Готовим тефтели в духовке

Тефтели в духовке в томатном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать тефтели в духовке в томатном соусе? Подготовьте продукты. Для этого блюда можно брать любой фарш: свиной, говяжий, куриный, индюшиный, кроличий, смешанный. Если вы используете замороженный фарш, заранее разморозьте его, используя для этого нижнюю полку холодильника. Помойте щеточкой морковь, очистите ее. Снимите с репчатого лука шелуху.

Шаг 2:

Заполните кастрюлю двумя стаканами воды. Поставьте на огонь. Опустите в кастрюлю помытый рис, полстакана. И варите его после закипания до полуготовности, около 10 минут.

Шаг 3:

Пока варится рис, нарежьте мелким кубиком репчатый лук. Натрите очищенную морковь на крупной или мелкой терке. Я терла на мелкой - мне так больше нравится.

Шаг 4:

Недоваренный рис откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.

Шаг 5:

Разогрейте сковороду на плите. Влейте растительное масло и положите лук. Жарьте лук, помешивая, в течение 3-4 минут до прозрачности.

Шаг 6:

Добавьте к луку тертую морковь и продолжайте жарить овощи еще 5 минут, также помешивая. Снимите сковороду с плиты.

Шаг 7:

Вмешайте промытый вареный рис в фарш.

Шаг 8:

Половину поджаренных в масле лука и моркови добавьте к фаршу и перемешайте.

Шаг 9:

Вторую половину зажарки оставьте на сковороде.

Шаг 10:

К зажарке, оставшейся на сковороде, влейте томатный сок (или разведенную водой томатную пасту). Снова поставьте сковороду на плиту, включите огонь ниже среднего и дайте соусу немного выпариться. Пусть смесь немного покипит без крышки.

Шаг 11:

Пока плита занята, вернитесь к фаршу. Вбейте в него яйцо.

Шаг 12:

Добавьте соли.

Шаг 13:

Добавьте молотый перец.

Шаг 14:

Добавьте немного сушеного базилика (или другие специи по вкусу).

Шаг 15:

Фарш хорошенько перемешайте.

Шаг 16:

Пока вы занимались фаршем, поджарка уже немного покипела. Добавьте в нее сметану.

Шаг 17:

Перемешайте и оставьте тушиться около 5 минут, выпаривая до желаемой консистенции, но учтите, что после запекания соус загустеет даже без добавления муки!

Шаг 18:

Включите духовку, пусть разогревается до 180°С. Мокрыми руками формируйте из фарша круглые тефтели и выкладывайте их в огнеупорную форму на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 19:

Сверху залейте тефтели томатным соусом.

Шаг 20:

Запекайте тефтели в духовке около 40 минут, следя за тем, чтобы не подгорел соус. Если вдруг это все-таки начнет происходить, накройте форму фольгой.

Шаг 21:

Гарнир к тефтелям в томатном соусе подойдет любой. Также блюдо можно подавать и само по себе. Приятного аппетита!

Тефтели в духовке - рецепты с фото на Повар.ру (65 рецептов тефтелей в духовке)

Ежики с подливкой 4.4

"Ёжики" с рисом – очень популярное, а самое главное — очень вкусное блюдо, знакомое с детства. Такое название они получили благодаря рису, который при готовке выпирает наружу, напоминая колючки ежа. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.06.2016

Тефтели под сметанным соусом 4.3

Я не люблю жарить котлеты, всегда много жира брызгает и нужно придумать сочный гарнир. И я вспомнила о тефтелях! Это отличный вариант: нужно всего лишь сделать фарш и запечь его в духовке под соусом! ...далее

Добавил: Вика Василенко 24.07.2016

Тефтели с подливой в духовке 4.3

Чтобы тефтели получились мягкими и сочными их лучше всего запекать в духовке с ароматной подливкой - так мы и сделаем. Итак, рецепт тефтелей с подливой в духовке - читайте и используйте! ...далее

Добавил: Dashuta 25.10.2013

Тефтели в грибном соусе под сыром 5.0

Нежные, тающие во рту тефтели, запеченные в сметанном соусе под сырной шапочкой. Подавать их можно со свежей зеленью и любимым гарниром. Такой щедрый обед понравится и детям, и взрослым. Приятного! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2018

Тефтели с гречкой 4.8

Аппетитные тефтели с гречкой, которые мы будем запекать в томатно-сметанном соусе, получаются очень сочными, вкусными и сытными! Отлично подойдут как для семейного обеда, так и для ужина. ...далее

Добавил: Натали 16.11.2018

Мясные тефтели "Ностальгия" с рисом в томатном соусе 4.2

Согласитесь, что многие рецепты, разработанные в советское время, - отличные! Они проверены годами и остаются в нашем меню навсегда. Один из них - мясные тефтели с рисом в томатном соусе. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.11.2017

Тефтели в лаваше 4.9

Рецепт, как приготовить тефтели в лаваше, во многом напоминает блюда французской кухни. Такие тефтели могут послужить как основным блюдом и подаваться с различными гарнирами, так и закуской. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.06.2017

Тефтели детям 4.7

Так хочется подать деткам такую еду, чтоб они ее обязательно съели. Эти тефтели максимально отвечают требованиям малышей. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 28.03.2015

Тефтели куриные 4.4

Приготовим тефтели из куриного мяса с густым ароматным соусом. К таким тефтелям подойдет рис, каши, картофель. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.06.2015

Тефтели в соусе "Бешамель" 5.0

Когда иссякли идеи для обеда или ужина, возьмите на вооружение этот классный вариант, как приготовить тефтели в соусе "Бешамель". Они чудесно подойдут для всей семьи и хорошо дополнят любой гарнир. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 05.04.2017

Тефтели, запеченные в духовке в сметанном соусе 5.0

Когда закончились идеи для разнообразия ежедневного меню, рекомендую вам попробовать этот интересный, несложный и недорогой вариант, как приготовить тефтели, запеченные в духовке в сметанном соусе. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.04.2017

Тефтельки в томатном соусе 3.6

Тефтельки в томатном соусе — это отличный вариант для обеда или ужина. Их можно подавать с макаронами или любым другим гарниром. Особенно такие тефтели любят дети. Попробуйте приготовить, это вкусно! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 08.11.2016

Тефтели в томатном соусе в духовке 5.0

Этот рецепт тефтелей в томатном соусе – отличная идея к обеду или ужину. Их не нужно жарить, при этом тефтели остаются идеально круглыми, сочными и целыми. Подавайте с вашими любимыми спагетти. ...далее

Добавил: Alina Nikoza 12.12.2018

Тефтельки 5.0

Всем нравятся тефтельки, сочные кусочки мяса, не зажаренные и не тяжелые для желудок, вкусные и ароматные. Они быстро готовятся и хорошо сочетаются с любым гарниром. Покажу свой вариант рецепта. ...далее

Добавил: Марина Немец 31.05.2017

Тефтели в томате 5.0

В качестве сытного и вкусного горячего блюда рекомендую взять на заметку отличный способ, как приготовить тефтели в томате. Сочные и аппетитные, они чудесно подойдут к любому гарниру или салату. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 01.12.2016

Тефтели из свиного фарша 5.0

Оригинально и вкусно. Тефтели из свиного фарша можно подать как в будни, так и на праздничный стол. Их легко подогреть в соусе. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.03.2015

Тефтели из индейки в пикантном соусе 4.3

У вас есть индюшиный фарш и как раз захотелось чего-то сытного? Можно, конечно, приготовить котлеты, но они уже порядком поднадоели. Поэтому предлагаю сделать классные тефтельки из индейки. ...далее

Добавил: Артём Николаев 25.04.2017

Тефтели из курицы в духовке 4.3

Вы пришли с работы, а голодная семья требует ужин. Знакомая ситуация? Что ж, вас спасут тефтели из курицы. Сил и времени на готовку уйдет на так много, а результат будет превосходный! ...далее

Добавил: Liuka 26.10.2013

Фарш из куриного филе 4.6

Все чаще, а в последнее время постоянно, вместо покупного фарша готовлю его самостоятельно. Используют его, как угодно. Расскажу, как приготовить фарш из куриного филе, из которого делаю тефтели. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 23.07.2017

Свиные тефтели 4.0

Домашние свиные тефтели, тушеные с подливой можно подать с макаронами или гречкой, жареным или отварным картофелем, отварной морковкой, брокколи или любой крупой. Делюсь, как их приготовить. ...далее

Добавил: Алла 29.10.2018

Тефтели 5.0

Тефтели — это шарики из мясного фарша с вкусной подливой. Они хороши с любым гарниром. Я люблю рецепт, как приготовить тефтели из говядины в томатном соусе. Говядина — почти диетический продукт. ...далее

Добавил: Ирина Титарева 22.05.2017

Соус для тефтелей в духовке 3.8

Чтобы сделать аппетитное и сытное блюдо, порой приходится ломать голову, выискивая подходящий рецепт. Если вы столкнулись с такой проблемой, приготовьте соус для тефтелей в духовке таким образом. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.02.2016

Тефтели из говяжьего фарша 5.0

Ищите интересные варианты основного блюда? Приготовить тефтели из говяжьего фарша в домашних условиях проще простого, а если дополнить их аппетитным соусом - получится невероятно вкусно. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.06.2016

Тефтели в картофельных корзиночках 3.0

Необычная подача тефтелей — в картофельных корзинках. Вкусовые качества этого простого блюда поразят каждого, кто его попробует, а подача удивит даже взыскательного эстета. Готовьте на здоровье! ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.04.2017

Тефтели с сыром 5.0

Надоели традиционные тефтели? Хочю поделиться новым рецептом блюда - тефтели с сыром. Этим вкусным и домашним блюдом можно быстро накормить всю семью без больших временных затрат. Вкусно и просто! ...далее

Добавил: Karrkalina 07.10.2013

Тушеная картошка с тефтелями 5.0

Сочные мясные тефтели, пикантный соус и ароматная картошечка…побалуйте себя этим вкусным горячим блюдом! Рекомендую рецепт приготовления тушеной картошки с тефтелями — обед для всей семьи! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 29.03.2017

Куриные тефтели в духовке 3.9

Рецепт приготовления куриных тефтелей в духовке занимает чуть больше времени, но того стоит, - они получаются мягкими и сочными, да еще и диетическими за счет некалорийной курицы и добавления овсянки. ...далее

Добавил: Даша Петрова 30.09.2013

Тефтели в духовке со сметаной 3.6

Не знаете, что приготовить из мяса? Попробуйте взять на заметку простой рецепт тефтелей в духовке со сметаной, которые станут отличным вариантом для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.03.2015

Тефтели с картошкой в духовке 3.5

Чтобы сэкономить время, проведенное на кухне, и посвятить его более приятным вещам предлагаю взять на заметку рецепт приготовления тефтелей с картошкой в духовке - полноценного и сытного блюда. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.03.2015

Тефтели в овощном соусе 4.5

Эти тефтели в овощном соусе в домашних условиях получаются потрясающе аппетитными и ароматными, при том, что ни специй, ни каких-то особенных ингредиентов добавлять не будет. Удивите близких! ...далее

Добавил: Даша Петрова 12.09.2015

Тефтели с плавленым сыром 5.0

Такой вариант приготовления тефтелей иногда называют американским. Тефтели готовятся из свинины, лука и плавленого сыра. Запекаются они с помидорами, что делает блюдо невероятно сочным и сытным! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 25.05.2016

Тефтели в духовке 4.0

Тефтели в духовке с томатным соусом – сытное и вкусное блюдо. Их хорошо подавать с гречкой, картофелем, макаронами и овощами. ...далее

Добавил: Jess 15.05.2012

Тефтели с рисом под томатным соусом 5.0

Незатейливые котлетки с рисом – тефтели — это очень вкусное и сытное блюдо, к которому не обязательно делать гарнир, так как в составе уже есть крупа. Они однозначно понравятся и взрослым, и детям. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.07.2016

Вегетарианские тефтели 5.0

Приготовьте тефтели из гречки, грибов и жареного лука. Уверяю вас, они ни чем не уступают мясным тефтелям, но гораздо полезнее. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 02.04.2015

Тефтели с рисом в духовке 4.4

Абсолютно все, а особенно дети, любят эти замечательные мясные шарики в сочной подливке. И если вам трудно остановиться на конкретном рецепте, то я предлагаю вам сегодня запечь их с рисом в духовке. ...далее

Добавил: Dashuta 22.10.2013

Куриные тефтели 5.0

Приготовить блюдо из курицы может каждый. Чаще всего это или мясо кусочками или котлеты. Я предлагаю сделать тефтели из курицы, точнее — из куриного филе. Получается очень вкусно! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.01.2016

Запеченные тефтели 5.0

Если вы стараетесь как можно реже употреблять жареную еду - этот рецепт именно для вас. Как по мне - так запеченные тефтели даже вкуснее, чем обычные. Пробуйте и делайте выводы :) ...далее

Добавил: Арина Вольская 30.09.2013

Куриные тефтели в сметанном соусе 3.9

Давайте вместе с нами приготовим куриные тефтели в сметанном соусе по данному рецепту. Вам должен понравиться результат. Готовится все быстро, и тефтели получаются очень нежными. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 27.01.2016

Тефтели из манной крупы 5.0

Если под рукой не оказалось риса, а хочется сделать тефтели на обед или ужин, это не беда. Альтернативный выход есть всегда! Именно для таких случаев я хочу предложить этот простой и недорогой рецепт. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 09.04.2017

Шведские тефтели 5.0

Вариантов приготовления тефтелей существует большое количество. Я предлагаю шведские тефтели по классическому рецепту — идеальный обед или ужин. Они готовятся небольшого размера и в томатной подливке. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 13.11.2017

Как приготовить тефтели в духовке для ребенка

Тефтели: Depositphotos

Не знаете, как ввести в рацион ребенка тефтели, как приготовить их в духовке? Хотите, чтобы малышу понравилось новое блюдо из мяса? Предложите крохе нежные мясные шарики в сметанно-томатном соусе. О том, как приготовить тефтели в духовке, узнайте из статьи.

Тефтели, они же котлеты, фрикадельки, аранчини и митболы, — все это блюда из мясного фарша. Разница между названиями заключается в принадлежностях к кухням мира, некоторым различиям в рецептуре и технике приготовления.

Тефтели с подливкой — это национальное блюдо Швеции. Эти фрикадельки готовят на пару, запекают, жарят. Основной ингредиент тефтелей, помимо мяса, — рис, лук, яйца, хлеб, панировочные сухари. Подлива для блюда готовится на основе сметаны, томатной пасты, воды или бульона.

Сорт используемого риса не принципиальная составляющая рецепта. Если желаете, чтобы зерна оставались целыми, обратите внимание на сорта басмати или жасмин.

Приготовьте ребенку вкусные тефтели в духовке. Как готовить блюдо, решайте, ориентируясь на возраст, рацион и стандартную диету ребенка. Какое мясо выбрать для фарша? Это может быть говядина, курятина, крольчатина. Деткам постарше можно смело предлагать свинину.

Делать подливу сметанно-томатной или ограничиться легким бульоном, в котором будут запекаться тефтели с рисом, зависит от возраста ребенка.

Если в рационе малыша уже присутствуют помидоры, смело готовьте блюдо по классическому рецепту. Если ребенок только знакомится с продуктами, запеките мясные шарики на воде без добавления сметаны и томатной пасты. На качестве и вкусе блюда это не отразится, зато пощадит еще не сформированную поджелудочную железу малыша.

Представленная рецептура — отличная возможность разнообразить меню малыша, у которого только просыпается интерес к мясным блюдам. Благодаря тефтелям ребенок быстрее освоит навык жевания. Более взрослым детям такое блюдо будет источником полезных веществ для лучшего развития организма.

Хотите приготовить тефтели в духовке? Рецепт блюда не сложный и не заберет много времени. Приготовьте легко перевариваемую пищу для чувствительного желудка ребенка, следуя указанным шагам.

Описание

• Кухня: Шведская
• Категория: Главное блюдо
• Время подготовки: 5 минут
• Время готовки: 1 час 30 минут
• Калорийность на порцию: 113 ккал

Приготовление

• 1. Делаем заготовку для тефтелей

  Смешайте отварной рис с мясным фаршем: YouTube/Den Best Готовит

  Отварите и остудите рис, как для гарнира. Перемешайте рис с мясным фаршем и яйцом. Слегка посолите и поперчите заготовку.

• 2. Разогреваем духовку и формируем шарики из фарша

  Сформируйте мясные шарики: YouTube/Den Best Готовит

  Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Сформируйте из фарша шарики. Выложите тефтели в форму для запекания.

• 3. Делаем соус и заливаем им тефтели

  Залейте шарики из фарша соусом: YouTube/Den Best Готовит

  В отдельной мисочке смешайте ингредиенты для соуса. Введите в заготовку для соуса муку и перемешайте так, чтобы растворились все комочки. Если сразу размешать муку не получилось, оставьте заготовку постоять 5–10 минут и повторите процедуру. По желанию посолите и поперчите соус. Залейте тефтели соусом.

• 4. Выпекаем тефтели до готовности

  Тефтели с зеленью: YouTube/Den Best Готовит

  Накройте форму для выпекания фольгой. Сколько готовить тефтели в духовке? Отправьте мясные шарики запекаться в духовой шкаф на 40–50 минут. Зная, как приготовить тефтели по классическому рецепту, не составит труда предложить чаду что-то необычное и интересное. Деткам старшего возраста понравятся фрикадельки в духовке с кусочком сыра или сливочного масла внутри. Если хотите, приготовьте тефтельки в духовке на картофельной подушке, которая станет гарниром к основному блюду. Теперь знаете, как готовить тефтели в духовке. Не бойтесь проявить фантазию, опираясь на вкусовые предпочтения ребенка, чтобы приготовить блюдо, которое ему понравится. Запишите предложенный рецепт и готовьте с удовольствием.

• Видео с рецептом

  Рецепт тефтелей в духовке для ребенка: YouTube/Детское питание от Нямняши

Автор: Тимур Нургалиев

Тефтели в духовке - рецепт с фото

Тефтели в духовке готовить намного проще, чем принято считать на первый взгляд! В первую очередь, наверное, стоит сказать что тефтели, это обычные котлеты, которые готовятся из фарша, с добавлением в него различных дополнительных ингредиентов: отваренных круп, овощей, специй и т.д. В духовке готовка тефтелей имеет неоспоримое преимущество, которое заключается в том, что мы избавлены от необходимости, в большинстве случаев, предварительно обжаривать тефтели на сковороде, а можем сразу же в форме отправлять их запекаться в духовку.

Для приготовления тефтелей используют самые различные виды фарша: свиной, говяжий, рыбный, куриный. Последний отлично подойдет в тех случаях, когда вы преследуете цель приготовить диетическое блюдо.

Не маловажную роль отыгрывает тот соус, которым вы будете заливать мясные шарики. Вы можете остановить свой выбор как на более нежном соусе - сливочном, так и на более остром – томатном, с добавлением любимых специй.

Если вы предпочитаете мясные блюда, которые словно тают во рту, то добиться такого эффекта с тефтелями довольно-таки просто, просто накройте форму фольгой.

Домашние тефтели с гречкой в духовке

Пожалуй, один из самых простых способов приготовления тефтелей – это добавление в фарш промытой гречневой крупы. Вкус таких тефтелей очень хорошо знаком со школы, ведь наверняка каждый из вас лакомился подобным блюдом в столовой.

Ингредиенты:

Для тефтелей:

• 1 ст. гречки
• 1+1 луковица (1 – жареная, 1 – сырая)
• 500 г свинины
• 1 куриное яйцо
• Соль, перец, травы и приправа к мясу по вкусу

Для соуса:

• 100 мл сметаны
• 1 ст.л. томатной пасты
• Соль, чёрный перец и травы по вкусу
• 2 ст. воды

Способ приготовления:

1. Свинину вместе с почищенной луковицей измельчаем в фарш с помощью блендера или обычной мясорубки.
2. Добавляем в массу яйцо, соль, приправы и травы по вкусу.
3. Гречневую крупу перебрать, промыть и залить водой. Оставить на пару часов, а затем слить лишнюю воду.
4. Вторую луковицу мелко режем, и обжариваем на растительном масле, после чего добавляем к гречке.
5. Тщательно перемешиваем гречку и фарш между собой и из полученной массы формируем тефтели.
6. Выкладываем тефтели на смазанную растительным маслом форму.
7. Готовим соус. Смешиваем между собой сметану, пасту, воду, специи с травами и соль.
8. Заливаем тефтели соусом и отправляем их в духовку на 40-50 минут. Температура готовки 180С.

Вкусные тефтели с рисом в духовке

Продолжая тему тефтелей, не можно не упомянуть про тефтели с отваренным рисом. Рецепт такой же простой, как и предыдущий, и по нему тоже получаются вкусные, сочные и ароматные мясные шарики.

Ингредиенты:

• 1 ст. риса
• 2 ст. воды для варки риса
• 400 г свиного фарша
• 2 морковки
• 2 луковицы
• 2 ст. л. томатного соуса
• 200 мл сметаны
• 3-4 веточки петрушки и укропа
• 3 лавровых листа
• ½ ч. л. приправы к мясу
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Вода

Способ приготовления:

1. Предварительно промытый рис заливаем водой, добавляем в нее соль по вкусу. Отвариваем рис до готовности.
2. Лук и морковь очищаем и промываем. Морковь трем на терку, а лук мелко режем. Обжариваем овощи на растительном масле.
3. В глубокую миску выкладываем свежий или размороженный фарш. Добавляем к нему рис, половину обжаренных овощей, по вкусу соль и приправу. Хорошенько все перемешать до однородности.
4. К оставшимся овощам добавляем сметану, соус и зелень. Обжариваем все около 1 минуты.
5. Солим по вкусу и добавляем воду, после того как закипело - выключаем.
6. Из фарша формируем тефтели и выкладываем в форму, в которой будем запекать.
7. Заливаем тефтели полученным соусом со сковороды так, чтоб он их полностью покрыл. Если что, то можно добавить кипяченой воды.
8. Отправляем тефтели в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Тефтели с овощами в духовке

Простой вариант сочетания овощей и свиного фарша, позволит вам насладиться вкусом домашний овощных тефтелей. Простое блюдо для семейного обеда или ужина, которое подходит к любому гарниру.

Ингредиенты:

Для тефтелей:

• 600 г свиного фарша
• ½ кабачка
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 1 куриное яйцо
• ½ ст. риса
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль, чёрный перец по вкусу
• Мука (для обваливания тефтелей)

Для заливки:

• 500 г помидор
• 1 ст. воды
• 1-2 лавровых листика
• Щепотка сахара
• Соль по вкусу
• Несколько веточек укропа и петрушки
• Чёрный перец и травы по вкусу

Способ приготовления:

1. Свинину измельчаем в фарш.
2. Морковь чистим и трём на терку. Кабачок очищаем от кожицы, трем на мелкую терку и хорошенько отжимаем сок.
3. К фаршу добавляем соль, травы и чёрный перец.
4. Чистим, промываем и мелко режем лук.
5. Добавляем овощи к фаршу. Вбиваем яйцо и пропускаем чеснок через давилку.
6. Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде.
7. Смешиваем рис с фаршем и тщательно вымешиваем. Формируем тефтельки и обваливаем их в муке.
8. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем тефтели.
9. Помидоры режем частями и складываем в кастрюльку. Варим около 5 минут, затем, перетираем через сито. Добавляем соль, сахар, травы, чёрный перец и лавровый лист. Доводим до кипения и вбрасываем мелко порезанную зелень.
10. Заливаем тефтельки помидорным соусом и накрываем фольгой.
11. Отправляем в духовку при 180С на 40 минут. Затем, убираем фольгу и еще около 10 минут держим тефтельки в духовке.

Тефтели в сметанном соусе в духовке

Перед вами классический вариант тефтелей в сметанном соусе. Именно соус является их основной особенностью, которая заставляет влюбляться в это блюдо снова и снова.

Ингредиенты:

Для тефтелей:

• 400 г свинины
• 200 г риса
• 2 луковицы
• 1 яйцо
• 2 ст.л. муки
• Соль, перец
• Кориандр
• Щепотка карри
• Розмарин

Для соуса:

• 1 морковка
• 3 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• Лавровый лист
• 1 ст. сметаны
• 1 ст. воды
• 2 ст.л. белого вина
• Соль
• Перец
• Укроп, петрушка

Способ приготовления:

1. Мясо и лук промыть и перекрутить через мясорубку.
2. Рис промываем, добавляем в фарш вместе с яйцом.
3. Добавить соль, специи и травы по вкусу. Перемешиваем фарш до однородности.
4. Формируем тефтельки и обваливаем их в муке.
5. Обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.
6. Складываем тефтельки в форму, в которой будем их запекать, и переходи к приготовлению соуса.
7. Морковь трём на терку, а лук мелко режем. Добавляем мелко порезанную петрушку и укроп. Обжариваем на подсолнечном масле до готовности.
8. Добавляем сметану и воду. Солим по вкусу, добавляем травы и специи. Добавляем пропущенный через чеснокодавку чесночок. Вливаем вино и даём покипеть 2 минуты.
9. Заливаем соусом тефтели и отправляем их в духовку на 30 минут. Температура готовки 170С.

Тефтели в томатном соусе в духовке

Любители более острых соусов по достоинству оценят вкусное сочетание мясных тефтелей и томатного соуса. Такое блюдо, это отличный вариант чтоб разнообразить ваше повседневное меню, в не зависимости от гарнира, который предпочитаете вы и ваши близкие.

Ингредиенты:

• 200 г риса
• 400 г мяса
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 ст.л. томатной пасты
• 3 ст. воды
• 1 яйцо
• 3 зубчика чеснока
• 3 лавровых листа
• Мука
• 4-5 шт. душистого перца
• 3-4 веточки укропа
• Соль
• Перец
• Кориандр
• Чабрец
• Карри
• Смесь «итальянские травы»

Способ приготовления:

1. Рис промыть и залить водой на 15-20 минут.
2. Лук мелко порезать и обжарить на сковороде. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Смешать овощи между собой.
3. Мясо перекрутить через мясорубку. Добавить рис, вбить яйцо и ½ часть лука с морковью. Хорошенько перемешиваем фарш руками.
4. Сформировать тефтели, обвалять каждую в муке.
5. Обжарить тефтели на подсолнечном масле, чтоб они стали чуть золотистыми.
6. Вторую половину моркови с луком смешать с томатным соусом, специями. Добавить лавровый лист, чеснок, перец, карри, воду, соль и мелко порезанный укроп. Всё равномерно перемешать.
7. Выложить тефтели в форму, в которой будем их запекать, залить смесью с томатной пастой.
8. Отправляем в духовку при 180С на 30-40 минут.

Теперь вы знаете, как готовить тефтели в духовке. Приятного аппетита!

Вот вам и довелось, уважаемые читатели, ознакомиться с большинством моих вариантов готовки тефтелей в духовке. Надеюсь, рецепты вам придутся по душе, и вы ими обязательно воспользуетесь. Напоследок хочу дать пару советов:

• Старайтесь использовать для тефтелей фарш, который вы приготовите самостоятельно, а не магазинный аналог;
• Если в рецепте есть лук, то измельчайте его мелко, а морковь трите обязательно на мелкую терку;
• Внимательно следите за тем, чтоб во время запекания соус полностью покрывал тефтели;
• Во время готовки можете заменить томатную пасту свежими помидорами, предварительно отварив их в воде, а затем перетерев через сито.

Мясные тефтели в духовке. Пошаговый фото-рецепт

Nigora

Очень легкий и вкусный рецепт! Нам с мужем пришелся по вкусу. Спасибо!

Таня

На здоровье, Nigora! Очень рада, что Вам понравились тефтели по этому рецепту!

Елена

Рис получается полусырой надо?

Таня

Да, Елена. Рис используется отваренный до полуготовности.

Карина

отличный рецепт, уже опробовали))

Таня

Карина, очень рада, что Вам понравился рецепт!

Анна

Спасибо что напомнили как делать в соусе. Очень вкусно.

Таня

На здоровье, Анна! Рада, что рецепт Вам пригодился!

Александра

Спасибо! Готовила такое первый раз, но получилось очень вкусно!!!))

Таня

На здоровье, Александра!

Таня Шеремет

первый раз решила приготовить в духовке… все просто СУПЕР !

Наталия

Пальчики оближешь! А главное быстро!!!!

Юлия

Сделала впервые в жизни тефтели по Вашему рецепту, все получилось очень вкусно и легко! Спасибо :)

Таня

На здоровье, Юлия! Рада, что тефтельки вкусные получились!

Марина

вкуснятина… уже 2 раз так готовлю, спасибо за рецепт.

Зульфия

Тефтельки в духовке, скоро отпишусь о результате)))

Зульфия Николаева

Спасибо за рецепт, получилось ооочень вкусно!!)))

Таня

Зульфия, на здоровье! Рада, что Вам понравилось :)

Екатерина

оочень вкусно! ням ням!!! только что приготовила

Таня

Екатерина, рада что тефтели Вам понравились!

Ева

Что-то я тут ежиков совсем не вижу…

Александра

У меня получилось один в один как на фото. Очень вкусно!!!! Спасибо

Таня

Александра, на здоровье! Рада, что Вам понравились тефтели!

Нина

А можете уточнить, когда нужно наливать воды?

Таня

Нина, вода добавляется при замесе мясного фарша, а также при приготовлении томатного соуса для тефтелей (к обжаренной муке, сразу после добавления томата).

Нина Щербакова

Отлично и вкусно — замечательный рецепт!!!

Таня

Нина, очень рада, что Вам понравился рецепт тефтелей!

Надежда

Тефтели уже в духовке! Пахнет отлично!

Ирина

спасибо большое, очень помогли!

Анжела

Вкусно, спасибо)))))))))

Таня

Анжела, рада что Вам понравились мясные тефтели!

Виктория

Обалденные тефтели получились! Очень вкусно, просто, и по времени не затратно!

Елена

Смотрится очень аппетитно!!! Дома обязательно приготовлю такие тефтели. Спасибо!)))

Таня

На здоровье, Елена! Рада, что Вам понравился этот простой рецепт тефтелей!

Оля Майорова

быстро и вкусно!!!

Алёна

Вкусняшка))) Обожаю тефтели!

Инна

сейчас попробую приготовить тефтели в духовке!

Валерия

хороший рецепт))) все получилось! спасибо!

Кристина

Спасибо за рецепт)))!!! Вкусненькие тефтели получились! Муж сказал почаще такие делать!

Таня

На здоровье, Кристина! Очень рада, что тефтели удались и понравились Вам и Вашей семье :)

Сочные тефтели с соусом в духовке

Блюда из фарша птицы

Приготовление

1 час

 

Рецепт на:

6 порций

   

Одна порция

228 ккал

 

Описание

Нежные и сочные тефтели запечённые в духовке с томатно-сметанным соусом. Отличный рецепт, по которому куриные тефтели с рисом получаются очень вкусными и действительно сочными, а все потому что они приготовлены с помидором, зеленью, луком и морковкой. Кроме этого, к фаршу мы добавим сметану, пряный томатный соус и немного специй. Тефтели отлично держат форму, хотя они без яйца и предварительной обжарки. Подадим это прекрасное блюдо с картофельным пюре - идеальное сочетание!

Ингредиенты

Основное

Для соуса

Как приготовить "Сочные тефтели с соусом в духовке"

Шаг 1

Рит отварите до готовности и дайте ему остыть.

Шаг 2

Лук нарежьте мелко, обжарьте его на небольшом количестве растительного масла до легкого золотистого цвета. К нему добавьте морковь и все вместе обжарьте до мягкости моркови.

Шаг 3

Помидор нарежьте мелко, желательно с него снять кожицу.

Шаг 4

Измельчите зелень.

Шаг 5

В глубокой миске соедините фарш, обжаренные лук с морковкой, отваренный рис, помидор, зелень, молотый кориандр, соль, перец, по столовой ложке сметаны и томатного соуса и все это тщательно перемешайте руками.

Шаг 6

Займемся сметанно-томатной заливкой.
В отдельной глубокой миске смешайте сметану с томатным соусом (или кетчупом), добавьте сухую сладкую паприку, щепотку соли, перец и сахар. Хорошо перемешайте, затем влейте воду и еще раз перемешайте до однородности.

Шаг 7

Слепите тефтели и выложите их в форму для запекания.

Шаг 8

Залейте подготовленной заливкой, сверху выложите лавровые листочки.
Отправьте в разогретую на 180 градусов духовку на 50-60 минут.

Шаг 9

Сочные тефтели с соусом в духовке вкуснее всего подавать с картофельным пюре. Приятного аппетита!

куриные тефтели в сливочном соусе

На какие гастрономические подвиги способна духовка? Куриные тефтели в сливочном соусе получатся идеально нежными, если в качестве основного кухонного инструмента использовать именно духовой шкаф, а не привычную сковородку.

Классическая рецептура. Тефтельки, как у бабушки

Похожее блюдо каждый из нас пробовал в детстве: куриные фрикадельки нежные, сочные, плавающие в супер-ароматном сливочном соусе, который нежно обволакивает каждый шарик.

Используемые продукты:

• 580 г куриного фарша;
• 230 г холодного готового риса;
• 60 г простой муки;
• 1 большое яйцо;
• 1 тертый репчатый лук;
• 1 прессованный зубчик чеснока.

Процессы приготовления:

1. В отдельной емкости смешайте куриный фарш с рисом, яйцом, луком и чесноком.
2. Приправьте специями, тщательно перемешайте.
3. Сформируйте из получившейся массы шарики, обваляйте каждую фрикадельку мукой.

Разогрейте духовку до 180 градусов, запекайте фрикадельки в течение 25-30 минут. Подавайте с листьями салата, свежими овощами и соусом. Как его приготовить?

Сливочный соус для куриных тефтелей в духовке

Приготовить классический сливочный соус достаточно просто. Рецепт можно разнообразить тертым сыром, пикантными специями (мускатным орехом, базиликом, орегано).

Используемые продукты:

• 90 г сливочного масла;
• 90 г простой муки;
• 180 мл молока;
• 75 мл взбитых сливок.

Нагрейте молоко в кастрюле на среднем огне, добавьте кусочки масла, хорошенько перемешайте. Добавьте муку, готовьте, помешивая, в течение 3-4 минут, пока соус не начнет густеть.

Идеи для сливочного соуса. Необычные вариации заправки

Для приготовленных в духовке куриных тефтелей сливочный соус считается абсолютно идеальным! Но как добавить привычному дополнению блюд новых ароматных акцентов? Используйте:

• пучок трав, яблочный уксус;
• французскую горчицу;
• мускатный орех, петрушку.

Вместо сливочного соуса можно приготовить сырный, грибной или томатный. Повара, любящие экспериментировать на кухне, обратите внимание на брусничный соус! Его приятная кислинка соблазнительно подчеркнет вкус мяса.

Брусничный соус для шариков из куриного фарша

Используемые продукты:

• 4 стакана брусники;
• ½ стакана воды;
• 1 стакан сахара.

Вымойте бруснику, отварите в горячей воде с добавлением сахара в течение 11-13 минут.

Быстро и вкусно: сытные фрикадельки в духовке

Это действительно простой рецепт для духовки! Куриные тефтели в сливочном соусе отличаются удивительной нежной рассыпчатой текстурой, ненавязчивым ароматом с пряными акцентами.

Используемые продукты:

• 320 г куриного фарша;
• 90 г панировочных сухарей;
• 75 мл молока;
• 1 яйцо.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смешайте все ингредиенты, приправьте пряными травами, сформируйте аккуратные мясные шарики. Запекайте в течение 18-20 минут.

Как разнообразить фарш? Новые акценты в блюде

Простые ингридиенты для куриных тефтелей в сливочном соусе. В духовке возможно создать ароматный обед из минимума продуктов, большая часть которых, вероятно, уже есть на вашей кухне.

1. Попробуйте запечь шведские тефтели, смешав фарш с картофельное пюре.
2. Добавьте к фаршу разваристый рис, измельченную морковь, сладкий перец и жирную сметану.
3. Вегетарианцы, используйте в качестве альтернативы мясу нут или чечевицу.

В процессе готовки добавьте к фаршу измельченный чеснок, зеленый лук. Приятных гастрономических ноток в домашние фрикадельки добавят кедровые орешки, душистые веточки петрушки или укропа.

Чудеса в духовке: куриные тефтели в сливочном соусе. Рецепт с фото

Аппетитные тефтельки отлично впишутся в повседневный рацион худеющих, скрасят гастрономическую рутину семейного ужина, добавят новых красок в приевшиеся вкусы блюд.

Используемые продукты:

• 590 г куриного фарша;
• 130 г шампиньонов;
• 110 г тертого сыра;
• 90 г муки;
• 480 мл куриного бульона;
• 190 мл сметаны;
• 75 мл оливкового масла;
• 1 яйцо.

Процессы приготовления (для тефтелей):

1. Смешайте муку со специями, добавьте куриный фарш, перемешайте.
2. Взбитое яйцо постепенно влейте в получившуюся массу.
3. Сформируйте аккуратные тефтели.

Для сливочно-кремового соуса:

1. Нагрейте оливковое масло, поджарьте мелко нарезанные грибы.
2. Добавьте бульон, сметану.
3. Смешайте продукты, сгустите с помощью остатков муки.

По желанию соус можно пробить блендером до однородности. В качестве специй используйте ароматный орегано, терпкий мускатный орех, душистый укроп. Запекайте куриные тефтели под сливочным соусом в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 18-20 минут.

Как приготовить диетические тефтели в духовке. Фрикадельки в духовке с соусом

29 июня 2017 г., 17:08

Опубликовано 29 июня 2017 г.

Добрый день, уважаемые читатели, сегодня мы приготовим тефтели с соусом в духовке. Не знаю как у вас, а мое знакомство с фрикадельками произошло в детском саду оттуда, я помню нежный вкус и вкус блюда.

К сожалению, многие из нас очень редко готовят котлеты. Хотя, если есть возможность, ешьте их целиком. Хотя для их приготовления не нужно большого кулинарного опыта, ведь все вкусно, все просто.Ну посудите сами фарш, рис и немного панировочных сухарей, вот практически и весь состав тефтелей. А если приготовить котлеты в духовке, то очень просто.

Конечно, это далеко не все ингредиенты, используемые в кулинарии. это блюдо часто подают с соусом, на что также не уходит много времени. Как и в приготовлении других блюд, в приготовлении тефтелей есть свои маленькие секреты, о которых вы прочтете ниже.

И как всегда, я не ограничусь одним рецептом, ведь их очень много.На всякий гурман, так сказать. Поэтому опишу несколько рецептов приготовления тефтелей с соусом в духовке. Чтобы вам было проще выбрать понравившийся во всех отношениях рецепт.

Фрикадельки с рисом как классика. Блюдо получается нежным и достаточно бюджетным, добавляя в фарш рис.

ИНГРЕДИЕНТЫ для фрикаделек:

• 500 г мясного фарша (любого)
• 1,5 чашки вареного риса
• 1 головка лука.
• 1 куриное яйцо.
• 2-3 ​​столовые ложки пшеничной муки.
• Соль и перец по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ для томатного соуса:

• 1 столовая ложка томатной пасты:
• 2-3 ​​зубчика чеснока.
• 2 листа лаврушки.
• 1 морковь.
• 1 головка лука.
• 1 столовая ложка сахарной пудры.
• 1 столовая ложка сладкого красного перца (паприки).
• Масло растительное.
• Соль и перец по вкусу.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА:

☑ Лук мелко нарезать.Чтобы он мог подготовиться. Очень важно мелко нарезать лук. Время запекания тефтелей в духовке невелико, и за этот небольшой промежуток времени лук должен успеть дойти до нужного состояния.

☑ С чесноком можно делать все, что угодно, его можно нарезать ломтиками или просто пропустить через пресс. Что вы хотите. Но скажу одно, если порезать, то весь аромат останется в кусочках и пресс часть аромата заберет. Количество чеснока в этом блюде регулируйте по своему вкусу.В принципе можно обойтись и без чеснока, но лучше добавить хотя бы один зубчик. Для придания блюду полного вкуса и аромата.

☑ Что касается фарша, как уже было сказано ранее, можно использовать любой фарш от свиного до куриного. Но конечно лучше использовать смешанный вариант, взять половину свинины, а другую половину говядины.

☑ Рис. Предварительно отварите рис и добавьте уже сваренный рис в фарш. Чтобы рис хорошо сварился, предварительно промойте его 4-5 раз, чтобы смыть липкую рисовую муку.Затем положить его в кастрюлю, залить водой на 2-3 см выше уровня риса и варить 12-15 минут. За это время вода закипит и рис полностью сварится. Слив оставшуюся воду (если вы добавили больше), промойте рис под проточной водой и переложите в миску остывать. Круглозерный рис лучше всего подходит для приготовления тефтелей.

Итак, почти все ингредиенты готовы, можно приступать к их смешиванию.

☑ Смешайте все ингредиенты в одной миске. Фарш, рис, лук репчатый, чеснок, яйцо, соль, перец, специи для мяса.И хорошо перемешайте все ингредиенты руками до однородной массы.

☑ После пропитки фарша в течение 2-3 минут. После этого еще раз все хорошо перемешиваем и можно приступать к формированию тефтелей из полученного сырья.

При формовке тефтелей важно, чтобы они были одинакового размера. Чтобы все приготовилось равномерно и эстетично, также приятно, когда все шарики будут одного размера.

☑ Из фарша вырезать шарик, обмакнуть его в муку и выложить на доску.И так до тех пор, пока не закончится фарш.

☑ Готовые шарики обжарить на растительном масле до характерного румянца.

☑ В сковороду налить масло, разогреть его и обжарить тефтели. Аккуратно выложите обжаренные фрикадельки в форму.

Тем временем можно приготовить томатный соус.

☑ Вторую головку лука очистить, также нарезать кубиками и отправить на сковороду. Когда лук станет немного прозрачным, добавляем натертую морковь и все вместе обжариваем до характерного румянца.

☑ Добавить подготовленную томатную пасту для жарки, перемешать и тушить 2-3 минуты.

☑ Тефтели сложить в небольшую кастрюлю, залить приготовленным соусом и поставить на огонь. Если соуса недостаточно, добавьте немного воды.

☑ Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и варите под закрытой крышкой не менее 30 минут.

☑ По истечении времени пробуем уже готовую тефтельку. Если верхний готов, то и нижние точно готовы.

☑ Переложить шарики со сковороды на блюдо, полить соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью.Подаем к столу готовые тефтели в томатном соусе. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре. Приятного аппетита.

Фрикадельки в духовке со сливочным соусом

Да, мои дорогие читатели, котлеты можно готовить не только в томатном соусе, но и в сливках. Если вы еще не пробовали, самое время приступить к приготовлению тефтелей в духовке под сливочным соусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 350 грамм свежего мяса.
• 1 кусок белого хлеба.(незначительный).
• 500 грамм свежей капусты.
• 2 головки лука.
• Панировочные сухари.
• Соль и перец по вкусу.
• 50 грамм твердого сыра.

ИНГРЕДИЕНТЫ для сливочного соуса:

• 5 столовых ложек сметаны.
• 1,5 стакана молока.
• 3-4 столовые ложки муки.
• 3 столовые ложки сливочного масла.
• Соль и перец по вкусу.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Приготовить фарш, пропустив его через мясорубку.

☑ Лук очистить и пропустить через мясорубку.

☑ Хлеб также пропускают через мясорубку.

☑ Полученные ингредиенты смешать, посолить, поперчить и хорошо перемешать до однородности.

☑ Из фарша вырезать одинаковые шарики и выложить на разделочную доску.

☑ Чтобы начинка не прилипала к рукам, смочите руки водой.

☑ Отрежьте дно капусты, как показано на рисунке.

☑ Капусту положить в кастрюлю с водой и поставить на огонь, отварить капусту до полуготовности.

☑ Слейте воду в кастрюле, чтобы не повредить целостность капусты.

☑ Когда капуста немного остынет, приготовьте сливочный соус.

☑ Растопить сливочное масло на сковороде. Добавьте муку в масло и обжаривайте муку на масле 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы мука не подгорела.

☑ Вылейте сливки и молоко на муку и масло. Все хорошо перемешиваю венчиком.

☑ Довести массу до густоты и души при закрытой крышке 3-4 минуты на слабом огне.Время от времени помешивайте соус, чтобы он не пригорел.

☑ Готовые фрикадельки выложить на капусту.

☑ Тефтельки полить сливочным соусом и поставить форму в разогретую духовку.

☑ Соус должен покрывать фрикадельки почти доверху. Верхушки оставляем открытыми, мы будем определять готовность блюда.

☑ И так поставить форму в разогретую до 180-190 градусов духовку и запекать тефтели в духовке до тех пор, пока у тефтелей не появится характерный румянец.

☑ Как только верхушки станут золотистыми, подождите еще 5 минут и выключите нагрев духовки.

☑ Дать блюду отдохнуть 3-4 минуты и можно доставать из духовки.

☑ Фрикадельки в духовке со сливочным соусом готовы к употреблению.

Фрикадельки в духовке из индейки диетические

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г мяса индейки.
• 300 грамм сливок.
• 1 головка лука.
• 1 морковь.
• 100 граммов риса.
• 3-4 зубчика чеснока.
• 2 куриных яйца.
• 1 пучок зелени.
• Соль и перец по вкусу.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Мелко нарежьте овощи.

☑ Морковь натереть на обычной терке.

☑ Пропустите чеснок через пресс.

☑ Режим дуги малого квадрата.

☑ Освободите кости и жилы, перекрутите их на мясорубке.

☑ Мясо смешать с овощами, добавить яйцо, соль, перец, рис и все хорошо перемешать до однородности.

☑ Из фарша вырезать тефтели и выложить их на подготовленную форму.

☑ Когда все фрикадельки уложены, можно приготовить начинку.

☑ Сливки наливаем в миску, добавляем немного соли, перца и зелени, все хорошенько взбалтываем венчиком и выливаем тефтельки в форму.

☑ Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Выпекать фрикадельки в духовке около 45 минут.

☑ Через 45 минут проверьте готовность риса. Если риск не сложный и хорошо жуется, то тефтельки можно считать полностью готовыми.

Фрикадельки в духовке с соусом рецепт как в детском саду

О да, фрикадельки в саду были как раз то, что вам нужно.Как сейчас помню 2 фрикадельки и картофельное пюре с соусом. В те времена было просто переедание.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г свиного фарша.
• Стакан риса.
• 3 столовые ложки томатной пасты.
• 2 листа лаврушки.
• 2 головки лука.
• 2 столовые ложки сметаны.
• 1,5 стакана воды
• 1 столовая ложка муки.
• 1 яйцо.
• Соль и перец по вкусу.
• Зелень для украшения.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Хорошо промойте рис, налейте воду в кастрюлю только на 2-3 см выше риса, поставьте кастрюлю на огонь и варите ровно 8 минут после приготовления. Затем слейте воду и промойте рис 2-3 раза под проточной водой. Положи.

☑ Промыть рис необходимо, чтобы остановить процесс приготовления, так как рис еще горячий, он будет продолжать готовиться, даже если кастрюля не на плите. Так холодная вода полностью приостановит процесс варки риса и он не разварится в тефтелях, а лишь приобретет нужную консистенцию.Разобравшись с рисом, давайте двигаться дальше.

☑ Очистить и нарезать луковицу как можно мельче, желательно кубиками, а еще лучше пропустить через мясорубку.

☑ Итак, теперь у нас есть мясо, а это фарш, лук и яйцо. Все это необходимо смешать и довести до однородности.

☑ Обвалять тефтели из фарша в муке и обжарить каждую на сковороде до румяной корочки.

☑ Томатную пасту разводят 1,5 стакана воды, и полученной жидкостью заливают предварительно сложенные на сковороде тефтели.

☑ Дождитесь закипания соуса, уменьшите огонь наполовину и готовьте фрикадельки 10 минут.

☑ Затем развести подготовленную муку в стакане воды, всыпать тефтели. Солим и перчим по вкусу и добавляем специи. Ставим противень в духовку. Готовьте фрикадельки в духовке при 190 градусах до готовности, а это примерно 30 минут. Все зависит от функций вашей духовки.

☑ Во время приготовления фрикаделек можно приготовить макароны или картофельное пюре для подачи к фрикаделькам.

Приятного аппетита.

Куриные фрикадельки в томатном соусе

вкусно

Рыбные тефтели в духовке

На самом деле для тефтелей можно использовать любую рыбу, а точнее рыбный фарш. Но лучше и проще брать морскую рыбу, в которой количество мелких костей очень мало. Сегодня вы легко можете купить филе любой рыбы.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г филе рыбы (минтая)
• 70 граммов риса.
• 2 головки лука.
• 2 свежих яйца.
• 2-3 ​​зубчика чеснока.
• 1 большая морковь.
• 100-130 грамм томатной пасты.
• 1,5 стакана воды.
• Соль и перец по вкусу.
• Масло растительное.
• Зелень для украшения.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Рыбу превратить в фарш.

☑ Очистите овощи. Мелко нарежьте лук. Пропустите морковь через терку.

☑ Хорошо промойте рис и отварите до полуготовности.

☑ Половину луковицы и моркови обжарить с разведенной в воде томатной пастой.

☑ Оставшиеся овощи смешать с рыбным фаршем, яйцами и рисом. Все хорошо перемешиваем. Иногда при использовании рыбы фарш может быть водянистым, это можно исправить, добавив в рыбный фарш несколько столовых ложек панировочных сухарей.

☑ Из фарша сформировать тефтельки. Положите их в форму для запекания.

☑ Когда все фрикадельки будут на месте, наполните их обжаренной томатной пастой и поставьте в духовку.Готовить тефтели в духовке при 180 градусах 15-20 минут.

☑ После украшения мелко нарезанной зеленью и подачи.

☑ Если все правильно приготовить, отличить рыбные тефтели от мясных будет очень сложно. Всем мира и добра, до скорой встречи!

Фрикадельки в духовке – общая кулинария

Что такое фрикадельки? Вкусные, ароматные мясные шарики, тушеные в соусе! Наверняка большинство из нас при слове «фрикадельки» сразу вспоминают Карлсона, вытащившего тефтели из маминой печи Малыша.Фрикадельки также часто упоминаются в других произведениях Астрид Лингред и не случайно, ведь фрикадельки родом из Австрии.

Фрикадельки в духовке очень легко приготовить. Вы потратите всего 30-40 минут и получите сытное блюдо, полезное как для взрослых, так и для детей. Ведь основу этого блюда составляет мясо (свинина, птица или рыба). Мясо богато белками, которые просто необходимы для полноценного функционирования и обновления организма. Кроме того, мясо в тефтелях дополняют овощами, крупами, что только повышает энергетическую и питательную ценность тефтелей.С чем подавать котлеты? Их можно есть в чистом виде (поскольку в большинстве рецептов тефтели готовятся вместе с кашами), подавать с гарниром. Не забудьте соус, используйте его с фрикадельками или полейте им гарнир.

Фрикадельки в духовке – приготовление продуктов и блюд

Фрикадельки в духовке можно приготовить из самых разных ингредиентов. Но какой бы рецепт вы ни выбрали, в любом случае перед приготовлением подготовьте фарш, рис, лук, морковь, помидоры, специи.Также понадобится вода, сливки, майонез, сметана, томатная паста для соуса.

Тефтельки лучше всего тушить в глубокой духовке. Чтобы приготовить, установите температуру в духовке на 180 градусов.

Рецепты фрикаделек в духовке:

Рецепт 1: фрикадельки в духовке

Вам понравится классический вариант этого блюда со вкусом помидоров и фрикаделек. Крупы для этого рецепта не нужны, котлеты будут состоять из фарша и овощей.Все овощи среднего размера.

Required ingredients:

• Minced pork 400 grams
• Carrots 1 piece
• Bulb 1 piece
• Tomatoes 2 pieces
• Tomato concentrate
• Sour cream
• Spices
• Pure water 250 ml
• Sunflower oil

Способ приготовления:

1. Подготовьте овощи. Вымойте и очистите их, мелко нарежьте лук и натрите морковь.

2. Разогрейте сковороду, сначала обжарьте лук, затем добавьте морковь и помидоры. Дайте овощам немного остыть.

3. Для фарша смешайте обжаренные овощи, соль и перец. Из полученной массы слепить шарики.

4. Приготовить соус. Смешайте стакан воды, 2 столовые ложки томатной пасты, 3 столовые ложки сливок, соль.

5. Поставьте духовку на предварительный разогрев - 180 градусов. Смажьте форму подсолнечным маслом и выложите на нее фрикадельки. Ставим их в духовку на 5-6 минут.Затем достаньте, полейте соусом и снова поставьте в духовку на 25-30 минут.

Подавайте классические тефтели в духовке с любым гарниром, полив томатным соусом или съев аккуратно.

Рецепт 2: Фрикадельки в духовке со сливами

Это блюдо имеет очень острый вкус. Тем не менее, потому что те фрикадельки в духовке содержат немного чернослива! Пусть вас не смущает наличие этого сухофрукта в составе основного блюда, он не испортит котлеты своей сладостью и ароматом.По желанию в соус можно добавить нарезанные сливы.

Требуемые ингредиенты:

• Минированная свинина 400 грамм
• Морковь 1 кусок
• 1 кусок
• Высушенные сливы 100 грамм
• Tomate 1 Piece
• Томато ложки
• Чистая вода 250 мл
• Специи

Способ приготовления:

Прежде всего подготовьте чернослив.Его нужно залить теплой водой на десять минут, затем промыть холодной проточной водой. Нарежьте чернослив как можно мельче.

Вымойте и очистите лук и морковь, мелко нарежьте. Обжарить на подсолнечном масле до мягкости, затем остудить.

Смешать мясной фарш, овощи, чернослив, соль и специи. Слепить из этой массы шарики.

Включите духовку на 180 градусов. Смажьте форму маслом и положите на нее тефтели на 5-6 минут.

Приготовить соус.Ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожицу и разомните их блендером. Добавить в пюре сливки, томатную пасту и майонез, перемешать, развести водой, посолить. Залейте соусом фрикадельки и тушите полчаса.

Рецепт 3: Фрикадельки в духовке с рисом

Отварить рисовые шарики в духовке. Приготовленные таким образом фрикадельки будут очень сытными, так как сочетаются полезные качества риса и мяса. В этом рецепте используется свиной фарш, но вы можете смешать его с говяжьим или куриным, что сделает тефтели вкуснее.

Required ingredients:

• Minced pork 300 grams
• Rice 100 grams
• Tomato 2 pieces
• Carrots 1 piece
• Pure water 250 ml
• Cream 2 tbsp
• Seasonings

Способ приготовления:

Рис отварить до готовности, предварительно промыв крупу (варить около 10 минут после закипания воды). Остыть.

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Смешать измельченный, обжаренный лук, вареный рис, соль и специи. Из полученной массы сделать шарики.

Разогрейте духовку. Смажьте форму растительным маслом и выложите на нее фрикадельки. Поместите фрикадельки в духовку на 5 минут.

Приготовить соус. Для этого помойте овощи. С помидор снять кожицу и измельчить в блендере. Натереть морковь. Вмешайте томатное пюре, морковь, сливки, томатную пасту, воду, соль. Залить соусом фрикадельки в духовке и готовить около двадцати минут.

Рецепт 4: Рыбные тефтели в духовке

Фрикадельки можно приготовить не только из свинины или говядины, но и из рыбного фарша. Для этого блюда вам понадобится молотая белая рыба и рис. И потушите тефтели в духовке в сливочном соусе.

Требуемые ингредиенты:

• Земная белая рыба 300 грамм
• рис 50 грамм
• Морковь 1 кусок
• крем 3 столовые ложки
• Крем 200 мл (содержание жира 10 процентов)
• SPCOON

Способ приготовления:

Промыть рис и варить до мягкости.Остыть.

Смешать рыбный фарш с вареным рисом, солью и перцем. Слепите шарики из получившейся массы.

Поместите фрикадельки в предварительно разогретую духовку на 5 минут. Для этого смажьте форму маслом и выложите на нее фрикадельки.

Приготовить соус. Морковь моем и натираем на мелкой терке. Смешать сметану, сметану и морковь, посолить. Залейте соусом фрикадельки в духовке и тушите около 20 минут.

Рецепт 5: Куриные тефтели в духовке

Фрикадельки Куриный фарш.Они отличаются от тефтелей из свинины особой нежностью. приготовить необычный соус с оливками и зеленью.

Требуемые ингредиенты:

• Минированная курица 300 грамм
• рис 50 грамм
• лука 1 кусок
• Болгарский перец 1 кусок
• Черные оллевы. Чистая вода 200 мл
• Специи

Способ приготовления:

Рисовые каши промыть и отварить в подсоленной воде до мягкости.Охладите рис.

Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на сковороде.

Куриный фарш, рис и лук смешать, добавить соль и специи. Сделайте круглые тефтели.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму маслом и выложите на нее фрикадельки. Ставим их в духовку на 5-6 минут.

Приготовить соус. Перцы моем, удаляем семена. Перец и маслины измельчить в блендере. Нарезанные овощи смешать с томатной пастой и сливками, добавить воду и соль.

Залить соусом фрикадельки и варить 25-30 минут.

Рецепт 6: Фрикадельки в немецкой духовке

Фрикадельки считаются блюдом, пришедшим к нам из Австрии. Так что приготовьте блюдо по старинному немецкому рецепту с добавлением нарезанных копченых колбас.

Required ingredients:

• Minced pork 300 grams
• Rice 50 grams
• Smoked sausages 100 grams
• Low fat cream 200 ml
• Pitted green olives 100 grams
• Capers 50 grams
2
• Cream

Способ приготовления:

Рис промыть и отварить в подсоленной воде до мягкости.Охладитесь, когда закончите.

Копченые колбаски нарежьте небольшими кубиками.

Смешать фарш, сосиски, рисовую кашу, соль и специи. Из полученной массы слепить шарики.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму маслом и выложите на нее фрикадельки. Ставим их в духовку на 5-6 минут.

Приготовить соус. Мелко нарежьте оливки. Смешать сливки, оливки, каперсы и сливки, посолить.

Полейте соусом фрикадельки в духовке и тушите около 30 минут.

Фрикадельки в духовке – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

В чем разница между фрикадельками и тефтелями и фрикадельками? Котлеты готовят только из фарша с добавлением лука и яиц, в тефтели добавляют специи и пряности, а в тефтели добавляют крупы и овощи. Кроме того, соус является неотъемлемой частью такого блюда, как тефтели в духовке.

Не жарить овощи и фрикадельки Оливковое масло теряет всю свою ценность при нагревании.Отдайте предпочтение растительному маслу.

Чтобы фрикадельки было легче нарезать, добавьте в фарш яйцо или крупу. Еще один секрет — нарезанное мясо отбить.

Фрикадельки можно приготовить из одного вида фарша, но вкуснее сочетать говяжий фарш со свиным или куриным.

Если вы готовите фрикадельки в духовке, не ограничивайте свою фантазию в приготовлении соуса. Смешать овощи, сливки, томатную пасту, муку.Вкус готовых тефтелей будет зависеть от соуса, а не от фарша, из которого вы их разделываете.

Фрикадельки с соусом можно заливать сразу после помещения в духовку, но лучше протушить их в форме пять минут, а затем полить соусом.

Соус при приготовлении должен полностью покрывать фрикадельки, тогда они получатся сочнее и ароматнее.

Фрикадельки с рисом – это отдельное блюдо, не требующее никаких дополнений, вкус которого известен с детства. Именно соус определяет вкус тефтелей, поэтому их можно готовить как в помидорах, так и в сливках.Вкус будет совсем другим. Рекомендую вам обязательно попробовать тефтели в духовке с соусом по моему рецепту. Я уверен, вам понравится!

рецепт тефтелей с соусом в духовке

Ингредиенты:

• свиной фарш - 800 г,
• рис - 150 г,
• лук - 2 шт,
• морковь
• для ароматизатора - 1 шт,
• морковь - 1 шт
• паста томатная - 1,5 столовые ложки,
• кетчуп - 2 столовые ложки,
• приправа для свинины - по вкусу,
• перец черный молотый - по вкусу,
• перец красный молотый - по вкусу,
• масло подсолнечное - для жарки.

Процесс приготовления:

Для приготовления тефтелей возьмите готовый домашний фарш или измельчите мясо на мясорубке. Мясо берите с прослойками жира, чтобы фарш не был слишком сухим.

Половину луковицы измельчить на мясорубке вместе с мясом.

Добавьте в мясной фарш соль и специи для свинины.

Отварить рис до полной готовности. При приготовлении в духовке он уберет недостающую влагу из соуса и приобретет идеальную готовность.

Все хорошо перемешать до получения однородной массы.

Смочите руки водой, придайте фрикаделькам круглую форму и плотно уложите их в форму для запекания. Если у вас есть лишний фарш с рисом, можете смело отправлять его в морозилку и готовить в другой раз.

Теперь нужно приготовить повязку. Оставшуюся луковицу нашинковать, а морковь натереть на крупной терке. Возьмите крупную луковицу и морковь. Чем больше соусов, тем вкуснее будут тефтели.Лук и морковь обжарить на подсолнечном масле.

Добавить в заправку красный и черный перец и слегка посолить.

Развести томатную пасту в горячей воде (200 мл) и добавить к луку и моркови. Также добавьте кетчуп и тушите 5 минут. Вместо томатной пасты можно использовать томатный сок.

Равномерно полейте соусом фрикадельки.

Поставить фрикадельки в духовку на 50-60 минут.Температура 160 градусов. Вынуть тефтели в томатном соусе и немного остудить.

Тефтельки в духовке с соусом готовы, можно подавать.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт с фото от Юлии Шурай.

Фрикадельки в духовке действительно особенные. Они отличаются от того же блюда, приготовленного в глубокой сковороде, тем, что лучше подсушиваются снаружи, покрываются аппетитной корочкой, а внутри становятся еще мягче и нежнее.Необычные на вкус и вид фрикадельки получаются в духовке с соусом, который каждая хозяйка готовит по своему рецепту. Как правило, для приготовления соуса используют сливочную или томатную основы с добавлением овощей и специй по вкусу. Фрикадельки в духовке в сливочном соусе и фрикадельки в духовке в томатном соусе — это и великолепные рождественские лакомства, и повседневные блюда для всей семьи. Если мы говорим о мясе для тефтелей, то наиболее распространены куриные тефтели в духовке, а также котлеты из фарша в духовке.Однако для того, чтобы получились действительно вкусные тефтели в духовке, важен ингредиент, укрепляющий мясную основу. Как правило, это котлеты с рисом в духовке или тефтели с картошкой в ​​духовке.

Итак, мы готовим фрикадельки в духовке. Для начала изучим рецепт с фото на нашем сайте, где разные варианты блюда. Выбирайте подходящий вам вариант: рецепт тефтелей с соусом в духовке, рецепт тефтелей в духовке с соусом. Самыми популярными среди наших читателей являются фрикадельки в духовке с соусом.Рецепт с фото именно этого блюда чаще всего исследуют наши хозяюшки. Рекомендуем попробовать этот вариант. Если у вас получились настоящие тефтели в духовке с соусом, пошаговый рецепт с фото этого блюда, попробуйте отправить нам нашим читателям. Если вы хотите попробовать приготовить что-то еще, например тефтели в духовке в сливочном соусе или тефтели с рисом в духовке, мы будем рады показать вам рецепт с фото этого блюда другим хозяйкам.

Ну что, посмотрели наши рецепты? Вы умеете готовить тефтели в духовке? Или как приготовить тефтели с соусом в духовке? Тогда мы начинаем...

Несколько советов по приготовлению фарша для тефтелей в духовке:

Для усиления вкуса в фарш можно добавить дополнительные ингредиенты: размоченный на молоке пшеничный хлеб, сливочное масло, тертый сыр или сало. сочность мясной начинке придаю еще и сырые овощи - картошка, тыква, кабачки.

Нарезанное мясо с добавками необходимо не только перемешать, но и как следует отбить до получения однородной и эластичной мясной массы. Так при термической обработке нарезанные продукты не развалятся.

Перед приготовлением фарш необходимо отправить в холодильник минимум на полчаса. Фарш заваривается, мясо хорошо сочетается с начинкой.

Для приготовления тефтелей в духовке подходит жаропрочная посуда с крышкой. В ней вполне можно подать готовое блюдо на стол.

Фрикадельки лучше всего подавать с гарниром – макаронами, картофельным пюре или просто отварным картофелем.

Универсальность способов приготовления делает рецепт тефтелей с соусом в духовке обязательным в кулинарной книге каждой хозяйки.Родина маленьких шариков из фарша с соусами из различных соусов – Швеция, где они считаются частью национальной кухни. Вскоре мясное блюдо полюбилось всем. Узнайте, как приготовить сытные тефтели для всей семьи.

Как приготовить фрикадельки в духовке

Чтобы нарезать небольшие шарики из фарша с рисом, яйцом и хлебом или без них, ограничьте приготовление фрикаделек в духовке. Вкус этого блюда знают и любят многие, а готовятся котлеты в духовке быстро и просто.Благодаря запеканию и тушению блюдо получается полезнее, чем жареное на сковороде. Традиционно фрикадельки готовят из смеси свиного и говяжьего фарша, но курицу и индейку не запрещается использовать в меню.

Маленькие секреты приготовления вкусных тефтелей:

• сначала нужно обжарить котлеты с двух сторон на сковороде, а уже потом запекать - чтобы они не развалились;
• густой соус разбавляют кипятком до нужной консистенции;
• яйца в фарш добавлять не нужно;
• Мясное блюдо сочетается с картофельным пюре, жареным картофелем, отварными овощами, рагу, макаронными изделиями.

Время приготовления

После подготовки ингредиентов естественно возникает вопрос, сколько запекать тефтели в духовке. Если хотите получить равномерный жареный вкус, сначала тефтельки обжаривают по 4 минуты с каждой стороны, а затем запекают с соусом 17 минут. При отсутствии предварительной обжарки котлеты готовятся около 35 минут в разогретой до 175 градусов духовке.

Фрикадельки в духовке - рецепт с фото

У каждой хозяйки должен быть свой рецепт тефтелей в духовке, который она может взять из множества представленных в сети.Пошаговые уроки с фото и видео помогут начинающим кулинарам. для большинства простой способ, как приготовить вкусное ароматное и сочное блюдо, использовать домашний фарш, курица и рыба станут более диетическими. Основные ингредиенты можно сочетать с рисом, крупами, грибами. Не забудьте про соус или соус бешамель – они считаются важным атрибутом вкусного второго.

С соусом

Традиционным способом приготовления фрикаделек с соусом в духовке является смешанный фарш из свинины и говядины.Соусом к ним будет сметана с томатной пастой и специями. У вас получится сочное, ароматное блюдо, которое прекрасно сочетается с отварным картофелем, рисом, другими крупами. Его очень легко приготовить в духовке.

Состав:

• фарш говяжий и свиной - 800 г;
• лук репчатый - 2 шт.;
• яйцо - 1 шт.;
• сметана нежирная - 0,4 л;
• масло сливочное - 50 г;
• лавровый лист - 3 шт.;
• паста томатная - 40 мл;
• мука - 100 г.

Способ приготовления:

1. Лук мелко натереть, смешать с мясным фаршем и взбитым яйцом, приправить солью и перцем.
2. Растопить сливочное масло, обжарить на нем 2 столовые ложки муки, постоянно помешивая, чтобы смесь стала пенистой.
3. Во второй кастрюле вскипятить сливки, добавить к ним муку, тщательно перемешать.
4. Влить томатный концентрат в массу, разбавить бульоном до консистенции сметаны средней густоты, приправить солью и перцем.
5. Из фарша сформировать шарики массой около 45 г, обвалять в муке, обжарить на масле до полуготовности, до румяности.
6. Переложить на дно формы для запекания, полить соусом, приправить лавровым листом, запекать при 190 градусах 25 минут.

Курица

Аппетитные, сочные и ароматные куриные тефтели в сливочном соусе в духовке получаются из грудки. Диетическое блюдо хорошо смотрится на фото, радует желудок. Подавать его лучше с легким гарниром – овощным салатом, кашами или макаронами. Блюдо готовится просто, не требует сложных действий, поэтому с ним справятся даже новички.

Состав:

• куриное филе - 0,65 кг;
• лук репчатый - 1 шт.;
• яйцо - 1 шт.;
• чеснок - 2 зубчика;
• крахмал картофельный - 40г;
• карри - щепотка;
• мускатный орех тертый - на кончике ножа;
• сливки 15% жирности - 325 мл;
• сыр твердый - 110г;
• майонез - 30 мл;
• укроп - пучок.

Способ приготовления:

1. Замариновать филе на ночь в майонезе, утром промыть и обсушить.Разрежьте на 2 части, проткните пакет. Мясо мелко нарезать ножом, лук измельчить.
2. Яйцо взбить с карри, мускатным орехом и черным перцем, влить в филе, посолить, добавить крахмал и толченый чеснок.
3. Мокрыми руками скатать фрикадельки, выложить на дно формы для запекания, смазать маслом.
4. Приготовьте сливочный соус из тертого сыра, нарезанного укропа и соли. По вкусу можно посыпать сушеными ароматными травами.
5. Блюдо полить соусом, запекать 25 минут до золотистого цвета.

Со сливочным соусом

Необыкновенно ароматные, мягкие тефтели в сливочном соусе в духовке получатся, если приготовить их без предварительной обжарки. Экономия времени при их приготовлении очевидна - их не нужно переворачивать, достаточно поставить в духовку и убрать в туалетный столик. Блюдо красиво смотрится на фото, имеет мягкую нежную консистенцию с сырой корочкой сверху.

Состав:

• свинина - 0,7 кг;
• луковица - 2 шт.;
• чеснок - 2 зубчика;
• яйцо - 1 шт.;
• сметана - стакан;
• морковь - 2 шт.;
• Паприка - 225г;
• мука - 30 г;
• корень сельдерея - 1 шт.;
• корень петрушки - 1 шт.;
сыр
• - 0,1 кг.

Способ приготовления:

1. Мясо прокрутить через мясорубку, смешать с перцем, солью, толченым чесноком, нарезанным луком и сырым яйцом. Месить до эластичности.
2. Морковь натертую на крупной терке, лук кубиками, соломку на масле обжарить, перец, коренья нарезать. Добавить сливки, соль, перец, немного сахара. Готовить.
3. Муку развести стаканом воды, вымесить, чтобы не было комочков, всыпать в сливки.
4. Доведите соус до кипения.
5. Слепить фрикадельки, сложить фольгу в форму, залить соусом. Выпекать при температуре 220 градусов полчаса. Украсить тертым сыром, запекать еще третий час.

с рисом

Дети особенно любят рецепт приготовления тефтелей с рисом в духовке, потому что котлеты получаются мягкими и нежными.Блюдо можно разнообразить, добавив нарезанную паприку, жареные грибы. Особенно интересно сделать фрикадельки с сюрпризом, спрятав внутри отварное перепелиное яйцо или начинку из тертого масла пармезан.

Состав:

• фарш свиной и говяжий - полкилограмма;
• рис сырой - 150 г;
• лук репчатый - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• масло сливочное - 50 г;
• масло растительное - 1/4 стакана;
• яйцо - 1 шт.;
• сметана - стакан;
• томатная паста - 50 мл.

Способ приготовления:

1. Рис 7 раз промыть водой, залить двойным объемом воды, посолить и довести до кипения. Тушите под крышкой 11 минут. Заправьте сливочным маслом и тушите под крышкой еще 13 минут. Остыть.
2. Морковь натереть, лук нашинковать, овощи обжарить на масле до легкой золотистости, остудить.
3. Фарш, овощи и рис смешать, приправить специями по желанию, вымесить до однородной густой консистенции, сформировать шарики.
4. Нанести на дно формы, максимально смазав маслом.
5. Выпекать при 185 градусах 25 минут.
6. Полейте соусом из сливок и томатной пасты и запекайте еще 35 минут.

в томатном соусе

Самое популярное блюдо в русских семьях – тефтели в духовке с томатным соусом. Они быстро готовятся из правильных ингредиентов. Блюдо очень нравится детям и всем членам семьи, так как имеет насыщенный мясной вкус, сочную и мягкую консистенцию.Томатный соус в виде соусного соуса придает мясу пикантность и немного сладости, а специи уравновешивают вкус пикантностью.

Ингредиенты:

• Говяжий фарш - 0,4 кг;
• лук репчатый - 1 шт.;
• яйцо - 1 шт.;
• буханка - штука;
• чеснок - 4 зубчика;
• сыр твердый - 0,2 кг;
• укроп - 3 веточки;
• лавровый лист - 1 шт.;
• помидоры в собственном соку - 0,75 кг;
• масло подсолнечное - полстакана.

Способ приготовления:

1. Приготовить соус: разогреть масло, смешать с половиной измельченного чеснока, добавить измельченные помидоры. Довести до кипения, приправить лавровым листом и укропом и варить под крышкой 10 минут на медленном огне.
2. Добавить специи, соль, сушеные травы. Выньте лавровый лист, укроп, остудите соус.
3. С хлеба срезать корку, сбрызнуть молоком, затем вместе с мясом, луком и оставшимся чесноком перемолоть в мясорубке. Фарш смешать с яйцом, половиной тертого сыра, приправить перцем и солью, перемешать.Сформируйте небольшие фрикадельки.
4. На дно формы вылить соус, сложить шарики, запекать при 190 градусах четверть часа.
5. Посыпать оставшимся сыром, запекать еще 10 минут.

Рыба

Рыбные тефтели со сливочным соусом в духовке очень просто приготовить. Овощи в сочетании с мясным фаршем получаются особенно вкусными, так как помогают разнообразить ежедневный рацион. Благодаря соусу и нежной консистенции запеченного блюда оно подойдет тем, кто ненавидит рыбу в обычном ее виде.Вкусными получаются тефтели из трески, судака, хека или щуки – для этого лучше брать филе, тщательно обваленное.

Способ приготовления:

• филе рыбы - 800 г;
• лук репчатый - 0,15 кг;
• морковь - 1 шт.;
• яйцо - 1 шт.;
• панировочные сухари - 100 г;
• зелень - пучок;
• сливки - 0,2 кг;
• паста томатная - 50 мл;
• вода - полстакана.

Способ приготовления:

1. Рыбу, лук, морковь прокрутить на мясорубке или измельчить блендером.Вмешать яйцо, рубленую зелень, панировочные сухари. Приправить солью, перцем и перемешать до однородности.
2. Из сметаны, макарон и воды приготовить соус, приправить зеленью.
3. Из фарша сформировать тефтельки, выложить их на дно смазанной формы и залить соусом.
4. Выпекать полчаса при 180 градусах.

Говяжий фарш

Отличается повышенной плотностью и однородным цветом фрикаделек из говядины в духовке.Для их приготовления лучше брать телятину, так как это мясо нежнее и мягче. Если приготовить блюдо с томатным соусом, получится сочное второе блюдо, которое хорошо смотрится на фото и радует желудок. Такие тефтели лучше подавать с перловкой или свежими нарезанными овощами.

Ингредиенты:

• говяжий фарш - 800 г;
• лук репчатый - 1 шт.;
• яйцо - 1 шт.;
• рис - 100 г;
• помидоры - 3 шт.;
• крем - 100 мл;
• Мука пшеничная - 30 лет

Способ приготовления:

1. Рис отварить до полуготовности, смешать с нарезанным луком, фаршем, приправить солью и перцем.
2. Помидоры натереть, смешать со сливками. Вместо него можно использовать готовый густой томатный сок или разбавленный водой кетчуп/томатную пасту. По желанию добавить лук, морковь, тушить 10 минут, смешать с мукой.
3. Из фарша слепить шарики, выложить на дно формы для запекания, полить соусом.Накрыть фольгой, запекать при 200 градусах 27 минут.
4. Если нет фольги, полейте колобка соусом, чтобы они не подсохли.

из Турции

Тефтели из индейки с соусом в духовке получаются нежными, диетическими и очень вкусными. Этот вид птицы придает блюду неповторимую мягкую консистенцию, что делает его любимым блюдом взрослых и детей. Хорошо взять филе индейки, заправить сливочно-грибным соусом. Пряностей можно использовать как можно меньше, чтобы не забивать нежный вкус мяса.Блюдо хорошо подавать с добавлением картофельного пюре.

Ингредиенты:

• филе индейки - 400 г;
• картофель - 2 шт.;
• лук репчатый - 2 шт.;
• грибы - 0,2 кг;
• мука - 1 ст. л.;
• молоко - стакан;
• масло сливочное - 50 г;
• мускатный орех - щепотка.

Способ приготовления:

1. Промыть, обсушить и прокрутить на мясорубке мясо, картофель и 1 луковицу.Приправить солью и перцем.
2. Скатать шарики, обжарить на масле до золотистого цвета с обеих сторон.
3. Приготовить молочную начинку: грибы обжарить на сливочном масле до испарения влаги, смешать со сливочным маслом, нарезанным луком, солью и перцем. Обжарить до золотистого цвета. Всыпать муку, быстро перемешать, влить теплое молоко, приправить мускатным орехом и варить 4 минуты, пока соус не загустеет.
4. Выложить шарики в форму, полить соусом, выпекать при 180 градусах полчаса.

С картошкой

Это вкусное блюдо, сочетающее в себе второе и гарнирное блюдо, представляет собой фрикадельки, запеченные с картофелем в духовке.Для них можно использовать любой фарш, классический или более нежный из птицы, заправленный томатным или сливочным соусом. Хорошо использовать сушеные травы, чтобы подчеркнуть вкус овощей и мяса. Сочетание ингредиентов дает сытное, калорийное блюдо.

Состав:

• фарш - 0,45 кг;
• рис - 90 г;
• лук репчатый - 1 шт.;
• картофель - 1000 г; майонез
• - 170 г;
• паста томатная - 25 мл;
• чеснок - 2 зубчика.

Способ приготовления:

1. Приготовить соус: смешать макароны, майонез, измельченный чеснок, специи.
2. Нарежьте картофель, посолите и приправьте 2/3 соуса.
3. Отварной рис, в фарш положить нарезанный лук, приправить солью и перцем, тщательно перемешать. Скатайте шарики.
4. Смажьте дно сковороды маслом, сложите половину картофеля, сложите шарики, другую половину картофеля с медовыми фрикадельками, полейте соусом. Закрыть фольгой.
5. Выпекать один час при 180 градусах.За треть часа до готовности снимите фольгу, чтобы картофельные четвертинки стали румяными.

С гречкой и соусом

Вместо банального риса можно приготовить оригинальные гречневые тефтели в духовке с соусом. Получился необычный вкус, который понравится многим любителям мяса. Блюдо с добавлением гречки приобретает красивый, кофейно-сливочный оттенок, имеет высокую пищевую ценность, прекрасно подходит для обеда или ужина.Рекомендуется подавать со свежими овощами.

Состав:

• фарш нежирный - 650 г;
• крупа гречневая - чашка;
• яйцо - 1 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• чеснок - 3 зубчика;
• смесь перца сушеного молотого, базилика, укропа - 30 г;
• мука панировочная - 50 г;
• перец черный - 2 шт.;
• лавровый лист - 1 шт.;
• крем - 275 мл;
• томатная паста - 60 мл.

Способ приготовления:

1. Гречку перебрать, промыть, залить водой, варить до мягкости.
2. Лук нарезать, чеснок раздавить, обжарить на масле до прозрачности.
3. Фарш смешать с луково-чесночной смесью, гречкой, яйцом, солью и перцем.
4. Сформируйте шарики, обваляйте в муке и положите в форму.
5. Выпекать при 190 градусах треть часа.
6. Приготовим соус из сливок, пасты, всех специй.
7. Вылить соус в форму, накрыть фольгой, запекать еще полчаса.

Соус для тефтелей в духовке

Важным ингредиентом блюда является соус для тефтелей в духовке. Вот несколько вкусных вариантов:

• смесь лука, моркови, чеснока, помидоров, томатной пасты, сливок, бульона, розмарина, лаврового листа и перца;
• соус из розового лука, чесночный соус, сливки, томатный сок;
• томатный соус томатный сливочный, паста томатная, сливки, соль, перец.

Вы можете приготовить по другим рецептам, просмотрев пошаговые фото и видео уроки.

Видео

.

Фрикадельки в духовке - Кулинария S.O.S.

Мясные шарики, приготовленные в духовке, станут прекрасным дополнением к супам, соусам и тушеным блюдам. Простой, легкий в приготовлении и всегда удачный 🙂 Это отличное решение для тех, у кого не получается фрикадельки (разваливаются во время приготовления) 🙂 Вы можете приготовить больше фрикаделек и заморозить их на другой день использования.

Ингредиенты:

• 400-500 г свиного фарша
• 1 яйцо
• 1 рулон, например Kaiser
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• столовая ложка пшеничной муки
• 3 зубчика чеснока
• соль и перец

Положите всю булочку в миску и на некоторое время залейте ее водой, чтобы она пропиталась.Сожмите его рукой, положите в миску и растолките. Добавьте яйцо, выдавленный через пресс чеснок, столовую ложку панировочных сухарей, муку и специи. Все хорошо перемешать. Сформировать шарики размером с грецкий орех. Выложить их на смазанный маслом противень и поставить в разогретую духовку - выпекать около 20 минут при 180 градусах.

Я дала рецепт самого простого варианта тефтелей. Для разнообразия можно также добавить... прессованный через пресс чеснок, нарезанный лук, желтый сыр, отруби, вареный рис, нарезанный укроп или петрушку, семечки подсолнуха или кунжута.

.

Домашние котлеты из фарша в духовке. Секреты приготовления идеальных тефтелей в духовке

Фрикадельки питательны, вкусны и универсальны, ими можно заменить основное блюдо и гарнир. А еще можно приготовить вкусные тефтели в духовке.

Зачем печь?

Выпечка в духовке — отличный способ разогреть пищу. Это не только просто, но и полезно. Это можно считать простым, так как его не нужно переворачивать в процессе приготовления, так как нагрев происходит равномерно, поэтому нижние части не подгорают, если вы используете правильную посуду.Полезной выпечкой считают то, что добавляется минимальное количество масла и в ней не образуются вредные канцерогены. Еще одним преимуществом является снижение калорийности, связанное с уменьшением количества масла.

Варианты приготовления

Как приготовить фрикадельки в духовке? Ниже представлены интересные варианты.

Первый вариант

Приготовьте вкусные и сочные крокеты из риса и капусты. Для этого вам понадобится:

• 400 г мясного фарша;
• 100 г риса;
• 300 г белокочанной капусты;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
90 017 500 миллилитров сливок;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 100 г твердого сыра;
• 1 яйцо;
• две столовые ложки муки;
• немного масла;
• соль и специи на ваш вкус.

1. Рис отварить до полуготовности (он должен оставаться немного грубым).
2. Капусту нарезать средними кусочками. Морковь моем и натираем. Очистите лук и нарежьте его. Капусту с луком измельчить с помощью мясорубки или блендера.
3. Все нарезанные овощи смешать с фаршем, добавить яйцо, отварной рис, специи и соль, все тщательно перемешать.
4. Подготовить заливку. Разогрейте сливки и растворите в них томатную пасту, добавьте соль.
5. Противень или форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить в него тефтели, обмакивая каждую из них в муке со всех сторон. Влейте сливочно-томатный соус.
6. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на тридцать-сорок минут.

Второй вариант

Аппетитные фрикадельки с сыром и соусом. Список необходимых ингредиентов:

• 200 г говядины;
90 017 300 граммов свинины;
• пять столовых ложек овсяных хлопьев;
• 1 луковица;
• три зубчика чеснока;
• 150 грамм любого твердого сыра;
• 1 яйцо;
• зелень петрушки и укропа;
• перец и соль по вкусу.

Для приготовления соуса:

• одна луковица;
• одна морковь;
• один перец;
• одно яблоко;
• полстакана воды;
• 3 столовые ложки сливок;
• три столовые ложки томатной пасты;
• три столовые ложки оливкового масла;
• молотый черный перец и соль по вкусу.

Пошаговые инструкции.

1. Сначала нужно приготовить начинку. Для этого чеснок и лук очистить, а говядину и свинину пропустить через мясорубку (предварительно мясо необходимо промыть).Если вы не добились однородности, измельчите все еще раз.
2. Натереть сыр, нарезать овощи.
3. Добавить в фарш тертый сыр, яйцо, овсяные хлопья, рубленую зелень, перец и соль. Все тщательно перемешать и отправить в холодильник.
4. Теперь приготовьте соус. Лук очистить и нарезать (например, тонкими полукольцами или мелкими кубиками), морковь хорошо вымыть и натереть на терке. Яблоко следует очистить от сердцевины, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
5. В сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте сначала до прозрачности лук, затем добавьте морковь, а затем болгарский перец.Все обжарить, пока перец не станет мягким. Можно накрыть кастрюлю крышкой, чтобы овощи немного потушились. Теперь добавьте сметану, томатную пасту и воду, тушите все около 7 минут, затем добавьте натертое яблоко, соус посолите и поперчите. Через минуту снимите кастрюлю с огня.
6. Фрикадельки молотые.
7. Смажьте сковороду маслом, выложите на дно половину соуса, а затем фрикадельки, затем вылейте оставшийся соус, равномерно распределив его.
8. Отварить фрикадельки в духовке в течение часа при температуре 190 градусов.

Третий вариант

Приготовить тефтели в томатном соусе с овощами. Для этого вам понадобится:

• 500 грамм любого мяса;
• 1 ломтик буханки или белого хлеба;
• около 100 мл молока;
• одна головка лука репчатого;
• молотый перец и соль по вкусу:

Для томатного соуса с овощами:

• 2 перца;
• три крупных помидора;
• пять столовых ложек томатной пасты;
• три зубчика чеснока;
• пять столовых ложек растительного масла;
• чайных ложек молотого сладкого перца;
• стакан воды;
• зелени и соль по вкусу.

Описание процесса приготовления:

1. Разломайте хлеб и залейте молоком, чтобы он набух и стал мягче.
2. Мясо помыть, нарезать на средние куски. Очистите лук и нарежьте его.
3. Мясо с луком и гренками. Для достижения однородности массу можно снова измельчить. Добавляем перец и соль, все перемешиваем и отправляем в холодильник.
4. Начните готовить томатный соус. Очистите и нарежьте лук, перец и семена болгарского перца и нарежьте небольшими полосками.Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавки, терки или блендера. Помидоры отварить, очистить и нарезать кубиками. Нарежьте овощи ножом.
5. В сковороде разогреть сливочное масло, сначала обжарить лук и морковь, затем добавить перец и тушить пять-семь минут. Затем добавьте помидоры и готовьте все овощи еще пять минут. Затем можно добавить воду и томатную пасту. Проварите ингредиенты без крышки около трех минут, затем добавьте перец, чеснок и овощи.Вы можете выключить огонь через минуту.
6. Возьмите сковороду и смажьте маслом. Сформируйте и выложите фрикадельки, полейте их соусом и готовьте при температуре 180 градусов сорок минут.

Четвертый вариант

Попробуйте приготовить тефтели из гречневой муки в сливочном соусе. Для этого вам потребуются следующие компоненты:

• 500 г куриного филе;
• 100 грамм гречневой крупы;
• 1 луковица;
• три зубчика чеснока;
• укроп по вкусу;
• 150 мл сливок;
• стакан воды;
• перец и соль по вкусу.

Пошаговые инструкции:

1. Отварить гречку в таком же количестве воды (примерно полстакана), остудить.
2. Очистите чеснок и лук и перетрите с куриным филе.
3. Укроп, мелко нарезанные овощи.
4. В фарш добавить по порции нарезанного укропа и вареной гречки, все тщательно перемешать.
5. Приготовьте сливочный соус, смешав сливки с водой и оставшимся укропом и добавив немного соли.
6. Сформировать из фарша некрупные шарики, выложить их на противень или в форму для запекания, полить сливочным соусом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку около сорока минут.

Полезные советы хозяйкам:

• Фрикадельки можно делать как из мяса, так и из фарша, причем желательно сочетать два вида, например, свинину и говядину, курицу и свинину.
• Если фрикадельки развалятся, можно добавить яйцо, оно будет выступать связующим элементом и скреплять остальные ингредиенты.
• Чтобы фрикадельки не подгорели, смажьте дно противня или противня сливочным маслом.

Угощение для вас, членов вашей семьи и гостей. Вы увидите фрикадельки, как и все остальные!

Содержание:

Фрикадельки - быстрое и вкусное блюдо, которым на скорую руку можно накормить всю семью. Существует множество различных вариантов их приготовления. Фрикадельки готовят из мяса, овощей или рыбного фарша с различными гарнирами, запекают, жарят или тушат в соусе. Правильно приготовленное блюдо получается очень сочным и нежным, поэтому подойдет для кормления даже самых маленьких.

Фрикадельки также имеют то преимущество, что они подходят для диетического питания. В этом случае для фарша следует брать куриную грудку без кожи, можно добавить овощи и использовать низкокалорийный тушеный соус типа томатного соуса. В любом случае, вне зависимости от варианта этого блюда, результат порадует всю семью. Ниже представлены лучшие рецепты приготовления фрикаделек.

Кулинарные идеи: Фрикадельки жареные и тушеные

Фрикадельки в сливочном соусе

Приготовление этого блюда занимает около 30 минут.Из этого количества продуктов получается около 15 фрикаделек. Тефтельки, приготовленные по этому рецепту, имеют нежный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Фарш (говядина или курица) - 500 г,
• Белый хлеб - 3 ломтика,
• Яйцо куриное - 1 шт.,
• Лук репчатый - 1 шт.,
• Мука - 3 ст.
• Пучок свежей зелени (укроп, петрушка),
• Молоко - 200 мл,
• Крем - 200 мл,
• Сыр плавленый - 100 г,
• Вода - 100 мл,
• Масло подсолнечное для жарки, соль по вкусу.

Белый хлеб замочить в воде. Лук очистить и измельчить в блендере или нарезать мелкими кубиками. Смешать фарш, лук, размоченный хлеб, яйцо, добавить соль. Затем сформировать фрикадельки в виде небольших шариков, выложить их на разогретую сковороду, предварительно обваляв в муке.

Обжарить мясные шарики около 4 минут, затем снять с огня. В отдельную кастрюлю влить молоко и сливки, добавить нарезанные овощи и плавленый сыр. Нагрейте содержимое на медленном огне, помешивая, пока соус не станет однородным.Затем добавьте фрикадельки и тушите 10-15 минут. За несколько минут до приготовления добавить немного муки (около 1 столовой ложки) и перемешать. Подавайте фрикадельки с картофелем или рисом.

Фрикадельки с рисом

Среднее количество порций - 6. По этому рецепту приготовление занимает около 40 минут.

Ингредиенты:

• Рис - 1 чашка,
• Свинина и говяжий фарш - 500 г,
• Яйцо куриное - 1 шт.,
• Лук репчатый - 1 шт.,
• Чеснок-3 зубчика,
• Крем - 50 мл,
• Томатная паста - 1 ст.л.,
• Вода - 400 г,
• Масло растительное для жарки, соль, перец.

Рис хорошо промыть и проварить, дать остыть. Лук очистить, измельчить в блендере или измельчить через пресс чеснок. Добавьте в фарш яйцо, рис, лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешать. Сформировать небольшие шарики и выложить их на предварительно разогретую сковороду, смазанную маслом.Обжарить со всех сторон. Приготовьте соус. Для этого залить сковороду кипятком, добавить томатную пасту и сметану, посолить, поперчить. Выложите фрикадельки в соус, тушите 15 минут. Вкусный ужин готов, его можно подавать с любым гарниром.

Фрикадельки в сырном соусе

Приблизительное время приготовления 40 минут. Порции в упаковке - 5. Фрикадельки, приготовленные по этому рецепту, очень вкусны благодаря добавлению мускатного ореха.

Ингредиенты:

• Фарш мясной - 500 г,
• Белый хлеб - несколько ломтиков,
• Лук репчатый - 1 шт.,
• Яйцо куриное - 1 шт.,
• Сладкий перед - 1/2 шт.,
• Тертый мускатный орех — 1/4 чайной ложки
• Бульон (куриный или мясной) - 500 мл,
• Сыр твердый - 50 г,
• Молоко - 1/2 стакана,
• Сливочное масло - 30 г,
• Мука - 1 ст.
• Сливки - 1 ст.,
• Соль и перец по вкусу.

Замочите хлеб в воде, затем отожмите. Лук очистить и измельчить в блендере вместе с хлебом, добавить в фарш.Добавить к этому мелко нарезанный сладкий перец, яйцо, мускатный орех. Соль перец. Сформировать небольшие шарики, опустить их в кипящий бульон, варить 10 минут. Приготовьте соус. Для этого на предварительно разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом, всыпать муку, обжаривать несколько минут. Затем, постоянно помешивая, влить горячее молоко и 1 стакан бульона. Хорошо перемешайте соус, снимите с огня. Добавить слегка протертый сыр и сливки. Выложите фрикадельки на тарелку и полейте сырным соусом. Украсить картофельным пюре или рисом, можно украсить блюдо зеленью.

Фрикадельки в духовке Готовить намного проще, чем кажется на первый взгляд! В первую очередь, наверное, стоит сказать, что тефтели – это обычные котлеты из фарша, в которые добавляются различные дополнительные ингредиенты: вареные крупы, овощи, специи и т. д. Приготовление тефтелей в духовке имеет то неоспоримое преимущество, что в большинстве случаев мы избавляемся от жарки тефтелей. на сковороде и можем сразу отправлять их в духовку в виде запекания.

Для приготовления тефтелей используйте разные виды фарша: свиной, говяжий, рыбный, куриный. Последний идеален в тех случаях, когда вы хотите приготовить диетические блюда.

Немалую роль играет соус, которым вы поливаете мясные шарики. Можно выбрать более нежный сливочный соус, а более острый – томатный соус со специями.

Если вы предпочитаете мясные блюда, которые словно тают во рту, добиться такого эффекта с фрикадельками достаточно просто, достаточно накрыть сковороду фольгой.

Тефтели домашние с гречкой в ​​духовке

Пожалуй, один из самых простых способов приготовить фрикадельки — добавить в фарш немытую гречку. Вкус таких тефтелей очень хорошо известен еще со школьной скамьи, ведь наверняка каждый из вас ел подобное блюдо в столовой.

Ингредиенты:

Для тефтелей:

• 1 ст. гречка
• 1 + 1 луковица (1 - жареная, 1 - сырая)
• 500 г свинины
• 1 куриное яйцо
• Соль, перец, зелень и специи для мяса по вкусу

Для соуса:

• 100 мл сливок
• 1 ст.Томатная паста
• Соль, черный перец и зелень по вкусу
• 2 ст. вода

Метод приготовления:

1. Свинину вместе с репчатым луком нарезать на говяжий фарш с помощью блендера или обычной мясорубки.
2. Добавьте яйца, соль, специи и травы по вкусу.
3. Гречиха для сортировки, промывки и заливки водой. Оставьте на несколько часов, а затем слейте лишнюю воду.
4. Вторую луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле, затем добавить к гречке.
5. Гречневую крупу тщательно перемешать и растереть вместе и сформировать из полученной массы фрикадельки.
6. Выкладываем тефтели, смазанные растительным маслом.
7. Кулинарный соус. Смешайте сливки, пасту, воду, специи, травы и соль.
8. Залить соусом для тефтелей и отправить в духовку на 40-50 минут. Температура приготовления 180°С. 900 18

Вкусные тефтели с рисом в духовке

Продолжая тему фрикаделек, нельзя не упомянуть о фрикадельках с отварным рисом.Рецепт такой же простой, как и предыдущий, а также получается вкусные, сочные и ароматные мясные шарики.

Ингредиенты:

• 1 ст. рис
• 2 ст. вода для варки риса
• 400 г свиного фарша
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 ст. л. томатного соуса
• 200 мл сливок
• 3-4 веточки петрушки и укропа
• 3 лавровых листа
• ½ ч.

Метод приготовления:

1. Предварительно промытый рис залить водой, посолить по вкусу.Отварить рис до готовности.
2. Лук и морковь, очищенные и вымытые. Натереть три моркови и мелко нарезать луковицу. Обжарить овощи на растительном масле.
3. В глубокую миску положите свежий или размороженный фарш. Добавьте рис, половину обжаренных овощей, соль и специи по вкусу. Все хорошо перемешать до однородности.
4. Добавить сливки, соус и овощи к оставшимся овощам. Все обжарить около 1 минуты.
5. Посолить по вкусу и добавить воды после приготовления - выкл.
6. Из фарша делаем тефтельки и выкладываем их в форму, в которой будем запекать.
7. Наполните фрикадельки получившимся соусом так, чтобы он полностью их покрыл. Если что, можно добавить кипяченой воды.
8. Отправляем тефтельки в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Фрикадельки с овощами в духовке

Простое сочетание овощей и свиного фарша позволит насладиться вкусом домашних овощных тефтелей.Простое блюдо для семейного обеда или ужина, которое подойдет к любой закуске.

Ингредиенты:

Для тефтелей:

• 600 г свиного фарша
• ½ кабачка
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 1 куриное яйцо
• ½ ст. рис
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль, черный перец по вкусу
• Мука (для подвешивания тефтелей)

Для начинки:

• 500 г помидоров
• 1 ст.вода
• 1-2 лавровых листа
• Щепотка сахара
• Соль по вкусу
• Несколько веточек укропа и петрушки
• Перец черный и зелень по вкусу

Метод приготовления:

1. Свиная отбивная для фарша.
2. Морковь чистим и трем на терке. Очищенные кабачки натрите на мелкой терке и тщательно отожмите сок.
3. Добавить в фарш соль, зелень и черный перец.
4. Очистить, вымыть и мелко нарезать лук.
5. Добавить овощи в фарш. Вбиваем яйцо и пропускаем чеснок.
6. Отварить рис в подсоленной воде до готовности.
7. Смешать рис и мясной фарш и хорошо перемешать. Формируем фрикадельки и обваливаем их в муке.
8. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите фрикадельки.
9. Нарежьте помидоры кусочками и положите в кастрюлю. Варить около 5 минут, а затем просеять через сито. Добавить соль, сахар, зелень, черный перец и лавровый лист. Доведите до кипения и бросьте нарезанные овощи.
10. Наполните фрикадельки томатным соусом и накройте фольгой.
11. Отправляем в духовку при 180°С на 40 минут. Затем снимите фольгу и подержите фрикадельки в духовке около 10 минут.

Фрикадельки со сливочным соусом в духовке

Классический вариант тефтелей в сливочном соусе. Этот соус – их главная фишка, заставляющая снова и снова влюбляться в это блюдо.

Ингредиенты:

Для тефтелей:

• 400 г свинины
• 200 г риса
• 2 луковицы
• 1 яйцо
• 2 ст.л.мука
• Соль, перец
• Кориандр
• Щепотка карри
• Розмарин

Для соуса:

• 1 морковь
• 3 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• Лавровый лист
• 1 ст. сметана
• 1 ст. вода
• 2 ст. белое вино
• Перец
• Укроп, петрушка

Метод приготовления:

1. Мясо и лук помойте и пропустите через мясорубку.
2. Рис промыть, добавить в начинку с яйцом.
3. Добавьте соль, специи и травы по вкусу. Перемешайте начинку до однородности.
4. Делаем тефтели и обваливаем их в муке.
5. Обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.
6. Выложите фрикадельки так, как вы бы их запекали, и приступайте к приготовлению соуса.
7. Натереть три моркови и мелко нарезать луковицу. Добавить нарезанную петрушку и укроп. Обжарить на подсолнечном масле до мягкости.
8. Добавить сливки и воду. Солим по вкусу, добавляем травы и специи. Добавьте пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Влейте вино и дайте ему покипеть 2 минуты.
9. Залейте соусом фрикадельки и отправьте в духовку на 30 минут. Температура приготовления 170°С. 900 18

Фрикадельки в томатном соусе в духовке

Любители более теплых соусов оценят восхитительное сочетание фрикаделек и томатного соуса. Такое блюдо – отличный вариант разнообразить свое повседневное меню, какой бы закуске ни отдали предпочтение вы и ваши близкие.

Ингредиенты:

• 200 г риса
• 400 г мяса
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 ст. томатная паста
• 3 ст. water
• 1 egg
• 3 cloves of garlic
• 3 bay leaves
• 4-5 allspice
• 3-4 sprigs of dill
• Pepper
• Coriander
• Thyme
• Curry
• Mix the "Italian herbs"

Метод приготовления:

1. Рис промыть и залить водой на 15-20 минут.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде. Очистите и натрите морковь. Перемешать овощи вместе.
3. Мясо перекручивается через мясорубку. Добавьте рис, взбейте яйцо и лук с морковью. Тщательно перемешайте начинку руками.
4. Сформируйте фрикадельки, обваляйте каждую в муке.
5. Обжарить фрикадельки на подсолнечном масле до легкой золотистости.
6. Вторая половинка моркови с луком, смешанная с томатным соусом и специями. Добавьте лавровый лист, чеснок, перец, карри, воду, соль и мелко нарезанный укроп.Все равномерно перемешать.
7. Выложить фрикадельки так же, как и для запекания, полить смесью томатной пасты.
8. Отправляем в духовку при 180°С на 30-40 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить фрикадельки в духовке. Приятного аппетита!

Итак, дорогие читатели, у вас есть шанс ознакомиться с большинством моих вариантов приготовления тефтелей в духовке. Надеюсь, рецепты вам понравятся и вы обязательно ими воспользуетесь.Напоследок хочу дать вам несколько советов:

• Старайтесь использовать для тефтелей фарш, который готовите сами, а не покупайте аналоги;
• Если в рецепте есть лук, мелко нарежьте его, а морковь потрите на мелкой терке;
• Тщательно следите за тем, чтобы соус полностью покрывал фрикадельки при запекании;
• При приготовлении томатную пасту можно заменить свежими помидорами, предварительно отварить их в воде и затем просеять через сито.

Фрикадельки - небольшие пирожки из фарша, мяса или рыбы с добавлением дополнительных ингредиентов.Блюдо, приготовленное в духовке, позволяет значительно сэкономить время на его приготовление. Ведь фрикадельки нельзя пожарить, а только придать им форму и запечь до конца. К тому же такое блюдо получается более полезным и подходит для детского и диетического питания.

Фрикадельки готовят из фарша из говядины или свинины, рыбы или птицы куриного, который соединяют с вареной крупой типа риса или размоченной булочки, луком, яйцами и специями. морковь .Сформировать из полученной массы небольшие шарики, выложить их в форму, полить соусом и запечь.

Варианты соусов тоже могут быть разными: острый томатный или нежный сливочный - все зависит от ваших предпочтений и желаний. Чтобы фрикадельки получились особенно нежными, их можно запечь под фольгой. А для приятной румяной корочки блюдо можно посыпать сыром.

Секреты приготовления идеальных тефтелей в духовке

Секрет №1. Начинку для тефтелей лучше приготовить самостоятельно, чем покупать готовую.Так блюдо будет вкуснее.

Секрет №2. Фрикадельки, приготовленные в духовке, можно предлагать даже маленьким детям. При этом необходимо уменьшить количество специй и соли.

Секрет №3. К блюду хорошо подходят овощной салат, отварной картофель, рис, лапша, тушеные овощи. Например, с фрикадельками хорошо сочетается стручковая фасоль, баклажаны, кабачки или овощное рагу.

Секрет №4. Если хотите румяную корочку при запекании тефтелей под фольгой, снимите фольгу за 15 минут до приготовления.

Секрет номер 5. Чтобы фрикадельки не развалились во время запекания, завернутый в целлофан фарш можно предварительно взбить на разделочной доске за считанные минуты.

Секрет №6. При приготовлении соуса сливки можно заменить сливками или молоко с яйцами.

Секрет №7. Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, которые предварительно очищают от кожицы, а мякоть нарезают кубиками.

Секрет номер 8. Если фрикадельки запекаются в соусе, убедитесь, что они полностью покрыты жидкостью, чтобы фрикадельки были сочнее.

Секрет №9. Булочки для приготовления мяса нужно использовать несвежие, а не свежие и сочные. Свежий хлеб сделает блюдо липким.

Секрет №10. Если в фарш добавляется лук, его нужно очень мелко нарезать.

Особенно сочные и нежные в духовке. Быстрый и вкусный ужин или обед для всей семьи. Блюдо подойдет даже для детей – ведь котлеты не жарятся на сковороде, а сразу запекаются в духовке.

Ингредиенты:

• Фарш мясной - 800 г;
• Рис - 0,5 стакана;
• Яйцо - 2 шт.;
• Морковь - 1 шт.;
• Сметана - 0,5 стакана;
• Масло растительное - 40 г;
• Вода - 1,5 стакана;
• Лук репчатый - 2 шт.;
• Чеснок - 5 зубчиков;
• Специи, соль.

Метод приготовления:

1. Рисовые хлопья промыть и варить на медленном огне.Варить до полуготовности. Воду сливают, рис промывают.
2. Овощи очистить и нарезать.
3. В отдельную емкость выложить начинку.
4. Добавьте яйца, рис, соль и специи для мяса.
5. Из фарша формируем небольшие шарики и укладываем их в форму для запекания (предварительно их нужно смазать маслом).
6. Лук и морковь обжарить на сковороде до мягкости.
7. Добавьте к овощам сливки, воду, соль и перец. Все хорошо перемешивается. Доведите соус до кипения, затем выключите.
8. Налить в виде тефтелей. Жидкость должна полностью запечатать фрикадельки. Если не получается, можно добавить бульон или воду.
9. Форма закрывается листом фольги, ставится в духовку (220 0). Мы будем готовить 60 минут.
10. Подавайте фрикадельки с любым гарниром по желанию.

Интересное из сети

Рыба отлично смотрится на праздничном столе. Рыбу для приготовления выбирают любую хорошо подходящую минтай.

Ингредиенты:

• Рыбное филе - 800 г;
• Рис - 0,5 стакана;
• Кабачки - 300 г;
• Лук репчатый - 2 шт.;
• Томатная паста – 3 столовые ложки;
• Морковь - 1 шт.;
• Тимьян, соль, перец;
• Зелень

Метод приготовления:

1. Рис отварить, хорошо промыть.
2. Рыбное филе перемолоть блендером или пропустить через мясорубку.
3. Нарезать овощи.
4. Кабачки очищенные, натертые.
5. В отдельной емкости смешать филе с рисом, добавить овощи, кабачки, посолить и поперчить. Все хорошо перемешивается.
6. Нарезать маленькие шарики.
7. Подготовленные фрикадельки укладывают в форму (предварительно смажьте маслом).
8. Форма помещается в печь (180 0). Варим 20 минут.
9. Репчатый лук нарезать полукольцами, очищенную морковь натереть на терке.
10. Овощи, обжаренные на растительном масле.Добавьте тимьян, соль, томатную пасту и воду. Тушите 7 минут.
11. Полученный соус выливают в форму для тефтелей, добавляют воду: тефтели должны быть полностью покрыты жидкостью.
12. Приготовление в духовке (180 0) 20 минут.
13. Подавать с отварным картофелем.

Блюдо удобно тем, что и котлеты, и гарнир запекаются одновременно. Поэтому времени на приготовление полноценного обеда или ужина будет меньше.

Ингредиенты:

• Фарш мясной - 800 г;
• Картофель - 1 кг;
• Яйцо - 3 шт.;
• Молоко - 1,5 стакана;
• Хлеб - 200 г;
• Сыр - 150 г;
• Лук репчатый - 2 шт.;
• Приправа соль;
• Масло оливковое - 5 ст.ложек;
• Сметана - 0,5 стакана;
• Корм ​​для укропа.

Метод приготовления:

1. Картофель очистить и нарезать крупными ломтиками.
2. В миске смешайте перец, специи по вкусу, добавьте соль, травы и оливковое масло.
3. Картофель, покрытый полученной смесью.
4. Хлеб белый (можно острую булочку), размоченный в молоке (полстакана).
5. В отдельной емкости смешайте мясной фарш, мелко нарезанный лук, прессованный хлеб, яйцо, перец и соль. Хорошо перемешайте
6. Из мясной массы сформировать небольшие шарики и обжарить их на сковороде с маслом до румяной корочки.
7. Выложить тефтельки в форму (нужно масло), между ними положить картофель.Сбрызните оливковым маслом.
8. Отправлено в духовку. Запекать до готовности картофеля.
9. Тертый сыр
10. Смешать молоко (1 стакан), сливки и взбитые яйца.
11. Тефтели полить молочно-яичной смесью, посыпать сыром.
12. Форма отправлена ​​в печь (180 0). Варим 30 минут.

Вкуснейшие тефтели с сыром в нежном сливочном соусе – вкусное блюдо, которое сможет порадовать как гостей в праздничный день, так и близких за обычным ужином.Курицу можно заменить индейкой.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 800 г;
• Лук репчатый - 2 шт.;
• Яйцо - 1 шт.;
• Булочка - 150 г;
• Молоко - 0,5 стакана;
• Сливки - 600 г;
• Чеснок - 5 зубчиков;
• Сыр - 300 г;
• Зелень;
• Перец, соль.

Метод приготовления:

1. Слегка постучите по филе, нарежьте небольшими кусочками.
2. Замочите булочку в молоке.
3. Лук мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс, зелень измельчить.
4. В отдельной емкости соединить кусочки филе, прессованную булочку, лук, яйцо, соль, перец. Все хорошо перемешивается.
5. Фарш используется для приготовления фрикаделек из слегка измельченных грецких орехов.
6. Фрикадельки в форме (необходима смазка).
7. Запечь в духовке (180 0). Варим 20 минут.
8. Приготовить соус. Смешать тертый сыр, чеснок, зелень и сливки.Хорошо перемешайте
9. Тефтели полить сливочным соусом.
10. Отправить форму в печь (180 0). Варим 30 минут.
11. Подавать с лапшой, отварным картофелем или рисом.

Теперь вы знаете, как приготовить тефтели в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Тефтели в духовке - самое настоящее домашнее блюдо, которым нас угощали в детстве, как дома, так и в детских садах. Все помнят и любят! Так почему бы не приготовить и не побаловать свою семью таким ароматным колобоком?

Содержимое:

Общие правила приготовления фрикаделек в духовке

Фрикадельки - вкуснейшие ароматные фрикадельки, тушенные в томатном, сливочном или смешанном соусе! Готовить их в духовке достаточно просто, а главное быстро.Всего 30-40 минут и полезная, полезная еда готова. Основа тефтелей – мясо, богатое белком, необходимым для полноценного функционирования и обновления организма человека. Кроме того, в тефтели добавляют крупы, повышающие их пищевую и энергетическую ценность.

Мясо для тефтелей можно использовать любое: свинину, говядину, птицу... Из хлопьев в основном используют -. Но его можно заменить гречкой или перловкой. Тефтели обычно подают в чистом виде с соусом, в котором они тушились.

Основные секреты приготовления фрикаделек

• Чтобы фрикадельки получились особенно вкусными, готовьте их из свежего, незамороженного и нежирного мяса.
• Для улучшения вкуса в фарш можно положить любые овощи: перец болгарский, кабачки, помидоры, фасоль, горох. Они создадут вкусовой оттенок, придадут сочность и разрыхлят структуру, благодаря чему блюдо приготовится быстрее.
• Для того, чтобы фрикадельки держали форму, добавьте связующие продукты - крахмал, яйцо, муку, пюре.
• Смоченными в холодной воде руками сформируйте мясные шарики, тогда они не будут прилипать к рукам.
• Рис в фрикадельки можно класть сырым или вареным. В первом случае в процессе приготовления фрикаделек рис разбухнет и его рис будет торчать из фрикаделек, напоминая ежиков.
• Приготовленные фрикадельки и продукты с высокими бортиками, чтобы их можно было укладывать в один слой. Емкость из термостойкого стекла подходит для приготовления пищи в духовке.

• Калорийность на 100 г - 170 ккал.
• Количество порций - 12 шт
• Время приготовления - 1 час 20 минут

Ингредиенты:

• Свинина - 1 кг (любой тип)
• Рис - 150 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Томатная паста - 3 ст.л.
• Помидоры - 4 шт
• Лавровый лист - 3-4 шт
• Душистый перец - 5-6 шт
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Мускатный орех молотый - 0,5 ч. л.
• Имбирь молотый - 0,5 ч. л.

Приготовление фрикаделек в духовке

1. Свинину вымыть под проточной водой, обсушить и срезать все нити и пленку. При необходимости удалите жир, если он есть. Установите мясорубку с решеткой со средними отверстиями и пропустите через нее мясо.

2. Лук очистить, помыть и перекрутить через мясорубку и через ту же решетку.

3.Приправить фарш специями, перцем и солью. Также кладут сырой рис, который хорошо промывают водой, меняя ее примерно 3-4 раза. В данном случае я использовала сырой рис, но его можно сварить до полуготовности.

4. Хорошо перемешать начинку.

5. Сформируйте небольшие шарики и положите их в форму для запекания. Это может быть стеклянная, глиняная или керамическая сковорода.

6. Теперь приготовьте соус.В сковороду положить вымытые и нарезанные четвертинками помидоры, очищенный и мелко нарезанный чеснок, томатную пасту, лавровый лист, перец, соль и черный перец.

Фейсбук

Твиттер

Вконтакте

Одноклассники

Гугл+

.90 000 запеченных куриных фрикаделек

Запеченные куриные фрикадельки – коронный рецепт в любом доме, где есть дети. Они готовятся очень быстро и идеально подходят для заморозки в качестве экстренного обеда в середине недели.

В настоящее время я готовлю еду заранее. Примерно раз в две недели я готовлю по выходным, где использую все свои кастрюли (дважды), ножи и разделочные доски (не говоря уже о мисках и милях бумаги для выпечки) и готовлю «на складе».Это означает, что все, что я готовлю к этому дню, делается в версии x2, а лишнее упаковывается в морозилку.

Это означает, что мы почти всегда обедаем дома в экстренных случаях, при условии, что готовим регулярно в течение недели.

Не знаю, лень это или желание поддерживать состояние "сегодня не готовлю", что согласитесь - даже для кулинарного блогера это блаженное состояние :-).

Потому что… это значит, что я могу, например, приготовить что-то дополнительно, или что-то только для себя, а моей семье все равно есть что поесть :-D.

Эти жареные фрикадельки из птицы - волшебный рецепт:

• требуется только одна посуда - большая пластиковая миска - не нужно мыть!
• отлично сочетаются как с курицей, так и с индейкой
• не требуют обжаривания на сковороде
.
• имеют фантастически хрустящую корочку
• отлично заморозить
• подходит ко всему
90 020 детей едят много белого!

Мягкая серединка и хрустящая корочка: ♥

А если их любят дети, то и родители (вы понимаете, о чем я?)

Мне нравится использовать сушеный лук Knorr для этих фрикаделек.

запеченные куриные фрикадельки

• 600 г куриного фарша
• 1 шт. яйца
• 50 г панировочных сухарей
• 50 г пармезана
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. Но я люблю фрикадельки без комочков, поэтому использую луковый порошок.
• 1/2 чайной ложки соли
• перец по вкусу

• Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске

• Противень застелите пергаментной бумагой.Сформируйте фрикадельки размером 5 злотых или чуть больше и положите их на противень.

• Выпекать фрикадельки в разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут.

• Мы даем все, что хотим. Кроме того, запеченные и охлажденные фрикадельки можно заморозить на срок до 3 месяцев.

.

Фрикадельки из духовки | Берника

Котлеты из фарша – одно из наших любимых блюд. Их можно подавать по-разному, их можно сочетать с супами, рагу, салатами, на гриле, они могут быть более или менее ароматными. В этот раз я решила сделать их более диетическими и вместо того, чтобы жарить на сковороде, запекла в духовке, благодаря чему лишила их лишнего жира, а тот, что был внутри, отлично расплавился. Фрикадельки очень вкусные, а с добавлением соуса цацики они станут идеальным ужином.И здоровее.

Фрикадельки в духовке

• 400 г говядины или говядины и свинины
• 1 луковица
• 1/4 стакана отрубей или хлопьев быстрого приготовления
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки орегано
• петрушка
• зубчик чеснока

Положите мясо в миску.Лук натереть и добавить к мясу. Чеснок выдавить через пресс и тоже добавить к мясу. Разбейте яйцо, добавьте отруби или хлопья, соль, тмин, перец, орегано и нарезанную петрушку. Вымесить все в однородную массу. Смоченными в воде руками сформируйте из массы небольшие шарики размером с грецкий орех.

Разогрейте духовку до 200 градусов С. Выложите фрикадельки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать около 15-17 минут. Подавать с чесночным соусом или дзадзики.

.

Разница между фрикадельками и фрикадельками (Еда и напитки)

Из мясного фарша можно приготовить множество различных блюд, как простых в приготовлении, так и требующих определенных навыков. К простым, но вкусным блюдам относятся фрикадельки и тефтели..

Имея схожие ингредиенты, фрикадельки и фрикадельки, тем не менее, сохраняют ряд довольно важных отличий, не позволяющих назвать их совершенно одинаковыми продуктами питания.

Содержание статьи

• Определение
• Сравнение
• Выводы

Определение

Фрикадельки - жареные шарики из фарша или тушеные в духовке.

Фрикадельки

Фрикадельки - шарики из мясного фарша, приготовленные в бульоне.

Фрикадельки с Соусом ↑

Сравнение

Главное отличие тефтелей от тефтелей в том, что последние сложно назвать отдельным блюдом. Фрикадельки входят в состав первых блюд (супов). Их готовят из мясного фарша с добавлением специй, иногда - трав. Из фарша делают небольшие шарики, которые, не отваривая и не обжаривая, бросают в кипящий бульон и варят до готовности.

Ad

С фрикадельками ситуация немного сложнее.Для их приготовления понадобится мясной фарш, в который добавлены специи и рис (вместо него можно мелко нарезанные овощи). Фрикадельки, как правило, не мельче грецких орехов и значительно превышают размеры тефтелей, сравнимые больше с мелким лесным орехом. Их необходимо запанировать в муке, обжарить и сложить в емкость, где они будут тушиться до готовности.

Чтобы фрикадельки не развалились во время приготовления, залейте их горячей водой. В бульон также кладут томатный концентрат (помидоры), обжаренный лук с морковью, лавровый лист, соль и специи по вкусу.Второй вариант приготовления тефтелей – запечь их в духовке, поливая соусом на основе сметаны или сливок с зеленью. Это только самые популярные способы приготовления этого блюда, так как существует множество вариаций.

К фрикаделькам нужно отдать гарнир. Особенно хорошо подходит к макаронам, пюре и гречке..

к содержанию ↑

Выводы

1. Фрикадельки - отдельное блюдо, Фрикадельки - ингредиент первых блюд.
2. Тефтели тушат или запекают в духовке, тефтели отваривают в бульоне.
3. Рис или нарезанные овощи добавляют в тефтели в дополнение к мясному фаршу и специям.
4. Фрикадельки Больше размеров фрикаделек.
5. Фрикадельки часто панируют и обжаривают перед тушением (запеканием).
6. Украсить фрикадельками.

.

Как приготовить и заморозить фрикадельки впрок

Фрикадельки - очень полезная вещь! Замороженные впрок, они станут лишь спасением для хозяйки. Вы можете использовать замороженные продукты для приготовления супа, соуса или на пару. Фрикадельки также хорошо зарекомендовали себя в детском меню. О том, как заморозить тефтели в морозилке, пойдет речь в этой статье..

Ингредиенты: молоко, лук репчатый, соль, приправа, фарш, хлеб, яйца
Время в закладку: Весь год

Перед приготовлением, мясо или рыбу измельчают и пропускают через мелкорубленую мясорубку.Если вы готовите тефтели для кормления ребенка, можно несколько раз пропустить фарш через мясорубку.

Чтобы смягчить мясные шарики, добавьте хлеб, замоченный в белом молоке.

Лук и чеснок вместе с мясом измельчить на мясорубке. Некоторые хозяйки заменяют свежими сушеными овощами. По их отзывам, вкус готовых тефтелей от этого только выигрывает..

Из специй можно добавить перец черный молотый и соль. Количество соли берется из расчета: 1 чайная ложка на 1 килограмм фарша.

Чтобы фрикадельки не развалились во время приготовления, добавьте в фарш яйцо. Есть пропорция: на количество мяса массой до 500 грамм - 1 яйцо, до 1 килограмма - 2 яйца и так далее. Для приготовления детских тефтелей куриное яйцо можно заменить перепелиным.

В замороженный фарш для детского питания можно дополнительно добавить тертую морковь или кабачок.

Перед формированием фрикаделек фарш тщательно вымешивают со всеми ингредиентами..

Посмотреть видео MultiRecept - Традиционные итальянские фрикадельки для лазаньи

Как заморозить фрикадельки

Формовать фрикадельки следует влажными руками, чтобы фарш не прилипал к рукам. фрикадельки руками, нужно взять небольшое количество фарша в одну руку, затем отрывать небольшие порции, сжимая их большим и указательным пальцами.

С другой стороны нужно убрать готовые фрикадельки.

Чтобы фрикадельки не слипались в морозилке, их предварительно замораживают на разделочной доске, покрытой целлофаном. После заморозки мясные шарики пересыпают в герметичный пакет или контейнер.

Лотки для кубиков льда можно использовать для заморозки мясного фарша. Чтобы легче было вынуть застывшую заготовку из формы, ее предварительно накрывают пищевой пленкой. После заморозки заготовку перекладывают в пакеты на хранение.

Посмотреть видео Супер Блуда - Фрикадельки из Фарша. Молотые тефтели. Как приготовить фрикадельки из фарша

Как заморозить детские фрикадельки

Вы можете заморозить фрикадельки сырыми и уже приготовленными для кормления ребенка.

Фрикадельки сырые замороженные готовят без размораживания, готовят на пару или добавляют в овощные супы.

Приготовленные замороженные фрикадельки – сначала размораживают при комнатной температуре, затем перед подачей опускают в кипящую воду на одну минуту.

Как вакуумировать готовые фрикадельки

Готовые фрикадельки можно заморозить в вакууме. Этот способ значительно продлевает их срок годности и полностью защищает от наматывания

Предварительно приготовленные тефтели помещаются в специальные пакеты, из которых удаляется воздух с помощью бытового пылесоса. Пакеты с заготовкой хранятся в морозильной камере.

Срок хранения замороженных фрикаделек

Срок хранения фрикаделек в морозильной камере относительно короткий.Длится от 1 до 2 месяцев при условии полной герметичности тары и температурного режима -18°С. контейнеры с обрабатываемым объектом.

.

---

Смотрите также

• 
  Почему в самолете хочется томатный сок
• 
  Рецепт сиропа из черноплодной рябины с вишневым листом
• 
  Лосось с брокколи в духовке
• 
  Сельдь в упаковке
• 
  Рулетики из лаваша на гриле
• 
  Макароны отварные с овощами
• 
  Закваска левито мадре рецепт
• 
  Печенье бисквитное домашнее
• 
  Рыбные котлеты с капустой рецепт
• 
  Запеканка из индейки с овощами в духовке
• 
  Как вкусно приготовить баранью ногу