8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Что можно приготовить дома сладкое


Сладкие блюда - рецепты с фото на Повар.ру (6376 рецептов сладкого)

Торт "Медовик" 4.6

Каждому прекрасно известный торт "Медовик" - это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, равнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить торт "Медовик" в домашних условиях. ...далее

Добавил: Виталия 15.02.2018

Простой рецепт шарлотки с яблоками 4.6

Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017

Чак-чак 4.6

Рецепт приготовления восточной сладости Чак-чак. ...далее

Добавил: Cuoco 25.02.2019

Манник 4.6

Манник — пирог на основе манной крупы. Предлагаю приготовить его по этому рецепту, т.к. манник получается очень нежным, сочным и в меру сладким. А готовится он очень быстро и просто. ...далее

Добавил: Natalia 15.01.2018

Булочки-сердечки с сахаром 4.6

Мягкие, нежные и очень вкусные булочки-плюшки очень нравятся детям, да и взрослые не откажутся от такой выпечки. Поэтому предлагаю вам отличный рецепт на эту тему. ...далее

Добавил: Арина Вольская 09.01.2017

Португальское печенье 4.3

Рецепт простого, но очень вкусного печенья! Печенье готовится из минимального набора продуктов и буквально за 30 минут. Нежное, хрупкое, буквально тает во рту! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 05.01.2019

Кекс в микроволновке без яиц 4.2

Отличный рецепт быстрого и вкусного десерта, как приготовить кекс в микроволновке без яиц. Вы можете сделать насыщенный шоколадный (как у меня) или нежный ванильный, тут решать только вам. ...далее

Добавил: Антон Сорока 05.06.2017

Яблочный пирог для веганов 4.5

Трудно одним словом описать вкус этого пирога - он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018

Сладкие булочки из дрожжевого теста 4.3

Мягкие и нежные сладкие булочки из дрожжевого теста в домашних условиях станут отличным десертом или перекусом выходного дня. Рецепт совершенно несложный, так что рекомендую повторить. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.04.2015

Турецкий кекс 4.4

Очень простой в приготовлении, но вкусный кекс из минимального набора ингредиентов. Выпечка получается нежная и воздушная, вам непременно понравится! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 09.01.2019

Булочки дрожжевые на молоке 4.5

Пышная, воздушная и очень вкусная домашняя выпечка всегда составит конкуренцию любому мучному изделию, купленному в магазине. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 05.12.2018

Сладкие булочки на скорую руку 4.0

Хочу поделиться с вами своим рецептом сладких булочек на скорую руку. Они действительно готовятся быстро. Тесто можно замесить за 10 минут. Выпекаются за полчаса. Вкусные булочки на вашем столе! ...далее

Добавил: Sauliute 15.02.2014

Данго 4.7

Данго — десерт японской кухни. Это шарики из рисовой муки, приготовленные на пару со сладким соусом из сахара, крахмала и соевого соуса. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 19.02.2020

Американское печенье с кусочками шоколада 4.3

Никто не сможет остаться равнодушным к этой вкусной выпечке. Рецепт, как приготовить американское печенье с шоколадом, невероятно простой! С ним справится не только неопытный кулинар, но и ребенок. ...далее

Добавил: Ирина Титарева 31.05.2017

Шоколадные маффины с какао 4.7

Расскажу и покажу, как приготовить шоколадные маффины с какао. Получается пышная выпечка с более тонким вкусом, чем у маффинов с шоколадом. Подайте их с молоком на завтрак, дети будут довольны! ...далее

Добавил: Алла 22.08.2017

Апельсин в духовке с медом и корицей 3.8

Пробовали ли Вы когда-нибудь запеченный апельсин? Это очень вкусный и полезный десерт! Ароматный мед с корицей, грецкие орехи и теплый апельсин - настоящая атмосфера зимнего праздника! ...далее

Добавил: Натали 19.10.2018

Черничный пирог с творогом 4.3

Черничный пирог с творогом - любимый пирог моей жены. К счастью, готовится он несложно, поэтому время от времени балую ее этим вкусным, нежным и кисло-сладким пирогом. Делюсь рецептом. ...далее

Добавил: Павел 21.10.2012

Маковый пирог без муки 4.4

Очень вкусный рецепт макового пирога с ароматом цитрусовых. Легкое и воздушное лакомство для всех любителей подобной выпечки. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Простой шоколадный торт 4.3

Используя этот рецепт, вы сможете убедиться, что простой шоколадный торт может получиться самым вкусным. Тем более, что для приготовления этого тортика понадобятся самые простые продукты. ...далее

Добавил: Jess 13.03.2018

Творожный пирог с вареньем 4.3

Существует масса вкусных и необычных рецептов приготовления пирога. Мне по душе вариант пирога с творожной начинкой и вареньем. Выпечку можно украсить шоколадом или фруктами. Рекомендую приготовить! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 18.12.2015

Кекс "Лакомка" с изюмом и орехами 4.5

Если ваши маленькие лакомки любят выковыривать из выпечки изюм и орешки, то этот кекс они съедят без остатка. Очень вкусный, рассыпчатый кекс с насыщенным ореховым вкусом и яркой лимонной ноткой. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.06.2017

Медово-грушевый пирог 4.2

Этот пирог покоряет с первого кусочка. Масляный бисквит с добавлением меда, нежнейший, как облачко, с сочными кусочками груши и медовым ароматом, он так и просится на язык. Да и приготовить его легко. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.10.2017

Яблочный пирог ПП 4.2

Можно ли приготовить полезный десерт, чтобы при этом он был ещё и вкусным? Конечно! Этот рецепт отличное тому доказательство! Яблоки, мед, корица и овсяная крупа - это очень вкусно и ароматно! ...далее

Добавил: Натали 03.10.2018

Сырники, которые не плывут 4.2

Хотите научу вас, как приготовить сырники, которые не плывут на сковороде? Все на самом деле достаточно просто, так что вы навсегда забудете об этой проблеме. Запоминайте и повторите дома этот рецепт. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 05.02.2018

Фантастический блинный торт 4.3

Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это "Фантастический блинный торт"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2018

Торт "Птичье молоко" 4.5

Все мы очень любим торт Птичье молоко. А знаете ли вы, что этот торт - советское изобретение? Впервые этот торт приготовили в 1980 году в московской гостинице Прага. ...далее

Добавил: Catalonia 13.05.2014

Яблочный пирог из детства 4.4

В моем детстве не было каких-то "особенных" продуктов, пироги пекли дрожжевые или содовые, на кефире или сметане, маргарине... но это были самые вкусные и сладкие "мамины" пироги! ...далее

Добавил: Вика Василенко 15.08.2017

Торт на Новый год Кабана 5.0

На праздничный стол предстоящего Нового года предлагаю приготовить торт в виде забавного кабанчика. Думаю, что такое оформление позабавит и поднимет настроение и маленьким детям, и взрослым гостям. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018

Печенье "3 ингредиента" 5.0

Нежное, тающее во рту песочное печенье очень просто приготовить дома. Вкусно с чашечкой чая, кофе, и, конечно же, с какао. Очень долго не черствеет. А готовить его легко, буквально на раз-два-три! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.12.2018

Простой торт "Черный лес" 4.8

Легкий, воздушный торт из шоколадного бисквита, взбитых сливок и вишни. Я хочу вам предложить рецепт, как приготовить простой торт "Черный лес" или Шварцвальдовский торт (Schwarzwälder Kirschtorte). ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.01.2019

Кексы "Мишки" 4.4

Моя дочка очень любит эти кексы, они очень вкусные, мягенькие и ароматные, а посмотрите какие они миленькие! Так и хочется съесть маленького медвежонка! Хотите попробовать? Тогда смотрите мой рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.01.2019

Пирог со сгущенкой 4.3

Трудно даже вообразить себе что-либо вкуснее, чем пирог со сгущенкой. Лучшего десерта к чаю или кофе и придумать нельзя. ...далее

Добавил: Giggs 28.04.2014

Творожные рогалики с начинкой 4.4

Нежные-нежные, тающие во рту и очень вкусные рогалики получаются из этого творожного теста. Я влюбилась в них с первой пробы! Делюсь с вами рецептом, как приготовить творожные рогалики с начинкой. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.05.2017

Чизкейк с маскарпоне 3.9

Основу чизкейка составляют мягкие сливочные сыры: рикотта, филадельфия или маскарпоне. Сыр взбивается со сливками и яйцами. Готовый чизкейк по консистенции напоминает воздушное суфле. Попробуйте! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2018

Шоколадное печенье с вареной сгущенкой 5.0

Печенье получается по этому рецепту с ярким шоколадно-ореховым вкусом. Нежное и очень вкусное! Всем сладкоежкам рекомендую непременно попробовать! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 20.01.2019

Сливочное пиво из "Гарри Поттера" 4.7

Лично я — огромный фанат фильмов о Гарри Поттере, поэтому хочу рассказать вам, как приготовить сливочное пиво из "Гарри Поттера". Это безумно простой и в то же время вкусный рецепт сладкого напитка! ...далее

Добавил: Таня Бозик 01.05.2017

Запеканка творожная, как в детском саду 4.1

Ностальгия по любимым блюдам из далекого прошлого — это лишь повод отправиться на кухню и воспроизвести рецепт в домашних условиях. Вот, например, предлагаю вам чудный вариант запеканочки. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 24.08.2017

Венские творожные вафли 4.0

Предлагаю напечь вафель! Не привычных тоненьких и хрустящих, а пышных и мягких венских. На твороге, с ароматом апельсина и корицы – прелесть румяная! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 17.10.2019

Кабачок, как ананас на зиму 4.5

Сладкие консервированные кабачки получаются очень схожими на ананасы, благодаря варке в ананасовом соке. Они пропитываются, настаиваются и выходит очень вкусно! Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2018

Пирожные "Медовые сласти" на Новый год 2022 4.7

Предлагаю приготовить пирожные "Медовые сласти" на Новый год 2022 — сладкое новогоднее угощение для праздничного стола. Такой десерт безусловно придется по душе как детям, так и взрослым. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 29.12.2021

Рецепты | Сладкое Меню

Лариса ТроцюкМармеладное покрытие для торта или сахарный лист на агар-агаре

Здравствуйте, Анастасия! Давайте по порядку. Вы наверное ошиблись, когда написали, что уменьшили пропорцию в 3 раза. Там уменьшена пропорция в 4 раза. Агар-агара в таком случае нужно 1,8гр. Всех нюансов вашего приготовления я конечно же не знаю, могу только предполагать. Если что не так, поправьте. Как я понимаю, последний раз на воде был в сокращённой пропорции. Скорее всего вы варили мармелад на сильном огне. Воды здесь мало. Сахар сразу стал карамелизироваться. Естественно ничего не получилось. Нужно было такое количество готовить на очень слабом огне, непрерывно помешивая. Любой сироп, в который входит агар-агар, нужно обязательно перемешивать до дна, так как он оседает и пристаёт. Ещё один нюанс. Так как вы сократили пропорцию, нужно было сократить и время варки сиропа. Дальше. Я опять же не знаю какой коврик вы использовали. Я готовила такой мармелад несколько раз. Первый раз разливала его на тефлоновом коврике. Снимался он легко, но растекался мармелад тонким слоем. Его сложно было сделать равномерным и ограничить края. Другие разы я формировала мармелад на силиконе. Вот здесь всё отлично происходит. У вас всегда есть возможность поправить края и сделать красивый слой. Снимается с силикона без труда. Теперь о соке. Мармеладное покрытие для торта я делала только на воде, но мармеладные конфеты на соке готовила многократно. Опять же в силиконовых формах. Вынимаются такие мармеладки очень просто. Проблем нет. Хочу ещё раз сконцентрировать ваше внимание, не зависимо от того, будете ли вы готовить такой декор на соке или воде. Агар-агар насыпаем только в холодную жидкость. Когда готовим сироп, непрерывно помешиваем его до дна. Сахар в сиропе должен полностью раствориться. В процессе варки на среднем огне 7-10 минут, сироп станет более густым. Но, не переварите! На самом деле там не сложно. Попробуйте приготовить такой мармелад ещё раз. Надеюсь, я смогла ответить на ваши вопросы. Если что-то не понятно, пишите, постараюсь разъяснить.

Анастасия Алёхина

Мармеладное покрытие для торта или сахарный лист на агар-агаре

Подскажите. 2 раза пробовала на апельсиновым соке вместо воды Не смогла отодрать его с коврика вообще никак. Пришлось положить в морозилку после 3 часов он конечно задубел3, но. После буквально минуты он опять обмяк и растения просто слизь клейкой. Сейчас попробовала ещё раз. Без сока просто на воде, так как вы делаете. Варю, наливаю, и он просто камень на глазах, становится тонким, крошится, и нельзя сказать что это мармелад, это какая-то недокарамель . Ваши догадки, что нетак.?( да. Уменьшила объем в 3 раза.( 100г сахара 62,5г воды 1,7 агара.(900л)). Но неважно я думаю . Просто такую порцию конскую делать, и выкинуть.... не хочется опять. Подскажите пж. Спасибо

Выпечка и десерты, 12879 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Выпечка и десерты, 12879 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

АпельсиныАрахисВиноГорчицаМайонез

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 12879 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Anna Silence

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ленни Патрович

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Белошицкая

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Оля Давыдова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anastasia Sheveleva

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Татьяна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Настасья Бондарева

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Александра Яценко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Тамара Дьякова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: elpukhova

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Masha Che

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алёночка Цюренко

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

10 шоколадных десертов, которые можно приготовить за 10 минут / AdMe

Один взгляд на роскошный шоколадный торт - и сразу чувствуешь этот тающий воздушный бисквит с ореховой пастой и ощущаешь восхитительный аромат какао... А ведь можно приготовить его за несколько минут, и сделать это проще простого.

Для всех любителей сладкого AdMe.ru собрал самые шикарные шоколадные десерты, которые при желании могут стоять на вашем столе уже через 10 минут.

1. Маффин в чашке

  • 3 ст. л. муки
  • 1 ч. л. растворимого кофе
  • 2 ст. л. какао-порошка
  • 2,5 ст. л. сахара
  • 1/4 ч. л. разрыхлителя теста
  • 2 ст. л. молока
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1/2 ч. л. ванилина

Способ приготовления:

  1. В миске смешать муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
  2. Добавить молоко, яйцо, масло и ванилин. Снова перемешать вилкой до образования однородной густой массы.
  3. Вылить смесь в смазанную маслом кружку и поставить в микроволновку на самый высокий режим примерно на 90 секунд.
  4. Подавать к столу можно с шариком ванильного мороженого.

Шоколадный брауни

  • 150 г сливочного масла
  • 65 г какао-порошка (без сахара) (=2/3 стакана)
  • 200 г сахара (1 стакан)
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 100 г муки (примерно 4/5 стакана)

Способ приготовления:

  1. Растопить масло, нагревая в микроволновке около 30 секунд. Добавить сахар, какао и ваниль, хорошо перемешать.
  2. Добавить яйца по одному за раз, каждый раз слегка взбивая. Добавить муку и перемешать.
  3. Смазать маслом форму, пригодную для микроволновки. Выложить тесто в форму. Готовить в режиме высокой мощности 4-5 минут.

Шоколадный торт

  • 100 г муки
  • 100 г шоколада
  • 100 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. соды
  • 1 банка "Нутеллы"

Способ приготовления:

  1. Масло и шоколад растапливаем и смешиваем между собой.
  2. Яйца взбиваем с сахаром до однородности.
  3. В яичную смесь всыпаем муку, не прекращая взбивать. Масса должна быть пышной.
  4. Чуть остывший шоколад вливаем в мучную смесь, перемешиваем, добавляем гашеную соду. Выпекаем в СВЧ-печи на полной мощности 5 минут. Получившийся корж разрезаем на три коржа.
  5. Теперь каждый корж промазываем "Нутеллой" и ею же смазываем торт сверху. Можно посыпать тертым шоколадом для украшения. Готово!


Пирожное “Картошка” 

  • 300 г печенья (лучше шоколадного)
  • 2/3 стакана сгущеного молока
  • 100 г сливочного масла
  • 3 ст. л. какао

Способ приготовления:

  1. Печенье перетираем в крошку при помощи блендера или мясорубки.
  2. В отдельной миске смешиваем между собой какао, сгущенку, подтаявшее масло.
  3. Когда масса станет как шоколадная паста - всыпаем печенье. Мешаем сначала ложкой, потом руками.
  4. Формируем из него "картошки" круглой или продолговатой формы и обсыпаем какао или крошкой печенья.

Шоколадное фондю

  • 200 г шоколада
  • 100 мл сливок
  • фрукты по вкусу

Способ приготовления:

  1. Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте сливки и размешайте до однородного состояния.
  2. Разлейте по индивидуальным вазочкам и подавайте с фруктами. Фрукты нанизывайте на вилки или шпажки и макайте в шоколад.
  3. Можно растопить шоколад в кастрюльке для фондю и поставить на подогрев. 

Шоколадный пирог 

  • 3/4 стакана муки
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1/3 стакана какао-порошка
  • 50 г растопленного маргарина
  • 1 яйцо
  • 4 ст. л. молока
  • 1 ст. л. ванильного экстракта

Шоколадный сироп:

  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 1/3 стакана какао-порошка
  • 150 мл воды

Способ приготовления:

  1. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соль и какао. Добавьте растопленный маргарин, яйцо, молоко и ваниль. Хорошо перемешайте и положите в миску, пригодную для микроволновки. Края миски должны быть как минимум 5 см высотой.
  2. Сделайте шоколадный соус, смешав коричневый сахар и какао. Рассыпьте эту смесь поверх теста.
  3. Подогрейте воду 30 секунд и аккуратно вылейте ее на тесто. Вилкой аккуратно подвиньте тесто, чтобы дать части воды стечь на дно.
  4. Готовьте в режиме высокой мощности 5 минут. Подавайте с мороженым.

Шоколадный кекс

  • 40 г сливочного масла
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. ванили
  • 1/4 стакана молока
  • 1/2 стакана муки
  • 2 ст. л. какао-порошка
  • 1/4 ч. л. разрыхлителя
  • немного соли

Способ приготовления:

  1. Смажьте растительным маслом небольшую миску для микроволновки.
  2. Cмешайте размягченное сливочное масло, сахар, яйцо, ваниль и молоко, все тщательно перемешайте. Добавьте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Перемешайте и выложите тесто в смазанную миску.
  3. Накройте и готовьте в микроволновке на максимальном режиме в течение 2-3 минут - пока кекс не станет пружинить при нажатии. Поскольку все микроволновки готовят по-разному, время готовки для вашей может быть немного другим.
  4. Дайте остыть, затем накройте сверху сервировочной тарелкой и переверните.

Шоколадное печенье без выпечки

Ингредиенты: 

  • 1 стакан кешью (любых других орехов)
  • 3/4 стакана фиников без косточки
  • 1/4 стакана овсянки
  • 100 г темного шоколада
  • немного соли

Способ приготовления:

  1. Орехи поместите в комбайн и перемелите до состояния крошки. Или пропустите орехи через мясорубку. Добавьте овсянку и финики и перемелите до однородного состояния.
  2. Шоколад потрите на терке и добавьте в массу. Туда же немного соли. Перемешайте.
  3. Скатайте руками, смоченными в воде, небольшие шарики.

Шоколадный торт без выпечки

  • 300 г печенья
  • 150 г сливочного масла
  • 3-4 ст. л. какао
  • 250 г сливочного сыра
  • 50-100 г сахарной пудры
  • 200 г шоколада
  • 100 г сливок

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно сделать основу - корж для торта. Сливочное масло необходимо растопить, а печенье измельчить с помощью блендера или молоточка. В глубокой миске соединить масло, крошку печенья и какао. Тщательно перемешать, чтобы масса стала однородной.
  2. На дно формы выложить крошку и плотно прижать. Для этого можно использовать стакан. Крошку нужно разложить ровным слоем и отправить корж в холодильник.
  3. Самое время заняться начинкой. Сливочный сыр (можно также использовать творожную массу) взбивать, постепенно вводя сахарную пудру.
  4. А теперь главный ингредиент - шоколад. Его необходимо отправить на водяную баню и растопить. Затем дать немного остыть и аккуратно ввести в сливочный сыр. Еще раз тщательно взбить массу.
  5. В отдельной мисочке необходимо взбить сливки до воздушной массы.
  6. Аккуратно ввести сливки в шоколадную массу, перемешивая лопаткой или ложечкой. Соединить все ингредиенты, стараясь сохранять массу воздушной.
  7. Когда шоколадная масса стала однородной, самое время доставать корж. За это время он успел уже затвердеть. На корж аккуратно выложить крем и разровнять. Шоколадный торт без выпечки в домашних условиях практически готов. Теперь осталось дело за малым - отправить его в холодильник минимум на 4-5 часов. Перед подачей его можно присыпать какао или украсить фруктами, орехами и даже конфетами. Впрочем, он красивый даже без украшения.

Шоколадный фадж

  • 1 ст. л. сливочного масла для противня
  •  1 банка сгущенного молока
  • 1 ч. л. ванильного экстракта 
  • 240 г шоколадных чипсов
  • 1 чашка "Нутеллы"
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 1/2 ч. л. морской соли

Способ приготовления:

  1. Смазать дно и стенки противня 20*20 см сливочным маслом. Выстелить противень пергаментной бумагой, оставив 5-сантиметровые навесы по сторонам.
  2. В средней стеклянной миске перемешать сгущенное молоко, ванильный экстракт, шоколадные чипсы, "Нутеллу" и нарезанное кусками сливочное масло.
  3. Установить миску над средней кастрюлей со слегка кипящей водой. Уровень воды должен быть достаточно низким, дно миски не должно касаться воды. Размешивать до тех пор, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной, от 5 до 7 минут.
  4. Вылить смесь в подготовленный противень.
  5. Разровнять сверху шпателем и посыпать морской солью. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.
  6. После того как помадка остынет, подержать нож под горячей водой, высушить его и пропустить по краям противня, чтобы отделить помадку. Используя навесы пергаментной бумаги, извлечь помадку из противня. Удалить бумагу. Нарезать помадку на квадраты размером 2 см.

50 блюд, которые можно приготовить за 5 минут

Завтрак

Утром всегда некогда готовить, но завтраки пропускать нельзя. Вот несколько идей, чем можно быстро подкрепиться, чтобы получить энергию на всю первую половину дня.

1. Овсянка с сухофруктами

В небольшой кастрюле подогрейте ½ литра молока. Добавьте 6 столовых ложек овсяных хлопьев и варите на среднем огне до закипания. Добавьте щепотку соли, чайную ложку сахара, убавьте огонь и варите ещё пару минут.

В это время измельчите несколько ягод чернослива и кураги, немного орехов. Добавьте их к готовой каше вместе со сливочным маслом.

2. Яичница в хлебе

Фото: Jamaila Brinkley / Flickr

С помощью рюмки или металлического формовочного кольца сделайте круглое отверстие в мякише куска белого хлеба. Смажьте сковороду сливочным маслом и обжарьте хлеб (по 30 секунд с каждой стороны).

Затем разбейте в центр хлеба яйцо, посолите, поперчите, посыпьте зеленью и жарьте, пока не схватится белок. Выложите на тарелку и наслаждайтесь оригинальной глазуньей.

3. Омлет в томате

С двух больших томатов срежьте шляпки и чайной ложкой выньте сердцевину. Яйцо взбейте с тёртым сыром, рубленой петрушкой и укропом. Посолите, поперчите и разлейте по помидорам. Накройте оставшимися от томатов шляпками и запекайте в микроволновке 3–4 минуты.

4. Омлет в чашке

Смажьте кружку оливковым маслом и разбейте в неё два яйца. Посолите и взбейте при помощи вилки. Порежьте кубиками кусок варёной колбасы или копчёной курицы и тоже отправьте в кружку. Перемешайте.

Посыпьте тёртым сыром и отправьте в микроволновку на одну минуту. Затем достаньте, снова перемешайте и отправьте на ещё одну минуту в микроволновку.

5. Сэндвич с авокадо

Подсушите ржаной хлеб на сковороде или в тостере. За это время измельчите томат и небольшое авокадо. Заправьте овощи двумя столовыми ложками хумуса и щепоткой орегано. Намажьте на хлеб и наслаждайтесь.

6. Овсяные оладьи

В чаше блендера соедините ½ стакана овсяных хлопьев, 150 г греческого йогурта, яйцо и половину спелого банана. Добавьте по ½ чайной ложки пекарского порошка и ванилина. Взбейте. Если получилось жидковато, добавьте 1–2 столовые ложки овсянки и ещё раз перемешайте.

Выпекайте оладьи на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Подавайте готовые оладьи со свежими или замороженными ягодами.

7. Сырная каша

300 г жирной сметаны выложите в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Пока она нагревается, 200 г свежего осетинского сыра разомните вилкой. Добавьте его к кипящей сметане. Постоянно помешивая, всыпьте щепотку соли и стакан кукурузной муки. Варите, не переставая мешать, до кремового цвета. Сырная каша должна быть вязкой и эластичной.

8. Французские бутерброды «Крок-месье»

Фото: LearningLark / Flickr

Хлеб для тостов (или обычный цельнозерновой) смажьте дижонской горчицей и выложите на противень, сбрызнутый оливковым маслом. На каждый кусок положите натёртый на крупной тёрке сыр (в идеале — грюйер) и ломтик ветчины. Ещё раз посыпьте сыром и накройте ещё одним куском хлеба.

Сверху смажьте бутерброды оливковым маслом и отправьте в хорошо разогретую духовку до образования золотистой корочки. Перед подачей можно также полить соусом бешамель.

9. Тосты с бананом и корицей

Хлеб для тостов или батон смажьте размягчённым сливочным маслом. На каждый кусочек положите по паре ломтиков банана, полейте сгущёнкой, посыпьте тростниковым сахаром и корицей. Накройте ещё одним куском хлеба так, чтобы масло было сверху. Отправьте на 30 секунд в микроволновку или подрумяньте тосты в вафельнице.

10. Тосты с арахисовой пастой и фруктами

Подсушите белый хлеб или батон в тостере, духовке или на сухой сковороде, чтобы сверху образовалась хрустящая корочка. Смажьте каждый кусочек арахисовой пастой и выложите сверху любые фрукты на ваш вкус, например бананы, киви или клубнику. Подавайте тосты с горячим кофе.

11. Творожный крем с фруктами

200–300 г творога жирностью 9% блендером смешайте с 3–4 столовыми ложками жирной сметаны. Добавьте 2–3 столовые ложки сгущёнки и ещё раз взбейте. Подавайте с сезонными или консервированными фруктами и тостами.

12. Бананово-ягодный смузи

Соедините в одной посуде два спелых банана, ½ стакана свежих или замороженных ягод (например, малины и черники), стакан ягодного морса и стакан обезжиренного питьевого йогурта. Взбейте всё блендером до однородности. Разлейте по бокалам и сразу подавайте к столу.

Обед

Обеспечить себя первым можно на неделю вперёд — борщ и щи прекрасно стоят в холодильнике неделю и делаются при этом только вкуснее. А вот на второе вечно не хватает времени и сил. Но кое-что вкусное можно приготовить и на скорую руку.

13. Макароны с сыром в кружке

В большой кружке подогрейте ½ стакана молока (хватит одной минуты в микроволновке). Всыпьте 2–3 столовые ложки тонких макарон и отправьте в СВЧ ещё на 3 минуты. Затем достаньте, перемешайте, посыпьте тёртым сыром и готовьте ещё минуту.

14. Сырная яичница

½ стакана овсяных хлопьев залейте двумя стаканами кипятка. Дайте постоять пару минут. В это время натрите на мелкой тёрке сыр (100–200 г), порежьте зелёный лук и пропустите через пресс чеснок. Добавьте всё это к овсянке, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

На отдельной сковороде обжарьте пару яиц. Глазунью нужно выложить поверх овсяно-сырной массы. Сверху можно посыпать зеленью и поперчить.

15. Панини с курицей и томатами

Фото: Haley Photeau / Flickr

Смешайте столовую ложку майонеза, столовую ложку томатного соуса, сок ½ лимона и рубленый базилик. Смажьте этой смесью нижнюю часть булочки для панини. Выложите на неё ломтики отваренного или копчёного куриного филе и помидоров. Посыпьте тёртым сыром и накройте второй половиной булочки.

Обжаривайте панини 3–5 минут на чугунной сковороде, придавливая сверху крышкой или другой сковородой. Снизу образуется корочка, а сыр внутри расплавится.

16. Капрезе с курицей и авокадо

К ½ стакана бальзамического уксуса добавьте 2 столовые ложки тростникового сахара. Отправьте в микроволновку на пару минут, чтобы сахар растворился.

В это время обжарьте на оливковом масле варёное куриное филе. Это нужно, чтобы подогреть его и получить румяную корочку. В глубокое блюдо выложите кубики курицы, авокадо, моцареллы и томаты черри (можно порезать пополам). Полейте бальзамическим уксусом, посыпьте измельчённым базиликом и подавайте к столу.

17. Пряные креветки с чесноком

В большом сотейнике разогрейте 2–3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте 300–500 г очищенных креветок, 2–4 измельчённых зубчика чеснока и специи на ваш выбор.

Обжаривайте креветки 3–5 минут, чтобы они слегка порозовели. Затем выложите их на блюдо, полейте соком одного лимона и посыпьте рубленой зеленью.

18. Жареные кальмары

Тушки кальмаров очистите от внутренностей, отрежьте хвост, извлеките хрящевую «стрелку». Промойте и тщательно просушите бумажными полотенцами внутри и снаружи. Порежьте кальмары кольцами толщиной около 2 сантиметров, обваляйте в кляре из муки и соли и обжарьте во фритюре (по минуте с каждой стороны). Излишки масла уберите при помощи бумажных полотенец.

19. Ветчина с томатами и зеленью

Вооружитесь двумя сковородками. На одной на растительном масле обжарьте 500 г нарезанной кубиками ветчины. На другой — 500 г томатов, порезанных крупными кубиками. Помидоры посолите и поперчите по вкусу. Выложите на листья салата ветчину, а сверху томаты. Посыпьте рубленой зеленью и полейте лимонным соком.

20. Рулет из лаваша с ветчиной

Смешайте майонез с кетчупом (примерно по 1–2 столовых ложки) и чесноком, пропущенным через пресс. Получившейся смесью смажьте тонкий лаваш. Последний лучше свернуть вдвое, чтобы рулет был прочнее. В качестве начинки используйте ветчину или сервелат (следует нарезать тонкими ломтиками) и твёрдый сыр (его натрите на тёрке). Сверните лаваш в рулет и нарежьте порционными кусками шириной около двух сантиметров.

21. Куриное буррито

Фото: Milkos / Depositphotos

Нарежьте кубиками копчёный окорок или отварное куриное филе. Заверните мясо в тортилью, смазанную томатным соусом, вместе со свежим огурцом, листьями салата и моцареллой. При желании добавьте рубленую кинзу, базилик или другую зелень по вкусу.

Подогрейте буррито на сухой раскалённой сковороде, чтобы образовалась румяная корочка, а сыр внутри расплавился.

22. Сосиски с беконом и сыром

Очистите сосиски от оболочки и надрежьте каждую из них. Твёрдый сыр нарежьте соломкой. Нафаршируйте сосиски сыром и оберните одним или двумя ломтиками бекона. Отправьте в хорошо разогретую духовку на 5–7 минут. Перед подачей смажьте дижонской горчицей или любым другим соусом для мяса.

23. Фрикасе с шампиньонами

Отварную куриную грудку нарежьте соломкой и обжарьте на оливковом масле до образования румяной корочки. Затем добавьте измельчённые консервированные шампиньоны или другие грибы на ваш вкус. Жарьте ещё минуту. Затем залейте сметаной, разведённой в воде с перцем, порошком карри и другими специями на ваш вкус. Томите, пока сливочный соус немного не загустеет.

24. Шампиньоны в сливках

Банку консервированных шампиньонов или любых других грибов обжарьте вместе с одной мелко порезанной луковицей на растительном масле. Не забудьте посолить. Когда почти вся жидкость выпарится из грибов, добавьте 100 г жирных сливок. Посыпьте тёртым мускатным орехом и томите ещё пару минут. Густые сливки кремового цвета — признак готовности блюда.

25. Пицца на батоне

Сделайте начинку: 200 г ветчины нарежьте кубиками, 200 г твёрдого сыра потрите на тёрке, посолите, поперчите и заправьте 2 столовыми ложками майонеза и кетчупа. Выложите заправку на куски батона, посыпьте рубленой зеленью и выпекайте в хорошо разогретой духовке, пока сыр не расплавится.

26. Брускетта

Батон или хлеб для тостов смажьте сливочным маслом, смешанным с чесноком, и подсушите 1–2 минуты в духовке. Сверху выложите ломтики моцареллы или другого сыра на ваш вкус, затем нарезанные кубиками томаты с измельчённым базиликом, приправленные оливковым маслом и солью, перцем и другими специями. Готовую брускетту отправьте ещё на пару минут в духовку, чтобы расплавился сыр.

27. Яйцо пашот с острым соусом

Фото: escotto escotto / Flickr

Приготовьте яйцо пашот. Для этого вскипятите 2 стакана воды, в которые добавьте соль и ½ столовой ложки винного уксуса. Разбейте яйцо в пашотницу или глубокую шумовку, смазанную растительным маслом. Аккуратно опустите в кипящую воду и варите около 3 минут. Подавайте яйца пашот с острым соусом: 200 г йогурта без добавок смешайте с зубчиком чеснока, пропущенным через пресс, паприкой, солью и перцем.

28. Цукини в лимонном соке

Очищенный и нарезанный тонкими ломтиками цукини (200–300 г) выложите на сковороду с растопленным сливочным маслом (20–30 г). Посолите и поперчите по вкусу. Залейте соком одного лимона и тушите на сильном огне с закрытой крышкой в течение 5 минут.

Закуски

Следующие блюда можно есть как отдельно, так и вместе с другими. Многие из них — отличное решение для лёгкого ужина.

29. Паштет из копчёной сельди

Возьмите филе одной копчёной сельди или разделайте рыбу самостоятельно и измельчите при помощи блендера вместе с 200 г сливочного масла, чёрным молотым перцем и мякотью одного лимона. Должна получиться однородная масса, которую нужно выложить в стеклянный или пластиковый контейнер и пару часов подержать в холодильнике. С селёдочным паштетом и бородинским хлебом получаются отменные бутерброды.

30. Свёкла с орехами

Фото: iaroshenko.marina.gmail.com / Depositphotos

Сварите одну небольшую свёклу. Когда овощ остынет, почистите его и натрите на средней тёрке. Посолите. В ступке или при помощи кофемолки измельчите горсть грецких орехов. Соедините их со свёклой, заправьте оливковым маслом и подавайте к столу.

31. Томаты с сыром и чесноком

2–3 свежих томата разрежьте пополам. Чайной ложкой выньте сердцевину. Два плавленых сырка натрите на тёрке. Чтобы они не липли к тёрке и рукам, предварительно подержите их в холодильнике. Смешайте сыр с 2–3 зубчиками чеснока, пропущенными через пресс. Заправьте майонезом. Получившейся сырной массой нафаршируйте помидоры.

32. Острая морковь

Очистите 2 небольшие моркови и пару зубчиков чеснока. Остроту этой закуски можно варьировать на свой вкус. Натрите морковь на средней тёрке, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Эту закуску можно намазывать на бутерброды или крекеры или фаршировать ей яйца.

33. Морковь с черносливом

100 г чернослива залейте горячей водой и оставьте на 2–3 минуты. За это время очистите и натрите на крупной тёрке 2 моркови. Порежьте чернослив, смешайте с морковью. Добавьте 30 г измельчённых грецких орехов и заправьте сметаной. Если чернослив недостаточно сладкий, добавьте чайную ложку сахара.

34. Салат «Студенческий»

Название говорит само за себя: минимум ингредиентов и усилий, максимум питательности. Также этот салат удобно готовить на природе.

Слейте жидкость с банки консервированной кукурузы и фасоли. Последнюю лучше брать в томатном соусе. Смешайте их в глубокой миске вместе с сухариками со вкусом бекона и заправьте майонезом. При необходимости посолите и поперчите.

35. Салат с грушей и гранатом

1–2 груши помойте и нарежьте мелкими кубиками, измельчите красный сладкий лук. Смешайте всё это с зёрнами одного граната. Добавьте пучок рубленой кинзы, соль и молотый чёрный перец по вкусу. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Диетический освежающий салат готов.

36. Салат с томатами и брынзой

Фото: fotek / Depositphotos

Помойте и крупно порежьте несколько спелых томатов. Небольшими кубиками порежьте брынзу. Вместо брынзы также можно использовать сыр фета или моцареллу. Очистите и нарежьте полукольцами сладкий красный лук. Смешайте эти ингредиенты, немного посолите и заправьте оливковым маслом.

37. Салат с редисом и томатами

2–3 томата и 3–4 редиса помойте и крупно нарежьте. Очистите и нарежьте полукольцами сладкий красный лук. Соедините вместе эти ингредиенты и заправьте салат смесью из столовой ложки красного винного уксуса, 4 столовых ложек оливкового масла, ½ чайной ложки тростникового сахара, соли и молотого чёрного перца.

Попробуйте 🥬

38. Салат с ананасом и сельдереем

Одно зелёное яблоко и 100 г сельдерея потрите на крупной тёрке. С консервированных ананасов слейте жидкость и порежьте их кубиками. Соедините эти ингредиенты, посолите по вкусу и заправьте майонезом. При желании можно добавить измельчённые кешью или миндаль.

39. Салат с сёмгой и киви

Очистите и нарежьте крупными кубиками киви, болгарский перец (не забудьте удалить семена) и филе слабосолёной сёмги. Одну небольшую луковицу порежьте полукольцами. Смешайте все ингредиенты и заправьте столовой ложкой оливкового масла и столовой ложкой лимонного сока. Добавьте по щепотке соли, сахара и чёрного молотого перца. Перемешайте.

40. Шампиньоны во фритюре

Порежьте 200–300 г шампиньонов тонкими пластинками, посолите и оставьте на пару минут. В это время разогрейте на сковороде масло. Обваляйте каждый кусок шампиньона в муке и обжарьте во фритюре. Есть готовое блюдо можно как горячим, так и холодным.

41. Тартинки с сёмгой и авокадо

Кадр из видео Просто&вкусно / YouTube

Чёрный хлеб нарежьте на небольшие порционные ломтики (примерно 3 × 3 сантиметра). Намажьте их сливочным сыром. На каждый кусочек положите по дольке спелого авокадо и кусочку малосолёной сёмги. Подойдёт и другая красная рыба — лосось или форель.

42. Тапас с куриными наггетсами

Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками, каждый из них обмакните во взбитом с солью яйце, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле. Наггетсы разложите на куски багета, добавив по дольке свежего огурца и томата.

Десерты

Не все десерты требуют многочасового пребывания у плиты. Есть такие, которые можно сделать быстро, а получается не менее вкусно.

43. Малиновое мороженое

500 г замороженной малины взбейте в блендере со стаканом жирных охлаждённых сливок, ½ стакана сахарной пудры и чайной ложкой ванили. Получится густая холодная смесь, напоминающая подтаявшее мороженое. Можно есть так, а можно ненадолго отправить в морозилку. Если у вашего холодильника есть функция суперзаморозки, всё получится очень быстро.

44. Творожно-клубничный десерт

В блендере или миксером взбейте пачку зернистого творога и 100 г свежей клубники. Если получилось жидко, добавьте банан. Если недостаточно сладко, несколько чайных ложей сахарной пудры.

45. Шоколадный кекс в чашке

Фото: nito103/ Depositphotos

Существует множество быстрых десертов в чашке. Вот один из них. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла (хватит 20–30 секунд в микроволновке). Добавьте 2 столовые ложки сахара, ½ чайной ложки ванилина и щепотку соли. Вылейте в чашку яичный желток и всё взбейте. Добавьте 4 столовые ложки муки, смешанной со столовой ложкой какао-порошка. Смешайте тесто с несколькими дольками шоколада и отправьте в микроволновку на 3 минуты.

46. Ореховый торт

Взбейте 3 яйца с 200 г молотого фундука или миндаля. Добавьте 100 г сахарной пудры и чайную ложку разрыхлителя. Ещё раз тщательно перемешайте. Небольшую стеклянную форму для СВЧ смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Вылейте в неё тесто и выпекайте в микроволновке на полной мощности в течение 5 минут. Готовый корж пропитайте варёной сгущёнкой, взбитой со сливочным маслом, или любым другим кремом.

Приготовьте 🎂

47. Апельсины с гранатом

Стакан апельсинового сока доведите до кипения вместе с 2 столовыми ложками тростникового сахара и чайной ложкой ванильного сахара. Затем добавьте 2 столовые ложки крахмала, предварительно разведённого в холодной воде. Очищенные апельсины нарежьте кольцами и выложите в глубокое блюдо слоями, пересыпая гранатовыми зёрнами и заливая горячим апельсиновым соком.

48. Грейпфрут с корицей и мёдом

Помойте несколько грейпфрутов и разрежьте их пополам. Каждую половинку посыпьте коричневым сахаром, корицей (примерно по одной чайной ложке) и полейте мёдом. Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5 минут.

49. Мандариновые дольки в шоколаде

Растопите плитку любимого шоколада на водяной бане или в микроволновке. Очистите и разделите на дольки несколько мандаринов. Обмакните каждую дольку в шоколадную глазурь, а потом обваляйте в измельчённых орехах, например миндале или фундуке. Дайте застыть и подавайте к столу.

50. Банановая лодка

Кадр из видео Sierra / YouTube

Очистите один крупный банан, разрежьте его вдоль, слегка вынув сердцевину. Начините его маршмеллоу, посыпьте тёртым шоколадом и корицей, полейте мёдом. Заверните банан в фольгу и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.

Знаете другие пятиминутные рецепты? Поделитесь ими в комментариях!

Читайте также 🥘


*Деятельность Meta Platforms Inc. и принадлежащих ей социальных сетей Facebook и Instagram запрещена на территории РФ.

рецепты десертов для диабетиков / Рецепты / Корзинка

Сахарный диабет подразумевает отказ от сахара, а значит и большей части сладостей, которые продают в кондитерских отделах. Однако это совсем не повод отказываться от лакомств –вкусные диетические десерты можно приготовить самостоятельно. Накануне Всемирного дня борьбы с диабетом, который отмечают 14 ноября, корреспондент РИАМО поговорила с диетологом и выяснила, какие рецепты можно реализовать на своей кухне.

Признаки сахарного диабета. Инфографика>>

Шоколадный кекс

Вкусное лакомство придется по вкусу всем членам семьи, а для диабетиков будет безопасным. Сладость тесту придает стевия, которая является натуральным заменителем сахара. Врач-диетолог НУЗ НКЦ ОАО «РЖД» Анна Басова отмечает, что энергетическая ценность стевии практически равна нулю.  Но на весь рецепт требуется четыре грамма стевиозида, а дневная норма потребления – два грамма. Так что не увлекаемся и растягиваем удовольствие.

Потребуется: 150 гр. овсяной муки, 100 гр. какао-порошка (без сахара и подсластителей), 2 яйца, 60 мл маложирного молока, 4 грамма стевиозида, 1 столовая ложка растительного масла, пакетик разрыхлителя.

Смешиваем все сухое и сыпучее, перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Отдельно взбиваем яйца, добавляем молоко и масло. Вливаем получившуюся жидкость в сухую смесь и вымешиваем, затем разливаем по формочкам. Важно, чтобы в форме осталось место примерно на треть объема, иначе кексы «убегут». Выпекать на максимальной мощности микроволновки 2-4 минуты.

Как предотвратить развитие диабета>>

Творожное пирожное с тыквой

Пирожное не требует выпечки и отличается нежной текстурой суфле. Прелесть рецепта в использовании нежирного йогурта, которым диетолог советует заменять сметану. Также сюда входят орехи. Они полезны, но отличаются высокой калорийностью, поэтому не стоит не увлекаться.

Потребуется: 3 столовые ложки овсяных хлопьев, 20 гр. орехов, 2 столовые ложки натурального йогурта (можно заменить простоквашей), 1 столовая ложка меда.

Для суфле - 150 гр. тыквенного пюре, 150 гр. нежирного творога, 100 гр. йогурта, стакан молока, 10 гр. желатина, 1 столовая ложка меда, пакетик ванилина.

Хлопья и орехи смешиваем и измельчаем, добавляем йогурт и мед. Перемешиваем и получаем основу для пирожного. Ее необходим выложить на застеленный пергаментом противень равномерным слоем и убрать в холодильник на несколько часов, чтобы масса застыла. Тем временем готовим суфле.

Желатин замачиваем в молоке, смешиваем тыкву с творогом, йогуртом и медом. Добавляем пакетик ванилина, перемешиваем. Молоко нагреваем с желатином и ждем, пока гранулы разойдутся. Полученной горячей жидкостью заливаем смесь для суфле и перемешиваем. То, что получилось, аккуратно выливаем на основу и помещаем в холодильник до полного застывания суфле.

Пищевая непереносимость: кому противопоказаны глютен и лактоза>>

Пирог с творожно-ягодной начинкой

Диетолог отмечает пользу творога, особенно маложирного или обезжиренного. Употреблять его можно в достаточно большом количестве, поэтому вкусная начинка не навредит. Особый аромат выпечке придают ягоды и натуральные специи.

Потребуется: 180 гр. творога, 70 гр. овсяных хлопьев, 10 гр. отрубей, ванилин, стевия или подсластитель по вкусу. Для начинки потребуется 350 гр. творога, одно яйцо, 300 гр. ягод, ванилин, подсластитель.

Сначала нужно приготовить основу пирога из теста. Для этого смешиваем творог, овсяные хлопья, отруби и ваниль, всыпаем заменитель сахара. Можно измельчить все в блендере, но не увлекайтесь и не превращайте ингредиенты в муку.

Массу выкладываем в силиконовую форму. Если антипригарного покрытия нет, то предварительно застилаем форму пергаментом. Формируем красивый краешек у тестовой корзинки и ставим на 10 минут в разогретую до 180 °С духовку.

Для начинки взбиваем творог, яйцо и ягоды без косточек, добавляем ваниль и подсластитель. Если ягоды свежие, а не замороженные, то лучше вносить их в начинку целиком, не измельчая в блендере. Начинку выкладываем в форму с подрумянившимся тестом и выпекаем полчаса. Можно украсить готовый пирог листочками мяты или посыпать корицей.

Продукты, которые ошибочно считаются полезными>>

Яблочный штрудель

Этот рецепт калорийнее, чем предыдущие, в нем суммарно 1,2 хлебных единиц (ХЕ). Но в целом штрудель подходит диабетикам, если не съедать его за один раз. Ароматные яблоки и лимонная цедра сделают рецепт любимым.

Потребуется: два больших яблока, 1 чайная ложка корицы, 50 гр. сорбита или спленда, 1 чайная ложка лимонной цедры, сок половинки лимона, 45 гр. маргарина, 20 г. молотых грецких орехов, пять пластов теста фило.

С яблок снимаем кожицу, вырезаем сердцевину и режем дольками. Растапливаем столовую ложку маргарина, добавляем яблоки, посыпаем корицей и подсластителем, всыпаем лимонную цедру и выдавливаем сок. Жарим 10-15 минут, дольки яблок должны стать мягче. Как только сок начнет густеть, снимаем кастрюльку с огня и даем остыть в прохладном месте.

Оставшийся маргарин растапливаем и смазываем им тесто - оно может быть из магазина или приготовлено самостоятельно. Присыпаем тесто грецкими орехами с каждой стороны. Чтобы спокойно перевернуть и не повредить пласт, раскатывайте его на чистом полотенце, с которого тесто легко снять.

Затем выкладываем начинку, оставляя по краям 2 см теста для запаса. Скатываем штрудель в рулет тоже при помощи полотенца или силиконового коврика. Верх присыпаем орешками и отправляем в духовку. Выпекаем до золотистой корочки.

Кулинарная загадка: что можно приготовить из этих ингредиентов?>>

Запеченные груши с имбирем

Диетолог советует употреблять печеные фрукты как альтернативу сахаросодержащим сладостям. Полезный и витаминный десерт можно приготовить, например, из груш. Изысканный насыщенный вкус десерту придаст имбирь и мармелад.

Потребуется: 4 груши твердых сортов. 15 гр. молотого имбиря, 1 столовая ложка мармелада без сахара.

Груши моем и режем на половинки. Удаляем сердцевину и хвостик, в середине делаем выемку, чтобы получилась лодочка для фаршировки. Смешиваем имбирь и мармелад, делим на восемь частей и укладываем в грушевые лодочки. Сбрызгиваем половинки водой с добавлением лимонного сока, так фрукты не подгорят. Груши выкладываем начинкой вниз на пергамент и отправляем в духовку до образования золотистой корочки.

Здоровое питание. Инфографика>>

Общие рекомендации врача-диетолога

Диетические десерты лучше употреблять в небольшом количестве и после приема основного блюда с низким гликемическим индексом, под контролем глюкозы в крови натощак и через два часа после приема пищи.

Для пациентов с сахарным диабетом первого типа необходимо пользоваться специальным фильтром по хлебным единицам в каждый прием пищи и учитывать инсулиновые единицы, которые подобрал врач. Главное - соблюдать меру при употреблении.

Сливочное масло во многих рецептах можно заменить яблочным пюре, яйцо - бананом, а сметану - натуральным йогуртом.

Для приготовления желе в домашних условиях вместо сока подойдет морс или компот из ягод, фруктов, сухофруктов без сахара. Вместо сахара используем несколько капель экстракта стевии.

что ест разработчица игр на 1714 ₽ в неделю

Этот текст написала читательница в Сообществе. Бережно отредактировано и оформлено по стандартам редакции.

О себе

Возраст: 22 года.

Город: Ижевск.

Профессия: разработчица игр, то есть работа преимущественно сидячая, за компьютером. Преимущественно — потому что бывают моменты, когда я хожу по квартире и думаю, провожу расчеты.

Семья: живу с партнером.

Рост: 164 см.

Вес: 86 кг.

Телосложение: толстая.

Физическая активность: летом прикольно покататься на велосипеде. Но сейчас не лето — можно сказать, что никаким спортом я не занимаюсь. Иногда делаю растяжку по видео с канала Chilelavida, но меня обычно на такое ненадолго хватает, максимум недели две ежедневно.

Из повседневной активности: стараюсь каждый день гулять километров по пять, ориентируясь на приложение Google Fit в режиме ходьбы, но задуманное расстояние не всегда получается пройти. Еще хожу за продуктами в ближайший магазин: туда и обратно — километр-полтора. Я живу на возвышенности, поэтому каждый раз, когда куда-нибудь ухожу из дома, возвращаюсь в гору и поднимаюсь на шестой этаж без лифта.

Дома делаю уборку и готовлю, это тоже само по себе либо статичная работа, либо беготня.

Как изменялись физические параметры за последние несколько лет: до 17 лет я стабильно весила 64 кг, а потом за три-четыре года масса тела увеличилась на 20 кг.

Хронические заболевания: ничем не болею.

Общий подход к питанию

Как складывались отношения с едой раньше: мои отношения с едой и телом были ужасными. Тут и ненависть к себе, и насилие над собой.

Сколько я себя помню, всегда переедала — либо обычной домашней вкусной еды, либо сладостей. И уже лет с семи мне хотелось что-то поменять в себе, потому что я была больше, чем ровесники. Помню, что в школе мне постоянно кто-то нравился, а вот меня никто не любил. Я смотрела на других девочек и думала о себе плохо, что я какая-то не такая. Мне это так не нравилось! Я себя стеснялась, самооценка была низкой. Однажды была попытка суицида, думаю, что она косвенно связана с телом. А может быть, и напрямую.

Я пробовала худеть несколько раз. В десять лет я совсем не знала, как быть, поэтому говорила себе, что вообще не буду ничего есть. Понятно, что это все чушь, и длилось такое максимум до вечера или следующего утра. Но чем старше я становилась, тем осознаннее становились попытки похудеть.

В 16 лет подруга посоветовала считать калории. Мне этот способ показался очень логичным: ешь чуть меньше, чем тратишь, — будешь худеть. Тогда я скачала какое-то приложение по подсчету калорий и пыталась питаться на 1500 ккал. Потом чуть ли не на 1200 ккал. Как я сейчас понимаю, это очень мало. Эффект, конечно, будет, но потом масса начнет увеличиваться и станет больше прежней. Так и случилось: диета действительно помогла похудеть, но ненадолго.

В 19 лет я снова около месяца придерживалась питания на 1500—1700 ккал и похудела на четыре килограмма, но потом бросила всю эту затею и начала набирать вес. С тех пор масса растет.

На состоянии здоровья такие диеты, думаю, не сказались, если не считать набор веса. Все-таки я худела не на 10—20 кг за месяц.

Как отношусь к еде сейчас: теперь я стараюсь себя во всем принимать и не ограничивать в еде, чтобы не было срывов. Калории больше не считаю, от этой травмирующей практики я отказалась. Последний раз считала, наверное, чуть больше полугода назад.

Но мне кажется, что текущий этап довольно затянулся и пора ставить разумные ограничения. Сейчас у меня бывает от трех до шести приемов пищи в день. Думаю, пора начать начинать есть только тогда, когда приходит ощущение голода, а не когда мне скучно или грустно.

Есть, когда скучно, — это постоянное явление. Лучше всего получается с этим бороться, если не принимать пищу прямо во время просмотра какого-то интересного видео. Тогда любопытство берет верх: уже не хочется ничего есть, а хочется вернуться к тому, что ты там смотрел или читал. Заедать грусть случается реже, но бывает, что я ем сладкое, когда мне тоскливо или я с кем-то поругалась.

Недавно начала интересоваться темой сбалансированного питания. Пока не заблокировали популярную соцсеть на букву «И», я проводила там огромное количество времени, читала всяких доказательных специалисток и специалистов: Альбину Комиссарову, Евгению Донову, Анастасию Егорову. У Анастасии даже проходила групповой марафон: на специальном сайте можно было изучать информацию, организованную в уроки, смотреть видео, листать картинки, а потом применять на практике и каждый день скидывать отчет в общую беседу.

Меня хватило на неделю — возможно, потому что это все наложилось на стрессовый период, переезд. Однако на марафоне я узнала много полезного и закрепила в своем рационе метод тарелки.

Приемы пищи по этому методу строю так: половина — овощи и фрукты, причем перевес должен быть в сторону овощей. Чаще всего это помидоры и огурцы, ем их каждый день, чего раньше не было. Вторую половину делят белки и углеводы. Белки в моем рационе — курица, творог, яйца, рыба, грибы, сыр, сливочное масло. К углеводам можно отнести крупы, макароны, хлеб. Примерно половину углеводной части отдаю сладостям или каким-нибудь другим штукам.

Сейчас читаю блог в телеграме у Евгении Доновой и Альбины Комиссаровой, но я уже и сама хорошо ориентируюсь в теории, мне просто иногда приятно посмотреть и послушать приятных специалисток.

Что не люблю есть: хоть в рационе и появились овощи, набор довольно небольшой. Я как минимум ненавижу лук в любом виде, не очень люблю редис и горох. Есть какая-то фасоль, возможно стручковая, запах которой я не переношу. Недавно пыталась распробовать консервированную кукурузу, пока что так себе.

Не против капусты, но если я хочу ее потушить или сварить борщ, нужно либо искать очень маленький кочан, либо делать миллион блюд из капусты, чтобы она не испортилась. В итоге готовлю ее не так часто, но если приготовила, хватает надолго.

Свеклу ем только в борще. Просто так она тоже прикольная, но пока что непривычно ее есть вприкуску с обычными блюдами.

В общем, ем то, к чему привыкла в детстве и сама потом стала готовить. Эксперименты люблю только с выпечкой и всякими, так скажем, сладостями и соленостями. С мясными и овощными блюдами особо не экспериментирую, разве что могу добавить что-нибудь новое в маринад для курицы.

Как планирую меню: никак, все происходит как-то на лету. Я четыре года живу отдельно от родителей, поэтому готовлю все сама на несколько дней. Если мясо заканчивается быстрее, чем гарнир, придумываю, что бы такого приготовить мясного, а если гарнир закончился раньше — готовлю другой.

Цели

Хочу сбалансированно питаться и не переедать. И научиться есть без всяких отвлекающих вещей типа «Ютуба».

А еще хочется поставить перед собой цель честно отображать все съеденное в дневнике: до этого несколько попыток ведения дневника — не для Тинькофф Журнала — оканчивались неудачей, потому что было стыдно записывать, что я объелась печеньем перед сном или съела три порции макарон с сыром. А смысл вести дневник, если отображать в нем только все хорошее и красивое, а обжорство и стыд оставлять за кадром?

Плюс могут найтись читатели, у которых такие же проблемы, как и у меня, и если после прочтения дневника с моими неудачами кому-то из них станет чуточку легче от осознания того, что он или она не одни такие, я буду рада.

Сходите к врачу

В статье есть совет эксперта, написанный с любовью к доказательной медицине. Мы ссылаемся на авторитетные источники, но помните: ответственность за ваше здоровье лежит на вас. Мы не выписываем рецептов, мы даем рекомендации. Полагаться на нашу точку зрения или нет — решать вам.

День первый, понедельник

06:50. Завтрак:

  • банан — 131 г;
  • творог — 110 г;
  • кефир — 103 г;
  • яблоко — 46 г;
  • тыквенные семечки — 5 г;
  • миндаль — 2 г;
  • фундук — 2 г;
  • несколько сухариков из цельнозернового хлеба;
  • вода.

Классное солнечное утро, готовлюсь к началу работы. Для завтрака пробила погружным блендером банан, творог и кефир, нарезала пол-яблока, посыпала сверху корицей и добавила орехов и семечек. В качестве углеводной части бросила несколько сухариков, потому что хлеб вчера кончился. Получилось сытно, но в меру, вроде бы даже не чувствую тяжести.

После еды выпиваю стакан воды. Я редко пью что-то, кроме нее, хотя делаю это не специально и не отслеживаю никакую норму. Из напитков я могу выделить чай и какао, и то чай завариваю от силы раз в неделю, какао готовлю еще реже. Остальное бывает крайне редко: сладкие газировки, например, я вообще не очень люблю и не покупаю, кофе тоже случается нечасто.

Завтрак: смесь творога, кефира и банана с яблоками, корицей и сухариками

08:50. Второй завтрак:

  • тушеная капуста — 65 г;
  • курица — 64 г;
  • лапша — 53 г;
  • огурец — 50 г;
  • вода.

Второй завтрак был потрясающий. Мне очень нравится гречневая лапша, я покупала ее в «Фикс-прайсе». Ее нельзя назвать цельнозерновой, думаю, что гречневой муки там очень мало, в основном мука высшего сорта, но какая же она вкусная.

Не так давно научилась готовить куриное филе так, чтобы оно получалось не сухим и вкусным. Насколько я знаю, в грудке больше белка, чем в остальных частях курицы, поэтому имеет смысл покупать именно ее. Хотя другие части я тоже очень люблю и периодически готовлю. Минус филе в том, что оно дорогое и продается в неперерабатываемой упаковке, которую к тому же не получится использовать повторно. Однако в этом случае для меня все-таки важнее получить необходимые организму вещества и вкусно поесть.

Ела почти без телефона. На время приема пищи стараюсь отвлекаться от работы и вообще всех дел. Просто сажусь за стол и ем. Бывает, конечно, и на кровати с телефоном и ноутбуком, за рабочими задачами. Но сейчас не тот случай. Съедаю все быстро и приступаю к работе.

Второй завтрак: курица с лапшой, капустой и огурцом

12:45. Перекус:

  • помидор — 76 г;
  • курица — 62 г;
  • сметана — 43 г;
  • сыр — 19 г;
  • сухарики — 11 г;
  • вода.

Поспала два с половиной часа, чувствую себя непонятно. У меня часто такое бывает: просто вырубает, я сплю пару часов и просыпаюсь без будильника. Сейчас чуть ли не каждый день такое, не знаю почему. Ночью сплю крепко, хотя просыпаюсь минимум один раз, потому что я пью воду перед сном и мне нужно в туалет, а потом ночью пью еще раз — за пару часов у меня пересыхает горло. И так по кругу до утра… Однако я это проблемой со сном не считаю.

Через 15 минут после пробуждения ужасно захотелось есть. Ем мой любимый салат, который подсмотрела в студенческой столовой, когда училась: с курицей, помидорами, сухариками, сыром и сметаной. Это единственный салат, который я вообще ем, у меня от него ну просто сносит крышу.

После перекуса возвращаюсь к работе, провожу расчеты.

Перекус: салат

14:25. Обед:

  • огурец — 52 г;
  • гречка — 44 г;
  • помидор — 40 г;
  • курица — 24 г;
  • сливочное масло — 4 г;
  • соус «Цезарь» — 7 г;
  • яйцо;
  • вода.

Поработала и немного проголодалась. Гречневую крупу просто заливаю водой, вот так она и готовится. Я в принципе не очень люблю варить крупы, у меня с ними какие-то проблемы. С рисом и булгуром я еще как-то совладала, а вот гречка… Как моя бабушка говорит, «опять неудачу приготовила». Это она про свою готовку, а не про мою, но надо сказать, получается у нее всегда очень вкусно! Когда находятся такие лайфхаки, как с гречкой, жизнь становится проще.

В кашу добавила немного сливочного масла, обычно так не делаю, но сейчас захотелось. Еще сварила яйца. Сырых в холодильнике больше не осталось, значит, сегодня нужно купить.

К курице беру соус «Цезарь». Он начал мне нравиться с недавнего времени, раньше не обращала внимания на такие штуки. К сожалению, он сейчас сильно подорожал, но иногда удается взять по скидке.

Обед получился обалденный.

Обед: гречка со сливочным маслом, куриное филе с соусом, овощи, яйцо

17:20. Полдник:

  • манная каша — 180 г;
  • сливочное масло — 2 г;
  • вода.

Очень люблю манку, но варю крайне редко, а тут звезды сошлись! Варю на молоке, иногда смешиваю его с водой в пропорции 1 : 1 или 1 : 3. Получается очень вкусно. Поела под новое видео Шульман и вернулась к работе.

Екатерина Шульман внесена Минюстом в список СМИ-иноагентов

Позже мы с партнером обсудили рабочие вопросы и решили сходить погулять, заодно заглянув в «Пятерочку». Купили там все, что планировали: яблоки, огурцы, молоко, хлеб, яйца. Еще спонтанно набрали конфет и чипсов, взяли пару банок рыбных консервов. Такие спонтанные траты случаются чуть ли не через раз, особенно когда я хожу не одна. За все заплатили 1021 Р, это много.

По пути домой пробовала вафельную конфету, которую купила из интереса, — не понравилось, не стала доедать. Не так часто я позволяю себе это в психологическом плане, обычно все доедаю — либо потому что вкусно, либо потому что я начинаю переживать, что в мусорке это будет гнить и пахнуть, куда-нибудь все протечет и потом будет плохо. Говорю себе, что проще доесть.

Чтобы это побороть, пытаюсь просто класть поменьше еды на тарелку и покупать то, что точно съем. Но иногда случаются невкусные конфеты, которые купили попробовать. Менять такие привычки — дело небыстрое, но я пытаюсь.

19:43. Ужин:

  • огурец — 54 г;
  • конфета Twin Pix — 25 г;
  • конфета «Тирамиссо» — 18 г;
  • конфета «Форт» — 13 г;
  • чипсы «Русская картошка» — 12 г;
  • половина эчпочмака;
  • чай.

Последний прием пищи: эчпочмак, немного чипсов и конфет. В последние разы, когда я ела чипсы, мне всегда не хватало чего-то овощного, и я пробовала есть их с огурцами, так было намного лучше. Решила повторить, а может, и вообще закрепить это как норму. Когда ем эти чипсы, у меня аж глаза закатываются от удовольствия. То же самое касается и фастфуда. Очень круто есть курицу из KFC и уплетать вприкуску свежие овощи.

Пока писала о чипсах и огурцах, вспомнила про наивкуснейшие овощные и фруктовые чипсы Mojno. Я сама их не покупала и не знаю, как у этого бренда сейчас дела, но пачку таких чипсов мне на Новый год подарила подруга. Я была в восторге.

Правда, не нравится их политика, в рамках которой они говорят, что добавки — это вредно, ГМО тоже, ну и прочие прелести маркетинга. Прямо на упаковке написано: «без вредных добавок». Я против демонизации добавок и ГМО. Чипсы — это снек, забава такая, ничего сверхпитательного от них ждать не стоит, поэтому предъявлять какие-то требования к ним и обзывать вредными — не лучшая стратегия.

Несмотря на все это, вкус и текстура у этих чипсов — вау. Всю бы эту ерунду с упаковки убрать и что-нибудь полезное на ней написать, и будет еще лучше.

Ужин: эчпочмак, чипсы, конфеты. Чай и огурцы на фото не поместились

Ужину не хватило огурцов! Но я уже наелась и больше пока ничего есть не буду. У конфеты «Форт» странный вкус, тоже не буду доедать.

Пообсуждали с партнером дела, я оценила прошедший день как прикольный: получила новый опыт ведения дневника, когда записываешь все вот так подробно. Ложусь спать, завтра хочется хорошо поработать, чтобы все получилось.

День второй, вторник

06:10. Завтрак:

  • огурец — 56 г;
  • хлеб — 48 г;
  • помидор — 41 г;
  • колбаса — 27 г;
  • сливочное масло — 15 г;
  • сырный соус — 12 г;
  • яйцо;
  • вода.

Сегодня я проснулась в 05:40 после восьмичасового сна жутко голодная. Делаю бутерброды с колбасой и маслом, нарезаю помидор и огурец, варю яйцо. Посыпать все итальянскими травами действительно имеет смысл, вкус становится немного другим, мне нравится.

Хлеб не очень вкусный, но купил меня тем, что он из обдирной муки. Его в упаковке не очень много, скоро он кончится, и купим что-нибудь повкуснее, а часть этого хлеба вообще можно оставить на сухари. Так и чередуем.

Ела без отвлекающих факторов, медленно, чтобы все прочувствовать.

Завтрак: бутерброды с колбасой и маслом, овощи, яйцо

08:40. Второй завтрак:

  • банан — 115 г;
  • творог — 56 г;
  • кефир — 92 г;
  • хлеб — 21 г;
  • тыквенные семечки — 7 г;
  • фундук — 2 г;
  • грецкие орехи — 7 штук;
  • вода.

Идет второй час работы, проголодалась. Я стараюсь есть, когда чувствую голод, хотя бывают и перекусы, чтобы привести мысли в порядок: в моменты, когда ничего не получается, хочется просто выть — тогда нужно сделать перерыв.

Нарезав хлеб на кусочки, подсушила его на сухой сковороде до такого приятного состояния, когда снаружи он хрустит, а внутри мягкий. В сочетании с бананом, кефиром и творогом, доведенных до однородности блендером, просто супер. Единственное, что мне не нравится, — это то, что орехи неприятно липнут к зубам.

Второй завтрак: смесь творога, кефира и банана с орехами и сухариками

10:50. Перекус: проголодалась, собираюсь варить лапшу, пока она будет вариться, перекушу оставшейся со вчерашнего ужина частью эчпочмака.

12:50. Обед:

  • курица — 100 г;
  • лапша — 96 г;
  • тушеная капуста — 82 г;
  • огурец — 43 г;
  • вода.

Меня задержали рабочие задачи, а после эчпочмака голод отступил всего на пару часов. Время пообедать.

Ах, какая же вкусная лапша. Все остальное тоже, но лапша меня особенно радует. Помню, бывало, сваришь лапши — и после промывания под холодной водой уже половины нет, потому что ну очень она балдежная.

Люблю готовить в целом и домашнюю лапшу в частности, чтобы была возможность сделать ее широкой — ну, не знаю, размером с палец.

Сейчас с готовкой стало трудно, потому что продукты подорожали, экспериментировать уже непросто. Теперь я готовлю либо знакомые сладости, которые точно получатся, либо десерт по новому рецепту из не очень дорогих продуктов, либо просто получаю удовольствие от повседневного приготовления еды. Сейчас в закладках той самой заблокированной соцсети у меня огромная коллекция рецептов, и я это переношу в телеграм-канал.

Обедом довольна, пойду дальше делать дела.

Обед: курица с лапшой, капустой и огурцом

14:50. Перекус:

  • конфета Twin Pix — 25 г;
  • конфета «Тирамиссо» — 19 г;
  • чай с 135 г молока.

Закончила работать. Чувствую слабый голод, хочется попить чаю с конфетами и сходить на прогулку. По привычке хотелось взять штук пять конфет, но начну с половинок двух разных, а в чай добавлю молока. Так пила чай моя бабушка, у меня с этим связаны прикольные воспоминания. Бабушка читала бульварные романы и курила сигареты через мундштук. Она умерла, когда мне было девять лет. Ничего особо трогательного, но было детство, было забавно.

Более теплые отношения у меня сложились с бабушкой со стороны мамы — Клавдией, в детстве я постоянно у нее гостила. Возможно, это повлияло на мой набор веса, потому что там я много ела. С этим был связан забавный момент: в то время у меня, кажется, побаливала поджелудочная, бабушка со стороны папы говорила, мол, это тебя бабушка Клавдия испортила, поэтому у тебя все болит. Я написала бабушке Клавдии письмо, там была такая фраза: «А потом БАЦ — и вся красота исчезла!» Недавно мы с бабушкой его перечитывали, оно написано фломастером, стыдно и очень смешно.

Конфеты «Тирамиссо» очень вкусные. Раньше они мне не нравились, а теперь кажутся ну просто вау. Такое чувство, будто рецептуру их поменяли, потому что, по ощущениям, раньше это было дешевое невкусное суфле, а теперь похоже на конфету «Птица дивная» — это суфле можно взять как некий эталон.

Оказывается, двух конфет с вкусным чаем достаточно! Больше не хочется.

Перекус: конфеты с чаем

Вышла на улицу и гуляла полтора часа. Оделась не по погоде, поэтому очень вспотела и вообще некомфортно себя чувствую, зато поставленную на день задачу по ходьбе выполнила, и это радует.

Во время прогулки зашла в «Пятерочку» и купила орехи и семечки, а еще консервированный ананас. Чек на 497 Р.

17:20. Полдник:

  • помидор — 105 г;
  • скумбрия — 87 г;
  • конфета «Тирамиссо» — 80 г;
  • гречка — 75 г;
  • ананас — 56 г;
  • конфета Twin Pix — 50 г;
  • огурец — 40 г;
  • соус «Цезарь» — 12 г;
  • вода.

Я люблю рыбу, но не люблю и не умею ее готовить. Я пыталась приготовить минтая всего лишь один раз года два назад, но после разморозки рыба потеряла много воды, все развалилось. Потом я просто стала покупать консервы. Позже подруга рассказала о рыбных треугольничках — это полуфабрикат. Я покупаю тресковые треугольники бренда Polar, а вот лососевые мне не понравились совсем!

Полдник супер! Я очень наелась, но мне все-таки хотелось попробовать ананас, который я купила, так что съела немного. А еще мне хочется конфету, поэтому ее тоже решила съесть. В итоге съела еще две, слишком сладко, аж плохо.

Полдник: скумбрия с гречкой и овощами

18:30. Перекус:

  • конфета Twin Pix — 50 г;
  • чипсы — 35 г;
  • вода.

Объелась чипсами и конфетами, запивая все это водой. Физически чувствую себя так себе. От чувства тяжести после переедания уже ничего не хочется, решила, что сегодня больше не буду ничего есть. Позанималась домашними делами и легла спать.

День третий, среда

08:40. Завтрак:

  • лапша — 80 г;
  • помидор — 80 г;
  • тушеная капуста — 65 г;
  • курица — 34 г;
  • яйцо;
  • вода.

Проснулась в 06:20, спала часов девять. Из-за вчерашнего вечернего обжорства чувствовала себя неприятно, да и сейчас ощущения так себе.

Про завтрак особо нечего сказать. Ем, ни на что не отвлекаясь. Вкусно и радостно, что нет чувства тяжести. Но очень хочется пить. Никакой чай или кофе мне точно сейчас не нужны, наливаю стакан воды.

Завтрак: курица с лапшой, яйцом и овощами

Варю для следующих приемов пищи булгур, потому что на гарнир осталась только лапша, пусть будет еще и крупа. Тем более лапша быстро заканчивается.

Почти час уже прошел, а пить-то до сих пор хочется. Поставлю рядом с собой бутылку с водой.

09:55. Второй завтрак:

  • конфета Twin Pix — 50 г;
  • конфета «Форт» — 35 г;
  • вода.

12:40. Обед:

  • банан — 118 г;
  • кефир — 70 г;
  • творог — 64 г;
  • яблоко — 50 г;
  • хлеб — 34 г;
  • кешью — 8 г;
  • грецкий орех — 6 г;
  • тыквенные семечки — 4 г;
  • семечки подсолнечника — 3 г;
  • вода.

Мне сегодня как-то грустно. Мы повздорили с партнером, у нас бывают разногласия по некоторым вопросам, а у меня язык за зубами не всегда держится, могу сказать какую-нибудь гадость, и мы потом ссоримся.

Обед очень ореховый, яблоки к нему хорошо подошли, а без хлеба не было бы приятного чувства сытости. За едой обдумывала ссору, чувствую себя грустно и беспокойно.

Обед: смесь творога, кефира и банана с орехами, семечками и яблоком

15:00. Полдник:

  • конфеты;
  • оладьи;
  • вода.

Приехала к бабушке, переела и физически ужасно себя чувствую… Не знаю, как все посчитать, поэтому не могу указать граммовки.

Хочу сказать, что к попыткам похудеть бабушка относится понимающе, сама очень хочет похудеть, но у нее никак не получается. Но несмотря на все это, когда я ем у бабушки, наедаюсь и говорю «спасибо», она отвечает: «ЕШЬ ДАВАЙ!» Прямо вот капсом, потому что привыкла громко разговаривать из-за деда, у него проблемы со слухом. Видимо, часть привычек мне передалась от нее, сама она от них тоже страдает, думаю.

Возвращаясь домой, вышла на пару остановок раньше, прогулялась полчаса и по пути зашла в «Пятерочку». Купила рыбных треугольников, бананы, помидоры, творог, сливочное масло. Потратила 436 Р.

18:50. Ужин:

  • огурец — 50 г;
  • булгур — 40 г;
  • помидор — 83 г;
  • конфета «Форт» — 35 г;
  • рыбный треугольник;
  • вода.

Ужин слопала быстренько, занимаясь рабочими делами. Рыбный треугольничек очень вкусный, наелась.

После ужина вышли с партнером на прогулку, погуляли полчаса. Зашли в пекарню, купила корзинку с белковым кремом за 30 Р. Я не голодна, но очень люблю такие корзинки и иногда беру, когда чувствую, что точно хочу. Ем по дороге домой.

Ужин: рыбный треугольник с булгуром и овощами

День четвертый, четверг

08:20. Завтрак:

  • помидор — 98 г;
  • курица — 93 г;
  • сыр — 31 г;
  • сметана — 30 г;
  • сухарики — 15 г;
  • вода.

Сегодня проснулась в 06:45. Спала почти девять часов, наверное. Уже третий день подряд, когда я хочу начать работать, что-то идет не так: то что-нибудь зависнет, то выключится. Пока жду, когда все включится, учу японскую азбуку. Уже проголодалась.

В холодильнике последний готовый кусочек курицы, поэтому в емкости, где она лежала, жидкость, которая выделилась при выпекании. Я добавила ее к ингредиентам, и теперь это больше похоже на суп, нежели на салат.

Что ж, очень сытно и вкусно, этого всего достаточно, чтобы начать день. К тому же уже все загрузилось — могу приступить к работе.

Завтрак: салат из курицы, помидоров и сухарей

11:20. Обед:

  • скумбрия — 47 г;
  • лапша — 40 г;
  • тушеная капуста — 61 г;
  • огурец — 43 г;
  • сметанник — 55 г;
  • ананас — 60 г;
  • вода.

Очень хорошо, что консервированную рыбу можно есть с костями. Соответственно, удобство и безопасность приема пищи становится выше.

Сметанник вкусный, но слишком сладкий. Я вообще редко говорю, что что-то слишком сладкое, может, только когда попадаются конфеты — такие сахарные бомбы. Больше люблю что-то с меньшей приторностью: творожное, сметанное, всякое суфле и белковые кремы, чизкейки. А еще мне нравится бутерброд со сливочным маслом и сгущенкой, это так просто и вкусно, но так жирно.

За обедом смотрю смешные картинки и читаю новые сообщения из телеграм-каналов. Чувствую, что, возможно, немного переборщила с количеством еды: есть ощущение тяжести в животе. Оно для меня привычное, но я понимаю, что это не ок, и пытаюсь отвыкать от этого.

Обед: скумбрия с лапшой и овощами, сметанник

12:30. Перекус: съела конфету «Сладония» — 35 г.

13:50. Второй перекус:

  • огурец — 80 г;
  • конфета «Форт» — 30 г;
  • чипсы «Русская картошка» — 20 г;
  • вода.

У меня пятнадцатиминутный перерыв. У Максима Каца вышло новое видео, посмотрю его и перекушу чипсами и огурцом.

Уф-ф, конфеты «Форт» действительно слишком сладкие, прямо фу. А чипсы и правда лучше есть с овощами, иначе от концентрации соли и специй во рту будет кошмар. Я, конечно, хочу съесть еще, но уже не голодная, так что отложу эту затею, досмотрю видео, ничего не поглощая, и вернусь к работе.

16:10. Полдник:

  • помидор — 100 г;
  • огурец — 55 г;
  • булгур — 42 г;
  • хлеб — 28 г;
  • сливочное масло — 15 г;
  • сахар — 6 г;
  • рыбный треугольник;
  • вода.

Все-таки булгур — крутая крупа. Когда я первый раз ее покупала, думала, что она больше похожа на рис. А когда сварила, поняла, что это больше как перловка. Правда, перловую крупу я ела давным-давно, потому что она мне не очень нравится, а вот булгур обалденный. Или просто стоит дать перловке шанс и попробовать ее еще раз? Возможно, окажется, что теперь она для меня ничего так.

Хлеб смазала сливочным маслом с двух сторон и посыпала сахаром, а затем обжарила на сковороде, получился карамелизированный тост! Шкворчащий и красивый. Я решила съесть его в конце трапезы, чтобы он остыл и подсох. Честно говоря, думала, что он сильно затвердеет и будет как камень, но нет, он получился суперский: сахарная корочка хрустящая и гладкая, а внутри мягкий хлеб. Это очень вкусно. Я бы с удовольствием съела еще один, но наелась, да и не хочется нагружать себя такими сахарно-масляными штуками в один прием.

Теперь есть силы для последнего рывка, чтобы закончить рабочий день!

Полдник: рыбный треугольник с булгуром и овощами, карамелизированный тост

Вечером в 19:22 вышли погулять на полтора часа. Зашли в «Пятерочку», купили молоко, огурцы, помидоры, бананы, фарш и сливки для котлет, конфеты. Потратили 688 Р.

В последнее время расстраиваюсь, когда мы покупаем домой конфеты. Чаще это происходит не по моей инициативе, но я не могу держать себя в руках и на автомате съедаю очень много. А чтобы этого не делать, нужно потратить много ресурсов, обдумывая свои действия. Подобные моменты у меня не очень проработаны, поэтому я часто объедаюсь и потом страдаю. В принципе, по прошедшим дням дневника видно.

Вернусь к покупкам. Позже мы зашли в «Монетку» за майонезом. Не для меня, я его не ем. Для себя взяла маленькую баночку консервированных персиков за 80 Р.

Я обычно не покупаю консервированные фрукты и овощи, но сейчас дома только бананы и яблоки, потому что у других классных фруктов, видимо, не сезон. Осенью брала в «Магните» груши «вильямс», они были невероятно вкусными. Сейчас их вроде как нет, а может быть, они есть, но очень твердые, как и все груши, которые я сейчас вижу, поэтому не хочу их брать. На апельсины и мандарины пока как-то не тянет. А что там еще осталось? Я обожаю нектарины, но в это время года их нет совсем. Так что я подумала, что иногда консервированные фрукты — это прикольно и не супердорого.

Ушли, купив еще две пачки майонеза по цене персиков и квас, который оказался не квасом, а каким-то квасным напитком. Вкус соответствующе плох.

После прогулки я очень устала. Планировала приготовление котлет, но решаю отложить на завтра. Ужинать тоже не хочу: так бывает, что голод не чувствуется и я спокойно ложусь спать.

День пятый, пятница

08:20. Завтрак:

  • кефир — 79 г;
  • банан — 78 г;
  • ананас — 66 г;
  • творог — 61 г;
  • яблоко — 45 г;
  • хлеб — 25 г;
  • кешью — 11 г;
  • фундук — 5 г;
  • тыквенные семечки — 5 г;
  • семена подсолнечника — 4 г;
  • вода.

Ура, пятница! Сегодня проснулась рано, в 05:55, спала восемь часов. Перед основным завтраком как раз было время приготовить задуманные вчера котлеты на сегодня и завтра.

Пока готовила, выпила 150 г сливок и съела половину котлеты — 26 г. Их я готовлю по рецепту с сайта «Экомилк». Этот рецепт лежал в закладках у меня года два-три, недавно наконец-то воспользовалась им: нужно смешать упаковку фарша с яйцом, сливками, сливочным маслом и любимыми специями. Желательно брать масло комнатной температуры, а сливки можно заменить на молоко, я проверила. У меня еще никогда до этого так вкусно не получались котлеты! Всем советую.

После готовки приступила к завтраку. Ананас добавила к банану, кефиру и творогу и пробила все блендером. В итоге ананас в этой смеси вообще не чувствуется, жаль, конечно.

Завтрак: смесь творога, кефира, банана и ананаса с орехами, семечками и яблоком

10:10. Перекус: съела две конфеты «Самый умный» — 27 г.

11:20. Обед:

  • тушеная капуста — 72 г;
  • огурец — 72 г;
  • лапша — 36 г;
  • кетчуп — 12 г;
  • рыбный треугольник;
  • вода.

Проголодалась, а в холодильнике как раз остались рыбные треугольники. Добавила к ним кетчуп, очень подходит. Лапши положила поменьше, чтобы потом была возможность съесть что-нибудь сладкое.

Все съела, сладкого пока не хочу. Радует, что овощи стали так просто восприниматься — как что-то по умолчанию и то, без чего было бы стремно. Раньше такого не было, они были чем-то ненужным и просто неприятным. Начала вводить их в рацион где-то в сентябре и вот только недавно по-настоящему ощутила, что мне их уже не хватает и без них как-то не так хорошо.

Обед: рыбный треугольник с лапшой и овощами

12:50. Перекус:

  • хлеб — 30 г;
  • сливочное масло — 11 г;
  • сахар — 6 г;
  • вода.

Готовлю карамелизированный тост, ем и ложусь спать, так как не знаю, как решить рабочую задачу. Может, немного отдохну и решение найдется.

16:35. Полдник:

  • котлеты — 69 г;
  • булгур — 49 г;
  • огурец — 50 г;
  • помидор — 90 г;
  • сырный соус — 11 г;
  • вода.

Проснулась через пару часов, работа стала продвигаться. Время перекусить. Ем в одиночестве, ничего не листая, наслаждаюсь процессом, но после чувствую, что объелась: есть ощущение тяжести.

Полдник: котлета с булгуром и овощами column

Через час захотелось какао. Довольно редко его пью. Однажды решила попробовать алкализированное какао, заказала какое-то турецкое на «Вайлдберриз» в красивой баночке, не пожалела! Очень крутая штука. Растворяется лучше, чем обычное, осадка почти не оставляет, аромат чудесный и насыщенный, темный цвет. Смешиваю 4 г какао с 14 г сахара, растворяю в небольшом количестве горячей воды и добавляю эту смесь к 250 мл подогретого молока.

В 19:10 вышла на прогулку — полтора часа под дождем, слушая музыку. Купила лапши в «Фикс-прайсе», оказывается, она теперь стоит 33 Р.

21:20. Ужин:

  • консервированный персик — 54 г;
  • хлеб — 26 г;
  • грецкие орехи — 10 г;
  • арахис — 9 г;
  • яйцо;
  • вода.

Проголодалась перед самым сном, принесла тарелку к ноутбуку и ела, копируя рабочие файлы.

Ужин: консервированные персики, яйцо, орехи и хлеб

День шестой, суббота

08:00. Завтрак:

  • манная каша — 180 г;
  • консервированный персик — 37 г;
  • конфета «Самый умный» — 12 г;
  • изюм — 9 г;
  • тыквенные семечки — 7 г;
  • вода.

Сегодня проснулась в 06:00, спала восемь часов. Я всегда встаю рано, как в будние дни, так и в выходные, никогда не отсыпаюсь. Но в выходные появляется ощущение свободы, когда можно делать что попало и тебе ничего за это не будет.

Редактирую дневник и думаю, почему бы не сварить манную кашу в такой прекрасный выходной день. Завтракаю под новое видео Шульман. После каши решила добавить к завтраку конфету.

Екатерина Шульман внесена Минюстом в список СМИ-иноагентов

Завтрак: манная каша с консервированным персиком, изюмом и тыквенными семечками

10:20. Перекус:

  • помидор — 62 г;
  • котлета — 56 г;
  • макароны — 50 г;
  • огурец — 50 г;
  • вода.

Собираюсь ехать в другой город к подруге на день рождения. Проголодалась, так что поем вчерашние котлеты и пойду на вокзал. Котлеты получились чудесно. Съела все довольно быстро, как обычно.

Ох, что-то я только через полчаса опомнилась, что забыла сфотографировать то, что съела.

13:30. Обед:

  • салат с чипсами;
  • меренговый рулет.

На празднике подруга предложила салат. Я обычно никогда в гостях не ем салаты, вдруг там какой-нибудь лук положили или еще что-нибудь не очень приятное. Не буду же я спрашивать: «Ой, а там есть продукт A, B, C?» — как-то неловко! Вообще, незнакомая еда, которую приготовила не я или мои родственники, вызывает у меня стресс. Это не касается только сладостей, туда сложно добавить что-то неприятное. А вот какие-нибудь незнакомые салаты, рагу или еще что-нибудь — запросто.

Хотя, если я одна в гостях, иногда спрашиваю о составе. Тут как раз такой случай. Подруга перечислила: ананас, яйцо, курица, майонез, сыр и чипсы. Оказывается, никаких красных флагов — ничего такого, что я не люблю. В общем, это очень вкусно!

Пока я ела, ощущала диссонанс и думала: а вдруг все те салаты, которые мне обычно предлагали на застольях, тоже были вкусными?

На десерт — меренговый рулет. Я еще ни разу его не ела, а тут появилась возможность, и в итоге мы им объелись. Это что-то невероятное, рулет похож на вкусное суфле. В нем была шоколадная начинка, она сама по себе очень сытная. Сверху — вкусные вишенки, которые кладут на десерты для украшения, я их очень люблю. Не знаю, как они называются, если они как-то называются.

16:45. Перекус: мы снова объелись рулетом, после я поехала домой. Около дома прогулялась быстрым шагом, это заняло полчаса.

20:30. Поздний перекус: съела три конфеты. Сегодня какой-то сахарно-объедательный день. Что ж, бывают и такие. Раньше после подобных объеданий или, скажем, срывов я могла на следующий день ограничивать себя в количестве еды или пытаться компенсировать съеденное физическими упражнениями.

Помню время, когда мне очень нравился одногруппник, но с отношениями не складывалось. Я повесила над рабочим столом стикеры со злыми и токсичными надписями, обращенными к себе. Капец, конечно, бедная я в прошлом. Нельзя к себе так относиться. Сейчас о съеденном я не жалею и так, как раньше, не стала бы делать, это ужасно.

День седьмой, воскресенье

09:00. Завтрак:

  • помидор — 100 г;
  • котлета — 53 г;
  • макароны — 40 г;
  • тушеная капуста — 40 г;
  • вода.

Сегодня проснулась в 07:30, спала около девяти часов. Чувствую себя не очень хорошо — не знаю, как описать, но после объедания такое бывает. Может быть, можно назвать это тяжестью.

Настроение так себе. Мы опять поругались с партнером, вроде бы даже причина была такая же, как в прошлый раз. Тут, видимо, посильнее повздорили, я даже плакала. За завтраком погрузилась в обдумывание конфликта и пытаюсь делать вид, что я очень спокойна. Еда вкусная, как всегда.

Завтрак: котлета с макаронами и овощами

10:00. Перекус:

  • хлеб — 24 г;
  • сливочное масло — 16 г;
  • сахар — 6 г.

Мне было очень грустно и одиноко, захотелось сделать себе сахарный тост. Сегодня тот случай, когда подбадриваю себя едой. Тост получился хрустящий и сладкий.

11:00. Перекус:

  • тыквенные оладьи;
  • сметана;
  • вода.

Пришла к маме. Мы живем рядом, поэтому хожу к ней пешком, буквально пять-семь минут. Утром она испекла тыквенные оладьи. Я съела четыре штучки, очень вкусные. Снова не записываю граммовки, так как в гостях неудобно считать.

Люблю тыквенные штуки! Осенью пробовала печь тыквенные пироги и тарты, а еще, так как я люблю чизкейки и все творожное, два раза готовила тыквенный чизкейк. Получился просто отвал всего, очень вкусно. Второй готовила в мультиварке, очень сложно было его доставать, конечно… Оба чизкейка, правда, были не очень стабильными, а больше похожими на крем. Но все равно было вкусно.

Обед: тыквенные оладьи

12:40. Перекус:

  • бабушкин беляш;
  • кусочек шоколадного рулета;
  • вода.

Мы с мамой приехали к бабушке. Думаю, сегодня снова будет обжорный день. Как-то даже немного стыдно, но так бывает не каждую неделю — может быть, раз в две недели или реже.

Бабушка угощает беляшами, а я обожаю ее выпечку. Правда, она часто бывает с луком, и бабушка меня может даже обмануть: сказать, что не клала лук. В этот раз так и случилось, но я уже не очень сильно негодую, потому что неприятных ощущений особо нет. Разве что не нравится обилие зелени в фарше, у нее сильный отпугивающий привкус. Я все-таки предпочитаю сушеные травы. Из-за всего этого ем немного, скорее, просто пробую.

За едой меня порицают за то, что я бросила вуз и говорят, что мне, в принципе, можно и родить сейчас, я же ничего не делаю дома. Потом мы, как всегда, обсуждаем политику и с бабушкой дружно идем читать новости, а мама берется пропылесосить.

13:30. Обед:

  • пельмени;
  • сметана;
  • томатный соус;
  • вода.

На обед у бабушки пельмени. Особенно мне нравится их есть со сметаной и томатным соусом. Бабушка уговаривает, накладываю себе штук пять: в принципе, я сыта. Ем, потому что у меня дома редко бывают пельмени, а я их очень люблю. Бабушка часто их варит, когда я приезжаю. Если бы я не хотела, смогла бы дать отпор бабушкиным уговорам, я вообще могу настоять на своем.

Жаль, что к пельменям нет овощей, у бабушки свежие овощи редко бывают.

14:00. Перекус: конфета «Чио Рио».

Мне очень нравятся эти конфеты. У них прикольная упаковка и классный вкус. Думаю, что, пока буду у бабушки, съем немало таких конфет и вообще собьюсь со счета. Со мной такое бывает.

16:35. Перекус:

  • тыквенные оладьи;
  • яблоко;
  • палочки из заварного теста со сгущенкой;
  • кусочек сочня с творогом;
  • вода.

Как, наверное, понятно по тыквенным оладьям, мы с мамой вернулись к ней домой. Мама почистила яблоко от кожуры и порезала на дольки. Опять ем. Голода вообще нет, но я почувствовала себя ребенком, как когда жила с родителями. Это не самое приятное ощущение, какая-то беспомощность.

Иногда у нас с мамой бывают дискуссии по поводу питания. Она тоже парится насчет своего тела, хотя мне кажется, что она-то как раз стройная и выглядит очень круто. Она же постоянно говорит, что поправилась. Спорить смысла не вижу, для меня главное, что она не морит себя голодом. Мама часто ходит в спортзал, говорит, что для здоровья, это успокаивает.

Мне она может сказать неприятные вещи типа: «ну ты давай худей, а то потом сложно будет» или вроде того. Понимаю, что она переживает и боится за меня. Говорю, что такие комментарии мне неприятны, что понимаю, как действовать самой.

В общем, я в конце концов объелась и пешком отправилась домой.

19:10. Ужин:

  • пирог с курицей и картошкой — 120 г;
  • помидор — 88 г;
  • огурец — 60 г.

Уже вернулась домой, ужинаю. Не очень люблю большие пироги с начинкой из курицы и картошки, но иногда хочется чего-нибудь такого, поэтому сегодня поем. Пирог, возможно, даже с луком… и такое чувство, будто в начинку добавили черный молотый перец.

Мне кажется, я съела много, потому что после еды появилось чувство тяжести. Так себе прием пищи, в общем. Зато овощи вкусные!

Ужин: пирог с курицей и картошкой, овощи

Ощущения от рациона

Мне нравится мой рацион, пока я не начинаю переедать. Такой эксперимент с подсчетами и фотографированием был интересен тем, что в конце недели я могла увидеть, сколько же все-таки я теперь ем овощей и фруктов в день, достаточно ли.

Всю неделю я вела таблицу в граммах, чтобы потом просто умножить вес продуктов на цену за грамм каждого. Таким образом, несложно было подсчитать количество съеденных овощей и фруктов за день.

Результатом я довольна — во все дни, кроме субботы и воскресенья. Так уж получилось, я съедала почти 500 г овощей и фруктов, в среднем за неделю — 400 г. Можно двигаться дальше и вводить в рацион продукты, которых в нем пока нет: болгарский перец или кукурузу, например. Очень хочется привыкнуть к фасоли и чему-нибудь еще такому белковому.

И хотелось бы все-таки отвыкнуть от приемов пищи за ноутбуком или телефоном, так что буду продолжать работать над этим.

За эту неделю я потратила на еду 1714 Р. Получившиеся числа складываются из тех денег, которые ушли конкретно на то количество еды, которое съела. Еду в гостях не учитывала. Какая-то часть продуктов была дома, но считать я старалась по нынешним ценам.

За эту неделю я потратила на еду 1714 Р

Молочные продукты

210 Р

Сладости и солености

188 Р

Крупы, макароны, хлеб

50 Р

Совет эксперта: обратите внимание на сладости, снеки и напитки

Виктория Вишнякова

нутрициолог

Профиль автора

Метод тарелки — отличный инструмент для поддержания сбалансированного рациона. Его рекомендует использовать минздравы многих развитых стран, например Великобритании, Австралии, Канады. Здорово, что он у вас прижился и позволяет наедаться, получать удовольствие от еды и потреблять все пищевые группы. И отдельно здорово, что вы смогли избавить себя от дополнительного стресса в питании в виде подсчета калорий.

Рацион закрывает норму по овощам, фруктам и количеству рыбы. Это снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Однако количество сахара, соли и насыщенных жиров превышает безопасное. Вот что можно предпринять, чтобы привести это в норму.

Не покупайте домой чипсы, конфеты и другие сладости. Вы и сами это понимаете и мыслите в верном направлении, поэтому лишь придам вам мотивации.

Пока эти продукты лежат в зоне досягаемости, на них будет бесконечно тянуть. Привычка, эмоции и доступность делают их буквально магнитом, а запреты в еде плохо работают и часто дают противоположный результат.

Возьмите за правило покупать их себе штучно, без запаса и есть здесь и сейчас в удовольствие. Захотелось конфету? Одеваемся и едем в кондитерскую или магазин. Вы можете принести домой и съесть сладость с чаем или кофе, а можете поесть в кондитерской, главное — не брать домой с запасом.

В этом упражнении важно не перестать чувствовать, что вы всегда можете съесть сладость, если захотите. При этом вероятность бесконтрольного переедания будет сведена к минимуму.

Не упускайте из виду напитки. В дневнике периодически встречаются квас, большой объем сливок или какао. Все они классные и вкусные продукты, но приносят в рацион много лимитируемых ингредиентов: сахара и жиров. При этом мы часто забываем учесть это количество в общем дневном балансе.

Оптимальные напитки в течение дня — вода, чай и кофе без сахара. Сливки, квас и какао приравниваем к опциональным продуктам, как конфеты или чипсы. Избегать их не нужно, но можно честно задавать себе вопрос: чего сегодня больше хочется — корзиночки или кваса?

В остальном ваш рацион сбалансирован и достаточно разнообразен в той мере, в которой это сейчас вам доступно. Вы большая молодец, что ведете дневник, едите по правилу тарелки и много гуляете.


Не выбрасывайте! - Cookidoo® - официальная платформа рецептов Thermomix®

Имея в своем распоряжении остатки предыдущего ужина, вы можете приготовить блюдо, которое будет наполовину готово. Шеф-повар, заботящийся о домашнем бюджете, не только контролирует расходы, но и использует то, что под рукой, для приготовления новых блюд.

Специальное предложение дня прямо из холодильника!

Используйте остатки продуктов от предыдущих приемов пищи и приготовьте на их основе вкусный ужин.Единственное правило – ничего нельзя терять! Два куска мяса, морковка, немного рыбы, вчерашний вареный картофель… Все ингредиенты можно превратить в новые блюда, добавив к ним один или два новых элемента. Например, из песочного печенья можно легко сделать киш с любой начинкой. Стакан риса в сочетании с различными ингредиентами за мгновение превращается в ризотто, а немного тертого сыра словно по волшебству превращает остатки еды во вкусный ужин.

Приготовление ризотто: Воспользуйтесь нашим классическим рецептом ризотто с пармезаном, чтобы приготовить собственное блюдо из того, что у вас осталось. Добавление вареной колбасы превратит ризотто в питательное блюдо, а остатки сыра бри или чеддер создадут вкусное сочетание с цветной капустой или брокколи.
Добавить немного сыра: Посыпьте тертым сыром и запеките ингредиенты, оставшиеся от предыдущих блюд, чтобы создать совершенно новое блюдо. Из остатков рататуя можно, например, приготовить вкусный овощной гратен.Добавляйте сыр в картофельное пюре или макароны в томатном соусе и запекайте в духовке, чтобы получить согревающее блюдо, перед которым дети не смогут устоять.

Ознакомьтесь с нашими главными советами по планированию, экономии времени и денег:

• Виноград и цитрусовые, утратившие свой естественный блеск, и обесцвеченные бананы все еще можно есть. Просто добавьте их в коктейль, который вы готовите в Термомикс®.

• Смешайте несъеденное картофельное пюре с измельченной зеленью и обжарьте в небольшом количестве масла для вкусного завтрака или гарнира.

• Отварите в два раза больше риса, чем вам нужно, затем охладите его и положите в холодильник для использования на следующий день. Разогрейте пропаренный рис в Varoma, одновременно готовя суп в Thermomix®.

• Небольшие кусочки сыра можно положить в морозильную камеру и хранить до тех пор, пока они не понадобятся.Замороженный сыр можно измельчить и использовать в качестве добавки к пасте для сэндвичей или в крекерах.

.Термомикс

- с чего начать и стоит ли тратить 5000 на кастрюлю

Мои приключения с устройством Термомикс продолжаются уже больше полугода. В этом посте я расскажу вам, с чего начать работу с Термомиксом, как облегчить иногда раздражающие начинания и знакомство с новым оборудованием, и отвечу на вопрос, стоит ли тратить более 5000 злотых на что, что, но горшок 😉 Добро пожаловать!

Термомикс - Начало работы с

Прежде всего, если у вас еще нет ТМ, начните с презентации с представителем Vorwerk.Я долго защищался от Термомикс. Я предположил, что с:

  1. Люблю и умею готовить,
  2. У меня есть миксер, блендер, плита и духовка,
  3. эксперименты на кухне мне не чужды и они меня не пугают,

Термомикс будет совершенно ненужным , я ни на что полезное не годен и вообще... 5000? Никогда в жизни!

И вдруг меня осенило. Мне так не терпелось узнать о феномене этого оборудования, что за несколько минут я нашел представителя ТМ в местной группе и организовал презентацию.Не думал, что это оборудование и его возможности меня ТАК ОЧЕНЬ порадуют.

Но в точку - без введения вы не научитесь так хорошо и быстро пользоваться Термомиксом. Сама презентация вас ни к чему не обязывает, вам нужно только предоставить представителю несколько продуктов, хотя большинство из них привозят их с собой и вместе готовят деликатесы 🙂 А вот про представительство я говорить не хочу, так как хочу сам на вас надавить ТМ - успокаиваю вас, нет, я не при чем, я обычный, простой едок термомиксового хлеба, я его не продаю 😉

РЕДАКТИРОВАТЬ Сентябрь 2020 - отклик на эту запись был настолько большим, что представительство начало меня уговаривать - и - что действительно красиво - я получил с десяток или около того сообщений от ДРУГИХ представителей, что надо попробовать.Я решил поговорить с компанией и с октября 2020 года являюсь гордым представителем Vorwerk, но оставил эту запись без изменений, несмотря на этот факт 🙂

На что способен этот Термомикс, за что люди его так любят?

Всего не скажу, потому что пришлось бы врать 😉 Муж, например, думал, что при приготовлении пиццы в Термомиксе аппарат будет просто все делать - он будет замешивать и формировать тесто, класть на него ингредиенты, печь и подать внизу на декоративной тарелке 😉 К сожалению, это не Джетсоны, Термомикс нам многое сделает, но не все.Давайте перейдем к делу.

Прежде всего, Термомикс это много устройств в одном - он заменит кастрюлю, блендер, миксер, кухонный комбайн, соковыжималку (хотя соки разные), шейкер, мультиварку, скороварку, пароварку и, возможно, еще несколько. Нарезка лука перестает быть кошмаром, жарка проходит быстро и безболезненно, наконец-то не нужно ничего смешивать и СТАНЬТЕ С ГАРСАМИ!

Можно приготовить несколько блюд одновременно . Существует множество рецептов, позволяющих одновременно приготовить суп и второе блюдо на пару.Это отличный вариант для занятых людей! Мои типы? Грибной суп и блюдо Варома, гуляш и вареники, 9000 3


Что мне делать в термомиксе, который я обычно больше не покупаю в магазине

Мой #1 это:

Сливочное масло

Многие группы Термомикс задают вопрос: а стоит ли? Ну в финансовом отношении это средне, потому что на кубик масла нужно 3 крема, но масло вкусное и напоминает вкус детства, а еще у нас есть пахта, на которой можно сделать булочки и вареники на пару (я обычно не ем такие штуки, а вроде попробовала вареник на презентации… вау!).

Хлеб

Спельта, пшеничные булочки, рогалики, сдобные булочки… в ТМ можно ВСЕ, а тесто замешивается моментально. Также можно приготовить хлеб на закваске. Единственным недостатком является то, что булочки Термомикс быстро становятся жесткими, но, на мой взгляд, это небольшая цена за хлеб без каких-либо разрыхлителей или усилителей вкуса. Ведь их всегда можно разогреть.

Бульонные кубики

Самодельные бульонные кубики убедили меня купить Термомикс.Серьезно, я давно пытаюсь уменьшить такую ​​совершенно ненужную химию на кухне. В этом очень помогает ТМ - домашний курино-овощной бульон на мой взгляд - это ПЕРВОЕ, что нужно готовить в аппарате. Они являются ингредиентом многих блюд, и их стоит приготовить в первую очередь. А универсальная приправа - это такая домашняя вегета.

Напитки и коктейли

Вам нечего напоить за ужином или когда к вам приходят нежданные гости? Это больше не проблема.С ТМ вы буквально берете 2 минуты и у вас есть вкусный сок, напиток или коктейль. Мой любимый апельсиново-лимонный напиток. Каждый день тоже делаю себе напиток на его основе, добавляя один лимон, один лайм, стевию в качестве подсластителя и 2 литра воды. Такая вода подходит лучше 😉 Я тоже больше не покупаю коктейли и смузи. За 2 минуты ТМ создает самые изысканные комбинации для гладких смузи - мой любимый смузи из свеклы и капусты <3

Пицца

Тесто готово через полчаса (добавьте время выпечки)! Пицца Термомикс великолепна.Вкусный пирог. Есть и годные варианты, например, пицца с корочкой из цветной капусты (вкусно!). Мои фавориты — пицца с пармской ветчиной и рукколой (тесто получится еще лучше, если оставить его на некоторое время подниматься) и пицца на двух листах для более крупной подачи. Вместо пиццы вы также можете приготовить необычные лепешки или фоккаты.

Супы, особенно кремы

Суп за 25-35 минут - стандарт Термомикс! Все вкусно, хорошо приправлено и так же просто, как построить цеп! Я знаю, что готовить супы несложно, но здесь все это подается на подносе.И мы можем попробовать новые комбинации! Мои любимые супы Термомикс - томатный суп из Шреницы, крем-суп из тыквы и моркови (обхожусь без грушевого релиша, это любимый суп моих детей), тайский суп с курицей и сладким картофелем.

Чугун

15 секунд, хорошо? Через 15 секунд у вас будет вкусный салат из капусты, салат из моркови, салат из свеклы или что угодно. Они вкусные, хорошо приправлены, ингредиенты хорошо измельчены. А теплая капуста или свекла - они лучше, чем у моей бабушки.Могу ли я убедить вас в чем-то еще? 🙂

Соусы и соленья

Чесночный соус, барбекю, голландский, бернский и ванильный винегрет. Термомикс быстро и безболезненно приготовит ЛЮБОЙ соус. В таких магазинных соусах часто много усилителей вкуса, а в домашнем — наверняка. Плюс - эти соусы действительно ВКУСНЫЕ и сбалансированные, а количество рецептов Cookidoo просто зашкаливает, ко всему найдешь соус. Прекрасно подойдут и маринады – быстро закручивающийся, выразительный маринад – основа удачных мясных блюд, особенно в сезон шашлыков!

Мороженое

Домашнее мороженое Thermomix — это здорово.Через 1 - можно приготовить сорбеты за 5 минут из нескольких ингредиентов, когда дети кричат ​​"Мамооооо горячоооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооцом" К тому же - они вкусные. И естественно. А кремовые, например шоколадные или соленые карамельные, просто ПО-ЕЕЕ-ЗЯ.

Напитки

Я должен объяснить, почему? 😉 Ледяная крошка, идеальные пропорции (хотя иногда количество сахара приходится корректировать под себя), мешать как надо, мешать как нужно... Ням 😉

Чего я не делаю в Термомикс (и почему)

Есть несколько блюд, которые я не готовлю в Термомиксе, потому что считаю, что некоторые вещи ДОЛЖНЫ быть приготовлены традиционно.Для некоторых блюд Термомикс… просто слишком мал, потому что у него чаша 2,2 л, которой более чем достаточно для повседневного использования, но в праздники, когда мы принимаем гостей, он может не гарантировать достаточное количество порций. Позвольте мне перейти к делу - что я не делаю в Термомикс?

Бульон

Бульон бульон. Он должен готовить несколько часов, ему нужно мясо, много овощей и специй. Ничто не сравнится с этим традиционно приготовленным - даже 5-колесный горшок проигрывает эту задачу.

Яичница-болтунья

Яичница Термомикс

провальная 😉 У нее безнадежная консистенция, просто все смешано до максимума.Однако мне нравится, когда я вижу, где белок, а где желток 🙂

Макаронные изделия

Блюда из макарон в термомиксе очень популярны. Я не удивлена, они вкусные. Но с одним условием - макароны сварить отдельно. Тогда вы гарантированно не получите растянутую массу вместо тальятелле al dente. Но ризотто ТМ на высоте - как из лучшего ресторана!

Взбивание яичных белков

Не знаю почему так, но белки в Термомиксе взбиваются не так хорошо, как в обычном миксере.Думаю, дело в доступе воздуха и способе проветривания. Просто протеиновая пена лучше традиционной, и точка. То же самое со сливками - вместо взбитых сливок легко сделать масло. Но рецепт сливочного масла отличный (только взбивать надо дольше, чем в рецепте) - такой парадокс 😉


ЗДЕСЬ вы также можете увидеть другие приборы, облегчающие жизнь каждой хозяйке 🙂

Как упростить начало работы с Thermomix?

  1. Прочтите руководство .Дотянитесь до нее, она написана в увлекательной форме, с примерами и множеством кулинарных знаний.
  2. Приготовьте несколько базовых рецептов . Булочки, напиток, горшочек, соус - быстро поймешь, что и как.
  3. Каждый Рецепт Прочитать - и Подготовить необходимые ингредиенты перед началом работы. Также узнайте, есть ли в нем этапы, которые можно разделить на Термомикс/традиционный — например — не тратьте время на этап, который в ТМ — готовить в нем макароны.Делайте это тем временем на плите. То же самое будет и с приготовлением яиц, например.
  4. Сделай сам основы рецептов - Концентрат птичьего бульона, концентрат овощного бульона и универсальная приправа обязательно вам пригодятся.
  5. Вымойте устройство сразу после использования . Позже, когда грязь прилипнет к чаше, будет сложнее.
  6. Все элементы TM можно мыть в посудомоечной машине . Некоторые, правда, спасают ножи (которые, кстати, надо менять раз в 2 года, или при необходимости, когда замечаешь, что они не в фокусе - т.е.они не рубят так, как должны. Их часто можно заменить по гарантии)

Стоит ли платить 5000 за горшок?

На мой взгляд - для этого горшка - ОПРЕДЕЛЕННО стоит. Главным моим аргументом в пользу покупки ТМ, которую я подарила мужу, была экономия времени и денег . Но должен ли он быть №1? Конечно НЕТ 😀 Потому что для многих рецептов требуется много ингредиентов, которые иногда трудно достать, поэтому иногда приходится делать больше покупок. Экономит ли это время ? Так что, если вы приготовите ужин из 2 блюд за 35 минут, если вы ХОТИТЕ сделать что-то снова так сильно, что проводите еще 2 часа с Термомиксом? 😀 А если серьезно, то верно, особенно в начале. Поглазеешь в Кукиду, и только и думаешь, что опять приготовить 🙂

Но - возможности вашей кухни НАМНОГО расширяются! Вы творите настоящие чудеса без особых усилий. Вы едите разнообразно. Кухни мира, разнообразные сочетания, все новые и новые коллекции и идеи.А когда надо - готовишь ужин за полчаса, не стоя и не помешивая. Вы используете остатки (есть нулевые коллекции отходов). Вы используете меньше химикатов на кухне. Вы сами делаете йогурт и сыр. Вы готовите вяленое мясо. Вкусные соусы. Вы печете такие деликатесы, что вам могли бы позавидовать многие пекарни и кондитерские.

На счет - изменений не заметил. Я использую Термомикс довольно часто, а вот индукционную плиту использую реже, и в то же время немного больше использую духовку.И да - все идет к нулю.

Термомикс не будет делать все за вас - так, как думал мой муж - что он выбьет тесто для пиццы, заодно сделает соус и нарежет и разложит начинки, посыпает сыром, и через 15 минут даст вам дымящийся томатный пирог на декоративной тарелке, побеждающий фанфары 😛 Надо и с ним фигурку, правда, НА СКОЛЬКО СТОИМОСТЬ . С небольшим желанием и умением он становится идеальной кухней . И этого я придерживаюсь - рекомендую это оборудование ВСЕМ.


См. также: МОЙ ПЛАНИРОВЩИК ПИТАНИЯ

Если Вас заинтересовала презентация, могу рекомендовать себя в качестве своего представителя 🙂 Работаю в Западно-Поморском воеводстве, но в некоторые выходные могу выехать и дальше - звоните и записывайтесь ко мне на прием, не пожалеете . Это мой номер телефона - 500 263 853 - вы также можете отправить смс, я вам перезвоню. Вот и мне 🙂 Надеюсь, этот пост будет вам полезен и поможет определиться с выбором или начать пользоваться устройством 🙂

А! Я также приглашаю вас на мою новую фан-страницу Magda M.и ТМ с еще большим вдохновением от Thermomix! 🙂

Я рад, что вы здесь и что вам интересен мой контент! Будьте в курсе и:

- лайкните мою страницу в Facebook ЗДЕСЬ
- вступайте в мою группу Ухоженные и находчивые мамы :)
- следите за фотографиями из нашей жизни и моих кулинарных начинаний в Instagram ЗДЕСЬ
- вдохновляйтесь вместе со мной в Pinterest ЗДЕСЬ
- И если вы являетесь или хотите стать пользователем Thermomix, обязательно подпишитесь на мой профиль Thermomix Magda M.и ТМ ЗДЕСЬ
.90 000 Обед из ничего - продукты, которые всегда должны быть на кухне - Kitchen Vademecum

У тебя только свет в холодильнике, в голове пусто, а кишечник марширует?

Скоро ли семья вернется домой, проголодавшись по домашнему теплому обеду? Не паникуйте! Благодаря нашим советам вы выйдете невредимым из этой ситуации. Попробуйте наши рецепты, и семья всегда оценит ваш ужин.Что должно быть на каждой кухне? А самое главное, что из него можно быстро приготовить?

Что всегда должно быть на вашей кухне?

Специи

Именно благодаря им каждое, даже самое простое блюдо имеет особенный вкус. Удачно подобранные, они могут прекрасно подчеркнуть вкус часто используемых ингредиентов и придать им новое измерение. У каждого есть свои любимые специи, без которых нельзя обойтись. При покупке смесей обращайте внимание на их состав и избегайте солевых.Также помните, что свежие или непосредственно молотые имеют гораздо более интенсивный вкус, чем сушеные. Зеленые листья трав также станут эстетичным элементом блюда, что также повысит его привлекательность.

Макаронные изделия

Приготовление пасты al dente занимает менее 10 минут. Поэтому, если у вас в обрез времени или нет сил «стоять у горшков», кладите на блюдо с макаронами. Чтобы впечатлить вкусом, многого не нужно.
Это подтверждают итальянские деликатесы, такие как паста с креветками, петрушкой, перцем чили и лимонным соком.5 ингредиентов, а блюдо выглядит и на вкус как из лучшего ресторана. Еще быстрее и не менее вкусно будет приготовить макароны со смесью из замороженных овощей. В сладком варианте это также могут быть макароны с творогом, медом и фруктами.

Картофель

Основа многих польских блюд. Они идеально подходят для варки, выпечки и жарки. А помимо традиционно приготовленного можно приготовить пюре, лапшу и вареники, картофель фри, салаты, драники или запеканки.Для быстрого и вкусного ужина лучше всего подойдет запеканка, в которой вы используете все ингредиенты, оставшиеся в холодильнике. В него можно добавить все, что угодно, и все равно будет вкусно. Если нарезать картофель тонкими ломтиками, все блюдо можно приготовить всего за 20 минут.

Крупа крупная

Вам надоели макароны? Дотянись до каши! Пшенная и ячневая крупы варятся немного дольше, а их добавление придаст блюду новый вид.Крупа универсальна и хорошо сочетается со всеми видами мяса и овощей.

Мука

Используйте его для приготовления блинов, коржей для пиццы или тарталеток. Выбор зависит от того, сколько времени у вас есть. Рекомендуется приготовить двойную порцию дрожжевого или песочного теста и заморозить его. Тесто сохранит все свои свойства и будет идеальным в экстренной ситуации.

Помидоры

Он бывает не только свежим, но и концентратом, пюре, сушеным или консервированным.Благодаря им можно приготовить питательный суп, отличный соус к пасте и пицце или выразительную начинку для запеканок, тарталеток и фаршированных овощей.

Замороженные овощи

Овощи должны составлять основу вашего ежедневного рациона. В межсезонье или когда нет времени чистить и готовить, выбирайте замороженные продукты. Их приготовление занимает буквально несколько минут, а благодаря заморозке сразу после сбора они полны витаминов. Из замороженных продуктов можно приготовить уникальные супы и вторые блюда. В обеденном варианте их можно подавать как с макаронами, так и с кашей.Они также идеально подходят в качестве начинки для тарталеток и запеканок. Благодаря широкому ассортименту похожие блюда каждый раз будут выглядеть и иметь разный вкус.

По мнению лучших поваров, самые вкусные блюда отличаются простотой. Переизбыток необычных ингредиентов может подавлять вкусовые рецепторы и доминировать над ними. Стоит помнить золотое правило, что «то, что срастается, имеет вкус/работает вместе». Благодаря этому принципу даже импровизированное блюдо будет иметь прекрасный вкус.

.90 000 Как правильно питаться, не теряя времени на кухне 90 001

Многие люди до сих пор считают, что здоровое питание, похудение и приготовление пищи самостоятельно — это болезненный путь, большие жертвы, пустая трата времени и энергии. Почему до сих пор существует такое убеждение, почему так много людей думают, что у них нет времени и денег на здоровую кулинарию?
Я исследовал его и, к сожалению, мои догадки сбылись.

Люди до сих пор не знают, что такое принципы здорового питания, и верят в ненаучные теории, циркулирующие в Интернете.На каждом шагу мы слышим, что мы не можем есть то, это и то, что мы должны есть каждые 3 часа, и что семена чиа и необжаренные какао-бобы являются неотъемлемыми компонентами здорового питания.

На вашем месте я бы испугался, сошел с ума и проигнорировал всю эту диету.
Я иду на помощь и покажу вам, как быстро и легко приготовить здоровую и сбалансированную еду, не впадая в паранойю.

Полезные покупки

Простите, но из некачественных продуктов не приготовишь здоровые, питательные блюда, которые служат красивой фигуре.Вы должны убедиться, что в вашем холодильнике, в тайниках шкафов, есть необработанные продукты.

Именно содержимое холодильника среднестатистического поляка влияет на впечатляющую статистику избыточного веса и ожирения в нашей стране (60% взрослых имеют лишний вес)!

Если вы храните в холодильнике только сыр и майонез, вы, скорее всего, будете есть бутерброды с сыром и майонезом, которые будут высококалорийными и малопитательными. Если вы храните творог и овощи в холодильнике, вы, вероятно, съедите бутерброд с сыром, салатом и помидорами.Такой бутерброд обеспечит вас меньшим количеством калорий и большим количеством витаминов и минералов.
Красочный и полезный для здоровья холодильник — первый шаг к улучшению пищевых привычек и здоровому питанию.

В нем должны быть продукты, которые вам нравятся, которые вы можете использовать для приготовления своих блюд и при этом важно, чтобы это были продукты с хорошим составом - без ингредиентов (помидор 100% помидор, гречка 100% гречка и яйцо 100% яичный) или с максимально коротким составом (йогурт - молоко, живые бактерии).

Помните, что вам не обязательно есть здоровую пищу, которая вам не нравится. Очень важно, если вы заставите себя есть что-то, что вам не подходит, вы быстро бросите и потеряете мотивацию.

Планирование и приготовление еды на несколько дней

Вам не нужно каждый день стоять у кастрюль и готовить еду на целый день. Я лично стараюсь готовить еду на 2-3 дня вперед. Конечно, питание должно быть разнообразным, но это не значит, что мы должны есть по 100 разных продуктов каждый день.Идите вперед и запланируйте одно и то же питание на следующие 2 дня и запланируйте те же, но другие блюда на следующие 2 дня. Выбрав такое решение, вы сэкономите много времени и денег, так как, готовя 1 разовое питание на 2-3 дня, вы значительно сократите потребление воды и энергии. Согласно данным, опубликованным американским сайтом FoodSafety.gov, такие продукты, как рис, макароны, овощи и мясо, можно хранить в холодильнике до 3 дней после приготовления. Старайтесь охлаждать сразу после приготовления и хранить блюда при низкой температуре.Разделите их на порции и разогрейте по отдельности, избегайте нагревания и охлаждения всего блюда несколько раз, поскольку это увеличивает риск роста бактерий. Отличный способ разогрева блюд — приготовление их на пару, например, в паровой печи, пар обеспечивает естественную влажность пищи. Так мы нагреемся, а не сгорим, и более того, сохраним полезные вещества блюд.

Используйте одни и те же продукты для разных рецептов

Если вас не устраивает одно и то же питание 2-3 дня подряд, у меня есть для вас очень ценный совет.Используйте одни и те же ингредиенты для разных рецептов, так ваш рацион будет более разнообразным, и вы сэкономите много времени. Вы жарите мясо? Вы можете использовать их для приготовления бутерброда, салата или ужина. Вы готовите бобовые? Готовьте из них суп, салат и второе блюдо. Вы варите рис? Разделите его на порции и приправьте каждую по-разному, благодаря чему вы получите разный вкус. Возможности безграничны.

Быстрые сборные конструкции

Наконец-то наступит день, когда вы не сможете зайти на кухню и приготовить все сокровища мира - нехватка времени, стрессы, важные встречи.У каждого есть история. Не волнуйся! В настоящее время у нас в магазинах действительно большой выбор ценных префабов. Именно поэтому я подготовила список из 5 наборов, которые использую чаще всего, которые создают здоровую, сбалансированную еду, и в то же время вкусные и готовые к употреблению сразу :)

  • Белковый йогурт, например, исландский + свежие фрукты, например, черника + орехи, например, миндаль.
  • Творог, например, Piątnica light + цельнозерновой рулет, например, graham + овощи, например, помидоры черри.
  • Копченая рыба, например, лосось + овощи, например, смесь салатов + свежие фрукты, например, манго. Моцарелла, например, светлая + овощи, например, помидоры + цельнозерновой хлеб, например, Грэм.
  • Белковый молочный напиток, например, молочная земля, содержащаяся в божьей коровке + свежие фрукты, например, банан + арахисовое масло, например, из кешью.

Не теряйте время зря

Не смотрите и не восхищайтесь кастрюлей с кипящим рисом, если у вас нет времени на кухне, чтобы думать как о задаче. Вы заходите на кухню, включаете воду, в которой будете варить рис, кашу или овощи и одновременно занимаетесь очередными задачами.Начните с блюда, которое требует самого длительного времени приготовления/выпекания без вашего участия, сделайте в начале предварительную обработку, начните его готовить/выпекать и выполнять следующие задания в течение этого времени. Не хочется пять раз проверить, готово ли мясо в духовке? Вооружитесь простым и надежным устройством – термощупом, который звуковым сигналом сообщит вам о готовности жаркого и выключит духовку.
Не смотрите телевизор, не разговаривайте по телефону и не отвлекайтесь на другие дела во время приготовления еды.Затем вы говорите себе, что приготовление еды отнимает так много времени, когда половина времени на самом деле была занята чем-то другим. У вас есть свободная минутка? Регулярно убирайтесь, к сожалению, даже посудомоечная машина не загружается сама.

Все сразу

Оптимизируйте время приготовления еды, готовя все блюда «за один раз». Если вы приходите домой с работы после обеда, вы просто идете в магазин, чтобы купить что-нибудь на ужин. Потом приходишь домой и начинаешь готовить, через час садишься есть блюдо, которое через несколько минут исчезает с тарелки и только тогда начинаешь задумываться, что ты будешь есть завтра на завтрак, ошибаешься.Конечно, если вы хотите сэкономить время. На мой взгляд, определенно стоит приготовить большую часть или даже все блюда за один сеанс на кухне. Вот так мне удается приготовить комплекс блюд за 40 минут вперед на 2 дня. Хорошо оборудованная кухня помогает мне эффективно готовить еду, и в моем случае инвестиции в интуитивно понятную и функциональную бытовую технику Electrolux оказались в яблочко.

Оборудованная кухня

Пока от готовки меня отталкивало одно - мыть посуду после нее... Я и сама не осознавала, насколько современная и функциональная кухонная техника может облегчить, ускорить и насладиться здоровым образом жизни.В течение многих лет я не хотел покупать посудомоечную машину, я был убежден, что стиральные машины не способны нормально мыть посуду и столовые приборы. А из-за того, что мы много готовим, мне казалось, что я не смогу «выстирать» все вещи сразу и все равно придется стирать их вручную. Я ошибался, моя посудомоечная машина Электролюкс прекрасно справляется практически с любыми загрязнениями, а благодаря эргономичным корзинам и грамотно разделенным секциям я успеваю мыть сразу всю посуду, столовые приборы, кастрюли и т.д.Который я использовал для приготовления еды на несколько дней! Почему я выбрал именно эту посудомоечную машину? Во-первых, благодаря своей интуитивности, благодаря управлению QuickSelect, после выбора продолжительности мойки посудомоечная машина автоматически настраивает остальные параметры мойки. Как вы знаете, я скоро стану папой, моя невеста беременна и, как это бывает, появляются первые проблемы с позвоночником. К счастью, наше устройство избавляет от необходимости загружать и выгружать посуду из посудомоечной машины.Механизм в нижней корзине позволяет поднять ее на удобную высоту одним плавным движением. Мало того, что покупка окупается быстро, ведь этот прибор крайне энергосберегающий и водосберегающий, так еще и время, потраченное на мытье сковороды, теперь я могу посвятить своим родным.

Самое важное напоследок.

Здоровое питание не означает постоянного совершенствования. Ваши эффекты, ваше здоровье и то, как выглядит ваше тело, определяют то, что вы делаете каждый день, а не по праздникам. Поэтому никогда не подходите к здоровому питанию по принципу «все или ничего», ведь чаще всего вы останетесь ни с чем.Старайтесь каждый раз делать лучший выбор. В вашем рационе нет продуктов, которые вы обязательно должны есть, и нет продуктов здорового образа жизни, которые вы никогда больше не сможете есть.
Единственная еда, которую нельзя есть, это

  • те, которые вам не нравятся,
  • те, после которых плохо себя чувствуешь,
  • те, которые вы не можете приготовить,
  • те, на которые у вас аллергия или непереносимость пищи.
.

Как готовить на карантине? »Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

В прошлом посте вместо рецепта я поделился с вами руководством, подготовленным совместно со специалистом по лайфстайл-медицине. Однако, несмотря на то, что нам всем тяжело, пандемия коронавируса все еще продолжается и, как напоминают нам медики и медики, мы все равно не должны выходить из дома, если в этом нет необходимости. И мы определенно должны избегать больших магазинов. Поэтому после дозы теории пора практики - то есть рецепта приготовления без рецепта с использованием одного базового ингредиента.

Самый универсальный, питательный и сытный продукт, которым можно запастись – это бобовые. Те, у кого много времени и мало обязательств, могут приобрести сушеные стручки, которые нужно замочить на ночь, а затем приготовить. А тем из нас, у кого менее благоприятное соотношение времени и обязанностей, могут быть полезны консервированные или консервированные нут и фасоль. Я успокою вас насчет лекарства. Алисия Баска, что приготовленные консервированные бобовые полностью безопасны и полезны.А когда у вас в руках есть нут, белая или красная фасоль, вы можете воспользоваться следующим руководством и приготовить вкусный, интригующий и хорошо приправленный ужин за 10 минут. Нет рецепта или списка ингредиентов, чтобы получить.

1. Выберите тропу — подумайте немного, прежде чем идти на кухню

Что вы едите больше всего, что любит ваша семья, что любите вы или какие специи есть на полке. Ответы на эти вопросы помогут выбрать главную подсказку, которая упорядочит вкусы, ароматы и добавки к блюду.Тогда проще готовить без рецепта, ведь в момент сомнений можно воспользоваться воображением известных сочетаний вкусов, проверенных наборов специй и приемов. Кориандр, корица, тмин и сушеный перец чили вызовут приятные ассоциации с мексиканским чили sin carne, жареным чесноком с петрушкой и пастой альо ольо. Опытные и спонтанные могут сами выбрать вариант совмещения? Только когда у вас есть выбранная тропа, вы можете уверенно войти на кухню.

2. Составить блюдо - выделить аромат, оставить наедине с сушеными травами

  • Мы привыкли, что приправой называют добавление различных сушеных трав.Между тем, сушеный орегано, тимьян или майоран могут дать только туманный аромат и не создадут вкус, который можно тонко добавить к травяному аромату. Вместо этого будет эффективнее налить на сковороду большое количество жира, например, оливкового масла, и добавить к жиру специи, отличные от сушеных трав.
  • Это могут быть специи, гвоздика или корица, или другие добавки, такие как зубчик чеснока, цедра лимона или сушеный перец чили. При повышении температуры жир будет иметь вкусный привкус, то есть приобретет вкус плавающих в нем добавок.Этот процесс занимает около 2-3 минут, а если огонь очень маленький, то и 5-6 минут.
  • Тем временем приготовьте небольшие добавки, например, молотые специи и сушеные травы. Они жарятся намного короче и создают еще один слой вкуса. Половина чайной ложки копченой паприки и большая щепотка молотого кориандра будут ассоциироваться с чоризо, а корица, тмин и пажитник — с индийским карри. Достаточно дюжины секунд.
  • И сразу же добавьте в эту смесь ароматов сушеную белую фасоль, черную фасоль или нут.Перемешать, посолить по вкусу и готово.
  • Можно подавать с любыми вкусностями - сырыми морковными палочками, шинкованной сырой капустой, гренками из хорошего хлеба или печеной картошкой со вчерашнего обеда. Плюс тыквенные семечки, льняное семя или жареный миндаль.

.90,000 100+ праздничных блюд быстрого приготовления

Как вы готовитесь к летним каникулам? Составляете ли вы списки на вынос, стираете одежду, упаковываете вещи заранее? Как насчет планирования питания? Каждый год мы стараемся уехать летом хотя бы на две недели. Я агитирую за это больше всего - я должен иметь такой перерыв хотя бы раз. Остальные 50 недель я почти не выхожу из дома. Здесь я отдыхаю, забочусь о детях, убираюсь, стираю, готовлю, но еще я здесь работаю - веду свой бизнес и у меня дома свой кабинет.Вот почему мне приходится менять свое окружение не реже одного раза в год. Сама поездка для меня отличный отдых. К сожалению, с тремя детьми трудно позволить себе отпуск по системе «все включено ». Но это меня не беспокоит. Я даже могу готовить каждый день, просто вне дома. В этом году я подготовила шпаргалку: быстрых праздничных рецепта . На самом деле их не сто, а почти двести - и наверняка каждый год будут добавляться новые!

Что нам понадобится?

Раньше мы каждый год ездили в отпуск в другое место.Но так как у нас есть дети, мы смотрим на это немного по-другому. Важно, чтобы дети были свободны, чтобы они могли сами выбегать на улицу и чтобы мы не боялись, что с ними что-то случится. Через какое-то время мы нашли идеальное место - Центр Виктории в Домбках . Рекламирую со всей ответственностью. Если у вас есть дети, вы не найдете ничего лучше. Восемь уютных коттеджей, вдали от дорог, тишина и покой . Дополнительно имеется большая огороженная территория с детской площадкой, детскими площадками, гамаками, мангалом и местом для костра.А самое приятное - огромная игрушечная палатка. Внутри есть все, что нужно детям для счастья - куклы, мишки, коляски, велосипеды, настольные игры, стол для пинг-понга, костюмы для переодевания, диванчики. В случае дождя в домике не нужно писать - дети не будут скучать под этой палаткой. Что с коттеджем? Две комнаты, ванная и крошечная кухня. Две газовые конфорки и несколько тарелок. Этого достаточно, чтобы приготовить вкусный ужин.

Смело следуйте этой рекомендации, но с бронированием лучше поторопиться.Хозяин говорит, что половина посетителей получает от этого блога каждые каникулы! Я рекомендую вам курорт Виктория из чистой симпатии к этому месту и владельцам.

Мы уже не вмещаемся в этот дом, но все еще посещаем Домбки, всего в нескольких улицах от него. В 2019 году мы обнаружили в Селанке дома — они намного больше, потому что двухэтажные. Внизу кухня (стол на шесть человек!), санузел, гостиная с откидным уголком; наверху две спальни (одна односпальная кровать и двуспальная кровать, а другая две односпальные кровати).В конечном итоге на всем курорте останется всего три дома плюс дом владельца. Есть большая территория с детской площадкой, каждый год появляются новые аттракционы, такие как палатка с настольным футболом и стол для пинг-понга, новые игрушки для детей, батут и т.д. За каждым домиком камин для гриля , внутри двухконфорочная индукционная плита, микроволновая печь, полноразмерный холодильник. Все идеально чисто и аккуратно.

Дом приспособлен для проживания с детьми - есть даже ворота, закрывающиеся лестницей, чтобы самые маленькие не поранились! В распоряжении гостей велосипеды, коляска, которую можно взять с собой на пляж, ветрозащитные экраны и т.д.Вы можете попросить стульчик для кормления и ванну. А если чего-то не хватает, владелец устроит это для вас, прежде чем вы это узнаете. В каютах нет стиральной машины, но в доме хозяина есть стиральная машина и сушилка — можно попросить постирать одежду, если дети слишком быстро израсходуют все запасы. Как только мы приехали поздно вечером в субботу, магазины уже были закрыты, но на следующий день хозяин встретил нас помидором, клецками и домашними дрожжевыми круассанами. Так что вы, наверное, не удивлены, что мы возвращаемся туда каждый год 🙂

Какая кухонная утварь понадобится для приготовления праздничных блюд?

большая кастрюля,
сковорода,
острый нож,
разделочная доска,
1-2 миски (иногда миску можно заменить кастрюлей),
мелкоячеистое сито.

Если у вас больше места в машине и вы можете позволить себе дополнительный багаж , подготовьте также:

блендер,
вставка для пароварки,
большая глубокая сковорода (можно легко заменить кастрюлей),
терка с крупными отверстиями,
венчик (только для сладких блюд).

Столовые приборы и стаканы я не упоминаю, так как они обычно есть в каждом дачном домике. Вы будете готовить большинство из следующих рецептов, измеряя ингредиенты «на глаз» .Но если требуется большая точность, вы всегда можете использовать в качестве мерного стакана и ложки.

Время подробностей. Ниже вы найдете список блюд, которые можно быстро и легко приготовить даже в летних условиях. Классики типа котлета+картошка+салат среди них нет. С такими обедами слишком много проблем. Большинство рецептов, приведенных ниже, представляют собой рагу . Вы можете приготовить мясо или рыбу и овощи за один раз. Иногда вам придется готовить рис или лапшу отдельно.Но на все у вас уйдет не более получаса , из них на вашу работу уйдет несколько минут — обычно достаточно, чтобы нарезать ингредиенты.

Обед в одном горшке

Для приготовления этих блюд вам понадобится большая кастрюля , доска и нож для разделки . Все они могут быть поданы с булочками, начос, тортильей или домашним хлебом, приготовленным на сковороде. Вы также можете приготовить их в глубокой сковороде, а в кастрюле приготовить рис, кашу или макароны в качестве дополнения.

  1. Чили с картошкой
  2. Чили кон карне с перловой крупой - бульон можно заменить водой, также вместо пассаты можно добавить больше
  3. Чили грех карне
  4. Лечо
  5. Лечо с цукини
  6. Баскская индейка

Обеды из глубокой сковороды

Конечно, эти блюда можно приготовить и в кастрюле , но здесь сковорода будет удобнее. Постарайтесь найти для нее место в своем багаже. В доме на колесах вряд ли найдется такое оборудование, и оно действительно удобное.Это сосуд, который я чаще всего использую на кухне.

  1. Начальная школа Шакшоука
  2. Шакшука с фасолью и авокадо
  3. Мексиканская шакшоука
  4. Куриное карри - Все блюда с карри вкуснее всего с рисом
  5. Рыба карри
  6. Карри из цветной капусты
  7. Карри из курицы и манго
  8. Куриный перец
  9. Курица с манго и апельсинами
  10. Цыпленок в итальянском соусе
  11. Курица по-китайски – праздники сезон свежих овощей, но готовые замороженные смеси сэкономят вам уйму времени
  12. Цыпленок в уксусе – приготовьте, если хотите почувствовать себя во Франции
  13. Алича - можно подавать как отдельное блюдо, а также будет отличным дополнением к жареным колбаскам!

Блюда с рисом

Блюда из ризотто – это великолепное рагу.На праздники можно забыть об искусстве медленного приготовления и добавить весь бульон сразу, а не добавлять его постепенно. Именно - бульон. Вы, вероятно, не будете варить бульон в течение 5 часов, пока вас нет дома. В магазинах можно найти готовые отвары. В конечном счете, вы также можете использовать запасной куб. Конечно, это будет не так полезно и вкусно, как домашние запасы, но это все-таки приготовление в полевых условиях. Иногда можно пойти на компромисс.

    1. Ризотто быстрого приготовления – доказательство того, что ризотто хорошо готовится на воде
    2. Ризотто с вешенками и брокколи - остальное вино из рецепта конечно пьется вечером при лунном свете
    3. Ризотто с лососем и спаржей
    4. Ризотто с мясом - можно нарезать свежие овощи или использовать готовую смесь
    5. Ризотто с мясным фаршем и зеленым горошком
    6. Ризотто с горошком
    7. Разноцветное ризотто
    8. Цветной рис
    9. Паэлья с морепродуктами
    10. Паэлья с паприкой
    11. Pęczotto с курицей и капустой – перловую крупу, конечно, можно заменить рисом

Посуда для пасты

Для этих блюд обычно потребуются две кастрюли или кастрюля и глубокая сковорода .В одной вы варите макароны, в другой смешиваете остальные ингредиенты. Конечно, вы также можете использовать одно блюдо и готовить одно за другим.

      1. Болоньезе классический
      2. Болоньезе с цукини
      3. Болоньезе овощная с чечевицей
      4. Спагетти с цукини
      5. Спагетти в деревне
      6. Спагетти с горгонзолой
      7. Спагетти со сливочно-сырным соусом
      8. Карбонара
      9. Карбонара с цукини
      10. Тальятелле с томатным соусом и рикоттой
      11. Тальятелле со спаржей и пармской ветчиной
      12. Тальятелле с фасолью
      13. Тальятелле с лисичками
      14. Тальятелле с острым тунцом
      15. Тальятелле с лососем и брокколи - особенно рекомендую это блюдо, обожаю!
      16. Паста с нутом
      17. Паста со спаржей и моцареллой
      18. Паста с рикоттой и тунцом
      19. Паста с тунцом и помидорами
      20. Паста с грибами
      21. Паста с колбасой
      22. Паста с беконом и цукини
      23. Паста с лимонным соусом - если у вас нет с собой терки, можно не добавлять в блюдо цедру лимона
      24. Паста с клубничным маскарпоне – маскарпоне можно заменить йогуртом или сливками; если у вас нет блендера, разомните клубнику вилкой или нарежьте на мелкие кусочки
      25. Красочная вегетарианская лапша
      26. Тортеллини с грибным соусом

Песто

Ему посвящаю отдельный раздел, потому что - оно того стоит.Вы можете использовать песто в качестве бутербродной пасты или смешать его с пастой . Песто и макароны сами по себе являются вкусным обеденным блюдом. Но, конечно же, можно приготовить и гарниры – моцареллу, тертый пармезан, вяленые томаты, вареную спаржу, миндальные хлопья. Для приготовления песто вам понадобится блендер или кухонный комбайн . Если у вас их нет, вы можете мелко нарезать ингредиенты или растереть их в ступке (конечно, вы берете ступку с собой в отпуск, верно?). Во многих магазинах вы также приобретете готовый песто в банках — это самый быстрый, но не обязательно самый вкусный вариант.

Вы можете изменить основной ингредиент соуса песто – см. примеры ниже. В классическом варианте это базилик, хотя песто из капусты мне нравится больше всего. Также понадобится масло, соль, перец, пармезан (можно купить сразу тертый) и орехи – кешью, кедровые и даже грецкие. Моя любимая добавка — миндаль (цельный или дробленый), но если его нет, я заменяю его тыквенными семечками или семечками подсолнуха.

      1. Песто - базовый рецепт

      2. Паста с песто из капусты
      3. Паста с соусом песто из спаржи
      4. Паста песто из вяленых томатов
      5. Паста с соусом песто из базилика и спаржей
      6. Паста с соусом песто и колбасой
      7. Паста с песто и тунцом

Гриль

Сосиски, свиная шея, куриное филе, шашлык - рецепты блюд на гриле не нужно подавать, их знают все.Ниже приведены лишь несколько советов и список из вкусных дополнений.

      1. Шашлык из мясного фарша
      2. Цветной шашлык

      3. Соус цацики - Вам понадобится терка
      4. Чесночный соус. Чеснок можно мелко нарезать или раздавить плоской стороной ножа
      5. Соус Ранч

Салаты

Я перечисляю только рецепты, которые не требуют большого труда и использования множества дополнительных приспособлений.

      1. Салат айсберг или любая смесь салатов + помидоры черри + моцарелла или фета - смешать с оливковым маслом, солью и перцем (на фото в хлебницах, но на отдыхе такие печь не будем)
      2. Очень простой салат с клубникой и камамбером
      3. Салат с козьим сыром
      4. Салат Фета
      5. Салат из брокколи с фетой
      6. Салат из брокколи
      7. Брокколи с йогуртом
      8. Салат с редисом, брокколи и яйцом
      9. Салат из редьки - яйца можно мелко нарезать, а сыр можно купить уже натертым
      10. Супербыстрый салат из цветной капусты
      11. Салат с моцареллой и помидорами
      12. Помидоры в майонезе
      13. Фит салат из авокадо и яиц
      14. Салат Нисуаз
      15. Салат из сурими
      16. Салат Тортеллини
      17. Свежий салат
      18. Новаторский салат
      19. Весенний салат - особенно рекомендую, очень вкусный!

Сладкие обеды

Эти рецепты — мои фирменные пятничные блюда.Они очень легкие и, вопреки видимости, очень быстро готовятся. У вас, вероятно, не будет шумовки в отпуске, но если вы возьмете с собой ситечко, вы легко с ним справитесь.

      1. Ленивый
      2. Ленивец из пшена - для измельчения крупы понадобится блендер
      3. Ленивые копыта
      4. Пельмени – картофель можно размять вилкой
      5. Пельмени со шпинатом - шпинат можно мелко нарезать
      6. Простейшие вареники со сливами - конечно, вместо слив можно дать клубнику и другие фрукты
      7. Яблочные клецки
      8. Творожные шарики с манной крупой
      9. Пельмени на пару или познаньские пельмени – понадобится насадка-пароварка
      10. Пельмени с сыром

Блины и оладьи

Блинчики или оладьи - у них разные названия.Правда жарка займет у вас много времени , зато вы приготовите тесто, смешав ингредиенты ложкой или вилкой в ​​миске. Вы облегчите себе работу, если возьмете с собой в отпуск венчик. Со миксером было бы еще проще, но без преувеличения - всю кухню с собой не возьмем. В идеале у вас должна быть обезжиренная сковорода . Впрочем, если у вас обычный - всегда добавляйте немного растительного или кокосового масла, чтобы блинчики не прилипли.

Соленый:
      1. Свекольники
      2. Картофельно-морковные оладьи - для них понадобится терка
      3. Картофельные оладьи с колбасой и сыром - здесь также необходима терка
      4. Рисовые лепешки
      5. Русские блины - размять картофель вилкой
      6. Блинчики со шпинатом
Для сладкого:
      1. Оладьи на йогурте с клубникой
      2. Блины с бананами и рикоттой
      3. Блинчики с бананами и шоколадом
      4. Овсянка с бананами - белки не надо взбивать, просто добавьте в тесто целые яйца
      5. Оладьи на пахте
      6. Манные оладьи
      7. Блинчики с ревенем на сметане
      8. Апельсиновые оладьи
      9. Блины с яблоками
      10. Блинчики на кефире
      11. Блины - требуют взбивания белков, поэтому венчик и крепкая рука
      12. пригодятся
      13. Дораяки - загадочный ингредиент можно заменить консервированным персиковым сиропом

Блинчики

Еще одно блюдо для пациента. Вы приготовите тесто для блинов очень быстро , но тогда вам придется поставить кого-то рядом со сковородой, чтобы пожарить его. И опять же пригодится специальная сковорода для блинов, хотя их, конечно, тоже можно делать на любой поверхности — с добавлением жира.

Соленый:
      1. Русские блины - картофель можно размять вилкой
      2. Блины с кашей и сыром - если не будете печь их на сковороде, добавьте в начинку немного йогурта вместо яйца
      3. Блинчики со шпинатом
Для сладкого:
      1. Идеальные блинчики
      2. Блинчики
      3. Пшенные оладьи - вареная крупа должна быть смешана
      4. Блины Шрека - здесь также пригодится блендер
      5. Кукурузные оладьи
      6. Блинчики с какао - в рецепте они выпекаются с начинкой, но можно приготовить только блинчики
      7. Блинчики с изюмом и кленовым сиропом
      8. Блинчики с творогом и фруктовой глазурью – взбить или размять фрукты вилкой
      9. Блинный торт - на случай, если у кого-то день рождения в отпуске

Завтраки

Кто сказал, что завтрак в отпуске — это просто вяленое мясо и сырные рулетики? Утро также может быть разнообразным.

Соленый:
      1. Песто
      2. Хумус — вам понадобится блендер

      3. Нарезанный творог
      4. Зеленая яичная паста – смешайте или раздавите ингредиенты вилкой
      5. Яичная паста
      6. Яичная паста с горчицей
      7. Паштет из копченой скумбрии
      8. Паста из тунца - хлеб можно запекать на сковороде или не запекать вообще
      9. Венгерская яичница
      10. Яичница-болтунья со шпинатом – курицу можно не есть на завтрак
      11. Яичница на гренках - черствый хлеб нарежьте кубиками, обжарьте на масле на сковороде, добавьте взбитые яйца и перемешайте до готовности
      12. Хлеб в яйце - ломтики хлеба обмакнуть во взбитом с солью и перцем яйце (можно также добавить молоко) и обжарить на сковороде с двух сторон
Для сладкого:
      1. Гранола с клюквой - мюсли в отпуске не испечешь, но можно приготовить заранее и взять в баночке; будет лучше, чем купить!
      2. Медовая гранола
      3. Цитрусовая гранола
      4. Гранола от Анны Стармах
      5. Гранола от Гордона Рамзи — моя любимая, с предварительно приготовленным рисом
      6. Овсянка
      7. Яблочная каша с йогуртом
      8. Клубничная каша в стакане - для всех каш "в стакане" понадобится блендер
      9. Банановая каша в стакане
      10. Зимняя каша в стакане - зимняя ведь с пряничной приправой, но можно и пропустить
      11. Мюсли от доктора Бирхера - в рецепте есть натертое яблоко, можно конечно порезать на кусочки
      12. Йогуртовый десерт с гранатом
      13. Кокосовый десерт из пшена - вам понадобится блендер
      14. Десерт из киви и клубники с овсянкой - фрукты можно смешать или нарезать

Хлеб

Больше всего в отпуске мне не хватает домашнего хлеба.К сожалению, тут мало места для хвастовства — без духовки мы мало что можем. Но вы можете использовать противень для приготовления так называемых "лепешек" - лепешек. Посмотрите, какой у нас есть выбор!

      1. Прозиаки
      2. Овсяные лепешки - мои любимые!
      3. Наани
      4. Тортилья - конечно же можно купить и в готовом виде и быстро приготовить вкусные закуски

Десерты

Мы проводим отпуск в основном на польском побережье.Если мы хотим чего-нибудь сладкого, мы идем за мороженым или вафлями. Но иногда мы тоже готовим что-то быстро на даче, чтобы сладкие закуски всегда были под рукой в ​​течение дня.

      1. Самый простой клубничный десерт
      2. Блюдца для сладостей
      3. Фруктовый десерт с орехами - фрукты можно смешивать или нарезать
      4. Десерт с маскарпоне и клубникой с ревенем - фрукты не нужно смешивать
      5. Малиновый десерт с маскарпоне - вместо фружелины можно давать свежие фрукты
      6. Киви десерт
      7. Десерты
      8. Мусс из клубники и капусты - потребуется блендер
      9. Пшенный мусс с бананами - здесь тоже пригодится блендер
      10. Домашний мармелад - фрукты можно раздавить вилкой
      11. Домашний какао-пудинг - если мы хотим получить ванильный пудинг, пропускаем какао и добавляем сахар с ванилью
      12. Салат из тропических фруктов
      13. Фруктовый салат
      14. Шоколадный блок - можно приготовить на "прощание с гостями"
      15. Шоколадный блок с кокосом
      16. Конусы с сухим молоком
      17. Конусы кукурузных хлопьев
      18. Овсяные лепешки с ирисками - это немного веселее, но вы можете попробовать домашнюю выпечку
      19. Вафли с шоколадной начинкой – на вафли также можно наложить готовую помадку.

Вот и все.Какие рецепты вы выбираете для праздника в этом году?

.

Путеводитель по отпуску №1 | Что вам обязательно нужно съесть в Англии, а что вы можете приготовить сами дома?

Традиционной английской кухни на самом деле не существует, а британцы не очень кулинарно одарены. Правда, нельзя обобщать и считать, что там никто не умеет готовить, но мой опыт ясно показывает, что в английском доме нельзя рассчитывать на то, чтобы съесть вкусное блюдо. Жители Англии ведут другой образ жизни, чем мы - они привыкли питаться вне дома, покупая готовые блюда или полуфабрикаты.

Однако есть несколько блюд и десертов, которые вы должны попробовать, приехав в Великобританию. Первое блюдо так называемое Sunday Roast — традиционное жаркое (обычно говяжье) с овощами; далее идут всевозможные "пирожки", например пастуший пирог - двухслойная запеканка с картофельным пюре сверху и мясом с овощами снизу. Нельзя забывать о фиш энд чипс – желательно из небольшой неприметной будочки, где в основном подают рыбу на серой бумаге; и обязательно попробуйте английский завтрак, который состоит из яичницы, ломтиков бекона, сосисок, грибов, помидоров, фасоли и картофельного блинчика.коричневый цвет). Также есть вариант с т.н. черный пудинг (который напоминает черный пудинг).

Из десертов рекомендуются морковный торт, чизкейк «Нью-Йорк», бисквит «Виктория» и традиционный английский яблочный пирог.

Морковный пирог Рецепт:

Ингредиенты:

  • 2/3 стакана пшеничной муки
  • полстакана мелкого сахара для выпечки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 3/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки душистого перца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/3 стакана рапсового или орехового масла
  • 2 взбитых яйца
  • 1 стакан крупно нарезанных грецких орехов
  • 1 стакан натертой на средней терке моркови

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

  1. Смешать и просеять сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, соду, специи.
  2. В отдельной миске взбить яйца и масло.
  3. Соединить содержимое посуды, добавить морковь и орехи и перемешать.
  4. Противень диаметром 20 см с пекарской бумагой. Выложите тесто в форму, разровняйте.
  5. Выпекать при 175ºC в течение 40–45 минут или до т.н. сухая палка. Дать остыть в форме, затем вынуть и остудить на решетке.

Крем из сыра Филадельфия:

  • 300 г сыра Филадельфия комнатной температуры
  • 90 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1,5 стакана просеянной сахарной пудры (или меньше, по вкусу)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта или пасты

  1. Поместите масло, сахар и ваниль в чашу миксера.
  2. Взбить до пышной и светлой маслянистой массы.
  3. Добавить сливочный сыр в три оборота, постоянно втирая.
  4. Остывший кекс разрезается вдоль. Половину крема выложить на тесто, сверху распределить оставшуюся часть.
  5. Украсьте грецкими орехами, слегка посыпьте корицей.
.

Смотрите также