Чем тоньше вкус тем меньше выбор как понять

Чем тоньше вкус — тем меньше выбор. И речь не только о вине… ▷ Socratify.Net

как его выбирать и как солить – «Еда»

Казалось бы, сало — оно, как в том анекдоте, и есть сало. Но есть нюансы. Кто-то выдерживает завернутое в полотенце сало при комнатной температуре, кто-то держит в холодильнике в трехлитровой банке, кто-то не может есть сало, если оно без мясных прожилок, а кто-то — терпеть их не может, кто-то использует для засола можжевельник, а кто-то — гвоздику.

Мы расспросили дюжину поваров и рестораторов из разных городов России, а также одного даже одесского повара, о том, как выбирать сало и как его солить. Мнения о количестве соли и времени приготовления иногда очень сильно расходятся — но тем же и интересней.

Все рецепты — прилагаются. Солите на здоровье!

Лара Кацова, бренд-шеф ресторана «Дюк-Дюк», Москва:

«Выбирая сало, первым делом надо обращать внимание на клеймо. Клеймо — это не знак позора, это символ здоровья. Наличие клейма говорит о том, что продукт проверен и его можно официально продавать на рынке.

Основные критерии выбора — толщина, плотность, запах и цвет сала и шкурки.

Сало должно быть толщиной от 3 до 6 сантиметров: это говорит о том, что свинья была не старой. Сало старой свиньи есть не надо, оно очень жесткое, особенно возле шкурки.

Шкурка сала должна быть светлой (темная — у старых свиней) и обязательно без щетины. Есть важный момент: шкурка бывает темной еще от того, что ее опалили. Но тогда на ней будут отчетливо видны неравномерные следы подпалин, так что такая темная шкурка — это не страшно.

Дальше: цвет сала. Оно должно быть белое или нежно-нежно- розовое в центре, в нем могут быть даже розовые вкрапления, это допустимо. Но оно ни в коем случае не должно быть желтым. Желтое сало — это либо старое, либо, что скорее всего, — сало хряка, то есть некастрированного самца.

Сало надо обязательно нюхать. Если оно ничем не пахнет и вы чувствуете просто запах свежести — это хорошее сало. Сало хряка будет неприятно пахнуть мочевиной. Иногда недобросовестные продавцы предлагают на рынке замороженное сало. Его ни в коем случае брать нельзя, потому что заморозка способна скрыть запах хряка, — как только вы такое сало разморозите, оно начнет вонять. Если сало на рынке подморожено, то я не стесняясь прошу отрезать мне кусочек, подпаливаю его зажигалкой и нюхаю: если пошел неприятный запах, причем запах не подпалины, а чего-то кислого, — значит, вам пытаются всучить хряка.

Важно, чтобы сало было нежным, чтобы нож входил в него как в масло и его не приходилось бы пилить.

Теперь что с этим салом делать. Принесли домой — помойте сало под холодной водой и хорошо его обсушите: оно должно обязательно быть сухим. Затем нужно сделать на кусках сала надрезы с интервалом в пять-шесть сантиметров — чтобы оно лучше просолилось.

Я солю сало с чесноком, который сначала режу на кусочки, а потом толку в ступке вместе с черным перцем. Затем этой чесночно-перечной массой вместе с крупной солью обмазываю сало. Соли и специй жалеть не надо: сало устроено таким образом, что оно возьмет в себя соли, перца и чеснока ровно столько, сколько надо, не больше. Можно сверху еще со всех сторон положить лаврушечку.

Укрытое в шубу из соли, перца и чеснока сало должно полежать при комнатной температуре три-четыре часа, чтобы все вкусы специй смешались, познакомились между собой и стали проникать внутрь. После чего надо взять вощеную бумагу, завернуть в нее сало, затем завернуть все это в фольгу и положить в морозилку. Где-то через сутки можно отрезать кусочек шубы и попробовать то, что под ней: если вам достаточно будет того количества соли, то сало уже можно начинать есть. На мой вкус — достаточно полутора суток. Шубу можно будет отрезать: сало останется чистым, но уже пропитанным солью и ароматами».

Рецепт

4042

5 ингредиентов2 часа

Сергей Ерошенко, шеф и совладелец ресторанов «Честная кухня » и «Федя, дичь!», Москва:

«Главное в сале — выбор куска туши, из которого оно сделано. Ц елое искусство! Ведь хорошее сало не жуется, а тает во рту. Это не просто кусок свиного жира с прожилками мяса или без них. То, что по-настоящему можно назвать салом, — это жировой слой, который идет от шеи до начала лопаток. Сало из этой части достаточно толстое, но очень нежное. У шеи сала не так много, поэтому дешевым оно быть не может.

Слой жира из брюшной части в соленом виде тоже может называться салом. Дело вкуса — кто-то больше любит сало с прослойками мяса, например. Но правильно брать для засолки ту часть, о которой я говорил.

Чем больше кусок сала, тем дольше ему надо будет полежать в соляном растворе или просто в соли. Поэтому, чтобы оно быстро и равномерно просолилось, нужно выбирать сало толщиной не более 5 см — и нарезать его на квадраты примерно 15х15 см, это примерно 1,5–2 кг. Ну и к тому же небольшие куски просто удобнее закладывать в емкость — кастрюлю, например.

Солить сало надо вместе со шкурой. Перед засолкой кусок сала моют, зачищают, срезают заветрившиеся куски и части с кровяными подтеками. Затем я натираю сало крупной солью (примерно 70 г на 1 кг), выкладываю слоями в емкость, пересыпаю их той же солью вместе с чесноком, черным перцем горошком и лавровым листом. Это первый рецепт, который я попробовал, и на нем же и остановился: сало получается классическое.

Выдерживаю сало в соли я в течение недели — в холодильнике. А потом тоненько нарезаю и ем».
Рецепт
4030
5 ингредиентов30 минут
Павел Колесник, шеф сети ресторанов «Одесса-мама», Москва:

«Если у сала шкура твердая, я такой кусок никогда не возьму. Она должна быть мягкая, коричневого поджаристого цвета. Если шкуру палят газовой горелкой, она будет жесткая и твердая. Если соломой, как принято в деревнях, где делают очень крутое сало, то шкура получится мягкой-мягкой и в ней останется аромат соломы. Почему я обращаю внимание на шкуру? Очень просто: я ее ем вместе с салом.

После шкуры я смотрю на первую прожилку мяса: она должна быть толщиной примерно в сантиметр. Само сало между прожилкой и шкурой проверяю ногтем, если оно твердое — не беру. Прожилка должна быть светлой, не красной: она более сальная, чем обычное мясо, поэтому и цвет у нее ненасыщенный. Она, как мне кажется, самое вкусное в сале, следующая прожилка уже будет более красной и жесткой.

Сало можно солить в рассоле, а можно сухой засолкой. Вторая подходит для сала без мясных прожилок: берете соль, чеснок, лаврушку, молотый черный перец, натираете всем этим сало, заворачиваете в пищевую пленку и оставляете в холодильнике на 3–4 дня.

Я сухой способ не люблю, потому что мне нравится сало с мясом, а оно при сухом засоле становится сухим. Соль вытягивает влагу, но если сделать правильный рассол (для меня это 60 г соли на 1 л воды), то соль посолит мясо, но оно еще и влаги в себя возьмет и будет очень сочным.

Я делаю рассол с лавровым листом, душистым перцем и укропом: все это закидываю в горячую воду, остужаю и заливаю этим уложенное слоями в кастрюлю сало. Его я предварительно режу на куски длиной и шириной по 10–15 см. Рассола я делаю столько, чтобы он покрыл сало целиком, и солю сало в течение трех-пяти дней в холодильнике. Чем дольше его держишь, тем оно солонее — но оно точно не пересолится от пропорции в 60 г соли на литр воды. Готовое сало можно дополнительно натереть любыми специями, какие вам нравятся».
Рецепт
2036
6 ингредиентов30 минут
Александр Волков-Медведев, шеф ресторана Ruski, Москва:

«В слабосоленом растворе сало можно долго хранить — закрыть в банке и доставать в течение зимы, как обычные соленые огурцы. Стандартная пропорция соли в этом случае — 0,3 % соли от веса продукта, если это сало с мясными прожилками. Если это чистый жир, то соли нужно несколько больше: 4 г на 1 кг. Нужно поместить сало в емкость, в которой оно будет храниться, залить водой до края, а потом перелить воду в другое место и добавить туда соль: так вы рассчитаете точное количество воды для приготовления рассола. В рассоле сало выдерживается в течение двух недель в холодильнике.

Если нужно засолить сало быстро, то надо просто засыпать куски крупной солью (она медленнее проникает в продукт) и убрать в холодное место на срок от 5 дней до месяца. Тут количество соли значения не имеет, пусть ее будет хоть в 30 раз больше, чем сала. Но на самом деле главное, чтобы соль была просто везде, покрывала кусок целиком.

Чем толще кусок, тем дольше его надо держать. За сутки сало просаливается примерно на 0,5 см в глубину. Сало толщиной в два пальца просаливается за 4–5 дней. Сало толщиной 15 см будет солиться примерно три недели. Если нужно сало слабой засолки, то его можно выдержать в соли сутки, а потом обмыть под проточной водой и убрать в холодильник на неделю.

При засолке я люблю использовать чеснок, гвоздику, лавровый лист, душистый перец и черный перец горошком. Если это рассол — нужно просто в него положить, а если это сухой метод, то надо перетереть все в пудру».
Рецепт
1029
6 ингредиентов30 минут
Игорь Гришечкин, шеф ресторана «Кококо», Санкт-Петербург:

«Я люблю, когда в сале есть прослойка мяса. И мы для «Кококо» выбираем такие куски, где 60% сала и 40% мяса.

Солим мы его так. Сначала прогреваем на сковороде специи: 10 грамм лаврового листа, 10 грамм черного перца, 10 грамм кориандра, 10 грамм тмина и 10 грамм можжевельника. Поджаренные специи толчем в ступке. Нарезаем лепестками 50 грамм чеснока. Это все пропорции для 2 кг сала. Натираем его специями, обкладываем его чесноком и кладем в емкость на крупную морскую соль, сверху тоже посыпаем солью: на те же 2 кг сала нужно 600 грамм. Делаем несколько таких слоев, чтобы соль полностью сало покрывало, а затем убираем на неделю в холодильник. Через неделю соскребаем с сала излишки соли, вакуумируем его и замораживаем.

Когда сало проморозится, поступаем с ним так: придаем ему максимально плоскую форму и слайсером безжалостно снимаем всю шкурку (к сожалению, многие наши гости ее не едят). Потом нарезаем опять же на слайсере тонкие кусочки сала, сворачиваем их в полые трубочки, намотав на палец, и снова замораживаем. В таком виде и храним сало в морозилке — а когда надо его подавать на стол, мы кладем на тарелку 12 трубочек и к ним подаем соус. Я купил в канцелярском магазине детскую пластиковую палитру, отдал ее керамистам, и нам сделали такие же из керамики. В ней шесть углублений для красок, в каждую мы добавляем по соусу — чесночный копченый, соус барбекю, аджику, горчицу, хрен со свеклой и васаби. По цвету это белый, коричневый, красный, желтый, фиолетовый и зеленый».
Рецепт
1138
8 ингредиентов30 минут
Владимир Бурковский, владелец ресторана Puppen Haus, Новосибирск:

«Как-то судьба забросила меня в глухую остяцкую деревушку на севере Томской области. Я тогда был электроэнергетиком, и мы тянули линию электропередач из одного села в другое.

Я попал в один дом, где добрые и приятные хозяева принялись меня угощать, и там я первый раз в жизни попробовал интересное сало с мясными прожилками. Его только что закоптили, и это было еще теплое сало. Я ужаснулся, думаю — как я буду есть это теплое сало? Хозяйка нарезала его тонко-тонко острым остяцким ножом (я такую нарезку видел только на Украине потом) — и когда я начал его есть, чуть с ума не сошел.

Во-первых, оно было теплое — и это было неожиданно для меня. Во-вторых, это оказалось очень вкусно — они коптили его на черемуховых гнилушках и посыпали можжевельником и острым красным перцем. Получился а-ля немецкий шпиг. Я вообще думаю, что они этот рецепт взяли у ссыльных немцев, потому что откуда в остяцкой деревне мог взяться острый перец? Только от немцев.

Мы в ресторане так и делаем. Берем грудинку с мясными прослойками. Надрезаем ее по длине кусками 3–4 сантиметра. Обильно солим крупной солью, включая корочку и разрезы. Обмазываем сало сухим чесноком, орегано, можжевельником, сухими укропом и петрушкой. Пропорции специй — на глаз, главное, чтобы густо обмазать. Кладем это сало в кастрюлю, накрываем тарелкой или чем-то круглым, чтобы сверху можно было установить гнет, и в таком виде выдерживаем в холодильнике или в просто прохладном месте три-четыре дня. Потом соскабливаем соль и специи, выкладываем сало на решетку и коптим на черемуховых гнилушках. Затем, если захочется, сало можно натереть смесью паприки и острого перца. Можно поедать его и в горячем, и в холодном виде.

А еще я солю сало по рецепту моей бабушки. Надо взять кусок сала толщиной в 5 сантиметров — лучше, если это будет самый толстый край со спины. Этот кусок надрезать на пять квадратов, чтобы в итоге получились кубики, которые держатся на коже. Кубики надо проложить мелко резанным и давленным руками чесноком. Я не люблю, когда чеснок мелко давят в прессе, — люблю, когда он на зуб попадается. Потом сало надо густо посыпать солью, так, чтобы соль обязательно попала и в разрезы. К чесноку и соли можно добавить сухой укроп, но это необязательно. Потом надо завернуть сало в тряпочку и убрать в холодильник — через неделю оно будет готово».
Рецепт
2024
9 ингредиентов30 минут
Рецепт
1021
4 ингредиента30 минут
Тахир Холикбердиев, бренд-шеф ресторанов «Скотина», Краснодар, и «Южане» и «Пирог мясника», Москва:

«Я солю сало двумя примитивными способами — сухим и мокрым.

Сухой посол выглядит так: на 1 кг белого сала 1кг соли. Я обычно беру кусок килограмм-полтора. Густо обмазываешь сало солью и оставляешь в холодильнике. Сроки такие: весит кусок 1 кг — нужен 1 день, весит он 5 кг — нужно 5 дней. После того как сало полежало в соли, его нужно промыть под проточной водой, обсушить, завернуть в полотенце и вернуть в холодильник на пять суток. Потом нужно сменить полотенце и подержать сало несколько дней не в холодном, но в прохладном месте, при температуре 10–15 градусов. За этот срок из него выйдет лишняя влага, а само сало ферментируется. И после всех этих процедур сало можно будет хранить уже где угодно, хоть при комнатной температуре.

Теперь об экспериментах. Если хочется добавить в сало ароматов, можно использовать чеснок, вмешать в соль молотый перец чили или какие-нибудь сухие травы по вкусу. Если хочется, чтобы во время засолки верхний слой сала поменял цвет, можно соль заранее смешать с морковным, укропным или свекольным. В последнее время стало модно добавлять к соли сахар — это не совсем наша технология, она пришла из Скандинавии, хотя я замечал, что в Турции, например, говядину тоже солят с сахаром. Пропорции к салу такие: 60% соли, 40% сахара, еще можно добавить чуть-чуть уксуса или растительного масла, чтобы соль схватилась.

А для мокрого посола надо взять воду, на 1 л воды 50–70 г соли, добавить туда шелуху с одной луковицы. Дальше можно кинуть чеснок, черный перец и лавровый лист. Все это дело вскипятить и дождаться, чтобы рассол остыл на плите до комнатной температуры. Затем положить в рассол сало, положить в емкость крышку или тарелку, поставить сверху пресс и убрать на одну ночь в холодильник. Затем сало достается, просушивается, заворачивается в полотенце и убирается на пять дней в холодильник, после чего его можно есть».
Рецепт
1025
2 ингредиента30 минут
Елена Никифорова, шеф ресторана «Шинок», Москва:

«При выборе сала обязательно надо попробовать кожу, и пусть вас не смущает, что сало сырое. Кожа должна быть мягкой и она должна быть опалена соломой, отчего будет виден коричневый налет. Если у сала совсем белая кожура, то, как правило, она жеваться не будет — даже после засола.

Толстое сало, то, что толщиной в 6 см, лучше засаливать мокрым способом, в рассоле: на 1 кг сала 1 л воды, 5 столовых ложек соли крупного помола (не йодированной), четыре-шесть листочков лаврового листа, пять-шесть штук перца черного горошком, шесть штук душистого перца. Рассол нужно пару минут прокипятить, чтобы специи отдали свой аромат, а потом подождать, пока он остынет. Затем залить им сало и оставить на сутки при комнатной температуре. Через сутки разрезаем кусок попробовать сало из середины: если, на ваш вкус, оно просолилось почти до конца, тогда нужно, не вынимая его из тузлука, убрать сало в холодильник — чтобы вызревало еще дня три. После этого нужно вынуть сало из рассола, снова разрезать и проверить, просолилась ли середина. Если да, то сало нужно просушить и натереть его пятью-шестью рублеными зубчиками чеснока и молотым перцем, обволакивая его этой смесью, как будто панируя. И отправить в морозилку на хранение.

Для сухого посола на 1 кг сала толщиной пять-шесть сантиметров надо взять четыре столовые ложки крупной соли первого помола и одну ложку молотого перца. Но при этом этот килограмм сала нужно взять не одним бруском, а разрезать его три-четыре длинные полоски, чтобы оно быстрее просолилось. Густо обваляйте сало в этой смеси соли и перца и уложите в емкость на соль слоями, шкура к шкуре, сало к салу, каждый слой пересыпая смесью, — и оставьте на сутки при комнатной температуре, а потом уберите в холодильник на 72–120 часов. Готовое сало надо хранить в вощеной бумаге в холодильнике или в морозилке.

При желании к соли и перцу можно добавить смесь из молотого лаврового листа, красного и душистого перца и гвоздики, чтобы был аромат порезче. Если хотите, чтобы пахло чесноком, то надо сделать надрезы и нашпиговать сало чесноком в начале засола — либо натереть им сало после. Помните только, что сало, нашпигованное чесноком вначале, хранится меньше, потому что чеснок может прогоркнуть».
Рецепт
2039
8 ингредиентов30 минут
Рецепт
3039
8 ингредиентов30 минут
Максим Рыбаков, шеф гостиничного комплекса «Пушкарская слобода», Суздаль:

«Очень важно смотреть на шкуру: она должна быть обработана вручную и на ней должны быть видны желтоватые подпалины. Если ее обжигают, то она приобретает определенный привкус и становится тоньше, потому что подкожный жир немного растапливается. А когда тушу обрабатывают промышленным способом, то ее опускают в специальную камеру, где волоски из нее вырывают щетками, — такая получается эпиляция. Кожа при такой обработке остается толстой и белесой — и невкусной, конечно.

На рынке попадаются ушлые люди. Бывает, что продают сало хряка, некастрированного самца. Ни в коем случае его не покупайте! Нужно — сало борова. Гормоны хряка придают салу запах мочевины. А если вы его засолите, то оно будет очень жесткое и невкусное. Подожгите край сала и понюхайте — если пойдет резкий неприятный запах, значит, хряк. Когда самца кастрируют, мясо через несколько месяцев очищается и перестает быть неприятным. Тогда и происходит забой.

Я пользуюсь только сухим способом засолки. Очищаю сало, срезаю внешние края и формирую куски одинаковой толщины и размера. На дно металлического контейнера насыпаю обычную поваренную соль. Сало посыпаю крупным перцем из мельницы, натираю солью, обкладываю его чесноком и кладу в соль — так, чтобы со всех сторон ее было по полсантиметра. Клетки жира устроены таким образом, что они возьмут столько соли, сколько нужно. Пересолить можно только то сало, у которого есть мясные прослойки, потому что мясо как раз берет много соли.

Сало должно готовиться как минимум неделю, а еще лучше — 10–12 дней. Если толщина куска пять сантиметров, то я бы остановился на 10 днях просолки. Засоленное сало надо поставить в холодильник при температуре 5–7 градусов. Когда сало просолится, я очищаю его от верхнего слоя с перцем, солью и чесноком, добавляю свежего черного перца, ваккумирую и убираю в морозилку: там оно может храниться и месяц, и дольше».
Рецепт
1028
5 ингредиентов30 минут
Илья Казаков, шеф корнера From Russia with Love, фуд-маркета «Вокруг света», Москва:

«Когда выбираете сало, надо смотреть на его состояние и структуру: чтобы оно не было скользким, чтобы мясные прожилки были розового цвета, ни в коем случае не коричневыми. Толщина особой роли не играет, но идеальная — 5 см. Можно и поменьше, тогда его будет проще резать.

Нарежьте его на небольшие куски, чтобы оно вместилось в трехлитровую банку. Положите эти куски в миску, засыпьте их солью, так, чтобы она равномерно распределилась по всем кускам (50 г на 1 кг), положите в миску расплющенные ножом зубчики чеснока (3–4 шт. на 1 кг), лавровый лист (5–6 шт. на 1 кг), гвоздику (2–3 шт. на 1 кг), горсть мятого душистого перца. Все это перемешайте и плотно все утрамбуйте в трехлитровую банку. Закройте крышкой, встряхните и поставьте на сутки-двое в холодильник. Потом сало нужно достать, отряхнуть от соли и хранить в холодильнике, завернув в пергаментную бумагу.

Это сало можно рассматривать как базовую заготовку. Потом, когда оно просолится, его можно будет обсыпать тмином, кориандром, обвалять его в дробленом перце, в копченой паприке — в чем угодно, на ваш вкус».
Рецепт
2034
6 ингредиентов30 минут
Владимир Станков, повар ресторана «Дача», Одесса:

«Сало надо покупать на базаре: в супермаркете вам может только повезти, потому что оно там лежит на подложке, и у вас нет возможности его потрогать и понюхать. Важно, чтобы шкуру опаляли соломой: во-первых, характерный запах, похожий на аромат копченой свинины, во-вторых, в этом случае сразу заметен неприятный запах хряка — он, как говорят у нас в Одессе, пахнет котиками. Многие продавцы сильно хитрят: когда продают сало хряка, стараются шкуру не смолить.

По толщине сала можно не ориентироваться, она зависит не только от возраста свиньи, но и от того, где сало располагалось — на брюшке или, например, на ноге. Кстати, сало с ноги тоже бывает очень мягким, все зависит от кормежки.

Расскажу, как делать сало «Морячок». Для него лучше выбирать мягкое и нежное сало: берешь в руки — маешь вещь, как говорится. Оно не будет подвергаться тепловой обработке, поэтому и размягчиться во время готовки у него не будет возможности.

Предположим, сало выглядит как прямоугольный брусочек — пять сантиметров в высоту, пять сантиметров вширь и, допустим, десять сантиметров в длину. Можно с мясными прожилками, можно без них — не смертельно.

Зачистите смоленную шкурку от гари. Положите сало на бок, так, чтобы шкурка была с левой стороны, и разрежьте вдоль шкуры на пять частей, чтобы получились длинные слайсы толщиной в сантиметр. Один кусок получится со шкурой.

Дальше нужно сделать смесь соли с черным перцем: концентрация перца должна быть такой, чтобы смесь стала черной. Пропорций точных нет, но сало много и не возьмет.

Затем надо натереть на терке три зубчика чеснока. Потом каждый кусок сала с двух сторон густо натрите чесноком, а потом щедро обсыпьте его солью с перцем. После этого стукните его об доску — все лишнее отпадет. Шкурку надо тоже натереть и обсыпать.

После этого нужно сложить все части друг на друга так, чтобы получился брусочек первоначальной формы. Положите это сало в какой-нибудь судочек, дно которого выложено солью, и сверху поставьте очень хороший груз. Оно простоит сутки в холодильнике — и будет готово. Перед тем как подать на стол, его лучше заморозить, чтобы оно нарезалось тонко-тонко».
Рецепт
2029
4 ингредиента30 минут
Виктория Кухалашвили, заведующая производством ресторана Hunky Dory & Dudes, Ростов-на-Дону:

«Если шкура кипенно-белая, сало будет как мыло, вообще невкусное: шкура должна быть немножко желтоватая. И возьмите у мясника нож и проверьте шкуру: она должна очень легко прокалываться, а не быть как резина или как пластик. Иначе опять же: это будет невкусное и жесткое мясо.

Если вы хотите сало вообще без мяса или (как мне нравится) с одной маленькой прослойкой, то выбирайте спинную часть свинины. Спинное сало бывает сантиментов пять-семь, а бывает и толще, но толще, скажу честно, брать не имеет смысла. Если вы хотите сало с большими прослойками мяса, берите грудинку.

Вот два способа засолить сало. Для сухого сделайте в сале проколы ножом, нашпигуйте его солью и разрезанными зубчиками чеснока, затем покройте полностью солью, положить в емкость с салом лавровый лист, перец горошком и еще немного чеснока, поставьте под гнет и выдерживайте 3–4 дня в тепле, а затем 10 дней в холодильнике.

Еще сало можно точно так же нашпиговать — но залить рассолом. Его я готовлю так: нагреваю воду до 34–35 градусов, добавляю соль и сахар (на 1 л воды 100 г соли и 30 г сахара), перемешиваю, чтобы все растворилось, и заливаю рассолом сало. Сало в рассоле точно так же я ставлю под гнет и держу сначала в тепле 3–4 дня, потом в холоде 10. Потом сало можно натереть специями, паприкой, например, или чили, чтобы сделать его поострее.

Да, важно: в обоих случаях сало надо нарезать на квадраты и положить в узкую емкость — так будет удобнее поставить гнет».
Рецепт
2131
6 ингредиентов30 минут
Музей истории города Обнинска

Художественный салон – это уникальная площадка, где каждый желающий может увидеть и приобрести книги, сувениры, художественные материалы, багет (в наличии и на заказ). Постоянно работает выставка-продажа произведений живописи, предметов декоративно-прикладного искусства, изделий народных промыслов, художественные материалы и принадлежности.

Принимаются заказы на изготовление багета, стекла, картона. Компетентные сотрудники всегда помогут в вашем выборе, а также ответят на все интересующие вопросы.

Телефон для справок: 8 (48439) 3-05-41

Электронная почта художественного салона: [email protected]

Время работы салона:  вторник, среда, пятница, суббота –  с 10.00 до 17.30;  четверг – с 13.00 до 21.00;  воскресенье, понедельник – выходной.

В художественном салоне музея можно приобрести книги из серии «Музейный проект»: «Забег длиною в век» (автор – С.А. Ерков, старт продаж 24.12.2021 г.) и «Очерки художественной жизни Обнинска» (автор – П.П. Шубин). «Забег длиною в век» – это написанная ярким живым языком летопись спортивной жизни Обнинска, начиная со времени, когда города ещё не было на карте, от первых любительских соревнований сотрудников секретной Лаборатории «В» до высших достижений наших земляков на мировой спортивной арене. Книга «Очерки художественной жизни Обнинска» (автор – П.П. Шубин) состоит из двух частей: в первой содержатся очерки, представляющие собой личный взгляд автора на содержание и характер художественной жизни Обнинска в период с пятидесятых годов прошлого столетия по 2012 год, а вторая часть книги содержит сведения о ста двух художниках города: их фотографии, биографические справки и репродукции работ.

В продаже имеется уникальный комплект почтовых открыток, на которых представлены исторические места и достопримечательности города Обнинска в графике заслуженного художника России Александра Павловича Шубина. В наборе 12 открыток, каждая сопровождается описанием достопримечательного места. Комплект почтовых открыток может стать отличным подарком себе или близким и приятным сувениром для гостей Обнинска.

Вниманию любителей истории и краеведения предлагаем новый Обнинский краеведческий сборник. Издание содержит материалы историко-краеведческой конференции «Город и регион: проблемы археологии, истории и культуры», проходившей 18-19 октября 2019 года в Музее истории города Обнинска. Также в продаже имеются предыдущие выпуски сборников, начиная с 1996 года.

    В Художественном салоне можно приобрести масляные краски различных марок и производителей – «Мастер Класс», «Гамма», «Сонет», «Ладога». Лёгкие в работе, масляные краски позволяют создавать множество разных эффектов. Они прочны после высыхания, а благодаря чистоте цветовой гаммы при смешивании позволяют получить практически любой оттенок. Во время высыхания масляные краски дают такие преимущества художнику, как возможность:
• корректировать рисунки;
• добиваться нужного перехода цветов;
• наносить слои друг на друга;
• смешивать цвета непосредственно на холсте.

Именно у нас большое разнообразие в цветовой гамме. Также есть в наличии наборы масляных красок.

В художественном салоне вы можете приобрести каталог «Шубин – Графика. Каталог произведений», в котором собраны лучшие работы Заслуженного художника РФ Александра Павловича Шубина. В этом издании ярко рассказывается о жизни художника и о его работах. В нём можно детально рассмотреть работы мастера гравюры и офорта и открыть для себя грани его таланта.

В продаже имеется серия детских книг Елизаветы Мацупко, написанных в жанре познавательно-приключенческих повестей об истории и людях Обнинска. Серия книг состоит из 5 книг:
"Обнинск - город на ладошке", 2015г.
"Портреты из старой усадьбы", 2017г.
"Приключения в старой усадьбе, или тайна графа Бутурлина", 2018г.
"Здравствуйте, Ваше сиятельство!", 2019г.
"Натальин день, или плюшки для Пушкина", 2020г.
Рассказы невероятно увлекательные, с динамичным и неожиданным сюжетом, при этом дающее читателю возможность узнать много нового о городе и окрестностях, о выдающихся людях, живших и работавших здесь.

Представляем вашему вниманию декоративные керамические изделия, которые украсят ваш дом. Эти замечательные продукты являются ручной авторской работой и каждая из них индивидуальна. Сегодня керамические изделия — это настоящее произведение искусства. Считается, что глина живой материал, который обладает свойством устранять негативные эмоции.
О керамических изделиях можно рассказывать очень долго, однако мы перечислим вам их главные преимущества:
• изделия из керамики долговечны и экологически безопасны;
• они устойчивы к механическому воздействию;
• покрытие не трескается и не тускнеет со временем;
• выдерживает низкие и высокие температуры.

В художественном салоне представлены готовые рамы, а также багеты под заказ. У нас можно подобрать рамы на любой вкус и любого размера. Если же ваша работа: картина, вышивка, фотография и многое другое – нестандартного размера или же вам хочется необычную и индивидуальную раму, то у нас широкий выбор багета под заказ. Наши консультатнты-продавцы всегда помогут с выбором готовой или же заказной рамы, а также с необходимым размером.



В Художественном салоне можно приобрести книги Алексея Ивановича Собачкина – обнинского журналиста и писателя. Главная задача его книг – популяризация местной истории. Книги написаны простым и доходчивым языком и рассчитаны на всех, кто интересуется прошлым и настоящим Обнинска.
- «ДоОбнинск» - книга об истории территории, на которой после Великой Отечественной войны началось строительство города Обнинска, В ней представлен период от древнейших времен до 1946 года.
- «Обнинск. Легенды» - это серия очерков об истории первого наукограда, о великих научных свершениях, об обыденной жизни обнинцев в 50-60 годы прошлого века, а также о визитах в город национальных героев.
- «Обнинск. Люди. Том Ι» - это серия очерков и интервью, в которых раскрываются характеры жителей Обнинска - представителей разных профессий. Это рассказы о великих людях, ушедших от нас, о современниках, которыми гордится город.



В Художественном салоне представлены материалы для творчества – пластика и скульптурный пластилин. В ассортименте есть большое разнообразие цветов:
- пластика – терракота, телесный, белый, оранжевый, полупрозрачный, вишневый, фиолетовый, салатовый, лайм, травяной зеленый, аквамарин, голубой, желтый светлый;
- скульптурный пластилин – оливковый, телесный.
Оба материала прекрасно подойдут как для детей, так и для мастеров, занимающихся профессиональной лепкой.

Пластика, или как ее еще называют полимерная глина, - это пластичный материал для лепки небольших изделий: украшений, скульптурок, кукол, елочных игрушек, предметов интерьера. На ощупь пластика напоминает пластилин, однако при застывании после обжига становится очень прочной. Скульптурный пластилин при нагревании становится податливым и пластичным. Он не токсичен, не имеет запаха, не требует специального оборудования, поэтому является прекрасным материалом для работы и творчества.



Представляем авторские керамические изделия Елены Ильюшонок и Александра Сысоева, членов Союза дизайнеров России и Союза художников России. Уникальные и необычные произведения этих мастеров были отмечены особым почетным знаком «Высокий дизайн». В своих произведениях авторы продолжают древние традиции. Они используют формы старинных сосудов, народные мотивы и символы, приносящие удачу и благополучие. Созданная ими посуда одновременно декоративна и практична. Эти эксклюзивные работы привнесут особое настроение в ваш дом. Во время изготовления работ, представленных в нашем салоне, мастера использовали технологии формирования форм на гончарном круге, лощение, восстановительный обжиг. Керамические плиты оформлены ручной росписью и закреплены обжигом – их рисунки выдержат нагрев, высокую влажность и перепады температур.



Мольберт является обязательным элементом для профессиональной живописи и обучения изобразительному искусству. В Художественном салоне есть обширный выбор мольбертов для вашего творчества.
Вы сможете приобрести такие виды мольбертов, как:
• Мольберт «Хлопушка» - не имеет фиксаторов, закрепляющих рисунок. Наилучшим материалом для работы с мольбертом этого типа является плотная бумага. За мольбертом типа «Хлопушка» можно работать как стоя, так и сидя.
• Тренога обладает компактными габаритными размерами, а в сложенном состоянии очень удобен при переносе. Характерной чертой является присутствие подвижной штанги. Имеет надёжные крепления для полотна, а также регулировку высоты и наклона.
• Настольный. Эта модель считается разумным приобретением для тех, кто планирует работать дома, в студии либо классе в сидячем положении. Он компактный и практичный, его можно установить как на столе, так и на подоконнике.
Наши консультанты-продавцы всегда помогут с выбором мольберта, который больше подойдет для вас.

Холсты грунтованные – это сочетание волокон льна и хлопка в различном процентном соотношении. Для подготовки поверхности холста используется универсальный грунт для всех видов живописи.
Холсты имеют различную зернистость:
• Мелкозернистый холст - прекрасный выбор для гладкой тонкослойной живописи, на нем удобно прописывать детали;
• Репинский холст - производится из пряжи длинного волокна. Это прочное полотно с ярко выраженной рельефной фактурой;
• Театральный холст - отличается от репинского тем, что изготавливается из очёса и короткого волокна, и в ходе производства обрабатывается кислотой. Хороший выбор для масляных и акриловых красок;
• Живописный холст - хорошо сочетается с маслом, а вот от использования с ним темперы или акрила следует воздержаться – полотно пропускает воду, которой эти краски разбавляются. Менее подвержен растяжению и провисанию даже под несколькими слоями нанесенной краски.
Также холсты в нашем салоне могут быть на подрамнике, на картоне и в рулоне. Самые разнообразные фактуры и формы способны удовлетворить индивидуальные требования живописцев.

Разбавитель – это специальная жидкость, предназначенная для смешивания с различными красками. В зависимости от того, какие есть компоненты в составе, разбавителю присваивают определенный номер.
В основном разбавители используют для разбавления особо густых красок или же для исполнения каких-либо определенных техник в живописи.
В художественном салоне представлены:
• Разбавитель № 2 – разбавитель такого типа носит название «двойник» за счет состава из двух компонентов. Средство маркируют цифрой «2» на этикетке. Для получения средства смешивают масло и художественный лак в соответствующих пропорциях: 2-3 части масла и 1 часть лака.
• Разбавитель «Тройник» - это тот же разбавитель «двойник», только с добавлением еще одного компонента. Раствор часто используют для разбавления металликов.
• Разбавитель № 4 – этот состав может быть использован для разбавления таких веществ как алкидные краски, лаки, масляные и пентамасляные краски. Продукция отличается отменной растворяющей способностью, а также минимальным показателем испарения.
• Разбавитель слабопахнущий или без запаха – обладает свойствами разбавителя № 4. Удобны для применения в помещениях с закрытым пространством, так как обладают очень слабым запахом, или же он вообще отсутствует.
• Разбавители для акриловых красок - призваны повлиять на густоту красителя, они ускоряют процесс сушки и повышают практические качества красителя, иногда увеличивают насыщенность цвета.
Из всех разбавителей № 2 и № 3 являются самыми универсальными. Во время покупки обязательно нужно ознакомиться с составом материала. Приобретайте только качественную и сертифицированную продукцию. Если возникнут проблемы – всегда обращайтесь к нашим продавцам-консультантам.

В художественном салоне есть обширный выбор бумаги для черчения, акварели и пастели. Каждая из них уникальна, однако сегодня мы поговорим об акварельной бумаге, которую можно приобрести у нас. Бумага для работы акварелью имеет большое значение. Это можно объяснить тем, что акварель — краска прозрачная и легкая, а значит, фактура бумаги будет достаточно сильно влиять на внешний вид окончательной работы. Также бумага может определить поведение акварельной краски, то есть то, как она ляжет на бумагу, какие эффекты при этом создаст и т. п.
Именно поэтому знать свойства акварельной бумаги очень важно.
Существуют три основных ключевых свойства бумаги для акварели:
• Фактура бумаги и ее состав – фактура бумаги зависит от волокон, из которой она состоит и от рельефа пресса, если выполняется тиснение. Бумага для акварельной живописи может состоять из волокон хлопка, льна, древесины, а также из их смеси в различных пропорциях. В нашем салоне в акварельной бумаге основным компонентом является хлопок 25% и 50%;
• Особенности впитывания воды и удержания пигмента – впитываемость бумаги зависит от того, как она проклеена. Чем больше проклеена бумага, тем слабее она впитывает воду и наоборот. Если бумага сильно впитывает краску и воду, то красящий пигмент попадает глубоко внутрь волокон бумаги. После высыхания, акварельная живопись будет не такой сочной и насыщенной по цвету;
• Плотность бумаги – плотность бумаги измеряется в граммах на один квадратный метр. Чем больше вес, тем больше толщина бумаги. Поэтому под плотностью, чаще всего принято понимать её толщину. Чем толще лист акварельной бумаги, тем меньше он деформируется при намокании. Соответственно будет меньше неровностей, бугорков и впадин, которые неизбежны при увлажнении. Чем тоньше бумага, тем больше она коробится.

Телефон для справок: 8 (48439) 3-05-41

Не будем говорить об удовольствии, которое можно получить от курения сигары. Хотя на самом деле хочется говорить именно об этом. Ощущения, похожие на счастье, представляют собой некий баланс между игрой и обучением. Безусловно, они отражают европейский образ жизни, где большое значение придается винам и блюдам национальной кухни. Курение сигары – это не только удовольствие, но и своеобразный процесс познания чего-то нового. У каждой марки свой стиль. Каждый формат имеет свое звучание, свой темп. Знакомство с тем или иным образцом доставляет особенное удовольствие. Существует несколько полезных советов, которые помогут избежать ошибок новичкам, но они не способны сделать вас экспертами в сложном процессе дегустации. Зажигая сигару, вы должны вспоминать одну философскую фразу, популярную среди самых известных кубинских табачников (исп. tabaqueros): «Если сигара хорошая, то она хорошая». Остальное познается в процессе курения. Хорошая сигара в нужный момент. Короткая или длинная, тонкая или толстая – каждая сигара имеет определенную длину и диаметр, так называемый формат, призванный удовлетворить вкус любого искушенного курильщика. Чем тоньше сигара, тем более густым будет дым, так как проход воздуха в данном случае затруднен. Когда сигара толстая, в ней больше тяга, и, следовательно, легче дым. Вопреки общепринятому мнению лучше привыкнуть к солидному диаметру, чтобы почувствовать аромат и не задыхаться от дыма. Куба выпускает 40 разных форматов. Аналогичные форматы известных марок других стран часто не точно соответствуют оригиналу. Поэтому формат доминиканской или никарагуанской сигары robusto (букв, «сильный») отличается на несколько миллиметров от кубинской robusto. Далее приведены три основных формата сигар.
1) Цилиндрический. Этому формату соотвествует большинство сигар: правильная форма, открытая у ножки и со скругленной головкой. Такие сигары очень популярны в США, правда, цилиндрическую форму они имеют лишь изначально, а покупатель получает их уже в спрессованном виде (англ, box pressed – «спрессованные в коробке») т.е. для него они призматические.
2) Свободный (исп. figurado). Сюда относятся все сигары нетрадиционной нецилиндрической формы. Также данный термин подходит для сигар фигурной формы, заостренных с обоих концов. Такие образцы были популярны в конце XIX в.
3) Пирамидальный. Данный тип сигар сужается ближе к запечатанному концу и расширяется в сторону открытого. Объем тяги такой сигары зависит от ее длины. Цвет сигары. Окраска сигары зависит от того, как долго высушивался ее покровный лист и сколько раз он подвергался ферментации. Цвет никак не влияет на ее крепость. На фабрике сортировщик (исп. escogedor) может различить от 64 до 72 различных оттенков! Ощущения. Когда человек дегустирует сигару, в работу включаются все пять чувств. Однако, чтобы уметь смаковать ее, ему стоит научиться обходить подводные камни. Если поднести сигару к уху и покрутить между пальцами, можно проверить хрустит ли она, тем самым определив на слух ее уровень влажности. Только будьте осторожны и не повредите покровный лист. Чтобы понять в каких условиях хранилась сигара, мы прибегаем к тактильным ощущениям и, касаясь ее пальцами, одновременно подключаем к процессу оценки органы зрения. Вдыхание дыма в легкие не поможет обонянию судить о качестве сигары. Глотая дым, даже слегка, невозможно определить вкус. Кроме того, данный процесс не доставит вам удовольствия. Дело в том, что сигарный табак разительно отличается от сигаретного, и о нем невозможно судить только по вкусовым качествам. Сколько плохих и горьких воспоминаний связано с этим! Чтобы оценить сигару, нужно положиться на все пять органов чувств.
1) Глаза: Любуйтесь. Дегустация начинается со взгляда на сигару. Ее формат и цвет покровного листа уже должны доставлять удовольствие. Необычная или Даже простая бандероль усилит радость от предвкушения приятного процесса.
2) Руки: ПОТРОГАЙТЕ. Тактильное тестирование прежде всего должно помочь определить уровень влажности. Слегка нажимая на ножку сигары, нужно проверить ее эластичность: она должна мягко и быстро восстанавливать форму. Кончиками пальцев осторожно прощупайте сигару, чтобы проверить качество скрутки. Содержимое должно быть однородным, для обеспечения равномерности тяги, в противном случае будут возникать «узлы» дыма и тяга нарушится.
3) Нос: ПОНЮХАЙТЕ. Сделайте это перед тем, как зажечь сигару. Нос является важным экспертом в тестировании. Запах кожи? Овечьей шерсти? Хлева? Дерева ценной породы? Такие показатели, конечно, не дадут представления о вкусе, однако не стоит отказывать себе в удовольствии вдохнуть запах сигары, поднеся ее ножку к ноздрям. После того как вы зажгли сигару, можно вдохнуть ее дым. Сделайте сигарой несколько маленьких кругов в воздухе и втяните в себя дым, который сигара испускает сама. Затем выдохните и выйдите из комнаты. Через некоторое время снова войдите и оцените все оттенки аромата снова. Попробуйте так называемое ретрообоняние: вдохните дым ртом и выпустите его через нос – так вы сможете немного оценить крепость табака. Данный вид обоняния позволяет осуществить оптимальную дегустацию, но раздражает носовую полость, поэтому используйте его с осторожностью.
4) Губы, язык, нёбо: ПОПРОБУЙТЕ. Полностью. Вдохнуть запах сигары можно не зажигая ее. Конечно, в таком случае ароматы не столь сильны, но они присутствуют и способны многое рассказать о букете сигары. Губами можно почувствовать соленую или сладкую нотку. Это говорит о том, что покровный лист содержит остатки магния и углерода, не вышедшие во время ферментации. После зажигания. Наконец можно полностью прочувствовать ароматы сигары. Объем дыма и длительность его нахождения во рту раскрывают аромат табака. Лучшее, что можно ожидать от сигары, – то, что она должна хорошо раскуриваться, даря прекрасные ощущения. Если сигара сделана правильно, то аромат и крепость появляются и усиливаются постепенно. Благодаря равномерной тяге, возникающей при вдыхании дыма, на конце сигары начинают медленно сгорать листья. Меняется вкус. Обычно при дальнейшей дегустации сигара становится крепче, но так бывает далеко не всегда. Иногда вкус сигары агрессивен в самом начале, а после становится более маслянистым и обволакивающим. Постепенно настает момент, когда дегустацию следует прервать. Не надо курить сигару до тех пор, пока ее тлеющий остаток начнет обжигать пальцы. Лучше оставить ее, как только вы почувствуете, что букет начинает становиться неприятным. Сколько ЧАСТЕЙ В СИГАРЕ? Дело в том, что в процессе дегустации сигары ее вкус постепенно меняется в соответствии с правилом трех третей. Вначале – это травяной вкус, затем – божественный и в конце – пуриновый (навозный). Таким образом большинство любителей и профессионалов выделяют три ключевых момента в «жизни» сигары. Первый – когда она еще не раскрывает всей полноты букета, второй – когда она дарит свой истинный вкус, аромат и крепость, и, наконец, третий – когда она становится все крепче и горит медленно. Однако данный принцип является лишь примерным ориентиром во время дегустации, а вовсе не догмой! Сигары со вкусами, которые можно охарактеризовать как комплексные, часто меняют крепость и ароматические свойства вовсе не в классической последовательности. Другие же, линеарные сигары, способны сохранять одинаковые характеристики и в начале, и в середине, и в конце. Настоящая сигара не позволяет себя «разделать» так просто. Четыре ноты вкуса и его бесконечность. Во время дегустации сигары всегда можно четко ощутить четыре основные ноты вкуса: сладковатая, солоноватая, кисловатая и горьковатая. Также в ней чувствуются и другие более или менее приятные оттенки, имеющие субъективную характеристику: маслянистый, пряный, пикантный (на губах и на кончике языка), острый или едкий (в горле), жгучий (на языке), терпкий (на языке) и обжигающий (щеки).
Что влияет на дегустацию. Субъективность. Дело в том, что разные люди, курящие одну и ту же сигару чувствуют разные ароматы, у разных производителей могут отличаться букеты одной и той же модели. Далее приведены другие факторы, влияющие на дегустацию.
1) Время дегустации. На табачных фабриках тестирование образцов, как правило, производится рано утром, когда носовая полость и нёбо дегустатора наиболее чувствительны. В течение дня восприятие данных органов меняется, а это может увеличить погрешность результатов. Но на самом деле определенного часа, который подходит для дегустации, не существует. Главное – это подходящая обстановка.
2) Свежесть нёба. Хорошую сигару можно выкурить после вкусной еды. Стоит только научиться делать правильный выбор блюд, так как они тоже влияют на Дегустацию. То же самое касается алкоголя.
3) Увлажненность сигары. Слишком сухой сигарой можно обжечь рот. Если же она слишком влажная, то очень дымится и может несколько раз погаснуть в процессе дегустации. В обоих случаях насладиться букетом вам не удастся.
4) Срез. Если его сделать слишком широким, то тяга будет чересчур свободной и вам придется вдыхать очень горячий дым. К тому же сигара сгорит быстрее, и вы не успеете почувствовать большей части ароматов. Слишком узкий срез часто получается на сигарах с очень тугой скруткой. В этом случае тяга ароматного дыма будет затруднена и курильщик быстро устанет. Дым может оказаться резким и жгучим, даже когда тяга не нарушена.
5) Интенсивность затяжек. Степень интенсивности тяги оказывает влияние на объем дыма и на его температуру, а следовательно, и на аромат. Поэтому определите для себя правильный темп. Записывайте и обменивайтесь опытом, ЧТОБЫ достигнуть СОВЕРШЕНСТВА. Ощущения, испытанные во время дегустации, стоит подробно записывать. Данный процесс может показаться вам излишним. Однако привычка запоминать каждое мгновение и потом искать подходящие слова для описания каждого букета постепенно позволит курильщику лучше понять собственные ощущения, совершенствовать свои знания в этой области и научиться понимать, что же такое сигары на самом деле. Это поможет вам дегустировать сигары вслепую, когда бандероли с них сняты, что часто бывает в клубах. Сконцентрировавшись на сигаре, не зная ни ее марки, ни страны происхождения, вы будете опираться только на личный опыт. Безусловно, от вас не требуется уметь определять название сигары и ее происхождение. Новичкам, стремящимся совершенствоваться в данной области, не стоит дегустировать сигары в одиночку. Дегустировать лучше с друзьями или в клубе, чтобы можно было обмениваться опытом и обсуждать детали.

Как выбрать бумагу для маркеров? Советы Натальи Яковлевой – sketchmarker.ru

Привет, друзья!

Если вы читаете эту статью, значит всерьез задумались над тем, как бы улучшить свои скетчи! Акварелисты скажут: 70% результата зависит от бумаги, если не все 90%. Мы не можем себе позволить такое, т.к. очень зависим от качества маркеров, но смело можем утверждать, что 50% удачи можно отдать бумаге!

Давайте поговорим о многообразии бумаг от Sketchmarker.

Как вы знаете, вся продукция Sketchmarker нацелена на улучшение качества рисования скетчеров во всем мире. Но! при выборе бумаги ПЕРВОЕ, что вам необходимо понимать: а что я на ней собираюсь рисовать? Очевидно, что на бумаге для акварели лучше не рисовать спиртовыми маркерами, на супер-гладкой белой бумаге − не пытаться рисовать углем или пастелью.

Сразу отметим 2 типа:

- склейка (альбом с отрывными листами)

- скетчбук (книжка- дневник с вашими рисунками)

По опыту сразу скажу: если вы новичок − берите склейку. Во-первых, это дешевле, во-вторых, уж если испортили, то не жалко выкинуть или просто никому не показывать.

Со скетчбуками сложнее, тут, как говорится, «на века»! Плюс ко всему этому, у многих начинающих художников есть так называемая «боязнь белого листа». В случае со склейкой этого не случится, и вы смело можете начать творить!

Если купили скетчбук и начинать в нем страшно, просто переверните страницу и начните не с первой, а с 3-ей или 17-ой.

О склейках

Перед тем как покупать бумагу, внимательно изучите обложку. Как правило, на ней написано все, что вам нужно знать о бумаге, и что поможет сделать правильный выбор!

Альбом-склейка SKETCHMARKER MARKER PAD (75 г/м²)

Эта бумага предназначена для быстрых зарисовок, легких скетчей и набросков. О том, что она для «быстроскетчей», нам говорит ее плотность -75 г/м². Помните: чем меньше показатель плотности, тем тоньше бумага. Чем тоньше бумага, тем меньше слоев она выдержит. Для моей маркерной техники я не сумела приспособить эту бумагу, но использую ее для быстрых поисков композиции или набросков.

Альбом-склейка SKETCHMARKER MIXED MEDIA PRO PAD (160 г/м²)

Эта бумага предназначена и подходит для любых видов художественных материалов: маркеры, уголь, акварель, карандаши и т.д. Фактура у нее чуть-чуть шероховатая, поэтому имейте в виду, что потребление чернил маркера будет выше, чем на супер-гладкой бумаге. На ней здорово рисовать линерами и карандашами, акценты можно сделать даже акварелью.

Альбом-склейка SKETCHMARKER IllUSTRATION PRO PAD (200 г/м²)

Плотность бумаги увеличивается, а вместе с ней и устойчивость перед большим количеством слоев. Мне очень нравится эта бумага, я бы определенно посоветовала ее всем, кто хочет добиваться супер-результата в иллюстрации и не тратить при этом очень много денег на бумагу.

Альбом-склейка SKETCHMARKER BRISTOL PAD (300 г/м²)

Вот мы и добрались до моего фаворита! Bristol − это бумага, которая практически рисует за вас. Я перепробовала все варианты бумаг для маркеров, и поверьте, такого крутого смешения маркеров нет ни у одной другой бумаги. На ней прекрасно смешиваются даже те маркеры, которые не стоят близко в цветовом ряду, т.е. вы смело можете получать свои оттенки, смешивая, например, коричневый и зеленый цвета! Она идеальна для проработанных и долгих иллюстраций со множеством деталей.

О скетчбуках

Культура скетчинга сейчас очень популярна, весь Instagram пестрит картинками скетчей, сделанных в клевых скетчбуках. В путешествиях, ресторанах, кафешках, даже в зоопарках. Вы можете украшать скетчбук наклейками, обложками, тесемками и т.д.

Для этого ребята из Sketchmarker подготовили красивые и разноцветные скетчбуки с двумя типами бумаги и обложек, а еще и форматы на любой вкус.

Не буду много говорить о технических характеристиках, но скажу, что любой тип бумаги в скетчбуках идеален для скетчинга (160 и 180 г/м²).

Дома мне очень нравится работать в скетчбуке с твердым переплетом, который выглядит как книжечка, а в путешествия брать скетчбук с мягким переплетом, т.к. это легче и практичней.

Выбор чаши для кальяна - Глина, глазурь, фанелл, классика и другие виды

21 июля 2019
Раздел для тех кто не очень знаком с чашами, и хочет что то узнать для себя при выборе Чаши !
И так на что стоит обратить внимание при выборе чаши для кальяна ?
В первую очередь это качество форм чашек, глины, или покрытие глазурью. И Так, основное отличие от классических чаш в которых более 3-х отверстий внутри, это чаши с одним отверстием, это чаши Вулкан ( Phunell )
Какая между ними разница ?
Все дело в том что чаша фанел больше подойдет для курения тех табаков которые имеют более жидкую пропитку ( Например как Ручной Табак ) Или безникотиновых смесей, камни, фрукты, жидкости, крема!! Но и для всех остальных табаков она тоже подходит!
Толщина чаши
Тоже играет свою роль при выборе, стоит отметить что чем толще глина, тем дольше она прогревается.Но и тем самым дольше держит не большой жар не давая табаку внизу чаши сгореть быстрее, это удобно с табаками с малой жаростойкостью! Тоньше глина, не так долго прогревается, и на ней нужно немножко следить за жаром, что бы не дать чаше перегреться в следствии чего она будет сушить табак внизу чаши, и сократит время курения. Но все таки, тонкая, и средняя толщина это одни из самых удобных чаш, если не говорить про способы забивки, то на чаше из тонкой, или средней толщины глины можно забить покрепче, там все уже будет зависеть от контроля жара !
Глазурь
Это покрытие чаши, это не значит что чаша Керамическая ! Чаша может быть из красной, или белой глины, но покрыта глазурью любого цвета ! Особого отличия от чистой глины нету, но на наше мнение чаша покрытая глазурью-внутри передает вкус немножко лучше, но время вкусопередачи меньше.А вот глина делает вкус не таким резким, а более мягким.
Керамические чаши
Это чаши не подойдут для большого жара ! Например мы бы не советовали использовать на них кокосовый уголь ! Smokybox не рекомендует, и не продает керамические чаши! Чаши сомнительного качества. У каждой формы чаши есть своя особенность, но основной критерий выбора это Чаша у которой ровные формы поверхности куда вы натягиваете фольгу, или ставите лотос! И помните что после покура ни-кода сразу же не опускайте глиняную чашу в холодную воду, потому что резкий перепад температур может спровоцировать трещину в чаше. Если в нашем интернет магазине smokybox вас заинтересовала какая либо Чаша и вы хотите уточнить ее качество, цвет или любую информацию, звоните по указанным контактам на сайте,или оставляйте комментарий, мы обязательно ответим Вам ! Статья для навигации - понимания выбора, разницы между чашами.Для тех кто впервые решил приобрести Чашу для Кальяна.
Читать онлайн «Журнал «Юность» №02/2020», Литературно-художественный журнал – ЛитРес
© С. Красаускас. 1962 г.
На 1-й странице обложки: Арина Обух «Над городом» поэзия
Поэзия
Елена Безрукова
Родилась в 1976 году в Барнауле. Выпускница юридического факультета Алтайского государственного университета и факультета психологии Томского государственного университета. В настоящее время служит министром культуры Алтайского края.
Автор четырех поэтических книг, три из которых («После таянья льда» 2000; «Набросок» 2004; «Ре» 2008) вышли в Барнауле и одна («Книга ветра» 2016) – в Санкт-Петербурге. После выхода первой книги и по итогам семинара молодых литераторов в 2000 году принята в Союз писателей России.
«Ненастный свет. Прощеная вода…»

Ненастный свет. Прощеная вода.
Я между «навсегда» и «никогда».
Ты между смертью и ее повтором.
На реверсе, на вечном колесе
Мы выживаем, кажется, не все.
…Я прилечу к тебе на самом скором —
На световом, – а он так невесом,
Что мне самой останется, как сон,
Не воплощаться, а висеть на грани.
На грани между вечным и живым,
Где Бог в окне смирен и недвижим,
Как подорожник, прикипевший к ране.

«Пабло Пикассо рисует светом…»

Пабло Пикассо рисует светом.
Женщина глядит через плечо.
То, что нынче называлось летом,
Все еще лицо мое печет…
Травы осыпаются сквозь травы,
Промывая неба решето.
Твой рисунок – детский и корявый,
Потому что все разрешено.
Потому нам и смешно, и грустно
Мир ваять из маленьких частей,
Где-то между жизнью и искусством
Угадать пытаясь, что честней.
Светит образ в солнечном пожаре
(Ты мой сон, а я, должно быть, твой) —
Одуванчик, девочка на шаре,
Перевернутый вниз головой.

«Хорошо…»

Хорошо
гореть
бессонницей молодой,
Когда понял все,
не вопрошая дважды.
Боже, я не могу
напиться твоей водой.
После крови твоей
вода не сбивает жажды.
Хорошо
притихшей скрипкой
дышать в чехле
за твоим плечом,
от жизни тебя врачуя.
Боже, я не могу
вкусить твой горючий хлеб.
После плоти твоей
я вкуса его не чую.
Хорошо
в прихожей темной
на ржавый гвоздь,
чтобы болью в лоб
убить и цвета, и звуки.
Боже, я твоих слов
больше не слышу сквозь.
Только руки твои
слышу я,
только руки…

«В прошлой жизни, ты помнишь, я была воином…»

В прошлой жизни, ты помнишь, я была воином.
И когда мне башку проломили копьем,
То река из дыры понеслась так упрямо и вольно,
Что собою пробила Великий каньон.
И когда мне потом возвращаться пришлось
в темноту родового припадка,
Прикрывая ладошкой в слепой голове незаросший пролом,
Разве знала она, из советских сестер повивальная бабка,
Как закрыть
то, во что ей не верилось
в будущем светлом своем.
На младенческой лысой моей голове оставались родимые пятна,
А потом вырастали забвение, волосы, лен.
Но когда я стою на ветру,
то он дует все время обратно,
Прогоняя коней по хребтам беспокойных времен.
Отражай белый свет, останавливай
в воздухе камень.
Как пружинит земля, будто вздыбленные стремена.
Через брешь в голове до сих пор
фиолетовый дождь протекает
И сочится по радуге, чтоб не увяла она.

«Моя мертвая дочь…»

Моя мертвая дочь,
я зачем-то держу тебя за руку.
Если руки поднять —
будет арка моста.
Останавливайся на мосту,
не води меня за реку. —
Тут – сильней высота!
Тут – звончей провода!
Мы, воздушные воины радости,
Поднимаем до неба
промозглую воду из рек.
Кто убил тебя, он не хотел,
он всего лишь не справился.
Он всего лишь простой человек.
Чем ты можешь помочь,
человечьей разлукой прострелена?
Распускай свои волосы,
Спи в изголовье зимы.
Кто из нас кому дочь? —
Все зависит от точки прозрения.
Кто из нас кому свет,
Отнимающий нас у тьмы?..

«Мельтешат мальчишата, девчушки снуют…»

Мельтешат мальчишата, девчушки снуют,
Эти верткие птицы, слетевшие с веток.
Мы по рельсам России, но это не суть,
Отбиваем разбег. Улыбнись напоследок?
Оставайся, попутчица, рыжая в мед,
Вечной девочкой с мыльными вдрызг пузырями,
И покуда их гроздь над перроном плывет,
Не бывать темноте ни с тобою, ни с нами.
Это вечнозеленое лето кипит,
Кружит пена листвы, побережья, варенья.
Посмотри в этот день и не жди повторенья,
Это все – одноразовый клип.
Наблюдай, как ты имя теряешь в пути,
Как танцует в тебе кочевой этот вирус,
Набирай городов, увози, архивируй,
На шарах своих мыльных лети.
И пока мы взбиваем вселенскую пыль,
Этот шар голубой превратится в планету.
Потому что из сказки рождается быль.
И обратного поезда – нету.

Анастасия Кинаш
Родилась в Белгороде. Работает преподавателем в частной школе. Победитель VI Международного литературного конкурса Н.М. Симонова, лауреат международного конкурса «Верлибр» Кубка мира по русской поэзии (2018), международного фестиваля «Всемирный день поэзии» (2018). Вошла в лонг-листы международной премии «Белла» и премии «Лицей» (2017). Обладатель Гран-при «Оскольской лиры» (2017). Участник форумов молодых писателей.
«Страшен ветер поутру…»

Страшен ветер поутру
В темноте рассветной, зимней.
Все умрут, и я умру.
Звездный прищур, призрак жизни.

Шелест белого сукна,
Шепот паутинной пряжи.
Лучше ночь и тишина,
Лучше мрак немой, овражий.

Скрежет ветки о стекло,
Силуэт случайной птицы…
Очень мало, глупо, зло,
Не простит, не повторится.

Замолчи. В листве замри.
Безголосица и темень.
Лязг железный, фонари,
Огонек звезды последней.

«Это пока не страх, но уже тревога…»

Это пока не страх, но уже тревога,
Странная трескотня на ФМ-волне.
Завтра начнешь неистово верить в Бога,
Видеть себя во сне

Крохотной точкой, букашкой на ветке сливы,
Вскриком озябшей птицы над темнотой.
Что-то отныне можно писать курсивом,
Этот итог простой.

Небо в гортани, клекот грозы и боли,
Крест неумелый на промелькнувший храм
Это уже не смерть, но еще не воля,
Что это там.

«Просто так получается темное солнце в зрачке…»

Просто так получается темное солнце в зрачке,
Просто так получается ветер полынный под кожей.
Что такого в тебе, в человеческом нежном сморчке?
Что ты все-таки можешь?

Падать в травы и тучи сквозь дерн и холодный песок
Или спать на земле, распластавшись диковинной птицей.
Ощущать, как дрожит над водой голубой лепесток,
Паутины ресница.

Сонный трепет в груди, ощущение жизни сквозь мрак,
Хаотичность движения, речи немая преграда…
Прорастает сквозь мир человек, как неловкий сорняк
На окраине сада.

Экзамен

Мне говорят «садитесь», и я сажусь.
Руки кладу на колени, сердце сжимаю страхом.
Вроде бы все приучено наизусть,
Вроде можно раз и единым махом

«Пуф» и закончить этот железный день
(Рельсы и шпалы, ложек буфетный скрежет).
На стене плакат, видна только буква «е»
И значок корня или суффикса между

Э – говорю, О – говорю потом.
Слова стучат каблуками где-то по коридору.
Что-то неладно со звуком, какой-то шторм
Внутри меня – немое и злое море.

Мне повторяют «смелее, мы все вас ждем»
Я сжимаю ладони и увязаю.
В эфире шуршит «прием, твою мать, прием!
Прекращай тонуть, ты до сих пор живая».

Я удивленно моргаю (пытаюсь сморгать слезу).
Потолка уже нет, и видно, как небо тлеет.
Звезды шипят от боли, а я внизу
Им улыбаюсь понимающе еле-еле.

Значит, экзамен провален уже давно,
Сказанное не знает своей границы.
Экзаменатор захлопывает окно,
Я успеваю увидеть правильную страницу.

«Да будет свет…»

Да будет свет,
Вода
И ржаная корка,
Кусачий ветер,
клочья небесных штор…

Закоченела ночью крутая горка,
Бери ледянку и выходи во двор.
Пока соседи греют свои перины,
Пока собаки ловят котов во сне…
Пойдем смотреть, как нянчится жизнь с другими,
Как ночь рисует сажей глаза луне.
Сегодня будет проще сорваться с краю,
Глотнуть лиловой траурной мерзлоты.

Да будет тьма,
Хрустящая соль земная,
И лед некрепкий,
И над водой мосты.

Бери ледянку. Круг размыкают после,
Когда теряют смысл и вкус слова.
Наш Бог он взрослый,
Он безвозвратно взрослый.
Его не вместит детская голова.

Да будет мир,
Зеленая вязь созвездий,
И гул подъезда,
Речь без гортанных фраз.

Да будет жизнь
Без золота и без меди,
Без слез,
Без смеха,
Без перемен.

Без нас.

Больничное
1

На скамейке сядешь под каштаном,
Смотришь на сороку и молчишь.
И во рту трепещущая рана
Замирает, как под полом мышь

Мне-то что? Болей. Ведь все для дела:
Судорога,
Кровь в платок (тьфу-тьфу).
День как марля – тоненький и белый
Тканево бормочет на ветру.

2

Суп похлебаю. Картошку уже ни-ни.
Хлеб покрошу галкам и воробьям.
Медсестра курит в кленовой тени,
У забора просачивается бурьян.

Тело уже изъян, причем неизлечимый —
Его не заколешь до нормального состояния.
Люди снаружи всегда торопятся мимо.
Господи, ты хоть не ковыряй меня!

3

Мама, мамочка, послушай теперь меня!
Я не умру уже. Здесь на исходе дня
Старики на лавочках режутся в домино.
Меня порезал врач – и хватит.

Комары влетают в окно.
Жужжат над ухом, но крови совсем не пьют.
Компот из сухофруктов, палаты зеленый уют.
Мне это очень близко, я тут совсем своя,
Стою на улице и не помню, кто окликал меня.

Утром поставим свечку, я помолюсь о том,
Чтобы звенел комар ночью под потолком,
Чтобы под понедельник сняли тугие швы,
Чтобы лежать во сне, словно в руках травы.

Сергей Калашников
Родился в 1996 году в городе Павлово Нижегородской области. Три года учился в Московском техническом университете связи и информатики, ушел оттуда и поступил в Литературный институт имени А.М. Горького на семинар Олеси Николаевой.

Поверх пристрастия
Не скрою, Сергей А. Калашников вот уже три года как студент моего семинара поэзии, и, возможно, я пристрастно отношусв к его дарованию. Но и, поверх пристрастия, его одаренности для меня очевидна, как несомненно и то, что он к тому же обладает счастливым свойством – «волей к тексту», столп необходимой для творческого становления и осуществления: он не только много пишет, не только выплескивает некий избыток образов, наблюдений, эмоций, за счет которых его стихи бывают очень длинными, но и работает над тем, чтобы конструкция их была компактнее и прочнее, море разливанное слов обрело твердое русло, а сами слова становились по своим местам, в согласии с телеологией стихотворения – образным рядом, смыслом и интонационным рисунком.

Какие чудесные образы появляются у него! Но дело даже не в отдельных образах, а в том колорите, в той кантилене, которую они создают. Здесь множество зримых, выписанных деталей, из которых выстраивается картина мира, которая, однако, не «заземляется», не сводится исключительно к ним: почти в каждом стихотворении действует некий рычаг «претворения», выводящий его образ за рамки наличной реальности. Задувают метафизические сквознячки. Грубо говоря, для того чтобы из мальчика ⁄ девочки с литературными способностями получился поэт, необходимы три вещи: само это дарование, творческая воля и судьба. Они непрестанно взаимодействуют: от ослабления воли талант чахнет, от оскудения таланта хромает судьба, ложный выбор судьбы запинает волю. Но воля, как добрый садовник, может приумножить талант, талант – обогатить судьбу, выстроив для нее собственный мир, а судьба – подарить творческой воле множество новых возможностей. Вот этого я и желаю Сергею А. Калашникову.

Олеся Николаева
Впрочем, мир
«И если на болотах торф горел….»

И если на болотах торф горел,
вливался дым со стороны болота.
Он комаров будил и бардов грел.
На шум берез, шумящих отчего-то,

Туман плывет, окутывая их,
и скоро в нем сорвет струну колодца.
Под вальс-бостон в торфяниках твоих
пожарная сирена захлебнется.

И вытянет на карте мировой
как ниточку одну шестую света.
За первым, что отправился домой,
пойдет второй, и все исчезнет следом.

«Впрочем, мир разрушается, начиная с дома…»

Впрочем, мир разрушается, начиная с дома.
Краска темнеет, травой зарастает местность.
На ржавой трубе неподвижным облаком дыма застыв, ворона
оглядывает окрестность.

Вокруг запустение, ставни покрыты пылью,
впрочем, это не признак, скорее, деталь пейзажа.
Последний живой подсолнух, взятый в котел полынью,
дожидается абордажа.

В каждом отрезке дома или предмете быта
виден удачный блицкриг природы, близость апофеоза.
Лежащая возле порога подкова, переплетенная аконитом,
как вынужденная угроза.

Дорога теряется под шагами идущего к точке старта.
Стирается дом, водит яркой иглой меж столбов ветвистых
встающее солнце, сшивая пейзаж, и облака как вата
в руках у таксидермиста.

Расфокус
I

Вдоль заново отстроенных домов,
в забытых прошлым надписях в застенках,
над мастерской – здесь был «Ремонт часов» —
в ее часах и в их секундных стрелках
пространство затихает по ночам,
как продавщица в местном продуктовом,
что заучила всех односельчан —
возможность, предоставленная словом,
использована, к пришлому лицу
нет интереса, что всех помнить толку?
В попытках влиться – новому жильцу
чем привыкать, сподручней вырвать глотку
и повторять свой круг по часовой,
движения по улицам притихшим,
и завершить в молчании, как бой
часовщика со временем застывшим.

II

Здесь схожесть судеб ясно сознают
лишь те, кто покидают этот город.
Их взгляд назад на быстрый бег минут
с началом каждой новой множит холод —
чем тоньше связь, тем беспристрастней суд
над прошлым; время, сдавливая горло,
меняется, накладывает жгут
на место прежде грубого прокола,
который за сомнения в своей
разнообразной цели подарило.
Здесь можно, как на жизнь других людей,
на собственную – в то, что раньше было,
смотреть – сквозь крик явления на свет
к детали – запах кожаной обивки.
В ней черная тоска из прошлых лет
сменилась грустью, затемнив на снимке
коляску, голубой автомобиль,
большие санки, спящие в квартире,
и книгу сказок – ту, что полюбил,
за то, что ничего не знал о мире:
сквозь шум открытых окон по ночам,
пока за ними таял день вчерашний,
я строил мир со сказочных начал
как лестницу для выдуманной башни.

III

Мне все пустое в городе людей —
здесь жизнь была, и площадь городская
стучала и звенела в первый день.
Где раньше открывалась мастерская
пустой киоск, что близко к «ничего» —
у времени, которым был основан
есть город, а молчание его —
возможность, отнимаемая словом.

Танцы

Если музыка повторяется раз за разом, и музыканты
те же, улыбаются, приглашают, гармонируют, вьются, злятся —
как объяснить тебе, что согласие, данное однократно,
упрощает каждое последующее? Танцы, танцы.

Повторение есть желание, центр, суть развращение эго —
не процессы, но чувства – частные, давние, важные обоюдно.
Жаль, что прошлому без повторов хватило замкóв и снега.
Ты уходишь, и здесь впервые мое одиночество абсолютно.

Ветер в твоей руке, шелест кассетной пленки, переписывающей фестивальный
номер, сила импульса постоянно-условна.
Да, единственный танец, увидимся. Смеются. Полет нормальный.
Лети, лети, лепесток. Возвращайся, так я смогу попрощаться снова.

В новый круг попрощаюсь, заново сохраняя
то же самое – с каждым повтором все меньше толка.
Будто воспроизводят съемку – кассета трется, перематывается, заедая.
Господи, как тяжело уходить надолго.

Навсегда остаюсь неважным, никого здесь не будет, только
здравствуй, вечное солнце, нам пора навсегда прощаться.
Отвернись и замри, движение завершив, чтоб лицо не сжевала пленка.
Обрывается лента-жизнь.
Танцы, танцы.

Проза
Владимир Алейников
Поэт, прозаик, переводчик, один из основателей СМОГа. Родился в 1946 году в Перми. Окончил отделение истории и теории искусства исторического факультета Московского государственного университета имени М.В. Ломоносова.
Автор множества книг стихов и прозы. Член Союза писателей Москвы, Союза писателей XXI века и Высшего творческого совета этого Союза. Член ПЕН-клуба.
Живет в Москве и Коктебеле.
Сквозь боль
– Эй, борода!
Метель гуляла по всей округе, слепила глаза пронзительной, неистовой белизной, заметала, на фоне вечернего, темного, с белыми вспышками, завихрениями, зигзагами, кругами, спиралями, неба, затихшие, однообразные, то длинные, горизонтальные, то высокие, вроде башен, столичные, реже – кирпичные, чаще – блочные, густо стоящие на пути моем зимнем, дома.
Я с трудом оглянулся – сквозь снег – на незнакомый голос.
(Был конец января. Средь скитаний, измотавших меня основательно, надоевших, – был мой день рождения. Тридцатилетие. То-то вспомнилось мне почему-то посвященное этой же дате особенное, открытое всему ранимому сердцу, и душе, и судьбе, и зрению, и памяти, миру земному и небесному, стихотворение Дилана Томаса, только речь в нем была об осени валлийской, об октябре. Ну а мой день рождения был – бездомным, в московской, зимней круговерти. Куда деваться? И куда мне идти? Ночлега, на ближайшее время, не было. Ночевать в подъезде каком-нибудь, потеплее, снова придется? Да, наверное. А возможно, в чьей-нибудь мастерской подвальной, если будет радость такая. Пусть в подвале, но – не на улице. А на улицах, белых от снежной, налетевшей, метельной стихии, ветер дул, разгулявшийся так, что, казалось, он не затихнет, ошалевший, уже никогда. Словом, зимней была погода. Не в укор это ей. Не оду сочиняю. Не без труда я наскреб какие-то деньги и купил на них сигареты, две бутылки сухого вина, подешевле, буханку хлеба. Денег еле хватило на это. Оставалось немного мелочи – на автобусы, на метро. Положив покупки в портфель, где лежали книги и рукописи, я побрел по холодной улице, наугад, куда-то вперед. Шел и шел. Впереди забрезжила, сквозь метель, поначалу Пушкинская, с занесенным хлопьями снега, одиноко стоявшим памятником солнцу русской поэзии, площадь. А потом, в просвете случайном посреди пелены снеговой, вдруг разорванной ветром, хлестким, ледяным, – Маяковская, дымная, в едкой мгле сизоватой, площадь.
Я подумал: пойду-ка к Нике Щербаковой. Идти недолго. Обогреюсь. И отдышусь. А потом – что-нибудь придумаю. Может быть, меня осенит – и ночлег найду, на сегодня, где-нибудь. Не ходить же мне бесконечно всюду по городу. Не стоять же мне на морозе и не мерзнуть. Вначале надо, разумеется, позвонить. Я нашел две копейки в кармане. И зашел в унылую будку, называвшуюся лаконично, выразительно, словно символ всеобщей связи мировой: телефон-автомат. Позвонил. Раздались гудки. А потом я услышал – голос, бесконечно знакомый:
– Але!
Ну конечно же, Толя Зверев!
– Толя, здравствуй!
– Ты где, Володя? У тебя день рождения. Помнишь?
Я у Ники. И жду тебя. Поскорей приезжай. Хорэ?
– Я поблизости, на Маяковке. Жди меня. Я скоро приду.
– Жду. Хорэ!
Положил я трубку.
И пошел, сквозь метель, вдоль ограды занесенного снегом, безлюдного, словно в спячке, сада «Аквариум», а потом – мимо Малой Бронной, прямо к Никиному, желтеющему сквозь нахлесты снежные, дому.
Поднялся на верхний этаж. Позвонил. Дверь квартиры открылась. На пороге стоял улыбающийся Толя Зверев. С бутылкой в руке. Этикетка на этой бутылке говорила о многом: коньяк.
– Здравствуй, Толя!
– Здравствуй, Володя! Заходи.
Я зашел в квартиру. Было в ней непривычно тепло. Я, похоже, отвык от тепла. Ничего, теперь-то – согреюсь.
Вслед за Зверевым в коридоре появилась томная Ника:

– Я так рада! Здравствуй, Володя! Проходи скорее за стол.
– Здравствуй, Ника!
Зверев сказал мне хрипловато:
– Пойдем, пойдем!
Сняв пальто, я зашел в просторную, сплошь завешанную картинами авангардными, с артистическим и с богемным уклоном, комнату, очень теплую, где сидели за столом какие-то двое, незнакомые мне. Высокие. Чисто выбритые. В костюмах. Разумеется, оба – с галстуками. Только лица их – я не запомнил. Невозможно запомнить такие, без примет характерных, лица. И хотя они, церемонно и приветливо даже, представились, имена их, невыразительные, почему-то я не запомнил.
Я присел за стол. Толя Зверев мне налил стакан коньяка. А себе – половину стакана. Незнакомцы – налили себе водки, в маленькие, с наперсток, рюмки. Ника – себе налила персональный бокал шампанского.
Толя Зверев сказал:
– У Володи – день рождения. Поздравляю. Ты, Алейников, – гениальный, я-то знаю об этом, поэт. За тебя я сегодня пью. Будь. Живи. И пиши. Ну, выпьем!
Все сидящие за столом, на котором стояло скромное угощение и бутылки с водкой, с винами и с шампанским, оживились – и тут же выпили.
Шло застолье. Царила здесь, как обычно, хозяйка – Ника.
Я согрелся. Коньяк ли зверевский или что-то еще подействовало – но действительно, стало тепло мне, хорошо. И я закурил. Огляделся по сторонам. Да, салон известный московский. Вдосталь здесь побывало народу. Ника всех принимает охотно. Каждый день – все новые гости. Все привыкли к ней приходить. Как-никак, есть возможность общения. Для богемы у Ники – лафа. Выпить можно. И закусить. Посмотреть картины. Послушать, иногда, стихи. Поболтать – об искусстве, да и о прочем. Словом, дом для бессчетных встреч.
Незнакомцы с Никой – о чем-то говорили. Довольно тихо. Я прислушиваться – не стал. Если надо – пусть говорят.
Мы со Зверевым вышли в соседнюю, совершенно пустую комнату.
Зверев как-то весь посерьезнел, наклонился ко мне – и тихонько, еле слышно, сказал, нет, выдохнул напряженно:
– Она шпионка!
– Кто? – не понял я.
Зверев:
– Ника!
– Почему?
Зверев, твердо:
– Я знаю!
– Брось!
– Ей-богу! Она работает – ну, на этих, на кагэбэшников.
– Правда?
– Правда!
– Зачем же, Толя, мы с тобой находимся здесь?
– А куда нам с тобой деваться? Бог не выдаст, свинья не съест.
Стало как-то не по себе.
Я сказал:
– Может, выпьем снова? У меня есть в портфеле вино.
– Да оставь ты свое вино! Пригодится еще. Смотри! – Зверев вытащил из-за пазухи фляжку виски. – Давай – из горла!
– Что ж, давай!
Мы со Зверевым – выпили.
Между тем появились в комнате, где со Зверевым мы вдвоем разговаривали, отпивая по глоточку виски из горлышка, незнакомцы и Ника.
Сказала нежным голосом Ника:
– Мальчики! Нам пора. Вы поедете с нами? Едем мы – на такси. Подвезем вас куда-нибудь, в нужное место.
Я подумал: вечер уже. Подвезут куда-то – и ладно.
И сказал я Нике:
– Поедем. Где-нибудь по дороге – сойду.
Зверев только взглянул на меня – и вздохнул. Ничего не сказал.
Собрались мы быстро. И вышли – прямо в вечер, в снега, в метель.
У подъезда стояло такси. Забрались мы вовнутрь. Поехали.
Толя Зверев – молчал. Я – молчал. Незнакомцы – молчали. Машина пробиралась сквозь снег, с трудом, осторожно. Молчала и Ника.
Так мы ехали долго – молча.
Я потер стекло запотевшее. Посмотрел – вроде что-то знакомое. Преображенская площадь.
Вдруг Зверев затрепетал, дверь рванул – и рывком, стремительно, выскочил из машины.
Я крикнул ему:
– Ты куда?
Он, в ответ мне, крикнул:
– Я к шурину!
И пропал. Растворился в метели.
Незнакомцы – молчали. Ника обратилась ко мне внезапно:
– А тебе, Володя, куда?
Я ответил ей:
– Здесь я выйду. Навещу-ка Оскара Рабина.
Незнакомцы – переглянулись.
Ника:
– Ладно. Привет Оскару. До свидания!
– До свидания!
Выбрался я – в метель. Машина- тут же уехала.
Постояв на заснеженной площади, я побрел потихоньку – к Рабину.
Оскар был тогда – под присмотром. Собирался он уезжать на Запад. Еще не уехал. Возле дома его, где жил он, на первом, таком доступном этаже, постоянно дежурили какие-то наблюдатели.
Я все это – знал. И все же – не мерзнуть же мне в метели! Оскар – человек хороший, приветливый. Навещу его. Есть в портфеле моем вино. Обогреюсь. Выпьем немного. И, конечно, поговорим. Есть о чем ведь. А там – куда-нибудь доберусь еще. Ночевать, где придется, давно привык я. Надо сил хоть немного набраться. Успокоиться. Вон как метет! Ну и снег! Настоящий, январский!..
Шел я к дому Оскара Рабина. Вот и дом. Длинный, блочный, скучный. И на первом – я вижу сразу же так отчетливо – этаже – теплым светом горит окно. Значит, дома Оскар. Прибавлю ходу. Ну, поскорее – к цели!..)
Голос сзади:
– Эй, борода!
Оглянулся я. Позади – обозначились две фигуры. Незнакомые люди. Высокие.
– Эй, ты слышишь? Куда идешь?
Отмахнулся я:
– Вам-то что? Ну, иду. К своему знакомому. Поточнее сказать? К художнику…
Это – все, что успел я сказать.
Сокрушительной силы удар – получил я в висок.
И тут же рухнул в снег, потеряв сознание.
Сколько было потом ударов, как там били меня – не помню.
Да и как мне помнить об этом, если был я тогда без сознания?
Неужели настала – смерть?..
Я очнулся, когда – не знаю, где – не ведаю, в доме каком-то незнакомом, в гулком подъезде, вниз головой, на лестничном, пустом и холодном проеме.
Почему оказался я здесь?
Кто меня закинул сюда?
Ни портфеля, ни документов. Ничего нет. Карманы – вывернуты. Шапки – нет. Шарфа – тоже нет.
Боль была – действительно адской.
Голова моя – просто раскалывалась.
Все избитое тело – болело.
Надо было – как-то спасаться.
Надо было – отсюда выбраться.
Я пополз, сквозь боль, по ступенькам.
Ниже, ниже. Еще немного.
Вот и дверь подъезда. Открыл ее. Удалось. Хотя и с усилием.
Выполз – в снег. В сугробы. Пополз дальше. Встать я не мог. Все – болело.
Полз я долго. Куда-то. Вперед. С передышками. Дальше и дальше. В снег. Сквозь снег. Сквозь метель. Сквозь ночь. К жизни. К людям. Упрямо. Сквозь боль.
Над моей головой разбитой, резко, с визгом затормозив, остановилась какая-то машина. Шофер метнулся из машины – ко мне:
– Что с вами?
Говорить я не мог. Было больно.
Я с трудом прошептал:
– Избили…
– Может, вас отвезти куда-нибудь? Например, домой к вам. Поедем?
Дома не было у меня своего. И сказать об этом шоферу я стеснялся. Небось, подумает: «Ишь, какой бездомный бродяга! Ну, избили его. По пьянке. Что ж, бывает. А я-то при чем?»
Наклонился шофер надо мной, стал меня поднимать:
– Вставайте! Потихоньку. Вам надо встать.
И в глазах его я увидел и участие, и заботу, и немалое сострадание человеческое. И начал подниматься. Шофер помогал мне. Так на фронте, наверное, порой помогали друг другу солдаты.
И шофер меня снова спросил:
– Ну, куда вас везти? Говорите!
Говорить было трудно мне. Но сказал я шоферу:
– К Сапгиру!
– Что? Куда? – не понял шофер.
– Отвезите меня к Сапгиру!
– Вы бредите? Что за Сапгир? Кто же вас так избил?
– Не знаю… Сапгир – друг Рабина.
В моем сознании брезжило лишь это: Рабин – Сапгир.
– Довезу. Дорогу покажете?
– Постараюсь.
Шофер помог мне забраться в машину и лечь на бок за заднем сиденье.
Я сказал:
– Денег нет у меня.
– Да какие там деньги! – шофер отмахнулся. – Вам надо в больницу!
– Нет, к Сапгиру, – упрямился я.
– Хорошо. Поедем к Сапгиру. Кто такой он?
– Поэт.
– Поэт? Ну а вы?
– Я тоже поэт.
Покачал головой шофер:
– И зачем же так бьют поэтов?
Я ответил ему:
– Не знаю…
Долго ехали мы. Я смотрел, временами, с трудом, за окошко. Говорил: «Сюда… Вот сюда…»
Наконец добрались мы до дома, где жил тогда Генрих Сапгир.
Я сказал шоферу:
– Спасибо!
Он ответил:
– Держитесь, поэт. Выздоравливайте скорее. Да, а как вас зовут?
– Владимир.
– А фамилия ваша?
– Алейников.
– Тот, из СМОГа?
– Именно тот.
– Был я как-то на вечере вашем. Лет, пожалуй, десять назад. Вы читали стихи. Хорошие. Только были вы – без бороды, молодым совсем. А теперь – с бородой. Я люблю стихи. Вы отличный поэт. Я помню кое-что. Ну хотя бы вот это, да, вот это: «Когда в провинции…»
Я продолжил тогда:
– Болеют…
И шофер, вздохнув:
– Тополя…
Я махнул рукой:
– Это – старое…
А шофер сказал:
– Но живет!..
Он помог мне выбраться в ночь из машины. Пожал я руку моему спасителю. Он, помахав мне рукой, уехал.
Я стоял во дворе пустынном.
Слава богу, первый этаж. Высоко подниматься не надо.
Дверь в подъезд я открыл с трудом. Вот и дверь квартиры сапгировской. Поднапрягшись, я позвонил.
Дверь открылась. В проеме дверном появился Генрих Сапгир.
Он взглянул на меня – и глаза его переполнились явным ужасом.
– Генрих, здравствуй! – сказал я Сапгиру. – Помоги мне сейчас. Пожалуйста.
– Что с тобой? – воскликнул Сапгир. – Кто же так тебя страшно избил?
Я ответил ему:
– Не знаю. Обо всем – попозже, потом…
Генрих помог мне войти в квартиру. Но в комнаты я не пошел. Добрался до кухни. И – рухнул там на пол, навзничь, потеряв сознание вновь.
Сколько так пролежал я – не помню.
Приоткрыл глаза. Посмотрел – да, похоже, утро. Светло.
Значит, жив я. Действительно, жив!
Раздались голоса. Знакомые. Генрих что-то там говорил обо мне с женой своей, Кирой.
Кира властно сказала Сапгиру:
– Дай Володе десятку, Генрих, на такси. И пусть он отсюда убирается поскорее!
Так. Понятно. Я лишний здесь.
Что возьмешь с нее? Это ведь – Кира. Наплевать ей, видимо, нынче на мое состояние. Надо подниматься. И встал я на ноги.
В кухню зашел, с десяткой в руке, смущенный Сапгир:
– Володя, вот – на такси.
– Все я слышал, – сказал я Сапгиру. – Не волнуйся.
Скоро уеду.
Взял десятку. Сказал:
– Верну.
Отмахнулся Генрих:
– Не надо!
Я сказал:
– До свидания, Генрих! За приют, за помощь – спасибо. Постараюсь преодолеть наважденье это.
Поеду. Где-нибудь, у кого-нибудь – отлежусь. Надеюсь, что примут.
И сказал мне Сапгир:
– Держись!
И ответил я:
– Буду держаться!
Дверь открылась. Я вышел – в снег.
И побрел – сквозь сугробы – вперед.
На такси – кое-как доехал до знакомых. Там – отлежался. Правда, долго пришлось лежать. Сотрясение мозга – не шутка. Да еще такое, устроенное, безусловно, профессионально, без булды, со знанием дела. Должен был я боль – победить.
Победил. Отшумели метели.
Паспорт – новый пришлось получать, вместо прежнего, что исчез, вместе с рукописями моими, вместе с книгами, вместе с портфелем. Шапку – кто-то мне подарил. Шарф нашел я прямо на улице. Голова – болела порой. Очень сильно. Бывали кризы. Поднималось давление так, что, бывало, хоть криком кричи. Все я вытерпел. Преодолел. Боль. И всю череду бездомиц. Все нелепости, наваждения прежних, сложных, суровых лет. И минувшей эпохи – нет. Есть – лишь память. И – жизнь. И – речь. Время – вправду материально. Потому что живет в нем – творчество. Может, жречество? Змееборчество. И – огни негасимых свеч.
…В середине семидесятых. Мы – в квартире зверевской, в Свиблове, или в Гиблове, так его Толя называл обычно, и это подтвердилось – в этой квартире он потом, через годы, и умер. Или, может, погиб. Все могло с ним случиться. Ходил он по краю бездны некоей, хорохорился и бравировал этим, но знал, очевидно, всегда наперед, что с ним все-таки произойдет.
Мы – вдвоем. «Ты, Володя, с портфелем, и поэтому мне с тобой здесь, в Москве, намного спокойнее!» – приговаривал Зверев частенько. Я – бездомничал. Зверев – маялся, тяготился своим одиночеством, при его-то обширных знакомствах, находиться боялся один и на улицах, и в квартирах. Мы бродили, вдвоем, по Москве. Ночевали всегда – где придется. Там, где пустят нас на постой. Я – стихи читал. Он – рисовал. Отрабатывали ночлег. Утром – снова куда-то ехали или шли. И так – месяцами. И годами даже. Привык я к жизни трудной своей, кочевой. А вдвоем – веселее. Обоим. И спокойнее, это уж точно. Двое – сила. Десант. Отряд. Наша двоица, он – художник, я – поэт, надежной была. Мы дружили – как на войне. Шли геройски – сквозь все сражения. Фронт – повсюду был. Приходилось воевать. Он – кистью, я – словом. К неприятностям быть готовым приходилось. К невзгодам. К бедам. И тянулся за нами следом приключений длиннющий шлейф и событий, и происшествий непредвиденных. Но вдвоем было проще нам выстоять. Выжить.
Мы сидели в квартире зверевской, словно в крепости неприятельской. Зверев то к чему-то прислушивался, словно чуял близких врагов, то смотрел за окно. Из ванной доносился запах противный. Заглянул я туда. Увидел: ванна, доверху, вся, наполнена отмокающей в ней одеждой. Посмотрел я на Зверева. Он отмахнулся – мол, пусть, так надо.
новогодних диетических продуктов | BRITA®

Нельзя отрицать, что одной из ассоциаций с традиционными польскими праздниками является прогибающийся под тяжестью еды стол. У меня есть несколько правил, которым вы должны следовать во время праздничного застолья.

Обратите внимание на количество пищи, которую вы едите . Когда на столе появляется несколько или десяток разных блюд, у нас чрезвычайно возбуждается аппетит. Каждое блюдо имеет разный вкус, аромат и консистенцию, которые заставляют нас есть намного больше.Я рекомендую есть медленно и подавать небольшими порциями, чтобы иметь возможность попробовать разные блюда. Ужин в сочельник обычно длится несколько часов, и еда со стола никуда не убежит!

Разделите большой пир на отдельные приемы пищи . Не обязательно пробовать все сразу. Обычно на Рождество еды так много, что ешь ее даже несколько дней. Кроме того, вы можете заморозить продукты, что также поможет вам ничего не потерять. Если вы имеете влияние на то, сколько блюд и в каком количестве будет размещено на столе, где вы будете праздновать, подумайте об уменьшении количества еды, исходя из вашего опыта прошлых лет.В большинстве домов еды на праздники слишком много, и это простой способ переедать и/или выбрасывать еду.

Научитесь говорить . Для некоторых еда из вежливости может стать большой проблемой. Имейте в виду, что только от вас зависит, сумеете ли вы провести черту. Научитесь произносить свои молитвы таким образом, чтобы передать свою точку зрения, не оскорбляя человека, который хочет выразить свою заботу о нас, заставив нас есть

Сделайте более легкие версии рождественских блюд .Я рекомендую вам попробовать мои советы, которые помогут вам добиться удовлетворительного эффекта как с точки зрения вкуса, так и снижения калорийности и комфорта нашего живота:

отказаться от жарки в пользу выпечки

избегать панировки и жарки во фритюре

тщательно отмеряйте количество жира

используйте легкий майонез или смешайте части майонеза с натуральным йогуртом

замените сахар ксилитом или эритритом

испеките лепешки, смешанные с цельнозерновой мукой

позаботьтесь о более тонком тесте для пельменей и пельменей

900638
досуг, кроме еды. Долгая прогулка, катание на беговых лыжах или семейное катание на коньках — это лишь некоторые из способов провести свободное время с близкими. Дело не в том, чтобы «зациклиться» на том, что каждую калорию из рождественского чизкейка нужно сжечь в спортзале, а в том, что небольшая физическая нагрузка просто улучшит наше самочувствие.
.
Window and Chez Fred - Clash of the Frytans - Где еда?!

Помните «Мальчики не плачут» и краткий обмен мнениями о картофеле фри? В яблочко. Они так важны?
Ну - другой случай.
Одни и те же фритты, как правило, вкусны, могут утолить голод на некоторое время, а также могут быть вкусным гарниром. В городе есть несколько мест, которые специализируются на фриттах, еще есть места, которые специализируются на картофеле, как и Groole.
Сегодня вилка заняла два места Window и Chez Freda.
Но сначала немного истории - тут плюс для винды, для этого она подготовлена.

источник: Fanpage OKIENKO

Теперь, когда мы знаем, что и как перейти к делу.
Окна переехали в начале года. О резко было начало, особенно как морозы dowaliły.
Осталось прихватить пачку чипсов и свалить с машины разве что, вот только солнечный день нагрянул.
По соседству вы также можете попасть в Little Beers.
Но - только фри. бельгийского происхождения. Бельгийцы отвечают за первую обжарку, замораживают их и отправляют на польскую. Ты, наконец, жаришь их Пане перед подачей на стол.

Две емкости на выбор: маленькая - 5 злотых, большая - 8 злотых

Большой взял далеко - за друзей, до дома доставил. Сами мы едим мелко, что не так уж и мало…

Для этого богатый выбор соусов собственного производства. Каждый день другой выбор.

Сегодня соблазнился на масалу. Не знаю, но если правильно уловить интересную нотку имбиря.

У чипов некоторое время ожидания. Маленькая oorcja выглядит так:

Мы можем есть вилкой или деревянной палочкой - и то, и другое эффективно облегчит переваривание соуса и извлечение даже самых глубоких кусочков.

В хорошем вкусе, только соль их IMAL, мне не нужно dosalać - было в порядке.
За упомянутый соус - сыграли в целом хорошо. Картофель фри хрустящий снаружи и мягкий внутри.

Окно подарочной коробки в задней части Ривьеры. К нашему большому удовольствию, есть стулья и столы, так что вы можете легко поесть на месте.
Кроме жареных пончиков, кофе. Подробнее ваш.
Chez Fred имеет немного большую продолжительность, составит два года. Название напоминает аналогичные точки за границей. Также употребление замороженного картофеля фри. Жарка на сайте и это место, куда вы можете войти, которое вы можете посетить.

Так было, пока я не понял, что есть окно «только» Окно без сидений посередине, а вы, господа из бургер-бара, выбрали начос в качестве добавки. Они были правы, но почувствовали в воздухе специфический запах.
Но пока тепло, перед Чезом появились столы, так что можно поесть на месте.

Здесь мы должны выбрать Средний - 5 злотых или XXL - 8 злотых.
Я выбрал средний. Я ждал некоторое время меньше, чем Pane и обслуживал что-то вроде этого:

Я просил с соусом Айлоли, но вообще надо выбрать 15 соусов постоянное предложение.

Second Half, у кого не было возможности для прямого сравнения, дегустировал.

Я тоже.
Немного мешает прием Chez Fred в моих глазах сильно расширено меню другими, готовыми продуктами.Здесь вы найдете гамбургеры, пасту, фритту Mix Baguette (или бельгийское фирменное блюдо).
Более подробную информацию можно найти у вас.
Обе точки были wporz. как замороженный картофель фри, подается быстро, на вынос.

Порция на обе точки 5 злотых одинакового размера.
Оба пункта подтолкнули к тому, что подают картофель фри. Ни один пакет не жир пропустил. Вроде мелочь, но все же важная - я имею в виду прогресс мира.
В обоих заведениях слишком молодое, вежливое и доброжелательное обслуживание.
я как бы разницы не вижу, вроде галстук бы пошел НО - для меня - дело в деталях.
Ближе к моим соусам, созданным витриной, чем к готовым, исправленным в Chez Fred.
И еще немного, но, когда дело доходит до вкуса тех же чипсов, я прошел через это окно.
В Чези нравится более привычный вкус замороженного картофеля фри, снятого по-домашнему.
По этому поводу опять будет, что агитирует за винду, но вот эти фотки имхо интересные пришли…

источник: окно Fanpage

источник: окно Fanpage

Приведены различные причины, по которым мы едим бельгийский картофель фри, не только с точки зрения способа приготовления, но и происхождения материала.Обе сегодняшние порции съел с удовольствием, но признаюсь, что если бы пришлось выбирать, то предпочел бы те, что подают в ресторанах, как дополнение к другим блюдам, в основном к бургерам. Меня не смущает хаотичность их формы. Почувствуйте разницу во вкусе. Тем более, что они тоже очень разные... А вот в голове покойный Когель Могель (ощущение первого укуса) но другой, его время на Болотной в бывшей вкладке, по разным поводам в сто900 (вкусно приправленный травами, розмарином?) , Bistro Warsaw (отличается от остальных, тоньше), Object for Culinary или Straight History.
Кто-то возьмется за сундук с домашней картошкой фри «на выход»?
Есть, однако, какой предел. Далее мы ищем интересные фритты, подаваемые в пабах, и даем знать, как их найти, тем временем любуясь этими блюдами на вынос. Перед нами еще много соусов на проверку…
.
Какая бутылочка для ребенка? - alaantkoweblw

Мы млекопитающие. Ничего показательного, верно? Но этой «новинкой» я хочу познакомить вас с миром речи, дыхания и правильного питания. Сосательный рефлекс сопровождает нас с рождения и является ключевым элементом, благодаря которому младенец не только утоляет голод, но и расслабляется и уплывает
.
Всасывание — это безопасность.

При сосании груди активизируется огромное количество мышц в области лица. Ребенок тренирует губы, язык и координирует прием пищи с дыханием.Примерно в возрасте 6 месяцев сосательный рефлекс должен исчезнуть в пользу других навыков, связанных с обучением еде. Начинается обучение жеванию и кусанию. С первых дней расширения рациона мы предлагаем ребенку продукты, адаптированные к его способностям, с различной консистенцией, текстурой и вкусом.

Мы по-прежнему рекомендуем пить в основном молоко, но вода тоже может и должна появиться в меню.

Не для того, чтобы напоить ребенка, а для того, чтобы каждый день приучать его к вкусу ВОДЫ.Очень важно сформировать у детей привычку пить воду. Первые попытки дать воду можно делать с помощью ложки, шприца, пластикового стаканчика, но лучше просто из открытого стакана, например, стакана doidy или REFLO Smart Cup. Еще один хороший «сосуд», из которого ребенок будет пить воду, — это бутылочка с трубочкой.

БЕЗ СОСА, БЕЗ ПЕРЕЛИВА, БЕЗ БУТЫЛКИ ДЛЯ ВОДЫ С ЖЕСТКИМ РОТОМ. БУТЫЛКА С ТРУБКОЙ.

Почему? Мы уже объясняем.

То, как ваш ребенок дышит, пьет и ест, оказывает огромное влияние на то, как он позже научит говорить . И мы имеем в виду не словарный запас ребенка, а то, как эта речь «произведена». Поэтому важно, чтобы движения всех органов речи, в том числе губ, языка и мягкого неба, были согласованы. Именно от их правильной работы зависит эффективное дыхание и глотание пищи. Важным элементом правильного развития является также контроль положения языка.

Пример с нашей Зузей, которая находится под присмотром логопеда именно из-за неправильного положения покоя языка.

Обратите внимание - язык - единственный орган, который "стоит" в состоянии покоя.

Смешно? Читая это, обратите внимание на свой язык. Теперь он приклеен к твердому небу, его бока касаются внутренних частей верхних зубов, а его кончик находится сразу за верхними резцами, но он их не касается, верно? Ваш язык касается нёба, а не лежит , Правильно? Это его естественное положение, когда вы спите или молчите, а также желательное для ребенка.

Обратите внимание сегодня, если Ваш ребенок спит с открытым ртом, часто высовывает язык, дышит ртом.

Итак, возвращаясь к теме, начинать обучение питью лучше всего с открытой чашки , потому что это самая нейтральная, физиологичная форма экстракции жидкости для детского прикуса и не требует сосания рефлекс. А непроливайка? Именно эти инфантильные привычки сосания и кусания закрепляются, и все же они зарезервированы для питья грудного молока, возможно, из бутылочки, вы уже понимаете эту взаимосвязь, верно?

Кроме того, мундштук-непроливайка оказывает неблагоприятное воздействие на прикус ребенка.

Ребенок, который пьет из палочки-непроливайки, все время держит мундштук между зубами (или деснами) - это то же самое, что и при сосании соски. Это может привести к неправильному прикусу, а затем и к дефектам речи. Так что, с точки зрения логопеда, непроливайка - это не тот сосуд. Для обучения питью, кроме открытой чашки, логопеды единодушно рекомендуют бутылку с водой . Но! Уточним:

На рынке есть бутылки для воды:

с мундштуком,

с трубкой,

непроливайки

с жесткими пробками.

Когда мы пишем о ПОДХОДЯЩИХ детских бутылочках, мы имеем в виду только БУТЫЛОЧКИ С ТРУБКОЙ. Любая бутылка с жестким носиком может принести больше вреда, чем пользы.

Каковы преимущества питья через соломинку/трубку?

Питье через трубочку отлично подходит для тренировки мышц всего лица например, круговых мышц рта и мягкого неба, языка

Это идеальное обучение правильному дыханию . Контролировать и регулировать дыхание – настоящее испытание для ребенка (глотание и дыхание одновременно – настоящее комбо!),

Умение координировать работу рта и губ очень необходимо для правильного развития речевого аппарата, отсасывать жидкость через соломинку (особенно плотную, напр.обязательно) ребенок должен приложить много усилий (какая тренировка!),

Обучение самоконтролю при приеме жидкости - ребенок пьет столько, сколько хочет в данный момент. Мы тоже этого хотим!

.90 000 Сырников из 3-х ингредиентов - Кулинарный блог с проверенными домашними рецептами.
Простое творожное печенье, которое можно приготовить за минуту, круглый год, из доступных ингредиентов. Рецепт торта безупречен, готовится легко, с ним справится любой, даже начинающий кулинар. Если у вас нет времени на сложные рецепты сладостей, рекомендую предельно простой рецепт печенья из 3-х ингредиентов - в равных пропорциях. Посыпанные сахаром, они имеют потрясающий вкус! Нежные и хрустящие, по вкусу и структуре напоминающие слоеное тесто (при выпечке образуются характерные хрустящие слои).Вкусное сырное печенье из 3 ингредиентов, которое подсластит каждый день. Они прекрасно сочетаются с кофе, хорошим какао или ароматным чаем.

Если вы хотите придать печенью дополнительную сладость, вы можете смешать его, например, с мармеладом или кремом нутелла.

чизкейки из 3 ингредиентов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 г просеянной муки

250 сливочное масло

250 полуобезжиренный кварк

Примечания к рецепту:

Муку просеиваю, творог в темп.номер.
Сливочное масло достают прямо из холодильника и нарезают ножом на мелкие кусочки.
Остывшее печенье посыпано сахарной пудрой.
При желании можно добавить в тесто чайную ложку сахарной пудры, но это не обязательно.

ПОДГОТОВКА:

В миске большего размера (чтобы было удобно перемешивать) соединяю просеянную муку с нарезанным вилкой творогом и холодными кусочками сливочного масла, все ингредиенты измельчаю ножом. Когда крошка сформируется, быстро замешиваю руками гладкое тесто, формирую шар и заворачиваю его в пищевую пленку.Ставлю в холодильник на 30 минут.

По прошествии этого времени делю тесто на три части.
№
Я раскатываю каждую из них по одному на посыпанной мукой доске или столешнице, вырезаю любые фигурки и кладу их через промежутки на противень, застеленный пекарской бумагой.

Разогреваю духовку до 180 градусов Цельсия, верхний и нижний нагрев, без горячего воздуха. Выпекайте печенье партиями на средней полке духовки в течение ок.20 минут, до приятного золотистого цвета.

Когда остынет, посыпаю сахарной пудрой. Если хотите, можете аккуратно сбрызнуть их небольшим количеством шоколадной глазури.

Приятного аппетита.

Аналог

.
Бокалы для вина - МЕГАПЕДИЯ

Вино - напиток со средним содержанием алкоголя (около 8 - 14%), который производится путем брожения виноградного сока (этот процесс называется винификация). Традиционные вина производятся таким образом. Кроме того, к вину относятся и алкогольные напитки, полученные путем брожения других фруктов. Если вино не из винограда, к его названию добавляется указание о его происхождении, отсюда и названия «смородиновое вино», «вишневое вино» или «фруктовое вино».В домашних условиях вино можно приготовить и из другого сырья, например, из риса, лепестков роз или лепестков одуванчика (одуванчиков).

Выбор бокала для подачи вина — это не только вопрос традиции, умения жить или шаблонов в данном сообществе. Одно и то же вино, поданное в двух разных бокалах, может иметь совершенно разный вкус, поэтому следует научиться правильно выбирать сорт вина. Неправильно подобранные фужеры могут лишить вино всей глубины его вкуса и аромата, изменить его ценные вкусовые качества.Придать вину богатство аромата, вкуса и цвета помогут правильно подобранные бокалы. Это связано с физическими и психологическими факторами.

Бокалы для вина с гравировкой?

Бокалы для вина должны быть простыми , возможно прозрачными стеклянными . Руководящим принципом должно быть то, чтобы они не привлекали внимание и не отвлекали от вина. Именно вино должно быть в центре внимания, глаза должны восхищаться его цветом, нос – запахом, а язык – глубиной вкуса.Распространенной ошибкой является подача вина в толстых хрустальных бокалах, через которые не видно полного цвета. Бокалы не могут конкурировать с вином с точки зрения эстетических ощущений.

Причем стекло, из которого изготовлено стекло, должно быть как можно тоньше. Это связано с тем, что хотя мы и держим бокал за ножку, чтобы не нагревать его без необходимости, иногда подаваемое нам вино бывает слишком холодным, и тогда следует подогреть вино руками. И чем тоньше бокал, тем быстрее вино нагревается до нужной температуры.

Форма бокалов также имеет значение. Это может показаться странным, но на самом деле форма бокала направляет поток вина к определенным участкам языка. Поэтому, когда мы пьем вино из узкого бокала, мы направляем напиток на переднюю часть языка, отчего чувствуем себя более сладкими, а широкий бокал распределяет вино по бокам и задней части языка, что делает вкус более кислым. . Способ употребления также влияет на вкус вина. Выпивая маленькими глотками, мы сможем сосредоточиться и оценить вкус напитка больше, чем поглощая его большими глотками.

Бокалы для красного и белого вина

Бокалы для белых вин имеют форму тюльпана, края бокала слегка сужены кверху, незаменимы при сохранении аромата, глубину которого можно ощутить, поднеся фужер к губам. Такой бокал обычно выше и менее громоздкий, чем тот, в котором мы подаем красное вино. Для красного вина следует использовать бокалы с более короткой ножкой и более объемные.
.
дверей всегда открыты онлайн | Лодзинский технологический университет 9000 1
Материалы и технологии будущего, инновационные исследования и профессиональные лаборатории - Лодзинский политехнический университет приглашает школы принять участие в акции «Всегда открыты двери онлайн». Специально для старшеклассников ученые из Лодзинского политехнического университета подготовили предложение лекций и лабораторий в виде фильмов. Мы заглянем под поверхность, найдем скрытые смыслы, интерпретируем результаты. Мы покажем то, что невидимо для глаз.Это прекрасная возможность познать секреты точных наук и почувствовать вкус обучения в Лодзинском политехническом университете!

Мы хотели бы предложить школам виртуальную встречу студентов с представителем университетов, который расскажет о предложении учебных программ и возможностях развития в Лодзинском политехническом университете. Встреча будет объединена с презентацией фильмов, выбранных вами из предложения лекций и лабораторных занятий, подготовленных сотрудниками Лодзинского технического университета.

По вопросам согласования дат и подбора фильмов обращайтесь в отдел продвижения (тел.42 631-20-10, электронная почта: [email protected]).

Приглашаем вместе открыть для себя увлекательный мир науки!

Архитектура 4.0. От архитектуры к астрономии

Анна Яруга-Роздольская, кандидат технических наук (факультет строительства, архитектуры и природопользования)

Продолжительность: 12:00

Возможно ли сочетание архитектуры с астрономией и современными технологиями? Конечно, это является! Посмотрите эту короткую видео-презентацию и узнайте, как это делается.Проектирование обсерватории — непростая задача, но когда это станет вашей страстью, вы сможете осуществить свою мечту и буквально дотянуться до звезд.

ДНК становится видимой

Доктор инж. Александра Тварда-Клапа (факультет биотехнологии и пищевых наук)

Продолжительность: 35:32

ДНК является основой каждой клетки. Как это можно визуализировать? Мы покажем технику электрофореза ДНК, позволяющую визуализировать ДНК и определить ее размер. Мы представим один из основных инструментов, которыми пользуются ученые, изучающие дезоксирибонуклеиновую кислоту.Мы покажем вам, как увидеть невидимое и в то же время фундаментальное для жизни.

Дроны на старт!

Сканер СКН (факультет электротехники, электроники, информатики и автоматики)

продолжительность: 07:00

Парящий в небе дрон — зрелище, которым сегодня уже никого не удивишь. Дроны с камерой являются стандартными, но многие из них специализируются на гораздо более продвинутом способе. Дроны могут помочь перевезти посылки и грузы, провести опрыскивание сельскохозяйственных угодий или помочь доставить аптечку пострадавшему.Как сконструировать собственный дрон? На что следует обратить внимание, начиная свое приключение с дронами? Члены СКН Сканер, лауреаты, в том числе ERL Emergency Robots в Италии шаг за шагом расскажет вам, как создается дрон — от идеи до реализации.

Дрожжи - микроскопические заводские

Доктор хаб. англ. Катажина Пелех-Пшибыльска, д-р инж. Катажина Дыбка-Стемпень, д-р инж. Урсула Дзеконьска-Кубчак (факультет биотехнологии и пищевых наук)

продолжительность: 33:15.

Клетки дрожжей — это микроскопические фабрики — посмотрите, какой огромный потенциал в них заключен! Дрожжи используются в различных биотехнологических процессах во многих отраслях народного хозяйства, в т.ч. для производства хлеба, биоэтанола, ликеро-водочных изделий, кормов, витаминов и лекарственных средств. Вы знаете, как они выглядят и где их взять? Какой сахар они любят больше всего и какие ароматы добавляют в дрожжевое тесто? Откройте для себя свойства и применение дрожжей вместе с сотрудниками Института технологии брожения и микробиологии Лодзинского политехнического университета.

Экспресс-рождение продукта

Д-р инж. Рафал Качоровски (Машиностроительный факультет)

Продолжительность: 12:00

Пластмассы имеют низкую плотность, легко формуются и не обладают электропроводностью. Именно из них делают корпуса электрических розеток и компьютерных мышей. Вы увидите, как работает шнековый термопластавтомат и какие процессы в нем происходят, чтобы можно было получить форму выбранной формы.

Инновационные формы рекламы

др хаб.англ. Гжегож Шиманский, проф. вузы (факультет управления и организации производства)

продолжительность: 29:00

Реклама - любима компаниями по всему миру, ненавидима зрителями, слушателями и пользователями Интернета. Хотя оно окружает нас на каждом шагу, оно все равно действенно. В условиях хищнической борьбы за адресата реклама выработала новые формы, стала более инновационной. доктор хаб. англ. Гжегож Шиманский, проф. университеты - настоящий мастер самопрезентации и надежный трекер того, как работают социальные сети.

Микроорганизмы природной среды

Д-р инж. Юстина Шульц (факультет биотехнологии и пищевых наук)

Продолжительность: 16:23

Казалось бы, воздух по своему химическому составу не способствует развитию микроорганизмов. Однако многие бактерии и грибы приспособились функционировать именно в этой среде. Какие существуют способы проведения микробиологического анализа воздуха? Приглашаем вас на совместное исследование методом седиментации Коха, ударным методом (методом удара) и методом глубинной инокуляции.Мы увидим через воздух!

У бетонной стены, или взгляд на стройматериалы и конструкции из кухни

Д-р инж. Михал Голдын (факультет гражданского строительства, архитектуры и экологии)

продолжительность: 23:50

Если вы думаете, что бетон — это просто серый материал, вы ошибаетесь! Участвуя в нашем шоу, вы узнаете, сколько тайн оно скрывает. д-р инж. Михал Голдын расскажет об ингредиентах, необходимых для производства бетона, пропорциях и добавках, которые улучшат его удобство использования.Вы также изучите методы оценки качества бетонной смеси, такие как конус Абрамса, тест L-Box и тест V-Funnel. На ваших глазах мы подвергнем бетон различным испытаниям, от менее до более разрушительных – посмотрите, справится ли он с ними! Кирпичные впечатления!

Молекулярное моделирование на примере противовирусных препаратов

Д-р инж. Agnieszka Krzemińska-Kowalska (факультет технической физики, информатики и прикладной математики)

продолжительность: 19:10

Квантовая химия позволяет открыть для себя увлекательный мир атомов, молекул и малых молекул.Квантово-механические инструменты могут значительно помочь в разработке противовирусных препаратов. Чтобы заблокировать действие вируса, необходимо понять, как работают его ферменты. Это возможно благодаря компьютерному моделированию. На примере вируса ВИЧ мы проверим процесс блокировки фермента и ответим на вопрос, будет ли такой метод также эффективен в борьбе с вирусом SARS-COV-2.

Деловые переговоры. И вы можете стать переговорщиком

др хаб.Анна Валецкая (факультет менеджмента и технологии производства)

продолжительность: 28:20

Переговоры связаны с большим миром бизнеса и политики, но мы ведем переговоры каждый день. Кто сегодня будет гулять с собакой? Кто будет готовить обед? - звучит знакомо, да? Если вы хотите узнать, что делать, чтобы достичь своей цели и как стать эффективным переговорщиком, эти классы точно в яблочко. Вы откроете для себя правила всех этапов переговоров, изучите технику и тактику ведения переговоров.Вы научитесь читать между словами и узнаете истинные намерения собеседника.

номер PESEL, штрих-код, QR-код — сколько в них математики?

Д-р инж. Катажина Демс-Рудницкая (Учебный центр математики и физики, Лодзинский политехнический университет) 9000 7
продолжительность: 26:23

Нашей жизнью в настоящее время управляют последовательности чисел и последовательности черных и белых полос и квадратов. На каждом официальном мероприятии мы предоставляем номер PESEL, каждый купленный товар имеет штрих-код и/или QR-код.Можем ли мы понять, что все это значит и что скрывается в считываемой сканерами «черно-белой магии»? Мы приглашаем вас открыть для себя математические секреты кодов, которые окружают нас каждый день.

Очистка сточных вод методом активного ила

Доктор Ярослав Доманьски, M.Sc. Александра Чуда, MSc. Weronika Cieciura-Włochy (факультет биотехнологии и пищевых наук)

Продолжительность: 10:42

Каждый из нас использует в среднем 150 литров воды в день.Вы когда-нибудь задумывались, что происходит с водой, которую мы используем для мытья рук или приготовления пищи? Как его очистить, чтобы его можно было использовать повторно? Мы покажем, как можно очищать городские сточные воды на примере лабораторного комплекса камер с активным илом, которые в сочетании с фотобиореактором и реакторами анаэробного сбраживания также покажут, как обращаться с образующимися отходами.

Глаза в глаза с графеном

Д-р инж. Петр Завадски (Машиностроительный факультет)

продолжительность: 08:25

Он в 300 раз тоньше волоса, и если бы он имел толщину фольги, то мог бы выдержать вес слона, стоящего на карандаше.Это не магия — это графен! Знаменитый материал будущего, прямиком из мира научной фантастики. Благодаря ему можно будет создать гибкий смартфон или телевизор, который можно будет свернуть. Доктор Инж. Петр Завадский с машиностроительного факультета.

Фотогальваника - Энергия солнца - Энергия будущего

Катажина Низек, доктор философии (факультет электротехники, электроники, вычислительной техники и техники управления)

Продолжительность: 12:00

Фотогальваника – технология будущего, превращающая наши дома в огромные экологически чистые батареи.Знаете ли вы, что его история началась более 100 лет назад? Хотите узнать основы того, как это работает, как это используется в космической технике или каковы перспективы на будущее? Тогда эта короткая презентация для вас. Смотрите, учитесь, открывайте. Будущее - сегодня!

Растительные полимеры с контролируемым сроком службы

др хаб. англ. Анна Масек, проф. университет, магистр. Стефан Цихош, M.Sc. Анжелика Плота (Химический факультет, Технологический институт полимеров и красителей, Лодзинский политехнический университет)

продолжительность: 14:00

Биополимеры – полимеры получают из возобновляемого сырья, за ними будущее отрасли.Вскоре так наз. зеленые полимеры заменят синтетические полимерные материалы, которые мы используем каждый день и которые загрязняют окружающую среду. Приглашаем вас в совместное путешествие во времени по просторам химического факультета. С помощью специальных устройств мы проведем процесс ускоренного старения биополимеров, который позволяет определить, что будет с материалом в ближайший месяц или через 10 или 20 лет. Мы также увидим химические процессы, которым необходимо подвергнуть самый популярный биополимер, встречающийся в природной среде — целлюлозу, чтобы он смог проявить хорошие свойства в пластмассах.Мы также покажем методы обработки, позволяющие придать пластику, содержащему биополимеры, определенную форму.

Предпринимательство – вчера и сегодня

Доктор Роберт Блажлак (факультет менеджмента и технологии производства)

продолжительность: 40:12

Что влияет на совершение предпринимательских действий? Что такое бизнес-модель и как работают модные в последнее время стартапы? Приглашаем вас на встречу, посвященную предпринимательству в прошлом и настоящем.Мы подробно рассмотрим рыночные условия и методы финансирования стартапов. Мы изучим инструменты, полезные для анализа функционирования предприятий и изучения их внутреннего состояния, все на примерах из жизни и с заднего двора Лодзи.

Реакции металлов с солями металлов и кислотами - предварительное обучение

Д-р Кшиштоф Климашевский, д-р инж. Эльжбета Шубякевич (Химический факультет, Государственная средняя школа Лодзинского технического университета)

продолжительность: 15:02

Почему медь не реагирует с соляной кислотой, но очень хорошо реагирует с азотной кислотой? Это можно объяснить, зная реакцию пищеварения, то есть химическое растворение.Мы проведем соответствующие эксперименты и проверим поведение меди в присутствии неокисляющих и окисляющих кислот. Мы также будем наблюдать за процессом взаимного смещения металлов и делать сводные записи проведенных экспериментов. Все, что связано с задачами реакции металлов с солями металлов и кислотами, фигурирующими в выпускных листах.

World 3D — сканирование и печать

Д-р инж. Радослав Росик, д-р инж. Петр Згурняк (Машиностроительный факультет) 9000 7
продолжительность: 23:20

Как проанализировать объект и отсканировать его в 3D? Как готовится 3D-модель, а затем печатается? Проверим это на смелом примере - катапульте Леонардо да Винчи.

Сотовый мир

Д-р инж. Юстина Шульц (факультет биотехнологии и пищевых наук)

продолжительность: 16:00

Мир делится на прокариотических и эукариотических организмов. Различия между ними кажутся очевидными, но каково строение отдельной клетки таких организмов? И как увидеть эти отличия на основе только одного препарата? Узнайте тайны клеточного мира, посмотрите вместе с нами под микроскопом и сделайте сравнительный анализ.Это необходимые навыки каждого проницательного наблюдателя за миром природы и будущего инженера.

Тайны бесконечности

Доктор Марек Малолепши, проф. университеты

Продолжительность: 22:53

Понятие бесконечности, пожалуй, как никакое другое, чрезвычайно сильно оставило свой след в математике, и без него королева науки точно не выглядела бы так, как сегодня. И хотя у нас нет бесконечно много друзей, автомобилей и у нас нет бесконечно больших финансовых ресурсов, мы очарованы бесконечностью, даже если мы не математики.Во время лекции я расскажу об удивительных математических результатах, связанных с бесконечностью. Результаты, которые могут показаться на грани науки и фантазии.

Традиционные ферментированные продукты

Д-р инж. Юстина Шульц (факультет биотехнологии и пищевых наук)

продолжительность: 15:30

Давно известно, что ферментированные продукты не только вкусны, но и полезны. Молочные продукты, творог, сыр с плесенью и даже салями – это лишь некоторые из продуктов, поддерживающих нашу иммунную систему.Приглашаем к совместным экспериментам, проводимым на основе капустных заготовок на разных стадиях брожения.

Трудное искусство деления на три

Доктор инж. Якуб Щепаняк, проф. университеты (Учебный центр математики и физики, ИФЭ)

Продолжительность: 31:05

Каждый день мы делим разные предметы: от делим праздничный торт до раздела имущества конфликтующих сторон. В ходе лекции мы опишем историю попыток построения справедливого дележа и приведем несколько примеров, иллюстрирующих преимущества и недостатки различных стратегий, используемых в пропорциональных дележах.Узнайте, как справедливо разделить праздничный торт на три части.

Виртуальная реальность - технология будущего

Дорота Каминская, доктор философии (факультет технической физики, информационных технологий и прикладной математики)

Продолжительность: 12:00

Виртуальные технологии, виртуальная реальность, искусственный интеллект, биосигнальные пользовательские интерфейсы. Если вы хотите увидеть, как научная фантастика входит в наш мир, эта презентация точно для вас.Узнайте о нескольких проектах с участием молодых ученых и исследователей, которые меняют мир на наших глазах.

Свойства соединений хрома и марганца - предварительная градация

Д-р Кшиштоф Климашевский, д-р инж. Эльжбета Шубякевич (Химический факультет, Государственная средняя школа Лодзинского технического университета)

Одним из наиболее интересных аспектов химии переходных металлов, изучаемых в средней школе, являются свойства окислительно-восстановительного потенциала. Хорошим примером являются реакции соединений марганца и хрома.Мы проведем эксперимент, который покажет, как ведут себя соединения марганца и хрома в кислой, щелочной и нейтральной среде. Мы также разберем задания на экзамен на аттестат зрелости и объясним, каковы правильные ответы. В мир окислительно-восстановительных реакций нас проведут люди, знающие все об экзамене на аттестат зрелости по химии – преподаватели Государственной средней школы Лодзинского политехнического университета.

Текстиль с другой точки зрения

др хаб. Михал Пухальский, проф. вузы (факультет материаловедения и текстильного дизайна)

продолжительность: 08:33

Текстиль чаще всего ассоциируется с показами мод и великими дизайнерами одежды.Между тем, мир состоит из пластмасс, которые используются для создания материалов различного назначения. Материалы, используемые для фильтрации воды или маски для защиты от пыли, бактерий и вирусов — это лишь некоторые примеры использования современного текстиля. Вы узнаете о различных способах производства материалов, а также о готовых изделиях различного назначения. Вы даже не догадываетесь, где еще можно найти текстильные изделия!

Индексы акселератора - предварительный выпускной

Д-р Кшиштоф Климашевский, д-р инж.Эльжбета Шубякевич (Химический факультет, Государственная средняя школа Лодзинского технического университета)

Продолжительность: 26:37

В выпускном листе по химии много подводных камней. Частой темой заданий являются кислотно-основные индикаторы, т.е. органические красители, меняющие цвет в зависимости от рН раствора, в котором они находятся. Почему они приобретают специфический цвет и как обобщить реакции, протекающие в таких соединениях? Мы проведем эксперименты, которые позволят вам увидеть своими глазами, что скрывается в «сухой» нотации выпускного экзамена.Увидеть - это еще и понять и запомнить. Тем более, что знания, которые мы узнаем во время фильма, мы тут же будем использовать, решая вместе экзамен на аттестат зрелости.

Современные навигационные технологии

Д-р инж. Кшиштоф Личи, инж. Барбара Моравска (факультет технической физики, информатики и прикладной математики, Центр информационных технологий)

продолжительность: 03:43

Мы входим в здание, и GSP на нашем смартфоне перестает работать. У вас когда-нибудь было такое? Наверняка не раз! GPS не работает - мы заблудились? Мы покажем вам новые навигационные технологии, которые можно с успехом использовать в закрытых помещениях, вдохновим вас протестировать их работу и покажем примеры применения.И, наконец, вас ждет сюрприз прямо из виртуальной реальности.
.
Практичная и функциональная гостиничная ванная комната – советы

Гостиница – место, которым мы пользуемся при выборе, собираясь в отпуск, или по необходимости, когда нам нужно переночевать в другом городе по рабочим причинам. В ванной комнате отеля гость должен чувствовать себя непринужденно и комфортно. Она должна быть удобной, приятной, безупречно чистой и благоухающей.
Независимо от звездности отеля и размера ванной комнаты она должна быть функциональной и эстетичной.То, как обустроено пространство ванной комнаты, также многое говорит об отношении к гостям отеля.
Так как же порадовать своих гостей, подарив им незабываемые впечатления, соблюдая действующие правила обустройства и одновременно облегчая работу персонала отеля? Ответы на эти вопросы вы найдете ниже.

Требования к гостиничным ванным комнатам

Требования к санузлам гостиниц указаны в «Постановлении министра экономики и труда от 19 августа 2004 г.на объекты гостиничного хозяйства и иные объекты, на которых предоставляются гостиничные услуги». Сводный текст этого документа (с изменениями) доступен по адресу
.
Итак, прежде чем делать первые наброски дизайна, тщательно проверьте все записи Обязательных требований для стандарта отеля, для которого вы проектируете. Помните, что рекомендации для так называемого санитарно-гигиенического комплекса в общественной части и др. для санитарно-гигиенических помещений в т.н.жилые единицы. Кроме того, так называемый Помимо спальни с ванной, в квартирах должен быть дополнительный туалет в прихожей.

В то время как положения о необходимом основном оборудовании ванных комнат гостиниц в объектах различных классов одинаковы, в дополнительных положениях указываются такие детали, как, например, наличие личных весов и халата (а поскольку они требуются в пятизвездочные объекты, необходимо предусмотреть для них место).

Помните о пользователе – функциональность превыше всего

При проектировании любого подсобного помещения мы должны смотреть на него с точки зрения человека, который будет его использовать. Какова природа объекта? Кто будет его гостями в первую очередь? Как Инвестор определяет клиентский профиль отеля? Это важнейшие ориентиры, определяющие направление творческой работы архитектора. Мы по-разному устроим эксклюзивное пространство для бизнесменов или пенсионеров, иначе для влюбленных и еще иначе для семей с детьми в «экономном» стандарте. И это касается не только степени эксклюзивности и дизайна интерьера, но и их полезности.

Оборудование для гостиничного санузла

Комфорт гостей имеет первостепенное значение.В ванной комнате отеля все оборудование должно быть легко доступным и работать безупречно. Наиболее важные функции каждого из элементов. Обеспечивает ли планировка ванной свободу передвижения? Хорошо ли зеркало освещается верхним или боковым источником света и правильно ли оно закреплено? Находится ли унитаз на правильной высоте? Защищает ли крышка душа полотенца от брызг? Коврик возле ванны скользит по поверхности плитки? На эти и сотни других вопросов нужно ответить заранее.

Оптимальное использование пространства, эргономика, достаточное освещение и простота очистки - это необходимый минимум в ванной комнате отеля. Элегантность, оригинальные конструкции и украшения – это аксессуар, который запоминается и рождает положительные воспоминания.

Легко поддерживать гигиену и чистоту

К вопросам гигиены нужно относиться очень серьезно. Заходя в гостиничный номер, приятно ощущать, что мы первые гости, воспользовавшиеся им. Ванная комната в отеле должна быть безупречной . И он был спроектирован так, чтобы персонал отеля мог сразу довести его до такого состояния перед приходом очередных постояльцев. На этапе разработки имеет смысл исключить все ненужные вещи , собирающие пыль и грязь. При выборе керамической плитки целесообразно выбирать модели с ректифицированными краями , потому что чем тоньше затирка, тем меньше риск появления стойких загрязнений.

Ректифицированные края керамической плитки облегчают поддержание чистоты в ванной комнате.Три разных типа освещения (естественное, верхнее и боковое) формируют пространство. На фото: ректифицированная плитка NATURSTONE, 59,8 × 59,8 и 29,8 × 59,8 см.

Безлично или с щегольством?

Структура категоризации накладывает множество ограничений. Однако они не должны препятствовать творчеству. Наоборот, они являются интересной задачей для креативных архитекторов, благодаря которой можно выйти за рамки принятого стандарта, соответствующего количеству звезд в гостиничном объекте.

Творческое «безумие» архитектора должно, однако, учитывать тот факт, что гость отеля должен чувствовать себя комфортно .Никакой навязчивой избыточности его не заглушить. Помимо помещений, ориентированных на нишевую аудиторию с экстремальными вкусами, где, например, может быть очень желателен броский стиль, обычно в ванных комнатах отелей царит приятная нейтральность . Благодаря этому в нем легче подчеркнуть ключевую роль гостя отеля.

Выберите светлую плитку

Яркие, светящиеся цвета увеличивают пространство и положительно воспринимаются гостями. Вот почему — это всегда живая тенденция дизайна ванных комнат отелей с ярко-белой или бежевой плиткой для ванных комнат.. Нейтралитет не обязательно означает скуку. Спокойные цвета могут иметь множество измерений - от гладких до структурированных, каменных и бетонных оттенков, мягкой геометрии и дерева. Сюда можно включить все стили - от классики через минимализм, эко, до винтажа и гламура.

Банный салон в большом городском отеле наполнен великолепием благодаря световым отблескам на полированной плитке MISTRAL.

Белый керамический кирпич MURO и несколько характерных аксессуаров сделают это место приятным для гостей.

Согласованное сочетание внешнего вида камня, дерева и структурных волн остается нейтральным, несмотря на его отличительные черты.
№

Даже выразительный стиль ванной комнаты может оставаться ненавязчивым.

Необходимо хорошее освещение

Свет создает пространство. Оказывает большее влияние на общее восприятие интерьера, чем любой другой фактор. Количество источников света, их цвет, мощность, место размещения – все имеет значение.

Конечно, лучше всего иметь естественный солнечный свет. В стандартных гостиничных номерах такая роскошь встречается у нас редко, ведь ванных комнаты расположены в глубине -го корпуса. В свою очередь, в гостиничных апартаментах нередки банные салоны с окном.

Эксклюзивная ванная комната требует простора, высокого качества каждого элемента оборудования, а также чего-то особенного, например, захватывающего дух вида из окна. На фото: коллекция THORNO Beige, 16 × 98,5 и 21,5 × 98,5.

План зоны зеркала с подсветкой

Помимо освещения для безопасности и базового понимания пространства, зеркальная зона очень важна. Он должен освещаться верхним или боковым светом, чтобы с ним было легко выполнять действия, требующие концентрации и точности. Это требование подробно описано в правиле , как и наличие полки или столешницы.

Симметричное освещение зеркальной зоны положительно влияет на зеркальное отражение и тем самым на самочувствие гостей. Горизонтальное освещение зоны распыления подчеркивает структуру плитки.

Инновационные комбинации спален и ванных комнат

Все большей популярностью пользуются совмещенные помещения гостиничного номера и ванной комнаты , разделенные светопропускающей перегородкой. Это ответ дизайнеров на привычки гостей, взятых из их уютных домов.

Отделение ванной комнаты от спальни только стеклянной перегородкой обеспечивает естественное освещение и увеличивает пространство. Использование одинаковых отделочных материалов в обоих местах усиливает этот эффект.

Ванная комната, идеально освещенная естественным светом из окон спальни, приобретает совершенно новое измерение, увеличивая пространство комнаты.

Учет потребностей людей с ограниченными возможностями

Нельзя забывать о потребностях людей с ограниченными двигательными функциями. На каждые 50 единиц жилья должна приходиться не менее 1 приспособленной для нужд людей с ограниченными возможностями . Эти лица также должны иметь возможность свободно пользоваться туалетами в общественных местах.

Коллекция TIGUA (Bianco и Grys), доступная в следующих размерах: 29,8 x 59,8 см, 29,8 x 119,8 см, 59,8 x 119,8 см, является хорошим выбором для подсобных помещений отеля.

Поддержание целостности с остальными помещениями отеля

Нельзя представить себе ванную комнату отеля, кроме номера , неотъемлемой части всего комплекса отеля .Выдержанность стиля, стандартность используемых элементов, эстетические доминанты – все это необходимо учитывать.

Компактное использование пространства, яркий декор и оригинальные акценты (умывальник, зеркало) обеспечивают комфорт и вызывают положительные эмоции у гостей

Приемная является предвестником стиля и стандарта во всем здании.

ОБЗОР:

Проектирование ванной комнаты отеля регулируется требованиями классификации , которые необходимо знать и применять.

Правовая база не должна ограничивать предел творчества архитектора.

Забота о комфорте пользователя, т.е. , функциональность на первом месте .

Керамическая плитка для осветления интерьера – лучший выбор для ванной комнаты отеля.

Хорошее освещение создает пространство ванной комнаты.

Освещение зеркала в гостиничных помещениях обязательно.

Спальня и ванная комната отеля могут быть объединены благодаря использованию прозрачных перегородок, оптически увеличивающих все пространство.

Простота в уходе и гигиеничность – обязательное условие при выборе каждого из элементов декора и оборудования.

Ванная комната неразрывно связана с остальной частью гостиничного помещения , поэтому она должна ей соответствовать.

Вам понравился этот пост? Поделиться:
.
Смотрите также

Фарш ланч

Вкусный салат на праздничный стол рецепты с фото лучшие

Календарь можно

Самая полезная каша на завтрак

Десерт со взбитыми сливками

Как готовится шурпа в домашних условиях

Зимняя вишня торт

Клюква с водкой рецепт

Как приготовить стейки семги в духовке сочной и мягкой

Стиль коктейль для женщин 2021

Запечь кабачки с помидорами

Корзина

Корзина

Чем тоньше вкус тем меньше выбор как понять

Чем тоньше вкус — тем меньше выбор. И речь не только о вине… ▷ Socratify.Net

ПОХОЖИЕ ЦИТАТЫ

ПОХОЖИЕ ЦИТАТЫ

как его выбирать и как солить – «Еда»

Лара Кацова, бренд-шеф ресторана «Дюк-Дюк», Москва:

Рецепт

Сергей Ерошенко, шеф и совладелец ресторанов «Честная кухня » и «Федя, дичь!», Москва:

Рецепт

Павел Колесник, шеф сети ресторанов «Одесса-мама», Москва:

Рецепт

Александр Волков-Медведев, шеф ресторана Ruski, Москва:

Рецепт

Игорь Гришечкин, шеф ресторана «Кококо», Санкт-Петербург:

Рецепт

Владимир Бурковский, владелец ресторана Puppen Haus, Новосибирск:

Рецепт

Рецепт

Тахир Холикбердиев, бренд-шеф ресторанов «Скотина», Краснодар, и «Южане» и «Пирог мясника», Москва:

Рецепт

Елена Никифорова, шеф ресторана «Шинок», Москва:

Рецепт

Рецепт

Максим Рыбаков, шеф гостиничного комплекса «Пушкарская слобода», Суздаль:

Рецепт

Илья Казаков, шеф корнера From Russia with Love, фуд-маркета «Вокруг света», Москва:

Рецепт

Владимир Станков, повар ресторана «Дача», Одесса:

Рецепт

Виктория Кухалашвили, заведующая производством ресторана Hunky Dory & Dudes, Ростов-на-Дону:

Рецепт

Музей истории города Обнинска

Как выбрать бумагу для маркеров? Советы Натальи Яковлевой – sketchmarker.ru

Выбор чаши для кальяна - Глина, глазурь, фанелл, классика и другие виды

И так на что стоит обратить внимание при выборе чаши для кальяна ?

Какая между ними разница ?

Толщина чаши

Глазурь

Керамические чаши

Читать онлайн «Журнал «Юность» №02/2020», Литературно-художественный журнал – ЛитРес

Поэзия

Елена Безрукова

«Ненастный свет. Прощеная вода…»

«Пабло Пикассо рисует светом…»

«Хорошо…»

«В прошлой жизни, ты помнишь, я была воином…»

«Моя мертвая дочь…»

«Мельтешат мальчишата, девчушки снуют…»

Анастасия Кинаш

«Страшен ветер поутру…»

«Это пока не страх, но уже тревога…»

«Просто так получается темное солнце в зрачке…»

Экзамен

«Да будет свет…»

Больничное

1

2

3

Сергей Калашников

Поверх пристрастия

Впрочем, мир

«И если на болотах торф горел….»

«Впрочем, мир разрушается, начиная с дома…»

Расфокус

I

II

III

Танцы

Проза

Владимир Алейников

Сквозь боль

новогодних диетических продуктов | BRITA®

Window and Chez Fred - Clash of the Frytans - Где еда?!

Какая бутылочка для ребенка? - alaantkoweblw

Всасывание — это безопасность.

Мы по-прежнему рекомендуем пить в основном молоко, но вода тоже может и должна появиться в меню.

БЕЗ СОСА, БЕЗ ПЕРЕЛИВА, БЕЗ БУТЫЛКИ ДЛЯ ВОДЫ С ЖЕСТКИМ РОТОМ. БУТЫЛКА С ТРУБКОЙ.

Обратите внимание - язык - единственный орган, который "стоит" в состоянии покоя.