8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Из облепихи что можно приготовить на зиму в домашних условиях


Заготовки из облепихи на зиму

Рецепты заготовок из облепихи на зиму, представленные в нашей рубрике, надо знать всем, кто хочет защитить свой организм от неблагоприятных условий окружающей среды. Облепиха богата ценными микроэлементами, фолиевой кислотой, рядом витаминов. Из нее готовят желе, варенье, компоты. Читайте, как заготовить облепиху на зиму и не болеть. Заготовка из облепихи впрок - дело несложное. Просто нужна практика и знания. Итак, перед вами - все о том, как сделать заготовки из облепихи. Приступаем!

Компот из облепихи на зиму 4.8

Расскажу вам, как приготовить компот из облепихи на зиму. Напиток получается вкусный и ароматный, обладающий потрясающе целебными свойствами! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 14.10.2019

Желе из облепихи 2.5

Желе из облепихи на зиму готовится по простому рецепту. Выходит оно очень нежным, ароматным и вкусным. Облепиху собирать ездим всей семьей, а потом вместе наслаждаемся чудесным и очень полезным желе. ...далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Облепиха протертая с сахаром 4.2

Делюсь простым рецептом заготовки облепихи на зиму. Она получается сладкой, вкусной, а главное полезной. Протертая облепиха с сахаром отлично подойдет для приготовления морсов, чая и различных соусов. ...далее

Добавил: Даша Петрова 18.11.2020

Заготовка облепихи 4.0

Облепиха — полезная и вкусная ягода, которую просто необходимо сохранить в сезон на зиму. Я хочу предложить вам на заметку очень интересный и несложный вариант, который стоит попробовать повторить! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.06.2017

Джем из облепихи 3.5

Очень яркий, аппетитный и, к тому же, еще и полезный в период зимней простуды джем из облепихи в домашних условиях сделать совершенно несложно. Это хороший вариант заготовки для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 09.10.2015

Облепиховое варенье 3.1

Облепиховое варенье - одно из самых полезных, так как эта ягода в своем составе содержит много полезных веществ, которые сохраняются даже после варки. Это хорошая витаминная добавка в зимнее время. ...далее

Добавил: Galate 17.06.2013

Варенье из облепихи без варки 3.6

Облепиха - очень полезная ягода и, конечно, хочется эти витамины сохранить на зиму. Поэтому не будем подвергать её термообработке и сделаем варенье без варки. Оно отлично подходит к чаю и насытит Ваш организм витаминами, которых так мало зимой. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.03.2018

Варенье из облепихи без сахара 1.9

Облепиха - очень полезная ягода, отлично подходит для варенья. О пользе облепихи сказано и написано достаточно, но я хочу поделиться одним нехитрым рецептом ее приготовления в виде лакомства. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2014

Быстрое варенье из облепихи 3.8

Как сделать быстрое варенье из облепихи в домашних условиях? Это очень просто, поскольку предложенный мною рецепт подразумевает собой приготовление лакомства за короткое время. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2014

Вино из облепихи 2.4

Напиток богов, вино, можно делать из чего угодно. Например, в Таиланде его готовят из ананасов, маракуйи, мангустинов, ягод и других плодов. А здесь я покажу, как приготовить вино из облепихи. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.08.2016

Облепиха с сахаром на зиму 5.0

Облепиха обладает целебными свойствами. Это не только вкусная ягода, из которой готовят напитки и заготовки ан зиму, она содержит массу витаминов и полезных веществ. Ее можно приготовить с сахаром. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 12.07.2017

Варенье из облепихи 3.5

Облепиха - полезнейшая ягода, которая в медицине используется даже активнее, чем в кулинарии. Приготовить варенье из облепихи - значит обеспечить себя огромной порцией витаминов на зиму. ...далее

Добавил: Giggs 21.09.2012

Облепиховый компот 4.5

Если хотите обеспечить свою семью витаминами на всю зиму - летом варите и закатывайте в банки облепиховый компот. Облепиховый компот - ключ к крепкому иммунитету в зимние холода. ...далее

Добавил: Павел 06.05.2014

Облепиховый чай на зиму 5.0

Ароматный и полезный чай из облепихи — лучшее начало утра! Обязательно заготовьте ягоду с сахаром и имбирем на зиму для него, чтобы баловать своих родных таким красочным напитком в зимнее время. ...далее

Добавил: AlenaPrika 09.09.2021

Облепиха в собственном соку 4.4

Делюсь рецептом хранения облепихи в собственном соку. Так ягоды остаются целыми, а вкус насыщенным. Потом такую облепиху можно использовать и для напитков, и для десертов. ...далее

Добавил: Катерина 17.10.2020

Облепиха с медом на зиму 5.0

Осень - это пора заготовки целебной и вкусной ягоды облепихи. Из этой ягоды варят компоты, варенья или просто ее замораживают. Я расскажу, как приготовить облепиху с медом на зиму. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 11.09.2019

Сироп из облепихи на зиму 3.9

Рецепт полезного сиропа из облепихи на зиму. Запас витаминов на холодное время обеспечен! Готовится сироп достаточно просто, с помощью быстрой варки. Получается очень вкусно! ...далее

Добавил: Катерина 06.12.2019

Варенье из тыквы с облепихой 5.0

Осенью можно приготовить массу вкусного варенья. Например, из тыквы и облепихи получается отменное лакомство. Яркое, в меру сладкое, с ягодным вкусом. Делюсь отличным рецептом! ...далее

Добавил: Кристина 20.11.2021

Компот из облепихи и апельсина 4.6

Предлагаю приготовить компот из облепихи и апельсина. У него получается очень яркий, насыщенный вкус, чем-то напоминающий фанту. Готовится компот очень просто и быстро! ...далее

Добавил: Катерина 19.06.2020

Сок из облепихи на зиму 4.4

На зиму обязательно приготовьте вкусный и полезный сок из облепихи. Польза облепихи очевидна и так хочется запастись полезными витаминами на зиму! Такой сок очень полезен для здоровья! ...далее

Добавил: омиля 31.07.2019

Кабачки с облепихой на зиму 4.3

Делюсь рецептом очень простой заготовки кабачков с облепихой на зиму. Сам по себе кабачок имеет нейтральный вкус, но вместе с облепихой становится похож на ананас. Получается очень вкусно и сладко! ...далее

Добавил: Катерина 30.08.2020

Компот из облепихи и черноплодной рябины 5.0

Из осенних ягод можно приготовить отличные компоты на зиму. Особенно вкусными получаются компоты ассорти. Одним из таких рецептов я поделюсь с вами. Предлагаю использовать черноплодку и облепиху. ...далее

Добавил: Кристина 24.10.2021

Что можно приготовить из облепихи на зиму: 15 лучших рецептов

Фото: edanarige.ru

Ягоды облепихи содержат серотонин, именуемый гормоном счастья, и целый комплекс ценнейших витаминов. Запасись на весь год вкусными и полезными лакомствами, которое будут поднимать настроение и защищать от болезней. Рецепты заготовок из облепихи очень просты и не потребуют много времени!

1. Варенье без стерилизации

Фото: fermer.blog

Это, пожалуй, самый простой рецепт варенья из облепихи, но оно стоит того, чтобы ты его приготовила!

Тебе понадобится: 1,5 кг ягод облепихи, 1,5 кг сахара.

Приготовление: Золотисто-желтые ягодки перебери и промой. На них не должно остаться пыли, мелких веточек, соринок и прочих ненужностей. Сложи облепиху в эмалированную кастрюлю, засыпь сахаром и, не перемешивая, оставь на 10, а можно и 12 часов. В идеале, сделай все вечером и оставь на ночь настаиваться.

Утром ты увидишь, что ягодки пустили сок. Отправь емкость на плиту и на среднем огне доведи до кипения. Засеки 5 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы варенье сварилось, а ценные для здоровья вещества в нем сохранились. Разлей по банкам и закатай. Храни такое варенье в темном и прохладном месте до самой весны.

2. Желе «Витамин»

Фото: coream.ru

С его приготовлением придется немного повозиться. Но в результате ты получишь янтарного цвета джем, который заменит тебе зимой дорогостоящие витаминные комплексы из аптеки!

Тебе понадобится: 2 кг облепихи, 2 кг сахара.

Приготовление: Подготовленную облепиху сложи в таз, поставь на средний огонь и дай ей закипеть. Сделай огонь минимальным, а сама подготовь чистую кастрюлю, дуршлаг и деревянную ложку. Накладывай кипящие в собственном соку ягоды в дуршлаг, быстро их перетирай, отходы можно сложить в отдельную кастрюлю, чтобы сварить из них морс.

Полученный густой сок смешай с сахаром, накрой крышкой и оставь на ночь. Утром разлей по банкам, закрой полиэтиленовыми крышками и поставь в холодильник.

3. Облепиховый мед

Фото: food-advisor.org

Смешай мед с облепихой и у тебя получится уникальное средство для укрепления иммунитета от любых инфекций.

Тебе понадобится: 1 кг облепихи, 1 кг натурального пчелиного меда.

Приготовление: Ягодки облепихи измельчи в блендере и процеди через сито. Добавь к полученной массе жидкий мед, хорошенько взбей блендером или миксером. Перелей в стеклянные банки и храни в темном прохладном месте.

4. Облепихово-яблочный джем

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

Такая заготовка станет настоящей палочкой-выручалочкой в зимний период. Джем отлично подойдет в качестве прослойки для тортов и пирожных, а также для сладких бутербродов к чаю.

Тебе понадобится: 3 кг яблок, 2 кг ягод облепихи, 2,5 кг сахара.

Приготовление: Ягоды нужно вымыть и обсушить. Затем измельчи их в блендере, перетри через сито. Полученный сок залей в кастрюлю и смешай с половиной указанной нормы сахара. У яблок удали семенные коробочки, нарежь произвольно и тоже измельчи в блендере. Поставь сладкий облепиховый сок на плиту, добавь яблочную массу. Вари после закипания около получаса. Всыпь оставшийся сахар. Готовь джем еще 20 минут, затем разложи по банкам и закатай металлическими крышками.

Хреновина на зиму: 8 классических рецептов приготовления

5. Облепиха с сахаром без термообработки

Фото: masharazner.ru

Полезнее для здоровья средства просто не существует. Обязательно приготовь на зиму эту заготовку, она выручит тебя в сезоны ОРВИ и гриппа!

Тебе понадобится: 3 стакана спелых ягод облепихи, 6 стаканов сахара.

Приготовление: Для начала промытые ягоды пропусти через мясорубку. Затем перетри через сито, чтобы убрать крупные кусочки кожицы и косточки. Смешай полученную массу с сахаром и оставь на кухонном столе на несколько часов, чтобы кристаллики сахара полностью растворились. Перелей в банку и храни в холодильнике на нижней полке.

6. Сахарно-ягодное сырое варенье

Фото: coream.ru

Вкусный десерт из облепихи и сахара можно приготовить за полчаса, но наслаждаться им ты сможешь всю зиму.

Тебе понадобится: 2 кг облепихи и 2,4 кг сахара.

Приготовление: Ягодки вымой и дай им хорошенько обсохнуть. Перемешай облепиху с двумя килограммами сахара. Уложи в чистые и сухие баночки, не досыпая до горлышка примерно на четверть. Оставшимся сахаром заполни банки до самого верха. Храни в холодильнике. Спустя некоторое время ты заметишь, что сахар растворился, а банки заполнились аппетитным ярко-оранжевым густым соком.

7. Сок из облепихи

Фото: zlatpitomnik.ru

Облепиховый сок любят взрослые и дети. Так что пару баночек на период зимних холодов стоит закрыть обязательно!

Тебе понадобится: 6 кг уже перетертых ягод облепихи с соком, 2 кг сахара и 2,2 л очищенной воды.

Приготовление: Засыпь ягоды в кастрюлю, залей кипятком и провари пару минут. Перетри через сито. Полученный сок с мякотью смешай с горячим сахарным сиропом. Разлей по банкам и герметично закатай.

8. Компот из яблок и облепихи

Фото: vitablog.ru

Облепихово-яблочный компот – вкусный и ароматный напиток, который заменит вредную магазинную газировку.

Тебе понадобится: 1 кг облепихи, 1 кг яблок, 3 стакана сахара и вода.

Приготовление: Подготовь три трехлитровые банки. В каждую положи по трети от общего количества промытых ягод облепихи и нарезанных дольками яблок. Залей каждую банку кипятком, накрой крышками и оставь на 20 минут. Затем слей жидкость обратно в кастрюлю и поставь на огонь. Тем временем в каждую банку насыть по стакану сахара. Залей кипящим компотом и сразу же закупорь.

Морковь по-корейски в домашних условиях: 5 вкусных рецептов (пошагово)

9. Джем «Мультифрут»

Фото: lifestyle.segodnya.ua

Такое лакомство отлично подойдет к блинчикам и оладушкам. Вкусно, ароматно и очень эффектно!

Тебе понадобится: 1 кг облепихи, 1 кг яблок, 0,5 кг апельсинов, 1 лимон, 2 кг сахара.

Приготовление: Яблоки нарежь дольками, добавь немного воды и провари минут 10. Облепиху бланшируй 3 минуты в кипящей воде. Мякоть цитрусов измельчи в блендере. Теперь перетри через сито в одну кастрюлю яблоки, ягоды облепихи и цитрусовую массу. Добавь сахар, перемешай и вари после закипания полчаса. Затем разложи по банкам и отправь пастеризоваться на 20 минут. Герметично закупорь закаточным ключом.

10. Компот «Золотая осень»

Фото: opolzeivrede.ru

Кисло-сладкий компот с нотками мяты согреет теплом и поднимет настроение в долгие зимние вечера.

Тебе понадобится: 1,5 кг ягод облепихи, 1,4 кг сахара, 1,7 л очищенной воды, веточка свежей мяты или мелиссы.

Приготовление: Ягоды должны быть плотными, чтобы в процессе приготовления не разварились. Засыпь облепиху в банки (0,5 л), добавь пару листиков мяты, залей горячим сиропом, сваренным из воды и сахара. Пастеризуй 12 минут. Мяту удали, а банки закатай металлическими крышками.

11. Облепиха в собственном соку

Фото: sdelai-lestnicu.ru

Вариант, когда без труда можно получить вкусную витаминную заготовку на зиму. Просто уложи слоями ягоды с сахаром.

Тебе понадобится: 500 г облепихи, 700 г сахара.

Приготовление: В сухие стерилизованные банки насыпь слой сахара, толщиной в 1 – 2 см. Сверху уложи ягоды облепихи таким же слоем. Чередуй слои, пока банки не будут заполнены почти доверху. Накрой крышками и оставь на кухонном столе на 10 часов. За это время ты увидишь, что ягодки плавают в собственном соку, а от сахара не осталось и следа. Храни заготовку в холодильнике или в холодном погребе.

12. Облепиха с медом и лимоном

Фото: livemaster.ru

Если ты часто болеешь зимой простудами, то эта вкусная заготовка создана специально для тебя!

Тебе понадобится: 1,5 стакана спелой облепихи, 250 г меда и 1 лимон (можно заменить лаймом).

Приготовление: Ягоды промой и обсуши. Смешай с медом и пропусти через мясорубку. Лимон нарежь тонкими кружками, удали семечки и тоже отправь в мясорубку. Смешай облепихово-медовое и лимонное пюре, переложи в стеклянную банку и закрой полиэтиленовой крышкой. Хранить следует в холодильнике.

Как приготовить песочное тесто: 5 классических рецептов с фото (пошагово)

13. Облепиховый мармелад

Фото: 123ru.net

Это лакомство станет достойной заменой магазинным конфетам.

Тебе понадобится: 0,5 кг спелой облепихи, 150 мл воды, 450 г сахара, 1 пакетик пектина, 1 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление: Промытые ягодки сложи в сотейник, залей холодной водой и поставь на средний огонь. Вари облепиху до мягкости, на это уйдет не более 7 – 10 минут. Далее вооружись погружным блендером и прямо в сотейнике измельчи вареные ягодки в пюре. Процеди через сито, а потом еще и через марлю, чтобы остался только яркий оранжевый сок. Перелей сок обратно в сотейник, не забудь его предварительно хорошенько вымыть. Добавь сахар, пектин и лимонную кислоту. Вари после закипания пару минут. Разлей горячий мармелад по банкам и закатай.

14. Пастила из ягод облепихи

Фото: cultland.ru

Если облепиха у тебя на даче в этом году дала обильный урожай, то пастилу нужно обязательно сделать. Поверь, это очень вкусно и полезно!

Тебе понадобится: 2 кг облепихи, 1 кг сахара и немного сахарной пудры.

Приготовление: Загрузи облепиху в чашу блендера и измельчи. Перетри через сито, чтобы получилось однородное пюре без косточек и кожицы. В эмалированной кастрюле соедини сахар и перетертые ягоды. Вари после закипания 2 – 3 минутки. Застели пергаментом противень и вылей полученную массу тонким равномерным слоем. Суши в духовке при 50 градусах с приоткрытой дверцей до готовности. Скрути пастилу в трубочку, нарежь поперек на небольшие кусочки, посыпь сахарной пудрой.

15. Чай с облепихой

Фото: прорабофф.рф

Чтобы в зимние вечера наслаждаться ароматным, вкусным и полезным чаем, заготовь несколько баночек облепиховой заварки с имбирем и пряностями.

Тебе понадобится: 250 г качественного черного или зеленого чая, 600 г облепихи, 1 корень имбиря, 1 палочка корицы, 5-6 бутонов гвоздики (приправа), 7-8 звездочек бадьяна.

Приготовление: Высуши ягоды облепихи и натертый на терке корень имбиря любым удобным способом. Это можно сделать в электросушилке, в духовке или просто на воздухе. В большой миске смешай чайную заварку, сушеные компоненты с перетертыми в ступке корицей, гвоздикой и бадьяном. Засыпь все это в банки с плотно закрывающимися крышками и храни в кухонном шкафу.

Если тебе захочется выпить чашечку вкусного и ароматного чая, просто засыпь в заварник 2 – 3 столовые ложки заварки, залей кипятком и подожди минут 10. Налей в чашку, добавь ложечку меда и дольку лимона для вкуса, а потом наслаждайся плодами своего труда. Вкусно и в горячем, и в холодном виде, очень полезно при простудах и в качестве профилактики!

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

23 рецепта заготовок » Сусеки

Уродилась облепиха? Вы ищите простые и пошаговые рецепты заготовок из полезной поспевшей ягоды? Присоединяйтесь! Здесь дадут четкую информацию о способах заготовок облепиховых ягод впрок. Научат готовить натуральные соки, джемы, желе, варенье, пастилу и компоты. А еще, облепиху сушат и подвергают заморозке. А из листьев облепихового дерева делают поливитаминный чай. Также, не упустите из виду заготовку в домашних условиях облепихового масла. Оно выручит вас при недугах кожи, так как имеет целебное свойство великолепно снимать раздражение и заживлять раны. Свежая облепиха и заготовки из нее помогут укрепить иммунитет, восполнить запас витаминов и защитить от массы болезней.

Домашнее варенье из облепихи без косточек

Vendanny - Апр 29th, 2017 Категории: Варенья

В облепихе много оргагнических кислот: яблочной, винной, никотиновой, а также микроэлементов, витамина С, группы В, Е, бета-каротина и она очень полезна для здоровья человека. Предлагаю приготовить густое варенье из облепихи.

Подробнее...

Желе из сока: разнообразные варианты приготовления – как сделать желе из фруктового и ягодного сока на зиму

AnyutaN - Янв 21st, 2018 Категории: Желе

Сегодня мы предлагаем вам подборку рецептов приготовления фруктово-ягодного желе из соков. Главное отличие желе от варенья и джемов – его прозрачность. Такое блюдо используется в качестве самостоятельного десерта, а также для оформления кондитерских шедевров. Также, желе из сока клюквы и брусники идеально подходит к блюдам из мяса и дичи. Прозрачная нежная текстура десерта не оставляет равнодушными детей. Они с удовольствием поедают желе, намазывая его на тосты или печенье.

Подробнее...

Сироп из облепихи: как приготовить полезный напиток из ягод и листьев облепихи

AnyutaN - Мар 20th, 2017 Категории: Сиропы

О том, что облепиха очень полезна, в интернете написана уже не одна статья. Действительно, эта ягода просто уникальна. Она обладает ранозаживляющими и омолаживающими свойствами, а также содержит в себе вещества, которые могут активно противостоять простудам и вирусам. Сегодня мы расскажем, как приготовить из облепихи полезный сироп — соратника в борьбе с любыми недугами.

Подробнее...

Как заморозить облепиху

BellaRussa - Окт 4th, 2016 Категории: Замораживание

Ягоды облепихи замораживают не часто, обычно их перерабатывают сразу в масло, варенье, или сок. Но тем не менее, может случится так, что среди зимы вам вдруг понадобятся именно свежие ягоды, и пакетик с замороженной облепихой будет очень кстати.

Подробнее...

Протёртая облепиха с сахаром на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Самая полезная, быстрая, вкусная и аппетитная! Протёртая облепиха с сахаром на зиму — заготовка, которая сохранит все витамины этой чудесной солнечной ягоды. Облепиха не подвергается никакой термической обработке, а сахара при этом берется не увеличенное количество.

Протёртая облепиха с сахаром на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

20

1 гркгстак.стол.л.десерт.л.

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (100 г)во всех порциях (2000 г)100 г

Углеводы 98% 55 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 12 ч PT12H
  1. Шаг 1:

    Как протереть облепиху с сахаром на зиму? Подготовьте продукты. Облепиха обычно созревает в сентябре, именно тогда приходит время делать эту заготовку. Ягоды выбирайте полностью спелые, но плотные. Мятые и подпорченные могут вызвать брожение. Количество сахара берите в пропорции 1:1. Можно чуть больше, тогда заготовка будет храниться еще лучше. А вот меньше не нужно — варенье испортится.

  2. Шаг 2:

    Облепиху хорошо переберите, отбирая плохие ягоды и убирая мусор с веточками. Сложите ягоды в большую миску и залейте холодной чистой водой. Как следует руками промойте ягоды, они бывают очень грязными. Затем воду слейте. И промойте облепиху таким образом еще два раза. После чего откиньте ягоды на дуршлаг или сито и полностью дайте стечь воде.

  3. Шаг 3:

    Расстелите на столе обычные или бумажные полотенца. Рассыпьте на них ягоды, стараясь, чтобы они лежали в один слой. Оставьте облепиху в таком виде на 10 минут, чтобы убрать из нее остатки жидкости. Затем промокните ее сверху. Заготовка из сухих ягод хранится намного лучше.

  4. Шаг 4:

    Пересыпьте сухую облепиху в большую миску. Засыпьте ее сахаром в нужной пропорции. Перемешайте ягоды с сахаром.

  5. Шаг 5:

    Пробейте облепиху погружным блендером до состояния пюре, все ягодки должны быть измельчены. Если у вас нет блендера, прокрутите ее через мясорубку или истолките толкушкой. У вас получится довольно жидкая масса, так и должно быть — облепиха содержит много сока. Оставьте ее при комнатной температуре на пару часов, а затем уберите на 8 часов в холодильник. Это нужно для того, чтобы растворился сахар. Время от времени перемешивайте массу.

  6. Шаг 6:

    Подготовьте банки для заготовки. Лучше выбирайте тару небольшого объема, чтобы после открытия она быстро съедалась. Простерилизуйте банки любым доступным способом. О том, как это делать, читайте по ссылке в конце рецепта. Крышки прокипятите. Разлейте протертую облепиху по подготовленным сухим банкам и закройте их крышками. Уберите на хранение в холодное место. Зимой готовьте из такой облепихи морсы, чаи, добавляйте ее к другим блюдам. Приятного аппетита!

Я готовила из 1 кг облепихи — у меня получилось ровно три пол-литровых банки заготовки.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Облепиха - 52 ккал/100г
Калорийность продуктов: Облепиха, Сахар

Варенье из облепихи рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как варить облепиховое варенье

Заготовки из облепихи — настоящая кладовая витаминов. Эта ягода пользуется особым вниманием у садоводов. Облепиха обильно плодоносит каждый год и даёт хороший урожай этих поистине ценных плодов.

Варят из неё варенье, делают джем, пюре, желе, компоты. Она прекрасно сочетается со многими ягодами и плодами, обогащая консервы из них витаминами. Особую ценность представляет облепиховое масло, которое применяют в медицине как ранозаживляющее и противовоспалительное средство.

Как приготовить "Варенье из облепихи" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить варенье из целых ягод облепихи на зиму, нужно взять спелые плоды облепихи, сахар и воду.

Шаг 2 Ссылка

Облепиху перебрать, поместить в дуршлаг, вымыть в проточной воде и обсушить.

Шаг 3 Ссылка

Сахар растворить в горячей воде, довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить в течение 2–3 минут. Затем раствор профильтровать через прокипяченную фланель или сложенную в 3–4 слоя марлю и снова довести до кипения.

Шаг 4 Ссылка

Целые ягоды выложить в горячий сироп, перемешать до полного смачивания плодов и оставить для настаивания на 4 часа.

Шаг 5 Ссылка

Сироп слить, довести до кипения и проварить в течение 10 минут.

Шаг 6 Ссылка

Облепиху снова положить в сироп и доварить варенье до готовности. В готовом продукте плоды облепихи должны стать почти прозрачными. Варенье остудить, разложить в пропаренные банки, накрыть прокипяченными крышками и укупорить.

Можно ли стерилизовать банки в духовке

Что приготовить из облепихи: полезные советы и рецепты

Облепиха – это яркая лучезарная ягода, которая радует нас в осеннее время. Издавна известны полезные свойства ягод, поэтому многие хозяйки предпочитают запасать их на зиму. В нашей статье мы хотим поговорить о том, что приготовить из облепихи. Ведь если у вас ее много, то непременно стоит сохранить такие ценные ягоды.

Как сохранить облепиху?

Если вы собрали богатый урожай, то непременно возникнет вопрос о том, что приготовить из облепихи, чтобы сберечь ее полезные свойства. Часть ягод непременно стоит сохранить в натуральном виде, чтобы максимально сберечь витамины и микроэлементы. Есть несколько способов, которые могут взять на вооружение хозяйки.

Ягоды, срезанные вместе с веточками, можно подвесить или просто разложить в холодном помещении при температуре не выше +4 градусов. В таком месте облепиха может пролежать и до весны. Подобный способ хранения хорош тем, что не требует никаких затрат на переработку ягод. Поэтому не возникает вопрос: "Что приготовить из облепихи?". Она всегда имеется в запасе, причем в свежем виде.

Кроме того, ягоды можно хранить в сахаре. Их отделяют от веточек и засыпают сахаром в соотношении 1:1. Хранить облепиху необходимо в холодильнике. Зимой ягоды можно использовать для приготовления напитков – морсов и компотов.

Облепиху можно и засушить. Для этого ее необходимо снять с дерева еще до наступления морозов, когда кожица еще целая. Ягоды промывают и высушивают, а потом выкладывают в один слой на поверхности и подвяливают на солнце. Если нет такой возможности, то можно подсушить облепиху в духовке или в специальных сушилках.

Имеется еще один способ хранения ягод – в воде. Облепиху заливаем кипяченой водой в простерилизованной банке, сверху емкость закрываем крышкой и отправляем в холодильник. В случае надобности ягоды можно доставать и готовить.

Облепиха очень хорошо хранится в морозилке. Ягоды культуры вообще не слишком боятся низких температур, поэтому их можно собирать даже после первых заморозков. Для хранения необходимо приобрести пакеты или контейнеры. Их наполняют ягодами и отправляют в морозилку, а зимой при необходимости достают.

Заготовки из ягод

Что можно приготовить из облепихи? Из ягод делают самые разные заготовки, причем как из свежих, так и из обработанных. Культура имеет важную особенность: в ней сохраняются практически все витамины и микроэлементы даже после обработки. Однако следует знать, что при заготовке облепихи не используют стерилизацию, а только пастеризацию. Оба процесса различаются температурой воздействия: при пастеризации оно не должно быть более +85-90 градусов.

Сырое варенье

Что можно приготовить из облепихи? Вначале рассмотрим так называемые варианты «сырых» заготовок. «Сырое» варенье – наиболее щадящий вариант витаминных запасов, при котором удается сохранить наибольшее количество полезных веществ. Его так называют, поскольку облепиха не подвергается термическому воздействию.

Ингредиенты:

  1. Примерно килограмм ягод.
  2. А сахара необходимо брать немного больше – примерно 1350 г.

Ягоды промываем и немного просушиваем, после чего смешиваем с сахаром. Далее перекладываем массу в банки (простерилизованные) примерно на ¾ объема. А сверху насыпаем еще сахар и закрываем емкость крышкой. Емкости нужно хранить в прохладном месте. В таком виде облепиха может храниться более года, если ее поставить в холодильник. Со временем вы заметите, что сахар полностью растворился, а варенье при этом сохранит все полезные свойства, а также свою яркую окраску.

Протертая облепиха

Как приготовить облепиху на зиму? Еще один вариант полезных заготовок – это протертые ягоды.

Ингредиенты:

  1. Около килограмма ягод.
  2. Сахара понадобится не менее килограмма, но можно класть и до 1,5 кг.

Для приготовления нам понадобятся только самые спелые ягодки. Моем и слегка обсушиваем, после чего отправляем в ступку и растираем деревянным пестиком. Полученную массу перекладываем в чистые банки, а сверху накрываем их бумагой и закрываем крышками. Заготовку необходимо хранить в погребе или холодильнике.

Облепиху можно заготавливать, комбинируя с другими компонентами – боярышником или яблоками. Для этого яблоки предварительно проваривают, а боярышник – бланшируют. А затем продукты смешивают с протертой облепихой. Далее заготовку необходимо пастеризовать около двадцати минут, если речь идет о банке объемом 0,5 литра. Литровую емкость пастеризуют около тридцати минут. После такой обработки заготовки хранятся очень долго.

Для облепихи с яблоками понадобятся такие ингредиенты:

  1. Примерно килограмм протертых ягод.
  2. Не более 0,4 кг. перетертых яблок.
  3. Сахара понадобится 700 грамм, но можно увеличить его количество и до килограмма.

Для варенья из облепихи и боярышника возьмем:

  1. Около килограмма протертых ягод.
  2. В два раза меньше протертого боярышника.
  3. Полкило сахара.

Облепиховый сок

Говоря о том, что можно приготовить из облепихи на зиму, обязательно стоит вспомнить о соке. Его делают путем прессования ягод, после чего массу пропускают через соковыжималку. По вашему желанию сок можно делать как с мякотью, так и без, а также с сахаром и без него.

Облепиховый сок – настоящий кладезь здоровья. В нем содержится много мирных кислот и более десяти витаминов. А также пятнадцать важнейших микроэлементов. А главное, что при таком количестве полезных веществ, его калорийность составляет всего 52 ккал. Такой потрясающий и живительный напиток полезен абсолютно всем.

Сок без сахара

Что можно приготовить из облепихи? Конечно же, сок. Данный рецепт не предполагает использование сахара.

Ингредиенты:

  1. Килограмм спелых ягодок.
  2. 1/3 л воды.

Спелые ягоды необходимо промыть и просушить, после чего протереть или измельчить и отжать. Полученный сок отправляем в холодильник, а сами продолжаем работать со жмыхом. Заливаем его теплой водой (жидкость должна быть нагрета примерно до +40 градусов). Масса должна настояться в течение тридцати минут. Далее вновь выжимаем сок. Такую процедуру можно повторять несколько раз. Весь сок необходимо процедить через марлю, после чего нагреть до + 75 градусов. Еще раз процеживаем жидкость и разливаем ее по банкам, которые пастеризуем при 85 градусах. Емкости объемом 0,5 литра обрабатываем в течение пятнадцати минут, а литровые – двадцать. После этого сразу накрываем их крышками.

Есть еще один вариант получения облепихового сока. Он более привычен для нас. Ягодки пропускают через соковыжималку. Полученный сок пастеризуют, как и в предыдущем рецепте, после чего быстро закатывают и отправляют на хранение.

Облепиховый сок с сахаром

Если у вас имеется богатый урожай, то неизменно встает вопрос о том, что приготовить из облепихи. Рецепты заготовок позволяют выбрать наиболее оптимальный вариант. Однако сок всегда находится на первом месте, поскольку напитки пользуются спросом в любой семье.

Предлагаем еще один рецепт облепихового сока, при приготовлении которого используется сахар. Вначале необходимо получить сок из ягодок, воспользовавшись первым или вторым способом (оба варианта приведены нами ранее). Далее добавляем в него горячий сахарный сироп, при этом должно выполняться соотношение - 60% сока к 40% сахарного раствора.

Сироп готовится следующим образом: на литр воды кладем четыреста грамм сахара.

Сок с мякотью

Для того чтобы определиться, как приготовить облепиху на зиму, необходимо ориентироваться на свои предпочтения. Можно сделать сок мякотью, если ваши домочадцы любят густые насыщенные напитки.

Необходимые ингредиенты:

  1. Примерно пять килограмм протертых ягод.
  2. Около двух литров воды.
  3. Не менее 1,5 кг сахара.

Ягодки промываем и обсушиваем. А далее бланшируем в кипящей воде пару минут, после чего протираем через сито и добавляем горячий сироп. Далее сок разливаем по банкам и закатываем после пастеризации.

При желании к облепиховому соку можно добавлять другие ягодные напитки из черники, ежевики и др. При этом пропорции и количество сахара можно брать по собственному усмотрению, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Пюре

Что приготовить из облепихи в домашних условиях в качестве заготовки на зиму? Отличным вариантом является пюре. Делается оно довольно просто. Зимой пюре можно использовать для приготовления соусов, чая или просто как витаминную добавку.

Ингредиенты:

На килограмм ягод нам понадобится примерно 800 грамм сахара и сто грамм воды.

Облепиху промываем и перекладываем в емкость, после чего заливаем водой. Жидкости должно быть в десять раз меньше, чем ягод. Далее прогреваем массу до + 60 градусов и протираем их сквозь сито. В полученное пюре всыпаем сахар и нагреваем его до +90 градусов не более пяти минут. После этого массу закатываем в банки.

Второй рецепт приготовления пюре немного отличается. Для него нам придется взять около килограмма протертых ягод и столько же сахара (если вы не любите сладкое, количество сахара можно слегка уменьшить).

Промытые ягоды протираем и добавляем сахар, далее перемешиваем массу и нагреваем ее до +70 градусов. Пюре раскладываем по чистым банкам, после чего пастеризуем и закатываем.

Приготовление компота

Если говорить о том, что приготовить из облепихи в домашних условиях, то среди востребованных заготовок лидирует компот.

В ягодах имеется большое количество серотонина, который больше известен как гормон радости. Витаминные компоты помогут быть оптимистичнее в холодное время года.

В нашем арсенале имеется несколько рецептов, которые помогут справиться с приготовлением напитка.

Для приготовления «сентябрьского» компота понадобится по килограмму облепихи и сахара и вода (1,2 л).

Немного недозревшие ягоды промываем и обсушиваем, после чего засыпаем в предварительно простерилизованные банки. Далее заливаем емкости сиропом и отправляем на пастеризацию при + 90 градусах. Для небольших банок объемом 0,5 литра достаточной будет обработка в течение двенадцати минут, а для литровой банки понадобится примерно 15-17 минут.

Еще можно предложить приготовить концентрированный напиток. Для этого возьмем также килограмм ягода. А для сиропа нам понадобится 400 грамм сахара на каждый литр воды. Чистую облепиху раскладывают по банкам, а потом заливают сахарным сиропом. Далее емкости пастеризуют, как и в предыдущем рецепте.

Как приготовить варенье из облепихи

Среди читателей найдется немало сладкоежек, которые прекрасно знают, что в зимнее время особенно возрастает потребность в сладком. Для такой категории людей ответ на вопрос, что приготовить из облепихи в домашних условиях на зиму очевиден – конечно же, варенье. Поскольку это не только очень вкусный, но и невероятно полезный продукт. Некоторые считают, что готовое варенье имеет ананасовый аромат. А вкус и цвет продукта вообще ни с чем не сравнится. Вариантов приготовления варенья есть несколько: с пастеризацией, без нее, с перетиранием ягодок.

Для приготовления по первому рецепту понадобится килограмм облепихи и 1,2-1,3 килограмма сахара.

Не совсем спелые ягоды промывают водой и засыпают сахаром, давая постоять примерно пять часов. За это время появится сок. Емкость с массой отправляем на огонь и провариваем после закипания до готового состояния не забывая снимать пену. Далее варенье перекладывают в банки и закупоривают.

Второй рецепт предполагает использование килограмма ягод и 1,5 килограмм сахара, 0,5 литра жидкости. Для приготовления нужно брать только спелую облепиху. Ягодки моем и просушиваем. В кастрюле готовим сироп и в него засыпаем облепиху. Оставляем массу настаиваться в течение четырех часов. По прошествии времени необходимо слить сироп и прокипятить его около десяти минут. Пока он еще горячий, в него кладут ягодки и варят до готовности пока облепиха не станет практически прозрачной. Далее варенье кладут в банки и закупоривают.

Варенье из ягодок облепихи можно приготовить даже в хлебопечке, ведь у домашнего помощника имеется режим «варенье».

Облепиховое масло

Продолжая разговор о том, что можно приготовить из облепихи (рецепты на зиму приведены в статье), стоит вспомнить о масле. Хоть оно и не является пищевым продуктом, в нем содержится огромный комплекс нужных поливитаминов, который имеет антибактериальные, противовоспалительные и ранозаживляющие свойства.

Масло из косточек и ягод имеет не только разный цвет, но и состав. Более полезным считается косточковое масло. Как приготовить масло из облепихи в домашних условиях, спросите вы. Процесс приготовления не сложен. Более того, есть несколько способов его получения.

Первый способ подразумевает получения масла из косточек и ягод. Для этого облепиху растирают и отжимают сок, на поверхности которого появится маслянистая жидкость во время отстаивания. Ее необходимо собрать в отдельную емкость.

Жом выбрасывать не стоит. Его стоит промыть и просушить при температуре не менее +60 градусов. Далее его необходимо измельчить кофемолкой или при помощи мясорубки. Полученную массу заливаем подогретым подсолнечным маслом в соотношении 1:2, можно также использовать оливковое масло. Смесь хорошо размешиваем и оставляем на неделю. После этого собираем с поверхности маслянистую массу. Имеющимся раствором можно залить следующую порцию жмыха. Масло необходимо поместить в темную стеклянную емкость и хранить в холодильнике.

Теперь рассмотрим, как приготовить масло из облепихи вторым способом.

Данный рецепт подразумевает получение масла из сока. Спелую облепиху растираем пестиком, а затем заливаем теплой водой, температура которой составляет не менее +40 градусов. Далее массу нагреваем до + 90 градусов и пропускаем ее через соковыжималку. Сок пастеризуем. В течение суток он должен настояться. После этого аккуратно снимают верхний слой оранжевого цвета и заливают его маслом.

Оставшийся массу можно несколько раз заливать водой и потом удалять масло, правда его будет получаться все меньше с каждым разом.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить масло облепихи в домашних условиях, сможете самостоятельно испробовать один из приведенных рецептов.

Джем

Из облепихи можно приготовить невероятно вкусный джем, который может выступить в качестве самостоятельного угощения или стать дополнительным компонентом к выпечке.

Для приготовления джема «янтарного» понадобится не менее килограмма ягод, 800 г. сахара и стакан яблочного сока с мякотью. Облепиху моем и бланшируем пару минут, после чего перетираем их через мелкое сито. В полученное пюре кладем сахар и оставляем массу на пару часиков для желирования. По прошествии указанного времени в пюре наливаем яблочный сок и провариваем массу около двадцати минут. Джем перекладываем в банки и пастеризуем. Далее емкости закупориваем и храним в темном подвале.

Совсем иного вкуса можно получить джем, если не использовать яблочный сок, а в процессе варки на пару минут опустить немного мяты или же в конце приготовления добавить не более четырех столовых ложек свежего сока лимона.

Желе

Многие удивятся, но из облепихи можно приготовить замечательное желе. Все мы помним, каким удивительным казался такой десерт в детстве. Но, если фруктовое желе – дело более привычное, то облепиховое далеко не все пробовали. А между тем оно очень полезное и обладает особенным вкусом и ароматом.

Для приготовления вкусного десерта нам понадобится равное количество сахара и облепихи, например, по килограмму. Вначале ягодки необходимо прогреть, чтобы они начали пускать сок, а потом растереть пестиком. Далее смешиваем массу с сахаром и доводим до кипения. Оставляем ее на восемь часов для желирования. И только после этого разливаем массу по банкам. Емкости можно закрыть капроновыми крышками и хранит их в холодильнике.

А вот некоторые хозяйки рекомендуют протирать облепиху, а затем пропускать массу через соковыжималку. Потом добавить не только сахар, но еще и желатин.

Вместо послесловия

Облепиха - невероятно полезна и вкусна,а потому ее обязательно стоит заготавливать на зиму. В условиях нашего климата она является прекрасным источником витаминов, которых очень мало в нашем рационе в холодное время года. Надеемся, что приведенные нами рецепты, помогут вам справиться с урожаем культуры и основательно подготовиться к зиме.

Многие заготовки делаются достаточно просто и быстро, не требуя от хозяек значительных затрат времени, что особенно важно в современных реалиях. Зато в зимнее время можно употреблять собственные натуральные витамины, а не приобретать синтетические вещества в аптеках. Имея в запасе несколько вариантов, вы не будете долго раздумывать о том, что приготовить из облепихи на зиму. Рецепты, приведенные в статье, надеемся, вам непременно пригодятся.

через соковыжималку, рецепт из замороженной облепихи, как приготовить в домашних условиях

Добавить в избранное

Облепиховый сок — полезный напиток, который даже после термообработки сохраняет большое количество витаминов и полезных веществ. Ежедневное употребление такого напитка позволит укрепить организм и зарядить его бодростью. Готовится он просто.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Облепиха созревает под конец лета, но сбор ягод можно проводить осенью. Они не теряют своих свойств, оставаясь какое-то время на кусте. На сок можно пустить любые целые ягоды, предварительно тщательно помыв их и обдав кипятком.

Рецепты соков из облепихи

Облепиху можно замораживать на зиму либо получить из неё вкусный и полезный сок с добавлением различных ингредиентов. Получать его можно как из свежего продукта, так и замороженного. Вот несколько простых рецептов.

Классический рецепт сока из облепихи

0,5 л10 минут

Видео-рецепт
  • облепиха

    полная миска на 500 мл

  • сахар

    1 ст. л. без горки

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

205 ккал

  1. Ягоды промыть под струёй воды в дуршлаге.
  2. Высыпать облепиху в чашу блендера, долить воды.
  3. Перебить всё блендером.
  4. Слить получившуюся субстанцию через сито в ёмкость, чтобы избавится от мякоти.
  5. Получается полезный домашний свежевыжатый напиток. Его не желательно готовить большими порциями, чтобы он не терял своих свойств. Лучше приготавливайте такое количество, которого хватит на раз выпить.
  6. Важно! Количество сахара и воды можно регулировать по своему вкусу, если кажется, что получившийся сок слишком терпкий.

    Классический рецепт сока из облепихи Видео-рецепт: Классический рецепт сока из облепихи

Облепиховый сок с тыквой

4 банки по 1 л20 минут

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

46 ккал

  1. Помыть тыкву, удалить семена, срезать кожуру и пропустить через соковыжималку.
  2. Ягоды помыть и измельчить аналогичным способом.
  3. Соединить оба напитка и поставить на огонь. После закипания варка не должна длится больше 5 минут.
  4. Простерилизовать банки и разлить в них тыквенно-облепиховую смесь. Закрыть капроновой крышкой и отправить на хранение.

Знаете ли вы? В ветеринарии ветки облепихи используют для ускорения роста шерсти у овец и для придания ей здорового блеска.

Облепиховый сок с мёдом

1 л20 минут

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

134,5 ккал

  1. Измельчить главный компонент любым способом. Получить из него сок.
  2. Добавить к нему воды, проварить 10 мин.
  3. Через 5 минут после снятия напитка с огня добавить мёд. Тщательно перемешать.
  4. Разлить по банкам, закрыть капроновыми крышками, укутать и оставить остывать.
  5. Важно! Мёд можно заменить сахаром, но его добавлять нужно перед тем, как концентрат будет кипеть.

Облепиховый сок с яблоками

2 банки по 1 л20 минут

  • облепиха

    0,5 кг

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

170 ккал

  1. Ингредиенты помыть, яблоки разрезать на четвертинки, удалить из них семена.
  2. Пропустить всё через соковыжималку.
  3. Развести полученный концентрат с кипячённой водой в равных пропорциях. Подсластить.
  4. Если нужно запастись напитком, то его необходимо прокипятить 5–10 минут и разлить по банкам.

Особенности хранения заготовок

Заготовки желательно хранить в прохладном тёмном месте. Таким условиям соответствует погреб и нижняя полка холодильника.

Знаете ли вы? Hippophae латинское название облепихи. Оно образовано из двух древнегреческих слов: «ίππος» («конь») и «phaos» («блестящий»). В Древней Греции листьями этого растения кормили коней из-за чего их шерсть становилась короткой и блестящей.

Ярко-жёлтый напиток содержит в себе массу полезных веществ. Его полезно пить в период осенней хандры, чтобы никакой вирус не атаковал вас. Достаточно раз-два в месяц поить своих близких витаминным напитком, чтобы все были здоровы и бодры.

Сок облепиховый на зиму без сахара

Рецепт сока из облепихи достаточно прост в приготовлении в домашних условиях, но для хорошего результата необходимо соблюдение всех условий. Сок облепихи имеет красивый насыщенный цвет и приятный кисловатый вкус.

Состав: облепиховый

Как приготовить облепиховый сок без сахара на зиму.

Приготовление начинается с тщательного мытья ягод.


Положите чистую льняную салфетку, насыпьте на нее промытое сырье и дайте высохнуть.

Теперь нужно подумать, как выжать сок из облепихи. Для этого ягоды перемолоть деревянной крошкой в ​​глиняной макаруне и отжать сок через марлю, уложенную в несколько слоев.

Выжимки переложить в лоток из нержавеющей стали, залить примерно третью часть теплой (40°С) воды, дать настояться полчаса и отжать через марлю.

Залить водой, настоять и еще два раза отжать.

На 1 кг ягод расходуется около 0,4 л воды.

Затем смешайте весь свежевыжатый облепиховый сок, нагрейте его горячим и процедите.

Тем временем нужно подготовить банки. Промойте их под проточной горячей водой, дайте воде стечь и, конечно же, простерилизуйте.

Наполнить банки (½ л или 1 л) горячим отфильтрованным соком и отправить на пастеризацию на 15-20 минут. Время обработки зависит от объема банок.

Вареный облепиховый сок лучше всего хранить в защищенном от прямого света месте. Это может быть: гардеробная, гардеробная или подвал.

Так просто выжать и приготовить сок из облепихи без соковыжималки.

Зимой из этого полезного концентрированного сока можно приготовить морсы, компоты и другие домашние напитки. Женщины могут использовать его для изготовления масок и других косметических целей. Сок облепихи содержит большое количество витаминов и особенно полезен детям и людям со слабым здоровьем.


.

Облепиха на зиму: рецепты без варки

При заготовке полезных ягод облепихи на зиму обратите внимание на способ приготовления без варки. Не подвергая плоды термической обработке, можно сохранить весь витаминный комплекс облепихи, т.е. витамины А, С, Е, группы В, микро- и макроэлементы.

В этом случае требуется минимальное количество ингредиентов: сахар и только ягоды. А полученную заготовку из облепихи на зиму без варки можно использовать для начинки десертов, добавления в напитки и смазывания тостов.

Кроме того, вам даже не нужно стерилизовать банки, потому что облепиха хранится в холодильнике в чистых стеклянных банках с нейлоновыми крышками

Облепиха

Состав:

  • Голубика 90 - 18 кг
  • Сахарный песок - 1,5 кг.

Порядок приготовления деликатесов из облепихи следующий:

  1. Ягоды облепихи отсортировать, отбраковав поврежденные, сухие, гнилые плоды, листья и веточки.
  2. Высыпать чернику в дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой.
  3. Равномерно распределите облепиху по хлопчатобумажным полотенцам. Высушите фрукты таким образом.
  4. Подготовьте в это время банки, вымытые пищевой содой и кипятком.

Внимание! Емкость должна быть хорошо просушена во избежание появления в заготовке болезнетворных веществ.

  1. В подготовленные емкости слой за слоем насыпать ягоды и сахар.На дно емкости высыпать 1/3 часть облепихи, засыпать сахаром. Повторяйте слои, заполняя банку доверху. Сахарный песок должен быть последним слоем.
  2. Закрыть банки нейлоновыми крышками и отправить в холодильник.

Через 24-48 часов облепиха пустит сок и вы получите целые плоды в черничном сиропе. Можно использовать заготовку в киселе, киселе, чае или компоте.

Внимание! Чтобы получить суточную дозу необходимых витаминов и минералов, достаточно употреблять 1 столовую ложку облепихи в день..

Рецепт облепихи, перетертой с сахаром

Нежная консистенция облепихового лакомства получится, если ягоды протереть через сито или измельчить блендером. Этот препарат обязательно понравится детям, так как его можно добавлять в каши и фруктовые пюре. При этом можно удвоить полезность рецепта, заменив сахар медом. Такой сбор облепихового меда станет не только вкусным лакомством, но и отличным средством для борьбы с вирусами и инфекциями..

Облепиха с сахаром

Состав:

  • Ягоды облепихи - 1 кг
  • Мед - 0,75 кг.

Порядок приготовления облепихи на зиму, натертой с сахаром без варки:

  1. Предварительно ягоды промойте и обсушите, как в предыдущем рецепте.
  2. Приготовьте сухую чистую емкость для заготовок, деревянную ложку и блендер.
  3. Высыпьте чернику в чашу блендера. Измельчайте фрукты на минимальной скорости машины в течение 3-5 минут, получая консистенцию однородного ягодного пюре.

Внимание! Облепиху также можно измельчить с помощью мясорубки или картофеледавки.

  1. Массу черники соединить с медом и перемешать.
  2. Упакуйте облепиховое лакомство в банки, закройте капроновыми крышками.
  3. Храните заготовку в прохладном месте.

Сок облепиховый

Без варки облепихи можно приготовить не только «холодное варенье», но и сок. Приготовление напитка очень простое и его можно хранить длительное время в прохладном месте, разлив в чистые банки или стеклянные бутылки.Сахар и лимон, добавленные в напиток, придадут блюду кисло-сладкий вкус.

Продукция:

  • Сахарный песок - 0,4 кг
  • Черника - 1 кг
  • Лимон - ½ чайной ложки.

Облепиховый сок


Порядок сбора облепихового сока следующий:

  1. Отсортированную чернику высыпать в миску и залить водой. Таким образом, весь мусор, листья и грязь окажутся на поверхности, которые можно будет легко удалить шумовкой.Откиньте фрукты на дуршлаг, промойте. Обсушите облепиху на полотенцах.
  2. С помощью блендера приготовьте пюре из облепихи. Добавьте в смесь лимон и сахарную пудру. Фруктовую смесь снова измельчить.

Внимание! Обязательно попробуйте препарат. При необходимости можно увеличить количество сахарного песка до 2 раз.

  1. С помощью сита размять ягодную массу, таким образом избавившись от облепихового жмыха.

Внимание! Также можно получить марлевый сок.Вылить ягодную массу на сложенную в несколько слоев марлю. Выжмите сок руками.

  1. Полученный сок разлить по чистым банкам и хранить в холодильнике до 2 месяцев.

Внимание! Полученное тесто лучше не выбрасывать, а использовать для приготовления облепихового масла. Для этого облепиховые выжимки высыпать в стеклянную емкость, влить растительное масло. Настаивать препарат 7 дней.

Облепиха с имбирем

Пряные травы, пряности и ароматные коренья не только положительно подчеркивают вкус заготовки, но и являются натуральным консервантом.Поэтому кулинары рекомендуют добавлять в облепиховое лакомство имбирь. При этом сам продукт положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает пищеварению, очищает печень и стимулирует мозговую деятельность. Кроме того, препарат с имбирем является прекрасным средством против простудных заболеваний и противовирусным..

Облепиха с имбирем

Состав:

  • Голубика - 1 кг
  • Корень геринга - 8 кг

    ПК.

Процесс приготовления облепихово-имбирного лакомства выглядит следующим образом:

  1. Подготовить сухие, чистые банки и крышки, соковыжималку, дуршлаг, мисочку, полотенце.
  2. Чернику перебрать, промыть, откинуть на дуршлаг или сито. Обсушите ягоды на полотенцах.
  3. Очистите корень имбиря и натрите его тонкими зубьями.
  4. Поместите ягоды облепихи в соковыжималку, выдавите сок.
  5. Сок облепихи налить в миску, смешать с сахаром.
  6. После того, как сахар полностью растворится, добавьте в черничный сок натертый корень имбиря.Полученную массу перемешать.
  7. Разлить по банкам, закрыть крышками.
  8. Храните лакомство из облепихи на нижней полке холодильника.

Перед употреблением препарат настоять 2-3 дня в прохладном месте, чтобы вкус был насыщенным и гармоничным.

Облепиха с лимоном

Вкус облепихи можно дополнить цитрусовыми. Несомненным плюсом рецепта облепихи на зиму без варки является тот факт, что на приготовление уйдет минимум времени и сил.

  • Ягоды - 1 кг
  • Сахар - 1,2 кг
  • Лимон - 1 шт.
  • Способ приготовления:

    1. Подготовить ягоды, промыть и обсушить.
    2. Лимон вымыть хозяйственным мылом и ополоснуть кипятком. Разрежьте цитрус пополам, удалите семена. Нарежьте фрукты тонкими ломтиками вместе с кожицей.
    3. Смешайте сахар и воду. Нагрейте жидкость до температуры 80-90 градусов. Добавьте в сироп ягоды облепихи и дольки лимона. Выньте заготовку из печи. Остудить и оставить на 4-5 часов.
    4. По истечении этого времени подогреть лимонно-облепиховую массу до 80-90 градусов, не допуская кипения.Снова охладите заготовку. Повторите процедуру 2-3 раза, пока сироп не загустеет.
    5. Расфасовать по банкам и закрыть крышками.
    6. Храните заготовку в прохладном месте. Можно оставить лакомство в холодильнике или сухом погребе.

    Рецепт облепихи с яблоками без варки

    Простые рецепты заготовки облепихи на зиму можно разнообразить добавлением сезонных ягод или фруктов. Они хорошо сочетаются с облепиховыми яблоками, смягчая вкус лакомства и утолщая его структуру.При хранении лакомство немного загустеет и его можно будет подавать с блинами, тостами, использовать в качестве ягодной прослойки тортов, начинки для выпечки.

    Облепиха с яблоком

    Состав:

    • Яблоки - 1 кг
    • Сахарный песок - 1 кг
    • Облепиха - 1 кг.

    Алгоритм приготовления укуса из облепихи-яблока:

    1. Промытые и обсушенные ягоды высыпать в миску. Добавьте в емкость сахарный песок.Растолочь массу деревянным пестиком.
    2. Кусочек облепихи протереть через сито. Остатки теста отжать несколькими слоями марли.
    3. Вымойте, высушите и нарежьте яблоки на четвертинки. Вырежьте из каждой части коробочки с семенами.
    4. Отварить яблоки, добавив немного воды, пока они не станут мягкими. Полученную массу протереть через сито..
    5. Яблочный мусс смешать с черникой. Всыпать в заготовку сахар.
    6. Настоять приготовленную массу 2-3 часа.

    Внимание! Сахар должен полностью раствориться.

    1. Разложите яблочное и облепиховое лакомство по банкам и закройте крышками.

    Таким же образом можно смешать облепиху с грушей, крыжовником, боярышником, рябиной или фейхоа. Технология приготовления заготовки останется прежней. Плоды с плотной структурой необходимо предварительно отварить до мягкости. Мягкие ягоды или фрукты сначала измельчить блендером, затем протереть через сито.

    Внимание! Соотношение ингредиентов в этом рецепте может быть любым на ваше усмотрение. Но вес облепихи должен составлять не менее ½ от общего объема урожая.

    Желе из облепихи с сахаром

    Желе из облепихи с сахаром также можно приготовить без варки. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Полезные свойства облепихи на зиму известны всем, а противопоказаний у лакомства практически нет, кроме индивидуальной непереносимости ягоды. Содержит лакомство с серотонином, продлевающим молодость организма, и витамином Е, необходимым для здоровья волос, ногтей и ножей.

    Желе облепиховое

    Состав:

    • Голубика - 0,9 кг
    • Сахарный песок - 0,6 кг.

    Способ приготовления лакомства из облепихи:

    1. Плоды подготовить, отделить от веточек и мусора, промыть под проточной водой. Высушите ягоды.
    2. Облепиху перекрутить через мясорубку. Полученное пюре протереть через сито.
    3. Переложите черничную массу в вымытые и высушенные банки.Всыпать в заготовку сахар.
    4. Пюре из облепихи хорошо перемешать до растворения сахарного песка.
    5. Закройте банки для напитков чистыми нейлоновыми крышками.
    6. Храните лакомство из облепихи в холодильнике.

    Облепиха замороженная с сахаром

    Еще один способ заготовки облепихи на зиму – заморозка ягод с сахаром. При этом заготовка, натертая с сахаром, сохранит все полезные свойства, витамины и микроэлементы, поэтому облепиха полезна для организма.Полученное лакомство можно добавлять в компоты или использовать как натуральное лекарство. Натертая в сахаре ягода сохраняет свои целебные свойства в течение 90 дней.

    Продукция:

    • Черника - 1 кг
    • Сахарный песок - 1,5 кг

    Облепиха замороженная

    1. Ягоды дробленые, промытые пестиком и сушеные.
    2. Пюре из облепихи смешать с сахарным песком.
    3. Упакуйте черничную массу в формочки для льда или пластиковые контейнеры.
    4. Когда кубики черники полностью замерзнут, пересыпьте их в пакет.
    5. Храните предмет в морозильной камере.

    Облепиха замороженная с сахаром и целыми ягодами

    Облепиху можно замораживать на зиму не только в виде черничного пюре, но и целыми ягодами. При этом такой заготовкой украшают десерты, добавляют в чаи и лечебные отвары.

    Состав:

    • Облепиха - 1 кг
    • Сахарный песок - 1 кг.

    Способ приготовления:

    1. Вымытые и сушеные фрукты выложить на противень одним слоем.
    2. Смешайте ягоды с сахарной пудрой.
    3. Отправить товар в морозилку на 2-3 часа.
    4. По истечении времени пересыпьте ягоды в подготовленные контейнеры или пакеты с застежками.
    5. Облепиху можно хранить в морозильной камере в течение одного года - до следующего сезона сбора урожая.

    Сироп из облепихи без варки

    Когда все варианты, которые можно приготовить из облепихи, исчерпаны, этот рецепт ягодного сиропа придет на помощь. Полезнейший сироп на основе облепихи и сахара можно использовать для разнообразия многих десертов и напитков.Добавив всего 2 столовые ложки сиропа на стакан кипятка, можно получить вкусный компот, не кипятя его. А зимой легко приготовить морс, настоянный на целебных свойствах сиропа.

    Состав:

    • Черника - 1 кг.
    • Сахар - 2 кг.

    Алгоритм приготовления ягодного сиропа:

    1. Подготовленную облепиху измельчить блендером или растолочь в крошку.
    2. Выжать сок черничного пюре марлевым тампоном.
    3. Всыпать пустой сахар, перемешать.
    4. Оставить массу на 24 часа в прохладном месте для полного растворения сахарного песка. Периодически перемешивайте заготовку.
    5. Разлейте сироп по чистым банкам или стеклянным бутылкам.
    6. Хранить лакомство можно даже при комнатной температуре..


    .

    рецептов без готовки на зиму

    Облепиха с сахаром без варки на зиму не частый гость на наших столах, а зря, ведь наши предки не понаслышке знали о ее пользе. Употребление такого варенья ежедневно по маленькой чайной ложке принесет организму гораздо больше пользы, чем новомодные витамины и БАДы, а готовится такое лакомство довольно просто.

    Маленькие кисловатые ягоды, которые почти невозможно собрать, не поранившись об острые шипы, густо покрывающие ветки.Стоит ли столько страдать из-за баночки варенья? Ответ на этот вопрос однозначен – да, конечно. Причиной такой категоричности являются полезные свойства облепихи.

    Недаром эти некрупные янтарные ягоды еще называют королевскими, ведь они содержат огромное количество витаминов В, С, К, Е, а также фолиевую кислоту, железо, натрий и магний. Все эти компоненты способны не только поддерживать иммунитет на должном уровне, но и справляться с депрессией, стрессом, омолаживать организм и нормализовать зрение.

    Важный момент: высокие температуры и солнечные лучи разрушают витамины в свежих ягодах, поэтому наибольшую пользу принесут зимние заготовки без термической обработки, хранившиеся в прохладном месте без доступа солнечных лучей.

    Облепиха с сахаром на зиму без варки - классический рецепт

    Классический рецепт заготовки облепихи с сахаром на зиму считается самым мягким. Он помогает сохранить не только красивый янтарный цвет ягод, но и почти все витамины.

    Для приготовления вам понадобится:
    • 1000 г черники;
    • 1300 г сахара.
    Готовим заготовку пошагово:
    1. Тщательно перебираем ягоды, удаляя сор, листья и растрескивающиеся экземпляры. Затем постирать в прохладной воде и обсушить, посыпав тонким слоем на полотенце или салфетку.
    2. Затем осторожно, чтобы не повредить ягоды, смешать облепиху с 1000 г сахара. Разложите плоды в сахаре по сухим и стерилизованным банкам, заполняя емкость на ¾.Остальной объем посыпать сахаром.
    3. Банки плотно закрыть крышками и поставить в холодильник. Постепенно весь сахар растворится и смешается с ягодным соком, в результате чего в банке останутся только ягоды в густом сахарном сиропе.

    Как приготовить с боярышником

    Благодаря полезным свойствам облепихи и боярышника этот препарат сложно назвать десертом, так как это скорее сладкое лекарство, поддерживающее иммунитет в холодное время года.

    Пропорции ингредиентов, входящих в состав лакомства:
    • 1000 г облепихи;
    • 600 г боярышника;
    • 500 г сахарной пудры.
    Алгоритм работы:
    1. Ягоды облепихи оранжевой перебрать, промыть и обсушить, разложив тонким слоем на сите, а затем протереть через это же сито.
    2. Указанные ягоды боярышника бланшируют в кипящей воде в течение 1-2 минут, а затем просеивают через мелкое металлическое сито.
    3. Отвесить указанное в рецепте количество пюре из облепихи и боярышника, смешать с сахаром и нагреть до семидесяти градусов.
    4. Литровые и пол-литровые стеклянные банки тщательно вымойте и простерилизуйте.Разлейте подогретую заготовку по банкам и отправьте на стерилизацию. Продолжительность этого процесса для тары 0,5 л составит 20 минут, для 1 л – 25-30 минут.
    5. Заверните стерильный предмет с крышками и храните его в подвале или кладовой после охлаждения.

    Приготовление в блендере

    С помощью блендера можно за несколько минут получить однородное пюре из облепихи.Вместе с сахаром прекрасно сохраняются витамины и ягоды. Такую заготовку можно добавлять в чай, использовать для выпечки или просто есть ложкой.

    На одну порцию облепихи с сахаром в блендере потребуется:
    • 1250 г облепихи;
    • 1000 г белого кристаллического сахара.
    Как варить облепиху с сахаром без варки:
    1. Подготовленные чистые ягоды измельчить блендером небольшими порциями. Полученную суспензию профильтруйте через сито, чтобы отделить косточки.
    2. В готовое пюре всыпать сахар, перемешать и выдержать при комнатной температуре четыре часа, периодически помешивая, чтобы растворились все сладкие кристаллы.
    3. Затем заготовку разложить в чистые и стерильные банки, закрыть сверху пергаментной, нейлоновой или железной крышкой и хранить в прохладном и защищенном от света месте.

    Для создания более благоприятных условий хранения нетермообрабатываемой заготовки можно в каждой банке сделать сахарную «пробку», насыпав сверху несколько столовых ложек сахара.

    Пюре из облепихи с сахаром и яблоками

    Густое варенье получается без применения высоких температур из облепихи с яблоками.Такую форму можно намазывать на тосты к утреннему чаю или использовать для начинки тортов. Яблоки следует выбирать кисло-сладких сортов.

    Для зимнего застолья вам понадобится:
    • 1000 г облепихового пюре;
    • 400 г тертых яблок;
    • 500 г сахара.
    Последовательность кулинарных процессов:
    1. Первым делом готовят пюре из облепихи и пюре из яблок в количестве, указанном в рецепте. В первую положите промытые и перебранные через сито ягоды.Из полученного теста можно приготовить компот.
    2. Яблоки вымыть, нарезать дольками, сложить в кастрюлю, на дно которой налить немного (достаточно примерно одного стакана) воды. Затем протушить плоды до мягкости и протереть через сито.
    3. Подготовленные банки отправить в духовку на прокаливание и стерилизацию, тем временем соединить облепиху, яблоки и сахар, все тщательно перемешать и нагреть до 70 градусов.
    4. Горячие продукты разложите по банкам, простерилизуйте так же, как рецепт боярышника, сразу же закатайте крышки и храните.

    Через мясорубку

    Перекрученная через мясорубку облепиха с сахаром красиво смотрится в баночке. Этот способ сбора урожая хорош еще и тем, что позволяет быстро переработать большое количество ягод за короткое время.

    Соотношение сахара и черники королевской следующее:
    • 1000 г облепихи;
    • 1500 г сахарной пудры.
    Процесс работы:
    1. От общего количества сахара отсыпать 300 г. Промытые и обсушенные на сите или сите ягоды измельчить вместе с большей частью сахара с помощью мясорубки.
    2. Полученную массу оставить на несколько часов в прохладном месте, накрыв чистым полотенцем. Затем разложить облепиху по сухим и поджаренным банкам, сделать сахарные пробки из предварительно насыпанного сахара поверх варенья и закупорить крышками.

    Как хранить облепиху с сахаром?

    Заготовки на зиму без варки с облепихой и другими ягодами и фруктами требуют особого внимания с точки зрения условий хранения. Конечно, сахар выступает в роли природного консерванта, но чтобы сырое варенье не забродило, хранить его следует в прохладном помещении с хорошей вентиляцией.В городской квартире для этой цели можно использовать и холодильник.

    Перетертую с сахаром облепиху можно подсластить и очистить от кожуры в виде сиропа и желе, это не повлияет на вкус и пользу продукта, поэтому можно смело есть.

    Срок годности облепихи с сахаром без варки при соответствующих условиях до двух лет, но не рекомендуется есть продукт сразу после приготовления, ему нужно время, чтобы настояться.

    В сегодняшнем занятом мире свободное время — это роскошь, которую не каждый может себе позволить.Именно поэтому большинство людей пользуются готовой косметикой и лекарствами с полок магазинов и аптек, стараясь выбирать более натуральные, например, с облепиховым маслом. Но мало кто знает, что, потратив всего несколько часов, можно приготовить дома облепиховое масло в таком количестве, которого хватит не на один месяц.

    Полезные свойства

    Облепиха издавна используется как в лечебных, так и в косметических целях, так как ее ягоды содержат много ценных веществ.Это огромное количество витаминов, жирных кислот, каротинов, дубильных веществ и много-много всего другого. Но для того, чтобы все эти соединения оказали положительное действие, необходимо употреблять около 100 г облепихи в день, что не всем под силу из-за ее специфического вкуса. Решить эту проблему можно с помощью облепихового масла, которое при правильном приготовлении содержит все полезные вещества и его нужно употреблять в небольших количествах.

    Как и черника, целебные свойства облепихового масла следующие:

    • противовоспалительное;
    • обезболивающее средство;
    • антибактериальный;
    • заживление ран;
    • омолаживающий;
    • Тоник;
    • слабительное;
    • питательные и т.д.

    Благодаря своим уникальным свойствам облепиховое масло используется не только в медицине, но и в косметике. В лечебных целях применяется при:

    • запорах;
    • гастрит;
    • иммунодефициты;
    • тонзиллиты, ангины и др.;
    • язвенная болезнь желудка;
    • ожоги, обморожения, пролежни;
    • анальные трещины, геморрой;
    • болезни сердечно-сосудистой системы, в том числе гипертоническая болезнь и атеросклероз;
    • ослабление иммунной системы после передачи болезни;
    • снижение остроты зрения и офтальмологические патологии;
    • гинекологические болезни;
    • стоматит, пародонтит и т. д.

    В косметических целях облепиховое масло широко используется в качестве ингредиента различных масок. В зависимости от того, какие еще ингредиенты будут входить в их состав, такие средства помогут:

    • вернуть упругость и гладкость даже увядающей коже;
    • устраняют сухость и шелушение, что особенно актуально в холодное время года;
    • для укрепления волос и ногтей;
    • устраняет чрезмерное покраснение кожи и т.д.

    Примечание: не наносите масло на кожу в чистом виде, так как оно может навсегда оставить на ней оранжевый цвет.

    Облепиха для волос также практически незаменима, поскольку содержит важнейшие минералы и витамины, благотворно влияющие на состояние не только волос, но и кожи головы. Он удивительно подходит как для сухих, так и для жирных волос, в первом случае эффективно увлажняет, а во втором подсушивает. Поэтому облепиховое масло для волос применяют при:

    • выпадении волос;
    • перхоть;
    • болезни волосистой части головы;
    • ломкие волосы;
    • потеря блеска и т.д.

    Противопоказания

    Тем не менее, несмотря на множество положительных свойств облепихового масла, перед его применением обязательно следует проконсультироваться с врачом или косметологом, так как польза и вред облепихового масла могут быть неодинаковыми. Действительно, это прекрасное средство может даже навредить человеку, если его использовать неумело или не знать противопоказания.

    Масло облепихи не следует применять при:
    • индивидуальной непереносимости;
    • воспалительные процессы желчного пузыря и печени;
    • желчнокаменная болезнь;
    • воспалительные процессы поджелудочной железы.

    Кроме того, лечение облепиховым маслом не следует начинать самостоятельно при язве желудка, гастрите и подобных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, т.к. неэффективное применение этого препарата может значительно ухудшить состояние больного.

    Рецепты

    Существует множество способов получения облепихового масла в домашних условиях. Одни из них проще и требуют меньше работы, другие потребуют самоделки, но готовый продукт будет более косметологически и фармакологически ценным.

    Важно: масло можно приготовить и из замороженных ягод, но конечно лучше использовать свежие ингредиенты.

    Для классического приготовления облепихового масла вам потребуется:

    1. Ягоды выбрать целыми, тщательно промыть и обсушить, разложив в один слой на бумажном полотенце.
    2. Выжмите сок с помощью соковыжималки, мясорубки или блендера. В последних случаях нужно будет дополнительно отделить тесто от сока, пропустив полученную массу через марлю или мелкое сито.Важно: из сока облепихи получаются отличные заготовки на зиму, которые помогут защититься от всех вирусов и укрепить иммунитет в целом.
    3. Оставшееся тесто перекладываем в стеклянную посуду и поливаем растительным маслом. Вы можете использовать обычное подсолнечное масло или отдать предпочтение более дорогому, но более полезному оливковому маслу. На каждые 3 стакана жмыха вам понадобится 0,5 литра масла.
    4. Контейнер накрыть крышкой или завернуть пищевой пленкой и убрать в темное место.
    5. Через неделю масло фильтруется.

    Внимание! Будьте осторожны при обращении с облепиховым маслом, так как оно оставляет стойкие пятна на одежде и может испачкать кожу.

    Полученный продукт готов к использованию, но еще не идеален. Чтобы придать ему больше полезных свойств, необходимо повторить процедуру с самого начала, то есть взять новые ягоды и выжать из них сок, а затем полученным в первый раз облепиховым маслом полить тесто.

    Совет: при приготовлении сливочного масла не используйте металлическую посуду, так как это снизит содержание в нем полезных веществ.

    Масло высокой концентрации

    Облепиховое масло в домашних условиях, рецепт которого приведен ниже, имеет высокую концентрацию полезных веществ. Поэтому при приготовлении различных оздоровительных и косметических продуктов его требуется в несколько раз меньше, чем обычно.

    1. Промытые и высушенные целые ягоды укладывают в один слой на противень и сушат при 50°С в духовке до полной твердости.

      Внимание! При сушке облепихи крайне важно не допустить ее подгорания.

    2. Подготовленные таким образом ягоды перемалывают в муку в кофемолке или другом подобном устройстве.
    3. Масло растительное или облепиховое нагревают до 30–35°С.
    4. Полученную муку высыпают в стеклянную банку и заливают горячим маслом так, чтобы оно полностью ее покрывало.
    5. Содержимое перемешивают, накрывают крышкой и отставляют в темное место.
    6. В течение недели смесь регулярно перемешивают, а затем фильтруют через сложенную в несколько слоев марлю, так как иным способом отделить мелкие крупинки муки практически невозможно.
    7. Полученное изделие оставляют на сутки, в течение которых на дне образуется осадок остатков муки. Его отделяют, осторожно переливая масло в другую стеклянную банку.

    Совет: чтобы еще больше увеличить концентрацию питательных веществ, повторите процедуру несколько раз, как в классическом методе.

    Есть еще один рецепт приготовления облепихового масла в домашних условиях. Обычно его применяют только тогда, когда необходимо получить продукт с максимальной концентрацией витаминов и других полезных соединений, так как выход готового продукта в этом случае крайне низок.

    1. Из промытых и обсушенных ягод выжать сок и отделить его от теста.
    2. Сок оставляют в стеклянной посуде большого диаметра, например миске, в темном месте.
    3. Через сутки на поверхности облепихового сока образуется тонкий маслянистый слой, который осторожно зачерпывают в герметичную банку.

    Некоторые хозяйки используют способ отжима облепихового масла с помощью водяной бани. Это просто и быстро, но многие биологически активные вещества теряются при термической обработке, а срок годности готового продукта составляет менее месяца.Поэтому мы не можем его рекомендовать.

    18.07.2017 15 069

    Всем известно, что облепиха на зиму, рецепты приготовления которой не сложны, такая полезная и вкусная. Варить варенье, варенье, кисель, сок, компот, морс, вино, а также делать варенье с лимоном, медом, орехами и оберткой можно без варки или нет, решать только вам. Чтобы получить все угощения на свой стол, прочитайте всю статью, ведь секретов много.

    Облепиха на зиму - рецепты из целых ягод

    Блюда из ягод очень популярны в домашних условиях.Рецептов заготовок на зиму множество – компоты, соки, джемы, джемы, морсы, масло и даже вино! Чтобы все было по максимуму, лучше собирать солнечные ягоды целиком. Вот несколько способов сделать это:

    Держите фрукты в холоде. Этот способ не займет много времени, а ягода сохранится до весны, не потеряв своих полезных свойств. Срезанные побеги деревьев раскладывают в один слой или подвешивают в помещении с температурой от 0 до +4 °С.Побеги представляют собой молодые веточки, усыпанные плодами, с несколькими листьями на конце. Но не все здоровые ветки.

    Заморозить. Солнечные капельки прекрасно сохраняются при низких температурах, а чтобы сохранить целостность ягод и полезные свойства облепихи, отсортированные плоды упаковывают в полиэтиленовые пакеты или пакеты и помещают в морозильную камеру. При необходимости просто снимите упаковку и используйте по назначению.

    В сахаре. Чтобы насладиться вкусом свежего урожая зимой, посыпьте облепиху сахаром по одному, затем поставьте в холодильник.Так ягода доживет до весны. Очень вкусны облепиховые варенья, кисели, морсы, компоты. Также можно приготовить варенье, мармелад, добавить в печенье или просто есть ложкой.

    Сухофрукты. Для заготовки нужны целые ягоды, но когда собирать облепиху с максимальным количеством полезных веществ? Разумеется, в начале созревания, до наступления заморозков. Естественная сушка – плоды моют, сушат и укладывают на горизонтальную поверхность в темное место. Если есть возможность, уберите урожай с помощью электросушки, установив температуру +40°... +45°С.

    Заполнен водой. Немытые (!) ягоды облепихи укладывают в стерилизованную тару и заливают остывшим кипятком, закатывают бутылки и ставят в холодильник. Условие – собрать ягоды не ранее 24 часов назад.

    Облепиха на зиму без варки - сэкономим витамины

    Варим варенье из облепихи без варки. Нам понадобится 1 кг облепихового пюре и 800 г сахара. Вы можете использовать мясорубку, блендер, кухонный комбайн или соковыжималку, чтобы измельчить облепиху в пюре из варенья.В блендере и мясорубке сырье перерабатывается целиком. Получается очень полезно, но не вкусно. При использовании соковыжималки большинство полезных предметов выбрасывается вместе с тестом – все наоборот.

    Облепиха с полезными свойствами сахара и детское лакомство

    Лучше всего использовать электрическую соковыжималку и установить программу для сока с мякотью. Оставшееся тесто следует растолочь и снова проткнуть. В результате количество отходов значительно снижается, а вкус получается превосходным.

    Облепиховое пюре смешать с сахаром и размешать до полного растворения. Складываем массу в емкость для хранения и отправляем в холодильник или погреб до зимы. Голубика не любит прямых солнечных лучей. Через некоторое время варенье расслоится на сироп, пюре и масляный кисель. Перед приготовлением морсов, мороженого, запеканок или выпечки массу достаточно перемешать. Хороший способ сохранить все полезные предметы.

    Зимний сок

    Существует четыре разновидности облепихового сока - с мякотью и без мякоти, с сахаром или песком или без них.Рассмотрим каждый рецепт.

    Без добавления сахара. Промытую и очищенную от мусора облепиху пропускают через соковыжималку, пастеризуют при температуре +85°С. Затем емкость переворачивают вверх дном и укутывают. Через несколько дней облепиховый сок можно отправить в кладовку на зиму.

    Сок облепиховый - на фото

    Сок сладкий облепиховый. Пропустите 600 г отобранных, промытых солнечных капелек через мясорубку.Сделать сироп – на литр воды нужно 400 граммов сахара, довести до кипения. Плоды смешать с приготовленным сахарным сиропом и перелить в литровую банку, пастеризовать на медленном огне 20 минут.

    Без мякоти. Удобно измельчить урожай облепихи, выжать весь сок. Полученную жидкость снова поставить в холодильник. Тесто прокрутить на мясорубке или пропустить через блендер, добавить небольшое количество воды и оставить на 20-30 минут, после чего массу снова отжать. Процедуру следует повторить 2-3 раза. Полученный сок соедините с соком в холодильнике и доведите до кипения.Разлить в горячие банки, пастеризовать 20 минут. После всех манипуляций скрутку можно убрать в подвал.

    Сок облепиховый с мякотью. Бланшируют 3 кг урожая в течение 2-3 минут, готовят сироп из 1 л воды и 750 г сахара. Кипящий сироп вливают в тертую ягоду, закручивают в бутылки.

    Чтобы разнообразить рецепты облепихи на зиму, к предложенным вариантам можно добавить любые другие ягоды – ежевику, клубнику, смородину.

    Рецепты варенья

    Базовый рецепт варенья из облепихи

    Наиболее устойчивым способом хранения варенья из облепихи является пастеризация.Благодаря ей лакомство не засахаривается, не плесневеет, не взрывается. Для приготовления потребуются ягоды и сахар в соотношении 1:1. Очистите, обсушите, переберите от мусора и порчи, сложите плоды в эмалированную или медную кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 5-6 часов. По истечении этого времени огонь медленно и непрерывно помешивая. Через некоторое время облепиха начнет выделять сок, если этого не происходит, добавьте немного воды. Уварить массу до густой консистенции, остудить и разлить по подготовленным емкостям.Варенье можно убрать в прохладное место.

    Быстрое варенье из облепихи - пять минут. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты: 1 кг фруктов, 1,2 сахара, 300 мл воды. Высыпать чистую чернику в миску, залить водой, довести до кипения и варить 5 минут. Слейте массу, добавьте сахар и снова варите 5 минут. Варенье охлаждаем и распределяем по подготовленным емкостям и герметично закатываем на зиму.

    Варенье из облепихи. Ингредиенты берутся в пропорциях 1:1:1, урожай смешивается с жидкостью и сахаром, растрачивается на огне до полного растворения.После сильного огня массу доводят до готовности. Во время приготовления пена постоянно снимается. Готовое варенье разливают в чистые сухие банки и пастеризуют 15 минут для пол-литровой тары и 20 минут для литровой.

    Варенье из облепихи в мультиварке. Килограмм промытого сырья кладем в чашу мультиварки, заливаем 150 мл воды и 1300 г сахарного песка, варим в режиме «Тушение» около часа. Варенье приходится время от времени помешивать и снимать пену, появляющуюся с поверхности, остывшую массу упаковывать в емкость для хранения и закручивать на зиму.

    Варенье из облепихи замороженное. 1 кг замороженных ягод промыть и процедить. Оставьте на несколько часов до полного размораживания. Отдельно приготовить сахарный сироп (на 1,5 кг песка – 800 мл воды). Высыпьте фрукты в жидкость и оставьте на 4 часа. Довести массу до кипения, варить до прозрачности, перекрутить. Мы храним его в шкафу или подвале.

    Варенье из облепихи с медом и орехами. В емкость налить 1 см воды и всыпать подготовленное сырье (примерно 1 кг ягод), довести до кипения и протереть массу через сито.В полученную смесь добавить 400 г сахара и оставить на 60 минут. Тем временем очистите и крупно нарежьте орехи. Все ингредиенты смешать, добавить 100 г меда, варить до полного растворения сахара и плотно закрыть.

    Для улучшения вкуса и восполнения витаминов можно заготовить облепиху на зиму с медом и лимоном. Рецепт тот же, только вместо орехов берется лимонный сок. Соотношение воды и сока 2:1, этот рецепт облепихи на зиму отлично подходит при простудных заболеваниях.Облепиха с медом сохраняется круглый год.

    Вино из облепихи

    Из него можно приготовить компоты, соки и вино на зиму. Он получается красивого солнечного цвета, имеет оригинальный вкус и способен украсить любой стол. Нам нужно 15 кг фруктов, 5 кг сахара и 1,5 литра воды.

    Немытые ягоды измельчить с помощью подручных средств: блендера, мясорубки, блендера. Перетереть через мелкое сито или марлю, при необходимости добавить жидкости (по принципу сладкого сока). Разлить жидкость в пятилитровые канистры, всыпать в каждую по 250 г сахарной пудры, горлышко накрыть марлей на 3-4 дня в зависимости от температуры в помещении.Снимаем пенку два раза в день.

    Полученную смесь соединить в одну емкость, растворить 1 кг сахара в 1,5 л воды и вылить туда же. Препарат следует настаивать в течение 12 дней. За это время в емкость небольшими порциями добавляется остальная сахарная пудра. По истечении отведенного времени удалите масло с поверхности и профильтруйте вино не менее 3 раз. Установите затвор, поместите бутыль в помещение с температурой воздуха +15°С на 4 месяца. Осадок необходимо удалить дважды.

    Готовое вино из облепихи разливают в бутылки и укупоривают, хранят в защищенном от света месте. Оригинальное облепиховое вино согреет душу и тело долгими зимними вечерами и украсит любой праздничный стол.

    Рецепты из облепихи на зиму достаточно разнообразны, их можно дополнять различными ингредиентами и адаптировать под собственные вкусовые предпочтения. Варенья, джемы, соки, морсы чудесные, мармелады и зефир... Неизменным остается одно: несомненная польза солнечной ягоды, будьте здоровы!

    Облепиха – роскошное дерево, от веток до плодов, наполненное микроэлементами и витаминами.Как лекарственное растение он использовался с древних времен.

    Особенно ценен золотой плод, который осенью появляется на дереве. Они классифицируются как поливитамины. Помимо витаминов, фрукты содержат много сахара, кислот, макро- и микроэлементов, масел и растительных антибиотиков. Как не использовать такое богатство?

    Сбор и хранение ягод

    Ягоды облепихи можно есть свежими, перетертыми с сахаром или приготовить из них мармелад, желе, наливку, витаминный сок, компот или кисель.

    Их также замораживают и сушат. Чем именно обрабатывать облепиху, зависит от того, где она может храниться, какая температура и влажность в помещении.

    Но сначала ты должен сорвать фрукты. С ним нельзя опаздывать, иначе не избежать потерь урожая. Кроме того, мятые и перезревшие плоды не могут долго храниться.

    Сухая погода помогает снять облепиху с деревьев. Мокрые плоды портятся быстрее.

    Необходимо подготовить коробки и застелить их дно тонким слоем бумаги.Емкость, наполненную облепихой, переносят в погреб или холодильник.

    Вместо коробок рекомендуется использовать герметичные полиэтиленовые пакеты. В них свежие ягоды будут храниться дольше, но не более одного месяца. Поэтому разумнее обрабатывать плоды так, чтобы сохранить все их полезные свойства.

    Хранение свежей облепихи

    Облепиха не содержит ферментов, разрушающих витамин С. Таким образом, она может сохраняться свежей до месяца.Температура не должна превышать трех градусов тепла. Хранить свежую облепиху можно двумя способами:

  • Срежьте веточки с ягодами и положите их в отделение для фруктов в холодильнике.
  • Аккуратно переложите ягоды облепихи в стеклянную или керамическую емкость, накройте крышкой. Обязательное условие: посуда должна быть непрозрачной. Контейнер помещается в фруктово-овощной отдел холодильника.
  • Облепиха сохраняет свои полезные свойства в течение трех-четырех недель.

    Холод благотворно влияет на облепиху. Он остается вкусным и ароматным при низких температурах. Замороженная облепиха сохраняет свои полезные свойства почти год.

    Замораживание фруктов должно производиться в следующем порядке:

    • Ягоды очистить от листьев и остатков, удалить испорченные и незрелые.
    • Положите фрукты в большую миску и залейте водой. Такой способ мытья ягод предпочтительнее. Он более щадящий, потому что сырье может сморщиться под струей воды.
    • Чистую облепиху разложите на салфетке или бумажных полотенцах и высушите. Не замораживайте сырые ягоды. Капли воды быстро превратятся в лед и повредят их оболочку. Сок вытечет вместе с полезными веществами. Ягоды покроются снегом и слипнутся.
    • Высыпать сухую облепиху в один слой на доску, застеленную пищевой пленкой, и отправить в морозильную камеру (12-17 градусов мороза) на сутки.
    • Пересыпьте замороженную чернику в контейнер и храните в той же морозильной камере.
    • Ягоды можно заморозить только один раз. Повторная процедура уничтожит все целебные свойства облепихи.

      Облепиха консервированная

    • Промытые ягоды смешать с сахаром и пропустить через мясорубку. На один килограмм облепихи требуется 0,7 кг сладкого песка. Ягоды следует уложить в стерилизованные банки, плотно закрыть и хранить в прохладном помещении.
    • Целые фрукты пересыпьте в чистую стеклянную емкость и залейте горячим сиропом.Плотно закройте и переверните. После полного остывания стеклянную тару следует убрать в холодильник или погреб.
    • Очистите банки и наполните облепихой почти до краев. Положите в емкость с горячей водой, доходя до плечиков стеклянной емкости. Банки нужно накрыть крышками и держать в кипящей воде до тех пор, пока облепиха не выйдет из сока и не разрушится. Через четверть часа емкость следует вынуть из воды и герметично закрыть.
    • Облепиха, обработанная таким образом, прекрасно сохранится со всеми своими витаминами до следующего урожая.

      Хранение сушеной облепихи

      Когда нет условий для хранения консервированной облепихи, ее можно засушить. Он будет теплым и не потеряет своих качеств.

      Сушат не только плоды, но и листья с корой. Это просто случается. Листья и кору следует положить на ровную поверхность в темном, сухом и хорошо проветриваемом месте. Через несколько дней сырье можно пересыпать в тканевый мешочек и поместить в кладовку. Хранится без потери полезных свойств до пяти лет.

      Чтобы высушить фрукты нужно немного поработать:

    • Облепиху переберите, промойте и высушите.
    • Приготовьте раствор соды, растворив чайную ложку пищевой соды в литре воды. Нагрейте его почти до кипения.
    • Окуните ягоды в раствор пищевой соды на несколько секунд и сразу же промойте водой.
    • Когда фрукты немного подсохнут, выложите их на противень, застеленный мелкой сеткой или бумагой.
    • На доведение облепихи до полной готовности уходит почти месяц, при условии, что она сухая и горячая.

      Облепиха быстро сохнет в духовке. Но делать это нужно осторожно, иначе полезные свойства не сохранятся. Духовку следует разогреть до 35-40 градусов, и выдержать в ней облепиху два-три часа. Затем температуру следует поднять до 60 градусов. Дверца духовки не может быть закрыта.

      Держите сухофрукты открытыми в течение дня или двух, а затем рассыпьте их по закрытым банкам или бумажным пакетам.

      Хранить облепиху сушеную в сухом и прохладном месте при температуре не выше 18 градусов.

      Как хранить облепиху дома в морозилке зимой и рецепты вкусных консервов

      Облепиха занимает первое место в списке самых целебных и доступных всем ягод. Его состав уникален по количеству витаминов и минералов, необходимых для правильного функционирования человеческого организма.

      Уже из названия можно предположить, что урожай внушительный, ягоды прилипают к ветвям дерева, придавая им ярко-оранжевый цвет.У дачников и огородников каждую осень возникает вопрос, как сохранить облепиху на зиму, чтобы полакомиться долгими холодными вечерами.

      Яркие «солнечные» плоды, обильно усыпанные осенью ветками деревьев, как известно, являются мощным противораковым средством. Кроме того, облепиха укрепляет иммунитет, эффективно борется с воспалительными процессами , нормализует работу сердца и желудочно-кишечного тракта, оказывает успокаивающее действие.

      Черника также помогает при «женских» проблемах, входит в состав препаратов для лечения бесплодия.

      Облепиха - врач и косметолог . Его масло обладает сильными регенерирующими свойствами и давно используется как в официальной медицине, так и в косметической промышленности.

      Как собирать облепиху

      Прежде чем приступить к сбору, необходимо определиться с использованием целебных ягод. Если плоды предполагается употреблять в пищу в свежем виде или заготавливать в виде компотов и джемов, сбор урожая следует начинать в августе/сентябре, на ранних стадиях созревания.В этот период облепиха особенно богата витамином С, а ее кожица толстая и не повреждается при варке.

      Мармелад, варенье, желе или облепиховый мед не требуют целостности ягод, но здесь важно, чтобы плоды были мягкими и сочными, а этого состояния они достигают не раньше середины осени.

      Сбор начинается с верхушки куста или дерева и постепенно снижается.

      Лучше наденьте на руки толстые перчатки, чтобы защитить кожу от болезненных шипов.90 336 разбросаны по веткам.

      Существует несколько распространенных способов заготовки облепихи:

    1. Самый быстрый способ - нарезать веточки с фруктами и отправить их в морозилку. При лежании на холоде ягоды легче отделятся от плодоножек. Конечно, метод немного варварский и плохо отражается на деревьях, но зато позволяет в короткие сроки производить внушительные запасы целебных ресурсов.
    2. Сбор ягод вручную гораздо более деликатный.Для ускорения этого процесса существует несколько приспособлений, наиболее эффективным из которых является так называемая «кобра» — изогнутая петля из проволоки, закрепленная в деревянном держателе. Аппарат бегает по веткам, как бы «очищая» их от обильного урожая.
    3. Срезая плоды маникюрными ножницами или удаляя их щипцами, можно максимально сохранить их целостность, не повреждая само дерево, что еще больше увеличит плодоношение. Сбор ягод занимает очень много времени, поэтому для больших урожаев этот способ не подходит.
    4. Промышленный способ: после первых заморозков (приблизительно в конце осени - начале зимы) под деревьями расстилают брезент или полиэтилен, после чего облепиху сильно встряхивают и часто ударяют по стволу.
    5. Если нужен только сок, рукой в ​​толстой резиновой перчатке осторожно проводят по ветке, от ствола до конца, при этом выдавливая жидкость из ягод в емкость под ней.
    6. Как сохранить облепиху свежей в домашних условиях?

      Если урожай "золотых ягод" был достаточно сильным, то лучше сохранить его свежим.

      При наличии подвала или другого помещения с температурой воздуха от 0°С до 4°С облепиху можно хранить просто на ветках, подвешивая их или раскладывая в один слой на листах линованной бумаги. Время от времени ветки переворачивают и проверяют на гнилые ягоды. Таким образом продукт хранится несколько месяцев.

      Лучше всего облепиху заморозить на зиму.

      Благодаря этому полезные вещества прекрасно сохранятся и вам не придется совершать сложные кулинарные манипуляции.

      В этом, казалось бы, простом методе есть свои секреты:

    7. Ягоды лучше заморозить в течение двух часов после сбора, тогда они будут максимально целебными. Чем дольше сорванный плод остается на свету, тем активнее разрушаются содержащиеся в нем витамины.
    8. Перед хранением ягоды сортируют, очищают от мусора, гнилых и недозревших экземпляров и промывают в посуде. Не рекомендуется делать это под проточной водой, чтобы не повредить нежную кожицу и не вытек сок.
    9. Сырье необходимо высушить бумажным полотенцем. В противном случае от холода влажные ягоды слипнутся, а при разморозке могут деформироваться или треснуть.
    10. Подготовленное сырье упаковывают в пакеты или контейнеры из фольги и подвергают быстрой заморозке. Ягоды лучше разделить на небольшие порции, чтобы можно было съесть их все сразу. Замораживать облепиху повторно нет смысла – теряется польза и внешний вид продукта.
    11. Подготовленную облепиху пересыпают сахаром в соотношении 1:1.

      Поместите заготовку в стеклянные банки и поставьте в холодильник.

      Зимой из него можно варить компоты, желательно с добавлением «легких» фруктов по вкусу, или делать прохладительные напитки.

      Ягоды - всегда свежесобранные (немытые), уложенные в стерилизованные банки, заливаемые кипяченой водой комнатной температуры и, закрыв полиэтиленовой крышкой, хранящиеся в погребе или холодильнике.

      Сладкие кулинарные шедевры из облепихи

    12. 1 кг облепихи
    13. 1 кг сахара
    14. Способ приготовления
    15. Свежие ягоды черники перебирают, тщательно промывают в большой емкости с водой, дают стечь.
    16. Поместить в эмалированную кастрюлю и нагреть на медленном огне, не добавляя жидкости, постоянно помешивая.
    17. Довести фрукты до кипения и варить 10 минут до полной мягкости. На протяжении всего процесса нужно перемешивать облепиху, помогая треснувшим ягодам активно выделять сок, в результате чего содержимое кастрюли не подгорает.
    18. Затем горячую массу переносят на капроновое сито с питательным раствором и быстро растирают.
    19. Добавьте сахар и хорошо перемешайте, не пытаясь раствориться полностью.
    20. Затем массу оставляют для остывания и загустения на 7-10 часов.
    21. Готовый кисель разливают в стерилизованные банки, закрывают полиэтиленовыми крышками и хранят при комнатной температуре.
    22. Есть несколько рецептов этого десерта. Однако самое красивое и ароматное варенье получается из цельных ягод, которые при варке становятся прозрачными и напоминают кусочки драгоценного янтаря.

    23. 1,5 кг сахара
    24. 0,5 литра воды

    25. Сок облепихи, приготовленный по этому рецепту, рекомендуется употреблять с медом, что значительно усиливает пользу этого чудо-напитка.

      В холодную и весеннюю зиму авитаминоза облепиха - лучшее средство для поддержания здоровья всей семьи , от мала до велика. Стоит обратить внимание на эту удивительную «золотую ягоду», которая к тому же не требует сложных способов приготовления и разнообразит наш стол множеством вкуснейших лакомств.

      Облепиха с сахаром – полезный препарат для всей семьи!

      Облепиха с сахаром чрезвычайно полезна, но не все знают, как заготовить ее на зиму без варки.Польза от такого лакомства огромна, в том числе и для детей, но следует соблюдать пропорции. А как варить, в том числе и в блендере, как измельчать, делать косточки и хранить, читайте дальше...

      Облепиха с сахаром – полезные свойства

      В ягодах можно сохранить максимальное количество полезных веществ без необходимости термической обработки продукта. Обычный сахар – отличный консервант, который предотвратит люфт заготовки, защитит от плесени и сохранит все витамины в течение долгой зимы.Облепиха, полезные свойства и противопоказания известны далеко не всем, поэтому стоит узнать о том, какие витамины содержатся в растении, каков лечебный эффект от применения, кому не стоит увлекаться ягодой… Но. Теперь поговорим о том, как сохранить ценные ягоды вместе с витаминами.

      Облепиха с сахаром – это витаминная бомба, способная защитить и поддержать организм зимой, именно в таком виде она сохраняет наибольшее количество полезных веществ. Обязательный критерий выбора ягод – плод должен быть спелым, но с твердой кожурой, чтобы не повредить целостность.Сроки уборки облепихи зависят от сорта растения, региона произрастания.

    26. Урожай необходимо тщательно промыть, высушить и отсортировать – одна испорченная ягода может испортить весь урожай
    27. Каждый рецепт нужно делать быстро – прямые солнечные лучи убивают целебные микроэлементы, в частности витамин С. Также длительное нахождение ягод без обработки приводит к снижению полезных свойств
    28. Через неделю-две заготовка разделится на маслянистый сироп, пюре и желе.Это нормально. Слои наносятся по отдельности или смешиваются перед использованием.
    29. Цукаты следует хранить в темном, защищенном от света месте, лучше - в погребе или холодильнике.
    30. Самый простой рецепт облепихи с сахаром на зиму – смешать ингредиенты в пропорции 1:1 и укупорить в банки. Сироп, образующийся при хранении, является прекрасным средством в борьбе с инфекциями и бактериями, а ягоды можно использовать в выпечке, десертах, добавлять в различные облепиховые чаи и просто есть ложкой.Но это не единственный способ получить солнечные плоды.

      Целые фрукты без тепловой обработки. На килограмм отборных ягод понадобится 1400 граммов сахара. Промойте и высушите фрукты, убедитесь, что все ягоды целы. Емкость простерилизовать, обсушить, разложить фрукты, посыпать сахаром. Укупорить капроновой крышкой и отправить в погреб. Такой отвар облепихи хранится до двух лет. Если вы используете для компота полуфабрикат, то сахар добавлять не нужно – этого достаточно. Чай из облепихи хорошо сочетается с заготовкой из сахара.

      Облепиха скрученная с сахаром - основной рецепт

      Один килограмм отобранных, промытых и обсушенных ягод облепихи пропустить через мясорубку или блендер в смеси с 1,25 кг сахара. Как вариант, измельчите ингредиенты в ступке. Накройте натертую массу марлей или льняным полотенцем и оставьте настаиваться на несколько часов в прохладном месте. По истечении отведенного времени разложить массу по стерилизованным банкам, сверху добавить 2 см сахарного песка и укупорить. Твист можно отправить в подвал или на полку холодильника.

      Для облепихи с сахаром нужны равные пропорции сахара и фруктов. Сделайте пюре, дважды перекрутив ягоду на мясорубке или воспользуйтесь блендером, перетрите массу через сито. На 1 кг пюре берут 1 кг сахара, перемешивают и отставляют в прохладном месте на 4 часа. Поместите смесь в подготовленную емкость, сверху насыпьте 2 см сахарной пудры и укупорьте. Держите то же самое.

      Пюре из облепихи с сахаром на зиму — простые и полезные рецепты

      В косточках плода много достоинств, но не всем нравится их специфический вкус, и чтобы избавиться от них, ягоду необходимо протереть через сито.

      Тертая в сахаре облепиха без косточек

      Сортировать урожай от веток, листьев и сгнивших экземпляров, промыть и высушить полотенцем. Затем ошпарьте кипятком и протрите массу через сито. Добавить туда сахар (на 1 кг — 800 г) и подержать два-три часа. Закрываем в банки и убираем на хранение. Такая облепиха на зиму без варки хранится 6 месяцев.

      Урожай перебрать, вымыть и обсушить, отжать сок с помощью соковыжималки. Сок смешать с сахаром (на 100 мл сока — 150 г песка), довести до кипения.Сделайте огонь тихим, варите еще около 30-40 минут и перелейте тепло в емкость для хранения. Такое лакомство отлично помогает при лечении желудочно-кишечного тракта, оказывает успокаивающее действие на нервную систему, обладает тонизирующими свойствами.

      Полезная облепиха с сахаром для детей

      Облепиху обязательно стоит ввести в рацион вашего ребенка - она ​​не даст вам заболеть зимой и станет хорошим помощником для иммунной системы вашего малыша. Не все дети любят есть солнечную чернику из-за ее специфического вкуса, поэтому мамы могут пойти на небольшую хитрость и приготовить чудесный десерт из облепихи, кефира или ряженки.Для этого облепиху с сахаром перебивают в блендере и смешивают с напитками. Подобное пюре можно использовать в качестве топпинга для мороженого и желе.

      Как ни странно, целебная апельсиновая ягода редко встречается в детском меню. Рецепты облепихи на зиму доступны на любой вкус, попробуйте разнообразить стол богатым выбором. Простой рецепт, но не менее полезный – облепиха в сахаре. Съев вкусную чернику, вы укрепите здоровье всей семьи, будете застрахованы от зимних вирусов и простуд, а близких просто порадуете вкусными заготовками.

      Как сохранить облепиху на зиму, не потеряв своих полезных свойств

      Облепиха ценна большим содержанием витаминов, минералов, масел и кислот, поэтому ее используют в народной медицине. Все целебные свойства ягоды останутся с ней при правильном приготовлении и хранении.

      Облепиху можно сушить, замораживать, варить, отжимать и консервировать. Способы утилизации в домашних условиях выбираются в зависимости от места хранения, температуры в помещении, влажности.

      Перед тем, как отправить облепиху на хранение, ее необходимо подготовить. Ягоды собирают, когда они приобретают ярко-желто-оранжевый цвет. Срок годности свежих ягод продлевается, если собирать их в сухую погоду. Чистые ягоды раскладывают в ящики, покрытые тонким слоем бумаги, и ставят в погреб или холодильник. Ягоды останутся в закрытых полиэтиленовых пакетах еще дольше.

      Свежие ягоды при отсутствии кислорода и влаги лучше хранятся, но все же нуждаются в обработке на зиму, и чем раньше, тем лучше.Облепиху отделяют, очищают от мусора, удаляют гнилые или незрелые ягоды, промывают водой. Сырье нельзя мыть под проточной водой, чтобы не помять его – лучше это делать в большом бассейне.

      Многие ягоды, в том числе облепиху, можно хранить без сахара, залив их водой. Чистые, промытые ягоды ссыпают в стеклянные банки без повреждений и заливают холодной водой, банки плотно закрывают крышками и всю зиму хранят в темном холодном месте.

      Свежую облепиху на зиму заготовить нельзя, но можно заморозить.Он сохраняет все свои полезные свойства, вкус и запах при низких температурах, а при медленном размораживании при комнатной температуре будет выглядеть свежим. Перед отправкой ягод в холодильник их следует вымыть и обсушить, высыпав на бумажное или тканевое полотенце. Если заморозить ягоды в сыром виде, то капли воды при заморозке расширятся и лед повредит оболочки ягод, которые при оттаивании сделают их вялыми и весь сок вытечет. Кроме того, высокая влажность обеспечит большое количество снега в контейнере, и ягоды будут слипаться.Чтобы этого избежать, нужно быстро заморозить бульон, разделив его на небольшие порции. Через сутки их можно разлить в большие емкости.

      Сушеные ягоды хранят в пластиковой пищевой таре с герметичными крышками, но можно использовать стеклянные банки, полиэтиленовые пакеты - любую тару, которую можно герметично закрыть. Ягоды можно заморозить только один раз, иначе они потеряют свой вид и лучшие качества.

      Свежую облепиху можно законсервировать, если пересыпать в стерилизованные банки измельченные ягоды, смешанные с сахаром.На килограмм ягод возьмите 700 граммов сахарной пудры. Другой вариант: целые ягоды заливают горячим сиропом и герметично укупоривают. После остывания банки ставятся в холодильник. Важно использовать тщательно отсортированные ягоды, не поврежденные гнилью, хорошо просушенные. Консервированная таким способом облепиха останется в холодильнике или погребе на всю зиму.

      Ягоды можно готовить горячими в собственном соку и без сахара. Для заготовок потребуется простерилизовать банки, выложить в них облепиху до края емкости и поставить в горячую воду, доведя ее до кипения.Края должны быть закрыты крышками и стоять в воде по плечи. Ягоды при такой термической обработке опадут и дадут сок. После отстаивания емкости снова наполняют, а когда облепиха перестанет сморщиваться, банки выдерживают в кипящей воде еще 10-15 минут, вынимают и закатывают под жестяными крышками.

      Варенье из облепихи готовят путем добавления к ягодам сахара в пропорции 1:0,7 кг. Варить на среднем огне 5-7 минут, снимая пену, и дать настояться. Затем снова прокипятить 5-10 минут, остудить и разлить по банкам.Варенье хранится в погребе или в холодильнике всю зиму. Банки необходимо предварительно простерилизовать и наполнить вареньем, плотно закрыть.

      Сок облепихи можно заготовить на зиму в домашних условиях. Для этого нужно взять килограмм ягод, размять их и нагреть до 60 градусов, добавив стакан воды. Охлажденную массу настаивают 3-4 часа, процеживают, разливают по бутылкам и укупоривают. Сок следует пастеризовать при температуре 95 градусов. Литровые бутылки кипятят 20-25 минут, трехлитровые - 35-40.

      Охлажденные бутылки убираются в темное прохладное место. Со временем на поверхности жидкости появится слой красного масла. Его не нужно опорожнять, так как он предохраняет сок от порчи и сам по себе является ценным продуктом при лечении многих заболеваний. Поскольку сок и масло не кипятятся, все витамины в нем полностью сохраняются. Сок облепихи можно смешивать с тыквенным, медом, мятой.

      Также можно получить сок из замороженных ягод. Размороженные ягоды следует растолочь, залить стаканом воды на килограмм облепихи и довести до кипения, но кипятить сок не требуется, его нужно снять с огня, остудить и протереть через сито.Затем его разливают по бутылкам и откладывают на хранение, при хранении на дне может появиться осадок.

      Для всех консервов из облепихи необходимо соблюдать следующие правила:

    31. Температура хранения должна быть +2-6 градусов Цельсия. При небольшом минусе качество заготовки тоже не изменится. Если держать банки в тепле, цвет и вкус испортятся, продукты забродят или заплесневеют. В очень холодную погоду расширение крышек может привести к тому, что крышки упадут или разобьются сами банки, особенно если они переполнены.Если воды в банках мало, качество, вкус и консистенция не изменятся даже после разморозки.
    32. Емкости с черникой следует держать в темном месте, иначе сироп начнет терять цвет и изменится вкус заготовок.
    33. Влажность не повлияет на продукт, герметично закрытый в банках, но крышки, особенно жестяные, могут заржаветь. Лучше держать банки сухими и прохладными.
    34. Масло, собранное из сока или полученное специально, является наиболее ценным продуктом, который можно получить из облепихи.Кожуру и косточки, оставшиеся от переработки ягод на сок, измельчают, укладывают в стеклянные банки и заливают растительным маслом. Состав нагревается до 50 градусов. Масло настаивают неделю, периодически помешивая, затем процеживают, и чем оно качественнее, тем дольше оно простоит. Масло следует хранить в герметично закрытом холодильнике.

      Ягоды можно засушить на зиму. Этот способ удобен, если нет места и нет подходящих условий для хранения консервированных ягод.Сушеная облепиха будет лежать в тепле, не влияя на качество, к тому же занимает гораздо меньше места. Сушить можно не только ягоды, но и кору, и листья – их тоже активно используют в лечебных целях. Кору и листья легко сушить – в темном, хорошо проветриваемом и сухом месте их рассыпают на бумагу и хранят несколько дней. Хранить до 5 лет при условии хранения упаковки с сырьем в сухом, защищенном от света месте.

      Ягоды сложнее сушить.Для начала их моют, дают просохнуть, удаляют подгнившие и поврежденные. Затем облепиху следует на несколько секунд опустить в содовый раствор в соотношении чайная ложка соды на литр воды. Состав следует нагреть до 97 градусов. Этот процесс позволяет ягодам быстрее высохнуть. Вытащив их из горячего раствора, облепиху сразу же промойте в чистой воде, слейте воду и разложите на противне, застеленном бумагой или мелкой сеткой. На сушку уйдет 3-4 недели, если погода сухая и жаркая, за это время ягоды следует перевернуть, испортить.

      Облепиху можно быстрее высушить в духовке или духовке. Главное не пересушить сырье, чтобы оно не стало ломким, не потеряло вкус и цвет, полезные свойства. Сушить ягоды начинают при 35-40 градусах, через 2-3 часа они поднимаются до 60 градусов. Духовка должна быть приоткрыта, чтобы не скапливался конденсат.

      Готовые ягоды охлаждают и хранят несколько дней в открытой таре для выравнивания влажности продукта и раскладывают в пакеты или банки с крышками.Картонные коробки также подойдут, если их дно выстлать газетой. Хранить сушеную облепиху в ящиках или мешках, размещать в сухих прохладных помещениях, перепад влажности повредит продукт – ягоды покроются плесенью. Рядом не должно быть сильно пахнущих продуктов и специй. Необходимо время от времени проверять плоды, чтобы в них не появились вредители. Облепиха в стеклянной или пластиковой таре не боится глистов.

      Облепиха: полезные свойства ягод, облепиховое масло, ветки и листья.Сбор и рецепты из облепихи

      Всем известно, что облепиха и облепиховое масло – натуральное средство для здоровья и красоты, его полезные свойства издавна используются целителями, а сегодня подтверждены официальной медициной.

      что можно приготовить из облепихи:

      мало кто знает, что рецептов из облепихи существует множество не только в медицине, но и на кухне.

    35. варенье из облепихи


    36. Такие замороженные ягоды облепихи удобно доставать зимой из морозилки, даже если вам не нужно использовать полный пакет облепихового счастья.Дочка ныряет в него рукой, берет оранжевые бусинки, ровно столько, чтобы положить в чашку и попить с ними чай.

    37. Вот так моя мама кладет в морозилку пакеты с облепихой.
    38. Морозным зимним вечером из замороженной облепихи можно приготовить компот, чай, морс, наливку или сбитень.

      Шеф-повар и кондитер Александр Селезнев в этом видеорецепте расскажет вам о старинном русском рецепте согревающего напитка - облепиховой сбитне, которую он готовит из воды, меда, облепихового варенья, корицы и специй

      Другие полезные применения облепихи

      Ягоды облепихи, облепиховое масло, листья и веточки обладают целебными свойствами.

      Использование облепихового масла

      Облепиховое масло, содержащееся в мякоти плодов, также обладает очень полезными и целебными свойствами, ведь ягоды облепихи имеют очень гармонично сбалансированное сочетание витамина Е, поливитамина А, т.е. каротина и полиненасыщенных жирных кислот.

      Масло облепиховое принимают внутрь по:

    39. профилактика и лечение атеросклероза
    40. с нарушением обмена веществ
    41. в комплексном лечении бесплодия
    42. при гормональном сбое в качестве компенсирующего средства
    43. Следует отметить, что облепиховое масло, как и любой препарат, имеет противопоказания.

      Облепиховое масло нельзя применять при таких заболеваниях, как панкреатит, холецистит, болезни печени, а также людям с повышенной кислотностью желудка. В этом случае врачи рекомендуют использовать другие полезные вещества облепихи, содержащиеся в листьях облепихи.

      Масло облепихи используется как наружное средство на

    44. ожоги, порезы для заживления ран
    45. омолаживающие средства для кожи в виде масок и кремов на основе облепихового масла
    46. Масло облепихи улучшает зрение
    47. используется для укрепления кожи головы
    48. Ветви, листья облепихи и их функциональные свойства.

      Польза листьев облепихи богата витамином С, дубильными веществами, серотонином и дубильными веществами. Отваром листьев и побегов облепихи промывают глаза при заболеваниях глаз, дерматитах, пневмонии, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, тонзиллитах, кишечных отравлениях, гормональном сбое, сахарном диабете, поскольку отвар облепихи благотворно влияет на поджелудочная железа.

      Для рецепта чая или отвара из листьев и побегов облепихи нам понадобится:

    49. свежие или сушеные измельченные листья и веточки облепихи - 1 столовая ложка
    50. кипяток - один стакан
    51. Чай или отвар облепихи настаивается 15 минут, в чай ​​можно добавить сахар или мед по вкусу.Мед в чае из листьев облепихи только усилит его целебные свойства и будет распространяться по организму по назначению. Следует помнить, что мед нужно добавлять в теплый чай, при нагревании из меда начинают выделяться канцерогены, подобно жарке на растительном масле.

      Людмила Григорьевна Пучко, академик, автор методики Многомерной медицины, дает простые советы, как с помощью облепихи защититься от инфекций, особенно от туберкулеза, грибков и ОРВИ.Все очень просто, для этого нужно запастись веточками облепихи, это будет вашей защитой от инфекции, особенно если вы живете в мегаполисе или большом городе. Как известно, практически все инфекции передаются от человека к человеку в шаговой доступности и защититься от них можно веткой облепихи, всегда держа ее при себе в кармане или сумочке, вот ее видео советы:

      Облепиха живая с сахаром на зиму

      Варенье из облепихи без варки.

      Витамины: C - 200 мг (как в черной смородине)

      Е - 5 мг (здесь облепиха превосходит все остальные продукты)

      Бета-каротин 10 мг (почти в два раза больше, чем шиповник)

      также витамины Р, К, другие микроэлементы (марганец, алюминий, железо, титан), жиры (около 6%), органические кислоты, алкалоиды, фосфолипиды, флавоноиды, лейкоантоцианы, фенолокислоты, серотонин, инозид, пектиновые вещества...

      А об облепиховом масле ходят легенды.Вопрос в том, есть ли "живая вода", но это точно "живое масло".

      Вся проблема в том, что ЕГО ОБЯЗАТЕЛЬНО СОБРАТЬ, прежде чем полакомиться этой замечательной ягодой, но совсем другая история.

      Сок облепихи - необходима стерилизация (отжиг), много полезного мусора в шкурах и костях.

      Без подогрева позволяет сохранить максимальное количество витаминов.

      Рецепт варенья из облепихи:

      Приготовление варенья из облепихи:

      С помощью блендера или мясорубки.

      С помощью специальной насадки для затирания.

      С соковыжималкой.

      Специальная насадка очень точно отделяет и выдавливает мякоть от шкурки и семечек - очень вкусно, но семечки/шкурки оставляют в тесте много витаминов.

      Хорошая соковыжималка не просто отжимает жидкий ингредиент. При правильном режиме в сок попадает большое количество измельченной кожицы и очень мелкие частички семечек – полезные и вкусные.

      Попробовал все три аппарата и остановился на соковыжималке.Тесто, полученное после первого отжима, измельчают толкушкой и снова пропускают через соковыжималку.

      Вот так выглядит торт после всех этих манипуляций. Но на фото якобы видны семена. Но это всего лишь пустые шкурки, почти вся их мякоть превратилась в выжатое пюре.

      Отходов по массе всего 15% - пустая шелуха от семян и небольшое количество почти сухих ягодных шкур.

      Благодаря выжатой мякоти семян облепихи это варенье приобретает мягкий, слегка мучнистый вкус - мне очень нравится.

      Затем нужно просто добавить сахар, размешать до полного растворения (это происходит очень быстро). Разложить по баночкам и охладить. Не держите натертую облепиху в открытой таре на свету длительное время – это приводит к снижению количества многих витаминов.

      На дне немного светло-сливочного сиропа легкой кремовой консистенции.

      В центре большое количество светло-оранжевого, нежного желеобразного пюре.

      А сверху небольшой слой светлого желе с ярко выраженным маслянистым вкусом.

      Подготовленную таким образом облепиху можно использовать для приготовления компотов или коктейлей, в качестве начинки для мороженого, запеканок, сырников, морковных и овощных котлет.

      Можно использовать для приготовления пропиток для тортов и пирожных.

      Или просто на горячий чай морозным зимним вечером...

      Еще один способ подготовки к зиме: 90 148 заморозка облепихи . Ягоды помойте, обсушите, разложите тонким слоем на поддонах и уберите в морозильную камеру (включите режим быстрой заморозки), через несколько часов пересыпьте ягоды в специальные пакеты.Среди витаминов хуже всего такую ​​обработку переносит витамин С, остальные сохраняются практически в исходном количестве.

      Чтобы сохранить максимальное количество полезных свойств облепихи, ее рекомендуется обрабатывать сразу после сбора урожая.

      Более подробные рецепты варенья и варенья пошагово с фото:

      Облепиха на зиму – рецепты приготовления настоящих хозяек!

      Всем известно, что облепиха на зиму, рецепты приготовления которой не сложны, такая полезная и вкусная.Варить варенье, варенье, кисель, сок, компот, морс, вино, а также делать варенье с лимоном, медом, орехами и оберткой можно без варки или нет, решать только вам. Чтобы получить все угощения на свой стол читайте статью полностью, так как секретов много...

      Облепиха на зиму - рецепты ягоды целиком

      Что можно сделать из солнечных фруктов? Рецептов заготовок на зиму из облепихи множество – компоты, соки, варенья и варенья, морсы, масло и даже вино! Чтобы максимально сохранить все полезные свойства облепихи, лучше собрать все солнечные ягоды.Вот несколько способов сделать это:

      Хранение плодов в холодильнике - этот способ не занимает много времени, а ягоды облепихи доживут до весны, не потеряв своих полезных свойств. Срезанные побеги деревьев укладывают в один слой или подвешивают в помещении с температурой от 0 до +4 °С. Побеги представляют собой молодые веточки, обсыпанные плодами и имеющие на конце несколько листьев, а не целые здоровые веточки;

      Заморозка - солнечные капельки прекрасно ведут себя при низких температурах, а чтобы сохранить целостность ягод и полезные свойства облепихи, отсортированные плоды следует поместить в пакеты или пластиковые контейнеры и убрать в морозильную камеру.При необходимости просто снимите упаковку и используйте по назначению;

      в сахаре - чтобы зимой насладиться вкусом свежего урожая, облепиху посыпать сахаром в пропорции один к одному и поставить в холодильник. В таком виде ягода сохранится до весны. Из облепихи просто вкусными получаются джемы, кисели, морсы, компоты, также можно делать варенье, мармелад, добавлять в печенье или просто есть ложкой;

      Сухофрукты - для заготовки нужны целые ягоды, но когда собирать облепиху с максимальным количеством полезных веществ? Разумеется, в начале созревания, до наступления заморозков.Естественная сушка – плоды моют, сушат и укладывают на горизонтальную поверхность в темное место. Урожай по возможности убирают электросушкой, установив температуру +40°...+45°С;

      залитые водой - немытые (!) ягоды облепихи укладывают в стерилизованную тару и заливают остывшим кипятком, закатывают бутылки и ставят в холодильник. Обязательным условием является сбор ягод не ранее 24 часов назад;

      Облепиха на зиму без варки - сэкономим витамины

      Для варки варенья из облепихи без варки нам потребуется 1 кг пюре из облепихи и 800 г сахара.Вы можете использовать мясорубку, блендер, кухонный комбайн или соковыжималку, чтобы измельчить облепиху в пюре из варенья. В блендере и мясорубке сырье перерабатывается целиком, получается очень полезно, но не очень вкусно. При использовании соковыжималки большинство полезных предметов выбрасывается вместе с тестом – все наоборот.

      Лучше всего использовать электрическую соковыжималку и установить программу для сока с мякотью. Оставшееся тесто следует растолочь и снова проткнуть. В результате количество отходов значительно снижается, а вкус получается превосходным.

      Облепиховое пюре смешать с сахаром и размешать до полного растворения. Складываем массу в емкость для хранения и отправляем в холодильник или погреб до зимы. Голубика не любит прямых солнечных лучей. Через некоторое время варенье расслоится на сироп, пюре и масляный кисель. Перед приготовлением морсов, мороженого, запеканок или выпечки массу достаточно перемешать. Хороший способ сохранить все полезные элементы – рецепты из облепихи с сахаром.

      Существует четыре разновидности сока облепихи - с мякотью и без, с сахарной пудрой и без, рассмотрим любой рецепт приготовления.

      Без добавления сахара - промытую и очищенную от мусора облепиху пропускают через соковыжималку и пастеризуют при температуре +85°С. Затем тару переворачивают вверх дном и укутывают. Через несколько дней облепиховый сок можно отправить в кладовку на зиму.

      Сок облепихи сладкий - 600 г отобранных и промытых солнечных капелек пропускают через мясорубку.Сделать сироп – на литр воды нужно 400 граммов сахара, довести до кипения. Плоды смешать с приготовленным сахарным сиропом и перелить в литровую банку, пастеризовать на медленном огне 20 минут.

      Без мякоти - удобно измельчить посевы облепихи и выжать весь сок. Полученную жидкость снова поставить в холодильник. Тесто еще раз прокрутить на мясорубке или пропустить через блендер, добавить небольшое количество воды и оставить на 20-30 минут, после чего массу снова отжать. Процедуру следует повторить 2-3 раза.Полученный сок соедините с соком в холодильнике и доведите до кипения. Разлить в горячие банки, пастеризовать 20 минут. После всех манипуляций скрутку можно убрать в подвал.

      Сок облепихи с мякотью - 3 кг урожая бланшируют 2-3 минуты, готовят сироп из 1 л воды и 750 г сахара. Кипящий сироп заливают тертой ягодой и раскатывают по бутылкам.

      Чтобы разнообразить рецепты из облепихи на зиму, к предложенным вариантам можно добавить любые другие ягоды – ежевику, клубнику, смородину.

      Основной рецепт варенья из облепихи

      Самый экологичный способ хранения варенья из облепихи – пастеризация. Благодаря ей лакомство не засахаривается, не плесневеет и не взрывается. Для приготовления потребуются ягоды и сахар в соотношении 1:1. Очистите, обсушите, переберите от мусора и порчи, сложите плоды в эмалированную или медную кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 5-6 часов. По истечении этого времени огонь медленно и непрерывно помешивая. Через некоторое время облепиха начнет выделять сок, если этого не происходит, добавьте немного воды.Уварить массу до густой консистенции, остудить и разлить по подготовленным емкостям. Варенье можно убрать в прохладное место.

      Быстрое варенье из облепихи - Пять минут - для приготовления потребуются следующие ингредиенты: 1 кг фруктов, 1,2 сахара, 300 мл воды. Высыпать чистую чернику в миску, залить водой, довести до кипения и варить 5 минут. Слейте массу, добавьте сахар и снова варите 5 минут. Варенье охлаждаем и распределяем по подготовленным емкостям и герметично закатываем на зиму.

      Варенье из облепихи - ингредиенты берутся в пропорциях 1:1:1, закваска смешивается с жидкостью и сахаром, уваривается на огне до полного растворения.После сильного огня массу доводят до готовности. Во время приготовления пена постоянно снимается. Готовое варенье разливают в чистые сухие банки и пастеризуют 15 минут для пол-литровых и 20 минут для литровых.

      Варенье из облепихи в мультиварке - 1 кг промытого сырья положить в чашу мультиварки, залить 150 мл воды и 1300 г сахарной пудры, варить в режиме "Тушение" около часа. Варенье приходится время от времени помешивать и снимать пену, появляющуюся с поверхности, остывшую массу упаковывать в емкость для хранения и закручивать на зиму.

      Варенье из замороженной облепихи - Промойте 1 кг замороженной черники и слейте воду. Оставьте на несколько часов до полного размораживания. Отдельно приготовить сахарный сироп (на 1,5 кг песка – 800 мл воды). Высыпьте фрукты в жидкость и оставьте на 4 часа. Довести массу до кипения, варить до прозрачности, перекрутить. Мы храним его в шкафу или подвале.

      Варенье из облепихи с медом и орехами - в емкость налить 1 см воды и всыпать подготовленное сырье (около 1 кг ягод), довести до кипения и протереть массу через сито.В полученную смесь добавить 400 г сахара и оставить на 60 минут. Тем временем очистите и крупно нарежьте орехи. Все ингредиенты смешать, добавить 100 г меда, варить до полного растворения сахара и плотно закрыть.

      Для улучшения вкуса и восполнения витаминов можно заготовить облепиху на зиму с медом и лимоном, рецепт тот же, только вместо орехов берется сок лимона. Соотношение воды и сока 2:1, этот рецепт облепихи на зиму отлично подходит при простудных заболеваниях.Облепиха с медом сохраняется круглый год.

      Из облепихи на зиму можно приготовить компоты, соки или вино, она получается красивого солнечного цвета, оригинальна на вкус и может украсить любой стол. Нам нужно 15 кг фруктов, 5 кг сахара и 1,5 литра воды.

      Измельчить немытые ягоды с помощью подручных средств: блендера, мясорубки, блендера. Перетереть через мелкое сито или марлю, при необходимости добавить жидкости (по принципу сладкого сока). Разлить жидкость в пятилитровые канистры, всыпать в каждую по 250 г сахарной пудры, горлышко накрыть марлей на 3-4 дня в зависимости от температуры в помещении.Снимаем пенку два раза в день.

      Полученную смесь соединить в одну емкость, растворить 1 кг сахара в 1,5 л воды и высыпать туда же. Препарат следует настаивать в течение 12 дней. За это время в емкость небольшими порциями добавляется остальная сахарная пудра. По истечении отведенного времени удалите масло с поверхности и профильтруйте вино не менее 3 раз. Установите затвор, поместите бутыль в помещение с температурой воздуха +15°С на 4 месяца. Осадок необходимо удалить дважды.

      Готовое вино из облепихи разливают в бутылки и укупоривают, хранят в защищенном от света месте. Оригинальное облепиховое вино согреет душу и тело долгими зимними вечерами и украсит любой праздничный стол.

      Рецепты из облепихи на зиму довольно разнообразны, их можно дополнять различными ингредиентами и адаптировать под собственные вкусовые предпочтения. Варенья, джемы, соки, морсы, отличный облепиховый чай, мармелад и зефир... Неизменным остается одно: несомненная польза солнечной черники, будьте здоровы!

    Сегодня мы поговорим о том, как лучше заготовить заготовки из облепихи на зиму, чтобы сохранить витамины и другие полезные вещества, содержащиеся в этом растении.

    Кстати, впрок можно заготовить не только ягоды, но и листья, и мелкие веточки, так как они тоже обладают целебными свойствами. Особенно удобно, если облепиху собирают с веток, срезая секатором так называемые «початки» — концы веток, где ягоды расположены настолько плотно, что напоминают кукурузные зёрна в початке.

    Узнайте о

    в этой статье

    Временное хранение

    Свежая облепиха хранится в холодильнике или погребе несколько недель.Главное, чтобы он был собран в сухую погоду, иначе он может загнить.

    Фляги отправляем в холодильное отделение, предназначенное для хранения овощей и фруктов, или в погреб. Для хранения «северного ананаса» лучше всего подходят неглубокие ящики, которые необходимо предварительно выстелить слоем бумаги. Так вы сможете сохранить облепиху свежей до 1 месяца .

    Плоды, собранные с веток, укладывают в небольшие мешочки или контейнеры и укладывают на нижнюю полку холодильника или сливают обратно в погреб.

    Не мойте или иным образом не обрабатывайте ни фрукты, ни колбы, предназначенные для такого временного хранения, теперь не нужны, только когда начинаем что-то с ними готовить.

    предварительная обработка

    Независимо от выбранного способа приготовления, фрукты необходимо мыть, сортировать и убирать, когда они больные или сухие.

    Зеленоватый и плотный, можно мыть под проточной водой. Если они спелые и нежные, лучше использовать миску, в которую уже налита вода.

    Тщательно вымойте, выньте вымытые фрукты шумовкой и сразу же положите на полотенце, чтобы убедиться, что они сухие. Так мы убережем нежную ягоду от порчи. Если его бросить в сито или дуршлаг, он может разбиться, вытечет сок, а значит, часть нашего урожая потом пропадет.

    Теперь, когда плоды чистые, сухие и отсортированные, можно приступать непосредственно к заготовке облепихи на зиму.

    Облепиха запасается на зиму

    Выбор предпочтительного метода сбора урожая – дело вкуса, времени и желания.Предлагаем вашему вниманию лучшие рецепты из облепихи на зиму, которые условно можно разделить на 3 большие группы:

    1. Заморозить.
    2. Сушка.
    3. Препарат с сахаром (мед, сорбит).

    Все предлагаемые рецепты без варки, чтобы сохранить как можно больше витаминов и активных биологических веществ, которые чаще всего разлагаются под воздействием высоких температур.

    Заморозка — самый простой и быстрый способ.

    Подготовленные фрукты выложить тонким слоем на небольшой противень, отправить в морозильную камеру.Когда они замерзнут, пересыпьте их в специальную емкость и уберите в морозильную камеру на хранение. Хранить можно и в полиэтиленовых пакетах, но это не так удобно и надежно, как контейнеры. Срок годности не более 8 месяцев с момента заморозки.

    Совет: не замораживайте мокрую чернику! В процессе заморозки она слипнется, и часть ягод разорвется, вытечет сок, в результате чего будет не замороженная ягода, а кашица пополам со льдом.

    Часто считается, что облепиху перед заморозкой мыть не надо, мол - разморозю и потом помою, но поверьте печальному опыту - Лучше всего ее помыть и высушить. и после заморозки. Если правильно заморозить ягоды, вкус, цвет, форма, а главное, целебные свойства полностью сохранятся.

    Чем быстрее процесс, тем полезнее будут ягоды, так как при быстрой заморозке кристаллы льда будут мелкими, а значит, не повредят клеточные стенки при разморозке.Если есть возможность, лучше всего замораживать при -25°С и ниже.

    Замороженная облепиха с веточками

    Если сейчас нет времени собирать плоды с веток, можно заморозить облепиху с ветками. Для этого подходят «початки», так как у них много ягод и мало листьев.

    1. Промойте колбы и хорошо высушите.
    2. Разложить в полиэтиленовые пакеты, желательно в один слой, заморозить.
    3. После заморозки разложить в контейнеры и отправить на хранение в морозильную камеру.
    4. При необходимости получаем нужную сумму. Ягоду лучше снимать с веток до полного оттаивания.

    Таким образом, облепиха может храниться не более года при условии размораживания ее только один раз - перед употреблением. Размораживать лучше всего в холодильнике, процесс займет 9-10 часов. Размораживать «северный ананас» в микроволновке категорически запрещено, так как ягода теряет свои целебные свойства.

    Замороженное пюре из облепихи

    • Готовые к заморозке ягоды предварительно измельчают блендером или пропускают через мясорубку.

      Если есть желание сделать масло из семян, протереть плоды через сито.

    • Готовое пюре можно смешать с небольшим количеством сахара или сорбита. Разлить по формочкам для льда и поставить в морозилку. Дожидаемся, пока кубики хорошо застынут и достаем их из емкостей.
    • Теперь кубики можно переложить в более удобную тару - в специальные контейнеры или полиэтиленовые пакеты и хранить в морозилке.

    Из такого предмета можно быстро сварить варенье, сварить компот или кисель, добавить в чай ​​или приготовить на его основе соус.

    Сушка – простой способ, но дольше

    В южных районах, где осень достаточно теплая, облепиху часто сушат просто на улице, раскладывая тонким слоем на противнях и накрывая марлей или тонкой тканью. На ночь лучше заносить в комнату. Весь этот процесс займет около двух недель или чуть больше, в зависимости от погоды. Готовые сухофрукты пересыпать в полотняные мешочки, хранить лучше всего в кладовке.

    Для более северных регионов этот вариант не подходит, поэтому сушить придется в специальных сушилках или в духовке.

    в сушилке

    Удобнее, проще и надежнее, особенно если оснащен термостатом и конвекционной системой сушки.

    Возьмите готовую облепиху и разложите ее тонким слоем на поддонах сушильных сеток. Заливать «горку» не нужно, фрукты в этом случае сохнут неравномерно.

    Сушилку включают на соответствующий режим (около 40-50°С) и сушат до нужного состояния в течение 10-12 часов. Готовая ягода не дает сока при нажатии, а остается мягкой.

    В первую очередь в этом виде он напоминает мелкий изюм без косточек или барбарис.

    В духовке

    Если нет специальной сушилки для овощей и фруктов, можно сушить фрукты в духовке. Но здесь очень важны 3 вещи:

    1. Духовой шкаф должен оставаться открытым все время, иначе вам придется очень часто открывать и проветривать его, чтобы снизить влажность внутри духового шкафа.
    2. Температура не должна быть выше 60°С, иначе ягоды запекутся и засохнут, а переваренные ягоды не принесут большой пользы.
    3. Плод должен лежать тонким слоем.

    Подготовленную таким образом облепиху раскладывают тонким слоем на противнях, застеленных пекарской бумагой.

    Сохнуть будет долго, не менее 3-4 часов, духовку можно периодически выключать. Первые 2 часа сушить лучше при температуре не выше 40°С, чтобы плоды просыхали более равномерно. Кроме того, температуру можно поднять до 60°С. Готовая ягода должна быть оранжево-золотистой, а не коричневой и достаточно мягкой.

    Сушить плоды до «взрывоопасного» состояния не нужно. Для этого в самом конце снижаем температуру до минимума и доводим сушку до нужного состояния.

    Совет: не высыпайте чернику в контейнер сразу после сушки. Дайте ей и полежите несколько дней , чтобы выровнять влажность ягод.

    Лучше всего хранить в стеклянных банках, но не на свету. В качестве альтернативы подойдут тканевые мешки, бумажные и картонные коробки, деревянные ящики.Использование металлических контейнеров для хранения крайне нежелательно. Время от времени нужно проверять, как хранится сухофрукт, можно даже хорошо встряхнуть емкость – так будет лучше проверить, все ли в порядке.

    Если они оказались испорченными, содержимое такой банки следует привести в порядок и использовать как можно скорее. Для хранения подойдет любое сухое, прохладное, темное место, даже на балконе или лоджии, если она утеплена.

    Листья и веточки облепихи также можно сушить.

    91 100

    Наиболее полезные вещества в листьях находятся во время цветения кустарников, но их много и в осенних листьях. Сушить желательно в темном месте, не мыть листья перед сушкой . Разложите тонкий слой листьев на подносе и просто поставьте его в теплое проветриваемое помещение. Если листьев много, можно использовать электросушилку.

    Для лучшего хранения в холщовых мешках, но не более 6 месяцев.Сушеные листья можно использовать, добавляя в чаи, отвары, лечебные сборы. Особенно полезен во время эпидемий ОРЗ, при простуде и проблемах с бронхами, для иммунитета. В отличие от фруктов, листья не вызывают аллергических реакций и в них нет кислоты, поэтому противопоказаний нет, можно даже ребенку.

    Из свежих листьев можно приготовить необычайно вкусно и конечно, это сложнее, т.к. листья для чая придется ферментировать.Это займет немного больше времени, но чай будет таким, что его нельзя будет купить в магазине, так как ферментация листьев придает чаю неповторимый аромат и вкус.

    Облепиха с сахаром на зиму

    Из «северного ананаса» можно приготовить множество вкусных и полезных варенья. Рассмотрим рецепты без варки и без стерилизации, в этом случае при варке ягода сохраняет все свои полезные свойства. Сахар работает как консервант. Также можно консервировать с медом, сорбитом вместо сахара.

    Облепиха в меду

    Рецепт почти идентичен: заполните фруктами 2/3 банки и залейте жидким медом. Если мёд густой, его желательно слегка подогреть, чтобы он стал мягким, но не растаял. Лучше всего это делать на водяной бане. Хранить так же, как облепиховые цукаты.

    Если ягода крепкая, можно сначала смешать ее с медом, а потом разложить в банки. Но вкуснее получается со спелыми, нежными фруктами.

    Джем из облепихового меда

    На 1 кг "царской ягоды" нам понадобится 1 кг меда.

    1. Мед растворить на водяной бане, добавить облепиху.
    2. Осторожно перемешать, довести до кипения не кипятить а только варить ягоды в меду 3-5 минут.
    3. Отставить на 2 часа, дождаться, пока остынет и фрукт хотя бы частично впитает мед.
    4. Повторяем процесс три раза. В третий раз, пока горячее, разложить по банкам.

    Хранить строго в холодильнике, срок годности не более 8 месяцев. Это варенье заменяет многие лекарства. По способу приготовления она почти как знаменитая пятиминутка, но там варенье все равно варят, хоть и недолго, а мы его только разогреваем.

    По этому способу лучше всего варить отборную, крупную и сочную ягоду, она дает много сока и хорошо пропитывается сахарным сиропом. В результате получается настоящая облепиха в собственном соку.

    Цукаты из облепихи

    Этот препарат хорош тем, что ягоды остаются целыми.Сахара в этом случае нужно довольно много, примерно 1 кг облепихи на 2 кг сахара, но если получится больше то ничего страшного, соотношение сахар-ягода примерное, но в этом случае лучше переложить сахара чуть-чуть не докладывать, так как облепиха может забродить.

    Хотя не беда - "ананас" ягода универсальная, так что если облепиха перебродила сделать ее золотистой и очень ароматной не сложно. А теперь вернемся к рецепту облепиховых цукатов.

    • Готовую к консервированию горсть черники разложите по стерилизованным банкам (желательно 0,5 л или 0,75 л). Посыпьте слой сахарной пудрой. Затем еще один слой фруктов. И так - слой за слоем, вплоть до самого верха. Верхний слой должен быть из сахара.
    • Теперь поставьте банки в теплое место, плоды дадут сок и опадут.
    • Постепенно добавляйте чернику, не забывая обильно посыпать сахаром.
    • В конце насыпаем в стакан сахар, он должен сверху образовать корочку, которая надежно защитит наш объект от всевозможных бактерий, плесени и т.д.
    • Закрываем крышками, можно даже простой полиэтилен, но лучше под винт.

    Эта заготовка прекрасно подходит для приготовления десертов, ею очень вкусно полить мороженое, а сырым осенним вечером достаточно выпить чай с золотистой кисло-сладкой ягодой. Это действительно очень вкусный рецепт, несмотря на его простоту. Если сахара достаточно, такой предмет можно хранить при комнатной температуре, но все же надежнее в холодильнике или погребе.

    Пюре из облепихи с медом

    Не всем нравятся мелкие косточки, которыми богаты ягоды облепихи. Зачастую дети, особенно маленькие, неохотно едят эту полезную ягоду. Чтобы избежать таких проблем, можно приготовить облепиху без косточек: протереть ее через сито. Чтобы облегчить обработку ягод, их можно обдать кипятком.

    На 1 л облепихи берут литровую банку сахара или меда, хорошо перемешивают, нагревают до 80°С, нагревают 5 минут, но не кипятят, разливают по предварительно подогретым стерилизованным банкам, закатывают должно быть жарко.Хранить такое содержание лучше всего в прохладном месте.

    При наличии соковыжималки проще пропустить ягоду через соковыжималку и смешать полученное облепиховое пюре с необходимым количеством сахара. Такая облепиха, натертая с сахаром, используется наиболее широко.

    Кстати, тесто можно сушить, а потом использовать для приготовления различных блюд или .

    Совет: Если пюре слишком кислое и жидкое, добавьте к нему яблочное пюре.Они смягчят насыщенный вкус облепихи и загустят пюре.

    Если запасы свежей облепихи исчерпаны и есть необходимость приготовить такое пюре, то вполне можно использовать замороженную облепиху, на вкусе и пользе это никак не скажется.

    Черника в сахаре

    Простой и надежный рецепт. Измельченные или пюреобразные ягоды смешать с сахаром в пропорции 1:1,5. При этом разогревать не нужно, достаточно хорошо перемешать всю массу.

    Существует несколько способов измельчения или измельчения черники:

    • в блендере
    • с мясорубкой
    • пестик.

    Рассмотрим преимущества и недостатки каждого из них.

    С блендером

    В блендере можно быстро и эффективно измельчить довольно много черники. Однако при этом косточка еще и измельчается, что придает специфический вкус, но количество полезных веществ тогда идентично всей ягоде.

    Если в дальнейшем процедить массу через сито или отжать через марлю, вкус останется.Этот вариант подходит для приготовления блюд, которые в первую очередь лечебного назначения .

    Спиральная шлифовальная машина

    Здесь тоже все происходит довольно быстро. Перекрутить облепиху несложно, с помощью мясорубки можно переработать несколько килограммов плодов за один вечер. При этом кость частично раздроблена, частично цела – многое зависит от остроты ножей и от того, насколько мелкой является сетка.

    Но тут надо смириться с тем, что часть ягод окислится при контакте с металлом, а значит, произойдет потеря витаминов и других активных веществ, содержащихся в этом ценном фрукте.С такой начинкой можно испечь пирог, сварить компот или кисель.

    Растереть пестиком

    Можно сказать, что самый трудоемкий — почти медитативный процесс. Пестик должен быть деревянным или каменным, использовать металлический крайне нежелательно. Можно использовать толкушку для картофеля.

    Что хорошо: Здесь можно перемолоть ягоду, чтобы косточки не крошились. Если к такой измельченной ягоде просто добавить сахар или мед, то получится вкуснейшая заготовка, практически идентичная свежей облепихе с сахаром.Аромат, вкус, витамины, полезные биоактивные вещества – все сохраняется.

    Такая перетертая с сахаром ягода легко процеживается через сито, а мякоть не имеет характерного маслянистого вкуса толченых семян. При этом сохраняются все витамины, но мы лишаем себя ценных масел, которые в основном содержатся в костях. Однако Это пюре очень нравится детям. , особенно в сочетании с каким-либо другим фруктовым пюре или соком.

    "Северный ананас" прекрасно сочетается с другими ягодами, фруктами и даже некоторыми овощами, например той же тыквой. Сочетание облепихи и яблок особенно вкусно с добавлением груши. Крайне полезно, особенно для мужчин, туда часто добавляют сочетание облепихи и грецких орехов, апельсинов или лимонов.

    С облепиховым медом можно приготовить отличный витаминный напиток – смузи с облепихой, хурмой и тыквой, или есть рецепт попроще: облепиха с бананом, который по желанию можно дополнить морковью и апельсином.Очень ароматный и необычный на вкус, получается, что от варенья с пюре из клубники и облепихи просто пальчики оближешь! В этом случае можно использовать замороженную клубнику или клубнику.

    Некоторые блюда из облепихи могут показаться неожиданными и необычными, но стоит попробовать приготовить их хотя бы раз, чтобы оценить их яркий вкус и аромат. Возможно, впоследствии он станет любимым лакомством, которое не только имеет прекрасный вкус, но и поможет оставаться в форме, оставаться в форме и повышать иммунитет.

    Надо сказать, что обработать облепиху в домашних условиях не так уж и сложно, а польза от такого оборота очевидна.

    Этот рецепт специально для тех, кто дочитал всю нашу статью до конца. Самый простой и быстрый рецепт, который можно пожелать дома, если у вас много дел и мало времени.

    замоченная облепиха

    Предварительно подготовленные ягоды разложить по банкам и залить холодной кипяченой водой, чтобы полностью покрыть плоды.В этом случае его не нужно подогревать или закатывать, достаточно положить под крышку и убрать в холодильник или погреб. Так хранится довольно долго, почти до весны. При необходимости берем чернику и делаем варенье, повидло, мармелад, компот, соус и т.д.

    Так издревле хранят облепиху в Алтайском крае, консервирование облепихи таким способом позволяет сохранить все полезные свойства свежих ягод.

    Если вместо воды поставить водку, то получится.Это тоже известный народный рецепт. Только в этом случае необходимо его герметично закрыть и использовать исключительно в медицинских целях. А вот наливка из облепихи – праздничный напиток, способный удивить даже самого взыскательного гостя. Тем, кто не любит алкогольные напитки, можно порекомендовать компот.

    Для хранения облепихи на зиму можно выбрать любой из вышеперечисленных способов. Зимний урожай облепихи поможет пережить холода, не простудившись, защитит от эпидемий гриппа, повысит сопротивляемость организма инфекциям и будет вести здоровый образ жизни в любом возрасте.

    ВАЖНО ! * при копировании материалов статьи не забудьте указать

    .

    Варенье из облепихи на зиму

    Варенье из облепихи на зиму — простой рецепт, с помощью которого вы сможете запастись редким природным лекарством. Несколько ложек такого лакомства за вечерним чаепитием укрепляют организм и повышают иммунитет. Помимо полезных свойств, янтарная ягода имеет приятный вкус и проста в приготовлении, что подтверждается множеством различных рецептов.

    Как варить варенье из облепихи?

    Простота и легкость приготовления сделали варенье из облепихи популярным блюдом.Дело в том, что для сохранения витаминных и вкусовых свойств ягоды варят не более 10 минут и сразу переворачивают в банках. Перед этим засыпать сахаром и настоять несколько часов или слегка сварить, окунуть в сладкий сироп и хвалить 5 минут.

    1. Варенье из облепихи в домашних условиях получается вкусным только при наличии сочных ягод. Лучше всего собирать облепиху после первых легких заморозков, когда ягоды сладкие и наполнены соком.
    2. Ягоды облепихи очень нежные, поэтому собирайте их и очень тщательно мойте, чтобы не вытек сок.
    3. Для приготовления варенья выбирайте толстые ягоды - они сохранят форму и не расползутся при варке.
    4. Домашнее варенье из облепихи, тем более что в него можно добавлять другие ингредиенты. Так, с добавлением яблок масса станет густой, с орехами – питательность, апельсиновая цедра придаст пикантную горчинку.
    5. Количество используемого сахара зависит от кислотности ягод.Традиционно на каждые 100 г облепихи необходимо 120 г сахара.

    Варенье из облепихи - рецепт

    Варенье из облепихи на косточке - классический вариант. Весь процесс приготовления заключается в том, что плоды засыпают сахаром до выделения сока, варят 10 минут до загустения и заворачивают в банку. Преимущество рецепта в простоте приготовления, минус – в наличии косточек, которые категорически противопоказаны при заболеваниях желудка.

    Состав:

    • облепиха - 1 кг;
    • сахар - 1,2 кг.

    Приготовление

    1. Ягоды облепихи просеять с сахаром и оставить в теплом месте на 3 часа.
    2. Медленно поставить на огонь и варить 15 минут.
    3. Варенье из облепихи на зиму - простой рецепт, в котором варенье раскладывается в банки и закатывается.

    Варенье из облепихи

    Варенье из облепихи – идеальное лакомство для удушливой зимы. Однородная текстура выглядит аппетитно, более удобна в использовании и рекомендована широкому кругу лиц.При приготовлении используется меньше сахара, что делает заготовку менее калорийной, так как позволяет наслаждаться лишним весом, сахарным диабетом и интегрироваться в детский рацион.

    Состав:

    • облепиха - 2,5 кг;
    • сахар - 1,2 кг.

    Подготовка

    1. Подготовленные ягоды пропускают через соковыжималку.
    2. Полученный сок смешать с сахаром.
    3. Поставить на маленький огонь и варить до загустения.
    4. Варенье из облепихи без косточек снять с огня, остудить, разлить по банкам и закатать.

    Варенье из облепихи "Пятиминутка" - рецепт

    Варенье из облепихи "Пятиминутка" - одна из рецептур, направленных на сохранение полезных веществ, которые разрушаются при длительной термической обработке. Поэтому облепиху варят в воде 5 минут, отбрасывают на дуршлаг, а из полученного отвара делают сироп, в котором ягоды 5 минут вытапливают и горячим закатывают в банки.

    Состав:

    • облепиха - 3 кг;
    • вода - 800 мл;
    • сахар - 3,5 кг.

    Приготовление

    1. Ягоды отварить, бульон обсушить и смешать с сахаром.
    2. Подожги и приготовь.
    3. Положите ягоды в сироп.
    4. Варенье кипятят 5 минут и закатывают в банки.

    Варенье из облепихи с медом

    Варенье из облепихи с медом на зиму является лечебным препаратом, так как и мед, и облепиха содержат витамины и натуральные сахара.Мед не любит высоких температур и долгой варки, поэтому варенье варится в два этапа, что позволяет сохранить полезные свойства и напитать размягченные ягоды сладостью и ароматом.

    Состав:

    • облепиха - 1 кг;
    • мед - 200 г;
    • вода - 200 мл.

    Подготовка

    1. Чернику залить водой, добавить мед и поставить на огонь на 5 минут.
    2. Полностью остудите и снова установите заготовку на плиту.
    3. Варенье кипятят 10 минут и закатывают в банки.

    Варенье из облепихи с апельсином

    Варенье из облепихи с апельсином удивляет интересным и оригинальным сочетанием ингредиентов. Экзотические цитрусовые не только удваивают полезные свойства заготовки, но и существенно влияют на вкус: апельсиновая цедра делает варенье насыщенным ароматом, а сладкий сок разбавляет привычную облепиховую кислоту и приносит освежающий эффект.

    Состав:

    • облепиха - 300 г;
    • оранжевый - 2 шт.;
    • сахар - 400 г.

    Подготовка

    1. Облепиху засыпать сахаром и поставить на огонь.
    2. Апельсины чистые и сок.
    3. Добавить облепиховый сок и варить заготовку 20 минут.
    4. Добавьте цедру одного апельсина и снимите с огня.

    Варенье из тыквы с облепихой

    Варенье из тыквы и облепихи – деликатес для гурманов. Это изделие привлекает яркостью и восхитительным сочетанием сладкого сиропа с кисловатыми ягодами и сочными кусочками тыквы, которые прекрасно дополняют друг друга.Это правда, что длительное приготовление пищи уничтожает некоторые витамины, оставляя только клетчатку и великолепный вкус, который так приятен.

    Состав:

    • тыква - 2,5 кг;
    • облепиха - 2 кг;
    • сахар - 2 кг.

    Приготовление

    1. Облепиху, добавить кусочки очищенной тыквы и оставить на 10 часов.
    2. Варенье довести до кипения и оставить в сиропе на 5 часов.
    3. Плоды экстрагируют и сироп кипятят 5 минут.
    4. Положите фрукты в сироп и дайте постоять еще 5 часов.
    5. Варить на медленном огне 30 минут и закатать.

    Варенье из облепихи и яблок

    Варенье из яблок и облепихи на зиму - популярное домашнее лакомство. Плоды придают десерту густой и кисло-сладкий вкус, нейтрализуют терпкость облепихи и обогащают лакомство полезными веществами, которые можно сохранить только при таком способе приготовления.В его составе ягоды и фрукты соскребают, слегка прогревают и стерилизуют.

    Состав:

    • облепиха - 2 кг;
    • яблоки - 2 кг;
    • сахар - 3 кг.

    Приготовление

    1. Ягоды облепихи протирают через сито и смешивают с сахаром.
    2. Яблоки очистить, нарезать, варить 15 минут до мягкости и натереть.
    3. Оба пюре смешать, нагреть несколько минут при 70 градусах, разлить по банкам и стерилизовать 20 минут.

    Варенье облепиховое без варки

    Варенье облепиховое относится к сырым видам полуфабрикатов, направленных на сохранение максимального количества витаминов. Такое лакомство просто готовится и может использоваться как в качестве лекарства, так и в качестве основы для напитков и десертов. Единственный минус – высокое содержание сахара и особые условия холодного хранения.

    Состав:

    • облепиха - 500 г;
    • сахар - 300 г.

    Подготовка

    1. Подготовленные ягоды складывают в чистую тару, обсыпают сахаром и мякотью деревянной толкушкой.
    2. Оставить до полного растворения кристаллов сахара.
    3. Повторите процедуру.
    4. Варенье сырое с облепихой на зиму - простой рецепт, при котором масса выкладывается в емкость и отправляется на хранение в холодильник.

    Варенье из облепихи в мультиварке

    Дамы, которые ценят удобство и удобство, могут приготовить варенье из облепихи во многих вариантах.Этот метод приготовления исключает постоянный контроль и перемешивание и требует только установки функции «закалки» на час, что обеспечивает медленный процесс таяния. После этого массу доводят до кипения в режиме «Жарка», включенном на 10 минут.

    Состав:

    • ягоды облепихи - 2,5 кг;
    • сахар - 2,3 кг.

    Приготовление

    1. Чернику смешать с сахаром и оставить в миске на 4 часа.
    2. Перемешать и готовить в режиме «Тушение» в течение часа.
    3. После открытия крышки снять пену и довести массу до сильного кипения в режиме «Жарка».
    4. Разложите горячее варенье по стерильным банкам.

    Варенье из облепихи без сахара

    Приготовление варенья из облепихи славится широким выбором рецептов. Итак, при наличии противопоказаний к классическому лакомству можно сварить укус без сахара. Причин тому много: варенье отличается высоким содержанием витаминов и полезных веществ, экономично и подходит для соусов, компотов и киселей.

    Состав:

    • ягоды облепихи - 3,5 кг.

    Приготовление

    1. Промытые и высушенные в блендере ягоды облепихи.
    2. Переложите в подходящую посуду и поставьте на медленный огонь.
    3. Предварительно нагреть, не доводя смесь до кипения.
    4. Разложите по стерильным банкам и стерилизуйте место укуса в течение 20 минут.
    .

    Варенье из облепихи на зиму: рецепт

    Вы когда-нибудь варили варенье из облепихи? Нет? Эта статья предназначена специально для вас. Ведь в ней вы найдете самые простые и дешевые рецепты этого лакомства. Кроме того, я расскажу вам о том, как ягода выглядит и представляет свои свойства.

    Общая информация

    Прежде чем рассказать о том, как приготовить варенье из облепихи в домашних условиях, следует рассказать, что это за ягода.

    Облепиха — растение, принадлежащее к семейству Травянистые.Его можно встретить в виде дерева или куста. Цветы появляются на нем раньше, чем листья. Чаще всего они опыляются ветром или насекомыми. Затем они образуют ложный плод (костянку), который состоит из грецкого ореха, облаченного в сочную, блестящую, гладкую и мясистую пленку.

    Как правило, получается варенье из красной или оранжевой облепихи. Это связано с тем, что такую ​​окраску имеют и плоды одного и того же кустарника или дерева. Они плотно расположены на ветвях и как бы «прилеплены» со всех сторон.Отсюда и русское название этого растения. Для тех, кто никогда не видел эту ягоду, следует отметить, что такой плод может быть как продолговатой, так и шаровидной формы.

    Вкусная ягода - морская ягода (рецепты)

    Варенье из плодов вышеперечисленных растений Получается очень вкусное и ароматное. Есть много способов сделать это. Мы расскажем только о самых простых и дешевых. Для этого нам понадобится:

    • свежесобранная черника - около 1 кг;
    • песок сахарный средний - около 700 г;
    • Вода питьевая фильтрованная - сколько, сколько забито.

    Подготовка ягод

    После уборки облепиху необходимо очистить от сора и всех имеющихся плодоножек. Затем ягоду нужно откинуть на дуршлаг и тщательно промыть под холодной водой из-под крана. Следует отметить, что некоторые хозяйки опасаются проводить этот процесс, так как считают, что при полоскании плодов облепихи они сомневаются и теряют часть мякоти. Однако хочу сказать, что эти ягоды довольно плотные из-за наличия в них костянки. Хотя мякоть в этих плодах одинаковая, получается из них вкусное и ароматное лакомство.

    Как заготовить варенье из облепихи на зиму? Для этого плод очистите, тщательно просушите, а затем приступайте к термической обработке.

    Приготовление домашних деликатесов на плите

    Перед тем, как приготовить варенье из облепихи на зиму, ягоды должны добавить в него достаточное количество сахара. После смешивания ингредиентов рекомендуется ненадолго отставить их в сторону, чтобы сладкий продукт растаял и образовал сироп.

    Достигнув места назначения, сборные миски необходимо поставить на очень слабый огонь и постепенно доводить содержимое до кипения.При этом варенье требуется регулярно перемешивать большой ложкой. Если вы опасаетесь, что он может получиться слишком густым и подгореть, рекомендуем добавить еще немного фильтрованной воды.

    Варить облепиховое варенье на плите, пока все ягоды не растают и не осядут. После этого сладкую заготовку можно смело снимать с огня.

    Как закатиться в зиму?

    Что нужно сделать, чтобы надолго сохранить такое домашнее лакомство, как облепиха? Варенье (рецепты на зиму мы рассмотрим в этой статье) нужно раскладывать в небольшие (например, пол-литровые) стеклянные банки.При этом их необходимо предварительно простерилизовать в духовке. Для этого можно использовать пароварку, плиту или микроволновку.

    После варки ягод в емкостях их следует герметично закатать. В таком виде варенье можно хранить в слегка прохладном помещении несколько месяцев.

    Как и как использовать?

    Главный минус такого домашнего лакомства Похоже, что при его употреблении часто приходится натыкаться на косточки. Но в любом случае сваренное варенье все равно получается очень вкусным и ароматным.Его следует употреблять вместе с тостами и горячим крепким чаем.

    Приготовление варенья из облепихи

    Если вы не любите, когда вас варят Так как варенье содержит косточки, мы предлагаем избавиться от них, перетерев ягоды через сито. В этом случае у вас получится нежное и нежное варенье, от которого никто не сможет отказаться. Для него нам понадобится:

    • свежесобранная черника - около 2 кг;
    • песок сахарный средний - около 1,4 кг;
    • фильтрованная питьевая вода для паровых бань или водяных бань.

    Заготовка фруктовая

    О том, как варить варенье из облепихи, мы рассказывали выше. Однако большинство хозяек предпочитают готовить из нежных ягод и вкусного варенья. Для этого вам может понадобиться пароварка. Хотя можно и без этого.

    Итак, купив нужное количество, красно-оранжевый фрукт необходимо очистить от мусора и плодоножек. Затем ягоду нужно откинуть на дуршлаг и хорошо промыть холодной водой. Ведь все фрукты следует подсушить, положив их на полотенце.

    Варка фруктов

    Варенье или варенье из облепихи без варки следует варить только в том случае, если вы планируете сразу употреблять продукт в пищу. Если вы хотите оставить его на зиму, ягоды следует подвергнуть термической обработке.

    Поэтому необходимо поместить сухофрукты в миску и готовить на пару около 60 минут. За этот период облепиха должна стать мягкой и полностью распасться.

    Измельчение плодов на сите

    После термической обработки ягод поместите их на сито и хорошенько разомните толкушкой.В итоге у вас должно получиться нежное и вкусное пюре, а также лепешка без косточек, которую можно выбросить или сварить из нее вкусный компот.

    Термическая обработка варенья

    Приготовление пюре из облепихи необходимо на половину сахара, затем на слабом огне и варить 20 минут. После этого в продукт требуется добавить остальную часть сладкого ингредиента, тщательно перемешать и варить до закипания. В этом случае следует проверить облепиховое лакомство. В противном случае он сгорит, будет иметь неприятный вкус и аромат.

    Завершающий этап

    После того, как нежный и вкусный фруктовый десерт будет готов, Рокитник необходимо разлить по сухим стерилизованным банкам, а затем закатать прокипяченными крышками. Кроме того, все заполненные емкости следует перевернуть вверх дном и держать в таком состоянии в течение суток. За это время заготовки остывают и их можно смело перемещать в подполье или подвал.

    Приготовление необычного лакомства в домашних условиях

    Варенье из тыквы и облепихи - очень вкусный и полезный десерт, для приготовления которого нам потребуется:

    • свежесобранная черника - около 1 кг;
    • песок сахарный средний - около 1,4 кг;
    • тыква спелая - 1 кг.

    Подготовка продуктов

    Перед приготовлением этого лакомства необходимо хорошо обработать ягоды и овощи. Сначала нужно очистить тыкву от кожуры, затем удалить семена и нарезать

    оставшуюся мякоть небольшими кубиками. Что касается ягод облепихи, то их нужно перебрать и промыть. Если семечки в варенье не перепутались, то ягоды можно сразу добавлять к овощам. Если вы не хотите употреблять домашние десерты и постоянно плеваться, предлагаем вам предварительно приготовить облепиху, распарив ее на водяной бане и перетерев через сито.

    Приготовление десерта на плите

    После того, как тыква и облепиха окажутся в одной посуде, их следует засыпать сахаром и оставить в таком состоянии на несколько часов. За это время овощ даст сок, создав в тазу большое количество сиропа. После этого посуду нужно поставить на очень слабый огонь и варить до тех пор, пока варенье не сварится, а ингредиенты не образуют вкусную сладкую кашицу.

    При желании на такой десерт можно дополнительно положить палочку корицы и добавить лимон или курагу.Это сделает ваше блюдо более вкусным и ароматным.

    Съесть десерт на зиму

    Варенье из тыквы и облепихи можно использовать сразу после приготовления. Но если вы хотите сохранить такое лакомство до зимы, его следует правильно закрыть. Для этого возьмите несколько небольших стеклянных баночек с крышками (лучше на пол-литра) и простерилизуйте их на плите. Кроме того, все подготовленные емкости необходимо заполнить вареньем и сразу же закатать. В завершение банки следует перевернуть вверх дном, подержать в таком положении сутки и перенести в любое прохладное помещение.

    Подведем итоги

    Теперь вы знаете, как приготовить вкусное и ароматное варенье из облепихи. Следует отметить, что после долгой варки он становится темно-оранжевым. Это лакомство подходит для свежих горячих тостов и употребления с крепким чаем, молоком или другим напитком. Попробуйте приготовить этот десерт самостоятельно, и вы навсегда откажетесь от других сладостей.

    .

    Облепиха - свойства и применение: плоды, масло, облепиховый сок

    Облепиха, она же облепиха, очень неприметный и малоизвестный кустарник, который, однако, обладает завораживающей силой. Его листья, напоминающие листья ивы и апельсиновые и слегка сферические плоды, содержат практически все встречающиеся в природе витамины. Это удивительно, не так ли? О его полезных для здоровья свойствах можно говорить часами.Если вы до сегодняшнего дня не контактировали с этим кустарником из семейства маслиновых ( Elaegnaceae ), вы должны наверстать упущенное!

    Блестящая лошадь - Как это началось?

    Облепиха , иначе распространенная, имеет латинское название Hippophae rhamnoides — оно происходит от греческого, где бегемот — лошадь, а phao — сиять. Откуда эта ссылка в названии в случае с растением? Оказывается, в наше время мы годами не использовали потенциал этого невероятного растения, но в древности его полезные для здоровья эффекты были замечены благодаря лошадям.Этот кустарник веками был известен тибетской медицине, а в Европу его завез Александр Македонский. Во время одного из военных завоеваний уставшие от войн солдаты Александра заметили, что их лошади грызут маленькие оранжевые плоды с незнакомого им в то время куста. Они тоже решили съесть их сами, и через несколько дней и человек, и животное восстановили свои силы. Мы должны помнить, что лошади очень много значили для людей того времени и были ценным достоянием. После этого удивительного открытия Александр Македонский решил отвезти кустарник в Европу.

    Столько хорошего в таком "обычном" кусте

    Каковы свойства и использование этого маленького дерева? Облепиха, растение, которое можно назвать витаминной бомбой, но кроме витаминов оно содержит еще массу других полезных компонентов, всего почти 200, Например, ягоды облепихи содержат в 10 раз больше витамина С, чем апельсины, или 3 раз больше витамина А, чем в моркови . Все это означает, что ягоды облепихи, побеги облепихи и ее листья широко используются в натуральной медицине как лекарственное и косметическое средство.Они также становятся все более популярной основой для варенья с оригинальным вкусом, например, для нашего вкусного фирменного варенья. До недавнего времени о вкусовых качествах и пользе этого растения для здоровья ничего не было известно, но Интернет очень стимулировал интерес к этому уникальному кустарнику. Мы все чаще обращаемся к рецептам на его основе и делаем варенья из плодов этого растения. Знаете ли вы, что в России его называют «золотом Сибири», а масло семян облепихи является одной из добавок, используемых российскими космонавтами для укрепления организма и защиты от радиации?

    Биоактивные вещества, содержащиеся в облепихе:в:

    • 14 витаминов,
    • 11 микроэлементов,
    • 22 ненасыщенные жирные кислоты,
    • 18 аминокислот,
    • антиоксиданты,
    • липидов.

    Особое внимание привлекает удивительное содержание витамина С! Больше его содержится только в шиповнике.

    Где встречается в природе?

    В естественном состоянии облепиха встречается в Европе, Сибири и на Кавказе. Его естественная среда обитания — морские побережья и долины рек — близость воды необходима, потому что его листья испаряют большое количество влаги.В нашей стране вы найдете его в основном на песчаных прибрежных скалах, в дюнах, а также в Пенинах. Важно отметить, что произрастающая в природе облепиха находится под охраной. Он был прикрыт ею уже в 1983 году, и до 2014 года это была строгая охрана! Сейчас он находится под частичной охраной, поэтому мы можем собирать фрукты, конечно, не повреждая кусты, за исключением местообитаний на дюнах и скалах. Так что если вы встретите это растение в другой местности, можете смело собирать красивые, шаровидные, оранжевые плоды и пробовать приготовить дома варенье с удивительным вкусом.

    Варенье из облепихи доступно в нашей кладовой.

    Легко выращивается возле дома или на приусадебном участке

    Растущей популярности способствует тот факт, что этот кустарник довольно легко выращивать, а его плоды вырастают не только красивой окраски, но и в большом количестве. Поэтому многие сажают его в декоративных целях, ведь этот кустарник очень долго сохраняет и листья, и плоды, и мы можем видеть его в красивом виде даже зимой. Растущий в дикой природе, он может достигать до 7 м в высоту, а его характерной особенностью являются листья - серебристые, продолговатые, ланцетные, снизу покрытые густыми дисковидными волосками.Листья облепихи немного напоминают листья ивы. Цветки не очень крупные и не производят впечатления, в то время как плодам нельзя отказать в очаровании – красивая оранжевая окраска, шаровидная и немного продолговатая форма и их плотность определенно делают этот неприметный кустик заметным. Бывает, что мы встречаем его, например, в парках, где его посадили именно из эстетических соображений, и совершенно не подозревают, что это такое ценное растение. Плоды этого растения содержат много различных кислот, отсюда их довольно характерный и очень кисловатый вкус.Благодаря распространению знаний о ее свойствах, несмотря на специфический вкус, мы все чаще можем встретить облепиху посаженной на окультуренных участках. Если вы тоже хотели бы посадить дома этот уникальный кустарник, вы найдете саженец в любом садовом магазине. Его очень часто используют для задернения склонов, он прекрасно подходит для живой изгороди, а фруктовые гроздья остаются на зиму, создавая удивительный эффект в сочетании со снежным пейзажем.

    Почему стоит познакомиться с этим кустарником?

    Наши предки хорошо знали благотворное действие облепихи.Помимо советских космонавтов, широко применялся в Сибири как средство от анемии, цинги, ревматических заболеваний и воспалений. Облепиховое масло с успехом применялось для лечения радиационных ожогов в Чернобыле, а во время Первой мировой войны его применяли в качестве добавки витамина С. Сегодня мы переживаем ренессанс этого чудо-растения и огромный рост интереса к его использованию на кухне. Как ярые сторонники натуральных методов укрепления организма, мы просто обязаны были включить в свое предложение варенье из облепихи.Мы также рекомендуем вам самим поэкспериментировать с его выращиванием, потому что на его основе тоже можно наколдовать нечто большее, чем варенье. Надо только помнить, что облепиха – двудомное растение. Это означает, что на одних кустах есть женские цветки, а на других — мужские. Плоды связываются с первыми, вторые производят пыльцу для оплодотворения цветов. Нам достаточно одного мужского куста на несколько женских, а вторым необходимым является уже упомянутая влажная среда и частый доступ к воде.

    Полезные свойства облепихи

    Плоды, листья, а также масло семян и мякоти содержат много биологически активных ингредиентов - кусты облепихи содержат, среди прочего, витамины B, C, E, F, K, P, фолиевую кислоту, а также каротиноиды, т.е. провитамин A, антоцианы. , флавоноиды, стероиды, органические кислоты, а также множество других ингредиентов. В листьях и плодах высокое содержание микро- и макроэлементов, например, селена, железа, бора, марганца. Что чрезвычайно важно, так это тот факт, что эти отдельные ингредиенты, содержащиеся в облепихе, имеют гораздо более высокую концентрацию, чем обычно связанные фрукты или овощи.Этот кустарник является богатым источником витамина С и превосходит даже лимоны и апельсины, в нем содержится больше каротина, чем в моркови, а присутствующая в нем субоксиддисмутаза является сильнейшим антиоксидантом, т.е. нашей защитой от свободных радикалов. Семена облепихи содержат большое количество масла (ненасыщенных жирных кислот), витаминов В1, В2, Е и дубильных веществ. Все это означает, что употребление в пищу облепихи укрепляет наше зрение, замедляет процессы старения, повышает наш иммунитет и обладает противовоспалительными свойствами.

    Использование облепихи

    Из народной медицины известны настои листьев и коры, облепиховый сок, облепиховое масло , а также варенье, употребление плодов в сыром виде и настойки.Вкус облепихи очень оригинальный, кисловатый, острый, но со специфическим послевкусием, поэтому ее называют русским ананасом. Следует подчеркнуть, что при обработке ягоды облепихи не теряют своей окраски, поскольку содержащийся в этом растении витамин С устойчив к разложению при термической обработке. Все благодаря тому, что в плодах нет разрушающего его фермента аскорбиназы. Отсюда и красивый цвет сока облепихи, а также сухофруктов и варенья.При домашней переработке можно приготовить варенье, а также вино, сироп, настойку, а сушеный чай будет интересным дополнением к чаю. Народная медицина рекомендовала настой облепихи для лечения обморожений, натертостей, пролежней, заживления ран, но известно также применение облепихи при атеросклерозе, малокровии, гипертонии, ревматических заболеваниях и раке. Сок облепихи поддерживает химиотерапевтическое лечение и защищает наш организм от цисплатина, который используется при лечении злокачественных новообразований, но, к сожалению, имеет генотоксические побочные эффекты.Стоит обратиться к народной мудрости и поддержать лечение простуды, мукозита, сухого кашля, а также геморроя и высокого уровня холестерина. Есть ли противопоказания? Да, из-за высокого содержания кислот его нельзя употреблять людям, имеющим проблемы с камнями в почках и язвой желудка или двенадцатиперстной кишки. Перед употреблением добавок или варенья из облепихи следует проконсультироваться с врачом.

    Натуральная дермокосметика

    Помимо использования на кухне, облепиховое масло также завоевывает все большую популярность на прилавках магазинов натуральной косметики.Он содержит полный набор омега-жирных кислот, и их растительные источники лучше, чем животные. Экстракт облепихи регенерирует кончики волос, укрепляет луковицы волос, предотвращает выпадение волос и способствует лечению перхоти. Косметика с маслом облепихи оказывает питательное действие на кожу, возвращая ей сияние, упругость и защищая от морщин благодаря хорошей защите от свободных радикалов. Масло также является естественным солнцезащитным средством и уменьшает обесцвечивание.

    Выбери аромат природы

    Чтобы предложить нашим покупателям самое лучшее, мы создали вкуснейшее домашнее варенье из облепихи, которое, кроме сахара, не содержит лишних ингредиентов.Это отличное предложение для людей, любящих новые вкусы и ароматы, любителей неожиданных вкусовых сочетаний и кулинарных экспериментов. Наше варенье подойдет как дополнение к хлебу или чаю, а также как необычный маринад для мяса.

    .

    Как хранить соки из соковыжималки?

    Когда сезон фруктов в самом разгаре, жаль не воспользоваться дарами природы. Имея в своем распоряжении медленную соковыжималку, вы можете приготовить соки из ваших любимых фруктов и овощей. Но что, если вы не можете выпить их сразу? Как хранить соки из соковыжималки? Можно ли их пастеризовать? Мы развеем все сомнения!

    Соковыжималка - влияет ли ее тип на стойкость соков?

    Популярность соковыжималок растет с каждым годом.Все больше и больше людей выбирают здоровое питание и отказываются от искусственных напитков, полных сахара и консервантов. Вместо этого они решают делать свои собственные соки и смузи, используя свои любимые фрукты и овощи. Медленная соковыжималка чрезвычайно удобна для этой цели, так как она выжимает сок из фруктов и овощей до последней капли, оставляя после себя сухие отходы. Из-за медленного помола, а значит, и отсутствия нагрева, не происходит насыщения сока кислородом, пенообразования и последующего расслаивания.Пищевая и оздоровительная ценность полученного сока намного выше, чем у соковыжималки или блендера.

    На рынке представлено множество моделей, например, Соковыжималка Kuvings (включая Evo820 Plus или D9900), Соковыжималка Zyle (WSJ 2020 Semi-Professional) или Соковыжималка Wartmann (Wartmann WM 2021) и 0 Hurom 0 One Stop), но и многие другие устройства различных марок. Они отличаются параметрами, технологией отжима и способом очистки устройства.Соковыжималка для фруктов типа важна для качества получаемого сока – содержания в нем витаминов и полезных веществ, поэтому важно выбрать аппарат с действительно хорошими параметрами. Однако на стойкость отжатого сока это не влияет — она зависит от качества фруктов и способа их хранения.

    Как хранить соки из фруктовой соковыжималки?

    Если вы пьете свежевыжатый сок, вы можете делать это из любой емкости - стеклянной, керамической, металлической, пластиковой, из банки или бумажного стаканчика.Конечно, по экологическим и санитарным соображениям лучше использовать многоразовую тару – стаканы, банки или стеклянные бутылки.

    Это гораздо важнее, когда вы хотите хранить сок. В такой ситуации лучше всего выбрать стакан – банку или бутылку. Пластик может выделять токсины, а металл под воздействием кислот вызывать различные химические реакции. Выбирая стекло, тщательно вымойте и высушите его, затем перелейте жидкость из в соковыжималку и плотно закрутите бутылку или банку.Не храните сок в стакане или кружке — желательно, чтобы в него не попал воздух!

    Также учитывайте вместимость выбранных контейнеров. Важно, чтобы они были заполнены до краев и чтобы количество воздуха внутри было как можно меньше. В случае с маленькими упаковками вы также избегаете риска того, что сок будет потрачен впустую – вы можете сразу выпить маленькую бутылочку со вкусом!

    Вакуумные контейнеры – какой выбрать?

    Если вы хотите быть эко и хотите, чтобы приготовленные вами соки, напитки или супы как можно дольше оставались свежими, вам необходимо купить тару с соответствующими свойствами.Прежде всего, они должны быть изготовлены из материалов, не вступающих в реакцию с хранящимися продуктами. №

    Контейнеры Wita-My изготовлены из пластика Tritan (не содержит BPA), устойчивого к механическим повреждениям и не впитывающего запахи. Решения, используемые в этих контейнерах, позволяют всасывать воздух, благодаря чему наши продукты дольше остаются свежими и здоровыми. В таких условиях не происходит потери питательных минералов.

    Вакуумный набор очень прост в эксплуатации.Чтобы откачать воздух из емкости, достаточно применить насос так, чтобы он закрывал весь клапан кувшина или одну из крышек. Затем вертикальным движением выкачивайте воздух, пока не почувствуете явное сопротивление под рукой. Чтобы открыть контейнер, аккуратно сдвиньте клапан, который будет впускать внутрь воздух.

    Крышки, входящие в комплект, позволят превратить обычную банку или бутылку в вакуумный контейнер. Крышка для бутылки имеет диаметр от 2,5 до 5 см, а крышка для банки от 4 до 7,5 см.

    Где и как долго хранить выжатый сок?

    Сок дольше останется свежим, если поставить его в холодильник. Низкая температура хороша для вкуса, но и продлевает срок хранения сока. Без пастеризации сок можно хранить в холодильнике до 72 часов. Если у вас нет к нему доступа, выберите затененное прохладное место и попробуйте выпить сок в течение 24 часов. Производители соковыжималок рекомендуют употреблять приготовленный напиток в течение 48-72 часов, но помните, что многое зависит от сорта фруктов.Благодаря кислотности цитрусовых, они дольше остаются свежими, чем, например, клубника, яблоки или груши. Поэтому всегда стоит проверить, сохранился ли сок в правильном вкусе – не закис, не забродил, не горчил и т. д.

    Пастеризация или заморозка?

    Если вы хотите продлить жизнь своих соков с помощью фруктовой соковыжималки , есть два способа сделать это. Первый очень удобен - достаточно положить его в морозилку в банке или бутылке, а потом достать, разморозить и съесть в любой момент.Однако мы знаем, что морозильная камера — это место, где обычно не хватает свободного места. При хранении 1-2 бутылок проблем не будет, запасы на зиму там хранить будет. В качестве альтернативы можно пастеризовать соки из медленной соковыжималки . Как это сделать? В кастрюле постелите на дно ткань, поставьте на нее бутылки или банки с соком, а затем налейте воду до высоты. Варить около 20 минут, затем вынуть, обсушить и подождать, пока остынет. Пастеризованные таким образом соки могут успешно ждать своего момента для употребления даже несколько месяцев.Это отличный способ максимально использовать фруктовый сезон, и в дополнение к регулярному употреблению соков вы также можете наслаждаться их вкусом и питательной ценностью осенью и зимой!

    Подводя итог, можно сказать, что соки из соковыжималки можно употреблять сразу, но также можно успешно продлить срок их хранения. Для этого стоит использовать стеклянную посуду и правильно ее хранить. Если вы хотите употребить сок в течение 2-3 дней - просто поставьте его в холодильник, а чтобы дольше наслаждаться вкусом, заморозьте или пастеризуйте бутылки и банки.

    .

    Смотрите также