8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Избыток белка в организме


6 признаков переизбытка протеина в рационе • INMYROOM FOOD

Протеин — это белок высокого качества, который просто необходим для здоровья человека. Нутриент представляет собой главный строительный материал клеток человека. Протеин укрепляет иммунитет, делает мышцы упругими и эластичными, нормализует метаболизм и заряжает энергией. Именно поэтому он так популярен среди спортсменов, но должен присутствовать в достаточном количестве в рационе любого человека.

Ежедневная потребность взрослого человека в протеине составляет около 1 грамма на 1 килограмм веса. Правда в погоне за эластичными мышцами и быстрым метаболизмом, стоит соблюдать меру, иначе вы можете навредить себе и своему организму. Дело в том, что переизбыток белка в организме одинаково вреден, как и его нехватка. 

Рассказываем, какие симптомы свидетельствуют о том, что в вашем рационе присутствует слишком много протеина. Присмотритесь к своему организму!

Постоянная жажда

Переизбыток белков в рационе создает дополнительную нагрузку на почки. Они должны работать в усиленном объеме, чтобы вывести все продукты распада вместе с мочой. В результате вы можете чувствовать повышенную жажду, так как жидкость необходима для того, чтобы весь этот процесс протекал в пределах нормы. Однако вместе с мочой при этом из организма вымываются полезные витамины и минералы. 

Если вы постоянно чувствуете жажду, стоит пересмотреть свой рацион и понять, не налегаете ли вы в больших количествах на белковую пищу. Если это так, то скорректируйте меню и соблюдайте грамотный питьевой режим. 

Проблемы с пищеварением

При переизбытке протеина в рационе основной удар берет на себя пищеварительная система. Как правило, спортсмены и худеющие садятся на белковую диету, при этом урезая в своем рационе остальные ценные вещества: клетчатку и углеводы. В итоге микрофлора кишечника страдает, а организм недополучает пребиотики для ее нормализации. Симптомы не заставят себя ждать: диарея, запоры, вздутие живота и кишечные колики. 

Соблюдайте баланс. Белковая диета не панацея. Она может навредить вашему здоровью. Обязательно добавьте в свой рацион клетчатку (овощи, злаки) и кисломолочную продукцию.  

Плохое настроение

В долгосрочной перспективе питание, в котором присутствует много белков и мало углеводов, может привести к резким перепадам настроения и другим проблемам с самочувствием. Депрессия, раздражительность, беспокойство, хроническая усталость — так выражается переизбыток белка в организме. Во-первых, на ситуацию влияют проблемы с кишечником. Исследования установили прямую связь здорового кишечника с хорошим настроением. Во-вторых, углеводы вырабатывают в организме серотонин, который успокаивает нервную систему и расслабляет организм.  

Чтобы нормализовать свое состояние, добавьте в свой рацион углеводы. Овсяная каша с утра или йогурт с фруктами быстро поправят ситуацию и поднимут настроение.

Набор веса

Казалось бы, белковая пища очень полезна для здоровья. Это дейстительно так, но с небольшими оговорками: когда ее в организм поступает ровно столько, сколько ему требуется. Нехватка или, напротив, переизбыток белка в рационе может привести к набору лишнего веса. Исследования показали, что для эффективной потери веса в рационе человека обязательно должны присутствовать углеводы. 

Особенно актуальна эта проблема для людей, которые налегают на белки, но при этом ведут малоподвижный образ жизни. Больше двигайтесь, гуляйте и будьте физически активны. 

Плохой запах изо рта

Страдаете от неприятного запаха изо рта? Если при этом вы соблюдаете гигиену полости рта и чистите зубы регулярно, то причина может быть в переизбытке белка в организме. 

При этом в организме происходят следующие процессы: ему не хватает углеводов, а значит он начинает сжигать все накопленные углеводы, то есть жировые отложения. С одной стороны, это именно то, что нужно худеющим. С другой стороны, такое состояние может быть опасным для определенной категории людей: для тех, кто страдает от диабета и ряда других заболеваний, а также для беременных. В любом случае низкоуглеводная диета не должна стать нормой. Она может подойти лишь как краткосрочная мера. 

Если неприятный запах изо рта вас беспокоит, то стоит проконсультироваться со специалистом. 

Гормональный сбой

Низкоуглеводная диета и переизбыток белка влияют на метаболизм. Тот, в свою очередь, приводит к тому, что сжигается слишком много жировых запасов. Для женщины это может быть критично и привести к гормональным сбоям и нарушениям менструального цикла. Дело в том, что в женском организме в обязательном порядке должен поддерживаться определенный уровень жира — это влияет на гормональный фон и способность забеременеть. 

Если ваш цикл нарушен, стоит обратиться к гинекологу-эндокринологу, который поможет установить причину. Возможно, проблема заключается в неправильном питании. 

Источник фото для тизера: Shutterstock

Вреден ли избыток белка? | FPA

Белок и почки

Не задавайтесь подобным вопросом, если у вас здоровые почки, и контролируйте потребление белка, если они больны. Самый разумный подход – постепенно наращивать потребление белка до более высокого уровня в рационе, а не «прыгать двумя ногами одновременно» – но об этом так, к слову.

Как правило, при повышенном употреблении белка рекомендуется пить больше воды. Пока нет внятного научного обоснования, почему так следует делать, но возможно это разумный подход.

Здоровые почки

Наблюдения за ведущими активный образ жизни спортсменами-мужчинами и измерение уровня мочевины, креатинина и альбумина в моче показали, что в диапазоне приема белка от 1,28 до 2,8 г/кг веса тела испытуемого никаких существенных изменений не наблюдалось (1). Данный эксперимент продолжался всего 7 дней, но и другое исследование не показало ассоциаций между количеством потребляемого белка и здоровьем почек (у женщин в постменопаузальный период) (2). «Повышенное содержание белка» в этом случае определялось, как 1,1±0,2 г/кг веса тела, этот показатель был связан с увеличением скорости клубочковой фильтрации (2). Исследование с участием медсестер подтверждает полученные результаты. Но при этом позволяет предположить, что данные о безвредности белка не относятся к случаям заболевания почечной недостаточностью и другим болезням почек, а также, что немолочные белки животного происхождения могут быть оказаться более опасными для организма, чем другие белки (3).

Существует предположение, что потребление белка приводит к функциональным изменениям в почках (4). Белок может влиять на работу почек (5,6), поэтому при его употреблении существует вероятность их повреждения. Наиболее выраженные результаты были получены в ходе экспериментов на мышах (белок составлял от 10-15% до 35-45% суточного рациона за раз) (7,8). Также в ходе одного исследования с участием здоровых людей было выявлено, что удвоение объема потребляемого белка (от 1,2 до 2,4 г/кг веса тела) приводит к превышению нормы показателей белкового метаболизма в крови. Была отмечена тенденция к адаптации организма – увеличению скорости клубочковой фильтрации, но этого было не достаточно, чтобы привести к норме показатели мочевой кислоты и мочевины крови в течение 7 дней (9).

Все эти исследования, прежде всего, говорят о том, что слишком много белка приводят к слишком быстрым изменениям, а процесс постепенного наращивания объемов не ухудшает почечную функцию (10). Это значит, что целесообразнее постепенно менять объем потребления белка на протяжении относительно длительного времени.

Больные почки

Людям с заболеваниями почек рекомендуется использовать диеты с ограниченным употреблением белка, так как это позволит замедлить неизбежное, казалось бы, ухудшение состояния (11,12). Отсутствие контроля за потреблением белка у пациентов с заболеваниями почек ускоряет (или, как минимум, не замедляет) процесс ухудшения их работы (3).

Белок и печень

Нет никаких оснований считать, что нормальные объемы потребления белка, являющегося часть обычного рациона, могут быть вредными для печени здоровых крыс и людей. Однако, существуют данные предварительных исследований, согласно которым, очень большие количества белка после достаточно длительной голодовки (более 48 часов) могут привести к острой травме печени.

Когда наблюдается вредное влияние белка на печень?

Действующие стандарты лечения заболеваний печени (цирроз) рекомендуют уменьшать потребление белка, так как он является причиной накопления аммиака в крови (13,14), что вносит свой негативный вклад в развитие печеночной энцефалопатии (15).

Как минимум, на одной животной модели было показано, что повреждения печени развиваются при цикличном чередовании 5-дневных периодов достаточного потребления белка и периодов белкового дефицита (16). Сходный эффект наблюдался при потреблении пищи, содержащей 40-50% казеина, после 48-часового голодания (17). В последнем исследовании отмечается, что в группах, получавших пищу с 35%-ным и 50%-ным содержанием казеина наблюдались более высокие уровни аспартатаминотрансферазы (АСТ) и аланинаминотрансферазы (АЛТ) по сравнению с нижней границей объема потребляемого белка в контрольной группе. Это говорит об эффективной реакции организма на фоне синдрома возобновленного кормления (нарушения метаболизма после длительного периода недоедания) в целом и при его негативном побочном влиянии на ферменты печени (18,19). Повышение уровня ферментов печени в данном исследовании наблюдалось одновременно со снижением экспрессии (активности) цитопротекторного гена Hsp72, кодирующего белки теплового шока, и увеличением активности генов с-Fos и nur-77, которые активируются в ответ на повреждения.

Таким образом, в ходе исследований на животных были получены предварительные доказательства того, что повышенное потребление белка (35-50%) в момент возобновления кормления после 48-часового голодания может нанести вред печени. Более короткие периоды голодания не рассматривались.

И, наконец, афлатоксины (токсичные вещества, которые образуются в некоторых орехах и семенах), как известно, обладают более канцерогенным действием (вызывают рак) при диетах с повышенным содержанием белка (20) и не столь опасны на фоне рациона с пониженным содержанием белка (21,22,23). Это объясняется тем, что токсин биоактивируется ферментной системой цитохрома Р450, общая активность которой возрастает при увеличении в рационе дозы белка. Аналогичный феномен наблюдается для лекарств, метаболизируемых системой Р450: может потребоваться увеличение их дозировки на фоне рациона с повышенной дозой белка из-за увеличения скорости обмена веществ (24).

В приведенном выше исследовании само по себе употребление больших количеств белка не приводит к негативным побочным эффектам, так как при этом все-таки требуется пероральное введение афлатоксина, которого можно было бы избежать. Но, с другой стороны, упомянуть об этом все равно стоит.

По данной теме также было еще одно исследование 1974 года, которое показало, что рацион с 35%-ным содержанием казеина приводит к росту уровней АЛТ и АСТ у крыс (25). Но, кажется, результаты этого исследования были не воспроизведены.

Помимо вышеописанных ситуаций, не существует каких-либо негативных взаимодействий самого по себе белка на печень. То есть, вы можете без опасений есть белок, если у вас здоровая печень.

Аминокислоты – это кислоты, не так ли? Что насчет кислотности?

Теоретически можно доказать вред аминокислот за счет их избыточной кислотности. Но клинической проблемой это не является: их кислотность слишком мала, чтобы причинить какие-либо неприятности.

Минеральная плотность костной ткани (МПКТ)

Анализ крупного обзорного исследования не дает никакой связи между потреблением белка и риском переломов костей (показатель их здоровья). Исключением является ситуация, когда на фоне повышенной дозы белка в рационе общее потребление кальция падает ниже уровня 400 мг/1000 ккал ежедневно (хотя отношение рисков было довольно слабым и составило 1,51 при сравнении с самой высокой квартилью) (26). В других исследованиях сходной корреляции выявить не удалось, хотя логически этого следовало бы ожидать (27,28).

В ходе одного интервенционного исследования было показано, что потребление белка на самом деле положительно влияет на минеральную плотность костной ткани. Но данная взаимосвязь была выявлена лишь в случаях, когда контролировалось влияние сульфатов, полученных при окислении серосодержащих аминокислот (29).

Соевый белок, похоже, сам по себе обладает дополнительным защитным эффектом для костной ткани у женщин в постменопаузе, что может быть связано с содержанием в сое изофлавонов (30). Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочитайте наш список часто задаваемых вопросов об изофлавонах сои.

Роль почек

Почки могут резко увеличивать скорость клубочковой фильтрации, или скорость фильтрации крови. Они делают это в ответ на потребление белка (31). При некоторых заболеваниях данный компенсационный механизм не срабатывает, поэтому в таких случаях контроль за потреблением белка является частью терапии (32).

Кроме того, почки участвуют в регулировании кислотно-щелочного баланса в организме при помощи бикарбонатной буферной системы (33). Нарушение кислотно-щелочного баланса может привести к появлению патологических симптомов и развитию почечных осложнений.

Данными защитными способностями, по всей видимости, обладают здоровые почки, но при заболеваниях они начинают давать сбои.

Роль силовых тренировок

В одном из исследований крысы подвергались резкому воздействию значительных доз белка в рационе, в результате чего у них наблюдалось ухудшение работы почек. Но «тренировки с отягощениями» уменьшали у некоторых из них негативный эффект и оказывали защитные действие (8).

Источник: https://examine.com/

Чем грозит избыток белка - GrowFood

Когда говорят про белковый рацион питания, то ассоциации у всех возникают разные: кому-то видится тяжелоатлет с огромной тарелкой творога и куриной грудкой, кто-то вспоминает диету Дюкана, начинающуюся фазой «атаки», когда в течении почти недели можно есть только белковую пищу и овсяные отруби. Кто поэрудированнее, тот может припомнить экзотическую казнь в Китае, где человек умирал в муках от того, что его кормили исключительно мясом (не только мучительная, но и очень мерзкая казнь). Что? Казнь белковой едой?! Вот и разберемся, возможно ли это.

Зачем нужен белок и как он усваивается

Наше тело состоит из органов и тканей, которые в свою очередь состоят из живых клеток. Живые они, потому что работают, размножаются (делятся), отмирают. Для их результативного функционирования необходима энергия и строительные материалы – аминокислоты. Без них жизнь в принципе была бы невозможна. Примечательно, что, несмотря на все новейшие технологии, человеку удалось создать только несколько из более чем тысячи таких кирпичиков. Зато наш организм штампует их огромное количество каждую секунду. Но откуда же он их берет? Ответ прост – из белков других органических форм жизни. Благодаря белкам мы растем, растут наши мышцы и при этом не нарастает с огромной скоростью жир – ведь в одном грамме белка всего лишь 4 килокалории. Так что же мешает есть только белок и радоваться жизни?

Трудности транспортировки

Конечно, если вдаваться в подробности, то нужно писать еще один раздел по биохимии, но постараемся рассмотреть коротко: в результате расщепления белка в кровь выделяется мочевина, которую нужно выводить, поэтому почки и печень начинают работать в усиленном режиме. Кроме того, мясо же не растворяется полностью, и часть его выводится кишечником. Когда у человека исключительно белковый рацион питания, как, например, на диете Дюкана (сложно назвать три ложки отрубей нормой пищевых волокон при таком количестве мяса и других белковых продуктов), то непереваренные частички удаляются с трудом, а то и вовсе застаиваются. Что происходит если подержать мясо в тепле хотя бы сутки, все знают, вот то же происходит и в кишечнике. При этом продукты гниения попадают в кровь, и начинается отравление всего организма. Выходит, что белок лучше не есть – не логично. На самом деле, все гораздо проще – тут снова на арене принцип «золотой середины».

Как съесть курочку и не пострадать?

Как уже упоминалось, выходить отходам помогают пищевые волокна. Поэтому вполне логично, что чем больше есть мяса, тем больше нужно есть клетчатки. То есть курицу и шашлык обязательно дополнить салатом, и тогда все будет хорошо. Что же касается нагрузки на органы, то здесь нервничать нужно только людям, изначально имеющим проблемы с этими системами. Остальным же просто рекомендуется приращивать суточную норму белка постепенно, и тогда эта нагрузка будет почти безвредна. Но вообще важно помнить, что белок должен составлять 30% от всего рациона, но не более 3 грамм на 1 килограмм веса (это максимальная доза, рекомендуемая медиками при интенсивном наращивании мышц).

А если лень считать?

А что, если не получается следить за своим питанием настолько, чтоб рассчитывать норму белка? Тогда рекомендуем обратить внимание на сервисы доставки здорового питания, например, GrowFood. Здесь вам предложат уже сбалансированные варианты меню для любого вида физической активности и энергетической потребности – от набора массы или сушки до обычного сбалансированного питания. При этом каждая порция рассчитана и запакована. Остается только разогреть, если надо, и съесть.

Что такое белковое отравление? – «Еда»

Наталья Фадеева, диетолог-гастроэнтеролог, эндокринолог, кандидат медицинских наук:

«Надо сказать, что белковые отравления бывают разных видов.

Есть именно отравление — или пищевая токсикоинфекция. Оно вызывается инфекционными агентами, которые размножаются при порче, неправильном хранении или недостаточной тепловой обработке белковых продуктов. Причинами таких отравлений бывают стафилококки (при употреблении молочных продуктов, а также красного мяса и рыбы), сальмонелла (мясо птицы и яйца), кишечная палочка, протеи (красное мясо и рыба), возбудитель ботулизма clostridium botulinum (консервы и колбасы). Как правило, все эти отравления требуют оказания срочной медицинской помощи и лечатся в инфекционных отделениях. Самолечением заниматься не нужно, это должен делать врач, причем — особенно в случае с ботулизмом — как можно быстрее.

Но кроме отравлений бывают случаи нарушения белкового обмена из-за переизбытка белка в организме. Такая ситуация может быть вызвана, например, желанием похудеть: сидением на разных белковых диетах (Дюкана, кремлевской, Монтиньяка, Протасова, Аткинса и других), бесконтрольным — из-за безграмотности тренера или тренируемого — употреблением белковых продуктов спортивного питания (коктейлей, батончиков, таблеток), привычка питаться несбалансированно, только белковыми продуктами (так называемые «мясоеды»).

Обычно такое белковое питание хорошо насыщает и дает быстрый эффект снижения веса, но при этом у человека появляется общая слабость, бессилие, случаются потемнения в глазах, дрожь в теле, головные боли, обмороки, так как в питании практически нет углеводов, дающих энергию. Жиры и белки начинаю использоваться как альтернативный источник энергии вместо глюкозы. Из-за усиленного окисления жиров в организме печень не успевает переработать продукты их обмена — кетоновые тела (ацетон, ацетоуксусная кислота и бета-гидроксимасляная кислота). Они циркулируют в крови, что приводит к симптоматике отравления: тошнота, сильные боли в животе, нарушения стула, возможны также рвота, головокружение, появляется запах ацетона изо рта и от мочи. В тяжелых случаях дезинтоксикационную терапию проводят в стационаре; вводится раствор глюкозы с инсулином, на время детоксикации исключаются белково-жировые продукты; назначаются мед и обильное питье.

Если в питании человека присутствует минимальное количество углеводов, он длительно (недели, месяцы) сидит на белковой диете, у него возникает риск нарушения белкового обмена: в крови циркулирует избыток продуктов обмена белка, повышается уровень содержания мочевой кислоты, которая способна в виде кристаллов оседать в межсуставных щелях и почках, вызывая артриты и образование почечных камней. Это заболевание называется подагрой. В данном случае врач назначает диету с ограничением количества потребляемого белка и увеличением цельнозерновых продуктов, овощей и фруктов. Иногда приходится назначать и лекарственные препараты для снижения уровня мочевой кислоты.

Мой совет: употребляя в пищу большое количество белка, обязательно потребляйте вместе с ним углеводы, чтобы избежать нарушения белкового баланса».

Вся правда о белках, здоровье, белковая пища: продукты и польза

Белок – одна из основных составляющих человеческого организма. Белки, или протеины, – это высокомолекулярные вещества, состоящие из альфа-аминокислот, которые могут синтезироваться организмом, а могут быть незаменимыми.

Эти вещества очень сложные по своей структуре. В их состав входят углерод, водород, сера, фосфор, а основу составляет азот. И здесь мы подходим к одному важному моменту. Организм получает азот еще и в процессе обмена веществ. Поэтому очень важно помнить об азотистом балансе, который выполняет важные функции в процессе формирования мышц.

Белки выполняют множество функций. Они участвуют в образовании клеточных структур, транспортируют кислород из легких во все органы и клетки, регулируют обмен веществ, защищают организм от чужеродных микроорганизмов (образуя антитела), обеспечивают сокращение мышц, прием сигналов из внешней среды и передачу команд клеткам, ускоряют биохимические реакции в организме.

Важно обращать внимание не только на необходимое для организма количество белка, но и на его качество, на источники происхождения. При этом ни в коем случае нельзя обеднять рацион за счет жиров и углеводов (о них мы поговорим немного позже). Белки бывают животного и растительного происхождения, и соотношение их должно составлять приблизительно 70% к 30%. По степени усвояемости различают быстрые белки, из которых организм получает элементарные компоненты в кратчайшие сроки, и медленный, для усвоения которых необходимо достаточно много времени.Источником растительных белков выступают бобовые культуры – фасоль, горох, чечевица и прежде всего соя. Хотя вегетарианство становится все более распространенным сегодня, следует отметить, что растительные белки – неполные по своему составу. Полностью обеспечить организм аминокислотами могут мясо, молоко и яйца. Исходя из этого и стоит составлять свой дневной рацион.Как и во всем, необходимо соблюдать баланс при употреблении белка, так как его переизбыток не менее вреден для организма, чем недостаток. Если вы употребляете много белковой пищи, нужно соответственно расходовать много энергии. Чем же вреден переизбыток белка? Как не сложно догадаться, он способствует образованию лишнего веса и формированию токсинов в организме, что в свою очередь тянет за собой целый «букет» последствий, среди которых вполне серьезные заболевания – онкологические и сердечно-сосудистые. Если организм получает слишком много белка, это создает нагрузку на почки, которые начинают работать в усиленном режиме, чтобы вывести избыточный азот из организма. Большое количество кальция выводится из костной системы, что может привести к развитию остеопороза и образованию камней в почках.

Организму нужно постоянно обновлять запасы белка, так как это вещество не накапливается подобно жирам и углеводам. Во время стрессов он быстро разрушается. В таком случае нужно употреблять белковую пищу с целью восстановления мышц, тканей, костей, крови и гормонов.

Недостаток белка в организме негативно сказывается на здоровье. Это приводит к нарушению деятельности желез внутренней секреции и изменению гормонального фона. Ухудшается процесс усвоения питательных веществ. Также ухудшается общая работоспособность, могут возникнуть серьезные изменения в печени.

Есть несколько моментов, которые стоит учитывать при выборе белковой пищи. Организм лучше усваивает белки, полученные из продуктов с низким содержанием жира. Белки лучше усваиваются после тепловой обработки, но в то же время ценность некоторых аминокислот снижается.В некоторые периоды потребность организма в белках становится более выраженной. Это случается во время болезней, операций и выздоровления, во время соревнований и подготовки к ним. Интенсивно растущий организм также требует больше белка. Организм также нуждается в большем количестве белка в холодное время года, когда больше сил тратит на обогрев. В теплое время года все как раз наоборот. Люди в возрасте также не нуждаются в большом количестве этого вещества, так как обновление их организма происходит достаточно медленно.

Избыток белка в рационе: риски и последствия

Слишком много белка также вредно для организма, как и его нехватка.

Читай также: “Пищевая кома“ или почему мы засыпаем после еды?

Занимаетесь спортом – ешьте больше белка, хотите похудеть – уберите углеводы, увеличьте белок, вечером – только белковая пища. Наверняка вы сталкивались неоднократно с такими утверждениями. В последние годы диеты с высоким содержанием белка являются одними из самых популярных, независимо от того, потребляется ли белок в качестве добавки (протеиновые коктейли) или просто белок является основой питания (диета Дюкана, Аткинса, палеодиета и т.д.). Их популярность обоснована результативностью, ведь на белковых диетах люди теряют значительное количество килограмм. Но насколько безопасно такое питание и сколько белка все-таки нам нужно для нормального функционирования?

Нормы белка

Белок необходим для жизни - он является строительным элементом каждой клетки человека и участвует в жизненно важных биохимических функциях человеческого организма. Эти функции особенно важны для роста, развития и восстановления тканей. Белок является одним из трех основных “макронутриентов“ (наряду с углеводами и жирами).

Избыток белка в рационе: риски и последствияpinterest.com

Читай также: Повышенный уровень тестостерона у женщин: что следует знать

Идеальное количество белка, которое вы должны потреблять каждый день – понятие растяжимое. Обычно рекомендации составляют 56 грамм / день для мужчин, 46 грамм / день для женщин.  Рекомендуемая суточная норма (RDA), основанная на весе, составляет 0,8 – 1,3 грамма на килограмм веса тела. Активным людям - особенно тем, кто пытается нарастить мышечную массу - может понадобиться больше.

Исходя из процента калорий - для активного взрослого, около 10 – 20% калорий должны поступать из белка.

Важно уделять больше внимания именно типу белка в рационе, а не количеству; например, снижение потребления красного мяса и увеличение полезных источников белка, таких как жирные сорта рыбы, яйца, бобовые и нежирное мясо птицы.

Вреден ли избыток белка?

Читай также: Все, что нужно знать об авокадо

Риски использования высокобелковой диеты с ограничением углеводов в долгосрочной перспективе все еще изучаются. Но все же несколько негативных последствий потребления высокого количества белка можно выделить.

Избыток белка в рационе: риски и последствияpinterest.com

Некоторые диеты с высоким содержанием белка настолько ограничивают потребление углеводов, что могут привести к дефициту питательных веществ или недостатку клетчатки, что может вызвать такие проблемы, как неприятный запах изо рта, головная боль и запор.
Некоторые высокобелковые диеты включают такие продукты, как красное мясо и жирные молочные продукты, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний.
Диета с высоким содержанием белка может ухудшить функцию почек у людей с заболеваниями почек, поскольку у организма могут возникнуть проблемы с удалением всех продуктов метаболизма белка.

Читай также: Последствия быстрого похудения

Если избыток белка в вашем рационе вытесняет другие питательные продукты, вы можете подвергнуться риску дефицита одного или нескольких основных питательных веществ. Для хорошего самочувствия и поддержания здоровья вам необходимо употреблять различные сложные углеводы, полезные для сердца жиры и продукты, которые содержат необходимые витамины и минералы. Кроме того, растительные продукты в большинстве своем содержат клетчатку и фитохимические вещества, которые улучшают пищеварение.

Кому стоит избегать переизбытка белка в рационе?

Факторы риска, связанные с развитием побочных эффектов от чрезмерного потребления белка, включают следующее:

  • заболевания почек и печени
  • низкое потребление углеводов
  • голодание
  • подагра
  • дефицит питательных веществ, необходимых для белковых метаболитов, включая глюкозу, аргинин, глютамин и витамины B-6, B-12 и фолаты.

Избыток белка в рационе: риски и последствияdepositphotos.com


Белок и спорт

Читай также: Здоровое питание для женщин в любом возрасте

Хочешь мышцы – ешь белок, пей протеин и BCAA не забудь. Именно это слышат клиенты, когда приходят к тренеру. Но действительно ли для наращивания мышц нужны белки в количестве от 2,5 до 4 грамм на килограмм?

Хотя потребности в протеине у спортсменов выше, чем у не спортсменов, они не так высоки, как принято считать (или как навязывают нам продавцы спортивного питания). Академия питания и диетологии, диетологи Канады и Американский колледж спортивной медицины рекомендуют потреблять от 1,2 до 2,0 г белка на килограмм веса тела в день для спортсменов в зависимости от тренировок. Потребление белка следует распределять в течение дня и после тренировок.

Нужны ли порошки и добавки?

Читай также: Витамин D: кому принимать и зачем?

Большинство спортсменов могут получать рекомендуемое количество белка с едой, без использования добавок. Протеиновые порошки и добавки отлично подходят для удобства, но не являются необходимыми даже для элитных спортсменов силовых видов спорта. Например, протеиновые порошки могут быть полезны, когда спортсмены нуждаются в немедленном протеине сразу после тренировки и не располагают достаточным количеством времени на полноценный прием пищи.

Автор - нутрициолог, спортивный диетолог Маханева Дарина

Ранее мы писали, что такое периодизация питания. 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.

Читайте Ivona.ua в Google News

Избыток белка: насколько это вредно

Среди строителей собственных мышц распространено мнение – “чем больше белка, тем лучше” и часто такие люди, не проводя подсчетов, употребляют максимально возможное количество белковых продуктов и добавок. Что говорят ученые о чрезмерном количестве белка в организме – может ли это навредить?

Норма потребления белка

Для начала следует напомнить официальные рекомендации по потреблению белка. Например, в руководстве по спортивному питанию NSCA для набора сухой мышечной массы рекомендуется кроме умеренного избытка калорий (10-15% выше нормы) потреблять 1,3-2 г/ кг массы тела в день.

А при активном фазе снижения процента жира норму потребления белка ученые рекомендуют даже увеличить – до 1,8-2 граммов / кг массы тела в день. Причем, чем ниже процент жира (например, при подготовке к соревнованиям), тем выше требования к потреблению белка. Если цель — снижение процента жира до очень низких значений, рекомендуется увеличить потребление белка до 2,3-3,1 г белка на 1 кг массы тела в сутки.

Давайте теперь узнаем, что происходит с нашим телом при больших объемах потребления белка.

Избыток белка и почки

Не задавайтесь подобным вопросом, если у вас здоровые почки, и контролируйте потребление белка, если они больны. Самый разумный подход – постепенно наращивать потребление белка до более высокого уровня в рационе, а не «прыгать двумя ногами одновременно».

Как правило, при повышенном употреблении белка рекомендуется пить больше воды. Один из доводов – уменьшение риска появления камней в почках. Однако пока нет внятного научного обоснования, почему так следует делать, но возможно это разумный подход.

Наблюдения за ведущими активный образ жизни спортсменами-мужчинами и измерение уровня мочевины, креатинина и альбумина в моче показали, что в диапазоне приема белка от 1,28 до 2,8 г/кг веса тела (то есть на уровне рекомендаций, описанных выше) никаких существенных изменений не наблюдалось (1). Впрочем, этот эксперимент продолжался всего 7 дней.

Другое исследование (2) также не показало ассоциаций между количеством потребляемого белка и здоровьем почек (у женщин в постменопаузальный период).

Исследование с участием медсестер (3) подтверждает полученные результаты. Но при этом позволяет предположить, что данные о безвредности белка не относятся к случаям заболевания почечной недостаточностью и другим болезням почек, а также, что немолочные белки животного происхождения могут быть оказаться более опасными для организма, чем другие белки.

Существует предположение, что потребление белка приводит к функциональным изменениям в почках (4). Белок может влиять на работу почек (5,6), поэтому при его употреблении существует вероятность их повреждения. Наиболее выраженные результаты были получены в ходе экспериментов на мышах (белок составлял от 10-15% до 35-45% суточного рациона за раз) (7,8).

Также в ходе одного исследования (9) с участием здоровых людей было выявлено, что удвоение объема потребляемого белка (от 1,2 до 2,4 г/кг веса тела) приводит к превышению нормы показателей белкового метаболизма в крови. Была отмечена тенденция к адаптации организма – увеличению скорости клубочковой фильтрации, но этого было не достаточно, чтобы привести к норме показатели мочевой кислоты и мочевины крови в течение 7 дней (9).

Все эти исследования, прежде всего, говорят о том, что слишком много белка приводят к слишком быстрым изменениям, а процесс постепенного наращивания объемов не ухудшает почечную функцию (10). Это значит, что целесообразнее постепенно менять объем потребления белка на протяжении относительно длительного времени.

Людям с заболеваниями почек рекомендуется использовать диеты с ограниченным употреблением белка, так как это позволит замедлить неизбежное, казалось бы, ухудшение состояния (11,12). Отсутствие контроля за потреблением белка у пациентов с заболеваниями почек ускоряет (или, как минимум, не замедляет) процесс ухудшения их работы (3).

Избыток белка и печень

Нет никаких оснований считать, что нормальные объемы потребления белка, являющегося часть обычного рациона, могут быть вредными для печени здоровых крыс и людей. Однако, существуют данные предварительных исследований, согласно которым, очень большие количества белка после достаточно длительной голодовки (более 48 часов) могут привести к острой травме печени.

При лечении заболеваний печени (цирроз) рекомендуют уменьшать потребление белка, так как он является причиной накопления аммиака в крови (13,14), что вносит свой негативный вклад в развитие печеночной энцефалопатии (15).

Как минимум, на одной животной модели было показано, что повреждения печени развиваются при цикличном чередовании 5-дневных периодов достаточного потребления белка и периодов белкового дефицита (16). Сходный эффект наблюдался при потреблении пищи, содержащей 40-50% казеина, после 48-часового голодания (17). В ходе исследований на животных (18,19) были получены предварительные доказательства того, что повышенное потребление белка (35-50%) в момент возобновления кормления после 48-часового голодания может нанести вред печени. Более короткие периоды голодания не рассматривались.

Аминокислоты – это кислоты, не так ли?

Напоминаем, что белки – это сложные органические соединения, состоящие из более мелких “кирпичиков” – аминокислот. Собственно, на аминокислоты расщепляются потребляемые в пищу белки.

Теоретически можно доказать вред аминокислот за счет их избыточной кислотности. Но клинической проблемой это не является: их кислотность слишком мала, чтобы причинить какие-либо неприятности.

Почитайте, как наше тело регулирует баланс кислотности / содержания щелочи в тексте “Вся правда об ощелачивании и закислении“.

Избыток белка и минеральная плотность костной ткани

Анализ крупного обзорного исследования не дает никакой связи между потреблением белка и риском переломов костей (показатель их здоровья). Исключением является ситуация, когда на фоне повышенной дозы белка в рационе общее потребление кальция падает ниже уровня 400 мг/1000 ккал ежедневно (хотя отношение рисков было довольно слабым и составило 1,51 при сравнении с самой высокой квартилью) (26). В других исследованиях сходной корреляции выявить не удалось, хотя логически этого следовало бы ожидать (27,28).

Соевый белок, похоже, сам по себе обладает дополнительным защитным эффектом для костной ткани у женщин в постменопаузе, что может быть связано с содержанием в сое изофлавонов (30).

Роль силовых тренировок

Как ни смешно, но есть исследование на эту тему на крысах. Грызуны подвергались резкому воздействию значительных доз белка в рационе, в результате чего у них наблюдалось ухудшение работы почек.

Но «тренировки с отягощениями» (видимо, одну из групп крыс “нагружали” физически) уменьшали у некоторых из них негативный эффект и оказывали защитные действие (8).

Источник: fitness-pro.ru, examine.com

Упомянутые исследования:

1. Poortmans JR, Dellalieux O Do regular high protein diets have potential health risks on kidney function in athletes . Int J Sport Nutr Exerc Metab. (2000)
2. Beasley JM, et al Higher biomarker-calibrated protein intake is not associated with impaired renal function in postmenopausal women . J Nutr. (2011)
3. Knight EL, et al The impact of protein intake on renal function decline in women with normal renal function or mild renal insufficiency . Ann Intern Med. (2003)
4. Brändle E, Sieberth HG, Hautmann RE Effect of chronic dietary protein intake on the renal function in healthy subjects . Eur J Clin Nutr. (1996)
5. King AJ, Levey AS Dietary protein and renal function . J Am Soc Nephrol. (1993)
6. Dietary protein intake and renal function
7. Wakefield AP, et al A diet with 35% of energy from protein leads to kidney damage in female Sprague-Dawley rats . Br J Nutr. (2011)
8. Aparicio VA, et al Effects of high-whey-protein intake and resistance training on renal, bone and metabolic parameters in rats . Br J Nutr. (2011)
9. Frank H, et al Effect of short-term high-protein compared with normal-protein diets on renal hemodynamics and associated variables in healthy young men . Am J Clin Nutr. (2009)
10. Wiegmann TB, et al Controlled changes in chronic dietary protein intake do not change glomerular filtration rate . Am J Kidney Dis. (1990)
11. Levey AS, et al Effects of dietary protein restriction on the progression of advanced renal disease in the Modification of Diet in Renal Disease Study . Am J Kidney Dis. (1996)
12. [No authors listed Effects of dietary protein restriction on the progression of moderate renal disease in the Modification of Diet in Renal Disease Study . J Am Soc Nephrol. (1996)
13. Merli M, Riggio O Dietary and nutritional indications in hepatic encephalopathy . Metab Brain Dis. (2009)
14. Starr SP, Raines D Cirrhosis: diagnosis, management, and prevention . Am Fam Physician. (2011)
15. Ong JP, et al Correlation between ammonia levels and the severity of hepatic encephalopathy . Am J Med. (2003)
16. Caballero VJ, et al Alternation between dietary protein depletion and normal feeding cause liver damage in mouse . J Physiol Biochem. (2011)
17. Oarada M, et al Refeeding with a high-protein diet after a 48 h fast causes acute hepatocellular injury in mice . Br J Nutr. (2011)
18. Sogawa N, et al The changes of hepatic metallothionein synthesis and the hepatic damage induced by starvation in mice . Methods Find Exp Clin Pharmacol. (2003)
19. Hepatocellular Injuries Observed in Patients with an Eating Disorder Prior to Nutritional Treatment
20. Madhavan TV, Gopalan C The effect of dietary protein on carcinogenesis of aflatoxin . Arch Pathol. (1968)
21. Appleton BS, Campbell TC Effect of high and low dietary protein on the dosing and postdosing periods of aflatoxin B1-induced hepatic preneoplastic lesion development in the rat . Cancer Res. (1983)
22. Mandel HG, Judah DJ, Neal GE Effect of dietary protein level on aflatoxin B1 actions in the liver of weanling rats . Carcinogenesis. (1992)
23. Blanck A, et al Influence of different levels of dietary casein on initiation of male rat liver carcinogenesis with a single dose of aflatoxin B1 . Carcinogenesis. (1992)
24. Hornsby LB, Hester EK, Donaldson AR Potential interaction between warfarin and high dietary protein intake . Pharmacotherapy. (2008)
25. Bolter CP, Critz JB Plasma enzyme activities in rats with diet-induced alterations in liver enzyme activities . Experientia. (1974)
26. Dargent-Molina P, et al Proteins, dietary acid load, and calcium and risk of postmenopausal fractures in the E3N French women prospective study . J Bone Miner Res. (2008)
27. Calvez J, et al Protein intake, calcium balance and health consequences . Eur J Clin Nutr. (2011)
28. High-Protein Weight Loss Diets and Purported Adverse Effects: Where is the Evidence?
29. Thorpe M, et al A positive association of lumbar spine bone mineral density with dietary protein is suppressed by a negative association with protein sulfur . J Nutr. (2008)
30. Zhang X, et al Prospective cohort study of soy food consumption and risk of bone fracture among postmenopausal women . Arch Intern Med. (2005).

Смотрите также на Зожнике:

Гид по белкам

Когда эффективнее принимать белки и углеводы

Что такое чайный гриб и чем он полезен

Саркопения: чем старше, тем важнее тренировки

Сколько белка усваивается за 1 прием пищи

90 000 Избыток белка в рационе может быть вредным. Отныне дважды подумайте, прежде чем использовать дополнительную порцию .

Используется для построения тканей и органов, синтеза гормонов и ферментов, поддерживает иммунную систему. Белок играет важную роль в нашем организме. Однако слишком много этого питательного вещества в рационе также может иметь негативные последствия. В худшем случае диета с высоким содержанием белка может повредить ваши почки и увеличить вероятность рака.

Смотрите видео: "Диета и инсульт. Тревожные результаты исследований"

1. Диета с высоким содержанием белка может мешать правильному функционированию организма

Белок является одним из наиболее доступных питательных веществ в рационе. Рыба, мясо, субпродукты, морепродукты, листовые овощи, ростки и грибы – это продукты, содержащие наибольшее количество этого питательного вещества.

2. Лишние килограммы

Многие люди, борющиеся с ненужными килограммами, переходят на высокобелковые диеты, ограничивая количество углеводов и жиров.Такой тип питания дает заряд энергии и фактически приводит к снижению веса в первый период.

Однако, по мнению диетологов, вам нужно быть осторожным, потому что употребление большого количества белка в течение длительного периода времени может обратить вспять результаты и вызвать увеличение веса. Лучший выбор — просто правильно сбалансированная диета, богатая всеми питательными веществами.

3. Неприятный запах изо рта

Неприятный запах изо рта технически известен как неприятный запах изо рта. Большое количество поступающего в организм белка при ограничении углеводов заставляет организм получать энергию за счет накопленного в тканях жира и белков.Это так называемый кетоз.

Определенно беспроигрышный вариант для всех, кто борется за меньшие цифры на весах. Процесс, однако, имеет неприятные последствия, вызывая неприятный запах изо рта. Хуже того, его трудно преодолеть, даже если чистить зубы чаще.

4. Проблемы с почками

Поступление слишком большого количества белка в организм может негативно сказаться на почках. Во всем виноват азот, который поступает в организм с высокобелковыми продуктами.Слишком много этого элемента перегружает почки.

В долгосрочной перспективе употребление большого количества белковой пищи может привести к болям в почках и даже к повреждению почек.

5. Дренаж

Избыток белка и, как следствие, избыток азота в организме обезвоживают организм. Если вы выбрали диету с высоким содержанием белка, обязательно пейте много воды одновременно. Больше, чем раньше.

6. Подагра

Подагра – ревматическое заболевание, вызванное накоплением в тканях кристаллов урата натрия.Характерный симптом – сильная боль в суставах. Его развитие может быть вызвано избытком азота в организме, а элемент поступает с высокобелковыми продуктами.

Следствием является выработка избыточного количества мочевой кислоты, которая может скапливаться вокруг суставов пальцев ног.

7. Тошнота

Продукты с высоким содержанием белка, как правило, содержат мало клетчатки. Употребление слишком большого количества мяса и яиц в вашем рационе может вызвать у вас тяжесть, расстройство желудка и даже тошноту.

8. Белок укорачивает жизнь?

Некоторые исследователи говорят, что чрезмерное потребление белка в продуктах животного происхождения увеличивает риск развития рака. Исследование калифорнийских ученых показало, что у человек, часто употребляющих мясо и сыр в возрасте до 65 лет, 74 процента. больше шансов заболеть раком и преждевременной смертью, чем у тех, кто избегает этих продуктов.

Диетологи сходятся во мнении: все крайности не идут на пользу нашему телу. Лучшая диета та, которая обеспечивает организм необходимым количеством всех питательных веществ.В случае с белком организму требуется примерно 0,8 г этого питательного вещества на кг массы тела в день.

У вас есть новости, фото или видео? Отправьте нам через czassie.wp.pl

Не ждите приема у врача. Воспользуйтесь консультациями со специалистами со всей Польши сегодня на abcZdrowie Найдите врача.

.

Избыток белка в рационе. Как это влияет на здоровье?

Белки являются основными структурными компонентами каждой клетки организма. Они необходимы для развития молодых организмов, регулируют экспрессию генов и метаболические процессы. Не вызывает сомнений то, что человеку они нужны в рационе, потому что они выполняют множество функций. Основными источниками белка в рационе являются мясо, бобовые, молочные продукты, зерновые продукты и рыба. Однако так же, как белок необходим нам для правильного функционирования организма, его избыток может иметь негативные последствия для здоровья.

Каковы последствия длительного потребления избыточного белка?

Многие продукты, такие как рыба, мясо, сыр и зерновые продукты, чрезмерно закисляют наш организм. Конечно, у человека есть механизмы, поддерживающие кислотно-щелочной баланс. Это связано с:

  • Буферные системы крови. Эта система обеспечивает транспорт кислых и щелочных соединений через внеклеточные жидкости без изменения их рН.
  • Для выведения избытка углекислого газа через легкие.Когда pH крови снижается вследствие употребления большого количества закисляющих продуктов, вентиляция легких увеличивается. Это вызывает и интенсивное выделение углекислого газа, благодаря чему рН крови начинает повышаться до соответствующего уровня.
  • Почечная экскреция кислот и оснований. При правильно функционирующих почках рН мочи может колебаться в пределах 4,5-8,2. Повышение кислотности происходит при выделении более слабых кислот. В этой ситуации почки выделяют соединения, подщелачивающие мочу. Если слабых кислот слишком много и почки не могут их удалить, образуется аммиак. [6] Гидрокарбонат аммония, образующийся в почечных канальцах, нейтрализует кислоты, образуя соли аммония, которые выделяются с мочой.

Но что происходит, когда этих механизмов недостаточно? Или почки не работают должным образом? Организм вынужден использовать т.н. щелочной резерв. Примером такого резервуара является кальций . Кроме того, у пациентов с нарушениями на гломерулярном уровне риск закисления организма из-за применения высокобелковой диеты еще более возрастет.[6] Диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов также способствуют образованию камней в почках и, кроме того, вызывают потерю костной массы.

Нефролитиаз – наличие камней в почках. Основной причиной их образования является повышенное выделение кальция, мочевой кислоты и оксалатов. Напротив, экскреция цитрата и объем мочи снижаются. Одним из наиболее распространенных факторов, приводящих к образованию камней в почках, является прежде всего белковая диета. Такая диета снижает значение рН мочи.Потребление большого количества животного белка может увеличить экскрецию кальция, а также мочевой кислоты. Поэтому у всех пациентов с нефролитиазом должен быть проведен специальный диетический анализ. Больным рекомендуется увеличить количество выпитой жидкости (не менее 2000 мл для детей старше 10 лет). [4] Также рекомендуется избегать соления и употреблять в пищу небольшое количество животного белка.

rh3010 / 123RF

Потребление белка способствует остеопорозу – правда или миф?

Высокобелковая диета может привести к закислению организма.Закисление организма наблюдается особенно при диетах, ограничивающих потребление углеводов.

Углеводы в основном предназначены для подщелачивания кислой среды. Избавляясь от углеводов, а также от фруктов и овощей , мы лишаем себя буфера , естественным образом усваиваемого с пищей, который регулирует гомеостаз организма. Если их нет в рационе, организм использует кальций, помимо прочего, для подщелачивания pH мочи.

Долгосрочные последствия незначительного изменения уровня кальция имеют большое значение для человека.Потеря кальция с мочой более 50 мг в день приведет к потере 18,25 г кальция в год или 365 г за 20 лет. Поскольку скелет средней взрослой женщины на пике своего развития содержит 750 г кальция, 90 012 человек потеряют половину всех запасов своего скелета. Для человека с запасом в 1000 г кальция это примерно треть от общего количества. [1]

Исследования не оставляют сомнений в том, что чрезмерная кислотность снижает общую костную массу. Большинство этих изменений длительное время остаются бессимптомными.Первым симптомом является остеопоротический перелом, для которого характерно несоответствие между тяжестью травмы и степенью причиненного ущерба. [5] Например, у людей с остеопорозом простое наклонение вниз может привести к переломам. К диетическим факторам, влияющим на развитие этого заболевания, относятся: недостаточное снабжение кальцием или витамином D. 9000 3

Какие диеты способствуют риску потребления избыточного белка?

Диета Аткинса

Диета Аткинса фокусируется на меньшем количестве углеводов по сравнению с белками и жирами.Он не имеет определенного верхнего количества калорий, поэтому потребление белков и жиров будет удовлетворяться по желанию. К сожалению, это неполноценная диета. В частности, в пищевых волокнах, кальции, калии и магнии. Он состоит из четырех фаз , в которых углеводы сокращаются в пользу белков и жиров. Целью этой диеты является снижение и поддержание веса. К сожалению, это не диета, которую можно использовать в течение длительного времени из-за нагрузки на организм.

Диета Дюкана

Диета Дюкана основана на увеличении потребления белков и сведении к минимуму потребления жиров и углеводов. Как и в диете Аткинса, количество калорий не ограничено. Более высокое потребление белка в начальной фазе предназначено для снижения массы тела и подавления аппетита. Ожидается, что люди на этой диете похудеют в первую неделю. На этапе гомогенизации, когда в рацион вводят фрукты и цельнозерновые продукты, чтобы избежать эффекта йо-йо.

Преимуществом этих диет является довольно быстрая потеря веса, однако они очень ограничительны . Внезапно человеческому организму приходится привыкать к устранению определенных продуктов, что является сложной задачей. Из-за большого количества белка они вредны. Они нагружают фильтрующую способность почек. Кроме того, диета Дюкана и Аткинса требует наличия минералов и витаминов из-за ограниченного количества фруктов, овощей и зерновых продуктов в рационе. Хотя они позволяют быстро похудеть, долгосрочных исследований их воздействия на организм на более позднем этапе не проводилось.Существует также довольно высокий риск возникновения эффекта йо-йо после возвращения к старым привычкам питания.

Спортсмены чаще потребляют избыточное количество белка, чем дети?

Диетические исследования, проведенные на спортсменах, показали, что у людей, которые тренируют мышцы (бодибилдеры), потребление белка колеблется от до 2-3 г/кг массы тела. В случае тренировок на выносливость этот диапазон ниже (1,2-1,6 г/кг м.в).

Судя по этим цифрам, бодибилдеры больше всего рискуют потреблять чрезмерное количество белка. Повышенное потребление белка бодибилдерами объясняется поддержанием нормального баланса азота. Спортсмены стремятся к положительному балансу, чтобы получить максимально возможную сухую массу тела. Помимо последствий для здоровья, таких как возможность закисления организма или нарушения функции почек у спортсменов, это выражается в эффективности их тренировок.

Когда спортсмены преобладают в потреблении белка над потреблением углеводов, производительность может быть поставлена ​​под угрозу. [3] Избавившись от одного из основных энергетических факторов, в данном случае углеводов, они могут стать лимитирующими. Они ограничивают производительность из-за неадекватного поддержания мышечного гликогена. В основном снижение работоспособности за счет ограничения потребления углеводов в пользу белка может происходить у людей, выполняющих кратковременные высокоинтенсивные мышечные упражнения (спринт и поднятие тяжестей).

айфото / 123RF

Детский

Питание детей в возрасте до 2 лет очень важно из-за программ питания . Это означает, что потребление определенных компонентов рациона, таких как белок, влияет на здоровье ребенка в последующие годы. Неадекватное пищевое обеспечение питательными веществами может изменить метаболизм ребенка.

Это приводит, например, к большей предрасположенности к ожирению. Дети, посещающие ясли, обеспечиваются 4-х разовым питанием, которое должно быть организовано в соответствии с потребностями данной возрастной группы.Однако после анализа меню из нескольких десятков питомников в Польше результаты оказались тревожными.

Установлено, что содержание протеина в анализируемых заведениях было очень высоким и составило в среднем 27 г во все сезоны, что являлось выполнением 250% нормы на уровне РСН (рекомендованная суточная норма потребления). [2] Потребление большего количества белка в раннем детстве способствует увеличению ИМТ на в лет в возрасте 7 лет.

также проверить

Кроме того, большее количество животного белка за 12 недель.месяца жизни и в период между 5-6. лет переводится в жировых отложений. Обеспечение всеми необходимыми питательными веществами должно быть приведено в соответствие с текущими рекомендациями. Благодаря этому ребенок будет правильно развиваться без риска развития заболеваний, связанных с питанием.

Протеиновые добавки – стоит ли их принимать и когда они будут работать лучше всего?

Качество протеина, потребляемого после тренировки, очень важно. Поэтому спортсменам следует сосредоточиться на высококачественных источниках белка, таких как нежирное мясо, молочные продукты и яйца.Однако некоторые из них предпочитают более альтернативных источников белка и речь идет о белковых добавках. Чаще всего это продукты на основе молочной сыворотки. На рынке также есть добавки на основе казеинового, соевого, яичного и даже говяжьего белка. Они рекомендуются в основном для людей, которые регулярно тренируются.

Наиболее полезно получать источник белка сразу после тренировки. Исследования показали, что мышц сразу после тренировки более чувствительны к поступлению питательных веществ (особенно аминокислот), что, в свою очередь, приводит к увеличению мышечной массы.Кроме того, прием добавок, содержащих креатин и протеин, непосредственно перед тренировкой и после нее привел к большему увеличению мышечной массы тела. [3]

Спортсмены должны проверять содержание белковых добавок. Количество белка, максимально стимулирующее синтез мышечных белков, составляет от 20 до 25 г.

Избыток белка представляет опасность для людей, находящихся на диализе?

Почки называют фильтром нашего организма. Благодаря им мы избавляемся от токсинов вместе с мочой.Поэтому их инвалидность связана со многими осложнениями, которые необходимо лечить. Почечный диализ фильтрует кровь человека вне организма. [6] Он делится на гемодиализ , который применяется при хронической и острой почечной недостаточности, и перитонеальный диализ.

Перитонеальный диализ – введение диализирующего раствора через специальный катетер, фильтрующий кровь. Результатом лечения является потеря количества белка, который необходимо восполнить.Следовательно, диализные пациенты должны потреблять на больше белка . Вы должны есть в основном полезный белок, в основном животного происхождения, т.е. в основном молочные продукты, яйца, мясо и рыбу. [7]

Правильное потребление белка при гемодиализе должно составлять 1,2 г на кг массы тела, тогда как в случае перитонеального диализа значения колеблются от 1,2 г до 1,5 г на кг массы тела. Отсюда следует, что избыток белка у диализных больных не опасен.

Избыток белка не рекомендуется только людям с почечной недостаточностью, которые не получают никакого лечения.Тогда поступление белка следует ограничить, чтобы не нагружать почки. По мере прогрессирования заболевания количество белка должно быть даже снижено до значения около 0,8 г/кг массы тела.

Резюме

Надлежащее потребление белка для взрослого человека должно составлять 0,9 г/кг массы тела. Применение высокобелковых диет с целью похудения очень обременительно для нашего организма. Результаты в основном удовлетворительные, однако они связаны с жесткими ограничениями и их сложно поддерживать в долгосрочной перспективе.Кроме того, неправильный выход из таких диет может привести к нежелательному эффекту йо-йо. Избыток белка в рационе также вреден для людей с проблемами почек. Именно в их случае воздействие на здоровье потребления большего количества белка может быть усилено.

Библиография:

  1. Барзель, У., Мэсси, Л. (1998). Избыток пищевого белка может отрицательно влиять на кости, The Journal of Nutrition, 128 ( 6), 1051-1053
  2. Turek, E., Казня-Кокот, Дж., Кокур, Э. (2017). Белок в питании детей дошкольного возраста и риск метаболических заболеваний в будущем. Форум по метаболическим расстройствам 1 (8), 18-27
  3. Филлипс, С., Мур, Д., Танг, Дж. (2007). Критическое исследование потребностей, преимуществ и избытка пищевых белков у спортсменов. Международный журнал спортивного питания и метаболизма при физических нагрузках. 17, 58-76
  4. Зволиньска, Д. (2011). Мочекаменная болезнь. Последипломная педиатрия 15 ( 4), 36-47
  5. Ткачук-Влах, Й.Собстил, М. Джакил, Г. (2010). Остеопороз - клиника, факторы риска и диагностика. Menopausal Review, 2 , 113-117.
  6. Зайфтер, Дж. Л., и Чанг, Х.-Ю. (2016). Нарушения кислотно-щелочного баланса: новые перспективы. Заболевания почек, 2 (4), 170–186.
  7. Домбровский, П., Ольшанецка-Глинянович, М., Чудек, Дж. (2011). Питание при хронической болезни почек. Эндокринология, ожирение и нарушения обмена веществ, 7 90 143 (4),
  8. 229–237.
.90 000 13 причин, по которым вы наносите вред своему телу, потребляя слишком много белка 90 001

Белки играют ключевую роль во всех процессах роста организма, от развития клеточных органелл до регенерации печени. Несмотря на их ключевую роль во всех жизненно важных процессах, очень важна бдительность в их потреблении. Количество потребляемого белка должно зависеть от возраста, веса и уровня физической активности. Общепринято не обеспечивать организм белком в количестве, превышающем 30% рекомендуемой суточной нормы.Следующие способы показывают, насколько потребление белка вредно для вашего здоровья и как его употребление может нанести вред вашему телу.

Фото

13 причин, по которым вы наносите вред своему телу, употребляя слишком много белка

Фото

Развивает кетоз

Постоянная высокобелковая диета позволяет вашему телу войти в состояние кетоза.В этом состоянии ваше тело вынуждено производить вещества, называемые кетонами. Известно, что кетоны подавляют здоровый аппетит. Они также ответственны за вызывание тошноты. Кроме того, они заставляют нас неприятно пахнуть изо рта.

Фото

Симптомы болезни Альцгеймера

Если избыток белка не удалить из организма, это может привести к накоплению бета-амилоидных бляшек в головном мозге.Они образуют сеть фибрилл внутри мозга и являются препятствием для невротической передачи.

Повреждения, вызванные этим действием, в основном необратимы. Больные сообщают о различных проблемах: с памятью, языком и ориентацией. Когда это состояние ухудшается, это приводит к клинической деменции.

Фото

Увеличивает прионные заболевания

Белок

Прион представляет собой молекулу, которая попадает в организм человека при употреблении мясных продуктов.Если их развитие нарушено, это может привести к смертельным заболеваниям, таким как губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота или коровье бешенство.

Полностью разрушает все нормальные физиологические функции организма. Самое досадное, что эти неблагоприятные изменения необратимы.

Фото

Развивается артрит

Основным строительным элементом всех белков является азот.Когда потребляется большое количество белка, ваша кровь насыщается огромным количеством азота. Это заставляет почки перегружаться, производя большое количество мочевой кислоты.

Эта кислота накапливается во всех суставах, особенно в большом пальце ноги. Это очень болезненное состояние, ограничивающее подвижность суставов. Людям с артритом не остается ничего, кроме малоподвижного образа жизни.

Фото

Поддерживает увеличение веса

Как правило, продукты с высоким содержанием белка также содержат большое количество жира.Один грамм жира обеспечивает 9 ккал. Это означает, что они потребляют огромное количество калорий за один прием пищи. Вкупе с малоподвижным образом жизни это приведет к быстрому набору веса. Более того, эта прибавка в весе ляжет в основу многих патологий в организме.

Фото

Это истощает почки

Все потребляемые белки превращаются в азот.Азот используется в качестве энергии в различных физиологических процессах. Если запасы азота превышают потребности организма, он выводится с мочой.

Постоянный поток огромного количества азота внутрь нефронов уносит их вниз, вызывая различные гломерулярные заболевания. Эти заболевания изменяют функцию крови, немедленно нарушая нормальную физиологию организма в целом.

Фото

Нет волокна

Продукты с высоким содержанием белка содержат мало клетчатки или совсем не содержат ее.Будь то мясо, молочные продукты или даже орехи, содержание клетчатки в них минимально.

Некоторые богатые белком овощи, такие как имбирь и помидоры, не содержат столько клетчатки, сколько необходимо для поддержания здоровья кишечника. Если то, что вы едите, не содержит достаточного количества клетчатки, это может вызвать проблемы с пищеварением. Это приводит к хроническим запорам.

Фото

Развивается рак

Анализ крови людей, привыкших есть большое количество белка, показал увеличение факторов роста инсулина (IGF-1), которые, как известно, способствуют развитию рака.Если организм уже поражен болезнью свертывания белка, белок р53 становится активным.

Это самый важный белок в иммунном механизме человека в борьбе с раком. При ее активации возрастает риск возникновения различных опухолей и новообразований, особенно рака легких.

Фото

Повышает уровень холестерина

Когда вы постоянно соблюдаете белковую диету, вы увеличиваете свои шансы пострадать от различных сердечно-сосудистых заболеваний.Уровни ЛПНП, ЛПВП и ЛПОНП в крови повышаются.

Это приводит к тому, что они прилипают к внутреннему пространству артерий и вен по всему телу, вызывая их сужение. У людей, которые начинают придерживаться диеты Аткинса, снижается уровень плохого холестерина в крови.

Фото

Причины остеопороза

Пока вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием белка, ваш организм имеет тенденцию обрабатывать кальций не так, как обычно.Или он пытается вывести лишний кальций частым мочеиспусканием, вызывая потерю костной массы, остеопороз и остеомаляцию.

В качестве альтернативы, ваш организм может пытаться сохранить лишний кальций в нефротической камере в виде кристаллов, что приводит к образованию камней в почках.

Фото

Недостаток необходимых витаминов

Когда вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием белка, вам может не хватать основных витаминов, необходимых вашему телу для нормального функционирования.Эти недостатки вызывают различные заболевания. Анемия, цинга, астма, нарушения чувствительности и слепота — вот некоторые из болезней, вызванных дефицитом витаминов.

Фото

Ослабляет внутренние органы.

Ваше тело нуждается в постоянном источнике углеводов для выработки энергии.Но когда вы сочетаете их с постоянной высокобелковой диетой, у вашего тела нет другого выбора, кроме как преобразовывать белки в необходимую ему энергию. К сожалению, сжигание белков приводит к образованию кетонов. Они могут повредить печень. Кроме того, они могут вызвать диабетическую кому в организме.

Фото

Умеренность – это ключ

В свете упомянутых выше факторов становится ясно, что вам не следует выбирать белок в качестве основного пищевого ресурса.Чем разнообразнее ваше питание, тем больше шансов, что ваше тело будет здоровым. Старайтесь включать в свой рацион свежие фрукты и овощи. Целесообразно также употребление молочных продуктов. Здоровье может быть достигнуто только с помощью хорошо сбалансированного питания.

.90 000 Избыток белка в рационе – симптомы и последствия 9000 1

В настоящее время вы все чаще слышите о добавлении белковых добавок к блюдам или диетам, состоящим в избыточном потреблении этого питательного вещества. Кажется, что это выгодная процедура, и оказывается, что все больше и больше людей решаются на этот шаг. Прочтите статью и узнайте о последствиях избытка белка в рационе.

Избыток белка в рационе

Избыток белка – физиологическое состояние, столь же опасное, как и недостаток этого питательного вещества.Этот ингредиент абсолютно необходим в определенных количествах для правильного развития организма. Соответствует, среди прочего, для роста мышц или строительства. Это, несомненно, один из составляющих гормонов или ферментов. В правильно подобранном и стандартизированном рационе он должен составлять примерно 12–20% энергетической ценности пищевого рациона. Разумеется, это индивидуальное значение, зависящее от возраста, пола и уровня физической активности . К сожалению, в некоторых группах эти рекомендации не соблюдаются.В основном спортсмены, бодибилдеры и люди на белковой диете, т.н. Дюкан.

Избыток белка в рационе – симптомы

Избыток белка в рационе распространен среди некоторых слоев населения. Затем появляются негативные симптомы для здоровья. В первую очередь влияет на нарушения регуляции обмена веществ, что проявляется метеоризмом, тошнотой, расстройством пищеварения, болями в животе или гастритом, а иногда даже микозом кишечника .Запор очень распространен. Может появиться отечность, кожа станет серой и уставшей. Одним из характерных симптомов может быть неприятный запах изо рта или мучительная головная боль. Они возникают в результате перехода организма в кетоз. Конечно, если не обращать внимания на энергетическую ценность рациона и принимать повышенное количество этого ингредиента, можно привести к избыточной калорийности питания и, как следствие, к набору веса.

Избыток белка в рационе – последствия

Избыток белка в рационе, как уже было сказано, может иметь крайне негативные последствия для организма. Очень важно, что последствием такого состояния является нарушение работы почек, отвечающих за выведение продуктов жизнедеятельности этих компонентов. Это может привести к обезвоживанию, кальцию или подагре. Это состояние также предрасполагает к образованию отеков или диабета 2 типа, а также к атеросклеротическим изменениям и, как следствие, повышению артериального давления и уровня холестерина. Очень распространены расстройства потенции, а также дефицит питательных веществ, особенно пищевых волокон, а также витаминов и минералов. Следовательно, крайне часто нарушается кислотно-щелочной баланс организма, в результате чего организм входит в состояние кетоза. В этом случае из-за недостаточного поступления углеводов организм начинает использовать жиры для получения энергии, что приводит к образованию кетоновых тел.

Слишком большое количество этого сырья в рационе также разрушает суставы и, как следствие, недостаток и нарушение усвоения кальция. Это может привести к ухудшению состояния костей и при длительном течении патологии к развитию остеопороза. Разумеется, такое превышение никак не сказывается на психическом состоянии. Затем вы чувствуете себя хуже, нервничаете, вам трудно концентрироваться, принимать самостоятельные решения или планировать.

Избыток белка и прыщи

Избыток белка в рационе также «сказывается» на внешнем виде кожи и даже на волосах. Что ж, такое состояние определенно усугубляет проблемы с акне (даже в случае их отсутствия ранее) и затрудняет их лечение. Это связано с чрезмерной выработкой кожного сала и, как следствие, с образованием все большего количества угрей или прыщей и чрезмерного блеска кожи. Кроме того, отмечено его влияние на более быстрое протекание процесса старения кожи и образование морщин. С другой стороны, волосы чрезмерно выпадают и становятся ломкими, как и ногти.

Подводя итог, если вы испытываете сильную усталость, головные боли, боли в животе, запоры или тошноту, стоит задуматься о составе своего рациона.В случае избыточного потребления белка вместе с пищевым рационом мы можем привести организм к гибели, разрушив в том числе почек, состояние волос, кожи и ногтей или предрасполагают к развитию сахарного диабета 2 типа или остеопороза. Стоит позаботиться о правильном снабжении всеми питательными веществами, помня, что больше — не всегда лучше.

Литература:

  1. Антнио. Дж., Эллербрук. А., Сильвер. Т., Варгас. Л., Тамайо. А., Буэн. Р., Павлин. К.А.: «Диета с высоким содержанием белка не оказывает вредного воздействия: однолетнее перекрестное исследование на мужчинах, тренирующихся с отягощениями».", 2016, Дж. Нутр. Метаб..
  2. Кампос-Нонато. И., Эрнандес. Л., Баркера. С.: «Влияние высокобелковой диеты по сравнению со стандартной белковой диетой на потерю веса и биомаркеры метаболического синдрома: рандомизированное клиническое исследование», 2017, Obes. Факты, 10 (3), 238-251.
  3. Куэнка-Санчес. М., Навас-Карильо. Д., Оренес-Пиньеро. E.: «Споры вокруг потребления высокобелковой диеты: насыщающий эффект и здоровье почек и костей», 2015, Adv. Нутр., 6 (3), 260-266.
  4. Французский. WW, Дриди.С., Шаус. С.А., Ву. Х., Хоули. А., Ли. С.О., Гу. Х., Баум. J.I.: «Диета с высоким содержанием белка снижает прибавку в весе, уменьшает потребление пищи, уменьшает отложение жира в печени и улучшает маркеры мышечного метаболизма у тучных крыс Цукер»., 2017, Питательные вещества, 9 (6).
  5. Ко. Г.Дж., Оби. Ю., Торторичи. А.Р., Калантар-Заде. К.: «Потребление белка с пищей и хроническая болезнь почек.», 2017, Curr. мнение клин. Нутр. Метаб. Уход., 20 (1), 77-85.
  6. Веррайен. А. М., Энгберинк. М.Ф., Мемлинк. Р.Г., ван дер Плас.С.Э., Виссер. М., Веджис. П.Дж.: «Влияние диеты с высоким содержанием белка и/или упражнений с отягощениями на сохранение безжировой массы во время снижения веса у пожилых людей с избыточным весом и ожирением: рандомизированное контролируемое исследование», 2017, Nutr. Ж., 16 (1).
  7. Выка. Дж., Малачик. Э., Мисярж. М., Золотенька-Сыновец. М., Цальнюк. Б., Бачинская. С.: «Оценка рациона питания женщинами, принимающими высокобелковую диету Дюкана», 2015, Rocz. Состояния. Закл. Хиг., 66 (2), 137-142.
.90 000 Влияет ли избыток белка в вашем рационе на ваше здоровье?

Для нормального функционирования организму необходимо определенное количество питательных веществ. Одним из них является белок. Может ли избыток белка в рационе быть вредным?

Сколько белка нужно съедать в течение дня?

Для того, чтобы иметь хорошее здоровье, важно, чтобы ваш организм получал определенное количество питательных веществ с каждым приемом пищи.Конечно, вам не нужно заботиться о граммах — однако важно, чтобы баланс был примерно правильным, по крайней мере, еженедельно. Предполагается, что взрослые должны потреблять 0,8 грамма белка на каждый килограмм тела. Так, если вы весите 60 кг, в ваш ежедневный рацион должно входить 48 граммов белка.

Что происходит, когда в моем организме слишком много белка?

Избыток белка в организме человека может иметь катастрофические последствия. Когда вы перебарщиваете с белком в своем ежедневном рационе, в первую очередь могут пострадать ваши почки.И дело не только в том, что вы начнете чувствовать все больше и больше боли в их области. Повреждение почек, вызванное большим количеством белка, а в основном азота, будет большей проблемой – белковые продукты содержат много этого элемента.

Перейдя на белковую диету, вы также ограничите свои шансы на значительную потерю веса. Также следите за тем, чтобы не обезвоживать организм. Тщательно контролируйте количество подаваемой жидкости. Наконец, еще одно замечание: вы можете найти информацию о том, что слишком большое потребление белка укорачивает жизнь.Людям, которые основывают свое ежедневное меню преимущественно на белковых продуктах, чаще приходится сталкиваться с онкологическими заболеваниями.

Каковы симптомы дефицита белка в моем ежедневном рационе?

Стоит иметь в виду, что не только слишком много белка имеет последствия. Не менее опасным для здоровья человека может оказаться дефицит белка в рационе. Что происходит, когда организму не хватает белка? Он посылает первые сигналы, к которым относятся, среди прочего, повышенный аппетит, часто повторяющиеся инфекции (в результате снижения иммунитета), скопление воды в организме, повышенная восприимчивость к травмам, слабые и ломкие волосы и ногти.Все эти симптомы могут быть связаны с низкобелковой диетой.

Если вы заметили какой-либо из вышеперечисленных симптомов, необходимо задуматься о том, правильно ли составлен ваш ежедневный рацион. Гормональные проблемы также могут быть крайним случаем дефицита белка в женском организме. В результате менструации перестают быть регулярными и возникают серьезные трудности с зачатием.

От количества противоречивой информации о белке в рационе можно закружиться 😱 А пока правило для здорового…

Опубликовано Медицинским центром Лодзи в понедельник, 9 ноября 2020 г.

Какие продукты содержат больше всего белка?

Список продуктов, которые следует использовать регулярно, довольно длинный.Нет сомнения, что много белка можно найти в яйцах и молочных продуктах. Рыба и морепродукты (особенно креветки – на каждые 100 граммов ракообразных приходится целых 27 граммов белка) также содержат много аминокислот. Мы также можем найти много белка в нежирном мясе и орехах. У вегетарианцев может быть большая проблема с удовлетворением их потребностей в белке, хотя для них хорошей новостью будет то, что они могут использовать бобы или сою в качестве источника белка.

Можно ли переборщить с количеством белка?

Если вы пытаетесь оптимально спланировать свое ежедневное меню, опираетесь на общедоступные продукты и не используете дополнительные добавки, нет шансов, что вы переборщите с количеством поступающего в организм белка.Однако, если вы соблюдаете белковую диету, в которой белки значительно преобладают над другими питательными веществами, или вы потребляете большое количество белковых добавок, то количество белка в вашей пище может оказаться слишком высоким, и в такой ситуации вам необходимо быть очень осторожным, чтобы не повредить почки или печень.

Хотите разработать оптимальный план питания, адаптированный к вашему уровню физической активности? Проконсультируйтесь с врачом или диетологом – наилучшую помощь вы получите от специалиста!

Избранное фото: Freepik

.90 000 свойств, эффектов, потери веса, побочных эффектов

Трудно предположить, что найдется на свете человек, который не знает, что такое белок и какую роль он играет в организме. Эта тема особенно хорошо известна людям, ведущим активный и здоровый образ жизни и разнообразному питанию. Тем не менее было бы ошибкой полагать, что люди полностью осведомлены о свойствах белков и о том, как они на самом деле влияют на организм человека.Особенно это касается людей, которым знания в этой области не нужны в повседневной жизни и которые не ведут здоровый образ жизни или решили что-то изменить. Несомненно, однако, что элементарное знание в этом вопросе не только обогатит нас интеллектуально, но и может стать основой для перемен, а главное, может избавить нас от вредного воздействия в случае его превышения , т.е. превышение допустимой потребности.

ЧТО ТАКОЕ БЕЛКИ?

Белки представляют собой высокомолекулярные химические соединения со сложной структурой, которые образуются из α-L аминокислот и составляют примерно 20% массы тела человека. Белки являются одним из наиболее важных строительных блоков живых организмов. Есть растительного белка и животного белка. Лучшими источниками растительных белков являются:в сухих семенах бобовых. В свою очередь белки животного происхождения можно разделить на содержащие аминокислоты экзогенные так называемые незаменимые, например лизин, метионин, треонин, которые организм не может вырабатывать самостоятельно, и эндогенные аминокислоты например аланин, аспарагин, аспарагиновая кислота, среди которых можно выделить условно избыточных белка, синтезируемых организмом, а также белки условно незаменимые , т.е. те, продукция которых происходит в организме, но обязательным условием в процессе создания является участие и достаточное количество экзогенных аминокислот.

Животный белок по структуре является полноценным белком, - потому что имеет полностью сложную систему аминокислот, а растительный белок считается дефицитным, так как не содержит полной цепи аминокислот (за исключением соевые бобы). Помимо собственно строительных свойств, белки выполняют также защитные и транспортные функции, , а также участвуют в сокращении мышц.

РОЛЬ БЕЛКОВ В ОРГАНИЗМЕ

Основной функцией белка является обеспечение баланса и правильного функционирования организма.Они в основном используются для восстановления ваших использованных тканей, они являются основным компонентом крови, гормонов, лимфы, молока и ферментов. Также предполагается, что белки входят в состав иммунных органов , обеспечивают правильный уровень рН жидкостей организма, но также отвечают за транспорт витаминов и минералов в организме частично, а также участвуют в регуляции артериального давления.

ДЕФИЦИТ И ИЗБЫТ БЕЛКА В ПИЩЕВОМ РЕШЕНИИ

В любой сфере жизни ключом к успеху является нахождение золотой середины, т.е. наилучшего, наиболее эффективного решения.В здоровье и спорте этим «ключом» является именно соответствующая доза , , потому что как дефицит, так и, прежде всего, избыток определенных продуктов или соединений в организме оказывает вредное воздействие.

Для белка в рационе его недостаток в приводит к - торможению роста и развития. Более того, он эффективно предотвращает восстановление тканей и снижает устойчивость к заболеваниям. Дефицит белка может привести к нарушению функции мозга.В силу своих свойств дефицитное состояние крайне опасно для детей и беременных женщин.

В свою очередь, избыток белка в рационе, является вредным состоянием из-за необходимости избавления организма от азота, т. задача состоит в нейтрализации и выделении азота. Кроме того, избыток белка ускоряет процесс фильтрации и высвобождение минералов, в частности кальция, что может привести к развитию остеопороза или камней в почках ( из-за нагрузки на почки).

ИСТОЧНИКИ БЕЛКА, ИЛИ В ЧЕМ БОЛЬШЕ БЕЛКА?

Одного знания полезных для здоровья свойств белка недостаточно для обеспечения здорового и правильного развития. Также необходимо знать , каких продуктов следует избегать и что покупать, потому что источником белка являются многие продукты в магазинах.

Одним из лучших источников белка является яичный белок . Продукты, богатые белком , в основном представляют собой мясо, например, стейки из говядины, а также рыбу и морепродукты, и, прежде всего, молочные продукты, т. е. молоко и продукты его переработки, поскольку, согласно исследованиям, молоко содержит только 3,4 г белка в 100 г продукта, в то время как, например, количество белка в натуральном йогурте составляет 4,4 г/100 г. К продуктам, богатым белком, относятся различные виды желтых сыров. При этом следует помнить, что их следует правильно дозировать в рационе. Особенно, если конечной целью является, например, похудение, за счет того, что они тоже содержат жиры. Молочная нетерпимость человек никоим образом не будут ущемлены. Хорошим решением для них станет обогащение рациона соей, особенно учитывая тот факт, что тофу или соевое молоко эффективно снижают уровень холестерина в организме.

Здоровое питание — это не только обеспечение организма правильными питательными веществами, но и возможность выбирать наилучший тип этих ингредиентов. В случае с белком можно выделить животных белка и растительных белков. Кроме очевидного источника следует отметить, что животные белки усваиваются лучше, чем растительные белки , в т.ч. в связи с тем, что аминокислотный состав животного белка более благоприятен для человека. лучших растительных источника белка — это сухие бобовые, такие как нут, фасоль, горох или кукуруза. Вы не можете пропустить такие продукты, как грецкие орехи, арахис, семена тыквы, семена кунжута и семена подсолнечника.На вопрос «в чем много белка?» ответ также курага, изюм, финики и гуава.

, ПЕРЕРАБОТКА В КОНКРЕТНЫЕ ПРОДУКТЫ, БОГАТЫЕ БЕЛКОМ УКАЗАНИЯ:

Животный белок:

- филе грудки индейки или курицы;

- рыба;

- говядина;

- телятина;

- яйца куриные.

Растительный белок:

- фасоль;

- горох;

- льняное;

- морские водоросли;

- пшеничные отруби.

ЯВЛЯЕТСЯ ЛИ БЕЛКОВАЯ ДИЕТА ХОРОШИМ РЕШЕНИЕМ?

В настоящее время высокобелковая диета , довольно популярна и используется многими. Хотя продукты с высоким содержанием белка в ежедневном рационе кажутся хорошим вариантом, картина неверна. Прежде всего, следует отметить, что эта диета значительно снижает запас клетчатки, витаминов, а также антиоксидантов и минералов, получаемых из растений.Каждые могут привести к различным расстройствам пищеварительной системы, в том числе запорам, а также к таким серьезным заболеваниям, как колоректальный рак, которые могут быть вызваны длительной задержкой пищевого содержимого в кишечнике и, как следствие, увеличением периода контакта клеток кишечника с токсинами, образующимися в результате переваривания пищи.

Предполагается, что белковая диета, а точнее количество энергии из белка, достигает 60%. По сравнению с рекомендациями для здоровых людей, т.е.10-15% а для тех кто худеет , т.е. 20-25% это крайне высокое значение. Односторонность и продолжительность диеты (для достижения намеченных эффектов белковая диета должна быть длительным процессом) также неблагоприятно влияет на правильное функционирование организма, так как исключает употребление фруктов и овощей, являющихся продуктами необходимы для здорового и сбалансированного питания. Часто употребляется высокобелковая пища, хотя этот вид питания обеспечивает организм небольшим количеством углеводов, что является важнейшим энергетическим компонентом.Таким образом, мы приходим к ситуации, при которой организм вынужден запускать процессы получения энергии из другого источника, а это в свою очередь повышает кислотность крови и способствует развитию кетоацидоза , являющегося одним из опасные осложнения сахарного диабета. Нарушая правильное функционирование организма и, возможно, вызывая опасное для жизни состояние. Когда к вашим клеткам не поступает нужное количество глюкозы, кетоновые тела становятся источником энергии и, таким образом, вызывают состояние отсутствия чувства голода со снижением концентрации внимания и чувством усталости.

ПОТРЕБНОСТИ В БЕЛКАХ СПОРТСМЕНОВ

Количество белка, необходимое людям высоко физически активным , в том числе занимающимся спортом профессионально или как любитель, находится на значительно более высоком уровне, чем у людей, не проявляющих такой активности. Причиной этого является, конечно же, влияние усилий на метаболизм белков в организме, ведь при интенсивных физических нагрузках автоматически увеличивается интенсивность процессов синтеза белков в организме, а также белков организма. используются в большей степени .

Результат тренировки – повреждения мышц и микротравмы, которые, чтобы не стать чрезмерным недугом или серьезной травмой, должны быть как можно быстрее «залечены» путем реконструкции и регенерации, обязательным ингредиентом которых является, конечно, соответствующие аминокислоты. Следует также подчеркнуть, что потребность в белке у спортсменов не одинакова в каждом случае, поскольку уровень потребности зависит от многих факторов, таких как:

90 231
  • спорт
  • возраст
  • продолжительность и интенсивность упражнений
  • секс
  • Энергетическая ценность рациона вместе с пищевой ценностью белков
  • состояние здоровья
  • Время потребления белков и углеводов
  • Как уже упоминалось, спорт и связанные с ним виды тренировок являются важным фактором, определяющим надлежащую потребность в белке.Предполагается, что во время тренировок на выносливость происходит повышенный синтез ферментативных белков и окисление аминокислот BCAA , которые являются источником дополнительной энергии, особенно после израсходования запасов гликогена. Специфика тренировок приводит к тому, что слишком низкое количество белка автоматически снижает работоспособность спортсмена. В свою очередь силовая и скоростная тренировка характеризуется , кроме прибавки массы тела , также увеличивается мышечная сила , но сама тренировка мало влияет на синтез белка.В этой тренировке дефицит белка тормозит рост мышц и, следовательно, снижает мышечную силу.

    Кстати, стоит отметить, что и другие химические соединения также играют важную роль в питании спортсменов, принимающих повышенную порцию белка, например, кальций и витамины : рибофлавин (В2), пиридоксин (В6) и кобаламин ( Б12). Их присутствие необходимо, так как эти соединения стимулируют процессы белкового обмена.

    Однако, когда речь идет о суточной потребности организма в белке, как тренировочном, так и нетренировочном, шкала выглядит следующим образом: 90 145

    • здоровый человек - 1 г белка на 1 кг массы тела,
    • беременная женщина - 1,5 г/кг массы тела,
    • Кормящая женщина - 1,3 г/кг,
    • младенцы - 1,52 г/кг,
    • 90 232 детей до 15 лет.лет - 1,5-2 г/кг,
    • спортсмены, занимающиеся выносливостью, должны потреблять 1,2-1,4 г белка на кг массы тела,
    • занятия скоростно-силовыми видами спорта или видами спорта на выносливость 1,4-1,8 г/кг массы тела,
    • 90 232 человек на программе жиросжигания 1,6-2,0 г/кг массы тела,
    • с использованием программы увеличения массы тела 1,8–2,0 г/кг массы тела

    ПЕРЕВАРИВАНИЕ БЕЛКА

    Также представляет интерес , переваривающий белка.Этот процесс начинается в желудке, где желудочные соки вызывают денатурацию, т.е. изменение структуры и утрату биологических свойств белков, а также набухание других элементов белка, например коллагена или кератина.

    В тонком кишечнике происходит переработка переваренных белковых компонентов, из которых аминокислоты попадают в кровь воротной вены, их следующая «остановка» — печень. Белковые продукты, образующиеся при пищеварении, транспортируются через кровь ко всем тканям, и их первостепенной задачей является синтез белков организма.Напротив, все непереваренных и неусвоенных продуктов пищеварения удаляются из организма. Также следует помнить, что при приеме препаратов антацидов в желудке, например при изжоге, снижается эффективность переваривания белков, в связи с тем, что ключевую роль в переваривании белков играет уровень рН . Слишком высокий рН желудка приводит к тому, что неправильно переваренный белок попадает в кишечник, где подвергается гнилостным процессам.

    СУЩЕСТВУЕТ ЛИ КОНКРЕТНОЕ ВРЕМЯ ДЛЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ БЕЛКА?

    Нет. Белок является одним из продуктов, которые могут поставляться с при каждом приеме пищи. Однако, конечно, важно учитывать время суток, когда вы принимаете пищу. Для завтраков лучшим решением будет сочетание белка с сложными углеводами. Однако во время ужинов рекомендуется съедать овощей и источника белка, потому что благодаря этому он легкий, долго не задерживается в желудке и дает небольшое количество калорий.Необходимо помнить, что белок ускоряет обмен веществ и дает чувство сытости, что полезно для людей, находящихся на диете для похудения .

    НУЖНЫ ЛИ БЕЛКОВЫЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА?

    Каждый спортсмен знает, что достигнутые результаты включают не только тренировки, но и диету и соответствующие добавки . Существует много информации о высокобелковых добавках, доступных на рынке, и, принимая во внимание, что белковые добавки являются одними из самых популярных пищевых добавок для спортсменов, стоит также упомянуть об этом вопросе.

    Основной особенностью упомянутых добавок является то, что они имеют высокое содержание белка , среди которых присутствуют все незаменимые аминокислоты, что делает процесс усвоения коротким. Кроме того, добавки не отличаются высокой калорийностью и оказывают прямое влияние на мышечную массу и силу и содержат минимальное количество углеводов и жиров, необходимых организму. Преимуществом добавок , безусловно, является тот факт, что, предоставляя адекватную информацию мозгу и питательные вещества для организма, они уменьшают желание перекусить, снижают аппетит, при этом обеспечивая ощущение сытости на более продолжительное время.

    ПРЕДЛОЖЕНИЯ БЕЛКОВЫХ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ


    Веганская белковая смесь MYPROTEIN MyVegan 1 кг

    Веганская белковая смесь MyProtein, не содержащая искусственных подсластителей и полностью натуральная, содержит 24 г белка и незаменимых аминокислот — идеально подходит для любого тренирующегося, который придерживается растительной диеты.

    Biotech Iso Whey Zero Lactose Free (изолят сывороточного протеина) 908 г

    Наш нативный изолят сывороточного протеина производится непосредственно из свежего молока после пастеризации, микро- и ультрафильтрации при низкой температуре, а затем измельчается в специально разработанных сушилках.Благодаря этой уникальной процедуре структура белка сохраняется в наиболее полной форме и богата иммуноглобулином (антитела) и лактоферрином (являющимся частью иммунной системы). Как и все продукты BioTech USA, Iso Whey Zero состоит из безопасных и тщательно отобранных ингредиентов.

    DYMATIZE Iso100 Hydrolyzed 900 г

    Самый продаваемый изолят до и после тренировки в мире! Любой, кто ищет стройную и сильную фигуру, знает о проблеме оптимизации роста мышц и обеспечения необходимого количества калорий для ваших целей в бодибилдинге.Для этого требуется продукт самого высокого качества, обеспечивающий правильное количество высококачественного белка с минимальным количеством лишних калорий.

    Источники:

    1. Дымковская ‑ Малеса М., Вальчак З., Дополнение в спорте, «Новины медицинские» 2011, № 3 (80), стр. 199-204.

    2. Ciborowska H., Rudnicka A., Dietetyka. Питание здорового и больного человека, PZWL, Варшава 2014

    3. Бин А., Спортивное питание, Zysk i S-ka, Poznań 2013

    4.Kunachowicz H., B. Przygoda, I. Nadolna, K. Iwanow, Таблицы состава и пищевой ценности продуктов питания, Варшава 2017.

    Kuchanowicz H. et al., Таблицы состава и пищевой ценности продуктов питания, PZWL, Варшава, 2005 г.

    6 Кордейн Л., Фридл Дж., Диета для активных людей, 2-е изд., 2015 г.

    7. Спортивное питание. Практическое руководство по фитнесу и здоровью, разработанное Рабочей группой МОК по питанию, 2007 г.

    Воспользуйтесь скидкой:


    Автор:

    Патрик Ходынецкий
    Увлекается бодибилдингом, плаванием и боевыми искусствами.Более 10 лет занимается любительскими силовыми видами спорта, которые любит совмещать с боксом, ММА и плаванием. Она также интересуется широко понимаемыми добавками и диетологией, которые она последовательно применяет на своих тренировках.

    .90 000 белков в рационе спортсмена - Sante

    Белок необходим спортсмену. Но знаем ли мы, что это такое и почему это так важно? Что происходит в организме во время интенсивных тренировок? Какова потребность в белке у спортсменов различных дисциплин? Какие продукты содержат полезный белок? Стоит ли использовать белковые добавки? Как выбрать лучшие белковые добавки? Чем опасен дефицит белка, а чем его избыток? Мы приближаем тему!

    Что такое белок?

    Белок необходим для жизни для всех организмов.Это самый важный строительный блок мышц, костей и хрящей, волос и даже ферментов и гормонов. Знаменитый коллаген – это не что иное, как основной белок соединительной ткани, отвечающий не только за кожу без морщин, но и за состояние сухожилий, костей и суставных хрящей. В организме человека существует множество типов белков, выполняющих различные функции.

    Из чего состоят белки?

    Белок представляет собой макромолекулу, состоящую из аминокислот, то есть более мелких строительных блоков. В зависимости от типа белка и функции, которую он выполняет в организме, аминокислоты располагаются в разной последовательности и в разном порядке.Мы делим аминокислоты на две группы:

    • аминокислоты эндогенные - организм вырабатывает их сам в процессах синтеза
    • аминокислоты экзогенные (эссенциальные) - организм не в состоянии вырабатывать их самостоятельно и поэтому должен систематически поступать с пищей.

    Что такое полноценный белок?

    Как видите, белок не равен белку. Так как же выбрать лучший протеин? Полноценный протеин играет важнейшую роль в рационе спортсменов, другое название — полный протеин .Полноценный белок содержит незаменимые аминокислоты: изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. По данным ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения) яичный белок признан эталоном пищевого белка благодаря составу и соотношению аминокислот. Обладает высокой биологической ценностью, хорошей усвояемостью и высокой биодоступностью. Полноценный белок – в чем он? Только мелкие фракции молочных белков, т. е. сывороточные фракции, характеризуются большой аминограммой в правильных пропорциях.Именно поэтому для производства БАД GO ON Nutrition мы используем сывороточные протеины, а не — как большинство производителей — соевый протеин.

    Повышенная потребность спортсмена в белке – причины

    Люди, занимающиеся спортом, имеют повышенную потребность в белке , что связано с влиянием физических упражнений на белковый обмен в организме. При интенсивных усилиях увеличивает процессы синтеза белка в организме и повышает потребление белков организма (катаболизм) , что увеличивает потребность в полезных белках.Мышцы повреждаются во время тренировок — для восстановления и регенерации необходимо обеспечить адекватное количество аминокислот.

    Что происходит в организме, когда мы тренируемся, и у нас есть дефицит белка ?

    • во время тренировки - микротравмы мышц. Чтобы восстановить их, вам нужны аминокислоты из белка. Тренировка — питание — регенерация — питание — тренировка — это цикл, улучшающий состояние мышц. В зависимости от того, чем они занимаются, они становятся больше, сильнее и ловчее.
    • после тренировки - в случае дефицита питательных веществ организм должен восстанавливать тренировочные потери, используя собственные аминокислоты (катаболизм). Катаболические процессы длятся несколько часов после тренировки, а затем организм остро нуждается в белке, чтобы расщепить их и начать восстановление. Дефицит белка в тренировочном цикле замедляет прогресс, способствует утомлению и травмам.

    Зачем добавлять протеин?

    Физически активные люди должны особенно обеспечить поступление в организм полезного белка .Однако общие диетические рекомендации для спортсменов гласят, что приемы пищи должны быть небольшими по объему и легко усваиваться. Чтобы предотвратить дефицит белка, стоит принимать белковые добавки, содержащие дозу незаменимых аминокислот: белок WPC или аминокислоты BCAA, а также белковые закуски, такие как протеиновые батончики.

    Что такое сывороточный протеин?

    Сывороточный протеин — это белок наивысшей биологической ценности, богатый незаменимыми аминокислотами (аминокислоты с разветвленной цепью — BCAA) и эндогенный.Их получают из сыворотки, которая является побочным продуктом сыроварения. Технологический процесс обеспечивает получение концентрата сывороточного белка, а на следующих стадиях - изолята сывороточного белка. Последним этапом производства является измельчение и сушка. Благодаря этому продукт представляет собой легкодоступную и легко измеримую дозу ценного белка. Протеиновый коктейль перед тренировкой — это способ защитить мышцы от повреждений, а также он стимулирует сжигание жира. Сывороточный протеин, потребляемый после тренировки, наиболее эффективен для восстановления мышц и быстрого восстановления запасов гликогена.Сывороточный протеин также содержит антитела, укрепляющие иммунную систему. Как выбрать хороший сывороточный протеин? Стоит искать продукты с определенным составом, идеальной растворимостью и хорошим вкусом, такие как WHEY GO ON Nutrition в шести вкусах.

    Сывороточный протеин - эффекты добавок:

    • помогает восстановить мышцы
    • способствует восстановлению мышц
    • является антикатаболиком.

    Что такое BCAA?

    аминокислоты BCAA (угл.Аминокислоты с разветвленной цепью представляют собой аминокислоты с разветвленной цепью. Это: лейцин, валин и изолейцин. Они относятся к группе восьми экзогенных аминокислот, которые организм не может вырабатывать самостоятельно, и очень важны для спортсменов, поскольку составляют 1/3 компонентов, входящих в состав белка скелетных мышц, отвечающих за движение. Они также используются в качестве энергетического материала для работающих мышц. При выборе добавки BCAA стоит обратить внимание на состав и правильные пропорции между аминокислотами и добавками - лучшие аминокислоты те, что с добавлением витамина С, но без искусственных красителей и аспартама, такие как BCAA GO ON Nutrition в пяти вкусах на выбор.

    Эффект от приема BCAA

    • противодействует разрушению мышечных волокон
    • поддерживает процессы регенерации
    • задерживает наступление утомления во время и после тренировки
    • противодействует сонливости после тренировки после употребления углеводов

    Протеиновый батончик - белковая закуска

    Протеиновые батончики — это способ пополнить запас белка во время или после тренировки. Обычно это закуска с высокой энергетической ценностью, обеспечивающая быстро усваиваемую энергию и белок.Как выбрать хороший протеиновый батончик? Стоит обратить внимание на количество и тип белка и пропорции между белками и углеводами. Самые питательные батончики — те, которые содержат белок WPC 80, то есть сывороточный белок вместо концентратов соевого белка. Полноценный протеин WPC 80 содержит уникальный набор аминокислот, в т.ч. цистин и метионин, из которых в организме вырабатывается глутатион – важнейший антиоксидант, детоксикант и иммуностимулятор.

    Узнайте больше о том, почему глутатион является ключом к здоровью!

    Почему стоит выбрать протеиновый батончик GO ON

    Протеиновые батончики

    Sante GO ON содержат 20% сывороточного протеина WPC 80 с отличной усвояемостью.Добавление инулина, природного пребиотика, правильные пропорции углеводов и белков, а также высокое содержание клетчатки — важнейшие преимущества батончика GO ON

    .
    • источник белка - содержит 20% полезного белка WPC 80 , который способствует росту мышечной массы
    • добавление инулина
    • содержит волокна
    • содержит сироп глюкозы вместо фруктозы или глюкозо-фруктозы
    • пальмовое масло незатвердевшее (без трансжиров) и с сертификацией RSPO

    Протеиновый батончик GO ON — идеальный перекус для спортсменов-профессионалов и любителей.Патриция Березновска, двукратная рекордсменка мира в 24-часовом беге, поддерживает во время соревнований батончиком GO ON именно потому, что он содержит высококачественный сывороточный протеин WPC 80 и соответствующую порцию углеводов.

    Потребность спортсменов в белке

    Все спортсмены имеют повышенную потребность в белке и каждый физически активный человек должен помнить, что сбалансированное питание является одним из факторов, определяющих спортивное развитие, повышение работоспособности, а зачастую и победу в соревнованиях.Потребность в белке у спортсменов варьируется в зависимости от таких факторов, как:

    • занималась спортивной дисциплиной
    • момент в тренировочном цикле
    • длительность усилия
    • интенсивность тренировки
    • энергетическая ценность рациона
    • пищевая ценность белков
    • пора есть белок
    • 90,021 количество потребляемых углеводов
    • возраст
    • секс
    • здоровье

    • Тренировка на выносливость приводит к усилению синтеза белка ферментов и окислению BCAA, что может обеспечить дополнительную энергию, особенно когда запасы гликогена истощены.Дефицит белка может снизить работоспособность спортсмена.
    • Тренировка силы и скорости увеличивает мышечную массу и силу, но мало влияет на синтез белка. Дефицит белка может ограничивать рост мышц и, таким образом, снижать мышечную силу.

    Что такое белок - продукты, богатые белком

    Добавка является только дополнением к диете, а не ее заменой. Физически активным людям, нуждающимся в большем количестве белка в рационе, следует, прежде всего, позаботиться о правильно сбалансированном питании, включающем продукты, содержащие белок.Важными компонентами диеты спортсмена являются: мясо, печень, рыба, яйца, молоко, орехи и семечки, семена бобовых.

    ТАБЛИЦА ПИТАНИЯ – содержание белка в продуктах растительного происхождения

    Продукт Количество белка на 100 г
    Чечевица 25 г
    Семена тыквы 24,5 г
    Семена подсолнечника 24,4 г
    Горох 23,8 г
    Фасоль белая 21,4 г
    Фисташки 21,2 г
    Нут 19,3 г
    Миндаль 20 г
    Кешью 18 г
    Арахис 25,7 г
    Грецкие орехи 16 г
    Овсянка 11,9 г
    Гречка 12,6 г
    Просо 10,5 г
    Коричневый рис 7,1 г
    Белый рис 6,7 г
    Кускус 5,6 г
    Бобы 7,1 г
    Зеленый горошек 6,7 г
    Курага 5,4 г
    Изюм 2,3 г
    Финики 2,0 г
    Зеленая фасоль 2,2 г
    Авокадо 2 г
    Брокколи 3 г
    Брюссельская капуста 4,7 г
    Бананы

    Макаронные изделия Макаронные изделия

    Ячмень

    1 г

    12 г

    6,9 г

    • Источник: Х.Kunachowicz, B. Przygoda, I. Nadolna, K. Iwanow, Таблицы состава и пищевой ценности продуктов питания, Варшава 2017.

    Белки и другие питательные вещества в рационе спортсменов

    Белок абсолютно необходим для поддержания физической активности. Однако, чтобы организм использовал их оптимально, ему нужны углеводы. Правильное соотношение белков к углеводам – 1:4; а максимальное количество белка за один прием пищи, которое можно усвоить, составляет 30-40 г. Углеводы важны для спортсменов еще и потому, что они стимулируют секрецию инсулина, являющегося анаболическим гормоном.Для спортсменов, употребляющих повышенную порцию белка, важны также кальций и витамины: рибофлавин (В2), пиридоксин (В6) и кобаламин (В12), стимулирующие процессы белкового обмена. Потребность в витаминах B6 и B2 особенно важна во время силовых и скоростных тренировок. Витамин B12 стимулирует увеличение мышечной массы.

    Избыток белка в рационе

    Избыток белка, как и его недостаток, может быть опасен. Большинство белковых продуктов являются кислотообразующими, что может приводить к нарушениям кислотно-щелочного баланса, особенно в сочетании с усилением метаболических изменений при физических нагрузках.Хроническая репротеинизация организма может привести к метаболическому ацидозу и нарушениям в работе почек и печени (Frączak, 2012). Слишком много белка также может перегрузить кишечник, так как он участвует в его переваривании. Стоит помнить, что нельзя пренебрегать балансом других питательных веществ при употреблении богатых белком блюд. Увеличение потребления белка должно идти рука об руку с обеспечением организма большим количеством витаминов группы В, так как они участвуют в метаболизме аминокислот.Правильно сбалансированное питание – залог здоровья и спортивных успехов.

    Литература:
    1. Фрончек Б., Белки в спортивном питании, https://dieta.mp.pl/sport/64883,bialko-w-zywieniu-sportowcow [27 октября 2017 г.]
    2. Дымковская ‑ Малеса М., Вальчак З., Добавки в спорте, «Новины медицинские» 2011, № 3 (80), стр. 199-204.
    .

    Смотрите также