8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Филе индейки в сливочном соусе на сковороде


Индейка в сливочном соусе со свежей зеленью

Уровень сложности

легкий

Время приготовления

40 минут

Количество порций

3

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

115ккал

Углеводы

11 грамм

Это самый простой способ приготовления сливочного соуса для мяса птицы. Сочетание сливок, специй и свежей зеленью прекрасно дополняет индейку, делая её более ароматной и насыщенной на вкус. Тушеное мясо индейки в сливочном соусе подходит как для семейного обеда, так и для праздничного ужина. На гарнир можно подать рис, пюре, макаронные изделия любой формы, крупы, свежие овощи.

Способ приготовления

1. Промываем филе индейки, нарезаем небольшими кусочками.

2. Перекладываем в глубокую тарелку, добавляем соль и специи.

3. Добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем. Оставляем на 20 минут.

4. В разогретую с оливковым маслом сковороду выкладываем филе и обжариваем со всех сторон на сильном огне до золотистого цвета.

5. Вливаем к жареному мясу сливки и после закипания перемешиваем, уменьшаем огонь до среднего, накрываем крышкой и тушим 10 минут.

6. В конце приготовления добавляем к индейке в сливочном соусе свежую зелень. Подавайте индейку с любимым гарниром, например, со спагетти, брокколи или кускусом.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Индейка в сливочном соусе - рецепт с фото

Аппетитная индейка в сливочном соусе – вкуснейшее блюдо, которое я готовлю как из филе индейки, так и из куриного филе. Но это уже курица в сливочном соусе получается.

А люблю я этот рецепт по тому, что уж очень аппетитно все получается – мягкое мясо индейки, нежные грибочки и все это с вкуснейшим сливочным соусом. Слюнки текут от одних воспоминаний.

Кстати, в Италии это блюдо принято подавать с макаронами, лично мне больше всего нравится с рисом, но вы вполне можете подобрать свой любимый гарнир! А если еще и добавить бокал легкого вина – индейка в сливочном соусе станет изюминкой вашего стола!

В общем, если вы любители итальянской кухни, различных подливок, индейки и грибов – то этот рецепт подойдет вам как нельзя лучше!

Ингредиенты:

  • 250 г филе индейки
  • 300 г белых грибов или польских грибов (у меня была смесь обоих, уже отваренных)
  • 1 крупная луковица
  • 500 мл сливок
  • 2 ст.л. муки (без горки!)
  • Соль, чёрный перец, ароматные травы по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Филе индейки промыть, порезать кубиками.
  2. Обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.
  3. Порезать грибы небольшими кусочками.
  4. Добавить к индейке. Обжаривать до золотистого цвета грибов.
  5. Добавить мелко порезанную луковицу.
  6. Жарить на небольшом огне, периодически помешивая. Добавляем соль и травы по вкусу.
  7. Добавляем муку, и перемешать.
  8. Добавить сливки.
  9. Накрыть крышкой и тушить до готовности.
  10. Примерно вот так будет выглядеть готовая индейка.
  11. Готовую индейку в сливочном соусе подавать с любимым гарниром. Рекомендую подавать индейку с рисом.
Приятного аппетита!

Индейка с броколли в сливочном соусе 👍🏼 - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Филе индейки
250 г250 г
50 г1 шт.
2 ст. л.200 г

Описание рецепта — Индейка с броколли в сливочном соусе 👍🏼:

😉

Индейка с броколли в сливочном соусе 👍🏼: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

102

килокалории

Шаг 1:

Филе индейки
250 г
250 г
50 г
1 шт.
2 ст. л.
200 г

😉

Шаг 2:

Первым делом нужно разделить брокколи на соцветия, слишком крупные разрежьте пополам. Вскипятите в сотейнике воду, положите в нее капусту, отварите минуты 3. Слейте кипяток, залейте соцветия ледяной водой, остудите полностью, откиньте на дуршлаг.

Шаг 3:

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него нарезанный любым удобным способом репчатый лук и морковь, обжарьте пару минут до мягкости.

Шаг 4:

Индюшиное филе нарежьте тонкими полосками, чтобы оно быстрее приготовилось, уменьшите огонь и тушите минут 10-15.

Шаг 5:

Переложите в сковороду капусту.

Шаг 6:

Сливки берите хорошего качества, желательно с высоким процентом жирности. Влейте сливки, сразу посолите и поперчите подливу, перемешайте. Теперь можно увеличить огонь под сковородой и дать сливочной подливе покипеть и загустеть. На это у вас должно уйти минуты 3-4 максимум.

Шаг 7:

Вот и все. Густая и вкусная сливочная подлива, мягкая и сочная индейка, хрустящая и яркого зеленого цвета брокколи идеально сочетаются между собой.

Блюда из индейки - 20 самых вкусных рецептов, как приготовить

Фото: infodoz.ru

Индюшиное мясо относят к диетическим и полезным для здоровья, но помимо прочего оно еще и очень вкусное. Несмотря на низкую калорийность, блюда из индейки получаются довольно сытными и питательными. Лови 20 самых лучших рецептов!

1. Азу из индейки на сковороде

Фото: pinterest.ru

Азу с индейкой и овощами можно приготовить к ужину или подать на горячее к праздничному столу.

Тебе понадобится: 0,5 кг филе индейки, 1 соленый огурец, 1 томат свежий, 5 картошек, 1 долька чеснока, 1 луковица.

Приготовление: Кусочки филе обжарь на масле вместе с полукольцами лука, добавь нарезанный соломкой огурец. Томаты и чеснок порежь очень мелко, всыпь в сковороду, влей стакан воды, туши до готовности. Всыпь в азу жареный картофель, приправь по вкусу.

2. Индейка по-итальянски

Фото: 1000.menu

Кусочки индейки под удивительно вкусным сливочно-томатным соусом. Это блюдо точно станет одним из самых почитаемых в твоей семье!

Тебе понадобится: 0,5 кг мяса индейки, 2 луковицы, 2 помидора, 1 долька чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 4 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. густой сметаны, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. муки, орегано, молотый перец.

Приготовление: Кусочки мяса обваляй в муке и обжарь на масле, всыпь измельченный лук, чеснок и помидоры, туши до мягкости. Залей мясо с овощами соусом из томатной пасты, двух ложек воды и сметаны с добавлением орегано, дай покипеть минут 10.

3. Бедро индейки в духовке

Фото: blog-food.ru

Запеченное под медовым соусом бедро индейки получается сочным и ароматным, с золотисто-карамельной корочкой.

Тебе понадобится: 1 бедро индейки, 1 ст. л. жидкого меда, 2 ст. л. соевого соуса, по 0,5 ч. л. соли и пряностей.

Приготовление: Смесью меда, соевого соуса, пряностей и соли хорошенько натри бедро индейки, заверни в пищевую пленку и поставь в холодильник на пару часов. Пленку сними, переложи мясо в рукав для запекания, готовь в духовке около двух часов.

4. Рубленые котлеты из индейки

Фото: edazds.ru

Рубленые котлеты входят в меню большинства ресторанов, готовятся просто, а получаются нежными и сочными.

Тебе понадобится: 700 г мяса с бедра индейки, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, 3 ст. л. просеянной муки, 1 луковица, 4 дольки чеснока, зелень укропа.

Приготовление: Нарезанное мелкими кубиками мясо индейки смешай с яйцами, сметаной, измельченными зеленью укропа, чесноком и луком, посоли-поперчи по вкусу. Всыпь частями муку, оставь на 30-40 минут при комнатной температуре. Жарь фарш из рубленой индейки, выкладывая ложкой на раскаленную сковороду с маслом как оладьи.

5. Мясо индейки в сливочном соусе

Фото: mychampignons.ru

Тушеное в сливочном соусе филе индейки получается особенно сочным и нежным, с приятным ароматом специй.

Тебе понадобится: 700 г грудки индейки, 2 луковицы, 1 сладкий болгарский перец, 2 моркови, 0,5 л сливок, 1 ч. л. сушеного чеснока.

Приготовление: Обжаренные до золотистой корочки кусочки филе смешай с мелко нарезанными сладким перцем, луком и морковью, жарь все вместе минут 10, посоли и поперчи. Залей мясо с овощами сливками, туши 15-20 минут.

Что приготовить из филе индейки: 20 простых и вкусных рецептов

6. Тушеная индейка с овощами

Фото: pulse.mail.ru

Это блюдо оценят фанаты здорового питания и гурманы, которые любят необычные сочетания вкусов.

Тебе понадобится: 1 кг филе индейки, 2 луковицы, 1 морковь, 1 сладкий болгарский перец, 1 цукини, 2 дольки чеснока, 8 горошин черного перца, 1 ч. л. сушеных пряных трав.

Приготовление: Кусочки филе обжарь на масле до румяного «припека», отдельно обжарь лук с морковью, измельченными цукини и перцем. Смешай мясо с овощами, приправь специями и чесноком, залей стаканом кипятка, туши 20 минут.

7. Индейка пряная

Фото: fi.pinterest.com

Запеченное в духовке мясо индейки с пряностями станет отличным дополнением праздничного застолья.

Тебе понадобится: 1 кг грудки индейки, 1 головка чеснока, 2 ст. л. специй (молотый перец, карри, кориандра, базилика и т.п.), 2 ч. л. оливкового масла, 4 ст. л. соли.

Приготовление: В 300 мл воды раствори соль, добавь щепотку молотого перца, залей мясо и оставь мариноваться часа три. Обсуши просоленное филе салфеткой, нашпигуй чесноком, обмажь смесью пряностей с оливковым маслом и запеки в духовке до готовности.

8. Отбивные из индейки

Фото: myastso.ru

Отбивные из индейки получаются нежнее и сочнее, чем из свинины.

Тебе понадобится: 600 г грудки индейки, 2 яйца, 50 г сыра, 3 ст. л. просеянной муки, 0,5 ч. л. морской соли, молотый перец.

Приготовление: Филе нарежь поперек волокон на ломтики толщиной 1 см, отбей молоточком, посоли и поперчи со всех сторон. Каждую отбивную обваляй в муке, окуни в кляр из взбитых яиц и тертого сыра, жарь до готовности.

9. Индейка с картошкой и грибами

Фото: zen.yandex.ru

Отличное блюдо для семейного ужина - вкусно и сытно!

Тебе понадобится: 400 г мяса индейки, 200 г грибов, 1 цукини, 10 молодых картошек, 1 головка чеснока, 4 ст. л. соуса соевого, 3 ст. л. растительного масла, сладкая паприка, специи, 100 г твердого сыра.

Приготовление: Кусочки филе замаринуй в соевом соусе, смешай с нарезанными пластинками грибами и кабачком. Добавь к мясу измельченный чеснок, дольки картофеля, приправь специями, полей маслом. Переложи в форму для запекания, посыпь тертым сыром, готовь в духовке полчаса.

10. Индейка в чесночном соусе

Фото: 1000.menu

Филе индейки в этом блюде получается нежным и пряным, пропитанным ароматом и тонкой горчинкой чеснока.

Тебе понадобится: 1,5 кг филе индейки, 1 головка чеснока, 250 мл воды, 100 мл молока, 2 ч. л. морской соли, 3 ст. л. оливкового масла, по 1 ч. л. хмели-сунели, молотого перца и кориандра, 1 пучок кинзы.

Приготовление: Обваляй кусочки мяса в смеси сухих пряностей, муки и соли, обжарь на масле, залей 200 мл воды, туши 25 минут. Всыпь кинзу, залей кипящим чесночным соусом из молока, оставшейся воды и измельченного чеснока, провари минут 5.

Холодец из индейки: 10 пошаговых рецептов приготовления

11. Макароны с индейкой

Фото: roxy.ua

Макароны в сливочном соусе с кусочками индейки – великолепный вариант для обеда или ужина.

Тебе понадобится: 300 г макарон, 400 г филе индейки, 400 мл сливок 20 %, 1 лук-порей. 2 дольки чеснока, соль и перец.

Приготовление: Порезанное кубиками мясо обжарь на масле, добавь измельченный лук, чеснок, залей сливками, приправь специями. Чуть недоваренные макароны переложи в сковороду с мясом и сливками, туши 1 минуту.

12. Индейка с тушеной капустой

Фото: m.povar.ru

Тушеная капуста отлично сочетается с мясом индейки, обязательно побалуй близких этим вкусным блюдом.

Тебе понадобится: 1 вилок белокочанной капусты, 850 г мяса индейки, 3 моркови, 1 луковица, 3 ст. л. томатной пасты и 125 мл воды, 1 ч. л. прованских трав, 0,5 ч. л. молотой смеси перцев, соль.

Приготовление: Обжарь на масле кусочки мяса, добавь лук и морковь, жарь все вместе, приправив солью и пряностями. Всыпь нашинкованную капусту, залей разведенной в воде томатной пастой, туши около часа.

13. Домашняя колбаса из индейки

Фото: food.obozrevatel.com

На самом деле, приготовить вкусную колбасу в домашних условиях совершенно не сложно!

Тебе понадобится: 1 кг обрезков индейки с кожей и жиром, 5 долек чеснока, 2 м свиной кишки, 100 мл (10%) сливок, 150 мл бульона.

Приготовление: Плотные кусочки мяса перемели на мясорубке с крупной решеткой, остальное (жир, кожу, сухожилия) – с мелкой. Смешай мясо с измельченным чесноком, посоли и поперчи, влей сливки или молоко. Наполни подготовленную кишку, разделяя узелками, должны получиться небольшие колбаски. Наколи зубочисткой, залей бульоном, накрой фольгой, запекай 30 минут при 200 градусах, потом еще полчаса, убрав фольгу.

14. Индейка с рисом в рукаве

Фото: chefmarket.ru

Необычный способ приготовления риса с мясом индейки. Быстро, просто, но безумно вкусно!

Тебе понадобится: 1 стакан пропаренного риса, 350 г филе индейки, 1 морковь и 1 луковица, 1 сладкий болгарский перец, 500 мл горячей воды, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ч. л. морской соли.

Приготовление: В миске смешай кусочки мяса, рис, полукольца перца и лука, натертую на терке и обжаренную морковь, приправь по вкусу, залей горячей водой. Один край рукава крепко завяжи узлом, наполни подготовленной смесью, завяжи второй край. Запеки в духовке.

15. «Рождественская» индейка

Фото: sarafan4ik.ru

Такую индейку традиционно готовят к Рождеству в большинстве американских семей!

Тебе понадобится: 1 тушка индейки (около 4-5 кг), 230 г соли, 140 г коричневого сахара, 4 л бульона, по 1 ст. л. сушеного тимьяна, розмарина и шалфея, 10 горошин душистого перца, 3 ст. л. оливкового масла, 2 стакана воды, 60 г сливочного масла, 3 апельсина, 2 мандарина, 1 яблоко, 1 луковица.

Приготовление: Вскипяти бульон с сахаром, солью и специями, вари 10 минут, процеди. Залей остывшим рассолом индейку, оставь на 8-10 часов. Промой тушку под проточной водой, заполни порезанными на четвертинки фруктами, добавь веточки розмарина, переложи на противень, запекай, накрыв фольгой, до готовности.

12 быстрых рецептов индейки с картошкой в духовке

16. Жаркое из индейки в горшочках

Фото: zen.yandex.ru

Жаркое из индейки с картофелем и грибами готовится в порционных горшочках, блюдо получается вкусным, словно из русской печки.

Тебе понадобится: 700 г мяса индейки, 0,5 кг картошки, 200 г грибов, 1 луковица, 100 г сыра пармезан, 1 морковь, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. сметаны.

Приготовление: Укладывай в горшочки слоями: мясо индейки, жареный лук с морковью, грибы, дольки картофеля. Смешай сметану с чесноком и специями, залей горшочки и поставь в духовку запекаться, перед подачей посыпь сыром.

17. Ветчина из филе индейки

Фото: oleg-kochetov.timepad.ru

Вкусная и аппетитная домашняя ветчина из мяса индейки.

Тебе понадобится: 1 кг филе индейки, 4 ст. л. смеси специй, 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление: Мясо обмажь оливковым маслом и обсыпь специями, помести в пакет, поставь мариноваться на ночь в холодильник. Запеки до готовности в духовке.

18. Суп из крыла индейки

Фото: recept-borscha.ru

У мяса индейки нет специфического вкуса, поэтому его можно смело использовать для приготовления первых блюд.

Тебе понадобится: 2 крыла индейки, 1 луковица и 1 морковь, 0,5 стручка болгарского перца, 3 помидора, 3 картошки, 2 дольки чеснока, 1,5 ч. л. соли, 3 л воды.

Приготовление: Залей крылья водой, добавь специи, вари 45 минут, бульон процеди. Всыпь картофель, затем отделенное от костей мясо, поджарку из лука, моркови, перца и натертых на терке томатов. Приправь по вкусу, вари до готовности, в конце добавь зелень и чеснок.

19. Тушеная индейка с картофелем

Фото: smak.ua

Замечательный рецепт праздничного блюда на горячее. Вкусно, сытно и легко!

Тебе понадобится: 1 кг мяса индейки, 1 кг картошки, 2 моркови, 1 луковица, 200 мл сметаны, 1 стакан воды, 1 долька чеснока, 0,5 пучка укропа.

Приготовление: Порезанное кусочками мясо обжарь на масле, всыпь измельченные морковь и лук, картофель, приправь специями. Залей обжаренное мясо с овощами стаканом кипятка и соусом из сметаны, чеснока и зелени укропа. Туши под крышкой 25 минут.

20. Индейка в горчичном маринаде

Фото: prostokvashino.ru

Голень и крылья индейки, запеченные под горчичным маринадом - недорогое, простое, но очень вкусное блюдо для всей семьи.

Тебе понадобится: 2 голени и 2 крыла индейки, 4 ч. л. готовой горчицы, 4 ст. л. оливкового масла, 5 долек чеснока, 2 ч. л. соли, 1 ч. л. молотого перца.

Приготовление: Крылья и голени индейки натри маринадом из горчицы, оливкового масла, измельченного чеснока, соли и перца. Сложи в жаропрочную форму, накрой фольгой, запекай полчаса в духовке, затем фольгу убери, готовь еще 20 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Индейка в молочном соусе

Индейка 4 кусочка

Масло сливочное 50 г

Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 1 ст.л.

Вино белое 1 бокал

Вино Марсала 1 рюмка

Молоко цельное 200 мл

Яйцо куриное 2 шт

Лимон 1 шт

Лук зеленый 1 пучок

Соль морская мелкая по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

  • Обжарьте кусочки индейки в горячем сливочном масле в течение 5-10 минут, после чего слейте жир. Добавьте белое вино и дайте ему выпариться на сильном огне.
  • Соедините с разведенной в молоке мукой и оставьте готовиться под крышкой 20 минут.
  • На завершающем этапе приготовления добавьте в соус яичные желтки, сок половины лимона и вино "Марсала", дайте соусу настояться несколько минут, после чего подавайте филе индейки, приправленное мелко нашинкованным зеленым луком.

Индейка в грибном соусе. Филе индейки в сырно сливочном соусе

Индейка с грибами в сливочном соусе - замечательное домашнее блюдо, которое будет отлично сочетаться с любым гарниром. Сливки можно использовать от 15 до 25% жирности. Для блюда я использовала приправу карри, она добавила блюду некие восточные ноты, но вполне можно поэкспериментировать и заменить её на другие специи. Блюдо можно отнести к разряду быстрых и простых.

Подготовить для блюда все необходимые продукты по списку.

Филе индейки промыть и обсушить, нарезать длинными полосками.

Почистить лук, нарезать его полукольцами. Шампиньоны разрезать на широкие пластинки.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить полоски индейки и обжарить до румяной корочки со всех сторон. На это уйдёт 5-7 минут. В конце посолить и поперчить.

Мясо переложить в мисочку и накрыть тарелкой или крышкой, чтоб оно не остывало. В сковороду влить ещё немного масла, выложить лук и шампиньоны, обжарить 3 минуты, добавить соль и перец.

Вернуть в сковороду филе индейки, накрыть крышкой и тушить ещё 3 минуты. Затем всыпать приправу карри и перемешать.

Влить сливки и прогреть всё вместе 5 минут.

Добавить измельчённый укроп и перемешать.

Очень вкусную индейку с грибами в сливочном соусе подавать с любимым гарниром. У меня - с рисом.

Приятного аппетита!

Готовим вместе с eda offline

Индейка с лесными грибами в сливочном соусе с сыром

Для приготовления необычного второго блюда не обязательно добывать какие-то редкие, дорогие продукты и ждать особого повода. Часто, красиво его оформив, можно приготовить изысканный обед или ужин и обойтись теми продуктами, что есть в каждом доме. Сегодня у нас будет индейка с грибами в сливочном соусе.

Чтобы воплотить этот рецепт нам понадобится немного филе индейки или курицы; свежие, сушеные или мороженые грибы (лучше лесные, но за неимением подойдут более доступные шампиньоны или опята). База сливочного соуса, тоже, самая традиционная: репчатый лук, морковь, белые коренья. Понадобятся еще молоко или сливки, пара плавленых сырков и пара ложек растительного масла, приправки-специи – в общем, все!

По затратам финансов – вполне бюджетный вариант, по затратам времени – 40 минут максимум.

Как приготовить индейку с грибами в сливочном соусе

Размораживаем филе и грибы. Сегодня, это нежные и ароматные лесные подберезовики и подосиновики собственного сбора. Перед заморозкой грибы были промыты, порезаны на крупные куски и пробланшированы, практически, до готовности, так что тепловая обработка основы блюда много времени не займет. Ни мясо, ни грибы мы не солим, чтобы они в процессе обжаривания не потеряли сок.

Лук, морковь и корневой сельдерей будем в финале измельчать, поэтому форма нарезки значения не имеет, но для скорости приготовления лучше нашинковать их мелким кубиком или соломкой.

Ставим на сильный огонь сковородку и широкий сотейник, вливаем по столовой ложке растительного масла. В разогретое масло на сковородку выкладываем куски индейки, в сотейник высыпаем лук.

Когда мясо зарумянится, а лук станет прозрачным, на сковородку выкладываем грибы, а в сотейник – сельдерей, морковь и сухую смесь белых кореньев (петрушка, пастернак, сельдерей, порей). Несколько минут обжариваем и то, и другое на сильном огне, потом температуру убавляем, накрываем крышками и тушим минут 10-15, практически, в собственном соку. Если содержимое сковородки или сотейника начнет приставать ко дну, можно добавить немножко кипятка.

Тем временем, измельчим сырки (самый обычный отечественный плавленый голландский сыр), чтобы они легче распустились в соусе.

Грибы часто соединяют со сметаной, но в данном случае нам не нужна кислота, в качестве жидкости возьмем сливки или молоко, можно даже разведенное кипятком сухое.

Высыпаем в сотейник нарезанный сыр, при постоянном помешивании вливаем молоко и, продолжая помешивать, прогреваем при небольшом кипении, чтобы сыр начал плавиться, после чего измельчаем блендером. Если хотим соус пожиже, можно в процессе измельчения добавить еще молока или сливок.

Доводим сливочный соус до вкуса специями. Сюда хорошо подойдут прованские травы и базилик. Сырки довольно соленые, индейку и грибы не солили вовсе, поэтому солим чуть-чуть.

В готовый сливочный соус с сыром выкладываем мясо с грибами, перемешиваем, посыпаем свежемолотой смесью перцев, выключаем огонь, пробуем на соль, если нужно – досаливаем, после чего выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на несколько минут, чтобы блюдо «созрело».

К нежному утонченному вкусу индейки с грибами в сливочном соусе гарнир нужно подбирать нейтральный по вкусу, чтобы не конкурировал с соусом: пасту, картофельное пюре, гречку, рис.

При подаче на стол, зрительно, можно «сыграть на контрасте» и подчеркнуть нежность соуса яркостью цвета гарнира. Сегодня я так и сделала. На фото видно, что гарниром у меня будет рассыпчатый красный рис и зелень петрушки.

Оставьте комментарий Отменить ответ

eda-offline.com

Индейка с грибами в сливочном соусе

Шампиньоны – 250 г

Лук репчатый – 2 шт.

Сливки 15-25% – 200 мл

Соль, перец – по вкусу

Масло подсолнечное – 3 ст.л.

Укроп свежий – 1 ст.л.

Инструкции приготовления

Индейка с грибами в сливочном соусе – замечательное домашнее блюдо, которое будет отлично сочетаться с любым гарниром. Сливки можно использовать от 15 до 25% жирности. Для блюда я использовала приправу карри, она добавила блюду некие восточные ноты, но вполне можно поэкспериментировать и заменить её на другие специи. Блюдо можно отнести к разряду быстрых и простых.

Подготовить для блюда все необходимые продукты по списку.

Филе индейки промыть и обсушить, нарезать длинными полосками.

Почистить лук, нарезать его полукольцами. Шампиньоны разрезать на широкие пластинки.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить полоски индейки и обжарить до румяной корочки со всех сторон. На это уйдёт 5-7 минут. В конце посолить и поперчить.

Мясо переложить в мисочку и накрыть тарелкой или крышкой, чтоб оно не остывало. В сковороду влить ещё немного масла, выложить лук и шампиньоны, обжарить 3 минуты, добавить соль и перец.

Вернуть в сковороду филе индейки, накрыть крышкой и тушить ещё 3 минуты. Затем всыпать приправу карри и перемешать.

Влить сливки и прогреть всё вместе 5 минут.

Добавить измельчённый укроп и перемешать.

Очень вкусную индейку с грибами в сливочном соусе подавать с любимым гарниром. У меня – с рисом.

www.iamcook.ru

Индейка в сливочно-грибном соусе

Очень нежное блюдо, с легким бархатным сливочным соусом. Мясо индейки получается сочным и вкусным. Густой соус с грибами такой вкусный, что его можно есть просто с хлебом, и никакого гарнира не надо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Индейка филе 300-400 Грамм
  • Шампиньоны 200 Грамм
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Сливки 200-250 Миллилитров
  • Бульонный кубик 1 Штука
  • Соль 2-3 Щепоток
  • Приправа без соли 2 Щепотки
  • Растительное масло 2-3 Ст. ложек
  • Мука 0,5 Ст. ложки

Нарезаем филе индейки на небольшие кусочки, можно небольшими полосками толщиной примерно в 1 см. Немножко посолим, посыпем специями.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем на ней кусочки индейки минуты 4-5 до легкой румяной корочки. Не надо сильно зажаривать, мясо будет сухим, и никакой соус не поможет.

Чистим и нарезаем на мелкие кубики лук.

Чистим и моем грибы, а затем нарезаем их. Если шампиньоны маленькие, можно их разрезать на 4 части, если побольше – на пластинки помельче.

Мясо у нас обжарилось, можно переложить его в небольшую кастрюльку, добавить полстакана воды и бульонный кубик. Протушить минут 10 с открытой крышкой, пусть вода испаряется.

На освободившейся сковороде обжариваем грибы с луком. Жарим не очень долго – минут 5-7 на огне больше среднего. Если вам нравится густой соус, сейчас самое время добавить пол столовой ложки муки и обжарить ее с грибами и луком примерно 1 минуту. Не забывайте тщательно перемешивать!

Перекладываем обжаренные лук с грибами к мясу, доливаем сливки. Солим по вкусу и продолжаем готовить еще минут 15.

povar.ru

Индейка с шампиньонами в сливочном соусе

  • Взять на кухню
  • порций: 6
  • 20 мин. Подготовка
  • 20 мин. Приготовление
  • 40 мин. Общее время
  • филе индейки – 500-600 г
  • шампиньоны – 200 г
  • сливки 10 % – 200 мл
  • лук репчатый – 1 крупная луковица или 2 мелких
  • масло оливковое – 70 мл
  • соль – щепотка
  • перец молотый – на кончике ножа

Индейка с шампиньонами в сливочном соусе – безумно вкусное и нежное блюдо. Его можно подать и как самостоятельное блюдо, и с гарниром. Здесь подойдет картофельное пюре, рис, гречка, макароны – выбор за Вами. Индейка с шампиньонами в сливочном соусе готовится очень быстро и просто, поэтому может стать прекрасным ужином для Вас и Вашей семьи.

Так как и индейка, и грибы являются диетическим продуктом, данное блюдо смело можно употреблять людям, придерживающимся здоровой пищи и желающим похудеть.

Индейка с шампиньонами в сливочном соусе, рецепт с фото

Филе индейки помыть и обсушить. Можно использовать грудку птицы или её бедренную часть, значения не имеет. Нарезать филе сначала на медальоны толщиной около сантиметра, затем каждый медальон нарезать вдоль волокон на полоски.

Шампиньоны разрезать на две части, затем каждую часть нарезать поперек на тонкие ломтики толщиной в 1-2 мм. Я использовала свежие грибы, но подойдут и замороженные, только необходимо будет предварительно разморозить их.

Лук очистить от шелухи, разрезать пополам и нашинковать полукольцами.

В сковородку налить оливковое масло и выложить филе индейки. Обжарить на сильном огне, периодически помешивая деревянной лопаткой. В процессе приготовления мясо должно поменять свой цвет, а выделившаяся жидкость постепенно испариться.

Продолжать обжаривать до появления на кусочках золотинок. Затем выложить к индейке шампиньоны.

Перемешать и обжарить еще 5 минут, не накрывая крышкой.

Как только весь сок от грибов испариться, посолить, поперчить и выложить в сковороду лук. Перемешать, обжарить 3 минуты, помешивая.

Мясо этой птицы можно готовить с овощами, подавать вместе со всевозможными гарнирами, тушить, жарить, запекать и заправлять разнообразными соусами – карри, сливочным, чесночным. Все зависит от предпочтений шеф-повара, который в домашних условиях собирается создать настоящий кулинарный шедевр. К слову, именно такой деликатес, как индейка с шампиньонами, чаще всего становится неотъемлемым украшением праздничного стола. Естественно, это довольно просто объяснить: во-первых, нежное птичье мясо намного полезнее свинины и курятины, а, во-вторых, в сочетании с грибами его вкус способен поразить даже самых привередливых едоков. Именно поэтому, если хозяйка заботится о здоровье своей семьи и хочет порадовать супруга и детей, она готовит подобные блюда.

Следует обратить внимание, что в большинстве случаев мастера кулинарного дела используют именно филейные части или же грудки. Дело в том, что множество рецептов приготовления индейки с шампиньонами предполагают процесс тушения, который, в свою очередь, не должен занимать много времени, а это вполне вероятно, если выбранный кусок мяса оказывается достаточно жестким.

Стоит отметить, что существуют достаточно простые советы относительно того, как можно вкусно и изысканно подать такие блюда.

К примеру, стоит попробовать воспользоваться стандартным набором продуктов:

  • 700-800 г филе индейки.
  • 400 г грибов.
  • 200 мл жирных сливок (20 %).
  • Масло подсолнечника – для обжарки.
  • 1 ст. воды кипяченной.
  • 2-3 зубца чеснока.
  • 1 луковица.
  • Специи по вкусу – соль, перец.

Имея под рукой все это, можно с легкостью приготовить тушеную индейку в сливочном соусе с шампиньонами.

Для этого филейную часть тщательно промойте, просушите с помощью бумажных полотенец и нарежьте ее кубиками средних размеров.

После этого лук покрошите кольцами, а грибы – т. е. каждый из них – аккуратно разделите на 4 кусочка.

Затем шампиньоны и луковицу обжарьте на сковородке в масле, а рядом, в другой емкости, приготовьте жареное мясо, чтобы оно приобрело золотистую корочку.

На следующем этапе обязательно измельчите чеснок, а к уже поджаренным кусочкам филе добавьте лук и грибы.

Теперь, чтобы получилась сочная индейка с шампиньонами, тушеная в сливочном соусе, залейте блюдо сливками, стаканом обычной кипяченой воды, добавьте сверху чеснок, а потом тщательно перемешайте все ингредиенты.

К слову, не забудьте приправить деликатес понравившимися специями.

На заметку: время приготовления данного кулинарного шедевра – не более 25 минут. Кроме того, проследите за тем, чтобы мясо тушилось обязательно под крышкой. Подходящим гарниром в этом случае станет рис или же отварной картофель.

Грудки индейки с шампиньонами в сметане: рецепт приготовления

Не только сливки можно использовать для придания подобным блюдам особых пикантных нот.

Индейка с шампиньонами превосходно получается и в сметане, если правильно подобрать все ингредиенты:

  • 350 г грибов.
  • 500 г грудки.
  • 40 мл сметаны (лучше всего 15 %).
  • 1 луковица.
  • 50 мл сока апельсина.
  • 10 мл апельсиновой цедры.
  • 5 г сушеного розмарина.
  • Соль – по собственному вкусу.
  • Масло подсолнечника – для обжаривания ингредиентов.

Такой необычный «букет» позволит приготовить достаточно простое, но в то же время сытное блюдо.

  1. Прежде всего, разделите мясо на кусочки, а грибы порежьте дольками, которые потом следует потомить на сковородке на маленьком огне.
  2. Приготовьте на сковороде лук – он должен иметь золотистый оттенок.
  3. Параллельно с этим обжарьте грудку индейки, чтобы сочетать ее потом с шампиньонами и луком.
  4. Смешав все ингредиенты, посолите будущее блюдо, приправьте розмарином и залейте миксом из апельсиновой цедры и сока.
  5. Спустя 5-7 минут смело добавляйте сметану в деликатес, тушите его в течение еще 10 минут.

А потом снимайте блюдо с плиты и подавайте на стол для трапезы с домочадцами или гостями.

Филе индейки с шампиньонами в соусе с белым вином

Любопытен тот факт, что белое птичье мясо, поданное под кремовым соусом, заслужило во Франции необычное наименование – «фрикасе». Возможно, звучит оно действительно витиевато, но филе индейки в сочетании с шампиньонами, приготовленное в сливочном соусе, заслужило особое внимание и любовь не только жителей Европы.

Именно поэтому, чтобы данный кулинарный эксперимент удался и получился ничуть не хуже, чем у французов, умелые хозяйки выбирают следующие ингредиенты:

  • 600 г птичьего мяса.
  • 350 г грибов.
  • 150 мл белого вина (желательно сухого).
  • 30 г сливочного масла.
  • 150 мл бульона.
  • 150 мл воды.
  • 2 яичных желтка.
  • Половинка лимона.
  • 1 луковица.
  • 3 зубца чеснока.
  • Оливковое масло – для обжарки.
  • Петрушка, соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления несложный, подразумевает выполнение таких пошаговых процедур:

  1. Для начала нарежьте мясо небольшими кубиками и подрумяньте их на сковородке на сливочном масле.
  2. После этого сразу же обжарьте измельченный лук и один зубец чеснока в течение 5 минут на масле из оливок.
  3. Чтобы данный рецепт филе индейки в сочетании с шампиньонами был соблюден, в сковородку с мясом и луком влейте белое вино и тушите все это в течение получаса.
  4. В это же время почистите грибы, порубите их пластинами и, когда истечет 30 минут, добавьте этот продукт к прочим ингредиентам в сковородку.
  5. Осторожно перемешав получившийся микс, сверху выложите мелко нарезанную петрушку и еще один зубец чеснока.
  6. Залив все это бульоном, не забудьте посолить блюдо и поперчить, после чего продолжайте тушить его не менее 25 минут.

Обратите внимание, что рецепт фрикасе, приготовленного из филе индейки с добавлением шампиньонов, не будет завершен, если не сделать соус.

Для этого смешайте желтки, воду и лимонный сок, не забыв при этом приправить консистенцию специями. Теперь, когда процесс тушения подошел к концу, залейте блюдо яичным соусом, тщательно перемешайте и скорее угощайте получившимся шедевром своих гостей.

Простой рецепт филе индейки в сметанном соусе

Еще одним вариантом того, как сделать так, чтобы подобное кушанье было просто «пальчики оближешь», считается добавление в него такого овоща, как морковь.

Кроме нее, хозяйке понадобится для приготовления филе индейки, тушеного в сметане с шампиньонами, еще несколько не менее важных ингредиентов:

  • 300 г мяса.
  • 100 г вареных грибов.
  • 200 мл сметаны.
  • 1 небольшая морковь.
  • 1 луковица.
  • 20 г сливочного масла.
  • 20 мл растительного масла.
  • Специи – по вкусу.

Рецепт достаточно прост:

  1. Луковые кольца обжарьте до полупрозрачного состояния в сливочном и растительном маслах.
  2. Морковь нарежьте соломкой.
  3. Филе порубите кубиками средних размеров, после чего данные ингредиенты подрумяньте до того момента, пока из них не выйдет влага.
  4. На следующем этапе в отдельной емкости – кастрюле – смешайте кусочки лука, моркови, измельченных вареных грибов, мяса, добавьте сметану и специи.
  5. Ииндейку с шампиньонами, тушенную в сметанном соусе, накройте крышкой и оставьте на среднем огне на 20 минут.

По словам большинства опытных хозяек, лучше всего подавать этот деликатес вместе с рисом.

Филе индейки в сливках с поджаренными шампиньонами

Можно взять себе на заметку и тот факт, что блюда из индейки могут быть не только диетичными и нежными, но и слегка пряно-сладковатыми. Придать такой вкус своему кушанью можно за счет особой приправы – карри.

Помимо нее, необходимо будет использовать такие продукты, как:

  • 400 г птичьего мяса.
  • 250-300 г грибов.
  • 250 мл сливок (подойдут именно 22 %).
  • 1 луковица.
  • 10 г карри.
  • Специи – соль, перец – по собственному вкусу.
  • Небольшой пучок укропа.
  • Растительное масло – для обжаривания.

Этот рецепт приготовления филе индейки в сливках с поджаренными шампиньонами предполагает выполнение нескольких этапов.

  1. Для начала помойте и нарежьте мясо ломтями. Только после этого отправляйте их на сковородку и обжаривайте на сильном огне в масле в течение 5 минут.
  2. Когда кусочки приобретут менее розоватый оттенок, приправьте их специями. К слову, некоторые хозяйки добавляют в блюдо еще и лимонный сок, который делает вкус деликатеса более мягким.
  3. В это же время не забудьте измельчить луковицу и добавить ее потом на сковородку к прочим ингредиентам.
  4. Процедура приготовления индейки с шампиньонами и специями в сливках предусматривает и обязательную нарезку грибов, их обжарку вместе с луком, после чего их смешивают с птичьим мясом.
  5. На последнем этапе приправьте кулинарный шедевр карри, влейте сливки и протушите получившуюся смесь в течение 5 минут.

Чтобы украсить блюдо, посыпьте его сверху мелко нарезанным укропом.

Филе индейки в сметане с шампиньонами, приготовленное в мультиварке

Чтобы ускорить процесс создания тех или иных кушаний, человечество придумало множество приспособлений. Одним из них является мультиварка, в которой индейка с шампиньонами готовится очень быстро и, кроме того, получается весьма вкусной.

Для того чтобы приступить к процедуре выполнения, необходимы будут следующие продукты:

  • 900-1000 г белого мяса.
  • 400 г грибов.
  • 150 мл сметаны (15 %).
  • 2 небольшие луковицы.
  • 3 зубца чеснока.
  • 20 г базилика.
  • Специи – соль и перец – по собственному вкусу.

Технология приготовления включает в себя несколько этапов :

  1. Во-первых, нарежьте грибы и филе средними кусочками.
  2. Во-вторых, измельчите чеснок (2 зубца) и луковицы.
  3. После смешайте ингредиенты и добавьте их в мультиварку, в которой филе индейки с шампиньонами будет готовиться на режиме «Тушение» в течение 60 минут.
  4. Перед тем, как запустить процесс, не забудьте полить деликатес сметаной и приправить специями.

По истечении часа посыпьте блюдо сверху кусочками чеснока.

Индейка с тертым сыром и шампиньонами в сметане

Еще одним вариантом приготовления подобных кушаний считается тот, в котором используется тертый сыр твердого сорта (не более 100 г), лимонный сок (20 мл) и лук-шалот (2 штуки).

Кроме перечисленных ингредиентов, для создания блюда понадобятся:

  • 350-400 г филе.
  • 200 г небольших грибов.
  • 2 зубца чеснока.
  • 250 мл сметаны (15 %).
  • 50 мл оливкового масла.
  • Специи – тимьян, соль, перец – по собственному вкусу.

В мультиварке готовится индейка с тертым сыром и шампиньонами в сметане следующим образом:

  1. Во-первых, мясо порубите небольшими ломтиками и обязательно полейте лимонным соком.
  2. Во-вторых, грибы разрежьте пополам, лук – кольцами, а чеснок тщательно измельчите.
  3. После этого в чашу машины налейте масло, установите режим «Жарка» и готовьте порезанное филе в течение 15 минут.
  4. Только по истечении данного промежутка времени добавьте к мясу прочие ингредиенты и все это посолите, посыпьте перцем и тимьяном.
  5. Спустя еще 10 минут готовки в мультиварке, влейте сметану и установите режим «Тушение», на котором блюдо будет доходить в течение следующих 25 минут.

Посыпьте деликатес тертым сыром и готовьте еще 7-10 минут, после чего смело подавайте на стол.

Как приготовить филе индейки, запеченное с шампиньонами в духовке

Чтобы вкусно приготовить индейку со свежими или маринованными шампиньонами, сыром и любыми другими ингредиентами, помимо мультиварки, современные хозяйки и шеф-повара довольно часто используют духовку.

К примеру, чтобы получилось аппетитное запеченное блюдо, следует приобрести такой набор продуктов:

  • 400 г птичьего мяса.
  • 350 г грибов.
  • 100 г тертого твердого российского (или того, который больше нравится) сыра.
  • 20 мл растительного масла.
  • 50 г сливочного масла.
  • 10 г муки.
  • 100 мл белого сухого вина.
  • 100 мл сметаны (15 %).
  • 50 мл прозрачного (нежирного) мясного бульона.
  • 2 желтка.
  • 15 мл лимонного сока.
  • Специи – соль и молотый черный перец – по собственному предпочтению.

В данном случае рецепт приготовления запеченной индейки с шампиньонами в сметане включает в себя несколько обязательных этапов.

  1. Прежде всего, порежьте филе небольшими ломтиками, толщина которых будет составлять 1 см, и тщательно приправьте солью и молотым перцем.
  2. После этого обжарьте дольки на сковородке в масле растительном с каждой стороны до образования золотистой корочки.
  3. Теперь сделайте соус: муку аккуратно пропассируйте, а потом добавьте к ней белое вино, сметану или же сливки, не забыв в конце смешать получившуюся консистенцию с мясным бульоном.
  4. Чтобы индейка с шампиньонами, запеченная в духовке, не была сухой, соус проварите на водяной бане: обратите внимание, что в это время следует тщательно помешивать жидкость в течение 15 минут.
  5. После этого добавьте к сметане и вину сливочное масло, желтки и выдавите лимонный сок.
  6. Завершающий этап – запекание деликатеса: птичье мясо поместите в огнеупорную форму, сверху высыпьте порубленные пластинами грибы, а потом все это залейте приготовленным соусом, посыпьте натертым сыром и отправляйте в разогретую печку на 10 минут.

Стоит отметить, что если филе индейки с шампиньонами делается в духовке под фольгой, то время готовки увеличивается до 15-20 минут.

Внимательно следите за сыром: как только образуется золотистая корочка, кулинарный шедевр можно считать готовым.

Индейка с шампиньонами, помидорами и картошкой

Не является секретом и то, что запеченные блюда из индейки получаются сочными и вкусными даже в том случае, если не использовать столь изысканные ингредиенты, как вино, сливки или же необычные пряные травы.

Именно поэтому можно с легкостью обойтись теми продуктами, которые присутствуют в повседневном рационе человека:

  • 500 г грудки.
  • 250 г грибов.
  • 2 помидора.
  • 1 луковица.
  • 200 г сыра.
  • Специи – соль, смесь перцев молотых – по вкусу.
  • 1 столовая ложка оливкового масла.

Рецепт приготовления индейки с шампиньонами в духовке предполагает то, что вы должны сделать следующее:

  1. Во-первых, обжарьте в масле нарезанный дольками лук вместе с нашинкованными кусочками грибами.
  2. Более того, не забудьте тщательно посолить данные ингредиенты.
  3. Затем порежьте грудку кусочками толщиной не более 1 см, приправьте специями и аккуратно поместите на предварительно смазанный маслом противень.
  4. Сверху на мясо выложите порезанные кольцами томаты, далее высыпьте слой грибов, а с самого верха разложите натертый сыр.

Обратите внимание, что индейку с шампиньонами можно запекать и с картошкой: в этом случае правильно будет в самый низ блюда положить порезанный дольками отварной картофель. На заметку: процедура готовки занимает от 15 до 20 минут при температуре 200º С.

Индейки со свежими шампиньонами по-французски

Еще одним не менее популярным способом того, как можно сделать подобный деликатес, является рецепт запекания индейки в духовке вместе с маслинами (5-8 штук), майонезом (понадобится 200-250 мл) и тертым твердым сыром (примерно 100 г).

Данная технология приготовления индейки со свежими шампиньонами по-французски предусматривает обязательное использование, помимо перечисленных, следующих ингредиентов :

  • 600 г филе.
  • 5 штук средних размеров грибов.
  • 1 луковица.
  • Приправы – соль, перец, травы (к примеру, базилик) – по собственным предпочтениям.
  • Масло подсолнечника – для смазывания противня.

Пошагово рецепт выглядит так:

  1. Начните с того, что выбранную форму для запекания смажьте маслом, а потом выложите в нее нарезанное кубиками мясо, которое обязательно посолите и приправьте остальными специями.
  2. Затем аккуратно измельчите луковицу и посыпьте ею филе.
  3. Следует обратить внимание, что нужно точно знать, как в данном случае приготовить индейку с шампиньонами: речь идет о том, что грибы не рубятся и не нарезаются в этом рецепте, а трутся на крупную терку.
  4. Только потом выкладывайте их поверх мяса, а вслед за ними добавляйте порезанные колечками маслины.
  5. Чтобы завершить процесс приготовления, смажьте будущий деликатес майонезом, посыпьте сыром и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 180-200º С.

Желающие могут украсить блюдо веточками любимой зелени перед подачей на праздничный стол, но это не обязательно.

Котлеты из индейки с шампиньонами и розмарином

Можно сделать потрясающие котлеты из индейки с небольшим количеством шампиньонов – они пользуются особой популярностью и готовятся из таких продуктов:

  • 350 г филе.
  • 2 штук крупных грибов.
  • 1 яйца.
  • Панировочных сухарей – по мере расхода.
  • 1 ветка розмарина.
  • 5 г молотого черного перца.
  • Двух щепоток соли.
  • Растительного масла – для обжаривания.

Чтобы сделать подобный деликатес, выполните следующие шаги:

  1. Обдайте кипятком шампиньоны, порежьте мелко.
  2. Мясо покрошите кубиками, посолите и загрузите в блендер.
  3. Чтобы понимать, как правильно приготовить из филе индейки котлеты с шампиньонами, нужно сохранять последовательность. Речь идет о том, что к приготовленному фаршу добавьте сначала порубленные кусочками грибы, потом вбейте яйцо, а затем приправьте все это мелко покрошенным розмарином, солью и перцем.
  4. Только теперь возьмите руками получившуюся массу и сформируйте из нее сами котлеты. Более того, не забудьте обвалять их в сухарях.
  5. После смело отправляйте продукт на сковородку. Помните, что мясо должно быть обжарено с обеих сторон и не иметь пригоревшей корочки.

Посмотрите внимательно на фото блюд по различным рецептам индейки с шампиньонами: на снимках можно увидеть и аппетитное филе, и сочные котлеты.

Запеченное филе индейки с картофелем и свежими или маринованными шампиньонами

Гурманам следует поэкспериментировать со следующими ингредиентами:

  • 800 г мяса.
  • 300 г грибов.
  • 600 г картофеля.
  • 400 г лука.
  • 400 мл сметаны.
  • 200 г сыра.
  • 5 мл уксуса.
  • 1 ст. воды.
  • Соль и перец – по собственному предпочтению.
  1. Начните с того, что лук нашинкуйте полукольцами и обязательно промаринуйте его в воде, разбавленной уксусом, в течение 20 минут. Это необходимое условие для приготовления запеченного в духовке филе индейки с картофелем и шампиньонами.
  2. На следующем этапе нарежьте мясо, приправьте специями и выложите в огнеупорную форму.
  3. Вынув лук из маринада, положите его на филе, а сверху еще посыпьте мелко порубленными обжаренными грибами.
  4. Картошку, в свою очередь, нарежьте ломтиками и выложите следующим слоем.
  5. Смешав сметану со щепоткой соли, залейте данной консистенцией блюдо и отправьте запекаться на 35-40 минут при температуре 200 °C.
  6. К слову, не забудьте посыпать деликатес тертым сыром перед тем, как подавать на стол.

Кроме того, этот же рецепт можно использовать и для приготовления индейки с маринованными, а не свежими шампиньонами.

Гуляш из индейки с белым вином и шампиньонами

Гуляш из индейки с белым вином и шампиньонами тоже готовится очень просто и быстро.

Список необходимых продуктов выглядит следующим образом:

  • 1 кг мяса.
  • 300 мл овощного бульона.
  • 400 г грибов.
  • 3 луковицы.
  • 350 мл сливок (22 %).
  • 200 мл белого вина.
  • 20 г горчицы.
  • 30 мл подсолнечного масла.
  • Специи по вкусу – соль, перец, паприка.

Чтобы получился вкусный гуляш, выполните ряд последовательных операций:

  1. Нарежьте лук кубиками, обжарьте с ним в масле на сковородке порезанное ломтиками мясо.
  2. Обязательно не забудьте посолить и поперчить блюдо, а потом добавьте в него горчицу.
  3. После этого влейте бульон, белое вино и сливки и тушите деликатес в течение 20 минут.

Обратите внимание, что нарезанные дольками шампиньоны засыпаются в емкость за несколько минут до окончания готовки.

В каждой семье есть свое «коронное» блюдо, которое сопровождает застолья и праздники и при этом не только не надоедает, а наоборот – все с нетерпением ожидают его подачи. Именно таким угощением может стать индейка, протушенная с грибами в нежном сливочном соусе.

Среди преимуществ этого блюда необходимо отметить:

  • приготовление не займет много времени и, следовательно, не заставит гостей долго ожидать, а хозяев – нервничать;
  • безупречный домашний вкус и насыщенный приятный аромат;
  • идеально сочетается с любыми гарнирами либо овощами;
  • для создания шедевра не потребуется искать нестандартные и замысловатые ингредиенты.

С данным лакомством будет легко удивить гостей и порадовать домочадцев. Идеально подойдет для тех хозяек, у которых свободного времени не так уж много, а торжество либо семейный ужин – уже не за горами.

Безупречно вкусные блюда – это не всегда сложно!

Поэтому если опыта в кулинарном искусстве не так много, не стоит откладывать в «долгий ящик» рецепт приготовления индейки со свежими грибами в легком сливочном соусе, поскольку он под силу каждой хозяйке.

Последовательность рецептуры включает в себя следующие шаги:

Тщательно вымыть 400 г филе индейки, аккуратно просушить бумажными полотенцами и нарезать на продолговатые кусочки толщиной в 1 см.

Прожарить нарубленное мясо на сковородке в растительном масле на интенсивном огне до румяной корочки – 10-15 минут. За пару минут до окончания термической обработки посолить, поперчить, полить соком одного лимона.

Выложить подрумянившиеся кусочки индейки в миску и накрыть крышкой для сохранения температуры.

Порезать соломкой одну луковицу и в сковородке на растительном масле ее потушить не более 5 минут.

Промыть и нарезать 250 г шампиньонов, добавив их после этого к луку. Луково-грибную смесь помешивать на небольшом огне 5-7 минут, после чего посолить по вкусу.

В сковородку с шампиньонами добавить поджаренное мясо индейки, перемешать и накрыть крышкой. Все ингредиенты потомить около 5-7 минут и ввести 1 чайную ложку карри.

Влить в сковородку с мясом 250 мл сливок. Желательная жирность их должна составлять не менее 22%. Накрыть крышкой и на минимальном огне потушить еще 5 минут.

Завершающий шаг – посыпать 10 г нарезанного укропа и выключить огонь. Через пару минут такое вкуснейшее блюдо может быть подано к столу.

Филе индейки со свежими грибами в сливочном соусе

Это угощение по достоинству оценят даже самые требовательные гурманы. Для тех, кто ценит овощное сочетание с мясом, можно в филе индейки со свежими грибами в нежном сливочном соусе добавить морковь. Такой ингредиент придаст блюду большей насыщенности вкуса. Способ приготовления не отличается сложными манипуляциями, достаточно следовать рекомендациям:

  1. В сочетании сливочного и растительного масел поджарить луковицу, нарезанную полукольцами, доведя ее до мягкости и прозрачного цвета.
  2. В отдельной сковородке потушить в растительном масле одну морковь, нарезанную соломкой, на небольшом огне.
  3. Помыть, подсушить и нарезать 150-200 г свежих шампиньонов небольшими ломтиками. Поджарить в сливочном масле до готовности в течение 7-10 минут.
  4. Нарезать подготовленных 300 г филе индейки на продолговатые кусочки и обжарить в комбинации сливочного и растительного масла 10-15 минут.
  5. Соединить все ингредиенты (лук, морковь, грибы и мясо) в кастрюле и добавить 200 г сливок 22% жирности, соль и перец – по вкусу. Кастрюлю накрыть крышкой и на маленьком огне потушить около 20 минут.

Это блюдо можно подавать с любым гарниром: рисом, картофелем, гречкой. В любой комбинации будет очень вкусно и сытно.

Тушеная индейка с грибами в сливочном соусе с апельсиновым соком

Любой рецепт можно корректировать и усовершенствовать, всего лишь добавив несколько оригинальных ингредиентов.

И такой небольшой кулинарный трюк поможет из обычного блюда создать настоящий шедевр с необычным и изысканным вкусом.

Альтернативным решением для тушеной индейки со свежими грибами в легком сливочном соусе является добавление апельсиновой цедры и сока:

  1. Промыть и нарезать на кусочки 500 г филе индейки, после чего на разогретом масле растительном прожарить до румяной корочки на протяжении 10-15 минут.
  2. Измельченных 400 г шампиньонов потушить отдельно в масле, чтоб ушла лишняя влага.
  3. В сковородку с мясом добавить нарезанную луковицу и, помешивая, потомить смесь 3-5 минут. После соединить с грибами, посыпать чайной ложкой розмарина, 1 столовой ложкой цедры апельсина и 60-80 мл апельсинового сока. Достаточно пары минут под крышкой, чтобы блюдо впитало в себя необходимый аромат.
  4. Завершающий этап – добавить 200 г сливок и тушить 10 минут на маленьком огне.

Сочное и оригинальное угощение готово и может быть подано на стол. Изысканный аромат и непревзойденный вкус – те характеристики, которые являются главной его отличительной чертой.

Мясо и грибы – сочетание, которое нравится всем. В готовом блюде эти продукты отлично дополняют друг друга. Мне нравится использовать диетическую индюшатину и шампиньоны.

Вкусная и ароматная получается индейка с грибами в соусе из сливок или молока. Вообще, этот рецепт можно назвать идеальным, ведь нежное диетическое мясо этой птицы готовить лучше именно с подливой – так суховатое филе будет безупречным.

Грудка индейки, поджаренная кусочками с шампиньонами и тушеная в белом соусе, может быть дополнено любым гарниром, например, отварными или свежими овощами, макаронами. Имея тушёную индейку в холодильнике и меняя гарниры, вы можете не только разнообразить свой обеденный стол, но и существенно сэкономить время на приготовление обеда.

Информация о рецепте

Кухня : европейская .

Способ приготовления : обжарка, тушеная .

Общее время приготовления : 50 мин.

Количество порций : 8 .

Ингредиенты:

  • индейка (филе) – 470 г
  • растительное масло – 4 ст. л.
  • шампиньоны – 80 г
  • молоко или сливки – 1 ст.
  • репчатый лук -1 шт.
  • соль – по вкусу

для соуса:

  • мука – 1 ст. л.
  • масло сливочное – 50 г
  • молоко – 300 мл
  • сухие прованские травы – 1 ч. л.
  • соль – 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления:


  1. Прежде всего, промойте филе индейки и нарежьте его небольшими кусочками.
  2. Прокалив в сковороде 2 ст. л. растительного масла, выложите индейку и обжарьте до образования на её поверхности румяной корочки.

  3. Сначала из мяса будет выделяться собственный сок. Как только он испарится, влейте в сковороду 5 – 7 ст. л. молока или сливок. Убавьте огонь и тушите индейку до полного испарения молока. Молоко образует на поверхности индейки незаметную корочку и индейка в результате получается сочнее.

  4. Пока индейка тушится, подготовьте к жарке лук и шампиньоны. Грибы нарежьте дольками, а лук кубиками.

  5. Молоко испарилось, добавьте вновь 5 – 7 ст. л. молока и продолжите тушение.

  6. В это время обжарьте на отдельной сковороде шампиньоны с двумя столовыми ложками растительного масла.

  7. К наполовину обжаренным грибам добавьте лук. Лук с грибами доведите до полной готовности. На это уйдёт не более 4 мин. В конце слегка посолите.

  8. Жареные грибы с луком добавьте к тушёной индейке, когда кусочки индейки уже будут легко прокалываться ножом.

  9. Смешайте индейку с грибами, сдвиньте на одну сторону сковороды, на другую сторону насыпьте ложку муки.

  10. Когда мука прогреется (через 30 сек.) положите на муку 50 г сливочного масла.

  11. Как только масло растает, смешайте его с мукой и со всем содержимым сковороды, залейте, постепенно подливая, молоком (300 г) и посолите (0,5 ч. л.). Добавьте в соус 1 ч. л. сухих прованских трав. Именно прованские травы придают обычному соусу неповторимый вкус.

  12. Потушите индейку с грибами, помешивая, ещё 3 минуты, затем добавьте свежей или мороженной (как у меня) зелени петрушки и укропа, и сразу отключайте плиту. Снимите сковороду, пока зелень не изменила свой цвет.

  13. Уже на отключённой плите зелень размешайте, она останется ярко зелёной.

  14. Индейку можно употреблять как самостоятельное блюдо, с чёрным хлебом, с огурчиком, так и с любым гарниром.

Индейка с овощами в сливочном соусе

Автор Елена Становова - сентября 26, 2016

Продолжаем, друзья мои, готовить блюда, обогащенные овощами. Сегодня у нас на очереди индейка – мясо нежное, диетическое, питательное. Готовится это блюдо быстро, на вкус получается насыщенным, но деликатным. При желании индейку можно заменить куриным филе.


Нам потребуется:

Филе индейки – 700 г (у нас оно обычно в такой расфасовке и продается), сливки питьевые 10% - 200 мл, небольшой кабачок, луковица и морковь – всё по 1 шт., томат-паста – 1 ст.л., соль, молотый черный перец+другие специи и приправы по желанию (я ничем больше не приправляла).

Приготовление:


Филе индейки сполосните, обсушите и нарежьте поперек волокон на небольшие кусочки. Глубокую сковороду или сотейник разогрейте с растительным маслом, выложите туда кусочки индейки и быстро обжарьте со всех сторон.
Добавьте к мясу нашинкованный средним кубиком лук.
Обжарьте пару минут. Следом отправьте порезанную тонкими кружочками морковь,
снова перемешайте и продолжайте обжаривать еще пару минут. К обжаренной индейке с овощами добавьте порезанный крупным кубиком кабачок.
Если будете использовать немолодой экземпляр, удалите у него шкурку и избавьте от семян. Продолжайте обжаривать индейку с овощами еще 2-3 минуты. Затем выложите в сотейник томат-пасту, посолите, поперчите, перемешайте и потомите на небольшом огне еще пару минут. После чего влейте в сотейник сливки,
аккуратно перемешайте содержимое и тушите на тихом огне 15-20 минут под слегка приоткрытой крышкой.
В конце приготовления досолите при необходимости нашу индейку с овощами, гарнируйте отварным картофелем, рисом и овощами – свежими или консервированными.

Индейка в сливочном соусе ньокки | Берника

Какие самые вкусные блюда в последнее время? Блюда из очистки холодильника, то есть без отходов, но из элементов, которые по-прежнему полезны. Такие блюда самые лучшие, уникальные, экономичные, креативные и полные вкуса. В моей сковороде сегодня остатки неиспользованной вчера грудки индейки, остатки вяленых помидоров в банке, последние 2 брикета шпината, стакан бульона с обеда, остатки сметаны и сладкого, и высушенный сыр пармезан, чтобы оживить вкус, который просили съесть.В качестве последнего дополнения к клецкам, оставшимся со вчерашнего ужина. Эффект - к ужину рекомендуется индейка в сливочно-сливочном соусе со шпинатом и вялеными томатами с ароматными специями.

Турция в соусе паприки с гнемки
  • 1 Турция грудь около 600-700 г
  • 7-8 Высушенные помидоры в рассоле
  • 1 Onion
  • 2 Брикеты из замороженного спинча или 1-2. 2 зубчика чеснока
  • 250 мл бульона (1 стакан)
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • 2 шт.душистый перец
  • соль по вкусу
  • свежемолотый перец по вкусу
  • 1 чайная ложка сладкой паприки
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 50 г сыра, например, пармезан
  • 2 столовые ложки 10 мл 18 мл 18% сливок 1900 900 и соуса сливок
  • Клецки (готовые или домашние)
  • 1 столовая ложка рапсового масла

Грудку индейки нарезать ломтиками. Посыпать солью и перцем. Мелко нарежьте чеснок, добавьте к мясу.Влейте 1 столовую ложку вяленого томатного масла. Тщательно перемешайте. Поставить мясо в холодильник примерно на 1 час.

Лук мелко нарезать. Нарежьте помидоры более мелкими кусочками.

Разогрейте рапсовое масло в глубокой сковороде, положите кусочки индейки (без чеснока) и обжарьте их до золотистого цвета с обеих сторон. Затем добавить лук и чеснок из маринада, обжарить вместе на среднем огне около 2-3 минут. Влить бульон, добавить шпинат, душистый перец, красный и копченый перец, тимьян.Приправить все солью и свежемолотым перцем, накрыть крышкой и варить 30 минут на медленном огне. За 5 минут до окончания варки добавить нарезанные вяленые томаты. Проверьте, стало ли мясо мягким, если его еще нет, можно продлить приготовление еще на 5 минут. Если соуса недостаточно, добавьте немного воды.

Отварить ньокки по рецепту на упаковке.

Когда мясо будет готово, добавьте тертый пармезан, оба крема и приготовленные клецки. Смешайте все. Готовое блюдо подавайте, посыпав зеленью и тертым сыром.


.

Сочная индейка в сливочном соусе - Небольшая кулинария. Кулинарная фотография и рецепты.

Сочная индейка в сливочном соусе - мое предложение для вкусного ужина. В этом рецепте можно смело заменить мясо индейки куриной грудкой. В обоих случаях блюдо выходит великолепным.

Как приготовить сочную индейку?

Вяленая индейка невкусная. Наверняка каждый из вас имеет это сомнительное удовольствие за плечами и наверняка не очень хорошо помнит этот опыт.А вот сочный кусок индейки – это совсем другая история, которая навевает приятные воспоминания.

Температура запекания или жарки является ключом к получению сочного мяса индейки.

В сегодняшнем рецепте сначала быстро обжарьте индейку с двух сторон на очень горячей сковороде, затем тушите соус до мягкости. Непродолжительное обжаривание мяса при высокой температуре заключается в срезании внешнего слоя и запечатывании соков внутри. Все мясо становится мягким при дальнейшей обработке, т.е. тушении в сливочном соусе.

Приготовленная таким образом грудка индейки получается вкусной и сочной.

В сегодняшнем рецепте я добавила шпинат в соус, но вы можете пропустить его или заменить его другими вашими любимыми овощами. Хорошо подойдут кабачки или морковь с горошком.

При приготовлении этого блюда порцию стоит сделать немного больше, потому что это мясо очень вкусно для бутербродов! Если подогреть роллы, добавить к ним любимые ингредиенты, которые вы обычно добавляете в гамбургеры и сочную индейку по этому рецепту, то получится что-то гениальное.В результате получается абсолютно вкусный бутерброд, который порадует ваши вкусовые рецепторы и станет идеальной едой для комфорта.

Ингредиенты для сочной индейки в сливочном соусе

  • 1/2 кг индейки (филе)
  • 3 ч. 3 стакана тертого пармезана
  • 1/2 ч. ложки копченой паприки
  • 1 веточка петрушки
  • 1 веточка свежего тимьяна или 1/2 ч. масло

Как сделать сочную индейку в сливочном соусе? Пошаговая инструкция.

  1. Нарежьте индейку порционными кусочками. В миске смешайте копченую паприку, половину чайной ложки соли и половину тертого сыра пармезан и посыпьте индейку панировочными сухарями. В сковороде разогреваем масло и выкладываем на него кусочки индейки. Обжарьте мясо с обеих сторон примерно по 3 минуты, затем снимите его со сковороды и отложите в сторону, накрыв крышкой или блюдцем. Примечание: мясо не готово внутри, тогда оно будет обработано дальше.
  2. Добавьте в сковороду сливочное масло и прессованный чеснок и немного обжарьте, добавьте шпинат и, когда он начнет убывать, влейте в сковороду бульон, смешанный с 30% сливками.Затем добавить лимонный сок, остаток сыра Пармезан (включая то, что осталось от «панировки» индейки, тимьян и свежемолотый перец. Проварить все это около 7 минут, пока соус слегка не загустеет.
  3. Добавить индейку к соусу, накройте крышкой и тушите 20 минут.Попробуйте и приправьте соус по своему вкусу, если требуется. .

    Индейка с овощами в томатном соусе под моцареллой

    Индейка с овощами в томатном соусе под моцареллой — одно из моих предложений быстрого, вкусного, полезного ужина из одной кастрюли! Мне так нравится 😉 Для приготовления я использовала овощи, которые были у меня дома. Некоторые из них были заморожены, но консервированные или свежие (в сезон) также подойдут. Если вы решите консервировать, у них есть еще одно преимущество, потому что и то, и другое вы будете использовать, например, для приготовления салата.

    Этот рецепт - моя утешительная еда (обычно в воскресенье, но также и после работы). Немного ингредиентов, смотреть особо нечего (а можно было бы и в духовке сделать, я даже думала об этом, но жир на сковороде уже разогревается), и вкусный ужин для семьи готов.
    Трудно фотографировать блюда, где верх плавленый сыр и покрывает большую часть ингредиентов 😉 но я надеюсь, что у меня получилось сделать их аппетитными и побудить вас попробовать рецепт.

    Индейка с овощами в томатном соусе под моцареллой также является отличным вариантом для ланч-бокса, его легко упаковать и разогреть.

    Можно подавать с любой крупой, рисом, лапшой или картофелем. Здесь все подходит 😉

    ИНДЕЙКА С ОВОЩАМИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ ПОД МОЦАРЕЛЛОЙ

    Ингредиенты:

    1 двойная грудка индейки (то же самое можно сделать с курицей или свининой)
    половина красной луковицы
    2 зубчика чеснока
    1 красный перец
    1,5 стакана замороженных овощей (у меня был горох, черная и стручковая фасоль и кукуруза ) или использовать в свежем или консервированном виде
    1 белая часть лука-порея
    1 горсть капусты
    150 г тертой моцареллы
    3-4 ст.л. рубленой петрушки
    3-4 ч.л. опционально)
    масло для жарки
    соль, перец, сладкая паприка, прованские травы, базилик
    свежемолотый цветной перец

    Метод приготовления:

    Нарезать промытую и обсушенную грудку индейки (как на отбивные).Натираем солью и перцем с двух сторон и обжариваем в глубокой сковороде на раскаленном масле. Выложите обжаренное мясо на тарелку, так как здесь вы готовите соус.

    В оставшемся жире обжарить нарезанный лук и мелко нарезанный или прессованный чеснок. Через некоторое время добавить нарезанную кубиками паприку, нарезанный половинками лук-порей и остальные овощи. Затем бросьте более мелкую капусту, семена подсолнечника и добавьте томатную пасту. Сбрызните все это небольшим количеством воды, чтобы получился соус, конечно, время от времени помешивайте.Томатная паста с зеленью добавит вкуса и аромата, но и сделает все немного гуще, соус получится более сливочным. Приправить по вкусу солью, перцем, зеленью и сладкой паприкой.

    Положите кусочки мяса в соус, окунув их в него. Тушите, накрыв крышкой, на малой мощности около 10 минут, затем посыпьте сверху тертой моцареллой и посыпьте цветным перцем. Накройте кастрюлю крышкой и подождите несколько минут, пока сыр расплавится. В конце добавить нарезанную петрушку.

    При подаче посыпала лишней порцией петрушки и ростков подсолнуха (обожаю!).



    [mailerlite_form form_id = 2]

    .

    Курица в сливочном соусе с цукини и морковью

    Курица в сливочном соусе с цукини и морковью

    Куриное филе, тушенное в сливочном соусе с цукини, морковью и луком, — вкусная идея для простого и быстрого ужина. Это блюдо прекрасно сочетается с рисом, картофелем или макаронами. Я рекомендую!

    Ингредиенты:

    2 куриных филе

    1 молодой кабачок

    1 луковица

    1-2 зубчика чеснока

    1 морковь

    200 мл овощного бульона или бульона

    100 мл сливок 30%

    1/2 стакана муки - для обваливания мяса

    масло для жарки

    2 ст.л. нарезанного укропа

    Специи: соль, перец, куркума

    *** Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать на средние кусочки ***

    *** Мясо посыпать солью и перцем ***

    *** Затем аккуратно обваляйте мясо в муке ***

    *** Разогрейте небольшое количество масла в сковороде и обжарьте на нем мясо до румяной корочки со всех сторон ***

    *** Обжаренное мясо выложить на тарелку, и на той же сковороде обжарить нарезанный кубиками лук, выдавленный чеснок и натертые на крупной терке кабачки ***

    *** Добавить натертую морковь и обжарить все вместе около 2 минут ***

    *** Все залить бульоном или бульоном и довести до кипения***

    *** Добавить мясо, приправить куркумой (примерно 1 чайная ложка) и тушить под крышкой около 15 минут на слабом огне ***

    *** Затем добавить сливки и нарезанный укроп, перемешать и довести до кипения ***

    *** Готовьте еще несколько минут без крышки, часто помешивая, пока соус не загустеет.При необходимости посолить и поперчить***

    *** НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ***

    ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЮ:

    • БЛЮДА НА ОДНУ ЧАШКУ – ИДЕИ ДЛЯ БЫСТРЫХ И ВКУСНЫХ ОБЕДОВ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

    ЭТО ТАКЖЕ МОЖЕТ ВАС ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ:

    .

    Индейка в грибном соусе за 15 минут 9000 1

    Индейка в грибном соусе - еще одно предложение для супербыстрого ужина (остальное можно найти здесь: TAG: быстрый ужин ) в разгар рабочей недели. Важно не перетащить индейку и грибы на сковороду. Все это должно быть сделано очень коротко. Если индейку жарить слишком долго, она станет жесткой, а грибы станут обвисшими и резиновыми. К блюду отлично подойдет рис, макароны и крупы. Если вы хотите приготовить его быстро, советую начать с воды на каше или рисе (макароны в середине приготовления блюда), потому что вы правильно приготовите блюдо, пока будете его готовить.

    Индейка в грибном соусе

    • 300 г филе индейки
    • половинка луковицы
    • столовая ложка оливкового масла
    • столовая ложка сливочного масла
    • зубчик чеснока
    • соль и свежемолотый перец по вкусу
    • половина чайной ложки тимьяна
    • 250 г грибов
    • 100 мл бульона
    • 18% сливки - 80 мл
    • пол чайной ложки муки для загущения соуса - опционально
    • 2 столовые ложки рубленой петрушки
    • рис или макаронные изделия - для подачи

    Нарежьте мясо кубиками.Приправьте солью, перцем и тимьяном и оставьте при комнатной температуре. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле в сковороде. Чеснок выдавить через пресс. Добавить к луку и жарить около минуты. Затем добавьте в сковороду индейку. Перемешайте, увеличьте огонь и жарьте до золотистого цвета. Тем временем очистите грибы и нарежьте их ломтиками. Добавьте в кастрюлю, перемешайте и залейте бульоном. Готовьте около 4 минут, чтобы грибы были еще твердыми. Смешать сливки с мукой и вылить на сковороду.Перемешать, довести до кипения и соединить. Смешайте с блюдом одну столовую ложку петрушки, а второй посыпьте тарелки. Подавать с рисом.

    Вы использовали рецепт? Поделитесь своими впечатлениями в комментарии. Мне нравятся все комментарии и фотографии ваших работ!

    Нравится Tasteful на facebook. Вы будете в курсе Tasteful Entries, а я буду очень доволен

    .

    Эскалопы из индейки в горчичном соусе • Домашние блюда

    Эскалопы из индейки в горчичном соусе

    Это маленькие котлетки, обжаренные без панировки, т.н. обжарить . Эскалопы обычно подают в сливочном соусе. Я делала их в горчичном соусе. Вместо индейки также можно использовать куриную грудку или телятину. Эскалопы из индейки в горчичном соусе очень вкусные, но их легко приготовить.

    Главную скрипку здесь играет сливочно-густой горчичный соус с добавлением целых зерен горчицы (горчицы французской).Я готовила блюдо на идеальной стальной сковороде Fissler, благодаря которой можно красиво подрумянить мясо. Если вы используете традиционный тефлон или керамику, это тоже не будет проблемой.

    (На 3-4 персоны)

    Ингредиенты:

    - 60 г грудки индейки

    - 1 луковица

    - 1 зубчик чеснока

    - 2 столовые ложки горчицы сарепе 7

    - 9

    - 1 столовая ложка французской горчицы

    паприка

    - ½ чайной ложки душицы

    - 1 пакет сливок 30% (300-400 мл)

    - петрушка

    - 2 столовые ложки сала, перец

    7

    ▌Как приготовить эскалопы из индейки в горчичном соусе?

    Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими ломтиками.Каждую слегка размять пестиком. Приправить свежемолотой солью и перцем. С одной стороны посыпать мясо щепоткой острого перца. Хорошо разогрейте сковороду. Добавьте немного сала.

    Обжарить индейку с обеих сторон. Затем снова положите на тарелку. На оставшемся жире обжарить мелко нарезанный лук и зубчик чеснока. Добавьте индейку. Смешайте сладкие сливки с горчицей и полейте ими мясо.

    Тушите мясо на медленном огне под крышкой около 20 минут. Приправить блюдо по вкусу солью, перцем и орегано.В конце добавить мелко нарезанную петрушку. Индейка в горчичном соусе лучше всего сочетается с силезскими кнедликами или картофельным пюре, а также с салатом, например, морковно-яблочным.

    Приятного аппетита!

    Елена Г.

    Фотогалерея - нажмите, чтобы увеличить

    .

    Филе индейки, тушеное в соусе из лука-порея и укропа

    Нежнейшее филе индейки, тушеное в ароматный соус из лука-порея и укропа, вкусное и питательное блюдо, которое можно подавать к столу с отварным картофелем или рассыпным рисом.

    Все делается очень быстро и в одном горшке или горшке более глубокая сковорода. Вкусно.


    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    1 кг филе индейки 9000 3

    2 чайные ложки универсальной приправы для птицы

    1 пор

    3 зубчика чеснока

    3 столовые ложки топленого масла

    1 стакан 18% сладких сливок

    100 г любого сыра с плесенью

    100 мл сухого белого вина -

    можно пропустить

    Пучок нарезанного укропа

    Соль и перец по вкусу 9000 3

    МЕТОД ИСПОЛНЕНИЯ:

    Филе индейки промойте, обсушите и нарежьте на кусочки потолще см. ломтики, посыпать универсальной приправой для птицы с каждой стороны и отложить в сторону в течение 30 минут при комнатной температуре.

    На сковороде обжарить индейку (с обеих сторон) на распущенном топленом масле. Через несколько минут добавляем Нарезанный лук-порей и чеснок залить сухим вином и тушить до выпаривание сока.

    Примерно через 10-12 минут влить сливки, добавить нарезанную на кусочки форму. сыр мелко нарезанный укроп, и перец и соль. Накрыть крышкой и тушить еще 10-15 минут на очень маленьком Огонь. Пока соус не загустеет.

    Подавать с отварным картофелем или рассыпным рисом.

    Наслаждайся своим J


    .

    Смотрите также