Чем заливать чайный гриб в домашних условиях

Поделись рецептом с друзьями!

Комбуча: как сделать напиток из чайного гриба, который снова в тренде

Откуда взялся чайный гриб?

Первые упоминания о грибе встречаются в китайских письменных источниках времён династии Хань. Это примерно 250 лет до нашей эры.Напиток из него называли эликсиром здоровья и бессмертия. Слово «комбуча» (kombucha) происходит от японского чая из морских водорослей комбу — «комбу-тя», за который ошибочно принимали продукт чайного гриба.

В России чайный гриб стал популярен после Русско-японской войны (1904–1905). По одной из версий, его привезли возвращающиеся домой солдаты. Однако есть данные, что комбучу использовали ещё в XIX веке жители Иркутска. С помощью напитка «из гриба» они укрепляли здоровье.

Правда ли, что комбуча сейчас очень популярна в Европе и США?

Да. Напиток во многих странах разливают в бутылки и продают в магазинах. В 2016 году продажи комбучи в мире составили ^{1,06 миллиарда долларов. Популярности напитку добавило то, что компания PepsiCo приобрела бренд комбучи KeVita.}

По прогнозам ^{, к 2022 году мировые продажи этого напитка могут вырасти до 2,5 миллиарда долларов.}

Кроме того, напиток из чайного гриба снова в тренде в России. Совладелец кафе для веганов Илья Деведжиан основал в России бренд «Карибу комбуча». Он посчитал, что этот напиток — полезная альтернатива лимонадам.

Чайный гриб — это растение?

Нет. Это зооглея — слизистое образование, возникшее в результате симбиоза микроорганизмов (дрожжевых грибков и уксуснокислых бактерий). В 1913 году полное научное описание гриба дал немецкий миколог Густав Линдау. Он назвал его медузомицетом за внешнее сходство с медузой.

Найти места обитания гриба в природе пока не удалось: в обычной воде он погибает. Скорее всего, он возник на каком-то забродившем напитке.

Как «работает» чайный гриб?

Микроорганизмы выделяют в жидкость (как правило, это сладкий чай) разнообразные кислоты, витамины, ароматические вещества, ферменты и прочее. Напиток по ощущениям получается газированным, подобно квасу.

В чём польза комбучи?

Японские гейши употребляли напиток для стройности, выводили им пигментные пятна, ополаскивали для блеска волосы. В Индонезии комбуча считался хорошим противоядием при отравлениях.

Учёные исследовали ^{состав напитка, который получается при «работе» чайного гриба. И установили, что он помогает восстановить микрофлору кишечника, снижает неприятные симптомы при похмелье, замедляет развитие болезнетворных бактерий, насыщает организм микроэлементами, приглушает аппетит.}

Напиток можно применять для ухода за кожей — например, смешать с минеральной водой и протирать лицо.

А есть ли вред?

Комбучу не рекомендуют тем, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью, язвой желудка, подагрой, диабетом, грибковыми заболеваниями.

Светлана Незванова

врач-диетолог, гастроэнтеролог, основатель авторской школы питания

В своей практике я встречаю пациентов, которые используют чайный гриб. Они отмечают снижение дискомфорта в желудочно-кишечном тракте. Медузомицет содержит ферменты: амилазу, липазу и протеазу. Думаю, это и объясняет его эффективность у гастроэнтерологических больных.

Но по мнению диетолога, если вы ведете здоровый образ жизни, прекрасно себя чувствуете, продумываете рацион и подбираете качественные продукты, смысла употреблять напиток из чайного гриба нет.

Можно ли вырастить собственный чайный гриб дома?

Да. Инструкция:

1. Найдите тех, кто поделится грибом.

2. Подготовьте ёмкость — её объём должен быть не менее трёх литров. Лучше, если она будет стеклянной или из нержавеющей стали, с широким горлом.

3. Приготовьте напиток:

• На 1 литр воды — 2 чайные ложки заварки (чёрного или зелёного чая) и 5 столовых ложек сахара. Чай не должен быть слишком крепким, сахар нужно растворить полностью.
• В чай можно добавить травяной настой: смесь листьев малины, ежевики, липового цвета, крапивы, берёзы, мать-и-мачехи и так далее (1–3 чайные ложки на 1 литр напитка).
• Плоды шиповника залейте кипятком, через час процедите, добавьте сахар (на 1 литр — 5 столовых ложек).

Важно: не используйте травы, которые содержат большое количество эфирных масел (например, шалфей или ромашку). Они могут изменить свои свойства, так что лучше не рисковать.

4. Залейте гриб остуженным до комнатной температуры напитком, накройте марлей или салфеткой, поставьте в тёмное тёплое место на 4–6 дней. После этого настой можно слить и пить, а гриб нужно залить новым напитком и ждать следующего созревания.

5. Промывайте гриб проточной водой: зимой — раз в месяц, летом — раз в две недели.

6. Чем «старше» чайный гриб, тем толще он становится. И тем сложнее за ним ухаживать. Поэтому можно и нужно отделять от гриба верхние слои и раздавать друзьям и знакомым или просто выкидывать.

Если не заливать чайный гриб напитком, он погибнет?

Нет, если его правильно высушить. Гриб нужно положить на сухую тарелку и переворачивать каждый день. Со временем он сожмётся в тонкую пластину. После этого гриб можно положить в сухое тёмное место.

Чтобы оживить гриб, нужно залить его напитком. Спустя неделю он должен снова начать «работать».

Так всё же, стоит ли пить комбучу?

Попробовать можно. Но, если сомневаетесь, сначала проконсультируйтесь с врачом. И учтите, что эликсиром бессмертия этот напиток точно не является.

Помните: употреблять комбучу нужно дозировано — не чаще, чем 2–3 раза в день. И обязательно пить его только спустя пару часов после приёма растительной пищи либо через четыре часа после мясных блюд.

Читайте также 🧐

Как хранить чайный гриб зимой и летом в домашних условиях

Вернувший свою былую популярность и крайне востребованный в последние годы чайный гриб до сих пор остается неизведанным до конца чудом природы. Изучением его полезных свойств занимаются самые именитые ученые, но весь потенциал этого производителя целебного напитка так пока и не раскрыт.

Несмотря на кажущуюся хрупкость и капризность, чайный гриб – удивительно жизнестойкий организм. Его можно замораживать, засушивать, отправлять на длительный покой. Но стоит только поместить медузомицет в питательный раствор, как он тут же оживает и, как ни в чем ни бывало, начинает активно работать.

Как хранить чайный гриб в домашних условиях

Правила хранения и ухода за чайным грибом просты:

• Не допускайте резкого перепада температур в помещении.
• Используйте желательно стеклянную посуду.
• Регулярно промывайте медузомицет кипяченой водой комнатной температуры.
• Следите за чистотой банки. Периодически ее надо мыть и стерилизовать.
• При процеживании настоя пользуйтесь пластиковым ситечком.
• Закрывайте банку только марлей, иначе гриб задохнется.
• Заливайте в банку заранее приготовленный раствор сладкого чая, а не насыпайте ингредиенты отдельно – попадание крупинок сахара на слизистую гриба может вызвать ожоги.
• Регулярно устраивайте обследование медузомицета на предмет появления пятен или других видимых повреждений.

Как хранить чайный гриб зимой

Оптимальная температура для жизнедеятельности гриба от +25С до +27С. Холод и сквозняки тормозят развитие культуры и могут стать причиной возникновения сине-зеленой водоросли. Чтобы этого избежать, зимой каждые 14 дней вашему жильцу потребуется банный день.

Для этого чистыми руками аккуратно выньте гриб из банки и тщательно промойте каждую пластину чуть теплой кипяченой водой. Оставьте на пару минут на воздухе и снова погрузите в банку со свежеприготовленным питательным раствором.

Эта простейшая, но регулярно проводимая процедура позволит обеспечить нормальное функционирование гриба и качество производимого им напитка.

Как хранить чайный гриб летом

С наступлением весны, а тем более, в жаркую летнюю погоду банные дни чайному грибу нужно устраивать чаще, каждые 7 дней. Следите также, чтобы банка стояла подальше от окна. Прямые солнечные лучи не пойдут на пользу грибу и могут просто его убить.

Срок хранения готового напитка комбучи летом при комнатной температуре короткий – всего 3-4 дня. Если вы не планируете употреблять настой сразу, то процедите его и разлейте в стеклянные бутылки, герметично закрутите крышками и уберите на нижнюю полку холодильника. Процесс развития напитка продолжится, и он станет еще вкуснее. В таком виде комбуча способна храниться до 6 месяцев, а у вас всегда будет под рукой вкуснейший газированный напиток, дарящий здоровье и прекрасно утоляющий жажду.

Можно хранить продукцию и в банке, но в этом случае не закрывайте ее капроновой крышкой во избежание взрыва, который могут вызвать продолжающиеся процессы брожения. Просто обвяжите горлышко марлевой тканью.

Как хранить чайный гриб, если им не пользуешься?

В жизни случаются разные обстоятельства: люди уезжают в командировки, на длительное лечение, в отпуск или по каким-то другим причинам делают перерыв в употреблении оздоравливающего настоя. И сразу встает проблема: что делать с любимцем семьи, так усердно трудящимся над выработкой вкусного и полезного напитка. Сохранить комбучу можно несколькими способами.

Выбирайте, какой из них для вас наиболее приемлем:

1. Отправить на хранение в холодильник.

Нижняя полка холодильника, так называемая зона свежести, где обычно хранятся овощи и фрукты, идеально подойдет для временной передышки нашего труженика. Аккуратно достаньте чайную медузу из емкости, хорошенько промойте и обсушите. Теперь осталось только плотно упаковать ее в полиэтиленовый пакет и пожелать приятного отдыха.

В условиях пониженного температурного режима гриб впадет в спячку, его развитие затормозится. В таком состоянии медузомицет может находиться несколько недель. Но как только вы его достанете из холода и поместите в благоприятную для жизнедеятельности дрожжевых бактерий среду, то есть, в теплый сладкий чай, он тут же включится в активную работу.

Важно помнить, что первая порция настоя, произведенная вернувшимся из ссылки чайным грибом, к употреблению не пригодна. Жидкость необходимо слить, ополоснуть медузомицет и банку, а затем еще раз наполнить ее сладким чаем. Вторая порция непременно порадует вас своим богатым, насыщенным вкусом и максимальной концентрацией полезных веществ.

2. Оставить в собственном растворе.

Секрет такого способа хранения комбучи заключается в понижении температуры и обеспечения полной темноты. Для этих целей отлично подойдут подвал, кладовая или любое другое темное и прохладное помещение. Как вариант – это может быть нижняя полка холодильника. Однако, не оставляйте гриб надолго. Каждые 2 недели ему требуется уход: промывка и перекладывание в свежеприготовленный раствор сладкого чая.

3. Засушить.

Осматриваем и обрабатываем нашу чайную медузу. Выкладываем на тарелку и вместе с ней помещаем в кастрюлю или миску с высокими стенками. Накрываем всю эту конструкцию марлевой тканью, чтобы защитить от насекомых и пыли, но при этом обеспечить свободную циркуляцию воздуха.

Внимательно следим, чтобы гриб сох, а не плесневел. Для этого его требуется часто переворачивать, а излишки влаги с тела медузомицета и с тарелки промакивать чистой салфеткой из хлопка.

Ждем, пока чайный гриб не приобретет вид сухой пластины, убираем в пакет и храним в любом удобном месте. Обычно это овощной отдел холодильника, но можно использовать и обычный кухонный ящик. Срок хранения высушенного комбучи – до полутора лет.

Для возобновления деятельности гриба его достаточно поместить в раствор сладкого чая и подождать 5-7 дней.

4. Заморозить.

Способ спорный и рискованный. Многие опытные разводчики чайного гриба не советуют его применять. Однако, проводившиеся эксперименты доказали, что в большинстве случаев медузомицет выживает, и после разморозки жизнедеятельность бактерий и дрожжей возобновляется. Главное – соблюсти все правила заморозки и последующего выведения гриба из этого состояния.

Итак. Промываем медузомицет, заливаем его свежим питательным раствором сладкого чая и помещаем в литровую или пол литровую стеклянную банку с завинчивающейся крышкой. Наполнять банку до краев нельзя, нужно оставить немного пространства, так как при заморозке жидкость расширяется. Крышку закрываем непосредственно перед отправкой сосуда в морозилку, в противном случае он может лопнуть. А теперь быстро охлаждаем методом шоковой заморозки. В современных холодильниках для этого есть специальный режим. При размораживании крышку следует сразу же открыть, чтобы под ней не образовался вакуум.

Заморозить комбучи можно и без раствора. В таком случае его нужно положить в пакет и точно так же быстро охладить. Если вы будете замораживать чайный гриб обычным способом, то это может его погубить. Дело в том, что его длительное нахождение в диапазоне температур от 0 до -5С провоцирует образование крупных кристаллов льда, способных разрушить стенки клеток. При быстрой заморозке тоже образуются льдинки, но они, как правило, мелкие и вреда нашему грибу не причинят.

В морозильной камере комбуча может храниться до полугода.

При копировании материала — обязательна ссылка на сайт https://www.combutea.ru.

Чайный гриб приготовление в домашних. Как вырастить чайный гриб в домашних условиях с нуля. Такой напиток будет особенно полезен в холодное время года, отлично защищая организм от простудных заболеваний

— это некая субстанция, симбиоз дрожжевых грибков и бактерий уксусного брожения, обитающая в чайном растворе.

Верхняя часть часть гриба имеет светлый цвет и очень плотная по консистенции. А вот нижняя часть состоит из свисающих лохмотьев и нитей. Именно эта часть чайного гриба отвечает за превращение обычной заварки и сахарного раствора в необычайно полезную для здоровья и красоты жидкость.

Вырастить чайный гриб в домашних условиях очень просто. И сегодня расскажет вам, как это правильно сделать.

Как вырастить чайный гриб?

Приготовление чайного гриба — это очень простой, правда довольно таки длительный процесс.

Нам понадобится 3-литровая банка, в которую мы нальем чайный раствор (обычный чай, который вы сами предпочитаете пить, не крепкий, ну и не слабенький конечно же) и ставим банку в теплое место.

Теперь остается только наблюдать, в течении 1-2-ух месяцев, за тем, как в чайном растворе начинают происходить чудеса.

Сначала на поверхности раствора начнет образовываться тоненькая пленочка, которая со временем будет становиться все толще и толще.

Если вы не хотите ждать столько времени, этот процесс можно ускорить. Для этого, подсластите чайный раствор, и бактерии начнут более активно размножаться.

Когда чайный гриб окрепнет, его можно уже будет использовать для приготовления волшебного настоя.

Приготовление настоя из чайного гриба.

Сначала приготовим чайный раствор: на 1 литр понадобится примерно 100 грамм сахара и 2 чайные ложки заварки. Завариваем чай в течение 15 минут, затем добавляем сахар, тщательно перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.

И как только чайный раствор станет комнатной температуры, наливаем его в чистую банку.

Если гриб еще молодой, тогда добавьте немножко старого настоя, в котором содержался чайный гриб

Затем достаем гриб, промываем его в теплой водичке и помещает в свежий чайный раствор. Банку накрываем марлей, сложенной в 2-3 раза и помещает в темное теплое место. Если вы готовите настой зимой, тогда он будет готов через 5-7 дней, а если летом, то уже через 3-4 дня его можно уже употреблять.

Как видите, вырастить чайный гриб совсем не сложно. Только следует помнить, что это живой организм и он требует ухода.

Уход за чайным грибом.

Чайный гриб должен содержаться только в стеклянной посуде, и идеальным домом для него станет 3-литровая банка.

Банку с чайным грибом нужно хранить в темном и теплом месте. Защищайте его от холода и солнца. Закрывайте банку марлей, чтобы гриб мог дышать.

Ни в коем случае на заливайте чайный гриб горячим чайным раствором. Нельзя, чтобы не растворенный сахар или заварка попадала на гриб. Поэтому сначала делайте раствор и только потом заливайте его в банку.

После того, как вы вырастили чайный гриб, вам придется регулярно устраивать ему «генеральную уборку». Каждый раз, после того, как вы приготовили очередной полезный напиток, достаньте чайный гриб и тщательно промойте его водой.

А готовый настой чайного гриба прекрасно хранится в стеклянной посуде в холодильнике.

Оцените материал:

Чайный гриб – это природный источник здоровья и долголетия. Специалисты считают его настоящим чудом, так как до сих пор не смогли установить время и место его происхождения, понять особенности развития и объяснить полезные свойства. С помощью этого растения люди готовят особый напиток, по вкусу похожий на квас, который можно употреблять в холодном, теплом и горячем виде.

Тело чайного гриба внешне напоминает медузу, цвет может быть светло-желтым или темно-коричневым. Сверху он гладкий и плотный, а с внутренней стороны слоистый и неоднородный. На начальном этапе формирования он представляет собой тонкую слизистую пленку, плавающую на поверхности жидкой питательной среды. Культура быстро растет и развивается, заполняя собой все свободное пространство. Известны случаи, когда чайный гриб зарождался в объемных бочках и достигал весом ста килограммов.

Чайный гриб – это биологический субстрат, существующий за счет взаимного симбиоза многочисленных колоний дрожжевых грибков и уксуснокислых бактерий.

Жидкость, окружающая гриб, превращается в слегка газированный кисловатый напиток - комбуча. Пьют его в чистом виде, добавляя лайм или лимон, с медом и сахаром, смешивают с водой или другими напитками – чаем, соком, молоком, травяными настоями и отварами. Вещество нашло применение в домашней медицине, косметологии и кулинарии. Свои уникальные свойства культура получила за счет жизнедеятельности и продуктов выделения полезных микроорганизмов. Гриб считается лекарственным и используется для лечения многих заболеваний.

Польза и вред чайного гриба

Чайный гриб имеет официальное научное название – медузомицет, данное ему в 1913 году ученым-микологом Г. Линдау. В процессе жизнедеятельности он выделяет множество биологически активных веществ. Это органические кислоты, полисахариды, витамины, спирты и эфиры, белки, микроэлементы, антибиотики и ферменты. В комплексе эти компоненты положительно влияют на самочувствие и здоровье человека.

Напиток, получаемый с помощью чайного гриба, не содержит кофеина, поэтому разрешен к употреблению при высоком и низком давлении. Он хорошо утоляет жажду, тонизирует и притупляет чувство голода.

Полезные свойства чайного гриба:

• нормализация обмена веществ;
• омолаживание и восстановление организма;
• ускорение регенеративных процессов;
• улучшение микрофлоры;
• антибиотическое воздействие;
• укрепление иммунитета;
• антиоксидантный эффект;
• способствует ;
• мягкий диуретик;
• пополнение запасов витаминов и минералов;
• выведение вредных и токсичных веществ.

Польза чайного гриба позволяет использовать его в качестве безопасного натурального лекарства. Он очищает организм от шлаков, защищает от вирусов и инфекций, понижает давление, нормализует холестерин, налаживает работу желудка и кишечника, улучшает сон, снимает нервное напряжение и обезболивает. Высокий терапевтический эффект дал возможность применять гриб не только в быту, но и в промышленных масштабах – фармацевтике, общепите, косметологии.

При многочисленных полезных свойствах у чайного гриба есть противопоказания:

• наличие грибковых заболеваний;
• повышенная кислотность, не допускается к применению при эрозиях и язве желудка;
• подагра и ;
• аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость.

Технология выращивания

Для разведения чайного гриба понадобятся самые простые предметы – трехлитровая банка, лучше с широким горлом, отрез марли или специальная пищевая салфетка, белый или коричневый сахар, чай – зеленый или черный, либо отвар шиповника или травяной сбор. Недопустимо использование вместо сахара сахарозаменителей.

Как вырастить чайный гриб с нуля:

1. Для выращивания с нуля понадобится свежезаваренный чай средней крепости в объеме литр-полтора.
2. В чае следует растворить около 100-120 граммов сахара, напиток охладить и перелить в трехлитровую банку.
3. Чтобы внутрь банки не попали загрязнения и насекомые, горлышко необходимо накрыть марлей или специальной воздухопроницаемой салфеткой. Ткань следует зафиксировать веревкой или резинкой.
4. Банку лучше всего поставить в полутени, где температура воздуха находится в пределах от 22 до 26°.

Чайный гриб не любит темноты и прямых солнечных лучей, в прохладных условиях процесс произрастания слегка замедляется.

Со временем на поверхности чая образуется тоненькая темноватая пленка – это и есть начало развития гриба. За два-три месяца он достаточно разрастется, и можно будет пользоваться его настоем. Готовность жидкости к употреблению можно определить по толщине гриба (не менее 2-3 мм) и приятному кисловато-сладкому запаху.

Деление и выращивание чайного гриба

Когда гриб достигает в толщину 4-5 сантиметров, можно смело начинать его деление и перемещение в другую емкость с питательной средой. Для пересадки берется верхний слой, который аккуратно отделяется, промывается и переносится в новую трехлитровую банку.
На грибе, который готов к делению, хорошо просматриваются слои, которые, даже при незначительном воздействии, самостоятельно отслаиваются от материнского основания. Самыми продуктивными и полезными считаются нижние слои, по цвету они более темные, а по плотности – более рыхлые.

Максимальная концентрация полезных и питательных веществ содержится в настое, возраст которого не превышает одного месяца. Настой зрелого гриба непригоден к употреблению.

Вырастить новый гриб можно и на основе готового к употреблению настоя. Напиток, который готовился на протяжении 5-6 дней, переливается в чистую и сухую емкость, нарывается марлей и остается в таком виде на неделю. Через несколько дней на поверхности питательной среды образуется новый организм. Для ускорения процесса рекомендуется добавить к базовому раствору 1-2 столовые ложки .

Уход и болезни чайного гриба

Через каждые 3-5 дней готовый чайный квас сливают, а вместо него добавляют сладковатую кипяченую воду комнатной температуры. Количество сахара – 100 грамм на 1 литр воды. Воду кипятят, растворяют в ней сахар, остужают и только потом доливают в емкость, где живет чайный гриб. Сырую воду использовать нежелательно, так как в ней много солей и примесей, которые ухудшают вкус напитка и выпадают в осадок.

Плохо влияет на состояние гриба слишком крепкий чай. Если сахар добавлять прямо в банку, то он может получить ожоги и погибнуть.

Как ухаживать за чайным грибом:

1. Каждые 3-5 дней необходимо сливать настой и заполнять емкость свежей питательной средой.
2. Чтобы гриб оставался здоровым и полезным, раз в 2-3 месяца следует промывать его в воде.
3. Мутный настой – это плохой знак, вредные примеси снижают качество и лечебные свойства напитка.
4. Гриб должен всегда оставаться на поверхности. Если гриб сильно потемнел и опустился на дно, это значит, что он заболел и может погибнуть.
5. Правила лечения простые - это чистота и хороший уход. Питательная жидкость в банке может достигать 2/3 всего объема, чтобы гриб имел возможность для дальнейшего развития и роста.

Зная о том, как правильно вырастить чайный гриб, можно каждый день наслаждаться натуральным напитком, сочетающим в себе высокую пользу, качество и вкус!

Видео о выращивании чайного гриба дома

Чайный гриб: приготовление в домашних условиях, уход

Чайный гриб (медузомицет, комбуча) – древнекитайский «эликсир здоровья», как прозвали его на Востоке. Первые упоминания о нем относятся к 221 веку до н.э., когда Китаем правила династия Цин. Напиток имеет интересный вкус, что-то среднее между игривым яблочным сидром и крепким квасом. Приготовление чайного гриба в домашних условиях доступно каждому, ведь ингредиенты для его создания простые. Классическую комбучу готовят из чайной заварки, дрожжей и сахара. Однако вы можете воспользоваться другими рецептами: с шиповником, яблочным соком, квасом, зеленый чаем и даже пивом.

Выращивание с нуля

Чтобы вырастить чайный гриб с нуля вам потребуется сухая заварка, сахар и банка (желательно 3-х литровая). Выращивание по стандартной схеме занимает 1,5–2 месяца.

Процедура выращивания:

1. Обдать банку кипятком, чтобы убить микробы. Если не продезинфицировать стекло, гриб заплесневеет.
2. В отдельной емкости заварить крепкий чай (на литр кипятка положите 2-3 столовые ложки сухой заварки). Настаивать чайный раствор не менее 20 минут.
3. Готовый чай процедить и перелить в трехлитровую банку, добавить 4 ст. ложки сахара и размешать до полного растворения. Получится сладкий и насыщенный чайный раствор.
4. Горлышко банки с чаем обвязать марлей, свернутой вчетверо, чтобы обеспечить доступ воздуха для брожения и защитить содержимое от пыли.
5. Банку убрать в теплое место на 1,5-2 месяца. Спустя этот срок на поверхности жидкости появится плотная прочная пленка толщиной 1–2 мм. Это чайный гриб, который вырос при брожении напитка.
6. Готовый гриб напоминает медузу. Его аккуратно вынимают и промывают под водой. Теперь он готов к тому, чтобы дарить вам вкусные и полезные напитки.

Чтобы приготовить напиток, гриб промывают под водой и кладут в банку со сладким чаем. Через 5-7 дней под воздействием полезных бактерий обычный чай превратится в слабогазированный напиток, который на Востоке называют комбучей. Пить его лучше охлажденным. В жаркий период комбуча заменяет квас.

Это нужно знать!

Как вырастить чайный гриб из кусочка

Чайный гриб постоянно растет и размножается. Взяв однажды маленький тонкий кусочек, вы через некоторое время вырастите взрослый и крупный гриб.

Кусочек не отрезают, а аккуратно отделяют руками. Чайный гриб – многослойный продукт, который постоянно растет. Попросите, чтобы вам отделили слой, а не отрубали кусок ножом.

Получив кусочек, вы можете сразу заняться приготовлением напитка, а расти он будет уже в процессе. Если кусок маленький, не берите сразу большую банку – достаточно воспользоваться двухлитровой емкостью.

1. Промойте кусочек взятого гриба.
2. Приготовьте чай средней крепости, процедите и добавьте 2-3 столовые ложки сахара.
3. Остывший чай перелейте в приготовленную банку и положите туда гриб. Сверху завяжите банку марлей.
4. Уберите емкость туда, где тепло. Можно поставить в уголок стола, следя, чтобы на банку не попадали прямые лучи солнца.
5. Через 5-10 дней напиток готов к употреблению, а чайный гриб немного подрастет.
6. Слив жидкость, вы можете поставить новую порцию. Так постепенно чайный гриб будет расти и одновременно дарить вам вкусный напиток.

Совет! Молодой гриб быстрее адаптируется к новым условиям, если добавить в банку немного напитка из емкости, где он раньше рос.

Рецепты приготовления чайного гриба дома

Кроме чайной заварки для приготовления напитка можно использовать другие продукты и настои: шиповник, яблочный сок, пиво. С добавлением новых ингредиентов меняются вкусовые качества и химический состав напитка.

Из шиповника

Выращенный по такому методу чайный гриб – отличное средство противостояния простудным недугам и гриппу. Незаменим при авитаминозе, обогащает напиток витаминами и микроэлементами. Вам понадобятся ягоды шиповника, заварка и сахар.

Рецепт приготовления:

1. Плоды шиповника промыть и бросить в термос, залить 0,5 л кипятка (на это количество воды хватит 10-12 ягод). Закрутить термос крышкой и убрать на 5 ней.
2. Через 5 дней в чистую банку налить 0,5 литра крепкого процеженного чая, добавить 100 грамм сахара и туда же перелить отделенный от ягод настой шиповника. Перемешать и прикрыть марлей.
3. Через сутки снова отфильтровать жидкость через сито, перелить в чистую стеклянную емкость, закрыть марлевой тканью. Убрать в теплое темное место. Через пару недель из банки будет доноситься кисловатый запах, напоминающий уксус. Это началось брожение.
4. Гриб вырастет через 1,5–2 месяца. Вы увидите на поверхности банки плотную пленку, как и при классическом способе приготовления из заварки.

Напитки из него готовят по тому же принципу – заливают промытый гриб сладким раствором чая и шиповника (50/50) и ждут 5–10 дней до полной готовности. Затем сливают и пьют охлажденным.

Из яблочного сока

Поставьте натуральный яблочный сок на 60 дней в теплое место, прикрыв марлей. За это время на поверхности напитка сформируется уплотненное образование – это и есть гриб.

Готовый продукт переложите в стеклянную емкость со слабым подслащенным чаем и оставьте настаиваться на несколько суток. Напиток готов к употреблению.

Культуру, выращенную из яблочного сока, можно заливать обычным подслащенным чаем. Она будет придавать напитку легкий яблочно-кислый аромат.

На пиве

К 100 мл живого, не порошкового пива добавить 10 мл винного уксуса, всыпать 5 грамм сахарного песка и перемешать. Банку со средством прикрыть марлей и убрать в теплое место, пока на поверхности жидкости не образуется плотная пленочка толщиной 1–2 мм. Эту пленку помещают в банку со сладким чаем. Через 5–10 суток напиток можно пить.

Пивная комбуча подавляет развитие патогенных грибков, благотворно влияет на функционирование пищеварительной системы, избавляет от запоров.

Из зеленого чая

Залейте гриб или его фрагмент крепким настоем зеленого листового чая, добавьте сахар из расчета 100 гр. на литр жидкости. Настаивать под марлей 5-10 дней в теплом месте.

Напиток обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, в нем повышенное содержание кофеина.

На травах

В основе приготовления таких растворов лежит единая схема. 200 грамм сбора залить 3 литрами закипевшей воды. Смесь оставить на ночь, после чего добавить несколько ложек меда. В это снадобье поместить гриб. Готовый напиток рекомендован к употреблению уже через неделю.

Составляющие сбор травы подбираются в соответствии с заболеваниями:

• От ангины и насморка можно воспользоваться эвкалиптом, зверобоем, календулой и медом.
• Больным гипертонией, сахарным диабетом, атеросклерозом полезен напиток на основе сушеницы топяной, листьев шелковицы и черники, кореньев петрушки, семян укропа, створок фасоли.
• Для лечения женских заболеваний подойдет сбор с душицей, мелиссой, донником желтым, иван-чаем, корнем пиона.

На каркаде

Приготовить комбучу получится и на высушенных цветках суданской розы. Полстакана сухого чая каркаде помещается в 3-х литровую банку и заливается на ночь холодной водой.

Совет! Воду лучше брать охлажденную кипяченую, либо бутилированную.

Наутро в банке оказывается жидкость рубинового цвета. В нее добавить 5-6 больших ложек сахара, опустить промытый гриб. Накрытую марлевой повязкой емкость поставить в теплое место. Через 5-6 дней напиток готов.

Напиток из чайного гриба на каркаде положительно влияет на работу иммунитета, помогает при весеннем авитаминозе, очищает организм от токсинов, стимулирует обменные процессы.

Возможные проблемы при выращивании

Что делать, если чайный гриб:

Уход за чайным грибом в домашних условиях

Правила ухода:

1. Для хранения и размножения гриба подходят только прозрачные емкости из стекла. Пластмассовая, металлическая и эмалированная посуда не годится.
2. Банку лучше ставить в теплое место, но так, чтобы на нее не попадали прямые лучи солнца. Оптимальная температура +25 градусов.
3. Помещать гриб можно только в остуженный чай с уже растворенным в нем сахаром. Если насыпать сахар прямо на гриб, это приведет к появлению ожогов. Заливать горячим чаем тоже запрещено, культура погибнет.
4. Чтобы гриб не плесневел, промывайте его под водой не менее 1 раза в 2 недели.
5. Раз в 2–3 дня подливайте в банку подслащенный раствор чая.
6. Если продукт вырос до большого размера, то можно его размножить, аккуратно отделив верхние слои, но не отрезая кусочки.
7. При необходимости отлучиться на длительное время, банку убирают в холодильник. Функционирование гриба замедлится, но как только он снова попадет в благоприятную среду, то вернется к нормальному состоянию.

Приготовление чайного гриба в домашних условиях с нуля или с кусочка– отличный способ обзавестись напитком, утоляющим жажду и обладающим целым спектром полезных свойств. При организации правильного ухода, он сохранит все ценные качества.

То, как вырастить чайный гриб дома зависит от того, какой напиток вы ожидаете получить. Если Вам нужен просто освежающий вкусный напиток общеукрепляющего действия, то вырастить чайный гриб дома можно на основе черного чая.

Каким способом вы решите помогать своему организму при помощи чайного гриба или БАДАх лучше посоветоваться с врачем.

Как вырастить чайный гриб дома из черного чая

Возьмите 3-х литровую банку, ткань на марлевой основе (марля), чайник заварочный, сахар, крупно листовой черный чай без добавок, кипяток.

Очень тщательно промойте 3-х литровую банку.

Чайный гриб прихотлив к "условиям проживания" и любит чистую посуду. Иначе он не будет расти, а просто закиснет и погибнет.

При мытье банки используйте пищевую соду, а не синтетические моющие средства. Хорошо ополосните банку после мытья.

В заварочный чайник положите 5 столовых ложек заварки и залейте 05, литра кипятка.

Затем оставьте заварку до полного остывания в чайнике.

Когда заварка стынет, добавьте в чайник 7 столовых ложек сахарного песка. Хорошенько перемешайте и процедите получившуюся сладкую крепкую заварку через марлевую ткань.

Затем нужно перелить полученную сладкую заварку в 3-х литровую банку, а сверху накрыть марлей и поставить в теплое место примерно на 6 недель.

По прошествии недели - полторы вы почувствуете, что от банки пахнет уксусом - это нормальный процесс окисления. Когда пройдет еще 5 или 6 дней, запах уксуса практически исчезнет, а на поверхности отвара вы обнаружите тонкую плёнку.

Эта плёнка и есть зародившийся чайный гриб. С каждым днем слои гриба будут увеличиваться, так будет продолжаться всю его "грибную" жизнь. Так вы вырастите чайный гриб дома самостоятельно из черного чая.

Как можно вырастить чайный гриб дома из плодов шиповника

Напиток из чайного гриба на основе плодов шиповника обладает прекрасным запасом полезнейших в сезон простуд и ОРВИ микроэлементов и станет настоящим помощником вашему организму и здоровью ваших близких людей.
Принцип выращивания чайного гриба дома на основе плодов шиповника такой же как и принцип выращивания чайного гриба дома на основе черного чая. Однако тут есть свои важные нюансы, о которых мы вам сейчас расскажем.

В первую очередь вам нужно купить плоды шиповника, которые есть, наверное, в каждой аптеке. Возьмите термос и залейте кипятком в количестве полулитра 4 столовые ложки плодов шиповника. Плотно закройте термос крышкой и оставьте на пять дней.

Затем готовим заварку: 1 столовая ложка крупно листового черного чая на 1 ст. кипятка + 5 ст. ложек сахарного песка - все тщательно перемешиваем до растворения сахара и переливаем в банку к шиповнику - снова перемешиваем. Далее полученный настой оставляем на сутки в покое в теплом месте, накрытым марлей, чтобы туда случайно не попал мусор.

Когда сутки пройдут, процедите настой через марлю, ополосните банку кипяченой водой и перелейте настой в неё обратно.

Накройте банку чистой марлевой тканью, которую предварительно сложите в несколько слоёв. Оставьте в теплом темном месте.

Далее все будет происходить уже по известной цепочке. По прошествии где-то двух недель вы почувствуете сильный запах, напоминающий запах уксуса, который в скором времени исчезнет. А через 1,5-2 месяца вы увидите образовавшийся молодой чайный гриб выращенный в домашних условиях.

Советы по уходу за чайным грибом

Вырастить чайный гриб дома - еще не вся ваша задача. Есть еще не менее важная часть этого процесса: правильный уход за чайным грибом.
Иначе процессы происходящие внутри банки могут пойти не тем путем и вместо вкусного, бодрящего напитка получится неприятная кислая жидкость. А так старательно выращенный дома чайный гриб может и вовсе погибнуть.

Самым говорящим показателем здоровья чайного гриба является его плавучесть.

То есть, если чайный гриб вдруг стал опускаться с поверхности на дно банки, если после того, как вы доливаете новую порцию заварки он не хочет самостоятельно всплывать на поверхность - то это говорит о том, что "чувствует" он себя не важно и пора предпринимать срочные действия по его "реанимации".
Если ваш чайный гриб вдруг стал болеть, это говорит о том, что вы что-то делаете не правильно. Единственно верным лечение для чайного гриба является содержание "банкожителя" в чистоте и правильный последующий уход.

Следите за объемом жидкости в банке с чайным грибом
Когда ваш чайный гриб подрастет, то вместо первичный полулитра жидкости, ему понадобится гораздо больше, примерно 3 литра.

К тому же вы будете отливать напиток. Поэтому не забывайте добавлять жидкость к грибу каждый раз, когда отливаете из банки чайный напиток.

Для таких целей можно использовать заварку, которая уже испита. Нужно залить её кипятком, остудить и насыпать сахарного песка около двух столовых ложек на 1 литр кипятка -очень тщательно перемешать, чтобы все крупица сахара полностью растворились.

Если сахар не растворится полностью и попадет на гриб, ему это "очень не понравится".

Водные процедуры для "здоровья" чайного гриба

Раз в две недели промывайте гриб. Достаньте его аккуратно из банки и выложите не деформируя на тарелку.

Затем "нежно" промойте под слегка теплой водой в раковине. Затем аккуратно положите гриб на тарелку и оставьте "Принимать воздушную ванну около двух минут. Тем временем, всю жидкость из банки процедите сквозь марлевую ткань в чистую емкость.

А саму банку хорошо промойте водой. Затем процеженный напиток слейте обратно в банку и выложите чайный гриб, "заботливо" накрыв марлевой тканью сложенной в несколько слоев.

Жидкость в которой плавает гриб должна быть прозрачной, не мутной. Гриб не должен быть бурого цвета. Иначе такой напиток может навредить вашему здоровью, вместо ожидаемого оздоровительного эффекта. Благодаря регулярной промывке гриба вы сохраните его здоровым и будете наслаждаться напитком из чайного гриба очень долго.

Как хранить банку с чайным грибом
Пока вы выращиваете чайный гриб, температура должна быть около 22-25 градусов, он затем, когда гриб уже "набрал вес" банку с ним стоит поместить в место, где температура будет около 18 градусов, то есть не слишком жаркой.

При этом важно помнить, что свет чайному грибу необходим для жизни. По этому ставить его в шкаф нельзя. Однако обязательно учтите, что ставить гриб на подоконник- ошибка! Под прямыми солнечными лучами он "сварится" и заболеет.

Чтобы вырастить чайный гриб дома - не нужно делать что-то экстраординарное, все довольно просто. Требуются лишь соблюдение рецептуры и технологии приготовления, а затем правильное его хранение.

Чайный гриб (изначально "японский", так как завезен был в Россию при русско-японской войне) пришелся по вкусу русскому человеку. Может, благодаря тому, что напиток наделен весьма необычным вкусом - крепкий квас, больше походящий на пиво, совмещенный с яблочным сиропом. Приготовление его не требует особых навыков, любой желающий может сделать настой в домашних условиях. Комбуча (еще одно восточное название гриба) готовят из чайной заварки с добавлением дрожжей и сахара. Но это классический рецепт, возможны также вариации с шиповником, квасом, пивом и даже яблочным соком.

Как получить чайный гриб, приготовление в домашних условиях с нуля

Чтобы каждый день иметь дома газированный напиток, вам нужно вырастить собственный гриб. Это весьма просто, потребуется только лишь заварка, сахар и объемная банка (3 литра было бы достаточно). Будет он расти примерно 1.5–2 месяца.

Схема выращивания:

Продезинфицировать банку, обдав её кипятком. Это поможет убить микробы и даст гарантию, что плесень не появится;
Потребуется также крепкий чай, заваренный в иной чистой емкости (сухой заварки 2 или 3 столовые ложки на литр кипятка). Настаивать не менее 20 минут, только тогда он получит необходимую крепость для нашего гриба;
Перелейте чай в трехлитровую банку, заранее процедив его. Смешайте с 4 столовыми ложками сахара, мешайте до того, пока сахар не растворится. Чайный раствор выйдет насыщенными и слащавым;
Возьмите марлю, сверните её вчетверо и перевяжите горлышко. Так мы не допустим проникновение пыли, но воздуха все еще будет хватать для процессов брожения;
Теперь самое «сложное»: спрячьте банку на 1.5-2 месяца и не трогайте её. Если все сделали правильно, то увидите на поверхности пленочку 1-2 мм, что и будет являться ранней стадией гриба. Это чудо вырастили вы!
Вам снова нужно приготовить чайную заварку и пересадить в нее зародыш гриба. Спустя неделю повторите это действие снова.
Спустя еще время у вас получится что-то похожее на медузу. Вам нужно вынуть ее из банки, промыть тщательно под водой, после чего гриб может использоваться в приготовлении напитков.

Рецепт самого напитка прост. После того как вы промыли гриб, вам нужно положить его в банку со сладким чаем. Теперь ждать придется гораздо меньше (буквально 5-10 дней - и напиток готов). Гриб отдаст все свои полезные бактерии и сладкий чай обретет совершенно иной яркий вкус. Пить чайный гриб рекомендуем охлажденным.

Важно :

Запрещается ставить банку с грибом на солнце, но температура в самой комнате должна быть не ниже 25°, только тогда ваш гриб будет расти.

Если в готовый напиток добавить незначительное количество яблочного уксуса (1/10 от общего объема), то с нуля растить гриб будет проще. На это уйдет меньше времени.

Как вырастить чайный гриб из кусочка?

Выращивание чайного гриба в домашних условиях 2 месяца - долгий срок. Мало кто захочет ждать столько, поэтому можно попросить частичку гриба у родственников или друзей. Может, кто-нибудь поделится с вами. Он способен довольно быстро расти, поэтому кусочек в скором времени превратится в большой, цельный и живой гриб.

Главное помнить, что кусочек нельзя резать, пусть вам отделят его руками. Он многослоен, как лук, с отделением у ваших друзей не будет проблем.

Прекрасно то, что подобный кусочек не нужно выращивать для дальнейшего напитка, его сразу можно использовать в употреблении, а расти, развиваться он будет сам в процессе. Если предоставленный слой очень мал, то советуем не создавать комбуча в трехлитровой банке, начать тогда уместнее с двухлитровой.

Что делать, если вы заполучили кусочек:

Первым делом обязательно его промойте, нельзя допустить проникновение пыли или грязи, так как наш друг из Японии заплесневеет;
Чай же нужен не очень крепкий, процедите его, насыпьте 2-3 ст ложки сахара;
Теперь нужно дождаться, пока заварка остынет. В теплом виде перелейте её в заранее приготовленную банку, положив аккуратно сверху ваш слой гриба. Не забудьте перевязать горлышко марлей;
Теперь нужно запрятать банку в тепло, но как и с вариантом выращивания с нуля, нельзя допустить попадания солнечных лучей;
Напитку требуется 5-10 дней для того, чтобы настояться. Некоторые начинают употреблять его уже после 3-х дней, вкус в этом случае будет более мягкий. Можете отпить немного на день 3, а после на 10, дабы понять, что вам понравится больше. За это время ваш маленький слой немного подрастет;
Вы можете перелить в другую банку весь напиток, когда он будет готов, после чего сразу залить к грибу прохладный сладкий чай. Так вы обеспечите себя заранее новой порцией.

Важно :

Если гриб у вас еще совсем маленький, ему трудно привыкать к новым условиям каждый раз, когда вы сливаете жидкость. Поэтому уместнее будет оставить немного напитка, а уже после долить к нему новую сладкую заварку.

Уход за чайным грибом

Всегда держите чайный гриб в стеклянной посуде, так как различные металлы при окислении могут негативно влиять на него. Исключением может стать лишь полиэтиленовая емкость, она изготовлена из органических соединений синтетических материалов;

Рекомендуем ставить банку в темное место. Превосходно, если вы найдете подобное место где-нибудь в на кухне в стороне от иных запахов пищи. Учтите, что нельзя ставить гриб возле окна, ибо холод или прямые солнечные лучи могут затормозить его развитие;

Комнатная температура идеальна для его процветания. Если температура в доме не опускается ниже 17 °С и не поднимается выше 25 °С, то рост будет проходить очень быстро;

Марлю с горлышка нельзя снимать даже после того, как гриб дал свой сок. Если вы замените марлю на крышку, заварка перестанет бродить, делать напиток комбуча больше не получится. К тому же марля защищает напиток от пыли и насекомых, которые часто летят на его приятный аромат;

Нельзя помещать гриб в банку с нерастворенным сахаром, также воспрещено досыпать сладость. Все это приведет к ожогам у гриба и возникновению больших бурых пятен;
Чай должен быть в меру крепок, дабы гриб успешно рос. В ином случае процесс замедлится;

авсссс- Гранулы заварки нельзя оставлять в банке с соком, они медленно начнут ухудшать его здоровье. Если ваша "медуза" покрылась ранами, возможно, это из-за листьев заварки;

Мойте чайный гриб. Во-первых, это гигиенично, во-вторых, постоянный уход будет продлевать ему жизнь. Воду можно использовать из-под крана, но лучше приобрести родниковую и промыть ею. Летом необходимо чистить его пару раз в неделю, зимой хватит и одного раза на выходных;

Воспрещено класть гриб в очень горячий чай;

По окрасу можно отслеживать его здоровье. Если ваш питомец сверху покрылся бурым цветом, то промойте его водой, а ту часть, в которой он изменился, отделите и выкиньте. Часто это происходит тогда, когда он перестоит в собственном растворе.

Напоследок …

Комбуча может радовать вас круглый год, а все, что нужно - лишь вырастить свой маленький гриб, который не только приятен на вкус и превосходно утоляет жажду, но и является очень ценным оздоровительным настоем. Польза его для здоровья доказана научно, так что перед нами тот редкий случай, когда вкусное может быть еще и полезным.

как вырастить с нуля, как ухаживать в домашних условиях? Как заправлять, кормить, промывать, разделить, размножить, заваривать, настаивать чайный гриб, хранить зимой и во время отпуска, вылечить, если заболел?

Статья о том, как правильно вырастить чайный гриб, или гриб-медузу, о болезнях данного организма и его лечении.

Содержание статьи

• Что такое чайный гриб, откуда появился, зачем нужен, где взять?
• Как вырастить чайный гриб с нуля в домашних условиях, как ухаживать, какой стороной класть чайный гриб в банку?
• Видео: Как вырастить чайный гриб с нуля в домашних условиях- уход: размножение
• Сколько надо сахара и заварки для чайного гриба на 3 литровую банку, и как настаивать?
• Чайный гриб, заправлять, кормить, промывать?
• Видео: Секретные целебные свойства чайного гриба
• Какой заваркой заливать чайный гриб, можно ли зеленым чаем?
• Как разделить и размножить чайный гриб?
• Видео: Как разделить чайный гриб?
• Как заваривать чайный гриб на 3 литра?
• Как сохранить чайный гриб зимой и во время отпуска, можно ли его хранить в холодильнике?
• Как понять, что чайный гриб испортился?
• Почему чайный гриб не всплывает на поверхность, тонет?
• Чайный гриб покрылся плесенью, в нем завелись червяки: что делать?
• Как вылечить чайный гриб, если он заболел
• Видео: Чайный гриб. Польза и уход

Что такое чайный гриб, откуда появился, зачем нужен, где взять?

Чайный гриб — организм, привезенный русскими из Японии во время русско-японской войны. Организм не совсем обычный, живущий в чае, травяных настоях и отварах. Отсюда и название гриба — чайный.

У гриба есть и другие названия: гриб-медуза, морской квас, японский гриб, японский квас, чайная матка, медузомицет.

Выглядит чайный гриб следующим образом

На фотографии, которую вы видите выше, представлен медузомицет «в возрасте». У него есть несколько пластин. У молодых грибов пластина одна.

Чайный гриб живет в банке не просто так. Он вырабатывает особо полезный напиток, напоминающий по вкусу слабогазированный лимонад. Тем не менее, морской квас сильно отличается от обычного. Последний имеет ярко выраженный привкус и запах дрожжей, в отличие от первого.

Медузомицет способствует заживлению ран, сопротивляемости организма к негативным внешним воздействиям, используется для лечения и профилактики огромного перечня заболеваний.

На фото целое поколение чайного гриба

Наверняка вы уже успели задаться вопросом: «Где же взять японский гриб?». Ответ прост — его можно вырастить самому, можно купить, можно попросить у знакомых или родственников, у которых уже есть взрослый медузомицет. Далее мы расскажем о том, как же вырастить самостоятельно этот организм в домашних условиях.

Как вырастить чайный гриб с нуля в домашних условиях, как ухаживать, какой стороной класть чайный гриб в банку?

Медузомицет не требует особого ухода, но очень чувствителен к внешней температуре и концентрации раствора, в котором он находится. Приготавливать для него заварку нужно особым образом.

Уже выращенный гриб укладывают в банку строго гладкой стороной вверх.

Вырастить с нуля японский гриб более чем реально. Речь об этом пойдет в видео ниже.

Видео: Как вырастить чайный гриб с нуля в домашних условиях- уход: размножение

Сколько надо сахара и заварки для чайного гриба на 3 литровую банку, и как настаивать?

Медузомицет любит крепко заваренный чай. Для него это идеальная среда. Для приготовления заварки медузомицету вам потребуется:

• чайная заварка
• сахарный песок
• кипяток

Важно! На 1 литр заварки вам потребуется одна столовая ложка черного чая и примерно в 2,5 раза больше сахарного песка.

Соответственно на трехлитровую банку заварки количество компонентов необходимо умножить на 3.

Чайный гриб со временем разрастается и занимает весь объем банки

Технология изготовления заварки для медузомицета:

1. В емкость насыпьте необходимое вам количество черного чая.
2. Залейте кипятком.
3. Распустите сахарный песок.
4. Настаивайте минимум 15 минут.
5. Остудите.
6. Процедите через очень мелкое сито, застеленное марлей.
7. Перелейте в тару, в которой у вас будет расти медузомицет.
8. Запустите гриб в банку.
9. Накройте салфеткой.
10. Настаивайте от 7 дней.

Защитите гриб от прямых солнечных лучей

Чайный гриб, заправлять, кормить, промывать?

О том, как делать заправку для японского гриба мы уже рассказали в предыдущей части статьи. Теперь расскажем, как же «кормить» гриб.

Как и любому другому организму, для роста медузомицету нужна особая питательная среда. Жить организм может в чае, а вот питается и растет за счет добавления в чай сахара или меда.

Если сахара недостаточно, вероятнее всего гриб погибнет или просто не будет расти.

Здоровый чайный гриб выглядит так

Чтобы гриб у вас не заболел, его важно промывать раз в месяц чистой водой. Если у вас нет доступа к чистой воде из скважины, можно использовать теплую фильтрованную воду. Поместите гриб в тарелку с водой, промойте осторожными движениями. Затем поместите в свежую заварку.

Дабы гриб продолжал делать для вас вкусный и полезный напиток, обеспечивайте его необходимым питательным раствором. Это тот же чай с сахаром. Готовый напиток необходимо слить, затем сразу залить новый, свежеприготовленный. Напиток будет готов в течение недели.

В напиток можно добавлять сок лимона и лед, тогда получится настоящий лимонад

Чтобы больше узнать о японском грибе, посмотрите следующее видео.

Видео: Секретные целебные свойства чайного гриба

Какой заваркой заливать чайный гриб, можно ли зеленым чаем?

Какой чай можно использовать для заварки медузомицета? Обычно используют черный чай, но если у вас нет его в настоящий момент в наличии, можете использовать один из следующих вариантов:

• настой трав
• зеленый чай
• иван-чай

Другие виды чаев такие, как каркаде или белый чай можно использовать, но очень осторожно. Гриб может на них отреагировать болезнью.

Гибискус или чай каркаде

Напиток, который вырабатывает медузомицет еще носит название Комбуча. Комбуча бывает разных цветов: от красной до зеленой. Таким образом, если у вас получится вырастить японский гриб на каркаде, вы получите розовую Комбучу.

Как разделить и размножить чайный гриб?

Размножить чайный гриб достаточно просто. Но для этого необходимо, чтобы ваш гриб был достаточно взрослым. У него должно быть несколько слоев пленки. Только таким образом можно без ущерба для самого гриба его размножить.

Видео: Как разделить чайный гриб?

Как заваривать чайный гриб на 3 литра?

Чтобы заварить морской гриб на три литра, возьмите соотношение ингредиентов, указанных на 1 литр и домножьте на 3. Ранее в статье мы уже рассказывали о том, сколько же необходимо сахара и заварки, чтобы приготовить настой для гриба.

Как сохранить чайный гриб зимой и во время отпуска, можно ли его хранить в холодильнике?

Чайный гриб, на удивление, замечательно хранится в холодильнике. Его также можно высушить и убрать на несколько месяцев в шкаф.

Если вы уезжаете в отпуск менее чем на месяц, нет никаких оснований полагать, что в своих обычных условиях гриб может испортиться. Заранее вы можете подобрать ему более крупную банку, не более.

Зимой гриб может спокойно существовать в той же банке, только сбраживание напитка замедлится на пару дней. Однако стоит поддерживать стандартную комнатную температуру, чтобы гриб у вас не замерз. Также избегайте сквозняков.

Во время любых манипуляций с грибом используйте только деревянную ложку

Как же правильно хранить гриб в холодильнике? В идеале, медузомицет необходимо отмыть. Как правильно это сделать уже указано в статье. После того, как гриб будет вымыт, уберите его в герметичный пакет для заморозки, либо в плотно закрывающийся пластиковый контейнер. Добавлять заварку не нужно, чтобы гриб не перебродил.

В таком виде гриб может храниться несколько месяцев.

Возьмите на заметку! Некоторые люди предпочитают хранить медузомицет в морозилке в тех же пакетах или контейнерах. Срок хранения значительно увеличивается.

подобные пакеты идеально подходят для длительного хранения гриба-медузы

Как понять, что чайный гриб испортился?

Гриб может заболеть. Все заболевания легко диагностируются. Итак, ваш гриб-медуза заболел, если:

• он резко упал и не всплывает длительное время
• покрылся плесенью
• появились черные или синие нити
• появилась белая пленка на поверхности гриба
• в грибе завелись мошки

Реанимировать гриб возможно. Вы можете его промыть и поместить в чистую банку со свежей заваркой. Однако если в течение двух-трех недель гриб не всплыл — вероятнее всего спасти его уже не удастся.

Плесень — болезнь гриба

Почему чайный гриб не всплывает на поверхность, тонет?

В некоторых случаях гриб-медуза может заболеть — упасть на дно и не всплывать. Причин этому может быть много. Например:

• кончился сахар для брожения
• вы слишком тщательно промыли гриб, или не мыли его долгое время
• резкие перепады температуры
• гриб стал чересчур тяжелым

Следовательно, чтобы гриб всплыл, вам нужно сделать следующее:

1. Переместить медузу в новый раствор.
2. Промыть гриб, если вы не делали этого ранее.
3. Стабилизировать температуру воздуха, где стоит гриб.
4. Разделить, размножить гриб.

Даже если условия для гриба созданы самые благоприятные, он может опуститься на дно. в этом случае мы рекомендуем выждать в течение нескольких недель. Ваш медузомицет снова покажется на поверхности.

Не забывайте менять раствор для гриба!

Чайный гриб покрылся плесенью, в нем завелись червяки: что делать?

Если вы заметили новых жителей в банке с вашим грибом-медузой, не спешите употреблять данный напиток. Логичнее было бы избавиться от медузомицета. Чтобы такая ситуация впредь не повторялась, всегда прикрывайте горлышко банки салфеткой.

А если гриб вдруг заплесневел, вам придется его спасать. Причем экстренно. Более подробную инструкцию вы можете найти далее в статье.

• гриб-медуза нуждается в срочном душе. Промойте его и поместите в новый раствор и чистую банку
• следите за температурой. Иногда плесень появляется, если температура слишком низкая
• если в комнате, где стоит гриб, часто курят, то споры гриба вероятно забиты. Промойте его и переставьте в место с чистым воздухом
• за плесень можно принять ожоги, они коричневого цвета. Промойте гриб и впредь следите, чтобы весь сахар растворился в заварке и только после этого опускайте туда медузу

Процесс замены заварки для гриба-медузы

Как вылечить чайный гриб, если он заболел

В этой статье мы уже говорили про болезни японского гриба. Подытожим, что же нужно сделать, если гриб заболел:

• убрать из прокуренного помещения
• поменять заварку
• промыть гриб
• убрать с открытого солнца
• поменять банку
• нормализовать температуру за пределами банки

Видео: Чайный гриб. Польза и уход

Как заварить чайный гриб на 3 литровую банку в домашних условиях

В некоторых семьях годами «живет» чайный гриб. И неспроста, ведь у него масса достоинств. Грибной квас пьют при пониженной кислотности, болезнях мочевого пузыря и даже при ангине. И это еще не весь спектр применения чудо-напитка. Хозяйки знают, как заправить чайный гриб, сколько класть сахара и другие секреты ухаживания и применения гриба.

Те, кто хотел бы выращивать гриб в домашних условиях, часто задаются вопросом: сложно ли его содержать. Узнайте, как заварить чайный гриб на 3-литровую банку, с помощью подробных рекомендаций с фото и видео.

Совет: если вы используете чайный гриб впервые, попросите налить вам хотя бы чашку настоя. В таком случае гриб быстрее начнет перерабатывать сладкий раствор.

• чайный гриб 1 шт.
• вода 2.5 л
• чай черный листовой 1 ст. л.
• сахар 6 ст. л.

Калории: 66 ккал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 14.4 г

• Заваривать листовой чай следует только тот, что не содержит ароматических добавок. Всыпьте в большую чашку заварку и залейте кипятком. Вместо черного чая можно использовать зеленый в той же пропорции. Пусть заваренный чай настоится 10-15 минут.

1

• Хорошо процедите заварку. Залейте ее в емкость, добавьте чистой воды. Не заливайте ее доверху, ведь грибу нужна широкая поверхность для хорошего роста. Растворите полностью сахар. У вас должен получиться довольно сладкий чай. Остудите его до комнатной температуры.

2

• Перед тем как опускать гриб, промойте его сначала в емкости с прохладной водой, а затем под краном. Он обрастает слегка неприглядной «бахромой», но это не должно вас смущать.

3

• Влейте старый грибной настой. Сверху аккуратно положите гриб.

4

• Положите на банку марлю, сложенную в два слоя, или кусок тюля с густо расположенными ячейками. Плотно обвяжите вокруг горлышка банки. Это нужно, чтоб в банку не попадал мусор и не завелись личинки плодовых мушек, которые любят поселяться в грибе. Если все же они появились, не стоит выкидывать гриб. Выньте его, хорошо промойте, раствор процедите, залейте в банку и накройте марлей опять. Заправлять повторно необязательно. Не закрывайте крышкой, иначе гриб «задохнется».

5

• Обратите внимание: первые несколько дней гриб может «болеть», привыкая к новым условиям. Он опустится на дно, но через неделю должен всплыть на поверхность. А из банки будет исходить кисловато-уксусный запах. Это значит, что гриб полностью адаптировался и начал выделять своеобразный уксус, перерабатывая сладкий чайный раствор. Можете его пробовать. Чем дольше будет стоять гриб, тем более крепким будет настой, его нужно будет разбавлять водой.

6

Совет: если вы пьете небольшой объем грибного кваса, возьмите на 2-литровую банку 2/3 от всех ингредиентов, указанных в рецепте.

Заливать чайный гриб нужно по мере необходимости, когда большая часть настоя использована. Точных сроков нет. Но не допускайте, чтобы уровень жидкости был меньше 1/4, иначе гриб может испортиться.

( 4 оценки, среднее 5 из 5 )

Как вырастить чайный гриб шаг за шагом. Как использовать чайный гриб в домашних условиях? Его польза для организма

Каждый из нас, однако, хотя бы раз в жизни сталкивался с таким интересным продуктом, как чайный гриб. Японцы называют ее водорослью, которая выглядит как медуза с гладким верхом и рыхлым дном, содержащая дрожжевые бактерии, являющиеся основой для приготовления чая. Сегодня мы поговорим о том, как вырастить чайный гриб с нуля.

До сих пор не установлена ​​личность человека, впервые вырастившего этот уникальный продукт.Но стало известно много тысяч лет назад, успешно применяя его в лечебно-профилактических целях и по сей день.

Как вырастить чайный гриб дома? Рецептов для этого несколько, но главный и самый простой – это, конечно же, заваривание чая, что логично из названия. Его также выращивают из шиповника, яблочного уксуса, пива, трав и кусочка несушки, о чем будет сказано позже.

Выращивание чая с нуля

Для создания оптимальной среды для появления и роста грибка потребуются определенные ингредиенты:

• стеклянная тара (3 литра), предварительно очищенная пищевой содой;
• чистый (без добавок) черный листовой чай - 5 маленьких чайных ложек;
• сахарный песок - 7 столовых ложек;
• кусок марли или бинта.

Приготовленное количество чая залить в чайник, настоять и добавить сахар. Насыпьте заварку в подготовленную емкость, которую предварительно процедите и обвяжите банку марлей или куском бинта, поставив в теплое место, защищенное от прямых солнечных лучей.

Через некоторое время - 1-2 недели из тары должен исходить запах уксуса. Он исчезнет примерно через 7 дней, что будет свидетельствовать об успешном формировании конечного продукта.

Через полтора месяца вы увидите блин со слизистой основой сверху.Это молодой чайный гриб, который нужно аккуратно перелить в другую аналогичную емкость, наполненную чайными листьями (не крепкими).

Выращивание яблочного уксуса

Медузомицеты (другое название продукта) выращивают на одном яблочном уксусе следующим образом:

1. Чистые и сухие (кислые) яблоки натирают вместе с серединкой на крупной терке. Должно получиться около 400 граммов.
2. Яблочную массу укладывают в предварительно вымытую трехлитровую банку и заливают кипяченой охлажденной водой.
3. В состав добавлены мед (150 г) и дрожжи (15-граммовая упаковка).
4. Контейнер (открытый) помещают в темное место и ежедневно перемешивают содержимое.

Через 10 дней смесь отжимают (несколько слоев марли) и сливают жидкость в другую аналогичную емкость, накрывают чистой натуральной тканью (тонкой) и оставляют на 2 месяца.

Окончание варки характеризуется осветлением состава в банке и появлением сверху медузы, имеющей несколько слоев.Готовый гриб нужно переложить в чистую посудину, куда заливается сладкий чай, а дальше действовать, как в предыдущем способе.

Как правильно вырастить кусок несушки с нуля

Для этого способа выращивания продукта вам понадобится небольшой кусочек готового гриба.

Для его выращивания необходимо приготовить специальный раствор:

• обычный чай заваривают в соотношении 1 л воды на 2 чайные ложки. Чайные листья. При этом неважно, какой состав вы выберете – достаточно черного и зеленого, главное без добавок;
• в заварку всыпать сахар, не более 50 г, размешать до полного растворения сладких кристаллов;
• охладить до комнатной температуры и перелить в банку.

Важно: посуда должна быть идеально чистой, иначе появится плесень, которая испортит напиток.

Имеющуюся часть гриба поместить в емкость и накрыть марлей (сложить в несколько слоев), поставить в теплое и слегка затемненное помещение.

Через 10, а то и 7 дней вы сможете попробовать вкусную и полезную жидкость. Готовую композицию не нужно накрывать крышкой, она должна все время дышать.

Чайный гриб с настоем шиповника

Такой напиток особенно полезен в холодное время года, прекрасно защищая организм от простуды:

1. Сухой порошок шиповника (4 столовые ложки) насыпать в подготовленный термос.
2. Залить 0,5 л кипятка и оставить на 4 дня.
3. Готовый настой шиповника перелить в подготовленную стеклянную тару (3 литра), предварительно процедив.
4. Добавить в напиток 5 столовых ложек сахарной пудры, обвязать горлышко марлей, поставить в теплое и темное место.

Вырастить гриб на пиве

Смешать живое пиво (100 мл), винный уксус (10 мл) и сахар (5 г), высыпав смесь в емкость, закрывающую горлышко. Такой состав подается, как и в предыдущих рецептах, до тех пор, пока на поверхности не появится своеобразная пленка.Как только он станет толщиной 2 мм, его сразу нужно будет положить в емкость, в которой уже находится сладкий чай. Через 7 дней напиток будет готов к употреблению.

Чайный гриб с травами

Приготовление лекарственной травяной композиции аналогично предыдущему. Но вы выбираете травы в зависимости от вашей проблемы со здоровьем.

90 100

Пропорции - на 200 г травяного сбора берут 3 л кипятка, оставляя состав на ночь. Затем добавьте немного меда и положите туда медузу.В течение 7 дней вы будете получать целебный травяной настой.

Какой из вышеперечисленных вариантов вы употребите, зависит от вас, но каждый из них поможет вам не только насладиться специфическим вкусом, но и наполнить свой организм массой полезных и нужных веществ.

Правильный уход

Вырастить гриб – это только полдела, важно после этого следить, чтобы все члены вашей семьи оставались здоровыми надолго.

Медузомицет не только плесень, но и живой организм, требующий определенного ухода:

• банка, в которой находится грибок, должна быть абсолютно чистой, иначе он заболеет и уже не будет полезен;
• необходимо мыть тело послойно, каждый отдельно раз в месяц в чистой воде.А после расслоения его необходимо переложить в другую аналогичную емкость, наполненную свежим чаем. Это происходит, когда тело гриба становится толще 4 см. При этом каждый слой следует перекладывать в отдельный сосуд;
• каждый раз после наливания напитка в напиток добавляют раствор кипяченой воды, чай листовой и сахар в пропорции 2л/4 столовые ложки/1 стакан соответственно;
• при опорожнении посуды грибы переложить в посуду, вымыть емкость с содой и всыпать свежий состав, положив туда промытый организм;
• ни в коем случае не посыпать поверхность гриба сахаром;
• не нужно наполнять банку жидкостью доверху, достаточно 2 литров;
• температура в помещении, где живет этот организм, должна быть 18-25 градусов;
• Если вам нужно надолго уйти из дома, переложите гриб в миску с чистой водой и поставьте в холодильник.

Когда нужно процедить заваренный чай к грибу, решайте сами по своему вкусу - любителям кислого напитка рекомендуется делать это каждые 4 дня, менее кислого состава - каждые 2.

Важно: если грибок болеет, он опускается на дно емкости. В этом случае его придется лечить, а уж потом пить квас.

Правила хранения

Многие пьют чайный гриб только летом. Для длительного зимнего хранения корпус помещают в полиэтилен и помещают в овощное отделение холодильника.

Тело можно высушить и хранить в кухонном шкафу или холодильнике. Для этого выньте его из банки, промойте и положите в глубокую тарелку, застеленную марлей или чистым куском натуральной ткани. Периодически переворачивайте его, пока он полностью не высохнет.

Чтобы оживить гриб, достаточно приготовить классический чайный напиток и поставить его туда. Всего через 7 дней грибок оживет. Но первый напиток после этого процесса придется вылить, а следующий уже готов к употреблению.

Есть несколько правил, которые помогут сохранить тело в тонусе на долгие годы:

1. Периодически стерилизуйте емкость, где обитает грибок.
2. Слейте напиток с помощью пластикового сита.
3. Держите банку вдали от сквозняков и большого количества света.
4. Ополаскивание тела летом - 1 раз в 7 дней, зимой - реже.
5. При розливе новой чайной композиции будьте осторожны, чтобы на тело не попали сахарные крупинки и заварка.

И обязательно внимательно осмотрите корпус на наличие плесени, повреждений и воспаленных участков.Это убережет вас от нежелательных последствий употребления некачественного напитка.

Польза чайного гриба

Основными полезными свойствами живого организма считаются антибактериальные и противовоспалительные. Это значит, что полученный из него напиток способен помочь при различных воспалительных недугах.

Это особенно касается всего пищеварительного тракта, где он способен избавиться от кишечной палочки и патогенных бактерий. А еще напиток нормализует деятельность кишечника и пищеварительные процессы, а также избавляет от неприятного запаха изо рта.

Чайный гриб применяют при заболеваниях печени и желчного пузыря. Он также эффективен в качестве вспомогательного средства при лечении воспалений желчного пузыря, кишечника, дизентерии и кишечника.

Вот список болезней, на которые «способен» этот напиток:

• тонзиллит (хронический и острый), ринит (хронический) и простуда;
• любые ангины и стоматиты;
• высокое кровяное давление и атеросклероз;
• Скарлатина и конъюнктивит.

При регулярном употреблении кваса за относительно короткий промежуток времени значительно снизится уровень холестерина, исчезнут головные боли, нормализуется сон.

Также лечит кожные заболевания, такие как гнойные раны, обморожения и ожоги. Есть сведения, что напиток помогает даже при таком серьезном недуге, как туберкулез.

Комбуча особенно рекомендуется пожилым людям, так как улучшает самочувствие, избавляет от запоров и укрепляет нервную систему.При этом напиток заряжает энергией и хорошим настроением, предотвращает развитие ОРВИ, гриппа и ЛОР-заболеваний.

Встройте необычный живой организм в свой дом и это поможет решить многие проблемы со здоровьем и внешностью. Здоровья вам и вашим близким!

Чайный гриб: домашнее приготовление, уход

Комбуча (медуза, чайный гриб) — древнекитайский «эликсир здоровья», как его называли на Востоке. Впервые он упоминается в 221 году до нашей эры, когда Китаем правила династия Цин.У напитка интересный вкус, нечто среднее между игривым яблочным сидром и крепким квасом. Приготовление чайного гриба в домашних условиях доступно каждому, ведь ингредиенты просты. Классический чайный гриб готовится из чайных листьев, дрожжей и сахара. Впрочем, можно использовать и другие рецепты: с шиповником, яблочным соком, квасом, зеленым чаем и даже пивом.

Растет с нуля

Для выращивания чайного гриба с нуля вам понадобится сухая заварка, сахар и банка (желательно на 3 литра).Выращивание по стандартной схеме занимает 1,5-2 месяца.

Процедура выращивания:

1. Залейте банку кипятком, чтобы убить микробы. Если стекло не продезинфицировать, грибок покроется плесенью.
2. В отдельной емкости заварить крепкий чай (2-3 столовые ложки сухой заварки на литр кипятка). Настаивайте чайный раствор не менее 20 минут.
3. Готовый чай слить и перелить в трехлитровую банку, добавить 4 ст. ложки сахара и размешивать до полного растворения.Вы получите сладкий и насыщенный чайный раствор.
4. Горлышко чайной банки обвяжите вчетверо сложенной марлей, чтобы обеспечить воздух для брожения и защитить содержимое от пыли.
5. Банку поставить в теплое место на 1,5-2 месяца. По истечении этого срока на поверхности жидкости появится плотная прочная пленка толщиной 1-2 мм. Это чайный гриб, который вырос во время брожения напитка.
6. Готовый гриб напоминает медузу. Его осторожно снимают и промывают под водой. Теперь он готов угостить вас вкусными и полезными напитками.

Для приготовления напитка гриб промывают под водой и помещают в банку со сладким чаем. Через 5-7 дней под действием полезных бактерий обычный чай превратится в слабогазированный напиток, который на Востоке называют чайным грибом. Лучше пить охлажденным. В жару комбуча заменяет квас.

вы должны это знать!

Как вырастить чайный гриб из кусочка

постоянно растет и размножается. Когда возьмешь небольшой тонкий кусочек, через некоторое время вырастет взрослый и крупный гриб.

Кусок не режется, а аккуратно отделяется вручную. Чайный гриб — это многослойный продукт, который постоянно развивается. Попросите снять слой, а не срезать его ножом.

После получения кусочка можно сразу приступать к приготовлению напитка для выращивания. Если кусок небольшой, не берите сразу большую банку — достаточно использовать двухлитровую тару.

1. Промойте кусочек очищенного гриба.
2. Приготовить среднекрепкий чай, процедить и добавить 2-3 столовые ложки сахара.
3. Налейте охлажденный чай в подготовленную банку и положите туда гриб. Завяжите банку сверху марлей.
4. Переместите контейнер в теплое место. Можно поставить в угол стола, следя, чтобы на банку не попадали прямые солнечные лучи.
5. Через 5-10 дней напиток готов к употреблению и чайный гриб немного подрастет.
6. После слива жидкости можно добавить новую партию. Так комбуча будет расти постепенно и при этом давать вам вкусный напиток.

Совет! Молодой грибок быстрее приспосабливается к новым условиям, если добавить в банку немного напитка из той емкости, в которой он рос ранее.

Рецепты приготовления чайного гриба в домашних условиях

Помимо заваривания чая, для приготовления напитка могут использоваться другие продукты и настои: шиповник, яблочный сок, пиво. С добавлением новых ингредиентов меняется вкус и химический состав напитка.

Дикая роза

, выращенная таким способом, является отличным средством от простуды и гриппа.Необходим в случае авитаминоза, обогащает напиток витаминами и микроэлементами. Вам понадобятся плоды шиповника, чайные листья и сахар.

Правило:

1. Плоды шиповника промыть и положить в термос, залить 0,5 л кипятка (на это количество воды достаточно 10-12 ягод). Закрутите крышку термоса и снимите ее в точке 5.
№
2. Через 5 дней в чистую банку налить 0,5 л крепкого процеженного чая, добавить 100 г сахара и залить отделенный от ягод настой шиповника в чистую банку.Перемешать и накрыть марлей.
3. Через сутки снова процедить жидкость через сито, перелить в чистую стеклянную тару, накрыть марлей. Переместите в теплое темное место. Через несколько недель в банке появляется кисловатый запах, напоминающий уксус. Он начал бродить.
4. Гриб вырастет через 1,5–2 месяца. Вы увидите толстый слой на поверхности банки, как при классическом способе заваривания.

Напитки из него готовят по тому же принципу - промытый гриб заливают сладким раствором чая и шиповника (50/50) и ждут 5-10 дней до полной готовности.Затем его сливают и пьют охлажденным.

Яблочный сок

Натуральный яблочный сок поставить в теплое место на 60 дней, накрыть марлей. За это время на поверхности напитка образуется утолщенное образование – это грибок.

Готовый продукт поместить в стеклянную тару со слегка подслащенным чаем и дать настояться несколько дней. Напиток готов к употреблению.

Культуру из яблочного сока можно заливать простым подслащенным чаем.Он придаст напитку тонкий аромат яблочной кислоты.

Для пива

В 100 мл живого непорошкового пива добавить 10 мл винного уксуса, добавить 5 г сахарной пудры и перемешать. Накройте банку с продуктом марлей и отставьте в теплое место до образования на поверхности жидкости плотной пленки толщиной 1-2 мм. Эта пленка помещена в баночку из-под сладкого чая. Через 5-10 дней напиток можно пить.

Пивной чайный гриб подавляет рост болезнетворных грибков, положительно влияет на пищеварительную систему, избавляет от запоров.

Зеленый чай

Гриб или его фрагмент залить крепким настоем зеленого листового чая, добавить сахар в количестве 100 гр. на литр жидкости. Настаивать под марлей 5-10 дней в теплом месте.

Напиток обладает выраженными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, богат кофеином.

О травах

Приготовление таких растворов основано на одной схеме. 200 граммов сбора залить 3 литрами кипятка. Оставьте смесь на ночь, а затем добавьте пару столовых ложек меда.Выложить в эту смесь грибы. Готовый напиток рекомендуется употребить через неделю.

Ингредиенты сбора трав подбираются в зависимости от заболеваний:

• При боли в горле и насморке можно использовать эвкалипт, зверобой, календулу и мед.
• Больным гипертонией, сахарным диабетом, атеросклерозом полезен напиток на основе корицы болотной, листьев шелковицы и черники, корней петрушки, семян укропа и бобов.
• Для лечения женских болезней подходит сбор с душицей, мелиссой, клевером желтым, иван-чаем, корнем пиона.

На гибискусе

Также можно приготовить чайный гриб на сушеных цветках суданской розы. Полчашки сухого чая каркаде помещают в 3-литровую банку и заливают на ночь холодной водой.

Совет! Воду лучше брать охлажденную, кипяченую или бутилированную.

На следующее утро в банке появляется жидкость рубинового цвета. Добавьте к нему 5-6 больших ложек сахара, опустите промытый гриб. Поместите емкость, накрытую марлевой повязкой, в теплое место.Через 5-6 дней напиток готов.

Чайный гриб с каркаде положительно влияет на иммунную систему, поддерживает весенний авитаминоз, очищает организм от токсинов, стимулирует обменные процессы.

Возможные проблемы с выращиванием

Что делать, если чайный гриб:

Уход за чайным грибом в домашних условиях

Политика ухода:

1. Для хранения и размножения грибка подходят только прозрачные стеклянные емкости. Пластиковая, металлическая и эмалированная посуда не подходит.
2. Банку лучше поставить в теплое место, но не допускать попадания на нее прямых солнечных лучей. Оптимальная температура +25 градусов.
3. Гриб можно класть только в охлажденный чай с уже растворившимся сахаром. Посыпание сахаром непосредственно на гриб вызовет ожоги. Также нельзя наливать горячий чай, культура погибнет.
4. Чтобы грибок не плесневел, промывайте его водой не реже одного раза в 2 недели.
5. Раз в 2-3 дня насыпать в банку подслащенный чай.
6. Если изделие разрослось до больших размеров, можно его размножить, аккуратно отделив верхние слои, но не отрезая кусочки.
7. При длительном отсутствии баночка ставится в холодильник. Функционирование грибка замедлится, но как только он снова попадет в благоприятную среду, он придет в норму.

Приготовление чайного гриба дома с нуля или из кусочка — отличный способ утолить тягу к напитку с целым рядом преимуществ для здоровья. При правильном уходе он сохранит все свои ценные качества.

Это некое вещество, симбиоз бактерий дрожжевого брожения и уксуса, обитающее в чайном растворе.

Верхняя часть гриба светлая и очень толстая. А вот нижняя часть состоит из висящих тряпок и ниток. Именно эта часть чайного гриба отвечает за превращение обычной заварки и раствора сахара в чрезвычайно полезную для здоровья и красоты жидкость.

Вырастить чайный гриб в домашних условиях очень просто. И сегодня он расскажет, как это сделать правильно.

Как выращивать чайный гриб?

Приготовление чайного гриба очень простой, но довольно долгий процесс.

Нам понадобится 3-х литровая банка, в которую мы нальем чайный раствор (обычный чай, который вы предпочитаете пить сами, не крепкий, хороший и, конечно, не слабый) и поставим банку в теплое место .

Теперь осталось только 1-2 месяца наблюдать за тем, как в чайном растворе начинают происходить чудеса.

Сначала на поверхности раствора начнет образовываться тонкий слой, который со временем будет становиться толще.

Если вы не хотите ждать так долго, вы можете ускорить процесс. Для этого подсластите чайный раствор и бактерии начнут активнее размножаться.

Как только ваш чайный гриб окрепнет, вы сможете приготовить из него волшебный отвар.

Приготовление настоя из чайного гриба.

Для начала приготовим чайный раствор: на 1 литр нужно около 100 граммов сахара и 2 чайные ложки заварки. Завариваем чай 15 минут, затем добавляем сахар, тщательно перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.

И как только чайный раствор станет комнатной температуры, перелейте его в чистую банку.

Если гриб еще молодой, добавьте немного старого отвара, содержащего чайный гриб

Затем выньте гриб, промойте его теплой водой и положите в свежий чайный раствор. Накройте банку 2-3 раза марлей и поставьте в темное теплое место. Если приготовить настой зимой, то он будет готов через 5-7 дней, а если летом, то можно употреблять через 3-4 дня.

Как видите , вырастить чайный гриб несложно.Только помните, что это живой организм и требует ухода.

Уход за чайным грибом.

следует хранить только в стеклянной посуде, и 3-литровая банка — идеальное место для него.

Храните банку с чайным грибом в темном и теплом месте. Берегите его от холода и солнца. Накройте банку марлей, чтобы грибок мог дышать.

Никогда не наливайте чайный гриб в горячий чай. Нерастворенный сахар или чайные листья не могут попасть на грибок.Поэтому сначала приготовьте раствор, а уж потом заливайте его в банку.

После того, как вы вырастите чайный гриб, вам придется проводить регулярную «генеральную уборку». Каждый раз, когда вы готовите очередной полезный напиток, выньте чайный гриб и тщательно промойте его водой.

Готовый настой чайного гриба прекрасно хранится в стеклянной посуде в холодильнике.

Оценить материал:

Как налить чайный гриб дома и получить полезный напиток?

Чтобы приготовить напиток в домашних условиях, достаточно купить небольшой кусочек этого микроорганизма.Чай и сахар необходимы для его роста и размножения. Без этих ингредиентов гриб потеряет все свои полезные свойства.

Можно добавлять в черный чай. В этом случае вы получите вкусный укрепляющий напиток. Можно ли заливать чайным грибом зеленый чай? Да. Напиток получится намного полезнее. Зеленый чай содержит больше витаминов и минералов, чем черный.

Также можно поливать гриб отваром трав. Для этого подойдет крапива, мать-и-мачеха, липа или подорожник.Все эти растения обладают ценными для организма свойствами.

Не наливайте чаи, содержащие большое количество эфирных масел, например отвар шалфея или ромашки. Простую воду тоже лучше не использовать, потому что только чай насыщает витамином С.

С ингредиентами лучше не экспериментировать. Вместо сахара добавлять мед не нужно.

Приготовление напитка

Чтобы правильно налить чайный гриб, нужно знать пропорции основных ингредиентов. Для приготовления двух литров напитка нужно взять 2 чайные ложки.черного или зеленого крупнолистового чая и 4 ст. л. Сахара.

Процесс выращивания грибов:

1. Заварить 2 ч.л. чай в небольшом количестве воды. Слить после остывания. Чайные листья не должны плавать в растворе.

2. Листья чая залить 2 литрами кипяченой воды комнатной температуры.

3. Добавьте 4 ст. л. Сахара.

4. Перелейте жидкость в трехлитровую банку.

5. Погрузите гриб в раствор.

6. Плотно накройте банку марлей.

Напиток можно употреблять через две недели. Приготовленный раствор лучше всего хранить в холодильнике. Полезные свойства будут только улучшаться. Срок годности 5 месяцев.

Чем крупнее гриб помещается в банку, тем быстрее начинает обрабатываться настой. Вы не можете переэкспонировать это. Если верхушка начинает темнеть, она погибает.

Чайный гриб можно заливать любым чаем, но не простой водой. Только в этом случае он не потеряет своих полезных свойств.Для приготовления напитка вам понадобятся чайные листья и сахар.

Давайте посмотрим, как вырастить чайный гриб с нуля в домашних условиях. Надеюсь, эта публикация окажется для вас полезной и вы сможете прорастить чайный или кефирный грибочек.

Чайный гриб также называют чайным желе или японским грибом. Биологически представляет собой сообщество микроорганизмов, включающее дрожжевые и уксуснокислые бактерии.

План выращивания чайного гриба дома с нуля

Медузомицеты - так ученые называют гриб.Внешне он напоминает морскую медузу.

• Вырастить чайный гриб очень просто. В трехлитровую банку налить пол-литра крепкого сладкого чая, накрыть горлышко куском марли, закрепить резинкой и оставить в теплом месте на 60 дней. Главное, чтобы солнечные лучи не попадали на чайную посуду.
• За это время гриб не успеет окрепнуть. Поэтому осторожно переложите его в глубокую миску с охлажденной кипяченой водой и аккуратно промойте. Затем в трехлитровую банку налить прохладный чай с сахаром.Возьмите столовую ложку заварки на литр воды. Переместите чайный гриб сюда, снова накройте горлышко куском марли и отправьте емкость в теплое место. Летом напиток готовится трое суток, а зимой – около недели.

Если хорошо заварить чай, грибок поднимется на поверхность. Если он погружался в жидкость, они совершали ошибку. Без паники. Промойте гриб и положите его в новый настой.

• Напиток на основе чайного гриба вкусный и полезный. Его резервы быстро иссякают.К счастью, это можно предотвратить, пополнив запас жидкости, необходимой для правильного роста и развития чайных медуз. Использованные чайные листья можно добавить в контейнер для грибов, тщательно профильтровав.
• Чтобы гриб чувствовал себя нормально, раз в две декады промывайте его в кипяченой воде. Замените оставшийся в банке настой свежеприготовленным чайным раствором и опустите в него гриб. Следите, чтобы настой не помутнел, иначе грибок будет шелушиться и портиться, а настой потеряет свои целебные свойства и аромат.
• Не менее важны условия хранения шампиньона. Емкость с грибом рекомендую хранить в темном месте при температуре 20-25 градусов. Помните, что при низких температурах или на солнце грибок погибает. Уже при семнадцати градусах тепла прекращается развитие и рост, а поверхность покрывается темными водорослями.
• При выезде советую использовать две стеклянные тары. Держите грибы в одном и напиток в другом. Летом настой процеживают через каждые 72 часа, а зимой – через пять дней.Я считаю, что лучшее место для хранения напитков – это холодильник.
• Следите, чтобы толщина гриба не превышала 4 см, можно снять верхний слой и опустить в другие емкости. Нижние темные слои считаются наиболее полезными и эффективными.
• Для обогащения напитка используйте лекарственные травы, в том числе: подорожник, ежевику, крапиву, березу, шиповник и землянику. Зеленый чай также подходит для приготовления чайных листьев.
• Наибольшее количество питательных веществ в напитке возрастом менее 1 месяца.Более того, он становится уксусом, не пригодным для питья, но в таком виде он пригоден для лечебных и косметических целей.
• После недельной выдержки настой начинает немного бродить и приобретает алкогольный эффект. Влейте половину жидкости, поставьте в холодильник для хранения и употребления, а в емкость добавьте немного процеженного чая. Повторите процедуру в будущем.

Видео-совет

Соблюдая общепринятые правила и прислушиваясь к советам, вы создадите вкусный и полезный напиток, который поможет справиться с жаждой и избавит от недугов.

Полезные свойства чайного гриба

Уникальные свойства сделали чайный гриб чрезвычайно популярным. Его целебная сила используется в борьбе со многими заболеваниями, в поддержке организма, в составе ухода за кожей и волосами.

1. Помощник в борьбе с лишним весом. Препарат на его основе стимулирует обмен веществ, выводит лишнюю жидкость и соли, способствует ускорению обмена веществ в тканях и клетках.
2. Действует как превосходный природный антиоксидант и обладает уникальными противовоспалительными свойствами.Гриб применяют для лечения бактериальных и инфекционных заболеваний организма – кишечных инфекций, конъюнктивитов, гриппа.
3. Благодаря своим полезным свойствам гриб используется в косметике. Помогает эффективно бороться с угревой сыпью, фурункулезом, грибковыми поражениями кожи и ногтей.
4. Содержит чайный гриб и обезболивающие. Его настой применяют для увлажнения кожи при ожогах или для полоскания при зубной боли.
5. Они также используются для профилактики ревматизма, артрита и атеросклероза.Целебный нектар способствует очистке почек от мелких камней и песка, обладает мочегонным действием.
6. Чай из медузы снимает головную боль и способствует нормализации работы пищеварительной системы. Также положительно влияет на нервную систему.

Советую пить этот напиток в периоды жизни, которые сопровождаются напряженной умственной деятельностью. Содержит кофеин, который оказывает такое же освежающее и тонизирующее действие на организм, как и кофе.

Противопоказания

Когда я искал в Интернете какой-либо вред, связанный с чайным грибом, я не смог его найти.Я составил список ограничений и правил, которых следует придерживаться при употреблении напитка.

• Не рекомендуется людям с диабетом или ожирением. Эликсир содержит большое количество меда или сахара.
• Противопоказан людям с грибковыми заболеваниями, вызванными сахаром, за исключением ферментированных грибов. В таком виде он укрепляет защитные силы организма и устойчив к грибковым инфекциям.
• Людям с повышенной кислотностью можно использовать настой на основе черного чая с добавлением меда.Продукт пчеловодства нейтрализует кислую составляющую напитка.
• Не рекомендуется использовать концентрированный раствор. Жидкость, полученная из чайного гриба, имеет прекрасный вкус при правильном приготовлении и легко утоляет жажду. Если передержать гриб, получится раствор, напоминающий яблочный уксус. .
• При приготовлении напитка не используйте заменители сахара. Комбуча не сработает. В некоторых рецептах используется мед, но вкус готового напитка отличается от исходного.

Как вырастить кефирные грибы

Все живое интересно и удивительно.В то время как некоторые формы жизни понятны и знакомы, другие представляют собой абсолютную загадку. В список таких загадочных организмов входит и кефирный гриб.

В этой части статьи я расскажу о технике выращивания кефирного гриба в домашних условиях и расскажу о правилах ухода и полезных свойствах. Происхождение грузди, как его часто называют, неясно, так как в природе нет естественных условий для нормальной жизнедеятельности и размножения.

Ученые провели массу исследований, но так и не нашли в природе воды, состав которой хоть немного соответствовал составу среды обитания кефирного гриба.Сам вывод говорит о том, что он был создан искусственно.

Согласно легенде, кефирный гриб появился в тибетском монастыре, где жители питались хлебом и молоком. В некоторых случаях молоко сквашивали, но в разных емкостях с разным результатом. В посуде, промытой водой из стоячего источника, получали нежный на вкус йогурт, благотворно влиявший на кишечник. В плохо вымытой таре появились белые плотные комки.

Ни один из ученых не проводил тщательного исследования кефирного организма.Только энтузиасты обратили внимание на вопрос. Существует мнение, что кефирный гриб обладает уникальными свойствами, которые необходимы при лечении эндокринной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Пошаговые инструкции

1. Сначала возьмите кефирные грибы. В идеальном состоянии, белого цвета, без слизи. Похоже на цветную капусту.
2. Для приготовления напитка создайте среду, в которой кефирный гриб сможет нормально расти и размножаться.Кормите его ежедневно молоком.
3. Готовый настой процедить, так как по мере роста комочки отделяются от тела. Подарите их своим друзьям, которые хотят выращивать грузди и сделать это своим хобби.
4. Профильтрованный кефир пригоден к употреблению, грибы рекомендую промыть. Без водных процедур она пожелтеет, сойдет слизь и исчезнет.
5. На один стакан молока возьмите гриб размером чуть больше перепелиного яйца. Через 20 часов вы получите готовый напиток.

Видео инструкция

Кефир на основе грибов пьют в блюдах с длительными перерывами.Поэтому самой большой проблемой считается поведение грибка. Все мои попытки провалились.

Полезные свойства кефирного гриба

Грибов для питья много, в том числе и кефирные. Напитки на его основе вкусны, полезны и замедляют старение клеток. Недаром его называют эликсиром молодости.

• Восстановление микрофлоры кишечника ... Пища, которую едят люди, химически обработана и содержит множество ненатуральных добавок.В кишечнике накапливаются токсины, которые вместе с кровью быстро распространяются по всему организму, а это чревато болезнями и преждевременным старением. Кефир на основе тибетского гриба способствует нормализации микрофлоры кишечника и выведению токсических продуктов.
• Природный антибиотик ... Справиться с негативным воздействием синтетических препаратов, применяемых для лечения бронхита и кашля, очистить организм от токсических веществ и токсинов.
• Источник питательных веществ, элементов и витаминов ... Способствует укреплению иммунитета и восстановлению микрофлоры кишечника.
• Широкий спектр полезных свойств ... очищает сосуды, нормализует давление, снимает воспаление, усиливает желчеотделение, расщепляет жиры,

Где найти чайный гриб. Как вырастить чайный гриб

Как Вырастить чайный гриб у себя дома зависит от того, какой напиток вы ожидаете. Если вам нужен просто освежающий вкусный напиток с общим тонизирующим эффектом, то комбуча собственного производства может быть на основе черного чая.

Если вы решили поддержать свой организм чайным грибом или БАДами, лучше проконсультируйтесь с врачом.

Как вырастить чайный гриб дома из черного чая

Берем трехлитровую банку, марлевую салфетку (марлю), чайник, сахар, простой черный чай, кипяток.

Тщательно промойте 3-литровую банку.

Комбуча капризен к «бытовым условиям» и любит чистую посуду. В противном случае он не будет расти, а просто закиснет и погибнет.

Для мытья банки используйте пищевую соду, а не синтетические моющие средства.Хорошо промойте банку после мытья.

Положите в заварочный чайник 5 столовых ложек заварки и залейте 05 литрами кипятка.

Затем дайте чайным листьям полностью остыть в чайнике.

Когда чайные листья остынут, добавьте в чайник 7 столовых ложек сахарной пудры. Хорошо перемешать и процедить полученный сладкий крепкий настой через марлю.

Полученную сладкую заварку пересыпать в 3-литровую банку, накрыть марлей и поставить в теплое место примерно на 6 недель.

Через неделю-полтора вы почувствуете запах уксуса - это нормальный процесс окисления. Еще через 5-6 дней запах уксуса практически исчезнет и на поверхности бульона появится тонкий слой.

Этот фильм - стартовый чайный гриб. С каждым днем ​​слои гриба будут расширяться, поэтому будет продолжаться вся его «грибная» жизнь. Это поможет вам вырастить комбуча из черного чая в домашних условиях.

Как вырастить чайный гриб дома из шиповника

на основе шиповника обладает прекрасным запасом микроэлементов, которые будут максимально полезны в сезон простуд и ОРВИ и станут настоящим помощником для вашего организма и здоровья ваших близких.
Принцип выращивания чайного гриба в домашних условиях из шиповника такой же, как и выращивание чайного гриба в домашних условиях из черного чая. Однако здесь есть важные нюансы, о которых я вам сейчас и расскажу.

В первую очередь нужно купить плоды шиповника, которые наверняка есть в каждой аптеке. Возьмите термос и залейте пол-литра кипятка 4 столовые ложки плодов шиповника. Плотно закройте термос крышкой и оставьте на пять дней.

Затем приготовьте заварку: 1 столовая ложка густого черного чая на 1 столовую ложку.кипятка + 5 ст. ложки сахарной пудры - все тщательно перемешать до растворения сахара и всыпать в банку с шиповником - еще раз перемешать. Затем полученный настой оставить в покое на сутки в теплом месте, накрыв марлей, чтобы туда случайно не попал мусор.

По прошествии суток процедите настой через марлю, ополосните банку кипяченой водой и перелейте в нее настой.

Накройте банку чистой марлей, предварительно сложенной в несколько слоев. Оставьте в теплом темном месте.

Дальше все будет происходить по известной цепочке. Примерно через две недели вы почувствуете сильный запах уксуса, который вскоре исчезнет. А уже через 1,5-2 месяца вы увидите сформировавшуюся молодую комбучу, выращенную в домашних условиях.

Инструкции по уходу за чайным грибом

Вырастить чайный гриб дома - это еще не вся ваша работа. Есть также не менее важная часть этого процесса: правильный уход за чайным грибом.
В противном случае процессы внутри банки могут пойти не так и вместо вкусного освежающего напитка появится неприятная кислая жидкость.И так старательно выращенный в домашних условиях чайный гриб может погибнуть совсем.

Наиболее показательным показателем здоровья чайного гриба является его плавучесть.

Это означает, что если чайный гриб вдруг начинает опускаться с поверхности на дно банки, если он не хочет всплывать самостоятельно после добавления новой порции заварки, то он не «чувствует» себя важным и его пора принимать срочные меры по его «реанимации».
Если у вас вдруг начинает болеть чайный гриб, значит, вы что-то делаете не так.Единственный правильный способ обращения с чайным грибом — содержать «банкир» в чистоте и правильно ухаживать за ним.

Отслеживание количества жидкости в банке чайного гриба
По мере того, как ваш чайный гриб подрастает, вместо первоначальных пинт жидкости ему потребуется намного больше, около 3 литров.

Плюс тебе нальют выпить. Поэтому не забывайте добавлять жидкость к грибу каждый раз, когда вы наливаете чай в банке.

Для этих целей можно использовать съеденные листья чая.Его необходимо залить кипятком, остудить и всыпать примерно две столовые ложки сахарной пудры на 1 литр кипятка – очень тщательно перемешать, чтобы все крупинки сахара полностью растворились.

Если сахар не полностью растворился и попал на гриб, значит, он ему "действительно не нравится".

Водные процедуры для «здоровья» Комбуча

Промывайте гриб каждые две недели. Аккуратно выньте его из банки и положите на тарелку, не деформируя.

Затем "аккуратно" промойте под теплой водой в раковине.Затем аккуратно переложите гриб на тарелку и оставьте на воздушной бане примерно на две минуты, тем временем отожмите всю жидкость в банке через марлю в чистую емкость.

И хорошо промойте банку водой. Затем перелейте слитый напиток обратно в банку и положите чайный гриб, «аккуратно» накрыв его сложенной в несколько слоев марлей.

Жидкость, в которой плавает грибок, должна быть прозрачной, а не мутной. Гриб не должен быть коричневым. В противном случае такой напиток может навредить вашему здоровью, вместо ожидаемой пользы для здоровья.Регулярно промывая гриб, вы сохраните его здоровье и будете наслаждаться напитком из чайного гриба в течение очень долгого времени.

Как хранить банку чайного гриба?
При выращивании чайного гриба температура должна быть около 22-25 градусов, затем, когда гриб «набрал вес», поставьте банку с ним в место, где температура будет около 18 градусов, т.е. не слишком жарко.

Помните, однако, что чайный гриб требует света.Поэтому его нельзя спрятать в шкафу. Однако помните, что ставить гриб на подоконник — ошибка! Под прямыми солнечными лучами она «закипит» и заболеет.

До выращивать чайный гриб дома - ничего выдумывать не надо, все достаточно просто. Достаточно соблюдать рецептуру и технологию приготовления, а затем и ее правильное хранение.

Диеты и здоровое питание 21 февраля 2018 г.

Уважаемые читатели, когда речь заходит о чайном грибе, многие вспоминают детство.Были времена, когда этот грибок присутствовал практически в каждом доме. Его с удовольствием пили и дети, и взрослые. Но они толком не знали, для чего комбуча была полезна - просто это было модно или что-то в этом роде. В какой бы дом вы ни пришли, на столе стоит трехлитровая банка грибов, накрытая марлей. Теперь его нет.

Но некоторые люди, особенно среднего и пожилого возраста, до сих пор выращивают чайный гриб, а у многих еще и молочный кефир, и как-то такие люди не жалуются на свое здоровье.Это совпадение или чайный гриб действительно так хорош, и мы просто забыли о нем? Может ли этот напиток навредить? Обо всем этом расскажет врач высшей категории Евгения Набродова.

Здравствуйте, читатели блога Ирины! Комбуча тоже росла вместе со мной. Но я отдал друзьям. О причинах я напишу ниже, когда перейду к противопоказаниям и возможным ошибкам при выращивании этого гриба. Напиток получается похожим на газировку, но больше на квас. Его вкус зависит от крепости настоя и качества настоя.

Что такое чайный гриб и можно ли его вырастить с нуля?

— это удивительное «сообщество» дрожжей и уксуснокислых бактерий, которые превращают поступающий сахар в углекислый газ и спирт. В растворе содержится много органических кислот (молочной, уксусной, глюконовой). Этим и объясняется кисловатый вкус готового напитка. В настое чайного гриба 0,05% уксусной кислоты выдерживают 3-4 дня.

Известно, что чайный гриб начали употреблять в Китае в эпоху Хань (250 с.н.э.) и назывался «эликсиром здоровья и бессмертия». Уже тогда считалось, что он помогает в борьбе со многими заболеваниями желудочно-кишечного тракта и повышает общий тонус организма. Как я уже писал выше, интерес к чайному грибу постепенно угас, и сегодня его довольно сложно найти среди знакомых. Но можно ли вырастить чайный гриб дома и как это сделать?

Выращивание чайного гриба с нуля

Итак, как вырастить чайный гриб с нуля и возможно ли это? Сам не пробовал, но мой друг пробовал.Она умела делать чайный гриб из чайных листьев и домашнего яблочного уксуса. Я рад поделиться этой информацией с вами.

Самый простой способ выращивать чайный гриб в домашних условиях — это обычный чай. Для этого возьмите стеклянную банку, наполните ее на треть сладким чаем (заварным чаем, а не чаем, полученным из пакетиков), накройте марлей и отставьте на месяц в темное место. Сверху должна быть белая пленка – это уксусная матка. Наливайте в банку со сладким чаем, пока грибок не начнет расти.

Мой друг случайно вырастил чайный гриб. Запланировала сделать яблочный уксус, натерла яблоки и залила водой 1:1, добавила немного сахара. Они стояли в темном месте несколько недель. Потом слила их и снова поставила настой в темное место. Через некоторое время сверху появилась пленка, похожая на медузу. Оказалось, что он превратился в полноценный чайный гриб.

Разве это не удивительно? В такие моменты особенно остро чувствуешь, что вокруг нас столько прекрасного и необъяснимого! Комбуча – живое существо, удивительно приспособленное даже к самым неблагоприятным условиям окружающей среды.Необходимо «постараться» навредить грибку и пресечь его активность.

Если вы надолго уезжаете и у вас нет чайного гриба, просто оставьте его в баночке со сладким чаем, и он на некоторое время «уснет». Я знаю случаи, когда в таком виде гриб сохранял жизнеспособность даже несколько лет. После более длительного перерыва ополосните его кипяченой водой и залейте сладким чаем, и у вас снова появится возможность ежедневно пить этот полезный освежающий напиток. Давайте поговорим о пользе чайного гриба для здоровья.

Полезные свойства чайного напитка

Как и молочный гриб, чайный гриб обладает многими полезными свойствами. Перечислю самое важное для вас:

• Повышает кислотность и подходит для людей с низкой секреторной активностью желудка;
• обладает антимикробными свойствами, особенно при местном применении;
• помогает при хронических запорах, восстанавливает перистальтику кишечника;
• обладает способностью останавливать чрезмерный рост клеток;
• отличается антиоксидантными и иммуностимулирующими свойствами;
• способствует защите и восстановлению клеток печени;
• удаляет токсичные соединения, яды, остатки лекарств;
• помогает снизить уровень сахара в крови и нормализовать вес.

Многие считают, что польза чайного гриба не доказана. Но на самом деле ученые провели массу исследований в этой области и получили положительные результаты от употребления чайного напитка.

Экспериментально доказано, что раствор чайного гриба обладает способностью снижать уровень сахара в крови у животных с искусственно индуцированным диабетом.

полезен людям, склонным к ожирению и сахарному диабету. Также считается, что напиток хорошо влияет на работу печени и почек.Гепатопротекторные свойства чайного гриба обусловлены наличием бактериальной целлюлозы и других полезных веществ, в том числе витаминов С и В, благотворно влияющих на кожу и иммунитет.

Есть мнение, что чайный гриб тормозит рост опухоли, но эта теория еще не подтверждена экспериментально. Настоем можно смазывать раны и небольшие порезы кожи.

Несмотря на очевидные преимущества чайного гриба, есть много противников его использования. Я объясню вам, почему мнения людей по этому поводу разделились.

Потенциальное повреждение чайного гриба

По характеру профессии часто предпринимаются попытки найти универсальное средство для всех. Но этого никогда не произойдет. Даже чайный гриб ведет себя по-разному для разных людей, и они могут использовать одни и те же чайные листья и одинаковое количество сахара.

не для всех. Некоторым не нравится полоскать его каждую неделю, хотя я не вижу в этом проблемы. Прежде чем мы рассказали о пользе чайного гриба, пришло время поговорить о его вреде.Неблагоприятные последствия при употреблении чайного напитка возникают, если человек употребляет его неправильно.

Уксусная кислота накапливается в настое грибов и может повреждать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Поэтому людям с повышенной кислотностью следует отказаться от этого напитка. Или пить его в низкой концентрации.

Рекомендую осторожно принимать настой чайного гриба и при некоторых хронических желудочно-кишечных заболеваниях. Например, при болезни Крона, эрозивном гастрите.А при язвах пить вообще нельзя. Уксусная кислота может еще больше повредить стенки желудка, а необратимое повреждение слизистой оболочки опасно, увеличивая риск дегенерации тканей.

Еще одним противопоказанием, о котором многие не знают, является ВИЧ-инфекция и другие иммунодефицитные состояния. В состав настоя чайного гриба входят грибы рода Aspergillus, которые могут вызывать аспергиллез на фоне патологической иммуносупрессии. Это серьезное заболевание в основном развивается у людей, инфицированных ВПЧ.Грибы Aspergillus поражают дыхательные пути, центральную нервную систему, почки и другие органы.

Изучая полезные свойства чайного гриба, помните о важных противопоказаниях. Злоупотреблять напитком не рекомендуется даже здоровым людям – достаточно 1-2 стаканов в день. Помните, что с настоем вы получаете уксусную кислоту и другие кислоты, и их избыток может нанести вред вашему здоровью.

Предлагаю посмотреть это видео о чайном грибе и узнать много интересного о его полезных свойствах.

Можно ли пить чайный гриб во время беременности?

можно пить при беременности, если у женщины нормальная кислотность желудка и нет хронических заболеваний ЖКТ в острой фазе. У беременных изжога часто возникает в результате гормональной перестройки организма и изменения положения внутренних органов под влиянием увеличивающейся матки. Настой чайного гриба противопоказан при сильной изжоге, так как может усилить ее.

Детское использование

Противопоказанием к употреблению чайного гриба является возраст 1-2 года.Настой содержит спирт, который может изменить незрелую ферментную систему вашего ребенка. В семьях, где поколениями пьют полезный напиток, часто не знают о возможной опасности чайного гриба для детского организма. Слизистая желудка у детей очень чувствительна и чувствительна, поэтому если и давать ребенку настой гриба, то только через 1-2 года и с минимальным количеством кислоты. Для этого просто почаще промывайте гриб водой, и не давайте ему долго стоять без нового сахарного чая.

Особенности приготовления настоя

Так как выращивать и употреблять чайный гриб? Как правильно заваривать? Все очень просто: ориентируйтесь на собственный вкус. Вы можете приготовить чайный гриб из листьев чая, пропитанных сахаром. Для этого просто заварите черный чай, растворите в нем сахар по вкусу, остудите и залейте предварительно промытый гриб. Чтобы обеспечить грибку активную жизнедеятельность, на 100 мл заварки добавляют до 10 г сахара.

Не используйте горячую заварку! Это обожжет нежную поверхность гриба.Наливайте только охлажденный чай.

Приготовление отвара чайного гриба занимает некоторое время. Не утруждайте себя кипячением воды для полоскания. Сваренные грибы промывают после периода «спячки», когда он еще долго остается в заварке, практически превратившейся в уксус.

Сколько настаивать

Гриб обычно подкармливают в течение нескольких дней. Когда подрастет, подарит "детей". Их нужно отделить и использовать для получения дополнительного напитка. Следует помнить, что чем старше гриб, тем быстрее он подкисляет заварку.Поэтому старые грибы лучше регулярно заменять молодыми. Благодаря этому у вас всегда будет слегка кисловатый и безопасный напиток, который к тому же прекрасно утоляет жажду в жару.

Когда напиток готов, его процеживают для дальнейшего употребления, а гриб промывают и снова заливают охлажденным сахарным чаем. Обычно для приготовления настоя достаточно 2-3 дней, но это зависит не только от возраста гриба, но и от объема жидкости. Никто не скажет вам, как правильно пить чайный гриб.Я считаю, что благодаря наличию в составе уксусной кислоты достаточно нескольких стаканов напитка в день. Помните, что в нем содержится сахар, избыток которого противопоказан людям с лишним весом и диабетикам.

Гриб можно настоять на травах, но он будет хуже расти.

Важные дополнения

богат не только кислотой, но и витамином С. Часто читаю в отзывах людей, что напиток может повышать чувствительность зубов. Если у вас оголена шея, болезненно реагируют на холодные и горячие напитки, настой грибов лучше пить через соломинку или тщательно прополоскать рот после употребления настоя.

Летом выращивать чайный гриб при комнатной температуре проблематично - начинаются мошки. Поэтому ничего страшного не произойдет, если поставить банку с грибами в холодильнике на нижнюю полку. Просто грибу потребуется больше времени, чтобы «закипеть» настой.

Как еще можно использовать чайный гриб?

Мы рассказали о пользе чайного гриба для организма. При соблюдении простых правил этот напиток поможет укрепить здоровье и будет долго радовать своим необычным вкусом. Как еще можно использовать чайный гриб? Сделать уксус несложно.Больше не нужно покупать в магазине.

Комбуча: домашняя кухня, уход

Комбуча (медуза, чайный гриб) — древнекитайский «эликсир здоровья», как его называли на Востоке. Впервые он упоминается в 221 году до нашей эры, когда Китаем правила династия Цин. Напиток имеет интересный вкус, нечто среднее между игривым яблочным сидром и сильной кислотой. Приготовление чайного гриба в домашних условиях доступно каждому, ведь ингредиенты просты. Классический чайный гриб готовится из чайных листьев, дрожжей и сахара.Впрочем, можно использовать и другие рецепты: с шиповником, яблочным соком, квасом, зеленым чаем и даже пивом.

Растет с нуля

Для выращивания чайного гриба с нуля вам понадобится сухая заварка, сахар и банка (желательно на 3 литра). Стандартное выращивание занимает 1,5–2 месяца.

Процедура выращивания:

1. Залейте банку кипятком, чтобы убить микробы. Если стекло не продезинфицировать, грибок покроется плесенью.
2. Заварите крепкий чай в отдельной посуде (добавьте 2-3 столовые ложки сухой заварки на литр кипятка). Настаивайте чайный раствор не менее 20 минут.
3. Готовый чай слить и перелить в трехлитровую банку, добавить 4 ст. ложки сахара и размешивать до полного растворения. Вы получите сладкий и насыщенный чайный раствор.
4. Горлышко чайной банки обвяжите вчетверо сложенной марлей, чтобы обеспечить воздух для брожения и защитить содержимое от пыли.
5. Банку поставить в теплое место на 1,5-2 месяца. По истечении этого срока на поверхности жидкости появится плотная прочная пленка толщиной 1-2 мм. Это чайный гриб, который вырос во время брожения напитка.
6. Готовый гриб напоминает медузу. Его осторожно снимают и промывают под водой. Теперь он готов угостить вас вкусными и полезными напитками.

Для приготовления напитка гриб промывают под водой и помещают в банку со сладким чаем. Через 5-7 дней под действием полезных бактерий обычный чай превратится в слабогазированный напиток, который на Востоке называют чайным грибом.Лучше пить охлажденным. В жару комбуча заменяет квас.

вы должны это знать!

Как вырастить чайный гриб из кусочка

постоянно растет и размножается. Когда возьмешь небольшой тонкий кусочек, через некоторое время вырастет взрослый и крупный гриб.

Кусок не режется, а аккуратно отделяется вручную. Чайный гриб — это многослойный продукт, который постоянно развивается. Попросите снять слой, а не срезать его ножом.

После получения кусочка можно сразу приступать к приготовлению напитка для выращивания.Если кусок небольшой, не берите сразу большую банку — достаточно использовать двухлитровую тару.

1. Промойте кусочек очищенного гриба.
2. Приготовить среднекрепкий чай, процедить и добавить 2-3 столовые ложки сахара.
3. Налейте охлажденный чай в подготовленную банку и положите туда гриб. Завяжите банку сверху марлей.
4. Переместите контейнер в теплое место. Можно поставить в угол стола, следя, чтобы на банку не попадали прямые солнечные лучи.
5. Через 5-10 дней напиток готов к употреблению и чайный гриб немного подрастет.
6. После слива жидкости можно добавить новую партию. Так комбуча будет расти постепенно и при этом давать вам вкусный напиток.

Совет! Молодой грибок быстрее приспосабливается к новым условиям, если добавить в банку немного напитка из емкости, в которой он рос.

Рецепты приготовления чайного гриба в домашних условиях

Помимо заваривания чая, для приготовления напитка могут использоваться другие продукты и настои: шиповник, яблочный сок, пиво.С добавлением новых ингредиентов меняется вкус и химический состав напитка.

Дикая роза

, выращенная таким способом, является отличным средством от простуды и гриппа. Необходим в случае авитаминоза, обогащает напиток витаминами и микроэлементами. Вам понадобятся плоды шиповника, чайные листья и сахар.

Правило:

1. Плоды шиповника промыть и положить в термос, залить 0,5 л кипятка (на это количество воды достаточно 10-12 ягод). Закрутите крышку термоса и снимите ее на 5.
2. Через 5 дней в чистую банку налить 0,5 л крепкого процеженного чая, добавить 100 г сахара и отделенный от ягод настой шиповника, перелить в чистую банку. Перемешать и накрыть марлей.
3. Через сутки снова процедить жидкость через сито, перелить в чистую стеклянную тару, накрыть марлей. Переместите в теплое темное место. Через несколько недель банка будет издавать кисловатый запах, напоминающий уксус. Он начал бродить.
4. Гриб вырастет через 1,5–2 месяца.Вы увидите толстый слой на поверхности банки, как при классическом способе заваривания.

Напитки из него готовят по тому же принципу - промытый гриб заливают сладким раствором чая и шиповника (50/50) и ждут 5-10 дней до полной готовности. Затем его сливают и пьют охлажденным.

Яблочный сок

Натуральный яблочный сок поставить в теплое место на 60 дней, накрыть марлей. За это время на поверхности напитка образуется утолщенное образование – это грибок.

Готовый продукт поместить в стеклянную тару со слегка подслащенным чаем и дать настояться несколько дней. Напиток готов к употреблению.

Полученный яблочный сок можно запивать простым подслащенным чаем. Он придает напитку нежное послевкусие яблочной кислоты.

Для пива

К 100 мл чистого живого пива добавить 10 мл винного уксуса, добавить 5 г сахарной пудры и перемешать. Банку с продуктом накройте марлей и поставьте в теплое место до образования на поверхности жидкости толстой пленки толщиной 1-2 мм.Эта пленка помещена в баночку из-под сладкого чая. Через 5-10 дней напиток можно пить.

Пивной чайный гриб подавляет рост болезнетворных грибков, положительно влияет на пищеварительную систему, избавляет от запоров.

Зеленый чай

Гриб или его фрагмент залить крепким настоем зеленого листового чая, добавить сахар из расчета 100 г на литр жидкости. Настаивать под марлей 5-10 дней в теплом месте.

Напиток обладает выраженными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, богат кофеином.

О травах

Приготовление таких растворов основано на одной схеме. 200 граммов сбора залить 3 литрами кипятка. Оставьте смесь на ночь, а затем добавьте пару столовых ложек меда. Выложить в эту смесь грибы. Готовый напиток рекомендуется употребить через неделю.

Ингредиенты сбора трав подбираются в зависимости от заболеваний:

• При боли в горле и насморке можно использовать эвкалипт, зверобой, календулу и мед.
• Больным гипертонией, сахарным диабетом, атеросклерозом полезен напиток на основе корицы болотной, листьев шелковицы и черники, корней петрушки, семян укропа, шелухи фасоли.
• Для лечения женских болезней подходит сбор с душицей, мелиссой, клевером желтым, иван-чаем, корнем пиона.

На гибискусе

Также можно приготовить чайный гриб на сушеных цветках суданской розы. Полчашки сухого чая каркаде помещают в 3-литровую банку и заливают на ночь холодной водой.

Совет! Воду лучше брать охлажденную кипяченую или бутилированную.

На следующее утро в банке появляется жидкость рубинового цвета.Добавьте к нему 5-6 больших ложек сахара, опустите промытый гриб. Поместите емкость, накрытую марлевой повязкой, в теплое место. Через 5-6 дней напиток готов.

Чайный гриб с каркаде положительно влияет на иммунную систему, поддерживает весенний авитаминоз, очищает организм от токсинов, стимулирует обменные процессы.

Возможные проблемы с выращиванием

Что делать, если чайный гриб:

Уход за чайным грибом в домашних условиях

Политика ухода:

1. Для хранения и размножения грибка подходят только прозрачные стеклянные емкости.Пластиковая, металлическая и эмалированная посуда не подходит.
2. Банку лучше поставить в теплое место, но не под прямые солнечные лучи. Оптимальная температура +25 градусов.
3. Гриб можно класть только в охлажденный чай с уже растворившимся сахаром. Посыпание сахаром непосредственно на гриб вызовет ожоги. Также нельзя разливать горячий чай, культура погибнет.
4. Во избежание появления плесневого грибка промывайте его водой не реже одного раза в 2 недели.
5. Подслащенный чай наливайте в банку каждые 2-3 дня.
6. Если изделие разрослось до больших размеров, можно размножить его, аккуратно отделив верхние слои, но не отрезая кусочки.
7. В случае длительного отсутствия баночка ставится в холодильник. Функционирование грибка замедлится, но как только он снова попадет в благоприятную среду, он придет в норму.

Приготовление чайного гриба дома с нуля или без укуса — отличный способ утолить тягу к напитку с множеством преимуществ для здоровья.При правильном уходе он сохранит все свои ценные свойства.

Называется квас, обязательно чайный гриб (или китайский). Проще всего взять его часть у кого-нибудь и положить в питательный раствор, и в результате начнет расти новый грибок, и вы быстро получите вкусный полезный напиток. Но если такой возможности нет, можно вырастить чайный кисель самостоятельно (так в народе часто называют чайный гриб). Однако нужно запастись терпением, так как процесс роста займет 1,5-2 месяца.

Комбуча выращивается как напиток.

Банку с чаем закрыть крышкой и оставить на неделю при комнатной температуре. Емкость должна быть размещена в умеренно освещенном месте (не на солнце и не в темноте). Через неделю на поверхности среды должна появиться тонкая нечеткая пленка. Если это произойдет, то начался процесс роста чайного гриба. В таком состоянии банку с раствором нужно оставить на 1,5-2 месяца. За это время чайная медуза подрастет и ее можно будет поместить в большую банку для приготовления напитка.

Промойте гриб теплой водой перед тем, как переложить его в новую банку. Для приготовления напитка отлично подойдет трехлитровая банка. Он должен быть на 2/3 наполнен свежим сладким чаем, после чего туда можно поместить молодой китайский гриб. Горлышко банки рекомендуется закрыть марлей, сложенной в несколько слоев.

Как разделить чайный гриб?

Тем не менее мало кто занимается самостоятельным выращиванием чайного гриба. В большинстве случаев размножается делением большого гриба на несколько.Можно отделить расслаивающиеся по краям грибы, толщина которых составляет несколько сантиметров. Если гриб молодой и еще достаточно тонкий, лучше дождаться его расщепления, иначе можно его травмировать. Также нельзя отрезать или отрезать кусок гриба, повредив его структуру. Небольшой фрагмент гриба обычно со временем вырастает в новый, который принимает форму емкости, в которой существует, но иногда китайский гриб погибает.

Толстый гриб нужно аккуратно разделить на несколько пластин по местам расслоения.Если гриб готов к такому разделению, слои без особых усилий отделяются друг от друга. Если вам приходится прилагать усилия, чтобы разделить слои, то маточный гриб не следует разрывать, нужно дождаться, пока он немного подрастет и станет толще.

Иногда чайная медуза делится. В таких случаях маточный гриб опускается на дно емкости, а тонкий слой — молодой гриб — стекает на поверхность раствора.

Каждый отделенный слой необходимо промыть водой комнатной температуры и поместить в отдельную банку со свежим питательным раствором.Двигать гриб нужно очень осторожно, стараясь его не порвать. Первые несколько дней он может лежать на дне банки или плавать в нем вертикально, но потом всплывет на поверхность. Чтобы сразу получить чайную кислоту, потребуется немного больше времени.

Есть еще один способ разделить чайный гриб, который фактически выращивает новых чайных медуз в предварительно приготовленной чайной кислоте. Напиток, приготовленный не менее чем на 5-6 дней, следует поместить в чистую емкость, накрыть марлей и оставить в покое на несколько дней.Через некоторое время на поверхности питательного раствора появится тонкий слой – новая чайная ложка. Это связано с тем, что готовая кислота содержит небольшое количество микроорганизмов (дрожжей и бактерий), входящих в состав грибка.

Уход за чайным грибом

Уход за чайными медузами совсем не сложный. Лучшим домом для нее будет стеклянная банка, так как ей нужен свет. Раз в 3-5 дней стоит отливать половину полученного напитка из банки, а затем доливать жидкость. В банку следует насыпать только приготовленный сладкий чай, ни в коем случае нельзя насыпать заварку и сахар прямо в емкость или на сам гриб.Также можно слить всю готовую чайную кислоту, а затем опустить грибок в новый питательный раствор, но следует учитывать, что время приготовления напитка в этом случае может несколько увеличиться. Для приготовления питательной среды можно использовать как черный, так и зеленый чай, но без ароматизаторов и эфирных масел. При желании сахар можно заменить медом, но вкус напитка будет немного отличаться от традиционного.

Всегда накрывайте горлышко банки сложенной в несколько слоев марлей и закрепляйте ее резинкой или ниткой.Это делается для того, чтобы в емкость не попали насекомые. Кроме того, перелив напиток через марлю, его не нужно дополнительно процеживать. Закрывать банку крышкой или фольгой нельзя, так как грибку для функционирования необходим воздух.

Если гриб становится очень толстым или его поверхность становится коричневой или коричневой, разделите его. Один новый слой нужно тщательно промыть чистой водой, стараясь не порвать, и поместить в емкость со свежим питательным раствором. Даже если делить гриб не нужно, раз в месяц его рекомендуется промывать.

Фильм о выращивании чайного гриба в домашних условиях из программы "Домашнее хозяйство"

помогает приготовить вкусный напиток, а кроме того обладает множеством полезных свойств, о которых мы тоже напомним в этом посте. Как самому вырастить чайный гриб из черного чая или шиповника, как хранить чайный гриб и много других хитростей для вас.

Чайный гриб

- как вырастить с нуля? / Рецепты | Броварня Ровно

Каждый из нас хотя бы раз в жизни, но встречался с таким интересным продуктом, как чайный гриб. По-японски ее называют морской капустой, которая выглядит как медуза с гладким верхом и рыхлым дном, где есть дрожжевые бактерии, являющиеся основой для приготовления чая. Как вырастить чайный гриб с нуля и расскажем сегодня.

Выращивание чайного гриба в домашних условиях

Личность первого производителя этого уникального продукта пока не установлена.Но он узнал о нем много тысяч лет назад, успешно применяя его в лечебно-профилактических целях и по сей день.

Как вырастить чайный гриб дома? Рецептов на этот счет несколько, но самый основной и простой – это, конечно же, заваривание чая, что логично, исходя из названия. Его также выращивают из плодов шиповника, яблочного уксуса, пива, трав и кусочка несушки, о которой речь пойдет позже.

Выращивание с нуля из чая

Для создания оптимальной среды для появления и культивирования гриба потребуются определенные ингредиенты:

• стеклянная тара (3 литра), предварительно очищенная пищевой содой;
• чистый (без добавок) черный листовой чай - 5 маленьких чайных ложек;
• сахарный песок - 7 столовых ложек;
• кусок марли или бинта.

В заварочный чайник влить закипевший чай, настоять и засыпать сахаром. Заваренную емкость перелить в прокипяченную емкость, которую необходимо натянуть перед собой и обвязать сверху банку марлей или бинтом, поставив в теплое и защищенное от прямых солнечных лучей место.

Через некоторое время - 1-2 недели вы должны почувствовать выход уксуса из контейнера. Он исчезнет примерно через 7 дней, что будет свидетельствовать об успешной разработке конечного продукта.

Через полтора месяца вы увидите блин со слизью наверху.Именно молодой чайный гриб нужно аккуратно перелить в другую аналогичную емкость, наполненную заварочным устройством (не крепким).

Уксус яблочный для выращивания

Медусомицет (другое название продукта) для уксуса яблочного выращивают следующим образом:

1. Чистые и сухие яблоки (кислые) натирают полностью в центре на крупной терке. В результате должно получиться около 400 граммов.
2. Яблочную массу помещают в перепутанную трехлитровую банку и заливают кипяченой охлажденной водой.
3. В состав добавляют мед (150 г) и дрожжи (упаковка 15 г).
4. Контейнер (открытый) помещают в темное место и ежедневно перемешивают содержимое.

Через 10 дней смесь отжимают (несколько слоев марли) и переливают в другую аналогичную емкость, накрывают чистой натуральной тканью (тонкой) и оставляют в покое на 2 месяца.

Окончание приготовления знаменуется осветлением состава баночки и появлением сверху медузы, имеющей несколько слоев.Готовый гриб переместить в чистую посуду, куда он налит сладкий чай, далее действовать как в предыдущем способе.

Как вырастить с нуля кусок отводки

Для этого метода выращивания продукта потребуется небольшой кусочек уже подготовленного гриба.

Для выработки необходимо приготовить специальный раствор:

• заварить обычный чай в соотношении 1 л воды на 2 чайные ложки. сварка. Неважно, какой состав вы выберете – подойдет черный и зеленый, главное, без добавок;
• Всыпать пивоваренный сахар, не более 50 г, размешать до полного растворения сладких кристаллов;
• охладить до комнатной температуры и перелить в банку.

Важно: посуда должна быть идеально чистой, иначе появится плесень и испортится напиток.

Имеющуюся часть шампиньонов положить в емкость и накрыть марлей (сложить в несколько слоев), поставить в теплое и слегка затемненное помещение.

Через 10 дней, а может и 7 можно попробовать вкусную и полезную жидкость. Готовую композицию не нужно накрывать крышкой, она должна все время дышать.

Чайный гриб из шиповника Настой

Этот напиток будет особенно полезен в холодное время года, прекрасно защищая организм от простудных заболеваний:

1. Налить в сухой прокипяченный термос растертый состав шиповника (4 столовые ложки).
2. Залить 0,5 л кипятка и оставить на 4 дня.
3. Готовый настой шиповника перелить в подготовленную стеклянную тару (3 литра), предварительно ее деформировать.
4. Добавить в напиток 5 столовых ложек сахарного песка и обвязать марлю вокруг шеи, поставить в теплое и темное место.

Кроме того, развитие событий повторяется, как и при выращивании грибов во всех предыдущих способах.

Пивной гриб растет

Смешайте живое пиво (100 мл), винный уксус (10 мл) и сахар (5 г), вылив смесь в емкость, закрыв горлышко.Такой состав вводят аналогично предыдущим рецептам, пока на поверхности не появится своеобразная пленка. Как только он станет толщиной 2 мм, его сразу нужно переложить в емкость, куда уже насыпается сладкий чай. Через 7 дней напиток будет готов к употреблению.

Чайный гриб на травах

Приготовление целебного травяного состава аналогично предыдущему. Но вы выбираете травы, исходя из существующих проблем со здоровьем.

Пропорция - на 200 г заготовленной травы берут 3 л кипятка, оставляя состав на ночь.Затем добавьте немного меда и поместите туда медузу. Через 7 дней вы получите целебный травяной настой.

Какой из вышеперечисленных вариантов использовать вы, решаете сами, но каждый из них поможет не только насладиться тем или иным вкусом, но и наполнить организм массой полезных и нужных веществ.

Правильный уход

Вырастить грибы – это только полдела, после этого важно их сохранить, чтобы помочь всем членам семьи оставаться здоровыми на долгие годы.

Медузомицет - это не только форма, но и живой организм, требующий определенного ухода:

• баночка, в которой находится грибок, должна быть абсолютно чистой, иначе он заболеет и уже не будет полезен ;
• необходимо мыть тело послойно, каждый месяц в чистой воде.А при очистке необходимо перекладывать в другую аналогичную емкость, наполненную свежим чаем.Это происходит, когда тело гриба становится толще 4 см, в этом случае каждый слой необходимо перекладывать в отдельный сосуд;
• каждый раз после розлива напитка добавлять раствор кипяченой воды, чай листовой и сахар в пропорции 2 л/4 ст.л./1 стакан соответственно;
• опорожнение посуды, выложить грибы на посуду, промыть их в емкости и вылить свежий состав, положив туда промытый организм;
• не насыпать сахар на поверхность гриба;
• не нужно наполнять банку жидкостью доверху, достаточный объем - 2 литра;
• температура в помещении, где обитает этот организм, должна быть 18-25 градусов;
• Если вам нужно надолго уйти из дома, положите грибы в миску с чистой водой и поставьте в холодильник.

Когда нужно наливать чай к грибу, определяйте по своему вкусу - любителям кислого напитка рекомендуется делать это каждые 4 дня, менее кислого состава - каждые 2

Важно: если грибок болеет , он опускается на дно контейнера. В этом случае его придется лечить, и только после того, как напиток прокиснет.

Применение всех рекомендаций на практике позволит вам долгое время наслаждаться вкусом и пользой грибного напитка.

Правила хранения

Многие пьют чайный гриб только летом.При длительном зимнем хранении корпус упаковывают в полиэтилен и помещают в овощные отделения холодильника.

Вы можете высушить свое тело и хранить его в таком виде в кухонном шкафу или холодильнике. Для этого его нужно вынуть из банки, промыть и положить в глубокую тарелку, накрытую марлей или чистым куском натурального материала. Периодически переворачивайте его, пока он полностью не высохнет.

Чтобы оживить грибы, просто приготовьте чайный напиток по классическому рецепту и поместите его туда.Всего через 7 дней грибок оживет. Но первый напиток после этого процесса придется вылить, а следующий уже годен к употреблению.

Есть несколько правил, которые помогут сохранить организм в тонусе на долгие годы:

1. Периодически стерилизуйте аквариум, в котором живет грибок.
2. Налейте напиток через пластиковое ситечко.
3. Держите банку подальше от сквозняков и яркого света.
4. Мытье тела летом - 1 раз в 7 дней, зимой - реже.
5. При заправке нового состава чаем следите, чтобы в организм не попали сахарные крупинки и заварка.

И обязательно внимательно осмотрите кузов на наличие плесени, повреждений и пораженных участков. Это предотвратит нежелательные последствия употребления некачественного напитка.

О пользе чайного гриба

Основными полезными свойствами живого организма считаются антибактериальные и противовоспалительные. Это означает, что напиток, полученный из него, способен облегчить различные воспаления.

Это относится, в частности, ко всему желудочно-кишечному тракту, в котором можно избавиться от кишечной палочки и патогенных бактерий. А еще напиток нормализует деятельность кишечника и пищеварительные процессы, а также устраняет неприятный запах изо рта.

Чайный гриб применяют при заболеваниях печени и желчного пузыря. Он также эффективен в качестве вспомогательного средства при лечении холецистита, энтерита, дизентерии и энтерита.

Вот список недугов, которые может доставить этот напиток:

• тонзиллит (хронический и острый), ринит (хронический) и простуда;
• любые ангины и стоматиты;
• высокое кровяное давление и атеросклероз;
• Скарлатина и конъюнктивит.

При регулярном употреблении грибковой кислоты в относительно короткие сроки значительно снизится уровень холестерина, исчезнут головные боли и нормализуется сон.

С его помощью лечат кожные заболевания в виде гнойных ран, обморожений и ожогов.Есть сведения, что напиток помогает даже при таком серьезном заболевании, как туберкулез.

Чайный гриб особенно рекомендуется пожилым людям, так как способствует улучшению самочувствия, избавлению от запоров и укреплению нервной системы.В то же время заряженный энергией и хорошим самочувствием напиток предотвращает развитие ОРВИ, гриппа и ЛОР-заболеваний.

Поселите в своем доме необычный живой организм, который поможет решить многие проблемы со здоровьем и внешностью. Здоровья вам и вашим близким!

Рецепт: Комбуча Имбирь

(Фото: Эмма Кристенсен)

Чайный гриб и Джинджер — динамичный дуэт с пропорциями супергероев. Чайный гриб восхитительно терпкий и игристый; имбирь придает теплый и пряный пунш.

Я варил чайный гриб в течение многих лет, и я потратил лотов из этих партий, пытаясь найти свой идеальный рецепт имбирного чайного гриба. В конце концов, вы не можете победить простоту: суперсвежий имбирь в каждой бутылке.

(Фото предоставлено Эммой Кристенсен)

По этому рецепту получается довольно пряный, крепкий имбирный чайный гриб - вот как я люблю его! Если вы не такой большой поклонник имбиря, попробуйте нарезать имбирь тонкими шариками, а не измельчать. Я считаю, что добавляет чайный гриб с приятным вкусом имбиря без эффекта резкого выброса. (Кроме того, кусочки имбиря травятся, и вы можете использовать их для других целей после употребления чайного гриба!) Если вы попробуете этот рецепт и думаете, что можете использовать до больше имбиря , увеличьте количество имбиря на бутылку.

Я также призываю вас найти самый свежий имбирь. Если ваш имбирный чайный гриб не обладает той силой, на которую вы надеялись, это изменит ситуацию. Если вы приобретете имбирь на фермерском рынке, обязательно купите его там. Если нет, то я обнаружил, что имбирь, продаваемый на азиатских рынках, более свежий и сочный, чем имбирь, который я покупаю в сетевых магазинах.

(Фото предоставлено Эммой Кристенсен)

Приведенный ниже рецепт предполагает, что вы уже знакомы с основами приготовления чайного гриба.Если вы еще не знакомы, но хотите попробовать, это потрясающе! Перед знакомством с этим рецептом ознакомьтесь с нашим базовым руководством:

→ Как приготовить чайный гриб дома

Чайный гриб с имбирем

Получается 1 галлон

• 3 1/2 кварты

  стакан воды

  1/2 кварты

• 4 пакетика

  черный чай (или 1 столовая ложка чая)

• 4 пакетика

  зеленый чай (или 1 столовая ложка чая)

• 2 чашки

  готового неароматизированного чайного гриба (из вашего последнего домашнего приготовления или купленного в Магазин)

• 1 Scoby

  на банку с ферментацией

• 2–3 дюйма свежего имбиря (см. Рецепт)

• Оборудование

• Шесть 16 узл.

Принести ода кипячению.Снимите с огня и размешивайте сахар, пока он не растворится. Бросьте чай и дайте ему настояться, пока вода не остынет. В зависимости от размера вашего бассейна это займет несколько часов. (В качестве альтернативы вы можете ускорить процесс, вскипятив только половину воды, дав чаю настояться, а затем охладив его оставшейся водой.)

Когда чай остынет, выньте чайные пакетики (или процедите рассыпной чай). Вмешайте готовую комбучу. (Это делает чай кислым, предотвращая попадание в организм враждебных бактерий в первые дни ферментации.)

Перелейте смесь в стеклянную банку емкостью 1 галлон и чистыми руками аккуратно переверните скоби сверху. Накройте горлышко банки несколькими слоями марли или бумажных полотенец, закрепив их резинкой. (Вы можете разделить это на несколько банок вместо одной большой, но для каждой банки понадобится отдельный сабау.)

Храните ферментируемый чайный гриб при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей и в месте, где он не разобьется. Ферментируйте от 7 до 10 дней, периодически проверяя чайный гриб и скоби.

Через 7 дней начните свою ежедневную дегустацию чайного гриба, наливая немного в банку и чашку. Когда достигается приятный для вас баланс сладости и терпкости, чайный гриб готов к розливу.

Чистыми руками аккуратно достаньте чайный гриб и положите на чистую тарелку. Если вы планируете приготовить еще одну партию чайного гриба прямо сейчас, отмерьте исходный чай из этой партии чайного гриба и отложите его для следующей партии.

Имбирный скраб чистый, но не беспокойтесь об этом.Мелко порубить на микроплатоне или мелко порубить в кухонном комбайне; обязательно поймайте все соки, которые вы соберете. У вас должно получиться от 1 1/2 до 2 столовых ложек имбирного пюре и сока. Разделите имбирь поровну между всеми вашими бутылками. (Лично я люблю примерно 1 чайную ложку имбиря на бутылку!)

Разлейте ферментированный чайный гриб (при необходимости с травлением) в бутылки с помощью маленькой воронки. Оставьте около 1 сантиметра головы в каждой бутылке. Храните чайный гриб в бутылках при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей в течение 1–3 дней, чтобы чайный гриб насытился карбонатом.Если вы разливаете в пластиковые бутылки, чайный гриб газируется, когда бутылки твердые как камень; если вы разливаете в стеклянные бутылки, откройте одну из бутылок в вырезе, чтобы проверить наличие карбонизации (вы снова растворитесь, когда снова наденете крышку).

После насыщения остудите чайный гриб не менее 4 часов, чтобы он остыл. Комбуча хранится в холодильнике несколько недель. При желании процедить чайный гриб, подавая его на кусочки медовой кашицы.

Примечания к рецептам

Добавь немного фруктов! Плоды делают имбирный чайный гриб еще более удивительным, если вы можете в это поверить. Если у вас на кухне висят свежие персики, клубника или другие спелые вкусные фрукты, нарежьте их и добавьте вместе с имбирем. Когда я использую фрукты, я обычно оставляю их на несколько дней в чистых банках, затем процеживаю и разливаю по бутылкам — из них легче получить сок, когда вы летите.

Купить The Kombucha Shop — Набор для приготовления чайного гриба на LuckyVitamin.com

The Kombucha Shop — Набор для приготовления чайного гриба

Все, что вам нужно для приготовления чайного гриба
Набор для приготовления чайного гриба включает в себя все необходимые ингредиенты для начала приготовления и культура чайного гриба и оборудование, необходимое для продолжения. Чайный гриб — это вкусный и питательный ферментированный напиток, наполненный пробиотиками!

• Попробуйте и приправьте свой собственный вкусный чайный гриб
• Наслаждайтесь многочисленными преимуществами для здоровья
• Улучшите работу пищеварительной системы

Очистите варочный сосуд .Трафаретная печать на боковой стороне банки — это уникальная функция заваривания, которая позволяет отслеживать детали каждого напитка. Нетоксичный влажный маркер не используется только для этого набора; имеет тонкий кончик и полностью не размазывается при высыхании. Готовы зарегистрировать следующую инфузию? Просто протрите влажным бумажным полотенцем, и поверхность для письма станет кристально чистой.

Знания и инструкции экспертов
Четкие и краткие инструкции по приготовлению кофе избавят вас от догадок.Когда вы закончите свой первый напиток, 16-страничное руководство по пивоварению покажет вам, как доливать пиво, экспериментировать с различными вкусами и ухаживать за культурой чайного гриба. Индивидуальные тест-полоски и датчик температуры помогут следить за тем, чтобы ваше пиво было в порядке.

Набор для приготовления чайного гриба Включает:

• Одногаллонная банка с пластиковой крышкой
• Органическая культура чайного гриба и ликер 1 стакан
• 1/2 фунта. Органический сахар
• 15G Органического листового чая
• Постоянный чайный пакет
• Индикатор температуры
• Хлопковый мешочек и ластик
• PH-тесты
• Pipette
• Руководство
• STEPTEP-STEP-Step-STEP-BREOT выпаривание

Рост гарантирован
Все культуры The Kombucha Shop выращиваются с использованием только очищенной родниковой воды, органического сахара, органического чая и органической закваски чайного гриба.Культуры выращивают с закваской, которая ферментировалась не менее 6 недель, чтобы обеспечить самый высокий спектр полезных кислот и бактерий в готовой культуре и жидкой закваске.

Отличный подарок
Этот полный, красивый набор станет идеальным подарком для любого поклонника чайного гриба в вашей жизни! Культура чайного гриба в наборе полностью стабильна до 4 месяцев и помечена полезной для пользователя датой «заваривания», так что вы можете с уверенностью отправлять и демонстрировать!

Набор для приготовления чайного гриба Kombucha Shop — это быстрый и простой способ начать варить свой собственный чайный гриб.Комбуча может быть дорогой в магазине, но она недорогая и ее легко заварить дома. В магазине Kombucha Shop Kombucha Brewing Kit вы можете приготовить чайный гриб самостоятельно всего за пенни за бутылку. Прощай, 5 долларов, купленных в магазине чайного гриба, привет, экономия! Набор для приготовления чайного гриба содержит все необходимое, чтобы начать варить чайный гриб дома. Он поставляется со всем, что вам нужно, включая свежую органическую культуру, аксессуары и инструкции, которые помогут вам узнать все о приготовлении собственного чайного гриба.

Домашнее пивоварение быстро и просто!
Чайный гриб — вкусный и питательный ферментированный чайный напиток. Среднее 2-недельное время заваривания гарантирует, что ваша культура переработает большую часть сахара, давая вам полезный и вкусный напиток. Он газирован так же, как газировка, но содержит менее 1/4 сахара и богат полезными витаминами, пробиотиками и активными ферментами, которые помогают сбалансировать кишечник и улучшить пищеварительную функцию.

Антиоксиданты - Пробиотики - Витамины - Ферменты - Повышение иммунитета - Легкий - Полезный - Древний эликсир - Детокс - Придает энергии - Улучшение пищеварения - Быстро - За копейки за галлон - Вкусно

Полезно для вас антиоксиданты, витамины, кислоты (включая уксусную и глюконовую кислоты) и пробиотики, что делает его мощным усилителем иммунитета и детоксикантом.Счастливый живот означает здоровое тело. Почувствуйте себя хорошо, зная, что ваша культура чайного гриба была выведена, чтобы дать вам наилучшие питательные вещества и вкус, используя только ингредиенты самого высокого качества. Если у вас есть культура чайного гриба, вы можете варить ее всю жизнь по копейке за галлон. Просто добавьте чай и сахар. И, в отличие от магазинного чайного гриба, в процессе варки пива у вас есть некоторый контроль над вкусом. Во время процесса розлива в бутылки (часто называемого вторым брожением) можно добавить ароматизаторы, такие как фрукты, и оставить для брожения на несколько дней, чтобы напиток стал более вкусным и шипучим.

Чайный гриб – длинная история
Комбуча относительно новый продукт для современной Америки, но уже более 2000 лет широко рекламируется его польза для здоровья в восточных культурах.

.

5 ПОЛЕЗНЫХ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ДЛЯ УМНОГО РОЖДЕСТВЕНСКОГО ПИТАНИЯ | REAL SIMPLE

Мы по колено в рождественских вечеринках и сезонных мероприятиях, и нет ничего более праздничного, чем оригинальный рождественский коктейль. Или два или три. Каждый. ночь. Неделями.

Голова болит? Сходным образом.

Действительно, в связи с праздничными событиями, заполняющими календарь в этом месяце, мы проделываем большую работу по организации свадеб. Но так много этих праздничных напитков могут заставить вас чувствовать себя сонным и вялым - потому что алкоголь, очевидно, но содержание сахара в коктейльных миксерах тоже не шутка.Вместо того, чтобы предложить вам перекусить смузи (хотя это всегда приемлемый вариант), мы обратились к Келли МакГрейн, доктору медицинских наук, зарегистрированному диетологу с потерянным приложением Food Tracker! порекомендовать несколько напитков с низким содержанием сахара, которые с меньшей вероятностью вызовут неприятное похмелье, чтобы пить их на праздничных вечеринках.

нельзя носить бюстгальтер

СВЯЗАН С : 19 рецептов коктейлей и пуншей, идеально подходящих для каждой (и каждой) вечеринки

сопутствующих товаров

1 винный спритцер

Этот простой коктейль — один из лучших способов сократить потребление сахара.Просто налейте половину порции белого вина и залейте сельтерской водой. Вы также можете добавить капельку 100% гранатового сока или свежей клюквы для ярких красок. Для безалкогольной версии используйте все сельтерские напитки и добавьте немного гранатового или клюквенного сока.

Идеи подарков на день рождения 25-летней девушке

два московских мула ... иш

Вы любите московского мула? Чтобы сократить потребление сахара, замените имбирное пиво чайным грибом со вкусом имбиря.Основной рецепт состоит из одной части водки, трех частей имбирного чайного гриба и половины сока лайма для коктейля.

СВЯЗАННЫЙ С : Чайный гриб — миксер для коктейлей Curveball, о котором мы даже не догадывались, что нам нужен

как профессионально нарезать тыкву

3 шампанское

Праздничное и относительно низкокалорийное, особенно сухое шампанское. Это также отличная основа для сезонного коктейля. Для начала положите несколько ягод малины или свежей клюквы на дно бокала для шампанского и добавьте несколько листьев мяты.Используйте ложку, чтобы слегка смешать фрукты и мяту, оставив часть фруктов целыми. Добавьте шампанское и полейте небольшим количеством лимонного сока.

4 Старомодный

Классический и низкокалорийный напиток. Хотя он традиционно готовится из бурбона, биттера, кусочка сахара и небольшого количества содовой, вы можете еще больше уменьшить количество сахара, смешав кусок сахара и смешав бурбон и сельтерскую настойку со вкусом апельсина.

5 Комбуча

Чайный гриб сам по себе также может быть ароматным, слабоалкогольным или безалкогольным вариантом, тем более что на рынке так много забавных вкусовых вариантов.Обязательно проверяйте этикетку, но большая часть чайного гриба, продаваемого в магазинах, содержит около 0,5% алкоголя. У Health-Ade даже есть аромат Christmas Cheers, который подарит вам праздничное настроение.

ОТНОСИТЕЛЬНО : Что такое чайный гриб?

.

Нулевые отходы - стоит ли иметь при себе?

Когда я начал сокращать отходы и одноразовый пластик - я не чувствовал, что ходить по магазинам или гулять с друзьями было проще и приятнее - Я чувствовал себя носильщиком . Я всегда хотел быть готовым. Я брала с собой тряпки, коробки, банки, столовые приборы, бутылку, чашку, пакеты — и половину этих предметов так и не использовала. Так вот, я не думаю, что это путь. Ноль отходов нельзя ассоциировать с чем-то, что усложняет жизнь — тогда мы никого в этом не убедим.Поэтому нет — не нужно всегда иметь при себе тысячу гаджетов. Вы должны выбирать их с умом.

Бутылка или чашка

Прежде чем выйти из дома, я обдумываю, что мне может понадобиться, и принимаю решение. Если на улице тридцать градусов тепла, я беру не свою кружку, а бутылку с водой. Я оставляю кружку дома, также планирую пойти куда-нибудь, где на нее будет сложно что-то купить, например, в парке или лесу. Зачем носить его, если единственный напиток, который я могу в него налить, это лимонад от Господа на стоянке для велосипедов? Я могу отпустить это.

Этот принцип работает и наоборот. Зимой, когда начинаю пить чай с гвоздикой, имбирем и замороженной малиной, отказываюсь от бутылки. Я беру свою чашку, потому что мне больше хочется согревающего напитка, чем воды со льдом.

В поезде

Было время, когда каждая поездка на родину для меня была 12 часов в поезде. Мои поезда хорошо отработаны. В них не так уж сложно быть нулевыми отходами.

Правило первое: см. пункт выше.Если жарко, возьми свою воду и скажи спасибо за ту, которую раздают в Пендолино. Если хотите выпить горячего, можете попросить чай себе в кружку (мне еще никто не отказывал). В последнее время я тоже практиковала брать с собой чай, а у персонала только кипяток просила - тоже работает. Обычный термос отлично работает в поездах, где не раздают напитки.

Если вы проголодались в дальней дороге (и у вас нет провизии), это тоже не так уж плохо.Тогда рекомендую покушать на месте в Войнах - столовые приборы обычно металлические, а тарелки керамические. Однако, если вы попросите принести еду к вам домой (вариант в Пендолино), не только ужин будет доставлен в полистироле, но и в пластиковых столовых приборах.

В поезде выбираю: либо бутылку, либо чашку.

На

Если сдавать зарегистрированный багаж, то хрена там нет, но так как я практически никогда так не езжу, то предпочитаю писать как быть только с ручной кладью.Рентгенологическое исследование и осмотр со всех сторон. При полете на самолете беру с собой:

• набор столовых приборов (здесь бамбук работает вместо металла),
• небольшая пластиковая коробка, в которую я кладу сухие перекусы на время полета (после стирки служит мне в стране, куда я лечу),
• хлопковый (или бечевочный) мешок,
• два-три меньших пакета (один для хлеба и два для других продуктов),
• скорее бутыль с фильтром вместо стаканчика (он должен быть ПУСТОЙ при осмотре, иначе возьмут).

Почему бутылка вместо чашки? Потому что без воды ты умрешь, а без кофе можно жить? А если серьезно, то все зависит от характера вашей поездки. Если вы хотите посетить всех бариста в Италии, лучше со своей кружкой. Для горных пробежек лучше подойдет бутылка. Впрочем, предполагаю, что от бедности - кружка всегда найдется, например, в гостинице. Воду рано или поздно придется покупать.

На велосипедном маршруте

Здесь особенно важно, сколько весит то, что мы берем с собой.Вам понадобится вода и собственные столовые приборы (если у вас есть привычка останавливаться где-нибудь, чтобы перекусить). Еще я положила в рюкзак один хлопковый мешочек и все. Когда я поеду на велосипеде к реке Висла, я не буду делать покупки.

Когда я ехал на велосипеде в Черск, я не взял с собой никаких сумок. Вместо того, чтобы положить бублики в целлофановый пакет, я надел его на себя :)

Путешествие на автомобиле

Автомобиль удобен, потому что вам не нужно беспокоиться о весе вашего багажа. Вы можете упаковать чашки, бутылки и даже тарелки, миски и банки.Столько, сколько влезет в багажник. За рулем автомобиля я позволяю себе иметь более крупную безгрузовую технику. Я беру:

• Коробка для еды на вынос,
• несколько торговых сеток и пакетов меньшего размера, например, для хлеба или сухофруктов,
• кружка,
• набор столовых приборов,
• бутылка для воды,
• маленькая ткань,
Туалетная бумага
• (потому что это лучше, чем покупать салфетки на всякий случай).

Не думаю, что все эти вещи всегда нужны, но это как аптечка.Мы несем его независимо от того, куда мы идем. В каждой машине должен быть один хлопчатобумажный мешок и мешок поменьше, например, для хлеба, а также зонт (кто менял погоду на 360 градусов на расстоянии в несколько километров - тот знает).

Бутылка для воды и кружка - для машины в исключительных случаях беру и то, и другое.

Еще одна вещь из списка выше, которую я считаю обязательной, это собственная кружка. Собираясь в поездку, которая длится более 2 часов, я всегда беру его. Хотя в настоящее время ни я, ни Д.кофе не пьем - иногда он становится незаменимым в дальней дороге (другой теплый напиток тоже часто спасает положение).

На заправочных станциях, как и в Пендолино, без проблем наполните свой стакан. Во всяком случае, это было сделано там до того, как это стало модным. Многие профессиональные водители ездят со своими кружками или термосами, хотя никогда не слышали о нулевых отходах.

На пикнике и на пляже

Все зависит от того, как вы доберетесь до пляжа или пикника. Когда едем на машине, путь свободен, берем корзину для пикника как из американского фильма (столовые приборы и керамическая посуда на четверых, плюс две корзины с едой).Когда я в этот отпуск собиралась на пляж, я даже взяла коктейль в стеклянной бутылке, да и обычные стаканы к нему - он у меня был под рукой, я могла себе это позволить.

Иногда можно сойти с ума в настоящих очках на пляже.

Однако это не всегда так. Рекомендую забыть о романтических декорациях и упаковать еду для пикника во что-то, что можно сразу съесть, например, в маленькие коробочки (тарелки брать не нужно). Собственные столовые приборы обязательны - не верю в еду пальцами на свежем воздухе (собираю пластик с пляжа, но держу руки в чистоте).

Вместо стеклянной бутылки лучше подойдет металлический термос (он тоже сохраняет холод внутри) и эмалированные кружки, например. Для этого обязательно нужна ткань. Может пригодиться и бутылка с водой — даже не для питья, а для умывания. Кто-то обязательно испачкается.

На пляже правила такие же, как и на пикнике - хотя здесь мы чаще пользуемся гастрономией. К счастью, у моря большинство блюд подают в бумажных или на картонных подносах — достаточно собственных столовых приборов (мороженое и вафельная ложка — обязательно!)В идеале вы бы попросили положить картошку фри в собственную коробку или отказаться от подноса, на котором лежат вафли — но я пропустил это. Я меньше отходов здесь. Пока никто не нажимает обед на пластиковую тарелку (тогда пощады нет), я принимаю бумажные тарелки и коробки. Я не беру для него ложки и вилки, а покупаю мороженое только в вафле.

Минимальный набор, который я брал с собой на пляж.

Если мы собираемся пойти куда-нибудь, например, пообедать или поужинать, то я стараюсь брать с собой свою коробку для любых остатков - у меня часто не получается сразу съесть ресторанные порции.

Когда у вас нет того, что вам нужно

Иногда я пропускал хлопковый мешочек. Тогда я упаковывал мандарины в карман пальто или носил хлеб в руке — без всякой полиэтиленовой пленки.

Несмотря на то, что я кладу набор столовых приборов в сумку или рюкзак из автомата, я также забываю о нем (как и о кошельке или ключах от дома). И знаете что, тогда мир тоже не кончается. Ищу место, где есть нормальные столовые приборы или напитки без всякой соломинки (ни бамбуковой, ни пластиковой).

Пакета у меня не было, поэтому я купил хлеб "из рук в руки". В Музее под открытым небом мы купили воду в стеклянной бутылке, потому что свою оставили в машине.

Если приходится покупать кофе в одноразовом стаканчике, можно хотя бы отказаться от пластиковой крышки. Вам нужна вода? Все больше компаний предлагают минеральную воду в стеклянной бутылке. Даже если вы достанете один-два пластиковых листа, трагедии из этого делать нечего. Вы можете использовать их снова позже. Даже мне иногда кто-то бросает соломинку в мой напиток — а я действительно антисоломенный тиран.

Всегда лучше быть готовым ко всем вариантам, но не каждый может носить с собой целый арсенал гаджетов. Перед отъездом подумайте, что может быть полезно для вас и учитесь на своих (или моих) ошибках, а если что-то не получается - ну если это было так просто, то что в этом интересного?

.

---

Смотрите также

• 
  Интересные блюда дома
• 
  Ореховый спас история праздника и традиции
• 
  Запеканка из гречневой каши
• 
  Оладьи на сухих дрожжах и молоке
• 
  Макароны зефир
• 
  Приготовить кляр
• 
  Тефтели рецепт с фото в духовке
• 
  Рыбный пирог с коржами наполеон
• 
  Тыквенный сок с яблоком в домашних условиях
• 
  Пирожки из ржаной муки с капустой
• 
  Фуршетный стол на день рождения меню дома