Черемуха вкус

Черемуха красная: биологические особенности, полезные свойства и основные элементы выращивания

Материал подготовили:

Жбанова Ольга Владимировна
Заместитель Президента Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), ведущий специалист АППЯПМ по ягодным культурам

Дорохова Е.В.,
специалист Ассоциации производителей плодов, ягод и посадочного материала

С использованием материалов сайта indasad.ru

Черемуха красная: биологические особенности, полезные свойства и основные элементы выращивания

Красная черемуха (Виргинская черемуха). Это довольно ценное и неприхотливое растение. У виргинской черемухи много преимуществ по сравнению с черемухой обыкновенной или кистевой. Ее почти не поражают моль и тля, которые так сильно вредят обычной черемухе. Плоды ее крупнее, до 7 — 8 мм в диаметре, ярко или темно-красного цвета. Вкус приятный, кисло-сладкий, плоды не такие терпкие. В плодах содержатся сахар, яблочная и лимонная кислоты, до 37 мг % витамина С, танниды. Их ценность еще и в том, что они содержат амигдалин, который способствует укреплению сердечно-сосудистой системы.

Ягоды красной (виргинской) черемухи

Виргинская, или красная, черемуха – небольшое дерево или куст высотой 4 — 5 м. Цветет на 8 — 13 дней позднее, чем черемуха обыкновенная. Цветет очень обильно, весь куст или дерево с вершины до земли покрыт белой ажурной пеной и выглядит очень эффектно из-за длинных, до 15 см, цветущих кистей. Нарядно это растение и летом своими темными декоративными листьями, красиво оно и осенью, когда созревают крупные оранжево-красные плоды.

Цветки черемухи красной (виргинской)

Размножать черемуху можно порослью и семенами. Порослевые кустики зацветают на четвертый год, а выращенные из семян — на 6 — 7-й год. Семена лучше всего сеять сразу после сбора в сентябре. При весеннем посеве семена необходимо стратифицировать 3 — 4 месяца во влажном песке или мху при 3 — 5° тепла. Сеянцы в первые годы растут довольно медленно. Высота их в двухлетнем возрасте 40 — 50 см, а для сравнения – сеянцы черемухи обыкновенной за это время вырастают до 110 — 120 см.

Внешний вид дерева черемухи красной (виргинской)

Красная черемуха неприхотлива, выдерживает легкое затенение. Растения можно расположить вдоль забора, по краю участка, возле домика. Это позволяет экономить место на участке. Для лучшего опыления лучше высаживать несколько кустиков на расстоянии 1,5 — 2,0 метра один от другого. Виргинская черемуха нуждается в рыхлой, достаточно плодородной и влажной почве. Ямы копают глубиной 40 см и диаметром 60 см. Если почвы тяжелые, их надо смешать с торфом и песком, а также внести в каждую яму до 300 г суперфосфата. После посадки растения необходимо обильно полить (2 — 3 ведра воды на одно растение), а затем поверхность приствольного круга замульчировать.

Уход за посадками включает рыхление почвы, поливы, прополки, применение органических и минеральных удобрений. Через 3 — 4 года после посадки растения вступают в пору плодоношения, одаривая садовода вкусными и полезными плодами.

«Натуральные новости» предупреждают жителей Твери: букет черёмухи может быть смертельно опасен

Повсюду цветет черёмуха и зацветает сирень. Некоторые горожане ломают ветви этих растений, чтобы принести домой душистые букеты.

Существует народное поверье, что для сирени и черёмухи полезно обламывать их ветви. Специалисты утверждают, что ветви нужно не обламывать, а аккуратно срезать. Частичная обрезка и правда может быть полезна для этих деревьев – это их омолаживает и позволяет формировать кроны . Ни в коем случае нельзя срезать крупные ветви, особенно весной, потому что это может привести даже к засыханию дерева.

Приятный дурманящий запах черёмухи и сирени, который любят вдыхать взрослые и дети, таит в себе нешуточную опасность. Эти ароматы имеют примесь запаха горького миндаля, что говорит о наличии синильной кислоты. Поэтому любителям черёмухи и сирени надо подальше держаться от этих растений. Не рекомендуется приносить домой такие букеты!

Черёмуха выделяет сильные фитонциды, содержащие синильную кислоту. Это вещество убивает многие микроорганизмы, но всего 0,1 грамма синильной кислоты на кубический метр воздуха может вызвать сильнейшее отравление у человека и домашних животных. Известны даже летальные случаи. Первые признаки отравления парами синильной кислоты — горьковатый привкус во рту, начинает болеть и кружиться голова, сильно тошнит. Ухудшается общее самочувствие, возникает чувство паники, теряется сознание. Если такие симптомы появились, то необходимо немедленно вызвать скорую помощь! До приезда медицинской помощи следует провести промывание желудка и дать сорбенты. Поэтому смысл слов песни «Расцвела сирень, черёмуха в саду на мое несчастье, на мою беду….» приобретает совсем другое значение. Давайте любоваться черёмухой и сиренью на безопасном для здоровья расстоянии.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Интересный российский эль Черемуха - Пиво, вино, другие напитки и вкусная еда

На днях попробовал "Черемуху" - новое пиво, сверенное контрактной пивоварней HopHead Craft Brewery в лице Евгения Жебенева. Это второе их пиво (первым был также довольно удачный Dandelion Vine), в котором были продолжены эксперименты с составом и стилем.
За основу в "Черемухе" был взял стиль американского светлого эля, но, во-первых плотность сусла была увеличена на 16%, во-вторых, алкоголя здесь целых 7%, что для светлого эля довольно много, а также, в процессе варки были добавлены ягоды черемухи, давшие необычный ягодный привкус. В общем, от американского эля тут почти ничего не осталось, а Евгений даже придумал название получившемуся стиля - русский бледный эль.
Сейчас пиво доступно только в разливном варианте, но, говорят, через пару недель появится и бутылочная версия.

Итак, пробуем...

Пиво медно-коричневое, с очень обильной и долго не оседающей пеной. Аромат очень насыщенный кисло-сладкий, ягодный (очень похоже не красную смородину) с небольшой карамелькой в фоне.

Вкус начинается с легкой хмелевой горечи, которая постепенно нарастает к середине глотка, и небольшой ягодной кислинки, к которым в конце добавляется почти медовая сладость и более отчетливые ягоды. И да, к концу глотка появляется легкий вяжущий привкус остающийся в пряном с легкой горчинкой послевкусии.

Понравилось: очень интересное приятное, освежающее пиво. Не смотря на высокую плотность, пьется очень легко, вкус мягкий, отлично сбалансированный. 7% алкоголя совершенно не чувствуется. Мне кажется, что "Черемуха" более летнее и освежающее пиво, чем Dandelion Vine, который как таковое и позиционировался.
Не понравилось: есть пара мелочей, типа очень явного солодового оттенка в конце глотка, но это так, больше придирки ;) Пиво очень хорошее и интересное.
Оценка: 9/10

ФС.2.5.0049.15 Черемухи обыкновенной плоды | Фармакопея.рф

Содержимое (Table of Contents)

Собранные в период полного созревания и высушенные плоды многолетнего дикорастущего и культивируемого растения черёмухи обыкновенной – Padus avium Mill., сем. розоцветных – Rosaceae.

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФАРМАКОПЕЙНАЯ СТАТЬЯ

Черёмухи обыкновенной плоды                            ФС.2.5.0049.15

Padi avii fructus                                                 Взамен ГФ XI, вып. 2, ст. 36

Собранные в период полного созревания и высушенные плоды многолетнего дикорастущего и культивируемого растения черёмухи обыкновенной – Padus avium Mill., сем. розоцветных – Rosaceae.

ПОДЛИННОСТЬ

Внешние признаки. Цельное сырье. Плоды — костянки шарообразной или продолговато-яйцевидной формы, иногда к верхушке несколько заостренные, диаметром до 8 мм, морщинистые, без плодоножек, с округлым белым рубцом на месте отпадания плодоножки. Внутри плода содержится одна округлая или округлояйцевидная, очень плотная, светло-бурая косточка диаметром до 7 мм с одним семенем. Поверхность плодов морщинистая, косточки — поперечно-ребристая.

Цвет плодов черный, матовый, реже блестящий, иногда с беловато-серым или красноватым налетом на складках. Запах слабый. Вкус сладковатый, слегка вяжущий. Вкус водного извлечения вяжущий.

Микроскопические признаки. Цельное сырье. Эпидермис состоит из многоугольных прямостенных клеток. Кутикула прозрачная, хорошо отделяется от паренхимы. Устьица овальные, встречаются по всей поверхности плода, окружены 7 – 8 клетками эпидермиса (аномоцитный тип). Характерным диагностическим признаком является наличие скоплений клеток, заполненных бурым содержимым (цвет обусловлен накоплением антоцианов), окружающих устьичный аппарат. Клетки паренхимы тонкостенные, многоугольные, заполнены красным содержимым, плотно прилегают друг к другу.

Рисунок 1 — Черемухи обыкновенной плоды (400×). Эпидермис с многоугольными клетками с прямыми стенками

Рисунок 2 — Черемухи обыкновенной плоды. Клетки эпидермиса (вид сбоку) (500×)

Рисунок 3 — Черемухи обыкновенной плоды. Устьица аномоцитного типа (500×)

А	Б
Рисунок 4 — Черемухи обыкновенной плоды. Скопление клеток,  окружающих устьицы и заполненных бурым содержимым (А: 1000×; Б: 800×)

А	Б
Рисунок 5 — Черемухи обыкновенной плоды. Клетки паренхимы тонкостенные, многоугольные, плотно прилегающие друг к другу (А: 500×, Б: 1000×)

Определение основных групп биологически активных веществ

1. Тонкослойная хроматография

Железа(II) аммония сульфата раствор 1 %. 1,0 г железа(II) аммония сульфата растворяют в воде очищенной и доводят тем же растворителем до 100 мл.

Около 2,0 г сырья, измельчённого до величиныа частиц, проходящих сквозь сито с отверстиями размером 3 мм, помещают в круглодонную колбу со шлифом вместимостью 100 мл, прибавляют 50 мл хлористоводородной кислоты раствора 1 % в спирте 96 % и нагревают с обратным холодильником при температуре 50 °С на водяной бане в течение 60 мин. Полученное извлечение сливают. Раствор упаривают в вакууме до половины объёма (испытуемый раствор).

На линию старта аналитической хроматографической пластинки со слоем силикагеля с флуоресцентным индикатором на алюминиевой подложке размером 10 × 15 см наносят 5 мкл полученного раствора. Пластинку с нанесенными пробами сушат на воздухе, помещают в камеру, предварительно насыщенную в течение 1 ч смесью растворителей этилацетат – уксусная кислота ледяная – муравьиная кислота безводная – вода (100:10:10:25), и хроматографируют восходящим способом. Когда фронт растворителей пройдёт около 80 – 90 % длины пластинки от линии старта, ее вынимают из камеры, сушат до удаления следов растворителей и просматривают при дневном свете.

На хроматограмме испытуемого раствора должна обнаруживаться зона адсорбции красного цвета; допускается обнаружение других зон адсорбции красного цвета.

При проявлении хроматограммы парами аммиака зона адсорбции синеет.

2. Аналитическую пробу сырья измельчают до величины частиц, проходящих сквозь сито с отверстиями размером 3 мм. Около 1,0 г измельчённого сырья помещают в колбу вместимостью 100 мл, прибавляют 50 мл воды и нагревают на водяной бане в течение 30 мин, фильтруют через бумажный фильтр. К 2 мл водного извлечения прибавляют 1 мл железа(II) аммония сульфата раствора 1 % и перемешивают. Раствор при этом окрашивается в темно-зелёный цвет, а при стоянии выпадает темный, почти черный осадок (фенольные соединения).

ИСПЫТАНИЯ

Влажность. Цельное сырье – не более 14 %.

Зола общая. Цельное сырье — не более 5 %.

Зола, нерастворимая в хлористоводородной кислоте. Цельное сырье — не более 1 %.

Посторонние примеси

Плоды, пригоревшие и поврежденные насекомыми. Цельное сырье – не более 3 %.

Плоды, недозрелые и потемневшие. Цельное сырье – не более 3 %.

Другие части черемухи (плодоножки, в том числе отделенные при анализе, и веточки). Цельное сырье – не более 3 %.

Органическая примесь. Цельное сырье – не более 1 %.

Минеральная примесь. Цельное сырье – не более 0,5 %.

Тяжелые металлы. В соответствии с требованиями ОФС «Определение содержания тяжелых металлов и мышьяка в лекарственном растительном сырье и лекарственных растительных препаратах».

Радионуклиды. В соответствии с требованиями ОФС «Определение содержания радионуклидов в лекарственном растительном сырье и лекарственных растительных препаратах».

Остаточные количества пестицидов. В соответствии с требованиями ОФС «Определение содержания остаточных пестицидов в лекарственном растительном сырье и лекарственных растительных препаратах».

Микробиологическая чистота. В соответствии с требованиями ОФС «Микробиологическая чистота».

Количественное определение. Цельное сырье: дубильных веществ в пересчете на танин — не менее 1,7 %.

Определение дубильных веществ проводят в соответствии с ОФС «Определение содержания дубильных веществ в лекарственном растительном сырье и лекарственных растительных препаратах», метод 1.

Упаковка, маркировка и транспортирование. В соответствии с требованиями ОФС «Упаковка, маркировка и транспортирование лекарственного растительного сырья и лекарственных растительных препаратов».

Хранение. В соответствии с требованиями ОФС «Хранение лекарственного растительного сырья и лекарственных растительных препаратов».

Скачать в PDF ФС.2.5.0049.15 Черемухи обыкновенной плоды

Поделиться ссылкой:

польза и вред для здоровья человека, рецепты

Красная черемуха довольно редкая в нашей стране культура, на которую стоит обратить внимание. Растение понравится садоводам, любителям ландшафтного дизайна и необычных кулинарных заготовок. Лечебные свойства плодов будут полезны при многих заболеваниях или просто профилактики организма.

Состав плодов красной черемухи

Красная черемуха — народное название культуры, которое появилось благодаря приобретению в конце вегетационного сезона листьями пурпурного окраса. В биологии растение носит название черемуха Виргинская по названию штата на востоке США, где оно растет повсеместно в диком виде. В Европе растение известно с 1724 года.

Красная черемуха носит биологическое название Виргинская

Широкое распространение кустарник (дерево) получил в Северной Америке, чему способствовала массовая вырубка труднопроходимых лесов европейскими поселенцами. Лечебными свойствами плодов и коры, ценными качествами древесины пользовались североамериканские индейцы, для которых растение стало важной частью обихода. Для культивирования в домашнем садоводстве были отобраны виды черемухи, обладающие лучшими эксплуатационными характеристиками.

Изучение химического состава плодов и коры черемухи красной в основном ведутся учеными США, исследовательские данные позволяют составить характеристику полезных веществ.

В плодах красной черемухи содержатся:

• витамины С, Р;
• дубильные вещества;
• ликопин;
• антоцианы;
• кофейная, хлорогеновая, феруловая кислоты;
• полисахариды;
• эфирные масла.

На долю сахаров приходится 9-13%, а объем дубильных веществ составляет всего 0,9-0,13%. Эти показатели значительно отличаются от содержания аналогичных веществ в плодах черемухи обыкновенной (5%/15%). Поэтому плоды красноплодной черемухи гораздо слаще и не обладают выраженными вяжущими свойствами.

Кора, почки, цветки, листья и косточки красной черемухи содержат глюкозид пруназин, который, расщепляясь и связываясь с ферментами желудка, образует ядовитое вещество — синильную кислоту. Отравление происходит при употреблении очень большого количества компонентов растения, поэтому серьезной опасности для человека не представляет. Но может навредить домашнему скоту, для которого зеленые листья привлекательны в качестве свежего корма.

Польза красноплодных ягод для здоровья человека

Антоцианы

Антоцианы (7,57%), содержащиеся в красной черемухе, в несколько раз превосходят другие растительные источники. Поэтому растение — отличный источник биологически активных полифенолов, состоящих из гликозидов, которые входят в состав многих медицинских препаратов.

Особенность антоцианов — отсутствие синтеза в организме человека. Они быстро разрушаются и не накапливаются в организме, поэтому должны постоянно поступать с продуктами питания. Суточная потребность здорового человека 200 мг, а больного 300 мг.

Антоцианы, содержащиеся в красной черемухе укрепляют зрение

Антоцианы известны своими антиоксидантными, седативными, бактерицидными и укрепляющими свойствами. Поэтому используются в комплексном лечении и профилактики:

• простудных заболеваний;
• вирусных и бактериальных инфекций;
• сердечно-сосудистой недостаточности;
• глазных патологий;
• невропатий, стрессов, бессоницы;
• атеросклероза;
• истощения организма после химиотерапии;
• очищения организма от токсинов.

Антоцианы входят в состав многих пищевых добавок для укрепления зрения. Исследования показали, что люди, стабильно принимающие активные полифенолы, отличаются более острым зрением.

Хлорогеновая кислота

Хлорогеновая кислота (355,3 мг) в природе встречается не часто, в основном она содержится в зеленых зернах кофе и при обжарке теряет внушительную часть полезных свойств. Эта кислота, прежде всего, известна своими жиросжигающими свойствами, которые массово используют производители средств для похудения. Кроме этого вещество обладает регулирующими, общеукрепляющими и антиоксидантными свойствами.

В ягодах виргинской черемухе содержится хлорогеновая кислота, которая обладает жиросжигающими свойствами

Польза для организма:

• снижение уровня сахара;
• подавление синтеза «плохого» холестерина;
• стабилизация работы кишечника;
• вывод токсинов из организма;
• ускорение обмена веществ;
• предупреждение образования тромбов;
• сжигание жира за счет регуляции синтеза глюкозы.

Кофейная кислота

Кофейная кислота (181,1 мг) оказывает канцерогенное воздействие, подавляя развитие раковых клеток.

Фелуровая кислота

Фелуровая кислота (194,3 мг) известна своими антиаллергическими, противовоспалительными, солнцезащитными свойствами, дополнительно повышает биодоступность витамина Е. Это вещество часто используют в косметологии, включая в состав омолаживающих, защитных и осветляющих средств по уходу за кожей.

Дубильные вещества

Дубильные вещества (1%) плодов красной черемухи обладают Р-витаминными свойствами. Это выраженное противовоспалительное воздействие на слизистую оболочку кишечника, регуляция секреторной функции ЖКТ. В результате улучшается перистальтика кишечника, увеличивается интенсивность всасывания продуктов.

Дубильные вещества оказывают бактериостатическое (задерживающее рост) воздействие на многие микроорганизмы, абсорбируют (поглощают) токсины.

В состав ягод красной черемухи входят дубильные вещества

Польза для организма:

• устранение дизентерии, дисбактериоза;
• очищение от радиоактивных элементов;
• регуляция работы ЖКТ;
• профилактика лучевой болезни, белокровия;
• устранение отравления растительных ядов и солями тяжелых металлов.

Дубильные вещества разрушаются при замораживании, быстро связываются с белками других продуктов, не успевая достигнуть слизистой оболочки кишечника. Поэтому чтобы не получить вред от плодов красной черемухи их употребляют свежими и натощак.

Плоды красной смородины противопоказаны к употреблению при острых патологиях ЖКТ, повышенной кислотности организма и при наличии индивидуальной непереносимости компонентов. Это потенциальный аллерген, который нельзя употреблять при гиперчувствительности иммунной системы. Чрезмерное поступление плодов в организм провоцирует непроходимость кишечника.

Рекомендации к употреблению красной черемухи

Плоды красной черемухи идеально подходят для кулинарных заготовок и прекрасная возможность разнообразить привычный рацион. Их употребляют свежими, сушенными и в виде порошка. Из плодов красной черемухи готовят варения, компоты, настойки и начинки для пирогов.

Плоды красной черемухи в сушенном виде также нашли широкое применение

Собирают плоды после полного технического созревания вместе с плодоножками и сушат в духовке, разложив на противень. В течение часа выдерживают температуру в пределах 35°-40°С, после этого поднимают до 60°-80°С, периодически проветривая духовку. На заключительном этапе температуру понижают до минимума. После сушки плодоножки удаляют, плоды помещают в стеклянные банки с плотно закрытыми крышками.

Муку из плодов красной черемухи можно по праву считать деликатесом. Из нее получаются неординарные десерты, выпечка, кисели, соусы для горячих блюд, вкусовая добавка для настоек и компотов. Это полезный и низкокалорийный (118,4/100г) продукт, который придаст новые вкусовые оттенки и разнообразит любую лечебную диету.

Один из важных компонентов муки — клетчатка, которая попадает в продукт из кожуры и косточки во время перемалывания. Показатель этого вещества в продукте уступает только цельнозерновой муке. Поэтому мука из плодов красной черемухи полезна при похудении или здоровом питании.

Мука из красной черемухи нашла свое широкое применение в кулинарии

Для получения муки сушеные плоды измельчают в кофемолке или в кухонном комбайне с соответствующими функциями. Хранят продукт в стеклянных емкостях с закрытой крышкой в темном и прохладном помещении. Мука и сушеные плоды сохраняют полезные свойства до 2 лет.

Лечебными свойствами также обладают листья и кора красной черемухи. Они содержат фитонциды и дубильные вещества. Поэтому применяются в народной медицине в составе отваров и настоек для лечения простудных и бронхолегочных заболеваний.

Рецепты из плодов красной черемухи

Несмотря на довольно скромное распространение красной черемухи в садоводстве, домашние кулинары собрали интересную коллекцию рецептов.

Тонизирующий компот

Компот из красной черемухи на зиму

Ингредиенты:

• плоды черемухи 1кг;
• сахар 300 г;
• вода.

Промытые плоды бланшируют 3-4 минуты. Отмеряют воду по количеству заготовленных банок и варят сироп. Для этого в воду добавляют сахар и кипятят до полного растворения (3-5 мин.) Плоды заливают сиропом и выдерживают 5 часов, предварительно закрыв крышкой.

После этого ягоды распределяют в стерилизованные банки, заполняя ¼ от общего объема. Сироп ставят на огонь и доводят до кипения и заливают банки доверху. Емкости закатывают крышками и переворачивают вверх дном, укутывают теплым материалом и выдерживают 24 часа. После этого компот можно убрать на место хранения.

Варенье

Варенье из плодов красной черемухи

Ингредиенты:

• плоды черемухи 1 кг;
• сахар 1 кг;
• лимонная кислота по вкусу.

Подготовленные плоды красной черемухи засыпают сахаром и выдерживают 10 часов. После этого выделившийся сок сливают и доводят до кипения. Плоды заливаются горячим соком и варятся до готовности. Готовность определяют по консистенции сиропа. Для этого нужно капнуть немного варенья на холодное блюдо. Если оно хорошо держит форму и не растекается — варенье готово.

Кисель из черемуховой муки

Кисель с крахмалом из черемуховой муки

Ингредиенты:

• мука 100 г;
• мед 2 ст. л.;
• крахмал 1 ст. л.;
• вода 1,5 л.

Муку разводят в 0,5 л кипятка и размешивают до полного устранения комочков. Смесь, крахмал и мед добавляют в 1 л кипящей воды. Еще раз доводят до кипения и снимают с плиты.

Десертный пирог

Пирог с черемуховой начинкой

Ингредиенты:

• плоды черемухи 500 г;
• сахар 300 г;
• дрожжевое тесто.

Промытые плоды бланшируют с добавлением сахара (7 минут) и перетирают. Тесто раскатывают и выкладывают на противень, смазанный маслом. Сверху выкладывают начинку слоем 2 см. Выпекают при температуре 200°, в среднем через 30-40 минут пирог будет готов. Зимой начинку можно приготовить из порошка сухих плодов.

Настойка на водке

Настойка из красной черемухе

Ингредиенты:

• плоды черемухи 400 г;
• водка 0,5 л;
• сахар 100 г.

Для приготовления настойки отбирают самые крупные плоды, перебирают и промывают. Плоды выкладывают в стеклянную емкость, засыпают сахаром и выдерживают, пока не образуется сок. После этого в емкость заливают водку, перемешивают и плотно закрывают крышкой. Настаивают при температуре +22°С-+25°С в темном помещении 20-25 дней. После этого напиток фильтруют через марлевую ткань и разливают в бутылки с темным стеклом. Настойка прекрасно хранится до 1 года.

Полезные свойства плодов красной черемухи сохраняются при сушке и других методах заготовки. Это прекрасная возможность укреплять здоровье круглый год. Плоды можно добавлять в чай или заваривать отдельно как тонизирующий напиток. Красная черемуха хорошо сочетается с клубникой, шиповником, облепихой и со всеми полезными травами.

СИБИРСКАЯ ЧЕРЕМУХА РАЗМЕРОМ С ВИШНЮ

Наука и жизнь // Иллюстрации

‹

›

Когда несколько лет назад сажал я в своем саду деревца черемухи, соседи надо мной посмеивались: зачем они, в лесу этого "сорняка" предостаточно. Но деревья-то я сажал не дикорастущие, а селекционные, ежегодно дающие обильный урожай вкусных ягод размером почти с вишню.

В самом деле, черемуха растет у нас повсюду в мелколесье да по берегам рек, прудов и озер, вплоть до Крайнего Севера, но замечают ее, как правило, только ранней весной, когда она три-четыре дня цветет удивительно пахучими белыми кистями. Черемуховый аромат знают все, а вот на плоды ее, созревающие в конце июля - начале августа, мало кто обращает внимание: слишком мелкие, кисловатые, терпкие и сильно вяжущие.

Однако в народной медицине черные блестящие ягоды издавна использовали в качестве лучшего средства при расстройстве желудка и кишечника. Из соцветий готовили "черемуховую воду" - для глазных примочек, из листьев - отвары при заболеваниях легких, бронхитах, воспалениях полости рта и горла, органов пищеварения. Отвар коры применяли при лихорадке, ревматизме, подагре, спазмах желудка.

Население дальних районов Сибири издавна применяет черемуху в качестве повседневного продукта: перемолотую в муку ее добавляют в пироги, оладьи, блины и другие блюда.

Современные медики подтвердили особые лечебные достоинства черемухи. К примеру, обнаружили в ягодах вещества, стимулирующие сердечную деятельность и выводящие из организма тяжелые металлы. Мощным капилляроукрепляющим действием обладают и содержащиеся в ягодах Р-активные соединения.

Целебны не только плоды, но и листья черемухи: они обеззараживают воздух.

Около 30 лет назад на лесную красавицу обратили внимание сибирские селекционеры из Томска и Новосибирска. Селекция шла в двух направлениях: по пути отбора лучших российских форм в природных условиях и путем скрещивания нашей доморощенной черемухи с родственным ей видом - черемухой виргинской из лесов другого континента - Северной Америки. И вот на свет появились первые в мире сорта черемухи: Раccвет, Нарым, Тайга, Самоплодная, Черный блеск, Сахалинская черная, а также несколько ценных, не имеющих пока названий гибридов. Все они успешно проходят сортоиспытания, а некоторые уже размножаются и распространяются среди садоводов.

Выведены новые сорта селекционерами М. Н. Саламатовым и В. С. Симагиным в Центральном Сибирском ботаническом саду Российской академии наук.

Нарым и Тайга. Близкие друг другу ранние сорта черемухи виргинской. Деревья относительно невысокие - 3,5-4 м, с красивой густой кроной, но самобесплодные, требующие посадки рядом других сортов. Соцветия крупные, по 45-50 цветков. Масса плодов - 0,8-0,9 г, окраска красная, мякоть желтая, кисловато-сладкая, с легкой терпкостью. Урожай - до 5 кг ягод с каждого дерева.

Рассвет. Ранний сорт черемухи виргинской. Дерево низкорослое, высотой 2,5-3 м, частично самоплодное, со стабильным плодоношением. Соцветия крупные, масса плодов - 0,6-0,7 г, окраска темно-красная, вкус кисловато-сладкий, слегка терпкий. Урожай - 5-10 кг ягод с дерева.

Самоплодная. Сорт гибридной черемухи раннего срока созревания. Дерево мощное, самоплодное, высотой 6-7 м, с пирамидальной кроной. Листья крупные, гофрированные. В соцветиях насчитывается 30-35 цветков. Масса плодов - 0,6-0,7 г, окраска черная, мякоть зеленая, кисло-сладкого вкуса, с небольшой терпкостью. Плодоношение ежегодное. Урожай - 10-20 кг ягод с дерева.

Черный блеск. Сорт гибридной черемухи среднераннего срока созревания. Дерево высотой 5-6 м, с густой широко-пирамидальной кроной, самобесплодное, с умеренно периодическим плодоношением. Соцветия - из 35-40 крупных цветков. Масса плодов - 0,8-0,9 г, окраска черная, мякоть желто-зеленая, хорошего вкуса. Урожай - 10-20 кг ягод с дерева.

Сахалинская черная. Сорт обыкновенной (кистевой) черемухи раннего срока созревания. Дерево до 6-7 м высоты, с густой пирамидальной кроной, самобесплодное, с умеренно периодическим плодоношением. Листья крупные, в соцветиях 30-35 цветков. Масса плодов - 0,6-0,7 г, мякоть зеленая, приятного сладкого вкуса, с легкой терпкостью. Урожай - до 15 кг ягод с дерева.

Хотелось бы остановиться на особенностях агротехники новой культуры. Черемуха малотребовательна к качеству и плодородию почвы. Растет на различных почвах - от среднекислых до нейтральных, переносит как временное затопление, так и засуху. Облагораживает и хорошо дренирует почву. При близких грунтовых водах с помощью мощной корневой системы высасывает лишнюю влагу, а ее опавшие листья заметно уменьшают кислотность почвы и повышают плодородие.

Высаживают саженцы на расстоянии 4-6 метров друг от друга. Размещать их лучше по границе участка или возле дома с солнечной стороны. Лучшее время для посадки - апрель или октябрь. Вырывают ямы диаметром и глубиной 40 см. В каждую добавляют ведро перегноя и 20-30 г полного (азотно-фосфорно-калийного) минерального удобрения. Вновь посаженное деревце обильно поливают. В дальнейшем формирование кроны сводится к обрезке сильнорастущих побегов и удалению излишней поросли. Кстати, поросль проще всего использовать для размножения, хотя ветки сортовой черемухи нетрудно привить и на дичок, взятый из ближайшего леса.

Болезнями черемуха практически не поражается, но может ежегодно страдать от вредителей и, прежде всего, от тли, которая набрасывается на нее с первых же дней цветения, буквально облепляя все соцветия и побеги. Поэтому ранней весной, еще до распускания почек, деревья опрыскивают настоями или отварами табака, махорки, томатов, паслена черного. Обработки повторяют еще два раза. Некоторые любители предпочитают для обработок такое современное средство, как Инта-вир. Сам же я убедился в эффективности крепкого настоя золы с добавлением стирального порошка или любого мыла.

Рецепт: Джем из черемухи | вкус из детства

Репутация: +3431Все рецепты автора: 223 Дата публикации: 2021-09-07 Рецепт понравился: 8

Ингредиенты:
черемуха - 500 гр.;
сахар - 1 кг.;
лимонная кислота - щепотка.;
вода - 2 литра

Способ приготовления: Вот уже пришла осень и поспела черемуха. Хочется вспомнить вкус детства. Пирожки с вареньем из черемухи, джем из черемухи на хрустящем батоне!
Поэтому сегодня готовим черемуховый джем. Черемуху перебираем и промываем. Пробиваем миксером.

Так ягоды отойдут от косточек.

Выкладываем черемуху в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем немного лимонной кислоты.

Ставим на плиту.

Прогреваем на медленном огне минут тридцать.

Процеживаем через дуршлаг получившееся пюре.

Все косточки остались в дуршлаке.

Добавляем сахар.

Ставим на медленный огонь и прогреваем до полного растворения сахара.

Процеживаем через сито или пробиваем джем блендером.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Вишенка на торте

Рубиновая блестящая кожица, слегка кисловатый вкус, неповторимый аромат и запах - одним словом, вишня. Типично польский сезонный фрукт, который невозможно спутать ни с каким другим. Хотя июль, когда в самом разгаре сезон вишни, уже позади, наслаждаться ценностью этих плодов стоит круглый год.

Польша – страна вишни
Польша – крупнейший производитель вишни в Европейском Союзе и третий в мире производитель вишни после Турции и России.Так откуда же взялась ассоциация вишни с Японией? Сакура (японское название вишневых деревьев и их цветов) — символ мимолетной красоты. Жизнь жителей этой страны, недолговечной и прекрасной, подобна цветению сакуры.

Черемуха - это вишня?
Несмотря на то, что они очень похожи по форме и цвету, вишни находят больше поклонников из-за их сладкого вкуса. Вишни содержат примерно на 30% больше углеводов, чем вишни, поэтому они более калорийны. Вишни, несмотря на их кисловатый вкус, содержат меньше витамина С, чем вишни.За кисловатый вкус этих плодов отвечает высокое содержание органических кислот.

Хотя это может показаться удивительным, производство черешни в Польше почти в два раза превышает производство вишни. Так где же эти
? В России и Германии - эти страны являются крупнейшими получателями вишни и варенья из нее.

Вишневое варенье есть в умеренных количествах
Низкий срок хранения в свежем виде делает вишню охотно перерабатываемой, среди прочего для джемов, мармеладов, варенья и соков, чтобы мы могли наслаждаться их вкусом круглый год.

Помните: Из-за кисловатого вкуса плодов в вишневые варенья обычно добавляют большое количество сахара – в их употреблении следует быть умеренными.

Лучший способ сохранения вишни – заморозка – тогда эти плоды меньше всего теряют питательную ценность
и сохраняют большую часть своих полезных свойств.

Витамин С и полифенолы в вишне
Кислый вкус вишни может быть связан с высоким содержанием витамина С, но это не так.В вишне содержится больше половины малины и, внимание, примерно в 15 раз меньше, чем в черной смородине! Значит ли это, что их не стоит есть? Это стоит того! Витамин С присутствует во всех фруктах, поэтому найти его дефицит очень сложно.

Полифенолы, группа соединений с чрезвычайно полезным потенциалом для укрепления здоровья (среди прочего, они обладают противовоспалительным, антибактериальным, противовирусным и противораковым действием), являются важной причиной, по которой вам следует есть вишню. Содержание полифенолов
в вишне почти в 4 раза выше, чем в малине и в 2 раза выше, чем в клубнике.

Здоровый цвет вишни
Цвет плода обусловлен наличием определенных ингредиентов, которые часто оказывают оздоравливающее действие. Антоцианы (флавоноидные пигменты), отвечающие за цвет вишни, обладают сильным антиоксидантным действием, благодаря чему снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Кто хоть раз окрашивался соком этих фруктов, тот знает, как трудно отмыть пятно - вот за что отвечают антоцианы!

Вишневый напиток не для детей!
Вишня идеально подходит для производства вина благодаря высокому содержанию кислот, сахаров и дубильных веществ, а также привлекательному и интенсивному цвету.Их используют как сырье для производства одно- и многофруктовых вин, как слабых, так и крепких, сладких, полусладких, сухих и полусухих.

Вишня - болеутоляющее
Употребление вишни людьми, страдающими подагрой, положительно влияет на уменьшение болей, вызванных этим заболеванием.

Вишни на кухне Эксперименты
Хотя мы часто боимся рисковать, кухня — это место, где мы можем себе это позволить.Иногда стоит немного поэкспериментировать, ведь прибыль может оказаться на удивление… вкусной! Блины с творогом и вишневым вареньем, пирог с вишней, компот - звучит вкусно, но навевает скуку! Как насчет того, чтобы соединить листья зеленой капусты с замороженной вишней, добавить малину или бананы и все перемешать…
Мир принадлежит смелым!

Источник: НЦЭЖ ИЖЖ

.

ВИШНЯ ВИШНЯ очень крупные плоды

ЧЕРЕШНЯ-ВИШНЯ ОЧЕНЬ КРУПНЫЕ ПЛОДЫ

ВЫСОТА ДЕРЕВА С НИЖНИМ КОРНЕМ 70 СМ-110 СМ,

ДЕРЕВЬЯ ОБРЕЗАНЫ И СЛОМАНЫ.

ВИШНЯ-ВИШНЯ ОЧЕНЬ КРУПНЫЕ ПЛОДА Тип растения Вишня

ЧЕРЕШНЯ-ЧЕРЕШНЯ ИМЕЕТ ОЧЕНЬ КРУПНЫЕ ПЛОДА, КАК ВИШНЯ, НО ПО ВКУСУ ОТДАЕТ ВИШНИ

Урожайность7, густая и ежегодная, с неглубокими плодами: ямочка на закругленном кончике.Полупрозрачная, желтая кожица, покрытая карминовым румянцем. Мякоть красно-желтая, мягкая, слегка волокнистая, кисло-сладкая.

Срок созревания: начало июля Морозостойкость: умеренная Восприимчивость к болезням: устойчив к болезням

Опылители: самоопыляющиеся

Подвой: черемуха

Первый урожай можно собирать через 2-3 года после посадки. Черешня Вишня начинает плодоносить рано, и урожайность с каждым годом все больше и больше.Сорвите плод, когда он полностью окрасится, вместе с плодоножкой. Если погода располагает к частым дождям, срывайте плоды раньше, так как при длительном воздействии осадков они растрескаются и начнут гнить.

Вишня довольно прожорливое дерево, поэтому нуждается в большой дозе питательных веществ. Положение с богатой, плодородной и глубокой почвой будет идеальным для его выращивания. Также ее следует по возможности укрывать от холодных ветров — ветки вишни не отличаются особой ломкостью и хрупкостью, но зимой могут подмерзнуть.Некоторые сорта черешни восприимчивы к заморозкам. Поэтому выбираем солнечное и тихое место.

Почву на выбранном участке можно обогатить карбонатом кальция, так как эти растения имеют повышенную потребность в кальции по сравнению с другими плодовыми растениями. Поэтому, если место, предназначенное для выращивания вишни, бедно этим элементом, необходимо применить подкормку. Перед посадкой дерева на дно ранее выкопанной ямы можно добавить перебродивший навоз и смешать его с почвой, которой присыпаем корни.Такая обработка обеспечит саженцам свободный доступ к питательным веществам в первые важные годы роста.

Товар идеально упакован для транспортировки: упакован в коробку, корни помещены во влажную почву без горшка, т.к. горшок повреждает другие растения при транспортировке. Растения складывают в полиэтиленовый пакет и заворачивают в специальную пленку

Инструкция по посадке
1 Выкопайте яму, всегда больше, чем корни растения.
2. В выкопанную ямку наливаем ведро воды (около 10 литров) - если растение меньше, то конечно льем меньше воды.
3. Поместите растение и засыпьте его землей.
4. Важно: растение размещают в центре лунки и аккуратно утрамбовывают почву вокруг ствола/куста.
5. Мы не подкладываем под корни навоз или удобрения, потому что они могут только сжечь молодые корневые побеги.
6. В конце полейте растение (около 10 литров воды) - в периоды сильных дождей не нужно так обильно поливать после посадки.
7. Если дерево маленькое, рекомендуется втыкать рядом с ним страховочный кол.
8. Если мы сажаем растения в поле или на открытом воздухе, хорошо защитить дерево сеткой от диких животных.
9. После окончания посадки растение аккуратно подкормить многокомпонентным гранулированным удобрением, рассыпая горсть на 1 растение вокруг растения, т.е. + - 1 столовая ложка с горкой.
10. После посадки в засушливый сезон поливайте один раз в день, даже утром и вечером.
11. Через неделю после посадки хорошо в профилактических целях опрыскать грибок Топсином, а через 14 дней хорошо в профилактических целях опрыскать Моспиланом, это средство дешевое и очень хорошее, потому что работает при высоких температурах проникает глубоко в растение и хорошо защищает его от вредителей.
12. Растения в весенний период, естественно, не имеют листьев, благодаря чему они лучше переносят время транспортировки, а в осенний период растения естественно имеют листья, которые становятся желтыми, красно-коричневыми или их больше нет - растение просто начинает готовиться к зимнему отдыху.

Дикорастущие побеги
Может случиться так, что используемый для прививки подвой выпустит дикорастущие побеги от корней или от ствола, тогда их необходимо полностью удалить, в случае прикорневых побегов следует также выкопать часть почвы.

Яблони, сливы, персики, реже груши отрастают дикими побегами в области корней. На стволах, особенно у черешни, отросшие дикие побеги следует срезать секатором или ножом рядом со стволом.

Орошение
Большинство фруктовых деревьев после посадки нуждаются в достаточном поливе. Позднее, при необходимости, в июне, чтобы избежать реакции на летнюю засуху.

Внесение удобрений
Высокий ствол дерева также требует соответствующей дозы удобрения.
С другой стороны, чрезмерное внесение удобрений повышает восприимчивость к болезням, отрицательно влияет на вкус и снижает потенциал хранения.
Удобрение, которое когда-то сработало, лучше не менять. В основе лежит применение органических удобрений, полнокомпонентных удобрений поздней осенью или ранней весной. При полном сборе урожая минеральные удобрения, в основном фосфорные и калийные, следует вносить до конца июня. В богатые урожаем годы подкормку следует проводить после сбора урожая — уже поздней осенью — медленно действующими удобрениями.Эти виды удобрений следует вносить непосредственно в почву.

Расстояние между растениями
орех грецкий 10 - 15 м
высокие, полу- и низкие деревья 6 - 8 м
карликовые деревья 4 - 5 м
бересклеты 2 - 3 м
веретена (вертикальные кордоны) 1 - 1,5 м
кордоны, пальметты, плодовые стены 3 - 5 м.

Средства защиты растений
При использовании любых химических спреев против вредителей на плодовых деревьях обращайте внимание на периоды защиты (периоды ожидания) до сбора урожая.Будьте осторожны при использовании химикатов и выращивании разных сортов фруктовых деревьев с разной степенью зрелости!
Биопрепарат может быть лучшим решением.

Листовая тля
Появляется на листьях и верхушках побегов, при более сильном поражении листья скручиваются.
Защита: с помощью подходящих средств от сосущих насекомых.

Щит разрушителя
Отбирает ослабленные растения. Тля, обитающая под овальным щитком, высасывает соки растения и загрязняет своими выделениями листья и плоды.
Защита: зимнее опрыскивание побегов.

Плодовые тела
Описание повреждения: в начале цветения массовое опадение мелких плодов, затем в каждом из них появляется отверстие. Плоды, еще находящиеся на дереве, также могут пострадать — внутренности поедаются белыми личинками. Плодовые тела могут полностью отсутствовать у здорового урожая.
Защита: опрыскивание сразу после опадания цветочных лепестков.

Парша, мучнистая роса
Вред: оливково-зеленая и серая плесени на листьях и плодах, как следствие опадение плодов и ограничение срока их хранения.
Защита: только профилактика. Повторные опрыскивания с интервалом 1 - 3 недели, как можно чаще меняя используемые препараты. Самое важное время для проведения защиты – середина мая – середина июня.

Курчавость листьев персика
Помимо персиков, болезнь может встречаться и у нектаринов. Заражение проявляется в скрученных и различной деформации листьев.
Защита: превентивная защита препаратами меди важна непосредственно перед всходами или в период всходов.В случае дождливой погоды опрыскивание можно повторить через 14 дней.

Полевки
Подгрызание основания ствола и корней приводит к гибели плодового дерева.
Защита: размещение яда в месте появления полевок или применение газообразных препаратов. Однако наиболее эффективным методом является использование ловушек.

Период посадки
Март - май и октябрь - до замерзания почвы, растения в контейнерах круглый год.

Обрезка
К сожалению, слишком часто придается преувеличенное значение правильному методу обрезки для получения более богатого урожая.Гораздо важнее придерживаться однажды выбранного метода. Неправильная или переменная обрезка приводит - по сравнению с необрезанными деревьями - к снижению урожайности.

Время обрезки: семена и ягоды следует обрезать в период затишья вегетации, косточковые ранней весной до периода цветения.

Стенка плода должна быть срезана до т.н. «Короткое дерево». После посадки карликовые деревья следует прикрепить к стене (решетке). В феврале обрежьте все новые побеги на расстоянии 3 см от ствола.

Орехи достаточно проредить, желательно в мае.
Целью любого нового метода обрезки является включение принося солнечный свет и воздух к фруктам. Этому условию отвечает так называемый казан (ваза) корона. Этот метод также предназначен для неспециалистов и используется для яблони, груши и сливы.

Сливы, абрикосы и вишни также хорошо растут без обрезки, а только с прореживанием веток, чтобы облегчить последующий сбор урожая и повысить качество плодов.

Основой правильной обрезки персика и нектаринов является знание побегов и посадки плодов конкретных сортов. Слабые, так называемые ложные побеги с одной почкой следует аккуратно обрезать, настоящие плодоносящие (при сильных посадках махровых почек) тщательно обрезать. Обрезка увеличит размер плодов, улучшит их вкус и улучшит качество плодоносящих побегов в следующем году.

Посадка
Для посадки необходимо выкопать яму диаметром около 60 см и глубиной не менее 40 см.Низ должен быть хорошо разрыхлен. Кол для дерева следует заделывать до того, как внутрь будет засыпана почва, а в случае высоко-, полу- и низкорослых сортов он должен доходить близко под крону и всегда торчать с южной стороны. Низшие виды можно выращивать без кольев. Для кордонов и фруктовых стен следует подготовить конструкцию. Корни плодовых деревьев можно укоротить непосредственно перед посадкой, поврежденные удалить.

Обрезка при посадке
Плодовые деревья, кроме орехов, должны быть обрезаны при посадке.При обрезке кроны оставляют 3 - 5 хорошо расположенных корончатых побегов, которые затем необходимо укоротить:
- для семечковых над глазком (почкой) на 1/3 длины
- для косточковых на 2/3 их первоначальной длины побег должен быть направлен наружу кроны. Ведущий импульс (направляющий) следует оставить чуть дольше. Все остальные побеги кроны следует удалить до ствола.
В случае облагороженных однолетних деревьев кружево следует формировать согласно планируемой высоте ствола:
- карликовые 40 - 60 см
- низкорослые 80 - 110 см
- полуствольные 130 - 150 см
- высокорослые 170 - 190 см.
Основной побег следует срезать таким образом, чтобы над будущим стволом оставалось 5 - 6 петель, из которых будет расти основа будущей кроны. Под ними (т.е. на месте будущего ствола) выломайте оставшиеся сетки.

Глубина посадки
Деревья следует сажать так, чтобы место прививки находилось прямо над землей. Корни засыпают землей, хорошо притаптывают и обильно поливают. Покрытие места посадки мульчирующей корой предотвратит высыхание почвы и будет способствовать росту.

Свет
Плоду необходимо солнце, которое отвечает за: аромат, содержание витаминов, правильную спелость и цвет плода, а также усиливает устойчивость к парше - наводящей страх семечковой болезни.
Карликовые бересклеты и штамбовые ягодники всегда нуждаются в дополнительной опоре.

Вбитый штифт должен доходить до короны. С помощью специальных пластиковых ремешков его следует прикрепить к дереву в двух местах восьмеричным узлом.Каждый год следует проверять прочность узлов и, по возможности, ослаблять их.

Выращивание растений и уход за ними
Успешное выращивание фруктов зависит от выбора подходящего места, климата и сорта.
Фруктовым деревьям требуются рыхлые, свободные почвы, которые быстро нагреваются. Холодные, закаленные и еще влажные почвы не подходят для выращивания плодоводства.
Газон под плодовыми деревьями приводит - особенно на тяжелых, глинистых почвах - к их затвердению, поэтому почва должна быть очень перегнойной на глубине лопаты.

Плодовые деревья подразделяются на:
1. семечковые = яблоко, груша, айва
2. косточка = вишня, черешня, абрикосы, нектарины, персики, зеленые листья, сливы
3. скорлупа = орехи, миндаль

Балконные деревья
Многие виды фруктовых деревьев прекрасно растут в контейнерах на балконах и террасах. Именно для этого они и были усовершенствованы. Вы можете использовать любое судно с минимальной вместимостью ок.20 л и должны иметь отверстия в дне, чтобы лишняя вода могла стекать.
Почва: используйте смесь садовой земли и торфа в соотношении примерно 1:1.
Внесение удобрений: чтобы добиться надлежащей скорости роста и обильности урожая, оно должно быть регулярным. Лучше всего использовать полезное многокомпонентное удобрение, которое обеспечит растения всеми питательными веществами. Удобряйте с момента появления всходов до начала августа.
Плодовым деревьям, растущим на газоне, необходима открытая площадка для ног, которую необходимо засыпать навозом на зиму или весь год с мульчирующей корой.

Опыление
Деревья не плодоносят сразу после посадки. Продолжительность фазы отсутствия урожая варьируется, и ее нельзя легко обобщить. Через 3 – 5 лет на дереве должны созреть первые плоды. Причиной низкой урожайности может быть отсутствие соответствующего опылителя. Если даже цветки не появляются, то, скорее всего, причиной является неправильное внесение удобрений. Разъяснение причин и помощь могут быть оказаны только после ознакомления с конкретным случаем.

Зимняя защита
Плодовые деревья не нуждаются в дополнительной зимней защите.
В более холодных регионах мы рекомендуем сажать деревья в защищенных местах, в виде кордонов с южной стороны. Дополнительно между побегами можно подвесить ветки хвойных деревьев.

.

Как отличить черешню от черешни

Сочные, вкусные, съедобные.. Их заменяют вишнями, которые слаще и вкуснее.. Вишни, которые мы выращиваем, происходят из черешни обыкновенной. Сокувка является представителем этой вишни в Польше. Польское слово «вишня» происходит от Оригинальное латинское название этого плода, которое читается как «xerasa».. Неразрезанные экземпляры становятся более дикими и более восприимчивыми к болезням.. С конца мая по первую декаду июля устанавливают липкие желтые ловушки для привлечения семенной мухи.Описание дерева.. Требует плодородных почв, известковых и глубоких. Уже есть самоопыляемые сорта вишни, не требующие опылителей, например 'Лапины'.. Более вероятно, что вишня попала к нам из Черного моря регионы - Балканы, Кавказ и Малая Азия.Недаром вишня выращивалась на протяжении тысячелетий, родом из Европы и прибыв в Северную Америку в 1600 году. на низкорослых подвоях можно получить более короткие деревья, которые быстрее начинают плодоносить.Уникальный гибрид вишни и черешни, иначе говоря, промежуточная ось между вишней и вишней.. Для того, чтобы радовать нас плодами черешни, нужен правильный уход за деревом.Как и вишня, лучше всего растет на супесчаных, глубоких, хорошо дренированных и плодородных почвах с регулируемым водным отношением.Плоды вишни содержат большое количество калия , кальцием и фосфором, а также железом, цинком и медью Вишня – повышает ее урожайность Одним из методов обработки, влияющих на высокую урожайность и хорошее качество плодов, является рациональное удобрение, т.е. обеспечение растений питательными веществами, необходимыми для их правильного роста и развития, в нужное время, в правильной дозе и в оптимальной форме.Многие люди не любят есть вишню из-за ее кислого или кисло-сладкого вкуса, постоянно требующего добавления в пищу сахара..

Вишня, которую мы выращиваем, получена из черемухи.

Сорта вишни делятся на так называемые моллюски, у которых плоды мягкие и сочные, и хрящевые, плоды у которых твердые.. Чем отличается черешня от черешни и как только обрезать деревья... Обрезка молодильной вишни. Плоды шаровидной окраски от желтой, через оранжевую до красной и почти черно-бурой, до 2-3 см в диаметре.. Вишневый компот очень вкусный.. В современном питомнике получение плодовых деревьев из отпрысков важно только в случае Размер корневой системы у Лутувки примерно равен размеру надземной кроны, как вы можете видеть на на фотографиях воды нет по крайней мере на метр вглубь земли.. Как и в случае с вишнями, у нас есть две теории о происхождении этого чудесного фрукта.. Разновидности: Вишня цветет в конце апреля/начале мая.. Интересно они создают крону, которая становится очень ветвистой.. Его значение pH соответствует 6,8-7,1 .. Оба стоит иметь в своем саду ..

Обычные вишни могут вырасти большими ветвистыми деревьями.

Вишня определенно более кислая, чем вишня.Вишня более сладкий и крупный плод.Вывод, что черешня отличается по цвету и вкусу.В отличие от вишни, они идеально подходят для употребления в сыром виде.Некоторые сорта имеют кисловатый привкус.. Вот почему правильная стратегия его защиты играет такую ​​важную роль.Их правильная обрезка влияет на поддержание здорового роста этих видов и на то, какие плоды они будут приносить.Даже во взрослом состоянии он небольшой, достигая общей длины 3-5 мм, но его легко отличить по темно-коричневому цвету тельца, темно-желтым лапкам и четырем поперечным черным полоскам на прозрачных крыльях.. Вишня и болезни вишни Просмотр темы - Определение - какая вишня?Ответить на этот комментарий LavenderMuffin 31.03.2012 14:31:11 На поздних сортах вишни нужно провести не менее 3, иногда 4 обработки.. Деревья плохо переносят тяжелые почвы, слишком сухие и холодные. вишневый пирог), и для употребления в пищу в свежем виде.. Также можно встретить, гораздо более мощные вишневые деревья, которые также начинают увядать. Кустарник, с более мелкими и тонкими побегами; в отличие от черешни, у черешни высокая прямая стебель и светлая крона; листья вишни овальные, длинные, с сильными зубчиками, свисающие.В ряду мы сажаем слаборослые сорта, такие как Лутувка или Северная Звезда, через каждые 1,5 м, а сильнорослые сорта, такие как Нефрис или Дебрецены, сажаем через 2-2,5 м в ряду.

Следующий текст посвящен корневым деревьям, полученным из корневых отпрысков.

Специфический вкус черешни обусловлен соотношением сахаров и органических кислот.Сорт происходит из Клепарово, пригород Львова, где было найдено первое дерево.Вишни внешне похожи, но имеют разные требования.. Химическая защита по-прежнему играет важнейшую роль в программах сохранения вишни.Содержится от 3 до 6 в зонтиках.Семена обычно не повреждают сорта, созревающие в первую неделю созревания вишни, тогда как сорта второй недели более уязвимы для колонизации более поздние сроки созревания.. На тяжелых почвах, после сильного дождя, плоды черешни могут растрескиваться.. Однако настоящей отличительной чертой этого сорта являются веерообразные, слегка свисающие ветви, которые сразу отличают Хедельфинскую от других черешен.Вишня на ощупь мягче, кислее, мельче черешни, вишня чуть крупнее и слаще.. Например, деревьям нужно охлаждение, поэтому они в основном растут севернее линии Мейсона Диксона.. Еще надо научиться бороться с птицами "Виды вишневых деревьев и их пригодность для садоводства" (Szkółkarstwo "1/2001), сравнивалась садоводческая ценность корнесобственных деревьев с ценностями деревьев, привитых на подвоях.

Плоды черные, крупные, сочные, как вишня, и сладкие, как вишня, обычно прикреплены парами.

В приусадебных садах вишня одна из первых (май-июнь), а вскоре после нее еще и вишня (июнь-июль).. Не буду врать, выращивание вишни сопряжено с рядом проблем. тем, кто решил посадить его впервые, ведь характерный сладковатый вкус так нравится и взрослым, и детям.Карликовые сорта быстрее плодоносят.Дерево делают омолаживающие срезы, чтобы стимулировать рост и плодоношение дерева.С этой целью основные ветви дерева значительно укорачиваются, что должно стимулировать образование внутри кроны новых, молодых побегов - они заменят старые ветки, неспособные давать молодые.Большинство сортов вишни самоопыляемые. деревья, но некоторым из них может потребоваться опылитель (похожий на вишню) - компаньоны другого сорта, чтобы они могли цвести и плодоносить, поэтому перед покупкой стоит проверить, какие условия выращивания требуются для сорта плодов вишни, которые вы намереваетесь посадить в нашем саду, а также часто определяют, как долго продлится жизнь сада..

.

Вишня «Красная горка»: описание сорта, фото

вишня считается старейшим из представителей вишни и красивой сливы. Пчеловодство известно своей важностью, поскольку оно является прекрасным источником нектара насекомых. В отличие от вишни, ягоды вишни имеют даже очень сладкий сладковатый вкус. Кислые плоды этого дерева найти крайне сложно. Но они полюбили вишню, стали намного популярнее своих «сородичей» и цена на ягоды была намного выше. Выращивать растение выгодно, поэтому современные садовые работы каждый год представляют новые сорта, которые имеют не только разные вкусы, но и особую свою окраску.Рассмотрим характеристики одного из них сорта вишни — «Красная горка» и его описание.

Описание дерева

Древесина Сорт Красная Горка низкорослый, достигает максимум 2-3 м. Очень быстро развивается, особенно в молодом возрасте. Его крона густая и широкая, яйцевидной формы. Кора молодой вишни обычно коричневая, красноватая или серебристая, с большим количеством полос, длительно покрыта коричневыми чечевичками, иногда склонна к отслаиванию с тонкими поперечными пленками. "Красная горка" может иметь два вида побегов, а именно брахибластный и ауксибластный. Корневая система горизонтальная, иногда образуются обильные вертикальные корни. Листья «Красной горки» характеризуются эллиптической формой и заостренным кончиком, они зеленые и довольно крупные. Черешки до 16 см длиной, ветви мутовчатые. Для этого рода характерно три типа почек: генеративные, вегетативные и смешанные, которые в зависимости от вида располагаются на плодовых и ростовых побегах.

Знаете ли вы? Вишня, известная в народе как «птичья ягода», была известна еще за 8000 лет до нашей эры.

Для роста древесине требуется тихое место. Его нельзя сажать в почву с сильной кислотностью и места, где близко грунтовые воды. Крона быстро разрастается и часто становится слишком густой. Поэтому нуждается в обрезке, которую весной рекомендуется проводить на 3-5 году жизни «Красной Горькой».

Описание плода

Вишня крупная, при созревании достигает массы 5-6 г. Ягода классической округлой формы. Плоды известны своим необычным цветом: золотистым с алым румянцем, они очень эффектно смотрятся как на ветках, так и в десертах.Кожа ровная, гладкая и блестящая. Мякоть ягод не имеет пигмента, сочная, плотная, мягкая, хорошо отделяется от мелкой косточки. Плод очень вкусный, сладкий с легкой кислинкой. Они густо расположены на ветке, как крона.

Знаете ли вы? Ягоды вишни содержат 82 % воды, 16 % углеводов, 1 % белка. Жира в них практически нет, всего 0,2 грамма липидов на 100 грамм продукта. Считается, что они содержат меньше питательных веществ, чем вишни.

Опыление

Красная Горькая Не склонен даже к частичной фертильности, перекрестноопыляемый.Лучшими опылителями для разных сортов являются черничные сорта «Ревна», «Прощание», «Тютчевка», «Домашняя», «Радица», «Брянская розовая», «Овстуженка». Необходимо для нормального процесса опыления высаживать не менее 3-х деревьев с одинаковыми сроками цветения на расстоянии 80 см друг от друга. Очень хорошим и продуктивным для черешни будет вишневое соседство.

См. также описание сортов вишни: "Аделина", "Регина", "Бычье сердце", "Крупноплодная", "Надеваю", "Ленинградская черная", "Фатеж", "Чермашная", " Валерий Чкалов».

Плодоношение

Дерево относится к классу скороспелых растений, ягоды появляются на 4-м году жизни в Красной Горке. Полное и обильное плодоношение характерно для растений в возрасте от 6 до 12 лет. Черешня плодоносит ежегодно до 12-16 лет. После этого дерево уже не будет полезным, поэтому для получения ягод вам придется посадить новое растение.

Период цветения

Как и все деревья, вишни цветут поздней весной. Период цветения этого сорта считается ранним – с 5 по 10 мая, хотя многое зависит от климатических условий выращивания.Цветки дерева всегда обоеполые, оно имеет нежный светлый оттенок. Они обычно распускаются на молодых побегах незадолго до появления самих листьев и образуют почти сидячие зонтики. Каждый цветок имеет 5 листочков околоцветника и 5 лепестков, большое количество тычинок и один пестик.

Созревание

Плоды созревают не одновременно в середине и конце июня. Сорт считается довольно ранним. Для получения равномерного и качественного созревания черешни «Красной горке» необходимо много солнечного света и тепла.

Важно! Следите за процессом созревания и вовремя срывайте спелые плоды, иначе их достанут птицы или даже начнут гнить. Гнилые ягоды – первый источник грибков, которые впоследствии могут заразить все дерево..

Урожайность

При правильном уходе, нормальном опылении и подходящих погодных условиях взрослое дерево может давать очень хороший и стабильный урожай – до 45 кг за сезон.

Портативность

Красная Горка не может похвастаться хорошей транспортабельностью.Это группа вишен Джини, соответственно плоды невероятно сочные и мягкие, быстро портятся. Для их перевозки нужны очень хорошие условия: холодильник, упаковка. Сорт относится к столовым сортам, поэтому ягоды лучше не перевозить, а употребить в течение нескольких дней после сбора урожая.

Зимостойкость

Вишня этого сорта мороза "Не бойся". Очень редко подмерзает растение, имеющее свойство восстанавливаться. Он сможет безболезненно выдерживать морозы до -33°С.Если она растет в широтах с более прохладным климатом, то при понижении температуры необходимо укрывать корневую систему и проводить определенные обработки, помогающие деревьям «пережить» морозы.

Применение фруктов

Ранние ягоды вишни обычно едят свежими. Их можно есть как десерт без добавления сахара или ребенку, потому что в фруктах много глюкозы. Благодаря своей привлекательности «птичья ягода» стала неотъемлемой частью украшения тортов, желе и других десертов. Вишня волшебна, как начинка для торта. В ресторанах часто подают к мясу фруктовый соус. Мы также можем найти его в меню бара: коктейли, ликеры и ликеры.

Важно! " Красная горка" не подходит для варенья или повидла, так как имеет очень нежную мякоть и при варке сразу превращается в кашицу.

Вишня нашла применение в народной медицине.Благодаря содержанию витаминов А, В, РР , Е, а также аскорбиновая, яблочная и каротиновая кислоты вишни станут отличным средством в профилактике весеннего авитаминоза.Ведь Красная горка рано созревает. Опытные хозяйки знают, что правильно приготовленная вишня является отличным мочегонным средством, которое хорошо помогает при заболеваниях почек. Считается, что регулярное употребление «птичьей ягоды» улучшает обмен веществ. Так вы сможете похудеть, стабилизировать пищеварение и повысить общий тонус всего организма..

Советуем прочитать о полезных свойствах клубники, малины (черной), смородины (красной, белой, черной), крыжовника, йошта, груша, яблоко, облепиха, морошка, брусника, клюква, княжики, шелковица, арония, слива, алыча, персик, нектар, абрикосы, мандарины.

Вишня также содержит антоцианы - растительные гликозиды, которые способствуют уменьшению воспалительных реакций стенок кишечника, окислительного стресса, улучшают барьерную функцию желудка при избытке жиров и углеводов. Фрукты тонизируют, улучшают настроение благодаря глюкозе. Ягоды «Красной горки» способны укреплять стенки капилляров, предотвращать гипертонию и дистонию. Это профилактика атеросклероза. В вишне также содержатся редкие кумарины, которые снижают порог свертываемости крови, препятствуют тромбообразованию и образованию бляшек, хорошо влияют на организм при анемии.Также чернику принято употреблять в качестве болеутоляющего средства, особенно при таких заболеваниях, как ревматизм, артроз, проблемы с суставами.

Вишня обладает многими целебными свойствами, но, безусловно, самолечение может нанести вред здоровью, поэтому проконсультируйтесь с ведущими специалистами по ее применению в качестве лекарства. и недостатки. Давайте посмотрим на них.

плюсы

Преимущества, которые убедят вас купить эту особенную «птичью ягоду»:

1. Отличные вкусовые качества продукта.
2. Плод крупный.
3. Отличная морозостойкость.
4. Хорошая устойчивость к кокомикозу, монилиозу, дырчатой ​​пятнистости и другим заболеваниям, а также к насекомым-вредителям.
5. Обильный урожай.
6. Уникальный эстетический вид как дерева, так и плода.
7. Ягоды вишни обладают многими полезными и даже целебными свойствами
8. Широкое применение плода.
9. Неприхотлив в уходе (не требует частого полива, подкормок, срочной обработки пестицидами)
10. Невысокое дерево, упрощающее сбор урожая.
11. Прочный.

Недостатки

К сожалению, у Красной горки есть недостатки:

1. Непригоден для зимних заготовок.
2. Плохо переносимый.
3. Негативно «реагирует» на избыток влаги.
4. "Боюсь" ветра.
5. Требуется трубопровод.
6. Не самобесплодное растение.
7. Черника у некоторых людей может вызвать аллергическую реакцию.
8. Имеет короткий срок хранения и поэтому не подходит для промышленного использования и продажи.

Сорт вишни «Красная горка» не является отличным и универсальным растением, но если создать хорошие условия, это маленькое деревце обязательно порадует нескромным и вкусным урожаем. Лучше всего покупать саженцы в официальных питомниках, чтобы не получить бракованные сорта, которые не будут плодоносить

.

Вишня Люцина - описание, выращивание и характеристики сорта

1Болезни и вредители вишни – симптомы и меры борьбы

2Как и когда сажать вишню? Посадка вишни без секретов

3Как правильно выращивать вишню в Польше? Мы отвечаем!

4Лучшие сорта вишни для выращивания в Польше

5Правильная обрезка вишни – как и когда? Вы должны видеть!

6 Вишня стеклянная — описание, лучшие сорта и характеристики

3,3/5 (246 оценок)

Этот популярный польский сорт был создан в результате скрещивания сортов «Лутувка» и «Щирпотреб».Внесен в Национальный реестр сортов с 1997 года. Wiśnia 'Lucyna' принадлежит к группе соков, производящих фруктов с красным соком, идеально подходит для консервирования. Благодаря привычке к механизированной уборке он быстро стал ценным товарным сортом, а благодаря высокой устойчивости к болезням получил широкое распространение и в любительском выращивании.

Описание

Представителями этого сорта являются деревьев, сильно растущих, образующих ветвистую, загущенную крону.'Люцина' начинает плодоносить рано, обычно на второй год после посадки, урожайность регулярная и умеренная. Плоды созревают во второй половине июля. Они среднего размера (5-6 г), слегка приплюснутой формы и темно-красного цвета. Их мякоть сладкая, слегка кисловатая и очень вкусная, поэтому спелые вишни можно заготавливать не только для варенья, но и для непосредственного употребления в пищу.

Экологические требования

Чтобы обеспечить ежегодный урожай, выбирайте для «Люцины» тихое, теплое место, где риск вымерзания цветков весной будет низким. Выращивание вишни лучше всего проводить на возвышенной, глубокой и не слишком тяжелой почве. Если мы купили привитое деревце, то обязательно обращаем внимание на тип подвоя – антивредитель лучше подходит для более легких песчаных почв, а сорта черемухи хорошо растут на глинистых почвах. Также следует помнить, что молодые вишни чувствительны к нехватке воды, поэтому их рекомендуется мульчировать навозом.

Посадка

Сильнорослые вишни сорта Люцина следует высаживать на расстоянии не менее 5 х 3 м.В интенсивных садах эти расстояния сокращаются до 4 х 2 м, но такие густо посаженные деревьев, деревьев требуют сильной обрезки и формирования веретеновидной кроны. Вне зависимости от междурядья, , черешня обрезка начинается в первую весну после посадки дерева, чтобы его жизненные силы использовались для развития сильной корневой системы, а не для питания длинных веток. Приготовимся к тому, что новые побеги ‘Люцины’ будут расти под острым углом, поэтому в период формирования кроны (первые 2-3 года после посадки) нам придется их пригнуть до горизонтального положения.

читать дальше...

.

Пищевая ценность сезонных фруктов

Опубликовано: 5 апреля 2022 г., 10:37

Самое теплое время года у каждого из нас ассоциируется не только с праздниками и долгожданными праздниками, но и с полезными и вкусными фруктами, созревающими на солнце. Летние фрукты — отличный источник витаминов и минералов, особенно витамина С.

Малина - Пищевая ценность

Малина, распространенная практически по всей Европе и Азии, помимо всем известного вкуса, издавна славится своими целебными свойствами.Листья и плоды малины содержат салициловую кислоту, поэтому их настои и соки используют для лечения симптомов простуды. Малина содержит много эфирных масел (придающих ей характерный запах и вкус), являясь в то же время отличным источником растворимой в пектине клетчатки, витамина С и минералов, таких как кальций, магний и железо. Благодаря большому количеству дубильных веществ листья и плоды малины также обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Малина - содержание минералов 100 г

Кальций	25.00 mg	2%
Copper	0.090 mg	10%
Iron	0.69 mg	4%
Magnesium	22.00 mg	6%
Manganese	0.670 mg	29%
Phosphorus	29.00 mg	4%
Potassium	151.00 mg	3%
Selenium	0.2 μg	0%
Sodium	1.00 mg	0%
Zinc	0.42 mg	4%

Raspberries - vitamin content 100g

Acid foil

Betaine	0.8 mg
Choline	12.3 mg
Folate, DFE	21.00 μg	5%
Folate	21.00 μg
0.00 μg
Niacin	0.598 mg	4%
Pantothenic acid	0.329 mg	7%
Riboflavin	0.038 mg	3%
Thiamin	0.032 mg	3%
Vitamin A,	2.00 μg	0%
Carotene, alpha	16.00 μg
Carotene, beta	12.00 μg
Cryptoxanthin, beta	0.00 μg
Lutein + zeaxanthin	136.00 μg
Lycopene	0.00 μg
Retinol	0.00 μg21	Vitamin B12	0,00 мкг	0%
Добавлен витамин B12	0,00 мкг
Витамин B6	0.055 mg	4%
Vitamin C	26.2 mg	29%
Vitamin D	0.00 μg	0%
Vitamin E (alpha-tocopherol)	0.87 mg	4%
Vitamin E, added	0.00 mg
Tocopherol, alpha	0.87 mg
Tocopherol, beta	0.06 mg
Tocopherol, delta	1 .04 mg
Tocopherol, gamma	1.42 mg
Tocotrienol, alpha	0.00 mg
Tocotrienol, beta	0.00 mg
0.0015 mg Tocotrienol, delta
Tocotrienol, Gamma	0,00 мг
Витамин K	7,8 мкг	6%

7%

7%

9 Плоды смородины

, широко распространенные в садах нашей климатической зоны, также отличаются высоким содержанием витамина С и пектина.Плоды черной смородины содержат в четыре раза больше аскорбиновой кислоты, чем символ этого витамина — апельсины, а также являются ценным источником антиоксидантов.

Черная смородина - содержание минералов 100 г

Calcium	126.72 mg	10%
Copper	0.090 mg	48%
Iron	2.71 mg	15%
Magnesium	51.84 mg	13%
Марганец	0.497 mg	22%
Phosphorus	142.56 mg	20%
Potassium	1118.88 mg	24%
Selenium	1 μg	2%
Sodium	61,92 мг	3 %
Цинк	0,53 мг	5 % 15 2.326 mg 15 % 9 Холин 15.3 mg Folic acid, DFE 14.40 μg 4% Folate 14.40 μg Folic acid 0.00 μg Niacin Рибофлавин 0,204 мг 16% Тиамин 0,230 мг VITAMIN.76 μg 1% Carotene, Alpha 1.44 μg Carotene, Beta 61.92 μg Cryptoxanthin, Beta 1.44 μg Lutein + zeaxanthin + Лютеин 136,00 мкг Lycopene 0,00 мкг Ретинол 0,00 мкг 1114 0,00 мкг.00 μg 0% Vitamin B12, added 0.00 μg Vitamin B6 0.426 mg 33% Vitamin C 26.2 mg 29% Vitamin D 0.00 μg 0% Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.87 mg 4% Vitamin E, added 0.00 mg Tocopherol, alpha 0.16 мг Витамин К 4,8 мкг 4% Вишня Лето – это еще и время сбора урожая вишни, известной своим терпким, кисловатым вкусом. Это растение принадлежит к семейству розовых и произрастает в умеренных зонах северного полушария, преимущественно в Азии — отсюда Японию называют страной цветущей сакуры. Не все знают, что черешня – это разновидность черемухи. Плоды вишни содержат значительное количество антиоксидантных пигментов, витамина С и минералов: кальция, железа и калия, выводящих из организма излишки солей. Вишня - содержание минералов 100 г 9% 9 Calcium 17.94 mg 1% Copper 0.083 mg 9% Fluor 2.8 μg Iron 0.5 mg 3% Магний 15,18 мг 4% Манганец 0,097 MG 4% Фосфорис .98 mg 4% Potassium 306.36 mg 7% Selenium 0 μg 0% Sodium 0.0 mg 0% Zinc 0,10 мг 1% Вишня – содержание витаминов 100 г Чолин 8,4 мг Фолат, DFE 5,52 мкг 1% Фолат 5 5.52 μg Folic acid 0.00 μg Niacin 2.213 mg 1% Riboflavin 0.276 mg 5% Thiamine 0.037 mg 3% Витамин А, 4,14 мкг 0% Каротин, Альфа 0,0 мкг 0,0 мкг .44 μg Cryptoxanthin, beta 0.00 μg Lutein + zeaxanthin 117.30 μg Lycopene 0.00 μg Retinol 0.005 μg Vitamin B12 0,00 мкг 0% Добавлен витамин B12 0,00 мкг Витамин B6 0.068 μg 5% Vitamin C 9.7 mg 11% Vitamin D 0.00 μg 0% Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.10 mg 0% Vitamin E, added 0.00 mg Tocopherol, alpha 0.10 mg Vitamin K 2.9 μg 2% Blueberries Помимо неповторимого вкуса, лесные ягоды обладают еще и ценными целебными свойствами.Ягоды можно встретить в лесах с низким подлеском, наиболее обильны они на опушках и на солнечных полянах леса, плодоносят в июле и августе. Подсчитано, что 100 граммов черники обеспечивают организму 20% суточной потребности в витамине С и около 5% суточной потребности в железе. Высокое содержание витамина А в чернике способствует улучшению зрения после наступления темноты, поэтому на протяжении веков она считалась лекарством, улучшающим зрение. Эти маленькие лесные плоды содержат значительное количество калия, фосфора, кальция и магния, а также большое количество антиоксидантов, замедляющих процесс старения клеток. Благодаря богатству фруктов, которые дарит нам лето, мы должны наилучшим образом использовать их свойства. Малина, вишня, смородина и черника — кладезь витаминов, минералов и пектинов с низким содержанием сахара или свойствами, снижающими уровень сахара в крови, как, например, черника. Содержащиеся в рационе фрукты – отличный способ восполнить дефицит минералов и витаминов, помогая при этом сохранить стройную фигуру. Черника - содержание минералов 100 г Кальций 8.88 mg 1% Copper 0.084 mg 9% Iron 0.41 mg 2% Magnesium 8.88 mg 2% Manganese 0.497 mg 22% Phosphorus 17.76 mg 3% Potassium 113.96 mg 2% Selenium 0.1 μg 0% Sodium 1.48 mg 0% Zinc 0.24 mg 2% Blueberries - vitamin content 100g Acid foil 1115 Betaine 0.3 mg Choline 8.9 mg Folate, DFE 8.88 μg 2% Folate 8.88 μg 0.00 μg Niacin 0.619 mg 4% Riboflavin 0.061 mg 5% Thiamin 0.055 mg 3% Vitamin A, 4,44 мкг 0% Каротин, Альфа 0,0 мкг Каротин, бета 47,36 µGG .00 μg Lutein + zeaxanthin 111.34 μg Lycopene 0.00 μg Retinol 0.00 μg 0% 0.00 μg Vitamin B12 0,00 мкг Витамин B6 0,068 мг 5% Витамин C 9,0015 9,00157 mg 11% Vitamin D 0.00 μg 0% Vitamin E (alpha-tocopherol) 0.84 mg 4% Vitamin E, added 0.00 mg Tocopherol, alpha 0.84 mg Vitamin K 28.6 μg 24% References: Pisoschi AM, Pop A.Роль антиоксидантов в химии окислительного стресса: обзор. Eur J Med Chem. 2015 5 июня; 97: 55-74. doi: 10.1016 / j.ejmech.2015.04.040. Epub 2015, 22 апреля. PMID: 25942353. https://www.nutritionvalue.org/ . Сорта и свойства черешни. Сколько калорий в вишне? Вишневый сок, настойка и компот Сезон вишни короток, но польза для здоровья от их употребления огромна. Фрукт влияет на правильное функционирование щитовидной железы, заботится о наших суставах и молодости кожи. Употреблять их стоит в сезон, тогда они отличаются наибольшим содержанием полезных веществ и лучшими вкусовыми качествами. Приготовленный компот или вишневый сок – это большая доза витаминов. Вишня (лат. Prunus avium ), иначе известная как черемуха, — вид растения, принадлежащий к роду розовых. Родными ареалами его распространения являются Европа, Передняя Азия и Кавказ. В нашей стране черешня в диком виде растет по всей Польше. Сорта черешни Вишня обычно выращивается в Польше как фруктовое дерево. Наиболее популярными сортами черешни, высаживаемыми в приусадебных садах, являются Бурлат, Лапина, Регина, Саммит, Ван, Вега. Эти сорта дают хорошие урожаи и их характеристики представлены в таблице ниже. Фрукты Кожа Плоть Комплект Болезни Бурлат средние (около 6,5 г), широкосердцевидные, слегка приплюснутые красный или темно-красный сочные, сладкие, красные или темно-красные в конце первой декады июня, на 2-й или 3-й неделе созревания мало восприимчив к бактериальному раку Лапины довольно крупный (6-8 г), широкосердцевидный или шаровидный, слегка приплюснутый красный сочный, явно кислый, светло-красный конец первой декады июля, в 6.неделя созревания Подвержен мелкой пятнистости листьев Регина большой (8-9,5 г), сферический темно-красный средне-сочный, довольно сладкий, красный середина июля, 7-я неделя созревания мало восприимчив к болезни Вершина большой (7,5–9 г), в форме сердца ярко-красный сочный, кисло-сладкий, кремово-белый вторая половина июня, на 4-й или 5-й неделе созревания мало восприимчив к болезням Фургон крупный (7,5–8,5 г), сферический, слегка приплюснутый красный сочный, кисло-сладкий, красный конец июня, 5.неделя созревания очень восприимчив к монилиозу Вега большая (7-10 г), широкая сердцевина Желтый с крупным ярко-красным румянцем средне-сочный, сладкий, кремово-белый вторая половина июня, конец 4-й недели созревания Сорт восприимчив к болезням коры и древесины Характеристики черешни Вишня – ценный источник минералов и витаминов.Среди минералов больше всего калия (202 мг/100 г). Вишни также содержат высокую дозу йода и некоторое количество кальция, магния, фосфора, железа и цинка. В них мы можем найти много β-каротина (69 мкг/100 г), а среди витаминов: витамин А (12 мкг/100 г) и витамин С (15 мг/100 г), а также витамин Е. К, В1, В2, В6, ниацин и фолиевая кислота. Вишни содержат наибольшее количество аспарагиновой кислоты (612 мг/100 г) из всех фруктов, выращиваемых в Польше. Кроме того, в вишне содержатся биофлавоноиды, относящиеся к группе антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами.Чем темнее цвет фруктов, тем больше в них антиоксидантов. Благодаря содержащимся антиоксидантам, вишня замедляет процессы старения организма, улучшает внешний вид кожи и снижает риск заболевания раком . Наличие минералов, витаминов и антиоксидантов означает, что вишня оказывает ряд других полезных для здоровья свойств на организм человека. Они могут помочь в лечении различных заболеваний. Благодаря тому, что они являются хорошим источником калия в нашем рационе, положительно влияют на работу сердечной мышцы, почек и снижают риск развития гипертонии .С другой стороны, содержащийся в них кверцетин помогает регулировать концентрацию холестерина в сыворотке крови. 100 г черешни обеспечивают организм 330 мг йода, что является довольно большой дозой, поэтому плоды черешни должны входить в рацион людей с проблемами щитовидной железы . Вишня поддерживает выработку гормонов щитовидной железы и, таким образом, обеспечивает правильное функционирование этой железы. Вишня способствует лечению артрита, заболеваний мочевого пузыря, печени и даже атеросклероза. Вишня - калорийность, гликемический индекс Вишня низкокалорийная , 100 г этого фрукта добавят в наш рацион всего 63 калории . Гликемический индекс вишни низкий, он составляет 22 , что говорит о том, что после употребления вишни не будет быстрого повышения уровня глюкозы в крови в нашем организме. По этой причине вишни можно смело есть диабетикам. Беременные вишни Вишня рекомендуется в рационе матери из-за высокого содержания йода. Потребность в этом элементе у взрослых женщин составляет 150 мг в сутки, а у беременных увеличивается до 220 мг. Дефицит йода во время беременности может вызвать врожденные дефекты, выкидыши и кретинизм. Вишня может стать прекрасным дополнением к йоду в рационе беременной женщины. Однако это не равнозначно тому, что беременные женщины могут употреблять их в пищу без каких-либо ограничений. Вишня довольно тяжело переваривается, поэтому будущим мамам следует есть ее в умеренных количествах. Вишня и похудение Вишня помогает в борьбе с лишним весом и ожирением, так как после ее употребления мы надолго чувствуем себя сытыми, а это в свою очередь способствует снижению энергетической ценности рациона. Это свойство приписывают содержащимся в вишне пищевым волокнам, а именно пектинам. В 100 г фруктов содержится 1,3 г пищевых волокон. Интересный факт: Настой - чай ​​из черешковых черешков - похудающее и мочегонное средство. Боль в животе после вишни Если мы едим вишню натощак или запиваем ее жидкостью, особенно водой или молоком, это может привести к желудочно-кишечным проблемам, таким как сильные боли в животе и кишечнике, диарея . Если мы хотим избежать этих неприятностей, мы никогда не должны есть их натощак. Также следует помнить об умеренности, ведь переедание тоже может закончиться болями в животе. Черешню также нельзя есть перед мясной трапезой, так как плоды черемухи затрудняют переваривание этого вида пищи. Сырая вишня долго остается в желудке, поэтому ее следует избегать в таком виде людям с чувствительным желудком или язвенной болезнью. Таким людям гораздо полезнее будет слегка отваренная вишня, благодаря которой больной желудок сможет ее переварить гораздо лучше. Ингредиенты: 5 кг черешни 2 кг сахара для начинки Лимонный сок или лимонная кислота Подготовка: Вишни перебрать, помыть, удалить плодоножки, а затем косточки. Посыпать фрукты сахаром. Отставить на 3-4 часа, пока они не дадут сок. По истечении этого времени сок перелить в кастрюльку, добавить сахар (при необходимости) и лимонный сок или лимонную кислоту по вкусу. Затем перемешайте, чтобы сахар растворился, и доведите до кипения. Горячий сок разлить по заваренным бутылкам или банкам. Плотно закройте его. Пастеризовать примерно 10 минут. расширить Ингредиенты: на 4 литра компота 2 кг черешни 16 столовых ложек сахара Кипяченая вода Подготовка: Налейте в кастрюлю литр воды, добавьте очищенную от косточек, вымытую вишню с удаленными плодоножками и доведите до кипения. Варить все около получаса. Подсластим. Сладость компота вы можете регулировать сами в зависимости от ваших предпочтений. Также можно приготовить облегченный вариант компота, используя подсластитель вместо сахара. Горячий компот можно разлить в банку (вместе с плодами черешни) и пастеризовать или подать прямо на стол, предварительно охладив. Если мы хотим, чтобы компот имел немного другой, более оригинальный вкус, в него можно добавить сок половинки лимона. расширить Ингредиенты: на 6 порций 2 кг черешни 1 литр спирта 96% 90 263 1 л водки 40% 90 264 1 кг сахара Подготовка: Вишни помыть, оторвать хвостики, каждый плод разрезать до косточки, не разрезая пополам конец, это придаст еще больше аромата. Спирт смешать с водкой (таким образом получится так называемый ликерный спирт, крепостью около 70%), вишни высыпать в достаточно большую банку и залить спиртом. Аккуратно закройте банку и поставьте ее на солнечный подоконник минимум на 6 недель, встряхивая каждые несколько дней. Затем процедите спирт и перелейте его в другую банку или бутылки, отложенные для последующего использования. Оставшуюся в банке вишню засыпать сахаром и, тщательно закупорив, оставить на солнечном месте до растворения сахара.Периодически встряхивайте банку, чтобы ускорить процесс. Наконец, сцедите сироп и соедините его с ранее слитым алкоголем. Полученную настойку разлить по бутылкам, отставить и забыть о ней на полгода и более. Если вы предпочитаете менее сладкие ликеры, не кладите весь сироп в настойку. Оставшиеся в банке фрукты можно снова залить – на этот раз водкой. Тогда у нас получится менее необходимая и чуть более слабая, но тоже вкусная настойка. расширить Вишня – кладезь витаминов и минералов.Их рекомендуют людям с артритом, подагрой, проблемами щитовидной железы и тем, кто хочет долгие годы наслаждаться своим молодым видом. Не забывайте есть их между приемами пищи, а не на голодный желудок. В сезон вишни можно приготовить компот или сок, чтобы зимой насладиться их вкусом и пользой для здоровья. Литература: Филипчак Ю., Каталог растений. Деревья, кустарники, многолетники. Agencja Promocji Zieleni, Варшава 2011, Кунахович Х., Пшигода Б., Надольна И., Иванов К., Таблицы состава и пищевой ценности продуктов питания, изд. II редакция, Медицинское издательство PZWL, Варшава, 2017 г., . https://www.przyslijprzepis.pl Ярош М. Нормы питания для населения Польши., Институт пищевых продуктов и питания, Варшава, 2017 г., Шустаковска-Хойнацка М. 100 растений на вашей кухне. Медицинское издательство PZWL, Варшава, 2015. . Сорта и свойства черешни. Сколько калорий в вишне? Вишневый сок, настойка и компот - 5.0/5. Было подано 3 голоса. . Смотрите также Салат деревенский с грибами и картошкой Как печь блинчики Блюда из ставриды Сыр лангре Сок из калины на зиму рецепты Рассол для засолки грибов Как снять нагар с чугунной сковороды в домашних условиях Как подготовить яблоки к сушке в электросушилке Торт грушевый виктория Алкоголь из чайного гриба Заяц рецепт О Компании О Hobys Партнерам Контакты Наши преимущества Содержание Карта сайта Сервис Способы оплаты Условия доставки Возврат товара Публичная оферта Бонусная программа Наши офисы: Москва ул. Чермянская, д. 1 тел.8 (499) 704-32-83 Санкт-Петербург ул. Есенина, д. 19 тел.8 (812) 244-86-91 Нижний Новгород Московское шоссе, д. 105 тел.8 (952) 447-32-22 «Интернет Магазин "Hobys" – все для рукоделия. Все права защищены © »