8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Глинтвейн на улице


Как пить глинтвейн – правила употребления напитка из горячего вина

Пессимисты видят в осени лишь слякоть и дефицит витамина D, в зиме – гололед и холодный ветер. Мы ассоциируем эти времена года с дружескими посиделками дома: пьем глинтвейн, который приготовили своими руками, греемся и обсуждаем последние новости.

Натуральное сухое вино – кладезь полезных веществ. По привычке мы помним только об ароматической и алкогольной его составляющей. Но стоит нам простыть или промерзнуть до костей на улице, как мы вспоминаем про горячую интерпретацию вина – глинтвейн.

«Пылающее вино» обладает ярко выраженной противовирусной и противомикробной активностью. Лечебные свойства глинтвейна проявляются только при умеренном потреблении. О том, как правильно пить глинтвейн и как определить грань между его пользой и вредом наш сегодняшний разговор.

Как правильно пить глинтвейн?

Зимой мы наполняем стаканы напитками более «сильных», насыщенных вкусов: кофе с коньяком, горячим шоколадом с ромом или глинтвейном на основе горячего красного вина.

Можно ли разогревать глинтвейн?

Глинтвейн пьют сразу после приготовления – повторно разогревать вино со специями нельзя. Остывший коктейль, как и тот, которому по ошибки дали закипеть, необратимо теряет свой вкус, аромат, крепость и полезные свойства.

Как пить глинтвейн – горячим, теплым или холодным?

Сомелье из Германии дают однозначный ответ:

«Глинтвейн пьют горячим, сразу после приготовления! Когда горячий напиток разлит по чашкам, специи в вине разжигают внутренний огонь, повышают иммунитет и спасают от сезонной хандры. Дадите глинтвейну остыть – получите вместо тонизирующего, спасающего от переохлаждения алкогольного напитка, прокисшее вино».

Что делать перед тем как пить глинтвейн?

  1. Не соблазняйтесь на уже готовые наборы-смеси для глинтвейна – запах и вкус получится бедненьким. Все ингредиенты для глинтвейна (палочку корицы, апельсин, бутончики гвоздики, мускатный орех, имбирь и т.д.) покупайте отдельно.
  2. Дома вылейте бутылку красного сухого вина (подойдет грузинское «Саперави» или крымское «Каберне») в эмалированную кастрюлю. Добавьте специи, пару ложек сахара, апельсин и перемешайте.
  3. Не ждите пока глинтвейн закипит. Следите: как только на поверхности вина появятся маленькие пузырьки, и оно станет очень горячим, выключайте огонь.
  4. Процеживать рано. Сначала дайте напитку настояться 10 минут. По истечению указанного времени слейте глинтвейн в кувшин через сито, разлейте по бокалам (чашкам, стаканам).

Как пить глинтвейн – быстро или медленно?

Как алкогольный, так и безалкогольный глинтвейн пьют медленно, аккуратно и небольшими глотками. Сначала вдыхают горячие пары и только потом, пригубив, наслаждаются глубиной его пряного вкуса.

Какой температуры должен быть глинтвейн?

Температура подачи – примерно 70 градусов.

Как хранить готовый глинтвейн?

Сохранить глинтвейн горячим до прихода гостей можно с помощью термоса. В термос напиток заливают уже процеженным от цитрусовых. Если не удалить апельсин, лимон или мандарин – глинтвейн будет неприятно горчить.

Срок хранения глинтвейна?

Время хранения белого или красного глинтвейна в термосе ограничено. Через два часа вкус вина исказится, и оно «задохнется».

Какая чашка для глинтвейна лучше?

Вместо термоса часто используют термокружки с крышками-непроливайками. Металлическая кружка имеет двойные стенки. Внешние стенки такой посуды не нагреваются, не обожжетесь, а внутренние отлично сохраняют тепло. Пить глинтвейн из чашки термоса очень приятно – вино долго не остывает.

Жестких правил употребления самого демократичного из всех горячих спиртных коктейлей нет. Если глинтвейн варят дома, то пьют его из той посуды, которая уже есть. Если хотят дегустировать с комфортом – заранее покупают высокие стеклянные бокалы с ручкой (как для латте) или массивные керамические кружки. В последних глинтвейн дольше остается теплым и создает то самое, сказочное настроение.

Можно ли пить глинтвейн при температуре?

Внимание! Глинтвейн пьют после переохлаждения, и как средство для профилактики простудных заболеваний, а не для лечения гриппа. Да, при легкой простуде можно выпить на ночь чашку теплого глинтвейна, но, если очень высокая температура, лучше посоветоваться с лечащим врачом.

Глинтвейн нельзя пить беременным, детям, при лечении с антибиотиками.

Даже нежелательно накануне выхода на улицу при минусовой температуре. Алкоголь, мед, имбирь, которые входят в состав коктейля, разогревают организм, восстанавливают внутренние силы, но не готовят его к встрече с морозом. Разогретое горячительным напитком тело на стуже подвергается невидимой атаке: расширенные спиртом сосуды от холода сильно суживаются. Волны тепла, которые еще дома так приятно разливались по расслабленному телу после чашечки глинтвейна, быстро сменяются ознобом и дрожью.

Как пить глинтвейн зимой на улице?

Приготовление и дальнейшее распитие глинтвейна на свежем воздухе (на природе) – процесс весьма колоритный. Но насколько безопасный и полезный? Прием горячего на морозной улице ведет к интенсивному процессу потоотделения. Позаботьтесь о том, чтобы ваш зимний костюм состоял из нескольких теплых «слоев». Тогда, если вас обдует холодным зимним ветром – вы не заработаете простуду, а хорошенько нагреетесь.

Основная причина частых «простуд» — банальное переохлаждение. После долгой прогулки подогретое вино с добавлением ароматных специй повышает устойчивость, увеличивает сопротивляемость ослабленного организма болезнетворным микробам.

Как пить глинтвейн и не напиться (не хмелеть)?

Злоупотребление даже таким полезным напитком как глинтвейн (если только он не безалкогольный) вызывает множество нежелательный последствий. Не будем ругать за это алкоголь, который содержится в натуральном вине. Вспомним, что начинать пить любое лекарство из аптеки без внимательного изучения прилагаемой инструкции тоже опасно. Одни таблетки вызывают привыкание, практически все – острое отравление при значительном превышении указанной дозы.

С горячим вином все тоже самое. Польза глинтвейна проявляется только при умеренном употреблении. Сколько можно пить? С точки зрения медицины, если вы будете выпивать бокал глинтвейна каждый вечер – такая доза будет считаться умеренной. Пить больше 200 гр в день глинтвейна, приготовленного на вине с водой, не рекомендуется. Особенно если в семье есть генетическая предрасположенность к алкоголизму. Большие дозы горячего вина немедленно приводят к обратному эффекту.

Можно ли пить глинтвейн за рулем?

Glühwein в переводе с немецкого – «горячее вино». Само название предполагает использование в рецепте виноградного вина, т.е. алкогольного напитка. Но, отбросив лингвистику, был придуман безалкогольный глинтвейн, который и греет не хуже и на вкус приятен. Пьют его чаще всего те, кто собирается управлять автомобилем, у кого красное вино вызывает мигрень или того хуже, аллергию и астму. Стаканчики с ароматным безалкогольным глювайном предлагают зрителям на трибунах прямо во время спортивных соревнований или концертов, проходящих на открытом воздухе зимой.

Рецепт безалкогольного клюквенного глинтвейна

Для приготовления понадобится:

  • 1 литр клюквенного морса;
  • 100 гр. коричневого сахара;
  • 5 зонтиков гвоздики;
  • 2 палочки корицы;
  • 5 горошин ямайского перца;
  • цедра одного лимона;
  • целый мускатный орех.

Морс в жаропрочной емкости разогревают на огне. В теплую, но еще не горячую жидкость добавляют гвоздику, яблоки, нарезанные соломкой, корицу, цедру без мякоти. Напитку дают прогреться, но не допускают его закипания.

Мускатный орех быстро теряет свой аромат. В натертом виде его добавляют в глинтвейн непосредственно перед подачей на стол.

Как пить глинтвейн в бутылках

За многовековую история употребления глинтвейна сложился этикет, выполнять который приятно и полезно для здоровья. Но нигде нет ни слова о том, как пить готовый глинтвейн в бутылках. В стеклянной таре или в тетрапаках его продают холодным. Как же его разогреть? Если после того как глинтвейн остыл его пить и подогревать нельзя?

К тому же, бутылочный глинтвейн стоит сравнительно дешевле. А разве может хорошее сухое вино стоить копейки? Низкая цена – еще одно подтверждение, что в напиток добавили не натуральные ингредиенты, а вероятнее, порошковое вино, ароматизаторы и красители.

Глинтвейн в бутылках (даже если вы найдете самый хороший и дорогой) – аномалия полезности. Не тратьте деньги и свое здоровье зря. Настоящим напитком глювайн может называться только тот, который сварили при вас.

С чем пить глинтвейн?

В ресторане или кафе глинтвейн чаще всего пьют без каких-либо закусок. Но нет правил, запрещающих его подачу с десертами и даже основными блюдами. Хорошо глинтвейн из красного сухого вина подходит к блюдам из мяса и птицы. Вещества, которые содержатся в вине снижают количество жировых клеток в организме, защищают от метаболических расстройств, ожирения и способствуют быстрому перевариванию пищи.

Немаловажный момент, как и с чем пить глинтвейн заключается в месте, в котором вы «согреваетесь» и в ингредиентах, которые вошли в напиток с горячим вином.

  • В Швеции с глинтвейном традиционно употребляют копченую рыбу, канапе с острым сыром.
  • В Германии на рождественских ярмарках пьют с шоколадными конфетами и пирожными.
  • В Голландии с пончиками или пышками.
  • В Австрии с пирогами.
  • В странах постсоветского пространства (Россия, Украина, Белоруссия) в ход идут колбасы и жаренная курица, чесночные булочки и орехи, блины с мясом и даже холодец!

Не спрашивайте у рестораторов и технологов как пить глинтвейн, чтобы не услышать массу ненужных и абсолютно разных рекомендаций. Пейте глинтвейн горячим, сразу после снятия с огня. Не спешите, но и не давайте ему остыть. Закусывайте тем, чем хочется и что наиболее гармонирует со специями, которые вы добавили в вино.

Как бы мы не относились к осени и зиме – они все равно настанут с календарной неизбежностью. Мириться с «сезонными» подарками в виде простуды, насморка и кашля намного легче в компании пары шерстяных носков, теплого пледа и вкусного глинтвейна. Вы уже выбрали любимый рецепт?


Похожие записи:

Пять слагаемых идеального глинтвейна, идеи для его подачи и правила употребления: подробный гид по самому зимнему напитку

А вы знали, что глинтвейн – это аперитив, который пришел к нам аж из Древнего Рима? Самый популярный зимний напиток не так прост, как кажется на первый взгляд. Мы разобрались в тонкостях приготовления, а также выяснили, в какой посуде подавать глинтвейн и нужно ли его закусывать.

Даже если вы не употребляете алкоголь ни в каком виде, не спешите закрывать эту статью. Здесь вы найдете альтернативные рецепты безалкогольного глинтвейна на основе чая – яркого, праздничного и очень полезного напитка.

Внимание: материал содержит упоминание о товарах, которые могут навредить вашему здоровью.

История успеха: как специалитет превратился в международный напиток

Добавлять специи в вино начали еще древние римляне, правда, нагревать его не додумались – возможно, из-за особенностей климата. А вот средневековая Европа, хорошо знакомая с промозглым межсезоньем и холодными зимами, напиток видоизменила. Главной пряностью стал галангал – близкий родственник имбиря, а напиток начали подогревать и активно употреблять во время зимних праздников и гуляний. Горячее вино с пряностями было особенно популярно на севере и в центре Европы. Это подтверждает и дословный перевод с немецкого: словосочетание glühender Wein, позже сокращенное до Glühwein (глювайн), означает «горячее вино». По одной из версий, привычное для нас русское звучание появилось благодаря польскому языку, где подобный напиток из вина назывался очень похоже – glintwajn.

Вслед за Австрией, Германией, Швейцарией, Чехией, Польшей и их соседями традицию открывать в декабре сезон глинтвейна переняли и другие страны и города. Сегодня без него не обходится ни одна из рождественских ярмарок в Европе. Глинтвейн можно найти в меню большинства ресторанов и даже на полках супермаркетов – уже в бутылках или в виде смеси для приготовления напитка. Впрочем, и сварить его в домашних условиях нетрудно, благо рецептов множество. В конце статьи мы поделимся оригинальными способами приготовления глинтвейна на основе вина, сока и даже чая.

Из чего делают глинтвейн: классическая рецептура

Классический напиток включает специи и красное сухое или полусухое вино. Однако глинтвейн на белом вине тоже давно завоевал популярность во всем мире: его можно встретить в сезонном зимнем меню во многих ресторанах. Иногда в глинтвейн добавляют даже ром или коньяк. В качестве основы для безалкогольного напитка обычно используют виноградный, вишневый, яблочный сок, а также всевозможные варианты чая.

Традиционный набор специй для глинтвейна:

Впрочем, традиции и вкусовые пристрастия у всех разные, так что добавляют в глинтвейн также черный и красный перец, бадьян, орехи, даже лавровый лист.

Добиваемся оригинального вкуса: что добавить в глинтвейн, кроме специй

  • Оригинальный вкус глинтвейну придадут цедра и сухофрукты, а иногда даже орехи.
  • Противопростудный и согревающий эффект дают имбирь и мед.
  • Апельсин делает напиток менее терпким и более «нарядным».
  • Лимон дарит кислинку и дополнительный заряд витамина С.

Не бойтесь экспериментировать. Возьмите за основу самый простой рецепт глинтвейна и попробуйте поменять состав на свой вкус. Замените красное вино белым, апельсины – мандаринами, откажитесь от корицы или кардамона, добавьте ваниль, мед или ягоды, делайте его более сладким или, наоборот, терпким. Пусть это будет уникальный рецепт глинтвейна, который нравится именно вам.

Пять слагаемых для приготовления правильного глинтвейна

  1. Не экономьте на вине. Это заблуждение, что глинтвейн нужно готовить на том вине, которое не жалко. Дешевое или просроченное вино даст слишком резкий запах спирта и при нагревании раскроет все свои недостатки в полной мере. Кроме того, некачественная винная основа может стать причиной похмелья, да и в целом испортить впечатление от этого напитка. Конечно, брать дорогие сорта тоже нецелесообразно, остановитесь на качественном вине средней ценовой категории.
  2. Самое главное правило при приготовлении глинтвейна: вино не должно закипеть. Иначе  алкоголь выпарится, напиток потеряет свою пряность и аромат и превратится в компот. Правильная температура вина для глинтвейна – 75–80 °C. На глаз определить нужный момент можно так: белая пена на поверхности постепенно исчезнет, могут появиться первые мелкие пузырьки воздуха. При нагревании до 90 °C будет ощущаться сильный запах алкоголя. Если почувствовали – срочно снимайте с огня.
  3. Обязательно используйте цельные специи: палочки корицы, соцветия гвоздики, круглый перец горошком, плоды кардамона. Это делается для того, чтобы напиток можно было процедить перед употреблением. Молотые приправы будут скрипеть на зубах, а сам глинтвейн станет мутным.
  4. Не забудьте дать глинтвейну настояться. После того как снимете напиток с огня, оставьте его под крышкой в теплом месте на 30 минут, чтобы все ингредиенты полностью отдали свой аромат и вкус. В зависимости от набора приправ ваш глинтвейн может быть готов к употреблению раньше или позже. Мы рекомендуем пробовать напиток по мере настаивания, чтобы не получить слишком выраженный вкус пряностей и не потерять винные нотки.
  5. Готовый настоявшийся глинтвейн необходимо сразу процедить. Если специи останутся в нем надолго, испортится вкус, а первый бокал глинтвейна вам может показаться намного вкуснее второго. Если вы собираетесь брать напиток с собой, также заливайте в термос только процеженный глинтвейн.

С какими закусками и продуктами сочетается глинтвейн

В скандинавских странах в холодную погоду глинтвейн традиционно подается в качестве аперитива – до основного застолья. Известно, что специи и пряности способствуют улучшению аппетита, стимулируют пищеварение и обменные процессы. Однако у нас его пьют и во время застолья, и после, так что список закусок и блюд, которые с ним сочетаются, наверняка пригодится хозяйкам. 

  1. Легкие закуски. Если вы не планируете организовывать большое застолье, выбирайте самый универсальный вариант – канапе на шпажках. В качестве ингредиентов обычно используют хлеб, ветчину, сыр, оливки, хумус, помидоры черри и другие овощи. Ассорти фруктов или небольшие тарталетки тоже будут в тему.
  2. Сыры. Хорошая идея для аперитива и изысканной вечеринки. Чтобы не ошибиться, подбирайте сыр к тому вину, которое используется в основе глинтвейна. Беспроигрышная классика для красного вина – чеддер и рокфор. Если в основе напитка белое вино, то лучше выбрать мягкие сорта или теплые сырные палочки.
  3. Основные блюда. Глинтвейн на основе красного вина будет отличным дополнением к мясным блюдам. Универсальным вариантом можно считать свинину: вырезку, ребрышки, окорок, колбаски. Кардамон хорошо раскрывает вкус баранины и гусятины, а гвоздика хороша в сочетании с диким мясом. Глинтвейн из белого вина можно подавать к рыбным блюдам – стейку из тунца на гриле, теплому салату с креветками, ризотто с морепродуктами.
  4. Выпечка и десерты. Тут фантазия вообще безгранична. Однако на родине глинтвейна предпочтение отдают выпечке с имбирем и орехами, яблочным штруделям, песочному печенью и кексам с шоколадом. Считается, что они позволяют лучше раскрыться аромату и вкусу глинтвейна. Нет времени на выпечку? Разложите в нарядные мисочки шоколад, орешки и мармелад – и быстрый вкусный перекус готов.

Как видите, глинтвейн можно смело назвать универсальным напитком. Благодаря сочетанию вина и специй, он одинаково хорош к мясу и выпечке, легким закускам и основным блюдам.

Тонкости сервировки: в чем ставить глинтвейн на стол и как украшать

Если вы приготовили глинтвейн на большую компанию и планируете пить его за праздничным столом или в мягких креслах перед телевизором, напиток стоит правильно сервировать. Во-первых, это приятно с эстетической точки зрения, во-вторых, позволит глинтвейну дольше сохранить свой вкус и температуру.

Традиционно согревающие напитки подают на стол в посуде с толстыми стенками из стекла или керамики. В идеале емкость должна накрываться крышкой и иметь зауженное горло, чтобы глинтвейн дольше оставался теплым. Это может быть кастрюля (практично, но не симпатично), красивый чайник, кувшин или даже большая чаша (симпатично, но не практично). Если вы часто пьете подобные напитки в большой компании, хорошим вариантом для подачи будет стеклянная емкость на подставке, которая подогревается снизу с помощью свечки. Это и выглядит эффектно, и позволит сохранить температуру напитка. 

Бокалы для глинтвейна и других горячих алкогольных напитков традиционно изготавливаются из толстого стекла, имеют короткую ножку и небольшую ручку сбоку. Через прозрачные стенки хорошо видны насыщенный цвет глинтвейна и классические украшения: палочка корицы, звездочка бадьяна, долька лимона или другие фрукты в зависимости от рецепта. Глинтвейн не принято украшать зонтиками и прочей коктейльной атрибутикой. В качестве декора можно использовать сахар: смочите край бокала водой или лимонным соком, а затем опустите в блюдце с сахарным песком. Получится бокал со «снежным краем», как на этом видео от наших титестеров:


Наполнять бокал напитком лучше не до краев. Оставьте примерно четверть общего объема свободной: именно там будет концентрироваться пряный запах. Это еще одна причина, почему глинтвейн не пьют через трубочку, – чтобы иметь возможность насладиться его ароматом и теплом, исходящими от поверхности. 

Можно ли пить глинтвейн на улице и как это делать

Возможно, вы готовите глинтвейн, чтобы взять с собой на прогулку в новогоднюю ночь, на каток с друзьями или даже на дачу (почему бы не выехать в январские праздники на шашлыки)? В таком случае ни о какой стеклянной посуде речи быть не может. Тут вам на помощь придет качественный термос и стаканы из толстого пластика. А если хочется погреть руки, выбирайте классические эмалированные кружки. Они тоже могут быть яркими, оригинальными и с новогодним дизайном. А главное, что им не страшны падения. Еще один плюс железной кружки – глинтвейн можно подогревать прямо в ней, если он остыл, пока вы жарили мясо на улице. Поставьте кружку возле огня на пару минут – и напиток снова будет горячим.

Однако на сильном морозе глинтвейн стоит пить с осторожностью. Сладкое горячее вино действительно быстро согреет организм за счет расширения сосудов. Но и замерзнуть после вы можете намного быстрее. Кроме того, под воздействием алкоголя сложно объективно оценить свое состояние, и есть вероятность получить серьезное обморожение либо банально переохладиться и заболеть.

Так что для прогулок по морозу используйте безалкогольный вариант глинтвейна на соке или чае. За согревающий эффект в этом случае будут отвечать специи.

Можно ли пить глинтвейн при простуде

В средневековой Европе горячий напиток зачастую использовался как снадобье при простудах и прочих хворях. Это легко объясняется его согревающими свойствами. Добавление меда и имбиря, безусловно, делает глинтвейн еще полезнее и эффективнее. Однако стоит помнить, что это не лекарство! И алкоголь, содержащийся в напитке, дает серьезную нагрузку на печень и другие системы организма. А потому при простуде лучше пить безалкогольные варианты глинтвейна – на соке или чае. Добавляйте туда мед, лимон, имбирь, малину, пряности, и напиток получится не только полезным, но и вкусным.

Редакция TEA.ru не рекомендует использовать глинтвейн в качестве лекарственного средства. При первых симптомах простуды обратитесь к врачу, чтобы он назначил правильное лечение.

С вином и без вина – готовим глинтвейн в домашних условиях

Разобравшись с теорией, переходим к практике: попробуем сварить разные виды глинтвейна дома. Не будем подробно останавливаться на базовом рецепте, лишь перечислим минимальный набор ингредиентов.

Что нужно для классического глинтвейна:

  • красное вино (сухое или полусухое) – 1 бутылка 0,7 л,
  • корица – 2 палочки,
  • гвоздика – 5–7 бутончиков,
  • душистый перец – 5 шт.,
  • сахар или мед – 1 ст. ложка, либо по вкусу.

При желании можно добавить цедру, имбирь, бадьян и другие специи. Чтобы приготовить апельсиновый глинтвейн, на дно кастрюли кладут нарезанные дольки цитруса. Если не хочется горечи, которую дает цедра, ее лучше предварительно удалить.

Поскольку глинтвейн – популярный и многими любимый зимний напиток, было бы странно не придумать рецепты без использования вина. Безалкогольный глинтвейн с удовольствием пьют дети, беременные женщины, сторонники здорового образа жизни и просто те, кому завтра на работу или за руль.

Самый простой вариант безалкогольного глинтвейна – заменить вино виноградным соком. Что вполне логично, ведь он ближе всего по вкусу к вину. Главное, не добавлять в такой глинтвейн сахар, поскольку сок его уже содержит. Лучше всего сначала попробовать готовый напиток и подсластить уже в самом конце, если это необходимо.

Простой рецепт глинтвейна на виноградном соке:

  • виноградный сок – 1 л,
  • гвоздика – 5–6 шт.,
  • бадьян – 2 шт.,
  • корень имбиря – несколько кусочков по вкусу,
  • корица – 2 палочки,
  • лимон – 1 шт.,
  • яблоко – 1 шт.,
  • апельсин – 1 шт.

Виноградный сок подогрейте в кастрюле, не доводя до кипения, и снимите с огня. Добавьте специи и нарезанные небольшими кусочками фрукты, накройте крышкой. Дайте глинтвейну 20 минут настояться в теплом месте, затем процедите и подавайте на стол. Глинтвейн из виноградного сока получается не только вкусным, но еще и очень полезным: укрепляет иммунитет, восстанавливает нервную систему и просто повышает настроение.

Как приготовить альтернативный чайный глинтвейн

Помимо различных рецептов глинтвейна на основе сока, которые в том или ином варианте повторяют классические варианты, существует еще и чайный глинтвейн. Без лишней скромности его можно назвать самым полезным из всех. В нем нет алкоголя, намного меньше сахара, зато есть знакомый пряный аромат и вся польза чайных листьев.

Общий принцип большинства рецептов на основе чая прост: завариваем любимый сорт чая, добавляем специи и фрукты, оставляем настаиваться. Именно фруктовые нотки в сочетании с пряностями дают тот самый знакомый вкус глинтвейна. Хотите послаще – добавьте к чаю вишневый или виноградный сок. Получится ароматный зимний напиток.

Рецепт безалкогольного глинтвейна из улуна

Глинтвейн из улуна Да Хун Пао и вишневого сока с фруктами порадует необычным сочетанием вкусов и запахов: сладость здесь переплетается с легким ароматом дымка, а после остается теплое послевкусие сухофруктов. Этот согревающий напиток бодрит и поднимает настроение, но при этом не содержит алкоголь. Приготовить его очень просто, смотрите подробную видеоинструкцию с рецептом ниже.


Рецепт безалкогольного глинтвейна из каркаде

Безалкогольный малиновый глинтвейн из каркаде – отличный вариант для сезона простуд. Напиток богат витаминами и обладает выраженным согревающим эффектом, да и выглядит совсем как настоящий глинтвейн.

Рецепт безалкогольного глинтвейна из гречишного чая

Хотите удивить и порадовать своих гостей? Сварите глинтвейн из гречишного чаяс ананасами. Этот авторский рецепт предложила титестер TEA.ru Наталья Прохоренко. Сладкий, богатый витаминами и ценными веществами напиток не только хорош на вкус, но еще и полезен для здоровья.


Какой бы вариант глинтвейна вы ни выбрали, из какой бы посуды ни пили, главное – делайте это с удовольствием и в хорошей компании!

Алкоголь противопоказан лицам младше 18 лет и беременным женщинам. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.


Вреден ли глинтвейн для здоровья: мифы и факты

Гинтвейн – самый популярный согревающий напиток в зимний период. Этот алкогольный напиток представляет собой подогретое красное вино с добавление фруктов и специй.

Зачастую люди приобретают глинтвейн на улице для того чтобы согреться. Однако министерство здравоохранения напоминает гражданам, что согревающие свойства этого напитка обманчивы.

Основные мифы о глинтвейне:

  • согревает;
  • расслабляет;
  • богат минеральными веществами, витаминами и антиоксидантами.

Давно не секрет, что умеренное потребление красного вина полезно для сердца и кровеносных сосудов. Однако, не смотря на положительные эффекты, вино все же содержит алкоголь. В классическом рецепте  приготовления глинтвейна вино нагревают, но в нем должно остаться минимум 7% алкоголя. А этого уже достаточно, чтобы нанести вред организму, ведь безопасной дозы алкоголя не бывает.

Миф 1. О минералах

Алкоголь воздействует на почечные канальцы так, что под его влиянием они перестают всасывать воду и минералы назад. А это уже приводит к потере жидкости, выпиваемой вместе с глинтвейном. Вследствие этого в крови повышается концентрация спирта.

Миф 2. О витаминах

Из-за того что в состав глинтвейна входят апельсины, яблоки, лимоны, его ошибочно считают витаминным напитком. В действительности же при термической обработке фрукты теряют большую часть полезных веществ. Чем дольше термическая обработка, тем меньше витаминов остается в напитке.

Миф 3. О расслабляющем и согревающем эффекте

Ощущение расслабленности возникает из-за того, что алкоголь снижает давление. Однако это чувство обманчиво и на самом деле происходит ухудшение способности логически и рационально рассуждать.

Под воздействием алкоголя происходит расширение поверхностных сосудов тела, и из-за этого возникает эффект тепла. В действительности же внутренние органы в этот момент тепло теряют. На холоде потеря тепла с поверхности кожи и конечностей осуществляется быстро, общая температура тела снижается.

Также алкоголь отрицательно влияет на терморегуляцию организма. В частности он нарушает механизм дрожи, который помогает теплу сохранять тепло. А за счет ускорения процесса потоотделения снижается температура тела.

Если вы очень любите глинтвейн, то обратите внимание на безалкогольные варианты напитка.

Если часто мерзнете, то предлагаем вам несколько советов, помогающих согреться в холодную пору:

  • откажитесь от курения и употребления алкоголя;
  • одевайте несколько слоев одежды;
  • при морозе защищайте открытые участки кожи;
  • по возможности старайтесь заходить в теплое помещение каждый час;
  • сытно ешьте перед выходом на улицу;

будьте активны, но не переутомляйтесь, поскольку это способствует потере тепла.

Зимний и согревающий. Глинтвейн.

Наступил декабрь, а с ним приятные хлопоты в преддверии Нового года. Улицы городов уже преображаются к празднику, совсем скоро откроются новогодние и рождественские ярмарки, наполняющие пространство вокруг пряными ароматами глинтвейна. 

Этот напиток, пожалуй, как никакой другой больше всего ассоциируется с зимой. И, наверняка, у многих есть свои секреты по его приготовлению. Кухню наполняют волшебные и пряные ароматы, становится тепло и уютно. Именно простота приготовления и неповторимый вкус сделали глинтвейн любимым многими. Нагреть вино, добавить душистую палочку корицы, семена ванили, звёздочку бадьяна и гвоздику, ломтик сочного апельсина или яблока и приправить ложкой золотистого мёда. Что может быть проще? Да и поле для фантазий здесь практически безгранично. Несколько минут и в ваших руках напиток, от каждого глотка которого становится теплее на душе.

А вы знаете, что первые рецепты, похожего на глинтвейн напитка, появились еще в Древнем Риме? В те времена, любимый римлянами напиток - вино, смешивали с большим количеством пряностей, мёда, фиников и орехов, но не нагревали. Благодаря своей популярности он дошёл до Средневековья и получил название Гипокрас. По средневековому рецепту в вино добавляли большое количество сахара и специй: кардамон, гвоздику, корицу и мускатный орех. Привычный для нас вариант употребления - разогретое вино - появился в  скандинавских и странах северной Европы. Именно оттуда он начал своё “путешествие” и стал популярным во всём мире. Предлагаем отправиться в предновогоднюю прогулку по Европе и узнать, как принято готовить привычный для нас глинтвейн в разных странах.

Франция и Бельгия.

Здесь этот напиток называют Vin Chaud (Ван Шо) и для его приготовления французы советуют использовать не очень танинные вина с яркой фруктовой ароматикой, например из сорта Пино Нуар, Мерло или Гаме. Французско-бельгийский рецепт, кроме вина, включает в себя коричневый сахар, цедру апельсина и лимона, корицу, гвоздику, имбирь, мускатный орех и анис. 

Финляндия, Швеция и Исландия.

Вы же помните, что именно в скандинавских странах придумали нагревать вино? Рецепт приготовления Glögg (Глёг), так называется этот традиционный напиток, отличается тем, что скандинавы добавляют в него водку, бренди или портвейн . А ещё изюм и орехи, которые после длительного настаивания на медленном огне, пропитанные пряным вином, едят ложкой. В Скандинавии Глёг часто можно встретить в качестве праздничного напитка на Рождество, который дополняют имбирным печеньем или пончиками.

Чехия.

В этой стране название ароматного и пряного глинтвейна звучит Svarené víno или, более простой вариант названия, Сваржак. Попробовать этот популярный напиток можно во всех уличных кафе Чехии с конца ноября и до весны. Его готовят как из красного вина, так и из белого и он обладает терпким и не очень сладким вкусом, в отличии от собратьев.

Германия.

Самый главный напиток на рождественских рынках в Германии - Glühwein (Глювайн), что в переводе означает “пылающее вино”. Во время зимних гуляний душистый напиток очень популярен не только среди туристов, но и местных жителей. Помимо алкогольной версии, его делают безалкогольным на основе виноградного, яблочного или вишневого соков. Ежегодно в Германии выпивают около 50 миллионов литров этого горячего напитка.

Италия.

Vin brulè, что в переводе с французского означает “жжёное вино”, получил такое название из-за способа приготовления. Когда напиток готов, его поверхность поджигается, чтобы алкоголь выпарился. Итальянцы употребляют это прекрасное согревающее средство не только на рождественские праздники, но и в качестве профилактики простуд. 

Как видим, привычный для нас глинтвейн - настоящая мировая звезда. Напиток с традициями, характерными для каждой страны, и глубокой историей. Читая этот текст, вам наверняка захотелось укутаться в мягкий и уютный плед, взять кружку с горячим глинтвейном и вдохнуть его пряный аромат. Открыть книгу или поставить любимую пластинку и позволить себе никуда не спешить, наслаждаясь глубиной вкусов и волшебной атмосферой этого зимнего дня. 

Почему во время локдауна в Германии пахнет глинтвейном (фото) | Информация о Германии и советы туристам | DW

Кельн / Штутгарт • В обычные допандемические времена в декабре в немецких городах пахло колбасками на гриле, жареным миндалем, картофельными оладьями, свежей выпечкой, еловыми ветками… В этом  году из-за пандемии коронавирусной инфекции рождественские рынки так и не открылись - площади и улицы, на которых они работали, пустуют, хотя и украшены лампочками и гирляндам. Однако один привычный праздничный запах все же в воздухе присутствует - глинтвейна.

По вечерам в некоторых немецких городах, например, в Кельне, можно наблюдать людей, идущих куда-то парами или небольшими группами и держащих в руках кружки или стаканчики, от которых пахнет тем самым горячим винным напитком с пряностями и прочими добавками или без добавок - в зависимости от рецепта и изобретательности производителя. Некоторые предпочитают никуда не идти - задерживаются в подворотнях, на скамейках, в парках или прямо там, где разливают…

Глинтвейн во время пандемии. Фотографии

"Маршрут глинтвейна" в Кельне - с 27 ноября по 13 декабря

Стенд по продаже глинтвейна в Штутгарте

Еще одна фотография из предрождественского Штутгарта во время пандемии

"Поход с глинтвейном. Пожалуйста, носите маску". Кельн

"Take a Glühwein To Go" - еще одна фотография из Кельна

По данным немецкого журнала Stern, прибыль от продажи глинтвейна перед Рождеством в Германии может достигать и даже превышать 1000 (!) процентов. Однако сейчас речь идет скорее не о баснословной прибыли, а о попытках выжить. Продажей глинтвейна на вынос занялись многие кафе, рестораны и бары, закрытые из-за частичного локдауна.

Разливать можно там, где не запрещено законом

Глинтвейн "To Go" они продают через дверные проемы, окна, запуская клиентов по отдельности внутрь до стойки бара или в павильонах, спешно установленных рядом на улице. Никаких пандемических правил они при этом не нарушают, ведь торговля на вынос или с собой разрешена. Клиентам запрещено употреблять купленное, не удалившись от заведения как минимум на 50 метров, из-за чего могут возникать споры и прочие неприятные ситуации, так как не все готовы вести себя разумно. 

Во многих городских районах и кварталах владельцы таких точек объединяют усилия - организуют своего рода винные тропы или питейные маршруты (нем. Glühweinwanderung, Glühwein-Wanderweg). Идея состоит в том, чтобы любители глинтвейна покупали стаканчик в одном месте и пили горячительное содержимое, медленно гуляя до следующего, соблюдая дистанцию, не собираясь в группы и так далее.

Правда, после второго или третьего глинтвейна о пандемии и профилактических мерах многие забывают, что вызывает недоуменные взгляды трезвых прохожих и дискуссии в СМИ и социальных сетях.

Когда введут жесткий локдаун?

Чем дело кончится, сказать сейчас уже не трудно, но глинтвейн пока еще разливают. Очевидно, что власти будут вынуждены ввести более жесткий локдаун. Глядя на статистику заболеваемости и смертей в Германии в этом сомневаться уже не приходится. Понятно, что виноват в этом не глинтвейн. Пить же его во время пандемии можно и дома, испробовав много разных рецептов или просто разогрев готовую смесь из супермаркета.

Обновление

Как только мы опубликовали эту статью, поступила новая информация из Городского совета Кельна. На заседании в среду, 9 декабря, там приняли решение запретить ресторанам, барам и кафе продажу алкогольных напитков на розлив, в том числе - глинтвейна, пунша и чая с добавлением рома. Запрет будет действовать во время локдауна на всей территории города с понедельника по четверг с 16 часов, с пятницы по воскресенье - с 15 часов до закрытия.

Смотрите также:

  • Горячие напитки по-немецки

    По-фризски

    В среднем по 300 литров чая в год выпивает каждый житель Восточной Фризии. Таким образом, восточные фризы считаются чемпионами мира по чаепитию. Горячий напиток они заваривают исключительно из крепких сортов черного чая, как, например, ассам, кладя на дно чашки леденцовый сахар и добавляя сливки, которые отмеряются особой ложечкой.

  • Горячие напитки по-немецки

    Чай с пряностями

    Горячий чай хорош сам по себе. А чтобы согреться быстрее, знатоки советуют добавить в черный (не зеленый - он охлаждает!) чай еще и согревающие пряности: имбирь, корицу, гвоздику и черный перец.

  • Горячие напитки по-немецки

    Напиток лимонный

    Чудеса творит и этот плод. Напиток под названием "Горячий лимон" (Heiße Zitrone) с ломтиком имбиря и ложкой ароматного меда согревает, снабжает изрядной порцией витамина С и изгоняет простуду.

  • Горячие напитки по-немецки

    Кофе

    Его можно считать рекордсменом по моментальному согреванию, особенно в сочетании с гвоздикой, кардамоном и корицей. В Германии кофе считается чуть ли ни самым популярным среди горячих напитков.

  • Горячие напитки по-немецки

    Капельным способом

    Как ни парадоксально, но заядлые кофеманы снова возвращаются к упрощенному приготовлению кофе: через фильтр. Главное - кипяток должен быть крутым, тогда пропущенный через горячий "душ" молотый кофе готов к употреблению через пару минут. Так он сохраняет температуру и большую часть полезных веществ, утверждают эксперты.

  • Горячие напитки по-немецки

    Какао

    Этот напиток просто волшебный. Он согревает, умиротворяет и делает счастливым. Хотите согреться быстро? Добавьте щепотку перца.

  • Горячие напитки по-немецки

    Глинтвейн классический

    Никакого секрета здесь нет: красное вино, сахар и пряности - бадьян, корица, гвоздика. Но… все зависит от сорта вина, пропорций, степени охлаждения пьющего и компании, в которой распивается этот чудодейственный напиток.

  • Горячие напитки по-немецки

    Пунш c яичным ликером

    Впрочем, этот популярный у немцев напиток можно приготовить не только с готовым ликером, но и со свежими яичными желтками. Их нужно растереть с сахаром, добавить корицу, лимонный сок, белое вино и немного рома. Напиток нагреть (не выше 70 градусов) и - готово!

  • Горячие напитки по-немецки

    Зимние вариации

    В приготовлении зимнего, особо горячего и даже горящего (Feuerzangenbowle) пунша, ограничений нет. Подходят любые комбинации нагретого сока и вина, сдобренные не только корицей, ванилью или кардамоном, но и такими фруктами, как яблоки или гранаты.

  • Горячие напитки по-немецки

    Фетшнапс

    Этот горячительный напиток можно перевести как "жирная водка" (Fettschnaps). Для его приготовления сахар растапливают на сковороде вместе со сливочным маслом, затем добавляют плитку шоколада, чашку кипятка и чашку шнапса. Все нагревается - готово! Поговаривают, что скоро "жирная водка" вытеснит легендарный глинтвейн.

    Автор: Инга Ваннер


6 типичных ошибок при приготовлении глинтвейна / Едальня

Горячее вино с фруктами согревает, придает сил, повышает настроение. Ведь это символ зимы и снежных прогулок. Но при всей простоте приготовления, можно нарушить технологию, и ваша ошибка испортит вкусный напиток, сделав его пресным, горчащим, невкусным.
Готовится глинтвейн очень просто: берем вино, как красное, так и белое, как сухое, так и сладкое. Добавляем любимые пряности: корицу, гвоздику, бадьян, кардамон, мускатный орех, различный перец горошком, имбирь. Потом добавляем в вино немного сахара или меда (можно также положить и любой другой натуральный заменитель сахара по вкусу), немного фруктов, яблок, апельсинов, мандаринов. Прогреваем все это почти до кипения, снимаем с огня, процеживаем в бокал и наслаждаемся вкусом. Часто в вино добавляют и немного более крепких напитков, ликер, водку или бренди, чтобы сделать напиток более пьянящим и насыщенным.

Ошибка №1. Плохое вино

Вино для глинтвейна должно быть вкусным и хорошим. Ведь при нагревании все недостатки вина, излишняя танинность, например, или же спиртуозность, станут еще ярче. К тому же от некачественного вина в горячем виде могут быть неприятные последствия в виде головной боли или жесткого похмелья.
Конечно, делать глинтвейн из дорогого вина тоже не нужно. Но достойное качественное столовое вино вполне подойдет.

Ошибка №2. Молотые пряности

В глинтвейн обязательно добавляют пряности, вот только часто их кладут в молотом виде, что не сделает напиток вкуснее. Во-первых, молотые пряности могут дать слишком резкий вкус и аромат (а могут не дать вообще никакого, если вы взяли пряности, которые были размолоты давно и выдохлись). Во-вторых, молотый перец и корица сделают напиток мутным и некрасивым. И проблему не удастся решить процеживанием глинтвейна, взвесь все равно останется.
Так что в глинтвейн нужно класть только зерна или семена: палочки корицы, звездочки бадьяна, кусочки имбиря, зерна кардамона.

Ошибка №3. Слишком много ингредиентов

В желании сделать самый вкусный глинтвейн, мы часто перебарщиваем с количеством дополнительных ингредиентов. Добавляем очень много разных фруктов, пряностей. В результате, все эти дополнения забивают вкус и аромат вина, уже непонятно что мы пьем.

Лучше положить пару видов пряностей и немного фруктов, дополнить это все ложкой меда или тростникового сахара, если вы любите сладкие напитки. И на этом остановится.

Ошибка №4. Оставить надолго

Если вы приготовите глинтвейн и оставите его настаиваться вместе с пряностями и фруктами – можете сильно повредить вкусу напитка. Пряности отдадут горячему вину слишком много аромата, сделают напиток агрессивным и резким. Цитрусовые в составе глинтвейна могут сделать его горьким, так как цедра дает такой привкус при длительном контакте с вином.
Поэтому, если собираетесь налить глинтвейн в термосе, то лучше его процедить.

Ошибка №5. Довести до кипения

Напиток при приготовлении нельзя доводить до кипения, тогда он много потеряет во вкусе и аромате, а еще из него уйдет алкоголь. Глинтвейн может стать слишком пресным, неинтересным на вкус. К тому же при закипании неприятный вкус из цедры цитрусовых может перейти в вино.

Ошибка №6. Пить на морозе

Глинтвейн – горячий пряный напиток. Он согревает, но только если вы пришли с мороза в помещение. Вот тогда он помогает вам быстрее согреться и расслабится. Пить в морозную погоду глинтвейн на улице, а потом еще гулять – опасно. Напиток разогреет вас, ведь некоторые пряности обладают разогревающим действием, а потом морозный воздух охладит вас, произойдет резкая смена температур — и вы можете простудиться.
К тому же, как и после любого алкоголя, после бокала глинтвейна, наши сосуды в конце концов сужаются. И мы мерзнем еще больше.
Так что не рекомендуется пить на сильном морозе любые алкогольные напитки, вы можете замерзнуть еще больше.

Глинтвейн с водкой

Рецепт Сергея Шацкого, шеф-бармена ресторана Brisket BBQ
150 мл вина
20 мл водки
50 мл вишневого сока
2 ч.л. меда
Яблоко – долька
Лимон – долька
Корица, гвоздика, кардамон

Шаг 1. В небольшую посуду влить красное вино, добавив все остальные ингредиенты.

Шаг 2. Прогреть на небольшом огне до температуры 60-70 градусов.
Шаг 3. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.
Шаг 4. Добавить водку и мед, хорошо перемешать.

Глинтвейн с кофе и коньяком

Рецепт Андрея Кутьянова, бар-менеджера ресторана «Шинок»
1 бутылка красного вина
50 мл коньяка
100 мл кофе
10 мл лимонного сока
Цедра лимона
сахар
Шаг 1. Вино разогреть, добавить сахар и кофе.
Шаг 2. Отжать сок из лимона, а корку проварить в глинтвейне.
Шаг 3. В конце варки влить коньяк и выключить огонь. Дать настояться примерно 5 минут.

Глинтвейн с травяной настойкой


Рецепт Руслана Закирова, шеф-повара ресторана Kuznya House
150 мл красного сухого вина
15 мл травяного ликера бехеровка
70 мл вишневого сока
20 мл сиропа корицы
Апельсин, лимон, гвоздика, анис
Шаг 1. Апельсин, лимон нарезать дольками по вкусу.
Шаг 2. Вылить в кастрюлю вино. Добавить настойку, вишневый сок, лимонный сок, гвоздику, анис, дольки лимона и апельсина, сироп корицы.
Шаг 3. Нагревать при температуре 70-80 градусов 6-7 минут. Дать постоять пару минут.

Время глинтвейна! - Твой Дом

С наступлением холодов все чаще хочется, придя домой, выпить любимый согревающий напиток за чтением книги или при просмотре сериала. Это может быть, чай с лимоном или какао, а может быть глинтвейн или грог? Сегодня речь пойдет о последних.

Мало кто знает богатую историю глинтвейна, но она началась еще в Древнем Риме, когда при изготовлении вина римлянам захотелось разнообразить вкус. Они добавляли в вино различные приправы и специи и нагревали его, дабы раскрыть еще лучше каждую нотку благородного напитка.

Сейчас, в большинстве стран глинтвейн и грог считаются чуть ли не символом рождественских праздников, который часто можно встретить на праздничных гуляньях и ярмарках.

Но хватит истории. Давайте же поговорим о секретах хорошего глинтвейна и попробуем вместе приготовить несколько вариантов.

1. Классический
Для классического, но очень вкусного глинтвейна, Вам понадобятся:
Яблоки – 1 шт;
Груша – 1 шт;
Апельсины – 1 шт;
Красное сухое или полусухое вино – 1 л;
Мед – 3 столовых ложки; Корица – 3 палочки;
Бадьян – 3-5 звездочек;
Гвоздика – 1 щепотка.

Шаг 1. Яблоко, грушу и апельсин нарежьте крупными кусочками. Переложите все ингредиенты в глубокую кастрюлю, залейте вином и добавьте все специи.

Шаг 2. Варите будущий глинтвейн на медленном огне, временами помешивая.

Шаг 3. Как только жидкость начнет кипеть, снимите с огня и добавьте мед. После чего, хорошо перемешайте и дайте настояться еще 5-10 минут.

  • Быстрый просмотр

  • {{ roundTag.text }}

    в кредит

    от {{ card.credit }} б / мес.

    {{ card.name }}

    addToCompareList(card)" v-if="!card.isInCompareList"> Сравнить deleteFromCompareList(card)" v-else-if="comparePage" title="Удалить из сравнения"> Не сравнивать deleteFromCompareList(card)" v-else="comparePage" title="Удалить из сравнения"> В сравнении addToFavorites(card)" v-if="!card.isInFavoriteList" > В избранное deleteFromFavorites(card)" v-else-if="!favoritePage" > В избранном deleteFromFavorites(card)" v-else > Удалить из избранного

    {{ price() | formatPrice }} б от {{ card.creditablePriceFrom | formatPrice }}б / мес.
    {{ priceWithoutDiscount() | formatPrice }} б
    {{ discountAmount() | formatPrice }} б чистой экономии!
    + {{ card.bonusAmount }} бонусных б

    В наличии в {{ card.availableShops | pluralize('магазине|магазинах|магазинах') }}

2. Скандинавский
Необычный рецепт, который наверняка удивит своим ингредиентом, но ради эксперимента хоть раз его стоит попробовать.

Что же входит в Скандинавский Глинтвейн?
Корица – 1 палочка;
Цедра лимона – 1 лимон;
Вино красное сухое – 750 мл;
Водка – 60 мл;
Сахар – 1 столовая ложка.

Шаг 1. Корицу и цедру лимона положить в турку, залить водой и довести до кипения.

Шаг 2. Вино и водку влить в кастрюлю, нагревая их на маленьком огне. После того, как наша жидкая смесь станет теплой, добавить в нее сахар, корицу и цедру. Тщательно перемешать.

Подогрейте глинтвейн еще немного, но ни в коем случае не доводите до кипения!

Шаг 3. Когда напиток станет горячим, снять с огня и дать настояться 10-15 минут. Глинтвейн готов – можно разливать.

  • Быстрый просмотр

  • {{ roundTag.text }}

    в кредит

    от {{ card.credit }} б / мес.

    {{ card.name }}

    addToCompareList(card)" v-if="!card.isInCompareList"> Сравнить deleteFromCompareList(card)" v-else-if="comparePage" title="Удалить из сравнения"> Не сравнивать deleteFromCompareList(card)" v-else="comparePage" title="Удалить из сравнения"> В сравнении addToFavorites(card)" v-if="!card.isInFavoriteList" > В избранное deleteFromFavorites(card)" v-else-if="!favoritePage" > В избранном deleteFromFavorites(card)" v-else > Удалить из избранного

    {{ price() | formatPrice }} б от {{ card.creditablePriceFrom | formatPrice }}б / мес.
    {{ priceWithoutDiscount() | formatPrice }} б
    {{ discountAmount() | formatPrice }} б чистой экономии!
    + {{ card.bonusAmount }} бонусных б

    В наличии в {{ card.availableShops | pluralize('магазине|магазинах|магазинах') }}

3. Из белого вина
Не совсем привычная основа для глинтвейна, но поверьте, не менее вкусная. Глинтвейн с белым вином очень вкусно смешивать с крепко заваренным чаем.

Необходимые ингредиенты:
Вино белое полусладкое – 500 мл;
Сахар и мед – 5 столовых ложек;
Корица – 2 палочки;
Гвоздика – 4 шт;
Имбирь молотый – 1 чайная ложка;
Сок лимона и цедра апельсина – 2 шт;
Мускатный орех – на кончике ножа.

Процесс приготовления почти не отличается от вышеуказанных рецептов, но все-таки имеются свои нюансы.

Шаг 1. В кастрюлю влить все имеющееся у Вас вино и начать немного подогревать.

Шаг 2. После того, как кастрюля окажется на плите, добавляем туда все специи, сахар, мед и поломанные палочки корицы.

Шаг 3. С цитрусовых срезаем кожуру, выдавливаем в вино сок и добавляем чуть-чуть цедры каждого.

Шаг 4. Увеличиваем огонь до среднего значения и ждем закипания. После этого, выключаем плиту, накрываем глинтвейн крышкой и оставляем настаиваться на ночь. Если ждать так долго не очень хочется, придется потерпеть до первой пробы как минимум 3 часа.

  • Быстрый просмотр

  • {{ roundTag.text }}

    в кредит

    от {{ card.credit }} б / мес.

    {{ card.name }}

    addToCompareList(card)" v-if="!card.isInCompareList"> Сравнить deleteFromCompareList(card)" v-else-if="comparePage" title="Удалить из сравнения"> Не сравнивать deleteFromCompareList(card)" v-else="comparePage" title="Удалить из сравнения"> В сравнении addToFavorites(card)" v-if="!card.isInFavoriteList" > В избранное deleteFromFavorites(card)" v-else-if="!favoritePage" > В избранном deleteFromFavorites(card)" v-else > Удалить из избранного

    {{ price() | formatPrice }} б от {{ card.creditablePriceFrom | formatPrice }}б / мес.
    {{ priceWithoutDiscount() | formatPrice }} б
    {{ discountAmount() | formatPrice }} б чистой экономии!
    + {{ card.bonusAmount }} бонусных б

    В наличии в {{ card.availableShops | pluralize('магазине|магазинах|магазинах') }}

4. Безалкогольный
Этот глинтвейн подойдет не только взрослым, но и ребятишкам, конечно, если только у них нет аллергии на специи.

Для приготовления, Вам потребуется:
Виноградный сок – 1 л;
Гвоздика – 4 стручка;
Бадьян – 2 звездочки;
Корень имбиря молотый – 0,5 чайной ложки;
Молотая корица – 0,25 чайной ложки;
Лимон – 1 шт.

Шаг 1. Для начала, необходимо смешать все приправы в глубокой миске, а сок подогреть. До кипения доводить нежелательно – лучше убавить огонь при появлении первых пузырьков.

Шаг 2. Лимон следует помыть в горячей воде, нарезать дольками и отчистить от косточек.

Шаг 3. Следом, постепенно добавляйте лимон и все приправы и специи в подогретый сок, завершая приготовление.

Шаг 4. Тщательно перемешайте полученный напиток и дайте ему настояться в течение 30 минут.

  • Быстрый просмотр

  • {{ roundTag.text }}

    в кредит

    от {{ card.credit }} б / мес.

    {{ card.name }}

    addToCompareList(card)" v-if="!card.isInCompareList"> Сравнить deleteFromCompareList(card)" v-else-if="comparePage" title="Удалить из сравнения"> Не сравнивать deleteFromCompareList(card)" v-else="comparePage" title="Удалить из сравнения"> В сравнении addToFavorites(card)" v-if="!card.isInFavoriteList" > В избранное deleteFromFavorites(card)" v-else-if="!favoritePage" > В избранном deleteFromFavorites(card)" v-else > Удалить из избранного

    {{ price() | formatPrice }} б от {{ card.creditablePriceFrom | formatPrice }}б / мес.
    {{ priceWithoutDiscount() | formatPrice }} б
    {{ discountAmount() | formatPrice }} б чистой экономии!
    + {{ card.bonusAmount }} бонусных б

    В наличии в {{ card.availableShops | pluralize('магазине|магазинах|магазинах') }}

5. Грог
Очень вкусный, необычный напиток, который не похож ни на один другой. Хорошая замена для тех, кто не любит винные напитки.

Что Вам понадобится:
Черный чай – 5 г;
Белый ром – 80 мл;
Тростниковый сахар – 20 г;
Лимон – 1 шт;
Корица – 1 палочка;
Гвоздика – 5 шт.

Приготовление не займет очень много времени.

Шаг 1. Заварите черный чай (2 ложки на 300 мл. воды). Выжмите в чайник пол лимона, добавьте гвоздику, палочку корицы и сахар. Хорошо перемешайте и дайте настояться 5-10 минут.

Шаг 2. В жаропрочный стакан налейте 40 мл. рома и добавьте туда процеженный чай.

Шаг 3. Добавьте лимон и сахар по вкусу. Подогрейте. Согревающий напиток готов.

  • Быстрый просмотр

  • {{ roundTag.text }}

    в кредит

    от {{ card.credit }} б / мес.

    {{ card.name }}

    addToCompareList(card)" v-if="!card.isInCompareList"> Сравнить deleteFromCompareList(card)" v-else-if="comparePage" title="Удалить из сравнения"> Не сравнивать deleteFromCompareList(card)" v-else="comparePage" title="Удалить из сравнения"> В сравнении addToFavorites(card)" v-if="!card.isInFavoriteList" > В избранное deleteFromFavorites(card)" v-else-if="!favoritePage" > В избранном deleteFromFavorites(card)" v-else > Удалить из избранного

    {{ price() | formatPrice }} б от {{ card.creditablePriceFrom | formatPrice }}б / мес.
    {{ priceWithoutDiscount() | formatPrice }} б
    {{ discountAmount() | formatPrice }} б чистой экономии!
    + {{ card.bonusAmount }} бонусных б

    В наличии в {{ card.availableShops | pluralize('магазине|магазинах|магазинах') }}

Чтобы окончательно настроить себя на праздничный лад, создайте сказочную обстановку вокруг себя: новогодние гирлянды, мандарины и имбирные пряники, теплый плед…

Пусть холодные предпраздничные вечера приносят в Вашу жизнь только радостные мгновенья.

  Автор статьи:  Анастасия Разуваева

Категорический запрет продажи глинтвейна на улицах - Новости

Глинтвейн нельзя продавать или подавать на улице. Запрещено распивать алкоголь в общественных местах, - напоминает Краковская мэрия.

Некоторые гастрономические и торговые помещения в пределах Рыночной площади пытаются немного увеличить продажи, используя глинтвейн, продаваемый пешеходам на вынос.Мэрия напоминает вам, что это незаконно.

- Мы получаем сигналы о том, что такая практика имеет место. Мы никого не поймали с поличным, но продавцы должны помнить, что алкоголь нельзя употреблять в общественных местах. Кроме того, существуют запреты, связанные с эпидемическими ограничениями, нельзя пить и есть на улице, — объясняет Томаш Попилек, директор административного отдела городской управы.

Читайте также

- Мы также заметили, что многие предприниматели, которые до сих пор имели гастрономические разрешения в кафе или ресторанах, теперь обращаются за разрешениями на розничную торговлю, то есть на обычную продажу алкоголя в закрытых бутылках, - добавляет Томаш Попилек.

Закон о воспитании трезвости и противодействии алкоголизму не разрешает продажу и подачу алкоголя в общественных местах. Исключением из этого правила являются продажи на основе разовых разрешений, например, на рождественских ярмарках.

Предприниматели спросили у чиновников, можно ли продавать глинтвейн таким способом. К сожалению, как это решение, так и продажа алкоголя по почте в нашей стране невозможны в соответствии с действующим законодательством.

- Это не должно выглядеть так, что напиток предлагают в чашке, а потом ты ходишь по городу с этим горячим глинтвейном, - говорит директор административного отдела.

.90,000 Глинтвейн в Кракове - 10 мест, где это делают действительно хорошо

Когда столбик термометра показывает около нуля, зловещие снежинки начинают пугать прогнозы погоды, а в 16:00 наступает египетская тьма…. В этих недружественных обстоятельствах начинается нечто прекрасное: сезон глинтвейна, или глинтвейна... и не только вина! Такого списка в Have a Bite еще не было. Читайте дальше и вперед за лучшим глинтвейном в Кракове!

Пришло время разобраться с недоразумением из 2000-х, которое до сих пор возвращается в кошмарах или в виде изжоги после минуты слабости в киоске с хот-догами.Сегодня вы забудете раз и навсегда о некачественном, сладком, бутылочном глинтвейне в названии, который продается из конуры на рождественской ярмарке. Для таких изобретений у нас есть красивый диалектный термин «зайзарер». Что значит? Короче: ничего хорошего.

Как найти хороший глинтвейн в Кракове? Как и с любым вином - спрашивайте, будьте любознательны и требуйте качества. Или прочитайте текст ниже! Пойдем со мной в тур по глинтвейну в Кракове (это идея для городской игры?).

Для начала я решил пойти по вполне очевидному пути, а именно: Я ежедневно посещал винные бары, торгующие качественным вином. Уважающим себя местам не место низкокачественным полуфабрикатам, потому что они булькают в Адском котле вместе с бульонными кубиками и замороженными запеканками.

Глинтвейн - где в Кракове?

Винный бар Wild Wine

Dzikie Wino (Rynek Główny) в прошлом году порадовал меня своим глинтвейном.В прекрасном дворе Дворца Под Баранами можно купить глинтвейна белого и красного цветов. Оба отменные, скрученные с медом и специями. Идеально, чтобы взять их в холодные руки и продолжить прогулку по Рыночной площади.

Дикое вино в Клепарце

Мини глинтвейн в новом Wild Wine

ПРИМЕЧАНИЕ! Только что открылся второй Dzikie Wino - на этот раз в Старом Клепаже. Алкоголь там только польский, а из глинтвейна: горячий сидр и красное вино.Польский конечно! Глинтвейн подается в маленьких стаканчиках по 75 мл и стоит 9 злотых. Попробуйте оба!

Васильки с военного полигона

Маленькие васильки (ул. Дайвур 19) с прошлого года продают Grzaniec Janicki . Это красный глинтвейн, изготовленный из бессернистого органического французского вина - купаж Мерло и Каберне. Вино мацерируется в течение нескольких часов с органическими специями, черносливом, кофейными зернами и шелковицей. Капелька сладости течет из кувшинов с мёдом от дедушки буфетчицы Василька - Анушки.Глинтвейн на месте: 18 злотых за порцию. Бутылка на вынос: 65 злотых.

Винный гараж

Wine Garage (Zamoyski и Józefitów) в обеих локациях предлагает глинтвейна и белого вина. Помимо вина в бокал идут специи и дольки апельсина. Пить их можно как на месте, так и на ходу. Цена красного глинтвейна – 16 злотых, а белого глинтвейна – 18 злотых.

Чаще всего наши мысли возвращаются к глинтвейну от MIRO!

Винодельня МИРО

Сомелье из Миро (Rynek Podgórski 14) порадовал нас глинтвейном сидром с ромом (16 злотых).Сидр был не какой-нибудь - натуральный, малопольский, из семейства Лорки. Есть также классический красный глинтвейн (15 злотых). Готовятся дополнительные предложения, так что обязательно ознакомьтесь с ними!

Винный бар ЗЕРКАЛА

Зеркала (ул. Бохеньская) имеют глинтвейн белый и красный для истинных любителей натурального вина. Красный глинтвейн производится на Цвайгельте, а белый — на Грюнер Вельтлинер из собственного импорта Люстера. Глинтвейн, приправленный оригинальной смесью специй, готовится свежим и подается с дольками цитрусовых. Определенно самые сухие из всей комбинации , они фантастически согревают после долгой прогулки. Возмутительно низкая цена: 12 злотых.

Кофе и вино

Кофе и вино (Старый Клепаж), замечательный стенд Клепаж, спасет этой зимой многих любителей клепарзинга. Их белый глинтвейн (12 злотых) сделан из сочетания австрийского вина Gruner Veltliner с яблочным соком и специями. Есть и безалкогольный глинтвейн, то есть глинтвейн из яблочного сока (7 злотых) со специями, которые, конечно же, покупаются в Старом Клепаже.

Глинтвейн в ресторанах и кафе

Не только винные бары пытались в этом году согреть продрогших краковчан! Я также нашел отличный глинтвейн в ресторанах и кафе. Обязательно проверьте эти адреса!

ZaKładka Bistro de Cracovie

Мюллеры в Закладке

ZaKładka (ul. Józefinska 2) с удовольствием угостит глинтвейном всех, кто пострадал от ветра, дующего на пешеходном мосту Бернатки. В ZaKładka целых три - красное из французского Мерло и белое из Совиньон Блан (оба по 21 зл), а также в версии без спирта - глинтвейн из виноградного сока из австрийского Грюнера Вельтлинера (18 зл. ).В глинтвейне используются разные пряности – есть конечно мед, корица, гвоздика, а также миндаль, орехи и курага. Также следует отметить HOT Aperol Spritz (29 злотых) , , который удивительно хорошо действует в горячем виде в виде зимнего напитка с белым вином, апельсином и корицей.

Кафе Манга

Cafe Manggha (al. Konopnickiej 26) — еще один адрес для тех, кто замерз на Висле. Глинтвейн со специями и апельсином (13 злотых) стал хитом карантина и спас многих от прогулки по Висле.Этой зимой он возвращается во всей красе и продолжает радовать нас своим вкусом. PS Кроме вина есть еще и горячий шоколад!

Шпон

Veneer (Długa 12) теперь больше, чем кафе! Здесь можно согреться напитками из специальной зимней коктейльной карты. Есть горячий Choia (19 зл.), горячий Martini Rosso с фильтр-кофе и розмарином (25 зл.), глинтвейн Aperol (27 зл.) и глинтвейн - белое премиум (29 зл.) и красное (17 зл.). . Из шпона также приготовлены варианты глинтвейна без спирта: Сезонный настой облепихи с клюквой (15 зл.) и Глинтвейн с яблочным соком (15 зл.).Излишне говорить, что это 100% яблочный сок от дружелюбных садоводов.

Фило Греческое бистро

Что Фило (ул. Св. Томаша 30) делает в этом заявлении? Здесь нет глинтвейна, но… узо! , если быть точным, глинтвейн из апельсинового сока с пламенем анисового узо , с пряными нотками и эрл грей, подается с дольками апельсина. Это чистое благо, и огромная порция! Цена: 25

зл.

Какие адреса вы бы добавили в этот список? Куда еще стоит отправиться за глинтвейном? Я еще не был везде, поэтому я хотел бы добавить больше адресов в этот текст!

Статья с посвящением Матфею.90 147

#transparency Текст описывает несколько мест, с которыми работает наше маркетинговое агентство Jedling (ZaKładka, Cafe Manggha, Fornir, Filo, Wine Garage).

.

Рецепт хорошего глинтвейна. Как приготовить согревающий «глинтвейн»?

Глинтвейн возвращается в наши дома в начале каждого осеннего сезона. Когда на улице дождь и метель, а потом снег и мороз, подогретое вино с пряностями, известное в народе как «глинтвейн», снова поднимает настроение и приятно согревает тело. Как приготовить хороший глинтвейн?

Отлично согревает, раньше рекомендовали при простуде, согревает своим вкусом и ароматом, распространяющимся вокруг.У нас он определенно ассоциируется с осенью и зимой, когда все преимущества глинтвейна заставляют нас чаще тянуться к глинтвейну. Бывает, что глинтвейн нравится даже тем, кто ежедневно не любит вино, особенно сухое. Глинтвейн — это просто другая категория напитков — даже не особо алкогольных, потому что часть спирта теряется в процессе его нагревания.

Глинтвейн

МУЛЛ ВИНО ОТ... ЛИЦЕМОДА?

Как сообщается, первый рецепт глинтвейна принадлежит Гиппократу, древнегреческому отцу современной медицины, который назвал его «лечебным тоником».Если популярный ныне "глинтвейн" этот человек считал неким лекарством, то тут и спорить нечего:) Глинтвейн был очень популярен у древних римлян, причем во многих разновидностях: от добавления меда через специи до драгоценные масла. Для приготовления глинтвейна римляне использовали специальные приспособления, которые считаются прообразами, например, самоваров для заваривания чая. Один из таких сосудов был найден в руинах знаменитых Помпеи — сегодня он находится в музее Неаполя.Рецепты глинтвейна описывали самые именитые летописцы и повара еще со времен Древнего Рима – уже тогда его добавляли, в числе прочих, корица, кардамон, гвоздика или имбирь, которые до сих пор являются основой специй для вина. Сам напиток тогда считался среди прочих в меру... улучшение потенции у мужчин.

Подогретое, пряное вино вернулось в Европу в Средние века, в Каталонию в то время, хотя изначально его рекомендовали только как лекарство, в основном при заболеваниях, связанных с расстройствами пищеварения.Его популярность росла вместе с географическими завоеваниями и увеличением доступности специй и сахара. Первоначально в глинтвейн добавляли очень дорогой тростниковый сахар или мед (мед использовали в бедных домах, дворяне использовали сахар). Стоит знать, что несколько веков назад сахар был чрезвычайно дорогой пряностью, которую могли позволить себе лишь немногие.

В районах сегодняшней Польши глинтвейн появился, скорее всего, благодаря... тевтонским рыцарям, которые работали в том числев торговле экзотическими специями. Обычай подслащивать глинтвейн медом вместо сахара — вот что отличает нас от других народов и по сей день. Ведь глинтвейн популярен не только у нас — его широко подают по всей Скандинавии, Прибалтике бывшего СССР (например, в Эстонии), а также в Германии, Австрии и Великобритании. Вообще - в северной части нашего континента, что неудивительно - чем холоднее климат, тем больше любителей согревающих напитков.

Глинтвейн

КАКОЕ ВИНО ПОДХОДИТ ДЛЯ КАМЕРЫ?

Во всяком случае, кто угодно... красное :) Белое вино иногда используют в качестве глинтвейна, но считается, что оно теряет почти все свои вкусовые достоинства. Когда речь идет о красном вине - конкретный сорт вина или сорт винограда, использованный для его производства, большого значения не имеет - в процессе нагревания вина все тонкие вкусы и ароматы напитка "исчезнут", а остальные «окутанный» ароматами пряностей и добавок, используемых при мариновании. Поэтому рекомендуется использовать более дешевые вина — дорогое вино нагревать нет смысла.

КАКИЕ СПЕЦИИ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ДЛЯ ПОДОГРЕВА ВИНА?

На самом деле красота глинтвейна заключается в полной свободе - каждый может попробовать приготовить свой набор специй для глинтвейна.К наиболее традиционным относятся специи: имбирь, гвоздика, мускатный орех и корица. Также очень популярно добавлять немного аниса.

Добавление фруктов, предпочтительно цитрусовых, таких как апельсины или лимоны, идеально подходит для специй. Глинтвейн также чаще всего подслащивают – здесь лучше всего работает мед, тростниковый сахар или, например, сироп агавы.

ЧТО НУЖНО УЧИТЫВАТЬ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ГЛИВТВЕЙНА?

В принципе важно только одно правило - вино нельзя кипятить при нагревании! Кипяченое вино полностью потеряет свои вкусовые качества.Нагреваем вино до температуры около 70 градусов по Цельсию, пока оно не начнет слегка испаряться — это признак того, что подогрев следует прекратить.

РЕЦЕПТ ГЛИВТВЕЙНА С АРОМАТИЧЕСКИМИ СПЕЦИЯМИ И АПЕЛЬСИНАМИ

Ингредиенты:

  • 2 бутылки сухого вина
  • 2 апельсина
  • 1 лимон
  • около дюжины гвоздик
  • 4 столовые ложки меда или сахара (лучше всего коричневого)
  • 1 палочка корицы
  • Кусочек имбиря 3-4 см
  • 50 г изюма

Способ приготовления:

Разрежьте апельсин и лимон на четвертинки, имбирь нарежьте ломтиками.Налейте вино в кастрюлю и подогрейте его на медленном огне. Через некоторое время добавьте все остальные ингредиенты – фрукты, сухофрукты и специи. Когда вино станет теплым, добавьте мед (или сахар). Нагреваем вино на очень медленном огне около 20 минут, чтобы соки и ароматы фруктов и специй успели выделиться в вине.

Не кипятите вино! Готовый напиток подаем сразу, желательно в керамических кружках или кружках (с фруктами) или разливаем по стеклянным бокалам - в этом случае вино подаем половником, без всяких добавок.Однако лучше всего подойдет посуда с толстыми стенками — она просто дольше сохранит тепло.

При приготовлении глинтвейна не обязательно строго придерживаться рецепта. Со специями стоит экспериментировать, учитывая собственные вкусовые предпочтения. Лучший глинтвейн тот, который тебе больше всего по вкусу :) Здесь нет правил и канонов - глинтвейн для тебя. И только для вас :)

.

Рождественская ярмарка 2021 | go.wroclaw.pl

Рождественская ярмарка во Вроцлаве – уникальное событие в календаре жителей Вроцлава. Сказочные украшения Рыночной площади, оригинальные рождественские блюда и напитки, а также множество других достопримечательностей привлекают во Вроцлав тысячи гостей.

Рождественская ярмарка проводится в 14-й раз Многие туристические сайты считают Вроцлавскую ярмарку самой красивой в нашей части Европы, а организаторы сообщают, что Рождественская ярмарка 2021 года будет еще красивее и богаче достопримечательностями.

Когда откроется Рождественская ярмарка во Вроцлаве? программа, даты, часы работы

Рождественская ярмарка во Вроцлаве открылась 19 ноября, в 5:00 вечера.

Вроцлав Рождественская ярмарка продлится до конца года - до 31 декабря , включая канун Нового года.

Стенды Ярмарки во Вроцлаве открыты ежедневно с 10.00-21.00 (стенды будут закрыты только в канун Рождества и в первый день Рождества).Во второй день Рождества, 26 декабря, стенды открыты с 13:00.

В этом году из-за пандемии программа Рождественской ярмарки во Вроцлаве не включала Парад эльфов, шествие колядников, а также концерты и мастер-классы.

Чем интересна Вроцлавская ярмарка?

На Вроцлавской ярмарке много мест, которые стоит посетить всей семьей. На Рыночной площади есть аттракционы для детей:

  • Сказочный Ласек , где можно будет послушать популярные сказки;
  • Рождественская ветряная мельница ,
  • Карусель "Рудольф и друзья",
  • другие аттракционы для детей.

На площади Солны есть сказочный домик из сказки, где подают глинтвейн и горячие блюда. Коттедж имеет башню с часами и террасу с панорамным видом на Сольную площадь и площадь Рынок.

За ярмарку в маске? Какие ограничения?

Рождественская ярмарка организована под открытым небом. Носить маски для рта и носа на улице не обязательно, но следует соблюдать меры предосторожности, например, дезинфицировать руки.

Чашки на рождественской ярмарке. Кружки с Ярмарки для коллекционеров

Во время Рождественской ярмарки во Вроцлаве глинтвейн подают в керамических кружках в форме башмака с голенищем. Постоянные посетители Ярмарки во Вроцлаве собирают кубки.

Цены на ярмарке Вроцлав 2021: что дороже?

На Вроцлавской ярмарке более двухсот деревянных прилавков с товарами из разных регионов Польши и из-за рубежа.Купить можно здесь, в т.ч. :

  • оригинальные региональные продукты питания например, сыр из Италии и Нидерландов, Швейцарии, Греции, турецкая пахлава и халва, блюда из Германии, подляское мясное ассорти, сыр «Подгале осцыпек», ликеры, вино, шоколад, имбирные пряники, пралине и пирожные , мед;
  • изделия кустарного промысла например, ювелирные изделия, керамика, декоративные предметы интерьера - лампы, витражи, посуда, постельное белье, изделия из шерсти;
  • органические продукты m.в продукты из пыльцы, консервы, масла, кофе, продукты из гималайской соли и натуральная косметика, фрукты в шоколаде;
  • готовые блюда например, вафли, блюда на гриле, лапша, бигос, хлеб с салом, борщ, кислый ржаной суп, блины, раки.

Что будем есть и что пить на рождественской ярмарке во Вроцлаве?

Рождественские прилавки манят множеством продуктов. Вы не можете пройти мимо, например, на улице Свидницкой со свежими пирожными из кондитерской в ​​деревне Поршевице недалеко от Лодзи.Выпечка свежая и ароматная, бросается в глаза метровый раскатанный маковый корж и маковый корж на бисквите. Все торты стоят 49 злотых за килограмм.

Читайте также: Рождественская ярмарка на Рыночной площади соблазняет ароматами и запахами

Возле «Сказочного леса» можно купить съедобные каштаны, бумажный пакет с 20 каштанами стоит 25 злотых, пакет поменьше с 10 каштанами стоит 15 злотых. .

Еще через несколько шагов мы получим национальное лакомство испанцев, знаменитые "чуррос".Они сделаны из пресного теста, обжаренного в горячем масле. Вы можете купить их с сахаром или корицей. Мы получаем маленькие чуррос с несколькими печеньками внутри за 15 злотых, обычные за 20 злотых, большие за 25 злотых и очень большие, на двоих, за 40 злотых. По запросу мы получаем чуррос с шоколадом за дополнительные 3 злотых или со взбитыми сливками за 2 злотых.

Рождественская ярмарка во Вроцлаве не может быть полной без знаменитого глинтвейна, то есть глинтвейна, который стоит 15 злотых за чашку.Мы можем выбрать из вишневого, сливового, малинового или черничного глинтвейна. Для тех, кто не употребляет алкоголь, есть горячий шоколад за 12 злотых и чай за 10 злотых.

Что можно купить на прилавках Рождественской ярмарки?

В нескольких метрах находится красивая пара - Ивона и Эдмунд Борышковски, которые приехали на ярмарку из Тарнова возле Зомбковиц Силезских. Они раскрашивают безделушки вручную уже 25 лет. Их много в продаже. Преобладают рождественские мотивы, но есть и безделушки со словом Вроцлав.Цены варьируются от 10 до 50 злотых за штуку. Интересен тот факт, что любой желающий может прямо на месте добавить на фенечку свою оригинальную надпись. Одно слово стоит 4 злотых.

С другой стороны, если кому-то было холодно на ногах, на ярмарке найдут вышитые вручную, очень теплые горские тапочки, идеально подходящие для прогулок по дому зимой. Они стоят 40 злотых, и только самые большие размеры 45 злотых.

План рождественской ярмарки во Вроцлаве

Стенды ярмарки во Вроцлаве занимают большую часть Рыночной площади, Соляной площади и ул.Świdnicka (от Рыночной площади до пешеходного перехода на ул. Kazimierza Wielkiego) и ул. Олавская (от Рыночной площади до ул. Шевской).

.

Рецепты глинтвейна, согревающих коктейлей и напитков | Блог

Зимние вечера - самое время насладиться пряным вкусом и сладким ароматом согревающих напитков и напитков! В Польше существует давняя традиция есть их. В наши дни их неповторимый вкус часто придают только экзотические фрукты и специи из самых теплых регионов мира. Как приготовить и подать самые вкусные согревающие коктейли, напитки и безалкогольные напитки?

Напиток, известный веками

Прошли тысячи лет, но истоки традиции употребления глинтвейна знакомы.В древности глинтвейн вино было… рождественским, декабрьским лакомством древних! Помимо вина и меда, в него также входили перец, сухая смола, лавровый лист, финики и шафран. Напиток, приготовленный таким образом, римляне пили 25 декабря, в день, называемый Sol Invictus (только с 4 века н.э. эта дата является христианским праздником Рождества).

Привычка пить глинтвейн алкоголь не рухнула вместе с Римской империей, а развилась в Средние века. Глинтвейн вина и мед пили при королевских дворах по всей Европе. Некоторые даже считали его лекарством и прописывали глинтвейна при простуде и других недугах — даже таких, как ревматизм. Во многих странах глинтвейн был и остается традиционным атрибутом празднования Рождества.

славяне, а позднее поляне любили горячее мед . Кельты, викинги, греки и римляне тоже пили их в древности.Раньше они были чрезвычайно популярны, а сегодня их пьют только знатоки. В эпоху Возрождения в Польше помимо меда питья меда , глинтвейна с яйцом охотно съедалось . Желтки натерли с творогом и медом, посыпали пивом с гвоздикой и корицей и подали... с гренками. Эта практика сохранилась и по сей день, а рецепт был лишь немного видоизменен. Глинтвейн в то время также подавали в Польше с яичными желтками и сливками, а также со специями.

Традиционный согревающий напиток также включает ром , популяризированный колонизацией Америки европейскими странами. Судя по всему, пираты добавили в него пороха для улучшения его нагревательных свойств ! С этим регионом мира также ассоциируется Рождественский пунш — смесь алкоголя с цитрусовыми, горячей водой или чаем и специями.

Согревающие напитки Не обязательно иметь алкоголь.Ведь сами специи обладают этими свойствами. Одним из самых интересных настоев этого типа является Indian masala czaj — черный чай в сочетании с молоком, сахаром или патокой, кардамоном, имбирем, перцем, корицей, гвоздикой и даже кориандром. Наконец, любимый зимний напиток для детей и взрослых - горячий шоколадный , который помимо согревающих свойств еще и снабжает организм магнием.Его можно модифицировать по-разному, добавляя специи или… перец чили.

Правила приготовления горячих напитков

Подогрев Напитки должны подаваться прежде всего горячими. Однако следует помнить, что спирт легко закипает, поэтому, если вы хотите сохранить его аромат и свойства, не стоит доводить его до кипения.

Традиционно в глинтвейн добавляют специй . К ним относятся, в том числе корица, имбирь, анис, гвоздика, кардамон, душистый перец и перец.Вместо того, чтобы использовать готовые смеси специй или их порошкообразные варианты, лучше использовать их целиком или растолочь в ступке. Чтобы их ароматические масла полностью высвободились, их лучше всего долго нагревать. Для этого перед нагреванием положите их в кастрюлю с содой, а затем разложите по стаканам.

Вкус многих глинтвейнов также усиливается цитрусовыми . Лучше всего подойдут апельсины и лимоны. Нужно помнить о предварительном ошпаривании и чистке их, а также о том, что их нельзя подвергать термической обработке, так как они потеряют свой вкус, внешний вид и витамины.Их можно использовать и в качестве украшения - просто воткните в дольку апельсина или лимона гвоздику, а через центр палочку корицы, чтобы украсить любой согревающий напиток от простуды и поднять настроение. Также ими можно украсить кувшин, наполненный глинтвейном – чтобы не пролились, насадите их на длинную палочку-шпильку.

Глинтвейн

Глинтвейн для простуды ? Звучит здорово! Содержащиеся в нем витамины и антиоксиданты вместе с согревающими добавками обязательно улучшат самочувствие больного.Этот тип глинтвейна может быть приготовлен в современной форме или обогащен традиционным желтком.

Для приготовления ГЛИНТВЕЙН вам понадобится:

  • Светлое пиво: 500 мл
  • Дольки апельсина: 3 шт.
  • Гвоздики: 5 штук
  • Палочка корицы
  • Имбирь: нарезанный кусочками по 3 см
  • Мед: 3 столовые ложки

Дополнительно:

  • Желток: 1
  • Сахар: 2 чайные ложки

Разогрейте пиво и специи в кастрюле.Будьте осторожны, чтобы не закипеть. Положите в блюдо дольки апельсина и мед, затем залейте их горячим напитком и тщательно перемешайте. В традиционном варианте желток растереть с сахаром и смешать с пивом и специями — подогреть, но не кипятить.

Глинтвейн

Глинтвейн от простуды , согревающий и улучшающий настроение темными зимними вечерами, должен быть ароматным и сладким. Вместо того, чтобы покупать готовые и бутилированные глинтвейны, стоит приготовить их самостоятельно из полусладкого или сладкого красного вина.Это не обязательно должен быть элитный ликер – достаточно будет самых популярных его видов.

Для приготовления ГЛИВТВЕЙН вам понадобится:

  • Красное вино: 750 миллилитров,
  • Дольки сочного апельсина: 6 толстых
  • Гвоздики: 10-20 штук
  • Палочки корицы: 3 шт.
  • Анисовые звездочки: 4 штуки

Вдавить гвоздику в апельсин и положить минимум 2 дольки в подготовленные стаканы.Также положите в них корицу и анис. Нагрейте вино, не доводя до кипения. Вылейте его на цитрусы и специи. Подождите 3-4 минуты и подавайте горячим.

Чай с потоком

Согревающие напитки также являются чаем. В самый холодный день стоит потянуться за чашечкой так называемого настоя. «Шок», то есть добавление спирта. Такой настой часто является обязательным элементом меню горских пабов. Вы также можете легко приготовить его в домашних условиях.

Для приготовления TEA POWER вам понадобится:

  • Черный чай: 200 мл
  • Ром, водка, вермут, мартини, коньяк или виски: 50 мл
  • Вишневый, малиновый сок, свежевыжатый из лимона или апельсина: 50 мл
  • Корица: щепотка
  • По желанию мед или сахар по вкусу

В чашке или стакане смешайте чай, алкоголь, любимый сок и специи.Тщательно перемешайте. К чаю отлично подойдет любой сладкий или высокопроцентный алкоголь, цитрусовый сок или сироп из дачных фруктов, приготовленный своими руками. В свою очередь, лучший чай со спиртом от простуды – это настой в сочетании с любимой настойкой!

Глинтвейн

Напиток с ромом – это не только про Мохито или Куба Либре, которые пьют по праздникам! Стоит попробовать его согревающую версию — всемирно известный горячий ром с маслом — который быстро улучшит ваше настроение и поможет справиться с болью в горле!

Для приготовления HEAT RUM вам понадобится:

  • Ром (предпочтительно темный): 100 мл
  • Горячая вода: 250 мл
  • Мягкое сливочное масло: 1 столовая ложка
  • Коричневый сахар: 1 чайная ложка
  • Корица: 0,5 чайных ложки
  • Мускатный орех: 0,5 чайной ложки
  • Душистый перец: 0,5 чайной ложки, растолочь в ступке
  • Ванильная паста внутри стручка ванили или ванильный сахар: 0,5 чайных ложки
  • Палочка корицы для украшения

Растереть все порошкообразные специи и выбранный экстракт ванили со сливочным маслом и сахаром.Переложите их в чашку и смешайте с ромом комнатной температуры. Влить горячую, но не кипящую воду (оптимальная температура около 70-80°С) и снова размешать. Украсьте палочкой корицы.

Пуансон

Согревающие напитки во время рождественской или новогодней вечеринки следует готовить в больших количествах. Сразу вспоминается известный по американским фильмам пунш, который согреет и поднимет настроение всем гостям.

Для изготовления ПУАНСОНА вам понадобится:

  • Красное полусухое или полусладкое вино: 1,5–2 литра
  • Черный чай: 1 литр
  • Палочка корицы: 3 шт.
  • Гвоздики: 10 штук
  • Анисовые звездочки: 3 шт.
  • Имбирь: нарезанный кусочками по 3 см
  • Кардамон: 4 семени
  • Лимон: 1 шт.
  • Оранжевый: 1 шт.
  • Сахар: 4 столовые ложки

Заварите чай по рецепту на упаковке.Вино подогреть (не кипятить!) со специями и сахаром. Бланшируйте цитрусовые, очистите и нарежьте ломтиками. Их можно украсить гвоздикой. Положите фрукты в блюдо, залейте вином с использованными при его приготовлении специями и заваренным чаем. Размешивать. Подавать теплым.

Без спирта Glögg

Глинтвейн безалкогольный - отличная идея для людей, которые любят традиционный согревающий вкус и аромат глинтвейна , но должны избегать крепких алкогольных напитков.Этот безалкогольный скандинавский пряный напиток можно купить в бутылке в любом шведском, норвежском или финском магазине. К счастью, его также легко приготовить в домашних условиях, хотя его состав очень богат различными фруктами и специями.

Для приготовления GLÖGG БЕЗ АЛКОГОЛЯ вам потребуется:

  • Яблочный сок: 1 литр
  • Сок черной смородины: 400 мл
  • Вода: 1 литр
  • Свежевыжатый сок из 1 апельсина
  • Свежевыжатый лимонный сок
  • Половинка лимона, нарезанная
  • Половинка апельсина, нарезанная
  • Половинка апельсиновой цедры
  • Коричневый сахар: 1 столовая ложка
  • Палочки корицы: 2 шт.
  • Душистый перец: 6 штук
  • Зерна перца: 10 штук
  • Гвоздики: 6 штук
  • Имбирь: кусочек 4 см, нарезанный
  • Анисовая звезда: 2 шт.

Переложить все ингредиенты и вылить в кастрюлю.Все подогрейте и перемешайте, затем снимите с огня. Выньте кусочки цитрусовых и накройте крышкой. Примерно через 30 минут снова подогрейте. Разлейте по бокалам через ситечко и подавайте по своему вкусу отдельно или с дольками апельсина и лимона и специями.

Согревающий чай

Зимний чай — это не только популярный имбирный чай . В этом сезоне стоит вдохновиться Азией и исполнить традиционный индийский чай масала.Этот согревающий и освежающий, сладкий напиток со специфическим ароматом будет идеален как зимой, так и летом!

Для приготовления MASALA CZAJ вам понадобится:

  • Вода: 100 мл
  • Молоко: 200 мл
  • Черный чай, предпочтительно в порошке: 3 чайные ложки
  • Гвоздики: 5 штук
  • Анисовая звезда
  • Корица: щепотка
  • Черный перец: щепотка
  • Мускатный орех: щепотка
  • Имбирь сушеный: щепотка
  • Сахар: 2-3 чайные ложки

Перемолоть все специи в ступке.Положите его в кастрюлю и залейте водой. Варить около 20 минут. Налейте чай и снова доведите до кипения. Молоко с сахаром подогреть. Чай процедить и перелить в стакан, залить теплым молоком.

Горячий шоколад

Напиток с медом хоть и вкусный и сладкий, но подходит не всем. Согревающий напиток, который могут пить и дети, и взрослые – вкусный домашний горячий шоколад ! Как приготовить его на собственной кухне? Основа – качественные шоколадные кубики с любимым вкусом!

Для приготовления ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД вам понадобится:

  • Молоко: 250 мл
  • Густые сливки: 100 мл
  • Любимые шоколадные кубики: 50 г
  • По желанию вишневый или малиновый сироп: 50 мл
  • Палочка корицы или взбитые сливки для украшения

Нагрейте молоко и сливки в кастрюле, не доводя до кипения.Добавьте кусочки поломанного шоколада и перемешайте, нагревая, пока он не станет кремообразным. Перелить в чашку, положить палочку корицы или украсить взбитыми сливками.

2019-12-29 11:47:00 197 просмотрено

.

Грог, глинтвейн, глинтвейн - как сделать согревающие спирты?

Дата обновления: 10 декабря 2021 г.

Одним из мифов является согревающее свойство алкоголя, ведь ощущение тепла оказывается сиюминутным. Однако есть способы, которыми алкоголь действительно согревает тело и обеспечивает его ценными питательными веществами. Посмотрите, как приготовить вкусно и полезно: глинтвейн, глинтвейн или ромовый грог.

Как и в любом случае, и в этом случае следует помнить об умеренности - последствия употребления алкоголя в большинстве случаев губительны для здоровья.Однако выпитое изредка оказывает благотворное влияние, дает ценные питательные вещества, поддерживает основные процессы организма и, наконец, согревает.

Глинтвейн

Отличный и полезный напиток, который охотно пьют зимой - пиво . Конечно, с полезными специями, которые придают напитку его аромат и дополняют его необходимыми в это время года питательными ценностями. Ферментированный напиток богат витаминами группы В, фолиевой кислотой, кальцием , железом и калием.

Полезные свойства: в случае с пивом следует оценить его благотворное влияние на пищеварительную систему, а также на иммунную систему благодаря содержанию природного антибиотика – тетрациклина. Хмелевое пиво оказывает успокаивающее действие, а темное пиво содержит антиоксиданты.

Как приготовить глинтвейн - Рецепт

Глинтвейн: Лучший выбор для приготовления напитка – непастеризованное пиво и специи в виде специй. Нагрейте пиво в кастрюле и добавьте мед, корицу, кардамон, гвоздики , мускатный орех.После нагревания (но не кипячения) достаточно добавить малиновый сок и пить горячим.

Глинтвейн

Еще одним полезным и согревающим напитком является глинтвейн или глинтвейн. Лучше всего выбрать красный, который благодаря соответствующим сортам винограда намного полезнее, чем белый. Добавление ароматных специй придает напитку согревающие свойства.

Полезные свойства: красное вино содержит антиоксиданты, замедляющие старение клеток.Этот спирт стимулирует кровообращение, благотворно влияя на систему кровообращения . Кроме того, красное вино снижает количество вредного холестерина в организме.

Стоит выбирать специи, которые обладают согревающими свойствами и способствуют пищеварению. Полезным дополнением могут быть также орехи и сухофрукты, богатые клетчаткой, и цитрусовые, которые обеспечат организм витамином С.

Как приготовить глинтвейн - Рецепт

Глинтвейн: Чтобы приготовить этот полезный горячий напиток, приготовьте экстракт специй.Доведите апельсиновый сок или воду до кипения, добавьте специи и варите. Готовый бульон смешать с вином и слегка подогреть.

Грог

Польза рома для здоровья была известна на протяжении веков, в основном благодаря рассказам 17-го века, которые моряки использовали, чтобы остановиться на чудесных эффектах рома , что способствовало снижению заболеваемости цингой .

Грог

, его горячую версию, затем выпивали с добавлением цитрусовых, сахара и горячей воды.Польза для здоровья: Ром производится из сахарного тростника или патоки. Таким образом, это богатый источник кальция, железа, магния и витаминов группы В. В нем высокое содержание алкоголя, что увеличивает ощущение тепла.

Как сделать грог - Рецепт

Грог: Для приготовления вам понадобится темный ром и добавки (гвоздика, корица, коричневый сахар, лимон или лайм). Сначала вскипятите воду, специи и сахар, а затем добавьте ром и сок цитрусовых.

Была ли эта статья полезной для вас?

Да :-) Нет :-(

Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
Если вы хотите быть в курсе информации о здоровье и здоровом образе жизни, пожалуйста, снова посетите наш портал!

.90 000 новых мест для открытия в Хала Кошики

Хала Кошики не сбавляет обороты. К группе арендаторов присоединяются новые помещения. Уже больше недели в Кошиках работает кондитерская Gaba & Garçons и студия йоги Yoga Beat. Сегодня вечером кулинарное предложение Hala будет дополнительно расширено благодаря открытию одного из трех заведений Матеуша Гесслера в Hala Koszyki - ĆMA, открытого 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.

В выходные 19/20 ноября в Кошиках открылись два новых помещения: кондитерская Gaba & Garçons и студия Jogi - Yoga Beat.Gaba & Garcons — кондитерская, кафе и винный бар. Утром манит запахом кофе и свежеиспеченных багетов, а также вкусным завтраком. Для любителей сладкого широкий выбор тортов, печенья, пирожных и миндального печенья. Здесь также подают отличный чай, а также энергичные коктейли и вина, которые можно попробовать на месте или купить дома. Зимой Gaba & Garçons предлагает пряный кофе, ароматный чай, глинтвейн, пиво и сидр. Любители сухих вкусов могут здесь вкусно перекусить, идеально сочетаясь с сортами вина, тщательно отобранными владельцем.Все продукты в предложении Gaba & Garçons можно попробовать на месте в уютной обстановке или забрать домой и отведать с близкими.

Yoga Beat Studio — это место, где предлагаются инновационные формы тренировок со всего мира. Студия вдохновлялась в основном тенденциями из-за океана, а точнее из Нью-Йорка. По словам основательницы Каролины Эрдманн, Hala Koszyki — идеальное место, постиндустриальное пространство которого отсылает к нью-йоркским учебным заведениям.Вся команда Yoga Beat — это любители спорта, которые хотят заразить своей страстью жителей Варшавы, поэтому помимо традиционных занятий йогой в Yoga Beat вы также можете принять участие в уроках танцев или функциональных тренировках.

ĆMA by Mateusz Gessler откроется в Hala Koszyki сегодня - 30 ноября - вечером. Это будет уникальное место, созданное из чистой любви к еде как празднику жизни. Философия ресторана основана на лучших и самых свежих продуктах, блюдах, приготовленных на месте, на глазах у гостей.ĆMA является синонимом современной городской кухни, которая сочетает в себе традиционные решения со все более быстрым ритмом улицы. ĆMA также является местом, где кулинарное искусство встречается с изобразительным искусством. Вопреки привычным решениям, создатели решили передать внешний вид места коллективу MONSTFUR и Томашу Гурницкому - самым креативным художникам молодого поколения. По мнению владельцев, хороший вкус должен идти рука об руку с искусством.

Ресторан ЧМА, как единственный в Хала Кошиках, будет открыт 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.

.

Смотрите также