8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Филе с грибами в сметане


Куриная грудка с шампиньонами в сметанном соусе рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Куриная грудка с шампиньонами в сметанном соусе рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

АпельсиныАрахисВиноГорчицаМайонез

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Анастасия порции:  4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов990

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Шампиньоны

400 г

Куриная грудка

500 г

Сметана 15%-ная

250 г

Молотый черный перец

по вкусу

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Куриную грудку вымыть и нарезать брусочками. Положить в миску, посолить, поперчить и добавить 2 ст. ложки муки.

2Грибы помыть, почистить и порезать на 4 части.

3Грудку выложить в разогретую сковородку и обжарить до золотистой корочки. Обжаренную грудку выложить обратно в миску.

4В сковороду, где жарилась грудка выложить мелко нарезанный лук и обжарить до мягкости. Туда же положить грибы. Жарить минут 5–7.

5К грибам выложить грудку и добавить сметану. Тушить 10–15 минут, до загустения. За 5 минут до готовности можно добавить зелень.

Комментарии (17):Показать все комментарии

0

Отличный рецепт! Спасибо!

ОтветитьПожаловаться

0

делала с индейкой — отлично вышло.

ОтветитьПожаловаться

1

а куриная печень ещё лучше будет! главное мукой не портить! обязательно добавить чесночка и главное: соевый соус и уцхо-сунели (не путать с хмели-сунели!) не благодарите)))

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Курица с грибами в сметанном соусе на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать курицу с грибами в сметанном соусе на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Шампиньоны можете использовать обычные белые или королевские с коричневатой шляпкой. Можно использовать любое куриное филе, филе бедра, филе грудки, филе голени. При желании можете добавить 1-2 луковицы лука-шалота, которые нужно порубить на небольшими кубиками.

  • Шаг 2:

    Куриные грудки разрежьте по диагонали. Если грудки небольшие, достаточно просто разрезать их пополам, если крупные, то на 3 части.

  • Шаг 3:

    Придавите каждую часть плоской стороной ножа или руками.

  • Шаг 4:

    Грибы вымойте и нарежьте крупными ломтиками.

  • Шаг 5:

    Чеснок мелко порубите.

  • Шаг 6:

    В миске смешайте муку, сухой чеснок, соль, перец.

  • Шаг 7:

    Запанируйте курицу в муке со всех сторон и стряхните излишки муки, чтобы она не пригорела в сковороде.

  • Шаг 8:

    Теперь подготовьте необходимые ингредиенты для соуса. Вместо куриного бульона можете взять овощной или заменить его на обычную воду. Сметану берите пожирнее, от 20% жирности и выше, а еще лучше домашнюю.

  • Шаг 9:

    Чтобы сметана не свернулась по время тушения и не пошла хлопьями, разведите ее холодным молоком и тщательно перемешайте.

  • Шаг 10:

    Отдельно разведите крахмал в 3-4 ст. л. куриного бульона.

  • Шаг 11:

    В большой глубокой сковороде на среднем огне разогрейте 25 г сливочного масла и 1 ст. л. оливкового масла.

  • Шаг 12:

    Выложите курицу и жарьте примерно по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Я жарила курицу в 2 захода. Готовую курицу выньте из сковороды.

  • Шаг 13:

    В сковороде растопите оставшееся сливочное масло. Добавьте грибы и жарьте до темно-коричневого цвета. При этом грибы не перемешивайте. А просто переверните на другую сторону и также жарьте до потемнения.

  • Шаг 14:

    Добавьте к грибам чеснок и обжарьте около 30 секунд. Если собираетесь готовить блюдо с луком, его нужно добавить на этом этапе вместе с чесноком.

  • Шаг 15:

    Влейте в сковороду куриный бульон, добавьте разведенную молоком сметану, горчицу и тимьян.

  • Шаг 16:

    Все тщательно перемешайте до однородности. Доведите соус до кипения и тушите при слабом кипении 5 минут.

  • Шаг 17:

    Влейте в сковороду разведенный бульоном крахмал и перемешайте.

  • Шаг 18:

    Доведите соус до кипения, верните в сковороду курицу и тушите все вместе на медленном огне около 5 минут до загустения соуса и прогревания курицы.

  • Шаг 19:

    В конце удалите веточки тимьяна. Приправьте курицу солью и перцем и перемешайте.

  • Шаг 20:

    Сразу подайте филе курицы с грибами в сметанном соусе к столу. Приятного аппетита!

  • Курица с шампиньонами в сметане на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

    Быстро, просто, вкусно, полезно, и все в одном рецепте! Готовь курицу! Такая куриная подливка с грибным ароматом и травами станет и простым блюдом для перекуса (с кусочком свежего хлеба, к примеру), и парой к гречке, рису или картофельному пюре. Очень вкусное и очень простое блюдо!Foster

    Автор рецепта

    Курица с шампиньонами в сметане на сковороде

    К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

    Состав / ингредиенты

    4

    На вес состава: в одной порции (294 г)во всех порциях (1175 г)100 г

    Пошаговое приготовление

    Время приготовления: 30 мин PT30M
    1. Шаг 1:

      Подготовьте продукты - вымойте грибы, с куриного филе снимите пленки и жир.

    2. Шаг 2:

      Нарежьте филе кубиками.

    3. Шаг 3:

      Растопите на сковороде сливочное масло.

    4. Шаг 4:

      Выложите курицу и быстро обжарьте. Если вы хотите мясо с корочкой, то используйте другое масло - или топленое, или смесь подсолнечного и сливочного. Так масло не сгорит, и вы сможете готовить при большей температуре.

    5. Шаг 5:

      Нарежьте грибы.

    6. Шаг 6:

      Выложите грибы к курице и жарьте минут 5, помешивая.

    7. Шаг 7:

      Добавьте специи и сметану. Если вы хотите жидкую подливку - добавьте воду. Если вы будете подавать такую курицу с макаронами, возьмите воду от варки макарон, она загустит соус.

    8. Шаг 8:

      Тушите под крышкой минут 5. И готово. Со сметаной хорош укроп, поэтому при подаче можно мелко нарезать его и присыпать блюдо.

    Похожие рецепты

    Остальные категории

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
    • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
    • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
    • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
    • Сметана - 210 ккал/100г
    • Шампиньоны - 24 ккал/100г
    • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
    • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
    • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
    • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
    • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
    • Масло топленое - 869 ккал/100г
    • Соль - 0 ккал/100г
    • Вода - 0 ккал/100г
    • Специи сухие - 240 ккал/100г
    • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
    Калорийность продуктов: Куриное филе, Шампиньоны, Сметана, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие, Сливочное масло, Вода

    Паста с курицей и грибами в сметанном соусе

    Паста с курицей и грибами в сметанном соусе  - это ароматное блюдо с куриной грудкой и добавлением ваших любимых грибов. Наилучшим выбором для этого блюда будут лисички, белые грибы или шампиньоны. Лучше всего использовать для блюда пасту причудливых форм, например, завитки, бантики и т. д.

    Состав:

    • Куриная грудка – 600 г
    • Грибы (лисички, шампиньоны, белые грибы) – 300 г (свежие или замороженные)
    • Сметана – 400 г
    • Паста – 300 г
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Чеснок – 3 зубчика
    • Соль – по вкусу
    • Перец – по вкусу
    • Специи – по вкусу (например, сушеная зелень)
    • Сыр – по вкусу (посыпается каждая порция отдельно)

    Приготовление:

    Куриную грудку помойте, очистите от лишнего жира и пленочек. Нарежьте куриное филе мелкими кубиками. Все ингредиенты для пасты лучше всего нарезать мелко, так паста лучше пропитается вкусом и ароматом добавленных продуктов.

    Лук почистите и нарежьте кубиками.

    В сковороде разогрейте растительное масло и выложите лук. Обжарьте лук до мягкости в течение 5 минут.

    Пока жариться лук, чеснок почистите и мелко порубите. Не пропускайте его через пресс, иначе он может подгореть. Через 5 минут жарки лука выложите в сковороду чеснок.

    Обжарьте лук с чесноком еще 5 минут. К готовому луку с чесноком выложите подготовленную куриную грудку. Огонь прибавьте до максимума и обжарьте курицу до белого цвета в течение 3-5 минут. Постоянно перемешивайте курицу, что бы она не подгорела.

    К побелевшим грудкам выложите заранее помытые лисички. Если лисички большие, то обязательно их порежьте.

    Перемешайте курицу с лисичками, сковороду накройте крышкой и тушите 15 минут на медленном огне.

    Одновременно поставьте вариться пасту. Оставьте пасту слегка недоваренной, что бы она не превратилась в кашу при добавлении в горячий соус.

    Через 15 минут тушения курицы  с грибами добавьте в сковороду сметану. Что бы сметана не свернулась, предварительно добавьте в нее ¾ стакана кипятка и перемешайте. Сразу же посолите, поперчите курочку и добавьте специи. Я добавила сушеную петрушку и укроп. Тушите курочку с грибами в сметане еще 5 минут.

    Получается довольно жидкая подлива, не пугайтесь этого. Именно такой соус лучше всего пропитает пасту.

    Выложите пасту в сковороду к курице с лисичками и аккуратно перемешайте.

    Паста с курицей и грибами в сметанном соусе готова, подавайте ее сразу после приготовления. Выложенную на тарелку пасту посыпьте тертым сыром. Вкуснее всего будет использовать пармезан, но и другой сыр вполне подойдет.

    Приятного аппетита!

    Ниже вы можете посмотреть забавное видео:

    Интересные рецепты:

    Курица с грибами в сметанном соусе, рецепт с фото

    Один из самых быстрых и простых способов приготовить вкусный ужин после работы – курица с грибами в сметанном соусе. Чтобы максимально упростить и ускорить готовку, я беру куриное филе и шампиньоны. Эти два продукта отлично сочетаются между собой, а густой соус из сметаны делает готовое блюдо еще вкуснее. И что особенно удобно – подать его можно с любым гарниром. Есть несколько минут в запасе – сделайте картофельное пюре, отварите гречку, рис, если же времени в обрез — варим макароны. Кстати, отваром от макарон можно развести соус, как делают итальянские повара когда готовят пасту.

    В рецепт курицы с грибами в сметанном соусе можно добавить пару щепоток приправы карри для цвета и вкуса. Или ограничиться черным перцем, паприкой. В любом случае толика специй будет очень кстати.

    Для приготовления курицы тушеной в сметанном соусе с грибами понадобится:

    Луковицы разрезаю на четыре части, тонко шинкую. Шампиньоны обдаю водой, срезаю загрязненные места (обычно на ножках остаются частички грунта), со шляпок счищаю тонкую кожицу. Нарезаю ломтиками толщиной около 1 см. Не обязательно использовать именно свежие шампиньоны. В принципе, сгодятся вешенки, замороженные лисички или консервированные грибы. Замороженные сразу отправляем на сковородку, грибы из банки откидываем на дуршлаг, сливаем жидкость.

    Куриное мясо разрезаю на небольшие кусочки такой величины, чтобы было удобно поддеть на вилку. Примерно 3х3 см.

    В глубокой сковороде разогреваю масло. Я готовил на растительном, вы можете взять сливочное. На слабом огне пассирую лук до мягкости, не подсушивая и не зажаривая. Кусочки лука должны остаться светлыми, полупрозрачными или с легкой золотинкой по краям.

    Добавляю кусочки курицы, чуть прибавляю огня. Помешивая, выпариваю мясной сок. Уменьшаю огонь, обжариваю курицу на пять-семь минут до изменения цвета.

    Одновременно готовлю сметанный соус. Сметану лучше взять жидковатую с невысоким процентом жирности. Если готовите с домашней или очень густой, жидкости нужно будет добавить больше. Смешиваю сметану с мукой, растирая все, даже самые мелкие комочки. Обязательно добейтесь однородной консистенции, иначе при кипении комочки муки заварятся и размять их уже не получится. Соус не загустеет, останется с комками.

    После добавления муки сметана должна заметно загустеть, отделяться от стенок посуды. Вливаю полстакана холодной воды, размешиваю. Заливка готова.

    Ну вот, на фото видно, что кусочки курицы чуть обжарились, лук стал совсем мягким.

    Добавляю грибы. Снова увеличиваю огонь для быстрого выпаривания грибного сока. Помешивая, обжариваю грибы с курицей несколько минут, до полного испарения жидкости.

    Приправляю солью, специями. Я добавил немного паприки – она сделает цвет соуса поярче, и черного перца для легкой остроты. Неплохо с прованскими травами будет или с карри, если вам нравится вкус и аромат этой приправы.

    После добавления специй огонь укрутил до минимума, обжаривал курицу с грибами еще минуты две-три.

    Добавил сметанный соус, сразу перемешал. Нагрел до закипания, крышкой не накрывал. Чтобы сметана не свернулась, огонь должен быть небольшим.

    Совет. Если соус получился излишне густым, влейте воды либо бульона и дайте повторно закипеть.

    Оставил томиться на десять минут до готовности курицы. Незадолго до готовности проверил мягкость кусочков филе и попробовал на соль.

    Одновременно приготовил гарнир, у нас курицу с грибами в сметане любят с гречкой или с рисом. Если готовите макароны, то оставьте немного отвара чтобы развести соус. Только учитывайте, что отвар соленый, не пересолите подливку!

    Если запоздали с гарниром, и курица с грибами в сметанном соусе успела остыть, подогревайте не накрывая крышкой. Вкус не меняется, так что можно готовить с запасом и на следующий день подать с чем-то другим. Удачной вам готовки и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

    в сметанном соусе, с шампиньонами, с сыром

    Добавить в избранное

    Как и всё вокруг, кухня стремительно развивается, наполняя гастрономический мир новыми и новыми идеями. Однако существуют и классические рецепты вкусных блюд, которые готовят в семьях из поколения в поколение. Одним из таких блюд является грудка курицы, запечённая вместе с шампиньонами и картофелем, присыпанным золотистым сыром. Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления куриного филе с грибами в сметанном соусе в духовке.

    ПоказатьСкрыть

    Выбор и подготовка ингредиентов

    Нежное филе курицы, запечённое вместе с сырыми или обжаренными грибами и рассыпчатой картошкой, — это простое, питательное, а главное — очень блюдо, подходящее и для обычного семейного ужина, и для праздничного мероприятия. При выборе шампиньонов следует обратить особое внимание на их цвет — свежесрезанные грибы светлые, немного розоватого оттенка, с глянцевой поверхностью.

    В зависимости от предпочтений домочадцев, каждая хозяйка вносит в рецептуру блюда свою изюминку с помощью добавления всевозможных специй и овощей. Кроме того, поэкспериментировать со вкусом позволяет использование в рецептуре различных видов сыров, начиная от бюджетного плавленого и заканчивая деликатесным Дор Блю.

    Способы приготовления куриной грудки с шампиньонами в духовке

    Далее будут приведены несколько разных рецептов, по которым можно приготовить куриную грудку с грибами шампиньонами с применением духовки и добавлением овощей и специй.

    Куриное филе с грибами в сливочном соусе

    1060 мин

    Шаги

    6 ингредиентов

    • свежие шампиньоны

      0,5 кг

    • сливки 20%

      120 мл

    • мука пшеничная

      20 г

    • чеснок

      2 зубчика

    • масло сливочное

      50 г

    Пищевая ценность на 100 грамм:

    Калории

    112,8 ккал

    1. Промытую и обсушенную курицу порезать небольшими брусочками.
    2. Обжарить до полуготовности филе. Снять курицу со сковородки, отставить на время в сторону.
    3. На оставшемся от обжаривания курицы масле пассеровать измельчённый чеснок.
    4. Выложить в сковородку крупно нарезанные шампиньоны и томить до испарения жидкости.
    5. По щепотке всыпать к грибам муку, перемешать и понемногу ввести сливки, добавить перец и соль.
    6. Поместить куриное мясо в форму, сверху выложить грибную массу.
    7. Доготовить блюдо в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 200°С (15–20 минут).

    Куриное филе с шампиньонами в соево-сметанном соусе

    1050 мин

    Шаги

    6 ингредиентов

    • филе курицы

      700 г

    • лимон

      половина

    • сметана 25%

      100 г

    • чеснок

      3 зубка

    • соевый соус

      20 мл

    • молотый мускатный орех

      1 ч. ложка

    Пищевая ценность на 100 грамм:

    Калории

    112,13 ккал

    1. Вымыть и обтереть куриное филе, аккуратно сделать на нём неглубокие надрезы.Добавить к мясу перец и соль, переложить в термостойкую форму.
    2. Нарезать шампиньоны крупными дольками и обжарить до полуготовности, приправив по вкусу.
    3. Отправить грибы к куриной грудке.
    4. В небольшой посуде смешать раздавленные чесночные дольки, соевый соус и сок лимона, поперчить, добавить молотый мускат и сметану.
    5. Залить полученной массой куриное мясо с шампиньонами.
    6. Готовить в духовке при температуре 180°С на протяжении 30–40 мин.

    Важно! Используя при готовке соевый соус, следует добавлять соль в блюдо в самом конце, так как приправа обладает ярко выраженным солёным вкусом.

    Куриное филе с картошкой и шампиньонами под сырной шапкой

    1060 мин

    Шаги

    7 ингредиентов

    • куриная грудка

      1 кг

    • плавленый сырок

      180 г

    • твёрдый сыр

      200 г

    • шампиньоны

      0,5 кг

    • масло подсолнечное

      50 мл

    • жирный майонез

      40 г

    Пищевая ценность на 100 грамм:

    Калории

    117,5 ккал

    1. Почищенный картофель тонко порезать на слайсы, приправить по вкусу.
    2. Крупно порубить шампиньоны и вместе с измельчённым луком пассеровать до выпаривания влаги, чуть подсолить.
    3. Курицу нарезать небольшими пластинами, добавить соль и специи.Потереть твёрдый и плавленый сыр, перемешать.Помешивая, влить в сырную массу яйцо и майонез.
    4. В глубокой форме послойно разместить слайсы картошки, куриное филе, обжаренные шампиньоны.
    5. Залить всё сырной массой.
    6. Выпекать при температуре 200°С около 40–50 мин.

    Знаете ли вы? При приготовлении куриного филе лучше недодержать блюдо в духовке, чем передержать его. Под воздействием остаточного тепла мясо станет сочным и нежным, тогда как передержанная курица становится жёсткой и сухой.

    Куриное филе с шампиньонами и нежным картофелем под сыром Дор Блю

    8 60 мин

    Шаги

    6 ингредиентов

    • луковица средняя

      2 шт.

    • грудка курицы

      600 г

    • растительное масло

      50 мл

    • сыр Дор Блю

      150 г

    • масло сливочное

      50 г

    Пищевая ценность на 100 грамм:

    Калории

    192 ккал

    1. Сварить картофель, сделать пюре.
    2. Нарезать грибы равными брусочками и обжарить с измельчённым луком до прозрачности.
    3. Перемешать шампиньоны с сыром Дор Блю.
    4. Куриное мясо порезать на небольшие длинные кусочки, приправить по вкусу.
    5. В глубокую термоформу сложить слоями картофельное пюре, куриное филе и сырно-грибную смесь.
    6. Запекать при температуре 180°С на протяжении 40 мин.

    Курица со сметаной и грибами в духовке

    845 мин

    Шаги

    8 ингредиентов

    Видео-рецепт
    • филе курицы

      800 г

    • крупная луковица

      1 шт.

    • твёрдый сыр 150 г
    • приправа для курицы

      15 г

    • свежий укроп

      по вкусу

    • масло растительное

      20 мл

    Пищевая ценность на 100 грамм:

    Калории

    129,9 ккал

    1. Промытое филе просушить с помощью бумажных полотенец.Разрезать филе вдоль, посолить, присыпать приправой.
    2. Обжарить мелко нарубленный лук.Порезать кубиком шампиньоны и высыпать в посуду с луком. Протушить до выпаривания влаги.Добавить к шампиньонам смесь майонеза и сметаны, перемешать до однородности и отставить с огня.Сыр потереть, и половину соединить с шампиньонами, довести до вкуса.
    3. Разложить сырно-грибную смесь на замаринованные кусочки куриного филе, посыпать остатками тёртого сыра и отправить в духовой шкаф.Готовить при температуре 180°С на протяжении 15–20 мин.Подавать, украсив мелко нарубленным укропом.
    4. Курица со сметаной и грибами в духовкеВидео-рецепт: Курица со сметаной и грибами в духовке

    Грудка с шампиньонами в сметане с картошкой в духовке

    860 мин

    Шаги

    7 ингредиентов

    • картошка среднего размера

      6 штук

    • твёрдый сыр

      300 г

    • зелень петрушки

      20 г

    Пищевая ценность на 100 грамм:

    Калории

    103,8 ккал

    1. Вымыть очищенную грудку курицы под проточной водой, просушить и нарезать неширокими ломтиками.
    2. Лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить до прозрачности.
    3. Добавить в сковородку свежие крупно нарезанные грибы.
    4. Крупно порезать зелень петрушки, высыпать её в воду, соединить с майонезом, довести до вкуса.
    5. Очищенный картофель нашинковать тонкими пластами.
    6. Смазать дно и стенки формы для запекания сливочным маслом, выложить куриное филе.
    7. Полить курицу подливкой из петрушки.
    8. Добавить картофель, поливая петрушечным соусом.
    9. Засыпать тёртым сыром, выложить лук с грибами и оставшуюся подливку.
    10. Сверху вновь посыпать тёртым сыром.
    11. Готовить блюдо, прикрыв крышкой, при температуре 180°С до готовности картошки. За 20 минут до окончания готовки снять крышку, чтобы дать сыру приобрести золотистую корочку.
    12. Подавать, декорировав зеленью петрушки.

    Знаете ли вы? Чтобы картофельные слайсы получились мягкими и пикантными, нужно предварительно замариновать их в малом количестве подсолнечного или растительного масла, смешанного с солью и специями.

    Курица со сметаной и грибами в горшочках

    860 мин

    Шаги

    6 ингредиентов

    • шампиньоны

      400 г

    • картофель среднего размера

      6 шт.

    • сметана 20%

      400 мл

    • чеснок

      3 зубчика

    Пищевая ценность на 100 грамм:

    Калории

    107,7 ккал

    1. Филе курицы порезать крупными кубиками.
    2. Шампиньоны крупно разрезать.
    3. Картошку нашинковать равномерными брусочками.
    4. Морковку нарезать тонкими кружочками.
    5. Луковицу мелко нарубить, чеснок раздавить.
    6. В горшочки выложить послойно приправленное куриное филе, картофель, порезанную морковь, лук, чеснок и шампиньоны.
    7. Добавить сметану.
    8. Накрыть горшочки и отправить в духовку на 1 час. Запекать при температуре 180°С.
    9. За 8–10 минут до конца приготовления увеличить температуру в духовке до 200°С и открыть горшочки.

    Важно! При использовании керамических горшочков посуда вместе с содержимым ставится только в холодную духовку.

    Куриная грудка с шампиньонами и укропом в керамических горшочках

    660 мин

    Шаги

    9 ингредиентов

    • сыр твёрдый

      150 г

    • свежие грибы

      400 г

    • сметана 20%

      200 мл

    • картошка средняя

      3 шт.

    • чеснок

      2 зубчика

    • зелень укропа

      10 г

    • оливковое масло

      50 г

    • молотая паприка

      0,5 ч. ложки

    Пищевая ценность на 100 грамм:

    Калории

    107,7 ккал

    1. Шампиньоны нашинковать тонкими пластинами и пассеровать с нарубленным репчатым луком в раскалённом оливковом масле. Отставить на время в сторону.
    2. Обжарить на сковородке нарезанную неширокими ломтиками курицу до состояния полуготовности.
    3. Выложить к филе пропущенный через пресс чеснок, паприку, чёрный перец.
    4. Максимально мелко покрошить укроп.
    5. Нарубить картофель мелкими брусочками.
    6. Перемешать обжаренное филе с зеленью и шампиньонами.
    7. Выложить смесь на дно горшочков.
    8. Сверху положить картофель.
    9. Развести сметану с водой в пропорции 1:1 и влить смесь в каждый горшочек.
    10. Готовить на протяжении получаса при температуре 200°С.
    11. Снять с горшочков крышки, засыпать тёртым сыром и запекать ещё 30 мин.

    Исходя из вышеперечисленных рецептов, можно сказать следующее — способов приготовления куриной грудки с шампиньонами в духовке великое множество. Среди рецептов найдут для себя оптимальный вариант как приверженцы здорового образа жизни, так и любители более питательной, калорийной пищи. А самое главное, что продукты, используемые при приготовлении этого блюда, всегда можно найти на полках самого рядового продуктового магазина.

    Куриная грудка в сметане с грибами


    вкусный и быстрый рецепт на сковороде

    Всем отличного дня! Сегодня речь пойдет о вкусном блюде, в котором все продукты идеально сочетаются друг с другом. Обязательно приготовьте эту сочную куриную грудку с жареными шампиньонами в сметанной подливке. В качестве гарнира хорошо сварить рис или сделать картофельное пюре. Гречка тоже будет уместна.

    Рецепт не сложный, не нужно использовать несколько сковородок для отдельного обжаривания каждого компонента. Все готовится в одной посуде, что заметно упрощает жизнь хозяйке. Только возьмите сковороду большого диаметра. У меня была 26 см.

    Для любителей сочетания шампиньонов со сметаной у меня есть рецепт замечательного салата. Посмотреть его можете здесь: https://magija-vkusa.ru/salat-s-kalmarami-i-shampinonami/.

    Ну а мы возвращаемся к сегодняшним «баранам», то есть ко второму, горячему блюду.

    Рецепт вкусного ужина с курицей и грибами

    Список продуктов здесь небольшой. Причем чеснок использовать необязательно, добавляйте его по вкусу и желанию.

    Ингредиенты:

    • куриное филе — 500 гр.
    • шампиньоны — 400 гр.
    • репчатый лук — 3 шт.
    • чеснок — 3 зубчика
    • сметана любой жирности — 200 гр.
    • приправа для курицы — 1 ч.л.
    • пшеничная мука — 1 ст.л.
    • соль, перец — по вкусу
    • рафинированное растительное масло для жарки
    • горячая вода — 200 мл

    Этапы приготовления:

    1.Быстрее всего готовится куриная грудка. Чтобы она получилась сочной, а не сухой, как подошва (а это часто бывает, если неправильно сделать), жарить ее нужно не более 10 минут. А чтобы она была вкусной и ароматной, мы ее замаринуем. Для начала нарежьте вымытое и обсушенное филе на средние кубики.

    2.Сложите кусочки в миску и налейте 1 ст.л. постного масла.

    3.Добавьте смесь приправ к курице или любимые специи, можно ароматные травы, немного черного перца и соли. Хорошенько размешайте.

    4.Накройте полотенцем емкость и пока отставьте в сторону. Пусть мясо стоит при комнатной температуре, в холодильник убирать его не нужно.

    5.На сковороду налейте немного растительного масла (2 ст.л.) и разогрейте его.

    6.Лук, а его здесь достаточно много, нарежьте четверть кольцами.

    7.Положите в сковороду лук и обжаривайте его на среднем огне до прозрачности, время от времени нужно помешивать, чтобы он не пригорел.

    8.Шляпки грибов очистите и обновите срезы на ножках. Если шампиньоны мелкие и свежие, то можно и не чистить, достаточно будет помыть. Нарежьте грибы кусочками среднего размера. У меня получились четвертинки, но это не принципиально, режьте, как хотите и как удобно.

    9.Когда лук станет прозрачным (понадобится около 5 минут), добавьте к нему шампиньоны. Перемешайте и готовьте так же с открытой крышкой до испарения жидкости, которую пустят грибы.

    10.Минут через 10 сковорода будет уже сухая, объем блюда заметно уменьшится. Самое время немного посолить и поперчить по вкусу.

    11.Добавьте к шампиньонам с луком куриное филе. Тщательно размешайте и обжаривайте на сильном огне около 5 минут.

    12.Тем временем сделайте сметанный соус. Смешайте саму сметану, пропущенный через пресс чеснок, немного перца и соли со стаканом горячей воды.

    13.Отодвиньте курицу с грибами немного в сторону и насыпьте на освободившуюся и сухую часть сковороды столовую ложку муки. Обжарьте ее 3 минуты, так будет вкуснее.

    14.Смешайте муку с остальными продуктами. Таким образом, подлива получится гуще.

    15.Залейте сметанным соусом блюдо, перемешайте и тушите уже под крышкой до готовности мяса, еще около 5 минут. Точное время будет зависеть от размера кусочков.

    16.На этом вкуснейший ужин готов. Он получается сытным, с насыщенным вкусом, выраженным запахом чеснока (если не любите, не кладите его). Курица не пересушенная, сочная и мягкая.

    Посыпьте свежей зеленью и подавайте с любимым гарниром, с салатом из свежих овощей. Все будут сыты и довольны! Приятного аппетита! В дополнение предлагаю посмотреть видео, где я готовлю это кушанье:

    Пишите свои комментарии и замечания по рецепту. Также смотрите рецепт простого и вкусного ужина в мультиварке (курица с рисом). До скорой встречи на страницах моего блога! Еще покулинарим вместе!

    magija-vkusa.ru

    Куриная грудка с шампиньонами в сметанном соусе рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

    Яйцо куриное 1 штука

    Сливочное масло 180 г

    Пшеничная мука 250 г

    Соль на кончике ножа

    Сахар 1 столовая ложка

    Куриная грудка 1 штука

    Свежие шампиньоны 200 г

    Лук 1 штука

    Сметана 15%-ная 300 г

    Укроп 20 г

    Твердый сыр 50 г

    Перец черный молотый по вкусу

    eda.ru

    Курица с грибами в сметане на сковороде

    Курица отлично сочетается с любыми грибами, поэтому такое сочетание широко используют для приготовления салатов, горячих закусок, начинок для пирогов, пирожков и пиццы. Курица с грибами отлично подходит и в качестве основного блюда с гарнирами из картофеля, макарон и круп.

    Сегодня хочу поделиться очень простым рецептом курицы с грибами в сметане на сковороде. Все очень просто. Обжариваем репчатый лук, добавляем в него кусочки курицы и грибов, затем все дополняем сметаной, чесноком, укропом и потрясающе вкусное блюдо готово. По времени займет не больше 30 минут.

    Для приготовления беру шампиньоны, хотя подойдут вешенки и лесные грибы (свежие, сушеные или замороженные). Если готовите такое блюдо из сушеных грибов, то просто предварительно их замочите в горячей воде на 1-2 часа. За счет шампиньонов, чеснока и укропа блюдо получается очень ароматным. Куриное филе становится очень нежным, тающим во рту. Готовлю из куриных бедер, но подойдет филе любой части.

    Курица с грибами в сметане на сковороде

    Распечатать рецепт

    Готовим потрясающе ароматную и вкусную курицу с шампиньонами в сметане на сковороде. Для большего аромата дополняем измельченными укропом, чесноком и молотым кориандром. Все продукты отлично сочетаются между собой, в итоге получается сочное и очень нежное по вкусу блюдо.

    Время приготовления
    30 минут
    Время приготовления
    30 минут
    Курица с грибами в сметане на сковороде

    Распечатать рецепт

    Готовим потрясающе ароматную и вкусную курицу с шампиньонами в сметане на сковороде. Для большего аромата дополняем измельченными укропом, чесноком и молотым кориандром. Все продукты отлично сочетаются между собой, в итоге получается сочное и очень нежное по вкусу блюдо.

    Время приготовления
    30 минут
    Время приготовления
    30 минут

    Ингредиенты

    Порции:

    Инструкции

    1. Репчатый лук очищаем, не очень мелко нарезаем и отправляем в сковороду. Жарим на средней температуре около 7 минут, пока не станет мягким и слегка не зарумянится. Репчатый лук можно заменить на лук-порей.

    2. Пока жарится лук, куриные бедра промываем и срезаем с костей филе. Подготовленное филе бедер с кожей нарезаем на средние куски.

    3. Шампиньоны промываем с губкой под теплой водой и обновляем срез. Их можно еще очистить.

    4. Подготовленные грибочки нарезаем на кубики.

    5. Как только лук зарумянится сразу выкладываем в него подготовленные шампиньоны и куриное филе. Накрываем крышкой, нагреваем на средней температуре и готовим, помешивая, около 20 минут.

    6. Жидкость, которая образуется при жарке, испарится. Куриное филе за это время успеет приготовиться и все ингредиенты слегка зарумянятся. Блюдо можно подавать и в таком виде, но хочется добавить больше аромата и сливочный вкус.

    7. Дополняем жареную курицу с грибами сметаной, мелко нарезанными укропом (немного оставляем для подачи) и чесноком. Посыпаем все солью, молотым черным перцем, кориандром и перемешиваем.

    8. Нагреваем ароматную смесь, помешивая, 3-4 минуты и вкуснейшее блюдо готово. Из такой смеси можно приготовить горячую закуску а-ля жюльен. Раскладываем смесь по кокотницам, добавляем сверху натертый сыр и запекаем в духовке до его расплавления.

    9. Сочную курицу с грибами в сметане выкладываем на тарелки с любимым гарниром, посыпаем укропом и сразу подаем. К такой курице отлично подойдет салат из помидор, огурца и репчатого лука с заправкой из сметаны. Приятного аппетита!!!

    Примечания для рецепта

    Как чистить шампиньоны перед готовкой с пошаговыми фото смотрите по ссылке здесь.

    saveda.ru

    Блюда с сметаной, шампиньонами и курицей: 64 рецепта что приготовить с сметаной, шампиньонами и курицей

    Куриные сердца 70 г

    Оливковое масло 1 столовая ложка

    Лук репчатый ½ головки

    Чеснок 1 зубчик

    Шампиньоны 50 г

    Белокочанная капуста 50 г

    Красное вино 70 мл

    Соль по вкусу

    Перец черный молотый по вкусу

    Томатная паста 25 г

    Сметана 10%-ная 10 г

    Вода 1 л

    Укроп по вкусу

    eda.ru

    Куриное филе с грибами в сметанном соусе

    Очень люблю блюда из куриного филе, ведь готовятся они довольно быстро и просто. Пока делаем основное блюдо, за это время сварится гарнир в виде макарон или риса. Хочу предложить простой рецепт приготовления куриного филе с грибами в сметанном соусе. Мясо получается очень сочным, а соус - нежным, с грибным ароматом. Попробуйте!

    Ингредиенты

    Для приготовления куриного филе с грибами в сметанном соусе нам потребуется:

    филе курицы (я использовала грудку) - 500 г;

    грибы (у меня свежие шампиньоны) - 200-300 г;

    морковь - 1 шт.;

    сметана 15% - 200 мл;

    мука - 1 ст. л.;

    соль, специи - по вкусу;

    растительное масло для жарки.

    Этапы приготовления

    Куриное филе нарезать длинными брусочками или кубиками. В глубокую сковороду влить растительное масло и хорошо разогреть. Добавить в сковороду нарезанное филе. 

    Морковь почистить и нарезать тонкими брусочками или натереть на крупной тёрке. Добавить морковь в сковороду. 

    Обжарить куриное филе с морковью в течение 5-7 минут. Периодически перемешивать.

    Грибы вымыть и нарезать тонкими пластами.

    Добавить грибы в сковороду к куриному филе и моркови, тщательно перемешать.

    Тушить грибы с куриным филе, периодически помешивая, в течение 10-15 минут.

    В чашу блендера влить сметану, добавить муку. Перемешать сметану с мукой до однородности.

    Влить полученную смесь в сковороду, добавит соль и специи. Всё тщательно перемешать. Потомить куриное филе с грибами в сметанном соусе на медленном огне в течение 5 минут. Накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться в течение 10 минут, а затем подать к столу с любым гарниром.

    Вот такое сочное блюдо у нас получается! Нежнейшее, вкусное куриное филе с грибами в сметанном соусе прекрасно разнообразит ваше меню.

    Приятного аппетита!

    rutxt.ru

    в сметанном соусе, с шампиньонами, с сыром

    Как и всё вокруг, кухня стремительно развивается, наполняя гастрономический мир новыми и новыми идеями. Однако существуют и классические рецепты вкусных блюд, которые готовят в семьях из поколения в поколение. Одним из таких блюд является грудка курицы, запечённая вместе с шампиньонами и картофелем, присыпанным золотистым сыром. Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления куриного филе с грибами в сметанном соусе в духовке.

    ПоказатьСкрыть

    Выбор и подготовка ингредиентов

    Нежное филе курицы, запечённое вместе с сырыми или обжаренными грибами и рассыпчатой картошкой, — это простое, питательное, а главное — очень блюдо, подходящее и для обычного семейного ужина, и для праздничного мероприятия. При выборе шампиньонов следует обратить особое внимание на их цвет — свежесрезанные грибы светлые, немного розоватого оттенка, с глянцевой поверхностью.

    В зависимости от предпочтений домочадцев, каждая хозяйка вносит в рецептуру блюда свою изюминку с помощью добавления всевозможных специй и овощей. Кроме того, поэкспериментировать со вкусом позволяет использование в рецептуре различных видов сыров, начиная от бюджетного плавленого и заканчивая деликатесным Дор Блю.

    Способы приготовления куриной грудки с шампиньонами в духовке

    Далее будут приведены несколько разных рецептов, по которым можно приготовить куриную грудку с грибами шампиньонами с применением духовки и добавлением овощей и специй.

    Куриное филе с грибами в сливочном соусе

    1060 мин

    Шаги

    6 ингредиентов

    • свежие шампиньоны

      0,5 кг

    • сливки 20%

      120 мл

    • мука пшеничная

      20 г

    • чеснок

      2 зубчика

    • масло сливочное

      50 г

    Пищевая ценность на 100 грамм:

    Калории

    112,8 ккал

    1. Промытую и обсушенную курицу порезать небольшими брусочками.
    2. Обжарить до полуготовности филе. Снять курицу со сковородки, отставить на время в сторону.
    3. На оставшемся от обжаривания курицы масле пассеровать измельчённый чеснок.
    4. Выложить в сковородку крупно нарезанные шампиньоны и томить до испарения жидкости.
    5. По щепотке всыпать к грибам муку, перемешать и понемногу ввести сливки, добавить перец и соль.
    6. Поместить куриное мясо в форму, сверху выложить грибную массу.
    7. Доготовить блюдо в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 200°С (15–20 минут).
    Куриное филе с шампиньонами в соево-сметанном соусе

    1050 мин

    Шаги

    6 ингредиентов

    • филе курицы

      700 г

    • лимон

      половина

    • сметана 25%

      100 г

    • чеснок

      3 зубка

    • соевый соус

      20 мл

    • молотый мускатный орех

      1 ч. ложка

    Пищевая ценность на 100 грамм:

    Калории

    112,13 ккал

    1. Вымыть и обтереть куриное филе, аккуратно сделать на нём неглубокие надрезы.Добавить к мясу перец и соль, переложить в термостойкую форму.
    2. Нарезать шампиньоны крупными дольками и обжарить до полуготовности, приправив по вкусу.
    3. Отправить грибы к куриной грудке.
    4. В небольшой посуде смешать раздавленные чесночные дольки, соевый соус и сок лимона, поперчить, добавить молотый мускат и сметану.
    5. Залить полученной массой куриное мясо с шампиньонами.
    6. Готовить в духовке при температуре 180°С на протяжении 30–40 мин.

    Важно! Используя при готовке соевый соус, следует добавлять соль в блюдо в самом конце, так как приправа обладает ярко выраженным солёным вкусом.

    Куриное филе с картошкой и шампиньонами под сырной шапкой

    1060 мин

    Шаги

    7 ингредиентов

    • куриная грудка

      1 кг

    • плавленый сырок

      180 г

    • твёрдый сыр

      200 г

    • шампиньоны

      0,5 кг

    • масло подсолнечное

      50 мл

    • жирный майонез

      40 г

    Пищевая ценность на 100 грамм:

    Калории

    117,5 ккал

    1. Почищенный картофель тонко порезать на слайсы, приправить по вкусу.
    2. Крупно порубить шампиньоны и вместе с измельчённым луком пассеровать до выпаривания влаги, чуть подсолить.
    3. Курицу нарезать небольшими пластинами, добавить соль и специи.Потереть твёрдый и плавленый сыр, перемешать.Помешивая, влить в сырную массу яйцо и майонез.
    4. В глубокой форме послойно разместить слайсы картошки, куриное филе, обжаренные шампиньоны.
    5. Залить всё сырной массой.
    6. Выпекать при температуре 200°С около 40–50 мин.

    Знаете ли вы? При приготовлении куриного филе лучше недодержать блюдо в духовке, чем передержать его. Под воздействием остаточного тепла мясо станет сочным и нежным, тогда как передержанная курица становится жёсткой и сухой.

    Куриное филе с шампиньонами и нежным картофелем под сыром Дор Блю

    8 60 мин

    Шаги

    6 ингредиентов

    • луковица средняя

      2 шт.

    • грудка курицы

      600 г

    • растительное масло

      50 мл

    • сыр Дор Блю

      150 г

    • масло сливочное

      50 г

    Пищевая ценность на 100 грамм:

    Калории

    192 ккал

    1. Сварить картофель, сделать пюре.
    2. Нарезать грибы равными брусочками и обжарить с измельчённым луком до прозрачности.
    3. Перемешать шампиньоны с сыром Дор Блю.
    4. Куриное мясо порезать на небольшие длинные кусочки, приправить по вкусу.
    5. В глубокую термоформу сложить слоями картофельное пюре, куриное филе и сырно-грибную смесь.
    6. Запекать при температуре 180°С на протяжении 40 мин.
    Курица со сметаной и грибами в духовке

    845 мин

    Шаги

    8 ингредиентов

    Видео-рецепт
    • филе курицы

      800 г

    • крупная луковица

      1 шт.

    • твёрдый сыр 150 г
    • приправа для курицы

      15 г

    • свежий укроп

      по вкусу

    • масло растительное

      20 мл

    Пищевая ценность на 100 грамм:

    Калории

    129,9 ккал

    1. id:119331[/img] Промытое филе просушить с помощью бумажных полотенец.Разрезать филе вдоль, посолить, присыпать приправой.
    2. id:119332[/img] Обжарить мелко нарубленный лук.Порезать кубиком шампиньоны и высыпать в посуду с луком. Протушить до выпаривания влаги.Добавить к шампиньонам смесь майонеза и сметаны, перемешать до однородности и отставить с огня.Сыр потереть, и половину соединить с шампиньонами, довести до вкуса.
    3. id:119381[/img] Разложить сырно-грибную смесь на замаринованные кусочки куриного филе, посыпать остатками тёртого сыра и отправить в духовой шкаф.Готовить при температуре 180°С на протяжении 15–20 мин.Подавать, украсив мелко нарубленным укропом.
    4. Курица со сметаной и грибами в духовкеВидео-рецепт: Курица со сметаной и грибами в духовкеhttps://youtu.be/1KLSI2t-dNQ[/video]
    Грудка с шампиньонами в сметане с картошкой в духовке

    860 мин

    Шаги

    7 ингредиентов

    • картошка среднего размера

      6 штук

    • твёрдый сыр

      300 г

    • зелень петрушки

      20 г

    Пищевая ценность на 100 грамм:

    Калории

    103,8 ккал

    1. Вымыть очищенную грудку курицы под проточной водой, просушить и нарезать неширокими ломтиками.
    2. Лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить до прозрачности.
    3. Добавить в сковородку свежие крупно нарезанные грибы.
    4. Крупно порезать зелень петрушки, высыпать её в воду, соединить с майонезом, довести до вкуса.
    5. Очищенный картофель нашинковать тонкими пластами.
    6. Смазать дно и стенки формы для запекания сливочным маслом, выложить куриное филе.
    7. Полить курицу подливкой из петрушки.
    8. Добавить картофель, поливая петрушечным соусом.
    9. Засыпать тёртым сыром, выложить лук с грибами и оставшуюся подливку.
    10. Сверху вновь посыпать тёртым сыром.
    11. Готовить блюдо, прикрыв крышкой, при температуре 180°С до готовности картошки. За 20 минут до окончания готовки снять крышку, чтобы дать сыру приобрести золотистую корочку.
    12. Подавать, декорировав зеленью петрушки.

    fermer.blog

    Рецепт Куриная грудка с шампиньонами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Куриная грудка с шампиньонами в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином D - 78,7 %, витамином PP - 30,4 %, калием - 12,4 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 66,5 %, медью - 19,1 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 12,2 %, хромом - 34,3 %
    • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
    • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
    • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
    • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
    • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
    • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
    • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
    • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
    • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
    ещескрыть

    Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

    health-diet.ru

    Рецепт куриная грудка в сметане с грибами и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 117.9 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1428 г
    Белки 15.5 г 76 г 20.4% 17.3% 490 г
    Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8.1% 1037 г
    Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.7% 12882 г
    Органические кислоты 0.2 г ~
    Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
    Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.8% 3015 г
    Зола 0.917 г ~
    Витамины
    Витамин А, РЭ 53.7 мкг 900 мкг 6% 5.1% 1676 г
    Ретинол 0.024 мг ~
    бета Каротин 0.18 мг 5 мг 3.6% 3.1% 2778 г
    Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3% 2830 г
    Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3.1% 2687 г
    Витамин В4, холин 8.42 мг 500 мг 1.7% 1.4% 5938 г
    Витамин В5, пантотеновая 0.068 мг 5 мг 1.4% 1.2% 7353 г
    Витамин В6, пиридоксин 0.025 мг 2 мг 1.3% 1.1% 8000 г
    Витамин В9, фолаты 3.016 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 13263 г
    Витамин В12, кобаламин 0.071 мкг 3 мкг 2.4% 2% 4225 г
    Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.8% 10112 г
    Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.538 мг 15 мг 3.6% 3.1% 2788 г
    Витамин Н, биотин 0.754 мкг 50 мкг 1.5% 1.3% 6631 г
    Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.1% 7500 г
    Витамин РР, НЭ 5.0177 мг 20 мг 25.1% 21.3% 399 г
    Ниацин 6.931 мг ~
    Макроэлементы
    Калий, K 237.07 мг 2500 мг 9.5% 8.1% 1055 г
    Кальций, Ca 26.46 мг 1000 мг 2.6% 2.2% 3779 г
    Кремний, Si 0.648 мг 30 мг 2.2% 1.9% 4630 г
    Магний, Mg 59.43 мг 400 мг 14.9% 12.6% 673 г
    Натрий, Na 52.06 мг 1300 мг 4% 3.4% 2497 г
    Сера, S 11.45 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 8734 г
    Фосфор, Ph 126.6 мг 800 мг 15.8% 13.4% 632 г
    Хлор, Cl 64.28 мг 2300 мг 2.8% 2.4% 3578 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al 55.5 мкг ~
    Бор, B 24.1 мкг ~
    Ванадий, V 1.02 мкг ~
    Железо, Fe 1.053 мг 18 мг 5.9% 5% 1709 г
    Йод, I 5.84 мкг 150 мкг 3.9% 3.3% 2568 г
    Кобальт, Co 6.294 мкг 10 мкг 62.9% 53.4% 159 г
    Литий, Li 0.345 мкг ~
    Марганец, Mn 0.0422 мг 2 мг 2.1% 1.8% 4739 г
    Медь, Cu 64.48 мкг 1000 мкг 6.4% 5.4% 1551 г
    Молибден, Mo 8.554 мкг 70 мкг 12.2% 10.3% 818 г
    Никель, Ni 0.905 мкг ~
    Олово, Sn 2.05 мкг ~
    Рубидий, Rb 56.5 мкг ~
    Селен, Se 0.133 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 41353 г
    Стронций, Sr 5.59 мкг ~
    Фтор, F 125.06 мкг 4000 мкг 3.1% 2.6% 3198 г
    Хром, Cr 16.4 мкг 50 мкг 32.8% 27.8% 305 г
    Цинк, Zn 0.9571 мг 12 мг 8% 6.8% 1254 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины 0.015 г ~
    Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
    Глюкоза (декстроза) 0.137 г ~
    Сахароза 0.684 г ~
    Фруктоза 0.126 г ~
    Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
    Аргинин* 1.166 г ~
    Валин 0.824 г ~
    Гистидин* 0.835 г ~
    Изолейцин 0.718 г ~
    Лейцин 1.256 г ~
    Лизин 1.674 г ~
    Метионин 0.285 г ~
    Метионин + Цистеин 0.552 г ~
    Треонин 0.705 г ~
    Триптофан 0.242 г ~
    Фенилаланин 0.674 г ~
    Фенилаланин+Тирозин 1.245 г ~
    Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
    Аланин 0.827 г ~
    Аспарагиновая кислота 1.233 г ~
    Гидроксипролин 0.133 г ~
    Глицин 0.585 г ~
    Глутаминовая кислота 1.811 г ~
    Пролин 0.641 г ~
    Серин 0.641 г ~
    Тирозин 0.572 г ~
    Цистеин 0.273 г ~
    Стеролы (стерины)
    Холестерин 20.05 мг max 300 мг
    Жирные кислоты
    Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
    14:0 Миристиновая 0.007 г ~
    16:0 Пальмитиновая 0.297 г ~
    18:0 Стеариновая 0.094 г ~
    20:0 Арахиновая 0.009 г ~
    22:0 Бегеновая 0.009 г ~
    Мононенасыщенные жирные кислоты 2.01 г min 16.8 г 12% 10.2%
    16:1 Пальмитолеиновая 0.077 г ~
    16:1 цис 0.001 г ~
    17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
    18:1 Олеиновая (омега-9) 0.967 г ~
    18:1 цис 0.6 г ~
    20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
    Полиненасыщенные жирные кислоты 0.591 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 4.5%
    18:2 Линолевая 0.424 г ~
    18:2 смешанные изомеры 0.002 г ~
    18:2 Омега-6, цис, цис 0.302 г ~
    18:3 Линоленовая 0.007 г ~
    20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
    Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.9%

    health-diet.ru

    Рецепт Куриная грудка тушеная в сметане с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Куриная грудка тушеная в сметане с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,8 %, витамином C - 12,8 %, витамином PP - 34,2 %, калием - 14,3 %, магнием - 15 %, фосфором - 18,1 %, кобальтом - 102,6 %, молибденом - 11,7 %, хромом - 40,6 %
    • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
    • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
    • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
    • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
    • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
    • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
    • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
    • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
    ещескрыть

    Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

    health-diet.ru

    Рецепт куриная грудка в сметане с сыром и шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 127.8 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1318 г
    Белки 15.3 г 76 г 20.1% 15.7% 497 г
    Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.2% 949 г
    Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.2% 6636 г
    Органические кислоты 0.1 г ~
    Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.9% 2000 г
    Вода 48.4 г 2273 г 2.1% 1.6% 4696 г
    Зола 1.466 г ~
    Витамины
    Витамин А, РЭ 498.5 мкг 900 мкг 55.4% 43.3% 181 г
    Ретинол 0.017 мг ~
    бета Каротин 2.892 мг 5 мг 57.8% 45.2% 173 г
    Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.6% 3061 г
    Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 5.2% 1513 г
    Витамин В4, холин 1.3 мг 500 мг 0.3% 0.2% 38462 г
    Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 5.7% 1370 г
    Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 2% 4082 г
    Витамин В9, фолаты 6.678 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5990 г
    Витамин В12, кобаламин 0.101 мкг 3 мкг 3.4% 2.7% 2970 г
    Витамин C, аскорбиновая 0.86 мг 90 мг 1% 0.8% 10465 г
    Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
    Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.138 мг 15 мг 0.9% 0.7% 10870 г
    Витамин Н, биотин 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
    Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.4% 3243 г
    Витамин РР, НЭ 4.9934 мг 20 мг 25% 19.6% 401 г
    Ниацин 4.471 мг ~
    Макроэлементы
    Калий, K 253.55 мг 2500 мг 10.1% 7.9% 986 г
    Кальций, Ca 111.45 мг 1000 мг 11.1% 8.7% 897 г
    Магний, Mg 54.88 мг 400 мг 13.7% 10.7% 729 г
    Натрий, Na 156.65 мг 1300 мг 12.1% 9.5% 830 г
    Фосфор, Ph 169.2 мг 800 мг 21.2% 16.6% 473 г
    Хлор, Cl 43.7 мг 2300 мг 1.9% 1.5% 5263 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al 86.3 мкг ~
    Железо, Fe 0.825 мг 18 мг 4.6% 3.6% 2182 г
    Йод, I 5.38 мкг 150 мкг 3.6% 2.8% 2788 г
    Кобальт, Co 6.59 мкг 10 мкг 65.9% 51.6% 152 г
    Литий, Li 1.603 мкг ~
    Марганец, Mn 0.0122 мг 2 мг 0.6% 0.5% 16393 г
    Медь, Cu 44.91 мкг 1000 мкг 4.5% 3.5% 2227 г
    Молибден, Mo 6.172 мкг 70 мкг 8.8% 6.9% 1134 г
    Рубидий, Rb 3.2 мкг ~
    Селен, Se 1.925 мкг 55 мкг 3.5% 2.7% 2857 г
    Фтор, F 70.31 мкг 4000 мкг 1.8% 1.4% 5689 г
    Хром, Cr 14.79 мкг 50 мкг 29.6% 23.2% 338 г
    Цинк, Zn 0.9523 мг 12 мг 7.9% 6.2% 1260 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины 0.052 г ~
    Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
    Глюкоза (декстроза) 0.668 г ~
    Сахароза 0.935 г ~
    Фруктоза 0.267 г ~
    Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
    Аргинин* 1.082 г ~
    Валин 0.904 г ~
    Гистидин* 0.817 г ~
    Изолейцин 0.765 г ~
    Лейцин 1.348 г ~
    Лизин 1.682 г ~
    Метионин 0.321 г ~
    Метионин + Цистеин 0.464 г ~
    Треонин 0.705 г ~
    Триптофан 0.243 г ~
    Фенилаланин 0.73 г ~
    Фенилаланин+Тирозин 1.048 г ~
    Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
    Аланин 0.787 г ~
    Аспарагиновая кислота 1.248 г ~
    Гидроксипролин 0.111 г ~
    Глицин 0.546 г ~
    Глутаминовая кислота 2.248 г ~
    Пролин 0.894 г ~
    Серин 0.716 г ~
    Тирозин 0.648 г ~
    Цистеин 0.25 г ~
    Стеролы (стерины)
    Холестерин 11.01 мг max 300 мг
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
    4:0 Масляная 0.11 г ~
    6:0 Капроновая 0.041 г ~
    8:0 Каприловая 0.022 г ~
    10:0 Каприновая 0.055 г ~
    12:0 Лауриновая 0.074 г ~
    14:0 Миристиновая 0.255 г ~
    16:0 Пальмитиновая 0.806 г ~
    18:0 Стеариновая 0.243 г ~
    20:0 Арахиновая 0.005 г ~
    Мононенасыщенные жирные кислоты 1.026 г min 16.8 г 6.1% 4.8%
    16:1 Пальмитолеиновая 0.105 г ~
    17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
    18:1 Олеиновая (омега-9) 0.872 г ~
    Полиненасыщенные жирные кислоты 0.224 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.6%
    18:2 Линолевая 0.183 г ~
    18:3 Линоленовая 0.03 г ~
    20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
    Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4%

    health-diet.ru

    Курица в сливочном соусе с грибами, морковью и луком порей

    Курица в сливочном соусе с грибами и морковью очень простой рецепт быстрого ужина с куриной грудкой . Готовится он из простых ингредиентов, в него можно добавить любимые овощи и другие ингредиенты.

    Куриная грудка в сливочном соусе с грибами можно приготовить со сладкими сливками или молоком, если вы предпочитаете снизить калорийность блюда.Этот грибной соус хорошо сочетается с морковью и укропом, но ничто не мешает вам добавить в соус ваши любимые травы и овощи, например, свежие листья шпината или нарезанные кубиками перец или кабачки.

    Курица в сливочном соусе с грибами и шпинатом прекрасно сочетается с картофелем, макаронами, рисом или крупой. Рекомендую, наслаждайтесь :)

    Курица в сливочном соусе с грибами и морковью, ингредиенты:

    500 г куриной грудки,

    ок.150-200 г грибов,

    морковь,

    белая и светло-зеленая часть лука-порея,

    примерно 2 стакана воды или куриного бульона,

    примерно 1/2 стакана 30% сливок или молока (можно также используйте сладкие сливки 18 или 12% из картонной коробки),

    1-2 чайные ложки картофельного крахмала, смешанного с небольшим количеством воды (примерно 1/4 - 1/3 стакана воды),

    специи по вкусу: соль , перец, гранулированный чеснок, прованские травы,

    2-3 зернышка душистого перца и лавровый лист,

    несколько столовых ложек с горкой нарезанного укропа

    Курица в сливочном соусе с грибами и морковью, приготовление:

    Курицу нарезать кубиками, посыпать со специями (можно добавить немного масла и убрать мясо в холодильник для маринования на несколько часов или на ночь - можно и сразу обжаривать).Подрумяньте в небольшом количестве жира (внутри он должен оставаться сырым), отложите в сторону.

    Переложите ломтики грибов в сковороду для курицы и, когда они слегка подрумянятся, добавьте мелко нарезанный лук-порей и тертую морковь. Обжаривайте в течение нескольких минут. Положите курицу обратно, вылейте всю воду. Добавьте душистый перец и лавровый лист. Тушить мясо и овощи до готовности, около 15-20 минут. Когда мясо станет мягким, влейте сливки или молоко. Все загустить крахмалом, смешанным с водой (добавляйте смесь крахмала и воды постепенно, вы можете не использовать все это, если соус достаточно густой).При необходимости заранее приправить специями, которые использовались в мясе. Щедро посыпать укропом.

    Хотите быть в курсе новых правил? Подпишитесь на мой профиль в Facebook:

    Курица в сливочном соусе с грибами и морковью Рецепт | Polish Cooking and Baking

    500 г куриной грудки,

    150-200 г шампиньонов,

    1 тертая морковь,

    белая и светло-зеленая части лука-порея,

    2 стакана куриного бульона или воды,

    ок.1/2 стакана густых сливок или молока,

    1-2 чайные ложки картофельного крахмала (или кукурузного крахмала), смешанного с 1/4-1/3 стакана воды,

    приправы по вкусу: соль, перец, гранулированный чеснок, Прованские травы,

    2-3 зернышка душистого перца и лавровый лист,

    несколько столовых ложек нарезанного укропа с горкой

    Нарезать мясо на кусочки размером с один кусочек и хорошо приправить. Разогрейте небольшое количество масла в сковороде и добавьте курицу. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон, но все еще сырого внутри. Отложите. В ту же сковороду добавить нарезанные грибы, варить несколько минут и добавить мелко нарезанный лук-порей и натертую морковь.Готовьте несколько минут и снова добавьте курицу. Влейте бульон или воду, добавьте лавровый лист и душистый перец и варите на медленном огне до мягкости. Добавить молоко или сливки и хорошо приправить. Добавьте немного суспензии (крахмал с водой) и немного укропа. Варить, пока не загустеет. Подавайте с макаронами, рисом, ячменем или картофелем. Наслаждаться!

    .

    Куриное филе в сливочном соусе с грибами

    Куриное филе с грибами, обжаренное с бальзамическим уксусом в ароматном сливочно-винном соусе. Легкий в приготовлении тушеный ужин, который вы можете приготовить примерно за 30 минут. Предлагаю подавать с хлебом или картофельным пюре и салатом.

    Самое лучшее в этом блюде - соус. Он ультра-сливочный, с большим количеством чеснока и соленого сыра пармезан.Грибы, приправленные сладкой ноткой бальзамического уксуса, добавляют много вкуса.

    Вино, в частности, придает серьезный, зрелый оттенок, усиливая богатый вкус, но не доминируя над блюдом. И быстрый, простой, но вкусный ужин готов.

    Смотрите мое ВИДЕО как легко вы можете сделать этот рецепт.

    НАКОНЕЧНИКИ

    • Для этого рецепта можно использовать жирные сливки 30% или 20%.Я рекомендую вам не добавлять молоко или сливки, потому что соус будет слишком жидким
    • подавать со сливочной полентой, картофельным пюре или с хрустящим хлебом и простым салатом
    • большие куриные грудки разрезать вдоль пополам на тонкие ровные кусочки. Так мясо приготовится быстрее и равномернее

    Еще курицы, пожалуйста!

    Вам нужен

    • 4 небольших куриных филе (или 2 больших, разрезанных вдоль пополам)
    • 250 г грибов, нарезанных
    • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
    • 4 зубчика чеснока, раздавленных и нарезанных
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 150 мл (2/3 стакана) сухого белого вина
    • 200 мл (3/4 стакана) густых сливок
    • 30 г тертого пармезана
    • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
    • соль + 93 черных перца 9004 1 чайная ложка порошка сладкой паприки
    • 2 столовые ложки нарезанной петрушки

    Видеорецепт

    Вот что ты будешь делать

    Посыпьте куриное филе сладкой паприкой, солью и перцем.
    Нагрейте масло и сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте курицу и готовьте на среднем огне около 5 минут с обеих сторон. Снять со сковороды и положить на тарелку. Накрыть фольгой.

    В той же кастрюле. Обжаривайте грибы на сильном огне, периодически помешивая, пока они не станут золотистыми, около 5 минут. Добавьте лук и чеснок и дайте им готовиться около 3 минут. Добавить бальзамический уксус, приправить солью и перцем. Влить белое вино, варить на среднем огне, пока объем не уменьшится вдвое, ок.3-5 минут.
    Добавить сливки, смешать с пармезаном и рубленой петрушкой. Довести до кипения. Добавьте курицу и готовьте, пока соус немного не загустеет, 3-5 минут. Приправьте солью по вкусу.

    Подавать с картофельным пюре, полентой со сливками или хлебом и простым салатом, заправленным оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посыпать нарезанной петрушкой и дополнительно черным перцем. Приятного аппетита!

    Поддержи творчество и купи кофе!
    Если вы воспользовались моими рецептами и хотите поблагодарить за кофе - мне будет очень приятно.

    Если вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже или отметьте меня на своей фотографии @anna_s_table в профиле Instagram, или добавьте #servingdumplings, Я с удовольствием загляну туда.

    Подпишитесь на мою бесплатную НОВОСТНУЮ БЮЛЛЕТЕНЬ , , чтобы быть в курсе последних рецептов.

    .

    Цыпленок, запеченный с грибами и сливками.


    Друг подсказал мне идею этой курицы. Она делала бедра таким образом.
    Я сделала грудь, потому что моим мальчикам это нравится. Должна признать, что получилось вкусно.
    Груди не сухие, а этот сливочно-грибной соус... ммм. Гордость.
    Рекомендую, потому что простое и вкусное блюдо.
    Вы можете использовать любую часть курицы. Кому что нравится.

    Ингредиенты:
    4 куриные грудки
    1 луковица
    500 г.грибы
    1 зубчик чеснока
    250 мл. сливки 30%
    сливочное масло для жарки
    любые специи, в моем случае соль, перец, душистый перец,
    чеснок гранулированный, прованские травы

    Исполнение:
    Грудки разрезать пополам. Приправьте и оставьте минимум на 2 часа.
    Лучше всего это делать вечером и оставлять на ночь.


    Лук нарезать перьями и обжарить на сливочном масле. Добавить нарезанные грибы
    и мелко нарезанный чеснок. Приправить солью и перцем.Обожгите это.
    Блюдо жаростойкое, смажьте сливочным маслом. Поместите в него свою грудь.
    На грудку выложить обжаренные грибы и лук.
    Все залить кремом.

    Выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов, 1 час.


    .

    Курица в сливочно-грибном соусе • Домашние блюда

    Курица в сливочно-грибном соусе

    Мясо и сливочный соус — хорошее сочетание. Курица в сливочно-грибном соусе готовится легко, быстро, а еще очень вкусно и сытно. Мне больше всего нравится, когда подается с рисом, но это может быть и любая крупа.

    Сливочно-сливочный соус я обогатила грибами, хотя подойдут и другие грибы, например, лисички или маслята. При желании можно использовать сушеные грибы.Только не забудьте залить их кипятком и замочить на 20 минут.

    Я пробовала несколько рецептов сливочного соуса, и самый вкусный и сливочный - тот, в котором сливок 30%. Курица с грибами – вкусное и быстрое блюдо, которое наверняка порадует не одного человека.

    См. также → Куриное карри с кокосовым молоком и ананасом.

    (на 4 персоны)

    Ингредиенты:

    - 1 двойная куриная грудка (около 50-60 г)

    Маринад для мяса (можно не добавлять, но улучшает вкус мяса :))

    - 1 гвоздика чеснока

    - 1 столовая ложка бальзамического уксуса

    - 2 столовые ложки масла

    - 1 чайная ложка карри

    - ⅓ чайной ложки молотого кориандра

    - ½ чайной ложки молотого сладкого перца

    - около ½ чайной ложки соли, перец

    сливочный соус Грибы:

    - 1 большая луковица

    - 40 г грибов

    - 2 столовые ложки сливочного масла

    - 1 большая упаковка 30% сливок (около 400 мл) мускатный орех

    - рубленый

    петрушка

    - соль, перец

    ▌Как приготовить курицу в сливочно-грибном соусе?

    Курицу вымойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками.Из указанных ингредиентов приготовить маринад и тщательно перемешать его с мясом. Ставим в холодильник на 15-30 минут. Если у нас нет времени, их можно пожарить сразу.

    Соус сливочно-грибной: Лук мелко нарезать, грибы вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Сначала обжарить на масле лук, добавить грибы. Жарить, пока грибы не дадут сок. Посолить. Затем добавьте предварительно обжаренную курицу и влейте сливки.

    Тушите мясо на медленном огне под крышкой около 20 минут, пока соус немного не загустеет.Приправить по вкусу солью, перцем и мускатным орехом. В конце посыпать рубленой петрушкой (у меня сушеная). Курицу в грибном соусе лучше всего подавать с рассыпчатым рисом или с кашей и салатом, например, салатом из пекинской капусты.

    Приятного аппетита!

    Елена Г.

    Фотогалерея - нажмите, чтобы увеличить

    .

    Рецепт: "Джули и Джулия": Куриные грудки в сливочном соусе с грибами



    В прошлом посте я начала серию рецептов, вдохновленных фильмом «Джули и Джулия». Может быть, какие-то факты о самой Юлии сейчас.

    Джулия Чайлд (род. 15 августа 1912 года в Пасадене, умерла 13 августа 2004 года в Монтесито) — американский повар, автор кулинарных книг (самая важная — «Овладение искусством французской кулинарии» 1961 года) и кулинарных программ (в основном «Французский шеф-повар») , благодаря чему популяризировала французскую кухню в США.

    В комментариях под Брускеттой я заметил, что не только меня слегка раздражает характер Джули Пауэлл. Я не знаю, то ли это мы, Адамс, меня немного раздражали, то ли ее игра, то ли вся история немного преувеличена. Но я люблю Джулию Чайлд и достаточно посмотреть хотя бы один выпуск ее кулинарных передач, чтобы влюбиться в ее ушки :) Мерил Стрип, сыгравшая эту роль, была восхитительна, а в дуэте со Стэнли Туччи сказка :) Еще один фильм, где можно увидеть эту пару вместе, например.Дьявол носит Прада.

    Сегодняшний рецепт - куриные грудки в сливочном соусе с грибами или Supremes de Volaille Aux Champignons.

    КУРИНАЯ ГРУДКА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ГРИБАМИ ингредиентов на 3 большие порции
    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    Для мяса:

    • 4 куриные грудки
    • 1/2 чайной ложки лимонного сока
    • немного соли
    • щепотка перца
    • 5 чайных ложек сливочного масла
    Для соуса:
    • 4 чайные ложки сливочного масла
    • 1 столовая ложка нарезанного лука-шалота
    • 100–200 г свежих грибов
    • 1/4 стакана говяжьего бульона
    • 1 чашка густых сливок
    • 1/4 стакана белого портвейна
    • соль и перец
    Кроме того:
    • Кастрюля для запекания в духовке (желательно с крышкой) (можно форму для запекания)
    • 3 листа бумаги для выпечки, смазанной маслом с одной стороны

    ПОДГОТОВКА:
    Приготовление мяса:

    1. Куриные грудки вымыть, обсушить и натереть солью, перцем и лимонным соком.
    2. Подготовьте горшочек, пригодный для запекания в духовке (кастрюле).
    3. Растопить сливочное масло в кастрюле, выложить куриные грудки, накрыть кусочками пергаментной бумаги, затем накрыть кастрюлю и поставить в предварительно разогретую духовку (примерно 180-200 градусов).
    4. Через 6 минут коснитесь грудки пальцем, если мясо мягкое, запеките его некоторое время. При хорошей выпечке оно должно быть упругим и твердым.
    Приготовление соуса:
    1. Нагрейте масло в сковороде.
    2. Грибы помойте, очистите и нарежьте ломтиками.
    3. Добавить в сковороду нарезанный лук-шалот, немного обжарить, но не подрумянивать.
    4. Добавьте грибы и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
    5. Залить бульоном и портвейном. Задохнись на мгновение.
    6. Добавить сливки, приправить солью и перцем.
    7. Добавить куриные грудки в приготовленный соус.
    8. Подавайте, посыпав, например, свежей петрушкой.



    Рецепт взят из книги Джулии Чайлд «Освоение искусства французской кухни»

    .

    Филе с грибами в сливочном соусе. Как приготовить куриное филе с грибами в сметане? С добавлением чеснока на сковороде


    Куриное мясо по этому рецепту получается очень нежным и приобретает сливочный вкус, потому что запекается в сливках! Грибы также пропитываются всеми соками готовящегося блюда, пропитываются ароматом чеснока и являются прекрасным дополнением к самой курице!

    Курица 1 шт
    Сливки 20% 7 ст. л.
    Грибы 500 г
    Чеснок 1 головка.
    Соль и перец по вкусу
    2 чайные ложки молотой паприки


    Для приготовления этого вкуснейшего блюда нам понадобится тушка курицы, грибы, чеснок, сливки, соль, перец черный молотый, паприка молотая.

    Курицу вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. При желании можно взять не всю тушку курицы, а отдельные сегменты: например, приготовить только бедра, голени или филе.

    Поместите кусочки курицы в глубокую миску, посыпьте солью и черным перцем.

    Добавить сливки.

    Тщательно перемешайте руками курицу, чтобы каждый кусочек был покрыт сметаной. Оставьте курицу в сливках при комнатной температуре мариноваться на 30 минут.

    Пока курица маринуется, помойте грибы, очистите от шляпок (по желанию), выложите на дно глубокой формы для запекания. Грибы желательно брать небольшого или среднего размера.

    Очистите чеснок и раздавите каждый зубчик плоской стороной ножа на разделочной доске. Чеснок не рубим и не шинкуем - он должен держать форму! Распределите зубчики чеснока между грибами. Посыпьте грибы солью и черным перцем.

    Кусочки маринованной курицы укладываются на грибы плотно в один слой. Если в миске остался сливочный соус, полить мясо

    Посыпать паприкой, по желанию посолить, если чувствуете, что маринад недостаточно соленый.

    Форму накрыть фольгой и поставить в подогретую до 240 гр. духовой шкаф. Выпекать при этой температуре 20 минут, затем разогреть до 190 гр. и запекать еще 20 минут. Затем снимите фольгу и запекайте до готовности курицы и золотистого цвета (около 10 минут).

    Курица подается порционно, в горячем виде как второе блюдо, на гарнир - грибы, приготовленные с курицей в сливках!

    Здравствуйте! Хорошо, что вы пришли сюда! Ведь сегодня мы разберем лучшие рецепты курицы с грибами в сливочном соусе.Получается очень вкусно. Куриное мясо очень универсально. его используют в самых разных блюдах: супах, салатах, плове и т. д. Этот список можно продолжать очень долго.

    Сегодня мы поговорим о сочетании таких продуктов, как курица, грибы, сливочный соус. Он дает отличный вкус. Это блюдо способно удивить любого. И у вас есть шанс получить много благодарностей от вас.) Я не буду вас запугивать, перейдем сразу к правилам.

    Я нахожу этот рецепт простым и вкусным, он идеально подходит для сытного семейного ужина.Грибы можно использовать любые: свежие, замороженные, консервированные или лесные.

    При необходимости:

    • куриное филе - 700-800 г
    • грибы - 250-300 грамм
    • лук репчатый - 1-2 шт.
    • сметана - 250 миллилитров
    • чеснок - 2 зубчика
    • укроп - несколько веточек
    • соль, перец - по вкусу
    • растительное масло

    Давайте сделаем это шаг за шагом:

    1. Возьмем нашу курицу и хорошенько ее помоем.Аккуратно высушите и нарежьте кубиками.

    2. Подготовить грибы. В случае заморозки их естественно разморозить, а в случае с консервами – высушить маринад. И так, свежие грибы тоже тщательно промываем и нарезаем.


    3. А вот лук нарезать полукольцами. На сковороду налить подсолнечное масло и обжарить лук в течение пяти минут.



    4. Через пять минут добавьте только курицу. Обжарить на среднем огне 10 минут.


    5. После того, как лук и курица обжарятся, добавляем грибы. Жарить 5-7 минут, но свежие грибочки сели чуть дольше. Потому что они выделяют жидкость при жарке.


    6. Далее идет подготовка зелени. Помыть и порезать. Чеснок тоже чистим и пропускаем через пресс. Берем нарезанную зелень, измельченный чеснок и сметану, складываем все в сковороду с курицей и грибами. Хорошо перемешать.Уменьшите огонь до минимума.

    7. Соль и перец. Закрыть кастрюлю крышкой и варить 10 минут. Если крем слишком жирный, можно добавить немного воды.

    7. Готово. курица с грибами в сметанном соусе готова. Согласитесь, это очень простой рецепт. Он идеально подходит к любому столу. Просто оближи пальцы. И самое главное, блюдо получается очень сочным!
    90 110

    Сейчас предлагаю рассмотреть немного другой вариант.Вместо крема мы будем использовать сливки. Вкус уже другой. Такой своеобразный. Но хочу отметить, что это блюдо будет не менее вкусным, чем первый рецепт. Конечно, приятно собраться с семьей и насладиться прекрасным ужином, завершенным по столь оригинальному рецепту.


    Ингредиенты, которые нам понадобятся:

    • Куриная грудка - 0,3 кг. 90 123
    • Подсолнечное масло - для жарки 90 123
    • Зубчики чеснока - 3 шт.
    • Свежие грибы -400 г
    • Сливки - 1 стакан
    • Соевый соус - 40 гр.90 123

    Этапы приготовления:

    1-й шаг: Берем промытое куриное мясо. Режем кубиками. Вы можете сократить его. Как твоему сердцу угодно. На сковороду наливаем подсолнечное масло и добавляем к нему нарезанное куриное мясо. Обжарить до золотистого цвета.


    Второй шаг: Пока наше мясо жарится, промываем за это время чеснок. Измельчите любым удобным для вас способом: можно использовать нож или пресс.



    4-й шаг: Когда куриные кубики станут золотисто-коричневыми, добавьте туда чеснок.



    6 шаг: Через пять минут добавьте сливки и соевый соус. Варить до загустения. Затем выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте на несколько минут, а затем подавайте.


    Наше блюдо готово. Приятного аппетита!!

    Надеюсь, вам понравились рецепты. Спасибо, что дочитали до конца. Теперь в вашем арсенале два отличных рецепта курицы с грибами в сливочно-сливочном соусе.Вашим домочадцам понравится на 100%. Нажимайте кнопки социальных сетей, чтобы сохранять рецепты и делиться ими с друзьями. Добавьте эту страницу в закладки, чтобы быть в курсе новых правил. Оставляйте свои комментарии, задавайте вопросы. Все лучшее для вас! С тобой был первый кулинар)

    Курица с Грибами — одно из тех замечательных сочетаний, которые всегда хорошо сочетаются с салатами, выпечкой и основным блюдом. Дополнив его нежнейшим и восхитительно тающим сливочно-сырным соусом, вы получите настолько аппетитное и ароматное блюдо, что устоять перед добавлением будет очень сложно! Аппетитная курица с грибами и сыром в сливочном соусе станет отличным вариантом сытного ужина, который не доставит вам особых хлопот в приготовлении: нарезать, пожарить, потушить – ничего сложного, правда? Единственное, о чем нужно позаботиться заранее, так это о подготовке лесных грибов, а если заменить их шампиньонами, то и не потребуется.

    Ингредиенты

    • лесные грибы (шляпки любые: подосиновики, маслята, подосиновики, подосиновики) - 500 г
    • куриное филе - 500 г
    • лук репчатый - несколько головок
    • сметана - 1 стакан
    • сыр - 300 г
    • лавровый лист - 3 листа
    • перец черный - 5 шт
    • соль для вкуса

    Вместо лесных грибов можно взять и шампиньоны.

    Рецепт курицы с грибами и сыром в сливочном соусе

    Куриное филе моем и отрезаем лишние прожилки.Нарежьте филе кубиками (примерно 2 х 2 х 2 см). На разогретую сковороду (лучше сотейник) кладем масло и обжариваем до румяной корочки.

    Теперь займемся луком. По нашему рецепту основные ингредиенты блюда (грибы, курица и лук) должны быть поровну разделены. Поэтому лука берем примерно столько же, сколько куриного филе, может чуть меньше – ориентируйтесь на свой вкус. Чистим и мелко режем.

    Курица уже покраснела? Затем добавьте к нему лук, перемешайте и обжарьте.

    Тогда займемся грибами. Для приготовления курицы с грибами в сливочном соусе подойдут как лесные грибы, так и шампиньоны. Лесные грибы необходимо предварительно отварить и остудить (их необходимо варить в трех водах: после закипания дважды слить воду, а в третий раз оставить воду и варить 1 час). Грибы же не требуют дополнительной обработки – их достаточно промыть и просушить, при необходимости срезав загрязненные участки.

    Нарежьте грибы кусочками того же размера, что и нарезанная курица.

    В сковороду с курицей и луком выкладываем шампиньоны, перемешиваем и обжариваем все эти продукты вместе. На этом этапе нужно посолить блюдо.

    Наши лесные грибы почти готовы, поэтому их нужно обжарить с курицей и луком совсем недолго - 10 минут. Для грибов достаточно и десяти минут. По истечении этого времени добавьте в блюдо стакан сметаны и перемешайте.

    Тушим курицу и грибы под крышкой. У нас должно получиться что-то вроде каши.

    Не забудем сыр! Его следует натереть на крупной терке и добавить к курице. Этот этап приготовления очень ответственный, ведь блюдо нужно тщательно перемешать, не оставив ни единого комочка сыра.

    Теперь последний "аккорд" - специи. С ними главное не переборщить. Выкладываем лавровый лист и перец, перемешиваем.Накройте курицу с грибами крышкой и выключите огонь. Под крышкой блюдо должно постоять 10 минут.

    Курица с грибами и сыром в сливочном соусе может подаваться как самостоятельное блюдо или как дополнение к рису.

    Один из достойных вариантов обеда или ужина – грибы. Они отличаются не только удивительно нежным вкусом и бесподобным ароматом, но и огромной пользой для здоровья. Грибы являются источником белка и питательных веществ. Один из популярных рецептов – луково-сливочный.Приготовить такое блюдо сможет даже начинающая хозяйка. Поэтому грибы хороши тем, что их приготовление не занимает много времени и не отличается сложностью рецепта.

    Буквально двадцать пять минут - и на вашем столе ароматное блюдо, сытное и вкусное. Грибы — это грибы, которые продаются в любом супермаркете. Нет никаких проблем с поиском сложных ингредиентов. Быстро, просто и недорого. Что еще нужно хозяйке?

    Необходимые ингредиенты

    • Полкилограмма грибов.
    • Масло для жарки.
    • Двести грамм лука.
    • 150 г нежирных сливок.
    • Соль, специи и перец - по вкусу.
    • Несколько зубчиков чеснока.

    Кулинария

    Как быстро и вкусно приготовить жареные грибы с луком и сметаной? Рецепт с фото пошагово расскажет о самых важных этапах приготовления.

    Сразу замечаем, что лука много не бывает, как говорят опытные повара.Лука не следует жалеть при приготовлении грибов. Лучший вариант нарезки – мелкая соломка. Аромат лука будет присутствовать в блюде, но не нарушит аромат грибов.

    При нарезке шампиньонов жареные грибы с луком и сметаной не терпят мелких кусочков. Для супа или жульена отличным вариантом будут маленькие полукольца, но не для выпечки. Грибы лучше нарезать крупными половинками. В крайнем случае, если грибы крупные, разделите их на четыре части.

    Выбор масла также важен.Если обжарить грибы на растительном масле, они никогда не подгорят. А вот масло придаст грибам изумительный вкус. Каждый выбирает тот вариант, который для него лучше. Помните, что масла должно быть достаточно. Опытные кулинары наливают масло так, чтобы оно почти покрывало слой луковой нарезки.

    Вместе или порознь? Многие хозяйки, решившие приготовить жареные грибы с луком и сметаной, сомневаются в том порядке, в котором вы добавляете ингредиенты на сковороду. Профессионалы рекомендуют жарить грибы и лук на отдельных сковородках.В этом случае у вас получится идеально прожаренный лук и грибы с золотистым хрустом. Если обжарить все продукты сразу, получится уже тушенка, а не жареный продукт.

    После обжарки соединить ингредиенты в одной посуде, добавить соль, перец и специи. Влейте сливки. Можно добавить мелко нарезанную свежую зелень. Пять минут на медленном огне – и блюдо готово.

    Грибы с луком, сметаной и сыром

    • Грибы - 500 грамм.
    • Три средние лампочки.
    • Сто граммов масла для жарки.
    • 300 грамм сметаны.
    • 170 г твердого сыра.
    • Специи, перец и соль (по вкусу).

    Описание процесса

    Грибы, обжаренные с луком, сливками и сыром, готовят так же, как и грибы без сыра. Лук режем максимально тонко, а грибы, наоборот, толсто. В отдельных сковородках обжарить лук и грибы. Затем смешиваем их в одной емкости. Уменьшите уровень огня на плите.Солим, добавляем различные специи, красный или черный перец.

    Осталось позаботиться о сыре. Для этого рецепта лучше выбрать качественный ароматный твердый сыр. Важно, чтобы сыр можно было легко натереть мелкой соломкой. Этот удивительный продукт придаст грибам изумительный аромат и придаст всему блюду липкую, липкую консистенцию. Если мы подаем грибы, обжаренные с луком и сметаной, сразу после приготовления, то сыр можно высыпать прямо на тарелку перед подачей на стол. Если блюдо готовится впрок, то в сковороду добавляется сыр.

    Куриное филе с луком, грибами и сметаной

    Грибы – сытный и питательный продукт. Но если добавить к нему куриное филе, то никаких добавок придумывать не придется. Грибы жареные с луком, сливками и курицей – спасение для многих хозяек, желающих быстро и сытно накормить семью.

    Для приготовления вам понадобится

    • Триста грамм грибов.
    • 500 г куриного филе.
    • 250 грамм густых сливок.
    • Четыре или пять больших луковиц.
    • Сливочное масло для жарки.
    • Несколько зубчиков чеснока.
    • Зеленый.
    • Специи, соль, перец.

    Если для жареных грибов с луком и сметаной (рецепт с фото приведен выше) требуется обжаривание ингредиентов по отдельности, то этот рецепт в этом плане будет намного проще. Грибы нарезаем половинками, лук крупными полукольцами. Избавьте куриное филе от фольги, промойте его под водой и нарежьте порционными кубиками.Чем мельче кусочки мяса, тем быстрее оно приготовится.

    Масло на сковороде на первом месте. Затем лук и грибы. Обжариваем все до румяной корочки минут десять. Теперь очередь курицы. Добавить к грибам и луку. Обжаривайте еще десять-пятнадцать минут. Во время жарки приготовьте сливочный соус.

    В отдельной емкости соединить сливки, измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень, специи. Добавляем немного.Для более густой консистенции соуса добавьте одну чайную ложку муки. Тщательно перемешайте ингредиенты. Остается только добавить получившийся соус к грибам и луку, варить еще пять минут – и блюдо готово.

    Мы предложили вам лишь несколько вариантов приготовления грибов в запекании. Конечно, рецептов гораздо больше. Грибы – универсальный продукт. Добавляя к ним различные ингредиенты, экспериментируя с соусами, добавками, ароматными специями или острыми приправами, можно добиться удивительно вкусных, ароматных и сытных кулинарных результатов.Приятного аппетита!

    Куриная грудка в сливках с грибами – блюдо, доказывающее, что такое белое мясо может быть нежным и вкусным, сочным и иметь приятный аромат.

    Для приготовления этой части грибной птицы обычно не нужны какие-то особые навыки или специфические ингредиенты. С этим блюдом справится практически любая хозяйка. Ведь что нужно для рецепта куриной грудки? Грибы и сливки! Именно эти ингредиенты делают блюдо действительно интересным и вкусным.

    Вкуснейшее филе в муке

    Этот вариант куриной грудки в сливках с грибами великолепен при подаче на стол, так как грибы в нем нарезаны довольно крупно, а филе обжарено в муке, поэтому оно не теряет форму и остается сочным .

    Для приготовления этого варианта блюда из белого мяса необходимо взять следующие продукты:

      90 054 500 грамм свежих грибов среднего размера;
    • 400 г куриной грудки без кожи;
    • 2 столовые ложки муки;
    • большая луковица;
    • соль и перец черный молотый;
    • 250 г сливок жирностью 15 процентов меньше не рекомендуется.

    Для обжаривания ингредиентов также понадобится растительное масло без запаха, а также свежая зелень, чтобы более эффектно подать куриную грудку с грибами в сметане.

    Как приготовить вкусное блюдо со сливочным соусом?

    Сначала подготовьте ингредиенты. Куриную грудку промойте, а затем обсушите бумажным полотенцем. Нарезать кубиками среднего размера. Посыпать солью и перцем.

    Вы также можете добавить перец чили, если хотите, чтобы куриная грудка в сливочном соусе была более острой.Дайте курице постоять десять минут, затем добавьте две столовые ложки муки, тщательно перемешайте все ингредиенты.

    Грибы моют, подрумянивания срезают, если они есть. Также дождитесь, пока стечет лишняя влага. Каждый гриб разрезается на четыре части, мелкие экземпляры можно просто разрезать пополам. Нарежьте лук кубиками. Красиво смотрится разрезанный на полукольца. Но можно нарезать мелкими кубиками.

    Налейте в сковороду немного масла. Разогрейте и обваляйте куриную грудку в муке.Обжариваем со всех сторон минут десять. Удалите куриное филе. Добавить лук, слегка обжарить. Высыпать в нее грибы и тушить, пока не испарится жидкость. Затем добавляется непосредственно куриное мясо. Заливаем грибы и мясо сметаной, накрываем все крышкой и держим минут пятнадцать. Соус должен стать гуще и насыщеннее. При необходимости добавить соль.

    Перед подачей на стол посыпать куриную грудку сливками с грибами, как описано выше, с мелко нарезанной зеленью, например петрушкой или укропом.Подойдут и более экзотические варианты. Например, кориандр или фенхель.

    Куриное филе с вешенками и чесноком

    Для приготовления пикантного, вкусного блюда необходимо взять:

    • 300 грамм вешенок;
    • 2 куриные грудки среднего размера;
    • стакан сметаны жирностью 15 процентов;
    • 100 мл сливок жирностью 20 процентов;
    • 2 зубчика чеснока;
    • соль и перец;
    • масло растительное для жарки;
    • пучок петрушки.

    При желании вешенки в этом рецепте можно заменить шампиньонами. Оригинальная версия, однако, более интересна на вкус.

    Как приготовить курицу с грибами?

    Сначала нужно замариновать филе. Для этого курицу нарезают кусочками, посыпают солью и перцем, а затем оставляют минимум на двадцать минут. Затем готовое филе обжарить в небольшом количестве масла до румяной корочки.

    Вешенки моют и очищают, а затем нарезают полосками.После того, как грудка обжарится, ее вынимают из сковороды, а ее место занимают шампиньоны. Запекайте их до готовности. Мелко нарежьте чеснок и в конце добавьте к грибам, тщательно размешивая. Куриное мясо кладется сразу, все заливается сметаной и сливками. Вы должны потушить еще десять минут.

    Затем добавить мелко нарезанную петрушку и подержать еще пять минут. Готовое блюдо рекомендуется подавать с картофельным пюре, поливая его полученным соусом.Также можно дополнительно украсить тарелку свежими овощами.

    Куриный соус с сыром и сливками: вкуснейшие ингредиенты

    Соус является основой этого рецепта. Для его приготовления необходимо взять:

    • 100 грамм плавленого сыра, желательно сливочного. Но если есть с разными начинками, вкус блюда будет немного другим. Здесь вы можете экспериментировать;
    • 150 мл густых сливок;
    • 1 стакан холодной воды;
    • 1 столовая ложка крахмала;
    • соль и перец.

    Сначала налейте воду и крахмал в чашу блендера. Добавьте сыр и сливки. Последний ингредиент лучше подавать порционно, в зависимости от консистенции соуса. Ведь он должен быть как кефир. По желанию можно добавить сливки. Все приправлено солью и перцем.

    Только для курицы:

    • одна грудка;
    • большая луковица;
    • морковь.
    • 200 граммов шампиньонов;
    • соль и перец.

    Куриное мясо промывают и обсушивают, нарезают полосками и посыпают солью на десять минут, затем удаляют образовавшуюся жидкость.Обжарить филе на сковороде до румяной корочки. Чистый.

    Морковь натирают на крупной терке, а лук мелко нарезают. Нарежьте грибы. Обжарить лук, затем добавить морковь и грибы. Тушите до тех пор, пока не испарится жидкость из грибов.

    Затем добавляется куриное мясо. Также полейте его соусом и тушите, пока масса не станет густой. Подавать горячим, посыпав зеленью. Отличным дополнением к курице в сырном соусе станут различные виды пасты.

    Куриные грудки со сливками и грибами - вкусное предложение на обед или ужин.Обычное белое мясо здесь играет совсем другими красками. Ведь в сочетании со сливочным соусом, нежными грибочками и специями он становится очень сочным и нежным. Поэтому стоит познакомиться с простыми, но от этого не менее вкусными рецептами. Все, что вам нужно, это грибы, курица и сметана! Но можно сделать и более интересный вариант, приготовив сливочно-сырный соус.

    .

    Грудка с грибами в сливочном соусе - Рецепт от bazio85 - калорийность, пищевая ценность, сколько калорий, ккал

    контакт Статут реклама

    Калькулятор калорий, таблица калорий, калории, пищевая ценность, таблицы калорийности и диеты

    из
    Название продукта Вес [г] ккал Б [г] Вт [г] Т [г] Удалить
    Итого 0,00 0,0 0,0 0,0 0,0

    Введите вес продукта Грудка с грибами в сливочном соусе - Рецепт от bazio85 [г]:

    Грудка с грибами в сливочном соусе - Рецепт от bazio85

    Категория: Птица
    Подкатегория: Курица и цыпленок
    Имя: Грудка с грибами в сливочном соусе
    Марка продукта: Рецепт из базы 85
    Масса нетто: 1967 г
    Производитель: Собственный продукт
    Дата добавления: 16.10.2014

    Совет: Добавьте некоторые продукты в калькулятор калорий, чтобы рассчитать пищевую ценность цельного блюда.

    Описание продукта

    Грудка с грибами в сливочном соусе - Рецепт от bazio85
    Вес нетто: 1967 г

    Состав:
    Лук репчатый: 200 г
    Грибы: 800 г
    Масло экстра ЛюксМилк - Млековита: 30 г
    Идея для Курицы в сливочно-травяном соусе - Виниарий: 37 г
    Филе грудки индейки - Обзор: 500 г
    Сливки 30 % - Млечна долина: 400 г

    Способ приготовления:
    грудку нарезать и обжарить на сливочном масле. добавить нарезанный кубиками лук [по желанию можно добавить 3 зубчика чеснока] через 5 минут добавить грибы, нарезанные полосками шириной 2-3 миллиметра.тушите все вместе. Когда грибы станут мягкими, смешать сливки с винным соусом и потушить еще 3-5 минут. после добавления сливок обогащаю вкус добавлением базилика, орегано и перца. приятного аппетита.

    Информация о пищевой ценности

    Пищевая ценность

    1 порция - 250 г

    Образец порции: 1 порция - 250 г

    за 100 г в порции 250 г
    Энергетическая ценность ккал ккал
    Жир г г
    Углеводы г г
    Белок г г

    Список мнений

    Оценка: 5/5 Дата: 2019-03-03 Отправитель: не авторизован

    Теги: Таблицы калорийности, пищевая ценность - сколько калорий в Грудке с грибами в сливочном соусе Рецепт базио85 калорий, ккал, пищевая ценность, таблица калорийности.

    Все товарные знаки принадлежат их владельцам и используются на сайте Tabele-kalorii.pl только в информационных целях.

    Вся информация о продуктах (например, название продукта, пищевая ценность, описание, фотографии) образует базу данных, которая является произведением в соответствии с законом об авторском праве. Копирование или дублирование базы данных без предварительного согласия автора запрещено. Незаконное использование базы данных или любой ее части запрещено.

    Copyright © 2008-2022 Firma Delta Tomasz Ćmakowski, используя веб-сайт, вы принимаете правила, политику конфиденциальности и политику использования файлов cookie.

    .

    Смотрите также