Испечь блины на молоке рецепт тонкие с дырочками

Поделись рецептом с друзьями!

Классические блины на молоке, пошаговый рецепт с фото

Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе же её ещё с ...

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и ...

Классический рецепт блинов не подведет никого нигде и никогда! Именно с него могут начинать ...

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...

Блины на молоке бывают и пышные дрожжевые, и тонкие пресные. Соответственно, и правила приготовления ...

Бездрожжевые блины - самые простые и быстрые. На чем только их не делают! Блины на молоке и ...

Без блинов дрожжевых на молоке шумная Масленица просто немыслима! Такие готовили наши бабушки и мамы ...

Без тонких блинов на молоке наша Масленица просто немыслима! Причем, очень многие предпочитают ...

Сырники классические — одно из самых простых блюд, с которых многие начинают знакомство с кулинарией ...

Простые блины на молоке получатся идеально — при условии, что вы будете в точности соблюдать все ...

Казалось бы, ну, кто не умеет готовить классические сырники на сковороде?! Однако практика ...

Блины на кефире и молоке, запеченные с миндальным кремом, — это уже не просто блюдо масленичного ...

Если вы никогда не слышали о заварных блинах на молоке, то наш рецепт откроет вам совершенно новые ...

Предпочитаете сытные блюда? Тогда толстые блины на молоке с икрой по этому рецепту всенепременно ...

Классические блина на кефире — просто мечта хозяйки: получаются они очень красивыми, поджаристыми, а ...

Блины на молоке тонкие и ажурные с дырочками |Топ 5 рецептов|

Приготовить вкусные блины должна уметь каждая хозяйка, пусть и совсем молодая. Применив несколько наших кулинарных секретов, вы сможете испечь тонкие и ажурные блинчики, которые станут главным  украшением стола.

Золотистые блины на молоке

Для приготовления вкусных блинчиков, нам нужно приготовить тесто нужно консистенции на молоке. Я приготовила несколько рецептов блинов на молоке, все они были приготовлены и проверены лично мной. Начинку к блинам можно подобрать совершенно любую.

• Молоко коровье 800 мл
• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука пшеничная 300 г.
• Масло растительное 3 ст.л.
• Соль ½ ч.л.
• Сахар-песок ½ ст.л.

Калории: 170 ккал

Белки: 4.8 г

Жиры: 7.1 г

Углеводы: 22 г

• В глубокую тарелку наливаем 800 мл молока.

• Добавляем одно куриное яйцо, щепотку соли и пол столовой ложки сахара. Перемешиваем в однородную молочную смесь.

• Добавляем по не чуть чуть пшеничной муки и при этом постоянно взбалтываем ложкой или венчиком.

• Тесто на блины должно выглядеть так.

• Ставим на огонь сковороду и ждем когда она разогреется до горяча. Дальше наливаем ложку растительного масла и немного теста для блинов. Блин раскатываем вертя сковородку под наклонами.

• Жарится блин очень быстро, при сильном огне за пол минуты и можно переворачивать.

• Блины подаем с любимой начинкой, но горячими. Самые вкусные блины получаются всегда на молоке, спасибо что читали и приятного аппетита!

Тонкие блины на молоке с дырочками

Блины по этому рецепту получаются очень румяными и красивыми, подавать их лучше всего с джемом или вареньем.

Ингредиенты:

• Молоко — 3 Стакана
• Пшеничная мука — 1,5
• Яйца куриные — 3 Штуки
• Стакана Сахарный песок — 2 Ст. ложки
• Соль — 0,5 ч.л.
• Подсолнечное масло — 3 ст.л.

Как приготовить:

Соединить пшеничную муку с яйцами, сахарным песком и солью. Все тщательно перемешать.

Наливаем по чуть чуть молока и постоянно размешиваем. Тесто для блинов будет жидким и без комочков.

Наливаем на сковороду немного масла и теста, печем блины пол минуты и сразу переворачиваем.

Блины складываем на тарелку и по желанию промазываем сливочным маслом. Это конечно прибавит к их калорийности, но зато вкус будет что надо!

Для детей я пеку часто в формочках, им очень нравятся такие блинчики и ждут их по утрам с нетерпением. Готовятся очень просто, ставим формочку на сковороду и заливаем тесто.

Формочки можно использовать совершенно любые, главное чтобы подходили для высоких температур.

Вот такое чудо получается для детишек, приготовьте в формочках, это просто и вызовет восторг у детей. Приятного аппетита!

Заварные блины на молоке и кипятке с дырочками

Пожалуй это самый вкусный рецепт заварных блинов, обязательно сохраните в избранном этот рецепт, он вам точно понравится.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 300г.
• Молоко – 600 мл
• Кипяток – 200 мл
• Яйцо куриное – 1шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Масло растительное для жарки

Как приготовить заварные блины

Первым делом берем глубокую тарелку и разбиваем в нее два яйца, наливаем молока. Добавляем щепотку соли и столовую ложку сахарного песка и хорошо взбалтываем.

Добавляем 300г. пшеничной муки и взбалтываем тесто.

Наливаем крутого кипятка прямо в тесто для блинов и перемешиваем.

Выпекаем на хорошо разогретой сковороде с минимумом масла. Тесто наливаем тонким слоем, тогда блины будут тонкими и с дырочками.

Подаем заварные блины обязательно горячими, начинку на свое усмотрение, приятного аппетита!

Блины на молоке – это настоящее лакомство русской кухни, готовить их можно даже на кипятке. Какой бы рецепт вы не выбрали, все они очень вкусные и быстро пекутся.

Блины классические домашние

Масленая неделя не за горами! И, что естественно, главным блюдом на столе у Славянских народом по прежнему будут – блины! Так давайте же вместе с Вами нажарим отличные и вкусные блины на Масленицу!

Ингредиенты:
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар-песок – 2 ст.л.
Молоко коровье – ½ л.
Мука пшеничная – 1.5 стакана
Соль – ¼ ч.л.
Масло для жарки
Как приготовить:
Взбейте в мисочке яйца с солью и сахаром. Подогрейте немного молоко и влейте его в яичную смесь.
Постепенно добавляйте муку. Размешайте так, что бы не было комочков.

Избавиться от них можно пролив тесто через дуршлак (ситечко).
Тесто должно быть жидковатым, мы ведь с Вами жарим тоненькие блинчики. В конце добавьте растительное масло. Теперь жарьте на сковороде с двух сторон, на среднем огне.

С давних времён сладкие блины на Масленицу принято подавать с жидким мёдом. Я, например, больше люблю со сгущёнкой. Кто-то любит с вареньем! А кто-то начиняет блинчики всевозможными начинками.

Блины на молоке с изюмом

Замечательный и здоровый завтрак для всей семьи. В сочетании со свежее выжатым апельсиновым соком даст запас витаминов на весь день.
В детстве я очень часто кушала по утрам блины. Лопала их каждые выходные пока не закончила школу. С утра перед школой мама часто спрашивала блины или каша? Я твердо и с полной уверенностью отвечала блины!
Ингредиенты:
200г. – Мука пшеничная
50г.- сахарный песок (1 ст.л.)
7г. – разрыхлителя (1ч.л.)
3г – соль (щепотка)
30г. – сливочного масла
400мл. – цельного молока
½ стакана – изюм
топленое масло-(для смазки сковороды)
Как приготовить:
1.Изюм заливаем кипятком и закрываем в контейнере крышкой. Это делаем для того чтобы изюм размяк и стал мягким.

2.Теперь надо растопить сливочное масло, убираем не надолго в сторону.
3.Берем глубокую миску и смешиваем в ней муку, сахар, соль и разрыхлитель.

4.Добавляем сюда же яйца, масло, муку и молоко с творогом. Хорошо перемешиваем, должна получится однородная масса.
5.Добавляем в тесто изюм и еще раз перемешиваем.

6.Нагреваем сковороду с растопленным маслом, и на среднем огне выпекаем аккуратные блины. На один блин хватит 60мл или ¼ чашки теста. Наливаем в середину сковороды.

7.Если сверху начали появляться маленькие пузырики, значит пора переворачивать на другую сторону. Учтите на другой стороне блинам надо не так много времени для выпечки.

В общей сложности должно получится 14 пышных и аккуратных блинов. Блины рецепт на молоке классические на завтрак.
Для подачи сгодится мед, варенье или сметана, как Вам нравится. Со стаканом апельсинового сока этот завтрак даст Вам хорошего настроения до конца дня!
Калорийность блинов на 100г. продукта- 227 ккал
Белки-6г
Жиры-10г
Углеводы-28г
Автор рецепта: Лана Ру

Как сделать простые блины на муке

Хотите испечь тонкие блины с дырочками? Тогда Вы по адресу у нас есть для Вас прекрасный рецепт приготовления тонких блинов на молоке с дырочками.Секретом блинов с красивыми дырочками заключается в добавлении щепотки соды в тесто.

Блины готовятся и выпекаются в течении полу часа, поэтому это является отличной выпечкой к чаю. К тому же по сравнению с магазинными блинами замороженными например у нас экологически чистая выпечка. Нередко производители добавляют всякие усилители вкуса и добавки даже в хлеб. Готовьте и кушайте только лучшее!
Ингредиенты:
Молоко коровье – 500 мл
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар-песок – 1 ст.л.
Мука пшеничная – 300 г.
Масло растительное – 4 ст.л.
Соль и сода по щепотке
Как приготовить:
Рецепт тонких блинов на молоке: Разбиваем в глубокой миске два яйца и смешиваем с сахарным песком, примерно 2 столовых ложки. Добавляем соль и соду и все перемешиваем.
В миску с яйцами добавляем 4-5 ст.л. растительного масла и хорошо перемешиваем.
Добавляем муки и теплого молока, и перемешиваем.

Теперь эту густую смесь разводим оставшимся теплым молоком. Выпекаем на хорошо раскаленной сковороде смазанной растительным маслом.Начинаем печь блины. Как только станет видно что краешки подрумянились сразу переворачиваем на другую сторону.Так выпекаем каждый блин.

– промойте тщательно сковороду перед выпеканием, лучше всего посудомоечными средствами чтобы блины не пригорали.

– используйте свежую муку, из-за старой муки может получится каша на сковороде.

– если печь на слабом огне то процесс приготовления займет уйму времени и блины получатся жесткими.

– первый блинчик попробуйте на вкус, чтобы подкорректировать количество сахара на Ваш вкус.

– сковороду надо периодически смазывать промасленной салфеткой или полотенцем.

– каждый блин жариться около 20 секунд с каждой стороны.

– молоко для блинов лучше использовать по жирней например 3.2% жирности.

Тонкие блины на молоке | Рецепты с фото пошагово • Булочка.ру

Разместил Денис

Блины стряпают по-разному: кто-то на воде, кто-то на кефире, кто-то на опаре, а я люблю блины на молоке. Такие блины вкусные, тонкие, золотистые, как солнышко, а их приготовление очень вдохновляет. Блинчики на молоке постряпать несложно, главное немного усидчивости, терпения, свежих продуктов и всё обязательно получится! За дело, друзья!

Для приготовления тонких блинов на молоке мы возьмём:

• Молоко — 1 литр (лучше использовать молоко натуральное, не нормализованное по количеству жира, на котором пишут, например, 3,8−5,2%, хотя и молоко 2,5% или 3,2% тоже подойдет)
• Яйцо — 3 шт.
• Сахар — 0,5 стакана
• Соль —0,5 ч. ложки
• Масло сливочное —1 пачка (200 г)
• Мука —2 стакана
• Ванилин
• Масло постное —0,5 стакана
• Блинная сковорода

Как приготовить тонкие блины на молоке

1. Все продукты для блинов должны быть тёплые, поэтому достаем их заранее. Первым делом ставим подогреваться молоко. Некоторые предпочитают его кипятить, а я в последнее время, просто хорошо его нагреваю, пока не начнет идти пар (50−60°С).
2. Сливочное масло растапливаем на медленном огне или в микроволновке на средней мощности.
3. Теперь в ёмкости, где будем замешивать тесто на блины, разбиваем 3 яйца, добавляем соль, сахар и взбиваем венчиком, при помощи кухонного комбайна, миксера или блендера, пока не разойдется сахар. Добавляем растопленное сливочное масло и 3 ст. ложки постного. Взбиваем до однородного состояния с легкой пеной.
4. Далее аккуратно вливаем горячее молоко. Потихоньку. Тонкой струйкой. Получается однородная масса. Если хотите, можно добавить чуть-чуть ванилина, чтобы блины были более ароматными.
5. Пришло время для муки. Просеиваем её и добавляем небольшими порциями (примерно по 1 ст. ложке), продолжая постоянно взбивать. И вот таким получается наше блинное тесто.
6. Оставляем тесто на полчаса в тепле, накрыв его полотенцем. Это поможет муке набухнуть, а тесту стать более однородным, без комочков.
7. Через полчаса начинаем процесс выпечки блинов. Разогреваем сковородку для блинчиков, добавляем немного постного или сливочного масла (это необходимо только для первого блина). Берем половник, набираем в него тесто и аккуратно разливаем тесто тонким слоем по всей поверхности сковороды, вращая сковородку за ручку в нужном направлении движения теста. Если где-то тесто не покрыло поверхность, просто добавьте чуть-чуть теста из половника. Блины лучше печь на среднем огне, с двух сторон, чтобы они пропекались, а не горели.
8. После того, как одна сторона пропеклась —это можно определить по краешкам блина, которые начинают подрумяниваться и отходить от поверхности сковороды, аккуратно переворачиваем блинчик при помощи тефлоновой лопатки или ножа, помогая себе рукой и печем вторую сторону, которая печется уже чуть быстрее.
9. Я складываю все блины друг на друга на большую тарелку, один за одним. Можно складывать готовые блины сразу вчетверо и укладывать на тарелку по 4 сектора друг на друга. С одного литра молока получается примерно 25−30 блинов среднего диаметра. Периодически сковородку необходимо протирать от образующегося нагара и остатков теста, а также смазывать маслом (сливочным или постным).

А подавать блины можно с чем угодно. Например, со свежей ягодой:

Или красной икрой:

Вкусно будет и со слабосоленой красной рыбой (семгой, форелью, горбушей):

Тонкие блины на молоке можно и фаршировать различными начинками: фаршем с гречкой, луком с яйцом, печенью и пр.

Приятного аппетита!

Готовьте с радостью, подавайте с любовью!

Поделитесь рецептом Тонкие блины на молоке в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Тонкие блинчики на молоке с дырочками. Секреты приготовления тонких блинчиков

Приготовление блинов – это целое искусство, а для неопытных хозяек это кажется настолько непосильной задачей, что они боятся даже приступить к их выпечке. Как правильно приготовить оладьи на молоке , чтобы они были тонкими и кружевными? Ведь чем больше мелких дырочек, тем они мягче, нежнее, а если они еще и очень тонкие, то это еще и положительно сказывается на его вкусовых качествах.Толстые и толстые оладьи будут острыми и больше похожи на неудавшиеся оладьи. Но мы не хотим этого. Именно поэтому я приготовила для вас самые простые вкусные оладьи, которые всегда получаются, особенно если следовать пошаговому приготовлению оладий на молоке, тонких с дырочками с фото ... Приготовленные оладьи можно можно просто намазать маслом или начинить мясом или творогом. У вас обязательно получатся самые вкусные, кружевные и тонкие блинчики, от которых все будут в восторге!

Ингредиенты для приготовления тонких блинчиков с дырочками на молоке

Пошаговое приготовление тонких блинчиков на молоке с дырочками с фото

1. В миску взбить 2 яйца, добавить сахар и соль.Если вы планируете делать оладьи с несладкой начинкой, добавьте всего 1 чайную ложку сахара. Взбейте смесь венчиком или используйте электрический миксер.
   
2. Добавить половину указанного количества молока, важно, чтобы при добавлении муки не образовывались комочки. Снова перемешайте венчиком.
   
3. Добавьте просеянную пшеничную муку и снова хорошо перемешайте.
   
4. Вылейте оставшееся молоко и снова перемешайте, пока тесто не станет достаточно гладким.
   
5. Влить в тесто для блинов подсолнечное масло и еще раз взбить. Если вы почувствовали, что тесто получилось густым, добавьте немного воды или молока, чтобы густое тесто не могло растечься по сковороде.
   
6. В стакане развести лимонную кислоту водой, добавить соду. Когда сода выйдет, добавьте ее в тесто. Соду также можно погасить уксусом.
   
7. Разогрейте сковороду, смажьте ее очень тонким слоем подсолнечного масла или даже кусочком сала.
8. Можно еще сковороду перед каждым блинчиком смазать, тогда будет сочнее, но так делать нельзя, в тесте еще растительное масло.
   
9. Налейте столько теста, чтобы получился тонкий блин. То, сколько теста вы нальете, также существенно влияет на нежность и толщину блина. Обычно достаточно половины мерного стакана, но это может зависеть от диаметра кастрюли.
10. Руками наклоните противень, чтобы равномерно распределить по нему тесто. Вы сразу заметите, как образуются пузырьки воздуха и как они лопаются, образуя отверстия.
    
11. Перевернуть блин и жарить еще несколько секунд.
12. Готовые блинчики можно смазать маслом. Сложите их, чтобы они оставались теплыми и мягкими.
    
    
    
    

Блины подаются с вареньем, сгущенкой или медом. Начинка со сладкой или острой начинкой. Приятного аппетита!

Доброе утро всем! Сегодня вместе с вами будем готовить блины на молоке - тонкие, с дырочками, с хрустящей каймой.Это просто, быстро и очень-очень вкусно.

Приготовление масленичных блинов. У каждой хозяйки есть свой рецепт блинов. Если мы хотим тонкие блины, их готовят без дрожжей. Дрожжевое тесто идеально подходит для спринг-роллов и мы обязательно включим их в наши рецепты.

На самом деле рецептов приготовления блинов много, и мы остановимся на самых вкусных и простых рецептах. Может вы предпочитаете, тогда советую посмотреть на этот заголовок или блины на

Меню:

Как испечь тонкие блины с дырочками на молоке

Такие тонкие блины с дырочками приятно готовить.Главное, чтобы они хорошо поворачивались и не прилипали к сковороде.

Ингредиенты:

• молоко 3 стакана
• мука - 1,5 стакана
• яйцо -3 шт
сахар
• - 1 ст. я
• соль - 0,5 ч.л.
• масло растительное (для жарки) - 3 ст. я

Подготовка:

1. В глубокую миску положить 3 яйца, добавить сахарный песок и соль. Взбейте смесь венчиком.

2. Добавьте половину рецептурного молока в яичную смесь и хорошо перемешайте.

3. Добавьте муку в яично-молочную смесь. Муку заранее просейте.

4. Хорошо размешайте смесь венчиком, чтобы не было комочков.

5. Добавить вторую половину оставшегося молока и растительного масла. Еще раз хорошо взбейте смесь.

Масса для выпечки блинов должна быть жидкой, не густой консистенцией 20% сметаны.

6. Начинаем жарить оладьи. Хорошо разогрейте сковороду. Смажьте поверхность растительным маслом с помощью силиконовой кисточки.

Вылить тесто в центр формы.

7. Чтобы распределить тесто по всей поверхности формы, вращайте ручку круговыми движениями.

8. Обжарить блины с обеих сторон до золотистого цвета

9. Блины можно подавать теплыми или холодными в зависимости от вашего вкуса.

Приятного аппетита!

Рецепт классических блинчиков с молоком

Ингредиенты:

• Мука - 1,5 столовые ложки
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 1 столовая ложка
• Вода - 1 столовая ложка
• Сахар - 1 столовая ложка
• Соль - 0,5 чайной ложки
• Растительное масло - 50 мл

Подготовка:

1. В глубокой миске взбить яичные желтки с сахаром и солью.
2. Тонкой струйкой влить молоко и воду в яичную массу.
3. Добавить растительное масло и перемешать.
4. Всыпать муку в яично-молочную смесь небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
5. Белки взбить, добавить в тесто и хорошо перемешать.
6. Наше тесто готово для выпечки блинов. Тесто не должно быть густым, оно должно быть похоже на крем.
7. Хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее поверхность растительным маслом.
8. Вылить тесто в центр формы, перевернуть ее, чтобы тесто распределилось ровным тонким слоем по всей поверхности формы.
9. Обжарить блинчики по 1 минуте с обеих сторон.
10. Наш блинчик готов. Быстро и вкусно.
11. Такие блинчики можно подавать с ароматным горячим чаем, с различными начинками: со сгущенкой, медом, джемом или сметаной по вашему желанию.

Приятного аппетита!

Простой рецепт вкусных блинов на молоке

Если вы хотите научиться готовить вкусные блины, наберитесь терпения и начните готовить вместе с нами с простого рецепта.

Ингредиенты:

• Бонус к муке - 2 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Молоко (может быть кисловатым) - 0,5 литра
• Сахар -1 ст
• Соль 0,5 чайной ложки
• Масло растительное - 2-3 ст.л. я

Подготовка:

1. В глубокую миску положите 3 яйца, добавьте соль и сахар и хорошо перемешайте до однородности.

2. Постепенно добавить к яйцам 1 столовую ложку муки и сразу перемешать. У вас должна получиться густая однородная масса.

Муку желательно просеивать в оладьи с молоком, тогда они будут мягкими и без комочков.

3. Молоко слегка подогреть и влить в однородную массу небольшой струйкой, не забывая непрерывно и хорошо помешивать, чтобы не образовались комочки.

4. В полученную смесь не забудьте добавить 1 столовую ложку растительного масла. Наша смесь для блинов готова.

5. Начинаем жарить оладьи. Разогрейте сковороду, затем смажьте поверхность маслом и вылейте тесто на сковороду половником.Обжариваем блинчики с двух сторон до золотистой корочки.

6. Подавать с горячим чаем и вареньем.

Видео рецепт приготовления ажурных блинчиков

В этом видео показан рецепт красивых ажурных дизайнерских блинов.

Блинчики тонкие на 1 л молока с пищевой содой

• молоко - 1 литр
• мука - 270 гр
• яйца - 2 шт
сахар
• - 2 ст. ложки
• мука - 270 гр
масло растительное
• - 3-4 ст. я
• соль - на кончике чайной ложки
• сода - пол чайной ложки
• сливочное масло (по желанию) - Смажьте блины

Подготовка:

1.В кастрюлю налить 1 литр молока и нагреть до теплого состояния. В холодном молоке по этому рецепту оладьи прилипнут к сковороде, а горячие яйца могут обжечься.

2. Положите 2 яйца в глубокую миску.

3. Добавить к яйцам сахар, соль и соду согласно рецепту.

Если добавить пищевую соду, на блинчиках будет красивая дырочка.

4. Смешать яйца и специи.

5. Добавить 3-4 столовые ложки растительного масла и все хорошо перемешать.

6. Тонкой струйкой влить в миску 300 мл теплого молока и перемешать.

7. Затем небольшими порциями добавить муку и хорошо перемешать до получения однородной массы без комочков.

8. Остальное теплое молоко влить в однородную массу и перемешать.

Готовое блинное тесто не должно быть густым, как сметана.

9. Чтобы тесто было однородным, хорошо растекалось по сковороде и не трескалось, поэтому дайте ему постоять 30 минут при комнатной температуре.

Через 30 минут еще раз хорошо перемешать тесто и можно приступать к жарке блинов.

10. Разогрейте сковороду на сильном огне, смажьте растительным маслом.

11. Вылейте тесто в центр формы и вращайте его по всей поверхности формы.

12.Мы видим, что край блина зарумянился, появились дырочки.

13. Перевернуть блинчик, слегка поддев его ножом или лопаткой. Ждем, пока другая сторона станет коричневой.

14. Готовый блин снять со сковороды и переложить на тарелку. При желании его можно смазать маслом, пока он горячий.

Обязательно попробуй первый блин.

15. Время от времени смазывайте поддон.

16. Такие красивые блины с дырочками у нас получились благодаря натрию.

17. Наши блинчики на молоке вкусные и тонкие готовы.

Приятного аппетита!

Рецепт дрожжевого блинчика

Давайте знакомиться и печь настоящие русские дрожжевые блины. Блины получаются высокими, пухлыми, в дырочку. Настоящее солнышко - румяное, круглое и очень вкусное.

Для этих блинчиков нам понадобится время, чтобы влить тесто и несколько раз его перемешать.Какой карнавал без настоящих дрожжевых блинов. Мы обязательно их испечем.

Ингредиенты:

• мука -400 г
• молоко - 650 мл
• яйца -2 шт
• масло сливочное - 50-100 гр
• соль - 0,5 ч.л.
• сахар - 1 столовая ложка с горкой
• свежие дрожжи - 20 гр

Подготовка:

1. Приготовить тесто. Для теста взять половину всего необходимого по норме молока. Тесто можно заваривать как на воде, так и на смеси молока и воды.

Молоко должно быть теплым, но не горячим.

2. Всыпать дрожжи в молоко, но не смешивать сразу, оставить на 5-7 минут, чтобы дрожжи напитались влагой, затем аккуратно перемешать. Дрожжи должны полностью раствориться.

3. Добавьте щепотку сахара, чтобы активировать процесс брожения.

4, Затем постепенно вмешивать муку до консистенции не густого теста. Примерно консистенция сметаны или негустой каши.Хорошо перемешайте, если в муке остались комочки, ничего страшного, так как на стадии теста это вполне допустимо.

5. Хорошо перемешать, если в муке есть мелкие комочки, так как это вполне допустимо на стадии теста.

6. Посыпать тесто небольшим количеством муки.

7. Накрыть тесто фольгой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно подняться и увеличиться в объеме вдвое. Тесто должно бродить, пока оно не начнет падать.

8. Замесить получившееся тесто. Тесто получается воздушным, пористым.

9. В оставшемся молоке растворить соль и сахар по рецепту.

10. Яйца делятся на белки и желтки. Желтки ввести в тесто, а белки пока отложить в сторону, добавить их в тесто в последнюю очередь перед выпечкой оладий.

11. Влить растопленное сливочное масло и все хорошо перемешать.

Их толщина будет зависеть от густоты теста.

Если вы хотите, чтобы тесто было более тонким и его легче было раскатывать, добавьте в тесто воду или молоко.А если хотите, чтобы оладьи были пухлыми, то можно добавить муки или оставить как есть, только добавить на сковороду больше теста.

13. Накройте тесто и оставьте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.

14. Замесить подошедшее тесто, пока оно не осядет, накрыть и снова дать подойти.

Во второй раз тесто поднимется намного быстрее. Второе восхождение занимает около 30-40 минут.

15. Хорошо замесить подошедшее тесто, поставить его, вымесить.

16. Взбейте яичные белки, пока они не станут устойчивыми. Добавьте и аккуратно перемешайте с тестом. Затем оставить тесто на столе еще на 15-20 минут.

17. Начинаем печь блины. Я буду жарить их на обычной сухой сковороде с антипригарным покрытием.

Смажьте сковороду жиром непосредственно перед выпеканием первого блина.

Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, вам нужно будет смазывать ее маслом перед каждым блином.

18. Блинчики нужно готовить на умеренном огне, чтобы они успели приготовиться.

19. Выпекать как обычно, вылить тесто в центр формы, а затем распределить его по всей поверхности, слегка поворачивая ручку.

Подкисленное тесто для блинов растекается медленно.

20. Сначала обжариваем одну сторону, а потом переворачиваем.

Готовые блины выложить на тарелку и смазать маслом. При желании посыпать блин сахаром.

Все любят есть блины. Особенно, если это неделя Масленицы.В это время они особенно популярны. Ведь в это время года их пекут в каждом доме чуть ли не каждый день.

Это блюдо - вкуснейший и всеми любимый десерт, то есть русское национальное блюдо. Их едят со всем: вареньем, сгущенкой, джемом или сметаной. Их также можно смазать маслом или просто окунуть в топленое масло. Блинчики отлично подходят для начинки: мясной, творожной, грибной, рыбной.

Десерт можно есть не только на завтрак, но и в любое время дня.Дети, однако, не просто любят это блюдо, они даже обожают его. Они всегда готовы их съесть. Да, дети, взрослые тоже не прочь их съесть.

Представляем вам рецепты на молоке, которые подходят для повседневного приготовления! Если вы хотите увидеть и другие рецепты, предлагаю вам ознакомиться с моей предыдущей статьей, они наверняка вам тоже очень понравятся.

Этот метод мой любимый, потому что он прост. А выпечка на ней получается вкусной и красивой. Не стыдно так обращаться с гостями.

Ингредиенты:

• Молоко - 1 литр;
• Яйцо куриное - 2 шт.;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Мука – 1,5 стакана;
• Масло растительное – 4 столовые ложки;
• Соль - 2 щепотки;
• Сода - 0,5 ч.л.;
• Сливочное масло по вкусу.

Подготовка:

1. Подожгите молоко и доведите его до теплого состояния.

Чтобы блинчики хорошо получились, молоко должно быть теплым.

2. В глубокую чашку разбейте куриные яйца. Всыпать соль, сахар и соду. Все тщательно перемешать венчиком или миксером. Добавьте подсолнечное масло и снова хорошо перемешайте.

3. Вливаем в нашу смесь примерно стакан теплого молока и взбиваем венчиком. Затем просейте муку прямо в чашку. Перемешивайте, пока не исчезнут комочки.

Перед употреблением муку необходимо просеять. Так она насыщается кислородом, а выпечка становится более воздушной.

4. В полученное тесто влить оставшееся молоко. Перемешать и оставить на 15-30 минут. За это время все ингредиенты лучше растворятся и лучше сработаются.

Тесто для блинов всегда должно иметь кремовую консистенцию.

5. Желательно выпекать на специальной сковороде, на которой больше ничего не выпекается. Но они могут воздействовать на всех остальных, соблюдая несколько правил.Очень важно, чтобы сковорода была чистой. Поэтому его необходимо мыть перед использованием. Вытрите вымытую сковороду сухим и чистым полотенцем, затем прогрейте ее. Смажьте разогретую сковороду подсолнечным маслом с помощью бумажного полотенца или салфетки. Снова поставьте на огонь для дальнейшего разогрева. Когда почувствуете сильный запах горячего подсолнечного масла, но не пригоревшего, начинаем печь блины.

6. Для этого хорошо перемешайте тесто и вылейте половником на горячую сковороду.При этом делаем вращательные движения, чтобы тесто распределилось по всей поверхности.

7. Выпекать около 20 секунд. Когда края станут коричневыми, используйте лопаточку, чтобы перевернуть. После подрумянивания другой стороны выньте обжаренный на тарелку и сразу же запеките другую сторону.

Не забывайте периодически смазывать сковороду маслом.

8. Смажьте блины сливочным маслом или топленым маслом, чтобы они оставались сухими. Но это на ваш вкус.

Тонкие блинчики с дырочками на молоке и кипятке по бабушкиному рецепту:

Ингредиенты:

• Молоко - 1 стакан;
• Кипяток - 1 стакан;
• Яйцо куриное - 2 шт.;
• Ванильный сахар - 1 чайная ложка
• Мука - 1 стакан;
• Соль - 0,5 ч.л.;
• Сахар - 1 столовая ложка;
• Масло подсолнечное - 3 ст.л.

Подготовка:

1.Разбейте куриные яйца в миску. Добавьте к ним соль, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Наливаем холодное молоко.

2. Просейте муку в миску и перемешайте до получения однородной массы.

3. Затем тонкой струйкой влить кипяток и интенсивно размешивать, пока тесто не станет жидким, как на оладьи. Добавьте подсолнечное масло. Перемешать и оставить на 10-15 минут.

Лучше облить всю поверхность кипятком и сразу размешать круговыми движениями, чтобы тесто не выкипело и не появились комочки.

4. Возьмите сковороду с толстым дном и подожгите ее. Смажьте дно и стенки маслом или беконом, чтобы они не прилипали к сковороде и хорошо выпадали.

5. Вылейте тесто в форму со сковородой так, чтобы дно было полностью покрыто. Сначала запекаем одну сторону. Когда вы заметите, что выпечка стала коричневой, переверните ее лопаткой. Так мы израсходуем всю приготовленную смесь.

Блинчики вкусные на топленом молоке:

Их можно испечь на чем угодно.Только при запекании в топленом молоке они становятся намного вкуснее. Сразу появляется деревенский колорит.

Ингредиенты:

• Топленое молоко - 1 литр;
• Яйцо куриное - 3 шт.;
• Сахар - 5 столовых ложек;
• Мука – 2,5 стакана;
• Соль - 0,5 ч.л.;
• Разрыхлитель - 2 чайные ложки;
• Масло растительное - 3 столовые ложки.

Подготовка:

1.В глубокую миску налить топлёное молоко. Разбиваем куриные яйца. Всыпать соль, сахар. Тщательно все перемешать.

2. Также просейте муку и разрыхлитель через сито в миску. Размешиваем до однородности, то есть до полного растворения комочков. и добавляем подсолнечное масло.

3. Смажьте сковороду маслом и половником вылейте тесто. Когда края слегка подрумянятся, переворачиваем лопаткой на другую сторону. Только делайте это осторожно, иначе изделие может порваться.

Если вы любите толстые блины, добавьте еще.

4. Смажьте маслом и подавайте.

Рецепт кремовых блинчиков без яиц на кипящем молоке

Их еще называют вегетарианцами. Потому что яйца в них не добавляются. Они также отлично подходят для людей, которые худеют. Ну, только для тех, кто хочет попробовать что-то необычное.

Ингредиенты:

• Молоко - 1 литр;
• Мука - 0,5 кг;
• Соль - 0,5 ч.л.;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Сода - 2/3 ч.л.;
• Сливочное масло - 100 гр.

Подготовка:

1. Молоко налить в кастрюлю и поставить на огонь. Его нужно довести до кипения. В кипящее молоко положить сливочное масло.

2. Муку просеять в миску через сито. Таким образом, он насыщается кислородом.

Продукт оптом лучше всего использовать с недавно приобретенным продуктом, а не с продуктом, который долгое время не использовался. Потому что это будет лучше работать с ингредиентами теста.

3. Добавьте к нему соль, сахар и пищевую соду.Смешайте немного.

4. Молоко вскипятить небольшими порциями, влить в муку и замесить тесто. Тесто должно быть жидким. Как крем. Если оно густое, добавьте еще молока.

5. Разогретую сковороду смазать салом и вылить половником небольшую порцию теста. Тесто должно заполнить дно формы. Через 20 секунд перевернуть блин и выпекать примерно столько же. Готовое можно смазать маслом.

Тончайшие ажурные блинчики с дырочками

Блюдо не всегда нежное и не у всех получается.Но, возможно, вы делаете что-то не так. Попробуйте приготовить по этому рецепту и у вас будет тонко и вкусно.

Ингредиенты:

• Яйца куриные - 3 шт.;
• Мука - 1 стакан;
• Молоко - 1 стакан;
• Вода - 1 стакан;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Соль - 1 щепотка;
• Тесто для выпечки - 1 чайная ложка;
• Масло подсолнечное - 2 столовые ложки.

Подготовка:

1.В глубокую чашку разбить яйца и добавить к ним соль и сахар. Перемешайте венчиком.

2. Влить молоко и воду, продолжая мешать.

3. Всыпать муку вместе с разрыхлителем и влить подсолнечное масло. Вымесить тесто до гладкости. Она должна быть жидкой, но не как вода.

4. Выпекать на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон.

Как сделать корж из бутылки для тонких блинов

Это отличный способ испечь их, так как вам не нужно использовать ковш.И вы будете использовать бутылку, в которой можно печь. И, что очень важно, вы не испачкаете посуду. А если сразу все тесто не израсходуете, то его удобно хранить в холодильнике.

Ингредиенты:

• Яйца куриные - 3 шт.;
• Молоко - 2 стакана;
• Мука - 1 стакан;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Соль - 0,5 ч.л.;
• Масло растительное – 2 столовые ложки;
• Сода - 0,5 ч.л.

Подготовка:

1. Сначала с помощью воронки насыпьте в бутылку все сыпучие продукты: муку, сахар, соль и пищевую соду.

2. Затем влить молоко и растительное масло. Разбиваем яйца.

3. Закройте флакон и встряхните его, пока все продукты не перемешаются. Когда тесто станет однородным, отложите его в сторону и оставьте на 20 минут.

4. Тщательно разогрейте сковороду и смажьте салом или растительным маслом. Вылейте часть теста из бутылки и обжарьте блинчик с одной стороны, затем с другой.Они должны быть тонкими и с дырочками.

Если в пробке сделать отверстие, то можно вылить тесто в форму в виде узора.

Блинчики тонкие без соды на молоке и коньяке

Да что только не используется в этом питании. Недавно нашла рецепт с коньяком и решила попробовать. Конечно, получается очень интересно. Попробуйте, если у вас где-то есть бутылка коньяка.

Ингредиенты:

• Мука - 1 стакан;
• Вода - 2 столовые ложки;
• Коньяк - 2 столовые ложки;
• Куриные яйца - 4 шт.;
• Молоко - 2 стакана;
• Сливочное масло - 20 гр.;
• Соль - 1 ч. л.

Подготовка:

1. Растопить сливочное масло. Добавьте к нему муку и соль. Вылейте коньяк, воду и молоко. Разбейте куриные яйца. Все тщательно перемешать миксером или венчиком.

2. Разогрейте сковороду на огне и смажьте растительным маслом. Выпекайте блинчики с двух сторон. Такие блины не сладкие, а значит их можно заворачивать в несладкую начинку или просто так есть.

Блинчики на молоке и дрожжах - тонкие и очень вкусные

Блюдо можно приготовить не только из молока, муки и яиц. Но и при использовании дрожжей. Вы, наверное, никогда не пробовали блины с ними? Вот рецепт для вас.

Ингредиенты:

• Молоко - 3 стакана;
• Сухие дрожжи - 1 пакетик 10 гр.;
• Яйца куриные - 2 шт.;
• Мука - 0,5 кг;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Соль - 1 чайная ложка;
• Растительное масло - 2 столовые ложки.

Подготовка:

1. Нагрейте полстакана молока на огне до теплого состояния. Обратите внимание, что мы только разогреваем, а не готовим. Всыпать в нее дрожжи, щепотку соли и чайную ложку сахара. Перемешайте и уберите в темное и теплое место. Это для того, чтобы дрожжи подействовали, то есть вздулись.

2. Оставшуюся жидкость также необходимо нагреть.

3. Просейте муку в миску, добавьте соль, сахар и соответствующие дрожжи. Разбейте куриные яйца и аккуратно небольшими порциями влейте молоко.Все тщательно перемешать до однородности. Затем вылить подсолнечное масло и снова перемешать.

4. Поставить тесто в теплое место. Он должен увеличиться, то есть увеличиться в размерах, в 2 или 3 раза. Когда он все-таки поднимется, его следует предотвратить и дать ему снова настояться.

5. Наш торт готов, приступаем к выпечке. Для этого сковороду необходимо хорошенько разогреть и смазать растительным маслом. Ложкой выливаем тесто на сковороду и выпекаем его, как обычные оладьи: сначала с одной стороны, потом с другой.Подавать их можно с вареньем или сметаной.

Приготовление блинов с дырочками на кислом молоке

Если у вас есть скисшее молоко, его не нужно выбрасывать. Из него можно испечь замечательную и вкусную выпечку.

Ингредиенты:

• Творог - 1 литр;
• Мука - 2 стакана;
• Яйцо куриное - 2 шт.;
• Соль - 1 чайная ложка;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Масло растительное - 3 столовые ложки.

Подготовка:

1. Всыпать муку в миску, добавить яйца и перемешать.

2. Влить молоко и взбить блендером.

3. Добавить остальные продукты: соль, сахар, масло растительное. И перемешайте.

4. Смажьте горячую сковороду маслом и вылейте часть теста половником. Выпекать с обеих сторон. В такое блюдо можно завернуть любую начинку или просто съесть с вареньем.

Как приготовить торт из сухого молока?

Если у вас дома нет молока и вы не можете сходить за ним, но есть сухое молоко.Тогда вам обязательно нужно его использовать. Испеките вкусный десерт с сухим молоком.

Ингредиенты:

• Вода - 1 литр;
• Масло подсолнечное - 2 столовые ложки;
• Соль - 0,5 ч.л.;
• Яйцо куриное - 3 шт.;
• Молоко сухое - 6 столовых ложек;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Мука - 2,5 стакана.

Подготовка:

1. Складываем все продукты, кроме муки и подсолнечного масла, в емкость, где будем замешивать тесто.Все тщательно перемешать миксером.

2. Добавить муку и взбивать до полного исчезновения комочков. Затем влить подсолнечное масло.

3. Вылить тесто на горячую, смазанную маслом сковороду и обжарить блин с двух сторон. Подавайте с джемом или чем-то, что нравится вашей семье.

Приятного аппетита!

Приготовить вкусные блинчики не так просто, как кажется на первый взгляд, нужно приложить немало усилий, чтобы стать профессионалом в этом деле.Какой рецепт выбрать? Сколько теста должно быть в кастрюле? Как рассчитать время, чтобы блинчик не подгорел, а получился розовым и аппетитным? И, наконец, как сделать блинчики настоящими – тонкими, кружевными и с дырочками, как на представленном фото?

Для начала рассмотрим, как появляются дырочки на блинах при выпечке. Пузырьки появятся при замесе теста, если оно содержит пищевую соду. Особенно много их получается, когда соду гасят уксусом или готовят тесто на кефире.При выпечке образовавшиеся пузырьки лопаются, и если слой теста на сковороде достаточно тонкий, дырочки нам дороги.

Есть еще один секрет, который поможет вам достичь эффекта вашей мечты. Нужно приготовить тесто для блинов с добавлением минеральной воды, обязательно газированной, с пузырьками!

Итак, чтобы испечь перфорированные оладьи, нам нужно создать больше пузырьков в тесте, и в этом нам поможет миксер. Поэтому не забывайте об этом полезном изобретении.

А теперь разберем подробнее каждый из способов выпечки тонких ажурных блинов.

Молочный рецепт

Первый рецепт, который мы рассмотрим, это оладьи с дырочками в молоке. Не забывайте, что в тесте всегда есть сода. Вот список того, что нам понадобится для приготовления 6-7 порций блинов:

• 2,5 стакана молока
• 1,5 стакана муки
• 2 яйца
• 1 чайная ложка сахара (можно менять в зависимости от того, какие блины подается с)
• ½ чайной ложки соли
• 1-2 чайные ложки растительного масла
• ½ чайной ложки пищевой соды

Сначала подогрейте молоко, но не доводите до кипения.Дайте ему нагреться до 40 градусов. Смешайте соль, сахар и яйца в молоке. На этом этапе нам понадобится миксер. Полученную смесь взбить, чтобы получилась хорошая пена, как на фото. Постепенно добавить смесь муки и соды. Делаем это очень аккуратно, чтобы тесто вышло без комочков. Не перестаем все время уплотнять полученную массу. В конце добавьте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте.

Здесь следует отметить еще один нюанс. Выпекать начинаем не сразу, а даем тесту загореться.За это время будет происходить процесс образования пузырьков. Затем мы можем начать готовить.

Готовить на смазанной маслом сковороде, распределяя тесто ровным тонким слоем. Обжариваем блинчики с двух сторон. Следим, чтобы они подходили к отверстию и имели красивый золотистый цвет, но при этом не горели!

Пошаговый фото рецепт

Рецепт на кефире

Следующий рецепт, который мы разберем, это оладьи с дырочками на кефире. Как они выглядят, вы можете увидеть на фото.Как было сказано выше, сода, взаимодействуя с кислой средой кефира, начинает активно выделять газ, а это нам и нужно. Итак, чтобы приготовить оладьи с дырочками по этому рецепту нам потребуется:

• стакан муки
• стакан кефира (рекомендуется употреблять кефир с небольшой жирностью)
• стакан кипятка
• 2 яйца
• 1 чайная ложка охлажденной пищевой соды
• 3 столовые ложки сахара

Смешать яйца с солью и взбить.Еще лучше миксером. Добавьте кипящую воду, а затем кефир. Затем наступает черед газированных напитков, соли, сахара и растительного масла. Не забывайте о том, что всыпать муку нужно постепенно небольшими порциями. Выпекать так же, как описано выше.

Блины на минеральной воде

Ну и последний рецепт разберем. Если следовать всем его пунктам, блины должны получиться перфорированными и вкусными! Вот что нужно для их приготовления:

• стакан муки
• пол-литра минеральной воды
• 2 чайные ложки сахара
• 3 яйца
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль для аромата

Помните, что этот рецепт не содержит пищевой соды.Это связано с тем, что в этом случае пузырьки будут образовываться за счет минеральной воды.

Сначала смешайте в воде соль и сахар, затем добавьте яйца и масло, всыпьте муку и замесите однородное тесто.

Теперь вы знаете, как правильно замесить тесто и испечь блины!

Теперь все, что осталось сделать, это смазать маслом каждый блин и подать его как можно скорее.

В заключение еще один совет, который поможет сделать дырку в любом блине, приготовленном ли он на молоке, кефире или воде.Перед каждой заливкой в ​​форму тщательно перемешивайте тесто, чтобы оно было однородным. А чтобы блинчики не прилипли, достаточно после каждого готового изделия смазывать формы для выпечки.

Возьмите большую миску, разбейте яйца, добавьте сахар и соль.

Влейте молоко, затем все перемешайте.

Медленно перемешайте и добавьте муку. Начните с маленькой чашки и добавляйте, помешивая, пока не получите однородную смесь. Не такой жидкий, как молоко, а скорее как жидкая сметана, разведенная в жидкости.

Не переживайте, если оно получится толще или тоньше, чем нужно – вы всегда можете добавить немного воды или подсыпать муки, даже во время жарки.

Влейте несколько столовых ложек растительного масла и снова перемешайте. Дайте смеси постоять 15 минут, а затем снова перемешайте (чтобы растворились комочки).

Разогрейте сковороду на среднем огне (нагревайте не менее 2 минут, тесто на холодную сковороду ставить не обязательно!). Смажьте сковороду силиконовой кисточкой (я наливаю масло в чашку, обмакиваю в нее кисточку и ставлю рядом с плитой; смазываю сковороду перед жаркой каждого блинчика).

Вылейте тесто в форму – хорошо использовать ковш или мерный стакан, чтобы заполнить форму как можно быстрее. Количество теста зависит от размера сковороды, оно должно быстро разложиться в один пласт, чтобы блин получился тонким.

Для стандартной сковороды количество теста составляет примерно 4 столовые ложки на блин. Наклоняем сковороду круговыми движениями, чтобы тесто растеклось в стороны.

Если он плохо распределяется (медленно), блин толще, чем вы ожидаете, сигнал о том, что масса густая.Добавьте в миску немного воды и снова хорошо перемешайте.

Обжарить блинчик с одной стороны около 2-3 минут. Когда края отстают от сковороды, приподнимите край вилкой и посмотрите на нижнюю сторону – если она стала золотисто-коричневого цвета – пора ее перевернуть. Блины удобнее переворачивать лопаткой, чтобы они не ломались. А вот умельцы могут и вилкой, это несложно, если в этом разбираться.

Обжарить другую сторону 1-1,5 минуты до золотистого цвета.Еще один совет: не оставляйте духовку включенной, пока готовите это блюдо. Держись рядом, наблюдай. Если отвлечься на минутку - блин сгорел!

Готовые блины сложить горкой, один на другой. Повторяйте до тех пор, пока тесто не будет готово (не забывайте смазывать сковороду маслом после каждого теста).

Любимое масленичное лакомство подавайте со сметаной, медом или вареньем.

Как всегда, блины со сгущенкой – фавориты на масленичном столе.

Всего должно быть до 30 блинов. Если они все уже заполнены, спрячьте их, чтобы приготовить тесто для блинов! Есть много разных видов тортов, которые вы можете приготовить - как сладких, так и соленых! О них я расскажу позже.
А пока приятного аппетита и Масленицы!

Блинчики с кремом на молоке - рецепт с фото пирожных с дырочками

Описание

Блинчики с кремом на молоке - вкусное застолье для всей семьи. Это вкусное блюдо можно приготовить очень быстро. Вы узнаете на собственном опыте, если приготовите это блюдо дома. Блины готовятся из муки, молока, куриных яиц, воды и растительного масла. Как видите, ингредиенты довольно простые и купить их в магазине не составит труда. С этой задачей справится даже начинающая хозяйка.. Блюдо можно подавать на завтрак или поздний ужин со сливками, мясной начинкой, джемом или вареньем. Торт на пару готовится легко, просто следуйте пошаговым рекомендациям нашего лучшего пошагового рецепта с фото. Уверяем вас, у вас получатся тонкие, нежные блинчики с дырочками.

Не теряйте время зря! Сегодня мы покажем вам, как испечь пудинговые оладьи на молоке. Уже в первые минуты жарки захочется предварительно хотя бы откусить.Подробнее о представленных ниже пошаговых фото, чтобы приготовить вкусную выпечку своими руками без кипятка.

Начнем готовить вместе!

Ингредиенты

Этапы

1. Сначала приготовьте необходимые продукты. Для этого вам в первую очередь понадобятся куриные яйца. Возьмите глубокую миску и разбейте туда 2 штучки.

   

2. Затем добавьте в контейнер около 2 столовых ложек сахара

   

3. 
   

   Затем добавьте 2 стакана молока.Тщательно перемешайте. Для этого можно использовать венчик или блендер..

   

4. Затем к предыдущим ингредиентам необходимо добавить муку высшего сорта. Всего нужно 3,5 стакана. Небольшими порциями всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков и комочков.

   

5. В однородную массу влить 2 столовые ложки растительного масла. Смешивание.

   

6. Последний ингредиент – кипяченая вода.Вливать следует тонкой струйкой. Все тщательно взбить миксером.

   

7. Подготовьте противень. По возможности берите антипригарный. Поставьте посуду на плиту и налейте растительное масло или смажьте дно сливочным маслом (масло можно вообще не использовать, если у вас есть подходящая посуда). Разогрейте сковороду и высыпьте в нее часть получившегося предмета. Обжарьте блинчик с одной стороны примерно 2 минуты.

   

8. Затем переверните продукт и обжаривайте с другой стороны 1-2 минуты до золотистого цвета.. Выполните эту работу с остальным тестом.

   

9. Вот и готовы блинчики со сливками на молоке дома! Выложите лакомство на тарелку и подавайте. Можно есть горячим или холодным с кофе, чаем или соком. При желании приготовьте мясную или сладкую начинку. Надеемся, вам понравился этот пошаговый рецепт с фото. Приятного аппетита!

   

Рецепт вкусных блинчиков на молоке и дрожжах. Дрожжевые оладьи на молоке - рецепты пышных тонких оладий с дырочками. Дрожжи для пудинга на горячем молоке

Как приготовить рецепт самых вкусных дрожжевых блинов - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

В 2016 году русский дрожжевой или кислый блин отметит свое 1010-летие, так как впервые он упоминается в 1006 году. Это лакомство пользовалось большой популярностью и готовилось не только в домашних условиях, но и на продажу.Блины можно было купить в тавернах, а также купить их в рыночном прилавке, на базаре или просто на улице. На Масленицу пекли традиционный красный блин, символизирующий солнце, а в другие дни чаще подавали блины или оладьи. пресное тесто, которое хоть и очень вкусное, но явно не шло ни в какое сравнение с оладьями на масле.

Блины обычно делают из пшеничной муки на дрожжах, называли это - для создания блинов, потому что при появлении закваски мертвая мука ожила и превратилась в дышащее тесто.Блины пекли на толстой сковороде в духовке, и это занятие требовало от хозяйки немалого мастерства. Однако и сейчас в ходу есть рецепты не жарки, а выпекания сытного блина. Сегодня для этого используется печь.

Это "выходной вариант": нужно время, потому что тесто должно созревать больше часа. А вот рецепт пышных дрожжевых оладий прост и покоряется даже начинающим кулинарам.

Здесь упоминается вода с молоком, но можно использовать и одно молоко (в этом случае нужно около пол-литра).

• - 1,5 стакана;
• молоко – 1,5 стакана;
• вода - 1 стакан;
• яйцо - 3 шт.;
• сухие дрожжи («быстрые») – половина столовой ложки;
• масло растительное рафинированное – полстакана;
сахар
• – полстакана;
Соль
• — это большая щепотка.

1. Яйца разбить, добавить соль, сахар, все хорошо взбить.
2. Введите другие компоненты.
3. Тщательно размешать, добавить воду и снова размешать до однородности (не должно быть комочков).
4. Торт должен оставаться теплым в течение часа. После удвоения в объеме перемешайте (чтобы удалить воздух) и снова дайте подняться (больше не нужно перемешивать!).
5. Смажьте горячую тефлоновую сковороду маслом с помощью шариковой ручки или силиконовой кисточки.
6. Пенную массу берут сверху ковшом, равномерно выливают в центр кастрюли и оставляют растекаться, быстро наклоняя посуду по кругу. Подсушив верх, обжариваем вторую сторону блина.
7. Подавать отдельно с любым соусом или начинкой.

Совет: если вы не можете найти теплое непроветриваемое место, попробуйте испечь пирог в духовке при температуре 40 °C (предварительно разогрейте духовку, пока не почувствуете «приятное тепло» внутри, затем выключите ее).

Как видите, эти вкусные блинчики очень легко приготовить. Вам может показаться, что сахара мало, но количество сахара специально подобрано для его нейтрального вкуса. в планах приготовить сладкую начинку - может надо добавить еще сахара, но тогда тесто плохо поднимется.

Также мы рассмотрим рецепт дрожжевых блинов на молоке и другие интересные способы приготовления.

Ажур из молочного жмыха

Такие блины на дрожжах, как бабки, красиво смотрятся - тонкие, с дырочками, как кружево. Этот простой рецепт стоит того, чтобы его попробовать, и он удивит всех, кого вы готовите.

• мука - 3 стакана;
• сухие дрожжи (или 30 грамм свежих) – 1 пакетик;
• молоко - 1 литр;
• яиц - 2 шт.;
• сливки (20% жирности) или растительное масло – 3 столовые ложки;
сахар
• – полстакана;
Соль
• – половина столовой ложки.

1. Соединить дрожжи с мукой, добавить теплое молоко (если дрожжи сырые, сначала растворить их в молоке, а потом превратить в муку). Размешать. Накиньте на него полотенце – на час.
2. Яйца взбить в пену, добавить сахар, соль, добавить сливки (или масло) и снова взбить. Смешать с готовым тестом, оставить на полчаса подходить.
3. Смазать маслом горячую сковороду (если она не антипригарная) и начать выпекать. Выложить блинчики друг на друга, смазав маслом.

Оладьи дрожжевые на молоке хорошо делать из теплых продуктов: это касается не только самого молока, но и яиц и воды. Поэтому заранее достаньте их из холодильника, а жидкости можно дополнительно подогреть на плите чуть теплее комнатной температуры. Помните, что дрожжевое тесто для блинов тоже любит теплые и спокойные места (без сквозняков). Здесь лучше придерживаться «золотой середины»: при слишком высокой температуре масса не будет увеличиваться, при низкой - очень медленно.

Блинчики на сухих и свежих дрожжах сначала булькают и становятся как бы «лакированными». По мере выпекания изделия цвет его краев меняется, цвет слегка тускнеет. Тогда пришло время перевернуть его.

Необыкновенно нежные блины на дрожжах, с небольшой кислинкой, получатся благодаря кефирному тесту. Их можно подавать со сладкими, острыми начинками (например, рыбой, икрой). Блюдо хорошо подходит для праздничного стола и, как правило, нравится детям.

• кефир - 1 стакан;
• вода - неполный стакан;
мука
• – 1,5 стакана;
• яйцо - 2 шт.;
• дрожжи (сухие) и сахар – по половине ложки;
• соль для вкуса;
• масло растительное (к продукту) - 2 столовые ложки;
• масло сливочное (смазочные продукты) - 1/4 упаковки;
масло подсолнечное
• (для сковороды) - 1,5-2 стакана.

1. В миску налить немного теплой воды, добавить дрожжи и полстакана муки. Перемешать, оставить на полчаса.
2. Хорошо взбить яйца с сахаром. Добавить в смесь кефир и подготовленную закваску, добавить соль и растительное масло. Довести до однородной структуры.
3. Добавляйте постепенно и продолжайте перемешивать остальную муку.
4. Оставить тесто в тепле на четверть часа.
№
5. Выпекать обычным способом до румяной корочки.
6. Выложить на тарелку, смазать сливочным маслом.

Если добавить немного (столовая ложка) горчичного масла, то дрожжевые оладьи на кефире будут иметь красивый румяный цвет и не будут черствыми.

Одни хозяйки убеждены, что рецепт блинов на дрожжах и молоке лучше и вкуснее, другие возражают: зато дрожжевые блины на воде получаются гораздо нежнее. Когда они спорят, попробуйте легкий путь и решите сами.

• мука - 350 грамм;
• вода – 4 стакана;
• "быстрые" дрожжи - 1 столовая ложка с горкой;
• яйцо - 2 шт.;
сметана
• (не очень жирная) - 50 грамм;
соль
• – 1 чайная ложка;
сахар
• – 2 столовые ложки;
• сливочное масло - 1 небольшой кусочек;
• масло растительное - по вкусу.

1. Нагрейте воду и разведите в ней дрожжи.
2. Хорошо взбить яйца с солью, сахаром, добавить сливки, добавить подготовленное топленое масло.
3. Влить воду с дрожжами в просеянную муку, тщательно перемешать (не допускать комочков). Попасть в яично-сметанно-масляную смесь, замесить тесто.
4. Отставить на 40 минут: оно должно стать достаточно плотным, пористым.
5. Выпекать как обычно.

Эти быстрые дрожжевые оладьи на сухих дрожжах получаются действительно нежными по консистенции, а также к ним подходят абсолютно любые начинки.

Совет: чтобы еда не остыла, предварительно разогрейте духовку (ок. 100°С), поставьте туда тарелку и выложите на нее готовые блины.

Узнав несколько простых способов приготовления дрожжевых блинчиков, можно начинать экспериментировать с этой «базой». Добавляя или убирая ингредиенты, или даже частично заменяя их, вы можете получить еще один великолепный «фирменный» вкус в своей кулинарной практике.

Как убрать желтизну с волос после окрашивания: домашние маски, профессиональные шампуни и тоники.Почему вместо идеальной блондинки получается «куриный эффект». Как убрать неприглядный оттенок содой, перекисью и кефиром.

Как и чем вывести зеленку с кожи. Почему алмазный раствор оставляет неизгладимые следы на теле. Чем подмыть ребенка после ветрянки. Способы избавить маникюр от зеленки и убрать с волос «алмазные» островки.

уход за орхидеей в домашних условиях и основные тонкости выращивания. Почему не цветет дендробиум. Как ухаживать после цветения.Правила хранения в период покоя.

Мама шестерых сыновей Василина Смотрина убеждена, что даже в большой семье женщина должна находить время для саморазвития, быть красивой и физически активной. О том, как он все успевает и какие лайфхаки использует — в интервью порталу Woman365.ru.

Знание правил этикета помогает чувствовать себя непринужденно и непринужденно в самых разных ситуациях: и на первом свидании, и при общении в Интернете, и на деловом ужине. Базовые кейсы разбирает специалист по этикеткам Екатерина Сартакова.

Все права на материалы сайта www.RussianFood.com. защищены в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта гиперссылка на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат использования вышеперечисленных рецептов, способы их приготовления, кулинарные и иные рекомендации, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки и содержание рекламных объявлений.Администрация сайта не может разделять мнения авторов статей, размещенных на сайте www.RussianFood.com

Блины на дрожжах. 5 самых вкусных рецептов

Блины – одно из древнейших кулинарных изобретений русской кухни. Они появились в 8 в. и до сих пор радуют нас своим вкусом. Это одно из самых экономичных мучных блюд, требующее минимального количества времени и ингредиентов. Рецептов блинов очень много.

Блины: рецепт на молоке и дрожжах

1. Мука - 700 г
2. Молоко - 500 мл
3. Прессованные дрожжи - 20 г
4. Сахарный песок - 3 ст.л.
5. Яйца - 3 шт
6. Соль - 1 чайная ложка
7. Сливочное масло - 100 г
8. Масло растительное - для жарки.

• Блинное тесто на дрожжах кладется на тесто. Прессованные дрожжи развести теплым молоком с сахаром. Оставьте их на некоторое время подняться. За это время подогрейте молоко до 35 градусов, добавьте муку и 1 ст. л. Сахара. Когда дрожжи поднимутся, добавьте их в молоко. Тщательно перемешайте все ингредиенты для теста и отставьте на 40 минут в теплое место.Тесто за это время должно подняться.
• Когда тесто поднимется, добавить в него соль, немного сахара, растопленное сливочное масло и яйца. Тщательно перемешать миксером.
• Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и выпекайте блины как обычно. Обжариваем их с двух сторон до готовности. Обязательно попробуйте первый блин. Если тесто кажется вам слишком густым, разбавьте его небольшим количеством теплого молока. Готовые дрожжевые оладьи выложить на тарелку на горку, а сверху положить кусочек сливочного масла.Блюдо подается горячим или холодным с вареньем, медом, сливками или сиропом – на ваше усмотрение.

Блинчики королевские на дрожжах

1. Мука - 1 кг
2. Молоко - 500 мл
3. Прессованные дрожжи - 30 г
4. Сливочное масло - 100 г
5. Яйца - 4 шт
6. Сахар - 4 ст.л. л.
7. Соль - 1 чайная ложка
8. Крем - 200 мл

• Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 500 г муки и все хорошо перемешать.Поставьте тесто в теплое место на 1 ч. Объем теста должен увеличиться примерно в 2 раза.
• Отделить желтки от белков. Сливочное масло растираем с желтками и добавляем в тесто. Хорошо перемешайте тесто. Добавить соль, сахар и 500 г оставшейся муки. Еще раз хорошо перемешайте тесто и отставьте на 1 час в теплое место.
• Белки взбить со сливками. Аккуратно вмешайте эту смесь в тесто и снова поставьте его в теплое место на 20 минут.
• Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и испеките блины обычным способом.Смажьте каждый испеченный блин сливочным маслом. Блины по-королевски подают с икрой, лососем, шпротами, шпротами, сардинами или сметаной.

Блинчики на сухих дрожжах

1. Мука - 700 г
2. Вода - 1 л
3. Молоко - 1 ст.
4. Яйца - 3 шт
5. Соль - 1 жетон.
6. Масло растительное - 1/4 ст.л.
7. Сухие дрожжи - 15 г

• Всыпать 300 г муки на 2 ст. кипящая вода.Перемешайте и охладите. Пока смесь теплая, разведите дрожжи в 1 ст. теплой воды и добавить к муке. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 40 минут.
• Когда тесто поднимется, добавить оставшуюся муку и молоко. Взбейте тесто миксером, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. Затем добавьте в тесто яйца, масло и соль. Перемешайте и снова накройте полотенцем. Когда тесто поднимется в третий раз, испеките оладьи на сковороде.

Блины дрожжевые со сметаной

1. Мука - 800 г
2. Сухие дрожжи - 7 г
3. Молоко - 1 л
4. Яйца - 2 шт.
5. Сметана - 3 ст. л.
6. Сахарный песок - 3 ст. л.
7. Соль - 1 чайная ложка

• Смешать дрожжи с мукой, добавить теплое молоко и все хорошо перемешать. Накройте тесто полотенцем, поставьте в теплое место и оставьте на час для подъема.
• В отдельной миске взбить яйца добела, добавить соль, сливки и сахар. Смешайте массу с тестом и оставьте для повторного подъема.
• Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и испеките блины с обеих сторон.Смажьте каждый блин сливочным маслом и подавайте горячим.

Блины постные на дрожжах

1. Мука - 700 г
2. Вода - 0,5 л
3. Свежие дрожжи - 20 г
4. Сахарный песок - 3 ст. л.
5. Соль - 1 чайная ложка
6. Масло растительное

• Приготовьте настой в отдельной кастрюле. Для этого в кастрюлю насыпаем 1 ст. теплой воды, добавить сахар, дрожжи и немного муки. Поставить тесто в теплое место на 1 час, затем в глубокую миску всыпать оставшуюся муку, соль и 2 чайные ложки.Сахара. Все смешать, тонкой струйкой влить оставшуюся воду и добавить 5 ст. л. растительного масла. Добавить массу в тесто и перемешать до образования однородной массы. Накройте тесто полотенцем или крышкой и оставьте на 1 час.
• Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и выпекайте блины обычным способом до готовности. Готовые оладьи выложить на круглую тарелку горкой.

Дрожжевые блинчики пышные и очень вкусные! Они нежные, мягкие и пряные.Что касается начинки, то смело экспериментируйте. Для блинов на дрожжах идеально подходят творог, сливки, сгущенка, джем, черника, икра, рыба и т. д.

Читайте другие интересные статьи

Оладьи дрожжевые на молоке ажурные

Настоящие русские блины пекут только на дрожжах. Ажурные, кружевные, пористые, пухлые как их ни назови! Такие блинчики – настоящая гордость хозяйки, и сегодня мы о них и поговорим. Рецепт очень удачный, проверен лично мной.Если следовать рекомендациям, то точно такие же блинчики в дырочке, как на моем фото, у вас обязательно получатся.

Чтобы меня не ругали и не говорили, что не предупреждали, сразу пишу об одном большом минусе таких блинов. Получается НАСТОЛЬКО вкусно, что просто невозможно оторваться от этих блинчиков! Само слово «вкусно» недостаточно широко, чтобы описать то, что вы чувствуете, когда их пробуете. Руки сами тянутся к очередной порции, и тарелка через несколько мгновений пуста.

Первый блин не будет комом, можешь забыть эту поговорку, это не рецепт. Вынимаются из кастрюли лопаточкой отлично, даже руки обжигать не надо, уж поверьте!

Не будет отдельного приготовления на закваске, как в классических рецептах дрожжевых блинов. Тесто нужной консистенции будет замешено сразу. Да, еще нужно учитывать тот факт, что на подъем и расставание у вас уйдет чуть меньше двух часов. Учитывайте это заранее.Не пугайтесь момента, таких королевских (не побоюсь этого слова) блинов стоит ждать. Результат вас порадует.

Читаем рецепт, смотрим все пошаговые фото и бежим на кухню печь вкуснейшие дрожжевые оладьи!

• 300 мл молока
• 200 мл воды
• 300 г пшеничной муки,
• 3 куриных яйца,
• 70 мл растительного масла, без запаха,
• 7 г быстродействующих сухих дрожжей
• 60 г сахарной пудры,
• 0,5 чайной ложки соли.

Будьте осторожны! Дрожжи лучше выбирать быстродействующие (как написано на упаковке), их гранулы намного меньше, чем у обычных сухих дрожжей. И смешивают с мукой. «Саф-момент», «Доктор. Эткер» и «Воронеж».

Итак, возьмите глубокую чашку, разбейте в нее куриные яйца, добавьте сахар и соль. 60 г сахара — это примерно три столовые ложки, без верха.

Взбить миксером или венчиком до образования пены.

Муку просеять и смешать с сухими быстрыми дрожжами.Нагрейте молоко до теплого состояния.

Дрожжевое тесто для блинов можно замесить двумя способами. Во взбитые яйца добавить муку и замесить густое тесто, которое затем разбавляют молоком и водой. Или сделайте как я, соедините жидкие ингредиенты (взбитые яйца, молоко и воду) и перемешайте миксером.

Затем постепенно добавляйте муку, смешанную с дрожжами, замешивая тесто на низкой скорости миксера. В конце влить растительное масло и перемешать до однородности.

Дрожжевое тесто для блинов станет жидким, как обычные блины на молоке.Желательно переливать в более глубокую чашку, так как на дрожжах она поднимется.

Необходимо закрепить тест в теплом месте без сквозняков, чтобы он хорошо прилегал. Это может быть место у обогревателя зимой, или теплая духовка или мультиварка. Моя электрическая духовка позволяет выставить температуру 40-45 градусов, я в нее отправляю пирог.

Через 45-50 минут дрожжевое блинное тесто увеличится в объеме и начнет превращаться в густую пену. Я бы даже сказал, что оно будет как бисквитное тесто.

Необходимо хорошо перемешать. Пузырей станет еще больше, и они начнут увеличиваться.

Отправляем обратно в теплое место для дальнейшей коррекции примерно на 40 минут. Больше не нужно месить тесто!

Он встанет со своей шапкой, не раздражайте его ни при каких обстоятельствах!

Если ваша чашка прозрачная, вы увидите что-то вроде этого.

Пора поставить сковороду на плиту и хорошенько ее разогреть. Я пеку блины сразу на двоих, так быстрее. Другие блюда перед выпечкой блинов нежелательно готовить в блинной сковороде, иначе тесто будет липнуть.У моей бабушки была специальная чугунная сковорода, на которой она пекла только блины. Я сегодня использую тефлоновую с тефлоновым покрытием, но все же аккуратно промазываю растительным маслом несколько раз в самом начале выпечки.

С помощью половника зачерпните нежное и воздушное дрожжевое тесто, похожее на пену. Стараемся делать это с одного края чашки, зачерпывая снизу.

Вылить тесто на смазанную маслом горячую сковороду, наклоняя ее в разные стороны, равномерно распределяя все тесто.

Поставить в духовку и подождать, пока одна сторона не подрумянится. Пена застынет, пузырьки лопнут, оставив на блинчике красивый ажурный узор. Время обернуться!

Попробуйте сделать это лопаткой, блинчик не порвется.

Вторую сторону долго обжаривать не нужно, так как тесто почти застыло. Просто подрумянить - и к блюду!

И так блин за блином. Такие дрожжевые оладьи пекутся очень быстро.

Есть желающие сразу намазать горячий блинчик маслом, посыпать сахаром и сразу положить в рот, пока не остынет.Да потому что устоять невозможно!

Тем, кто терпеливее, повезет больше, если они растопят масло и мёд и поливают этим ароматным медовым сиропом каждый блинчик, а затем складывают треугольником. Также будет очень вкусно, если мед растопить с жирными сливками или сливками и залить, а еще лучше, пропарить несколько минут в этом соусе на сковороде. Думай о еде!

Те, кто думает, что настоящие русские блины надо есть с икрой или красной рыбой, тоже будут правы! Ну очень вкусно!

Ну чем тебя блины насолили? Жду ваших отзывов, как всегда, в комментариях ниже.

Блинчики на дрожжах и молоке

Оладьи дрожжевые на молоке, фото и рецепт приготовления на сухих дрожжах прислала нам Светлана Бурова. Такие тонкие блины из дрожжевого теста подходят для начинки различными несладкими начинками или чайной сладостью с медом, сгущенкой, творогом или вареньем.

Для рецепта дрожжевого блина вам понадобится

• Мука - 350 гр.
• Яйца - 1 шт.
• Молоко - 0,5 л
• Сахар - 1 чайная ложка
• Растительное масло - 50 мл
• Соль - 10 гр.
• Дрожжи сухие быстрые -7 гр.

Процесс приготовления:

Немного подогрейте молоко, чтобы оно было теплым, но не горячим, добавьте дрожжи, чтобы оно немного набухло. В молоко с дрожжами всыпать остальные ингредиенты.
Все перемешать, чтобы не было комочков муки.
Дать дрожжевому тесту для кислых оладий немного настояться.

Блинчики из дрожжевого теста испечь на хорошо разогретой сковороде, смазать их небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.

Вкусные дрожжевые оладьи можно подать с медом, сахаром, сливками, сгущенкой и начинить их различными начинками.

Приятного аппетита!

С уважением, Блокнот рецептов

Татьяна | 16.10.2016 12:48

Приготовила блины точно по рецепту. но, к сожалению. Он не выработался. Получилось что-то похожее на блины, блины даже на сковороде не размазались, не говоря уже об ажурных дырочках, и говорить не надо.Скажу на вкус, без вкуса, цвета и радости. Единственными, кто был ими доволен, были собаки на работе.

Анюта | 16.10.2016 13:29

Татьяна, что случилось с тестом? Пузырь?
Какой рецепт вы использовали?

Вы так подробно описали свою неудачу, но ни слова о самом процессе.

Юлия | 26.10.2016 12:36

сколько раз пыталась испечь тонкие блинчики, не вышло((( А по первому рецепту получились идеальные, вкусные, тонкие блинчики.Большое спасибо за рецепт. Сейчас перепишу в свою кулинарную книгу, и буду печь, печь и печь)))))))

Анюта | 26.10.2016 21:12

Зинаида | 12.28.2016 21:04

Первый рецепт. Я не знаю, что я сделал не так. Но блины оказались НЕ ВКУСНЫМИ. По мере приближения к тесту такой красиво описанной дыры в рецепте не было, и она не увеличивалась, несмотря на то, что стояла рядом с горячей духовкой. Мне также пришлось добавить соль и слишком много сахара. Перед первым блином необходимо смазать сковороду, и блины по этому рецепту быстро подгорят.Я порадовалась, что они были хоть мягкими, а в остальном мои самые вкусные блины((

Надежда | 09.02.2017 17:51

Привет, Анюто! Большое спасибо за рецепт! Блинчики получились отличные! Здоровья Вам и удачи во всем!

Анюта | 09.02.2017 19:32

Пожалуйста, надейтесь! Приходите к нам за другими рецептами!

Ольга | 19.02.2017 10:49

Так я еще не пекла ваши блины, но по рецепту сразу видно, что блины будут очень вкусными, просмотрела несколько рецептов и остановилась на первом.Завтра буду печь.Спасибо за рецепт,

Анюта | 19.02.2017 14:01

Наталья | 20.02.2017 12:37

Спасибо за отличный рецепт блинчиков. Прямо возле печки. Они еще горячие, такой красивый ажур получился.

Наталья | 20.02.2017 13:41

А если взять живые свежие дрожжи? Как-то они мне больше нравятся. Думаю хуже не будет? Вы ориентируетесь на сухие, а если заменить на живые? Или в этом суть?

Анюта | 20.02.2017 16:12

Наталья, хуже не будет.Используйте свежие дрожжи. Спасибо за ваш отзыв!

Гавань | 21.02.2017 15:17

Доброе утро, Анюто! спасибо за отличный рецепт блинов! Пористые, пышные, хорошие, очень вкусные. Их очень легко переварить на сковороде. Хочется печь их снова и снова. Все лучшее для вас!

Анюта | 21.02.2017 21:40

Поделитесь с нами своими рецептами! Станьте автором. Это забавно.

Блины на дрожжах - сочные, ароматные, блестящие на масле... Ой, только в рот просятся! Как научиться готовить такие блины, от которых ваша семья и гости были бы в полном восторге? Готовьте вкусные дрожжевые блины к праздникам - Масленице, Пасхе и т.д. На выходных наслаждайтесь вкусным завтраком в кругу семьи и друзей. Здесь вы найдете даже быстрые рецепты настолько пышных блинов, которые вы с легкостью испечете в будний день перед работой. Наши рецепты помогут даже самым неопытным кулинарам научиться готовить ажурные и румяные оладьи на дрожжах! В этом разделе мы собрали для вас самые популярные рецепты дрожжевых блинов.

Блинчики дрожжевые на молоке

Сегодня не каждая юная хозяйка умеет готовить блины, что уж говорить о дрожжевых оладьях! Но этот рецепт настолько прост в освоении, что, возможно, ситуация скоро изменится.

Тесто этих блинов очень похоже на тесто для блинов, что делает их более плотными и пышными, чем у обычных блинов. Но вкус у них отличный!

Блины на дрожжах: рецепт пышных толстых блинов

Вы пробовали печь дрожжевые оладьи? Рецепт толстых пышных блинов, описанный ниже, понравится всем любителям блинов и хозяйкам, которые не любят часами стоять у плиты, выпекая гору тонких блинов.

Марокканские блинчики на основе манной муки. Очень пушистый и вкусный. Начинку можно использовать любую – от мясной до фруктовой.

Блины дрожжевые с беконом

Блины для выпечки - это блины, в которых испекли, точнее "испекли" какую-то начинку.

Деревенские картофельные оладьи

Масленица. Одним словом, уже слышно шипение блинного теста, когда его выливают на горячую сковороду! На свете так много блинов - пшеничных, гречневых, ржаных.А я предлагаю запечь картошку. Все просто, деревенски

Блины на сухих дрожжах

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить оладьи на сухих дрожжах. Такие дрожжевые оладьи получаются очень вкусными и красивыми.

Ура! Мы ждали! Завтра Масленица. Завтра к нам придет яркий, веселый праздник, который поможет прогнать холодную зиму и призовет нежное теплое весеннее солнышко! Поэтому все хозяйки, независимо от возраста и навыков, вооружаются сковородками! Нас будет

Дрожжевые оладьи получаются очень воздушными и румяными, аппетитными и сытными.В этом рецепте мы покажем вам, как их приготовить.

Быстрые блинчики

В этой статье мы расскажем о нескольких рецептах вкусных постных блинов без яиц и молочных продуктов.

Быстрые блинчики

Во время Масляной недели многие пекут дрожжевые блины. Во многих рецептах тесто должно подняться в течение двух или даже более часов, прежде чем выпекать блины.

Тонкие блинчики на дрожжах на шнуровке - рецепт с фото

В этом рецепте мы расскажем о новом способе приготовления вкуснейших тонких блинчиков, столь же красивых, сколь и аппетитных, поэтому и называемых кружевными.

Быстрые блинчики

На Руси блины популярны с незапамятных времен. Они до сих пор очень популярны в русской кухне.

Тонкие блинчики. Рецепты тонких блинов

Узнайте, как сделать из них тонкие блины простые рецепты, которые легко справится любая хозяйка - в статье мы расскажем о том, как приготовить тонкие блины, не беспокоясь о результате.

Оладьи дрожжевые по ГОСТ

мука-330г,яйцо (50г)-1шт,сахар-20г,масло сливовое.-25г, молоко-550г, дрожжи сухие-7г (свежие-20г), соль-7г.

Блинчики остатки "Старорусские"

Приготовить Блины "Старорусские" блины на сковороде, смазанной маслом, штабелируемые, карнавальные с такими блинами, по старинному рецепту, порадуют всю семью и гостей.

Тонкие дрожжевые оладьи

Кекс: 2 стакана молока, полстакана муки, 1 яйцо, соль, сахар, ванилин, сухие дрожжи.

Блинчики "Память"

Растопить 50 г сливочного масла, смешать с 50 г растительного масла, оставшейся мукой, добавить смесь в тесто, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, накрыть и оставить еще на 3-4 часа, каждый час помешивая.

В кастрюлю налить стакан молока, положить 1 ст. масла, все вскипятить, добавить 1 стакан гречневой муки, заварить таким образом густое тесто, остудить.

Пышные молочные оладьи без дрожжей рецепт

Мало кто знает, но настоящие правильные русские блины – это дрожжевые блины. А все остальные варианты, хотя и более востребованные, являются всего лишь их упрощенными вариациями. Также принято заваривать традиционные блины перед выпечкой, но я еще не освоила эту технику.Поэтому предлагаю самый простой, классический рецепт блинов на дрожжах и молоке. Спорить не буду, путаницы с выпеканием таких блинчиков будет больше, но оно того однозначно стоит, ведь такие мягкие, пышные и в то же время сильно дырявые блины не получатся!

Ингредиенты:

• яйцо - 2 шт.,
• молоко (у меня было 3,2% жирности) - 2 столовые ложки,
• мука - 1,5 столовые ложки,
сахар
• - 3 ст. я.,
• соль - 0,5 ч.л.,
• дрожжи сухие - 0,5 пакетика,
масло подсолнечное
• - 3 ст.л.л.+ немного для смазывания сковороды при жарке.

Как приготовить дрожжевые блины на молоке

Это блинное тесто, как и большинство дрожжевых лепешек, начинается с приготовления теста. Для этого в миску наливаем молоко, если оно холодное, немного подогреваем его в микроволновке или на плите и сразу же всыпаем дрожжи и сахар.

Смесь взболтать венчиком, чтобы хорошо разошлись все комочки, и всыпать в миску стакан муки.Обязательно просеять муку.

Еще раз замесите тесто венчиком и дайте ему подняться, поставив миску в очень теплое место. Я обычно ставлю рядом с батареей, но не слишком близко, иначе от сильного нагрева тесто может привариться к бортикам чаши.

Через 30-40 мин. Теперь тесто должно увеличиться вдвое.

В отдельной миске смешайте яйца и масло и взбейте вилкой или венчиком, затем добавьте в тесто.

Тщательно вымесите тесто, чтобы оно стало максимально однородным и липким.Это означает, что когда вы зачерпываете тесто ложкой, оно должно стекать вниз, как обычное жидкое тесто для блинов. В нем не должно быть комочков. Если на выходе вы хотите получить очень тонкие ажурные блины, оставшиеся 0,5 ст. муку добавлять не надо!

Отставить сковороду с тестом в сторону, включить плиту и хорошо разогреть сковороду. Как только оно нагреется, смажьте маслом или кусочком бекона и испеките блины как обычно. Дрожжевое тесто для блинов имеет несколько особенностей. Во-первых, сковороду необходимо смазать, иначе оладьи прилипнут, сколько бы масла ни было в тесте.Во-вторых, на выпечку одного блина уходит в 1,5-2 раза больше теста, так как оно плотное и плохо растекается по сковороде.

Сложите готовые блины стопкой и подавайте сразу после выпечки. Такие дрожжевые оладьи особенно хорошо сочетаются с медом и горячим чаем.

Люблю готовить дрожжевые оладьи на молоке. Перепробовав разные рецепты, я рассчитала правильные пропорции всех ингредиентов для идеальных ажурных блинов.Они получаются пышными и нежными, пористыми, с множеством мелких дырочек. Особенно мне нравится сочетать их со всевозможными пряными начинками.

Сегодня готовим куриное филе с жареным луком и яйцом. Начинки могут быть разные: мясные, грибные, овощные, творожные с зеленью, твердые с оливками. Выбирайте свой любимый и приступайте к приготовлению!

Ингредиенты:

• молоко пастеризованное - 750 мл;
мука пшеничная
• – 330 г;
• яйцо куриное - 1 шт.;
масло сливочное
• - 25 г;
сахар
• – 1,5 столовые ложки;
• мелкая соль – щепотка;
• сухие быстродействующие дрожжи – 1,5 чайной ложки;
масло подсолнечное
• - 2 ст.л. л. для жарки.

Как приготовить дрожжевые блины на молоке:

Сначала приготовим настой. В глубокой сухой миске смешайте сахар и быстродействующие свежие дрожжи.

Нагрейте 100 мл молока и влейте в смесь. Энергично перемешайте венчиком, чтобы растворить сухие ингредиенты.Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи подействовали.

За это время подогрейте оставшееся пастеризованное молоко. Добавьте соль и перемешайте.

Немного взбить куриное яйцо, чтобы желток смешался с желтком. Влейте взбитое яйцо в теплое молоко.

Растопить сливочное масло на слабом огне (можно в микроволновке). Влейте его в молочно-яичную смесь.

Теперь добавляем тесто по рецепту для дрожжевых оладий на молоке.Тщательно перемешайте, пока масса не станет однородной.

Наконец, добавим муку. Чтобы тесто было без комочков, просейте его через сито.

Когда вся мука добавлена, замесите тесто электрическим миксером на минимальной скорости. Так смесь станет более нежной и однородной.

Затем накройте тесто сухим полотенцем и оставьте на 2 часа. Каждые 40 минут будем перемешивать тесто венчиком, вымешивая его. Тесто по рецепту чуть гуще обычного.

Теперь перейдем к тому, как испечь дрожжевые оладьи на молоке. Для этого хорошенько разогрейте сковороду, желательно чугунную или с антипригарным покрытием. Смажьте поверхность небольшим количеством рафинированного масла. Обычно для жарки используют подсолнух без запаха.

Набрав тесто ковшом, вылить его на горячую смазанную маслом сковороду. Вращая его круговыми движениями, равномерно распределите тесто по поверхности.

На блине образуется множество мелких пузырьков.После обжаривания с одной стороны переверните лопатку на другую.

Готовые изделия складываем стопкой, при необходимости смазывая топленым маслом.

Есть мнение, что научиться готовить вкусные и красивые тонкие блины можно только с возрастом, когда приходит опыт, рука "набивается". А если это рецепт дрожжевых блинчиков, то уж точно не каждая хозяйка возьмется за него, ведь для многих работа с дрожжами кажется чем-то волшебным. На самом деле секрет классических дрожжевых блинов в том, что нужно просто соблюдать несколько правил.

Замешиваем дрожжевое тесто для блинов на воде или молоке, сегодня мы будем делать их на молоке. Оладьи на молочных дрожжах толще и питательнее своих постных «собратьев», но и вкуснее! Когда дело доходит до калорий, никто не чувствует себя комфортно, потребляя обезжиренное молоко, хотя я предпочитаю цельное молоко не менее 4%.

Сразу следует предположить, что на скорую руку испечь дрожжевые оладьи не получится, потребуется достаточно времени: 15-20 минут на замес, не менее 1 часа на расстойку теста и 30 минут на выпечку оладий.

При подготовке ингредиентов в начале также не нужно заниматься самодеятельностью - берутся только свежие продукты и только в указанном количестве.

Отдельно о дрожжах. Можно использовать сухие дрожжи, гранулированные дрожжи и обычные прессованные дрожжи, если они хорошего качества.

Ингредиенты

• молоко жирностью более 3% 500 мл
• яйца среднего размера 3 шт
• сахарный песок 2-3 ст. ложки
• соль 1 чайная ложка
• сухие дрожжи (7-8 гр.) 2 ч. л.
• или свежеспрессованные дрожжи 20 гр.
• Мука пшеничная высшего сорта 300 г
• сливочное масло 30 г
• масло растительное
  для смазывания сковороды 0,5 ст. л.

Из этого количества продуктов получается 20-22 блина, выпеченных на сковороде диаметром 20-24 см.

Как приготовить дрожжевые оладьи на молоке

1. 
   Чтобы дрожжи быстро начали «работать», их нужно растворить в теплом молоке с сахаром. Стакан молока немного подогрейте до температуры не более 40 градусов, добавьте в него сахар и дрожжи, хорошо перемешайте и оставьте примерно на 10-15 минут.За это время на поверхности молока образуется их дрожжевая пена.
2. 
   Важно! При приготовлении теста не допускайте контакта дрожжей с пищей или посудой, нагретой более чем до 38-40 градусов, тогда дрожжи просто перестанут работать и никакие блины с перфорированным воздухом не получатся.
3. 
   Пока дрожжи растекаются, можно успеть растопить масло (чтобы оно тоже остыло)
4. 
   и взбить яйца венчиком или вилкой.
5. 
   Теперь можно приступать к замешиванию теста. В большую чашку вливаем молоко с дрожжами, вливаем оставшееся молоко, добавляем масло, соль и яйца, все немного взбиваем венчиком.
6. 
   В полученную массу сверху просеять муку и тщательно перемешать венчиком, чтобы в тесте не осталось комочков.
7. 
   Теперь тесто должно подняться в два раза. Для этого ей обязательно нужно теплое место без сквозняков.На самом деле не у всех есть теплый уголок возле духовки, поэтому можно рассмотреть такой простой способ: налить в посуду большого диаметра теплую воду (помните температуру!), поставить в нее чашку с коржом и закрыть сверху цепочкой фильм. Время от времени держите воду теплой.
8. 
   Примерно через полчаса тесто увеличится в объеме и начнет пузыриться. Снимите фольгу, хорошо перемешайте все тесто и снова оставьте под фольгой, чтобы подошло в теплой чашке. Второй этап снова займет около 30-40 минут.Готовое тесто на дрожжевые оладьи выглядит так. И больше не нужно смешивать!
9. 
   Смажьте сковороду тонким слоем растительного масла, например силиконовой кисточкой и очень хорошо разогрейте на среднем огне.
10. 
    Вы готовы начать печь блины. Для заливки теста в кастрюлю практически все используют обыкновенный половник (ковш), и недаром более удобный инструмент придумать сложно. Подхватите часть теста сверху половником и вылейте на горячую сковороду, быстро распределяя по ней тесто, наклоняя сковороду в разные стороны.Если на сковороду налить нужное количество теста (такое обычно бывает на втором-третьем блине), то блин на сковороде сразу будет иметь огромное количество дырочек.
11. 
    При приготовлении блинов не отходите от плиты, они быстро жарятся. Удобно переворачивать блин с одной стороны на другую на сковороде лопаткой.
№
12. 
    Выложите жареный блинчик на тарелку с обеих сторон и смажьте маслом, если необходимо. При выпечке большего количества блинов смазывайте сковороду маслом при необходимости, если они вдруг начнут прилипать.

Ажурные дрожжевые оладьи не могут не возбудить аппетит! Подавать их можно со сметаной, вареньем, медом, сгущенкой. И далее на праздничный стол.Дрожжевые оладьи будут уместны, если их подавать, например, с красной рыбой или черной или красной икрой.

Есть несколько способов сделать блины с дырочками. Самый быстрый способ заставить самую популярную в кулинарии химическую реакцию - сода + кислота работать на вас.Но когда нет ни того, ни другого, единственный хороший вариант – побаловать семью ажурным пирогом – испечь оладьи на дрожжах. Рецепт простой, с картинками и пошаговым описанием. Единственным недостатком является то, что вам придется ждать, пока тесто созреет. Но ожидание полностью оправдано. Блинчики просто изумительные - нежнейшие, кружевные, румяные и упругие. Выпекать их одно удовольствие. Предлагаю вам 2 варианта приготовления - на воде и на молоке. Помните, что варьируя количество муки, можно добиться разных результатов.Из тонкого теста выходят худенькие красавицы. Делайте массу гуще и у вас получатся пухлые вкусные рулетики.

Вкусные дрожжевые оладьи на воде с красивыми дырочками

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт с фото:

Самые удачные дрожжевые оладьи на молоке - пышные, нежные

Требуемые продукты:

Как приготовить вкусные пышные дрожжевые оладьи на молоке:

Что нужно для приготовления блинов. блины

Блины – главное лакомство на всю масленичную неделю, поэтому хозяйки должны уметь готовить вкусные и разнообразные блины.

Масленица в 2019 году отмечается с 4 по 10 марта. Масленица пришла к нам со времен язычества, люди в этот праздник прощаются с зимой и славят наступающую весну и солнце. А блины, такие же круглые, желтые и теплые, считались символом солнца.

Однако домохозяйкам спасают блины, а не праздники.Их много, можно накормить всю семью, готовят быстро, а еда всегда под рукой. Поэтому, если ваши фантазии по поводу меню на ужин или завтрак закончились, можно приготовить оладьи.

Рецепты различных блинов и начинок для них огромное количество, тем более не страшно, что это блюдо надоест - готовьте блинное тесто по разным рецептам и меняйте начинки.

Для того, чтобы испечь вкусные блины, нужно знать несколько секретов их приготовления, которыми я с удовольствием с вами поделюсь.

• Чтобы первый блинчик не слипся, выкладывайте тесто на хорошо разогретую сковороду.
• Не поленитесь перед замесом теста просеять муку - оладьи будут вкуснее.
• Чтобы не было комочков, нужно сначала смешать муку, яйца, сахар и соль, затем добавить немного жидкости.
• Если не хотите каждый раз смазывать сковороду, добавьте в тесто немного растительного масла.
• Если вы делаете оладьи на дрожжах, все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а молоко слегка подогретым.
• Сковородку можно смазать кусочком сала и удобно смазывать подсолнечным маслом, наколов вилкой половинку картофелины или луковицы. Сейчас у многих хозяек есть для этого специальные силиконовые щеточки.
• Вылейте тесто для блинов в центр формы и затем, наклоняя его в разные стороны, равномерно распределите по поверхности формы.
• Чем тоньше вы хотите испечь блины, тем больше яиц вы потратите на тесто, тогда блины можно будет легко перевернуть.
• Если вы хотите приготовить блины быстрее, жарьте их на двух сковородах одновременно.
• Для приготовления ажурных блинчиков в тесто добавить газированную минеральную воду.
• Блины получатся намного мягче и вкуснее, если каждый блин смазать растопленным сливочным маслом.
• Если вы приготовили слишком много блинов, излишки можно заморозить в полиэтиленовом пакете.

Классический и самый распространенный рецепт блинов из пшеничной муки и молока популярен на Масленицу. Традиционно на Руси подавали такие блины со сметаной, маслом, черной и красной икрой (вспомнился фильм Н.Михалкова «Сибирский цирюльник»).

С тех пор появилось много разных рецептов блинов и блинов, множество начинок и способов приготовления.

Самые популярные классические блины - тонкие блинчики на молоке.

Блины на молоке. Рецепт тонких блинчиков с дырочками

Ингредиенты:

• молоко - 1 литр
• яйца - 2 шт
• мука - 1 стакан с горкой (около 270 гр.)
сахар
• - 2 ст.л.
соль
• - ½ ч. л.
• сода - ½ ч.л.
• масло растительное - 3 ст.л. л.

Для приготовления блинного теста на молоке. Советую немного подогреть молоко. Если замесить тесто на холодном молоке, оладьи внутри останутся влажными.

В отдельной миске соединить 2 яйца, добавить соль, сахар и перемешать.

Чтобы каждый раз не смазывать сковороду, влить в тесто подсолнечное масло, хорошо перемешать.

Теперь очередь добавлять молоко к яйцам, сначала используем около 300 мл молока.

Чтобы не было комочков, с этим количеством молока замесить густое тесто, добавить муку и хорошо перемешать.

Влить оставшееся молоко, перемешать. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.

Если оставить вымешанное тесто на 20 минут при комнатной температуре, все ингредиенты начнут работать вместе, и блины лучше растекутся на сковороде и не порвутся при переворачивании.

Теперь жарим блины. Смажьте сковороду салом или подсолнечным маслом, вылейте тесто на горячую сковороду посередине. Повернув сковороду под углом, распределите тесто тонким слоем по всей поверхности. Обжариваем блинчики с двух сторон.

Блины тонкие перфорированные. Я люблю намазывать каждый блин растопленным сливочным маслом.

Блинчики на кислом молоке

Если у вас вдруг скисло молоко, не беда, вы сможете испечь не менее вкусные блины.

Ингредиенты:

• простокваша - 0,5 л
• яйца - 3 шт
• мука - 1,5 стакана
сахар
• - 3 ст. л.
соль
• - ½ ч. л.
• масло растительное - 1 ст.л. л.
масло сливочное
• - 10 гр.

Рецепт оладий на кислом молоке аналогичен оладьям на свежем молоке, только оладьи получаются слегка кисловатыми, вкусными. А кислое молоко используют в делах.

Сначала яйца смешать с сахаром и солью, влить растительное масло.Влить 1 стакан кислого молока, перемешать. Всыпать муку и размешать, пока не исчезнут комочки.

Добавить остальное молоко, перемешать и дать тесту настояться 15 минут.

Обжарить блинчики с двух сторон на раскаленной сковороде.

Налистники с творогом

Налистники - тончайшие блины с начинкой из творога. Эти блины не рвутся и очень вкусные.

Ингредиенты:

• молоко - 1 стакан
• яиц - 1 шт.
• мука - 1 стакан
• сахар - 2 чайные ложки
соль
• - ½ ч. л.
• масло растительное - 1 ст.л. л.
масло сливочное
• - 10 гр.

Вбить яйцо, добавить соль и сахар.

Влить молоко, перемешать и добавить муку.

Размешивать, пока не исчезнут комочки. В конце добавить растительное масло. Оставить тесто настаиваться на 2 часа.

Тесто должно настояться не менее 30 минут, клейковина набухнет и оладьи не порвутся.

Перед выпечкой добавить в тесто 0,5 стакана теплой воды.

По консистенции тесто должно быть немного гуще молока и легко растекаться по форме.

Выпекать такие блины нужно на почти сухой сковороде, смазывая их только первый блин растительным маслом.

Блинчики со сливками на кефире

Рекомендую приготовить блины по этому рецепту. По вкусу они мало чем отличаются от классических, но заваривание теста делает такие оладьи более мягкими.Кроме того, они дольше остаются мягкими, чем классические.

Ингредиенты:

• кефир - 0,5 л
• яйца - 1 шт
• мука - 1 стакан
• сахар - 2 чайные ложки
соль
• - ½ ч. л.
• сода - на кончике ножа
• уксус - ½ ч.л.
• горячая вода - 50 мл.
• масло растительное - 50 гр.

Тесто для приготовления блинов на кефире. Заходим в яйцо, перемешиваем.

К яйцу влить кефир, добавить соль и сахар.

Соду насыпать в стакан, залить уксусом, перемешать и добавить в тесто.

Всыпать муку и хорошо перемешать тесто. Тесто должно быть как сметана. Влить растительное масло. В завершение заварить тесто горячей водой, добавив ее в тесто. Аккуратно перемешайте.

Разогрейте сковороду, смажьте ее салом или растительным маслом и испеките блины.

Блины на воде

Это самый простой и дешевый блин.Дома не было молока или кефира? Без проблем. Воспользуйтесь этим рецептом и добавьте простую воду.

Ингредиенты:

• вода - 600 мл
• яйца - 3 шт
мука
• - 300 гр.
сахар
• - 2 ст. л.
соль
• - ½ ч. л.
• сода - ½ ч.л.
• лимонная кислота - ½ ч. л.
• масло растительное - 1 ст.л. л.

Смешать яйца, добавить 500 мл. воды, добавить сахар.

В 100 мл воды добавить лимонную кислоту, размешать.

Всыпать в муку соль и соду.

Всыпать муку в яичную смесь, хорошо перемешать.

Дать тесту отдохнуть 20 минут.

Влить в тесто воду с лимонной кислотой и перемешать.

Наконец, добавьте растительное масло. Выпекать на предварительно разогретой сковороде.

Смазать маслом каждый блин.

Дрожжевые оладьи

Мои любимые блины - дрожжевые.Наверное, с детства, когда мама или бабушка пекли такие блины, это был праздник души. Нас натирали сливками и вишневым джемом. Сейчас сдерживаюсь и стараюсь реже их готовить, все потому, что могу съесть их много и последствия плачевные - плюс 2-3 кг. Тем не менее такие блины мы обязательно готовим на Масленицу, это дань многолетней доброй традиции.

Ингредиенты:

• молоко - 300 мл
• вода - 200 мл
• яиц - 3 шт.
мука
• - 300 гр.
сахар
• - 2 ст. л.
• соль - 1 чайная ложка
• дрожжи - 20 гр.
масло растительное
• - 5 ст. л.

Немного подогрейте молоко, растворите дрожжи в 1 стакане молока, добавьте немного сахара и половину муки.

Муку желательно просеять через сито, благодаря этому она лучше обогащается кислородом и дрожжи будут активнее. Хорошо перемешайте тесто. Поставить миску с тестом в теплое место на 30 минут.Отделить белки от желтков.

В приготовленное тесто добавить сахар, яичные желтки, муку, масло и оставшееся молоко.

Поставить тесто на огонь примерно на 1 час. Добавьте к яичным белкам соль и взбивайте до твердости. Добавить в тесто взбитые белки и аккуратно перемешать.

Жарить, как и любой другой блин, на раскаленной сковороде, смазав сковороду салом или растительным маслом.

Блины на сыворотке

Если вы готовите молочные продукты дома, всегда остается сыворотка, которая часто остается.Зато из него получаются вкуснейшие блинчики, вкусные и нежные.

Есть несколько секретов тестирования сыворотки, которыми я с удовольствием поделюсь.

Перед замесом теста немного подогрейте сыворотку. Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры.

Блины будут более ароматными и воздушными, если добавить в тесто 1-2 ст.л. л. коньяка.

Ингредиенты:

• молочная сыворотка - 500 мл
• яиц - 2 шт.
мука
• - 250 гр.
сахар
• - 100 гр.
• соль - 1 чайная ложка
• сода - 1 ч.л.
• масло растительное - 3 ст.л. л.

Яйца взбить с сахаром и солью, добавить растительное масло.

Влить сыворотку, добавить пищевую соду и хорошо перемешать.

Добавить коньяк.

Всыпать просеянную муку.

Замесите тесто до однородности, оно должно быть похоже на густые сливки и хорошо распределите его по сковороде.

Ажурные блины в бутылке. Оригинальный рецепт с пивом

Красивые ажурные блинчики очень легко получить, если использовать обычную пластиковую бутылку... На заметку для мужчин - хотите удивить свою возлюбленную в День святого Валентина? Этот рецепт для вас.

Замесите тесто прямо в бутылке, а затем вылейте его на сковороду.

Этот рецепт необычен еще и тем, что вместо молока мы будем использовать нефильтрованное (живое) пиво.

Ингредиенты:

• пиво - 300 мл
• яйца - 2 шт
мука
• - 200 гр.
сахар
• - 1 ст. л.
соль
• - 1/2 ч.л.
• сода - 1/2 ч.л.
сметана
• - 1 ст. л.
• масло растительное - 3 ст.л. л.
• шоколад

В бутылку влить яйца, добавить сахар и соль. С помощью воронки всыпать муку и, постоянно встряхивая, добавить пиво, сливки и растительное масло. Хорошо перемешать и прямо из бутылочки вылить на горячую сковороду в виде ажурных узоров.НС. День святого Валентина можно изобразить в виде сердечек.

В завершение посыпьте ажурные блинчики тертым шоколадом. Любимые будут в восторге.

Гречневые оладьи на скорую руку

Помимо пшеничной, можно использовать гречневую муку... Блины из гречневой муки имеют на Руси многовековую традицию, их готовили хозяйки задолго до появления электроплит.

Эти блины немного темнее, чем блины из пшеничной муки. Кроме того, в гречневой муке меньше глютена, блины могут порваться.Поэтому целесообразно смешивать гречневую муку с пшеничной.

Такие оладьи можно приготовить на дрожжах, но я предлагаю быстрый рецепт оладий на молоке.

Ингредиенты:

• молоко - 2 стакана
• яйца - 3 шт
• гречневая мука - 200 гр.
• Мука пшеничная - 200 гр.
масло сливочное
• - 4 ст. л.
сахар
• - 1 ст. л.
• соль - 1/4 чайной ложки
• лимонная кислота - 1/4 ч.л.
• масло растительное - 3 ст.л.л.

Просеять гречневую и пшеничную муку через сито. Немного подогрейте молоко и постепенно, постоянно помешивая, влейте его в муку. Перемешайте до однородности.

Яйца взбить с солью и добавить в тесто.

В стакане развести лимонную кислоту с 1 чайной ложкой. воды, добавить пищевую соду и высыпать полученную шипучку в тесто.

Отставить тесто на 10-15 минут и выпекать на раскаленной сковороде.

Гречневые оладьи рекомендуется смазывать сливочным маслом.

Видео в помощь:

Блинчики с запеканкой

Тесто – начинка для блинов, которую выпекают непосредственно в блине путем замешивания начинки из теста.Любое тесто для блинов можно приготовить по всем вышеперечисленным рецептам.

Начинка готовится отдельно, возможные варианты:

• грибы, обжаренные с луком;
• сыр тертый;
• сыр с ветчиной;
• куриное филе с вялеными томатами;
• вареных яиц;
• зеленый лук;
• вареных яиц с зеленым луком;
• жареное мясо;
• тертых яблок;
• творог.

Вылить тесто на противень, выложить на него начинку и придавить лопаткой. Сверху налейте немного теста. Поджарив дно, аккуратно переворачиваем блинчик.

Пышные оладьи на кефире

Блинчики это здорово, но многим, особенно детям, нравятся пышные, воздушные блинчики, один вид слюнки текут. Пышные оладьи получаются на кефире или дрожжах. Предлагаю простой и быстрый рецепт - на кефире.

Ингредиенты:

• кефир любой жирности - 1 стакан
• яиц - 1 шт.
• мука пшеничная - 1 - 1,5 стакана
• сахар – 1 – 2 ст. л.
• соль - 1/4 чайной ложки
• сода - 1 ч.л.
• масло растительное - 100 мл.

Муку просеять через сито.

Добавьте в муку соль, сахар и пищевую соду. Мы смешиваем.

Влить кефир и снова перемешать.

Вбить яйцо, снова перемешать.

Тесто должно быть похоже на густую сметану.

Отложите тесто и выдержите 30 минут.

Выпекать на раскаленной сковороде в большом количестве растительного масла.

Вы можете приготовить вкусные, вкусные блины на десерт или завтрак.

Ванильные блинчики

Панкейки — это американские блинчики, нечто среднее между нашими оладьями и оладьями. Блины подаются с кленовым сиропом и маслом.

Попробуйте приготовить блины с этим видео:

А так же отдельная тема это добавки к блинчикам, их великое множество вкусных и разнообразных, сладких и соленых, постных и острых.Так что есть повод снова увидеться.

Желаю широкой Масленицы, вкусных блинов и радостного предвкушения весны!

Привет всем, кто зашел на этот сайт! Мы продолжаем подготовку к Масленице. Вы уже практикуете это? Да, я продолжаю экспериментировать с разными рецептами, а затем делюсь ими с вами. Напоминаю, что в предыдущих моих заметках мы делали на , а сегодня будем на блинах с молоком.

А вы знаете, как приготовить их дома быстро и получиться вкусными, используя проверенные классические варианты? Если да, то жду ваших мнений и пожеланий.А пока предлагаю вам воспользоваться этой проверенной подборкой, которая, надеюсь, станет вашим проводником в этом кулинарном мире.

Традиционно это блюдо готовят в последние дни зимы, но в России чаще всего это лакомство делают на завтрак и даже на полдник, а мы любим приправлять его различными начинками или просто вымачивать в варенье или сгущенке .

Что вы обычно подаете? Поделитесь своей работой, мне будет интересно ее прочитать.А может у вас есть свой фирменный правильный рецепт ик, поделитесь им ниже в комментариях.

Что ж, начнем с одного важного вопроса и поговорим и разберемся в точных пропорциях ингредиентов, которые нам нужны, чтобы блинчики получились тонкими и перфорированными. Ведь от этого будет зависеть конечный результат.

Согласитесь, будет очень обидно, если вы так постараетесь, и у вас ничего не получится. Чтобы этого не произошло, воспользуйтесь этим классным и в то же время традиционным вариантом приготовления.Это тот вид, который подразумевает большое количество куриных яиц, поэтому будьте к нему готовы, запаситесь ими заранее.

Нам нужно:

• мука - 250 г
• яйцо куриное - 5 шт
• молоко - 0,5 л
• соль - 2 чайные ложки
• сахар - 2 столовые ложки
• топленое масло - 2 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Для начала, чтобы тесто не было комочков, нужно взбить яйца с сахаром и солью.Только эта последовательность действий поможет вам все исправить. Взбейте обычным ручным венчиком, чтобы растворить все сухие ингредиенты.

2. Теперь добавьте муку в яичную смесь. У вас получится что-то липкое и гладкое, поэтому добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.

3. И только теперь вливаем в эту смесь молоко. Как видите, у вас все выпало без единого комочка, тесто идеальное и однородное по своей структуре.

4. Тесто стало довольно тонким, каким оно должно быть перед началом жарки. Но лучше быть в тепле и отдохнуть 20 минут. В идеале торт должен постоять в холодильнике 2 часа, но так как ждать нельзя, то ничего страшного не произойдет.

Конечно, тесто – это полдела, поэтому, чтобы оладьи получились нужна еще и классная и проверенная сковорода. Как его выбрать я рассказал в другом

5.Возьмите блинницу, смажьте ее растительным маслом и разогрейте на среднем огне, затем половником вылейте на нее небольшое количество теста.

6. Обжарить блины с двух сторон, перевернуть лопаткой.

7. Затем положите их на сервировочную тарелку и смажьте маслом, чтобы они не слипались. Подавать с любым сладким джемом, а можно растопить сливочное масло и обмакнуть в него. Приятного аппетита!

Проверенный рецепт дрожжевых блинов

Это лакомство наверняка понравится всем, и взрослым, и детям.Мои дети всегда бегут на запах блинов и говорят мне, что всегда их едят. Еще они любят, когда к ним приходит любимая бабушка и они с удовольствием просят ее испечь эти солнышки.

После выпечки все садимся за стол и завариваем замечательный чай. Как вы предпочитаете их есть, кому еще что-то даете? Поделитесь своими впечатлениями.

Конечно, дрожжевые блины Напоминают, что чаще всего пекут не тонкие, а довольно толстые, но об этом в следующих статьях. Итак, давайте сделаем это с помощью этого подходящего варианта.

Нам нужно:

Способ приготовления:

1. Поскольку тесто будет дрожжевым, сначала приготовьте тесто. Для этого возьмите молоко, но не холодное, а слегка подогрейте его, подогрейте. В ней нужно будет растворить одну столовую ложку сахарной пудры, посолить и добавить сухие дрожжи. Дрожжи очень дружелюбны к сахару, но не так хороши с солью). Затем добавить 4 столовые ложки муки и перемешать.

У вас получится жидкая смесь, которую нужно накрыть пищевой пленкой и дать тесту подняться.

Затем взбить яйца венчиком в отдельной чашке и только потом соединить с тестом и перемешать ложкой.

2. Всыпать муку и замесить довольно крутое густое тесто. Перемешивайте, пока не исчезнут все сгустки муки. И вот момент, который вы не забудете. Молоко влить в тесто, делать это порциями, чтобы не переборщить, хотя пропорции даны точно, так что все получится без проблем.

Консистенция смеси должна быть жидкой, как будто вы купили крем в магазине.А теперь нужно снова накрыть миску салфеткой или крышкой и поставить в теплое место. Или вы можете взять кастрюлю и налить в нее горячую воду, а затем поставить миску с тестом на эту кастрюлю.

Важно! Миска не должна касаться воды, она должна находиться прямо над ней.

Когда тесто подошло, его нужно еще раз перемешать ложкой или лопаткой. Итак, эту процедуру нужно проделать трижды. Да, это занимает немного времени, если вас не устраивает этот вариант, перейдите к следующему варианту.

3. Теперь испеките блины на сковороде, смажьте растительным маслом, будьте осторожны. Принимайте вещи медленно. Обжаривать такие лепешки нужно с двух сторон до румяной корочки.

4. Затем получившиеся кулинарные изделия выложите на тарелку и ешьте на здоровье! Вот такие они получились супер вкусными и пикантными, попробуйте приготовить!

Тонкие ажурные блинчики с дырочками - рецепт как у бабушки

Помню, в детстве моя бабушка всегда пекла такие сладкие и пышные оладьи, что у меня текли слюни.Теперь я знаю ее секрет, она добавила в них, заботясь о нас, секретный ингредиент под названием мед, отчего у них был медовый привкус и та чудесная неописуемая сладость.

Еще оказывается, что она часто добавляла в него не парное молоко, а простоквашу, что ничуть не портило вкус.

Нам нужно:

• мука - 1 ст.
• молоко - 2 ст.
• яйцо - 1 шт
• растительное масло в тесто - 2 столовые ложки
• мед - 3 столовые ложки
• соль - щепотка

Способ приготовления:

1.В миску насыпьте муку и разбейте одно куриное яйцо, затем добавьте растительное масло и достаточное количество меда. Если у вас жир, растворите его на водяной бане. Влейте в эту смесь половину молока, его нужно будет подогреть, чтобы согреться.

Все тщательно перемешать ложкой или венчиком. А потом влить остальное молоко и готово, тесто готово. Выдержать 20-30 минут.

2. Запеките на сковороде, сначала хорошо ее разогрейте и смажьте растительным маслом с обеих сторон, пока цвет не станет коричневым и золотистым.Приятного аппетита!

Вкуснейшие блинчики на молоке и кефире

Этот вариант тоже вполне актуален, ведь бывает так, что в холодильниках остается немного молока и кефира, а нам его готовить не стоит... вы, конечно, догадались))). Они получаются супер ажурными и кружевными, для этого одна хитрость. Хочешь знать, какой? Тогда посмотрите это видео.

Блины со сливками в кипятке (тонкие и кружевные)

Давайте продолжим и узнаем, как быстро и легко приготовить все эти кулинарные творения сразу.Один из самых популярных рецептов среди моих подписчиков - оладьи со сливками, которые не понимают значения слова, как я его трактую. Тесто будет заливаться кипятком, то есть последовательно пропариваться, что придаст нежность и пузырчатость готовому изделию.

Вы когда-нибудь делали это с этой опцией? Много раз, и если честно, мне это очень нравится, я в восторге.

Нам нужно:

• мука - 1 ст.
• молоко - 0,5 ст.
• крутого кипятка - 0,5 ст.л.
• яйцо - 1 шт
• соль и сахар по вкусу
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Яйцо разбить в миску и добавить к нему сахарный песок и соль, взбить смесь венчиком. Взбивайте, пока не увидите пену, примерно 2-3 минуты, и она будет. Теперь влейте кипящую воду в этот момент. Часто делают иначе, сначала готовят тесто, а потом в последний момент заливают кипятком, об этом способе вы узнаете в следующей статье.

Итак, при добавлении кипятка масса увеличится в объеме, станет воздушной, вы будете продолжать ее взбивать еще несколько минут. Затем отправить просеянную муку и хорошо перемешать, смесь станет густой. Теперь, помешивая венчиком, тонкой струйкой влейте молоко.

2. Тогда смесь вытечет и станет по консистенции чуть гуще молока. Отложите в сторону и дайте отдохнуть 10 минут.

3.Теперь разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Равномерно наливайте, распределяя блинную смесь по поверхности, понадобится 1 половник.

4. Как только увидите золотистые края типа солнца, сразу берите шпатель и бросайте. У тебя есть? В общем, переворачивай.

5. Надеюсь, у тебя все получится! Эта работа больше похожа на игру, и слава в ней, потому что потом вы будете звать всех к столу и есть сладкий чай с джемом, джемом и даже шоколадной ноткой.Приятного аппетита!

Приготовление блинов на 1 л молока, чтобы не подгорели

Всех обычно интересует два вопроса, как испечь блины, чтобы они получились дырявыми, а также чтобы они не прилипали к сковороде. Секрет, конечно же, в самом торте и, конечно же, в правильных пропорциях. Как говорится, глаз оторвать тут не получится, хотя если вы уже страстная хозяйка, то конечно все делаете, так сказать, на ощупь.

Ну а начинающим юным мастерицам следует продолжать использовать нужное количество продуктов.Итак, заранее подготовьте все ингредиенты для работы и приступайте к работе. Учтите, что именно этот вариант будет без соды и даже без разрыхлителя, но получается, что ничуть не хуже.

Нам нужно:

Способ приготовления:

1. Яйца взбить в миске, делать это венчиком, миксер не использовать, он бесполезен, можно и даже нужно взбивать массу руками. Добавьте к ним растительное масло, без него никуда, иначе готовые закуски прилипнут к сковороде.Затем добавляем соль и все тщательно перемешиваем до полного растворения.

Интересно! Как видите, сахарной пудры тоже нет, вкус будет более пресным, поэтому при желании можно добавить 1 столовую ложку. л. сахара, если любите такие круглые конфетки.

2. Теперь добавьте половину необходимого количества молока, перемешайте и добавьте муку. Добавьте столько муки, сколько хотите, не переусердствуйте. Вы должны добавить столько, чтобы получить густую смесь. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

И только после всех действий снова влить остатки молока, и структура получится однородной и блестящей.

3. Выпекать блинчики на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Желательно брать чугунную сковороду, на которой они получаются наиболее вкусными. Обжаривайте с обеих сторон, пока не увидите желаемый цвет. Для тех, кто любит жарить погорячее подольше.

4. После приготовления каждое кулинарное изделие смажьте маслом и аккуратно и красиво разложите на блюдце.Налейте по стакану чая, а лучше кофе или какао и пригласите всех к столу. Приятного аппетита!

Самый простой рецепт блинов без яиц

Это может показаться странным, но есть вариант. Дело в том, что яйца довольно аллергенный продукт, поэтому придумали еще один рецепт, не требующий многих компонентов, и можно обойтись для разнообразия.

Гурманам и вегетарианцам он обязательно понравится и будет в восторге. Еще забыла сказать об этом в пошаговой инструкции сода и дрожжи указаны не будут, что тоже многих порадует.

Нам нужно:

• молоко - пол-литра
сахар
• - 2 ст.
• мука - 200 г
• масло растительное - 2 столовые ложки
• соль - 1 щепотка
• сливочное масло

Способ приготовления:

1. Начните кулинарную работу со смешивания сыпучих ингредиентов, возьмите сахар, соль и муку и смешайте в миске. Не забудьте просеять муку через сито.

2. Теперь добавляем немного молока, перемешиваем венчиком.Сначала смесь будет густой, затем постепенно жиже, мягче и полностью жидкой. В конце добавить растительное масло.

Тесто готово, отставляем в сторону и даем настояться 20 минут. Затем приступаем к жарке, разогреваем сковороду и равномерно сливаем жидкость в одну сковороду, обжариваем с двух сторон.

Важно! Не забудьте заранее смазать сковороду растительным маслом.

3. Так у вас должна получиться большая дюжина свежих и ароматных блинов, которые можно начинить любой начинкой или просто съесть с компотом или

Ну как вам такое жареное лакомство? Кстати, этим можно заниматься во время Великого поста и если вы на диете.

Видео о том, как вкусно и быстро приготовить оладьи в домашних условиях

Если вы хотите узнать все секреты этого знаменитого русского блюда, посмотрите этот короткометражный фильм и узнайте. И тогда вы точно никогда не станете комом. Наоборот, это великолепное круглое творение, к которому сбегутся все домочадцы, а возможно, даже и соседи, получится очень удачным.

А в этом видео три способа приготовления, представляете? Можно сравнить, что лучше, сделать тесто для блинов в кухонном комбайне, взбить миксером или венчиком вручную.Ведь, согласитесь, рецептов много, но как выбрать тот, который понравится всем.

Блины с дырочками на молоке классический вариант - еще один рецепт

И еще супер вариант который говорят для ленивых или для торопливых... Не будет лишней суеты и мытья посуды вообще. Красиво конечно нужна бутылочка, но побольше).

Я показывала вам кружевные узоры из этой корзины, помните, как это было? Получились такие забавные рожицы и даже сердечки и снежинки.Вы пытались это сделать? Но сегодня мы говорим не об этом, а совсем о другом. Туда мы заливали тесто, а здесь будем делать это прямо в бутылке. Вау, супер мгновенное смешивание и выпечка.

Нам нужно:

Способ приготовления:

1. Возьмите любую бутылку, лучше пластиковую, а не стеклянную. Хорошо промойте с пищевой содой, затем вставьте воронку в шею.

Теперь отправьте все ингредиенты в таком порядке: мука, два куриных яйца, растительное масло, соль и сахар.И, конечно же, самый важный ингредиент, без которого ничего из этого не получится, — это коровье молоко.

2. Закройте бутылку крышкой, постарайтесь сделать это как можно плотнее. А затем начните его энергично взбалтывать, чтобы все круто перемешать до получения однородной консистенции.

4. Теперь приступайте к выпечке блинов. Смажьте горячую сковороду маслом и постепенно высыпайте мучную смесь на поверхность.Обжариваем с двух сторон, а затем намазываем каждое тесто кусочком сливочного масла.

5. Накрывайте на стол и хвастайтесь своими осенними заготовками: джемами, мёдом или сливками.

Вот и все, мои дорогие друзья и подписчики. Сегодня я желаю вам съесть или объесться этими румяными запеченными на сковороде божественными и вкуснейшими лакомствами... Готовьте с радостью и любовью! До скорой встречи! Прощай!

С уважением, Екатерина Манцурова

Умение печь блины — одно из необходимых умений настоящего кулинара.Казалось бы, ничего сложного в этом нет: сделал более тонкое тесто и сам испек тонкие блины... Однако блины почему-то часто получаются не слишком тонкими, плохо вынимаются из сковороды или рвутся при попытке завернуть в них что-либо. Для «правильных» блинов нужен «правильный» рецепт. Тесто для блинов должно быть намного жиже, чем, скажем, тесто для блинов, но это не единственное отличие. Есть и другие секреты. Блинчики на воде получаются тоньше и одновременно прочнее, но гораздо вкуснее на молоке.Смешайте молоко и воду и получите нужный вам консенсус. А вот кефир совершенно не годится для приготовления тонких блинов, так как добавляет ненужной в нашем случае пышности. По этой же причине тонкие блины не выйдут из дрожжевого теста... Яйца лучше не взбивать, а взбалтывать вилкой. Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить блины без забот.

... Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Добавить муку в жидкость, осторожно и тщательно перемешивая.Перемешайте вручную, стараясь по возможности не пользоваться блендером и блендером: это немного изменит вкус.

Муку просеять перед добавлением в тесто, желательно 2-3 раза. Это насытит их воздухом и придаст вашим оладьям особую нежность.

Добавьте в тесто для блинов немного растительного масла, чтобы даже самые тонкие блины не прилипали к сковороде.

... Для выпечки блинов нужна отдельная сковорода, где больше ничего не будет готовиться, блины этого не любят.Кастрюля должна быть идеально чугунной.

Зажгите новую сковороду на огне с крупной солью. Соль «вытягивает» с поверхности сковороды все ненужные вещества. После выпекания стряхните соль, протрите сковороду чистой салфеткой и смажьте тонким слоем растительного масла. После выпечки блинов сковороду мыть нельзя, иначе придется проходить всю процедуру отжига заново.

Если вам все же необходимо смазать сковороду растительным маслом, сделайте это, окунув в него половинку сырого картофеля или луковицы.Или наколоть кусочек на вилку с сырым беконом... Масло щедрой рукой наливать не надо, иначе оладьи получатся слишком жирными.

Готовые оладьи сложить стопкой, промазав их растопленным сливочным маслом.

Начинка для блинов готовится отдельно. Это может быть творог, смешанный со сливками и сахаром. В него можно добавить изюм, мелко нарезанные сливы, курагу или сыр (в этом случае начинка будет несладкой). Начинку из куриной, утиной или говяжьей печени предварительно обжаривают до готовности, а затем измельчают в мясорубке или блендере.К печени добавляют лук, морковь и/или нарезанные вкрутую яйца. Можно сделать гречневую начинку с мясом и луком. В него можно еще добавить вареное яйцо... Вообще в блинчики можно завернуть практически любую начинку.

Заворачивать начинку в блины можно по-разному... Самый простой способ - свернуть треугольником. Выложите начинку в центр блина, сложите его пополам и еще раз пополам. Поджарить такие оладьи не получится, так как они легко ломаются.Сладкие оладьи или оладьи с икрой можно закатать. Для этого тонким ровным слоем распределите начинку по всей поверхности блина и сверните его в рулет. С такой упаковкой блины обычно не жарятся. Блины можно свернуть в открытую трубочку: ровной полоской выложить начинку на блин, немного отступив от края, и свернуть в трубочку. Каналы можно обжарить на сковороде, запечь на противне или разогреть в микроволновой печи. А если края блинчика смазать белком и завернуть внутрь, то получится достаточно надежная конструкция, которую можно даже жарить во фритюре.Наиболее надежным является способ складывания «конвертом». Для этого поместите начинку в центр блина, загните противоположные края к начинке и проделайте то же самое с другой парой краев. Для прочности можно края блинчиков смазать белком. Спринг-роллы можно сделать в сумочке: просто соберите края блина и обвяжите его веточкой зелени.

Интересной вариацией спринг-роллов являются выпечка (или выпечка, как еще говорят) блинчиков. В этом случае начинка не заворачивается, а выпекается вместе с блином.Выложите начинку в центр формы, выровняйте тесто и выпекайте блин как обычно. Для запекания хорошо подходят мелко нарезанные яблоки или другие фрукты или ягоды, а также нарезанные яйца, жареный лук или мясной фарш. Правда, блинчики уже не такие тонкие.

Корж для тонких блинов №1

Ингредиенты:
700-800 мл молока,
4 яйца,
8-9 столовых ложек муки (с горкой),
2 столовые ложки растительного масла,
1 чайная ложка соли,
1 столовая ложка сахара.

Подготовка:
Подогрейте молоко. Смешайте 200 мл молока, яйца, сахар и соль. Постепенно всыпать просеянную муку и размешивать до полного исчезновения комочков. Влить растительное масло, перемешать и постепенно вливать молоко до получения теста необходимой консистенции. Блинный корж должен быть похож на нежирную сметану. Во время выпекания сковороду маслом смазывать не нужно. Включите огонь чуть выше среднего, чтобы на каждую сторону уходило около 1 минуты.Периодически перемешивайте тесто во время выпекания, чтобы поддерживать однородную консистенцию.

Тесто для тонких блинов №2

Ингредиенты:
1 литр молока
2 горсти муки,
4 яйца,
3 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки сахара,
½ чайных ложки Соль.

Подготовка:
Смешать 200-300 мл теплого молока с яйцами, сахаром и солью. Добавьте муку и тщательно перемешайте до однородности.Добавьте сливочное масло, перемешайте и влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая. Выпекайте блины как обычно.

Корж для тонких блинов №3

Ингредиенты:
1 стопка мука,
3 яйца,
3 ст.л. сливочного масла,
2 стак. молока,
1,5 ст.л. сахара,
Соль.

Подготовка:
Эти блинчики готовятся блендером и содержат взбитые яйца, но все равно получаются тонкими и пластичными.Желтки растереть с маслом добела или взбить миксером. Добавить сахар и снова взбить. Муку просеять и влить в нее смесь яичного масла и 1 стакана молока. Дайте муке набухнуть в течение часа. Затем влить второй стакан молока. Отдельно взбить яичные белки со щепоткой соли до однородности и аккуратно смешать с тестом. Выпекать как обычно. Готовые блины должны быть толщиной с салфетку.

Состав:
1 стопка мука,
1-2 стакана пива,
2 яйца,
1 столовая ложка Сахара,
Соль.

Подготовка:
Смешайте муку, 1 стакан. пиво, соль, сахар и яйца. Дайте муке набухнуть в течение часа или двух. Перемешать и добавить столько пива, чтобы получилось жидкое тесто... Блинчики по этому рецепту получаются нежными, нежными и ароматными.

Состав:
500 мл кефира,
3 яйца,
4 ст.

Подготовка:
Еще один рецепт тонких блинов, приготовленный вопреки всем рекомендациям. Несмотря на то, что в рецепте присутствует кефир, оладьи получаются нежными и нежными. Яйца взбить миксером, добавить соль, сахар, соду и снова взбить. Добавить растопленное масло, муку, немного кефира и взбить до пышности. Затем влить оставшийся кефир. Сразу испечь блинчики, такое тесто не выдержит хранения. Готовые блины смажьте растопленным сливочным маслом.Их можно начинить как обычные тонкие блины.

Состав:
1 стопка мука,
500 мл молока
3 яйца,
50 г сливочного масла
соль, сахар - по вкусу (в зависимости от начинки).

Подготовка:
Отделить желтки от белков. Желтки разотрите с мягким сливочным маслом, добавьте сахар и соль. Влейте 1 стакан молока и хорошо перемешайте. В яично-молочную смесь всыпать просеянную муку и очень хорошо перемешать.Можно использовать блендер или венчик. Затем влить оставшееся молоко, перемешать и отставить на 2 часа. Белки взбить со щепоткой соли, аккуратно влить в тесто, перемешать и оставить на 15 минут. Тесто должно превратиться в крем, чтобы получились очень тонкие блины. Блинчики не прилипают к сковороде, но перевернуть их достаточно сложно, требуется большое мастерство. Готовые блинчики сложить стопкой, каждый блинчик смазать растопленным сливочным маслом. Накройте стопку блинов сверху широкой тарелкой или специальной блинной крышкой.Это необходимо для того, чтобы края блинчиков не подсохли. У вас может быть любая начинка для наручников. Готовые блинчики разрезать на 4 части треугольниками. Выложить начинку на широкую сторону треугольника и свернуть рулет, загнув края. Готовые рулетики можно затемнить в духовке: неразрезанный блин выложить в кастрюлю, выложить на него булочки, сбрызнуть кусочками сливочного масла или полить сливками, накрыть другим целым блином. Тушить в разогретой до 180-200°С духовке 30-40 минут. Фаршированные ломтики можно просто обжарить на сливочном масле или окунуть во взбитое яйцо, завернуть в панировочные сухари и обжарить до хрустящей корочки.Налистники лучше всего подавать со сметаной.

Состав:
300 мл молока
100 г муки
1 яйцо,
1-2 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. нарезанного вареного шпината,
соль, перец - по вкусу.
Питательный:
450 г брокколи
175 г сыра с плесенью.
Соус:
¾ стак. сметана,
1 зубчик чеснока
1-2 столовые ложки нарезанного зеленого лука и зелени,
перец черный молотый.

Подготовка:
Яйцо, масло и шпинат взбить блендером, приправить солью и перцем.Добавьте молоко и муку. Испечь тонкие блины. Завернуть в каждый блин отварную брокколи и ломтик сыра, выложить на противень, накрыть фольгой и запекать при 180°С 20 минут. Сложить зеленые оладьи со сливочным соусом: зубчик чеснока выдавить через пресс, зелень помельче порубить и все соединить со сливками. Добавьте свежемолотый черный перец и перемешайте.

Состав:
200 мл молока
150 г муки
100 мл сливок
2 яйца
1,5-2 ст.л. сливочного масла.
Питательные:
300 г сыра фета,
300 г натурального йогурта,
4 стручка маринованного острого перца,
1 столовая ложка нарезанного укропа,
1 чайная ложка лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.

Подготовка:
Приготовить тесто и дать ему «отдохнуть» 15 минут Испечь тонкие блины. Приготовить начинку: соединить ингредиенты для соуса, тщательно измельчив зелень и нарезав тонкими кольцами маринованный перец. Выложите начинку на подготовленные блины и сверните их рулетом.Подавать со сливочным соусом.

Состав:
300 г муки
3 горсти молока,
150 г сливочного масла
3 яйца,
1 столовая ложка сахара,
½ чайной ложки Соль.
Для начинки:
500 г сыра маскарпоне.
Черничный соус:
400 г черники
100 г сахара
30 г сливочного масла.

Подготовка:
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить 1/3 ст. молока и размягченного сливочного масла, хорошо перемешать и постепенно добавить муку.Затем добавьте остальное молоко, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Испечь блины. Приготовить ягодный соус. Для этого в растопленном сливочном масле растворить сахар и добавить ягоды. Перемешайте и готовьте 3 минуты. Положите 1 столовую ложку в центр каждого блина. сыра, свернуть треугольниками и полить соусом.

Французские блины

Ингредиенты:
1 стопка мука,
300 мл молока
4 яйца,
Соль.
Питательный:
300-400 г сыра камамбер,
50 г сливочного масла,
3-4 столовые ложки тертого твердого сыра,
3-4 столовые ложки томатного соуса.

Подготовка:
Смешайте ингредиенты для теста и испеките блины. Для начинки растереть сыр и масло, смазать блины и свернуть их в рулет. Выложить блины на смазанный маслом противень, посыпать тертым сыром и сбрызнуть томатным соусом... Поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Приятного аппетита! 91 034

Лариса Шуфтайкина

Вам не нужно ждать Блинчика, чтобы испечь разные блинчики. Вы можете пожарить их сегодня, например, на ужин.Или утром на завтрак.

Блины - настоящая палочка-выручалочка... Ведь ими можно накормить всю семью всласть, когда нет времени готовить ужин или в кошельке есть несколько мелких купюр, а оплата только на следующий день. завтра. Ведь приготовить их можно практически из ничего, но в любом случае получится вкусно и все останутся довольны.

Блины выпекаются на воде, молоке, кефире, дрожжах, с яйцами и без, на пшеничной и гречневой муке. Блины могут быть сочными, тонкими, нежными или твердыми, как солнышко.Варианты приготовления бесконечны. Выберите любой.

Блины - Приготовление пищи

Блины не требуют специального приготовления. Ингредиенты смешиваются и обжариваются. Единственное, что может улучшить вкус, это просеять муку перед выпечкой. А если в рецепте есть дрожжи, молоко перед добавлением в тесто нужно подогреть. Только немного (до 37С - температура тела), иначе дрожжевые грибы погибнут.

Блинчики - лучшие рецепты

Рецепт 1: Блины на молоке

Самыми настоящими и традиционными считаются именно блинчики на молоке.Пекутся быстро, на один-два раза. А если осталось лишнее тесто, можно поставить его в холодильник, чтобы жарить горячие и горячие блины на ужин. Сковороду каждый раз следует смазывать растительным маслом.

Разрыхлитель включен в рецепт. Можно готовить без разрыхлителя, но именно он делает оладьи воздушными. Разрыхлитель можно заменить половиной чайной ложки пищевой соды, разбавленной несколькими каплями уксуса (6%) или лимонного сока.

Ингредиенты : мука пшеничная 2 стакана, молоко - 3 стакана, яйца три, масло растительное - 3 столовые ложки (для теста), соль - 1/2 чайной ложки, сахарный песок - 1 столовая ложка (для сладких оладий - 3 столовые ложки.), разрыхлитель - ¾ ч. л.

Способ приготовления

В миске смешайте яйца, сахар, разрыхлитель, соль, муку и полстакана молока. Перемешать массу. Для этого можно использовать бытовую технику – миксер или блендер. Тесто будет достаточно густым и гладким. Это нужно для того, чтобы избежать появления комочков. А затем разбавляют массу молоком, вливая его тонкой струйкой и перемешивая. Консистенция должна быть приближена к жидким сливкам или кефиру.В конце влить растительное масло и хорошо перемешать.

Рецепт 2: Блины на кефире

Оладьи на кефире имеют армию поклонников. Ведь вкус у них специфический - кефир делает тесто кислым, а вместе с маслом, которое намазано на тесто, получается своеобразный и пряный вкус... Блины, приготовленные по этому рецепту, выходят ноздрями и нежными.

Можно есть с вареньем, сгущенкой, грибами, икрой. Если вы любите сладкие оладьи, в тесто можно добавить две-три столовые ложки сахара.Сковороду удобно смазать половинкой луковицы. Его кладут на вилку и обмакивают в растительном масле.

Состав : 0,5 л кефира, по 1/4 чайной ложки соли и соды, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, мука, 1/2 стакана кипятка.

Способ приготовления

В кастрюле смешать яйца, соль и кефир. Нагреть на плите до температуры тела около 36С. Всыпать муку, чтобы масса получилась немного густой (как на оладьи). Растворите пищевую соду в половине стакана кипятка (кипятка) и добавьте в тесто, перемешайте.Затем добавить растительное масло и можно приступать к жарке. Готовые оладьи смажьте сливочным маслом, можно посыпать сахаром или полить сливками.

Рецепт 3: Блины на воде

Традиционно блины пекут на молоке, кефире, йогурте или молочной сыворотке. А вот блины, оказывается, можно испечь и на простой воде... И иногда они получаются тоньше, острее и вкуснее. Потому что есть один секрет - белки и желтки взбиваются отдельно и только потом смешиваются с тестом. Для таких блинчиков отлично подойдет начинка – мясо, печень, творог, яйца и лук.

Состав : мука пшеничная - 0,3-0,4 кг, 3 яйца, 0,5 л воды, 2 ст.л. песок, сахар и растительное масло, щепотка соли.

Способ приготовления

Смешайте ингредиенты, кроме воды, до получения густой и однородной массы, затем медленно добавьте жидкость и перемешайте, чтобы не было комочков. Теперь можно смазывать сковороду маслом и печь блины.

Рецепт 4: Тонкие блинчики

Какие нежные и невероятно вкусные эти тонкие блинчики.Не всегда есть возможность их приготовить. Насыпаешь больше муки, они выходят густыми, если меньше - рвутся при переворачивании или собираются в гармошку.

А секрет прост: чтобы оладьи получились тонкими и хорошо проворачивались, нужно не экономить яйца, а тщательно перемешать тесто и немного заварить, чтобы клейковина в муке набухла. Если вы считаете, что у вас может получиться слишком много теста, уменьшите количество ингредиентов в два-три раза.

Ингредиенты : 1 л жирного молока, 4 стакана пшеничной муки, 5 яиц, 1 ст.ложка растительного и топленого масла (для теста), 1 чайная ложка соли (без горки), сахарный песок - 3 ст. ложки.

Способ приготовления

Процесс приготовления очень прост - все ингредиенты тщательно перемешать, желательно миксером. В конце добавьте масло и перемешайте ложкой. Перед жаркой сковороду разогревают и смазывают растительным маслом. Если тесто предстоит замешивать вручную, во избежание образования комочков его следует замешивать на одном стакане молока, добавляя все ингредиенты (кроме сливочного масла).Масса получится густой, ее перемешивают до однородности, и тонкой струйкой вливают оставшееся молоко. Каждую новую порцию жидкости следует хорошо перемешивать, пока она не станет однородной. Затем вводят масло.

Рецепт 5: Кислые оладьи

Кто-то предпочитает сладкие блинчики, кто-то тонкие или рыхлые. А этот рецепт для любителей кислых блинов. И оказывается, что их очень много. И неудивительно, ведь кислое молоко вспыхивает, они получаются сочными, румяными, необыкновенно вкусными, кисло-сладкими.Подавать их лучше со сметаной, топленым маслом или медом. кстати, кислые оладьи тоже можно начинить, например, творогом или фаршем с жареным луком.

Рецепт содержит пищевую соду. Тушить уксусом не надо, в молоке достаточно кислоты.

Состав : 0,5 л простокваши, 2 ст. ложки растительного масла, крахмала и сахарного песка, по ½ чайной ложки пищевой соды и соли, 3 яйца, 8 ст. ложки с небольшой горкой пшеничной муки.

Способ приготовления

Яйца растереть с солью, сахаром, добавить молоко и соду.Смешивание.

В другой миске смешайте муку и крахмал. Постепенно влить яично-молочную смесь в муку и постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки. В конце добавить растительное масло и обжарить блины.

Рецепт 6: Блинчики на дрожжах

Вот они - настоящие русские блины, дрожжевые. Пожалуй, самый вкусный из всех. Дрожжевые оладьи лучше всего подавать с икрой. А вот со сметаной будет очень и очень ничего. И вообще их можно подавать с абсолютно любой начинкой.Блины получаются нежными, кружевными, воздушными, вкусными. Как красиво! И самое главное, они тают во рту сами по себе.

Состав : мука пшеничная - 300 г, молоко - ½ литра (или 300 мл молока + 200 мл воды), 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих), 5 столовых ложек (70 г) масла растительного рафинированного (без запаха), 2-3 ст.л. л.сахарного песка (60г), 3 яйца, соль - 1 чайная ложка (без горки).

Способ приготовления

Яйца растереть с сахаром и солью и хорошо взбить, еще лучше миксером.Добавить дрожжи, растительное масло и половину теплого молока. Перемешиваем массу и медленно вливаем ее в муку, продолжая помешивать. Влейте оставшееся молоко и подогрейте его.

Примерно через час вес удвоится. Его нужно размешать, чтобы выпустить пузырьки углекислого газа. После того, как вес поднимется во второй раз, НЕ мешать. Тесто обжаривается просто так, тщательно с пузырьками (это важно), аккуратно черпая половником с самого верха. Перед жаркой сковороду нужно хорошо разогреть и смазать тонким слоем масла.

Рецепт 7: Блины мясные (с фаршем)

Мясо – одна из самых вкусных начинок для блинов. Для их начинки нужно испечь блины по любому из рецептов, приведенных выше. А вот сама начинка и способ приготовления очень оригинальны и не похожи на традиционные, ведь блинчик начинен сырым фаршем.

Состав : нарезанное сырое мясо, соль, 1-2 яйца, одна луковица, укроп.

Способ приготовления

Приправить фарш рубленым луком, солью и укропом.Добавьте и взбейте с небольшим количеством воды (парой ложек), чтобы начинка была более сочной.

Яйца взбить в глубокой тарелке, посолить.

Разрезать блин на две части. На край каждой половинки, как на небольшую котлету, положить немного фарша, придавить, чтобы он стал более плоским. Затем заверните блин с фаршем в треугольный конверт, обмакните его в яйцо и обжарьте с двух сторон. Огонь должен быть средним, ближе к маленькому, чтобы блинчик стал румяным, а начинка успела поджариться.

• Если у вас много теста, используйте две сковороды, чтобы ускорить процесс жарки. Это пойдет намного быстрее.

• Чтобы замесить блинную массу без комочков, жидкость вливают в муку, а не наоборот.

• Если блины твердые, смажьте их сливочным маслом, положите в глубокую миску и накройте крышкой, чтобы они стали мягкими.

• Сковороду удобно смазывать небольшим кусочком сала, нарезанным вилкой, или половинкой картофелины, смоченной в масле.

• Если вы запланировали получить ажурные оладьи, а они вышли сплошным листом, ситуацию можно исправить, добавив в тесто обычную минеральную газированную воду.

• Готовые блинчики можно заморозить. Сложите их стопками и упакуйте в пакет. Тогда вам не придется их печь в следующий раз – просто разморозьте и начините.

.

Рецепт блинов из гречки, шоколада, кружева и дрожжей. Как приготовить блины на молоке, минералке и ряженке?

Рецепт блинов есть во многих кухнях мира: французские блины, американские блины, индийская доса и китайский чунбин. Однако трудно поспорить с утверждением, что русские блины самые вкусные и родные: толстые, тонкие, ажурные, пресные, дрожжевые. Вариаций так много, что все сразу не перепробуешь.

Как приготовить блины?

Рецепт обычных блинчиков осилит любой повар, даже с небольшим опытом. Главное знать тонкости и следовать рецепту.

1. Важно сначала смешать сухие ингредиенты, без муки - сахар, соль, сода, ароматизатор.
2. Яйца всыпать в сухую смесь по одному, тщательно взбивая венчиком. В случае с особо вкусными изделиями из этого ингредиента жалеть нельзя, в 6-7 яйцах может содержаться около литра молока.
3. Затем влить масло, затем половину молока. Аккуратно взбить венчиком или блендером.
4. Добавьте муку и тесто станет густым, разбавленным оставшимся молоком и доведенным до желаемой консистенции.
5. Самое главное, тесто должно отдохнуть 20 минут, чтобы нити клейковины растворились и масса стала гладкой и податливой.

Как приготовить блины на молоке?

Неоспоримый факт, что самые вкусные - классические блинчики, сваренные на молоке.Чтобы изделия стали розовее, нужно добавить сахар и больше яиц, даже если в рецепте предусмотрена острая начинка. Из определенного количества ингредиентов выйдет 25-30 тонких блинов, если использовать сковороду диаметром 25 см.

Ингредиенты:

• мука - 300-350 г;
• яйца - 6 шт.;
• молоко - 1 л;
• масло - 50 мл;
• соль, сода - по щепотке;
• сахар - 2 ст. л.;
• Ванилин по желанию;
• масло для намазывания блинов.

Кулинария

1. Смешать сахар, соль, соду, ваниль, по одному взбить яйца.
2. Влить масло и половину молока, взбить.
3. Всыпать муку, продолжать взбивать, вливая оставшееся молоко.
4. Оставить тесто на 30 минут.
5. Испеките простые блины обычным способом, намазав каждый сливочным маслом.

Блинчики с кружевом

Блинчики с дырочками испечь несколькими способами, главное, чтобы тесто было жидким, а изделия максимально тонкими.Добиться ажурного эффекта можно множеством способов, но самый простой и понятный рецепт перфорированных оладий – это смесь кислого кефира и молока. Такой же кружевной вид создает кисломолочный продукт.

Ингредиенты:

• мука просеянная - 250 г;
• кефир теплый - 300 мл;
• соль, г - 5 г;
• сахар - 1 ст.
• яйца - 3 шт.;
• масло - 50 мл;
• молоко - 200 мл;

Кулинария

1. Яйца, сахар, масло, содовая смесь, пунш венчиком.
2. Влить кефир, перемешать.
3. Добавить в смесь муку - взять густое тесто.
4. Молоко подогреть и влить в тесто, тщательно перемешать, оставить на 10-15 минут отдохнуть.
5. Блинчики из духовки с двух сторон на сковороде с маслом.

Блины на минеральной воде

Не всегда тонкое тесто для блинов Готовить только на молочной основе. В случае с минеральной водой изделия получаются мягкими и пористыми, они прекрасно подходят для начинки изделий с различными начинками.Молоко в этот рецепт блинов можно не включать, но оно сделает блинчики более мягкими и пластичными.

Ингредиенты:

• мука просеянная - 200 г;
• сахар - 1 ст. л.;
• молоко - 150 мл;
• яйца - 3 шт.;
• сода, соль - 5 г;
• вода минеральная - 200 мл;
• масло сливочное - 20 г;

Кулинария

1. Растопить сливочное масло, добавить сахар, яйца и взбить.
2. Добавить соль и муку, замесить тесто.
3. Добавить погашенную соду и минеральную воду.
4. Оставить тесто на 10 минут.
5. Выпекать на сковороде до золотистого цвета.

Блины на дрожжах и молоке

Многие считают, что рецепт самых вкусных блинов - дрожжевой. Из такого теста сложно сделать тонкие изделия, но с опытом можно добиться такого результата. По этому рецепту блинчиков можно приготовить множество вкусных порций, дополненных любимой глазурью – джемом, сливками или сладким сиропом.

Состав:

• молоко 3,2% - 1 л;
• яйца - 4 шт.;
• соль;
• сахар - 2 столовые ложки;
• дрожжи свежие - 30 г
• мука - 350-400 г;
• масло растительное - 50 мл;
• вода 250 мл.

Кулинария

1. Замесите дрожжевое тесто, растворив дрожжи в теплой воде ½ градуса.
2. В теплое молоко всыпать соль и сахар, взбить яйца, высыпать дрожжи.
3. Замесить муку, выливая тесто, пока смесь не станет однородной.
4. Снять тепло на час.
5. Влить горячую воду во время замеса теста. №
6. Выпекать на разогретой и смазанной маслом сковороде с обеих сторон.

Гречневые оладьи

Гречневые оладьи не для каждого гурмана. Они имеют характерный вкус, который можно сгладить, добавив в состав пшеничную муку. Изделия имеют красивый кремовый цвет, немного хрустят.Дополнить их можно жидкими добавками на свой вкус, это может быть мед, сладкий сироп, варенье.

Состав:

• Мука гречневая - 100 г;
• мука пшеничная - 50 г;
• молоко - 200 мл;
• вода - 100 мл;
• яйца - 4 шт.;
• масло сливочное - 50 г;
• сахар - 2 ст. л

Кулинария

1. Смешайте два вида муки.
2. Яйца взбить с сахаром и растопленным маслом, соединить с сухими ингредиентами.
3. Подключить жидкость, порциями вливать в тесто при перемешивании.
4. Тесто должно «отдохнуть» 15 минут.
5. Выпекать как обычные блины на сковороде с маслом.

Овсяные оладьи

Овсяные оладьи можно приготовить из готовой муки, но если ее нет дома, просто измельчите хлопья в кофемолке или блендере. Эти продукты получатся вкусными, питательными, но низкокалорийными. В результате они получаются не очень тонкими и прекрасно сочетаются с фруктами, медом, сливками или джемом.

Состав:

• мука или овсяные хлопья - 250 г;
• мед - 100 г;
• молоко - 400 мл;
• сливочное масло - 150 г;
• пекарский порошок;
• яйца - 2 шт.;
• масло растительное - 50 мл;
• соль

Кулинария

1. В горячем молоке растворить мед, добавить растопленное масло, яйца, соль и перемешать.
2. Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать до однородной консистенции.
3. Выпекать на горячей смазанной маслом сковороде, подрумянивая со всех сторон.

Блины на ряженку - рецепт

Смените рецепт на обычные блины, можно просто заменить подставку и в результате получится совсем другое лакомство, текстура и вкус. Угощение для ряженки получается очень нежным, пористым и безумно ароматным. Из указанного количества ингредиентов получится 15-20 блинчиков среднего размера.

Ингредиенты:

• мука - 150 г;
• Ряженка - 400 мл;
• сахар - 2 ст.л.;
• яйца - 3 шт.;
• сода, соль - щепотка.

Кулинария

1. Яйца взбить, добавить соль, сахар.
2. Влить ряженку, добавить соду, муку и перемешать.
3. Прежде чем жарить блины на сковороде, намажьте их маслом и хорошенько разогрейте. №
4. Выпекать, как обычные блины, с обеих сторон до золотистого цвета.

Рецепт толстых блинов

Толстые блины можно приготовить несколькими способами.Основа может быть молочно-кефирной или дрожжевой. Здесь важную роль играет консистенция теста, оно должно быть как сметана. Чтобы изделия полностью пропеклись, их нужно перевернуть, как только влажная поверхность станет матовой и все пузырьки лопнут.

Ингредиенты:

• мука - 250 г;
• сахар - 2 ст. л.;
• пекарский порошок;
• кефир - 200 мл;
• вол - 100 мл;
• масло сливочное - 50 г;
• яйца - 2 шт.

Кулинария

1. В сковороде смешайте воду, сахар и масло и доведите до кипения.
2. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать.
3. Как только тесто соберется в чашу - заварная основа готова. Оставьте остывать.
4. Взбить тесто миксером, добавить яйца и теплый йогурт.
5. Выпекать как обычные блины на горячей сковороде.

Шоколадные оладьи

Это восхитительное лакомство оценят маленькие капризы, которые с удовольствием пробуют на вкус.Эти оладьи готовятся на сухом молоке с добавлением какао, но в тесто можно подмешать и растопленный шоколад. Сделать их густыми или тонкими, можно регулировать консистенцию основы теплой водой.

Ингредиенты:

• мука - 150 г;
• какао - 50 г;
• сахар - 3 ст. л.;
• яйцо - 2 шт.;
• молоко - 400 мл;
• шоколад - 50 г

Кулинария

1. Смешать муку, какао.
2. Отдельно взбить яйца с сахаром.
3. Всыпать ½ ст. молочного шоколада и поставить в микроволновку на 30 секунд, перемешать и вернуться еще на 30 секунд. Повторяйте, пока шоколад не растает.
4. Добавьте молоко в шоколад и смешайте с яйцами.
5. Влить жидкость в муку, все взбить.
6. Выпекать как обычные блины, тщательно смазывая форму.

.

Ажурные блинчики на кефире, воде, запеканке: рецепты

Можно приготовить вкусные ажурные блинчики на воде, а также используя два продукта вместе. Вы можете разнообразить эти привычные рецепты и другими продуктами, вкус от этого не испортится. Эти блинчики славятся не только своим чудесным детским вкусом, но и необычайной красотой и красотой. Тонкие, нежные, они испещрены дырочками, как небо со звездами. Рассмотрим несколько способов, как сделать красивые ажурные блинчики, а также раскроем некоторые секреты их приготовления.Попробуйте использовать все нижеперечисленные рецепты на практике. Обещаем, будет вкусно!

Ажурные оладьи на кефире: основные ингредиенты

Для приготовления этого вкуснейшего лакомства нам потребуются следующие продукты:

• Основа блюда – кефир. Достаточно 0,5 л этого продукта. Предпочтительнее выбирать продукт жирностью около 2-3%.
• Мука - неполный стакан.
• 2 яйца, предварительно разделенных на белки и желтки.
• Сахар - около 2 ст.л.
• 1 чайная ложка соды (1/2 из них гасится яблочным уксусом).
• Масло растительное - не более 2 ст. л., а также небольшое количество для жарки.

Основные ингредиенты — это традиционные продукты, которые постоянно используются для приготовления таких деликатесов, как тонкие блины. Теперь, когда мы определились с нужными продуктами, можно приступить к непосредственному созданию этого кулинарного шедевра.

Способ приготовления «Кефирный»

Для приготовления ажурных оладий на кефире необходимо сначала смешать желтки с сахаром и оставить на некоторое время в холодном месте.В полученную сладкую смесь нужно добавить кефир. Этот продукт нельзя брать прямо из холодильника, его следует временно подогреть до комнатной температуры. Теперь необходимо постепенно добавлять в смесь муку. Следите за тем, чтобы тесто не стало слишком густым, поэтому сначала добавьте только полстакана муки, а затем остальное (при необходимости). Затем нужно тщательно перемешать полученную массу венчиком. Теперь пришло время добавить в тесто масло и пищевую соду.Полученная масса должна иметь консистенцию не слишком жидкая, но и не слишком густая. Теперь вернитесь к белкам. Добавьте к ним немного соли и тщательно взбейте миксером. В тесто следует добавить крепкие белки, но нужно все очень тщательно перемешать. В идеале это должна быть воздушная и пышная масса. Теперь займитесь жаркой. На сковороду, предварительно смазанную маслом, вылить тесто. Для блинчиков с дырочками количество теста должно быть небольшим. Переворачивая кастрюлю, равномерно распределяем жидкость по всей площади. Ажурные оладьи на кефире должны подрумяниться с двух сторон.

Маленькие секреты

Для более насыщенного вкуса при жарке можно смачивать сковороду кусочком жира вместо масла. Однако если вы все-таки решили использовать масло, его не следует лить на сковороду в неограниченном количестве. Можно кусочек картошки обмакнуть в масло и размазать по сковороде – тогда излишков не будет. Также для более нежного вкуса муку следует просеять. Делать это нужно непосредственно перед приготовлением. Рецепт оладий на открытом воздухе на изысканном кефире рекомендует добавлять в тесто сахар, предварительно растворенный в воде, а не в обычном виде.И помните: чем слаще торт, тем сложнее его нежность.

Тонкие блины на воде: список необходимых продуктов

Это замечательное блюдо можно приготовить без использования кефира, взяв за основу обычную воду. Удивительно, насколько вкусны эти кружевные блинчики, но продукты, необходимые для их приготовления, такие простые! Нам потребуется:

• Куриные яйца в количестве 3 шт.
• Половина чайной ложки соли.
• Сахар - 2 ст. л.
• Вода - около 750 г.
• Фунт пшеничной муки.
• Пакет с разрыхлителем.
• 50 г растительного масла.

Рецепт "водяных" блинов

Приступаем к приготовлению. Сначала смешайте в глубокой миске яйца, сахар, воду и соль. Стоит отметить, что некоторые кулинары настоятельно рекомендуют при приготовлении смешивать его отдельно с сахаром белки и желтки. Считается, что тонкие блины, приготовленные таким образом на воде, будут вкуснее. Теперь в смесь нужно добавить просеянную муку.Наконец, всыпьте в тесто пакетик разрыхлителя, затем добавьте масло. Не ждите - приступайте к выпечке немедленно. О степени готовности можно судить по румяным оладьям. Приятного аппетита!

Блинчики заварные: б/у продукты

Свое название это блюдо получило из-за особенностей приготовления теста, так как в него добавляется кипяток. Для выпечки ажурных блинов (кремовых) необходимо использовать следующие продукты:

• Кефир - около 1 стакана.
• То же количество воды.
• То же количество муки.
• 2 яйца.
• Немного газировки.
• Половина чайной ложки соли.
• 1 ст. л. сахара;
• 3 ст. л растительного масла.
• 50 г кремового продукта.

Процесс приготовления кремовых блинчиков

Для приготовления блюда, которое мы рассматриваем аналогично, сначала нужно тщательно взбить яйца до состояния пены. Все это нужно делать в достаточно просторной емкости. В смесь необходимо добавить соль. Теперь добавьте стакан кипятка.Не забывайте постоянно помешивать тесто. Наступает очередь и кефиру идти в кастрюлю. Затем в тесто необходимо добавить муку, только делать это нужно очень медленно и постоянно помешивать массу. Желательно воспользоваться помощью миксера, чтобы в тесте не образовывались комочки. Осталось добавить в полученную массу сахар и подсолнечное масло. Теперь очередь печь непосредственно блины. Для этого смажьте сковороду маслом, налейте в нее немного теста и обжарьте его до аппетитного состояния с двух сторон. Чтобы приготовить оладьи на кефире с кипятком, их нужно пожарить на раскаленной сковороде.Невозможно точно сказать, сколько нужно теста, чтобы испечь один блин. Это можно определить только опытным путем. Есть даже выражение «первый блин неровный». Вот так готовятся оладьи на кефире с кипятком - нежные, нежные и вкусные! Домохозяйства обязательно попросят добавки.

Блинчики молочные: ингредиенты

В основу их рецептуры мы положили кефир, воду и их сочетание. А теперь попробуем приготовить вкусные ажурные оладьи на кефире с добавлением молока.Этот рецепт охватывает использование таких продуктов, как:

• Известный кефир (пол-литра).
• Стакан молока.
• 2 яйца.
• Полтора стакана муки.
• Сахар - 1 ст. л.;
• Половина чайной ложки соли.
• 1 чайная ложка соды
• Масло для выпечки

Как приготовить оладьи на молоке

Сначала нужно слегка подогреть кефир, чтобы продукт оставался теплым. Затем добавьте яйца, сахар, соль и соду.Все это следует тщательно перемешать. Теперь начинаем добавлять муку. При этом необходимо провести пробу, похожую на консистенцию густой сметаны. Помните, чтобы не образовывались комочки! Затем нужно вскипятить молоко и медленно тонкой струйкой влить его в наше тесто, постоянно его помешивая. Если масса слишком жидкая, можно добавить еще муки. Теперь все зависит от него - добавляем растительное масло и выпекаем наши тонкие блины с дырочками обычным способом. Лечит!

Шоколадные оладьи

Вкус этого лакомства можно оживить, добавив его в шоколадный торт.При этом блины имеют нежный шоколадный вкус. Итак, для приготовления «шоколадного» торта придется использовать обычный «сливочный» рецепт. Вот еще раз список необходимых продуктов для соблюдения всех соотношений:

• 1 яйцо.
• 1 стакан кефира.
• То же количество муки.
• То же количество кипятка.
• 1/3 чайной ложки соды.
• То же количество соли.
• Сахар - 2 ст. л.
• Какао - 1 ст.л. l

Приготовьте тесто, как показано выше.Нужно только указать, на каком этапе добавляется какао. Этот продукт следует подмешивать в тесто перед мукой. Такие блины лучше всего подавать с кисломолочными продуктами – со сливками или сметаной. Оближи пальчики!

Блинчики в сеточку: Ингредиенты

И в конце этой статьи рассмотрим еще один интересный рецепт. Все потому, что именно здесь вы сами контролируете красоту получающихся блинов, в том числе и творческий подход. Дырочки большие, а сами изделия похожи на ажурные ажурные салфетки.Чтобы приготовить оладьи таким способом, вам потребуются следующие продукты:

• Молоко (1 стакан).
• 2 куриных яйца.
• Щепотка соли.
• То же количество сахара.
• 3 ст. л растительного масла.
• 40 г муки (для начала нужно взять именно это количество, а если мало, добавить еще).

Кулинарная сетка

Теперь давайте соединим все продукты, чтобы получился вкусный торт.Итак, сначала нужно взбить яйца. Делать это лучше миксером. Теперь добавьте яйца, муку, соль и сахар. Только после того, как все эти продукты будут тщательно перемешаны в полученную массу, следует добавить стакан молока. Аккуратно и в то же время тщательно перемешайте тесто, следите, чтобы не появились комочки. В конце в полученную массу добавить растительное масло. Теперь приступим к жарке. Для этого нам понадобится… пластиковая бутылка! Выливаем в нее наше блинное тесто. Затем делаем небольшое отверстие в крышке бутылки (диаметром около 2-3 мм).Закрутите крышку — и основное средство готово! Для выпечки таких ажурных блинов лучше использовать хорошую сковороду с антипригарным покрытием, так как они тонкие и имеют большие дырочки, а значит, их будет сложно перевернуть. Не нужно добавлять масло в чашу. А теперь даем волю воображению и в качестве кисточки используем бутылку, а вместо холста используем сковороду и рисуем из теста различные формы: сердечки, машинки, снежинки... Оригинальные и вкусные блины, которые радуют не только своей безупречной вкусом, но и потрясающим внешним видом.Даже есть противно! Так как в рецепте таких блинов указано добавление небольшого количества сахара, их можно подавать не только со сладостями и молочными продуктами, но и как дополнение к мясу, есть их с овощами и фруктами. Приятного аппетита!

.

Жарить блины - это философия... - статья - Wkn

Жарить блины - это не философия... правда или ложь? Что вы думаете?
Я отношусь ко второй группе - это очевидно... но вы догадались, прочитав название статьи.

Мама, у тебя получились отличные ленивые вареники, которых я съела в неприличных количествах, как в сладком варианте, так и с пассерованным луком и шкварками. Но у тебя не было ни сердца, ни руки для блинов. Может быть, поэтому они так редко встречались на нашем столе...
Так каким же чудом я приобрёл для вас этот загадочный навык, кто его знает... Самое главное, что мне это удалось и теперь я буду жарить блины на сковородке с любой роковой поверхностью - чрезмерно затертой, потертой, пригоревшей , кривая, несмотря ни на что. Они не будут сползать со всех, как веснушчатые модели с плоскими животиками и подпиленными когтями, но уж точно придутся по брюху вкусом.

Ну да, а как было раньше?
Ну, не очень. "Гуфи?! Зачем тебе рецепт? Какая философия жарки блинов - наливаешь в чашу немного молока, втыкаешь яйца, добавляешь муку, перемешиваешь и жаришь.Даже ребенок смог бы" - отругал меня друг из средней школы, одарив меня своеобразной улыбкой, при виде которой остатки моей самоуверенности собрали чемоданы и отправились за границу искать рыночные новинки в виде Кнорр фиксы и прочие кулинарные таланты в сумочке.
Судьба пошутила надо мной.безобразно - мой друг, мой тезка, кстати, наделенный строгим математическим умом, не нуждался ни в каких мерах и весах, чтобы приготовить обед или испечь торт. , не смешивайте, присоединяйтесь слишком быстро или в неправильном порядке.Дилеммы старшеклассника были ужасны.

А то как-то само зажарилось. Немного помогла тетка, которая улыбкой (при виде которой остатки самоуверенности вернулись из эмиграции и робко поставили чемоданы на порог квартиры) выдала железно-стеклянное соотношение молока и муки. Это легко запомнить, ведь на 5 яиц приходилось 5 стаканов молока и вдвое меньше муки, т.е. 2,5 стакана. Сахар по вкусу, желательно ванильный, который в то время еще не назывался ванильным и все считали, что он сделан из настоящей ванили.
Легко запомнить, и на обратном пути в автобусе, уткнувшись носом в лобовое стекло, я бормотал про себя, сколько и чего в начале, и то ли взбивать, то ли миксер Zelmer взять из отсека для хранения - живя в фирменный картон. Я даже не помню, запаслась ли я шпиком - сейчас помню, что если моя мама принимала героическое решение пожарить оладьи, то всегда смазывала сковороду кусочком шпика, набитым на вилке. Тогда мне это казалось ужасно глупым, но во времена, когда тефлоновой посуды не было в продаже, бекон спасал окурки многих блинов, а заодно и честь хозяйки.

Однажды, вернувшись из школы, когда квартира осталась моей, я приступил к работе. Удивительно, но это сработало! Кое-где порванный, но вкусный. Далеко не было тех, кто причудливо и небрежно меняет свои костюмы, с толстых на тонкие, с пушистых на солидно сложенные, с однотонных златовласых на плосконогие модели с балаяжем, в зависимости от того, что хозяйка дома хочет сделать в момент. Но потом они прожарились почти одним куском и сподвигли меня попробовать еще раз.Мама меня похвалила, остальное съела и так начались мои путешествия в мир блинов. Они продолжаются и по сей день, и я не собираюсь от них отказываться.

Не знаю, смогу ли я дать вам надежный рецепт и раскрыть все секретные приемы, которые позволят вам приготовить блины именно так, как вы хотите. Я также не говорю, что секреты жарки блинов нужно изучать годами. Это скорее оптимистичная философия жарить, пробовать разные пропорции и рецепты, делать пометки на полях, что позволит избежать ошибок в будущем.Получится в итоге, правда...

С чего начинаем, когда мы совсем новички?
Конечно, с посещения магазина и покупки сковороды для жарки блинов. Его форма специально разработана таким образом, чтобы подрумяненные блины можно было легко класть на тарелку. У него невысокие борта и идеально ровное довольно толстое дно. Чаще всего это тефлон, который облегчает жарку блинов без необходимости каждый раз смазывать поверхность маслом.

Какое тесто проще всего использовать для приготовления блинов?
Если у нас нет большого опыта в жарке блинов, не пытайтесь приготовить полупрозрачные, тонкие как пергамент блины.Лучше всего приготовить тесто по консистенции не слишком густой, текучей сметаны. Надежные и легко запоминающиеся пропорции: 5 яиц, 500 мл молока, 300 г пшеничной муки, 3 столовые ложки масла. Все замешиваем в бархатистое тесто и сразу обжариваем или даем тесту загустеть еще полчаса. Также в тесто можно добавить 3 столовые ложки сахара и щепотку соли.

D почему все не жарят блины сразу после приготовления сырого теста?
Чтобы тесто было более эластичным и не рвалось при переворачивании, дайте ему постоять полчаса перед жаркой.Многие говорят, что торт за это время «отдыхает». На самом деле, частицы муки набухают, ингредиенты тщательно смешиваются, и все это загустевает. Бывает, что нужно добавить немного молока или воды для восстановления должной консистенции.

Какой должна быть правильная консистенция блинного теста?
На этот вопрос нет однозначного ответа. Консистенция должна зависеть от эффекта, которого мы хотим достичь. Для блинов, подаваемых с джемом, фруктовым гелем и сахарной пудрой, или бананами, обжаренными в карамели с добавлением взбитых сливок, лучше всего подходит жидкое тесто, которое используется для жарки очень тонких блинов.Тесто характеризуется небольшим количеством яиц и муки по отношению к добавленным жидкостям.

Как правильно вылить тесто в форму?
Конечно, не имеет значения, используем ли мы половник или наливаем прямо в кастрюлю из кувшина с носиком. Важно наклонять сковороду, которой мы делаем небольшие круги в воздухе, держась за ручку. Таким образом, тесто равномерно распределится по всей поверхности. Также следует помнить, что нельзя наливать сразу слишком много теста на сковороду – оладьи могут получиться слишком толстыми.

Как перевернуть блины во время жарки?
Искусство раскачивать сковороду и переворачивать лепешки в воздухе следует оставить на потом, если только мы не хотим накормить домочадцев, находящихся слишком близко к чокнутому повару, пытающемуся определить траекторию полета непредсказуемого пирога . Проще всего отделить блин от краев и дна сковороды своеобразным тупым, тонким, но довольно широким пластиковым ножом. Подкапывать тесто начинаем только тогда, когда тесто будет разрезано по всей поверхности лепешки, начинаем с краев, затем аккуратно вводим лопатку-нож под блин и плотно перекладываем на другую сторону.Точно попасть в центр сковороды удается не всегда, но ошибку можно легко исправить, встряхнув сковороду — блин сам со щелчком встанет на место. После обжаривания просто переложите его на тарелку.

Почему некоторые блины ломаются, когда их переворачиваешь?
Если это не вино, не смазанное жиром, или жарка блинов, не предназначенных для жарки блинов, это может быть из-за неправильных пропорций теста или плохих навыков жарки. Требуется некоторая практика, чтобы перевернуть кремовое тесто.Блины получаются очень мягкими и легко повреждаются. Иногда приходится помогать себе двумя лезвиями, поворачивая их. К счастью, вкус и похвала гостей могут вознаградить затраченные на жарку усилия. Также не пытайтесь жарить оладьи на максимальной мощности – сковорода должна быть очень горячей, но не перегретой.

Мои блины рассыпаются при начинке - что я делаю не так?
Вероятно, вы не даете им «отдохнуть» аккуратно сложенными.После жарки хорошо накрыть еще слегка теплые блины и дождаться, пока пар смочит часто тонкие, как бумага, и ломкие края.
Также нельзя жарить слишком толстые блины из теста, приготовленного с большим количеством муки. Они почти наверняка сломаются, если их свернуть или сложить в конверт.

С какой целью в тесто добавляют растительное или сливочное масло?
Растопленное масло поливают из соображений вкуса - традиционные французские блины не обходятся без топленого масла.Вкус таких блинчиков неповторимый, нежный и маслянистый. Наливайте холодное или теплое масло, чтобы оладьи стали более эластичными, но прежде всего, чтобы их было легче переворачивать на сковороде. Блинчики могут крепко обняться даже до тефлона - вливание в тесто нескольких ложек масла облегчит нам отрыв тонких блинов от поверхности, на которой они жарятся, без необходимости каждый раз смазывать их жиром, маслом или маслом .

Какой вид муки выбрать?
Чаще всего мы выбираем пшеничную муку (познаньскую, вроцлавскую, мучную или универсальную) или цельнозерновую, иногда ржаную.Скорее, мы не используем хрустящие хлебцы, которые могут сделать тесто чрезмерно ломким. Если же мы остановимся на других видах, например цельнозерновой, гречневой или кукурузной, используйте их скорее как добавку, сочетая с пшеничной в соотношении не более 1:3 (разумеется, с преобладанием пшеничной муки). Блины, обжаренные на слишком большом количестве гречневой муки, могут показаться слишком кислыми, с преобладанием цельнозерновой муки они будут чрезмерно ломкими, а только с кукурузной мукой сухими и жесткими. Блинчики, обжаренные целиком на цельнозерновой или гречневой муке, лучше подходят для соленой начинки, чем для сладкой.

И напоследок, как обычно, несколько рецептов, на этот раз в сладком варианте:

Блины в шашечку

Вроде ничего, просто блинчики. А еще их можно подать в качестве праздничного десерта. Все, что вам нужно, это несколько декоративных полосок какао-кекса и листочек мяты сверху. Вкусная начинка из бархатистого белого сыра и сливок будет еще аппетитнее, если каждую порцию посыпать на тарелке хрустящим коричневым сахаром. Вместо пледа у самых маленьких могут быть веселые узоры на блинчиках.Коричневые собаки, котята и мыши приветствуются.

Тесто для блинов: 2 яйца, 500 мл молока, 200 г пшеничной муки, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки масла, щепотка соли, 1 чайная ложка с горкой какао

Начинка: 200 г бархатистого белого сыра, 250 г гомогенизированного сыра ванильного, 100 мл нежирной сметаны 12% достаточно жидкой консистенции

Мягкий, ароматный с корешками, слегка сладковатый. Одинаково вкусно с клубничным или вишневым вареньем, а также с гомогенизированным сыром и дробленым шоколадом.

Тесто для блинов: 2 яйца, 500 мл 2% молока, 200 г пшеничной муки, 2 столовые ложки коричневого сахара, 3 столовые ложки масла, щепотка соли, 1 чайная ложка корицы, 1 чайная ложка какао или 1/4 чайной ложки молотого кардамона

Начинка: 500 г гомогенизированного сыра с шоколадом или 300 мл клубничного джема

Смешайте ингредиенты для блинного теста до получения бархатистой консистенции, напоминающей густую сметану. Отставить тесто на 20 минут, чтобы мука немного набухла.На тефлоновую сковороду налить тонкий слой теста, обжарить с двух сторон, осторожно переворачивая – тесто нежное и его легко повредить. Лучше всего использовать длинный тонкий пластиковый шпатель.

Блинчики начинить клубничным джемом или сыром с шоколадом. Украсить взбитыми сливками и какао. Подавать холодным в качестве десерта.

.

---

Смотрите также

• 
  Как вкусно приготовить кижуч на сковороде
• 
  Оладьи из кабачков самый вкусный рецепт в духовке
• 
  Как сделать мороженое со сливками в домашних условиях
• 
  Барамундия рыба как приготовить
• 
  Картофельная запеканка с грибным соусом
• 
  Смешные бутерброды для детей
• 
  Фаршированные баклажаны в духовке с фаршем и сыром лодочки как приготовить
• 
  Аджика из помидор и чеснока рецепт без варки в холодильник
• 
  Салат с морковкой колбасой и кукурузой
• 
  Чем заливать чайный гриб в домашних условиях
• 
  Интересные блюда дома