8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Что готовить меню на неделю для дома


5 несложных блюд, которые можно приготовить за 20 минут Что взять на обед на работу

Вы проснулись утром и поняли, что тратиться на бизнес-ланч сегодня не хотите. Но обедать на работе нужно, и желательно вкусно и сытно. Само собой, приготовить еду надо быстро, чтобы не опоздать. Мы собрали пять вариантов подходящих для обеда блюд — по одному на каждый день рабочей недели.

1. Рис с мясом, курицей или овощами

Боулы (блюда из риса с различными ингредиентами) и боксы с китайской едой уже закрепились в сознании людей как вкусный, быстрый и полезный обед. И даже если у вас дома нет вока, приготовить боул несложно.

Продукты

Основа

Рис — 1 пакетик или 1 стакан

Яйцо — 1 шт.

Для начинки

Курица, грибы, лосось и др — по вкусу

Соус (соевый или хойсин) — по вкусу

Способ приготовления

  1. На сковороду закиньте то, с чем хотите смешать рис. Это может быть курица, говядина, треска, лосось, овощи, грибы, тофу — вы поняли.

  2. Пока варится рис, обжаривайте начинку для него. Отлично подойдет для такого блюда омлет. Он сытный и для его приготовления не нужна отдельная сковорода.

  3. Когда выложите сваренный рис на горячую сковороду к овощам или мясу, влейте туда же взбитое яйцо и быстро перемешивайте. Оно быстро схватится и равномерно распределится по блюду.

  4. Добавьте соус по вкусу (например, хойсин) и упаковывайте ваш обед.

2. Макароны с мясом

Классическое для советской кулинарии блюдо готовится просто и быстро.

Продукты

Макароны — 100 гр

Фарш говяжий — 200 гр

Лук репчатый — 1 шт

Томатная паста — 1 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Обжарьте лук, потом добавьте на сковороду фарш и готовьте, постоянно помешивая. Как и в рецепте предыдущего блюда, главное делать все параллельно. Макароны нужно варить одновременно с приготовлением фарша.

  2. Томатную пасту при желании добавьте, когда фарш уже почти готов. Однако ее нужно немного потушить, чтобы исчез металлический привкус, характерный для соусов многих производителей.

  3. Соедините в сковороде макароны и наполнитель, перемешайте и переложите свой обед в ланч-бокс.

3. Бургер

Бургер — это котлета в булке. Рассказываем, как сделать так, чтобы приготовленный с утра бургер был вкусным и сочным к обеду.

Продукты

Бургерная котлета — 1 шт.

Булка для бургера — 1 шт.

Помидоры, огурцы, лук и другие овощи — по вкусу

Сыр для бургера — 1 шт.

Соусы — по вкусу

Способ приготовления

  1. Подсушите булочку на сковороде без масла, потом обжарьте котлету до необходимого состояния (для всего мяса, кроме говядины, это well done). Тонко нарежьте овощи.

  2. Удивительно, но бургер почти готов. А вот собирать его сразу не нужно, если на работе вы хотите горячий бутерброд.

  3. Положите все ингредиенты для бургера в отдельные контейнеры. Перед обедом просто подогрейте в микроволновке мясо и булочки и добавьте к ним овощи и сыр. Если при этом на работе найдется заранее припасенный соус, бургер выйдет идеальным.

4. Салат с куриной грудкой

Никаких секретов: салаты — это просто. И готовятся они точно меньше чем за 20 минут. Прибавьте к салату курицу и обед станет сытнее.

Продукты

Салатные листья — 1 уп.

Куриная грудка — 1 шт.

Овощи — по вкусу

Арахис — по вкусу

Способ приготовления

  1. Возьмите ваши любимые салатные листья, будь то айсберг или шпинат, и нашинкуйте. Добавьте любых овощей. Не забывайте о фруктах и ягодах. Так, яблоко, нарезанное соломкой, придаст блюду характерную кислинку. С курицей отлично сочетается и виноград.

  2. Курицу нарежьте кубиками и обжарьте на среднем огне. Помните — чем мельче нарезано мясо, тем быстрее оно будет готово. Дайте курице остыть, а затем выложите ее на салатные листья.

  3. Разнообразьте ваш обед, добавив в него орехи. Арахис отлично подойдет, но чаще всего он продается уже соленый, так что не забывайте про это, когда будете солить основное блюдо.

5. Гречка с грибами

18 аминокислот, витамины, магний, фолиевая кислота — за одно это уже гречку нужно включить в рацион. Включаем.

Продукты

Гречка — 1 пакетик или 100 гр

Грибы — 200 гр

Лук — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Сливочное масло — 1 гр

Способ приготовления

  1. Гречку варим. Параллельно с эти обжариваем на растительном с добавление сливочного масла лук и грибы.

  2. Когда все будет готово, смешиваем и упаковываем.

Это буквально весь процесс, при этом никаких особых требований к ингредиентам нет — лук берите любой, грибы тоже.

Что можно сделать?

Нарезать все что можно с вечера: курицу, овощи, грибы. Заранее сварить рис или гречку. Так время приготовления обеда на работу сократится вдвое.

Как составить меню на неделю

Подготовьтесь к планированию

Чтобы составить меню на неделю, понадобится 20–30 минут. Выберите для этого подходящее время.

Идеальный вариант — первая половина воскресенья. Тогда вы сможете без спешки оценить, сколько продуктов осталось в холодильнике и кухонном шкафу, и успеете закупиться на неделю.

Вам понадобятся:

  • несколько листов бумаги;
  • ручка или карандаш;
  • кулинарная книга или просто доступ в интернет;
  • несколько пластиковых файлов или папок, в которых вы будете хранить рецепты. Подойдут и папки на компьютере, если вам так удобнее.

Начните с общего планирования

1. Подготовьте шаблон меню на неделю

Самый простой и наглядный вариант — в виде таблицы. Расчертите лист бумаги на четыре столбца: дни недели, завтрак, обед, ужин. Вот так:

Шаблон меню на неделю. Иллюстрация: Анна Гуридова / Лайфхакер

Наглядность — важная штука. Во-первых, с помощью такой таблички вы прикинете, как часто вам придётся готовить. Во-вторых, вам будет легче составить разнообразное меню, сделав так, чтобы блюда не повторялись день за днём.

2. Вычеркните графы, которые вам не нужны

Если вы работаете или учитесь полный день, то, скорее всего, будете обедать вне дома. Значит, обеды в течение рабочей недели вам планировать не нужно.

В субботу вы, положим, ужинаете в ресторане. Или традиционно встречаетесь с друзьями и заказываете пиццу на всех. Значит, еда в этот день тоже не ваша забота. А в воскресенье у вас, например, встреча с родителями: вы идёте к ним на обед и задерживаетесь до позднего вечера. Таким образом ваш план меню на неделю будет выглядеть так:

Иллюстрация: Анна Гуридова / Лайфхакер

Согласитесь, задача стала значительно легче.

Она ещё больше упростится, если завтракаете вы по шаблону. Например, перед тем, как убежать на работу, успеваете перехватить лишь кофе с бутербродами или овсянку с чаем. В этом случае второй столбец тоже можно будет заполнить почти автоматически. По крайней мере, на рабочие дни.

3. Запланируйте меню в самых общих чертах

Человеку необходимы белок, жиры, углеводы и разнообразные витамины и минералы. Обеспечить такой рацион на самом деле проще, чем кажется.

Впишите в каждую оставшуюся свободной графу основной продукт или категорию блюда — ту, на который вы хотите сделать упор. Это может быть мясо, птица, рыба, овощи, крупы, бобовые. Или, положим, суп, каша, паста.

Иллюстрация: Анна Гуридова / Лайфхакер

Всё, основа вашего меню готова. Осталось лишь добавить подробности.

Конкретизируйте меню на неделю

Если овсянка или творог в конкретизации не нуждаются, то блюда из мяса и круп, пасту и даже сырники можно готовить десятками разных способов. Вам нужно определиться, по каким именно рецептам будут сделаны завтраки, обеды и ужины в ближайшие семь дней.

Чтобы не запутаться и ничего не забыть, распечатывайте каждый рецепт на отдельном листе или записывайте его от руки. Бумажки можно закрепить на холодильнике с помощью магнита или сложить в папку «Меню на неделю».

Позже рецепты стоит рассортировать по отдельным категориям в зависимости от основного продукта. Когда вам понадобится опять придумать, что приготовить из мяса или овощей, вы просто откроете папку с нужным названием и быстро вытащите подходящий вариант.

Вспомните свои фирменные блюда

Наверняка у вас есть любимые рецепты. Например, жареная картошка с грибами, омлет с овощами или, положим, паста с вашим фирменным соусом. Если нет сил выдумывать что-то новое, просто впишите эти блюда в соответствующие графы недельного меню.

Опросите близких

Если собственная фантазия отказывает, задайте родным простой вопрос вроде: «Собираюсь готовить что-то из овощей, что бы ты хотел?» Драники из кабачков, тушёная капуста с мясом, рагу — выбор овощных блюд почти бесконечен.

Повторите тот же вопрос, подставив вместо овощей мясо, гречку или рис, рыбу, пасту. Меню, составленное с учётом пожеланий близких, наверняка зайдёт на ура.

Загляните в кулинарную книгу

В таких изданиях рецепты удобно разбиты по разделам. Просто открывайте нужную страницу, будь то «Блюда из птицы», «Супы» или «Лучшие рецепты пасты», и выбирайте понравившийся вариант.

Воспользуйтесь интернет-рецептами

В Сети много кулинарных ресурсов. Чтобы не ошибиться, выбирайте популярные, с большим количеством посетителей и подробными рецептами, желательно иллюстрированными. Например, попробуйте сервис Лайфхакера «Время есть»: в нём мы собрали тысячи вкусных, полезных и недорогих блюд, разбив их по категориям.

Обязательно читайте отзывы к каждому выбранному варианту. Это убережёт вас от возможных неприятных сюрпризов.

Составьте список необходимых продуктов и сделайте закупку на неделю

Это самая трудоёмкая часть. Выложите перед собой все рецепты, подготовленные на неделю, и составьте сводный список необходимых ингредиентов.

Затем добавьте туда всё, что может понадобиться вам для шаблонных завтраков. Например, кофе, чай, овсянка, хлопья, молоко, тостовый хлеб, сыр. Не забудьте о десертах и перекусах: они не входят в основное меню, но точно делают жизнь вкуснее. Поэтому смело фиксируйте в конце перечня сухофрукты, вафли, сушки, орехи или что ещё вам нравится.

Перед тем, как отправляться в супермаркет, загляните в холодильник и кухонный шкаф. Возможно, у вас ещё остался рис — значит, эту крупу покупать не надо, вычёркивайте её из списка (если она там есть). А может, в прошлый раз вы взяли сразу несколько пачек чая по акции, и теперь нужды в этом продукте тоже нет.

Продумайте лайфхаки на случай, если времени на готовку не окажется

Готовить ужин, даже спланированный и с уже купленным набором ингредиентов, всё-таки трудоёмкое мероприятие. Достаточно задержаться на работе или просто пережить утомительный день — и сил не остаётся. Помните об этом.

Если вам предстоит тяжёлая неделя, попробуйте облегчить себе жизнь.

  • Заранее подготовьте ингредиенты для рецептов. Например, начистите и нарежьте овощи, сварите крупу, приготовьте соусы для пасты. Всё это можно будет сохранить в холодильнике и доставать по мере необходимости.
  • В свободное время приготовьте и заморозьте котлеты, фрикадельки, сырники, блинчики с начинкой.
  • Сделайте два-три больших блюда на всю неделю. Например, можно сварить кастрюлю борща, затем разлить по порционным контейнерам или специальным пакетам для хранения, заморозить и доставать прямо перед едой.
  • Готовьте большие порции ужина. Остатки могут стать обедом или снова-таки ужином на следующий, очень загруженный день.

Этот материал впервые был опубликован в апреле 2015 года. В августе 2021-го мы обновили текст.

Читайте также 🥦

Меню на неделю – «Еда»

Как организовать свое питание так, чтобы оно было разнообразным и интересным, вкусным и, главное, сбалансированным? На этот вопрос мы отчасти дали ответ в материале «Как оставаться дома и не набирать вес», но актуальны эти рекомендации и для тех, кто большую часть времени проводит в офисе. На самом деле неважно, где вы, и даже не столь важно, насколько активный образ жизни вы ведете.

Будем честны. Что такое правильное питание, о котором так много говорят, — никто не знает. Правильно хорошо себя чувствовать. Но один хорошо себя ощущает, когда его рацион наполовину состоит из мяса, второй — когда ест каждый день на завтрак творог, а третий — когда не употребляет пищу животного происхождения вообще.

В чем сходятся и диетологи, и модные в наше время нутриционисты (специалисты по различным видам питания), так это вот в чем. Не переедайте и старайтесь, чтобы в рационе были и белки, и углеводы, и жиры, и фрукты с овощами.

Основываясь на этом и на рекомендациях диетолога, которому доверяем мы (из нашего материала про питание, ссылка на который есть выше), мы составили пример недельного меню.

Оно довольно питательное, но при этом сбалансированное. В нем есть и мясо, и рыба, и крупы, и бобовые, и свежая зелень. В нем есть супы, каши, горячее и десерты, блюда разных народов мира. Чего в нем нет — это избыточного жира и сахара. Углеводы в меню расположены преимущественно в первой половине дня, а белки и овощи — во второй. Белковые завтраки сменяют углеводные, но если с утра мы предлагаем яйца или творог, то на второй завтрак — обязательно углеводы.

Вы можете воспользоваться нашим примером и собрать свое меню из продуктов, которые вы любите больше. Также, если вы считаете, что наш вариант слишком питательный, уберите из списка второй завтрак или полдник.

Мы за то, чтобы каждый прислушивался к себе. Потому что это правильно.

День 1

Завтрак: Гречневый завтрак

Второй завтрак: Супертост с авокадо

Обед: Тыквенный суп с имбирем

Полдник: Салат с пряной говядиной и овощами

Ужин: Печеная камбала с капустой и пореем

День 2

Завтрак: Сырники

Второй завтрак: Овсяный десерт с орехами и черносливом

Обед: Томатный суп из морепродуктов

Полдник: Салат «Газапхули»

Ужин: Паровой куриный рулет с мандаринами и черносливом

День 3

Завтрак: Омлет с моцареллой и помидорами

Второй завтрак: Смузи-боул из банана и ягод

Обед: Печеная тыква с кашей из маша

Полдник: Настоящий греческий салат

Ужин: Хек в зеленом чесночном соусе

День 4

Завтрак: Овсяная каша с яблоком и корицей

Второй завтрак: Ласси

Обед: Чечевичный суп с мятой

Полдник: Азиатский салат с апельсином, шпинатом и авокадо

Ужин: Говядина с устричным соусом

День 5

Завтрак: Яичница-болтунья со шпинатом

Второй завтрак: Овсяное печенье с изюмом и кунжутом

Обед: Каша карри из дикого риса с креветками

Полдник: Желтый смузи с яблоками, базиликом и имбирем

Ужин: Треска с помидорами

День 6

Завтрак: Каша из булгура с сухими фруктами и медом

Второй завтрак: Творог со слабосоленым лососем и укропом

Обед: Чечевица с горгонзолой

Полдник: Зеленый смузи со шпинатом и ананасом

Ужин: Говядина с маринованным луком

День 7

Завтрак: Фриттата с брокколи и сладким перцем

Второй завтрак: Бананово-грушевый смузи

Обед: Куриные грудки в соусе путтанеска

Полдник: Салат с креветками и кунжутом

Ужин: Классический палак-панир

Готовое меню на неделю: составляем с умом


Вы еще не составляете меню на неделю?

И даже никогда не слышали о нем?

Тогда вас наверняка ежедневно заботит один и тот же вопрос: что сегодня приготовить на обед? А на ужин? А на завтрак и полдник? Более того, я уверена, что с этим вопросом вы регулярно «пристаете» к домочадцам, которые, увы,  не горят желанием на него отвечать.

А между тем, умение составлять  меню на неделю – важнейший навык умной хозяйки.

Потратив немного времени для составления меню один раз в неделю, вы существенно упростите свои дальнейшие заботы по организации рационального питания, сэкономив не только время, но и энную сумму денег. Вот смотрите.

Во-первых, составив меню на неделю, вы не будете больше терзаться вопросом, что опять сегодня готовить, тратя на раздумья перед открытым холодильником по полчаса в день.

Во-вторых, меню на неделю  позволит вам закупать продукты в оптовых супермаркетах и на рынке один раз в неделю, не тратя время и средства на стихийные забеги в близлежащие магазинчики.

Что самое сложное в составлении меню на неделю?

Удивительно, но для большинства хозяек самым сложным является необходимость просто сесть и написать его.

Именно поэтому я предлагаю вам готовый вариант примерного меню на неделю.

В принципе, этот вариант меню на неделю универсален и подходит для любого времени года. Все блюда готовятся быстро, продукты используются самые простые. 

Данное меню на неделю составлено для семьи, где все обедают дома. Если в вашей семье в течение недели все работают и дома не обедают, в будние дни обеды не пишите.

В меню я не записала полдник. Как вариант, на полдник можно съесть фрукт по сезону.

Дабы избежать эксцессов, ОБЯЗАТЕЛЬНО заранее ознакомьте домочадцев с примерным вариантом меню на неделю, предложив выбрать из намеченных вами блюд, и получите одобрение.

Без этого  самые благие намерения потерпят крах, когда после  закупки продуктов  и приготовления еды вдруг выяснится, что никто кроме вас «это» есть не собирается.

Напомню, что для полноценного питания нашему организму необходимы белки, жиры и углеводы. Поэтому, составляя меню на неделю, я постаралась, чтобы оно было сбалансированным и включало овощи, злаковые, белковые и кисло-молочные продукты.

Воскресенье

Завтрак

Кофе с молоком

Обед

Вишневый компот

Ужин

Понедельник

Завтрак

Каша овсяная с изюмом

Кофе с молоком

Обед

Бульон куриный с клецками

Тефтели с рисом

Ужин

Морс из черной смородины

Вторник

Завтрак

Яйца вкрутую под майонезом

Кофе с молоком

Обед

Бульон куриный с лапшой

Ужин

Компот из сухофруктов

Среда

Завтрак

Каша пшенная с тыквой

Какао с молоком

Обед

Суп с фрикадельками

Ужин

Завтрак

Каша рисовая с бананом

Кофе с молоком

Обед

Суп с фрикадельками

Мясо по-французски

Ужин

Компот из замороженных ягод

Пятница

Завтрак

Каша овсяная с черносливом и курагой

Кофе с молоком

Обед

Борщ на мясном бульоне

Ужин

Кисель из смородинового варенья

Суббота

Завтрак

Бутерброды с домашней с/с семгой

Обед

Борщ на мясном бульоне

Курица запеченная в духовке

Ужин

Блинчики с мясом (из бульона)

Домочадцы одобрили меню? Тогда выписывайте список продуктов, которые необходимо приобрести. И выбирайте день для похода в магазин. Здесь хочу заметить, что составлять меню на неделю удобнее всего именно перед планируемым шоппингом.

Когда закупите продукты по списку, сядьте и подумайте, какой из дней недели вы сможете посвятить готовке полностью, в какой – пару часов, а в какой не подойдете к плите даже под страхом смертной казни.

Запишите все это в свой ежедневник (он ведь у вас есть?). И в добрый час! Удачи!


Меню для школьника 10-12 лет на неделю. С рецептами

Правильное, сбалансированное питание – залог здорового организма. Тем более, если ребенок уже пошел в школу. Нормальное обучение невозможно без достаточного количества полезных веществ, которые поступают через пищу.

Меню школьника на неделю, должно включать в себя весь спектр полезных веществ. Однако, важно не только подобрать качественные продукты, но и правильно их приготовить, а также выработать необходимый режим.

Правила здорового питания

Питание школьника, что в 7 лет, что в 12 лет должно быть правильным и сбалансированным. Для того чтобы максимально снабдить организм всеми необходимыми веществами, следует учитывать несколько нюансов.

  1. На протяжении всего дня, ребенок должен получать такое количество калорий, которое затрачивает организм.
  2. Питание должно быть разнообразным. А рацион сбалансированным.
  3. Обязательно учитывайте индивидуальную особенность организма.
  4. Животного белка, поступающего в организм, должно быть не меньше 50% от общего количества.
  5. Углеводов в 3 раза больше, чем белков и жиров.
  6. Максимальное количество быстрых углеводов (конфеты, пирожное) на каждый день – 15% от общего количества.
  7. Обязательно выработать режим питания, для регулярного употребления пищи.
  8. Обязательное употребление картофеля, хлеба, злаков.
  9. Несколько раз за календарную неделю, на столе ребенка должна присутствовать рыба.
  10. Красное мясо в рационе присутствует минимум один раз.
  11. Несколько раз разбавляйте пищу бобовыми растениями.
  12. Каждый день ребенок употребляет фрукты и овощи.
  13. Каждый день должны присутствовать продукты на основе молока.
  14. Специи, а также пищевые добавки добавлять желательно как можно реже.
  15. Для школьников, особенно ребят начальных классов, сладости не должны заменять нормальную пищу.

Продукты, которые стоит четко дозировать или максимально исключить

  1. Белых хлеб и сахар – способствуют быстрому набору веса.
  2. Любые продукты с производственными пищевыми добавками.
  3. Пальмовое масло, маргарин.
  4. Фрукты, овощи не по сезону.
  5. Газировка.
  6. Кофеин, а также продукты на его основе.
  7. Кетчуп, майонез, соус купленные в магазине.
  8. Сильно острые или кислые блюда.
  9. Пищевые изделия в пунктах быстрого питания.
  10. Колбасы, в особенности сырокопченые.
  11. Грибы, особенно неизвестного происхождения.
  12. Еда, приготовленная во фритюре.
  13. Пакетированные соки.
  14. Леденцы, жвачки.
  15. Любые продукты со скидкой, срок годности которых, на исходе.

Режим питания

При выстраивании режима ребенка, обращается внимание на смену, когда он посещает школу.

Для первой смены:

  • Завтракаем с 7-8.
  • Перекусываем в учебном заведении с 10-11.
  • Обедаем, независимо где с 13-14.
  • Ужинаем с 19-20.

Для второй смены:

  • Завтракаем с 8-9.
  • Обедаем дома перед самой школой с 12-13.
  • Перекусываем в учебном заведении с 16-17.
  • Ужинаем с 19-20.

Около 55-65% от дневных калорий, приходится на первые два приема пищи – завтрак, обед.

Ужин, за два часа до сна.

На протяжении дня, независимо от основных приемов пищи, допускается употребление фруктов или свежих овощей.

План питания на неделю с рецептами

Прежде чем составлять план, нужно разобраться с правильным составлением меню.

  • Завтрак должен состоять из 250-350г основных блюд, например, каша, запеканка или макароны. Не забывайте про напитки, это чай, цикорий, какао. Примерное количество 150-250мл.
  • Обед состоит из овощного салата или другой закуски до 100г. Суп 250-350мл, вторые блюда 250-300г, напитки 150-250мл.
  • Перекус или полдник может состоять из молочных продуктов или фруктов, хорошо подойдет домашняя выпечка. Выпечка и фрукты до 100-150г, молочные напитки до 250мл.
  • Ужин должен включать до 350г твердой пищи и до 250мл напитков.
  • Дневное употребление хлеба: пшеничный до 150-200г, ржаной до 100г.

Необходимо следить за состоянием ребенка, а также отталкиваться от образа жизни. Например, активный ребенок или занимающийся спортом будет употреблять больше пищи, чем пассивный и это не отразится на общем состоянии.

Помимо этого, для младших классов многие учебные заведения предлагают свое меню для перекуса, а также регулярного приема пищи. Проследите за дозировкой и составом пищи, если он вас устраивает, то можете его включить в постоянный список. Обратите внимание на состояние санитарных норм, если по СанПин они соответствуют правилам и нормам, тогда действуйте смело. Администрация учебных заведений, должно дать разрешение на осмотр родительскому комитету, в свободное от приготовления время.

Меню с рецептами

Мы предлагаем меню, на основе которого, вы можете построить свое отталкиваясь от количества продуктов и их калорийности.

1 день

Завтрак

  • Каша овсяная на молоке с ягодами
(как закипит 200 мл молока, высыпаем 100 г хлопьев. Варим 10-15 мин, за 5мин до готовности кидаем ягоду (малина, черника). Настаивается до 20 мин). Черный чай с сахаром 200 мл.

Перекус

  • Два куска пшеничного хлеба с сыром
  • 150-200 мл натурального сока

Обед

  • Салат из свеклы
  • Суп-пюре овощной
  • Котлеты с говядины и вареной картошкой
  • Черный чай с сахаром.
Салат: 50 г вареной свеклы натереть на средней терке, добавить оливковое масло и немножко посолить.
Суп: 100 г картофеля опускаем в воду, как закипит, опускаем туда морковь, лук, сладкий перец, солим. После того, как свариться, миксером или блендером перемалываем. Даем настояться 15-20 мин
Котлеты: 150-200 г картошки отвариваем, немного остынет, перетираем на крупной терке, добавляем 20 г сливочного масла. В говяжий фарш (100 г) добавляем мелко порезанный лук. Формируем и жалим на оливковом или подсолнечном масле.

Ужин

  • Отварной белый рис с тефтелей.
  • Черный чай с сахаром 200 мл.
(рис 150-200 г отвариваем. В остатки фарша с обеда добавляем одно сырое яйцо, хорошо перемешиваем и формируем. Укладываем в кастрюлю, сверху выкладываем крупно нарезанный сладкий перец, лук, морковь. Варим на пару до 40 мин).

2 день

Завтрак

  • Омлет из двух яиц и тертого сыра
Два яйца смешать с 50 мл молока. Вылить на разогретую сковородку со сливочным маслом. За 5 мин до готовности добавить сыр. Зеленый чай с сахаром.

Перекус

  • Банан или яблоко

Обед

  • Сладкий салат
  • Гороховый суп
  • Гуляш с картошкой
Салат: 50-100 г (белую капусту нарезаем мелкими полосками, яблоко, морковь трем на средней терке. Смешиваем добавляя оливковое масло и одну две капли лимонного сока).
Суп: отвариваем курицу, мясо вытаскиваем (оно пойдет на вечер). В кипящий бульон высыпаем 100 г гороха, ждем 40 мин. Потом добавляем картошку (100 г), морковь (10-20 г) и лук. Как сварится сверху посыпать свежей зеленью.
Гуляш: мясо говядины нарезаем на прямоугольники (50-100 г) и тушим на небольшом огне. Как будет готово, добавляем мелко нарезанный лук и морковку, доливаем немного кипящей воды и тушим еще 10мин. Потом добавляем картошку (150-200 г) нарезанную на кубики. Тушим до полной готовности). Черный чай с сахаром 200 мл.

Ужин

  • Творожная масса с вареной курицей
Творог (100 г) смешиваем с небольшим количеством сметаны. Есть два варианта – посолить или сделать сладким. Курица с обеда нарезается на средние дольки). Чай или домашний фруктовый напиток 200 мл.

3 день

Завтрак

  • Два тоста с сыром.
  • Какао 150 мл.

Перекус

  • Два бутерброда из пшеничного хлеба. Внутрь положите молочную колбасу, помидор и лист салата.

Обед

  • Картофельный салат
  • Борщ
  • Спагетти
Салат: (50-75г отварной картошки нарезаем средними кубиками, таким же образом режем отварную морковь (25-35г). Добавляем соленые огурцу и немного масла).
Борщ: (отвариваем телятину или говядину, мясо вытаскиваем. В бульон высыпаем картошку (100г), через 20мин кипения добавляем капусту (100г), еще через 10мин засыпаем морковь, лук, помидоры. Варим до полной готовности. Можно добавить красную фасоль с сельдереем).
Спагетти: (отварить спагетти. Мясо (100 г) тушим на медленном огне, добавляем мелко натертую морковь и помидоры. Оставляем на огне до полного приготовления). Черный чай 150-200 мл.

Ужин

  • Приготовьте любимый салат и рыбу на пару
Как только рыба приготовится, полейте лимонным соком. Можно подавать вместе со сметаной низкой жирности. Зеленый чай.

4 день

Завтрак

  • Разноцветные макароны (150 г).
  • Сладкий чай.
Лучше, если отварить несколько цветов отдельно и положить на тарелку разделив их сыром.

Перекус

  • Отварная курица (100г), сыр, свежий огурец. Можно добавить несколько видов орехов.

Обед

  • Крабовый салат
  • Гуляш с гречкой
  • Черный чай.
(мелко нарезать вареное яйцо и крабовые палочки, добавляем отварной рис (50-75 г), мелко нарезанный лук, зелень, майонез домашнего приготовления. Все перемешиваем).  Доедаем вчерашний борщ.
(мясо говядины нарезаем на прямоугольники (50-100 г) и тушим на небольшом огне. Как будет готово, добавляем мелко нарезанный лук и морковку, доливаем немного кипящей воды и тушим еще 10 мин. Гречку (150-200 г) отварить. Не смешивать, а использовать мясо в качестве подливки).

Ужин

  • Запеканка с рисом.
  • Сладкий черный чай.
(отвариваем рис (150-200 г). Мелко нарезанный лук обжарить на сливочном масле. Добавляем два яйца, 100-150 мл молока и немного тертого сыра. Добавляем готовый рис и хорошо перемешиваем. Разливаем по формам или на глубокий противень и выпекаем 30 мин при температуре 180 С).

5 день

Завтрак

  • Каша кукурузная на молоке
  • Цикорий 200 мл.
(в кипящее молоко (150 мл) добавляем 50 г кукурузной крупы, сахар по вкусу. Варим 20 мин регулярно помешивая).

Перекус

  • Банан или яблоко. Можно добавить чернослив или курагу.

Обед

  • Свежие овощи
  • Чечевичный суп
  • Котлеты с тушенной капустой
  • Черный чай
Овощи: (огурец, белую капусту нарезать соломкой, помидор кружками. Уложить на лист салата).
Суп: (отвариваем копченую индейку (200 г), добавляем красную или желтую чечевицу. Как она будет готова, добавить картошку (50-75г), морковь и лук. Как свариться добавить зелень и пусть настаивается).
Котлеты: (в говяжий фарш (100-150 г) добавляем мелко порубленный лук и одно яйцо. Перемешиваем, делаем небольшие формы, жарим на оливковом масле. Лук и морковь порезать и обжаривать в казане, добавить капусту (200-250 г), мелко порезанный помидор. Если необходимо, добавить воды).

Ужин

(в миксере смешиваем любимые фрукты, добавляем творожную массу до 10%, сметану до 15% (15 мл).

6 день

Завтрак

  • Пшенная каша на молоке
  • Сладкий черный чай.
(в кипящее молоко (200 мл) высыпаем крупу (50-75г). За пять минут до приготовления добавляем 10г сливочного масла).

Перекус

  • Домашняя выпечка,
  • питьевой йогурт.

Обед

  • Морковный салат
  • Вермишельный суп
  • Пюре с рыбой
Салат: (75-10 г морковки натереть на средней или мелкой терке, добавить домашний майонез).
Суп:(отвариваем курицу и вытаскиваем, она пойдет на вечер. В бульон высыпаем 75-100 г картошки, лук, морковь. Через 10-15 минут кипения добавить мелкую вермишель. Посыпать зеленью).
Пюре с рыбой: (делаем картофельное пюре (200 г), рыбу готовим в духовом шкафу. Перед подачей полить лимонным соком). Сладкий чай.

Ужин

  • Отварная курица с винегретом
  • Компот домашнего приготовления 200 мл.
(курица оставшаяся с обеда. Отвариваем овощи для салата, но берем больше, чтобы остался на завтра. Свекла, морковь, картофель отваривается и режется кубиками. Таким же способом режем соленые огурцы. Добавляем горошек и оливковое масло. Солим по вкусу и перемешиваем).

7 день

Завтрак

  • Два вареных яйца, сыр, ржаной хлеб.
  • Какао 200 мл.

Перекус

  • Сладкий кефир или йогурт 200мл, печенье или выпечка.

Обед

  • Винегрет
  • Суп с фрикадельками
  • Рис с копченой говядиной
  • Сладкий чай.
Суп: (в кипящую воду засыпаем резаную картошку, лук, морковь. Делаем фрикадельки из говяжьего или куриного фарша с добавлением вареного риса. Добавляем к овощам, варим 20-30мин. Добавляем зелень).
Рис с копченой говядиной: (отвариваем 100г риса. Копченую говядину (100-150г) режем соломкой и обжариваем на оливковом масле. Добавляем морковь и лук).

Ужин

Рагу из овощей

  • Фруктовый сок 200 мл.
(морковь и лук обжариваем в казане на оливковом масле.  Картофель, баклажаны, сладкий перец режем кубиками, отправляем туда же. После приготовления картофеля, добавляем помидоры, закрываем крышкой и тушим на медленном огне еще 15 мин. Посыпаем зеленью).

Что готовить в школу на перекус

Для ребенка, важно принимать пищу не только в отведенные часы, но и делать небольшие перекусы. Лучше всего, если эти продукты он будет брать из дома, а не покупать в местной столовой.

Помимо этого, стоит обратить внимание на возраст ребят. Дело в том, что ребята старших классов зависят от мнения большинства и поэтому навряд ли согласятся взять запеканку, а для школьника 10 лет, это нормальные вещи.

Что готовить:

  • Фрукты, орехи.
  • Йогурт, сырковая или творожная масса.
  • Бутерброды на основе злакового хлеба с мясными ломтиками или свежими овощами.
  • Роллы домашнего производства.
  • Вареное яйцо, свежие овощи, мясо птицы.
  • Ягодные или творожные запеканки.

Это основа, но в зависимости от ваших предпочтений, можно скомбинировать или добавить что-то свое.

Приучать ребенка к нормальному питанию нужно с раннего возраста. А сделать это можно только личным примером. Поэтому, совершать переход на полноценное питание и правильный режим, нужно только вместе.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

список продуктов и бюджетное меню

Юлия Свищёва

питалась на 1000 Р в неделю

Профиль автора

Я уверена: если рационально подходить к питанию, можно тратить на продукты в несколько раз меньше, чем я обычно трачу.

Мне 30 лет, я из Санкт-Петербурга. Зарабатываю 65 000 Р в месяц и плачу с мужем ипотеку. Недавно мне показалось, что мы слишком много тратим на питание: 18 000—20 000 Р в месяц. Хотя во времена колледжа и университета я жила всего на 1000 Р в неделю. Конечно, с 2000-х годов продукты подорожали, но мне кажется, что даже сейчас можно питаться вдвоем на 8000—10 000 Р в месяц, было бы желание.

Когда я рассказала об этом знакомым, со мной не согласились: оказалось, многие из них тратят на еду в 2—3 раза больше нас и уверены, что это не исправить. Тогда я решила поставить эксперимент и прожить в одиночку неделю на 1000 Р: была уверена, что нужно просто рационально подойти к питанию. В статье расскажу, что я под этим понимаю и что в итоге получилось.

Как я обычно питаюсь

В моем привычном меню много зелени и овощей, особенно сельдерея, огурцов, томатов и лука. Из фруктов мы покупаем в основном яблоки, апельсины и бананы. Каждый день едим мясо: чаще курицу, но иногда свинину или говядину. Еще я люблю смузи, соки и пасту.

Есть вещи, без которых я могла бы обойтись. Например, я очень люблю выпечку и знаю в ней толк: моя мама работала на хлебозаводе. А из сладостей часто покупаю леденцы и шоколад. Плюс раз в неделю мы любим похрустеть чипсами или сухариками, пока смотрим сериал.

В основном мы сами готовим простые блюда, на которые уходит 30—50 минут. Но пару раз в месяц заказываем и доставку еды — от этого тоже можно отказаться, чтобы сэкономить.

На работе я ем то, что принесла из дома, а муж питается в столовой на своем заводе. Его обед стоит где-то 130 Р в день, но от этого никуда не деться: там негде разогреть домашние блюда.

В общем, наш подход к еде меня устраивал. Но я верила, что можно сделать его более рациональным и тратить на продукты гораздо меньше. А заодно научить этому знакомых и подписчиков. Я веду в «Инстаграме» блог об экономии и накоплениях, и решила выкладывать там сторис о своем эксперименте.

УЧЕБНИК

Как победить выгорание

Курс для тех, кто много работает и устает. Цена открыта — назначаете ее сами

Начать учиться

Что для меня значит рационально подходить к еде

Рационально подходить к еде — значит планировать меню, а не покупать каждый день продукты по настроению. В магазин ходить только со списком, не вестись на рекламу и не брать неоправданно дорогие продукты.

Мы с мужем всегда так и делали, разве что не составляли меню на неделю вперед. И могли купить чипсы и выпечку не из списка покупок.

Но у моих знакомых гораздо больше проблем. Многие покупают модные, но дорогие колбасы с плесенью, элитные сыры и экзотические фрукты вроде авокадо и питахайи. А я считаю, что и без этого можно питаться вкусно и сытно.

Еще они ходят в магазин без списка. В итоге покупают больше, чем способны съесть, а потом часть продуктов выбрасывают. Или набирают бесполезных сухариков и орешков. Кажется, что 60—70 Р за пачку арахиса — это копейки, но если брать ее каждый день, за месяц уйдет 1800—2100 Р.

К тому же многие ленятся готовить и не носят с собой еду на работу. Так деньги и уходят: доставка еды в Петербурге — это минимум 2000—3000 Р на двоих. А перекусить в кафе в бизнес-центре стоит 300—400 Р.

В общем, я захотела показать, что без всего этого питание обойдется гораздо дешевле.

Условия эксперимента

Муж поддержал мою идею, но уехал в командировку и не смог участвовать в эксперименте. Это был плюс: мне проще подстраивать меню под себя одну.

Я решила потратить на еду не больше 1000 Р за неделю. При этом я хотела питаться пять раз в день: я где-то читала, что именно столько приемов пищи полезны для среднестатистического человека. Моя норма — 3—4 раза, но я решила играть по общим правилам.

Я не собиралась ходить по кафе, покупать фастфуд и заказывать доставку еды. Как и всегда, хотела готовить дома и на пару дней вперед, чтобы каждый вечер не стоять у плиты. Только в двух вещах я поступила не как обычно: составила меню сразу на неделю и закупила продукты разом, а не заходила за ними каждый день.

Как я составляла меню и покупала продукты

Я включила в меню только те блюда, что могу легко и быстро приготовить. И постаралась, чтобы для них требовались самые недорогие продукты — в основном отечественные. Это было несложно: обычно я и так покупаю все в супермаркете «Лента» и примерно знаю, что сколько там стоит.

Из фруктов я выбрала бананы, груши, грейпфрут и апельсины. Из овощей — капусту, морковь, свеклу, картофель и лук. Из круп — овсянку, рис и манку, а из молочки — сыр, сметану, творог и молоко. Еще в моем меню были яйца и продукты из пшеницы: макароны, хлеб и пшеничный ролл. А из мяса — куриная тушка: из нее я собиралась приготовить сразу несколько блюд.

Все это я покупала и раньше. Пришлось отказаться только от любимых огурцов, помидоров и зелени: они дорогие, с ними я бы уложилась только в 1300—1400 Р. Но я решила, что эту неделю и без них буду чувствовать себя комфортно.

Вот какое у меня получилось меню. В пятницу я не планировала завтракать, потому что шла натощак сдавать кровь. А подпись про нетронутый воскресный пудинг добавила потом Вот какое у меня получилось меню В пятницу я не планировала завтракать, потому что шла натощак сдавать кровь. А подпись про нетронутый воскресный пудинг добавила потом

Я покупала продукты только по списку. Для чистоты эксперимента брала все в пачках, хотя и не съела за неделю килограмм риса, полкило макарон и большую банку сметаны. Еще я не купила соль и растительное масло, чтобы жарить яичницу: они уже были дома. Я использовала их крайне мало, поэтому не буду учитывать в расчете.

Я старалась брать все по акциям или под брендом «365 дней» — это собственная марка «Ленты». Ради курицы «365 дней» пришлось даже сходить в другую «Ленту»: в первой она закончилась. Зато в итоге я уложилась в 1000 Р, как и планировала.

992 Р

я потратила на продукты на неделю

Все продукты на неделю обошлись в 992 Р

Тушка цыпленка-бройлера «365 дней», 1,618 кг 126,90 Р
Сыр «Радость вкуса», 208 г 113,36 Р
Творог «Молочная культура», 180 г 74,48 Р
Куриные яйца «Волжанин», 10 шт. 72,99 Р
Рис «365 дней», 1 кг 54,99 Р
Молоко «Домик в деревне», 930 мл 54,99 Р
Хлеб Fazer 50,89 Р
Сметана «Большая кружка», 315 г 49,99 Р
Макароны Grand di Pasta, 500 г 49,49 Р
Грейпфрут, 548 г 49,26 Р
Груши, 608 г 46,81 Р
Бананы, 720 г 42,33 Р
Апельсины, 552 г 38,58 Р
Овсяные хлопья «Ясно солнышко», 400 г 36,89 Р
Манная крупа «365 дней», 1 кг 24,79 Р
Морковь, 1,278 кг 23,50 Р
Пшеничный ролл «Лента» 23,10 Р
Картофель, 1,176 кг 22,33 Р
Капуста, 1,524 кг 21,17 Р
Свекла, 562 г 7,53 Р
Лук, 448 г 7,52 Р

Тушка цыпленка-бройлера «365 дней», 1,618 кг

126,90 Р

Сыр «Радость вкуса», 208 г

113,36 Р

Творог «Молочная культура», 180 г

74,48 Р

Куриные яйца «Волжанин», 10 шт.

72,99 Р

Рис «365 дней», 1 кг

54,99 Р

Молоко «Домик в деревне», 930 мл

54,99 Р

Сметана «Большая кружка», 315 г

49,99 Р

Макароны Grand di Pasta, 500 г

49,49 Р

Грейпфрут, 548 г

49,26 Р

Груши, 608 г

46,81 Р

Бананы, 720 г

42,33 Р

Апельсины, 552 г

38,58 Р

Овсяные хлопья «Ясно солнышко», 400 г

36,89 Р

Манная крупа «365 дней», 1 кг

24,79 Р

Морковь, 1,278 кг

23,50 Р

Пшеничный ролл «Лента»

23,10 Р

Картофель, 1,176 кг

22,33 Р

Капуста, 1,524 кг

21,17 Р

Свекла, 562 г

7,53 Р

Этими продуктами мне предстояло питаться целую неделю. На фото нет только груш и овсяных хлопьев: я забыла выложить их на стол

Как проходил мой эксперимент

Эксперимент начинался в понедельник, но я приготовила еду на весь день в воскресенье вечером. Это были конвертики из лаваша и сыра, куриный шашлычок и морковный сок — я сделала его с помощью соковыжималки. На все ушло около 30 минут. Примерно столько же я тратила и в другие дни.

Обычно я завтракаю бутербродом, кашей или яичницей. Но в первый день и конвертики ушли на ура: в 07:40 я позавтракала и поехала на работу. В 10:30 перекусила грушей, а в обед сварила в микроволновке три картофелины — в специальном мешочке для варки. Еще я съела куриный шашлычок и выпила морковный сок.

После плотного обеда мне не хотелось перекусывать, но через три часа, в 17:00, я заставила себя съесть конвертик из лаваша и сыра. А в восемь вечера поужинала дома макаронами с куриной ножкой и крылышком.

Весь первый день я не чувствовала голода. Наоборот, я удивлялась, зачем некоторые люди едят по пять раз в сутки. Я чувствовала, что это станет для меня испытанием, но решила не отступать от условий эксперимента.

Мешочек для варки картофеля у меня уже был, специально я его не покупала. Источник: «Озон» Это завтрак, обед и ужин в первый день. Все было очень вкусным и сытным

В остальные дни я тоже питалась по расписанию. Готовила накануне вечером, а суп и оладьи сделала на несколько дней вперед. Как я и планировала, супа хватило на три дня. Обычно я не ем одно и то же несколько дней подряд, но суп получился вкусный и не успел мне надоесть.

В остальном рацион казался мне разнообразным: я чередовала гарниры и соки. Вкус блюд мне тоже нравился, хоть они и были очень простыми. За неделю мне ни разу не захотелось сорваться в магазин и накупить чего-то дополнительно. Оказалось, я могу обходиться даже без сладкого. Не хватало только овощей и зелени: я привыкла есть их больше.

Во время эксперимента я не голодала. Наоборот, есть по пять раз в день оказалось для меня сложнее всего. И в воскресенье я не стала перекусывать яично-молочным пудингом, хоть и успела его приготовить. Наверное, поэтому последний день эксперимента показался мне самым легким.

Как сказал мой коллега, суп получился «нажористый». Я ела этот суп три дня, и он не успел мне надоесть Чтобы поднять настроение себе и подписчикам, я оформляла блюда интересно и красиво. Это смайлик из овсяного блина с бананом и сметаной. Я ела его в последний день Обо всем, что ела, я отчитывалась в «Инстаграме». Это сторис четвертого дня

Что в итоге

Когда я начала эксперимент, некоторые подписчики меня поддержали, а другие писали, что невозможно прожить неделю на 1000 Р. Но я довела дело до конца, ни разу не докупила ничего в супермаркете, а часть круп и макарон у меня даже осталась. Считаю, что эксперимент удался.

Я понимаю, что без привычных овощей и зелени мое меню выглядело скудно. Но если бы я не заставляла себя есть по пять раз в день, то потратила бы на 100—150 Р меньше — и могла бы что-то добавить.

Еще в моем меню были только простые блюда — гурману вряд ли такие подойдут. Но я уверена, что и из самых дешевых продуктов можно приготовить что-то особенное. Например, из лука — французский луковый суп, а из свеклы — острую закуску цвикли. Если однажды я повторю эксперимент, то добавлю в меню что-то более изысканное, чем сейчас. И наверняка потрачу ненамного больше.

Я поняла, что с рациональным подходом к еде можно питаться сытно, вкусно и при этом дешево. И стала тратить на питание на 30—40% меньше.

Вот что сейчас помогает мне экономить:

  1. Я планирую меню на несколько дней вперед и закупаю продукты раз в неделю. Чем реже я посещаю супермаркеты, тем меньше соблазн накупить ненужного.
  2. Я по-прежнему хожу в магазин только со списком, но больше не беру пищевой «мусор» вроде чипсов и орешков.
  3. Выбираю отечественные продукты, по возможности по акциям. И не гнушаюсь бюджетных марок вроде «365 дней»: они ничуть не хуже дорогих раскрученных аналогов.

Как составить меню на неделю / Едальня

Одна из самых важных и нужных привычек, которая значительно упрощает и облегчает жизнь — это составление меню на неделю.
До того, как я начала составлять меню на неделю, процесс приготовления еды напоминал скачки на взмыленной лошади, причем в этой метафоре лошадью являлась я сама. Каждый день я задавала себе один и тот же вопрос: «Что приготовить на ужин?» 1. Зачем нам нужно меню на неделю?
После открытия холодильника вопрос превращался в «Что приготовить из того, что есть?». А так как в холодильнике и запасах всегда чего-то не хватало, то приходилось одеваться, идти в магазин или на рынок покупать недостающие продукты, стоять в очередях. После возвращения домой уже хотелось только что-нибудь попроще и побыстрее, так как все силы ушли на забег до магазина и обратно. В итоге, чаще всего из морозилки доставались сосиски или пельмени… На все укоры совести, что я плохая хозяйка, приводился железный аргумент: у меня слишком мало времени и сил, чтобы часто готовить.

Помню, мой муж, которому уже надоели мои бесконечные стенания «Ах, что же приготовить?» предложил составлять заранее меню, закупать необходимые продукты и готовить по плану. Это предложение я отвергла как бессмыслицу: как я могу запланировать в понедельник то, что мне захочется в четверг? Например, я поставлю в меню мясо, а мне захочется рыбы. Или куплю продукты для салата «Оливье», а мне не захочется его готовить: и что все выбрасывать? Муж пожал плечами и оставил меня в покое.
А теперь лирическое отступление: жены, слушайте своих мужей! Если вы спорите, кто прав, а кто ошибается, то в подавляющем количестве случаев, прав мужчина. Потому что мы, женщины, красивые, эмоциональные и очаровательные. А они, мужчины, рассудительные и логичные. И там, где мы руководствуемся эмоциями «не хочу и не буду», то они исходят из здравого смысла: «есть проблема — вот решение». И если бы я сразу прислушалась к разумному совету своего мужа, это помогло бы сберечь очень много сил и времени, как мне, так и ему.
Потом в моей жизни наступил период, когда я уже не могла позволить себе быть неорганизованной плохой хозяйкой: наша семья пополнилась очаровательной дочкой. Моя забывчивость и несобранность сразу перестали быть оправданием. Разве можно объяснить маленькому человечку, что мама не покормила его, потому что забыла? Или не поменяла пеленки потому, что устала. Появление маленькой радости в моем доме заставило меня стать более организованной и начать искать способы все успевать: быть хорошей женой, заботливой мамой, и про себя не забывать.
Я вспомнила про совет мужа и однажды села за стол и составила свое первое меню на неделю. На протяжении следующих месяцев, когда я закрепляла эту привычку, были сделаны неожиданные и потрясающие открытия.
Во-первых, составление меню на неделю значительно экономит время, затрачиваемое на приготовление еды. Как оказалось, хождение по магазинам и стояние в очередях занимают гораздо больше времени, чем сама готовка. И это открытие стало для меня неожиданностью. Все продукты я покупаю один раз в неделю — в субботу, и после этого не трачу на покупки свое драгоценное время.
Во-вторых, составление меню на неделю экономит силы и нервы. Я больше не мучаюсь вопросом, что приготовить на ужин. На нахождение ответов на эти вопросы я отвожу час времени в пятницу вечером. На протяжении следующей недели достаточно заглянуть в меню и начать готовить, благо, что все продукты есть под рукой.
В-третьих, составление меню на неделю экономит деньги. В первую очередь из-за того, что можно запланировать рациональное использование продуктов. Например, если для какого-нибудь блюда нужно четверть кочана цветной капусты, то для других дней недели тоже можно подобрать рецепты, которые содержат этот овощ. В итоге ничего не портится и не пропадает, а значит, деньги не расходуются зря. Кроме того, закупка большого количества продуктов за один раз (на всю неделю) в крупных магазинах и гипермаркетах выгодна благодаря системам скидок и низким ценам.
В-четвертых, моя семья стала питаться правильной и здоровой пищей. Из моего холодильника исчезли магазинные полуфабрикаты, зато в нем всегда можно найти свежую зелень, овощи, фрукты. Я планирую меню исходя из того, что овощные супы и салаты на столе должны быть каждый день, а рыба, птица и мясо — каждую неделю. Мой ребенок не знает, что такое вкус магазинного печенья или сдобы. Я всегда могу угостить его домашней выпечкой или свежим десертом из фруктов и не бояться, что вместе с «вкусным» он съест дозу канцерогенов, пищевых добавок и красителей.
И, наконец, составление меню на неделю помогло значительно улучшить мои кулинарные способности. У меня освободилось время, появились силы и желание пробовать новые рецепты, готовить для своих родных и друзей интересные и вкусные блюда. Раньше, когда я видела интересный рецепт, я записывала его себе в кулинарный блокнот, и увы, в 90 процентах случаев я про него забывала или не могла найти время и возможность для его приготовления. Сейчас, если меня интересует какой-нибудь рецепт, то в 90 процентов случаев он будет приготовлен на следующей неделе.
Словом, составление меню на неделю стало для меня одной из самых важных и нужных привычек, которая значительно облегчила мою жизнь, превратила скучный процесс готовки в интересное и увлекательное занятие. Мой муж не устает хвастаться перед друзьями и знакомыми, что ему очень повезло с женой, которая прекрасно готовит. А меня больше не мучает совесть, что я плохая хозяйка. Наоборот, с каждым днем и неделей я совершенствуюсь, учусь и узнаю новое, чтобы каждый день радовать вкусными и полезными блюдами своих близких.
Само по себе составление меню — это не панацея от всех проблем, которые могут возникнуть процессе организации домашнего питания.
Составление меню на неделю не поможет решить такие проблемы, как:
— Неумение и нежелание учиться готовить. Если хозяйка умеет готовить только три блюда (например, яичницу, макароны и бутерброды), то, как бы она ни старалась, составить сбалансированное и разнообразное меню, у нее ничего не получится. Сначала азбука — потом чтение. Сначала учимся готовить хотя бы десяток блюд — потом составляем из них меню.
— Отсутствие самодисциплины и желания менять себя в лучшую сторону. Составить меню — это еще не все. Самое важное — это следовать этому меню. Если вы составите идеальное меню, но оно просто повиснет на дверце холодильника без практического применения, то вы просто зря потеряли время на его составление. Отговорки вроде: «вчера я планировала приготовить рыбу, но сегодня мне захотелось мяса и я решила изменить правила» приведут только к разочарованию в системе составления меню. Только в этом случае проблема будет не в системе, а в отсутствии дисциплины с вашей стороны. Если уже решили составить меню и следовать ему, то держите свое слово хотя бы одну неделю, а только потом оцените результаты.
— Избалованность других членов семьи. Если в вашей семье принято, что хозяйка готовит каждому отдельно и в зависимости от сиюминутных желаний, то можно позавидовать членам вашей семьи и отдать должное степени вашей к ним любви. Если это вас устраивает, то пусть все так и остается. Но если вы чувствуете, что потакание домашним гурманам происходит за счет вашего свободного времени и сил, и хотите изменить ситуацию, то только составлением меню дело не ограничится. До его составления надо договориться, чтобы каждый член семьи дал добровольное согласие на его соблюдение. А после составления — проявить силу воли и твердость характера, чтобы напоминать привередам об их собственном решении. А это намного сложнее, чем просто составить меню…
— Ожидание мгновенных и идеальных результатов. Как и любая система, составление меню требует практики. И чем больше вы практикуетесь, тем лучше результаты. Почти наверняка, первое составленное вами меню не будет идеальным. Точнее, оно будет так выглядеть на бумаге. Но как только вы начнете ему следовать, выяснится, что сегодня вы приготовили слишком много и теперь мучаетесь вопросом, куда деть остатки. А завтра, наоборот, слишком мало. А послезавтра вообще не рассчитали свои силы и вместо четырех запланированных блюд успели приготовить только одно. Таким образом, реальное меню будет значительно отличаться от запланированного. Но я могу точно обещать, что если вы продолжите следование этой системе, то с каждым днем ваши навыки хорошей хозяйки будут совершенствоваться, меню становиться все более и более практичным, а готовка приносить больше удовлетворения. Как правило, любая привычка формируется в течение месяца. Просто дайте себе время и право на ошибку.
2. Составляем список блюд, которые умеем готовить
Итак, мы пришли к выводу, что составление меню на неделю — это полезное и нужное дело. Но с чего начать? Можно попробовать сразу взять быка за рога и составить примерное меню. Казалось бы, что может быть проще: разделить листок бумаги на 7 частей по дням недели и в каждом из дней написать блюда, которые будем готовить.
Но это только на первый взгляд просто. Прежде всего, очень сложно сразу вспомнить все блюда, которые вы умеете готовить. В этом случае процесс составления меню может затянуться на долгий и мучительный период, занятый попытками вспомнить еще какой-нибудь рецепт. Ну а если вспоминать особо нечего или просто лень тратить на это время, то меню на неделю неприятно поразит своим однообразием и скудостью не только Вас, но и Ваших домашних.
Поэтому, прежде чем скакать на коне с шашкой наперевес вперед, я советую немного притормозить и заняться предварительной работой: составлением списка блюд, которые умеем готовить. Поверьте, если Вы будете составлять меню на неделю, имея перед глазами такой список, то Вы значительно облегчите этот процесс, а меню получится более интересным и разнообразным.
Для составления такого списка нам понадобится: листок бумаги, ручка или доступ к компьютеру, около часа свободного времени. Если Вы записываете рецепты, которые часто готовите, то вооружитесь и этими записями.
А теперь листок бумаги (файл) разделите таким образом, чтобы получилось 6 столбцов:


Пример таблицы для заполнения
При желании количество столбцом можно увеличить, но эти шесть будут базовыми. Их можно сократить, только если в Вашей семье никто и никогда в принципе не завтракает, не ест супы, салаты, десерты и т.д.
А теперь вспомните все блюда, которые умеете готовить, и занесите их в соответствующие столбцы. Если вы употребляете полуфабрикаты (например, Мюсли на завтрак или сосиски в качестве второго блюда), то и их записывайте тоже. Сейчас наша цель — это не ориентиры здорового питания, а простое перечисление всех доступных вариантов блюд для меню.

Например:


Советую заполнять эту табличку, пока Вы не переберете все блюда, которые умеете готовить. Если нужен перерыв — то сделайте его, а потом вновь с новыми силами приступайте к штурму закромов памяти. Не останавливайтесь, пока не наберете хотя бы 20 блюд. Это — самый минимум, без которого составление хорошего меню на неделю будет очень затруднительно. Если количество записанных блюд приближается или больше 50-ти, то Вас уже можно поздравить и назвать и умелой хозяйкой.
Лирическое отступление: Когда я впервые составила подобный список, меня ждал очень неприятный сюрприз. Оказалось, что мои представления о себе, как о хозяйке, которая может приготовить множество разных блюд, мягко говоря, были преувеличены. Я едва-едва наскребла на два десятка наименований.
Это открытие стало для меня в свое время очень мощным стимулом для того, чтобы научиться готовить новые блюда и расширить диапазон меню. С тех пор мой список значительно разросся, в том числе и по категориям и подкатегориям.
Надеюсь, что после того, как Вы составите Ваш список блюд, сюрпризы будут только положительные. Если же нет, то никогда не поздно учиться и совершенствоваться.
3. Выбираем удобную форму для меню.
Я расскажу о трех основных вариантах такой формы, покажу примеры и предоставлю готовые шаблоны для скачивания. А Вы уже сами решите, какая из форм Вам удобнее.
Вот, к примеру, так выглядит мое меню на неделю (карточки находятся на дверце холодильника):


Сделала его в такой форме я не сразу: долго подбирала удобный для меня вариант и экспериментировала с разными формами. Зато сейчас процесс доведен практически до автоматизма и не вызывает никаких сложностей.
Как составить меню на неделю?
Вариант №1. Меню на неделю можно составить в электронном виде в свободной форме в любой удобной для Вас программе. Универсальными программами для этих целей будут Word и OneNote (входят в базовый комплект Microsoft Office). Например, мое меню летом выглядело вот таким образом:
Понедельник
Завтрак — Яичница с помидорами (новое)
Обед — Буррито (в холодильнике)
Полдник — Виноград
Ужин — Гаспачо (новое) + Ягодный пирог с голубикой (новое)
Вторник
Завтрак — Рисовая каша (новое)
Обед — Гаспачо (в холодильнике)
Полдник — Ягодный пирог с голубикой (в холодильнике)
Ужин — Оладьи из кабачков и картофеля (новое) + Салат из свежей капусты с чесночной заправкой (новое)
Среда
Завтрак — Манная каша (новое)
Обед — Оладьи из кабачков и картофеля (в холодильнике)
Полдник — Пирог из варенья (новое)
Ужин — Баклажановый суп-пюре с запеченными помидорами (новое)
Четверг
Завтрак — Овсяная каша (новое)
Обед — Баклажановый суп-пюре с запеченными помидорами (в холодильнике)
Полдник — Пирог из варенья (в холодильнике)
Ужин — Биточки из крабовых палочек (новое) + Кольца перца, фаршированные творогом и зеленью (новое)
Пятница
Завтрак — Кукурузная каша на воде (новое)
Обед — Биточки из крабовых палочек (в холодильнике) + Кольца перца, фаршированные творогом и зеленью (в холодильнике)
Полдник — Яблочный штрудель (новое)
Ужин — Суп-пюре из цветной капусты (новое)
Суббота
Завтрак — Гречневая каша (новое)
Обед — Суп-пюре из цветной капусты (в холодильнике)
Полдник — Яблочный штрудель (в холодильнике)
Ужин — Свинина в апельсиновой глазури (новое) + Салат по-китайски с пекинской капустой и курицей (новое)
Заготовка впрок — Замороженные баклажаны
Воскресенье
Завтрак — Яйцо в хлебушке (новое)
Обед — Суп-пюре из шампиньонов (новое)
Полдник — Лимонный кекс (новое)
Ужин — Свинина в апельсиновой глазури (в холодильнике) + Салат по-китайски с пекинской капустой и курицей (в холодильнике)
Примечание: в обязательном порядке я готовлю каждый день завтрак, а в остальные дни чередую: по четным дням готовлю суп и десерт на два дня, а по нечетным — второе (тоже на два дня) и салат. Такое простое чередование очень экономит время и силы. А в холодильнике всегда (!) есть готовая еда, которая очень выручает в ситуациях, когда «гости на пороге» или «что-то лень мне сегодня готовить». «Новое» — это то, что готовится именно в этот день. «В холодильнике» — это уже готовые блюда, которые готовились заранее на несколько порций.
Со временем я поняла, что электронная форма не очень удобна, так как меню должно находиться на кухне, а не в компьютере. Оптимально, чтобы оно всегда было в зоне ближайшего доступа, например, на дверце холодильника. И тогда я изменила форму для меню.
Вариант №2. Оказалось, что гораздо удобнее пользоваться распечатанным в бумажном виде меню. Я сделала универсальный шаблон для меню на неделю, распечатала его на принтере, заполнила от руки и повесила на дверцу холодильника. Отпала необходимость тратить время создание меню в электронном виде, а само меню было всегда перед глазами. Да и визуально меню в такой форме воспринималось гораздо легче. Такие бланки я распечатала сразу на полгода (26 бланков), а потом только доставала по мере необходимости из специальной папки.
Выглядит мой шаблон вот таким образом. Справа — пример моего зимнего меню на неделю, сделанного в такой форме.


Скачать этот бланк-шаблон «меню на неделю» можно в формате doc в конце этого поста.

Однако в этой схеме было несколько недостатков. Например, отдельно с меню нужно было составлять список продуктов на неделю — искать каждый рецепт из тех, которые были запланированы на неделю, и выписывать нужные ингредиенты. Кроме того, я визуал, поэтому для меня вспоминать блюда только по их названиям не очень просто. Поэтому через несколько месяцев я перешла к следующему этапу.
Вариант №3 — Магнитные карточки.
Все рецепты, которые я умею готовить, я записала в электронном виде и снабдила их фотографией (в готовом виде). Затем в программе Word расчертила лист А4 на прямоугольники размером 5х9 (соответствуют размерам обычной визитной карточки). В каждый прямоугольник я вписала название блюда, ингредиенты, из которых оно состоит, и добавила фотографию. Итого на одном листе у меня получилось 12 карточек. Отдельно я сделала небольшие прямоугольники с названиями дней недели.


Лист А4 с карточками
Далее сверилась с телефонным справочником и узнала, где у нас в городе имеется услуга печати на магнитных листах. Оказалось, что в ближайшем компьютерном центре. Там мне на струйном принтере распечатали все эти карточки. За каждый лист я отдала сумму, равную примерно 2 $. Лист на карточки я разрезала обычными ножницами.
Так как карточки соответствуют размерам визитки, то храню я их в обычной визитнице, рассортированными по категориям: супы, вторые блюда, салаты и десерты.


А дальше все просто. Составляя меню на неделю, я достаю визитницу с карточками и под названиями дней недели на дверце холодильника развешиваю блюда, которые хочу приготовить (см. фото выше).
Плюсы такой системы:
• времени составление меню на неделю занимает минимум, ничего писать или чертить не надо.
• на каждой карточке есть список ингредиентов. Поэтому отдельно список продуктов на неделю я не составляю. Собираясь в магазин, я просто беру с собой карточки, кладу их в кошелек и, сверяясь с ними, покупаю все, что нужно.
• карточки во время готовки висят на холодильнике. Я могу в любой момент посмотреть, какие именно ингредиенты и в каком количестве мне нужны.
Ну и наконец, это быстро и удобно. Очень довольна.
Надеюсь, мой опыт в составлении меню на неделю Вам пригодится и поможет создать удобную для Вас форму.
4. Составление меню на неделю с учетом ресурсов и возможностей
Нам понадобится список блюд, которые мы умеем готовить и выбранная нами форма для организации меню (бланки, шаблоны, иные формы). Если у нас уже есть эти инструменты, то составление меню не потребует много времени и усилий.
Но если Вы приступите к этому процессу незамедлительно, то обязательно столкнетесь с вопросами, без ответа на которые продолжить составление меню на неделю будет невозможно:
— Сколько времени лично Вы хотите потратить на готовку в будние дни и в выходные?
— Сколько блюд будете готовить каждый день?
— Будете ли Вы готовить самостоятельно или с привлечением помощников?
— Какую сумму можно выделить для организации питания на неделю? Хорошо, если в семье деньги являются неисчерпаемым ресурсом, а если семейный бюджет имеет ограничения?
— Как угодить вкусам и пожеланиям всех домашних? Какие блюда они предпочитают?
Давайте разберемся с этими вопросами.
1. Сколько времени лично вы хотите потратить на готовку в будние дни и в выходные? Перед тем, как внести какое-нибудь блюдо в Ваш список, оцените время, которое придется потратить на его приготовление. Например, если Вы работаете и приходите домой вечером, то не стоит на ужин планировать блюда, приготовление которых займет более 30 минут. Отдайте предпочтение либо уже приготовленной пище, которую нужно только разогреть, либо домашним полуфабрикатам (например, налепленным заранее пельменям) либо быстрым блюдам.
Чтобы сэкономить время, готовьте сразу и много, на 2-3 раза (например, супы). Вчерашний ужин легко превращается в сегодняшний обед (или ссобойку на работу), а остатки можно заморозить и использовать через некоторое время. Примеры блюд, которые можно заморозить или заготовить впрок, можно посмотреть в предыдущих частях статьи (см. ссылки в начале поста).
В выходные дни, при желании, готовке можно уделить больше времени и включить в меню сложные блюда (например, из дрожжевого теста или мясные блюда, требующие длительного маринования).
2. Сколько блюд будем готовить каждый день? Я убеждена, что хорошая хозяйка — это не только кухарка, которая должна обеспечить свою семью вкусным и разнообразным питанием. Хорошая хозяйка — это, прежде всего, счастливая, ухоженная и довольная жизнью женщина, которая находит время и для своих родных и для себя любимой. А плита и кухня — это уже второстепенное.
Ели у Вас есть представление о том, что каждый обед или ужин должен состоять из «первого, второго, салата + компот», причем все блюда должны быть обязательно свежими, то трезво оцените свое время и силы. Если возможности позволяют, то составляйте меню с учетом этих желаний. Если Вы можете и хотите готовить только один раз в день и одно блюдо, то составляйте более простое меню. Если нет возможности готовить каждый день — то просто составьте такое меню, где будут присутствовать полуфабрикаты и блюда, приготовленные с запасом на 2 дня.
Например, я домохозяйка, поэтому могу позволить себе готовить каждый день завтрак, а в остальные дни чередовать: по четным дням суп и десерт на два дня, а по нечетным — второе (тоже на два дня) и салат. Таким образом, в дополнении к свежеприготовленной еде всегда есть запасы «вчерашнего» в холодильнике.
3. Будете ли вы готовить одна или с привлечением помощников? Если кто-нибудь из домашних готов Вам помочь при готовке, то не отвергайте эту помощь. Например, домашним можно поручить легкую работу «помощника шеф-повара»: почистить картошку, нашинковать капусту, помыть посуду и т.д. Или предусмотреть раз в неделю приготовление фирменного блюда кем-нибудь другим.
У нас в семье уже сложилась традиция: утром в воскресенье муж жарит «фирменную» картошку. Так что это блюдо я записываю в меню одним из первых.
4. Какую сумму можно выделить для организации питания на неделю? Вопрос настолько же щепетильный, насколько и актуальный. Мало какая семья может похвастаться неисчерпаемым денежным ресурсом и тем, что они могут себе позволить не считать деньги. Большинство считает и примерно представляет, какую сумму они могут потратить на еду, а какую уже нет. Оцените, какую сумму Вы можете выделить на питание на неделю и, исходя из этих финансовых возможностей, выбирайте блюда. Например, можно отдавать предпочтение дешевым блюдам стоимостью до 1$, от 1$ до 3$ и т.д. (Кстати, собираюсь в ближайшее время рассказать вам о блюдах в низких ценовых диапазонах).
Я лично убеждена, что еда должна быть простой и доступной по цене. Оставшиеся деньги лучше потратить на что-нибудь более важное, чем продукты: на здоровье, отдых, образование и т.д. Поэтому в составлении семейного бюджета я руководствуюсь принципом: «Пусть лучше мои дети сегодня чаще едят хека, чем семгу, зато завтра будут иметь возможность учиться в Оксфорде». С этим можно согласиться и поспорить, но я предпочитаю именно такой подход.
5. Как угодить вкусам и пожеланиям всех домашних? Вот этот ответ будет самым простым: к составлению меню на неделю можно и нужно привлекать домашних, учитывать их вкусы и предпочтения. Дайте им возможность выбрать любимые блюда, ну и про свои, конечно, не забудьте.
Итак, отвечая на эти вопросы и учитывая имеющиеся у нас в наличии ресурсы и возможности, составляйте меню: от понедельника до воскресенья. Держите перед глазами список блюд, которые Вы умеете готовить и выписывайте из него выбранные блюда в соответствующие строчки недельного меню.
В итоге должно получиться такое меню на неделю, выполнение которого не только не утомит хозяйку, но принесет удовольствие.
Если, глядя на составленное меню, Вы испытываете радостное предвкушение запланированной недели, то могу Вас поздравить — Вы составили прекрасное меню!
5. Как составить список продуктов на неделю?
Что нам дает составление списка продуктов на неделю?Во-первых, поход в магазин с заранее составленным списком гораздо приятнее и быстрее. Вы точно знаете, что вам нужно и не тратите время на раздумья и сомнения.
Во-вторых, если вы будете руководствоваться списком, вы не потратите лишние деньги на ненужные продукты.
В-третьих, это сэкономит ваши силы: не придется несколько раз ходить в магазин (или посылать мужа), чтобы купить что-нибудь забытое, выстаивать очереди и тратить время на это, в общем-то, обременительное занятие. Лучше потратить 15 минут времени на составление списка, чем 2 часа на еще одно посещение магазина.

Как составить список продуктов на неделю?
1. Откройте выбранные вами рецепты и перепишите все продукты, которые входят в их состав.

2. Добавьте к списку продукты, которые не являются частью рецептов, но употребляются в течение недели (хлеб, приправы, соль, сахар, чай, кофе и т.д.).

3. Объедините повторяющиеся продукты. Например, если для одного рецепта нам понадобится два яйца, а для второго одно, то объедините их в одну строчку: — яйца — 3 шт.

4. Вычеркните из этого списка продукты, которые уже имеются дома. Например, если в списке продуктов 5 картофелин, а дома у Вас хранится еще полмешка, то этот пункт можно смело вычеркивать.

5. Разбейте список продуктов в зависимости от расположения полок в Вашем магазине. Например, я закупаюсь в большом гипермаркете, поэтому, чтобы не метаться по его отделам, сразу формирую список продуктов в зависимости от места их нахождения:
— бакалея;
— молочные продукты;
— мясо, птица, яйца
— рыба и морепродукты;
— овощи, фрукты, зелень;
— замороженные продукты;
— хлебобулочные и кондитерские изделия;
— чай, кофе, приправы;
— разное.
6. Распечатайте (или перепишите) список. Если Вы предпочитаете составлять меню на неделю в электронной форме и имеете возможность перенести его в КПК (карманный персональный компьютер, смартфон, коммуникатор и т.д.) или непосредственно выводить на монитор телефона, то такая форма очень удобна: не надо ничего распечатывать или переписывать. Достаточно достать телефон в самом магазине и, сверяясь с монитором, по списку закупить все необходимое.
7. Определите день для закупки. Предупредите домашних, что в этот день Вы планируете покупки, и, при необходимости, воспользуйтесь их помощью.
Вот и все. Составив меню на неделю и список покупок, мы значительно упростили себе жизнь, освободив время для более важных и интересных дел; создали условия для существенной экономии семейного бюджета и расширения кулинарных навыков и способностей.
Если Вы попробуете составлять меню и следовать этой системе хотя бы в течение месяца, то сможете сформировать очень полезную и нужную привычку.
Быть хорошей хозяйкой — это просто!

Как спланировать питание на всю неделю?

Если вам интересно, как спланировать питание, то вы попали по адресу . Дагмара, #freakplanning , сегодня покажет вам, как спланировать свое меню в 4 шага и сэкономить время, деньги, нервы и сократить количество пищевых отходов.


Дагмара Уль

Сколько раз вы ходили по магазинам, возвращались с сетями, тратили деньги, а через два-три дня стояли в дверце открытого холодильника и гадали, что приготовить на ужин? У вас урчит в животе, дети будут кричать, что они голодны, а у вас еще даже мысли нет?

А в конце каждой субботней субботы ты снова спрашиваешь, как не выбрасывать еду?

Более одного раза Я был в такой ситуации, и я много раз обещал себе, что Я подумаю об этом в следующий раз, но после многих попыток получилось что без определенной системы вы не можете двигаться.

Благодаря четырем шагам, которые я покажу вам через минуту, я экономлю много времени и не меньше денег каждую неделю, я перестал заказывать еду на вынос в экстренных случаях, и, прежде всего, я не трачу и не выбрасываю еда.

Прежде чем планировать питание на всю неделю

Прежде чем с энтузиазмом начать планировать питание на всю неделю , , запишите все блюда, которые так называются у вас дома. банковские гарантии .Что это означает? Во-первых, чтобы они нравились вам, вашим детям или всей вашей семье, а во-вторых, чтобы вы могли приготовить их с закрытыми глазами. Каждый раз, когда я планирую неделю, я использую большую часть этой уверенности и несколько новых рецептов, которые хочу попробовать (например, когда наступает сезон определенных овощей или фруктов).

В конце этой статьи я покажу вам свой пример вегетарианского плана питания на неделю, но помните, что этот метод может быть адаптирован для большего количества членов семьи, даже если их диеты различаются.

Шаг 1: планирование еды начинается с холодильника

Первый и самый важный пункт. Начните планировать свое питание с… собственного холодильника . Проверьте, что у вас уже есть в нем. Какие овощи, фрукты, соусы, мясо, молочные продукты или мясное ассорти уже есть в нем? Что нужно есть сразу, а что можно подождать еще несколько дней?

Перечислите эти продукты на листе бумаги, отметив, что и когда использовать, чтобы не выбрасывать продукты.

Шаг 2: Проверьте шкафы, чтобы составить недельное меню

Помимо инвентаризации холодильника стоит также заняться осмотром шкафов.Дело не в том, чтобы перечислить все виды муки, чечевицы или орехов на вашей кухне. Просто кратко перечислите ингредиенты, которые уже есть в вашем шкафчике и которые пригодятся вам в еженедельном меню. Напишите кратко "макароны", а не "шнеки из цельнозерновой муки". Не беспокойтесь о подробном перечислении всего, так как мы еще раз рассмотрим эти шкафы позже в процессе.

Шаг 3: подумайте, что можно приготовить из него, чтобы не выбрасывать продукты

Взгляните на свой список и подумайте о , что можно приготовить из перечисленных в нем продуктов, чтобы не тратить пищу впустую. Составьте план использования всех свежих ингредиентов, которые вы написали на листе. Если у вас есть яйца в холодильнике, а может быть, бекон с луком и макароны в шкафу, вы знаете, что достаточно купить сливки, и вы сможете приготовить карбонару. Или, может быть, вы недавно купили капусту и сельдерей в продуктовом магазине для смузи на завтрак, но он оказался таким ужасным, что вы не можете его проглотить, и вы думаете, что яблоко могло бы его спасти? А еще лучше банан?

То, что я нашел у себя на кухне, вы можете увидеть выше, в файле .Вот блюда, которые я запланировал на эту неделю:

  • макароны с вегетарианским томатным соусом (овощи, чечевица, томатный соус),
  • цветная капуста с укропом на овощном бульоне,
  • яичница с картофелем,
  • овощное карри с рисом (овощи, паста карри, кокосовое молоко),
  • запеченные картофельные дольки с гуакамоле,
  • шакшука с чечевицей (помидоры + яйцо),
  • черничный десерт с чиа (кокосовое молоко, семена чиа),
  • смузи (сельдерей, шпинат, яблоко),
  • сэндвичи с арахисовым маслом и черникой,
  • ореха (обожаю все орехи, ем их каждый день без исключения, в основном в качестве полдника, иногда с черникой/малиной).

Шаг 4: обдуманные покупки на основе планирования диеты

Время составить список покупок. Не забудьте также указать, сколько вам нужно купить. Вы, скорее всего, удивитесь, насколько коротким будет этот список, учитывая, что вы делаете покупки на всю неделю — это из-за вашего планирования диеты.

Это также этап, на котором мы еще раз заглядываем в холодильник и шкафы и проверяем, не внесли ли мы что-то, что уже есть в списке покупок.Благодаря этому, еще раз просмотрев шкафы, я понял, что мне не придется покупать такие вещи, как орехи или арахисовое масло, ведь они у меня тоже есть дома. Остальные продукты в списке покупок.

Как спланировать питание на всю неделю?

По правде говоря, это не имеет большого значения. Вы можете делать это на стикерах, в планировщике , блокноте с точками , телефоне или доске. В каждом из этих вариантов он обязательно сработает.Я планирую планировщик насухую, потому что, наверное, не было недели, в которой не было бы никаких изменений (несмотря на то, что я не делаю покупки в течение недели). Но я знаю, что иногда мои друзья возьмут меня за пиццей на обед, и я сдам ее столько, что, наверное, больше не прикоснусь к ней. Поэтому я сдвигаю или замораживаю два приема пищи из плана. Еще я знаю, что у меня есть мама, которая может заскочить с рынка супергорода, который она случайно посетила на выходных и не могла не купить корзину вкусняшек для своего внука. Если потом, например, у меня есть еще одно карри и еще один суп, я тоже кладу их в морозилку для будущих непредвиденных ситуаций, а ем то, что свежее, и меняю несколько приемов пищи на съемках.

Мой ребенок примерно с месяца начал расти такими темпами, что бывает, что он съедает три обеда за один день. Затем вы также должны стереть что-то с доски и добавить что-то еще.

И, прежде всего, мы можем обновлять состояние холодильника и список покупок все время в течение недели, и эта неделя спустя также сократит время планирования следующего приема пищи. Такой же гибкий эффект можно получить, перечислив приемы пищи, например, на цветных каталожных карточках .

Ниже мой недельный план питания на салфетке:

Проверьте, как спланировать диету

Если вы все еще ищете способ эффективно спланировать диету , вам может быть интересно:

А может у вас есть свои проверенные способы планирования питания? Дайте мне знать в комментарии!

.

КАК НАЧАТЬ ПЛАНИРОВАНИЕ МЕНЮ НА ВСЮ НЕДЕЛЮ?

По своему опыту знаю, что планирование и организация различных жилых помещений значительно облегчает нам эту жизнь. Я не говорю, что планировать и организовывать веселее, чем такое лето, когда человек радуется тарелке бобов, черешни, фасоли с большим количеством панировочных сухарей, обжаренных на масле, солнечной энергии и любви. Конечно, нет! Планировать сложнее и гораздо, гораздо менее приятно, но, оказывается, чтобы поначалу нравиться, надо поработать немного раньше.А есть что! Вы должны выработать новые привычки, делать различные пометки, «прилипать к чему-то» с помощью магнита на холодильник, запоминать что-то еще. Что делать - не скажу.

В начале, однако, нужно понять одну очень важную вещь - иметь больше времени, не стоять в каждую свободную минуту с так называемыми горшками, заниматься разными приятными делами, чтобы жизнь не состояла только из обязательства и, следовательно, разочарование, вам просто нужно принять себя в мире. Только что.

Вы также должны понимать, что вам не обязательно рождаться таким "обнимальщиком", вам не нужно, чтобы
высасывался с молоком матери. Я, например, нет. Но этому можно научиться. Вы можете читать блоги, наблюдать за людьми, которые профессионально занимаются организацией быта, вдохновляться ими, брать от них какие-то решения и пытаться внедрить их в свою повседневную жизнь. Однако вы должны действовать, руководствуясь одной, на мой взгляд, самой важной вещью - я организую себя, я буду работать над планированием различных вещей в нашем доме, , чтобы максимально упростить эту жизнь .
Потому что именно тогда пора притормозить, а не жить от выходных к выходным. Это все для введения. Время действовать. Первая тема - это предмет, вокруг которого крутится вся наша жизнь - ЕДА !


Сегодняшний пост о том, как составить меню на всю неделю, и я знаю, о чем вы сейчас думаете. Что у тебя не получается, что ты не можешь так много, что это у тебя не получится, а главное - что ты совершенно не представляешь, с чего начать.И я вас понимаю, потому что говорил ровно то же самое, но, во-первых, я считаю себя действительно забитым человеком, а во-вторых, до недавнего времени я тоже не знал, с чего начать.
Пусть вам поможет изречение Гёте "Все трудно, пока не станет легко" - и так со всем в жизни, включая планирование меню на всю неделю и стремление охватить приготовление пищи так, чтобы она была удовольствием, а не работа.
В начале будет сложно, придется потратить целый день, как я, чтобы распланировать одну неделю меню, покупок, готовки, потом на второй неделе будет легче, а потом пойдет под откос.Упражнения прекрасно подходят и для этой темы.
Для начала вам не нужны отличные органайзеры, приложения и курсы. Просто начните с ручки и блокнота
. Придет время организаторов. Делайте все спокойно. Помните, что вы действуете, чтобы сделать жизнь проще и приятнее.


Я расскажу вам, с чего я начал - с интервью сообщества . И вот что получилось у меня.
- В нашей семье я езжу в Варшаву 3 раза в неделю на тренировки и мне нужно как минимум два приема пищи, правильно сбалансированное, так сказать не случайное.
- Мне тоже нужен быстрый завтрак и один-два приема пищи уже дома, быстрые, потому что потом не хочется самому готовить. Это время, когда я готовлю для детей.
- Да, дети. Моим детям нужен завтрак, полупансион после школы и перекусы после школы. С ними легко, потому что они едят 5 блюд крест-накрест, а я давно перестала с этим бороться и готовлю им то, что они любят, даже если это означает есть неделю томатов.
- Том работает 5 дней в Норвегии, 5 дней дома, поэтому, когда он дома, он ест то же, что и я, а когда его нет, понимаете.
- Для меня было важно, чтобы мы старались вместе завтракать и обязательно вместе ужинать или поздний обед.
- Я тоже хотел не заморачиваться с новинками в начале планирования а делать и готовить то что умею с закрытыми глазами

Для начала вам нужно задать себе несколько вопросов:

- для скольких человек вы должны готовить и сколько блюд нужно этим людям в течение дня, и сколько из них они могут приготовить сами ?
- Каков образ жизни вашей семьи? Вы работаете дома или вдали от дома? Вы берете еду с собой или предпочитаете есть вне дома? Дети едят в детском саду или им, как и моему, нужно обедать здесь и здесь?
- что ты любишь есть? Все должно быть теплым или вы останетесь довольны салатом из тунца? Какие ваши любимые семейные рецепты, которые вы готовите с легкостью?

Чем больше таких вопросов и чем подробнее ответы, тем легче вам будет начать работу.
Когда вы все это знаете, самое время приготовить несколько рецептов. Я решила начать с суперлегких, тех, которые я могу сделать не задумываясь и для которых мне даже не нужен рецепт, и я рекомендую этот метод и вам.
Начните с того, что у вас уже есть, что вы можете сделать. В начале заведите привычку планировать, потом будет время разнообразить меню.
Я, чтобы еще больше не напрягаться, решила есть всего 2-3 разных обеда в неделю, практически одинаковые завтраки и ужины, и чувствую себя при этом комфортно.Когда у меня много мыслей, я просто стараюсь кормить свое тело здоровой пищей и не переживать о том, что мое меню мало разнообразно и я ем одно и то же карри 3 дня. У меня нет времени каждый день готовить что-то новое.


Самые простые решения — самые лучшие.
- Я просто использовал несколько листков бумаги, ручку и несколько цветных карандашей, чтобы составить меню на неделю.
- Я нарисовал на листочке диаграмму, на которой сделал 7 столбцов и 5 строк - как на картинке.
- Я ввела все блюда, разбитые на меня и на детей.
- Я отметил блюда красным карандашом, которые мне нужно взять с собой.


Как видите, мой план питания состоит из каракулей и небрежно нарисованных линий, но мне этого было достаточно, чтобы логистически охватить все, что я запланировал. Я воткнула эту карточку в свой органайзер, сфотографировала на телефон и дополнительно скопировала таблицу на нашу школьную доску, которая висит на кухне.

Какие блюда я запланировал на эти 7 дней? (более-менее 🙂)
- завтраки для детей - это каша, крупа (я смешиваю пшено с молоком и медом) или иногда сосиски
- мой и Том завтраки почти всегда яйца в последнее время.Либо в виде омлета с овощами, либо яичницы, либо шакшуки. На этой неделе я также сделал паштет из копченой скумбрии.
- обед почти всегда обо мне (поскольку я тренируюсь и у меня раскачивается метаболизм) и обычно это коктейль на основе проса (например, крупа + банан + финики + миндальное молоко + какао). Беру с собой в город и пью после тренировки.
- Я готовлю ужин для Тома и для себя. На этой неделе я пишу о том, что это были простые спагетти с овощным соусом и фаршем из индейки, кокосовое карри с курицей и овощами и запеченная рыба с гречкой и салатом из квашеной капусты в пятницу
- обед для детей на этой неделе, после школы и детского сада (первый едят в заведениях) — это бульон или томатный суп, запеченные куриные ножки, домашняя картошка фри от бабушки Баси (лучше всего <3), иногда рыба или просто блинчики.Часто это уже их ужин.
- перекус для детей это всегда яблоки, фруктовые коктейли или тарелка попкорна
- перекус для меня это чашка супа-пюре, в который я добавляю жареного цыпленка в тренировочный день
- ужин для меня и Томека, например, запеченные овощи с каша, простой салат с тунцом, бутерброды с овощной пастой


Шоппинг — это искусство! А шоппинг в субботу, когда ходят по магазинам абсолютно все, — это настоящий полигон. Моя цель зайти, добавить все из списка в корзину, дойти до кассы, оплатить, уйти, забыть 🙂

Во-первых, как я уже упоминал , я записываю все рецептов, даже те, которые делаю с закрытыми глазами.Например, когда я знаю, что хочу приготовить спагетти с птицей на 4 обеда (два для меня и Томека), я перечисляю следующие ингредиенты:
- 500 г фарша из индейки
- чеснок, 3 зубчика
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 1 перец
- полбутылки томатной пассаты
- цельнозерновые макароны (1 упаковка)

Я распечатываю каждый рецепт с ингредиентами, затем суммирую все продукты и записываю их в список.
Например, если мне нужна томатная пассата для трех рецептов, то я складываю и записываю 1 большую бутылку в список .
Затем я перехожу к идеальному списку покупок. Я беру чистый лист бумаги и, зная свой магазин, в котором делаю покупки, пишу все в список по категориям с учетом того, что рядом с тем, что лежит на полке , чтобы не потеряться в хранить, а класть все в корзину по одному. Полчаса и покупка на всю неделю сделана.
Конечно, есть некоторые продукты, которые мне нужно купить в течение недели, например, скоропортящийся салат, но я хожу в магазин только за этим, а не за крупными покупками, на которые у меня есть время.

Разделите свой список на овощи/фрукты, молочные продукты, хлеб, макароны/каши/консервы, мясо/рыбу и многое другое.

Дома распаковываю все на столешнице и сразу прячу в шкафы и холодильник. Прежде чем я начну готовить, мне нужна полноценная кухня 🙂


Плана питания на неделю недостаточно, чтобы вы чувствовали себя под контролем. Вы знаете, что я делаю? Я составляю план действий!
О чем это? Я уже говорю вам.
В день, когда я собираюсь готовить, я выношу на отдельный лист список индивидуальных, так сказать, занятий на кухне , чтобы не запутаться в нем.Сначала я запускаю настройку супа, потому что знаю, что пока суп варится, я смогу заняться чем-то другим — например, нарезать овощи для соуса для спагетти или кокосового карри.
Я тоже записываю, что мне нужно разделить на порции и положить в морозилку.
Дополнительно я составляю план действий на каждый день. Такой ежедневный план может выглядеть следующим образом:
- сварить спагетти утром
- смешать коктейль в бутылку
- достать порцию супа из морозилки на обед днем ​​
- купить салат
- вечером убрать порция карри из морозилки на завтра

Есть еще один очень важный момент по поводу планирования и этой схемы, а также этих списков, а именно НИЧЕГО НЕ ПРОИЗОЙДЕТ, ЕСЛИ ИХ НЕ ДЕРЖАТЬ КРЕПКО .Жизнь часто проверяет наши планы, и ничего особенного из этого не происходит. Иногда приходят неожиданные гости, и приходится доставать продукты из морозилки. Иногда вашим детям совсем не нравится суп, который вы приготовили, и они изо дня в день хотят бутерброды с сыром. Иногда вам нужно уйти внезапно, и ваш замысловатый план ни к чему. Но все равно НИЧЕГО НЕ ВРЕДИТ! Важно, чтобы в морозилке были припасы, чтобы у вас был свой стол, чтобы вы сделали покупки и вам просто нужно было взглянуть на свой список, планы и вы готовы.Это то, что у меня было в течение недели, которую я описываю вам. Это как раз то, о чем я говорю - неожиданный отъезд означал, что, хотя я и не съел всю еду, которую приготовил и заморозил для себя, у меня осталось немного на следующую неделю, и благодаря этому у меня меньше Работа. Мои дети вообще не хотели поджаренных куриных ножек (я их даже не доставала из морозилки) или рыбы, а предпочли съесть две порции помидора, потому что он оказался очень вкусным, а на десерт выпить коктейль (капуста, ананас, банан), чего я не планировал.И никакого стресса!

Я надеюсь, что мои советы помогут вам начать планировать свое питание, что вы воспользуетесь моим совершенно нормальным подходом к этому, без 100% или без вариантов, и возьмете ручку и бумагу и хотя бы попробуете. Говорю вам, это того стоит - вы выигрываете много времени 🙂
А может быть, у вас есть свои замечательные патенты на планирование еды. Поделитесь в комментарии 🙂


Наконец, немного вдохновения от Pinterest. Вот так могла бы выглядеть моя морозилка!

90 140

.

Что на ужин? Меню на всю неделю!

Что сегодня на обед? Что ты готовишь Что тебе нравится? Эти вопросы постоянно посещают наш дом. Придумывать ужины, придумывать, что приготовить, нужно долго, а когда что-то придумываешь, приходится ходить по магазинам, потому что ингредиентов для этого конкретного блюда дома нет. Поэтому, когда я знаю, что будет тяжелая неделя, я планирую меню на ближайшие 7 дней.

Я составляю меню на неделю. Серьезно, да.Не всегда, но часто. Особенно, когда я знаю, что это будет тяжелая неделя. Кто-то однажды сказал мне, что мне должно быть очень скучно, если у меня есть время на такую ​​ерунду. А я наоборот. Я планирую ужины из-за нехватки времени.

Это занимает примерно 15 минут. Пишу супы и вторые блюда. В субботу я делаю большую часть своих покупок, поэтому в течение недели покупаю только самые необходимые вещи, которые нельзя купить в наличии. Это очень удобно. Утром я смотрю на список и знаю, что делаю. Это очень удобно, особенно с маленьким ребенком.Я всегда планирую супы на два дня, знаю удобство 🙂

Я подготовила для вас меню, чтобы вы могли посмотреть, как оно выглядит. Я рекомендую такую ​​систему - она ​​экономит много времени. Блюда, которые вы найдете в столах, подобраны таким образом, что их приготовление не занимает много времени. Я стараюсь готовить здоровую пищу, как можно меньше жарить во фритюре и включать много овощей. Именно поэтому вы найдете мешочки, запеченные в мешочке, тушеные, приготовленные на пару, вареные. Предвосхищаю вопрос - да, мой ребенок это ест.Мой муж тоже 🙂

Если вы решите воспользоваться моим меню и один из пунктов вам не совсем понятен, не стесняйтесь, пишите - я буду рад выслать вам точный рецепт.

* фото: Паулина Млынарская

PS. То, что вы видите на заднем фоне, это не пиво 🙂 Это вода с шипучей таблеткой, а точнее - кальций 🙂

Что вы думаете о такой системе? 🙂

Эй, скачайте БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу о бутербродах!

Более 20 рецептов вкусных завтраков, обедов, в дорогу и в школу!

.90 000 Ужинов на всю неделю - семь рецептов для всей семьи

ПАСТА СО ШПИНАТОМ

Паста со шпинатом – это блюдо, которое готовится в сверхбыстром темпе и в то же время является изысканным лакомством для вкуса.Чтобы приготовить это необычное блюдо, вам понадобится несколько простых ингредиентов и полчаса свободного времени. Откройте для себя рецепт пасты со шпинатом и приготовьте вкусный ужин даже в самый загруженный день.

Фото: Анна_Шепулова/Shutterstock/ Паста со шпинатом

Основные компоненты

  • 250 г густых макарон (напр.трубки, ленты, буравчики)
  • 1 упаковка замороженного шпината или около 5-6 горстей свежих листьев шпината
  • 1 упаковка сыра фета (по желанию бри или камамбер)
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки масла или оливкового масла
  • Специи: лимонный сок, перец, соль, тимьян, орегано

Подготовка:

Приготовьте макароны по рецепту на упаковке.

Чеснок очистить и выдавить через пресс, либо мелко нарезать. Нарежьте сыр небольшими кубиками. Если вы используете свежий шпинат, промойте его и срежьте стебли с листьев.

Нагрейте масло или оливковое масло в сковороде.Положите шпинат и обжарьте до мягкости.

Добавьте к шпинату чеснок и перемешайте.Приправить соус лимонным соком, солью, перцем, тимьяном и орегано. Снова перемешиваем.

Через 2-3 минуты добавить сыр и перемешать. Ждем минутку, пока сыр расплавится, затем снимаем сковороду с огня.

Поместите шпинатный соус в кастрюлю с лапшой и тщательно перемешайте.Разложите блюдо по тарелкам, используя большую ложку или кухонную лопатку. Мы можем украсить их свежим шпинатом или листьями базилика.

ЭНЧИЛАДАС С МЯСОМ И ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

Мексиканский праздник у вас дома? Это возможно! Пригласите к своему столу энчиладас с курицей и ароматным чесночным соусом.Хрустящая лепешка с начинкой из мяса и овощей, запеченная под сырным пледом, – блюдо, которое понравится каждому. Он простой в приготовлении, сытный и очень вкусный. Рецепт энчиладас прост, а их приготовление становится еще приятнее благодаря запахам, исходящим от сковороды. Нельзя забывать и о специях, составляющих основу мексиканской кухни, а также о красной фасоли и кукурузе. Энчиладас острые; Однако рецепт можно свободно изменить, добавив соответствующее количество перца чили. В приведенном ниже рецепте вы узнаете, как именно приготовить куриные энчиладас, которые наверняка покорят ваши сердца и станут частым гостем на вашей кухне.

Фото: Римма_Бондаренко / iStock Энчиладас

Основные компоненты

  • куриные грудки
  • 4 тортильи
  • Красный лук
  • Красный перец
  • 1/2 банки кукурузы
  • Банка красной фасоли
  • Перец чили
  • 1 зубчик чеснока
  • 300 г сыра
  • Лайм
  • Консервированные помидоры
  • Перец сладкий молотый
  • Тмин, кориандр, соль, перец, сахар
  • Оливковое масло

Соус:

  • Натуральный йогурт
  • 4 зубчика чеснока
  • Орегано
  • Петрушка

Подготовка:

Для приготовления энчиладас нам понадобится глубокая сковорода.Куриные грудки моем и нарезаем полосками. Приправить солью и перцем, затем обжарить на оливковом масле.

Снимите курицу со сковороды, где вы сейчас обжарите нарезанный лук и выдавленный зубчик чеснока.

Приправить сладкой паприкой, кориандром и тмином.

В рецепте энчиладас должен быть перец чили, но давайте определимся с его количеством.Здесь я предлагаю использовать один небольшой перец, который вы мелко нарезаете (сначала разрежьте его пополам, нам будет легче избавиться от семян). Делайте это в перчатках или тщательно мойте руки после того, как бросите его в кастрюлю.

Красную фасоль необходимо слить и промыть.Выложите в кастрюлю содержимое одной банки, полбанки кукурузы и мелко нарезанный красный перец. Немного обжарьте, хорошо помешивая.

Курицу вернуть в кастрюлю и добавить консервированные помидоры вместе с соусом.Приправьте его небольшим количеством сахара. Наши энчилада будут лучше, если мы добавим в начинку немного сока лайма. Положите горсть тертого желтого сыра в кастрюлю и хорошо перемешайте. Затем тушить под крышкой около 15 минут.

Тортильи для наших энчиладас наполнены готовой начинкой.Мексиканский рецепт предполагает, что вы сворачиваете лепешки с начинкой в ​​рулет и кладете их рядом на дно формы для запекания, смазанной оливковым маслом. Посыпьте их тертым сыром, полейте соусом и снова посыпьте сыром.

Духовка настроена на температуру 180 градусов.Ставим энчиладас в духовку примерно на 15-20 минут (не накрываем крышкой).

По готовности подавайте их с чесночным соусом из натурального йогурта, 4 зубчиками чеснока, мелко нарезанной петрушкой и орегано.Заранее приготовьте соус и поставьте его в холодильник, чтобы он пропитался ароматами. Готовые энчиладас посыпать кориандром. Есть много идей, как приготовить энчиладас — мы можем подать их с соусом сальса, сметаной, добавить перец халапеньо и использовать мясной фарш вместо нарезанной курицы. Давайте экспериментировать и создавать отличные мексиканские блюда. Приятного аппетита!

Больше рецептов под видео:

РАТАТУЙ

Рататуй – превосходная классика прованса из чистых овощей.Пропорции в этом блюде могут быть другими. Самое главное, чтобы рататуй переливался красками, поэтому хватайтесь за перцы разных цветов (красный, белый, желтый, оранжевый), зеленые и желтые кабачки и даже разноцветные баклажаны, если они у вас есть.

Не допускайте пережаривания овощей.Они должны быть мягкими, но в то же время также должны сохранять легкую хрусткость и упругость. Хорошая идея – приготовить еще рататуя про запас и оставить на следующий день – после перекуса овощи всегда еще вкуснее, чем в первый день. Не жалейте перца, прованских трав и свежего тимьяна – они добавят пикантности блюду.

Рататуй - сенсационное французское рагу

Основные компоненты

  • 2 зеленых кабачка
  • 2 желтых кабачка
  • 3 маленьких желтых патио
  • 1 баклажан
  • 3 красных перца (разной формы)
  • 1 зеленый перец
  • 1 желтый перец
  • 1 белый перец
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 6 средних малиновых помидоров
  • 1/2 пучка базилика
  • много веточек свежего тимьяна
  • Прованские травы
  • соль
  • перец
  • оливковое масло экстра вирджин

Способ приготовления:

1.Помойте овощи.

2. Нарежьте тонкие концы кабачка. Остальные кабачки разрежьте вдоль на четвертинки, удалите семенные гнезда и нарежьте кабачки на кусочки.

3.Удалите из перцев семенные гнезда и нарежьте перцы на кусочки.

4. Помидоры очистить и нарезать кусочками.

5.Нарежьте лук и чеснок. Вы также можете растолочь чеснок с щепоткой соли в пасту плоской стороной ножа.

6. ​​Баклажаны нарезать кусочками.

7.В глубокой сковороде по очереди обжарьте овощи — на оливковом масле и приправленные солью — и переложите их в большую кастрюлю. Таким образом отварить баклажаны, затем перец, кабачки и патиссоны. Овощи не должны быть переварены.

8.Тушите лук и чеснок, также накрыв крышкой, затем добавьте помидоры. Приправьте их солью, большим количеством перца, прованскими травами и нарезанными стеблями тимьяна.

9. Переложите содержимое кастрюли в кастрюлю. Все это перемешать и нагреть под крышкой.Приправить - по желанию - солью, перцем и прованскими травами. Наконец, сняв кастрюлю с огня, добавьте свежие листья базилика, порванные на более мелкие кусочки.

10. Сбрызните рататуй оливковым маслом и добавьте несколько листьев тимьяна.

БЛИНЧИКИ С СЫРОМ И ЧЕРНИКОЙ

Рецепт блинов с сыром знать просто необходимо, ведь это лакомство, которое любят все поляки.Поэтому это идея для вкусного и быстрого блюда для семьи или отличной и сытной закуски, когда к нам приходят гости. Особенно стоит обратить внимание на версию с добавками, например черникой, так как она еще вкуснее, еще более освежает и полезна. Черника не только справляется с многочисленными желудочными недугами, но и поддерживает лечение многих заболеваний. Как приготовить блины с сыром и черникой?

Фото: istetiana / iStock Блинчики с черникой

Основные компоненты

  • мука (2 стакана)
  • молоко (2 стакана)
  • газированная минеральная вода (1 стакан)
  • 2 яйца
  • растительное масло, кокосовое масло или масло для жарки
  • ванильный сахар по желанию для лучшего вкуса (1 чайная ложка)
  • черника (20 г)
  • полужирный белый сыр (50 дг)
  • сливки (2 столовые ложки)
  • сахар (2 столовые ложки)

Подготовка:

Что касается оладий с творогом и черникой, то рецепт достаточно прост и основан на известных схемах.Сначала нужно приготовить блины – для этого соедините муку, молоко, минеральную воду и яйца. Смешиваем ингредиенты до получения однородной массы, которая будет средней густоты. Мы можем помочь себе с миксером, или использовать традиционный венчик. Для аромата в тесто также можно добавить немного ванильного сахара.

Нагрейте растительное, кокосовое или оливковое масло в сковороде, затем вылейте на нее тесто.Время от времени переворачивайте блин, чтобы он подрумянился с обеих сторон. Таким же образом поступайте с последующими порциями, пока все блины не поджарятся.

Тем временем приготовьте начинку - помойте ягоды и разомните вилкой белый сыр.Добавьте к сыру сливки и сахар. Затем всыпьте туда ягоды и перемешайте.

В готовые оладьи выложите начинку и сверните их или сложите кубиками. Блинчики с сыром и черникой получатся воздушными благодаря газированной минеральной воде и подойдут как в качестве ужина, так и в качестве десерта в летние месяцы.

КАРТРИДЖ

Картофельный суп

Основные компоненты

  • 2 моркови
  • 1 петрушка
  • 1 пор
  • половинка сельдерея
  • 2 зерна душистого перца
  • 1 лавровый лист
  • соль
  • свежемолотый перец
  • 1 маленькая луковица
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 500 г копченого бекона
  • 1 кг картофеля
  • горсть нарезанной петрушки
90 250 Подготовка

Очистить морковь, петрушку, сельдерей и положить в кастрюлю.Очистите лук-порей и добавьте к овощам. Залить 2 л воды и довести до кипения. Приправить душистым перцем, лавровым листом, солью и перцем. Уменьшить огонь и варить 40 минут.

Затем полученный бульон процедить через сито и нарезать кружочками морковь.Лук очистить и мелко нарезать вместе с беконом. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук. Через некоторое время добавьте бекон и готовьте 2-3 минуты.

Картофель очистить, нарезать на более мелкие кусочки и добавить к луку и бекону. Обжаривайте вместе несколько минут, а затем добавьте к овощному бульону.Добавьте нарезанную морковь и доведите до кипения. Варите суп, пока картофель не станет мягким, и подавайте, украсив рубленой петрушкой.

ПИЦЦА НА ПОДСТАВКЕ

Вкус пиццы известен практически каждому, а секрет ее исключительного вкуса кроется в хорошо приготовленной основе.Его основными ингредиентами являются дрожжи и пшеничная мука, но некоторые люди ищут им альтернативу. Представляем интересное предложение - рецепт пиццы на основе цветной капусты. Мы посвящаем его всем тем, кто ищет новое сочетание вкусов и тем, кто не любит дрожжи или муку. Посмотрите, как пошагово приготовить пиццу на основе цветной капусты.

Пицца на основе цветной капусты

Для дна:

  • КАЛАФИОР 1 большая
  • ЯЙЦО 1 среднее
  • ЖЕЛТЫЙ СЫР 100/150 г (твердый пармезан для хрустящего теста)
  • СПЕЦИИ соль, перец, травы

Дополнительно:

  • ТОМАТНАЯ ПАСТА или ТОМАТНЫЙ КОНЦЕНТРАТ 23 столовые ложки
  • СПЕЦИИ соль, перец, чеснок, зелень
  • ЖЕЛТЫЙ СЫР около 100 г для посыпки
  • ЖИВЕЦКАЯ КОЛБАСА несколько ломтиков
  • РУКОЛА для украшения
  • ОЛИВКОВОЕ МАСЛО для сбрызгивания

Подготовка:

Избавьтесь от жестких листьев цветной капусты, промойте и разрежьте на мелкие соцветия.

Используйте кухонный комбайн или кувшинный блендер, чтобы измельчить соцветия, пока смесь не будет напоминать кокосовую стружку или рассыпчатый рис.Отварите цветную капусту на пару или в небольшом количестве воды в течение нескольких минут. Отложите остывать.

Когда чипсы из цветной капусты достаточно остынут, чтобы не обжечь руки, высыпьте их на тряпку и выжмите из мякоти как можно больше воды.Важно, чтобы овощ был максимально текучим.

Переложите приготовленную «муку» из цветной капусты в миску и добавьте на дно оставшиеся ингредиенты: яйцо, тертый сыр и специи. Все перемешать блендером или ложкой (будет более интересная структура).

Равномерно распределите смесь на тонком, застеленном пергаментом противне для пиццы (или на своем собственном), чтобы получилась круглая лепешка.

Ставим противень с тестом в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку (верхний и нижний нагрев) на 20 минут.Тесто должно слегка пропечься.

Выньте противень и охладите тесто. Выкладываем томатную пасту и специи.

Обильно посыпьте тесто тертым сыром, чем больше сыра, тем лучше.

Равномерно распределите ваши любимые ингредиенты, затем снова натрите сыр. В этот рецепт входит колбаса из скотины, но вы можете заменить ее другими ингредиентами, которые можно запечь в духовке. Если вам нужна дополнительная хрусткость, сначала охладите его в морозильной камере.

Поставить пиццу обратно в духовку (200 градусов Цельсия) и выпекать 10 минут.

После извлечения из духовки положите сверху горсть листьев рукколы и сбрызните оливковым маслом перед подачей на стол.Приятного аппетита!

НА ВОСКРЕСЕНЬЕ: DE VOLAILLE С САЛАТОМ

Фото: gkrphoto/Shutterstock/ Котлета де Волай

Основные компоненты

  • 2 куриная грудка
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 100 г муки
  • 2 яйца
  • 100 г панировочных сухарей
  • топленое масло для жарки

Подготовка

1.Грудки необходимо разрезать на 4 отбивных, промыть и слегка отбить.

2. Сделайте надрез вдоль каждой котлеты и положите 1 столовую ложку сливочного масла, прижав края друг к другу.

3.Приправить солью, обвалять в муке, взбитых яйцах и панировочных сухарях.

4. Нужно обжарить на масле 3 минуты. с каждой стороны, а затем обжаривать около 2 минут. варить.

90 350 5.Они очень вкусны, если подавать их с вареной морковью или горошком.

САЛАТ ИЗ КОЛЕСЛАВА

Фото: Жанна Данилова / iStock Салат из капусты

Основные компоненты

  • 0,5 кг белокочанной капусты,
  • 100 грамм квашеной капусты,
  • 2 моркови,
  • 3 маленькие луковицы,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 маленький густой натуральный йогурт,
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса,
  • 1 столовая ложка оливкового масла,
  • 3 столовые ложки лимонного сока,
  • шт сельдерея,
  • 1 чайная ложка гималайской соли,
  • 1 чайная ложка овощного перца,
  • 1 чайная ложка лимонного перца,
  • ½ чайной ложки базилика,
  • ½ чайной ложки орегано.

Подготовка:

1.Все овощи, приготовленные по рецепту, вымойте в воде. Если у вас нет продуктов BIO, рекомендуем мыть овощи в воде с пищевой содой. Благодаря этому вы сможете избавиться хотя бы от части пестицидов на поверхности.

2.Натереть морковь и кусочек сельдерея. Белок и квашеную капусту аккуратно шинкуем на мелкие кусочки.

3. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Если вы не хотите плакать во время нарезки, все, что вам нужно сделать, это сделать это с открытым окном или замочить лук в воде на некоторое время, прежде чем чистить его.Затем нарезаем чеснок мелкими кусочками.

4. Переложите нарезанные овощи в миску. Смешайте все специи из рецепта Коул Слоу, лимонный сок, оливковое масло и густой натуральный йогурт.

5. После смешивания попробуйте немного салата и посмотрите, достаточно ли он приправлен. По желанию добавьте еще специй.

6.Поставьте его в холодильник и через несколько часов разложите по тарелкам. Приятного аппетита!

.

Как грамотно спланировать питание на всю неделю?

Как спланировать питание на всю неделю? Моя система планирования питания проста и эффективна. Я не люблю часами сидеть на кухне, я не мастер и энтузиаст кулинарии. Ценю здоровую и вкусную еду, которую приготовлю быстро. Рядом с двумя маленькими детьми :)

Я долго планировала питание. Я готовил меню, а потом все равно не придерживался его. И этого чего-то не хватало, и этого я не хотел. Я понял, что планирую слишком амбициозно - как будто я вдруг стал Окрасом в юбке. Нет, я готовлю простые блюда, стараюсь, чтобы они были здоровыми и вкусными, но у нас на тарелках тоже можно увидеть колбасу или вареники с рынка. Мой муж тоже готовит и печет торты - и, в отличие от меня, любит готовить изысканные блюда и браться за сложные рецепты. ( А потом я играю на кухне! )

Как и во всем, я ценю баланс и просто здравый смысл. Мои дети едят сладкое почти каждый день, но в очень малых количествах. Они не пьют никаких газированных или подслащенных напитков, потому что мы просто не покупаем такие вещи. Они не едят картошку фри, запеканки или пиццу (хотя мне трудно поверить - не едят). Хорошо, но дело не в питании, а в планировании.

Здесь вы найдете полезные советы, независимо от того, питаетесь ли вы очень здоровой пищей или, как и мы, имеете грехи. Я покажу вам, как я планирую питание на всю неделю - это система, которая лучше всего работает для нас, особенно сейчас.

Как спланировать питание на всю неделю во время коронавируса?

Подозреваю, что ваши запасы уже есть в наличии :) Если нет, проверьте, есть ли в интернет-магазинах доставка в ваш регион. Сроки доставки у крупнейших игроков сейчас сумасшедшие, но вы все еще можете найти значимые даты в небольших магазинах. Для меня сейчас особенно важно не выбрасывать продукты и рационально использовать то, что есть дома.

Супы варю на 2-3 дня.Я замораживаю много дополнительных блюд. Параллельно постепенно размораживаю летние фрукты, готовлю компоты или даю детям в составе обеда. Я использую открытые упаковки таких продуктов, как натуральный йогурт, сливки, сыр в первую очередь, чтобы ничего не выбрасывать. Каждый день проверяю свежесть фруктов и овощей - когда что-то начинает перезревать - делаю из него соки или коктейли (некоторые рецепты можно найти ЗДЕСЬ).

К сожалению, у нас нет большой кладовой, а значит нет возможности хранить большие запасы. Мы хотим свести к минимуму походы по магазинам – хорошо продуманный план питания очень помогает. Расскажу о том, как организовал зону хранения продуктов на кухне за неделю.

Мои дети хотели бы съесть все свои любимые продукты сейчас-сейчас-сразу в первые дни " карантин " (в кавычках, т. дома, а не изоляция людей, у которых может быть коронавирус). Только план питания и последовательность в его соблюдении позволят нам некоторое время избегать походов по магазинам.

Как быстро и эффективно спланировать питание на неделю? 3 шага

В начале небольшая заметка - если вы только начинаете свое приключение с планирования еды, не будьте слишком амбициозны - сам факт того, что вы записываете меню, не даст вам больше времени и будет . Мой план питания включает супы на 2-3 дня, вторые блюда на 2 дня, замороженные пельмени от бабушки и иногда замороженные продукты из магазина.

1. Укажите, какие блюда вы хотите запланировать

В начале моего приключения с планированием питания я записывал только обеды. Потом добавил ужин. Сейчас, когда обе дочери дома, а муж работает удаленно, в нашем ежедневном меню 6 позиций: завтрак, 2-й завтрак, суп, 2-е блюдо, полдник, ужин. На картинках вы увидите только цифры (1-6), это самое понятное за меньшее. Я тестировал различные таблицы, но с более поздними модификациями и вариантами для отдельных домочадцев они быстро становились нечитаемыми.

2. Составьте список блюд, которые вы часто готовите

Мне нравятся шпаргалки. Поэтому я подготовил список блюд, которые просты, быстры и нравятся всем (или, по крайней мере, детям). Они мне очень пригодятся, когда я составляю недельный план питания. У меня есть три списка:

  • II завтраки/полдники - для детей, обычно фрукты, но не только, ниже вы можете увидеть
  • обеды
  • завтраки/ужины - список можно скачать и распечатать здесь: завтраки и ужины для детей

3.Планируйте питание на неделю (желательно вместе с детьми!)

Каждую неделю я проверяю холодильник и шкафы и планирую питание перед тем, как отправиться за крупными покупками. Во-первых, я планирую использовать так называемый остатки и продукты с коротким сроком годности. Также я систематически записываю потребление продуктов, которые давно лежат на наших полках, даже если они еще не вышли.

Тося обычно сопровождает меня, потому что я заметил, что, когда она вовлекается в процесс планирования еды, она гораздо более склонна следовать меню (читай:он не бунтует при виде проса утром). Заправляем супы (макс. 3 разных, т.к. один обычно едят на 2-3 дня), вторые блюда, завтраки и ужины для детей. Взрослые обеды часто заполняются моим мужем как главным специалистом по салатам.

К сожалению, мы не все едим одинаково. В основном из-за меня - я пример привередливого едока, который "из этого не вырос". Многое из того, что едят мои дети и муж, я не люблю и никогда не ем. Следовательно, иногда разные варианты в меню.

7 советов по грамотному планированию еды

Позвольте мне рассказать вам о некоторых моих патентах, которые я использую при планировании еды и приготовлении пищи.

1. После приготовления супа я замораживаю детскую порцию - всегда удобно, когда дома нет ингредиентов для свежего супа, в поездке или когда просто не хочется готовить. Также замораживаю фрикадельки, бигос, мясное ассорти, пельмени, хлеб, тесто и многое другое.

2. Перед тем, как положить мясо в морозилку, я наклеиваю бумажки в стиле "бульон", "котлеты", "кролик на помидор" и т.д. До этого я часто не могла определить, что такое данный кусок мяса действительно есть и что с ним делать ;)

[ Похоже мы едим мяса не знаю сколько, но на самом деле мы обычно едим мясо 2-3 раза в неделю ]

3 . Я не планирую готовить более 2-х блюд в день - обычно либо вчерашний суп, либо второе блюдо. Я также жарю больше блинов и ем их в течение 2-3 дней, каждый раз в разной форме.

4 У меня дома всегда есть запас яблок - что угодно, но мои дети любят яблоки. Их можно есть сырыми, выжимать сок или тушить с рисом.

5. Я планирую сладости для детей - мои дети заранее знают, что такую ​​образцовую шоколадку или вафельку они получат утром вместе с какао и сказкой.

6. Домашнее мороженое всегда есть у меня в морозилке – обычно это смесь фруктов с натуральным йогуртом и небольшим количеством сиропа агавы, банана или фиников.

7. У меня есть запасной вариант - иногда мой ребенок не хочет есть запланированную еду. Потом у меня в голове часто возникает план Б - каша-рогалик на завтрак, бутерброд с вареньем на ужин, пельмени в морозилке.

Через неделю расскажу, как я организовала свою кладовку!

90 130.

Домашняя диета для коробочки - как быстро приготовить еду на несколько дней

Hortex.pl »Советы» Домашняя диетическая коробка - как быстро приготовить еду на несколько дней?

Коробочная диета может сэкономить много времени и помочь нам лучше организовать питание. Это облегчает прием пищи в определенное время, контроль порций и калорий, а также избавление от некоторых вредных привычек в еде. Однако бокс-кейтеринг – довольно дорогое решение, поэтому позволить его себе могут далеко не все.Альтернативой может быть приготовление коробочного меню самостоятельно. Как составить вкусные и питательные блюда на несколько дней? Как ускорить подготовку коробок с едой?

Коробочная диета - о чем она?

Коробочная диета в домашних условиях заключается в приготовлении блюд на целую неделю, которые затем последовательно разогреваются. Обычно на каждый день готовят около 5 блюд и закусок, но при необходимости можно приготовить и более мелкие порции.Благодаря такой организации питания легко устранить склонность к перекусам и каждый день экономить время. Коробки с едой также можно взять с собой на работу или в колледж в качестве обеда.

Те, кто планирует готовить еду на целую неделю, обычно заботятся о том, чтобы готовые блюда не потеряли свой вкус, питательную ценность и свежесть до того, как их съедят. Все дело в правильном хранении в холодильнике или морозильной камере. В первую очередь стоит обратить внимание на то, какие ингредиенты мы используем.

Блюда первых дней недели могут быть изготовлены из продуктов менее длительного хранения, например, из сырой рыбы (суши), сырого мяса (тартар), сырых овощей (салаты, холодные закуски). Такие блюда следует есть в течение максимум 2 дней . Если вы готовите обед в субботу, вы можете съесть его в понедельник.

Блюда для следующих дней должны быть более прочными – термически обработанными, например, жареными, запеченными, вареными или приготовленными на пару.Это может быть, например, ризотто с курицей или кашотто с овощами, запеканка, лазанья, рис с кисло-сладким соусом. Блюда этого типа не всегда подходят для заморозки (могут потерять консистенцию), но могут храниться в холодильнике до 4 дней, не теряя аппетита. Так что, если мы приготовим их в субботу, мы можем разогреть их во вторник или среду, не беспокоясь о том, что они сломаются. Длительный период «выдержки» особенно благоприятен для блюд, содержащих капусту и грибы (например, голубцы, бигосом), которые приобретают еще больший аромат и вкус.Вместо салатов в середине недели мы рекомендуем силос и салат из капусты, которые более долговечны, чем сырые овощи.

Блюда последних дней недели должны быть пригодны для заморозки - это могут быть отбивные, запеченная птица, жареная рыба, котлеты на пару, вареники, блинчики с начинкой или крокеты. Вместо сырых овощей можно использовать готовые замороженные блюда, например, овощные композиции для сковороды Hortex. Чтобы разнообразить рацион, можно также ввести консервы, в том числе и некоторые супы.Те, которые содержат лук, мясо, рыбу или сливки, можно хранить в холодильнике до 7 дней. Те, что без таких добавок, можно хранить в холодильнике до 2-3 недель.

Как ускорить приготовление еды на несколько дней?

Изготовление самодельных бокс-сетов кажется большой работой и на самом деле требует нескольких часов работы в выходные дни. Однако стоит помнить, что благодаря этому мы выигрываем много времени в течение недели, когда очень устаем и заняты.Благодаря домашней коробочной диете у нас будет минутка передышки в рабочие дни и мы возьмем на себя бремя принятия решений «что сегодня на ужин», когда мы заняты более срочными делами.

Кроме того, вы можете ускорить приготовление еды, используя несколько простых приемов:

  • с использованием готовых полуфабрикатов - теперь можно найти качественные соусы и маринады;
  • при покупке уже нарезанных овощей - в магазинах есть напр.нарезанная или нарезанная кубиками морковь, очищенная свекла, салатные смеси и даже нарезанный лук;
  • с использованием замороженных продуктов - Овощи и фрукты глубокой заморозки по-прежнему содержат многочисленные питательные вещества (включая витамины). Они могут быть отдельной закуской или ингредиентом блюда. Замороженная венгерская смесь Hortex ускорит приготовление алео, а мексиканская смесь Hortex станет отличной основой для начинки тортильи;
  • приготовление супов и тушеных блюд - эти блюда практически готовятся сами.Вы можете сделать их много по относительно низкой цене;
  • консервирование - вы можете разделить излишки супа или соуса за данную неделю по банкам и использовать их, когда на следующей неделе у вас будет меньше времени;
  • с использованием готовых блюд - это вариант для ленивых или очень занятых. Конечно, речь идет не о заказе нездорового фаст-фуда, а о разогреве замороженных готовых блюд Hortex. В отличие от обычных готовых блюд с длительным сроком годности в магазинных холодильниках, они не содержат консервантов.Варианты Hortex включают мексиканское блюдо, блюдо а-ля гирос или готовое китайское блюдо. Это блюдо можно обогатить дополнительными свежими ингредиентами или приправить по-своему.

При составлении набора блюд на всю неделю нужно учитывать их продолжительность (это и должно быть критерием, по которому мы будем определять порядок потребления). Также хорошо расставить посуду так, чтобы три дня подряд не есть одно и то же (иначе быстро разочаруетесь). Мы подготовили несколько предложений блюд, которыми вы можете легко вдохновиться при составлении собственного меню.

Идеи для первого и второго завтрака в домашней диете

Говорят, что завтрак — самый важный прием пищи за день. Поэтому он должен быть питательным и сытным. Однако стоит отметить, что утром у нас не всегда есть время на то, чтобы приготовить идеальную еду. Приготовление его в коробочной версии будет означать, что все, что нам нужно сделать, это разогреть блюдо. Благодаря этому, даже если мы спим или крайне медлительны по утрам, мы не выйдем из дома без завтрака. Вот некоторые быстро разогреваемые утренние блюда на неделю:

Воскресенье, понедельник:

  • Каша со свежими фруктами или фруктовый мусс - можем приготовить в удобных баночках.В качестве ингредиентов используйте любые свежие фрукты или смешанные замороженные фрукты, например малину Hortex;
  • Фруктово-овощной салат с сыром - свежий салат в сочетании с ароматными овощами и фруктами (гранат, груша, виноград хорошо сочетаются с сырами), с добавлением сыра с плесенью или феты, это настоящая роскошь для вкуса. Отдельно приготовьте соус на основе бальзамического масла или горчицы и меда и полейте им ингредиенты перед едой.Благодаря этому овощи не потеряют твердости, а салат не будет тугим;
  • Фаршированные яйца быстрое приготовление - удалите желтки из вареных яиц и смешайте их с любыми ингредиентами, например, майонезом, нарезанной ветчиной, зеленым луком, перцем. Приправим их солью и перцем. Выложите начинку в «миски» из яичных белков и подавайте под майонезным одеялом. Такие яйца могут простоять в холодильнике около 2 дней.

вторник, среда:

  • Каша с сухофруктами - для продления срока годности каши мы можем приготовить ее с сухофруктами, а не со свежими.Также стоит добавить хрустящие семечки и орехи. Хранить кашу следует в банках, ингредиенты расположены слоями – это придаст эстетический эффект и облегчит укладку в тарелку в эстетичной форме. Баночку удобно брать с собой на работу;
  • Блинчики с сыром - блинчики с сыром сверху хрустящие и тают во рту внутри. Если мы ограничим жиры, мы также можем разогреть их, поместив на некоторое время в предварительно разогретую духовку.Блинчики или тесто для них можно держать в морозилке, чтобы они не испортились слишком быстро;
  • Блинчики с черникой - к ним можно добавить свежую или замороженную чернику, например Hortex. Блинчики вкусны как в горячем, так и в холодном виде (поэтому ими можно перекусить на работу). Подавать их можно со сливками, но не забудьте полить непосредственно перед подачей (они не потеряют своей консистенции и дольше сохранятся). Что немаловажно – такие блины можно замораживать после жарки.

Четверг, Пятница, Суббота:

  • Соевые или мясные колбасы - при соответствующем сроке годности они могут долго храниться в холодильнике. Смешайте их с вашим любимым соусом и свежими тостами. Мы также можем есть их по-британски с печеной фасолью, которая тоже долго не портится, благодаря тому, что ее можно законсервировать;
  • Молочный коктейль или фруктовый мусс с начинкой - Смешайте фрукты с выбранной начинкой для вкусного напитка, затем поместите его в морозильную камеру.Обогатите свой смузи овсянкой или семечками, чтобы получить больше пищи. Вечером перед планируемым употреблением переложите напиток из морозилки в холодильник, чтобы разморозить его за ночь. Такой завтрак можно есть даже по дороге на работу или в автобусе;
  • Банановый хлеб с вареньем - Банановый хлеб прост в приготовлении и долго хранится. Он долго остается мягким, а также может быть заморожен. Подавать его стоит с кислым вареньем или творогом.

Идеи обеда для людей, сидящих на коробочной диете

The Homemade Box Diet — это решение, которое поможет вам сэкономить на питании для работы.Вам не придется покупать коробки для еды в общепите компании, если вы сделаете их сами. Готовя еду оптом, мы также тратим меньше времени, чем готовя ее каждый день. Вот несколько идей вкусного обеда на работу:

Понедельник:

  • Фритатта со шпинатом и холодной фетой - Итальянский омлет со шпинатом и сыром, который очень вкусен и в холодном виде. Мы приготовим его как из свежего, так и из замороженного измельченного шпината сорта Hortex. Отличный вариант для людей, у которых нет места или времени разогреть еду на работе;
  • Салат из свежих овощей с курицей - Мясо птицы является отличным источником белка, а свежие овощи - источником витаминов.Не забудьте хранить соус отдельно — добавление непосредственно в салат может повлиять на его свежесть и последующую текстуру;
  • Холодный суп из кабачков и огурцов - легкая и диетическая закуска из пахты, чеснока, огурцов и кабачков. Особенно рекомендуется в жаркие дни, а также в трудные понедельники, после вечеринок на выходных;
  • Хумус с овощами – полезная и быстрая закуска, не требующая разогрева. Просто измельчите нут и выбранные добавки, чтобы получить вкусную пасту, которая хорошо сочетается с гренками, солеными палочками или нарезанными палочками свежими овощами.Для разнообразия часть хумуса на следующий день можно приготовить с добавками, например, из свеклы (мы рекомендуем замороженное свекольное пюре Hortex), тыквы, черного тмина или других овощей.

вторник, среда:

  • Крокеты с капустой и грибами - крокеты - это не что иное, как блинчики с начинкой, обваленные в панировочных сухарях и обжаренные до золотистого цвета. Их легко разогреть (в микроволновке, на сковороде, в духовке), а их излишки легко заморозить;
  • Тарт со шпинатом - Песочное тесто и сырная масса со шпинатом - идеальное сочетание.Он вкусен как в холодном, так и в теплом виде. Для более быстрого приготовления вы можете использовать замороженный шпинат Hortex;
  • Мексиканская лепешка - приготовим начинку на основе фарша и смеси мексиканских овощей (можно использовать готовый состав Hortex). Не забудьте хранить готовую начинку и лепешки отдельно и соединять их только перед подачей на стол. Благодаря этому торт не пропитывается соусом. Не забудьте хранить готовую начинку и лепешки отдельно и соединять их только перед подачей на стол.Благодаря этому торт не пропитывается соусом;

Четверг, Пятница:

  • Зерновые батончики домашнего приготовления - немного овсянки, молока, отборных орехов, меда или сиропа агавы и сухофруктов для создания здоровой и заряжающей энергией закуски. Домашние батончики долго остаются свежими и не имеют искусственных добавок, как аналогичные продукты, купленные в магазине;
  • Клецки на сковороде с соусом из масла и трав - Готовое блюдо Hortex – вариант для тех, у кого очень мало времени.Он не содержит консервантов, усилителей вкуса, искусственных красителей и ароматизаторов или затвердевших жиров;
  • Креветки в масле с чили и лимоном - морепродукты с соусом легко замораживаются. Разогрев замороженных креветок занимает всего несколько минут. Это можно сделать на сковороде или в микроволновке.

Идеи обеда на коробочной диете

Коробочная диета – отличное решение, когда мы поздно возвращаемся с работы или очень устали после работы.Имея готовые блюда в холодильнике, мы быстро их разогреем и съедим после тяжелого дня. Благодаря этому у нас будет больше времени для активного отдыха с семьей и друзьями. Вот несколько идей для ужина, которые можно включить в свое меню:

Воскресенье, понедельник:

  • Филе минтая на пару и салат - Вариант диетического обеда, который зарядит энергией на весь день. Заправку для салата стоит помнить отдельно и поливать овощи только перед едой;
  • Leczo - быстрая еда в одной кастрюле, которую можно использовать с замороженными продуктами (например,Венгерская смесь Hortex), чтобы еще больше ускорить приготовление;
  • Тушеная говядина с гречкой - еще одно сытное, но простое и быстрое блюдо в горшочке. Крупа легко усваивается и менее калорийна, чем рис или макароны. Излишки соуса можно удобно заморозить на следующую неделю или на следующие дни.

вторник, среда:

  • Голубцы - сделаны как традиционные голубцы, но подаются после обжарки и без томатного соуса.Благодаря этому они дольше сохраняют свежесть. После двух дней хранения в холодильнике они также приобретают еще лучший вкус;
  • Блины с грибами - легко пожарить на сковороде. Вы можете приготовить блины на один день к ужину и на следующий день в составе завтрака. Блинчики с начинкой можно смело замораживать;
  • Тыквенный суп - ароматный тыквенный суп обычно ассоциируется с осенним сезоном, но благодаря замороженным продуктам (например, тыкве-кубику Hortex) его можно готовить круглый год.Суп легко хранить. Его можно хранить 2-3 недели в герметичных банках. Не забудьте добавить сливки непосредственно перед подачей на стол.

Четверг, Пятница, Суббота:

  • Вареники со шпинатом и творогом - простое и дешевое блюдо. Вы можете сделать их больше и заморозить, а затем последовательно размораживать небольшими порциями неделю за неделей. Начинка готовится быстро путем смешивания белого сыра и свежего или замороженного шпината, обжаренного с чесноком;
  • Свиная отбивная, картофель фри и салат из квашеной капусты - Картофель фри и отбивную можно заморозить, поэтому набор можно приготовить заранее.Квашеная капуста имеет длительный срок хранения и очень полезна. Его можно использовать не только для салатов, но и для щей;
  • Суп из цветной капусты - мы можем легко приготовить его из замороженных продуктов (например, замороженных соцветий цветной капусты Hortex), благодаря чему мы сэкономим время. Сохраните излишки и храните в холодильнике до следующей недели.

Идеи для ужина на коробочной диете

Ужин — это прием пищи, который мы часто пропускаем в пользу нездоровых закусок.Мы не хотим готовить, поэтому тянемся за чипсами, печеньем или другими сладостями. Если под рукой есть готовые блюда, перед таким искушением будет легко устоять. Ознакомьтесь с нашими идеями здорового ужина для бокс-диеты:

Воскресенье, понедельник:

  • Шашлык с мясом и овощами - просто наклейте на палочки кусочки жареной курицы (тогда шашлычки смогут пролежать в холодильнике 2 дня) и свежие овощи, например, перец, кабачки, и приправьте их любимыми специи для быстрого и полезного ужина;
  • Зеленая фасоль с помидорами и сыром фета - простой в приготовлении салат, который можно приготовить вне сезона с использованием замороженной зеленой фасоли Hortex.Он освежающий и ароматный. Его можно хранить в холодильнике 2-3 дня;
  • Онигири из тунца - Смешайте консервированный тунец с майонезом, солью и перцем, чтобы получилась вкусная начинка для онигири. Затем просто сформируйте вокруг него аккуратные рисовые шарики или треугольники и оберните их водорослями суши-нори. Подавать с соевым соусом для макания.

вторник, среда:

  • Пудинг пшенный - приготовленный из пшенной смеси с добавлением молока.Он вкусен и в горячем, и в холодном виде. Его можно подавать с арахисовым маслом или свежими фруктами, а в более подходящем варианте с семечками или зернами;
  • Запеченный итальянский картофель фри - Нарежьте морковь, петрушку и сельдерей и посыпьте их ароматными специями для придания вкуса. Они могут оставаться в маринаде, пока не нагреются. Позже просто поставьте их в духовку, чтобы приготовить легкий, полезный и вкусный ужин практически без усилий;
  • Запеченные яблоки - заранее подготовленные целые яблоки, политые медом и посыпанные специями, просто достаньте их из холодильника и поставьте в духовку, чтобы сладкий ужин был готов примерно через 20-30 минут.

Четверг, Пятница, Суббота:

  • Рубец из вешенок - веганская идея для легкого и вкусного супа, который может храниться в холодильнике несколько дней. Один день можно есть на ужин, а другой день, например, на обед на работе;
  • Домашняя пицца - можно замораживать в морозильной камере как дрожжевые верхушки для пиццы, так и с мясом и другими начинками (кроме теряющего свою консистенцию сыра). После разморозки его достаточно посыпать чипсами из пармезана или моцареллы и поставить в духовку.Когда мы готовим пиццу сами, мы можем выбрать любые ингредиенты и даже разделить ее на несколько частей и приготовить несколько вариантов, которые мы можем разогревать в разное время;
  • Колбаски в слоеном тесте - выбранные колбаски завернуть в слоеное тесто и положить в морозилку. Достанем их за день до выпечки. Подавайте с кетчупом, соусом барбекю или чем вам больше нравится.
.

Ланчбокс для работы. Меню на всю неделю

Коробочная диета хоть и удобна, но может стать тяжелым бременем для нашего бюджета. Самостоятельно приготовленные ланч-боксы — гораздо более дешевое решение. Планируйте приемы пищи в начале недели, чтобы сэкономить время и не тратить еду впустую. Мы подготовили меню здоровых ланч-боксов на 5 дней. Наше предложение включает горячие и холодные блюда и сладкие закуски. Так что мы уверены, что каждый найдет вдохновение для себя.

Прежде чем мы начнем готовить обеды на работу, мы должны получить специальные контейнеры. Предложение ланчбоксов очень широкое. Мы можем выбрать пластиковые, силиконовые или стеклянные сосуды различных форм и размеров. Покупая пищевой контейнер, обратите внимание, можно ли его использовать в микроволновой печи. Это важно, особенно если вы хотите быстро разогреть еду в перерыве.

Как составить здоровый обед на работу?

Есть несколько правил, которым нужно следовать при приготовлении обедов на работу на неделю.Во-первых, попробуйте использовать один ингредиент для нескольких приемов пищи. Например, нарежьте половину перца в салат, а другую половину используйте для овощного соуса. Во-вторых, помните, что чем проще, тем лучше. Обед на работу не должен отнимать много времени на приготовление. Это идея, которая имеет значение. В-третьих, не бойтесь экспериментов. Если вы не знаете, что положить в коробку для завтрака, используйте ингредиенты, которые есть в холодильнике.

Ниже вы найдете пять примеров здорового обеда на работу.

Понедельник - салат с макаронами

Макаронные изделия, особенно макаронные изделия из цельного зерна, содержат большое количество клетчатки, благодаря которой блюда из макарон надолго обеспечивают чувство сытости. Вкусный салат на работу можно приготовить из 250 г вареных макарон (выберите любимый вид), 1 перца, пучка укропа, примерно 2 столовых ложек тертого сыра пармезан и оливкового масла. Нарежьте тонкими полосками перец и мелко нарежьте укроп. Смешайте ингредиенты с сыром пармезан и оливковым маслом. Приправить небольшим количеством черного перца.Салат прекрасно сочетается с курицей или копченым лососем.

Вторник - мини-лепешки с курицей

Обед на работу, который можно приготовить всего за несколько минут. Приготовьте две лепешки, простой йогурт, 1 авокадо, 1 перец, 1 помидор, кусочек жареного цыпленка и горсть свежей кинзы. Мясо и овощи нарежьте средними кубиками. Смажьте блины йогуртом (можно предварительно добавить в йогурт выдавленный через пресс чеснок) и разложите все ингредиенты.Посыпьте нарезанной кинзой и приправьте по вкусу. Сверните лепешку и нарежьте ее на более мелкие кусочки. Мини-лепешки будут вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Среда - воздушные пироги с фруктами

Любите сладкие обеды? Это предложение для вас. Для приготовления блинов вам понадобится: ванильный гомогенизированный сыр, 2 яйца, 4 столовые ложки муки, чайная ложка разрыхлителя и масло для жарки. Всыпьте муку в миску и добавьте разрыхлитель. Затем добавьте яйца и перемешайте.Соедините массу с сыром. Разогрейте жир на сковороде и выложите небольшие блинчики. Обжаривайте с каждой стороны, пока блины не станут слегка золотисто-коричневыми. Если вы хотите сделать блюдо еще вкуснее, перед жаркой добавьте в тесто чернику или сухофрукты. Готовые оладьи прекрасно сочетаются с банановым или малиновым соусом. На приготовление сладкого обеда на работу у вас уйдет чуть больше времени, поэтому лучшее решение – приготовить на ужин больше пирожков, чтобы на следующий день взять с собой одну порцию.

Четверг - овощной алео

Лечо - одно из тех блюд, которые можно сделать своими руками. Овощи, оставшиеся со вчерашнего дня, нарезать кубиками. Лук, перец и кабачки лучше всего, но вы также можете добавить баклажаны, сладкий картофель или грибы. Обжарьте овощи на сковороде и положите их в кастрюлю. Добавить 2 зубчика чеснока и залить банку с консервированными помидорами. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, а помидоры не развалятся и не превратятся в густой соус. Наконец, приправьте блюдо солью, перцем и любимыми травами.Вегетарианский обед на работу можно съесть горячим с рисом или холодным в качестве дополнения к багету.

Пятница - салат с рисом и свежим огурцом

Рисовый салат — это питательная закуска, которая отлично подойдет как дополнение к курице или как самостоятельное блюдо. Смешайте приготовленный и охлажденный рис (можно использовать тот, что был накануне) с очищенным и нарезанным кубиками свежим огурцом и небольшой банкой кукурузы. Сбрызнуть оливковым маслом и соком половины лайма. Добавьте ваши любимые травы и несколько листьев свежей мяты.

Как видите, обеды на работу не обязательно должны быть однообразными и скучными. Стоит потратить с десяток минут вечером на то, чтобы питаться здоровее, и при этом не напрягать домашний бюджет. Вы можете легко приготовить обед «на стороне», пока готовите ужин или готовите ужин для детей. Благодаря этому вы сэкономите время, а ваши блюда станут более разнообразными.

.

Смотрите также