8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Фаршированные баклажаны в духовке с фаршем и сыром лодочки как приготовить


Лодочки из баклажан с фаршем и сыром

Фаршированные овощи

Приготовление

1 час

 

Рецепт на:

6 порций

   

Одна порция

310 ккал

 

Описание

Баклажаны с сочной мясной начинкой и сыром фета запеченные в духовке. Очень вкусное и полноценное второе блюдо. Готовится очень просто, аромат и вкус потрясающий! Лодочки из баклажан с фаршем - один из самых любимых рецептов в летний сезон овощей.

Как приготовить "Лодочки из баклажан с фаршем и сыром"

Шаг 1

Баклажаны разрежьте вдоль пополам. Сделайте надрезы вдоль и поперек и ложкой выберите середину.

Шаг 2

Нарежьте лук кубиком, выдавите чеснок.
Мякоть баклажан выложите на разогретую сковороду.

Шаг 3

К баклажану добавьте лук и чеснок, все вместе обжаривайте помешивая примерно 5 минут.

Шаг 4

Добавьте фарш, посолите, поперчите, перемешайте и обжаривайте еще 10 минут.

Шаг 5

Влейте томатный сок, перемешайте.

Шаг 6

Тушите на слабом огне 15 минут.

Шаг 7

Баклажанные лодочки наполните мясной начинкой, сверху покрошите фету.
Отправьте в духовку запекаться 25 минут при температуре 180°C.

Шаг 8

Самые вкусные и сочные лодочки из баклажан с фаршем и сыром при подаче можно украсить свежей зеленью!

Фаршированные Баклажаны "Пальчики оближешь!" - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Друзья, сегодня расскажу и покажу, как вкусно приготовить Баклажаны в духовке на Ужин и на Праздничный стол. Будем готовить обалденно вкусные Фаршированные Баклажаны: нежные лодочки из баклажанов с ароматным сочным фаршем внутри и аппетитной сырной корочкой. Невероятно вкусно, сытно и красиво!

Такие баклажаны хоть на ужин, хоть на праздничный стол! Если у Вас День Рождения летом, удивите гостей: включите эти баклажанчики в Ваше Меню на День Рождения, и это блюдо из баклажанов украсит Ваш праздничный стол, и удивит своим изысканным вкусом.

Баклажаны настолько вкусные, друзья! Я от души рекомендую и вам приготовить баклажаны по этому рецепту.
А ваши впечатления я буду ждать в комментариях!

Рецепт "Фаршированные Баклажаны" опубликован: январь 2007 г
Апдейт рецепта + видео рецепт: июль 2020 г

Ингредиенты

баклажаны 2 шт (крупные)
фарш мясной 400 г
помидоры 1-2 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 2-3 зубчика
петрушка 2-4 веточки
аджика грузинская 1/2 ч.л.
итальянские травы (по желанию) 1-2 щепотки (по вкусу)
свежемолотый перец по вкусу
соль по вкусу
растительное масло 4-5 ст.л.
сливочное масло 5-10 г
сыр (типа Российского) 150-200 г
сметана (или несладкий йогурт) 200 г
чеснок 1 зубчик (по вкусу)
петрушка /укроп или кинза 1-2 веточки (только листики, без стеблей)
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 30 минут

Активное время приготовления

45 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-8

Видеорецепт

Крупные баклажаны, моем и разрезаем вдоль на 2 части.

Вырезаем немного сердцевины баклажана, и оставляем стеночки примерно 1 см.
Мякоть баклажана легко удаляется даже при помощи обычной ложки.

Солим баклажаны и оставляем на 20 минут.

Мякоть баклажанов нарезаем.

В сковороде разогреваем растительное масло.
Луковицу мелко нарезаем, кладем в разогретое масло и обжариваем пару минут.
Кладем нарезанную мякоть баклажанов и обжариваем вместе с луком. Можно добавить кусочек сливочного масла.
Обжариваем баклажаны с луком минут 5, на среднем огне, баклажаны в процессе жарки уменьшатся в объеме.

Сдвигаем овощи в сторону и выкладываем мясной фарш.
Хорошо разминаем его лопаткой или деревянной ложкой и обжариваем примерно 7 минут, периодически перемешиваем, чтобы фарш со всех сторон хорошо обжарился.

Добавляем нарезанный кубиками помидор.
И тоже пару минут обжарим.

Выдавливаем пару зубчиков чеснока. Чеснок кладем по вкусу, я люблю, чтобы чеснока было много.

И добавляем горсть зелени.
Можно добавить ложечку аджики.
Я еще добавлю пару щепоток сушеных итальянских трав. Вы можете добавлять любые ваши любимые специи и приправы по вашему вкусу.
Перемешиваем.
Соль и свежемолотый перец добавляем по вкусу.

Прошло 20 минут. Промываем баклажаны от соли.

Кладем бакалажаны в форму для запекания.
И немного поливаем растительным маслом.

Духовку разогреваем до температуры 220 градусов.
Запекаем баклажаны 20 минут, до полуготовности. В процессе запекания баклажаны станут мягче.
Достаем форму с баклажанами из духовки и наполняем наши баклажановые лодочки фаршем.

Посыпаем сыром. У меня сыр Сулугуни, можно взять любой вкусный легко плавящийся сыр.
Возвращаем баклажаны в духовку, температура 180-200ºC.
И запекаем еще 25-30 минут до готовности.

Пока запекаются баклажаны, приготовим к ним простой соус из сметаны с зеленью и чесноком.
В миску кладем сметану.
Добавляем горсть рубленой зелени по вкусу. У меня петрушка. Можно и укроп, и кинзу – то, что вы любите.
Пропускаем через пресс пару зубчиков чеснока. Количество чеснока тоже по вашему вкусу.
Солим и перчим.
Перемешиваем.
Соус готов!

Достаем наши баклажаны из духовки.
Только посмотрите, какая красота: нежные лодочки из баклажанов с сочным фаршем внутри и аппетитной сырной корочкой. Невероятно вкусно, сытно и красиво!

Такие баклажаны хоть на ужин, хоть на праздничный стол! Они настолько вкусные, друзья, я от души рекомендую и вам приготовить баклажаны по этому рецепту.

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного аппетита! И пусть Ваши Фаршированные Баклажаны будут вкусными, сочными и нежными!
До Новых вкусных рецептов! Ваша ОЛЕСЯ

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Фаршированные баклажаны-лодочки под сыром рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Фаршированные баклажаны-лодочки под сыром рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

АпельсиныАрахисВиноГорчицаМайонез

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: katibar порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов2059

Автор рецепта

Подписаться

Сложносочиненный рецепт, в котором баклажан — мощная основа, к которой уже присоединяются все остальные ингредиенты. В рецепте заявлен копченый сыр, но можно использовать и любой другой.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Баклажаны

3 штуки

Куриное филе

2 штуки

Помидоры

5 штук

Чеснок

2 зубчика

Копченый сыр

200 г

Майонез

1 столовая ложка

Молотый белый перец

по вкусу

Перец чили

по вкусу

Петрушка

1 пучок

Базилик

1 пучок

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Для фарширования лучше выбрать крупные баклажаны. Разрезать баклажаны вдоль. Ложкой вырезать мякоть, оставив стенку толщиной 0,5 мм.

2Баклажаны залить холодной водой и посолить, оставить на полчаса–час. Во время замачивания можно несколько раз менять воду. Замачивать необходимо для того, чтобы из баклажанов ушла горечь.

3Лук и чеснок порезать мелкими кубиками.

4Куриное филе, мякоть баклажана и помидоры порезать на кубики по 1,5–2 см, копченый сыр потереть на крупной терке.

5Лук и чеснок обжарить на сковороде до золотистой корочки, добавить куриное филе. Несколько минут обжарить на сильном огне, после чего перевести на средний огонь.

6К смеси добавить мякоть баклажана и обжаривать еще 10 минут, посолить и поперчить.

7В конце жарки добавить помидоры, зелень и перец чили.

8Формы из баклажанов выложить на предварительно смазанный маслом противень, нафаршировать смесью и смазать майонезом.

9Поставить в духовку на 30–35 минут на 180 градусов. За 10 минут до окончания готовки посыпать баклажаны копченым сыром.

Этот рецепт в статье:

Комментарии (6):Показать все комментарии

0

Спасибо, получилось вкусно. Но на 2 баклажана у меня ушло 2 средних помидора и дона кур грудка (больше бы никак не влезло). ну и майонез конечно заменила сметаной, как всегда

ОтветитьПожаловаться

0

Очень вкусно получилось, буду готовить еще

ОтветитьПожаловаться

0

Сколько раз пробовала баклажаны-было мне не вкусно, всегда от них отказывалась, а тут прям очень захотелось и выбрала этот рецепт, результат потрясающий, невероятно вкусно. Делала без майонеза. Готовила в духовке на 180° 30 минут.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт фаршированных баклажанов с фото пошагово на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Разрезаем баклажаны вдоль на половинки и выбираем из них ложкой часть мякоти так, чтобы получились лодочки.

Готовим фарш. Для этого мякоть баклажанов мелко рубим ножом, точно так же поступаем с луком и зеленью. Смешиваем все это с мясным фаршем, солим и перчим по вкусу. Овощей и мяса в фарше должно получиться примерно поровну.

Кладем половинки баклажанов в огнеупорную форму и солим.

Наполняем фаршем.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем практически до полной готовности, около 30 минут. Затем вынимаем и посыпаем сыром.

Отправляем в духовку еще на 5 минут. Вынимаем и подаем.

Приятного аппетита!

Лодочки из баклажанов с фаршем: рецепт

Лодочки из баклажанов: YouTube/Ольга Лунгу

Фаршированные баклажаны-лодочки — блюдо восточной кухни. Его готовят в странах Ближнего Востока, Средней Азии и Кавказа. Готовят овощ в духовке, добавив к нему мясной фарш и специи.

Фаршированные баклажаны в разных странах готовят по-разному:

  • В Армении их фаршируют горохом и сыром либо сочетают с тыквой и стручковой фасолью. К блюду добавляют подливу — мацун с толченым чесноком.
  • В турецкой кухне встречаются лодочки с овощами, рисом или изюмом. Фаршированные баклажаны в Турции называют «имам баялды».
  • В Индии в качестве фарша используют смесь арахиса, кунжута, кинзы, чеснока и специй.
  • В Грузии готовят сацебели — баклажаны, фаршированные грецкими орехами.

Существует огромное количество рецептов лодочек из баклажанов с фаршем. Предлагаем приготовить вариацию греческого блюда «Туфельки». В оригинальном рецепте вместо твердого сыра используется соус бешамель, которым сверху поливают кушанье. Так овощи получатся более сочными.

Если хотите разнообразить блюдо, то воспользуйтесь такими рекомендациями:

  • Фарш можно заменить рубленым мясом, тогда консистенция блюда будет немного другой.
  • Помидоры разрешается мелко не нарезать и не обжаривать вместе с фаршем. Добавьте томаты дольками и красиво выложите их поверх фарша. Помидоры будут красиво выглядывать из-под сыра и хорошо сочетаться с зеленью.
  • Если используете куриный фарш, то добавьте сметану по вкусу в обжаренное мясо, а затем запекайте под сыром.
  • Начинку разрешается разнообразить другими ингредиентами. Для этого отлично подойдет капуста с грибами. В таком случае мясо можно исключить.

Главное достоинство лодочек из баклажанов — из простых и доступных ингредиентов получается сытное блюдо, которым накормите всю семью. Выбирайте баклажаны с гладкой, блестящей и чистой шкуркой без повреждений. Плоды должны быть одинакового размера, чтобы в процессе готовки порции запекались равномерно.

Описание

  • Кухня: Греческая
  • Категория: Главное блюдо
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время готовки: 1 час 10 минут
  • Калорийность на порцию: 203 ккал

Приготовление

  • 1. Подготовьте баклажаны

    Вырежьте мякоть из баклажана: YouTube/Жанна Решетицкая - РЕЦЕПТЫ

    Овощи тщательно промойте под холодной проточной водой, удалите плодоножки и листочки. Обрежьте нижнюю и верхнюю часть плода. Каждый баклажан разделите пополам и удалите мякоть, отступив полсантиметра от кожицы. Мякоть вынимайте аккуратно. Дно лодочки должно быть равномерной толщины и целостным. Используйте для этой операции ложку.

    Заготовки посолите, дайте им постоять в таком состоянии около получаса. Благодаря соли из баклажанов выйдет горечь. Через 30 минут промойте овощи.

  • 2. Приготовьте начинку

    Приготовьте начинку: YouTube/Жанна Решетицкая - РЕЦЕПТЫ

    Лук и чеснок очистите от шелухи и кожицы, промойте. Лук нарежьте небольшими кубиками, а чеснок мелко порубите ножом. Маленькими кубиками нарежьте мякоть баклажанов. С томатов снимите шкурку, ошпарив кипятком, а затем нарежьте так же, как и мякоть баклажанов.

    На сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте овощи, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте фарш, обжаривайте 10  минут. Отправьте в сковороду нарезанные помидоры и мякоть баклажанов. Приправьте солью, перцем и прочими специями по вкусу. Продолжайте обжаривать еще 8 минут. Должен появиться приятный аромат приготовленного мяса.

  • 3. Наполните лодочки и запеките

    Наполните лодочки начинкой: YouTube/Жанна Решетицкая - РЕЦЕПТЫ

    Заготовки под лодочки выложите на противень, смазанный маслом. Заполните их начинкой (в каждой лодочке фарша должно быть с горкой), утрамбуйте, придайте ей красивую форму. Натрите пармезан и посыпьте сверху. В рецепте используется пармезан, но подойдет любой твердый сыр.

    Предварительно нагрейте духовку до 180 °С, отправьте в нее лодочки и запекайте около 35 минут. Готовое блюдо достаньте из духового шкафа, дайте остыть и посыпьте свежей рубленной зеленью.

  • Видео с рецептом

    Рецепт лодочек из баклажанов с фаршем: YouTube/Жанна Решетицкая - РЕЦЕПТЫ
Автор: Ярослав Боженко

Баклажаны, фаршированные фаршем в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Практически все овощи пригодны для фарширования и запекания в духовке. Но лидерство среди них занимают кабачки и баклажаны. В запеченном виде они просто бесподобны. Используя ту или иную начинку можно каждый раз получить новое по вкусу блюдо. Особенно вкусны баклажаны, фаршированные фаршем в духовке. Такие запеченные в духовке под сырной корочкой баклажаны достаточно сытны, и поэтому их можно подавать, как отдельное блюдо на обеденный стол, или к ужину. Если вы любите синенькие, то это блюдо вам обязательно должно понравиться.

Ингредиенты на одну порцию:

  • Свиной фарш – 300 гр.,
  • Баклажаны – 1 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Рис – 100 гр.,
  • Твердый сыр – 50 гр.,
  • Соль и специи по вкусу,
  • Петрушка,
  • Растительное масло.

Баклажаны, фаршированные фаршем – рецепт

Рис хорошо помойте. Всыпьте его в кипящую подсоленную соду и отварите в течение 10 минут. Кастрюлю накройте крышкой и дайте ему постоять и пропариться еще 10 минут. Готовый вареный рис откиньте на дуршлаг. Остудите. Баклажаны помойте. Разрежьте вдоль на две части.

Аккуратно с помощью чайной ложки выберите мякоть. Можно вместо ложки использовать и острый нож. А именно вырезать с его помощью внутреннюю часть по кругу. Получились вот такие заготовки-лодочки из баклажанов.

В миску с рисом выложите фарш. Фарш в этом блюде я использовала свиной. Вы же можете взять тот, которому отдаете предпочтение. Хорошо перемешайте. Добавьте тертый на мелкой терке репчатый лук.

Мякоть из баклажанов нарежьте кубиками.

Добавьте в тарелку с фаршем.

Порубите листья молодой петрушки.

Добавьте к остальным ингредиентам.

Начинку для фарширования посолите, всыпьте специи и хорошо перемешайте. Кстати, готовую массу из фарша и риса можно не только использовать для фарширования баклажанов, но и приготовить из нее тефтели или ежики.

Готовым фаршем начините лодочки из баклажанов.

Фарша не жалейте, выкладывайте с горкой. Посыпьте сверху фаршированные баклажаны тертым сыром. Перед тем, как переложить их в форму, ее необходимо смазать подсолнечным маслом.

Форму отправьте в духовку, прогретую до 170 С. Баклажаны, фаршированные фаршем в духовке будут готовы через 30-35 минут. За это время начинка, как следует, пропечется, а сверху получится хрустящая сырная корочка.

Если немного уменьшить время выпечки, то сыр получится мягким и будет тянуться длинными нитями. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и овощное рагу с курицей и баклажанами.

Баклажаны, фаршированные фаршем. Фото

Фаршированные баклажаны «Лодочки. Лодочки из баклажанов с фаршем

Лодочки из баклажанов в духовке, фаршированные фаршем, болгарским перцем и помидорами, под румяной сырной корочкой - вкуснейшее блюдо, сытное и простое в приготовлении. Овощные лодочки очень сочные, ничуть не горчат.

В начинку идет фарш, который предварительно обжаривается вместе с овощами. Фарш подойдет абсолютно любой: куриный, говяжий, свиной или ассорти. А можно и вовсе запечь в духовке лодочки из баклажанов в духовке без мяса, увеличив количество овощей в два раза. В любом случае получится очень вкусно, сочно и сытно!

Сыр и специи также можно использовать на свое усмотрение. Подойдет твердый сыр типа «российского», «гауда» или «пармезан», из мягких сортов хорошо будет сочетаться с баклажанами «моцарелла». Помимо смеси молотых перцев, удачно впишется в общий вкусовой букет щепотка сухих прованских трав и базилика.

Ингредиенты

  • баклажаны 3 шт.
  • фарш 300 г
  • болгарский перец 1 шт.
  • помидор 1-2 шт.
  • сыр 100 г
  • чеснок 1 зуб.
  • репчатый лук 1 шт.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • соль 0,5 ч. л.
  • смесь молотых перцев 2 щеп.
  • сметана и зелень для подачи

Как запечь лодочки из баклажанов в духовке

  1. Баклажаны промываем и срезаем чашелистики. Разрезаем каждый из овощей вдоль на 2 равные половинки. Для того чтобы избежать возможной горечи, характерной для баклажанов, обильно присыпаем их солью и оставляем на 10 минут. После этого смываем всю соль под струей проточной воды.

  2. При помощи чайной или десертной ложки вынимаем мякоть из половинок баклажан, оставив бортик по краю толщиной в 0,5 см. В результате получатся аккуратные лодочки из баклажанов - помещаем их в холодную воду, чтобы они не так сильно темнели. Мякоть мелко нарезаем кубиком или перебиваем в фарш при помощи блендера.

  3. Репчатый лук нарезаем кубиком, чеснок мелко рубим. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем лук вместе с чесноком до прозрачности.

  4. Добавляем фарш, интенсивно разминаем его вилкой, чтобы не было комочков. Обжариваем 4-5 минут до полуготовности мяса.

  5. К обжаренному фаршу всыпаем измельченную мякоть баклажан. Жарим еще 5 минут, помешивая.

  6. Добавляем нарезанные кубиком перец и помидоры (кожицу можно не снимать, она не чувствуется в начинке). Солим и перчим по вкусу, перемешиваем и обжариваем еще 2-3 минуты.

  7. Получившейся начинкой наполняем баклажанные лодочки. Помещаем заготовку на небольшой противень или форму, выстеленную фольгой.

  8. Сверху присыпаем каждую лодочку тертым сыром.

  9. Отправляем противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекаем в течение 30 минут.
  10. За это время баклажаны с начинкой в духовке дойдут до полной готовности, сыр расплавится и зарумянится.

Подаем лодочки в горячем виде, дополнив блюдо сметаной или легким белым соусом с чесноком. Закуску можно подавать отдельно или с гарниром из отваренного риса.

Из таких простых ингредиентов получится отличное сытное, ароматное блюдо, которое подойдет как нельзя кстати к обеденному столу и которым можно накормить всю семью – лодочки из баклажанов в духовке.

Баклажаны нужно тщательно промыть под холодной проточной водой, удалить плодоножку и приросшие листочки, немного обрезать нижнюю и верхнюю часть плода. Баклажаны должны быть гладкие и блестящие, с чистой шкуркой без повреждений. Также обратите внимание на то, что они должны быть все одинакового размера, чтобы в процессе готовки все порции запекались равномерно.

Каждый баклажан разделите на половинки и выньте мякоть, оставляя к шкурке ее где-то на пол сантиметра. Мякоть нужно вынимать осторожно, чтобы не сделать дырку в шкурке, дно должно быть также равномерной толщины и целостным. Для этих целей удобно использовать обычную ложку.

Далее нужно посыпать солью наши половинки и дать им в таком положении постоять приблизительно пол часа. Соль активизирует в баклажане процессы, которые помогают соку выделяться и вместе с ним выходит горечь. Такая манипуляция проводится с баклажанами в каждом блюде, так как горечь – это токсины, которые плод в процессе роста способен накапливать. По истечению 30 минут промойте баклажаны под водой снова.

Возьмите лук и чеснок, очистите их от кожуры и тщательно промойте. Затем их необходимо нарезать – лук небольшими кубиками, а чеснок мелко-мелко, как-бы порубите ножом. Небольшими кубиками нарезаем и мякоть баклажана, после чего приходит черед помидор. В данном рецепте его также нужно нарезать на кубики, а поэтому лучше будет снять с него предварительно шкурку. Чтобы облегчить этот процесс, используйте кипяток – ошпарьте им плоды, а потом снимите шкурку. Нарежьте помидоры кубиками такого же размера, как и мякоть баклажана.

На большой сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне, добавьте туда лук с чесноком и обжаривайте до тех пор, пока лук не станет полу-прозрачным. Когда он уже начнет прожариваться, добавьте к луку с чесноком фарш. Фарш можно выбирать любой, какой вам по вкусу. Даже если вы его немного не дожарите на сковороде, то переживать нет смысла, так как дальше лодочки будут запекаться в духовке. После момента добавления фарша, жарьте еще 10 минут.

Теперь добавьте к фаршу кусочки помидоров и нарезанную мякоть баклажанов. Приправьте фарш по вкусу солью, перцем и другими приправами. Жарьте еще около 8 минут, пока не появится приятный аромат жареного мяса с овощами.

Следующим шагом будет наполнение наших лодочек начинкой. Для этого их нужно выложить на противень для запекания, смазанный маслом, чтобы потом не переносить туда уже с начинкой. Заполняем половинки нашим фаршем, на каждом баклажане фарша должно быть с горкой. Затем утрамбовываем, придаем фаршу красивую форму. Натираем на средней терке сыр и посыпаем сверху наши лодочки.

Запекаем лодочки. Для этого предварительно разогрейте духовку до 180 градусов, поместите туда наши баклажаны с мясом и запекайте приблизительно 35 минут. Когда достанете, дайте лодочкам немного остыть, а потом присыпьте рубленной свежей зеленью.

Вот и все, ароматное, сытное, сочное, и очень аппетитное блюдо готово, можно звать к столу всех желающих плотно перекусить! Лодочки с фаршем – это действительно сытное блюдо, его можно употреблять самостоятельно, без гарнира. Есть еще несколько вариантов его приготовления:

  • Для того, чтобы разнообразить рецепт в следующий раз, когда будете его готовить – можно использовать вместо баклажанов кабачки;
  • Также вместо фарша можно купить, или сделать самостоятельно, просто рубленое мясо, тогда консистенция блюда будет немного другой;
  • Можно не резать помидоры мелко и не обжаривать их вместе с фаршем – просто нарежьте их дольками и красиво выложите сверху на фарш. Помидор будет просматриваться сквозь слой сыра и красиво сочетаться с зеленью;
  • Если использовать для этого блюда куриный фарш, то отлично подойдет сметана в рецепте. Просто добавьте ее в обжаренное с овощами мясо и потом запекайте под сыром;
  • В начинку можно добавлять не только эти ингредиенты. Хорошо подходят грибы и капуста, тогда можно сделать вообще лодочки из баклажанов без мяса;
  • Это блюдо – наша вариация греческого, которое там называется «Туфельки». В оригинале используется не сыр, а соус бешамель, которым сверху поливают блюдо. Вы также можете так сделать, тогда баклажаны получается еще более сочные;
  • Если у вас осталось немного начинки, то ее можно запекать в перцах, или, к примеру, приготовить свою интересную вариацию «макарон по-флотски», получится необычно и очень сытно!

К одним из самых полезных и легких кушаний относятся баклажаны, приготовленные в духовке. Эти овощи в запеченном виде сохраняют большую часть витаминов, отличаются низкой калорийностью, получаются очень вкусными. Баклажан может стать основным блюдом, закуской, гарниром или икрой, что зависит от конкретного рецепта.

Как запечь баклажаны в духовке

Если хочется приготовить яркое, легкое блюдо для праздничного стола или семейного ужина, то можно запечь баклажаны в духовке. Этот овощ отлично сочетается с различными продуктами: помидорами, фаршем, свининой, говядиной, курицей, индейкой, шампиньонами, бобовыми, сыром и так далее. Баклажаны (синенькие, как их называют в народе), сделанные в духовом шкафу, всегда получаются ароматными, сочными и сытными. Их готовят в горшочках, на гриле, в противне или жаровне, запекают в фольге или рукаве.

Сколько запекать

Перед тем как приступать к кулинарным мероприятиям, стоит узнать, сколько готовятся баклажаны в духовке. Время этого процесса зависит от нескольких факторов:

  • молодые плоды пропекаются быстро, а более зрелые рекомендуется заранее обжарить;
  • целый баклажан или его половинки готовятся 40 минут при температуре 200 градусов;
  • синенькие, нарезанные поперек или вдоль, запекают не более 15 минут.

Рецепты с баклажанами в духовке

Существует немало разнообразных вариантов, как сделать вкусное блюдо из синеньких. Если следовать советам опытных кулинаров, то результат получится просто пальчики оближешь. Ниже представлены самые популярные рецепты приготовления баклажанов в духовке. Пошаговое описание процесса с фото поможет создать ароматное и вкусное угощение за короткий промежуток времени.

Запеченные баклажаны

Рецепты приготовления баклажанов в духовке несложные и подходят для любого случая. Например, можно сделать остренькие синенькие с сыром, помидорами и грецкими орехами – такие печеные синенькие получаются пикантными, сочными и питательными. Это витаминное ароматное блюдо подается к столу холодным или теплым, со сметанным или другим любимым соусом.

Ингредиенты:

  • молодые синенькие – полкило;
  • грецкие орехи (чищеные) – 50 грамм;
  • сыр – 100 г;
  • томаты – 4 штуки;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Синенькие нарезаются кружками. Заливаются подсоленной водой на 60 минут, чтобы ушла горечь.
  2. Чеснок и орехи измельчаются на терке, смешиваются.
  3. Сыр тоже натирается.
  4. Противень смазывается подсолнечным маслом, на него выкладываются синенькие. Они посыпаются орехово-чесночной смесью.
  5. Сверху размещаются помидоры, порезанные кружками.
  6. Блюдо солится, перчится и посыпается сыром.
  7. Выпекать полчаса при 180 градусах.

С помидорами и сыром

Если необходимо быстро приготовить диетический полезный завтрак для всей семьи, то баклажаны, запеченные с помидорами и сыром – это идеальный вариант. Еще эта легкая закуска включает в себя грибы, что придает ей аппетитный приятный аромат. Все продукты отлично сочетаются между собой, горячие вегетарианские бутерброды выходят питательными и вкусными.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2 шт.;
  • синенькие – 2 плода;
  • шампиньоны – 100 грамм;
  • домашний майонез – 1 ст.;
  • багет;
  • подсолнечное масло;
  • свежая зелень;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Фиолетовый овощ режется кругами.
  2. Вымоченные в соленой воде синенькие, выкладываются на бумажную салфетку, чтобы вся лишняя жидкость ушла. Немного поджариваются на масле с обеих сторон.
  3. Томаты нарезаются ломтиками, шампиньоны – пластинками.
  4. Кусочки багета смазываются майонезом, сверху располагаются синенькие, потом грибы и томаты.
  5. Процесс приготовления занимает 15 минут при 200°С.
  6. Оригинальное, сытное блюдо из баклажанов в духовке готово.
  7. Украсить зеленью и подавать к столу (как на фото).

Фаршированные­

Еще одно вкусное, полезное и постное блюдо – баклажаны с фаршем, запеченные в духовке. Половинки синеньких, фаршированные перемолотым мясом с добавлением свежих овощей, станут неплохим гарниром для жареного картофеля или каши. Блюдо легкое, но при этом питательное. Никто не останется равнодушным к такой трапезе, стоит хоть раз ее продегустировать.

Ингредиенты:

  • фарш куриный – 300 г;
  • баклажаны – 500 г;
  • морковка – 1 штука;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • сыр твердый – 100 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • специи, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Синенькие хорошо промываются, разрезаются вдоль на две половины.
  2. Из них убирается мякоть, которую надо положить в глубокую миску и залить водой.
  3. Половинки фиолетового овоща выкладываются на тарелку, солятся, откладываются на 30 минут.
  4. Очищенный лук, морковка и чеснок мелко крошатся ножом. Слегка пассеруются на масле.
  5. К овощам закладывается баклажанная мякоть, кусочки помидоров, фарш.
  6. Все компоненты солятся, перчатся и хорошо перемешиваются.
  7. «Корзинки» из синеньких, фаршированные приготовленной начинкой, размещают на противне.
  8. Сверху блюдо щедро посыпается тертым сыром.
  9. Выпекать 40 минут.

Лодочки­

Как приготовить простое, но вкусное и красивое блюдо? Можно взять на заметку интересный рецепт – баклажаны лодочки, запеченные в духовке. Такая закуска отлично подходит для угощения гостей или семейных посиделок. Лодочки быстро делаются, а их сногсшибательный аромат разлетается по дому уже с первых минут запекания. Для создания блюда нужно минимум продуктов и столько же усилий.

Ингредиенты:

  • синенькие – 4 штуки;
  • помидоры – 2 шт.;
  • лук – головка;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • зеленый консервированный горошек – 150 г;
  • специи;
  • петрушка – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. Из баклажанов делаются лодочки: овощи режутся на 2 части, сердцевина вынимается ложкой.
  2. Части фиолетового овоща запекаются в духовке полчаса (на решетке).
  3. Мякоть нарезается, немного обжаривается. К ней закладывается мелко покрошенный лук, тертая морковка и помидоры кубиками.
  4. К начинке добавляются специи, измельченный чеснок, горошек.
  5. Продукты перемешиваются, жарятся 10 минут.
  6. Лодочки фаршируются готовой начинкой (как на фото).
  7. Закуска отправляется в духовой шкаф на 15 минут.
  8. При подаче украсить веточками петрушки.

С сыром

Полезный рецепт для поклонников здорового питания – баклажаны с сыром в духовке. Закуска является идеальным вариантом для людей, которые придерживаются диеты, следят за своим весом и здоровьем. Компоненты, входящие в состав блюда, доступные и недорогие, но своеобразная запеканка получается нежной, сочной, имеет утонченный вкус. Синенькие можно сделать с твердым или плавленым сыром.

Ингредиенты:

  • синенькие – 300 г;
  • сыр – 50 г;
  • яйца – 2 штуки;
  • сливочное масло – 30 г;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Синенькие тщательно промываются, освобождаются от семян, разделяются на 2 части (поперек).
  2. Далее они провариваются в подсоленной воде. Мякоть вынимается.
  3. Сыр измельчается при помощи крупной терки, вареные яйца крошатся кубиками. Продукты соединяются, заливаются растопленным маслом и смешиваются.
  4. Синенькие фаршируются полученной массой, выкладываются на противень.
  5. Запекать блюдо 10 минут.

С помидорами

Овощная пикантная и очень аппетитная закуска – запеченные баклажаны с помидорами в духовке. Такое блюдо является хорошим вариантом для праздничного меню. Остроту угощения можно регулировать с помощью количества чеснока. С томатами нужно быть аккуратнее: если переборщить, то закуска сильно размякнет и потеряет эстетический вид. Перед тем как приготовить ароматные синенькие, нужно купить все компоненты.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 3 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр – 50 грамм;
  • базилик;
  • панировочные сухари;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Баклажаны нарезаются кружками. Обваливаются в панировочных сухарях с двух сторон. Обжариваются до румяной корочки.
  2. Кружочки разместить на противне, который смазан подсолнечным маслом.
  3. Луковица, чеснок измельчаются ножом, немного обжариваются, выкладываются сверху на синенькие.
  4. Томаты нарезаются кольцами, кладутся на чесночно-луковую массу.
  5. Сыр натирается с помощью крупной терки, соединяется с порубленным базиликом. Блюдо посыпается.
  6. Приготовление запеканки длится 25 минут при температуре 200°С.

Целиком

Если захотелось порадовать семью или друзей легким, сытным ужином, то стоит запечь баклажаны в духовке целиком. Начинка такой закуски может быть разнообразной: грибы, овощи, сыр (моцарелла, плавленый, брынза), яйца и так далее. Классические помидоры можно заменить черри, что добавит блюду пикантности. Желательно готовить синенькие с использованием фольги, ведь так они получатся более сочными и вкусными.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 200 г;
  • баклажаны средние – 2 шт.;
  • лук – головка;
  • сладкий салатный перец – 1 шт.;
  • сыр – 60 г;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • помидор – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • специи, приправы.

Способ приготовления:

  1. Синие промываются проточной водой. В каждом из них выполняется продольный надрез.
  2. Овощи оборачиваются фольгой, запекаются 20 минут (220 градусов).
  3. Грибы, помидоры, болгарский перец, луковица нарезаются квадратиками. Обжариваются до готовности. Соединяются со сметаной, перемешиваются.
  4. Баклажаны осторожно открываются по линии надреза, мякоть удаляется.
  5. Овощи фаршировать начинкой.
  6. Яйца взбиваются, сыр режется на кусочки. Продукты смешиваются и заливаются внутрь синих.
  7. Выпекать 15 минут.

С мясом

Чанахи – очень ароматное, питательное и вкусное грузинское блюдо. Баклажаны с мясом, запеченные в духовке, быстро и легко готовятся: для этого процесса не нужны особенные кулинарные навыки – нужно просто сложить все компоненты блюда в горшочки и запечь. Классический рецепт создания угощения подразумевает использование баранины, но ее можно заменить на другое менее жирное мясо.

Ингредиенты:

  • картошка – 6 шт.;
  • баранина – полкило;
  • лук репчатый – головка;
  • чеснок – 2 дольки;
  • синенькие – 3 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • зелень;
  • томатная паста – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезается маленькими длинными брусочками.
  2. Картошка, синенькие, помидоры, перец режутся кубиками.
  3. Луковица и зелень мелко шинкуются, чеснок измельчается под прессом.
  4. Продукты выкладываются в горшочки слоями: баранина, картошка, лук, синенькие, чеснок, томатная паста, помидоры, перец и зелень.
  5. Каждый новый слой солится, перчится.
  6. Залить по три столовые ложки воды в каждый горшочек.
  7. Готовить 2 часа при 180 градусах.

С овощами

Баклажаны с овощами в духовке – это нежное, сочное фаршированное блюдо. Оно станет отличным перекусом на работе или послужит полезным обедом для семьи. Все компоненты закуски хорошо сочетаются, создавая непередаваемые вкусовые ощущения. Употреблять такую запеканку можно холодной или горячей, добавляя соус по вкусу. Она удачно дополняет любой вид мяса или рыбы.

Ингредиенты:

  • синие – 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • салатный перец – 2 шт.;
  • лук – головка;
  • сыр фета – 100 г;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Основные компоненты разрезаются на части, выкладываются в воду с солью.
  2. Затем их нужно обдать горячей водой. Вынуть мякоть ложкой. Запекать овощи 15 минут (180 градусов).
  3. Мякоть слегка обжаривается, к ней добавляются все овощи, предварительно очищенные и нарезанные кубиками. Перемешать, посолить и тушить 5 минут.
  4. Начинка перекладывается в глубокую емкость, соединяется с порезанным сыром, перемешивается.
  5. Баклажанные лодочки фаршируются овощной массой.
  6. Время приготовления – 20 минут (температура 180-190).

С картошкой

Интересный несложный рецепт – картошка с баклажанами и помидорами в духовке. Питательное, мягкое, витаминное блюдо поможет освежить ежедневный рацион. Картофель плюс куриное мясо – это залог сытности гарнира, а томаты и синие – свежесть и сочность закуски. Рецепт включает в себя сыр любого типа (твердый или мягкий), свежую зелень, специи и любимые приправы.

Ингредиенты:

  • картошка – 3 шт.;
  • баклажан – 2 шт.;
  • куриное филе – 250 г;
  • томаты – 2 шт.;
  • сыр – 100 грамм;
  • зелень;
  • перец черный, соль, приправы.

Способ приготовления:

  1. Синенькие нарезаются кубиками, выкладываются на противень равномерным слоем.
  2. Картошка измельчается на терке, выкладывается на баклажаны.
  3. Мясо нарезается пластинками, которыми накрывается картофель. Посолить, поперчить.
  4. Еще один слой синеньких, затем помидоры.
  5. Посыпать блюдо тертым сыром.
  6. Запекать закуску полчаса при 200 градусах.

Чтобы точно знать, как вкусно запечь баклажаны в духовке, следует учесть несколько полезных советов от опытных кулинаров:

  1. Рекомендуется использовать упругие синие средних габаритов. Плодоножка овоща должна быть свежей, кожица – без дефектов.
  2. Баклажан хорошо впитывает масло, поэтому лучше ограничиться минимальным количеством этого жирного продукта.
  3. Чтобы синенькие не потемнели, надо очищать их при помощи ножа из нержавеющей стали.
  4. Когда овощи запекаются целиком, то лучше сделать несколько отверстий вилкой для выхода пара. Так приготовление займет меньше времени.

Видео

Для любителей баклажанов данный рецепт придется по вкусу. Здесь сочетаются запеченные в духовке сочные овощи и нежное мясо. Эстетам блюдо тоже понравится, т.к. лодочки красиво выглядят на столе!
Содержание рецепта:

Баклажаны завоевали огромную популярность, причем не только у домохозяек, а и у истинных гурманов. Поскольку среди остальных полезных овощей, баклажаны выделяются низкой калорийностью. Кроме того в них содержится большое количество калия, который полезен для укрепления сердечной мышцы. Готовят из них множество полезных и витаминных блюд самыми разными способами. Но из первых мест по вкусовым качествам занимают запеченные баклажанные лодочки. Это низкокалорийное блюдо, которое может стать красивым дополнением к праздничному застолью.

Для приготовления лодочек используют разные начинки, сочетая всевозможные продукты. Однако все же наиболее популярной начинкой считается - мясная. Сочетание овощей с мясным фаршем всегда выгодное. Она приходится абсолютно всем по душе. А чтобы снизить калорийность, продукты можно тушить без масла, а добавить немного воды. В данном рецепте мясо будем тушить в аджике, благодаря чему баклажаны пропитаются пикантным мясным фаршем. А сверху блюдо будет покрыто сырной корочкой. Для вегетарианцев предлагаю мясной фарш заменить грибами, рисом или гречкой. В результате получится закуска с презентабельным внешним видом. Поэтому она с успехом может украсить как традиционный домашний обед, так и стать изюминкой праздничного застолья.

  • Калорийность на 100 г - 95 ккал.
  • Количество порций - 2
  • Время приготовления - 1 час

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 1 шт.
  • Мясо - 250 г
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Сыр - 50 г
  • Сливочное масло - для жарки
  • Аджика - 1 ст.л.
  • Горчица - 0,5 ч.л.
  • Соевый соус - 1 ст.л.
  • Соль - 1/3 ч.л.
  • Черный молотый перец - щепотка

Пошаговое приготовление лодочек из баклажанов с мясом в духовке:


1. Репчатый лук очистите и нашинкуйте мелкими кубиками.


2. Мясо помойте, обсушите бумажной салфеткой и мелко нарежьте.


3. В сковороде растопите сливочное масло и положите жариться луковицу.


4. Пассируйте ее до легкой прозрачности около 3-5 минут и добавьте в сковороду мясо.


5. Перемешайте продукты и продолжайте жарить на среднем жаре еще 5 минут.


6. Добавьте в фарш аджику, горчицу, соевый соус, посолите и поперчите.


7. Перемешайте и протушите 3 минуты.


8. Баклажаны помойте, обсушите бумажной салфеткой, отрежьте плодоножку и разрежьте пополам вдоль.


9. Из плодов вычистите мякоть, сформировав из баклажанов лодочки. Стенки оставляйте около 4-5 мм. Извлеченная мякоть в рецепте не понадобится, поэтому ее используйте для других блюд. А сами баклажанные лодочки присыпьте солью и оставьте на 20 минут, чтобы из них вышла горечь. После помойте под проточной водой и насухо протрите салфеткой. Это действие поможет убрать из плодов горечь. Хотя если вы используете молодые плоды, то в них обычно горечи нет, поэтому подобного действия можно не проводить.

Баклажан - очень полезный и диетический продукт. Жареные овощи много впитывают в себя растительного масла. В таких случаях они считаются вредными. Поэтому кулинары рекомендуют запекать баклажаны в духовке. Рецептов с ними очень много. Бытует мнение, что лодочки из баклажанов - оригинальные и полезные. Их можно готовить даже для праздничного стола.

Польза баклажанов

Во многих овощах содержится большое количество витаминов. Один из них - это баклажан. Его полезные свойства поддерживают организм на протяжении всего лета. Баклажан содержит в себе много клетчатки, пектина, белка, кальция и других веществ. В нём находятся микроэлементы, которые необходимы для каждого организма.

Благодаря пектину лучше стимулируется пищеварение и выводится холестерин. Калий помогает сердцу лучше работать. При анемии баклажаны незаменимы. Запечённый плод полезен для диабетиков.

Калорий в баклажанах очень мало: полезно для тех, кто сидит на диете. Однако нужно помнить, что их не стоит употреблять перезревшими. Ведь в них появляется ядовитое вещество - алкалоид соланин, которое отравляет организм.

Рецепт лодочек из баклажанов появился в начале XIX века. Он прославился на весь мир.

Классический рецепт лодочек из баклажанов

Овощи летом незаменимы. Их жарят, употребляют сырыми и запекают в духовке. Очень вкусными являются лодочки из баклажанов в духовке. Для того чтобы приготовить такое блюдо, нужны следующие продукты:

  • Баклажаны - 3 шт. (крупные не берите, они не всегда доходят до готовности).
  • Сладкий перец (красный и жёлтый) - 2 шт.
  • Морковь - 120 грамм.
  • Помидоры - 2 мелких или 1 крупный.
  • Лук - 120-130 грамм.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Специи по вкусу.

Первое, что необходимо сделать, - убрать неприятную горечь из овощей. Для этого разрежьте баклажаны пополам и положите их в холодную солёную воду. Оставьте их на 40-50 минут. Чтобы овощи не всплывали, положите на них груз. Тогда выйдет вся горечь.

Теперь выньте их из воды на полотенце, хорошо обсушите и поставьте на 5 минут в духовку для мягкости. С ними станет легче работать. После этого выньте из них сердцевину, которую необходимо порезать на маленькие куски для фарша. Отставьте баклажаны и займитесь овощами.

Порежьте мелко морковь, перец и лук соломкой, помидоры кубиками. Обжарьте их по очереди. Сначала лук до мягкости, добавьте в него морковь, через 5 минут - перец и помидоры. Все овощи протушите до готовности. Остудите. Добавьте в баклажаны.

Теперь в овощи вбейте яйца для скрепления. Хорошо перемешайте, начините баклажаны и поставьте запекаться на 15 минут.

Выставьте температуру не более 180 градусов. Перед подачей можно украсить зеленью, помидорами и другими продуктами. Это классический рецепт лодочек из баклажанов. Вместо овощей можно придумать и другую начинку. Про это написано ниже.

Баклажанные лодочки с куриным фаршем

Овощи вымыть и очистить от хвостиков. Для того чтобы с баклажанами легче было работать, можно их предварительно подержать в кипятке или поставить на 5 минут в духовку. Они станут мягкими и их легче разрезать и очищать.

Для того чтобы сделать лодочки из баклажан с фаршем, необходимо 230-250 г куриного филе перемолоть или мелко порезать. Добавить в него соль и другие специи, а для запаха можно порезать два зубчика чеснока. Фарш смешать с одним яйцом, чтобы он скрепился и лучше держался.

Теперь возьмите баклажаны и выньте из них сердцевину. Не спешите её выкидывать, так как она вам пригодится. Теперь баклажаны начините фаршем, накройте их сердцевиной и ставьте в духовку для запекания. Через 20 минут ваше блюдо будет готово. Получаются очень вкусные баклажаны. Лодочки запечённые можно украсить любыми овощами или зеленью.

Баклажаны, фаршированные грибами

Овощи можно запекать с любыми ингредиентами. Главное, чтобы они хорошо сочетались. Для того чтобы сделать лодочки из баклажанов в духовке с добавлением грибов, вам нужно приготовить ингредиенты:

  • Баклажаны - 3 шт. среднего размера.
  • Грибы - 0,25 грамм.
  • Лук - 130-150 грамм.
  • Чеснок по желанию.
  • Специи.

Баклажаны помойте и очистите от хвостиков. Разрежьте их вдоль и положите в подсоленную холодную воду для выхода горечи. Тем временем можете приступить к приготовлению фарша.

Пропустите на сковороде лук до мягкости, добавьте грибы, соль, перец, пожарьте до готовности. Баклажаны высушите, положите в них начинку. По желанию можете добавить чеснок и майонез.

Поставьте в духовку на 10 минут, ведь грибы уже готовы, а овощи запекаются быстро. Лодочки из баклажанов готовы.

Лодочки, фаршированные ветчиной и овощами

Это блюдо готовится очень быстро и просто. Для его приготовления необходимо почистить 3 или 4 баклажана и вынуть из них сердцевину. Ветчину (300 г), 1 сладкий перец и 2 небольших помидора очень мелко порежьте. Все ингредиенты смешайте и добавьте в них чеснок.

Когда начинка готова, положите её в баклажаны и поставьте их в духовку на 10 минут. Они должны запекаться на 180 градусах. Перед подачей можно украсить петрушкой, базиликом, помидором и др. Всё зависит от ваших предпочтений и фантазий.

Баклажанные лодочки, фаршированные курицей и ананасом

Такое сочетание идеальное. Ананас с курицей - настоящая находка в кулинарии. Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

  • Консервированные ананасы - 250 г.
  • Баклажаны - 5 шт.
  • Куриное филе - 250 г.

С баклажан вырежьте сердцевину. Она вам в этом блюде вряд ли понадобится. Баклажаны опустите в холодную солёную воду. Тем временем отваренное куриное филе очень мелко порежьте. Можно и на мясорубке перемолоть. Как вам больше нравится.

Если ананасы кружочками, разрежьте на крупные куски. Можете оставить целыми. Фарш с филе посолите, поперчите и выложите в высушенные баклажаны.

Ананасами накройте фарш. Теперь поставьте лодочки из баклажанов в духовку. Они там должны стоять 15 минут, не меньше. Вот и всё. Теперь блюдо приготовилось.

Теперь вы знаете, как готовятся лодочки из баклажанов с овощами, грибами, курицей и ананасами. Только есть некоторые нюансы в приготовлении, которые знать необходимо. Ведь без них иногда тяжело приготовить любое блюдо. Овощи могут получиться сырыми или горькими.

Рецепт лодочек из баклажанов совсем несложный. Однако некоторые хозяйки боятся запекать баклажаны. Они не всегда получаются вкусными, ведь их надо уметь приготовить. Кулинары дают несколько советов, как правильно выбирать и работать с ними:

  • Баклажаны для запекания должны быть твёрдым. Не стоит брать переспевшие или слишком мягкие.
  • Баклажаны необходимо запекать на 180 градусах. При низкой температуре они высушатся, а при высокой подгорят.
  • Баклажаны запекать необходимо до золотистой корочки. Однако иногда внутри они могут быть сырыми, поэтому зубочисткой проверьте на готовность. Овощи должны быть мягкими и легко протыкаться.
  • Баклажаны идеально сочетаются с сыром. Когда вы делаете лодочки из баклажан с фаршем, посыпьте сверху пармезаном.
  • Убирайте горечь. Посолите баклажаны заранее и оставьте на полчаса. Горечь выйдет, и появится приятный вкус.
  • Чтобы баклажаны не были сухими, ставьте в духовку тару, наполненную водой.

Баклажан - это такой овощ, с которым не нужно мучиться. Если его правильно приготовить, получится вкусное блюдо.

Баклажаны, фаршированные мясным фаршем — заметка, бабушка готовит

На этот раз предложение по фаршированным баклажанам с мясом.

Нам понадобится:

2 больших баклажана (или 3 поменьше)

300 г мясного фарша

5 помидоров

200 г сыра моцарелла (можно использовать прочие сыры)

4 зубчика чеснока

2 средние луковицы

кусочек перца чили

Прованские травы

перец, соль

Масло для жарки (рапсовое)

Подготовка:

  1. Я мою и обсушиваю баклажаны, затем разрежьте его вдоль пополам и ложкой вытащите мякоть, чтобы получилась лодочка.

  1. Я не выбрасываю отборную плоть Буду использовать для начинки

  2. баклажаны приготовленные таким образом Я посыпаю солью и отставляю минут на 20, чтобы избавиться от горький привкус через 20 минут, тщательно промыть под холодной водой проточная вода

Приготовление начинки:

  1. Отборная мякоть баклажана Я режу на более мелкие кусочки.

  2. Лук нарезаю мелкими кубиками, помидоры очищаю от кожицы (шкурка снимается легче, если их ошпарить при варке) воды) и нарежьте толстыми кубиками.

  3. Мелко нарезать перец чили, чеснок нарезать мелкими кубиками.

  1. Теперь я разогреваю масло на сковороде и Обжариваю лук с чесноком и чили, добавляю мясо к глазированному луку измельчить и немного обжарить.

  2. Затем я добавляю мякоть с баклажанов и обжарить около 5 минут, в конце добавить помидоры и Приправляю специями и жарю минут 5, чтобы выпарилась часть сока.

Фарш и баклажаны готовы. Начиню баклажаны фаршем:

90 103
  • Для промытых баклажанов с Кладем начинку так, чтобы она была вровень с краями.

  • 90 103
  • Баклажаны, приготовленные таким образом Я кладу их в кастрюлю, чтобы они не опрокинулись (можно использовать другой сосуд).

  • Ставлю блюдо в разогретую духовку 180 градусов и выпекать около 40 минут.

  • натереть сыр на крупной терке сетки

  • по истечении этого времени баклажаны Посыпаю тертым сыром и ставлю в духовку еще примерно на 5 минут, чтобы сыр хорошо расплавился

  • Фаршированные баклажаны готовы можно пожелать хорошего

    .

    Баклажаны - рецепты - Dwór Czartołomie

    Рецепты из баклажанов

    Потеплело и сразу хочется есть полегче. Специалисты рекомендуют ранней весной есть много оранжевых, красных и фиолетовых овощей. Итак, кладем баклажаны на сковороду.

    Рецепт фаршированных баклажанов

    Овощи (перец, лук и помидоры) мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости. Добавить выдавленный через пресс чеснок.Добавляем фарш (я люблю индейку) и тушим вместе несколько минут. Добавьте немного томатного соуса (например, бутылочной пассаты). Приправить по вкусу специями (перец чили, тмин, соль).
    Запеченные баклажаны выдалбливают таким образом, чтобы по бокам и снизу оставалось несколько миллиметров мякоти. Измельчите оставшуюся мякоть и добавьте к начинке. Добавьте нарезанную свежую кинзу или петрушку. Наполните каждую лодочку заранее приготовленной начинкой и посыпьте сверху сыром.Запекайте фаршированные баклажаны в предварительно разогретой духовке 15 минут. Затем баклажаны можно разогреть на сковороде с оставшимся у нас томатным соусом, в него стоит добавить смесь сушеных трав: средиземноморской, прованской и др.

    Рецепт запеченных баклажанов

    Баклажаны нарезать ломтиками (ломтиками), посыпать солью, перцем чили и слегка смазать оливковым маслом. Обжариваем ломтики в духовке. Обжарьте овощи (как в рецепте выше) на сковороде со специями, стоит добавить кабачки.Мясо по желанию, мне нравится овощной вариант. На дно жаропрочной формы выложить запеченные ломтики баклажанов. Накрываем пледом из овощей, сверху кладем нарезанные консервированные помидоры (с соусом) вперемешку с нарезанной кинзой или петрушкой и посыпаем кусочками сыра (каждый хорош, желтый, моцарелла или фета). Выпекайте около 20 минут в предварительно разогретой духовке, пока сыр сверху не расплавится и вкусы других ингредиентов не смешаются.

    Рецепт рулетов из баклажанов с начинкой

    Нарежьте баклажаны длинными ломтиками, посыпьте солью, перцем чили и смажьте оливковым маслом.Мы жарим. Овощи (перец, лук и помидоры) нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле до мягкости. Добавить выдавленный через пресс чеснок. Добавьте мясной фарш и тушите вместе несколько минут. Добавьте немного томатного соуса. Приправьте по вкусу специями: перцем чили, тмином, солью, корицей, свежей мятой и кориандром. В начинку добавить грецкие орехи (растертые скалкой или в ступке), предварительно замоченный изюм и подготовленный куш-кус (залить кипятком и держать немного прикрытым, чтобы крупа впитала воду).Заворачиваем рулетики из баклажанов, начиненные начинкой. Выложите их в жаропрочную посуду и полейте оставшимся томатным соусом. Запекаем в духовке - можно все посыпать козьим сыром. У этих рулетиков по-грузински очень интересный вкус.

    Рецепт баклажанной пасты

    Запекать баклажан целый час в духовке (отрезать конец с хвостиком, чтобы баклажан не лопнул). После того, как он остынет, разрежьте его пополам и ложкой вычерпайте мякоть — смешайте ее с солью, перцем чили, чесноком и оливковым маслом.Заправьте пасту соком лимона (а лучше лайма) и смешайте с мелко нарезанным сырым перцем, помидором (предварительно ошпарьте и очистите) и луком, добавьте нарезанную кинзу или петрушку. Паста может храниться в холодильнике двое суток, ее еще иногда называют баклажанной икрой. Приятное дополнение ко всему.

    Если жарить сырые баклажаны на сковороде (как и другие овощи), они впитывают много жира. Запеченные баклажаны менее калорийны, поэтому я предпочитаю запекать ломтики баклажанов в духовке.Есть теория - что ломтики нужно предварительно посолить и отложить, чтобы выпустить сок и избавиться от горечи. Признаюсь, я этого не делаю - мне нравится вкус баклажанов как таковой.

    .90 000 рецептов повседневных и праздничных блюд Фаршированные овощи с мясом рецепты

    Ингредиенты предназначены для заполнения 1 противня примерно на 4 порции.

    Замочите рис для начинки за несколько часов до приготовления, чтобы его не нужно было варить. Как только рис будет готов, мелко нарежьте лук и обжаривайте до появления характерного густого аромата.

    Когда лук остынет, смешать фарш, подготовленный рис, лук, добавить яйцо, которое объединит все ингредиенты в однородную массу.Не забудьте посолить и поперчить начинку (если не боитесь огненной остроты, измельчите в фарш небольшой кусочек острого красного перца).
    Отделить от перца ножку с семенами, разрезать плод вдоль на половинки. Перцы лучше брать крупные толстостенные, они намного вкуснее.

    У помидоров срезать верхушку (крышку) и ложкой удалить сердцевину.

    Нарежьте кабачки и баклажаны вдоль и освободите место для начинки, вырезав мякоть так, чтобы стороны были шириной около 1 сантиметра.

    Разогрейте духовку до 180-200 градусов, смажьте противень маслом. Можно запекать на фольге или пергаменте, если боитесь, что овощи подгорят. Если это произойдет, не беда, можно аккуратно отделить почерневшую кожицу. Без него овощи станут только мягче.

    Полости овощей натереть толченым чесноком, посолить и заполнить начинкой. На противень выложить фаршированные болгарский перец, баклажаны и половинки кабачков. Соорудить помидоры и накрыть их предварительно срезанными шляпками.

    Накрывают только помидоры, а половинки перца, баклажана и кабачка можно оставить открытыми, либо намазать кружочками помидора или ломтиками предварительно удаленной овощной мякоти, нарезанной кубиками и посыпанной тертым сыром. По вашему вкусу.

    Затем поставить противень в разогретую духовку и готовить при температуре около 200 градусов, пока на кухне не появится отчетливый запах запеченных овощей.

    Прежде чем поливать какими-либо соусами, обязательно попробуйте запеченные фрукты"/>

    Блюдо можно подавать как горячим, так и охлажденным, предварительно сбрызнув майонезом, кетчупом или теплым соусом из сметаны, томатов, перца и соли.

    Прежде чем поливать соусами, обязательно попробуйте запеченные фрукты – стоит сохранить истинный, чистый вкус блюда, который, конечно же, изменится в сочетании с соусом.

    Сверху подготовленные овощи посыпать зеленью.

    Овощи можно фаршировать жареным или отварным фаршем со свежими овощами; Вегетарианская начинка – молотый рис, кукуруза, горох, сыр или брынза и предварительно нарезанные овощи. Любая хозяйка, изучив свой инвентарь, обязательно найдет изысканное сочетание продуктов для начинки.

    Наталья Плахтеева

    Осень дарит нам богатый урожай овощей. Когда, как не сейчас, заботливые хозяйки смогут побаловать дом разнообразными овощными блюдами. Мы знаем, насколько полезны овощи для организма, какую важную роль они играют в пищеварении, обмене веществ, пополнении организма витаминами и минералами. Овощи полезны в любом виде: сырые, вареные, запеченные в духовке, приготовленные на пару в скороварке и т. д. Я читала, что запеченные в духовке овощи сохраняют много витаминов и полезны для пищеварения.

    Сегодня предлагаю вам несколько рецептов овощных блюд. Их объединяет то, что их фаршируют и запекают в духовке. Это помидоры, лук и кабачки.

    Фаршированные помидоры и лук

    Для приготовления пищи нам потребуются следующие продукты:

    Помидоры,

    Лук,

    Плавленый сыр,

    Майонез,

    Ветчина,

    Зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик,

    Болгарский перец,

    острых перца (по желанию,

    Морковь,

    Масло растительное.

    Способ приготовления

    Разрежьте помидоры и лук посередине. Не выбрасываем - пригодится в хозяйстве! Образовавшееся пространство заполнить фаршем.

    На помидор предлагаю сделать такой фарш: ветчину мелко нарезать и немного потушить с паприкой и морковью на растительном масле в сковороде под крышкой. Когда фарш остыл, я добавила зелень и начинила помидоры. Сверху положите сыр и майонез.




    Я положила фаршированные помидоры и лук в форму для запекания.Я добавила немного бульона и поставила в духовку на 30 минут.


    Это блюдо очень необычное, оно имеет свой неповторимый вкус и аромат. Это, как говорится, «на любителя».


    Фаршированная тыква


    Для приготовления этого блюда нам потребуются следующие продукты:

    Цуккини,

    Куриное филе (мясо можно взять любое,

    Зелень (петрушка, укроп, кинза,

    острых перца (по желанию,

    Майонез,

    Масло растительное.


    Способ приготовления

    Нарежьте кабачки кружочками и вырежьте серединку, чтобы получилось кольцо. Немного соли. Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, зеленью. Немного соли. Этим фаршем заполнить центр кольца кабачка.


    Сверху на каждый кабачок положите сыр и майонез. Выложите кабачки в смазанную маслом форму и поставьте в разогретую духовку на средний огонь на 30-40 минут.




    Кабачки можно подавать горячими или холодными.


    Фаршированные овощи – одно из самых популярных блюд восточной кухни, ведь ароматные, сочные овощи созревают круглый год в странах Азии и Востока. Как правильно фаршировать овощи, чтобы они держали форму, получились красивыми, аппетитными и полезными?

    Технология овощного фарширования: общие принципы

    Существует два способа фарширования овощей - полный, когда у целого овоща очищается сердцевина и наполняется начинкой, и неполный, когда овощ нарезается на кусочки и затем фаршируется.Принцип набивки прост – вы хорошо моете и сортируете овощи, выбирая крепкие, спелые плоды без повреждений, затем срезаете у овощей сердцевину и наполняете получившиеся чашки, тарелки, стаканы, лодочки, корзинки и горшочки вкусной начинкой. Вот тут-то и пригодятся ваши навыки карвинга - нарезка овощей по спирали! В качестве начинки можно взять овощи, мясо, рыбу, яйца, крупы, бобовые, творог, сыр, грибы, фрукты, орехи и зелень. Продукты можно комбинировать, на любой вкус, добавляя специи и приправы.

    После фарширования овощи либо подают на стол (если все ингредиенты готовы к употреблению), либо подвергают дальнейшей кулинарной обработке – запеканию, тушению или приготовлению на пару. Фаршированные овощи используют для приготовления горячих и холодных закусок, а сырыми едят только фаршированные помидоры и огурцы. Фаршированные овощи также можно заквашивать, храня их в банках на зиму, но опять же это касается не всех фруктов.

    Секреты начинки из перца

    При выборе перца для фарша отдавайте предпочтение плодам с мясистой и толстой кожицей, так как они слаще, чем тонкостенные плоды с горьковатым вкусом.Разрежьте перцы со стороны плодоножки, удалите сердцевину с семенами, стараясь не повредить плоды. Остатки семян легко удалить, постукивая перевернутым перцем по тарелке, после чего можно фаршировать плоды начинкой, хотя некоторые хозяйки сначала кладут перец в кипяток на 1-2 минуты и только потом фаршируют мясной фарш. Еще один вариант приготовления перцев — удалить плодоножки, разрезать плод вдоль на две части и наполнить обе банки начинкой. Для праздничного стола овощи эффектно оформляют в виде чашки с фигурными краями или корзинки.

    Характеристики начинки из баклажанов и кабачков

    Самое главное требование к кабачкам и баклажанам – они должны быть молодыми, достаточно очищенными от кожуры и твердыми, чтобы сохранять форму под тяжестью начинки. Фаршированные кабачки очень хороши и идеально подходят к этому блюду.

    Цуккини можно нарезать разными способами - вдоль лодочки, поперек бочек, более тонкими кольцами или вдоль, но не полностью, чтобы сохранить эффект целого овоща.Баклажаны лучше всего разделить на две половинки.

    Аккуратно удалите мякоть и наполните фрукты начинкой, а готовить ли кабачки или баклажаны наполовину (в течение 3-5 минут) перед начинкой – это вопрос личных предпочтений. Некоторые хозяйки нарезают кабачки и баклажаны вдоль тонкими ломтиками, покрывают начинкой и закатывают. Также из кабачков можно вырезать корзинку или живописные вазочки. Таким же образом фаршируется тыква, форма которой более удобна для этого блюда.

    Тонкости фарширования помидоров и огурцов

    Во-первых, хорошая плотность, потому что слишком сочные плоды могут легко развалиться.Острым ножом срежьте с помидоров верхний слой, удалите мякоть и залейте приготовленным кормом. Помидоры можно фаршировать, разрезав их пополам – так намного проще. Свежие или маринованные огурцы для начинки разрезают вдоль или поперек, затем ложкой соскабливают мякоть и начиняют огурцы. Помидоры и огурцы не нужно ни тушить, ни запекать, хотя есть необычные рецепты с запеченными огурцами. Помидоры также можно ненадолго запечь в духовке с другими овощами. Подавайте фаршированные овощи с салатами и бутербродами, украсив зеленью, оливками, сливками или майонезом.

    Как фаршировать картофель

    Выберите твердый картофель среднего размера, вымойте его, очистите от кожуры, нарежьте сердцевину, слегка надрежьте клубень у основания, чтобы он мог стоять. Начинить начинкой, затем запечь или приготовить на пару. Картофель можно разрезать на две половинки и превратить в лодочки или чашки, иногда картофель предварительно варят, а затем фаршируют. В иорданской кухне есть блюдо под названием махши из сладкого картофеля, на котором обжаривают мелко нарезанную баранину и говядину, к мясу добавляют много чеснока, специй и ароматных трав, таких как мята, базилик и кориандр.Картофель фаршируют мясом, запекают в томатном соусе и подают с натуральным йогуртом.

    Правильно фаршируем лук

    90 199

    Лучше брать не горькие сорта лука, а например белый или красный салатный лук. Конечно, отваривать его нужно немного раньше – минут 2-3 и чистить лук не нужно. Как только луковица остынет, очистите ее, отрежьте верхнюю часть луковицы (примерно четверть) и аккуратно отрежьте корень, чтобы стабилизировать форму луковицы.Вооружившись чайной ложкой, снимите с луковицы внутренние слои, оставив один-два снаружи. После заполнения начинкой лук следует запечь – со специями, зеленью, сыром и овощами.

    Фаршированная тыква

    Это необыкновенно вкусное блюдо приготовить несложно - у тыквы срезается крышечка, изнутри удаляются семечки, волокна и часть мякоти так, чтобы толщина стенки не превышала 2-3 см, иначе блюдо будет не печь. С молодой тыквы кожуру не срезают, а пролежавшую ползимы тыкву от твердой корочки лучше все-таки избавиться.Тыква запекается с готовой начинкой (рис с фруктами и орехами, мясо с овощами), накрытая тыквенной «крышечкой». Начинив тыкву картофелем, мясом и луком, получится настоящее жаркое. Этот овощ запекается 1-2 часа, в зависимости от возраста и степени подготовки начинки.

    Начинки для фарша

    Самая распространенная начинка - мясо с рисом, овощами и специями, овощи с сыром и грибами, грибы с овощами или рисом, овощи с рисом и другими крупами - кус-кус, гречка, пшено, ячмень, лебеда.Кстати, крупы хороши в любом фарше, ведь их добавляют не только для вкуса: набухая, они связывают другие продукты и делают начинку однородной. Кроме того, крупы могут удешевить блюдо, особенно если начинка мясная. Лучше всего, когда зёрна составляют не более четверти всей начинки.

    Вареная курица с яйцом, зеленым луком и майонезом получается очень вкусной - такой начинкой лучше фаршировать сырые овощи, такие как огурцы и помидоры.Для подачи в холодном виде идеально подойдет хороший молотый картофель с луком и грибами, начинка из рыбы и морепродуктов, горох и чечевица с овощами и оливками, соленая рыба, авокадо, орехи, творог или сыр с чесноком и зеленью.

    Несколько приемов фарширования овощей

    После удаления мякоти внутренние стенки плода можно натереть солью, специями и ароматными травами. Не натирайте полуготовые овощи – просто слегка присыпьте их специями.

    Кстати, старайтесь не варить их в воде, а просто слегка «запечь» в духовке, так выйдет гораздо вкуснее, полезнее и ароматнее. Начинка нарезанных кольцами овощей (кабачки и огурцы) требует практики, потому что у дисков нет дна, а фарш можно удержать только внутри теста – такой способ хорош для запекания в духовке.

    После фарширования овощи (например, перец, кабачки и баклажаны) уложить в толстостенную посуду на овощную «подушку», добавить немного воды, бульона или сливок, посыпать вкусными специями и тертым сыром.Если вы не хотите, чтобы начинка сварилась, обжарьте ее со специями. Готовые овощи заливаем любым соусом – сливочным, томатным, сливочным, грибным или мясным.

    Фаршированные перцы и кабачки можно заморозить на зиму, но их не нужно размораживать, вынуть - и сразу проварить, иначе замороженные фаршированные овощи размягчатся и потеряют свою привлекательность.

    Фаршированная капуста

    Это очень необычное и вкусное блюдо готовится из небольшого цельного кочана, с которого нужно удалить несколько наружных зеленых листьев (если они есть), воткнуть вилку в кочерыжку, положить кочан в кастрюлю вилкой вверх поднять и поджечь.Кочан легче брать вилкой, особенно когда вода кипит. Капустные листья начнут постепенно размягчаться по мере отрыва кочана, и их нужно срезать и отложить в сторону, соблюдая порядок, чтобы легче было собирать кочан в обратном порядке. Капусту варить не надо! Небольшой кочан оставить, не разбирая, на листья – он станет основой блюда.

    Пока капуста остывает, приготовить начинку из 400 г свиного фарша, 2 обжаренных на растительном масле луковиц и 150 г отварного риса.Приправьте начинку солью и перцем, распределите ее по каждому листу, начиная с самого маленького, а затем выложите листья на оставшийся кочан капусты, придавив их рукой. Собранную капусту смажьте майонезом, посыпьте панировочными сухарями и поставьте в разогретую до 190°С духовку на 50 минут. Многие повара запекают капусту в фольге и только сворачивают ее в последнюю очередь, чтобы подрумянить — в этом случае продлевается время запекания.

    Нарежьте капусту порционными кусочками и подавайте со сливками и зеленью.Голубцы приготовить проще, чем голубцы, поэтому это блюдо можно готовить не только по выходным. Некоторые хозяйки еще больше упрощают процесс приготовления – при бланшировании не отделяют капустные листы, а слегка отгибают их от центра к краям, помещая туда начинку. Правда, готовый кочан необходимо обмотать нитками, чтобы он сохранил форму при термической обработке. Но такую ​​капусту можно потушить в соусе – она точно не развалится.

    Фаршированная свекла

    Если вам надоела традиционная селедка под шубой на праздничном столе, попробуйте приготовить фаршированную свеклу, это блюдо не только вкусное, но и выглядит ярко и оригинально.

    Отварите 5 свекл в воде с небольшим количеством уксуса, чтобы сохранить яркий цвет. Свеклу можно завернуть в фольгу и запечь в духовке. Остудить, срезать у овоща верхушку и немного у основания для устойчивости. Ножом и ложкой вырезать сердцевину, а затем наполнить получившиеся горшочки начинкой. Начинку готовят следующим образом: смешивают мелко нарезанное филе одной сельди, крупно нарезанную мякоть свеклы, оставшуюся от разделки горшочков, добавляют 8 штук мягко нарезанных слив, треть стакана измельченных грецких орехов и 4 раздавленных зубчика чеснока.Выложите фаршированную свеклу на листья салата и подавайте. Также в качестве начинки можно использовать фарш с луком и чесноком.

    При начинке овощей легко проявить творческий подход, вырезая фрукты неправильной формы или смешивая продукты для начинки, и результаты всегда впечатляют. Экспериментируйте и творите на кухне с Eat at Home, чтобы ваша семья получала только удовольствие от еды!

    Сегодня мы будем готовить овощи, фаршированные мясом и запеченные в духовке.

    Овощи, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, сочными и ароматными.

    Ингредиенты:

    Овощи можно фаршировать любые, я буду использовать листья пекинской капусты, помидоры и перец.

    Нам также понадобится:

    • Лук
    • Морковь
    • Томатное пюре, паста или кетчуп
    • Овощи
    • Растительное масло
    • Соль, сахар, перец
    • 6
    • 6 9-й

    Запеченные овощи с мясом - пошаговый рецепт:

    Для начала приготовим начинку для овощей. Раньше я перемалывала на мясорубке одну луковицу и мясо, в моем случае говядину и курицу.

    Еще одну луковицу нарезать кубиками и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Я оставил эту процедуру за кадром.

    К мясному фаршу добавить обжаренный лук, сырой нарезанный лук, добавить рис, который необходимо предварительно промыть и обсушить, посолить, поперчить и добавить яйца.

    Зелень порубить, я взяла укроп и петрушку. Используйте любую зелень.

    Добавить в фарш нарезанные овощи и все тщательно перемешать. Если фарш получится суховатым, в него можно добавить немного воды или бульона.

    Фарш готов, откладываем его в сторону, а пока займемся овощами.

    У меня есть свежезамороженный перец.

    Подготовим помидоры: для этого срезаем крышечку сбоку от плодоножки и ложкой вычерпываем всю мякоть, так делаем со всеми помидорами. Помидорную мякоть кладем в блендер, она пригодится для жарки.

    Измельчите эту мякоть до томатного состояния.

    Давайте разберемся с капустными листьями. Можно и белокочанную капусту, но я возьму пекинскую. Листья этой капусты не нужно отваривать, достаточно поставить их на несколько минут в микроволновку, и они станут мягкими и податливыми для дальнейшего фарширования.

    Теперь отрежьте толстую часть каждого листа снизу.

    Отварить фарш и все овощи, затем приступить к фаршированию.

    Выложить начинку на капустные листья, сложить и сложить в огнеупорную форму.

    Полейте помидоры. Плотно заполните подготовленные стаканчики с помидорами фаршем и отправьте их в форму для запекания.

    То же самое делаем с перцем.

    Все овощи фаршированы, начинаем готовить соус.

    Для этого мелко нарежьте лук и натрите морковь.

    Идем в духовку для дальнейшего приготовления. Поставьте сковороду на плиту, добавьте немного масла и добавьте лук. Жарить до мягкости.

    Как только лук станет слегка золотистым, высыпаем морковь и слегка ее обжариваем.

    Затем добавить томатное пюре, перемешать и влить измельченную томатную пасту.

    Добавить соль, перец и сахар по вкусу.

    Все хорошо перемешать и влить немного бульона.

    Можно использовать бульон, овощной бульон или воду.

    Довести смесь до кипения и варить 3-4 минуты.

    При необходимости попробовать - добавить соль и сахар.

    Соус готов, полейте им фаршированные овощи.

    Поместить форму в разогретую до 160 °С форму и запекать до готовности.

    Наши овощи стояли в духовке 1 час 10 минут, они полностью готовы, вынимаем.

    Блюдо получилось необычайно ярким, сочным и ароматным. Это также очень вкусно и полезно.

    Фаршировать можно не только помидоры и перец, для этого подходят абсолютно все овощи, баклажаны, кабачки, картофель, грибы, а также капуста и виноградные листья.

    Приготовьте это великолепное блюдо в любое время года, используя как свежие, так и замороженные овощи.

    Я рад пригласить всех к столу и желаю вам хорошо покушать!

    .

    Кабачки, фаршированные мясом под бешамель

    В греческой кухне есть баклажаны, фаршированные мясом под одеялом бешамель, известные как популярные papoutsakia (греч. μελιτζάνες παπουτσάκια). Есть также кабачки с такой начинкой, которые в народе также называют папуцакия (греч. κολοκυθάκια παπουτσάκια). Различия между приготовлением этих блюд небольшие, но существенные.
    Вы можете узнать об их различиях в следующем посте. Приглашаю вас ознакомиться с ним.

    Ингредиенты:

    • 5 средних кабачков
    • 500 г мясного фарша
    • 2 нарезанных кубиками помидора
    • 1 луковица
    • 100 мл белого вина
    • Оливковое масло
    • Соль
    • Перец
    • Сыр Гауда для посыпки.


    Бешамель Ингредиенты:
    • 80 г сливочного масла
    • 60 г муки
    • 500 мл горячего молока
    • соль
    • перец
    • мускатный орех
    • 3 столовые ложки тертой гауды.

    Кабачки вымыть, положить в подсоленную кипящую воду и варить 10 минут. Затем вынуть шумовкой и остудить. Затем ложкой удалите семена, оставив полые, готовые к наполнению «лодочки».

    В сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте мясо, посыпанное специями. Обжарьте их, раздавив вилкой, затем залейте вином и дайте ему испариться. Затем добавить натертый лук, продавленный через пресс чеснок и натертые или мелко нарезанные помидоры.Все перемешать и жарить все вместе, пока не испарится вся жидкость.




    Полые кабачки наполнить фаршем и разровнять поверхность начинки ложкой.
    Затем приготовьте бешамель. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и, помешивая, дождаться, пока она станет золотистой. Затем добавьте молоко и перемешайте, пока соус не застынет. Затем добавьте соль, перец, тертый мускатный орех и 3 столовые ложки сыра и перемешайте, пока сыр не расплавится.
    На мясной слой положить ложку соуса бешамель и посыпать все это сыром.

    Поместите противень с кабачками в предварительно разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов от 40 минут до часа, пока бешамель не подрумянится. Подаем горячим.
    Кали орекси! .90 000 Лучшие рецепты блюд с овощами и фаршем. Рецепты на осень.

    В сентябре у нас на прилавках еще большой выбор овощей, но чуть меньше, чем в жаркие дни, хочется легких блюд или салатов. Уже похолодало, поэтому организм требует теплых и питательных блюд. Поэтому хорошим компромиссом будут блюда с овощами, но и с мясом. Они экономичны, быстро готовятся и наполняются. Для них используем фарш, который лучше всего приготовить самому или купить готовый хорошего качества.Одним из таких блюд являются популярные голубцы, фаршированные мясом, которые подают в томатном соусе. Они будут вкуснее, если начинку разнообразить крупой или овощами. Фаршированные кабачки тоже очень вкусные. К мясу можно добавить любимые овощи, а также использовать те, что есть в холодильнике. Мусака — предложение для любителей баклажанов. Это одно из самых известных греческих блюд, и его стоит попробовать.

    Классические неразлучники

    • кочан капусты
    • стакан перловой крупы
    • 300 г фарша из ветчины или говядины
    • зеленый перец
    • лук
    • 1/2 чайной ложки ваших любимых специй
    • столовая ложка масла
    • банка нарезанных помидоров
    • несколько веточек петрушки

    Крупу перловую отварить, как указано на упаковке, смешать с фаршем и добавить специи.Лук мелко нарезать и обжарить на масле около 2 минут. Вместе с мелко нарезанной паприкой добавить к остальным ингредиентам и тщательно перемешать. На пропаренные листья капусты выложить небольшие порции фарша и тщательно завернуть. Плотно уложить их в кастрюлю, залить водой (или бульоном) так, чтобы они покрывали голубцы, и тушить около 30 минут. В конце добавляем помидоры (они могут быть свежими, но очень спелыми) и тушим около 20 минут. Подавайте голубцы, посыпав петрушкой.

    Совет: Вы также можете запечь голубцы в духовке - используйте функцию вверх-вниз и выпекайте один час при температуре 180 градусов С.

    Фаршированные кабачки

    • 3 кабачка
    • 500 г фарша из индейки
    • лук
    • 3 зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 20 г сыра пармезан
    • соль, перец, орегано, паприка по вкусу
    • 3 столовые ложки масла

    Перекрестите кабачки вдоль и выдавите мякоть от центра.Подготовленные овощи обсушить, сбрызнуть маслом и специями. Запекайте их в духовке 15 минут / 170 градусов С. На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, мякоть кабачка и чеснок. Затем добавьте мясо. В конце жарки приправить специями и томатной пастой. На запеченные лодочки из кабачков выложить начинку. Посыпать мелко натертым сыром и запекать 15-20 минут при 180 градусах С.

    Совет: В начинку также можно добавить грибы или перец – можно использовать оставшиеся овощи.

    Греческая мусака

    • 2 баклажана по 300 г
    • кг свиного фарша
    • 2 банки помидоров
    • 3 столовые ложки томатного пюре
    • лук репчатый 100 г
    • зубчик чеснока
    • орегано сушеный, перец острый - по вкусу
    • 2 столовые ложки масла

    Для соуса: 4 столовые ложки масла и муки, 3 стакана молока, 200 г тертого сыра, 3 желтка, соль, перец, мускатный орех по вкусу

    Баклажаны нарезать вдоль ломтиками 0,5 см, запечь в духовке (15 минут при 220°С).Нарезанный лук и чеснок обжарить на масле. Добавить мясо и жарить около 15 минут, добавить консервированные помидоры, пюре и специи. Тушите, пока масса не загустеет. Выкладываем в тарелку, на нее выкладываем баклажаны. Приготовить соус: в растопленное масло добавить муку и обжарить, помешивая. Затем добавьте молоко. Когда оно загустеет, добавить яичные желтки, тертый сыр и специи. Перемешайте и вылейте на кастрюлю. Выпекать 45 минут при 180 градусах С.

    Совет: Вы также можете использовать говяжий фарш, телятину или баранину для мусаки или мясного ассорти.Эту традиционную греческую запеканку можно подать на обед или теплый ужин.

    5 блюд из цветной капусты, которые понравятся даже неуверенным овощам

    Для сладкого прощания с праздником испеките осенний фруктовый пирог

    Свежие персики – настоящее лакомство.Вкусные блюда с их добавлением

    .

    Фаршированные кабачки. Кабачки фаршированные фаршем в духовке

    Сегодня я хочу предложить вам блюдо летнего дня. Это будут очень сочные и нежные фаршированные кабачки с фаршем и сыром. Будем запекать их в духовке. Чтобы сэкономить время на приготовление, используйте для начинки готовый фарш, в противном случае просто сделайте это сами, перевернув мясо на мясорубке. Наличие в мясной начинке обжаренных овощей и сыра придает кабачкам особый пикантный вкус.

    Цуккини можно фаршировать двумя способами. Первый способ — разрезать кабачки вдоль на две части и удалить серединку кабачка. Получившиеся лодочки фаршируют начинкой и запекают в духовке. Второй способ – сделать из кабачков маленькие фаршированные пеньки. Этот вариант мы предлагаем в нашем мастер-классе с пошаговыми фото.

    Информация о вкусе Второй: кабачки и баклажаны

    Ингредиенты на 3 порции:

    • молодые кабачки среднего размера 3 шт.;
    • луковица 1 шт.;
    • морковь 1 шт.;
    • фарш свиной и говяжий 270 г;
    • чеснок 2 зубчика;
    • сыр 70 г;
    • крем 100 мл;
    • масло растительное 2 ст. л.;
    • щепотка соли;
    • Перец черный молотый щепотка;
    • петрушка 2 веточки.


    Как приготовить фаршированные кабачки с фаршем и сыром в духовке

    Для фарширования могут быть использованы кабачки различной формы и степени зрелости.Молодые кабачки для начинки промойте и нарежьте брусочками. Например, один средний кабачок можно разрезать на пять частей. Если у вас кабачок с толстой спелой кожурой, просто снимите с нее кожуру.


    Используйте чайную ложку, чтобы аккуратно извлечь внутреннюю часть, чтобы сформировать чашки. Если это молодой кабачок, мелко нарежьте его внутри и отложите для начинки. Из спелых кабачков внутренность блюда не используйте, она жесткая из-за семян.


    Для начинки мелко нарезать лук и натереть на крупной терке морковь.


    Свиной фарш предварительно измельчить на мясорубке. При желании для этого рецепта можно использовать куриный фарш или обычную свинину.

    На растительном масле на среднем огне обжарить лук, морковь и кабачки (кубиками). Приправить овощи по вкусу и выдавить зубчик чеснока, посыпать молотой паприкой. Со сковороды отправить овощную смесь к фаршу.


    Перемешать фарш и добавить к нему мелко нарезанную петрушку.


    Все натереть твердым сыром и добавить горсть в фарш.


    Поместите миски для тыквы на пергаментную бумагу на противне. Заполнить кабачки мясным фаршем. Отправить фаршированные кабачки в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте кабачки 20 минут.


    Для приготовления фаршированных кабачков с пикантной и вкусной ботвой предлагаю сделать заправку из кислого сыра. Для этого смешиваем сметану с тертым сыром.Если у вас есть кусочек сыра с плесенью или сыра пармезан, добавьте его. Созревшие после выпечки сыры очень хорошо раскрывают свои ароматы и придают блюду отменный вкус.


    Полейте заправкой фаршированные кабачки и запекайте еще 15–20 минут.

    Сеть тизера

    Готовые фаршированные кабачки можно подавать сразу после приготовления или охладить.

    Внутри фаршированных кабачков получается очень сочная и вкусная начинка.


    При подаче украсить веточкой петрушки, а к кабачку добавить сливки.

    Ближе к осени кабачки – одни из самых популярных овощей на нашем столе. С ее помощью можно приготовить огромное количество полезных и вкусных блюд. Он служит, например, основой для изумительных супов-пюре, многих овощных салатов, а вся сладкая выпечка с его добавлением получается просто изысканной.

    Многие привыкли ассоциировать фаршированные овощи не с кабачками, а с голубцами или фаршированным перцем...А на самом деле зря, ведь нежный вкус этих овощей прекрасно сочетается с любым видом мяса, даже если оно очень жирное. Потому что его нейтральный вкус не нарушает вкус мяса, а только дополняет его.

    Итак, в сегодняшней статье я поделюсь с вами самыми вкусными рецептами кабачков, запеченных с фаршем в духовке в домашних условиях. Вы также можете оценить

    Как приготовить фаршированные кабачки с кусочками фарша в духовке


    Ингредиенты:

    • Куриный фарш - 500 г
    • кабачок крупный - 1 шт
    • лук - 1 шт
    • морковь - 1 шт
    • помидор - 1 шт
    • твердый сыр - 100 гр
    • подсолнечное масло - для жарки

    Способ приготовления:

    Сначала подготавливаем все необходимые овощи и специи.Затем очистите и нарежьте кубиками лук. Обжарить на сковороде на среднем огне до легкой золотистой корочки.



    Перекладываем зажарку в куриный фарш, добавляем соль, хмели-сунели и хорошо перемешиваем.


    Теперь кабачки очищаем и нарезаем кружочками толщиной 2-3 см и с помощью столовой ложки или ножа удаляем серединку, чтобы получились кольца.


    Подготавливаем противень.А для этого на него нужно положить пергамент, а уже на него кладем кольца кабачка.


    Готовым фаршем заполнить каждую форму для кабачков.


    Сверху положите тонкие ломтики помидора.


    Посыпать средне натертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.


    Готовое блюдо достаем из духовки и подаем к столу.

    Кабачки, запеченные в духовке с фаршем


    Ингредиенты:

    • Кабачки маленькие - 3-4 штуки
    • фарш - 500 гр
    • лук - 1 шт
    • чеснок - 2 зубчика
    • твердый сыр - 150 гр
    • зелень петрушки - 1 пучок
    • соль и перец по вкусу.

    Способ приготовления:

    Кабачки вымойте, разрежьте вдоль и ложкой удалите мякоть.


    Теперь смажьте внутреннюю часть кабачков растительным маслом и положите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.


    Лук и чеснок очистить, затем мелко нарезать и обжарить на сковороде в масле до мягкости.


    Со сковороды переложить слегка обжаренный лук с чесноком в миску и обжарить на том же масле фарш, посолить и поперчить до готовности. И не забывайте его периодически перемешивать.


    Готовый фарш соединить с мелко нарезанной зеленью петрушки, обжарить лук с чесноком и половину натертого на крупной терке сыра, который необходимо хорошо перемешать.


    Осталось только наполнить этой смесью подготовленные лодочки, сверху посыпать сыром и отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.


    Блюдо готово, ешьте на здоровье!

    Запеканка из кабачков с фаршем, помидорами и сыром в духовке


    Ингредиенты:

    • Кабачок крупный - 1 шт
    • фарш домашний - 400-500 гр
    • лук - 1 шт
    • помидор - 1 шт
    • твердый сыр - 120 гр
    • майонез светлый
    • - 2-3 ст.л
    • зелень по вкусу
    • соль и перец.

    Способ приготовления:

    Первым делом подготавливаем все ингредиенты. Затем очистите кабачки и нарежьте тонкими полукольцами.


    Смажьте противень масляной щеткой и сначала выложите на него слой домашнего фарша.


    Затем идет лук, помидоры и мелко нарезанные полукольцами овощи.



    Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.Затем достаем почти готовое блюдо, посыпаем тертым на крупной терке сыром и отправляем в духовку еще на 10-15 минут, до готовности.


    Запеканка получается очень вкусной, сытной и очень аппетитной.

    Молодые кабачки с фаршем и рисом в духовке


    Ингредиенты:

    • Цукини - 1 шт
    • свиной фарш - 200 гр
    • лук - 1 шт
    • морковь - 1 шт
    • яйцо куриное - 2 штуки
    • рис - 100 гр
    • масло растительное - для жарки
    • соль и хмели-сунели - по вкусу.

    Способ приготовления:

    Возьмите большой кабачок, снимите с него кожицу, нарежьте кружками толщиной 3 см, а затем удалите мякоть, чтобы получились кружочки.

    Затем выложите фарш в глубокую миску. Лук очистить, нарезать небольшими кусочками, морковь натереть на крупной терке и добавить в фарш. Отварите рис до готовности и также переложите его к остальным ингредиентам. Затем добавить хмели-сунели, посолить по вкусу и все тщательно перемешать.

    В тарелку насыпать муку, в другую тарелку разбить яйца и немного посолить, перемешать.

    Кольца кабачков начинить мясной начинкой и завернуть с двух сторон, сначала в муке, а затем обмакнуть в яйце, также с двух сторон.

    Выложите кабачки на смазанный маслом противень, затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

    По истечении этого времени достаньте готовое блюдо из духовки и поставьте на стол.

    Кабачки с фаршем и картофелем в духовке (видео)

    Приятного аппетита!!!

    Сочный кабачок словно просится в мясную начинку с зеленью и овощами, грибами и другими сочетаниями продуктов, которые в данный момент есть под рукой.За несколько минут до приготовления посыпать их острым сыром, чтобы на поверхности появилась аппетитная и румяная корочка.

    Кабачок очень полезен для организма и имеет разностороннее применение в приготовлении, так как сочетается с большинством других продуктов. Для начинки можно использовать не только мясной фарш, но и его сочетание с крупами и овощами, грибами. Также используется рыба и морепродукты, смесь сыра и овощей. Причем наслаждаться блюдом можно не только в горячем виде, оно не менее вкусно и в холодном виде.Для подачи можно использовать соусы на основе сливок, томатной пасты, домашнего майонеза.

    Как приготовить фаршированные кабачки

    Для начинки кабачков подходят не все плоды - они должны быть целыми, желательно молодыми, не перезревшими, с тонкой кожицей. Перед приготовлением их тщательно промывают, разрезают вдоль – на «лодочки», а поперек – на «чашечки». Аккуратно снимаем ложкой мякоть, оставляя немного по бокам и дну - так как овощ очень мягкий, то если срезать всю мякоть, то при запекании она может просто развалиться.

    Существует и быстрая «альтернатива» приготовлению кабачков с фаршем – когда овощ нарезается толстыми кольцами, затем на него укладывается начинка, и все посыпается сыром с добавлением зелени и специй.

    Температура запекания кабачков в духовке не должна быть очень высокой - достаточно 160-180С. Если только овощи, морепродукты или мясо, прошедшее предварительную термическую обработку, то для приготовления достаточно 20 минут.

    Но если мясная начинка используется в сыром виде, есть смысл запекать овощи в духовке не менее 45 минут, а лучше час.Чтобы они быстро подрумянились, достаточно поднять температуру духовки до 200С и оставить овощи на 7-10 минут, тщательно ухаживая за ними.

    Кабачки, часто отварные в духовке, обжаренные в масле, с чесноком и сыром, майонезом или запеченные с вкусной начинкой... Любой рецепт, в котором основной ингредиент блюда имеет свою «корочку», восхитительный аромат и вкус. Предлагаем вашему вниманию самые простые и вкусные рецепты приготовления.


    Простой рецепт фаршированных кабачков с мясом и сыром

    Время приготовления

    калорийность на 100 грамм


    Конечно, овощи очень полезны, но, к сожалению, они не могут обеспечить нас необходимыми калориями в течение дня, которые нужны нам для восстановления энергии и придания сил.Поэтому идеальный вариант – сочетать их с мясом.

    Подготовка:


    Блюдо очень эффектно смотрится на столе благодаря начинке из овощей с мясной начинкой.

    Время приготовления - 50 минут.

    Одна порция содержит 139 калорий.

    Подготовка:

    1. Хорошо вымойте кабачки, лучше всего выбирать такие, которые имеют ровную форму по всей длине. При необходимости очистите их;
    2. Овощи нарезаются «подушками» толщиной 3-5 см.Ложкой аккуратно удалите часть сердцевины, важно сохранить дно, чтобы начинка не выпадала;
    3. Приготовить мясную начинку - добавить в фарш соль, перец черный молотый, любимые специи, такие как кориандр или сладкий перец, несколько раз мелко порубить через мясорубку с мелкой сеткой. Все хорошо перемешать, также можно добавить душистые сухие травы или пряные свежие травы;
    4. Нарежьте лук и чеснок для придания остроты и аромата начинке, их можно обжарить на сливочном масле или использовать в сыром виде – на усмотрение повара;
    5. Мясо смешать с корнеплодами, вымесить и плотно набить шайбы.Выложить их на смазанный маслом противень, запечь в духовке 45-50 минут;
    6. Моцареллу натереть на терке и нарезать тонкими ломтиками. 5-7 минут на подготовку, снять кабачковую плесень, посыпать сыром и поставить противень в духовку до готовности.

    Сытное и очень вкусное блюдо может стать отличным обедом, ужином или перекусом, если к нему добавить простой гарнир из картофеля или риса, овощной салат.

    Время приготовления - 75 минут.

    Одна порция содержит 103 калории.

    Подготовка:

    1. Из куриного филе необходимо сделать фарш, для этого промыть и обсушить мясо, удалить кости и кожу и прокрутить несколько раз через мясорубку или измельчить блендером;
    2. Лук и чеснок нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета;
    3. Нарежьте грибы, но не слишком мелко;
    4. Добавить в сковороду с обжаренным луком. Немного вытянуть, а после того, как влага испарится, посыпать все солью и перцем со специями;
    5. Все хорошо перемешать и добавить куриный фарш, обжарить;
    6. Добавить к мясу с овощами томатный соус, влить сливки и держать сковороду на огне еще 5 минут, пока почти весь соус не испарится;
    7. Подготовьте кабачки для начинки удобным способом, начините начинкой и запекайте в разогретой духовке 25 минут.Вынуть, посыпать сыром и зеленью и запечь до золотистого цвета.

    Кабачки с фаршем и гречкой, приготовленные в духовке

    Очень простой рецепт приготовления кабачков с мясом и гречкой, что делает блюдо сытным и необычайно вкусным.

    90 450 90 450 90 450 90 450 90 450
    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    кабачки или кабачки 3 шт.
    мясо любое для фарша 250 г
    гречка хорошего качества 1 стакан
    майонез высококачественный 2-3 столовые ложки
    приправа вкус
    соленый сыр 100 грамм
    зелень маленькая упаковка
    лук и чеснок 1-2 шт.
    морская соль маленький

    Время приготовления - 55 минут.

    Одна порция содержит 151 калорию.

    Подготовка:

    1. Подготовьте кабачки к запеканию, нарезав их на «дольки» или «пластинки». Достаньте мякоть и опустите ее в холодную воду, чтобы она не потемнела;
    2. Перебрать гречку, промыть, залить водой и варить до готовности. Можно использовать гречневую кашу, оставшуюся со вчерашнего ужина;
    3. Мякоть кабачка не выбрасывать, а нарезать вместе с луком и чесноком и обжарить на среднем огне до золотистого цвета;
    4. Из куска мяса сделать фарш и добавить к обжаренным овощам, приправить специями, посолить и перемешать.Тушить около 10 минут, при необходимости можно добавить немного жидкости;
    5. В готовую начинку добавить гречку, натереть брынзу, можно нарезать свежую зелень. Добавить в массу майонез, при необходимости приправить солью и специями;
    6. Наполнить кабачки фаршем и запечь в разогретой духовке 25-30 минут.

    Рецепт кабачков с фаршем и сыром на овощной подушке

    Этот рецепт отличается от остальных тем, что приготовленное блюдо получается невероятно сочным и аппетитным.Овощи станут прекрасным дополнением к мясному фаршу и сырной лодочке.

    90 450 90 450 90 450 90 450 90 450 90 450 90 450 90 450 90 450 90 450
    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    спелые кабачки 3 шт.
    Помидор 3 шт.
    мясо любое для фарша 425 г
    сыр фета или моцарелла 250 г
    круглый рис 4 столовые ложки
    морковь 1 шт.
    приправа вкус
    перец 1-2 шт.
    зелень маленькая упаковка
    Майонез домашний 3 столовые ложки
    лук и чеснок 1-2 шт.
    морская соль маленький

    Время приготовления - 90 минут.

    Одна порция содержит - 168 калорий.

    Подготовка:

    1. Перебрать крупу, промыть холодной водой и варить на среднем огне до полуготовности. После варки сваренный рис нужно промыть и остудить, оставить для стекания лишней воды;
    2. Лук и чеснок нарезать кубиками, обжарить на масле;
    3. Подготовьте овощи для "подушки" - натрите морковь, нарежьте перец и помидоры. Обжарить их вместе с луком на сильном огне, но не томить долго;
    4. Переложить овощи в смазанную маслом форму, остудить;
    5. Приготовить лодочки из кабачков, начинить их смесью из перекрученного фарша, вареного риса, полувареного и тертого сыра.Если для приготовления используется очень соленый сыр, очень осторожно солите фарш;
    6. Добавить соль и специи, начинить кабачки, поместить в форму для обжаривания овощей и запекать 45 минут.

    Чтобы лодочки не падали на бок во время запекания, их можно сложить плотно рядом друг с другом или отрезать от дна тонкую полоску кожи и мякоти для устойчивости.

    В блюда не нужно добавлять специи, но лучше использовать острые сорта сыра и травы.

    Если вы не уверены в своей духовке, то можете налить немного воды или бульона на дно жаропрочной формы для запекания, но все равно нужно следить, так как кабачки хрупкий продукт, он может перевариться и стать кислым.

    Всем доброго дня!

    Сегодня мы с вами приготовим фаршированные кабачки, запеченные в духовке. Специально для вас публикую подборку рецептов необычайно вкусных и полезных блюд, которыми вы непременно сможете полакомиться в кабачковый сезон. Хотя, конечно, самые экономные смогут получить кулинарное удовольствие от блюд с этим овощем зимой.

    Удивительно, но всего в 100 г кабачка содержится около 5 г легкоусвояемых углеводов, более одного грамма пищевых волокон, что делает его незаменимым помощником для нашей пищеварительной системы.Не зря этот овощ очень часто начинают прикармливать заботливые мамы.

    Кстати, кабачок помогает беременным женщинам выводить лишнюю жидкость из организма, тем самым снимая отеки. В то же время он отлично утоляет голод, не добавляя вашему организму лишних калорий. Но кормящие мамы не только могут, но и должны есть этот овощ хоть ежедневно и даже в сыром виде. Так что будьте здоровы и используйте дары природы себе во благо!

    Приготовленное блюдо получается невероятно вкусным и сочным благодаря томатно-сливочному соусу.Он будет особенно актуален на любом праздничном столе – гости будут в восторге!

    Ингредиенты:

    • Молодые кабачки - 2 шт
    • Фарш мясной - 350-400 гр.
    • Лук репчатый - 1 шт
    • Яйцо - 1 шт
    • Вареный рис - 1 стакан
    • Соль, перец - по вкусу
    • Растительное масло - на противень

    Для приготовления соуса:

    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Морковь - 1 шт
    • Томатная паста - 1-2 столовые ложки столовые ложки
    • Сметана - 3 ст. ложки
    • Соль для вкуса
    • Масло растительное - 1 ст.л. ложка

    Возьмите глубокую чашку и добавьте фарш, рис, яйцо, соль и перец по вкусу.

    Половину очищенной луковицы натереть на терке и положить в миску с фаршем. Все хорошо перемешать.

    Молодые кабачки можно не чистить! Нарежьте их кольцами шириной около 2 см и вырежьте серединку.

    Каждый кружок кабачка наполнить мясной начинкой. Противень смазать растительным маслом, выложить на него фаршированные кабачки, посолить и поставить в духовку. Через 15 минут переверните запеченные овощи и снова поставьте их в духовку на такое же количество времени.

    Пока кабачки запекаются, приготовьте для них вкусный соус. Для этого нарежьте оставшуюся половину луковицы, натрите морковь, смешайте их на сковороде с растительным маслом.После легкого запекания добавьте томатную пасту и соль по вкусу.

    Добавьте сливки и хорошо перемешайте ингредиенты. Через 10 минут соус готов!

    После того, как второй кабачок вынут из духовки, полейте его овощным соусом и подавайте. Приятного аппетита!

    Фаршированные кабачки, запеченные в духовке с сыром и помидорами

    Это блюдо понравится любителям томатов. Удивительное сочетание кабачков, сыра и помидоров - получается очень вкусно, сытно и полезно!

    Вам понадобится:

    • Цукини - 2 шт.
    • Помидоры - 2 шт
    • Сыр тертый - 100 гр.
    • Лук репчатый - 1 шт
    • Куриное мясо - 200 гр.
    • Соль, перец - по вкусу

    Поэтапный способ приготовления:

    Сначала нарежьте кабачки кольцами толщиной в один сантиметр.

    Сердцевина вырезается небольшим ножом или специальным приспособлением. Выложите кольца кабачка в миску, посолите и перемешайте.

    Лук мелко нарезать и добавить в фарш.

    Сердцевину кабачка измельчить в блендере и так же отправить к мясу.

    Соль и перец по вкусу.

    Смажьте противень растительным маслом, плотно выложите кольца и наполните их приготовленным куриным фаршем.

    Нарежьте помидоры кольцами.

    Каждый томатный диск положите на фаршированный кабачок и отправьте в духовку.Через 20 минут достаньте блюдо и посыпьте тертым сыром, после чего снова отправьте в запекание еще на 10 минут.

    Кабачки, запеченные в духовке, фаршированные грибами и сыром

    Маленьким детям такое блюдо, конечно, не дашь, потому что грибы – тяжелая пища для желудка. А взрослые могут в полной мере насладиться дарами природы, приготовив фаршированные кабачки по этому вкусному рецепту.

    Подготовить:

    • Молодые кабачки
    • Грибы (любые, но лучше вешенки или шампиньоны)
    • Сметана
    • Масло растительное

    Поэтапный способ приготовления:

    Для начала приготовим начинку для фаршированных кабачков.Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде на растительном масле.

    Грибы измельчить.

    Разрежьте кабачки пополам, а затем вырежьте из них сердцевину.

    Сердцевину (мякоть) мелко нарезать и отправить в сковороду с грибами и луком. Перец и соль по вкусу.

    Сыр тертый.

    Добавить сливки в начинку, продолжая обжаривать.

    Противень смазать растительным маслом, выложить на него кабачки и посолить.

    Затем выкладываем начинку.

    Посыпать тертым сыром и поставить в духовку до готовности.

    Диетический рецепт запеченных фаршированных кабачков с овощами и сыром

    Несмотря на то, что это блюдо очень вкусное и полезное, оно идеально подходит для тех, кто мечтает похудеть на правильном питании... Дело в том, что калорийность его всего 50-60 ккал/100 г, но при этом он отлично насыщает пустой желудок.

    Возьми:

    • Цуккини - 2 шт
    • Сыр - 50 гр.
    • Помидор - 1 шт
    • Грибы - 3 шт
    • Чеснок - 3 зубчика
    • Половинка сладкого перца
    • Лук репчатый - 1 шт
    • Морковь - 1 шт
    • Соль, перец - по вкусу
    • Овощи
    • Масло растительное

    Поэтапный способ приготовления:

    Нарежьте лук кубиками.

    Режем грибы.

    Натереть морковь.

    Измельчите чеснок.

    Грибы, лук и морковь выложить на сковороду и обжарить на растительном масле.

    Добавьте соль, перец и чеснок, затем снимите сковороду с огня.

    Нарежьте кубиками перец и помидоры.

    Три сыра на крупной терке.

    Смешайте обжаренные овощи с помидорами, перцем и зеленью.Посыпьте солью и хорошо перемешайте.

    Разрежьте кабачок пополам и вырежьте сердцевину. Выкладываем на противень.

    Начинить кабачки овощной начинкой, сверху посыпать сыром и отправить в духовку до готовности (30-40 минут).

    Рецепт фаршированных кабачков, запеченных в духовке

    Это блюдо очень полезно для маленьких детей, особенно если для его приготовления использовать деревенский творог.При этом его калорийность на 100 г составляет всего 70-80 ккал.

    Для приготовления вам понадобится:

    • Цуккини - 2 шт
    • Творог - 250 гр.
    • Яйца - 2 шт
    • Сыр - 100 гр.
    • Чеснок - 1 головка
    • Зелень (фенхель)
    • Соль для вкуса

    Поэтапный способ приготовления:

    Добавить в творог одно яйцо.

    Мелко нарежьте укроп и смешайте со сливочным сыром.

    90 997

    Подготовить кабачки: разрезать пополам и вырезать серединку.

    В сердцевину положить мелко нарезанный чеснок.

    Оставшийся чеснок смешать с творогом.

    Добавить в творог еще одно яйцо.

    Начинить кабачки полученной творожной массой.

    На противень выложить овощи с творогом.

    Посыпать сыром и поставить в духовку.Выпекать 50-60 минут.

    Лодочки из запеченных кабачков с фаршем и сыром

    "Вкуснее не ели!" - вот что скажут вам ваши гости, когда вы угостите их этим изумительным блюдом. Это мой любимый рецепт, и я хочу поделиться им с вами.

    Ингредиенты:

    • 2-3 кабачка
    • 300 г мясного фарша
    • 100 г сыра
    • 1 помидор
    • 1 дуга
    • веточка укропа
    • 3 зубчика чеснока
    • 300 г сливок
    • соль и перец по вкусу

    Поэтапный способ приготовления:

    Подготовьте необходимые ингредиенты.

    Сделать из кабачков лодочку: овощи разрезать пополам и вырезать серединку.

    Нарежьте лук и сердцевину кабачка.

    Лук обжарить, через пять минут добавить фарш.

    Еще через 2-3 минуты добавить в сковороду нарезанную сердцевину кабачка и тушить 10-15 минут на медленном огне. Добавьте соль и перец.

    Нарежьте помидор на кусочки.

    Измельчите чеснок.

    Натереть сыр.

    Когда фарш немного остынет, добавляем к нему помидор, чеснок и сливки. Смешайте все.

    Лодочки немного посолить перед нанесением наполнителя. Затем начинить их мясным фаршем и посыпать тертым сыром.

    Противень смазать растительным маслом и выложить на него фаршированные кораблики... Готовить в духовке 30-40 минут. Приятного аппетита!

    Рецепт приготовления круглых кабачков с мясом в духовке

    А этот рецепт мне прислала читательница из Италии. Он утверждает, что круглые кабачки с ними модны и с удовольствием готовит с ними это вкусное, ароматное, а главное сытное блюдо.

    Нам понадобится:

    • 4-6 круглых кабачков
    • 200 г мясного фарша
    • полстакана вареного риса
    • 2-3 зубчика чеснока
    • 1 дуга
    • 2-3 шт.средний картофель
    • томатная паста или помидоры, соль и перец по вкусу
    • веточка петрушки
    • растительное масло на противне

    Поэтапный способ приготовления:

    Подготавливаем необходимые продукты.

    У круглых кабачков срезать верхушку и вырезать мякоть.

    Лук и чеснок нарезать кубиками и обжарить на сковороде.

    Через 3 минуты добавить фарш к луку и чесноку.Пока он немного обжаривается, натираем сырой картофель и добавляем его в сковороду. Затем добавьте томатную пасту, соль, перец и все хорошо перемешайте. Ставим на огонь на 10 минут.

    Смешать обжаренную начинку с рисом и мелко нарезанной петрушкой.

    Немного посолить кабачки и начать наполнять их фаршированной массой.

    Противень смазываем растительным маслом и выкладываем наши фаршированные овощи.Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут (до готовности).

    Постный рецепт запеченных фаршированных кабачков с рисом и овощами

    Такое блюдо идеально подходит для поста, так как хорошо насыщает и не содержит запрещенных продуктов. Кстати, готовится очень просто, попробуйте!

    Возьми:

    • 3 кабачка
    • полстакана вареного риса
    • 1 дуга
    • 1 перец
    • 1 помидор
    • 100 г грибов
    • 100 г сыра
    • Овощи
    • 2 зубчика чеснока
    • Соль, перец по вкусу
    • Растительное масло на противне

    Поэтапный способ приготовления:

    Репчатый лук нарезать полукольцами.

    Нарежьте чеснок тонкими ломтиками.

    Перец нарезать тонкими полукольцами.

    Очистите и нарежьте грибы, как показано на фото.

    Нарежьте помидор.

    Разрежьте цуккини пополам и разрежьте, как показано на фото, чтобы получился веер.

    Начните фаршировать кабачки, аккуратно разложив нарезанные овощи.Посыпать солью и перцем.

    Сбрызнуть растительным маслом.

    Сверху аккуратно выложить тонкий слой риса и посыпать сыром. Выпекать в духовке 30-40 минут.

    Если у вас совсем нет времени на начинку, но хочется приготовить хрустящие запеченные кабачки, посмотрите это видео. Хорошие часы!

    Готовьте на здоровье и не забудьте поделиться в комментариях, какой рецепт запеченных фаршированных кабачков вам понравился.Я хотел бы услышать от вас! До следующего раза в блоге!

    Из всего ассортимента летних блюд фаршированные кабачки продолжают занимать лидирующие позиции. Секрет прост: первые овощи получаются нежными, сочными, а в сочетании с грибной, мясной или творожной начинкой чрезвычайно аппетитны. Привлекательный и щадящий способ приготовления, позволяющий максимально сохранить полезные свойства.

    Как приготовить фаршированные кабачки?

    Рецепт фаршированных кабачков заключается в подготовке овощей.Овощи моют и выдалбливают с семечками. Кабачок можно фаршировать, разрезав его на две продолговатые половинки или в виде бочонков. Оставшуюся мякоть не выбрасывают, а нарезанную используют как дополнительный ингредиент к основной начинке. Особенно вкусны фаршированные кабачки, запеченные в духовке. Для того чтобы сохранить привлекательную форму и вкус овощей, следует придерживаться нескольких советов.

    1. Кабачок не следует очищать от кожуры, иначе начинка развалится, а овощ размякнет и потеряет форму.
    2. Перед запеканием кабачки необходимо опустить в кипящую воду. Благодаря такой обработке он сохранит свою сочность.
    3. Для румяной корочки кабачки обильно смазываем растительным маслом.
    4. Кабачок не солите, иначе он пустит сок. Лучше всего обильно приправить начинку.

    Фаршированные кабачки в духовке

    Фаршированные лодочки из кабачков с фаршем в духовке - простое, вкусное и оригинальное блюдо... Подача овощей в виде «лодочек» считается классической и используется чаще других. Не стоит задумываться о выборе фарша: подойдет говяжий, свиной или смесь. Помидоры, майонез и сыр придают начинке сочность и мягкость и не дают ей пересыхать.

    Ингредиенты:

    • кабачки - 4 шт.;
    • фарш – 400 г;
    • лук – 1 шт.;
    • помидор
    • – 1 шт.;
    • майонез
    • - 100 г;
    • сыр
    • - 150 г.

    Подготовка

    1. Разрежьте кабачки на длинные половинки и удалите мякоть.
    2. Обжарить фарш и лук, добавить помидор.
    3. Нафаршировать кабачки, смазать майонезом, посыпать сыром.
    4. Фаршированные кабачки запекать при 180 градусах 30 минут.

    Кабачки, фаршированные запеченными овощами

    Кабачки, фаршированные овощами, способны вкусно и с пользой разнообразить рацион.Для начинки подходят практически все овощи, но чтобы избежать использования калорийных соусов и майонезов, лучше выбирать нежные и мясистые. Помидоры отлично справятся с ролью сочного фарша, пропитав своим соком остальные ингредиенты.

    Ингредиенты:

    • кабачки - 6 шт.;
    • помидоры – 4 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • сыр - 180 г.

    Подготовка

    1. Кабачки разрезать на продолговатые половинки, вынуть и измельчить мякоть.
    2. Обжарьте лук, морковь и помидоры.
    3. Добавьте мякоть тыквы.
    4. Запускаем кабачки и ставим в духовку на 10 минут при 180 градусах.
    5. Посыпать сыром и запекать кабачки, фаршированные овощами, еще 7 минут.

    Цукини, фаршированные курицей

    Кабачки, фаршированные курицей в духовке – это сочетание, заслужившее признание опытных гурманов и начинающих поваров.Куриное мясо прекрасно соседствует с нежными овощами, создавая идеальный вкусовой тандем. Блюдо получается не только ароматным, гармоничным и полезным, но и быстро готовится, что особенно ценно, когда у нас мало времени.

    Ингредиенты:

    • кабачки - 5 шт.;
    • филе
    • – 350 г;
    • сыр фета – 150 г;
    • масло
    • - 60 мл.

    Подготовка

    1. Филе нарезать и обжарить.
    2. Придайте кабачкам форму лодочки.
    3. Нафаршировать овощи кусочками курицы и запечь фаршированные кабачки при 180 градусах 15 минут.
    4. Добавить сыр и запекать еще 7 минут.

    Кабачки, фаршированные грибами

    Фаршированные вегетарианские кабачки можно приготовить, сделав начинку из грибов. Грибы вкусны, полезны, питательны и могут сравниться с мясом по содержанию белка. Эти особенности делают их незаменимым продуктом в постном меню. Фарш готовится очень просто: достаточно обжарить грибы с луком и морковью, а начинив кабачками, запечь.

    Ингредиенты:

    • кабачки - 3 шт.;
    • грибы
    • – 250 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • масло
    • - 80 мл;
    • сыр соевый - 100 г.

    Подготовка

    1. Кабачки нарезать кольцами, удалить сердцевину.
    2. Обжарить лук, морковь и грибы.
    3. Начните с цукини, посыпьте сыром.
    4. Кабачки, фаршированные грибами, запекать 30 минут при 180°С.

    Кабачки, фаршированные мясом и рисом

    Запеченные фаршированные кабачки — отличный выбор для разнообразного питания. Их можно начинить различными начинками из круп, овощей или мяса. Самым распространенным считается сочетание фарша с рисом, луком и морковью. Это блюдо низкокалорийно и сочетает в себе ингредиенты, необходимые для сбалансированного питания.

    Ингредиенты:

    • кабачки - 4 шт.;
    • рис
    • – 250 г;
    • говяжий фарш
    • – 350 г;
    • морковь - 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • крем - 150 мл.

    Подготовка

    1. Кабачки разрезать на 3 части.
    2. Удалите мякоть, оставив дно.
    3. Кипятить 5 минут.
    4. Отварить рис.
    5. Обжарить лук и морковь.
    6. Смешайте фарш, рис и жареные овощи.
    7. Начинить кабачки, сверху выложить крем.
    8. Кабачки, фаршированные мясом, запеченные 20 минут при 180 град.

    Кабачки, фаршированные творогом

    Кабачки, фаршированные творогом, запеченные в духовке, не так популярны по сравнению с остальными. Впрочем, те, кто хочет добавить в свой рацион свежий и острый рецепт, будут довольны. Сочетание творога, чеснока и зелени в качестве начинки для кабачков идеально. Блюдо получается сочным и невероятно вкусным, особенно в охлажденном виде.

    Ингредиенты:

    • кабачки - 3 шт.;
    • творог
    • - 550 г;
    • сыр
    • - 100 г;
    • зубчик чеснока – 4 шт.;
    • пучок укропа - 1 шт

    Подготовка

    1. Отрезать от кабачка сторону толщиной 2 см.
    2. Удалить мякоть из тела.
    3. Смешайте творог с сыром, чесноком и зеленью.
    4. Закладываем кабачки, накрываем «крышечками» по бокам и запекаем 40 минут при 180 градусах.

    Кабачки, фаршированные сыром

    Кабачки, фаршированные сыром фета, — пример вкусной и легкой летней закуски.Для его приготовления потребуется минимум продуктов, времени и сил. Достаточно наполнить «бочки» из кабачков смесью мякоти и брынзы и поставить в духовку на 20 минут. Блюдо получится сочнее, если перед начинкой кабачки немного отварить.

    Ингредиенты:

    • кабачки - 2 шт.;
    • сыр фета – 150 г;
    • укроп - горсть;
    • яйцо
    • - 2 шт.;
    • масло
    • - 40 мл.

    Подготовка

    1. Нарежьте кабачки ломтиками по 4 см.
    2. Готовить 5 минут.
    3. Удалите мякоть, оставив дно.
    4. Мякоть измельчить, смешать с брынзой, зеленью и яйцом.
    5. Начинить смесью "бочонки" из кабачков, смазать маслом.
    6. Выпекать 20 минут при 180 градусах.

    Кабачки, фаршированные мясным фаршем на сковороде

    Фаршированные кабачки в кляре — отличный способ перекусить за считанные минуты. Особенно популярна начинка из мясного фарша.Благодаря ему блюдо становится сытным, питательным и способно приготовить полноценный обед. Чтобы гарнир хорошо держал форму, имел аккуратный вид и приобретал румяный цвет, лучше использовать тесто из молока и яиц.

    Ингредиенты:

    • кабачки - 4 шт.;
    • фарш – 650 г;
    • масло
    • - 100 мл;
    • яйцо
    • - 2 шт.;
    • молоко - 250 мл;
    • мука - 150 г.

    Подготовка

    1. Разрежьте кабачки пополам.Удалите мякоть.
    2. Начните с фарша.
    3. Обвалять в муке и смеси яиц и молока.
    4. Обжарить на сковороде до румяной корочки.

    Фаршированные кабачки в мультиварке

    Кабачки, фаршированные фаршем, получаются особенно нежными и вкусными в мультиварке. Блюдо готовится просто, быстро и не требует постоянного контроля. Достаточно подготовить кабачки к начинке, залить начинкой и, установив режим «Тушение» на 40 минут, дождаться сигнала.Используя спелые кабачки, увеличьте время на 10 минут.

    Ингредиенты:

    • кабачки - 2 шт.;
    • фарш – 450 г;
    • крем
    • - 150 мл;
    • крем - 200 мл.

    Подготовка

    1. Кабачки разрезать на сегменты, удалить мякоть, но сохранить нижнюю часть.
    2. Нафаршировать кабачки мясным фаршем.
    3. Для соуса смешать сливки и сливки.
    4. Выложить кабачки в чашу мультиварки, полить соусом.
    5. Дать покипеть 40 минут.
    .

    Кабачки, фаршированные кускусом, курицей и паприкой



    Если вы любите кабачки, то обязательно приготовьте это блюдо. Я люблю фаршированные овощи. Чаще всего я фарширую их мясным фаршем и овощами, но сегодня представляю рецепт кабачков, запеченных с кускусом, курицей, перцем и сыром. В прошлом году приготовила фаршированные перцы и фаршированные помидоры, очень рекомендую :)

    Собственное обеспечение

    Кабачки, фаршированные кускусом, перцем и курицей

    Ингредиенты:
    • 1 молодой кабачок
    • 140 г куриной грудки
    • на щепотку мяса: соль, перец, зелень, сладкий перец, чили, карри, гранулированный чеснок
    • 1/2 стакана кускуса
    • 1/2 красного перца
    • 1 средняя луковица
    • 3 столовые ложки масла
    • щепотка соли
    • щепотка перца
    • горсть тертого сыра
    • травы (базилик, душица, любисток, прованская)
    • ваш любимый соус для подачи, напр.помидор или чеснок

    Цуккини помойте, разрежьте вдоль на две половинки, в середину выдавите семечки. Посыпьте очищенный овощ солью и перцем. Заливаю кускус горячей водой, накрываю блюдо тарелкой и оставляю набухнуть на несколько минут, взбиваю крупу вилкой и отставляю в сторону. Куриную грудку помойте, нарежьте небольшими кубиками и смешайте со специями и ложкой масла.

    Паприку помойте, очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Затем разогреваю столовую ложку масла и добавляю лук, обжариваю до прозрачности.Затем добавляю паприку и жарю около 10 минут, пока овощ не станет мягким. На сковороде разогреваю остаток масла, добавляю в горячее промаринованное мясо и обжариваю его до румяной корочки.

    Я смешиваю жареную курицу, набухший кускус, жареный перец и лук вместе. Приправить специями и зеленью по вкусу.

    Готовой массой начиняю полые лодочки из кабачков.

    Запекаю в разогретой до 200*С духовке около 35 минут, за 10 минут до окончания выпечки сверху кабачки посыпаю тертым сыром.

    Подавать теплыми с любимым соусом.

    Приятного аппетита! :)

    .

    Смотрите также