8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Грузинские вина названия красное


Грузинские вина названия

Название винаТип вина
Алазанская долинабелое полусладкое вино из винограда Ркацители.
Алавердистоловое полусухое белое вино из винограда сорта Ркацители.
Алазанская долинакрасное полусладкое вино из винограда Саперави.
Атенурибелое игристое вино из винограда Чинури и Горули Мцване.
Ахашеникрасное полусладкое вино из сорта винограда Саперави.
Вазисубанибелое сухое марочное вино из винограда сортов Ркацители и Мцване.
Горули Мцванебелое сухое вино из винограда сорта Мцване.
Гурджаанибелое сухое вино из сорта винограда Ркацители.
Зедашебелое вино из винограда Ркацители.
Карденахиянтарное вино из винограда Ркацители, Хихви и Мцване.
Кахети белое сухое вино из винограда Ркацители и Мцване.
Квареликрасное сухое марочное вино из винограда сорта Саперави.
Киндзмарауликрасное полусладкое вино из сорта винограда Саперави.
Котехибелое сухое вино из Ркацители.
Котехикрасное сухое вино из сорта Саперави.
Манавибелое сухое вино из винограда Мцване.
Мукузанистоловое красное сухое вино из винограда сорта Саперави.
Напареулибелое сухое вино, из Ркацители.
Напареуликрасное сухое вино из Саперави.
Оджалешикрасное полусладкое вино из винограда сорта Оджалеши.
Пиросманибелое полусухое вино из сортов винограда Ркацители и Мцване.
Пиросманистоловое красное полусухое вино из винограда Саперави.
Ркацителисухое белое вино из винограда сорта Ркацители.
Саперавикрасное сухое вино из винограда Саперави.
Свирибелое сухое вино из сортов винограда Цоликоури и Цицка.
Тбилисуриполусухое вино из смеси до четырёх сортов винограда из Алазанской долины.
Твишибелое полусладкое вино из винограда Цоликаури.
Телианикрасное сухое вино из винограда сорта Каберне Совиньон.
Тибаанибелое сухое вино из винограда сорта Ркацители.
Усахелоуриприродно-полусладкое красное вино из Усахелоури.
Хванчкараполусладкое красное вино из Александроули и Муджуретули.
Цинандалибелое сухое вино, из сортов винограда Ркацители и Мцване.
Цоликаурибелое сухое вино из сорта Цоликаури.
Чинурибелое сухое столовое вино из сорта винограда Чинури.
Чхаверибелое полусладкое вино из сорта Чхавери.
Эретибелое сухое вино из винограда Ркацители и Мцване.

советы по выбору от «Ароматного Мира»

Любовь к красному полусладкому многими воспринимается как моветон. Причем к десертным винам такого отношения не наблюдается – сладкий токай, сотерн, речото ценятся весьма высоко. Что же (или кто?) так подпортил репутацию полусладких вин, и есть ли среди них напитки, заслуживающие уважения? Давайте разбираться вместе.

Полусладкими считаются вина, содержащие от 18 до 45 г сахара на литр, все что слаще – сладкие

Как «полусладкое» стало синонимом плохого?

Привычку пить полусладкие вина нам привили еще в Советском Союзе. В те времена винная продукция из стран «дикого капитализма» для большинства граждан была недоступна, поэтому приходилось обходиться своим, отечественным. И все бы ничего, только климат у нас не средиземноморский – виноград вызревает хуже, сахара набирает меньше и вино из него часто получалось кислое.

Выход из ситуации нашли быстро. В сусло начали добавлять обычный свекловичный сахар, компенсируя тем самым недостаток натуральной сладости и маскируя огрехи вина. Дешево и сердито! В итоге низкокачественные полусладкие вина испортили репутацию вполне достойных полусладких и сладких напитков, которые, к слову сказать, в Советском Союзе тоже были, но естественно не в таком количестве.

Сахар в вине – это нормально. Но только не искусственно привнесенный, а натуральный виноградный. Именно он под действием дрожжей перерабатывается в спирт. Если сахара много, брожение доводят до комфортных 12–13 градусов и останавливают. Неперебродивший сахар остается в напитке и подслащивает его. Чтобы получить натуральное полусладкое вино, сахарозы в ягодах должно быть не менее 22 %.

В современном виноделии на постсоветском пространстве мало что изменилось. Сахар по-прежнему используют для маскировки дефектов низкокачественной массовой продукции. Но к счастью, есть и добросовестные производители, и натуральные красные полусладкие вина. Лучшие из них по традиции производят в Грузии.

Почему стоит выбирать именно грузинские полусладкие вина?

Для этого есть минимум две причины.

Во-первых, природные условия. Продолжительное жаркое лето, прогретые солнцем известняковые почвы, горные хребты, закрывающие от холодного северного ветра и открывающие доступ теплому воздуху Черного моря – все это идеально подходит для выращивания винограда. Он набирает столько сладости, что сахар добавлять в него нет никакого смысла.

Во-вторых, традиции. Во многих грузинских селах испокон веков делали красные полусладкие вина высокого класса. Именно Грузия была поставщиком марочных вин этой категории в Советском Союзе. Сохранилась эта традиция и сейчас. Грузины, как и мы, любят полусладкие вина и производят их, ориентируясь на свой вкус.

О «сладких как мед» винах Колхиды упоминали в своих трудах античные авторы Геродот и Ксенофонт

Лучшие красные полусладкие вина Грузии

Киндзмараули

Вино Киндзмараули

Не все знают, что один из самых известных винных брендов Грузии появился только в 1942 году. Настоящее Киндзмараули делают из 100 % винограда с красной мякотью Саперави, выращенного в микрозоне Киндзмараули (Кахетия), расположенной в Алазанской долине в месте слияния рек Дуруджи и Алазани. Чтобы получить натуральное полусладкое вино, практикуют поздний сбор винограда, когда сахаристость ягод достигает 22 % и более. Возраст лозы при этом иногда превышает 30 лет.

Виноградное сусло, отделенное от гребней, сбраживают в больших глиняных сосудах квеври, перемешивая 2–3 раза в сутки. Когда сахар понизится до 8–9 %, сусло снимают с мезги и понижают температуру брожения. При уменьшении сахара до 5–7 % брожение останавливают, вино снимают с осадка и помещают в холодное место, где выдерживают в бочках до 2 лет. После чего фильтруют и разливают в бутылки.

Киндзмараули – натуральное полусладкое вино гранатово-красного оттенка с бархатисто-терпким вкусом и ярким сортовым ароматом, в котором отчетливо улавливаются ноты спелой черешни и ежевики. Содержание спирта в напитке обычно не превышает 11–12 %, сахара – 30–50 г/л, кислоты – 5–7 г/л.

В полной мере ощутить достоинства этого уникального напитка поможет Kindzmarauli Iberiuli Shumi из коллекции «Ароматного Мира». Вино отлично сочетается с пряными сырами, фруктами, десертами, замечательно подходит к мясу, приготовленному на гриле.

Хванчкара

Вино Хванчкара

Еще одно легендарное красное полусладкое Грузии, не нуждающееся в представлении. Его производят в уникальном регионе Рача-Лечхуми в западной части страны. А еще точнее – в селе Хванчкара.

Рачинское вино получило известность в Европе еще до революции благодаря братьям-виноделам Кипиани. Долгое время оно так и называлось – «Кипиановское». В советские времена напиток переименовали по названию населенного пункта, а с 2010 года он получил статус вина с защищенным географическим наименованием.

Хванчкара производится из местных сортов винограда Александроули и Муджуретули. Технология изготовления такая же как у Киндзмараули, хотя правильнее было бы сказать наоборот – именно Киндзмараули создавали как кахетинский аналог Хванчкары.

Хванчкара – полусладкое вино красивого темно-рубинового цвета с отчетливыми малиновыми тонами во вкусе и аромате. Его ни с чем не спутать. Вы сами убедитесь в этом, попробовав Khvanchkara Kebuli от известного производителя Shumi. Напиток гармонично сочетается с десертами, сырами, мясом, отлично подходит для аперитива.

Хванчкара и Киндзмараули считаются любимыми винами Сталина.Так ли это на самом деле, сказать сложно, но то что Коба имел отношение к судьбе каждого из них, остается фактом. Первое он переименовал, а второе по его указу начали производить.

Ахашени

Вино Ахашени

Еще один яркий представитель грузинских красных полусладких вин. Вино названо по региону, где оно производится – селу Ахашени в Кахетии. С 2010 года относится к защищенным наименованиям, которые нельзя использовать за пределами микрозоны.

Ахашени, как и большинство красных вин в Кахетии, делают из винограда Саперави. Сбор ягод начинают не ранее, чем уровень сахара в них перешагнет отметку в 22 %. Технология производства такая же, как и у Киндзмараули, но готовый напиток после розлива в бутылки пастеризуют 15–20 минут при температуре 65 °С.

Вино узнаваемо по гранатово-рубиновому цвету, бархатистому слегка терпкому вкусу и аромату спелых фруктов с нотками лесных ягод и шоколада. В гастрономическом плане сочетается с большинством мясных пряных блюд, острыми сырами, десертами, фруктовой нарезкой.

Ощутить сильный гармоничный вкус и яркий аромат этого достойного напитка мы рекомендуем на примере Akhasheni Iberiuli Shumi, изготовленного из винограда, выращенного на горных склонах близ одноименного населенного пункта.

Как найти хорошее красное полусладкое вино?

Нужно понимать, что натуральные красные полусладкие вина производятся в ограниченном объеме. Их априори не может быть много. Чтобы избежать фальсификата, нужно:

  • не покупать дешевые вина;
  • отдавать предпочтение заслуживающим доверия производителям;
  • покупать в правильных местах;
  • пока не сложилось собственное мнение, ориентироваться на рекомендации винных критиков.

Как подают красное полусладкое?

Напиток подают примерно так же, как и сухие вина. Для него подойдут широкие бокалы с округлой чашей, способствующие более полному раскрытию вина. Оптимальная температура, при которой вы сможете почувствовать всю палитру вкусов и ароматов, – 14–16 °С.

Спектр блюд для гастрономического сопровождения не такой широкий, как у сухих вин, зато красное полусладкое можно пить как самостоятельный напиток. Идеальную пару составит с фруктами, пряными сырами, десертами. Впрочем, все индивидуально. В Грузии эти вина подают с большинством национальных блюд, разве что кроме рыбы.

Кому понравится?

Красные полусладкие вина чаще всего покупают представители старшего поколения со сложившимися еще в советские времена вкусами. Они однозначно понравятся любителям сладкого. Также их можно порекомендовать тем, кто пока не нашел свое вино в сухом стиле или хочет попробовать что-то новенькое.

названия, марки, сорта, белые, красные, сухие, полусухие, полусладкие, столовые, десертные, крепленые + фото

Восхитительные грузинские вина заставили говорить о себе весь мир. Грузию, такую колоритную и солнечную, по праву величают колыбелью виноделия.

Более 500 сортов винограда (из 4 тыс. сортов известных миру), произрастающих на территории страны, лишний раз доказывают, что Грузия – это не что иное, как «мировой очаг» формообразования культурного и дикого винограда.

История грузинского виноделия

Оптимизм и мужество виноделов Грузии достойны восхищения. Виноградные плантации, раскинувшиеся по всей стране, не раз подвергались нападению и последующей ликвидации со стороны воинственных завоевателей. Например, в ХIV веке после нашествия Тамерлана и его полчищ, от ещё недавно прекрасной лозы осталась только опустошённая и выжженная земля. Расцвет Грузинского виноделия пришёлся на советские времена. В СССР 80% всех марочных вин поставляла Грузия.

Кахетинское традиционное виноделие

Сегодня вина Грузии по всему миру славится своей кахетинской технологией изготовления вина. Суть этого способа заключается в хранении и выдержке вина в специальных кувшинах, конусообразной формы – квеври (емкостью до 500 декалитров). Квеври закапывают в землю, оставляя на поверхности лишь отверстие кувшина. Такое погружение позволяет добиться сравнительно постоянной температуры (14 градусов), идеальной для брожения и хранения сусла, которое по сей день давят из винограда ногами. Безукоризненное качество грузинского вина – результат уникального кахетинского метода.

Названия лучших грузинских вин

Белые сухие грузинские вина (марочные):

«Цинандали» — белое сухое грузинское вино
Вино Tsinandali вино светло-золотистого цвета, с ярким цветочным ароматом и лёгкими медовыми нотками.

Вкус гармоничный, полный, мягкий; послевкусие длительное и приятное. Принято пить охлаждённым.

Изготавливается из винограда Мцване и Ркацители. Выдержка в натуральных дубовых бочках составляет около 2 лет.

Примерная цена 650-1100 руб (150-300 грн)

«Гурджаани» — сухое белое грузинское вино
Вино Gurjaani мягкого песочного цвета, с лёгкими пряными нотками и нежной горчинкой.

Виноград и сроки выдержки идентичны с «Цинандали».

Примерная цена 600-700 руб (250-300 грн)

«Ркацители» — белое сухое грузинское вино
Вино Rkatsiteli темно-янтарного цвета, насыщенное плодовыми нотками и тонами чайной розы вино.

Вкус экстрактивный, полный, с мягкой терпкостью. Вино раскрывает свой шикарный букет при комнатной температуре.

«Ркацетели» производят по кахетинской технологии, а затем выдерживают в массивных дубовых бочках больше года.

Примерная цена 480-500 руб (160-180 грн)

«Тибаани» — белое столовое грузинское вино
Вино Тибаани густо-янтарного цвета, переливающееся тёмно-золотистым оттенком. Тонкое и элегантное – это белое вино имеет насыщенный, сложный букет, с доминированием тонов сортового аромата и увядшей чайной розы.

Слегка маслянистый вкус вина приятно удивляет нежной бархатистостью. Изготавливают «Тибаани» из винограда Ркацители, по кахетинскому способу.

Красные сухие грузинские вина (марочные):

«Телиани» — красное грузинское вино (столовое, марочное)

Вино Teliani тёмно-гранатового цвета, с ярким букетом, насыщенным вишнёвыми и барбарисовыми тонами.

Мягкий и бархатистый вкус гармонично сочетается с терпкостью; послевкусие длительное, королевское.

Это красное марочное вино производят из винограда Каберне Совиньон. Длительная выдержка усложняет и обогащает букет вина, в нём проступают тона горной фиалки и невесомые сафьяновые нотки.

«Напареули» — красное грузинское вино
Вино Napareuli чёрно-гранатового цвета, с сильно выраженным сортовым ароматом и явными тонами красных ягод.

В бархатистом вкусе напитка доминируют нотки чёрной смородины и вишнёвой косточки. Выдерживают такое вино, по меньшей мере, 3 года. Сорт винограда – Саперави.

Также бывает белое вино Напареули.

«Кварели» — красное сухое грузинское вино
Вино Kvareli насыщенного красного цвета с гармоничным и нежным вкусом.

Это одно из первосортных грузинских вин, со сложным букетом сортового аромата. Изготавливается из винограда Саперави.

Примерная цена 800-900 руб

«Мукузани» — красное сухое грузинское вино
Вино Mukuzani тёмно-гранатового цвета, с ярким сортовым ароматом, наполненным тонами чёрной смородины и вишнёвой косточки.

По вкусу напиток экстрактивный, полнительный. Сложный, насыщенный букет вина формируется на выдержке не меньше 3 лет. Это уменьшает терпкость напитка, делая его вкус более бархатистым и округлым.

Виноград Саперави – исходный материал. «Мукузани» по праву считается одним из лучших вин Грузии.

Примерная цена 900-1500 руб (160-500 грн)

«Саперави» — сухое красное грузинское вино
Вино Saperavi интенсивно тёмно-гранатового цвета. Напитку присущ свежий и сильный сортовой аромат, в котором ярко выражены тона чёрной смородины. Умеренно терпкий вкус с лёгкой горчинкой, плавно перетекает в длительное приятное послевкусие.

«Саперави» — ординарное грузинское вино, чрезвычайно популярное в мире. Производится из одноимённого сорта винограда.

Примерная цена 500-700 руб (150-300 грн)

Красные полусухие грузинские вина (марочные):

«Пиросмани» — полусухое красное грузинское вино
Вино Pirosmani отличается концентрированным тёмно-гранатовым цветом и непростой структурой. С чувством выраженный сортовой аромат отчётливо перекликается с тонами вишнёвой наливки. На вкус напиток полнительный, свежий, с пикантной мягкостью.

Производят «Пиросмани» из красного винограда Саперави.

Примерная цена 600-900 руб (150-250 грн)

«Баракони» — красное полусухое грузинское вино
Вино Barakoni ярко гранатового цвета. Манящие нотки горной фиалки и свежий аромат сортовых тонов идеально балансируют между собой. Послевкусие продолжительное.

Исходный материал – виноград сортов Муджеретули и Александроули.

Белые полусладкие грузинские вина (марочные):

«Ахмета» — белое полусладкое вино, имеющее зеленовато-золотистый оттенок и тонкий аромат цветов с лёгкими пряными тонами. Мягкий и сбалансированный вкус, волнительно пленит элегантным долгим ягодным послевкусием. Это столовое грузинское вино производят из винограда Мцване. Подают исключительно охлаждённым (8-12 С).

«Тетра» — полусладкое белое вино, приготовленное из ягод сорта Рачули Тетра. Это белое вино имеет зеленовато-золотистый цвет и тончайший, но отчётливый аромат горных цветов. Нотки летнего мёда и сильные тона виноградных ягод создают гармоничную композицию свежего вкуса. Долгое мягкое послевкусие великолепно сочетается с лёгким десертом и свежими фруктами. Охлаждённое до 8-12 градусов, вино «Тетра» раскрывает весь удивительный букет вкусов.

«Твиши» — белое полусладкое вино, лёгкого светло-золотистого цвета, на вкус необычайно свежее. Следует помнить, что полусладкое вино «Твиши» раскрывается постепенно, поэтому пить его необходимо медленно, наслаждаясь каждым глотком. Вино подарит незабываемое наслаждение, если его охладить до 12 градусов.

«Чхавери» — полусладкое белое вино с нежным, слегка розоватым цветом. Изысканно мягкий напиток пьётся только охлаждённым, даря тонкое и цветочно-медовое послевкусие. Белое вино изготавливают из ягод одноимённого сорта.

Красные полусладкие грузинские вина (марочные):

«Хванчкара» — это красное полусладкое грузинское вино – яркий и самый древний представитель кахетинских вин. Цвет – сочный гранатовый с фиолетовым отливом. Многогранный сортовой букет манит тонами малины, бархатной тёмно-красной розы и горной фиалки. Бархатистый вкус необычайно гармоничный и богатый, а изысканное послевкусие трудно описать простыми словами. Сорта винограда, используемые при изготовлении «Хванчкары» — Муджеретули и Александроули.

«Киндзмараули» — это полусладкое красное вино, с густым тёмно-гранатовым цветом, очаровывает свежим букетом сортовых тонов, с нотками чёрной смородины и вишнёвой косточки. Вкус округлый, полнительный и бархатистый. Изготовленный из винограда Саперави. Хорошо сочетается с десертом или фруктами.

«Ахашени» — полусладкое вино, густо гранатового цвета. Содержит ароматный букет со свежей мелодией красных ягод, вишни и, порой, красной смородины. Пикантные мягкие нотки слегка улавливаются в свежем и гармоничном вкусе с яркими сортовыми тонами. Используемое сырьё – виноград Саперави.

Креплёные грузинские вина (марочные):

«Карданахи» — крепкое белое вино (портвейн), густо янтарного цвета. Во вкусе ярко ощущаются тона мёда и свежеподжаренного хлебного тоста. Вино, изготовленное из винограда Ркацители, выдерживают в крепких дубовых бочках под открытым небом в течение 3 лет.

«Анача» — белое крепкое вино (мадера), насыщенного золотистого и тёмно-янтарного цвета. Мадерные тона ярко выражены во вкусе и букете напитка. Послевкусие экстрактивное и длительное. При изготовлении используют Ркацители — кахетинский виноград. Срок выдержки в дубовых бочках под солнцем – 3 года.

Десертные грузинские вина (марочные):

«Саамо» — десертное белое вино, отличается золотистым цветом и нежным ароматом спелой айвы с нотками чуть увядшей чайной розы. Вкус медовый, маслянистый, насыщенный. Сырьё – виноград Ркацители.

«Хихви» — десертное белое вино с тёмно-янтарным цветом. Сортовые ароматы, с лёгкими мускатными и медовыми нотками, доминируют в букете напитка. На вкус вино мягкое и маслянистое. Виноград тот же.

«Салхино» — купажированное ликёрное красное вино с ярким гранатовым цветом, переливающееся золотистыми бликами. Насыщенный букет содержит землянично-айвовые тона и, порой, сливочно-шоколадные нотки. Маслянистый вкус необычайно гармоничен. Выдержка в бочках проходит на протяжении 3 лет. Исходный материал – виноград Изабелла, Дзвелшави и Цоликоури.

Какое грузинское вино лучше выбрать?

Мировой винный рынок предоставляет покупателям довольно широкий выбор. И всё же, отправляясь за бутылкой хорошего кахетинского вина, не соблазняйтесь на широкий выбор супермаркетов, а загляните в специализированный винный магазин. Винный консультант поможет вам выбрать стоящий напиток.

Кстати, грузинский народ, выбирая между белым и красным вином, чаще отдают предпочтение именно белому вину. Вероятнее всего, это связано с количеством спиртов в напитке. Белое вино пьётся гораздо легче, нежели красное, и, соответственно, намного лучше подходит для шумных и долгих застолий.

Если вы хотите купить настоящее грузинское вино, то обратите внимание на продукцию торговой марки Mukhrani или Marani – лучшие в своём роде производители истинного грузинского вина.


Похожие записи:

Рейтинг грузинских вин

Данный рейтинг грузинских вин облегчит выбор качественного алкоголя среди большого ассортимента, представленного на нашем сайте. При составлении учитывались такие критерии как популярность той или иной продукции, количество продaнных бутылок и похвала или критика наших клиентов, чему мы уделяем колоссальное внимание. Ознакомившись с рейтингом, Вы сможете с легкостью оценить качество бесподобных вин Грузии и выбрать свой собственный неповторимый вкусоаромат.

Составление и представление Вам рейтинга грузинских вин, способного четко продемонстрировать изменения в сегодняшнем алкогольном рынке, и явилось нашей целью. Применив некоторые продуктивные способы, мы составили перечень элитных грузинских вин, созданных благодаря знаниям и трудолюбию лучших виноделов Грузии. Кроме того, у нас регулярно проводятся слепые деустации в ресторане нашего интернет-магазина, что способствуют выявлению элитных грузинских вин с идеальным показателем ‘’цена-качество’’. Конечно, элитные грузинские вина обладают высокой стоимостью, но очень часто и среди демократичных брендов встречаются редчайшие шедевры от лучших специалистов-виноделов.

Очень часто покупатели не могут определиться с выбором продукции, поскольку грузинское виноделие богато немыслимым количеством шикарных винных экземпляров, которые отличаются по своим превосходным органолептическим свойствам, и даже самые опытные гурманы иногда теряются среди такого большого разнообразия. Кто-то в восторге от красных и белых сортов, а кому-то больше нравятся сухие, полусухие и полусладкие разновидности. Поэтому выбирая <<свое вино>> в первую очередь надо доверять своему вкусу и предпочтениям. Мы, в свою очередь доверяем нашему покупателю, уважаем и поддерживаем его, будучи уверенными  в том, что являясь знатоком грузинских вин, Вы не ошибетесь и сделаете правильный выбор. При несогласии с нашим мнением убедительно просим Вас поставить нас в известность, высказав Вашу авторитетное точку зрения. Оно очень важно для нас! Ваше содействие может повлиять на изменение нашего рейтинга грузинских вин.

 

виды + 10 популярных марок достойных покупки

Кавказ считают одной из колыбелей мирового виноделия. Первые следы производства алкоголя датированы Бронзовым Веком. Неудивительно, что грузинские вина почитаются по всему миру.

На сегодняшний день насчитывается более 400 различных брендов грузинских вин. Но как найти среди них лучшие? Наш сегодняшний обзор посвящен отбору 10 лучших марок, достойных вашего внимания.

Повествование о грузинских винах будет неполным без рассказа об их изготовлении. В Грузии существуют три основных технологии производства: Кахетинская, Имеретинская и Рача-лечхумская. Каждая имеет свои особенности, в том числе, с точки зрения вкусов вин.

  • Кахетинский метод

    Является наиболее известным. Его особенностью является то, что отжатый виноградный сок не фильтруется, а заливается в глиняные кувшины-квеври вместе с мезгой – остатками кожицы плодов, семян и даже гребнями.

    Заготовка настаивается на мезге несколько месяцев, прежде чем будет отфильтрована и разлита по другим емкостям. Подобный подход делает вкус кахетинских вин более терпким, ярким и насыщенным.

    Знаменитые вина, произведённые по кахетинскому методу: Саперави, Мукузани, Ркацители, Алаверди.

  • Имеретинский метод

    В отличие от кахетинского, требует удаления веточек. При этом остальная часть мезги остаётся нетронутой. Кроме того, на брожение отводится всего пара месяцев. В результате получаются вина с более ровным вкусом и характерной кислинкой.

    Такой метод используется для создания следующих вин: Цоликаури, Тбилисури, Свири, Дими.

  • Рача-лечхумский метод

    Используется для получения природно-полусладких вин. Отчасти он напоминает имеретинский, но для него используется виноград, собранный во время повышенной сахаристости, а брожение проходит при низкой температуре (около 4–5˚C). В результате получаются великолепные полусладкие вина природной сладости.

    Примеры природно-полусладких вин: Хванчкара, Пиросмани, Киндзмараули», Ахашени.

    На этом технологическая пятиминутка завершена. Переходим к обзору благородных напитков.

  • Kindzmarauli (Киндзмараули)

    Возможно самое известное красное полусладкое грузинское вино. И несомненно, одно из самых популярных. Изготавливается из винограда сорта Саперави по канонам рача-лечхумской методики. Крепость – 10–12%. Выдержка – 2 года.

    Киндзмараули имеет цвет темного рубина и сложный, терпкий букет. В нем сливаются аромат винограда, вишни и спелой сливы. Всё это оттеняется нотками граната и ежевики.

    Такое вино лучше всего употреблять с фруктами или десертом. Впрочем, бутылка Киндзмараули великолепно подойдет к любому мясному столу, будь то шашлык на природе или славный стейк на углях. Главное, не забудьте охладить его до 14–18˚C. Это его идеальная температура.

  • Mukuzani (Мукузани)

    Ещё одно красное вино из винограда Саперави. На этот раз сделанное по кахетинской методике. Крепость – 10.5–12.5%. Выдержка – от 3 лет.

    Мукузани – это сухое вино с тёмно-красного цвета, который очень тяжело разбавить водой. Его отличительная черта – яркий аромат, объединяющий зрелую черешню, чёрный шоколад и пряности. Вкус терпкий, с вяжущими чертами чернослива, красной смородины и рябины.

    Этот напиток идеально подойдет для традиционного грузинского стола, полного мясных блюд, дичи и кавказских сыров. А чтобы подчеркнуть ягодный привкус – дополните блюда ягодным соусом. Результат превзойдет все ваши ожидания.

  • Saperavi (Саперави)

    Густое красное вино родом из Кахетии. Является одной из старейших марок сухих вин Грузии. Как и Мукузани его очень сложно разбавить водой, а вкус запоминается раз и навсегда. Крепость – 10–12%.

    Вкус – терпкий, тягучий, насыщенный. В нем можно различить привкус копчёного чернослива и черной смородины.

    Важной чертой Саперави является выдержка. Молодые (до 3 лет) вина пьются относительно легко, но если вам попадётся десятилетняя бутылка, то её томный вкус поразит вас с первого глотка.

    Саперави — идеальное вино для мясных блюд. Особенно для плова, шашлыка или казан-кебаба.

  • Khvanchkara (Хванчкара)

    История напитка насчитывает более 100 лет. Это природное полусладкое вино пользуется неизменным успехом у гостей Грузии. Особое отношение к нему проявлял Иосиф Сталин, который по легенде, и присвоил ему имя Хванчкара.

    Для изготовления вина используются сразу два сорта винограда: Александроули и Муджуретули. Именно они придают ему насыщенный бархатистый вкус. Дополняют картину ноты сухофруктов и лёгкая кислинка лесных ягод.

    Аромат – многогранный, сочетающий в себе ежевику, малину и капельку жареного миндаля.

    Вопреки сложившейся традиции Хванчкара не лучший выбор для мясного стола. Куда лучше оно подойдет к десерту или к сырной тарелке. Главное, чтобы сыры не были острыми.

  • Akhasheni (Ахашени)

    Родоначальником этого напитка является одно из древнейших вин Кахетии.

    Полусладкое Ахашени изготавливается из винограда Саперави по рача-лечхумской методике.

    Вино имеет интенсивный рубиновый цвет со свежим ароматом винограда и лесных ягод.

    Вкус разбавлен малиной и спелой вишней. Послевкусие отличается нотами пряностей и полевых цветов.

    Лучшей компанией к Ахашени станут пряные мясные блюда. Помимо этого, вино отлично подходит к острым сырам и десертам. Но настоящие ценители предпочитают пить его вместе с сочными фруктами Кавказа.

  • Rkatsiteli (Ркацители)

    Одно из наиболее популярных белых вин Грузии. Сухое вино производится по кахетинской технологии, которая с одной стороны, придаёт ему яркий аромат, а с другой — наделяет восхитительным послевкусием.

    Аромат Ркацители является его визитной карточкой. Он хранит в себе запах трав, белых цветов, мимозы и нотки фруктов.

    Во вкусе угадываются алычовые и яблочные нотки, приправленные ароматом пряностей. Послевкусие долгое, дарящее невероятное наслаждение.

    Чаще всего охлаждённый до 10–12˚C.

    Обычно Ркацители подают вместе с рыбой или птицей. Но помните, что рыба не должна мариноваться, иначе её пряный вкус перебьет всё впечатление от напитка.

  • Tsinandali (Цинандали)

    Белое грузинское вино, разливается в стенах одного из старейших винзаводов Кахетии и считается национальным достоянием. Его основу составляет виноград сортов Мцване и Ркацители. Объединяясь, они рождают поистине божественный напиток.

    Цинандали имеет желтый, почти прозрачный цвет и необыкновенный вкус. Сладость белого винограда, сочетается с лёгкой кислинкой и приправлена толикой горечи от выдержки в дубовых бочках.

    Аромат напитка порадует любого гурмана нотками яблок, персиков, айвы и даже жареного миндаля.

    Цинандали – идеальное вино для блюд из рыбы или птицы. Это могут быть супы, жаркое и даже теплые салаты. Они не только полностью раскроют вкус напитка, но и придадут ему новые краски.

  • Gurjaani (Гурджаани)

    Фишка этого вина в особенной технологии производства. Если традиционно Гурджаан» изготавливалось по кахетинскому методу, то с конца XIX века его начали готовить по европейским технологиям.

    Впрочем, отход от традиционных методов не повлиял на вкус и качество напитка. И сегодня Гурджаани является одним из наиболее популярных сортов белого вина. Его свежий, фруктовый аромат дополняет гармоничный вкус, в котором чувствуются ноты дыни и яблок. А послевкусие добавляет щепотку пряностей.

    Как и большинство белых вин, Гурджаани рекомендуется подавать к птице. Помимо этого, оно хорошо подходит к сырной тарелке, овощам и рыбной закуске.

  • Tvishi (Твиши)

    Уникальной чертой этого полусладкого вина является оттенок. Вместо привычного соломенного-золотого, ваш взгляд радует насыщенно желто-золотой цвет с оттенком зелени.

    Не менее примечателен и вкус Твиши. Он сочетает терпкость айвы, сладость мёда и свежесть мяты. Тонкие ценители утверждают, что в этом напитке имеются и нотки абрикоса с ананасом. А вокруг этого витает аромат свежей дыни.

    Лучшей компанией для Твиши станет жареный цыпленок или паштет из рыбы. Также его часто подают вместе с десертами или в качестве аперитива.

  • Tbilisuri (Тбилисури)

    Увенчанная грифоном бутылка полусухого грузинского вина «Тбилисури» хранит в себе наследие имеретинских виноделов. Это белое вино цвета свежей соломы изготавливается на винзаводе «Шуми» в горной деревушке Цинандали.

    Важной чертой напитка является то, что для него используется местное сырьё. Именно холодный солнечный климат Цинандали придаёт винограду уникальный вкус, который остаётся в бутылках Тбилисури.

    Аромат этого вина необычайно насыщенный, отдающий тропическими фруктами и нежной дыней, а вкус сочетает в себе приторную сладость с капелькой кислоты.

    Чаще всего Тбилисури подают как аперитив. Кроме того, его можно сочетать с овощами, рыбой и конечно же с сыром сулугуни, по-грузински.

  • Грузинские вина | Ваш путеводитель по Грузии

    Содержание статьи

    Большинство из нас привыкли относиться к вину, как к одному из видов алкогольных напитков. Также, принято считать, что виноделие — это одна из отраслей сельского хозяйства. Возможно, так оно и есть для всего мира, но у грузин другое отношение к этому ремеслу. Виноделие в грузинской культуре является основой или же стержнем, на котором держится все остальное. Невозможно представить Грузию без вина, а вино — без грузин. Эта статья расскажет вам, какие лучшие вина Грузии популярны среди местных жителей и туристов, какие производители достойны вашего внимания, где достать домашнее грузинское вино, а также предоставит еще много полезной информации и интересных подробностей о виноделии в чудесной стране Сакартвело.

     

    Грузинское вино — история и факты, о которых вы не знали

    Как свидетельствуют исследования ученых и археологов, грузины занимаются виноделием на протяжении нескольких тысяч лет, не изменяя его древнейшим традициям. Именно в Грузии был найден самый древний винный сосуд — квеври (глиняный винный кувшин), датируемый 6000 лет до рождества Христова.

    В Грузии растет более 500 сортов винограда, то есть, одна шестая часть всех сортов, существующих в мире (это 4000 сортов) имеет грузинские корни. Удивительно то, что этот виноград не был завезен, а рос здесь всегда.

    Грузинское вино занесено в книгу рекордов Гиннеса как старейшее в мире. При раскопках в местности Шулавери удалось обнаружить химические следы вина, возраст которого составляет 6000-5800 лет до рождества Христова, а также были найдены большие глиняные кувшины, в которых вино, скорее всего, хранилось и “старилось”.

    Вино для грузин — священный напиток, обладающий душой и характером. Виноград отождествляется с человеком, и поэтому, согласно грузинской традиции застолья, нельзя пить вино без тоста (благословение, пожелание, проповедь — то же самое священнодействие).

    Еще в языческие времена, как считают историки, вино применялось исключительно в сакральных целях. В Грузии и в настоящее время ни один винодел не позволяет себе идти к винограду в плохом настроении, ругаться, оскорблять и проклинать кого-то в те дни, когда он работает в своем винограднике. Он глубоко убежден в том, что виноград, подобно человеку, восприимчив к его настроению, и обязательно ответит взаимностью на его отношение. Грузины верят, что по вкусу вина можно определить характер винодела!

    Стоит добавить, что вино в Западной Грузии более лёгкое, чем в восточной из-за того, что меньше дней держат сок со жмыхом. Поэтому его пьют большими количествами, например, пить из больших рогов — это именно западно-грузинская традиция.

     

    Уникальность производства вина в квеври

    Именно своей уникальной технологией и интересны вина Грузии, а также экологичностью и неповторимыми вкусовыми качествами и ароматами. Конечно, сейчас здесь производится много разнообразных достойных вин и по современной, европейской технологии, но гостям нашей теплой и гордой маленькой страны в первую очередь всегда любопытно посмотреть своими глазами на огромные кувшины квеври, погруженные в пол погреба, прикоснуться к многовековому таинству превращения виноградного сока в изысканный напиток.

    Мало кто знает, что процесс виноделия у грузин отождествляется с семьей, браком. Глиняный кувшин квеври называется “папа”, а жмых (мезга — выжатые виноградные кожура и косточки) — это “мама”. Мезга помещается в кувшин вместе с виноградным соком, и вместе “кувшин-папа” и “мезга-мама” рождают ребенка, то есть, вино. Таким образом работают только грузины, европейское же вино, полученное без использования жмыха, они называют не иначе как “сирота”.

    Квеври представляет собой глиняный сосуд вместимостью от 50 литров до 6 тонн, и в нем изготавливается и хранится вино. Сосуды полностью погружают в землю, и на поверхности остается только горлышко. Это позволяет держать стабильную температуру в 10-15 градусов Цельсия, при которой вино может храниться долгое время и не портиться. Сосуд имеет яйцеобразную форму, с заостренным дном, что необходимо для лучшей фильтрации (осадок собирается в одном месте, и не смешивается с вином). Изнутри квеври покрывают пчелиным воском. Такие экологичные сосуды позволяют вину остаться максимально чистым, без посторонних примесей, запахов или вкусов.

    Уникальность грузинской технологии получения вина в квеври заключается в том, что обе фазы производства (брожение и выдержка) происходят в контакте со жмыхом, в отличие от европейской технологии, при которой жмых отделяется и вино проходит обе фазы без контакта с мезгой. Такой метод не имеет аналогов в мире, и именно поэтому, а также по причине своей исключительной древности, грузинская технология и сосуд квеври вошли в список нематериального наследия ЮНЕСКО.

    ВВС о грузинском вине

    Согласно новейшему материалу ВВС о грузинском виноделии от февраля 2019 года, сейчас вино из квеври составляет 10% от производимого в стране, остальное же создается по современной методике. Но даже это вино, полученное по европейской технологии, сильно отличается своими вкусовыми качествами от вин из других стран, ведь в Грузии растет большое количество уникальных сортов винограда, которые не встречаются больше нигде. Поэтому, вкус грузинских вин для многих иностранцев кажется непривычным, необычным, слишком интенсивным, как объясняет Лиза Граник, американский эксперт по грузинским винам.

    ВВС подчеркивают, что отличительной особенностью вин из Грузии является также отсутствие диоксида серы в составе подавляющего большинства производимого вина. Как результат, оно не может так долго храниться и перевозиться, как вино других стран-производителей. Несмотря на эти моменты, BBC предрекает все более растущую его популярность во всем мире, ведь все больше людей ищут нечто старинное, дикое и оригинальное, и лучшие вина Грузии соответствуют всем этим запросам.

     

    Квеври и грузинское оранжевое вино

    А знаете ли вы, что белое грузинское вино на самом деле не совсем белое? В действительности оно янтарное! Если речь идет о белом вине, изготовленном по грузинской технологии, то подразумевается контакт виноградного сока с жмыхом (мезгой), в результате чего вино приобретает янтарный, или же рыжий, или же оранжевый цвет! Происходит это благодаря веществу под названием “лигнин”, содержащемуся в виноградных косточках. Оно и окрашивает вино в такой вот янтарный оттенок. Цвет белого грузинского вина напоминает цвета пива, или лимонада “Дюшес”. Белые же вина, полученные при использовании европейской технологии, без добавления мезги, имеют соломенный оттенок.

    В результате действия дубильных веществ, содержащихся в жмыхе, напиток и приобретает необычный темный, коричневатый, желтоватый, янтарный или оранжевый цвет. Оранжевое, или янтарное вино обладает особым вкусом. Из-за содержания жмыха во время брожения и выдержки, в вине повышено количество танинов. Это придает напитку большую терпкость и вязкость, своеобразный, насыщенный аромат.

    Оранжевое вино становится популярно и в Европе. Итальянский винодел Йошка Гравнер, к примеру, настолько проникся грузинским искусством производства янтарного вина, что привез в Италию десяток квеври, и начал создавать оранжевое вино так, как это много веков делали и продолжают делать современные грузины. И этот напиток находит отклик в сердцах любителей всего необычного, неповторимого и уникального во всех уголках мира.

    Если вы хотите попробовать настоящее домашнее грузинское вино, а вы просто обязаны этого хотеть, смело обращайтесь к местным жителям, но еще лучше к хорошему гиду, который будет точно знать и координаты больших винодельческих заводов, и маленьких семейных предприятий, где лучше всего отведать качественного домашнего вина.

     

    Названия грузинских вин и их описание

    Красные вина Грузии

    Основной принцип технологии производства натурального полусладкого вина — это остановка процесса брожения путем мгновенного охлаждения вина до -6 градусов Цельсия. При резком понижении температуры останавливается химическая реакция, из-за чего не весь виноградный сахар переходит в алкоголь. Остаток сахара в напитке составляет 3-4%, и таким образом создаются прекрасные красные полусладкие грузинские вина.

    Киндзмараули — происходит от грузинского “ киндзмореули”, что значит “смешанный с кинзой”. Красное натуральное полусладкое вино, делается из винограда сорта Саперави, растущего в микрозоне Киндзмараули. Впервые его изготовили в 1943 году. Почва в этой микрозоне особенно богата полезными минералами, которые вымываются горными потоками талых вод обильных дождей из грунта предгорья Большого Кавказа. Эти минералы придают виноградным ягодам большую особую сладость и насыщенный вкус. В этих местах в виноградниках растет кинза, а некоторые виноделы специально сеют ее. Киндзмараули — одно из самых популярных и горячо любимых вин в Грузии и особенно за ее пределами.

    Саперави — производится из одноименного сорта винограда “Саперави” как по европейской, так и по грузинской технологии. Вино имеет темно-рубиновый цвет с баклажанным оттенком, очень насыщенно красным пигментом. “Саперави” в переводе с грузинского означает “краситель”. Грузины это вино называют черным. Несмотря на огромную популярность, это вино не употребляется местными на застольях. Дело в том, что сорт винограда “саперави” обладает гипертоническими свойствами и повышает давление. Употребление вин из него в больших количествах (как это здесь любят делать) вызывает на следующий день тяжелые последствия.

    Хванчкара — королева грузинских красных полусладких вин. Настоящая хванчкара — очень редкое и дорогое вино. Это западно-грузинское вино из региона Рача микрозоны Хванчкара. Делается из двух эндемичных сортов винограда: александроули и муджуретули. Хванчкара — небольшое село, и его виноградники занимают лишь небольшую часть территории долины реки Сиони. Защита окружающих гор и особый грунт, богатый минералами, влияют на вкусовые качества этих двух сортов особым образом, и в результате получается та самая хванчкара. Те же сорта, растущие вне этой микрозоны, обладают другими вкусовыми свойствами. Поскольку территория виноградников микрозоны хванчкара небольшая, обьем урожая александроули и муджуретули невелик, и, как следствие, настоящая хванчкара производится в ограниченном количестве, едва достаточном для внутреннего рынка. Настоящая “Хванчкара” не экспортируется.

    Кахетинские сорта:

    Хашмский Саперави — очень редкое вино, которое производится из винограда “саперави”, растущего в микрозоне Хашми. Среди красных сухих вин “Саперави”,  сделанных из этого сорта, хашмский считается лучшим. Микрозона Хашми находится в западной, или внешней Кахетии, где климат не настолько благоприятный, как во Внутренней Кахетии, но самый лучший виноград растет именно здесь.

    Мукузани и Кварели — оба эти сорта изготавливаются из винограда сорта “саперави”, произрастающего в микрозонах Мукузани и Кварели. Производятся эти вина по европейской технологии, то есть без добавления жмыха, и не в квеври, а в дубовых бочках. Мукузани выдерживается до 9 месяцев, а Кварели — до 2 лет.

    Красное полусладкое “Алазанская долина” — из всех красных полусладких грузинских вин, обладает самым невысоким рейтингом, и среди грузин не особо ценится. Это единственное из грузинских полусладких вин, чья сладость достигается искусственным способом (за счет добавления фруктозы извне). Изготавливается из винограда “саперави”.

    Ахашени — красное натуральное полусладкое, сорт винограда “саперави”, микрозона Ахашени. Как и все десертные вина, хорошо сочетается с фруктами, сухофруктами, им приятно наслаждаться в компании друзей у камина.

    Пиросмани — красное полусухое вино, делается из сорта винограда “саперави”. Производится по такому же принципу, как и полусладкие вина (остановка реакции брожения посредством резкого охлаждения). Однако, остаточного сахара в вине остается меньше (до 2%). Вино по вкусу ближе к сухому, однако остаточный сахар дает о себе знать, поэтому оно называется полусухим.

    Вакирула —  для этого вина используют очень редкий сорт винограда, похожий на французский Каберне Совиньон. Растет в виноградниках микрозоны (села) Вакири, и только там. Этого винограда настолько мало, что вина, сделано из него, даже нет на рынке. Достать его можно только у местных жителей (домашнее). Вино отличает особый мягкий, насыщенный вкус с ярко выраженным ягодным оттенком.

    Картлийские сорта:

    Тавквери — красное сухое вино. Делается из одноименного сорта винограда. Этот сорт эндемичен, и растет только в Шида Картли. Вино делается по традиционной грузинской технологии — в контакте со жмыхом в течение месяца. Через месяц жмых отделяется, а вино продолжает выдерживаться в глиняных кувшинах до полугода. Его, как и большинство других картлийских вин, отличает от кахетинских меньшие терпкость, вязкость и мягкость вкуса, а все потому, что в регионе Картли используют значительно меньшее количество жмыха при ферментации и выдержке (до 30%).

    Дирбула — картлийское красное сухое вино. Также, как и кахетинскую Вакирулу, его можно найти только  виде домашнего вина, у местных жителей. Чаще всего ее купажируют с другими сортами.

    Аладастури — красное сухое. Встречается в регионе Картли и в Западной Грузии (Имерети, Мегрелия, Гурия). Делается из одноименного сорта винограда. В отличие от вышеуказанных регионов, в Кахети этот виноград используют исключительно как столовый. Западно-грузинский вариант вина отличает выраженная мягкость, потому что при брожении используется минимальное количество жмыха (до 5% от общего объема), или он не добавляется вообще.

    Западно-грузинские вина:

    Оджалеши — красное сухое полусладкое вино, делается из одноименного сорта. Есть два вида этого винограда — мегрельский и гурийский, соответственно растущие в Мегрелии и Гурии. Как виноград, так и вино из него отличаются. Из мегрельского Оджалеши получаются хорошие полусладкие и полусухие вина. Самый плодоносный виноград растет в долинах рек, на высоте 700-800 метров над уровнем моря.

    Александроули — красное сухое вино из винограда сорта “александроули”. Растет этот эндемичный сорт в горном регионе Рача. Виноградники Александроули расположены вдоль долины реки Риони на высоте 700-800 м над уровнем моря. Несмотря на высоту и горную цепь хребтов Большого Кавказа, окружающих эту долину, эта местность получает достаточно тепла и влаги, а горный грунт насыщен большим количеством полезных минералов, в результате чего при полном созревании сахарность виноградной ягоды достигает 27%! Александроули обладает особым ароматом, непохожим ни на какие другие вина.

    “Хванчкара” и “Аладастури”, о которых мы написали первым делом ввиду их исключительной популярности, также производятся в Западной Грузии. Есть и другие, менее известные сорта, культивируемые в этом регионе, к примеру, “Шавкапито” и “Оцханури Сапере”.

    Белые грузинские вина

    Ркацители — белое сухое вино, производится из одноименного кахетинского сорта винограда. Как и саперави, виноград “ркацители” — один из самых распространенных сортов в Грузии. Он растет по всей территории Грузии, а также за ее пределами (Россия, Молдавия, Дагестан). Название в переводе с грузинского означает “красная веточка”, как это ни парадоксально для белого винограда. Местные жители назвали его так, потому что ветка основного стержня грозди при ее созревании краснеет.

    “Ркацители” производится как по грузинской, так и по европейской технологии. Делается как классическое “Ркацители”, так и купаж с другим белым сортом.

    Пожалуй, “Ркацители” — самое популярное и наиболее используемое на застольях Восточной Грузии вино.

    Цинандали — до 1814 года грузины производили вина исключительно по своей древней, передаваемой из рода в род технологии (в квеври). В 1814 г. здесь появляется самое первое местное вино, изготовленное по европейской технологии и бутилированное. И это было именно “Цинандали”. Название вина — географическое, происходит от названия поселения, в котором оно впервые было произведено. Автором этого вина является политик, общественный деятель, поэт, генерал-лейтенант русской армии и тесть А. С. Грибоедова — князь Александр Гарсеванович Чавчавадзе. Он был новатором не только европейской технологии виноделия, и но и европейской культуры в Грузии. Вино “Цинандали” — это белое сухое грузинское вино. Производится из двух сортов белого винограда: 85% — Ркацители и 15% Мцване. Вино отличается мягкостью, легкостью, фруктовым ароматом и светло-соломенным цветом. Особенно приятно пить его охлажденным в знойный летний день. Виноград “ркацители” придает вину насыщенность и глубину вкуса, а “мцване” — приятную кислинку.

    Цоликаури — имеретинское белое сухое вино из одноименного сорта винограда. Распространено в Западной Грузии (Имерети, Рача, Лечхуми), а также в Гурии и Аджарии, где этот виноград тоже растет. Делается “Цоликаури” как по грузинской, так и по европейской технологии. Однако, в Имерети, в отличие от Кахети и Картли, виноградный жмых во время брожения и выдержки в квеври или вообще не используется, или добавляется в очень малом количестве (до 5%).

     

    Алазанская долина — как и красная “Алазанская долина”, бело вино тоже более известно и востребовано за пределами Грузии. Долгое время было практически невозможно найти качественное вино этого сорта. Сейчас компания “Хареба” предлагает достойный вариант, но все-таки “Алазанскую долину” не встретишь на дегустациях в винодельнях.

    Твиши — белое полусладкое вино, производимое из очень редкого одноименного сорта винограда. Твиши растет в регионе Рача, в долине реки Риони, в микрозоне Твиши (деревня Твиши). Вино очень ароматное, обладает насыщенным вкусом. Технология приготовления — европейская. Сладость вина — натуральная (за счет виноградного сахара, путем остановки брожения охлаждением до 0 градусов).

    Кахетинские:

    Мцване — белое сухое грузинское вино, которое производится как по грузинской, так и по европейской технологии из одноименного сорта винограда. “Мцване” переводится как “зеленый”, а назвали его так, потому что, даже в зрелом состоянии виноградная гроздь по-прежнему имеет выраженный зеленый цвет без желтизны или розового оттенка. Виноград данного сорта имеет характерную кислинку, которая также присутствует в вине “мцване”. А также в других винах, в производстве которых используется этот сорт винограда.

    Киси — белое сухое грузинское вино. Производится из одноименного белого сорта винограда. Это очень редкий сорт, который в 80-х годах прошлого столетия был практически уничтожен как следствие “сухого закона”. На сегодняшний день это вино присутствует на внутреннем рынке в ограниченном количестве. На восстановление производства “Киси” было затрачено немало сил и времени. Вино обладает очень интересным вкусом, производится как по старинной грузинской технологии, так и по европейской.

    Вазисубани — белое сухое вино. Производится из 2 сортов винограда: “ркацители” и “мцване” по европейской технологии. Название вина происходит от названия кахетинской деревни, и переводится как “край виноградной лозы”.

    Гурджаани — белое сухое кахетинское вино, которое получило множество медалей на международных винных конкурсах. В его приготовлении используется два сорта винограда — “ркацители” и “мцване”. Его особенность — горчинка, но это лишь придает пикантности этому вину. Начали производство данного сорта в 1877 году. Гурджаани — это город в Кахети, соответственно, вино носит географическое название, а по своему составу и методу производства напоминает “Цинандали”.

    Напареули — белое вино, удостоенное многих медалей. Производится в микрозоне Напареули. Принято считать его “женским”, так как его вкус особенно по душе представительницам слабого пола.

    Манави — это белое сухое вино из винограда сорта “манавис мцване”, растущего в микрозоне Манави. Вино с этим благозвучным названием весьма популярно среди гостей нашей страны, и особенно приятно пить его в жару. Оно прекрасно освежает и обладает тонким ароматом. Впервые “Манави” начали выпускать в 1938 году.

    Бахтриони — вино, производимое только в Ахмета, и ставшее буквально символом этой местности. Выдерживается в дубовых бочках в течение 3 лет. Несмотря на свою редкость, успело получить 2 золотые медали.

    Тибаани — как и у подавляющего большинства местных вин название этого сорта — географическое, и делают его в Тибаани, в Кахети. Производится с 1948 года. Выдерживают этот сорт в дубовой бочке на протяжении двух лет. Имеет 7 золотых и серебряных медалей на международных конкурсах, и отличается особым гармоничным вкусом.

    Картлийские:

    Чинури — белое сухое грузинское вино. Производится из одноименного сорта винограда. Этот эндемичный сорт региона Шида Картли, или центральная Картли. Название “чинури” происходит от грузинского слова “чинебули”, что означает “изысканный”, “особенный”. Вино изготавливают по грузинской технологии, однако, как вы помните из описания картлийских красных вин, в отличие от Кахети, в Картли в вино добавляют гораздо меньше жмыха.

    Горули Мцване — в переводе — “Горийское зеленое”. Так называется виноград, из которого производится вино. Он является родственником кахетинского мцване, но растет в горийском районе региона Шида Картли и имеет отличительный вкусовой оттенок. Вино делается как по грузинской (картлийской), так и по европейской технологии.

    Западно-грузинские:

    Цицка — отличается многолетней выдержкой, от 5 лет. Ароматное и приятное, естественно сладкое вино, если соблюдены сроки выдержки.

    Тетра — натуральное полусладкое вино, в приготовлении которого используется виноград сорта “Рачули Тетра”, культивируемый в Амбролаурском районе в Раче. “Тетри” по-грузински означает белый, и оно действительно светлое, соломенного оттенка, с интересным ароматом и запоминающимся вкусом. Начали производить “Тетру” в середине 20-го века, в 1945 году. Это очень дорогое и редкое вино, которое трудно найти.

    Усахелаури — белое полусладкое вино, делается из одноименного, самого редкого грузинского винограда. Это самое дорогое вино из всех грузинских. Стоимость одной бутылки стартует от 150 лари. Виноград “усахелаури” растет в Раче, в долине Риони, микрозона Усахело, что в переводе означает “безымянный”.

     

    Итак, это основные грузинские вина названия которых должен знать каждый уважающий себя ценитель и дегустатор. Более того, прочитав эту статью, вы узнали и о редких и малоизвестных сортах, и можете по праву считать, что вы подкованы в теме грузинского виноделия, и при случае, сможете легко поддержать разговор на эту тему. Конечно, если описывать все лучшие вина Грузии, одной статьей не ограничиться. К примеру, есть еще множество менее популярных, но не менее достойных вашего внимания вин: “Телиани”, “Кахети”, “Шуамта”, “Чхавери”, “Сачино”, “Саване”, “Атенури”, “Аиси”, “Терджола”, “Садарбазо”, “Хихви”… Даже сами эти загадочные и мелодичные названия заставляют сердце биться чаще.

     

    Лучшие грузинские вина (рейтинг)

    Многих из ценителей интересует такой момент: как не запутаться в многочисленных предложениях и найти самое лучшее? Мы представляем вашему вниманию несколько обзоров вин и производителей и топ-подборок от различных специалистов и источников.

    Топ 10 грузинских вин от Екатерины Александровой:

    Катя — винный гид, винодел, выращивает редкие сорта винограда в Раче.

    • Хихви, Marani Tchotiashvili, Саниоре / Кахети
    • Саперави, Kakhaberis Marani, Джвариса / Рача
    • Хихви, Lekso’s Marani, Ахмета / Кахети
    • Трио, Milorauli, Телави / Кахети
    • Киси, Ruispiri Biodynamic Vineyard, Руиспири / Кахети
    • Ркацители, Bolnuri, Болниси / Квемо Картли
    • Саперави, Papari Valley, Ахашени / Кахети
    • Крахуна, Amiran’s Wine Cellar, Зестафони / Имерети
    • Усахелоури, V&D Usakhelouri Winery, Цагери / Лечхуми
    • Царапи, Kardanakhi Wine Factory, Карданахи / Кахети

    6 лучших грузинских вин от Дэвида Уильямса из Guardians:

    Уильямс подчеркивает уникальность вина из квеври и считает именно  эту особую технологию производства причиной их популярности.

    Итак, топ грузинских вин по версии Д. Уильямса:

    • “Мцване” от “Schuchmann” урожая 2015 г.
    • “Ркацители” 2015 г. от “Шато Мухрани”.
    • “Саперави” урожая 2015 г. от “Слезы фазана”
    • “Орго Саперави” 2015 г., от “Виноградников семьи Дакишвили”
    • “Вита Винеа Киси Амбер” — “Виноградники семьи Дакишвили”
    • “Сатрапезо Саперави” 2014 года урожая от “Телави Марани”, выдержанное в квеври и самое дорогое в списке — около 25 фунтов стерлингов.

    Вот вы и узнали тонкости грузинского виноделия, и сможете с легкостью ориентироваться в многочисленных названиях и сортах. Чего-чего, а вина в чудесном Сакартвело точно хватит на всех, и каждый сможет найти здесь именно свое, самое лучшее вино!

    Статьи с полезной информацией:

    Достопримечательности Грузии с фото, описанием и отмеченные на карте

    Экскурсии по Грузии из Тбилиси — куда ехать и где искать хороших гидов

    Экскурсии из Батуми — горная Аджария, каньон Мартвили и другие

    Отели в Тбилиси — как не ошибиться и выбрать правильную локацию

    Грузинские вина

    3.1 (61.15%) 52 голос[ов] Виктор, идейный вдохновитель, основатель и один из авторов сайта

    Более 15 лет я путешествую по миру. Ежегодно в поездках нахожусь от 3 до 6 месяцев. За эти годы я накопил огромный опыт и научился не переплачивать за туристические услуги.

    Вот несколько ссылок, которые помогут вам сэкономить в путешествии по Грузии:

    Грузинские вина: лучшие производители и сорта

    Грузия — одна из старейших винодельческих стран мира, которая в наши дни широко известна благодаря красным полусладким винам Киндзмараули. В этой статье мы расскажем об исторических корнях и особенностях виноделия в Грузии, а также о самых лучших грузинских винах, помимо Киндзмараули, доступных и на российском рынке.

    Рейтинг грузинских вин

    • Природно полусладкое Киндзмараули,
    • Белые и красные вина Алазанской долины,
    • Кахети и сортовые вина Ркацители,
    • Мукузани и другие вина из Саперави,
    • Полусладкое вино Баракони,
    • Хванчкара — одно из самых известных грузинских вин.

    Кавказ и вино: истоки

    Виноделие на Кавказе зародилось около 6000 лет назад, причем распространено оно было повсеместно: на территории современной Грузии, Азербайджана, Турции и Армении - о чем свидетельствуют многочисленные археологические раскопки.

    Настоящий расцвет виноделия в Грузии пришелся на Средневековье, а точнее — на времена Крестовых походов. В отличие от большинства мусульманских стран, Грузия, которая оставалась христианской, не подвергалась набегам крестоносцев и могла спокойно развивать земледелие, виноградарство и торговлю.

    Позднее Грузия не вошла в Османскую империю, а потому исламские законы шариата не повлияли на виноделие в этой стране. Вино здесь производилось вплоть до эпидемии филоксеры, завезенной из США в XIX столетии. Тогда было уничтожено огромное количество виноградников (около 60 тысяч гектаров), восстановить которые удалось лишь гораздо позже — во времена СССР.

    Еще один удар виноделию Грузии был нанесен в 1980-х годах, когда в Советском Союзе развернулась антиалкогольная кампания. Экспорт популярных в Москве грузинских вин был существенно сокращен при Горбачеве. Дальнейший конфликт между Грузией и Россией привел к так называемому винному эмбарго, который длился с 2006 года по 2013 гг.

    Сегодня Россия — крупнейший рынок для Грузии. Спросом пользуются классические полусладкие вина Киндзмараули и недорогое повседневное вино Алазанской долины. Популярность набирают и вновь открытые оранжевые вина — это белые сорта вин, которые ферментируются и выдерживаются вместе с кожицей винограда в сосудах квеври.

    Популярные марки грузинского вина

    Грузинские виноделы гордятся древними традициями и историей. На этикетках их вин нередко можно встретить даты основания виноделен: старейшим производителем считается Алаверди — винный погреб был заложен в Алавердском монастыре в 1011 году.

    Среди относительно молодых компаний-лидеров можно назвать такие бренды как Askaneli Brothers, Шато Мухрани и Бадагони. Вина этих марок экспортируются во многие страны мира и участвуют в международных конкурсах и выставках, где регулярно удостаиваются престижных наград и медалей.

    Askaneli Brothers — крупнейший производитель Грузии с годовым объемом производства до 5 миллионов бутылок тихих и игристых вин. Предприятие выпускает 32 наименования вина, а также бренди и чачу.

    Шато Мухрани выпускает более десятка линеек красных и белых вин, а также чачу. История компании тесно связана с царским родом Багратионом, представители которого приложили немало усилий для развития виноделия на Кавказе.

    Винодельня Бадагони постоянно инвестирует в исследования и новаторство в мире виноделия. В 2020 году на конкурсе Mundus Vini компания была названа лучшим винодельческим предприятием Грузии.

    Как производят вина в Грузии

    Лучшие грузинские вина производятся древним способом с длительной ферментацией и выдержкой в сосудах квеври. Эта технология применяется и для красных, и для белых вин. По своей форме квеври напоминают древнегреческие амфоры и производятся из глины. После того, как виноматериалы помещаются в них, сосуды закапываются в землю, где и остаются в течение всего срока выдержки. Реже квеври хранятся не в земле, а погребах, в которых обязательно обеспечивается постоянная температура.

    Вина изготавливаются по всей территории Грузии — от Кахетии до Черного моря, а с учетом разнообразия климата (от умеренного до субтропического), это дает местным производителям возможность получать вина от невероятно минеральных и свежих до насыщенно-фруктовых и сладких. Однако наибольшее распространение в стране получили сорта винограда, устойчивые к заморозкам — позднего созревания, с толстой кожицей.

    Популярные сорта винограда: Саперави

    Основным красным сортом винограда в Грузии является Саперави: он славится толстой темной кожицей и розовой мякотью, насыщенным чернильным цветом и довольно высоким уровнем кислотности. Из него делают недорогие ассамбляжные вина, знаменитое полусладкое Киндзмараули, а также премиальные моносорта, которые отличаются высоким качеством и превосходным потенциалом хранения.

    Кахетия, расположенная на востоке страны, является главным производителем хороших вин из Саперави: прохладный горный климат идеален для винограда позднего созревания.

    Ркацители

    Чуть менее популярен в Грузии древний белый виноград Ркацители. Считается, что данный сорт культивировался на протяжении многих тысячелетий, еще на заре цивилизации. В наши дни главным регионом производства вин из Ркацители остается Кахетия. Основная причина распространенности Ркацители в Кахетии кроется в том, что данный сорт невероятно устойчив к морозам. В то же время, в отличие от других белых сортов, он превосходно сохраняет высокий уровень кислотности даже самым жарким летом, что считается идеальным для производства вина.

    Хороший баланс сахара и кислот позволяет производить из Ркацители самые разнообразные вина — от обычных столовых до утонченных игристых, мощных крепленых и невероятно сладких. Также данный сорт прекрасно подходит для производства виноградного бренди.

    Лучшие грузинские вина из Ркацители — освежающие, минеральные, с доминирующими нотами зеленого яблока в букете, оттенками персика и айвы. Наиболее удачные сорта отдаленно напоминают французские белые вина Пти Шабли, а также Пино Гриджио из Трентино-Альто-Адидже (северного региона Италии).

    Из Ркацители также делают оранжевые вина — производятся они традиционным для Грузии способом с мацерацией виноградного сока на кожице в течение длительного времени. Эта технология позволяет получать вина со сложным букетом, интересной текстурой, средним или даже полным телом, что довольно необычно для белых вин.

    Помимо Саперави и Ркацители, на территории Грузии выращивают и другие автохтонные сорта: красные Александроули, Аладастури, Оджалеши, а также белые Чинури и Мцване.

    С чем пить грузинские вина

    Красные грузинские вина лучше всего сочетаются с национальными блюдами грузинской кухни — пловом, шашлыком, хинкали, чахохбили. Их также можно подавать со средиземноморской, итальянской кухней, мясом и овощами на гриле или барбекю.

    Традиционные для Грузии белые вина из Ркацители хорошо сочетаются с сырами, хачапури, запеченной рыбой, свежими овощными салатами. Из мясных блюд предпочтение стоит отдавать нежирным свиным отбивным.

    Наши рекомендации

    Знаменитое грузинское полусладкое вино, впервые выпущенное в 1942 году. Его популярность во времена СССР не в последнюю очередь связана с легендой, согласно которой именно Киндзмараули было любимым вином Сталина. Во вкусе этого напитка переплетаются ноты черной смородины, сливы и пьяной вишни. Послевкусие — приятное и бархатистое.

    Грузия считается родиной оранжевых вин: именно здесь принято выдерживать на мезге даже белое вино. Благодаря классической кахетинской технологии с выдержкой в сосудах квеври ркацители приобретает насыщенный янтарный цвет, глубокий аромат айвы и меда, приятную бархатистую текстуру и богатое, плотное тело.

    В СССР Цинандали выпускалось под номером 1 и неспроста: это сухое белое вино является одним из старейших в Грузии и обладает хорошо сбалансированным, приятным вкусом с выраженными нотами белых фруктов и садовых цветов. Оно отлично сочетается с легкими блюдами из рыбы и мяса, овощными салатами и закусками.

    Алазанская долина получила популярность благодаря приемлемому соотношению цены и качества. Это простое столовое вино, которое одинаково хорошо подходит и к традиционным блюдам грузинской кухни, и к фруктам и десертам. Во вкусе напитка угадываются ноты спелого яблока и груши, луговых трав и лесного ореха.

    Саперави — самый популярный грузинский сорт красного винограда. Лучшие вина из него выдерживаются в глиняных сосудах квеври, закопанных в землю. Эта технология дает производителю возможность поддерживать одинаковую температуру на протяжении всего срока выдержки, сохраняя природный и очень свежий вкус вин.

    грузинских вин - мини-гид.

    Смотрю на этикетки грузинских вин и ничего не понимаю. Я не имею в виду их алфавит, потому что это было бы выражением полнейшего невежества! Хотя не скажу, что с марок что-то получаю...


    Название, похожее на штамм, имеет белые и красные аналоги. Это правда, что красные сорта винограда могут быть превращены в белые вина, но это практически неслыханно. Кроме того, среди грузинских вин легче заметить полусладкое/сухое вино, чем сухое, что также нетрадиционно, так как большинство несухих вин не признаются.

    Возможно, грузины, которые изобрели вино, правильно сказали, что никто не будет диктовать им, как поступить с их изобретением. Ведь они занимаются ею уже почти 9000 лет. Видимо, давным-давно, когда еще не было холодильников, кто-то из Грузии решил на зиму закопать виноградный сок в землю. Я предполагаю, что намерение состояло в том, чтобы его можно было пить после оттаивания. Видимо, откопав сосуд со слегка перебродившей жидкостью, грузин (ка?) предположил, что иное не значит хуже - и вот так было сделано вино.

    По сей день вина производятся из эндогенных сортов винограда, некоторыми еще традиционным способом. Используя огромные амфоры (до 10 000 л), называемые квеври, закапывая их в землю, создаются идеальные условия для брожения. Выжатый виноградный сок вместе с кожурой и косточками заливают в квеври, а затем в закрытом виде закапывают в землю и оставляют на несколько месяцев. После разлива готового вина выжимки (кача) перерабатывают в грузинский бренди - "чача". Что касается подачи вина, то некоторые грузины также остались верны традиции – красиво выгравированный уголок служит бокалом.Pie из-за угла кажется таким удивительным и прекрасным? Попробуй на мгновение его опустить, как стакан...


    Возвращаясь к названиям - они происходят от региона, где было произведено вино. Поэтому вино с одним и тем же названием может иметь разный цвет. Обычно одно характерное вино состоит из более чем одного сорта. Более осведомленные о грузинских сортах - те, где они растут, будут точно знать, сколько процентов сорта винограда входит в данное имя. Самыми популярными сортами винограда являются красный Саперави и белые Ркацители и Мцвани.Однако самыми популярными винами являются:

    • Пиросмани - белое/красное полусухое

    • Алазани - белое/красное полусладкое

    • Твиши - белое полусладкое

    • Мцвани - белое сухое

    • Хванчкара - красное полусладкое

    • Киндзмараули - красное полусладкое

    • Саперави - красное сухое

    С другой стороны, вы всегда можете посмотреть на этикетку сзади и прочитать описание.

    .90,000 Georgian Wines - Магазин грузинских вин

    Грузия – колыбель мирового виноделия. Именно там были выявлены первые следы сознательного виноделия. прибл. восемь тысяч лет назад бывшие кавказцы сознательно производили вино на территориях, занимаемых сегодняшними Грузией и Арменией. По сей день это важный, оригинальный и почти одинаково культивируемый здесь элемент традиции. Об этом свидетельствует древний метод производства вин в квеври или бесчисленное количество местных сортов винограда.

    Кахетия для Грузии, как Пьемонт для Италии, Бордо для Франции или Баросса для Австралии. Здесь производится две трети всех грузинских вин. Мы находим там 14 из 18 грузинских обращений.

    Но Кахетия, как и вся Грузия, это прежде всего красное саперави. Вино, поразившее наших соотечественников (и не только) своим глубоким фруктовым и мощным экстрактом. Колыбелью этого сорта является село Хашми, расположенное всего в нескольких километрах от столицы страны. Образующийся там Саперави носит гордое прозвище «кровь великанов».Но сегодня в поисках самого классического издания «Красного грузина» многие специалисты указывают на привлекательность мукузани. Здесь, на правом берегу реки Алазани, темные как ночь саперави, выдержанные три года в дубе, пахнущие спелыми лесными ягодами с оттенком аромата лаврового листа. Также образцом для грузинского саперави считаются напареули и киндзмараули, две апелляции, расположенные у южных предгорий Большого Кавказа, хотя они сохраняют несколько иной стиль – в нем больше красных фруктов, меньше пошлости, больше легкости и радости.

    Привлекательность цинандали – это, конечно же, царство белой Грузии. Неслучайно после реформы 1950 г., когда названия обращений были заменены номерами, цинандали присвоили первый номер. С 1886 года здесь производятся чрезвычайно живые, ароматные персики и абрикосы, слегка землистые вина с фантастической, часто ломкой кислотностью. Классическими винами этой привлекательности являются ркацители (85%) и купаж мцване (15%).

    Факт. Витослав Стемпень 90 014 9000 3

    Посмотреть вина по регионам .90 000 лучших грузинских вин - названия и характеристики.

    Грузия известна как страна с величайшей культурой, полной ярких моментов и событий. Грузинское вино занимает особую нишу, благодаря чему ценится во многих странах. Грузинское виноделие – это особая культура: выращивание, уход за лозами, виноделие и питье.

    "Чхавери", "Качичи", "Ркацители", "цоликуори" - это не только иностранные слова, но и название самых известных сортов винограда, выращенных на солнечных плантациях в жаркой Грузии.Виноград, из которого виноделы производят знаменитые грузинские вина, соблазняют своим вкусом.

    Знаменитые вина из Грузии

    Слава о грузинских винах широко разносится за пределы страны, это связано со многими причинами:

    1. Климат прекрасно соответствует виноградной лозе, произрастающей в необходимых для ее жизни условиях.
    2. История виноградарства насчитывает много веков.
    3. Впечатляющее и мудрое отношение людей к алкогольным напиткам, умение правильно пить алкоголь - в этом процессе есть особая нотка обаяния, которая может быть присуща только жителям Грузии.

    Красное грузинское вино: названия

    Когда речь заходит о Грузии и красных винах, в голове невольно возникает сочетание «кахетинское красное вино». И это неудивительно, ведь начало прошлого века славится известным выражением: «Кахетия — родина красного вина». В стране самые благоприятные условия для выращивания красного винограда, которых просто нет ни в одной другой стране. Экспертное мнение о процессе виноделия гласит, что нынешние грузинские вина очень похожи на вина из Бордо и Бургундии.

    Аналогичная аналогия приводится людям, незнакомым с грузинскими винами и их вкусом. Некоторые могут ошибочно полагать, что кахетинские виноделы принимают французские вина за некий эталон, которого придерживаются в своей работе. Это в корне неверно, вина из Грузии наделены особыми вкусами, которых нет в других винах, вкус у них самобытный и даже самобытный.

    Хванчкара

    Грузинское вино Хванчкара – настоящая королева натуральных и полусладких вин.Это вино смело можно считать достоинством грузинских виноделов. Вино, неоднократно занимавшее лидирующие позиции в дегустационных конкурсах на международной арене. Очаровательный цвет, напоминающий вишнево-рубиновый, прозрачный, с несравненным ароматом и сильным букетом, бархатистый вкус и малиновый оттенок - идеальное и гармоничное сочетание вкуса. Из достоверных источников известно, что «Хванчкара» была любимым вином Сталина.

    Виноград производится из сортов «александроули» и «муджуретули», выращиваемых на западе страны.В земле Колхиды всемирно известна история о золотом руне, украденном из этой древней земли.

    Темный цвет привлекает своей долговечностью. Богатый и развитый букет с приятным вкусом и оттенком малины сочетаются в идеальной гармонии.

    Прекрасное и превосходное вино, подходящее к блюдам из дичи и белому мясу. Прекрасно сочетается с сыром, орехами и даже с десертом.

    Телиани

    Лучшие грузинские вина «Телиани» известны своими прекрасными свойствами и высочайшим качеством.Пожалуй, это самое популярное вино, производимое в Грузии. Для его производства используется Кабаре Совиньон, сорт винограда, завезенный во Францию ​​из Грузии в 19 веке. Во вкусе можно проследить тонкие ноты барбариса и вишни, которые были визитной карточкой этого вина. Для получения такого букета требуется выдержка более трех лет. Наиболее распространенное сочетание при подаче с говядиной, отварной и зеленью.

    Мукузани

    Грузинское красное вино "Мукузани" известно знатокам вина с 1888 года.Обычно его подают к хорошо прожаренному мясу с большим количеством острых специй, сочных овощей. Для производства отбирается виноград Саперави.

    "Напареули"

    Это вино также производится из винограда сорта Саперави. Во вкусе отчетливо преобладают насыщенные тона черной смородины. Рекомендуется во время еды в игре.

    Кварели

    Вино известно не более полувека назад, но уже успело завоевать предпочтение многих любителей этого напитка. Лучшие грузинские вина этой марки смело заявили о себе во всем мире.

    Саперави

    Хорошо известное и популярное вино. Молодое вино пахнет йогуртом, национальным молочным продуктом Грузии. Старое вино имеет слегка горьковатый вкус. Кушать лучше с жареным и сочным мясом и лавашом, обязательное условие - лаваш должен быть теплым.

    Киндзмараули

    Грузинское вино "Киндзмараули", которое пользовалось большой популярностью у генералиссимуса СССР Иосифа Виссарионовича Сталина, впервые появилось в Кахетии, селе Киндзмараули, расположенном на Алазано-Агричайской равнине у подножия Кавказских гор.Именно от этого грузинского села напиток и получил свое название. Виноградники занимают 120 га. Это живописное место расположено на берегу Дуруджи, левого притока Алазани - главной реки в землях Алазано-Агричайской равнины. Из-за регулярных паводков с чистой речной водой здесь образовалась прекрасная песчаная почва. Именно эти особые природные условия создали прекрасный терруар для произрастания винограда Саперави, из которого по имеретинской технологии получают грузинское вино Киндзмараули.

    В 1942 году лучшие виноделы Грузии выпустили партию двухлетнего вина.Технологический процесс производства нового напитка был основан на старинных традициях местных виноделов, проверенных веками. Рецепты приготовления вина существуют уже более ста лет — теперь они смогли внести свой вклад в создание и преобразование настоящего напитка.

    Виноградники Кахетии

    Сегодня это вино производится практически на всех виноградниках Кахетии:

    1. Киндзмараули-Марани. Это один из крупнейших заводов в Кахетии, расположенный в самом центре виноградника Киндзмараул.
    2. "Хареба" - Винная компания производила хороший "Киндзмараули" в 2011-2012 годах, но получить вино урожая 2013 года не удалось. цена немного выше, чем у других производителей.

    Характеристика красного полусладкого вина "Киндзмараули"

    "Киндзмараули" - грузинское вино, фото которого ниже, украшено бархатистыми и нежными нотками вишни, особенно неизгладимое впечатление на сомелье производит темно-синий синие тона вкуса и аромата букета вина.

    Истинные ценители грузинского вина говорят, что красное полусладкое вино Киндзмараули лучше всего сочетается с национальными мясными блюдами. Кроме того, его часто рекомендуют в качестве десертного вина с фруктами и сладостями.

    Крепость настоящего напитка обычно не превышает 12%. Грузинское вино "Киндзмараули", высокопрофессиональные виноделы причислили к красным полусладким винам.

    Чтобы сохранить истинный аромат и вкус красного полусладкого вина Киндзмараули как национального достояния Грузии, правительство страны приняло ряд мер, позволяющих производить его в четко определенной зоне, а именно Кинзмараульский район в Кварельском районе Кахетии.

    Белое грузинское вино: названия

    Грузинские виноделы использовали старый метод для изготовления вин в 19 веке. По этому методу сусло белого вина сбраживали с мякотью. Вино, полученное таким способом, имело крепкий, интенсивный терпкий вкус. Метод производства вина давно изменился, адаптировавшись к европейскому вкусу. По европейской технологии вина изготавливались путем сбраживания сусла без отделения сусла. Этот способ производства белого вина прижился в Грузии.По европейскому методу стали производить различные вина. Это самые известные вина из прошлого.

    Цинандали

    Грузинское белое вино "Цинандали" по праву считается лучшим, на международных выставках заслуженно получило достойные награды. Этот напиток имеет очень красивый золотистый цвет. Имеет легкую маслянистость. Такое вино хранится в дубовых бочках около 3 лет, прежде чем разливается по бутылкам. Возможно, поэтому его особый легкий медовый привкус невозможно спутать с другими винами.Вино охлажденное до 15 градусов и подается к холодным овощным и ореховым блюдам, к рыбе.

    Вазисубани

    Вазисубани относительно молодое вино. Впервые он был создан в 1978 году. Вино быстро завоевало заслуженную популярность. Виноделы спрогнозировали направление изменения потребительского вкуса. Вкус этого вина характеризуется свежим оттенком меда и полевых цветов. Цвет вина необычный с зеленоватым оттенком. Оставляет легкое приятное послевкусие. «Вазисубани» хорошо подавать к морепродуктам, салатам, блюдам из птицы.

    Гурджаани

    Гурджаани отличается от других белых вин приятной горчинкой, которая не портит его насыщенный вкус. Его соломенно-желтый цвет и фруктовый аромат с нотками орехов и специй не оставят равнодушным никого. Подается с олениной, бараниной и овощами.

    "Ркацители"

    "Ркацители" — грузинское вино с самыми положительными отзывами. Изготавливается по старинным технологиям. Имеет приятный темно-янтарный цвет. Аромат чайной розы хорошо сочетается со вкусом спелых фруктов, а легкий терпкий вкус ничуть его не портит, а добавляет изысканности.Это вино прекрасно подойдет к грузинским пряным солянкам и шашлыкам.

    Здесь описаны не все сорта грузинских белых вин. Их очень много. О грузинских винах можно говорить бесконечно. А если добавить к беседе шашлык и бокал прекрасного белого вина, беседа будет еще и познавательной и приятной.

    Вино в квеври

    В Грузии двухметровые глиняные кувшины используются для хранения и брожения вина. Обычно такие кувшины закапывают в землю. Такие кувшины называются квеври.При хранении вина крышку квеври засыпают землей или хорошо замазывают глиной. Монахи Шавнабадского монастыря варят вкуснейшее вино в кувшинах-квеври. Монахи сами обрабатывают все виноградники. Женщины не умеют делать вино. Монахи считают шавнабадское вино самым вкусным, потому что оно сделано от чистого сердца, добрых намерений и помощи Божией. Такое грузинское вино делают небольшими партиями, оно считается лекарством от всех болезней. Шавнабадское вино даже в монастыре стоит очень дорого и в магазинах вообще не продается.

    Производители вина в Грузии

    Грузинские вина пользуются большим спросом на мировой арене. Производители этого напитка занимают лидирующие позиции – все это благодаря тому, что на его территории налажен полный цикл производства вина, и представлено множество производителей, положительно зарекомендовавших себя на протяжении многих десятилетий.

    В первую очередь стоит отметить, что в Кахетии, самом известном винодельческом регионе Грузии, расположен город Киндзмараули.В честь этого места и названо знаменитое и любимое многими знатоками вино. С 2000 года создана компания «Киндзмараули Марани».

    Особое место в истории грузинского виноделия занимает монастырский погреб Алаверди. История производства вин, доставленных из подвалов Алавердского монастыря, насчитывает тысячу лет; само вино изготовлено из кахетинских сортов винограда. Монахи переливают его в глиняные кувшины и выдерживают в подвалах монастыря, построенного в 11 веке.

    На винном рынке Грузии «Кимериони» — молодой производитель, целью которого является создание качественных вин с учетом грузинских винодельческих традиций и европейских технологий.

    При этом компания «Дугладзе» была основана в 2004 году на базе действующего предприятия «Гоми», которое ведет свою историю с 1903 года и специализируется на производстве не только вин, но и коньяков.

    "Винодельня Хареба" в своем производстве следует принципам древних грузинских традиций. Это позволяет сохранить уникальность культуры виноградарства и технологии производства вина. Все это вместе позволяет нам обеспечивать рынок не только Грузии, но и мира качественным продуктом.

    В настоящее время Bagration Spółka Akcyjna, основанная в 1882 году, занимает лидирующие позиции на грузинском рынке вина - ему принадлежат три винных погреба в этой стране. Этот бренд известен своими игристыми винами как на грузинском рынке, так и за его пределами.

    В производстве вин Телиани Вели следует традициям грузинского виноделия, не забывая о новшествах в технологическом процессе и знаниях молодых специалистов.

    Основной целью и задачей "Георгия Мирианашвили" является поставка на рынок качественных, натуральных и экологически чистых вин.Все это является основной политикой компании – завоевание авторитета не количеством, а качеством поставляемых на рынок вин.

    Винная компания «Шуми» является лидером винодельческой отрасли страны – именно она способна производить вина по полному циклу винодельческого производства, от выращивания винограда до розлива в брендированную тару и доставки в торговые точки. Благодаря этому компания пользуется отличной репутацией.

    Виноградник Viniveria находится на территории винодельческого комплекса Chateau Mere.Этот завод собирает сырье — сам виноград — на специально отобранных виноградниках, которые растут в конкретном месте не менее четверти века.

    Как выбрать грузинское вино

    Обратите внимание на этикетку. Убедитесь, что вино было выращено и разлито в Грузии, а не где-либо еще. Также обратите внимание на крупных производителей – известные компании внимательно следят за качеством своей продукции. Тем не менее сегодня в Грузии возникло много мелких частных производителей, называемых по французской традиции «шато» (или «марани» по-грузински), в которых фермер и винодел — одно и то же лицо.Вина этих компаний тоже могут быть отличного качества, хотя, как правило, стоят дороже массового продукта.

    Лучше пить сортовые вина, изготовленные из одного сорта винограда.

    Хорошее грузинское вино - цена которого не ниже 400 руб. Не забывайте об этом при выборе напитка.

    Как правильно пить вино

    Конечно, можно пить вино из любого бокала, и даже из «горла», откусывая от того, что есть, если позволяют условия компании, места или времени.Тем не менее такое употребление благородного напитка не раскрывало глубины вина, и в результате появились свои правила, призванные не только усложнить процесс распития, но и помочь пьющему достичь полного удовлетворения напитком.

    Все начинается с правильных бокалов для вина. Грузинское сухое и красное вино традиционно пьют из высоких бокалов из прозрачного стекла. Полусладкие сорта обычно пьют из широких стаканов, которые обычно делаются без дополнительных украшений.

    Далее следует определить, к какой пище подходит какое вино. Рыбу и птицу лучше всего подавать с белыми винами; для красного мяса или жирной рыбы (например, лосося или карпа) – красный. Розовые вина обычно подают с изысканными закусками. К устрицам, омарам или омарам хорошо подать игристое белое вино или шампанское. Кроме того, игристые вина хорошо сочетаются с десертами, мороженым, паштетами и фруктами. Пить вино с супом считается дурным тоном, разрешается лишь несколько глотков перед началом трапезы.Если мы говорим о сыре, то все зависит от сорта сыра. Грузинское сухое красное вино часто подают к острым сырам, а мягкие и легкие сыры сочетают с белым вином.

    Если вы забыли, какое вино лучше всего запивать блюдом, запомните два простых правила. Во-первых, к красному мясу подают красное вино, а к белому – белое. Иногда это не так, но в большинстве случаев вы правы. А во-вторых: простая еда хорошо сочетается со сложными сортами вин, тогда как многие изысканные блюда, наоборот, требуют простых вин, которые не смогут исказить вкус блюда.

    Если вы уверены, что традиционное грузинское вино красное полусладкое, то вы ничего не знаете о грузинском вине! Дело в том, что после введения Россией в 2006 году эмбарго в виноделии этой древней страны произошли кардинальные изменения, позволившие грузинам буквально ворваться в элиту мирового виноделия. Качественные грузинские вина сейчас пользуются успехом на европейском и американском рынках, и лишь малая их часть доходит до российских любителей вина.

    Белые начинают и выигрывают

    Получается, что 90% вин в Грузии белые.На этой небольшой территории произрастает более 500 аборигенных сортов, вина из которых не имеют аналогов в мире. Это плюс, который позволяет выделиться грузинскому вину.

    70% всех виноградников расположены в восточной части страны, в Кахетии. Есть легендарные микросыны (или имена) Киндзмараули, Цинандали, Мукузани, Манави, Напареули, Ахашени.

    Кто есть кто

    Белый сорт номер один - ркацители , с повышенной кислотностью и яблочно-цитрусовыми ароматами.Его выращивают практически во всех зонах, из которых производится коньяк. Базовые сухие ракитители можно попробовать в Badagoni или Talisman. Если хотите ракрители микрозональные (аппелласьон), ищите на этикетке Тибаани или Напареули.

    Сорт номер два - кахури мцване благодаря светлой палитре цветов груши и отличной минеральности. Найти односортные кахури мцване крайне сложно, кроме марки Тамада. Сочетание этих двух сортов дает не менее 85% ракоцители и не более 15% кахури мцване, отличные вина Цинандали, Вазисубани и Гурджаани.И только в винах Манави состав сортов воспроизведен с точностью до наоборот!

    Кахетинские производители вина сейчас делают ставку на два низкоурожайных сорта, hihvi и kisi с яркой индивидуальностью, но найти вино из них сложно, увидишь на полке - бери не раздумывая. Любителям изысканного сочетания ароматов белых цветов и персиков стоит обратить внимание на сорт горули мцване из Картли. Попробуйте элегантное вино, искусно изготовленное из него, в Шато Мухрани.

    Если же вас привлекают полусладкие белые напитки, то такие ординарные вина выпускаются под марками «Алазанская долина» и «Пиросмани». Сортовой состав там, как правило, не отслеживается. Но стоит попробовать натуральное сладкое вино из закуски «Твиши», приготовленное из винограда сорта цоликаури .

    Землянин

    Грузинское виноделие имеет свои традиции – выдержка в квеври , огромных глиняных чанах, закопанных в землю.В них попадает белый виноград вместе со своей кожурой, косточками и иногда гребешками, благодаря которым он не только ферментируется, но и созревает в течение нескольких месяцев. В результате получилось «оранжевое» вино — желтовато-коричневое, маслянистое, плотное, с ярко выраженными оттенками хереса, кураги и меда. Грузины пьют его во время еды, подавая пикантные салаты, хинкали и барбекю. Относиться к этим винам можно по-разному, но один раз попробовать обязательно!

    Недавно ЮНЕСКО решила внести грузинский метод производства вина в список нематериального наследия человечества.Если во всем мире сусло хранится в бочках, то в этой кавказской стране, а точнее в Кахетии, для производства используются огромные глиняные кувшины - квеври. Плоть сворачивается в гигантские двухметровые амфоры и затем закапывается в землю. Каменистая почва и резкие колебания горного климата создают уникальные грузинские вина, каждый сорт имеет свою палитру вкусов, ароматов и историю. Приезжая в этот солнечный гостеприимный край, самое главное - не растеряться и выбрать среди идеальных и просто хороших напитков (ведь плохих вин здесь просто не бывает) самые лучшие.

    Сухой год

    Грузия приняла старый советский. Поэтому слово «винтаж» означает DOC и сокращенно означает «контроль качества по происхождению». Поэтому следует отметить, что лоза для производства этого напитка растет только в этом регионе и больше нигде. Это Грузия, среди белых сортов нельзя не отметить гордость страны и победителя многочисленных международных конкурсов «Цинандали». Гурджаани, Тибаани и Манави тоже хороши.

    Винтаж Джорджия тоже выше всяких похвал.Четыре золота и шесть побед на международных соревнованиях по сухому Телиани. Вот яркий пример того, как типичный французский сорт винограда Каберне Совиньон в солнечном горном регионе дает гроздья с необычным вкусом спелой вишни и ароматом фиалки. Не намного хуже "Телиани" и "Напареули", "Кварели", "Мукузани". Все эти высококачественные продукты выдерживаются в дубовых бочках не менее трех лет.

    Обычные грузинские вина

    Эти напитки с небольшим количеством сахара (сухие), хотя и не такие крепкие, как марочные, и сделаны из мезги, а не из сусла, тем не менее очень достойны.Кахети и Шуамта бродят в глиняных квеври. Саперави — местный сорт винограда, выращенный специально для этих почв, климата и рельефа. Грозди поздно созревают, что придает ему осенний оттенок. Но это еще не все.

    Вино грузинское полусухое и полусладкое

    Из первой когорты можно посоветовать белое Тбилисури, розовое Сачино и красное Пиросмани. При их производстве также используются новые европейские технологии. А вот для полусладких алкогольных напитков берутся очень региональные сорта ягод.Поэтому вина «Твиши», «Тетра» и «Плащаница» (белые), а также вина «Хванчкара», «Киндзмараули» и «Ачашени» (красные) считаются марочными.

    Десертные и алкогольные вина из Грузии

    Вопреки распространенному мнению, что сладкие алкогольные напитки не производятся внутри страны, они все же есть и очень хороши. Анага своим вкусом напоминает Мадейру — темно-янтарный, насыщенный, с долгим послевкусием с нотками миндаля и шоколада. Саамо легко пьянеет, хотя и переполнен семнадцатью градусами.Гранат Салхино — типичное ликерное вино, как и белое Хихви.

    Одним словом, выбирайте и наслаждайтесь!

    КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО

    КВАРЕЛИ - Это очень почетное и известное красное сухое грузинское вино. Изготовлено из винограда сорта Саперави, выращенного в микроцентре Кварели (Кахетия). Выдерживается три года в дубовых бочках. На международных конкурсах вино получило 3 золотые и 2 серебряные медали. Выпускается с 1966 года.

    • Цвет/букет/аромат: темно-синий с сильно развитым букетом сортов, гармоничным, бархатистым вкусом. Кажется, что в букете этого вина есть все – неповторимая сладость вишни и смородины, удивительный аромат весенних деревьев и летних трав.
    • Крепость вина: 10,5-12° об.
    • Содержание сахара: не менее 21%.
    • Кислотность: 5,5-7 г/дм3.

    МУКУЗАНИ — красное сухое высококачественное вино из винограда сорта Саперави, выращенного в уездах Мукузани и Телиани (регион Кахетия).Особым условием производства грузинского вина «Мукузани» является выдержка в дубовых бочках в течение 3 лет. На международных выставках награждено 8 золотыми, 4 серебряными и 1 бронзовой медалью. Мукузани по праву занимает одно из первых мест среди красных столовых вин. Выпускается с 1888 года.

    • Цвет/букет/аромат: имеет темно-рубиновый цвет, ярко выраженный сортовой аромат и сложный букет. Обладает мягким, бархатистым вкусом, приятной терпкостью и прекрасным гармоничным послевкусием.Они отмечают особенно сложный букет, тонкие фруктовые ароматы и сильную экстракцию.
    • Крепость вина: 10,5-12,5° об.
    • Содержание сахара: не менее 19%.
    • Кислотность: 6-7,7 г/дм3.
    • Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с блюдами из баранины, гарниром из свежих овощей, а также с овечьим сыром. Перед подачей вино следует немного охладить.

    НАПАРЕУЛИ - сухое красное архивное вино из сорта винограда Саперави (выпускается 2 марки Напареули - белое и красное).Особенностью Napareula является его 3-летняя выдержка в дубовых бочках. На международных выставках вино Напареули получило 6 золотых и 2 серебряные медали. Выпускается с 1890 года.

    • Цвет/букет/аромат: темно-синий, утонченный гармоничный вкус, богатый сложный букет с чистыми сливовыми тонами.
    • Крепость вина: 10,5-12° об.
    • Содержание сахара: не менее 21%.
    • Кислотность: 6-7,5 г/дм3.
    • Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с овощными и мясными блюдами.

    САПЕРАВИ - красное сухое вино из винограда сорта Саперави (регион Кахетия). Саперави — одно из самых известных грузинских вин, отличающееся терпкостью и почти лиловым цветом. Вино Саперави — неоднократный победитель международных конкурсов, на которых отмечены золотыми и серебряными медалями и многочисленными дипломами, подчеркивающими высокое качество этого напитка. Стоит отметить, что это грузинское вино считается «долгожителем», в отличие от большинства местных вин.Вино Саперави станет совершенным только через 10-12 лет выдержки. Тогда он становится максимально насыщенным, густым и липким. Местные жители считают, что настоящий саперави – это целебный напиток. Он эффективен при лечении ран, отравлений и поражений внутренних органов. Ведь глоток этого чудо-напитка доброй выдержки дает организму невероятную живительную силу и наполняет тело энергией. Основан с 1886 года.

    • Цвет/букет/аромат: насыщенный, густой темно-синий с фиолетовым оттенком.Характеризуется оригинальным вкусом, умеренной терпкостью и сложным букетом сортов.
    • Крепость вина: 10,5-12°.
    • Содержание сахара: не менее 22%. .
    • Кислотность: 5-7 г/дм3.
    • Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с острыми закусками, острым или пряным мясом с зеленью или свежими овощами, а также с жирными блюдами традиционной грузинской кухни.

    ТЕЛИАНИ - одно из лучших сухих красных столовых вин.Делают напитки из знаменитого сорта винограда Каберне Совиньон, выращенного в микродиссаде Телиани (регион Кахетия). Этот уникальный и необычный виноград был привезен в страну из Франции в конце 19 века, и с тех пор производство этой марки не прекращается ни на день. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках в течение 3 лет в подвалах виноградника Телиани перед розливом в бутылки. Вино Teliani завоевало 4 золотые и 6 серебряных медалей на международных конкурсах. Закон Грузии 2010 г.«С контролируемыми регионами происхождения вин», название «Телиани» включено в список «наименований» Грузии и не может использоваться производителями вин за пределами указанного географического региона («название» - совокупность требований к конкретному вину). выпускается под определенным названием). Выпускается с 1897 года.

    • Цвет/букет/аромат: имеет красивый темно-рубиновый цвет, обладает неповторимым ароматом горной фиалки и спелой вишни, а также оттенками барбариса. Вкус округлый, полный, чрезвычайно гармоничный, терпкий в сочетании с бархатистостью и мягкостью; послевкусие долгое и действительно великолепное.
    • Крепость вина: 10,5-12° об.
    • Содержание сахара: не менее 19%.
    • Кислотность: 5,5-7 г/дм3.

    ============================================== ========================================

    ПОЛУСУХИЕ КРАСНЫЕ ВИНА

    "БАРАКОНИ" - Вино столовое полусухое красное изготавливается из винограда сортов Александроули и Муджуретули, выращенного в Амбролаурском районе Грузии (район Рача-Лечхуми). Выпускается с 1982 года.

    • Цвет/букет/аромат: Цвет вина от рубиново-красного до темно-рубиново-красного, со свежим ароматом с сортовыми тонами и оттенками горной фиалки. Идеальный баланс и долгое послевкусие во вкусе.
    • Крепость вина: 10-12°.
    • Содержание сахара: не менее 18%.
    • Кислотность: 5-7 г/дм3

    Россияне заново открывают для себя туристические прелести Грузии - прекрасные виды на Сванетские горы, восхищение аджарскими субтропиками, кахетинскими и имеретинскими виноградниками, самобытность столицы Тбилиси.Туристическая привлекательность Грузии определяется ее близостью (2 часа на самолете), легкостью общения с людьми, не забывшими русский язык, а также уникальностью грузинской кухни и разнообразием знаменитых вин.
    В СССР грузинские вина пользовались большим признанием и большой популярностью у населения. Знаменитые марки красных («Хванчкара» и «Киндзмараули») и белых («Цинандали» и «Гурджаани») вин всегда были гордостью каждого стола. Ассортимент грузинских вин значителен, но в магазинах Российской Федерации было представлено всего несколько марок, и покупка грузинского вина была большой удачей для потребителя.

    Какие вина производили в Грузии 30 лет назад?

    Вина сухие.
    Вина белые: Цинандали, Гурджаани, Напареули, Бахтриони, Вазисубани, Манави, Цицка, Цоликаури, Ркацители, Тибаани, Телави, Свири.
    Красные вина: Напареули, Кварели, Мукузани.
    Сухое вино, ординарные вина.
    Белые вина: Эрети, Гареджи, Гелати, Кахетия, Дими, Бодбе.
    Красные вина: Саперави.
    Вина натуральные полусухие.
    Вина белые: Тбилисури.
    Красные вина: Пиросмани, Баракони.
    Вино натуральное полусладкое.
    Вина белые: "Ачмета", "Тетра", "Твишес", "Чхавери", "Савана", "Алазанская долина".
    Красные вина: Хванчкара, Киндзмараули, Ачашени, Оджалеши, Усахелаури, Алазанская долина.
    Вина крепленые: "Карданахи", "Анага", "Сигнахи", "Иверия", "Колхети".
    Десертные вина.
    Вина белые: Саамо, Хихви.
    Вина красные: Салхино (ликерные).
    Игристое вино
    Белые вина: Атенури, Аиши (розовое), Сахалисо.
    Красные вина: Садарбазо, Сахалисо, Гурули шушхуна.
    Как видно из списка наименований, многие вина для потребителей были и остаются тайной за семью печатями.
    Сегодня в Грузии производится широкий ассортимент новых вин, в производстве которых используется оригинальный купаж, современные технологии из импортных сортов винограда. Эта тенденция наблюдается и в других винодельческих странах.Это требования рынка.
    Надо признать, что проблема подделки вин в Грузии, как и в других странах, имеет место. В первую очередь это связано с нарушениями технологии производства, отклонениями от технологических режимов, использованием винограда не тех сортов, которые указаны в рецептуре. Например, «Хванчкара» изготавливается исключительно из винограда сортов Александреули и Муджуретули, а при подделке используется виноград сорта Саперави.
    Дизайнерские вина легко найти в винных бутиках Тбилиси, Батуми, Гори, Телави и других городов.А вот чтобы купить вина, не пользующиеся популярностью у туристов (Цицка, Напареули, Манави, Тибаани, Свири и другие), все равно придется поискать. А если вам сопутствует счастье, то потраченное время будет компенсировано приятным ощущением освященного напитка. Помните, что вина, которые не рекламируются, с меньшей вероятностью будут подделаны.
    Стоит отметить, что в аэропорту Тбилиси перед вылетом в винном бутике еще можно купить классические грузинские вина, названия которых россиянам неизвестны.

    Классические вина из Грузии
    (по книге В.Чиаурели, Грузинские вина, издательство Мерани, Тбилиси, 1984)

    Напареули, сухое марочное красное вино, производится с 1890 года. Изготовлено из винограда сорта Саперави, выращенного в селе Напареульское в левой части Алазанской долины (Кахетия). 'Напареули' имеет темно-синий цвет, деликатность и богатый букет сортов с прекрасной гармонией вкуса.
    Цинандали, сухое белое сухое белое вино, производится с 1892 года. Изготовлено из винограда сортов Ркацители и Мцване, выращенного на строго контролируемой территории в микрорайонах Телави и Кварели.Цинандали имеет ярко-соломенный цвет, прекрасный фруктовый букет, мягкий, нежный вкус.
    Мукузани, сухое марочное красное вино, производится с 1893 года. Изготовлено из винограда сорта Саперави, выращенного в уездах Мукузани и Телиани Кахетии. 'Мукузани' темно-рубинового цвета, имеет бархатистый вкус с ярко выраженным сортовым ароматом и сложным букетом, обладает сильной экстракцией при прекрасной гармонии вкуса.
    С 1907 года производится Телиани — красное сухое вино. Изготовлено из винограда сорта Каберне, выращенного в микромире Телиани в Кахетии.'Teliani' темно-рубиново-красного цвета и обладает нежным, нежным ароматом букета фиалок. .
    Хванчкара, натуральное красное полусладкое вино, производится с 1907 года. Изготовлено из винограда сортов Александреула и Муджуретула, выращенного в микрорайоне Хванчкара в западной Грузии. Вино обладает сильно развитым букетом сортов, вкус бархатистый с малиновыми оттенками, темно-рубинового цвета.
    Saamo, превосходное белое десертное вино, производится с 1923 года. Изготовлено из винограда сорта Ркацители, выращенного в микрорайоне Карданахи в Кахетии.'Само' золотистого цвета, имеет характерный нежный сортовой букет, приятный вкус с гармоничными медовыми тонами.
    С 1923 года производится 'Хихви' - прекрасное белое десертное вино. Изготовлено из винограда сорта Хихви, выращенного в микрорайоне Карданахи в Кахетии. «Хихви» янтарного цвета с ярко выраженным сортовым ароматом и нежным приятным вкусом.
    Карданахи — классический белый крепкий портвейн, выпускается с 1926 года. Изготовлено из винограда сорта Ркацители, выращенного в Карданачском микропитомнике в Гурджаани (Кахетия).Карданахи имеет янтарный цвет, приятный букет сортов и вкус с четкими тонами портвейна, гармоничный мягкий медовый тон.
    С 1928 года выпускается красное десертное вино "Салхино". Изготовлено из винограда сорта Изабелла с добавлением Дзелшава, Цоликаури и других сортов, выращенных в Западной Грузии. «Салхино» темно-синего цвета, с сильным, хорошо развитым букетом, бархатистым гармоничным вкусом с нотками клубники.
    Оджалеши, натуральное полусладкое красное вино, производится с 1933 года.Его изготавливают из винограда сорта Оджалеши, выращенного на склонах гор в долине реки Ччисис-Цкали, в частности в селах Орбели и Мегрелия на западе Грузии. 'Оджалеши' имеет темно-рубиновый цвет, с нежным букетом и ароматом, насыщенным гармоничным вкусом с фруктовыми оттенками.
    Чавери производится с 1934 года — натуральное полусладкое белое вино бледно-соломенного цвета с розовым оттенком. Изготовлено из винограда сорта Чавери, выращенного в микробудке Бахви на западе Грузии. Вино ярко-соломенного цвета с розовым оттенком, обладает приятным свежим вкусом, нежным букетом и нежным фруктовым ароматом.
    С 1936 года производится белое сухое вино "Гурджаани". Изготовлено из винограда сортов Ркацители и Мцване, выращенного на строго контролируемой территории вокруг Гурджаани, Сагареджо, Сигнаги в Кахетии. Вино ярко-соломенного цвета, оригинальный нежный фруктовый букет, гармоничный вкус с пряной горчинкой.
    Саперави — ординарное красное сухое вино, выпускается с 1936 года. Изготовлено из винограда сорта Саперави, выращенного в Кахетии. "Саперави" - экстрактивное вино, гармоничное с приятной терпкостью.
    Manavi — сухое белое сухое белое вино производится с 1938 года. Изготовлено из винограда сорта Мцване, выращенного в микрорайоне села Манави в Кахетии. Цвет «Манави» от соломенного до соломенного с зеленоватым оттенком, тонким сортовым ароматом, нежным, свежим, гармоничным вкусом.
    Киндзмараули производится с 1942 года — натуральное полусладкое вино темно-красного цвета. Изготовлено из винограда сорта Саперави, выращенного в микромире Кварели в Кахетии. Обладает характерным сильным сортовым букетом и ароматом, гармоничным и бархатистым вкусом.
    Усахелаури, натуральное полусладкое красное вино, производится с 1943 года. Изготовлено из местного винограда сорта Усахелаури, выращенного в микрорайоне Зуди-Окуреши в западной Грузии на склонах гор. Вино привлекательного рубинового цвета, для которого характерны гармоничная сладость, клубничные тона, деликатность, приятная бархатистость и исключительная пряность.
    Тетра производится с 1945 года — натуральное полусладкое белое вино из винограда сорта Рачули-Тетра, выращенного в западной Грузии.Вино соломенного цвета, приятной сладости, гармоничного, нежного фруктового вкуса.
    "Тибаани" белое сухое вино кахетинского типа, выпускается с 1948 года. Изготовлено из винограда сорта Ркацители, выращенного в микродиссаве Тибаани в Кахетии. "Тибаани" темно-янтарного цвета, в букете выражены оттенки изюма, вкус полный, гармоничный, бархатистый.
    Ркацители, белое сухое вино, производится с 1948 года. Изготовлено из винограда сорта Ркацители, выращенного в микрорайоне Карданахи в Кахетии.«Ркацители» темно-янтарного цвета, с фруктовым букетом и ароматом, вкус бархатистый, гармоничный. Высокая экстракция и приятная терпкость придают вину оригинальный вкус.
    Цоликаури, белое сухое вино, производится с 1951 года. Изготовлено из винограда сорта Цоликаури, выращенного в Имерети (западная Грузия). 'Цоликаури' имеет ярко-соломенный цвет, хорошо развитый букет, вкус свежий и гармоничный. Вино натуральное полусладкое белое
    "Твиши" выпускается с 1952 года.Изготовлено из винограда сорта Цоликаури, выращенного в микродиссаве Твиши в ущелье Рион. Твиши светло-янтарного цвета, с нежным, нежным фруктовым ароматом и вкусом.
    Ачашени, натуральное полусладкое красное вино, производится с 1958 года. Изготовлено из винограда сорта Саперави, выращенного в микромире Ахашени в Кахетии. Ахашени имеет темно-синий цвет, его вкус гармонирует с бархатистыми тонами шоколада.
    «Ачмета» — натуральное полусладкое белое вино, выпускается с 1958 года.Изготовлено из винограда сорта Мцване, выращенного в микромире Ахмет в Кахетии. «Ахмета» светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком, имеет оригинальный аромат с цветочными тонами, приятную сладость и тонкий вкус.
    Цицка — белое сухое белое сухое вино выпускается с 1966 года. Изготовлено из винограда сорта Цицка, выращенного в Западной Грузии. «Цицка» ярко-соломенного цвета, вкус гармоничный с приятной свежестью.

    Технология производства грузинского вина

    В крупных сетевых магазинах или винных бутиках в Тбилисском аэропорту вам могут предложить такое же вино из того же сорта винограда, но по совершенно другой цене.Возможно даже от одного производителя. Разница в цене обусловлена ​​технологией производства.
    Как и во многих винодельческих странах, в производстве вина в Грузии широко применялись специальные емкости, которые заменили дубовые бочки, что позволило снизить себестоимость продукции и упростить некоторые элементы технологии. Изменение технологии может коснуться некоторых известных марок классических грузинских вин, которые можно производить только в дубовых бочках. Вспомните следующие марки вин:
    - "Цинандали" — марочное белое вино, выпускается с 1892 года.Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках в подвалах виноградника Цинандали (3 года).
    — «Гурджаани» — белое марочное вино, выпускается с 1936 года. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках в погребах Гурджаанского виноградника (3 года).
    — «Напареули» — марочное белое вино, выпускается с 1893 года. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках (3 года).
    — «Манави» — белое марочное вино, выпускается с 1938 года. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках (3 года).
    — «Тибаани» — превосходное белое вино, выпускаемое с 1892 года.Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках (1 год).
    - "Телиани" - красное марочное вино, выпускается с 1907 года. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках (3 года).
    — «Напареули» — марочное красное вино, выпускаемое с 1890 года. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках (3 года).
    - "Кварели" - красное марочное вино, выпускается с 1966 года. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках в подвалах Цинандальского виноградника (3 года).
    — «Мукузани» — красное марочное вино, выпускаемое с 1893 года.Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках (3 года).
    - "Карданахи" - марочное крепленое белое вино, выпускается с 1926 года. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках (3 года).
    Отдельно следует сказать о некоторых винах, технология производства которых отличается от мировой (европейской) практики. Только Грузия может похвастаться собственной технологией производства вина. Не вдаваясь в подробности технологии, отметим, что кахетинский способ производства вина отличается тем, что брожение происходит в присутствии мезги.Еще одной особенностью грузинского виноделия является то, что вино хранится в сельской местности в «квеври» — огромных глиняных кувшинах, закопанных в землю.
    Примечание марок вин, в производстве которых не используются европейские технологии:
    - "Ркацители" - марочное белое вино кахетинского типа, выпускается с 1948 года. Ферментация виноградной мезги проходит в квеври.
    — «Тибаани» — отличное белое вино, выпускаемое с 1892 года (пункт 5 выше). Ферментация виноградной мезги происходит в квеври.
    - "Телави" - марочное белое вино, выпускается с 1967 года. Ферментация виноградной мезги происходит в квеври.
    - Свири - белое марочное вино, выпускается с 1962 года. Производится имеретинским способом (кахетинский сорт) - ферментация происходит с частичным добавлением виноградной мезги.
    - "Кахети" - белое столовое, обычное кахетинское вино, выпускается с 1948 года. Ферментация виноградной мезги происходит в квеври.
    - "Дими" белое столовое, ординарное имеретинское вино, выпускаемое с 1977 года.Ферментация осуществляется с частичным добавлением виноградной мезги.
    - "Пиросмани" - натуральное полусладкое вино, выпускается с 1981 года. Ферментация виноградной мезги происходит в квеври.

    Все эти марки вин легко поддаются подделке за счет упрощения технологии – отказа от использования квеври и дубовых бочек, использования виноматериала без надлежащей выдержки. Настоящее или поддельное вино? Этот вопрос зависит от вас и не теряйте надежды встретить редкие и удивительные вина, которые были перечислены.

    .

    грузинских вин | Винный магазин Грузии

    Отображение всех результатов: 7

    Вина из Грузии - чем они отличаются?

    Грузинское вино очень разнообразно - Грузия не только предлагает множество возможностей, когда речь идет о микроклимате, позволяющем сохранять здесь некоторые необычные сорта, но и является страной, где культура виноградарства сохранялась довольно долго благодаря очень маленьким виноградникам традиционным способом. Сегодня, конечно, в производстве вина используются гораздо более современные технологии, но некая отчужденность все же остается заметной не только в подходе к винификации, но и во вкусе грузинских вин.

    Винодельческие регионы Грузии

    Грузинские вина будут отличаться в основном за счет микроклимата . Винные регионы выделены не столько по климатическим критериям, сколько по почвенным, культурным и историческим. Вся страна разделена на 5 основных винодельческих регионов различной площади:

    • Кахетия - крупнейший и важнейший регион Грузии, где выращивание винограда культивируется издавна, а производимые здесь вина задают тон восприятию всех напитков.
    • Картлия - это небольшой регион и если бы не вина Атенури с призывом Атени, вероятно, он был бы в значительной степени забыт. С другой стороны, здесь выращивают очень много местного винограда, и из таких сортов часто получаются достаточно оригинальные вина.
    • Имерети - второй по величине винодельческий регион Грузии, но, как это ни парадоксально, здесь выделяется только одно наименование, в котором производится белое сухое вино. Здесь тоже производят вина, кроме наименований, по качеству не уступающие элитной продукции.
    • Рача-Лечуми и Нижняя Сванетия - это небольшой регион, но из-за особенностей местности сбор фруктов и в основном весь процесс виноделия приходится производить вручную. Здесь расположены наименования Хванчкара и Твиши, известные своими давними традициями и продукцией, которая с каждым годом становится все более востребованной
    • Черноморское побережье - виноделие здесь происходит в субтропическом климате, поэтому здесь производят полусладкие и сладкие вина различных сортов, как красные, так и белые.Это не самый известный регион происхождения грузинского вина, но некоторые вкусы отсюда получили большее признание в мире.

    Вина грузинские сухие

    В Грузии относительно немного виноградников предназначены для производства сухих вин . Имея возможность обеспечить плоду максимальное время созревания, многие производители склонны склонять вкус к сладкому. Конечно, из разных сортов винограда также можно делать прекрасные сухие вина. Самые известные из них:

    • Мцване — самое популярное из белых сухих грузинских вин.Его довольно легко подобрать, он имеет приятный цвет и достаточно универсальный характер.
    • Гелати - сухое вино, изготовленное из винограда сортов Цоликаури, Цицка и Крахуна. Он имеет характерный вкус, кристально чистый цвет и считается одним из самых совершенных купажей из Грузии.
    • Шуамта — еще одно белое сухое вино, особенностью которого является почти промышленная точность. Он был представлен только в середине 1980-х и создавался как напиток, предназначенный для дегустаторов с утонченным вкусом.
    • Мукузани — красное сухое вино, производимое исключительно из Саперави и только Кахетии. После трехлетней выдержки в дубовых бочках оно разливается в бутылки и продается в основном на экспорт. Достаточно широко признано лучшим вином в своем классе.

    Виноградная лоза в Грузии созревает очень долго, виноград за это время получает очень большое количество сахара, поэтому сухие вина не представляют основной интерес, но они действительно утонченные и интересные.

    Вина грузинские полусухие

    Большую часть самых известных вин Грузии составляют полусухие вина .Часто созданные в виде купе с добавлением довольно необычных штаммов, они приобретают необычный характер. Как полусухие, их легче собирать, чем сухие, но не такие легкие, как полусладкие и сладкие.

    • Анакопия - столовое полусухое вино из винограда сорта Цоликаури. Хотя посуда по качеству не уступает многим товарам высокого класса. Помимо хорошего вкуса, оно также имеет интересный соломенный цвет и глубокие отблески.
    • Тбилисури — розовое, полусухое вино с очень сложным вкусом с ярко выраженными фруктовыми нотками.Изготовлено из винограда сортов Саперави, Каберне и Ркацители - последний сорт очень характерен для Грузии и приобретает в этом напитке специфическую нотку.
    • Агуна — розовое полусухое вино с характеристиками, близкими к Тблисури. Изготовлено из винограда сортов Саперави, Каберне и Ркацители, но пропорции винограда другие, чем в вышеупомянутом вине. По вкусу и цвету немного ближе к красным винам, а раньше к белым винам.

    Грузинское полусухое вино может вас очень удивить.Хотя содержание сахара низкое, на практике в десертных винах часто присутствуют более легкие нотки, чем обычно. Некоторые полусухие вина субъективно воспринимаются как почти полусладкие , также в этой группе много розовых вин, которые обычно слегка приплюснуты, но дарят необычайное удовольствие от ассоциации с легким, но утонченным напитком.

    Вина грузинские полусладкие

    Список полусладких грузинских вин довольно длинный . В основном это связано с винодельческой традицией, согласно которой лозам давали плодоносить и созревать в течение очень долгого времени, а ферментация прерывалась относительно быстро.Сегодня, конечно, сорта и методы производства подбираются так, что полусладкие вина при всей их легкости иногда становятся немного сложнее, но не настолько, чтобы отбить охоту у людей с более утонченными вкусами от их дегустации.

    • Пиросмани — базовое полусладкое вино из Грузии, представляющее собой смесь Цоликаури и Цицки в соотношении 4:6.
    • Твиши — натуральное полусладкое вино, изготовленное из винограда сорта Цоликаури в районе Лечхуми — второе белое вино в этом списке, очень фруктовое, но в то же время содержащее некоторые основные, сырые нотки.
    • Алазнис Вели — полусладкое вино соломенного цвета, изготовленное из винограда сортов Ркацитейи, Тетра, Цоликаур и обогащенное примесями местных сортов.
    • Ахашени — красное, полусладкое, темно-синее вино с шоколадным послевкусием. Изготовлено из винограда сорта Саперави, выращенного в Ахашени, в Гурджаанском (Кахети) регионе. Их отличает отчетливая шоколадная нотка, обычно характерная для сухих вин после долгой выдержки.
    • Хванчкара — полусладкое вино из сортов винограда Александрия и Муджуретули.Это одно из самых популярных вин в своей группе, что, вероятно, отчасти связано с его ярко выраженным вкусом малины.
    • Киндзмараули — очень ценное красное полусладкое вино темно-красного цвета со сложным вкусом.
    • Алазани — полусладкое вино из сортов Саперави и Ркацители, считается самым сладким из всех грузинских вин. Его название происходит от реки Алазани.

    Грузинское сладкое вино

    Сладкие вина, возможно, производились в древних квеври - огромных кувшинах, в которых бродили древнейшие грузинские сорта.Сегодня, конечно, в погоне за продуктами высочайшего качества производство не является вопросом спонтанного брожения. Сладкие вина – гордость Грузии и они во многом способствовали популяризации страны

    • Хикхви довольно старое вино, изготовленное из одноименного сорта винограда. Типичное десертное вино.
    • Saamo — интересное предложение, потому что это белое вино, которое созревает в течение трех лет, что придает ему глубокий медовый вкус.

    Вина сладкие, в основном местные продукты .Если говорить о самых известных виноградниках, то их немного, а вот менее известные купить не проблема. Обычно все они сравнительно высокого качества

    .

    Лучшие грузинские вина - Интернет-магазин East Wine

    Только лучшие грузинские вина - это то, что мы можем вам предложить . Ищите по нотам, цветам и регионам, выбирая грузинское вино для большого приключения и опыта. Грузия откроется вам: белые, красные и розовые вина расскажут историю виноделия в этой стране и подарят вам радость, которую вы всегда искали.

    См. также: Испанское вино

    .90 000 Грузинское вино - База знаний 9000 1

    Говоришь "вино", думаешь: Франция, может Италия. Именно так мы ассоциируем колыбель вина - и ошибочно, грузинские винодельческие традиции намного старше - им 8000 лет. Что нужно знать о грузинском вине?

    Какое на вкус грузинское вино?

    Трудно ответить на этот вопрос, потому что здесь много виноградных лоз, характерных для этого региона, но для многих грузинские или молдавские вина - это что-то тяжелое, трудное в подаче, или сладкое, десертное.Это не совсем так, но чтобы не быть мудрым, ниже краткая шпаргалка и несколько слов от Томека Колецки, великого польского сомелье и винного эксперта.

    В Грузии среди потребителей прочно укоренились стереотипы, что это в основном красные вина, часто с легко заметным уровнем сладости. Между тем, такими мы их знаем... потому что такими мы хотим их знать. И правда в том, что Грузия, при всем своем наследии и разнообразии винной карты, производит практически все виды вина, среди которых преобладает сухой вкус.Как в винах, изготовленных по сегодняшней традиции, так и в «старомодных», сделанных с применением квеври.

    Во-первых, в Грузии выращивают все больше европейских сортов винограда, в том числе вездесущие Шардоне, Совиньон Блан и Каберне Совиньон. Это не значит точно, что в этом сильная сторона местного виноделия, но отметить этот факт и его лучшие издания, в том числе сделанные в квеври, стоит.


    Вероятно, существует несколько сотен типичных кавказских штаммов, но несколько десятков зарегистрированы в коммерческих целях.Стоит выучить эти несколько имен:

    Ркацители — важнейший сорт грузинских белых вин. Купить вина можно только из этого сорта винограда, также популярны Цинандали (сочетание сортов винограда Ркацители и Мцване) и Кахети (такое же сочетание сортов винограда).

    Мцвани — белое сухое вино из винограда сорта Мцвани.

    Саперави — важнейший сорт грузинских красных вин. «Сапере» по-грузински означает «темный».

    Мукузани — сухое вино, изготовленное из 100% винограда сорта Саперави в Кахетии.

    Где купить грузинское вино?

    Винные магазины всегда хорошее место, но если тот, который вы посещаете, не специализируется на винах из этого региона, вы всегда можете заглянуть в супермаркет. В последнее время я хожу по разным магазинам, потому что Петр и Павел заканчивает свою деятельность под этим баннером, он переодевается в Spar. Пока Spar отсутствует, я ищу другие места для покупок.

    Ближе всего к "моим" Петру и Павлу - Ашан. И хотя я не могу убедить себя в их овощах, предложение вин впечатляет.Очевидно, это не значит, что я считаю 100% предложение достойным покупки, но Vivino как на ладони и едет как-то. Признаюсь, самый большой выбор — это полусладкие и полусухие вина, которые я выбираю редко, но нашел два варианта, которые мне очень понравились.

    Красное вино Saperavi Oak, как следует из названия, выдержанное в дубовых бочках. Идеально сочетается с мясными блюдами - я подавала их с макаронами с мясом и томатным соусом, но подозреваю, что идеально подошла бы и к моему осенне-зимнему хиту - говядине по-бургундски.Второе — Ркацители, белое сухое вино, которое хорошо сочетается с более легкими блюдами, такими как салат с клубникой и жареным сыром или салатом Нисуаз.

    Подходит ли грузинское вино к рождественским блюдам?

    Я пишу это за несколько недель до Рождества, так что этот вопрос просто приходит мне на ум. На мой взгляд, да. Если вы подаете вино к ужину в канун Рождества, я бы начал с белого вина к сельди и медузе. На мой взгляд, к сытным блюдам, например к рождественской капусте, лучше подойдет красный – кислые блюда требуют, чтобы кислое вино могло гармонировать с ним, подчеркивая его ароматы.

    После Сочельника, в первый и второй дни Рождества, подают много жареного мяса, мясного ассорти, иногда жареную утку или индейку. Подойдут сюда и сухие вина.

    А ты вино к рождественским блюдам подаешь? Что вы выбираете чаще всего?

    .

    Вина красные полусладкие - Винный интернет магазин

    Настройки файлов cookie

    Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.


    Требуется для работы страницы

    Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому их нельзя отключить.

    Функциональный

    Эти файлы позволяют использовать другие функции веб-сайта (кроме тех, которые необходимы для его работы). Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

    Аналитический

    Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

    Поставщики аналитического программного обеспечения

    Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

    Маркетинг

    Эти файлы позволяют нам проводить маркетинговую деятельность.

    .90 000 грузинских вин - цены, отзывы

    У нас 15 грузинских вин! ✔️ Ознакомьтесь с нашим предложением и выберите свою любимую бутылку уже сегодня! ✔️ Грузия – старейший винодельческий регион мира. Виноградарство имеет многовековую традицию, а уникальный метод производства грузинского вина сохранился до наших дней. Клиенты ценят Грузию за экологическое выращивание и высочайшее качество.

    Приглашаем вас ознакомиться с винной картой Грузии, где подробные описания, качественные фото и отзывы наших пользователей помогут в выборе подходящей бутылки.

    Характеристики - Грузинские вина

    Грузинские вина чистые, богатые витаминами, органические и полностью натуральные. К покупке может подтолкнуть выгодное соотношение цена-качество и хороший вкус. Секрет наверняка заключается в вышеупомянутом оригинальном способе изготовления, называемом квеври. Он заключается в выдержке вин в специально приготовленных глиняных сосудах, которые закупоривают и закапывают в землю на пять-шесть месяцев. В 2013 году этот метод был включен в список нематериального наследия человечества.Среди наших предложений особенно рекомендуем грузинские вина Sachino. Белый, полусухой, он очаровывает нежной сладостью и фруктовым ароматом с ореховым оттенком. Одним из самых интересных мнений об этом грузинском вине является комментарий г-на Божидара Иванова, который упомянул, что не может оторвать нос и рот от бокала, а сухость перебивается оттенком сладости в идеальных пропорциях. Красное полусухое грузинское вино восхищает интенсивным ароматом и легкой пряностью. Идеально подходит для сопровождения блюд из телятины и пасты.

    Сорта винограда - Грузинские вина

    Вы можете найти от 50 до 500 сортов винограда, из которых коммерчески зарегистрированы только 38. Также стоит упомянуть, что в Грузии есть эндемичные сорта, то есть доступные и выращиваемые только в этой стране. Двумя наиболее важными штаммами являются Ркацители и Саперави. Первый из них – белый сорт винограда, который является старейшим и самым оригинальным сортом винограда, культивируемым не только в Грузии, но и во всем мире. Название происходит от молодых ветвей красного цвета, и вы можете получить грузинские белые вина самого высокого качества, а также самые дешевые.Саперави — важнейший сорт винограда в производстве грузинских красных вин: сухих, полусладких, сладких и крепленых. Предполагается, что чем темнее цвет, тем крепче становится грузинское вино.

    Винные регионы - Грузинские вина 9000 6 В Грузии пять основных винодельческих регионов, самым популярным из которых является Кахетия, на долю которого приходится 70% всех урожаев. Благодаря разнообразному климату и богатству разных сортов винограда, в каждой части страны можно попробовать разные вкусы вина.В случае качественных вин деление на апелласьоны, т. е. небольшие площади, ограниченные несколькими или одним населенным пунктом, имеет гораздо большее значение. Грузинские вина на Winezja.pl набирают все большую популярность. Пользователи сайта хотят попробовать вкусы балканских стран, тем более, что они все больше ценятся на международных конкурсах.

    Среди представленного предложения грузинских вин на сайте Winezja вы найдете как более дешевые предложения вин до 50 злотых, так и вина более высокого ценового диапазона.Изучите список и выберите для себя лучшие ценовые предложения.

    .

    Смотрите также