Что приготовить на кефире быстро и вкусно к чаю
Выпечка к чаю на кефире, которую мы полюбили с первого укуса (слишком вкусно, чтобы не приготовить) Делюсь подборкой рецептов | Готовим с Калниной Натальей
Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Готовим с Калниной Натальей"! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!
Сегодня хочу с Вами поделиться рецептами выпечки на кефире к чаю, которую мы полюбили с первого укусу и теперь готовлю постоянно. Слишком вкусно, чтобы не приготовить.
Так как я уже некоторыми рецептами делилась на своем канале Готовим с Калниной Натальей , я оставлю к ним с сылку на подробный рецепт.
1. пирог «Все по одному стакану»

Легко запомнить рецепт и очень вкусный, а еще данный рецепт помогает разгрузить морозильную камеру от замороженных ягод к новому сезону.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подробный рецепт смотрите здесь: пирог «Все по одному стакану»
2. Яблочные пончики на кефире.
Этот рецепт у меня из серии гости на пороге. Получается много, готовится быстро, без проблем и всегда все есть под рукой. Яблоко внутри превращается во вкусный нежный крем, получается, что пончики сразу с начинкой.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подробный рецепт смотрите здесь: Яблочные пончики на кефире.
3. Слоистый пирог с творогом
Можете не сомневаться в том, что домочадцы останутся в полном восторге. Тесто готовится на кефире. Кстати, начинку можно менять на свой вкус и получать разный вкус. Я сегодня готовлю с творожной начинкой.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подробный рецепт смотрите здесь: Слоистый пирог с творогом
4. Осетинский пирог, который выпекается 10 минут.
Признаюсь Вам честно удержаться и не съесть кусочек точно не получится. Получается невероятно вкусно и очень сытно! При этом требуется немного времени и минимум продуктов. С начинками можно экспериментировать, но на мой вкус картофельная самая вкусная начинка. Кстати, выпекается такой пирог в духовке всего 10 минут.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подробный рецепт смотрите здесь: Осетинский пирог, который выпекается 10 минут.
5. Лимонный пирог с изюмом
Нежный и очень, очень вкусный. Однозначно нужно готовить сразу 2 порции, разлетается просто на УРА!
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подробный рецепт смотрите здесь: Лимонный пирог с изюмом
6. Наливной пирог с луком и яйцом
Ходовой пирог за 5 минут! Испортить его просто невозможно и никогда не надоедает! Хочу поделиться на мой взгляд самым удачным рецептом теста для заливных пирогов. Из такого теста пирог всегда хорошо пропекается, нет влажности и внутри пористый как из дрожжевого теста. Готовится очень просто и так приступаем.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подробный рецепт смотрите здесь: Наливной пирог с луком и яйцом
7. Индийские лепешки на кефире
Настоящее лакомство, лепешки готовится не только очень просто, но и получаются очень вкусными и красивыми. На самом деле такие лепешки я готовила уже и не раз, но не знала, что они индийские, но все же они немного отличаются.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подробный рецепт смотрите здесь: Индийские лепешки на кефире
8. Баурсаки с луком.
Для приготовления нам потребуется всего лишь кефир, мука и лук. А в результате получится такое объедение, что просто невозможно будет оторваться.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подробный рецепт смотрите здесь: Баурсаки с луком.
9. Пирожки: тесто готово уже через 1 час и идея вкусной начинки
Тесто готово уже через час. Были на днях в гостях, и нас угощали вот такими вкусными пирожками, они мне так понравились мягкие, тающие во рту, ну я, конечно же, без рецепта уйти не смогла. Тетя говорит, что это ее фирменный рецепт и она готовит пироги только по этому рецепту.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подробный рецепт смотрите здесь: Пирожки: тесто готово уже через 1 час и идея вкусной начинки
10. Хахаряшки к чаю на кефире
На приготовление уходит совсем немного времени, а результат просто поражает своей нежностью и воздушностью. Название мне такое досталось еще от моей бабушки, я их любила в детстве запивать какао. Кстати, они не черствеют даже на следующий день.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подробный рецепт смотрите здесь: Хахаряшки к чаю на кефире
11.Быстрые лепешки на кефире без сыра, дрожжей и без раскатки теста.
Я их называю хачапури по-сибирски. Для меня они просто выручалочка, тесто готовится быстро, жарятся на сковороде, с начинками можно экспериментировать. Сегодня я предлагаю 2 варианта картофельной начинки. Получаются вкусные, мягкие, ароматные. Тесто очень вкусное. Подавать мне больше нравится лучше в теплом виде и со сметаной.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подробный рецепт смотрите здесь: Быстрые лепешки на кефире без сыра, дрожжей и без раскатки теста.
12. Сырные лепешки на кефире, которые любит вся моя семья
Готовятся такие лепешки по этому рецепту за считанные минуты. По вкусу напоминают хачапури и всегда расходятся просто на Ура.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подробный рецепт смотрите здесь: Сырные лепешки на кефире, которые любит вся моя семья
Так же смотрите:
Подборка рецептов блинов: 17 рецептов
Подборка рецептов из минтая: 20 рецептов
Подборка рецептов из рыбных консерв: 11 рецептов
Подборка рецептов из куриной грудки: 25 рецептов
Подборка рецептов из Лаваша: 16 рецептов
Подборка рецептов пирожков (жареные и в духовке): 20 рецептов
Подборка рецептов из творога: 31 рецепт из творога
Подборка рецептов супов : 15 вариантов супов, чтобы угодить всем .
Подборка рецептов из картофеля: 17 рецептов из картофеля
Подборка рецептов из скумбрии: 9 рецептов из скумбрии на каждый день
Подборка рецептов салатов: 8 салатов, чтобы угодить всем
Подборка рецептов из мяса: 10 мясных блюд
Подборка рецептов пирогов: 9 рецептов пирогов на любой вкус
Подборка рецептов из фарша: 20 рецептов из фарша
Выпечка из кефира на скорую руку: несколько простых рецептов
Всем известно, что кефир – весьма полезный для здоровья человека продукт. Люди его употребляют в пищу с незапамятных времен в различных вариациях. А выпечка из кефира на скорую руку давно уже стала обычным делом для многих хозяек. В чем ее преимущества? Во-первых, не нужно морочить голову с приготовлением дрожжевого теста, которое требует довольно много свободного времени и сил. Во-вторых, выпечка из кефира на скорую руку получается нежной и очень приятной на вкус. Давайте и мы попробуем!
Очень простое, но тем не менее вкусное и нежное блюдо из разряда: «Гости уже идут, а у меня еще ничего не готово!».
Нам понадобятся: два с половиной стакана муки, два яйца, один стакан кефира, полстакана сахара, маленькая ложка соды, стакан варенья (любого из найденных в шкафу на полке или в холодильнике – главное, чтобы без косточек).
В подходящую широкую посуду выкладываем варенье, добавляем в него соду, перемешиваем. Даем постоять несколько минут. Затем в массу добавляем кефир, сахар, муку, яйца. Все тщательно перемешиваем до состояния однородности. Выкладываем в форму для запекания, смазанную жиром или маслом. Выпекаем при температуре 180 в духовке – 25 минут (или до готовности). Вынимаем, остужаем. Сверху посыпаем сахарной пудрой. Можно в пудру добавить немного корицы, какао, можно промазать пирог сверху вареньем и посыпать орехами, перемолотыми в крошку. Действуйте сообразно собственным вкусам и привычкам. Простая выпечка из кефира на скорую руку готова! Можно подавать такой пирог к чаю или кофе как десерт.
Яблочный пирог
Это своеобразная вариация на тему шарлотки. Очень простое и вкусное блюдо, так как в нем присутствуют свежие яблоки, а это – живые витамины, микроэлементы и клетчатка!
Нам понадобятся: стакан муки, полстакана сахара (если яблоки кислые, то его можно добавить по вкусу), полстакана кефира, растительное масло, сода. Для начинки – несколько крупных яблок.
Выпекаем пирог в кольцевой форме, чтобы он внешне походил на тортик. Вначале готовим тесто, как на оладьи – средней густоты, но чтобы оно все-таки стекало, а не падало кусками. Взбиваем его хорошенько. Яблоки очищаем от кожуры, семечек, плодоножек и нарезаем маленькими кубиками (на терке тереть нельзя, так как в результате получится каша). Добавляем обработанные яблоки в тесто и снова тщательно перемешиваем. Получившуюся однородную массу выливаем в форму. Запекаем в духовке при средней температуре до получаса (или до готовности). Вот такая простая выпечка на кефире (фото). Рецепт, доступный каждой хозяйке. Подаем на стол на десерт к напиткам: чаю, кофе, компоту, вину.
С рыбой
Выпечка на кефире в духовке не требует приложения больших усилий и не отнимет много вашего драгоценного времени, к тому же она может быть не только сладкой. Предлагаем простой рецепт рыбного пирога на кефире - блюда, которое может быть использовано, как полноценное второе.
Нам понадобятся: три яйца, полстакана кефира, пара ложек нежирного майонеза, стакан муки, сода на кончике ножа. Для начинки – банка консервированной сайры, горбуши или салаки в собственном соку, стакан отваренного предварительно рассыпчатого риса, две луковицы.
Начинаем приготовление: вначале необходимо замешать тесто на майонезе и кефире – как на оладьи по своей густоте. Консервированную рыбку процеживаем от жидкости, разминаем немного вилкой до однородной массы. Лук обжариваем на постном масле, добавляем в рыбу. Туда же – вареный рис. Начинку перемешиваем. В соответствующую вашим кулинарным вкусам формочку выкладываем половину теста. На тесто – подготовленную начинку. Сверху снова заливаем оставшимся тестом. И все это – в духовку, заранее разогретую.
Рыбный пирог – выпечка из кефира на скорую руку – готовится при температуре 180 градусов около получаса. Проверяем тесто: обыкновенная деревянная спичка должна выйти из пирога сухой! А перед тем, как достать из печки, блюдо хорошо будет посыпать тертым сыром и дать немного постоять в духовке. Можно подавать к столу, как полноценное второе, украсив веточками свежей зелени.
Итоги
Существует еще масса блюд, запекаемых в духовке, на основе кефира – всех в одной небольшой статье не перечислить. Главное их достоинство – скорость приготовления. Но несмотря на свою кажущуюся простоту, эта выпечка вкусна и оригинальна, ее рецепты доступны любой хозяйке. Приятного всем аппетита!
Старый кефир выпечка
Что сделать из старого кефира
Вам нравится домашняя выпечка? Мне – очень. Но сегодня случилось так, что в своём холодильнике я нашла забытую упаковку кефира. Пить его уже нельзя – срок годности полностью истёк сегодня. Что же можно сделать с этим кисломолочным продуктом?
Долго голову ломать не пришлось, ведь мои дети так любят домашние сладкие блинчики, пончики, и, конечно, знаменитый пирог «Зебру». Так почему бы не испечь что-то из этого списка?
Но оказалось, что из старого кефира можно сделать не только это, а ещё много самых разных вкусных вещиц. Давайте всё разложим по полочкам и узнаем, что же сделать с кефиром, который уже нельзя пить.
Помните, что протухший кефир для этих рецептов не подходит. Его место только в мусорном ведре!
Что приготовить из старого кефира вкусного? Пирог «Зебра»
Что может быть проще, чем пирог «Зебра», сделанный своими руками к чаю? Сегодня мне хотелось бы рассказать вам удивительно простой рецепт, по которому приготовить эту вкусную выпечку сможет каждый.
Что понадобится:
- 3 яйца,
- 1 стакан кефира,
- 100 грамм сахара,
- 100 грамм сливочного масла,
- 300 грамм муки,
- 5 грамм ванилина,
- 20 грамм порошка какао.
Указанных продуктов хватит на то, чтобы приготовить пирог для чаепития, которого хватит на большую семью.
Как готовить
Кефир вынуть из холодильника – он должен быть комнатной температуры. Масло сливочное растопить заранее.
В миску вбить 3 яйца. Добавить стакан кефира и всыпать 100 грамм сахара. Всё перемешать.
Аккуратно влить растопленное сливочное масло. Добавить ванилин и снова перемешать. Разделить полученное тесто на две порции.
В одну из них добавить какао-порошок, всыпать муку, которую надо просеять через сито. И перемешать, чтобы получилось тесто, но гуще, чем на оладушки.
Вторую часть теста не смешивать с какао, а просто добавить к нему муку. Перемешать и также добиться консистенции чуть гуще, чем на оладушки.
Вылить в форму для выпечки сначала тесто с какао, затем обычное белое. Выпекать при температуре 180 градусов до полной готовности. Это обычно занимает около 40 минут.
Что приготовить из просроченного кефира быстро? Конечно, оладушки!
Оладушки – простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдёт для завтрака. Самое главное при этом – использовать кефир только комнатной температуры, поэтому не забудьте упаковку вынуть на кухонный стол заранее.
Что понадобится:
- 2 яйца,
- 1 стакан кефира любой жирности,
- 200 грамм сахара,
- 3 больших ложки растительного масла,
- 100 грамм муки.
- половинка чайной ложки соды,
- соль – щепотка.
Зачем в сладкую выпечку класть соль? Оказывается, она помогает сахар делать более сладким. Поэтому помните это правило всегда, и не забывайте.
Как готовить
В миску вбить 2 яйца. Добавить стакан кефира и перемешать.
Всыпать сахар, влить подсолнечное масло и соду. Снова всё перемешать. Посолить.
Всыпать просеянной муки порциями так, чтобы тесто не стекало с ложки, а капало частыми каплями.
Сковороду смазать маслом, хорошо разогреть. Выливать тесто на сковороду порциями ложкой, и жарить с обеих сторон до полной готовности. Подавать оладушки горячими с любимым сладким вареньем.
Что ещё приготовить из старого кефира? Рецепт пышек в духовке
Если у вас в доме есть дети, то обязательно побалуйте их вот такими вот вкусными и невероятно простыми пышными булочками, которые быстро готовятся в духовке.
Что понадобится:
- 500 мл прокисшего кефира,
- 3 яйца,
- 4 стакана муки,
- щепотка соли,
- половина стакана сахара,
- половинка чайной ложечки соды,
- 3 столовые ложки растительного масла,
- мак – для украшения.
Это тесто прекрасно подойдёт и для приготовления вкусных чесночных пампушек к борщу.
Как готовить
В миску вылить кефир комнатной температуры. Смешать с яйцом, сахаром, солью и содой.
Муку просеять и аккуратно, по одной ложке вводить в тесто. Замесить так, чтобы полученная масса не прилипала к рукам.
Противень смазать маслом. Сформировать из теста булочки, выложить их на противень, сверху обязательно смажьте куриным взбитым желтком. Присыпьте маком.
Выпекать в духовом шкафу при температуре 200 градусов минут 30. Подавать слегка остывшими к чаю.
Рецепт вкусных тонких блинчиков из прокисшего кефира
Эти блинчики получаются на самом деле нежными, тонкими и очень вкусными. А для их приготовления не понадобится каких-то слишком дорогих продуктов. Поэтому если в вашем холодильнике вдруг завалялся прокисший кефир обязательно их приготовьте!
Что понадобится:
- прокисший кефир – 500 мл,
- газированная вода – 500 мл,
- 4 яйца,
- 2 стакана муки,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 3 больших ложки сахара,
- половинка чайной ложки соли.
Блинчики по этому рецепту станут отличным завтраком для всей семьи. А готовятся они совсем не сложно, а самое главное – не долго. Особенно, если у вас есть такая помощница, как блинная сковорода.
Как готовить
Яйца вбить в глубокую миску и растереть с сахаром. Добавить к ним кефир комнатной температуры. Влить минеральную воду и растительное масло. Всё перемешать.
Муку просеять. Аккуратно ложкой смешать с солью и выкладывать эту смесь в тесто. Каждый раз перемешивать и при необходимости добавить ещё муки. В итоге должно получиться тесто, которое по консистенции будет напоминать сметану.
Блинную сковороду смазать маслом и разогреть.
Вылить необходимую порцию теста на сковороду, дать ему растечься по всей поверхности и жарить блинчик с одной и с другой стороны до появления красивого золотистого цвета.
Вкусный рецепт пирога в мультиварке с универсальной начинкой
Этот пирог можно приготовить с любой начинкой. Но я предпочитаю лимонный вариант. Вы, конечно, можете выбрать любой. Но если ищете какой-то особый рецепт, то можете попробовать шарлотку с мандаринами. Поверьте, получится не хуже, чем классический вариант.
Что понадобится:
- 2 стакана муки,
- 4 столовых ложек кефира,
- 2 яйца,
- 1 стакан сахара,
- лимон,
- 50 грамм изюма без косточек,
- чайная ложечка соды,
- уксус для гашения соды.
Перед тем, как начинать готовить наш лимонный пирог из старого прокисшего кефира, необходимо подготовить изюм. Его надо залить кипятком и оставить на 30 минут.
Как готовить
Яйца разбить в миску и взбить до появления густой пены. Добавить к ним сахар и всё взбить ещё раз.
После добавить сюда кефир и муку, просеянную через сито. Всё перемешать.
Лимон хорошо вымыть, не очищая, пропустить через мясорубку и выложить в тесто. Перемешать.
Всыпать изюм, который надо после замачивания промыть под водой.
Теперь осталось добавить соду, гашеную уксусом и снова перемешать венчиком, но очень аккуратно.
Чашу мультиварки смазать маслом и выложить тесто. Поставить режим выпечка и время 40 минут. готовый пирог вынуть из чаши, дать немного остыть, присыпать сахарной пудрой и порезать на кусочки.
Рецепт манника из прокисшего кефира
Воздушный и очень вкусный манник получается в том случае, если манную крупу вы будете предварительно размачивать в кефире, а только затем использовать для выпечки.
Что понадобится:
- 1 стакан манной крупы,
- 500 мл кефира прокисшего,
- 3 яйца,
- 100 грамм сахара,
- щепотка соли,
- 10 грамм разрыхлителя,
- 10 грамм ванильного сахара.
Прежде. Чем начинать готовить это вкусный и невероятно нежный пирог – манник, крупу пересыпьте в миску, залейте кефиром комнатной температуры и подождите 1 час.
Как готовить
В глубокой миске взбить яйцо, соль и сахар, добавить ванильный сахар и разрыхлитель для теста.
Выложить сюда же манку, которая хорошо настоялась на кефире. Всё примешать до получения однородной массы.
Смазать форму для выпекания маслом, выложить туда готовое тесто и выпекать в обычной духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.
Выпечка из прокисшего кефира – рецепт простого домашнего печенья
Домашнее печенье – отличный способ для того, чтобы сэкономить. А заодно порадовать всю свою семью отменной выпечкой. Пусть в вашей копилочке окажется и этот простой, но невероятно вкусный рецептик.
Что понадобится:
- мука – 400 грамм,
- кефир, прокисший – 200 мл,
- сахар – 100 грамм,
- подсолнечное масло – 1 большая ложка,
- сода – чайная ложечка.
В этом рецепте не будут использоваться яйца. Несмотря на это выпечка будет пышной и вкусной. К тому же этот вариант как раз для тех, у кого по каким-то причинам они кончились.
Как готовить
Кефир комнатной температуры смешать с сахаром и размешивать до тех пор, пока последний не растворится.
В эту смесь добавить соду, которую надо погасить уксусом, растительное масло и всыпать муку. Вымесить тесто, которое не будет прилипать к рукам.
Положить его в мешочек и на 15 минут поместить в холодильник, но не в морозилку. После раскатать в большую лепёшку, толщина которой будет половина сантиметра. Из этого большого круга с помощью разных формочек вырезать печенье.
Противень посыпать мукой. Сложить на него печенье, посыпать сахаром. Поставить при комнатной температуре минут на 20. После выпекать в духовке при 180 градусах 20 минут.
Рецепт вкусного домашнего пирога с вареньем и прокисшим кефиром
Если не знаете, что приготовить для семейного чаепития, то обратите внимание на рецепт вот этого вкусного оригинального пирога с вареньем. Причём этот ингредиент каждый может выбрать на свой вкус. А значит каждый раз выпечка будет приобретать разный вкус.
Что понадобится:
- 1 стакан кислого кефира,
- 2 стакана муки,
- 1 стакан варенья,
- 1 чайная ложечка разрыхлителя,
- 2 яйца.
Сахар в этом рецепте мы использовать не будем – ведь у нас есть сладкое варенье, которое вполне может его заменить. Но если вам хочется, вы вполне можете всыпать в свой пирог и сахарный песок.
Как готовить
В одной миске до состояния пены взбить яйцо. В другой соединить кефир и соду. После соединить обе массы в одну.
Муку просеять и по ложке выкладывать в общую смесь, каждый раз хорошо перемешивая. Аккуратно добавьте желаемое количество варенья.
Полученное тесто должно быть гуще, чем сметана. Форму для выпечки смазать маслом. Выложить в неё тесто, поместить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов примерно 40 минут.
Готовый пирог немного остудить, разрезать на кусочки и подавать к столу.
Оказывается, из одной пачки прокисшего кефира можно приготовить очень много самых разных вкусных блюд. И каждое из них непременно порадует вашу семью. Ну, а вечерний чай соберёт за одним общим столом всех, ведь это так приятно – отведать домашнюю выпечку от любимой мамы и жены!
Что сделать из старого кефира — 7 идей
Что можно сделать из старого кефира? Да всё что угодно. Давайте подскажем несколько идейных вариантов для того, чтобы не выбрасывать продукт.
Пирог «Зебра»
Самое лёгкое приготовление: Берём 3 яйца, добавляем 1 стакан кефира и 100 гр сахара. Перемешиваем и выливаем 100 гр растопленного сливочного масла. Высыпаем стандартную пачку ванилина, перемешиваем. Тесто делим на две равные части. В любую из них добавляем 20 гр сухого порошка какао. Далее, по одной ложке выкладываем в форму: одну с какао и сверху с простым, светлым тестом. Ставим в духовой шкаф на 35–40 минут.
Оладьи
Разбиваем 2 яйца и добавляем один стакан старого кефира. Перемешиваем и высыпаем 200 грамм сахара, 3 ст ложки подсолнечного масла и добавляем 2 ст просеянной муки. К данному составу высыпаем 5 грамм соды и соль по вкусу. На хорошо разогретой сковороде начинаем выпекать оладьи.
Важно! Для того, чтобы оладьи не были жирными, просто через раз не смазывайте сковородку. Приятного аппетита!
Запеканка
Нарежьте тыкву 2 см кусочками и предварительно отварите. Далее 1 ст манки залейте кефиром примерно на один час. Затем в разбухшую манку добавьте варёную тыкву, предварительно перемолотую на кухонном миксере. Соедините всё вместе и высыпьте 3 гр соды и 50 гр сахара. Тщательно взбейте до получения однородной массы. Вылейте в специальную форму и выпекайте 30 минут.
Внимание! Духовку предварительно разогреть и смазать заранее форму.
Манник
Примерно 300 гр манки заливаем 1 ст кефира и оставляем на 40 минут. Разбиваем 3 яйца и соединяем с 1 ст сахара. Затем добавляем 1 пачку мягкого сливочного масла и 5 гр соды. В полученную массу выливаем замоченную манку. Месим тесто и выливаем в формочку. Ставим на выпекание на 40 минут.
Пирог
На 250 гр кефира добавляем 1 яйцо и 100 грамм сахара. В полученную массу кладём 1 пачку маргарина и пол чайной ложки соды с 1,5 ст муки. Перемешать и поставить на выпечку.
Внимание! Дайте тесту постоять 20 минут перед выпеканием. Это придаст более пышные формы пирога. Время выпекания 30 минут.
Блины
На 1 литр кефира добавьте 3 яйца, 2 стакана муки высшей пробы и 1 ст сахара, соль по вкусу. Тесто должно быть не слишком жидкое. На смазанной и разогретой сковороде пеките блинчики по одному.
Совет! Если нет времени используйте несколько сковородок.
Творог
В сам продукт положите кусочек хлеба на 1 день. Через марлю процедите кефир и повесьте на стекание. Затем, таким образом получите вкусный творог.
Важно! Дождитесь того момента, когда перестанут капать с марли капли. Не пересушите.
Простые рецепты с пошаговыми фотографиями
Бывало у вас такое, что кефир пролежал в холодильнике несколько дней, а то и неделю? Наверняка было и не один раз. Согласитесь, выбросить старый кефир рука не поднимается, вот он и лежит, лежит в холодильнике… Но есть столько замечательных рецептов, где можно использовать старый кефир, почему бы не пустить его в дело и заодно порадовать семью вкусной выпечкой?
Конечно, речь идет не о совсем древнем кефире, который пролежал в холодильнике 2-3 недели, такой уж лучше выбросить, чем рисковать здоровьем, ведь им можно отравиться. А вот если срок годности истек только на 3-7 дней, можно смело использовать старый кефир в следующих рецептах. Давайте рассмотрим, какие же блюда можно приготовить из старого кефира.
Рецепты выпечки из кефира
Пирог «Зебра» на кефире – очень вкусный и, к тому же, очень красивый пирог, который и готовится достаточно легко.
Ингредиенты:
Кефир — 1 стакан,
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 1 пачка
Ванилин — 0,5 ч. л.
Мука — 2 стакана
Разрыхлитель — 1 пакетик
Какао — 3 ст. л.
Растительное масло
См. пошаговый рецепт приготовления
Пышные оладьи на кефире – вкуснейшие пышные оладьи можно приготовить из старого кефира. Чтобы оладьи получились действительно пышными, нужно использовать сковороду с толстым дном.
Ингредиенты:
Кефир — 0,5 л
Сахар — 3-4 ст.л
Соль — 1 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Мука — 1,5-2 стакана
См. пошаговый рецепт приготовления
Тыквенная запеканка с манкой – отлично подойдет для завтрака. Для приготовления этой запеканки обычно используется кефир или сметана. А благодаря тыкве она получается еще и очень полезной.
Ингредиенты:
Кефир — 0,5 стакана
Тыква — 600 гр.
Манка — 1 стакан
Сахар — 0,5 стакана
Яйца — 1-2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
См. пошаговый рецепт приготовления
Сырные лепешки на скорую руку – если в холодильнике еще и залежался сыр, то этот рецепт сырных лепешек придется как нельзя кстати. Получается очень вкусно, а главное — быстро!
Ингредиенты:
Кефир — 1 стакан
Сыр твердый — 200-250 гр
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Пищевая сода — 0,5 ч. л.
Мука — 2-2,5 стакана
См. пошаговый рецепт приготовления
Манник на кефире – воздушный и рассыпчатый пирог на основе манки, который просто тает во рту!
Ингредиенты:
Манка — 250 мл
Кефир — 250 мл
Сахарный песок — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное – пол пачки
Разрыхлитель – 1 пакетик
Соль — щепотка
См. пошаговый рецепт приготовления
Пирог из варенья со сметанным кремом готовится очень легко и быстро! К тому же, если готовить этот пирог без крема, он получается еще и очень экономичным.
Ингредиенты:
Для пирога:
Кефир — 1 стакан
Варенье любое — 1 стакан
Яйца куриные — 2 шт.
Сода пищевая — 1 ч. л.
Мука — 2 стакана
Для крема:
Сметана — 200 гр.
Сгущенка (вареная или простая) по вкусу – примерно 50-70 мл
См. пошаговый рецепт приготовления
Манник на кефире с бананами — что может быть лучше, чем провести вечер за чашечкой чая с куском ароматного и нежного манника! А если это не просто манник, а манник с бананами, то вообще замечательно!
Ингредиенты:
Кефир — 0,5 л
Манка — 250 гр.
Банан — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100-150 гр.
Ванилин — 1 пакетик
Сливочное масло — 50 гр.
Мука — 150 гр.
Сода — 0,5 ч. л.
См. пошаговый рецепт приготовления
Есть еще очень много рецептов, что можно приготовить из кефира. Поэтому список будет постоянно пополняться.
Выпечка на кефире - рецепты с фото на Повар.ру (656 рецептов выпечки на кефире)
Нежный и вкусный тортик на кефире 3.7
Наконец-то я нашла идеальный рецепт простого и быстрого тортика на кефире, который не стыдно подать гостям. Тортик очень вкусный и праздничный! Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с вами! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2016
Торт "Зебра" на кефире 4.3
Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта "Зебра" на кефире поможет вам в этом убедиться! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016
Пряники на кефире (простой рецепт) 3.6
Белоснежные снаружи и мягкие внутри – это идеальные пряники. На Руси их готовили всегда, на праздники и в будни, ими даже украшали елки. Расскажу, как приготовить пряники на кефире (простой рецепт). ...далее
Добавил: Алла 10.06.2017
Печенье на кефире 3.4
Хотите побаловать себя и близких сладеньким? Тогда спешу поделиться с вами очень простым и действительно классным вариантом, как приготовить печенье на кефире. Нежное, воздушное и невероятно вкусное. ...далее
Добавил: Jess 12.02.2018
Быстрые оладьи 4.6
Рассказываю, как быстро приготовить оладьи. Пошаговые фото помогут разобраться в приготовлении этого отличного завтрака даже новичку. Читайте и готовьте! ...далее
Добавил: Itsme 03.04.2014
Домашний кефирный торт 4.4
Любите баловать себя и домашних сладеньким к чаю? Тогда присмотритесь к этому интересному рецепту довольно простого тортика. Нежнейшие коржи, пропитанные сметанным кремом, — это действительно вкусно! ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 21.01.2017
ПП пирог с капустой 4.1
Пирог с капустой - традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. ...далее
Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019
Блинчики на кефире 4.4
Блинчики на кефире получаются особенно нежными и пышными, но и приготовить их немного труднее. Впрочем, мой простой рецепт блинчиков на кефире наверняка поможет вам справиться с этой задачей :) ...далее
Добавил: Борис 08.09.2014
Пышки на кефире, жаренные на сковороде 4.4
Пышки по этому рецепту получаются мягкими и воздушными. Я добавляю чуточку ванили, она придает сладким пышкам нежный ванильный аромат. Жарить их нужно в большом количестве масла. ...далее
Добавил: Вика Василенко 19.01.2016
Вкусное печенье на кефире 4.2
Кроме того, что печенье получается хрустящим, оно ещё и очень вкусное. Для разнообразия я добавила немного грецких орехов. Т.к. печенье без яиц, подойдёт оно и для аллергиков. Попробуйте! ...далее
Добавил: Вика Василенко 04.12.2015
Яблочный пирог из детства 4.4
В моем детстве не было каких-то "особенных" продуктов, пироги пекли дрожжевые или содовые, на кефире или сметане, маргарине... но это были самые вкусные и сладкие "мамины" пироги! ...далее
Добавил: Вика Василенко 15.08.2017
Овсяное печенье для тонкой талии 3.8
Самый диетический вариант печенья! Обязательно попробуйте приготовить овсяное печенье для тонкой талии, оно низкокалорийное, вкусное и полезное. Смотрите мой рецепт и повторяйте! ...далее
Добавил: Вика Василенко 23.02.2017
Ленивые беляши с фаршем 4.3
Ленивые беляши с фаршем готовятся элементарно! Отлично жарятся, получаются мягкими и сытными. Беляши можно приготовить на завтрак или же сделать себе легкий и вкусный ужин! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 03.10.2014
Хачапури по-аджарски (классический) 4.4
Сегодня предлагаю познакомится с грузинской кухней, а точнее с одним из популярных рецептов - хачапури по-аджарски! Это блюдо невозможно обойти стороной, и однозначно стоит попробовать! Смотрим! ...далее
Добавил: Вика Василенко 14.10.2017
Блины из цветной капусты на кефире 4.6
Попробовав один раз эти блины, вы обязательно их полюбите. Пышные и очень вкусные, сухие и хорошо пропеченные. Кушать их со сметаной и чесноком сплошное удовольствие! ...далее
Добавил: Вика Василенко 07.08.2018
Гречневые оладьи с бананом 4.0
Это нежные и ароматные оладьи на йогурте с бананом и гречневой мукой. Йогурт можно заменить на нежирную сметану или кефир. ...далее
Добавил: Вика Василенко 09.09.2015
Кексы "Ватрушки" 5.0
Любителям несладкой выпечки я предлагаю испечь кексы "Ватрушки" с цельнозерновой мукой, отрубями и творогом. А если вы сладкоежка, количество сахара можно увеличить по вкусу. ...далее
Добавил: Мелисса 28.01.2019
Сырные сконы 4.3
Вкуснейшая несладкая выпечка с большим обилием сыра! Можно подать такие сконы к горячим блюдам как альтернативу хлебу или в качестве перекуса с чаем, кофе или молоком. Любителям сыра посвящается! ...далее
Добавил: Оксана Ч. 22.12.2018
Творожный пирог с манкой 3.9
В поисках легкого и вкусного пирога с творогом и манкой я наткнулась на этот рецепт. Попробовала и были приятно удивлена. Пирог нежный и влажный, с легким творожным вкусом. ...далее
Добавил: Вика Василенко 03.10.2016
Гречневые маффины 5.0
Простой и полезный рецепт домашней выпечки на основе гречневых хлопьев и гречневой муки. И заметьте, никакого сахара! ...далее
Добавил: Мелисса 24.01.2019
Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом 3.7
Этот пирог с зелёным луком и яйцом - невероятная вкуснятина, которой можно наслаждаться в повседневной жизни, а можно угостить и гостей. Отличный рецепт запросто можно изменить под свой вкус. ...далее
Добавил: Galate 11.01.2015
Кекс с цукини и персиками 4.2
Сегодня вас ждет интересный кекс, а все дело в его тесте, оно сделано на основе цукини (или кабачка). Это делает его настолько мягким и нежным, дополняем кусочками персиков, корицей — и готово! ...далее
Добавил: Вика Василенко 20.09.2017
Быстрый пирог с вареньем в мультиварке 4.3
Конечно, когда к вам вот-вот нагрянут гости, вы думаете о том, что бы такого приготовить, чтобы было вкусно, полезно и очень быстро. Этот рецепт вам поможет. Приготовьте простой пирог в мультиварке. ...далее
Добавил: Екатерина Мацулина 19.12.2016
Сырные лепешки на кефире 3.8
Рецепт этих лепешек уже давно лежит в моей кулинарной книге, но впервые я приготовила их только недавно и была просто поражена, настолько они получились вкусными. С тех пор готовлю лепешки часто. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 07.04.2016
Кекс без сливочного масла 4.9
Простая и невероятно вкусная выпечка к чаю. Готовится кекс очень быстро и так же быстро съедается до последней крошки. Обязательно попробуйте, ведь все ингредиенты как правило всегда есть под рукой. ...далее
Добавил: Оксана Ч. 20.11.2018
Пирожки с творогом и укропом 5.0
Хочу предложить Вам быстрые пирожки из бездрожжевого теста с укропом, а вот начинка из творога и брынзы. Все вкусно, быстро и легко! Смотрите рецепт. ...далее
Добавил: Вика Василенко 19.10.2018
Быстрый апельсиновый пирог на скорую руку 3.1
Уверена, немногие из нас хоть раз в жизни пробовали пирог из апельсином. Я попробовала и была настолько впечатлена, что сегодня делюсь рецептом с вами. Он стоит того, приготовьте к празднику. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 17.12.2016
Блинчики на кефире тонкие с дырочками 4.5
Готовили тонкие блины на кефире? Какие же они получаются вкусные, мягкие и нежные! А еще очень красивые, ажурные (или по-другому — с дырочками). Именно такие блины и больше всего нравятся детишкам! ...далее
Добавил: Владимир Братиков 26.02.2017
Кекс из варенья 4.3
Этот рецепт отлично подойдет для любителей варенья. Кекс получается со вкусом фрукта, из которого варилось варенье. Причем, чем гуще варенье, тем лучше получается результат. ...далее
Добавил: Вика Василенко 22.12.2015
Пирог "Зебра" 4.6
Пирог "Зебра" - это ароматная и очень вкусная полосатая выпечка. Несколько взмахов шпажкой — и на поверхности пирога расцветет симпатичный цветок, а внутри вас ждет удивительный узор. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 23.05.2016
Фруктовая шарлотка 4.0
Шарлотку будем готовить не в классическом её понимании, т. к. тесто будет совсем другое, но всё очень просто, быстро и фруктово! Обязательно порадуйте своих родных этим быстрым пирогом! ...далее
Добавил: Натали 04.12.2018
Торт на кефире "Ноченька" 4.4
Для поклонников несложной домашней выпечки хочу предложить отличный вариант, как приготовить торт на кефире "Ноченька" с нежным заварным кремом. Чудесная идея к чаю для всей семьи. Рекомендую! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 30.05.2017
Оладьи с вишней на кефире 5.0
Предлагаю попробовать вкуснейшие оладушки на кефире с целыми вишенками! Невероятно сочные и сладкие вишневые оладушки со щепоткой ванили станут отличным полдником или перекусом. Итак, смотрим рецепт! ...далее
Добавил: Вика Василенко 20.06.2017
Быстрая пицца на кефире 4.2
Хотите приготовить что-то сытное, вкусное и несложное? Предлагаю взять на заметку почти беспроигрышный вариант - рецепт приготовления быстрой пиццы на кефире. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 22.11.2018
Оладьи на кефире с малиной 4.5
Сегодня я расскажу, как приготовить оладьи на кефире с малиной. В отличие от других ягод, малина очень нежная, в тесто ее сразу добавлять нельзя. О том, как это правильно сделать, читайте в рецепте. ...далее
Добавил: Вика Василенко 08.07.2017
Пирог с мясом (легче не бывает!) 4.3
Это лучший заливной пирог, который я когда-либо готовила. Нежный, сочный, со вкусной мясной начинкой… я была в восторге от такого сочетания! Моему мужу и всем родным тоже очень понравился этот пирог. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 24.01.2017
Заливной пирог с капустой на кефире 4.3
Такой пирог практически универсален! Отличное блюдо для всей семьи. Попробуйте, приготовить его достаточно легко. ...далее
Добавил: Бажена Белинская 28.10.2015
Сочные куриные оладушки 4.7
Сочные, нежные и вкусные куриные оладушки. Этот рецепт из категории "быстро, просто и вкусно". Все ингредиенты надо смешать, быстро обжарить и с удовольствием съесть! Приятных вам хлопот на кухне! ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 26.03.2017
Маффины с джемом 3.5
Хотите приготовить маффины с ароматным джемом, как в магазине? Тогда это рецепт для вас! Маффины получаются очень пышными и нежными, а джем дополняет вкус легкой кислинкой. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 05.09.2016
Скороспелый пирог 4.9
Пирог не зря получил такое название. Выпечка получается действительно быстрая и простая, рекомендую попробовать. Рецепт из разряда "на скорую руку" и "гости на пороге". ...далее
Добавил: Оксана Ч. 29.10.2018
Что приготовить из старого кефира? – Заготовочки
Просмотры: 858
Кефир – универсальный продукт, который употребляется не только в повседневном рационе, но и незаменим для приготовления различных блюд. Если в холодильнике оказался старый и прокисший кефир, то выбрасывать его не нужно. Рецептов, в которых применяется как раз такой продукт, существует необозримое количество. В данной статье рассказывается о некоторых вариантах использования старого кефира.
Пироги из старого кефира
Используя старый кефир можно приготовить вкусные пироги с разнообразной начинкой. Готовить их легко и доступно даже для начинающих хозяек. В тесте нет дрожжей, но пироги получаются пышными, благодаря взаимодействию соды с кефиром.
Капустный пирог
Необходимые продукты:
- кефир – 1 стакан;
- мука – 1 стакан;
- капуста – 300 г.;
- яйца – три шт.;
- сода и соль по 1/2 чайной ложки;
- подсолнечное масло – 30 мл;
- молотый перец
Приготовление
- В миску для теста вылить кефир и добавить соль и соду. Поставить в тёплое место примерно на полчаса.
- Яйцо сварить.
- Капусту нашинковать, добавить подсолнечное масло, посолить поперчить. Добавить немного воды и потушить под крышкой 15 минут.
- Отваренное яйцо мелко порезать и смешать с тушёной капустой.
- В кефирную смесь добавить яйца и просеянную муку, тщательно перемешать. Консистенция полученного теста должна получиться жидкой.
- Форму для выпечки подготовить заранее, смазав её маслом или застелив пергаментной бумагой. Половину теста влить в форму, затем выложить капустную начинку и равномерно залить её оставшейся половиной.
- Печь в духовке, нагретой до 189 – 190 градусов, примерно 40 минут.
Получается очень вкусный, пышный пирог.
Лимонный пирог
Ароматный и нежный пирог, с лёгкой кислинкой, отличный вариант для домашнего чаепития.
Необходимые продукты:
- мука — 2 стакана;
- кефир — 1 стакан;
- сахар — 1 стакан;
- лимон;
- разрыхлитель — 30 г;
- яйца — 4 шт.;
- масло подсолнечное — 1/2 стакана.
Приготовление
- Яйца добавить в сахар и хорошо взбить в блендере или миксером.
- Влить кефир, добавить масло и муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать.
- С лимона снять цедру, косточки и кожуру удалить и измельчить его в мясорубке. Цедру, измельченный лимон добавить в тесто.
- Печь в духовке, нагретой до 180 градусов примерно час.
Кексы из старого кефира
Замечательный вид выпечки, готовятся очень быстро и не требуют дорогих продуктов. В этом рецепте вместо сахара используется сахарная пудра, благодаря чему тесто становится более мягким.
Необходимые продукты:
- сода — 1 ч. л.;
- сахарная пудра — 1 стакан;
- масло сливочное — 100 г;
- мука — 2 стакана;
- яйца — 4 шт.;
- кефир — 200 мл;
- соль – щепотка;
- изюм — 150 г.
Приготовление
- Духовку разогреть до 190 градусов, масло размягчить.
- Подготовить изюм – промыть и залить кипятком на 5 минут, затем его обсушить.
- В просеянную муку добавить сахарную пудру и соду.
- Соединить яйца, масло и соль, взбить и добавить к муке. Тщательно перемешать.
- В получившееся тесто добавить кефир и изюм, и ещё раз всё хорошенько перемешать.
- Выпекать около 25 минут.
Оладьи из просроченного кефира
Самый простой вариант использования старого кефира – это приготовление оладий. Рецепт настолько простой, что с ним справиться даже самая неопытная хозяйка.
Необходимые продукты:
- яйца – 2 шт.;
- кефир – 1 стакан;
- сахар – 1/2 стакана;
- растительное масло – 3 столовые ложки;
- 1/2 чайной ложки соды;
- щепотка соли.
Приготовление
Берём яйца и разбиваем, выливаем к ним просроченный кефир. Хорошо перемешиваем и добавляем сахар, растительное масло, соду и соль. А затем высыпаем муку. Муку нужно просеять, соду можно смешать с мукой. Тщательно вымешиваем тесто и оставляем на полчаса, чтобы на его поверхности появились пузырьки. Тесто больше не мешаем. Аккуратно берём его ложкой и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Получаются вкусные, пышные и румяные оладьи.
Манник из старого кефира
Манник на кефире – это пирог на основе манки. Любимый рецепт многих хозяек, потому что приготовить его очень просто, а составляющие всегда найдутся на кухне.
Необходимые продукты:
- кефир – 1 стакан;
- манка – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- 3 яйца;
- сливочное масло – 150 г;
- разрыхлитель для теста – 30г;
- соль по вкусу,
- ванилин – на кончике ножа.
Приготовление
Кефир нужно немного подогреть, масло размягчить. В посуду для теста налить кефир и всыпать манку. Оставить на полчаса, чтобы манка разбухла и пропиталась кефиром. Масса не должна быть очень густой.
В другой чашке растереть масло, сахар, яйца, разрыхлитель. Эту смесь перелить в манку с кефиром, перемешать и отправить в форму для выпечки, которую нужно смазать растительным или сливочным маслом. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Выпекать около 30 минут, до появления красивой аппетитной корочки.
Творог из кефира
Нежный и вкусный домашний творожок можно сделать из просроченного кефира.
- Для этого нужно подготовить две ёмкости. Одна – для кефира, она должна выдерживать высокую температуру. Другая — большая кастрюля, в которой свободно поместится посуда с кефиром. Так же понадобится металлическое сито и марля.
- В подходящую посуду налить кефир.
- В большой кастрюле нагреть воду до кипения и поместить в неё ёмкость с кефиром.
- Плиту выключить, кастрюлю отставить, чтобы вода в ней остыла до 30 градусов. Кефир преобразуется на творожный сгусток и сыворотку.
- Сложить в 4 раза марлевую салфетку, постелить её в сито. Осторожно процедить полученную жидкость, стараясь не размять сгусток.
- Марлю с творогом завязать как мешочек и оставить до тех пор, пока не вытечет вся сыворотка.
Творог готов, можно его отправить в холодильник, для окончательного созревания.
Читайте также: Вино из старого варенья.
Выпечка на кефире — 24 простых рецепта на скорую руку
Хотите побаловать себя или домочадцев вкусненьким, но времени готовить совершенно нет? Тогда вам подойдёт выпечка на кефире. С подавляющим большинством рецептов справятся даже дилетанты относительно кухонного мастерства.
Содержание материала:
Выпечка на кефире на скорую руку в духовке
Один из способов запечь что-то на кефире, предполагает использование духовой печи. Ознакомьтесь с предложенными рецептами и выберите наиболее подходящий для себя.
Капустный пирог на кефире
Вам понадобятся:
- 2 стакана кефира;
- 200 г белокочанной капусты;
- стакан муки;
- зелень;
- одно яйцо;
- одна луковица;
- 1 ложка раст. масла;
- 1 коф. ложка соды.
Пошаговый процесс приготовления:
- Нарежьте капусту мелкой соломкой, смешайте с луком и зеленью. Затем потушите овощную смесь буквально несколько минут.
- В это же время необходимо заняться приготовлением теста. Взбейте кефир вместе с яйцом, солью и содой. Нужды в предварительном гашении нет, так как присутствует кислая среда.
- Высыпьте муку и замесите тесто.
- Когда начинка будет готова, разделите смесь на 2 части. Одну вылейте в форму, выложите капусту и залейте заготовку оставшимся тестом.
- Выпекайте чуть больше получаса.
Готовность можно определить по появлению румяной корочки сверху.
Печенье на кефире без яиц и масла
Выпечка без яиц подойдёт для тех, кто соблюдает пост или диету.
Вам понадобятся:
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакан кефира;
- 1 стакан сахара;
- 2 ложки молока;
- 1 ложка раст. масла;
- 1 ч. ложка соды.
Пошаговый процесс приготовления:
- Сахар смешивается с кефиром до полного растворения кристалликов.
- После этого добавьте соду с маслом. Ещё раз перемешайте.
- Порциями всыпайте муку и попутно замешивайте тесто. Когда оно достаточно загустеет, начните вымешивать его руками.
- Едва тесто перестанет липнуть, скатайте его в шарик и, стянув плёнкой, отправьте в прохладное место.
- Спустя данный промежуток, достаньте заготовку и раскатайте ее пластом толщиной не более сантиметра.
- Вырежьте формочками печенье и уложите на противень.
- Выпекайте 8 минут при температуре 200ºС. После этого достаньте печенье, смажьте его молоком с помощью кондитерской кисти и отправьте обратно в печь ещё на 10 минут.
Вкусная выпечка с творогом
Выпечка на кефире с творогом – это невероятно полезное и вкусное сочетание ингредиентов.
Вам понадобятся:
- 1 стакан кефира;
- 3 яйца;
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 4 ложки раст. масла;
- 250 г творога;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 1 коф. ложка соды;
- 1 ч. ложка ванилина.
Пошаговый процесс приготовления:
- Смешайте соду с кефиром и оставьте на 10 минут.
- После этого вбейте в смесь пару яиц и перемешайте.
- Следом кладётся масло.
- Просеянная мука, соединённая с разрыхлителем и понемногу добавляется к остальным ингредиентам.
- Вымешайте тесто и перейдите к начинке. Для нее разотрите творог с оставшимся яйцом, ванилью и тремя ложками сахара. Если творог будет совсем сухим, то можно добавить немного молока. При этом не переборщите с его количеством.
- Вылейте тесто в форму и сложите туда скатанные творожные шарики, отступая небольшое расстояние между ними.
- Выпекайте пирог 40-50 минут.
Запеканка на основе кефира с яблоками
Вам понадобятся:
- полстакана манной крупы;
- полстакана кефира;
- 250 г творога;
- 1 яблоко;
- щепотка соды;
- щепотка ванили;
- 3 ч. ложки корицы;
- 3 ложки сладкой пудры;
- 1 яйцо;
- 2 ложки раст. масла.
Пошаговый процесс приготовления:
- Для начала погасите соду уксусом или кефиром. Это нужно для того, чтобы у запеканки не было неприятного привкуса.
- Вбейте в творог яйцо, высыпьте сахарную пудру. Затем добавьте кефир, ложку масла, гашённую соду и манную крупу (часть её необходимо оставить). Тщательно перемешайте массу.
- Присыпьте оставшейся манкой смазанную форму.
- Нарежьте яблоки кусочками среднего размера и высыпьте в тесто. Снова размешайте, чтобы они равномерно распределились по смеси.
- Вылейте запеканку в форму, посыпьте сверху корицей.
Выпекайте более получаса. Готовность можно определить по появлению корочки.
Пышные оладушки на скорую руку
Вам понадобятся:
- 2 стакана кефира;
- 2 ложки раст. масла;
- 3 ложки сахара;
- щепотка соли;
- 1 стакан муки;
- 1 ч. ложка соды.
Пошаговый процесс приготовления:
- Смешайте кефир вместе с сыпучими компонентами.
- Хорошенько размешайте тесто, чтобы в нём не было комочков. Для этого вы можете воспользоваться миксером.
- Разогрейте масло на сковороде и начните выкладывать большой ложкой или половником оладьи.
- Обжаривайте их буквально пару минут с каждой стороны. Старайтесь не размазывать тесто по поверхности сковороды.
Подавайте готовое блюдо со сметаной или вареньем.
Пирожки с картошкой на кефире
Вам понадобятся:
- 2,5 стакана муки;
- 1 стакан кефира;
- 1 ч. ложка соды;
- 3 картофелины;
- щепотка соли;
- 1 яйцо;
- 3 ложки раст. масла.
Пошаговый процесс приготовления:
- Смешайте кефир с сыпучими компонентами (кроме муки) и оставьте на пару минут для взаимодействия.
- После этого вбейте туда яйцо и налейте масло. Перемешайте.
- Просейте тщательно муку, чтобы убрать лишние ненужные примеси. Порционно добавляйте ее к остальным ингредиентам.
- Замесите тесто и оставьте его отдохнуть на 15 минут.
- Спустя указанный промежуток, разделите тесто на комочки, и вылепите из них пирожки.
- Сварите картофель и сделайте пюре, добавив туда соль и приправы.
- Выложите начинку в каждый пирожок, закрепите бока и отправьте выпекаться.
Диетические пончики быстрого приготовления
Вам понадобятся:
- 3 ложки муки;
- 1 ложка кефира;
- пол-ложечки разрыхлителя;
- 2 ложки яблочного пюре для детского питания;
- 1 яйцо.
Пошаговый процесс приготовления:
- Отделите белок от желтка и взбейте его до появления пышной пенки.
- Желток смешивается вместе с яблочным пюре, кефиром и соединённой с разрыхлителем мукой.
- Затем добавьте к массе белковую пену. Выложите тесто в специальную форму для приготовления пончиков.
- Разогрейте духовой шкаф до температуры 180ºС.
- Поставьте туда форму с заготовками и выпекайте на протяжении 20 минут.
Дополнительно готовый десерт можно полить сладкой глазурью из молочного шоколада.
Классический манник на кефире
Вам понадобятся:
- 2 стакана кефира;
- 1 стакан манной крупы;
- 3 яйца;
- 1 стакан сметаны;
- полстакана сахара;
- 2 ч. ложки ванилина;
- 2 ч. ложки разрыхлителя;
- небольшой кусочек масла;
- щепотка соли.
Пошаговый процесс приготовления:
- Смешайте кефир вместе с манной крупной и оставьте на полтора—два часа набухать.
- Отдельно взбейте куриные яйца, добавив к ним сахар и соль.
- После этого к ним кладётся пекарский разрыхлитель и ваниль. Можно по вкусу добавить изюм, сухофрукты или тёртую лимонную цедру.
- Соедините обе части теста и выложите его в смазанную форму.
- Разогрейте духовую печь до 180ºС и поставьте туда выпекаться манник. По времени процесс займёт около часа, в зависимости от мощности вашего устройства.
Простой пирог с сыром и творогом
Вам понадобятся:
- 2 стакана муки;
- 1,5 стакана кефира;
- 250 г творога;
- 25 г маргарина или масла;
- 250 г сыра;
- 1 яйцо;
- 1 ч. ложка сахара;
- 1 ч. ложка соды.
Пошаговый процесс приготовления:
- Для начала приготовьте тесто: смешайте муку, маргарин, кефир, соду и сахар. Уберите его на полчаса в тёплое место, чтобы оно немного увеличилось в размере.
- Для начинки смешивается яйцо, тёртый сыр и творог. У вас должна получиться более-менее однородная масса.
- Когда тесто подойдёт, раскатайте из него лепёшку толщиной не более сантиметра.
- Выложите в середину начинку и выровняйте её по поверхности, оставляя по 3 сантиметра у краёв.
- Потяните за концы к середине и закрепите их. После этого лёгким нажатием ладони разровняйте пирог.
- Готовьте его полчаса, а перед подачей смажьте кусочком масла.
Шоколадные маффины на кефире
Вам понадобятся:
- 1 стакан муки;
- 1 стакан кефира;
- 2 яйца;
- 3 ложки какао-порошка;
- 2 ложки раст. масла;
- 2 ч. ложки ванильного сахара;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 4 ложки сахара.
Пошаговый процесс приготовления:
- Смешайте кефир вместе с разрыхлителем и ванилином. Дождитесь появления реакции. Вы определите её наступление, когда на поверхности начнут появляться пузырьки.
- Взбейте яйца с сахаром и маслом. Добавьте их к кефиру.
- Следом кладутся оставшиеся сыпучие ингредиенты. Если тесто получается чересчур жидким, то можно увеличить количество муки. Не переборщите, иначе маффины получатся «забитыми».
Разлейте тесто по силиконовым формочкам и отправьте кексы выпекаться.
Быстрый заливной пирог на кефире с зеленым луком
Вам понадобятся:
- 2 стакана кефира;
- полпачки масла;
- 1,5 стакана муки;
- зелёный лук;
- 4 яйца;
- 2 ч. ложки разрыхлителя;
- 2 ложки сахара;
- щепотка соли.
Пошаговый процесс приготовления:
- Отварите два яйца и нарежьте их мелкими кубиками. Затем смешайте с нашинкованным зелёным луком, специями и слегка обжарьте.
- Следующий этап – это приготовление теста. Растопите масло в микроволновой печи или на водяной бане.
- Смешайте его вместе с остальными ингредиентами. Тесто должно получиться жидковатым по консистенции.
- Разделите его на пару частей. Одну вылейте в смазанную форму.
- Равномерно распределите по смеси начинку и залейте оставшимся тестом.
- Отправьте выпекаться на чуть более получаса.
В мультиварке
Выпечка в мультиварке в плане приготовления будет ещё проще, чем в духовой печи. Достаточно лишь знать необходимые ингредиенты для определённого блюда и режим в устройстве.
Шоколадный кекс на кефире
Вам понадобятся:
- 1,5 стакана кефира;
- 2 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 2 яйца;
- 3 ложки какао-порошка;
- 1 ч. ложка ванилина.
Пошаговый процесс приготовления:
- Взбейте яйца вместе с сахаром.
- Затем добавьте в смесь тёплый кефир. Это очень важный момент, поэтому заранее достаньте продукт из холодильника. Снова перемешайте.
- Отдельно в другой посуде смешайте сухие компоненты.
- Соедините обе части теста и замесите его, чтобы не оставалось комочков.
- Смажьте чашу кусочком масла и вылейте в неё массу. Разровняйте.
- Закройте крышку и готовьте 1,5 часа в режиме «Выпечка».
Простой рецепт хлеба на кефире
Вам понадобятся:
- 1 стакан кефира;
- 1,5 стакана муки;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ч. ложка сухих дрожжей;
- 1 ложка раст. масла;
- 1 ложка сахара.
Пошаговый процесс приготовления:
- Разведите дрожжи тёплой водой и оставьте их активизироваться на некоторое время.
- Выложите ингредиенты в мультиварку на 20 минут и включите подогрев.
- Когда устройство издаст соответствующий звуковой сигнал, оставьте заготовку расстояться также на 20 минут.
- Спустя 40 минут, включите мультиварку на час в режиме «Выпечка».
- После этого переверните на другую сторону и включите программу ещё на 25-30 минут.
Открытый пирог с ягодами
Вам понадобятся:
- 2,5 стакана муки;
- 1,5 стакана сахара;
- 1 стакан кефира;
- 250 г творога;
- 2 ложки сметаны;
- 70 г масла;
- 2 яйца;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 1 стакан любых ягод;
- 2 ч. ложки ванильного сахара.
Пошаговый процесс приготовления:
- Сначала замесите тесто. Разотрите в крошку муку с маслом.
- Добавьте туда яйцо, кефир и сахар. Перемешайте смесь.
- Когда тесто перестанет липнуть к рукам, сформируйте его в шарик и заверните в пищевую плёнку. После этого отправьте заготовку на полчаса в холодильник.
- Пропустите творог для начинки через сито. В нём не должно оставаться крупных комков.
- Добавьте к творогу сметану, сахар, одно яйцо и ванилин.
- Застелите чашу пергаментной бумагой, чтобы тесто было проще выложить. Переложите заготовку, сверху творог и ягоды.
- Поставьте программу «Выпечка» на час и включите мультиварку.
После того, как работа устройства завершится, не спешите вынимать пирог — дайте ему остынуть.
Мясная выпечка в мультиварке
Вам понадобятся:
- 1 стакан муки;
- 1 стакан кефира;
- 300 г мясного фарша;
- 2 ч. ложки разрыхлителя;
- 2 луковицы;
- зелень;
- 2 яйца.
Пошаговый процесс приготовления:
- Мелко нашинкуйте лук, смешайте его с фаршем, специями и обжарьте. Затем добавьте к начинке зелень.
- Смешайте кефир с разрыхлителем и оставьте на 5 минут для воздействия.
- Затем просейте туда муку, вбейте яйца.
- Разделите тесто на две половинки и одну вылейте в чашу.
- Равномерно распределите начинку и залейте её оставшимся тестом.
- Закройте крышку и установите программу для выпечки на 35 минут.
- После окончания переверните пирог на другую сторону и готовьте ещё 25 минут.
Сырный пирог с колбасой на кефире
Вам понадобятся:
- 1 стакан кефира;
- 1 стакан муки;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 250 г твёрдого сыра;
- 200 г колбасы;
- 2 яйца;
- зелень.
Пошаговый процесс приготовления:
- Замесите тесто средней густоты.
- Добавьте к нему тёртый сыр, нарезанную колбасу и измельчённую зелень.
- Вылейте смесь в чашу мультиварки и включите программу «Выпечка» на час.
- Готовый пирог извлекайте с помощью корзинки для варки на пару.
Диетический пирог со щавелем
Вам понадобятся:
- 2,5 стакана муки;
- 1 стакан кефира;
- 300 г свежего щавеля;
- полпачки масла;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 1 яйцо;
- 1 стакан сахара;
- соль.
Пошаговый процесс приготовления:
- Нарежьте щавель и перемешайте его с половиной сахара. Оставьте настояться на некоторое время.
- Разотрите масло в крошку вместе с оставшимся сахаром.
- Высыпьте муку.
- Затем добавьте кефир с содой. Помните, что в погашении она не нуждается.
- Скатайте шарик и разделите его на пару одинаковых частей.
- Одну часть раскатайте и выложите на дно чаши.
- Выложите начинку, накройте оставшимся тестом и защипните края.
Готовьте в режиме для выпечки на протяжении получаса.
Шарлотка на кефире в мультиварке
Вам понадобятся:
- 1 стакан кефира;
- 3 яйца;
- 2 стакана муки;
- 5 сладких яблок;
- 3 ч. ложки корицы;
- 1 ч. ложка соды;
- 1 стакан сахара.
Пошаговый процесс приготовления:
- Удалите из яблок сердцевину и плодоножку. Нарежьте их небольшими ломтиками.
- Взбейте яйца и смешайте их с кефиром.
- Просейте муку.
- Соедините ингредиенты и замесите тесто. Затем вылейте его в смазанную чашу мультиварки.
- Выложите равномерно нарезанные яблоки и посыпьте корицей.
- Закройте крышку и установите в устройстве программу для выпечки на час.
Бисквитный торт
Вам понадобятся:
- 1,5 стакана кефира;
- 1,5 стакана муки;
- 3 яйца;
- щепотка соды;
- 70 г масла;
- 1 стакан сахара.
Пошаговый процесс приготовления:
- Смешайте кефир вместе с содой на 10 минут и оставьте для воздействия.
- Отдельно высыпьте сахар и взбивайте его с яйцами до появления пышной светлой пенки.
- Замесите тесто, соединив все компоненты.
- Застелите дно чаши пергаментом, чтобы было легче извлекать бисквит.
- Вылейте туда тесто.
- Поставьте готовиться на 40 минут. Если необходимо, увеличьте время.
Выпечка на кефире в сковороде: рецепты
Испечь что-то с добавлением кефира на сковороде гораздо проще, чем вам может казаться.
Пирожки на кефире на сковороде
Вам понадобятся:
- 1 стакан кефира;
- 3,5 стакана муки;
- 1 ч. ложка соды;
- 2 яйца;
- полстакана раст. масла;
- 1 ложка сахара.
Пошаговый процесс приготовления:
- Кефир для теста можно использовать абсолютно любой, даже если он немного «просрочился».
- Перемешайте все указанные ингредиенты и замесите тесто. Должно только остаться масло для жарки.
- Затем скатайте заготовку в шарик и дайте ей отдохнуть в прохладном месте.
- Разделите тесто на порционные кусочки и выложите туда начинку для пирожков.
- Защипните края и обжарьте до появления корочки.
Пышные блины на скорую руку
Вам понадобятся:
- 2,5 стакана кефира;
- 5 ложек муки;
- 2 яйца;
- 4 ложки сахара;
- 4 ложки раст. масла;
- щепотка соли.
Пошаговый процесс приготовления:
- Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли в пышную массу.
- Влейте туда тонкой струёй кефир, затем так же аккуратно высыпьте муку.
- Замесите тесто.
- Добавьте масло и дайте массе немного отдохнуть.
- Разогрейте сковороду и начните обжаривать блины.
Лепёшки с сыром и колбасой на кефире
Вам понадобятся:
- 1 стакан муки;
- 1 стакан кефира;
- 200 г твёрдого сыра;
- 250 г колбасы;
- по щепотке соды, соли и сахара;
- раст. масло.
Пошаговый процесс приготовления:
- Натрите на тёрке сыр и колбасу.
- Растворите в кефире сыпучие компоненты.
- Добавьте тёртый сыр и часть муки. Остальное вам понадобится для раскатки.
- Замешайте тесто и разделите на пару частей для двух лепёшек.
- Выложите колбасу и соберите своеобразный «мешочек». Раскатайте его.
- Обжаривайте до румянца с закрытой крышкой.
Быстрая пицца на кефире
Самый быстрый рецепт приготовления пиццы из теста на кефире. Обязательно попробуйте!
Вам понадобятся:
- 2 стакана кефира;
- 2 стакана муки;
- 2 ложки раст. масла;
- 2 яйца;
- по пол-ложечки муки и соды;
- 1 помидор;
- 2 ложки кетчупа;
- 100 г колбасы
- 100 г сыра;
- маслины;
- грибы.
Пошаговый процесс приготовления:
- Смешайте ингредиенты для приготовления теста.
- Постепенно начните добавлять муку.
- Нарежьте все компоненты для начинки.
- Когда тесто перестанет прилипать, раскатайте его и выложите начинку в произвольном порядке, смазав заготовку кетчупом.
- Сверху посыпьте тёртым сыром и отправьте жариться с закрытой крышкой.
Степень готовности вы можете понять визуально, когда сыр полностью расплавится.
Как приготовить кекс на сковороде?
Выпечка на сметане и кефире не отличается сложностью в приготовлении.
Вам понадобятся:
- полпачки маргарина;
- 1 стакан сахара;
- 1 ч. ложка соды;
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакан кефира или сметаны;
- щепотка соли;
- ванилин.
Пошаговый процесс приготовления:
- Растопите маргарин в микроволновой печи или на водяной бане. Добавьте к нему сахар и перемешивайте до полного растворения.
- Введите в смесь кефир, соду, просеянную муку и ванилин. Если вы хотите сделать кекс «Зебра», то разделите получившееся тесто на пару частей и в одну добавьте какао-порошок.
- Возьмите толстостенную сковороду. Вырежьте кружок пергамента по форме, чтобы не запачкать её тестом.
- Разогрейте сковороду на сильном огне и выложите туда часть теста.
- Если вы планируете сделать кекс с начинкой, то положите следом начинку и залейте оставшимся тестом.
- Закройте крышку и продолжайте готовить полчаса на малом огне.
Выпечка на кефире - рецепты с фото на Повар.ру (656 рецептов выпечки на кефире) / страница 2
Мясной пирог "Хризантема" 4.3
Сегодня предложу вашему вниманию рецепт, как приготовить мясной пирог "Хризантема". Кроме того, что он получается очень вкусным и сытным, посмотрите, как эффектно он выглядит! Все будут в восторге! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 13.01.2017
Ленивые хачапури с творогом 3.3
Ленивые хачапури будут отличным вариантом для сытного завтрака или приятным бонусом к обеду! Готовятся ленивые хачапури довольно просто, поэтому обязательно порадуйте своих мужчин! ...далее
Добавил: Натали 06.12.2018
Классический манник на кефире 4.2
Попробуйте приготовить классический вариант этого пирога на кефире. Он нежный, рассыпчатый и ароматный. Можно добавить щепотку корицы или ванилина. ...далее
Добавил: Вика Василенко 25.08.2015
Блины на кефире без соды 4.2
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить вкусные блины на кефире без соды. В таких блинчиках нет, к тому же, даже дрожжей. Поэтому они считаются безвредными. Приятного аппетита! ...далее
Добавил: Маргарита 31.01.2016
Тыквенный кекс с изюмом 5.0
Простой в приготовлении кекс с тыквенным пюре, изюмом и ароматными специями. Очень вкусный, нежный, чуть влажный, он станет приятным дополнением к чашечке чая, кофе или молока. Угощайтесь! ...далее
Добавил: Оксана Ч. 11.12.2018
Оладьи на кислом кефире 4.6
К сожалению, кефир долго не стоит, особенно простокваша, несколько дней и перекисает и пить его не хочется. Предлагаю сделать на нем оладушки. Они получаются нежные и воздушные, сладкие. ...далее
Добавил: Вика Василенко 09.08.2015
Фитчи 4.5
Фитчи – это национальное блюдо Туркмении, во многом похожее на обычный мясной пирог, но все же имеющее некоторые различия. Главным отличием фитчи от мясного пирога является соотношение мяса и теста. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 23.02.2017
Плюшки "Для любимых" 4.6
Ароматная домашняя выпечка для любимых! Приготовьте плюшки по моему рецепту и удивите своих домашних изумительным вкусом и цветом плюшек! Смотрите! ...далее
Добавил: Вика Василенко 03.12.2017
Оладьи на кефире классические 4.5
У меня всегда в холодильнике есть пакетик кефира, из которого я часто готовлю утреннюю выпечку. Ароматные, мягкие и свежие мучные изделия поднимают настроение сутра своим вкусом и зарядом углеводов. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 28.04.2017
Закусочный кекс с беконом и маслинами 5.0
В последнее время меня увлекла выпечка, такие солененькие закусочные кексы просто спасают, когда хочется чего-нибудь эдакого к чашечке кофе. Попробуйте приготовить по моему рецепту! ...далее
Добавил: Вика Василенко 18.12.2017
Тонкие воздушные блинчики на кефире 3.5
Блины - исконно русское лакомство. Готовится легко, при этом оно очень сытное. Блинчики можно подавать и как самостоятельное блюдо, и предложить к столу со сметаной, йогуртом и различными начинками. ...далее
Добавил: Ирина Сотволдиева 27.12.2019
Ленивый пирог с капустой 4.4
Очень люблю такую выпечку не только кушать, но и готовить. Процесс крайне прост, а результат шикарен. Пирог получается сочным, влажным, просто объеденье! Смотрите, как приготовить ленивый пирог! ...далее
Добавил: Вика Василенко 09.05.2016
Блины в бутылке на кефире 4.4
Чтобы сэкономить время и чистую посуду, предлагаю хозяйкам взять на заметку удивительно оригинальный вариант, как приготовить блины в бутылке на кефире. Очень вкусно! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 15.04.2016
Очень простой кекс на кефире 3.4
Уже много лет я готовлю воздушный кекс по одному и тому же рецепту, предлагаю вам ознакомиться с ним. Здесь вы узнаете, как приготовить очень простой кекс на кефире быстро, вкусно и легко! ...далее
Добавил: Ольга Матвей 24.06.2018
Овсяные оладьи на кефире 5.0
Безумно вкусные и сытные оладьи, их изюминка в приятном овсяном вкусе. Я предварительно размолола их в крошку, чтобы тесто стало мягче. Смотрите подробнее в рецепте, как приготовить овсяные оладьи! ...далее
Добавил: Вика Василенко 05.09.2016
Ревани 5.0
Во многих кухнях мира можно встретить знакомые рецепты. Например, ревани — это турецкий манник, покрытый глазурью из сахара и лимонного сока. Невероятно нежный и сладкий, украшен кокосовой стружкой. ...далее
Добавил: Вика Василенко 13.02.2017
Заливной пирог с консервированной рыбой 4.4
В этом рецепте я открою секрет, как приготовить заливной пирог с консервированной рыбой. Основой для теста в этом блюде является кефир. Он придает пирогу невероятную пышность. Попробуйте! ...далее
Добавил: Маргарита 15.07.2016
Хачапури (проще не бывает) 4.5
Этот рецепт хачапури (проще не бывает) просто покорил меня! Я, как многие хозяйки, хочу быстро и вкусно накормить семью. И этот рецепт соответствует моим требованиям. Очень просто и вкусно. Смотрите! ...далее
Добавил: Вика Василенко 29.12.2016
Вишневый пирог на кефире 3.1
Любителям простой и вкусной домашней выпечки понравится мой рецепт, как приготовить вишневый пирог на кефире. Изюминка его как раз в сочных и ароматных ягодах, которые делают этот пирог очень вкусным. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 28.06.2016
Пицца на кефире без дрожжей 4.4
В поисках идеального теста для пиццы я исследовала не один десяток сайтов, потратила не один килограмм муки и не одну пачку дрожжей. Но нашла я этот супер-рецепт недавно, а оказался он совсем простым. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 16.02.2016
Быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой 3.8
Не знаете, что приготовить к чаю? Тогда вот вам отличная идея - несложный, аппетитный и быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой в домашних условиях. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 14.02.2016
Морковный пирог классический 4.2
Не ждите от морковного пирога воздушности бисквита. Это влажный, сочный и тяжелый пирог, но он прекрасно пропекается и радует морковно-ванильным вкусом. Этот пирог не нуждается в кремах или пропитках. ...далее
Добавил: Вика Василенко 25.10.2016
Бисквит на сковороде 3.6
Бисквит на сковороде приготовить совершенно не сложно. Особенных секретов знать не обязательно. Необходимо просто следовать рецепту и у Вас получится бесподобный шоколадный бисквит! Готовим?:) ...далее
Добавил: TomaB 16.10.2014
Пышные оладушки на кефире 4.1
Для приготовления пышных оладий необязательно использовать дрожжи. Заменим их кефиром, который сделает оладьи не только вкусными, но и сэкономит время, так как не придется ждать поднятия теста. ...далее
Добавил: Bestpovar 10.01.2015
Настоящий татарский вак беляш 4.7
Татарская кухня очень интересная и необычная. Там много острых специй и выпечки. Вак беляш — блюдо татарской кухни. Такую выпечку часто продавали в ларьках на море в Крыму. Ее будем готовить и мы. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2017
Пирог из вишни (очень легкий рецепт) 3.5
Привет всем сладкоежкам :) Сегодня я расскажу, как приготовить вкусный пирог из вишни по очень легкому рецепту. Приступаем к приготовлению блюда :) ...далее
Добавил: Арутюнова Кристина 30.05.2018
Сырные лепешки с разными начинками 4.8
Очень рекомендую приготовить этот рецепт, лепешки на основе сыра и жирного кефира просто тают, а начинки могут быть очень разными: ветчина, сыр, зелень, грибы и т.д. Смотрите подробнее в рецепте! ...далее
Добавил: Вика Василенко 11.02.2017
Пончики на кефире 4.4
Такие замечательные сладкие и пышные пончики прекрасно подойдут к чаю или кофе. Готовятся они из самых простых ингредиентов и, к тому же, очень быстро. Обязательно попробуйте! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 31.08.2015
Американские панкейки на кефире 4.6
Ну разве можно всю жизнь прожить только на блинчиках и оладьях? Уверена, что нет! Надо хоть иногда баловать себя заморскими аналогами, например, этими американскими панкейками на кефире! ...далее
Добавил: Даша Петрова 23.10.2016
Бездрожжевое тесто для пирожков с капустой 4.4
Рецепт, как приготовить бездрожжевое тесто для пирожков с капустой, для тех, кто не "дружит" с дрожжевым тестом или не любит долго ждать. Тесто получается мягким и пластичным, а пирожки — вкусными. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 28.08.2016
Манник с изюмом на кефире 4.5
Манник по этому рецепту получается пышный, нежный и очень вкусный! Тесто готовится на кефире с добавлением изюма. ...далее
Добавил: Оксана Ч. 09.03.2019
Манник с грушей 5.0
У этого манника особый аромат - нежный и сладкий, это заслуга зрелой вкусной груши. Рецепт простой, доступный, а результат шикарный, смотрите и пробуйте! ...далее
Добавил: Вика Василенко 29.11.2018
Лаваш на кефире 3.8
Такой лаваш готовила еще моя бабушка, мы часто использовали его вместо хлеба. Он мягкий внутри, а снаружи — с румяной и хрустящей корочкой. Записывайте рецепт, как приготовить лаваш на кефире. ...далее
Добавил: Антон Сорока 25.12.2016
Коврижка с вареньем 4.3
Этот нехитрый вид выпечки покоряет своей простотой. Отличный вариант использования варенья. Хорошо, если оно слегка подбродившее. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 15.08.2015
Кукурузный хлеб с маслом и яйцом 5.0
Кукурузный хлеб с ароматным острым маслом и яичницей – идеальный вариант для завтрака. С этим хлебом вы убедитесь в том, что лучше домашней выпечки ничего нет, а тем более такой яркой и вкусной. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 21.04.2017
Пицца на кефире в духовке 3.7
Если вы ищете идеальное тесто для пиццы, то оно перед вами: мягкое и нежное тесто на кефире станет идеальной основой для ароматной пиццы, почти такой же, как в Италии. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 26.02.2016
Творожная запеканка с кефиром в духовке 4.3
Если хотите узнать, как приготовить творожную запеканку с кефиром, прочтите этот простой рецепт и приступайте к готовке. Это не отнимет много времени, а результат точно порадует. ...далее
Добавил: Юлия Резник 06.06.2016
Кукурузный бездрожжевой хлеб 5.0
Если любите кукурузную выпечку, то рецепт для вас! Вкусный и мягкий бездрожжевой хлеб из кукурузной муки готовить очень легко и быстро! Смотрите, я все покажу! ...далее
Добавил: Вика Василенко 14.10.2018
Пирог с клубникой на кефире 3.9
Очень домашний, очень сладкий и очень аппетитно выглядящий, этот пирог с клубникой на кефире в домашних условиях - то, что надо! Готовить просто, так что была бы клубника и кефир - и дело в шляпе! ...далее
Добавил: Даша Петрова 11.11.2015
Лепешки "Тепло осени" 5.0
Предлагаю приготовить лепешки "Тепло осени". Нежные, аппетитные, с пикантной вкусной начинкой, они непременно вам понравятся! Попробуйте! ...далее
Добавил: Оксана Ч. 22.09.2018
Выпечка и десерты с обезжиренным кефиром, 21 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»
Пшеничная мука 2 стакана
Мука грубого помола 2 стакана
Морская соль по вкусу
Обезжиренный кефир 2 стакана
Сыр брынза 150 г
Сыр моцарелла 150 г
Сладкий перец 3 штуки
Баклажаны 2 штуки
Огурцы 2 штуки
Базилик по вкусу
Сушеный майоран по вкусу
Сушеные листья сельдерея по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Красный соус табаско 2 чайные ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Сода щепотка
Выпечка и десерты с кефиром, 425 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Пшеничная мука 180 г
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Корица 1 чайная ложка
Сода 1 чайная ложка
Сахар мусковадо 200 г
Яйцо куриное 2 штуки
Китайские пряности «Пять специй» ¼ чайной ложки
Яблочное пюре 130 г
Кальвадос 1 столовая ложка
Яблоко 1 штука
Кефир 120 мл
Лимонная цедра 1 штука
Сыр филадельфия 225 г
Ванильный экстракт 1 чайная ложка
Сахарная пудра 115 г
Сливочное масло 80 г
Молотая корица ¾ чайной ложки
Блюда из кефира - рецепты с фото на Повар.ру (847 рецептов кефира)
Торт "Зебра" на кефире 4.3
Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта "Зебра" на кефире поможет вам в этом убедиться! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016
Литовский холодный борщ 4.7
Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. Легкий, но сытный, он утоляет жажду и насыщает летом в жаркие дни. Рекомендую попробовать! ...далее
Добавил: Mia 30.05.2018
Манник на кефире простой 4.0
У каждой хозяйки в кулинарной копилке должны быть несложные бюджетные рецепты выпечки. Хочу рассказать вам, как приготовить манник на кефире простой и вкусный. Попробуйте и вы эту нежную выпечку. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 29.01.2019
Пряники на кефире (простой рецепт) 3.6
Белоснежные снаружи и мягкие внутри – это идеальные пряники. На Руси их готовили всегда, на праздники и в будни, ими даже украшали елки. Расскажу, как приготовить пряники на кефире (простой рецепт). ...далее
Добавил: Алла 10.06.2017
Печенье на кефире 3.4
Хотите побаловать себя и близких сладеньким? Тогда спешу поделиться с вами очень простым и действительно классным вариантом, как приготовить печенье на кефире. Нежное, воздушное и невероятно вкусное. ...далее
Добавил: Jess 12.02.2018
Быстрые оладьи 4.6
Рассказываю, как быстро приготовить оладьи. Пошаговые фото помогут разобраться в приготовлении этого отличного завтрака даже новичку. Читайте и готовьте! ...далее
Добавил: Itsme 03.04.2014
Домашний кефирный торт 4.4
Любите баловать себя и домашних сладеньким к чаю? Тогда присмотритесь к этому интересному рецепту довольно простого тортика. Нежнейшие коржи, пропитанные сметанным кремом, — это действительно вкусно! ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 21.01.2017
Блины на кефире и молоке 3.7
Хочу порекомендовать всем хозяйкам рецепт, как приготовить блины на кефире и молоке. Они получаются нежные, тоненькие и невероятно вкусные. Отлично подходят для большого семейного завтрака. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 11.10.2016
Блинчики на кефире 4.4
Блинчики на кефире получаются особенно нежными и пышными, но и приготовить их немного труднее. Впрочем, мой простой рецепт блинчиков на кефире наверняка поможет вам справиться с этой задачей :) ...далее
Добавил: Борис 08.09.2014
Вкусное печенье на кефире 4.2
Кроме того, что печенье получается хрустящим, оно ещё и очень вкусное. Для разнообразия я добавила немного грецких орехов. Т.к. печенье без яиц, подойдёт оно и для аллергиков. Попробуйте! ...далее
Добавил: Вика Василенко 04.12.2015
Яблочный пирог из детства 4.4
В моем детстве не было каких-то "особенных" продуктов, пироги пекли дрожжевые или содовые, на кефире или сметане, маргарине... но это были самые вкусные и сладкие "мамины" пироги! ...далее
Добавил: Вика Василенко 15.08.2017
Тонкие блины с дырочками 3.4
Блины – одно из моих самых любимых блюд: получается вкусно, готовится легко и не требует больших затрат. Сегодня поделюсь с вами своим эксклюзивным рецептом, как приготовить тонкие блины с дырочками. ...далее
Добавил: Alina Nikoza 06.02.2018
Овсяное печенье для тонкой талии 3.8
Самый диетический вариант печенья! Обязательно попробуйте приготовить овсяное печенье для тонкой талии, оно низкокалорийное, вкусное и полезное. Смотрите мой рецепт и повторяйте! ...далее
Добавил: Вика Василенко 23.02.2017
Ленивые беляши с фаршем 4.3
Ленивые беляши с фаршем готовятся элементарно! Отлично жарятся, получаются мягкими и сытными. Беляши можно приготовить на завтрак или же сделать себе легкий и вкусный ужин! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 03.10.2014
Сметана из кефира 3.5
Немногие хозяйки знают, как приготовить сметану из кефира. Это очень просто, доступно и не требует никаких особых усилий. Берите на заметку этот рецепт, возможно, вам когда-нибудь пригодится :) ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 09.12.2018
Быстрый пирог с вареньем в мультиварке 4.3
Конечно, когда к вам вот-вот нагрянут гости, вы думаете о том, что бы такого приготовить, чтобы было вкусно, полезно и очень быстро. Этот рецепт вам поможет. Приготовьте простой пирог в мультиварке. ...далее
Добавил: Екатерина Мацулина 19.12.2016
Шарлотка с яблоками на кефире 4.6
Шарлотка с яблоками на кефире - легкий, вкусный, полезный десерт. Делается элементарно, вам нужно несколько минут, чтоб порезать яблоки и замесить тесто. Продукты для пирога всегда под рукой. Пробуем! ...далее
Добавил: Galate 18.07.2013
Блинчики на кефире тонкие с дырочками 4.5
Готовили тонкие блины на кефире? Какие же они получаются вкусные, мягкие и нежные! А еще очень красивые, ажурные (или по-другому — с дырочками). Именно такие блины и больше всего нравятся детишкам! ...далее
Добавил: Владимир Братиков 26.02.2017
Медово-ореховый пирог на кефире 5.0
Пышный, очень нежный пирог с насыщенным вкусом мёда и орехов порадует вашу семью холодными осенними вечерами за чашкой чая. ...далее
Добавил: Зоя Шунина 21.10.2018
Ароматный домашний сыр с тмином и зеленью 5.0
Перед Вами самый простой рецепт домашнего сыра. Несмотря на свою простоту, сыр получается очень вкусным и ароматным. В него добавляются семена тмина и зелень по вкусу: петрушка, укроп, кинза, базилик. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 14.10.2018
Белковый торт с куриной грудкой для сушки 5.0
Уж лето не за горами, пора подумать о пляже и стройной фигуре. В этом вопросе как нельзя кстати будет мой рецепт, как приготовить белковый торт с куриной грудкой для сушки. Рецепт простой и доступный. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 16.05.2017
Омлет на кефире 4.6
У каждого человека есть свой любимый вариант приготовления омлета. А, на мой взгляд, омлет сделанный на кефире самый лучший и удачный вариант из всех возможных. ...далее
Добавил: Dashuta 03.05.2014
Торт на кефире "Ноченька" 4.4
Для поклонников несложной домашней выпечки хочу предложить отличный вариант, как приготовить торт на кефире "Ноченька" с нежным заварным кремом. Чудесная идея к чаю для всей семьи. Рекомендую! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 30.05.2017
Оладьи на кефире с малиной 4.5
Сегодня я расскажу, как приготовить оладьи на кефире с малиной. В отличие от других ягод, малина очень нежная, в тесто ее сразу добавлять нельзя. О том, как это правильно сделать, читайте в рецепте. ...далее
Добавил: Вика Василенко 08.07.2017
Творожные блины с зеленью 5.0
Побалуйте своих близких несладкими блинами. Это отличный вариант завтрака или перекуса. К тому же очень вкусно и полезно! Угощайтесь. ...далее
Добавил: Натали 09.07.2018
Заливной пирог с капустой на кефире 4.3
Такой пирог практически универсален! Отличное блюдо для всей семьи. Попробуйте, приготовить его достаточно легко. ...далее
Добавил: Бажена Белинская 28.10.2015
Сочные куриные оладушки 4.7
Сочные, нежные и вкусные куриные оладушки. Этот рецепт из категории "быстро, просто и вкусно". Все ингредиенты надо смешать, быстро обжарить и с удовольствием съесть! Приятных вам хлопот на кухне! ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 26.03.2017
Куриные оладьи с сыром на кефире 4.3
Вкусные, нежные, аппетитные оладьи для семейного обеда или ужина! Порадуют вас простотой приготовления и отменным результатом! Детишки таскают такие оладушки, как горячие пирожки! ...далее
Добавил: Натали 18.05.2019
Маффины с джемом 3.5
Хотите приготовить маффины с ароматным джемом, как в магазине? Тогда это рецепт для вас! Маффины получаются очень пышными и нежными, а джем дополняет вкус легкой кислинкой. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 05.09.2016
Классический манник на кефире 4.2
Попробуйте приготовить классический вариант этого пирога на кефире. Он нежный, рассыпчатый и ароматный. Можно добавить щепотку корицы или ванилина. ...далее
Добавил: Вика Василенко 25.08.2015
Курица тандури 3.7
Курица тандури – невероятно вкусное, сочное и сытное блюдо. Готовится курочка в специальной печи тандури. Но мы используем духовку. Маринование в соусе из кефира и специй — обязательный этап. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 12.06.2017
Налистники на кефире 4.2
Этот оригинальный, и в то же время простой рецепт налистников на кефире часто называют "заварным", так как будем сочетать кипяток и кефир. Получиться вкусно, могу гарантировать :) ...далее
Добавил: Даша Петрова 05.05.2014
Фитчи 4.5
Фитчи – это национальное блюдо Туркмении, во многом похожее на обычный мясной пирог, но все же имеющее некоторые различия. Главным отличием фитчи от мясного пирога является соотношение мяса и теста. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 23.02.2017
Заварные блины на кефире и кипятке 4.1
Расскажу, как приготовить заварные блины на кефире и кипятке в домашних условиях. У вас обязательно все получится - готовить тут очень просто и даже интересно, ведь тут добавим и кефир, и кипяток! ...далее
Добавил: Даша Петрова 11.01.2016
Оладьи на кефире классические 4.5
У меня всегда в холодильнике есть пакетик кефира, из которого я часто готовлю утреннюю выпечку. Ароматные, мягкие и свежие мучные изделия поднимают настроение сутра своим вкусом и зарядом углеводов. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 28.04.2017
Вкусная коврижка на кефире 4.0
Когда не знаете, что приготовить к чаю, на выручку придет этот очень классный и простой рецепт вкусной коврижки на кефире с вареньем. Сытно, недорого и без лишних хлопот. Идеальный десерт. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 26.02.2017
Кефир с корицей и имбирем 4.6
Кого интересует простой и полезный способ похудеть, то вам сюда. Этот напиток способен очистить организм, дать чувство сытости и убрать лишние килограммы. ...далее
Добавил: Вика Василенко 31.07.2015
Тонкие воздушные блинчики на кефире 3.5
Блины - исконно русское лакомство. Готовится легко, при этом оно очень сытное. Блинчики можно подавать и как самостоятельное блюдо, и предложить к столу со сметаной, йогуртом и различными начинками. ...далее
Добавил: Ирина Сотволдиева 27.12.2019
Лимонный кекс на кефире 5.0
На кефире можно приготовить ароматный, пышный, нежный и необыкновенно вкусный кекс. Особенный вкус придает лимонная глазурь. Попробуйте! Вам точно понравится! ...далее
Добавил: Зоя Шунина 26.05.2019
Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью 4.6
Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью станет вашим спасением в летний жаркий день. А также этот суп отлично подойдет людям, соблюдающим диету для похудения. На 100г готового блюда - 29.45 ккал. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 28.02.2017
Если возникает вопрос, что приготовить из кефира, то воспользуйтесь рецептами нашего сайта, которые помогут вам сделать много замечательных и вкусных блюд. Ведь кефир можно использовать абсолютно разными способами, среди которых он может быть и среди продуктов для создания заправки для салата, и среди ингредиентов маринада для мяса. Лучшие рецепты блюд с кефиром вы найдете в нашей специальной тематической подборке. Известно, что многие хозяйки готовят домашний творог для детей именно из кефира. Сделать это несложно. Выбирают один из двух методов: подогрев или замораживание. Как только вкусный кефир под воздействием температуры свернется, дайте возможность стечь сыворотке — и творожок готов. Но более всего распространено использование этого кисломолочного продукта в тесте. Существуют различные рецепты, которые помогают хозяйкам готовить выпечку на кефире. Она получается пышной, мягкой и долго не черствеет. Также не забудьте посмотреть, какие полезные напитки можно приготовить на основе этого молочного продукта.
Можно ли готовить из просроченного кефира: рецепты и меры предосторожности
Многие хозяйки начинают готовить выпечку из просроченного кефира и даже не замечают разницы. Кефир, который не видоизменился и не обрёл прогорклый запах, вполне заменит свежий. Спокойно используйте его для приготовления таких блюд, как оладьи, блинчики, пироги и т. д. Главное — чтобы он прошёл термообработку, она убьёт все вредные бактерии.
Просроченный кефир — годится ли для выпечки?
Вряд ли кто-то станет пить просроченный кефир, ведь это грозит расстройством кишечника или сильным отравлением. Но если продукт хранился в холодильнике и на нём нет видимых признаков порчи, то выбрасывать его было бы расточительством.
Совет
Чтобы извлечь максимум пользы из кефира, пейте его свежим, желательно в первые сутки. После 24 часов полезные микроорганизмы начинают терять свою силу. А спустя час-два после истечения срока годности в напитке возрастает количество вредных микроорганизмов.
Важное правило: понюхайте просроченный кефир и попробуйте каплю на вкус. Если есть горечь и неприятный запах — лучше избавиться от продукта и купить новый.
Что можно приготовить из просроченного кефира:
- блины,
- оладьи,
- пироги,
- пышки,
- бисквит,
- манник и т. д.
Что испечь: рецепты и особенности применения кефира
Наиболее безопасен домашний продукт, он не прогоркает, как магазинный. В товарах из супермаркета много различных примесей, и неизвестно, как они себя поведут в вашем организме.
Домашний кефир просто немного перебродит, а магазинный быстро начнёт отдавать душком, несмотря на консерванты в составе. Стандартный срок хранения этого кисломолочного продукта при условии, что он стоит в холодильнике, — одна-две недели.
Интересно, что закрытая пачка после истечения срока хранения в большинстве случаев простоит ещё пару дней, а вот открытая быстро обретает горький привкус.
Совет
Журнал «Мисс Чистота» отмечает, что просрочка просрочке рознь. Учитывайте, что спустя месяц после истечения срока годности кефир опасен для здоровья. Используйте продукт в первые два-три дня после окончания указанной даты годности, максимум в течение недели.
Оладьи
На свежем кефире чаще всего готовятся пышные оладьи. Просрочка тоже используется с этой целью. Некоторым кажется, что с подкисшим напитком получается даже вкуснее и пышнее, чем с обычным. Наверное, это зависит от изначального состава и качества кефира, но чем кислее продукт, тем красивее получается выпечка.
Рецепт простых, но пышных и нежных оладушек:
- Соедините 0,5 кг муки, 0,5 ч.л. соли, 5 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соды.
- Кефир (1 л) для начала извлеките из холодильника и дайте согреться до комнатной температуры.
- Сухую смесь медленно введите в прокисший кефир, добавьте 2 яйца.
- Из теста консистенции густоватой сметаны в большом количестве растительного масла нажарьте пышные оладушки.
Помните, что сахар может усугубить едва заметную горечь просроченного кефира. Сократите количество этого ингредиента на половину, тем более что в оладьях сахар вовсе не обязателен. Лучше подать к ним варенье, мёд, сгущённое молоко и другие подсластители.
Совет
Если кефир имеет перебродивший запах, разбавьте его молоком. Так у теста не будет странного дрожжевого аромата.
Прокисший кефир можно использовать и в других рецептах оладий.
Блинчики
Ажурные кефирные блинчики у многих хозяек являются любимыми. Просроченный на пару дней продукт никак не повлияет на пышность и вкус такой выпечки.
Как сделать простые кефирные блинчики:
- Смешайте 0,5 л тёплого кефира и столько же минеральной газированной воды.
- Введите в смесь 3 крупных яйца (или 4 яйца второй категории), добавьте немного растительного масла для эластичности теста.
- Подсолите, добавьте сахар.
- Введите муку небольшими порциями, чтобы тесто обрело консистенцию жидкой сметаны.
- Обжарьте блинчики, предварительно смазав нагретую сковороду маслом.
Чтобы тесто хорошо пропекалось, используйте продукты комнатной температуры и дайте смеси немного постоять, прежде чем она отправится на сковороду.
Творог из домашнего кефира
Из кефира с натуральным составом получается очень вкусный и нежный зернистый творог. Такой подойдёт и для дальнейшей выпечки (сырников, ватрушек), и для детского питания.
Чтобы выпарить влагу и получить творог, действуйте по инструкции:
- Подготовьте водяную баню: понадобится большая широкая кастрюля и стеклянная банка меньшего диаметра.
- Заполните банку кефиром на 2/3.
- На дно кастрюли подстелите кусок плотной материи. Поставьте внутрь банку с кефиром и налейте воду в кастрюлю так, чтобы она чуть возвышалась над уровнем кисломолочки.
- Поставьте воду на слабый огонь. Кефир будет медленно нагреваться.
- Отследите момент, когда в напитке начнут появляться пузыри. Засеките 5 минут и ждите.
- Подготовьте дуршлаг, застелите его марлей, чтобы минимум творога вытекло.
- Чем дольше простоит кефир на водяной бане, тем суше получатся творожные зёрна.
- Вытащите (только аккуратно!) горячую банку с кефиром и перелейте содержимое в дуршлаг.
- Оставьте творог на полчаса, пусть влага стекает под собственным весом.
- Последний этап — накрыть творог сверху, прижать каким-нибудь блюдом и оставить ещё на пару часов.
Кефир не должен закипеть, иначе творог не получится. Именно поэтому хозяйки хитрят с водяной баней и низкими температурами. И, конечно, лучшим вариантом для получения творога является домашний кефир.
Срок годности на упаковке указывается не просто так, поэтому лучше соблюдать указанные даты. Не рискуйте своим здоровьем и не готовьте с кефиром, который просрочился на неделю и больше. В магазине всегда можно купить свежий продукт.
Простой кекс на кефире к чаю
Личные впечатления о рецепте:
Я очень люблю этот кекс за простоту приготовления. Такой пирог можно приготовить с ягодами или фруктами, с изюмом или цукатами. Результат вас всегда порадует. Простой, быстрый, экономный – это всё про этот кекс. Этот рецепт часто меня выручает, если вдруг на пороге оказываются нежданные гости.
Чтобы приготовить простой кекс на кефире к чаю, вам понадобится:
Ингредиенты
- мука пшеничная – 300 г
- кефир – 250 г
- сахар – 200 г
- масло сливочное – 100 г
- яйцо – 2 шт.
- сода – 0,5 ч.л.
- соль – щепотка
- ванилин – 1 г
- сахарная пудра
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить простой кекс на кефире к чаю.
Пошаговое приготовление
1. В глубокую миску вылить кефир. Добавить соду и хорошо перемешать. Дать постоять 10 минут.
2. Сливочное масло растопить и дать немного остыть.
3. Яйцо взбить с сахаром до пышной пены.
4. Муку просеять дважды.
5. Сливочное масло добавить к яичной массе. Хорошо перемешать.
6. Небольшими порциями добавлять муку, хорошо перемешивая при этом. В тесто добавить соль и ванилин. Вновь перемешать.
7. Форму для выпечки смазать маслом, перелить тесто в форму.
8. Выпекать кекс при 180 градусах 40 минут.
9. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Простые вкусные рецепты в домашних условиях
18:48
МЕНЮ на День Рождения за 2 часа! Готовлю 10 блюд. Праздничный стол: Закуски, Салаты, Горячее и Торт
21:30
МЕНЮ на День Рождения. Готовлю 8 блюд. ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: Торт, Салат, Закуски
10:05
Пампушки с Чесноком Воздушные как ПУХ
12:59
Меню №20 на Каждый День для всей семьи. Готовлю Завтрак, Обед и Ужин. 5 простых рецептов
12:36
Торт НАПОЛЕОН ☆ Семейный рецепт ☆ Крем - пломбир
11:43
Просто ФАНТАСТИКА💥ГОТОВЛЮ УЖЕ ТРИ ДНЯ И СОВСЕМ НЕ НАДОЕЛО!Бюджетная ВКУСНОТА наЗАВТРАК ОБЕД или УЖИН
08:02
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ на УЖИН БЫСТРО и ПРОСТО? ЛЕНИВЫЕ РЕЦЕПТЫ
09:30
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА ЗАВТРАК БЫСТРО и ВКУСНО🍳5 ПРОСТЫХ ИДЕЙ ДЛЯ ЗАВТРАКА на СКОРУЮ РУКУ
10:03
БЫСТРЫЕ УЖИНЫ для ПОХУДЕНИЯ🥗 ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ🍗 ПП РЕЦЕПТЫ
02:54
Не устаю готовить такой УЖИН! Просто МЯСО и КАРТОФЕЛЬ!
52:59
ТОП 26 УЖИНЫ для ПОХУДЕНИЯ 🥗 Правильное Питание и Похудение | ПП ужин Что съесть вечером
15:22
12 Идей для Завтрака за 5 минут 🍳 ПП Завтраки из Яиц! Завтраки для Похудения / Диетические рецепты
18:29
РЕЦЕПТЫ для ДЕТЕЙ 🧸 Детские Рецепты / Детские Завтраки, Первое, Обеды, Десерты [Виктория Субботина]
08:06
5 быстрых завтраков из яиц 🍳 Вкусные Идеи Для Завтрака 😋 ПП Завтраки | Виктория Субботина
12:32
10 БЮДЖЕТНЫХ Рецептов - ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ и ЭКОНОМНЫЕ рецепты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ!
11:24
УЖИН 2. Праздничный стол 5. Лечебное питание при панкреатите, диабете, болезнях ЖКТ
09:37
День № 5. Стол 5, диета. Меню на каждый день. Рецепты блюд.
12:13
День № 1. Стол 5, диета. Меню на каждый день. Рецепты блюд.
Выпечка на кефире - быстрые рецепты на каждый день: photorecept — LiveJournal
Выпечка на кефире - рецепты приготовления
Приготовить вкусные домашние вафли на кефире просто и легко. Потребуются доступные ингредиенты. Кисломолочный продукт – кефир – рекомендуется заранее достать с полки холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Также нужно растопить для замеса теста сливочное масло. Приступаем.
Тесто, замешанное для курника на кефире и сливочном масле, обеспечит вашей выпечке непревзойденный вкус! Для рецепта нужно заранее растопить сливочное масло. Остальные подробности замеса теста для домашнего курника – у нас в описании.
Для приготовления блинного теста нам потребуются стандартные ингредиенты: мука, сахар, соль, растительное масло, яйцо. В качестве жидких компонентов для теста будем использовать крутой кипяток и кефир. Блинчики из такого теста получаются аппетитными, румяными, с дырочками, с нежной структурой.
Такой пирог – настоящая палочка-выручалочка, когда срочно нужно что-то приготовить и угостить гостей. Готовится он всего за 10 минут в микроволновке и состоит из простых ингредиентов, которые обычно всегда имеются хотя бы в небольшом количестве. По сути – это пирог из того, что нашлось на шкафчиках и в холодильнике
Кушать сладкую выпечку и не поправляться – мечта каждой девушки. Ловите полезный рецепт низкокалорийной вкусняшки. Если вы хотите приготовить торт для большого количества человек, увеличите количество ингредиентов и сделайте несколько коржей.
Пирог с сосисками на кефире – отличный вариант несладкого пирога. Такой пирог может быть и закуской, и основным блюдом. Он хорошо как в горячем виде, так и в холодном. Он также подойдет к чаю, вместо печенья и тортиков, или вместо хлеба к первым и вторым блюдам
Это кекс – мой эксперимент. Пока готовила снимала, но до конца не была уверенна, что что-то получится. Вот вчера мне безумно захотелось сладкого. Но дома практически ничего не было – немного кефира, яиц – нет, совсем мало муки. Ну, думаю, что с этого точно ничего не получится. Но жажда сладкого...
Очень сытный, мясной пирог, фаршированный жаренным картофелем, куриным филе и грибами. Приготовление не составит особого труда, а использование начинки можно менять, на ваше вкусовое усмотрение.
Большинство не любят тыкву, но приготовив из нее этот сочный и ароматный пирог большинство изменит свое мнение об этом овоще. Тонкий, нежный бездрожжевой пирог просто кладезь витаминов и минералов.
Оладьи пекут на молоке, кефире или сыворотке. В тесто добавляют яйца, сахар, соль, соду и муку. Приготовить тесто несложно и недолго, пекутся оладьи не дольше 2-х минут. Поэтому ароматные и сытные оладьи можно быстро и легко приготовить на завтрак.
Существует множество рецептов теста для куличей. Основа для данного рецепта – кефир. Лучше брать жирный кефир, а не обезжиренный. В качестве наполнителя могут послужить любимые сухофрукты, например, курага, чернослив или изюм, а также орехи, мак и т.д.
Прошлой осенью, прогуливаясь по парку, я была очарована красивы гроздьями с красными ягодами, которые наполняли парк краски ярким светом и озаряла его, как маленькие солнышка. Вернувшись домой, я раскопала в интернете, что это ягоды боярышника. Я решила их непременно нарвать, еще не представляя, что с ними можно делать. Заморозила их...
Манник с хрустящей корочкой, посыпанный сахарной пудрой.
Что может быть лучше, чем запах свежей выпечки, особенно если это яблочная выпечка с корицей и мускатным орехом! Потрясающий аромат витает по всей квартире во время ее приготовления, и ты с нетерпением ждем, когда можно будет откусить лакомый кусочек. А сегодня мы добавим в нее еще один секретный ингредиент, который...
Классическое, но невероятно вкусное сочетания яблок и корицы дополняется восхитительным ароматом мускатного ореха. От такого кекса невозможно отказаться
Нежные, воздушные, просто тающие во рту, с легкой кислинкой – такие кексы можно дать ребенку в школу, или утром съесть с кофе или чаем. Они очень легко готовятся и не требуют никаких специальных навыков. С ними может справится даже начинающая хозяйка.
Вкусный манник с легкой текстурой – идеальный бюджетный десерт с отменным вкусом и волшебным ромово-ванильным ароматом. Простая выпечка славится легким приготовлением и нестандартной текстурой.
Для того, чтобы приготовить в духовке полосатый пирог Зебра, нужно подготовить муку, куриные яйца, кефир, соду, растительное масло. Также нам потребуется какао-порошок. Для выпечки лучше взять силиконовую форму. Тесто для Зебры приготовить просто и быстро.
Кто сказал,что нельзя есть пироги и оставаться стройной?! Вот пример полезной и вкусной выпечки.
Очень вкусный и лёгкий в приготовлении!!
Шарлотка на кефире – нежная воздушная и главное вкусная. Это знаменитый десерт с XX веков, его готовили еще при королях и королевах, а пирог родился в Америке. Сейчас его готовят абсолютно во всех странах и у каждого есть свои рецепты разного выпекания. В приготовлении нет нечего сложного. Для приготовления Шарлотки на нужна мука 150...
Манник с творогом вкусный пирог который любят все детки и очень радуются когда мамы им его готовят.Так как мой ребенок отказывается есть просто творог я решила его приготовить не просто с манной крупой но и с добавлением творога, то что делает его еще вкуснее и сытней. Нам пригодятся такие продукты...
Быстрые пирожки на кефир – отличный вариант когда нужно вкусно накормить всю семью. Некоторые хозяйки неохотно берутся за выпечку, так как это требует много времени и сил. Но это не всегда так. Да, для дрожжевого теста действительно нужно время, чтоб оно подошло, а вот тесто на кефире готово к использованию...
Вкусные и сытные чебуреки станут вашим коронным блюдом.
Летом вы много заготовили варенья из смородины или заморозили ягоды целиком? Предлагаю вам рецепт легкого пирога, без маргарина, без масла, в приготовлении не требующий особых навыков. Пирог получается вкусным, аппетитным, с заметной кислинкой.
Приготовление пирога с капустой не потребует особых кулинарных умений. Начинка может быть не только из капусты, подойдут яблоки, кабачки, сыр, курица. Главный момент, чтобы пирог получился – самоподнимающаяся мука. Это важно!
Этим рецептом со мной поделилась свекровь. Когда я первый раз попробовала кекс “Зебра” – он мне очень понравился в первую очередь своей плотностью, вкусом и оригинальным рисунком в разрезе. Как оказалось, для приготовления не требуется много усилий и контроля – так как выпекать в мультиварке одно удовольствие. Ингредиенты самые обычные...
Легчайший рецепт нежных кексов, в отличии от всех стандартных рецептов в составе нет пшеничной муки, сахара, молока и всех остальных вредностей. Я использовала немного творога, но можно и без него обойтись, добавьте изюм, точно не пожалеете. Кефир у меня – это обычное прокисшее молоко и к тому же не домашнее,...
Хотите идею полдника на скорую руку? Тогда это без сомнения манник. Разновидностей его очень много. Я покажу рецепт с добавлением абрикосов. После готовности оно имеет ненавязчивый вкус этого фрукта. Подойдет и для самых маленьких едоков ( раньше года давать его не стоит).
Из манной крупы готовят массу блюд, но пожалуй самое любимое – вкуснейший десерт манник. Делают его самыми разными способами. Добавляют какао, фрукты, цукаты, покрывают глазурью. В этом рецепте описан манник с орешками и шоколадной пропиткой. Приготовление его не займет много времени. Кушать лучше теплым с молоком или чаем. Приготовьте его...
Оладьи любит каждый, ведь этот вкус из детства, забыть невозможно, когда мама утром зовет на завтрак и подает к столу румяные оладьи, даже у самого привередливого ребенка проснется аппетит.
Самый простой рецепт пирожков, который я пробовала. Тесто на кефире, начинка из картофеля с печенью – идеальный вариант для любителей жареных изделий из теста.
Простой рецепт теста поможет разнообразить жизнь вашей семьи вкусной выпечкой. Мы будем использовать понятные меры для исчисления необходимых продуктов, чтобы на любой кухне блюдо удалось на славу. Приготовим пирожки с рисом и яйцом. Сытные и румяные, в нашей семье полюбилось их сочетание с легким грибным супом. Тесто сделаем на кефире.
Очень вкусные, пышные оладушки. По этому рецепту получаются у всех!
Пышные, ароматные оладьи с сочными кусочками яблока и корицей. Тесто готовится на кефире яйца не добавляются. Такие оладьи вкусные даже при повторном разогреве, и они не теряют своей пышности.
Вкуснейшие жареные оладьи на кефире с добавлением яйца.
Очень простой рецепт бисквита на кефире, с которым может справиться даже начинающая хозяйка. А главное – это быстро, вкусно и экономично, особенно если нужно накормить семью чем-то вкусненьким, все ингридиенты есть думаю в каждом доме. Также в качестве пропитки можно использовать практически любой крем (сметанный, из какао, джем, мёд и...
Способов приготовления большое множество – это оладьи с яблоками, тыквой, морковью. Их готовят на соде, разрыхлителе, дрожжах. Мы сегодня будем готовить классические оладьи на сыворотке (кефире) с содой.
Находясь в командировке в Словении познакомилась с рецептом быстрых кексов, которые готовятся легко и из тех ингредиентов, что есть в холодильнике. Сразу оговорюсь, что делаю кексы на этом рецепте на домашнем кефире, покупной в нашей семье не прижился. Рецепт невероятно прост, а секрет его в том, что здесь нет яиц...
Когда хочется вкусного пирога, но нет времени с ним возиться, попробуйте приготовить манник на кефире.
Если понравились рецепты - добавьте эту запись в цитатник.
Наш дневник: photorecept
Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru
Что-нибудь из кефира к чаю. Вкусная выпечка и супер рецепт на скорую руку на кефире. Оладьи на просроченном кефире.
Не всегда испорченные продукты нужно выбрасывать, нередко из них удаётся приготовить отличные и весьма разнообразные блюда. Одним из примеров таких блюд являются оладьи на прокисшем кефире, именно просроченный кисломолочный продукт придаёт выпечке пышность и пикантный вкус. Домашние оладушки на кислом молоке с начинкой в виде фруктов, ароматного мёда или варенья приятно дополнят ваше чаепитие, сделав его незабываемым.
Смешать йогурт, сметана, чесночный порошок, соус Вустершир, соль и перец в миске. Нанесите немного карамельного лука на гарнир и перемешайте остаток в смесь йогурта. Гарнир с сохраненным луком и подачей. Для максимального аромата сделайте окунание за несколько часов до подачи.
Направления Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте лук. Добавить чеснок и приготовить еще одну минуту до ароматного. Поверните огонь до среднего и добавьте грибные ломтики. Приготовьте 2-3 минуты, пока они не начнут размягчаться, часто помешивая. Добавьте паприку, кайенну и муку и перемешайте. Добавьте вино в сковородку и варите, пока она не уменьшится наполовину. Добавьте помидоры, томатовую пасту и шток и варите 6-8 минут, пока грибы не будут приготовлены, а соус утолщен.
Лепёшки, приготовленные на кислом молоке, получатся в разы вкуснее, если в тесто добавить кусочки свежих фруктов. Это могут быть любые кислые, сладкие и даже весьма экзотические на вкус плоды, что именно добавить – решать вам.
Однако нам бы хотелось предложить вам любимый и проверенный многими рецепт оладий с банановой начинкой. Получить целую порцию такой вкусности можно всего за какой-то час. И поверьте, уж это лакомство наверняка соберёт всю вашу семью за обеденным столом.
Поверните огонь до минимума и перемешайте в йогурте и 3 столовых ложки петрушки. Варить еще минуту, пока не прогревается, но не кипит. Подавать с яичной лапшой или рисом и украшать оставшуюся петрушкой.
Ингредиенты 1 столовая ложка оливкового масла1 средний желтый лук, измельченный3 зубчик чеснока, нарезанный1½ чайные ложки измельченных чиплетов в адобе 1 чайная ложка молотого тмина2 фунтов сладкого картофеля, очищенного и нарезанного1 кварты с низким содержанием натрия куриного или растительного бульона. 2 чашки воды2 столовые ложки нарезанной кинзы ¾ чашки обезжиренного греческого йогурта плюс дополнительно, для гарнира.
Оладьи на просроченном кефире
Ингредиенты
- Кефир (просроченный) — 250 мл (1 стакан) + -
- Сода — 1 ч.л. + -
- — 3 ст.л. + -
- — щепотка + -
- — 12 ст.л. с горкой + -
- — 2 шт. + -
- Банан — 1 шт. + -
Как приготовить оладушки
- В отдельной миске взбиваем яйца, соль, сахар.
- Добавляем в яичную смесь кефир, тщательно всё перемешиваем.
- Пересыпаем просеянную муку в кефирно-яичную массу, добавляем в неё 1 ч. л. соды и мешаем всё венчиком. Важно, чтобы тесто превратилось в однородную массу (без комочков) и по консистенции стало похожим на густую сметану. Именно в густоте теста кроется секрет пышных и вкусных оладушек.
- Нарезаем очищенный банан на мелкие кусочки, после чего перекладываем нарезку в тесто.
- Когда тесто достигнет необходимой консистенции – оставляем его на 15-20 минут при комнатной температуре, чтобы оно настоялось, и успела набухнуть клейковина.
- Разогреваем сковороду на растительном масле и уже на раскалённое дно по очереди выкладываем оладьи на прокисшем кефире.
- Печём оладушки 1-2 минуты под закрытой крышкой, на умеренном огне, до лёгкого подрумянивания. Как только одна сторона «подзолотится» – переворачиваем лепёшки на другую сторону. Так поступаем со всей порцией оладий.
Есть новоиспечённые оладьи из старого кефира можно со сметаной, сгущённым молоком, вареньем, джемом или мёдом. Подаём выпечку не только к горячим напиткам, наподобие чая или кофе, но и ко всевозможным фруктовым сокам, смузи, киселям, компотам и т. д.
Время приготовления: 30 минут. Направления Нагрейте масло в большом горшке на среднем огне и добавьте лук. Перемешать в чесноке, чиплотах и тмине и приготовить еще одну минуту до ароматного. Добавьте сладкий картофель, бульон, воду, 1 чайную ложку соли и ¼ чайной ложки перца. Доведите до кипения, затем уменьшите до кипения. Накройте и варите 20 минут, пока не будет приготовлен сладкий картофель. Используя иммерсионный блендер, суп пюре до однородности. Добавить ¾ чашки йогурта и пюре в суп. Альтернативно, переносите суп в блендер и пюре партиями.
У приготовленных на скисшем молоке оладушек есть несколько незаменимых секретов успеха. Заключаются они в тонкостях замеса теста, в правильном соотношении основных ингредиентов, температуре кефира и многих других нюансах, без которых приготовление воздушных оладий невозможно.
- Тесто для оладий делаем исключительно на тёплом кефире. Комнатная t°C кислого молока – наиболее оптимальный вариант для создания пышных лепёшек. Что касается степени кислоты, то помните, чем дольше кефир простоит в холодильнике, тем «старее» он станет, а значит – оладушки на его основе получатся лучше.
- Секрет хорошего теста – его густота. Чтобы её добиться – необходимо класть больше муки. Если для приготовления оладий вы используете 1 литр скисшего молока, то 1-1,5 стакана муки будет недостаточно. Берите минимум 2 больших стакана, но помните, что главное – не переборщить.
- Мешать тесто нужно тщательно, однако недолго. Если слишком активно взбивать муку, то пышных оладий не получится.
- Когда для приготовления оладушек вы используете фрукты – не забывайте учитывать степень их сладости. Если плоды сами по себе достаточно сладкие, то сахара кладите по минимуму, иначе – блюдо получится слишком терпким.
Чтобы служить, закрутите кусочек йогурта в каждую миску и украсьте кинзой. Таким образом, вы купили большой контейнер с простым йогуртом, греческим или нет, и, кроме того, попивая его гранолой, вы не знаете, как его использовать. К счастью для вас, есть так много восхитительных способов включить ощутимые молочные продукты в различные блюда. Вот некоторые из наших фаворитов.
Сливочный йогурт и карамелизованная луковая паста
Прежде чем мы начнем, мы предпочитаем готовить с полным жирным равнином или простым греческим йогуртом. Он добавляет большой вкус, белок и пробиотики, и наши тела нуждаются в хорошем жире, чтобы поддерживать нас в топливе. Нужна идея последней минуты обеда? Рецепт из пяти ингредиентов с большим вкусом всегда побеждает, и в этом случае это благодаря сладкому луку и терпкому, кремообразному йогурту.
Мы не будем останавливаться на полезных свойствах кефира. Все знают о значимости этого кисломолочного продукта для диетического и здорового питания. Сегодня мы поговорим о его востребованности в кулинарии. На самом деле существует неисчислимое количество блюд, которые можно приготовить на основе кефира. Самое малое, для чего можно использовать продукт - это для приготовления заправок для многих овощных, а также . Летом очень популярны холодные супы на основе кефира, такие, например, как или окрошка.
Быстрые оладьи можно приготовить в четыре этапа
Выключите майонез прохладным йогуртом для получения дополнительных преимуществ для здоровья и сбалансированного вкуса. Легкий рецепт - это только йогурт, щепотка соли и Шрирача, но не стесняйтесь пить сок лайма и чеснок. Сделайте утро утренним вечером, приготовив завтрак накануне вечером. Смешайте овса с молоком или водой и простым йогуртом для сливочного вкуса и елей с медом, корицей или орехами для хруста. Это так же, как йогурт и гранола, но гораздо больше наполнения.
Мариновать свое мясо в кислой йогурте, чтобы помочь хлеба с жесткими порезами и сделать совершенно влажную, нежную еду. Это особенно важно для поддержания влаги в белом мясе курицы и предотвращения высыхания индейки, но ее можно использовать практически с любым видом мяса. Мы любим использовать его, чтобы мариновать рецепты ягненка. Попробуйте этот рецепт для йогурта Маринованный курица-карри или йогурт-гриль-баранина.
Но все же самую внушительную долю составляют рецепты приготовления теста на кефире для самой разнообразной выпечки. Причем изделия из него гораздо выигрывают во вкусе над теми, что приготовлены на молоке, воде или любой другой основе.
Учитывая это, беремся рассказать, что же можно приготовить из теста на кефире и какую выпечку можно получить, имея в наличии тот или иной набор продуктов.
Используйте высокое содержание жира в греческом или простом йогурте, чтобы приготовить вкусный сливочный замороженный десерт с потрясающим запахом. Смешайте с фруктовым соусом или вареньем для красивого сочетания сладкого и кислого. Если вы не хотите закручивать мороженое, вместо этого замораживайте в укусах в лотке для льда.
Заливной пирог с начинкой
Это очень похоже на сыр йогуртов, где сыворотка стекала, оставляя более густую консистенцию, которая распространяется как сливочный сыр. Просто выровняйте дуршлаг из нержавеющей стали с тонкой марлей или 100% хлопчатобумажной ткани. Поместите дуршлаг в другой горшок. Затем аккуратно влейте кефир в дуршлаг с марлевой повязкой. Сыворотка начнет капать.
Кефир, яйца, мука: что можно приготовить?
Имея в запасе этот простой набор продуктов и, дополнив его некоторыми компонентами, можно приготовить невероятно вкусные и пышные блины, оладьи, заливные пироги с различными начинками, а также сладкую выпечку. Далее для вас несколько таких простых рецептов.
Сладкий кекс с вареньем
Завяжите концы марли, чтобы убрать ошибки и пыль, но оставьте ее в дуршлаге около часа. Затем привяжите его лучше и повесьте, чтобы кефир был подвешен над дуршлаг. Позвольте висеть в течение 24 часов - пока у него не будет густой консистенции сметаны.
Вы можете получить сыворотку с первых двух часов и использовать ее для вымачивания зерен или лакто-ферментации. У старшей сыворотки будет сильный вкус, но она тоже работает! Через 24 часа снимите вешалку и очистите кефирный сыр в контейнер для хранения. Промойте ткань холодной водой, затем промойте в режиме высокой температуры или кипятите, чтобы продезинфицировать в следующий раз.
Ингредиенты:
Приготовление
Готовится такой кекс в два счета. Смешиваем все компоненты со списка в миске до получения однородного теста, а затем выпекаем его в промасленной форме при 180 градусах в течение сорока пяти-пятидесяти минут. Перед подачей можно присыпать изделие сахарной пудрой.
Сезон кефир сыр с солью приправы, травы или что-нибудь еще, что вы воображаете! Эта должность может содержать партнерские ссылки. Мы рекомендуем только продукты и услуги, которые мы искренне поддерживаем. На этом этапе опытный пекарь может легко адаптировать любые рецепты к этой закваске вода-кефир. Что действительно важно, так это отслеживать количество использованной белой муки. Это очень важно, если вы хотите получить соль правильно. Независимо от муки, которую вы решите использовать, медленно добавьте воду-кефир и остановитесь, когда тесто станет достаточно сухим, чтобы замесить.
Заливной пирог с начинкой
Ингредиенты:
- кефир – 550 мл;
- качественная пшеничная мука – 380 г;
- сахарный песок – 25 г;
- два куриных яйца;
- одна щепотка соли;
- чайная ложка гашеной соды.
Приготовление
Гашеную соду смешиваем с кефиром, а через пять минут добавляем остальные компоненты со списка и перемешиваем. Итоговая текстура готового теста должна быть чуть гуще, чем на оладьи. Теперь выливаем половину в форму, предварительно промазав ее маслом, распределяем желаемую начинку, заливаем оставшейся частью теста и выпекаем в духовом шкафу до сухой деревянной лучинки при 180-185 градусах.
Нанесите губку в большую предварительно разогретую миску и добавьте ее в муку, соль и масло. Медленно добавьте достаточное количество воды-кефира, чтобы получить хорошее тесто для замешивания. Тщательно перемешайте, пока тесто не станет мягким и эластичным. Покройте пластиковой или влажной тряпкой и оставьте подняться в теплом месте до удвоения. Сбейте вниз, разделите на три равные части, положите их в хорошо смазанные маслом банки. Закройте еще раз, на этот раз смазанную маслом пленку, чтобы при удалении ее не прилипать к тесту и выкачать его.
Блины
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 390 г;
- кефир – 495 мл;
- вода горячая – 495 мл;
- четыре куриных яйца;
- сахарный песок – 75 г;
- масло растительное рафинированное – 75 мл;
- половинка чайной ложки соды;
- щепотка соли.
Приготовление
К взбитым с сахаром яйцам вливаем малыми порциями горячую воду, взбивая, а затем добавляем остальные компоненты и добиваемся однородной текстуры теста для блинов. Выпекаем изделия традиционно на раскаленной, промасленной блиннице, подрумянивая с двух сторон.
Опять же, пусть хлеб окажется в теплом месте. Горячей печи в течение примерно 35-40 минут или до тех пор, пока она не станет пологой. В конце, если вы не хотите продолжать делать больше кефира, пожалуйста, положите свои зерна обратно вместе с вашей материнской культурой, которая питается молочным молоком. Зерна кефира любят кормить любимым сахаром - лактозой - И однажды вернувшись с их не такими подвыпившими братьями, они быстро восстановят свой симбиотический макияж и вернутся к вершине молока.
Вы можете с большим успехом увеличить количество последнего. Однако то же самое не применяется к первому. Тесто с большей долей ржаной муки может стать очень липким, и вышеуказанный рецепт больше не применим. Для вкусного яблочного или грушевого хлеба с водой-кефиром. Если вы пропустили первую часть этой серии на кефире - необычный напиток, полный пользы для здоровья. Сегодня мы увидим, как готовить кефир кокосового молока.
Старый кефир и сметана: что быстро приготовить?
Что можно приготовить из кефира и яиц, вы теперь знаете. Следующий рецепт будет без яиц. Предлагаем удачный вариант утилизации старого кефира. Добавив в тесто на его основе совсем немного сметаны, получим невероятно вкусные оладьи.
Ингредиенты:
Приготовление
Начнем с материалов, которые вам понадобятся
Кусок ткани, бумажное полотенце или любой материал, который дышит, чтобы покрыть контейнер и предотвратить попадание насекомых или грязи в ваши дрожжи. Эластичная резина для закрепления ткани в контейнере. Небольшой фильтр для удаления гранул кефира при завершении процесса.
Вам понадобятся только два ингредиента: молочные и кефирные гранулы
Какое молоко вы используете для кефира
Характеристики текстуры и консистенции кефира во многом зависят от типа молока, используемого для дрожжей. В то время как лучшим типом молока для приготовления кефира является молоко со всем его животным жиром, его также можно ферментировать с использованием кокосового молока. Из опыта кефир, приготовленный с миндальным молоком или другим орехом, не дает хороших результатов. Вот некоторые соображения при выборе молока для приготовления кефира.Старый кефир смешиваем со сметаной, ванилином и сахарным песком и всыпаем просеянную муку. Перемешивая, добиваемся однородной достаточно густой консистенции, которая напоминает по текстуре густую сметану, а затем вводим гашеную соду и снова перемешиваем. Выпекаем оладьи на прогретой сковороде в растительном рафинированном масле, добиваясь румянца с двух сторон.
Кокосовое молоко: можно бродить на кефир, пока есть процесс оживления или возрождения. Этот процесс заключается в размещении зерен кефира в животном молоке в течение 24 часов после ферментации его несколько раз с кокосовым молоком. Это помогает поддерживать здоровье кефирных гранул. Много раз гранулы кефира нуждаются в корректировке после смены молока, поэтому, возможно, первый раз, когда ферментирует с кокосовым молоком, конечный результат не будет желательным. Не беспокойтесь, если конечный результат этих первых дрожжей очень горький, просто замените кефир гранулы в свежем кокосовом молоке и начните обратно.
Что приготовить из старого кефира?
Кефир – универсальный продукт, который используется не только в повседневном рационе, но и незаменим при приготовлении различных блюд. Если в холодильнике есть старый и прокисший кефир, не нужно его выбрасывать. Существует бесконечное количество рецептов, в которых используется такой продукт. В этой статье описаны некоторые варианты использования старого кефира.
Старые кефирные лепешки
Из старого кефира можно приготовить вкусные лепешки с различными начинками.Готовить их несложно и недорого даже для начинающих хозяек. В тесте нет дрожжей, но лепешки получаются пышными за счет взаимодействия соды с кефиром.

Пирог с капустой
Необходимые продукты:
- кефир - 1 стакан;
- мука - 1 стакан; капуста
- - 300 г;
- яйца - три штуки;
- 1/2 чайной ложки пищевой соды и соли;
- масло подсолнечное - 30 мл;
- Перец молотый
Подготовка
- В чашу для теста налить кефир, добавить соль и соду.Поставьте в теплое место примерно на полчаса.
- Сварить яйцо.
- Капусту нашинковать, добавить подсолнечное масло, соль и перец. Добавить немного воды и варить под крышкой 15 минут.
- Вареное яйцо мелко нарезать и смешать с тушеной капустой.
- В кефирную смесь добавить яйца и просеянную муку, тщательно перемешать. Консистенция получившегося теста должна получиться жидковатой.
- Заранее подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или застелив бумагой для выпечки.Вылейте половину теста в форму, затем добавьте начинку из капусты и равномерно залейте оставшейся половиной.
- Выпекать в разогретой до 189 - 190 градусов духовке, около 40 минут.
Получается очень вкусный, пышный пирог.

Лимонный пирог
Ароматный и нежный пирог с легкой кислинкой, отличное предложение для домашнего чаепития.
Необходимые продукты:
- мука - 2 стакана;
- кефир - 1 стакан;
- сахар - 1 стакан;
- лимон;
- разрыхлитель - 30 г;
- яйца - 4 шт.;
- масло подсолнечное - 1/2 стакана.
Приготовление
- В сахар добавить яйца и хорошо взбить в блендере или миксере.
- Влить кефир, добавить масло и муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать.
- С лимона снять цедру, удалить косточки, очистить и перемолоть на мясорубке. Добавить в тесто цедру, нарезанный лимон.
- Духовка в разогретой до 180 градусов духовке около часа.

Кексы на кефире старые
Замечательный вид выпечки, готовятся очень быстро и не требуют дорогих продуктов.В этом рецепте вместо сахара используется сахарная пудра, что делает тесто более мягким
Потребные продукты:
- сода - 1 чайная ложка;
- пудра сахарная - 1 стакан;
- сливочное масло - 100 г;
- мука - 2 стакана;
- яйца - 4 шт.;
- кефир - 200 мл;
- соль - щепотка;
- изюм - 150 г.
Подготовка
- Разогреть духовку до 190 градусов, размягчить масло.
- Подготовить изюм - промыть и залить кипятком на 5 минут, затем обсушить.
- В просеянную муку добавить сахарную пудру и пищевую соду.
- Смешать яйца, масло и соль, взбить и добавить к муке. Тщательно перемешайте.
- Добавьте кефир и изюм в тесто и снова хорошо перемешайте.
- Выпекать около 25 минут.

Оладьи на кефире с истекшим сроком годности
Самый простой способ использовать старый кефир – приготовить оладьи. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже самая неопытная хозяйка..
Необходимые продукты:
- яйца - 2 шт;
- кефир - 1 стакан;
- сахар - 1/2 стакана;
- масло растительное - 3 столовые ложки;
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- щепотка соли.
Приготовление
Взять яйца и разбить их, вылить в них просроченный кефир. Хорошо перемешать и добавить сахар, растительное масло, соду и соль. Затем добавьте муку. Муку просеять, соду можно смешать с мукой. Тщательно вымесите тесто и оставьте его на полчаса, чтобы на его поверхности появились пузырьки.Больше не месите тесто. Аккуратно берем ложкой и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Получаются вкусные пышные и румяные блинчики.

Старый кефирный манник
Кефирный манник – манная лепешка. Любимый рецепт многих хозяек, ведь готовить его очень просто, а ингредиенты всегда есть на кухне.
Необходимые продукты:
- кефир - 1 стакан;
- манная крупа - 1 стакан;
- сахар - 1 стакан;
- 3 яйца; масло сливочное
- - 150 г;
- разрыхлитель - 30г;
- соль для аромата,
- ванилин - на кончике ножа.
Приготовление
Кефир слегка подогреть, масло размягчить. В миску с тестом влейте кефир и добавьте манную крупу. Оставить на полчаса, чтобы манка набухла и пропиталась кефиром. Масса не должна быть очень густой.
В другой чашке растереть масло, сахар, яйца, разрыхлитель. Влить эту смесь в манку с кефиром, перемешать и отправить в форму для запекания, которую необходимо смазать овощами или сливочным маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекать около 30 минут, пока не появится красивая аппетитная корочка.

Творог на кефире
Из просроченного кефира можно приготовить нежный и вкусный домашний творог.
- Для этого нужно подготовить два контейнера. Один для кефира, он должен выдерживать высокие температуры. Вторая – большая кастрюля, в которую свободно поместится посуда с кефиром. Также вам понадобится металлическое сито и марля..
- Перелить кефир в подходящую посуду.
- В большой кастрюле нагрейте воду до кипения и поместите в нее емкость с кефиром.
- Выключите плиту, отставьте кастрюлю в сторону, чтобы вода остыла до 30 градусов. Кефир превращается в творог и сыворотку.
- Сложите марлю в 4 раза, положите ее на сито. Осторожно слейте образовавшуюся жидкость, стараясь не раздавить творог
- Завяжите марлю творогом наподобие мешка и отложите в сторону, пока не стечет вся сыворотка.
Творог готов, можно отправлять в холодильник для окончательного созревания.
.
Примерное меню для людей после острого панкреатита | Диета и упражнения 9000 1 Вопрос в редакцию
Здравствуйте, я за POD, нигде нет диетических правил - конкретных меню: завтрак, обед, ужин и т.д. Пожалуйста, приведите несколько примеров.
Она ответила
Доктор Катажина Вольницкая
Институт пищевых продуктов и питания в Варшаве
После острого панкреатита первый восстановительный период должен длиться ок.месяц. Затем вы должны полностью ограничить количество жиров в своем рационе. В течение дня следует есть 4-5 небольших приемов пищи. Необходимо исключить жареные и запеченные блюда, блюда с добавлением жира, жирные соусы на мясном бульоне, торты с кремом, слоеное тесто, жирные мясные изделия, в том числе мясные нарезки, жирную рыбу, сливки, майонез. Также следует ограничить смазывание хлеба жиром. Вам не разрешается употреблять алкоголь. При приготовлении соусов и супов избегайте ру и крепких, жирных мясных бульонов.
Кроме того, в этот период следует исключить трудноперевариваемые продукты с большим количеством пищевых волокон: хлеб грубого помола, крупы грубого помола, лук, лук-порей, капусту, фасоль.
Блюда следует готовить путем варки в воде, на пару или запекания в фольге без добавления жира. Рекомендуется употреблять пшеничный хлеб, мелкую крупу, белый нежирный творог, обезжиренное молоко - 0,5%, нежирное мясо птицы, телятину и говядину, картофель, вареные овощи и фрукты в измельченном, мягком или тертом виде, супы на овощном бульоне, легкие супы кефир, очень нежирные овощные соусы, обезжиренное картофельное пюре, вареные картофельные вареники, отварная молодая морковь, тушеные помидоры без кожуры, зеленый салат, зелень петрушки.Из фруктов рекомендуется удалять косточки, а овощи и фрукты чистить. Помните, что крепкий чай и кофе могут значительно усугубить ваши симптомы.
Примерно через месяц выздоровления следует постепенно вводить менее строгую диету с немного более высоким содержанием жиров. Тем не менее, содержание жира в рационе должно быть как можно меньше. Поэтому следует избегать сала, жареных блюд, блюд с большим количеством жира, жирных соусов на мясном бульоне, тортов с кремом, слоеного теста, жирных продуктов, в том числе мясных ассорти, жирной рыбы, сливок, майонеза.Намазать тонким слоем на хлеб. Еще следует соблюдать рекомендации по приготовлению блюд, чтобы они были легкоусвояемыми, поэтому избегайте вздутия капусты и бобовых, лука, лука-порея. Можно увеличить количество нежирных молочных продуктов: обезжиренного молока, обезжиренного молока, пахты (до литра в сутки), кисломолочных продуктов, обезжиренного йогурта, постного творога и сыра до 3% жирности, кефира.
Примерное меню для больных после острого панкреатита
I ДЕНЬ
И завтрак
- Суп молочный с манной крупой 0,5%
- Пшеничный рулет
- Постная колбаса из птицы
- Чай горький - легкая заварка
Второй завтрак
- Пшеничный хлеб
- Куриное филе
- Салат из зеленого салата с очищенными помидорами
Обед
- Крупник рисовый
- Фрикадельки из телятины - маленькие кусочки
- Картофельное пюре
- Морковь, приготовленная
- Яблочный компот
Послеобеденный чай
Ужин
- Рис с яблоками
- Сливки 12%
- Чай - легкая заварка
ДЕНЬ II
И завтрак
- Рулет Кайзер, черствый
- Нежирный творожный сыр
- Очищенный помидор
- Чай с добавлением сахара
Второй завтрак
- Сухарики
- Сливочное масло - ½ чайной ложки
- Яйцо всмятку
- Чай с сахаром - легкая заварка
Обед
- Томатный суп с тонкой лапшой, забеленной молоком
- Картофельное пюре
- Куриная запеканка (без сливок)
- Компот из яблок - 200 г (1 стакан)
Послеобеденный чай
- Рулет Кайзер, черствый
- Абрикосовый джем с низким содержанием сахара
- Печеное яблоко
- Чай с добавлением сахара
Ужин
- Рулет Кайзер, черствый
- Филе индейки
- Кабачки тушеные с помидорами
- Фруктовый чай с добавлением сахара
ДЕНЬ III
И завтрак
- Манная крупа (0,5% молока)
- Хлеб пшеничный, черствый
- Сэндвич с ветчиной
- Очищенный помидор
- Чай - слабый настой с добавлением сахара
Второй завтрак
Обед
- Крупник с рисом забеленным молоком
- Картофель, посыпанный петрушкой
- Филе трески, запеченное в фольге без жира
- Вишневый компот
Послеобеденный чай
- Клубничное желе (замороженное или свежее)
- Чай - легкая заварка
Ужин
- Хлеб пшеничный черствый
- Цельный творожный сыр
- Зеленый салат
- Фруктовый чай с добавлением сахара
Это одна из самых популярных детских болезней. Это происходит особенно у детей в возрасте от четырех до восьми лет. Наверняка не раз случалось, что ваш малыш приходил к вам со спутанными руками на животе и со слезами на глазах. Боль в животе может быть острой, тупой или схваткообразной. Его причины разнообразны – наиболее распространенными факторами являются диета, стресс и процессы роста, происходящие в организме ребенка.Как я могу ему помочь? Вот 21 естественный способ помочь справиться с болью в животе у малышей.
Посмотреть фильм: "Как меняется поведение ребенка с двухлетнего возраста?"
1. Ромашковый чай
Его противовоспалительные и успокаивающие свойства делают ромашковый чай одним из лучших натуральных средств от болей в животе . Употребление такого настоя вызывает расслабление мышц живота и исчезает дискомфорт.Благодаря этому ребенок не чувствует никаких неприятных сокращений, мешающих нормальной деятельности.
2. Имбирный напиток
Во время беременности вы использовали имбирный чай для уменьшения тошноты? Это удивительное растение также может помочь при болях в животе у ребенка . . Когда вашего малыша тошнит и ему неудобно, вы можете дать ему имбирный напиток. Достаточно варить корень имбиря с лимонным соком ок.15 минут, затем добавьте в него немного меда. Такая смесь оказывает противовоспалительное действие, способствует выработке пищеварительных соков и нейтрализует желудочные кислоты.
3. Мятный чай
Мята — это необычная трава, которую стоит иметь в своей удобной аптечке. Может помочь взрослым и детям при различных проблемах с пищеварительной системой. Настой мяты уменьшает боль в желудке, успокаивает спазмы и поддерживает выделение желчи, необходимой для правильного пищеварения.
4.Теплый компресс
Это один из самых простых и эффективных методов для облегчения болей в животе у детей . Приложите к проблемному участку грелку или полотенце, смоченное в теплой воде. Тепло улучшает кровообращение, поэтому боль становится менее интенсивной, и ребенку быстро становится лучше.
5. Массаж стоп
На ступнях есть нервные окончания, которые при правильной стимуляции могут успокоить нервы и некоторую боль.Средняя часть левой стопы соответствует области живота. Давление на эту область большим пальцем может вызвать боль у вашего ребенка.
6. Натуральный йогурт
Когда давать ребенку йогурт? Этот молочный продукт может оказаться лекарством от спазмов в животе и средством от диареи. Йогурт — это натуральный пробиотик, который помогает восстановить микрофлору кишечника. В случае пищевого отравления вы должны попытаться пополнить запасы бактериальных культур, так как они помогут вашему ребенку быстрее выздороветь.
7. Продукты, богатые клетчаткой
Причины болей в животе у детей различны, но чаще жалобы являются следствием запоров. Справиться с проблемой регулярности стула поможет диета, богатая продуктами, богатыми клетчаткой. Большое количество этого ингредиента содержится во фруктах, овощах, овсянке и сухофруктах (особенно в черносливе, изюме, абрикосах). Попробуйте включить эти продукты в меню ребенка, чтобы избавиться от проблемы запоров и болей в животе.Однако помните, что для правильного функционирования клетчатки требуется большое количество воды. Поэтому, если вы даете малышу пищу, богатую этим ингредиентом, вы также должны следить за тем, чтобы он много пил.
8. Физическая активность
Легкие упражнения — отличный рецепт от запоров. Упражнения стимулируют движения глистов в кишечнике, что способствует восстановлению регулярности. Какие упражнения целесообразны? Все, что вам нужно, это простая прогулка, бег трусцой, езда на велосипеде или игра на детской площадке.
9. Коктейль черника
Содержание многих антиоксидантов делает чернику одним из самых полезных фруктов в мире. Оказывается, вкусные фиолетовые шарики также могут помочь при болях в животе у младенцев. Черника легко усваивается, а содержащиеся в ней вещества успокаивают желудочный дискомфорт и уменьшают боли в желудке. Попробуйте вкусный черничный коктейль — смешайте фрукты с кефиром или пахтой (оба являются источниками пробиотиков) и добавьте немного минеральной воды.Такой напиток обязательно понравится вашему малышу, а также поможет избавиться от неприятных симптомов.
10. Безвкусная пища
Когда ваш малыш жалуется на боли в животе, немного измените его рацион. Откажитесь от сладкой и острой пищи, которая может еще больше раздражать нежный желудок. Вместо этого давайте ребенку пищу, которая не имеет слишком яркого вкуса. Мягкая пища помогает успокоить пищеварительную систему. Что подарить малышу? Сделайте ставку на бананы, тосты, рис и яблочное пюре.
11.Настой семян фенхеля
Фенхель, или фенхель, — это овощ, который может помочь при многих проблемах с пищеварением. Стоит заварить ребенку чашку чая из семян фенхеля. Достаточно 1 столовую ложку семян залить 1 стаканом кипятка, остудить и подавать небольшими порциями 2-3 раза в день. Фенхель избавляет от метеоризма и стимулирует работу кишечника, а эффекты от его действия очень быстро видны.
12. Вода
Это один из самых простых способов облегчить проблемы с пищеварением у детей. Если ваш малыш жалуется на боли, а его животик твердый и напряженный, дайте ему... воды. Оказывается, эта живительная жидкость может быть эффективным средством от газов и запоров. Пищеварительная система работает более эффективно, когда организм правильно гидратирован. При проблемах с пищеварением давайте ребенку теплую воду, улучшающую процессы, происходящие в желудке и печени. Чтобы обеспечить ребенка необходимым количеством жидкости, также ешьте свежевыжатые фруктовые соки, супы и молоко.Все эти продукты помогают поддерживать стабильный уровень воды в организме.
13. Семена римского тмина
Если у вас на кухне есть семена тмина, вы можете приготовить целебный настой для маленького пациента, который поможет при болях в желудке. Это рецепт, который стимулирует пищеварительную систему и предотвращает болезненное вздутие живота у детей, заимствованный из аюрведической медицины. Приготовление настоя простое: пол чайной ложки семян тмина варить в 1 стакане воды 5 минут.После остывания напиток можно давать ребенку по 1 чайной ложке несколько раз в день.
14. Сок алоэ
Сок алоэ вера — одна из самых популярных натуральных добавок. Его преимущества можно перечислять бесконечно, но чаще всего мы используем его для укрепления иммунитета и очистки организма от токсинов. Оказывается, это также может помочь при заболеваниях вашего ребенка.Сок алоэ вера снимает запоры, диарею и спазмы в животе. В то же время он натуральный и безопасный.
15. Ягоды сушеные
Черника, которую легко найти летом в большинстве польских лесов, является эффективным средством от диареи как у детей, так и у взрослых. Ягоды содержат дубильные вещества, обладающие антибактериальными свойствами, а также нейтрализуют токсины, ответственные за желудочно-кишечных инфекций . Настой из сушеной черники поможет вашему ребенку при болях в животе, тошноте и диарее.
16. Мед
У большинства из нас дома есть мед. Если вашему малышу нравится его сладкий вкус, вы можете использовать его как средство от неприятных болей в животе. Мед уничтожает бактерии и вирусы, которые могут быть причиной проблем с пищеварением у вашего ребенка. Рекомендуется при запорах, так как влияет на перистальтику кишечника. Дайте ребенку бутерброды с медом или теплую воду с лимонным соком и медом — этот напиток отлично подходит для пищеварительной системы.
17. Корень солодки
Частой причиной боли в животе у ребенка является расстройство желудка.Если ваш малыш страдает от вздутия живота, приготовьте ему чашку чая из корня солодки. Это растение подавляет выработку желудочной кислоты и способствует пищеварению. Вы можете купить корень солодки в аптеке или магазине фитотерапии. Давать настой ребенку по 1 столовой ложке несколько раз в день, желательно после еды.
18. Тмин
Кумин — популярная специя, известная своими газообразными свойствами. Если ваш малыш страдает от чрезмерного газообразования, используйте это растение. Из семян тмина можно приготовить целебный настой, увеличивающий количество пищеварительных соков и улучшающий работу кишечника.Купите целый тмин (немолотый), затем слегка растолочь 1 столовую ложку семян, залить кипятком и настоять около 15 минут.
19. Чай с мелиссой
Лимонный бальзам — это трава, которая, как известно, обладает успокаивающими и расслабляющими свойствами, но она также помогает при расстройствах пищеварения . Очень часто боль в животе у ребенка является следствием чрезмерного стресса. В этом случае мелисса поможет и успокоить нервы малыша, и расслабить желудок. После употребления чая с мелиссой увеличивается выработка желудочного сока, отвечающего за правильное пищеварение.Преимуществом мелиссы является ее мягкий вкус, так что вам не нужно переубеждать своих малышей.
20. Яблочный уксус
Яблочный уксус часто используется в кулинарии, но этот продукт также известен своим широким медицинским применением. Это может помочь вашему ребенку, страдающему от болей в животе. Благодаря своим антибактериальным свойствам этот уксус можно использовать при пищевых отравлениях и при лечении диареи. Кроме того, яблочный уксус поддерживает работу кишечника, что делает его домашним средством от расстройства желудка .Как дать младшим? Приготовьте смесь, смешав 1 чайную ложку уксуса со стаканом воды. Добавьте в напиток 2 чайные ложки меда, чтобы нейтрализовать характерный вкус уксуса, и давайте ребенку перед едой.
21. Льняное
Применение льняного семени при болях в желудке – это способ наших мам и бабушек. При замачивании в воде семена льна набухают, образуя гель, напоминающий желе. После слива зерен остается жидкость, которая является лекарством от диареи и болей в желудке как у детей, так и у взрослых.
.Манник на кефире - 9 очень вкусных рецептов приготовления воздушных манников и песочного печенья / Рецепты | Броварня Ровно
Отличный продукт - манка. Из него можно сварить кашу и испечь вкусный пирог. Можно только с уверенностью сказать, что любителей каши будет гораздо меньше, чем любителей выпечки. Маннитол хорошо зарекомендовал себя на кефире, он получается пышным и в меру влажным, а вариативность рецептов помогает полностью раскрыть фантазию повара.
Манник на кефире - классический рецепт в духовке
Классический рецепт манника на кефире, а также на молоке, ряженке, простокваше, варенье или чае, включает исключение из его состава муки или использование ее в минимальное количество.Следующий рецепт кефира удобен тем, что все основные продукты можно отмерить мензуркой на 200 мл. Его объем соответствует количеству кефира, сахара и круп.
Что содержит тест:
- 180 г сахара;
- 160 г манной крупы;
- 200 мл кефира;
- 2 яйца;
- 3 г соли;
- 3 г соды;
- сухофрукты (изюм, курага, сушеная вишня и т. д.) по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Сахар, крупа и соль соединить в одной емкости и перемешать венчиком.В другой емкости также смешайте кефир, яйца и пищевую соду.
- Смешайте обе смеси, добавьте промытые сухофрукты и дайте зерну набухнуть и нейтрализовать пищевую соду в течение не менее тридцати минут. В процессе приготовления манных шариков происходит фаза набухания зерна, без которой выпечка будет сухой и сложной. Для того чтобы зерна как можно быстрее напитались влагой, кефир или другая жидкость должны быть теплыми или хотя бы комнатной температуры.
- Подготовленное тесто выпекают в промасленной форме с бортиками и дном при температуре 170-190 градусов, в зависимости от особенностей духовки, примерно 40-45 минут.
Как приготовить хрустящий десерт в мультиварке?
Нет ничего проще, чем испечь манну в мультиварке. Все, что вам нужно сделать, это подготовить и смешать продукты, перевести полученную массу в режим мультиплеера, нажать кнопку и дождаться сигнала о готовности к выпечке.
Для запекания манной крупы в кастрюле объемом 4,5 л необходимо иметь на кухне:
- 200 г манной крупы;
- 280 мл кефира;
- 3 яйца куриные категории С0 или С1;
- 240 г сахара;
- 160 г просеянной пшеничной муки;
- 100 г сливочного масла;
- 14 г разрыхлителя;
- ваниль по вкусу.
Способ приготовления в мультиварке:
- Манку замочить в теплом кефире. Эти продукты будут готовы к добавлению в тесто, когда масса превратится в густую кашу, которая будет стоять как ложка. В среднем такая тренировка занимает 30-40 минут.
- Далее в пену из взбитых яиц и сахара добавить набухшую в кефире манную крупу, растопленное сливочное масло, растертую смесь муки, ванилина и разрыхлителя.
- Приготовленное тесто выложить в смазанную маслом форму электрокастрюли, затем готовить 65 минут в режиме «Выпечка».Закончив гаджет, дайте пирогу остыть первые 10-20 минут, подержав прикрытую крышку непосредственно в миске, а затем на решетке.
Пирог Манни на кефире без яиц
По консистенции готовой выпечки это тесто напоминает бисквит, и готовится без традиционного теста для печенья - яиц. Можно сказать, что при приготовлении теста ни одно яйцо не пострадало. Этот десерт можно включать в рацион детей и взрослых, страдающих аллергией на яйца.
Перечень продуктов, необходимых в процессе работы:
- кефир 300 мл;
- 240 г манной крупы;
- 180 г белого кристаллического сахара;
- 160 г муки;
- 100 г сливочного масла;
- 4 г пищевой соды;
- 3 г соли;
- ваниль, мускатный орех или корица по желанию.
Приготовить следующим образом:
- Масло довести до жидкого состояния в микроволновой печи или на плите и смешать с манной крупой, теплым молочным продуктом, сахаром и яйцами.Соль перемешать и забыть о ней на сорок минут;
- По истечении указанного времени добавить в тесто муку и соду. Замесить тесто, помешивая ложкой, и выпекать. Выпекать этот торт можно в силиконовых, тефлоновых или стеклянных формах. В последних двух случаях дно и стенки лучше смазать маслом.
Без добавления муки
Выпечка на манной крупе в правильно подобранных пропорциях может быть достигнута даже без добавления и щепотки пшеничной муки.Такой рецепт манок на кефире спасет многих хозяек, когда хочется испечь что-нибудь вкусненькое к чаю, а дома не окажется главного ингредиента любого теста – муки.
Для выпечки манника на кефире без муки необходимо взять:
- 250 г манной крупы;
- 300 мл йогурта 2,5% жирности;
- 2 яйца;
- 100 г сахара или немного больше по вкусу;
- 2 г ванильного порошка;
- 10 г разрыхлителя;
- 25 г сливочного масла или 15 мл растительного масла.
Последовательность работы:
- Манку соединить с теплым кефиром, перемешать, чтобы не было комочков, и отставить на полчаса.
- Яйца взбить ручным венчиком или электрическим миксером с сахаром в устойчивую пену.
- Смешать набухшую манку и яйцо, последнее в тесте, добавить ваниль и разрыхлитель.
- Форму для будущей манки смазать сливочным или растительным маслом, выложить в нее безмучное тесто и выпекать до готовности.Время выпечки и температурный режим примерно 180 градусов и 40 минут соответственно.
Сыр Деревенский Рецепт
Сочетание в одном рецепте двух таких кисломолочных продуктов, как творог и кефир, превращает выпечку в настоящую кладовую кальция, необходимого человеческому организму в любом возрасте. Чтобы получить воздушный манник, нужно правильно выбрать творог. Этот продукт не должен быть слишком влажным (можно сжать при необходимости), но и не должен выплескиваться.
Пропорции ингредиентов в выпечке:
- 350 г творога;
- 150 мл кефира;
- 160 г манной крупы;
- 3 куриных яйца;
- 180 г сахара;
- 8 г ванильного сахара;
- 5 г разрыхлителя для теста;
- 10-15 г сливочного масла для смазывания формы.
Последовательность процесса выпечки:
- В первую очередь, как и при выпечке любых манников, необходимо залить крупу жидкостью, в данном случае кефиром, и дать набухнуть в течение 20 минут.
- В отдельную тару отправить сахар, в том числе ванильный, творожный и куриные яйца, эти продукты взбить погружным блендером до однородности без комочков.
- Затем творожную массу соединить с манной крупой и разрыхлителем. Тщательно перемешать и тесто готово.
- Испечь манник, отправив смазанную маслом массу на 40 минут в горячую (180 градусов) духовку. После остывания подавать.
Воздушный манник на кефире с мукой
Если этот воздушный корж испечь в круглой форме, а затем распустить в несколько слоев, то его легко будет превратить во вкусный торт, просто промазав коржи кремом .Но можно просто полить торт сверху глазурью или присыпать сладкой сахарной пудрой, все равно будет очень аппетитно.
Для приготовления пищи будут использоваться следующие продукты:
- 200 мл кефира;
- 3 яйца;
- 160 г крупы;
- 200 г сахара;
- 100 г муки;
- 5 г соды;
- 5 г ванили.
Выпечка:
- Куриные яйца сбрызнуть кефиром до однородности, в полученную жидкость всыпать сахар и манку.Дайте массе набухнуть на огне 40 минут.
- Добавить подготовленную пищевую соду, ваниль и просеять муку в подготовленную жилку теста. Переложить тесто в подготовленную форму и выпекать до золотистой карамельной корочки в горячей духовке.
Вкусный пирог с вишней
С кефиром на манной крупе прекрасно сочетаются многие ягоды и фрукты: вишня, смородина, клубника, малина. Оттенок вишни придает тесту приятный аромат. В тесто можно класть как свежие, так и замороженные фрукты.Главное, чтобы манник получился рассыпчатым, нужно дать стечь лишнему ягодному соку. Избыток влаги сделает тесто тяжелым и густым.
Вишневый манник, запеченный из:
- 170 г манной крупы;
- 200 г сахара;
- 210 мл кефира;
- 2 яйца;
- 120 г муки;
- 7 г разрыхлителя;
- 5 г ванильного порошка;
- 200-250 г вишни.
Этапы замеса и выпекания:
- Первый шаг – подготовка ягод.Их следует отделить от косточек и откинуть черешню на дуршлаг, чтобы стекал лишний сок.
- Манка замачивается в кефире на полчаса. Яйца взбить с сахаром. Муку просеять с разрыхлителем и ванилином.
- Смешайте манную крупу с яйцами и объемной смесью. Выложить тесто в подготовленную форму, сверху утопить вишни. Распределять ягоды можно в любом порядке или по любой схеме.
- Выпекать пирог при 200 градусах от 30 до 40 минут. После остывания манник можно посыпать сладкой сахарной пудрой.
Манник с яблоками - пошагово
Те хозяйки, которые не дружат с бисквитным тестом, могут попробовать испечь манник на кефире с яблоками, очень похоже на традиционную шарлотку.Яблоки для теста лучше брать кислые - сладкие или сладкие с толстой, не рыхлой мякотью.
Хлебобулочные изделия Требуются:
- 165 г манной крупы;
- 200 мл кефира;
- 3 средних куриных яйца;
- 190 г сахара;
- 50 г мягкого сливочного масла;
- 12 г разрыхлителя;
- 250-300 г яблок;
- ваниль, корица и другие специи по желанию.
Как испечь на домашней кухне:
- Размягчить манку, соединив ее с летним компонентом кислого молока и сняв эту смесь с рабочей поверхности на 40 минут.
- Вымытые яблоки избавляются от сердцевины, кожица может быть оставлена и мелко нарезана ножом. После этого подготовленные фрукты следует измельчить любым способом: дольками, кубиками, соломкой или любым другим способом.
- Соединив все ингредиенты теста с набухшей крупой, замесить тесто консистенции густой сметаны.
- Выложить половину теста в смазанную маслом форму, следующим слоем подготовленные яблоки и накрыть остатками теста.
- Запечь в духовке до готовности, проверяя степень прожарки деревянной зубочисткой.
Приготовление с шоколадом
Эта воздушная манна имеет бархатистую текстуру, напоминающую цвет ночного неба.Шоколад для торта можно использовать экстрачерный с высоким содержанием какао и молока, в зависимости от личных предпочтений.
Ингредиенты:
- 130 г сливочного масла;
- 200 мл кефира;
- 180 г сахарной пудры;
- 3 яйца;
- 160 г манной крупы;
- 160 г муки;
- 100 г темного или молочного шоколада.
Приготовить следующим образом:
- Традиционно влить кефир в манку и отставить емкость с этими ингредиентами. Тем временем смешайте размягченное масло с белой сахарной пудрой и взбейте миксером.
- Шоколад растопить в микроволновой печи или по старинке на паровой бане и влить пышную массу из масла, продолжая взбивать миксером. Затем по одному ввести куриные яйца. Должна получиться слегка водянистая смесь.
- Шоколадно-сливочную смесь соединить с подготовленной крупой и мукой. Перемешать лопаткой или ложкой.
- Выпекать в смолянистой форме при 180-200 градусах 40-60 минут, ориентируясь на собственную духовку.
Если вы решили приготовить манник по самому простому рецепту, то в готовый продукт можно добавить свою изюминку, используя различные добавки цедры цитрусовых (лимон, апельсин, лайм), ванили, мускатного ореха, корицы и даже кардамон.
.
Легкоусвояемая диета - меню. Как приготовить легкоусвояемые блюда? Узнайте, какие продукты выбрать, а каких следует избегать
Легкоусвояемые блюда рекомендуются при самых разных расстройствах пищеварения, но не только. Что можно есть на легкоусвояемой диете, а чего следует избегать? Мы советуем, какие продукты выбрать и как готовить блюда, а также приводим примеры различных видов легкоусвояемого меню. Посмотрите, как выглядит меню легкоусвояемой диеты и при каких ситуациях и заболеваниях она рекомендуется.
Содержание
Что такое легкоусвояемая диета и чем она отличается от стандартной диеты?
Легкоусвояемая или легкоусвояемая диета - модификация основного питания, состоящая в исключении продуктов и блюд, трудноусвояемых. Его задача — разгрузить пищеварительную систему, обеспечив при этом нужное количество энергии и всех необходимых питательных веществ.
Легкоусвояемый рацион - это меню, щадящее желудочно-кишечный тракт или его часть при нарушениях его функционирования.Правильный подбор продуктов и способов приготовления пищи способствует перевариванию и усвоению питательных веществ, улучшая нутритивный статус и самочувствие больного.
Благотворное влияние легкоусвояемой пищи связано с: с устранением трудноперевариваемых продуктов и блюд, которые длительное время остаются в желудке - в т.ч. богатые жирами, пищевыми волокнами и газообразующими соединениями, а также те, которые раздражают пищеварительную систему, например, уксус или острые специи.
Состав основного легкоусвояемого рациона должен быть подобран таким образом, чтобы в случае взрослого человека он обеспечивал:
- ок.12 процентов энергия из протеина - примерно 1 г/кг правильной массы тела или примерно 65-90 г в день,
- не более 30 % энергия из жиров хорошего качества , полученных из растений
- 50-65 процентов энергия из углеводов ,
- 20-25 г клетчатки в день , особенно водорастворимой клетчатки.
Количества отдельных ингредиентов могут варьироваться в зависимости от заболевания, лечение которого связано с диетой - ограничивается, среди прочего.в содержание клетчатки, жира, натрия, соединений, стимулирующих секрецию желудочного сока и энергии . В каждом случае индивидуальную диету устанавливает врач.
См. также:
Меню легкоусвояемых диет доступно в различных вариантах, в зависимости от их назначения, например:
- легкоусвояемая диета базовая - вкл. при несварении желудка, функциональных заболеваниях пищеварительного тракта (например, синдроме раздраженного кишечника), инфекционных заболеваниях с лихорадкой (например,в коронавирус SARS-CoV-2, то есть COVID-19, или ротавирус, вызывающий желудочный грипп), а также при иммобилизации;
- Легкоусвояемый рацион с пониженным содержанием жира и клетчатки - вкл. при заболеваниях желчевыводящих путей и поджелудочной железы;
- легкоусвояемая диета высокобелковая - в т.ч. при заболеваниях печени, послеоперационных состояниях, гипертиреозе, химиотерапии;
- диета легкоусвояемая высокобелковая с пониженным содержанием жира - в т.ч. при ожирении печени или после резекции желудка;
- диета легкоусвояемая высокобелковая с пониженным содержанием жира и клетчатки - m.в при синдромах нарушения пищеварения и всасывания;
- легкоусвояемая диета низкобелковая - в т.ч. при заболеваниях печени и почек с их недостаточностью;
- Легкоусвояемая диета с ограничением веществ, стимулирующих секрецию желудочного сока - в т.ч. при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастроэнтерите, грыже пищеводного отверстия диафрагмы;
- Легкоусвояемый рацион с измененной консистенцией: кашеобразная - m.в при заболеваниях полости рта и пищевода, при затрудненном откусывании и глотании, после некоторых хирургических вмешательств и заболеваниях с лихорадкой (по рекомендации врача).
Также рекомендуем:
Основное меню легкоусвояемой диеты основано на следующих пищевых продуктах:
Зерновые продукты:
- Крупы мелкие - манная, кукурузная, краковская, ячменная,
- белый рис,
- Макаронные изделия из тонкозернистой пшеницы.
Молочные продукты:
- молоко (при переносимости),
- простокваша,
- йогурт,
- кефир,
- белый сыр,
- творог,
- вареные яйца.
Мясо и рыба:
- нежирная говядина и телятина,
- курица,
- нежирная рыба: форель, морской язык, лещ, судак, хек,
- Постное мясо: вырезка, говядина и свиной окорок.
Жиры:
- масло,
- сладкие сливки,
- масла растительные,
- мягкий маргарин.
Вареные овощи:
- морковь,
- петрушка,
- сельдерей,
- цветная капуста,
- свекла,
- тыква,
- кабачки,
- шпинат,
- картофель.
Сырые овощи:
- салат,
- цикорий,
- петрушка,
- укроп,
- томат, очищенный от кожуры,
- морковь тертая с яблоками.
Фрукты спелые, без кожуры и косточек:
- яблоки,
- абрикосы,
- персики,
- апельсины,
- бананы,
- прочее.
Сладости:
- мед,
- джемы без косточек,
- фруктовые пюре.
Специи:
- соль,
- сахар,
- лимонный сок,
- укроп,
- тмин,
- корица,
- ваниль,
- майоран.
Легко усваиваемый завтрак, обед и ужин. Посмотрите 10 идей...
На легкоусвояемой диете следует ограничить потребление плохо переносимых продуктов . Некоторые из них можно есть в небольших количествах, что является индивидуальным делом и часто связано с текущим состоянием здоровья, а потому подлежит модификации.
Ограничения распространяются, в частности, на волокнистые смеси, ежедневное потребление которых не должно превышать прибл.24 ч. Как это сделать, продолжая есть овощи и фрукты как часть основного приема пищи? Рекомендуется:
- 90 021 молодые овощи с нежной структурой, например, молодая морковь или тыква,
- хорошо созревшие фрукты, такие как бананы,
- Удаление твердых и волокнистых частей овощей, например кожуры спаржи или кольраби,
- приготовление овощей, размягчающих волокна,
- для удаления кожуры с овощей, например, путем ошпаривания и очистки помидоров,
- удаление кожуры с фруктов, напр.протирая через сито,
- удаление косточек из фруктов, например малины,
- натирание овощей.
Продукты, разрешенные в ограниченном количестве (и только при их переносимости) в основном, легкоусвояемом рационе:
- зерновые продукты: хлеб грубого помола,
- молочные продукты: желтый сыр, яйца вкрутую,
- овощи: огурцы маринованные без кожуры, молодой зеленый горошек,
- фрукты: клубника, малина, пюре или смородиновый сок,
- сладости: какао, шоколад, конфеты,
- специи: майонез, хрен.
Легкоусвояемая диета требует исключения плохо переносимых продуктов, хотя некоторые взаимозаменяемые продукты могут не вызывать неприятных желудочно-кишечных симптомов – важно постоянно следить за своим самочувствием.
Продукты нерекомендуемые в составе основного легкоусвояемого рациона:
Зерновые продукты:
- очень свежий ржаной хлеб,
- крупа густая - перловая, гречневая,
- густые макаронные изделия.
Молочные продукты:
- кисломолочные продукты,
- сыры с плесенью,
- плавленый сыр,
- яичница.
Мясо и рыба:
- свинина,
- баранина,
- утка,
- гусь,
- прочее жирное мясо,
- угорь,
- палтус,
- угорь,
- пирог,
- мортаделла,
- колбаса,
- прочие жирные колбасы,
- копченые мясные и рыбные продукты,
- мясные и рыбные консервы.
Жиры:
- лярд,
- жир,
- сало,
- бекон,
- твердый маргарин.
Овощи:
- капуста,
- перец,
- лук,
- пор,
- зеленый лук,
- семена бобовых: гороха, фасоли, чечевицы, бобов и т. д.
Фрукты:
- сушеные,
- неспелые,
- гайки.
Сладости:
- халва,
- сладости жирные,
- конфеты с орехами.
Специи:
- острые специи, в т.ч. перец и острая паприка,
- уксус,
- горчица.
Выбор легкоусвояемых продуктов – это только первый шаг к выполнению рекомендаций по питанию – способ их приготовления (а затем и способ употребления) не менее важен.
Исключаются следующие блюда:
- жареные,
- предварительно обжаренные,
- копченый,
- традиционная выпечка,
- запеченный,
- жареный,
- с добавлением уксуса,
- с добавлением острых специй,
- с ру,
- с добавлением овощей семейства крестоцветных,
- с добавлением лука овощей,
- с добавлением семян бобовых.
Рекомендуемые способы приготовления:
- приготовление в воде
- пропаривание,
- тушение без добавления жира,
- запекание в собственной влаге, например, в жаростойкой посуде или на пергаментной бумаге,
- "жарка" на воде,
- "жарение" на пару с маслом,
- для увеличения времени приготовления,
- измельчение, например измельчение и смешивание,
- приготовление сока,
- для разбавления пищи путем добавления взбитого яичного белка или пшеничной булочки, смоченной в воде или молоке,
- добавление жира в небольших количествах только в готовые блюда,
- для загущения блюд суспензией муки в воде или молоке, илияичный желток или пресные сливки.
Меню легкоусвояемой диеты должно быть составлено с учетом рекомендаций по приготовлению блюд.
Блюда, рекомендуемые на легкоусвояемой диете:
Мучные и крупяные блюда:
- Разрешены сыпучие и липкие крупы, ленивые пельмени
- ,
- засыпанная лапша
- пудинги с добавлением разрешенных фруктов,
- пудинги с мясом и разрешенными овощами.
Яйца:
- яйца всмятку,
- яичница, приготовленная на пару,
- вареные яйца,
- Яйца-пашот.
Супы:
- молочные супы,
- Крупники,
- фруктовые супы,
- чистые овощные супы
- чистые супы на нежирных мясных и костных бульонах,
- супы, как указано выше загущенный мукой с молоком или сливками.
Мясные и рыбные блюда:
- вареные блюда,
- блюда тушеные,
- блюда, выпеченные в собственной влаге,
- тушеные блюда,
- фрикадельки,
- пудинги.
Овощи:
- сваренные в воде или на пару со свежим маслом,
- тушеные,
- запекается в собственной влаге.
Картофель:
- вареный картофель,
- картофельное пюре.
Соусы:
- укропный соус,
- майорановый соус,
- соус для рагу,
- Соусы прочие с мягким вкусом со сливками, маслом или яичным желтком или приправленные мучно-молочной суспензией.
Десерты:
- компоты,
- желе,
- желе,
- муссы,
- сливки молочные,
- пудинги,
- печенье,
- дрожжевое тесто.
Напитки:
- чай,
- зерновой кофе,
- молоко,
- соки и напитки из разрешенных фруктов и овощей.
Ограниченное питание на легкоусвояемой диете:
Блюда из муки и крупы:
- пельмени,
- уложенная лапша.
Супы:
- Суп огуречный без кожуры.
Десерты:
- хрустящие чизкейки,
- лепешки из песка.
Напитки:
Блюда, не рекомендуемые на легкоусвояемой диете:
Мучные и крупяные блюда:
- жареные, например блины,
- Французские пельмени,
- Котлеты из крупы.
Яйца:
- жареные, жареные,
- яичница-болтунья,
- яйца с беконом, беконом и т.д.
Супы:
- щи,
- гороховый суп,
- супы на ру,
- сухие супы.
Мясные и рыбные блюда:
- жареные,
- тушеные,
- выпекается традиционным способом.
Овощи:
- жареные,
- консервированный уксусом.
Картофель:
- жареный картофель,
- оладьи картофельные,
- картофель фри,
- микросхемы.
Соусы:
- острые,
- на ру,
- в жирном мясном или костном бульоне.
Десерты:
- пончики,
- печенье со сливками,
- Фаворки,
- слоеное тесто,
- печенье песочное,
- пирожные.
Напитки:
- алкоголь,
- крепкое какао,
- питьевой шоколад.
Стоит прочитать:
При легкоусвояемой диете важно не только правильно выбирать продукты и избегать других продуктов, но и способ питания:
- Суточный рацион должен быть распределен между 5-6 еда,
- прием пищи должен быть небольшим по объему,
- следует принимать регулярно каждые 2-3 часа,
- первый прием пищи должен быть съеден в течение 1 часа после пробуждения,
- последний прием пищи можно принимать не позднее, чем за 2-3 часа до сна,
- не есть фрукты или сладости во время последнего приема пищи,
- нужно тщательно пережевывать каждый кусочек пищи,
- блюда должны быть приготовлены и съедены в тот же день,
- нельзя пить во время еды или сразу после нее,
- между приемами пищи можно пить только минеральную воду или другие нейтральные напитки, напр.некрепкий чай без сахара,
- нужно выпивать не менее 1,5 литров жидкости в день,
- жир в виде масла хорошего качества можно добавлять в готовые блюда, но не во время их приготовления,
- разрешенные овощи следует употреблять не менее 3-4 раз в день,
- вы должны потреблять 2-3 порции молочных продуктов без сахара в день,
- рекомендуемое потребление рыбы 3 порции в неделю,
- нельзя есть больше 1-2 небольших порций сладостей в неделю,
- соль следует ограничить,
- исключенных продуктов следует избегать, m.в острые специи, жирное мясо и мясное ассорти, алкоголь.
Блюда различных видов легкоусвояемой диеты основаны на аналогичных продуктах, но в зависимости от состояния больного могут потребовать модификации по количеству конкретных ингредиентов.
Легкоусвояемый основной рацион:
- Завтрак: хлопья кофе с молоком 2% сало, пшеничный рулет с маслом, нежирный творог, вырезка индейки, помидор без кожицы.
- Второй завтрак: пшеничный хлеб, паштет из мяса птицы и овощей, малиновый коктейль без косточек.
- Обед: бульон овощной с манной крупой, фрикадельки из телятины в лимонном соусе, картофельное пюре, вареная морковь с сельдереем, компот из яблок.
- Полдник: желе молочное с фруктовым соком, бисквит.
- Ужин: ленивые вареники со сливочным маслом, абрикосовый мусс, чай с сахаром и лимоном.
Легкоусвояемая диета с пониженным содержанием жира:
- Завтрак: зерновой кофе с молоком 1,5%сало, пшеничный рулет со сливочным маслом, вырезка индейки, помидор без кожи.
- Второй завтрак: пшеничная булочка, нежирный гомогенизированный сыр, печеное яблоко, некрепкий чай.
- Обед: Суп-пюре из сельдерея с гренками, фрикадельки из телятины с яичным белком в укропном соусе, картофельное пюре, тушеная морковь, компот из яблок.
- Чай: натуральный йогурт 0,5% тр. с бананом и абрикосом,
- Ужин: рис с тушеной индейкой и разрешенными овощами, фруктовый чай.
Легкоусвояемая высокобелковая диета:
- Завтрак: молочный суп, пшеничный рулет с маслом, вырезка птицы, некрепкий чай.
- Второй завтрак: пшеничный хлеб с маслом, сырная паста, нежирная рыба с укропом, морс.
- Обед: перловый суп, запеканка из телятины, картофельное пюре с молоком и укропом, зеленый салат с йогуртовым соусом, молочный кисель, чай с сахаром.
- Послеобеденный чай: гомогенизированный сыр с бананом и яблоком,
- Ужин: ризотто с мясом птицы и разрешенными овощами, чай с молоком.
Легкоусвояемая диета с ограничением соединений, стимулирующих секрецию желудочного сока:
- Завтрак: хлопья, кофе с молоком 2%. жирный, черствый пшеничный хлеб с маслом, паштет из телятины и овощей, некрепкий чай с сахаром.
- Второй завтрак: черствый кусок булочки с маслом, творог со сливками, морс.
- Обед: овощной крем-суп с гренками, куриные тефтели в соусе бешамель, картофельное пюре, шпинат, яблочный компот.
- Полдник: натуральный йогурт с абрикосовым муссом,
- Ужин: вермишель с яблоком и маслом, чай с молоком 2% тр.
Легкоусвояемая кашеобразная диета (с измененной консистенцией):
- Завтрак: зерновой кофе с молоком, пшеничный хлеб, размоченный в молоке, паштет из ветчины и масла.
- Второй завтрак: пшеничная булочка, замоченная в молоке, яйцо всмятку, морс.
- Обед: суп-пюре овощной с морковью, петрушкой, сельдереем и картофелем, пудинг из телятины с томатным соусом, картофельное пюре с молоком, чай с сахаром.
- Полдник: коктейль с фруктовым пюре,
- Ужин: рис, творожно-яблочное пюре, чай с молоком.
Усвояемость блюд в менее ограничительных вариантах легкоусвояемой диеты (и на ежедневной основе) можно повысить, добавив в блюда травы и специи, которые также способствуют уменьшению m.в побочные эффекты некоторых продуктов, такие как метеоризм. Содержащиеся в них эфирные масла расслабляют гладкую мускулатуру пищеварительного тракта, улучшают перистальтику кишечника, выделение желудочного сока и желчи, обладают ветрогонным действием. Они также обладают антибактериальными, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами, а мята также обладает обезболивающими свойствами.
Свежие и сушеные травы , рекомендуемые как часть легкоусвояемой основной диеты, в частности:
- базилик обыкновенный,
- черный тмин,
- чабер садовый,
- эстрагоновая полынь,
- белая горчица,
- иссоп,
- можжевельник обыкновенный,
- тмин,
- кориандр,
- укроп садовый,
- любисток садовый,
- майоран садовый,
- мелисса лимонная,
- мята перечная,
- петрушка,
- шалфей медицинский,
- кервель садовый,
- тимьян.
Перевариванию пищи также способствуют специи , особенно:
ПОСМОТРЕТЬ: При лихорадке рекомендуется легкоусвояемая диета. Проверьте, всегда ли нужно пытаться снизить повышенную температуру тела
.Что приготовить из просроченного кефира. Рецепт маски для лица и жирной кожи из просроченного кефира
Вершиной управленческого мастерства является умение организовать «безотходное производство». Чтобы не испытывать нежелание выбрасывать просроченные продукты питания, следует не только пересмотреть свою закупочную политику и подход к содержимому холодильника и кухонных шкафов, но и обзавестись несколькими рецептами, призванными «ввести в дело» продукт, который не годится. больше удобен в употреблении в пищу без дополнительной обработки.
В каждой семье знакома ситуация, когда в бутылке или пакете кефира остается несколько глотков, который никто не хочет пить. Поэтому они одиноки. Пока не истечет срок годности, а кефир не отправят в мойку. Ведь кажется, что с полчашки нечего готовить и ее никто не пьет из соображений безопасности.
Для этого есть решение!
Когда содержимого накопится достаточное количество (не менее 1,5-2 стакана), можно подумать о его дальнейшей судьбе.
У многих хозяек, вне зависимости от стажа и стажа, кефир ассоциируется с выпечкой.Мы не разочаруемся и расскажем вам несколько простых вариантов блюд на основе просроченных молочных продуктов. Но справедливости ради следует отметить, что кефир или сливки можно использовать не только в кулинарных, но и в косметических целях. Например, они повышают блеск и жизненную силу ослабленных волос, омолаживают кожу, тонизируют ее и питают.
Но все же основной процент спасенных от печально известной смерти в раковине молочных продуктов идет на приготовление пышной выпечки. Вот несколько способов использования содержимого «кефирной банки» подобным образом:
Ажурные блины
Состав:
2,5 стакана кефира, 2 стакана муки, 0,5 ч. л.соли, 4 ст. сахара, 3 ст. раст. масло, 2 яйца.
Подготовка:
- В миску разбить яйца, добавить соль, соду, сахар и влить растительное масло
- Тщательно перемешать ложкой до образования однородной смеси
- Всыпать 0,5 стакана муки
- Тщательно перемешать до получения однородной массы
- Влить 0,5 стакана кефира
- тщательно перемешать
- Повторить шаги 3-6 три раза, в последний раз выливая стакан кефира.
Совет!
Вместо кефира можно использовать любой кисломолочный продукт. Следует помнить, что чем гуще кисломолочный продукт, тем меньше муки понадобится для теста.
Совет!
Стоит использовать 2 мерных стакана: один для муки и один для кефира.
Замешанное тесто можно оставить настаиваться на 30 минут (если время вышло, этой рекомендацией можно полностью пренебречь).
Половником вылить на горячую сковороду, обжарить на среднем огне до подсыхания верха, перевернуть и обжарить с другой стороны.
Выпечка блинов с указанным количеством ингредиентов на одной сковороде занимает около 40 минут.
Банановый торт
Состав:
Перезрелый банан, 0,5 стакана сахарной пудры, 1,5 стакана кефира, 50 г размягченного маргарина, 2 яйца, щепотка пищевой соды + 0,5 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. Соль. По вкусу можно добавить дробленые грецкие орехи, цукаты, курагу или изюм.
Подготовка:
- Разбейте яйца в миску.
- Добавить маргарин
- Всыпать сахарную пудру и тщательно перемешать
- Влить кефир и размешать
- В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль
- Всыпать муку в кефирно-яичную смесь. Аккуратно перемешать, не образуя комков.
- Размять банан в отдельной миске.
- Добавьте к банану дополнительные ингредиенты (орехи, курагу и т. д.), оставив немного для украшения.
- Смешать все ингредиенты
- Аккуратно вылейте тесто (консистенция должна быть как густая сметана) в смазанную маслом форму для выпечки
Совет!
Форму нельзя смазывать маслом, используйте специальную промасленную бумагу для выпечки
- Поместить форму в разогретую до 180-200 0 С духовку. №
- Выпекать 30 минут, затем выключить духовку, открыть дверцу и оставить пирог внутри еще на 10 минут.
- Рекомендуется подавать слегка теплым. Тесто будет влажным и не пышным.
Совет!
Для приготовления выпечки следите за тем, чтобы при приготовлении на кухне не было сквозняков, старайтесь как можно меньше встряхивать посуду из теста и не открывать духовку в течение первых 15 минут выпекания.
Пицца "Наш Путь"
Начав свое триумфальное шествие с итальянской кухни, пицца распространилась по миру, быстро завоевав любовь гурманов всего мира.Русский подход к питанию превратил это когда-то вкусное блюдо в идеальный способ использовать остатки еды в холодильнике.
Состав:
Жмых: 2 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан кефира, 0,5 ч. л. соды, 1 ч. л. Соль 9000 3
Начинка: колбаса копченая, колбаса вареная, маслины, огурцы соленые, сыр
Подготовка:
- Смешайте все ингредиенты для теста в миске и тщательно перемешайте
- Вылить тесто в смазанную маслом форму
- Смажьте тесто кетчупом и майонезом
- Разложите нарезанные ингредиенты для начинки
- Натереть сыр сверху на крупной терке
- Поставить в разогретую до 200 0 С духовку
- Выпекать 40 минут
Совет!
Вы можете поэкспериментировать с этапами отправки в духовку.Например, можно сначала немного испечь корж, а потом на полуфабрикат выложить начинку. Часть сыра можно отправить прямо в духовку, остальной частью пиццу посыпать за 5 минут до выключения (тогда сыр будет сочнее). Поле для хвастовства открывается и при выборе только компонентов начинки.
Это лишь несколько рецептов, которые можно предложить как вариант использования прокисшего кефира из «кефирной баночки». Есть много других рецептов и вариаций, которые уже были предложены вашему вниманию.Вы можете комбинировать рецепты. Например, соединив банановый блинчик с ажурными оладьями, можно приготовить замечательные ароматные оладьи с банановой запеканкой, которые порадуют детей и не оставят равнодушными взрослых в домочадцах. Самое главное – проявить творческий подход и искренне заинтересоваться этим процессом.
В нашей статье вы узнаете секреты использования кислого кефира: рецепты вкусных оладий, оладий, творога, выпечки, а также масок для лица и волос.
Даже в кислом состоянии кефир можно использовать не только для выпечки, но и для домашних косметических процедур по уходу за кожей и волосами.
Кисломолочный продукт с истекшим сроком годности пригоден для приготовления блинов, оладий, манки, пирогов со сладкой и соленой начинкой. Для сохранения красоты волос и кожи в домашние маски добавляют кислый кефир.
Совет : Нет необходимости использовать прогорклый кефир при приготовлении пищи. Лучше всего без угрызений совести выбросить такое изделие в мусорное ведро.
Рецепт пышных оладий на кефире
Умные хозяйки используют кислый кефир для приготовления сладкой выпечки.Пышные оладьи готовятся с этим продуктом быстро и вкусно. Рецепт прост и не требует особых ингредиентов.
Рецепт 1 ... Пышные оладьи на сковороде
Кулинарные ингредиенты:
- Чтобы оладьи остались сочными, предварительно убедитесь, что кефир не остыл, и достаньте его из холодильника за 30 минут до приготовления теста.
- Смешайте все ингредиенты в порядке, указанном в списке, пока не получится густое тесто.Накрыть чистым полотенцем. Постоять 10-15 минут.
- Налейте 100 г на горячую сковороду. растительное масло. Выложить тесто в форму столовой ложкой.
- Когда нижний слой блинов схватится, накройте сковороду крышкой. №
Совет : добавьте в тесто мелко натертое яблоко, чтобы придать оладьям аромат и вкус.
Рецепт 2 ... Воздушные блинчики со сливками
Этот рецепт оценили многие хозяйки.Блины получаются очень пышными и нежными.
- Объедините компоненты в порядке, указанном в списке. Отложите на 10-15 минут. Добавьте гашеную уксусом пищевую соду.
- Готовое тесто выложить на предварительно разогретую сковороду, слегка смазанную растительным маслом.
Рецепт 3 ... Кислые пончики на кефире в духовке
Если вы собираетесь угостить своих детей пончиками, лучше всего приготовить их в духовке. В такой рецепт вы бы добавили в качестве украшения мак или корицу.
Кулинарные ингредиенты:
90 230
- Смешайте кислый кефир комнатной температуры с яйцом, сахаром, солью и пищевой содой.
- Влить смесь в муку и замесить тесто.
- Сформировать форму будущей выпечки, выложить все на противень, смазать взбитым желтком, посыпать маком. №
- Поместите противень в предварительно разогретую духовку. Выпекать при 200 градусах 20 минут.
Совет : Это тесто также подходит для приготовления чесночных пончиков.
Рецепт вкусных тонких оладий на кислом кефире
Вкусные и ароматные тонкие блинчики нравятся и взрослым, и детям. Поэтому, если вы нашли в холодильнике прокисший кефир, то можете порадовать домочадцев и гостей этим нехитрым блюдом.
Ингредиенты для тонких блинчиков:
- Яйцо растереть с сахаром, добавить кислый кефир, газированную воду и растительное масло.
- Влить смесь в муку, смешанную с солью.У вас должна получиться тонкая корочка.
- Смажьте разогретую сковороду подсолнечным маслом. №
- С помощью половника вылейте тесто на противень и равномерно распределите его по поверхности.
- Когда края блинчика "зацепятся", его можно переворачивать.
Рецепт пирожков и пирогов на кефире
Многие хозяйки используют универсальный и, главное, простой рецепт приготовления лепешек, в тесто которых можно добавить простоквашу, простоквашу или кислый кефир.Это тесто подходит как для латунных, так и для жареных лепешек. Начинку можно использовать любую: сладкую или соленую.
Ингредиенты для приготовления теста:
- Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на 30 минут.
- По истечении времени вы можете достать торт из холодильника и нарезать его.
Начинка для тортов зависит от вашей фантазии. При выпечке коржей в духовке сырцовые коржи можно предварительно смазать взбитым яйцом.Тогда выпечка получается блестящей и красивой, как на фото.
Совет : Тесто идеально хранится в холодильнике в течение 3-4 дней, его также можно использовать в качестве основы для пиццы.
Рецепт сладкого торта в мультиварке
Существует множество рецептов приготовления сладкой выпечки в мультиварке на кислом кефире. Чтобы сэкономить ваше время, мы подобрали два самых быстрых и интересных рецепта, которые максимально упростят создание вкусного шедевра на вашей кухне.
Рецепт 1 ... Лимонный пирог с изюмом в мультиварке.
Рецепт пирога прост, и вы можете заменить дополнительные ингредиенты на другие, более приятные для использования в домашнем хозяйстве. Лимонный пирог сам по себе воздушный и не сладкий.
Ингредиенты для лимонного пирога:
- Изюм промыть и залить на 30 минут перед приготовлением. горячей воды, чтобы он набух.
- Разбейте яйца и начните взбивать.Как только масса начнет увеличиваться в объеме, постепенно добавляйте в нее сахар, продолжая взбивать до загустения.
- К полученной массе добавить кефир и просеянную через сито муку. Аккуратно перемешайте тесто.
- Лимон вымыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Добавьте эту смесь в тесто.
- Набухший изюм добавить в тесто, сливая лишнюю жидкость.
- Погасить пищевую соду уксусом и добавить в тесто. Аккуратно перемешайте венчиком, стараясь не «рассыпать» тесто.
- Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и лопаткой выложите в нее тесто.
- Запустите программу выпекания на мультиварке, установив время приготовления на 40 минут.
- Готовое тесто вынуть из формы, немного остудить, разрезать на порции и посыпать сахарной пудрой.
Рецепт 2 ... Варенье и кефирный пирог в мультиварке
У каждой хозяйки в магазине должен быть быстрый вкусный рецепт, который поможет в экстренных случаях. Это волшебный рецепт, который позволит вам создать вкуснейший кулинарный шедевр из простых и недорогих продуктов.
Ингредиенты для теста:
90 350
- Яйца и сахар взбить до пены, соду с кислым молоком. Соедините две полученные смеси. №
- Добавьте смесь к муке, смешанной с ванильным сахаром, и тщательно перемешайте.
- Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и положите в нее тесто.
- Запустите программу выпекания на мультиварке, установив время приготовления на 60 минут.
- Когда тесто будет готово, снимите его со сковороды.При желании можно украсить выпечку растопленным шоколадом, джемом или сгущенкой.
Совет : Вместо джема можно добавить в тесто небольшие кусочки шоколада или ½ банки сгущенки.
Кислый кефирный манник
Воздушный и чрезвычайно нежный манник получается, если лепестки предварительно обмакнуть в кефир. Залейте крупу кислым кефиром и оставьте на 30-60 минут.
Ингредиенты для производства манны:
90 380
- Перед замесом теста смешать манку и кефир и оставить на 1 час.
- Взбить яйцо, соль и сахар, добавить ванильный сахар и разрыхлитель.
- Полученную массу соединить с заваренной кефиром манной крупой, тщательно перемешать.
- Полученную смесь вылить на сковороду, смазанную овощами или сливочным маслом. №
- Выпекать в духовке при 190 градусах около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой.
Рецепт кислого кефира
На кислом кефире легко приготовить вкусное и воздушное печенье. Рецепт не содержит яиц, благодаря чему выпечка получается очень пышной и нежной.
Ингредиенты для приготовления печенья:
- Смешать сахар и кефир до полного растворения.
- В полученную смесь добавить гашеную уксусом соду, растительное масло и смешать с мукой, замесив тесто.
- Готовое тесто поместить в целлофан и на 15 минут. отправить в холодильник. №
- По истечении времени достать тесто из холодильника, раскатать пласт толщиной 0,5 см и вырезать формочками печенье. №
- Выложите кусочки теста на присыпанный мукой противень и посыпьте сверху сахаром. Дайте им постоять некоторое время.
- Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 8-10 минут.
Совет : чтобы приправить выпечку, добавьте в тесто 3 измельченных семени кардамона.
Рецепт сыра на кислом кефире
Если кислого кефира много, из него можно сделать домашний твердый сыр. Для его приготовления потребуется не менее двух литров кисломолочного продукта.По вкусу домашний сыр получается похож на адыгейский, для его приготовления нужно подготовить следующие ингредиенты:
- На паровой бане довести кефир до состояния творога. Самое главное, чтобы продукт не начал кипеть.
- Полученный творог откинуть на дуршлаг, застеленный марлей, подвесить продукт на 25-30 минут, чтобы избавиться от лишней жидкости.
- В полученный творог добавить яйцо, соль, соду, паприку, сахар и тщательно перемешать.Поставьте смесь на паровую баню, помешивая деревянной ложкой, пока она не станет однородной, сливочно-сырной консистенции.
- Вылить смесь в подготовленную и смазанную маслом посуду (это может быть миска, поднос или пластиковый контейнер).
- После того, как масса остынет, отправьте ее в холодильник. Через 2 часа сыр готов.
Совет : вместо специй в смесь можно добавить рубленую зелень.
Рецепт творога на кислом кефире
Из кислого кефира получается особо жирный вкусный творог.Его приготовление не занимает много времени.
Ингредиенты и инструменты:
- Прокисший кефир подогреть на водяной бане, не доводя до кипения. Если кефир закипит, то получившийся творог будет твердым.
- Как только сыворотка начнет отделяться от продукта, потушите плиту и откиньте подогретую молочную смесь на марлевый дуршлаг.
- Полученный творог развесить на марле, чтобы с него стекла лишняя жидкость.
Совет : Перед приготовлением творога попробуйте кислый кефир, если в нем есть горечь, то и творог будет горчить.
Рецепт маски для волос с кислым кефиром
Кислый кефир часто используют в домашних масках для волос. Молочная кислота, содержащаяся в продукте, прекрасно очищает волосы, придает им блеск и шелковистость.
Обладательницам сухих и нормальных волос , для приготовления масок лучше использовать 1% кефир, для жирных волос можно взять кефир погуще. Этот кисломолочный продукт наносят на немытые волосы по всей длине и у корней волос.Затем волосы накрывают целлофаном и полотенцем на несколько часов.
По истечении времени кефир нужно смыть теплой водой и хорошо промыть шампунем и прополоскать.
В кислый кефир можно добавить один или несколько ингредиентов:
- какао - для приятного аромата и сохранения цвета волос.
- лимон - для осветления и блеска локонов.
- масло жожоба - для питания, увлажнения.
- яйцо - для блеска и гладкости прядей.
Рецепт маски из кислого кефира
Кислый кефир идеально подходит для домашних масок по уходу за кожей. Этот молочнокислый продукт хорошо сочетается с другими ингредиентами по уходу за кожей.
Для жирной кожи кислый кефир можно употреблять в чистом виде, нанеся средство на лицо ватным диском на 20-30 минут. Людям с сухой или нормальной кожей нужно держать кислотный продукт на лице не дольше 10 минут.
Ухаживающая маска на кислом кефире состоит из следующих ингредиентов:
- Смешайте все ингредиенты и взбивайте до образования легкой пены.
- Нанести маску на очищенную кожу лица, шеи и декольте на 25 минут.
- Промыть теплой (не горячей) водой.
ВИДЕО: Что можно приготовить из испорченного кефира?
- 2 яйца
- 3 столовые ложки сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 чайной ложки пищевой соды
- 400 г кефира
- 2 стакана муки
- 1-2 средних яблока
Если кефир просрочен, его опасно есть без термической обработки.А вот на этом кефире можно испечь блины. Но нужно еще попробовать, не стал ли кефир горчить. Если он горький, его придется выбросить.
Думаю, с кефиром, который сейчас продается в наших магазинах, ничего не сделаешь. Купила почку 45 дней назад, позавчера нашла в холодильнике, открыла - а она даже не горчила! А из кислого деревенского кефира можно сделать творог следующим образом: взять большую марлю, всыпать ее в некефирную и осторожно, держа марлю за концы, опустить в кипящую воду - кефир свернется и затвердеет после пока.Получится вкусный творог.
Делаю оладьи на кефире для этого нужно: кефир, соль, сахарный песок, сода, манка, мука. У вас получится
высоких, воздушных блинчика.Хочу предложить очень простой и вкусный рецепт приготовления блинов с яблоками на кефире и на кислом кефире, для теста вам понадобится:
Смешайте яйца с сахаром, добавьте соль и соду, затем добавьте кефир, снова перемешайте и, наконец, добавьте муку.Яблоки нарежьте небольшими четвертинками. Ниже на фото видно, как выкладывать яблоки на тесто.
Вот какая красота получается. Попробуйте, вкусно!
Готовлю блины с яблоками или бананами на кислом кефире. Делаются стандартно: мука, соль, газированные напитки, яйца, кефир - все смешать до сметанообразной консистенции, добавить мелко нарезанные яблоки или бананы и обжарить (это важно!! и в этом главный секрет!) сильном огне .Такие блины получаются очень пышными, румяными, очень-очень вкусными с хрустящей корочкой.
Если у вас кислый кефир, сначала проверьте, не испортился ли он полностью. Прогорклый вкус кефира говорит о том, что его нельзя использовать в пищу.
Но, допустим, твой кефир немного запоздал и ты боишься его пить. Потом такой кефир можно использовать для выпечки.
Предлагаю простой и быстрый рецепт торта, который справится даже начинающая хозяйка.
Пирог с капустой - это лень.
Можно сначала налить на сковороду немного теста, потом вылить начинку, а потом положить сверху оставшееся тесто.
Сырую капусту добавлять не надо, слегка обжаренная, с луком, с морковкой, с рубленым яйцом будет очень вкусно, а дальше готовить уже не лень.
Попробуйте, вам должно понравиться.
Для кислого кефира хорошо получается бездрожжевое тесто для тортов можно сделать из любой начинки:
пюре картофельное с маслом,
яйца с зеленью мелко нарезанные и раздавленные для выдавливания лук ,
капуста тушеная ,
творог с сахаром , можно солить и подавать с зеленым луком и т.д.
Для этого я беру пол-литра кефира или простокваши, чайную ложку соли, столько же сахара (добавку можно пропустить, кто не любит подслащенное тесто), 3 яйца, пол чайной ложки соды, кладу прямо в кефир, добавить полпачки растопленного сливочного масла или маргарина, все хорошо перемешать, всыпать муку, замесить тесто как для пельменей (средней густоты). Тесто разделить на кусочки (2-3 части), скатать в шар, приплюснуть и отложить в сторону (15-20 минут) для раскатывания.
Тесто раскатать не полностью, вырезать кружочки стаканчиками (обычно по 200 г), чтобы они были все одинаковые. Затем каждый кружочек заворачиваем до нужной толщины (не слишком тонкой, ненужной как для вареников, именно тонкой, тогда блинчики не будут пышными, хотя они такие же тонкие, как и на пирожках) и начиняем. Все сразу, чтобы равномерно распределить начинку. Потом делаю торты.
Масло рафинированное растительное жарю столько, сколько нужно для жарки обычных дрожжевых лепешек, не слишком много, но и не на слабом огне.
Получается , это пирожные ( по форме напоминают пасты ):
Или эта форма:
Или как эти пирожные:
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!
П.С. Торты могут выглядеть не так, как вы хотите в первый раз. Так что мой совет: делайте половину порции, чтобы не пришлось много выбрасывать. :) (Вдруг будете жарить на очень горячем масле или раскатаете слишком толсто, блины не пропекутся; или наоборот, медленное масло впитается, будет жирно; рухнет тонко, начинка может выпасть , и т.д.) Все дело в опыте. Я знаю это. :)
Например, творог. В кастрюлю наливаем кефир, затем ставим на плиту на средний огонь и слегка помешиваем. С плиты его нужно снять, как только он начнет кипеть. Затем охладите и высушите сыворотку.
Можно испечь бисквит на кислом кефире, рецепт очень простой, выпечка тоже не займет много времени. Для этого 300 г муки смешать с какао, 1/2 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли и добавив 1 ч. л.смешать соду.
В отдельной посуде взбить миксером стакан сахара, 3 яйца, 125 мл растительного масла и 250 мл кислого молока. Затем добавить сыпучие продукты, перемешать. Тесто получается жидким, выливаем его на противень и выпекаем 40 минут.
Затем остужаю бисквит, разрезаю на коржи и промазываю кремом или сгущенкой.
Я знаю, что ты умеешь печь блины.
для этого нужно 800 мл жирного кефира (3,5 процента)
3,5 стакана муки
0,5 ч.л. соли
3, 5 ст.л. Сахара
1,5 чайной ложки соды
масло растительное для жарки
Сначала вам нужно
Кефир, сахар, соль и соду размешать, гасить кипятком до однородности.
затем постепенно добавить муку, все хорошо перемешать.
Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
Хорошо разогрейте сковороду.
Ложкой выложить оладьи и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
В этот рецепт не добавляются яйца.
Блинчики мягкие и очень ломкие.
Приятного аппетита!
Я тут писал один раз, к сожалению не помню кому 20.03.2005 11:07:35, ре минор
Ух ты :-)
творог на самом деле лучший, конечно, вкусный и полезный, а кефир пригодится :-)
Товар тоже рекомендую. 2, получается очень душевный пирог :-)
Удачи! 20 марта 2005 11:22:18, Татьяна и Лиза
Можно глупому подробно, подробно, как делается этот творог?
Нужно ли предварительно заквасить кефир?
Затем довести до кипения и удалить то, что свернуто?
Не смейся.
Просто я вообще не люблю творог. Но дети едят :) 20.03.2005 13:28:12, Красное Солнце
Теоретически - шикарно :-)
Кефир в пакетах? или пакетики? В общем, если в литр, то открывайте а то он выглядит кислым, кладите пакетики скисшего кефира в кастрюлю с водой, т.е. кастрюлю с водой, потом кладите пакетики, главное не дайте воде попасть в пакетики , поэтому сначала влейте немного. Все. Ставим на огонь, когда вода в кастрюле закипит, выключаем газ или как там :-) и варим 10 минут, можно оставить остывать в кипящей воде, если уверены - вынуть, предварительно подготовьте дуршлаг с марлей, вылейте содержимое в дуршлаг, если сыворотка (жидкость, которую вы сливаете) не нужна (например, для тортов, то к Каролине за это :-))) идите прямо к раковине и вылейте ее из.Завяжите марлю узлом, повесьте на кран, ну и куда повесить нитку, чтобы жидкость была стеклянной. Но! Если сильно опорожняется :-) то сметану придется добавить больше, а то засохнет, долго не вешаю, чтобы не промокала. Но это с практикой :-). В целом творог получается другим, чем в пакетах, более зернистым. Вентиляторы могут протереть его через сито. И все же его получается намного меньше, чем кефира :-). Итак, выкладываем творог в миску, добавляем сахар, сливки, затем по вкусу и наличию продуктов: изюм, сухофрукты или консервированные персики, нарезаем.Или (без сахара): измельченный чеснок + огурец и перец, намазать лавашом, закатать, отложить.
Удачи! 20.03.2005 23:38:03, Татьяна и Лиза
У вас когда-нибудь был кефир, который пролежал в холодильнике несколько дней или даже неделю? Это, конечно, случалось не раз. Согласитесь, рука не поднимается выбросить старый кефир, вот он и лежит, лежит в холодильнике... А ведь столько замечательных рецептов, где можно использовать старый кефир, почему бы не использовать его и при этом порадовать свою семью вкусной выпечкой?
Конечно же, речь не идет об очень старом кефире, лежавшем в холодильнике 2-3 недели, его лучше выбросить, чем рисковать своим здоровьем, так как им можно отравиться.Но если срок годности истек всего 3-7 дней, можно смело использовать старый кефир в следующих рецептах. Давайте рассмотрим, какие блюда можно приготовить из старого кефира.
Рецепты выпечки на кефире
- очень вкусный и очень красивый торт, который легко приготовить.
Ингредиенты:
Кефир - 1 стакан
Яйца - 3 шт
Масло сливочное - 1 упаковка
Ванилин - 0,5 чайной ложки
Мука - 2 стакана
Разрыхлитель - 1 пакетик
Какао - 3 ст.л.л 90 584 Масло растительное 90 584 9000 3
- вкусные пышные оладьи можно приготовить из старого кефира. Чтобы блинчики получились действительно воздушными, используйте сковороду с толстым дном.
Ингредиенты:
Кефир - 0,5 л
Сахар - 3-4 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сода - 1 ч.л.
Мука - 1,5-2 стакана
- идеально подходит для завтрака. Для приготовления этой запеканки обычно используют кефир или сливки. А благодаря тыкве он еще и очень полезен получается.
Ингредиенты:
Кефир - 0,5 стакана
Тыква - 600 гр.
Манная крупа - 1 стакан
Сахар - 0,5 стакана
Яйца - 1-2 шт
Разрыхлитель - 1 ч.л. 90 584
- Если в холодильнике еще есть сыр, этот рецепт творожного торта придется как нельзя кстати. Получается очень вкусно, а главное - быстро!
Ингредиенты:
Кефир - 1 стакан
Твердый сыр - 200-250 гр
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 0,5 ч.л.
Пищевая сода - 0,5 чайной ложки
Мука - 2-2,5 стакана
- воздушное песочное тесто на манной основе, которое просто тает во рту!
Ингредиенты:
Манная крупа - 250 мл
Кефир - 250 мл
Сахарный песок - 1 стакан
Яйца - 2 шт
Сливочное масло - полпакета
Разрыхлитель - 1 пакетик
Соль - щепотка
приготовление очень простое и быстрое! К тому же, если приготовить этот торт без крема, он еще и получается очень экономным.
Ингредиенты:
Для торта:
Кефир - 1 стакан
Джем любой - 1 стакан
Яйца куриные - 2 шт
Сода пищевая - 1 чайная ложка.
Мука - 2 стакана
Для сливок:
Сливки - 200 гр.
Сгущенное молоко (вареное или простое) по вкусу - около 50-70 мл
- что может быть лучше, чем провести вечер за чашечкой чая с кусочком ароматного и нежного манника! А если не просто манник, а банановый манник, вообще отлично!
Состав:
Кефир - 0,5 л
Манная крупа - 250 гр.
Банан - 2 шт
Яйца - 2 шт
Сахар - 100-150 гр.
Ванилин - 1 пакетик
Масло сливочное - 50 гр.
Мука - 150 гр.
Сода - 0,5 ч.л. 90 584
Есть много других рецептов, которые можно приготовить из кефира. Поэтому список будет постоянно обновляться.
.Ищете идею для сладкого ужина? Вот наши вдохновители!
У вас нет идей, что приготовить на ужин? Если вам надоело постоянно есть мясо или картошку, то вы попали по адресу. Как насчет сладкого обеда? Оказывается, вкусных предложений действительно много. Загляните к нам и попробуйте хотя бы один рецепт!
Содержимое
1. Сладкий обед - 8 вдохновений
2. НУЛЕВЫЕ ОТХОДЫ. Как использовать остатки еды из холодильника для приготовления сладкого ужина?
3.Сладкий ужин соблазнит даже самого большого едока
Сладкий обед - 8 вдохновений
Ежедневное приготовление ужина может доставить немало хлопот. Проблема становится еще более серьезной, когда обед должен быть приготовлен для нескольких человек – найти блюдо на любой вкус может быть настоящей проблемой.
Если вам наскучило вкусное, обязательно приготовьте домашний сладкий ужин! Мы гарантируем, что даже ваши дети с большим энтузиазмом насладятся такой едой.
Блинчики с яблоками
Дрожжевые оладьи с яблоками для многих – это вкус детства. Вернитесь на мгновение в беззаботные годы и приготовьте эти блины у себя дома. Используйте пшеничную муку, молоко, яйца, дрожжи, сахар и щепотку соли, чтобы приготовить дрожжевое тесто, затем дайте ему подняться в течение примерно 30 минут.
На разогретую сковороду выложить ложку теста, а затем на массу выложить нарезанные яблоки. Обжарить блины до золотистого цвета. Готовые оладьи можно подавать с малиновым муссом или посыпать сахарной пудрой.
Пельмени с фруктами
Вряд ли найдется человек, который не любил бы наши пельмени. Обычно их едят фаршированными сыром или квашеной капустой, но некоторые предпочитают их сладкими. Если вы никогда раньше не пробовали вареники в этом варианте, самое время его изменить!
Приготовьте тесто из муки и горячей воды. Раскатайте их тонко и нарежьте на более мелкие кусочки. Для начинки можно использовать любые фрукты: клубнику, чернику, вишню и даже бананы! Как насчет кураги ? Вареники можно дополнительно покрыть сладкими сливками и посыпать сахаром или подать с джемом.
Паста со сладким сыром
Ищете идею для быстрого сладкого ужина? Паста и сладкий сыр, вот и все! Отварить макароны в подсоленной воде аль денте. Откинуть на дуршлаг и переложить на тарелку. В миске смешайте творог, сливки и ванильный сахар. Полученной массой посыпать сваренные макароны. Если вы любитель специй, можете дополнительно посыпать это блюдо корицей .
Блинчики с сыром маскарпоне и фруктами
Приготовьте тесто для блинов из муки, молока, яйца и чайной ложки ванильного сахара.Если вы хотите, чтобы он был более газированным, а значит - вкуснее и нежнее на вкус - добавьте в него немного газированной воды .
На смазанной маслом и хорошо разогретой сковороде жарить тонкие блины. Смешайте сыр маскарпоне с сахаром по вкусу. Выложить массу на каждый блин и свернуть рулетиком. Фрукты, свежие или сушеные, кладут внутрь или подают на рулетах . Если вы хотите еще больше подсластить это блюдо, вы можете полить блинчики растопленным шоколадом .
Рис с клубничным соусом
Еще одна идея для сладкого ужина – рис с клубничным соусом. У этой еды есть как минимум два преимущества – она готовится быстро и насытит вас надолго. Отварить рис в молоке с маслом, сахаром и ванилином. Положите клубнику в кастрюлю, добавьте сахар и сливки (можно заменить натуральным йогуртом). Разомните ингредиенты пестиком или смешайте до получения однородной массы. Готовый рис выложите на тарелку и полейте клубничным соусом.
Запеканка со сливами
Запеканка из макарон может быть не только сухой. Обязательно попробуйте и сладкое. Отварите любимую пасту в слегка подсоленной воде, пока она не станет полутвердой. Разрежьте сливы пополам и просверлите косточки. Яйца взбить с сахаром и сливками.
Смажьте форму для запекания топленым маслом и посыпьте панировочными сухарями , чтобы форма не прилипла. Выложите половину слив, посыпьте орехами и корицей, затем покройте макаронами.Сверху положите остальные сливы, затем залейте их всей яичной смесью. Поставьте блюдо в духовку и запекайте не менее 30 минут до золотистого цвета.
Блинчики с мороженым
Если вы любитель блинов, обязательно приготовьте их американский вариант, т.е. панкейки. В кастрюле растопить масло и шоколад. Когда масса остынет, добавить муку, молоко, сахар и яйца. Если тесто получилось слишком густым, добавьте воды — его консистенция должна напоминать густую сметану.
На раскаленной сковороде пожарить из теста небольшие круглые оладьи. Смажьте каждый блин джемом, а затем положите следующий, чтобы получилась сладкая горка. Сверху положите шарик любимого мороженого и свежие фрукты. Это ужин, который также служит десертом - мы гарантируем, что он понравится каждому гурману!
Холодный свекольный суп
Свежие фрукты подходят не только для выпечки - на их основе можно с успехом приготовить вкусный, освежающий кулер. Вымойте клубнику, малину и чернику, а затем смешайте их до однородной консистенции.Добавить кефир, щепотку корицы и по желанию сахар. Украсьте холодный суп листиками мяты и кусочками фруктов.
Читайте также: 6 лучших идей для ужина с цукини
ZERO WASTE - как использовать остатки из холодильника для приготовления сладкого ужина?
Хотите сэкономить деньги, сократить покупки или избавиться от остатков пищи в холодильнике? Есть одно простое решение, которое поможет со всеми этими пунктами. Если вы еще не знаете, что такое идея ZERO WASTE, вы многое упускаете!
Каждый год каждый из нас выбрасывает килограммы еды. И все же большинство неиспользованных пищевых продуктов безопасны для приготовления вкусной еды!
Готовые джемы или варенье идеально подходят в качестве дополнения к оладьям или оладьям. Можно с успехом приготовить домашний кулер из теряющих свежесть фруктов. Копченые сливы лежат забытые в кладовке? Замочите их в теплой воде и приготовьте ароматную начинку для вареников. Помните, что на кухне не существует эмпирических правил.Создавайте свои собственные сочетания вкусов – веселье и отсутствие разбрасывания едой гарантированы!
90 132
Читайте также: 9 вкусных идей для ужина с томатным соусом — попробуйте!
Сладкий ужин соблазнит даже самых заядлых едоков
Сладкий обед вряд ли подойдет для повседневного употребления, но точно станет отличным дополнением к вашему стандартному меню. Оказывается, в сладком варианте много предложений вкусных блюд. Кроме того, большая часть блюд готовится в ускоренном темпе.
А какая идея сладкого ужина вам больше всего понравилась? Вдохновляйтесь нашими рецептами и отправляйтесь на кухню. Конечно же, нельзя забывать и об ингредиентах – самые лучшие можно найти в нашей кладовой. Завершите свой список покупок, не выходя из дома. Наш интернет-магазин предлагает массу интересных товаров, которые ждут, когда вы их откроете!
.