8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Чтобы сосиски не лопались при варке


Как варить сосиски правильно - Лайфхакер

Как подготовить сосиски

Снимать или не снимать с сосисок искусственную плёнку перед варкой, вопрос спорный. Одни считают, что плёнка при нагреве может выделять вредные вещества. Другие же уверены, что сосиски в оболочке будут сочнее, поскольку не отдадут сок воде.

Однако гораздо удобнее чистить сосиски перед варкой. При очистке горячих изделий мясо может отходить вместе с оболочкой. Тогда сосиски получатся неровными.

А вот изделия в натуральной оболочке чистить заранее точно не нужно. Да и после варки её можно не снимать, ведь она съедобна. Чтобы плёнка не лопнула, проколите её в нескольких местах зубочисткой.

Замороженные сосиски не нужно предварительно размораживать.

Сколько варить сосиски

Сосиски — это уже готовый продукт, который просто требуется прогреть. Это занимает всего несколько минут.

Замороженные сосиски варятся на 2–3 минуты дольше охлаждённых.

Если переварить сосиски, они могут расползтись. А это выглядит не очень эстетично. Для надёжности ориентируйтесь на время, указанное в рекомендациях.

Возьмите на заметку 🍖

Как варить сосиски на плите

Доведите воду в кастрюле до кипения. Выложите сосиски так, чтобы жидкость покрыла их. Охлаждённые варите 3–5 минут на среднем огне, замороженные — 5–8 минут.

Как варить сосиски в микроволновке

Снимите с сосисок искусственную оболочку и выложите их в ёмкость для микроволновки. Охлаждённые готовьте на полной мощности 1–1,5 минуты, замороженные — 3–4 минуты.

rosa.sto / Depositphotos

Если готовить сосиски на 2–3 минуты дольше, они получатся печёными. Но не запекайте их слишком долго, иначе они могут высохнуть.

Как варить сосиски в мультиварке

В воде

Выложите сосиски в чашу мультиварки, залейте горячей водой и закройте крышку. Установите режим «Варка» и готовьте примерно 5 минут, если сосиски охлаждённые, и 7–8 минут, если замороженные.

На пару

В чашу мультиварки налейте 2–3 стакана воды. Поместите сверху контейнер для приготовления на пару, положите в него сосиски и закройте крышку. Охлаждённые готовьте в режиме «Варка на пару» около 10 минут, замороженные — 12–13 минут.

Как оригинально подать сосиски

Перед варкой сосиски можно нарезать спиралью. Для этого наколите сосиску по всей длине на длинную палочку. Затем сделайте на сосиске надрезы ножом, проворачивая её рукой и не прорезая до конца. Аккуратно выньте палочку.

Дети наверняка оценят забавных осьминожек. Разрежьте часть сосиски пополам, переверните набок и разделите ещё раз. Каждую получившуюся «ножку» можно тоже разрезать пополам, чтобы их было больше.

А вот ещё интересная идея, как нарезать и подать сосиски, например, с яичницей:

Anastasia_Panait / Shutterstock 

Читайте также 🐔⏱🥔

Как варить сардельки, чтобы они не лопались. Если лопаются - значит, плохие? | Вечно на диете

Решила сварить сардельки к пюре. И в очередной раз они полопались... Вот и решила разобраться, почему так происходит и как сварить КРАСИВЫЕ сардельки.

Качественные сардельки очень вкусные и практически не вредят здоровью. Но часто при варке их оболочка лопается, и готовый продукт получается не слишком эстетичным. Как этого избежать?

Почему лопаются сардельки

В отличие от сосисок сардельки обычно имеют натуральную оболочку. Поэтому их рекомендуют не очищать перед варкой.

Но при этом часто во время приготовления сардельки как будто разрываются, увеличиваясь в объеме и создавая неприглядное зрелище.

Тем не менее не любая сарделька будет лопаться. Причины, по которым такое происходит:

  • во время варки в середину сардельки попадает воздух. Он, расширяясь под действием температуры, создает дополнительный объем. А если оболочка не слишком эластичная, она лопается;
  • так как мясо или мясопродукты, из которых изготовлена сарделька, при термической обработке выделяют жидкость, это также создает больший объем;
  • не любая оболочка может растягиваться настолько, чтобы сохранить изначальный объем и форму, поэтому оболочка под действием таких физических причин просто разрывается.

Нередко эту проблему объясняют низким качеством самой сардельки: якобы в середине некачественные ингредиенты, в том числе крахмал, поэтому при варке продукт увеличивается в объеме.

Действительно, если сарделька разбухает практически вдвое, скорее всего, дело в составе. Но лопаются и вполне натуральные продукты.

Как правильно варить сардельки

Если варить сардельки правильно, они не только не потеряют свои вкусовые качества, но и сохранят целостность.

Чтобы избежать переизбытка воздуха под оболочкой, лучше в нескольких местах проколоть их перед варкой. Можно также разрезать оболочку перед тем, как отправлять сардельки в кастрюлю.

Еще одно важное правило – не переваривать сардельки.

Важно соблюдать рекомендации производителя и не держать их в кастрюле слишком долго.

Так, обычные магазинные сардельки достаточно варить 2 минуты после закипания. Если варится замороженный перед этим продукт, после доведения до кипения следует проваривать 10 минут.

Очень многие хозяйки «на всякий случай» готовят дольше. В результате переваренные сардельки не только чаще лопаются, но и приобретают невыразительный вкус.

Слишком интенсивный огонь также нежелателен: так сардельки легче переварить. Опять-таки на большом огне более высокая вероятность, что оболочка лопнет.

Нужно ли варить сосиски перед употреблением? Как это делать правильно, нужно ли снимать пленку

Буду благодарна за лайк. Подписка на канал Вечно на диете здесь.

три способа приготовления. Обязательно ли варить сосиски и сардельки или можно их и так есть

Многие неравнодушны к такому колбасному изделию, как сосиски. Они нравятся детям и взрослым, быстро и легко варятся. Такое блюдо хоть и простое, но имеет свои нюансы приготовления. Есть несколько вариантов, как вкусно сварить мясное изделие: на плите, в пароварке, мультиварке и микроволновой печи.

В кастрюле на плите

  • Время: 4-6 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Сложность: легкая.

Чтобы сварить сосиски в кастрюле в оболочке или без нее, нужно совсем немного усилий и времени. Можно брать замороженные или свежие. Погружать только в кипящую воду. Подать с макаронами, отварным картофелем или овощным рагу.

Ингредиенты:

  • сосиски – 6 штук;
  • вода – 400 мл;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Наполнить кастрюлю водой.
  2. Подождать закипания, посолить.
  3. Выложить колбасные изделия. Если оболочка у них натуральная, то можно ее не снимать. Если нет, то необходимо снять пленку заранее. Продукт с оболочкой рекомендуется проткнуть вилкой несколько раз, чтобы не лопнул.
  4. Через 4-6 минут снять с огня, немного остудить.
  5. Подать к столу с любимым гарниром.

В микроволновке в воде

  • Время: около 5 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Сложность: легкая.

Простой рецепт, как сварить молочные сосиски с помощью микроволновой печи, пригодится начинающим домохозяйкам. Мягкие, аппетитные полуфабрикаты приправляют кетчупом, майонезом, горчицей или другим соусом.

Ингредиенты:

  • молочные сосиски – 6 шт.;
  • лавровый лист, соль, перец горошком – по вкусу;
  • свежая зелень – 1 пучок;
  • вода – 2 л.

Способ приготовления:

  1. Для варки понадобится специальная стеклянная чаша или жаропрочная посуда из стекла.
  2. Наполнить емкость водой (жидкость должна покрывать мясные изделия). Положить колбасное изделие, предварительно снять оболочку.
  3. Добавить лаврушку, специи.
  4. Поставить посуду внутрь микроволновки. Выбрать режим приготовления блюда: «Варка мяса» (4-5 минут) или «Разогрев» (3-4 минуты).
  5. Вынуть емкость из печи. Достать отварной полуфабрикат, выложить на тарелку, добавить соус, зелень.

Рецепт в мультиварке

  • Время: 5 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Сложность: легкая.

Еще один простой способ, как вкусно сварить сосиски – готовка при помощи мультиварки. Чтобы колбасное изделие получилось вкусным, стоит придерживаться правил кулинарного процесса: выбрать нужный режим и длительность варки.

Ингредиенты:

  • сосиски – 4 шт.;
  • вода – 1,5 л;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Снять пленку с полуфабриката (если она искусственная).
  2. Наполнить мультиварочную чашу водой.
  3. Внутрь положить сосиски, добавить специи.
  4. Запустить режим варки: «Выпечка» или «Тушение» на 4-5 минут.
  5. Выложить готовое блюдо на тарелку. Подать к столу с кашей, пюре или спагетти.

В пароварке

  • Время: 8-10 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Сложность: легкая.

Для тех, кто предпочитает максимально полезное питание, подойдет этот рецепт. Вкусно сварить сосиски можно при помощи пароварки. Этот агрегат легко использовать, он позволяет быстро приготовить полуфабрикат.

Уже сколько было сказано о вреде колбас и сосисок, но мы все равно продолжаем их покупать. Это вкусно и быстро, можно в течение пяти минут приготовить ужин, если положить на сковороду сосиску и закинуть в тарелку готовую лапшу, готовящуюся по принципу «запарь кипятком». А можно ли есть сосиску сырой? Вопрос, конечно, интересный. Но ответ зависит от того, о каком изделии идет речь. Если это натуральная колбаска, которая содержит 60% чистого мяса с добавлением молока, сливочного масла и специй, то конечно, можно. Это продукт, который полностью готов к употреблению и ничем не отличается от вареной колбасы. Хотя для детского питания специалисты в области диетологии советуют использовать только изделия, подвергнутые термической обработке.

Современные сосиски

Но мы говорим не про идеальный вариант, а о том, с чем сталкиваемся регулярно, каждый день. Можно ли есть сырой сосиску из супермаркета? Чтобы ответить на этот вопрос, давайте познакомимся с составом. Вместо фарша в него обычно входят перемолотые жилы и кожа, соевый и пшеничный белок, клетчатка и манная крупа, молочный белок и крахмал, а также большое количество воды, усилителей вкуса и загустителей, ароматизаторов и прочих «радостей жизни». Мясо составляет не более 10%, а если рассматривать дешевые сосиски из картонных упаковок, то здесь и этого нет. Согласитесь, вопрос о том, можно ли есть сосиску сырой, можно задать и по-другому. Стоит ли ее есть вообще.

Отваривание = вымачивание

Примерно так и получается, если мы рассматриваем недорогие изделия. В процессе отваривания часть красителей и соли переходит в воду. Аналогично дело обстоит с жиром. Обратите внимание, как выглядит вода после того, как сосиски приготовились. Она очень жирная, соленая и розовая. То есть можно предположить, что продукт стал несколько «полезней». Можно ли есть сырой сосиску, напичканную таким количеством добавок, - решайте сами.

Сроки

Это дата изготовления и максимальная длительность хранения, которые можно найти на упаковке. Чем короче указанный срок, тем лучше. Значит, изготовитель не положил в продукт огромного количества консервантов. Эта же информация позволяет понять, можно ли есть сырые сосиски. Если колбаски изготовлены буквально вчера, то никакого вреда не будет. При условии того, что состав предполагает наличие хоть чего-нибудь полезного. Если вы видите, что изготовлены они были уже давно, то однозначно нужно варить, и подольше.

С этим связан еще один момент. Не секрет, что сроки в современных магазинах и супермаркетах перебивают. Поэтому говоря о том, можно ли есть сырые сосиски, мы бы порекомендовали поосторожничать. Никогда не знаешь заранее, на что способен современный продавец в погоне за прибылью.

Цвет продукта

И снова мы предлагаем оценить продукцию еще в магазине, чтобы не было обидно за бесцельно потраченные деньги. Можно ли кушать сырые сосиски, которые имеют ярко-красный или очень темный цвет, сильно пахнут копченостями? Однозначный ответ - нет, во время варки они избавятся хотя бы от части красителей. Но желательно и вовсе отказаться от такого продукта. Хорошие сосиски должны быть светло-розовыми, однородными, без слишком навязчивого аромата специй и тем более копченостей, который является следствием добавления жидкого дыма.

Структура колбасного фарша

Можно оценить сосиску еще до того, как вы ее закинули в воду, или после извлечения из кастрюли. Хороший продукт прекрасно держит форму, является плотным и однородным, поскольку состоит из мяса хотя бы наполовину. Помните сосиски и сардельки советских времен? Кожица на них не лопалась, да они и не разваливались в кастрюле. Что происходит сегодня? При варке изделие разбухает, шкурка лопается, а сама колбаска превращается в некий студень, который разваливается при попытке достать его на тарелку. То есть в составе огромное количество крахмала, жира и всяких выварок из шкур. Можно ли есть сырые сосиски детям, учитывая современные реалии, - вопрос к родителям.

Оболочка: натуральная или искусственная

От этого зависит, насколько колбаски будут выдерживать термическую обработку. Натуральная оболочка выдерживает варку и обжаривание, а также запекание на гриле. Сегодня большинство производителей указывает на упаковке, что сосиски упакованы в натуральную оболочку. Но если она лопается в кастрюле, значит, ничего натурального в ней нет. Кстати, если вас интересует, можно ли есть сырые сосиски в натуральной оболочке, то вспомните, что срок хранения такого продукта 72 часа. Уверены ли вы, что продавец успеет реализовать весь товар за это время? Искусственная упаковка не дает продукту большого преимущества, но в процессе приготовления лопается под воздействием температур.

Сколько варить

В принципе, все являются уже готовыми. Их нужно только согреть и слегка простерилизовать. Диетологи говорят о том, что нужно закипятить воду и положить в нее колбаски. Через три минуты можно доставать и употреблять в пищу. Однако если мы обратимся к опыту советских поваров, то узнаем, что в пособиях обозначались совсем другие цифры. О том, можно ли есть сырые сосиски и сардельки, там ничего сказано не было. А отваривать рекомендовалось тонкие изделия в течение 5-10 минут. Толстенькие сардельки подвергать термической обработке требовалось еще дольше, 10-15 минут. Отварную или обжаренную, ее рекомендовалось подавать с картофельным пюре и зеленым горошком. Но диетологи говорят о том, что лучше предложить менее калорийный гарнир, капусту или другие овощи.

Готовим самые полезные сосиски

Если вы разочаровались в продукции, которую предлагает вам современная индустрия, то займитесь самостоятельным приготовлением вкусных колбасок. Для этого нужно будет купить хорошее мясо и тщательно измельчить его в блендере. После этого массу требуется развести молоком, добавить специи и сливочное масло. Консистенция должна быть довольно нежная, так будет вкуснее.

Теперь потребуется специальная мясорубка с насадкой для колбасок и оболочка, в которую массу нужно будет закачивать. Тщательно завяжите края и отправляйте в холодильник, чтобы фарш немного отлежался. Теперь остается приготовить продукт. Для этого наливайте в кастрюлю воду и закладывайте в нее колбаски. Дожидаемся закипания и варим 15-20 минут. Теперь достаем наши потрясающие сосиски и подаем с любым гарниром. Не стоит и спрашивать, можно ли есть сосиску сырой, не варить. В данном случае без термической обработки совсем никак не обойтись. Кстати, такие колбаски можно жарить и запекать. Каждый раз аромат и вкус будет фантастическим.

Диетологи о сосисках

Качество продукции на современном рынке оставляет желать лучшего. Поэтому для детского питания, беременных и кормящих женщин лучше совсем исключить подобную продукцию из рациона. Исследования показывают, что в составе сосисок колоссальное количество жира и вредных добавок, которые хоть в сыром, хоть в вареном виде ничего хорошего организму не дадут.

Если вы решили для разнообразия дать колбаску малышу, то помните, что в рацион ребенка ее можно включать не ранее чем с трех лет. Тщательно выбирайте марку. Не стоит обращать внимание на самые дешевые сосиски, в них слишком много вредных добавок. Но и самые дорогие брать незачем. Обычно состав у них такой же, как и в среднем ценовом сегменте, а вот стоимость на порядок выше. Зачем переплачивать за торговый знак? Порой по топовым ценам продается и откровенно некачественный товар. В этом случае производитель рассчитывает именно на то, что потребитель считает дорогое самым качественным.

Вместо заключения

Сегодня можно сделать два вывода. Первый - есть сосиски сырыми не рекомендуется. Несмотря на то, что это вареная колбаса, гораздо безопасней подвергнуть ее термической обработке. Второй - современные магазинные сосиски употреблять в пищу не рекомендуется вообще. Гораздо лучше заняться изготовлением домашних колбасок. Запеченные на гриле, они будут намного вкуснее, чем то, что вы можете купить на рынке. При этом вы можете регулировать количество соли и специй, а также точно будете знать, какое мясо находится внутри.

Если вы не знаете, как варить сосиски в воде в кастрюле, микроволновке, мультиварке в оболочке или без нее, то мы поможем вам разобраться в этом вопросе. На самом деле все очень просто. Кстати, почитайте , с сосисками или с будет очень вкусно.

Чтобы сварить сосиски вам потребуется:

  • сосиски;
  • вода;
  • кастрюля.

Как правильно варить сосиски в кастрюле в оболочке или без, чтобы они не лопнули

Как правильно варить сосиску? Поставьте кастрюлю с холодной водой на плиту. Подготовьте сосиски – удалите оболочку с них. Сделайте вилкой пару проколов на сосисках, чтобы они не лопались. Поместите сосиски в кипящую воду. Солить не нужно. Сколько варить сосиску в кастрюле? Варятся сосиски в воде 4-5 минут.

Можно варить и в оболочке, положив сосиски сразу в холодную воду. Время варки после закипания воды 3-4 минуты.

Как правильно варить замороженные сосиски в воде

Сосиски в оболочке, не размораживая, положите в кастрюлю с холодной водой. Поставьте кастрюлю на огонь. После того как закипит вода в кастрюле с сосисками, варите их 3-4 минуты .

Как варить сосиски без оболочки в микроволновке

Как варить сосиску в микроволновке7 Снимите оболочку с сосисок, выложите на тарелку. На дно тарелки налейте 2-3 ст. ложки воды. Закройте емкость с сосисками пластиковой крышкой или другой тарелкой меньшего размера. Поставьте в микроволновку. Варить сосиски в микроволновке 3 минуты.

Как варить сосиски в мультиварке

Налейте 2 стакана холодной воды в чашу МВ. Установите в нее корзину-пароварку с сосисками без оболочек. Закройте крышку. Варите сосиски программой «Варка на пару» 10 минут. Приятного аппетита!

Как варить сосиски — видео варки сосисок

Современная жизнь столь динамична, что у человека, заключенного в тиски горящих дедлайнов и многозадачности, зачастую не остается времени на то, чтобы стоять у плиты. Тут-то ему на помощь и приходят современные чудо-помощники: микроволновки, мультиварки, пароварки, миксеры и блендеры. А в придачу к ним и полуфабрикаты, сулящие вкусный и полезный ужин. К их числу относятся и сосиски.

Сосиски – это тонкие вареные колбаски в натуральной или искусственной оболочке, в состав которых входит мелко перерубленное мясо и сливки. Своим происхождением этот продукт обязан Иоганну Ланеру. В свое время он переехал из Франкфурта в Вену и, наверное поэтому до сих пор эти два города оспаривают право на родину сосисок. Итак, сосиски появились в 19 веке и сразу же стали достоянием немецкой национальной кухни. А те сосиски, к которым привыкли мы с вами, и вовсе результат работы Анастаса Микояна в 1936 году.

Какие бывают сосиски

На прилавке современного магазина сейчас лежит много сосисок самого разного вида. Российское производство знает сосиски классического и русского сорта. К классическим относятся: Франкфуртские, Венские, Мюнхенские. Среди российских наиболее популярны: докторские, сливочные, молочные, любительские, телячьи, баварские, с сыром, детские. Данная продукция может быть разного размера и цвета. Но если цвет - это показатель состава и качества товара, то от того, какого изделие размера, зависит время и способ приготовления сосиски.

Оболочки сосисок

Также данные колбасные изделия различаются по типу оболочки, в которую они упакованы. В простонародье ее также называют "шкуркой". «Шкурка» может быть натуральной и искусственной, и от ее вида зависит время хранения продукта и технология его приготовления.

Натуральные оболочки

К натуральному типу упаковок относятся кишечные оболочки, используются они крайне редко, т.к. срок хранения продукции в такой упаковке составляет всего пять дней. Для производства кишки не удобны – они могут рваться, их нужно специальным образом подготавливать, сами они хранятся не долго и, кроме того, их диаметр неравномерен. Чаще всего в такой оболочке можно встретить белые мюнхенские или альпийские сосиски. Иногда отдельные птицефабрики также выпускают сосиски из мяса птицы в натуральной оболочке.

Искусственные оболочки из натуральных материалов

Также принято называть натуральной упаковкой продукцию в белковой оболочке, но по факту это искусственно сделанная оболочка из высокосортного сырьевого материала, получаемого из среднего слоя шкур рогатого скота, т.е. натурального. Она может быть как съедобной, так и непригодной в пищу, в зависимости от толщины и технологии производства. Хранится продукция в такой оболочке пять суток. Тем не менее для производства это удобнее, чем натуральная оболочка. В таких упаковках можно встретить венские, баварские, телячьи колбасные изделия.
Также сосиски выпускают в целлюлозной упаковке. Эта оболочка производится на основе натурального материала целлюлозы. Ее использование снижает цену на продукт, притом она обладает хорошим уровнем проницаемости и может использоваться при производстве копченых колбасных изделий. Но срок хранения в этих «шкурках» всего 2-3 суток. В такой упаковке можно встретить любые российские сосиски.

Искусственные оболочки

И последний вид упаковок - это полиамидная, полностью искусственная оболочка. Она очень хорошо защищает продукцию от внешних воздействий и продлевает срок хранения. Изделия в такой упаковке можно хранить 15-60 суток. Материал полностью безопасен при контакте с продуктом. В такой упаковке можно встретить любые российские сосиски.

Продукция без оболочек
В последнее время в магазинах продаются сосиски, изготовленные по технологии, позволяющей выпускать продукцию без оболочки. Продаются они в вакуумных пластиковых упаковках. Хранятся при закрытой пачке от 8 до 12 суток. В таком виде могут выпускаться молочные, докторские, детские и сливочные сосиски.

Как выбрать сосиски

Чтобы не прогадать при выборе сосисок, следует знать несколько правил выбора колбасной продукции данного типа:

Сосиски должны быть бледно-розового цвета (это не относится к телячьим, охотничьим, любительским, мюнхенским и альпийским). Бледно-розовый цвет - показатель свежести (подсыхая, продукция темнеет) и отсутствия красителя.

Ровная кожица. Если изделие сморщено, значит, оно не свежее и подсохшее. На продукции в кишечной и белковой упаковке могут быть выступы из-за свойств упаковочного материала.

Изделие должно быть упругим и легко восстанавливать форму после нажатия пальцем.

На свежем изделии не должно быть подтеков и пятен. Если они имеются, то продукция или некачественная, или несвежая.

Обратите внимание на упаковку - в ней не должно быть жидкости.

Сосиски сейчас производятся по ГОСТу и ТУ. Предпочтение лучше отдавать продукции, изготовленной по ГОСТу, т.к. над его созданием трудились институты и эксперты, выполняя государственный заказ. ТУ же утверждается на производстве и может включать продукты, влияющие на качество и вкус продукта. Так, например, может использоваться не говяжий и свиной, а куриный фарш.

Обратите внимание на состав: на первом месте там будет стоять тот продукт, которого в процентном соотношении больше всего.

Как подготовить сосиски к варке

Нередко, перед тем как погрузить сосиски в кипяток, возникает вопрос: нужно ли снимать у сосиски оболочку? Теперь, когда мы понимаем, какая упаковка действительно натуральная, а какая - искусственная, мы можем ответить на этот вопрос. Натуральную кишечную упаковку, конечно же, можно и не снимать. Белковую оболочку, воссозданную искусственно из натурального продукта, также не снимают. По остальным вопросам мнения могут расходиться.
Некоторые люди полагают, что снимать «шкурку» с колбасных изделий в искусственной упаковке необходимо, хотя бы из-за того, что при варке продукт напитается вредными веществами из оболочки. На самом деле, материал, разработанный для пищевой промышленности, не напитывает продукты вредными веществами, как мы говорили выше. Потребители могут почему-то спокойно готовить мясо в пленке, овощи в кулинарном рукаве или даже варить яйца пашот в кулинарной пленке, но как только речь заходит о сосисках, подобного рода оболочка сразу же становится вредной.
Целлюлозную упаковку можно не снимать. Ее легко проколоть и извлечь готовое колбасное изделие после отваривания. Кроме того, некоторые сосиски при варке без оболочки искривляются и теряют свой вид. Но перед варкой «шкурку» лучше проколоть, чтобы внутри упаковки не возникало избыточное давление, и сосиска не лопалась.
А вот полиамидную упаковку лучше всего снять - проколоть ее и отделить от сосиски после тепловой обработки станет трудной задачей.

Как варить сосиски на плите



На плите сосиски варят в большом количестве воды, закладывая их в уже кипящую воду. Можно заливать продукт и холодной водой, но тогда из них выварится больше полезных веществ. Добавлять соль в воду не надо, ее достаточно в самом изделии, особенно в летний период. После того как вода снова закипит, засекается время (5-10 мин), по истечении которого сосиски можно подавать на стол.

Как приготовить сосиски в микроволновке



Сосиски в микроволновке готовятся двумя способами: в воде и без воды.
Для варки в воде сначала подготовим продукцию – очистим ее от оболочки и проткнем иголкой в нескольких местах. Можно разрезать по краям. В прозрачную кастрюлю для микроволновой печи выкладываем продукт и заливаем его горячей водой. Накрываем емкость крышкой. Устанавливаем высокую мощность и варим три минуты
Для того чтобы сварить сосиску без воды, ее необходимо очистить от оболочки и проколоть или разрезать по концам. Это делается для того, чтобы изделие не растрескалось. Готовить сосиски следует две минуты на мощности в 400 кВт. Неплохо было бы добавить немного воды, чтобы изделия получились сочными.
Не забывайте о том, что не всякая тарелка подходит для микроволновой печи.

Как отварить сосиски в мультиварке



Продукция очищается от оболочки, если это необходимо, и заливается горячей водой так, чтобы она покрывала ее полностью. Закрываем крышку устройства и выбираем режим «на пару». Варим 5 мин. При этих же параметрах можно использовать режим «тушение/суп».

Как приготовить сосиски на пару

Конечно, полезнее всего готовить сосиски на пару, особенно если они в натуральной «шкурке».

Подготавливаем продукцию – очищаем ее от оболочки, если это необходимо, прокалываем ее в нескольких местах и выкладываем на чашу, смазанную маслом. Заливаем в пароварку воду и устанавливаем чашу. Включаем пароварку и готовим 10 мин.

Как варить замороженные сосиски

Иногда, чтобы продлить срок хранения, хозяйки замораживают данный продукт. Для варки такого изделия размораживать его предварительно не нужно. Сосиски заливаются холодной водой и доводятся до кипения. Затем засекается время в 10 мин. После варки удаляется упаковка, т.к. удалить ее с замороженного изделия бывает трудно.

Интересные способы приготовления сосисок

Финский соус с сосисками



  • Сосиски 300 грамм
  • Луковица 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Сливки 15% 150 мл.
  • Густой томатный соус 3 ст.л.
  • Мука 1 ст.л.
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, перец по вкусу

Колбасные изделия очистить от упаковки и нарезать кружочками. Луковицу и чеснок измельчить как можно мельче. На разогретой сковороде, с добавлением растительного масла, обжарить лук и чеснок до карамелизации.

Затем выкладываем на сковороду сосиски и слегка обжариваем их. Следующий шаг - всыпать муку и перемешать. Добавить томатный соус, вновь перемешать и прогреть. Залить сливками и, непрерывно помешивая, чтобы все ингредиенты соуса, кроме сосисок, растворились, довести до густоты. Приправить по вкусу.

Подавать такое блюдо можно с любыми видами пасты, рисом, картофелем или гречкой.

Сосиски в соусе бешамель с грибами



  • Сосиски 300 грамм
  • Шампиньоны 150 грамм
  • Репчатая луковица 1 шт.
  • Мука 1 ст.л.
  • Масло сливочное 50 грамм
  • Молоко 1 ст.
  • Соль, перец по вкусу

Шампиньоны нарезать пластинками, лук - мелким кубиком, колбасные изделия - кружочками. Шампиньоны и колбасные изделия отварить в кастрюле с небольшим количеством воды.

На сковородке растопить половину масла и обжарить лук до карамелизации.
В глубокой сковородке приготовить бешамель. Для этого растопить оставшееся масло и обжарить в нем муку. Добавлять молоко, начиная с 1 ст.л., каждый раз удваивая количество. Прогреть до густоты.
Когда бешамель загустеет, соединить с ним все остальные компоненты и вновь довести до густоты, непрерывно помешивая.
Подавать соус можно с рисом, картофелем, гречкой или любыми видами пасты.

Макароны, отваренные вместе с сосисками



Если Вы хотите сэкономить время, то можно отварить сосиски и макароны вместе прямо в одной кастрюле (время их приготовления одинаково - 5-10 минут). А если у Вас есть маленький ребенок, то можно подать спагетти с колбасным продуктом оригинально: в виде ежиков, волосатых сосисок или осьминожек.

Чтобы приготовить волосатые сосиски (пусть Вас не смущает название: выглядят они очень симпатично:)), нужно проткнуть сосиску палочками спагетти поперек или вдоль, но так, чтобы спагетти выступали за пределы изделия только с одной стороны.

Для осьминожек: половину сосиски разрезаем на восемь частей вдоль и прокалываем палочками спагетти, оставшуюся целой часть, также вдоль.

Как правильно варить сосиски и сколько. Варить сосиски в плёнке – это одно дело, а сварить сосиску красиво в натуральной оболочке – совсем другое. Напрашивается вопрос, сколько варить сосиску в плёнке по времени, нужно ли снимать оболочку и как понять, что сосиска сварилась.

Приготовление сосисок в домашних условиях вызывает массу вопросов, ведь переваренные лопаются, а недоваренные сосиски остаются внутри сырыми, не сочными, и лишены настоящего вкуса, присущего сосиске либо варёным сарделькам.

Сосиски «Молочные» или «Докторские» варятся просто, как и сардельки. Зная простейшие нехитрые правила легко сделать из обычных сосисок вкусное мясное блюдо с , приправив .

Надо ли снимать оболочку с сосисок

Сосиски в полиэтиленовой плёнке, купленные в магазине, перед варкой очищаются — с них нужно снимать оболочку. Сосиски в натуральной оболочке («кишке») варятся с оболочкой, но их нужно проткнуть, чтобы оболочка на сосиске не лопнула во время варки.

Как понять, что сосиска сварилась. Нужно понимать, что сколько варить сосиски по времени будет зависеть от выбранного Вами способа приготовления. Современные хозяйки используют различные рецепты отваривания сосисок в домашних условиях.

Самые популярные способы варки сарделек и сосисок – в кастрюле на плите, микроволновке, пароварке, причем для отваривания на пару подходит и мультиварка.

Предлагаем удобные в домашних условиях и быстрые способы варки:

  1. как варить сосиску в кастрюле в плёнке;
  2. как варить сосиски в микроволновке;
  3. сколько варится сосиска в пароварке.

Сколько варить сосиску в плёнке

  1. Для того, чтобы варить сосиску в кастрюле в плёнке, сосиски опускают в кипящую воду и варят до готовности. Время варки сосисок в воде 3-4 минуты на среднем огне – это классический способ приготовления в кастрюле, при котором воду солить не нужно. Для традиционной варки сосиски в воде подходит невысокая кастрюля или высокая сковорода, из такой посуды проще вынимать отваренные сосиски вилкой или щипцами, не повредив их нежную структуру.
  2. Как варить сосиски в микроволновке и за сколько можно их сварить зависит от выбранной мощности печи СВЧ. Сосиски в микроволновке можно сварить за 3-4 минуты на максимальной мощности. Сосиску помещают в специальную посуду для СВЧ и заливаются водой так, чтобы она их полностью покрывала.
  3. В пароварке сосиски варятся 10-12 минут; паровое блюдо очень сочное, после отваривания накалывается на вилку и кладётся в тарелку.

Как сварить сосиску красиво

Долго варить сосиски не нужно, любой мясной полуфабрикат – это полуготовый продукт, который нужно лишь довести до полной готовности, чтобы он не утратил при этом вкусовых качеств, стал аппетитным и красивым. Переваривать сосиски неправильно, и необходимо помнить, чтобы сварить сосиску красиво, нужно знать, сколько времени варить в воде.

Как приготовить сосиски (сардельки)

Сырые сосиски, сардельки, в отличие от варёной колбасы, необходимо обязательно варить: существует ошибочное мнение, что сосиску можно есть сырую (многие так и делают едят сардельки с сосисками сырыми). Это заблуждение и элементарное незнание технологии приготовления мясных изделий, которые перед употреблением предусматривают обязательное отваривание.

Отваренные сосиски вкусны сами по себе, а популярный гарнир к этому мясному блюду – отварные , вкусное или .

Друзья, а Вы как варите сосиски, сардельки? Ваши рецепты мы ждём в комментариях!

Замороженные сосиски как готовить. Стоит учитывать, что сосиски в оболочке из плёнки и натурального сырья варятся разное время

Всем известно, что варить сосиски в кипящей воде нужно несколько минут, но далеко не каждый знает, сколько именно времени требуется для этого. Ответить на данный вопрос несложно. На самом деле, этот продукт сразу готов к употреблению, однако после варки становится вкуснее и сочнее. Также стоит отметить, что современнее изготовители колбасных изделий не отличаются добросовестностью. А потому процесс варки не только улучшает вкусовые качества сосисок, но и делает их более безопасными для употребления.

Сколько нужно варить сосиски?

Варить сосиски в кипящей воде нужно 5 минут.

От разновидности сосисок время приготовления не зависит. Они могут быть баварские, венские, молочные, куриные или другие. Также не важно, в какой оболочке колбасный продукт: натуральной или целлофане. В любом случае, варить сосиски после закипания нужно не более 5 минут.

На заметку! По сути, любые сосиски допускаются для варки в оболочке. Но целлофану под воздействием высоких температур свойственно лопаться. Чтобы этого не случилось, рекомендуется предварительно проткнуть его в нескольких местах, и только потом варить продукт. Другой вариант – снимать оболочку перед варкой сосисок.

Отваривать самые свежие сосиски высокого сорта можно в течение 2 минут после закипания воды. Время варки сокращается за счет того, что качественный продукт полностью безопасен для употребления даже в сыром виде. А двух минут вполне достаточно, чтобы разогреть колбаски, сделать их более сочными.

Как варить сосиски?

Способ приготовления сосисок настолько простой, что с этим справляются даже дети. Чтобы правильно их приготовить, нужно сделать следующее:

  1. Подготовить небольшую кастрюлю, налить воду в нее и поместить на огонь.
  2. При желании очистить сосиски от оболочки. Поместить колбасные изделия в воду. Она должна полностью покрывать колбасные изделия. Некоторые кладут сосиски в холодную воду, другие ждут, пока она закипит. На самом деле, принципиальной разницы нет.
  3. После закипания следует уменьшить огонь, варить сосиски в кипящей воде нужно 5 минут.
  4. По истечении указанного времени слить воду и переложить сосиски на тарелку.

На заметку! При варке сарделек им нужно кипеть около 7 минут, поскольку они крупнее, чем сосиски.

Кроме варки в воде, существуют и другие способы приготовления сосисок. Один из них предполагает использование микроволновки. Процесс варки сосисок в ней осуществляется при высокой мощности в течение 3 минут. Кроме того, сварить сосиски можно в мультиварке.

Сколько варить замороженные сосиски?

На сегодняшний день в продаже встречаются замороженные сосиски. С помощью заморозки продавцы стараются продлить срок годности продукта. Принцип варки замороженных сосисок не отличается от приготовления охлажденных изделий. Однако времени для их приготовления придется затратить немного больше.

Замороженные сосиски нужно варить около 8 минут.

Прежде чем приступить к процессу варки, нужно поместить замороженные сосиски в кастрюлю с холодной водой примерно на 30 минут. Не обязательно, чтоб они полностью оттаяли, достаточно небольшой разморозки. Затем нужно проткнуть оболочку сосисок в нескольких местах ножом с целью избегания деформации во время приготовления продукта. Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Варить сосиски после закипания не менее 8 минут. Если они будут кипеть меньше времени, то могут получиться невкусными. Когда 8 минут пройдет, воду стоит слить, сосиски очистить от оболочки и выложить на тарелку.

Видео: сколько варить сосиски в кипящей воде?

Сегодня сосиски считаются популярным продуктом, который хозяйки часто используют, когда некогда готовить полноценный ужин или завтрак. Действительно, чтоб сварить колбасные изделия, понадобится минимум времени и усилий. К тому же, сосиски любят многие – как дети, так и взрослые. Они удачно сочетаются с макаронами, картофельным пюре, овощами, а также могут использоваться в виде отдельного блюда. Главное, выбрать качественный и свежий продукт.

Чтоб правильно варить сосиски и наслаждаться их отменным вкусом, стоит ознакомиться со следующими видео.

Многие неравнодушны к такому колбасному изделию, как сосиски. Они нравятся детям и взрослым, быстро и легко варятся. Такое блюдо хоть и простое, но имеет свои нюансы приготовления. Есть несколько вариантов, как вкусно сварить мясное изделие: на плите, в пароварке, мультиварке и микроволновой печи.

В кастрюле на плите

  • Время: 4-6 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Сложность: легкая.

Чтобы сварить сосиски в кастрюле в оболочке или без нее, нужно совсем немного усилий и времени. Можно брать замороженные или свежие. Погружать только в кипящую воду. Подать с макаронами, отварным картофелем или овощным рагу.

Ингредиенты:

  • сосиски – 6 штук;
  • вода – 400 мл;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Наполнить кастрюлю водой.
  2. Подождать закипания, посолить.
  3. Выложить колбасные изделия. Если оболочка у них натуральная, то можно ее не снимать. Если нет, то необходимо снять пленку заранее. Продукт с оболочкой рекомендуется проткнуть вилкой несколько раз, чтобы не лопнул.
  4. Через 4-6 минут снять с огня, немного остудить.
  5. Подать к столу с любимым гарниром.

В микроволновке в воде

  • Время: около 5 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Сложность: легкая.

Простой рецепт, как сварить молочные сосиски с помощью микроволновой печи, пригодится начинающим домохозяйкам. Мягкие, аппетитные полуфабрикаты приправляют кетчупом, майонезом, горчицей или другим соусом.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Для варки понадобится специальная стеклянная чаша или жаропрочная посуда из стекла.
  2. Наполнить емкость водой (жидкость должна покрывать мясные изделия). Положить колбасное изделие, предварительно снять оболочку.
  3. Добавить лаврушку, специи.
  4. Поставить посуду внутрь микроволновки. Выбрать режим приготовления блюда: «Варка мяса» (4-5 минут) или «Разогрев» (3-4 минуты).
  5. Вынуть емкость из печи. Достать отварной полуфабрикат, выложить на тарелку, добавить соус, зелень.

Рецепт в мультиварке

  • Время: 5 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Сложность: легкая.

Еще один простой способ, как вкусно сварить сосиски – готовка при помощи мультиварки. Чтобы колбасное изделие получилось вкусным, стоит придерживаться правил кулинарного процесса: выбрать нужный режим и длительность варки.

Ингредиенты:

  • сосиски – 4 шт.;
  • вода – 1,5 л;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Снять пленку с полуфабриката (если она искусственная).
  2. Наполнить мультиварочную чашу водой.
  3. Внутрь положить сосиски, добавить специи.
  4. Запустить режим варки: «Выпечка» или «Тушение» на 4-5 минут.
  5. Выложить готовое блюдо на тарелку. Подать к столу с кашей, пюре или спагетти.

В пароварке

  • Время: 8-10 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Сложность: легкая.

Для тех, кто предпочитает максимально полезное питание, подойдет этот рецепт. Вкусно сварить сосиски можно при помощи пароварки. Этот агрегат легко использовать, он позволяет быстро приготовить полуфабрикат.

Ингредиенты:

  • Сосиски молочные

Как варить сосиски в кастрюле

Как варить сосиски в кастрюле пошаговая инструкция с фото:

Шаг 2

Полиэтиленовую плёнку с сосисок снять, а натуральную проколоть в нескольких местах вилкой или иголкой. Выложить сосиски в кастрюлю с холодной водой. Вода должна покрывать сосиски.

Нам понадобятся:

  • Посуда для микроволновки
  • Микроволновая печь

Ингредиенты:

  • Сосиски молочные

Как варить сосиски в кастрюле

Сосиски - очень распространённое сытное яство, которое пользуется большой популярностью среди молодых хозяек. Никаких проблем - отварил на протяжении нескольких минут в кипятке и подавай хоть с картофельным пюре, хоть с макаронами, хоть с кашей, хоть с овощным салатом. Все сыты и довольны. И всё-таки самые молодые хозяйки иногда задаются вопросом: как правильно варить сосиски. Ничего сложного тут нет, но некоторые советы помогут вам в этом:

Не употребляйте сосиски в сыром виде. Кроме того, что можно получить пищевое отравление, вареные сосиски имеют лучший вкус, чем сырые.

Перед варкой снимите с сосисок полиэтиленовую оболочку или проколите вилкой в нескольких местах оболочку, если она натуральная.

Опускайте сосиски в холодную воду и на медленном огне доведите до кипения. Варите сосиски на протяжении 2-5 минут в зависимости от их размера.

Вода при варке должна полностью покрывать сосиски.

При варке сосисок воду не солят.

Сосиски можно сварить в воде, микроволновке, на пару. Способ варки вы можете выбрать сами. Наиболее популярные соусы к вареным сосискам - майонез, кетчуп, горчица, сырный соус, аджика.

Как варить сосиски в микроволновке пошаговая инструкция с фото:

Нам понадобятся:

Ингредиенты:

  • Сосиски молочные

Как варить сосиски в кастрюле

Сосиски - очень распространённое сытное яство, которое пользуется большой популярностью среди молодых хозяек. Никаких проблем - отварил на протяжении нескольких минут в кипятке и подавай хоть с картофельным пюре, хоть с макаронами, хоть с кашей, хоть с овощным салатом. Все сыты и довольны. И всё-таки самые молодые хозяйки иногда задаются вопросом: как правильно варить сосиски. Ничего сложного тут нет, но некоторые советы помогут вам в этом:

Не употребляйте сосиски в сыром виде. Кроме того, что можно получить пищевое отравление, вареные сосиски имеют лучший вкус, чем сырые.

Перед варкой снимите с сосисок полиэтиленовую оболочку или проколите вилкой в нескольких местах оболочку, если она натуральная.

Опускайте сосиски в холодную воду и на медленном огне доведите до кипения. Варите сосиски на протяжении 2-5 минут в зависимости от их размера.

Вода при варке должна полностью покрывать сосиски.

При варке сосисок воду не солят.

Сосиски можно сварить в воде, микроволновке, на пару. Способ варки вы можете выбрать сами. Наиболее популярные соусы к вареным сосискам - майонез, кетчуп, горчица, сырный соус, аджика.

Как варить сосиски в мультиварке пошаговая инструкция с фото:

Шаг 2

Снять полиэтиленовую плёнку с сосисок или проколоть сосиску в нескольких местах с помощью вилки или иголки, если оболочка натуральная. Выложить сосиски в чашу мультиварки и добавить воды столько, чтобы она покрывала сосиски полностью. Готовить на режиме «Выпечка» на протяжении 7 минут.

Нам понадобятся:

Ингредиенты:

  • Сосиски молочные

Как варить сосиски в кастрюле

Сосиски - очень распространённое сытное яство, которое пользуется большой популярностью среди молодых хозяек. Никаких проблем - отварил на протяжении нескольких минут в кипятке и подавай хоть с картофельным пюре, хоть с макаронами, хоть с кашей, хоть с овощным салатом. Все сыты и довольны. И всё-таки самые молодые хозяйки иногда задаются вопросом: как правильно варить сосиски. Ничего сложного тут нет, но некоторые советы помогут вам в этом:

Не употребляйте сосиски в сыром виде. Кроме того, что можно получить пищевое отравление, вареные сосиски имеют лучший вкус, чем сырые.

Перед варкой снимите с сосисок полиэтиленовую оболочку или проколите вилкой в нескольких местах оболочку, если она натуральная.

Опускайте сосиски в холодную воду и на медленном огне доведите до кипения. Варите сосиски на протяжении 2-5 минут в зависимости от их размера.

Вода при варке должна полностью покрывать сосиски.

При варке сосисок воду не солят.

Сосиски можно сварить в воде, микроволновке, на пару. Способ варки вы можете выбрать сами. Наиболее популярные соусы к вареным сосискам - майонез, кетчуп, горчица, сырный соус, аджика.

Как варить сосиски в паровакре пошаговая инструкция с фото:

Шаг 2

Сосиски выложить в чашу пароварки. Полиэтиленовую плёнку с сосисок снять, а натуральную проколоть в нескольких местах вилкой или иголкой.

Сосиски, тоненькие варёные колбаски из мяса и сливок, известны с незапамятных времён.

Делали их и из свинины, и из козьего мяса, коптили, вялили, добавляли крошку сыра и даже паприку.

А ещё делали из сои, нет, не из пресловутого соевого мяса, а из отварных бобов с копчёным свиным шпиком.

Сосиски – любимое угощение для ребятишек, да и для хозяйки удобный продукт, который можно приготовить за считаные минуты, или, наоборот, превратить в колоритное блюдо.

Как и сколько варить сосиски – общие принципы приготовления

Сосиски отваривают в большом количестве воды без добавления соли и специй, так как этот полуфабрикат сам по себе солёный, с достаточным содержанием специй.

Искусственную оболочку перед отвариванием с сосисок снимают, а натуральную оставляют и убирают её после приготовления.

Как варить сосиски в кастрюле, на плите. Подготовленные к отвариванию сосиски положите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь для закипания. Когда вода начнёт интенсивно кипеть, убавьте огонь и продолжайте варить. Воды должно быть достаточное количество, она должна покрывать сосиски не менее чем на пять сантиметров. Если отваривали сосиски, покрытые натуральной оболочкой, опустите их на минуту в холодную воду, тогда оболочку будет легче снять. Варить сосиски таким способом нужно не больше пяти минут.

Как варить сосиски в микроволновке. В специальную стеклянную ёмкость уложите в один ряд очищенные от наружной оболочки сосиски (снимать нужно как искусственную, так и натуральную оболочку). Залейте водой так, чтобы она покрывала их полностью и поставьте в микроволновку. Варить сосиски таким способом нужно пять минут, при более длительной варке они могут лопнуть.

Как варить сосиски в мультиварке, на пару. На специальную корзину для варки на пару положите сосиски без оболочки. В чашу мультиварки влейте указанное в инструкции количество воды, сверху поставьте сосиски и плотно закройте крышку. Варить сосиски на пару в мультиварке следует в режиме «Варка на пару» двадцать минут.

Как варить сосиски в мультиварке. В ёмкость мультиварки положите сосиски, натуральную оболочку при таком способе варки можно не снимать, влейте воду в достаточном количестве, как для варки в кастрюле и накройте мультиварку крышкой, на панели управления выставьте режим: «Варка на пару». Таймер для отваривания сосисок в данном режиме выставляют на пятнадцать минут.

Как и сколько варить замороженные сосиски. Перед отвариванием замороженные полуфабрикаты оттаивать не требуется. Их, как и охлаждённые, закладывают в холодную воду, но оболочку при этом не снимают, какая бы она ни была. Единственное отличие в варке это время приготовления. Так сколько варить сосиски, если они заморожены? Такие полуфабрикаты варят дольше, чем охлаждённые, а степень готовности определяют проколом любым острым предметом. Если предмет легко входит в сосиску и она при этом упругая, но мягкая, значит всё готово.

Из варёных сосисок можно приготовить много разнообразных блюд, которые можно есть самостоятельно и с соответствующим гарниром.

Как варить сосиски со спагетти – «Забавные медузы»

Ингредиенты:

Сосиски куриные, немороженые – 1 кг;

Полкило спагетти;

Небольшой листок лаврушки;

70 граммов 72%-го сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Снимите с сосисок оболочку, разрежьте их пополам поперёк и на каждой половинке со стороны разреза сделайте два продольных надреза на треть длины.

2. Спагетти разломайте на части, длиной по десять сантиметров.

3. Каждую надрезанную половинку сосисок проткните вдоль, но не насквозь, четырьмя такими кусочками.

4. В кипящую воду опустите лаврушку, посолите, можно на свой вкус добавить специи, и опустите «нашпигованные» вермишелью сосиски. После закипания немного уменьшите огонь и варите до готовности спагетти.

5. Слейте воду, переложите «медузок» на тарелку к гарниру и полейте их растопленным сливочным маслом. Кетчупом нарисуйте глазки, носик и ротик.

Как сварить оригинально сосиски детям к гарниру – «Осьминожки»

Ингредиенты:

Полкило сливочных охлаждённых сосисок;

Нежирный майонез;

Неострый кетчуп.

Способ приготовления:

1. У сосисок удалите оболочку и разрежьте каждую до половины вдоль, на несколько частей.

2. Опустите заготовленные полуфабрикаты в кипящую воду и проварите пять минут после повторного закипания воды. У готовых сосисок разрезанная часть развернётся, и будет напоминать щупальца осьминога.

3. «Поставьте» слегка остуженных осьминогов «щупальцами» на тарелку к гарниру, а майонезом и кетчупом нарисуйте смешные рожицы.

Отварные сосиски в яблочно-винном соусе

Ингредиенты:

300 граммов свежих свиных сосисок;

300 мл красного, сухого вина;

Небольшая головка сладкого репчатого лука;

Два небольших сладких яблока;

80 граммов сливочного масла, натурального;

250 мл овощного отвара либо куриного бульона;

50 граммов сахара;

Треть чайной ложки порошка корицы.

Способ приготовления:

1. В глубокой сковороде доведите до кипения вино, выложите в него сосиски и варите на слабом огне десять минут.

2. Луковицу натрите мелко тёркой, у яблок удалите сердцевину с семенами и кожуру, нарежьте их тонкой соломкой или некрупными ломтиками.

3. Вино, в котором варились сосиски, разведите бульоном или отваром, добавьте сахар, молотую корицу, масло, измельчённые яблоки и лук. Доведите до кипения и варите соус до тех пор, пока яблоки полностью не размягчатся, а соус не загустеет.

4. Отваренные в вине сосиски выложите на блюдо, и полейте яблочным соусом. После варки сосиски можно обжарить для придания румяности на сливочном масле.

Как сварить сосиски в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты:

900 граммов сливочных сосисок;

100 граммов свежих грибов, желательно шампиньонов;

Белый репчатый лук – 1 головка среднего размера;

270 мл сухого вина, белого;

40 граммов сливочного масла 72%-й жирности;

Полторы столовых ложки пшеничной муки;

30 мл вина марки «Херес»;

150 мл, 10–15% сливок.

Способ приготовления:

1. Нарезанные небольшими ломтиками либо пластинками грибы поместите в кастрюлю.

2. С сосисок снимите внешнюю оболочку, порежьте каждую на три части и положите в кастрюлю к грибам.

3. Добавьте луковицу целиком, влейте вино и, накрыв крышкой, проварите на минимальном огне десять минут, не давая вину закипеть. Бульон процедите, и оставьте для дальнейшего использования.

4. В глубокой толстостенной сковородке растопите масло, добавьте муку, тщательно размешайте до однородности и сразу же влейте бульон с разведённым в нём «Хересом». Варите, постоянно размешивая до сгущения. Излишне густой соус можете разбавить кипячёным молоком.

5. Добавьте в соус молотый чёрный перец, присолите, снимая пробу, положите ранее отваренные в вине грибы с сосисками. Постоянно размешивая, аккуратно введите сливки. Прогрейте в течение двух минут, не давая соусу закипеть.

Отварные сосиски, запечённые с сыром

Ингредиенты:

Отваренные сосиски, говяжьи – 6 шт.;

150 граммов твёрдого сыра «Российского»;

Неострый кетчуп;

Заваренная домашняя либо покупная горчица.

Способ приготовления:

1. Отваренные охлаждённые сосиски надрежьте не до конца вдоль, и в разрез заложите небольшой, тонкий кусочек сыра.

2. Переложите начинённые сыром сосиски в сковороду, политую жиром, и поставьте запекаться в духовку на десять минут.

3. Немного охладите, разложите на выстланное салатными листьями блюдо, а сверху украсьте горчицей и кетчупом.

Как и сколько варить сосиски – хитрости и полезные советы

Если едоков много и все не прочь полакомиться сосисками, не стоит брать громадную кастрюлю. Достаточно, чтобы сосиски лежали не слишком плотно в кипящей воде, а чем её меньше, тем вкуснее получится результат.

Если вы затеяли сосиски с гарниром из картофельного пюре, не выливайте воду, в которой варился картофель. Слейте её, кастрюлю с картофелем плотно «укутайте», а в воде, в которой он варился, отварите 3–4 минуты сосиски, затем выложите их поверх картофеля и выдержите ещё пару минут.

Отдельный интересный способ варки встречается в старых рецептах восточно- и южно-европейских кухонь. Для него необходимо проварить, периодически меняя, некоторое количество капустных листьев. Отвар присаливается, и в нём варят сосиски. Далее их обёртывают капустными листьями и подсушивают на гриле. Получаются своеобразные голубцы, если конечно их можно так назвать.

Когда хозяйке нужно приготовить быстрое и вкусное блюдо, очень часто её выручают сосиски.

Благо, что этих колбасных изделий на прилавках магазинов сейчас предостаточно и можно купить их, ориентируясь на цену, состав продукта и вкус.

Многие считают, что сосиски и варёная колбаса – это одно и то же, поэтому их можно есть сырыми и без всякой термической обработки.

Но всё-таки сосиски рекомендуют отваривать, жарить или запекать, чтобы уничтожить те болезнетворные микроорганизмы, которые могли появиться в мясном продукте в процессе его транспортировки, хранения или недобросовестного приготовления.

Как подготовить сосиски к варке

Многих волнует вопрос, снимать или не снимать оболочку с сосисок.

Если она натуральная, то её чаще всего не снимают, потому что она безвредная, и после варки некоторые съедают её вместе с сосиской.

Но чаще всего сосиски поступают в продажу в искусственной оболочке. Поэтому её рекомендуют перед варкой снимать, чтобы обезопасить себя от тех вредных веществ, которые могут перейти из неё в сам продукт. Хоть она и изготовлена из пищевого сырья, но лучше не рисковать.

Если варят сосиски в оболочке, то их нужно в нескольких местах проколоть иголкой . Благодаря этому действию сосиски не лопнут. Ножом или вилкой их лучше не протыкать, так как они в процессе варки как раз в этих местах могут развалиться.

Как варить сосиски в кастрюле

Для этого берут такую кастрюлю, чтобы сосиски в неё поместились во всю длину. Тогда они во время варки не искривятся и останутся ровными.

Их можно заливать холодной или горячей водой, но всё-таки второй вариант предпочтительней, так как тогда сосиски быстрей сварятся, а также меньше питательных веществ из них выйдет в воду.

  • В кастрюлю наливают воду и доводят до кипения. Соль не добавляют, так как в колбасных изделиях её достаточно.
  • Опускают в воду сосиски. При этом жидкость должна их полностью покрыть.
  • Снова доводят воду до кипения, огонь убавляют, чтобы жидкость не бурлила.
  • Варят сосиски 5-10 минут. Долго варить не следует, потому что тогда их вкус значительно ухудшается.
  • Сосиски достают из воды и сразу же кладут на тарелку.
  • Если сосиски варились в оболочке, то её снимают. Чтобы легче было это проделать, сосиски, достав из кипятка, сразу же на несколько секунд погружают в холодную воду. Затем снимают плёнку, которая после таких манипуляций легко поддаётся.

Как варить замороженные сосиски

Замороженные сосиски варить немного иначе.

  • Замороженный продукт сразу помещают в холодную воду, не снимая оболочки. Но чтобы она не лопнула, её в нескольких местах протыкают.
  • Доводят до кипения и варят около 10 минут.
  • Сосиски вынимают из кипятка и опускают на несколько секунд в холодную воду.
  • Удаляют оболочку.

Как варить сосиски в микроволновке

Сосиски в микроволновой печи варятся почти так же, как и в кастрюле.

Способ 1

  • В пригодную для микроволновки ёмкость кладут очищенные от оболочки сосиски. Чтобы они не вздулись и не лопнули, их в нескольких местах протыкают иголкой. Или же с обоих концов делают на продукте небольшие надрезы. Тогда во время термообработки сосиски приобретают необычную форму, но не лопаются.
  • Заливают кипятком так, чтобы вода их полностью покрыла. Иначе выступающие из воды части сосисок во время варки как бы поджарятся и потемнеют.
  • Закрывают ёмкость крышкой и варят около 3 минут.
  • Достают из воды и сразу же подают на стол с любым гарниром.

Способ 2

Сосиски в микроволновой печи можно варить и без воды. Такой процесс намного экономичней и быстрей. Да и сосиски получаются значительно вкуснее.

  • Для этого сосиски освобождают от оболочки и кладут на тарелку. С обоих концов их необходимо слегка надрезать.
  • Помещают в микроволновку, включают на самую высокую мощность и варят 1 минуту. Чтобы получить более сочную сосиску, можно в тарелочку налить чуть-чуть воды.

Как варить сосиски в мультиварке

Иногда газ кончается в самый неподходящий момент. И тогда на помощь приходит мультиварка. Если нужно быстро приготовить что-нибудь на ужин, можно сварить сосиски. Для этого используют программы «Варка на пару», «Тушение/Суп» или «Выпечка».

  • В чашу наливают воду и доводят до кипения.
  • Опускают в неё сосиски.
  • Варят около 5 минут.

Как варить сосиски в пароварке

Варка на пару считается идеальной. Ведь при таком способе все полезные вещества остаются в продукте. Поэтому и сосиски можно варить в этом кухонном агрегате.

  • Сосиски освобождают от оболочки.
  • Выкладывают в чашу, смазанную маслом.
  • Устанавливают чашу на пароварку, резервуар которой наполнен водой.
  • Включают пароварку и варят сосиски около 10 минут.
  • Отваренные сосиски сразу же подают к столу. Их нельзя хранить в воде, так как они становятся водянистыми и невкусными.
  • Чтобы сохранить сосиски на какое-то время в горячем состоянии, их поливают маслом, помещают в духовку, нагретую не выше 80°. Также можно их сложить в кастрюлю, закрыть крышкой и поместить на водяную баню.
  • Сардельки варят так же, как и сосиски, но термическую обработку проводят на 3-5 минут дольше.

Как варить сосиски в искусственной оболочке. Как варить сосиски в воде? Оригинальные советы по приготовлению

Какие ассоциации возникают у вас, когда вы слышите слово сосиски? Согласитесь, каждый из нас был студентом и именно в это время основным блюдом в нашем рационе были именно сосиски. Кто-то их варил, а уж слишком голодные просто съедали без предварительной термической обработки. В процессе варки сосиски могут распадаться на части или лопаться, теряя тем самым привлекательный внешний вид. Давайте разберемся, как варить сосиски в кастрюле, чтобы они стали украшением и вкусным дополнением к гарниру.

Как варить сосиски в оболочке или без нее: основные способы и советы кулинаров

Наверное, многие хозяйки не задумывались, что готовить сосиски можно по различным рецептам. А это действительно так. Существуют быстрые способы приготовления сосисок, так называемые экспресс-методы. В последнее время сосиски очень часто стали использовать для украшения блюд. Из отварных сосисок можно сделать оригинальные фигурки. Поверьте, такое блюдо придется по душе и взрослым, и детям.

Прежде чем мы рассмотрим простой способ приготовления сосисок, давайте выясним, как же их нужно варить: в оболочке или без нее.

На отечественном рынке можно увидеть широкий ассортиментный ряд колбасных продуктов. Сосиски отличаются толщиной, длиной, сортом, типом, содержанием, вкусом и оболочкой. Если вы решили сварить сосиски, помещенные в искусственную оболочку (пленку), то перед варкой ее желательно удалить. А вот сосиски в пищевой, то есть съедобной оболочке, можно варить без предварительной очистки.

Теперь давайте выясним, сколько варить сосиски в кипящей воде. Общепринято варить их в кипящей воде в течение 4-5 минут. Но это время нужно считать условным, поскольку каждый сорт сосисок имеет свои особенности в приготовлении. К примеру, есть сосиски, которые нужно варить в течение 10 минут, а некоторые сорта готовятся за 1-2 минуты.

Простой способ отваривания сосисок

Этот способ, пожалуй, известен практически каждому из нас. Ведь именно по такому рецепту мы варили сосиски, будучи школьниками и студентами. Помним, что органическую оболочку можно не снимать, а вот искусственную пленку лучше удалить. Если вы все-таки приняли решение сварить сосиски в оболочке, то проткните вилкой ее в нескольких местах, чтобы они не потеряли своей формы.

Приготовление:


Современные люди, как правило, очень заняты. Мы вечно куда-то торопимся, не успеваем полноценно принять пищу, поэтому и готовить иногда приходится на скорую руку. Если у вас нет времени или желания варить сосиски по классическому рецепту в кастрюле с водой, то вы можете воспользоваться экспресс-методом их приготовления в микроволновой печи. На максимальной мощности сосиски можно приготовить буквально за 1-2 минуты.

Приготовление:


Чтобы приготовить сардельки в кастрюле, вам понадобится чуть больше времени, нежели для отваривания сосисок.

Приготовление:

  1. Наполните емкость водой и поставьте ее на плиту.
  2. Очистите сардельки от искусственной оболочки.
  3. После закипания воды выложите в кастрюлю сардельки с помощью специальных щипцов или ложки.
  4. Варите сардельки в течение 7-9 минут в зависимости от их размера и сорта.
  5. Готовые сардельки нужно аккуратно вынуть из кастрюли с помощью шумовки или щипцов.

Сосиски «Оригинальные»: рецепт приготовления

Если вы хотите удивить своих домочадцев оригинальным блюдом, попробуйте приготовить сосиски, нанизанные на спагетти. Поверьте, от такого блюда будут все в восторге. Готовить его очень просто и быстро.

Состав:

  • спагетти;
  • любые сосиски или сардельки;
  • вода;
  • поваренная соль.

Приготовление:


Как видите, для того чтобы сварить сосиски правильно, требуются необходимые знания. Время приготовления сосисок зависит от их сорта и размера. Если вы хотите удивить своих гостей или домочадцев, приготовьте оригинальное блюдо со спагетти. Так вы получите сразу и мясное блюдо, и полноценный гарнир. Кроме того, это выглядит очень красиво. Приятного аппетита!

Как правильно варить сосиски и сколько. Варить сосиски в плёнке – это одно дело, а сварить сосиску красиво в натуральной оболочке – совсем другое. Напрашивается вопрос, сколько варить сосиску в плёнке по времени, нужно ли снимать оболочку и как понять, что сосиска сварилась.

Приготовление сосисок в домашних условиях вызывает массу вопросов, ведь переваренные лопаются, а недоваренные сосиски остаются внутри сырыми, не сочными, и лишены настоящего вкуса, присущего сосиске либо варёным сарделькам.

Сосиски «Молочные» или «Докторские» варятся просто, как и сардельки. Зная простейшие нехитрые правила легко сделать из обычных сосисок вкусное мясное блюдо с , приправив .

Надо ли снимать оболочку с сосисок

Сосиски в полиэтиленовой плёнке, купленные в магазине, перед варкой очищаются — с них нужно снимать оболочку. Сосиски в натуральной оболочке («кишке») варятся с оболочкой, но их нужно проткнуть, чтобы оболочка на сосиске не лопнула во время варки.

Как понять, что сосиска сварилась. Нужно понимать, что сколько варить сосиски по времени будет зависеть от выбранного Вами способа приготовления. Современные хозяйки используют различные рецепты отваривания сосисок в домашних условиях.

Самые популярные способы варки сарделек и сосисок – в кастрюле на плите, микроволновке, пароварке, причем для отваривания на пару подходит и мультиварка.

Предлагаем удобные в домашних условиях и быстрые способы варки:

  1. как варить сосиску в кастрюле в плёнке;
  2. как варить сосиски в микроволновке;
  3. сколько варится сосиска в пароварке.

Сколько варить сосиску в плёнке

  1. Для того, чтобы варить сосиску в кастрюле в плёнке, сосиски опускают в кипящую воду и варят до готовности. Время варки сосисок в воде 3-4 минуты на среднем огне – это классический способ приготовления в кастрюле, при котором воду солить не нужно. Для традиционной варки сосиски в воде подходит невысокая кастрюля или высокая сковорода, из такой посуды проще вынимать отваренные сосиски вилкой или щипцами, не повредив их нежную структуру.
  2. Как варить сосиски в микроволновке и за сколько можно их сварить зависит от выбранной мощности печи СВЧ. Сосиски в микроволновке можно сварить за 3-4 минуты на максимальной мощности. Сосиску помещают в специальную посуду для СВЧ и заливаются водой так, чтобы она их полностью покрывала.
  3. В пароварке сосиски варятся 10-12 минут; паровое блюдо очень сочное, после отваривания накалывается на вилку и кладётся в тарелку.

Как сварить сосиску красиво

Долго варить сосиски не нужно, любой мясной полуфабрикат – это полуготовый продукт, который нужно лишь довести до полной готовности, чтобы он не утратил при этом вкусовых качеств, стал аппетитным и красивым. Переваривать сосиски неправильно, и необходимо помнить, чтобы сварить сосиску красиво, нужно знать, сколько времени варить в воде.

Как приготовить сосиски (сардельки)

Сырые сосиски, сардельки, в отличие от варёной колбасы, необходимо обязательно варить: существует ошибочное мнение, что сосиску можно есть сырую (многие так и делают едят сардельки с сосисками сырыми). Это заблуждение и элементарное незнание технологии приготовления мясных изделий, которые перед употреблением предусматривают обязательное отваривание.

Отваренные сосиски вкусны сами по себе, а популярный гарнир к этому мясному блюду – отварные , вкусное или .

Друзья, а Вы как варите сосиски, сардельки? Ваши рецепты мы ждём в комментариях!

Если вы не знаете, как варить сосиски в воде в кастрюле, микроволновке, мультиварке в оболочке или без нее, то мы поможем вам разобраться в этом вопросе. На самом деле все очень просто. Кстати, почитайте , с сосисками или с будет очень вкусно.

Чтобы сварить сосиски вам потребуется:

  • сосиски;
  • вода;
  • кастрюля.

Как правильно варить сосиски в кастрюле в оболочке или без, чтобы они не лопнули

Как правильно варить сосиску? Поставьте кастрюлю с холодной водой на плиту. Подготовьте сосиски – удалите оболочку с них. Сделайте вилкой пару проколов на сосисках, чтобы они не лопались. Поместите сосиски в кипящую воду. Солить не нужно. Сколько варить сосиску в кастрюле? Варятся сосиски в воде 4-5 минут.

Можно варить и в оболочке, положив сосиски сразу в холодную воду. Время варки после закипания воды 3-4 минуты.

Как правильно варить замороженные сосиски в воде

Сосиски в оболочке, не размораживая, положите в кастрюлю с холодной водой. Поставьте кастрюлю на огонь. После того как закипит вода в кастрюле с сосисками, варите их 3-4 минуты .

Как варить сосиски без оболочки в микроволновке

Как варить сосиску в микроволновке7 Снимите оболочку с сосисок, выложите на тарелку. На дно тарелки налейте 2-3 ст. ложки воды. Закройте емкость с сосисками пластиковой крышкой или другой тарелкой меньшего размера. Поставьте в микроволновку. Варить сосиски в микроволновке 3 минуты.

Как варить сосиски в мультиварке

Налейте 2 стакана холодной воды в чашу МВ. Установите в нее корзину-пароварку с сосисками без оболочек. Закройте крышку. Варите сосиски программой «Варка на пару» 10 минут. Приятного аппетита!

Как варить сосиски — видео варки сосисок

Уже сколько было сказано о вреде колбас и сосисок, но мы все равно продолжаем их покупать. Это вкусно и быстро, можно в течение пяти минут приготовить ужин, если положить на сковороду сосиску и закинуть в тарелку готовую лапшу, готовящуюся по принципу «запарь кипятком». А можно ли есть сосиску сырой? Вопрос, конечно, интересный. Но ответ зависит от того, о каком изделии идет речь. Если это натуральная колбаска, которая содержит 60% чистого мяса с добавлением молока, сливочного масла и специй, то конечно, можно. Это продукт, который полностью готов к употреблению и ничем не отличается от вареной колбасы. Хотя для детского питания специалисты в области диетологии советуют использовать только изделия, подвергнутые термической обработке.

Современные сосиски

Но мы говорим не про идеальный вариант, а о том, с чем сталкиваемся регулярно, каждый день. Можно ли есть сырой сосиску из супермаркета? Чтобы ответить на этот вопрос, давайте познакомимся с составом. Вместо фарша в него обычно входят перемолотые жилы и кожа, соевый и пшеничный белок, клетчатка и манная крупа, молочный белок и крахмал, а также большое количество воды, усилителей вкуса и загустителей, ароматизаторов и прочих «радостей жизни». Мясо составляет не более 10%, а если рассматривать дешевые сосиски из картонных упаковок, то здесь и этого нет. Согласитесь, вопрос о том, можно ли есть сосиску сырой, можно задать и по-другому. Стоит ли ее есть вообще.

Отваривание = вымачивание

Примерно так и получается, если мы рассматриваем недорогие изделия. В процессе отваривания часть красителей и соли переходит в воду. Аналогично дело обстоит с жиром. Обратите внимание, как выглядит вода после того, как сосиски приготовились. Она очень жирная, соленая и розовая. То есть можно предположить, что продукт стал несколько «полезней». Можно ли есть сырой сосиску, напичканную таким количеством добавок, - решайте сами.

Сроки

Это дата изготовления и максимальная длительность хранения, которые можно найти на упаковке. Чем короче указанный срок, тем лучше. Значит, изготовитель не положил в продукт огромного количества консервантов. Эта же информация позволяет понять, можно ли есть сырые сосиски. Если колбаски изготовлены буквально вчера, то никакого вреда не будет. При условии того, что состав предполагает наличие хоть чего-нибудь полезного. Если вы видите, что изготовлены они были уже давно, то однозначно нужно варить, и подольше.

С этим связан еще один момент. Не секрет, что сроки в современных магазинах и супермаркетах перебивают. Поэтому говоря о том, можно ли есть сырые сосиски, мы бы порекомендовали поосторожничать. Никогда не знаешь заранее, на что способен современный продавец в погоне за прибылью.

Цвет продукта

И снова мы предлагаем оценить продукцию еще в магазине, чтобы не было обидно за бесцельно потраченные деньги. Можно ли кушать сырые сосиски, которые имеют ярко-красный или очень темный цвет, сильно пахнут копченостями? Однозначный ответ - нет, во время варки они избавятся хотя бы от части красителей. Но желательно и вовсе отказаться от такого продукта. Хорошие сосиски должны быть светло-розовыми, однородными, без слишком навязчивого аромата специй и тем более копченостей, который является следствием добавления жидкого дыма.

Структура колбасного фарша

Можно оценить сосиску еще до того, как вы ее закинули в воду, или после извлечения из кастрюли. Хороший продукт прекрасно держит форму, является плотным и однородным, поскольку состоит из мяса хотя бы наполовину. Помните сосиски и сардельки советских времен? Кожица на них не лопалась, да они и не разваливались в кастрюле. Что происходит сегодня? При варке изделие разбухает, шкурка лопается, а сама колбаска превращается в некий студень, который разваливается при попытке достать его на тарелку. То есть в составе огромное количество крахмала, жира и всяких выварок из шкур. Можно ли есть сырые сосиски детям, учитывая современные реалии, - вопрос к родителям.

Оболочка: натуральная или искусственная

От этого зависит, насколько колбаски будут выдерживать термическую обработку. Натуральная оболочка выдерживает варку и обжаривание, а также запекание на гриле. Сегодня большинство производителей указывает на упаковке, что сосиски упакованы в натуральную оболочку. Но если она лопается в кастрюле, значит, ничего натурального в ней нет. Кстати, если вас интересует, можно ли есть сырые сосиски в натуральной оболочке, то вспомните, что срок хранения такого продукта 72 часа. Уверены ли вы, что продавец успеет реализовать весь товар за это время? Искусственная упаковка не дает продукту большого преимущества, но в процессе приготовления лопается под воздействием температур.

Сколько варить

В принципе, все являются уже готовыми. Их нужно только согреть и слегка простерилизовать. Диетологи говорят о том, что нужно закипятить воду и положить в нее колбаски. Через три минуты можно доставать и употреблять в пищу. Однако если мы обратимся к опыту советских поваров, то узнаем, что в пособиях обозначались совсем другие цифры. О том, можно ли есть сырые сосиски и сардельки, там ничего сказано не было. А отваривать рекомендовалось тонкие изделия в течение 5-10 минут. Толстенькие сардельки подвергать термической обработке требовалось еще дольше, 10-15 минут. Отварную или обжаренную, ее рекомендовалось подавать с картофельным пюре и зеленым горошком. Но диетологи говорят о том, что лучше предложить менее калорийный гарнир, капусту или другие овощи.

Готовим самые полезные сосиски

Если вы разочаровались в продукции, которую предлагает вам современная индустрия, то займитесь самостоятельным приготовлением вкусных колбасок. Для этого нужно будет купить хорошее мясо и тщательно измельчить его в блендере. После этого массу требуется развести молоком, добавить специи и сливочное масло. Консистенция должна быть довольно нежная, так будет вкуснее.

Теперь потребуется специальная мясорубка с насадкой для колбасок и оболочка, в которую массу нужно будет закачивать. Тщательно завяжите края и отправляйте в холодильник, чтобы фарш немного отлежался. Теперь остается приготовить продукт. Для этого наливайте в кастрюлю воду и закладывайте в нее колбаски. Дожидаемся закипания и варим 15-20 минут. Теперь достаем наши потрясающие сосиски и подаем с любым гарниром. Не стоит и спрашивать, можно ли есть сосиску сырой, не варить. В данном случае без термической обработки совсем никак не обойтись. Кстати, такие колбаски можно жарить и запекать. Каждый раз аромат и вкус будет фантастическим.

Диетологи о сосисках

Качество продукции на современном рынке оставляет желать лучшего. Поэтому для детского питания, беременных и кормящих женщин лучше совсем исключить подобную продукцию из рациона. Исследования показывают, что в составе сосисок колоссальное количество жира и вредных добавок, которые хоть в сыром, хоть в вареном виде ничего хорошего организму не дадут.

Если вы решили для разнообразия дать колбаску малышу, то помните, что в рацион ребенка ее можно включать не ранее чем с трех лет. Тщательно выбирайте марку. Не стоит обращать внимание на самые дешевые сосиски, в них слишком много вредных добавок. Но и самые дорогие брать незачем. Обычно состав у них такой же, как и в среднем ценовом сегменте, а вот стоимость на порядок выше. Зачем переплачивать за торговый знак? Порой по топовым ценам продается и откровенно некачественный товар. В этом случае производитель рассчитывает именно на то, что потребитель считает дорогое самым качественным.

Вместо заключения

Сегодня можно сделать два вывода. Первый - есть сосиски сырыми не рекомендуется. Несмотря на то, что это вареная колбаса, гораздо безопасней подвергнуть ее термической обработке. Второй - современные магазинные сосиски употреблять в пищу не рекомендуется вообще. Гораздо лучше заняться изготовлением домашних колбасок. Запеченные на гриле, они будут намного вкуснее, чем то, что вы можете купить на рынке. При этом вы можете регулировать количество соли и специй, а также точно будете знать, какое мясо находится внутри.

Трудно назвать более простой и универсальный продукт, чем сосиски. Их любят и маленькие дети, и студенты, и холостяки. Это самая настоящая палочка-выручалочка для тех, кто сильно проголодался и не хочет тратить много времени на приготовление еды. В этой статье мы поговорим о том, чтобы они были сочными и нежными.

В принципе, сосиски представляют собой уже готовый к употреблению продукт. Однако лучше не рисковать и отварить их, особенно если вы собрались приготовить обед для своего ребенка. К тому же сырые сосиски получаются не такими вкусными, как в сваренном виде. Для улучшения вкусовых ощущений можно использовать различные специи и приправы. Любителям острой и пикантной пищи можно порекомендовать сосиски с горчицей.

Данный продукт нуждается не столько в варке, сколько в термической обработке. Важно знать не только, как сварить сосиски, но и сколько времени должен занимать этот процесс. Мнения специалистов на этот счет расходятся. Единственное, в чем они сходятся, это в том, что готовить сосиски нужно недолго. Лучше всего положить их в холодную воду, дать им покипеть и сразу же выключить. Так вы не только улучшите их вкус, но и обезопасите свой организм от попадания болезнетворных микробов. Можете их поварить, но не более 3 минут. В ином случае сосиски начнут лопаться и потеряют привлекательный вид. Чтобы этого не произошло, необходимо готовить их в оболочке или перед варкой проколоть вилкой в нескольких местах.

Как сварить сосиски - в оболочке или без нее? На самом деле сделать выбор не так просто, как может показаться на первый взгляд. Приведем несколько фактов об этой «одежде».

  • Оболочки могут быть натуральными (их можно есть) и искусственными.
  • Друг от друга оболочки отличаются по степени проницаемости и внешнему виду. Сроки их хранения тоже могут быть разными.
  • Варка в оболочке допустима, но если она искусственная, то лучше ее снять.
  • Если не сняли искусственную оболочку, то постарайтесь не переварить сосиску.
  • Оболочка быстрее и легче снимется, если после варки вы подержите сосиски в воде.

Существуют альтернативные способы приготовления этого мясного полуфабриката. Если вы очень спешите, то можете сварить сосиски в микроволновке. Вы не успеете и глазом моргнуть, как они будут готовы. Если вы поставите печь на полную мощность, то на приготовление уйдет не более 7 минут.

Очень сочными и аппетитными получаются сосиски, приготовленные на пару. Для этого берем кастрюлю среднего размера и набираем в нее воду. Сверху нее ставим решетку и выкладываем сосиски. Между ними должно быть определенное расстояние. Приготовление сосисок таким способом происходит за считанные минуты.

Еще один вариант - это покупка специального ребристого лотка. Он включает в себя решетку, на которую выкладываются сосиски.

Во время их варки пар равномерно распределяется по всем сторонам, а жидкость тут же стекает в поддон. Лоток оборудован крышкой с отверстиями. Это позволяет обеспечить хорошую вентиляцию.

В таком устройстве приготовление занимает примерно 30-60 секунд. Теперь вы знаете, как сварить сосиски, затратив на это минимальное количество времени.

Сколько варить сосиски, чтобы они сохранили вкус и не потеряли форму.

Сосиски, тоненькие варёные колбаски из мяса и сливок, известны с незапамятных времён.

Делали их и из свинины, и из козьего мяса, коптили, вялили, добавляли крошку сыра и даже паприку.

А ещё делали из сои, нет, не из пресловутого соевого мяса, а из отварных бобов с копчёным свиным шпиком.

Сосиски – любимое угощение для ребятишек, да и для хозяйки удобный продукт, который можно приготовить за считаные минуты, или, наоборот, превратить в колоритное блюдо.

Как и сколько варить сосиски – общие принципы приготовления

Сосиски отваривают в большом количестве воды без добавления соли и специй, так как этот полуфабрикат сам по себе солёный, с достаточным содержанием специй.

Искусственную оболочку перед отвариванием с сосисок снимают, а натуральную оставляют и убирают её после приготовления.

Как варить сосиски в кастрюле, на плите. Подготовленные к отвариванию сосиски положите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь для закипания. Когда вода начнёт интенсивно кипеть, убавьте огонь и продолжайте варить. Воды должно быть достаточное количество, она должна покрывать сосиски не менее чем на пять сантиметров. Если отваривали сосиски, покрытые натуральной оболочкой, опустите их на минуту в холодную воду, тогда оболочку будет легче снять. Варить сосиски таким способом нужно не больше пяти минут.

Как варить сосиски в микроволновке. В специальную стеклянную ёмкость уложите в один ряд очищенные от наружной оболочки сосиски (снимать нужно как искусственную, так и натуральную оболочку). Залейте водой так, чтобы она покрывала их полностью и поставьте в микроволновку. Варить сосиски таким способом нужно пять минут, при более длительной варке они могут лопнуть.

Как варить сосиски в мультиварке, на пару. На специальную корзину для варки на пару положите сосиски без оболочки. В чашу мультиварки влейте указанное в инструкции количество воды, сверху поставьте сосиски и плотно закройте крышку. Варить сосиски на пару в мультиварке следует в режиме «Варка на пару» двадцать минут.

Как варить сосиски в мультиварке. В ёмкость мультиварки положите сосиски, натуральную оболочку при таком способе варки можно не снимать, влейте воду в достаточном количестве, как для варки в кастрюле и накройте мультиварку крышкой, на панели управления выставьте режим: «Варка на пару». Таймер для отваривания сосисок в данном режиме выставляют на пятнадцать минут.

Как и сколько варить замороженные сосиски. Перед отвариванием замороженные полуфабрикаты оттаивать не требуется. Их, как и охлаждённые, закладывают в холодную воду, но оболочку при этом не снимают, какая бы она ни была. Единственное отличие в варке это время приготовления. Так сколько варить сосиски, если они заморожены? Такие полуфабрикаты варят дольше, чем охлаждённые, а степень готовности определяют проколом любым острым предметом. Если предмет легко входит в сосиску и она при этом упругая, но мягкая, значит всё готово.

Из варёных сосисок можно приготовить много разнообразных блюд, которые можно есть самостоятельно и с соответствующим гарниром.

Как варить сосиски со спагетти – «Забавные медузы»

Ингредиенты:

Сосиски куриные, немороженые – 1 кг;

Полкило спагетти;

Небольшой листок лаврушки;

70 граммов 72%-го сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Снимите с сосисок оболочку, разрежьте их пополам поперёк и на каждой половинке со стороны разреза сделайте два продольных надреза на треть длины.

2. Спагетти разломайте на части, длиной по десять сантиметров.

3. Каждую надрезанную половинку сосисок проткните вдоль, но не насквозь, четырьмя такими кусочками.

4. В кипящую воду опустите лаврушку, посолите, можно на свой вкус добавить специи, и опустите «нашпигованные» вермишелью сосиски. После закипания немного уменьшите огонь и варите до готовности спагетти.

5. Слейте воду, переложите «медузок» на тарелку к гарниру и полейте их растопленным сливочным маслом. Кетчупом нарисуйте глазки, носик и ротик.

Как сварить оригинально сосиски детям к гарниру – «Осьминожки»

Ингредиенты:

Полкило сливочных охлаждённых сосисок;

Нежирный майонез;

Неострый кетчуп.

Способ приготовления:

1. У сосисок удалите оболочку и разрежьте каждую до половины вдоль, на несколько частей.

2. Опустите заготовленные полуфабрикаты в кипящую воду и проварите пять минут после повторного закипания воды. У готовых сосисок разрезанная часть развернётся, и будет напоминать щупальца осьминога.

3. «Поставьте» слегка остуженных осьминогов «щупальцами» на тарелку к гарниру, а майонезом и кетчупом нарисуйте смешные рожицы.

Отварные сосиски в яблочно-винном соусе

Ингредиенты:

300 граммов свежих свиных сосисок;

300 мл красного, сухого вина;

Небольшая головка сладкого репчатого лука;

Два небольших сладких яблока;

80 граммов сливочного масла, натурального;

250 мл овощного отвара либо куриного бульона;

50 граммов сахара;

Треть чайной ложки порошка корицы.

Способ приготовления:

1. В глубокой сковороде доведите до кипения вино, выложите в него сосиски и варите на слабом огне десять минут.

2. Луковицу натрите мелко тёркой, у яблок удалите сердцевину с семенами и кожуру, нарежьте их тонкой соломкой или некрупными ломтиками.

3. Вино, в котором варились сосиски, разведите бульоном или отваром, добавьте сахар, молотую корицу, масло, измельчённые яблоки и лук. Доведите до кипения и варите соус до тех пор, пока яблоки полностью не размягчатся, а соус не загустеет.

4. Отваренные в вине сосиски выложите на блюдо, и полейте яблочным соусом. После варки сосиски можно обжарить для придания румяности на сливочном масле.

Как сварить сосиски в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты:

900 граммов сливочных сосисок;

100 граммов свежих грибов, желательно шампиньонов;

Белый репчатый лук – 1 головка среднего размера;

270 мл сухого вина, белого;

40 граммов сливочного масла 72%-й жирности;

Полторы столовых ложки пшеничной муки;

30 мл вина марки «Херес»;

150 мл, 10–15% сливок.

Способ приготовления:

1. Нарезанные небольшими ломтиками либо пластинками грибы поместите в кастрюлю.

2. С сосисок снимите внешнюю оболочку, порежьте каждую на три части и положите в кастрюлю к грибам.

3. Добавьте луковицу целиком, влейте вино и, накрыв крышкой, проварите на минимальном огне десять минут, не давая вину закипеть. Бульон процедите, и оставьте для дальнейшего использования.

4. В глубокой толстостенной сковородке растопите масло, добавьте муку, тщательно размешайте до однородности и сразу же влейте бульон с разведённым в нём «Хересом». Варите, постоянно размешивая до сгущения. Излишне густой соус можете разбавить кипячёным молоком.

5. Добавьте в соус молотый чёрный перец, присолите, снимая пробу, положите ранее отваренные в вине грибы с сосисками. Постоянно размешивая, аккуратно введите сливки. Прогрейте в течение двух минут, не давая соусу закипеть.

Отварные сосиски, запечённые с сыром

Ингредиенты:

Отваренные сосиски, говяжьи – 6 шт.;

150 граммов твёрдого сыра «Российского»;

Неострый кетчуп;

Заваренная домашняя либо покупная горчица.

Способ приготовления:

1. Отваренные охлаждённые сосиски надрежьте не до конца вдоль, и в разрез заложите небольшой, тонкий кусочек сыра.

2. Переложите начинённые сыром сосиски в сковороду, политую жиром, и поставьте запекаться в духовку на десять минут.

3. Немного охладите, разложите на выстланное салатными листьями блюдо, а сверху украсьте горчицей и кетчупом.

Как и сколько варить сосиски – хитрости и полезные советы

Если едоков много и все не прочь полакомиться сосисками, не стоит брать громадную кастрюлю. Достаточно, чтобы сосиски лежали не слишком плотно в кипящей воде, а чем её меньше, тем вкуснее получится результат.

Если вы затеяли сосиски с гарниром из картофельного пюре, не выливайте воду, в которой варился картофель. Слейте её, кастрюлю с картофелем плотно «укутайте», а в воде, в которой он варился, отварите 3–4 минуты сосиски, затем выложите их поверх картофеля и выдержите ещё пару минут.

Отдельный интересный способ варки встречается в старых рецептах восточно- и южно-европейских кухонь. Для него необходимо проварить, периодически меняя, некоторое количество капустных листьев. Отвар присаливается, и в нём варят сосиски. Далее их обёртывают капустными листьями и подсушивают на гриле. Получаются своеобразные голубцы, если конечно их можно так назвать.

В наш стремительный век, когда многие люди торопятся занять свое место под солнцем, усиленно трудясь и делая карьеру, пищевая промышленность предлагает нам в изобилии различные полуфабрикаты. Сосиски - одно из таких изделий. Они стали настоящей палочкой-выручалочкой для наших хозяек. Домашние котлетки и запеканки можно оставить на выходные, а в будни, когда свободного времени немного, можно приготовить вкусные, нежные и ароматные колбаски для всей семьи. Но мало кто знает, как правильно варить сосиски, а ведь от этого зависит не только вкус этих изделий, но и их польза и безопасность.

Начальный этап - снимаем пленку

Итак, как варить сосиски? Для того чтобы приготовить эти полуфабрикаты, нужно сделать следующее: перед тем как отправить их в кастрюлю с водой, в которой они будут вариться, нужно снять с них целлофановую пленку. Конечно, есть люди, которые предпочитают этого не делать. Они удаляют пленку тогда, когда колбасные изделия сварятся. Но стоит учесть, что целлофан в процессе варки выделяет вредные соединения, а они нам совсем не нужны. Если же сосиски в натуральной оболочке, то снимать ее, конечно, не нужно. Достаточно просто промыть полуфабрикаты в проточной воде. Готовить как обычно.

Теперь необходимо проткнуть каждую колбаску в нескольких местах. Делать это нужно для того, чтобы они в процессе варки не лопнули. Согласитесь, что лопнувшие полуфабрикаты - малоаппетитное зрелище.

Готовим воду

Как варить сосиски правильно? Сперва мы готовим воду для них. Кто-то сначала ее кипятит в кастрюльке, и лишь потом закладывает туда сосиски, а кто-то кладет полуфабрикаты в посуду, заливает холодной водой и ставит на огонь. Можно делать и так, и так, но первый способ предпочтительнее, так как в этом случае происходит минимальная потеря полезных веществ, содержащихся в этих продуктах. После закипания не нужно варить сосиски минут 20. Для того чтобы они были готовы, достаточно 2-3 минут. Воду подсаливать не нужно, так как эти полуфабрикаты уже содержат достаточное количество соли и специй. По истечении указанного времени воду сливаем, подаем сосиски на стол горячими. На гарнир к ним можно подать и отварной картофель, и тушеную капусту, и макароны. Прекрасным дополнением будет соус: сметанный, сырный, томатный, майонез, аджика либо горчица.

Варим сосиски в микроволновке или пароварке

А что если сварить сосиски, например, в микроволновке или пароварке? Нет ничего проще! Рецепт для микроволновки: ставите миску с водой и сосисками на 3 минуты на максимальный уровень мощности, и все! Следите лишь за тем, чтобы жидкость полностью покрывала сосиски. Рецепт для пароварки: сосиски, естественно, очищенные от пленки, кладем в миску и ставим в пароварку минут на 10. Приготовленные таким способом, они получаются необыкновенно вкусными и сочными.

Заключение

В этой статье мы рассказали о том, как варить сосиски. Как оказывается, даже это простое дело может вызывать у некоторых людей затруднения. Варите сосиски правильно, наслаждайтесь их нежным вкусом!

Ингредиенты:

  • Сосиски молочные

Как варить сосиски в кастрюле

Как варить сосиски в кастрюле пошаговая инструкция с фото:

Шаг 2

Полиэтиленовую плёнку с сосисок снять, а натуральную проколоть в нескольких местах вилкой или иголкой. Выложить сосиски в кастрюлю с холодной водой. Вода должна покрывать сосиски.

Нам понадобятся:

  • Посуда для микроволновки
  • Микроволновая печь

Ингредиенты:

  • Сосиски молочные

Как варить сосиски в кастрюле

Сосиски - очень распространённое сытное яство, которое пользуется большой популярностью среди молодых хозяек. Никаких проблем - отварил на протяжении нескольких минут в кипятке и подавай хоть с картофельным пюре, хоть с макаронами, хоть с кашей, хоть с овощным салатом. Все сыты и довольны. И всё-таки самые молодые хозяйки иногда задаются вопросом: как правильно варить сосиски. Ничего сложного тут нет, но некоторые советы помогут вам в этом:

Не употребляйте сосиски в сыром виде. Кроме того, что можно получить пищевое отравление, вареные сосиски имеют лучший вкус, чем сырые.

Перед варкой снимите с сосисок полиэтиленовую оболочку или проколите вилкой в нескольких местах оболочку, если она натуральная.

Опускайте сосиски в холодную воду и на медленном огне доведите до кипения. Варите сосиски на протяжении 2-5 минут в зависимости от их размера.

Вода при варке должна полностью покрывать сосиски.

При варке сосисок воду не солят.

Сосиски можно сварить в воде, микроволновке, на пару. Способ варки вы можете выбрать сами. Наиболее популярные соусы к вареным сосискам - майонез, кетчуп, горчица, сырный соус, аджика.

Как варить сосиски в микроволновке пошаговая инструкция с фото:

Нам понадобятся:

Ингредиенты:

  • Сосиски молочные

Как варить сосиски в кастрюле

Сосиски - очень распространённое сытное яство, которое пользуется большой популярностью среди молодых хозяек. Никаких проблем - отварил на протяжении нескольких минут в кипятке и подавай хоть с картофельным пюре, хоть с макаронами, хоть с кашей, хоть с овощным салатом. Все сыты и довольны. И всё-таки самые молодые хозяйки иногда задаются вопросом: как правильно варить сосиски. Ничего сложного тут нет, но некоторые советы помогут вам в этом:

Не употребляйте сосиски в сыром виде. Кроме того, что можно получить пищевое отравление, вареные сосиски имеют лучший вкус, чем сырые.

Перед варкой снимите с сосисок полиэтиленовую оболочку или проколите вилкой в нескольких местах оболочку, если она натуральная.

Опускайте сосиски в холодную воду и на медленном огне доведите до кипения. Варите сосиски на протяжении 2-5 минут в зависимости от их размера.

Вода при варке должна полностью покрывать сосиски.

При варке сосисок воду не солят.

Сосиски можно сварить в воде, микроволновке, на пару. Способ варки вы можете выбрать сами. Наиболее популярные соусы к вареным сосискам - майонез, кетчуп, горчица, сырный соус, аджика.

Как варить сосиски в мультиварке пошаговая инструкция с фото:

Шаг 2

Снять полиэтиленовую плёнку с сосисок или проколоть сосиску в нескольких местах с помощью вилки или иголки, если оболочка натуральная. Выложить сосиски в чашу мультиварки и добавить воды столько, чтобы она покрывала сосиски полностью. Готовить на режиме «Выпечка» на протяжении 7 минут.

Нам понадобятся:

Ингредиенты:

  • Сосиски молочные

Как варить сосиски в кастрюле

Сосиски - очень распространённое сытное яство, которое пользуется большой популярностью среди молодых хозяек. Никаких проблем - отварил на протяжении нескольких минут в кипятке и подавай хоть с картофельным пюре, хоть с макаронами, хоть с кашей, хоть с овощным салатом. Все сыты и довольны. И всё-таки самые молодые хозяйки иногда задаются вопросом: как правильно варить сосиски. Ничего сложного тут нет, но некоторые советы помогут вам в этом:

Не употребляйте сосиски в сыром виде. Кроме того, что можно получить пищевое отравление, вареные сосиски имеют лучший вкус, чем сырые.

Перед варкой снимите с сосисок полиэтиленовую оболочку или проколите вилкой в нескольких местах оболочку, если она натуральная.

Опускайте сосиски в холодную воду и на медленном огне доведите до кипения. Варите сосиски на протяжении 2-5 минут в зависимости от их размера.

Вода при варке должна полностью покрывать сосиски.

При варке сосисок воду не солят.

Сосиски можно сварить в воде, микроволновке, на пару. Способ варки вы можете выбрать сами. Наиболее популярные соусы к вареным сосискам - майонез, кетчуп, горчица, сырный соус, аджика.

Как варить сосиски в паровакре пошаговая инструкция с фото:

Шаг 2

Сосиски выложить в чашу пароварки. Полиэтиленовую плёнку с сосисок снять, а натуральную проколоть в нескольких местах вилкой или иголкой.

Многие неравнодушны к такому колбасному изделию, как сосиски. Они нравятся детям и взрослым, быстро и легко варятся. Такое блюдо хоть и простое, но имеет свои нюансы приготовления. Есть несколько вариантов, как вкусно сварить мясное изделие: на плите, в пароварке, мультиварке и микроволновой печи.

В кастрюле на плите

  • Время: 4-6 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Сложность: легкая.

Чтобы сварить сосиски в кастрюле в оболочке или без нее, нужно совсем немного усилий и времени. Можно брать замороженные или свежие. Погружать только в кипящую воду. Подать с макаронами, отварным картофелем или овощным рагу.

Ингредиенты:

  • сосиски – 6 штук;
  • вода – 400 мл;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Наполнить кастрюлю водой.
  2. Подождать закипания, посолить.
  3. Выложить колбасные изделия. Если оболочка у них натуральная, то можно ее не снимать. Если нет, то необходимо снять пленку заранее. Продукт с оболочкой рекомендуется проткнуть вилкой несколько раз, чтобы не лопнул.
  4. Через 4-6 минут снять с огня, немного остудить.
  5. Подать к столу с любимым гарниром.

В микроволновке в воде

  • Время: около 5 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Сложность: легкая.

Простой рецепт, как сварить молочные сосиски с помощью микроволновой печи, пригодится начинающим домохозяйкам. Мягкие, аппетитные полуфабрикаты приправляют кетчупом, майонезом, горчицей или другим соусом.

Ингредиенты:

  • молочные сосиски – 6 шт.;
  • лавровый лист, соль, перец горошком – по вкусу;
  • свежая зелень – 1 пучок;
  • вода – 2 л.

Способ приготовления:

  1. Для варки понадобится специальная стеклянная чаша или жаропрочная посуда из стекла.
  2. Наполнить емкость водой (жидкость должна покрывать мясные изделия). Положить колбасное изделие, предварительно снять оболочку.
  3. Добавить лаврушку, специи.
  4. Поставить посуду внутрь микроволновки. Выбрать режим приготовления блюда: «Варка мяса» (4-5 минут) или «Разогрев» (3-4 минуты).
  5. Вынуть емкость из печи. Достать отварной полуфабрикат, выложить на тарелку, добавить соус, зелень.

Рецепт в мультиварке

  • Время: 5 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Сложность: легкая.

Еще один простой способ, как вкусно сварить сосиски – готовка при помощи мультиварки. Чтобы колбасное изделие получилось вкусным, стоит придерживаться правил кулинарного процесса: выбрать нужный режим и длительность варки.

Ингредиенты:

  • сосиски – 4 шт.;
  • вода – 1,5 л;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Снять пленку с полуфабриката (если она искусственная).
  2. Наполнить мультиварочную чашу водой.
  3. Внутрь положить сосиски, добавить специи.
  4. Запустить режим варки: «Выпечка» или «Тушение» на 4-5 минут.
  5. Выложить готовое блюдо на тарелку. Подать к столу с кашей, пюре или спагетти.

В пароварке

  • Время: 8-10 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Сложность: легкая.

Для тех, кто предпочитает максимально полезное питание, подойдет этот рецепт. Вкусно сварить сосиски можно при помощи пароварки. Этот агрегат легко использовать, он позволяет быстро приготовить полуфабрикат.

Если вы не знаете, как варить сосиски в воде в кастрюле, микроволновке, мультиварке в оболочке или без нее, то мы поможем вам разобраться в этом вопросе. На самом деле все очень просто. Кстати, почитайте , с сосисками или с будет очень вкусно.

Чтобы сварить сосиски вам потребуется:

  • сосиски;
  • вода;
  • кастрюля.

Как правильно варить сосиски в кастрюле в оболочке или без, чтобы они не лопнули

Как правильно варить сосиску? Поставьте кастрюлю с холодной водой на плиту. Подготовьте сосиски – удалите оболочку с них. Сделайте вилкой пару проколов на сосисках, чтобы они не лопались. Поместите сосиски в кипящую воду. Солить не нужно. Сколько варить сосиску в кастрюле? Варятся сосиски в воде 4-5 минут.

Можно варить и в оболочке, положив сосиски сразу в холодную воду. Время варки после закипания воды 3-4 минуты.

Как правильно варить замороженные сосиски в воде

Сосиски в оболочке, не размораживая, положите в кастрюлю с холодной водой. Поставьте кастрюлю на огонь. После того как закипит вода в кастрюле с сосисками, варите их 3-4 минуты .

Как варить сосиски без оболочки в микроволновке

Как варить сосиску в микроволновке7 Снимите оболочку с сосисок, выложите на тарелку. На дно тарелки налейте 2-3 ст. ложки воды. Закройте емкость с сосисками пластиковой крышкой или другой тарелкой меньшего размера. Поставьте в микроволновку. Варить сосиски в микроволновке 3 минуты.

Как варить сосиски в мультиварке

Налейте 2 стакана холодной воды в чашу МВ. Установите в нее корзину-пароварку с сосисками без оболочек. Закройте крышку. Варите сосиски программой «Варка на пару» 10 минут. Приятного аппетита!

Как варить сосиски — видео варки сосисок

Как и сколько варить сосиски в кастрюле, микроволновке, мультиварке


Posted on Окт 19th, 2021,

by Главный молочник

Категории:

  • Кулинарные советы

Я считаю, что варить сосиски так, чтобы они получились сочными, не переваренными, с насыщенным вкусом и не лопнувшие – маленькое, исключительно простое, но все же кулинарное искусство. Но освоить его нужно хотя бы потому, что разница между правильно прогретыми и холодными колбасными полуфабрикатами действительно колоссальная.

На варку сосисок у вас уйдет не более 5-7 минут с учетом закипания воды в кастрюле, а если использовать микроволновку, и того меньше. Быстро и совсем не сложно!

  • Как сварить сосиски в мультиварке (в чаше и на пару)?
  • Видео инструкция
  • Как варить сосиски в оболочке (пленке) или без нее – все особенности варки

    1. Перед тем как отправить сосиски в кастрюлю, их нужно проколоть в нескольких местах вилкой или зубочисткой. Это поможет оболочке не лопнуть.
    2. Лучше опускать изделия в уже закипевшую воду, тогда они гарантированно не разварятся.
    3. Перед закладыванием не нужно добавлять соль и специи – их в достаточном количестве добавили на производстве.
    4. Сосиски получатся гораздо вкуснее и сочнее, если сварить их не в кастрюле на плите, а на пару или поджарить на сковороде со сливочным маслом.
    5. Оболочка не лопнет, если погрузить продукт в горячую воду и постепенно ее нагревать. Как только жидкость начнет кипеть, нужно достать сосиски. Так они хорошо прогреются, не разварятся и не деформируются.
    6. Чтобы вареные сосиски легче чистились, после варки их можно опустить в холодную воду. Но если оболочка натуральная, ее можно не снимать, она съедобная.

    Как поступать с искусственной оболочкой?

    Многие уверены, что перед тем как положить в кастрюлю сосиску, с продукта нужно обязательно снять оболочку. На вопрос «Зачем?» можно слышать ото всех один и тот же ответ: «Искусственная оболочка состоит из вредных веществ, которые под воздействием высокой температуры непременно начинают выделяться, насыщая собою не только воду, но и сами сосиски».

    Но не стоит прислушиваться к тем, кто так утверждает. Ведь ещё во время производства сосиски подвергаются термической обработке. При этом там никто предварительно с них не снимает оболочку. И если следовать по выше указанной логике, то получается, что сосиска – это просто ядовитый продукт, который вообще нельзя употреблять в пищу.

    На самом же деле тот целлофан, в который обёрнуты сосиски, не несёт никакого вреда ни человеку, ни окружающей среде. Конечно, есть его вместе с сосиской не нужно, но и переживать по поводу того, что он как-то там влияет на пользу продукта, тоже не следует.

    Сколько минут нужно варить сосиски после закипания, чтобы они не лопались?

    Если сосиски тонкие, например, венские, им будет достаточно 2-3 минут варки, чтобы дойти до кондиции.

    Изделия средней толщины варят в кипящей воде не более 3-5 минут.

    Толстые, рубленые или замороженные сосиски необходимо варить дольше всего — 5-7 минут, а время варки сарделек и шпикачек может достигать и 10 минут.

    Макароны, отваренные вместе с сосисками

    Если Вы хотите сэкономить время, то можно отварить сосиски и макароны вместе прямо в одной кастрюле (время их приготовления одинаково — 5-10 минут). А если у Вас есть маленький ребенок, то можно подать спагетти с колбасным продуктом оригинально: в виде ежиков, волосатых сосисок или осьминожек.

    Чтобы приготовить волосатые сосиски (пусть Вас не смущает название: выглядят они очень симпатично:)), нужно проткнуть сосиску палочками спагетти поперек или вдоль, но так, чтобы спагетти выступали за пределы изделия только с одной стороны.

    Для осьминожек: половину сосиски разрезаем на восемь частей вдоль и прокалываем палочками спагетти, оставшуюся целой часть, также вдоль.

    Разбираемся, как правильно варить сосиски в кастрюле, в воде (на плите)

    1. Налить воду в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.
    2. Сделать небольшие надрезы обоих концах сосисок (это поможет избежать разрыва оболочки и деформации). Если оболочка не натуральная (целлофановая или полиамидная пленка), ее можно снять. Но чистить «кожуру» не обязательно, т.к. современные материалы абсолютно безвредны даже при нагревании и воздействии воды. Сосиски, сваренные в оболочке (даже в искусственной) получаются более сочными и не деформируются — это факт.
    3. Опустить сосиски в кипящую воду и готовить 3-5 минут. Солить или добавлять специи не нужно!
    4. Вынуть сосиски щипцами, очистить от пленки и подать в теплом/горячем виде с макаронами, рисом, картофельным пюре или другими любимыми гарнирами.

    Ещё по теме:

    Варим сардельки в натуральной или искусственной оболочке правильно — они не лопаются и получаются сочными

    Полезные советы и рекомендации

    Как уже было отмечено, представленные мясные изделия продаются в готовом к употреблению виде, однако с учетом недобросовестности некоторых производителей, а также с целью улучшения вкуса и сочности пищи, стоит подвергнуть сосиски варке/прогреванию при соблюдении следующих рекомендаций.

    Они такие:

    • Чтобы сосиски не деформировались во время варки, следует подобрать размер кастрюли, соответствующий длине изделий. Они должны ровно лечь на дно емкости, располагаясь в посуде не очень плотно друг к другу. При этом следует учесть важное правило — меньший объем жидкости обогатит готовые колбаски дополнительными вкусом и сочными свойствами.

    • Главным условием создания любого блюда из такого мясного продукта является его свежее состояние, а также соответствие требованиям установленных государственных и отраслевых стандартов качества.
    • Нежелательно прокалывать изделия, отвариваемые в оболочке, ножом — при таком приеме нежный мясной продукт может лопнуть или развалиться на части.
    • Для получения оригинально приготовленных сосисок восточно- и южно-европейских кухонь, изделия нужно отварить в жидком составе, полученном после бланширования капустных листьев. Мясные полуфабрикаты следует завернуть в мягкие овощные пластины и подсушить в таком виде на гриле, получив потрясающе вкусные своеобразные голубцы.
    • Чтобы облегчить процесс освобождения от искусственной оболочки, сосиски после варки рекомендовано подержать в холодной воде.
    • Для аппетитного и красивого оформления отваренных изделий, их можно разрезать вдоль на половинки, затем очень быстро обжарить с каждой стороны в течение буквально 25–30 сек.
    • Улучшить вкус и аромат мясного продукта можно добавлением в жидкость поджаренного лука или сухих грибов.
    • Для любителей индийской кухни при варке колбасных изделий нужно всыпать в жидкий состав немного куркумы, карри или кориандра. При такой добавке готовое блюдо не только обогатится своеобразным вкусом и ароматом, но и окрасится в нарядный красновато-оранжевый цвет.

    Если сосиски немецкого происхождения отварить в пиве, а не в воде, последует потрясающе вкусный кулинарный эффект, ведь об отличном сочетании хмельного напитка и мясного продукта в Германии знают не понаслышке.

    Как варить сосиски в микроволновке — готовим пошагово

    Самый быстрый способ варки сосисок — в микроволновой печи. Давайте рассмотрим 2 варианта приготовления — в воде и без нее.

    Без воды

    1. Сосиски в натуральной оболочке надо проткнуть вилкой несколько раз равномерно по всей площади. Если оболочка искусственная, ее нужно снять.
    2. Затем нужно положить их на тарелку и отправить в микроволновку на режим «Разогрев»/«СВЧ» (мощность 800-1000 Вт) на 1,5-2 минуты.

      Обратите внимание, что при приготовлении в микроволновке посуда не должна иметь металлических элементов или металлизированных узоров.

    3. После сигнала СВЧ-печи блюдо можно подавать.

    С водой

    1. Наколоть сосиски в нескольких местах зубочисткой, вилкой или ножом.
    2. Сложить в глубокую емкость, которую можно использовать в микроволновках (стеклянную, керамическую, из специального пластика).
    3. Залить водой так, чтобы она полностью покрывала колбасу.
    4. Выставить режим «СВЧ» (мощность 600-800 Вт), «Разогрев» или «Варка мяса». Время приготовления — 5 минут.
    5. После сигнала микроволновке вынуть блюдо, слить воду, а сосиски очистить от оболочки (если она натуральная — можно оставить, она съедобная) и подать.

    Сколько нужно воды

    Один из самых частых вопросов, который задают те, кто хочет научиться варить вкусные, пышные и ароматные сосиски, связан с количеством воды. И это уместный вопрос, потому что от объёма жидкости, действительно, зависит многое. Вот только проблема в том, что на вопрос: «Сколько нужно воды для варки сосисок?» правильный ответ найти не так уж и просто. Зачастую на него отвечают неправильно, точнее: не совсем правильно.

    И вот как звучит самый распространённый ответ, даваемый кулинарами-любителями: «Жидкости должно быть столько, чтобы она покрыла сосиски». Проблема в том, что не так уж и просто понять такое выражение. Точнее, его можно понять по-разному.

    Ведь слой воды, который будет находиться над сосисками, может быть как толстым, так и тонким. К тому же, сосиски, могут по-разному размещаться в кастрюле. И в некоторых случаях воды, которая их «покрывает», может быть недостаточно, а в некоторых – наоборот слишком много.

    Поэтому чтобы избежать последствий, к которым может привести недостаточное или, наоборот, слишком большое количество воды, нужно запомнить правило: на одну сосиску требуется 0,2 л жидкости. Вот от него и следует отталкиваться. Так, на 5 сосисок понадобится 1 л воды, на 10 сосисок – 2 л и т. д.

    Как сварить сосиски в мультиварке (в чаше и на пару)

    1. Надрезать и снять пленку, натуральную оболочку лучше оставить – получится сочнее.
    2. Для варки традиционным способом поместить сосиски в чашу мультиварки и налить столько воды, чтобы они свободно плавали. Закрыть крышку прибора и выставить программу «Варка»/«Мультиповар». Продолжительность приготовления – 5-7 минут.
    3. Альтернативный способ: налить воды в чашу и довести ее до кипения на режиме «Жарка», опустить сосиски в кипяток и варить 2-3 минуты.
    4. Для приготовления на пару сосиски нужно почистить и разложить по специальному лотку с отверстиями. Налить в чашу немного 600-700 мл воды, установить сверху лоток, закрыть крышку. Готовить на программе «Варка на пару» в течение 5-7 минут.

    Какие бывают сосиски

    На прилавке современного магазина сейчас лежит много сосисок самого разного вида. Российское производство знает сосиски классического и русского сорта. К классическим относятся: Франкфуртские, Венские, Мюнхенские. Среди российских наиболее популярны: докторские, сливочные, молочные, любительские, телячьи, баварские, с сыром, детские. Данная продукция может быть разного размера и цвета. Но если цвет — это показатель состава и качества товара, то от того, какого изделие размера, зависит время и способ приготовления сосиски.

    Оболочки сосисок

    Также данные колбасные изделия различаются по типу оболочки, в которую они упакованы. В простонародье ее также называют «шкуркой». «Шкурка» может быть натуральной и искусственной, и от ее вида зависит время хранения продукта и технология его приготовления.

    Натуральные оболочки

    К натуральному типу упаковок относятся кишечные оболочки, используются они крайне редко, т.к. срок хранения продукции в такой упаковке составляет всего пять дней. Для производства кишки не удобны – они могут рваться, их нужно специальным образом подготавливать, сами они хранятся не долго и, кроме того, их диаметр неравномерен. Чаще всего в такой оболочке можно встретить белые мюнхенские или альпийские сосиски. Иногда отдельные птицефабрики также выпускают сосиски из мяса птицы в натуральной оболочке.

    Искусственные оболочки из натуральных материалов

    Также принято называть натуральной упаковкой продукцию в белковой оболочке, но по факту это искусственно сделанная оболочка из высокосортного сырьевого материала, получаемого из среднего слоя шкур рогатого скота, т.е. натурального. Она может быть как съедобной, так и непригодной в пищу, в зависимости от толщины и технологии производства. Хранится продукция в такой оболочке пять суток. Тем не менее для производства это удобнее, чем натуральная оболочка. В таких упаковках можно встретить венские, баварские, телячьи колбасные изделия. Также сосиски выпускают в целлюлозной упаковке. Эта оболочка производится на основе натурального материала целлюлозы. Ее использование снижает цену на продукт, притом она обладает хорошим уровнем проницаемости и может использоваться при производстве копченых колбасных изделий. Но срок хранения в этих «шкурках» всего 2-3 суток. В такой упаковке можно встретить любые российские сосиски.

    Искусственные оболочки

    И последний вид упаковок — это полиамидная, полностью искусственная оболочка. Она очень хорошо защищает продукцию от внешних воздействий и продлевает срок хранения. Изделия в такой упаковке можно хранить 15-60 суток. Материал полностью безопасен при контакте с продуктом. В такой упаковке можно встретить любые российские сосиски.

    Продукция без оболочек В последнее время в магазинах продаются сосиски, изготовленные по технологии, позволяющей выпускать продукцию без оболочки. Продаются они в вакуумных пластиковых упаковках. Хранятся при закрытой пачке от 8 до 12 суток. В таком виде могут выпускаться молочные, докторские, детские и сливочные сосиски.

    Как выбрать сосиски

    Чтобы не прогадать при выборе сосисок, следует знать несколько правил выбора колбасной продукции данного типа:

    Сосиски должны быть бледно-розового цвета (это не относится к телячьим, охотничьим, любительским, мюнхенским и альпийским). Бледно-розовый цвет — показатель свежести (подсыхая, продукция темнеет) и отсутствия красителя.

    Ровная кожица. Если изделие сморщено, значит, оно не свежее и подсохшее. На продукции в кишечной и белковой упаковке могут быть выступы из-за свойств упаковочного материала.

    Изделие должно быть упругим и легко восстанавливать форму после нажатия пальцем.

    На свежем изделии не должно быть подтеков и пятен. Если они имеются, то продукция или некачественная, или несвежая.

    Обратите внимание на упаковку — в ней не должно быть жидкости.

    Сосиски сейчас производятся по ГОСТу и ТУ. Предпочтение лучше отдавать продукции, изготовленной по ГОСТу, т.к. над его созданием трудились институты и эксперты, выполняя государственный заказ. ТУ же утверждается на производстве и может включать продукты, влияющие на качество и вкус продукта. Так, например, может использоваться не говяжий и свиной, а куриный фарш.

    Обратите внимание на состав: на первом месте там будет стоять тот продукт, которого в процентном соотношении больше всего.

    Как подготовить сосиски к варке

    Нередко, перед тем как погрузить сосиски в кипяток, возникает вопрос: нужно ли снимать у сосиски оболочку? Теперь, когда мы понимаем, какая упаковка действительно натуральная, а какая — искусственная, мы можем ответить на этот вопрос. Натуральную кишечную упаковку, конечно же, можно и не снимать. Белковую оболочку, воссозданную искусственно из натурального продукта, также не снимают. По остальным вопросам мнения могут расходиться. Некоторые люди полагают, что снимать «шкурку» с колбасных изделий в искусственной упаковке необходимо, хотя бы из-за того, что при варке продукт напитается вредными веществами из оболочки. На самом деле, материал, разработанный для пищевой промышленности, не напитывает продукты вредными веществами, как мы говорили выше. Потребители могут почему-то спокойно готовить мясо в пленке, овощи в кулинарном рукаве или даже варить яйца пашот в кулинарной пленке, но как только речь заходит о сосисках, подобного рода оболочка сразу же становится вредной. Целлюлозную упаковку можно не снимать. Ее легко проколоть и извлечь готовое колбасное изделие после отваривания. Кроме того, некоторые сосиски при варке без оболочки искривляются и теряют свой вид. Но перед варкой «шкурку» лучше проколоть, чтобы внутри упаковки не возникало избыточное давление, и сосиска не лопалась. А вот полиамидную упаковку лучше всего снять — проколоть ее и отделить от сосиски после тепловой обработки станет трудной задачей.

    Как варить белую колбасу? - Vademecum кухни

    У большинства людей это лакомство и лакомство ассоциируется с Пасхой и кислым супом.

    Как приготовить белую колбасу, чтобы она была вкусной? Как понять, что белая колбаса готова? Какие есть домашние способы уберечь колбасу от растрескивания? Вопреки видимости, его термическая обработка не так проста, как может показаться.

    Избегать кипячения

    Белая колбаса не любит переваривания.Его термическая обработка должна быть больше похожа на приготовление на пару, чем на обычную варку. Вода должна быть при кипении. Пламя или мощность нагрева печи должны быть как можно меньше. Таким образом варить колбасу около 20-25 минут. Другой способ – довести воду с колбасой до кипения и при появлении первых пузырьков воздуха выключить нагрев и оставить кастрюлю под крышкой минут на 20-30.

    С помощью пароварки можно сделать колбасу. В этом случае на колбасу также понадобится около 30 минут.

    Как узнать, что колбаса готова?

    Перед приготовлением обратите внимание на оболочку колбасы. Кишечник, используемый для его производства, должен быть прозрачным. Во время приготовления в результате воздействия температуры меняет свой цвет. Кожура вокруг колбасы должна быть белой после окончания приготовления. Обязательно обратите внимание на цвет мяса. После приготовления он должен изменить свой оттенок на слегка сероватый. Области с жиром останутся белыми. Розовый цвет колбасы указывает на добавление консервантов, т.е.лечебная соль.

    Как предотвратить разрыв колбасы во время приготовления?

    Во время приготовления колбасная оболочка часто рвется и мясо выпадает. Это можно легко исправить. Используйте зубочистку, чтобы проколоть колбасу. Старайтесь делать это равномерно по всей поверхности. Также следите за температурой воды. Не позволяйте воде, в которой вы варите белую колбасу, закипеть и даже выпрыгнуть из кастрюли. При интенсивной варке оболочки не выдерживают давления и рвутся.

    Казалось бы, приготовить белую колбасу несложно. На самом деле, это очень просто, если знать основные принципы его приготовления. Благодаря их соблюдению готовая колбаса получится чрезвычайно нежной и ароматной, а также станет украшением борща или пасхального кислого супа.

    .

    Как варить сосиски? Роберт Маклович: колбасу не варят!

    - Господин Роберт, как правильно варить сосиски, - спросил один из участников сессии вопросов и ответов.- Хот-догов вообще не готовят, - твердо ответил Роберт Маклович. - Только вода кипит. Когда он закипит, выключаешь его и кладешь в него хот-доги.

    Причина? - Потому что, когда их варят, они лопаются, - объяснил Маклович.«По крайней мере хорошо», — добавил он.

    Сосиски не очень популярны среди многих людей.Об их составе ходят легенды. В них якобы добавляют даже бумагу или другие отходы. Мы не знаем, сколько там правды. Дело в том, однако, что вы можете легко купить качественные колбасы. Те, в которых почти 90 проц. Состав мясной, без искусственных добавок и улучшителей. Оказывается есть еще одна проблема. Ученые доказали, что сама по себе термическая обработка колбасных изделий увеличивает риск серьезных заболеваний в будущем.

    Особенно опасны для беременных женщин и детей вареные или жареные колбасы.Их употребление увеличивает риск развития рака. Ради здоровья наших детей лучше вообще от них отказаться. Однако это может оказаться невозможным. Определенно стоит ограничить частоту подачи хот-догов, обращая пристальное внимание на их состав и стараясь подавать холодными. Это поможет снизить риск заболевания раком.

    Список покупок [ИНФОГРАФИКА] .90 000 5 классиков - польские блюда на высоте. Что царит на польских столах

    Пять самых популярных блюд польской кухни? Ответ на этот вопрос кажется очевидным. Ну потому что: бигос, вареники, рулька свиная, отбивная свиная, белокочанная, голубцы, требуха... А их семь, и список еще не окончен. Все зависит, конечно, от того, кто составляет рейтинг и какие польские блюда ему нравятся больше всего. Ниже приведен ОЧЕНЬ СУБЪЕКТИВНЫЙ рейтинг KAROL.

    Свиная отбивная + куриный суп

    Это бесспорная королевская пара польских столов! Хорошо приготовленная свежая свиная отбивная, обжаренная на сале (конечно!), с превосходным бульоном, является классическим польским ужином.Мы, поляки, большую часть воскресенья проводим с этой парочкой за тарелками. Если к свиным отбивным подать салат из огурцов и молодого картофеля с укропом, а к бульону – домашнюю пасту, то ужин – это один большой экстаз. Как приготовить лучший домашний бульон с такой лапшой и свиными отбивными? Конечно, у каждой хозяйки есть свой секретный рецепт, некоторые из наших личных секретов мы раскрываем ниже:

    Лучшая свиная отбивная

    Мясо должно быть самого лучшего качества.Если на мясе снаружи есть белый налет – срежьте его. Каждую котлету теперь нужно надломить – чтобы слишком сильно не порвать мясо и не «воткнуть» его частички в разделочную доску – положить кусочек между двумя кусками пищевой пленки или сложить в большой пакет, постукивая по нему. Сломанные ломтики необходимо затем замочить в молоке с солью, перцем и несколькими ломтиками свежего лука. Лучше всего, если вы пропитаетесь этим рассолом всю ночь, если нет такой возможности – и час будет хорошо.Перед жаркой выньте мясо из рассола, обсушите на бумажном полотенце, посолите, поперчите и обваляйте сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Стряхните излишки теста. Разогреть на сковороде много сала или топленого масла (не жалеть!), обжарить до золотистого цвета с двух сторон. В идеале каждую партию мяса следует обжаривать на свежем жире.

    Лучший куриный суп

    Здесь тоже столько способов приготовления, сколько домов в Польше. Каждый добавляет свой «таинственный ингредиент», благодаря которому вкус королевы польских супов везде разный.

    Бульон можно варить только на птице, также можно приготовить из смеси птицы и говядины, все зависит от индивидуальных предпочтений. Самое главное помнить, что мясо бывает с костями – они придают бульону больше вкуса и аромата. Вкус также получается, если положить мясо и овощи в холодную воду и медленно нагревать все это на медленном огне - медленное нагревание приводит к идеальному «извлечению» вкусов и ароматов из мяса и овощей. Также стоит добавить в бульон лавровый лист, душистый перец и перец горошком – они приятно усилит аромат.Лук лучше всего добавлять вместе с желтой шелухой, потому что она придаст бульону приятный желтый цвет. Некоторые также режут лук и сжигают его на огне перед тем, как бросить в кастрюлю. Не забудьте все это посолить - бульон любит соль, в нем много мяса, которое ее тоже впитывает. Бульон варится на медленном огне до тех пор, пока мясо не станет мягким. Кастрюлю с бульоном нельзя накрывать крышкой — бульон будет иметь более насыщенный вкус, когда часть воды испарится.

    Вареники

    Это, несомненно, ультрапольское блюдо и самое польское из польской классики.Благодаря им нас узнают во всем мире, благодаря им же слово «пироги» навсегда вошло в международные словари, заменив родные слова, обозначающие мешочки для муки, набитые различными начинками.

    Идеальный торт

    Рецепт банален, хотя, наверное, каждая хозяйка предложит вам рецепт получше, потому что «свой». Этот основан на многолетнем опыте и испытаниях, испытаниях и испытаниях. Это результат нескольких рецептов, из которых было взято лучшее.

    Итак, вам понадобится: около килограмма муки и стакан горячей воды, еще лучше – горячего молока, около чайной ложки соли и 2 столовые ложки масла без запаха или столовая ложка сливочного масла, растопленного в воде или молоке для аромата и вкуса. . Цель жидкости — пропитать муку и сделать ее эластичной и упругой. Вместо воды молоко придает тесту неповторимую мягкость, масло – делает массу более пластичной, масло также придает необыкновенный аромат, соль – вкус. Из данных ингредиентов замесите эластичное мягкое тесто, дайте ему отдохнуть под крышкой не менее четверти часа и тонко раскатайте.Тесто настолько эластичное и с ним удобно работать, что его практически не нужно разбрызгивать, оно очень легко прилипает и набирает большое количество начинки, не рвясь и не ломаясь во время приготовления.

    Лучшая начинка

    Конечно, у каждого есть свой любимый рецепт. Однако наибольшей популярностью в Польше, пожалуй, пользуется классика с русским языком и мясом. Впрочем, вареники с кровяной колбасой, жареным картофелем и зеленым горошком, с гречкой, фетой и мятой, с мясом болоньезе и белой колбасой тоже великолепны.Видов начинки столько же, сколько и людей, которые их готовят – стоит использовать чужой опыт и искать новые рецепты. Однако в основе действительно хороших пельменей лежит отличное тесто, упругое и эластичное, раскатываемое относительно тонко и не рвущееся при варке.

    Голубцы и бигос

    Мы, поляки, тоже мастера в приготовлении этих двух блюд. Их подготовка занимает некоторое время, но эффект стоит труда и ожидания.Впрочем, и бигос, и голубцы готовятся на «армейскую полку», так что излишки можно либо заморозить, либо употреблять несколько дней подряд, тем более, что с каждым разогревом они становятся все лучше и лучше. В обоих случаях основой идеального вкуса блюд является ТЕРПЕНИЕ. Остальное сделает сама.

    Идеальный бигос

    Его основу составляют самые разнообразные мясные и мясные нарезки. Для этого медленного, многодневного тушения. В горшок стоит положить: нарезанное кусочками жареное и жареное мясо, порцию сырых ребрышек, немного нарезанной кусочками копченой колбасы, немного сырой колбасы и кусочки хорошего копченого сала.

    Но все начинается с капусты. Здесь тоже разнообразие гарантирует успех, следует смешивать квашеную капусту (не кислую!) и свежую. Добавьте перец горошком, лавровый лист и душистый перец. И готовить. Затем к этой основе добавляем следующие ингредиенты: ребрышки, бекон, мясо, сосиски. Далее: замоченные грибы, немного чернослива, может быть одно яблоко, нарезанное на четвертинки. Наконец, сухое красное вино. Весь процесс приготовления (или собственно заваривания, потому что это более правильный термин) должен занять около 4 дней.Блюдо будет лучше и характернее с каждым днем. Она должна отдохнуть день или два, прежде чем ее употреблять.

    Самые вкусные голубцы

    Есть вареные и запеченные варианты в томатно-грибном соусе. С рисом или без. Сколько кухонь, столько и версий. Основа одна: медленное приготовление начинки, завернутой в капустные листья. Лучше всего подойдут крупные мясистые головки с листьями, в которые можно завернуть много содержимого. Чтобы завернуть начинку капустными листьями, их нужно предварительно ошпарить, чтобы они стали мягкими и податливыми.Для этого нужно вскипятить кастрюлю с водой и опустить в нее овощ. Если он выступает над водой – долить воды и придавить капусту. Срежьте листья у кочана и подождите, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было легко снять с кочана. Удалите только мягкие и упругие листья (они будут довольно прозрачными, листья, которые еще нужно размягчить, будут довольно тусклыми, цвета слоновой кости). После того, как он остынет, из взорванных листьев нужно вырезать толстые и жесткие корни, иначе неразлучники не захотят свернуться калачиком.Основания срезают острым ножом, выравнивая их на толщину всего листа.

    Что дальше?

    Фаршированные голубцы (самое вкусное мясо в сочетании с небольшим количеством отварного риса, хотя у каждого свой вкус), плотно уложите их в кастрюлю. На дно лучше положить капустные листья, чтобы голубцы не подгорели. Добавить воды так, чтобы все было покрыто ею, также можно добавить часть суповых овощей, посолить и тушить до тех пор, пока капустные листы не станут очень мягкими.В середине приготовления добавьте грибы (если любите грибной соус) или томатную пасту (если предпочитаете такой вкус дома), приправьте солью и перцем, а в конце загустите мукой (если так едите дома). ).

    Подавайте с ломтиками свежего хлеба или картофелем (это опять же зависит от домашних привычек).

    Важно готовить голубцы медленно и бережно - безусловно, лучшая посуда для их приготовления - мультиварка. Готовит она при температуре около 100 градусов, ничего не пригорает, ничего не кипит, в кастрюлю практически вообще не нужно заглядывать и все это дело фактически готовится «само».Конечно, это не предложение купить это блюдо, а лишь подсказка, как сделать легким и сносным приготовление голубцов, тушеных, бульонных, тушеных, алео и любых других блюд, требующих терпеливого и длительного разогрева.

    .

    Белая колбаса трескается и сухая? Все, что вам нужно сделать, это следовать одному трюку!

    Белая колбаса потрескавшаяся и сухая? Как его приготовить и сколько времени, чтобы он был вкусным и сочным? Приготовление колбасы кажется тривиальным, но оказывается, что это не так. Термическая обработка белой колбасы требует особой осторожности, иначе она растрескается и станет сухой, что невкусно звучит и некрасиво смотрится на тарелке. К счастью, есть отличный трюк — обязательно ознакомьтесь с ним и попробуйте!

    Белая колбаса ассоциируется у нас в основном с Пасхой.Именно тогда мы чаще всего готовим его в самых разных вариантах – запекаем в соусе, варим с кислой ржаной похлебкой и многими другими. Он очень вкусный, но его термическая обработка, вопреки всему, не так проста. Мы часто допускаем ошибку, которая портит вкус колбасы и ломается при варке.

    Как это исправить? Оказывается, для этого есть гениальный метод , который сбережет вам нервы и сделает белую колбасу вкусной.

    Белая колбаса трескается и сухая? Примените этот трюк!

    Самая распространенная ошибка при варке белой колбасы — это помещение ее в кипящую воду .Белая колбаса очень не любит, когда ее сильно варят. Затем он быстро теряет аромат, становится твердым и плотным и ломается.

    Кипячение должно быть больше похоже на заваривание , поэтому важно, чтобы вода была при температуре кипения. Помните, что температура в духовке должна быть как можно ниже.

    Как предотвратить растрескивание белой колбасы? Самый лучший и эффективный трюк - использовать зубочистки ! Вам просто нужно равномерно наколоть колбасу со всех сторон перед тем, как положить ее в воду.

    Но помните о температуре! Необходимо получить сочную и не треснувшую колбасу. При сильном приготовлении оболочки не выдерживают давления, из-за чего лопаются. Лучшее решение - проколоть их.

    Сколько варить белую колбасу?

    Медленное приготовление колбасы должно занять 20-25 минут. Менее известный способ заключался в том, чтобы довести воду вместе с колбасой до кипения, а когда на поверхности воды появятся первые пузырьки, нужно сразу выключить огонь, а затем накрыть кастрюлю минут на 20-30.

    Колбаса готова, когда кожура, окружающая колбасу, становится белой после приготовления. Цвет мяса должен стать слегка серым. Розовый цвет означает, что были добавлены консерванты, например, поваренная соль.

    .

    Замороженные колбаски как приготовить. Следует помнить, что колбасы в оболочке из фольги и натурального сырья готовятся в разное время.

    Все знают, что варка сосисок в кипящей воде занимает несколько минут, но не все точно знают, сколько времени это занимает. Ответить на этот вопрос легко. На самом деле этот продукт сразу готов к употреблению, но при приготовлении становится вкуснее и сочнее. Также стоит отметить, что более новые производители колбасных изделий не отличаются усердием.Поэтому процесс приготовления не только улучшает вкус колбасы, но и делает ее более безопасной для употребления в пищу.

    Сколько времени варить сосиски?

    Колбаски отварить в кипящей воде 5 минут.

    Время приготовления не зависит от сорта колбасы. Они могут быть баварскими, венскими, молочными, птичьими или другими. Также не имеет значения, в какой оболочке колбаса: натуральной или целлофановой. В любом случае сосиски необходимо варить после приготовления не более 5 минут.

    Внимание! По сути, в их оболочке можно варить любые колбаски. Но целлофан имеет свойство трескаться при воздействии высоких температур. Чтобы этого не произошло, рекомендуется сначала проколоть его в нескольких местах и ​​только потом готовить продукт. Другой вариант – снять оболочку перед приготовлением сосисок.

    Сварить как можно больше свежих сосисок высокий рейтинг можно в течение 2 минут после закипания воды. Время приготовления сокращается за счет качественного продукта, который полностью безопасен для употребления даже в сыром виде.А двух минут достаточно, чтобы сосиски разогрелись, стали сочнее.

    Как варить сосиски?

    Способ приготовления сосисок настолько прост, что с ним справятся даже дети. Чтобы правильно их подготовить, нужно сделать следующее:

    1. Подготовьте небольшую кастрюлю, налейте в нее воду и поставьте на огонь.
    2. При необходимости очистить колбаски от оболочки. Положите сосиски в воду. Он должен полностью покрывать сосиски. Некоторые люди кладут сосиски? холодной воды, другие ждут, пока она закипит.На самом деле принципиальной разницы нет.
    3. После приготовления уменьшите огонь, варите сосиски в кипящей воде 5 минут.
    4. По истечении указанного времени слейте воду и переложите сосиски на тарелку.

    Внимание! При варке сосисок их нужно варить около 7 минут, так как они крупнее сосисок.

    Помимо варки в воде, есть и другие способы варки сосисок. Одним из них является использование микроволновой печи.Процесс варки колбасы в ней осуществляется на большой мощности в течение 3 минут. Кроме того, можно приготовить сосиски в мультиварке.

    Сколько времени варить замороженные колбаски?

    Колбаса замороженная сегодня в продаже. С помощью заморозки продавцы пытаются продлить срок хранения продукта. Принцип приготовления замороженных колбас не отличается от приготовления охлажденных изделий. Однако их подготовка займет немного больше времени.

    Варить замороженные колбаски около 8 минут.

    Поместите замороженные сосиски в кастрюлю с холодной водой примерно на 30 минут перед приготовлением. Не обязательно, чтобы они были полностью разморожены, достаточно легкого размораживания. Затем нужно проколоть колбасную оболочку в нескольких местах ножом, чтобы избежать деформации при приготовлении продукта. Ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения. Отварить сосиски после приготовления не менее 8 минут. Если их меньше варить, они могут оказаться невкусными.Через 8 минут воду слить, колбаски очистить от оболочки и выложить на тарелку.

    Видео: сколько варить сосиски в кипятке?

    Сегодня сосиски считаются популярным продуктом, который часто используют хозяйки, когда нет времени готовить полноценный обед или завтрак. Ведь на приготовление сосисок уйдет минимум времени и сил. Кроме того, сосиски любят многие – и дети, и взрослые. Они удачно сочетаются с макаронами, картофельным пюре, овощами, а также могут использоваться как самостоятельное блюдо.Главное, выбрать качественный и свежий продукт.

    Чтобы правильно приготовить сосиски и насладиться их отменным вкусом, вам стоит посмотреть следующие видео.

    Многие неравнодушны к такому колбасному продукту, как сосиски. Они нравятся детям и взрослым, готовятся быстро и просто. Такое блюдо хоть и простое, но имеет свои нюансы приготовления. Есть несколько вариантов вкусно приготовить мясной продукт: на плите, в пароварке, мультиварке и микроволновой печи.

    В кастрюле на плите

    • Время: 4-6 минут.
    • Порция: 3 человека.
    • Уровень сложности: легкий.

    Приготовление сосисок в кастрюле, в оболочке или без нее, требует минимум усилий и времени. Можно взять замороженный или свежий. Только окунуть в кипящую воду. Подавайте отварной картофель или овощное рагу с лапшой.

    Ингредиенты:

    • сосиски - 6 шт.;
    • вода - 400 мл;
    • соль для вкуса.

    Способ приготовления:

    1. Наполните кастрюлю водой.
    2. Дать закипеть, посолить.
    3. Выложите сосиски. Если их оболочка натуральная, то снимать ее нельзя. Если нет, то нужно заранее удалить видео. Продукт со скорлупой рекомендуется несколько раз проткнуть вилкой, чтобы он не порвался.
    4. Через 4-6 минут снять с огня, немного остудить.
    5. Подавайте с любимым гарниром.

    Микроволновая печь в воде

    • Время: около 5 минут.
    • Порция: 3 человека.
    • Уровень сложности: легкий.

    Простой рецепт приготовления молочных сосисок в микроволновке пригодится начинающим хозяйкам. Мягкие аппетитные полуфабрикаты заправляют кетчупом, майонезом, горчицей или другим соусом.

    Ингредиенты:

    Способ приготовления:

    1. Для приготовления требуется специальная стеклянная посуда или термостойкое стекло.
    2. Наполните емкость водой (жидкость должна покрывать мясные продукты).Выложите колбасный продукт, предварительно удалив оболочку.
    3. Добавить лаванду, специи.
    4. Поместите посуду в микроволновую печь. Выберите режим приготовления: «Варка мяса» (4-5 минут) или «Подогрев» (3-4 минуты).
    5. Достаньте контейнер из духовки. Достать приготовленный полуфабрикат, выложить на тарелку, добавить соус, зелень.

    Рецепт в мультиварке

    • Время: 5 минут.
    • Порция: 2 человека.
    • Уровень сложности: легкий.

    Еще один простой и вкусный способ приготовить сосиски – приготовить их в мультиварке. Чтобы колбаса была вкусной, необходимо соблюдать правила кулинарного процесса: Выбрать нужный режим приготовления и продолжительность.

    Ингредиенты:

    • сосиски - 4 шт.;
    • вода - 1,5 л;
    • специи - по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. С полуфабриката снять фольгу (если она искусственная).
    2. Наполните чашу мультиварки водой.
    3. Внутрь положить сосиски, добавить специи.
    4. Включить режим приготовления: «Выпечка» или «Тушение» на 4-5 минут.
    5. Сложите готовую еду на тарелку. Подавать с овсянкой, картофельным пюре или спагетти.

    В пароварке

    • Время: 8-10 минут.
    • Порция: 3 человека.
    • Уровень сложности: легкий.

    Для тех, кто предпочитает максимально здоровое питание, этого рецепта вполне достаточно.Приготовить вкусные колбаски можно с помощью пароварки. Этот прибор прост в использовании и позволяет быстро приготовить полуфабрикат.

    Ингредиенты:

    Как варить сосиски в кастрюле

    Как варить сосиски в кастрюле пошаговая инструкция с фото:

    Шаг 2

    Снимите с сосисок полиэтиленовую пленку, натуральную фольгу проткните вилкой или иглой в нескольких местах. Поместите сосиски в миску с холодной водой. Вода должна покрывать сосиски.

    Нам понадобится:

    • Посуда для микроволновой печи
    • микроволновая печь

    Ингредиенты:

    Как варить сосиски в кастрюле

    Колбаски – очень популярное сытное блюдо, которое очень нравится молодым хозяйкам. Нет проблем - проварить несколько минут в кипятке и подавать с пюре, хоть макаронами, хоть кашей, хоть овощным салатом. Все сыты и счастливы. И все же самые юные хозяйки иногда задаются вопросом: как правильно варить сосиски.Здесь нет ничего сложного, но в этом вам помогут несколько советов:

    Не ешьте колбасу сырой. Помимо того, что можно получить пищевое отравление, вареные колбасы вкуснее сырых.

    Перед приготовлением снимите с сосисок полиэтиленовую оболочку или проколите оболочку вилкой в ​​нескольких местах, если она натуральная.

    Сосиски опустите в холодную воду и доведите до кипения на медленном огне. Варить сосиски 2-5 минут, в зависимости от их размера.

    При варке вода должна полностью покрывать сосиски.

    Не солите воду во время варки сосисок.

    Колбаски можно варить в воде, в микроволновой печи или на пару. Вы можете сами выбрать способ приготовления. Самые популярные соусы к вареным колбасам — майонез, кетчуп, горчица, сырный соус, аджика.

    Как приготовить сосиски в микроволновке пошаговая инструкция с фото:

    Нам понадобится:

    Ингредиенты:

    Как варить сосиски в кастрюле

    Колбаски – очень популярное сытное блюдо, которое очень нравится молодым хозяйкам.Нет проблем - проварить несколько минут в кипятке и подавать с пюре, хоть макаронами, хоть кашей, хоть овощным салатом. Все сыты и счастливы. И все же самые юные хозяйки иногда задаются вопросом: как правильно варить сосиски. Здесь нет ничего сложного, но в этом вам помогут несколько советов:

    Не ешьте колбасу сырой. Помимо того, что вареные колбасы вызывают пищевое отравление, они вкуснее сырых.

    Перед приготовлением снимите с сосисок полиэтиленовую оболочку или проколите оболочку вилкой в ​​нескольких местах, если она натуральная.

    Сосиски опустите в холодную воду и доведите до кипения на медленном огне. Варить сосиски 2-5 минут, в зависимости от их размера.

    При варке вода должна полностью покрывать сосиски.

    Не солите воду во время варки сосисок.

    Колбаски можно варить в воде, в микроволновой печи или на пару. Вы можете сами выбрать способ приготовления. Самые популярные соусы к вареным колбасам — майонез, кетчуп, горчица, сырный соус, аджика.

    Как приготовить сосиски в мультиварке пошаговая инструкция с фото:

    Шаг 2

    Снимите с сосисок фольгу или проколите сосиску в нескольких местах вилкой или иглой, если оболочка натуральная.Положите сосиски в чашу мультиварки и добавьте столько воды, чтобы она полностью покрыла сосиски. Готовить в режиме «Выпечка» 7 минут.

    Нам понадобится:

    Ингредиенты:

    Как варить сосиски в кастрюле

    Колбаски – очень популярное сытное блюдо, которое очень нравится молодым хозяйкам. Нет проблем - проварить несколько минут в кипятке и подавать с пюре, хоть макаронами, хоть кашей, хоть овощным салатом.Все сыты и счастливы. И все же самые юные хозяйки иногда задаются вопросом: как правильно варить сосиски. Здесь нет ничего сложного, но в этом вам помогут несколько советов:

    Не ешьте колбасу сырой. Помимо того, что вареные колбасы вызывают пищевое отравление, они вкуснее сырых.

    Перед приготовлением снимите с сосисок полиэтиленовую оболочку или проколите оболочку вилкой в ​​нескольких местах, если она натуральная.

    Сосиски опустите в холодную воду и доведите до кипения на медленном огне.Варить сосиски 2-5 минут, в зависимости от их размера.

    При варке вода должна полностью покрывать сосиски.

    Не солите воду во время варки сосисок.

    Колбаски можно варить в воде, в микроволновой печи или на пару. Вы можете сами выбрать способ приготовления. Самые популярные соусы к вареным колбасам — майонез, кетчуп, горчица, сырный соус, аджика.

    Как приготовить сосиски в пароварке пошаговая инструкция с фото:

    Шаг 2

    Поместите сосиски в пароварку.Снимите с сосисок фольгу и проколите натуральные вилкой или иголкой в ​​нескольких местах.

    Сосиски, тонко сваренные колбаски из мяса и сливок, известны с незапамятных времен.

    Делали их и из свинины, и из козлятины, коптили, сушили, добавляли сырную крошку и даже перец.

    И делали его еще и из сои, нет, не из пресловутого соевого мяса, а из вареной фасоли с копченым свиным салом.

    Колбаски – любимое лакомство детей, а для хозяйки удобный продукт, который можно приготовить за несколько минут или, наоборот, превратить в красочное блюдо.

    Как и сколько варить колбасы - общие принципы приготовления

    Колбасы, приготовленные в больших количествах, на воде без добавления соли и специй, так как сам этот полуфабрикат соленый, с достаточным содержанием специй.

    Искусственную оболочку колбас удаляют перед приготовлением, а натуральную оболочку выдерживают и удаляют после приготовления.

    Как варить сосиски в кастрюле на плите. Готовые к варке сосиски положить в кастрюлю с водой и поставить на огонь до закипания.Когда вода быстро закипит, уменьшите огонь и продолжайте варить. Воды должно быть достаточно, она должна покрывать сосиски не менее чем на пять сантиметров. Если у вас вареные колбаски в натуральной оболочке, замочите их на минуту в холодной воде, оболочка будет легче сниматься. Приготовление сосисок таким способом не должно занимать более пяти минут.

    Как приготовить сосиски в микроволновке. В специальную стеклянную емкость выложите очищенные от внешней оболочки сосиски в один ряд (и искусственную, и натуральную оболочки необходимо удалить).Залейте их водой так, чтобы они были полностью покрыты, и поместите в микроволновую печь. Приготовление сосисок таким способом занимает пять минут, при длительной варке они могут треснуть.

    Как варить сосиски в мультиварке, на пару. Поместите сосиски без оболочки в специальную паровую корзину. В чашу мультиварки налейте указанное в инструкции количество воды, сверху положите сосиски и плотно закройте крышку. Сосиски в мультиварке в режиме «Варка на пару» минут двадцать.

    Как приготовить сосиски в мультиварке. Выложить сосиски в емкость мультиварки, натуральная оболочка при таком способе приготовления не снимается, налить достаточное количество воды, когда дело доходит до приготовления в кастрюле и накрыть мультиварку крышкой, на панели управления выставить режим: «Парение». Таймер приготовления сосисок в этом режиме установлен на пятнадцать минут.

    Как и сколько варить замороженные колбаски. Замороженные полуфабрикаты не нужно размораживать перед приготовлением.Как и охлажденные, их помещают в холодную воду, но скорлупу не снимают, что бы это ни было. Разница в приготовлении только во времени. Сколько варить сосиски, если они замороженные? Такие полуфабрикаты варятся дольше, чем охлажденные, а степень готовности определяет прокол любым острым предметом. Если изделие легко входит в колбасу и гибкое, но мягкое, значит, все готово.

    Можно приготовить много вареных сосисок с разнообразными блюдами, которые можно есть отдельно и с правильным гарниром.

    Способ приготовления спагетти сосиски - "Весёлые медузы"

    Состав:

    Колбаски из птицы, незамороженные - 1 кг;

    Полкилограмма спагетти;

    Малый лист гребешка;

    70 г 72% сливочного масла.

    Способ приготовления:

    1. Снимите с сосисок оболочку, разрежьте их пополам крест-накрест и сделайте два продольных надреза на одну треть длины на каждой половинке со стороны разреза.

    2. Спагетти следует разломать на кусочки длиной десять сантиметров.

    3. Каждую половинку колбаски проколоть вдоль, но не насквозь, четырьмя из них.

    4. Петрушку обдать кипятком, посолить, добавить специи по вкусу, а сосиски оставить начиненными вермишелью. После приготовления немного уменьшите огонь и варите до готовности спагетти.

    5. Слить воду, выложить медуз на гарнир и залить растопленным сливочным маслом. Нарисуйте глаза, нос и рот кетчупом.

    Как оригинально приготовить сосиски для детей на закуску - "Осьминог"

    Состав:

    Полкило сливочных охлажденных колбасок;

    майонез обезжиренный;

    Острый кетчуп.

    Способ приготовления:

    1. У сосисок удалить оболочку и разрезать каждую половинку вдоль на несколько частей.

    2. Подготовленные полуфабрикаты опустить в кипящую воду и после закипания воды снова на пять минут. В готовых сосисках разрезанная часть будет разворачиваться и напоминать щупальца осьминога.

    3. Чуть остывшие «щупальца» осьминога «положить» на тарелку для украшения и нарисовать майонезом и кетчупом забавные мордочки.

    Колбаски, приготовленные в яблочно-винном соусе

    Состав:

    300 г свежих свиных сосисок;

    300 мл сухого красного вина;

    Небольшая головка сладкого лука;

    Два маленьких сладких яблока;

    80 г натурального сливочного масла;

    250 мл овощного или куриного бульона;

    50 г сахара;

    Третья чайная ложка порошка корицы.

    Способ приготовления:

    1. Вскипятить вино в глубокой сковороде, положить в него сосиски и тушить десять минут.

    2. Лук мелко натереть, удалить сердцевину с косточками и очистить яблоки, нарезать тонкой соломкой или дольками среднего размера.

    3. Разбавить вино, в котором варились колбасы, бульоном или бульоном, добавить сахар, молотую корицу, сливочное масло, нарезанные яблоки и лук. Доведите до кипения и варите соус, пока яблоки не станут полностью мягкими, а соус не загустеет.

    4. Готовые в вине колбаски выложите на сервировочную тарелку и полейте яблочным соусом. После приготовления сосиски можно обжарить на сливочном масле, чтобы они подрумянились.

    Как приготовить сосиски в сливочно-грибном соусе

    Ингредиенты:

    900 г сливочно-грибной колбасы;

    100 г свежих грибов, предпочтительно шампиньонов;

    лук белый - 1 головка среднего размера;

    270 мл сухого белого вина;

    40 г сливочного масла 72% жирности;

    Полторы столовые ложки пшеничной муки;

    30 мл хереса;

    150 мл, 10-15% сливок.

    Способ приготовления:

    1. Нарезанные или нарезанные грибы в кастрюлю.

    2. Снимите с сосисок внешнюю оболочку, разрежьте каждую на три части и положите их в кастрюлю с грибами.

    3. Добавить весь лук, влить вино и варить под крышкой 10 минут на слабом огне, не давая вину закипеть. Слейте бульон и сохраните его для дальнейшего использования.

    4. В глубокой толстостенной кастрюле растопить сливочное масло, всыпать муку, тщательно перемешать до однородности и сразу добавить бульон с разведенным в нем хересом.Варить, постоянно помешивая, до загустения. излишне густой соус можно разбавить кипяченым молоком.

    5. Добавить в соус черный молотый перец и соль, взяв пробу, выложить предварительно сваренные в вине грибы и колбаски. Постоянно взбивая, аккуратно ввести сливки. Прогревайте две минуты, не давая соусу закипеть.

    Колбаски вареные, запеченные с сыром

    Состав:

    Колбасы вареные, говяжьи - 6 шт;

    150 грамм сыр твердый "Российский";

    Мягкий кетчуп;

    Горчица домашняя или покупная сваренная.

    Способ приготовления:

    1. Вареные охлажденные колбаски разрежьте пополам и вставьте в надрез небольшой тонкий кусочек сыра.

    2. Сосиски, фаршированные сыром, выложить на сбрызнутую жиром сковороду и запечь в духовке 10 минут.

    3. Немного остудить, выложить листья салата на подкладку и сверху смазать горчицей и кетчупом.

    Как и сколько варить сосиски – хитрости и советы

    Если едоков много и не всем охота есть сосиски, не берите огромную кастрюлю.Достаточно, чтобы колбаски не слишком туго лежали в кипятке, и чем его меньше, тем вкуснее будет эффект.

    Если вы начали свои колбаски с картофельного пюре, не выливайте воду, в которой варился картофель. Слейте воду, плотно заверните кастрюлю с картофелем и в воде, в которой он варился, варите сосиски 3-4 минуты, затем выложите их на картофель и вымочите еще несколько минут.

    Отдельный интересный способ приготовления встречается в старинных рецептах восточной и южноевропейской кухни.Для этого необходимо варить, периодически меняя, определенное количество капустных листьев. Бульон солят, и в нем варят колбаски. Затем листья капусты упаковываются и подсушиваются на гриле. Получаются эдакие неразлучники, если, конечно, их можно так назвать.

    Когда хозяйке нужно быстро приготовить вкусное блюдо, очень часто ей помогают сосиски.

    К счастью, этих сосисок сейчас на прилавках магазинов тонны, и покупать их можно, ориентируясь на цену, состав продукта и вкус.

    Многие думают, что колбаса и вареная колбаса — это одно и то же, поэтому их можно есть сырыми и без термической обработки.

    Тем не менее, колбасные изделия рекомендуется варить, жарить или запекать, чтобы уничтожить любые болезнетворные микроорганизмы, которые могут появиться в мясном продукте при транспортировке, хранении или недобросовестной подготовке.

    Как подготовить колбасу к варке

    Многих волнует вопрос, снимать ли с сосисок оболочку.

    Если он натуральный, то его чаще всего не удаляют, потому что он безвреден, а в приготовленном виде некоторые едят с колбасой.

    Но чаще всего колбасы продаются в искусственной оболочке. Поэтому рекомендуется вынимать его перед приготовлением, чтобы обезопасить себя от вредных веществ, которые могут перейти с него на сам продукт. Хотя он сделан из сырых продуктов, лучше не рисковать.

    Если сосиски варятся в оболочке, их необходимо проколоть в нескольких местах иглой . Благодаря этому действию сосиски не лопнут. Их лучше не протыкать ножом или вилкой, так как именно в этих местах они могут развалиться во время приготовления.

    Как варить сосиски в кастрюле

    Для этого возьмите кастрюлю, чтобы сосиски поместились в нее по всей длине. Тогда они не гнутся во время приготовления и остаются ровными.

    Их можно заливать холодной или горячей водой, но второй вариант все же предпочтительнее, потому что тогда сосиски приготовятся быстрее и в воду уйдет меньше полезных веществ.

    • Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Соль не добавляется, колбасок хватит.
    • Погрузите сосиски в воду. При этом жидкость должна полностью их покрывать.
    • Снова вскипятите воду, уменьшите огонь, чтобы жидкость не закипела.
    • Сосиски отварить 5-10 минут. Не стоит долго варить, потому что тогда их вкус значительно портится.
    • Сосиски достают из воды и сразу кладут на тарелку.
    • Если сосиски варились в оболочке, их удаляют. Чтобы было легче, колбаски при извлечении из кипятка сразу же погружают в холодную воду на несколько секунд.Затем снимается фольга, с которой легко справиться после таких манипуляций.

    Как приготовить замороженные колбаски

    Замороженные колбаски готовятся немного иначе.

    • Замороженный продукт сразу помещают в холодную воду, не снимая оболочки. Но чтобы он не сломался, он проколот в нескольких местах.
    • Довести до кипения и варить около 10 минут.
    • Сосиски достают из кипятка и опускают на несколько секунд в холодную воду.
    • Снимите покрытие.

    Как приготовить сосиски в микроволновке

    Приготовьте сосиски в микроволновой печи, как в кастрюле.

    Метод 1

    • Поместите очищенные колбаски в емкость, пригодную для использования в микроволновой печи. Чтобы они не вздулись и не сломались, их прокалывают в нескольких местах иглой. Либо на обоих концах изделия делаются небольшие надрезы. Тогда при термической обработке колбаски приобретают необычную форму, но не ломаются.
    • Залить кипятком так, чтобы вода полностью их покрыла. В противном случае торчащие из воды части колбасы при варке как-то поджарятся и потемнеют.
    • Закройте емкость крышкой и готовьте около 3 минут.
    • Вынимают из воды и сразу подают на стол с любым гарниром.

    Метод 2

    Сосиски можно готовить в микроволновке без воды. Этот процесс намного экономичнее и быстрее. Да, сосиски гораздо вкуснее.

    • Для этого колбаски освобождают от оболочки и кладут на тарелку. Их нужно немного подрезать с обоих концов.
    • Поставить в микроволновку, включить максимальную мощность и готовить 1 минуту. Для более сочной колбасы можно налить в тарелку немного воды.

    Как приготовить сосиски в мультиварке

    Иногда газ заканчивается в самый неподходящий момент. И тут на помощь приходит мультиварка. Если хочется быстро приготовить что-то на ужин, можно приготовить сосиски.Для этого используйте программы «Варка на пару», «Тушение/Суп» или «Выпечка».

    • Налейте воду в миску и доведите до кипения.
    • В него кладут сосиски.
    • Готовить около 5 минут.

    Как варить сосиски в пароварке

    Приготовление на пару считается идеальным. Ведь благодаря этому способу в изделии остается все полезное. Поэтому в этом кухонном шкафчике можно готовить сосиски.

    • Сосиски освобождаются от оболочки.
    • Перелить в смазанную маслом миску.
    • Поместите миску на пароварку, бак которой наполнен водой.
    • Включите пароварку и готовьте сосиски около 10 минут.
    • Вареные колбаски сразу подаются к столу. Их нельзя держать в воде, так как они становятся водянистыми и безвкусными.
    • Чтобы сосиски некоторое время оставались горячими, их покрывают маслом и помещают в предварительно разогретую до температуры не выше 80° духовку.Их также можно положить в кастрюлю, закрыть крышкой и поставить на водяную баню.
    • Колбасы варятся так же, как и сосиски, но термическую обработку проводят на 3-5 минут дольше.
    .

    Сколько времени варить сосиски после варки. Сколько варить сосиски? Простой способ приготовления сосисок

    Если вы не знаете, как варить сосиски на воде в кастрюле, микроволновке, мультиварке с оболочкой или без, мы поможем вам разобраться в этой проблеме. На самом деле все очень просто. Кстати, почитайте, очень вкусно будет с сосисками или с сосисками.

    Для приготовления сосисок вам понадобится:

    • колбасные изделия;
    • вода;
    • горшок.

    Как правильно варить сосиски в кастрюле, в оболочке или без оболочки, чтобы они не ломались

    Как правильно приготовить колбасу? Поставьте кастрюлю с холодной водой на плиту. Подготовьте колбаски – снимите с них оболочку. Несколько раз проколоть сосиски вилкой, чтобы они не лопнули. Положите сосиски в кипящую воду. Вам не нужна соль. Сколько варить колбасу в кастрюле? Колбаски варятся в воде 4-5 минут.

    Вы также можете готовить в оболочке, поместив сосиски прямо в холодную воду... Время варки после закипания воды 3-4 минуты.

    Как правильно варить замороженные колбаски в воде

    Поместите сосиски в кастрюлю с холодной водой, не размораживая. Подожгите кастрюлю. После закипания воды в кастрюле для сосисок варить сосиски 3-4 минуты .

    Как приготовить сосиски без оболочки в микроволновке

    Как приготовить сосиски в микроволновой печи 7 Снимите с сосисок оболочку и положите на тарелку. На дно тарелки насыпать 2-3 столовые ложки.ложки воды. Накрыть емкость для колбасы пластиковой крышкой или другой тарелкой меньшего размера... Поставить в микроволновку. Готовьте колбаски в микроволновке 3 минуты.

    Как приготовить сосиски в мультиварке

    Налейте 2 стакана холодной воды в чашу MV. Поместите в нее паровую корзину с неочищенными сосисками. Закройте крышку. Готовьте колбаски в программе «Пар» 10 минут. Приятного аппетита!

    Как варить сосиски - видео о варке сосисок

    Другими словами, сосиски - настоящее спасение, если нужно очень быстро накормить приглашенных гостей или голодных домочадцев.Поговорим о том, как правильно варить сосиски и как это сделать.

    Многие задаются вопросом, варить или не варить сосиски? Колбаски застывают сразу после употребления готового продукта. Но желательно не рисковать, особенно если вы хотите покормить малыша и не уверены, что ваш малыш не отравится этим мясным продуктом... Особенно, если сосиски были куплены не в герметичной упаковке. Кроме того, сырые колбасы не такие вкусные, как вареные.

    Сколько варить сосиски?

    Колбасные изделия требуют не только варки в воде, но и термической обработки. Чтобы улучшить вкус колбасы и полностью защитить организм от попадания патогенных микроорганизмов, нужно научиться варить колбасу на воде. Для этого просто положите сосиски в чистую воду, поставьте на плиту, доведите до кипения и сразу выключите.

    Сосиски можно варить несколько минут, если вы не уверены, сколько дней они хранились.Вода для варки сосисок может быть слегка подогретой или очень горячей – разницы нет. Но в последнем случае велика вероятность того, что колбаса лопнет при варке и будет уже не такой вкусной. Поэтому, чтобы этого не произошло, сосиски можно предварительно проткнуть в нескольких местах или сварить, не счищая оболочку.

    Очищать колбасную оболочку или не очищать?

    Корочка – еще одна «ловушка» при варке сосисок. На самом деле колбасные оболочки тоже могут быть разными – искусственными и натуральными, которые можно есть вместе с колбасой.Также можно варить сосиски в оболочке, ведь перед варкой стоит снять искусственную оболочку.

    Если не снимать искусственную оболочку, то старайтесь не переваривать сосиски, иначе оболочка может прилипнуть и снять ее будет сложно.

    На самом деле правил варки сосисок нет, так как они все равно будут вариться в кипящей воде. Но есть еще несколько полезных советов, с помощью которых вы сможете получить самые сочные и вкусные колбаски.

    Первым делом узнайте, какие сосиски вы купили или просто хотите купить в ближайшем супермаркете.Обычно сосиски продаются в пластиковой или натуральной упаковке. Фольга очень быстро снимается с сосисок, ее достаточно немного надрезать ножом, так как в случае с натуральной оболочкой снять ее будет немного сложнее. Натуральная оболочка – самая экологичная, но после варки колбасы ее бывает очень сложно удалить, а есть колбасу с оболочкой не очень приятно. Поэтому кожуру с сосисок лучше всего снимать перед их приготовлением. Если оболочка отрывается вместе с колбасой, лучше вообще этого не делать и готовить так.

    Как варить сосиски в кастрюле

    Для варки сосисок не обязательно брать большую кастрюлю такого размера, чтобы все ваши сосиски могли ровно лечь на дно и не деформировались при варке. Чтобы вам было удобнее, вы можете приготовить сосиски прямо на сковороде. Собрав необходимую посуду для варки, переложите в нее все подготовленные колбаски, добавьте воды так, чтобы она полностью покрыла колбаски. Поставьте емкость на средний огонь, доведите содержимое до кипения, затем немного уменьшите огонь и тушите сосиски еще несколько минут.Аккуратно снимите готовые колбаски со сковороды с помощью специальных щипцов или обычной вилки. Выложите сосиски на тарелку с любимым гарниром.

    Сколько времени варить сосиски?

    Давайте узнаем, как варить сосиски и сколько времени это занимает. После того, как вода в емкости закипит, на варку сосисок уходит не более пяти минут для придания им привлекательного вида... Не рекомендуется протыкать сваренные в упаковке сосиски ножом, так как велика вероятность что колбаса порвется или развалится.Но это зависит от качества готового полуфабриката.

    Воду, в которой варятся колбаски, солить не нужно, так как этот полуфабрикат уже соленый. Не рекомендуется добавлять в воду какие-либо специи, уксус или масло. Если вдруг сосиски немного пересолены, можно взять небольшую кастрюльку, в результате чего, добавить много воды, лишняя соль должна уйти с сосисок.

    Чтобы натуральную упаковку можно было быстро снять с сосисок после варки, быстро выньте их из кипятка и сразу же положите в холодную воду.В результате резкого перепада температуры воды упаковка очень быстро отойдет от сосисок. Однако не держите сосиски слишком долго под холодной водой, чтобы потом их не нужно было разогревать.

    Обычно этот полуфабрикат готовят на плите - это обычное дело и готовятся они намного быстрее. Но их можно приготовить и другими способами, для этого можно использовать практически любой кухонный прибор: мультиварку, микроволновую печь, пароварку, скороварку и т.д.

    Как приготовить сосиски в мультиварке

    Во многих случаях сосиски выручают нас, когда нужно быстро приготовить еду, а времени на приготовление сложного блюда нет...Ведь сосиски почти готовы к употреблению, но сосиски желательно подогреть. Сосиски в мультиварке готовятся очень быстро.

    Перед приготовлением сосисок в мультиварке снимите целлофановую фольгу. Если у ваших сосисок натуральная оболочка, удалять ее не нужно. Все подготовленные сосиски переложить в мультиварку. Затем налейте в мультиварку воду и накройте крышкой. В меню выберите функцию «Варка на пару», установите время приготовления 10 или 15 минут, теперь можно нажимать кнопку «Старт».Когда мультиварка подаст звуковой сигнал, сосиски будут полностью готовы.

    Как приготовить колбаски на пару в мультиварке

    Налейте достаточное количество воды в чашу мультиварки. После этого нужно переложить колбаски в паровую корзину, аккуратно вставить это приспособление в мультиварку и закрыть крышку. Теперь нужно активировать режим «Приготовление на пару». Отварить колбаски в течение двадцати минут. Готовые колбаски выньте и подавайте с любыми овощами.

    Как приготовить сосиски в микроволновке

    Чтобы приготовить сосиски в микроволновой печи, налейте воду в стеклянную емкость так, чтобы сосиски могли быть полностью погружены в нее.Целлофановую оболочку необходимо полностью снять с сосисок, так как при сильном нагреве ее будет трудно снять. Если колбасы имеют натуральную оболочку, ее необходимо предварительно очистить.

    Поместите сосиски в емкость, наполненную водой... При необходимости добавьте лавровый лист, перец и соль по вкусу. Установите режим нагрева в микроволновке. Поместите контейнер с колбасой в микроволновую печь, затем включите ее на 5 минут. Готовые колбаски слить и подавать.

    Как приготовить спагетти в сосисках

    Предлагаем вам нестандартный способ приготовления макарон с колбасой.Для этого нужно взять сосиски и разрезать их на три-четыре части. По обеим сторонам нарезанных сосисок выложите спагетти, чтобы получились ежики. Подготовленные ежики аккуратно по одному опускаем в подогретую воду. Каждую колбаску следует варить десять минут. Когда первая партия ваших волосатых сосисок будет готова, вы можете добавить еще несколько. Готовые макаронные изделия выложите на тарелки и подавайте.

    Как варить молочные колбаски

    Чтобы приготовить молочные колбаски, сначала очистите их от фольги.Если пленка натуральная, снимать ее не нужно. Налейте воду в глубокую кастрюлю, затем поставьте ее на плиту и доведите до кипения. После того, как вода полностью закипит, вы можете добавить соль, но это вкусно. Когда вода снова закипит, варим сосиски еще несколько минут. Переложите готовые колбаски на тарелку.

    Как приготовить замороженные колбаски

    Замороженные колбаски готовятся так же, как и обычные. А вот замороженные колбаски нужно погружать в воду сразу, не дожидаясь ее закипания.Убедитесь, что сосиски хорошо прожарены. Фольгу следует снимать с сосисок после того, как они будут приготовлены и остыли.

    Вареные колбаски хорошо сочетаются с макаронами, хлебом, кетчупом или горчицей. Сосиски идеально подходят для легкого перекуса или ужина.

    Как варить сосиски в целлофане

    Колбасы в фольге варятся так же, как и предварительно очищенный полуфабрикат. Для их приготовления поместите сосиски в кастрюлю с водой так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью на несколько сантиметров.

    Поставьте посуду на средний огонь и доведите содержимое до кипения. После того как вода закипит, варим сосиски еще минуты три. Варить не больше указанного времени, иначе готовые колбаски могут потерять вкус. После приготовления сосиски следует вынуть из воды и подать к столу.

    Как приготовить колбасу на пару

    Этот способ наиболее идеален для тех, кто любит поесть. свежие колбаски прямо с кассы супермаркета и не хочется варить их в воде. Многие считают, что колбаса теряет свой вкус при варке.Поэтому лучше подумать о своем здоровье, запарив этот полуфабрикат. Если вдруг у вас в хозяйстве появится пароварка, то в ней можно сварить сосиски, это займет всего несколько минут.

    Если вдруг у вас нет этого кухонного инвентаря то можно приготовить водяную баню... Возьмите металлический дуршлаг или металлическое сито и глубокую кастрюлю. Главное, чтобы они не касались дна емкости. В сам горшок налейте немного воды и поставьте на него дуршлаг, чтобы он не касался воды. Откиньте сосиски на дуршлаг и накройте крышкой.После того как вода в емкости закипит, продолжайте варить сосиски еще пять минут.

    Как приготовить колбасный суп


    Состав:

    350 грамм колбасы,

    2 литра воды

    1 горсть тонкой лапши

    1 морковь,

    1 зубчик чеснока

    25 грамм сливочного масла,

    Рецепт:

    Предварительно вскипятить воду или сварить мясной бульон... Очищенный лук мелко нарезать, морковь очистить соломкой или просто натереть на терке.Разогрейте сковороду с добавлением масла, затем добавьте в сковороду морковь и обжаривайте в течение пяти минут на медленном огне.

    После приготовления все обжаренные овощи переложить в горячий бульон и варить семь минут. Очищенный чеснок тщательно измельчить (чеснок можно не добавлять в бульон по желанию).

    Очищенные колбаски на аккуратные ломтики. В сковороду, где вы жарите овощи, добавьте небольшой кусочек сливочного масла. Затем добавьте сюда же чеснок, затем добавьте все нарезанные колбаски.Обжаривайте их еще пять минут, пока они не станут слегка золотистыми, затем положите их в бульон.

    После того, как колбаски переложены на сковороду, добавьте сюда небольшую горсть тонкой лапши. Варите суп еще несколько минут, постоянно помешивая, пока макароны не будут готовы. За несколько минут до окончания варки суп необходимо посолить. Теперь можно выключить огонь и добавить в суп нарезанный укроп. Дать супу настояться несколько минут и можно подавать.

    В нашем быстром темпе, когда многие люди спешат занять свое место под солнцем, много работают и делают карьеру, пищевая промышленность предлагает нам широкий выбор промежуточных звеньев.Колбаса – один из таких продуктов. Они стали настоящим спасением для наших хозяек. Домашние котлеты и запеканки можно оставить на выходные, а в будни, когда мало свободного времени, приготовить вкусные, нежные и ароматные колбаски для всей семьи. Но мало кто знает, как правильно варить колбасы, и от этого зависит не только вкус этих продуктов, но и их польза и безопасность.

    Начальный этап - снять фольгу

    Так как же варить сосиски? Для приготовления этих полуфабрикатов нужно сделать следующее: перед тем, как отправить их в кастрюлю с водой, где они будут вариться, нужно снять с них целлофановую пленку.Конечно, есть люди, которые этого не делают. Снимают фольгу после приготовления сосисок. Однако стоит учесть, что целлофан при готовке выделяет вредные соединения, а они нам совсем не нужны. Если сосиски в натуральной оболочке, конечно, снимать ее не нужно. Полуфабрикаты достаточно промыть под проточной водой. Готовьте как обычно.

    Теперь вам нужно проколоть каждую сосиску в нескольких местах. Это необходимо сделать для того, чтобы они не сломались во время варки. Согласитесь, что трескать полуфабрикаты — зрелище неаппетитное.

    Подготовка воды

    Как правильно варить колбасу? Сначала подготавливаем для них воду. Кто-то сначала варит его в кастрюле, и только потом кладет туда сосиски, а кто-то складывает полуфабрикаты в посуду, заливает холодной водой и бросает на огонь. Можно делать и то, и другое, но первый способ предпочтительнее, так как в этом случае происходит минимальная потеря питательных веществ, содержащихся в этих продуктах. После приготовления сосисок их не нужно варить около 20 минут, достаточно 2-3 минут, чтобы они были готовы.Добавлять соль в воду не нужно, так как эти полуфабрикаты уже содержат достаточное количество соли и специй. По истечении указанного времени слить воду, подавать сосиски горячими. Подавать их можно в качестве гарнира и к отварному картофелю, и к тушеной капусте, и к макаронам. Прекрасным дополнением станет следующий соус: сливочный, сырный, томатный, майонезный, аджика или горчичный.

    Приготовление колбасы в микроволновой печи или пароварке

    А что, если приготовить сосиски, например, в микроволновой печи или пароварке? Это не может быть проще! Рецепт для микроволновки: поставьте миску с водой и сосисками на максимальную мощность на 3 минуты и готово! Убедитесь, что жидкость полностью покрывает сосиски.Рецепт для пароварки: колбаски, конечно, очистить от фольги, сложить в миску и поставить в пароварку минут на 10. Приготовленные таким образом, они получаются необыкновенно вкусными и сочными.

    Вывод

    В этой статье мы рассказали о приготовлении сосисок. Как оказалось, даже эта простая задача может быть сложной для некоторых людей. Готовьте сосиски правильно, наслаждайтесь их нежным вкусом!

    Когда хозяйке нужно что-то быстро приготовить, сосиски часто спасают жизнь.Это чрезвычайно популярный продукт, который можно найти в любом магазине. продукты питания... Существует множество разновидностей и производителей мясных нарезок. Сосиски могут стать украшением любого праздничного стола, особенно если подать их в компании со сложным гарниром и оригинальным соусом... А еще это одна из самых лучших и сытных закусок.

    Сколько варить сосиски?

    Многие люди приравнивают сосиски к вареным колбасам и считают, что их можно есть сырыми.Однако делать это категорически не рекомендуется — колбасные изделия должны пройти обязательную термическую обработку. Это поможет уничтожить патогенные микроорганизмы, которые могут попасть в продукт при хранении, транспортировке или в случае нарушения правил при производстве.

    Сосиски можно варить двумя способами:

    1. В прохладной воде довести до кипения;
    2. Погружение в кипящую воду.

    Прежде чем задуматься, сколько варить сосиски в кипятке, нужно помнить, что термическая обработка этих сосисок не должна быть длительной.Колбасы являются полуфабрикатом, они теряют свой вкус и аромат в результате длительной варки. Оптимальное время, в течение которого сосиски должны находиться в кастрюле после закипания воды – не более 5-7 минут.

    Нюансы приготовления сосисок

    Приготовление колбасы имеет свои особенности. Их можно варить в скорлупе, но перед погружением в воду ее надо проколоть или сделать надрезы в нескольких местах. Если оболочка натуральная, с ней можно есть паровые колбаски. Если покрытие искусственное, лучшим решением будет снять его с сосисок перед приготовлением, чтобы вредные вещества от него не попали в сами сосиски.

    Берем кастрюлю так, чтобы сосиски оставались в ней по всей длине, чтобы после варки они не погнулись и сохранили свой «презентабельный» вид.

    Помимо традиционной варки в кастрюле, сосиски можно приготовить с помощью современных помощников хозяйки на кухне – в том числе микроволновой печи, мультиварки и пароварки. В микроволновой печи на полной мощности они готовы всего за 3 минуты в воде и 1 минуту без воды (в последнем случае сосиски более подвержены запеканию).Приготовление колбасок в мультиварке займет 5 минут, в пароварке – 10 минут.

    Колбасы – это легко приготавливаемые и универсальные мясные продукты. А вы умеете варить сосиски, чтобы они были вкусными и сочными? Отварите их за несколько минут и подавайте детям или в качестве добавки к картофельному пюре, макаронам или любой каше на ваш выбор.

    Как варить сосиски – общие принципы приготовления

    Перед приготовлением колбасы необходимо учитывать следующее:

    • Перед приготовлением снять с мясного полуфабриката искусственную пленку.Не отрывайте натуральную оболочку, снимайте ее перед едой.
    • Найдите кастрюлю, подходящую по размеру сосискам. Налейте в нее воду так, чтобы колбаски были полностью покрыты жидкостью. Не берите слишком большую кастрюлю, если у вас есть много людей, чтобы попробовать блюдо. Колбаски не должны лежать туго, но и не очень свободно в кипящей воде.
    • После приготовления колбаски сразу вынуть из кастрюли. Если вы оставите воду слишком горячей, она закипит, и это плохо скажется на вкусе.Нет необходимости смывать холодной водой. Но искусственная пленка снимется быстрее, если сосиски немного подержать в холодной воде.
    • Не добавляйте соль в кипящую воду. Не добавляйте масло или специи.
    • Не размораживайте специально колбаски перед приготовлением.

    Как приготовить сосиски на плите

    1. Налейте воду в кастрюлю и поставьте ее на плиту.
    2. Вскипятить воду на сильном огне.
    3. Поместите сосиски в кипящую воду. Жидкость покрывает их полностью.
    4. Доведите колбасу и воду до кипения и варите на медленном огне.
    5. Варить полуфабрикаты не более пяти минут, иначе они лопнут и потеряют аппетитный и привлекательный вид. Фольгу из фольги перед закипанием можно проткнуть вилкой в ​​нескольких местах.
    6. Аккуратно снимите сосиски вилкой или щипцами, чтобы не повредить их. нежная структура... После остывания снимите фольгу и подавайте.


    Как приготовить сосиски в мультиварке

    Сосиски, приготовленные в мультиварке, идеально подходят для хот-догов.Снимите фольгу перед приготовлением. Дальше ваши действия следующие:

    • налить воду в емкость варочного прибора;
    • положить сосиски в воду;
    • активировать функцию «Выпечка» или «Тушение». Время - 4-5 минут;
    • Когда закончите, удалите сосиски и используйте их для приготовления хот-догов.


    Как приготовить сосиски - интересный рецепт "Весёлые медузы"

    Приготовить еду:

    • 0,5 кг спагетти;
    • Лавровый лист;
    • 1 кг колбасных изделий из птицы или сливок;
    • 70 г сливочного масла.

    Процесс приготовления.

    1. Снимите оболочки с сосисок. Каждую колбаску разрезать поперек на две-три части.
    2. Разделите спагетти на кусочки по 10 см.
    3. Вставьте спагетти в срезы нарезанных сосисок с обеих сторон. Вас будут веселить «ёжики».
    4. Вскипятите свой разум и бросьте лавровый лист в кипящую воду. Солим по вкусу и бросаем ежиков в кипящую воду. Вы можете добавить свои любимые специи.
    5. После повторного приготовления каждой колбаски в течение 8-10 минут, пока варятся спагетти.
    6. Слейте воду и переложите "ёжиков" на тарелку. Сверху полейте растопленным маслом и исцелите своих домочадцев.


    Сосиски не теряют вкуса ни при каком способе приготовления. Быстро приготовить сочные колбаски можно дома и на работе. Если хотите, чтобы они долго были горячими – налейте масло в кастрюльку, поставьте в разогретую до 80 градусов духовку и держите там, пока все домочадцы не соберутся за столом к ​​обеду.

    .

    Как правильно жарить замороженные колбаски

    Купаты можно приготовить самостоятельно в домашних условиях или приобрести полуфабрикаты в магазине. Это национальное блюдо грузинской кухни, которое можно приготовить разными способами, например, зажарив в духовке, на гриле или на сковороде. Подавать их рекомендуется горячими сразу после термической обработки. Они вкусны в сочетании с гранатом, томатным соусом и зеленью.

    Прежде чем решить, как пожарить продукт, предлагаем научиться готовить в домашних условиях.При этом в качестве продуктов, используемых при приготовлении блюд, можно не сомневаться. Мясо можно взять разное или смешать несколько вариантов. Лучше всего использовать жирное мясо, пока оно не станет сочным.

    Для этого рецепта возьмите следующие ингредиенты:

    • 1 кг мяса, 3 луковицы, 2 ст. ложки 9% уксуса, специи, соль и перец и 2 м тонкой свиной кишки.

    1. Мясо лучше резать ножом, а не мясорубкой.Кубики не должны превышать 1 см, соедините их с нарезанным луком. Добавить специи, уксус и соль. Тщательно вымесите фарш руками и оставьте фарш на несколько часов, чтобы мясо смылось;
    2. Вымойте внутренности и наполните их подготовленным скотом. Колбаски могут быть любой длины, но чаще всего делаются 15-20 см, концы завязываются бечевкой. Это все баночки, которые можно пожарить или заморозить впрок.

    Как приготовить кастрюлю из полуфабрикатов?

    Купаты прекрасно подходят не только для пикника, но и для различных застолий.Для разных вкусов используются разные соусы, специи и т. д.

    Есть несколько кулинарных хитростей, которые позволят вам правильно приготовить этот вид колбасы:

    1. Для того, чтобы внутренности не лопнули при жарке, рекомендуется опустить на одну минуту

    наполненный кипятком. Затем их нужно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость, и тогда масло не брызгает при жарке. Еще одна загадка, которая сохранит сосиски в целости, протыкает их со всех сторон иголкой;

  • Замороженные сладости должны быть правильно разморожены.Для этого оставьте их сначала в холодильнике, а затем при комнатной температуре;
  • Выпечка должна производиться на среднем огне, а чтобы к концу термообработки получить хрустящую корочку, температуру следует увеличить.
  • ол>

    Существует несколько способов приготовления сковородок, предлагаю рассмотреть их подробнее.

    • Вариант приготовления №1. Если колбасные изделия неправильно обжарить, корочка может лопнуть. Его рекомендуется сначала отварить в небольшом количестве воды, а когда жидкость полностью выпарится, обжарить.Возьмите глубокую кастрюлю и отправьте туда 1 ст. ложка масла и 0,5 ст. чистая вода. Поместите продукты и готовьте под крышкой 5 минут. Снимите крышку и продолжайте готовить, время от времени переворачивая. Разбираемся, сколько можно жарить батат на сковороде до готовности? Используйте эту тепловую обработку в течение 15 минут. В результате сосиски приобретут румяную корочку.
    • Вариант приготовления №2. Таким образом, приготовление пищи начинается с отваривания. Для этого кладут по 1 чайной ложке соли, по 4 лавровых листа, черный и сладкий перец, по 0,5 чайной ложки кориандра и семян укропа.Варить 12 минут. Колбаски рекомендуется оставить в воде для остывания. Затем снимите их и промокните бумажным полотенцем. Следующий шаг – обжаривание на масле до румяной корочки со всех сторон.

    Колбаски, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными и нежными. Томатно-чесночный соус делает блюдо оригинальным и пикантным.

    Для этого блюда возьмите следующие ингредиенты:

    • 5 сосисок, 3 помидора, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 5 см корня имбиря, перец чили, овощи, специи и соль.

    1. Колбаски нарезать кусочками толщиной 1 см, обжарить в масле при высокой температуре и переложить на тарелку;
    2. Лук с чесноком и имбирем измельчить на терке для помидоров. В разогретом масле обжарьте лук, добавьте томатную пасту и доведите до кипения. Затем положите остальные ингредиенты;
    3. После повторной варки положить сосиски и тушить 10 минут. Подавать с рубленой зеленью.

    Сосиски в томатном соусе вкусные и острые.Сочетание мяса и томатов всегда считалось идеальным, а специи делают вкус еще острее.

    Для этого рецепта конфет на сковороде необходимо подготовить такие ингредиенты:

    • 4 колбаски, 2 ст. ложки томатной пасты и сливок, 1 ст. ложка соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка зелени и половинка укропа.

    1. Пельмени должны быть проколоты с обеих сторон, чтобы они не порвались во время приготовления. На сковороде

    разогреваем масло и отправляем туда сосиски.Жарить 12 минут. до образования румяной корочки со всех сторон;

  • Для томатного соуса смешать отдельно измельченный чеснок, пасту, сливки и соевый соус. Хорошо перемешайте и влейте немного воды, чтобы смесь стала жидкой. Добавить соус к основному ингредиенту, посыпать зеленью, закрыть крышкой и варить 10 минут. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
  • ол>

    Это блюдо готовится быстро и легко. Подходит к любым гарнирам, но больше всего к вкусным сосискам с картофельным пюре.Овощи и соус делают колбаски сочными и нежными.

    Для приготовления необходимо взять следующие ингредиенты:

    1. Наколите колбаски с обеих сторон и положите на разогретую сковороду. Важно знать, сколько в этом рецепте времени на выпекание продуктов, в целом нужно потратить около 15 минут. Сосиски важно периодически переворачивать, чтобы получить равномерную румяную корочку;
    2. Добавить лечо и варить 10 минут.За это время сосиски должны быть полностью готовы.

    С помощью этого рецепта вы можете приготовить полноценное блюдо, которое можно подавать к каждому приему пищи. Он очень богатый и вкусный.

    Для этого блюда необходимо взять следующие ингредиенты:

    • 4 сосиски, лук, зеленый лук, 2 моркови, 220 г консервированных помидоров, 100 мл сидра, 0,5 ст. куриного бульона, 1 ст. ложка масла, зеленый лук, соль и перец.

    1. Купаты следует проколоть вилкой в ​​нескольких местах, чтобы они не порвались.На сковороде

    Разогреть масло, выложить колбаски и жарить 5 минут. на сильном огне. В результате должна образоваться румяная корочка. Не забудьте обернуться. Выкладываем кусочки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир;

  • Овощи чистые Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок пропустите через пресс. Тонкие ломтики моркови. Обжаривать лук следует там, где готовились сосиски. Затем положите чеснок и морковь и готовьте еще 7 минут.кипятить;
  • В сковороду отправить нарезанные кусочками помидоры, сидр и бульон. Когда все закипит, перевернуть колбаски и варить на минимальном огне 15 минут. В конце варки добавить специи, перемешать и снять с плиты. Подавать с рубленой зеленью.
  • ол>

    Как видите, все вышеперечисленные рецепты просты и недороги. Купаты можно использовать для кулинарных экспериментов, получения новых и оригинальных блюд.

    .

    Смотрите также