8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Грибы живая природа или нет


Живая и неживая природа, ее объекты

Оглянитесь вокруг. Как красиво! Ласковое солнышко, голубое небо, прозрачный воздух. Природа украшает наш мир, делает его радостнее. А задумывались ли вы когда-нибудь, что такое природа?

Природа – это всё, что нас окружает, но при этом НЕ создано руками человека: леса и луга, солнце и облака, дождь и ветер, реки и озёра, горы и равнины, птицы, рыбы, звери, даже сам человек относится к природе. 

Природа делится на живую и неживую.

Живая природа: животные (в том числе звери, птицы, рыбы, даже черви и микробы), растения, грибы, человек.

Неживая природа: солнце, космические объекты, песок, почва, камни, ветер, вода.

Признаки живой природы:

Все объекты живой природы:

- растут,
- питаются,
- дышат,
- дают потомство,
а еще они рождаются и умирают.

В неживой природе все наоборот. Её объекты не способны расти, питаться, дышать и давать потомство. Тела неживой природы не умирают, а разрушаются или переходят в другое состояние (пример: лед тает и становится жидкостью).

Как отличить, к какой природе относится тот или иной объект?

Давайте попробуем вместе.

Частью какой природы является подсолнух? Подсолнух рождается  - из семечка проклевывается росточек. Росток растёт. Корни достают из земли питательные вещества, а листья из воздуха берут углекислый газ - подсолнух питается.  Растение дышит, поглощая из воздуха кислород. Подсолнух дает семена (семечки) - значит он размножается. Осенью он засыхает - умирает. Вывод: подсолнух - часть живой природы.

Человек рождается, растет, ест, дышит, заводит детей, умирает, значит нас тоже можно смело отнести к живой природе. Человек - часть природы.

Луна, Солнце, родник, камни не растут, не питаются, не дышат, не дают потомство, значит это тела неживой природы.

Снеговик, дом, машины сделаны руками человека и не относятся к природе.

Но существуют и тела неживой природы, которые обладают отдельными признаками живых организмов.

Например, кристаллы рождаются, растут, разрушаются (умирают). 
Река рождается из таяния ледника, растет, когда в нее впадают мелкие речки, она умирает, впадая в море.
Айсберг рождается, растет, движется, умирает (тает в теплых морях).
Вулкан рождается, растет, умирает с прекращением извержений.

Но все они НЕ питаются, НЕ дышат и НЕ дают потомство.

Если сломать кусочек мела пополам, получится 2 кусочка мела. Мел остался мелом. Мел - предмет неживой природы. Если сломать деревце или разделить на части бабочку, они погибнут, потому что дерево и бабочка - предметы живой природы.

В начальной школе возникают трудности в определении принадлежности предмета не только к живой и неживой природе, но и к природе вообще. Сможете ли вы правильно выполнить задание? 

Найдите группу, в которой все предметы относятся к неживой природе:

а) солнце, вода, земля, камни.
б) луна, воздух, луноход, звёзды.
в) лёд, земля, вода, корабль.

Правильный ответ а). Луноход и корабль не относятся к неживой природе, они не относятся ни к какой природе, потому что созданы руками человека.

Связь живой и неживой природы

Несомненно, живая и неживая природа связаны между собой. Давай убедимся вместе.

Например, СОЛНЦЕ: без тепла и солнечного света не смогут жить ни человек, ни растения, ни птицы, ни даже рыбы.

Продолжаем убеждаться дальше. ВОДА: без неё погибнет всё живое. Ни человек, ни животные не могут жить без воды, растения тоже засохнут и погибнут.

Продолжаем. ВОЗДУХ. Все живое дышит. И никто не может без него жить.

И, наконец, ПИЩА. Человек питается разными предметами живой природы: растениями, грибами и продуктами, которые он получает от животных.

С другой стороны, живые организмы тоже неизменно влияют на объекты неживой природы. Так, микроорганизмы, рыбы и животные, обитающие в воде, поддерживают ее химический состав; растения, умирая и сгнивая, насыщают почву микроэлементами.

На основании наших с вами наблюдений мы делаем вывод, что вся наша жизнь тесно связана с природой.

Человек многому учится у природы и даже создает предметы, похожие на природные объекты. К примеру, наблюдая за стрекозой, человек создал вертолет, а птицы вдохновили на создание самолета. В каждом доме есть искусственное солнышко - это лампа.

Заключение

Природа – это всё, что нас окружает и не сделано руками человека. Природа имеет две формы: живая природа и неживая природа. Живая и неживая природа тесно связаны между собой, потому что всё живое дышит воздухом, всё живое пьёт воду, человек не может жить без пищи, а пищу нам дают животные и растения. Природа - наш дом. Человек должен беречь и охранять его, разумно использовать природные богатства.

Царства живой природы. Грибы

Этапы

Время

Содержание урока и деятельность учителя

Деятельность учащихся

УУД

Мотивационный этап.

Здравствуйте, ребята, сегодня на уроке нас ждет много интересного и увлекательного, давайте приступим к работе, а скажите с каким настроением лучше всего работать? Правильно, так давайте улыбнемся друг другу и пожелаем только самого хорошего.

Слушают учителя.

Уметь организовывать себя в начале урока.

Актуализация опорных знаний

Ребята, давайте вспомним чем мы с вами занимались на прошлых уроках?

Что мы изучаем? Сколько всего царств? Какое мы с вами изучили? Сколько нам еще осталось? Какое хотели бы изучить?

Отвечают на вопросы учителя.

Обобщать знания по теме.

 

Определение темы и целей урока.

Отгадайте загадку и узнаете, о чём пойдёт речь на уроке.

Землю пробуравил, корешок оставил.

Сам на свет явился, шапочкой прикрылся.

(Это гриб. Речь пойдёт о грибах.)

- Сегодня урок будет не совсем обычный, так как он совмещает в себе не только окружающий мир, но и изобразительное искусство.

- Давайте же сформулируем цели и задачи урока.

На доске слова: вспомнить (то, что уже известно о грибах)

узнать (новое о грибах)

научиться (рисовать грибы)

Определяют тему, отвечают на на водящие вопросы, рассуждают, обобщают, анализируют.

Способность ставить и принимать учебные цели.

Актуализация опорных знвний.

- Кто из вас когда-нибудь собирал грибы?

Раз вы такие опытные грибники, скажите, какие грибы вам известны?

- Что можете сказать о грибах как об объекте? (Живая природа: рождаются, растут, питаются, размножаются, умирают.)

- К какому миру живой природы можно отнести грибы? (Растения)

- Почему? (Растут на земле)

- Какие части растений вам известны? (Стебель, корень, листья, плод с семенами)

- Есть ли они у грибов? (Нет листьев, стебля, веток)

- В таком случае, можно ли с уверенностью отнести грибы к миру растений? (Нет)

- А к миру животных? (Нет)

- Так что же такое грибы? (Наверное, это особый мир природы: ни растения, ни животные)

- Совершенно верно. Грибы – это особое царство живой природы, которое не относится ни к миру растений, ни к миру животных.

Ведут диалог с учителем.

Умение делать выводы в результате наблюдений.

Где нам можно узнать более подробную информацию?

Давайте обратимся к страницам учебника. Для самостоятельного чтения я даю вам 10 минут, после чего вы ответите мне на вопросы:

Какой величины бывают грибы?

Как размножаются грибы?

Почему гриб во время собирания нельзя вырывать из земли?

Почему грибам дали такие названия: рыжик, подберезовик, подосиновик, маслёнок, лисичка?

Какие часть есть у гриба?

Уметьсамостоятельно работать с учебником, извлекать и обобщать иформацию..

 

 

 

 

 

 

 

Подготовка и ведение творческой деятельности. Рисование гриба.

Вы ответили на все вопросы, и теперь представляете из чего состоит гриб. Посмотрите на доску, здесь у меня «Грибная полянка», вы согласны со мной? Нет? Почему? Правильно, потому что на ней нет грибов, давайте, ребята сейчас вместе заселим полянку грибочками.

·  Пед.показ:

1.  Расположение листа – вертикальное.

2.  Проводим вертикальную ось гриба.

3.  Определяем размеры шляпки и ножки.

4.  Прорисовываем контуры шляпки и ножки.

5.  Красками пишем сначала самые светлые места.

·  Самостоятельная работа детей.

·  Выставка работ.

  • Украсим поляну: выстригите грибы и приклейте. . Какя замечательная полянка у нас получилась

 

Ребята, давайте еще раз вспомним с вами, как устроен гриб..

Выполняют творческую работу. Коллективное пано «Грибная полянка.»

Умение поэтапно рисовать гриб.

Рефлексия.

Посмотрите на слайд,Закончите пожалуйста фразы:

  • Я научился(-лась)....
  • Я могу\ не могу......

Дают оценку собственным знаниям.

Развитие навыков самооценки.

В некотором царстве. Бактерии. Грибы . Какие бывают растения



С.21

Игра «Кто больше». Выигрывает тот, кто

А) вспомнит больше представителей разных царств природы;

Б) быстрее приведет 5 примеров живой (неживой) природы.

Ответ:

А) Представители разных царств природы:

Растения: дуб, клен, ромашка, яблоня…

Животные: волк, лев, кит, орел…

Грибы: подосиновик, подберезовик, мухомор, опенок…

Бактерии: палочка Коха, Лефлера, холерный вибрион, шигелла...

Б) Примеры

- живой природы: лев, слон, шиповник, масленок, акула.

- неживой природы: гора, облако, планеты, снег, вода.

Вопрос

Чтобы сочинять стихи о природе, нужно уметь удивляться! Поэт замечает удивительное в самом обычном явлении. Прочти стихи, которые сочинил мальчик Боря лапин. В чем проявляется его наблюдательность.

Ответ:

Наблюдательность проявляется в том, что мальчик Боря Лапин, сумел заметить, как какие звуки издают животные при общении между собой:

- воробьи щебечут;

- мыши пищат;

- синица поет;

- клёст щелкает;

- кот мурлычет;

- козодой плачет;

С.22

Задание.

О чем могли бы рассказать нам звери и птицы? Попробуй ответить за них. Для этого выбери себе роль (воробья, лягушки, мышки, клеста, совы, кота, козодоя).

Ответ:

«...Я мышка, полевка, живу в полях, лугах, на лесных полянках. У нас, мышей, много родственников, но Меня можно узнать по моему внешнему виду: длина тела без хвоста составляет 12 см, живот серый, а спинка темно-бурого цвета с темной полоской посередине.

Я живу под землей, для этого копаю глубокие норы. Нора имеет множество входов и выходов, несколько камер-гнезд, где я складывают запасы и вывожу потомство. Ходы моей норки могут достигать около 25 метров длины и располагаться на глубине 5-35 см.

Дневное время я почти всегда провожу под землей, очень хочется спать, а ночью у меня период активности.

За ночь нужно успеть покушать, погулять, поиграть немного, принести в норку запасы на зиму, потому что в зимний период я не сплю как многие мои родственники, а продолжаю активную жизнь. Кушаю я растительную пищу. Зубы у меня растут постоянно, вот и надо постоянно их стачивать, подгрызая корни растений, луковицы, клубни и другие подземные части растений..»

Домашнее задание

Выучи отрывок их стихотворения Н.А.Некрасова.

«…Мне лепетал любимый лес:

- Верь, нет милей родных небес!

Нигде не дышится вольней

Родных лугов, родных полей…:

Озаглавь его.

Ответ: такой отрывок из стихотворения А.Н.Некрасова «На Волге» можно озаглавить «Родная сторона»

Бактерии

С.23.

Вопрос

Давайте подумаем, на всех ли рисунках изображены грибы. Сверим свои ответы с текстом.

Ответ:

Да, на всех рисунках изображены грибы.

С.26

Выводы по опыту с.25.

Плесень образовалась на двух коробочках с хлебом. Но быстрее на кусочке хлеба завернутого в целлофановый пакет и помещенного в теплое место.

В коробочке с хлебом, которая стоит на батарее, плесень не образовалась, хлеб высох и превратился в сухарик.

Вывод: для размножения плесневых грибов необходимы влага и тепло.

С.28.

Задание

Прочитай текст. Объясни выделенные слова и выражения. Составь свой рассказ о каком-нибудь грибе, постарайся определить самые яркие его особенности.

Ответ:

«Деликатный, приятный, мягкий запах» - это словесные характеристики одного запахового свойства одного предмета.

Чернобедрые – определение строения гриба сходного с геометрической фигурой – равнобедренным треугольником;

Масляные, блестящие – характеристики внешнего вида гриба. Предметы натертые маслом обычно обладают так называемым «масляным» блеском. Масляный блеск вызывает определенные вкусовые ощущения и желание попробовать продукт.

Расскажу вам о Белом грибе.

Белый гриб иногда еще называют боровиком. Его принято считать царем грибов, потому, что по полезным и вкусовым качествам, ему нет равных.

Свое название этот гриб получил, потому, что после сушки его ножка и трубчатый слой остаются белыми, а другие виды грибов после сушки чернеют. Белый гриб растет в смешанных лесах, лиственных лесах, в сухих березовых рощах иногда встречаются по обочинам лесных тропинок и дорог, на открытых делянках, откосах, склонах, в хвойных лесах. Прячется он в невысокой траве, под елочками, под листьями, в опавшей хвое, в зеленом мху, у могучего дуба.

Белые грибы появляется в большом количестве с июня по октябрь, но при благоприятных погодных условиях его можно встретить даже в мае.

Грибы встречаются самых разнообразных размеров. Бывало так, что боровики находили и по пять килограмм. Белый гриб может достигать достаточно внушительных размеров - шляпка до полуметра в диаметре, а в высоту - до 30 см. Шляпка гриба мясистая, полушаровидная диаметр, окраска шляпки зависит от места роста гриба. Поверхность шляпки голая иногда может быть слегка морщинистая, а при высокой влажности она становится слизистой. Наиболее часто в лесах встречается три вида боровиков (еловый, сосновый, березовый). Так, у елового боровика шляпка бурая, у соснового темно-коричневая, у березового светлая. Шляпка плотно прилегает к ножке, а с возрастом она приобретает более выпуклый зонтообразный вид. Мякоть плотная, белая, со сладковатым ореховым вкусом. Споры оливково-буроватые, гладкие. Ножка молодого боровика толстая, плотная, может быть бочкообразной или прямой, чуть буроватого или светлого цвета. Ближе к шляпке ровная, слегка морщинистая, цилиндрическая, слегка сетчатая. По цвету бывает коричневатая, серовато-белая, светло-серая.

Белый гриб

Домашнее задание

Выскажи свое мнение: почему люди дали грибам такие названия: подосиновик, подберезовик, дубовик. Удавалось ли тебе заметить, какие лесные места предпочитают те или другие грибы. Расскажи об этом.

Ответ:

люди дали грибам такие названия исходя из мест произрастания этих грибов, потому что чаще всего подосиновик встречается в осинниках, подберезовик в березовых лесах, дубовик в дубравах.

Летом и осенью мы родителями ходим в лес по грибы. Я заметил, что маслята растут в основном в сосновых лесах (борах), подосиновики и подберезовики в лиственных лесах (осинник, березовый лес), грузди растут во влажных теневых местах леса.

С.29

Вопрос

Рассмотри картину художник И.Т. Хруцкого. Как ты думаешь, что важнее в «грибной охоте» - удача или хорошее знание мест обитания грибов? Если бы тебе так повезло, что бы ты сделал с грибами? Опиши какие грибы есть в корзинке.

Ответ:

Если идти на «удачу», то это будет прогулка по лесу и если повезет, то наберем грибов.

В «грибной охоте» - важнее знание мест произрастания грибов.

Если бы мне так повезло, и я набрал столько грибов в лесу, то я отдал бы их маме, она бы сделала «грибную жаренку» - когда грибы жарят на сковороде с луком и сметаной. Оставшиеся грибы разложит по специальным коробочкам и положит в морозильный ларь, чтобы зимой, можно было приготовить вкусное грибное блюдо.

Рассматривая картину И.Т. Хруцкого можно определить, что в корзинке белые грибы и подберезовики

Хочу заметить, что грибы собирали неправильно, нельзя грибы вырывать из земли, так повреждается грибница, и грибы потом могут больше не расти на этом месте. Грибы нужно аккуратно срезать ножом оставляя маленький пенечек.

Сделаем вывод: ответим на вопросы

1. Вопрос

На какие царства делится живая природа?

Ответ:

Живая природа делится на 4 царства: животные, растения, грибы, бактерии.

2. Вопрос

Как можно разглядеть бактерии?

Ответ:

Бактерии можно разглядеть в специальный оптический прибор под названием Микроскоп.

3. Вопрос

Какие примеры грибов можно привести?

Ответ:

Все грибы делят на съедобные и несъедобные (ядовитые).

Съедобные грибы: белые, опята, подосиновик, подберезовик, груздь белый, сыроежка,…

Несъедобные грибы: мухомор, бледная поганка, ложный опенок…

С.32

Выберите одно из заданий

1. Рассмотрите рисунки (с.30-31) и составьте рассказ об одном из животных.

Ответ:

Рысь — самый северный вид из семейства кошачьих.

Длина тела рыси составляет 80—130 см и 70 см в холке. Обычно рысь размером с крупную собаку. Вес взрослых самцов от 18 до 25 кг, очень редко может достигать и 30 кг; самки весят в среднем 18 кг. Туловище, как у всех рысей, короткое, плотное. На ушах длинные кисточки. Хвост короткий с «обрубленным» концом (20—40 см). Голова небольшая, округлая. Удлиненные волосы по бокам морды образуют «бакенбарды». Морда короткая, глаза широкие, зрачки круглые. Линька происходит два раза в год: весной и осенью. Мех рыси не имеет себе равных среди кошачьих — очень густой, высокий, шелковистый. Особенно длинная шерсть на брюхе. Живот чисто белый с редким крапом.

Лапы крупные, зимой хорошо опушенные, что позволяет рыси ходить по снегу, не проваливаясь. Зимой они снизу обрастают длинными волосами и становятся похожими на лыжи, поэтому удельная нагрузка на опору у рыси в несколько раз меньше, чем у других кошачьих. Это, наряду с высокими ногами, служит приспособлением к передвижению по рыхлому глубокому снегу.

Рысь отдает предпочтение глухим темнохвойным лесам, тайге, хотя встречается в самых разных местах, включая горные леса; иногда заходит в лесостепь и лесотундру. Она отлично лазает по деревьям и скалам, хорошо плавает. Также она отлично выживает среди снегов (за полярным кругом), ловя пушных зверей. Пятнистость шерсти делает рысь незаметной днем среди падающих на землю солнечных бликов от освещенных крон деревьев и скрывает в сумерках и на заре, облегчая нападение на добычу.

При обилии пищи рысь живёт оседло, при недостатке — кочует. В сутки она способна проходить до 30 километров. Основу её рациона составляют зайцы-беляки. Также она постоянно охотится на тетеревиных птиц, мелких грызунов, реже — небольших копытных, вроде косули, кабарги, пятнистого и северного оленей, изредка нападает на домашних кошек и собак, кроме того — на лис, енотовидных собак и других некрупных зверей.

Охотится рысь в сумерках. Вопреки распространённым представлениям, она никогда не прыгает на свою жертву с дерева, но предпочитает подкарауливать дичь в засаде или скрадывать (то есть подбирается к жертве на максимально небольшое расстояние, выгодное для молниеносного броска), прячется за упавшие стволы, старые пни, камни, иногда садится на толстый горизонтальный сук, а затем нападает большими, до 4 м, прыжками. Жертву преследует на дистанции не более 60—80 м, после чего выдыхается.

Вне сезона размножения рысь ведёт уединенный образ жизни. При встрече образовавшие брачную пару рыси исполняют ритуал приветствия — обнюхав друг у друга носы, они встают напротив и начинают бодаться лбами. Дружеская привязанность у рысей выражается во взаимном вылизывании шерсти.

После рождения котят самец и самка остаются вместе для воспитания малышей, когда рысята вырастают, пара расстается.

В среднем, при благоприятных условиях рысь живет 15лет.

2. Вопрос

Расскажите, как животные передвигаются (рис. с. 30-31). Приведите примеры: кто плавает, ползает, прыгает, летает, лазает. Назовите хищников и растительноядных.

Ответ:

- плавают: акула, окунь, пиявка, осьминог, дельфин

- ползают: дождевой червь, виноградная улитка, морская звезда, краб, рак, муравей, змея, жук, черепаха.

- прыгают: лягушка, кузнечик,

- летают: бабочка, жук, полярная сова, летучая мышь

- ходят: пингвин, белый медведь, рысь.

Хищники: белый медведь, летучая мышь, полярная сова, акула, окунь, змея.

Растительноядные: страус, бабочка, жук, паук-сенокосец.

Среди представителей летучих мышей есть как хищные (вампиры) так и растительноядные (крыланы).

Домашнее задание

Подготовь рассказ о любом животном по плану:

1. Где живет животное

2.Каков его внешний вид

3. Как оно передвигается?

4. Чем оно питается?

5. Как это животное защищается от врагов.

Ответ:

Вопреки своему названию степная черепаха живет не в степях, а в глинистых и песчаных пустынях, изредка поселяется на хозяйственных землях.

Распространена в Южном Казахстане и на равнинах Средней Азии. В основном держится скальной или холмистой местности, где есть вода, а соответственно и трава в изобилии. Живут в норах, которые они роют сами или обживают чужие. Несмотря на то, что живут они в засушливых районах, на самом деле им нужна местность с достаточно высокой влажностью, что бы они могли копать.

Внешний вид

Среднеазиатская черепаха небольшая по размеру, и может вырастать порядка 15–25 см. Самцы мельче самок примерно 13–20, самки же 15–23 см. Впрочем, крупными они растут редко и размер колеблется в пределах 12–18 см.

Панцирь невысокий, округлой формы, желтовато-бурый, с расплывчатыми темными пятнышками. Длина панциря около 18 см, у некоторых взрослых особей до 30 см.

У разных особей цвет может отличаться, но обычно карапакс (верхняя часть панциря) зеленоватый или оливково-коричневый с темными пятнами. Голова и лапы коричнево-желтые. Это единственные черепахи в роду Testudo которые имеют на лапах четыре, не три пальца.

Образ жизни

Наибольшую активность эти черепахи проявляют в светлое время суток.

В спячку впадают в самое жаркое время года – в июле-августе, когда имеется недостаток влаги. Однако когда воды достаточно, они очень любят купаться. Погружаются в воду уровнем примерно по шею и находятся в воде в течение 15-30 минут. В это время они пьют и впитывают воду через кожные покровы.

В природе среднеазиатская черепаха питается растениями пустыни, бахчевыми культурами, всходами многолетних трав и кустарников, ягодами и падалицей фруктов в садах.

При опасности черепаха подбирает все свое тело под панцирь и зарывается в грунт.

Черепахи имеют очень короткие лапы, и передвигаются очень медленно, поэтому можно считать, что черепахи ползают.

Какие бывают растения

С.32

Рассмотри рисунок-схему на с.33. Расскажи, приходилось ли тебе видеть эти растения. Какие ещё ты знаешь растения, относящиеся к этим группам?

Ответ:

Из растений на рисунке-схеме на с.33 мне приходилось видеть: водоросль ламинарию, сосну, мох кукушкин лен, папоротник, кактус, горох, кувшинку.

Я знаю растения которые относятся:

- к водорослям – хлореллу, фукус, амфельцию

- хвойным - ель, пихту, кедр, лиственницу;

- к папоротникам – многорядник, нефролепис;

- к мхам – ягель (олений мох), сфагнум;

- к цветковым – розу, ромашку, бобы, цветковые деревья – яблоня, груша, персик, абрикос.

С.34

Вопрос

Петя забыл полить цветы и уехал на дачу. Растения начали вянуть.

- Что нужно срочно сделать? Спросила учительница. Маша ответила

- отругать Петю.

А ты как думаешь?

Ответ:

Нужно срочно полить цветы, а когда Петя вернется с дачи сказать ему, что так делать нельзя.

Вопрос

К каким группам относятся эти растения (рис. на с.34)? Объясните свой выбор.

Ответ:

Ель относится к хвойным растениям, потому что у неё вместо листьев иголки (хвоя), и ель не образует цветков, подорожник и шиповник относят к цветковым, потому что для образования семени растения цветут.

Вопрос

О каких царствах природы ты уже знаешь? Какие вопросы у тебя возникли? О чем тебе еще хотелось бы узнать.

Ответ:

Я знаю о четырех царствах природы: животные, растения, грибы, бактерии.

Я хотел бы узнать больше о растениях и животных высоких гор. Почему одни и те же животные не могут жить в одной среде обитания.

Условия роста и развития растения

С.36

Вывод по опыту проращивания семян и условий роста и развития растения:

Вопрос

Какие условия необходимы для развития растений.

Ответ:

Достаточное количество тепла, влаги, света, и удобрений.

Домашнее задание

Рассмотри рисунок схему. Подготовь рассказ «Что необходимо растению для жизни».

Ответ:

«Растения, как и животные, являются живыми организмами, которые питаются, дышат и размножаются. Для правильного развития растений необходимы пять факторов: воздух, свет, вода, тепло и питательные вещества.

Воздух необходим растениям для дыхания. Растения дышат, поглощая воздух через мельчайшие отверстия (устьица), расположенные главным образом на листьях. При недостатке воздуха в почве семена плохо прорастают, развитие корней задерживается и растения слабо растут. Этим и объясняется важность такого агротехнического мероприятия, как рыхление почвы, уничтожение корки.

Свет необходим растениям для процесса фотосинтеза в результате которого образуется крахмал. При посеве и посадке растений в тени, а также при загущенных посевах растения наклоняются в сторону света, вытягиваются и становятся хилыми. Сорняки также затеняют культурные растения, поэтому уничтожение сорняков, а равно своевременная прорывка овощных культур способствует лучшему освещению последних.

Пример: при недостатке света капуста не завязывает кочанов, редис не образует корнеплодов, листья теряют зеленую окраску.

Вода необходима растениям весь жизненный цикл, со времени прорастания семени до получения урожая. Большое количество воды нужно для растворения питательных веществ почвы.

Тепло. Температура имеет большое значение в жизни растений. Температура должна быть оптимальной, т.к. низкая или высокая температура одинаково задерживают растений и может привести к их гибели.

По отношению к теплу все овощные культуры разделяются на две основные группы: холодостойкие и теплолюбивые. Холодостойкие растения легко переносят пониженные температуры и кратковременные заморозки в 4—5 градусов. Теплолюбивые растения понижения температуры не выносят а уж от заморозков гибнут.

Питательные вещества растения берут из почвы и воздуха. Корни всасывают из почвы воду с растворенными в ней минеральными веществами, а листья поглощают из воздуха углекислый газ.

Главными питательными веществами для растений служат: азот, фосфор, калий, известь, железо, сера, магний, бор, цинк и другие. Следовательно, для получения высокого урожая овощей необходимо, чтобы в почве имелось достаточное количество этих веществ.»

Сделаем вывод: ответим на вопросы

1. Вопрос

Какие животные обитают на Земле? Назови представителей каждой группы.

Ответ:

Имеется общая классификация животных

- черви – дождевой червь;

- паукообразные – паук-крестовик;

- моллюски – мидия;

- иглокожие – морская звезда;

- ракообразные – краб;

- рыбы – окунь;

- земноводные – лягушка;

- насекомые – бабочка;

- пресмыкающиеся – ящерица;

- птицы – орел;

-млекопитающие – кошка.

2. Вопрос

На какие группы подразделяют растения.

Ответ:

Растения можно подразделить на группы:

- водоросли: ламинария;

- мхи: кукушкин лён;

- папоротник: щитовник;

- голосеменные: ель;

- покрытосеменные (цветковые): ромашка.

Разработка урока и презентация по окружающему миру "Путешествие в царство грибов"

Цель:

познакомить учащихся с царством грибов.

Задачи урока:

- дать понятие о грибах как особом царстве живой природы;

- изучить строение гриба;

- научить отличать съедобные грибы от несъедобных и ядовитых;

- развивать мышление речь, воображение, кругозор, познавательный  интерес учащихся;

- воспитывать  бережное отношение к природе родного края, к своему здоровью.

Планируемые результаты:

- понять, почему грибы выделены в особое царство живой природы;

- познакомиться со строением грибов; понять питание грибов, связь с деревьями;

- научиться бережному отношению к грибам, как части природ

Ход урока.

I . Организационный момент.

Здравствуйте, ребята. Я рада видеть вас. Давайте улыбнемся, друг другу, чтобы создать хорошее настроение, а это, я надеюсь, поможет нам преодолеть волнение, хорошо потрудится на уроке и подняться вверх ещё на одну ступеньку знаний.

II. Актуализация знаний

- Вспомним, что мы изучили на прошлых уроках. (2 ученика   составят схему по опорным словам: природа, живая, неживая, растения, животные). 

Фронтальный опрос.

- Что такое природа? (Природа – это то, что нас окружает и не создано руками человека).

- Какая бывает природа? (Живая и неживая).

- Чем отличается живая природа от неживой? (Дышит, питается, растет, размножается).

- А на какие два мира или царства можно разделить живую природу? (На мир животных и растений).

Индивидуальная работа.

- Вспомним строение растения. ( работа по карточкам самостоятельно). Подпишите строение растения. Проверим.

Работа в паре.

- У вас на столе конверты с картинками. (лиса, еж, белка, пшеница, ромашка, малина, подосиновик, мухомор)

А теперь распределите картинки на группы.

- В какую группу вы поместили грибы? (Растения).

Я вижу, что задание не удалось выполнить правильно. У меня это отдельная группа.

III. Ориентировочный этап.

- Какая у нас сегодня будет задача на уроке?

(Познакомиться с грибами, узнать о них побольше и разместить картинку в нужную группу.)

- Какова же тема урока?

Тема нашего урока - В царстве грибов.

А теперь вспомните все, что знаете о грибах и заполните 1 колонку.

А теперь подумаем, какие цели поставим перед собой на уроке?

- Что нам предстоит узнать о грибах?

Я вам предлагаю план изучения нашей темы урока.

План.

1. Строение гриба.

2. Как питается гриб.

3. Все ли грибы съедобны.

4. Разнообразие грибов.

5. Как собирать грибы.

IV. Поиского-исследовательский этап.

- Итак, 1 задание

Рассмотрим строение гриба, узнаем к какому царству живой природы отнести грибы.

Для этого поработаем с учебником стр.70, запишите все, что узнали о грибах.

(учащиеся работают с текстом)

- Похоже ли строение гриба на строение животного или растения?

- Какое же строение у гриба?

- Так к  какому царству отнесем грибы?

Возьмите листы и подпишите части гриба.

- Какие части гриба подписали? (Шляпка, ножка (возможно напишут ствол), корень (возможно напишут грибница).

- В чем особенность грибницы? (Это главная часть) Вывод: Чтобы не повредить грибницу, грибы нужно срезать ножом, а лучше выкручивать.

Весь материал - в архиве.

Царство грибов

Грибы — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки как растений, так и животных. Грибы изучает наука микология, которая считается разделом ботаники, поскольку ранее грибы относили к царству растений.

Понятие о грибах как об отдельном царстве сформировалось в науке к 1970-м годам, хотя выделить это царство предлагал ещё Э. Фрис в 1831 году, а Карл Линней высказывал сомнения, размещая грибы в царстве растений в своей «Системе природы». Во второй половине XX века окончательно сформировалось и представление о полифилетизме грибов. К концу XX века были накоплены данные по генетике, цитологии и биохимии, позволившие разделить эту группу организмов на несколько неродственных между собой ветвей и распределить их между различными царствами, оставив в царстве «настоящих», или собственно грибов, только одну из них.

Пословицы
Возле леса жить — голодному не быть.
Лесная сторонка не только волка, а и мужика накормит.
Где гриб вырос, там его и берут.
Не поклоняся грибу до земли, не поднять его в лукошко.
Грибы ищут — по лесу рыщут.
Всякий гриб в руки берут, да не всякий — в кузов кладут.
Назвался груздем — полезай в кузов.
Спустя лето за грибами не ходят.
И зимой бы съел грибок, да снег глубок.
Где пироги с грибами, там и мы с руками.
Стар гриб, да корень молодой.
Грибы в деревне родятся, а в городе их знают.
Грибы - не хлеб.
Ешь пирог с грибами, а язык держи за зубами.

Загадки
Этот гриб живет под елью, под ее огромной тенью.
Мудрый бородач-старик, житель бора - ... (боровик)

Я в красной шапочке расту среди корней осиновых.
Меня увидишь за версту - зовусь я – ... (подосиновик)

На пеньке сидят братишки. Все - в веснушках шалунишки.
Эти дружные ребята называются ... (опята)

В лесу, на радость людям, средь молодых сосенок,
В блестящей темной шляпке растет грибок ... (масленок)

В платьях тонких на опушке водят хоровод подружки.
Платья – шелк в полоску: красный, белый, розовый, атласный.
В день осенний на опушке как красивы, вы ... (волнушки)

Ходят в рыженьких беретах, осень в лес приносят летом.
Очень дружные сестрички – золотистые ... (лисички)

Возле леса на опушке, украшая тёмный бор,
Вырос пёстрый, как Петрушка, ядовитый ... (мухомор)

Посмотрите-ка, ребята: тут лисички, там – опята
Ну, а это на полянке ядовитые ... (поганки)

Нет грибов дружней, чем эти, – знают взрослые и дети, –
На пеньках растут в лесу, как веснушки на носу. (Опята)

Вдоль лесных дорожек много белых ножек
В шляпках разноцветных, издали приметных.
Кто в серой, кто в зеленой, кто в розовой, кто в желтой
Ты их бери, не мешкай, ведь это – ... (сыроежки)

Под сосною у дорожки кто стоит среди травы?
Ножка есть, но нет сапожка, шляпка есть - нет головы. (Гриб)

Под осиною ребятки бегают, играют в прятки.
Где один покажется – там и другой окажется. (Подосиновики)

Не спорю – не белый, я, братцы, попроще.
Расту я обычно в берёзовой роще. (Подберезовик)

Он в лесу стоял, никто его не брал,
В красной шапке модной, никуда не годный. (Мухомор)

Что за ребятки на пеньках столпились тесной кучкой
И держат зонтики в руках, застигнутые тучкой? (Опята)
Шоколадно-бурый гриб – к скользкой шляпке лист прилип.
Воротник ажурный тонок – гриб такой зовут ... (маслёнок)

Стоит мальчонка –
Замаслена шапчонка. (Масленок.)

В шляпке розовой мохнатой, – но не выглядит растяпой.
Будто плюшевое ушко, для соления ...(волнушка)

Бледная шляпка, юбочка на ножке,
Смотрит свысока – ручки в бока.
Красива и важна – да никому не нужна. (Бледная поганка)

Зашёл мужик в сосняк, нашёл мужик слизняк,
Бросить жалко, съесть сыро. (Груздь)

В белом парике да белом пиджаке,
В шляпке ярко-красной, красивой да опасной.
Кто его с собой возьмет – тот и горюшка хлебнет. (Мухомор)
На земле лежит лепешка, от дождя она растет,
Лишь дотронешься немножко, её сразу разорвет!
Пых! И вырвался костёр дымным облаком из спор! (Дождевик)

Скороговорки
Три скороговорки
Прокатились с горки.
Груздь на солнце греет бок.
В кузовок иди грибок!

Объекты живой и неживой природы

Как детям в начальной школе рассказать про объекты природы так, чтобы им было не только все понятно, но и интересно? Лучше пояснить на реальных примерах, чем говорить научным языком или определениями. Ведь то, что можно самому пощупать и почувствовать, запомнить и понять гораздо легче.

Энциклопедии, фильмы и образцы

Не каждый ребенок во время урока в школе поймет, что такое объект вообще, не только природа. Сказав слово "объект", учитель или родитель должен показать фотографию, плакат, например, с птицами, животными в лесу. Пусть ребенок поймет, почему птица является объектом природы, причем живым.

Объекты живой и неживой природы желательно демонстрировать на примерах. Можно это делать и на словах. Но, как правило, ребенку интереснее воспринимать информацию зрительно, чем на слух. Если же вы все-таки выбрали второй вариант, то лучше рассказать интересную историю, сказку, а не сделать сухое перечисление.

Родителям желательно приобрести красочные детские энциклопедии, в которых прекрасно проиллюстрированы растения, животные, птицы, облака, камни и так далее. Ребенку можно сказать, что рыбка живет в воде и питается водорослями. Это все объекты природы. Рекомендуется показать, например, стакан, ноутбук и одеяло и сказать, что они не относятся к объектам природы, ведь эти вещи создал человек.

Живая и неживая природа

Как отличить живую и неживую природу? Что она представляет собой? То, чего человек не создавал, это и есть объекты природы. Примеры можно приводить до бесконечности. Как дети смогут отличить живую и неживую природу? Следующий раздел статьи полностью посвящен тому, как привлечь внимание малышей к тому, что их окружает. А сейчас можно лишь объяснить словами, как вообще отличить живое и неживое.

Детям желательно показать обучающее видео о природе, во время просмотра которого указывать на различные объекты и говорить, какие из них являются живыми. Например, в кадр попали облака, лиса, дерево. Желательно нажать на паузу и показать, что из них является неживым объектом, а кто относится к живым. Заодно нужно добавить: животные, птицы, насекомые являются одушевленными и отвечают на вопрос "кто", а растения, грибы, камни, тучи, соответственно, - "что".

Наглядные примеры вокруг

Сельские дети могут природу лицезреть каждый день, поэтому им можно устроить прогулку и там показать, что является живым, а что нет. Городским же ребятам можно продемонстрировать цветы на подоконнике, ведь эти растения – тоже живые объекты природы. Их вырастил человек, но они все равно остаются частью растительного мира. Домашние животные, попугаи, тараканы и пауки тоже являются объектами живой природы.

Не обязательно выезжать за город, чтобы продемонстрировать неживые объекты. Тучи, которые движутся по небу, ветер и дождь – хорошие примеры. Даже почва под ногами, лужи или снег являются объектами неживой природы.

Хорошим примером может стать аквариум с рыбками или черепахой. На дне его лежит природный грунт, имитирующий дно. Водоросли настоящие, камушки и ракушки – тоже. Но в них нет улиток. В аквариуме плавают рыбки. Детишки смотрят на них, радуются им. На данный момент здесь имеются объекты живой и неживой природы. Учитель, воспитатель или родители должны сказать, что рыбка – это живой объект природы, водоросли тоже. А вот песочек на дне, камушки и ракушки – неживые. Они не дышат, не размножаются, просто существуют. У них свое предназначение – создавать все условия для жизни живых объектов. Если бы не было песочка, то растения бы не росли.

Прогулка на природе

Какой повод может появиться для вылазки на природу? Рыбалка, охота, сбор грибов, ягод, орехов. С детьми лучше всего выезжать на природу просто для отдыха. Конечно, будет полезно также и собирать грибы. Но делать это следует строго под присмотром взрослых. Родители смогут наглядно показать объекты живой природы, например, деревце, кусты, траву, грибы, ягоды, зайца, муху и комара. То есть, всё что дышит, растет, перемещается, может чувствовать.

А какие объекты природы являются неживыми? Про тучи, дождик и снег говорилось выше. Камни, сухие ветки и листья, земля, горы, реки, моря и озера с океанами – это неживая природа. Точнее сказать, вода – это неживой объект, но созданный природой.

Что создано природой, а что человеком

Не нужно детское внимание заострять только на объектах природы. Ребенок может запутаться, подумать, что все относится к этой категории. Но ведь это не так.

В школе педагог может привести примеры того, что не является объектом природы: учебники, тетради, парта, доска, здание школы, дом, компьютер, телефон. Все это создал человек. Объект природы же существует и без его участия.

Будет, наверное, справедливо возражение по поводу того, что карандаш сделан из дерева, а оно – живое. Но дело в том, что дерево уже срублено, оно уже не живет. Ведь карандаш не растет на глазах и не дышит. Это неодушевленный предмет и неживой в том числе.

Интересные игры

В школе можно сделать забавную игру: вырезать из журналов или распечатать на принтере картинки, где будут изображены объекты природы, а затем наклеить их на лист бумаги (сделать карточки). Учитель может проверить, что же вырезал ребенок. Может быть, он не заметил камушек внизу страницы или он не знал, что это объект неживой природы? А другой ученик пропустил фотографию с озером, зато вырезал самолет. Придется одному объяснить, что камень – это объект неживой природы, а второму – что самолет создан людьми и к игре никакого отношения не имеет.

Когда карточки все будут готовы, можно их смешать. Каждый ученик будет доставать наугад одну, показывать ее у доски всему классу и говорить, какие изображены на ней живые объекты природы. Примеры могут быть разными. Важно обратить внимание на все, что присутствует на картинке. Интерес детей при этом обязателен. Неинтересный урок не запоминается, а поданная скучно информация не усваивается.

Не нужно в один период заострять внимание ребенка на объектах природы. Лучше делать это ненавязчиво. Дети, которые слушали внимательно, быстро поймут. Но если педагог не сумел объяснить тему, но ребенку интересно, остается только родителям приводить примеры. Главное, чтобы было все в форме игры.

селективный, сфокусировать фотографию, белый, гриб, поганка, живая природа, растения, лес

селективный, сфокусировать фотографию, белый, гриб, поганка, живая природа, растения, лес | Piqsels селективный, сфокусировать фотографию, белый, гриб, поганка, живая природа, растения, лес, лист, минимализм, осень, ветка, крошечный, дуб, дерево, грибок, овощной, выборочный фокус, рост, земельные участки, питание, завод, природа, крупный план, нет людей, день, поле, красота в природе, уязвимость, на открытом воздухе, хрупкость, уровень поверхности, 5KPublic Domain

Ключевые слова фото

Изменить размер и скачать это фото

PC & Laptop(720P, 1080P, 2K, 4K):

iMac:

iMac 21.5" LED-backlit:
1920x1080
iMac 21.5" Retina 4K:
4096x2304
iMac 27" Retina 5K:
5120x2880

MacBook:

MacBook Air 11.6":
1366x768
MacBook Air 13", MacBook Pro 15.4":
1440x900
MacBook Pro 13.3":
1280x800
MacBook Pro 15.4" Retina:
2880x1800
MacBook Pro 17":
1920x1200
MacBook Pro 13.3" Retina, MacBook Air 13" Retina:
2560x1600

iPhone:

iPhone 2G, iPhone 3G, iPhone 3GS:
320x480
iPhone 4, iPhone 4s:
640x960
iPhone 5, iPhone 5s, iPhone 5c, iPhone SE:
640x1136
iPhone 6, iPhone 6s, iPhone 7, iPhone 8:
750x1334
iPhone 6 plus, iPhone 6s plus, iPhone 7 plus, iPhone 8 plus:
1242x2208
iPhone X, iPhone Xs:
1125x2436
iPhone Xs Max:
1242x2688
iPhone Xr:
828x1792

Android phone:

iPad:

iPad, iPad 2, iPad Mini:
768x1024
iPad 3, iPad 4, iPad Air, iPad Air 2, 2017 iPad, iPad Mini 2, iPad Mini 3, iPad Mini 4, 9.7" iPad Pro:
2048x1536
10.5" iPad Pro:
2224x1668
11" iPad Pro:
2388x1668
12.9" iPad Pro:
2732x2048

Surface & Android tablets:

Фотографии по теме

  • 5321x3547px ходить, осенний лес, войти, осень, лес, листья, дерево, растенияPublic Domain
  • 3500x2318px гриб, дождь, зеленый, природа, растения, грибок, овощной, заводPublic Domain
  • 6000x4000px гриб в лесу, лес, ингредиент, гриб, природа, на открытом воздухе, овощной, питаниеPublic Domain
  • 3648x5472px собирание, грибы лисички, леса, лисичек, грибы, съедобный гриб, желтые грибы, осеньPublic Domain
  • 5000x3333px гриб поганка, лес, поганка, гриб, архитектура, грибы, природа, осеньPublic Domain
  • 5321x3547px ходить, осенний лес, войти, осень, лес, листья, дерево, растенияPublic Domain
  • 2400x1600px грибок, рост, мертвых, падший, ствол дерева, лес, осень., дикий ростPublic Domain
  • 5472x3648px собирание, грибы лисички, леса, лисичек, грибы, съедобный гриб, желтые грибы, осеньPublic Domain
  • 2750x1600px грибы, рост, лай, дерево, лес., фотографии грибов, грибы изображения, изображения грибовPublic Domain
  • 3868x2552px розовый, белый, гриб, рядом, трава, мох, мухомор, лесPublic Domain
  • 3470x5205px собирание, грибы лисички, леса, лисичек, грибы, съедобный гриб, желтые грибы, осеньPublic Domain
  • 2750x1600px грибы, рост, лай, падший, дерево, лес., грибной гриб, грибные грибыPublic Domain
  • 3888x2592px пятно, Флора, макрос, гриб, природа, ростки, растительность, дикийPublic Domain
  • 5031x3354px собирание, грибы лисички, леса, лисичек, грибы, съедобный гриб, желтые грибы, осеньPublic Domain
  • 3264x2448px низкий, угол фото, четыре, грибы, лес, природа, осень, светPublic Domain
  • 4660x3107px собирание, грибы лисички, леса, лисичек, грибы, съедобный гриб, желтые грибы, осеньPublic Domain
  • 4928x3264px красный гриб, лес, мухомор, туман, мох fliegenpilz, красный мухомор гриб, токсичный, природаPublic Domain
  • 3295x4942px собирание, грибы лисички, леса, лисичек, грибы, съедобный гриб, желтые грибы, осеньPublic Domain
  • 6000x4000px красный, гриб, селективный, сфокусировать фотографию, мухомор Мускария, мухомор, грибок, траваPublic Domain
  • 3880x2586px низкий, угол обзора, два, красный, грибы, дерево, стебель, мухоморPublic Domain
  • 2750x1600px разные, грибы, рост, гниющих, падший, дерево, лес., грибокPublic Domain
  • 3364x5046px собирание, грибы лисички, леса, лисичек, грибы, съедобный гриб, желтые грибы, осеньPublic Domain
  • 5321x3547px ходить, осенний лес, войти, осень, лес, листья, дерево, растенияPublic Domain
  • 5472x3648px ходить, осенний лес, войти, осень, лес, листья, дерево, растенияPublic Domain
  • 2750x1600px зеленый, грибы, рост, лай, падший, дерево, лес., лесные образыPublic Domain
  • 5321x3547px ходить, осенний лес, войти, осень, лес, листья, дерево, растенияPublic Domain
  • 5321x3547px ходить, осенний лес, войти, осень, лес, листья, дерево, растенияPublic Domain
  • 5472x3648px ходить, осенний лес, войти, осень, лес, листья, дерево, растенияPublic Domain
  • 2750x1600px грибы, рост, лай, дерево, поток., дикий рост, ствол дерева, грибокPublic Domain
  • 2750x1600px грибы, рост, лай, падший, дерево, лес., грибной гриб, грибные грибыPublic Domain
  • 5472x3648px собирание, грибы лисички, леса, лисичек, грибы, съедобный гриб, желтые грибы, осеньPublic Domain
  • 5472x3648px ходить, осенний лес, войти, осень, лес, листья, дерево, растенияPublic Domain
  • 5233x3489px собирание, грибы лисички, леса, лисичек, грибы, съедобный гриб, желтые грибы, осеньPublic Domain
  • 4500x3000px дикий, грибы, сезон осень / осень, лесные грибы, осень осень, время года, природа, осеньPublic Domain
  • 3525x5287px белый, тыквы, золотой, дуб, листья, тыква, белая тыква, листPublic Domain
  • 5316x3544px собирание, грибы лисички, леса, лисичек, грибы, съедобный гриб, желтые грибы, осеньPublic Domain
  • 5335x3557px коричневый, листья, земля, крупный план, цветы, Флора, фрукты, природаPublic Domain
  • 3621x5431px собирание, грибы лисички, леса, лисичек, грибы, съедобный гриб, желтые грибы, осеньPublic Domain
  • 6000x4000px фотография крупным планом, грибы, 4k обои, пятно, ботаника, крупный план, глубина резкости, средаPublic Domain
  • 3648x5472px осень, ходить, лес, туманный, Погода, ноябрь, туман, падатьPublic Domain
  • 4592x2584px грибы, рост, гниющих, падший, дерево, лес., гриб, грибы изображенияPublic Domain
  • 4928x3264px мокрый гриб, зеленый, природа, дождь, гриб, грибок, питание, траваPublic Domain
  • 5472x3648px ходить, лесной лабиринт, лес, Мозе, летом, зеленый, природа, деревоPublic Domain
  • 2176x2176px крупный план, грибок, макрос, гриб, поганка, природа, питание, свежестьPublic Domain
  • 5068x3379px собирание, грибы лисички, леса, лисичек, грибы, съедобный гриб, желтые грибы, осеньPublic Domain
  • 5335x3557px осень, листья, земля, Осенние листья, желтый, мобильный, смартфон, падатьPublic Domain
  • 5472x3648px поля, леса, автомобильная поездка, зерно, автомобиль, поле, пшеница, лесPublic Domain
  • 4791x3194px ходить, осенний лес, войти, осень, лес, листья, дерево, растенияPublic Domain
  • 2750x1600px грибы, рост, лай, дерево, поток., лесные образы, древесный гриб, фотографии грибовPublic Domain
  • 5472x3648px собирание, грибы лисички, леса, лисичек, грибы, съедобный гриб, желтые грибы, осеньPublic Domain
Загрузить больше фотографий 90 000 ГРИБОВ. Атлас съедобных, несъедобных и ядовитых грибов Грибы (Fungi juss) - царства, принадлежащие к домену эукариот (иногда также считаются типом, подцарством или классом). Грибы встречаются во всех климатических зонах и в основном встречаются на суше, но есть и виды, обитающие в соленых и пресных водах. Трудно оценить точное количество всех видов грибов, обнаруженных на . Каждый год обнаруживается более тысячи новых. К настоящему времени классифицировано около 100 000 видов.Некоторые из них невидимы невооруженным глазом. В Польше около 14 тыс. грибы.

Грибы играют важную роль в природе - обеспечивают круговорот элементов, участвуют в почвообразовательных процессах, обогащают почву и дают пищу многим видам животных. Некоторые грибы могут производить антибиотики, тогда как другие являются источниками веществ, вызывающих болезни и отравления.

Тело гриба состоит из сети гиф, т. е. разветвленных клеток, стенка которых укреплена хитином — водонерастворимым углеводом, также входящим в состав панциря.Грибы относятся к слоевищам, а их тело, или мицелий, не делится на ткани и органы. Гифы образуют лишь крошечную ткань. Часть гриба, называемая плодовым телом, представляет собой структуру, в которой со спорами образуется спороношение. Плодовые тела также являются съедобной частью гриба в случае съедобных видов. Большинство видов грибов являются многоклеточными организмами, однако есть и одноклеточные грибы, к которым относятся дрожжи.


Грибы имеют разнообразные схемы размножения и питания.Большинство из них размножаются как половым, так и бесполым путем. Что касается питания, то одни грибы являются сапробионтами (питаются мертвой органикой), другие — хищниками (специализированные гифы позволяют им добывать пищу), третьи — симбиотами (живут в симбиозе с хозяином) или паразитами (паразитируют на хосте - завод или ). Принимая это во внимание, грибы являются непищевыми организмами.

Грибы делятся на , и - это не официальные таксоны, а подразделение, основанное на пригодности грибов для употребления в пищу человеком.Многие грибы обладают ценными кулинарными качествами и даже пищевой ценностью (грибы шиитаке, трюфели, многие виды белых грибов, подосиновиков, шампиньонов, коршуна, ежевики и даже отдельных видов поганок, считающихся по общему мнению исключительно ядовитыми, и др. ). Некоторые из них – даже хорошо известные в Польше шампиньоны и вешенки – специально разводят, другие встречаются в дикой природе в лесах и собираются грибниками или грибниками-любителями. Деление на съедобные, несъедобные и ядовитые грибы не лишено споров и неточностей.Некоторые атласы и даже формальные правовые нормы содержат информацию, противоречащую другим источникам. Иногда действительно съедобные грибы считают несъедобными или даже ядовитыми. Много споров также касается несъедобных и ядовитых грибов. Самостоятельный сбор грибов требует специальной и подробной информации об их структуре или содержащихся в них веществах, а также о соответствующей обработке и потреблении. Ядовитые грибы содержат ядовитые вещества, способные вызвать смерть.

.90 000 дикорастущих съедобных растений исчезают во всем мире, ученые тревожатся. Угроза местным сообществам

Дикие растения и грибы составляют важную часть рациона многих групп населения мира. К сожалению, согласно исследованиям, такую ​​пищу все труднее и труднее найти.

Наличие дикорастущих съедобных растений решили ученые из Автономного университета Барселоны. С этой целью они опросили представителей коренных народов со всего мира.Выводы этого исследования, опубликованные в научном журнале Global Food Security, вызывают тревогу.

Ученые подсчитали, что n и их не менее 7000 по всему миру. видов дикорастущих съедобных растений и 2 тыс. съедобные грибы вида . Они являются важным источником витаминов и микроэлементов, особенно для людей в развивающихся странах.

К сожалению, исследования показывают, что доступность таких пищевых продуктов ухудшается .Это явление наблюдается во многих странах. - Жители обеспокоены тем, что это явление угрожает их продовольственной безопасности. Предыдущие исследования недооценивали роль, которую дикие, съедобные растения и грибы играют для местных сообществ, говорит Кристоф Шунко, ведущий автор исследования.

Причин такого тревожного состояния несколько. Интенсивное земледелие стоит на первом месте, отбирая все больше и больше земли под возделывание и разрушая естественные экосистемы.Ученые также указывают на чрезмерную эксплуатацию диких ресурсов, загрязнение окружающей среды 98 005 и неблагоприятное изменение климата .

Ученые подчеркивают, что в каждой стране должны быть разработаны местные стратегии для защиты ресурсов дикорастущих, съедобных растений и грибов. В этой области также необходимы дополнительные исследования.

Такие исследования проводятся, в частности, на Мадагаскаре европейской исследовательской группой LICCI. О результатах ученые сообщают в журнале PLOS ONE.Получается, что на Мадагаскаре детей узнают о съедобных растениях даже детей. «Эти знания отличаются от знаний взрослых и удивительно богаты», — подчеркивает Винсент Порчер, глава исследовательской группы.

Дикие растения составляют важную часть рациона жителей Мадагаскара. Ученые насчитывают 117 видов таких растений на этом острове . Они используются в качестве специй, закусок и гарниров, а также в качестве основного источника пищи во время неурожаев.

В Польше десятилетиями популярны дикорастущие ягоды: черника, брусника, ежевика и малина. Многие люди также собирают съедобные грибы. Однако вокруг нас растут , большая часть менее известных съедобных дикорастущих растений. Вот примеры:

  • крапива - молодые листья можно отварить или добавить в суп;
  • лопух - его корень и очищенные спелые стебли съедобны;
  • одуванчик (одуванчик) - молодые листья можно сделать в салат, желтые части цветков можно размять с сахаром для варенья;
  • форзиция – чай можно заваривать из ее свежих или сушеных цветков;
  • дуб - его желуди следует варить с щелочью или поджаривать; из них можно приготовить муку и заварить кофе;
  • бук – его орехи, то есть букет должен быть обжарен; они содержат много жира, их можно прессовать в масло.

Прежде чем приступить к приготовлению блюд из дикорастущих растений, стоит узнать о них больше. Популяризируется, среди прочего, ботаник Лукаш Лучай , который описал нам, что можно безопасно есть в лесу. Дополнительную информацию можно найти на http://lukaszluczaj.pl/.

Источники: Global Food Security, PLOS ONE

.90 000 дикорастущих грибов все еще слегка радиоактивно загрязнены 90 001

Любители грибов, берегитесь! Даже спустя 35 лет после Чернобыльской ядерной катастрофы в некоторых регионах по-прежнему фиксируется повышенный уровень цезия в дикорастущих грибах.

Согласно пресс-релизу Федерального ведомства по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов (BVL), в период мониторинга 2015–2021 годов почти 95% протестированных дикорастущих грибов были заражены радиацией.Однако значения, измеренные в этом году, к счастью, были значительно ниже предела в 600 Бк/кг, запрещающего маркетинг. Это ограничение не распространяется на потребление в личных целях. В дополнение к другим радионуклидам во время аварии улетучился также 137Cs, который имеет период полураспада 30,2 года и попал в почву с воздушными потоками и дождями в различных регионах Европы, таких как Баварский лес. Грибы поглощают тяжелые металлы и радиоактивные нуклиды через свой огромный мицелий в лесной почве и сохраняют их в плодовых телах, желанных для любителей грибов.Если собранные съедобные грибы не готовятся свежими, а высушиваются для последующего использования, эти загрязнения накапливаются еще больше в результате метода консервации.

При измерениях свежих подберезовиков в этом году в нашей радиохимической лаборатории обнаружено до 40 Бк/кг. Хорошо собранные, опытные любители грибов могут без колебаний полакомиться грибами в небольших количествах.

ВАША ПРЕИМУЩЕСТВА: Лабораторный центр AGROLAB LUFA в Киле имеет аккредитованную радиохимическую лабораторию с 2002 года и принимает образцы от пищевой промышленности, торговли, а также от частных лиц.

Ссылка: https://www.bvl.bund.de/ (только на немецком языке)

Автор: Др. Франк Мёрсбергер

.90 000 Грибов на огороде - как посадить и вырастить грибы на огороде? - e-gardens

Съедобные грибы на огороде

Мы привыкли приносить грибы и вешенки из магазина, а боровиков и бабочек из леса. Между тем, многие съедобные грибы можно выращивать в саду. Есть и такие, которые сами к нам приглашаются. Обычно мы не знаем, что они очень вкусные.

Как посадить грибы в саду?

Садовые пустоши или газоны с березами, соснами и елями идеально подходят для выращивания шапочных грибов.Можно попытаться запустить его, выбрасывая туда непригодные шляпки и стебли дикорастущих видов, надеясь, что их грибница осядет на почве. Но на самом деле те, которые мы больше всего ценим, развиваются на корнях растущих деревьев, с которыми они живут в симбиозе (гриб и дерево помогают друг другу — это явление называется микоризой).

Смесь готового мицелия

Вы получите гораздо лучшие результаты, купив стандартизированную смесь мицелия съедобных видов.В него входят:

  • подберезовики и подберезовики,
  • груздь ежевичная,
  • красная и оранжевая козочка,
  • желтая и желтая пахта и зеленый гусь.

Смесь вносится в грунт под дубы, буки, березы, грабы, лиственницы, сосны и ели (подробные рекомендации дает производитель). Чем натуральнее будет такой уголок, тем больше шансов на удачный урожай. Грибы, однако, капризны, иногда для образования первых плодовых тел требуется несколько лет.

Как вырастить грибы на балконе?

Как выращивать грибы в саду?

Существует также группа вкусных грибов-сапрофитов, т. е. питающихся мертвой органикой: соломой, древесиной, корой и компостированным навозом животных. Когда они появляются на лужайках без приглашения, они беспокоят эстетов, которые любят безупречные луга. Между тем, это настоящее лакомство для гурманов. Их стоит ценить. Стоит порекомендовать гриб, ценящийся наравне с шампиньонами в Западной Европе - придорожный творог .Обычно он растет по круговой схеме, образуя так наз. дьявольские круги. Его бежевые шляпки редко вырастают до 5 см в диаметре, поэтому их приходится собирать много (тонкие, жесткие ручки не едят). Подходит для тушения, для супа и для сушки. Специалисты сравнивают его аромат с самыми благородными видами. Еще один вкусный гриб — черношапочный , растет даже на городских лужайках. Молодые, стройные, белые шляпки (длиной до 15 см) можно панировать и жарить, как коршунов (старые чернеют и быстро разлагаются).Раньше подозревали, что в сочетании с алкоголем вызывает отравление. В настоящее время известно, что такими свойствами обладает Черновцы (блокирует расщепление алкоголя на 40 часов, что может быть опасно для здоровья). Этого легко узнать по серой гладкой шляпе. Настоящие счастливчики — обладатели садов со сморчками . Обычно поставляется в мешках с компостированной корой (в природе находится под охраной). Он относится к самым изысканным и дорогим грибам.Имеет длину 3-8 см, имеет головку с морщинистой поверхностью и беловатую ручку. К сожалению, когда он израсходует всю соответствующую еду, он умрет. Если у нас в саду богатая органическими соединениями почва, мы можем купить мицелий грибов и разместить его в нескольких местах под поверхностью газона. Будет что собирать!

Грибы на пнях

Вешенка встречается в наших лиственных лесах, такие же виды мы покупаем в магазинах. Относится к паразитическим видам.Населяет ослабленные деревья и срубленные, но еще не засохшие стволы и толстые ветки. Образует серые шляпки диаметром от 5 до 30 см, расположенные в виде черепицы большими скоплениями. Его мицелий также доступен в садовых магазинах. Это может помочь нам избавиться от пней срезанных лиственных деревьев из сада, особенно дуба, бука, березы, тополя, ивы, яблони и грецкого ореха.

Выращивание грибов на пнях

Нежелательные грибы на огороде - как избавиться?

Не все из нас будут в восторге от грибов, которые спонтанно появляются в нашем саду.Если на нашем газоне появляются грибки, то самый простой способ избавиться от них надолго – поддерживать газон в хорошем состоянии. Вы должны помнить о регулярной скарификации, аэрации, удобрении и скашивании. При сильной траве на газоне у грибов не будет шансов. Опрыскивание, например, Miedzian или Polyversum, , которые обладают фунгицидным действием, будет менее экологичным.

.90 000 Как подготовить грибы - приготовление грибов, выращивание грибов

Опубликовано: 24 сентября 2019 г.

Вы можете прочитать эту статью менее чем за 18 минут!

То, что мы определяем в кулинарной терминологии как грибы, является так называемым плодовые тела высших грибов. Они являются лишь частью целого организма, основным элементом которого является обширный, тонконитевой мицелий, находящийся под землей. В правильных условиях мицелий образует плодовое тело, которое растет над землей и начинает распространять споры.Ветер разносит их в разные стороны и, если они попадут на правильную землю, они могут образовать ядро ​​нового организма. Именно этим плодовым телам высших грибов, как диких, так и культурных, посвящен данный текст. Если вас интересуют микроскопические грибы, т.е. популярные на кухне дрожжи, читайте мои предыдущие статьи.

Грибы лишены питательной ценности?

Многие до сих пор считают, что грибы лишены пищевой ценности и не могут предложить нам ничего, кроме вкуса.Это неправда — как в культивируемых, так и в дикорастущих грибах мы можем найти ряд соединений, потенциально полезных для здоровья. Например, грибов имеют очень высокий уровень витамина D по сравнению с другими продуктами питания, грибов связаны со сниженным риском развития некоторых видов рака и более низким уровнем триглицеридов в крови.

Грибы также являются лучшим источником антиоксидантов эрготионеина и глутатиона.Их уровни значительно варьируются от вида к виду, но всегда высоки. Даже скромные и распространенные грибы, в которых упомянутых антиоксидантов в 13 раз меньше, чем в более редких и благородных подберезовиках, характеризуются более высоким их содержанием, чем большинство продуктов из других категорий. Интересно, что количества глутатиона и эрготионеина в грибах коррелируют: высокое содержание одного вещества также предвещает высокое содержание другого. Они также устойчивы к температуре, поэтому приготовление грибов мало влияет на их уровень. Эти соединения могут способствовать здоровью мозга - В странах с более высоким потреблением эрготионеина, таких как Франция и Италия, меньше случаев нейродегенеративных заболеваний (включая болезни Паркинсона и Альцгеймера), чем, например, в США, где потребление эрготионеина низкое.

Однако следует помнить, что лесные грибы накапливают относительно большое количество тяжелых металлов, поэтому их нельзя есть каждый день. Излишне говорить, что есть ядовитые грибы — давайте никогда не собирать экземпляры, в безопасности которых мы не уверены на 100%.

.

Грибы из леса и не только.. - Эко продукты

Говорят, что лес успокаивает и позволяет отдохнуть от суеты будней. В этом ли секрет многовековой славянской традиции сбора грибов и использования их в польской кухне?Веками грибы ценили за их вкус и запах, не всегда осознавая их ценность. Только недавно были досконально известны содержащиеся в них биологически активные ингредиенты, способные благотворно воздействовать на наш организм.


Дикие грибы растут на лугах и в лесах. Около 700 съедобных видов содержат ценные биологически активные вещества. Они содержат витамины группы В, особенно В6, ниацин, рибофлавин и тиамин. Помимо витаминов, съедобные грибы являются хорошим источником пищевых волокон и минералов, таких как железо, калий, фосфор, магний, цинк и селен. Из-за того, что грибы дают значительное количество железа, а их белок благодаря благоприятному составу хорошо усваивается, их часто называют «лесным мясом» и для многих они заменяют мясо в рационе.


ДИКИЕ ЛЕСНЫЕ ГРИБЫ:


МАСЛО ОБЫКНОВЕННОЕ (Suillus luteus) - имеет темно-коричневую или желто-коричневую шляпку и лимонно-желтые трубочки. Ножка, на которой обычно остается перепончатое слизистое кольцо, также окрашена в желтый цвет. Встречается в хвойных лесах, преимущественно под молодыми соснами. Чтобы придать блюду лучшую консистенцию, со шляпки стоит снять слизистую кожицу.


ГРИБ (Boletus edulis) - имеет мясистую коричневую шляпку и толстую светлую ножку.У молодых грибов низ шляпки выполнен из трубочек белого или кремового цвета, а у более старых - желтоватых или оливково-зеленых. Растет в лесах, как хвойных, лиственных, так и смешанных. Это один из немногих грибов, которые можно есть сырыми.


ГРИБ КОРОЛЕВСКИЙ (Boletusbadius) - шляпка молодых грибов полукруглая, темно-коричневая с красным оттенком или каштановая, трубчатая нижняя сторона шляпки от светло-желтой до оливково-желтой. Его можно найти во мхах под сосной обыкновенной и елью обыкновенной.Характерной особенностью подберезовиков является то, что они меняют окраску на сине-зеленую в том месте, где они были повреждены. Важно: в сыром виде он ядовит и его можно принять за горечь!


КУЛЬТИВИРОВАННЫЕ ГРИБЫ:


Вешенка (Pleurotusostreatus) - эти грибы, в зависимости от окружающей среды, могут быть окрашены в оттенки коричневого, серого, серо-коричневого, пурпурного или стального синего цвета. Жабры плотные и глубокие, при этом стебель иногда у основания покрыт ватным мицелием.В природных условиях чаще всего встречается на стволах тополей и ив. Во многих странах ведется любительское выращивание вешенки – ее можно выращивать на соломе или на стволах и бревнах мертвых деревьев. Вешенки содержат бета-глюканы, поддерживающие иммунитет.


ГРИБЫ (Agaricus bisporus) – обыкновенные грибы являются самыми популярными культивируемыми грибами в мире. Они производят плодовые тела с мясистыми шляпками с сухой, голой или чешуйчатой ​​поверхностью.Жабры у молодых плодовых тел розовые, у зрелых экземпляров - коричневые. Многие виды имеют прикрепленное кольцо на стеблях. Еще в 16 веке во Франции они считались уникальным, очень дорогим лакомством (почти как трюфели) и лакомились только аристократии. С тех пор многое изменилось, ведь теперь шампиньоны – одни из самых популярных грибов в нашем рационе. Если вы хотите, чтобы грибы не потемнели при разрезании, сбрызните их несколькими каплями лимонного сока.


ГРИБЫ ШИИТАКЕ (Lentinus edodes) - также известные как японский творог, приобретают все большую популярность во многих странах благодаря своему специфическому вкусу и ценным питательным свойствам. Это грибы с мягким вкусом, пряным и очень ароматным запахом. Их выращивают на мертвых бревнах лиственных деревьев, но контролируя или обогащая субстрат, на котором они растут, можно влиять на их минеральный состав. Помните, что шиитаке подвергается кратковременной термической обработке около пяти минут, иначе он затвердеет.Высушенный перед использованием, его следует замочить примерно на 30 минут.


МУНСКИЕ ГРИБЫ (Auricularia auricula-judae) - Плодовое тело этих грибов размером 2-10 см часто изогнуто, а его верхняя поверхность тускло-коричневая. У них практически нет стеблей, а плодовые тела часто слипаются, образуя пучки. Их ценят за характерную желеобразную эластичную структуру и мягкий вкус. Они прекрасно себя чувствуют на мертвой или ослабленной древесине в лесах, парках, садах, населяя почти весь земной шар.Из-за того, что грибы мун чаще всего встречаются на бузине, а их форма напоминает человеческое ухо, их относят к сиреневым ушам, Иуды уши или Иудино ухо. Дословный перевод названия с латыни (Auriculariaauricula-judae) означает «ухо Иуды» и, как гласит легенда, это название происходит от того, что библейский Иуда повесился на старом, массивном кусте дикой бузины. Их можно встретить преимущественно на лиственных деревьях и кустарниках, реже хвойных, чаще всего на бузине.


БЛЕСТЯЩИЙ СПРЕЙ - РЕЙШИ (Genoderma Lucidum) - гриб, известный под многими названиями, в Японии его называют Рейши, в Китае - Лин Чжи, что означает "духовное растение", а также называют "растением бессмертия" или «трава, вызывающая силу». Genoderma lucidum бывает разных сортов: фиолетовая, синяя, черная, белая, желтая и красная - считаются наиболее ценными в традиционной китайской медицине.На поверхности гриба имеются многочисленные поры, которые по мере созревания меняют свой цвет от света до буро-коричневого.Тело гриба рейши может иметь форму блестящей изогнутой трубки, но есть и особи без ножки, у которых шляпка прикреплена прямо к земле. Рейши в его естественном состоянии можно найти, особенно на мертвых лиственных деревьях в Азии, Южной и Северной Америке и Европе. В связи с тем, что в природе встречается крайне редко, необходимо постоянно культивировать рейши с оптимальными условиями для их роста. Грибы рейши можно использовать как элемент функционального питания, т.е. такое, которое при регулярном употреблении в нормальных количествах снижает риск конкретных заболеваний или оказывает дополнительное полезное действие помимо пищевой ценности.Положительный эффект от их применения возникает в результате взаимодействия отдельных биоактивных веществ, содержащихся в околоплоднике грибов.

В последние годы ученые все больше внимания уделяют соединениям с антиоксидантной активностью, присутствующим во многих видах грибов. К ним относятся полифенольные соединения, оказывающие положительное влияние на организм, в том числе защита ДНК от окислительных изменений. На протяжении столетий жители азиатских стран верят, что регулярное употребление грибов благотворно влияет на общее состояние организма, а также предотвращает многие заболевания.Благодаря содержанию ценных ингредиентов стоит включать грибы в свой рацион не только в осенний сезон. Такие препараты, как сушеные грибы и соленые огурцы, можно есть круглый год. Однако следует помнить, что грибы трудно перевариваются и их следует давать в умеренных количествах, особенно людям с проблемами желудочно-кишечного тракта.


Катажина Вроняк

Статья взята из ежеквартального журнала Gotuj wstyle eko.pl

.90 000 Съедобные грибы - питательные и целебные свойства. Полезны ли популярные грибы? Польза от включения грибов в рацион

Полезны ли для нашего организма самые популярные съедобные грибы? Долгое время они считались пищей, не имеющей особой ценности и трудно усваиваемой, а их потребление во многих странах и сегодня считается рискованным. Между тем, они представляют собой сокровищницу питательных и лечебных веществ, а те, что потребляются ежедневно, в основном являются выращиваемыми видами - так что об опасной ошибке в лесу не может быть и речи.Узнайте, в чем польза для здоровья от употребления грибов и как воспользоваться их полезными свойствами.

Съедобные грибы представляют собой плодовые особи организмов, принадлежащих к высшим базидиомицетам . Это гетеротрофные организмы, что означает, что они не производят самостоятельно необходимые для их жизни органические питательные вещества. Они черпают их из окружающей среды, часто в симбиотическом сотрудничестве с высшими растениями.

Грибы — это царство, совершенно отдельное от растений и животных.Хотя из-за высокого содержания воды и полезных свойств их иногда считают овощами, это условная классификация.

На фото слева: лисички, вешенки и шампиньоны Оксана Миронова / 123RF

Съедобные грибы – это многоклеточные организмы, тело которых называется слоевищем или мицелием и имеют съедобные и даже ценимые в кулинарии плодовые тела. Именно так их называют, когда рассматривают свойства грибов.

Грибы в основном состоят из воды - это ок.90 процентов своего веса. Остаток, т. е. их сухая масса, включает, среди прочего:

  • от 2 до менее 50 процентов. белки - в этом отношении грибы превосходят большинство овощей и дикорастущих растений. 90 023 90 020 2 - 9% жир – они бедны этим компонентом, но содержат в основном полиненасыщенную альфа-линоленовую кислоту из группы омега-3.
  • 50-65% углеводов и 3-32 проц. соединения клетчатки – ингредиенты из этих групп, содержащиеся в грибах, имеют специфическую структуру и свойства.В основном это полисахаридные соединения , такие как гемицеллюлоза , в которой молекулы связаны бета-гликозидными связями (создание бета-глюканов). Им сопутствуют свободные сахара, большую часть которых составляет маннит ; им часто сопутствуют другие легко ферментируемые в толстой кишке сахара, в т.ч. раффиноза или ксилоза.

Как гемицеллюлозы (в том числе знаменитые бета-глюканы, подобные тем, что содержатся в зернах овса), так и упомянутые сахара неперевариваемы для человека, но расщепляются и усваиваются полезной кишечной микрофлорой .В сочетании с положительным влиянием бета-глюканов на лейкоциты типа Т-лимфоцитов или свойствами других характерных веществ в грибах (в том числе лектинов, обычно считающихся антипитательными соединениями) они обусловливают сильный лечебный эффект. грибов .

Плодовые тела грибов содержат многочисленные минералы, особенно калий, а также кальций и магний , а также селен, железо, медь, цинк и молибден . К сожалению, также накапливаются тяжелыми металлами, присутствующими в почве, т.е.в свинец, кадмий, хром, никель или ртуть . Так что небезразлично, где их собирать - это точно не должен быть лес у дороги.

Грибы также являются источником витаминов группы В и холина , а желтые виды, такие как лисички, также содержат соединений каротина . Образцы, растущие в дикой природе, также являются богатым источником витамина D , хотя это преобладающая форма витамина D в них. D2, повышающий концентрацию активной формы этого соединения в организме менее эффективным образом, чем витамин D, присутствующий только в животных организмах.Д3. Витамин создается из эргостерола, содержащегося в клеточных стенках, и его уровень можно повысить, подвергая грибы воздействию солнца, в том числе сушат в таких условиях.

Витамины - действие, суточная потребность и лучшие источники...

Грибы в натуральном виде очень легкие - порция в 100 г (и рекомендуемая суточная доза при этом) обеспечивает всего 15 калорий. Однако, поскольку они имеют пористую структуру, они впитывают большое количество жира.

Чтобы не повышать калорийность блюд из грибов (что делает их очень трудными для переваривания), при их приготовлении масло дозировать экономно. Вы можете, например, быстро обжарить их на очень горячей сковороде, гриле или в духовке после надлежащего маринования или обвалять в панировочных сухарях.

Поскольку грибы впитывают воду как губка, вместо того, чтобы их мыть - особенно перед сушкой и если они не обрабатываются сразу, то лучше удалить грязь и мусор щеткой .

Самые полезные грибы свежесобранные, особенно дикие, и переработаны в тот же день. При хранении они легко покрываются вредоносной плесенью, чему также способствует помещение их в герметичные контейнеры или полиэтиленовые пакеты. Старые экземпляры со временем могут стать токсичными.

Гораздо проще позаботиться о хорошем качестве грибов, выбрав культивированные - мы не только знаем дату их сбора и/или срок годности, но также знаем, что они были выращены в постоянные условия, что гарантирует сохранение их вкуса и свойств.

Грибы, предназначенные для употребления в пищу, должны быть сухими, твердыми, без повреждений и наличия червей.

Молодые грибы можно готовить без переваривания, например, обжаривая на сковороде. Некоторые, например очень молодые грибы, также можно есть сырыми, например, в салате или в виде карпаччо (например, с трюфельным маслом).

При употреблении в таком виде в дозе, равной одной единице в день, грибы защищают от развития рака молочной железы — в исследованиях этот риск снизился почти на 65 процентов.У коричневых гораздо больше вкуса, чем у белых; когда они вырастают, их шляпы продаются как Mushroom Portobello .

Узнайте о:

Грибы, потребляемые в мире, в основном выращиваются в фермерских хозяйствах, хотя Польша также является одной из небольшой группы стран, где традиционно собирают дикорастущие лесные грибы .

Из более чем 3000 видов съедобных грибов, встречающихся на Земле, в коммерческих целях культивируется только около 100 разновидностей, из которых широко потребляются в мире, три из них :

  • обыкновенный гриб (Agaricus bisporus),
  • Вешенка (Pleurotus ostreatus),
  • шиитаке - или шитаке (Lentinula edodes).

Перечисленные виды вместе составляют 3/4 всех потребляемых грибов , из которых около 30 процентов составляют грибы, 27 процентов - вешенки и около 18 процентов - грибы шиитаке.

В дополнение к этим диких видов также употребляются в пищу , собираемые обычно в теплое время года до поздней осени. В виде, сохраняемом путем сушки, заморозки, маринования или соления , являются неотъемлемой частью зимних блюд, особенно рождественских.Однако тянуться к ним стоит гораздо чаще — желательно ежедневно!

Рекомендуем также:

Грибы не только ценный и вкусный ингредиент блюд. Даже те, которые считаются вполне обычными продуктами питания, оказывают благотворное влияние на организм, в том числе:

  • понижение артериального давления,
  • снижают уровень глюкозы и холестерина в крови,
  • снизить риск развития атеросклероза и диабета и поддержать их лечение,
  • поддерживают полезную микрофлору кишечника, которая формирует иммунитет и обмен веществ в организме.

Грибы обладают антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами, такими как: с высоким содержанием клетчатки, селена, витамина D и других, часто не до конца изученных, веществ.

Активные соединения грибов также борются с вирусами, бактериями, одноклеточными грибами и паразитами, защищают от образования тромбов и слабоумия . Отдельные лекарственные виды известны своими уникальными свойствами, например, бразильский гриб помогает вылечить гепатит , лингида используется у больных ВИЧ и СПИДом , а комплекс AHCC, полученный из грибов шиитаке, борется с ВПЧ .

Узнать по:

Относительно новые открытия касаются антиоксидантных соединений , содержащихся в грибах. До недавнего времени они были известны как богатейший источник эрготионеина , который выполняет свои защитные функции в эритроцитах, хрусталиках глаз и сперме, а также присутствует в коже.

Однако, как показали относительно новые исследования в области пищевой химии, грибы также содержат другой антиоксидант, который замедляет процесс старения и продлевает жизнь .Это глутатион , как и эрготионеин, в молекуле которого есть сера, которая является самым важным внутренним антиоксидантом в организме. В исследовании, в котором анализировался состав 13 видов грибов, лидером однозначно стал подберезовиков .

Известно также, что высокое содержание одного из указанных соединений связано с высоким уровнем последнего, а при кулинарной обработке эти антиоксиданты проявляют высокую стабильность. Авторы исследования также отметили, что в странах с высоким уровнем потребления (с традицией употребления грибов, таких как Франция и Италия) реже возникают нейродегенеративные заболевания, наиболее распространенным из которых является болезнь Альцгеймера.

Это подтвердило исследование 2019 года, результаты которого были опубликованы в Журнале болезни Альцгеймера. Они обнаружили, что употребление не менее 2 порций грибов в неделю может снизить риск развития легкого снижения когнитивных функций (MCL) до 50 процентов . Это состояние часто предшествует развитию болезни Альцгеймера. Порция составила 150 г грибов после приготовления , среди потребляемых видов были, в том числе, вешенки, шампиньоны, эноки, шитаке, а также сушеные .

Лечебные свойства грибов. Применение грибов в профиль...

Помимо полезных кулинарных грибов, мы также употребляем в пищу грибы с лечебными свойствами - обычно в виде экстрактов , содержащихся в пищевых добавках, хотя бывают и исключения. К ним относятся самых популярных европейских грибов, и азиатских грибов, , но они уже выращиваются в Польше и ценятся как вкусный ингредиент блюд. Это включает:в

  • Подберезовик (Boletus edulis),
  • Сморчок съедобный (Morchella esculenta),
  • Вешенка (Pleurotus ostreatus),
  • шиитаке - японская лиственная или лиственная древесина (Lentinula edodes),
  • майтаке - Grifola frondosa,
  • эноки - зимняя лихорадка, бархатная сердцевина или энокитаке (Flammulina velutipes).

Наиболее известные и ценимые непищевых видов лекарственных грибов включают:

  • Желтоватый Лингон , Рейши или Линчжи (Ganoderma Lucidum),
  • Кордицепс , Кордицепс или Ярца гунбу (Cordyceps chinensis),
  • Гриб чага , Гриб чага (Inonotus obliquus),
  • морской гребешок , белый гриб (Tremella fuciformis),
  • Бразильский гриб , гриб блазей (Agaricus blazei),
  • Траметес разноцветный , (Trametes versicolor),
  • Расщелина европейская , (Schizophyllum commune).

Лекарственные грибы способствуют улучшению метаболических параметров организма, иммунитета и уровня энергии.

См. также:

Препараты, содержащие их экстракты (а также их части, включая споры или выделенные активные соединения, например, AHCC - активное гексозокоррелированное соединение , т.е. активное соединение гемицеллюлозы из шиитаке) применяют при состояниях повышенной восприимчивости к инфекциям и аллергии , а также в составе противогрибковых, противопаразитарных и укрепляющих организм процедур .

Лекарственные грибы входят в число адаптогенов , таких как хорошо известный женьшень или все более популярные каннабиноиды в Польше. Организмы с таким действием (т.е. растения и грибы) содержат соединения, облегчающие приспособление организма к неблагоприятным условиям, чаще всего хроническому стрессу , способствуя возвращению к внутреннему равновесию (гомеостазу).

В случае с грибами их ценные свойства обусловлены главным образом содержанием специфических углеводных соединений с иммуномодулирующим действием.Однако по той же причине сильнодействующий грибок не рекомендуется людям с аутоиммунными заболеваниями и принимающим иммунодепрессанты .

ПОСМОТРЕТЬ: Ценные свойства грибов. Почему стоит включить их в свой рацион?

видео

.

Смотрите также