слишком много картофеля, который вы приготовили на ужин накануне.

    4. Картофельные оладьи

    Рис.Izaa_a на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

    Конечно же, наш список не мог быть полным без драников. Это одно из самых вкусных воспоминаний детства. Какой вариант выберете вы - с сахаром, со сливками, а может с мясным соусом?

    5. Картофельный пирог с грибным соусом

    Рис. Danutamagda-slugocka на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

    Картофельный пирог

    — идеальное решение, если вы хотите приготовить простой и сытный ужин.Можем поспорить, что ингредиенты для этого блюда уже сейчас есть на вашей кухне.

    6. Запеченный картофель Хассельбек с сыром

    Рис. Mimiwiki на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку

    Вы думаете, что картошка - скучное дополнение к вашему обеду? Видимо, вы еще не пробовали их с этим изданием. Картофель Hasselback обязательно понравится как маленьким, так и крупным.

    7. Печеный картофель

    Рис. Аннавк на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку

    Вкусное блюдо, которое особенно хорошо в холодные дни. Добавление капусты полностью меняет вкус этого блюда.

    8. Молодой картофель с зеленью и беконом

    90 110

    Рис. Кардамоновый на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку

    Кто не любит молодой картофель? Они настолько вкусны, что их можно есть без всяких добавок.В их случае прекрасно работает старое правило «чем меньше, тем лучше». Несколько простых ингредиентов и быстрый ужин готов.

    9. Картофельный крем

    Рис. Gosia17 на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

    Вы пробовали картофельный крем? Это один из самых наваристых супов, который можно приготовить практически без усилий. Он легкий, кремовый и очень вкусный.Чего еще можно хотеть?

    10. Картофельный пирог

    Рис. Wiech_K на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на картинку

    Хотя у нас итальянская кухня не ассоциируется с картофелем, блюдо родом из солнечной Италии. Оно поистине похвально за простоту – несколько не очень навороченных ингредиентов, которые при правильном обращении превращаются в уникальное блюдо.

    11.Картофельный салат
    9000 3

    Рис. Izaa_a на Smaker.pl / Чтобы увидеть рецепт, нажмите на фото

    Этот салат прекрасно сочетается со всеми видами мяса - жареным, запеченным и приготовленным на гриле. По опыту мы знаем, что она обычно первой выходит из-за стола. Так может быть, хорошим решением будет приготовить сразу двойную порцию?

    Зарабатывай с Дегустатором! Нажмите!

    Текст: Сильвия Цисовска / Смейкер.номер

    .

    Приготовить на ужин вареники с картошкой - рецепт очень простой!

    Картофельные клецки - вкус детства наших родителей. Их приготовление очень простое, а кроме того, все ингредиенты уже есть дома. Как приготовить картофельные вареники? Рецепт можно найти в статье!

    Содержимое

    1. Картофельные клецки - Рецепт

    2. Картофельные клецки – отличная альтернатива обычному картофелю

    3.С чем подавать картофельные вареники? Что они подходят?

    4. Традиционная польская кухня всегда отличный выбор

    Вы наверняка зашли к нам на сайт, чтобы попробовать свои силы на кухне. Вы обратились по адресу — в наших рецептах мы шаг за шагом проведем вас через этапы приготовления блюда. Картофельные клецки по сегодняшнему рецепту очень просты и быстры в приготовлении, а готовое блюдо получается очень вкусным. Убедитесь сами!

    Читайте также: Бульон Магды Гесслер.Рецепт, который изменит вашу кухню

    Картофельная лапша Рецепт

    Ингредиенты на 2–4 персоны:

    (количество порций зависит от способа подачи - следующие пропорции обеспечат отдельные порции на 2 персоны, но если подать лапшу как добавку к мясу и овощам, то ее хватит на 4 персоны)

    • 0,5 кг картофеля, желательно рассыпчатого

    • 1 стакан муки

    • 1 яйцо

    • щепотка соли

    • избранные добавки: шкварки из бекона, шкварки из колбасы, гуляш, сливки, овечий сыр

    Подготовка:

    1.Картофель очистить и мелко натереть. Вы также можете использовать кухонный комбайн или другой кухонный комбайн.

    2. Поместите натертый картофель в мелкое сито и поместите его над миской. Оставьте на несколько минут, чтобы лишняя вода стекла в кастрюлю. Ускорить процесс можно, аккуратно прижав ложкой картофельную массу к ситу. Не выливайте воду — она еще может пригодиться (см. шаг 4).

    3. Тем временем доведите до кипения ок.4 литра воды и солим ее большой щепоткой соли.

    4. В миску положите отжатый картофель, ½ стакана муки, 1 яйцо и соль, затем перемешайте ложкой. Когда ингредиенты соединятся, добавьте еще порцию муки, только на этот раз по ложке, чтобы получить нужную консистенцию – не слишком жидкую и не слишком густую.

    Хороший совет

    Рекомендуем постепенно добавлять муку и, замесив тесто, убедиться, что его консистенция вас устраивает. Как это сделать?

    Положите одну чайную ложку полученного теста в кипящую воду и подождите, пока оно вытечет - попробуйте и посмотрите, подходит ли вам такая консистенция.Некоторым людям нравится более рыхлая лапша, а другим более плотная, поэтому важно, чтобы вы судили об этом сами. Если тесто слишком тонкое, добавьте еще муки и повторите попытку. Если оно получается густым, добавьте немного воды для картофельного пресса.

    5. Когда вода закипит, положите лапшу в кастрюлю, чайную ложку за чайной ложкой, пока она не заполнит дно кастрюли. Подождите, пока они всплывут на поверхность. С этого момента они должны готовиться в течение дополнительной минуты. По истечении этого времени шумовкой вынуть их на тарелку.

    6. Приготовленную лапшу лучше всего подавать сразу – выложите ее на тарелку с гарниром на ваш выбор.

    Картофельные клецки — отличная альтернатива обычному картофелю на ужин

    Картофельные клецки — отличная идея внести небольшое разнообразие в повседневный обед. Картофель на ужин, конечно, очень вкусный, но иногда его стоит заменить чем-то другим или подать в необычном виде.

    Картофельные клецки

    идеально подходят для этой цели, ведь для их приготовления нужно всего лишь натереть несколько картофелин, смешать их с мукой и яйцом, а затем варить некоторое время. На приготовление вареников с картофелем уходит меньше времени, чем на приготовление сырого картофеля, а вкус обязательно порадует ваших близких. Приготовьте это блюдо, особенно если вы хотите приготовить быстрый ужин.

    Читайте также: Лучший горский глинтвейн - рецепт прямо с Буковины

    С чем подавать картофельные клецки? Что они подходят?

    Картофельные клецки по этому рецепту хорошо сочетаются с разными начинками. Стоит рассматривать его как отдельное блюдо и подавать как сладким, так и сухим. Как подать их сладко? Лучше всего прямые – они хорошо сочетаются со сливками и сахаром.

    В сухом виде прекрасно сочетаются со шкварками из шкварками или сосисками или гуляшом. Картофельные клецки с мясом – настоящая классика польской кухни. Если у нас есть больше времени, стоит приготовить вышеупомянутое рагу или тефтели в соусе. Для быстрого ужина выберите сосиски или шкварки с беконом.

    Пельмени будут идеально сочетаться с продуктами, доступными в интернет-магазине Schronisko Smaków.Особенно рекомендую капусту с грибами или овощи с пепперони. Овечья и коровья брынза также хорошо сочетаются с картофельными кнедликами.

    Читайте также: Котлеты из фарша - рецепт традиционного польского блюда

    Традиционная польская кухня – всегда отличный выбор

    Рецепт картофельных клецок - это идея для вкусного и быстрого обеденного блюда, которое можно подавать разными способами. Попробуйте их как отдельное блюдо только со свиными вырезками, а также в качестве ингредиента в большом блюде .Мы рекомендуем вам попробовать региональные рецепты у себя дома - вы найдете необходимые продукты в нашей Буфетной !

    .

    Рецепт картофельных оладий Магда Гесслер

    Картофельные оладьи от Магды Гесслер получаются хрустящими и нежными. Это идея вкусного ужина для всей семьи. Картофельные оладьи, приготовленные по этому проверенному рецепту Магды Гесслер, превосходны и подходят для любого случая в любое время года :)

    Картофельные оладьи от Магды Гесслер - список ингредиентов


    Главным ингредиентом этих вкуснейших блинов Магды Гесслер является, конечно же, картофель. Картофель смешивают с яйцами, пшеничной мукой и чесноком.Блины приправлены традиционными специями, такими как соль и свежемолотый черный перец. Секрет идеальных картофельных оладий Магды Гесслер — добавление сливок, благодаря которым масса из сырого картофеля не темнеет.

    Какой картофель он выберет для блинов?


    Выбирайте для оладий картофель сорта Б. Отлично подойдут такие сорта, как Ирга, Пылающий, Орлик или Санте. Вы также можете использовать картофель типа C, такой как Bryza, Gracja, Ibis, Tajfun и Gustaw. Картофель типа В и С богат крахмалом, поэтому он хрустящий и просто лучшие пирожки.Стоит знать, что лучше всего для квадратов подходит старый картофель. Картофель режима содержит слишком много воды.

    Картофельные оладьи по рецепту Магды Гесслер


    Если вы задаетесь вопросом, как приготовить картофельные оладьи Магды Гесслер, то рецепт их как раз идет вам в руки. Рецепт не сложный. Картофельные оладьи от Магды Гесслер можно приготовить быстро и без проблем :)
    • Картофельные оладьи от Магды Гесслер не сложные. Следуйте этому проверенному рецепту шаг за шагом, и ваши драники получатся идеальными с первого раза :)
    • Быстрый рецепт хрустящих картофельных оладий от Магды Гесслер.Их приготовление не займет у вас много времени :)
    • Список ингредиентов, необходимых для приготовления идеальных картофельных оладий от Магды Гесслер, невелик. Это продукты, которые можно купить в любом продуктовом магазине или на базаре. Они доступны круглый год :)

    Когда Магда Гесслер подает картофельный блин?


    Хрустящие картофельные оладьи от Магды Гесслер – вкусное блюдо, которое понравится каждому. Загляните, например, на обед или ужин. Вы также можете положить драники в коробку и взять ее с собой.Это очень хорошая идея для обеда на работе или в школе. На самом деле, по словам Магды Гесслер, картофельные оладьи — это универсальное блюдо, которое всегда и всем придется по вкусу, независимо от повода :)

    С чем Магда Гесслер подает картофельные оладьи?


    Идеальные картофельные оладьи от Магды Гесслер вкуснее всего с мятой. Если вы хотите снизить калорийность своих блюд, выбирайте густой греческий йогурт. Чтобы внести разнообразие в ужин с картофельными оладьями, по мнению Магды Гесслер, посыпьте их рубленой свежей зеленью.Подойдет укроп, зеленый лук или базилик. Вы также можете выбрать их богато. Картофельные оладьи с рагу от Магды Гесслер - рецепт вкусного ужина для всей семьи :)

    Картофельные оладьи от Магды Гесслер уже популярны в кулинарном интернете. Это стоит использовать. Так что выбирайте этот простой, быстрый и проверенный рецепт вкуснейших картофельных оладий от Магды Гесслер. Убедитесь сами, что эти хрустящие картофельные оладьи от Магды Гесслер вы без проблем приготовите, и ваша семья будет в восторге :)

    .90 000 блюд из картофеля — это легко и просто. Блюда из картофеля вкусные (жареные, запеченные, отварные, пюре, тушеные, жареные)

    Вход и выход из продуктового магазина на обед? Без проблем! Клубней картофеля дома, наверное, мало – в хозяйстве это всегда овощ с запасом. Если в основу добавить воду, соль и перец, то из нее быстро приготовится вкусное блюдо. Первая мысль, которая приходит в голову, это, конечно же, картофельное пюре.

    Секреты приготовления пюре

    Пожалуй, это самое простое блюдо, которое можно приготовить из картошки (блюдо, приготовленное в мундирах, не рассматриваем - оно все равно не требует никаких манипуляций).Элементарный способ: нужно очистить клубни, нарезать их кусочками, при необходимости положить в кастрюлю с кипящей водой, варить до готовности, добавив соль, лавровый лист и черный перец, а затем растолочь, разбавив чем-то жидким . Но пюре может быть очень вкусным, если знать несколько хитростей.

    Только один дополнительный ингредиент может приготовить каждое блюдо

    • молоко ... Чаще всего пюре разбавляют той водой, в которой варился картофель.Но от этого он приобретает серый оттенок и выглядит не очень привлекательно. Совсем другое дело добавить в миску вместо воды горячее молоко. Пюре будет иметь приятный сливочный вкус и будет белого цвета.
    • Яичный желток ... Другой вариант - "покрасить" сковороду. Только добавляйте его не в горячее, а в слегка остывшее пюре, чтобы оно не свернулось. Масса приобретет очень приятный желтый оттенок.
    • Овощи ... Самый "изящный" способ превратить обычное пюре в блюдо, которое можно легко подать к праздничному столу.Секрет его тривиален — зеленый. Петрушка, укроп, кинза, шпинат или базилик. Зелень мелко нарезать ножом или измельчить в блендере, добавить в пюре, тщательно перемешать – и готово! Получается очень живописная по цвету (зеленая, а если базилик сиреневый, то сиреневая) масса. Кстати, заморозив некоторое количество нарезанной зелени, можно зимой разнообразить привычный стол.

    О подаче пюре тоже можно мечтать. Вместо того, чтобы просто укладывать на тарелку горкой, попробуйте наполнить массу в кондитерский шприц и сформировать звездочки, цветочки и т.д.Готовы потратить немного больше времени и усилий? Тогда взгляните на нашу подборку простых и быстрых блюд. Для их приготовления вам понадобится только картофель или несколько дополнительных ингредиентов, которые, впрочем, обычно можно заменить другими.

    Топ-5 быстрых блюд из картофеля

    Вся привлекательность этого простого блюда заключается в сочетании специй, которыми вы его приправляете. Соберите «букет» на свой вкус. Удачным сочетанием станут несколько видов перца (например, черный, белый и паприка), сушеный чеснок и травы – базилик, орегано, майоран.

    Подавать ароматное блюдо к праздничному столу или к простому ужину

    Ингредиенты :

    • Картофель - любое количество
    • Специи по вкусу
    • Масло растительное, соль - по вкусу

    Способ приготовления :

    Очистите и вымойте картофель (молодой картофель можно мыть только тщательно). Крупные клубни разрезать на 2–4 части, мелкие можно варить целиком. Положите в кастрюлю с кипящей водой и варите 5-7 минут.Переложить в другую кастрюлю, добавить специи, соль и растительное масло. Накройте контейнер крышкой и осторожно, но энергично встряхните, чтобы все хорошо перемешалось.

    Примечание: ту же манипуляцию можно проделать с полиэтиленовым пакетом. Затем выложите приправленный картофель на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте блюдо до готовности: если картошка молодая, достаточно четверти часа, если нет – до 30 минут.

    Такое блюдо можно приготовить, если у вас есть хотя бы час свободного времени.На приготовление блюда уйдет около 15 минут, а остальное время он проведет в духовке.

    Бекон и сыр превратят картошку в интересное и необычное блюдо!

    Ингредиенты :

    • Картофель средний и продолговатый
    • Бекон
    • Твердый сыр
    • Соль и свежемолотый перец

    Способ приготовления :

    Клубни картофеля очистить, вымыть и обсушить. Нарежьте бекон, очистите чеснок. Используя острый нож, сделайте глубокие надрезы на каждом из них, не доводя их до конца клубня.Выложите ломтики бекона и сыра в прорези, чередуя их. Приправить солью и перцем. Положите картофель и зубчик чеснока в пищевую пленку, заверните. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите картофель на противень или гриль и запекайте до мягкости в течение 40-45 минут.

    Для его приготовления вам понадобится только картофель и лук. Но при желании этот список ингредиентов можно расширить, добавив грибы или другие овощи. Представлять себе!

    Простое блюдо из картофеля можно приготовить на любой вкус.

    Ингредиенты :

    • Картофель - 1 кг
    • Лук средний - 1 шт
    • Чеснок - 4 зубчика
    • Растительное масло - 2 столовые ложки
    • Соль, мускатный орех - по вкусу

    Способ приготовления :

    Вымойте и очистите картофель. Лук очистить и мелко нарезать, чеснок очистить и пропустить через пресс (можно натереть на мелкой терке или просто порубить ножом). Картофель нарезать тонкими ломтиками и бланшировать в кипящей воде 3-5 минут.Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, выложить на полотенце и обсушить. В миске смешайте ломтики картофеля, лук и чеснок.

    Приправьте солью и перцем и снова перемешайте. Выложить ломтики «плиткой» (так, чтобы каждый последующий ломтик частично перекрывал предыдущий) в форму для запекания, полить маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов. Варите блюдо 15-20 минут или столько, сколько необходимо, пока на поверхности не образуется румяная корочка.

    Классический сорт картофеля! Нечто подобное есть на кухнях всего мира.Например, в Америке подобные блины называют хашбрауном. А вот «родные» драники гораздо нежнее и проще в приготовлении.

    Традиционное блюдо из картофеля – любимый многими картофельный оладий

    Ингредиенты :

    • Картофель - 700 г
    • Лук репчатый средний - 2 шт
    • Яйцо - 1 шт
    • Мука - 2 столовые ложки
    • Соль и свежемолотый перец по вкусу

    Способ приготовления :

    Очистите и промойте клубни картофеля и очистите лук.Овощи натереть на мелкой терке, перемешать (можно взбить блендером). В полученную массу добавить яйцо, посыпать мукой, тщательно перемешать. Приправьте по вкусу солью и перцем и снова перемешайте. В сковороду налить небольшое количество растительного масла, разогреть его.

    Овощное тесто выложить столовой ложкой, слегка приплюснуть в небольшие однородные блины. Жарьте, пока блины не станут золотисто-коричневыми. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Картофельные оладьи лучше всего подавать со сливками, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

    Отличный вариант для завтрака. В классическом варианте они готовятся из клубней картофеля с ветчиной и сыром, но при необходимости ингредиенты можно менять. Так, например, ветчину можно заменить вареной колбасой, а любителям грибов наверняка понравятся отбивные, приготовленные с грибами.

    Вы можете бесконечно экспериментировать с ингредиентами для фрикаделек!

    Ингредиенты :

    • Картофель отварной среднего размера - 4 шт
    • Твердый сыр - 100 г
    • Ветчина - 150 г
    • Яйца - 2 шт.
    • Мука - 1 столовая ложка (для обвалки)
    • Масло растительное - для жарки
    • Перья зеленого лука - для украшения
    • Соль, перец свежемолотый - по вкусу

    Способ приготовления :
    Очистить клубни картофеля, натереть на крупной терке. Также натереть сыр и ветчину. Перемешать в миске, добавить яйца, посыпать мукой, посолить и поперчить, тщательно перемешать. Сформировать битки и обвалять их в муке. На сковороду наливаем немного растительного масла, хорошо разогреваем.Обжарьте шарик до золотистого цвета. Достаньте из духовки после того, как картофель проверится на готовность. Подавать горячими со сметаной, посыпав нарезанным зеленым луком.

    Сейчас картофель для многих семей является вторым по важности блюдом после хлеба. Но однажды от него не осталось и следа. В Россию его привез Петр I лишь в конце XVII века.

    Согласитесь, невозможно представить, как без него обходились люди? В каждом супе есть картофель, его используют как гарнир к мясу или рыбе, любой запеканке.А пюре? Да, без него не обходится ни один праздничный стол. Поговорим о как приготовить вкусную картошку ?

    Вкусный картофель - Картофельное пюре

    Сейчас существует множество рецептов приготовления пюре. Вроде все его знают, но каждый преуспевает по-своему. Вот один из вкусных рецептов картофельного пюре.

    Для приготовления пюре вам понадобится:

    • 1 кг картофеля
    • 0,5 л молока
    • 50 г сливочного масла
    • 200 г мягкого сыра
    • соль для вкуса

    Рецепт картофельного пюре

    1. Картофель очистить, хорошо вымыть, нарезать крупными кубиками и положить в кастрюлю.Картофель залить водой, чтобы он немного покрылся, и поставить на огонь. После приготовления добавьте воду и уменьшите огонь.
    2. Вскипятить молоко отдельно. Если оно пастеризованное, его можно просто подогреть. Когда картофель сварится (через 20-25 минут после варки) воду слить. Теперь раздавите и мелко нарежьте картофель.
    3. Затем медленно влейте молоко, взбивая картофель миксером. Когда все комочки будут раздавлены, добавить сливочное масло. В конце добавьте к картофелю тертый сыр.Тщательно перемешайте. Картофельное пюре готово!

    Вкусный картофель в микроволновке

    В век современных технологий многие пользуются кухонной техникой. И одним из них была микроволновая печь. Еще одним достаточно современным рецептом приготовления вкусной картошки станет блюдо по этой замечательной технике. Итак, ваше внимание приковано к блюду - Картошка в микроволновке.

    Это блюдо очень похоже на запеченный на огне картофель.И готовится очень быстро, и особых кулинарных навыков не требуется. Нужно только помнить, что для микроволновой печи нельзя использовать металлическую посуду. Используйте специализированную посуду из стекла или пластика.

    Для приготовления картофеля в микроволновой печи вам понадобится:

    • 2 шт. средний картофель
    • соль, перец по вкусу
    • 50 г сливочного масла или майонеза

    Рецепт приготовления «Картошка в микроволновке»

    1. Картофель очистить и тщательно вымыть.Затем разрезать на 4 части в неметаллической кастрюле, накрыть крышкой и поставить в микроволновку. Установите максимальное время приготовления на 20 минут.
    2. После приготовления откройте крышку, положите картофель на тарелку, посолите и поперчите, добавьте масло или майонез по желанию. Блюдо готово. Картошка выходит с аппетитной корочкой.


    Вкусный картофель с яйцами

    Еще один очень интересный способ приготовления картошки – картошка с яйцом.Это блюдо очень оригинальное и интересное. Его употребляют как дополнение к мясу, а также как отдельное горячее блюдо.

    Для приготовления яйца и картофеля вам понадобится:

    • 6 шт. картофеля среднего размера
    • 6 куриных яиц
    • небольшой пучок зеленого лука
    • 200 г сыра Чеддер
    • соль и перец по вкусу
    • немного тимьяна
    • 50 г сливочного масла


    Рецепт «Картошка с яйцом»

    1. Тщательно промойте картофель и варите в кожуре в течение 10 минут.Достаньте его из воды и разрежьте пополам. Используйте ложку, чтобы аккуратно выкопать центр, не повреждая кожицу картофеля. Отдельно приготовить яичную смесь.
    2. Взбить яйца, добавить мелко нарезанный лук, соль, перец и тимьян. Подготовьте противень, смазав его сливочным маслом. Выложите на него картофель и залейте каждую картофелину яичной смесью.
    3. Посыпьте их сверху тертым сыром. Поставьте противень в разогретую до 250 градусов духовку на 25 минут. После запекания выложите картофель на тарелку.Блюдо готово.

    Вкусный картофель — запеканка

    Такое блюдо, как картофельный гратен, знакомо всем давно. Готовится легко и быстро. А главное, это очень полезное блюдо, даже если у вас есть маленькие дети.

    Для приготовления картофельного гратена вам понадобится

    • 5 шт. картофель среднего размера
    • 2-3 шт. маленькие луковицы
    • 150 г молока
    • 2 шт.куриные яйца
    • соль для вкуса
    • 10 г растительного масла

    Рецепт «Картофельный гратен»

    1. Очистите клубни картофеля и тщательно промойте. Тонко нарежьте и положите на смазанный маслом противень. Сверху нарезать полукольцами лук.
    2. В отдельной миске смешайте яйца, молоко и соль. Вылейте смесь на картофель.
    3. Поставить противень в разогретую до 250 градусов духовку на 20-30 минут.По желанию посыпьте готовое блюдо сыром.

    Напоследок несколько полезных слов о том, что нужно делать, чтобы картошка была вкусной.

    1. Никогда не наливайте холодное молоко в картофельное пюре. От этого блюдо может принять некрасивый синий цвет.
    2. Если вы хотите приготовить очищенный картофель и сохранить клубни целыми, просто добавьте 1 столовую ложку воды в кастрюлю с водой. л. уксуса. На вкус готового блюда это никак не повлияет, а внешний вид картофеля прекрасно сохранится.
    3. А если вам нужно отварить картошку в мундире, слейте горячую воду после закипания и залейте холодной водой. Это облегчит уборку. Гурманы, готовьте с удовольствием!

    90 350

    Кто-то счастлив, когда веселая компания друзей неожиданно возвращается домой. Кто-то предпочитает одиночество. Но никто не застрахован от спонтанных визитов. При этом одних гостей накормить легко, а других подают с неподдельным изыском.А может, они долго ждали гостей, но не знали, чем удивить. Хочешь совета? Или намного больше? Сейчас вы узнаете, как обыкновенный может украсить и дружеские встречи, и почти королевский стол.

    Даже если ясно, что визит гостей неизбежен, а денег в доме немного, прекратите паниковать! «Успокойся, только успокойся!» — говорил в таких случаях Карлсон. Свистите всем наверху, работаем четко и слаженно!

    Домовладелец тут же приводит друзей, чтобы они показали ему, как он делал ремонт, помещал модель корабля в бутылку или создавал новую программу на своем домашнем компьютере.Ну а пока хозяйке не стоит даже думать о том, как накормить эту толпу или угостить неожиданных, пусть и очень приятных, гостей. Проверяем, сколько у нас гостей и сколько картошки в хозяйстве. Немного? Старшему сыну или дочери - со списком и деньгами в ближайший продуктовый магазин. Другие помощники - отведите их на кухню.

    Кстати, если папа пойдет на кухню, а мама начнет рассказывать о том, как она собирала парусник в бутылке, будет еще смешнее!

    Картофельная импровизация

    1. Картофель берем по формуле 2 средних клубня на гостя ... мой, но не чистый. Разрезать пополам, посолить.
    2. Смажьте разрез мягким сливочным маслом с помощью вихревой мешалки (это пучок перьев, если вы не знаете). Также подойдет широкая челка. Специи на ваш вкус.
    3. Нарежьте несколько зубчиков чеснока ломтиками и положите их на ломтик. Там есть база.
    4. Положите картофель на противень неочищенной стороной вниз. Ставим в духовку на 20-25 минут .

    Стол больше не будет пустовать, даже если у вас есть только хлеб и банка кильки для такого блюда.Но оставим шпроты в покое. Есть много способов удивить своих гостей или просто хорошо их накормить. Ведь в доме еще много всего, а наша фантазия не исчерпана!

    Cheese Fantasy

    1. Медленно растопите тертый твердый сыр в тефлоновой ванне. Совсем необязательно доводить его до состояния однородной массы: комочки придадут блюду особую пикантность! Дайте картошке немного запечься.
    2. В плавленый сыр добавить мелко нарезанную зелень: - т.е.Оставляем на плите (если есть риск ожогов, то на парилке). Добавьте к этому черный и красный перец. Этот соус уже выглядит божественно!
    3. Выньте запеченный картофель и осторожно полейте каждую половинку соусом. Чего-то не хватает? Нет, это вкусно, но как насчет эстетики? Гордый любовник не может жить без него! Откройте банку с оливками — зелеными или черными — и положите чернику в центр каждой «половинки картофеля». Чтобы усилить аромат, положите рядом одну или две ягоды клюквы.

    Старый добрый майонез

    Если даже с сыром блюдо кажется суховатым, вот незаменимый рецепт:
    1. Смешать майонез и сметану в пропорции 1:1 ... Добавить немного лимонного сока по вкусу ( необязательный). Разлить все по двум чашкам. Для цвета добавьте в один несколько капель кетчупа.
    2. Украсьте картофель кулинарным шприцем и подавайте. Чистое время приготовления - 20 минут !

    Добавить экзотику

    Если в доме есть парочка, то за 30 минут успеете организовать настоящий банкет:
    1. Картошка запечена, помыта и нарезана - как в прошлый раз.
    2. Авокадо нарезать ломтиками, потереть ложкой, взбить миксером или блендером, приправить по вкусу.
    3. Удалите немного мякоти из середины готового картофеля и замените его переработанным авокадо, как указано выше. Не забудьте добавить масло! Можно вынуть из картофеля всю мякоть, смешать ее с авокадо, добавить даже обжаренный до золотистого цвета лук. Это тоже хорошо. Но это плюс 15 минут.

    Нет ничего проще

    Нарезать картофель кружочками.
    Бекон нарезать кольцами.
    Нарежьте лук кольцами.
    Вставьте зубочистки
    В том же порядке, что и выше.
    Складываем все вместе в фольгу.
    Хорошо разогрейте духовку -
    И наше блюдо на противне.
    Закладываем внутрь и ждем результата
    Через 20 минут, не больше!
    Скажи мне - что может быть проще?
    Никого не кормить и уйти.

    Выложить на эти картофельно-сырные «слоечки» и украсить всем, что уже было сказано – что может быть проще! Я даже переключился на стихи.

    Фаршированный картофель

    Печеный картофель хорош еще и тем, что им можно фаршировать кого угодно.
    • Салат с рисом, луком, яйцом и крабовыми палочками? - Сколько ты хочешь!
    • Гривы с овощами? Превосходно!
    • Сельдь с творогом и зеленью – что может быть лучше?
    • Жареный фарш с овощами, помидоры или морковь с чесноком и майонезом, быстрый печеночный паштет - нет такой начинки, которую нельзя было бы сочетать с картофелем!

    Удивительно, но даже из скромного набора продуктов можно приготовить угощение, которое надолго запомнится вашим гостям.Самое главное не забыть перезвонить позже, ведь поварам просто необходимо соревноваться!

    О сложностях выбора оригинального блюда

    Каждая инструкция скороварки/мультиварки и обширные кулинарные форумы содержат тысячи рецептов. Причем их количество растет и пополняется деликатесами, которые практически каждый день придумывают домашние и профессиональные повара. И это здорово. В чем сложность? А то, что гость капризничает:
    - Ой, только вчера у Иванова ели!
    - И Петрова добавляет белый перец...
    - А Ширяевы готовят гораздо вкуснее!

    Ширяевы запросто могут приготовить вкуснее. Но к нам приходит особый гость - пусть даже знаменитость или просто любимый дедушка, не уступающий скрипачу-виртуозу, способный оценить кулинарное чутье хозяина дома или ведущего! Что делать?

    Неиссякаемый источник оригинальных и вкусных блюд в музыке, литературе и живописи - история и традиции. В нашем случае это история и традиции народной кухни.Да ладно вам, мой дорогой русский патриот, вы когда-нибудь ели такое популярное в 19 веке блюдо, как «Бархатная картошка»? Ты поел То есть вы не только не ели, но даже не слышали? Вот и все! Но мы с Ширяевыми считаем его одним из любимых блюд!

    Это традиционное и подчеркнуто аристократическое блюдо придется по вкусу и Ивановым, и Петровым, и - кто знает? - может Ширяевы?!

    1. Очищенный картофель отварить (или отварить, а потом очистить).
    2. Аккуратно нарезать кружочками и, аккуратно выкладывая в кастрюльку, добавить сливочное масло, мелко нарезанную петрушку, лук-шалот (его легко найти на Даниловском рынке в Москве или на Кузнечном в Санкт-Петербурге).Посыпать перцем, солью и добавить чайную ложку уксуса. Но это последний этап! Для начала приготовим вот этот самый "бархатистый"!
    3. Нам нужен белый соус. Растопить сливочное масло в кастрюле и добавить муку (при необходимости до однородности), постоянно помешивая. Дайте смеси закипеть, но ни в коем случае не меняйте цвет: немного посветите, и она станет красной, а нам это не нужно. Все время перемешивайте! Когда соус загустеет, но в меру, поставьте его на горячую водяную баню, чтобы он не остыл.
    4. Далее нам нужно приготовить желе. Процесс похож на приготовление киселя или киселя - кому как нравится - но это только напоминает вам! 4 телячьих бедра, бедро или бедрышко индейки, 2 моркови, 2 очищенные луковицы с зубчиком посередине и телячья почка, залить 1 стаканом белого вина и влить ко всему в кастрюлю с крепким говяжьим бульоном. Тушите в кастрюле 30 минут, регулярно снимая пену. Когда кисель загустеет, нагревайте его 2 часа на медленном огне. При этом голень и почки необходимо срезать на сковороде ножом или несколько раз проткнуть вилкой, чтобы их сок стал частью желе.И делать это нужно, как только бульон начнет темнеть. Снимите кастрюлю с огня на 20 минут и добавьте 4 ложки хорошего говяжьего бульона. Добавьте зелень, перевязанную ниткой: петрушку, тмин и базилик. Снова медленно доведите все до кипения, удалите травы и процедите полученный кисель через марлю. Мелкие фракции, обеспечивающие полную прозрачность желе, можно удалить, взбив 4 яичных белка и добавив их в желе. И снова довести до кипения, постоянно помешивая. Когда смесь закипит, снова процедить.
    5. Теперь смешать желе с белым соусом в удобной емкости миксером на огне и высыпать подготовленный картофель, как было сказано в самом начале.

    Литовские дирижабли

    В Литве дирижабли готовят по-разному. Предлагаем вам способ, который нам кажется вкуснее. Найти другой рецепт и приготовить по-своему – честь и хвала, особенно если получится лучше.

    К счастью, современные кухонные комбайны работают очень быстро. Итак:

    1. Картошку моем.Берем 2 кг картофеля и натираем, как будто это оладьи (о них мы тоже расскажем). Но только 1 кг: мы оставляем его наполовину целым! Некоторые знатоки предпочитают варить тертый картофель «в мундире». Тоже интересный вариант. Выбирайте сами.
    2. Вареный картофель натереть (или растолочь пестиком) и смешать с натертым и отжатым соком.
    3. Тесто долго и тщательно вымесить. Чтобы он не получился слишком жидким, можно дать отстояться соку от тертого картофеля, воду слить, оставив отстоявшийся крахмал, и добавить его только в тесто.
    4. Полкило жирной свинины прокрутить через мясорубку с луком и чесноком, посолить и поперчить.
    5. Из раскатанного теста нарезать небольшим блюдцем кружочки, наполнить их фаршем и начать аккуратно вырезать и формировать. У вас должна получиться фигурка, похожая на дирижабль, отсюда и название.
    6. Цеппелины отварить в слабо кипящем бульоне или подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Но это еще не все!
    7. Обжарьте сало с луком, пока оно не потрескается.Приготовить грибной соус (сухие белые грибы, вымоченные с вечера, мелко нарезать и потушить на сковороде в воде). Я - с задором, с жаром, с грибным соусом, сметаной и шкварками со шкварками...
    И только лук-сало-фарш-соль-перец-картошка и еще немного! Ваш супруг даже не успеет утомить гостей рассказом о складывании модели парусника в бутылку.
    1. Возьмите противень на кухне. Полейте дно растительным маслом, добавьте немного соли и специй. А на дно кладем лук, нарезанный кольцами.
    2. Покрыть лук слоем картофеля, нарезанного 3-миллиметровыми кольцами.
    3. Сверху кладем очищенную бескостную рыбу - треску, да хоть форель или лосося - будет невкусно!
    4. Выложите на рыбу слой моркови. Посыпать маслом и специями. Затем на морковь выложить кольца лука, сверху - картошка, рыба, морковь, масло лук-картошка-морковь... Сколько высота противня, а сверху - обязательно должна быть картошка! Как большой любитель этого блюда, скажу: нет такой рыбы, которая может его испортить! Но без картошки есть просто невозможно.

    Как заставить детей есть картошку?

    Дети не голодны. Им не нужна картошка после запеканки в детском саду или в школьной столовой. Иногда их можно понять. Ну, вперед, родители! Спасите потомство от отсутствия аппетита!
    1. Натереть 2 кг картофеля.
    2. Добавить 5 сырых яиц и немного муки.
    3. Замесить тесто, разогреть сковороду и сразу выпекать блины!
    4. И прямо в рот! Со сметаной! Горячий (научи меня сначала дуть, чтобы не обжечься).Ну как они едят, ага. О... что ты будешь есть? Нужно было провести больший тест...

    Ученик Мистический Картофель

    Чипсы, картофель фри, пюре - мало ли как испортишь картошку. Если бы вы были студентом, вы бы знали. Накануне экзаменов берешь большую сковороду, несколько кило картошки, растительное масло... Потом идешь готовиться, готовиться, учиться...

    Но в нужный момент должен быть ответственный человек, который будет мобилизовать всех, чтобы очистить и сократить. Сковорода горячая, нож острый как бритва, картошка нарезана тончайшей соломкой.Масло уже темнеет! И вот - жареная картошка готова! Лучшая студенческая еда в мире.


    Главное условие: картошка должна быть готова и начинать ее есть не раньше пяти утра и до пяти утра! Тогда пятницы доступны для всех. Это абсолютно точно! Попробуйте! Метод работает безупречно и… мистически! Во время готовки кто-то один может объяснить другим самые сложные вопросы. И не забудьте посолить, иначе не получится! Приятного аппетита!

    Наш рынок поможет вам выбрать урожайные сорта картофеля, так как предлагает крупнейшие интернет-магазины для садоводов и огородников.

    Картофель и все виды блюд из картофеля давно полюбились нашему народу, ведь картофель – это всегда вкусно, сытно, полезно и практично. Картофель готовится быстро и легко, а вкус всегда отменный. Только самые любимые, лучшие рецепты из картофеля на этой странице.

    Жареный картофель с кожурой

    Всего за несколько минут можно приготовить вкусную жареную картошку с аппетитной хрустящей корочкой.При этом с духовкой долго играть не надо, такая картошка готовится на сковороде...

    Это блюдо требует минимум ингредиентов и минимум телодвижений, а картошка получается вкусной, с невероятно острой корочкой, ароматной чесноком и специями...

    Картофель можно использовать для приготовления огромного количества блюд, в том числе и первых. Рекомендую попробовать изумительный картофельный суп. Времени уходит минимум, получается очень вкусно...

    Вкуснейший фаршированный картофель, запеченный в духовке.Казалось бы, набор ингредиентов самый обычный - картошка, фарш и сыр, но результат просто отличный...

    Из простых продуктов, таких как картофель, курица и грибы, можно приготовить потрясающие картофельные розочки с начинкой из курицы и грибов. Такие розы украсят самый изысканный праздничный стол...

    Картофельные вареники получаются нежными и сытными, готовятся быстро, можно использовать оставшееся пюре. Эти вареники подлежат заморозке, их можно приготовить сразу много, затем подавать с различными заправками...

    Красивая румяная картофельная спиралька, щедро посыпанная специями, никого не оставит равнодушным. Идеальное блюдо, будет к месту, как на праздничном столе, так и в будни...

    Картофельные зразы всегда вкусны, их с удовольствием едят взрослые и дети. Картофельное блюдо для любителей вкусно поесть, также подходит для вегетарианцев и постящихся...

    Обязательно попробуйте это простое и вкусное блюдо из картофеля и тыквы.Блюдо готовится само собой: режем картошку, тыкву, лук, ставим все в духовку и вуаля – ужин готов!

    Это блюдо - настоящее спасение. Если у вас есть немного картошки, яйцо и небольшая луковица, то ни вы, ни ваша семья не останетесь голодными. По этому рецепту можно быстро приготовить вкусный ужин...

    Очень простой и в то же время очень вкусный рецепт, нужно всего несколько ингредиентов, но блюдо получается достойным праздничного стола, хотя и в будни вкусно покушать никто не запрещает...

    Один из самых вкусных рецептов картофеля. Картошка получается необыкновенно ароматной, пряной, с хрустящей корочкой. Добавив больше перца, можно сделать McDonald's...

    Существуют сотни, если не тысячи различных рецептов приготовления картофеля, но одним из самых вкусных и полезных блюд по праву считается картофель, запеченный в духовке...

    Картошка, запеченная в духовке, всегда вкусна, а если запечь картошку одновременно с курицей, получится красивое блюдо.При этом картошка в меру хрустящая и не сухая...

    Такой торт - отличный способ разнообразить повседневное меню, его можно приготовить с любой начинкой - мясной, грибной, сырной, овощной или рыбной. Готовится очень просто, получается вкусно...

    Картофель и сало — самые простые и дешевые продукты, которые почти всегда есть в наличии. Но несмотря на простоту этих продуктов, из них можно быстро приготовить очень вкусный и полезный ужин...

    Обязательно попробуйте этот рецепт. Вкусный картофель, запеченный в духовке с кусочками курицы и заправленный сливочным соусом. Картошка получается божественной...

    Тортилья — традиционное испанское блюдо, очень простое, вкусное и практичное. Омлет с картофелем и грибами можно подавать теплым, теплым или холодным... 9000 3

    Вкусно и разнообразно питаться не так уж и сложно. Пример тому это блюдо. Из картошки и тыквы можно приготовить необычное блюдо, которое порадует и вкусом, и видом...

    Казалось бы, нет ничего проще, чем приготовить пюре: почистил, отварил, раздавил и готово! Но не все так просто. Чтобы пюре было нежным и воздушным, нужно знать несколько простых правил...

    Это блюдо готовится из самых дешевых и дешевых ингредиентов, но достойно лучших ресторанов по вкусу и внешнему виду. К тому же готовится очень просто, справится даже новичок…

    Очень простой и очень практичный рецепт.Приготовить вкусный ужин можно из самых популярных и доступных продуктов: муки, картофеля, грибов и лука. Кстати, тесто отличное, пластичное, хорошо формуется...

    Думаю, что это блюдо особо представлять не нужно, рулеты знают и любят все. Предлагаю простой, вкусный и практичный рецепт, который порадует и взрослых, и детей...

    Приготовьте это простое и вкусное блюдо. Картофельный рулет готовится из самых популярных продуктов: картофеля, консервированного тунца, салатного перца.Этот скейт идеально подходит для отдыха и повседневного использования ...

    Во многих европейских кухнях есть аналог этому вкусному, полезному и практичному овощному блюду. Попробуйте мой рецепт овощного рагу с картошкой и кабачками. Его преимущество во вкусе и без лишнего жира...

    Любимый рецепт всех времен и народов. Эти жареные картошки делаются очень быстро и легко, а получаются невероятно вкусными. Жареные грибы придают изысканный вкус...

    Тушеный картофель с испанской колбасой чоризо считается одним из самых вкусных блюд в Испании. Это красиво, вкусно, питательно и что немаловажно - быстро и просто готовится...

    Как приготовить вкусную жареную картошку? Очень просто, для этого вам достаточно взять этот рецепт. Хрустящие снаружи и нежные внутри даже с острым соусом Брава...

    Вы думали о том, как приготовить картошку? Затем приготовьте испанскую лепешку с картофелем и луком.Чтобы лепешка была сочной внутри и хорошо прожаренной снаружи, вам помогут простые советы...

    Оригинальный салат с картофелем, сыром, яблоками и грецкими орехами. Салат подается охлажденным и как самостоятельное блюдо. Попробуйте новый рецепт, приправьте свою жизнь...

    Очищенный, вымытый и нарезанный картофель положить в кастрюлю с холодной водой. Так начинаются многие блюда, но не все из них получаются такими вкусными и аппетитными...

    Алгоритм приготовления этого блюда из картофеля очень похож на предыдущий рецепт, только вместо лука используется шпинат.Как свежий, так и замороженный шпинат ... 9000 3

    Если вы хотите простой и вкусной еды, этот рецепт для вас. Картофель с кусочками осьминога, специальной чесночной заправкой и паприкой не оставит вас равнодушным...

    Запеканка с картофелем, перцем и баклажанами – очень вкусное, красивое и практичное блюдо, которое можно подавать без мяса. Готовится легко и быстро, получается невероятно красиво, глаз не оторвать...

    • При очистке картофеля необходимо срезать тонкий верхний слой, так как большая часть витаминов находится именно под кожурой, а не в самой мякоти.А вот у старого переросшего картофеля следует срезать толстый слой, так как под кожурой, особенно в области глазков, образуется соланин – ядовитое вещество, не разлагающееся полностью при термической обработке. По этой же причине следует аккуратно удалить зеленую часть картофеля.
    • Желтый картофель обычно используют в блюдах с различными соусами, рагу, овощных запеканках. Рассыпчатый белый картофель используют для приготовления пюре.
    • Не храните очищенный картофель в воде длительное время, так как он теряет не только витамин С, но и крахмал.Картофельная мякоть густеет и плохо разваривается.
    • Молодой картофель будет очищаться быстрее, если его подержать несколько минут в холодной воде перед чисткой.
    • Наколите печеный картофель вилкой, чтобы он не треснул в кожуре.
    • Чтобы отварной картофель был вкуснее, добавьте в кастрюлю с картофелем одну очищенную луковицу, несколько зубчиков чеснока и веточку лаврового листа.
    • Картофель отварить на среднем огне. Картофель готовится снаружи на сильном огне, а внутри остается влажным.
    • Не храните вареный картофель, он вкусен в свежем виде, а при хранении быстро теряет свою пищевую ценность и вкусовые качества.
    • Чтобы пюре оставалось белым и воздушным, осторожно слейте всю жидкость. Разбавьте пюре горячим молоком, добавьте сливочное масло и затем взбейте. Если протереть картофель остатками картофельного отвара, пюре не получится пышным и белым.
    • или картофельные запеканки получатся более румяными и аппетитными, если перед выпечкой смазать их взбитым яйцом, посыпать панировочными сухарями и сбрызнуть растительным маслом.
    • Чтобы натертый в оладьи картофель меньше потемнел, влейте в него несколько столовых ложек горячего молока.
    .

    Смотрите также