8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Чай полезный напиток


Чай полезный напиток. Полезные свойства чая Рассказ на тему чай полезный напиток

Можно с уверенностью сказать, что чай является самым популярным напитком на нашей планете. На протяжении несколько веков его с удовольствием пьют люди разных национальностей, профессий, возраста. Многие из них ничего не знают об истории этого напитка, но это не мешает им наслаждаться чудесным вкусом и ароматом чудесного напитка. Такая любовь к чаю объясняется и тем, что чай обладает полезными свойствами, оказывает на организм благоприятное воздействие.

Чайные листья богаты полезными веществами. В них содержатся витамины PP, K, B, P, C, эфирные масла, микроэлементы (фтор, йод, марганец, цинк), теобромин. Есть в составе чая флавоноиды, антиоксиданты. Специалисты говорят о многочисленных целебных свойствах чая, выделяя основные моменты:

  • стимуляция нервной системы;
  • нормализация кровообращения, обмена веществ, работы сердца;
  • замедление процессов жирообразования в сосудах крови, это снижает возникновение тромбов;
  • подавление опухолей в организме;
  • замедление процесса старения клеток;
  • антибактериальное воздействие на микробы;
  • предотвращение развития кариеса.

Какой чай полезнее для организма

Трудно сказать, какой чай полезнее. Каждый сорт имеет свои уникальные свойства. Зеленый чай лучше стимулирует работу мозга, черный незаменим при инфекционных заболеваниях. Пуэр способствует похудению, красный - выводит холестерин, белый содержит множество полезных витаминов. Попробуем разобраться, какой чай, чем полезен.

Польза черного чая для организма

Регулярное употребление черного чая способствует улучшению работы кишечника, избавлению органов ЖКТ от микробов и вредных веществ. Он благоприятно влияет на работу мозга. Если предстоит запомнить большое количество информации, стоит выпить чашечку черного чая.

Напиток нейтрализует поврежденные клетки, защищая от развития раковых опухолей. Условием является то, что нужно выпивать для этого пять чашек чая. Черный чай эффективен при интоксикации организма, отравлениях, в том числе, и алкогольных. Пить чай необходимо в течение дня маленькими глотками.

Польза зеленого чая для организма

Зеленый чай выводит из организма токсины, шлаки и канцерогены. При регулярном употреблении чая можно повысить тонус организма, ускорить обмен веществ. Зеленый чай часто входит в состав программ для похудения. За счет нормализации метаболизма можно эффективно привести вес в норму.

Этот ароматный и вкусный напиток усиливает функции иммунной системы. Можно избежать простудных заболеваний, ведь зеленый чай обладает антибактериальным, противовирусным и противогрибковым эффектом. Он укрепляет стенки сосудов. Специалисты рекомендуют употреблять чай тем, у кого есть риск возникновения тромбов.

Польза каркаде для организма

Чай каркаде, который делают из листов гибискуса, в последние годы становится все популярнее. Он обладает особым ароматом и вкусом, содержит большое количество фруктовых кислот, аминокислот, витаминов, микроэлементов. Каркаде укрепляет иммунитет, организм становится устойчивым к вирусным и инфекционным заболеваниям.

Чай регулирует менструальный цикл, его рекомендуют пить женщинам, если есть проблемы. Спазмолитическое действие каркаде позволяет принимать его во время сильных болей. действие, что способствует снижению веса. Он помогает при болезнях почек и печени, также оказывает влияние на работу сердца, сосудов, разжижая кровь.

Польза белого чая для организма

Белый чай относится к разряду элитных чаев. Он оздоравливает организм, омолаживает, помогает укрепить иммунитет. Напиток практически не содержит кофеин, поэтому его разрешается пить беременным, гипертоникам. Белый чай препятствует развитию кариеса. Большое количество антиоксидантов, содержащихся в этом виде чая, помогают организму бороться с возникновением раковых клеток. Хорошо очищает организм от вредных веществ, выводит лишний холестерин.

Польза желтого чая для организма

Желтый чай повышает уровень гемоглобина в крови, оказывает положительное воздействие на работу селезенки, печени, нормализует работу эндокринной системы. Этот напиток является отличным антидепрессантом. Он повышает иммунитет, способствует избавлению от головной боли. Компрессы с чаем помогают при ожогах.

Польза чая мате

Чай мате входит в перечень самых полезных напитков. Он помогает улучшить концентрацию внимания, обладает тонизирующим свойством. Регулярное употребление мате помогает укрепить иммунитет, нормализовать давление.

Говоря о чаях разных видов и сортов, нельзя не отметить полезные свойства травяных чаев. С чем полезен чай? Очень полезен , зверобоем, мятой, имбирем, лимоном.

Есть много напитков – вкусных, питательных, целебных, но ни один из них не сравнится с напитком по имени – чай. Чай знают и любят миллионы людей во всех краях планеты. Чай пьют во всякое время года, во всяких час дня и ночи, как лакомство и как лекарство, за рабочим столом и за дружеской беседой. Чай – один из самых древнейших напитков. Чай - это огромный пласт истории, культуры и хозяйственной деятельности многих народов. Есть народы, которые не мыслят себе ни дня без чая, ценят чай наравне с хлебом как жизненно важный продукт. Вот уже более 5000 лет чай изучают как растение, как пищевое сырье, как готовый продукт питания, и даже как лекарственное средство.
Чай – прекрасный и полезный напиток, но только если он правильно приготовлен. Неумелым и небрежным завариванием можно испортить любой самый лучший и дорогой сорт чая. Чай насчитывает огромное количество сортов, причем единственный в ботаническом отношении вид чайного растения при различной фабричной обработке способен давать все разновидности чая и все разнообразие торговых сортов чая.
С древнейших времен чай считали волшебным целительным напитком. В чае присутствует огромное количество химических веществ, разнообразных и редких, и чуть ли не весь алфавит витаминов. Чай – это своеобразный химический склад, причем самое удивительное, что сложнейшие химические соединения, изменения и превращения происходят в чае непрерывно – и в процессе роста чайного листа и в процессе его превращения в чаинку и во время приготовления чая как напитка. За много столетий до того, как химический состав чая стал известен, люди путем наблюдений и опыта обнаружили полезные свойства чая. Чай оказывает за человека тонизирующее действие, усиливает работоспособность, помогает справиться с усталостью и хандрой. Чай помогает человеку долгое время выдерживать недостаток пищи, причем при употреблении чая во время скудного питания не только происходит более замедленная потеря веса, но и, главное, в значительной степени сохраняется работоспособность.
Ежедневно заваривая и употребляя чай, мы, к сожалению, имеем весьма смутное представление о его профилактических и лечебных свойствах. А знание о благотворном воздействии чая вкупе с умением этот чай приготавливать подарит наиполезнейший и действенный продукт.
Чай применяется не только как напиток, но и как сырье для фармакологической, косметической и пищевой промышленности. Из отходов листьев чайные фабрики вырабатывают кофеин, витаминные препараты и болеутоляющие препараты. Масло из чайных семян идет в косметическую промышленность и некоторые другие области (как смазочное масло для тонких приборов, для изготовления мыла, вместо оливкового масла в пищевой промышленности).

Наталья Мануилова

если это вопрос то, да конечно, у него очень много полезных свойств, думаю перечислять все это бессмысленно. (успокаивающие, тонизирующие, и тд и тп) Особенно полезен зеленый чай, лучше без сахара.

Наталья Шавырина

Древние китайцы называли чай “огнем жизни”. В начале ХVIII века медик японского императорского двора отмечал, что “чаепитие способствует очищению крови, очищает слизистую оболочку глаз, регулирует работу печени и селезенки, снимает сонливость и вялость, оживляет мышцы тела… ”

Окружающий мир чай полезный напиток

А Вы не знаете... как?)

Несмотря на то, что по статистике жители России из всех напитков предпочитают чай, он не является русским напитком, каковым его считают многие. Когда-то давно, до появления чая, на Руси пили настои из различных трав, листьев и ягод земляники, брусники, смородины, шиповника, костяники, листьев мяты, липового цвета и пр. А чай в Россию был завезен только в ХУП веке, однако с тех пор сильно обрусел и стал по праву одним из самых любимых напитков.

Многие из нас знают, что чай не только вкусный, но и полезный напиток, который играет важную роль в здоровом питании. В древней китайской рукописи можно прочесть такие строки о чае: - «Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль и не дозволяет поселяться лености, облегчает и освежает тело и проясняет восприимчивость» . Но далеко не всякий чай действительно полезен. «Свежий чай подобен бальзаму, а оставленный на ночь – уксусу» - продолжается в трактате о чае.

Сортов чая много, и каждый из них вкусен и полезен по-своему! Черный чай не только бодрящий напиток, он еще и улучшает аппетит и пищеварение. Содержащиеся в чае микроэлементы расширяют сосуды, регулируют мышечную деятельность, он выводит из организма вредные вещества, включая тяжелые металлы. Чай заставляет желудок и почки, а в какой-то мере и печень, работать лучше.

Зеленый чай на протяжении столетий считался лекарством за большое содержание в нем витаминов, а так же калия, фтора, меди, йода, цинка. Витамина «С» в зеленом чае даже больше, чем в соке апельсина. В зеленом чае самая большая концентрация кахетинов, которые подавляют вещества, вызывающие мутацию клеток. И до сих пор зеленый чай - важный продукт для здорового питания. Гущей зеленого чая на Востоке чистили зубы, так как в ней есть вещества, убивающие бактерии в полости рта. Зеленый чай можно подсластить медом, но не рекомендуется пить его больше 2-х чашечек в день.

Если чай несвежий, или неправильно заварен, пользы от него не будет. Способов заваривания чая столько же, сколько его сортов. Но есть и общие правила заваривания чая:

Воду для заварки доводят до кипения «белым ключом» , это примерно 90º, а не 100, как у долго кипевшей воды. Вода должна быть свежевскипевшей, а не разогретой. Чайник для заварки должен быть фарфоровым. Лучше брать большой чайник, чтобы разливать чай, не добавляя кипяток после заварки. Перед заваркой чайник необходимо согреть, ополоснув кипятком.

На каждый стакан кладется приблизительно одна чайная ложка чая, плюс еще одна ложечка, заливается кипяток. Чайник закрывается плотной салфеткой для лучшего настаивания.

Чай настаивается примерно 5 минут, затем его необходимо размешать и разлить по чашкам. Полезные свойства чая сохраняются около 10 минут после его заваривания.

Если соблюдать эти простые правила, то чай будет не только вкусным, но и полезным.

Помогите написать небольшой рассказ для 3-го класса по окружающему миру на тему: Чай-полезный напиток.

Парус

Задолго до того, как стали известны химические составляющие чая, люди заметили, что этот напиток обладает оздоровительными свойствами. В первую очередь было отмечено его тонизирующее действие. Чай утоляет жажду и согревает, а, кроме того, повышает работоспособность и снимает усталость. Совсем не случайно чай был введен в рацион армий различных стран мира в качестве обязательного компонента. Он является незаменимым средством для снятия напряжения у людей, испытывающих в силу своей профессии довольно тяжелые физические и моральные нагрузки.

В древних китайских трактатах отмечается десять основных свойств чая. Коротко они заключаются в следующем: чай избавляет от головной боли, бодрит, отрезвляет и помогает справиться с алкогольной зависимостью, помогает легче переносить жару, утоляет голод, снимает стресс, способствует процессу переваривания жирной пищи, выводит из организма токсины, повышает интеллектуальные способности и продлевает жизнь. Согласитесь, более чем достаточно. Но к этому можно добавить и другие «способности» чая.

В Индии чай считают хорошим средством слепоты и различных глазных заболеваний. Помогает и зеленый подарочный чай, и черный, но наиболее действенным является черный.

Компрессы из чая снимают отеки вокруг глаз, а цвет кожи делают более здоровым. Использование чайных компрессов при ушибах и растяжениях помогает быстро снять боль.

Зеленый чай уничтожает бактерии, вызывающие кариес. Он содержит полезный для зубов фтор. Известна и еще одна особенность зеленого чая, немаловажная для многих. Он помогает похудеть. Зеленый чай оказывает оздоровительное действие на внутренние органы, связанные с обменом и переработкой веществ. Кроме того, зеленый чай регулирует уровень глюкозы в крови, что делает его применение полезным для людей, страдающих сахарным диабетом и заболеваниями эндокринной системы. Благотворным образом чай действует и на сердечно-сосудистую систему. Отсюда и его успокаивающий эффект.

При простудных и воспалительных заболеваниях органов дыхательных путей чай используется не только потому, что он является хорошим потогонным средством, но и из-за его способности облегчать и стимулировать дыхание.

Нелишним будет отметить, что для каждого конкретного человека и внешних условий набор чая должен быть свой. Но употребление в разумных количествах хорошего грамотно заваренного чая приносит несомненную пользу.

На Руси чай появился сравнительно недавно, в момент появления стоил дорого. Народ в основном употреблял квас, варил кисель из ягод да пил отвары из высушенных трав. В зимнюю стужу в ходу был сбитень, его употребляли горячим и разносили его по улицам городов торговцы на подобие того как сейчас разносят чай и кофе на базарчиках.

Лишь со временем, с удешевлением доставки и появлением первых плантаций чая в странах Средиземноморья и в том числе Грузинских, снизили стоимость чая до разумных пределов. Чай получил широкое распространение.

В чём секрет популярности чая спросите вы?

Высушенный он занимает мало места, так как высыхая листочки чая скручиваются, становятся компактными и удобными для транспортировки.
В простоте приготовления, всего то горячая вода да щепотка заварки и напиток готов.
Чай содержит набор микроэлементов и витамины, а также кофеин, танины и дубильные вещества.
В небольших количествах две три чашки в день, чай не повредит, но злоупотреблять чаем не следует он поднимает давление и учащает сердцебиение со всем набором последующих реакций организма.
Чай так же ускоряет обмен веществ в организме.

Какой чай употреблять дело вкуса, главное чтобы он был натуральным без химических ароматизаторов, и не пакетированный, так как чай в пакетиках содержит чайную пыль, а не натуральный чай как многие думают, впрочем выбор за вами.

Помимо широко распространённого чёрного и зелёного, есть так же красный, желтый а также другие сорта более экзотических видов чая.

После покупки чай следует пересыпать в стеклянную, плотно закрытую посуду и хранить отдельно от других остро пахнущих продуктов, так как чай может набрать постороннего запаха.

Как лучше всего заваривать чай?

Существует великое множество рецептов приготовлении чая, но лучше всего чай заваривать в кружке из которой его непосредственно будут пить, а заварив накрывают крышкой чтобы не улетучивался аромат.

Правда не всем нравится такой способ, из за чаинок остающихся в напитке, но чай полезно просто пожевать.
Если вам не подходит способ заваривания чая в кружке, то можно заваривать чай в фарфоровых или стеклянных заварниках. Не рекомендуют заваривать чай в металлической посуде, хотя в моей практике встречались люди, которые не приемлют заваривать чай в любой другой посуде, кроме как металлической, уж где вам удобно.

Для того чтобы получить более терпкий чай его следует заваривать крутым кипятком, а если хотите растянуть удовольствие то зелёный чай следует заваривать умеренно горячей водой градусов 70-80C, тогда чай можно пить несколько раз. Зелёному чаю также необходимо давать настаиваться продолжительное время до 20 минут. С чёрным чаем всё наоборот, его надо пить сразу не давать перестаивать, так как чай с появившейся плёнкой употреблять не следует. Если вы употребляете крепкий чай, обязательно добавляйте молоко, оно собьёт горечь и улучшит вкус.

Рецепт заваривания чёрного чая.

Берём сухой чистый предварительно подогретый заварной чайник, подогревать не сильно, можно испортить вкус и затем насыпаем чай одну чайную ложку на чашку воды, плюс одна на заварник заливаем наполовину кипятком.

Даём выдержку пару минут и доливаем водой почти под самую крышку, даём настояться минуту или употребляем сразу. В наших условиях особенно зимой, следует укутывать заварник сухим чистым полотенцем, не имеющим запаха. Очень важно чтобы полотенец был чистый, т.к чай набирает запах не только в процессе хранения но и в процессе заваривания. Если чай кислит, то можно добавить половину ложки сахарного песку, это собьёт кислоту и сделает вытяжку более терпкой, а вкус чая более насыщенным.

Вот ещё один способ заваривания чёрного чая, называется «ошпарить китайца» если чай содержит много пыли или запах оставляет желать лучшего, можно попробовать следующий способ:
В холодный заварной чайник насыпаем чай как обычно и обдаём кипятком, немедленно сливаем и тут же заливаем кипятком до верху, настаиваем и употребляем.

Зелёный чай рекомендую заваривать в холодной чашке, из которой будем его пить заливаем не сильно горячей водой градусов 70-80 даем постоять некоторое время.
Если хотим получить терпкий чай, даём настоятся подольше, затем чай следует перемешать только не железной чайной ложкой чтобы не испортить вкус, а желательно деревянной или способом перемешивания переливая из чашки в чашку. Таким образом при известном навыке можно избавится и от досаждающих чаинок.

В заключении хотелось бы дать несколько советов .
Старайтесь не злоупотреблять крепким чаем. Не употребляйте чай натощак. Не следует пить чай людям с повышенным кровяным давлением и с проблемами желудка. Думаю здравый смысл в употреблении любых напитков никому не повредит.

Пейте чай в кругу друзей на работе или дома с бубликами или вареньем, с сахаром и без него, самое главное на здоровье.

В сочинениях древних китайских философов чай упоминается под самыми разными названиями: «тсе», «тоу», «чунг», «минг», а также «ча», что переводится как «молодой листок» (дело в том, что для приготовления самого вкусного напитка нужно брать самые молодые и свежие листья чайного куста). Из Монголии пришло слово «цай», которое впоследствии стало звучать более привычно для русского слуха – «чай».

Такое простое на первый взгляд слово «чай» заключает в себе не одно понятие, и вряд ли получится сразу, не задумываясь, дать ему однозначное и емкое определение. В самом деле, чай – это и растение из рода камелий, и собранные листья этого растения, и получаемый в результате обработки этих листьев продукт, и, конечно, приготовленный из этого продукта напиток. И во всех этих состояниях чай обладает разным химическим составом.

Дело в том, что в процессе обработки многие содержащиеся в свежих зеленых листьях вещества изменяют свои качества или вовсе их утрачивают, а вместо них появляются другие. Например, при ферментации полностью исчезает горький вкус танина, и чайный лист обогащается ароматическими соединениями с цветочными и фруктовыми запахами. Но, разумеется, когда говорят о химическом составе чая, как правило, подразумевают окончательное его воплощение – напиток.

С давних времен люди открыли целительные свойства чая, обнаружив, что он прогоняет сон и придает бодрость. Существует одна древняя китайская легенда, которая не хуже реальных исторических событий подтверждает этот факт.

Согласно этой легенде, некий буддийский монах, исполняя обряд, не выдержал и заснул, а проснувшись, в отчаянии отрезал свои веки и бросил их на землю. На этом месте и вырос первый чайный куст, из листьев которого китайцы приготовили напиток, придающий необыкновенную бодрость (кстати, значения слов «бодрость» и «чай» в китайском языке почти тождественны, так как они обозначаются одним иероглифом). С тех пор все монахи начали употреблять чай во время исполнения религиозных ритуалов.

Безусловно, тонизирующий эффект – одна из главных причин, по которой так любят и ценят чай. Такой эффект достигается прежде всего за счет кофеина, который содержится в чайных листьях в большей концентрации, чем где-либо еще (4–5%). Даже зерна кофе содержат меньшее количество вещества. Но в сочетании с чайным танином он действует намного мягче, а потому не оказывает вредного влияния на организм.

Многие замечали, что чай, помимо всего прочего, стимулирует еще и творческую активность. К примеру, Лев Толстой высказывался о «напитке бодрости» следующим образом: «Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души».

Благодаря кофеину чай положительно действует на мозг, повышает умственную активность и даже улучшает творческий процесс. Но при этом в отличие от кофе или алкоголя чай не вызывает угнетения и депрессии, наступающих вслед за возбуждением, поэтому пить его можно практически в любых количествах.

Тонизирование – не единственное полезное свойство чая. Известно, что в древности философы и алхимики считали этот напиток одним из основных компонентов магического эликсира бессмертия. И, как выяснилось, не без оснований. Конечно, вечной жизни чай не дает, зато может эффективно использоваться для лечения и профилактики многих болезней. В некоторых странах изначально чай применяли не как напиток, а как универсальное целительное средство. Дело в том, что он содержит огромное количество витаминов и других полезных для организма веществ.

Целебные свойства чая были открыты в 2737–2697 гг. до н. э. По одной из легенд, это открытие принадлежит великому Второму Императору Шен Нуну, вошедшему в историю под именем Божественного Целителя. Около III в. н. э. в письме одного из китайских аристократов чай упоминался как заменитель вина.

Среди витаминов, содержащихся в чае, на первом месте стоит витамин А, или каротин, крайне полезный для зрения и применяемый для профилактики и лечения многих заболеваний глаз. Не менее богат этот напиток витаминами группы В, оказывающими благотворное влияние на нервную и эндокринную системы, а также на внешний вид и состояние кожи. В немалом количестве чай содержит витамин Р, способствующий накоплению в организме и лучшему усвоению витамина С (который тоже имеется в составе чайного настоя). Но главная функция этого витамина состоит в том, что он укрепляет стенки сосудов, тем самым предотвращая незначительные кровоизлияния.

Одним из основных компонентов чая является танин – дубильное вещество, содержащее катехины. Чайный танин совершенно особенный по своим химическим свойствам, он сильно отличается от полученного искусственным путем и является намного полезнее.

Именно танин влияет на вкус и аромат напитка, в конечном счете определяя его качество и придавая чаю терпкий, немного горьковатый вкус. В наибольшей степени этими качествами обладают южные чаи (индийский и цейлонский), поскольку в них содержание дубильного вещества выше.

В процессе обработки чайных листьев количество танина сокращается, но зато при этом образуются ароматические соединения, придающие чаю запах апельсина, лимона, розы и т. д.

Спектр полезных свойств танина очень широк. Во-первых, он производит действие, сходное с витамином Р. Кроме того, он обладает сильным антибактериальным свойством, и концентрированный настой чая способен уничтожать даже таких опасных микробов, как дизентерийная палочка. В силу этого чай очень хорошо способствует работе органов пищеварительного тракта.

Начиная с 800-х гг. чай стал завоевывать популярность в Японии. Поначалу он воспринимался среди японцев как ритуальное снадобье жрецов и монахов. Прошло несколько десятилетий, прежде чем японцы открыли целебные свойства чая и начали принимать его как лекарство.

В небольшом количестве присутствуют в чае эфирные масла. Они не только насыщают напиток разнообразными цветочными и фруктовыми ароматами (хотя большая их часть утрачивается при обработке), но и предотвращают многие заболевания почек. К примеру, известно, что китайцы, лучше всех в мире владеющие технологией приготовления напитка, в наименьшей степени страдают мочекаменной болезнью.

Помимо этого, в состав чая входят белки, углеводы, аминокислоты, пектины, минеральные вещества и многие необходимые для жизни микроэлементы. Концентрация этих веществ выше всего в зеленом чае, поскольку он не так долго, как другие разновидности, подвергается термической обработке и ферментации, а потому сохраняет большее количество полезных свойств.

Таким образом, можно сказать, что чай положительно влияет на все системы организма, а в результате улучшения общего физического состояния часто наступает и моральное удовлетворение, и душевный покой. Наверное, все же не зря было принято пить чай во время исполнения буддийских религиозных обрядов: крепкий настой не только прогонял сон, но и помогал отрешиться от ненужных мыслей и сосредоточиться на главном. С этим связана, вероятно, и традиция сопровождать чашкой чая сложные и деликатные дипломатические переговоры.

Но все же не стоит злоупотреблять напитком, не обращая внимания на пропорции и правила заваривания, потому что при неправильном применении чай может стать вредным. К примеру, очень опасными могут оказаться последствия неправильного хранения чая: он способен хорошо впитывать пары различных ядовитых веществ, что порой приводит к отравлениям.

Кроме того, было замечено, что слишком крепкий чай обладает противоположными свойствами: он вызывает не бодрость, а, наоборот, сонливость. Некоторые даже пытаются добиться от этого напитка эффекта, сходного с наркотическим (хотя полагать, что в чае содержатся наркотические вещества, было бы большой ошибкой).

Слабый настой тоже не полезен: в холодном виде он просто подкрашивает воду, не оказывая никакого воздействия на организм, а в горячем может вызвать ожог слизистой оболочки (в то время как крепким чаем обжечься практически невозможно благодаря его особым свойствам).

Поэтому для здоровья и удовольствия недостаточно просто пить чай; необходимо делать это грамотно, со знанием дела. Прежде всего нужно знать, как правильно заваривать чай и, конечно, иметь представление о его разновидностях и сортах, которых существует множество.

По частоте употребления чай занимает второе место после воды. Ежедневно человек в среднем выпивает 3 чашки чая, а за вечер в душевной компании близких подруг можно вполне выпить недельную норму. Как напиток, он согревает, освежает и утоляет жажду. Как мощный эффективный релаксант, успокаивает и настраивает на нужный лад. Без чайной церемонии редко обходится любая трапеза, напиток настолько вошел в нашу повседневную жизнь, что сложно представить, как вообще можно без него существовать. А ведь чай обладает множеством необходимых организму веществ, за что и получил название самого полезного напитка для здоровья. В чем заключается польза чая для организма, изучил ELLE.

Родиной чая считается Китай, впервые этот горячий напиток упоминается в глубокой древности. Согласно китайским легендам, куст чая возник одновременно с сотворением Земли и Неба. В древних философских трудах уже есть ответ на вопрос, чем полезен чай. Считалось, что чай лучше вина, ведь он не вызывает опьянения, и превосходит воду, так как не является переносчиком инфекции. Даже сейчас открытые в древности полезные свойства чая не потеряли своей актуальности.

Листья чая содержат микроэлементы (кальций, фтор, железо, йод, калий, фосфор, магний). По концентрации витамина Р чай превосходит цитрусовые в четыре раза. Даже каротина в чае в разы больше, чем в моркови. Витамины группы В помогают бороться с вирусными заболеваниями, способствуют укреплению ногтей и волос, улучшают состояние кожных покровов, снижают уровень холестерина в крови. Витамин Е укрепляет клеточные мембраны, оказывает положительное влияние на половую систему человека.

Вопрос, полезен ли чай, ведь в нем, как и в кофе, содержится кофеин, вызывает бурные дискуссии. Кофе дает быстрый результат и краткосрочный заряд энергии, а чайный кофеин действует на организм более длительное время. При этом чай оказывает стимулирующий эффект на сердечно-сосудистую систему, почки и пищеварительный тракт. При наличии заболеваний этих органов врачи не всегда рекомендуют употреблять кофе.

Чай способствует улучшению усвояемости организмом витамина С. Тонизирующий напиток укрепляет стенки сосудов, насыщает антиоксидантами, очищает от шлаков. Чай замедляет процесс формирования жировых отложений на внутренней поверхности кровеносных сосудов, тем самым снижается риск развития склероза, гипертонии и мозговых тромбов.

Чай без добавления сахара и подсластителей нормализует работу пищеварительной системы, способствует выработке желудочного сока, восстанавливает кишечную микрофлору, регулирует обмен веществ.

На этом спорные вопросы не закончились. Если выбор чая или кофе каждый делает для себя сам, то разобраться со следующим пунктом не всегда легко. А какой чай полезнее? В китайской чайной традиции принято различать шесть сортов чая: зеленый, белый, красный, бирюзовый, желтый, черный (пуэр). Каждый из этих видов обладает своими уникальными свойствами.

Считается, что самый полезный чай - зеленый. Черный и зеленый чайные сорта собирают с одного куста, в зависимости от способа его переработки получается тот или иной сорт. Зеленый чай делают из тех же молодых листьев, но не подвергают ферментации, а сразу после сбора высушивают. Листья при этом сохраняют свой исходный цвет и природные свойства. В процессе получения черного чая половина катехинов теряется, вследствие чего снижаются и целебные свойства чая. Поэтому считается, что именно зеленый чай биологически более активен.

Полезные свойства зеленого чая такие же, как и у черного, с одной лишь весомой разницей: в зеленом напитке они сильнее выражены. Но главное свойство зеленого чая сделало его всемирно знаменитым и No1 в ЗОЖ-сообществе: зеленый чай является мощнейшим антиоксидантом. Эту репутацию зеленый чай заслужил благодаря уникальному веществу - галлат эпигаллокатехина, которое в 100 раз активнее витамина С защищает клетки организма от вредных воздействий, провоцирующих рак или вызывающих сердечно-сосудистые заболевания.

Полезные чаи для женщин нужно выбирать исходя из проблемы, требующей решения. Чай с добавлением тертого имбиря помогает в борьбе с лишним весом, белый чай укрепляет стенки сосудов, это особенно важно при расширении вен, липовый чай нормализует менструальный цикл, чай из ромашки выводит шлаки и токсины, используется в многочисленных домашних ритуалах красоты (протирание кожи, ополаскивание волос). Зеленый чай устраняет воспаления, тонизирует, увлажняет кожу и волосы, снимает усталость, повышает эластичность кожи, снижает отечность и улучшает цвет лица.

Преимущество чая для мужчин - в высокой концентрации необходимых организму витаминов. Этот тонизирующий напиток дарит бодрость и энергию. Зеленый чай для мужчин также считается наиболее полезным: содержащийся в напитке каротин способствует росту и сохранению густоты волос. Об этом мало кто знает, но именно свежий чай, а не кофе - лучший помощник при похмельном синдроме. Несколько чашек горячего чая после вечеринки вернут мыслям четкость, а организму - силы.

Исследовательская работа "чай - полезный напиток". Зеленый чай

Излюбленным напитком во всем мире является чай. Ни одни посиделки за столом в уютной обстановке не проходят без чашечки чая. Любители чая ценят его изысканный вкус, разнообразие, аромат и его влияние на организм. В настоящее время существуют целые чайные империи, к которым относятся Китай и Индия, они предлагают любителям чая самый высокий уровень продукта, который ценят во всем мире. Свойства, которые оказывает этот напиток на организм можно с уверенностью назвать целебными, ведь чай бодрит, поднимает настроение, повышает иммунитет, укрепляет сосуды, облегчает болезненные состояния.

В чем польза чая?

Напиток оказывает те или иные свойства на организм, в зависимости от разновидности. Очень важно, где произрастает чай, каким образом собирается, обрабатывается, что добавляется в готовый напиток. Самые распространенные и излюбленные виды чая – это черный и зеленый. Наверное, нет такого человека, который бы не пробовал эти разновидности чая. Но сами по себе черный и зеленой чай не являются разными сортами – это одно и то же растение, обработанное по-разному. Одно растение отличается не только по вкусу, но и по химическому составу, доказано, что в зеленом чае больше полезных веществ, оказывающих благотворное влияние.

Польза зеленого чая

Японцы, предлагая кому-то чашечку чая, не спрашивают черный или зеленый, поскольку черный чай они даже не употребляют, не считая его достойным напитком. Данную разновидности напитка добывают практически без процесса ферментации, то есть биологически активные вещества не уничтожаются. Свежие листья растения собирают, немного подсушивают, после подвергают небольшой ферментации, затем скручивают их. Так и происходит приготовление того чая, который мы привыкли видеть на нашем столе.

В зеленом напитке присутствует огромное разнообразие витаминов: A, B, B1, C, P. Известно, что в таком чае присутствует огромное количество антиоксидантов, которые поддерживают красоту, молодость и здоровье. Регулярное употребление помогает вывести токсины, укрепляет сосуды. Этот чудодейственный эликсир помогает взбодриться по утрам намного лучше, чем кофе. Кофеин и таурин прекрасно бодрят, наполняют силами и энергий, при этом не оказывая такого резкого влияния, как кофе.

Напиток богат йодом, фтором, цинком, поэтому его полезно употреблять людям с заболеваниями щитовидной железы. Он помогает сохранить здоровье десен и зубов, предотвращает кровоточивость, снижает воспаление. Зеленый чай полез для мужского здоровья, поскольку насыщен организм витаминами и микроэлементами, влияющими на потенцию.

В борьбе с лишним весом незаменимым средством станет именно этот продукт! Когда чувство голода очень сильно, то стоит выпить чашечку горячего напитка и оно отступит. Чай ускоряет обмен веществ, способствуя жиросжиганию. Естественно, на одном только чае похудеть практически невозможно, потребуются специальные диеты и тренировки.

Доказано, что зеленый чай полезнее, чем черный, поэтому он должен обязательно присутствовать в рационе!

Польза черного чая

Несмотря на то, что зеленый чай полезнее, большинство людей по-прежнему предпочитают ему черный напиток. Но черный чай тоже оказывает положительное влияние на организм человека. Известно, что этот напиток превосходно бодрит с утра, ведь в нем содержится кофеин. В отличие от кофе, черный чай обогащает организм другим кофеином, который оказывает более длительное влияние на организм. Чаепитие может превратиться в настоящую процедуру оздоровления: из организма выводятся шлаки и токсины, происходит улучшение кровоснабжения, сосуды очищаются, снижается риск образования тромбов.

Черный чай полезен для пищеварения – он способствует выработке желудочного сока, поэтому его полезно пить за 20-30 минут до еды. Употребляя качественный черный чай можно избежать заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Напиток богат фтором, который играет важную роль в здоровье зубов. Фтор препятствует образованию кариеса, помогает зубам оставаться крепкими и здоровыми, поэтому он необходим маленьким детям.

При помощи этого чая можно повысить сопротивляемость организма к заболеваниям.

Польза белого чая

По количеству витаминов и микроэлементов белый чай является лидером. Этот напиток практически не подлежит ферментированию, всего 5%. Для изготовления этого вкусного и дорогостоящего напитка собирают почки, покрытые белыми ворсинками. Белые ворсинки богаты эфирными маслами, которые очень полезны для организма.

Этот напиток превосходно утоляет жажду, поэтому его можно пить охлажденным в жаркое время. Употребление этого чая повышает иммунитет, улучшает настроение, расслабляет, устраняет мышечное напряжение, выводит из организма шлаки.

В Китае белый чай является излюбленным напитком, поскольку он помогает при простудах, наполняет организм антиоксидантами и облагает превосходными противовоспалительными свойствами.

  • Кусты чая могут довольно долго приносить свои плоды. Известны случаи, когда чайный куст рос в течении ста лет!
  • Каждый вид имеет свои особенности приготовления. Если хотите почувствовать глубокий и насыщенный вкус и аромат чая – готовьте его в соответствии с рекомендациями.
  • Если в Китае попросить принести чашку красного чая, то вам подадут черный чай. В Китае черный чай называют красным из-за его красно-бархатных оттенков.
  • Черный крепкий чай с сахаром спасает от алкогольного отравления и тошноты.
  • Чай является самым популярным продуктом в мире. Только в США чаю предпочитают кофе.
  • Многие страны мечтали выращивать чайные кусты, но только в Китае и Индии наиболее подходящий климат для роста чая.
  • Чай с лимоном придумали в России.
  • Листья чая превосходно впитывают запахи, поэтому рекомендуется тщательно мыть руки перед завариванием.
  • В Китае употребление чая – это целая церемония, которая позволяет полностью раскрыть вкус и аромат чая.

Мифы о чае

Напиток вызывает зависимость;

Если пить много чая, то можно не уснуть ночью;

Черный чай портит зубную эмаль и окрашивает ее в желтоватые оттенки;

Крепкий чай пить нельзя, поскольку он содержит много кофеина;

Из-за чая ухудшается зрение;

Напиток способствует мочеиспусканию.

Данные утверждения не нашли никакого научного доказательства, поэтому услышав их, не соглашайтесь.

Чашечка вкусного чая с утра зарядит энергией и поможет проснуться, а вечером чай с молоком успокоит и расслабит после напряженного дня. Теперь распевая чай помните, что это не только вкусный, но и полезный напиток!

Статью подготовила врач Морозова Валерия

Чай уже многие годы является довольно распространенным напитком в России и странах СНГ. Его использование тесно связано с культурными традициями разных стран. Само слово “чай” означает напиток, получаемый с помощью заваривания, варки и настаивания листа чайного растения, который предварительно обрабатывается специальными методами. Первыми выращивать и употреблять чай начали китайцы. Это произошло еще 4700 лет назад. Китайский чай считается одним из лучших и в настоящее время. Несмотря на то, что в Российской империи практически не было подходящей территории для выращивания чая, в девятнадцатом веке появилось чаеводство.

Листья чайного растения содержат уникальный химический состав. В сорванном листе содержится 75% воды. Чай богат витаминами, эфирными маслами, кофеином и дубильными веществами. Существует довольно много видов чая: китайский, индийский, цейлонский, японский, индокитайский, африканский, иранский, российский (краснодарский). Напиток по способу окисления может быть: зеленый, черный, желтый и белый.

Зеленый чай славится своими целебными свойствами. Одно из них – это способность выводить вредные вещества из организма. Зеленый чай хорошо влияет на сердечно — сосудистую систему, снижает уровень холестерина, препятствует развитию атеросклероза и регулирует уровень сахара в крови. Учеными было доказано, что этот вид чая помогает улучшить обмен веществ и способствует похудению. Черный чай популярен среди спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. Он придает силы для жизни, но его не рекомендуется пить на ночь, так как это может вызвать бессонницу. В разных странах есть множество культурных чайных традиций. Все они уникальны. В Китае и Японии чаепитие – это отдых и созерцание. Это обязательно должно происходить не в спешке. Процесс заваривания чая занимает всего 2-3 минуты.

Китайцы чаще всего пьют несладкий зеленый чай с жасмином или добавлением цитрусов. В Японии чайная церемония – это также важная для населения традиция, в которой существует множество правил. В обеих странах чай пьют небольшими глотками. Англичане подают напиток в чайнике, заваривают чайные листья в течение 5 минут в кипятке. Обычно чай пьют из небольших чашечек и с добавлением молока и сахара. К напитку иногда подаются сладости.

Англичане любят пить чай около 3 раз в день: на завтрак, во время обеда, и в знаменитый “five o’clock tea”. В России любят горячий, черный и крепкий чай. Чай пьют не спеша, обычно из крупных чашек. К столу часто подают варенье, мед и другие сладости. Арабы пьют чай из маленьких чашечек с заостренными краями. Чаще всего подготовкой чаепития занимаются мужчины. Для того, чтобы избавиться от горечи чайного листа, его сначала заливают небольшим количеством кипятка, а затем сливают воду. В чай добавляются кусочки мяты и большой кусок сахара, напиток подогревается на огне. Чаепитие считается традицией, которая показывает уважение к гостям. Арабы используют только зеленый чай, потому что согласно их вере им запрещено употребление ферментированных напитков. Самый необычный чай делают в Тибете. Он может быть похож по консистенции на бульон. Для его приготовления используется крепко заваренный зеленый чай, соль и масло. Все эти ингредиенты взбиваются до однородной массы. Этот напиток действует на организм согревающим эффектом. США – родина холодного чая и чая в пакетиках. Холодный чай появился в начале двадцатого века. В одном из штатов происходила масштабная выставка, но горячий чай не пользовался успехом из-за жары. Один из производителей придумал охлаждать его, чтобы не потерять прибыть от продажи чая. С тех пор холодный чай стал очень популярен не только в США, но и в других странах.

На Руси чай появился сравнительно недавно, в момент появления стоил дорого. Народ в основном употреблял квас, варил кисель из ягод да пил отвары из высушенных трав. В зимнюю стужу в ходу был сбитень, его употребляли горячим и разносили его по улицам городов торговцы на подобие того как сейчас разносят чай и кофе на базарчиках.

Лишь со временем, с удешевлением доставки и появлением первых плантаций чая в странах Средиземноморья и в том числе Грузинских, снизили стоимость чая до разумных пределов. Чай получил широкое распространение.

В чём секрет популярности чая спросите вы?

Высушенный он занимает мало места, так как высыхая листочки чая скручиваются, становятся компактными и удобными для транспортировки.
В простоте приготовления, всего то горячая вода да щепотка заварки и напиток готов.
Чай содержит набор микроэлементов и витамины, а также кофеин, танины и дубильные вещества.
В небольших количествах две три чашки в день, чай не повредит, но злоупотреблять чаем не следует он поднимает давление и учащает сердцебиение со всем набором последующих реакций организма.
Чай так же ускоряет обмен веществ в организме.

Какой чай употреблять дело вкуса, главное чтобы он был натуральным без химических ароматизаторов, и не пакетированный, так как чай в пакетиках содержит чайную пыль, а не натуральный чай как многие думают, впрочем выбор за вами.

Помимо широко распространённого чёрного и зелёного, есть так же красный, желтый а также другие сорта более экзотических видов чая.

После покупки чай следует пересыпать в стеклянную, плотно закрытую посуду и хранить отдельно от других остро пахнущих продуктов, так как чай может набрать постороннего запаха.

Как лучше всего заваривать чай?

Существует великое множество рецептов приготовлении чая, но лучше всего чай заваривать в кружке из которой его непосредственно будут пить, а заварив накрывают крышкой чтобы не улетучивался аромат.

Правда не всем нравится такой способ, из за чаинок остающихся в напитке, но чай полезно просто пожевать.
Если вам не подходит способ заваривания чая в кружке, то можно заваривать чай в фарфоровых или стеклянных заварниках. Не рекомендуют заваривать чай в металлической посуде, хотя в моей практике встречались люди, которые не приемлют заваривать чай в любой другой посуде, кроме как металлической, уж где вам удобно.

Для того чтобы получить более терпкий чай его следует заваривать крутым кипятком, а если хотите растянуть удовольствие то зелёный чай следует заваривать умеренно горячей водой градусов 70-80C, тогда чай можно пить несколько раз. Зелёному чаю также необходимо давать настаиваться продолжительное время до 20 минут. С чёрным чаем всё наоборот, его надо пить сразу не давать перестаивать, так как чай с появившейся плёнкой употреблять не следует. Если вы употребляете крепкий чай, обязательно добавляйте молоко, оно собьёт горечь и улучшит вкус.

Рецепт заваривания чёрного чая.

Берём сухой чистый предварительно подогретый заварной чайник, подогревать не сильно, можно испортить вкус и затем насыпаем чай одну чайную ложку на чашку воды, плюс одна на заварник заливаем наполовину кипятком.

Даём выдержку пару минут и доливаем водой почти под самую крышку, даём настояться минуту или употребляем сразу. В наших условиях особенно зимой, следует укутывать заварник сухим чистым полотенцем, не имеющим запаха. Очень важно чтобы полотенец был чистый, т.к чай набирает запах не только в процессе хранения но и в процессе заваривания. Если чай кислит, то можно добавить половину ложки сахарного песку, это собьёт кислоту и сделает вытяжку более терпкой, а вкус чая более насыщенным.

Вот ещё один способ заваривания чёрного чая, называется «ошпарить китайца» если чай содержит много пыли или запах оставляет желать лучшего, можно попробовать следующий способ:
В холодный заварной чайник насыпаем чай как обычно и обдаём кипятком, немедленно сливаем и тут же заливаем кипятком до верху, настаиваем и употребляем.

Зелёный чай рекомендую заваривать в холодной чашке, из которой будем его пить заливаем не сильно горячей водой градусов 70-80 даем постоять некоторое время.
Если хотим получить терпкий чай, даём настоятся подольше, затем чай следует перемешать только не железной чайной ложкой чтобы не испортить вкус, а желательно деревянной или способом перемешивания переливая из чашки в чашку. Таким образом при известном навыке можно избавится и от досаждающих чаинок.

В заключении хотелось бы дать несколько советов .
Старайтесь не злоупотреблять крепким чаем. Не употребляйте чай натощак. Не следует пить чай людям с повышенным кровяным давлением и с проблемами желудка. Думаю здравый смысл в употреблении любых напитков никому не повредит.

Пейте чай в кругу друзей на работе или дома с бубликами или вареньем, с сахаром и без него, самое главное на здоровье.

Различные напитки – это важная часть нашей жизни. Летом мы пьем какие-то освежающие чаи, соки, морсы и компоты, зимой же предпочитаем что-то горячее: кофе, чай, какао или даже бульон. А есть напитки, которые являются привлекательными и очень вкусными, как зимой, так и летом, как горячими, так и холодными. К ним относится и качественный зеленый чай, напиток, который сейчас можно приобрести в специализированных торговых точках без особенного труда. Попробуем ответить на вопрос: полезный ли зеленый чай напиток?

Наверное, все мы хоть что-то да слышали о пользе зеленого чая. Но при этом мало кто может уверенно ответить, что именно хорошего может дать нам этот напиток. В первую очередь стоит отметить, что действительно уникальными качествами обладает лишь настоящий зеленый чай. В основном он продается в специализированных магазинчиках, в супермаркетах же сложно найти действительно качественный продукт. Ведь крупные торговые сети обычно реализуют товары средней и низкой стоимости с соответственными качественными показателями.

Полезные качества зеленого чая

Уникальные свойства такого напитка объясняются его химическим составом, который отличается значительным разнообразием. Зеленый чай имеет в своем составе более сотни различных элементов, которые сочетаются между собой. Среди них практически все витаминные вещества, известные ученым.

Особенно полезными качествами отличаются алкалоиды, присутствующие в составе зеленого чая. Это и известный каждому кофеин, придающий человеку бодрость и добавляющий энергии. Многие специалисты считают, что такой элемент может наносить вред нашему организму: нарушать деятельность нервной и сердечнососудистой системы, увеличивать хрупкость костей и пр. Тем не менее, зеленый чай является источником теина, а не чистого кофеина. Данный элемент оказывает более мягкое воздействие, скорее выводится из организма, и не прямо возбуждает, а скорее бодрит, стимулируя умственную, а также физическую работоспособность.

Еще зеленый напиток содержит танин. Именно это вещество придает напитку его вкус, но кроме того оно обладает и целебными качествами. Танин способен уничтожать микробов, укреплять сосуды и улучшать пищеварение. Такой элемент даже эффективно нейтрализует агрессивное влияние радиации, выводя из организма опасные радиоактивные частицы и предупреждая развитие опаснейших заболеваний.

Качественный зеленый чай является источником значительного количества катехинов. Эти элементы относятся к флавоноидам, соответственно, они характеризуются выраженными антиоксидантными качествами. Систематическое попадание их в организм человека способствует поддержанию молодости и красоты. А еще катехины эффективно защищают нашу сердечно-сосудистую систему, помогают избежать развития сахарного диабета и становятся неплохим средством профилактики остеопороза.

Катехины также довольно эффективно ускоряют обменные процессы, способствуют снижению массы тела и лечению расстройств желудка.

Важнейшим компонентом зеленого чая считается и витамин Р. Под этим названием скрывается целая группа веществ, которые не только снижают агрессию свободных радикалов, но и предупреждают воспаления и помогают справиться с аллергиями. Кроме того они становятся неплохим средством для профилактики рака, укрепления иммунитета, сердца и сосудов. К самым известным и полезным качествам витамина Р относят еще и способность данного вещества укреплять стенки сосудов (в том числе и капилляров), добавлять им эластичности и здоровья.

Зеленый чай в целом очень полезен для сердца и сосудов. Многие ученые утверждают, что он не только способен выводить плохой холестерин из нашего организма, но еще и способствует растворению уже сформировавшихся атеросклеротических бляшек. Соответственно его потребление улучшает кровообращение во всем теле, в том числе и головном мозге. Кроме того такое целебное питье поможет избежать развития гипертонии и поспособствует ее коррекции, особенно, на ранних стадиях развития заболевания.

Зеленый чай - полезный напиток для здоровья нервной системы. Он помогает справиться со стрессами, депрессией и подавленностью. Если пить его в первой половине дня, он поможет нормализовать естественные биоритмы – добавит бодрости с утра.

Полезные качества зеленого чая делают его отличным напитком для пациентов, страдающих от ревматизма и прочих проблем с суставами. Также многие врачи советуют пить его при гепатите – для ускоренного выведения токсинов из организма и для стимуляции процессов регенерации гепатоцитов (печеночных клеточек).

Зеленый чай, при умеренном потреблении, пойдет на пользу и беременным женщинам. Он поможет полноценному развитию плода, уменьшит тошноту в первые месяцы вынашивания и предупредит проблемы с сосудами и повышенную отечность.

Может ли зеленый чай навредить?

В любом случае таким напитком лучше не увлекаться сверх меры. Даже при полном физическом здоровье ограничьте его прием до одной-трех чашек в сутки. Врачи не советуют пить его при подагре, гипотонии, язвенных поражениях органов ЖКТ и при обострении гастрита либо гастродуоденита. Во время беременности и, особенно, во время грудного вскармливания лучше не пить крепкозаваренный зеленый чай, также стоит принимать такой напиток лишь в первой половине дня.

Есть много напитков – вкусных, питательных, целебных, но ни один из них не сравнится с напитком по имени – чай. Чай знают и любят миллионы людей во всех краях планеты. Чай пьют во всякое время года, во всяких час дня и ночи, как лакомство и как лекарство, за рабочим столом и за дружеской беседой. Чай – один из самых древнейших напитков. Чай - это огромный пласт истории, культуры и хозяйственной деятельности многих народов. Есть народы, которые не мыслят себе ни дня без чая, ценят чай наравне с хлебом как жизненно важный продукт. Вот уже более 5000 лет чай изучают как растение, как пищевое сырье, как готовый продукт питания, и даже как лекарственное средство.
Чай – прекрасный и полезный напиток, но только если он правильно приготовлен. Неумелым и небрежным завариванием можно испортить любой самый лучший и дорогой сорт чая. Чай насчитывает огромное количество сортов, причем единственный в ботаническом отношении вид чайного растения при различной фабричной обработке способен давать все разновидности чая и все разнообразие торговых сортов чая.
С древнейших времен чай считали волшебным целительным напитком. В чае присутствует огромное количество химических веществ, разнообразных и редких, и чуть ли не весь алфавит витаминов. Чай – это своеобразный химический склад, причем самое удивительное, что сложнейшие химические соединения, изменения и превращения происходят в чае непрерывно – и в процессе роста чайного листа и в процессе его превращения в чаинку и во время приготовления чая как напитка. За много столетий до того, как химический состав чая стал известен, люди путем наблюдений и опыта обнаружили полезные свойства чая. Чай оказывает за человека тонизирующее действие, усиливает работоспособность, помогает справиться с усталостью и хандрой. Чай помогает человеку долгое время выдерживать недостаток пищи, причем при употреблении чая во время скудного питания не только происходит более замедленная потеря веса, но и, главное, в значительной степени сохраняется работоспособность.
Ежедневно заваривая и употребляя чай, мы, к сожалению, имеем весьма смутное представление о его профилактических и лечебных свойствах. А знание о благотворном воздействии чая вкупе с умением этот чай приготавливать подарит наиполезнейший и действенный продукт.
Чай применяется не только как напиток, но и как сырье для фармакологической, косметической и пищевой промышленности. Из отходов листьев чайные фабрики вырабатывают кофеин, витаминные препараты и болеутоляющие препараты. Масло из чайных семян идет в косметическую промышленность и некоторые другие области (как смазочное масло для тонких приборов, для изготовления мыла, вместо оливкового масла в пищевой промышленности).

Наталья Мануилова

если это вопрос то, да конечно, у него очень много полезных свойств, думаю перечислять все это бессмысленно. (успокаивающие, тонизирующие, и тд и тп) Особенно полезен зеленый чай, лучше без сахара.

Наталья Шавырина

Древние китайцы называли чай “огнем жизни”. В начале ХVIII века медик японского императорского двора отмечал, что “чаепитие способствует очищению крови, очищает слизистую оболочку глаз, регулирует работу печени и селезенки, снимает сонливость и вялость, оживляет мышцы тела… ”

Окружающий мир чай полезный напиток

А Вы не знаете... как?)

Несмотря на то, что по статистике жители России из всех напитков предпочитают чай, он не является русским напитком, каковым его считают многие. Когда-то давно, до появления чая, на Руси пили настои из различных трав, листьев и ягод земляники, брусники, смородины, шиповника, костяники, листьев мяты, липового цвета и пр. А чай в Россию был завезен только в ХУП веке, однако с тех пор сильно обрусел и стал по праву одним из самых любимых напитков.

Многие из нас знают, что чай не только вкусный, но и полезный напиток, который играет важную роль в здоровом питании. В древней китайской рукописи можно прочесть такие строки о чае: - «Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль и не дозволяет поселяться лености, облегчает и освежает тело и проясняет восприимчивость» . Но далеко не всякий чай действительно полезен. «Свежий чай подобен бальзаму, а оставленный на ночь – уксусу» - продолжается в трактате о чае.

Сортов чая много, и каждый из них вкусен и полезен по-своему! Черный чай не только бодрящий напиток, он еще и улучшает аппетит и пищеварение. Содержащиеся в чае микроэлементы расширяют сосуды, регулируют мышечную деятельность, он выводит из организма вредные вещества, включая тяжелые металлы. Чай заставляет желудок и почки, а в какой-то мере и печень, работать лучше.

Зеленый чай на протяжении столетий считался лекарством за большое содержание в нем витаминов, а так же калия, фтора, меди, йода, цинка. Витамина «С» в зеленом чае даже больше, чем в соке апельсина. В зеленом чае самая большая концентрация кахетинов, которые подавляют вещества, вызывающие мутацию клеток. И до сих пор зеленый чай - важный продукт для здорового питания. Гущей зеленого чая на Востоке чистили зубы, так как в ней есть вещества, убивающие бактерии в полости рта. Зеленый чай можно подсластить медом, но не рекомендуется пить его больше 2-х чашечек в день.

Если чай несвежий, или неправильно заварен, пользы от него не будет. Способов заваривания чая столько же, сколько его сортов. Но есть и общие правила заваривания чая:

Воду для заварки доводят до кипения «белым ключом» , это примерно 90º, а не 100, как у долго кипевшей воды. Вода должна быть свежевскипевшей, а не разогретой. Чайник для заварки должен быть фарфоровым. Лучше брать большой чайник, чтобы разливать чай, не добавляя кипяток после заварки. Перед заваркой чайник необходимо согреть, ополоснув кипятком.

На каждый стакан кладется приблизительно одна чайная ложка чая, плюс еще одна ложечка, заливается кипяток. Чайник закрывается плотной салфеткой для лучшего настаивания.

Чай настаивается примерно 5 минут, затем его необходимо размешать и разлить по чашкам. Полезные свойства чая сохраняются около 10 минут после его заваривания.

Если соблюдать эти простые правила, то чай будет не только вкусным, но и полезным.

Помогите написать небольшой рассказ для 3-го класса по окружающему миру на тему: Чай-полезный напиток.

Парус

Задолго до того, как стали известны химические составляющие чая, люди заметили, что этот напиток обладает оздоровительными свойствами. В первую очередь было отмечено его тонизирующее действие. Чай утоляет жажду и согревает, а, кроме того, повышает работоспособность и снимает усталость. Совсем не случайно чай был введен в рацион армий различных стран мира в качестве обязательного компонента. Он является незаменимым средством для снятия напряжения у людей, испытывающих в силу своей профессии довольно тяжелые физические и моральные нагрузки.

В древних китайских трактатах отмечается десять основных свойств чая. Коротко они заключаются в следующем: чай избавляет от головной боли, бодрит, отрезвляет и помогает справиться с алкогольной зависимостью, помогает легче переносить жару, утоляет голод, снимает стресс, способствует процессу переваривания жирной пищи, выводит из организма токсины, повышает интеллектуальные способности и продлевает жизнь. Согласитесь, более чем достаточно. Но к этому можно добавить и другие «способности» чая.

В Индии чай считают хорошим средством слепоты и различных глазных заболеваний. Помогает и зеленый подарочный чай, и черный, но наиболее действенным является черный.

Компрессы из чая снимают отеки вокруг глаз, а цвет кожи делают более здоровым. Использование чайных компрессов при ушибах и растяжениях помогает быстро снять боль.

Зеленый чай уничтожает бактерии, вызывающие кариес. Он содержит полезный для зубов фтор. Известна и еще одна особенность зеленого чая, немаловажная для многих. Он помогает похудеть. Зеленый чай оказывает оздоровительное действие на внутренние органы, связанные с обменом и переработкой веществ. Кроме того, зеленый чай регулирует уровень глюкозы в крови, что делает его применение полезным для людей, страдающих сахарным диабетом и заболеваниями эндокринной системы. Благотворным образом чай действует и на сердечно-сосудистую систему. Отсюда и его успокаивающий эффект.

При простудных и воспалительных заболеваниях органов дыхательных путей чай используется не только потому, что он является хорошим потогонным средством, но и из-за его способности облегчать и стимулировать дыхание.

Нелишним будет отметить, что для каждого конкретного человека и внешних условий набор чая должен быть свой. Но употребление в разумных количествах хорошего грамотно заваренного чая приносит несомненную пользу.

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Полезный напиток для здоровой жизни. Какой чай полезнее для организма

С чего начинается утро? С чашки ароматного чая начинают свой день миллионы людей по всему миру. Но полезен ли чай для нашего организма?

Полезные свойства чая

Терпкий, свежий или, наоборот, глубокий и бархатный, черный или зеленый, горячий или холодный – вкус этого напитка может быть настолько же разным, насколько богата природа оттенками красок. Заваривая чай, мы не задумываемся, почему в некоторых странах до сих пор существуют целые чайные традиции, а процесс, который у нас отнимает несколько минут, там превращается в настоящий ритуал. В тех странах, где выращивают чай, никого не интересует, полезен ли чай в пакетиках , потому что в таком виде у них его просто не существует.


Чай

В полезных свойствах чая не сомневаются ни ученые, пытающиеся досконально изучить его состав, ни обычные потребители, которых состав не очень интересует. Но если первых больше заботит «причина», т.е., благодаря каким элементам чай обладает высокой степенью полезности, то все остальные довольствуются «следствием», а именно положительным качествами, характерными для этого напитка.

Полезные вещества в чае

  1. Основа основ чая – дубильные вещества. Качество чая напрямую зависит от содержания в нем танина;
  2. Источник чайного аромата – эфирные масла;
  3. Алкалоиды, а именно теин (кофеин), имеющий свойство не накапливаться в организме человека;
  4. Белки, содержание которых составляет около 25%;
  5. Аминокислоты;
  6. Витамины. В составе чая содержатся все известные витамины, в особенности витамин Р и С, вся группа витаминов В;
  7. Минеральные вещества;
  8. Органические кислоты;
  9. Пектиновые вещества.

Что же в нем полезного? Всем давно известно, что по количеству кофеина (именно этот стимулятор помогает нам просыпаться по утрам) чай, точнее, некоторые его сорта, значительно превосходит кофе. Именно благодаря этому веществу чай дает чувство бодрости, улучшает умственный и физический потенциал. Кроме того, молекулы кофеина участвуют в метаболических процессах, т.е., способствуют трансформации жиров в энергию. Стоит отметить, что свежезаваренная чашка чая способна снять головную боль благодаря сосудорасширяющим свойствам веществ, входящего в состав чая.

Китайская цивилизация не зря считается одной из самых древнейших. Их традиции заимствуют все народы, их мудрость применима к современному миру. Возможно, есть смысл перенять их чайный ритуал и научиться получать удовольствие от каждого глотка свежего чая, не торопясь и не обгоняя время, а радуясь каждой минуте и прислушиваясь ко вкусу «огня жизни».

Для кого вреден чай

  1. В первую очередь это дети младшего возраста. Ввиду присутствия в составе веществ, стимулирующих нервную систему, не рекомендуется пить чай в чистом виде детям до 6 лет.
  2. Пожилые люди, особенно имеющие проблемы с сердечно-сосудистой системой. В этом возрасте желательно ограничить общее количество жидкости во избежание избыточной нагрузки на организм.
  3. Люди, имеющие заболевания желудочно-кишечного тракта. Ферменты, содержащиеся в чае, способны влиять на повышение кислотности желудка. Для этой категории особо актуально знать, полезен ли чай каркаде с присущим ему кислым вкусом. Цветы гибискуса или Суданской розы не только обладают целебными свойствами зеленого чая, но и хорошо утоляют жажду. Вместе с тем этот чай противопоказан тем, у кого в анамнезе значатся гастрит, язва и мочекаменная болезнь.
  4. Беременные и кормящие грудью женщины. Из-за наличия в составе кофеина желательно не употреблять крепкий чай, в то же время щепотка сухой заварки поможет избавиться от тошноты при токсикозе.

Сколько чая можно пить в день

Учитывая, что еще несколько столетий назад чай употреблялся исключительно в лечебных целях, можно сделать вывод, что даже для такого, казалось бы, безобидного напитка, должны быть ограничения. Российские и британские ученые солидарны во мнении, что следует ограничиться четырьмя чашками черного в чая день (около 1 литра). Касательно других видов мнения несколько расходятся: китайские врачи рекомендуют выпивать не менее литра зеленого или белого чая в сутки, британцы советуют уменьшить количество чашек до 3. В связи с этим уместно задать вопрос: полезен ли зеленый чай, если его употребление необходимо ограничивать?

Ответ однозначен – разумеется, полезен. Того же кофеина в зеленом чае содержится гораздо больше, чем в черном. Соответственно, увеличивается степень воздействия входящих в состав веществ на организм человека. Зеленый чай – мощный источник антиоксидантов, которые, как известно, активно участвуют в борьбе с раковыми клетками. Кроме того, зеленый чай способен снижать уровень сахара в крови, уничтожать вирусы, регулировать артериальное давление и выполнять функцию антисептика.

Как выбрать полезный и вкусный чай

Можно бесконечно долго воспевать достоинства чая и восхвалять его чудесные свойства, однако существуют нюансы, которые могут обесценить все эти качества и даже причинить вред. В первую очередь необходимо помнить, что чай категорически отказывается соседствовать с металлом: в итоге получается неприятный, ржавый на вкус и цвет напиток. Именно поэтому в Китае, — стране, благодаря которой чай «появился на свет», огромные средства уходят на производства чайной посуды из тончайшего фарфора.

Еще один важный момент при выборе чая – правильный сорт. Ценители этого замечательного напитка советуют обращать внимание на внешний вид сухой заварки. Хороший чай должен иметь насыщенный, ровный цвет листочков с эффектом блеска, чаинки должны быть упругие, крепкие и сочные, одинакового размера. В чае не должно быть примесей других трав и сортов. Правильно высушенный, свежий чай высокого качества не должен иметь никаких посторонних запахов и соответствовать одному правилу: он должен приятно пахнуть. В связи с вышеизложенным логично появление вопроса: полезен ли чай в пакетиках, и что именно насыпано внутри?

Бытующее мнение, что для пакетируемого чая используется только вторичное сырье, — не более чем миф. В пакетики расфасовывается обычный чайный лист, подвергнутый механической обработке, т.е., сильно измельченный. Бумагу для пакетиков изготавливают из смеси целлюлозы и пеньки, которые совершенно безвредны и не имеют вкуса и запаха.

Полезные рецепты с чаем

Чаепитие — это давняя традиция, не утратившая своей актуальности и в нынешнее время. Любое застолье всегда заканчивается чаем, офисные работники чай предпочитают другим напиткам, гости всегда заходят «на чай», им же отпаивают больных во время простуды. Однако не все знают, что чай можно пить не только в чистом виде, но и с добавлением других ингредиентов, например, лимона и имбиря. При этом чай не только сохраняет свои полезные свойства, но и становится источником направленного воздействия на конкретную проблему.

Полезен ли чай с имбирем? Практически любая хозяйка использует имбирь в том или ином виде. Эта довольно известная специя уже давно и прочно поселилась в кулинарных рецептах как основных, так и десертных блюд. Учеными уже давно доказано, что имбирь способствует ускорению обменных процессов в организме и расщеплению жиров, тем самым помогая человеку справляться с лишним весом.

Рецепт приготовления чая с имбирем прост: чайная ложка тертого корня имбиря заливается стаканом свежезаваренного зеленого чая. Для уменьшения резкого вкуса можно добавить чайную ложку меда. Этот напиток не стоит пить перед сном, поскольку имбирь действует возбуждающе на нервную систему.

О пользе лимона можно говорить часами. В его состав помимо лимонной и яблочной кислоты входит очень ценный для организма витамин С, являющийся антиоксидантом. Так ли полезен чай с лимоном, как о нем говорят? В этом утверждении нет ни капли преувеличения. Выпивая ежедневно стакан зеленого чая с лимоном, можно помочь организму с выводом токсинов и мочевой кислоты, которая разрушает ткани и внутренние органы. Для этого достаточно в чашку зеленого чая добавить чайную ложку лимонного сока. Этот рецепт полезен для всего организма в целом, поскольку лимон обладает антисептическими свойствами, необходимыми для борьбы с патогенными бактериями.

На Руси чай появился сравнительно недавно, в момент появления стоил дорого. Народ в основном употреблял квас, варил кисель из ягод да пил отвары из высушенных трав. В зимнюю стужу в ходу был сбитень, его употребляли горячим и разносили его по улицам городов торговцы на подобие того как сейчас разносят чай и кофе на базарчиках.

Лишь со временем, с удешевлением доставки и появлением первых плантаций чая в странах Средиземноморья и в том числе Грузинских, снизили стоимость чая до разумных пределов. Чай получил широкое распространение.

В чём секрет популярности чая спросите вы?

Высушенный он занимает мало места, так как высыхая листочки чая скручиваются, становятся компактными и удобными для транспортировки.
В простоте приготовления, всего то горячая вода да щепотка заварки и напиток готов.
Чай содержит набор микроэлементов и витамины, а также кофеин, танины и дубильные вещества.
В небольших количествах две три чашки в день, чай не повредит, но злоупотреблять чаем не следует он поднимает давление и учащает сердцебиение со всем набором последующих реакций организма.
Чай так же ускоряет обмен веществ в организме.

Какой чай употреблять дело вкуса, главное чтобы он был натуральным без химических ароматизаторов, и не пакетированный, так как чай в пакетиках содержит чайную пыль, а не натуральный чай как многие думают, впрочем выбор за вами.

Помимо широко распространённого чёрного и зелёного, есть так же красный, желтый а также другие сорта более экзотических видов чая.

После покупки чай следует пересыпать в стеклянную, плотно закрытую посуду и хранить отдельно от других остро пахнущих продуктов, так как чай может набрать постороннего запаха.

Как лучше всего заваривать чай?

Существует великое множество рецептов приготовлении чая, но лучше всего чай заваривать в кружке из которой его непосредственно будут пить, а заварив накрывают крышкой чтобы не улетучивался аромат.

Правда не всем нравится такой способ, из за чаинок остающихся в напитке, но чай полезно просто пожевать.
Если вам не подходит способ заваривания чая в кружке, то можно заваривать чай в фарфоровых или стеклянных заварниках. Не рекомендуют заваривать чай в металлической посуде, хотя в моей практике встречались люди, которые не приемлют заваривать чай в любой другой посуде, кроме как металлической, уж где вам удобно.

Для того чтобы получить более терпкий чай его следует заваривать крутым кипятком, а если хотите растянуть удовольствие то зелёный чай следует заваривать умеренно горячей водой градусов 70-80C, тогда чай можно пить несколько раз. Зелёному чаю также необходимо давать настаиваться продолжительное время до 20 минут. С чёрным чаем всё наоборот, его надо пить сразу не давать перестаивать, так как чай с появившейся плёнкой употреблять не следует. Если вы употребляете крепкий чай, обязательно добавляйте молоко, оно собьёт горечь и улучшит вкус.

Рецепт заваривания чёрного чая.

Берём сухой чистый предварительно подогретый заварной чайник, подогревать не сильно, можно испортить вкус и затем насыпаем чай одну чайную ложку на чашку воды, плюс одна на заварник заливаем наполовину кипятком.

Даём выдержку пару минут и доливаем водой почти под самую крышку, даём настояться минуту или употребляем сразу. В наших условиях особенно зимой, следует укутывать заварник сухим чистым полотенцем, не имеющим запаха. Очень важно чтобы полотенец был чистый, т.к чай набирает запах не только в процессе хранения но и в процессе заваривания. Если чай кислит, то можно добавить половину ложки сахарного песку, это собьёт кислоту и сделает вытяжку более терпкой, а вкус чая более насыщенным.

Вот ещё один способ заваривания чёрного чая, называется «ошпарить китайца» если чай содержит много пыли или запах оставляет желать лучшего, можно попробовать следующий способ:
В холодный заварной чайник насыпаем чай как обычно и обдаём кипятком, немедленно сливаем и тут же заливаем кипятком до верху, настаиваем и употребляем.

Зелёный чай рекомендую заваривать в холодной чашке, из которой будем его пить заливаем не сильно горячей водой градусов 70-80 даем постоять некоторое время.
Если хотим получить терпкий чай, даём настоятся подольше, затем чай следует перемешать только не железной чайной ложкой чтобы не испортить вкус, а желательно деревянной или способом перемешивания переливая из чашки в чашку. Таким образом при известном навыке можно избавится и от досаждающих чаинок.

В заключении хотелось бы дать несколько советов .
Старайтесь не злоупотреблять крепким чаем. Не употребляйте чай натощак. Не следует пить чай людям с повышенным кровяным давлением и с проблемами желудка. Думаю здравый смысл в употреблении любых напитков никому не повредит.

Пейте чай в кругу друзей на работе или дома с бубликами или вареньем, с сахаром и без него, самое главное на здоровье.

Если хочешь напиться - пей воду, чай - напиток благородный. Так говорят на родине чая, в Китае, и не случайно существует целая культура употребления этого полезного настоя - чайная церемония.

Видео о свойствах и пользе чая, о том кода и как его пить

Чай - напиток полезный

Давайте узнаем о том почему этот напиток считается таким полезным и научимся пить чай правильно. Когда врач прописывает лекарство он объясняет как и в каком виде его нужно принимать. Если вы не будете придерживаться рекомендаций то не получите нужного эффекта. Неправильным неумелым или небрежным приготовлением чая можно испортить самый лучший напиток сведя на ноль все его полезное воздействие на организм.

Свойства чая

  1. Никогда не пейте чай на голодный желудок, мудрецы говорят что это подобно проникновению волка в дом и может привести к гастриту.
  2. Также не стоит устраивать чаепития непосредственно перед едой, а вот через 20-30 минут после приятной трапезы или за полчаса до приема пищи чай очень полезен.
  3. Теплый и горячий чай придает бодрость, делает ясным сознание и зрение, а остывший или обжигающий только вредят. Температура напитка не должна превышать 56°С.
  4. Не заваривайте чай слишком долго, его эфирные компоненты начинают окисляться, что не только лишает напиток прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает его питательную ценность.
  5. Никогда не пейте вчерашний чай, однако выливать его тоже не спешите.
  6. Настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором, которые препятствуют кровотечению, поэтому вчерашний чай помогает при воспалении полости рта. При умывании глаз вчерашним чаем помогает снять их усталость и улучшает общее состояние.

Польза чая

  1. Чай вообще крайне полезный продукт, он содержит большое количество антиоксидантов которые защищают наши клетки от старения и неблагоприятного воздействия окружающей среды. Употребление чая снижает вероятность сердечного приступа или удара .
  2. Жирная пища, малоподвижный образ жизни - все это приводит к тому что в наших кровеносных сосудах возникают опасные тромбы. Чай, вернее полезные вещества которые в нем содержатся, помогают нашим артериям оставаться эластичными и чистыми .
  3. Ежедневная чашка чая укрепляет наши кости . Исследования показали что любители чая которые щедро употребляли этот напиток более 10 лет имеют очень прочные кости и это несмотря на возраст, лишний вес и другие негативные факторы.
  4. Чай, существенно укрепляет иммунную систему, а также помогает насыщать организм влагой . Он не только прекрасно утоляет жажду но и позволяет сохранить необходимую влагу внутри тканей.

В зависимости от состава, чай воздействует на различные системы нашего организма. Пять вкусов и сотня полезных эффектов:

  • чай с гибискусом - бодрит и повышает иммунитет;
  • чай с мятой - успокаивает и дарит душевную гармонию;
  • шиповниковый чай - дарит энергию;
  • чай с чабрецом - заряжает оптимизмом;
  • зеленый чай с лемонграссом - имеет все шансы продлить жизнь, в этом польза зеленого чая.

Чайная церемония это целое искусство. В ваших силах сделать чай воистину полезным напитком.

Можно с уверенностью сказать, что чай является самым популярным напитком на нашей планете. На протяжении несколько веков его с удовольствием пьют люди разных национальностей, профессий, возраста. Многие из них ничего не знают об истории этого напитка, но это не мешает им наслаждаться чудесным вкусом и ароматом чудесного напитка. Такая любовь к чаю объясняется и тем, что чай обладает полезными свойствами, оказывает на организм благоприятное воздействие.

Чайные листья богаты полезными веществами. В них содержатся витамины PP, K, B, P, C, эфирные масла, микроэлементы (фтор, йод, марганец, цинк), теобромин. Есть в составе чая флавоноиды, антиоксиданты. Специалисты говорят о многочисленных целебных свойствах чая, выделяя основные моменты:

  • стимуляция нервной системы;
  • нормализация кровообращения, обмена веществ, работы сердца;
  • замедление процессов жирообразования в сосудах крови, это снижает возникновение тромбов;
  • подавление опухолей в организме;
  • замедление процесса старения клеток;
  • антибактериальное воздействие на микробы;
  • предотвращение развития кариеса.

Какой чай полезнее для организма

Трудно сказать, какой чай полезнее. Каждый сорт имеет свои уникальные свойства. Зеленый чай лучше стимулирует работу мозга, черный незаменим при инфекционных заболеваниях. Пуэр способствует похудению, красный - выводит холестерин, белый содержит множество полезных витаминов. Попробуем разобраться, какой чай, чем полезен.

Польза черного чая для организма

Регулярное употребление черного чая способствует улучшению работы кишечника, избавлению органов ЖКТ от микробов и вредных веществ. Он благоприятно влияет на работу мозга. Если предстоит запомнить большое количество информации, стоит выпить чашечку черного чая.

Напиток нейтрализует поврежденные клетки, защищая от развития раковых опухолей. Условием является то, что нужно выпивать для этого пять чашек чая. Черный чай эффективен при интоксикации организма, отравлениях, в том числе, и алкогольных. Пить чай необходимо в течение дня маленькими глотками.

Польза зеленого чая для организма

Зеленый чай выводит из организма токсины, шлаки и канцерогены. При регулярном употреблении чая можно повысить тонус организма, ускорить обмен веществ. Зеленый чай часто входит в состав программ для похудения. За счет нормализации метаболизма можно эффективно привести вес в норму.

Этот ароматный и вкусный напиток усиливает функции иммунной системы. Можно избежать простудных заболеваний, ведь зеленый чай обладает антибактериальным, противовирусным и противогрибковым эффектом. Он укрепляет стенки сосудов. Специалисты рекомендуют употреблять чай тем, у кого есть риск возникновения тромбов.

Польза каркаде для организма

Чай каркаде, который делают из листов гибискуса, в последние годы становится все популярнее. Он обладает особым ароматом и вкусом, содержит большое количество фруктовых кислот, аминокислот, витаминов, микроэлементов. Каркаде укрепляет иммунитет, организм становится устойчивым к вирусным и инфекционным заболеваниям.

Чай регулирует менструальный цикл, его рекомендуют пить женщинам, если есть проблемы. Спазмолитическое действие каркаде позволяет принимать его во время сильных болей. действие, что способствует снижению веса. Он помогает при болезнях почек и печени, также оказывает влияние на работу сердца, сосудов, разжижая кровь.

Польза белого чая для организма

Белый чай относится к разряду элитных чаев. Он оздоравливает организм, омолаживает, помогает укрепить иммунитет. Напиток практически не содержит кофеин, поэтому его разрешается пить беременным, гипертоникам. Белый чай препятствует развитию кариеса. Большое количество антиоксидантов, содержащихся в этом виде чая, помогают организму бороться с возникновением раковых клеток. Хорошо очищает организм от вредных веществ, выводит лишний холестерин.

Польза желтого чая для организма

Желтый чай повышает уровень гемоглобина в крови, оказывает положительное воздействие на работу селезенки, печени, нормализует работу эндокринной системы. Этот напиток является отличным антидепрессантом. Он повышает иммунитет, способствует избавлению от головной боли. Компрессы с чаем помогают при ожогах.

Польза чая мате

Чай мате входит в перечень самых полезных напитков. Он помогает улучшить концентрацию внимания, обладает тонизирующим свойством. Регулярное употребление мате помогает укрепить иммунитет, нормализовать давление.

Говоря о чаях разных видов и сортов, нельзя не отметить полезные свойства травяных чаев. С чем полезен чай? Очень полезен , зверобоем, мятой, имбирем, лимоном.

По частоте употребления чай занимает второе место после воды. Ежедневно человек в среднем выпивает 3 чашки чая, а за вечер в душевной компании близких подруг можно вполне выпить недельную норму. Как напиток, он согревает, освежает и утоляет жажду. Как мощный эффективный релаксант, успокаивает и настраивает на нужный лад. Без чайной церемонии редко обходится любая трапеза, напиток настолько вошел в нашу повседневную жизнь, что сложно представить, как вообще можно без него существовать. А ведь чай обладает множеством необходимых организму веществ, за что и получил название самого полезного напитка для здоровья. В чем заключается польза чая для организма, изучил ELLE.

Родиной чая считается Китай, впервые этот горячий напиток упоминается в глубокой древности. Согласно китайским легендам, куст чая возник одновременно с сотворением Земли и Неба. В древних философских трудах уже есть ответ на вопрос, чем полезен чай. Считалось, что чай лучше вина, ведь он не вызывает опьянения, и превосходит воду, так как не является переносчиком инфекции. Даже сейчас открытые в древности полезные свойства чая не потеряли своей актуальности.

Листья чая содержат микроэлементы (кальций, фтор, железо, йод, калий, фосфор, магний). По концентрации витамина Р чай превосходит цитрусовые в четыре раза. Даже каротина в чае в разы больше, чем в моркови. Витамины группы В помогают бороться с вирусными заболеваниями, способствуют укреплению ногтей и волос, улучшают состояние кожных покровов, снижают уровень холестерина в крови. Витамин Е укрепляет клеточные мембраны, оказывает положительное влияние на половую систему человека.

Вопрос, полезен ли чай, ведь в нем, как и в кофе, содержится кофеин, вызывает бурные дискуссии. Кофе дает быстрый результат и краткосрочный заряд энергии, а чайный кофеин действует на организм более длительное время. При этом чай оказывает стимулирующий эффект на сердечно-сосудистую систему, почки и пищеварительный тракт. При наличии заболеваний этих органов врачи не всегда рекомендуют употреблять кофе.

Чай способствует улучшению усвояемости организмом витамина С. Тонизирующий напиток укрепляет стенки сосудов, насыщает антиоксидантами, очищает от шлаков. Чай замедляет процесс формирования жировых отложений на внутренней поверхности кровеносных сосудов, тем самым снижается риск развития склероза, гипертонии и мозговых тромбов.

Чай без добавления сахара и подсластителей нормализует работу пищеварительной системы, способствует выработке желудочного сока, восстанавливает кишечную микрофлору, регулирует обмен веществ.

На этом спорные вопросы не закончились. Если выбор чая или кофе каждый делает для себя сам, то разобраться со следующим пунктом не всегда легко. А какой чай полезнее? В китайской чайной традиции принято различать шесть сортов чая: зеленый, белый, красный, бирюзовый, желтый, черный (пуэр). Каждый из этих видов обладает своими уникальными свойствами.

Считается, что самый полезный чай - зеленый. Черный и зеленый чайные сорта собирают с одного куста, в зависимости от способа его переработки получается тот или иной сорт. Зеленый чай делают из тех же молодых листьев, но не подвергают ферментации, а сразу после сбора высушивают. Листья при этом сохраняют свой исходный цвет и природные свойства. В процессе получения черного чая половина катехинов теряется, вследствие чего снижаются и целебные свойства чая. Поэтому считается, что именно зеленый чай биологически более активен.

Полезные свойства зеленого чая такие же, как и у черного, с одной лишь весомой разницей: в зеленом напитке они сильнее выражены. Но главное свойство зеленого чая сделало его всемирно знаменитым и No1 в ЗОЖ-сообществе: зеленый чай является мощнейшим антиоксидантом. Эту репутацию зеленый чай заслужил благодаря уникальному веществу - галлат эпигаллокатехина, которое в 100 раз активнее витамина С защищает клетки организма от вредных воздействий, провоцирующих рак или вызывающих сердечно-сосудистые заболевания.

Полезные чаи для женщин нужно выбирать исходя из проблемы, требующей решения. Чай с добавлением тертого имбиря помогает в борьбе с лишним весом, белый чай укрепляет стенки сосудов, это особенно важно при расширении вен, липовый чай нормализует менструальный цикл, чай из ромашки выводит шлаки и токсины, используется в многочисленных домашних ритуалах красоты (протирание кожи, ополаскивание волос). Зеленый чай устраняет воспаления, тонизирует, увлажняет кожу и волосы, снимает усталость, повышает эластичность кожи, снижает отечность и улучшает цвет лица.

Преимущество чая для мужчин - в высокой концентрации необходимых организму витаминов. Этот тонизирующий напиток дарит бодрость и энергию. Зеленый чай для мужчин также считается наиболее полезным: содержащийся в напитке каротин способствует росту и сохранению густоты волос. Об этом мало кто знает, но именно свежий чай, а не кофе - лучший помощник при похмельном синдроме. Несколько чашек горячего чая после вечеринки вернут мыслям четкость, а организму - силы.

вкусный и полезный напиток по доступной цене

Зеленый чай – один из самых популярных и востребованных напитков на планете. В нем изысканный вкус идеально сочетается со свежим ароматом и красивым оттенком. Целебные свойства продукта вызывают интерес у приверженцев здорового питания, ведь с давнего времени зеленый чай считается напитком долголетия, энергии, молодости.

Приобрести качественную чайную продукцию можно не только в продуктовом супермаркете, но и в специализированном интернет-магазине. Обычно на сайтах цены на чай ниже, а вот ассортимент просто огромен. Ну а если вы задались целью купить зеленый чай недорого, то тут можно заказать качественный продукт оптом и в розницу по самым привлекательным ценам.

Немного истории

Родина зеленого чая – Китай. Именно в этой стране был изобретен особый способ обработки чайного листа, подразумевающий минимальную ферментацию сырья. Китайцы считают зеленый чай своим национальным напитком, поэтому неудивительно, что он является абсолютным рекордсменом по популярности среди жителей страны.

Найдены китайские записи, датированные первым веком н.э., в которых упоминается зеленый чай. В те времена его могли позволить себе очень немногие. Однако постепенно чай начал распространяться по Китаю, и вскоре он стал доступен абсолютно всем.

Драгоценности зеленого чая

Настоящие ценители уверены, что в качественном чае скрыты четыре сокровища. Первое – свежесть, чистота, терпкость и выраженность вкуса. Это может быть богатая палитра разнообразных граней и оттенков. Второе – изысканность аромата. Каждый сорт имеет свои неповторимые ноты. Третье – цвет напитка. Он может мерцать и переливаться – от золотистого до орехового, от бледно-изумрудного до насыщенного зеленого. Четвертое – очарование и особая красота высушенного чайного листа.

Польза

Существует огромное разнообразие сортов зеленого чая. Диетологи уверены, что абсолютно все они полезны для здоровья. В листьях содержится большое количество антиоксидантов, витаминов, дубильных веществ, микро- и макроэлементов.

Регулярное употребление зеленого чая способствует улучшению работы сердца, укреплению сосудов, повышению жизненного тонуса. Кроме того, напиток избавляет организм от лишней жидкости и токсинов, снижает риск развития злокачественных новообразований, борется с процессами старения, укрепляет иммунитет.

Развесная чайная продукция стоит несколько дешевле пакетированной, а по качеству в несколько раз превосходит ее. Определить хороший зеленый чай можно по внешнему виду и цвету. Листья должны быть примерно одной формы и размера, а оттенок цвета может варьироваться, но должен быть однородным.

Правила заваривания

Кипяток негативно воздействует на витамины и иные полезные вещества, содержащиеся в чайных листочках, поэтому температура воды для заваривания не должна превышать 80 %. Оптимальное время заваривания – 2-4 минуты. Если чай передержать, то его аромат и вкус ухудшатся, а целебные свойства снизятся. Пить отвар рекомендуется в теплом виде – так необходимые организму вещества усвоятся в полном объеме.

В заключение

Зеленый чай наполняет нас бодростью и здоровьем, позволяет сохранить красоту и молодость. При этом важно, чтобы он был настоящим, свежим и качественным, в ином случае получить пользу, насладиться отменным вкусом и тонким ароматом вряд ли получится.

Ферментированный чай — полезный напиток с изумительными ароматами

Мы привыкли пить черный или зелёный чай, совершенно не отдавая себе отчёта в том, что не используем уникальных возможностей, которые дарит нам наша местная природа.

И совершенно зря!

Ведь именно местная растительность и её плоды наилучшим образом отвечают всем потребностям нашего организма, обеспечивают его необходимыми витаминами и микроэлементами и врачуют происходящие в нём сбои.

Из листьев ягодных и плодовых деревьев и кустов можно приготовить самый настоящий чай, не только ничуть не уступающий по вкусовым качествам привычному черному, но и превосходящий его по аромату и целебным свойствам. Одно только то, что приготовленный самостоятельно ферментированный чай не содержит кофеина, уже ставит его намного выше по его действию на наш организм.

Секрет приготовления такого чая очень прост

Если листву просто сушить, то такой чай будет иметь запах и вкус сена или травы. Листву перед сушкой необходимо ферментировать, что не только придаст чаю аромат и приятный вкус, но и обогатит чай очень полезными для организма ферментами, которые будут способствовать лучшему усвоению полезных веществ.

Я покажу процесс ферментации чая на примере листьев дикой яблони, однако все без исключения листья для чая ферментируют одинаково.

Итак, лучше отделить цветы от листьев, а сами листья измельчить руками или на блендере. Смысл заключается в том, чтобы нарушить целостность листьев и заставить их выделить немного липковатый сок.

Затем измельченные листья необходимо хорошенько промять руками, чтобы они как можно лучше пропитались выделившимся соком. Сложить их в широкую посудину и закрыть крышкой.

Применать листья не надо, пусть они лежат рыхлой кучкой и хорошо снабжаются кислородом. При этом листва может сразу же начать менять цвет с зеленого на бурый.

Я считаю наиболее удобными для этой цели пластиковые коробки.

Коробки с листвой надо поставить на солнечное место, лучше всего на подоконник. 2-3 раза в день надо перемешивать листву, чтобы она быстрее ферментировалась.

Цветы я собираю в тюлевые мешочки и подвешиваю для просушки на проветриваемом месте.

Процесс ферментации может занимать разное время в зависимости от вида листьев, тепла, влажности и многих других факторов, так что не стоит беспокоиться, если он займет несколько дней. У меня именно так и получается, хотя в рекомендациях пишется обычно, что он занимает несколько часов.

Признаком готовности чая будет изменение цвета листвы от бурого до черного и изменение запаха. Вместо запаха сена появится чуть кисловатый запах ягод и фруктов. Это означает, что ферментация прошла успешно.

Теперь раскладываем наш чай ровным слоем на протвень, устанавливаем самый минимальный нагрев духовки и сушим его желательно при немного приоткрытой дверце духовки.

Пересушивать чай не надо. Как только он перестанет быть влажным и будет полностью сухим, перекладываем его в стеклянную посуду, пересыпаем сверху высохшими цветами и закрываем плотной крышкой.

Все, теперь наш чай готов, и его можно заваривать абсолютно так же, как черный или зеленый заварной чай.

Так как различные растения цветут в разный период, я храню каждый вид листвы отдельно, а потом смешиваю различные виды чая, получая различные вкусовые композиции или целевые целебные чаи.

Какую листву можно использовать для ферментированных чаев?

Целебными свойствами любые листья обладают в не меньшей, а иногда и большей степени, чем сам плод или ягода. Поэтому можно использовать практически любую листву плодово — ягодных культур для ферментированных чаев, которые произрастают в вашем регионе.

Я использую яблоню, калину, рябину, черемуху, шиповник, малину, землянику, чернику, бруснику, черноплодную рябину, черную бузину (Помните, что красная бузина очень ядовита. Если вы не знаете точно весной, какая ягода будет на бузине, откажитесь от сбора ее листвы.), вишню, смородину.

Если вы страдаете каким-либо заболеванием, имеющим противопоказания, то лучше убедитесь сначала, что данная листва вам не противопоказана. Если же листва показана вам при одном заболевании и противопоказана при другом, то можно смешивать чаи, используя взаимоисключающие свойства друг друга.

Например, листья калины и брусники понижают давление, что может быть противопоказано при гипотонии или сердечной недостаточности, однако, если вы добавите в заварник несколько соцветий гвоздики и/или пластик имбиря, то гипотонические свойства листвы будут нейтрализованы.

Однако в случае сомнений проконсультируйтесь с врачом или не употребляйте такой чай длительное время.

Когда лучше всего собирать листву для ферментированного чая?

Любую листву лучше всего собирать во время цветения растения. Если такой период пропущен, то можно собирать просто насыщенно зеленые листья без признаков их порчи.

Исключение составляет только брусника. Ее листья лучше всего собирать в апреле, когда она еще не цветет. Если такой период пропущен, то собирать листья надо уже поздней осенью вместе с ягодами.

Приготовленный вами ферментированный чай еще больше выиграет, если добавить к нему потом соответствующие высушенные ягоды.

Зеленый чай – удивительно вкусный и полезный напиток!

Зеленый чай – многие считают просто одним из видов чая и часто, незаслуженно пренебрегают им, отдавая предпочтение классическим черным чаям из Индии или Шри-Ланки, она же в прошлом Цейлон. И напрасно…

Именно зеленый чай китайцы пьют чаще всего и считают наилучшим из других чаев. Зеленый чай получают из свежих чайных листьев, подсушивая их, как правило, естественным образом, без доступа влаги, тем самым предотвращая процесс ферментации.

В результате такой, бережной обработки, сорта зеленого чая сохраняют максимальное количество полезных веществ и витаминов, в отличие от сильно ферментированных черных чаев.

Зеленый чай – национальная гордость Китая.

Этот чай считается целебным напитком продлевающим молодость и долголетие. Светло-желтый или светло-зеленый чай сохраняет аромат свежего листа и обладает чудесными свойствами.

Чтобы сполна насладиться удивительным чуть сладковатым вкусом, волшебным ароматом зеленого чая и сохранить его полезные свойства необходимо правильно заварить его. Этот процесс в корне отличается от привычных для нас, европейцев, способов заваривания.

Прежде чем перейти к традиционному китайскому способу заваривания зеленого чая поговорим о составляющих приготовления вкусного чая.

  1. Прежде всего, это собственно сам чай, его сорт и качество;
  2. вода, ее состав и качество;
  3. температура заваривания чая.

Для разных сортов зеленого чая существует своя оптимальная температура воды и режим заваривания.

  1. Чтобы не ошибиться, здесь надо посмотреть на внешний вид чайных листьев и оценить их. Нежные тонкие и хрупкие листочки чая рекомендуется с аккуратностью заваривать при температуре воды не выше 70 °С.
  2. Более крупные «взрослые» скрученные листья можно заваривать горячей водой, с температурой до 90 °С.
  3. Для приготовления настоящего зеленого чая качество воды должно быть наивысшим. Для этого обычно используют артезианскую или «мягкую» родниковую воду.
  4. Следующий важный этап заваривания зеленого чая: тщательное соблюдение процесса заваривания. Иначе вкус чая будет безвозвратно утерян и вместо аромата свежего чайного листа мы ощутим приглушенный травяной вкус, что надолго отобьет желание пить его снова.

Как правильно заваривать зеленый чай

Правильный способ заваривания китайского зеленого чая следующий:

  1. Подготовленную родниковую воду, подогретую до необходимой температуры (не допускать вскипания!) заливают в заварочный чайник и выдерживают 2-3 минуты, чтобы подогреть заварник.
  2. Затем воду сливают и засыпают порцию зеленого чая из расчета столовая ложка сухой заварки на 150 мл чайник. Желательно несколько раз встряхнуть чайник, чтобы листья прилипли к стенкам по всему объему чайника и немного «распарились».
  3. Продержав, таким образом, чай одну-две минуты чайник заливают водой, нагретой до нужной температуры. Для этого можно воспользоваться термосом, снабженным термометром. Чайник закрывают крышкой и сразу начинают разливать чай по кружкам! Это важно, поскольку даже одна дополнительная минута делает вкус зеленого чая совершенно другим. Иногда, для того, чтобы сохранить вкус чая одинаковым от первой до последней кружки, чай после заваривания переливают в кувшин и уже из него разливают по чашкам.

Зеленый чай можно заваривать от 5-6 раз для нежных сортов до 20 раз для элитных чаев сорта улун, при этом первая заварка таких чаев вообще сливается, а сам вкус чая раскрывается только к пятой-шестой.

Если все сделано правильно Вы получите приятный, чуть сладковатый вкус чая, хорошо утоляющего жажду в жаркий день, располагающего к неторопливой беседе, доставляющего удовольствие и несущего пользу для Вашего здоровья!

Возврат к списку

Комментарии

  • 23/07 2015 15:03:11
    Автор:
    JarmyLito
    Если вам для офиса или домой хочется приобрести новый кулер для воды, то с помощью этого раздела Вы сможете быстро решить подобную задачу. <a href=>Кулер для воды</a>
  • 10/03 2015 12:37:44
    Автор:
    Денис
    А можно ли выпив зеленый чай, оставить его, т.е. листья подсохнут и заварить снова?

самый популярный и полезный напиток

Чай стал одним из популярных и любимых напитков миллионов людей во всем мире. Сегодня трудно встретить человека, который не выпивал бы чашки ароматного чая в течение дня. В чем же таится такая любовь миллионов людей к этому удивительному, чудодейственному напитку?

 Секрета нет, чайные листья богаты биологически активными веществами, которые и придают чаю такой тонкий аромат и неповторимый вкус. Чай не содержит калорий, но в его состав входят аминокислоты, максимально ценная из которых - глютаминовая, а так же, витамины и минеральные вещества, которые очень необходимы для здоровья человека. Соблюдая рекомендованные пропорции и дозировку чайных листьев при заваривании, чай прекрасно утоляет жажду и, воздействуя на организм, оказывает тонизирующее и успокаивающее действие.

Чай не вызывает аллергических реакций, и благодаря этому его с древних времен применяют в народной медицине в профилактических и лечебных целях. В его состав добавляют сбор лекарственных растений, состоящий из целебных трав, помогающих при заболевании, а стимулирующие свойства чая, только улучшают действия целебных трав. Наличие антиоксидантов в чае, помогает предотвращать заболевания раковых опухолей, сердечной недостаточности, инфарктов и инсультов.

Одной из особенностей чая стала его способность выводить из организма вредные токсичные вещества и тяжелые металлы.
Добавляя в чайный напиток кусочки фруктов, ягоды и другие растительные компоненты, чай приобретает новые вкусовые качества, обогащается витаминами и полезными веществами.
Подобные добавки к чаю оказывают положительное действие при простудных заболеваниях, когда организм ослаблен и нуждается в дополнительной помощи.

Особенности некоторых добавок к чаю

- Мята. Помогает при частом газообразование и вздутие живота. Мятный чай поможет справиться с этой проблемой, он приятно освежает, и пить его можно регулярно.

- Ромашка, это природный антидепрессант, обладающий противовоспалительными свойствами, помогает при бессоннице и нервных переутомлениях. Ее не только пьют, ее парами дышат и делают с ней компрессы.

- Можжевельник обладает антисептическими и мочегонными свойствами, избавляет от токсинов и лечит воспаления мочевых путей.

- Зеленый чай, это источник антиоксидантов, укрепляет иммунитет и способствует ускорению обмена веществ, что необходимо для снижения лишнего веса.

- Имбирный чай наладит работу желудка и поможет при физических недомоганиях.

- Чай из смеси чертополоха и одуванчика очищает печень и помогает ей в работе по самовосстановлению.

- Мелисса лимонная, это растение богато антиоксидантами, но в отличие от зеленого чая, чай с мелиссой лимонной, улучшает аппетит.

Польза чая неоспорима, пейте чай и будьте всегда здоровы.

Wedang uwuh, или султанский чай. Напиток для иммунитета [РЕЦЕПТ]

Wedang uwuh — это традиционный настой из трав и специй из Джокьякарты на индонезийском острове Ява. Он имеет, среди прочего согревающий эффект благодаря ингредиентам, из которых он приготовлен. Он также отлично подойдет нам во время осенних и зимних инфекций. Особенно, если вы любите ароматную остроту восточных пряностей.

Осенью и зимой конечно стоит употреблять давно известные и проверенные напитки для повышения иммунитета.Однако не помешает попробовать настои из других уголков мира – травяные и пряные чаи широко используются во всем мире как естественные методы лечения инфекций. это может быть вкусным изменением.

Для приготовления веданг уву нужно несколько специй, также популярных в нашей стране, которые нужно просто заварить. Название этого настоя в свободном переводе звучит как «мусорный напиток» — на яванском языке «веданг» означает просто «напиток», а «ууу» — «мусор». Конечно, чай на самом деле не содержит мусора, он только выглядит так, как будто в нем плавает мусор, потому что некоторые его ингредиенты — это кора и листья, упавшие с дерева.На Яве говорят, что листья, которые все еще находятся на дереве, нельзя отрывать, потому что они считаются незрелыми. Обычно они имеют горький вкус.

Что входит в состав веданг уву?

Для заваривания султанского чая используются различные ингредиенты, в т.ч. корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех, лемонграсс и кардамон. Исходным ингредиентом также является кора саппанового дерева (secang, Caesalpinia sappan ), растущего в Азии, которая придает настою красный цвет. Состав чая также можно немного видоизменить в зависимости от имеющихся ингредиентов и собственных предпочтений.Индонезийцы добавляют в напиток пальмовый сахар, но для подслащивания можно использовать и мед. На Яве можно купить готовую смесь для приготовления увух веданг, нам приходится обходиться без нее.

См. также

Напитки 9000 3

Как приготовить веданг уву - настой для иммунитета?

  • кухня

    восточная кухня

  • Диета

    Диета для иммунитета

  • Подготов.

    15 мин

  • На сколько человек

    На сколько человек 4 человека

Ингредиенты

Ингредиент
1 кусочек имбиря (например, размером с большой палец)
5 листьев лайма
2 лавровых листа
2 палочки корицы
5 гвоздик
5 семян кардамона
1 анисовая звездочка
1 стебель лемонграсса
2 столовые ложки меда (или по вкусу)
вода

Метод приготовления

  • Промойте компоненты проточной водой.
  • Вскипятите воду в кастрюле и положите в нее все ингредиенты, кроме меда.
  • Доведите веданг уух до кипения и дайте ему немного покипеть, пока настой не станет интенсивно окрашенным. Выключите плиту и подождите, пока квас наберет крепость.
  • Налейте чай в заварочный чайник и добавьте мед (но только после того, как напиток немного остынет).
  • Подавать теплым.

Что делает веданг уву?

Ингредиенты веданг увух м.в корица, имбирь, гвоздика, кардамон, лемонграсс. С точки зрения натуральных ингредиентов, веданг уву обладает не только согревающим эффектом, но и многими другими полезными для здоровья свойствами: снижает уровень холестерина, благотворно влияет на кровообращение, а также содержит антиоксиданты, обладающие противовоспалительными свойствами. Wedang uwuh восхитителен, когда подается теплым или горячим, имеет сладкий вкус и характерный насыщенный аромат специй.

Во время эпидемии COVID-19 индонезийцы пьют его как противоядие от коронавируса.

См. также

Приведенный выше совет не может заменить визит к специалисту.Помните, что при любых проблемах со здоровьем обращайтесь к врачу.

Источники: Czajnikowy.com.pl / Opendrinks.io / Goethe.de

.

Холодный чай с фруктами - рецепты полезных и освежающих напитков из арбуза, клубники, лайма

Освежающие напитки в жаркий день помогут нам встать на ноги, насладиться погодой и при этом сохранить здоровье. Выбирайте чай со льдом с фруктами – его очень легко приготовить самостоятельно, вам понадобится только ваш любимый чай, несколько кубиков льда и немного фруктов. Ознакомьтесь с нашими рецептами холодного чая с арбузом, клубникой, мятой и лаймом.

Чай со льдом для согрева

Освежение будет полезно в любой ситуации - будь то на работе, загораем у воды или сидим вечером в саду в поисках передышки.В жаркие дни нам необходимо поддерживать водный баланс нашего тела. Однако сложно целый день пить только воду.

Чай со льдом кажется лучшим и самым полезным решением - он содержит теин, который будет стимулировать нас к действию, но в замороженном варианте - со льдом или замороженными фруктами - он еще и охлаждает. Такие напитки следует пить регулярно, небольшими глотками.

В отличие от подслащенных газированных напитков, наши напитки могут содержать мало сахара или совсем не содержать его для выделения фруктового сока.Весь сладкий вкус может исходить от фруктов, которые одновременно являются витаминными бомбами.

Самый полезный сезонный фрукт

Фрукты лучше покупать в сезон. Почему? Каждое растение имеет свой цикл роста. Ему нужны определенные температуры, много солнца и увлажнение, чтобы получить самые лучшие и вкусные плоды. Тогда в них также содержится больше всего витаминов и микроэлементов, вкус у них самый полный и сладкий. Те, что выращены в теплицах, могут содержать меньше витаминов и иметь менее интенсивный вкус.

Когда сезон фруктов?

Каждый год погода немного меняется, иногда весна начинается раньше, иногда до середины июня температура не превышает 20 градусов С. Тем не менее, можно более или менее определить, когда наступает сезон для отдельных фруктов. Хотя бывают годы, когда, например, клубнику можно купить всего две недели.

Следует также помнить, что в некоторых регионах Польши плод имеет лучшие условия для роста раньше, в других - позже.О наличии местных сезонных фруктов лучше всего спросить на дружелюбном прилавке на рынке.

Как правило, выбранный сезон фруктов следующий:

  • 90 030 крыжовника - с мая по 90 000 сентября
  • арбуз - с мая по август

  • арония - август-октябрь

  • голубика высокорослая - с июля по сентябрь

  • вишня - с июня по сентябрь

  • красная смородина - с июня по сентябрь

  • 90 030 черники - с июля по сентябрь 90 005
  • ежевика - с августа по сентябрь

  • малина - с июня по сентябрь

  • бузина - август-октябрь

  • клубника - с июня по август

  • 90 030 виноградин - с сентября по октябрь 90 005
  • вишня - с июля по сентябрь

Холодный чай с фруктами - Рецепты

Относитесь к следующим правилам как к предложениям или вдохновению.Если вы любите фрукты, ничто не мешает вам использовать их чаще. Если на рынке закончилась клубника, купите малину. Смешайте так, чтобы было вкусно. Ведь это самое главное.

Рецепт арбузного чая со льдом

В жаркий день этот чай со льдом не только утолит жажду, но и увлажнит. Лучше всего начинать подготовку накануне. Стоит выбирать арбуз без косточек, чтобы приготовить напиток более эффективно.

Ингредиенты

Половину арбуза нарезать кубиками и заморозить.Остальные остатки поставьте в холодильник, пока кубики не застынут, лучше всего это сделать на ночь.

На следующий день заварить 4 чайные ложки чая в 400 мл горячей воды. Через 3 минуты отделите листья и оставьте настой остывать. Достаньте арбуз из холодильника и измельчите мякоть в блендере. Переложите его в большой кувшин, добавьте нарезанный лимон и замороженные кусочки арбуза. Залейте чаем, аккуратно перемешайте и сразу же подавайте.

Зеленый чай со льдом и клубникой - Рецепт

Быстрозавариваемый освежающий чай, не требующий предварительной подготовки.Сахар ускоряет выделение сока и делает напиток слегка сладким, но его можно не добавлять.

Ингредиенты

Заварите зеленый чай в 100 мл воды температурой около 80°С. Через 3 минуты отделите листья и дайте настою остыть. В высоком стакане разомните 2 ягоды клубники с сахаром. Добавьте оставшиеся фрукты, нарезанные на четвертинки, листья мелиссы, кубики льда. Добавьте охлажденный чай и долейте газированной воды.

Освежающий мятный чай со льдом

Есть ли что-нибудь более похожее на охлаждение и освежение, чем мята? В жаркий день чай с листьями мяты и лайма, поданный с кубиками льда, поднимет настроение и придаст сил действовать.

Ингредиенты

Заварите 2 чайные ложки чая на 100 мл воды. После заваривания слейте настой и дайте ему остыть. За это время промытый лайм разрезать на 4 части, положить в высокий стакан с мятой и сахаром и размять до выделения сока. Добавьте кубики льда, остывший настой и долейте газированной воды.

.

Свойства чая, здоровье | Ментис

Регулярное употребление чая не только поможет сохранить здоровье, но и продлит жизнь. Особенно ценен в этом отношении зеленый чай – что стоит знать об этом напитке и других видах чая?

Почему стоит пить чай? Какой чай поляки пьют больше всего?

Черный чай – безусловный лидер среди чаев, наиболее часто употребляемых нашими соотечественниками.Черный чай не только вкусен и согревает в холодные дни, но и снижает уровень плохого холестерина и кровяное давление. Многие задаются вопросом, почему вообще стоит пить чай?

Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, 5-летний эксперимент показал, что те участники, которые не пили чай регулярно, теряли минеральную плотность костей гораздо быстрее, чем те, кто пил этот напиток часто.

По словам ученых, ответственных за проведение исследования, этот полезный напиток может помочь нам сохранить наш скелет в отличном состоянии, несмотря на прогрессирующий процесс старения. Какие чаи особенно ценны с точки зрения здоровья?

Зеленый чай – секрет японского долголетия

Зеленый чай много лет назад был признан самым полезным напитком в мире. Недаром его достоинства оценили миллионы японцев, которые являются одной из наций с самым высоким индексом долголетия – этому способствует регулярное употребление зеленых чаев.

На этом его преимущества не заканчиваются. Зеленый чай:

  • очищает организм от накопившихся токсинов,
  • ускоряет обмен веществ,
  • обладает антиатеросклеротическими свойствами,
  • снижает риск развития рака,
  • поддерживает иммунную систему.

Специалисты подчеркивают, что наиболее ценен листовой чай, хотя его приготовление требует чуть больше усилий, чем наливание горячей воды в чашку с экспресс-пакетом (оптимальная температура воды 70-80°С).

Красный чай - поддерживает пищеварение и процесс похудения

Красный чай также может принести нам много пользы для здоровья. Пуэр особенно рекомендуется людям, желающим сбросить лишние килограммы – он эффективно ускоряет сжигание жира и снижает аппетит.

Помимо свойств для похудения, этот традиционный китайский напиток оказывает стимулирующее действие и защищает зубы от кариеса. Постоянное включение красного чая в рацион также снижает уровень холестерина и снижает риск развития рака.

При какой температуре заваривать красный чай? Лучше всего поливать его водой температурой 90-95° по Цельсию.

Белый чай - снимает стресс и улучшает концентрацию

Белый чай обладает нежным вкусом и ароматом. Положительно влияет на иммунную систему – поддерживает иммунитет (стимулирует синтез лимфоцитов). Он также обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами и улучшает настроение.

Пита регулярно способствует улучшению состояния наших зубов и десен.Рекомендуется диабетикам (способствует стабилизации уровня глюкозы в крови). Этот напиток, как и зеленый чай, является мощным антиоксидантом (задерживает процессы старения). Помните, что белый чай нельзя заливать кипятком – подходящая температура воды составляет около 80-90° по Цельсию.

Желтый чай - поддерживает систему кровообращения и очищает организм от токсинов

Последний рекомендуемый напиток - желтый чай - к сожалению, еще малоизвестный и недооцененный многими людьми.Этот уникальный настой предотвращает хрупкость костей и подавляет действие свободных радикалов. Он поддерживает не только костную систему, но и систему кровообращения (как показали исследования, обладает способностью разжижать кровь).

За счет следовых количеств кофеина не раздражает желудок, можно без проблем пить перед сном. Этот вкусный и полезный напиток также улучшает концентрацию внимания и память. Желтый чай следует заливать водой температурой 85–90°С.

Читайте также: МЫ ОБЪЯСНЯЕМ, ЧТО АЛКОГОЛЬ ПРАВИЛЬНО ДЕЛАЕТ С НАШИМ ТЕЛОМ, И РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ НАПИТКОВ НУЛЕВОЙ ПРОЦЕНТ

Главное фото: Лиза / pexels.ком

Теги: напитки .

чая целебный напиток? - "ЗДОРОВЬЕ"

Чай – полезный напиток

Чай представляет собой настой из листьев кустарника Camellia sinensis (китайский чай). На одном и том же заводе производят и черный, и белый, и желтый, и зеленый, и красный чай — разница между ними обусловлена ​​разными методами производства каждого вида.

Чай попал в Европу в XVII веке благодаря русским, которые поддерживали дипломатические контакты с Китаем. Своей популярностью мы обязаны голландским купцам.Поляки узнали вкус чая не намного позже. В 1664 году она оказалась при дворе короля Яна Казимира, распространившегося в восемнадцатом веке.

Чай, помимо воды, является самым распространенным напитком для утоления жажды. Каждый вид чая по-своему воздействует на организм
, но практически все их можно рекомендовать в свой ежедневный рацион.

Зеленый чай. Это происходит из Китая. В настоящее время его выращивают, в том числе, в Японии, Тайване, Индии и на Цейлоне (Шри-Ланка).
В отличие от черного чая, листья сушат сразу после сбора, процесс окисления сводится к минимуму, и растение сохраняет больше своих ценных ингредиентов. Самый распространенный вид зеленого чая – порох, но его видов
несколько десятков без горечи), гоу гу нао, китайский лунг цзин, японский банча, сенча и генмайча (с добавлением обжаренного риса и растущих в тени, высоко- качество гёкуро.вкус (характеристика.горечь) и аромат чая зависят от региона произрастания, времени сбора урожая
и способа обработки.Является источником минеральных соединений - фтора, железа, кальция, калия, натрия, цинка, кремния, фосфора, меди и марганца,
, а также витаминов: А, С, Е, К и витамины группы В. Также содержит различные полифенолы. и катехины, алкалоиды, аминокислоты, липиды или дубильные вещества.

Действие зеленого чая:

1/ освежающий. Он освежает и охлаждает тело в жаркие дни.
Особенно рекомендуется при температуре выше 25°C.зима.

2 / стимулирует и облегчает концентрацию и запоминание. Его стимулирующий
и освежающий эффект обусловлен кофеином. Чем меньше мы его завариваем,
тем больше он стимулирует. Опыт показал, что чай настолько улучшает работу мозга, что мы делаем значительно меньше ошибок во время различных тестов. Не рекомендуется пить его перед сном или при бессоннице.

3/ обладает противораковыми свойствами. Благодаря содержанию полифенолов
и катехинов, являющихся сильными антиоксидантами, а также аскорбиновой кислоты происходит «борьба» со свободными радикалами.Эти вещества защищают ДНК от воздействия канцерогенных соединений. В частности, хорошо задокументирован их защитный эффект против рака кожи, в основном вызванного ультрафиолетовым излучением, и против рака полости рта, горла, желудка, толстой кишки, молочной железы, простаты, поджелудочной железы, печени и легких. Зеленый чай рекомендуется пить как профилактически, так и в период после выздоровления.

4/ поддерживает работу кровеносной и кровеносной систем.Предотвращает отложение отложений на стенках сосудов, что повышает их проницаемость. Тормозит всасывание холестерина в кровь, снижает вязкость тромбоцитов, препятствуя образованию тромбов.
В результате употребление зеленого чая предотвращает гипертонию, снижает риск инфаркта, ишемической болезни сердца и инсульта. Регулярное употребление около 14 чашек чая в неделю (также белого или черного) снижает риск сердечного приступа более чем на 30%.

5/ защищает от деменции.Предварительные результаты продолжающихся исследований обнадеживают. Зеленый чай способен защитить мозг от различных форм старческого слабоумия. Показано, что полифенолы связывают
с токсическими компонентами - перекисью водорода и бета-амилоидом, играющими важную роль в развитии болезни Альцгеймера. Полифенолы
при всасывании в кишечнике и соединении с токсинами распадаются, превращаясь в безвредную смесь соединений.

6/ повышает сопротивляемость организма и обладает противовоспалительными
и бактерицидными свойствами, а также снимает отек и ускоряет заживление ран.Настой зеленого чая
обладает легким мочегонным действием, что способствует
устранению отечности. В то же время обладает очищающими свойствами
– выводит накопившиеся в тканях токсины. Благодаря этому он поддерживает лечение целлюлита.

7/ укрепляет кости и защищает от периодонтита. Он также обладает антикариесными свойствами. Это связано с антибактериальным действием полифенолов и высоким содержанием фтора. Так что давайте не только пить настой чая,
, но и использовать его для полоскания рта.С другой стороны, присутствующий в чае рибофлавин благотворно влияет при заболеваниях десен и полости рта.

8/ используется в косметике. Японки утверждают, что это эликсир молодости. Содержащийся в нем витамин С – один из надежных антиоксидантов – защищает кожу от свободных радикалов, поддерживает синтез эластина и коллагена и обладает антибактериальными свойствами.
Витамин Р, содержащийся в чае, снижает проницаемость кровеносных сосудов, обладает противоотечными свойствами и является природным антиоксидантом.
Витамин К и полифенолы повышают эластичность стенок кровеносных сосудов и предотвращают образование микротромбов и воспаление.
Дубильные вещества, такие как дубильные вещества, дезинфицируют, подавляют рост бактерий и грибков. Алкалоиды, содержащиеся в чае, например, кофеин или теобромин, истощают кожу и облегчают микроциркуляцию. сделать кожу более эластичной и уменьшить отечность. Зеленый чай, входящий в состав косметических средств для комбинированной и жирной кожи, регулирует работу сальных желез, оказывает вяжущее действие и успокаивает угревые высыпания.Кроме того, он отлично увлажняет и замедляет процессы старения кожи. Его часто используют для производства препаратов против морщин и зуда
или при себорейном дерматите благодаря содержащимся в нем рибофлавину, танину и другим витаминам группы В, рибофлавину или витамину В2, также предотвращает выпадение волос.
Внимание! Зеленый чай может вымывать железо из организма, поэтому людям с анемией не следует перебарщивать с количеством этого полезного напитка в течение дня.

Черный чай. Повсеместно. Это не что иное, как зеленый чай, прошедший полный процесс ферментации. При окислении катехинов листья темнеют, отсюда и название, и меняются свойства настоя. Количество витамина С и минеральных элементов уменьшается, а дубильные вещества переходят в ароматические соединения.
Наиболее популярными видами черного чая являются ассам или цейлонский, производимый в Шри-Ланке, дарджилинг из северной Индии, а также многочисленные виды из Китая (Юнань, Хунань), Индии и Африки.Также существует огромное количество ароматных смесей – чай, обогащенный фруктами, цветами, пряностями и травами.

Большинство ученых утверждают, что черный чай не уступает своим «цветным сестрам» в плане полезного воздействия на организм. как и зеленый чай, это идеальный освежающий и стимулирующий напиток. Мы обязаны этому эффекту кофеину, называемому теином в чае, но только тогда, когда мы завариваем чай до трех минут.
Более длительное заваривание высвобождает танины с расслабляющими свойствами, которые мы можем использовать на практике.. Кофеин наиболее эффективен через 40-60 минут после употребления настоя. В то же время он снижает кровяное давление, снижая риск сердечных заболеваний. Теин снижает напряжение сосудов головного мозга, положительно влияя на мигренозные головные боли.
Благодаря наличию в черном чае флавоноидов укрепляет сосуды и препятствует образованию тромбов. Поэтому
рекомендуется при заболеваниях сосудов, особенно капилляров и вен. положительно влияет на систему кровообращения и пищеварения, уменьшая, в том числе, метеоризм.Как и зеленая, при длительном заваривании оказывает бактерицидное и противовоспалительное действие, защищает от пародонтита и кариеса. Регулярное употребление черного чая с высоким содержанием теина (по данным Researchers
из Университета Коломбо) может положительно повлиять на потенцию за счет повышения концентрации тестостерона в крови.
Крепкий черный чай может раздражать пищеварительный тракт, вызывать изжогу или запор. Кофеин сужает матку, поэтому крепкий чай противопоказан при предменструальном напряжении и болезненных менструациях.

Красный чай . Известные красные чаи – это пуэр и улун
(его еще называют бирюзовым). Эти виды получают с помощью частичной ферментации. Собранные и засохшие листья складывают в плетеные корзины и время от времени встряхивают в течение нескольких часов, чтобы облегчить процесс брожения. Затем их сушат. Ускоряет обмен веществ, что является основным преимуществом этого чая. Людям, стремящимся похудеть, следует регулярно пить красный пуэр через 30 минут после каждого обильного приема пищи.Исследования показали, что этот вид чая стимулирует организм вырабатывать пищеварительные соки
и стимулирует работу кишечника. Кроме того, он поддерживает работу печени, очищая ее от шлаков и снижая уровень холестерина. Пуэр содержит много минералов, включая кальций, фтор, цинк, марганец, медь, магний и селен, а также теин и флавоноиды. Благодаря содержанию лишь следовых количеств танина, он не вымывает железо — как зеленый чай — из крови, и его можно смело пить, если у вас диагностирована анемия. Одним из сортов красного чая является настой ройбуша
.Чай ройбуш известен в Европе только с последних десятилетий двадцатого века. Характеризуется приятным ароматом, нежным вкусом и красивым красным цветом. Низкое содержание танина в настое означает, что его вкус не горький и не горький. Настой ройбуша содержит не теин, а многочисленные полифенолы с антиоксидантными свойствами, а также микро- и макроэлементы.
Настой ройбуша традиционно применяют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.Водные экстракты ройбуша имеют важное значение в дерматологии и косметологии благодаря своим антиоксидантным, противогрибковым, антибактериальным и противовоспалительным свойствам.
Препараты, содержащие экстракты ройбуша, используются при лечении акне, экземы и других кожных заболеваний, и даже солнечных ожогов.Настой ройбуша, благодаря отсутствию кофеина, не мешает заснуть. Следовательно, считается, что красный чай ройбуш способствует спокойному сну.

Белый чай. Получают из неразвитых почек, собранных ранней весной. Их не ферментируют, а сушат только
штук. Его настой очень легкий и мягкий, но обладает большой силой.
Белый чай, иногда называемый «хранителем молодости», содержит больше всего теина — он эффективно стимулирует ум, способствует концентрации и запоминанию, освежает. Это также кладезь витамина С и других сильных антиоксидантов — он блокирует действие свободных радикалов и позволяет нам дольше оставаться молодыми.Является источником фтора, поэтому обладает антибактериальными свойствами и может устранить неприятный запах изо рта. Он также проявляет антимутагенные свойства. Он работает аналогично зеленому чаю, прежде всего он подавляет рост рака!

Искусство приготовления чая . Это очень обширная тема и даже мистическая в восточной культуре. Листовые чаи лучше. Более дешевые чаи могут содержать много фтора, который может обесцвечивать эмаль, усиливать разрушение зубов и остеопороз костей. Лучший вкус варится в
в фарфоровых горшочках.Для его заваривания достаточно ровной чайной ложки чая, а в случае с зеленым чаем и того меньше.
Зеленые чаи
в зависимости от сорта заваривают в течение одной-четырех минут водой
при температуре 60-90 градусов. Лучше всего подождать 10 минут после закипания воды и залить листья. Мы можем заваривать зеленый чай несколько раз. Помните о времени заваривания и о том, что заваренные рано будут стимулировать, т.е. оказывать освежающее и возбуждающее действие, заваренные
потом оказывают расслабляющее, успокаивающее действие
и дезинфицируют желудочно-кишечный тракт.
Чай белый заваривать в течение 2 - 5 минут, облив водой температурой 75-85 градусов. Мы можем заварить его минимум 2-3 раза.
Красный требуется мягкая вода. Завариваем чуть дольше, 5 -7 минут водой температурой 90 - 95 градусов. Так же, как и белую, завариваем трижды.
Черный требует кипячения воды и заваривается один раз.
При кратковременном заваривании оказывает сильное стимулирующее и освежающее действие, а при более длительном и после охлаждения оказывает успокаивающее, антибактериальное и противогрибковое действие.
Добавленный в чай ​​сахар или подсластители на самом деле портят его вкус,
и в эпоху «культа сладостей» являются ненужной нагрузкой для организма. Также не забывайте добавлять лимонный, лаймовый или другие соки, содержащие витамин С, только в остывший чай.

Подготовил врач Яцек Райхерт

.

Чай - самый полезный напиток | Здоровье для похудения 9000 1

ВРЕМЯ внимательно посмотреть на чай. Специалисты утверждают, что и черный, и зеленый чай обладают замечательными целебными свойствами. Результаты исследований, опубликованные в престижных медицинских журналах, говорят о том, что они способны укреплять сердце, бороться с жиром, улучшать работу мозга, предотвращать рак и кариес, защищать зрение, укреплять иммунитет, облегчать ревматизм, уничтожать вирусы, снижать уровень холестерина и очищать организм от токсинов.Это довольно хорошо для листьев небольшого кустарника, погруженного в немного горячей воды.

«Свойства чая, самого сильнодействующего напитка для здоровья, превзошли самые смелые ожидания ученых», — говорит исследователь Джон Вайсбургер из Американского фонда здравоохранения. «Количество способов, которыми он может поддержать ваше здоровье, поистине поразительно». Вывод таков: каждый должен выпивать несколько чашек черного или зеленого чая, горячего или холодного, в день, — советует Вайсбургер.

КАК ЧАЙ ВЛИЯЕТ НА ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ

Защищает артерии: употребление черного чая помогает предотвратить образование бляшек на стенках артерий и образование смертельных тромбов, а также улучшает состояние артерий, которые могут привести к сердечным приступам и инсультам, как показали два крупных исследования.В 10-летнем голландском исследовании мужчины, которые выпивали три чашки черного чая в день, богатого специфическими антиоксидантами, называемыми катехинами, имели вдвое меньший риск умереть от ишемической болезни сердца из-за сужения артерий, чем мужчины, которые выпивали только полчашки. день.

В другом исследовании под руководством Джозефа Виты, профессора медицины в Школе медицины Бостонского университета, пациенты с сердечно-сосудистыми заболеваниями выпивали либо четыре чашки черного чая в день, либо обычную воду в течение одного месяца.В первой группе отмечено целых пятьдесят процентов улучшения работы сосудов, нарушения которых являются одним из факторов риска инфаркта и инсульта.

В исследовании, проведенном под эгидой Министерства сельского хозяйства США, было обнаружено, что пять чашек черного чая в день (или литр) снижают уровень плохого холестерина ЛПНП на целых 11 процентов всего за три недели!

Подавляет рост рака. Употребление чая уже давно связывают с более низкой заболеваемостью некоторыми видами рака, в первую очередь желудка, толстой кишки и молочной железы, хотя нет убедительных доказательств, подтверждающих эту взаимосвязь.Лабораторные исследования показывают, что соединения в чае могут остановить рост раковых клеток. Исследователи из Университета Рутгерса показали, что TF-2, соединение черного чая, вызывает апоптоз (запрограммированную смерть) клеток рака толстой кишки, не повреждая нормальные здоровые ткани. «Эффект был очень радикальным», — говорит профессор Куан Юй Чен, предполагая, что это вещество однажды может стать противораковым препаратом.

Снимает воспаление: соединения зеленого и черного чая обладают противовоспалительными свойствами, которые могут противодействовать артриту.Исследователи Case Western Reserve давали мышам, склонным к артриту, либо зеленый чай, либо воду. Четыре чашки зеленого чая в день (количество, используемое людьми) вдвое снижали риск развития артрита у мышей. Исследователи из Университета Рутгерса говорят, что противораковое соединение TF-2 вызывает снижение экспрессии гена Cox-2, вызывающего воспаление. «Целебрекс точно так же борется с артритом», — подчеркивают они. Исследователи Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе сообщили, что употребление зеленого чая у 600 человек в Китае вдвое снизило риск развития гастрита (гастрита), который может переродиться в рак.

Удаляет вирусы. Предыдущие тесты показали, что чай нейтрализует различные микробы, в том числе вызывающие диарею, пневмонию, цистит и кожные инфекции. Исследование Милтона Шиффенбауэра из Университета Пейс в Нью-Йорке показывает, что черный и зеленый чай инактивируют вирусы, включая вирус герпеса. Исследователь утверждает, что, выпивая чай, у нас есть хорошие шансы инактивировать вирусы во рту. У вас тоже есть вирусы гриппа? Возможно. Одно японское исследование показало, что полоскание горла черным чаем повышает устойчивость к гриппу.

Сжигает калории: Удивительно, но один из антиоксидантов в зеленом чае, EGCG, стимулирует организм к сжиганию энергии, особенно жира. Короче говоря, он превращает жир в тепло, тем самым избавляя организм от ненужных калорий. Это явление было обнаружено Абдулом Г. Дуллоо из Университета Фрайбурга, Швейцария. Он давал испытуемым три двести семьдесят миллиграммов капсул EGCG в день — антиоксидантного эквивалента двух или трех чашек зеленого чая — и сжигал на 4 процента больше энергии, или около 80 дополнительных калорий в день.Более того, зеленый чай не увеличивал частоту пульса, а потеря калорий не была связана с воздействием кофеина.

.

Полезен ли зеленый чай?

Что такое зеленый чай и как его делают?

Как черный, так и зеленый чай изготавливают из листьев и почек одного и того же куста, то есть Camellia sinensis . Их отличает последующая обработка, которая определяет окончательный вкус и свойства сухого чая. Зеленые чаи изготавливаются из молодых листьев и неразвитых почек чайного растения, которые после сбора урожая подвергаются процессу увядания и окисления. В нужный момент листья обрабатывают паром, чтобы деактивировать ферменты окисления и сохранить высушенный зеленый цвет.

Основными производителями зеленого чая являются Китай и Япония. Вкус настоя зеленого чая тонкий и слегка травянистый , но многое зависит от типа засухи и обработки. Зеленые чаи имеют заметные фруктовые, цветочные, овощные или морские ноты, что не связано с наличием вкусовых добавок.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Кофе – полезен или от него лучше отказаться?

Зеленый чай – польза для здоровья

Зеленый чай (зеленый чай Herbapol, зеленый чай Vitax, зеленый чай Yunnan, чай GREEN fix) на протяжении многих лет является предметом многочисленных исследований, в которых анализируется его чрезвычайно богатый состав.В этой незаметной засухе было обнаружено около 4 тыс. активных соединений , из которых даже 30% составляют полифенолы , т.е. соединения с сильным антиоксидантным потенциалом. Среди них преобладают катехины и их производные, присутствуют также флавоноиды, фенольные кислоты (например, галловая, кофейная), дубильные вещества, аминокислоты, витамины и минералы, пуриновые алкалоиды (в том числе теобромин, теофиллин и кофеин).

Основным биологически активным веществом зеленого чая является галлат эпигаллокатехина , обладающий противораковой активностью .Исследования подтверждают, что регулярное употребление настоя зеленого чая может снизить риск развития рака (например, рака молочной железы, простаты, желудка). Кроме того, антиоксиданты, присутствующие в зеленом чае, нейтрализуют свободные радикалы кислорода и уменьшают окислительный стресс, обладая противовоспалительными свойствами.

Высокая концентрация катехинов и полифенолов в зеленом чае делает его регулярное употребление одним из элементов профилактики, т.н. болезни цивилизации.Обширные исследования показывают, что экстракты зеленого чая y ингибируют или задерживают начало атеросклеротических поражений , тем самым снижая риск высокого кровяного давления, которое может привести к сердечному приступу или ишемическому инсульту. Кроме того, экстракт зеленого чая помогает регулировать липидный обмен за счет снижения концентрации общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов, а также обладает мочегонным действием, благодаря чему способствует выведению вредных продуктов метаболизма.Также было показано, что употребление настоя зеленого чая может снизить риск развития нейродегенеративных заболеваний (например, болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона) и диабета типа 2. Также есть исследования, показывающие благотворное влияние зеленого чая на здоровье зубов . Благодаря высокому содержанию фтора зеленый чай способен укреплять зубы, а присутствующие в нем полифенолы обладают антибактериальными свойствами, препятствуя развитию кариесогенных бактерий.

На протяжении веков зеленый чай ассоциировался с философией дзен, хорошо известной в цивилизациях Дальнего Востока.Благодаря содержанию танина, который смягчает стимулирующее действие теина, успокаивает и приводит в приятное состояние , сохраняя при этом бдительность ума.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Чай каркаде. Каковы его свойства и стоит ли его пить?

Зеленый чай для похудения – действительно ли это работает?

Экстракт зеленого чая является часто используемым ингредиентом в различных пищевых добавках, поддерживает процесс похудения (напр.Asystor Slim, Solgar Green Tea Green Tea, Linea detox, Bio-CLA с зеленым чаем). Таких препаратов бесчисленное множество, что вызывает законные опасения по поводу их сомнительной эффективности. Как это выглядит с зеленым чаем? Оказывается, существует множество научных данных, подтверждающих его благотворное влияние на снижение массы тела и жировой ткани. В одном исследовании добровольцы регулярно употребляли богатый катехином экстракт зеленого чая в течение 12 недель. По истечении этого срока у этих людей были значительно меньшие масса тела и объем жировой ткани, чем в контрольной группе.Как это возможно?

Антиоксиданты, присутствующие в зеленом чае, могут уменьшить всасывание жира в кишечнике, что работает двумя способами. С одной стороны, снижается концентрация триглицеридов и холестерина в крови, с другой - ограничивается рост и размножение жировых клеток. Исследования также подтверждают, что катехины, присутствующие в зеленом чае, снижают усвоение глюкозы и ингибируют активность ферментов, расщепляющих полисахариды.

Конечно, точные механизмы действия катехинов и других соединений в зеленом чае требуют дальнейших исследований и анализа. Однако с умеренным энтузиазмом можно заключить, что употребление зеленого чая станет эффективной поддержкой в ​​процессе снижения избыточной массы тела и ее стабилизации. Обратите внимание, однако, что простое употребление чая или использование добавок на основе его экстракта решит проблему лишнего веса . В первую очередь необходимо изменить пищевые привычки и снизить баланс потребляемых калорий, а также ввести регулярные физические нагрузки.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Чистка - стоит ли пить?

Зеленый чай при беременности – безопасен ли он?

Содержащиеся в зеленом чае антиоксиданты благотворно влияют на наше здоровье, однако их избыток может нанести вред .Контроль потребления полифенолов особенно важен для беременных женщин. Оказывается, чрезмерное употребление продуктов и напитков, богатых полифенолами, может негативно сказаться на течении беременности , а также ограничить всасывание железа из рациона, что может привести к анемии. Особенно опасны продукты, содержащие концентрированные источники полифенолов. Из-за отсутствия данных о безопасности применения экстракта зеленого чая беременными женщинами препарат не рекомендуется применять беременным женщинам.

Однако это не означает, что будущая мама должна полностью отказаться от зеленого чая. 1-2 чашки в день не должны представлять угрозы для здоровья женщины и плода. Стоит убедиться, что это мягкий настой. Любые сомнения лучше обсудить с гинекологом, ведущим беременность.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Крапива – лечебные свойства и применение

Зеленый чай и его косметические эффекты

Ценный состав зеленого чая не ускользнул от внимания производителей косметики, которые охотно используют его экстракт в антивозрастной, увлажняющей и успокаивающей косметике .в ФЛОС-ЛЕК Гель со светлячком и чаем, Гель для душа «Зеленая аптека» Мускусная роза и зеленый чай, Тоник Ориентана с жасмином и зеленым чаем).

Зеленый чай

также можно использовать для домашнего ухода за кожей . . Чайный настой идеален в качестве освежающего и успокаивающего тоника для лица или в качестве компонента ополаскивателя для волос . Более крепкий настой можно использовать для приготовления расслабляющей ванны для ног или ванны для всего тела .В свою очередь, порошок зеленого чая маття можно найти в домашних масках для лица .

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Мелисса – как действует и действительно ли успокаивает?

90 100

Весь контент на Сайте, включая статьи на медицинские темы, носит исключительно информационный характер. Мы прилагаем все усилия, чтобы информация, содержащаяся в ней, была точной, правдивой и полной, однако мы не несем ответственности за результаты предпринятых на ее основании действий, в частности, эта информация ни в коем случае не может заменить визит к врачу .

.

Что мы знаем о чае, его видах и свойствах? - Стоит прочитать

Чай (помимо настоев из сухофруктов и трав) уже тысячи лет ценится за его полезные свойства для человека. Это напиток, который пьет более половины населения земного шара.

Чай (помимо настоев из сухофруктов и трав) уже тысячи лет ценится за его полезные свойства для человека. Это напиток, который пьет более половины населения земного шара.Его освежающий, неповторимый вкус и аромат известны уже около 5000 человек. много лет назад. Китайская легенда гласит, что в 2737 г. до н. мифический император Шэньнун изобрел искусство заваривания чая, и вскоре этот напиток стал знаменитым и обожаемым в Китае и Японии. Только в 1610 году чай попал в Европу, а именно в Амстердам, морем. В Польше знания о чае зародились в 18 веке благодаря заметкам о. Кшиштоф Клюка. В последние десятилетия значительно увеличилось количество научных исследований, оценивающих влияние этого напитка на организм человека.Органолептические свойства и впечатляющий качественный состав чая привели к тому, что интерес к этому напитку в последнее время значительно возрос и продолжает расти благодаря моде на новые сорта чая. Так претворяются в жизнь слова великого мастера чайной церемонии Тянь Цзи-хэна: «Выпьем чая, чтобы забыть о суете этого мира». Чай – верный спутник нашего меню, когда-то он был напитком аристократов, а теперь стал нашим повседневным напитком. Он прекрасно работает в качестве дополнения к блюдам, десертам и часто является альтернативой кофе.В некоторых странах чаепитие было и остается культивируемой церемонией — в Японии оно возвышенно и торжественно, в отличие от распространенного обычая «чаепития» в Великобритании или Ирландии.

Чай классифицируется по: географическому положению плантации, времени сбора листьев и способу их обработки, то есть процессу ферментации листьев. Например, полностью ферментированные листья используются для приготовления черного чая, частично ферментированные — для чая улун, а зеленый чай — из листьев, обработанных только горячим паром.Стоит отметить, что всех видов чая, представленных на рынке: черного, зеленого, красного или белого, происходят из одного чайного куста камелии китайской . Китайская пословица гласит: «Лучший чай растет с высоких гор», поэтому чай не везде можно выращивать. Именно соответствующая высота и горные туманы защищают нежные чайные листья от чрезмерного солнечного света и обеспечивают оптимальную влажность, что позволяет чайному растению медленно развиваться.Многие другие факторы, такие как почва и климат, также влияют на качество и вкус чая. Благодаря этому чаи со всего мира имеют свой неповторимый характер. Отсюда мы различаем множество сортов чая: китайский юньнаньский, индийский ассам или дарджилинг, цейлонский из Шри-Ланки или даже кенийский чай — Kenya Milima. Наиболее ценные листья собирают весной. Первые молодые листья (так называемые типсы) используются для создания эксклюзивных белых и зеленых чаев высочайшего качества.Старые листья содержат меньше дубильных веществ и дают меньше настоя. Один чайный куст можно успешно собирать до 70 лет, но после 50 лет урожай значительно снижается. Поэтому старые кусты заменяют молодыми, заготовленными в питомнике.

Мало кто из нас знает, что чай способен благотворно влиять на наше здоровье и красоту. Если мы хотим насладиться его полезными свойствами, стоит узнать о нем немного больше.

Черный чай производится четырьмя способами. В первом процессе свежесобранные листья подвергаются воздействию высоких температур. На втором этапе продолжающаяся ферментация (окисление) полифенолов чая инициирует скручивание чайных листьев. Процесс ферментации занимает около 4 часов, а после его окончания чай высушивают, чтобы прервать протекающие в нем ферментативные процессы. Самые известные сорта черного чая — Ассамский и Цейлонский (происхождение из Шри-Ланки), Дарджилинг (из индийской провинции Дарджилинг) и Юньнань — выращенный в Китае.Листья черного чая содержат биологически активные ингредиенты, такие как полифенолы, аминокислоты, летучие соединения и алкалоиды, которые проявляют ряд фармакологических свойств. Высокое содержание танина придает черному чаю его сильные антиоксидантные свойства. О благотворном влиянии черного чая многие из нас знали еще в детстве, когда бабушки давали нам мед с лимоном при простуде, а крепкий и несладкий – от болей в желудке. Черный чай обладает согревающим и бактерицидным действием, а при регулярном употреблении улучшает концентрацию и мыслительную способность, положительно влияет на систему кровообращения.

Зеленый чай , в отличие от черного чая, не ферментируется. После процесса завяливания высушенные свежие листья чая подвергают сильному нагреванию на пару, задача которого — дезактивировать ферменты, отвечающие за окисление катехинов. Этот чай с нежным вкусом обладает полезными для здоровья свойствами, подтвержденными многочисленными исследованиями, и, как доказывают многие люди, способствует процессу похудения.В состав зеленого чая входят дубильные вещества (полифенолы), аминокислоты, минералы, такие как: фтор, кальций, железо, калий, натрий, цинк и витамины - вит. А, В1, В2, С, Е, К. В зеленом чае 35% флавоноидов, 80-90% из которых составляют катехины и их производные, обладающие очень сильным антиоксидантным действием. Употребление зеленого чая очень успешно в профилактике антидиабетического ожирения, он обладает противовоспалительным и противораковым действием.

Белый чай - неферментированный, происходит из Китая, а его уникальный производственный процесс делал его прежде напитком для богатых.Производится из листовых почек. Он наименее обработан и содержит больше питательных веществ, чем черный и зеленый чай. Белый чай обладает нежным, сладким вкусом и богат антиоксидантами. Благодаря многочисленным антиоксидантам он наиболее интенсивно улавливает свободные радикалы, обладает противораковыми свойствами и замедляет процессы старения организма. Белый чай содержит кофеин в большем количестве, чем другие чаи, а также богат витаминами и другими питательными веществами. Он предотвращает атеросклероз, регулирует уровень холестерина, действует против стресса, регулирует кровяное давление.

Красный чай классифицируется как полуферментированный - для завершения окисления полифенольных соединений его сушат перед скручиванием листьев. Процесс ферментации не разрушает листья, но окрашивает края в фиолетовый цвет. Его характерная черта – сильный аромат и пряно-землистый вкус. Красный чай в основном производится в Китае и на Тайване, а пуэр — один из самых известных видов красного чая.Этот чай известен своими свойствами для похудения. Полифенолы (танины) регулируют секрецию желчи и облегчают пищеварение, ускоряя превращение жира в энергию. Систематическое употребление красного чая снижает уровень холестерина, улучшает память, нормализует артериальное давление и обладает мочегонными свойствами. Чай пуэр также известен своими антибактериальными и противораковыми свойствами, а на Востоке известен как средство от похмелья. Из-за специфического типа обработки он содержит большое количество фтора.

Чай улун синий или бирюзовый в основном производится и употребляется в пищу в Китае. Чай улун часто называют «недоферментированным» из-за легкого процесса ферментации. Сразу после сбора чайные листья сушат на солнце, а когда они завянут, их несколько раз встряхивают. Чай приобретает свой характерный аромат в процессе обжаривания листьев при низких температурах, что является последним процессом производства чая улун.Многие ценители чая утверждают, что, будучи частично окисленным, он сочетает в себе свойства зеленого и черного чая. Считается, что чай улун обладает антиатеросклеротическими свойствами и предотвращает ожирение благодаря содержанию в нем антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы. Он защищает нас от старения клеток, рака, инсульта и регулирует уровень сахара и инсулина. Способствует улучшению состояния кожи, зубов и костей.

Очень важен процесс заваривания чая , , который определяет извлечение из напитка всего самого вкусного и ценного.Собственно, принцип заваривания чая прост – залить листья свежекипяченой водой и немного подождать. Но есть еще много важных деталей этого, казалось бы, простого занятия. Мы не можем получить одинаковое количество флавоноидов из каждого настоя. Различия связаны со временем заваривания, температурой воды и типом чая.

Стандартная обработка чая

1. Увядание - после удаления кустов с кустов остаются вянуть листья.Благодаря использованию новейших технологий процесс вяления теперь происходит в специальных устройствах, что позволило значительно сократить этот этап, который когда-то длился до 20 часов. Окончание процесса увядания распознают по тому, что горсть листьев, сжатая в руке, не осыпается, а образует шар.
2. Нагрев и приготовление на пару - разные для каждого вида.
3. Складывание - Инициирует ферментацию черного чая. Сам шаг завивки делает листья зеленого чая более мягкими.
4. Сушка – сохраняет результаты любой предыдущей обработки сырья. Особенно это касается ароматических соединений, которые сохранились в своем практически уникальном составе.

Конечный результат зависит от различных факторов: качества чая, способа и времени сбора урожая, а также методов обработки. Характер чая может полностью измениться в зависимости от того, как его подогреть; нагрев паром, запекание или «жарка» на сковороде.Основным этапом отличия черного чая от зеленого является процесс ферментации. Эта фаза не возникает при обработке зеленого чая, благодаря чему натуральный зеленый цвет и ряд ценных ингредиентов сохраняются практически на 100%. Из-за процесса окисления черный чай теряет большую часть своих полезных свойств, приобретая новый темно-коричневый цвет, сильный вкус и аромат.

Вот несколько основных правил заваривания чая:

  • Вода должна быть свежей, без химикатов и со средней жесткостью
  • Мы нагреваем воду только до т.н.белого кипения, то есть до тех пор, пока не помутнеет и не начнет испаряться.
  • Когда мы завариваем чай в чайнике, его сначала нужно нагреть
  • Чай вкуснее всего пить из фарфоровых чашек, больших и расклешенных кверху.

Для каждого из выбранных видов чая нужна соответствующая температура и разное время заваривания:

  • черный чай - температура воды 95°С, время заваривания 2-3 минуты.
  • Зеленый чай
  • - температура воды 60-85°С, время заваривания 1-3 минуты.
  • Чай белый
  • - температура воды 75-85°С, время заваривания 2-5 минут.
  • чай улун - температура воды 90-95°С, время заваривания около 1,5 минут.
  • Красный чай
  • - температура воды 95-98°С, время заваривания 1-3 минуты.

В начале варки выделяется алкалоид-теин, затем через 5 минут выделяются полифенольные соединения, в состав которых входят дубильные вещества, также известные как дубильные вещества. Эти ингредиенты нейтрализуют теины, а это значит, что чай, заваренный более 7 минут, уже не обладает стимулирующими свойствами.Высокое содержание танина, образующееся по прошествии этого времени, придает ему характерную терпкость.

Подводя итог, стоит обратить особое внимание на то, что благодаря содержанию дубильных веществ, теина, пектина и эфирных масел чай обладает свойствами, используемыми при профилактике и лечении некоторых заболеваний. Это может быть полезно при ревматизме и болях в суставах. Было показано, что дубильные вещества обладают антибактериальными и противовирусными свойствами, а дубильные вещества благодаря своим вяжущим свойствам обладают антидиарейными и антибактериальными свойствами, что может быть полезно при лечении пищевых отравлений.Перечисляя благотворное влияние чая на наш организм, нельзя не упомянуть о возрастающем использовании чая в качестве ингредиента косметических препаратов. Домашние компрессы в виде тампонов, смоченных свежезаваренным черным чаем, наложенных на закрытые веки на несколько минут, оказывают освежающее и успокаивающее действие на уставшие, опухшие глаза.

статья после консультации с диетологом и технологом пищевой промышленности Анетой Фридрицкой

Широкий выбор высококачественных чаев в различных видах доступен во всероссийской сети Кухни Деликатесов Мира.Подробную информацию предоставляют сотрудники отдельных магазинов (список контактов всех точек есть на нашем сайте во вкладке ДЕЛИКАТЕСЫ) и нашего Интернет-Магазина.

Заказы на большие количества, а также нестандартные заказы можно разместить, позвонив по телефону: 22 785 95 20 или отправив электронное письмо по следующему адресу: [email protected]

.

Смотрите также