8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Горох колотый как замочить для супа


Сколько замачивать горох для супа?

27 ноября 2017       ditim      Главная страница » Умеем      Просмотров:   44,334

Горох для варки супа продается в магазинах в сушеном виде и он очень твердый. Для того, чтобы быстрее сварился, испокон веков горох замачивают. Опытные хозяюшки уже примерно знают, сколько по времени замачивать горох. А тем, кто делает это впервые, даем подсказку 😉

Цельные горошины

Опускают в миску, заливают холодной водой и оставляют на 5-8 часов. Воды при замачивании должно быть в 2-3 раза больше, чем горошин. Кто-то замачивает горох на ночь, а утром варит суп. Кто-то делает это днем, чтобы вечером сварить. По-разному. Но время замачивания остается неизменным: 5-8 часов. Считается, что если горошины увеличились вдвое, они достаточно разбухли и готовы к варке.

Если забыли вовремя замочить горох, выручит способ из советской кулинарной книги: залить горох крутым кипятком и оставить на 1-2 часа. После такого замачивания горох варится 20-30 минут.

Быстрый способ замачивания гороха — с пищевой содой. Она ускоряет процесс размягчения горошин. Чистый, промытый горох (1 стакан) заливают горячей водой (4 стакана), добавляют 1 ч. ложку пищевой соды. В таком растворе горох держат от получаса до 1,5 часов. После этого ядра помещают в суп, а солят в самом конце готовки.

Колотый горох (дробленый, половинками)

Достаточно подержать в воде 20 минут — 1 час. Половинки быстрее впитывают в себя воду и становятся готовыми к варке супа. Вообще, если вы не любите сильно заморачиваться с готовкой и тратить на нее много времени, лучше купить горох именно половинками. С ним суп варить проще. К тому же, если использовать скороварку, дробленый горох можно не замачивать вовсе. Достаточно хорошо промыть и заложить все ингредиенты в скороварку.

Рекомендации по варке, которые мы нашли на упаковке с колотым шлифованным горохом:

Таким образом, для варки супа колотый горох достаточно просто хорошо промыть, поместить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Вариться он будет всего 30-40 минут, без всякого замачивания (на слабом огне). А этого времени, как правило, достаточно для варки супа. То есть можно бросить его вместе с картошкой.

Важные моменты!!!

  • Перед замачиванием горох нужно промыть в холодной воде и перебрать, если в этом есть необходимость.
  • Замачивать нужно тоже исключительно в холодной воде, чтобы горох не закис.
  • Если передержать горох в воде, он закиснет, будет пениться и плохо пахнуть. Суп, соответственно, получится менее вкусным и быстрее испортится.
  • Есть рекомендации по время замачивания менять воду каждый час, чтобы она не закисла.
  • Вода,в которой замачивался горох, не подходит для дальнейшего использования. Ее сливают и берут чистую.

Гороховая каша

Несправедливо забытое старинного русское блюдо — гороховая каша. Для ее приготовления горох тоже рекомендуется замачивать (на сколько — 5 часов). А если взять дробленые горошинки (половинки), то можно этого не делать. Замоченный в воде дробленый горох будет вариться 30 минут, а без замачивания — 50 минут.

Для приготовления гороховой каши потребуется горох половинками, соль и вода. 2 стакана гороха высыпают в дуршлаг и промывают под струей холодной воды. Для варки гороховой каши горох можно не замачивать. В кастрюлю выливают 6,5 стакана воды и высыпают в нее 2 стакана гороха. Варят 50 минут, если горох не замачивали. А солят в конце. Варить нужно под крышкой на медленном огне.

Похожие статьи

    Метки: еда, семья, цветы     

Сколько нужно замачивать горох перед варкой супа - советы приготовления - Агро-Альянс

Горох – настолько древняя сельскохозяйственная культура, что археологи обнаруживают его присутствие на стоянках первобытного человека. За прошедшие тысячелетия изменилось всё, но горох по-прежнему царит на столах населения всего мира.

Он доказал свою ценность как поставщик важных нутриентов – веществ, активно регулирующих процессы метаболизма во всех внутренних системах организма.


Достоинства продукта

Горох богат растительным белком с обширным набором аминокислот, которые так необходимы спортсменам, вегетарианцам и людям, соблюдающим пост. Но при этом он имеет невысокую калорийность. В 100 г сухого гороха 290-350 ккал в зависимости от сорта, а в вареном - почти вдвое меньше (118 ккал). Важно, что бобовые не приводят к повышению содержания холестерина в крови. По мнению канадских учёных, ежедневное употребление бобовых может на 5-6% сократить риск развития сердечно-сосудистой патологии, которая считается одной из главных причин преждевременной смерти.

Ещё одно важное преимущество заключается в большом количестве пищевых волокон. Клетчатка:

  • замедляет процесс пищеварения, надолго создавая ощущение сытости;
  • стимулирует перистальтику;
  • действует как пробиотик, поддерживая существование полезных бактерий в кишечнике и подавляя болезнетворные микроорганизмы;
  • снижает скорость усвоения углеводов в кишечнике.

Таким образом, сухой горох имеет невысокий гликемический индекс (скорость повышения уровня сахара в крови после употребления пищи) и может употребляться при диабете.

Горох содержит белки, витамины (в основном группы В) и минеральные вещества.


Горох в кулинарии

В продажу продукт поступает в виде гороховой крупы – сухих бобов, прошедших лущение, полирование и сушку до 14-15% влажности. Крупа подразделяется на три вида:

  • горох цельный;
  • горох колотый (дроблёный), состоящий из половинок горошинок;
  • гороховая "мука", по консистенции похожая на манную крупу.

Качественный сухой горох имеет диаметр 3-4 мм и ярко-жёлтую или зелёную окраску. Он должен быть сыпучим. Более крупный размер и фиолетовый цвет свидетельствует о том, что это кормовой продукт, не пригодный к употреблению на нашем столе.

В кулинарии горох востребован в салатах, в супах, в качестве гарнира к мясным блюдам, из него делают каши, пюре, котлеты, он хорош как начинка для пирогов, блинчиков, вегетарианских пельменей. Горох удачно сочетается с болгарским перцем, капустой, кабачками, баклажанами, огурцами, морковью, помидорами, свёклой, грибами. Всеобщим признанием пользуется гороховый суп с копчёностями.

Как приготовить немецкий суп Айнтопф (Eintopf) ― видеорецепт

Приготовление

Казалось бы, чего проще – положить горох в кастрюлю и сварить. Однако бывает, что блюдо получается жёстким или пригорает, его вкус не радует повара. Оказывается, даже в таком простом деле есть свои правила. И первое из них – правильная подготовка крупы.

Надо ли замачивать горох перед варкой супа

К настоящему времени селекционеры вывели много разных сортов, которые по-разному ведут себя при варке. И всё же редкие сорта, например, «Айдахо», «Орегон», хорошо развариваются без замачивания. В основном же хозяйке придётся изрядно помучиться, если она не позаботится о предварительном разбухании гороха. Увеличится время готовки, да и горошины могут остаться жёсткими.

Замачивание гороха для супа на ночь или хотя бы на несколько часов требуется и по другим причинам. Многие люди с опасением относятся к гороху, потому что после его употребления страдают от повышенного газообразования. Метеоризм возникает от того, что часть веществ не полностью всасывается в тонкой кишке и поступает в толстую, где возникает брожение. Уменьшить такое явление помогает именно замачивание, при котором в бобах вырабатываются ферменты, ускоряющие процесс переработки клетчатки. Кроме того, при вымачивании из бобов уходят те вещества, которые препятствуют усвоению полезных компонентов пищи.

Сколько замачивать горох для супа, зависит от его размера и сорта. Если планируется приготовление супа-пюре, то целесообразнее взять колотую крупу, которая быстрее превратится в вязкую массу.

Цельный горох хорошо смотрится в прозрачном бульоне на фоне мелко порубленной зелени и ярких овощей (болгарского перца, моркови, томатов), добавленных после тушения.


Как замочить горох для супа

Чтобы получить горох хорошего качества, необходимо:

  1. Перебрать отмеренный объём крупы от мусора и горошин с дефектом (тёмных или со следами насекомых-вредителей), а лучше сразу выбирать качественную крупу.
  2. Хорошо промыть до прозрачной воды.
  3. Сложить в глубокую ёмкость и залить водой так, чтобы над поверхностью она возвышалась на 2 см.
  4. Оставить в прохладном месте на несколько часов, не допуская помешивания, которое может привести к закисанию, особенно если температура воздуха слишком высокая.
  5. При необходимости можно подливать холодную воду.
  6. Снова промыть горох и приступать к варке.

Как быстро замочить горох для горохового супа

Если надо ускорить время подготовки крупы, то можно во время замачивания прибегнуть к одному из представленных способов:

Первый вариант - 2-3 раза сменить воду.

Второй вариант – всыпать чайную ложку питьевой соды, которая снимает блокаторы ферментов, ускоряющих размягчение гороха, а также дополнительно предотвращает возникновение метеоризма.

Есть третий рецепт – прокалить крупу на сухой сковороде 15 минут.


Варка гороха после замачивания

Остаётся вопрос, на сколько замачивать колотый горох для супа. Для него достаточно будет 1,5-2 часов. А потом для получения пюре надо залить водой из расчёта на 1 часть бобов три части воды и варить до размягчения, периодически помешивая во избежание прикипания ко дну. Ускорить доведение до кондиции поможет блендер.

Есть общие правила для любой крупы:

  1. Посуда должна быть толстостенной – для равномерного прогревания.
  2. Варят на слабом огне, снимая накипь.
  3. Не накрывают крышкой, чтобы пена не убежала через края.
  4. Соль добавляют в самом конце варки, иначе бобы останутся жёсткими.

Ускоряет размягчение гороха в процессе варки:

  • доливание холодной воды;
  • добавление сливочного или растительного масла, которое создаёт парниковый эффект для крупы.

Классический способ варки гороха можно существенно упростить, используя на кухне современные изобретения. Так, в скороварке время приготовления горохового супа сокращается до 20-30 минут, а без замачивания – всего час. В мультиварке суп варят на режиме «Бобовые» или «Суп» также в течение часа.

Соль, специи и измельчённую зелень добавляют за несколько минут до конца варки.

Соблюдая правильную технологию подготовки гороха, можно быть уверенным в отличных вкусовых качествах супа.


[i]Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна. - Х46 М.: ДеЛи принт, 2002

Сколько вымачивать колотый горох. Секреты успешной посадки гороха: нужно ли замачивать семена

Горох для варки супа продается в магазинах в сушеном виде и он очень твердый. Для того, чтобы быстрее сварился, испокон веков горох замачивают. Опытные хозяюшки уже примерно знают, сколько по времени замачивать горох . А тем, кто делает это впервые, даем подсказку 😉

Цельные горошины

Опускают в миску, заливают холодной водой и оставляют на 5-8 часов. Воды при замачивании должно быть в 2-3 раза больше, чем горошин. Кто-то замачивает горох на ночь, а утром варит суп. Кто-то делает это днем, чтобы вечером сварить. По-разному. Но время замачивания остается неизменным: 5-8 часов. Считается, что если горошины увеличились вдвое, они достаточно разбухли и готовы к варке.

Если забыли вовремя замочить горох, выручит способ из советской кулинарной книги: залить горох крутым кипятком и оставить на 1-2 часа. После такого замачивания горох варится 20-30 минут.

Быстрый способ замачивания гороха — с пищевой содой. Она ускоряет процесс размягчения горошин. Чистый, промытый горох (1 стакан) заливают горячей водой (4 стакана), добавляют 1 ч. ложку пищевой соды. В таком растворе горох держат от получаса до 1,5 часов. После этого ядра помещают в суп, а солят в самом конце готовки.

Колотый горох (дробленый, половинками)

Достаточно подержать в воде 20 минут — 1 час. Половинки быстрее впитывают в себя воду и становятся готовыми к варке супа. Вообще, если вы не любите сильно заморачиваться с готовкой и тратить на нее много времени, лучше купить горох именно половинками. С ним суп варить проще. К тому же, если использовать скороварку, дробленый горох можно не замачивать вовсе. Достаточно хорошо промыть и заложить все ингредиенты в скороварку.

Таким образом, для варки супа колотый горох достаточно просто хорошо промыть, поместить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Вариться он будет всего 30-40 минут, без всякого замачивания (на слабом огне). А этого времени, как правило, достаточно для варки супа. То есть можно бросить его вместе с картошкой.

Важные моменты!!!

  • Перед замачиванием горох нужно промыть в холодной воде и перебрать, если в этом есть необходимость.
  • Замачивать нужно тоже исключительно в холодной воде, чтобы горох не закис.
  • Если передержать горох в воде, он закиснет, будет пениться и плохо пахнуть. Суп, соответственно, получится менее вкусным и быстрее испортится.
  • Есть рекомендации по время замачивания менять воду каждый час, чтобы она не закисла.
  • Вода,в которой замачивался горох, не подходит для дальнейшего использования. Ее сливают и берут чистую.

Гороховая каша

Несправедливо забытое старинного русское блюдо — гороховая каша. Для ее приготовления горох тоже рекомендуется замачивать (на сколько — 5 часов). А если взять дробленые горошинки (половинки), то можно этого не делать. Замоченный в воде дробленый горох будет вариться 30 минут, а без замачивания — 50 минут.

Для приготовления гороховой каши потребуется горох половинками, соль и вода. 2 стакана гороха высыпают в дуршлаг и промывают под струей холодной воды. Для варки гороховой каши горох можно не замачивать. В кастрюлю выливают 6,5 стакана воды и высыпают в нее 2 стакана гороха. Варят 50 минут, если горох не замачивали. А солят в конце. Варить нужно под крышкой на медленном огне.

С наступлением весны каждый дачник приступает к сезонным хлопотам. Высаживание гороха – одно из многочисленных мероприятий, где важно правильно провести подготовительные работы. Посадочный материал сортируют и выбраковывают, отобранные для посадки зерна гороха замачивают. Готовят грядку и вносят в почву необходимые питательные вещества. Принято считать, что горох – не слишком капризный овощ, но, как и все культурные растения, требует внимания. Его традиционно сажают весной, поэтому важно определиться, сколько времени нужно для проращивания и как лучше обработать семена.

Надо ли замачивать горошины перед посадкой

Агротехника выращивания культуры одна из самых простых, но и в этом процессе есть разногласия. Некоторые огородники считают, что семена перед посадкой надо замачивать в воде или питательных растворах, так как предварительное проращивание ускорит всхожесть. Многие практики утверждают, что семена лучше высаживать сухими, но в хорошо увлажненную почву. Всходы при такой посадке появляются позже, но медленное набухание зерен в грунте благоприятно отразится на развитии культуры и урожае. В сложившейся ситуации следует разобраться.

Для посева можно воспользоваться каждым из вариантов, но при детальном рассмотрении и некотором опыте напрашивается вывод – выращивание семян гороха с предварительным замачиванием – лучший из способов.

Первые проростки появляются быстро и равномерно. Простимулированный семенной материал дает возможность растениям хорошо развиваться, обильно цвести, и урожай созревает на более ранних сроках. Таким образом, при размышлении, нужно ли замачивать перед посадкой зерна гороха, – ответ очевиден.

Как замачивать горох

Чтобы получить максимально качественный и высокий урожай горошка, перед посевом следует провести профилактические мероприятия по обеззараживанию, напитать зерна влагой и прорастить посадочный материал в домашних условиях.

Замачивать горох перед высаживанием необходимо, но не все огородники знают, как правильно проращивать семена. Материал перебирают и устраняют пораженный гороховой зерновкой. Для проращивания годятся только полновесные, цельные и неповрежденные вредителями зерна, их качество можно проверить следующим способом:

  • В емкость объемом 1 литр наливают теплую воду.
  • 1 столовую ложку поваренной соли опускают в жидкость и перемешивают.
  • В приготовленный состав помещают семенной материал.

Качественные, здоровые и готовые к посадке зерна остаются на дне емкости. Если горошины всплыли, их для посева использовать нельзя, такие семена очень редко прорастают. Для набухания отобранные зернышки гороха перед посадкой замачивают в приготовленном растворе.

Раствор для замачивания

Техника замачивания гороха проста. Ее используют для проращивания семян и получения более ранних всходов. Обычно огородники применяют традиционные и самые доступные методы:

  1. Способ первый. Берут глубокую тарелку и накрывают ее тканью или сложенной в несколько слоев марлей. В емкость выкладывают подготовленный семенной материал и заливают его водой комнатной температуры. Жидкость должна покрывать горох полностью. Зерна прикрывают тканью и помещают в теплое место. Проращивание длится 12 часов. Чтобы семена не покрывались слизью и плесенью, воду меняют каждые два часа.
  2. Способ второй. Семена гороха прогревают при температуре 45 градусов. Для этого в термос заливают горячую воду и помещают в нее семена. Зерна находятся в теплой среде несколько часов, после чего их достают и сушат. Горох, находясь паровой бане, напитывается влагой, набухает и увеличивается в размере. Зерна, проращенные горячим способом, дают всходы гораздо раньше положенного срока.
  3. Способ третий. Эта процедура не только повысит всхожесть семян, но и послужит обеззараживающим и профилактическим средством. В 5 л воды добавляют 1 г борной кислоты. В полученном растворе замачивают семенной материал и выдерживают в течение 25 минут, не более.

Огородники часто замачивают горох в специальном растворе или биостимуляторе. Многие препараты имеют в своем составе вещества растительного происхождения и биологически активные добавки, которые делают посадочный материал крепким, здоровым и устойчивым к заболеваниям.

Специальные растворы:

  • стимулируют рост растений;
  • помогают культуре приспособиться к частым изменениям температуры воздуха;
  • в дождливое лето способствуют адаптации во влажной среде и привыканию к слабому освещению;
  • вырабатывают устойчивый иммунитет на возможные заболевания и вредных насекомых.

Полезно обработать семена бактериальными удобрениями и микроэлементами. Проращивание гороха – процедура распространенная и очень часто необходимая. Высадку замоченного семенного материала можно проводить на более поздних сроках и при этом получать урожай в положенное время и хорошего качества.

Продолжительность обработки

Длительность процедуры зависит от используемого состава. Время традиционного замачивания посадочного материала длится от 6 до 10 часов. Сроки нахождения в растворе определяются выбранным средством для проращивания.

Замачивая семена в чистой воде, нужно учитывать, что для этого процесса потребуется много времени. Используя питательные растворы и стимуляторы роста, следует внимательно изучить инструкцию и рекомендации, так как у стимулирующих препаратов сроки обработки ограничены. Чтобы сбор урожая не разочаровал, следует знать, как замачивать горох перед высадкой в почву, нужно ли это делать и какой раствор лучше использовать.

Еще один способ разварить горох для тех, кто любит пюреобразные супы – добавить к нему кубики картофеля примерно спустя полчаса после начала варки. Кроме того, что картофель помогает сделать суп более густым и кремовым, он же способствует развариванию самих бобовых.

Многие настаивают на том, что гороху и вовсе лучше встретиться с водой как можно позже, желательно перед самым ее закипанием. Таким образом, сразу после начала кипения, горох промывают и лишь затем засыпают в кастрюлю. После, процесс варки займет порядка часа, солить, как обычно, следует лишь в самом конце. Время варки можно сократить в случае, если вы решите приготовить более текстурный суп, с целыми горошинками, вперемежку с пюрированными.

Если горох не разваривается в супе, то его можно сдобрить содой. Небольшое количество соды способствует быстрому размягчению крахмалистой сердцевины бобовых, которое приводит к развариванию буквально до пюреобразного состояния. Добавлять соду к гороху следует после закипания воды. Средней щепотки, примерно с четверть чайной ложки, хватит для разваривания небольшой кастрюльки гороха. Волноваться о том, что готовый горох будет отдавать содой не стоит, главное, чтобы ее было не много. Разумеется, что такой способ подходит в том случае, если вы собираетесь класть в суп уже готовый горох.

В магазине вы приобретаете твердый упакованный горох, который может быть как цельный, так и половинчатый. От этого зависит, сколько потребуется времени для замачивания.

Цельные горошины заливаются холодной водой в пропорции 1:2. То есть если у вас один стакан гороха, то воды должно быть в два раза больше. На процесс потребуется не менее пяти часов. Когда бобовые разбухнут и увеличатся в размере их можно использовать для дальнейшей варки, на которую потребуется около 90 минут.

Колотый горох считается более популярным компонентом, за счет того что не требует длительной подготовки. Его достаточно оставить в холодной воде всего на 30-60 минут, а потом опустить в холодную воду и довести до готовности в течение 50 минут на медленном огне.

Вариант быстрой варки без замачивания

Если у вас совсем нет времени ждать пока горох станет более мягким, то можно воспользоваться быстрыми рецептами, которые не предполагают замачивания.

Процесс варки:
  1. Бобовые хорошо промываем, заливаем холодной водой, так чтобы она примерно на два сантиметра их покрывала. Доводим до кипения, сразу сливаем воду, промываем и делаем так еще раз.
  2. Всего потребуется повторить эти действия три раза, а перед окончанием готовки немного посолить, чтоб горох совсем не развалился.

Другой способ приготовить горох без замачивания – добавить соду. Нужно довести его до кипения и положить половину чайной ложки соды на два литра воды. Тогда уже минут через пять вы получите мягкий продукт.

Как быстро сварить гороховое пюре?

Блюда из гороха всегда отталкивают долгим процессом приготовления, но есть способ быстро сварить гороховое пюре.

Необходимые продукты:
  • два стакана гороха;
  • четверть маленькой ложки соды;
  • приправы на свой вкус.
Процесс приготовления:
  1. Горох тщательно промываем, так чтобы вода стала почти прозрачная.
  2. Помещаем его в кастрюлю желательно с толстым дном и заливаем холодной водой, так чтобы она примерно на 2 сантиметра покрывала содержимое, всыпьте соду.
  3. Доведите до готовности в течение 60 минут после начала кипения. Если вдруг горох начала пригорать, то при необходимости добавляйте еще воды. Перед тем как снять с огня выложите специи по вкусу и измельчите в блендере или толкушкой.

С добавлением воды во время кипения

Несмотря на всю простоту этого способа, он действительно работает и позволяет за минимальное количество времени довести горох до полной готовности и при этом не нужно применять что-то особенное.

Необходимые продукты:
  • два стакана гороха;
  • нужное количество воды;
  • соль по вкусу;
  • полстакана холодной воды.
Процесс приготовления:
  1. Горох промываем, опускаем в кастрюлю и заливаем водой. Ее должно быть в два раза больше чем продукта.
  2. Добавляем соль и специи по своему желанию.
  3. Ждем, пока содержимое дойдет до кипения и через 10 минут вливаем указанное количество холодной воды. После этого масса станет мягкой уже через пять минут.

Со сливочным маслом

Этот вариант приготовления также не занимаем много времени, исключает замачивание, а за счет сливочного масла горох получается мягким, вкусным и насыщенным.

Необходимые продукты:
  • две маленькие ложки масла;
  • стакан гороха;
  • нужно количество воды;
  • приправы по своему вкусу.
Процесс приготовления:
  1. Указанное количество гороха промываем, так чтобы вода перестала быть мутной, заливаем холодной жидкостью, ее должно быть в два раза больше, и ставим кастрюлю на плиту, включив слабый уровень нагрева.
  2. Ждем, когда содержимое закипит, добавляем масло, приправы по вкусу и доводим до полной готовности.

Как быстро приготовить гороховый суп без замачивания?

Приготовить гороховый суп без замачивания совсем не сложно, если следовать инструкции. В итоге получается вкусное и наваристое блюдо.

Необходимые продукты:
  • луковица;
  • две картофелины;
  • стакан гороха;
  • половинка ложки соды;
  • приправы и зелень на свой вкус.
Процесс приготовления:
  1. Выложите указанное количество гороха в миску и начните его промывать, сделайте это несколько раз, пока вода не станет почти прозрачной.
  2. Промытый горох залейте кипятком, дайте ему постоять 15 минут, затем слейте, снова добавьте горячей воды, чтобы она покрывала содержимое, всыпьте соду. Варите около 30 минут на слабом огне под крышкой, пока не испарится вся жидкость.
  3. В это время нарежьте картошку на кубики, залейте к гороху еще два литра кипятка и выложите картофель.
  4. Лук и морковь измельчите, слегка обжарьте и отправьте в кастрюлю к супу. На этом этапе можно положить выбранные приправы. Держите около пяти минут на плите, затем выключите и дайте настояться 10 минут.
Необходимые продукты для варки:
  • два стакана гороха;
  • 20 грамм масла сливочного;
  • половина чайной ложки соды;
  • приправы на свой вкус;
  • нужное количество воды.
Процесс приготовления:
  1. Как всегда, начинаем с подготовки гороха, его обязательно нужно промыть, чтобы вода перестала быть мутной и очистить от примесей.
  2. После этого помещаем его в чашу мультиварки и вливаем холодную воду. Ее должно быть примерно в два раза больше, чем самого продукта.
  3. Установить печь в режим «Тушение» выставив время не менее чем на два часа.
  4. Осталось дождаться, когда пройдет указанное время, приправить горох выбранными специями по своему вкусу, добавить к нему масла.

Готовый отваренный горох можно сочетать с различными продуктами, например обжаренными овощами, грибами или мясом, курицей, ветчиной. Его можно измельчить и подавать, как пюре или же использовать для супа. Получится очень питательный и полезный обед.

Бобовые очень полезны для здоровья человека. Если горох так хорош, почему его редко готовят? Эта культура относится к семейству бобовых. Она содержит очень большое количество белка (больше чем другие овощные культуры). Горох - одна их самых древних культур, пришедшая из Северо-Западной Индии и Восточного Афганистана.

Сегодня люди все реже готовят эти бобы дома. Некоторые от незнания, другие считают, что их нужно очень долго варить и просто не хотят этим заниматься. В ресторанах более актуален зеленый горошек. Самый популярный гарнир сейчас – пюре из зеленого горошка.

Предлагаем ниже узнать, как можно быстро сварить горох, чтобы включать его в рацион питания своей семьи чаще.

Цели разные – способы быстрые

Как сделать гороховое пюре, не тратя уйму времени

  1. Замочить его на парочку часов в холодной воде.
  2. После того, как время пройдет, нужно снова залить горошек холодной водой. На 300 грамм – два с половиной литра воды.
  3. Поставить кастрюлю на тихий огонь. При необходимости доливать воду (не холодную, а кипяток). Максимальное время варки – час-полтора (в зависимости от сорта). Обычно это происходит быстрее.
  4. В готовое блюдо добавить масло, соль и пряности.
  5. Перебить в блендере. Пюре готово.

Горох с овощным соусом


Как готовить:

  1. Бобы промыть и залить водой, отправить на плиту.
  2. Варить не более 2 часов.
  3. Через два часа добавить любимые специи, масло и перебить в пюре.
  4. Измельчить луковицы, перец и томаты.
  5. На сковороде припустить лук. Добавить томаты и протушить 5 минут.
  6. Добавить перец и оставить еще на 5 минут.
  7. Залить соус вином и томить до 5 минут. Добавить специи. Можно перебить в блендере.
  8. Подать гороховое пюре горячим, поливая сверху овощным соусом.

Как быстро сварить горох в суп

В принципе, горох для супа готовится по той же технике, просто в конце его не нужно перебивать в пюре.

  1. Замочить бобы в воде.
  2. Слить воду и поставить со свежей водой на слабый огонь.
  3. Варить не более, чем полтора часа.
  4. Добавить масло и пряности. При необходимости – посолить.
Гороховый суп с копченым беконом
  • хлеб – 150 грамм;
  • луковица – 1 штука;
  • бекон (копченый) – 50 грамм;
  • морковка – 1 штука;
  • вода – 2 литра;
  • копченая курица – 1 тушка;
  • сухой горох – 1 ½ стакана;
  • масло слив. – 50 грамм;
  • сало (копченое) – 200 грамм.

Калорийность – 1018 калорий.

Готовим суп:


Как быстро справиться с горохом в мультиварке, чтобы стал разваренным?

  1. Промыть его, заранее перебрав его.
  2. Замочить на 2-3 часа.
  3. Промыть его снова.
  4. Поместить в мультиварку, залить водой и нажать «Тушение» + «Старт».
  5. Через полтора часа будет готов разваренный горох.
Гороховое пюре в мультиварке с грибами
  • 1 луковица;
  • 400 грамм грибов;
  • 400 грамм гороха;
  • 800 мл стакана воды.

Время приготовления – два с половиной часа.

Калорийность – 390 калорий.

Как сварить пюре с грибами быстро в мультиварке, чтобы горох разварился:

  1. Луковицу измельчить.
  2. Отправить на режим «Выпечка» до прозрачности.
  3. Нарезать грибы слайсами и добавить к луку на 10 минут.
  4. Промыть горох и добавить в мультиварку.
  5. Залить водой.
  6. Установить на два часа режим «Тушение».

Приятного аппетита!

Как, не замачивая злак, приготовить его быстро?

  1. Промыть бобы до прозрачной воды.
  2. Убрать их вариться на плиту.
  3. Как только закипит – подождать 10 минут и добавить полстакана холодной воды.
  4. Еще через пять минут добавить немного соды (1 чайную ложку на 4 литра воды).
  5. Горох сварится примерно за полчаса. Вот теперь вы знаете секрет, как быстро сварить кашу из гороха без замачивания.
Овощная гороховая каша

Время приготовления – три часа и двадцать пять минут.

Калорийность – 300 калорий.

Метод готовки:

  1. Промыть бобы и залить кипятком на 20 минут.
  2. Слить воду. Залить кипятком и убрать на плиту. Довести до кипения.
  3. Варить полчаса, не снимая крышку.
  4. Морковь и лук измельчить.
  5. Обжарить на сковороде, добавив томатную пасту.
  6. Добавить к гороху специи по вкусу и оставить вариться еще на час.
  7. Не забывать помешивать!
  8. Через час добавить к каше овощи и варить еще 10 минут.
  1. Чтобы горох сварился быстрее, возьмите не целый, а половинки или колотый.
  2. Чем мельче бобы, тем быстрее они сварятся.
  3. Для того чтобы горох не твердел во время варки, не солите его заранее.
  4. Если во время варки горошины поднимаются и опускаются, Вы на правильном пути.
  5. Бобовые любят воду. Заливать водой нужно так, чтобы сверху было 2-3 см лишней воды.
  6. Не нужно накрывать горох крышкой (только в случае, если огонь маленький).
  7. Нужно перебрать бобы, прежде чем промывать. В них могут быть мелкие камешки.
  8. Не забывайте снимать пену. Это важно.
  9. Не нужно замачивать бобы на очень долгое время. Может начаться процесс брожения.
  10. Проще всего варить горох в скороварке: замочить на 2 часа, после – слить воду и со свежей отправить на плиту до кипения и после - варить 15-20 минут. Можно снимать. Держать еще 10 минут под крышкой (ни в коем случае не снимать ее) и гарнир готов.

Не бойтесь длительной готовки гороха, ведь если его не замачивать и знать некоторые тонкости, то времени много не уйдет. Он вкусный и полезный, если знать меру.

Читайте также...

Как замачивать горох для супа?

Многие из нас помнят вкус горохового супа в школьной столовой. Это вкусное и нежное блюдо любил практически каждый школьник. У местных поваров был свой особый секрет приготовления супа, и не у каждой хозяйки получалось приготовить дома аналогичное блюдо. А все потому, что есть несколько хитростей, которые помогают добиться такого результата. Правильное замачивание гороха – это главная хитрость в приготовлении вкусного блюда, которое содержит горох.

Горох – это диетический продукт. На 100 граммов он содержит всего лишь 55 кКал. Именно поэтому многие женщины предпочитают постоянно кушать гороховые супы или каши.

Таким образом, они поддерживают свое тело в форме, а также обогащают организм полезными минералами и витаминами. Существует очень много вкусных, а главное диетических блюд.

Замачиваем правильно
Для того чтобы ваш суп получился ароматным, сытным и полезным, нужно научиться правильно замачивать горох. В среднем этот процесс занимает около 6 часов. В большинстве случаев, хозяйки оставляют замачивать горох на ночь или на то время, пока они на работе. Такой способ может существовать, но при соблюдении одного очень важного условия. В комнате, где будет храниться горох, не должно быть жарко. Это должно быть проветриваемое помещение.
Если в комнате холодно, то есть температура ниже средней, то замачивать горох нужно не 6 часов, а 8 часов.
А если в помещении, наоборот, жарко, то лучше сократить это время до 4-х часов.
Очень важно выбрать самое оптимальное время. Если вы передержите горох, то варить его будет нельзя, так как он закиснет. А, если его не до конца замочить, то он будет жестким, так как не успеет до конца набухнуть. Соответственно, варить его нужно будет дольше, а это грозит тем, что все продукты в вашем супе переварятся.

Классическая технология
Каждая уважающая себя хозяйка должна знать, как правильно замачивать горох в воде. Существует классический рецепт, который очень прост и не занимает много времени.

Ингредиенты:

горох;
вода.
Действия очень просты, поэтому их можно будет доверить любому члену семьи, если вы заняты другими делами.

Способ приготовления:

 

Выкладываем в глубокую миску необходимое количество гороха.
Очищаем его от лишнего мусора и тщательно перебираем.
Плохие горошины следует сразу же выкинуть, чтобы они не испортили общий вкус блюда.
После того как вы полностью очистите горох, его нужно несколько раз очень хорошо промыть.
Пересыпаем горох обратно в миску и заливаем холодной водой. Уровень воды должен полностью покрывать все горошины.
Оставляем на 6 часов в холодильнике или в прохладном месте.
После того как горох замочится, воду нужно будет полностью слить.
Снова промываем несколько раз горох под проточной водой.
После таких действий горох сразу же можно использовать в приготовлении любимого супа или каши.

Если вы хотите несколько сократить время замачивания, то воду можно несколько раз поменять. Но не следует делать это слишком часто. Достаточно будет поменять воду 2-3 раза за весь период.

Маленький, но действенный секрет
Каждый из нас знает, что горох может вызывать метеоризм. Это естественное явление, которое может причинить неудобства любому человеку. Поэтому, если вы любите гороховый суп, но предпочитаете его не употреблять именно по этой причине, то есть выход из этого положения.

Для того чтобы избежать метеоризма, при замачивании гороха достаточно просто добавить несколько чайных ложек соды. Количество соды вы можете рассчитать самостоятельно, исходя из стандартных данных. Если у вас 100 граммов гороха и 1,5 литра воды, то следует добавить всего лишь 2 чайные ложки соды без горки.

Очень важно в конце замачивания очень хорошо промыть горох. Нужно очень тщательно вымыть остатки соды. Конечно же, желательно промыть в проточной холодной воде каждую горошину, если у вас на это хватит терпения.

Но, как говорится, это для вашего же блага. Согласитесь, гороховый суп или каша с привкусом соды не вызовет восторга, а также вкусового насыщения.

Правила замачивания гороха
Для того чтобы правильно замочить горох, мало знать классическую технологию. Очень важно знать некоторые правила, которые помогут приготовить вкусное блюдо из гороха без потерь.

Первое правило – горох в воде нельзя мешать или двигать. Главная наша задача – это набухание продукта. Если его постоянно перемешивать, то он может начать пениться или закиснуть. Поэтому после того как вы налили в него достаточное количество воды, просто отставьте миску и не трогайте ее до истечения 5 часов.
Второе правило – никакой соли. Ни в коем случае нельзя солить ни сам горох, ни воду, ни блюдо, которое еще находится на стадии приготовления. В противном же случае, горох может превратиться в настоящую кашу и полностью испортить вам блюдо. Поэтому, добавлять соль следует уже в самом конце, когда до конца приготовления осталось меньше 1 минуты. Как вы знаете, такое правило действует и при приготовлении блюд с томатной пастой (ее также добавляют в самом конце) и с мясом. При замачивании горох не нуждается в соленой воде.
Варим горох после замачивания
Для приготовления вкусного блюда недостаточно просто правильно замочить горох в воде. Очень важно потом его правильно сварить. Этот процесс также очень прост, поэтому не вызовет у вас никаких трудностей.

Варить горох нужно не в соленой воде и на медленном огне. Горошины должны медленно опускаться в воду, а потом также медленно подниматься наверх. Такое явление говорит о том, что вы все правильно сделали при замачивании. Накрывать крышкой кастрюлю с водой ни в коем случае нельзя.
В процессе варки обязательно снимайте накипь, которая образуется на поверхности. Вода будет выкипать, поэтому ее нужно будет постоянно доливать. Делать это нужно будет приблизительно раз в полчаса. Таким образом, вы сможете сварить горох буквально за 2 часа. Возможно, вам понадобится и меньше времени.
Если вы не хотите долго возиться с приготовлением гороха, то можно использовать для его варки скороварку. Тем более что для замачивания вам также понадобится еще меньше времени – буквально два часа (не считая времени на его чистку, перебирание и промывания). В скороварке горох готовится около 20 минут на огне с закрытой крышкой, и 10 минут без огня, также с закрытой крышкой.

Если у вас нет скороварки, то можно использовать мультиварку. Для этого способа замачивать горох в воде также нужно около 2-х часов. Промытый горох нужно поместить в чашу мультиварки, запустить программу «Тушение» и забыть о нем на 1,5 часа. При этом крышку мультиварки во время процесса открывать не желательно.

В конце хотелось бы сказать, что горох – это отличный источник настоящего растительного белка. Он очень полезен для человеческого организма, так как содержит огромное количество полезных веществ и минералов. Но, как правило, хозяйки не очень часто готовят блюда из этого продукта. Причина этому очень простая – они не умеют правильно замачивать в воде, а затем варить.

https://myusli.ru/

Источник: neboley.com.ua

Как правильно варить горох для супа и сварить гороховый суп

 

Содержание статьи

Способы, как варить горох:

  1. Первый способ варить горох
  2. Второй способ варить горох

Сварить горох в мультиварке или скороварке

Скороварка

Мультиварка

Сварить бульон и горох для супа раздельно

Советы по варке гороха

Сварить гороховый суп с копченостями и сухариками

 

Гороховый суп прекрасное домашнее первое блюдо. Многим нравится вкусный пикантный вкус супа, особенно если он сварен на крутом мясном бульоне с копченостями. Это, наверное, самый популярный и традиционный рецепт подобного блюда.

Существует огромное количество вариантов приготовления горохового супа с различными ингредиентами. Бульон для супа готовится из говядины, свинины, курицы и с другой мясной составляющей. Из овощей обязательно должны присутствовать в супе картофель, репчатый лук, специи и пряные приправы.

Незаслуженно редко готовится гороховый суп на домашней кухне. Многие хозяюшки считают, что варить горох долго по времени, то пригорает, то останется жестким в готовом супе. Надеемся, что приведенные рецепты и советы, как сварить горох для супа и рецепты горохового супа, помогут вам изменить такое мнение. Чаще готовить его и баловать своих домочадцев вкусным, пикантным и сытным кулинарным блюдом.

Как правило, на сегодняшний день горох можно варить двумя основными способами. В обоих случаях, горох, цельный или дробленый, рекомендуется перебрать и промыть.

1 способ варить горох. Придерживаются такого способа те, кто считают, что горох для супа необходимо предварительно замачивать в холодной воде. Рассмотрим его подробнее.

Горох замачивается с вечера, на всю ночь. Следует учитывать, что примерно через 6-8 часов может начаться процесс брожения. Поэтому этап замачивания ограничивается этим временем. Если по каким-либо причинам готовка откладывается, замоченный горох убирают на холод или холодильник. Старую воду нужно вылить, залить снова холодной водой и поставить на кухонную плиту.

Вода доводится до кипения, далее горох варится на слабом огне. Периодически снимайте образующуюся пену, поэтому крышкой посуду не закрывайте. Уровень жидкости в кастрюле регулируйте доливанием горячего кипятка.

Колотый, дробленый горох разваривается несколько быстрее цельного с учетом предварительного замачивания. Разбухшие целые горошины варятся примерно 45 – 60 минут, дробленая крупа 30 – 40 минут. Если варите сразу сухой горох, время увеличивается, оно составляет 2 – 2,5 и 1 – 1,5 часа соответственно.

Пряности, соль, масло добавляются уже после готовности гороха, не варите его в соленой воде или бульоне.

2 способ варить горох. Значительно ускоряет процесс приготовления горохового супа. Времени затрачивается как на обычные щи или борщ. Правда, такой метод не приветствуется сторонниками утверждения, что пищевая сода не очень-то полезна для организма и, при употреблении готового блюда образуются вредные побочные эффекты.

Ничем серьезным такие утверждения не подкреплены, конечно же, при использовании пищевой соды в разумных пределах для кулинарных целей. Половинка чайной ложки на стакан гороха. В некоторых рецептах количество соды берется на литры воды, но ведь варить собираемся горох, а не кипятить воду?

Сварить горох для супа можно при помощи современных электрических приборов, например, в мультиварке. Или воспользоваться старой доброй скороваркой. В обоих случаях гороховую крупу обязательно промыть и перебрать, убрав дефектные горошины и камушки, которые могут случайно попасться.

Скороварка. При таком способе горох все же прийдеться замочить, но уже на менее значительное время, примерно на 2 часа.

Горох потом залить водой, закрыть крышку, поставить на кухонную плиту. Довести до кипения, через 20 минут снять с огня. Открывать не сразу, а дать постоять под давлением примерно 10 минут.

Мультиварка. Подготавливаем горох как для скороварки. Пропорции с водой 1 к 2 (вода). Необходимо выбрать режим «тушение» или «каша». Время для сухого гороха – 2 часа, замоченного – 30-40 минуток.

Соль, растительное масло вносить в самом конце готовки, за 10 минут до готовности гороха.

Если решите сразу сварить гороховый суп в мультиварке, выдержите горох один час в горячей воде. Все ингредиенты супа подготавливаются и режутся: картофель, репчатый лук, морковка, копченые ребрышки или подкопченные мясопродукты.

Продукты закладываются в чашу мультиварки, доливается вода. Готовится в режиме «суп» примерно один час. Для такого варианта берется 300 грамм ребрышек, 100 грамм гороха, морковь, лук и другие ингредиенты, указанные в соответствующих рецептах.

Как уже было сказано, многими хозяюшками гороховый суп варится достаточно редко из-за предубеждения, что с горохом много мороки. То бульон сварится быстрее, и горошины останутся не разваренным, то разваренный горох имеет особенность оседать и, если постоянно не помешивать, может пригореть.

Конечно же, приготовить обед или ужин на всю семью желательно за один подход, выделив из своего драгоценного времени несколько часов свободного времени. И все оставшееся выходные посвятить любимому хобби, общению с близкими людьми, прогулкам на свежем воздухе.

Если хотите сварить гороховый суп, в котором гороховая крупа разваривается полностью, то выход видится в том, что бы варить суповой бульон с мясной и овощной составляющей раздельно с горохом.

Горох перебирается, промывается, заливается водой, кастрюля ставится на огонь. Добавить по полчайной ложки пищевой соды на стакан гороха. Сода используется во многих кулинарных рецептах, где о ее вреде ничего не говорится, например, при изготовлении выпечки.

Посуду выбирайте с высокими краями относительно массы гороха и уровня жидкости. В процессе приготовления гороховой каши будет образовываться пена. При выкипании жидкости, подливайте горячую воду. По мере того, как горох будет развариваться и масса становиться густой, горох может пригорать, поэтому после прекращения появления пены, необходимо гороховую массу помешивать. Если приготовится раньше бульона, снять с огня.

При этом способе можно спокойно сварить мясной суп, не думая, когда внести соль, приправы, овощи, чтобы и они и горох сварились в одно и то же время. Стоит только учитывать, при выборе кастрюли, общий объем готового горохового супа после добавления разваренного горохового пюре.

Практически многие кулинарные рецепты подобного блюда можно адаптировать к такому способу приготовлению горохового супа. Останется внести в почти готовый суп гороховую массу, довести еще раз до кипения. И вкусный гороховый суп за один подход готов.

Выбор крупы стоит на первом месте. Как говориться, правильный гороховый суп на 70 процентов или даже в большей степени зависит от правильного гороха.

Цельные горошины в отличие от колотого гороха дольше развариваются. От этого зависит длительность подготовки (замачивание) и варки. Но в любом случае горох должен быть качественным и предварительно промытым, перебранным.

Если у вас немного свободного времени и длительное замачивание не подходит, сварите горох отдельно от супа и используйте пищевую соду.

Варите горох на слабом огне. При интенсивном кипении может стать жестким и будет не вкусным.

Солить рекомендуется в самом конце варки. В соленой воде горох плохо разваривается. При раздельном приготовлении можно вообще не солить, а вкус горохового супа скорректировать после внесения сваренного гороха, по сути гороховой каши, в бульон с мясом и овощами. Тем более бульон уже будет подсоленным.

Добавление в кипящую воду немного сливочного или растительного масла. Немного спорный совет. Считается, что таким образом горох сварится быстрее из-за масляной пленки на поверхности жидкости.

Пузырьки пара образуются на дне кастрюли, поднимаясь на поверхность, лопаются, разбивая пленку из масла. Тем более принято варить горох на маленьком огне в обычной посуде и температура воды в таком случае будет не выше 100 градусов.

В конце статьи приводим простой и вкусный рецепт приготовления горохового супа с копченостями. Традиционный вариант, он несложный и рассчитан примерно на 6 порций.

Приготовление:

  1. Горох, перебранный, промытый, подготовленный, выкладываем в кастрюлю с кипящей водой (2-2,5 литра). Варить до полуготовности.
  2. Копчености, ребрышки или свиную грудинку, нарезать. Положить к гороху. Поскольку копченые ребрышки готовятся дольше, их можно начать варить вместе с горохом. Потом достать, охладить, снять мясо для супа, а кости убрать.
  3. Картофель режем на кубики и в бульон.
  4. Подготавливаем остальные овощи. Режем репчатый лук и морковь. Обжариваем на растительном масле. Выкладываем в суп, снова доводим до кипения и варим гороховый суп еще примерно 15 минут до полной готовности ингредиентов. Добавляем специи, пробуем суп на соль.
  5. Готовим белые сухарики с чесноком. Смешиваем растительное масло, соль, мелко растертые зубчики чеснока. Смешиваем нарезанный на кубики белый хлеб с масляно-чесночной смесью и ставим в духовку для подсушивания.
  6. При подаче на стол гороховый суп разливаем по тарелкам, посыпаем резаной зеленью, добавляем белые сухарики.

Ингредиенты:

  • Копченые свиные ребрышки (копченая грудинка) – 300 грамм
  • Колотый горох – 1 стакан (можно сварить суп из зеленого гороха – его предварительно не замачивают), картофель – 2 средних клубня, морковь – 1 морковка, репчатый лук – 1 средняя головка, растительное масло для жарки
  • Приправы: соль, перец, свежая зелень или сушеная (петрушка, укроп)
  • Дополнительно: приготовить и подать белые сухарики с чесноком

Надеемся, что статья поможет изменить отношение и по-новому взглянуть на способы приготовление горохового супа. Готовьте этот вкусный и полезный суп почаще.

 

Горох не варю часами, хватает 5 минут и замачивать не нужно: хоть в суп, хоть в кашу | sma4no tv

Обожаю гороховый суп еще с детства. Сейчас в интернете можно найти множество рецептов по его приготовлению: на разных бульонах, с ребрышками и без, с различными специями. Однако каждый рецепт имеет один и тот же пункт – долгое и нудное предварительное замачивание гороха.

Я до сих пор помню, как мои мама и бабушка замачивали сначала горох на всю ночь, а после еще его варили несколько часов. Этот способ приготовления мне не подходил по времени, поэтому я его раньше готовила очень редко. Однако есть способ, который позволяет мне приготовить горох всего за пять минут.

Для приготовления супа я беру обычный целый горох , изредка колотый, в этом нет никакой разницы. Любой горох у меня варится пять минут, как в супе, так и в каше.

Сейчас все расскажу на примере горохового супа.

Ингредиенты:

Картофель

Морковь

Лук

Горох

Специи по вкусу

По желанию копчености.

Приготовление:

Картофель я сначала варю целым, а после толку, поскольку мне нравится суп-пюре.

Пассирую лук и морковь.

А теперь очередь гороха. Производитель не важен, покупаю какой есть.

Насыпаю немного гороха в чашу блендера и превращаю в муку.

Как только картофель сварился, отправляю к нему пассированные овощи и копчености. Последним всыпаю порошок из гороха и размешиваю.

Супчик густеет на глазах. В итоге, он получается густым и наваристым. Больше не жду три часа, пока горох разварится.

Вкус супа точно такой же, как при замачивании и долгой варке гороха.

Приятного аппетита!

ПОНРАВИЛОСЬ?!ПОДПИШИСЬ И ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Рецепт горохового супа-пюре с беконом с фото пошагово на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Бекон нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на минимальном количестве масла до поджаристого состояния.

Перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.

Лук мелко рубим и жарим в той же сковороде на небольшом огне около 6-7 минут, до мягкости.

Добавkяем нарезанные мелкими кубиками сельдерей и морковь. Жарим все вместе еще 5-6 минут.

Перекладываем в кастрюлю, всыпаем горох, вливаем бульон и доводим до кипения. Варим на маленьком огне под крышкой, пока горох не начнет развариваться в пюре, около 2 часов.

Если горох предварительно замочить в холодной воде на ночь, варка займет гораздо меньше времени 😉

Когда горох дойдет до необходимой консистенции, при помощи погружного блендера пюрируем суп. Немного бекона оставляем для украшения, остальной вмешиваем в суп.

Разливаем суп по мискам, сверху посыпаем беконом и подаем.

При желании вы можете посыпать суп нарезанным мелкими кубиками и подсушенным в духовке багетом.

Приятного аппетита!

Гороховый суп 9000 1

Привет сердечно

Предложение для горохового супа из лущеного гороха. Суп вкусный и сытный.


Мы будем нужно:

с из данной пропорции выйдет около 4 литров горохового супа

2,5 литров воды

400 г лущеный горох

600 г очищенного картофеля

400 г тонкой колбасы

250 г копченого бекона

1 лук (100 г)

штук корень сельдерея (100 г) 9000 3

1 морковь (150 г)

1 корень петрушки (70 г) 9000 3

3 зубчики чеснока

масло для жарки

специи :

1 - 1 1/2 чайной ложки любистока

3 -4 зерна душистого перца

1 лавровый лист

1/2 - 1 чайная ложка черного перца

1 чайная ложка майорана

соль пробовать

ру:

1 ложка пшеничной муки

опционально петрушка, чтобы посыпать суп на тарелке

Ссылка на видео приготовления: Гороховый суп из лущеного гороха

90 110

Подготовка :

  1. Горох очистить от скорлупы, промыть на сите под проточной водой, промыть Кладу в кастрюлю и заливаю водой (2,5 л)

  2. 90 120

    Горшок Ставлю на газ и готовлю.

    90 128

    Вт пока горох варится, подготавливаю остальные ингредиенты для горохового супа:

    90 133 90 120

    Морковь, Петрушку, сельдерей очищаю и промываю.

    90 120

    Картошка Я нарезала их слишком крупным кубиком и морковью, петрушкой, сельдереем Режу мелкими кубиками. Я кладу овощи в миску с водой, когда я там она должна была добавить их в суп, я бы слила воду и добавила бы только овощи. Добавляю овощи в суп примерно через 20 минут варки гороха с момента закипания.

    90 120

    Колбаса Очищаю и режу кубиками.

    90 120

    Бекон Нарезаю кубиками и кладу в отдельную миску.

    90 120

    Лук Нарезаю небольшими кубиками и добавляю к бекону.

    90 120

    Чеснок Нарезаю мелкими кубиками и добавляю к бекону.

    90 128

    По около 20 минут варки гороха:

    90 163 90 120

    Вниз Добавляю овощи (воду из миски слила), колбасу и горох специи без майорана - майоран добавлю только в самом конце когда суп будет готов.

    90 120

    я смешиваю а я еще готовлю.

    90 120

    После будет добавлено Разогреваю масло в сковороде с овощами и сосисками (если у нас есть масло добавлять не нужно) и обжарить бекон, лук и чеснок около 10 минут.

    90 120

    Следующий Добавляю обжаренные ингредиенты в суп, перемешиваю и продолжаю варить. Я оставил на сковороде немного жира от бекона (около 1 ложки) на которых буду готовить заправку в конце варки супы.

    90 120

    После около 10 минут варки горохового супа после добавления бекона, готовлю ру (всего из добавления овощей в гороховый суп Я готовлю около 20 минут).

    90 120

    На на сковороде разогреваю оставшийся в беконе жир (если нет жир оставляем себе а на сковородку кладем столовую ложку масла ). На разогретый жир насыпаю муку и обжариваю при помешивании пока он не станет коричневым (это занимает около 3-4 минут).

    90 120

    Следующий Готовую заправку добавляю в гороховый суп и тщательно перемешиваю Проверяю на вкус, при необходимости приправляю перцем и солью и Я готовлю еще около 3 минут.

    90 120

    Суп готово, выключите газ, добавьте майоран и перемешайте.

    90 120

    В всего гороховый суп варился около 50 минут с момента горох отварить.

    90 128

    Суп горох из лущеного гороха готов, можно есть на тарелке посыпать рубленой петрушкой. Приятного аппетита .

    С уважением Бабушка Ева








    .

    Гороховый суп с зеленым горошком - Это мои идеи - LiveJournal

    Рецепт с горохом я получил от моей подруги Магды - Дирка , которая живет в Нидерландах. Гороховый суп получается вкусным и имеет другой вкус, чем наш гороховый суп. К сожалению, в моих магазинах трудно купить зеленый горошек половинками и не часто варят суп. Недавно получил от второго друга 2 упаковки гороха. Одной упаковки хватает на достаточно солидную порцию супа. Приведу рецепт супа после Магды и потом добавлю свои изменения (минимальные)

    Гороховый суп, или по-голландски гороховый суп - рецепт Магды

    500г зеленого горошка (упаковка в Польше 400г , но этого совершенно достаточно)
    250г мелко нарезанного копченого сала
    1-2 сосиски (не даю, т.к. не любим.Вместо этого у меня были копченые ребрышки, на которых я сварила бульон и положила кусочки мяса в суп)
    2 литра воды
    2 картофелины, нарезанные кубиками
    1 большая луковица, нарезанная кубиками (лук не даю, т.к. нравится)
    1 морковь, нарезанная кубиками
    1 лук-порей, нарезанный ломтиками
    3,4 кубика магги (у меня был жидкий магги и я дала)
    соль, перец
    Горох промыть и положить в большую кастрюлю, добавить холодную воду и доведите до кипения, затем уменьшите газ до среднего, добавьте бекон, часто помешивайте, пока горох размякнет и осядет на дно, тем временем собирайте сверху пену, которая будет образовываться.через 30 минут добавляем нарезанные овощи и добавляем кубики магги, тщательно перемешиваем. накройте крышкой и оставьте на низкой марле, пока суп не станет однородным (от 30 до 45 минут), часто помешивая. в конце добавить нарезанную колбасу и приправить все солью и перцем.
    После остывания суп густеет, разогреваем его на слабом газу, можно не опасаясь замерзнуть. Голландцы предлагают особую копченую колбасу, которую легко заменить пароваркой или любой другой. Перед подачей можно добавить несколько капель жидкой магги

    .

    Сделать вкусно -

    кулинарный блог Гороховый суп — вкусный, густой, ароматный суп. Для его приготовления я обычно использую половинки гороха и обязательно должен быть кусочек копченого мяса, без него я не представляю гороховый суп. Лучше всего в прохладные, осенние и зимние дни, отлично согревает. Я знаю, что есть люди, которые варят этот суп из цельного гороха, потом его надо замочить в воде примерно на 2-3 часа, при этом половинки гороха предварительно замачивать не нужно, что значительно сокращает время приготовления.

    Ингредиенты:

    * 500 г лущеного гороха - половинки (я использовала Skworcu) * около 400 г ребрышек
    * 200 г копченого бекона
    * 2 зубчика чеснока
    * 1 луковица
    * 5-6 картофелин
    * соль и перец по вкусу
    * 2 столовые ложки майорана (у меня был Skworc)
    * 4 лавровый лист
    * 3 зерна душистого перца
    * 2 столовые ложки масла
    * 1 столовая ложка муки
    * небольшой корень петрушки

    * половина корня сельдерея

    * 2 моркови

    Версия:

    В кастрюлю налить воду (в начале около 2-3 литров, потом добавить при необходимости), добавить ребра, душистый перец, лавровый лист, чеснок, соль, перец, корень петрушки, сельдерей и целую морковь.Варить бульон около 40 минут. По истечении этого времени добавить горох и варить на медленном огне до полумягкости гороха (при добавлении гороха в бульон я добавляю еще шкурку от копченого сала). По истечении этого времени достаньте овощи из бульона. Морковь из бульона нарежьте мелкими кубиками. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, добавить в суп и варить.

    В самом конце, когда все в супе станет мягким, добавить вареную морковь, добавить майоран и еще немного проварить.Параллельно разогреваем в сковороде масло, нарезаем мелкими кубиками копченый бекон, ломтиками лук, слегка обжариваем все вместе на сковороде. Положить все в суп. Используя то же масло, сделайте заправку из муки и добавьте ее в суп. Все смешать и выключить нагревательную горелку. При необходимости приправить суп солью и перцем.



    .90 000 У вас дома есть горох? Вот что можно приготовить вкусненького!

У вас ассоциируется только солдатский гороховый суп из казана или капуста с горохом на Рождество? Ошибка. Мы заново открываем для себя горох! Будет хумус, отбивные и карри с ароматом базилика. Будет вкусно!

У простого гороха есть удивительные возможности. Этот обычный стручок все еще немного недооценен и обычно используется лишь изредка для приготовления популярного супа. Неправильный. Горох так же ценен, как фасоль, чечевица и нут; в нем много белка, клетчатки, углеводов, витаминов группы В, фолиевой кислоты, фосфора и калия.Он надолго насыщает, благотворно влияет на работу кишечника, укрепляет кости и сердце, способствует снижению артериального давления и уровня холестерина.

Но список его достоинств даже немного длиннее, чем у других бобовых:

- не требует замачивания на десяток-другой часов, что значительно сокращает время приготовления блюд. Правда, его можно замочить на 1-2 часа перед приготовлением (это улучшит усвояемость семян), но это не обязательно, потому что, когда мы смешиваем горох с соответствующими специями, составляя блюдо, пищеварение будет таким же нежный.

- после варки распадается на мягкую мякоть, которая является прекрасной основой для составления различных блюд, не требует перемешивания, делает блюда из нее очень кремообразными, густыми и приятными в употреблении.

- это дешево! За среднюю 500-граммовую упаковку мы заплатим менее 2 злотых, чего как раз достаточно, чтобы приготовить все три рецепта, которые мы хотим порекомендовать вам сегодня. Что хорошего вас ждет?

Чрезвычайно сливочный хумус, вызывающий привыкание, запеченные ароматные котлеты, которые в сочетании с яблочным чатни и хрустящим салатом станут прекрасным ужином, обедом на работу или удобной закуской, которую можно взять вместо бутерброда, и, наконец, легким чтобы приготовить и в то же время густое карри, полное ароматов, которое очень быстро исчезает с тарелки.

Вареный горох. Как это сделать? №

1500 г очищенного желтого горошка насыпают в большую кастрюлю, несколько раз промывают водой и тщательно сливают.

2. Добавить 1,5 л свежей воды и поставить на огонь в закрытой кастрюле. Когда он начнет пузыриться, установите таймер на 40 минут и готовьте на среднем огне; первые 5-7 минут при приоткрытой крышке, чтобы поднимающаяся пена имела выход, а остальное время при закрытой крышке.

3. Периодически помешивайте во время приготовления.Не добавляйте лишнюю воду, чтобы пропорции в дальнейших рецептах совпадали.

4. Через 40 минут оставьте кастрюлю открытой, чтобы она остыла, затем охладите ее в холодильнике в течение 2-3 часов. Сразу после варки горох будет жидким и полностью переваренным, а после остывания загустеет. Приготовленную таким образом густую мякоть используем для следующих рецептов.

5. Порция 500 г сухого гороха после варки дает около 1700 г вареной мякоти, чего как раз достаточно для приготовления всех 3-х рецептов.Вареный горох можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3-4 дней, но это в дальнейшем сокращает срок хранения готовых блюд, поэтому лучше приготовить их в тот же день или, возможно, накануне.

Гороховый хумус

Гороховый хумус

Фото: Agata Deja

Ингредиенты (на 2-4 порции):

- 1 чашка гороха, приготовленная в соответствии с инструкциями выше.
- 1/4 стакана тахини (60 г)
- 1 зубчик чеснока
- 2 чайные ложки смеси специй без соли и трав, напр.заатару, базилик, орегано, прованские травы, карри и т.д. (можно не указывать)
- 2 щепотки розовой гималайской соли
- 1 столовая ложка лимонного сока
- для подачи: свежие или запеченные овощи, хлеб, лаваш, крекеры и т.д.

Приготовление:

Вареный горошек, тахини, лимонный сок, выдавленный чеснок и соль измельчить в блендере до однородной массы. Переложить в миску, добавить специи и тщательно перемешать. Мы подаем его с вашими любимыми добавками.Храним в холодильнике до 3 дней.

Котлеты из запеченного гороха и пшена с паприкой и зеленью

Ингредиенты (на 12-15 шт.):

- 600 г гороха, сваренного по инструкции выше (примерно 2 стакана) 905046 - пшено муки (примерно 1,5 стакана)
- 2-3 столовые ложки нарезанной зелени петрушки (можно не добавлять)
- 1 столовая ложка молотого льняного семени
- 1 столовая ложка рапсового или рисового масла
- 2 плоские чайные ложки молотой сладкой паприки
- 2 чайные ложки сушеного орегано
- 1 ч. л. сушеного базилика
- 1/2 ч. /4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/4 чайной ложки молотого чили или кайенского перца
- щепотка молотого имбиря (можно не добавлять)
- щепотка корицы

- для подачи: чатн из яблок или моркови, свежий салат с зеленью, ростками и по желанию дополнительными овощами, напр.перец, огурец, редис и помидор

Приготовление:

Поместите приготовленный горошек в миску среднего размера. В небольшой миске смешайте все специи с молотым льняным семенем, добавьте их к гороху и тщательно перемешайте.

Затем добавить муку, рубленую зелень петрушки и масло и снова перемешать, в завершение вымешивая массу некоторое время рукой.

Накройте миску и поставьте в холодильник на мин. 30 минут или дольше, если вы планируете подавать блюдо позже.Достав его из холодильника, разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия, и ложкой выложите массу на противень или сформируйте в руках шарики размером с мандарин. Разложите их на листе, выстланном бумагой, расплющите до толщины примерно 2 см и разровняйте края. Выпекать 30 минут, перевернув в середине приготовления.

Подавать с чатни или соусом и избранными добавками. Храним в холодильнике до 3 дней.

Отбивные вкусны в холодном виде, как закуска прямо из холодильника, их также можно успешно заморозить - так они могут храниться до месяца.

Простое гороховое карри с базиликом и морковью

Можно использовать заранее приготовленный горох (согласно инструкции в начале), что значительно сократит время приготовления карри, но если его нет, то можно также сделать его с нуля, используя горох прямо из пакета - тогда следует увеличить время варки на 40 минут и добавить часть бульона. Подробные инструкции приведены ниже.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 800 г гороха, приготовленного в соответствии с инструкциями, данными в начале, или 1 стакан сухого из пакета (ок.230 г)
- 500 г моркови
- 1 большая красная или обычная луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 см кубика имбиря
- 1/2 небольшого перца чили
- 1 столовая ложка смеси карри без соли (или 1/4 чайной ложки куркумы, 1/4 чайной ложки молотого кориандра, 1/4 чайной ложки семян тмина или молотого тмина + щепотка черного молотого перца и щепотка корицы)
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 горсти свежего базилика
- 1,5 стакана кокосовое молоко (375 мл)
- 3 стакана овощного бульона (добавлять только при использовании сырого гороха)
- 1-2 столовые ложки кокосового масла

- для подачи: вареный рис (ваш любимый сорт) или сорго, крупы, запеченный картофель, хлеб наан и т.д.

Приготовление:

Морковь очистить и нарезать кубиками или ломтиками. Нарежьте лук, острый перец и имбирь, а чеснок выдавите через пресс. Подготавливаем все специи.

Если вы используете сырой горох, несколько раз промойте его водой и процедите; пропускаем этот шаг, если наш горох уже был приготовлен по инструкции, данной в начале.

Нагрейте кокосовое масло в кастрюле среднего размера, затем добавьте лук, обжаривайте, пока он не станет золотисто-коричневым, 10-15 минут, затем добавьте чеснок, имбирь и острый перец, перемешайте и обжаривайте прибл.5 минут. По истечении этого времени всыпать нарезанную морковь и жарить еще 5 минут. Затем добавьте специи, горох, кокосовое молоко и, по желанию, бульон, если вы используете сырой горох. Доведите до кипения и варите 15 минут, если горох уже сварился, или 40 минут, если используете сырой горох из упаковки.

Наконец, добавьте свежий базилик, перемешайте и подавайте с вашими любимыми добавками. Храним в холодильнике до 3 дней.

.

Вкусный гороховый суп без мяса. Суп гороховый с гренками без мяса 9000 1

Супы без мяса — отдельная категория, идеально подходящая для постного меню или для вегетарианцев.

Сегодня мы рассмотрим, как приготовить постный гороховый суп.

Ингредиенты:

  • горох - 250-270 г;
  • морковь
  • – 180-100 г;
  • лук репчатый – 130-150 г;
  • лук-порей - 50 г;
  • кориандр - 3 веточки;
  • масло растительное
  • - 40-50 мл;
  • вода
  • – 2,3-2,5 литра;
  • Соль.

Подготовка

Горох откинуть на дуршлаг, промыть и пересыпать в кастрюлю. Залить вышеуказанным количеством воды. Мы начинаем разогреваться. В этом случае появится пена. Убираем его ковшом. Если помимо шума в чан поступает вода, добавьте примерно столько же в кастрюлю. Как только вся пена снимется, кладем в кастрюлю соль. Отварить горох, периодически помешивая. Периодически проверяем его готовность – отжимаем горошины.Если вы можете раздавить его, горох готов. Обычно это занимает от 40 минут до 2 часов.

Очистите морковь и лук, промойте и нарежьте. Лук-порей моем и тоже нарезаем. Положите эти овощи в кастрюлю. Добавить к гороху, варить 5 минут, затем посыпать суп измельченной кинзой.

Гороховый суп без мяса в мультиварке

Ингредиенты:

  • горох - 180-200 г;
  • аджика - 1 ст. ложка;
  • душица – 5-6 веточек;
  • сода – 1 чайная ложка;
  • картофель
  • – 350-450 г;
  • Соль;
  • лук-порей - 130-150 г;
  • морковь
  • – 100-120 г;
  • масло растительное
  • - 50 мл;
  • вода - 2 л.

Подготовка

Горох замочить в воде, посыпать пищевой содой. Подготовьте лук-порей и морковь, затем обжарьте их в чаше мультиварки на программе «Жарка». Также подготавливаем картофель, нарезаем его кубиками и отправляем к луку-порею и моркови. Мой горох. Выкладываем вместе с аджикой в ​​миску. Залейте кипятком. В программе «Гуляш» варить суп 1 час. Посыпьте суп орегано в течение нескольких минут, пока он не станет мягким.

Гороховый суп без мяса

Ингредиенты:

Подготовка

Замочите горох.Лучше всего - ночью на 8-10 часов, но можно и днем ​​на 2-4 часа. Положите горох в кастрюлю с водой и варите.

Вымойте, вымойте и крупно нарежьте морковь и цветную капусту. Корень сельдерея очистить, промыть, нарезать. Через 1 час варки добавить к гороху морковь, сельдерей и цветную капусту. Варить около 20 минут, затем отправить в кухонный комбайн или блендер. Измельчить до полной однородности. Положить суп в кастрюлю. Посолить, приправить мелко нарезанной мятой и чесноком и готовить 1-2 минуты.Затем добавьте в суп кусочек сливочного масла.

Многие любят этот ароматный, густой, наваристый гороховый суп. Считается, что самый вкусный его вариант готовится из копченых ребрышек... Но не менее вкусный гороховый суп можно приготовить и без мяса, и даже без жарки. Вот увидите, этот простой, худеющий вариант ничем не уступает супу с копченостями! Главное правильно подготовить и правильно сварить горох, чтобы он разварился и не испортил блюдо.

В этом супе много овощей и натуральный "усилитель вкуса" - замечательная приправа куркума.Для того чтобы суп получился совсем нескучным, к нему можно подать ароматные гренки из подсушенного с чесночным маслом хлеба. Такое блюдо согреет и поднимет настроение даже в самый хмурый и холодный день. Обязательно приготовить!

Ингредиенты (на 2 литра супа)

  • 1 стакан гороха
  • 2 большие картофелины
  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковь
  • половинка сладкого перца
  • 30-40 г корня сельдерея
  • 2 лавровых листа
  • 0,5 ч. л. куркумы
  • соль, перец - по вкусу
  • 1 черствый багет или чиабатта
  • 2 зубчика чеснока
  • 2-3 ул.ложки растительного масла
  • немного петрушки

Как приготовить гороховый суп без мяса

Горох необходимо предварительно замочить в теплой кипяченой воде на несколько часов. Благодаря этой манипуляции время приготовления супа сократится вдвое.

При замачивании горох увеличится в два-два с половиной раза.

Затем процедить жидкость, в которой замачивались лепестки. Положите горох в кастрюлю, залейте чистой холодной водой и доведите до кипения.Ни в коем случае нельзя солить воду, в этом случае горох может не развариться.

Через 30-35 минут после варки горох должен закипеть. Иногда требуется больше времени – все зависит от зерна.

Картофель очистить и мелко нарезать.

90 140

В кастрюлю с горошком положить картофель и туда же добавить лавровый лист... Варить 5-6 минут.

Затем очистите и нарежьте овощи.Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь и сельдерей — соломкой, перец — квадратиками размером около 1 см.

Отправить овощи в кастрюлю с гороховым супом.

Теперь можно добавить в суп перец и куркуму.

Варить суп, пока картофель не станет мягким. В самом конце варки супа добавляем в него соль.

Как приготовить гороховый суп гренки гороховые

Пока варится суп, приготовьте ароматные гренки с чесночным маслом. Для этого черствый багет или чиабатту нарезать кубиками по 1-1,5 см.

Зубчики чеснока очистить, разрезать на 2-3 части и добавить к ним щепотку соли.

Чеснок растереть в ступке или прямо на разделочной доске с помощью ножа, затем в полученную пасту добавить растительное масло.

Перемешайте смесь до однородности.

Нарезанный хлеб выложить на противень, сбрызнуть чесночным маслом и поставить в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. За это время сухарики немного подсохнут и станут коричневыми.

90 180

Готовый гороховый суп разлить по тарелкам, сверху добавить горсть ароматных сухариков и немного рубленой зелени.

Первое, с чего нужно начать, это приготовить еду и посуду.

Что приготовить:

  • Горох желтый, колотый - 300 г;
  • Лук репчатый - 1 головка;
  • Морковь - 1 корнеплод;
  • Картофель - средние клубни;
  • Томатная паста - 0,5 ст.;
  • Приправа "Чмели-Сунели" - по вкусу;
  • Соль для вкуса;
  • Лавровый лист - 2 шт.;
  • Подсолнечное масло для жарки.

Как приготовить гороховый суп без мяса

Горох промыть, высыпать в кастрюлю и залить холодной водой. Варить около получаса.

Когда варится основной ингредиент, можно приступать к жарке супа. Очищенный лук нарежьте кубиками.

Натрите чистую морковь.

Обжарить овощи на среднем огне 5 минут, затем посыпать Хмели-Сунели.

Добавьте томатную пасту и готовьте на сковороде еще 5 минут.

Суп готов.

Теперь можно вернуться к вареному гороху. Необходимо слить жидкость из поддона.

Добавьте 1,5 литра чистой холодной воды и подождите, пока она закипит. Добавьте нарезанный кубиками картофель.

Когда картофель будет почти готов, добавить жареный картофель.

Осталось посолить гороховый суп по вкусу и закинуть в лавровый лист. Варить на среднем огне под полуоткрытой крышкой еще 10 минут, затем можно выключить и оставить еще на 20-30 минут.

Подавайте вкусный постный гороховый суп в порционных тарелках, добавив майонез, сливки, зелень или отдельно приготовленное мясо.

Горох — отличный источник растительного белка, который лучше и быстрее усваивается организмом, чем белок животного происхождения. Это делает блюда из гороха прекрасными для постных диет и постов. Кроме всего прочего, этот суп очень вкусный и красочный, и детям он тоже нравится. Единственный минус – гороховый суп без мяса, рецепт которого очень прост, на приготовление уходит не менее двух часов, но результат того стоит.А если кого-то в вашей семье такой вариант приготовления первого блюда не устраивает, можно предложить гороховый суп с копчеными ребрышками, который также легко приготовить по нашему рецепту.

- 1 стакан гороха;

- 2 большие моркови;

- перец молотый щепотка;

- 2 зубчика чеснока;

- любая зелень для заправки;

- 30 г сливочного масла.

Тщательно промойте стакан сухого гороха в большом количестве воды, затем положите его в миску и залейте водой.Оставьте горох в таком виде на несколько часов, а лучше на ночь. Через некоторое время вы заметите, что горох набух. Теперь отправляем в кастрюлю и заливаем 1300 мл чистой воды. Также вместо воды можно использовать любой бульон или заменить только его часть. Если соблюдать указанные пропорции, гороховый суп получится идеальной густоты.

Поставьте сковороду на огонь, добавив лавровый лист. Варить горох на медленном огне 2 часа.

Примерно через 1 час после варки гороха добавьте к ним морковь.Очищаем его и нарезаем кружочками. Теперь горох с морковью варится в кастрюле.

Прошло два часа. Возьмите лавровый лист из супа. Это очень важный момент и игнорировать его не стоит. Все ингредиенты для супа нуждаются в термической обработке, готовы и можно переходить к следующему этапу. Добавьте в гороховый суп соль, перец и измельченный чеснок.

С помощью погружного блендера добавьте в суп горох и морковь. Делаем это очень аккуратно, суп должен быть абсолютно однородным.

Поставьте кастрюлю с гороховым супом в духовку и доведите до кипения. Осталось добавить кусочек сливочного масла для более благородного вкуса и шелковистой текстуры, а гороховый суп приправить свежей зеленью, лучше петрушкой. Подавать горячий гороховый суп с гренками или гренками, посыпанными тертым сыром.

nazwaamenu.ru

Вкусные рецепты

Готовим с eda offline

Простой гороховый суп без мяса

Первое, с чего нужно начать, это приготовление продуктов и блюд.

Что приготовить:

  • Горох желтый, колотый - 300 гр;
  • Лук репчатый - 1 головка;
  • Морковь - 1 корнеплод;
  • Картофель - средние клубни;
  • Томатная паста - 0,5 ст.;
  • Приправа "Чмели-сунели" - по вкусу;
  • Соль для вкуса;
  • Лавровый лист - 2 шт.;
  • Масло подсолнечное для жарки.

Как приготовить гороховый суп без мяса

Горох промыть, высыпать в кастрюлю и залить холодной водой.Варить около получаса.

Когда варится основной ингредиент, можно приступать к жарке супа. Очищенный лук нарежьте кубиками.

Натрите чистую морковь.

Обжарьте овощи на среднем огне 5 минут, затем посыпьте Чмели-Сунели.

Добавьте томатную пасту и готовьте на сковороде еще 5 минут.

Суп готов.

Теперь можно вернуться к вареному гороху.Необходимо слить жидкость из поддона.

Добавьте 1,5 литра чистой холодной воды и подождите, пока она закипит. Добавьте нарезанный кубиками картофель.

Когда картофель будет почти готов, добавьте его обжарить.

Осталось посолить гороховый суп по вкусу и бросить в лавровый лист. Варить на среднем огне под полуоткрытой крышкой еще 10 минут, затем можно выключить и оставить еще на 20-30 минут.

Подавайте вкусный постный гороховый суп в порционных тарелках, добавив майонез, сливки, зелень или отдельно приготовленное мясо.

Оставить комментарий отменить ответ

eda-offline.com

Как приготовить постный гороховый суп

Предлагаю попробовать рецепт постного горохового супа без мяса. Несмотря на простоту его приготовления, многие люди избегают приготовления этого блюда, потому что не знают, как варить гороховый суп. Ведь каши должны быть мягкими и хорошо разжевываться, а это не всегда достигается.

Рецепт для супа из бешеного гороха

Ингредиенты

  • 1 чашка гороха (пропускная способность 300 мл)
  • 4 Средний картофель
  • 1 Морков
  • 1 лук
  • 1 Столовая ложка овощного масла
  • залив
  • .
  • 2-3 веточки петрушки
  • Перец черный молотый
  • 1,8 л овощного бульона или воды.

Как варить горох, чтобы он разварился

Секретов варки каш нет, есть только правила, которые необходимо соблюдать, если вы хотите, чтобы горох в супе хорошо разварился:

  1. При покупке обратите внимание на то, что крупы, которые вы покупаете. Сушеный горох может быть целым и очищенным от скорлупы или колотым. Цельный сухой горох можно варить только после предварительного замачивания крупы. Лущеный горох без проблем варится и замачивается за 40 минут.
  2. Целые зерна рекомендуется замачивать не менее чем на 4 часа.Для ускорения процесса варки такого гороха в воду при замачивании рекомендуется добавлять 0,5 ч. л. Сода. Обязательно слейте содовую воду и промойте горох перед приготовлением.
  3. Все крупы, как сухие, так и замоченные, перед приготовлением необходимо промыть в 2-3 водах. Промойте горох, пока проточная вода не станет относительно чистой.
  4. Чтобы горох в супе хорошо разварился, варите его не менее 30 минут перед добавлением остальных ингредиентов.
  5. Используя рецепт горохового супа-пюре, не нужно ждать, пока горох сварится в кашу, можно помочь ему превратиться в пюре с помощью блендера.Тем не менее, горох должен быть мягким и легко жеваться.

Как варить гороховый суп

Налить в кастрюлю воду или овощной бульон и довести жидкость до кипения. Положить в кипящую воду предварительно промытый горох. Если вы используете цельные зерна, обязательно замочите их. Варить горох 30-40 минут на медленном огне.

Когда горох слегка сварится, бросьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель. Если вода закипит, добавьте необходимое количество кипятка.

Вымытую и очищенную морковь натереть на крупной терке, лук нарезать шашечками.Обжарить овощи на масле несколько минут.

Положите их в кастрюлю с гороховым супом. Добавить соль, молотый черный перец и варить до готовности картофеля.

Дегустируем гороховый суп, достаточно ли соли? При необходимости добавить соль. Измельчить зубчик чеснока и петрушку. В этом рецепте в постный гороховый суп в конце варки добавляется много специй. В кастрюлю положить лавровый лист, чеснок и нарезанную петрушку. Закрываем посуду крышкой и снимаем с огня.

Оставить суп на 10-15 минут, чтобы специи придали бульону вкус и аромат.Именно этот прием поможет нам получить очень вкусный постный гороховый суп.

Перед тем, как разлить суп по тарелкам, несколько раз перемешайте ковш - горох имеет тенденцию оседать на дно кастрюли. Учитывайте эту особенность, разогревая суп – если его не размешать, есть вероятность, что осевший на дно вареный горох может подгореть.

fordiets.ru

Приготовление постного горохового супа

На этой странице вы найдете следующие рецепты:

Горох очень распространен в русской кухне и также популярен только на Ближнем Востоке.Со времен Средневековья горох был очень важным продуктом в питании наших далеких предков, из него готовили: гороховый суп и крупы, лапшу и кисели, ели сырым и пекли различные лепешки... Пищевая ценность и Польза гороха ценилась всегда, отсюда и широкий ассортимент блюд из гороха. Постный гороховый суп в последнее время стал популярен, так как все большое количество людей стали поститься и следить за своим питанием.

Историческая справка. Из истории известно, что горох пришел к нам из Древнего Египта.Первоначально он был известен как дикое растение. В наше время всеобщая популярность гороха не так высока, но его активно берут на вооружение сторонники здорового питания... Н.С. правильное питание и здоровый образ жизни сейчас на пике популярности.

Горох содержит много питательных натуральных веществ - витамины и углеводы, белок и крахмал, минералы и клетчатку. А если горох содержит ценный белок, то это его свойство, и его следует использовать в блюдах, где можно исключить мясо, т.е.отлично снимается.

Также следует отметить, что употребление гороха повышает продуктивность и прибавляет энергии, прямо целесообразно людям, которые много работают физически.

Горох заслуженно считается рекордсменом по содержанию:

С таким волшебным набором не составит большого труда понять всю пользу гороха для здоровья каждого человека.

Блюда из гороха незаменимы в рационе детей и подростков, так как витамины и минералы особенно важны в период роста и развития.

Рецепт №1 Гороховый суп без мяса

Самое главное для горохового супа – наваристость горохового и картофельного бульона, благодаря чему приготовленный суп будет вкусным даже без присутствия мяса. Есть еще одна немаловажная тонкость – это овощной бульон, его варят на самых разных овощах и добавляют различные специи. Любят его за пользу в целом и за низкую калорийность, всего около 60-65 ккал.

  1. 300 г цельного гороха;
  2. Несколько горошин душистого перца;
  3. Несколько (5-6) картофелин;
  4. 4-5 лавровых листьев;
  5. Одна не маленькая луковица;
  6. 1/2 корня петрушки;
  7. 1/2 корня сельдерея;
  8. Большой зубчик чеснока;
  9. 1 средняя морковь;
  10. 2 столовые ложки пшеничной муки;
  11. 1 столовая ложка соли.
  • Вечером замочить горох в холодной воде.

    Рецепт №2 Гороховый суп без мяса

    Время варки разного гороха длится от нескольких минут (зеленые сорта) до полутора часов (круглые, сушеные сорта). Время замачивания тоже разное - кто-то любит есть горох целиком, а другая половина любит только вареное пюре.

    • Горох 500 грамм;
    • Один свежий помидор;
    • Одна луковица;
    • Ты не морковка;
    • 3 средних зубчика чеснока;
    • Растительное масло 3-4 столовые ложки;
    • Одна столовая ложка свежего имбиря;
    • 1 чайная ложка куркумы
    • Различные свежие травы;
    • Соль и перец по вкусу.
    • Если горошины целы, вечером залейте их холодной водой.

      Рецепт №3 Суп гороховый диетический с моцареллой

      Рецепт супа горохового без мяса с моцареллой – отличный вариант диетического блюда, которое быстро готовится всего за 30 минут и готов легкий ужин для всей семьи.

      • Замороженный зеленый горошек 500 г;
      • Одна луковица;
      • Один литр готового овощного бульона;
      • Масло растительное 1 столовая ложка;
      • Сливки нежирные 50 мл;
      • Соль и перец по вкусу;
      • Несколько листьев мяты для украшения;
      • Один не маленький зубчик чеснока;
      • Моцарелла примерно 50 грамм.
      • Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде в масле.

      Рецепт №4 экзотического горохового супа с лососем


      Гороховый суп по этому рецепту необычен из-за добавления лосося. Оригинально - оценят любители рыбных блюд.

      • Овощной бульон 500 мл;
      • Копченый лосось 100 г;
      • Одна средняя луковица;
      • Крем 200 мл;
      • Зеленый горошек 300 г;
      • Растительное масло 2 столовые ложки;
      • Лимонный сок ½ чайной ложки;
      • Овощи;
      • Соль, перец;
      • Карри по вкусу.
      • Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде на сковороде до красивого золотистого цвета.

      • Горох не нужно солить перед варкой, без соли он быстрее разварится. В самом конце варки посолить суп на 3-4 минуты, до полной готовности супа.

      edabez.ru

      Вкусный гороховый суп без мяса

      Горох прекрасен тем, что сочетается как с мясом, так и с овощами. Поэтому из него легко можно приготовить отличный овощной суп, но без мяса – диетический вариант.

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      • Горох 1 стакан
      • Картофель 3 шт.
      • Лук 1 шт.
      • Морковь 1 шт. ложки
      • Масло растительное 2 ст. ложки
      • Соль, специи По вкусу
      • Вода 2,5 литра

Более диетического и питательного супа трудно найти.


Суп гороховый без мяса
Рассмотрим, какие микроэлементы содержатся в горохе:
  1. Витамины А, В, С
  2. Белки
  3. Углеводы
  4. Фруктоза
  5. 100011 Глюкоза

Витаминный комплекс важен в борьбе с депрессией, бессонницей, недомоганием и нервным напряжением.

Также нормируются обменные процессы и работа органов сердечно-сосудистой системы.

Белки, жиры и углеводы играют более важную роль, поскольку без их присутствия в организме вообще невозможна жизнь человека.

Фруктоза и глюкоза позволяют употреблять горох больным диабетом с инсулиновой зависимостью.

Эта бобовая содержит много магния, фосфора, цинка и калия, среди прочего.


Суп гороховый

Последнее составляет немаловажную часть, поэтому горох может составить конкуренцию по питательной ценности и полезности многим другим овощам и крупам.

Калорийность горохового супа во многом зависит от содержащихся в нем ингредиентов.

Конечно, самым диетическим вариантом является вегетарианское блюдо, приготовленное на воде.

Вот она и энергетическая ценность, можно привести конкретные цифры - 39,6 ккал на 100 грамм продукта.


Восточный Гороховый суп

Такие показатели делают гороховый суп отличным блюдом? для похудения, который эффективно утоляет голод, обеспечивает организм питательными веществами и при этом не вредит делу улучшения числа.

Кстати, большое количество калия, содержащегося в этой бобовой, очень помогает в борьбе с такими заболеваниями, как ишемия и гипертония.

Большинство блюд, особенно первые, которые готовятся из гороха, очень просты в освоении.

В духовку - рецепты вегетарианских гороховых супов с фото

Классический постный гороховый суп

Начнем с самого простого и классического.


Итак, вам потребуется:
  1. Полстакана гороха
  2. Картофель (3 штуки)
  3. Лук (1 большая луковица или 2 маленькие)
  4. Чистая холодная вода (11 большой стакан) 102

  5. Пучок свежей ароматной петрушки
  6. Соль и перец
Пошаговый рецепт:
  1. Засыпать горох на ночь в прохладную чистую воду и оставить на ночь.Так он немного набухнет и процесс приготовления будет проще.
  2. Возьмите кастрюлю с водой и сварите горох. За это время разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
  3. Очистите, вымойте и нарежьте кубиками картофель.
  4. Добавить обжаренный лук и картофель в воду с горошком, немного убавить огонь и варить, пока картофель не станет мягким.
  5. Приправьте солью и перцем по вкусу, выключите огонь и украсьте рубленой петрушкой. Приятного аппетита!

Это простой, но очень вкусный суп, который можно немного улучшить домашней лапшой.

Для его приготовления вам потребуется:
  1. Полстакана пшеничной муки
  2. Растительное масло (3 чайные ложки)
  3. Холодная чистая вода
Пошаговое приготовление:
  1. Смешать муку, растительное масло и добавить чайную ложку воды. Размешать.
  2. Полученную смесь посолить и дать подняться в течение часа.
  3. Тесто раскатать, немного подсушить и нарезать полосками. Полученные макароны отправить в духовку и подсушить до мягкости.
  4. Добавить гороховый суп вместе с картофелем и луком.

Вегетарианский гороховый суп с овощами

Этот рецепт будет немного более разнообразным с точки зрения ингредиентов.


Очень питательное, вкусное и в то же время достаточно диетическое первое блюдо.

Ингредиенты:
  1. Одна чашка лущеного гороха
  2. Картофель (2-3 шт.)
  3. Чистая вода
  4. Морковь (1 шт.) грамм)
  5. Сливочное масло (20-30 грамм)
  6. Куркума, лавровый лист и молотый черный перец
  7. Свежие овощи
  1. Горох промыть и замочить, как в предыдущем рецепте.Оставьте на ночь.
  2. Перед приготовлением воду слить, горох еще раз промыть и добавить новой, свежей воды – так, чтобы она полностью покрывала горох, но при этом выступала максимум на 3 см.
  3. Отварить горох до мягкости. При необходимости добавьте воды.
  4. Очистите картофель и морковь. Нарезать небольшими кубиками. Также шинкуем капусту.
  5. В миску с горошком налейте немного воды и доведите до кипения. Добавьте овощи, лавровый лист, куркуму и небольшой кусочек сливочного масла.
  6. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.
  7. Посолить, добавить остальные специи и сливки.
  8. Через 2-3 минуты огонь выключить, суп посыпать мелко нарезанной зеленью. Блюдо готово!

Совет: Если вы хотите, чтобы этот суп был еще более постным, можете не добавлять масло.

Гороховый суп с гренками

Сытное и очень вкусное блюдо без животных жиров. Любителям вкусной и здоровой пищи понравится.


Ингредиенты:
  1. Высушенный целый горох (250-300 грамм)
  2. Морков
  3. Картофель (4 кабров средних размеров)
  4. Полужо. )
  5. Чеснок (2 зубчика)
  6. Сухарики или крекеры
  7. Соль и специи по вкусу
Этапы приготовления:
  1. Замочите горох в чистой воде и оставьте на 10 часов.
  2. Затем промойте и дайте стечь лишней влаге.
  3. Соберите кастрюлю с водой и вскипятите ее.
  4. Добавьте всю луковицу (очищенную и вымытую), мелко нарезанную морковь (не целую), душистый перец и лавровый лист. Оставляем все это добро «подружиться» на 15 минут.
  5. Картофель нарезать кубиками.
  6. Обжарить муку до золотистого цвета.
  7. Добавьте в сковороду картофель, горох и муку и оставьте еще на 15 минут.
  8. У вас должна быть еще одна луковица и немного моркови - это то, что мы делаем для жарки.Натрите морковь через мелкую терку и нарежьте лук.
  9. Все обжарить в небольшом количестве растительного масла.
  10. Обжаренный суп добавить в суп и варить 20-25 минут
  11. Выключить огонь, выдавить в тарелку чеснок, соль и перец. Дать настояться еще полчаса.
  12. Украсьте гренками и подавайте. Приятного аппетита!

Совет: лучше всего использовать сухарики или гренки из обычного пшеничного хлеба... Для этого просто нарежьте его кубиками и подсушите в духовке.

Вегетарианский суп из нута – простой рецепт на каждый день

Нут – достойная альтернатива всем известному гороху из солнечной Турции.

Полезные качества очень схожи с таковыми у его сородичей, однако в нуте преобладает большое количество клетчатки.

Благодаря этому он легко усваивается, благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и даже может регулировать уровень сахара в крови.

Конечно же, мы не могли обойти вниманием такой замечательный продукт и поэтому поделились рецептом приготовления идеального супа из нута.


Суп из нута и лимона

Прежде всего, обратите внимание на ингредиенты:
  1. Нут (300 г)
  2. Оливковое масло (100 мл)
  3. Лук (1 большая луковица)
  4. Петрушка
  5. Соль и черный перец - опционально
Готовить в следующем порядке:
  1. Нут замочить в чистой воде и оставить на 12 часов.
  2. Слейте воду и еще несколько раз промойте нут, затем высыпьте его на сито и дайте высохнуть.
  3. Лук обжарить на оливковом масле.
  4. Добавить нут и обжарить все вместе 3-4 минуты.
  5. Когда почувствуете приятный аромат (слегка ореховый), снимите кастрюлю с огня.
  6. Положите лук и нут в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения. Варить полтора часа.
  7. Выжмите лимонный сок в небольшую емкость и смешайте его с мукой.
  8. Петрушку мелко нарезать.
  9. Теперь самое интересное: часть сваренного нута берем со сковороды и превращаем в пюре.Возвращаемся вместе с лимонным соком, солью, перцем и посыпаем петрушкой.
  10. Выключить огонь и дать немного настояться. Блюдо готово!

Совет: используйте половинку лимона в муке - чтобы не переборщить и придать вкусу нужный оттенок.

.

Гороховый суп из лущеного гороха

Некоторое время назад мне так захотелось горохового супа, что, несмотря на отсутствие копченых ребрышек, я все равно его приготовила. Для приготовления этого варианта я использую лущеный горошек, а для того, что с копченостями, всегда использую целый и еще один волшебный ингредиент, но о нем я напишу только после того, как приготовлю.
Ингредиенты:
  • 3 л воды
  • кусок свиной лопатки - примерно 300 г
  • 400 г половинок очищенного гороха
  • 4 картофелины
  • 3 средние моркови
  • 1 большая петрушка
  • 6 столовых ложек оливкового масла
  • 2 лавровых листа, 3-4 зернышка зелени и черный перец
  • 1 столовая ложка сушеного майорана
  • 1 средняя луковица
  • 1 чайная ложка муки
  • соль и перец по вкусу

Подготовка:

  • Налить в кастрюлю холодную воду, положить промытое мясо, довести до кипения, собрать шум, варить около 30-40 минут
  • промыть горох в сите (но это то, что я делаю только в случае с половинками, я всегда замачиваю их весь на ночь), добавить в кастрюлю с мясом, варить под крышкой, около
  • Достать мясо и очистить его, пока оно теплое, добавить обратно в кастрюлю
  • Морковь и петрушку очистить, вымыть и натереть на терке для овощей
  • Налить в кастрюлю 4 столовые ложки оливкового масла, разогреть, добавить натертые овощи и обжарить, постоянно помешивая, около 4-5 минут, добавить в кастрюлю
  • Очистить, вымыть и нарезать кубиками картофель, добавить в кастрюлю и варить около 20–25 минут, пока картофель не станет мягким, затем посолить примерно 1/2 чайной ложки соли
  • добавить лавровый лист, травы и перец горошком и
  • майоран
  • на оставшемся оливковом масле обжарить нарезанный кубиками лук, всыпать муку, тщательно перемешать и добавить в суп, довести до кипения, приправить по вкусу солью и перцем

Приятного аппетита;)



.

Что можно приготовить с горохом? - Кухня

Промойте горох и замочите в холодной воде на ночь. Выложите бульон на свиную рульку, овощи и замоченный горох вместе с замоченной водой. Добавьте зелень и лавровый лист. Варить около 3 часов на медленном огне до мягкости. Суп можно подавать с лапшой. Также можно приготовить его с колбасой.

Какое блюдо можно приготовить из гороха?

  • Гороховый суп.
  • Гороховый суп с картофелем и колбасой
  • 'Суп гороховый' с копчеными ребрышками.
  • Гороховый суп с чоризо с чечевицей и помидорами.
  • Гороховый дал с жареным баклажаном.
  • Горох с капустой - Капуста в канун Рождества с горошком.
  • Гороховый суп, пюре.
  • Гороховый дал с просом
  • С чем подавать горох?

    Половину содержимого кастрюли с горошком смешать блендером. Снова соединяю в кастрюле, добавляю половину отваренного риса, если хотите, можно еще помидоры добавить. Я подаю со шпинатом, фасолью и помидорами.Однако это блюдо из гороха также можно подавать с морковью, цукини, капустой или брокколи.

    Из чего можно приготовить горох?

    Рецепты - Блюда с горохом (68957)

    Гороховый суп из цельного гороха. Гороховый суп с половинками гороха. Супы из цельного гороха с заправкой.

    Что делать с замоченным горохом?

    Замоченный горох отварить, слить воду и измельчить или перемолоть на мясорубке. Лук очистить, нарезать, обжарить до мягкости и добавить к гороху.Добавьте яйцо, специи и, помешивая, постепенно добавляйте панировочные сухари, пока масса не станет такой же, как для котлет из фарша.

    Как приготовить вкусный гороховый суп?

    Промойте горох, залейте холодной водой и оставьте на ночь. На следующий день слить воду и залить горох свежей водой так, чтобы вода немного доходила до гороха. Вскипятить. С момента закипания уменьшите мощность конфорки и варите без крышки, периодически помешивая, пока горох не станет мягким и не развалится.

    Что на Гроховке?

    Также добавьте вареный горох вместе с водой от варки и нарезанную полукольцами колбасу. Совет: Помимо колбасы и шпика, в гороховый суп можно легко добавить, например, копченые ребрышки и/или немного нарезанного кубиками хорошего сала. Перемешайте гороховый суп и накройте крышкой.

    А горох?

    - для подачи: свежие или запеченные овощи, хлеб, лаваш, крекеры и т.д. Приготовление: Вареный горошек, тахини, лимонный сок, выдавленный чеснок и соль измельчить в блендере до однородной массы.

    Сколько горошин в гороховом супе?

    'Гороховый суп' с копчеными ребрышками

    1. 1 чашка половинок желтого очищенного гороха.
    2. 700 г копченых или копченых свиных ребрышек.
    3. 2 литра бульона (например, домашней свинины) или нарезанного кубиками.
    4. 1 морковь.
    5. 500 г картофеля.
    6. 1 столовая ложка сушеного майорана.
    7. 1 зубчик чеснока.

    Как сделать горох?

    Соль горошком, также можно добавить ваши любимые специи или травы, например, лавровый лист.Горох отварить, снять пену, уменьшить объем. Готовьте около 25 минут для предварительно замоченного гороха или около 45 минут для сухого гороха - пока горох не начнет распадаться.

    Полезен ли лущеный горох?

    Горох в первую очередь является хорошим источником белка. Он также содержит минералы, такие как железо, кальций, фосфор, магний и калий. Кроме того, он содержит витамины группы В, которые защищают нервную систему и помогают предотвратить тревогу и депрессию, а также облегчить последствия стресса.

    Что приготовить из зеленого горошка?

    Рецепты из: свежего зеленого горошка (64)

    1. Борщ овощной с зеленым горошком.
    2. Суп-пюре из зеленого горошка - ВИДЕО.
    3. Крем-суп из зеленого горошка.
    4. Кашотто с курицей, лесными грибами и зеленым горошком.
    5. Зеленый рис.
    6. Гороховый крем.
    7. Жареный цыпленок с горошком.
    8. Салат с зеленым горошком, фасолью и сыром Халлуми.

    Что можно приготовить из бобов Джонни?

    Заготовка из фасоли и помидоров

  • Я заливаю фасоль водой и оставляю на ночь, пока она не набухнет. Утром варю до готовности.
  • Я заливаю помидоры кипятком.
  • Лук очистить, нарезать кубиками, посолить и обжарить на оливковом масле.
  • В кастрюле смешиваю нарезанные помидоры с луком, чесноком, зеленью и специями.
  • Как приготовить гороховый суп из цельного гороха?

    Соберите горох целиком, залейте водой и оставьте минимум на 6 часов.Залейте копченые ребрышки, бекон, душистый перец и лавровый лист примерно 2 литрами воды. Довести до кипения и варить 30 минут.

    Как приготовить лущеный горох?

    Половинки лущеного гороха настолько просты в приготовлении, что их не нужно замачивать. Достаточно тщательно промыть его под проточной водой, а затем варить около 40-45 минут, не накрывая крышкой, на сильном огне. Имейте в виду, что половинки также легко прилипают ко дну кастрюли, поэтому необходимо частое перемешивание.

    .

    Смотрите также