8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Древесные грибы муэр


Полезные и опасные свойства муэра

Это тонкие и ломкие древесные черные грибы. Внешне они похожи на обуглившуюся бумагу. Грибы имеют запах дымка и хрустящую сладковатую мякоть. Они широко используются во Вьетнаме, Таиланде, Китае. Произрастает муэр на стволах деревьев. Впервые о грибах муэр начали употреблять на императорских приемах в Японии. Грибы вместе с бутонами тигровой лилии считались настоящим изыском японской кухни. Их хрустящую структуру и сладковатый вкус любили все гости.

Позже муэр получил свое распространение в западных странах. В сушеном виде эти грибы не пользовались особенной популярностью, пока на одном из рынков муэр не попал в воду, после чего разбух и приобрел привычный для такого продукта вид. Сейчас приобрести муэр можно в магазине восточных пряностей по достаточно доступной цене.

Как выбрать

Если вы приобретаете сушеные грибы, а чаще всего муэр продают именно в таком виде, стоит обратить внимание на их внешность. Они должны быть сухими и без капелек на пакете.

Потом посмотрите на цвет, который может быть черным или темно-серым, но обязательно ровным, без зеленых или белых вкраплений. Если присутствуют подобные пятна, грибы, вероятнее всего, были намочены и покрылись плесенью. Такой продукт брать не стоит.

Как хранить

Сушеные грибы советуют хранить в прохладном сухом месте, где они будут пригодными к употреблению очень долго, до 5 лет. Размоченные же грибы хранятся в закрытой миске с водой не больше 2-3 суток.

В кулинарии

Вкус у муэра практически нейтральный, за счет чего они превосходно сочетаются с любыми продуктами. Их используют для приготовления многочисленных тушеных и жареных блюд, первых блюд, гарниров, холодных закусок и салатов. Как основное блюдо муэр используют редко по причине той же нейтральности вкуса.

Перед приготовлением этот продукт необходимо замочить в теплой воде примерно на 3-4 часа. После этого грибы увеличивают объем в 6-8 раз. Далее надо убрать жесткую корневую часть и можно готовить.

В Корее популярным является жареный муэр со специями. Для приготовления такого блюда на разогретую сковородку кладут красный перец, молотую кинзу, заливают их оливковым маслом и жарят около 2 минут. Потом добавляют грибы и готовят 7-10 минут. Остывшие грибы подаются с зеленью. Если продукт входит в состав салата, то нужно добавлять соленые и острые соусы. Кроме того, муэр часто употребляют как лапшу, нарезая тонкими полосками и отправляя в кипящий бульон на 20 минут.

Также часто эти грибы используют как гарнир к жареному картофелю, вареному рису или свинине. В современной кухне популярен салат фунчоза с муэр. В его состав, помимо муэра, входят рисовая лапша, морковь, кочерыжка капусты, специи и зелень. Для его приготовления вермишель заливают на 10-15 минут кипятком, обжаривая тем временем капустную кочерыжку и тертую морковь со специями, потом добавляют туда же нарезанные соломкой грибы и жарят примерно 10-15 минут. После этого сковороду накрывают крышкой и дают постоять около 10 минут. По истечении этого времени лапшу смешивают с грибами, добавляют соевый соус, свежую кинзу и охлаждают в холодильнике несколько часов.

Калорийность

Как и у большинства грибов, калорийность муэра совсем небольшая – 33 ккал. Поэтому его можно использовать и в диетическом питании.

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
4,8 - 2,4 6 13 33

Полезные свойства муэра

Состав и наличие полезных веществ

Эти грибы не просто так настолько популярны в Азии. Кроме неплохих вкусовых качеств, они обладают множеством полезных и даже уникальных свойств. Муэр богат белком, и по его содержанию этот продукт не уступает даже мясу. В этих грибах очень много витаминов группы В и витамина Д. Также содержатся в муэре аминокислоты, фосфор, кальций, калий. Он идеально подходит для диетического питания, так как помогает снизить вес, насыщая при этом организм всеми нужными микроэлементами, что предотвращает авитаминоз.

Полезные и лечебные свойства

Польза от грибов муэр для здоровья большая. Прежде всего, потому, что они считаются прекрасным природным антиоксидантом.

Грибы имеют целый ряд ферментов, препятствующих образованию тромбов в сосудах, а также никотиновую кислоту, известную благотворным влиянием на восстановительные процессы. Другими словами, кушая муэр, человек не только может защитить организм, но и поможет его обновлению.

Муэр содержит йод, что важно для щитовидной железы. Эти грибы обычно способствуют устранению недостатка йода наряду с прочими продуктами японской кулинарии, например, водорослями чука и сибуки.

Также древесные грибы богаты на полисахариды, которые предупреждают развитие злокачественных опухолей и могут повышать общий иммунитет. Кроме того, вытяжки, мази и настойки из муэра, применяемые в восточной медицине, хорошо справляются с заболеваниями кожи и заживляют раны.

Полезен этот продукт и людям, страдающим гипертензией, анемией, ожирением и диабетом. Способствует употребление муэра снижению уровня холестерина и улучшению состояния сердечно-сосудистой системы.

Благодаря регулярному употреблению муэра нормализуется кислотность желудка, успокаивается воспаленная и раздраженная слизистая. Он действует как легкий антибиотик, оказывающий противовоспалительное воздействие.

Считается также, что муэр нормализует водный обмен и замедляет процесс старения. Их стоит употреблять тем, кто страдает от отеков на ногах (для этого чайная ложечка измельченных грибов добавляется в сваренный без соли рис).

Помимо всего прочего, муэр предупреждает развитие инфекционных заболеваний.

Опасные свойства муэра

Прежде всего, муэр противопоказаны тем, у кого имеются заболевания печени, поскольку таким людям любые грибы есть вообще не рекомендуется.

Аллергикам эти грибы также не совсем подходят. В особенности тем, кто страдает экземой или кожным дерматитом – такая экзотика способна вызывать нежелательную реакцию.

Вред этот продукт организму не приносит, сами по себе он не ядовит и не имеет ядовитых аналогов. Но если говорить о дикорастущих грибах, следует помнить, что они могут впитывать вредные вещества, которые часто приводят к расстройству пищеварения или отравлению.

Также за счет содержания большого количества хитина муэр считается не совсем подходящей пищей для детей до 14-ти лет. В детском организме ребенка нет ферментов, которые усваивают хитин в больших объемах, поэтому лучше ограничивать потребление грибных блюд.

Это видео ознакомит вас с рецептом приготовления вкусного салата на основе муэра с луком и морковью.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Татьяна Елисеева фото Рейтинг:

9.8/10

Голосов: 8

Смотрите также свойства других грибов:

Грибы сушеные Муэр - Акита-маркет

Бренды 49

Akita-kamachi 13Aroy-d 10Ayam 1Efko food 2Kekeshi 3Mamenory 2Oshi 6Risma 2Robot 1SimpaTea 1Tidori 2Vici 2Санта Бремор 4

Васаби 5Водоросли для суши и роллов 28

Водоросли Вакаме 4Даши Комбу 0Нори для суши 7Чука 0

Все для приготовления суши 23Готовые наборы 10Грибы 11

Грибы Муер 2Грибы Муэр 0Грибы Намеко 0Грибы Шиитаке 2Черные древесные грибы 0

Другое 3Икра для суши 37

Икра Масаго 11Икра Тобико 5Красная икра 2

Имбирь, растения 0Имбирь, редька 14

Имбирь для суши 3Морская капуста для суши 0

Кофе 0Кофе / Чай 6Кунжут 0Кунжут 5Лапша 21

Гречневая лапша 3Гречневая лапша Соба 0Лапша Фунчоза 0Лапша Ширатаки 0Пшеничная лапша Удон 0Рисовая лапша 0Яичная лапша 0

Масло / майонез 15

Майонез 1Масло 2

Морепродукты 63Гребешок 5Кальмары 6

Кольца кальмара 1

Краб 6

Камчатский краб 2

Креветки 9Мидии 6Осьминог 2Осьминог, кальмар 0Мучные изделия, сухари 7Палочки / циновки 6Паста 0Пасты/Суповые наборы/Приправы 25

Мисо паста 2Паста кунжутная 0Паста Том Ям 0Чили паста 0

Полуфабрикаты 9Разное 0Рис и рисовая бумага 7Белый рис 0Кориченевый рис 0Красный рис 0Рис Басмати 0Рис в мешках 0Рис для суши 3Рис Жасмин 0Рисовая бумага 0

Квадратная рисовая бумага 0Круглая рисовая бумага 0

Тайский рис 0Черный рис 0Рыба 27Другая рыба 1Замороженная рыба 0Копченая рыба 4Лосось для суши 3

Копченый лосось 1

Окунь для суши 0Охлажденная рыба 1Рыба по видам 1

Кларий угревидный (Африканской сом) 0Лосось 1Морской окунь 0Палтус 0Семга 0Тилапия 0Треска 0Тунец 0Угорь 1

Свежемороженая рыба 3Тунец для суши 3Угорь для суши 2Филе и стейки рыбы 0Филе трески 0Филе форели 0Соусы 58

Ореховый соус 4Соевый соус 4Соус Кимчи 0Соус Терияки 0Соус Тонкацу 0Соус Унаги 2Соус устричный 2Соус Чили 0

Соусы порционные 6Соусы/уксус 0Сыр, тофу, молоко 36Молоко, сливки 4

Кокосовое молоко 4

Сыр 10Тофу 1Сыры 0Фрукты/Десерты/Шоколад 12Чипсы и снеки 6

Китайские грибы: лучшие рецепты

Рецепт дня: креветки с грибами

Диетическое и очень полезное вкусное блюдо.

Читать далее

Прежде чем начинать что-либо готовить с использованием китайского древесного гриба, нужно правильно его подготовить. На упаковке этого продукта всегда имеется инструкция по применению, но есть некоторые тонкости, которые в ней не упомянуты. 

Так, замачивать муэр необходимо в теплой воде, чуть теплее комнатной температуры. Ни в коем случае нельзя использовать горячую воду, иначе в результате получится слизкая грибная масса, непригодная в пищу. После размачивания грибы требуется перебрать, прополоскать и залить холодной водой. В таком виде их нужно оставить в прохладном месте не менее, чем на 12 часов. Спустя указанный промежуток времени можно начинать готовить муэр. Воду нужно слить, чуть присолить грибы и заправить небольшим количеством 9%–ного уксуса.

Оригинальная китайская закуска из древесных грибов

Ингредиенты:

  • 2 упаковки сушеных древесных грибов

  • 1 банка консервированной кукурузы

  • 2 ст. ложки растительного масла

  • 1 луковица

  • 2 зубчика чеснока

  • 100 мл соевого соуса

Как приготовить оригинальную китайскую закуску из древесных грибов:

  1. Китайские грибы заранее подготовить и нарезать небольшими кусочками.
  2. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить в растительном масле на хорошо разогретой сковороде вместе с грибами около  5 минут. 
  3. Из банки с консервированной кукурузой слить всю жидкость и добавить зерна в сковороду. Долить в смесь 1 стакан воды, тушить  до полного выпаривания жидкости.
  4. Влить соевый соус, а затем добавить пропущенный через пресс чеснок. Как только соус в сковороде начнет кипеть, огонь необходимо выключить. 
  5. Готовая китайская закуска из древесных грибов подается в теплом виде.

Китайский салат с фунчозой и древесными грибами

Delightsofculinaria


Ингредиенты: 

  • 1 пачка сухих китайских грибов

  • 200 г отварной или копченой курицы

  • 1 маленькая луковица

  • 1 морковь

  • 100 г фунчозы

  • 1 свежий огурец

  • 1 зубчик чеснока

  • растительное масло – для жарки

  • сахар – по вкусу

  • соль – по вкусу

  • соевый соус – по вкусу

Как приготовить китайский салат с фунчозой и древесными грибами:

  1. Грибы подготовить и крупно нарезать. 
  2. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими полукольцами, смешать их с грибами и обжаривать на растительном масле до полной готовности.
  3. Пока овощи доходят до нужного состояния, нарезать куриное мясо соломкой, свежие огурцы натереть на крупной терке, а фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг и дать остыть до чуть теплого состояния.
  4. Когда овощи будут окончательно готовы, а фунчоза остынет, можно выкладывать все ингредиенты в глубокую салатницу. Далее салат нужно заправить соевым соусом, посолить, поперчить, добавить сахар и измельченный чеснок и тщательно перемешать. 
  5. После этого блюдо необходимо убрать в холодильник на пару часов, чтобы салат настоялся. 
  6. Подается китайский салат с фунчозой и древесными грибами как самостоятельное блюдо.

Любите грибы? Готовьте больше вкусных блюд по нашим рецептам!


Китайские древесные грибы муэр с кукурузой — кулинарный рецепт с фото. | Мама готовит

 

Ингредиенты:

Сушеные древесные грибы — 2 пачки.
Кукуруза консервированная — 1 большая банка или 200 гр мороженой.
Масло растительное — 2 ст.л.
Лук репчатый — 1 шт (средняя).
Соевый соус — ок.100 мл.
Чеснок — 2-3 зубчика.

Приготовление древесных грибов муэр с кукурузой:

Так выглядят грибы (на всякий случай размещаю фото покрупнее). 1. Грибы замочить согласно инструкции. Затем удалить негодные части («ножки», твердые прожилки). У меня остается примерно 2/3 от общего объема грибов, остальное — мусор. Крупные грибы разрезать на 1-2 части. Желательно грибы промыть несколько раз и откинуть на дуршлаг.  2. В сотейнике разогреть масло, выложить порезанные четверть кольцами лук и грибы. Слегка потушить на среднем огне (минут 5-7). 3. Затем добавить кукурузу (если используете консерву — жидкость слейте). Замороженная кукуруза на удивление готовится быстрее, чем консервированная, так что время приготовления зависит от кукурузы. Добавьте 100-200 мл воды, и тушите на небольшом огне под крышкой, до готовности кукурузы (15-30 минут). К концу варки практически вся жидкость должна выпариться, если этого не произошло, можно пару минут потушить на большой мощности плиты при открытой крышке. Затем добавьте соевый соус и мелко порезанный чеснок, дайте закипеть и готово!

Это блюдо может быть как основным, так и салатом. Такие грибы одинаково вкусны как в горячем виде, так и в холодном. Более сытный вариант можно получить, если добавить грамм 200 любого нежирного мяса. Его нужно порезать тонкими длинными брусочками, и слегка обжарить (1-2 минуты) вместе с луком, затем уже добавить грибы.

Приятного аппетита!

Поделись с другими:

Древесный (китайский) гриб муэр полезные свойтва и рецепты приготовления

 

Древесные грибы муэр известные как «чёрное древесное ухо» или «облачный гриб», на самом деле представляют собой две одинаковые разновидности желеобразных грибов, Auricularia Polytricha и Auricularia auricula-judae. Основное различие между этими двумя видами - это размер. Муэр – это китайское название грибов, китайцы считают их не только съедобными, но и лекарственными. Другие азиатские названия - «Ухо дерева», «Черный гриб» и «Ухо Иуды». Грибы получили свое название из-за их необычной формы, похожей на человеческое ухо.

 

Древесные грибы имеют цвет от красно - коричневого до серовато-чёрного и могут быть размером от двух до десяти сантиметров. Грибы эластичные, словно каучуковые, кроме формы уха могут иметь чашеобразную форму, они с толстой гладкой волнистой шляпкой и почти без ножки. Гриб муэр шелковистый или покрыт микроскопическими волосками, на просвете как будто испещрён прожилками. Цвет шляпки часто приобретает цвет дерева, на котором гриб растет. С возрастом гриб муэр темнеет, и шляпка может стать черной. Текстура древесного гриба не хрупкая и хрустящая.

 

Древесное ухо обычно растет группами на отмершей древесине. Грибница получает питание путем переваривания продуктов разложения древесины. Когда гриб готов к воспроизведению, грибница развивает «плодовое тело» за пределами «своего» дерева. Споры созревают на нижней части шляпки и выпускаются, чтобы создать новую грибницу в другом месте.

 

Древесные уши начали культивировать около 600 лет назад, и это были первые зарегистрированные культивируемые грибы. Родиной их является Китай.

 

Древесные грибы муэр являются источником железа и белка и имеют высокое содержание клетчатки, одной порцией обеспечивая почти половину рекомендуемого ежедневного потребления клетчатки для взрослого человека. Они снижают уровень холестерина в крови и являются также источником витаминов B1 и B2. Китайцы добавляют грибы муэр в блюда для улучшения дыхания, для повышения текучести крови, улучшения кровообращения, для хорошего самочувствия, и считают, что если регулярно использовать гриб муэр, можно избежать приема лекарств в будущем.

 

Большинство рецептов требуют, чтобы вы заранее замачивали сухие грибы муэр, тем самым заставляя их разворачиваться и полностью восстанавливаться в размерах, приобретать первоначальный цвет и слегка жевательную консистенцию. Они обладают ещё одним свойством: не имея собственного вкуса, гриб муэр имеет тенденцию впитывать вкусы других ингредиентов блюда.

 

 

Салат с грибами муэр

 

 

Салат с грибами муэр - это легкая и освежающая китайская закуска, которая не очень известна за пределами Китая.

Красочные овощи, такие как огурец, перец и сельдерей делают блюдо более привлекательным и здоровым. Они добавляют свежую и сочную текстуру, сладкий аромат и приятный цвет блюду. Для салатной заправки хорошо использовать соевый соус, уксус из темного риса и сахар, чтобы создать сладко – кислый фруктовый вкус. Измельченные миндальные орехи и кунжутное масло добавляют «ореховость» блюду. Чтобы заменить миндаль, Вы можете использовать поджаренные семена кунжута.

 

Ингредиенты:
  • 1 небольшую чашку сушеных грибов муэр вымыть и замочить в холодной воде на 2 часа (грибы очень сильно увеличиваются в размере) и нарезать кусочками на «один укус»
  • 2 столовые ложки легкого соевого соуса
  • 2 столовые ложки чёрного рисового уксуса
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1/2 зеленого перца, порезать
  • 1/3 красного перца, порезать
  • 1/3 желтого перца, порезать
  • 1/4 стакана нарезанной кинзы
  • 1/4 стакана миндаля, порубить

В кастрюле среднего размера доведите воду до кипения. Добавьте грибы и варите 2-3 минуты. Откиньте грибы на дуршлаг, промойте проточной водой. Отложите в сторону. Смешайте легкий соевый соус, уксус, сахар и кунжутное масло в маленькой миске. Тщательно перемешайте.

Смешивать соус, грибы и перец желательно за 10 минут до подачи. Украсьте готовое блюдо кинзой и размолотым миндалем.

 

Курица с имбирём и грибами муэр

 

 

 

Это блюдо просто сделать, и оно очень вкусное. Красное вино и имбирь действительно хорошо сочетаются с курицей, а гриб муэр приятно хрустящий и великолепно впитал ароматы курицы и приправ. Можно подавать с рисом и овощами.

Ингредиенты
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 4-5 долек чеснока, некрупно порезанного
  • 3 куриных четверти разрезать на 5-6 кусков каждую
  • 1 толстый большой корень имбиря, натереть и выдавить сок
  • 3-4 пера зеленого лука, нарезать на сегменты по 2-2,5 см
  • Горстка сушёных грибов муэр (замочить в холодной воде на несколько часов, затем промыть под проточной водой).
  • 1/2 - 1/3 чашки вина (лучше красного)
  • Крупная соль и белый перец, по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте в миске имбирный сок, тертый имбирь и около 1 ч.л. соли, положите кусочки курицы и замаринуйте в течении 2-3 часов (вся курица должна быть покрыта имбирем).

2. Подготовленные грибы муэр нарежьте кусочками размером 2,5-3,5 см. Отложите в сторону.

3. Нагрейте вок на большом огне, добавьте растительное масло и сильно его разогрейте.

4. Добавьте чеснок, уменьшите огонь, слегка поджарьте, не допуская подгорания.

5. Выложите кусочки курицы вместе с маринадом в вок. Увеличьте огонь до максимума, жарьте кусочки курицы до коричневого цвета, переворачивая каждые 2-3 минуты.

6. Когда курица поджарится (около 10 минут), добавьте грибы и перемешайте.

7. Добавьте красное вино. После того, как смесь начнет кипеть, понизьте температуру до среднего уровня и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне еще 6-8 минут или до готовности курицы.
8. Добавьте белый перец и соль по вкусу. Посыпьте зеленым луком, перемешайте и держите на огне еще минуту.

Готовьте и наслаждайтесь!

Рис с заправкой из тофу, лука и древесных грибов рецепт – Японская кухня: Основные блюда. «Еда»

Рис с заправкой из тофу, лука и древесных грибов рецепт – Японская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СахарКуриное яйцоКрабыСалат айсбергКрабовые палочки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Cupcake порция:  1ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Добавить в книгу рецептов24

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Репчатый лук

1 штука

Сушеные древесные грибы

1 штука

Соевый соус

3 столовые ложки

Сушеная морская капуста

1 столовая ложка

Растительное масло

1 столовая ложка

Зелень

по вкусу

Куриное яйцо

1 штука

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Предварительно замочить морскую капусту и черный древесный гриб (муэр) минут на 30.

2Приготовить рис без специй и соли.

3Нарезать крупными (очень крупными) кольцами лук. Не бойтесь — будет вкусно. Хорошенько поджарить его на масле с добавлением ложки соевого соуса (также неплох вустерширский или терияки), добавить нарезанный кубиками тофу. Жарить с луком до образования корочки, периодически встряхивая сковороду.

4К луку и тофу добавить хорошо промытые и измельченные морскую капусту и гриб. Влить две ложки соуса. Готовить под крышкой 5–8 минут, периодически встряхивая.

5Влить размешанное вилкой яйцо. Довести до готовности помешивая.

6Выложить на гарнир, посыпать зеленью.

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Китайская вкусняшка - гриб муэр

Очень частая сцена в голливудских фильмах - главные герои уплетают китайскую еду из коробочек. Эти кадры всегда возбуждали во мне любопытство и желание тоже попробовать. Поэтому с некоторых пор я фанат китайской еды. Конечно, ее «облегченного» варианта, который в Питере и Москве предлагают в китайских ресторанах. Настоящая китайская еда очень острая, и для нас ее готовят адаптированной.

Среди множества иноземных вкусняшек одна из любимых – это древесный китайский гриб муэр. (В том китайском ресторане, где я иногда заказываю доставку, в меню он значится как «мур», что весьма радует мою кошколюбивую натуру).

Так как сейчас несколько грибов муэр плюхаются в моем поужинавшем животике, то расскажу-ка я про этот чудный гриб!

Название гриба
Латинское название гриба совершенно не примечательно: аурикулярия уховидная, но зато в народе гриб называют «Иудино ухо». Почему гриб так назвали поймет любой, кто увидит его фото:

Гриб растет и в РФ, но в качестве съестного далеко не так популярен, как в Китае и Японии. Китайское название гриба — хэй му эр, переводится как «чёрное древесное ухо». Японское – кикурагэ, что означает «древесная медуза».

Минимум калорий при максимуме пользы
Гриб низко калориен, считается диетическим, содержит много белка, богат минералами. В нем в два раза больше кальция, железа и фосфора, чем в мясе. Рекомендован людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Считается, что употребление «двевесных ушек» способствует выведению камней из почек и желчного пузыря, препятствует всасыванию жиров организмом: очищает кровь и помогает худеть!

Плантации муэра

Готовка:
Из муэра готовят практически любые блюда: салаты, горячее, суп. Его варят, жарят, тушат, маринуют и солят. У гриба нет ярко-выраженного вкуса, он совсем не похож на обычные грибы. Не просто так японцы назвали его медузой, гриб имеет студенисто-хрящеватое тельце и при поедании чрезвычайно приятно хрустит на зубах.

Поедание гриба
Гриб универсален, сейчас я покажу как можно превратить салат из «древесных ушек» во вкуснейшую пасту! На днях я купила салат из муэра, но заправка оказалась для меня резковатой. Выкинуть полезнейшие грибы рука не поднялась. Пришлось заняться кулинарными превращениями.

1. Очень острый салат из китайского ресторана с перчиком чили.

2. - Кто уксусом заправил? Сметанкой надо было!

3. Сковородку на огонь!
Китайский салат разобран на составляющие. Добавила в  салатные овощи сладкую морковку для смягчения резкости маринада.

4. Перебираю муэры, Софи помогает.

5. Покрошим (как говорила моя бабушка) эти ухи (как говорил мой папа)!

6. Несколько кружочков чили-перчика из препарированного салата тоже на скороводу.

7. В рамках разморозки холодильника надо куда-то извести залежавшиеся креветки.

8. Спагетти ныряют в креветочно-грибной соус

9. Вкуснятина готова!

Нормальные же люди могут купить китайские древесные ушки в магазине, их часто продают сушеными в брикетах, замочить и потом приготовить.

P.S.  А гриб, который мне подарили на  8 марта, из прошлого "грибного" поста это также китайский лин-чжи или гриб бессмертия.

90 000 грибов. Древесные грибы – польза и вред Состав и наличие питательных веществ

Это тонкие и ломкие деревянистые черные грибы. Внешне они похожи на обугленную бумагу. Грибы имеют дымный запах и хрустящую сладкую мякоть. Они широко используются во Вьетнаме, Таиланде, Китае. Муэр растет на стволах деревьев. Грибы муэр впервые использовались на императорских приемах в Японии. Настоящим деликатесом японской кухни считались грибы с бутонами тигровой лилии.Всем гостям понравились их хрустящая структура и сладкий вкус.

Позднее муэр получил свое распространение в западных странах. В сушеном виде эти грибы не пользовались особой популярностью, пока муэр не упал в воду на одной из ярмарок, после чего набух и принял известную такому продукту форму. Сейчас купить муэр можно в магазине восточных специй по довольно доступной цене.

Как выбрать

При покупке сушеных грибов, а чаще всего в таком виде продается муер, стоит обратить внимание на их внешний вид.Они должны быть сухими и без капель на упаковке.

Затем посмотрите на цвет, который может быть черным или темно-серым, но всегда гладким, без зеленых или белых пятен. Если эти пятна присутствуют, грибы, скорее всего, промокли и заплесневели. Этот продукт не стоит покупать.

Как хранить

Сушеные грибы лучше всего хранить в сухом прохладном месте, где они прослужат очень долго, до 5 лет. Замоченные грибы хранят в закрытой посуде с водой не более 2-3 дней.

в кулинарии

Вкус муэра практически нейтрален, поэтому прекрасно сочетается с любым продуктом. Они используются для приготовления многочисленных тушеных и жареных блюд, первых блюд, закусок, холодных закусок и салатов. Муэр редко используется в качестве основного блюда из-за той же вкусовой нейтральности.

Перед приготовлением этот продукт необходимо замочить в теплой воде примерно на 3-4 часа. Затем грибы увеличиваются в объеме в 6-8 раз. Затем нужно удалить жесткую часть корня и можно его приготовить.

Жареный муэр со специями популярен в Корее. Для приготовления такого блюда на раскаленную сковороду кладем красный перец, молотый кориандр, поливаем их оливковым маслом и обжариваем около 2 минут. Затем добавьте грибы и готовьте 7-10 минут. Охлажденные грибы подаются с зеленью. Если продукт входит в состав салата, необходимо добавить соленые и острые соусы. Кроме того, муэр часто используют в качестве макарон, нарезают их тонкими полосками и отправляют в кипящий бульон на 20 минут.

Часто эти грибы также используются в качестве гарнира к жареному картофелю, вареному рису или свинине.В современной кухне популярна фунчоза с муэром. Помимо муэра, в его состав входят рисовая лапша, морковь, кочаны капусты, специи и травы. Для его приготовления вермишель заливают кипятком на 10-15 минут, одновременно обжаривают кочерыжку и натертую морковь со специями, затем добавляют нарезанные соломкой грибы и обжаривают около 10-15 минут. Затем сковороду накрывают крышкой и оставляют на 10 минут. По истечении этого времени смешайте макароны с грибами, добавьте соевый соус, всыпьте свежую кинзу и охладите в холодильнике несколько часов.

калорий

Как и у большинства грибов, калорийность муэра очень низкая – 33 ккал. Поэтому его можно использовать и в диетическом питании.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Полезные свойства муэра

Состав и наличие питательных веществ

Эти грибы так популярны не только в Азии. Помимо хорошего вкуса, они обладают множеством полезных и даже уникальных свойств. Муер богат белком, а по содержанию не уступает даже мясу.В этих грибах много витаминов группы В и витамина D. Также в муэре есть аминокислоты, фосфор, кальций и калий. Он идеален для диетического питания, так как способствует снижению веса при одновременном насыщении организма всеми необходимыми микроэлементами, что предотвращает авитаминоз.

Полезные и лечебные свойства

Полезные свойства грибов муэр многочисленны. В первую очередь потому, что они считаются отличным природным антиоксидантом.

Грибы содержат ряд ферментов, препятствующих образованию тромбов в сосудах, а также никотиновую кислоту, известную своим благотворным влиянием на процессы регенерации.Другими словами, съев больше, человек может не только защитить организм, но и помочь в его восстановлении.

содержит йод, который важен для щитовидной железы. Эти грибы обычно способствуют устранению дефицита йода вместе с другими японскими кулинарными продуктами, такими как водоросли чука и шибуки.

Древесные грибы также богаты полисахаридами, которые предотвращают развитие злокачественных опухолей и могут повышать общий иммунитет. Кроме того, экстракты, мази и настойки муэра, применяемые в восточной медицине, хорошо справляются с кожными заболеваниями и заживляют раны.

Этот продукт также полезен людям, страдающим гипертонией, анемией, ожирением и сахарным диабетом. Употребление муэра способствует снижению уровня холестерина и улучшению состояния сердечно-сосудистой системы.

Благодаря регулярному употреблению муэра нормализуется кислотность желудка, успокаиваются воспаления и раздражения слизистых оболочек. Он действует как мягкий антибиотик с противовоспалительными свойствами.

Также считается, что муэр нормализует водный обмен и замедляет процессы старения.Их стоит употреблять тем, кто страдает отеками ног (для этого в рис, сваренный без соли, добавляют чайную ложку измельченных грибов).

Muer предотвращает, в том числе, развитие инфекционных заболеваний.

Опасные свойства муэра

В первую очередь муэр противопоказан людям с заболеваниями печени, так как этим людям вообще не рекомендуется есть грибы.

Эти грибы также не подходят аллергикам. Особенно тем, кто страдает экземой или кожным дерматитом – такая экзотика может спровоцировать нежелательную реакцию.

Этот продукт не вредит организму, сам по себе не ядовит и не имеет ядовитых аналогов. Но если мы говорим о лесных грибах, то давайте помнить, что они могут поглощать вредные вещества, которые часто приводят к расстройству желудка или отравлению.

Более того, из-за высокого содержания хитина муэр считается не совсем подходящей пищей для детей до 14 лет. В детском организме ребенка нет ферментов, поглощающих хитин в больших количествах, поэтому лучше ограничить потребление грибных блюд.

Грибы — продукт не очень опасный, но несколько подозрительный: особенно если их названия (хиратаке, дзингу, сянгу и т. д.) связаны либо с харакири, либо с цингой. Хотите знать, что есть что и с чем его едят?

Что делают с грибами?

Грибы – один из самых распространенных ингредиентов дальневосточной кухни. Их добавляют в салаты, супы и вторые блюда, с ними жарят овощи и лапшу и даже делают саму грибную лапшу. Китайцы считают, что регулярное употребление грибов регулирует обмен веществ, укрепляет иммунитет, способствует снижению уровня холестерина, улучшает кровообращение в целом, какую бы пользу они ни сулили.

Муэрс (черный гриб)

Популярные китайские грибы. Они растут на деревьях. Обычно они продаются в сухом виде. Их ценят за то, что они не развариваются и сохраняют плотную структуру даже при длительной термической обработке. Недавние научные исследования показали, что потребление может снизить уровень холестерина и предотвратить образование тромбов.

Сянгу или шиитаке

Гордость китайской и японской кухни и медицины. продается в сушеном виде.Гурманы ценят тот факт, что гриб при сушке практически не теряет своего первоначального вкуса. А поклонники традиционной медицины даже считают шиитаке панацеей от всех недугов. Вероятно, для этого убеждения есть причина: по крайней мере, китайцы уже тысячу лет успешно лечат импотенцию, высокое кровяное давление и депрессию грибами шиитаке.

Вешенки (также известные как баою-гу, хиратаке или «вешенки»)

Грибы, которые выглядят и пахнут как устрицы, отсюда и название «вешенки».Ценится за сильный и стойкий аромат. Они продаются как в сушеном, так и в свежем виде. Часто используется как альтернатива шиитаке в блюдах китайской и японской кухни.

Дзингу (энокитаке или «зимний гриб»)

Грибы, которые на первый взгляд можно использовать только для приготовления оригинальных букетов – настолько они выглядят странно и «несъедобно». Однако это только первое впечатление. На самом деле «зимние грибы» или невероятно вкусны, особенно жареные с соевым соусом.Кроме того, они еще и полезны: недавнее исследование сингапурских ученых подтвердило, что «зимние грибы» являются одним из лучших природных антиоксидантов.

Инеры (или "снежные грибы")

Инеры больше похожи на кораллы, чем на грибы. Впрочем, вкус между ними, разумеется, не имеет никакого отношения. Нежные, чуть сладковатые, инер входят в состав многих китайских блюд (в том числе и десертов).

Древесные грибы, или как их называют муэр, в Китае обладают множеством полезных свойств, их используют в изысканных блюдах и в нетрадиционной медицине.Кроме того, девушкам, сидящим на диете и следящим за калориями, не стоит переживать, всего В 100 граммах продукта 152 ккал .

Гриб при добавлении в блюда приобретает индивидуальный, неповторимый вкус. Однако стоит учесть, что при приготовлении и употреблении необходимо учитывать определенный ряд правил, а некоторые древесные грибы могут принести не только пользу, но и вред.

общая информация

Вы когда-нибудь замечали черные грибы на некоторых деревьях? Они называются древесными грибами и могут расти на стволах деревьев, коре деревьев или на земле.Существует несколько видов этих грибов. Например, самым известным в простонародье является чага, или березовый гриб. Чаще всего используется в чаях и настойках. Ищите его на лиственных или хвойных деревьях.

Обычно не растет очень высоко, но иногда встречается почти на верхушках. Также его можно найти на стволах старых дубов после дождей. Однако необходимо помнить, что не все грибы полезны для человека. Вы должны знать их и различать, чтобы избежать отравления.Это «русские» древесные грибы.

Китайские грибы напоминают маленькие круглые уши на деревьях. И они в глубоком черном. Они также известны в Таиланде, Японии и Корее.

Преимущества Muera

В грибах много витаминов, особенно много кальция . Муэр рекомендуется людям с анемией, слабым сердцем и сосудами, так как обладает тонизирующим действием.

Польза грибов Муер заключается в разнообразии витаминов и химических элементов.Как правило, их используют для оздоровления и укрепления сосудов и сердца. Они также используются в профилактических целях.

В химический состав древесного гриба входят:

  • Фосфор.
  • Железо.
  • Пантотеновая кислота.
  • Витамин С.
  • Кальций.
  • растительных белков.
  • Витамины, принадлежащие к группе. В.
  • Белок.

Из-за последнего ингредиента грибы муэр часто используются в пищу вегетарианцами.Кроме того, муер может реально заменить рыбу по количеству фосфора, а количество кальция выше, чем в некоторых сортах мяса. Например, в сельдерее в 20 раз меньше железа, чем в грибах, а в карпе — в 7 раз меньше кальция.

Блюда из грибов муэр очень популярны в Китае. . Кроме того, не стоит забывать о витамине С, которым славится китайский гриб. С его помощью можно очистить организм от вредных токсинов, а также помочь укрепить иммунитет.

При постоянном или частом употреблении муэра в рационе можно заметить такие изменения в организме, как:

  1. Для снижения уровня холестерина.
  2. Разжижение крови.
  3. Снижение риска развития злокачественных опухолей (например, раковых опухолей).
  4. Похудеть.
  5. Снижение утомляемости.
  6. Свежее дыхание.
  7. Снижение вероятности образования камней в почках или желчного пузыря.
  8. Оптимизация процессов восстановления.
  9. Облегчает диарею.
  10. Успокаивает простуду и действует как отхаркивающее средство.
  11. Избавьтесь от отечности ног.
  12. Уменьшение воспаления и боли.
  13. С побочными эффектами высокого кровяного давления теперь легче справляться.
  14. При дефиците йода состояние человека улучшается.

В альтернативной медицине они используются в качестве лосьонов для глаз при воспалении или усталости. В 16 веке его использовали для полоскания горла при простуде.

Кроме того, древесный гриб регулирует кислотную среду в желудке . Поэтому для людей с повышенной или пониженной кислотностью (чаще всего связанной с хроническим гастритом) они будут очень полезны.Настойки грибов рекомендуются людям с ишемической болезнью сердца и склонными к инфаркту миокарда. Рекомендуется для людей, выполняющих работу, например, горнодобывающую, в наиболее тяжелых условиях дыхательной системы. Людям с энтеритом также следует обратить внимание на этот грибок.

Вредные свойства

Как и любой другой продукт питания, древесный гриб не только полезен, но и вреден. Противопоказано есть грибы людям, у которых есть какие-либо патологии печени, проблемы с щитовидной железой, обострение желудочно-кишечного тракта или другие связанные с ним острые заболевания, и, наконец, холестерин.Также возможна индивидуальная непереносимость , аллергия . Людям, которым врачи не советуют есть пищу с высоким содержанием клетчатки, не следует есть слишком много этих грибов.

  • Беременная.
  • Для желающих зачать ребенка.
  • В больших количествах.
  • В качестве жетонов они малопригодны.
  • Люди с кожными заболеваниями, такими как дерматит или экзема.
  • Маленькие дети.

На кухне используются для приготовления таких блюд, как:

  1. Блюда из рыбы (сухие приправы).
  2. Мясные блюда (особенно говядина, курица и свинина).
  3. Супы (приготовленные).
  4. Вложения.

Учитывайте это при хранении грибов Они долго хранятся после сушки. а если замочить всего за несколько дней. Для хранения сушеных грибов необходимо сухое и прохладное место.

При выборе грибов обратите внимание на пятна. Например, если он имеет зеленоватый или белый оттенок, это, скорее всего, означает старые, несвежие грибы.Сушеные грибы, изначально кажущиеся маленькими, набухают в воде и становятся в несколько раз больше, чем были.

Коробка магазинных сушеных грибов может впитать от до пяти литров воды. Некоторые экспериментаторы утверждают, что воду следует периодически менять в зависимости от температуры со льда на кипяток.

Правильная заварка грибов отличается тем, что она занимает много времени, так как требует хорошей термической обработки. Варить такой гриб нужно не менее двух часов.Даже выпечку лучше делать после длительной обработки. Это связано с тем, что сам гриб не ядовит, но окружающая среда может повлиять на его качество.

Грибные ножки обычно не используются в блюде, но могут быть добавлены в мелко нарезанный суп для аромата. Вкус грибов пресный, но если использовать их в блюдах, то они имеют свойство впитывать вкусы и запахи других блюд, становясь чем-то индивидуальным и неповторимым. В виде чипсов они имеют горьковато-кислый вкус.

.

Соломенные грибы 270г - House of Asia

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

.90 000 рецептов вкусных и оригинальных блюд. Использование на кухне и в медицине

Шиитаке – губительный сорт гриба, известный в Китае и Японии около двух тысячелетий. Перевод его названия с японского буквально означает «каштан» и «гриб», т.е. гриб, растущий на каштановом дереве. А так как в японском языке нет шипящих звуков, правильнее будет назвать этот азиатский гриб «шиитаки». В домашних условиях он ценится за свои целебные свойства не меньше, чем корень женьшеня.

Уже с начала первого тысячелетия н.э. Китайские целители использовали гриб шиитаке для лечения императоров и считали, что он способен сохранять молодость, силу и здоровье. Гриб называли «царским» или «эликсиром молодости».

Шляпка гриба достигает в диаметре до 20 см, вначале выпуклая, а затем становится плоской. Его окраска охватывает все оттенки желтого и коричневого, так как она не однородна, а неравномерна. Зрелые грибы светлее молодых. Вначале края шляпки ровные, как и белые пластинки под ней, а затем становятся зубчатыми.Форма этих грибов похожа на шампиньоны.

Изнутри шляпки покрыты тонким слоем, при созревании целостность их нарушается, остается только бахрома вокруг ножки. В дикой природе они растут поодиночке, прикрепившись к стволу дерева. Плодоношение следует за весенними и осенними дождями.

При искусственном выращивании гриба блоки дают не менее трети массы мицелия, а иногда и намного больше. Таких культур собирают от трех до шести штук каждого.

Шиитаке – губительный сорт грибов, известный в Китае и Японии около двух тысячелетий.

Места обитания шиитаке

Шиитаке растет в китайских или японских лиственных лесах, предпочитая каштаны, клены, дубы или черное дерево. Встречается также на опушках лесов, пастбищах и в садах.

Почти восемьдесят лет назад был найден метод его искусственного выращивания с сохранением целебных свойств растения. Для этого используют бревна или опилки и шелуху рисовых зерен.Только в таком соседстве можно использовать грибы в лечебных целях. А те, что продаются в магазинах, годятся только для кулинарных целей.

Химический состав грибов шиитаке

Шиитаке содержит около двадцати аминокислот, в том числе лейцин и лизин, витамины группы В и витамин D. Все они вырабатываются грибами в результате химических реакций во время их роста. Например, витамин D представляет собой эргостерол, который преобразуется под действием ультрафиолетового излучения.Более того, даже трехчасового нахождения грибов на солнце или специальных лампах в день достаточно, чтобы этот витамин вырабатывался в достаточном количестве.

Грибы также содержат редкий полисахарид лентинан, который больше нигде не встречается. Это уникальное вещество стимулирует выработку организмом фермента перфорина, который «очищает» организм от аномальных клеток – раковых, некротических и других.


Шиитаке содержит около двух десятков аминокислот, в том числе лейцин и лизин, витамины группы В, витамин D

В них содержится больше белка, чем в сое или кукурузе. Сочетание клетчатки и всех незаменимых для организма аминокислот снижает уровень холестерина в крови вдвое, быстро перерабатывая его и выводя из организма его излишки.

А клетчатка и хитин, которыми богаты грибы, помогают избавиться от вредных токсинов и накопленных радиоактивных элементов.

Содержат специальные включения линганов и лингинов, которые, как и вирусы, помогают бороться со многими вирусами, бактериальными и грибковыми инфекциями.

Свойства грибов шиитаке (видео)

Полезные и лечебные свойства шиитаке

Благодаря своему уникальному химическому составу шиитаке обладает следующими свойствами:

  • Служит профилактикой рака у людей, получивших высокую дозу радиации. Помогает справиться с последствиями лечения рака.
  • Обладает способностью снижать уровень сахара в крови у диабетиков. Стимулирует нормальную выработку инсулина и нормализует работу поджелудочной железы.
  • Помогает справиться со стрессом, хронической усталостью и даже некоторыми видами доброкачественных и злокачественных опухолей, повышая сопротивляемость организма.
  • За счет повышения выработки защитных антител положительно влияет на борьбу с вирусами и воспалениями, обладает жаропонижающими свойствами.
  • Убивает патогенную микрофлору.
  • Нормализовать состав крови.
  • Предотвращает накопление холестерина на стенках сосудов.
  • Улучшает обмен веществ, особенно углеводов.
  • Помогает справиться с половым бессилием. Благодаря высокому содержанию цинка предотвращает воспаление предстательной железы.
  • Восстанавливает поврежденные миелиновые волокна — одну из оболочек клеток головного мозга.
  • По мнению китайских целителей, шиитаке пагубно действует на все виды вируса гепатита.

Использование шиитаке в народной медицине

Для лечения вирусных гепатитов, сахарного диабета, кандидоза, сердечно-сосудистых и эндокринных заболеваний эффективна настойка кесарева сечения, которую можно приобрести в аптеке. Его самостоятельное приготовление также доступно каждому, для этого нужно:

  • Измельчить сушеные грибы в кофемолке.
  • Две столовые ложки полученного порошка настаивают на пол-литра коньяка или водки в стеклянной герметично закрытой посуде в течение трех недель.
  • Тщательно процедите полученную жидкость.
  • Принимать по столовой ложке три раза в день перед едой.

Этот препарат можно комбинировать с другими препаратами, эффект от их применения станет более заметным.Не рекомендуется пить его только с аконитом и аспирином.

Прочие лекарственные рецепты на основе «эликсира молодости»:

  1. Для повышения стрессоустойчивости и предотвращения сексуальной дисфункции: пить по столовой ложке порошка три раза в день в течение не менее месяца.
  2. В целях профилактики онкологических заболеваний четверть стакана порошка замочить на месяц в трех четвертях литра водки, поместить в плотно закрытую стеклянную тару.Пришло время хранить его в холодильнике. Выпейте средство так же, как и в предыдущем случае.
  3. При повышенном артериальном давлении и вирусных инфекциях: несколько столовых ложек порошка растворить в подогретом на водяной бане растительном масле, поставить в холодильник на месяц и пить по ложке два раза в день.
  4. От тех же проблем помогает такое средство: пить по столовой ложке порошка натощак и перед сном в течение месяца с двухнедельным перерывом. Курс лечения от полугода до года.
  5. При женских болезнях и различных онкологических заболеваниях: три столовые ложки порошка замочить в половине литра водки на несколько недель. В течение этого времени встряхивайте суспензию несколько раз в день. Пить настойку нужно по ложке трижды в день за сорок минут до еды, а через двадцать минут чистый порошок по ложке. Пройдите месячный курс, а затем сделайте двухнедельный перерыв. Продолжайте чередовать от шести месяцев до года.
  6. Профилактика атеросклероза: десять столовых ложек порошка держать несколько недель в пол-литре коньяка, постоянно встряхивая.Пить по столовой ложке утром и вечером. Вечером добавить еще столовую ложку льняного масла. Также полезно сочетать это средство с половиной столовой ложки порошка яичной скорлупы, четырьмя капсулами рыбьего жира в день. Плюс еженедельное употребление стакана минеральной воды с каплей йода и столовой ложкой яблочного уксуса. Если есть противопоказания к употреблению алкоголя, принимайте вместо него средство на основе льняного масла или просто грибной порошок.

Пищевые добавки с экстрактом шиитаке

Препараты из грибов шиитаке продаются в аптеках в виде порошка с добавлением витаминов и микроэлементов.Также есть капсулы или таблетки разной упаковки.

Ganoderma lucidum — научное название вида красного гриба. Ганодерма известна в Китае как Линчжи, в Японии как Рейши и в Корее как Юнчжи. Линчжи – этот древесный гриб называют грибом долголетия. Его история восходит ко 2-му тысячелетию до нашей эры. Найти Линчжи в дикой природе – большая удача, а все благодаря тому, что споры этого гриба очень шероховатые, твердые, прилипают к коре любого дерева, но прорасти они могут только при определенной температуре и на дикой сливе, а не на всех.Лечебные свойства Линчжи: Более двух тысяч лет назад в Японии была издана бесценная книга «Шинно Хонсокё», которая является своеобразным учебником восточной медицины. Среди всех вышеперечисленных суперпрепаратов Ganoderma Lucidum заняла первое место, стоя даже намного выше женьшеня!

В традиционной китайской медицине гриб Линчжи называют «Грибом бессмертия», ему присвоена высшая категория по масштабу действия и отсутствию побочных эффектов.
Грибы линьцзи обладают уникальными антистрессовыми, регенерирующими, противовирусными, увлажняющими и омолаживающими свойствами. Клинически доказано, что
Линчжи улучшает иммунную функцию организма, обмен веществ и общее самочувствие. Грибы линьцзи богаты минералами, аминокислотами и витаминами. Это мощнейший антиоксидант.

Лечебные свойства Линчжи в Китае известны очень давно. Восточная медицина собирала информацию по этой теме на протяжении 4 тысячелетий. Более 2000 лет назад в китайской «Священной книге чудодейственных лекарственных растений» гриб Линчжи был назван «лучшим из 365 самых ценных растений Востока», превосходя по эффективности знаменитый женьшень.Уникальный самый высокий гриб Линчжи – драгоценная жемчужина в сокровищнице традиционной восточной медицины. В древних китайских легендах этот гриб считается «волшебным лекарством», спасающим больных от смерти и дающим людям энергию для вечной жизни. Гриб называли растением, «дарующим вечную молодость» или «божественной травой». В древнем Китае он был настолько легендарен, что его изображение вырезали в качестве орнамента на дорогой мебели, ручках палок и т. д.
Линг-Ши или Линчжи (Lingzhi) — китайский вариант названия этого гриба.Название Рейши (1000-летний гриб) чаще всего используется в Японии. В США и Канаде Линьцзи известен как Ганодерма. Название Ganoderma lucium имеет греческое происхождение.
В настоящее время ценные свойства Линчжи всесторонне тестируются в ведущих медицинских учреждениях Японии, США, Франции и Канады. В Японии сухой экстракт плодов Линчжи включен в официальный список противораковых препаратов. В традиционной китайской медицине гриб считается чудодейственным средством от многих болезней.

Настой гриба Линчжи

обладает следующими свойствами: повышение работоспособности, нормализация артериального давления, стимуляция окислительных процессов в митохондриях печени.Было показано, что линчжи обладает одинаковой терапевтической эффективностью в отношении морфологических изменений в головном мозге, печени, легких и сердечной мышце. Одним из наиболее важных свойств является его сильный противораковый эффект. При приеме Линчжи любые опухоли — как доброкачественные, так и злокачественные — регрессируют.

Можно сделать вывод, что Линчжи обладает несколькими основными целебными свойствами. Во-первых, он обладает сильным противораковым эффектом. При изучении химического состава Линчжи в Американском институте рака было сделано удивительное открытие: обнаружено вещество под названием «ланостан», подавляющее образование антител.Второй показан при аллергических заболеваниях. Сейчас Линчжи применяют для лечения больных бронхиальной астмой, атопическим дерматитом и другими аллергическими заболеваниями. В-третьих, положительный эффект применения препаратов из этого гриба при любых заболеваниях легких (хронический бронхит и др.). В-четвертых, широкое и эффективное применение Линчжи при сердечно-сосудистых заболеваниях. Пятое - гипогликемический эффект при сахарном диабете.

Онкологические заболевания
Исследование грибов показало, что Линчжи отличается от многих других лекарственных грибов тем, что содержит не только активные противораковые полисахариды, но и так называемые терпеноиды, повышающие стрессоустойчивость и препятствующие накоплению свободных радикалов.Специфическое действие полисахаридов проявляется в активации макрофагов и Т-лимфоцитов, стимуляции интерферона и общем улучшении иммунного ответа на клеточном уровне. Они не оказывают токсического действия на организм человека и безопасны с медицинской точки зрения. Степень восстановления поврежденной иммунной системы, в т.ч. при СПИДе и противоопухолевый эффект зависят от продолжительности терапии препаратом Линчжи. Считается, что достаточно хотя бы раз в год проходить курс Линчжи, чтобы не заболеть раком!
Противомикробная активность и аллергические заболевания
Линчжи обладает противомикробным действием и не подавляет, например,стафилококки или пневмококки, но убивающие их. Улучшает все виды обмена: минеральный, углеводный, жировой, обладает противоаллергическими свойствами. Лечение аллергии Линчжи – процесс длительный (1-2 года), но надежный и эффективный, без побочных эффектов!
Линчжи эффективно лечит хронический бронхит, бронхиальную астму, атопический дерматит и другие аллергические заболевания.
Сердечно-сосудистые заболевания
Применение Линчжи для улучшения состояния людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.Результаты исследований во Всесоюзном кардиологическом центре оказались весьма показательными: через 5 часов после приема препарата линчжи уровень холестерина снизился! Более того, падение давления сохранялось через 14 дней. Этот эффект был подтвержден в клинических испытаниях. Поэтому применение этого препарата прямо показано в восстановительный период после инфаркта и инсульта.
Гриб нормализует артериальное давление, эффективен также при симптомах сердечно-сосудистой блокады и других заболеваниях сердца, в т.ч. стенокардия, аритмия, одышка, быстрая утомляемость, снижение памяти.
Иммунная система
Линчжи считается одновременно тонизирующим и адаптогенным средством. Как тонизирующее средство укрепляет силы организма, а как адаптоген помогает адаптироваться к стрессу, укрепляет здоровье и нормализует работу организма.
При употреблении гриба активируется выработка цитокининов в организме. Цитокинины являются регуляторами иммунной системы, которые действуют немедленно, не требуют значительного времени для воздействия на иммунную систему. Поэтому гриб Линчжи является быстродействующим иммунорегулятором.Он способен усиливать слабых, ослаблять сильных и оставлять без изменений нормальную реакцию иммунной системы, значительно повышая сопротивляемость организма болезням и общий жизненный тонус.

Кроме того, линчжи корректирует иммунную систему слизистой оболочки кишечника, активно защищает организм от воздействия вирусов, бактерий и токсинов.

Гипогликемическое действие при диабете
Соединения, снижающие уровень сахара в крови, представляют собой полисахариды ганодеран А, В и С, выделенные из грибов и их белковых соединений.Было также установлено, что соответствующие экстракты полисахаридов Линчжи в щелочном растворе также обладают гипогликемическим действием.

Линчжи приносит большое облегчение при эпилепсии. Это редкое свойство было замечено еще в 17 веке, когда эти «падающие» грибы вылечил наследник микадо (японский император).

Применение гриба может занять длительное время, поскольку в отличие от препаратов химического происхождения, линчжи не имеет побочных эффектов, в том числе отсроченных, и безопасен в широком диапазоне дозировок.
Следует, однако, отметить, что даже в микродозах высшие грибы в той или иной степени оказывают влияние на организм человека. А. Гирих описывает этот механизм действия микродоз следующим образом: «Всасывание небольшого количества лекарств происходит только в слизистой оболочке полости рта путем эндоцитоза (поглощение и продвижение лекарства клеткой). Затем начинается адресная доставка лекарств к поврежденному органу (энергоинформационный механизм), и сигнал SOS представляет собой искаженную волну со стороны поврежденного органа.Поэтому в малых дозах препараты действуют как регуляторы патологических волн, исходящих от клеток различных плохо функционирующих органов. В результате такого взаимодействия улучшаются гибкость клеточной мембраны и обменные процессы между клеткой и межклеточным пространством.

мистические свойства
В целом воздействие высших грибов отмечается как на физиологическом, так и на энергоинформационном уровне. В древних китайских книгах написано, что гриб имеет одновременно горький, сладкий, соленый, кислый и острый вкус и воздействует на меридианы сердца, почек, печени, легких и селезенки.Гриб был описан древнекитайским философом первого века нашей эры Ван Чангом как растение, усиливающее духовные способности и исцеляющее от телесных недугов.
Считается, что Линчжи также обладает мистическим свойством, увеличивающим силу духа, повышающим положительный эмоциональный настрой. Следует отметить, что в течение 20 минут гриб восстанавливает ауру и помогает решить кармические проблемы. Говорят, что он также восстанавливал гармонию между энергиями «Инь» и «Ян».

Косметические свойства
Линчжи характеризуется как очень хорошее средство для омоложения кожи.Гриб регулирует синтез нуклеиновых кислот и на уровне клеточного метаболизма является барьером разрушительного действия свободных радикалов и ограничивает окислительные процессы, что значительно замедляет процессы старения кожи. Комплексы полисахаридов Линчжи способствуют синтезу ДНК и стимулируют деление клеток, сильно активизируют процессы регенерации, благодаря чему кожа надолго остается молодой.
Маски с экстрактом Линчжи позволяют быстро придать коже красивый и здоровый вид, сделать ее более упругой, заметно разгладить морщины, повысить напряжение и наполнить жизненной силой.
Линчжи содержит: почти все группы витаминов: бета-каротин, B, D, E, C; 13 видов аминокислот; белки; ненасыщенные жирные кислоты; иммуномодулирующие полисахариды; минералы: калий, фосфор, Fe, Ca, Mg, Zn, марганец, бор и кобальт; более 80 видов ферментов, которые участвуют во всех процессах расщепления и построения.

В диком виде гриб растет на корнях и упавших стволах деревьев, но встречается только на двух-трех из 100 000. За 20 лет ученым из Китая, Японии и Вьетнама удалось вырастить гриб Линчжи на специальных плантациях что сделали это растение доступным не только императорам.

Применение:
Спиртовая настойка: 25 гр. измельченных грибов залить водкой (0,25 л), настоять в темном теплом месте 2 недели. Принимать по чайной ложке 2-3 раза в день перед едой.
Отвар: 1 ст. л. нарезанных грибов на 700 мл. воды, варить 60 минут. Напряжение. Возьмите 200 мл. отвара 3 раза в день за 30 минут до еды.
Чай: Отварить грибы в течение 5 минут, затем отставить на 30 минут. Перед употреблением напиток можно по желанию подогреть, процедить и пить как чай.Для одного человека достаточно 2 граммов сушеных грибов в день (1 долька).

Китайские грибы очень популярны не только в самобытной национальной кухне, но и в других странах. Их солят, сушат, фаршируют и тушат. Грибы можно купить в супермаркете, чаще всего они продаются в прессованном виде. Чтобы увеличить их объем, залейте их водой и оставьте примерно на час. Затем можно промыть и приступить к приготовлению.

Многие скептически относятся к этим грибам, потому что не умеют их правильно готовить.В исходном виде они представляют собой липкие брикеты. Зато при замачивании легко превращается в привычные грибочки.

древесные грибы

Китайский гриб, также называемый облачным ушком, широко используется на кухнях различных стран. Он тонкий и ломкий, поэтому похож на обугленные кусочки бумаги. Если вы вытащите уши из кошелька, вы почувствуете вонючий запах дыма. Но он полностью исчезает, достаточно замочить грибы.

Из колосьев дерева готовят супы, жареные и тушеные блюда.Они хрустящие и имеют гладкую поверхность. После замачивания грибы вырастают примерно в 7 раз. Когда уши опухнут, их нужно промыть и откинуть на дуршлаг.

Перед приготовлением тщательно очистить от грязи и мусора, удалить твердые корни. Не обрезайте уши слишком мелко, просто разделите на отдельные части, сохраняя форму.

Где растет древесный гриб

Китайские грибы можно найти не только на деревьях, но и на целлюлозе и других материалах. Их легко узнать: у них большие и мясистые шляпки, а ноги могут быть короткими или длинными.
Цвет шляпки зависит от вида гриба и среды, в которой он растет. Молодые уши серо-голубого цвета, с возрастом становятся светло-коричневыми.

Независимо от оттенка шляпки, мякоть этого гриба всегда белая. По вкусу они напоминают морепродукты, их текстура гладкая и мягкая.

Полезен ли древесный гриб?

Все части ушей, которые можно есть, не только вкусны, но и полезны. Они богаты витаминами В и С, а также содержат большое количество белка.В них содержатся все микроэлементы, которые необходимы человеку.

Китайский гриб особенно полезен при таких заболеваниях:

Как приготовить грибы?

Деревянные уши нельзя варить на сильном огне или, наоборот, на слабом огне. Это сделает их жесткими или вялыми. Бульон нужно кипятить около 15-25 минут, в зависимости от размера гриба.

Черный китайский гриб

Этот вид очень полезен, богат железом, белком и витаминами.Можно приготовить с финиками или семенами лотоса. Черные китайские грибы нежные и шелковистые, и в то же время немного хрустящие.

Муэр можно есть как пасту. Для этого их нужно нарезать ломтиками, а затем обжарить, потушить или добавить в бульон. Можно фаршировать целыми грибами. Чтобы они набухли, недостаточно просто залить их водой.

Как подготовить муэр к приготовлению?

В первую очередь китайские грибы нужно очистить от мусора и промыть в холодной воде. Затем нужно залить теплой водой и оставить на пару часов.Затем их нужно перебрать и опустить обратно в холодную воду. Они должны лежать на нижней полке холодильника несколько дней. Через некоторое время гриб раскроется и станет примерно в 10 раз больше своего первоначального размера, а также приобретет нужную мягкость.

шиитаке

Этот вид считается деликатесом и выращивается на специально обработанных пнях. Благодаря приятному аромату, нежной консистенции и необычному вкусу они пользуются большой популярностью.Фото поможет вам составить представление о том, как они выглядят.

Темно-коричневая пластинчатая шляпка имеет диаметр 5-20 см и красивый рисунок, образованный бугорками и трещинами. У молодых грибов ножка защищена пластинкой. Он лопается по мере созревания спор. Самыми вкусными считаются те грибы, размер шляпки которых не превышает 5 см, они должны быть раскрыты на 70 %, темно-коричневого бархатистого цвета.

Шиитаке в медицине

Эти грибы используются не только в кулинарии, но и в медицинских целях.Уже в древности были замечены их свойства, положительно влияющие на мужскую силу.

Большое количество витаминов и полезных компонентов, которые содержатся в составе, снижают уровень холестерина, сахара в крови, очищают кровь, избавляют от опухолей и положительно влияют на работу организма в целом.

Грибы шиитаке, фото которых демонстрирует их красоту и аппетитный вид, применяются также при вирусных заболеваниях, иммунодефиците, стрессе, постоянной усталости, депрессии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и сосудов.Китайские медики уверены, что регулярное употребление этого гриба продлевает жизнь.

Шиитаке используется в косметических целях, так как регенерирует эпителиальные клетки и лечит различные кожные заболевания.

Гриб шиитаке в кулинарии

Этот продукт считается универсальным, так как хорошо сочетается с другими ингредиентами и не перебивает их вкус. Характерный карамельный привкус придает блюдам необыкновенный вкус.

Эти грибы можно приготовить по разным рецептам, их очень много.Шиитаке хорошо сочетается с овощами, лапшой и мясом. Если жарить их на гриле, то лучше выбирать те грибы, у которых шляпки большого диаметра.

Есть ли противопоказания?

Шиитаке следует употреблять с осторожностью, так как это может вызвать аллергические реакции. Их следует вводить в рацион небольшими порциями, так как они содержат биологически активные вещества. Женщинам в положении и кормящим матерям лучше воздержаться от блюд, приготовленных с добавлением этих грибов.

Хотя польза шиитаке неоспорима, стоит употреблять не более 200 граммов свежего шиитаке или 18 граммов сушеного шиитаке в день.

грибы линчжи

Обладают высокой целебной силой, поэтому их цена довольно высока. Китайские растения сложно выращивать, они растут только на стволе дикой сливы и при определенных погодных условиях. Сегодня этот китайский гриб используется также в косметических и медицинских целях.

Свойства и состав

«Гриб бессмертия» имеет богатый химический состав и содержит незаменимые аминокислоты, витамины, минералы и жирные кислоты.Мякоть Линчжи обладает антигистаминным и противоаллергическим действием, а также улучшает усвоение кислорода. Благодаря терпеноидам гриб повышает стрессоустойчивость и препятствует накоплению в организме свободных радикалов.

Китайский гриб также используется в косметике. Фото поможет вам распознать линчжи. Улучшает обменные процессы, стимулирует регенерацию тканей, замедляет процессы старения и оказывает омолаживающее действие. На его основе готовят специальные маски для лица, пользующиеся большой популярностью у девушек и женщин.

Линчжи повышает иммунитет и предотвращает аутоиммунные заболевания. Эффективен при бронхиальной астме, вирусных инфекциях, нарушениях системы кровообращения и опорно-двигательного аппарата.

Для получения экстрактов используются китайские грибы. Они пользуются большой популярностью, поскольку положительный эффект заметен уже после первого применения.

Восточная кухня издавна славится своими необычными блюдами и оригинальными рецептами.Сочетание ингредиентов, разнообразие вкусов и экзотических ароматов способно удивить даже самых искушенных гурманов. Одно из значительных мест в азиатской кухне занимают грибы, которых насчитывается более ста видов. Далее о том, как варить, варить, хранить подобные грибы, а именно китайские древесные грибы.

Жители Поднебесной питаются в основном сортами деревьев. Самые яркие и распространенные представители – муэр, шиитаке, намэко, мацутакэ и кикураге.Раньше их выращивали в лесах на упавших деревьях, а в современном варианте используют помещения с подобранным микроклиматом, где грибницу выращивают на специально спиленных сухих стволах, что видно на многочисленных фото. Чаще всего эти дары природы используют для приготовления горячих блюд, супов и салатов. Однако в Китае много ядовитых видов, которые, разумеется, в кулинарии не используются.

Китайские древесные грибы: польза и вред

Эти замечательные представители дикой природы известны своими полезными и целебными свойствами с древних времен.Их польза заключается в наличии огромного количества микроэлементов и витаминов, главные из которых – железо и кальций. Грибы в качестве дополнительной профилактики рекомендуются людям с заболеваниями крови, тромбозами, нарушениями в работе сердечно-сосудистой системы. Компоненты в составе способствуют разжижению крови, благодаря чему улучшается ее циркуляция. При регулярном применении повышается иммунная защита организма, снижается уровень холестерина, а дыхание становится свежим и без запаха.Сейчас эти продукты активно используются в кулинарии и нетрадиционной китайской медицине.

90 300

Внимание! Чудо-грибы также могут нанести вред человеческому организму. Поэтому перед применением необходимо исследовать переносимость и аллергическую реакцию конкретного человека.

Съедобные продукты сами по себе не ядовиты, но, как и все грибы, могут поглощать вредные вещества, находящиеся рядом, поэтому нужно быть уверенным в их происхождении.

Виды грибов в Китае

Условно длинностебельные грибы, выращиваемые на пнях в Китае, делятся на несколько подвидов:

черный

Этот вид древесных грибов занимает важное место в азиатской кухне.Самые известные и популярные из них:

  • Шиитаке является наиболее универсальным и может использоваться практически во всех блюдах. В сухом виде он служит приправой, придавая блюдам необычный вкус и аромат. Именно этот подвид имеет «привычное» нам строение: длинная ножка с темно-коричневой шляпкой.
  • Гриб муэр чрезвычайно полезен для человека. Содержит огромное количество витаминов и минералов, обладающих целебным действием. В природе встречается не только черного, но и белого и желтого цвета.Очень питательный и сытный продукт, используемый в качестве основного блюда или отличного дополнения к другим блюдам.

Традиционным представителем является белый гриб или разновидность тремеллы (в просторечии «серебряные уши»). Они имеют аппетитный, сладковатый вкус, слегка хрустящие в подсушенном виде и предназначены для приготовления непревзойденных супов. Состав богат полезными компонентами, а также витамином D, обилие которого способствует правильному физическому развитию организма. Кроме того, белый тип положительно влияет на желудочно-кишечный тракт, устраняет исчезновение пигмента на коже лица и применяется в качестве дополнительной терапии при лечении огромного спектра заболеваний.Этот представитель грибов у жителей Китая почитается больше, чем мауэр и используется в основном в праздничных блюдах.

Большинство грибов из вышеперечисленных древесных сортов представлены на прилавках магазинов сушеными и прессованными. Они очень удобны и практичны, не занимают много места и не требуют особых условий хранения и транспортировки. Грибы можно залить водой и они увеличиваются в объеме в несколько раз в течение часа. Тогда их можно использовать свежими и только нарезанными.В сухом виде они прекрасно дополняют супы, вторые блюда и салаты.

Грибы

, как уже было сказано выше, прессуются и фасуются в удобные коробки различных весовых категорий, а затем доставляются на все континенты. На прилавках супермаркетов и на сайтах интернет-магазинов можно увидеть огромный выбор китайских древесных грибов, способных удовлетворить вкусы самых искушенных гурманов.

Секреты приготовления грибов

Китайцы обычно используют и готовят грибы в своей национальной кухне.На просторах нашей страны такие грибы поставляются исключительно сушеными в плотно закрытых вакуумных упаковках или коробках, а главный секрет их приготовления заключается в возможности подготовить к употреблению и восстановить до первоначального состояния. Простое замачивание тоже имеет свои тонкости и особенности:

  • Вынуть товар из упаковки;
  • Высушенный продукт положить в глубокую емкость;
  • Полуфабрикат заливают кипяченой водой комнатной температуры так, чтобы она полностью покрывала поверхность грибов.В таком состоянии они должны оставаться не менее 120 минут;
  • Затем слейте воду, промойте грибы и снова залейте водой, на этот раз холодной;
  • Поставьте миску в холодильник на 4 часа.

После этих манипуляций купленный товар полностью готов к дальнейшей обработке и приготовлению.

Важно! Ни в коем случае нельзя восстанавливать высушенный полуфабрикат кипятком. Они потеряют свою структуру, и в результате вы получите некрасивую и бесполезную смесь.

Самый простой способ приготовления шампиньонов следующий: замочить продукт в соевом соусе, довести до кипения, затем обжарить на растительном масле с луковыми кольцами - и получится вкусный гарнир к ужину.

90 365

Подведение итогов

Китайские грибы

, рецепты приготовления которых можно найти в интернете с фото, станут отличным дополнением любой кухни. Сочетайте их с мясными продуктами, блюдами из птицы, овощами, добавляйте в супы и вы получите оригинальную, действительно вкусную, питательную и целебную пищу, которая, по мнению специалистов альтернативной медицины, будет действовать как общеукрепляющее средство, снижать уровень холестерина и успокаивать сердечные заболевания., посуда и многое другое.

Кира Столетова

Восточные блюда с использованием китайских грибов одновременно острые и сладкие. Самые известные растения этого вида – муэр, но не менее популярны рейши, эноки и кордицепс.

Особенности азиатских грибов

Азиатские грибы насыщают, но не позволяют набрать вес, что делает их подходящим лакомством для людей, соблюдающих диету.

Традиционно грибы используются в китайской медицине как общеукрепляющее и общеукрепляющее средство.Сегодня экстракты, мази и порошки из этих замечательных продуктов продаются во многих аптеках. Они укрепляют иммунитет и одновременно снижают уровень сахара в крови.

Муэр деревянный черный из Китая

Муэр черный китайский (Аuricularica auricula) также собирают во Вьетнаме, Таиланде и некоторых других странах. Другие их названия — «древесные уши» и «еврейское ухо». Согласно легенде, первые китайские грибы появились на дереве, на котором повесился предатель Христа.

Шляпки гофрированные в форме уха, диска или чашечки. Они тонкие и небольшого диаметра. Цвет меняется с фиолетового на коричневый с возрастом. В российских лесах муер растет на ольхе или чернике, но заготавливают их редко, чаще всего покупают.

В магазинах сушеные китайские грибы продаются в пакетах, но даже в таком виде их пищевая ценность остается высокой. Они содержат большое количество белка, витаминов В и D, аминокислот и минералов. Польза для здоровья также огромна: арикулярия предотвращает образование тромбов, снижает уровень холестерина в крови, успокаивает опухоли и выводит токсины.Они используются для лечения рака.

Черный китайский гриб имеет сладковатый вкус. В древней Японии его использовали как десерт и подавали на императорский стол. Черный гриб также является прекрасным дополнением к первым и вторым блюдам, рагу и жареному мясу. Он также делает вкусные салаты.

Перед приготовлением обязательно замочите арикулярию на 3 часа, чтобы она набухла и раскрыла свой аромат.

Преимущества рейши

Рейши, также известный как Ganoderma Lucidum, известен своими целебными свойствами.Экстракты и порошки из него есть во многих аптеках России, они продаются в пакетиках или в брикетах. У Рейши маленькая темная шляпка, длинные ножки. Мякоть твердая и безвкусная. Растет на мертвой или отмирающей древесине.

Спектр лечебных свойств таких грибов огромен. Восстанавливает силы организма в послеоперационный период, в период стресса и менопаузы. Применяется при ишемической болезни сердца, дисбактериозе, гепатите. Содержащиеся в нем полезные вещества помогают организму противостоять стрессам и депрессиям.

Лечебные свойства эноки

Другие названия эноки - золотые нити или зимние грибы (Flammulina velutipes). Соленья часто продаются в вакуумной упаковке или в банках. Шляпки эноки желтовато-белые, а ножки более темного оттенка. Пластинки редкие, мякоть имеет приятный вкус. В природе гриб встречается на ослабленной древесине ивы и тополя.

Зимние грибы содержат большое количество минералов и быстро насыщают организм. Их отваривают, добавляют в овощные салаты и как добавку к жареным или запеченным блюдам, а также как начинку для рулетов.

Грибы замедляют рост злокачественных опухолей и поэтому используются при лечении рака.

Кордицепс и его полезные свойства

Описание внешнего вида этого сорта грибов:

  • они мелкие;
  • тонкие и изогнутые, с жирным шрифтом на конце.

Хотя эти грибы вырастают из гусениц, их мякоть имеет приятный вкус и запах.

Кордицепс не употребляют в свежем виде - его сначала сушат, а затем измельчают.В аптеках продаются готовые прессованные сушеные продукты в коробке или в пакете. В них содержатся витамины, аминокислоты, антиоксиданты и другие полезные вещества.

Кордицепс применяют для выведения токсинов, против вирусных инфекций, восстановления сил и иммунитета, улучшения работы сердца и сосудов. Многие женщины используют это средство для смягчения волос и кожи.

Как приготовить черные китайские грибы

Жареные китайские грибы (炒 木耳). Жареные китайские грибы.Китайский двоюродный брат.

Китайские грибы

Применение

Свежие или упакованные, китайские грибы готовы служить человеку в хорошем месте. Их можно назвать панацеей практически от всех болезней.

.

Белые китайские грибы (Tremella fuciformis), сушеные 100 г AEF

Белые китайские грибы (Tremella fuciformis), сушеные 100г AEF

Белые китайские грибы (Tremella fuciformis), хотя в естественном виде встречаются по всему тропическому и субтропическому поясам, обрастая мертвыми деревьями, скорее всего, называются китайскими из-за их значительного производства и потребления в Поднебесной.

Китайцы веками употребляли в пищу самые разные грибы. Раньше это было связано с их лечебными свойствами, сегодня преобладают гастрономические соображения.По сравнению с польскими грибами китайские часто имеют странную форму и текстуру, что неизменно предпочитают азиаты.

Серебряный колос, древесная медуза или снежный гриб, как обычно называют Tremella fuciformis, представляет собой гриб, напоминающий muna (черный гриб), популярный в Польше. Свежие имеют желеобразную консистенцию и хрустящую текстуру. В высушенном виде они напоминают губку или сушеные рыбные хлопья. Чтобы восстановить вышеперечисленные свойства, замочите их в воде на час, а затем протушите около 10 минут.В Китае белые грибы в основном используются в слегка сладких блюдах. Это могут быть напитки, мороженое, мясной фарш или супы. Одним из самых популярных является суп-десерт Luk mei из региона Кантон.

Хотя они сами по себе не имеют вкуса, их очень часто комбинируют с супами, тушеными блюдами, блюдами на сковороде, китайской лапшой, в качестве начинки для пельменей или жарят стир-фрай, разнообразив таким образом блюдо своим видом и консистенцией. Подготовка: Промойте белые грибы в прохладной воде, а затем замочите на 1 час под крышкой в ​​холодильнике.По истечении этого времени грибы следует еще раз промыть, а затем протушить или обжарить в посуде около 10 минут.

Трудно определить, действительно ли снежные грибы обладают целебными свойствами. Такие знания — прерогатива китайских шарлатанов и натуртерапевтов, которые, вероятно, знают свое влияние на организм человека. Это не меняет того факта, что азиатские косметические компании используют их для создания косметики, которую предпочитают в основном японские, корейские, китайские и вьетнамские женщины.

Белые китайские грибы (Tremella fuciformis)

Срок годности: минимум 3 месяца

Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте.

Артикул: A38000

Товарное название: Китайские белые грибы 100 г

Оригинальное название: Сушеный белый китайский гриб 100 г

Вес брутто (вес брутто): 0,12 кг

Производитель: AEF

Страна происхождения: Китай

Дистрибьютор: Kitchens of the World SA

.90 000 Национальный парк Волин. - Вестник законов 1996.4.30

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

СОВЕТА МИНИСТРОВ

от 3 января 1996

о Национальном парке Волын.

В соответствии со ст. 14 сек. 7 и 10 Закона от 16 октября 1991 г. об охране природы (Вестник законов № 114, ст. 492, 1992 г., № 54, ст. 254, 1994 г., № 89, ст. 415 и 1995 г., № 147, поз. 713) заказано следующее:

Волыньский национальный парк, расположенный в Щецинском воеводстве, именуемый в дальнейшем «Парк», занимает площадь 10 937,40 га. Парк состоит из следующих территорий:

1)

основной комплекс - определяется линией границы, которая проходит в южном направлении от точки, расположенной на 397 км морского побережья по восточной границе участка № 833 (гмина Волин , Колчевский район, согласно кадастровой карте 6(6) 1980 г., изгибается на юго-запад и проходит по пограничным пунктам от № 553 до № 540, 640, 3902 и от № 539 до № 513 (гмина Волин, р-н Колчево, по земельному учёту № 6 (6) от 1980 г.), обрывается на юг и проходит по пограничным пунктам от № 348 до № 312, 530-533, затем проходит по восточной и южной границе участка № 156/1 (согласно карте Волынского национального парка от 1 января , 1989 г., регистрационный номер 1) , изгибается на юг и проходит вдоль пограничных пунктов № 539, 540, 7018-7032, 7032А, 546-551 доходит до автодороги государственного значения № пограничный пункт № 562, изгибается на север- западное направление и проходит по пограничным пунктам № 563-595, 600-604 (гмина Волин, район Виселка, согласно кадастровой карте № 1 (2) от 1964 г.), подходит к дороге государственного значения № 102 северной границей дороги государственного значения № 102 в западном направлении до пограничного пункта № 605 (гмина Волин, волость Виселка, согласно кадастровой карте № 1 ( 2) с 1964 г.), пересекает национальную дорогу № 102, поворачивает на юг и проходит по юго-восточной границе участка № 25/3 до погранперехода № 652 и далее по погранпереходу № 653. , 653а, 654, 619-622, восточная граница участка № 50, северная граница участка № 227, запад граница участка № 69/2 до пограничного пункта № 630, далее после пограничных пунктов № 631-638 доходит до воеводской дороги № 41103 (гмина Волин, волость Виселка, согласно кадастровой карте №.), западная граница воеводской дороги № 41103 до пограничного пункта № 652 (по карте Волынского национального парка от 1 января 1989 г., регистрационный № 5), пересекает воеводскую дорогу № 41103 и проходит вдоль восточной границы участка № 70/2 (согласно карте Волинского национального парка от 1 января 1989 г., регистрационный № 5), достигает берега озера Чайче, затем проходит вдоль берегов озера Чайче и Домысловские вдоль погранпунктов с 105 по 103, со 101 по 95, с 93 по 86, с № 82 до № 80, с № 77 до № 74 (гмина Волин, Домысловский участок, согласно кадастровой карте № 2 1964 года.), далее по пограничным пунктам № 73, 7001-7012 (согласно карте Волынского национального парка от 1 января 1989 г., регистрационный № 5), южная граница участков № 33, 31 выходит на берег озера Рабионж и проходит вдоль южной границы озера Рабионж до границы с рукавом № 40 (Мендзыздройское лесничество), затем проходит по северной, восточной, южной и западной границе рукавов № в западном направлении вдоль южной границы озера Рабионж и Варновское озеро до пограничного пункта № 731, затем проходит по пограничным пунктам № 732, 1008, 733-735, пересекает воеводскую дорогу № 41103, поворачивает на запад и проходит вдоль северной границы воеводской дороги № .41180 до п. 1029, пересекает губернскую дорогу № 41180 и проходит на юго-запад по пограничным пунктам № 1030-1035, 1861-1874, пересекает линию электрички znej Свиноуйсьце-Щецин и проходит вдоль пограничных пунктов № 239, 1051-1066, 1069-1084, доходит до международной дороги № 3 и идет на запад через северную границу международной дороги № 3 до пограничного пункта № 540. , пересекает международную автомобильную дорогу № на юг по пограничным пунктам № 541, 1093-1096, с № 1120 по № 1115, далее на юго-восток по погранпереходам с № 1114 по № 1112, 1102, 1103, 1105-1111, пересекает областную дорогу № 41102 и проходит по южному пограничному участку № 129/2 (согласно карте Волинского национального парка от 1 января 1989 г.регистрационный номер 9) до пограничного пункта № 1126, далее после пограничных пунктов № 1127-1130, 2829, 1131, 1132, 1151, 1150, с № 1354 на № 1351, 1136-1147, 1295, 1297- 1301, 849, 850, доходит до вод Щецинского залива у города Карночице (согласно карте Волинского национального парка от 1 января 1989 г., регистрационный номер 10), затем проходит по водам Щецинского залива по прямой до пограничного пункта № 5006 с координатами x 32 120.20, y 37032.32 (по карте Волинского национального парка от 24 апреля 1992 г.), изгибается на северо-запад и идет по прямой до фарватерного пруда «М-2» (БИ 10 с) с координатами х 32930,24, у 32768,30, изгибается в северо-западном направлении и прямая достигает точки 1308 с координатами x 33199.34, y 32300.42, изгибается на север и проходит по пограничным пунктам от № 13478 до № 13467, 13200, 5001 (гмина Мендзыздрое, Любинский участок, по кадастровой карте № 1985), затем проходит по восточной и южной границе участка № 130 до пограничного пункта № 13217, затем по пограничным пунктам № 5057, 5055, 13399, 13398, от № 13333 до № 13325, 13320 (гмина Мендзыздрое, Любинский край) , согласно карте Земельной книги № 331.113.1 от 1985 г.), западная и северная граница участка № 128А до пограничного пункта № 13359, изгибается на восток и проходит по погранпунктам № 13360-13369, 13373, 13374, 13427, 13429, 13375 ( гмина Мендзыздрое, ок. карта № 41102 и проходит по западной границе участка № 125 (гмина Мендзыздрое, волость Вапница, согласно кадастровой карте 331).111.4 от 1985 г.) до пограничного пункта № 11395, изгибается на запад и проходит по пограничным пунктам № 11394, 11393, 11478, 11477, 11392, 11391, 11388, 11387, 1000, от № 11386 до № 11384 , с № 11461 по № 11457, 11374, 11373 (гмина Мендзыздрое, волость Вапница, согласно кадастровой карте № 331.111.4 от 1985 г.), затем юго-западная и западная граница участка № 137/1 , после пограничных пунктов № 13369, 13367, с № 11447 на № 11445, 1029, 11359, 11443, с № 11435 на № 11432, с № 11428 на № 11425, 11360, 11346, с № 11424 по № 11421, 11344, 11343, с № 11420 по № 11416, 19, 20, 11341 (гмина Мендзыздрое, Вицкий участок, согласно кадастровой карте № 331.111.4 от 1985 г.), восточная граница областной дороги № 41101 до пограничного пункта № 27 (согласно карте Волынского национального парка от 1 января 1989 г., регистрационный номер 8), изгибается на восток и проходит по пограничные пункты с № 11412 по № 11401, 6785, по № 11363 с № 11333, 11331 (гмина Мендзыздрое, Вицко волость, согласно кадастровой карте № 331.111.4 от 1985 г.), изгибается на север и проходит по пограничным пунктам № 56-62, 69-106, 14, от № 11 до № 8, 116-129 (по карте Волынского национального парка от 1 января 1989 г. №регистрационный номер 7), изгибается на восток и проходит по пограничным пунктам № 130-137, 1-3, изгибается на юг и проходит по западной границе улицы Цментарной до пограничного пункта № 1576 и далее по восточной граница ветки № 65а, западная граница участков 64с, 64а доходит до района Польских государственных железных дорог, затем идет на запад до запретного пункта № 12, пересекает железнодорожную линию Свиноуйсьце-Щецин и доходит до пограничного пункта № 1454, проходит по западной и северо-западной границе ответвления № 42с 2 , к западу и югу - западная граница ответвления № 42б и юго-восточная граница ответвления № 18j доходит до пограничный пункт № 201, проходит по пограничным пунктам № 202-207, далее северо-западная граница ответвления № 18и, юго-западная граница ответвления № 18б до пограничного пункта № 209, далее проходит по восточной и западной границе участков № 18/5, 18/6 (согласно карте Волынского национального парка от 1 января 1989 г.регистрационный номер 3) после пограничных пунктов № 224-239 доходит до дороги национального значения № 102, поворачивает в северо-восточном направлении и проходит по восточной границе автомобильной дороги национального значения № 102 до пограничного пункта № 2494 , пересекает национальную дорогу № 102, проходит по восточной границе дороги завод до пограничного пункта № 7045, северная граница участка № 16, южная и западная граница участка № 85/2 до пограничного пункта № 1, расположенного на 411 700 км морского побережья с координатами x 41555,69, y 33 715,59 (г. Мендзыздрое, согласно карте Земельной книги № 6 (6) от 1992 г.), далее через акваторию Затоки Поморской до пограничного пункта № 2 с координатами x 42944.30, y 3288.44, изгибается на северо-восток и идет до пограничного пункта № 3 с координатами x 46000.00, y 36000.00, обрывается на р. на восток и проходит до пограничного пункта № 4 с координатами х 49783,42, у 46361,18, изгибается на юго-запад и проходит до пункта, расположенного на 397 км морского побережья - площадью 8031,33 га,

2)

комплекс Обратная дельта Свины - определяется пограничной линией, которая проходит от пограничного пункта № 5004 с координатами x 29865.00, y 28518.00, расположенного к юго-западу от мыса Кача Кемпа острова Вельки Кржек, до пограничного пункта №. 5003 с координатами x 30200.00, y 28000.00 и на северо-восток до пограничного пункта № 5002 с координатами x 30634.63, y 28204.74 (г. Свиноуйсьце, Карсиборский участок, по кадастровой карте № 6 (6) ) с 1962 года.), затем проходит по середине реки Пшечница - участок № 1342, затем по середине реки Стара Свина - участок № 1342 на северо-запад до устья канала Млынский Ров - участок № 508 (г. Свиноуйсьце, район Пшитор, согласно кадастровой карте № (6) от 1962 г.), далее по середине реки Млынский Ров на северо-восток и восток доходит до протоки Великая Струга, затем проходит на восток через р. середина русла Велька Струга (северная граница участков № 519/1 и 663/2), изгибается на северо-запад и проходит по западной границе участка № 656/2, доходит до границы леса под управлением Национального лесного холдинга «Государственные леса», изгибается на восток и проходит по пограничным пунктам от № 2100 до № 2093, 2088, 2081 и от № 2080 до № 2075 (г. Свиноуйсьце, участок Пшетор, согласно Кадастровая карта № 3 (6) 1962 года.), далее проходит на восток по северной границе участков № 224/2, 223/2 до пограничного пункта № 2071, далее по погранпунктам № 2070, 2069, Т371, Т372, 0192, 336-340 , 0190, 0189 (г. Пшитор, по кадастровой карте № 4 (6) от 1962 г.), затем после пограничных пунктов № 0188, 2064 (по земельной карте Мендзыздройского лесничества от 1 января , 1984, № 17), затем северо-западная граница участков № 218/2, 6, 218/3, северная граница участка № 6 (гмина Мендзыздрое, Вицкий участок, согласно кадастровой карта № 331.111.1 от 1985 г.) доходит до пограничного пункта № 7885, далее идет на север по западной границе участков № 216с, 216л, 216й 2 , 216и (согласно карте Мендзыздройского лесничества от 1 января 1984 г.), доходит до международной дороги № 3, идет на юго-восток до пограничного пункта № 2027 (западный берег р. Старый Здруй), затем идет на юг по восточной границе участков № 216т, 216к, 216й 2 , 216р на пограничный пункт № январь 1984 г.), затем идет на юг вдоль западного берега ручья Старый Здруй до пограничного пункта № 149/25 с координатами x 37686.64, y 32108.02 (устье ручья Старый Здруй, гмина Мендзыздрое, волость Вицко, согласно кадастровая карта № 1985), восточная граница участков № 7/3, 1/1 до пограничного пункта № 5009 с координатами x 34042.89, y 30786.77 (гмина Мендзыздрое, Вицкий участок, согласно кадастровой карте № 331.113.1 от 1992 г.).), восточная граница участков № 762/1, 1340/1 до пограничного пункта № 5005 с координатами х 30573,95, у 31194,57, изгибается в юго-западном направлении и проходит до пограничного пункта № 5004 с координатами x 29865, 00, y 28 518.00 (г. Свиноуйсьце, Карсиборский край, по кадастровой карте № 69(6) от 1962 г.) - площадью 2890,21 га,

3)

участков № 113/3, 113/4 (согласно карте Волынского национального парка от 1 января 1989 г., регистрационный № 6) - площадью 0,66 га,

4)

участки № 18/7, 18/8 18/9 (согласно карте Волынского национального парка от 1 января 1989 г., регистрационный № 4) - площадью ​2,00 га,

5)

участки № 42/6, 42/10, 42/11, освоенный земельный участок по ул. Устроне Лесне № 1ф (г. Мендзыздрое, согласно кадастровой карте № 3 (6) от 1991 г.) - площадью 0,27 га,

6)

участков №№ 109/2, 109/3, 109/4, 109/5, 109/6, 122/3 (по карте Волынского Национальный парк от 1 января 1989 г. № 10) - площадью 9,85 га,

7)

участок № 46/2 (согласно карте Волынского национального парка от 1 января 1989 г., регистрационный номер 7 ) - площадью 1,73 га,

8)

участков № 122/2, 128/2 (согласно карте Волынского национального парка от 1 января 1989 г., регистрационный № 9) - площадью 0,36 га,

9)

участок № Мендзыздрое, Любинский район, согласно кадастровой карте № 331.113.2 от 1985 г.) - площадью 0,29 га,

10)

участок № 192/2 (гмина Мендзыздрое, мкр. Вапница, согласно кадастровой карте № 331.111.3 от 1985 г.) - площадью 0,70 га.

1.

В управление Парка не входит недвижимость Государственного казначейства, которая на дату вступления в силу постановления в правлении:

1)

Региональное управление дорог общего пользования в Щецине (оккупированное для дорог общего пользования) - площадью 26,43 га,

2)

Региональной государственной дирекции железных дорог в Щецине участки № 155, 156 (гмина Мендзыздрое, территория Волинского национального парка) - площадью 16,13 ха.

2.

В управление Парком не входят:

1)

участки № 67/6, 68/3, 88/7, 88/9, 88/11, 107/3, 116/3, 117/4, 117/5, 117/6, 118/7, 117/8 (по карте Волынского национального парка от 1 января 1989 г., регистрационный номер 8), предназначенных для реконструкции скоростной автомагистрали № 3 - с площадь 5,97 га,

2)

населенных пунктов Базы отдыха Аппарата Совета Министров - Гродненская лесная глушь, филиалы № 1а (часть), 1б, в, г, е, г , з, и, 2ф, 3а, б (часть), д (часть) - о площадью 10,90 га, дороги площадью 0,76 га (согласно хозяйственной карте земли Базы отдыха г. Аппарат Совета Министров от 1 января 1984 года.).

1.

Территории парка могут находиться под строгой или частичной охраной, однако территории с застроенными строениями, недвижимостью, находящейся в постоянном пользовании Государственного казначейства, и недвижимым имуществом, не принадлежащим Государственному казначейству, могут находиться под строгая или частичная защита только с согласия владельца, бессрочного узуфруктуара или администратора.

2.

Из строгой охраны исключены территории озер Вицко Малые и Вицко Вельке, Залева Щецинского и Затоки Поморской, за исключением зон, покрытых водной растительностью, а также территорий, используемых в целях государственной обороны.

1.

На территории Парка с учетом положений 2, запрещается:

1)

охота, отлов, отпугивание и умерщвление диких животных, сбор рогов оленей, разрушение нор и звериных логовищ, муравейников, птичьих гнезд и сбор яиц,

2)

рыболовство вне мест для этого назначенного,

3)

приобретение, уничтожение или повреждение деревьев или других растений,

4)

сброс, захоронение и выливание отходов или других отходов, загрязнение воды, почвы и воздуха,

5)

изменения в воде условия,

6)

добыча горных пород, полезных ископаемых, торфа и янтаря,

8)

курение табака, разведение костров и кемпинг вне установленных мест,

9)

использование химикатов в сельском, лесном хозяйстве, посадке деревьев и охоте,

10)

ведение коммерческой деятельности вне установленных мест,

11)

промысел диких животных покрытие растений или их частей, в том числе фруктов и грибов,

12)

движение транспортных средств вне обозначенных дорог,

13)

движение пешеходов вне обозначенных дорог,

14)

размещение щитов без согласования с директором парка, надписей , реклама и другие знаки, не относящиеся к охране природы, за исключением дорожных знаков и других знаков, связанных с охраной порядка и безопасности, а также знаков и устройств, связанных с охраной государственной границы, 90 014

16)

практикующих моторный спорт,

17)

пассажирское и грузовое судоходство,

18)

использование моторных дельтапланов, дельтапланов и парапланов без согласования с директором парка,

19)

гражданские полеты на воздушных судах на относительной высоте менее 2000 м , за исключением патрульных полетов и аварийно-спасательных самолетов Государственных лесов, Государственной пожарной охраны, Морского управления.

2.

Запреты, указанные в ст. 1, не распространяется на:

1)

проведение защитных, племенных и уходовых обработок,

2)

проведение научных исследований с согласия директора парка, а в морских акваториях - после уведомления директора парка,

3 )

сельскохозяйственное и лесное хозяйство в районах, не находящихся под строгой и частичной охраной,

4)

рыболовство, рыбная ловля, яхтинг и парусный спорт на Вицко Малом, Вицко Вельке и Залеве Щецинском и Затоке Поморской,

5)

пассажирские и грузовые перевозки на водных путях и выполнение работ, связанных с содержанием фарватеров и защитой морских берегов,

6)

проведение аварийно-спасательных работ и выполнение задач в области охраны границы и обороны государства,

7)

деятельность, связанная с адаптацией поголовья животных на нужды парка и хозяйства с/х.

1.

Вокруг парка создана защитная зона, называемая «буферной зоной», площадью 3368,64 га, расположенная в Щецинском воеводстве.

2

Защитная зона состоит из следующих участков:

1)

определяется линией границы, проходящей от пограничного пункта № 554 на юг, восточная граница участка № 1 (по карте Мендзыздройского лесничества от 1 января 1984 г.), доходит до национальной дороги № 102, поворачивает на запад и проходит вдоль ее северной границы в направлении Колчево, пересекает северную границу курорта «Поморье», водозабор и База отдыха «Польфа», проходит по южной границе филиалов № 12, 13, 14, 15, 16, восточной границе участка № 17 (по карте Мендзыздройского лесничества от 1 января 1984 г.), пересекает национальную дорогу № 102, затем восточная граница участков № 18, 22, южная граница участков № 23, 24, 28 доходит до участка № 29 (согласно карте Мендзыздройского лесничества от 1 января , 1984), изгибается на юг к дороге гмины - участок № 203 (гмина Волин, мкр. Виселка), затем северная граница дороги гмины ведет на запад к пограничному пункту № 226 / LP на перекрестке дорог, от где проходит на северо-запад вдоль северной границы дороги - участка № 3 (гмина Волин, волость Жулвино), доходит до границы участка № 30 (согласно карте Мендзыздройского лесничества от 1 января 1984 г.), проходит дальше на запад по южной границе ответвления № 30, доходит до границы парка на берегу озера Чайчи, затем проходит по западной границе участка № 30, доходит до провинциальной дороги № ответвления № 30, изгибается на восток и проходит по западной и северной границе рукавов № 30, 29, 26, 25, 21, 20, 19 (по карте Мендзыздройского лесничества от 1 января 1984 г.), пересекает национальная дорога № 102 и далее проходит по западной границе ответвления № 17, северной границе участков № 16, 11, 10, 9, 5, 4, 3, 2, 1, доходит до пограничного пункта № 1. 554 (по карте Мендзыздройского лесничества от 1 января 1984 г.),

2)

определен линией границы, которая проходит от пересечения воеводских дорог № 41108 и № 41103 в селе Варново на юг по западной границе дороги гмины Варново-Даргобжеже, пересекает р. Линия электрической железной дороги Свиноуйсьце-Щецин, продолжается на юг по западной границе дороги гмины Варново-Даргобжеже через лесной комплекс Мендзыздройского лесничества, северо-западную и южную границу лугового комплекса Шманц, выходит на международную дорогу № 3 в Даргобжеже, пересекает международную дорогу № 3 и идет на юг по восточной границе ответвлений № 127, 128, 129, 132, южной границе участков № 133, 134, где доходит до границы р. Национальный парк - пограничный пункт № 1301/ЛП (согласно карте Мендзыздройского лесничества от 1 января 1984 года.),

3)

определяется линией границы, которая проходит от пограничного пункта № 5002 с координатами x 30634.63, y 28204.74 на реке Пшечница (г. Свиноуйсьце, район Карсибор, согласно кадастровой карте №. 6 (6) от 1962 г.) на запад до пограничного пункта № 80а до берега острова Зайенче Ленги, далее проходит вдоль берега острова в северном и западном направлениях до пограничного пункта № 23, пересекает канала (участок № 447), затем идет на север до пограничного пункта № 705 на острове Карсиборска Кемпа, затем проходит вдоль восточного и западного берегов острова Карсиборска Кемпа до пограничного пункта № 34 (участок г. Свиноуйсьце, район Карсибор, согласно кадастровой карте № 1 1962 года.), пересекает Стара Свина и проходит по западной границе канала (участок № 508), северная граница канала (участок № 654) доходит до границы Национального лесного хозяйства «Государственные леса» и проходит по р. южная, западная и северная граница рукавов № 228, 227, 226, 225, 224, 223, 221, 220, 219, 218, 217, 216 (по карте Мендзыздройского лесничества от 1 января 1984 г.), обрывается к югу и доходит до границы Волинского национального парка. Постановление Совета Министров от 3 марта 1960 г. о создании Волынского национального парка (Вестник законов № 14, ст. 79) признано утратившим силу, за исключением § 1 в части, касающейся создания Волынского национального парка. Национальный парк. Регламент вступает в силу через 14 дней после его опубликования. .90,000 Базальтовая гора - Природа Нижней Силезии 9000 1

Базальт – одна из самых узнаваемых гор региона. В основном из-за часто посещаемой и фотографируемой башни, а также из-за ее удобного расположения. Он расположен прямо у входа в сердце ландшафтного парка, приглашая в гости каждого нового человека. А посетить можно многое. Натуралисты найдут здесь редкие места обитания со многими охраняемыми видами растений, геологи откроют для себя интересные скальные образования, а обычные туристы имеют возможность посетить одну из самых интересных гор Качавских предгорий.



Тип защиты : нет

Дата создания : нет

Площадь : около 85 га

Район : Яворски

Гмина : Пашовице

Лесной район : Явор


Местонахождение : Район включает массив Басалтова Гора (367 м над уровнем моря), расположенный в ландшафтном парке Хелмы, в юго-восточной части Качавских предгорий в Западносудецких предгорьях, между деревнями Пашовице и Якушова.Он граничит на севере с горой Ратай через сельскохозяйственные угодья, на юге по реке Пашувке с горой Гарбец и гротом Пустельник. В него входят лесничества №№ 253, 254, 255 и 256 Яворского лесничества.

Сооружение : Относительно небольшое возвышение, образовавшееся около 14 миллионов лет назад, в основном состоящее из миоценового базальта, который образует лавовый покров и заполняет часть бывшего дымохода щитового вулкана. Среди прочего видны остатки вулкана. в районе закрытого карьера выемки.Первоначально гора была намного выше, но в третичный период она была сплющена из-за действия тающего ледяного щита, который при отступлении смывал слои горных пород, в том числе способствуя истиранию толстого слоя ледника. крышку, окружающую вулканический дымоход, оставив только канавку, т.е. самую твердую его часть, называемую крутым парнем. Остальную землю отодвинули в стороны, создав плоские и ровные склоны с пологим уклоном, особенно в северной части. Южные склоны имеют относительно глубокие углубления, являющиеся результатом миллионов лет регулярного вымывания горных пород водами ручья Пашувка.

Базальт на холме характеризуется сильными изломами и колоннами правильной шестиугольной формы. Многие их фрагменты разбросаны по бывшим раскопам, образуя базальтовые щебни. В свежих трещинах горных пород видны зеленые гнезда, представляющие собой пракристаллы оливина. Кроме того, на поверхности базальтовых блоков находятся подводные ксенолитовые минералы, называемые зеленью, которые были вырваны лавой, выходящей из окружающих пород. В нижних частях склонов располагаются слои медленного, но относительно регулярного поверхностного стока, а также ледниковые и флювиогляциальные отложения, представляющие собой скальный материал, смытый водами, стекающими с ледникового щита.

Флора : Относительно богатая, с большей частью местообитаний лиственных лесов, в основном различных форм дубрав. К наиболее важным экосистемам относятся светящиеся дубовые леса ( Quercetalia pubescenti-petraeae ), покрывающие вершины горы на ее южных склонах, на высоте 340 м над уровнем моря, включая его разновидность, известную как теплолюбивый дуб ( Soro torminalis-Quercetum ). Это сообщество развивалось на сильно каменистом грунте с обильным базальтовым щебнем, покрытом маломощными скелетными грунтами.Стенд состоит практически только из скального дуба с низкорослыми и сильно искривленными ветвями. Им сопутствуют древесные формы служебного дерева и редкие или охраняемые растения, такие как многолетняя зеленая трава, печеночница, стрингер белый, мелисса и лесное гнездо. Кроме того, подлесок покрыт многочисленными видами, типичными для светящегося дуба, такими как лапчатка, фиалка Ривина, северный обхват, егерская моль и меконий.

Северный и восточный склоны покрыты среднеевропейскими дубово-грабовыми лесами ( Galio sylvatici-Carpinetum ), состоящими в основном из липовых и грабовых насаждений с примесью скального дуба, европейского бука и клена.Местами многочисленны и хвойные породы, полученные в результате искусственных посадок. Особенно распространены лиственница европейская, ель обыкновенная и пихта серебристая. Очень хорошо развит подрост, состоящий в основном из обычных видов, таких как рябина, боярышник одношейный, лещина обыкновенная, бересклет и бузина. Кроме того, есть также многочисленные молодые деревья ранее упомянутых пород деревьев. Густой подлесок, особенно весной, состоит из многочисленных геофитов, в т.ч.в ветреница лесная, черемша грубая, горох весенний, печеночница весенняя, объятие душистое, объятие лесное, стерлядь крупноцветковая. Есть много редких или охраняемых растений, в т.ч. большой хвощ, гороховая вика, златоглавая лилия, нарцисс, нарцисс, туберозный скот, поморская жимолость и морозник, для которых это единственное известное местонахождение в предгорьях Судет.

На южных склонах преобладают кислые дубравы ( Quercion robori-petraeae ) с преобладанием скального дуба и небольшой примесью других деревьев (бук обыкновенный, ель европейская, береза ​​бородавчатая).Он включает в себя относительно крутые и каменистые склоны. Из-за сложных климатических и почвенных условий деревья отличаются низким ростом, тонкими и изогнутыми стволами. Подрост развит слабо и состоит в основном из молодых дубов, а также крушины, боярышника, бузины и многочисленных кустов ежевики. Лесной подрост также характеризуется бедным видовым составом, в нем преобладают многочисленные куртины папоротников (например, подорлик обыкновенный, кешью-самец, папоротник обыкновенный), а также многочисленные ястребы-тетеревятники (ястреб-тетеревятник савойский, тетеревятник лесной), сеянцы, гниль обыкновенная, лесная гниль майская, ландыш, вереск, щавель, земляника, колокольчик, дрок, зверобой и относительно распространенная черника.Встречаются также многочисленные виды злаков (в том числе полевица полевица и тростник лесной) с примесью редких или охраняемых растений, таких как плети зеленоватая, наперстянка, жимолость померанская, горец мелколистный и морозник широколистный. В прошлом существовала также бузинная кукушка, но недавние инвентаризации не подтвердили ее присутствие в этом районе.


Фауна : относительно богатая. Базальтовая гора является частью более крупного лесного массива Качавских предгорий, поэтому для нее характерно присутствие многих видов животных, в том числев косули, олени, кабаны, лисы, ежи, а также муфлоны, популяция которых в предгорьях одна из самых больших в стране.

Большое количество старых и плодородных деревьев являются местом обитания многих видов лесных птиц, таких как средний дятел, черный дятел, большой пестрый дятел, черный дрозд, певчая птица, поползень, первоцвет, огненная мухоловка, мухоловка-пеструшка, лазоревка, большая синица, Вуд Крипер, Иволга, Сойка и Дубонос. На прилегающих лугах и лесных полянах зафиксировано присутствие редких бабочек: палемона морга и медузы, которые занесены в красный список исчезающих растений и животных в мировом масштабе.

Опасности : Относительно высокая. Этот район ранее предлагался для охраны в рамках экологического использования. В настоящее время территория относится к зоне Natura 2000 Качавских гор и предгорий, и в планах развития гмины, района и лесничества нет планов по охране этой территории. Большую угрозу представляет нерациональное лесопользование, основными симптомами которого являются вывоз сухостоя на отдельных участках ареалов светящегося дуба и усиление эвтрофикации, связанное с рентгеновским излучением, и распространение светолюбивых и пористых видов.К таким видам относятся тростник лесной, тростник песчаный, золотарник поздний, золотарник и многочисленные виды ежевики. Экспансия этих растений вызывает вытеснение менее конкурентоспособных видов, приспособленных к тенистым условиям, преобладающим в подлеске. Вырубка деревьев не только увеличивает уровень освещенности, но и ускоряет высыхание верхних слоев субстрата. На отдельных участках леса видны следы бывших искусственных насаждений в виде многочисленных участков монокультуры ели и единичных экземпляров ели, лиственницы и пихты в местообитаниях дубовых и дубово-грабовых лесов.

Другие : Согласно легендам, в районе Базальтовой Гуры была священная роща языческих времен, которую должен был сжечь в 13 веке вроцлавский епископ Киприан в рамках борьбы с языческим культом. Во время этого акта должен был быть разрушен и славянский храм, окруженный каменным кругом.

Горная местность является очень популярным местом экскурсий. К основным достопримечательностям относится смотровая площадка на вершине карьера, с которой открывается панорамный вид на Валбжихское предгорье, массив Сленжа и холмы Стшегом.Кроме того, большой популярностью пользуется местная смотровая башня, которая была построена в 1906 году. Башня построена из необработанного базальтового камня из местного карьера. Первоначально в нем было 4 этажа, сейчас он трехэтажный. Последний этаж был снят во время ремонта в 1994 году из соображений безопасности. Несмотря на название «смотровая», нынешний древостой намного выше здания, поэтому является лишь декоративным элементом окружающего леса, в отличие от смотровой башни на соседней горе Радогост, которая все же выше окружающего леса. и является отличной точкой обзора.

Кроме того, близость населенных пунктов и нахождение у одного из главных входов в парк обуславливают наличие здесь сети пешеходных троп и дорожек:

  • красная тропа, идущая по восточной части предгорья от Злоторыи до Болкова, проходит через всю гору, достигая северных склонов с дубово-грабовым лесом, башней и смотровой площадкой над карьером
  • желтая тропа, образующая короткую петлю Пашовице-Базалтова, где она включает в себя башню, смотровую площадку над каменоломней и Эрмитажным гротом.
  • Археологический маршрут «Блуждание вулкана» протяженностью около 10 км, включающий несколько остановок с описанием горы, геологического строения, местной природы и общей информацией о предгорьях и ближайших городах

Личные впечатления : Относительно положительные.Несмотря на отсутствие какой-либо охраны, наиболее ценные горные насаждения (светлые дубравы), по-видимому, не находятся под интенсивным управлением лесами. Здесь не видно много участков, в отличие от буковых лесов в соседних Качавских горах. Район хорошо подготовлен для природного туризма. Сюда ведет красная тропа от Мыслибужа до Болкува, а также две природные тропы, включающие закрытый карьер и смотровую башню. На самом верху также есть лесная парковка, что значительно облегчает доступ к объекту.Из-за близости населенных пунктов (гора граничит с деревней Пашовице) здесь часто можно встретить туристов и любителей природы. Сам район богат многочисленными интересными видами растений, в том числе многочисленными орхидеями. Теоретически здесь есть лиловая кукушка, но лично мне ее там встретить не удалось. Я рекомендую этот район, особенно ранней весной, когда в подлеске много весенних геофитов.


Практическая информация:

  • хороший подъезд, с южной части горы идет местная дорога с несколькими парковками и указателем на вершину
  • Район относительно благоустроен для туристов с немногочисленными тропами, дорожками и подготовленными местами для отдыха в виде навесов и скамеек.Легко посетить, рекомендуется для поездки с детьми или для неподготовленных людей
  • Базальтова находится в одной из самых ценных частей предгорий, где вокруг много ценных гор и других фрагментов. Наиболее важными из них являются Пещера Отшельника, гора Ратай с местным органом Малый Мыслибуж, гора Радогост со смотровой башней, долина Пашувка с ее богатыми тугайными лесами и лугами, а также Клоницкая пуща с многочисленными кислыми дубравами
  • .
  • в непосредственной близости находится несколько природных заповедников (Над Гробл, Вовоз Мыслиборский, Вовоз Седмицкий) и множество памятников природы (две аллеи дугласовых пихт и буковая аллея в Радогосте, мелколистная липа и 153 лиственничная аллея вдоль черной тропы на Якушову и несколько деревьев в Седмице, Мыслибуже и Гробле)
  • лучшие естественные даты для посещения: апрель (ранние весенние геофиты), май (весенние геофиты), июнь (орхидеи, лилии, жимолость), июль (хеллеборн, девятнадцать)
.

за что они так ценятся, где купить и как приготовить

Привет друзья! Я готовила ужин дома и долго думала, зачем я кладу в соус что-то подобное, если у меня ничего нет. Тут я вспомнил, что у меня завалялись ящики с древесными грибами и решил их добавить. Пока я готовила, я подумала, что это отличная тема для статьи, так как этот продукт хорошо вписывается в нашу тему.

Что такое древесные грибы.

Лесные грибы, иначе говоря муэры - грибы, растущие на слабых и гнилых (полуживых) деревьях Азии. Там они широко распространены для кулинарии и лечебных целей.

Где можно купить.

Чтобы купить деревянные грибы особого ума не надо. Их можно легко найти в любом азиатском магазине или заказать онлайн. За пачку грибов вы получите от 45 до 60 рублей. Я считаю, что это не дорого, лишь бы одной упаковки хватило, чтобы приготовить полноценный ужин на всю семью.Лишь бы ваш обед состоял не только из древесных грибов :).

Как приготовить.

Так как речь идет о сушеных и прессованных грибах, то их предварительно нужно замочить в холодной воде. Берем содержимое ящика и кидаем в большое количество теплой (!) воды. Через 20-30 минут грибы увеличатся в 5-10 раз. Советую купить хотя бы для того, чтобы увидеть это зрелище: как из маленькой непонятной прессованной массы рождается уродливое чудовище.

Способов приготовления грибов тьма, их можно есть даже сырыми.Но так как их навозят из Китая и неизвестно где отжимают грязных китайцев, то советую после замачивания (1-2 минуты) их прокипятить, а потом промыть водой. Помните: добавляйте вареные грибы в горячие блюда только в самом конце, чтобы не потерять ценную консистенцию, о которой чуть позже.

Muer можно добавлять не только в горячие блюда. Их добавляют в салаты, чаще всего с грибами, едят соль и просто по-доброму пугают соседей. Грибы можно добавлять куда угодно, все зависит от вашей фантазии, можно даже в жопу воткнуть и запечь курицу.

Почему так ценятся грибы.

Грибы ценятся по двум причинам. Первые очень полезны: помогают при анемии, сахарном диабете, ожирении, нормализуют кислотность желудка… и многое другое. Список большой, и мы тут не традиционная медицина, так что перейдем к кулинарным ценностям.

  • Самое главное, за что их любят, это их необычная текстура , они хрустят как тонкие хрящи птицы (если их правильно приготовить).Сегодня я их как следует не приготовила, добавила в соус и потом потушила 10-15 минут и знаете что? Все равно хрустят. Лично я это очень люблю и жена смотрела на все происходящее и была явно не довольна видом грибов и тем, что она могла их есть. И ей придется! Улиток пришлось есть только потому, что они стоили 200 рублей (об этом читайте здесь). Извините, она будет немного отвлечена.
  • Грибы ценятся тем, что не имеют ярко выраженного вкуса и запаха. Пахнут сломанным носом, который ничем не пахнет, но нюхает грибы и дает примерное представление о том, как они должны пахнуть. Короче, на запах и вкус они почти не пахнут, грибы чувствуются где-то вдалеке. За что ценятся грибы, если они не имеют ни вкуса, ни запаха? Но поскольку они легко принимают вкус основного блюда, к которому их добавили, они не портят его.
  • Их ценят за скорость приготовления . Его нужно замочить на 20-30 минут и у вас уже есть целая лужица грибов, которую можно есть.Но советую варить несколько минут. Это очень удобно, когда к вам приходят незваные гости и вы хотите их выбросить. Просто покажите, что их придется сожрать и они уйдут сами по себе, а у вас будет вкусный ужин.
  • Из одной коробки грибов, которая весит 25 грамм, получается целая кастрюля (не плотно, конечно). Это сэкономит вам много места в морозильных камерах и освободит бедную бабушку от вынужденных походов в лес, благодаря чему внукам будет чем поесть зимой.
Ставь лайк и подписывайся на канал! Думаю, на этом короткое путешествие к лесному грибу можно завершить. Если у вас остались вопросы, предложения, пожелания, замечания — пишите в комментариях. Смотрите также: Узнаем много нового и интересного о квашеной капусте, как понять какую рыбу можно есть сырой, интересные факты о шафране, как питается Владимир Путин и его любимые блюда. Устрицы: как превратить еду бедняков в дорогое лакомство? .

Смотрите также