8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Бутерброд из лаваша


Горячие бутерброды из лаваша с сыром на сковороде и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы

Вкусные хрустящие бутерброды из лаваша с сырной начинкой. Простые вкусные бутерброды можно приготовить не только из хлеба, но и из лаваша. Благодаря обжариванию лаваша на сковороде получается хрустящая корочка с вкусной мягкой сырной начинкой внутри.

Бутерброды из лаваша с сыром на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (126 г)во всех порциях (502 г)100 г

Углеводы 44% 23 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин PT15M
  1. Шаг 1:

    Подготовить указанные ингредиенты для приготовления. Лаваш нужен тонкий пшеничный, который легко будет сгибаться и не будет крошиться при этом. Сыр можно взять любой по вкусу. Я беру свежую зелень укропа, но можно взять петрушку или смесь петрушки и укропа. Яйца нужно предварительно отварить: яйца поместить в холодную воду, поставить на огонь и варить при умеренном кипении около 10 минут, затем яйца охладить в холодной воде.

  2. Шаг 2:

    Предварительно отваренные и охлаждённые яйца очистить от скорлупы и натереть на средней тёрке. Сыр извлечь из упаковки и натереть на крупной тёрке. Свежую зелень укропа промыть под проточной холодной водой, осушить и мелко порезать. В глубокой миске смешать натёртые яйца, сыр и нарезанную зелень укропа. При необходимости (если сыр не очень солёный) подсолить смесь.

  3. Шаг 3:

    Листы лаваша разложить на столе и порезать на полоски. Начинку выложить на края полоски из лаваша.

  4. Шаг 4:

    Подогнуть край, образуя треугольник. Сворачивая по всей длине лаваш в виде треугольника, спрятать начинку в лаваше.

  5. Шаг 5:

    Получаются аккуратные плотные треугольники, которые хорошо держат начинку внутри. Сворачивать лаваш можно произвольно - трубочками, конвертами или треугольниками.

  6. Шаг 6:

    Сковороду для жарки поставить на средний огонь, налить растительное масло (частями) и прогреть. Выложить несколько конвертиков на сковороду и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

  7. Шаг 7:

    Готовые бутерброды из лаваша с сыром подавать горячими или охлаждёнными. Приготовленные к завтраку, такие конвертики очень его скрасят.

Бутерброды из лаваша получились очень вкусные, с хрустящей корочкой и расплавленным сыром внутри. Такие бутерброды очень удачно можно подать на завтрак или взять с собой на работу или в дорогу - они надёжно держат начинку внутри. Единственное, мне показались они немного суховатыми. Думаю, что это из-за выбранного сыра. Чтобы избежать этого, думаю можно положить в начинку более мягкий сыр или добавить сметану или майонез для более нежной консистенции.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лаваш армянский - 236 ккал/100г
  • Лаваш - 277 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лаваш тонкий, Твёрдый сыр, Яйца, Укроп, Растительное масло, Соль

Как приготовить бутерброды из лаваша

Все гениальное – просто! Старейшая истина, которая оправдана даже по отношению к кулинарии! Итак, представляем вашему вниманию невероятно легкие и быстрые в приготовлении бутерброды из лаваша. Поверьте, это очень простое блюдо действительно способно подарить массу приятных вкусовых ощущений!

Приготовленные из любимых всеми продуктов, такие рулеты из лаваша непременно станут частым угощением на вашем столе! К тому же, яркая начинка и плавленая корочка сыра делают  них очень красивой и нарядной закуской, которую вы смело можете подавать и по любому праздничному поводу.

Чтобы приготовить рулетики из лаваша, вам понадобятся:

армянский (тонкий) лаваш – 2 шт.
колбаса вареная – 200 г
сыр (твердый) – 100 г
перец болгарский – 1 шт.
майонез – по вкусу

Способ приготовления рулетиков из лаваша:

1. Для начала необходимо подготовить все ингредиенты для «начинки». Итак, хорошенечко промываем под холодной проточной водой сладкий болгарский перец, а затем обсушиваем его. Перец необходимо очистить от семян (и, при желании, от белых прослоек). Нарезаем его тоненькой соломкой или просто на небольшие брусочки, как вам будет удобней.
2. Вареную колбасу нарезаем тоненькими пластинками (тогда ее будет удобно выкладывать на «бутерброд»).
3. Сыр также нарезаем на небольшие и тонкие ломтики (или же вы можете натереть его на крупной терке).
4. Теперь начинаем «собирать» наш бутерброд. Для этого раскладываем на удобной рабочей поверхности свежий армянский лаваш. После этого выкладываем слоями начинку (не сплошными, но равномерными, по всей поверхности лаваша). Итак, выкладываем кусочки вареной колбасы, затем свежий сладкий перец и присыпаем сверху тертым или нарезанным сыром. Однако не забудьте при этом каждый отдельный слой  промазать майонезом. Кстати, сам лаваш можно также слегка пропитать майонезом, тогда он получится очень нежным и мягким.
4. Заворачиваем лаваш в плотный рулет (делаем это аккуратно, чтобы он не порвался, а начинка не выпадала). Затем нарезаем рулет на примерно одинаковые порционные кусочки (в 2-3 сантиметра шириной).
5. После этого очень аккуратненько выкладываем кусочки рулета на тарелку и отправляем их в микроволновку. Немного подогреваем их, чтобы сыр расплавился. Или же вы запросто можете это сделать на обычной сковородке либо в духовке. И вот, вкуснейшие бутерброды из лаваша готовы!

Даем им слегка остыть, а затем при желании украшаем свежей зеленью, листьями салата или яркими овощами.

Всем приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Бутерброд из лаваша с рыбой. Рецепты редактора.

Шаг 1

Кусочек лаваша разрезаем вдоль пополам.

Шаг 2

На сковородке разогреваем растительное масло и поджариваем лаваш по минуте с каждой стороны.

Шаг 3

Пока порежем дольками огурец.

Шаг 4

Лаваш кладем на тарелку и намазываем со стороны среза плавленым сыром.

Шаг 5

Сверху кладем огурчик.

Шаг 6

Затем выкладываем ломтики рыбы. Сбрызгиваем лимонным соком.

Шаг 7

И украшаем укропом. Хотя он здесь несет очень даже вкусовую нагрузку.

Бутерброды из лаваша: варианты и рецепты приготовления

Что самое удобное из пищи в дороге или в течении дня, когда нет времени на длительные приготовления полноценного обеда или ужина? Конечно же, бутерброды! Рецепты из лаваша таких чудо-закусок могут быть разнообразными: горячими, без термообработки и даже сладкими. Готовятся они в считанные минуты, а чувство сытости дают надолго, несмотря на низкую калорийность готового блюда.

Простой рецепт горячих бутербродов

Рецептов бутербродов из лаваша с каждым годом становится все больше, но самые вкусные из них, конечно, горячие, то есть поджаренные на сковороде, в духовке или в микроволновой печи. Принцип приготовления для всех практически идентичен, меняется только начинка и способ формовки.

Самый распространенный вариант в пошаговом исполнении выглядит так:

  1. Приготовить начинку по вкусу.
  2. Разложить армянский лаваш на столе и разрезать его на четыре квадрата.
  3. Каждую часть намазать соусом, распределить по площади начинку слоями, по желанию дополнительно полить соусом или горчицей и свернуть конвертом.
  4. Поджарить на сковороде в небольшом количестве масла или отправить на две минуты в микроволновку. Также можно выложить бутерброды на противень, посыпать тертым сыром и запечь в духовке в течение 8 - 10 минут.

Также можно выложить начинку равномерно по всей площади лаваша и сложить его вчетверо, как лист бумаги. Полученные квадраты поместить в духовку на 4 - 8 минут, чтобы сыр подтаял, а лаваш слегка подрумянился. Готовые бутерброды нарезать квадратиками меньшего размера для удобства использования.

Еще один вариант приготовления

Есть еще один хороший способ приготовления горячих бутербродов из лаваша на сковороде. Для этого на каждый квадратик лаваша, помимо базовой начинки, потребуется одно сырое яйцо. Прогреть сковороду с 1 - 2 ст. ложками масла, положить на нее развернутый квадрат лаваша, в центр положить начинку из колбасы, рубленого мяса, добавить несколько листьев свежего шпината, осторожно вбить сверху яйцо и обильно посыпать тертым сыром.

Далее, загибая края в центр, сформировать закрытый квадрат, дать ему немного подрумяниться и лопаткой перевернуть на другую сторону. Прикрыть сковороду крышкой и протомить бутерброд в течении двух минут на медленном огне. Яйцо внутри запечется, а расплавленный сыр прочно склеит лаваш с начинкой. Это неимоверно вкусно даже в холодном виде, но с пылу-жару такие бутерброды из лаваша разлетаются в мгновение ока!

Какие можно сделать варианты начинок?

Чаще всего бутерброды из лаваша фаршируются такой начинкой:

  • по 200 граммов салями и твердого сыра;
  • два помидора, нарезанных ломтиками;
  • по 70 грамм острого кетчупа и майонеза.

В этом рецепте салями можно заменить на такое же количество вареного или копченого куриного филе, нарезанного тонкой соломкой. Кроме того, подходит любой мясной продукт: сосиски, нарезанные кружочками, небольшие ломтики бекона, вареная колбаса брусочками, буженина. Сыр также можно использовать любой: очень твердых сортов (пармезан), помягче (голландский, пошехонский) или совсем простые (плавленый, сулугуни).

Также можно приготовить бутерброд с куриной печенью:

  • 200 грамм жареной куриной печени натереть на терке или порезать брусочками;
  • три вареных яйца порезать на ломтики;
  • 100 грамм твердого сыра крупно натереть;
  • 100 грамм майонеза или кетчупа;
  • горчица по вкусу;
  • 1 армянский лаваш.

Любая начинка для горячего бутерброда слоями выкладывается на лаваше, смазанном соусом, который сворачивается любой удобной формой так, чтобы содержимое не проглядывалось сквозь швы, иначе при термообработке бутерброд рискует развалиться на части.

Вегетарианская начинка

Бутерброды из тонкого лаваша давно в почете среди движения веганов и вегетарианцев, рецепты таких начинок также многочисленны:

  • два мясистых помидора, нарезанные ломтиками;
  • 200 грамм жареных шампиньонов;
  • 150 грамм тофу или любого веганского сыра;
  • любой веганский соус (майонез, кетчуп и проч.).

Свернув бутерброды в виде конвертов, поместить их на 30 секунд в микроволновку, но даже холодные они очень вкусные, что весьма удобно там, где нет возможности подогреть еду.

Холодные бутерброды

Быстрые бутерброды из лаваша без термообработки можно приготовить таким способом: разрезать армянский лаваш на четыре части, каждую намазать тонким слоем майонеза и присыпать тертым сыром (можно плавленым). 200 грамм крабовых палочек и четыре вареных яйца натереть на терке и равномерно распределить поверх сыра. Два свежих помидора нарезать полукольцами и выложить полосой на каждом куске лаваша. Свернуть конвертом или рулетом и положить в полиэтиленовый пакет.

Более легкий вариант вегетарианской начинки для бутерброда, не требующего термообработки, можно приготовить с использованием шпината, который является идеальным листовым овощем, содержащим в своем составе все необходимые организму микроэлементы.

- 10 небольших листиков свежего шпината;

- два огурца, порезанных тонкими колечками;

- пучок зеленого лука, мелко нашинкованного;

- два помидора, нарезанных ломтиками;

- несколько листиков зеленого базилика;

- майонез для смазывания лаваша;

- тертый или тонко нарезанный сыр тофу.

По желанию, можно добавлять нарезанную зелень укропа, петрушки или кинзы.

Из зелени

Бутерброды из лаваша также можно сделать совсем по-летнему - из зеленых овощей. Такой вариант хорош для тех, кто придерживается диетического питания, но не может себе отказать в удовольствии полакомится таким блюдом. Для приготовления необходимо разрезать лаваш на две части, каждую смазать по половине всей площади небольшим количеством сметаны или диетического майонеза, выложить свежими листьями шпината, присыпать мелко нарезанной петрушкой и ломтиками свежих огурцов. Также можно добавить немного нашинкованной пекинской капусты или болгарского перца (на выбор). Слегка посолить и по желанию добавить немного тертого сыра или еще соуса. Также начинку можно полить 1-2 ложкой соевого соуса или лимонного сока для вкусового акцента. Свернуть тугим конвертиком и поместить в пластиковый контейнер или пакет. На пикнике или в качестве перекуса в пути такие бутерброды из лаваша отлично заряжают энергией и надолго утоляют голод.

Быстрый семейный бутерброд из лаваша на завтрак | IrinaCooking

Часто утро в семьях - это сумасшедший дом, где все бегают, куда-то спешат, друг другу мешают, кто-то в общей суматохе обязательно проспит. Какой уж тут разговор о полноценном неторопливом завтраке.

Поэтому в каждой семье есть какие-то свои рецепты быстрых утренних перекусов. В моей семье все любители бутербродов, поэтому у нас их великое множество. Предлагаю самый простой, самый быстрый очень вкусный бутерброд в лаваше.

Идеи для завтрака - горячие семейные бутерброды с лавашем

Поджарить омлет.

Смазать лаваш тонким слоем плавленого сыра.

Мысленно разделить лаваш вдоль на три части. Выложить нарезанные овощи и мясо тонким слоем на среднюю часть.

Готовый омлет разделить на три полоски. Выложить полоски омлета на рулет. Выложить зелень. Посыпать сверху натёртым сыром.

Свернуть лаваш.

Разрезать на прямоугольники.

Свернуть в рулет крайние части и заколоть зубочисткой.

Включить средний нагрев.

На сухой сковороде немного поджарить бутерброды с обеих сторон.

Я желаю вам приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ
лаваш
яйцо
сыр
овощи
то что есть в холодильнике

Детали и нюансы приготовления смотрите в видео ролике.

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Если вам понравился рецепт бутербродов в лаваше, поднимайте палец вверх и делитесь с друзьями в социальных сетях.

Бутерброды с армянским лавашом. Бутерброды из лаваша

Дома просто не оказалось хлеба, зато завалялся немного засохший лист лаваша, который я и решила использовать, о чем впоследствии совершенно не пожалела.

Вы скорее всего согласитесь со мной, что бутерброды на завтрак – наиболее оптимальное решение. Их можно сделать в виде тостов, в виде горячей закуски, в конце концов, можно просто намазать хлеб маслом, а сверху уложить кусок колбасы или сыра. С чашечкой горячего кофе или чая вы получите вкусный, сытный, а главное – очень быстрый завтрак!

Конечно, в идеале правильнее было бы сварить на утро кашу, но не всегда есть на это время, поэтому на скорую руку сделанные бутерброды здорово выручают.

А бутерброды из лаваша получаются не только сытными и быстрыми, но еще и невероятно оригинальными. Своих традиционных собратьев они обошли на сто шагов вперед за счет простоты приготовления и оригинального вкуса.

На 6 горячих бутербродов из лаваша нам понадобится:

  • ½ листа готового лаваша
  • 6 кусков сыра
  • 6 кусков ветчины
  • 1 яйцо
  • масло растительное для жарки

Начинку для таких бутербродов можете выбрать сами, для меня же наиболее любимое сочетание – это сыр и ветчина. Главное — нарезать их одинаковыми прямоугольниками.

Я готовлю горячие бутерброды из лаваша только на раз, так как в холодном виде они мне не очень интересны, во всяком случае, пропадает вся прелесть хрустящей корочки и горячей (относительно) начинки.

Поэтому сегодня я режу ровно столько кусочков сыра и ветчины, сколько бутербродов мне понадобится. А их должно быть шесть — именно столько уместится на моей сковороде, именно столько мне будет необходимо для полноценного завтрака.

Начинку подготовила, займусь самим лавашем.

Один его лист делю пополам:

Половинку убираю до лучших времен, вторую разрезаю еще на две части по вертикали и на три – по горизонтали.

Получится шесть прямоугольников, соответствующих по размеру сыру и ветчине.

На край каждого такого прямоугольника выкладываю кусок ветчины, накрываю его сверху сыром:

И все это заворачиваю в лаваш:

В итоге получится шесть вот таких заготовок.

Разобью в миске одно яйцо, взобью его вилкой или венчиком. Не солю, так как и сыр, и ветчина достаточно соленые сами по себе.

Каждый кусок будущего горячего бутерброда утоплю в яичной смеси, чтобы он пропитался яйцом полностью:

И затем буду укладывать на разогретую с растительным маслом сковороду:

Как только одна сторона поджарилась (а это дело двух-трех минут), бутерброд переверну и поджарю с другой стороны:

Тесто у лаваша при этом будет мягкое и хрустящее одновременно, а в сочетании с разогретой ветчиной и слегка расплавленным сыром, получатся невероятно вкусные и очень сочные горячие бутерброды.

Видите, насколько все быстро и просто.

А если наловчиться делать заготовки с вечера, то утром ваших родных и любимых будет ждать вкусный горячий оригинальный завтрак, приготовленный всего за пять минут!

Блюда из лаваша

Не знаете, чем разнообразить праздничный стол? Приготовьте бутерброды из лаваша - аппетитную и красивую закуску - по пошаговому рецепту с фото и видео.

15 мин

173.1 ккал

3.67/5 (3)

Бутерброды из лаваша на сковороде способны пленить своей простотой и гениальностью. Это блюдо очень легко готовить, но по вкусовым качествам оно не уступает весьма сложным блюдам.

Такие бутерброды идеально подойдут не только для ежедневного приготовления. Их вкус и необычный внешний вид позволяет подавать их на праздничный стол! Приготовив их один раз, хочется готовить их всё время.

Ингредиенты и подготовка

Кухонная техника:
  • емкость для яйца и остальных ингредиентов;
  • кухонная доска для резки.
Ингредиенты:
Как подобрать ингредиенты

Для приготовления данного быстрого блюда нужны качественные и свежие продукты . С этим шутить нельзя, ведь можно в лучшем случае отравиться. Подберите свежий помидор, огурцы. Лаваш обязательно должен быть свежеиспеченным!

Рецепт пошагово

  1. Возьмем в руки наш лаваш и аккуратно расстелем его по ровной поверхности стола. Лаваш должен лежать ровно.

  2. Берем в руки майонез и размазываем его по всей поверхности лаваша тоненьким слоем. Для этого может подойти не только майонез, но и плавленый сыр и другие «намазки».

  3. Настал черед яйца. Берем чистое яйцо и мисочку. Разбиваем яйцо в миску. Солим и перчим по вкусу и начинаем интенсивно взбивать наше яйцо.

  4. Ставим сковороду на газ и подливаем немного растительного масла. Добавляем наше взбитое яйцо и жарим наш омлет. Пока омлет готовится, мы можем приготовить нашу начинку к бутербродам.

  5. Берем в руки мясо или же колбасу и нарезаем тонкими полосками. Эти самые полоски выкладываем посередине нашего лаваша от одного края до другого.

  6. Берем помидор и огурцы. Тонко нарезаем помидор и два огурца. Выкладываем к остальной начинке.

  7. Когда омлет подоспел, следует взять нож и разрезать его на тонкие полосы. Полосы омлета следует выложить от начала до конца нашего лаваша по начинке.

  8. Берем зелень. Тщательно промываем вашу зелень и тонко нарезаем её. Добавляем к основной начинке на лаваше.

  9. Теперь берем в руки тёрку и трём сыр по всей поверхности нашей начинки. Сыра много быть не должно!

  10. Берем лаваш и складываем его, начиная от широкой стороны к центру.
  11. Затем сворачиваем с другой стороны поверх центральной части.

  12. С помощью ножа разрезаем получившийся рулет на 10 частей. При этом может возникнуть трудность с краями лаваша. Тогда берем эти края и закрепляем их с помощью зубочистки. Теперь они не распадутся.

  13. Снова берем сковороду. На этот раз растительное масло нам не понадобится. На сухую сковороду выкладываем наши бутерброды и «подсушиваем» около двух минут с каждой из сторон. Крышкой накрывать не нужно.

  14. В конечном итоге наши бутерброды готовы к подаче.

Проделав все вышеописанные шаги, вы получите хрустящие и в меру подсушенные горячие бутерброды из лаваша.
Это не единственный способ подать такие бутеры — лаваш с начинкой можно свернуть рулетом и подрумянить в духовке. Получится горячий сэндвич-ролл, который едят как шаурму. Но можно и его разрезать на маленькие порционные сэндвичи.

С чем подают бутерброды из лаваша

Существует множество вариантов подачи такого блюда быстрого приготовления. Во-первых, его можно подавать как полноценный завтрак или же ужин . В таком случае эти бутерброды лучше всего сопроводить каким-либо напитком. Тут сгодится чай, кофе, сок и даже сладкая вода. В общем, все зависит от ваших предпочтений и желаний.

Когда такие бутерброды подаются на праздничный стол, то их можно сочетать практически со всеми блюдами, которые могут находиться на столе. Бутерброды из лаваша имеют очень хорошее качество – универсальность . Это позволяет им комбинироваться с любыми добавками и основными блюдами.

Видеорецепт бутербродов из лаваша

Вас заинтересовал рецепт? Вы хотите узнать все тонкости приготовления данного блюда? Тогда советую вам посмотреть это видео, в котором вы найдете всю нужную информацию по данному рецепту с наглядными примерами. Соединив это видео с нашим рецептом, вы сможете не только готовить быстрее эти бутерброды, но и намного вкуснее!

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Такое универсальное блюдо можно готовить различными способами и сочетая разнообразную начинку. Вы без труда можете заменить колбасу другим мясом. Или же попытаться сделать полностью вегетарианскими эти бутерброды. Все зависит только лишь от ваших пожеланий. Вы можете использовать любые ингредиенты, не боясь испортить это блюдо.

Можно также использовать различные лаваши. К примеру, хорошо подойдет к этому блюду . Но многие советуют использовать именно —грузинский лаваш—, так как это помогает достичь наиболее приятного вкуса.

Немного помудрив с ингредиентами и методом приготовления, вы из этих бутербродов можете сделать полноценную или, если постараться даже . Это позволит вам разнообразить свой ужин или же обед очень вкусным блюдом.

Если вам рецепт таких бутербродов уже был знаком, советую почитать еще один – рецепт . Это блюдо пополнит ваш арсенал, и вы никогда не попадете в ту ситуацию, в которой не будете знать, что же приготовить!

Бутерброды из лаваша можно готовить не только на сковороде, но и в микроволновой печи. Тогда они сохранят всю влагу и станут менее хрустящими. Это действительно идеальная —закуска из лаваша—, которая способна выручить вас в любой момент.

Обладаете собственным рецептом приготовления какого-либо блюда? Хорошо ориентируетесь в кулинарии? Почему бы вам не дополнить уже существующий рецепт? Поделитесь секретом приготовления уникальных блюд .

2 порции

20 минут

244 ккал

5 /5 (2 )

Чтобы приготовить интересную и вкусную закуску на праздничный стол, понадобится совсем немного времени, а поможет вам в этом обычный армянский лаваш. Он очень универсален и отлично сочетается с любыми продуктами . Вам необходимо всего лишь определиться с начинкой. Самыми распространенными вариантами начинки считаются мясо, красная рыба, сыр, грибы, свежие овощи и зелень. В этой статье я расскажу, как приготовить горячую или холодную закуску из лаваша, чтобы она получилась вкусной и интересной.

Рецепт бутербродов из лаваша на сковороде

Инвентарь: сковорода, нож, терка, лопатка, разделочная доска.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Мелко нарезаем 140 г ветчины или колбасы.

  2. Берем 70 г болгарского перца и нарезаем мелкой соломкой.

  3. Мелко рубим 1 зубчик чеснока или пропускаем его через пресс.

  4. Измельчаем 10 г укропа или другой зелени по вашему вкусу.

  5. На средней или мелкой терке натираем 135 г твердого сыра. Лучше использовать сыр твердых сортов.

  6. Выкладываем на рабочий стол 1 армянский лаваш. Немного отступаем от края и выкладываем дорожку из ветчины или колбасы.

  7. Рядом точно так же раскладываем перец и посыпаем его сыром.

  8. Накрываем все той частью лаваша, в которой начинка.

  9. Затем рядом раскладываем сыр и посыпаем его рубленым чесноком.

  10. Если вы использовали не весь лаваш, натираем сверху немного сыра и заворачиваем остаток.

  11. Далее разрезаем слоеный бутерброд на 2 или 3 части, чтобы они поместились на сковороду.

  12. Выкладываем их на горячую сковороду, чтобы шов оказался внизу, и поджариваем с обеих сторон.

  13. Режем готовую закуску на порционные части, и можем подавать гостям. Также этот вариант бутерброда прекрасно подойдет для быстрого завтрака или пикника.

Видеорецепт

Посмотрите, какая красивая и аппетитная закуска получается из простого набора ингредиентов.

Рецепт слоеных бутербродов из лаваша

Время приготовления: 25-30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность на 100 г: 217 ккал.
Инвентарь: сковорода, разделочная доска, лопатка, нож, венчик, бумажные полотенца.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Берем 245 г любой колбасы и нарезаем ее мелкими кубиками. Я предпочитаю копченую колбасу, но вы можете использовать любую. Также для начинки подойдет ветчина, куриное филе, крабовые палочки, сосиски и многое другое.

  2. Мелко рубим пучок свежего укропа (15 г). Укроп можно заменить петрушкой.

  3. Далее измельчаем 1 зубчик чеснока.

  4. Берем 1 тонкий лаваш и складываем его пополам, а затем еще раз пополам. Разрезаем лаваш таким образом, чтобы получилось 4 одинаковых листа.

  5. Затем одну часть лаваша смазываем плавленым сыром. На один лист понадобится примерно 55 г сыра.

  6. Сверху равномерно выкладываем четвертую часть измельченных колбасы и помидоров.

  7. Накрываем начинку вторым листом лаваша, снова смазываем ее сыром и выкладываем начинку.

  8. Последний лист смазываем оставшимся сыром и кладем на начинку таким образом, чтобы сыр оказался внизу.

  9. Плотно прижимаем все слои бутерброда, а затем нарезаем на 12 одинаковых частей.

  10. Разогреваем в сковороде примерно 25-30 мл растительного масла.

  11. Каждый кусочек лаваша с начинкой обмакиваем с двух сторон в яичную массу и отправляем на сковороду.

  12. Обжариваем бутерброды с обеих сторон до румяности.

  13. Затем перекладываем их на тарелку, которую предварительно нужно застелить бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.

Подаем слоеные бутерброды в качестве закуски как в горячем, так и в холодном виде.

Видеорецепт

Не упустите возможность подробно рассмотреть приготовление горячих бутербродов из лаваша на видео.

Предлагаю вам еще один вариант праздничной закуски, которая готовится за считанные минуты. Все, кто ее пробовал, всегда просили у меня рецепт.

Рецепт закуски из лаваша с корейской морковью и ветчиной

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 3.
Калорийность на 100 г: 257 ккал.
Инвентарь : нож, разделочная доска, пищевая пленка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Мелко рубим 6 веточек свежего укропа или петрушки.

  2. Для приготовления начинки, смешиваем в миске измельченные ветчину, сыр, зелень и 190 г корейской моркови. Морковь по-корейски вы можете приготовить самостоятельно или купить уже готовую в магазине.

  3. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородности.

  4. Раскладываем на столе лаваш и смазываем его майонезным соусом.

  5. Подготовленную начинку равномерно выкладываем на смазанный лаваш, а затем сворачиваем его рулетом.

  6. Заворачиваем лаваш в пленку и отправляем его в холодильник на 1-2 часа, чтобы он пропитался.

  7. Готовую закуску нарезаем на небольшие кусочки и подаем гостям.

Видеорецепт

Чтобы в точности повторить все описанные действия, посмотрите видеорецепт этого блюда.

Бутерброды из лаваша – очень вкусное и простое блюдо, которое подарит вам массу вкусовых ощущений! Такое блюдо непременно станет частым угощением у вас на столе! А красочная начинка сделает из них очень нарядную закуску, которая смело украсит любой праздничный стол. Давайте рассмотрим с вами оригинальные рецепты приготовления бутербродов с лавашем.

Бутерброд из лаваша на сковороде

С помощью лаваша можно приготовить закуску на любой вкус – с рыбой, сыром, зеленью, мясом, колбасой, овощами и другими продуктами. Особенно вкусные теплые бутерброды, которые лучше всего подавать горячими, сразу же, после приготовления.

Ингредиенты:

  • 2 лаваша;
  • соль;
  • масло;
  • 100 миллилитров майонеза;
  • 1 помидор;
  • 200 грамм колбасы;
  • 0,1 килограмма сыра.

Способ приготовления:

  1. Лаваши порезать на 4 квадрата.
  2. Твердый сыр натереть на терке вместе с колбасой, выложить подготовленные продукты по центру каждого лаваша. Читайте ещё:
  3. Помытый помидор нарезать дольками, выложить его сверху на начинку, немного посолить, полить майонезом и завернуть рулетом.
  4. Выложить фаршированный рулет на сковороду с маслом и обжарить его с двух сторон до золотистой корочки.

Бутерброды в лаваше в дорогу

Собираясь в путешествие, каждая женщина готовит легкий перекус для себя и своих родных. Бутерброды с крабовыми палочками идеальное решение для утоления чувства голода, на их приготовление нужно совершенно немного времени.

Ингредиенты:

  • 70 миллилитров майонеза;
  • яйцо – 4 штуки;
  • зелень;
  • зубчик чеснока;
  • пачка крабовых палочек;
  • лаваш – 1 штука;
  • сыр – 200 грамм.

Способ приготовления:

  1. Крабовые палочки, варенные вкрутую яйца и сыр натереть на терке с небольшими отверстиями;
  2. Хорошо помытую и просушенную зелень измельчить;
  3. Лаваш разложить на столе, порезать на 4 квадрата, смазать каждый из них майонезом, посыпать сверху крабовыми палочками, сыром, яйцами и зеленью, добавить немного измельченного чеснока, завернуть в виде рулетов.
  4. Готовые закуски можно положить в пакет вместе с салфетками и поместить в дорожный холодильник, чтобы они оставались свежими как можно дольше.

Бутерброды из лаваша простой рецепт

Ингредиенты:

  • Тонкий лаваш — 2 шт.
  • Колбаса — 200 г
  • Твёрдый сыр — 100 г
  • Помидор — 1 шт.
  • Майонез — 4 ст.л.
  • Подсолнечное масло — 80 мл
  • Соль — 8 щепоток

Способ приготовления:

  1. Бутерброды из лаваша, приготовленные на сковороде, похожи на пирожки с сочной и вкусной начинкой.
  2. Только готовятся такие бутерброды в отличие от пирожков очень быстро — тесто ведь готовить не нужно, его роль отдаётся лавашу:)
  3. Такие бутерброды можно взять с собой на прогулку, приготовить на завтрак или на обед.
  4. Также их можно приготовить на пикнике на сетке для барбекю.
  5. Колбасу берите любую, сыра можно и побольше, а вот помидора много не используйте — всё-таки он даёт слишком много сока.
  6. Итак, чтобы сделать горячие бутерброды из тонкого лаваша на сковороде, подготовьте два тонких лаваша, колбасу, твёрдый сыр, помидор, майонез, подсолнечное масло, соль.
  7. Лаваши нарежьте каждый на 4 больших квадрата. Колбасу и сыр нарежьте соломкой.
  8. На серединку каждого листа лаваша разложите колбасу.
  9. На колбасу разложите сыр. Помидор помойте и нарежьте тонкими ломтиками, разложите их на колбасу с сыром, присолите слегка начинку.
  10. Сдобрите начинку майонезом и сверните наподобие фаршированных блинчиков.
  11. Обжарьте бутерброды из лаваша на сковороде с подсолнечным маслом, с двух сторон до корочки.
  12. Вот такие получились бутерброды из лаваша.
  13. Они вкусны исключительно в горячем виде.

Горячие бутерброды из лаваша

бутерброды из лаваша получаются не только сытными и быстрыми, но еще и невероятно оригинальными. Своих традиционных собратьев они обошли на сто шагов вперед за счет простоты приготовления и оригинального вкуса.

Ингредиенты:

  • ½ листа готового лаваша
  • 6 кусков сыра
  • 6 кусков ветчины
  • 1 яйцо
  • масло растительное для жарки

Способ приготовления:

  1. Начинку для таких бутербродов можете выбрать сами, для меня же наиболее любимое сочетание – это сыр и ветчина. Главное - нарезать их одинаковыми прямоугольниками.
  2. Я готовлю горячие бутерброды из лаваша только на раз, так как в холодном виде они мне не очень интересны, во всяком случае, пропадает вся прелесть хрустящей корочки и горячей (относительно) начинки.
  3. Поэтому сегодня я режу ровно столько кусочков сыра и ветчины, сколько бутербродов мне понадобится. А их должно быть шесть - именно столько уместится на моей сковороде, именно столько мне будет необходимо для полноценного завтрака.
  4. Начинку подготовила, займусь самим лавашем.
  5. Один его лист делю пополам:
  6. Половинку убираю до лучших времен, вторую разрезаю еще на две части по вертикали и на три – по горизонтали.
  7. Получится шесть прямоугольников, соответствующих по размеру сыру и ветчине.
  8. На край каждого такого прямоугольника выкладываю кусок ветчины, накрываю его сверху сыром:
  9. И все это заворачиваю в лаваш:
  10. В итоге получится шесть вот таких заготовок.
  11. Разобью в миске одно яйцо, взобью его вилкой или венчиком. Не солю, так как и сыр, и ветчина достаточно соленые сами по себе.
  12. Каждый кусок будущего горячего бутерброда утоплю в яичной смеси, чтобы он пропитался яйцом полностью:
  13. И затем буду укладывать на разогретую с растительным маслом сковороду:
  14. Как только одна сторона поджарилась (а это дело двух-трех минут), бутерброд переверну и поджарю с другой стороны:
  15. Тесто у лаваша при этом будет мягкое и хрустящее одновременно, а в сочетании с разогретой ветчиной и слегка расплавленным сыром, получатся невероятно вкусные и очень сочные горячие бутерброды.
  16. Видите, насколько все быстро и просто.
  17. А если наловчиться делать заготовки с вечера, то утром ваших родных и любимых будет ждать вкусный горячий оригинальный завтрак, приготовленный всего за пять минут!

Горячие бутерброды из лаваша

Ингредиенты:

  • Лаваш - 1 Штука
  • Колбаса вареная - 4 Ломтика
  • Сыр твердый - 60 Грамм
  • Помидор - 1 Штука
  • Майонез - 2-3 Ст. ложек
  • Соль - По вкусу
  • Масло растительное - По вкусу

Способ приготовления:

  1. И складываем его конвертиком.

Бутерброды с лаваша с колбасой

Ингредиенты:

  • армянский (тонкий) лаваш – 2 шт.
  • колбаса вареная – 200 г
  • сыр (твердый) – 100 г
  • перец болгарский – 1 шт.
  • майонез – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Для начала необходимо подготовить все ингредиенты для «начинки». Итак, хорошенечко промываем под холодной проточной водой сладкий болгарский перец, а затем обсушиваем его. Перец необходимо очистить от семян (и, при желании, от белых прослоек). Нарезаем его тоненькой соломкой или просто на небольшие брусочки, как вам будет удобней.
  2. Вареную колбасу нарезаем тоненькими пластинками (тогда ее будет удобно выкладывать на «бутерброд»).
  3. Сыр также нарезаем на небольшие и тонкие ломтики (или же вы можете натереть его на крупной терке).
  4. Теперь начинаем «собирать» наш бутерброд. Для этого раскладываем на удобной рабочей поверхности свежий армянский лаваш. После этого выкладываем слоями начинку (не сплошными, но равномерными, по всей поверхности лаваша).
  5. Итак, выкладываем кусочки вареной колбасы, затем свежий сладкий перец и присыпаем сверху тертым или нарезанным сыром. Однако не забудьте при этом каждый отдельный слой промазать майонезом. Кстати, сам лаваш можно также слегка пропитать майонезом, тогда он получится очень нежным и мягким.
  6. Заворачиваем лаваш в плотный рулет (делаем это аккуратно, чтобы он не порвался, а начинка не выпадала). Затем нарезаем рулет на примерно одинаковые порционные кусочки (в 2-3 сантиметра шириной).
  7. После этого очень аккуратненько выкладываем кусочки рулета на тарелку и отправляем их в микроволновку. Немного подогреваем их, чтобы сыр расплавился. Или же вы запросто можете это сделать на обычной сковородке либо в духовке. И вот, вкуснейшие бутерброды из лаваша готовы! Даем им слегка остыть, а затем при желании украшаем свежей зеленью, листьями салата или яркими овощами.

Бутерброды из лаваша с сыром

Ингредиенты:

  • тонкий армянский лаваш – 2 шт.;
  • вареная колбаса – 200 г;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • сладкий болгарский перец – 1 шт.;
  • майонез – по вкусу.

Приготовление:

  1. Рассмотрим самый простой способ, как приготовить бутерброд из лаваша. Для начала подготавливаем все необходимые для начинки ингредиенты. Итак, хорошенько промываем болгарский перец, а потом обсушиваем его полотенцем. Далее аккуратно очищаем его от семян и режем тонкой соломкой.
  2. Вареную колбасу шинкуем одинаковыми пластинками. Сыр также крошим на небольшие ломтики, или натираем на крупной терке. Теперь начинаем так сказать, «собирать» наши бутерброды. Для этого раскладываем на столе свежий тонкий лаваш.
  3. Выкладываем равномерными слоями начинку: кусочки вареной колбасы, свежий сладкий перец и посыпаем все тертым или порезанным сыром. Каждый отдельный слой промазываем слегка майонезом, заворачиваем лаваш в рулет и оставляем при комнатной температуре на 15 минут. Затем нарезаем его на одинаковые порционные кусочки примерно 3 сантиметра шириной.
  4. После этого аккуратненько выкладываем бутерброды на тарелку и ставим их в микроволновку. Немного подогреваем, чтобы сыр хорошо расплавился. Можете запечь их в духовке при температуре 180 градусов. Даем бутербродам из лаваша слегка остыть, а затем украшаем при желании листьями салата, свежей зеленью или яркими овощами, нарезанными колечками.

Горячий бутерброд в лаваше

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш – 1 шт.;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • сосиски или колбаса – 100 г.

Приготовление:

  1. Данный рецепт интересен тем, что внутрь лаваша вы всегда можете завернуть практически любую начинку. Итак, сосиски и сыр нарезаем некрупными одинаковыми кусочками и смешиваем в миске.
  2. Лаваш разрываем на 3 части, выкладываем на каждую приготовленную начинку и заворачиваем туго в трубочку. Можете, по желанию, добавить свежую зелень. Готовые бутерброды кладем на 3 минуты в микроволновку и горячими подаем к столу.

Бутерброды из лаваша с рыбой

Ингредиенты:

  • лаваш – 2 шт.;
  • малосольная семга – 300 г;
  • сыр плавленый – 250 г;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • зелень укропа – по вкусу;
  • майонез – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Для приготовления бутербродов с семгой в лаваше плавленый сыр заранее охлаждаем, а затем, натираем на мелкой терке. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и измельчаем. Филе красной рыбы нарезаем небольшими ломтиками. Зелень укропа промываем, обсушиваем и рубим.
  2. Болгарский перец моем, удаляем сердцевинку, семена и нарезаем кубиками.В мисочке соединяем тертый сыр, зелень укропа, вареные яйца, болгарский перец и кладем майонез. Солим по вкусу и все тщательно перемешиваем.
  3. Лаваш раскладываем на столе и выкладываем сначала равномерным слоем ломтики красной рыбы и часть приготовленной начинки. Затем накрываем начинку еще одним лавашем, выкладываем оставшуюся начинку и ломтики рыбы, сворачиваем рулетом, заворачиваем пищевой пленкой и убираем на 2 часа в холодильник.
  4. Затем достаем рулет из холодильника, снимаем пленку, нарезаем кусочками, перекладываем на блюдо, посыпаем зеленью и подаем бутерброды из тонкого лаваша на стол.

Бутерброды из лаваша

Как видите, этот быстрый и простой рецепт бутербродов из лаваша отлично подходит на все случаи жизни, — угостить внезапно нагрянувших гостей, порадовать себя вкусненьким, а еще такие бутерброды идеально подходят для поездок, кгда хочется чего-то перекусить, но при этом не вымазаться и не оставлять кучу мусора после себя. Здесь же все просто — готовите бутерброды из лаваша в домашних условиях, — и забываете обо всех своих заботах! Приятной готовки!

Ингредиенты:

  • Лаваш армянский - 1 Штука
  • Сыр твердый - 100 Грамм
  • Ветчина - 100 Грамм
  • Помидоры - 3 Штуки
  • Соус Тартар - 6 Ст. ложек (можно заменить майонезом)

Способ приготовления:

  1. Подготовим ингредиенты. Лаваш проверяем на целостность, помидоры, сыр и ветчину нарезаем порционно.
  2. Разрезаем лаваш на 6 квадратов, по центру каждого помещаем кусок ветчины, и смазываем его соусом.
  3. Я еще добавляла капустный лист в каждый бутерброд, но это по желанию.
  4. Кусочки сыра как бы прилепливаем поверх соуса.
  5. Заворачиваем лаваш конвертиком, и обжарим бутерброды с двух сторон.
  6. Получается очень вкусно и в горячем, и в холодном виде, попробуйте!

Горячие бутерброды из лаваша

Вот приготовишь в дорогу или на работу бутерброды и пока донесешь их до места назначения, они превращаются в кашу. Думаю, у многих такое случалось, но сегодня я хочу предложить вам решение этой проблемы и рассказать, как сделать горячие бутерброды из лаваша. Здесь мы получаем все тот же сытный завтрак, но только в этот раз наша начинка останется на месте и бутерброды не потеряют свою форму. Да и на вкус, как мне кажется, этот вариант намного лучше, чем традиционный с батоном, а начинку можно придумать совершенно любую. Так что попробуйте сделать такие горячие бутерброды из лаваша в домашних условиях и решите, какой вариант вам нравится больше.

Ингредиенты:

  • Лаваш - 1 Штука
  • Колбаса вареная - 4 Ломтика
  • Сыр твердый - 60 Грамм
  • Помидор - 1 Штука
  • Грибы консервированные - 4-5 Ст. ложек
  • Майонез - 2-3 Ст. ложек
  • Перец черный молотый - По вкусу
  • Соль - По вкусу
  • Масло растительное - По вкусу

Способ приготовления:

  1. Для начала нам нужно разрезать лаваш на несколько квадратиков, их количество зависит от размера самого лаваша, у меня обычно из одного лаваша получается 4 бутерброда.
  2. Далее мы трем сыр на крупной терке и в средине каждого квадратика из лаваша делаем небольшую сырную горку.
  3. На сыр кладем нарезанную колбаску, ломтик помидора и грибочки, добавляем немного майонеза, солим и перчим по вкусу, сверху все опять посыпаем сыром.
  4. Заворачиваем края лаваша к центру.
  5. И складываем его конвертиком.
  6. В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его. Обжариваем бутерброды на среднем огне до образования румяной корочки с обеих сторон.
  7. Получается невероятно вкусно, сами попробуйте.

Бутерброды из лаваша с сыром

Благодаря доступности и простоте приготовления, блюда из лаваша очень популярны. Из лаваша можно быстро приготовить отличный завтрак, имея в холодильнике минимальный запас продуктов. Я предлагаю вам приготовить треугольники из лаваша с сыром. Правда, в моем холодильнике еще и кусочек колбаски оказался — отправила его в треугольники тоже, на всех бы не хватило, а в лаваше колбаска лишней не будет. Как приготовить треугольники из лаваша с сыром, подробно расписано и показано в этом рецепте. Надеюсь, все понятно, и у вас будет отличное блюдо.

Ингредиенты:

  • Лаваш армянский тонкий - 1 Штука
  • Сыр твердый - 150 Грамм
  • Зелень укропа, петрушки - 50 Грамм
  • Паприка молотая - 1 Щепотка
  • Яйцо - 1 Штука
  • Молоко - 1,5 Ст. ложки
  • Растительное масло - 2 Ст. ложки
  • Панировочные сухари - 3 Ст. ложки (по желанию)

Способ приготовления:

  1. Подготовим начинку для треугольников.
  2. Смешаем натертый на терке твердый сыр и мелко нарезанную зелень и паприку.
  3. Расстилаем лаваш, нарезаем его на полоски толщиной около 10 см.
  4. Остался маленький кусочек колбасы — вот и пустим его в дело.
  5. Разложим по кусочку колбасы на каждую полоску лаваша.
  6. Поверх колбаски выкладываем ложку начинки из сыра.
  7. А теперь начинаем заворачивать каждую полоску лаваша с начинкой треугольником.
  8. Вот такой аккуратный, закрытый со всех сторон у нас получится треугольник с начинкой.
  9. Взбейте яйцо с молоком, обмакните в него треугольник из лаваша.
  10. Теперь можно отправлять его на сковороду и обжаривать.
  11. А можно после того, как обмакнули в яйцо, обвалять треугольники в сухарях, а уже потом обжаривать. Выбирайте свой вариант.
  12. А это схема, как заворачивать лаваш в треугольник. Успехов!

Бутерброд с лаваша сыром и колбасой

Ингредиенты:

  • тонкий лист армянского лаваша 2 шт
  • сыр твердый 200 г
  • зеленый лук и другая
  • зелень по вкусу
  • вареная колбаса 200 г
  • масло для жарки по вкусу

Способ приготовления:

  1. Блюдо готовится легко и просто. Отлично для завтрака, перекуса. Оно вкусное даже холодным и на второй день. А теперь давайте его приготовим. Твердый сыр натереть на крупной терке. При покупке сыра берите сыр более твердых сортов. Я для себя открыла новый сыр Янбур. Он вкусный. Консистенция — плотность типа Пармезана, а вот вкус привычного Голландского.
  2. Зелень нарезать меленько. Колбасу нарезать мелким кубиком. Достаньте листы лаваша. Отделите один от другого. Читайте ещё:
  3. Каждый лист ножницами нарезать на полоски по ширене. Каждая полоска около 10-15 см. Ширена полоски может быть и уже. Например если такой лаваш подавать не к завтраку, а где-то на пикнике в качестве закуски, то лавашный лист можно нарезать и на более узкие полоски. Тогда ваш бутерброд будет не размером с привычную шаурму, а как пирожок. Только и всего.
  4. На полоску лаваша выложить сыр, зелень и колбасу. На фото начинка вся лежит по центру. Это не так. Начинку следует распределить по всей поверхности лаваша. Фото, на котором это было показано — не получилось. Увы. Итак, тонким слоем распределите начинку по всей внешней поверхности лаваша. Добавьте специй по вкусу. Учтите, что и в сыре и в колбасе соли достатночо.
  5. Выбирайте специи без соли. На сковороде с антипригарным покрытием обжариваем лаваш. В сковороду предварительно добавить немного растительного масла. Напомнь, что мы не готовим пирожки во фритюре. Это всего лишь легкая обжарка, целью которой является слегка подрумянить и подсушить лаваш, при этом сыр внутри лаваша должен успеть расплавится. Итак, постоянно под крышкой в сковороде обжариваем лаваш с двух сторон. Огонь небольшой.
  6. Готовый лаваш снять со сковороды. Остудить. Подать к столу. Если подаете лаваш еще горячим, прибавьте несколько ложек сметаны. Будет очень вкусно мокать горячий лаваш в холодную сметану. Я бы не назвала данный лаваш фаст-фудом. Да, это блюдо действительно быстрое, но тут нет вредностей, присущих фаст-фуду: майонеза, кетчупов, соусов. Колбасу можно заменить на бекон, готове мясо, курицу, вообще убрать мясную составляющую.

Рецепт: Быстрый завтрак из лаваша с сыром

Ингредиенты:
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
зелень - по вкусу;
вода - 5 ст.л.;
сыр твердый - 200 гр.;
колбаса - 200 гр.;
раст. масло - 3 ст.л.;
яйца куриные - 5 шт.;
тонкий лаваш - 1 шт.

Из тонкого лаваша можно приготовить огромное разнообразие различных блюд, закусок, рулетов, пирогов.

Сегодня поделюсь очень быстрым рецептом приготовления завтрака из тонкого лаваша.

Получается безумно вкусные "гамбургеры-бутерброды", внутри сочная начинка с расплавленным сыром и яйцом, сверху хрустящая корочка.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
лаваш, яйца, сыр и начинка.

Если лаваш круглый, то делим на порции.
У меня лаваш - пшеничный ролл, из 1 ролла у меня получилось 5 штук бутербродов.

Каждую часть лаваша слегка смачиваем водой, особенно краешки. Тогда лаваш отлично заворачивается, не ломается.

Совет:
Если вдруг в процессе заворачивания произошло ЧП и лаваш порвался - ничего страшного. Починим! Можно сделать из лаваша заплатку внахлест на трещину и продолжать формировать конвертик.

С середину лаваша кладем начинку.
Детям готовила из докторской колбасы:

Посыпаем тертым сыром:

Разбиваем сырое яйцо (можно небольшое брать),

Мужу готовила с копченой куриной грудкой
Яйцо солим, перчим по вкусу, зелень по вкусу и желанию.


Сворачиваем конвертиком

И обжариваем на небольшом кол-ве насла, на прогретой сковороде на МЕДЛЕННОМ огне с каждой стороны, чтобы яйцо успело прожариться около 2-3 минут.


Переворачиваем и на поджаренную сторону посыпаем еще сыром тертым, закрываем крышкой.

Если хотите, чтобы яйцо было немного "всмятку", то можно жарить на среднем огне.


Вот и всё! Завтрак готов!

Из тонкого лаваша предлагаю также приготовить мясной рулет в духовке или Пирог из лаваша.

Из 1 пшеничного ролла у меня получилось 5 штук хрустящих бутербродов с сочной начинкой.

Подавать к кофе или чаю.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h25M15 мин.

Это хороший рецепт?

LAWASZ тонкий хлеб для шашлыков, бутербродов и роллов Гданьск

Мы предлагаем и доставляем под заказ лаваш в различных формах: тонкий хлеб для шашлыка и бутербродов, лаваш для шашлыков и бутербродов ролло. 1) - Хлеб лаваш для сетей ресторанов и шашлычных, фасованный на развес, 10 шт.2) - Хлеб лаваш для общепита, опт, 100 шт. 3) - Хлеб лаваш для сетевых магазинов в одинарной или тройной упаковке. В настоящее время для розничных и оптовых магазинов у нас доступны два вида упаковки: одинарная и тройная. Хлеб упакован в защитных условиях и имеет срок годности 18 дней. Или в холодильнике на целый месяц. Таким образом, это идеальный продукт из отдела хлебобулочных изделий для розничных сетей. Оптовая упаковка по 100 шт в картонной коробке. Состав: содержит только муку, воду и соль - полезный хлеб без консервантов и химии.Подробности на нашем сайте. Да, мы печем лучший лаваш в Европе, и это правда. Что не нравится в LAWASZ? Если Вас это заинтересовало, приглашаем к сотрудничеству, заказам и покупкам. Курьерская доставка DPD по всей Польше.

Характеристики

  • без сахара
  • без ГМО
  • без лактозы
  • экологический
  • вегетарианец
  • веган
.

Лаваш с курицей и овощами


Карнавал любит вечеринки, даже если это просто тихий домик в компании из 4 человек. Карнавал также способствует придумыванию различных закусок для таких домашних вечеринок (и более крупных тоже). Эта закуска из лепешек или лаваша с курицей и овощами идеально вписывается в тренды вечеринки. Лаваш, лаваш, лаваш — это тонкий армянский хлеб, очень похожий на лепешку, чаще всего можно купить блинчики прямоугольной формы. Благодаря прямоугольной форме их легко свернуть в рулетики и разрезать на одинаковые кусочки.Также можно приготовить такую ​​закуску с лепешками.

Аналогичным образом можно приготовить:

Лаваш с курицей и овощами

Ингредиенты:
2 блинчика из лаваша (200 г)
1 куриное филе (около 300 г) 9000 3 несколько соцветий брокколи
маленькая банка кукурузы 9000 3 1 красный перец 9000 3 4 столовые ложки майонеза
100 г сыра
зелень или приправа для курицы 9000 3 масло для жарки

Куриное филе нарезать мелкими кубиками, смешать с зеленью или специями, оставить на несколько минут.На сковороде разогреть столовую ложку масла, добавить мясо, обжарить с каждой стороны, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.
Отварить брокколи al dente, слить воду и разобрать на мелкие соцветия.
Нарезать перец кубиками.
Натереть сыр на крупной терке.
Лаваш выкладываем на стол, каждую лепешку смазываем 2 столовыми ложками майонеза (проще всего это делать длинным ножом), кладем курицу, брокколи, перец, кукурузу, оставляя незаполненным краем лепешки около 5 см. Посыпать сыром. Сверните лаваш в широкий рулет, приплюсните его рукой и оставьте примерно на 10 минут.
Разогрейте сковороду-гриль. Лаваш нарезать кусочками (примерно 6-7 см), выложить на сковороду швом вниз, обжарить с двух сторон на среднем огне. Вкуснее всего, когда сыр жевательный внутри.
Можно подавать с вашим любимым соусом (например, чесночный, тысяча островов).
Приятного аппетита!

.

Домашний лаваш. Мягкий и тонкий лаваш - Эффектный.ТВ

Сегодня домашний лаваш, или мягкий и тонкий лаваш, обещанный по случаю ранее подаренного шашлыка.

Вероятно, в каждой части мира есть рецепт лепешек, основанный только на муке и воде - это, вероятно, самая древняя форма хлеба, своего рода первобытный хлеб в виде блинов, приготовленных из муки и воды без использования на дрожжах и запеченные на углях. В Мексике их называют лепешки, в Индии – чапати, в Польше – лепешки, а лаваш – традиционный армянский хлеб из Закавказья и Армянского нагорья.Таким образом, ингредиенты похожи на пшеничные лепешки. Что мне нравится в лаваше, так это то, как она хранится, ее исключительная тонкость, мягкость и эластичность благодаря обрызгиванию водой.

Этот домашний лаваш прост и эффективен в приготовлении - идеальные лепешки для заворачивания начинки, начинки, для выпечки, отлично подходят в качестве основы для пиццы или добавки к супам, рагу, карри. Оно тонкое, красиво заворачивается и удобно лежит в руке, имеет прекрасный вкус даже в бутерброде, обычно свернутом для меня, наслаждаясь вкусом с тонким тестом и множеством добавок, напр.пасты и овощи. Просто и вкусно!

Ингредиенты и подробный рецепт рецепта приведены ниже. Попробуйте и поделитесь своим мнением ! Вот короткое видео о как сделать домашний лаваш, т.е. мягкий и тонкий лаваш :) Смотрите! Видеорецепт на моем канале YT здесь: Домашний лаваш. Мягкие и тонкие лаваши

Содержание серии:
00:46 Тесто и мука
02:24 Техника раскатывания
03:44 Поджаривание
04:40 Хранение
07:51 Как подавать
09:25 Резюме

Лаваш домашний.Мягкий и тонкий лаваш

время приготовления: примерно 30 минут
/ пропорция на 8-10 буханок /

Лаваш домашний. Мягкий и тонкий лаваш - ИНГРЕДИЕНТЫ

info : Я отмеряю ингредиенты стаканом вместимостью 250 мл 9000 3

  • 2 стакана пшеничной муки (300 г) типа 650 или 500 (или светлой полбы, аналогичного типа)
    / Я пробовал с цельными зернами, и хотя они в порядке, они не такие гибкие и мягкие, и не такие «доминантный» во вкусе, отсюда и приведенная выше рекомендация /
  • 1 стакан горячей воды (кипятка)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка масла

Домашний лаваш - РЕЦЕПТ:

В миску насыпаю муку и соль, тщательно перемешиваю.Добавляю стакан кипятка, заварив муку солью и столовой ложкой масла. Перемешиваю сразу - сначала ложкой, потому что с мукой горячо, потом руками, грубо смешивая муку с водой. Замешиваю как следует для мягкого эластичного теста - миксером с крюком для теста обычно замешиваю несколько минут, но можно запросто руками, хотя миксером, конечно, быстрее.

Мягкое, эластичное и еще чуть теплое тесто беру из миски и накрываю фольгой или кладу в пакет. Отвожу минут 15-20 на отдых — это важный этап и я его абсолютно не пропускаю.

По прошествии этого времени я делю тесто на 8-10 частей (8: большие буханки, 10: маленькие), формирую из них шарики и накрываю фольгой или полотенцем. Можно разделить на глаз, разрезав на равные части или воспользовавшись весом. Катаю 1 шар один за другим, остальные накрываются. Я расплющиваю шарик и затем раскатываю его в тонкую лепешку - можно посыпать тесто мукой или смазать валик и тесто маслом, чтобы лепешки не слиплись. Они должны быть тонкими, очень тонкими, почти как бумага. Я подгоняю их под размер сковороды или тарелки, на которой буду их выпекать (чем больше, тем лучше).

► Моя проверенная и для меня самая быстрая техника раскатывания в тонкое как бумага тесто показано и обсуждается в приложенном видео-рецепте (см. оглавление выпуска).

Я жарю лаваш на сухой горячей сковороде - у меня плоская решетка-гриль (планча) или сковорода диаметром примерно 30 см (может быть меньше, но тогда и лаваш будет меньше). Тонко раскатанное тесто кладу на горячую сковороду и пеку по несколько секунд с каждой стороны. Тесто тонкое и слегка влажное, поэтому важно сразу выкладывать его на горячую поверхность, чтобы не было складок.Он отрежется через несколько секунд и его можно будет легко поднять и выровнять (см. приложенный видео-рецепт) и перевернуть...

Готовый лаваш беру со сковороды, выкладываю на чистое кухонное полотенце, мажу водой кисточкой или брызгаю водой из пульверизатора, накрываю полотенцем и поджариваю следующий батон.

Очередные лаваши я кладу друг на друга, каждый сбрызгиваем водой с двух сторон, время от времени можно менять порядок лепешек, меняя их порядок, благодаря чему они меняют место расположения: те, что на Верх также будет в середине или внизу стопки, равномерно испаряясь.

Разбрызгивание воды и приготовление на пару хлеба очень важно если вы хотите мягкий, эластичный лаваш, потому что после выпечки и охлаждения он будет просто слишком сухим. Итак, каждый раз, когда я снимаю горячий батон со сковороды, я сбрызгиваю его водой и накрываю полотенцем, чтобы она испарялась, пока остывает, отдавая влагу буханкам. После поджаривания у меня получается стопка готовых, таким образом приготовленных мягких лавашей: они мягкие, красиво гнутся и скручиваются, совершенно не рвутся.Теперь вы можете сразу подать их с любимыми начинками или упаковать на потом.

Домашний лаваш - ХРАНЕНИЕ

Я храню их завернутыми в чистое кухонное полотенце и в полиэтиленовый пакет, благодаря чему они остаются мягкими и эластичными в течение нескольких дней. Сбрызгиваю водой с каждой стороны буханки еще раз - просто перекладываю их из одной стопки в другую по одной, тонко сбрызгивая водой. Важно : их нельзя мочить и купать в воде, а аккуратно сбрызгивать.Приготовленный таким образом лаваш кладу еще раз так, чтобы внутренняя часть была сверху, затем ровняю хлеб и заворачиваю в чистое кухонное полотенце, не слишком плотно, но так, чтобы не было прямого доступа воздуха. Завернутый таким образом, я кладу его в фольгу, заворачиваю и храню при комнатной температуре до 4 дней, ежедневно проверяя и перемешивая хлеб. Их также можно хранить в холодильнике.

На следующий день хлеб еще мягкий и эластичный, его можно сбрызнуть водой и снова завернуть или просто положить, дать подышать, затем завернуть и сбрызнуть водой непосредственно перед подачей на стол.

Домашний лаваш – КАК ПОДАТЬ

Лаваша в этом количестве хватает на 2 или 3 приема пищи, в зависимости от того, какое блюдо я с ними готовлю. Шашлыки вы уже знаете: https://effektyw.tv/2021/01/najprostsze-domowe-kebaby-cienki-lawasz/ - делаю чаще всего.

90 130

Начинка представляет собой тонко нарезанное и обжаренное мясо, зелень, много овощей и ваш любимый соус, например, чесночный. Я часто заменяю мясо жареным тофу, вареной фасолью или нутом или просто жареными овощами — тоже вкусно.

На основе из лаваша можно легко приготовить быструю пиццу из сковороды или тостера - смазать соусом, посыпать сыром, покрыть любимой начинкой и поставить на сковороду. Подогреваю на медленном огне, накрыв крышкой, чтобы низ медленно подрумянился, сыр расплавился, а гарниры нагрелись. Вот такая быстрая пицца на лаваше... вот на лаваше из спельты. Вкусный.

90 140

Бутерброды в мягком лаваше тоже очень вкусные - я их делаю холодными.

Смазываю лаваш своей любимой пастой (например, на основе стручков), добавляю любимые добавки (например, огурцы, маслины или халапеньо), зелень, сворачиваю, аккуратно раскатываю и подаю. Невероятно вкусный - тонкий хлеб и много начинки, отличная альтернатива классическому бутерброду.

Из лаваша можно приготовить запеканки на сковороде, также слоями или подать их как добавку к супам, салатам, карри, тушеным блюдам - ​​мягким, незапеченным или поджаренным и подавать с хрустящей корочкой.Это очень универсальные и легкие на вкус лепешки!

Домашний лаваш - ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАМЕЧАНИЯ:

  • Мука пшеничная беру сорта 500 или 650 (сегодня: 650), потому что из нее делают мягкий и эластичный лаваш. Я также делаю лаваш из цельнозерновой спельтовой муки 1850, и они хорошо получаются по этому рецепту, но они более жесткие, не такие эластичные и имеют более доминирующий вкус. Те, что на светлой муке, получатся тонкими, но мягкими и эластичными, а вкус – прекрасный, не доминирующий фон для всевозможных начинок и добавок.
  • Весь процесс приготовления лаваша проходит дважды: сначала делаю тесто, тесто отдыхает, делю на части, каждую тонко раскатываю, обжариваю, сбрызгиваю водой и кладу под чистое кухонное полотенце остывать .
  • Раскатывание и поджаривание: Пока поджаривается один хлеб, я быстро раскатываю другой до готового, поэтому работаю параллельно, тем самым сокращая время работы. В начале можно действовать и медленнее, т. е. поэтапно, например, выключить нагрев под сковородой (сковорода будет сохранять тепло и оставаться горячей), вынуть корж, раскатать еще один, снова включить нагрев и поджарить.
  • Опрыскивание водой и пропаривание хлеба очень важно если мы хотим получить мягкий, эластичный лаваш, т.к. после выпечки и остывания он будет просто слишком сухим.
  • Вы можете легко сделать их заранее (например, вечером предыдущего дня, например, во время разговора с семьей или прослушивания подкаста или хорошей музыки), а на следующий день просто использовать их;)

Приятного аппетита!

:: Попробуешь? А может все закончилось и вы едите... со вкусом :)?

Отправьте ссылку на рецепт своим друзьям и/или напишите несколько слов в комментариях, поделившись своим мнением - спасибо!

.

Бутерброды с лавовым хлебом

Бутерброды с лавашом - очень вкусное и простое блюдо, которое подарит вам массу вкуса! Такое блюдо обязательно станет частым угощением на вашем столе! Красочная начинка сделает их очень нарядной закуской, которая смело украсит любой праздничный стол. Возьмем с собой оригинальные рецепты приготовления бутербродов из лаваша.

Лаваш с сыром

Состав:

  • тонкий армянский лаваш - 2 шт.;
  • колбаса вареная - 200 г;
  • сыр твердых сортов - 100 г;
  • перец болгарский сладкий - 1 шт.;
  • майонез - по вкусу.

Подготовка

Рассмотрим самый простой способ приготовления бутерброда из лаваша. Сначала подготовьте все ингредиенты, необходимые для начинки. Тщательно промываем болгарский перец, а затем обсушиваем полотенцем. Затем аккуратно очистите семена и нарежьте тонкими полосками.

Котлеты из вареной колбасы идентичные. Сыр также нарезают небольшими ломтиками или натирают на крупной терке. Теперь мы начинаем говорить «мы собираем» наши армянские бутерброды с лавашом. Для этого разложите на столе тонкий свежий лаваш. Выложить равными слоями начинку: кусочки вареной колбасы, свежий сладкий перец и посыпать все тертым или нарезанным сыром. Каждый отдельный слой слегка промазываем майонезом, заворачиваем лаваш в рулет и оставляем при комнатной температуре на 15 минут. Затем нарежьте его на такую ​​же партию кусочков шириной примерно 3 сантиметра.Затем аккуратно разложите бутерброды на тарелке и поставьте в микроволновку. Немного подогрейте, чтобы сыр хорошо расплавился. Вы можете запечь их в духовке под углом 180 градусов. Дайте горячим бутербродам из лаваша немного остыть, а затем украсьте по желанию листьями салата, свежей зеленью или яркими овощами, нарезанными кольцами.

Горячий бутерброд в лаваше

Состав:

  • лаваш тонкий - 1 шт.;
  • сыр твердых сортов - 100 г;
  • сосиски или сосиски - 100 г.

Приготовление

Этот рецепт интересен тем, что в лаваш всегда можно завернуть практически любую начинку. Колбаски и сыр нарезать на средние одинаковые кусочки и смешать в миске. Лаваш разрывают на 3 части, на каждую выкладывают подготовленную начинку и туго заворачивают в трубочку. По желанию можно добавить свежие овощи. Готовые бутерброды поставить в микроволновку на 3 минуты и горячими подать на стол.

Бутерброды с лавашем с рыбой

Состав:

  • лаваш - 2 шт.;
  • лосось соленый - 300 г;
  • сыр плавленый - 250 г;
  • Перец болгарский - 2 шт.;
  • яйцо куриное - 2 шт.;
  • укроп - по вкусу;
  • майонез - по вкусу;
  • соль - по вкусу.

Приготовление

Для приготовления бутербродов с лососем в лаваше сливочный сыр предварительно охлаждают, а затем натирают на мелкой терке. Яйца энергично варят, охлаждают, чистят и перемалывают. Филе красной рыбы нарежьте небольшими кусочками. Зеленый укроп промывают, сушат и измельчают. Моем болгарский перец, удаляем сердцевину, семена и нарезаем кубиками, а в миске соединяем тертый сыр, укроп, вареные яйца, болгарский перец и кладем майонез.Солим по вкусу и тщательно все перемешиваем.

Лаваш лег на стол и разложил сначала равномерным слоем ломтик красной рыбы и немного приготовленной начинки. Затем накрыть начинку другим лавашом, выложить оставшуюся начинку и кусочки рыбы, свернуть рулетом, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа. Затем достаем из холодильника, снимаем пленку, разрезаем на кусочки, перекладываем на блюдо, посыпаем зеленью и подаем бутерброды из тонкого лаваша к столу.

.

Меню - ЗВЕЗДНЫЙ КЕБАБ

Стандарт Экстра Мега

13.

Куриный шашлык или

говядина-баранина

Мясо курицы/говядины-ягненка, рис/чипсы,

Чесночная паста, соус, САЛАТ

22.00 26.00 32,00

14.

Мясной хумус

Мясо курицы/говядины-ягненка, хумус,

СОУС, ЧЕСНОЧНАЯ ПАСТА, ЛАВАШ, САЛАТ

25.00

15.

Фахита

Жареные кусочки курицы, лук, красный перец,

рис / картофель фри, соус, ГРИБЫ, ЧЕСНОЧНАЯ ПАСТА, САЛАТ

28.00

16.

Филадельфия

Жареные кусочки говядины, лук, красный перец,

грибы, рис/картофель фри, соус, ЧЕСНОЧНАЯ ПАСТА, САЛАТ

30.00

17.

Шиш Талук

Куриные шашлычки на гриле, лук, красный перец,

грибы, рис/картофель фри, соус, чесночная паста, САЛАТ

30.00

18.

Шиш-кебаб

Жареные котлеты из говядины, лук, КРАСНЫЙ

ПАПРыка, рис/картофель фри, соус, ЧЕСНОЧНАЯ ПАСТА, САЛАТ

30.00

19.

Маша Микс

Шиш Талук, Шиш Кебаб, Хуммус, Баба Ганноуз,

САЛАТ, соус, чесночная паста, лаваш

32.00

20.

Смесь для ливанского гриля

4 вида мяса на гриле: шашлык из говядины, шашлык

курица, фахита, филадельфия, рис/картофель фри, огурец, помидор,

соус, САЛАТ, ЧЕСНОЧНАЯ ПАСТА

36,00

.

Лаваш - С нотками Востока

Лаваш – традиционный хлеб не только Армении, но и всего Южного Кавказа, Ирана, некоторых регионов Турции и Сирии.

В далёкие времена, учась в Москве, я открыл для себя эту специальность и с тех пор, как только есть возможность её купить, гости на моей кухне.

Тонкий, как лист бумаги (не буду тут мудрить и искать нужный вес, хотя мог), т.н. « Армянский лаваш » уже много лет назад покорил меня не только своим необыкновенным вкусом, но и простотой ингредиентов и универсальностью.Могу скромно сказать, что в данном случае мое восхищение этим продуктом ничуть не преувеличено; В 2014 году армянских лавашей были внесены в список нематериального наследия ЮНЕСКО. 😉

Лаваш - универсальный хлеб. Хорошо сочетается с салатами и шашлыками. Можно сделать фантики, шашлыки (в России называются шаурмы (по-арабски)) и мини-бутерброды.

Также рекомендуется жареный вариант с сырной начинкой, желательно со свежей петрушкой и укропом, или с начинкой, как для пельменей.Лаваш нарезать квадратиками, выложить начинку, завернуть конвертиками – как оладьи или крокеты и обжарить на сковороде, добавив в конце немного сливочного масла.

В состав лаваша входят вода, мука и соль в правильных пропорциях. Они используются для приготовления гибкого теста и разделения на более мелкие порции. Каждую из них раскатывают очень тонко, кладут на специальную форму, напоминающую подушку - " батат " и выпекают в специальных печах под названием тонир /тандур - которые имеют вид дымоходов, уходящих глубоко в землю - прилипая к тесту. к дымоходу.Выпечка лаваша занимает не более нескольких десятков секунд.

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

.90 000 Кулинарный путеводитель по Армении Бартека Кезуна - Культура

Церемония выпечки хлеба

Хотя школы предназначались только для мужчин, в построении армянской идентичности участвовали и женщины.Здесь знания передавались через простые бытовые действия и песни, которые пелись во время приготовления лаваша, тонкого, как пергамент, армянского хлеба. Сегодня церемония выпечки хлеба традиционным способом является зрелищем для туристов, посещающих Армению, но сам хлеб по-прежнему остается одним из важнейших продуктов питания для жителей армянских городов и поселков.

Посещая Ереван, обязательно посетите ГУМ, главный рынок.Четверть его площади, немало, занимают столы, на которых громоздятся плоские лаваши. Веками женщины собирались небольшими группами, разжигали хлеб в специальных печах, вкопанных в землю, и готовили простое тесто из пшеничной муки и воды. Сформировавшись в маленькие сферы, они постояли мгновение, а затем растянулись. Сегодня мало что изменилось. Женщины машут им над головой, а потом бросают на специальную подушку. На нем лавашу придают прямоугольную форму и прилепляют тесто к бортику нещадно разогретой духовки.Секунд через тридцать вытаскивают готовый, пахнущий печью лаваш. Нарезанный это может быть лапша в супе, но обычно это просто хлеб, завернутый в кусочки сыра или пастурма , которая представляет собой созревшую говядину и травы, и едят как бутерброд. Коллективная работа по выпечке хлеба укрепляла чувство принадлежности к группе, и все делалось под бдительным оком старшей замужней женщины. Для мужчин это тоже важное событие, ведь их задача построить лавашную печь и приготовить подушки для растягивания теста.

Приготовление лаваша, Армения, фото.Сергей Мальгавко Фото: Сергей Мальгавко/ТАСС/Forum

Искусство иллюминации и винные традиции

Однако если сейчас в ваших представлениях Армения предстает музеем под открытым небом, то я должен сразу это опровергнуть.Жизнь в столице и за ее пределами прекрасна, маршруты энотуризма работают, а рестораны вкусные. Вот краткое изложение того, чем можно заняться в Армении помимо лаваша.

Матенадаран – музей рукописей.Поскольку армянский алфавит уже существовал в IV веке, несложно догадаться, что в монастырях переписывались важные книги и украшались замечательными миниатюрами. Школ иллюминации было очень много и действовали они несколько столетий, поэтому в отдельных школах можно следить за новыми модами и стилями, а терпеливые гиды отвечают на все вопросы, так что заскучать там невозможно.

В Армении есть свидетельства того, что это древнейшее место на земле, где пьют вино.Годы плановой экономики СССР в Армении – время производства коньяков. На виноградниках высаживали только те сорта, которые подходят для его приготовления. Поэтому искусство виноградарства не лелеялось. После восстановления независимости вино потихоньку вернулось на столы. Сегодня в окрестностях Еревана есть несколько мест, которые стоит посетить. Мне очень понравился виноградник Ван Арди. Это место было основано в 2008 году семьей из армянской диаспоры. Варужан Мурадян и его жена вернулись в Армению из Лос-Анджелеса и вместе начали семейный бизнес.Сегодня здесь производят отличные вина, а виноградник открыт для посетителей, можно зайти на дегустацию, за покупками или и то, и другое. Внимание! Огромный армянский гампр, собака, способная убить волка, охраняющего виноградник, очень дружелюбное животное, так что вперед.

Рестораны и кафе

Вернувшись в город, стоит заглянуть на ужин в Ресторан Востан на улице Абовяна под номером 8.Еда здесь традиционная армянская кухня с лавашом и мясом на гриле в главной роли. На столе вы также найдете классические армянские сыры, пастурма и изумительный хлеб. Процесс его приготовления можно проследить, ведь все происходит в самом центре ресторана. Вы можете увидеть и пекаря, и выпечку, так что стоит присмотреться к этому зрелищу поближе. Через дорогу есть крошечный магазин винила. Это тоже стоит посмотреть!

Если вы не можете жить без кофе третьей волны, Ереван станет для вас тихой гаванью.В самом центре Коллектив , ресторан, кафе и коктейль-бар. У каждого из этих заведений разное время работы и отдельные двери, но все они имеют суперсовременный интерьер и меню. В Minas , который является коктейль-баром, даже по средам все выглядит так, как будто сегодня пятница, и вы можете поплескаться в баре, ожидая следующего бокала.

Цахкунк - ресторан чуть дальше от Еревана в одноименном селе.Осенью этого года его сотрудники получили возможность на несколько недель создать новое меню под руководством Мадса Рефслунда, сооснователя компании Noma, работающей в настоящее время в США. Вместе, используя традиционные рецепты и продукты, они искали новый взгляд на армянскую кухню. Эффекты их работы очень интересны, о чем я пишу с полной уверенностью, потому что я тоже имел удовольствие поесть там.

Коньячный завод в Ереване, фото.Валерий Шарифулин Фото: Валерий Шарифулин/Форум

Наконец, анекдот.Много лет назад, потому что около сотни в Париже проходила дегустация лучших коньяков. Армяне показали свой Арарат, не сказав, откуда он. Французы решили, что вещь вкусная и я чувствую французский вкус. Они были удивлены, увидев, что бутылка прибыла из далекой страны, на другом конце Европы. Они были настолько впечатлены, что разрешили называть коньяками армянские коньяки, хотя эта привилегия предоставляется только бутылкам из-под коньяка. На бывшем заводе, а сегодня музее на улице Адмирала Исакова, 2, можно увидеть, чем восхищались французы.Гид расскажет вам анекдот, который я только что процитировал, но дегустация коньяка тоже запланирована, так что не думаю, что мне нужно кого-то убеждать в том, что оно того стоит.

Читайте также: «Курьер Френч» стоит ли идти в кино, чтобы посмотреть новый фильм Уэса Андерсона?

.

Смотрите также