8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Гречневая каша по купечески рецепт


Гречневая каша по-купечески | Домашние рецепты

 

Гречневая каша по-купечески или, как ее еще называют — богатая каша — замечательный способ приготовить сытный и вкусный обед на всю семью.

 

Готовится такая каша по принципу плова.  В качестве мясной составляющей может использоваться свинина, говядина или курица.  Также можно добавить грибы — свежие или сушеные.  Получается намного интереснее и богаче по вкусу, чем просто гречневая каша с грибами.

 

 

 

 

 

 

Для гречневой каши по купечески понадобится

 

 

 

 

  • Гречневая крупа. 1-1½ стакана.
  • Курица (или мясо). 300-400 гр.
  • Репчатый лук. 1 шт.
  • Морковь. 1 шт.
  • Помидор. 1 шт. Болгарский перец. 1 шт.
  • Чеснок. 1 зубчик.
  • Черный перц горошком. ½ чайной ложки.
  • Соль. По вкусу.
  • Растительное масло. 30 мл.
  • Вода.  Из расчета 2 части воды на 1 часть гречки.

 

 

 

 

Готовим богатую кашу.

 

 

Поскольку в данном случае гречневую кашу по-купечески готовим из курицы, то речь пойдет именно о ней.

 

Снимаем куриное мясо с костей и нарезаем небольшими кусками.  Кости не выбрасываем, они также пойдут в готовку, чтобы  добавить вкуса.

 

 

 

 

Гречку прокаливаем на сухой сковородке до появления легкого запаха.

 

 

 

 

Морковь нарезаем ломтиками.

 

 

 

 

Репчатый лук нарезаем небольшими кусками.

 

 

 

 

В глубоком сотейнике разогреваем растительное масло. Выкладываем куриные кости и обжариваем их до румяной корочки.  После чего добавляем нарезанный лук и черный перец горошком.  Добавляем немного соли, чтобы лук лучше обжаривался.

 

 

 

 

Когда лук станет прозрачным, добавляем нарезанную морковь.

 

 

 

 

Обжариваем морковь до мягкости, после чего добавляем нарезанное куриное мясо.

 

 

 

 

Перемешиваем и обжариваем все вместе.

 

Пока мясо обжаривается, нарезаем болгарский перец небольшими кусками.

 

 

 

 

Также небольшими кусками нарезаем помидор.

 

 

 

 

Добавляем к курице нарезанный перец и перемешиваем.

 

 

 

 

Обжариваем все вместе пару минут и добавляем нарезанный помидор и очищенный чеснок целиком.

 

 

 

 

Тушим все вместе до готовности.

 

 

 

 

Добавляем в сотейник гречневую крупу. Солим по вкусу.

 

 

 

 

Заливаем кипятком из расчета 2 части воды на 1 часть сухой гречки.

 

 

 

 

Доводим воду снова до кипения, снижаем нагрев до минимума и закрываем сотейник крышкой.

 

Томим гречневую кашу по-купечески до полной готовности.

 

По готовности открываем крышку и выкладываем сверху кусок сливочного масла.

 

 

 

 

Снова закрываем крышку и даем маслу растопиться.

 

Все, богатая каша или гречневая каша по-купечески готова.   Подаем к столу, лучше всего в глиняной посуде.

 

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

16 883

Гречка по купечески со свининой рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать гречку со свининой? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Свинину берите без костей. Можно допустить в свинине небольшое количество жира. Это может быть окорок, шея или вырезка. Для варки гречки я всегда пользуюсь соотношением гречка-вода, 1 к 2. Поэтому, в данном случае, удобно пользоваться именно стаканами.

  • Шаг 2:

    Свинину нарежьте на небольшие кусочки, примерно, одинакового размера. Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Обжарьте мясо до появления золотистого цвета. Не забывайте мясо помешивать, чтобы оно не подгорело.

  • Шаг 3:

    Пока мясо жарится подготовьте овощи. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Лук можно нарезать произвольно. Я, обычно, нарезаю его небольшими кусочками. Морковь натрите на терке.

  • Шаг 4:

    Гречневую крупу несколько раз промойте в холодной воде. Затем всю лишнюю воду слейте.

  • Шаг 5:

    К поджаренному мясу добавьте измельченные овощи - лук и морковь. Перемешайте и обжарьте, помешивая, все вместе пару минут.

  • Шаг 6:

    В отдельный стакан налейте немного воды от общего количества и размешайте в нем томатную пасту.

  • Шаг 7:

    В сковороду выложите промытую гречку и залейте водой с томатной пастой.

  • Шаг 8:

    Так же, добавьте оставшуюся воду. По вкусу посыпьте небольшим количеством соли и специи. Доведите все до кипения. Затем накройте крышкой и сделайте маленький огонь. Готовьте гречку по-купечески со свининой минут 15.

  • Шаг 9:

    Периодически, сбоку отодвигайте гречку и проверяйте количество воды на дне. Когда воды не станет, снимайте сковороду с огня. Наше блюдо готово!

  • Шаг 10:

    Готовое блюдо разложите в подготовленные тарелки и подавайте к столу, дополнив свежими овощами. Приятного аппетита!

  • Гречка по-купечески пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Основные блюда

    Гречка по-купечески пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Основные блюда

    + Подбор рецептов

    Основные блюда

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Еда порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    40 минут

    40 минут

    Добавить в книгу рецептов83

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Гречка — наша постоянная спутница во времена мировых катаклизмов. Самая популярная народная диета так и называется: «Посидеть на гречке». Другое дело, что рано или поздно все приедается, все трюфели мира, а гречка — тем более. Чтобы избежать монотонности, можно приготовить гречку по-купечески — с сочной румяной свининой, овощной зажаркой и зеленью. Если под рукой найдется тяжелая толстостенная кастрюля, в которой гречневая крупа млеет, но не пригорает, будет совсем замечательно.

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Гречневая крупа

    280 г

    Репчатый лук

    1 головка

    Морковь

    1 штука

    Чеснок

    1 зубчик

    Томатная паста

    30 г

    Растительное масло

    40 мл

    Молотый черный перец

    по вкусу

    Лавровый лист

    1 штука

    Инструкция приготовления

    40 минут

    Распечатать

    1Гречку прокалить на сухой сковороде в течение 2–3 минут, она начнет слегка потрескивать, и появится запах гречки. Затем пересыпать ее в чистую посуду.

    2Нарезать мясо небольшими кубиками со стороной около сантиметра.

    3В той же сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем мясо до золотистой корочки. Переложить в чистую посуду.

    4Измельчить лук и морковь, обжарить на сковороде, в которой готовилось мясо, сначала лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и жарить еще 3–4 минуты.

    5Добавить томатную пасту, жарить, активно помешивая, 1 минуту. Затем добавить мелконарезанный чеснок и жарить еще 30 секунд.

    6Влить воду, добавить мясо и гречку, посолить, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 20–25 минут до готовности гречки.

    7Петрушку и укроп мелко нарезать.

    8Готовую гречку еще посолить, если нужно, поперчить по вкусу, добавить измельченную зелень, перемешать и сразу же подавать.

    Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    19 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Андрей Зырянов

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Андрей Зырянов

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    рецепты гречневой каши в духовке в горшочках, пошаговый классический вариант блюда и его калорийность

    Приготовленная в духовке гречка давно известна, как русское национальное блюдо. Если раньше его могли себе позволить только богатые люди, то сейчас ее могут приготовить практически все. Те, кто пробовал гречку по-купечески, говорят, что она чем-то напоминает плов. Единственным отличием является то, что для ее приготовления можно использовать мясо разных сортов.

    История появления блюда

    Если немного заглянуть в историю, то семена гречки попали на Русь вместе с монахами из Греции, которые первыми засеяли ее на русских полях. Эта крупа многим понравилась и заняла на столах у высших слоев населения главное место практически сразу же.

    Приготовленные из нее блюда в ту пору были самыми изысканными и вкусными. Гречку можно было встретить и на столе у обычного крестьянина, но чаще такое блюдо готовили знатные люди. Только способ приготовления, конечно же, различался. Если простой народ кушал пустую кашу, то богачи добавляли туда и масло, и мясо.

    Рецепт такого блюда, как гречка по-купечески, с тех времен передавалась из одних уст в другие, и таким способом этот рецепт дошел и до сегодняшнего времени.

    Однако классический способ приготовления сейчас сильно перерабатывают. Повара-экспериментаторы не только меняют вкус гречи, но и добавляют в нее некоторые нетрадиционные компоненты.

    Калорийность и свойства

    Если говорить о полезных веществах, находящихся в гречке, то их очень много. Это и минералы, и большое количество витаминов, которые так необходимы для человеческого организма. Поэтому такую крупу рекомендуют употреблять в пищу каждый день.

    Гречневая каша полезна практически для всех. Например, она помогает организму вырабатывать серотонин. Поэтому у людей, часто кушающих такую кашу, всегда прекрасное настроение. Кроме этого, гречка стимулирует работу мозга. Такая крупа содержит много железа, поэтому ее часто рекомендуют людям, страдающим анемией и беременным женщинам.

    Но также она очень полезна для тех людей, которые следят за своим весом. Ведь на 100 г готовой гречки приходится всего 95 ккал. Однако такие данные свойственны только для крупы, сваренной на чистой воде и без добавлений других ингредиентов. У гречки по-купечески они немного выше. Так, если использовать нежирную свинину, то на 100 г приготовленного продукта калорийность будет составлять 125 ккал.

    Классический способ приготовления

    Для начала необходимо пошагово рассмотреть стандартный способ приготовления этого блюда.

    Необходимые компоненты:

    • 200 г – гречневой крупы;
    • 500 г – говяжьего или свиного мяса;
    • 1 большая или 2 маленьких луковицы;
    • 2 небольшие моркови;
    • 40 г – сливочного масла;
    • немного подсолнечного масла;
    • немного соли;
    • лавровый лист;
    • 400 мл – воды.

    Далее приводится пошаговый рецепт гречки по-купечески.

    1. На горячую сковородку необходимо положить сливочное масло и разогреть его на маленьком огне.
    2. Затем туда надо засыпать гречку и прожарить ее 12-17 минут, помешивая при этом. Затем нужно добавить в нее воду и отставить до приготовления мяса.
    3. Тем временем надо подготовить емкость с утолщенным дном, залить туда подсолнечное масло и выложить мясо, порезанное на небольшие куски. Их необходимо прожарить до образования золотистой корочки.
    4. После этого туда же добавляется измельченный лук и все так же обжаривается до золотистой корочки. Затем засыпается натертая морковь и немного воды. Все эти ингредиенты нужно потушить еще 14-17 минут.
    5. Следующим этапом будет добавление специй и пропаренной на сковородке гречневой крупы. Последним надо добавить лавровый лист и готовить все еще 18-23 минуты. Классическая гречка по-купечески готова, и можно переходить к дегустации.

    Популярные рецепты

    Кроме классического рецепта, существует еще масса других, не менее вкусных и аппетитных. Так, гречку по-купечески можно приготовить в духовке, в казане, в сковороде, даже на костре. Блюдо можно подавать и без мяса, и с мясом. Нужно рассмотреть все эти рецепты подробней.

    Гречка по-купечески в горшочках

    Гречневую крупу можно готовить в горшочках как со свининой, так и с сочной говядиной. Данный рецепт очень популярен во многих ресторанах с русской кухней.

    Необходимые компоненты:

    • 400 г – гречневой крупы;
    • 500 г – любого мяса;
    • 1 луковица;
    • 1 большая морковь;
    • 80 г – подсолнечного масла;
    • 40 г – сливочного масла;
    • специи;
    • соль;
    • 5 зубчиков чеснока.

    Пошаговый рецепт включает ряд операций.

    1. Гречневую крупу необходимо тщательно промыть. После чего ее надо залить кипяченой водой.
    2. Сковородку нужно хорошо разогреть и залить туда подсолнечное масло. В него надо положить порезанное на кусочки мясо и измельченный лук. После этого все нужно посолить и добавить туда специи.
    3. Пожарить мясо и лук нужно 10 минут, затем добавить натертую на крупной терке морковь и тушить все до готовности. Временами необходимо добавлять в сковородку воду.
    4. В подготовленные горшочки нужно разложить мясо, а сверху выложить пропаренную гречку. Затем добавить в каждый горшочек по одному зубчику чеснока и долить воду так, чтобы она покрыла гречку на 1 сантиметр.
    5. После этого горшочки необходимо поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Когда пройдет 10-12 минут, надо в них добавить сливочное масло.

    Когда пройдет 30-35 минут, купеческая гречка будет готова. Подавать блюдо можно прямо в горшочках.

    Гречка с грибами и свининой

    Для этого блюда понадобятся следующие компоненты:

    • 250 г – свиного мяса;
    • 350 г – гречневой крупы;
    • 10 шт. – шампиньонов;
    • 1 маленькая луковица;
    • 1 маленькая морковь;
    • 20 г – подсолнечного масла;
    • 500 мл – очищенной воды;
    • соль;
    • перец.

    Рассмотрим пошаговый рецепт.

    1. Мясо необходимо порезать на небольшие кусочки.
    2. Морковку надо натереть на крупной терке.
    3. Лук нужно порезать полукольцами.
    4. Шампиньоны порезать кусочками покрупнее.
    5. Свинину необходимо пожарить на сковородке до образования золотистой корочки. Затем посолить по вкусу и добавить специи.
    6. После этого нужно засыпать лук и немного его пожарить. Далее добавить морковь и готовить, пока овощи не сделаются мягкими. Следующими добавляются грибы, и все жарится еще 9 минут.
    7. Последней добавляется гречка, заливается все водой, и накрывается крышкой.
    8. Готовить это блюдо надо еще 27 минут.

    После этого его можно подавать на стол.

    Гречка по-купечески в мультиварке

    Гречка, приготовленная таким способом, будет иметь нежную текстуру. Необходимые компоненты:

    • 500 г – свиного мяса;
    • 1 средняя морковь;
    • 1 большая луковица;
    • 200 г – гречневой крупы;
    • 400 г – очищенной воды;
    • немного сливочного масла;
    • приправа;
    • соль по вкусу;
    • лавровый лист.

    Пошаговый рецепт:

    1. мясо необходимо порезать на небольшие кусочки и обжаривать в мультиварке 25 минут;
    2. после этого нужно добавить измельченные овощи и обжаривать их вместе с мясом еще 12 минут;
    3. потом надо добавить специи, соль и засыпать гречневую крупу;
    4. все ингредиенты заливаются водой и включается кнопка «Плов»

    Готовое блюдо можно сразу же подавать на стол.

    Гречневая каша со свининой

    Чтобы приготовить такое блюдо, необходимы такие компоненты:

    • 200 г – гречки;
    • 400 г – свиной вырезки;
    • 1 большая луковица;
    • 1 большая морковь;
    • 3 ст. л. – томатной пасты;
    • 600 г – очищенной воды;
    • 50 г – растительного масла;
    • соль по вкусу;
    • перец.

    Рецепт приготовления включает несколько шагов.

    1. Лук необходимо порезать полукольцами и обжарить на сковородке до прозрачного цвета.
    2. Морковь надо натереть на средней терке и добавить к обжаренному луку. Пожарить все вместе надо еще 6 минут.
    3. Отдельно необходимо пожарить порезанное на небольшие кусочки свиное мясо. Когда оно приобретет золотистый цвет, можно добавить к нему томатную пасту.
    4. На маленьком огне нужно готовить его еще 12 минут.
    5. После этого все компоненты необходимо переложить в посудину с толстым дном, добавить гречневую крупу и залить все водой. А также надо добавить перец. Готовить гречку нужно 40 минут.
    6. После этого нужно выключить огонь, дать постоять гречке еще 15 минут, чтобы она настоялась.

    Такое блюдо подается только в горячем виде. Все будет очень вкусно, особенно если подавать гречу со свежими овощами.

    Гречневая каша по-купечески с курицей

    Несмотря на то что куриное мясо считается диетическим продуктом, гречка получится насыщенной и вкусной.

    Необходимые компоненты:

    • 400 г – куриного филе;
    • 1 большая луковица;
    • 1 большая морковь;
    • несколько зубчиков чеснока;
    • базилик;
    • 200 г – гречки;
    • 3 ст. л. – томатной пасты.

    Приведем пошаговый рецепт.

    1. Филе курицы необходимо нарезать кусочками и пожарить его 10 минут на сковородке.
    2. После этого нужно добавить нарезанный полукольцами лук и натертую на средней терке морковь. Затем нужно добавить соль, перец и измельченный чеснок, а также базилик. Тушить все компоненты необходимо на небольшом огне еще 7 минут.
    3. После этого необходимо добавить разведенную в воде томатную пасту, все тщательно перемешать.
    4. Далее добавляется гречневая каша, опять все хорошо перемешивается и плотно закрывается крышкой. Готовить все надо 40 минут на самом малом огне.

    Приготовленное блюдо сразит всех своим вкусом и ароматом.

    Гречка с говяжьим мясом

    Для такого блюда лучше использовать мясо теленка. Для этого понадобятся следующие компоненты:

    • 300 г – говядины;
    • 200 г – гречневой крупы;
    • 400 г – очищенной воды;
    • 50 г – подсолнечного масла.

    Пошаговый рецепт:

    1. говядину необходимо нарезать на кусочки;
    2. лук и морковку также надо измельчить на кубики;
    3. гречку необходимо залить водой и дать ей настояться;
    4. после этого овощи необходимо поджарить на сковородке, и добавить туда же мясо, которое надо готовить, пока оно не схватится;
    5. поверх надо выложить гречку, посолить и поперчить, после чего добавить воду;
    6. затем гречку можно переложить в горшочки, поставить в духовку и тушить 35 минут.

    Подавать гречневую кашу можно непосредственно в приготовленных горшочках.

    Гречневая каша по-купечески без мяса

    Для тех, кто является вегетарианцем, можно приготовить вкуснейшую гречу с овощами. Но даже любителям мяса такое блюдо придет по душе.

    Необходимые компоненты:

    • 200 г – гречневой крупы;
    • 400 мл – очищенной воды;
    • 2 большие луковицы;
    • 2 большие моркови;
    • 2 болгарского перца;
    • 40 г – растительного масла;
    • 3 ст. л. – томатной пасты;
    • соль по вкусу;
    • ароматные специи;
    • пару зубчиков чеснока;
    • немного приправы «Магги».

    Пошаговый рецепт:

    1. гречку нужно промыть;
    2. все овощи надо измельчить и пожарить на сковородке до прозрачного цвета;
    3. после этого к ним нужно добавить томатную пасту, ароматные специи, измельченный чеснок и соль;
    4. затем все надо переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить гречневую крупу, воду и немного приправы, готовить все в течение 25 минут;
    5. после этого нужно дать настояться блюду еще 15 минут.

    Подавать гречку можно с овощами. Приправа «Магги» окажет свое действие, и даже любители мяса не почувствуют, что его там нет.

    Гречка по-купечески в казане

    Очень многие любят походы именно за посиделки у костра. Да еще с вкусной, пропитавшейся дымком кашей. Отличным дополнением к таким посиделкам может стать и гречка. Для ее приготовления понадобятся такие компоненты:

    • 700 г – гречки;
    • 350 г – шампиньонов;
    • 4 большие луковицы;
    • 4 большие моркови;
    • 600 г – свиного ошейка;
    • 150 г – подсолнечного масла;
    • соль;
    • 3 шт. – лаврового листа;
    • специи.

    Пошаговый рецепт включает несколько последовательных действий.

    1. Для начала необходимо разжечь костер, установить палки под казан, или же просто поставить его на камни.
    2. После этого необходимо засыпать в него гречневую крупу и поджарить ее 6-8 минут. Время готовки будет зависеть от того, настолько большое пламя у костра.
    3. Затем нужно переложить гречку в другую посудину и заняться мясом. Его необходимо нарезать на кусочки. Тем временем в казан надо залить подсолнечное масло и высыпать туда мясо.
    4. Пока оно будет жариться, нужно порезать овощи и шампиньоны. Лук можно резать тонкими полукольцами, морковь и шампиньоны – на мелкие кубики.
    5. Затем в немного схватившееся мясо необходимо добавить лук и пожарить его до прозрачности. После этого туда же надо засыпать грибы и морковку. А также необходимо все посолить и добавить ароматные специи, после чего немного пожарить.
    6. Далее необходимо добавить мясо. Затем надо залить воду и сделать это так, чтобы она полностью все покрыла. Тушить блюдо необходимо 35 минут на среднем огне.
    7. После этого можно уже засыпать гречневую крупу. А также необходимо добавить воду, чтобы она все покрыла на 2 сантиметра. Готовить гречку надо еще 30 минут.

    После этого нужно дать ей немного настояться и можно насыпать блюдо в миски. Такой ужин понравится всем отдыхающим.

    Полезные рекомендации

    Приготовить гречку по-купечески сможет практически любой человек. Просто надо придерживаться этих простых рекомендаций, и тогда она получится и вкусной, и аппетитной. Готовить такое блюдо лучше в посуде с толстым дном. Это необходимо для того, чтобы каша не подгорела.

    Сначала нужно обжарить отдельно овощи, и отдельно мясо. Верхним слоем необходимо выложить гречневую крупу. Чтобы блюдо получилось более вкусным, можно добавить немного специй или же чеснока. Это придаст ему аромата, а также усилит вкусовые качества гречки.

    Чтобы гречка лучше раскрыла свой вкус и была более насыщенной, ей нужно дать немного настояться после приготовления. Достаточно будет 15-25 минут.

    Гречка по-купечески понравится всем своим необычным вкусом. Ее можно приготовить по традиционному старинному рецепту. Однако если немного отойти от него, то получится еще более вкусно. К тому же каждый сможет добавить в гречку свой любимый ингредиент, который может стать изюминкой такого блюда.

    О том, как приготовить гречку по-купечески на костре, смотрите в видео ниже.

    Улучшенный рецепт «Гречки по-купечески»: Пожалуй, самое лучшее, что можно сделать с этой крупой | Домашняя кухня Алексея Соколова

    Мне всегда хочется добавки

    Мне всегда хочется добавки

    Привет, друзья! :)  Мой первый на этом канале рецепт «гречки по-купечески» собрал почти 200 тысяч дочитываний. Сейчас такие показы на этой площадке мне дадут только если размещу на главной картинке полуголую девушку на крымском пляже, по не поделиться немного усовершенствованным рецептом не могу, потому что каша получается просто великолепной.

    Пусть его прочитают хоть 300 человек, главное, что этот рецепт, если вы так еще не готовили и любите гречневую кашу, станет одним из ваших любимых - уверен.

    Готовится очень просто - почти как плов, но с гречкой. И справится с этим блюдом, думаю, любой. И, на мой взгляд, это лучшее блюдо, которое можно приготовить из гречки.

    Спасибо за ваши лайки – ими вы очень помогаете журналу.

    Как готовить:

    Главное правило для «гречки по-купечески» - обжарить все ингредиенты. Гречку, кстати, тоже можно прокалить перед закладкой в навар. Я взял куски мяса со свиной лопатки, которые остались после подготовки шашлыка.

    Готовить будем сначала в сковороде, потом в кастрюле.

    Первым делом вытопить жир из остатков сала. Если его нет, берите топленое сливочное масло или растительное. Но лучше сливочное. Очень хорошо обжарить лук - до золотистости. И переложить в кастрюлю.

    Лук нужно обжарить до пригарков.

    Лук нужно обжарить до пригарков.

    Следом - в этом же жире обжарить мясо, порезанное небольшими кусочками, до корочки. И тоже переложить к луку.

    Мясо обжарить в том же жире.

    Мясо обжарить в том же жире.

    На той же сковороде - морковь до начала размягчения. И в кастрюлю.

    Потом - морковь. Но последовательность не принципиальна.

    Потом - морковь. Но последовательность не принципиальна.

    Затем залить все кипятком, немного посолить, и пусть тушится на самом медленном огне час - час двадцать в случае со свининой, 40 минут, если курица и полтора часа, если говядина или баранина.

    Потом всыпать гречку из расчета одна гречка на две воды. Обжарить немного томатной пасты, добавить бульон из кастрюли, взбить венчиком и влить обратно, добавить измельченный чеснок.

    Пропорции гречки и навара: 1 гречка к 2 навара

    Пропорции гречки и навара: 1 гречка к 2 навара

    Томить под крышкой до готовности гречневой крупы.

    Отлично получается, можно подавать:)

    Отлично получается, можно подавать:)

    При подаче положить небольшой кусок сливочного масла и посыпать свежей зеленью.

    Получается очень и очень вкусно. Обязательно приготовьте!

    Ингредиенты: Свинина (курица, баранина, говядина), гречневая крупа, репчатый лук, морковь, соль и перец, томатная паста, свежая зелень и сливочное масло, кипяток.

    Список почти всех рецептов блога опубликован по этой ссылке.

    Делитесь рецептом в соцсетях! Приятного аппетита!

    Готовим гречку по-купечески в мультиварках Редмонд и Поларис

    Диетологи в один голос утверждают, что гречка должна периодически появляться на столе каждого из нас.

    Объясняется это высокой полезностью крупы: в ней много белков и углеводов, минеральных веществ, железа.

    Приготовление каши в мультиварке позволяет сохранить все её ценные качества, а разнообразие рецептов даёт хозяйке возможность постоянно удивлять свою семью.

    Гречневая каша по-купечески с ломтиками нежной свинины

    Этот рецепт приготовления гречки по-купечески поразит даже истинных гурманов своим изысканным вкусом!

    Хозяйке понадобится:

    • Около 350 граммов свежего свиного мяса.
    • Гречка – 1,5 мультиварочных стакана.
    • Головка репчатого лука.
    • Морковина.
    • Большая ложка растительного масла.
    • По половине чайной ложки дроблёного мускатного ореха, измельчённого сладкого и острого красного перцев.
    • Щепотка куркумы.
    • Немного соли.
    • Горсть сушёных лука и моркови.
    • Чайная ложка молотого перца.
    • Кипяток – 3 мультиварочных стакана.

    Технология приготовления

    • Тушим мясо. Лучше всего взять часть свинины, называемую ошейком. Кусок необходимо тщательно промыть под проточной холодной водой, стряхнуть остатки влаги, нарезать на некрупные ломтики. Затем налить в посуду для мультиварки масло, выложить мясо. Посолить и нажать кнопку «Тушение», указав время – 40 минут.
    • Черёд овощей. Во время тушения мяса можно подготовить овощи. Лук следует покрошить, а морковку – пропустить через тёрку. Через четверть часа после начала тушения свинины овощи можно добавить в чашу мультиварки и оставить на 5 минут.
    • Смешиваем пряности. В замечательную смесь из приправ для гречки по-купечески войдут куркума, орех, все указанные виды перца, соль и сушёные овощи. Специи надо хорошо перемешать.
    • Завершаем приготовление добавлением крупы. Прошло достаточно времени, чтобы свинина с овощами дошли до полуготовности. Теперь можно промыть гречку, вынув из неё «плохие» зёрна, и всыпать в мультиварку. Сверху наливаем воду и кладём пряную смесь. Кашу нужно перемешать. Затем под закрытой крышкой блюдо должно готовится до окончания установленного техникой времени.
    Подавать гречку по-купечески рекомендуется с укропом.

    Рецепт рассчитан на четверых. Блюдо готовится 40 минут.

    Тающая во рту гречка по-купечески с грибами и мясом

    Приготовленное методом жарки это блюдо обладает манящим ароматом и насыщенным вкусом.

    Необходимые компоненты:

    • мясо свиньи – 0,3 кг;
    • гречка – 0,1 кг;
    • луковица;
    • грибы шампиньоны – 0,3 кг;
    • подсолнечное масло – 2 большие ложки;
    • паприка неострая – 1 ложка;
    • чуть-чуть соли;
    • пучок зелени;
    • 1 гранат;
    • немного бульона.

    Поэтапный процесс приготовления блюда

    • Начнём с лука. Луковицу необходимо вымыть, затем – снять с неё кожуру. Острым ножом порубить на мелкие кусочки. В чашу для мультиварки налить масла. Установить функцию «Жарка» на 40 минут. Выложить нарезанный лук, когда масло нагреется. Не закрывая крышку ёмкости, лук, помешивая, прожарить, пока он не станет из белого золотым.
    • Жарим мясо. Свиное мясо следует хорошо вымыть, просушить и разделить на ломтики. Если в мясе много жира, его можно вырезать. Затем высыпать свиные кусочки в мультиварку – к луку. Прожарить ещё в течение четверти часа, предварительно закрыв крышку.
    • Добавляем грибы и специи. Свежие, замороженные или консервированные шампиньоны вымыть. Нарезать нетолстыми пластинками. Вместе с солью, перцем и паприкой добавить в чашу мультиварки, где готовится мясо. Накрыть ёмкость крышкой и ждать, пока мультиварка сама всё дожарит. Крышка является препятствием для проникновения в ёмкость воздуха, что позволит блюду сохранить свой аромат и сок.
    • Вливаем бульон и меняем режим. Когда пройдут выделенные на жарку 40 минут, раздастся сигнал. Теперь можно открыть крышку и влить в блюдо бульон (его можно заменить обычным кипятком). Далее следует установить программу «Плов» на 60 минут. По истечении времени выкладываем кашу на тарелки и украшаем зёрнами граната.

    Блюдом смогут полакомиться два человека. Общее время приготовления составляет 100 минут.

    Гречка по-купечески и овощи «Ассорти» в мультиварке «Поларис»

    В мультиварке марки «Поларис» гречневую кашу по-купечески можно приготовить за считанные минуты. А результат будет – просто пальчики оближешь!

    Набор ингредиентов:

    • Стакан гречки.
    • 0,3 килограмма овощей «Ассорти» в замороженном виде.
    • Вода – 400 мл.
    • Десертная ложка сливочного масла.
    • Соль и пряности – на вкус.

    Инструкция по приготовлению каши

    • Начинаем с крупы. Гречневую крупу нужно как следует перебрать, избавившись от чёрных и повреждённых зёрен. Затем поместить в сито и промыть под краном.

      Чистую и подсушенную гречку кладём в мультиварочную кастрюлю «Поларис». Выбираем программу «Жарка» и устанавливаем время – 3 минуты. Крупу нужно мешать до появления звуков треска зёрен.

    • Основной этап: жарка в воде. Гречку следует сдобрить маслом и посолить. Снова перемешать. Спустя ещё 3 минуты налить в чашу кипячёную воду, а потом опять всё перемешать.
    • Добавляем овощную смесь. Если добавить овощи к крупе в самом начале, изумительного вкуса каши не добиться. Поэтому именно на данном этапе, когда зёрна уже обжарились, следует положить в мультиварку ассорти-смесь из овощей – но не в чашу, а на специальную решётку над ней.

      Пар будет обдавать овощи, и они насытятся прекрасным вкусом и ароматом. При этом должен стоять режим «На пару». Подходящее время – 20 минут. В конце овощи перекладываем к гречке, сдабриваем пряностями. Крышку уже не закрываем.

    На всё про всё уйдёт 26 минут. Количество порций – 3.

    Рецепт и видео-инструкция приготовления гречки по купечески

    Отлично готовится гречка по-купечески и в мультиварках других марок. Например, фирмы Redmond. Здесь есть специальный режим «Каша», с помощью которого гречку можно приготовить ещё быстрее – всего за 20 минут.

     

    Поделитесь с друзьями

    Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

    Гречневая каша по-купечески в мультиварке – фото рецепт

    Добрый день, хозяюшки! Если вы хотите порадовать свою семью вкусным, сытным и полезным ужином, то я советую вам приготовить гречневую кашу по-купечески. А готовить это замечательное блюдо, мы будем в мультиварке. Гречневая каша по-купечески, получается безумно вкусная, сытная, ароматная и очень полезная. Даже дети ее едят с большим удовольствием. Самое главное в приготовление каши, нужно использовать свинину с содержанием сала. Надеюсь, что вы обязательно воспользуетесь рецептом приготовления гречневой каши по-купечески.

    Ингредиенты:

    • Гречневая крупа – 1.5 мульти стакана;
    • Вода – 3 мульти стакана;
    • Свинина – 400 грамм;
    • Репчатый лук – 1 штука;
    • Морковь – 1-2 штуки;
    • Помидор – 2 штуки;
    • Чеснок – 2 зубчика;
    • Соль, перец – по вкусу;
    • Растительное масло – для жарки.

    Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

    Процесс приготовления рецепта

    Чтобы приготовить кашу по-купечески, мы будем использовать гречневую крупу, воду, свинину, лук, морковь, помидоры, чеснок, соль, перец и растительное масло.

    Помидоры нарезаем на небольшие кубики и кладем их в кастрюлю.

    Мелко шинкуем репчатый лук и добавляем их в кастрюлю.

    Морковь натираем на крупной терке, а чеснок мелко нарезаем. Кладем их тоже в кастрюлю. Наливаем немного растительного масла. На мультиварке ставим режим «Выпечка» на 20 минут.

    На кубики или кусочки среднего размера нарезаем свинину с содержанием сала. Кладем мясо в кастрюлю. Добавляем соль и перец по вкусу. Обжариваем все вместе на режиме «Выпечка» 35 минут.

    Кладем чистую гречку и вливаем воду. Солим все по вкусу.

    Готовим кашу на режиме «Гречка» до окончания режима. Приятного аппетита!

    Понравился рецепт? Поставьте оцену:

    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1
    (19 голосов, в среднем: 3.8 из 5)

    Виктория

    Гречка замоченная по рецепту торговца с фаршем. Гречневая каша по купеческой

    Гречневая каша после коммерческого фарша – спасение как для начинающих, так и для опытных кулинаров… Это одно из тех замечательных недорогих, сытных и легких блюд на каждый день, которые, несмотря на свою простоту, неизменно вкусны и помогают круглый год. Дополненная аппетитными пятнами мясного фарша, пропитанная сочным пикантным томатным соусом, гречка, приготовленная по этому рецепту, получается хрустящей, острой и очень соблазнительной на вкус.Отличный вариант для обеда или ужина на скорую руку... Попробуйте!

    Чтобы приготовить гречку как торговец фаршем, вам потребуются ингредиенты, указанные в списке.

    Подготовьте овощи. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке или нашинковать, зубчики чеснока измельчить ножом, очистить и нарезать соломкой.

    Сладкая паприка является необязательным ингредиентом в этом блюде, но ее добавление придает блюду очень аппетитный вкус. С этой же целью вместо сладкого перца в блюдо можно добавить грибы (250-300 г).

    Обжарить лук 5-6 минут до легкой золотистой корочки.

    Затем добавить морковь и перец и жарить еще 5-7 минут.

    Добавьте мясной фарш и готовьте еще несколько минут, пока сок почти полностью не выпарится. Фарш окрасится и станет нежным.

    Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, сушеные травы и молотый черный перец по вкусу (я добавляю смесь сушеных итальянских трав).Проварить смесь на среднем огне еще 1-2 минуты.

    Добавить томатную пасту и готовить еще 1-2 минуты. Попробуйте смесь и добавьте больше специй и трав по вкусу по желанию. При необходимости добавьте 1 маленькую щепотку сахара.

    Затем добавить гречку и, постоянно помешивая, обжарить смесь еще 2-3 минуты, чтобы хлопья раскрыли свой аромат.

    Залить водой и довести до кипения. Когда вода закипит, уменьшить огонь, чтобы вода постоянно слегка кипела, накрыть кастрюлю крышкой и варить блюдо еще 15-20 минут до полного впитывания жидкости.

    Затем выключите огонь, добавьте щепотку рубленой свежей зелени и оставьте блюдо под крышкой на 5-7 минут перед подачей на стол.

    Каша гречневая по купеческому мясу с фаршем готова. Приятного аппетита.

    Слушайте только название рецепта! Как это звучит - как купец! Сразу появляется светлая комната, стол ломится от блюд, солений и основного блюда - гречки... Такой большой молотый, обильно политый мясным соусом, от аромата дух захватывает.Где моя большая ложка? Это конечно мои фантазии, но на самом деле они отдавали приоритет зернам, кашам и овощам. Не было таких деликатесов и деликатесов, но было просто и сытно. Постарайтесь стать сильнее, съев салат или яблоко. А еще крупы богаты витаминами и микроэлементами. Полезность этого ядра всегда была известна. Именно поэтому она пользовалась большим уважением. А как второе блюдо гречка входит в тройку лидеров. Главное сочетать овощи и различные добавки, мясо и грибы, специи, чтобы разнообразить блюдо.Вашему вниманию сразу несколько вариантов рецептов купеческой гречки, все с подробными пошаговыми фото понятно, чтобы с приготовлением справился любой новичок.

    Предвосхищая события и вопросы, хотелось бы немного пояснить, чем, на мой взгляд, отличается гречка от гречки с мясом в коммерческом плане. В нашем рецепте будет один шаг, в котором мы будем обжаривать лепестки на сухой сковороде. Эта обработка подсушит зерно, затвердеет, и тогда в сосуде вы увидите, что оно получится ломким, аккуратным и в то же время нежным и мягким.

    Гречневая каша после купеческой свинины: рецепт с фото

    В детстве этих хлопьев не хватало, тратились только по талонам и для диабетиков. А когда у нас появилась гречка, мама сварила вкусную рассыпчатую кашу с мясом. "Что тут такого вкусного? ты спрашиваешь. Ничего особенного." А я вам отвечу - вы просто никогда не готовили как купец. Сделайте это хоть раз и проверьте.

    Ингредиенты:

    • свинина - 400г;
    • гречка
    • - 250г;
    • томатная паста
    • – 1 столовая ложка;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт;
    • масло растительное
    • – 2 столовые ложки;
    • зелень свежая (петрушка, укроп) - по желанию;
    • соль
    • , перец черный молотый - по вкусу.

    Как приготовить гречку со свининой?

    Огурцы идеально подходят для этого блюда. Огурцы и помидоры, капуста и даже грибы. Это будет очень меркантильно!

    Гречка по купеческой курице


    Легкое, нетяжелое судно. Курица быстро готовится и еще быстрее съедается. Обильный, но не тяжелый для желудка. Бедра можно использовать в кулинарии, но куриное филе подойдет просто идеально.

    Что нам нужно:

    • курица (можно филе, можно ножки) - 250-300гр;
    • гречка
    • - 200г;
    • морковь – 1 шт;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • масло подсолнечное
    • – 2-3 столовые ложки;
    • соль и специи по вкусу;
    • томатная паста - 1 чайная ложка

    Как приготовить гречку по-купецки с курицей


    Гречка по-купечески: рецепт с фаршем


    Если в предыдущих рецептах мы взяли все мясо, то в этом рецепте мы облегчим себе жизнь и будем использовать мясной фарш.Когда я решил сварить этот вариант гречки по-купечески, меня одолели сомнения, удастся ли эксперимент. Как ни странно, нам все понравилось и блюдо из фарша вошло в наше семейное меню... Можно взять готовый, магазинный, но у меня в морозилке всегда есть домашний выбор. Мне не сложно включить мясорубку и получить готовый фарш. Осталось разморозить и рассортировать лепестки.

    Список покупок:

    • фарш (свиной, говяжий, смешанный) - 400г;
    • гречка
    • - 200г;
    • морковь и лук – по 1 шт.;
    • помидоры - 1-2 шт.;
    • чеснок - 1 зубчик;
    • соль для вкуса;
    • специи – на выбор;
    • томатный соус (кетчуп) - 1 столовая ложка;
    • масло растительное - 3 ст.л.

    Как приготовить гречку с фаршем


    Гречневая каша с говядиной и грибами


    С говядиной и грибами - идеальное блюдо для воскресного семейного ужина... Готовить его будем в несколько этапов, ведь ингредиенты мы будем класть по очереди.Говядина готовится дольше всего, поэтому обжаривайте ее сразу. Затем возьмемся за грибы (шампиньоны) и, наконец, нашу героиню сегодняшней подборки рецептов – гречку. Гречка готовится быстро, поэтому уже на этом этапе можно приступать к сервировке стола. А пока смотрите все пошагово и с фото.

    Список ингредиентов:

    • говядина - 300 гр;
    • гречка - 300 гр;
    • 90 074 шампиньона – 200 гр;
    • лук репчатый - 100 гр;
    • 90 074 моркови - 100 гр; масло растительное
    • - 40 гр;
    • вода - 600 гр;
    • соль и перец по вкусу.

    Процесс приготовления


    Подаем гречку торговцем к горячему столу. Мы верим, что никто не останется голодным.


    Такую кашу невозможно сосчитать. Различные гарниры, свежие овощи или маринованные и приготовленные на гриле только добавят пикантности этому блюду. Если вам не нравится паста, замените ее томатным соком... Блюдо от такой замены только выиграет. А с грибами, как свежими, так и солеными, вы забудете, что не любите гречку.За исключением сковороды, можно готовить купечки в казане, в горшочках в духовке, в мультиварке. И со сметаной, и с кроликом, и с беконом... да что я вам говорю. Готовьте и наслаждайтесь!

    Хотите приготовить на обед что-то новенькое, вкусное и необычное? Тогда можно воспользоваться пошаговым рецептом аппетитного, питательного, сочного и полезного блюда, т.е. гречки с фаршем по-купечески. Несмотря на яркое название, процесс приготовления очень прост и незатейлив, что не может не радовать.Рецепт старинной русской каши будет понятен даже начинающему кулинару. Важно помнить, что гречка – это каша, которую любят и дети, и взрослые. Кроме того, она востребована у людей, предпочитающих здоровое, сбалансированное питание, ведь гречка чрезвычайно полезна для здоровья, что доказано диетологами и врачами.

    Ингредиенты

    Предлагаемый рецепт очень простой, но оригинальный, а блюдо понравится даже маленьким детям.Овсянка получается нежной, ароматной, полезной, сочной и вкусной. Готовить справится даже новичок, так что смело! пошаговый рецепт для заметок.

    Подготовка

    1. Подготовить все необходимые ингредиенты, указанные в рецепте. При необходимости их можно немного изменить, использовать больше или меньше, все зависит от вашего вкуса и предпочтений.

    2. Возьмите сковороду или кастрюлю с антипригарным покрытием. Положите в нее сливочное масло, чтобы оно растопилось на огне.Затем можно добавить Куриный фарш… можно использовать купленный фарш, но лучше, если вы приготовите его сами, так получится гораздо вкуснее. В течение 5-7 минут обжарить мясо на медленном огне, периодически помешивая. Это нужно для того, чтобы процесс жарки шел гладко и фарш не образовывал комочков. На этом этапе следует добавить небольшое количество специй и соли.

    3. Очистите лук и морковь и промойте их в воде. Морковь нарежьте тонкими длинными полосками, но будет лучше, если вы их натрете.Что касается лука, то его следует нарезать тонкими полукольцами. Овощи следует добавить в запеченный фарш, тщательно перемешать. Когда они слегка обжарятся, вы почувствуете изумительно вкусный аромат, а именно сочетание куриного фарша с овощами. Лук желательно добавить первым, а когда он приобретет привлекательный золотистый оттенок, его можно отправлять на сковороду к моркови.

    4. Тем временем можно заняться приготовлением гречки. Выбор гречки – очень важный аспект, поэтому уделите ему максимум внимания.Крупа должна быть цельной, чистой и без примесей, поэтому отдавайте предпочтение высшему сорту... Это крайне важно, ведь качество гречки играет решающую роль во вкусе блюда. Отмерьте стакан гречки, тщательно промойте под теплой проточной водой, затем отправьте к овощам и мясу.

    5. Следующим шагом будет добавление томатной пасты. В такой ситуации не обойтись без сахарной пудры мелкого помола, так как она способна нейтрализовать избыток кислоты, присутствующей в томатах.

    6. Полученную смесь заливают определенным количеством воды так, чтобы каша была покрыта на два сантиметра. Отварить гречку с фаршем и овощами, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Время приготовления примерно 25-30 минут. Запрещено открывать крышку и мешать содержимое, иначе вы испортите внешний вид готовой еды... Важно, чтобы вся жидкость полностью выпарилась, что будет свидетельствовать о готовности гречневой каши.

    7. Когда каша будет готова, в нее можно добавить несколько зубчиков чеснока, что придаст блюду очарование, загадочность и пикантность.После этого можно снять кастрюлю с плиты, обернуть ее полотенцем, чтобы зерна могли немного понервничать. Это займет 15 минут. Затем перемешать, подавать порционно, украсив зеленью и овощами.

    Технология приготовления пищи

    Гречка очень полезна, это ценный кладезь витаминов, аминокислот, микро- и макроэлементов, а также минеральных веществ. К тому же он довольно вкусный и ароматный, на его основе можно приготовить множество блюд. Что касается коммерческой гречневой каши с фаршем, то ее рецепт предельно прост и понятен, а используемые ингредиенты найдутся в каждом холодильнике.

    Чтобы сварить гречку купцу с фаршем, нужна кастрюля или сотейник с толстым дном и бортиками. К основным продуктам относятся: мясной фарш, гречка, специи и масло, а также любимые овощи (морковь, лук и помидоры, перец). Предлагаемые ингредиенты можно менять самостоятельно, поэтому фарш может быть из птицы, свинины или говядины, смешанным. Вместо такого ценного и полезного ингредиента, как лук, можно использовать любой другой сорт, например, красный или белый.

    Каша Купеческая гречневая с куриным фаршем готова. Как видите, приготовление предельно простое и быстрое, а конечный результат поражает ароматом, вкусом и пользой.

    Итак, гречка, приготовленная по старинному русскому рецепту, получается аппетитной, нежной, сочной и приятной на вкус. Для его приготовления потребуются доступные ингредиенты и немного свободного времени. Поэтому можно сказать, что это экономичное, дешевое, полезное и чрезвычайно вкусное блюдо. Не забудьте взять предложенный фото-рецепт на заметку!

    Гречка по-купечески – вкусное и сытное блюдо для всей семьи.Мало кто может отрицать пользу гречки, а в сочетании с мясом она получается отличным дополнением к ужину. Приготовим сегодня гречневую кашу с фаршем, а подавать такое блюдо можно с любыми овощами и салатами. Для рецепта кроме гречки понадобится мясной фарш. Фарш можно использовать из свинины, свинины и говядины или курицы. Подойдет и фарш из индейки, который не только вкусен, но и диетичен. Приготовить вкусное блюдо на сковороде - это вполне реально, воспользуйтесь этим рецептом.

    Состав:

    • гречка - 1 столовая ложка;
    • фарш мясной - 300 г;
    • вода - 2 ст.л.;
    • морковь - 1 шт.;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • масло растительное - 2 ст. Я.;
    • соль, перец - по вкусу.

    Как приготовить гречку по-купецки с фаршем на сковороде

    Измельчить овощи по рецепту. Натрите морковь, чтобы она быстрее сварилась. И нарезать лук.

    В сковороде разогреть растительное масло, добавить овощи, обжарить до мягкости 3-4 минуты, периодически помешивая ложкой или лопаткой. Добавить мясной фарш и обжарить все вместе. Если из овощей и фарша пойдет сок, ничего страшного, при жарке он испарится.

    Обжарьте фарш с овощами около 15 минут, затем посолите и поперчите по вкусу. Вы можете использовать любые специи, которые вам больше нравятся.

    Промытую гречку всыпать в кастрюлю, добавить воды и включить слабый огонь.Варить гречку и фарш под крышкой 25 минут.

    Вся жидкость должна впитаться в гречку, каша увеличится в два-три раза, теперь можно перемешать блюдо. Гречка слегка проварена, получилась очень сочной и ароматной. Фарш и овощи сделали свое дело. Теперь можно снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить под крышкой еще на 10-15 минут.

    Теперь вы можете подавать почти каждое рождественское блюдо... Гречка по-купечески действительно необычная и красочная, ваша семья будет счастлива.

    Хотите приготовить на обед что-то новенькое, вкусное и необычное? Тогда можно воспользоваться пошаговым рецептом аппетитного, питательного, сочного и полезного блюда, а именно гречневой каши с фаршем по-купечески. Процесс приготовления очень прост и понятен. Рецепт старинной русской каши будет понятен даже начинающему кулинару.

    Следует отметить, что гречка – одна из самых полезных каш, которая содержит витамины, минералы, аминокислоты и другие вещества.Кроме того, он пользуется спросом у людей, предпочитающих здоровое, сбалансированное питание.

    Гречка 1 стакан
    Куриный фарш 400 грамм
    томатная паста 2 столовые ложки
    Сливочное масло 50 грамм
    Лук 1 головка
    Морковь 1 шт.
    Соль, сахарная пудра вкус
    Прованские травы, молотый черный перец вкус

    Предлагаемый рецепт очень простой, но оригинальный.Овсянка получается нежной, ароматной, полезной, сочной и вкусной. С приготовлением блюда справится даже новичок, поэтому смело делайте пошаговый рецепт на заметку.

    Подготовка

    1. Подготовьте все необходимые ингредиенты, указанные в рецепте. При желании можно изменить их пропорции, добавить в рецепт дополнительные ингредиенты.

    2. Возьмите сковороду или кастрюлю с антипригарным покрытием. Положите в нее сливочное масло, чтобы оно растаяло на огне.Затем добавьте куриный фарш. Можно использовать имеющийся в продаже фарш, но лучше всего приготовить его самостоятельно. Обжаривайте мясо 5-7 минут на медленном огне, периодически помешивая. Фарш посолить, добавить специи.

    3. Очистите лук и морковь и промойте их в воде. Морковь нарезать тонкими длинными полосками или натереть на крупной терке. Что касается лука, то его следует нарезать тонкими полукольцами. В обжаренный фарш добавить овощи, тщательно перемешать.Когда они слегка подрумянятся, они будут невероятно вкусными.

    4. Тем временем можно заняться приготовлением гречки. Выбор гречки – очень важный аспект, поэтому уделите ему максимум внимания. Крупа должна быть цельной, чистой, поэтому отдавайте предпочтение самой качественной. Это крайне важно, ведь качество гречки играет решающую роль во вкусе блюда. Отмерьте стакан гречки, тщательно промойте под теплой проточной водой, затем отправьте к овощам и мясу.

    5. Добавьте небольшое количество томатной пасты. Добавьте немного мелкого помола сахара, чтобы нейтрализовать избыток кислоты в помидорах.

    6. Полученную смесь залить некоторым количеством воды так, чтобы крупа была покрыта на два сантиметра. Отварить гречку с фаршем и овощами, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Время приготовления примерно 25-30 минут. Запрещается открывать крышку и мешать содержимое, иначе вы испортите внешний вид готового блюда.Важно, чтобы вся жидкость полностью выпарилась, что будет свидетельствовать о готовности гречки.

    7. За несколько минут до приготовления каши добавьте в нее измельченный чеснок. Это придаст изюминку блюду. Затем снимите кастрюлю с плиты, заверните в полотенце и оставьте на 15 минут. Перед подачей перемешайте блюдо и разложите по порционным тарелкам. Украсьте мелко нарезанной зеленью и овощами.

    Видеорецепт

    Технология приготовления пищи

    Гречка очень полезна, это ценный кладезь витаминов, аминокислот, микро- и макроэлементов и минералов.На его основе можно приготовить множество блюд. Для коммерческой гречневой каши с фаршем рецепт предельно прост, а используемые ингредиенты найдутся в каждом холодильнике.

    Чтобы приготовить гречку по-купечески, можно использовать не только говяжий фарш, но и куриный, свиной или смешанный. Чтобы добавить аромата, вы можете добавить в свой рецепт различные овощи (перец, помидоры, кабачки и многое другое).

    Гречка, приготовленная по старинному русскому рецепту, получается аппетитной, нежной, сочной и вкусной.Не забудьте взять предложенный фото-рецепт на заметку!

    .

    Купеческая гречка (тушеная со свининой) — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Когда-то этот рецепт был для меня просто открытием: при этом получается, что получается вкуснейшая мясная и гречневая каша. Я использую для приготовления казан или кастрюлю с толстыми стенками. Гречки как у купца много, так что можно накормить ею большую компанию.

    Назначение: на обед/ужин

    Основной ингредиент: мясо / свинина / крупы / гречка

    Блюдо: Горячие блюда

    География кухни: русская кухня

    Ингредиенты:

    • Свинина - 0,6 кг
    • Гречка - 0,6 кг
    • Морковь - 2 шт.
    • Лук репчатый - 2 шт.
    • Томатная паста - 2 ст.л.ложки
    • Чеснок - 2-3 зубчика
    • Соль и перец по вкусу
    • Зелень - по вкусу

    Порции: 5-7

    Как приготовить "Гречка (тушеная со свининой)"

    Каша гречневая купеческая (тушенная со свининой) - шаг 1

    1. Морковь раздавить и очистить, натереть на крупной терке, очистить и мелко нарезать. На сковороду налить подсолнечное масло и разогреть его, положить в него овощи и обжарить.

    Гречка купеческая (тушеная со свининой) - фото этап 2

    2.Свинину нарезать на кусочки среднего размера. Добавляю мясо на сковороду к овощам через 10 минут после начала жарки.

    Каша гречневая купеческая (тушенная со свининой) - фото этап 3

    3. Варить содержимое кастрюли 15 минут, периодически помешивая.

    Каша гречневая купеческая (тушенная со свининой) - фото этап 4

    4. Отмеряю 1,2 литра воды, добавляю томатную пасту и перемешиваю.

    Купеческая гречка (тушеная со свининой) - фото шаг 5

    5.Добавить соль и перец по вкусу, перемешать.

    Гречка купеческая (тушеная со свининой) - шаг 6

    6. Гречку промыть и высыпать на сковороду, размешать.

    Купеческая гречка (тушеная со свининой) - фото шаг 7

    7. Влить воду с томатной пастой, все хорошо перемешать.

    Каша гречневая купеческая (тушеная со свининой) - фото Крок 8

    8. Несколько зубчиков чеснока чищу и выдавливаю через пресс, накрываю крышкой и варю под закрытой крышкой 20 минут.

    Каша гречневая купеческая (тушеная со свининой) - фото Крок 9

    9. Зелень рублю и мелко рублю, готовую гречневую кашу подаю горячей, посыпаю мелко нарезанной зеленью.

    .

    Домашняя кровянка с гречкой

    Домашнюю кровяную колбасу можно приготовить разными способами. Хочу поделиться с хозяйками своим любимым домашним рецептом приготовления вкуснейшего блюда с гречкой и добавлением обжаренной свинины, лука и специй.

    Состав: гречка, кровь, лук репчатый, свинина, соль, перец черный молотый

    Колбаса состоит из:

    • кровь пищевая (я обычно беру кровь свиную) - 1 литр;
    • свинина (жирная часть) - 1 кг;
    • крупа гречневая - от 200 гр до 1 кг - по собственному вкусу;
    • лук репчатый - 200 гр; соль
    • - 80 гр;
    • Перец черный молотый - ч. л.

    Способ приготовления

    Свободно нарежьте жирный кусок свинины и слегка подрумяньте его.


    Затем пропустить обжаривание на мясорубке или мелко порубить вручную (можно 50% фарша на 50% порезать).

    Свежую кровь следует варить в подсоленной воде до мягкости. Дайте остыть и также пропустите через мясорубку. Если вы уже купили заранее приготовленную кровь, мы просто ее измельчаем.

    Сварить гречку, чтобы получилась рассыпчатая каша. Гречневую кашу можно заменить любой крупой.Можно приготовить перловую, перловую, рисовую или пшеничную крупу

    Лук нарезать и слегка обжарить (после обжарки свинины можно использовать жир).

    Затем мы должны положить в емкость, подходящую для смешивания, все ингредиенты для нашего домашнего приготовления: кровь, жареный лук, свинину, кашу, перец и соль.

    Смешайте все ингредиенты колбасы, пока не получится однородная паста.

    Для формирования кровяной колбасы лучше брать предварительно тщательно очищенную и вымытую свиную кишку..

    Наполняем кишки фаршем и завязываем концы кишок прочной нитью.

    Теперь надо подогреть кровь и довести ее до окончательной готовности. Для этого мы можем просто отварить его или запечь в духовке или в духовке

    Пудинг, приготовленный по этому домашнему рецепту, получается средней жирности, сочным и очень вкусным. Можно подавать как отдельное блюдо только с хлебом..


    .

    различных вариантов Приготовление гречки в торговле с фаршем

    Слушайте только название рецепта! Как это похоже на торговца! Сразу появляется светлая комната, стол уставлен яствами, соленьями и основным блюдом - Гречкой. Такая крупная сердцевина, обильно политая мясным соусом Запах умопомрачительный. Где моя большая ложка? Конечно, это мои фантазии, но в итоге они действительно отдали предпочтение кашам, кашам и овощам. Не было таких изысков и изысков, но было просто и сытно.Постарайтесь сохранить энергию, съев лист салата или яблоко. А еще крупы богаты витаминами и микроэлементами. Полезность этого ядра всегда была известна. За это ее уважали. А как второе блюдо гречка входит в тройку лидеров. Главное сочетать овощи и различные добавки, мясо и грибы, специи, чтобы разнообразить блюдо. Вашему вниманию представлено сразу несколько вариантов коммерческих рецептов гречки, все с подробными пошаговыми фото, понятными любому новичку, справившемуся с приготовлением.

    Перед событиями и вопросами, хотелось бы немного пояснить, чем, на мой взгляд, отличается гречка по-купечески от гречки с мясом. В нашем рецепте будет один шаг, в котором мы будем обжаривать лепестки на сухой сковороде. Эта процедура подсушит сердцевину, затвердеет, и тогда в блюде вы увидите, какое ломкое, аккуратное и в то же время нежное и мягкое.

    Торговец гречкой и свининой: рецепт с фото

    В детстве этих лепестков не хватало, их раздавали только по талонам и диабетикам.А когда у нас была гречка, мама всегда готовила вкусную крошку с мясом. "Что тут такого вкусного? ты спрашиваешь. Ничего особенного." А я вам отвечу - вы просто никогда не готовили как купец. Сделайте это хоть раз и проверьте.

    Ингредиенты:

    • свинина - 400г;
    • гречка - 250г;
    • томатная паста
    • – 1 столовая ложка;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • масло растительное
    • – 2 столовые ложки;
    • свежие овощи (петрушка, укроп) - по желанию;
    • соль
    • , перец черный молотый - по вкусу.

    Как приготовить гречку со свининой?

    Огурцы идеально подходят для этого блюда. Огурцы и помидоры, капуста и даже грибы. Это будет очень меркантильно!

    Гречка по купеческой курице


    Легкая, не тяжелая еда. Курица быстро готовится и еще быстрее съедается. Обильные, но не твердые в желудке. Для приготовления можно взять бедра, но куриное филе подойдет просто идеально.

    Что нам нужно:

    • курица (можно филе, можно ножки) - 250-300г;
    • гречка
    • - 200г;
    • морковь - 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • масло подсолнечное
    • – 2-3 столовые ложки;
    • соль и специи - по вкусу;
    • томатная паста - 1 чайная ложка

    Как приготовить гречку с курицей


    Купеческая гречка: рецепт с фаршем


    Если в предыдущих рецептах мы брали все мясо, то в этом рецепте мы облегчим себе жизнь и будем использовать фарш. Когда я решила приготовить этот вариант гречки по-купечески, меня одолели сомнения, что же получится из эксперимента.Как ни странно, нам все понравилось, и блюдо из фарша было в нашем семейном меню. Можно брать готовые, магазинные, но у меня всегда домашние, отборные в морозилке. Мне не сложно включить мясорубку и приготовить мясо. Осталось разморозить и рассортировать лепестки.

    Список покупок:

    • фарш (свиной, говяжий, смешанный) - 400г;
    • гречка
    • - 200г;
    • морковь и лук - по 1 шт.;
    • помидоры – 1-2 шт.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • соль для вкуса;
    • специй - на выбор;
    • томатный соус (кетчуп) - 1 столовая ложка;
    • масло растительное - 3 столовые ложки

    Как приготовить гречку с фаршем


    Гречневая каша с говядиной и грибами


    С говядиной и грибами - идеальное блюдо для воскресного семейного ужина. Он будет готовиться в несколько этапов, так как ингредиенты будут укладываться один за другим.Говядина варится дольше всех, поэтому обжариваем ее сразу. Затем займемся грибами (шампиньонами) и, наконец, наша героиня сегодняшней подборки рецептов – гречка. Гречка готовится быстро, поэтому на этом этапе можно приступать к сервировке стола. А пока смотрите все пошагово и с фото.

    Список ингредиентов:

    • говядина - 300 гр;
    • гречка
    • - 300 гр;
    • 90 013 шампиньонов – 200 гр;
    • лук репчатый - 100 гр;
    • морковь - 100 гр;
    • масло растительное
    • - 40 гр;
    • вода - 600 гр;
    • соль и черный перец - по вкусу.

    Процесс приготовления


    Подавайте гречку к купеческому столу горячей. Мы верим, что никто не останется голодным.


    Существует бесчисленное множество способов приготовления этой каши. различные добавки, свежие овощи или маринованные, приготовленные на гриле только добавят пикантности этому блюду. Если вам не нравятся макароны, замените их томатным соком. Блюдо от этого обмена только выиграет. А с грибами, как свежими, так и солеными, вы забудете, что не любите гречку.Помимо сковороды, можно готовить по-купечески в казане, горшочках в духовке, в мультиварке. И со сметаной, и с кроликом, и с беконом... да что тут говорить. Готовьте и наслаждайтесь!

    Гречка по-купечески — вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Мало кто может отрицать пользу гречки, а в сочетании с мясом получается отличное дополнение к обеду. Сегодня мы будем готовить гречневую кашу с фаршем, а подавать такое блюдо можно с любыми овощами и салатами.Для рецепта кроме гречки понадобится мясной фарш. Фарш можно использовать из свинины, свинины и говядины или курицы. Подойдет и фарш из индейки, который не только вкусен, но и диетичен. приготовить вкусное блюдо на сковороде - это вполне реально, воспользуйтесь этим рецептом.

    Состав:

    • гречка - 1 ст.;
    • фарш мясной - 300 г;
    • вода - 2 ст.л.;
    • морковь - 1 шт.;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • масло растительное - 2 ст.л. л.;
    • соль, перец - по вкусу.

    Как приготовить товарную гречку с фаршем на сковороде

    Овощи нарезать согласно рецепту. Натрите морковь, чтобы она быстрее приготовилась. И нарезать лук.

    В сковороде разогреть растительное масло, добавить овощи, обжарить до мягкости 3-4 минуты, периодически помешивая ложкой или лопаткой. Добавить мясной фарш и обжарить все вместе.Если из овощей и фарша пойдет сок, ничего страшного, при жарке он испарится.

    Обжарьте фарш с овощами около 15 минут, затем посолите и поперчите по вкусу. Вы можете использовать любые специи.

    Высыпать промытую гречку в кастрюлю, добавить воды и включить тихий огонь. Варить гречку и фарш под крышкой 25 минут.

    Вся жидкость должна впитаться в гречку, каша увеличится в два-три раза, теперь можно перемешать блюдо.Гречку слегка проварили, она получилась очень сочной и ароматной. Фарш и овощи сделали свое дело. Теперь можно снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить под крышкой еще на 10-15 минут.

    Теперь вы можете подать к столу наше почти рождественское блюдо. Гречка по-купечески получается действительно необычно и красочно, ваша семья будет довольна.


    Простой рецепт товарной гречки с фаршем пошагово с фото.

    Гречневая каша из товарного фарша – отличное сытное блюдо для всей семьи. Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то мясная каша отлично подойдет всем членам семьи.

    Хотите знать, как приготовить товарную гречку с фаршем? Это один из самых вкусных рецептов приготовления этой каши. Его любят и взрослые, и дети.

    Порции: 6

    • Национальная кухня: 90 135 Русская кухня 90 136
    • Тип блюда: 90 135 Горячие блюда 90 136
    • Сложность рецепта: 90 135 Простой рецепт
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 90 135 1 час 90 136
    • порции: 90 135 6 порций 90 136
    • калорий: 90 135 278 калорий 90 136
    • Причина: на обед

    Ингредиенты для 6 порций

    • Гречка
      • Гречневое мясо - 1 чашка
      • Горное мясо - 350 грамм
      • Лук - 1 шт.
      • Морковь - 1 шт.
      • Морковь - 1 шт.
      • Чеснок - 2 гвоздики
      • Томатная паста - 2 столовые ложки.ложки
      • Масло растительное - 2 ст.л. ложки

      шаг за шагом

      1. Первый шаг – тщательно промыть гречку. Пройдите его, чтобы избавиться от испорченных бобов. Затем выложить на сухую сковороду и жарить на среднем огне около пяти минут.
      2. На второй сковороде обжарить морковь и лук на рафинированном подсолнечном масле. Для этого натрите морковь и нарежьте как можно мельче луковицу. Когда овощи пожелтеют, добавляем к ним томатную пасту и фарш.Перемешать и жарить около пяти минут.
      3. Промытую гречку добавить к овощам и мясу. Тщательно перемешайте все ингредиенты на сковороде, чтобы огонь был как можно тише.
      4. Теперь залейте ингредиенты кипятком и варите двадцать минут под закрытой крышкой. В конце добавляем пропущенный через пресс чеснок, специи и соль по вкусу. Такое блюдо нужно украсить зеленью и подавать горячим.

    Хотите приготовить на обед что-то новенькое, вкусное и необычное? Тогда можно воспользоваться пошаговым рецептом аппетитного, питательного, сочного и полезного блюда – гречки с фаршем по-купечески.Процесс приготовления очень прост и незатейлив. Рецепт старинной русской каши будет понятен даже начинающему кулинару.

    Имейте в виду, что гречка – одна из самых полезных круп, содержащая витамины, минералы, аминокислоты и другие вещества. Кроме того, он пользуется спросом у людей, предпочитающих здоровое, сбалансированное питание.

    90 250 Гречка 1 стакан Куриный фарш 400 грамм томатная паста 2 столовые ложки Сливочное масло 50 грамм Лук 1 головка Морковь 1 шт. Соль, сахарная пудра вкус Прованские травы, молотый черный перец вкус

    Предлагаемый рецепт очень простой, но оригинальный.Овсянка нежная, ароматная, полезная, сочная и вкусная. С приготовлением справится даже новичок, поэтому смело берите пошаговый рецепт к себе на заметку.

    Кулинария

    1. Подготовить все необходимые ингредиенты, указанные в рецепте. При желании можно изменить их пропорции, добавить в рецепт дополнительные ингредиенты.

    2. Возьмите сковороду или кастрюлю с антипригарным покрытием. Положите туда сливочное масло, чтобы оно растаяло на огне.Затем добавьте куриное филе. Можно использовать магазинный фарш, но лучше сделать его самостоятельно. Обжаривайте мясо 5-7 минут на медленном огне, периодически помешивая. Фарш посолить, добавить специи.

    3. Очистите лук и морковь и промойте их в воде. Морковь нарезать тонкими длинными полосками или натереть на крупной терке. Лук следует нарезать тонкими полукольцами. В обжаренный фарш добавить овощи, тщательно перемешать.Когда они слегка обжарятся, вы почувствуете невероятно восхитительный вкус.

    4. Тем временем можно заняться приготовлением гречки. Выбор гречки – очень важный аспект, поэтому уделите ему максимум внимания. Крупа должна быть цельной, чистой, поэтому отдавайте предпочтение самой качественной. Это крайне важно, ведь качество гречки играет решающую роль во вкусе блюда. Отмерьте стакан гречки, тщательно промойте под теплой проточной водой, затем отправьте к овощам и мясу.

    5. Добавьте небольшое количество томатной пасты. Чтобы нейтрализовать избыток кислоты, присутствующей в томатах, добавьте немного сахарной пудры и мелко перетрите.

    6. Полученную смесь залить некоторым количеством воды так, чтобы крупа была покрыта на два сантиметра. Отварить гречку с фаршем и овощами, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Время приготовления примерно 25-30 минут. Запрещается открывать крышку и мешать содержимое, иначе вы испортите внешний вид готовой еды.Важно, чтобы вся жидкость полностью выпарилась, это будет свидетельствовать о готовности гречки.

    7. За несколько минут до приготовления каши добавьте в нее измельченный чеснок. Это добавит пикантности блюду. Затем снимите кастрюлю с плиты, заверните в полотенце, оставьте на 15 минут. Перед подачей перемешайте блюдо и разложите по сервировочным тарелкам. Украсьте мелко нарезанной зеленью и овощами.

    Обеспечение видео

    Технология приготовления пищи

    Гречка очень полезна, это ценный кладезь витаминов, аминокислот, микро- и макроэлементов и минералов.На его основе можно приготовить множество блюд. Для коммерческой гречневой каши с фаршем рецепт предельно прост, а используемые ингредиенты найдутся в каждом холодильнике.

    Для приготовления гречки по-купечески можно использовать не только говяжий фарш, но и куриный, свиной или смешанный говяжий. Для придания пикантности в рецепт можно добавить различные овощи (перец, помидоры, кабачки и другие).

    Гречка, приготовленная по старинному русскому рецепту, получается аппетитной, нежной, сочной и приятной на вкус.Не забудьте ознакомиться с предложенным фото-рецептом!

    Приготовление вкусного гарнира: гречневая каша с фаршем

    Многие любят гречку. Очень полезный продукт, который легко и быстро готовится. Мне надоело готовить в виде обычной каши на молоке, к тому же молоко не всегда есть в холодильнике, а без него гречка суховата.

    Для тех, кто любит готовить "на ура", предлагаю следующее очень вкусное блюдо на скорую руку и для тех, кто на диете.Блюдо из гречневой каши с фаршем по-купечески понравится всем.

    Ингредиенты для гречки товарной:

    • Гречка - 300 г
    • Фарш мясной (готовлю из говядины) - 300 г
    • Яйца - 1-2 шт
    • Лук репчатый – 2-3 штуки среднего размера.
    • Соль для вкуса
    • Перец молотый - по вкусу
    • Зелень любая - пучок

    Гречка после товарного фарша — пошаговый рецепт приготовления

    Гречку очистить от мусора, промыть водой.

    Репчатый лук нарезать как можно мельче, но можно и через мясорубку прокрутить. Лука можно положить больше, чем заявленное количество - это совсем не портит вкус.

    Слегка взбить яйца в высокой миске.

    Затем во взбитые яйца положить говяжий фарш. Если вы хотите получить более диетическую гречневую кашу по-купечески с фаршем, используйте куриную грудку без кожицы, в которой меньше жира.

    Добавить нарезанный лук.

    При желании добавьте соль и перец.Несколько специй добавят мясному фаршу восхитительный аромат. Но если вы на диете из-за проблем с желудком, не добавляйте специи.

    Смешайте все ингредиенты до однородности.

    Гречку выкладываем в кастрюлю, заливаем водой на 2 см выше и ставим гречку на сильный огонь. Когда каша закипит, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.

    Пока гречка варится, можно сделать маленькие фрикадельки. Для тех, кто не торопится и хочет придать тефтелям идеальную круглую форму и одинаковый размер, в советское время были придуманы специальные щипцы.Правда, катать шарики из фарша гораздо удобнее в руках. Обмакнуть тефтельки в гречку, не дожидаясь ее готовности.

    Если у вас мало времени и вы хотите нарезать тефтели, вы можете выложить фарш в приготовленное блюдо, не выкатывая из него «колобок», а просто смешав его с гречкой.

    Варить 20-30 минут на медленном огне, периодически помешивая.

    Убедившись, что фарш готов, как купец, снимаем с огня гречку.

    Подавать к столу, украшенному зеленью. Хорошо сочетается с зеленым луком и укропом. И, наконец, обязательно положите туда кусочек сливочного масла, и вы откроете для себя чудесный вкус этого сытного и очень полезного блюда, которое вы приготовили! Сливочное масло нельзя добавлять, если вы использовали достаточно жирное мясо.

    .

    Гречка клейкая на воде как варить. Давай попробуем! Рецепты

    Казалось бы - сколько таких дел каши варишь 🙂
    А тут много... Честно говоря, я не такая, как в детстве, даже во время учебы по специальности не заморачивалась с хлопьями. Они прошли мимо, и быстро. Сейчас даже не помню почему. Как на практике, так и в работе пускателей не встречал. Пока не вышла замуж.
    Как оказалось, рассыпчатую кашу я вообще не умею варить.А другие (клеветы) мой муж категорически не признавал.

    Чтобы спасти молодую семью, пришлось учиться 😉. Я начала с гречки.
    В детстве, а отчасти и в подростковом возрасте гречка входила в статью «дефицит». Я не помню, чтобы он так свободно лежал на полках (как, например, лепестки Геркулеса). Я даже не помню, как часто это делала моя мама. Есть и само определение "часто" - у каждого свое. Я сейчас ем гречку примерно раз в неделю, это нормально для меня и моей семье не скучно.Лично я уважаю его с молоком, такой густой суп. Не люблю сахар в овсянке (манка и овсянка не в счет) и "плавающее" масло.

    Ну и куда же без ГОСТа, точнее Свода правил? У овсянки тоже свои правила :).

    Но, готовя липкую кашу, я наткнулась на некую особенность современной гречки, выращенной не знаю где... Об этом кстати.

    А пока не забывайте нажимать на рекламные баннеры сайта - это вам мелочь, а мне приятно :).Больше кликов — веселее работать и наполнять свою страничку новыми рецептами.
    Большое спасибо!

    • Общее время: 35 минут
    • Подготовка: 5 минут
    • Приготовление: 30 минут
    • Порции: 4
    Ингредиенты:
  • - 1 стакан
  • - 2 стакана
  • - 2 стакана
  • - вкус
  • - 50 г
  • липкая каша
  • - 50 г (чуть более 1/3 чашки)
  • - 160 мл
  • - вкус
  • - 2 грамма
  • - 15 граммов
  • Заказ на приготовление:

    Итак… всякая каша начинается с промывания крупы теплой, потом горячей водой.Все, кроме манны, геркулеса и... гречки! Об этом нам рассказывают Сборник, Книга о вкусной и здоровой пище, учебник по технологии. О гречке. Ведь как тут не помыть - столько грязи!
    Перед промывкой крупу просеивали для удаления мучели и мусора. Затем крупы сортируются. Честно - за более чем 20 лет работы я его не смотрел. Но представьте - повар сортирует 4-5 кг крупы!? Этот человек должен быть нанят отдельно.Нет ничего упорядоченного. налил холодной воды, перемешал - вся грязь вырвалась на поверхность. А та же мука (можно сказать - хлебная пыль, то есть мелкие кусочки крупы), посторонние крупинки поднимаются вверх и мы их легко и быстро удаляем (например, ложкой). В идеале это не срабатывает сразу, но такой способ экономит много времени.
    Также следует помнить, что зерно при промывке впитывает воду, особенно гречка. Поэтому долго не заморачиваемся и промываем непосредственно перед закладкой в ​​кастрюлю.

    Вода закипит, добавьте соль и хлопья. Доведите до кипения, уменьшите огонь до половины и варите под крышкой 15 минут. Опыт показывает, что современная гречка уже вобрала в себя все эти два стакана. Добавить масло, закрыть крышкой, выключить огонь и оставить в таком виде на 15 минут.
    Наша каша будет рассыпчатой ​​и слегка "аль денте" :)

    Кстати, по данным Сборника, на «разогрев» песочной каши уходит от одного до четырех часов (в зависимости от крупы).

    Гречка клейкая .

    Что говорит нам ГОСТ? Это говорит нам о том, что липкая каша представляет собой густую массу. При температуре 60-70 градусов (разумеется - по Цельсию) держится на тарелке в предметном стекле, не расплываясь. А из одного кг крупы получается 4-5 кг готовой каши (а рассыпчатой ​​– 2,4 кг).

    Что уж говорить о современной гречке, якобы выращенной в Китае. Не каждое зерно готово стать клейкой кашей.Первую воду впитает быстро, оставаясь сырым, добавьте еще столько же (да, 160 г) и продолжайте варить с собой. И когда вы его приготовите, он будет таким же хрупким, как и предыдущий. Только не аль денте.
    Липкая каша Можно приготовить на смеси молока и воды. Технология та же: сварила – посыпала крупой, посолила, добавила сахар – варим до загустения, хотя бы изредка помешивая. Накрываем крышкой и оставляем на очень умеренном огне до готовности каши. Добавить масло.

    Что еще можно сказать о времени приготовления? Почему сейчас она нужна гораздо меньше, чем когда создавалась «Книга о вкусной и здоровой пище» или когда «Составной сборник» (который просто переписывается из года в год)? То, что зерна стали другими - да. Но, пожалуйста, обратите внимание и на горшки ;). Сегодня многие перешли на кастрюли с толстым запаянным дном, которое равномерно распределяет тепло и надолго сохраняет температуру внутри кастрюли. Также считаю очень важным фактом, который сокращает время приготовления для нас не только сухих завтраков.

    Кстати, на фото на переднем плане та самая "липкая" каша.
    Как говорится - найди отличия ;)

    В следующий раз поговорим о рисовой каше. Вот где погулять :)

    Гречка вязкая на воде богата витаминами и минералами, такими как: кремний - 59,6%, магний - 11,1%, марганец - 17,2%, медь - 14,8%

    • Кремний является структурным компонентом гликозаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
    • Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, стабилизирует мембраны, необходим для поддержания кальциевого, калиевого и натриевого гомеостаза. Дефицит магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития высокого кровяного давления и сердечных заболеваний.
    • Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов.Недостаточное потребление сопровождается задержкой роста, нарушениями репродуктивной системы, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
    • Медь входит в состав ферментов с окислительно-восстановительным эффектом и участвует в обмене железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах снабжения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
    скрыть еще

    Полный путеводитель по самым полезным продуктам вы можете посмотреть в приложении

    Самый простой в приготовлении и самый полезный. В ней в 1,5-2 раза больше клетчатки, чем в любом другом зерне, поэтому она способствует хорошему пищеварению и выведению токсинов из организма. Гречка НЕ ​​содержит трудноусвояемого глютена и фитиновой кислоты, поэтому ее можно готовить сразу, не замачивая.

    Гречка содержит витамины А, Е, РР, а также ряд витаминов группы В (В1, В2, В6 и В9), кальций, магний, фосфор, железо, натрий, йод, цинк и др.Рутин, содержащийся в гречке, способствует укреплению стенок сосудов. Кроме того, регулярное употребление гречки нормализует артериальное давление, способствует выведению холестерина. В общем, супер полезная каша. Мы приготовим его сегодня.

    Гречка рассыпчатая Можно приготовить как основное блюдо или как гарнир. Вот вам 3 рецепта

    Товары:

    • 1 стакан гречневых зерен
    • 2 стакана воды
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • соль для вкуса

    Гречневую крупу перебрать - протереть, обжарить на сковороде и всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варить на сильном огне 3-4 минуты.

    Затем закройте кастрюлю крышкой и тушите еще несколько минут. Откройте крышку, когда каша загустеет, положите сливочное масло. Плотно закройте крышку и оставьте кашу вариться на медленном огне на плите или в духовке примерно на 1 час.

    Овсянка получается рассыпчатой, ароматной, удивительно красивого красновато-коричневого цвета.

    СПОСОБ ВТОРОЙ:

    Если у вас нет возможности тушить гречки в духовке, есть более быстрый способ их приготовить.Идеально подходит для приготовления хрустящей гречки в качестве добавки:

    • 1 стакан гречневых зерен
    • 3 стакана воды
    • соль для вкуса

    Взять гречку, перебрать, слегка обжарить, залить водой в соотношении 1:3, поставить на огонь, слегка посолить по вкусу. Самый простой способ сделать это – вскипятить воду в электрочайнике и вылить кипяток в кастрюлю с гречкой.

    Сделать сильный огонь, довести до кипения и уменьшить огонь, крышку не закрывать.Когда жидкость испарится, попробуйте кашу на вкус и добавьте кусочек сливочного масла.

    Смешиваем. Все, каша - готова! Для приготовления рассыпчатой ​​гречневой каши таким способом требуется около 20-25 минут.

    Очень часто кладу растительное масло вместо сливочного и на тарелку с кашей. Очень нравится, каша получается сочной и нежной - отличное дополнение к мясу.

    Можно добавить зелень и жареный лук.

    ТРЕТИЙ МЕТОД:

    Этот вариант идеально подходит для диет и для тех, у кого просто мало времени.

    Гречка в термосе:

    0,5 стакана гречки

    1 стакан кипятка

    Соль и травы по вкусу

    Гречку перебрать, промыть, засыпать, залить кипятком 1:2, добавить соль, любимые травы.

    Закройте термос и дайте ему испариться в течение ночи. К утру гречка готова! Осталось добавить масло и… наслаждаться!

    Все о пользе каш и правильном приготовлении Вы можете прочитать в этой статье:

    Гречка содержит такие химические элементы, как: кальций, фосфор, марганец, железо, медь, цинк и др.Органические кислоты гречки: лимонная, малеиновая, щавелевая, меноленовая, улучшают пищеварение при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Такие вещества, как токоферолы, фосфолипиды и красители, содержащиеся в гречке, обеспечивают обмен, реконструкцию и рост клеток и тканей организма.

    Рутин, наличие которого в гречке высокое, способствует снижению проницаемости и ломкости сосудов, влияет на свертываемость крови, укорачивает время, улучшает работу сердечной мышцы и запасает витамин С в организме. Также помогает при лучевой болезни, сердечной недостаточности, гипертонии, ревматизме, сахарном диабете, кожных заболеваниях, ожогах и обморожениях.Между тем интересно, что рутина содержится не только в зерне, но и во всех частях самого растения.

    В 100 г гречки содержится:

    • Белки - 4,5.
    • Жиры - 2.3.
    • Углеводы - 25,
    • Ккал - 132,

    Полезные свойства гречки и вред ее употребления

    Гречка полезна абсолютно всем без исключения. Белок гречневой каши аналогичен белку мяса и рыбы, поэтому гречка является одним из основных продуктов питания вегетарианцев.

    Учитывая, что эти хлопья содержат полиненасыщенные жиры, употребление гречки снижает уровень холестерина в крови и ускоряет обменные процессы.

    Для тех, кто придерживается диеты для похудения, отлично подойдет гречка. Он обеспечивает чувство сытости на долгое время, а также отлично очищает организм от шлаков и шлаков.

    Употребление овсянки помогает справиться с депрессией и побороть усталость. Флавоноиды, содержащиеся в гречке, предотвращают развитие рака и снижают вероятность образования тромбов.

    Гречка незаменима в рационе беременных женщин, так как фолиевая кислота отвечает за правильное развитие внутриутробного плода.

    Витамин В9, содержащийся в большом количестве в гречке, способствует повышению сопротивляемости организма. Постоянное употребление этого продукта улучшит общее состояние человека, укрепит волосы, ногти и цвет лица.

    При всей полезности гречки не рекомендуется употреблять ее длительное время, особенно людям с почечной недостаточностью или сахарным диабетом (повышение сахара в крови из-за крахмала).

    Гипертоникам также следует ограничить употребление этого продукта, так как рутина, содержащаяся в гречневой каше, может вызвать расширение и закупорку кровеносных сосудов.


    Гречка клейкая изготавливается из хлопьев и дробленой гречневой крупы (готовой). Употребление этой каши не нагружает пищеварительную систему, так как содержит пектины. Поэтому стоит ввести в вечернее меню клейкую гречку. Пектин выводит из организма вредные вещества, улучшает процесс пищеварения, поддерживает полезные микроорганизмы кишечника.

    Лецитин и железо, содержащиеся в клейкой гречке, улучшают состояние поджелудочной железы и печени, деятельность вилочковой железы, поддерживая выработку защитных антител и фагоцитов.

    100г вязкой гречневой крупы на воде содержит:

    • Белки - 3.2.
    • Жиры - 0,8.
    • Углеводы - 17.1.
    • Ккал - 90,

    Если в клейкую гречку, сваренную на воде, добавить молоко, аминокислотный набор станет совершенно совершенным, что очень полезно для организма человека.

    Каша гречневая клейкая на воде, приготовленная в домашних условиях

    1. Соотношение гречки к воде 1:2. Промойте лепестки, слейте воду и дайте ей стечь.
    2. Овсянка варится в казане с плотной крышкой или в кастрюле с толстым дном. Залейте лепестки водой и поставьте на огонь, пока она не закипит.
    3. Варить 5 минут, посолить, затем накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить до мягкости (пока не выкипит вся вода), желательно не поднимая крышки до конца варки.
    4. После снятия с огня завернуть в одеяло на один час. При подаче добавить сливочное масло или молоко.

    Полезная информация для желающих похудеть. Такая каша долго переваривается, насыщая организм, очищая его от шлаков и токсинов. Если включать липкую гречку на воду в течение 14 дней утром и вечером, можно за 2 недели сбросить около 10 кг лишнего веса. При этом в эти дни исключают копченое, жирное, жареное и сладкое. Худейте с удовольствием!



    Цельнозерновая каша (молотое зерно) получается ломкой.Этот продукт является диетическим и незаменимым для тех, кто правильно и полноценно питается. Эта каша имеет прекрасный вкус и высокую пищевую ценность, содержит: белка - 14%, крахмала - 67%, жира - 3% и более. Овсянка богата витаминами В1, В2, В6, РР, а также такими макро- и микроэлементами, как: калий, фосфор, марганец, магний, железо и др.

    В 100 г гречневой крупы содержится:

    • Белки - 3
    • Жиры - 3.4.
    • Углеводы - 14.6.
    • Ккал - 101,

    Гречневая крупа немолотая обладает антитоксическими свойствами, способствует выведению из организма холестерина и ионов тяжелых металлов, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и др.

    Приготовление гречневой крупы из немолотой крупы в домашних условиях постельное, но не выстиранное.
  • Налейте воду, разведите сильный огонь и закройте крышку. После того, как вода закипит, уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока вода не загустеет.Затем огонь уменьшают еще и варят 10 минут до полного выкипания воды.
  • Снимите с огня, заверните в одеяло и оставьте на 30 минут.
  • Эта каша является дополнением к мясу, грибам и овощам. Его также можно есть с молоком или маслом как отдельное блюдо.

    Информация для желающих похудеть. Утром натощак завтракать кашей, приготовленной таким образом в течение 2 недель: вечером добавить 2 столовые ложки немолотой гречки, кипяток.Оставьте на ночь и съешьте утром. В течение этих двух недель не ешьте жирного, копченого, жареного и сладкого.

    Не забудьте ввести в рацион своей семьи гречку, и вы убедитесь, насколько это полезный, вкусный и питательный продукт. Он обязательно понравится домочадцам и разнообразит недельное меню.

    Все с детства знают, насколько полезна гречка. Овсянка из этого зерна – обязательное блюдо в рационе спортсменов, вегетарианцев и всех людей, которые по тем или иным причинам должны придерживаться строгой диеты.Гречка богата железом, поэтому ее рекомендуют больным анемией. Он содержит кальций, магний и клетчатку, которые помогают очистить кишечник. Ежедневное употребление гречневой крупы может значительно улучшить ваше здоровье. Но именно с приготовлением каш у многих часто возникают проблемы. Не все знают, каким должно быть соотношение гречки к воде при варке, в результате чего каша либо слишком липкая, либо остается сырой. Как правильно варить гречку разными способами, мы расскажем в нашей статье.

    Подготовка ингредиентов

    В приготовлении гречки нет ничего сложного, если использовать традиционную технологию. Однако для этого нужно не только знание соотношения гречки и воды, но и умение правильно подготовить ингредиенты перед отправкой в ​​кастрюлю.
    Перед приготовлением каши гречку следует перебрать, отделив крупный и мелкий мусор и хорошо промыть, несколько раз меняя воду. Даже если на упаковке крупы указано, что продукт готов к варке, промыть гречку все же стоит.И только после этого чистую и влажную гречку отправляют в сухую форму для запекания и запекания. Благодаря этому способу можно избавиться от лишней влаги, после чего она быстрее приготовится и получится ломкой.

    Вкус приготовленной каши зависит не только от правильного приготовления каши, но и от качества воды. Воду желательно брать очищенную или фильтрованную, так как высокая жесткость негативно сказывается на вкусе готовой пищи. Соотношение гречки и воды для приготовления каши 1:2, то есть жидкости должно быть в два раза больше, чем крупы.Варить в кастрюле с толстым дном. Не рекомендуется использовать эмалированную посуду. Итак, качество вареной гречки зависит от:

    • от правильного приготовления каши, качества воды, соотношения воды и гречки, соответствующей кастрюли.

    Когда все ингредиенты готовы, можно приступать непосредственно к процессу приготовления.

    Как варить гречку: соотношение воды и крупы для рассыпчатой ​​каши

    Учитывая вкусовые предпочтения большинства людей, можно сказать, что лучшей считается дробленая гречка.Прекрасно подходит в качестве гарнира к мясным блюдам, в то же время и как самостоятельное блюдо употребляется довольно часто.


    Приготовьте рассыпчатую кашу пошагово следующим образом:

    1. Подготовьте форму для каши, рассортируйте и промойте хлопья. Соотношение гречки к воде при варке слоеной каши 1:2, значит, на 1 стакан каши нужно взять 2 стакана жидкости.В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Соль по вкусу Гречку обжарить и обсушить на сковороде.Накройте крышкой и тушите 15 минут, затем откройте крышку и положите сверху кусочки сливочного масла. Теперь сковороду можно снимать с огня.

    Чтобы гречка была еще вкуснее, рекомендуется завернуть кастрюлю с кашей во что-нибудь теплое примерно на час.

    Как приготовить клейкую гречку

    Если для закусок идеальна рассыпчатая каша, то для детей, пожилых и послеоперационных больных лучше приготовить липкую гречневую кашу. Рецепт его приготовления отличается от такового для ломких каш.Для этого блюда не нужно жарить гречку, а количество жидкости следует увеличить. Соотношение крупы и воды в данном случае 1:4. То есть для приготовления липкой каши нужно на 1 стакан гречки взять 4 стакана жидкости.


    Время варки такой каши будет уже не 15 минут, а около 35-40 минут, чтобы хлопья как следует разварились. После этого кастрюлю также рекомендуется укутать чем-нибудь теплым, чтобы блюдо хорошо проварилось.

    Гречка в мультиварке: соотношение воды и крупы

    Готовить гречку в мультиварке еще проще и вкуснее.В самых популярных моделях для этого обычно предусмотрен специальный «гречневый» режим. Если эта функция недоступна, вы можете использовать другой режим, который означает «Рис», «Крупа» или «Овсянка». Для приготовления гречки в мультиварке крупу необходимо точно так же промыть под проточной водой, а затем подсушить прямо в чаше мультиварки, выбрав для этого режим «Жарка» или «Выпечка». Затем лепестки заливают водой, добавляют соль и устанавливают соответствующий режим. Время приготовления 40 минут.Затем нужно открыть крышку мультиварки и положить сверху кусочки сливочного масла.

    Соотношение гречки и воды в мультиварке следует выбирать в пропорции 1:2½, т.е. на 1 стакан крупы следует взять 2,5 таких же стакана жидкости. В этом случае получится вкусная рассыпчатая каша. Если вам нужно приготовить налипшее блюдо, количество воды следует увеличить до 4 стаканов.

    Рецепт гречневой каши в мультиварке на молоке

    В качестве полезного завтрака детям и взрослым можно предложить приготовить кашу на молоке.Выше уже был предложен рецепт приготовления гречневой каши в мультиварке. Соотношение воды к зернам в этом случае составляет 1:2½. Для приготовления молочной каши эту пропорцию следует увеличить и часть воды заменить молоком.


    Чтобы каша была хрустящей, крупу обжаривают, предварительно установив режим «Жарка». Затем выберите режим «Гречка» или «Молочная каша» и залейте хлопья водой (1 стакан) и молоком (3 стакана). Затем крышку мультиварки закрывают.Программа сама устанавливает время - 40-50 минут в зависимости от модели.

    Гречка на пару

    Гречку варят в пароварке в следующей последовательности:

    1. Крупу очищают от крупного сора и промывают под проточной водой.Чистую гречку помещают в рисоварку и заливают фильтрованной водой.Соотношение гречки и воды, кипяченой в пароварке, 1:1. Это значит, что на 1 стакан каши нужно взять такое же количество жидкости.Включите пароварку и установите время приготовления 35 минут, затем достаньте миску с гречкой и можно наслаждаться вкусом такого полезного блюда.

    Гречка в горшочках: соотношение воды и крупы

    Гречка, приготовленная в горшочках в духовке, получается не менее вкусной, чем в мультиварке, причем следить за приготовлением блюда совсем не обязательно. Горшочек достаточно поставить в духовку, а через 40 минут его можно вытаскивать и подавать к столу. рассыпающаяся каша на столе.Соотношение гречки к воде в этом случае будет 1:2, как и при традиционном способе варки в кастрюле на плите.


    По этому рецепту гречку несколько раз промывают в воде и кладут в кастрюлю. Заранее необходимо крупу посолить (1 чайная ложка соли на 1 стакан крупы) и залить двумя стаканами горячей кипяченой воды. Затем накройте кастрюлю крышкой и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку. Варить 40 минут.

    Рецепт гречневой каши по-купечески

    В отличие от традиционной гречневой каши в горшочках, по купеческому рецепту все ингредиенты блюда сначала заносят в печь, доваривают и только потом ставят в печь.
    Сначала на сковороде обжаривается мелкий лук, морковь и нарезанная свинина (200 г). Соль добавляется по вкусу. При этом в кастрюле варится полуготовая гречка. Соотношение крупы и воды при варке 1:1, то есть крупа не должна развариться. Затем мясо и кашу укладывают слоями в горшочки, не доходя до края 2 см, сверху добавляют 50 мл воды, чтобы каша была готова. Блюдо готовится в горшочках 40 минут при 160 градусах.

    Каша гречневая для первого прикорма

    Не менее важно правильно определить пропорции воды и крупы при варке гречки для первого прикорма. Гречка — гипоаллергенная и безглютеновая крупа, поэтому ее одной из первых вводят в рацион ребенка с 6-месячного возраста.

    Для приготовления детской каши для прикорма гречку предварительно хорошо промывают. Соотношение крупы и воды при варке примерно 1:10.Чистую гречку перекладывают на противень и подсушивают в духовке. В это время в кастрюле нужно вскипятить стакан очищенной воды, а затем всыпать в нее гречку (2 столовые ложки). Варить 40 минут, пока каша не станет достаточно липкой. После этого его нужно измельчить в блендере, остудить и дать ребенку на ужин.

    .

    Гречка в магазине в горшке

    Многие повара нашей страны знают, как варится гречка в мультиварке. Ведь такое блюдо исконно русское. Его употребляют на обед или ужин вместе с кусочком хлеба и овощным салатом.

    Как приготовить гречку у трейдера в мультиварке Редмонд?

    Рецептов приготовления такого обеда множество. Кто-то делает из говядины, кто-то из свинины, а мы решили использовать куриную грудку.Но сначала все.

    Какие ингредиенты нужны для приготовления очень питательной и вкусной гречневой каши промышленного типа? Рецепт, реализованный в мультиварке, требует использования следующего набора продуктов:

    • куриная грудка охлажденная - около 500 г;
    • гречка - 2 полных стакана;
    • луковицы горькие крупные - 1 головка;
    • морковь крупная - 1 шт.;
    • масло подсолнечное - около 50 мл;
    • специи (перец, соль) - добавляют в пищу по вкусу;
    • томатный сок - 1/2 стакана;
    • Кипяток - 4 стакана.

    Подготовка ингредиентов

    Гречка в магазинах в мультиварке, фото которой представлено в этой статье, готовится достаточно быстро. Но перед термической обработкой этой полезной и питательной каши обязательно нужно подготовить все продукты.

    Охлажденные куриные грудки тщательно промывают в прохладной воде, затем снимают кожицу и нарезают на средние куски с прямыми костями. Затем чистим большую морковь и крупную луковицу.Первый овощ натирают, а второй нарезают небольшими кубиками.

    Если речь идет о гречке, то ее высыпают на стол, затем сортируют, рассыпают на сите и тщательно промывают в горячей воде. Этот процесс осуществляется до тех пор, пока продукт не станет максимально чистым.

    Ингредиенты для выпечки

    Чтобы купить гречку в многослойной в горшочке, она получилась очень вкусной, некоторые продукты нужно предварительно обжарить на подсолнечном масле.Для этого в чашу прибора налейте растительный жир, а затем выложите кусочки грудки. Немного обжарьте мясо в режиме запекания, добавьте к нему лук и морковь. Все ингредиенты смешиваются и продолжают готовиться на той же программе около часа. При этом овощи и птица должны хорошо пропечься.

    Как готовить?

    Чтобы сделать гречневую кашу в мультиварке, она получается максимально аппетитной и ароматной, готовится не только на воде, но и в томатном соке.Обе эти жидкости вливают в предварительно обжаренные ингредиенты, а затем солят и перчат по вкусу. После этого обработанную гречку можно аккуратно высыпать в чашу прибора. Его равномерно распределяют по поверхности блюда и закрывают крышкой.

    Обед готовится полчаса в режиме темперирования или в горке каши. За это время гречневые зёрна должны впитать в себя весь ароматный бульон. В результате такой обработки у вас получится хрустящее и очень вкусное блюдо.

    Принесите на семейный ужин

    Теперь вы знаете, как готовится гречка с курицей в мультиварке.Услышав сигнал об окончании термической обработки сосуда, мясную кашу осторожно перемешивают снизу, снова накрывают крышкой и оставляют на нагревателе на 5-10 минут. За это время гречка полностью приготовится, станет еще вкуснее и ароматнее.

    Блюдо, приготовленное в жевательной посуде, распределяют по глубоким тарелкам. К столу еще горячо. В дополнение к обеду подают ломтик хлеба и салат из свежих овощей и зелени.

    Гречка в магазинах в мультиварке Polaris

    Если вы хотите получить сытную и калорийную еду, гречку нужно готовить из свинины, а не из куриной грудки.Этот продукт сделает ваш обед более ароматным и питательным.

    Итак нам потребуется:

    • свинина нежирная - около 500 г;
    • гречка - 2 полных стакана;
    • луковица горькая большая - 1 головка;
    • морковь крупная - 1 шт.;
    • перец сладкий - 1 шт.;
    • овощи свежие - немного;
    • перец сладкий - по вкусу;
    • масло подсолнечное - около 50 мл;
    • специи (перец, соль) - добавляют в пищу по вкусу;
    • томатная паста - большая ложка;
    • кипяток - 4,5 стакана.

    Подготовка продукта

    Перед термической обработкой гречневой крупы в мультислое все продукты должны быть подготовлены. Не слишком жирную свинину тщательно промойте в теплой воде, сняв ненужную пленку. Затем его нарезают на достаточно крупные куски.

    Овощи (морковь, перец и лук) также моют и очищают от кожуры, плодоножек и семян. Затем приступайте к шлифовке. Все овощи нарежьте одинаковыми кубиками.

    Что касается гречки, то ее собирают с помойки, затем тщательно промывают в горячей воде и ополаскивают в прохладной. Также отдельно нарежьте ножом свежую зелень.

    Обжарить ингредиенты

    Невозможно приготовить вкусную гречку без запекания мяса и овощей. Чтобы эти продукты не потеряли вкус, их обрабатывают отдельно. Сначала положите в кастрюлю кусочки свинины. После того, как из мяса испарится вся влага, его обжаривают в режиме запекания до румяной корочки.И добавить масло в мультиварку. Свинина должна быть приготовлена ​​в собственном жире.

    Когда мясо обжарится, выньте его и разложите на отдельной тарелке. Что касается кухонного прибора, то в него наливаем немного растительного масла, затем высыпаем морковь, сладкий перец и лук. Все ингредиенты смешиваются и обжариваются на той же программе около 1/4 часа. При этом овощи должны стать частично мягкими и розовыми.

    После описанных шагов к жаркому добавляется томатная паста.Продукты перемешивают, а затем выкладывают предварительно обработанное мясо. В этом составе ингредиенты солят, засыпают, приправляют сладкой паприкой и варят около пяти минут.

    Тушение

    При приготовлении ароматного жаркого его взбивают в чаше аппарата ложкой, а затем покрывают гречкой. Затем аккуратно залейте ингредиенты кипятком. Чтобы вода не способствовала появлению «дырок» в сосуде, рекомендуется наливать ее большой ложкой, создавая своеобразный фонтан.

    Когда жидкость покроет гречневую муку на 2-3 сантиметра, посыпать миску рубленой зеленью и плотно закрыть. В таком виде ужин готовится в огневом режиме 25 минут. Этого времени достаточно, чтобы гречка полностью впитала ароматный бульон и набухла.

    Подаем к столу вкусный и питательный обед

    Закончив термическую обработку гречки, ее необходимо хорошо перемешать, чтобы мясной продукт с овощами равномерно распределился по тарелке. Затем обед снова накрывают крышкой и подогревают 5-8 минут.

    По истечении этого времени гречневую кашу разливают по тарелкам и подают к столу вместе с хлебом и салатом из свежих овощей.

    Резюме

    В приготовлении товарной гречки нет ничего сложного. Кроме курицы и свинины такое угощение часто готовят из баранины и говядины. Для максимально ароматного и сытного блюда эти ингредиенты также обжаривают на сливочном или собственном жире. В такой ужин мы часто добавляем зеленую фасоль, мускатный орех, зеленый горошек, кукурузу и так далее.

    .

    вареников от Pierogarnia Maciejówka на вашем столе.

    Отведать вареников можно в Zagroda Maciejówka в Острове. Вы можете выбрать вареники с мясом, капустой и мясом, капустой и грибами, гречкой и капустой, сыром, клубникой, черникой, вишней, яблоками, сезонными и российскими фруктами. Идеально подходит для отдыха.

    В коммуне Жарки можно попробовать домашние деликатесы. Zagroda Maciejówka в Острове приглашает на вкусные пельмени и ржаной хлеб на закваске.Здесь же можно купить кислый ржаной суп и сало.

    - Клецки можно съесть на месте или взять с собой приготовленными, мы также предлагаем замороженные, - говорит Изабела Шевчик, владелица вареников в Острове. - Летом приглашаем вас в уютную, стильную «комнату» на открытом воздухе. Столы также размещаются на конной повозке.

    В усадьбе Мацеевка есть также: ржаной хлеб на закваске. Этот продукт получил Сертификат Ченстоховской туристической организации, 1-е и 2-е место в конкурсе на выпечку юрского хлеба на Фольклориаде.Кроме того, щи, представляющие собой борщи, готовятся на основе закваски из муки, имеющей характерный кисловатый вкус. Основа такого кислого супа – настоящая мучная закваска. В Острове можно попробовать и сало, приготовленное по собственному рецепту.

    Zagroda Maciejówka является обладателем многих наград и дипломов за художественные и кулинарные достижения. Имеет Сертификат Ченстоховской туристической организации 2008 г. за образовательные программы и за сувенир из региона - Потолочный паук. Сертификат 2009 г. за Деревенский хлеб на закваске, 1 место в конкурсе по выпечке хлеба Юрского периода «Фольклориада 2009».Мацеювка находится на Тропе Образовательных Ферм, которая в 2006 году на Познаньской ярмарке заняла второе место в «Конкурсе на лучший региональный агротуристический продукт». - 2-е место в конкурсе: Красивое село Силезского воеводства, Сертификат CzOT, полученный в 2007 году за «Туристический продукт Ченстоховы и Ченстоховского края» Посмотрим, какие устройства использовались в прошлом

    Pierogarnia
    Zagroda Maciejówka
    Ostrów , ул.Юрайска 70
    42 - 311 Зарки Летниско
    тел.: 609 989 464 9000 3.


    Смотрите также