8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Глинтвейн рецепт приготовления в домашних условиях из красного сухого вина


Глинтвейн из красного вина: простые рецепты

Способ №1

Глинтвейн обычно готовят с красным вином. Для их приготовления следует использовать только стеклянную или эмалированную посуду. Глинтвейны никогда не готовят впрок и не хранят. Глинтвейн, приготовленный по следующему рецепту, рекомендован энотерапевтами для лечения простудных заболеваний, бронхитов, анемий, железодефицитных состояний, заболеваний органов дыхания. В то же время его не рекомендуется применять людям с сердечнососудистой недостаточностью. Пить глинтвейн следует мелкими глотками, перед сном. Курс лечения – не менее 7–10 дней.

В эмалированной кастрюле подогреть до 70–80 градусов, но не кипятить 1,5 л красного сухого вина, добавить 300 г сахара, а лучше – 5 ст. л. меда, растворить. В тонкую хлопчатобумажную или льняную салфетку положить 3 соцветия гвоздики, треть чайной ложки молотой корицы, щепотку мелко истолченного корневища девясила и натертую на мелкой терке цедру одного лимона. Опустить мешочек, сделанный из салфетки, в кастрюлю и дать настояться еще 20 минут. Мешочек с пряностями вынуть. Выжать в глинтвейн сок половины лимона. Если жидкость остыла, подогреть. Пить глинтвейн нужно горячим.

Способ №2

Этот рецепт глинтвейна из красного сухого вина в отличие от предыдущего рекомендован людям, страдающим заболеваниями сердца и сосудов, желудочно-кишечного тракта, нарушениями обмена веществ. Добавленные в него лекарственные травы способствуют мягкому очищению кишечника, удалению из организма шлаков и токсинов.

В подогретые до 70 °C 2 л красного столового сухого вина добавить 200 г сахара или 3 ст. ложки меда, растворить. В мешочек для настаивания трав положить по 0,5 ч. ложки лекарственной ромашки, зверобоя, тысячелистника, 6 соцветий гвоздики, щепотку корицы. Настоять, как и в предыдущем рецепте. Напиток пить горячим.

Как делать глинтвейн из красного полусладкого вина

Ароматный глинтвейн (1 способ)

Компоненты:

  • 1 л полусладкого красного вина
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан меда
  • 18–20 семян кардамона
  • 18–20 палочек гвоздики
  • 3 палочки корицы
  • 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха

Влейте в кастрюлю вино и воду, положите мед и пряности, доведите до кипения (но не кипятите!), дайте настояться 5–10 минут и горячим разлейте в стаканы, процеживая через ситечко.

Ароматный глинтвейн (2 способ)

Компоненты:

  • 1 л полусладкого красного вина
  • 50 мл водки
  • 1–2 ст. ложки сахара
  • 3 палочки корицы
  • 6 палочек гвоздики
  • 1/2 ст. ложки молотого имбиря
  • 100 г изюма
  • 100 г миндальных орехов

Смешайте в кастрюле вино и водку, добавьте оставшиеся ингредиенты и нагревайте, пока сахар не растворится. Потом выключите огонь и дайте напитку настояться как минимум полчаса. Перед подачей на стол глинтвейн из красного полусладкого вина нужно подогреть и процедить.

Королевский глинтвейн

Состав:

  • 500 мл полусладкого красного вина
  • 75 мл коньяка
  • 50 мл водки
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1/2 ч. ложки тертого мускатного ореха
  • 1 ч. ложка гвоздики
  • 2 палочки корицы
  • 1 ч. ложка горошин душистого перца

Вылейте вино в кастрюлю, добавьте сахар и пряности и нагрейте, помешивая. До кипения не доводите. Влейте остальные спиртные ингредиенты и разогрейте, не доводя, опять же, до кипения. Залейте в термос и дайте настояться как минимум час.

 

Как приготовить глинтвейн из красного сухого вина: простые рецепты

Медовый глинтвейн из сухого красного вина

Состав:

  • 1 л полусладкого красного вина
  • 10–12 палочек гвоздики
  • 3 палочки корицы
  • 1 ч. ложка горошин душистого перца
  • 1 ст. ложка меда
  • 1 небольшой апельсин

Налейте вино в кастрюлю, добавьте остальные ингредиенты и подогрейте, помешивая, не доводя до кипения. Процедите и немедленно подавайте к столу. Апельсин нарежьте кружочками вместе с цедрой и положите в вино.

Глинтвейн «Рубиновый» из красного вина

Требуется:

  • 2 цветка гвоздики
  • 1 кусочек коры корицы
  • цедра одного лимона
  • 130 г сахара
  • 1 стакан воды
  • 1 л красного сухого столового вина
  • 1/3 стакана рома
  • 2 стакана крепкого чая

Перед тем как приготовить глинтвейн из красного сухого вина по этому рецепту, нужно смешать с водой в эмалированной посуде гвоздику, корицу, лимонные корочки и сахар. Поставьте на огонь полученную смесь и кипятите ее примерно 2–2 1/2 минуты. После этого процедите смесь. Добавьте красное вино, заново подогрейте смесь примерно до 70 °C, добавьте горячий чай и ром. Напиток подавайте к столу горячим.

Глинтвейн из красного сухого вина

Состав:

  • 1 л красного сухого вина
  • 200 г сахара
  • 6–7 бутонов гвоздики
  • кусочек корицы

Вино с сахаром и пряностями довести до кипения, процедить и подать горячим в чашках или низких стеклянных бокалах.

Классический глинтвейн из красного вина

Состав:

  • 1 л сухого красного вина
  • 100 г изюма
  • 3 кусочка корня имбиря
  • 3 палочки корицы
  • 10–12 семян кардамона
  • 10–12 палочек гвоздики
  • 3–4 сухие апельсиновые корки
  • 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
  • 2–6 ч. ложек сахара (по вкусу)

Налейте вино в эмалированную посуду, положите туда сахар и специи и нагрейте, не доводя до кипения. Дайте настояться 30 минут. Перед подачей на стол еще раз подогрейте и процедите.

Осенний глинтвейн из сухого красного вина

Состав:

  • 1 л сухого красного вина
  • 1 л яблочного сидра
  • 2 ч. ложки целой гвоздики
  • 2 ч. ложки душистого перца
  • 1/3 стакана коричневого сахара
  • 2 палочки корицы
  • 1 апельсин

Налейте в кастрюлю вино и сидр, добавьте сахар и пряности, доведите смесь до кипения на очень слабом огне, закройте кастрюлю и варите еще 15 минут. Процедите напиток и украсьте ломтиками апельсина.

Глинтвейн «Пикантный» из красного сухого вина

Требуется:

  • 2 л красного столового сухого вина
  • 200 г сахара
  • 6 цветков гвоздики
  • 1 кусочек коры корицы
  • 2 стакана чая

В эмалированной кастрюле подогрейте вино, предварительно смешав его с сахаром, корицей и гвоздикой. До кипения смесь не доводите, затем добавьте горячий чай. К столу подавайте в горячем виде.

 

Как ещё можно варить глинтвейн из красного вина дома

Вишневый глинтвейн из красного вина

Компоненты:

  • 500 мл красного вина
  • 200 мл вишневого ликера
  • 1 лимон
  • 80 г вяленой или сушеной вишни
  • 100 г сахара
  • 10 бутонов гвоздики
  • 4 звездочки аниса
  • 1 ч. л. корицы

Смешать вино и ликер, добавить крупно нарезанный лимон, вишни, сахар и специи. Смесь нагреть до кипения, но не кипятить. Дать настояться под крышкой 5—10 минут. Специи и лимон удалить. Разлить в бокалы глинтвейн вместе с вишнями.

Глинтвейн «Дамский» из красного вина

Требуется:

  • 2 стакана крепкого чая
  • 1 л красного вина
  • 150 г сахара
  • 3/4 стакана коньяка

В эмалированной кастрюле подогрейте чай, красное столовое вино, сахар, коньяк, но до кипения не доводите. Приготовленный по этому простому рецепту глинтвейн из красного вина разлейте в стаканы и подавайте к столу.

Глинтвейн из красного сухого вина — статьи ‘Kriek — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Глинтвейн из красного сухого вина — статьи ‘Kriek

Сухое красное вино считается самым полезным напитков среди своих алкогольных собратьев. Большое количество витаминов и повышенное содержание ресвератола делает напиток (в умеренных дозах) полезным продуктом. Ресвератол – это вид природного антибиотика, который способен бороться с воспалениями и вирусами. Поэтому глинтвейн из красного вина станет хорошей противовирусной практикой в холодный сезон.

Не только сухое красное вино, но и входящие в состав глинтвейна специи, делают напиток полезным. А еще, конечно, свежевыжатый сок.

Интересный факт: глинтвейн, что в переводе с немецкого языка значит «горячее вино», считается одним из атрибутов Рождественских ярмарок. Но тем не менее, его варят не только на Рождество, но и на любой праздник, который устраивают на свежем воздухе.

Рецепт приготовления

Ингредиенты, нужные для приготовления глинтвейна на красном вине:

  • сухое красное вино – 1 бутылка;
  • вода – 100-150 мл;
  • щепотка бутонов гвоздики – 10-12 штук;
  • кардамон – 2-3 коробочки;
  • палочка корицы – лучше не использовать молотую корицу;
  • душистый перец – 2-3 горошины;
  • мускатный орех на кончике ножа – лучше использовать свежемолотый порошок;
  • свежее яблоко средних размеров – нарезать дольками или кусочками;
  • небольшой апельсин в кожуре – нарезать колечками.

По желанию также можно добавить мед или сахар, имбирь, галангал, лавровый лист, изюм, корочку лимона.

В кастрюле объемом больше 1 литра следует вскипятить воду. Затем в нее добавляют специи и проваривают их несколько минут. Это нужно для того, чтобы не кипятить вино, потому что при закипании напитка теряется его вкус и полезные свойства.

Если вы добавляете сахар, то добавьте его на стадии кипения воды. Мед кладут в конце, когда глинтвейн готов и даже немного остыл (чтобы мед не потерял своих полезных свойств) – перед подачей.

Количество следует выбрать по собственному вкусу.

Снимите воду со специями с плиты, дайте ей немного остыть. Затем снова поставьте на плиту, добавьте вино, фрукты, нагрейте, но не доводите до кипения. Не доводить до кипения – это действительно важно, если вы хотите получить полезный глинтвейн из красного вина.

Если вам больше нравится белое вино, то можно приготовить глинтвейн из этого напитка, немного изменив ингредиенты.

Глинтвейн рецепт – европейская кухня: напитки. «Еда»

Красное сухое вино 1,1 л

Апельсины 1 штука

Лимон 1 штука

Яблоко 1 штука

Палочки корицы 1 штука

Гвоздика 7 штук

Мед 2 столовые ложки

Сахарный сироп 1 чайная ложка

Сахар 1 чайная ложка

Глинтвейн из красного вина: простые рецепты

Способ №1

Глинтвейн обычно готовят с красным вином. Для их приготовления следует использовать только стеклянную или эмалированную посуду. Глинтвейны никогда не готовят впрок и не хранят. Глинтвейн, приготовленный по следующему рецепту, рекомендован энотерапевтами для лечения простудных заболеваний, бронхитов, анемий, железодефицитных состояний, заболеваний органов дыхания. В то же время его не рекомендуется применять людям с сердечнососудистой недостаточностью. Пить глинтвейн следует мелкими глотками, перед сном. Курс лечения – не менее 7–10 дней.

В эмалированной кастрюле подогреть до 70–80 градусов, но не кипятить 1,5 л красного сухого вина, добавить 300 г сахара, а лучше – 5 ст. л. меда, растворить. В тонкую хлопчатобумажную или льняную салфетку положить 3 соцветия гвоздики, треть чайной ложки молотой корицы, щепотку мелко истолченного корневища девясила и натертую на мелкой терке цедру одного лимона. Опустить мешочек, сделанный из салфетки, в кастрюлю и дать настояться еще 20 минут. Мешочек с пряностями вынуть. Выжать в глинтвейн сок половины лимона. Если жидкость остыла, подогреть. Пить глинтвейн нужно горячим.

Способ №2

Этот рецепт глинтвейна из красного сухого вина в отличие от предыдущего рекомендован людям, страдающим заболеваниями сердца и сосудов, желудочно-кишечного тракта, нарушениями обмена веществ. Добавленные в него лекарственные травы способствуют мягкому очищению кишечника, удалению из организма шлаков и токсинов.

В подогретые до 70 °C 2 л красного столового сухого вина добавить 200 г сахара или 3 ст. ложки меда, растворить. В мешочек для настаивания трав положить по 0,5 ч. ложки лекарственной ромашки, зверобоя, тысячелистника, 6 соцветий гвоздики, щепотку корицы. Настоять, как и в предыдущем рецепте. Напиток пить горячим.

Как делать глинтвейн из красного полусладкого вина

Ароматный глинтвейн (1 способ)

Компоненты:

  • 1 л полусладкого красного вина
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан меда
  • 18–20 семян кардамона
  • 18–20 палочек гвоздики
  • 3 палочки корицы
  • 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха

Влейте в кастрюлю вино и воду, положите мед и пряности, доведите до кипения (но не кипятите!), дайте настояться 5–10 минут и горячим разлейте в стаканы, процеживая через ситечко.

Ароматный глинтвейн (2 способ)

Компоненты:

  • 1 л полусладкого красного вина
  • 50 мл водки
  • 1–2 ст. ложки сахара
  • 3 палочки корицы
  • 6 палочек гвоздики
  • 1/2 ст. ложки молотого имбиря
  • 100 г изюма
  • 100 г миндальных орехов

Смешайте в кастрюле вино и водку, добавьте оставшиеся ингредиенты и нагревайте, пока сахар не растворится. Потом выключите огонь и дайте напитку настояться как минимум полчаса. Перед подачей на стол глинтвейн из красного полусладкого вина нужно подогреть и процедить.

Королевский глинтвейн

Состав:

  • 500 мл полусладкого красного вина
  • 75 мл коньяка
  • 50 мл водки
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1/2 ч. ложки тертого мускатного ореха
  • 1 ч. ложка гвоздики
  • 2 палочки корицы
  • 1 ч. ложка горошин душистого перца

Вылейте вино в кастрюлю, добавьте сахар и пряности и нагрейте, помешивая. До кипения не доводите. Влейте остальные спиртные ингредиенты и разогрейте, не доводя, опять же, до кипения. Залейте в термос и дайте настояться как минимум час.

 

Как приготовить глинтвейн из красного сухого вина: простые рецепты

Медовый глинтвейн из сухого красного вина

Состав:

  • 1 л полусладкого красного вина
  • 10–12 палочек гвоздики
  • 3 палочки корицы
  • 1 ч. ложка горошин душистого перца
  • 1 ст. ложка меда
  • 1 небольшой апельсин

Налейте вино в кастрюлю, добавьте остальные ингредиенты и подогрейте, помешивая, не доводя до кипения. Процедите и немедленно подавайте к столу. Апельсин нарежьте кружочками вместе с цедрой и положите в вино.

Глинтвейн «Рубиновый» из красного вина

Требуется:

  • 2 цветка гвоздики
  • 1 кусочек коры корицы
  • цедра одного лимона
  • 130 г сахара
  • 1 стакан воды
  • 1 л красного сухого столового вина
  • 1/3 стакана рома
  • 2 стакана крепкого чая

Перед тем как приготовить глинтвейн из красного сухого вина по этому рецепту, нужно смешать с водой в эмалированной посуде гвоздику, корицу, лимонные корочки и сахар. Поставьте на огонь полученную смесь и кипятите ее примерно 2–2 1/2 минуты. После этого процедите смесь. Добавьте красное вино, заново подогрейте смесь примерно до 70 °C, добавьте горячий чай и ром. Напиток подавайте к столу горячим.

Глинтвейн из красного сухого вина

Состав:

  • 1 л красного сухого вина
  • 200 г сахара
  • 6–7 бутонов гвоздики
  • кусочек корицы

Вино с сахаром и пряностями довести до кипения, процедить и подать горячим в чашках или низких стеклянных бокалах.

Классический глинтвейн из красного вина

Состав:

  • 1 л сухого красного вина
  • 100 г изюма
  • 3 кусочка корня имбиря
  • 3 палочки корицы
  • 10–12 семян кардамона
  • 10–12 палочек гвоздики
  • 3–4 сухие апельсиновые корки
  • 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
  • 2–6 ч. ложек сахара (по вкусу)

Налейте вино в эмалированную посуду, положите туда сахар и специи и нагрейте, не доводя до кипения. Дайте настояться 30 минут. Перед подачей на стол еще раз подогрейте и процедите.

Осенний глинтвейн из сухого красного вина

Состав:

  • 1 л сухого красного вина
  • 1 л яблочного сидра
  • 2 ч. ложки целой гвоздики
  • 2 ч. ложки душистого перца
  • 1/3 стакана коричневого сахара
  • 2 палочки корицы
  • 1 апельсин

Налейте в кастрюлю вино и сидр, добавьте сахар и пряности, доведите смесь до кипения на очень слабом огне, закройте кастрюлю и варите еще 15 минут. Процедите напиток и украсьте ломтиками апельсина.

Глинтвейн «Пикантный» из красного сухого вина

Требуется:

  • 2 л красного столового сухого вина
  • 200 г сахара
  • 6 цветков гвоздики
  • 1 кусочек коры корицы
  • 2 стакана чая

В эмалированной кастрюле подогрейте вино, предварительно смешав его с сахаром, корицей и гвоздикой. До кипения смесь не доводите, затем добавьте горячий чай. К столу подавайте в горячем виде.

 

Как ещё можно варить глинтвейн из красного вина дома

Вишневый глинтвейн из красного вина

Компоненты:

  • 500 мл красного вина
  • 200 мл вишневого ликера
  • 1 лимон
  • 80 г вяленой или сушеной вишни
  • 100 г сахара
  • 10 бутонов гвоздики
  • 4 звездочки аниса
  • 1 ч. л. корицы

Смешать вино и ликер, добавить крупно нарезанный лимон, вишни, сахар и специи. Смесь нагреть до кипения, но не кипятить. Дать настояться под крышкой 5—10 минут. Специи и лимон удалить. Разлить в бокалы глинтвейн вместе с вишнями.

Глинтвейн «Дамский» из красного вина

Требуется:

  • 2 стакана крепкого чая
  • 1 л красного вина
  • 150 г сахара
  • 3/4 стакана коньяка

В эмалированной кастрюле подогрейте чай, красное столовое вино, сахар, коньяк, но до кипения не доводите. Приготовленный по этому простому рецепту глинтвейн из красного вина разлейте в стаканы и подавайте к столу.

Какое вино лучше для глинтвейна: советы опытных барменов

С наступлением холодов так приятно согреться ароматным, вкусным глинтвейном. Приготовить его можно даже дома, главное знать, какое выбрать вино для глинтвейна. Существует несколько простых правил.

●       Традиционно используют красное вино, но если вам больше по душе белое, можете купить и его, просто в этом случае необходимо правильно подобрать фрукты и пряности.

●       Профессиональные бармены рекомендуют только сухие вина. В них не добавляют лишних примесей, содержание сахара практически равно нулю, а еще они очень легкие и не вызывают похмелья, если выпить в меру.

●       Глинтвейн не принято варить из дорогого вина, так как оно само по себе совершенное, а при нагревании может утратить богатые нотки аромата и вкуса. Но и очень дешевые вина не подойдут.

●       Вина, выдержанные в дубовых бочках, — тоже неподходящий вариант, потому что в глинтвейне они будут отдавать горечью. А вот вина, которые зреют в бутылке не более 2-3 лет – это то, что нужно.

●       Есть еще одно золотое правило: готовьте глинтвейн на основе того вина, которое вам нравится пить и в чистом виде. Специи и фрукты не заглушают вкус алкоголя, а наоборот подчеркивают его.

●       Содержание алкоголя должно быть не менее 7-12 градусов. Дело в том, что при нагревании алкоголь испаряется, поэтому в результате можно получить компот, а не согревающий глинтвейн.

●       И последнее: выбирайте вино с низким содержанием танин.

Какое вино подходит для глинтвейна: обзор красных вин

Хорошо для приготовления этого напитка подходят красные вина. В идеале – молодые сортовые вина без ярких нот во вкусе или в аромате. Обычно в ресторанах варят глинтвейн из сухого или полусухого красного вина, например, Каберне, Саперави или Мерло.

Полусладкое вино тоже допустимо использовать для домашнего приготовления, если вы хотите приготовить сладкий напиток. Но в таком случае не перестарайтесь со специями.

Десертные вина для глинтвейна не подходят. Во-первых, они крепкие, а во-вторых, сами по себе очень сладкие. В сочетании с фруктами и специями напиток обретает приторный вкус и ярко выраженный запах спирта.

Сладость и крепость вина можно регулировать уже в процессе приготовления, добавляя сахар, мед или другие алкогольные напитки. Красное вино для глинтвейна можно нагревать до 70 градусов.

Какое нужно вино для глинтвейна: обзор белых вин

Первый в мире глинтвейн был приготовлен из красного вина, но современные тенденции допускают и белое вино для приготовления данного напитка. Он получается не менее великолепным, ведь в нем раскрываются нотки цитрусовых, яблока или груши, которые в красном вине практически отсутствуют.

Если используете для приготовления глинтвейна белое вино, остановить свой выбор лучше на белом сухом, а лимон заменить апельсином. Еще один нюанс: при нагревании белое вино становится еще кислее, поэтому не используйте слишком кислые сорта. Для приготовления глинтвейна можно добавлять такие белые вина: Шардоне, Совиньон Блан, Алиготе, Цинандали.

Белое полусладкое вино для глинтвейна – менее популярный вариант на любителя. В ресторанах его для этой цели почти не используют. Но вы можете поэкспериментировать с ним на домашней кухне.  Любое белое вино можно нагревать максимум до 50 градусов.

Теперь вы знаете, какое взять вино для глинтвейна, и сможете легко приготовить этот согревающий напиток своими руками.

 

 

 

Глинтвейн пошаговый рецепт с фото

Глинтвейн — зимний горячий алкогольный напиток, который состоит из вина, нагретого до 70-80°С, сахара и специй. В старину в северной части Германии на рождественских базарах и праздниках, которые проводили на открытом воздухе, принято было распивать вино чтобы и согреться и поднять настроение. Но кто-то придумал ещё и нагревать вино и добавлять в него специи, что было и приятно и давало двойной эффект к согреванию.

Многие не знают, как сделать глинтвейн дома, и покупают в магазинах полуфабрикаты в пакетах. Я советую готовить его самостоятельно, творчески, поэтому расскажу как варить глинтвейн дома. Тем более, что рецепт глинтвейна в домашних условиях ничем не отличается от ресторанного рецепта за исключением того, что вы сами выбираете себе вино и остальные ингредиенты, а не доверяетесь ресторану. Итак, вот рецепт домашнего глинтвейна с апельсином.

Ингредиенты
  • вино красное сухое 750 мл
  • вода 100 мл
  • апельсин 1 шт.
  • сахар 2 ст. ложки
  • корица 1 палочка
  • имбирь молотый 1 ч. ложка
  • гвоздика 5 бутончиков
  • мускатный орех 1/4 ч. ложки
  • кардамон 3 зёрнышка
  • бадьян 2 звёздочки

— Обычно для глинтвейна используют недорогое красное сухое или полусухое вино. Или, например, вино, которое по каким-то причинам вам не понравилось, допустим показалось вам очень кислым или слишком терпким, для глинтвейна оно подойдёт отлично. Не нужно покупать очень дорогие элитные вина для приготовления глинтвейна, из-за добавления в вино пряностей и фруктов, оно потеряет весь букет ароматов. Но и очень дешёвые вина брать не стоит.

— Старайтесь использовать целые пряности, а не молотые, т.к. молотые специи делают глинтвейн мутным, его сложнее отфильтровать. Но всё же, если не сможете найти корицу в палочках, замените её на половину чайной ложки молотой.

— Тоже самое и с кардамоном: можно заменить на четверть чайной ложки молотого кардамона.

— Обязательными специями в глинтвейне являются корица и гвоздика. Поэтому если у вас нет кардамона, имбиря или бадьяна, то просто не используйте их, вкусовой букет, конечно, будет беднее, но всё равно останется достаточно пряным и приятным. Вообще с составом домашнего глинтвейна можно экспериментировать, добавлять другие специи и фрукты, которые вам нравятся. Например, кожуру апельсина или лимона, душистый перец, а вместо сахара положить мёд.

— При желании получить более сладкий напиток можно добавить ещё ложку сахара. Ориентируйтесь на свой вкус.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Апельсин моем.

В сотейник или небольшую кастрюлю складываем все специи, наливаем 100 мл воды и перемешиваем.

Доводим до кипения, минуту кипятим, убираем с плиты и даём постоять 10 минут.

Полученный отвар процеживаем через сито или марлю в отдельную миску. Споласкиваем кастрюлю водой и переливаем в неё отвар.

Нарезаем на тонкие кольца один апельсин.

В кастрюлю добавляем вино (750 мл), сахар (2 ст. ложки) и нарезанный апельсин, перемешиваем. Такое добавление апельсина — это один из вариантов. Вполне допустимо просто разрезать апельсин на две половины и выжать из него сок прямо в кастрюлю. Но это не так аутентично. Нагреваем глинтвейн, помешивая, до температуры 70-80°С. Кипятить вино не рекомендуется, так как легкие ароматные спирты при кипячении будут улетучиваться, а тяжелые останутся, и может появится привкус спирта. Убираем с плиты.

Оставляем настаиваться под закрытой крышкой 2-3 минуты, затем подаём в высоких прозрачных стаканах или керамических чашках, удерживающих тепло. Классический глинтвейн в домашних условиях готов! Пьём его скорее пока горячий. Повторно нагретый глинтвейн теряет аромат и вкус. Так что, если у вас нет компании, то лучше готовить небольшие порции и сразу выпивать. Приятного аппетита!

Кстати, можно приготовить глинтвейн безалкогольный. Если вас интересует такой глинтвейн, рецепт безалкогольный использует не вино, а виноградный и яблочный сок. Но, кажется, это уже другая история.

12 рецептов в домашних условиях

Холодное время года – самая подходящая пора, чтобы побаловать себя, а также родных и близких, приготовив своими руками горячий вкусный глинтвейн. Дружеские посиделки за кружечкой-другой этого чудесного напитка согреют ваши души и добавят радости в ваши сердца.

Глинтвейн немецкий – классический рецепт

Этот рецепт считается классическим для приготовления в домашних условиях. Как мы увидим ниже, многие напитки этого типа готовятся по сходной технологии. К слову сказать, их можно варить как из магазинного, так и из домашнего вина.

Список ингредиентов

  1. Сухое красное вино – 0,7 л

  2. Мед – 1 ст. л.

  3. Корица – 1 щепотка

  4. Кардамон – 1 щепотка

  5. Орех мускатный – 1 щепотка

  6. Гвоздика – 6 шт.

  7. Перец черный душистый – 5 горошин

  8. Лимон – ½ шт.

Метод приготовления

Вылить вино в подходящую термостойкую емкость и поставить на огонь. В процессе нагревания добавить мед и специи, а также свежевыжатый лимонный сок. Помешивать содержимое емкости до исчезновения пены, появляющейся из-за специй. Затем выключить огонь и оставить напиток минут на 15 под плотной крышкой.

Внимание! Ни в коем случае не позволяйте жидкости закипеть. Ее температура не должна выходить за рамки 70-80 °С. Это правило является основополагающим для каждого, кто хочет правильно сварить какой-либо напиток из этой серии.

Цитрусовый глинтвейн из белого вина

Список ингредиентов

  1. Сухое белое вино – 0,7 л

  2. Вода – 150 мл

  3. Мед – 1 ст. л.

  4. Лимон – 1 шт.

  5. Апельсин – 1 шт.

  6. Гвоздика – 2-3 шт.

  7. Корица – 1 палочка

Метод приготовления

Вскипятить воду с гвоздикой и корицей, после чего остудить и процедить получившийся отвар. Вино вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить туда пряную воду, мед и мелко нарезанные ломтики цитрусовых. Довести жидкость до необходимой температуры, снять ее с огня и разлить по бокалам. В качестве украшения можно использовать кружочки апельсина.

Альпийский глинтвейн

Список ингредиентов

  1. Сухое красное вино – 0,7 л

  2. Мед – 1-2 ст. л.

  3. Изюм – 30 г

  4. Яблоко – 1-2 шт.

  5. Тертый имбирь – 1 щепотка

  6. Кардамон – 6 шт.

  7. Корица – 2 палочки

  8. Перец черный душистый – 5 горошин

  9. Гвоздика – 7 шт.

Метод приготовления

Нарезать яблоки маленькими дольками, после чего отправить вино и все прочие ингредиенты в соответствующую посудину и следовать классическому рецепту.

Глинтвейн с апельсином и корицей

Этот простой рецепт можно по желанию дополнить другими подходящими к случаю специями.

Список ингредиентов

  1. Сухое красное вино – 0,7 л

  2. Сок красных апельсинов – 400 мл

  3. Апельсин – 1 шт.

  4. Корица – 2 палочки

  5. Сахар коричневый – 125 г

Метод приготовления

Смешать вино и сок. Добавить туда сахар, корицу и нарезанную тонкими полосками апельсиновую цедру. Размешать сахар до полного растворения, после чего поставить жидкость на огонь и довести ее до соответствующей температуры. Напиток подается с дольками апельсина.

Глинтвейн рождественский

Это лишь одна из многочисленных вариаций на рождественскую тематику. Так, существуют модификации, предполагающие добавление муската, имбиря, каркаде или даже заваренного черного чая.

Список ингредиентов

  1. Сухое красное вино – 1 л

  2. Апельсиновый сок – 250 мл

  3. Лимон – 1 шт.

  4. Апельсин – 1 шт.

  5. Мед – 2 ст. л.

  6. Гвоздика – 4 шт.

  7. Бадьян – ½ ч. л.

  8. Корица – ½ ч. л.

  9. Кардамон – ½ ч. л.

Метод приготовления

Вино, сок, мед, специи и вымытые нарезанные ломтиками цитрусовые смешать в термостойкой посуде и подогреть до температуры 80 °C. Полученный результат настоять 15 минут под плотной крышкой.

Глинтвейн с яблоками

При желании, яблоки можно заменить на другие фрукты, к примеру: сливы или персики.

Список ингредиентов

  1. Сухое красное вино – 0,7 л

  2. Мед – 1 ст. л.

  3. Яблоко – 1 шт.

  4. Корица – 2-3 палочки

  5. Гвоздика – 6 шт.

Метод приготовления

Нарезать фрукты тоненькими ломтиками, после чего все ингредиенты поместить в термостойкую емкость и следовать базовому рецепту.

Мандариновый глинтвейн – рецепт для дедушки Мороза

Судя по всему, на выходе должно получиться нечто очень новогоднее.

Список ингредиентов

  1. Сухое красное вино – 0,7 л

  2. Мандарины – 6 шт.

  3. Мед – ч. л.

  4. Гвоздика – 5 шт.

  5. Корица – 2 палочки

  6. Перец душистый – 2 горошины

Метод приготовления

Мандарины очистить и разделить на дольки, после чего загрузить все компоненты в эмалированную кастрюлю и обратиться к классической технологии.

Глинтвейн из кагора

В этом напитке используется бренди или коньяк, который, по вашему усмотрению, можно заменить каким-либо ликером. Хотя, по мнению некоторых энтузиастов, одно другому не мешает.

Список ингредиентов

  1. Кагор – 1,5 л

  2. Бренди – 10-20 мл (или же по вкусу)

  3. Корица – 1 щепотка

  4. Гвоздика – 6 шт.

  5. Лимон – 1-2 шт.

Метод приготовления

Залить кагор в термостойкую емкость и довести его до температуры 40 °С. Далее, добавить нарезанный кубиками лимон. Затем, при температуре 50 °С положить гвоздику и корицу. Готовый напиток снять с огня, подержать 5 минут под плотной крышкой, добавить бренди и нести к столу.

Глинтвейн из портвейна – рецепт без затей

Как вы сможете убедиться на собственном опыте, портвейн чувствует себя в подогретом состоянии не хуже кагора.

Список ингредиентов

  1. Портвейн (желательно португальский) – 0,7 л

  2. Сахар – 1 ст. л.

  3. Корица – 1 ч. л.

  4. Орех мускатный – 1 шт.

  5. Лимон – 1 шт.

  6. Вода (по желанию) – 150 мл

Метод приготовления

Мелко нарезать лимонную цедру и натереть мускатный орех. Затем перелить вино в термостойкую емкость, добавить туда все прочие ингредиенты и довести напиток до готовности по базовому рецепту.

Глинтвейн – рецепт с имбирем

Имбирный корень – это приправа для глинтвейна на любителя. Но если вы являетесь таковым, то смело можете добавлять данный ингредиент в горячие напитки, приготовленные не только на основе белого, но и на базе красного вина.

Список ингредиентов

  1. Сухое или полусухое красное вино – 1 л

  2. Тертый имбирный корень – 1 ч. л.

  3. Мед – 2 ст. л.

  4. Корица – 1 ч. л.

  5. Гвоздика – 5 шт.

  6. Апельсин – 1 шт.

  7. Зеленое яблоко – 1 шт.

Метод приготовления

Нарезать апельсин кружочками, а яблоко – тонкими дольками. Затем поместить все в термостойкую посудину и обратиться к классической немецкой технологии из базового рецепта.

Чешский глинтвейн

Список ингредиентов

  1. Сухое или полусухое красное вино – 0,7 л

  2. Вода – 250 мл

  3. Сахарный песок – 1 ст. л.

  4. Сахар ванильный – 1 ч. л.

  5. Гвоздика – 8 шт.

  6. Корица – 3 палочки

  7. Грецкие орехи – 5 шт.

  8. Тертый имбирный корень – 1 ч. л.

  9. Лимон – 1 шт.

Метод приготовления

Гвоздику, корицу, обычный и ванильный сахар положить в емкость с водой и закипятить. Полученную смесь отставить минут на 15. Вино в термостойкой посуде поставить на огонь. Добавить туда имбирь, измельченные ядрышки грецких орехов и тертую лимонную цедру. Затем вылить туда же слегка остывшую воду со специями и довести напиток до канонической температуры в 70°С. После этого, снять его с огня и разлить по кружкам.

Глинтвейн с рижским бальзамом

Ингредиенты

  1. Красное сухое вино – 750 мл

  2. Riga Black Balsam – 100 мл

  3. Палочка корицы – 1 шт.

  4. Гвоздика – 3 шт.

  5. Мед – 4 ст. л.

  6. Мускатный орех – 1 щепотка

  7. Апельсин – 1 шт.

  8. Кардамон – по вкусу

Метод приготовления

  1. В сотейнике смешать Рижский бальзам блэк, вино и все специи.

  2. На медленном огне довести смесь до 50–60 градусов, добавить дольки апельсина и еще немного потомить, не доводя до кипения.

  3. Затем снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10–15.

  4. Перед подачей напиток необходимо процедить через ситечко и добавить мед.

  5. Подавать глинтвейн лучше в теплых стаканах.

Вопросы и ответы по глинтвейну

  1. Какое вино для глинтвейна лучше?

    Домашнее вино подойдет лучше всего.

  2. Почему глинтвейн нельзя кипятить?

    Закипевшая субстанция полностью утратит весь алкоголь и растеряет значительную часть своего вкусового букета.

  3. Можно ли повторно подогревать глинтвейн?

    Остывший напиток можно снова разогреть на плите или даже в микроволновке. Но при этом следует иметь в виду, что он потеряет часть алкоголя, приобретя взамен более насыщенный пряный вкус.

  4. Глинтвейн в мультиварке

    Герметичность мультиварки обеспечивает более высокую насыщенность напитка ароматами, выделяемыми многими пряностями и фруктами. По той же причине, глинтвейн сохранит свою максимальную температуру во время завершающего настаивания. Что же до самой температуры, то ее, как и длительность приготовления (как правило — 15 минут) можно загодя запрограммировать.

    Единственным неудобством мультиварок считают необходимость выбора подходящего режима готовки в случае различных моделей упомянутых устройств. При этом, рекомендуется поэкспериментировать с такими программами, как «тушение», «поджаривание», «мультиповар» и «пароварка».

  5. Глинтвейн на костре

    Можно сварить глинтвейн и на природе при помощи костра. Для этого необходимо иметь вино, котелок, устойчивую треногу и нечто, пригодное для помешивания содержимого походной посудины. Если вы опытный турист, то у вас в запасе может обнаружится сахар и, возможно даже, душистый перец. Кроме того, не помешает прошвырнуться по окрестностям в поисках какой-нибудь приусадебной делянки и выпросить у ее хозяев парочку яблок, груш или слив.

    Ну, или можно обойтись без романтики. А именно, запланировать все загодя и захватить с собой все ингредиенты или купить готовый набор для глинтвейна.

Глинтвейн из красного сухого вина без сахара

Пожалуй, самое прекрасное в глинтвейне – это запах! Ни с чем не сравнимый аромат специй и горячего вина. Не зря этот напиток так популярен именно зимой. Он придает не только праздничное настроение, но и согревает. Поэтому так удобно брать его с собой на прогулку или в поездку, например, на море!

Глинтвейн на Балтийском море в предновогоднюю ночь

Глинтвейн люблю варить сама, так как в таком случае полностью уверена в составе продукта. Оговорюсь сразу, что глинтвейн варю с алкоголем и без сахара.  Основу рецепта составляет красное сухое вино, любые ваши любимые ягоды и конечно же специи. При чем вино может быть собственного приготовления.

Компоненты для приготовления глинтвейна

Для тех, кто любит послаще, могут использовать полусладкое вино по вкусу, для тех, кто любит без алкоголя, может использовать покупной или свежевыжатый сок или морс из ягод, для таких как мы, которые любят без сахара и понатуральней, можно использовать натуральные подсластители типа стевии или меда, или вообще без них. Как вы поняли, вариантов много, каждый ищет на свой вкус, поэтому я опишу свой рецепт, а вы уже решите, подходит ли он именно вам.

Ингредиенты с расчетом на бутылку вина
  • Красное сухое вино – 1 бутылка 0,75 мл
  • Ягоды шиповника сухого – 1 большая горсть
  • Лепестки чая каркаде – 1 небольшая горсточка
  • Свежая мята 2-3 веточки
  • Лимон 1 штука
  • Корень имбиря свежий 1 кружочек
  • Стевия (или другой натуральный подсластитель) по вкусу

Для последнего штриха в приготовлении глинтвейна

– Гвоздика 2-3 штуки
– Перец горошком 7-10 штук
– Звездочка бадьяна 1-2 штуки
– Палочка корицы 1-2 штуки
– Кардамон 5-7 штук
– Лавровый лист 1-2 штуки
– Цедра апельсина (высушенная заранее) 1 горсть

Специи для приготовления глинтвейна

Приготовление глинтвейна

Берем кастрюлю (не менее 1,5-2 листов емкостью), наливаем в нее воды примерно 300-400 мл (с учетом того, что часть воды выкипет,а что-то впитается в специи, на выходе должен получиться примерно литр глинтвейна). Доводим воду в кастрюле до кипения, убавляем огонь на минимум, т.е. дальше будет все вариться на минимальной температуре. В кипящую воду добавляем все заранее приготовленные специи, туда же кладем шиповник и каркаде. Томим на маленьком огне под закрытой крышкой 15-20 минут.

Отвар из специй, шиповника и каркаде

В назначенное время процеживаем получившуюся жидкость. Из всех специй в кастрюле оставляем только корицу и бадьян. Благодаря каркаде жидкость должна получится красиво красной, а благодаря шиповнику – витаминно-кисленькой.

Отцеженный отвар возвращаем обратно в кастрюлю, добавляем в него вино, и немного добавляем огонька. Ждем, когда вся жидкость закипит. С вином покипеть даем буквально 2-5 минут, и сразу снимаем с плиты. Добавляем стевию по вкусу. Будьте внимательны, стевия во много раз слаще сахара, чтобы не переборщить.

А дальше вариантов может быть несколько. Сразу пить. Подавать с листочками мяты и долькой лимона. Перелить глинтвейн в термос вместе с корицей и бадьяном, в термос так же можно закинуть нарезанные дольки лимона и свежую мяту (особенно, если это походный вариант, и термос планируете брать с собой). Дать настояться еще полчаса. Или лимон и мяту подавать в стаканчике с уже настоявшемся в термосе напитком, если планируется глинтвейн распить дома.

Готовый глинтвейн в бокале с лимоном, мятой и палочкой корицы

Как вариант, вместо шиповника и каркаде можно использовать ягоды на ваш вкус. Я варила с местным виноградом сорта Изабелла и замороженной вишней. Поэтому не бойтесь экспериментировать и создавать лучшие рецепты для вашей семьи!
Легкого приготовления и приятного аппетита! Подписывайтесь на рассылку свежих статей нашего блога и добавляйте сайт в закладки! Будут еще рецепты с сельдереем!

Больше рецептов

Автор: Evgenia Shveda Фото: Evgenia Shveda

 

Рецепт глинтвейна | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот традиционный домашний рецепт глинтвейна невероятно прост в приготовлении, он всегда ТАК уютный и вкусный.

Ммммм… глинтвейн. ♡

Также известен как glühwein, vino caliente, glögg, vin brulé, bisschopswijn, vin chaud, Candola, vinho quente… или буквально сотня других названий, в зависимости от того, где вас может найти жизнь.Излишне говорить, что почти все в мире любят горячее вино. И, конечно же, я могу поручиться, что вы все тоже!

Впервые я поделился этим рецептом пять лет назад в этом месяце, вернувшись домой из прохладной поездки в Испанию и Англию в 2012 году, где мои друзья я любил подогревать кружки горячего вина каждый вечер в пабах. С тех пор буквально сотни тысяч из вас воспользовались этим рецептом, чтобы варить теплые партии для себя. (Удивительно!) И я по иронии судьбы теперь живу назад на континенте, где я впервые влюбился в этот напиток, где нам подают теплые кружки глинтвейна почти на каждом праздничном собрании, рождественском базаре и фестивале еды, который мы посещаем. .В наш первый праздничный сезон вдали от дома этот праздничный напиток стал еще более утешительным, ностальгическим и вкусным, как всегда.

Итак, сегодня, в честь 5-летнего юбилея моего рецепта глинтвейна в блоге, я подумал, что подниму его обратно в верхнюю часть сайта (вместе с новым пошаговым видео и свежими фотографиями) для тех, кто из вас, кто может также захотеть приготовить себе уютную выпечку этой зимой.

Потому что после того, как я сам делал этот рецепт десятки и десятки раз на протяжении многих лет, я абсолютно убежден , что домашний глинтвейн — это почти самый простой рецепт для зимних и праздничных развлечений.Действительно. На приготовление уходит всего около 5 минут, и его можно приготовить как на плите, так и в мультиварке. Его легко масштабировать от «свидания» до двух… до больших праздничных вечеринок с десятками. В него можно добавить ваши любимые специи и приправить любимыми ликерами. И это гарантированно заставит ваш дом пахнуть amazing и согреть всех холодной зимней ночью.

Так что возьмите бутылку недорогого вина (не нужно прыгать за чем-то необычным) и приступим к размышлениям!

Рецепт глинтвейна | 1-минутное видео

Мои оригинальные фото для этого рецепта от 2012 года.:)

Глинтвейн Состав:

Для начала соберите ингредиенты. Для этого рецепта глинтвейна вам понадобится:

  • Вино: Не нужно тратить деньги на дорогую бутылку — подойдет любая обычная бутылка сухого красного или белого вина. (Или, если вы делаете большую партию, это отличный рецепт, чтобы приготовить вино в коробке!)
  • Свежие апельсины: Один из которых мы нарежем и смешаем с вином, а другой вы можете нарезать ломтиками и использовать в качестве гарнира, если хотите. (Чтобы уменьшить горечь, не стесняйтесь очистить апельсин перед тем, как варить его в вине.)
  • Корица: Мне нравится готовить глинтвейн с палочками корицы, но вы можете добавить немного молотой корицы, если она у вас есть.
  • Mulling spices: Глинтвейн варьируется от страны к стране, но мои любимые гвоздика и звездчатый анис, плюс, возможно, несколько стручков кардамона.
  • Подсластитель: Не стесняйтесь добавлять свой любимый подсластитель по вкусу.Сахар — это классический продукт, но я предпочитаю естественным образом подслащивать его либо кленовым сиропом, либо медом.
  • Дополнительный ликер (по желанию): Как и в случае с сангрией, при желании в глинтвейн также принято добавлять немного ликера. Я люблю добавлять немного бренди, бурбона или коньяка, но здесь подойдет любой любимый ликер. (Или вы можете пропустить дополнительный ликер, если хотите.)

Как сделать глинтвейн:

Чтобы приготовить глинтвейн, просто…

  1. Объедините ингредиенты. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и быстро перемешайте.
  2. Симмер. Нагрейте, пока вино не станет , едва закипит на среднем или сильном огне. (Ни в коем случае не позволяйте ему пузыриться — вы же не хотите кипятить спирт.) Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте вину покипеть от 15 минут до 3 часов.
  3. Штамм и сезон. С помощью мелкоячеистого сита удалите и выбросьте дольки апельсина, гвоздику, палочки корицы, звездчатый анис и имбирь.Придайте глинтвейну вкус и при необходимости добавьте желаемое количество дополнительного подсластителя.
  4. Подавать. Подавайте теплыми в жаропрочных кружках с вашими любимыми гарнирами.

Полное количество ингредиентов / инструкции указаны в рецепте ниже.

Возможные варианты:

Хотите немного персонализировать этот глинтвейн? Не стесняйтесь…

  • Используйте белое вино: Этот рецепт также восхитителен (и прекрасен), если его приготовить с сухим белым вином.
  • Используйте другой ликер: Вместо бренди можно добавить немного куантро, бурбона или коньяка.
  • Используйте чайный пакетик: Вместо гвоздики и звездчатого аниса смело погружайте 1 или 2 чайных пакетика в глинтвейн (желательно без кофеина, если вы подаете его группе вечером) .
  • Добавить фруктовый сок: Если вы хотите добавить немного клюквенного сока, подумайте о том, чтобы приготовить мой рецепт глинтвейна с имбирем и клюквой!

Еще рецепты праздничных напитков:

Ищете другие идеи праздничных напитков? Вот еще несколько любимых рецептов праздничных напитков:

Распечатать
Описание

Домашний глинтвейн невероятно легко приготовить на плите (или тушить в мультиварке), его легко настроить с помощью ваших любимых специй и добавок, и он ТАК уютный и вкусный.Идеально подходит для зимних и праздничных развлечений!


Масштаб 1x2x3x
Состав
  • 1 (750 мл) бутылка красного сухого вина
  • 1 апельсин, нарезанный кружочками (также очищенный, если вы хотите менее горький напиток)
  • 8 целых зубчиков
  • 2 палочки корицы
  • 2 звездочки аниса
  • От 2 до 4 столовых ложек сахара, меда или кленового сиропа по вкусу (или желаемый подсластитель)
  • дополнительная добавка: 1/4 стакана бренди (или вашего любимого ликера)
  • дополнительных гарниров: дольки цитрусовых (апельсин, лимон и / или лайм), дополнительные палочки корицы, дополнительный звездчатый анис

Инструкции
  1. Объедините ингредиенты. Добавьте вино, дольки апельсина, гвоздику, корицу, звездчатый анис, 2 столовые ложки подсластителя и бренди в большую кастрюлю. Кратко перемешайте, чтобы смешать.
  2. Симмер. Готовьте глинтвейн на среднем или сильном огне, пока он не дойдет до , едва закипит. (Не позволяйте ему пузыриться — вы же не хотите кипятить спирт.) Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте вину покипеть от 15 минут до 3 часов.
  3. Штамм. С помощью мелкоячеистого сита удалите и выбросьте дольки апельсина, гвоздику, палочки корицы и звездчатый анис.Придайте глинтвейну вкус и при необходимости добавьте подсластитель.
  4. Подавать. Подавайте теплыми в жаропрочных кружках с вашими любимыми гарнирами.


Банкноты

Марля вариант: Вы также можете положить апельсины, гвоздику, корицу и звездчатый анис в марлю. Затем просто процедите и вытащите связку, когда будете готовы к подаче.

Фото: Я удвоил рецепт фотографий, показанных выше.

Рецепт глинтвейна | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот традиционный домашний рецепт глинтвейна невероятно прост в приготовлении, он всегда ТАК уютный и вкусный.

Ммммм… глинтвейн. ♡

Также известен как glühwein, vino caliente, glögg, vin brulé, bisschopswijn, vin chaud, Candola, vinho quente… или буквально сотня других названий, в зависимости от того, где вас может найти жизнь.Излишне говорить, что почти все в мире любят горячее вино. И, конечно же, я могу поручиться, что вы все тоже!

Впервые я поделился этим рецептом пять лет назад в этом месяце, вернувшись домой из прохладной поездки в Испанию и Англию в 2012 году, где мои друзья я любил подогревать кружки горячего вина каждый вечер в пабах. С тех пор буквально сотни тысяч из вас воспользовались этим рецептом, чтобы варить теплые партии для себя. (Удивительно!) И я по иронии судьбы теперь живу назад на континенте, где я впервые влюбился в этот напиток, где нам подают теплые кружки глинтвейна почти на каждом праздничном собрании, рождественском базаре и фестивале еды, который мы посещаем. .В наш первый праздничный сезон вдали от дома этот праздничный напиток стал еще более утешительным, ностальгическим и вкусным, как всегда.

Итак, сегодня, в честь 5-летнего юбилея моего рецепта глинтвейна в блоге, я подумал, что подниму его обратно в верхнюю часть сайта (вместе с новым пошаговым видео и свежими фотографиями) для тех, кто из вас, кто может также захотеть приготовить себе уютную выпечку этой зимой.

Потому что после того, как я сам делал этот рецепт десятки и десятки раз на протяжении многих лет, я абсолютно убежден , что домашний глинтвейн — это почти самый простой рецепт для зимних и праздничных развлечений.Действительно. На приготовление уходит всего около 5 минут, и его можно приготовить как на плите, так и в мультиварке. Его легко масштабировать от «свидания» до двух… до больших праздничных вечеринок с десятками. В него можно добавить ваши любимые специи и приправить любимыми ликерами. И это гарантированно заставит ваш дом пахнуть amazing и согреть всех холодной зимней ночью.

Так что возьмите бутылку недорогого вина (не нужно прыгать за чем-то необычным) и приступим к размышлениям!

Рецепт глинтвейна | 1-минутное видео

Мои оригинальные фото для этого рецепта от 2012 года.:)

Глинтвейн Состав:

Для начала соберите ингредиенты. Для этого рецепта глинтвейна вам понадобится:

  • Вино: Не нужно тратить деньги на дорогую бутылку — подойдет любая обычная бутылка сухого красного или белого вина. (Или, если вы делаете большую партию, это отличный рецепт, чтобы приготовить вино в коробке!)
  • Свежие апельсины: Один из которых мы нарежем и смешаем с вином, а другой вы можете нарезать ломтиками и использовать в качестве гарнира, если хотите.(Чтобы уменьшить горечь, не стесняйтесь очистить апельсин перед тем, как варить его в вине.)
  • Корица: Мне нравится готовить глинтвейн с палочками корицы, но вы можете добавить немного молотой корицы, если она у вас есть.
  • Mulling spices: Глинтвейн варьируется от страны к стране, но мои любимые гвоздика и звездчатый анис, плюс, возможно, несколько стручков кардамона.
  • Подсластитель: Не стесняйтесь добавлять свой любимый подсластитель по вкусу.Сахар — это классический продукт, но я предпочитаю естественным образом подслащивать его либо кленовым сиропом, либо медом.
  • Дополнительный ликер (по желанию): Как и в случае с сангрией, при желании в глинтвейн также принято добавлять немного ликера. Я люблю добавлять немного бренди, бурбона или коньяка, но здесь подойдет любой любимый ликер. (Или вы можете пропустить дополнительный ликер, если хотите.)

Как сделать глинтвейн:

Чтобы приготовить глинтвейн, просто…

  1. Объедините ингредиенты. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и быстро перемешайте.
  2. Симмер. Нагрейте, пока вино не станет , едва закипит на среднем или сильном огне. (Ни в коем случае не позволяйте ему пузыриться — вы же не хотите кипятить спирт.) Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте вину покипеть от 15 минут до 3 часов.
  3. Штамм и сезон. С помощью мелкоячеистого сита удалите и выбросьте дольки апельсина, гвоздику, палочки корицы, звездчатый анис и имбирь.Придайте глинтвейну вкус и при необходимости добавьте желаемое количество дополнительного подсластителя.
  4. Подавать. Подавайте теплыми в жаропрочных кружках с вашими любимыми гарнирами.

Полное количество ингредиентов / инструкции указаны в рецепте ниже.

Возможные варианты:

Хотите немного персонализировать этот глинтвейн? Не стесняйтесь…

  • Используйте белое вино: Этот рецепт также восхитителен (и прекрасен), если его приготовить с сухим белым вином.
  • Используйте другой ликер: Вместо бренди можно добавить немного куантро, бурбона или коньяка.
  • Используйте чайный пакетик: Вместо гвоздики и звездчатого аниса смело погружайте 1 или 2 чайных пакетика в глинтвейн (желательно без кофеина, если вы подаете его группе вечером) .
  • Добавить фруктовый сок: Если вы хотите добавить немного клюквенного сока, подумайте о том, чтобы приготовить мой рецепт глинтвейна с имбирем и клюквой!

Еще рецепты праздничных напитков:

Ищете другие идеи праздничных напитков? Вот еще несколько любимых рецептов праздничных напитков:

Распечатать
Описание

Домашний глинтвейн невероятно легко приготовить на плите (или тушить в мультиварке), его легко настроить с помощью ваших любимых специй и добавок, и он ТАК уютный и вкусный.Идеально подходит для зимних и праздничных развлечений!


Масштаб 1x2x3x
Состав
  • 1 (750 мл) бутылка красного сухого вина
  • 1 апельсин, нарезанный кружочками (также очищенный, если вы хотите менее горький напиток)
  • 8 целых зубчиков
  • 2 палочки корицы
  • 2 звездочки аниса
  • От 2 до 4 столовых ложек сахара, меда или кленового сиропа по вкусу (или желаемый подсластитель)
  • дополнительная добавка: 1/4 стакана бренди (или вашего любимого ликера)
  • дополнительных гарниров: дольки цитрусовых (апельсин, лимон и / или лайм), дополнительные палочки корицы, дополнительный звездчатый анис

Инструкции
  1. Объедините ингредиенты. Добавьте вино, дольки апельсина, гвоздику, корицу, звездчатый анис, 2 столовые ложки подсластителя и бренди в большую кастрюлю. Кратко перемешайте, чтобы смешать.
  2. Симмер. Готовьте глинтвейн на среднем или сильном огне, пока он не дойдет до , едва закипит. (Не позволяйте ему пузыриться — вы же не хотите кипятить спирт.) Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте вину покипеть от 15 минут до 3 часов.
  3. Штамм. С помощью мелкоячеистого сита удалите и выбросьте дольки апельсина, гвоздику, палочки корицы и звездчатый анис.Придайте глинтвейну вкус и при необходимости добавьте подсластитель.
  4. Подавать. Подавайте теплыми в жаропрочных кружках с вашими любимыми гарнирами.


Банкноты

Марля вариант: Вы также можете положить апельсины, гвоздику, корицу и звездчатый анис в марлю. Затем просто процедите и вытащите связку, когда будете готовы к подаче.

Фото: Я удвоил рецепт фотографий, показанных выше.

ЛУЧШИЙ рецепт сангрии! | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Узнайте, как приготовить настоящую испанскую сангрию по этому простому рецепту. На приготовление уйдет всего несколько минут, его легко дополнить вашим любимым вином и фруктами, и он отлично подходит для развлечения толпы!

С тех пор, как мы переехали в Барселону, я получаю много запросов на настоящий рецепт испанской сангрии здесь, в блоге.Но, как выясняется — мне очень жаль, что я вам это сообщаю — местные жители здесь совсем не пьют сангрию!

Я знаю, для нас это тоже было большим шоком, когда мы переехали сюда. Но если вы посмотрите на ресторан здесь, в Испании, почти всегда именно туристы с кувшинами сангрии на столах. Когда местные жители жаждут холодного напитка, они обычно выбирают вместо этого стакан вермута (здесь, в Каталонии), или сидра, (в Астурии) или tinto de verano (вино с лимонной содовой на юге) или k alimotxo (вино с колой в Стране Басков).Конечно, испанцы с гордостью считают сангрию, хотя подробности ее происхождения неясны. И мои испанские друзья также отметили, когда я писал этот пост, что они и иногда делают партию сангрии дома в летнее время, особенно когда они ищут дешевый и простой способ подать напитки для толпы. . Но за все время, что мы живем в Испании, нам подали сангрию в общей сложности за раз. Итак … вот это.😅

Тем не менее, даже если здесь, по общему признанию, больше туристов, я люблю делать сангрию в это время года! Я давно сказал, что это мой идеальный коктейль для летних развлечений, тем более что его очень легко приготовить (менее 10 минут или приготовить), относительно доступный (и отличный вариант для недорогого вина), полностью настраиваемый с использованием ваших любимых ингредиентов. (привет, сезон летних фруктов), и всегда на вкус , так что легкие, освежающие и летние (ням). Да и бонус: легко подготовиться за несколько часов заранее, и в кувшине он всегда выглядит таким ярким и великолепным.По моему опыту, всегда приносит пользу толпе.

Итак, если вы заинтересованы в том, чтобы научиться готовить настоящую сангрию, я подумал, что продолжу нашу серию испанских рецептов сегодня и покажу вам, как ее готовят здесь, в Испании!

Рецепт сангрии | 1-минутное видео

Испанская сангрия Состав:

Если вы спросите барменов здесь, в Испании, как приготовить сангрию, они первыми скажут вам, что технически стандартного способа приготовления сангрии не существует.На самом деле это просто винный пунш, сделанный из сезонных фруктов, подсластителя, хорошего бренди и, возможно, добавленного чего-нибудь шипучего. Но кроме этого, детали на 100% зависят от вас! Ниже я привел множество советов, как составить собственный рецепт сангрии. Но в качестве отправной точки вот ингредиенты сангрии, которые чаще всего используются здесь, в Испании:

  • Красное испанское вино: Я имею в виду, что, будучи третьим по величине производителем вина в мире, испанцы настаивают на том, чтобы вы выбрали приличное испанское красное вино для своей сангрии.(Популярным выбором является вино Риоха, в которое обычно входят сорта винограда гарнача и / или темпранильо.) Но не нужно тратить деньги на дорогую бутылку. Сангрия — идеальный способ пополнить любое недорогое или оставшееся вино, которое может быть у вас под рукой.
  • Бренди: Это спирт, который чаще всего добавляют в рецепты испанской сангрии. Но если у вас их нет под рукой, попробуйте вместо этого добавить коньяк или апельсиновый ликер.
  • Свежие нарезанные фрукты: Стандартные три блюда, которые вы чаще всего встретите в Испании, — это апельсины, лимоны и зеленые яблоки.Но, как я упоминаю ниже, не стесняйтесь также добавлять любые дополнительные сочные фрукты, которые могут быть у вас под рукой.
  • Палочка корицы: Ага, корица! Переезд в Испанию был забавным сюрпризом — здесь почти всегда палочка корицы плавает в каждом кувшине сангрии.
  • Подсластитель: Не стесняйтесь добавлять в сангрию столько подсластителя, сколько захотите. Сахар или коричневый сахар являются стандартом здесь, в Испании (растопленный в простой сироп с равными частями кипящей воды и сахара).Но не стесняйтесь использовать кленовый сироп или мед в качестве натуральной альтернативы.
  • Пузыри: Все зависит от вас, если вы хотите, чтобы ваша сангрия была немного шипучей! Я предпочитаю свою плоскую, но не стесняйтесь дополнять свои очки легкой газировкой (например, Sprite, La Casera или имбирный эль) или газированной водой непосредственно перед подачей, если хотите.

Как приготовить сангрию:

Самодельную сангрию сделать проще простого. Просто…

  1. Нарежьте фрукты: Нарежьте апельсин, лимон и зеленое яблоко кубиками равного размера.
  2. Смешайте все вместе: Смешайте нарезанные кубиками фрукты, вино, бренди, сок одного апельсина и палочку корицы в большом кувшине.
  3. (Необязательно) Добавьте подсластитель: Если вы предпочитаете более сладкую сангрию, не стесняйтесь добавлять столовую ложку или две подсластителя за раз, пока сангрия не достигнет желаемого уровня сладости.
  4. Накройте крышкой и поставьте в холодильник: Поставьте кувшин в холодильник минимум на 30 минут или до 4 часов перед подачей на стол, чтобы ароматы слились воедино.
  5. Порция: Затем подавайте сангрию со льдом, при желании доливая каждый стакан газированной водой (или газированной водой).

Варианты рецептов сангрии:

Как я уже упоминал выше, прелесть сангрии в том, что это действительно больше метод, чем точный рецепт. Так что просто соберите все ингредиенты, которые у вас есть под рукой, и настройте партию по своему вкусу! Например, смело…

  • Используйте другое вино: Красное вино традиционно сочетается с испанской сангрией.Но хорошее испанское белое или розовое вино тоже подойдет!
  • Используйте другой ликер: Если бренди не нравится, коньяк или апельсиновый ликер (например, Cointreau, Grand Marnier или Triple Sec) также являются популярными дополнениями к сангрии здесь, в Испании.
  • Добавьте разные фрукты: Сангрия идеально подходит для оставшихся свежих или замороженных фруктов, поэтому не стесняйтесь добавлять все, что у вас есть под рукой. Любые сочные фрукты (например, цитрусовые, ягоды, виноград, ананас, манго, киви и др.)) было бы вкусно.
  • Добавьте свежий имбирь: Если вы хотите придать сангрии немного удовольствия, добавьте несколько ломтиков свежего имбиря.

Всем привет!

Распечатать
Описание

Узнайте, как приготовить настоящую испанскую сангрию по этому простому рецепту. На приготовление уйдет всего несколько минут, его легко дополнить вашим любимым вином и фруктами, и он отлично подходит для развлечения толпы!


Масштаб 1x2x3x
Состав
  • 2 бутылки красного испанского вина (наиболее популярно вино Риоха)
  • 1/2 стакана бренди
  • 2 апельсина, один сок и один нарезанный кубиками
  • 1 зеленое яблоко, нарезанное кубиками
  • 1 лимон, нарезанный кубиками
  • 1 палочка корицы
  • дополнительный подсластитель: простой сироп * или кленовый сироп
  • дополнительных пузырьков: лимонно-лаймовый газированный напиток, имбирный эль или газированная вода

Инструкции
  1. Добавьте вино, бренди, апельсиновый сок, нарезанный кубиками апельсин, нарезанное яблоко, нарезанный кубиками лимон и палочку корицы в большой кувшин. Перемешайте. Попробуйте и при желании добавьте несколько столовых ложек подсластителя.
  2. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут или до 4 часов.
  3. Подавайте сангрию со льдом, при желании доливая каждый стакан газированной водой (или газированной водой).

Банкноты

* Простой сироп: Чтобы приготовить простой сироп, просто смешайте равные части сахара (или меда) с водой. Перемешайте смесь и нагрейте, пока сахар (или мед) не растворится.Затем используйте немедленно или накройте и поставьте в холодильник в закрытом контейнере до использования.

Рецепт Негрони | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот освежающий, великолепный классический рецепт негрони легко приготовить из четырех простых ингредиентов.

Наша неделя летних рецептов коктейлей продолжается сегодня в блоге смелым, свежим, ярким напитком, который всегда привлекает внимание во время счастливого часа на заднем дворе…

… негрони.

Я был поклонником этого классического итальянского коктейля в течение многих лет, отчасти потому, что я считаю его просто великолепным, с яркой апельсиновой коркой, контрастирующей с ярким красным Кампари. Но больше всего я любил негронис, потому что они освежающе и не очень сладкие , благодаря горькому Кампари и джину, уравновешенному сладким вермутом. Что делает их идеальным коктейлем для прохладного аперетива или медленного долгого потягивания теплыми летними вечерами.

Рецепт также легко и быстро запоминается, поскольку в нем в равных частях содержатся три основных ингредиента.Так как официальная ежегодная Неделя Негрони начинается в понедельник, я подумал, что перенесу этот рецепт в начало блога, чтобы мы все могли поднять бокал, чтобы отпраздновать. Сделаем негрониса!

Рецепт Негрони | 1-минутное видео

Негрони Состав:

Чтобы приготовить классический коктейль негрони, вам потребуются равные части этих трех ингредиентов:

  • Campari: травяной, фруктовый, горький итальянский ликер
  • Джин: подойдет любой
  • Красный вермут: сладкий или полусладкий

Затем негрони также традиционно подают с апельсиновой цедрой, которую можно приготовить, просто запустив овощечистку или нож вокруг свежего апельсина, а затем повернув его (см. Ниже).

Как приготовить коктейль Негрони:

Чтобы сделать негрони, просто:

  1. Объедините кампари, джин и вермут. Их можно перемешать или встряхнуть вместе со льдом в шейкере для коктейлей.
  2. Подготовьте стакан. Заполните небольшой коктейльный класс льдом, а затем нанесите апельсиновую корку на край бокала для дополнительного аромата.
  3. Процедить коктейль. Процедить смесь по льду.
  4. Гарнир. Поместите апельсиновую цедру сверху или прижмите ее к краю напитка, затем…
  5. Подавать! И наслаждайтесь!

Видите? Так мило!

Опять же, не забудьте ознакомиться с другими нашими новыми рецептами коктейлей в блоге, если вы ищете вдохновение для летнего питья. Но в остальном я желаю вам счастливой недели Негрони впереди и ура!

Распечатать
Описание

Этот великолепный освежающий классический рецепт негрони легко приготовить из четырех простых ингредиентов.


Масштаб 1x2x3x
Состав
  • Campari
  • 1 унция
  • Джин 1 унция
  • Красный вермут сладкий или полусладкий 1 унция
  • апельсиновая цедра

Инструкции
  1. Смешайте кампари, джин и вермут в шейкере для коктейлей с несколькими кубиками льда и кратко перемешайте или встряхните, чтобы смесь смешалась, пока смесь не остынет.
  2. Проведите апельсиновой коркой по краю сервировочного стакана, наполненного льдом.Процедите коктейль по льду и украсьте апельсиновой цедрой.

ЛУЧШИЙ рецепт московского мула!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Узнайте, как приготовить московского мула по классическому рецепту из трех ингредиентов. А также советы о том, как приобрести кружки Moscow Mule и как персонализировать напитки.

Что ж, мы не могли и целую неделю говорить о рецептах летних коктейлей, не отдавая должного печально известному коктейлю, который украл сердца нового поколения и каким-то образом сумел убедить всех нас в том, что блестящие медные кружки в наших барных тележках были сейчас Essential…

… восхитительный, освежающий, всегда любимый публикой… Московский мул.

Я был поклонником «Московского мула» (а тем более, его кузена «Конское перо») уже много лет. Но особенно летом. Когда его подают в холодной кружке, с хорошим пряным имбирным пивом, солидным всплеском лайма и, в идеале, с друзьями, собравшимися вокруг стола во внутреннем дворике, этот коктейль является моей идеей прекрасного способа остыть в теплой воде. вечер. И по моему опыту хостинга, он всегда был хитом.

Тем не менее, существует бесконечное множество способов создать свой собственный рецепт московского мула.Так что, если вы ищете новые вращения на классике, или рекомендации по покупке нового набора медных кружек (хотя для этого коктейля это совершенно не обязательно!), Или просто твердый классический рецепт Moscow Mule, чтобы добавить его в закладки, я Попался сегодня.

Так что бери свое любимое имбирное пиво и приступаем к перемешиванию!

ЛУЧШИЙ рецепт московского мула | 1-минутное видео

Московский мул Состав:

Так что же в рецепте московского мула? Три простых ингредиента.И, как и в случае с любым коктейлем с таким коротким списком ингредиентов, качество каждого из этих трех ингредиентов существенно повлияет на ваш коктейль. Так что избегайте самых дешевых вариантов в винном магазине и попробуйте попробовать, чтобы узнать, какие ингредиенты Moscow Mule вам больше всего нравятся.

Для приготовления домашнего коктейля «Московский мул» вам понадобится (партнерские ссылки есть здесь) :

  • Имбирное пиво: У всех свое мнение о том, какой бренд делает лучшее имбирное пиво для Moscow Mules, поэтому выбирайте то, что вам больше всего нравится! ♡ Я предпочитаю, чтобы мое имбирное пиво было минимально подслащенным и как можно более острым, поэтому некоторые из моих личных фаворитов включают:
    • Q Ginger Beer (доступно во многих магазинах и на Amazon)
    • Имбирное пиво Fever Tree (доступно в большинстве магазинов и на Amazon)
    • Thomas Henry (доступен в Европе)
  • Водка: Здесь важно качество, поэтому старайтесь избегать самой дешевой бутылки в магазине. Я бы порекомендовал водку Tito’s или Absolut.
  • Свежевыжатый сок лайма: Ключевые слова: Свежевыжатый. Избегайте бутилированного сока лайма, и я обещаю, вы почувствуете разницу!

Кроме того, вам понадобится много льда на порцию (обычно колотый) плюс гарниры, если хотите. Я обычно просто добавляю в напиток оставшуюся дольку лайма и, возможно, веточку мяты, если она у меня есть под рукой.

Moscow Mule Кружки:

Должен сказать — я десять лет делаю московских мулов в обычных (стеклянных) бокалах для коктейлей, и напитки такие же восхитительные.Но когда мы заполняли нашу новую кухню здесь, в Барселоне, мы решили купить набор симпатичных медных кружек для наших московских мулов и конских перьев. И я признаю — они делали нас до смешного счастливыми каждый раз, когда мы их использовали. Они такие веселые! И хотя было доказано, что медь на самом деле не охлаждает ваши напитки, эти холодные ручки и морозные кружки делают холодный напиток еще более восхитительным в летнее время.

Тем не менее, в прошлом году было довольно много споров о безопасности 100% медных кружек.Некоторые ученые предупреждают, что известь и медь представляют собой опасную смесь, в то время как другие говорят, что «вам придется пить из медной чашки каждый прием пищи каждый день в течение 25 лет», чтобы проглотить опасное количество меди. На всякий случай остановила свой выбор на никелированных кружках Moscow Mule. Но если вы хотите приобрести собственные кружки Moscow Mule с покрытием из никеля или нержавеющей стали, вот несколько конкретных вариантов, которые мне нравятся:

Как сделать московского мула:

Научиться готовить коктейль «Московский мул» очень просто.Просто…

  1. Наполните стеклянную или медную кружку льдом. Ледяная крошка традиционная, но подойдет любой.
  2. Добавьте водку и сок лайма. И не стесняйтесь бросать оставшуюся выжатую известь в стакан / кружку.
  3. Добавьте имбирное пиво. Залить имбирным пивом доверху.
  4. Перемешайте и подавайте! Быстро перемешайте напитка московского мула и подавайте на стол!

Moscow Mule Варианты:

В настоящее время существует около миллиона коктейлей, претендующих на звание разновидности «мула».Так что не стесняйтесь проявить творческий подход к своим коктейлям и посмотреть, что вы любите больше всего! Некоторые идеи для вариаций могут включать:

  • Замена ликера:
    • Dark & ​​Stormy: поменять водку на темный ром
    • Kentucky Mule: обменять водку на бурбон
    • Irish Mule: обменять водку на ирландский виски
    • Glasgow / Scottish Mule: обменять водку на шотландский виски
    • Mexican Mule: обменять водку на текилу
    • Oaxacan Mule: обменять водку на мескаль
    • Gin Gin Mule: поменяйте водку на джин
  • Добавление фруктов:
    • Смешивание сочных фруктов, таких как арбуз, ягоды, персики, ананас, яблоко, груша, клюква и / или грейпфрут, было бы восхитительно.
  • Добавление овощей или трав:
    • Смешать овощи, такие как огурец, или травы, такие как базилик, кинза, шалфей или лаванда, также было бы восхитительно.
  • Добавление тепла:
    • Я лично люблю добавлять ломтик перца халапеньо или серрано, чтобы придать коктейлям дополнительный импульс.
  • Добавление биттеров:
    • Биттеры не используются в классическом рецепте Moscow Mule, но я почти всегда добавляю немного коктейлей в свой собственный.
  • Заморозить:

Другие рецепты классических коктейлей:

Ищете еще больше вдохновения для летних рецептов коктейлей? Вот несколько классиков!

Распечатать
Описание

Узнайте, как приготовить московского мула по классическому рецепту из трех ингредиентов. Я люблю украсить свою оставшуюся дольку лайма и, возможно, веточку мяты, если она у меня есть под рукой. См. Примечания выше для идей по вариациям Moscow Mule, если вы хотите что-то смешать.



Инструкции
  1. Наполните медную кружку или высокий бокал для коктейлей льдом.
  2. Добавьте водку и сок лайма. Затем наполните стакан имбирным пивом доверху.
  3. Быстро перемешайте напиток, при желании добавьте гарнир (а), затем подавайте холодным.


Лучший рецепт глинтвейна — Как сделать глинтвейн

Паркер Файербах

Сделать глинтвейн проще простого.Смешайте бутылку красного с дольками апельсина, специями, медом и бренди и дайте ему покипеть в течение 10 минут. ЭТО ОНО. Нам нравится использовать сухие сорта, такие как мерло, мальбек или каб-сов. Но на самом деле ваша любимая бутылка должна подойти. Если вы не любите бренди или не хотите покупать бутылку, пропустите его.

Не совсем готовы к этому супер-уютному напитку? Попробуйте вместо этого нашу сангрию из красного вина.

Вы приготовили этот рецепт? Сообщите нам, как вам понравилось, в комментариях ниже.

Примечание редактора: этот рецепт был обновлен 31 августа 2020 г.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 15 минут

1

(750 мл.) бутылка красного вина

1

апельсина, нарезанного кружочками, плюс еще для украшения

3

палочки корицы, плюс еще для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В средней кастрюле на среднем огне смешайте все ингредиенты. Доведите до кипения, но не до кипения, затем убавьте огонь до средне-слабого. Осторожно тушить на слабом огне 10 минут.
  2. Подавайте в теплом виде и украсьте кусочками цитрусовых и палочками корицы.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Какое вино лучше всего для приготовления глинтвейна

Добро пожаловать в Спросите сомм , колонку, в которой эксперты со всей страны отвечают на вопросы о вине. В этом выпуске Джаред Вайншток (из Венеции, Калифорния, Dudley Market , где он ищет вино у производителей, заботящихся об окружающей среде), считает глинтвейн праздничной классикой: Я иду сделать глинтвейн в какой-то момент к праздникам, но какое вино лучше всего использовать для этого?


Если вы собираетесь делать классический глинтвейн, я бы порекомендовал что-нибудь с относительно высоким содержанием алкоголя, большим количеством фруктов и относительно высоким содержанием танинов.Такие вина, как Калифорнийский Зинфандель, Гренаш, Мерло или Турига Насьональ из Дао, были бы хорошими ставками. Эти более крепкие вина могут выдерживать небольшую температуру, при этом некоторые ароматические вещества или слишком много алкоголя не становятся летучими и не сгорают, и могут действительно дополнять некоторые пряные ароматы (гвоздика, звездчатый анис, корица), при этом вино не заглушается пряностями.

Некоторые вина, которые я бы порекомендовал для глинтвейна: Broc Cellars Vinestarr Zinfandel из округа Сонома из-за его сочности, Habit Red , смесь Бордо, потому что в нем хорошо сочетаются нотки корицы и сладкого дерева, которые могут принести пользу специям добавлен в вино.Я также рекомендую Quinta do Escudial из Dão, сочное вино с твердыми виноградными танинами и множеством темных фруктов. Я бы также рассмотрел вина из Inkwell Wines из Макларен Вейл, Австралия. Глинтвейн нуждается в вине с фруктовым характером, поэтому подойдут и более теплые красные климатические вина.

Глинтвейн производятся на протяжении тысячелетий, и в основном они были популяризированы в западном мире древними римлянами.Люди делали его из местных ингредиентов уникальными традиционными способами, поэтому не существует настоящего «лучшего» вина для работы. Я бы поэкспериментировал. Добавление деревенского яблочного и грушевого сидра (немного brettanomyces никогда не повредит), окисленных вин, таких как купаж мадеры (особенно из винограда Буаль или Тинто Неграмолл, если вы используете цитрусовые приправы), желтовато-коричневого портвейна или даже натурального вина, такого как Banyuls. веселый и интересный эксперимент.

Некоторые рекомендации и советы по созданию собственного вина

Никогда не нагревайте вино слишком сильно.Некоторые вина должны выдерживать небольшое нагревание, а другие просто крошатся при нагревании. Я бы порекомендовал настаивать специи медленным способом. Нагрейте сковороду со специями (возможно, даже слегка поджарьте специи) и добавьте вино или жидкость. Дайте ему нагреться, пока он не станет теплым и почти слишком горячим, чтобы его можно было касаться. Спирт начинает испаряться при температуре 173 градуса по Фаренгейту, поэтому вы должны поддерживать температуру значительно ниже этой. Выключите кастрюлю и дайте специям настояться 20-30 минут. Я люблю заканчивать долькой апельсина (и, может быть, немного бренди).

Что касается конкретных ингредиентов, вы действительно можете сделать это самостоятельно. Для меня классический глинтвейн состоит из дешевого, экстрагированного и насыщенного красного вина, гвоздики, корицы, звездчатого аниса, мускатного ореха, меда, бренди и дольки апельсина для украшения при подаче. Вы можете добавить кардамон, цедру лимона, цветы ромашки, яблоко или грушу или даже имбирь.

Еще один поворот в глинтвейне — это экспериментировать с такими вещами, как лавровый лист, шалфей или чай (черный чай, чай), или даже с настоями гибискуса и фруктов, таких как персик и косточковые фрукты позднего сезона, плоды ежевики (подумайте о теплой сангрии) и т. Д.

Если вы не хотите, чтобы все специи плавали в вашем напитке, вы можете положить их в пакетики, завязав их внутри марли, как в большой пакетик чая.

Я хочу купить дешевую вещь, раз уж я буду ее нагревать?

Если вы делаете глинтвейн, вам не следует полностью заботиться о качестве вина. Все тонкие ноты в вине будут омрачены интенсивными специями и сладостью, которые вы добавляете, поэтому, опять же, не покупайте бургундское премьер-кру, труссо у Юры или даже Шинон.Конечно, вы должны покупать дешевое вино, которое будет несколько вкусным, но покупка действительно качественного вина для глинтвейна — огромная трата денег. Почему? Поскольку вы, скорее всего, делаете глинтвейн партиями (вам понадобятся бутылки и бутылки), вы обычно пьете и обслуживаете множество людей (например, на праздничной вечеринке и т. Д.), И вы уже должны были употреблять качественные напитки раньше, например, вкусное шампанское.

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

.

глинтвейн в домашних условиях рецепт с фото

Глинтвейн в домашних условиях


Если подходить к этому вопросу трезво, без эмоций и романтики, то глинтвейн — это "пылающее вино", "горячее вино" (перевод с нем.) — горячий алкогольный напиток на основе красного вина, нагретого до 70-80 градусов с сахаром, пряностями и специями. В том или ином виде традиционно употребляется в большинстве европейских стран.
В Финляндии и Швеции распространен аналогичный напиток под названием глёг (глегг).
Родственными напитками можно считать также грог и пунш. Мысли о приготовлении этого согревающего алкогольного напитка посещают меня обычно в студеную зимнюю пору.
Глинтвейн является отличным лекарством против зимней хандры - даже небольшой глоток горячего вина способен согреть тело и душу в любую погоду.

Суть напитка понятна - берем вино, сдабриваем от души чем попало сладким и ароматным, нагреваем и пьем темными зимними вечерами, кутаясь в плед и периодически ощупывая холодные батареи центрального отопления...
Или ярким морозным днем на даче, пока шашлык прожаривается на мангале, принимаем кружечку другую глинтвейна для сугрева.

Описать какой-то классический рецепт глинтвейна невозможно. В силу его отсутствия. В Европе даже существует традиция, когда гость в доме сам варит "пылающее вино" на всю компанию, по одному ему только и известному рецепту.

Главное при приготовлении горячего вина придерживаться пары основных правил и не бояться творить и экспериментировать.

***

ингредиенты:

(из расчета "порции на двоих")

- 1 бутылка сухого полусладкого красного вина;
- 1/2 яблока или 2 сливы; (можно и то и другое вместе, плюс еще какие-нибудь фрукты)
- 1 столовая ложка сахара;
- сок 1/2 лимона;
- мускатный орех – 2-3 орешка; (подойдет и сердцевина косточек от сливы из компота или варенья)
- черный перец - 3-4 горошины.

Фрукты для домашнего глинтвейна.

Специи и ингредиенты для приготовления нашего лекарства от зимней хандры.
Количество исходных продуктов пересчитываете пропорционально размеру компании.

***

рецепт приготовления с фото

Сначала об общих правилах изготовления этого "пылающего вина".
- Берете хорошее сухое полусладкое вино. Лучше красное. Не слушайте тех, кто рассказывает о необходимости сухих и кислых вин в качестве основы напитка - сказки все это. Мы же сейчас делаем глинтвейн не от безыходности, как в древнем Риме, а "дабы не отвыкнуть".

- Добавляете ингредиенты и специи. Специи и пряности лучше использовать не перемолотые, иначе не удастся хорошо отфильтровать напиток и будете весь вечер отплевываться. Как правило, в состав добавляют корицу, гвоздику, лимонную корку, анис, мёд, имбирь, различные перцы, лавровый лист, кардамон. Также могут быть добавлены фрукты, сухофрукты и орехи. По крайней мере этими продуктами тяжело испортить вино окончательно.

- Нагреваете напиток до горячего состояния регулярно помешивая. Не доводите глинтвейн до кипения!
Главное, не передержать алкогольный "компот" на огне, лучше снять его с плиты просто достаточно горячим. Накрыть крышкой и дать настояться в тепле. Через 10-15 минут, когда вино настоится, его можно уже разлить по чашкам, или залить в термос.

- И еще - не забывайте, что глинтвейн не переносит охлаждения! Один раз нагретое вино если остынет, то уже навсегда потеряет свой букет и вкусовые качества.

Вооружившись этими тайными знаниями, приступаем непосредственно к приготовлению напитка.

Наливаем вино в кастрюлю.

Выжимаем в напиток половинку лимона.

Закладываем фрукты, сахар и специи.
Не надо готовить отдельно "закваску" из специй и прочего, как иногда пишут. Делая изначально сахарный сироп со специями, по технологии вы получаете скорее скандинавский глёг, но при этом, используя 250 мл воды для приготовления "ароматического концентрата" (цитата) на бутылку сухого вина, в итоге, вы не наберете даже предписанные в Европе 7 "оборотов".

Ставим на плиту, закрываем крышкой и начинаем подогревать наш напиток.

Важно чуть-чуть не довести его до кипения. Вкусный домашний глинтвейн готов!

Даем ему еще немного настояться минут 5, разливаем горячее вино по кружкам и подаем к столу.

Кстати, обратите внимание, как зачастую "подают" этот напиток на "красивых" фотографиях интернет-кулинарок - горячее вино (!) разливают по обычным стеклянным бокалам (даже не кружкам!) и обязательно "втыкают" в него пару палочек корицы. Получается живописно только как вы его пить будете? Тянуть через палочки не прикасаясь руками?
Проще надо быть. Ближе к реальности.

Оптимальны для глинтвейна кружки-термосы из нержавейки - они не обжигают руки и долго поддерживают температуру напитка.
Теперь и вьюга не страшна, и стужа в квартире не так напрягает.

Приятного аппетита!

советы по приготовлению:

- Рекомендованная температура для глинтвейна — около 70°. Так горячительный напиток будет и горячим и ароматным.

- Лучше нагревать вино не в металлической посуде, чтобы глинтвейн не получил привкус металла. Хотя, для качественной современной посуды это уже неактуально.

- Не стоит использовать молотые специи - напиток может стать мутным.

- Пить глинтвейн нужно медленно, вдыхая горячие пары и ароматы - естественная ингаляция это один из главных лечебных факторов "пылающего вина".

- И главное правило - никогда не готовьте напиток из того вина, которое вы не хотели бы выпить и в холодном виде.

с рецептом глинтвейна смотрят также вкусные напитки:

Глинтвейны алкогольные

Не вдаваясь в историю горячих горячительных напитков, в их общие черты и различия, стоит только отметить, что появились рецепты горячих напитков еще на заре цивилизации - в Древнем Риме, а то и раньше. И повились, как обычно, от безысходности - от невозможности употреблять в чистом виде ту кислятину, которая в то время называлась вином. И из-за отсутствия центрального отопления.
Именно для этого вино стали сдабривать медом и пряностями, а также подогревать, чтобы окончательно не замерзнуть в холодное время года.

В готовый напиток иногда добавляют чай, ром и лимонную цедру, получая "пунш" из красного вина.
Вместо красного вина иногда используется белое вино, сидр и яблочный сок, в результате чего напиток становится золотистого цвета.

Вот парочка простых но достаточно известных, можно сказать классических, вариантов глинтвейна.

Глинтвейн Зимний
ингредиенты:
  1. красное столовое вино: 750 мл
  2. настой крепкого чая: 750 мл
  3. корица и гвоздика по вкусу - по вкусу

способ приготовления:

В эмалированную или стеклянную термостойкую посуду заливают вино и настой чая. Доводят напиток почти до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу, и дают некоторое время настоятся. Затем разливают горячий напиток по чашкам.

Глинтвейн застольный
ингредиенты:
  1. красное столовое вино: 150 мл
  2. сахарный песок: 15 г
  3. лимон: 2-3 дольки
  4. корица и гвоздика - по вкусу

способ приготовления:

В посуду наливают вино и растворяют в нем сахар. Доводят до кипения, но ни в коем случае не кипятят. Затем добавляют специи и лимон, дают настояться 10 - 15 минут.

Глинтвейн Рождественский
ингредиенты:
  1. Вино красное сухое - 0,75 л
  2. Вода - 0,75 л
  3. Яблоки - 2 шт.
  4. Апельсины - 2 шт.
  5. Мед - 200 г
  6. Чай черный - 1 ст. ложка
  7. Корица - 1 палочка
  8. Гвоздика - 3-6 шт.
  9. Орех мускатный тертый - 1 щепотка
  10. Анис (бадьян), кардамон, корень имбиря - по вкусу

способ приготовления:

Воду налить в кастрюлю и довести до кипения.
Помыть фрукты и нарезать кусочками. Имбирь нарезать тонкими слайсами.
В кипяток добавить все специи и крупнолистовой черный чай. Дать покипеть 1 минуту.
Влить вино в кастрюлю и добавить нарезанные фрукты и мед.
Все хорошо перемешать. Нагреть и не доводя до кипения снять с огня.
"Рождественский" глинтвейн готов. Подавать горячим.

Глинтвейн в домашних условиях – рецепты глинтвейна, как приготовить глинтвейн

При слове «глинтвейн» сразу же возникают ассоциации, связанные с чем-то теплым, комфортным и уютным. И совершенно не зря, ведь этот утонченный напиток на основе вина обладает согревающими свойствами и буквально обволакивает своим неповторимым пряным ароматом, напоминающим о чудесной зимней поре. Приятным моментом является то, что приготовить глинтвейн в домашних условиях не составит никакого труда.

Рецепты глинтвейна

Глинтвейн представляет собой напиток, идеально подходящий для холодного времени года, так как он не только согревает, но и может стать эффективным средством профилактики и лечения простудных заболеваний, особенно если употреблять его с медом. Напиток имеет свою историю – столь же богатую, как и его вкус. В течение многих столетий богатые люди пили глинтвейн, чтобы продемонстрировать свою способность добавлять дорогие специи и сахар в вино, а не использовать их строго для приготовления пищи. С годами глинтвейн стал синонимом прихода холодов. Сегодня в европейских странах глинтвейн является одним из самых востребованных зимних напитков, употребляемых на праздничных ярмарках.

Приготовить глинтвейн в домашних условиях очень просто. Классический рецепт глинтвейна базируется на красном сухом вине, но не возбраняется использование и полусухого вина. Прежде чем начать готовить ароматный глинтвейн, важно выбрать подходящее вино. Вино является основой напитка, поэтому тип и качество вина будут сильно влиять на его вкус. Дорогое вино является уместным, если вы хотите произвести впечатление, в остальных случаях – дешевые вина и даже домашнее вино являются наилучшим выбором. От использования сильно ароматизированных вин лучше воздержаться. Если вы хотите приготовить безалкогольный глинтвейн, то за основу можно взять фруктовый сок и компот, например, виноградный, вишневый или гранатовый.

Уникальность глинтвейна состоит в том, что вы можете экспериментировать с ингредиентами и добавлять приправы, специи и фрукты, исходя из своих предпочтений. Традиционные специи для глинтвейна включают в себя корицу в палочках, сушеную гвоздику, бадьян (звездчатый анис), черный перец горошком, душистый черный перец, лавровый лист, молотый имбирь, молотый кардамон и молотый мускатный орех. Выбирая каждый раз разные специи в различных пропорциях, вы всегда будете получать неповторимые комбинации вкусов. Главное, не переборщить с количеством специй, иначе вы можете все испортить. С молотыми специями следует быть особенно аккуратными, так как зачастую они растворяются не полностью. Некоторые из этих специй всплывают на поверхность, а часть их оседает в виде осадка. Это может испортить внешний вид и вкус напитка. Основными ингредиентами глинтвейна также являются сахар, мед, апельсины, лимон, яблоки и изюм. Что касается цитрусовых, то вместо самих фруктов можно использовать их цедру.

Чтобы получить глинтвейн, необходимо нагреть вино с сахаром, медом, специями и фруктами. Если требуется, вино можно разбавить водой в соотношении 5:1. Варить глинтвейн лучше всего в эмалированной кастрюле, но не в алюминиевой. Обычно все ингредиенты закладываются в вино сразу же или в процессе нагревания. Сахар лучше всего добавлять на ранней стадии, чтобы он успел полностью раствориться. Главный момент приготовления – ни в коем случае не допускайте кипения вина! Напиток следует нагревать в кастрюле на медленном огне до температуры 70-80 градусов. Затем глинтвейн можно накрыть крышкой и оставить на 15-40 минут, чтобы он впитал в себя аромат и вкус специй. После приготовления напиток лучше всего процедить и подавать горячим. Как вариант – специи и кусочки фруктов можно поместить в марлю, а затем просто достать ее.

Содержание алкоголя в глинтвейне можно значительно снизить, если дать ему длительное время потомиться на огне, чтобы весь спирт выпарился. Тем не менее, согласно стандартам, установленным в Германии, содержание спирта в глинтвейне должно быть не менее 7%, иначе это и не глинтвейн вовсе. В любом случае, какой бы рецепт вы ни взяли, кипятить напиток возбраняется. Чтобы увеличить крепость глинтвейна и повысить его опьяняющие свойства, можно добавить в напиток коньяк, бренди или ром после окончания варки.

Стакан сладкого пряного глинтвейна в ветреный зимний день мгновенно согревает душу и тело. Этот универсальный напиток отлично подойдет как для шумной вечеринки, так и для небольшого уютного вечера в кругу близких. Приготовив глинтвейн в домашних условиях, вы обязательно порадуете своих домочадцев и гостей ароматным напитком, ну а наша подборка рецептов поможет вам в этом. Для начала предлагаем вашему вниманию рецепт глинтвейна по классическому рецепту. При желании в вино также можно добавить яблоки, изюм, апельсиновую или лимонную цедру по своему вкусу.

Глинтвейн (Рецепт №1)

Ингредиенты:
1 литр сухого красного вина,
150 г меда,
щепотка порошка корицы,
3-4 бутона гвоздики,
щепотка мускатного ореха.

Приготовление:
Налить вино в эмалированную кастрюлю и поставить на медленный огонь. Добавить мед, хорошо перемешать и нагреть вино до высокой температуры. Затем добавить специи, снять напиток с огня и дать ему настояться под крышкой (в идеале – около часа). После этого напиток снова разогреть и подавать.

Глинтвейн (Рецепт №2)

Ингредиенты:
1 бутылка сухого красного вина,
1 апельсин,
2 стакана воды,
1/2 стакана сахара,
2 чайные ложки молотой корицы или 2 палочки корицы,
1 чайная ложка сушеной гвоздики.

Приготовление:
Налить в кастрюлю вино и включить огонь. Добавить сахар и хорошо перемешать. Натереть немного цедры апельсина и добавить в вино. Нарезать апельсин на тонкие кусочки и добавить в кастрюлю вместе с корицей и гвоздикой. Дать напитку нагреться от 10 до 15 минут, но не позволять ему кипеть. Оставить глинтвейн на полчаса под крышкой, после чего повторно нагреть, пока он не достигнет необходимой температуры, и подавать.

Глинтвейн (Рецепт №3)

Ингредиенты:
1 бутылка сухого красного вина,
1 апельсин,
1/4 стакана бренди или коньяка (по желанию),
1/4 стакана меда или сахара,
8 бутонов гвоздики,
2 палочки корицы,
2 звездочки бадьяна.

Приготовление:
Нарезать апельсин ломтиками. Смешать все ингредиенты в кастрюле и нагреть на сильном огне, не доводя до кипения. Уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение, по крайней мере, 15 минут. Процедить, добавить бренди или коньяк, если необходимо, разлить по бокалам и подавать.

Глинтвейн (Рецепт №4)

Ингредиенты:
1 бутылка сухого красного вина,
60 г сахара или меда,
1 палочка корицы,
тертый мускатный орех по вкусу,
1 апельсин,
1 сушеный лавровый лист,
60 мл коньяка или бренди (по желанию),
1 столовая ложка свежего имбиря или 2 столовые ложки молотого имбиря.

Приготовление:
Налить вино в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить разрезанный пополам апельсин, сахар или мед, лавровый лист, корицу, мускатный орех и имбирь. Вы можете увеличить или уменьшить количество сахара в соответствии с вашим собственным вкусом. Нагреть вино, пока вы не будете уверены, что сахар или мед полностью растворился. Снять с огня, добавить коньяк или бренди (если вы используете его) в вино и перемешать. Процедить вино, разлить по теплоустойчивым бокалам и подавать горячим.

Готовя глинтвейн в домашних условиях, вы имеете широкие возможности для экспериментов. Вы можете использовать различные виды вин и различные приправы, благодаря чему ваш каждый новый напиток будет отличаться от предыдущего. Так же, как если бы вы готовили свое собственное вино или пробовали какой-либо новый рецепт в первый раз, идеальный домашний глинтвейн требует немного терпения и экспериментов. Делайте заметки, уточняйте рецепт и продолжайте пробовать, пока вы не получите тот вкус, который вы хотите.

Глинтвейн (Рецепт №5)

Ингредиенты:
1 бутылка сухого красного вина,
1 стакан сахара,
2 палочки корицы,
3 бутона гвоздики,
1 чайная ложка тертого мускатного ореха,
1/2 чайной ложки горошин черного перца,
1/2 чайной ложки душистого перца,
1 звездочка бадьяна,
1 апельсин,
1 лимон,
1 стакан коньяка или бренди.

Приготовление:
Налить вино в кастрюлю и поставить на огонь. Нарезать апельсин и лимон дольками и добавить в кастрюлю вместе с остальными ингредиентами. Когда напиток нагреется, уменьшить огонь до минимума и готовить на медленном огне около 15 минут, пока сахар полностью не растворится. Снять кастрюлю с огня, добавить коньяк или бренди, после чего перемешать. Дать глинтвейну настояться, процедить и подавать.

Глинтвейн (Рецепт №6)

Ингредиенты:
750 мл сухого красного вина,
100 мл коньяка,
100 г меда,
1 лимон,
2 палочки корицы,
10 бутонов гвоздики.

Приготовление:
Добавить вино и мед в кастрюлю и нагреть на медленном огне, но не кипятить. В нагретое вино добавить нарезанный лимон с цедрой и специями, влить коньяк и дать настояться 10-15 минут. После этого глинтвейн можно употреблять.

Хотя глинтвейн – это напиток, приготовленный из красного вина, почему бы не попробовать сделать свой собственный глинтвейн из белого вина? Более легкие ароматы белого вина отлично сочетаются с лимоном, розмарином, тимьяном и ванилью. Белый глинтвейн также можно приготовить на основе сидра. Для безалкогольного варианта подойдут яблочный и грушевый соки.

Глинтвейн из белого вина

Ингредиенты:
2 бутылки сухого белого вина,
1/2 лимона,
1 апельсин,
4 кумквата (по желанию),
2 столовые ложки меда,
от 1/3 до 1/2 стакана сахара,
6 бутонов гвоздики,
6 горошин душистого перца,
2 палочки корицы.

Приготовление:
Вымыть лимон, апельсин и кумкват (если используется) и нарезать их тонкими ломтиками, удалив семечки. Положить фрукты в кастрюлю, добавить мед, сахар (используйте меньшее количество сахара, если вы предпочитаете терпкие напитки, и большее количество сахара, если вы хотите получить более сладкий вкус), гвоздику и душистый перец. С помощью ножа нарезать палочки корицы вдоль на тонкие полоски. Добавить корицу и 2 стакана воды. Нагреть до высокой температуры на сильном огне, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне 5 минут. Налить вино и варить около 8 минут. Дать немного настояться, процедить и разлить по теплоустойчивым бокалам.

Пряный глинтвейн – настоящий фаворит среди зимних напитков, такой теплый, успокаивающий и такой ароматный! Попробуйте приготовить глинтвейн в домашних условиях, и вы сразу почувствуете, как холод и плохое настроение отступают.

Светлана Попова 

Глинтвейн (красное вино со специями)


Погода не дает возможности насладиться нам теплыми весенними деньками. В данный период времени погода обманчива, возвращаясь домой можно прозябнуть как следует. После прогулки по улице, стоит укутаться в теплый плед и насладится пряным горячим глинтвейном (глювайн). Уже несколько сотен лет, этот напиток является традиционным спасением от холода в скандинавских странах, Германии, Великобритании, Австралии.

Готовится данный напиток на основе красного вина, который нагревают до 70-80 градусов с сахаром и специями. Первые похожие рецепты, были известны еще в Древнем Риме. А уже настоящий горячий напиток начали изготавливать в средневековье на основе бордо, который улучшался травой галангал. Так же предлагаю Вам попробовать приготовить вино из красной смородины в домашних условиях по моим рецептам.

Сегодня хочу рассказать Вам о правильно приготовлении такого чудного горячего напитка, как глинтвейн в домашних условиях.

Глинтвейн в домашних условиях из красного сухого вина

Ингредиенты:

  • Красное вино (сухое) – 200 мл.
  • Звездочка бадьяна
  • Мускатный орех – часть
  • Кардамон – 2 шт.
  • Гвоздика – 2 шт.
  • Душистый перец – 3 шт.
  • Корица — маленькая палочка
  • Цедра лимона и апельсин
  • Яблока – 1\4 часть
  • Мед – 1 ч. ложка
  • Вода – 50 мл.

Способ приготовления:

1. В сотейник наливаем 50 мл. воды, кладем специи и кипятим их, затем выкладываем в отдельную чашку и даем настояться 5-10 минут.

Совет: Специи лучше использовать целые, если брать молотые, то получится каша, пить не удобно и не приятно.

2. Пока специи отстаиваются, мы подготовим фрукты. Здесь можно использовать два варианта. Нарезать все дольками и положить в горячее вино или же только для вкуса срезать цедру лимона и лимона. Я воспользуюсь вторым вариантом.

3. Засыпаем в кастрюлю, заливаем вином, ставим на огонь и подогреваем. Именно необходимо подогреть до градусов 70 не более. Если мы начнем кипятить, то напиток потеряет все свои полезные свойства.

4. Как только начинают появляться первые пузырьки, мы снимаем с огня сотейник и через сито пропускаем специи, которые уже настоялись. Накрываем крышкой и даем постоять 5 минут.

5. Когда вино настоялось, в стакан кладем ложечку меда и наливаем глинтвейн, после чего размешиваем.

Полезный и ароматный напиток готов.

Классический глинтвейн из красного вина: советы и рекомендации

Фото с сайта: grippro.ru

Сходить в кафе или ресторан, чтобы отведать удивительного заморского напитка, который все быстрее и активнее завоевывает потребителя в нашей стране, получится далеко не у всех. В небольших городках или деревнях подобных заведений, готовящих ароматное питье, может просто не оказаться, да и цена на стакан напитка для некоторых может показаться несколько завышенной. Потому обязательно нужно разобраться, как варить глинтвейн из красного вина дома, чтобы доставить невероятное наслаждение себе и своим близким.

Важно

Прежде, чем разбираться, как делать глинтвейн из красного вина, стоит понять, что для этого напитка нужно специальное сырье. Чаще всего в рецептах рекомендуется применять сухое или полусухое виноградное вино высшего качества, обязательно изготовленное из натуральных ингредиентов. При желании можно использовать также десертные и полусладкие и даже крепленые сорта, хотя вкус и запах конечного продукта от этого может значительно измениться.

В сети можно с легкостью отыскать миллионы самых разнообразных рецептов, как приготовить глинтвейн из красного вина. Некоторые из них просто великолепны, другие же не стоят даже пяти минут внимания. Так как же разобраться, какие тонкости и нюансы следует обязательно учитывать, чтобы сделать действительно вкусный и полезный напиток без особых затрат и хлопот.

  • В рецепте глинтвейна на красном вине может быть указана вода, на этот момент требуется обязательно обратить внимание. Ни в коем разе нельзя брать минеральную воду с газом, а также обычную из-под крана. Оптимально использовать очищенную или выстоянную в течение суток воду, в количестве не больше стакана (200 граммов) на литр вина.
  • Ни при каких обстоятельствах нельзя допускать закипания вина, так как это испортит все дело. Вкус при этом будет не из лучших, да и вся польза попросту улетучится, вместе с кислородом. Прогревается глинтвейн при температуре не более семидесяти градусов, так что стоит быть предельно внимательными.
  • Лучше всего приправы для глинтвейна с красным вином брать не молотые, а цельные. Отфильтровать сильно измельченные специи и пряности из готового напитка бывает непросто, потому есть смысл позаботиться об этом заранее и облегчить себе жизнь.

Фото с сайта: World-Wine.net

Есть и еще один полезный совет – чтобы получить классическое сочетание цвета и запаха глинтвейна из красного сухого вина, да и из полусладкого тоже, оптимально будет применять сухофрукты и сушенные ягоды. Но если вы желаете создать более яркий вкус, то можно применять свежие ягоды и фрукты, а еще лучше выдавить из них сок и добавить к напитку.

Классический рецепт глинтвейна из красного полусладкого вина

Ингредиенты:

  • Красное вино полусладкое – 150 мл.
  • Корица – 1 палочка
  • Кардамон – 1 шт.
  • Соцветия гвоздики – 3 шт.
  • Душистый перец –
  • Мед гречневый – ½ ч. ложки
  • Цедра апельсина

Способ приготовления:

1. Ставим кастрюльку на средний огонь, переливаем вино, сразу же добавляем специи. Главное правило, жидкость не должна кипеть. При появлении первых пузырьков, можно понять, что напиток достиг 70 градусов.

2. Выключаем плиту, добавляем мед, хорошо размешиваем.

3. Срезаем цедру апельсина и забрасываем ее в кастрюлю. Накрываем крышкой, даем настояться 10 минут.

4. Процеживаем вино в стакан айриш, если таковой имеется.

По желанию можно добавить звездочку бадьяна и приступаем к дегустации.

Имбирный глинтвейн

Тебе понадобится:

  • бутылка красного вина,
  • половинка апельсина,
  • половинка лимона,
  • несколько горошин душистый перца,
  • корень имбиря длиной с мизинец,
  • палочка корицы,
  • пара бутонов гвоздики,
  • сахар или мед по вкусу.

Как приготовить имбирный глинтвейн в домашних условиях.

Вино налей в кастрюлю, добавь корицу, гвоздику и душистый перец. Корень имбиря почисти, нарежь небольшими кусочками. Лимон и апельсин нарежь полукольцами. Добавь имбирь и фрукты в кастрюлю с вином, по желанию добавь сахар или мед. Вари глинтвейн на медленном огне пока не начнет закипать. После этого сними кастрюлю с огня и разлей ароматный напиток в чашки.

Рецепт глинтвейна из белого вина

Ингредиенты:

  • Вино белое – 0,75 л.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Корица – 1 палочка
  • Имбирь (корень) – 1 см.
  • Гвоздика – 4 шт.
  • Сок апельсина – 100 мл.
  • Мелисса (сушеная) – 5 листиков
  • Мёд – 2 ст. ложки
  • Бадьян – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Промываем под проточной водой апельсин и яблоко. Нарезаем крупными дольками апельсин, а яблоко среднего размера дольками. Корень имбиря отрезаем кружочками.

2. Берем эмалированную кастрюлю, выливаем вино, затем добавляем апельсин, яблоко, корень имбиря.

3. Выливаем апельсиновый сок. Высыпаем листики мелисса, которые имеют лечебные свойства, сушенную гвоздику, она имеет большое количество макро и микроэлементов, добавляем целую палочку корицы и бадьян.

4. Ставим кастрюлю на медленный огонь и нагреваем жидкость до 70 градусов. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.

5. Напиток процеживаем через сито и не допускаем его остывания иначе он потеряет свой вкус и аромат. Добавляем мед, тщательно перемешиваем и сразу же разливаем по стаканам.

Готовый глинтвейн подаем обязательно горячим именно в этом и заключается прелесть данного напитка. Украшаем дольками сушеного апельсина. Обычно его употребляют вместе с дольками яблок, апельсина, виноградом.

Рецепт глинтвейна на красном вине с апельсинами

Для того, чтобы добавить яркого вкуса и непередаваемого цитрусового запаха, можно подробно рассмотреть глинтвейн из красного сухого вина, рецепт которого от классического, отличается наличием апельсинов. Фрукты нужно выбирать спелые и сочные, без видимых изъянов и предварительно их хорошенько вымыть.

Фото с сайта: luxgradus.ru

Состав и ингредиенты

  • Вино красное сухое или полусухое – 0.75 литра.
  • Апельсины – 1-3 штуки.
  • Вода очищенная – 100-150 граммов (1-1.5 стакана).
  • Кардамон – 2-3 коробочки.
  • Гвоздика – 3-5 розанчиков.
  • Мускатный орех молотый – 0.5 чайной ложки.
  • Корень имбиря – 3-5 сантиметров.
  • Корица – 2-4 палочки или 1 чайная ложка.
  • Сахар-песок – 4-5 столовых ложек без горки.

Простой рецепт глинтвейна без алкоголя

Ингредиенты:

  • Виноградный сок – 1 литр
  • Клюквенный сок – 2 кружки
  • Вода – 2 кружки
  • Смесь специй для глинтвейна:
  • Корица – 3 палочки
  • Изюм – щепотка
  • Бадьян – 1 шт.
  • Душистый перец – 3 горошины
  • Гвоздика – 10 шт.
  • Имбирь (сушеный) кусочек
  • Апельсин – 2 шт.
  • Мандарин – 2 шт.
  • Клюква – четверть чашки

Способ приготовления:

1. Ставим кастрюлю на средний огонь, выливаем в нее подготовленный виноградный сок, теперь две чашки воды и клюквенного сока.

2. Добавляем специи и медленно прогреваем на среднем огне.

3. За это время подготовим фрукты. Апельсин и мандарин промываем и вместе с кожурой нарезаем на четыре части, чтобы выжать сок, а второй апельсин крошу кусочками для того, чтобы добавить в глинтвейн.

4. Выжимаем в кастрюлю цитрусовый сок, прогреваем, не доводя до кипения, снимаем с огня и оставляем настояться на 2 часа.

5. Процеживаем безалкогольный напиток через сито, добавляем апельсин и клюкву. Все еще раз подогреваем и можно подавать к столу.

Вот такое ароматное, вкусное наслаждение у нас получилось.

Алкогольный напиток с малым градусом

Ингредиенты:

  • Вино красное – 1 бутылка
  • Апельсин – 1 шт.
  • Мускатный орех – 1 щепотка
  • Корица – 1 палочка
  • Гвоздика – 6 шт.
  • Имбирь (молотый) – 1 ч. ложка
  • Бадьян – 3 звездочки
  • Вода – 100 мл.
  • Сахарный песок – 1 ст. ложка

Способ приготовления:

1. Специи закидываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и немножко помешиваем.

2. Оставляем специи в сторону, настояться на 10 минут. Всыпаем сахарный песок и вливаем вино, греем на большом огне до 70 градусов.

3. Затем переключаем плиту на средний огонь и начинаем доводить до кипения, это необходимо для того, чтобы алкоголь начал испарятся и за счет этого наше горячее вино становится менее алкогольным.

4. Промываем под проточной водой апельсин и добавляем его. Затем через сито процеживаем напиток.

Подаем в красивом стакане, берем плед и садимся смотреть комедию.

Как приготовить глинтвейн от простуды

Ингредиенты:

  • Красное сухое (полусладкое) вино – ½ бутылки
  • Мед – 1 ч. ложка
  • Пряности:
  • Гвоздика – 7 шт.
  • Бадьян – 2 звездочки
  • Перец душистый – 4 шт.
  • Корица – 1 палочка
  • Цедра апельсина
  • Цедра лимона

Способ приготовления:

1. Наливаем ½ бутылки вина в ковшик. Добавляем 1 ч. ложка меда и слегка размешиваем.

2. Ни один глинтвейн не может обойтись без палочки корицы, бадьяна, гвоздики и перца. Все эти пряности кладем в ковш с напиток и медом. Добавляем цедру лимона и апельсина.

3. Ароматную смесь ставим на средний огонь, греем и вовремя снимаем с огня. Накрываем крышкой и даем настояться.

4. Готовое вино наливаем в стакан.

При простуде горячий напиток нужно выпивать сразу, пока он теплый. А если заново нагреть его, то он потеряет все полезные свойства и вкус.

Фруктовый глинтвейн

Тебе понадобится:

  • бутылка красного вина,
  • яблоко,
  • лимон,
  • апельсин,
  • 0.5 чайной ложки корицы,
  • несколько горошин душистого перца,
  • звездочка бадьяна,
  • мед по вкусу.

Как приготовить кофейный глинтвейн в домашних условиях.

Яблоко, лимон и апельсин нарежь дольками. Положи фрукты в кастрюлю с вином, добавь специи и мед по вкусу. Вари глинтвейн на медленном огне. Как только начнет закипать, сними глинтвейн с огня и разлей по чашкам.

Напиток с апельсином и яблоком

Ингредиенты:

  • Сухое красное вино – 2 литра
  • Вода – 300 гр.
  • Корица – 2 трубочки
  • Апельсин – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Мандарин – 1 шт.
  • Мед/сахарный песок – 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. Наши фрукты мы тщательно вымыли. Начинаем нарезать колечками. Мандарин чистим и разделяем на дольки.

2. Вливаем 2 стакана воды в кастрюлю, засыпаем пряности. Погружаем все фрукты, кроме мандарина. Доводим до кипения, ждем еще минутку.

Почему мы кипятили воду с фруктами, именно потому, что вино доводить до кипения нельзя, а если не кипятить, то фрукты не передадут всей своей насыщенности.

3. Открываем вино и заливаем наши фрукты. Нагреваем до 70-80 градусов. Кладем мандаринки. Снимаем пробу по температуре. По 1 ч. ложечки меда кладем в стакан и переливаем глювайн.

Сразу же начинаем снимать пробу.

Надеюсь, что мои рецепты для Вас были полезными. До новых встреч!

Автор публикации

не в сети 10 месяцев

Узнаем как правильно приготовить глинтвейн в домашних условиях?

Глинтвейн в переводе с немецкого – «пылающее вино». Ведь действительно это алкогольный напиток на основе вина, который подается только горячим.

Не все умеют готовить глинтвейн в домашних условиях.

Его принято употреблять в скандинавских странах, на различных горнолыжных курортах.

Актуален напиток в основном в зимний период. Не так давно он стал распространен и в наших широтах.

В статье рассмотрим, как готовить глинтвейн в домашних условиях, историю его появления, а также насколько полезен или вреден для организма.

История появления

Первые упоминания о напитке появились еще в Древнем Риме. Особой популярностью пользовалось красное вино, которое смешивали с различными специями. Отличием было то, что напиток не нагревали.

А уже в таком виде, в котором мы его знаем, глинтвейн появился только в Средневековье в странах Северной Европы. В то время глинтвейн готовили из таких вин, как бордо или кларет. Его нагревали и добавляли траву галангал.

Правила приготовления горячего напитка

Перед тем, как готовить глинтвейн в домашних условиях, необходимо определиться с выбором ингредиентов.

Правильный выбор составляющих – залог успеха вкусного горячительного напитка.

Для приготовления вкусного глинтвейна в домашних условиях лучше всего использовать покупное вино. Домашнее не подойдет. Это может быть как красное, так и белое.

Специалисты советуют каждый раз использовать разное вино. Также можно добавлять любой другой алкоголь такой, как бурбон или коньяк. В таком случае следует учитывать, что напиток буде значительно крепче. Он несколько отличается от классического рецепта глинтвейна в домашних условиях.

В некоторых рецептах присутствует не газированная очищенная вода.

Готовить можно как из сухого, так и с крепленого вина. В первом случае добавляем мед (лучше всего в конце).

Выбор специй - еще один не маловажный аспект в приготовлении горячительного напитка. Добавляя специи, старайтесь использовать разные, чтобы они не пересекались друг с другом, и не перебивали вкус вина.

В различных рецептах глинтвейна в домашних условиях используют фрукты и цитрусовые.

Еще один вариант – безалкогольный горячий винный напиток.

Алкогольный и рецепт безалкогольного глинтвейна в домашних условиях рассмотрим ниже.

Еще один важный момент – соблюдение температурного режима.

Во время приготовления глинтвейна по рецепту в домашних условиях следите за тем, чтобы напиток не перегрелся. Важно не доводить его до кипения, чтобы его температура не превышала 70 градусов.

Набор для «пылающего» вина

Для приготовления по любому рецепту глинтвейна в домашних условиях можно использовать уже готовые наборы специй, которые сегодня продаются почти в каждом супермаркете. Это значительно упрощает задачу.

Не следует забывать и о правильном выборе инвентаря. Вам понадобится кастрюля любая, кроме той, что изготовлена из нержавеющей стали, ополовник для разливания напитка и деревянная лопатка для его помешивания.

Помимо всего перечисленного понадобится специальная посуда для подачи горячего вина. Это может быть специальная стеклянная кружка, которая также используется для подачи различных кофейных коктейлей. Если такой нет, ее можно заменить обыкновенным винным бокалом.

Как выбрать вино

Перед тем, как говорить о том, как приготовить глинтвейн в домашних условиях и о его рецептах, попробуем научиться правильно выбирать вино.

В целом приготовить напиток можно из любого вина. Для того, чтобы он получился вкусным (как утверждают многие любители), главное, добавлять правильные специи, мед и фрукты.

По утверждению специалистов, для приготовления настоящего глинтвейна лучше всего подойдет сухое вино.

При выборе предпочтение следует отдавать недорогим сортам, так как во время нагревания ингредиенты напитка нивелируют все ароматы, и использовать дорогое вино нет смысла.

В основном горячительный напиток готовят из красного вина, но на сегодня допускается применение белого.

Готовить можно и из сладкого или полусладкого. В таком случае очень легко пересахарить напиток. Сухое вино дает возможность поиграть со специями. В нем очень легко прочувствовать все тонкости оттенков добавляемых ингредиентов.

В случае с крепленным или десертным вином, рискуете получить напиток, который будет отдавать спиртом.

Приправы

Перед тем, как варить глинтвейн в домашних условиях, следует изучить вопрос выбора специй. Ведь не всегда есть возможность приобрести уже готовый набор. Тем более в таком случае вы сможете добавить только любимые специи и удалить из рецептуры не понравившиеся.

Основными ингредиентами приготовления рецепта глинтвейна (как в домашних условиях, так и в любом заведении) являются мед и сахар. Добавлять лучше один из этих ингредиентов.

На один литр сухого вина добавлять не больше четырех столовых ложек сахара. Больше нет необходимости. Иначе напиток получится сладкий, и его будет не возможно пить. Сахар можно добавлять на любом этапе приготовления напитка. Если вы используете мед, добавляйте его в конце.

Помимо основных ингредиентов принято добавлять ряд специй. Лучше, чтобы они были в не молотом виде. Молотые специи сделают напиток мутным.

Итак, необходимые специи для алкогольного и безалкогольного глинтвейна в домашних условиях:

  • Гвоздика и палочка корицы – основные специи, которые входят в состав «классического» горячего винного напитка.
  • Имбирь или барбарис добавляют по желанию. Они добавят напитку легкую кислинку.
  • Для любителей острых ощущений можно добавить горошинки черного перца, но в таком случае будьте осторожны. Если переборщите, то напиток обретет горький привкус, и пить его будет невозможно.
  • Для более терпкого вкуса можно добавить шафран.
  • Орехи (фундук, миндаль) придадут напитку изысканность.
  • Бадьян и анис изменят цвет вина и придадут коктейлю нежный аромат.
  • Можно добавить мяту или любую траву. Благодаря им глинтвейн обретет схожесть с мартини.
  • Также можно добавить малину, смородину, клюкву или любимые сухофрукты.

Как правильно пить горячий винный коктейль

Перед тем, как варить глинтвейн в домашних условиях, разберемся в правилах его подачи и пития.

Лучше всего подавать напиток в стеклянной посуде из толстого стекла с длинными ручками. Декорируют стаканы обычно сухофруктами и цельными специями.

Перед подачей глинтвейн процеживают. Пьют его обычно медленно небольшими глотками, наслаждаясь ароматными нотками.

Напиток подают к фруктам или мясным блюдам в качестве аперитива.

Глинтвейн в домашних условиях. Рецепт «Классический»

Ингредиенты:

  • бутылка красного сухого вина;
  • пара палочек корицы;
  • гвоздика – несколько штук;
  • четверть стакана очищенной воды;
  • столовая ложка сахарного песка;
  • порошок мускатного ореха – четвертая часть чайной ложки.

На первом этапе приготовления классического глинтвейна в домашних условиях необходимо в кастрюлю или любую другую емкость налить воду, высыпать все специи и поставить на огонь.

Доводим отвар до кипения, после выключаем и настаиваем около четверти часа, не открывая крышку.

Тем временем в отдельной емкости разогреваем вино, и добавляем настоявшийся отвар из специй. Добавляем сахар и доводим смесь до 70 градусов. После снимаем с огня, процеживаем через сито и выливаем в глубокий стакан. Подавать можно, украсив палочкой корицы.

Глинтвейн «Традиционный»

В глинтвейн, приготовленный в домашних условиях по рецепту «Традиционный» принято добавлять и сахар, и мед.

Готовят его обычно из красного вина.

Итак, нам понадобится:

  • один литр вина;
  • столовая ложка липового меда;
  • столько же сахарного песка;
  • 5 граммов свежего тертого имбиря;
  • несколько штук гвоздики;
  • щепотка мускатного ореха;
  • несколько горошин душистого перца;
  • четверть стакана очищенной воды.

Все специи выкладываем в воду и ставим на огонь, нагреваем, не доводя до кипения.

Параллельно в отдельной емкости подогреваем вино, добавляем отвар со специями, мед и сахар. Доводим смесь до 70 градусов и выключаем.

Напиток отлично подойдет в качестве профилактического средства от простуды.

Горячий напиток на основе белого вина

Рассмотрим еще один рецепт глинтвейна, приготовленный в домашних условиях. Но в данном случае красное вино заменим белым, что совершенно не испортит вкус напитка.

Ингредиенты:

  • полстакана воды;
  • белое вино – 750 миллилитров;
  • пара столовых ложек сахара;
  • один лимон;
  • один апельсин;
  • две палочки корицы;
  • гвоздику добавляем по вкусу.

В кастрюлю или сотейник наливаем воду. Добавляем нарезанный ломтиками лимон и апельсин. Суда же отправляем специи. Обычно цитрусовые добавляют с кожурой. Но в наше время их обрабатывают различной химией, поэтому кожуру лучше счищать.

Смесь доводим до кипения, убавляем огонь, и вливаем вино. На медленной температуре доводим жидкость до нужной температуры и выключаем. Даем напитку настоятся в течении пятнадцати минут.

После процеживаем в бокалы и наслаждаемся тонким ароматом напитка.

Рецепт безалкогольного глинтвейна в домашних условиях

Для тех, кому противопоказан алкоголь или его просто не употребляют, можно приготовить безалкогольный глинтвейн. Конечно, он будет далек от традиционного напитка, но как вариант отлично подойдет для беременных или детей.

За основу берут виноградный сок. Можно заменить яблочным, гранатовым или вишневым. Получится не только вкусный, а даже очень полезный напиток.

Ингредиенты:

  • литр виноградного сока;
  • половина яблока;
  • столовая ложка цедры лимона;
  • две столовые ложки апельсиновой цедры;
  • щепотка тертого имбиря и кардамона;
  • пара столовых ложек изюма;
  • палочка корицы;
  • 4 гвоздички.

Приготовить безалкогольный глинтвейн в домашних условиях намного проще, чем алкогольный.

Все специи смешать с соком и нагреть на маленьком огне. Главное, не доводить до кипения. После выключаем огонь и настаиваем напиток около десяти минут. Процеживаем и разливаем по бокалам. Украсить палочкой корицы и цедрой апельсина.

«Новогодний» винный коктейль

Еще один рецепт глинтвейна, приготовленный в домашних условиях, займет несколько больше времени нежели «Классический» или «Традиционный».

Ингредиенты:

  • бутылка сухого красного вина;
  • 750 миллилитров очищенной воды;
  • одно крупное яблоко;
  • стакан меда;
  • один апельсин;
  • чайная ложка черного чая;
  • три палочки корицы;
  • несколько штук гвоздики;
  • молотый мускатный орех на кончике чайной ложки;
  • имбирь, анис и кардамон добавляем по вкусу.

Фрукты промываем, очищаем от кожуры и косточек.

Воду доводим до кипения, отправляем имбирь и нарезанные фрукты. Через минуту добавляем чай и специи. Кипятим на протяжении нескольких минут, уменьшаем огонь, добавляем вино и мед. Все ингредиенты перемешать, довести до температуры (не больше 70 градусов), выключаем.

Настаиваем около четверти часа. Процеживаем и разливаем по бокалам, украсив фруктами, анисом или палочкой корицы.

Советы

Несмотря на то, что приготовить глинтвейн достаточно просто, не забывайте о некоторых нюансах:

  1. Добавляя специи и пряности, не переусердствуйте, иначе вкус получится горьким и терпким, что понравится далеко не всем.
  2. Не добавляйте слишком много фруктов, это может превратить глинтвейн в компот.
  3. Для приготовления напитка лучше использовать посуду с толстым дном. Ни в коем случае не готовьте его в металлических емкостях. Это может привести к процессу окисления.
  4. Чтобы получить винный горячительный коктейль с кофейным привкусом, можно добавить немного коньяка или сваренного кофе.
  5. Нельзя повторно нагревать напиток, что значительно испортит его вкус.
  6. Глинтвейн пьют как самостоятельный напиток, не запивая.

Мы рассмотрели несколько рецептов, как приготовить глинтвейн в домашних условиях, которые помогут восстановиться после инфекционных заболеваний и просто дадут возможность насладится его ароматным и приятным вкусом. Помните, что глинтвейн - это алкогольный напиток, и пить его можно в небольших количествах.

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях | ХозОбоз

  • Готовят глинтвейн, чаще всего, из сухого красного вина. Хотя есть и поклонники глинтвейна из белых сортов, но они встречаются гораздо реже. Вино не обязательно выбирать дорогое - в нем слишком богатый букет, но обязательно качественное и не порошковое. Все дело в том, что при нагревании вредные вещества, содержащиеся в дешевых винах, активизируются и их негативное воздействие усиливается, так что домашний глинтвейн на порошковом вине и вине с добавками и консенрвантами может принести гораздо больше вреда чем пользы и удовольствия;
  • При приготовлении этого напитка ХозОбоз настоятельно рекомендует использовать только натуральные специи и пряности: палочки настоящей корицы и гвоздики, бадьян (анис) в высушенном виде. Ни в коем случае не стоит насыпать в вино, так называемый, "набор для глинтвейна", если он порошковый. Все дело в том, что в таких обычно содержатся все те же усилители вкуса и аромата, которые не то что плохо, ужасно влияют на организм.
  • Приготовление глинтвейна имеет еще одно важное правило - в процессе приготовления вино никогда не должно кипеть. Температуру следует держать на уровне в 70 - максимум 80 градусов. Это правило следует соблюдать просто обязательно иначе приготовить по-настоящему вкусный глинтвейн дома не получится.

История глинтвейна

Теперь, когда основные правила Вам известны, самое время поинтересоваться историей блюда. Само название глинтвейн - это слово иностранного происхождения и в переводе оно означает ни что иное как "пылающее вино". История этого удивительного напитка началась примерно две тысячи лет назад в Древнем Риме и этому даже есть документальные подтверждения. В ходе раскопок были обнаружены древние кулинарные книги, в который среди прочих был обнаружен рецепт необычного напитка в состав которого входило горячее вино и безумное количество различных приправ и пряностей. Среди которых: корица, анис, гвоздика, тимьян, лавровый лист. Это и есть так называемый классический глинтвейн.

Есть также мнение о том, что глинтвейн придумали недобросовестные продавцы вина. В подкисшее вино он добавляли различные специи и мед, чтобы скрыть его не ликвидный вкус. Если проследить историю этого напитка, то можно смело сказать что в том или ином виде свой глинтвейн есть в любой стране. Вот и на Руси тоже знали как приготовить глинтвейн, но называли его медовым збитнем и даже не смотря на то, что рецептура его несколько отличается в целом суть была та же. Вообще сделать глинтвейн в домашних условиях не сложно главное соблюдать правила перечисленные нами выше и использовать качественные ингредиенты - так Вы получите и удовольствие и не малую пользу.

О пользе глинтвейна подробно

Чем полезно красное сухое вино?

Учитывая то, что наш глинтвейн - это классический рецепт известный веками, мы использовали для него сухое красное вино. Прежде всего у него есть бактерицидные и антисептические свойства. А еще вино помогает бороться с переутомлением и усталостью. Вино имеет способность быстро повышать гемоглобин, приводить организм в норму после длительных болезней и недомоганий. В нем есть не мало витаминов, основное среди них витамины группы B, а также витамин C и P. Первые положительно влияют на большинство процессов происходящих в организме от нервной системы до повышения сопротивляемости к различным вирусам и бактериям. Витамин A отвечает за зрение, состояние кожи и волос, а P укрепляет иммунитет и предотвращает ранее старение. Кроме витаминов в вине есть также микроэлемент, и их великое множество: калий, магний, йод, цинк и даже золото! Однако вся эта польза возможна только при условии соблюдения необходимых норм потребления. В день рекомендуется выпивать не более 100 мл вина и глинтвейна в том числе.

Чем полезны пряности и специи, которые добавляются в глинтвейн?

Если Вам известно как варить глинтвейн, то Вы наверняка знаете что в его состав входит несметное количество различных приправ и специй. Могут ли они принести пользу и если да, то какую. Основная "фишка" пряностей и специй в том, что все они содержат много эфирных масел. Сегодня отлично известно, что их свойства просто удивительны, а значит и специи их содержащие оказывают на организм однозначно положительное влияние. Например, гвоздика, прекрасное средство для лечения заболеваний дыхательных путей, а также лучшее болеутоляющее при зубной и других болях. Масло гвоздики имеет мощное антибактериальное и антисептическое средство.

А корица может предотвращать возникновение и развитие диабета и нормализовать уровень сахара в крови. Кроме того, корица очень полезна для желудочно-кишечного тракта, она улучшает пищеварение и моторику желудка. Бадьян или анис - это специя, позволяющая справится с любыми вирусными и простудными заболеваниями типа трахеита, бронхита, ларингита и т.д. Еще эта специя отлично борется с недомоганиями в критические дни у женщин и с головными болями. И, если разобраться, у каждой специи есть своя область применения и все они полезны и лечебны - это ведь природные лекарства, а они всегда целебны, главное правильно пользоваться;

Если Вы знаете как приготовить глинтвейн, то наверняка в курсе того, что в его состав непременно входит цедра цитрусовых, мы для пикантности использовали апельсин. Этот продукт удивительно полезен причем во многих областях. Он повышает иммунитет, помогает бороться с депрессией, лечит гипертонию, ожирение и атеросклероз, а еще снижает уровень холестерина в крови и борется с запорами. Теперь, когда польза напитка и история его происхождения нам уже известна, самое время узнать как варить глинтвейн так, чтобы он получался по-настоящему вкусным.

Ингредиенты для глинтвейна

  • Вино красное сухое - 0,75л
  • Апельсин (цедра и сок) - 1/2 шт
  • Корица - 2 палочки
  • Гвоздика - примерно 10-12 бутонов
  • Анис - 2-3 цветка
  • Мед - по вкусу

Как приготовить глинтвейн

  1. Прежде чем готовить глинтвейн, рецепт которого мы Вам предложим, следует подготовить все необходимые компоненты;

    Ингредиенты для приготовления глинтвейна

  2. Теперь в ковшик наливаем вино и нагреваем его, но не более чем до 70 градусов. Для измерения температуры используем специальный термометр;

    Наливаем в ковшик вино и разогреваем его до 70 градусов

  3. Пока вино нагревается подготовим остальные ингредиенты. Разрежем апельсин и снимем цедру с одной половины;

    Подготавливаем остальные ингредиенты. Разрезаем апельсин и снимаем цедру с одной стороны апельсина

  4. Когда вино нагреется опускаем в него палочки корицы;

    Как только вино нагреется добавим пару палочек корицы

  5. Теперь добавим гвоздику и анис;

    Теперь время добавить гвоздику и анис

  6. Наступило время добавлять апельсиновую цедру;

    Добавляем апельсиновую цедру

  7. В конце выдавливаем в кастрюлю с вином сок половины апельсина;

    В конце выдавливаем в вино сок половины апельсина

  8. Теперь накрываем вино крышкой и даем постоять примерно 30 минут;
  9. При подаче глинтвейн необходимо процедить через мелкое сито, чтобы в него не попали кусочки специй. Кстати, после того как Вы разольете глинтвейн по бокалам, следует добавить в него 1-2 чайных ложки меда - так он будет еще вкуснее, а аромат станет еще насыщеннее.

    Глинтвейн необходимо процедить через мелкое сито, чтобы в него не попали кусочки специй и в конце обязательно добавить пару ложек меда

Вот и все - теперь Вы точно знаете как готовить глинтвейн и, согласитесь, не такое уж это сложное дело. Однако, естественно, этот рецепт не панацея и, возможно, Вы знаете как делать глинтвейн еще вкуснее и ароматнее. Если да, то мы ждем Ваших рецептов с нетерпением ведь горячее обволакивающее вино - это как раз то, что надо дождливым вечером. Желаем всем не хандрить и всегда быть в отличном расположении духа. Помните, у природы нет плохой погоды, погода - это то, что мы сами создаем в наших сердцах и душах. Пусть все будет хорошо! Ваш лучший друг и советник ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Лучший горский глинтвейн - рецепт прямо с Буковины

Рецепт глинтвейна очень прост! Все, что вам нужно, это ваше любимое вино, правильные специи и свободный вечер. Вам достаточно приготовить этот вкусный напиток. Какие специи понадобятся? Какое вино выбрать? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье!

Special Скидка 10% для читателей блога

Теперь используйте код BLOG10 , чтобы получить скидку на всю корзину в нашем магазине *.
Действителен до 31.01.2022. или пока не будет достигнут лимит заказов (200).

* Код не распространяется на товары со скидкой, алкоголь. Минимальная стоимость заказа 20 злотых.

Содержимое

1. Глинтвейн – идеальный способ согреться не только в горах

2. Какой глинтвейн будет лучшим?

3. Специи и глинтвейн – для разогрева

4. Настоящий горский глинтвейн – рецепт, который вам обязательно понравится!

5.С чем подавать глинтвейн?

6. Осенние вечера не должны быть неприятными!

В этой статье мы шаг за шагом проведем вас по рецепту самого согревающего напитка прямо с гор – горского глинтвейна. Мы объясним, как составить ингредиенты, чтобы вкус был удовлетворительным. Вы можете приготовить все самостоятельно с нуля или облегчить задачу с помощью готовых смесей. Какой метод вы выберете, решать вам, но мы рекомендуем приготовить его самостоятельно.Благодаря этому вы будете уверены, что ингредиенты, которые вы используете, самого высокого качества.

Читайте также: Попробуй кухню Подхале - приготовь горский пирог!

Глинтвейн - идеальный способ согреться не только в горах

Кто сказал, что глинтвейн можно пить только в горах? Уверяем вас, что он также имеет прекрасный вкус, не выходя из собственного дома, когда вы отдыхаете вечером после работы. Непременно окажет согревающее действие, а также позволит расслабиться после тяжелого дня. Grzaniec также станет интересным дополнением к встречам с друзьями, например, во время совместного просмотра фильмов - не только во время Рождества.

Как насчет глинтвейна от простуды? Рецепт глинтвейна - эффективная идея для борьбы с этой болезнью. Это согреет вас и облегчит выздоровление. Вы задаетесь вопросом, как сделать глинтвейн? Рецепт вы найдете ниже.

Какой глинтвейн будет лучшим?

Если вы хотите приготовить глинтвейн дома, обязательно выбирайте красное вино.В качестве основы этого согревающего напитка также можно использовать белое вино, но придется считаться с тем, что по вкусу оно не будет похоже на традиционный горский напиток.

При приготовлении глинтвейна можно использовать любой тип вина - сладкое, полусладкое и сухое. От того, какое вино вы выберете, будет зависеть, нужно ли в конце концов подсластить напиток. Сухое вино имеет терпкий вкус и в некоторых случаях потребуется добавление меда или малинового сиропа.С другой стороны, сладкое вино, вероятно, не нужно будет подслащивать после нагревания. Что касается качества вина, то при приготовлении глинтвейна оно не имеет особого значения. Он может исходить как из «высшего», так и из «нижнего» ценового диапазона.

Читайте также: Белое вино – калорийность, питание, прием

Специи и глинтвейн - выбери согревающий

Какие специи нужно добавить в глинтвейн, чтобы добиться вкуса, как в настоящих горных ресторанах? База - хорошая разминка! Попробуйте согревающие специи, такие как корица, гвоздика или имбирь.Мускатный орех, душистый перец, кардамон или щепотка чили и перца также будут отличным дополнением. Также можно купить готовую смесь специй для глинтвейна.

В глинтвейн также добавляют цитрусовые - в основном апельсин и мандарин. Вы также можете дотянуться до лимона или малины. Плод обогатит вкус глинтвейна и снабдит витаминами. Самые популярные специи, добавляемые в домашний глинтвейн: корица , гвоздика и имбирь (свежие или молотые). Что еще может содержать рецепт глинтвейна? Душистый перец, перец чили или перец могут стать для вас сюрпризом, но поверьте, они обогатят вкус напитка и согреют его.

Настоящий горский глинтвейн - рецепт, который вам понравится!

Ингредиенты на 1 человека:

• красное вино (сладкое/полусладкое или сухое) - ¾ стакана

• апельсин - 1 долька

• корица - 1 палочка

• порошок корицы - ½ чайной ложки

• мускатный орех - 1/4 чайной ложки

• гвоздика сушеная - 3–4 шт.

• свежий имбирь - 2 ломтика

• возможно малиновый сироп или мед для подслащивания

Подготовка:

1.Подготовьте сосуд, желательно эмалированный, в который вы будете наливать вино. Нагреть вино на медленном огне до температуры 50°

2. Когда вино достигнет нужной температуры, добавьте все специи, а также имбирь и апельсин. Тщательно перемешайте и прогрейте на медленном огне еще некоторое время. Будьте осторожны, чтобы не повысить температуру вина.

3. Когда вино тщательно перемешается со специями, перелейте их в сосуд, из которого будете пить. Готовый!

Вы также можете приготовить рецепт для большего количества людей, но будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много специй.Если вас не устраивает вкус вина, можно приготовить согревающий напиток на основе другого алкоголя. Попробуйте рецепт глинтвейна, ингредиенты которого очень похожи на традиционный глинтвейн. Все, что вам нужно сделать, это ограничить количество специй корицей, гвоздикой, медом, имбирем и цитрусовыми.

Читайте также: Как приготовить чай с помощью электричества? Наш рецепт!

С чем подавать глинтвейн?

Глинтвейн или пиво сами по себе вкусный напиток, не нуждающийся в особых добавках. Хорошо, однако, приготовить несколько закусок, которые будут идеально сочетаться с ароматным вкусом глинтвейна. К глинтвейну можно подать тарелку с мясным ассорти и сырами, например осципек. Особенно хороши они будут на вкус, если подогреть их на сковороде с клюквой. Гордость!

Осенние вечера не должны быть неприятными!

Ищете напиток, который согреет прохладными осенними вечерами? Делай ставку на глинтвейн! Рецепт домашнего глинтвейна не сложный и его приготовление займет у вас всего десяток минут.Глинтвейн сделает ваш вечер с любимым человеком, семьей или друзьями более приятным. Вы также можете выпить их в одиночестве после долгого дня вдали от дома.

Приглашаем вас воспользоваться предложением магазина Schronisko Smaków, где вы найдете ароматные специи для глинтвейна. Попробуйте наш рецепт и насладитесь неповторимым вкусом глинтвейна!

.

Как приготовить хороший домашний глинтвейн? • Lidl kitchen

Отлично согревает, имеет прекрасный вкус и соблазняет полным ароматом. Глинтвейн, ведь речь о нем, — один из напитков, который хорошо работает осенью и зимой. В прошлом этот напиток сопровождал участников охоты, катания на санях и карнавальных гуляний. Так какой же лучший рецепт домашнего глинтвейна?

Рецепт глинтвейна

Глинтвейн, широко известный как глинтвейн, готовится быстро и легко. Однако правда в том, что нет ни одного проверенного способа их приготовления.Потому что, хотя очевидно, что для его приготовления нужна кастрюля и… вино, каждый может создать свою индивидуальную композицию с помощью специй и добавок. Поэтому можно с уверенностью сказать, что сколько людей, столько и идей для глинтвейна!

Классический вариант мюллера

Начнем с классической версии красного вина. Добавляем к нему: корицу, имбирь, гвоздику и кардамон кусочками или молотый. Прекрасным дополнением такой композиции являются цитрусовые – свежие или засахаренные цедра апельсина и лимона.Надо признать, что глинтвейн с апельсином, пожалуй, самый распространенный вариант этого напитка!

Добавки для глинтвейна

Впрочем, глинтвейн можно с успехом подавать и с другими начинками. Свежие мандарины и персики, а также чернослив, яблоки и изюм — ингредиенты, которые часто используются при его приготовлении. Что еще будет работать? Мускатный орех, который подчеркнет горько-сладкий вкус напитка, черный перец, придающий ему пикантность, и ваниль, придающая сладость.Некоторые рецепты также содержат другой алкоголь, например, ром или фруктовый сок.

Какое вино подходит для глинтвейна?

Практически все. От сладких красных вин через полусладкие и полусухие до сухих. Все зависит от того, какое вино мы любим и насколько сладким должен быть наш глинтвейн. Лучше всего подойдет полусладкое красное вино. Однако, если мы выбираем сухие, при необходимости их можно легко подсластить медом или сахаром.

Глинтвейн из белого вина?

Стоит добавить, что глинтвейн делают не только из его красной версии. Также отлично подойдет белое вино, благодаря которому напиток получается более мягким, легким и освежающим, а дополнительно приправленный анисом, он становится более выразительным во вкусе. Здесь, как и в случае с красным вином, подойдет любой вид этого алкоголя.

Как сделать глинтвейн?

Давайте перейдем к самой важной части, а именно к подготовке.Как приготовить глинтвейн? Перелейте вино в кастрюлю, добавьте специи и другие любимые добавки, а затем подсластите медом или сахаром – количество ингредиентов и специй регулируйте по своему вкусу. Нагреваем на медленном огне, пока вино не начнет мягко испаряться. Затем ставим кастрюлю с огня и разливаем напиток по чашкам. Помните, что вино не должно кипеть, иначе оно потеряет свой естественный аромат!

Как подавать глинтвейн?

Для этого идеально подходят глиняные кружки, керамические кружки или стаканы из термостойкого стекла.Такая посуда не только дольше сохранит температуру напитка горячей, но и не разобьется при наливании.

.

Как сделать глинтвейн? Рецепт для GRZAŃCA! | Рецепт

Глинтвейн в зимнее время года - лучший напиток для ленивых вечеров. Красное вино, апельсины, гвоздика и корица создают чудесный аромат, который разносится по всему дому... Глинтвейн чудесно согревает изнутри... Домашний глинтвейн - лучший, поэтому предлагаю вам попробовать сегодняшний рецепт.

В связи с тем, что я не любитель крепких и очень выразительных глинтвейнов, представляю вам МОЙ ЛЮБИМЫЙ рецепт глинтвейна с добавлением апельсинового сока.Благодаря добавлению сока мы получаем более нежный и вкусный напиток, которым можно смело наслаждаться даже в больших количествах, ведь он так не бьет в голову.

Как приготовить домашний глинтвейн?

Глинтвейн очень легко приготовить. Ниже я постараюсь ответить на самые часто задаваемые вопросы, чтобы рецепт глинтвейна не имел от вас секретов.

Какое вино выбрать для глинтвейна?

Лучше всего запастись красным полусухим вином, а также сухим и полусладким вином.Если это будет веганский глинтвейн , то помните, что не все вина веганские !

Как подсластить глинтвейн?

Я обычно использую тростниковый сахар, потому что он имеет легкий карамельный вкус. Кленовый сироп, сироп агавы или мед также отлично подойдут.

Сколько времени нужно варить глинтвейн?

Вопрос каверзный... Глинтвейн варить нельзя! Вино нужно только подогреть, но не кипятить!

Кстати, хочу напомнить про новогодние рецепты веганских пряников и пряников без яиц.Это веганская классика, которую вы должны попробовать!

.

Как приготовить домашний глинтвейн? Глинтвейн с апельсином и специями

Нет ничего проще, чем приготовить хороший глинтвейн . Убежден, что попробовав его хотя бы раз, уже не купишь уже готовый глинтвейн в бутылке.

Главное подобрать сухое вино для приготовления глинтвейна . . Сладкое и полусладкое вино на мой взгляд не подойдет. Сухую бутылку можно прекрасно сбалансировать цитрусовым соком, медом, сахаром или даже малиновым сиропом.

Остальное, что вам нужно, это смесь специй и свежий апельсин.

Ингредиенты для домашнего глинтвейна:

  • 500 мл сухого красного вина
  • 1 большая ложка меда
  • 3 дольки апельсина + 1/2 апельсинового сока
  • 2 см свежего имбиря
  • 4 см цедры лимона
  • Специи: 1 звездочка аниса, 4 гвоздики, кусочек гвоздики или 1/3 чайной ложки молотого порошка, 1/3 чайной ложки горчицы, 1/3 чайной ложки кардамона, 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры (для тортов)

Как приготовить домашний глинтвейн:

  • Налейте сок 1/2 апельсина в маленькую кастрюлю и разрежьте на 3 дольки.
  • Добавьте 1 столовую ложку меда с горкой, лимонную цедру и 2 см розмарина, разрезанных пополам.
  • Затем добавьте все специи: 1 звездочку аниса, 4 гвоздики, корицу, щепотку мускатного ореха, кардамон и 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры.
  • Затем налейте пол-литра красного вина и нагревайте все до тех пор, пока специи и фрукты не отдадут все ароматы. Тем временем с помощью ложки мы можем слегка раздавить дольки апельсина, чтобы они дали больше сока и отдали больше аромата.
  • Не забывайте кипятить вино, потому что тогда спирт испарится, а нам, как известно, этого не хотелось бы 🙂
  • Выбрать из глинтвейна гвоздику, имбирь и анис, затем разлить глинтвейн по чашкам и добавить половину долька апельсина.

Совет: Я часто говорю, что правила не должны быть точно точка в точку. Каждый имеет свою вкусовую палитру и должен пробоваться в процессе приготовления. Приправляйте, улучшайте, делайте немного по-своему. То, что идеально и достаточно сладко для меня, не обязательно должно быть для тебя. Не бойтесь добавить меда или вина, если мой вариант слишком сладкий.

Дорогие, эти замечательные керамические кружки с фото и грелка для чая из магазина Красота дома. Их выпускает польский бренд Krystynka. Кроме того, что они красиво сделаны, они еще и доступны по цене. К сожалению, в этом году по понятным причинам рождественских базаров не будет. Польские бренды, магазины и производители пытаются справиться с этой сложной ситуацией.Сайт Beauty at Home выступил с идеей организации рождественской ярмарки через Интернет. Я призываю вас посмотреть на них и, возможно, поддержать наших польских производителей, а не иностранные сети.

Ссылка на кружки - нажмите здесь
Ссылка на магазин - нажмите здесь

Приятного аппетита,
твоя Марсисия!

.

Глинтвейн - как сделать? Какое вино выбрать?

Ароматный и согревающий, идеальный для долгих зимних вечеров - глинтвейн! Хотя можно купить уже готовый глинтвейн и только подогреть его, иногда мы не можем найти нужный «готовый». Глинтвейн очень сладкий и часто плохого качества . Поэтому мы настоятельно рекомендуем вам приготовить глинтвейн самостоятельно!

Какое вино выбрать для глинтвейна?

Вино – основа нашего напитка, поэтому надо хорошо подумать над выбором.Вот несколько советов.

  1. Безусловно, наиболее распространенным выбором для глинтвейна являются красные вина, и это цвет, который мы рекомендуем, чтобы начать наше приключение с домашним глинтвейном.
  2. Хотя сладкое вино можно достать сразу, мы рекомендуем приготовить домашний глинтвейн с сухим вином – так мы сами контролируем количество добавляемого сахара.
  3. Добавление сильных специй будет доминировать над большей частью натуральных ароматов нашего вина, поэтому определенно не выбирайте вино высшего качества с глинтвейном.
  4. Значит ли это, что мы должны выбрать самое дешевое вино из супермаркета? Конечно, мы не можем рекомендовать такое решение. Не забываем, что это вино будет основой нашего рецепта. Некоторые его свойства изменятся, а другие останутся прежними и сильно повлияют на конечный вкус глинтвейна.
  5. Итак, на что следует обратить внимание? В основном кислотность и танины. Давайте искать вино с низкой кислотностью и небольшим количеством дубильных веществ (танинов). Если в то же время нам удастся найти вино с более плотным телом и более богатой структурой, то мы нашли идеальное вино!
  6. Если мы заботимся о качестве нашего глинтвейна, давайте подумаем, стоит ли стремиться к экологическому вину.Допустимые нормы использования сульфитов более строгие, чем в случае традиционных вин, а в случае виноградных лоз не используются искусственные средства защиты растений.

Как сделать глинтвейн самому?

Необходимое время: 20 часов

РЕЦЕПТ ДЛЯ ОБОГРЕВАТЕЛЯ ДОМА

  1. Налейте бутылку сухого красного вина в небольшую кастрюлю или кастрюлю

    Воспользуйтесь приведенными выше советами, чтобы выбрать правильное вино, или ознакомьтесь с нашими конкретными рекомендациями внизу. страницы!

  2. Добавить специи

    1 палочка корицы, 1 звездочка аниса, 5 гвоздик

  3. Добавить один нарезанный апельсин

    Апельсиновую цедру можно бланшировать перед нарезкой.

  4. Добавить подсластитель

    Для слегка сладкого глинтвейна достаточно 2 столовых ложек коричневого сахара. Сахар можно заменить медом или ксилитом.

  5. Тушить 15 минут

    Чтобы сахар растаял, а вино приобрело красивый аромат специй.

  6. Попробуйте глинтвейн и приправьте по вкусу

    Если после дегустации вино недостаточно сладкое, добавьте ложку сахара и варите еще 2 минуты.При необходимости повторите шаг!

  7. Готовый глинтвейн разлить по кружкам

    Лучше всего для этого подойдут высокие кружки или высокие стаканы с ручкой.

  8. Украсить долькой апельсина и палочкой корицы

    Свежая долька апельсина будет красиво смотреться на краю чашки. Палочка корицы от приготовления вина добавит вкуса и сделает вино красивым. Остальные специи оставьте в кастрюле — чтобы они не мешали пить.

Какое вино к безалкогольному глинтвейну?

Традиционное красное вино по рецепту следует заменить деалкоголизированным красным вином. Как и в случае с традиционным глинтвейном, здесь мы рекомендуем сухое красное вино, чтобы было легче контролировать содержание сахара.

Для безалкогольного глинтвейна мы рекомендуем следующее вино: Zero Red

Также читайте:

.

Как сделать глинтвейн? - Gotujmy.pl

Мир домашнего алкоголя | Ферментируйте это
Не вся горячая вода согреет вас Не всякое подогретое вино заслуживает называться глинтвейном. Хороший глинтвейн состоит из трех основных ингредиентов – гвоздики, корицы и имбиря, специи лучше всего использовать в свежем виде. Нам, конечно, понадобится вино. Мы можем использовать домашнее красное вино из любых фруктов или использовать магазинное вино. Помимо 3-х классических специй, для глинтвейна подойдут также апельсиновые цукаты, ваниль, цедра лимона, кардамон и даже перец чили, если, конечно, мы любим менее традиционные сочетания.

Где взять ингредиенты?

Свежие специи покупаем на развес в магазине здорового питания. Имбирь часто можно купить по акции на овощных прилавках супермаркетов. Я не советую использовать индивидуально упакованные специи, продаваемые в пакетиках из фольги. Они намного дороже, чем купленные на развес. Ваниль лучше покупать онлайн в специализированных магазинах или на интернет-аукционах. 1 большая палочка стоит 1 злотый вместо 10.

Рецепт глинтвейна

Самый простой рецепт, в котором все ингредиенты смешиваются и нагреваются.Но это ярлык. Рекомендую чуть более сложный, но действенный способ. Прежде чем мы начнем нагревать вино, приготовьте соответствующую вкусовую эссенцию. Для его изготовления нам понадобится корневище имбиря размером с мизинец, несколько гвоздик и один кусочек коры корицы. Все это заливают 100-150г спирта и отставляют на неделю. Приготовленную таким образом эссенцию следует затем осветлить с помощью, например, кофейных фильтров, а затем соединить с красным вином.Благодаря этому наш глинтвейн не будет мутным, а пряная гуща не будет плавать в кружке.

Варианты вкусов

Как только мы освоим этот простой рецепт эссенции, мы сможем экспериментировать таким же образом с другими специями - ванилью, кардамоном, фруктовой цедрой, анисом и перцем чили. Мы можем приготовить несколько разных эссенций и комбинировать их друг с другом для лучшего вкусового эффекта. Мы также можем влить эссенцию в холодное вино и таким образом подготовить запас глинтвейна на холодные дни.

Как подавать глинтвейн?

Глинтвейн нагревают на водяной бане до температуры ниже 70 градусов, подавать напиток следует в специальных керамических кружках. Мы можем украсить все долькой апельсина и несколькими гвоздиками. Вопреки своему названию, глинтвейн также вкусен летом в качестве освежающего напитка. Тогда, кроме дольки апельсина, к нему стоит добавить несколько долек лимона и кубик льда.

.

Глинтвейн • Домашняя еда

Глинтвейн

Идеально подходит для согревания прохладными вечерами. Глинтвейн, благодаря букету специй и добавлению апельсинов или сухофруктов, является очень популярным напитком не только в Польше, но и в скандинавских странах. В Швеции, Эстонии и Финляндии глинтвейн известен как глегг. Его пьют особенно на Рождество.

Глинтвейн не только согреет, но и эффективно развеет зимние печали.Этот напиток обладает укрепляющим действием. Некоторые люди тянутся к кефали при первых симптомах простуды. В магазинах можно купить готовый глинтвейн или специальную смесь специй для этого алкогольного напитка. Однако он не уступает домашнему глинтвейну.

Красное полусладкое или полусухое вино лучше всего подходит для глинтвейна. Некоторые люди также используют сухое вино. Помните, однако, что сухое вино имеет терпкий вкус и требует больше сахара или меда. Глинтвейн можно подправить, добавив немного рома.Также от души рекомендую грог, то есть ром с острыми специями.

(на 3 персоны)

Ингредиенты:

- 1 бутылка полусладкого или полусухого красного вина (750 мл)

- 2 столовые ложки меда *

- 1 палочка корицы

- 2 см корень имбиря

- 2 звезды Анис

- 4 гвоздики

- 3-4 зернышка кардамона (по желанию)

- ½ большого апельсина

- 3 ломтика лимона

- 100 мл рома (по желанию) 4 меда можно дать ванильный сахар или малиновый сироп

Гарниры (по желанию):

◈ 3 чернослива

◈ 2 ст.л. изюма

◈ 2-3 сушеных яблока

▌ Как приготовить глинтвейн?

Апельсин тщательно вымыть (очистить) или ошпарить кипятком.Затем нарезать на мелкие кусочки вместе с кожурой. Налейте вино в кастрюлю, добавьте специи, несколько долек апельсина (3 оставить для украшения), дольки лимона и, возможно, сухофрукты и ром, если хотите дополнительно усилить напиток. Нагрейте его на медленном огне примерно 8-10 минут.

Вино должно быть горячим, но не кипеть. Наконец, подсластите напиток медом. Налейте глинтвейн в бокалы с ручками или керамические кружки и подавайте горячим, украсив долькой апельсина.

На здоровье!

Елена Г.

Фотогалерея - нажмите, чтобы увеличить

.

Смотрите также