8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Цукини по корейски


Цукини по-корейски рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим салат из цукини по-корейски

Если вы любитель вкусных, слегка пикантных, ароматных и простых овощных блюд, этот салат вам обязательно понравится. И хотя такой салат готовится очень просто, по своим вкусовым качествам он не уступает сложным многокомпонентным салатам. Его можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол.

Салат, приготовленный по данному рецепту, можно даже законсервировать, а потом зимой лакомиться им тогда, когда захочется.

Как приготовить "Цукини по-корейски" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся цукини, морковь, уксус столовый, подсолнечное масло, соль, смесь трав для моркови по-корейски.

Шаг 3 Ссылка

400 грамм цукини (молодых) вымыть, обсушить и натереть на тёрке для корейских овощей.

Шаг 4 Ссылка

На сковороде разогреть 80 мл подсолнечного масла. Всыпать в него смесь трав для моркови по-корейски (1 ст. л.), перемешать и прогреть 10 секунд.

Шаг 5 Ссылка

Выложить в сковороду подготовленные овощи, перемешать, приправить по вкусу солью. Снять сковороду с огня. Остудить.

Шаг 6 Ссылка

Чеснок (5 зубцов) очистить, пропустить через пресс и соединить с овощами вместе с уксусом (1 ст. л.). Тщательно перемешать. Переложить закуску в банку или судок, накрыть крышкой и отправить в холодильник на 1 час для маринования.

Как быстро очистить чеснок

Шаг 7 Ссылка

Цукини по-корейски готовы.

Салат из цукини по корейски


Цукини по-корейски (пошаговый рецепт с фото)

С использованием специй, традиционных для корейской кухни, можно замариновать практически все что угодно: овощи, грибы, морепродукты, мясо, сою и даже маринованные свиные ушки. Ближе к концу лета мне очень сильно хочется различных разносолов, но так как доставать из подвала соленья еще не время, то обычно я мариную то, что сейчас продается на рынках.

В этот раз я попробовала замариновать цукини по-корейски, к которым в последнее время стала питать слабость. По сути, это тот же самый кабачок, но его ярко-зеленый цвет придает блюдам из него приятную яркость.

На основе сырого цукини можно приготовить массу вкусных салатов. А можно замариновать его по-корейски используя соответствующие специи. Я чаще всего покупаю готовые специи, в состав который обязательно должны входить кориандр, красный и черный перец, а также сушеный чеснок. Если в состав готовых специй уже входит соль, то солить готовый салат необходимо осторожно.

Этапы приготовления:

1) Цукини, неочищенный от кожуры, порезать соломкой.

2) Выложить цукини в глубокую форму и пересыпать солью. Оставить емкость с цукини на 15 минут, чтобы они пустили сок.

3) В это время порезать соломкой морковь и сладкий перец.

4) В небольшую сковороду или кастрюлю вылить растительное масло. Туда добавить специи для моркови по-корейски. Прогреть масло со специями на огне.

5) Отжать из цукини лишнюю жидкость. Добавить к ним порезанную морковь и перец. Туда же добавить мелко порубленную зелень петрушки, пропущенный через пресс чеснок, а также уксус и соль. Вылить прогретое со специями растительное масло. Все ингредиенты хорошенько перемешать. Убрать емкость с цукини в холодильник на 6-8 часов.

6) Цукини по-корейски готовы. Такой салат хорошо подавать с мясом.

Ингредиенты:

Цукини 2 шт., морковь 1 шт., перец сладкий 1 шт., петрушка по вкусу, чеснок 2 зубчика, уксус 1,5 ст. ложки, масло растительное 4 ст. ложки, соль по вкусу.

pechenuka.com

Цукини по-корейски рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим салат из цукини по-корейски

Если вы любитель вкусных, слегка пикантных, ароматных и простых овощных блюд, этот салат вам обязательно понравится. И хотя такой салат готовится очень просто, по своим вкусовым качествам он не уступает сложным многокомпонентным салатам. Его можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол.

Салат, приготовленный по данному рецепту, можно даже законсервировать, а потом зимой лакомиться им тогда, когда захочется.

Как приготовить "Цукини по-корейски" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся цукини, морковь, уксус столовый, подсолнечное масло, соль, смесь трав для моркови по-корейски.

Шаг 3 Ссылка

400 грамм цукини (молодых) вымыть, обсушить и натереть на тёрке для корейских овощей.

Шаг 4 Ссылка

На сковороде разогреть 80 мл подсолнечного масла. Всыпать в него смесь трав для моркови по-корейски (1 ст. л.), перемешать и прогреть 10 секунд.

Шаг 5 Ссылка

Выложить в сковороду подготовленные овощи, перемешать, приправить по вкусу солью. Снять сковороду с огня. Остудить.

Шаг 6 Ссылка

Чеснок (5 зубцов) очистить, пропустить через пресс и соединить с овощами вместе с уксусом (1 ст. л.). Тщательно перемешать. Переложить закуску в банку или судок, накрыть крышкой и отправить в холодильник на 1 час для маринования.

Как быстро очистить чеснок

Шаг 7 Ссылка

Цукини по-корейски готовы.

webspoon.ru

Салат из кабачков по-корейски - 3 простых рецепта

Салат из кабачков по-корейски — отличная закуска к шашлыку. Салат готовится быстро, необходимо только найти 10 минут свободного времени. Его готовят как на зиму, так и как закуску на каждый день или для праздничного стола.

Салат из кабачков по-корейски

Состав:
  • 2 моркови;
  • 2 кабачка;
  • 4-5 зубка чеснока;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 3 ст. л. яблочного уксуса 6%;
  • 1 ч. л. соли;
  • 55 мл подсолнечного масла;
  • 1 ст. л. корейской приправы для моркови.
Приготовление салата:

Кабачки моют, затем измельчают на терке для морковчи. Затем добавляют мелко рубленный чеснок, уксус, приправу. Все ингредиенты хорошо размешивают.

Морковь натирают на терке тонкой соломкой, после чего ее обжаривают на сковороде с разогретым растительным рафинированным маслом 2-3 минуты на среднем огне. Затем добавляют соль, сахар и в горячем виде отправляют к овощам. Салат перемешивают и отправляют в холодильник на 2 часа для маринования.

Кабачки по-корейски со сладким перцем

 

Сладкий перец, входящий в состав салата, лучше всего выбрать красного цвета, чтобы он был плотным и сочным.

Состав:
  • 150 г моркови;
  • 350 г кабачков;
  • 1 шт. болгарского перца;
  • 4 зубка чеснока;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 3 ч. л. специй;
  • 3 ч. л. уксуса 9%;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 40 г петрушки и базилика.
Приготовление:

Для заправки масло соединяют с уксусом, добавляют сахар и соль. Затем насыпают приправы для морковки по-корейски. Все хорошо перемешивают и дают постоять.

Кабачки и морковку натирают на терке для морковчи.

Перец освобождают от семян, затем разрезают на 2 половины и по длине нарезают тонкой соломкой.

Петрушку и базилик мелко дробят ножом, так чтобы выделился сок.

Чеснок пропускают через пресс. Все продукты размешивают, после чего поливают заправкой и еще раз перемешивают.

Салату дают постоять 30 минут, после чего подают на стол. Однако, лучше, если он постоит 1,5 часа.

Сверху ставят тарелку с грузом в виде банки на 3 л с водой.

Кабачки по-корейски на зиму

Состав:
  • 2,4 кг кабачков;
  • 600 г моркови;
  • 200 г лука;
  • 300 г перца болгарского;
  • 100 г укропа и петрушки;
  • 7-8 зубков чеснока.

Маринад:

  • 200 мл растительного масла;
  • 10 ст. л. уксуса 9%;
  • 2 ст. л. соли;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. красного перца крупно молотого;
  • 2 ст. л. приправы для морковчи.
Приготовление:

Кабачки нарезают тонкой соломкой.

Морковку очищают от верхней кожицы, моют после чего измельчают на терке для корейской морковки.

Овощи соединяют в кастрюле.

Зелень укропа и петрушки моют, после чего мелко рубят и отправляют в кастрюлю.

Лук очищают, моют в прохладной воде, нарезают на полукольца.

Из сладкого болгарского перца извлекают семена, моют и соединяют со всеми овощами.

Для маринада масло смешивают с уксусом, сахарным песком, солью, красным острым перцем и приправой, все перемешивают.

Чеснок очищают от шелухи, затем измельчают на мелкой терке и отправляют в маринад. Затем выливают в кастрюлю с овощами, перемешивают и оставляют мариноваться на 3 часа.

По истечении времени салат распределяют по банкам, накрывают крышками. Затем их нужно простерилизовать. Для этого банки ставят в кастрюлю с холодной водой, так чтобы вода доходила чуть ниже горлышка тары.

На дно кастрюли кладут маленькое полотенце или кусочек материи. Стерилизуют пол литровые банки 15-20 минут с момента закипания воды. После чего закатывают, переворачивают вниз крышкой и укутывают пледом до полного остывания.

 




 

poshagovye-retsepty.ru

Цукини по-корейски - Кулинарные рецепты

Время приготовления: 25 мин.

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: салаты

Рецепт подойдет на:
пост, перекус.  

Ингредиенты:

Масло подсолнечное рафинированное 80 млМорковь 150 гСмесь трав для моркови по-корейски 1 ст. л.Соль 0.5 ч. л.Уксус столовый 1 ст. л.Цукини 400 гЧеснок 5 зубчик

Готовим салат из цукини по-корейски

Если вы любитель вкусных, слегка пикантных, ароматных и простых овощных блюд, этот салат вам обязательно понравится. И хотя такой салат готовится очень просто, по своим вкусовым качествам он не уступает сложным многокомпонентным салатам. Его можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол.

Салат, приготовленный по данному рецепту, можно даже законсервировать, а потом зимой лакомиться им тогда, когда захочется.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для работы нам понадобятся цукини, морковь, уксус столовый, подсолнечное масло, соль, смесь трав для моркови по-корейски.

Шаг 2

Морковь (150 г) очистить и натереть на тёрке для корейских овощей.

Как быстро чистить морковь

Шаг 3

400 грамм цукини (молодых) вымыть, обсушить и натереть на тёрке для корейских овощей.

Шаг 4

На сковороде разогреть 80 мл подсолнечного масла. Всыпать в него смесь трав для моркови по-корейски (1 ст. л.), перемешать и прогреть 10 секунд.

Шаг 5

Выложить в сковороду подготовленные овощи, перемешать, приправить по вкусу солью. Снять сковороду с огня. Остудить.

Шаг 6

Чеснок (5 зубцов) очистить, пропустить через пресс и соединить с овощами вместе с уксусом (1 ст. л.). Тщательно перемешать. Переложить закуску в банку или судок, накрыть крышкой и отправить в холодильник на 1 час для маринования.

Как быстро очистить чеснок

Шаг 7

Цукини по-корейски готовы.

Источник

1culinary.ru

Цукини по-корейски

Цукини является разновидностью кабачка и ценится не только за высокое содержание витаминов, но и за свою низкую калорийность.

Для приготовления цукини по-корейски, обладающих приятным пикантным вкусом, потребуются крепкие и молодые плоды. Их очищают от кожуры (требуется очищать даже от молодой кожицы) и нарезают кольцами либо шинкуют тонкой соломкой.

Параллельно подготавливают таким же образом лук репчатый, морковь, перец и остальные овощи, которые могут быть использованы в процессе готовки.

Популярные рецепты приготовления цукини по-корейски

Цукини маринованные по-корейски в качестве закуски или гарнира

Потребуется: 5 цукини, по 1 шт. сладкого красного и желтого перца, 4 моркови, 5 чесночных долек, 1 большая луковица, по 1 ст.л. масла семян кунжута и соуса сои, по 1 ст.л. семян кунжута и красного молотого перца, 100 г подсолнечного масла, 2 ч.л. сахара, соль и перец черный – по вкусу.

Технология: промытые цукини нарезаем кружками, солим и ставим под банку с водой на пару часов. Поджариваем лук, предварительно нарезанный полукольцами. Морковь натираем при помощи маленькой терки, а перец режем на тонкие полоски.

Сливаем сок от кабачков, добавляем к ним морковь, лук, перец и чеснок из-под чесночного пресса. Интенсивно перемешиваем и добавляем к ней оставшиеся составляющие, уксус и снова мешаем, солим. Настоявшееся блюдо в холодильнике на протяжении часа, готово к подаче на стол совместно с картофелем.

Цукини по-корейски на зиму

Потребуется: 3 кг цукини, 0,6 кг свежей моркови, 6 шт. сладких перцев, 0,6 кг репчатого лука, 200 г чеснока, зелень по вкусу.

Для маринада необходимо взять по стакану масла подсолнечного, уксуса и сахара, 4 ч.л. соли, приправы для моркови по-корейски.

Технология: натираем на большой терке морковь с цукини, режем полосками лук с перцем. Тонко шинкуем чеснок и зелень, смешиваем с остальными овощами и поливаем сверху маринадом. Хорошо перемешиваем. Оставляем настояться при комнатной температуре три часа.

После этого можно разливать смесь по подготовленным банкам и заливать маринадом. Банки подлежат последующей стерилизации из расчета 15 минут на полулитровые банки, 30 минут – на литровые. Затем банки можно закатать и убрать в место хранения.

Отварные цукини по-корейски

Потребуется: 4 цукини, по 3 шт. красных сладких перцев, лука репчатого, морковь, 5 чесночных долек, по 100 г подсолнечного масла и столового уксуса, 60 г сахара-песка, по 1 ст.л. черного молотого перца и корейской приправы с солью.

Технология: варим цукини в неразрезанном виде 10 минут. Откидываем на сито. После остывания режем на ломтики как можно тоньше.

Нарезаем на полоски перец с луком и морковью. Чеснок давим в прессе. Смешиваем все ингредиенты в большой емкости и оставляем в холодильнике настаиваться в течение 24 часов. Если необходимо приготовить салат как можно быстрее, то можно не убирать его в холодильник, а оставить на кухне на семь часов.

Салат из цукини по-корейски с овощами

Потребуется: 3 небольших цукини, по 2 шт. сладкого болгарского перца, свежей моркови и луковицы, 5 чесночных долек, по 2 ст.л. кунжутных семян, соуса сои, подсолнечного масла, паприки, по 50 г сахара и уксуса, соль и молотый перец – по вкусу.

Технология: промываем цукини и нарезаем их на пластики. Солим и оставляем в миске для пускания сока.

Натираем морковь на крупной терке и также солим. Перец режем соломкой, лук – на полукольца, а затем пассеруем их совместно.

Слегка отжимаем кабачки и смешиваем с ними оставшиеся составляющие. Ставим салат в холодильник настаиваться на два часа и затем цукини по-корейски можно подавать к столу.

Автор статьи: Рафикова Адель

domashnie-zagotovki.ru

Салат из цукини по корейски

Гюльча-тайРоссия, КраснодарРепутация: +2469Все рецепты автора: 132Дата публикации: 2014-04-11 Рецепт понравился: 30

Рецепт: Салат из кабачка по-корейски — вкуснотень!

Ингредиенты:
кабачки — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
масло растительное — 2 ст.л.;
соль — по вкусу;
сахар-песок — 0,5 ч.л.;
чеснок — 2 зубчика;
перец красный острый хлопьями — 0,5 ч.л.;
кунжут белый — 1 ч.л.;
соевый соус — 2 ст.л.;
рисовый уксус — 1 ст.л.

Способ приготовления: Корейские салатики уже давно поселились в нашем доме, только я их не покупаю, а делаю сама. Несколько рецептов я уже публиковала. Например, острые огурчикиили салат из цветной капусты с опятами. Теперь добралась и до кабачков.

Кабачки для салата нужны исключительно молочной зрелости, то есть маленькие совсем без косточек. Морковь и кабачок моем, обсушиваем. Морковь очищаем и натираем на корейской терке (так проще всего). Если терки нет, просто нарежьте морковь на тонкие пластики, а затем режьте соломкой.

Кабачок не чистим, а прямо в кожуре нарезаем на тонкие полукружки.

Морковь посыпаем солью, немного мнем и оставляем до выделения сока.

Кабачок посыпаем сахаром, добавляем щепотку соли, поливаем рисовым уксусом и оставляем мариноваться.

Когда морковь дала сок, отжимаем ее и выкладываем к кабачку. Перемешиваем все это дело. Посыпаем кунжутом.

На сковородке разогреваем растительное масло, высыпаем хлопья красного перца. Огонь сразу же убираем — перец просто должен отдать цвет и аромат маслу, но при этом сам пригореть не должен.

Выдавливаем в салат чеснок.

Цукини по-корейски (пошаговый рецепт с фото)

Пары зубчиков вполне хватит. А теперь поливаем горячим маслом с перцем. Аромат распространяется просто волшебный!

Теперь остается добавить соевый соус, а если есть можно 1 ч. л. кунжутного масла.

Отправляем салат в холодильник на пару часов. Контейнер выбирайте с плотными зажимами, иначе все в холодильнике будет пахнуть корейским салатом:) Вот теперь салат готов. Подавайте его в качестве закуски и наслаждайтесь!

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Время приготовления:PT00h35M15 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий

 

Как мариновать кабачки, цукини
Консервирование на зиму: маринованные кабачки с чесноком и любистоком –рецепть

Главная | кулинария  | консервирование  | Маринованные кабачки

.
    Мариновать кабачки я стала совершенно случайно. Природа-погода сделала так, что в один из летних сезонов все мои попытки вырастить огурцы оканчивались неудачей – сильные заморозки, градище, куда-то ушла вода из колодца… Но кабачкам это даже понравилось, благо посажены были на самом болотистом месте дачного участка.
    Попробовала замариновать совсем маленькие, через две недели приготовила оливье не с огурцами, а со свеже замаринованными цукини. Салат моим домашним понравился, и маринованные кабачки тоже пришлись по вкусу.
Маринованные цукини, рецепт:

продукты

количество

примечания, пояснения

Кабачки или цукини, у них более плотная мякоть, поэтому получаются очень крепкими и хрустящими.
Соль 1 столовая ложка на 1 литровую банку, не зависимо от того, сколько кабачков в нее влезает.
Сахар 1 чайная ложка
Уксусная эссенция 1 чайная ложка с таким количеством уксуса кабачки получаются слабо маринованными, это скорее соленые цукини.
Специи: -Перец горошек, лавровый лист, веточка укропа с семенами, 2-3 зубчика чеснока, любисток.Именно любисток делает маринованные кабачки очень хорошей закуской.
Как мариновать кабачки:

    Подготовка кабачков зависит от размера этого овоща.

Кабачки по-корейски – 7 самых вкусных рецептов быстрого приготовления

Если это некрупные зеленцы с мягкими еще не сформированными семенами, то можно не чистить шкурку, достаточно просто нарезать кружочками толщиной 2-2,5 см.
    Больших переростков лучше очистить и удалить рыхлую сердцевину с семенами. Нарезать кольца, можно каждое разделить на 2-3 сегмента.
    В стерильную банку уложить чеснок, лаврушку, перец-горошек, укроп, любисток. Залить кипятком.
    Кипяток слить в кастрюлю, добавить сахарный песок и соль. Довести до кипения снова залить в банку. Такой способ дает возможность точно дозировать количество сахара и соли. Если в каждой банке уложено примерно одинаковое количество кабачков, то этот этап можно проделать сразу со всей партией банок, которые будут стерилизоваться одновременно. Для закатки на зиму кабачки лучше простерилизовать минут по 5 банки 0,5-0,75 литра или минут 7 если это литровые.
    Перед закаткой в каждую банку влить необходимое количество эссенции (по чайной ложке на литровую банку).


фото 1.
   Это маринованные кабачки прошлого сезона. Банки простояли год при комнатной температуре.

4 августа 2014 года.

Гюльча-тайРоссия, КраснодарРепутация: +2469Все рецепты автора: 132Дата публикации: 2014-04-11 Рецепт понравился: 30

Рецепт: Салат из кабачка по-корейски — вкуснотень!

Ингредиенты:
кабачки — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
масло растительное — 2 ст.л.;
соль — по вкусу;
сахар-песок — 0,5 ч.л.;
чеснок — 2 зубчика;
перец красный острый хлопьями — 0,5 ч.л.;
кунжут белый — 1 ч.л.;
соевый соус — 2 ст.л.;
рисовый уксус — 1 ст.л.

Способ приготовления: Корейские салатики уже давно поселились в нашем доме, только я их не покупаю, а делаю сама. Несколько рецептов я уже публиковала. Например, острые огурчикиили салат из цветной капусты с опятами. Теперь добралась и до кабачков.

Кабачки для салата нужны исключительно молочной зрелости, то есть маленькие совсем без косточек. Морковь и кабачок моем, обсушиваем. Морковь очищаем и натираем на корейской терке (так проще всего). Если терки нет, просто нарежьте морковь на тонкие пластики, а затем режьте соломкой.

Кабачок не чистим, а прямо в кожуре нарезаем на тонкие полукружки.

Морковь посыпаем солью, немного мнем и оставляем до выделения сока.

Кабачок посыпаем сахаром, добавляем щепотку соли, поливаем рисовым уксусом и оставляем мариноваться.

Когда морковь дала сок, отжимаем ее и выкладываем к кабачку. Перемешиваем все это дело. Посыпаем кунжутом.

На сковородке разогреваем растительное масло, высыпаем хлопья красного перца. Огонь сразу же убираем — перец просто должен отдать цвет и аромат маслу, но при этом сам пригореть не должен.

Выдавливаем в салат чеснок. Пары зубчиков вполне хватит. А теперь поливаем горячим маслом с перцем. Аромат распространяется просто волшебный!

Теперь остается добавить соевый соус, а если есть можно 1 ч. л.

Салат из кабачков по корейски — самые вкусные рецепты пикантной азиатской закуски

кунжутного масла.

Отправляем салат в холодильник на пару часов. Контейнер выбирайте с плотными зажимами, иначе все в холодильнике будет пахнуть корейским салатом:) Вот теперь салат готов. Подавайте его в качестве закуски и наслаждайтесь!

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Время приготовления:PT00h35M15 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий

Салаты из кабачков по-корейски на зиму — 5 простых рецептов

aquariumfan.ru

Рецепт японского салата из цуккини (с фото)

Японский салат из цукини (с видео)


  Японский салат из цукини (Дзукини но сарада) - это легкий летний салатик из свежих овощей, которые не подвергались термообработке. Овощи тонко нарезаны и заправлены уксусно-соевой заправкой с оливковым маслом. Этот салат - типичный образец блюда японской кухни, строгий минимализм – ничего лишнего. Для приготовления подобных салатиков не требуется никакой поварской квалификации. Лишь наличие нескольких минут свободного времени и нужных продуктов. Салат вегетарианский. Подойдет для правильного питания.

  Ниже смотрите также и видеоверсию рецепта!

Ингредиенты (на 3-4 порции):

  • кабачок цукини – 100-110 г,
  • морковь - 40-50 г,
  • белый кунжут - 1 ч.л.,
  • черный дробленый перец – щепотка. 

Для соуса-заправки:

  • светлый соевый соус - 1 ст.л.,
  • уксус рисовый белый - 1 ст.л.,
  • оливковое масло - 2 ч.л.,
  • белый сахар - 0,5 ч.л.

  Процесс приготовления салата очень прост.

  Помыть кабачок и морковь. Кабачок нарезать не слишком тонкими кружками (примерно 2-3 мм толщиной). Если кабачок в диаметре большой, то кружки разрезать вдоль на 4 части, если кабачок маленького диаметра – то кружок разрезать пополам.

  Морковь очистить от верхнего слоя (как картофель) и нашинковать на терке для корейской моркови (или нарезать соломкой ножом).

  В подходящей по объему плошке приготовить соус-заправку. Поместить в плошку сахар и добавить оливковое масло, светлый соевый соус и белый рисовый уксус. Перемешать содержимое плошки до растворения сахара.

 

  Переложить морковь и кабачок в разные плошки и посолить примерно 0,25 ч.л. соли каждый овощ. Это позволит выделиться лишней жидкости из овощей. Перемешать содержимое емкостей с кабачками и морковью и оставить на 5 минут.

 

  Через 5 минут аккуратно отжать морковь и кабачок от выделившейся жидкости и переложить овощи в салатник.

  Посыпать поверх овощей черным дробленым перцем (или молотым) и белым кунжутом.

 

  Заправить салат приготовленной заправкой и перемешать содержимое салатника.

  Салат готов. Можно угощаться. 

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Видео о том, как приготовить японский салат из цукини:


korshop.ru

Кабачки на зиму по–корейски – Рецепты кабачков на зиму. Заготовки на зиму

Каждому овощу – своё время. Наступила долгожданная «кабачковая» пора. Этот доступный и вкусный овощ уже давно относится к числу самых популярных у нас в России овощей.

Блюда из кабачков чрезвычайно просты в приготовлении. Наши хозяйки не упускают возможности в сезон заготовить этот овощ и на зиму: маринуют, консервируют, приготавливают из кабачков с добавлением всевозможных овощей различные салаты. Оригинальным вкусом обладают заготовленные кабачки на зиму по-корейски, замечательное блюдо с использованием зелени и пряностей. Существует достаточно много вариантов их приготовления, каждый из которых отличает своя «изюминка». Но в любом случае следует отметить, что это блюдо под силу даже начинающей хозяйке.

Несколько советов, необходимых для приготовления правильного салата из кабачков по-корейски на зиму. Прежде всего, для приготовления используйте только молоденькие и крепкие овощи. Очищать их от кожуры не нужно, а нарезать следует согласно рецепту: кружками или соломкой. Другие овощи, присутствующие в этом салате (сладкий перец, морковь, лук и другие), нарезайте аналогичным способом. Удобно пользоваться тёркой для корейской моркови, именно потому этот салат и получил такое название. Готовя кабачки на зиму по-корейски, непременно дайте им настояться в маринаде, ведь только в этом случае блюдо наполнится тем неповторимым вкусом и ароматом, за которые мы так любим блюда корейской кухни. Зимой эти кабачки придутся очень кстати на вашем столе. Их замечательный острый вкус и пряный аромат сделают любое блюдо, с которым они будут подаваться, намного аппетитнее.

Кабачки на зиму по-корейски

Ингредиенты:
2,5 кг молоденьких кабачков,
500 г моркови,
500 г лука,
5 сладких перцев,
150 г чеснока,
зелень (петрушка, сельдерей, укроп, кинза) – по вкусу.
Для маринада:
1 стак. сахара,
1 стак. растительного масла,
2 ст.л. соли,
150 мл 9% уксуса,
специи для корейской моркови.

Приготовление:
Кабачки и морковь натрите на тёрке для корейской моркови, лук и перец нарежьте тонкой соломкой. Измельчите зелень и чеснок, соедините с овощами и залейте предварительно приготовленным маринадом. Тщательно перемешайте овощи и дайте им настояться в течение 3-х часов. Когда овощная масса промаринуется, разложите её по банкам вместе с маринадом и стерилизуйте: 0,5 л банки – 15 минут, 1 л банки – 30 минут. Затем закатайте крышками и, когда ваши банки остынут, переместите их в место для хранения.

Кабачки по-пхеньянски

Ингредиенты:
2-3 кабачка среднего размера,
3-4 зубчика чеснока,
½ стак. растительного масла,
½ стак. 6% уксуса,
красный или чёрный молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:
Кабачки натрите на тёрке для корейской моркови, посолите, поперчите по вкусу, залейте уксусом и перемешайте. Дайте массе постоять 15-20 минут. Чеснок измельчите и выложите поверх кабачков. Залейте кабачки прокалённым растительным маслом, перемешайте, разложите по стерилизованным банкам и герметично закройте винтовыми крышками. Храните в холодном месте.

Кабачки по-корейски на зиму (рецепт №2)

Ингредиенты:
3 кг кабачков,
3 сладких перца,
100 г чеснока,
1 л краснодарского томатного соуса,
250 г соуса чили,
1 стак. растительного масла,
1 стак. сахара,
2 ст.л. соли,
2 ч.л. чёрного молотого перца,
2 ст.л. 70% уксуса.

Приготовление:
Натрите кабачки на тёрке для корейской моркови, сладкий перец нарежьте соломкой и смешайте с кабачками. Добавьте к овощам краснодарский соус и соус чили, чёрный молотый перец, растительное масло, сахар и соль. Варите 15 минут. Затем добавьте измельчённый чеснок и уксус и варите ещё 5-7 минут. Горячую массу разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Маринованные кабачки по-корейски

Ингредиенты:
4 кабачка среднего размера,
3 морковки,
1 луковица,
4 зубчика чеснока,
1 жёлтый и 1 красный сладкий перец,
1 ст.л. кунжутного масла,
1 ст.л. соевого соуса,
2 ч.л. семян кунжута,
1 ст.л. сахара,
½ стак. растительного масла,
2 ч.л. красного молотого перца,
2 ч.л. 70% уксуса,
чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Кабачки вымойте, нарежьте тоненькими кружочками, слегка посолите и на пару часов поставьте под пресс. Лук нарежьте тонкими полукольцами и слегка обжарьте, морковь натрите на корейской тёрке, перец нарежьте тонкой соломкой. Слейте с кабачков выделившийся сок, смешайте с измельчённым чесноком, перцем, луком и морковью. Хорошенько перемешайте овощную смесь, добавьте уксусную кислоту и все остальные ингредиенты, снова перемешайте, добавьте немного соли, разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Кабачки по-корейски (рецепт №3)

Ингредиенты:
1 кг кабачков,
3 луковицы,
1 пучок укропа,
2 зубчика чеснока,
1 ч.л. сахара,
½ ч.л. соли,
50 мл растительного масла,
1 ст.л. 9% уксуса.

Приготовление:
Вымытые и очищенные от кожуры кабачки нарежьте вдоль тонкими полосками (используйте нож для чистки овощей, полоски будут тончайшими), лук – тонкими полукольцами. Поместите овощи в кастрюлю, влейте туда растительное масло, добавьте сахар и соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь на 5 минут. Кабачки и лук должны стать прозрачными. Пока они готовятся, измельчите укроп, чеснок нарежьте тонкими пластинками. Как только кабачки и лук станут прозрачными, добавьте в кастрюлю укроп и чеснок, перемешайте и оставьте на плите ещё минуты на 2-3. После чего снимите кастрюлю с огня, выложите содержимое в банки, которые стерилизуйте в течение 10 минут, а затем сразу же закатайте.

Кабачки по-корейски (рецепт №4)

Ингредиенты:
2-2,5 кг кабачков,
500 г корейской моркови,
500 г лука,
2-3 зубчика чеснока,
соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
Для маринада:
1 стак. растительного масла,
1 стак. сахара,
1 стак. столового уксуса,
2 ст.л. соли.

Приготовление:
Нарежьте кабачки тонкими ломтиками или натрите на тёрке для корейской моркови. Лук нарежьте полукольцами или соломкой и добавьте его вместе с корейской морковью к кабачкам. Затем добавьте к овощам измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу. Полученную смесь переложите в кастрюлю, залейте маринадом и дайте настояться 3-4 часа в холодильнике. После чего разложите овощную массу вместе с маринадом по 0,5 л банкам и стерилизуйте 20 минут. Закатайте и храните в тёмном прохладном месте.

Кабачки по-корейски (рецепт №5)

Ингредиенты:
2 кг кабачков,
1 кг моркови,
500 г лука.
Для маринада:
1 стак. сахара,
1 стак. растительного масла,
1 стак. столового уксуса,
молотый кориандр, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Натрите на корейской тёрке кабачки и морковь. Лук нарежьте полукольцами. Для маринада смешайте растительное масло, уксус, сахар, перец и кориандр. Залейте этим маринадом овощи, хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа. Затем разложите салат по банкам, утрамбуйте его хорошенько и стерилизуйте 0,5 л банки в течение 15 минут, закатайте, переверните и оставьте на сутки в тепле. После чего переместите банки с салатом в холодное место на хранение.

Кабачки по-корейски на зиму (способ №6)

Ингредиенты:
3 кабачка цуккини среднего размера,
2 перчика чили,
3 см корня имбиря,
120 мл рисового или яблочного уксуса,
2 ст.л. сахара,
1 ст.л. соли,
½ ч.л. красного перца,
½ стак. воды.

Приготовление:
Вымойте кабачки, срежьте плодоножки, нарежьте кружочками среднего размера. Сложите их в эмалированную ёмкость, в которой кабачки будут мариноваться. Очистите и мелко нарежьте имбирь. Перец чили вымойте, разрежьте, удалите семена и нарежьте мелкими кусочками. В отдельную кастрюлю налейте воду и уксус, добавьте имбирь, перец чили, сахар, соль и перемешайте. Доведите смесь до кипения и варите 2 минуты. Снимите с огня, поперчите, перемешайте и оставьте на 5 минут. В кастрюлю с кабачками влейте горячий маринад, перемешайте и оставьте на 1 час, время от времени помешивая. Когда время выйдет, переложите салат в стерилизованные банки, накройте капроновыми крышками и уберите на хранение в холодное место.

Согласитесь, такие кабачки на зиму по-корейски придутся по вкусу не только любителям кабачков, но и всем, кто является поклонником острых корейских салатов.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина 

Простые вкусные рецепты в домашних условиях

  • 18:48

    МЕНЮ на День Рождения за 2 часа! Готовлю 10 блюд. Праздничный стол: Закуски, Салаты, Горячее и Торт

  • 21:30

    МЕНЮ на День Рождения. Готовлю 8 блюд. ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: Торт, Салат, Закуски

  • 10:05

    Пампушки с Чесноком Воздушные как ПУХ

  • 12:59

    Меню №20 на Каждый День для всей семьи. Готовлю Завтрак, Обед и Ужин. 5 простых рецептов

  • 12:36

    Торт НАПОЛЕОН ☆ Семейный рецепт ☆ Крем - пломбир

  • 11:43

    Просто ФАНТАСТИКА💥ГОТОВЛЮ УЖЕ ТРИ ДНЯ И СОВСЕМ НЕ НАДОЕЛО!Бюджетная ВКУСНОТА наЗАВТРАК ОБЕД или УЖИН

  • 08:02

    ЧТО ПРИГОТОВИТЬ на УЖИН БЫСТРО и ПРОСТО? ЛЕНИВЫЕ РЕЦЕПТЫ

  • 09:30

    ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА ЗАВТРАК БЫСТРО и ВКУСНО🍳5 ПРОСТЫХ ИДЕЙ ДЛЯ ЗАВТРАКА на СКОРУЮ РУКУ

  • 10:03

    БЫСТРЫЕ УЖИНЫ для ПОХУДЕНИЯ🥗 ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ🍗 ПП РЕЦЕПТЫ

  • 02:54

    Не устаю готовить такой УЖИН! Просто МЯСО и КАРТОФЕЛЬ!

  • 52:59

    ТОП 26 УЖИНЫ для ПОХУДЕНИЯ 🥗 Правильное Питание и Похудение | ПП ужин Что съесть вечером

  • 15:22

    12 Идей для Завтрака за 5 минут 🍳 ПП Завтраки из Яиц! Завтраки для Похудения / Диетические рецепты

  • 18:29

    РЕЦЕПТЫ для ДЕТЕЙ 🧸 Детские Рецепты / Детские Завтраки, Первое, Обеды, Десерты [Виктория Субботина]

  • 08:06

    5 быстрых завтраков из яиц 🍳 Вкусные Идеи Для Завтрака 😋 ПП Завтраки | Виктория Субботина

  • 12:32

    10 БЮДЖЕТНЫХ Рецептов - ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ и ЭКОНОМНЫЕ рецепты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ!

  • 11:24

    УЖИН 2. Праздничный стол 5. Лечебное питание при панкреатите, диабете, болезнях ЖКТ

  • 09:37

    День № 5. Стол 5, диета. Меню на каждый день. Рецепты блюд.

  • 12:13

    День № 1. Стол 5, диета. Меню на каждый день. Рецепты блюд.

  • Жареные кабачки по-корейски - Рецепт

    Вот еще один рецепт азиатского лакомства - на этот раз для жареных цуккини по-корейски. Вкусный хрустящий, острый благодаря хлопьям чили и вкусному кунжуту. Это идеальное дополнение к ужину, а с рисом может стать полноценной едой. Кулинарный хит кабачкового сезона! Рекомендую 🙂

    Любителям корейской кухни также рекомендую сладкие корейские рисовые пельмени, острую рисовую лапшу, т.н.ттокпокки, тофу и брокколи булгоги, корейские вешенки пулькоги, корейские суши с кимпапом из грибов портобелло, корейские блины пачжон, корейский салат из водорослей нори, сладко-пряный хрустящий корейский тофу, холодный огуречный суп, корейский острый суп с лапшой, корейское рагу с цуккини и тофу ( не острый для сорта 🙂), корейский сухой пончик, салат из огурцов по-корейски, веганский кимчи, кимчи бокумбап.

    Любителям силоса также рекомендую армянские маринованные овощи, маринованную свеклу и борщ из маринованной свеклы. Я также рекомендую кимчи из белокочанной капусты.

    Также стоит попробовать маринованные огурцы по-корейски, корейский соус к тофу и овощам, корейский острый соус самджанг к шашлыку.

    Ингредиенты:
    • 6 средних кабачков
    • 1 1/2 столовой ложки соли (для засолки кабачков)
    • 8 луковиц (может быть и больше)
    • 5 зубчиков чеснока или столовая ложка домашней чесночной пасты
    • 1/2 чайной ложки коричневого сахара
    • 1-2 столовые ложки кунжутного масла (можно другого растительного масла, но не кокосового!)
    • 1-2 столовые ложки жареных семян кунжута
    • 1 чайная ложка - 1 столовая ложка хлопьев чили (по вашему вкусу)
    Исполнение:

    Кабачки тщательно промойте под проточной водой, разрежьте вдоль пополам и нарежьте не слишком тонкими ломтиками.Они не должны быть слишком тонкими, иначе при жарке они раскрошатся.

    Нарезанные кубиками кабачки посолить, перемешать и оставить на 30 минут.

    Тем временем очистите чеснок и натрите его на терке (или откройте баночку с домашней чесночной пастой 🙂).

    Зеленый лук вымыть и не очень мелко нарезать.

    Дважды промойте соленые кабачки, чтобы избавиться от лишней соли. Слить и слить лишнюю воду.

    Поместите кабачки в большую емкость, добавьте нарезанный зеленый лук, чесночную пасту, сахар, хлопья чили, кунжутное масло и жареные семена кунжута.

    Все перемешать, желательно руками в перчатках, аккуратно втирая специи в кабачки.

    Выложить на сковороду и жарить около 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.

    Подавать как закуску или с рисом/кашей/картофелем как полноценное блюдо.

    Приятного аппетита!

    * Рецепт отсюда.

    • Вам нравится этот рецепт? Тогда передайте!
    • Мне будет очень приятно, если вы поделитесь своим мнением в виде комментария 🙂
    • Следуйте за мной на Facebook LamaridaBlog
    • Следуйте за мной в Instagram lamaridapl
    • Спасибо и всего наилучшего! 🙂
    .

    Кабачки с морковью по-корейски на зиму

    Предлагаю вам приготовить простую выкройку на зиму из кабачков и моркови по-корейски. Получается сочный овощной салат.

    Ингредиенты

    Кабачки - 1,5 кг

    Морковь - 400 г

    Соль - 1 ст.л. (без горки)

    Сахар - 4 ст. (без горки)

    Масло подсолнечное рафинированное - 120 мл

    Приправа морковная по-корейски - 2-3 ст.л.

    Уксус столовый 9% - 80 мл

    Процесс приготовления

    Предлагаю вам приготовить простую нарезку на зиму из кабачков и моркови по-корейски. В рецепте используется готовая острая морковная приправа по-корейски, но в ингредиентах нет ни лука, ни чеснока. Получается сочный овощной салат. Он вкусен как сам по себе, так и в качестве гарнира.

    Заготавливаю продукты для приготовления кабачков с морковью по-корейски на зиму.

    Для приготовления этого салата вам понадобятся маленькие прочные шампуры для овощей.Кабачки вымыть, обсушить полотенцем, удалить плодоножки и соцветия.

    Натираю кабачки на терке для корейских салатов.

    Морковку мою, чищу, корейские салаты тоже теркой натираю. В миску с кабачками добавляю натертую морковь.

    В миску для овощей я добавляю соль, сахар, подсолнечное масло, уксус и морковную приправу по-корейски.

    Хорошо перемешайте ингредиенты.

    Я накрываю миску и оставляю примерно на 3 часа.Овощам разрешается много сока.

    Рассыпаю салат по стерилизованным банкам (у меня 4 пол-литровые банки).

    Накрываю салат заранее приготовленными металлическими крышками. На дно большой кастрюли кладу полотенце, на него ставлю банки. Аккуратно налейте холодную воду в кастрюлю по плечики банок. Вскипятив воду в кастрюле, стерилизуйте пол-литровую банку в течение 20 минут.

    Протираю водой банки из кастрюли, закатывая металлическими крышками.

    Переворачиваю банки и укутываю, пока не остынут.

    Переношу предмет в подвал.

    Кабачки с морковью по-корейски на зиму готовы! Бон аромат!

    .

    Салат из кабачков по-корейски на зиму

    Салат из кабачков по-корейски на зиму – замечательная острая заготовка. Приготовить его можно только из кабачков или из овощной тарелки. Чтобы блюдо имело особый вкус и аромат, часто оно уже готово для заправки корейских салатов.

    Как приготовить корейский салат из кабачков?

    Салат из цуккини в корейской кухне разный - стерилизация и переваривание, острый перец или молотый и без острых ингредиентов.Но рекомендации, представленные ниже, помогут улучшить вкус каждого из корейских салатов.

    1. Кабачки должны быть молодыми, без явных частей семени.
    2. Готовые специи можно использовать острые и не острые.
    3. Твердые овощи - кабачки, морковь, огурцы лучше измельчать на специальной терке.

    Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации

    Быстрый салат из кабачков по-корейски обязательно понравится тем, кто не любит стерилизацию.В этом случае салат нужно немного проварить, закатать, затем его нужно укутать до полного остывания, этот процесс заменит стерилизацию. Шторка хорошо простоит до весны и без подвала.

    Состав:

    • лук, морковь, перец - по 500 г;
    • кабачки - 3 кг;
    • масло, уксус - 140 мл;
    • зубчики чеснока - 6 шт.;
    • специи - 20 г;
    • песок сахарный - 1 стакан;
    • соль - 70 г.

    Кулинария

    1. Принадлежности для тыквы и моркови.
    2. Перец нарезают кубиками, лук шинкуют полукольцами, добавляют специи, остальные ингредиенты перемешивают и оставляют на час.
    3. Массу кипятят 7 минут, разливают по емкостям, закатывают, ставят вверх дном, закатывают.

    Салат из кабачков с корейскими специями

    Кабачки по-корейски на зиму с морковью и луком - пикантный и аппетитный перекус.Хорошо сочетается с гарнирами и особенно с картофелем. Как только салат будет подан, он сразу будет готов к употреблению, а если вы хотите сохранить его на зиму, банки необходимо простерилизовать.

    Состав:

    • морковь - 400 г;
    • молодые кабачки - 2 кг;
    • лампа - 1 шт.;
    • Морковная приправа по-корейски;
    • масло - 150 мл;
    • песок сахарный - 75 г;
    • чеснок - 3 зубчика;
    • Уксус 9% - 130 мл;
    • соль - 30 г

    Кулинария

    1. Морковь кабачки натереть на терке, а лук мелко нарезать ножом.
    2. Смешать сахар, соль, специи, чеснок, уксус, масло и залить овощи на 2 часа.
    3. Массу разлить по емкостям, стерилизовать на водяной бане 15 минут и укупорить.

    Зимний салат из цуккини и корейской моркови

    Корейская морковь Цукини — один из лучших вариантов домашнего консервирования. Различные овощи получаются очень ароматными и вкусными. Закрывать лучше в небольшие пол-литровые банки, стерилизация которых займет всего 15-20 минут.По желанию в этот салат можно добавить зелень.

    Ингредиенты:

    • кабачки - 2,5 кг;
    • морковь, лук, перец - 0,5 кг;
    • чеснок - 150 г;
    • Зелень;
    • уксус 9% - 150 мл;
    • сахар, масло - 1 стакан;
    • специи;
    • соль - 50 г

    Кулинария

    1. Кабачки и морковь измельчаются на терке, а лук и перец нарезаются ножом.
    2. Остальные ингредиенты смешать и залить полученной массой овощей, перемешать и отставить на 3 часа.
    3. Салат из кабачков по-корейски разложить в банки на зиму, выдержать на водяной бане 15 минут и закрыть.

    Кабачок по-корейски кхе

    Кабачок по-корейски кхе на зиму - очень вкусный и ароматный корейский салат. В отличие от других корейских блюд, кабачки в этом пикантном салате не натирают на специальной терке, а нарезают пластинами.Важно, чтобы эти пластины были нарезаны как можно тоньше, чтобы кабачки могли хорошо промариноваться.

    Состав:

    • морковь - 2 шт.;
    • кабачки - 1 кг;
    • чеснок - 4 зубчика;
    • лук репчатый крупный, перец сладкий - по 1 шт.;
    • масло - 150 мл;
    • приправа лотос - щепотка;
    • соль, сахар, уксус - по 1 чайной ложке;
    • острый перец, зелень.

    Кулинария

    1. Зеленый лук нарезать пластинами, добавить натертую морковь, лук и зелень.
    2. Смешайте остальные ингредиенты.
    3. Смешайте овощи с маринадом и оставьте на полчаса.
    4. Салат из сочной тыквы по-корейски раскладывают по полулитровым банкам и выдерживают на водяной бане 15 минут, после чего закрывают.

    Острый кабачок по-корейски

    Острый салат из кабачка по-корейски с добавлением горьких стручков и красного перца понравится любителям острого, подгоревшего языка.Ароматный салат будет готов практически сразу после заливки маринадом, а если его хочется заготовить впрок, то лучше простерилизовать.

    Ингредиенты:

    • кабачки - 2 кг;
    • перец острый - 200 г;
    • уксус яблочный 6% - 150 мл;
    • сахар - 80 г;
    • вода питьевая - 250 мл;
    • соль - 20 г

    Кулинария

    1. Кабачки нарезать тонкими кружочками и молотым перцем с помощью блендера.
    2. Смешайте воду с уксусом, маслом, перцем, солью и сахаром.
    3. Поставьте маринад в духовку и готовьте 5 минут.
    4. Полученной смесью заливают кабачки и оставляют на час.
    5. Салат из кабачков по-корейски на зиму в контейнерах и закатанных после 15 минут стерилизации.

    Кабачки с овощами по-корейски

    Кабачки по-корейски на зиму с помидорами, огурцами, сладким перцем и морковью - отличное овощное ассорти.Готовятся они немного дольше, чем чистые кабачки, так как овощи дольше пропитываются маринадом, но результат того стоит. Такая заготовка всегда заканчивается одной из первых.

    Состав:

    • кабачки - 1 кг;
    • огурцы, помидоры - 700 г;
    • морковь, перец - 3 шт.;
    • 10 зубчиков чеснока;
    • специи - 20 г;
    • сахар, масло, уксус - 100 г;
    • соль - 1 ст.ложка.

    Кулинария

    1. Морковь, огурцы и кабачки измельчают на терке.
    2. Перец и помидоры нарезать полосками.
    3. Все овощи перемешать, добавить приправы, перемешать и убрать на холод.
    4. Из оставшихся ингредиентов приготовить маринад, залить овощи.
    5. Салат из кабачков и других овощей по-корейски на зиму распределяют по банкам и после 20 минут стерилизации закатывают.

    Салат из кабачков по-корейски

    Кабачки по-корейски - самый вкусный салат, который только можно себе представить. Эта заготовка хорошо сочетается с любым гарниром и всеми мясными блюдами. А для тех, кто совсем не любит хранить, такой салат готов к употреблению через 3 часа, когда он хорошо протравится и овощи пропитаются.

    Ингредиенты:

    • кабачки - 3 кг;
    • чеснок - 150 г;
    • специи - 1 ст.ложка;
    • лук репчатый - 0,5 кг;
    • соль - 2 ст. ложки;
    • сахар, масло - 1 стакан;
    • уксус 9% - 150 мл;
    • петрушка - 1 пучок.

    Кулинария

    1. Натертые копченые кабачки, лук нарезать полукольцами, добавить петрушку, чеснок и специи.
    2. В кастрюле смешайте сахар, соль, масло и подогрейте.
    3. Заправить салат заправкой, добавить уксус, перемешать и оставить на 3 часа.
    4. Зимний салат с кабачками по-корейски, их распределяют по полулитровым банкам, стерилизуют четверть часа и закатывают.

    Корейский салат с кабачками и огурцами

    Кабачки с корейскими огурцами на зиму - есть закуска, которая готовится очень быстро. А съедается он еще быстрее, поэтому рекомендуется готовить его больше. Если взять молодые кабачки, а затем натереть их, их можно будет натереть, не очищая. После стерилизации заготовка будет храниться даже без подвала.

    Состав:

    • кабачки - 2 шт.;
    • Лук, морковь, огурцы - 1 шт.;
    • соль, сахар, масло, уксус - по вкусу;
    • зубчики чеснока - 3 шт.;
    • специи - 1 чайная ложка;
    • зелень.

    Кулинария

    1. Кабачок, огурец, тёртая морковь, трут, лук, зелень.
    2. Положите ингредиенты в миску, смешайте с остальными ингредиентами и перемешайте.
    3. Оставьте корейский зимний салат из цукини на 3 часа.
    4. Разложить по банкам и закатать после 15 минут стерилизации.
    .

    Грибы с кабачками по-корейски (рецепт из интернета)

    14 сентября

    Грибы по-корейски с кабачками - Ингредиенты:

    • 500 г грибов
    • 1 цукини
    • 1 большая луковица (можно добавить и зеленую)
    • 5 столовых ложек соевого соуса
    • 1 столовая ложка дрожжевых хлопьев
    • 4 зубчика чеснока
    • перец
    • арахис
    • белый кунжут

    Грибы по-корейски с кабачками - подготовка:

    1. Грибы разрезают на половинки, а если они крупные, то на четвертинки.Кабачки разрежьте вдоль пополам, а затем на полукольца или четвертинки. Нарежьте лук.
    2. Налейте в кастрюлю несколько столовых ложек воды и, когда она закипит, бросьте грибы. При необходимости добавьте еще воды. Время от времени помешивайте грибы. Через несколько минут влить соевый соус, добавить лук, чеснок и перец. Пробуем и если чего-то не хватает, добавляем еще специй.
    3. За несколько минут до окончания жарки добавить обжаренные в кунжутном масле кабачки, дрожжевые хлопья и арахис.
    4. Овощи, посыпанные кунжутом, подаются с рисом.

    Приятного аппетита

    Может быть, вам понравилось, оставьте комментарий или поделитесь с другими? Заранее спасибо!

    Автор сообщения: Данута

    пенсионерка (чего и всем желаю), путешественница, любительница Индии и медитации, а также суши. Жизненная ситуация побудила ее написать: болезнь приковала ее к постели (она больна раком и была парализована ниже пояса).Некоторое время он снова ходит и пытается снова организовать свою жизнь. А так как у нее много свободного времени, она решила написать. Мать Изабеллы.

    .

    Корейский салат из кабачков на зиму. Цуккини по-корейски быстрого приготовления

    - это очень вкусная закуска. Но не менее интересен салат из кабачков по-корейски – такой же пикантный и вкусный. Этот салат можно закрыть на зиму – такая заготовка будет очень популярна в холодное время года, когда нет свежих кабачков.

    Приготовить салат из кабачков на зиму по-корейски очень просто: из простых и доступных ингредиентов. Вы можете узнать это, дочитав рецепт до конца.

    Ингредиенты:

    • 1 кг кабачков;
    • 150 г моркови;
    • 150 г лука репчатого;
    • 2-3 шт перца;
    • 1 головка чеснока;
    • ½ пучка укропа и петрушки;
    • 5 ул. л. растительного масла;
    • 5 ул. л. 9% уксуса;
    • 3 ст. л. с горкой сахара;
    • 2 чайные ложки без соли;
    • 1 столовая ложка с горкой специй из корейской моркови.

    Как приготовить Салат из кабачков на зиму по-корейски:

    Цуккини, очистить и натереть морковь по-корейски тонкими полосками.

    То же самое делаем с морковкой.

    Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

    Удалите семена из перца и нарежьте его тонкими полосками.

    Мелко нарезать укроп и петрушку.

    Все подготовленные продукты помещаются в кастрюлю (или миску). Добавляем растительное масло, уксус, соль, сахар, прессованный чеснок и приправу для корейской моркови.

    Тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился по овощам. Накройте кастрюлю крышкой (или затяните пищевой пленкой) и оставьте на 2-2,5 часа. По прошествии времени масса выпустит много сока, станет немного темнее (из-за приправы).

    Банки стерилизуем (в духовке, микроволновке или нескольких) и укладываем в них кабачки по-корейски. Сок, который образовался при настаивании овощей, тоже сливают в банку. Накрыть крышками.

    Поместите банки с салатом в широкую кастрюлю с салфеткой на дне. Залейте холодной водой, не доходя 1-2 см до горлышка банок. Ставим на плиту и доводим до кипения на сильном огне. Затем уменьшить огонь до среднего и варить 20 минут (пол-литровые банки).

    Затем закатать крышки (или завинтить), перевернуть банки и поставить на крышки. Остужаем их в таком виде. Поскольку салат мы стерилизовали, его можно хранить до зимы в помещении с нормальной температурой (не обязательно в холодном погребе).

    Кабачок по-корейски — быстрый способ приготовить вкусное и пикантное блюдо. Приготовив такую ​​закуску, вы в любой момент сможете поставить ее на стол и разнообразить меню.

    Кабачки по-корейски на зиму непременно готовятся с острыми специями. Но вы всегда можете уменьшить или увеличить их количество в зависимости от ваших предпочтений.

    Необходимые продукты:
    • кабачки два килограмма;
    • пол столовой ложки уксуса;
    • сахар и соль по вкусу;
    • два зубчика чеснока;
    • два красных перца;
    • две морковки;
    • Кориандр молотый, красный и черный перец.
    Процесс приготовления:
    1. Кабачки и морковь вымыть и натереть на терке по-корейски, чтобы получились тонкие полоски.
    2. Снимите шляпку перца, удалите семена и нарежьте ломтиками.
    3. Подготовленные овощи смешать, приправить специями и толченым чесноком и поставить на 5 часов в холодильник.
    4. Отдельно смешайте масло, уксус, соль и сахар и залейте этой смесью овощи, тщательно перемешав.
    5. Дайте постоять несколько часов, затем разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

    Рецепт быстрого питания

    Рецепт быстрого питания состоит почти из тех же ингредиентов, но в то же время овощей не нужно мариновать так долго, а это означает, что кабачки будут готовы уже через несколько часов.

    Необходимые продукты:
    • Один перец;
    • два зубчика чеснока;
    • одна луковица и одна морковь;
    • 50 миллилитров растительного масла;
    • соль, сахар и различные специи по вашему вкусу;
    • два кабачка.
    Процесс приготовления:
    1. Кабачок нарезают любым удобным способом, заливают водой и тушат 10 минут до мягкости.
    2. Нарежьте морковь и перец, мелко нарежьте лук, зелень и чеснок.
    3. Снимите кабачки с огня, слейте воду и дайте овощам остыть.
    4. Подготовленные овощи смешать и залить маринадом из масла, соли, сахара и специй, например, черного и красного перца.
    5. Все настаиваем час и блюдо готово к подаче.

    Кольца кулинарные с куркумой и маринадом

    Необходимые продукты:
    • кабачки два килограмма;
    • одна луковица и один сладкий перец;
    • пять столовых ложек сахара;
    • пять стаканов воды;
    • столовая ложка куркумы;
    • полстакана уксуса.
    Процесс приготовления:
    1. Кабачки очистить, нарезать кружочками, посыпать солью и оставить на 5 часов. Затем слейте образовавшуюся жидкость и отожмите ее.
    2. Добавьте к ним половину указанного количества куркумы, хорошо перемешайте.
    3. Нарезать кубиками лук и тонко нарезать перец.
    4. Смешать уксус, воду, сахар, оставшуюся куркуму, довести до кипения и залить овощи.
    5. Полученный салат разложите по стерилизованным банкам и храните в прохладном месте или подавайте, когда он остынет.

    Кабачки маринованные по-корейски с морковью

    Кабачки маринованные по-корейски с морковью – острая закуска, которая идеально подходит в качестве гарнира или дополнения к мясу на гриле.

    Необходимые продукты:
    • 50 миллилитров растительного масла;
    • кг кабачков;
    • 50 г сахара;
    • три морковки;
    • четыре столовые ложки уксуса;
    • зубчик чеснока;
    • чайная ложка соли;
    • столовая ложка корейской морковной приправы.
    Процесс приготовления:
    1. Очистить, вымыть и нарезать морковь с помощью специальной корейской терки.
    2. Добавьте половину указанного количества сахара, немного соли и специй.
    3. Кабачки нарезать кольцами, выложить на морковь, перемешать, сбрызнуть уксусом, посыпать оставшимся сахаром и толченым чесноком.
    4. Разогреть масло, но не кипятить, и залить им овощи.
    5. Все хорошо перемешать, переложить в любой закрытый контейнер и поставить в холодильник минимум на час перед подачей на стол.

    Как приготовить тарелки с медом и соевым соусом

    Этот вариант быстрого приготовления представляет собой вкусную и острую закуску.Но калорийность такого блюда выше, именно за счет меда и соевого соуса в составе.

    Необходимые продукты:
    • 100 миллилитров растительного масла;
    • пол столовой ложки соли;
    • две столовые ложки уксуса;
    • 500 г цукини;
    • столовая ложка соевого соуса;
    • любые острые приправы на ваш вкус;
    • две столовые ложки меда;
    • три зубчика чеснока.
    Процесс приготовления:
    1. Кабачки вымыть, нарезать тонкими ломтиками и посыпать солью.
    2. Отдельно перемешать соевый соус, мед, уксус, измельченный чеснок и выбранные специи.
    3. Этой смесью полить отжатые кабачки, затем залить хорошо разогретым растительным маслом, перемешать, и через полчаса на холоде блюдо готово к подаче.

    Самый острый и вкусный салат

    Необходимые продукты:
    • 100 миллилитров уксуса и растительного масла;
    • три кабачка;
    • три зубчика чеснока;
    • морковная приправа по-корейски;
    • соль, сахар и молотая паприка на ваш вкус.
    Процесс приготовления:
    1. Кабачки хорошо вымыть, нарезать тонкими полосками и начать выкладывать слоями в миску, посыпав сахаром, солью и выбранными специями.
    2. Необходимые продукты:
    • четыре зубчика чеснока;
    • кг кабачков;
    • две морковки;
    • одна столовая ложка соли, сахара и уксуса;
    • одна лампа;
    • 150 миллилитров растительного масла;
    • Перец перец;
    • перец чили и зелень по вкусу.
    Процесс приготовления:
    1. Кабачки нарезать кольцами, чтобы они не были толстыми, и обдать их кипятком. Через несколько минут процедите жидкость и смешайте ее с тертой морковью по-корейски.
    2. Лук и перец свернуть кольцами, добавить к кабачкам с морковью. По желанию посыпать рубленой зеленью.
    3. Смешать измельченный чеснок с уксусом, маслом, молотым перцем, солью и сахаром.
    4. Затем полностью накройте овощи и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

    Цуккини — универсальный овощ. Не обладая ярко выраженным вкусом, она служит отличной основой для приготовления различных заготовок на зиму – салатов, икры и даже варенья. Один из самых вкусных, недорогих и быстрых рецептов заготовок впрок – это консервированные кабачки по-корейски. Длинные тонкие полоски кабачка с овощами и пряными специями, маринованные в собственном соку, получаются хрустящими и сочными. Я опробовала несколько популярных рецептов кабачков по-корейски, которые можно «закрыть» на зиму.Результаты своих опытов, дополненные пошаговыми фото, представляю вам. Уверен, вы найдете закуску по своему вкусу. Я не готовлю консервы в "промышленных" масштабах, поэтому вы легко можете увеличить количество ингредиентов в несколько раз - я указала пропорции продуктов и примерный выход блюда.

    Особенности приготовления кабачков по-корейски

    • Состав салата может меняться в зависимости от вкусовых предпочтений и наличия тех или иных овощей. Я обычно добавляю в кабачки морковь, сладкий перец, лук и зелень в больших количествах.
    • Если вы используете готовую (покупную) приправу, обратите внимание на состав: в составе должны быть только натуральные специи. Это может сказаться не только на вкусе кабачков, но и на сроках хранения (консервация может забродить).
    • То же самое относится к соли. Используйте только обычную каменную соль. Ни йодированные, ни «экстра» для консервированных салатов не годятся.
    • Повар корейских специй может быть дома, зная их состав. Обычно в него добавляют черный острый красный перец, паприку, молотый кориандр, сушеный чеснок, соль.Лучше использовать сухие специи, чем жидкие.
    • Чтобы ускорить выделение сока, накройте салат плоской тарелкой и положите на нее груз.
    • Количество специй регулируйте по своему вкусу. Лучше сначала добавить меньше специй, ароматизировать и, если нужно, досолить.

    Для консервации по-корейски подходят только молодые кабачки с сочной, плотной мякотью, без крупных семян и механических повреждений. Предлагаю переработать старый фрукт на кабачковую икру и закрутить на зиму - ну просто пальчики оближешь, как вкусно.Лучшие рецепты икры, которые я публиковала, на мой взгляд.

    Рецепт быстрого приготовления с луком и перцем, зимний урожай

    Один из самых быстрых и вкусных рецептов корейского салата из цуккини. Его особенность в том, что снеки можно есть сразу или закатать в банки для длительного хранения. Консервацию можно стерилизовать традиционным способом – в большой кастрюле с водой или в духовке.

    Ингредиенты:

    Основное:
    Для маринада:

    Выход: 2-литровые банки (4 1/2 литра).

    Способ приготовления, быстрый рецепт с фото:

    Морковь помыть, очистить, натереть на терке для корейских салатов.

    Вымытые и обсушенные кабачки нарезать тонкими полосками или натереть на терке.

    Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.

    Нарежьте перец полосками.


    Чеснок мелко нарезать ножом.

    Если вы заготавливаете кабачки по-корейски на зиму, замочите зелень в холодной воде на несколько часов.Если вы готовите закуску прямо на столе, можно просто тщательно промыть петрушку или укроп. Нарежьте чистые овощи.

    Поместите все подготовленные овощи в большую миску.

    Для приготовления маринада смешать масло, уксус, соль и специи.


    Залейте маринадом кабачки и морковь. Содержимое миски перемешайте руками, слегка отжимая листья салата, чтобы быстрее выпустить сок. Накройте миску и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа.

    Овощи за это время выпустят довольно много сока, поэтому для сохранения салата лишней жидкости не добавляется. Кабачки можно подавать к столу или закатать на зиму.

    Разложить кабачки по чистым сухим банкам – литровым или полулитровым. Наполненные банки стерилизуйте в большой кастрюле с кипящей водой. Банки литровые - через 20 минут, пол-литровые - 15 минут.

    Закрыть кабачки завинчивающимися крышками или закатать ключом. Перевернуть банки. Если течь не появится в течение 10-15 минут, поставить консерву в нормальное положение, укутать.Храните кабачки охлажденными.


    Хранить в подвале или в шкафу. Срок годности 1 год.

    Кабачки по-корейски заготавливаем на зиму по простому рецепту, без стерилизации

    Вкусный салат специально для тех, кто не любит стерилизацию. Кабачки с овощами готовятся в маринаде и укладываются в банки в горячем виде, поэтому стерилизовать тару перед укладкой не нужно.Несмотря на использование термической обработки, овощи остаются хрустящими и не деформируются. Количество и состав острой приправы можно регулировать по своему вкусу.

    Ингредиенты:

    Объем: около 1 л

    Пошаговое приготовление с фото:

    Кабачки натереть на корейской терке. Таким же образом измельчите морковь. Положите нарезанные овощи в большую кастрюлю. Приготовьте смесь специй. В этот рецепт я решила добавить горчицу в качестве экспериментального ингредиента.Получилось вкусно. Можно взять семена горчицы или горчичный порошок. Подготовьте остальные специи. Делала сама: взяла сладкий перец, красный и черный перец, семена кориандра. Состав идентичен большинству магазинных специй, кроме соли и гранулированного чеснока. Эти ингредиенты будут добавлены позже во время приготовления, только чеснок будет свежим. Время года.


    Насыпьте в кастрюлю сахар и соответствующее количество соли.Влейте уксус и масло. Измельчите чеснок, отправьте его к кабачкам. Перемешайте салат. Оставить при комнатной температуре на 3-6 часов. Чтобы стимулировать выделение сока, можно надавить. Через несколько часов добавьте в кастрюлю воду. Если сока получилось мало, жидкости понадобится немного больше. Если хватит, налейте буквально от трети до половины стакана.

    Примечание:

    Если готовая корейская специя уже содержит соль, немного подсолите, уменьшите количество.


    Перемешайте и поставьте кастрюлю на плиту.Варить на среднем огне 15-20 минут (после готовности), периодически помешивая. Горячие кабачки разложите по вымытым пищевой содой банкам. Закрыть стерильными крышками. Переверните банку на 10 минут, чтобы проверить наличие утечек. Охладите его под плотной тканью и храните до зимы.


    Кабачок в меру острый и соленый, морковь придает пикантную сладость, а корейские специи придают аппетитный аромат. Первую пробу можно брать сразу, если в банки не помещается немного салата.


    Кабачки прекрасно сочетаются с любым маринадом и всегда получаются хрустящими и ароматными. С двумя пошаговыми рецептами кабачки маринованные предлагаю вам ознакомиться.

    Самые вкусные кабачки по-корейски со специями для корейской моркови

    Готовить такую ​​консервацию очень быстро и удобно. Просто натрите овощи, добавьте специи и другие ингредиенты для маринада, дождитесь выделения сока и разложите овощи по банкам.Получается очень вкусно при всей простоте рецепта.

    Из чего будем готовить:

    Вместимость: 1 литровая банка (2 пол-литровые банки).

    Пошаговый рецепт на фото:

    Кабачки помойте и нарежьте на специальной терке длинной тонкой соломкой.

    Таким же образом измельчить вымытую, очищенную морковь. Складываем овощи в глубокую миску.

    Добавить сахар и соль.


    Залить заготовку и масло.Добавить корейскую приправу, перемешать. Дать салату постоять при комнатной температуре 1-3 часа.


    В этом быстром рецепте не используются горячий маринад или рассол. Основная жидкость – овощной сок, смешанный с рассолом. Он будет выделяться довольно сильно, как видно на фото.

    Для заготовки на зиму насадку поместить в промытые и просушенные банки. Поставить их в холодную духовку, затем разогреть до 140-150 градусов. Стерилизовать пол-литровые банки при 15 консервации, а литровые – 20 минут с момента прогрева духовки.


    Накройте кабачки чистыми сухими крышками. Охладите вниз головой и спрячьтесь.

    Вы также можете приготовить i Морковь по-корейски . Это очень удобно: зимой я открывала банку апельсинового салата и сразу ставила на стол. Вам не придется ждать, пока морковь как следует промаринуется и заварится. В этом я описал проверенные способы приготовления.

    Корейский рецепт кабачков кружочками (полукольцами), без моркови, в помидорах


    Помидор редко добавляют в традиционные корейские блюда, но в некоторых случаях рецепты с ним получаются эффектными и удивительно вкусными. Я часто готовлю с добавлением томатной пасты, поэтому решила попробовать приготовить кабачки в подобном маринаде. Я полностью довольна экспериментом, поэтому делюсь с вами этим способом приготовления.

    Необходимые ингредиенты:

    * Зависит от солености соуса и специй (если используются).

    Емкость: 1,5 л

    Последовательность приготовления:

    Кабачки нарезать кружочками или половинками кружочков толщиной около 0,5-0,7 см, сложить в кастрюлю, добавить специи. Добавьте в томатную пасту соль и каменную соль. Добавить стакан горячей воды, перемешать до однородности.

    При использовании готового томатного соуса воду использовать не нужно, также необходимо регулировать количество добавляемых специй, соли и сахарной пудры.

    Высыпьте помидоры в кастрюлю. Жидкость должна почти покрывать кусочки овощей.


    Очищенный чеснок натереть на мелкой терке, положить в кастрюлю. Полейте столовым уксусом. Варить 25-30 минут до мягкости. Разложите по стерильным банкам и закатайте. Хранить в прохладном темном месте.


    Очень достойный вариант закуски в банках - кабачки в кетчупе чили .Они очень хорошо готовятся, и эффект вас впечатлит. Хрустящие кабачки в томатном маринаде хорошо сочетаются с блюдами из картофеля. Попробуйте!

    Наслаждайтесь!

      Эти простые в обращении овощи можно заготовить на зиму. Не бойтесь делать это с первого раза: шов отлично хранится. Стерилизация очень проста. Для банок 500 мл - не более 20 минут, а для банок 1 л - до 40 минут нагревания.

      Рецепт фееричен своим элементарным составом (кабачки, морковь, лук, чеснок). Бюджетные овощи легко впитывают аромат специй и хорошо держат любую форму. Зимой такие кабачки выручают как самостоятельная закуска к празднику или полноценный, но низкокалорийный гарнир к мясу и рыбе. Также они прекрасно подходят к салатам из свежей капусты или отварного картофеля.

      Позже пошаговый рецепт - ответы на часто задаваемые вопросы, в т.ч. на закате.

      Как разнообразить состав вашего салата. Как смешать специи с приправой для корейской моркови. Как стерилизовать банки.

      Быстрая навигация по статьям:

      Как приготовить корейский стиль ZUCCHINI

      Основные ингредиенты:

      • ZUCCHINI - 2 кг
      • Морковь - 500 г
      • лук - 250 г
      • Чеснок - 4-6 гвоздики (средний размер)
      • петрушка по желанию) - 1 пучок

      Для маринада:

      • Приправа для корейской моркови - 2 ч.л.
      • Сахар - ½ стакана
      • Соль - 1 ст.л.ложка с горкой
      • Масло растительное (без запаха) - ½ стакана
      • Уксус (столовый, 9%) - 100 мл

      Важные детали:

      • 1 стакан - 250 мл
      • Вес ингредиентов указан в очищенном и приготовленном виде.
      • Выбираем каменную соль крупного/среднего помола, без добавок.
      • Вы можете отрегулировать специи и кислотность по своему вкусу, прежде чем мариновать овощи в холодильнике. Мы описали универсальные пропорции - без лишней кислоты и резкости.
      • Если вы хотите заготовить кабачки по-корейски на зиму, указанное количество составит 2 литра заготовок. Банки удобнее брать одного размера, их проще стерилизовать за 1 подход.

      Как приготовить.

      Подготовка овощей.

      Препарат можно приготовить из любого кабачка.

      • Молодые – самый вкусный выбор, их намного легче обрабатывать. Очищать их от кожуры и семечек не нужно, нужно просто хорошо их вымыть, вытереть полотенцем и отрезать кончики.
      • Если возьмем старый кабачок, помоем его и очистим. Разрежьте вдоль пополам или на четвертинки и удалите все семена.

      Кабачки нарезать полосками. Стандартные тонкие ломтики (как у корейской моркови) в готовом блюде будут мягкими, без яркого хруста. Толстые соломинки будут хрустящими.

      Мы часто делаем тонкие соломинки. Советуем расширить эту тему. Для этого во время работы с теркой положите кусочек овоща вдоль или по диагонали к лезвиям и выдержите только одно направление вниз вместо традиционного вперед-назад.Мы поклонники ручной овощерезки Berner. С этим помощником на измельчение 2 килограммов кабачков уходит не более 5 минут.

      Очищенную морковь измельчить таким же образом - классической тонкой соломкой.

      Чеснок трем на мелкой терке. Петрушку мелко нарезать ножом. Быстро и легко!

      Лук нарезать тонкими четвертинками. Как это сделать показано на фото ниже.


      Смешайте овощи в большой миске. Мы смешиваем.


      Травление.

      В отдельной миске смешайте ингредиенты для маринада - сахар, специи, соль, уксус и масло. Перемешать и добавить к овощам.


      Салат тщательно перемешать с острой заправкой. Наша задача сделать так, чтобы каждый кусочек куска получил свою порцию маринада.

      Поставить в холодильник для настаивания - на 3 часа.


      Можно оставить на ночь. Тогда утром вы получите максимум сока и полноценный рассольный салат. Для настаивания на ночь овощей и маринада лучше взять в полтора раза больше.Так что можно угостить семью острой овощной лапшой на завтрак.

      Запираем банки на зиму. Вам понадобится 4 шт по 500 мл или 2 банки по 1 л. Удобно пользоваться одним и тем же объемом. Так проще не ошибиться со временем стерилизации и прогреть всю заготовку за 1 цикл.

      Стерилизовать как обычно. Поставьте банки с салатом в большую и довольно высокую кастрюлю, на дно которой накройте толстым хлопчатобумажным полотенцем.Наполните кастрюлю водой до плеч банок. Достаточно холодной или теплой воды. Его нельзя нагревать: есть риск, что банка разобьется от перепада температуры.

      Нагрейте воду до кипения и уменьшите огонь до среднего. Держите кастрюлю с полуфабрикатами, слегка вскипятив воду в нужное время:

      • для банок 500 мл - 20 минут стерилизации;
      • для банок 1 л - 30-40 минут.

      Вынуть, закрутить колпачки, перевернуть, покрутить вперед-назад с наклоном, чтобы убедиться, что жидкость не вытекает.Положите его вверх дном и дайте остыть. Мы не заворачиваем самый вкусный салат чтобы текстура овощей была гуще.


      Зимой храните корейские кабачки в умеренно прохладном месте. Они хорошо стоят и живут без изъянов до весны… Если вдруг забыть, что эта прелесть еще осталась.


      Да. Самый хрустящий и необычный – салат с ломтиками кабачка и тонкими ломтиками моркови. На наш вкус для такой нарезки подходят только молодые кабачки без жесткой кожицы и крупных семян.Нарезаем их кружками толщиной до 1 см.

      С помощью овощечистки нарежьте морковь тонкими пластинами.

      На фото ниже показано, как выглядят подготовленные овощи.


      Полезные советы: Удобно перемешивать вручную. На всякий случай еще раз вымойте руки после добавления маринада к овощам, и готово. В остальном рецепт идентичен описанному выше, включая время стерилизации.



      Хитовая начинка - сочный и красивый перец .Для количества из нашего рецепта достаточно 3-4 штук. средний размер. Смотрится великолепно. Зеленый перец, а красный придаст готовому салату максимальную сладость.

      Нарежьте перец тонкими полосками поперек или вдоль. Оба варианта описаны ниже.


      Как стерилизовать банки и крышки

      Для каждого метода вымойте банки и крышки только с содой, без моющих средств и хорошо ополосните.

      У каждой хозяйки есть свой удобный способ стерилизации пустых банок.Выбираем из трех основных в зависимости от обстоятельств – в мультиварке, в духовке или в кастрюле на плите.

      1. Налейте в мультиварку стакан воды, вставьте решетку и активируйте режим «Приготовление на пару» - 10-12 минут. Кладем края на сетку – вверх ногами. Храним контейнеры 10 минут по несколько, вынимаем и даем высохнуть. Варим обычные крышки в самой чаше, непосредственно во время стерилизации банок. Самозакрывающиеся крышки просто заливаются кипятком в отдельную чистую посуду.
      2. Можно сразу обработать большую партию блюд в духовке. Ставим банки вверх дном без крышек в холодную духовку – на решетку в среднее положение. Выставляем температуру 120-130 градусов Цельсия. С момента прогрева засекаем 15 минут. Этого времени достаточно для любого размера контейнера. Для чистых емкостей открывайте духовку плавно, не допуская резкого перепада температуры. Поставьте сухие стерильные банки на чистое полотенце.
      3. В большом кипятке/кастрюле с водой.На дно кладем полотенце и ставим банки, желательно на бок, но можно и вверх дном. Вода теплая или холодная. Доведите до кипения и держите на среднем огне до 10 минут. Вы можете накрыть кастрюлю подходящим железным дуршлагом, чтобы поставить на него посуду. Таким образом, верхний ярус стерилизуется паром, а контейнеры ниже кипятятся в воде.

      Как приготовить приправу

      Легко! Все специи из набора для корейской моркови продаются отдельно в крупных супермаркетах на стеллажах для специй.Достаньте кофемолку или ступку и измельчите в порошок:

      1. Семена кориандра - 1 ч. ложка
      2. Семена черного перца - 1 ч. ) - на кончике ножа

      Надеемся, вы уже решили закрыть кабачки по-корейски на зиму. Самый вкусный рецепт с фото поможет вам справиться с легкостью. Практически никаких хлопот и идеальный результат гарантирован.Поделитесь своим опытом в комментариях!

      И обратите внимание на другие прямые швы из "Простых рецептов" - "Самодельные".

      Они доставляют много хлопот, но как же приятно в холодную и снежную зиму открывать баночки с различными вкусностями. При этом неважно: овощи в банках или фрукты, но так они напоминают теплое лето. А вот пустые кабачки – это отдельная проблема. Кабачки по-корейски на зиму также напомнят вам о летних красках и «богатстве» грядки.

      Закуска из кабачков на зиму по-корейски нравится всем, поэтому от всей души рекомендую вам этот простой рецепт из кабачков по-корейски.Приготовление кабачков по-корейски предполагает такой важный этап, как стерилизация, без нее, к сожалению, никак. Поэтому наберитесь терпения, чтобы приготовить этот корейский салат из кабачков на зиму: очень просто и невероятно вкусно.

      Я нашла еще одно интересное применение кабачкам по-корейски: в качестве начинки для лаваша. В сочетании с хрустящим листом салата и соленым сыром фета получается изумительная закуска для пикника.

      В этом рецепте корейских кабачков на зиму я использовала все "корейские" специи по отдельности, кроме острого перца.Можно использовать готовые специи для корейской моркови, только помните, что в них уже есть соль и сахар.

      Ингредиенты:

      • 2 кг. кабачки
      • 1 кг. морковь
      • 90 014 ½ кг. Люк
      • 1 стакан сахара
      • 1 стакан растительного масла
      • 1 стакан 9% уксуса
      • 2 столовые ложки соли
      • 1 столовая ложка молотого кориандра
      • 1 ч.л. черного перца
      • 1 ч.л. гвоздики
      • 1 чайная ложка кардамона

      Как приготовить кабачки по-корейски на зиму:

      Морковь моем и натираем на терке по-корейски.

      То же самое делаем с кабачками, только у молодых кабачков нужно удалить мягкую часть с семечками: они плохо натираются и получится подобие каши.

      Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.

      В большой миске смешайте кабачки, морковь и лук.

      Подготовить все ингредиенты для маринада: соль, сахар, специи, уксус.

      Затем смешайте все ингредиенты для маринада в отдельной миске и хорошо перемешайте.

      В подготовленные овощи вливаем все растительное масло и наш маринад и тщательно перемешиваем.

      Накройте миску на зиму с кабачками по-корейски крышкой или затяните пленкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа.

      А пока стерилизуем банки с крышками любым удобным способом. Когда мы заварим наши кабачки по-корейски, аромат будет слышен на весь дом! Разложить салат по стерильным банкам.

      В широкую кастрюлю на дно кладем хлопчатобумажную салфетку и ставим баночки с заготовкой. Налейте в кастрюлю воду до краев банок, накройте салат стерильными крышками и поставьте на огонь. Всю конструкцию довести до кипения, стерилизовать пол-литра 15-20 минут, литр 25-30 минут.

      .

      Говядина по-корейски Пошаговый рецепт

      Блюда азиатской кухни, несомненно, считаются сложными. Сегодня мне захотелось сломать этот стереотип и показать блюдо, которое хоть и пахнет и на вкус как лучший корейский ресторан, но готовится очень просто. Говядина по-корейски не доставит вам никаких проблем, достаточно простых ингредиентов и 15 минут свободного времени. К блюду я рекомендую тарелку белого риса и кимчи в качестве салата.

      Корейский говяжий

      ингредиенты:

      • 250 г говядина, я использовал Bavette STEAK
      • 3 гвоздики чеснока
      • кусок имбиря Размер большого пальца
      • 1 столовая ложка горячего соуса чили, я использовал Ролески соус
      • 2 столовые ложки кунжутной нефти
      • 1 чайные ложки коричневого сахара
      • 4 столовые ложки легкого соевого соуса
      • 1 маленький ZUCCHINI
      • 1 большой лук
      • кусок сельдерея
      • для украшения: весенний лук и черный сезам

      Метод приготовления:

      Шаг 1:

      Сначала нарежьте говядину тонкими ломтиками, положите мясо в миску или пакет на молнии.Затем добавить утраченные на мелкой терке чеснок и имбирь, острый соус чили, кунжутное масло, сахар и светлый соевый соус. Смешайте все ингредиенты, поставьте в холодильник минимум на 2-3 часа, но можно и на ночь.

      Шаг 2:

      Во-вторых, нарежьте овощи: разделите кабачки на четвертинки, вырежьте семена и нарежьте их по диагонали на брусочки. Затем очистите лук, нарежьте его перьями, а сельдерей нарежьте диагональными полосками.

      Шаг 3:

      Достаньте мясо за час до жарки, чтобы оно нагрелось.Разогрейте вок или другую любимую сковороду до максимума. Обжаривайте говядину несколько минут до румяной корочки, затем выкладывайте на теплую тарелку (можно немного подогреть в микроволновке). Обжарьте овощи на воке, буквально минуту, чтобы они подрумянились (если говядина «выпьет» весь жир, добавьте 2 столовые ложки масла, например, рапсового). Наконец, смешайте мясо с овощами и немного обжарьте. Подавать сразу же с тарелкой белого риса.

      Недавно на прилавки магазинов поступила новая линейка острых соусов от Roleski .Как любительница острого климата (не только в музыке - пришлось тянуться к этому диапазону. Используя нежнейший из соусов, я создала рецепт Карри из осенних овощей. Сегодня говядина по-корейски, а скоро еще рецепт.. .но уверяю вас что это будет SPARK!!!

      Будьте в курсе моих рецептов,приглашаю вас на Instagram и Facebook .

      Больше рецептов вторых блюд смотрите > > ЗДЕСЬ <<

      Ввод навигации

      .

      Салат из кабачков по-корейски на зиму, рецепт с фото

      Заготовленный на зиму салат из кабачков по-корейски хорошо сочетается с мясом, рыбой и всеми добавками. Попробуйте!

      Ингредиенты

      Цуккини - 2,5 кг

      Морковь - 0,5 кг 9000 3

      Лук репчатый - 0,5 кг 9000 3

      Перец болгарский - 5 шт

      Чеснок - 150 г

      Петрушка - 1 пучок

      Приправа для корейской моркови — 1 ст.

      Маринад:

      Сахар - 1 стакан

      Соль - 2 столовые ложки

      Масло подсолнечное - 1 стакан

      Уксус 9% - 150 мл 9000 3

      Изображение готового блюда

      Пошаговый рецепт с фото

      Продолжая тему узоров, предлагаю вам вкуснейший салат из кабачков по-корейски.Такая заготовка будет хорошо сочетаться с мясными блюдами и любым гарниром. А кто не любит готовить, может употреблять такой салат через 3 часа, когда он заварится, получается очень вкусно! Из этого стандарта получается 8 банок по 0,5 литра.

      Итак, готовим на зиму салат из кабачков по-корейски...

      Вымойте и обсушите кабачки, натрите морковь по-корейски. Если берете немолодой кабачок, обязательно очистите его от кожицы и семян.

      Также натрите морковь и добавьте ее к кабачкам.

      Нарежьте перец полосками и добавьте к моркови с кабачком.

      Затем таким же образом нарежьте лук.

      Добавить нарезанную петрушку, выдавить чеснок и смешать все овощи. В морковь по-корейски также можно добавить специи.

      В кастрюле соединить сахар, соль и подсолнечное масло, перемешать и немного подогреть. Вылить смесь в салат, добавить уксус. Все тщательно перемешать и дать настояться 3 часа.

      Тем временем стерилизовать банки пропариванием, крышки прокипятить.Через 3 часа заполните банки салатом.

      В большую кастрюлю на дно положить льняную салфетку, налить теплую воду. Поставьте в нее банки так, чтобы вода доходила до вешалок, накройте банки крышками. С момента закипания воды стерилизуйте банки с салатом 15 минут.

      Затем сразу закатать банки, перевернуть и заправить под «мех» до полного остывания. Корейский салат из кабачков на зиму готов!

      Наслаждайтесь своим пространством!

      .

      Смотрите также