8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Кабачковые оладьи сладкие пышные рецепт


Пышные оладьи из кабачков на кефире — Кулинарные рецепты любящей жены

Share

В этом году самое любимое кабачковое время плавно перешло и на сентябрь. Кабачки на прилавках такие молоденькие, сочные, что непременно хочется продолжить многими любимые кабачковые истории.

Вниманию тех, кто любит кабачки так же, как люблю их я или же тех, кто еще не успел насладиться необъятными возможностями этого диетического овоща, предлагаю простой рецепт очень удачных оладий из кабачков на кефире.

Что сказать про такие кабачковые оладьи – они чудесны! Нежные, пышные, с ароматной цитрусовой ноткой, которую придает цедра лимона – что может быть вкуснее к чашке ароматного чая или бодрящего кофе! Готовить такие оладьи из кабачков одно удовольствие, потому что результат непременно порадует!

Как приготовить оладьи из кабачки. Пышные сладкие кабачковые оладушки. Оладьи из кабачков с сыром и чесноком – пошаговый рецепт

Кабачковые оладьи относятся к ценным и вкусным блюдам. Благодаря большому содержанию клетчатки, фосфора и железа овощ полюбился многим семьям. Его также ценят за скопление витаминов разных групп. Блюдо полезно людям, страдающим сахарным диабетом. Кабачки активизируют работу пищеварительного тракта, борются с болезнями печени и почек, помогают похудеть. Чтобы извлечь максимум пользы от употребления, необходимо готовить оладьи правильно. Поговорим обо всём по порядку.

Особенности приготовления оладьев из кабачков

  1. При выборе кабачков отдавайте предпочтение молодым экземплярам, длина которых не превышает 20 см. У плодов такого рода плотная мякоть и тонкая кожура, а также отсутствуют крупные семена.
  2. В шкурке молодых кабачков содержится большое количество полезных минералов, поэтому снимать кожуру не стоит. Если же вы используете для оладьев поздние плоды, удаляйте семена, отрезайте «попки» и кожицу.
  3. В процессе формирования оладьев используйте столовую ложку. Зачерпывайте ею необходимое количество состава, затем выкладывайте на сковородку и обжаривайте. Прибор поможет создать лакомство необходимой толщины.
  4. Приправляйте оладьи солью перед непосредственной жаркой или уже после неё. Если сразу добавить компонент, он высосет всю жидкость, блюдо получится суховатым.
  5. Некоторые хозяйки предпочитают готовить оладьи без муки. В таком случае следует заменить ингредиент молотой овсяной крупой или манкой. Вы также можете использовать специальную диетическую муку.
  6. Если необходимо получить сладкие кабачковые оладьи, добавляйте в тесто больше сахарного песка или мёда. Также снабжайте массу изюмом, курагой, цукатами или творогом.
  7. Можно разнообразить вкус кабачковых оладьев, добавив в тесто мясной фарш или обжаренные грибы. Как правило, подача блюда осуществляется с чесночно-сливочным соусом или сметаной.
  8. Если вы желаете сделать пышные оладушки, добавляйте в тесто разрыхлитель или соду (её гасить необязательно). Дополнительно можно украсить готовый продукт ломтиком плавленого сыра или бекона.

Оладьи из кабачков: классика жанра

  • яйцо куриное - 2 шт.
  • приправы (на усмотрение) - по вкусу
  • укроп свежий - 20 гр.
  • соль - по вкусу
  • кабачок молодой - 240 гр.
  • масло растительное - 75 мл.
  • мука пшеничная - 140 гр.
  1. Ополосните кабачки, высушите их полотенцами, отрежьте «попки». Если плоды молодые, кожуру и семена не удаляйте. Измельчите овощи блендером или натрите на тёрке средней секции.
  2. Смешайте кабачки с порубленным свежим укропом, всыпьте любимые приправы, посолите. Добавьте в миску яйца, взбейте содержимое удобным способом (миксер, венчик, вилка).
  3. Просейте муку, начинайте медленно всыпать её к основному составу. Одновременно перемешивайте массу, чтобы избежать комков. Доведите состав до кремообразного состояния, чтобы оладушки получились нежными.
  4. Теперь раскалите масло в термостойкой посуде, убавьте огонь до средней отметки. При помощи столовой ложки выкладывайте оладьи на сковородку. Сформируйте тонкие лепёшки.
  5. Оставьте блюдо обжариваться, дождитесь появления румяной корки. Переверните лепёшки на вторую сторону. Когда оладьи приготовятся, выложите их на выстеленную салфетками тарелку.
  6. Дождитесь стекания жира, затем подавайте готовое блюдо к столу. Приготовьте соус из майонеза, измельчённого чеснока и укропа. По желанию на каждый оладушек можно поместить немного сметаны.

  • чеснок - 4 зубца
  • кабачок - 200 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • масло подсолнечное - 60 мл.
  • мука высшего сорта - 180 гр.
  • соль - 10 гр.
  • лук репчатый - 45 гр.
  1. Измельчите чесночные зубья в прессе или разомните ножом. Очистите лук, пропустите его через мясорубку или натрите на тёрке. Ополосните кабачки, снимите кожицу при необходимости, превратите плоды в кашу.
  2. Соедините перечисленные компоненты между собой, разбейте в миску яйцо и посолите. Можно всыпать молотый перец, количество добавляется на усмотрение.
  3. Просейте муку, введите её к основным компонентам. Исключите комки вилкой, их не должно быть. Разогрейте масло, при помощи столовой ложки сформируйте оладьи. Лепёшки не должны быть слишком толстыми, иначе они не пропекутся.
  4. Обжаривайте оладьи на масле, выставив средний огонь. Перед подачей приготовьте соус из натурального йогурта, томатной пасты и чеснока. Употребляйте блюдо горячим.

Оладьи из кабачков с сыром

  • твёрдый сыр (любой) - 145-160 гр.
  • кабачки - 250 гр.
  • масло подсолнуха - 120 мл.
  • яйцо - 2 шт.
  • соль - 8 гр.
  • мука - 45 гр.
  1. Заранее подготовьте плоды, вымыв и почистив их при необходимости. Пропустите овощ через тёрку средней секции, чтобы получить кашу. Посолите состав, дайте ему постоять 5 минут.
  2. Разбейте яйца в глубокую посуду, добавьте приправы по вкусу. Сюда же натрите сыр, взбейте массу до однородности (насколько это возможно). Из кабачков выделилась жидкость, слейте её.
  3. Соедините овощи и яичную смесь в один состав, просейте муку и аккуратно её введите. Размешайте тесто, чтобы убрать все комки. Раскалите сковороду, влейте масло.
  4. Придерживайте огонь на средней отметке. Зачерпывайте тесто столовой ложкой, выкладывайте лепёшки на обжарку. Длительность термообработки зависит от толщины оладьев, обычно хватает 2 минут на каждую сторону.
  5. После приготовления подержите лакомство под крышкой 3-5 минут. Блюдо дойдёт до готовности, вам останется лишь подать его к столу, украсив нарезанным укропом.

  • яйцо - 1 шт.
  • кабачки - 250 гр.
  • масло растительное - 75 мл.
  • лук репчатый - 50 гр.
  • соль - 7 гр.
  • приправы - по вкусу
  • зелень свежая - 45 гр.
  • мука высший сорт - по факту
  1. Ополосните кабачки, протрите их на тёрке. Смешайте измельчённый овощ с яйцом, специями и солью. Очистите лук и мелко его нарежьте, приплюсуйте к основной массе.
  2. Просейте муку, начинайте медленно её всыпать к кабачкам. Одновременно исключайте комочки вилкой. Густота теста напоминает сметану.
  3. Раскалите сковороду, влейте масло, разогрейте его на средней мощности. Столовой ложкой выкладывайте лепёшки, формируя оладушки. Готовьте до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.
  4. Выложите готовое блюдо на тарелку, устеленную бумажными полотенцами. Поместите оладьи, дайте жиру стечь. Подавайте со сметаной и укропом.

Оладьи из кабачков с картофелем

  • соль - 5 гр.
  • картофель - 200 гр.
  • кабачок - 200 гр.
  • специи (любимые) - количество по вкусу
  • чеснок - 4 зубца
  • растительное масло - по факту
  • мука - 85 гр.
  • репчатый лук - 70 гр.
  1. Вымойте овощи и подготовьте их к дальнейшим манипуляциям. Очистите от кожуры картофель, натрите вместе с кабачками на тёрке. Репчатый лук пропустите через мясорубку или очень мелко нашинкуйте.
  2. Пропустите чеснок через давилку, примешайте к основному составу. Всыпьте приправы, посолите, по желанию разбейте одно яйцо. Сделайте из массы однородный состав.
  3. Пропустите муку через сито, вводите порциями по 35 гр. к основным продуктам. Когда тесто станет однородным, раскалите масло на сковороде. При помощи столовой ложки выложите оладьи в посуду.
  4. Обжаривайте каждую лепёшку с двух сторон до тех пор, пока оладушки не покроются золотистой корочкой. Выкладывайте их сначала на бумажные полотенца, затем подавайте к столу.

  • мука - 80 гр.
  • кабачки - 150 гр.
  • перец измельчённый - 2-3 гр.
  • соль - 8 гр.
  • лук - 2 шт.
  • масло - 65 мл.
  • фарш из свинины и говядины - 280 гр.
  • яйцо куриное - 2 шт.
  1. Посолите и поперчите фарш, разомните его руками. Протрите луковицы через среднюю или крупную тёрку, добавьте к мясной составляющей. Соедините яйца с любимыми специями.
  2. Ополосните кабачок, натрите его, приплюсуйте к яичной смеси. Смешайте с фаршем, начинайте медленно просеивать и всыпать муку. Когда тесто приобретёт необходимую густоту, приступайте к жарке.
  3. Раскалите масло на сковородке, сделайте лепёшки, обжаривайте кабачковые оладьи на протяжении 3 минут с каждой стороны. Когда блюдо станет золотистым, выложите его на салфетки.

Кабачковые оладьи с лимонной цедрой

  • мука - 115 гр.
  • кабачок - 270-280 гр.
  • масло растительное - 90 мл.
  • сахар-песок - 15 гр.
  • лимон - 1 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - 7 гр.
  • разрыхлитель для теста - 8 гр.
  1. Вымойте кабачковые плоды, отрежьте «попки», натрите овощ на средней тёрке. Полученную кашицу переложите в марлю, отожмите лишнюю жидкость, она не понадобится.
  2. Ополосните лимон, снимите с фрукта кожуру, не затрагивая мякоть. Измельчите цедру на тёрке, приплюсуйте к кабачку. Сюда же всыпьте соль и сахарный песок, разбейте яйцо.
  3. При помощи миксера или вилки доведите массу до однородности. Смешайте муку с разрыхлителем, мелкими порциями вводите сыпучий состав к основной массе.
  4. Когда тесто станет в меру густым (как на обычные оладьи), приступайте к термической обработке. Разогрейте посуду для жарки, перелейте в неё масло.
  5. Сформируйте оладушки столовой ложкой, обжаривайте каждую лепёшку с двух сторон. Вы должны получить румяное блюдо. Выложите готовый продукт на салфетки, через 5 минут приступайте к употреблению.

  • чеснок - 5 зубчиков
  • морковь - 300 гр.
  • укроп свежий - 35 гр.
  • соль - 10 гр.
  • лук репчатый - 90 гр.
  • молотый чёрный перец - 3 гр.
  • яйцо куриное - 4 шт.
  • сыр твёрдого сорта - 225 гр.
  • кабачок - 250 гр.
  1. Вымойте плоды, просушите, отрежьте плодоножки. Натрите овощи на тёрке, переместите на марлю, отожмите от сока. Очистите морковь и измельчите её аналогичным образом. Смешайте овощи в одну массу.
  2. Натрите сыр, добавьте к основным продуктам. Разбейте к общему составу яйца, посолите, всыпьте перец. Измельчите луковицы, мелко порубив или натерев.
  3. Соедините все ингредиенты, добавьте пропущенный через давилку чеснок. Разогрейте термостойкую посуду с маслом, заготовьте оладьи столовой ложкой.
  4. Обжаривайте лепёшки до румяности, затем выкладывайте готовое блюдо на бумажные полотенца. Оставьте для стекания жира, подавайте с зеленью и майонезом.

Оладьи из кабачков с курицей

  • мука - 100 гр.
  • перец молотый - 4 гр.
  • сметана - 70 гр.
  • куриное филе - 375 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - 10 гр.
  • укроп - 25 гр.
  • кабачки - 280 гр.
  • подсолнечное масло - 35-40 мл.
  1. Промойте и высушите филе, порубите кубиками размером 0,5*05 см. Ополосните кабачок, удалите плодоножку, натрите овощ на тёрке.
  2. Измельчите зелень. Смешайте все компоненты в одну смесь, добавьте сметану и яйцо. Взбейте вилкой, начинайте просеивать в состав муку.
  3. Посолите, поперчите тесто, раскалите масло на сковородке. Сформируйте заготовки-лепёшки, обжаривайте оладьи по 3 минуты с каждой стороны.

  • мука - 215 гр.
  • чеснок - 2 зубца
  • кабачок - 350 гр.
  • приправы - 5 гр.
  • масло подсолнуха - 100 мл.
  • шампиньоны сырые - 125 гр.
  • репчатый лук - 70 гр.
  • соль - 8-10 гр.
  1. Заранее подготовьте кабачки. Вам нужно их вымыть, просушить, натереть и отжать от сока. Затем измельчённый овощ смешивается с яйцами. Ополосните шампиньоны, нарежьте их пластинами вдоль ножки.
  2. Нашинкуйте репчатый лук или натрите на тёрке. Смешайте перечисленные компоненты, добавьте молотый перчик и специи, посолите. Просейте муку, введите её небольшими порциями в состав.
  3. Когда тесто будет однородным (без комочков), разогрейте посуду для выпекания оладьев. Выложите лепёшки, придайте им форму столовой ложкой.
  4. Выставите конфорку на минимум, обжаривайте до румяной корки. Не нужно делать огонь сильным, иначе грибы не пропекутся и останутся сырыми.
  5. Переверните оладьи, обжаривая их равномерно с двух сторон. После готовки выложите продукт на салфетки для стекания жира. Подавайте с чесночно-сметанным соусом.

Кабачковые оладьи с беконом

  • яйцо - 1 шт.
  • сыр твёрдого сорта - 75 гр.
  • чеснок - 2 зубца
  • кабачки - 280-300 гр.
  • кефир жирностью от 3% - 220 мл.
  • сухари для панировки - 70 гр.
  • морковь - 60 гр.
  • бекон - 70 гр.
  • мука в/с - 65 гр.
  • соль - 10 гр.
  • свежий укроп - 30 гр.
  1. Ополосните кабачки и морковь, очистите овощи, натрите их. Измельчите укроп и сыр, соедините компоненты с первостепенными ингредиентами. Пропустите чеснок через пресс и добавьте к основному составу.
  2. Начинайте медленно вливать кефир, размешивая массу. Смешайте сухари с просеянной мукой, вводите ингредиенты по столовой ложке. Исключайте комочки.
  3. Посолите тесто для оладьев, дайте ему постоять в тёплом месте четверть часа. В это время нарежьте бекон тоненькими пластинками. Раскалите посуду для жарки, влейте в неё масло, сформируйте лепёшки.
  4. Поверх каждого оладушка поместите дольку бекона. Обжаривайте продукт на средней мощности до той поры, пока не зарумянятся края. Затем переверните лопаткой, доведите до готовности.

Покупайте для приготовления оладьев молодые кабачки. Если необходимо приготовить диетическое блюдо без масла, выберите понравившийся рецепт, приготовьте тесто и залейте его в формы. Выпекайте при 180 градусах на протяжении четверти часа. Подавайте кабачковые лепёшки с соусом из майонеза и чеснока, йогуртом или сметаной, кетчупом, плавленым сыром.

Видео: рецепт приготовления оладий из кабачков

В нем содержится множество микроэлементов, магний, кальций, фосфор и сочетаются с витаминами С и Е. Калорий в кабачке менее 25, а если добавить то, что кабачок не вызывает аллергических реакций, то получается прекрасное детское питание, которое можно добавить в пюре детям с пяти месяцев.

Как бы многие не старались, но невозможно отыскать блюдо, в которое нельзя положить кабачок, поскольку он обладает нейтральным вкусом и сочетается почти с любыми продуктами. Из него можно приготовить:

Первые блюда;
Рагу из овощей;
Детское пюре;
Маринованные овощи;
Варенье;
Оладьи и пироги;
Блюда на углях.

Оладьи лучшее блюдо, которое просто приготовить из кабачков, поскольку необходимые ингредиенты можно отыскать в каждом холодильнике. А калорийность у обычных оладий из кабачков, в которые не добавляют сахар, обжаренных на растительном масле равняется 150 ккал. Поэтому небольшое количество оладий, съеденных в обеденное время, не принесут вреда фигуре.

Несколько популярных рецептов

1. Самый простой рецепт

Чтобы приготовить насыщенные, нежнейшие и ароматные оладьи не требуется много времени, а употреблять в пищу их можно в абсолютно любом виде.

Ингредиенты:

— растительное масло;
— кабачки пара штук;
— 2 куриных яйца;
— 5 столовых ложек муки;
— специи по вкусу.

Приготовление:

1. Меленько режем при помощи ножа зелень, подготовленные заранее кабачки трем на мелкой терке и убираем при надобности сок.

2. Перемешиваем кабачки и зелень с куриными яйцами, всыпаем муку, соль, перец и хорошенько смешиваем. Добавляя муку, важно смотреть за тем, чтобы кабачковая смесь не была слишком густой или жидкой, мука берется в количестве на свое усмотрение.

3. В сковородку добавляем подсолнечное масло, ждем его разогрева и с использованием ложки кладем тесто. Жарим оладьи некоторое время со всех сторон. Оладьи можно есть, как только на них будет заметна корочка золотистого цвета.

2. Оладьи из кабачков с фаршем

После приготовления этого блюда можно получить не только гарнир, а также главное блюдо. Кабачки придают блюду легкости и нежности, а мясо сытность. Их можно сделать из мяса птицы, свинины, говядины и даже из рыбы.

Необходимые составляющие:

Фарш мясной 300 грамм;
Кабачок;
Лук пара штук;
Яйца куриные 2 штуки;
Мука три столовые ложки;
Специи по вкусу.

Пошаговое выполнение:

1. Меленько рубим репчатый лук при помощи ножа. Можно взять и мелкую терку, кому как удобнее и кладем в фарш, посыпаем специями.

2. Кабачок трем на терке и смешиваем вместе все остальные составляющие: яйца куриные, муку, соль и перец, фарш.

3. В сковородке прогреваем масло и кладем при помощи ложки тесто и обжариваем оладьи до получения золотистого оттенка.

4. Идеально подавать на стол полученное блюдо сразу же после приготовления, поскольку именно тогда оно имеет прекрасный вкус и вид.

3. Оладьи из кабачков с луком

Невероятное блюдо. Благодаря луку оладьи получают пикантный вкус. А приготовить их можно в короткие сроки. Необходимые ингредиенты:

Среднего размера кабачок;
Кружка муки;
Лук 1 штука;
Яйцо куриное;
Соль и красный перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Кабачок трем вместе с луком на мелкой терке.

2. Перемешиваем наши овощи с яйцом, специями и хорошенько перемешиваем.

3. Всыпаем муку, опять аккуратно и тщательно перемешиваем.

4. При помощи ложки выкладываем полученную смесь на сковородку, которая предварительно разогрета с растительным маслом и обжариваем оладьи около 5 минут со всех сторон. Приготовленное блюдо подаем вместе со сметаной.

4. Оладьи из кабачков с чесноком

Оладьи придутся по вкусу тем, кто любит необычные блюда с добавлением чеснока. Если подавать их на стол именно горячими со сметаной, то они станут любимым блюдом гостей и домочадцев.

Необходимые составляющие:

— мука треть стакана;
— яйцо куриное;
— кабачок среднего размера;
— лук репчатый;
— пару зубчиков чеснока;
— соль по вкусу.

Пошаговое выполнение:

1. Кабачок трем на терке вместе с луком, а чеснок либо мелко режем ножом, либо измельчаем при помощи чеснокодавки.

2. Перемешиваем тертый кабачок и чеснок, яйцо и лук, специи и снова все тщательным образом перемешиваем.

3. При помощи ложки выкладываем тесто на сковородку с растительным маслом, которая заранее разогрета, и жарим оладьи с обеих сторон до получения золотистого цвета.

4. Подаем оладьи со сметаной или в качестве гарнира к блюдам из мяса.

5. Сладкие оладьи из кабачков

Рецепт необычный, но он гарантировано понравится детишкам. Оладушки будут нежными и приятными на вкус, поэтому не стоит откладывать и нужно начинать их готовить.

Необходимые составляющие:

— полкило кабачков;
— сахарный песок 2 столовые ложки;
— яйцо;
— соль;
— подсолнечное масло;
— мука 200 грамм.

Пошаговое выполнение:

1. Чтобы приготовить по этому рецепту, необходимо брать кабачки, которые заранее очищены от кожуры. Порезав кабачок на куски, избавляем его от семян и трем кусочки на мелкой терке. Данное пюре из кабачков смешиваем с яйцом, солью, сахаром и содой на кончике ножа.

2. Ставим на плиту сковороду и ждем, пока она нагреется, наливаем подсолнечное масло и осторожно кладем в нее с помощью ложки полученное тесто, после обжариваем на горячем масле оладьи, пока не появится золотистая корочка.

3. Лучше всего начинает поедание блюда, пока оно теплое, со сладким соусом, вареньем, медом или сметаной.

6. Оладьи из кабачков с сыром

Необходимые составляющие:

— кабачки 200 грамм;
— яйца куриные 2 штуки;
— соль по вкусу;
— мука 30 грамм;
— сыр твердых сортов 100 грамм;
— растительное масло 100 грамм.

Пошаговое выполнение:

1. Кабачки промойте и натрите на терке, посолите и дайте им настояться в массе около 10 минут. Теперь отдельно взбейте яйца и добавьте в них муку.

2. Все тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте к полученной смеси.

3. После чего возьмите посуду со смесью из кабачков, выжмите и добавьте к основной массе. Тщательным образом перемешайте полученную массу и начинайте ее приготовление. На разогретую сковородку влейте масло и ложкой кладите тесто.

4. Обжарьте со всех сторон и выложите в миску, накройте крышкой.

5. Данный рецепт позволяет приготовить оладьи в качестве закуски, но и сладкие, которые подойдут к чаю.

7. Оладьи из кабачков с яблоками

Необходимые составляющие:

— яблоко среднего размера;
— кабачки 2 штуки;
— яйцо;
— мука 60 грамм;
— сахар 2 чайные ложки;
— ванилин чайная ложка;
— подсолнечное масло 100 грамм;
— корица, соль по вкусу;
— сода, гашенная с уксусом.

Пошаговое выполнение:

1. Кабачки и яблоко избавьте от кожуры, семян и натрите на терке.
2. К кабачковой массе положите соль, сахарный песок, ванилин и муку, также соду с уксусом. 3. Все хорошенько смешайте и жарьте. Для этого нужно выложить при помощи ложки тесто на сковородку.
4. Полученное блюдо будет нежным и приятным на вкус. Подавать его можно как в отдельном виде к чаю, так и вместе со сметаной.

8. Оладьи из кабачков с морковью

Необходимые составляющие:

— яйца куриные три штуки;
— кабачки среднего размера 2 штуки;
— морковка;
— зубчик чеснока;
— лук;
— зелень;
— специи по вкусу;
— подсолнечное масло.

Пошаговое приготовление:

1. Необходимо взять терку и натереть на среднем размере морковку, кабачок и перемешать. Выжать излишнюю жидкость и всыпать порезанную зелень, яйца, мелко нарезанный репчатый лук, специи и перемешать.
2. Поставить на плиту сковороду и добавить в нее масло, подождать, пока она не нагреется.
3. С использованием столовой ложки начинать выкладывать тесто.
4. Обжаривать с обеих сторон до получения золотистой корочки.
5. Если в массу положить натертый сыр, то она лучше будет удерживать форму. Подавать на стол рекомендуется с йогуртом без добавок или сметаной.

Перечисленные рецепты только малая часть того, что можно приготовить из кабачков. Можно экспериментировать и каждый раз добавлять новый ингредиент, тогда на выходе будет получаться другой вкус и каждый раз интересное блюдо. А для тех, кто следит за своей фигурой, кабачок станет незаменимым продуктом.

8 оценок, среднее: 4,38 из 5)

Дата публикации: 23.09.2017

Рецепты оладьев из кабачков каждый сезон появляются всё новые и новые. Да оно и понятно. Кабачок такой овощ, с которым сочетаются практически любые продукты. Конечно каждая хозяйка добавляет в рецепты оладьев из кабачков те ингредиенты, которые у неё есть в настоящее время дома.

Это удивительно, но любые оладьи из кабачков вкусные. Кто бы, что, туда не добавил. В предыдущей статье я обещал, что дам другие, новые рецепты оладьев из кабачков. Исполняю своё обещание.

Это будет всего малая толика существующих рецептов, но сейчас кабачки можно купить практически круглый год, да и не только оладьи из них можно приготовить. Поэтому с кабачками мы ещё встретимся.

Простые и вкусные пошаговые рецепты оладьев из кабачков с фото.

Здесь мы рассмотрим с вами простые, но очень вкусные рецепты оладьев из кабачков. Каждый рецепт имеет свою изюминку. Смотрите. Готовьте вместе с нами. Фантазируйте.

1. Рецепты оладьев из кабачков - самый простой, но очень вкусный рецепт

Ингредиенты:
  • Молодой кабачок или цукини средних размеров - 2 шт. ≈ 600 г.
  • Мука - 0,5–1 стакан
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль, перец
  • Чеснок - 1-3 зубчика
  • Масло для жарки
Приготовление:

1. Кабачки помыли, промокнули бумажным полотенцем и отрезаем кончики с двух сторон и очищаем от кожицы. Если кабачок молодой и только что сорванный с грядки, кожицу можно не очищать.

2. Кабачок натираем на крупной тёрке. Не очень приятная работа конечно. Можно и пальцы стереть. Ну что делать. Или покупать процессор, который стоит не мало, или быть очень аккуратным. У молодого кабачка зёрна тоже не убираем.

3. Кабачок выделяет много сока, поэтому отправляем натёртые кабачки в дуршлаг с мелкой сеткой, который у нас стоит на пустой миске.

4. Щедро посыпаем кабачок солью. Перемешиваем и даём постоять.

5. В это время мелко нарезаем пару зубчиков чеснока.

6. Кабачок отжимаем руками, чтобы в нём стало как можно меньше жидкости.

7. Яйцо разбиваем в отдельную мисочку и взбалтываем ложкой. Выливаем яйцо к кабачкам, добавляем нарезанный чеснок, перчим и добавляем 1/2 стакана муки.

8. Смешиваем тесто. Всё это делаем вилкой. Если тесто получилось жидковато, добавьте ещё немного муки. Мешайте до нужной консистенции. Имейте ввиду, что кабачки ещё выделяют сок. А тесто нам нужно такой густоты, примерно как на оладья, даже немножко погуще.

9. Сковороду ставим на плиту разогреваем. Наливаем оливковое масло, или любое растительное. Масла наливаем так, чтобы оладьи жарились в масле, а не на смазанной маслом сковороде. Подождём пока оно хорошо разогреется и ложкой выкладываем в масло наше тесто. Немножко ложкой прижимаем, чтобы оладьи были потоньше, подравниваем, чтобы были покрасивее.

10. Жарим до золотистой корочки и переворачиваем.

11. Долго их держать не надо. Как только зазолотились немного с другой стороны, снимаем. Ведь в принципе, кабачки можно есть и сырые. Выкладываем оладьи на тарелку, заранее покрытую бумажными полотенцами, для того чтобы они впитали лишний жир.

12. Наши оладьи из кабачков готовы.

После того, как пережарим все оладьи, сервируем их, заправляем сметаной, украшаем зеленью и подаём их на стол.

Сами видите какие красивые они у нас получились. Мы попробовали. Ну очень вкусные.

Пробуйте и вы свои.

Приятного аппетита!

2. Рецепт оладьев из кабачков с сыром и зеленью

Ингредиенты:
  • Кабачки – 2 шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Зелень.
  • Соль, перец, масло для жарки
Приготовление:

1. На мелкой тёрке натираем сыр.

2. Измельчаем зелень. Мы измельчаем укроп, вы можете добавить, что вам нравится: зелёный лук, кинзу, петрушку.

3. Мелко нарубаем зубчик чеснока. Если сильно любите, можете добавить ещё зубчик.

4. На мелкой тёрке или можно в блендере, измельчаем репчатый лук. Если вы будете применять зелёный лук, репчатый можно не добавлять, или добавить немного.

5. Кабачок почистим и натираем тоже на мелкой тёрке.

6. К кабачку добавляем измельчённый репчатый лук.

7. Туда же отправляем сыр.

8. Добавляем зелень, чеснок, яйца. Всё посолим и поперчим.

9. Всё хорошо перемешаем. Добавим муку и хорошо её вмешаем в смесь.

10. Тесто у нас готово, можем начинать жарить оладушки.

11. Выкладываем тесто ложкой в разогретое растительное масло. Масло наливайте так, чтобы оладушки жарились в масле.

12. Обжаривать будем по паре минут с каждой стороны. Оладушки должны хорошо зарумяниться. Если у вас не зарумянились, или зарумянились слабо, за это время, подержите ещё, пока зарумянятся. Обжарили одну сторону, переворачиваем на другую.

13. Когда оладушки зажарятся с двух сторон, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы в него впитались излишки масла.

Всё. Получилась такая красота и вкуснота!

Подавайте с любым соусом, майонезом, кто с чем любит.

Приятного аппетита!

3. Кабачковые оладьи с морковью, яйцами и зеленью

Ингредиенты:

  • Кабачок - 1 шт.
  • Морковь небольшая - 1 шт.
  • Мука ≈ неполный стакан
  • Яйца - 2 шт.
  • Кинза - 1 большой пучок
  • Чеснок - 4-6 зубчиков
  • Острый красный молотый перец, соль
  • Растительное масло - для жарки
Приготовление:

1. Помытый очищенный кабачок разрезаем. Если у него крупные семечки, удаляем.

2. Кабачок и морковку натираем на крупной тёрке. Морковку мы натёрли на крупной тёрке, потому что мне нравится чувствовать её в оладьях. Она даже похрустывает немного.

3. Мелко нарезаем зелень. У нас кинза. Вы если не любите кинзу или любите другую зелень, можете добавлять укроп, зелёный лук, петрушку. Кинзу отправляем к кабачкам с морковкой и туда же выдавливаем чеснок. Это опять же вопрос вкуса. Мы выдавливаем 5 зубчиков.

4. Яйца хорошо перемешиваем в отдельной посуде и выливаем к общей массе с кабачками. Солим. Перчим. У нас острый красный перец. Сегодня будем готовить острое. Вы можете посыпать чёрным молотым перцем или вообще перец не сыпать.

5. Просеиваем в нашу смесь муку. Сыпьте не всю сразу муку. высыпали большую часть и посмотрите, какое получается тесто. Если жидковатое, добавьте ещё. Мука везде разная, поэтому сказать точное количество муки невозможно.

Дорогие хозяйки! Предлагаю внимательно изучить рецепты вкусных оладий из кабачков! Они получаются просто восхитительными. Перед ними никто не устоит! Во время их приготовления, исходит такой аромат, что за стол вам точно никого не придётся собирать. Все уже сами будут там сидеть и ждать вкусное блюдо от вас.

С статье вы узнаете, как можно быстро приготовить кабачковые оладьи с сыром и чесноком, с добавлением тыквы либо картошки. Кроме этого, прочтёте этапы приготовления оладий с куриной грудкой и просто на кефире. Все рецепты хороши! Выбирайте тот, что вам больше понравился и скорее готовьте

В приготовлении нет ничего сложного. Однако, некоторые нюансы следует учитывать. Тогда получатся они безупречными. Я выделю основные особенности для хорошего результата. Рассмотрим их.

Особенности приготовления

  1. При выборе овоща делайте акцент на самые молодые и небольшие в размере плоды. Они самые нежные. Не имеют жесткой кожуры и твердых семян. А это важный фактор.
  2. Для удобства используйте столовую ложку. Это самое оптимальное количество для жарки оладий. Не много и не мало. Легко можно получить нужную толщину.
  3. Чтобы из кабачка не вышел весь сок, солить тесто нужно перед самой жаркой. Или вообще после нее, когда оладьи готовы. В противном случае, они получатся сухими.
  4. Не обязательно использовать пшеничную муку. Многие её стараются избегать. Можно использовать манку или любую другую диетическую муку.
  5. Тесто не должно получиться жидким. Иначе оно напитается большим количеством жира. Что тоже не очень приятно. Всего должно быть в меру.
  6. Разнообразить вкус можно сахаром, медом и любыми сухофруктами. Но это исключительно на любителя.
  7. Для пышности добавьте в массу соду или разрыхлитель. А для оформления, можно сверху положить на каждый оладушек сыр или бекон.

Пусть всегда все будут сыты и довольны! Готовьте с любовью и чудесным настроением! Успехов вам на кухне! Каким рецептом вы не воспользуетесь, результат будет один – потрясающие кабачковые оладушки! Всем отличного дня и блестящего аппетита!


Такое блюдо готовить очень просто. Продуктов требуется мало. Они все доступные и не дорогие. Оладьи отлично подойдут на завтрак. Оцените их!

Состав:

  • Кабачок – 650 – 700 г
  • Твёрдый сыр – 110 г
  • Куриное яйцо – 1 шт
  • Чеснок – 1 долька
  • Мука – 85-100 г
  • Разрыхлитель – на кончике ножа
  • Сушеные травы (укроп, петрушка) – 3-5 г
  • Соль – по вкусу

Порядок работы:


Кабачок очистить от семян и кожуры. Если используется молодой овощ, то ничего этого делать не нужно

Натереть продукт на крупной тёрке

Переложить массу в миску, посолить. Подождать 5 — 10 минут. Затем поместить его в дуршлаг, отжать лишнюю жидкость

Вернуть массу обратно в миску, натереть на мелкой тёрке твёрдый сыр

Сюда же добавить измельчённый чеснок. Для любителей острого, можно чеснока добавить чуть больше, чем указано в составе продуктов

Добавить к массе куриное яйцо среднего размера. Перемешать до однородности

Муку просеять, смешать с разрыхлителем, затем перемешать с овощной массой

Присыпать небольшим количеством укропа, петрушки. Посолить, всё перемешать, попробовать на вкус

В сковороду с антипригарным покрытием налить растительное масло, накалить его. На раскалённое дно сковороды с маслом выложить ложкой оладьи, каждый жарить с обеих сторон около 3 минут на среднем нагреве. Жарить до образования золотистой корочки

Подавать горячим на стол. Очень вкусно есть такой кулинарный шедевр, предварительно полив его сметаной. По желанию украсить веточкой свежей зелени.

Всем отменного аппетита!


Кабачки много с чем удачно сочетаются. Предлагаю вам приготовить оладьи с добавлением тыквы. Вкус получается замечательный. Приготовьте, попробуйте сами!

Состав:

  • Тыква – 230 г
  • Кабачок – 250 г
  • Яйцо куриное- 2шт
  • Лук – 150 г
  • Мука – 5 ст. л
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Порядок работы:

Овощи очистить от мякоти, семян и кожуры


Натрите всё на крупной тёрке. Положить в миску

Лук очистить, помыть, нарезать не крупными кусками. Перемешать до получения однородной консистенции. Можно добавить 1 — 2 зубчика рубленого чеснока

Добавить яйца, размешать их

Просеять муку через сито, в миску с овощной массой. Перемешать всё

Свежие укроп, петрушку порубить, смешать с основной массой. Посолить, поперчить на свой вкус. Перемешать основу для оладий

Жарить на раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла. Жарить с каждой стороны на слабом огне до зарумянивания

Готовые оладьи разложить на бумажное полотенце, для удаления излишков масла. Затем можно сразу подавать к столу, пока не остыли!

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные оладьи из кабачков с картошкой

Если на завтрак приготовить оладьи чисто из кабачков, то энергии хватит надолго. А вот если добавить в них картофеля, то тут уже точно не скоро захочется есть. Это очень сытно и невероятно вкусно. Казалось бы два таких простых продукта. Сколько удовольствия и наслаждения они придают нам.

Останутся ли они без внимания? Нет конечно. Одним ароматом притянут столько народу, что отбоя не будет. Для разнообразия вкуса, можно экспериментировать. Вы легко можете добавить любую зелень, лук или чеснок. Пеките и ешьте с удовольствием.

Состав:

  • Кабачок — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 3 ст.л.
  • Петрушка — 0.5 пучка
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло подсолнечное — для жарки

Порядок работы:

Очищенный от кожуры кабачок натереть на средней тёрке. Дать постоять ему около десяти – пятнадцати минут, чтобы успел выделиться сок. Его слить, мякоть немного отжать. Это необходимо сделать для добавления меньшего количества муки.

Если данный овощ молодой, кожура мягкая, то её нет необходимости счищать. Она не испортит тогда вкус. А сделает оладьи более симпатичными

Чеснок и зелень порубить как можно мельче. Можно измельчить, используя любую кухонную технику

Соединить в единую массу подготовленные продукты

Натереть очищенный, чистый картофель. Натёртый на такой же тёрке.

Разбить яйцо. Высыпать необходимое количество муки, перца

Всё перемешать до равномерного распределения ингредиентов между собой. После этого посолить полученную смесь

На сковородку налить немного растительного масла. Хорошо прогреть его. Выкладывая ложкой оладьи. Жарить их до полной готовности и румяной красивой корочки с обеих сторон

Готовое блюдо отлично выглядит. Подавать его на стол горячими. Очень вкусно, если в дополнение поставить чесночный соус или обычную свежую сметану.
Сытного завтрака, больше энергии!

Кабачковые оладьи с куриной грудкой

Такое сочетание приходит редко кому в голову. Однако зря. Ведь это тоже очень вкусно. При этом обязательно сытно. Увидав такое блюдо, вряд ли кто – то сможет отказаться от него. Уж попробуют обязательно. А затем обязательно попросят добавки. Такое очень любят дети. Особенно те, которые плохо едят мясо. Скорее начинаем готовить, кормить сытным завтраком своих любимых.

Состав:

  • Кабачок – 250 грамм
  • Грудка куриная – 200 грамм
  • Яйцо – 2 штуки
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло растительное – для жарки
  • Мука – 60 грамм
  • Сметана – 2 столовые ложки

Порядок работы:


Молодой кабачок не требует какой – то определённой чистки. Его достаточно хорошо промыть, протереть полотенцем. Натереть на крупной тёрке.
Чеснок пропустить через пресс либо натереть на мелкой тёрке.
Курицу, нарезать мелкими кубиками. Не следует ее пропускать через мясорубку. Вкус получится совсем не тот.

Для того, чтобы облегчить процесс нарезки мяса, оно должно быть немного подмороженным.

Добавить в массу яйцо, сметану, просеянную муку. Присолить, поперчить по своему вкусу.
Массу тщательно перемешиваем до однородного состояния

На сковороду налить масла. Хорошо нагреть его. Выкладывая ложкой оладушки, жарить до готовности. Когда образуется красивая, аппетитная, золотистая корочка, перевернуть их. Таким образом жарить с каждой стороны

Аромат и вкус не описать словами. В дополнение можно поставить любой соус.
Приятного аппетита и прекрасного настроения!

Разнообразие способов приготовления таких оладий велик. Однако, есть самые лучшие. Например, в данной рецептуре используется очень простой состав. Добавляется в массу кефир. Это способствует получению пышности. Красивые, румяные и пышные оладьи заворожат любого. На приготовление требуется минимум усилий и времени. Успех вам гарантирован.

Продукты:

  • Кабачки — 500 г
  • Кефир — 200 г
  • Сода — 1 ч.л.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Мука — 8-10 ст.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Зелень петрушки и укропа — 10 г
  • Специи — по желанию
  • Соль и перец — по вкусу

Порядок работы:

В чашу вылить кефир. Желательно, чтобы он был комнатной температуры. Добавить в него соду. Сразу начнется реакция гашения кисло – молочным продуктом.
Разбить яйцо, хорошо перемешать до полной однородности

Овощи сполоснуть водой, протереть полотенцем, натереть на тёрке. Обязательно отжать сок. Тогда получится более овощной привкус

Мелко нарубить зелень, высыпать к натёртому овощу

Добавить специи, соль, перец. Так же, в дополнение можно положить немного молотого мускатного ореха и чеснока. Либо оставить массу без них. Тогда получится более нежный вкус

Постепенно высыпать муку. Перемешивая ее постоянно. Добавлять ее столько, сколько потребует консистенция массы. Так как количество указано примерное

Перемешать так, чтобы продукты хорошо распределились между собой

Выпекать на прогретом масле, на сковороде. С двух сторон до полной готовности

Готовые оладьи можно выложить на салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
Приятнейшего аппетита, удачного дня!

Видео – рецепт вкуснейших нежные оладьи из кабачков

Нежные и очень аппетитные оладьи. Есть лучше всего их горячими. Хотя, после подогрева, они не хуже. Так как приготовить такое блюдо можно только в летний и осенний сезон, то оно не приедается так быстро. Всегда улетает со стола за минутки. Особенно, если подать его с холодной и свежей сметаной.
Если вы едите их холодными, то очень вкусно в дополнение запивать сладким чаем или кофе. В общем, здесь на ваш вкус. А это не подлежит обсуждению.
Для приготовления такого блюда, не требуется ничего особенного. Достаточно делать это с желанием и любовью. А как – посмотрите подробное видео – описание. В нем все показано и рассказано. Желаю вам удачи!

Вот такая небольшая подборка рецептов вам была представлена. Пробуйте и экспериментируйте. Кабачок универсальный овощ. Приготовить из него можно много различных блюд. Оладьи всегда пользуются спросом. А с добавлением данного овоща – они безупречны.
Кстати, если вам очень захотелось такое блюдо в зимний сезон, то можно об этом позаботиться заранее. Кабачок хорош и после заморозки. Достаточно его летом натереть на терке, слегка отжать от сока. Разложить по пакетам и заморозить.
Не забудьте, что должно присутствовать хорошее настроение. Позитивный настрой.
Хорошего вам солнечного дня, успехов в приготовлении!

Оладьи из кабачков жарить с каждой стороны по -. Оладьи из кабачков жарят на среднем огне без крышки на оливковом или подсолнечном масле.

Как жарить кабачковые оладьи

Продукты для жарки
Кабачки - 2 кабачка на 700 грамм
Куриные яйца - 3 штуки
Мука - 60 грамм (3,5 столовых ложки)
Укроп, петрушка - по 10 грамм
Соль - 1 чайная ложка
Черный перец - половина чайной ложки
Сметана - 3 столовых ложки
Чеснок - 5 зубцов

Подготовка продуктов
1. Кабачки помыть, почистить от кожуры и семян (если грубые), натереть на крупной тёрке или измельчить мясорубкой, выложить в сито.

2. Посыпать кабачки солью, перемешать и слегка помять, чтобы вышла лишняя жидкость. Оставить в сите на 5-10 минут.
3. Ещё раз слегка отжать лишнюю жидкость, переложить кабачки в миску.
4. Куриные яйца разбить в ту же миску, размешать столовой ложкой.
5. Добавить муку, ещё раз хорошо перемешать: мучных комочков быть не должно.

6. Добавить в тесто зелень и соль, перемешать ещё раз. Тесто готово.

Как жарить кабачковые оладьи
1. Тесто столовой ложкой налить на раскаленную сковороду, политую маслом - на 1 оладий понадобится 1 полная столовая ложка.
2. Слегка придавить и разровнять оладий, чтобы придать ему правильную форму.
3. Отступив с запасом место на сковородке, налить следующий оладий - оладьи на сковородке не должны соприкасаться.

4. Жарить кабачковые оладьи 3-4 минуты с одной стороны на среднем огне, затем перевернуть и жарить ещё 2 минуты, затем 1 минуту под крышкой.


Кабачковые оладьи готовы!
Подавать со сметанно-чесночным соусом: чеснок очистить, мелко нарубить или измельчить с помощью чесночного пресса, и смешать со сметаной.

При подаче можно на 1 оладий выложить соус и слегка придавить вторым.

Секреты вкусных оладий

Если времени мало, то можно его сэкономить. Кабачки имеют свойство выделять сок, если их посолить. Но если приготовить тесто без соли и кабачки сразу после натирания всыпать в тесто, то при жарке тесто будет не слишком жидким, а вы сэкономите время. Соль добавьте перед наливанием теста на сковородку - когда масло уже будет разогрето.

Можно разнообразить кабачковые оладьи, если добавить:
1) лук (1 голова), тёртую на мелкой тёрке морковь (1 средняя), яблоко (1-2 штуки в зависимости от размера), тёртую тыкву (100 грамм) или картошку (1-2). Соразмерно добавленным продуктам необходимо добавить муки (на 1-2 столовых ложки больше) и яиц (половинку).
2) тёртого твёрдого сыра (например, 50 грамм Пармезана).
3) чеснока - 2 зубца для остроты.
4) 1 стакан кефира (тогда необходимо увеличить количество муки до 1 стакана).
5) вместо 4 столовых ложек муки всыпать 4 столовые ложки манки - оладьи получатся воздушными. Для приготовления диетических оладий можно использовать крахмал.
Чтобы оладьи поднялись при жарке и получились пышными, белки куриных яиц отделить и взбить до белой пены. В тесто вместе с мукой всыпать 1 чайную ложку разрыхлителя.

Калорийность кабачковых оладий - 131 ккал/100 грамм.

Масло для жарки кабачковых оладий - любое растительное (подсолнечное или оливковое) или сливочное, на сковородку диаметром 15 сантиметров необходимо 2 столовых ложки масла, 20 сантиметров - 3 столовых ложки масла, 25-30 сантиметров - 5 столовых ложек масла. Для каждой новой порции оладий необходимо подливать 1 столовую ложку масла.

Чтобы сделать постные оладьи из кабачков, следует не добавлять яйца. Если же соблюдается строгий пост, следует жарить оладьи на масле, выделившемся из жарки замороженных опят, которые можно найти сейчас в любое время года практически в каждом магазине.

Если кабачки для жарки оладий выбраны большие, они могут быть перезрелыми - тогда острые и твёрдые косточки кабачков будут попадаться в готовых кабачковых оладьях. Чтобы гарантированно приготовить оладьи без кабачковых косточек, необходимо разрезать каждый кабачок вдоль пополам и проверить мягкость косточек ножом вилкой. Если косточки совсем мягкие и прозрачные, то они годны в пищу, а если крупные и твёрдые, необходимо вырезать всю часть мякоти.

Если кабачки молодые - можно не срезать корочку, которая у кабачков нежная и очень полезная.

Чтобы оладьи не соединялись между собой при жарке, необходимо налить оладью, дать им "прижариться" в течение 5-10 секунд - и только затем наливать следующую. Даже если оладьи соединятся, их легко можно разъединить с помощью лопатки, не нарушив кругловатую форму оладий.

Если кабачки мягкие и сочные - их следует чуть отжать от лишнего сока после натирания на тёрке, либо дополнительно добавить 1 столовую ложку муки в тесто. Кабачковый сок можно употреблять в пищу - в свежем виде или прокипятив его 1 минуту.

Тесто для кабачков легко проверить на пригодность - оно должно быть плотным, не стекать с ложки. Тогда оладьи получатся сочными и при этом не будут разваливаться при переворачивании.

Если по мере жарки стало понятно, что тесто слишком жидкое и оладьи разваливаются, можно пережарить оладьи. Для этого измельчите оладьи, верните в тесто, добавьте ещё муки и яйца, перемешайте и снова жарьте.

Соусы к жареным оладьям

Несладкий йогурт или сметана (150 грамм) с измельчённым чесноком (можно смешать с 2 столовыми ложками натёртого твёрдого или плавленого сыра).
- майонез или сметана с зеленью.
- соевый соус (3 столовых ложки), рисовый уксус (2 столовых ложки) с кунжутным маслом (пара капель), острый перец (на кончике ножа).
- майонез с измельчёнными маринованными огурчиками.

Оладьи из кабачков - 20 рецептов, которые можно готовить все лето

Фото: zen.yandex.ru

Свежие, легкие и пышные оладьи из кабачков точно понравятся всем членам семьи. А еще в них можно добавить другие овощи, мясо, сыр, грибы и все, что захочешь. Собрали 20 самых вкусных рецептов!

1. Оладьи из кабачков – классический рецепт

Фото: dachnyedela.ru

Простой рецепт и ничего лишнего.

Тебе понадобится: 600 г кабачков, 3 ст.л. муки, 2 яйца, специи.

Приготовление: Натри кабачки на крупной терке, добавь соль и через 10 минут отожми жидкость. Добавь в тесто яйца и муку, приправь и перемешай, а потом обжарь оладьи.

2. Оладьи из кабачков с манкой

Фото: povar.co

Манка – отличная альтернатива обычной муке для интересной текстуры оладьев.

Тебе понадобится: 300 г кабачков, 3 ст.л. манки, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Натри кабачки на мелкой терке, отожми и смешай со специями и яйцом. Добавь манку, снова перемешай и оставь заготовку на 15 минут. Обжарь оладьи на сковороде.

3. Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Фото: botanichka.ru

Двойная польза для поклонников правильного питания.

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 1 пучок зелени, 2 яйца, 150 г овсяных хлопьев, 1 ч.л. разрыхлителя, чеснок, специи.

Приготовление: Натри кабачки на терке, отожми, добавь овсяные хлопья и перемешай. Туда же добавь рубленую зелень, яйца, разрыхлитель, давленый чеснок и специи, и оставь на 15 минут. Пожарь оладьи с двух сторон.

4. Оладьи из кабачков с яблоком

Фото: dela-ruk.ru

Рецепт сладких кабачковых оладьев для детей и взрослых.

Тебе понадобится: 500 г кабачков, 200 г яблок, 2 яйца, щепотка соды, 150 г сахара, специи, 250 г муки.

Приготовление: Натри кабачки и яблоки на мелкой терке, и смешай пюре с яйцом, сахаром, специями и мукой. В конце добавь щепотку соды, перемешай тесто и обжарь оладьи.

5. Оладьи из кабачков с курицей

Фото: ona-znaet.ru

Что-то между блинчиками и котлетами.

Тебе понадобится: 600 г кабачков, 400 г курицы, 1 пучок зеленого лука, 2 яйца, 3 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Измельчи мясо в фарш, натри кабачок на терке и мелко наруби лук. Смешай все вместе, добавь яйца и специи с мукой, и снова перемешай. Обжарь оладьи по 3 минуты с каждой стороны.

Овощной суп: 8 лучших рецептов на любой вкус (пошагово)

6. Оладьи из кабачков с перцем

Фото: olgarecipe.blogspot.com

Болгарский перец точно добавит ярких красок в это простое блюдо!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 перец, 1 яйцо, зелень, специи, 7 ст.л. муки.

Приготовление: Натри кабачок на терке и мелко нарежь перец кубиком. Туда же наруби зелень, приправь овощи и добавь яйцо с мукой. Перемешай все вместе и обжарь оладьи на сковородке.

7. Оладьи из кабачков с помидорами

Фото: gp5-sochi.ru

Томаты – это цвет, сочность и приятный кисло-сладкий привкус.

Тебе понадобится: 350 г кабачков, 2 помидора, зеленый лук, щепотка сахара, специи, 2 яйца, 9 ст.л. муки.

Приготовление: Натри кабачки на терке и хорошо отожми. Мелко нарежь к ним очищенные помидоры и лук, добавь сахар со специями, и туда же вбей яйцо. Перемешай овощи с мукой и обжарь оладьи.

8. Оладьи из кабачков с сыром

Фото: world-woman.su

Сыр может быть как твердым, так и плавленым.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 яйцо, 50 г сыра, 1 ст.л. муки, специи, чеснок.

Приготовление: Натри кабачок на крупной терке и отожми. Туда же натри сыр, вбей яйцо, добавь специи с давленным чесноком, муку и перемешай. Обжарь оладьи с двух сторон.

9. Оладьи из кабачков в духовке

Фото: attuale.ru

И никакого лишнего масла для жарки!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 морковь, 2 яйца, 4 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Натри кабачки на крупной, а морковь на мелкой терке, и слегка отожми. Добавь муку и яйца, приправь, и все перемешай. Аккуратно выложи оладьи на пергамент и запекай по 10-15 минут с каждой стороны при 180 градусах.

10. Оладьи из кабачков с грибами

Фото: koolinar.ru

С грибами оладьи становятся более сытными.

Тебе понадобится: 700 г кабачков, 3 яйца, 200 г грибов, зелень, чеснок, специи, 3 ст.л. муки.

Приготовление: Натри кабачок на мелкой терке, отожми и смешай с яйцами и специями. Мелко нарежь грибы и слегка их обжарь с чесноком и зеленью, и потом добавь к кабачкам. Туда же добавь муку и обжарь оладьи.

Блюда из кабачков: 20 самых вкусных рецептов

11. Оладьи из кабачков с морковью

Фото: medaboutme.ru

Для еще более выразительного золотистого оттенка добавь куркуму.

Тебе понадобится: 500 г кабачка, 100 г моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, специи, 3 ст.л. муки, зелень.

Приготовление: Натри кабачки и морковь на средней терке, выдави чеснок, и туда же добавь рубленый лук и зелень. Добавь к овощам специи, яйца и муку, перемешай и выкладывай оладьи на сковороду ложкой.

12. Оладьи из кабачков с картошкой

Фото: zen.yandex.ru

Получаются почти полноценные драники!

Тебе понадобится: 1 кабачок, 2 картофелины, 1 луковица, специи, зелень, 3 ст.л. муки, 1 яйцо.

Приготовление: Натри кабачки на терке и отожми лишний сок. Туда же натри картошку, мелко наруби лук с зеленью, добавь специи, муку и яйцо. Перемешай тесто и обжарь оладьи.

13. Оладьи из кабачков с брокколи

Фото: 2sotki.ru

Понравятся даже тем, кто не любит ни кабачки, ни брокколи.

Тебе понадобится: 350 г кабачков, 150 г брокколи, 1 яйцо, 70 г муки, 70 г сыра, специи.

Приготовление: Привари брокколи 10-15 минут в кипящей воде и разбери на очень мелкие соцветия или слегка измельчи блендером. Натри кабачки на терке, добавь к овощам яйцо, тертый сыр, специи и муку, перемешай и обжарь оладьи.

14. Оладьи из кабачков со шпинатом

Фото: vladtime.ru

Самый зеленый рецепт в этой подборке!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 2 пучка шпината, 5 яиц, 2 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Мелко нашинкуй шпинат, а кабачки натри на крупной терке. Добавь яйца, специи и муку, и обжарь оладьи с двух сторон.

15. Оладьи из кабачков с капустой

Фото: zen.yandex.ru

Такой вариант ты наверняка попробуешь в первый раз.

Тебе понадобится: 250 г кабачков, 150 г капусты, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и разомни ее руками. Натри кабачки на терке, отожми и смешай с капустой. Добавь яйцо, специи и муку, перемешай и обжарь оладьи.

15 рецептов самого вкусного овощного рагу с мясом

16. Оладьи из кабачков с фетой

Фото: womansovet.ru

Подойдет также брынза, сулугуни, моцарелла или любой другой похожий сыр.

Тебе понадобится: 500 г кабачков, 150 г феты, 2 яйца, 2 ст.л. муки, 0,5 пучка зелени, специи.

Приготовление: Натри кабачки на терке и отожми от лишней жидкости. Туда же натри сыр, мелко наруби зелень и добавь специи, яйца и муку. Перемешай тесто и обжарь оладьи.

17. Оладьи из кабачков со стручковой фасолью

Фото: powerfit59.ru

А как тебе такой оригинальный рецепт?

Тебе понадобится: 300 г кабачков, 200 г стручковой фасоли, 1,5 стакана муки, щепотка сахара, специи, 100 мл воды.

Приготовление: Измельчи фасоль, кабачки и воду в блендере, добавь специи и муку. Вымешай однородное тесто и обжарь оладьи с двух сторон на сковородке.

18. Оладьи из кабачков с кукурузой

Фото: zen.yandex.ru

Целые зернышки кукурузы создают интересную структуру.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 яйцо, 100 г кукурузы, 70 г муки, зелень, специи, щепотка разрыхлителя.

Приготовление: Натри кабачок на мелкой терке, отожми и добавь яйцо, муку и разрыхлитель. Приправь и туда же наруби зелень и высыпь кукурузу. Размешай заготовку и обжарь оладьи.

19. Оладьи из кабачков с фаршем

Фото: krovati-i-divany.ru

Полноценное основное блюдо – мясо и овощи!

Тебе понадобится: 600 г кабачков, 400 г фарша, 2 зубчика чеснока, 50 г муки, 1 яйцо, зелень, специи.

Приготовление: Измельчи кабачки, зелень, чеснок и фарш в блендере до относительно однородной консистенции. Добавь яйцо, специи и муку, и обжарь оладьи с двух сторон на среднем огне.

20. Оладьи из кабачков с творогом

Фото: fotostrana.ru

Если хочешь добавить в рацион полезный белок и кальций!

Тебе понадобится: 1 кабачок, 200 г творога, 2 яйца, 2 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Натри кабачки на терке и отожми, а творог хорошо разомни вилкой. Смешай их, добавь яйца, специи и муку, и снова перемешай. Обжарь оладьи с двух сторон по 4 минуты.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Оладьи из кабачков - 10 самых вкусных рецептов пышных оладушек

Добрый день.

Сегодня я буду объединять две мои любимые темы: рецепты из кабачков и правильное питание для похудения. Это очень легко сделать, потому что кабачки- продукт с отрицательной калорийностью и практический любое блюдо с ними является диетическим. Тут главное не переборщить с остальными ингредиентами.

Оладьи из кабачков- это отличный пример подобного симбиоза. За основу берутся овощи, а вкусовые оттенки им придают другие продукты. Например творог, курица или даже картошка. В итоге получаются оладушки, которые имеет насыщенный вкус и малую калорийность. Здорово, правда?

Вот и давайте посмотрим, как приготовить оладьи из кабачков с разными ингредиентами, чтобы они были пышными и вкусными.

Обратите внимание, что оладушки можно готовить как в виде закуски с различными начинками (чеснок, мясо, сыр), так и виде сладкого, но полезного блюда, которое обязательно понравится детям. Они и не поймут, что на самом деле едят овощи.

 Пышные оладьи из кабачков на кефире

Начнем с очень простого и быстрого рецепта, который идеально подойдет для полезного завтрака, как взрослым, так и детям.

В нем нет никаких специй (типа чеснока), поэтому кушать их можно, как со сметаной, так и с вареньем.

Ингредиенты:

  • 1 кабачок (300-400 г)
  • 1 яйцо
  • 150 мл кефира
  • 1 стакан просеянной муки (200 мл)
  • пол чайной ложки соды
  • Соль — пол чайной ложки

Приготовление:

1. Кабачок моем, срезаем кончики и натираем на средней терке. Если кабачок не молодой, то нужно срезать грубую кожуру и удалить крупные семечки.

Затем засыпаем к кабачку соль, тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы он пустил сок.

2. В отдельной глубокой миске взбиваем яйца вместе с мукой и кефиром. Должна получиться консистенция густой сметаны.

Для нужной консистенции может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки, поэтому лучше сначала взбить яйца с кефиром, а потом уже начать понемногу добавлять и взбивать муку.

Когда смесь будет готова, добавляем к ней кабачки, предварительно их отжав, чтобы удалить лишнюю влагу.

3. Последним ингредиентом добавляем соду и все хорошо перемешиваем с помощью миксера. Можно и обычным венчиком, но это будет очень хлопотно- это не то, чего хочется утром.

4. С помощью столовой ложки зачерпываем приготовленную смесь и порционно выкладываем ее на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Жарим на среднем огне с двух сторон приблизительно по 2-3 минуты до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Как приготовить оладушки с чесноком и зеленью на сковороде

А вот этот вариант просто идеально сочетается со сметаной. Его можно приготовить на полдник или любой другой перекус.

Ингредиенты:

  • Кабачки 400 гр
  • Яйца куриные — 1 шт
  • Мука — 2-4 ст.л
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Укроп — пару веточек
  • Соль, перец — по щепотке
  • Сода — 1/2 ч.л

Приготовление:

1. Кабачок моем, срезаем хвостики и натираем на средней или мелкой терке (как больше нравится). Затем складываем нарезку в дуршлаг, солим и тщательно перемешиваем. Ждем 10 минут, чтобы стекла лишняя влага.

Не забываем под дуршлаг подставить глубокую тарелку.

После этого овощи отживаем руками и складываем в глубокую миску в которой будет в дальнейшем замешиваться тесто.

2. В туже миску отправляем измельченную зелень, чеснок выдавленный через пресс и разбиваем одно яйцо. Тщательно все перемешиваем ложкой.

3. Затем добавляем муку, соду и перец и снова перемешиваем до однородного состояния.

По консистенции тесто больше всего похоже на размороженный фарш.

4. С помощью той же столовой ложки выкладываем тесто на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и чуть придавливаем его, чтобы тесто приобрело форму оладушек.

5. Обжариваем оладьи на среднем огне с обеих сторон до образования золотистой корочки. Это примерно по паре минут на каждую сторону.

Готово. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт пышных оладий из кабачков с сыром

Добавьте в рецепт сыр и у вас получится вкусное и интересное блюдо. Откусываешь кусочек, а за ним еще тянется расплавленный сыр. Как будто пиццу ешь. Только полезную.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 400 грамм
  • Соль — 1 чайная ложки
  • Кефир — 200 мл
  • Яйца — 2 штуки
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Мука — 240 грамм
  • Сыр — 50 грамм
  • Растительное масло

Приготовление:

1. Как и в предыдущих рецептах, кабачки нужно натереть на терке, присыпать солью, перемешать и убрать в дуршлаг на 10 минут.

2. В отдельной миске соединяем и взбиваем до однородного состояния кефир, яйца, разрыхлитель и муку.

3. В получившееся тесто добавляем кабачки, которые перед этим были тщательно отжаты руками, и смешиваем все вместе.

4. Затем добавляем тертый сыр и снова все хорошенько перемешиваем.

5. Выкладываем тесто на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

6. И жарим по паре минут с каждой стороны на среднем огне до образования румяной корочки.

Подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Видео о том, как вкусно пожарить оладьи с чесноком и сыром

Если одного сыра вам покажется недостаточно, то добавление в рецепт чеснока обогатит вкус, сделав его насыщеннее, а оладушки- ароматнее.

Фото рецепт сытной закуски с картофелем, луком и морковью

Отличный вариант для тех, кто хочет не просто перекусить, а плотно пообедать.

Очень удобно на даче- сорвал и приготовил.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 3 шт
  • Картофель – 2 шт
  • Мука – 2-3 ст.л
  • Куриное яйцо — 1 шт
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Растительное масло – 100 мл
  • Петрушка – 2 веточки

Приготовление:

1. Ингредиентов много, но приготовление совсем не сложное.

Все овощи, включая лук и картофель нужно почистить и натереть на средней терке.

2. Затем добавить к овощам яйцо, посолить, поперчить и перемешать до однородности.

3. После этого добавляем муку и снова тщательно перемешиваем.

В этом рецепте кабачки не отжимаем специально для того, чтобы было достаточно влаги для формирования теста. В итоге получается даже больше не тесто, а овощная смесь, не рассыпающаяся благодаря замешанной в ней муке.

4. С помощью ложки выкладываем смесь на сковороду.

Чтобы оладьи получились нежными и пышными, прижимать их к сковороде не нужно.

5. Жарим 2-3 минуты на медленном огне до появления красивой золотистой корочки, затем переворачиваем и держим еще пару минут и убираем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Повторяем процедуру пока не закончится овощная смесь. Приятного аппетита!

Самый простой и быстрый способ приготовления оладий с манкой

Один из самых эффективных способов сделать оладьи пышными- это использовать манку вместо муки. Это связано с ее свойством разбухать при смешивании с жидкостью.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 300 г
  • Манная крупа – 3 ст.л
  • Соль – 1 ч.л
  • Яйцо куриное – 1 шт
  • Масло подсолнечное – 30 г

Приготовление: 

1. Кабачки натираем на средней терке, перемешиваем солью и оставляем на 10 минут пустить сок. После этого отжимаем их руками и перекладываем в миску для замешивания теста.

2. Вбиваем в миску яйцо, слегка перемешиваем, следом засыпаем манку и уже тщательно замешиваем до образования однородной смеси.

Готовому тесту желательно дать постоять минут 20, чтобы манка успела разбухнуть.

3. Настоявшееся тесто выкладываем на сковороду столовой ложкой, ей же придавая ему форму оладий.

4. Обжариваем на среднем огне с небольшим количеством масла. Сначала пару минут с одной стороны, затем столько же- с другой, пока не образуется румяная корочка.

Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Приятного аппетита!

Мясная закуска с кабачками и куриным филе на сковородке

Здесь, дорогие читатели, вам придется самим решить, что же это за блюдо: все еще оладьи или уже котлеты. Как бы то ни было, они вкусны как сами по себе, так и в сочетании с большинством традиционных гарниров.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 300 г
  • Куриное филе — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Яйцо — 1 шт
  • Сметана — 1 ст.л
  • Разрыхлитель — 0,5 ч.л
  • Крахмал — 1 ст.л
  • Мука — 2 ст.л
  • Соль, перец
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Кабачки натираем на средней терке, засыпаем половиной чайной ложки соли, перемешиваем и оставляем на 10 минут пускать сок.

2. Куриное филе полностью размораживаем (если оно заморожено), обсушиваем бумажным полотенцем и режем ножом на максимально возможно мелкие кусочки.

Если резать филе лень, то можно пропустить его через мясорубку.

Затем сливаем с кабачков выделившийся сок, хорошо их отжимаем и соединяем с мясом.

3. А потом смело добавляем все оставшиеся ингредиенты: яйцо, натертый на мелкой терке лук, муку с разрыхлителем и крахмалом, выдавленный прессом чеснок, сметану и щепотку перца. Тщательно все перемешиваем до однородной консистенции.

4. Получившуюся смесь выкладываем на разогретую сковороду ложкой и формируем из нее оладушки.

Жарить их нужно не так, как в предыдущих рецептах.

  • Во-первых, масла нужно достаточно много, чтобы оладьи в него погружались до половины. Огонь ставим средний.
  • Во-вторых, в процессе жарки оладьи нужно переворачивать раз в минуту, чтобы овощи не успели подгореть, пока доходит до готовности мясо.
  • В-третьих, не снимайте всю партию с огня. Сначала возьмите одну оладушку, разрежьте и убедитесь в ее готовности.

Приятного аппетита!

Как приготовить сладкие оладьи из кабачков на кефире

А теперь парочка рецептов приготовления сладких оладий. Их дети кушают с удовольствием, если только не сказать им что внутри овощи.

Ингредиенты:

  • Кефир — 450 г
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Сахар — 3-4 ст.ложки
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука — 10 ст. ложек с горкой
  • Кабачки 2-3 шт

Приготовление:

1. Кефир наливаем в глубокую миску и растворяем в нем соду и сахар. Кефир вступит в реакцию с содой и начнет подыматься. Отставим пока его в сторону минут на 15.

Кефир обязательно должен быть комнатной температуры. Достаньте его из холодильника заранее.

2. Кабачки натираем на крупной терке, солим щепоткой соли, перемешиваем и оставляем на 10 минут пускать сок.

3. Когда подготовленные ингредиенты отстоятся, разбиваем в кефир яйцо, перемешиваем, а потом добавляем к нему кабачки, предварительно сильно их отжимая руками.

4. Затем добавляем муку и начинаем замешивать тесто. В зависимости от сочности кабачков, может потребоваться разное количество муки, поэтому добавляем ее не сразу всю, а по 2-3 столовые ложки, замешиваем и оцениваем консистенцию.

Она должна напоминать густую сметану.

5. Жарим как обычно: Выкладываем ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

И обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.

Приятного аппетита!

Очень вкусные оладьи с кабачками и творогом

Этот сладкий рецепт включает в состав творог. Он тоже очень нравится детям. Главное не раскрывать секрет начинки.

Ингредиенты:

  • 2-3 кабачка
  • 200 г творога
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. сахара
  • 5-6 ст.л. муки

Приготовление:

1. Как и в практически всех предыдущих рецептах, кабачки нужно натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. А в дальнейшей готовке хорошенько их отжимать перед смешиванием с другими ингредиентами.

2. Творог разминаем толкушкой, чтобы он стал мягким и воздушным.

3. Затем к творогу добавляем сахар и яйца и смешиваем между собой.

4. Получившуюся творожную смесь перекладываем в емкость побольше и смешиваем ее с отжатыми кабачками.

5. Смесь получается довольно жидкая, поэтому нужно добавить к ней муки.

Чтобы получилась такая консистенция, при которой тесто еле сползает с ложки.

6. Теперь можно жарить оладьи, выкладывая тесто небольшими порциями на разогретую сковороду и обжаривая на среднем огне по паре минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Рецепт оладушек в духовке от Юлии Высоцкой

Оладьи можно готовить не только на сковороде, но и в духовке. Это дает возможность приготовить что-то фантастическое, используя самые неожиданные сочетания. Например, как это делает Юлия Высоцкая.

Вот такая обширная подборочка получилась. А способы приготовить кабачки все не уменьшаются. Пока говорил про духовку, вспомнил что из кабачков можно еще сделать отличную запеканку. Об этом, пожалуй и напишу в следующий раз.

А на сегодня у меня все, спасибо за внимание.

Оладьи из кабачков - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сытные, нежные и очень вкусные оладушки из кабачков! Очень люблю этот рецепт за простоту и оригинальность. Оладьи получаются пышные, нежные, воздушные, невозможно оторваться. Хочется пробовать снова и снова!

Ингредиенты

кабачок 1 кг
яйца 3 шт
мука 2 ст.л.
морковь 1 шт
лук зеленый 3 шт
укроп 1 пучок
соль 1 по вкусу
сахар 1 по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кухня

Русская

Видеорецепт

Кабачки нужно хорошо промыть, затем натереть на мелкой терке.
Посолите по вкусу кабачковую массу и оставьте на 10-15 минут чтобы выделился сок. Затем всю лишнюю жидкость нужно отжать.

Добавляем к ароматной кабачковой массе сладкую морковь и сахар по вкусу, чтобы сбалансировать вкус будущих оладушек.

Мелко нарезаем молодой лучок и укроп и добавляем в кабачковую массу. Также отправляем в миску 60 грамм обычной просеянной пшеничной муки, а это 2 столовые ложки с горкой.

Теперь нужно добавить яйца в кабачковое тесто. Заранее отделяем желтки от белков и отправляем их в миску.

К белкам добавляем щепотку соли, чтобы они лучше взбивались и взбиваем миксером до пиков. Аккуратно вводим белки в кабачковую массу с помощью силиконовой лопаточки и перемешиваем. Тесто получается пышным и воздушным.
Хорошо разогрейте сковороду, тогда вам понадобится меньше растительного масла. Я добавлю буквально одну столовую ложку, затем можно будет подливать еще по необходимости и жарю оладушки на среднем огне примерно 1-2 минуты с двух сторон до румяного золотистого цвета.

ГОТОВИМ СОУС ДЛЯ ОЛАДЬЕВ ИЗ КАБАЧКОВ:
Берем немного сметаны, солим, перчим по вкусу.
Добавляем измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. Перемешали и готово!

Оладьи получаются пышные, нежные, воздушные, невозможно оторваться. Хочется пробовать снова и снова!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Оладьи из кабачков с фаршем рецепт с фото

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Оладьи из кабачков с фаршем — более сытные, чем просто овощные. Их подают самостоятельно, сопровождая сметаной, зеленью и свежими овощами. Здесь не требуется дополнительный гарнир или основное блюдо в виде отдельно приготовленного мяса — рецепт соединяет сразу два в одном. Вкусно, не сильно хлопотно и удобно!

Мягкие и сочные за счет добавления сметаны, ароматизированные чесноком и покрытые золотистой зажаренной корочкой, оладьи получаются очень аппетитными. Сочетание овощи плюс мясо работает безукоризненно! Нежные, гибкие, промасленные изделия с щедрой порцией начинки, только что снятые со сковороды, соблазняют одним только запахом и внешним видом! Трудно устоять и не попробовать хотя бы один экземпляр, а за ним и другой…


Ингредиенты:

  • кабачки — 500 г;
  • сметана — 50 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • чеснок — 1 зубец;
  • сода — ¼ ч. ложки;
  • мука — 100-130 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Для начинки:

  • фарш говяжий (или другой) — 200 г;
  • лук репчатый — 100 г;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло (для жарки).

Оладьи из кабачков с фаршем рецепт

  1. Предварительно вымыв и протерев насухо, трем кабачок крупной стружкой. По возможности выбираем молодые плоды с тонкой кожицей и мелкими, еще несформировавшимися семенами. Если используются уже зрелые кабачки, предварительно срезаем плотную кожуру и удаляем жесткие семечки. Слегка присыпаем кабачковую стружку солью, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут — за это время кабачки пустят сок.
  2. Параллельно готовим начинку. Лук мелко режем и высыпаем на прогретую с маслом сковороду. Помешивая, обжариваем на среднем огне 3-5 минут (до легкой золотистости).
  3. Следом добавляем фарш, разбивая лопаткой объемные мясные комки. Держим мясную смесь на сильном огне, не забывая перемешивать. Как только выпарится влага, и весь фарш сменит цвет с красного на серо-бежевый, солим, перчим и снимаем с плиты.
  4. С кабачков сливаем сок, отжимаем стружку — лишняя жидкость тесту не нужна. Затем добавляем яйца и сметану, выжимаем через пресс зубчик чеснока.
  5. Солим, перчим и перемешиваем массу.
  6. Муку просеиваем с содой и подсыпаем к кабачкам. Должно получиться вязкое тесто, не густое, но и не сильно жидкое. По консистенции примерно как нежирная сметана.
  7. Приступаем к жарке кабачковых оладий с фаршем. Сковороду покрываем тонким слоем масла, разогреваем. Ложкой набираем тесто и выкладываем в виде тонких лепешек (тоньше, чем для обычных оладушек).
  8. Сверху выкладываем щедрый слой мясной начинки.
  9. Заливаем фарш небольшим количеством теста. Держим на среднем огне до значительного зарумянивания низа оладий.
  10. Затем, аккуратно поддев лопаткой, переворачиваем изделия и подрумяниваем вторую сторону. Если слой теста получился высоким, можно накрыть сковороду крышкой и подержать оладьи на медленном огне 3-5 минут, чтобы полностью пропеклась середина. Аналогично формируем и жарим экземпляры из оставшейся порции теста, по мере необходимости подливаем масло. Всего получается 10-15 штук готовых оладий (количество зависит от их толщины и размера).
  11. Готовые оладьи складываем на тарелку, покрытую бумажными салфетками, чтобы впитался лишний жир. Подавать их можно хоть сразу после приготовления в горячем виде, хоть повторно разогретыми, хоть остуженными, со сметаной или без нее.

Оладьи из кабачков с фаршем готовы! Приятного аппетита!

Оладьи с кабачками | Домашняя кулинария

Из всех добавок в тесто для домашних оладушков мне больше всего нравятся бананы,  яблоки и кабачки. Простые рецепты вкусных оладий и блинов по этой ссылке. Сейчас самый разгар кабачкового сезона, предлагаю добавить натертый на средней терке кабачок в оладьи, это почти не повлияет на вкус, но обеспечит оладушкам нежность и уменьшит их калорийность. Все рецепты с кабачками — по этой ссылке.

Состав:

  • Кабачок молодой — 350 грамм
  • Сметана 15-20% — 200 грамм
  • Яйца — 1 штука
  • Сода — 1 чайная ложка
  • Лимонный сок или уксус — 2-3 чайные ложки
  • Соль — щепотка
  • Мука — 80 грамм
  • Масло растительное — 1 чайная ложка

Как приготовить нежные оладьи на сметане с тертым кабачком по простому и быстрому рецепту

Все замешивается в одной емкости. Сметану соединить с яйцом. Насыпать в столовую ложку чайную ложку соды и выжать сок из небольшой дольки лимона. Или налить уксус. Сода вступит в реакцию.

Соединить гашеную соду с яйцом и сметаной

Кабачок очистить и натереть.

Натереть на средней терке очищенный кабачок

Посолить щепоткой соли, ложкой немного  отжать сок.

Посолить и отжать сок

Добавить кабачок к сметане с яйцом.

Соединить кабачок с остальными ингредиентами

Добавить муку, перемешать и оставить в тепле на 15-20 минут. Тесто для кабачковых оладий на сметане готово.

Тесто для кабачковых оладий

У оладий с кабачками нейтральный вкус. К ним можно подать сладкие соусы, варенье, мед… А можно острые, чесночные соусы, например цацики или кисломолочный соус. Пока тесто на кабачковых оладий отдыхает, я смешала блендером зубчик чеснока, 3 столовые ложки сметаны, 100 грамм адыгейского сыра и немного свежей зелени. Получился сырный соус, посолить, поперчить его по вкусу.

Сырный соус для кабачковых оладий

Оладьи буду жарить на сухой антипригарной сковороде, почти без масла. Растереть чайную ложку масла по донышку и нагреть сковороду. Тесто больше не перемешивать. Дальше — все как обычно, набрать ложкой тесто, выложить на сковороду. Когда оладушки пойдут вот такими симпатичными дырочками и немного подпекутся снизу, перевернуть.

Пожарить на минимальном количестве масла

И пожарить с другой стороны.

Пожарить с обеих сторон

Оладьи на сметане и соде с добавлением тертого кабачка по быстрому и простому рецепту готовы.

Кабачковые оладьи на сметане

Подавать с пылу с жару. Кроме сырного соуса, я дополняю кабачковые оладьи свежими овощами. Кабачковые оладьи остаются нежными и не теряют вкусовых качеств и в остывшем виде. Это прекрасная холодная закуска.

Оладьи с кабачками на сметане

На фото видны кусочки пропеченного кабачка в разрезе оладушка.

Оладушек с тертым кабачком в разрезе

Кабачковые оладушки можно взять на природу, на пикник, а я возьму завтра на работу. С чашкой кофе и кусочком сыра — отличный легкий перекус в обеденный перерыв.

Оладьи на сметане с добавлением в тесто тертого кабачка

Из почти такого же теста пеку вафли на сметане с кабачками в электрической вафельнице. Хоть состав у них и одинаковый, но вид и вкус совсем разный.

Несладкие нежные закусочные кабачковые оладьи

Приятного аппетита!

Тыквенные оладьи.

1

РАЗБИРАЙТЕ ЯЙЦА В МИСКУ, ДОБАВЬТЕ СОЛЬ И САХАР И СМЕШАЙТЕ ВМЕСТЕ.

ДОБАВИТЬ В МИСКУ СПЕЦИИ И ТЫКВЕННОЕ ПЮРЕ, СНОВА СМЕШАТЬ.

2

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕННОЙ МАССЫ Просейте муку и все ингредиенты вместе, перемешав.
ЗАТЕМ МЕДЛЕННО ДОБАВЬТЕ МОЛОКО. МНОГО МОЛОКА ДОБАВЛЯЕМ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ЖЕЛАЕМУЮ КОНСИСТЕНТНОСТЬ ТОРТА. (ДЕНЬ СМИТА).

ДОБАВЬТЕ ЛОЖКУ МАСЛА В ПЕЧЕНЬЕ.

ОСТАВЬТЕ ТОРТ НА 15 МИНУТ.

3

ПОДЖАРИТЬ БЛИНЧИКИ В ГОРЯЧЕМ МАСЛЕ С ДВУХ СТОРОН.

БЛИНЧИКИ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ, ЕСЛИ РАБОТАЕТ, КОГДА ВЫ ПОВОРАЧИВАЕТЕСЬ, ДОБАВЬТЕ БОЛЬШЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ВЫПЕЧКУ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

.

Как приготовить оладьи из тыквы. Тыквенные оладьи

На завтрак оладьи из тыквы можно приготовить за 15 минут, а о пользе тыквы знают даже дети. Тесто можно приготовить на любой молочной основе с любой геркулесовой мукой или хлопьями. Вы также можете добавить фрукты в тесто или в уже готовые блинчики на столе.

Как быстро и вкусно приготовить оладьи из тыквы

Количество товаров:

Информация о рецепте

  • Кухня: русская
  • Тип блюда: десерт
  • Способ приготовления: на сковороде
  • Порций: 15
  • 20 минут
  • 300 г мякоти тыквы;
  • 250 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • 1/3 чайной ложки соли;
  • 2 чайные ложки сахара;
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды;
  • 150 г муки;

Порядок работы:

С мякоти тыквы срезать верхний слой кожицы, ложкой удалить внутреннюю массу с семенами.Нарежьте мякоть небольшими брусочками, чтобы ее было удобно натирать теркой. Затем измельчите его в мелкую крошку. В полученную массу добавить соль, сахар, выпустить яйцо.

Перемешать массу. Влить кефир, желательно комнатной температуры, всыпать соду.

Вы не можете заранее погасить пищевую соду. Кефир содержит молочную кислоту, которая гасит соду.


Массу перемешать венчиком или миксером. В полученную массу всыпать одну треть муки, затем также частями, постоянно помешивая остальную часть.


Масса должна быть густой, похожей на густую сметану или молочную кашу.


Можно жарить на «сухой» несмазанной сковороде. Если первые блинчики тяжело снимаются со сковороды, дно можно смазать подсолнечным маслом.


Блины, приготовленные без масла, более полезны для организма, поскольку не содержат холестерина, закупоривающего сосуды кровеносной системы.

Как приготовить чесночные оладьи

Тыквенные оладьи можно приготовить без добавления сахара.Добавление в тесто чеснока придает пикантный аромат, возбуждающий аппетит.

Количество продуктов:

  • 5 столовых ложек муки;
  • 700 г мякоти тыквы;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • 2 куриных яйца;
  • соль, перец по вкусу;

Порядок работы:

Мякоть очищают, натирают на терке или измельчают блендером. Добавьте соль, молотый черный перец, яйца. С помощью ручного пресса раздавите чеснок в массу.


Смешать все продукты.Постепенно добавить муку. Если мякоть тыквы сочная, а тесто жидкое, добавьте еще немного муки.


Полученная масса должна быть густой. Выпекать лучше на разогретой сковороде с двух сторон. Легко поворачивайте лопатку, держа вилку, чтобы горячее масло не попало на плиту или руки.


Можно подавать горячим с добавлением сметаны.

Как быстро и вкусно приготовить оладьи из тыквы со сливками


Количество продуктов:

  • 200 грамм тыквенной мякоти;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • 3-4 столовые ложки пшеничной муки;
  • 1 столовая ложка сахарной пудры;

Порядок действий:

  1. Разрежьте тыкву пополам.
  2. Удалите семена. Это удобно делать столовой ложкой. Семена можно промыть под проточной водой в дуршлаге, обсушить и съесть.
  3. Мякоть нарезать палочками, удобными для дальнейшего измельчения.
  4. Батончики натереть на терке с отверстиями среднего размера.
  5. Добавить в тыквенную массу сахар, соль, яйца и сливки.
  6. Перемешать массу. Добавляйте муку по одной столовой ложке, постоянно помешивая.
  7. Готовое тесто выложить на горячее масло. Уменьшите огонь жарки до умеренного пламени.
  8. Обжарить с двух сторон до готовности. Выньте готовые блины на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Подавать к чаю со сливками, джемом или медом.

Как приготовить оладьи из тыквы и яблок


Количество продуктов:

  • 150 мл кефира;
  • 650 грамм тыквы;
  • 2 яйца;
  • 3-4 яблока среднего размера;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1/3 чайной ложки соли;
  • 5-6 столовых ложек муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • ванилин;

Порядок действий:

  1. Очищенную мякоть тыквы натереть на терке с мелкой стружкой.
  2. Добавить в смесь яйца, соль и сахар. Хорошо перемешайте до однородности.
  3. Влить кефир, еще раз перемешать.
  4. В муку всыпать разрыхлитель и ванилин. Перемешайте до полного распределения.
  5. Всыпать муку в тыквенную смесь. Смешивание.
  6. Помойте яблоки. Снимите с них кожицу. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.
  7. Добавить в тесто кубики яблок. Размешать.
  8. Из готового теста испечь блины на сковороде, смазанной растительным маслом.Чтобы серединка горела и не оставалась сырой, пламя конфорки должно быть умеренным. Если пламя сильное, масло может гореть и дымить.

Если у вас есть кислые яблоки для приготовления теста, количество сахара следует увеличить до

Как приготовить тыквенные оладьи с овсяными хлопьями


Количество продуктов:

  • 200 г овсяных хлопьев;
  • 200 г мякоти тыквы;
  • 3 яйца;
  • 100 г муки;
  • 300 мл молока;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • 2-3 столовые ложки сахара;

Порядок работы:

  1. Для приготовления теста насыпать в чашку овсяные хлопья, добавить теплое молоко, перемешать.Дать набухнуть 15 минут.
  2. Мякоть тыквы, очищенную от кожуры и семян, измельчить на крупной терке. Полученную массу переложить на овсянку.
  3. Яйца делятся на белок и желток. Слейте яичный белок в отдельную посуду, а желток добавьте к тыквенной массе.
  4. Добавить в овсяную массу сахар, соль и муку. Хорошо перемешайте до однородности.
  5. Добавьте к яичным белкам 1/2 столовой ложки сахара. С помощью миксера взбить их в густую пену.
  6. Выложить взбитые белки в тесто.Тщательно перемешайте.
  7. Нагрейте сковороду. Влить растительное масло.
  8. Блины намазывают порционной ложкой. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Подавать с фруктовым джемом или сиропом.

Как приготовить оладьи из тыквы и банана


Количество продуктов:

  • 300 грамм тыквы;
  • 2 яйца;
  • 1/3 стакана сахара;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка без стакана соды;
  • 8 столовых ложек пшеничной муки с горкой;
  • 1 банан;
  • 1 стакан кефира;
  • уксус или лимонный сок для гашения соды;

Порядок действий:

  1. Для приготовления выберите спелую тыкву, желательно оранжевую.Удалите кожуру и семена, мякоть нарежьте кусочками.
  2. Натереть кусочки мякоти на терке со средними отверстиями.
  3. Всыпать соль, тыквенный сахарный песок, взбить яйца. Смешивание.
  4. Добавить муку. В зависимости от сочности тыквы может понадобиться немного больше или меньше муки.
  5. Перемешайте тесто. Погасите пищевую соду уксусом. Всыпать в тесто погашенную пищевую соду. Размешать.
  6. Очистить банан. Разрезать на мелкие кусочки. Всыпать кусочки в тесто, перемешать.
  7. Обжарить на умеренном огне в раскаленном подсолнечном масле с двух сторон.

Подавать с фруктовым джемом или сиропом.

Видео Рецепты тыквенных пирогов Быстро и вкусно

Не так давно я нашла рецепт десерта из тыквенного пирога. Я очень не уважаю тыкву в кашах, но этот продукт очень полезный и его надо есть, поэтому я искала, где бы еще его применить. И тут на помощь пришла моя мама и посоветовала мне приготовить такое лакомство, как тыквенные оладьи. Хотите верьте, хотите нет, но вкуса тыквы мы совсем не почувствовали, хотя и добавили в торт яблоко.

Сегодня сделала подборку рецептов с сырой и вареной тыквой, а также с различными добавками, которые могут сильно повлиять на вкус и пищевую ценность оладий.

  • Пышные оладьи на кефире
  • Рецепт без муки с манкой

Чтобы ваши блины всегда получались, хочу дать вам несколько советов, которые уже определили опытные хозяйки.

  1. Каждую основу, будь то молоко, сливки или кефир, необходимо предварительно разогреть или просто вынуть из холодильника.Где-то около двух часов.
  2. Яйца собирают при комнатной температуре.
  3. Просейте муку два-три раза перед добавлением в тесто, тогда тесто станет воздушным.
  4. Жарить нужно на среднем огне, иначе бока подгорят, а серединка останется сырой.
  5. Приготовленные тыквенные оладьи более нежные и имеют менее тыквенный вкус.
  6. Сода кладется в кефир, ее кислоты должно хватить, чтобы его погасить. Поэтому кефир лучше брать не самый свежий, отстоявшийся несколько дней.
  7. Для блинов выбирайте тыкву мясистую мускатную, в ней больше сахара и витаминов. Подойдут и крупноплодные сорта, если под рукой не оказалось мускатного ореха.
  8. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, добавьте в любое тесто одну столовую ложку растительного масла, чтобы тесто легко отрывалось от дна.

Как быстро и вкусно приготовить оладьи из тыквы и яблок

Мы уже приготовили это блюдо со сливками, кефиром и молоком.Но соотношение ингредиентов немного меняется по мере появления новых продуктов. Ведь стоит задуматься, дадут ли они сок и стоит ли по этой причине увеличивать количество муки.

На мой взгляд, это самый простой и вкусный рецепт блинчиков. Яблоки придают неповторимый аромат, а в сочетании с тыквой снижают калорийность блюд. Дети оценят еду, особенно со сметаной из магазина.

На вкус кисло-сладкий продукт. Но если взять больше сахара, сладость увеличится.Я за меньшее количество сахара и более натуральный вкус.

90 320

Ингредиенты:

  • 300 г тыквы
  • 100 г яблок
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 яйца
  • 150 мл кефира
  • 200 г муки
  • 1 чайная ложка соды
  • Подсолнечное масло

Очищенные кусочки тыквы срезают с семян и очищают от кожуры, кладут в чашу для нарезки.

Очистите яблоки от кожуры и удалите середину, нарежьте фрукт дольками и опустите на тыкву.

Включите блендер или кухонный комбайн. Вы можете заменить эту технику теркой, тогда выберите большую сторону терки и сделайте все вручную.

Теперь в эту смесь разбиваем яйца, вливаем кефир и посыпаем сахаром. Тщательно перемешайте.

В тесто просеять муку, на последнем этапе добавить пищевую соду. Он начнет реагировать с кефирной кислотой, поэтому пока отставляем массу в сторону и приступаем к подготовке емкости для жарки.

Выберите сковороду с толстым дном, смажьте маслом и разогрейте на сильном огне.

Как только начинаем жарить тесто, сразу уменьшаем интенсивность огня до средней, иначе оно у нас просто сгорит.

Тыкву можно заморозить и сварить до мягкости. Тогда тесто будет однородным без крупинок, и будет сложно догадаться, что вы добавили внутрь.

Простой рецепт оладий из тыквы и творога

Некоторые называют эти оладьи сырно-тыквенными, но нас с вами в первую очередь должен прельщать вкус, а не название.Так что добавляем еще один ингредиент – творог. Жирность можно брать любой, также неважно, покупаете вы ее или готовите сами.
Только помните, что творожные зерна будут видны в готовом тесте и ощущаться во рту. Не всем это может понравиться.

Я думаю, что зерна лучше перемолоть через сито или вилку.

Ингредиенты:

  • 200 г творога
  • 300 г тыквы
  • 3 ст.л. муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • Масло растительное

Если ваш творог не рассыпчатый, а купленный в баре, аккуратно разомните вилкой.

Взбить яйца и смешать со сливочным сыром.

Тыкву натереть на мелкой терке, соединить с творожной массой и посыпать сахаром.

Муку просеять и добавить в тесто, все хорошо перемешать.

Можно добавить корицу для аромата.

Обжарить тесто на раскаленной сковороде с раскаленным маслом.

Если вы переборщили с маслом, разверните бумажное полотенце и выложите блины со сковороды и положите их сверху на него.Благодаря этому полотенце впитает ненужный жир, и вы съедите меньше вредных калорий.

Пышные оладьи на кефире

О, как мы все любим пышные блинчики! На основе кефира их легко приготовить, так как кефир прекрасно гасит соду. Но для этого ему необходимо несколько дней пропотеть в холодильнике и стать бодрее, а также прогреться за несколько часов до процесса приготовления.

Тогда у него будет хорошая концентрация кислоты и не придется прибегать к уксусу.Я все же дам вам рецепт уксуса, потому что с ним все немного сложнее, чем просто всыпать соду в кефир.

Ингредиенты на 21 шт.:

  • 350 г очищенной тыквы
  • 0,5 л кефира
  • 1 яйцо
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка соды
  • 2 чайные ложки 9% уксуса
  • 500 - 550 г муки
  • Масло растительное

Тыкву натереть на мелкой терке.

В отдельной глубокой миске смешайте яйца, соль и сахар.Затем влить теплый кефир и добавить просеянную муку.

Теперь высыпьте пищевую соду и погасите ее уксусом. Уксус можно не добавлять, если вы уверены, что кефирной кислоты достаточно для взаимодействия с пищевой содой.

Проверить тесто, тыква может пустить сок и немного разбавить массу. Если получилось, добавьте еще несколько столовых ложек муки.
Оставить массу на 10 минут.

На сковороду наливаем немного масла, хорошо разогреваем и выкладываем блинчики, сразу убавляем огонь.

Обжарьте до золотистого цвета, следите за тем, чтобы тесто хорошо поднималось.

Рецепт с сырой тыквой в духовке

Все вышеперечисленные рецепты основаны на сырой части тыквы. Это самый распространенный вариант, когда осенью нужно убрать все овощи, а еще лучше съесть их, чтобы на зиму насытиться витаминами.

Но его можно заменить и вареной тыквенной массой. Я расскажу об этом чуть позже. Теперь давайте рассмотрим, как мы готовим оладьи без сковороды.

Ингредиенты:

  • 400 г очищенной тыквы
  • 2 столовые ложки сахара
  • 0,5 ч.л. корицы
  • 3 яйца
  • 2 столовые ложки йогурта
  • 1,5 стакана муки
  • немного соли
  • Масло для смазки формы

Очищенный ломтик тыквы и семечки натрите на крупной терке.

Теперь добавьте в миску с тыквой три яйца, йогурт, сахар с корицей и муку.

Замешиваем тесто. Должна получиться консистенция густой сметаны.

Возьмите глубокую форму и застелите ее пергаментной бумагой. Бумагу необходимо смазать растительным маслом, иначе вы оторвете ею готовые блинчики.

Теперь положите комочки теста на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекайте их в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Затем снимите форму и аккуратно переверните ее лопаточкой на другую сторону и оставьте в духовке еще на 10 минут.

Как приготовить тыквенные оладьи без яиц

Ну вот и пришла очередь самого диетического и постного рецепта. Это предложение для истинных гурманов, которые ценят чистый вкус продуктов. В нем практически ничего нет, кроме муки и самой тыквы.

Кстати, здесь мы используем вареные овощи, а не свежие. Замороженная тыква также отлично подходит для приготовления блюд.

Ингредиенты:

  • 400 г тыквы
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1,5 стакана муки
  • Ванилин
  • 0,5 ч.л. соды
  • Лимонная четверть

Тыкву пропарить и процедить через сито.Он получится очень мягким, поэтому мякоть можно даже растереть вилкой в ​​однородное пюре.

Добавить к нему сахар, ванилин и лимонный сок. Теперь добавляем просеянную муку. Это важное условие, чтобы оладьи получились пышными.

Посмотрите на консистенцию, она должна стать похожей на густую сметану. Поэтому может понадобиться меньше муки.

Отличие от обычного торта только в цвете.

Выливаем также на сковороду, формируя кружочки и жарим на среднем огне.

Думаю, это тыквенное лакомство все-таки больше подойдет для десерта или полдника, поэтому добавьте еще немного острых специй: ваниль, корицу или цедру лимона. Вы сразу почувствуете, как изменится в лучшую сторону их вкус.

Рецепт без муки с манкой

Еще расскажу про интересный рецепт без муки. Сделать загущающую основу из манной и овсяной муки. Но оба эти ингредиента набухнут и станут мягкими, только тогда они не будут ощущаться в блинчиках в готовом лакомстве.Хлопья можно взять не целыми, а измельчить их, чтобы тесто было мягче.

Ингредиенты:

  • 400 г тыквы
  • 2 яйца
  • 4 столовые ложки приманки
  • 2 столовые ложки каши
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1/4 чайной ложки соли

Тыкву мелко натереть. Добавляем к нему яйца, всыпаем сахар и манку.

Овсяные хлопья лучше немного измельчить в блендере. И высыпать их в общую миску.

Тыквенный пирог не должен быть жидким, будет лучше, если он будет держать форму на ложке.

Выбирайте кастрюлю с высокими стенками и толстым дном.

Смажьте дно маслом и выложите тесто, оставляя место между коржами.

Уменьшите огонь до среднего, чтобы блины успели приготовиться.

Готовые блины выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир от жарки и подаем к столу.

Блинчики из манной крупы гораздо вкуснее в горячем виде, поэтому попробуйте приготовить их непосредственно перед подачей на стол. Но, конечно, вы всегда можете разогреть их в микроволновке или духовке.

Видео о том, как приготовить острые кабачковые оладьи

А еще тыква сочетается с овощами и фруктами, а также с мясом. Поэтому представлю видео, как приготовить пикантные оладьи из тыквы.

Вы можете использовать не только обычную муку.И заменить его, например, кукурузой или рожью. Тогда вкус будет более интересным и необычным, чем у обычных блинов.

Спасибо за внимание, и я хотел бы услышать, что вы думаете о тыквенных оладьях.

Тыкву очистить от кожицы и семян. Натереть на крупной терке. Сок не нужно отжимать. Посыпать солью, сахаром и ванильным сахаром. Мы смешиваем.

Взбить яйца. Тщательно перемешайте содержимое миски.


Осталось добавить муку, смешанную с разрыхлителем.Рекомендую просеять.


Замесить тыквенное тесто. Он получается липким и густым, но когда будем жарить оладьи, тыква выйдет из сока, и масса будет не такой густой.

Не забывайте перемешивать каждый раз перед тем, как положить тесто на противень. . Больше муки добавлять не следует, если тесто не станет слишком жидким.

Разогрейте сковороду (желательно с толстым дном). Влейте в нее достаточное количество растительного масла. Затем разровняйте массу столовой ложкой.Обжариваем до появления красивого золотистого цвета.


Тыквенные котлеты перевернуть и обжарить до такого же состояния.


Это нежное сладкое блюдо можно подавать со сметаной, сгущенкой, любым сладким соусом или медом.


Слегка полила блинчики сгущенкой и порадовала домочадцев.


Как видите, рецепт этого тыквенного блинчика прост, все готовится. Поэтому советую попробовать это лакомство.Это хороший завтрак или полдник для всей семьи.

Пышные, нежные тыквенные оладьи станут прекрасным блюдом на завтрак, обед или отличным перекусом для всей семьи. В процессе приготовления разрешается использовать свежую, тушеную или запеченную тыкву. Ниже представлены 8 лучших рецептов тыквенных блинов.

Румяные и необыкновенно сочные блины готовятся на молочно-дрожжевом тесте и пюре из тыквы.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
  • 0,3 кг и мякоть тыквы;
  • яйцо;
  • 0,55 л молока;
  • Пакет 30 г сухих дрожжей;
  • Мука пшеничная;
  • сахарный песок с солью.
Как приготовить классические тыквенные оладьи на дрожжах:
  1. Замесить тесто из половины стакана молока, сладкого песка и дрожжей, дождаться появления пены на поверхности.
  2. Нарезанную тыкву потушить под крышкой, затем измельчить в блендере или протереть через сито.
  3. Яйцо взбить с небольшим количеством соли, соединить с тестом и апельсиновым пюре, добавить молоко и перемешать.
  4. Посыпьте мукой, чтобы получилось липкое тесто, и оставьте минимум на час перед приготовлением.

Внимание! Так как дрожжевые оладьи при приготовлении будут увеличиваться в размерах, их следует располагать на сковороде на расстоянии друг от друга.

Рецепт на кефире

Тыквенные оладьи можно приготовить на кефире без дрожжей.

Для этого необходимо взять следующие предметы:
  • тыква 0,45 кг;
  • 0,5 л кефира;
  • яйцо;
  • мука;
  • сахар по вкусу;
  • сода и соль.
Как приготовить оладьи с тыквой на кефире:
  1. Тыкву запечь в духовке, затем очистить от ломтиков и пропустить через мясорубку.
  2. Яйцо взбить с сахаром, немного посолить, добавить кефир и мякоть тыквы.
  3. Добавить в состав необходимое количество муки, всыпать пищевую соду и тщательно перемешать.

Для заметок. Перед жаркой блинное тесто должно настояться не менее четверти часа.

Готовка с яблоками

Если дома есть маленькие дети, им обязательно понравятся тыквенно-яблочные оладьи.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
  • 0,45 г мякоти тыквы;
  • 2-3 кисло-сладких яблока;
  • 0,15 л кефира;
  • яйцо;
  • в/к мука;
  • разрыхлитель;
  • сахарный песок с солью.
Как приготовить оладьи из тыквы и яблок:
  1. Тыкву и яблоки очистить и нарезать на средней терке.
  2. Добавить яйцо, кефир, сахар, разрыхлитель и соль, тщательно перемешать.
  3. Добавьте столько муки, чтобы тесто для блинов не было жидким, так как тыква и яблоки будут продолжать выделять сок. Затем обжариваем порции на раскаленной сковороде.

Эти блины подаются со сметаной, медом или джемом.

С творогом

Сырники с тыквой и изюмом получаются очень нежными и воздушными.

Для приготовления такого десерта потребуются следующие ингредиенты:
  • 0,3 кг творога;
  • 0,4 кг мякоти тыквы;
  • 3 яйца;
  • немного муки;
  • горсть изюма;
  • сахар по вкусу;
  • сода и соль.
Приготовление творожных блинов с тыквой:
  1. Мякоть тыквы потушите в небольшом количестве воды, затем измельчите блендером или ситечком.
  2. Залейте изюм водой и дайте ему набухнуть.
  3. Творог прокрутить через мясорубку, соединить с яйцом и тыквенным пюре, добавить изюм, сахар, соль и соду, затем вымесить.
  4. Всыпать в тесто нужное количество муки и жарить оладьи на раскаленной сковороде.

Для заметок.Вместо изюма можно использовать нарезанную курагу или чернослив.

Оладьи тыквенные с картофелем

Оладьи не нужно подавать как десерт, их можно сделать в качестве основного блюда, добавив в состав картофель и зелень.

Для работы необходимо взять следующие продукты:
  • мякоть тыквы;
  • немного картофеля;
  • 1/2 стакана кефира;
  • немного муки;
  • яйцо;
  • чеснок;
  • перец;
  • любая зелень;
  • Соль.
Как приготовить оладьи с тыквой, картофелем и зеленью:
  1. Сырой картофель и мякоть тыквы измельчить, приправить паприкой и солью, добавить толченый чеснок.
  2. Добавьте в смесь яйцо, кефир и нарезанные овощи и тщательно перемешайте.
  3. Блины посыпать мукой, довести до однородности, затем порционно обжарить в раскаленном масле.

Сливочный или майонезный соусы станут прекрасным дополнением к этому блюду.

Постные тыквенные оладьи

Тем, кто на диете или соблюдает религиозный пост, можно приготовить тыквенные оладьи без яиц и молочных продуктов.

Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
  • мякоть тыквы;
  • хлопья, не требующие варки;
  • вода;
  • немного муки;
  • соль и сахар.
Как приготовить постные оладьи из тыквы:
  1. Вскипятите воду в чайнике и залейте ею хлопья, разложенные в глубокой миске.
  2. Мякоть тыквы измельчить, посолить и посыпать сахаром.
  3. С набухших хлопьев слить лишнюю жидкость, добавить немного муки и обжарить постные оладьи на раскаленной сковороде.

При подаче блюдо можно посыпать сахарной пудрой или сбрызнуть медом.

Как приготовить с сыром

Маленьким и взрослым членам семьи понравятся сытные сырно-тыквенные оладьи.

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
  • 0,45 кг мякоти тыквы;
  • 0,15 л молока;
  • яйцо;
  • кусок твердого сыра;
  • мука;
  • немного сахара;
  • Соль.
Как приготовить сырники из тыквы:
  1. Мякоть тыквы и твердый сыр натереть на терке, смешать и добавить немного сахара и соли.
  2. Яйцо взбить с молоком, затем влить эту смесь в тыквенно-сырную массу.
  3. Добавить в состав необходимое количество муки, перемешать до однородности и обжарить на горячем жире.

Для заметок. Такие оладьи можно приготовить не сладкими, а острыми, добавив в состав толченый чеснок и острые специи.

Тыквенные оладьи

Оладьи — это маленькие тонкие оладьи, популярные в США.

Для приготовления десерта из тыквы потребуются следующие продукты:
  • 0,25 кг тыквенной мякоти;
  • 2 яйца;
  • стакан молока;
  • стакан муки;
  • разрыхлитель кулинарный;
  • сахар и соль.
Приготовление оладий из тыквы:
  1. Тыкву нарезать кусочками и запечь в духовке до готовности, а когда она остынет, положить в чашу блендера.
  2. Тыквенное пюре готовят в аппарате путем добавления небольшого количества молока.
  3. Взбить яйца с сахаром и солью, добавить тыкву, молоко и разрыхлитель.
  4. Вводим в состав такое количество муки, чтобы тесто получилось чуть гуще, чем на оладьи, но все же не такое липкое, как основа на оладьи.

Тогда остается только пожарить блины в раскаленном масле, а затем подать к столу, посыпав сахарной пудрой или покрыв шоколадной глазурью.

Здравствуйте, дорогие друзья! В этом году был особенно большой урожай тыквы. Немного замораживаю на зиму, делаю овощные запеканки. Но больше всего мне нравится делать пышные оладьи из тыквы. Получаются очень красивые лепешки солнечно-золотистого оттенка с приятным, нежным ароматом. Мои домашние просто обожают их со сливками - готовить некогда, потому что тарелка сразу оказывается пустой 🙂

Готовить можно с сырыми, замороженными или вареными овощами - это повлияет только на консистенцию тесто, но не вкус.

Калорийность таких блинчиков очень маленькая - их можно есть даже на диете или натощак. Для разнообразия их готовят с яблоками, творогом, кабачками и картофелем. А овсяные и гречневые оладьи тоже очень вкусные.

Подавать со сметаной, йогуртом или джемом. Также можно приготовить оладьи с сыром, чесноком или добавить в тесто различные специи. В этом случае они послужат отличной добавкой к мясу или самостоятельной закуской.

Рецепт, проверенный годами в нашей семье! Лакомство получается сочным, нежным и невероятно легким для набора с добавлением кефира в тесто.Вкус можно регулировать, добавляя чуть больше или меньше сахара.

Вам потребуется:

  • 450 г тыквы;
  • 1-1,5 стакана муки;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • масло растительное для жарки;
  • немного соли.

Способ приготовления:

1. Тыкву помойте, очистите и натрите на крупной терке.В результате должно получиться примерно 2 стакана измельченной мякоти.

2. Кефир влить в емкость, добавить соду, соль и сахар, взбить яйцо. Все взбить венчиком.

3. Добавить тыквенную пасту, снова перемешать.

4. Всыпать в жидкую массу просеянную муку - 1 на 1,5 стакана (сколько потребуется).

Чтобы оладьи получились сочными и не рассыпались по сковороде, тесто должно быть густым.

5. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте масло и разровняйте его столовой ложкой.

6. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета, около 2-3 минут.

Калорийность блюда 177 ккал, а если не добавлять сахар, то получится всего 130 ккал.

Тыквенно-яблочные оладьи - рецепт из сырой тыквы

Блюдо получается очень вкусным и ароматным благодаря добавлению яблока.Блинчики очень нравятся детям, особенно когда их подают с молоком или соком в качестве сытного и полезного завтрака. Яблоки лучше брать не слишком сладкие, чтобы блюдо не было пресным, но ориентируйтесь на свой вкус.

Вам потребуется:

  • 200 г тыквы;
  • 1 яблоко;
  • 150 г муки;
  • 150 г кефира;
  • 1 яйцо;
  • 50 г сахара;
  • 8 г ванильного сахара (по желанию)
  • 0,5 ч.л. соды;
  • щепотка соли;
  • масло растительное для жарки.

Как приготовить:

1. Тыкву и яблоко очистить, натереть на мелкой терке и перемешать.

2. Добавить сахар, ваниль и яйцо, перемешать до однородности, немного посолить.

3. В емкость влить кефир и добавить пищевую соду, еще раз перемешать.

4. Муку просеять и добавить в смесь, перемешать, чтобы не было комочков.

Обжарить лакомство на хорошо разогретой сковороде, убавив огонь до слабого, чтобы не пригорело.

Как приготовить замороженные оладьи из тыквы с творогом?

Если вы хотите радовать своих близких вкусностями не только летом, но и зимой, обязательно заморозьте мякоть тыквы. Делается очень просто – его нужно нарезать небольшими кусочками, сложить в пакет или пластиковый контейнер и отправить в морозилку. Потом можно легко разморозить и испечь блины, например, с творогом.

Ингредиенты для блюда:

  • 100 г творога;
  • 300-350 г тыквы;
  • 2-3 столовые ложки муки;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1/3 чайной ложки соды;
  • соль для вкуса;
  • масло растительное для жарки.

Пошаговый рецепт:

1. Тыкву отварить 5 минут в воде с щепоткой сахара (не размораживать) и натереть на крупной терке. Можно измельчить в блендере до пюреобразного состояния.

2. Добавить к творогу сахар, взбить яйцо и хорошо перемешать. Выложите в массу охлажденную тыкву, тщательно перемешайте.

3. Муку просеять и постепенно добавить в тесто немного соли.

4. Перемешайте до однородности, если текстура слишком жидкая, добавьте муки.

Сковороду разогреть, влить растительное масло, поджарить оладьи на медленном огне под крышкой до румяной корочки.

Пирог тыквенный диетический с манной крупой без муки

Это блюдо идеально подходит для тех, кто на диете, так как оно очень низкокалорийное. Чтобы калорийность была минимальной, вместо пшеницы в тесто можно добавить овсяные хлопья или манку.Благодаря своей консистенции лакомство получится мягче и легче, чем из пшеничной муки и не будет «растекаться» по сковороде.

Тыквенные оладьи в духовке - самый вкусный рецепт для малыша

Все мамы знают, как сложно накормить ребенка здоровой пищей, особенно овощами. Приходится прибегать к разным хитростям, и один из моих секретов – приготовление овощных оладий. Они получаются приятно сладкими и невероятно пышными. Для уменьшения количества жира рекомендую жарить не на сковороде, а в духовке.

Что нужно:

Как сделать:

1. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, сложить в миску. Добавить сахар, корицу, йогурт, яйца и газировку, все тщательно перемешать.

2. Всыпать просеянную муку и снова замесить густое однородное тесто (оно должно стекать с ложки, не стекать).

3. Форму застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом.

4. Тесто столовой ложкой выложить на небольшие горки и слегка примять.

Выпекать блины в разогретой до 180 градусов духовке, 15 минут с одной стороны, 8-10 с другой.

Как приготовить оладьи из тыквы на дрожжах?

Этот рецепт немного отличается от других тем, что в нем используются быстрорастворимые сухие дрожжи. Благодаря этому они получаются очень сочными и больше похожими на оладьи. Если соблюдены пропорции, блюдо всегда получается идеальным!

Компоненты для теста:

  • 800 г тыквы;
  • 2 яйца;
  • 2-4 столовые ложки сахара;
  • 1 ч.л. сухих дрожжей;
  • 200 мл ряженки;
  • 400-500 г муки;
  • 1 пакетик ванилина;
  • щепотка соли.

Метод выпечки:

1. Тыкву очистить, нарезать, залить холодной водой и варить до мягкости. Размять кусочки в пюре или измельчить в блендере и дать остыть.

2. Всыпать дрожжи в посуду, добавить щепотку сахара и залить ряженкой комнатной температуры, добавить 4 столовые ложки муки, перемешать и отставить в сторону, чтобы дрожжи подействовали.

3. Взбить яйца с сахаром и ванилином до пены, влить смесь в тыквенное пюре, перемешать.

4. Соединить тесто с тыквенной массой, добавить оставшуюся просеянную муку и перемешать до однородности.

Обжарить лепешки на раскаленной сковороде на медленном огне до золотистого цвета.

Оладьи из сырых кабачков и тыквы ПП на сковороде

Почему-то правильное питание всегда считается пресным и скучным. На самом деле это не так! Ведь из содержащихся в нем продуктов можно приготовить массу вкусных блюд. Например, нежные овощные оладьи с минимальным количеством муки и масла.Для аромата в тесто можно добавить любимые специи, травы, чеснок или другие продукты.

Ингредиенты для рецепта:

  • 400 г тыквы;
  • 400 г кабачков;
  • 1 яйцо;
  • 80 г муки;
  • щепотка соли;
  • масло для жарки.

Кулинария с фото:

1. В 2 разных контейнерах натрите очищенную тыкву и кабачок отдельно на мелкой терке. Из кабачковой массы отжать лишнюю жидкость.

2. Овощи смешать, добавить яйцо, слегка посолить и добавить просеянную муку. Все хорошо перемешать до однородности.

Разогреть сковороду, влить растительное масло и обжарить оладьи с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.

Постные тыквенные оладьи без яиц - Простой рецепт

Этот вариант отлично подходит для поста и станет находкой для тех, кто не ест продукты животного происхождения. Блюдо можно назвать самым тыквенным из всех описанных ранее, так как других ингредиентов в нем почти нет.Смотрите видео-рецепт и готовьте с удовольствием для себя и своих близких 🙂

Как видите, оладьи из тыквы станут приятным и полезным дополнением к вашему повседневному меню, а вашим близким очень понравятся. Они особенно важны в холодные зимы. На вашем столе появятся настоящие «солнышки» с ароматом лета. Делитесь вкусными рецептами в социальных сетях и заходите ко мне за новыми угощениями. До скорого!

Поделиться этой статьей:

.

Рецепты сладких ликеров (62)


2

Гжегож, Мнямням.пл

менее 30 минут

очень просто

дешевое блюдо


30-60 минут

легко

недорогое блюдо


менее 30 минут

очень просто

дешевое блюдо


менее 30 минут

очень просто

дешевое блюдо


менее 30 минут

легко

недорогое блюдо


менее 30 минут

очень просто

недорогое блюдо


30-60 минут

очень просто

недорогое блюдо


30-60 минут

очень просто

дешевое блюдо

Рецепт включает продакт-плейсмент

1

Гжегож, Мнямням.пл

менее 30 минут

очень просто

стоит немного

Рецепт включает продакт-плейсмент

30-60 минут

легко

недорогое блюдо


Сладкие блинчики соблазнят всех, от мала до велика.Их можно подавать на завтрак, обед, десерт и ужин. Здесь вы найдете известную классику, такую ​​как блинчики Suzette, и инновационные сочетания. Вы увидите, что можете приготовить вкусный торт со сладкими блинчиками и вдохновить привередливого едока к еде. Многие идеи для фруктовых блинов или сладкой сырной пищи убедят всех. Сладкие блины - это вкусное блинное лакомство!

.90 000 лучших рецептов классических фритюрниц и других сладких, соленых и постных блинчиков с пошаговыми рецептами и видео-советами

Когда хочется использовать чай для чего-то вкусненького и домашнего, а на пирожные нет времени - испеките блинчики. Если вы готовите оладьи на кефире, то не нужно ждать, пока тесто подойдет, как для оладушек, как на дрожжах. На кефире можно приготовить оладьи с фруктами, а сухофрукты с сыром и творогом, можно испечь постные оладьи без добавления яиц, а также использовать манную и овсяную муку.Тем не менее, каждый рецепт лучше всего испробовать на собственном опыте, чтобы оценить вкус блюда и определиться с любимым способом приготовления блинов. Правила

  • Общее приготовление вкусных и пышных оладушек на кефире
  • классический рецепт сочных оладушек на кефире
  • Пышные оладьи с изюмом и сухофруктами: пошаговый рецепт
  • рецепт пышных оладушек на кефире с яблоками: фото рецепта
  • оладушки на даче с пышными вариант рецепта сыра (сладкое солнышко)
  • оладушек сыр рецепт йогурт с чесноком и зеленью
  • йогуртовые оладьи без яиц: рецепт вкусного рецепт
  • манные кефирные оладушки
  • овсяные пушистые: альтернативный рецепт
  • вкусные тыквенно-банановые оладьи самый простой рецепт
  • на кефире кефирные оладушки
  • Как приготовить самые вкусные оладьи на кефире: Наши советы
  • Пышные оладьи на кефире: лучшие фильмы-рецепты

  • Пышные оладьи на кефире: Выбор продуктов

    :

    • Кефир;
    • Яйца;
    • Сахар;
    • Соль;
    • Сода;
    • Мука;
    • Масло растительное для жарки.

    Сода может компенсировать уксус и оставить его чистым. он реагировал с кефиром, сода дает тесту пористую консистенцию, только дать ему немного настояться.

    При отсутствии соды - использовать для теста разрыхлитель. Тесто по консистенции должно быть похоже на густую сметану и раскатывать его на горячей сковороде лучше, чем ложкой.

    Другие дополнительные элементы для добавления в зависимости от каждого отдельного рецепта.


    Какой кефир лучше выбрать для блинов?

    1. Чаще всего женщина употребляет кислое молоко , которое есть в холодильнике.
    2. Жирность кефира не играет существенной роли при выпечке блинов по . Этот фактор влияет только на количество добавляемой в тесто муки. Если кефир жирный – муки понадобится меньше, чем при проверке на продукт с низким процентом жирности.
    3. отмечено, что для блинов на кислом йогурте получают особо пористые, а воздушные. Так что не спешите избавляться от кефира, который долго хранился в холодильнике. Он также вступает в реакцию с другими ингредиентами, образуя сырое тесто, и, поскольку во время приготовления он подвергается термической обработке, можно быть уверенным, что йогурт вреден для вашего здоровья.
    4. способ продать специальную "выпечку" по сниженной цене во многих магазинах кислый (просроченный) кефир.Приобретая этот товар, вы можете значительно сэкономить.

    поэтому однозначный ответ по поводу выбора кефира, только хозяйка может попросить запомнить конкретную марку кефира с соответствующим процентом жирности. Общие правила


    приготовить вкусные блины и пышный кефир

    • Убедитесь, что продукты имеют температуру не ниже комнатной , достаньте их из холодильной камеры сверху.
    • Муку просеять максимальное количество всыпать в тесто постепенно, помешивая, чтобы не было комочков.
    • ложку теста можно положить только очень горячая сковорода , так что включай румяную корочку.
    • Дайте немного времени, чтобы промокнуть лишний жир с каждого блина бумажным полотенцем, затем положите в сухую кастрюлю.
    • Когда форма будет готова, накройте блины бумагой, а не тканью. Чтобы они не были влажными из-за конденсата.
    • Блинчики подавайте с разными начинками: джем, мед, сливки.
    • Отличным вариантом будет домашний кефир который просто не сразу достали из холодильника.
    • как и во многих других хлебах, мука лучше брать высший сорт, объем которого относительный, все зависит от того сколько времени уйдет на решение теста на плотность.
    • Яйца также должны быть комнатной температуры.
    • Сушка соды уксусом не нужна , эта процедура часто приводит к неработоспособности сосуда.
    • Можно добавить чайную ложку растительного масла прямо в тесто, так вероятность «пристанут» оладьи на сковороде будет минимальной.

    А дальше все просто:

    • Собери яйца с сахаром и солью.
    • В течение нескольких приемов пищи заправляйте кефиром, а затем посыпайте мукой, заменяя оба ингредиента. Тщательно разбить комочки.
    • Наконец, добавьте пищевую соду и немного подсолнечного масла.
    • В идеале вы хотите попробовать немного бульона, ожидая реакции газировки с йогуртом, но вы можете начать жарить сразу.


    Классический рецепт Lush Oladushek Kefir

    Пушистые изюмие и сухофрукты: пошаговые рецепты

    1. .Затем сливы, изюм и курагу тщательно промываем от пыли и грязи, обсушиваем и мелко нарезаем.
    2. Говядина Смешать яйца и кефир и просеять муку. Соду равномерно просеять с мукой Промыть муку яично-кефирной смесью.
    3. Добавьте сахар, соль и ванильный сахар. Замесить тесто необходимой густоты , выложить кусочки сухофруктов и равномерно распределить их в тесте.
    4. Тесто разогреть чайной ложкой на разогретой сковороде, обжарить с двух сторон до румянца.
    5. Это готово, вкус немного похож на собаку со сладкой начинкой!


    Рецепт пышных оладушек на кефире с яблоками: фото рецепта

    • Венчиком или миксером взбить яйца (2 шт.), образуя пену , тогда они увеличат свой объем при варке.
    • В стакан кефира добавить треть стакана сахара, соль, разрыхлитель и пищевую соду, измельченную с уксусом. Газировку можно не гасить, но после гашения вы не почувствуете неприятного привкуса в стаканах.
    • соду можно гасить не только уксусом, но лимонным соком или лимонной кислотой, разбавленной водой.
    • К кефиру добавить стакан просеянной муки, хорошо перемешать тесто.

    • Тем временем большое яблоко Очистите кожуру и удалите сердцевину. Нарезать небольшими кусочками и смешать с тестом.
    • : погрузите кастрюлю, затем уменьшите температуру. Блинчики пекутся на сковороде, обильно сбрызнутой растительным маслом, с обеих сторон. Раскладывая тесто по форме, соблюдайте расстояние между горлами, так как они будут увеличиваться.
    • Перед жаркой каждой партии блинов на сковороду наливаем немного масла.


    Пышные сырники 2 варианта рецепта (сладкие и соленые)

    Сладкие сырники:

    Эти блинчики на вкус как сырные, только муки нужно больше.Домашние сыры также сделают сыр хрустящим. Пропорции продуктов зависят от ваших предпочтений: количества творога, сахара и различных добавок. Придают особый апельсиновый или лимонно-апельсиновый вкус.

    Главное замесить тесто, которое не будет растекаться по сковороде.

    Когда закончите, положите творог на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

    Пирожки творожные соленые:

    оладушек Солёное тесто отличается от сладкого гораздо меньшим количеством соли и сахара.Фактически сахар может быть полностью исключен из списка тестируемого продукта, но с помощью более качественного процесса брожения, что приведет к улучшению пористой структуры самих блинов.

    Соленые оладьи являются отличной заменой хлебу и могут быть поданы с различными соусами, простым кетчупом или майонезом. Можно добавить немного муки и разлить тесто по всей поверхности горячей сковороды – так получится своеобразный батон.

    Также можно поменять тесто на блины с интересными начинками, вот, например, оладьи из кабачков:

    принято готовить оладьи, поджаривая их в кастрюле.А вот эти кабачковые оладьи будут печься в духовке. Они будут очень ароматными и полезными, и не такими жирными, как приготовленные на сковороде.

    • Приготовьте так называемый «бисквит»: вставьте 1 чайную ложку пищевой соды 2/3 шт. Йогурт , оставьте на десять минут.
    • кабачок (500 г) соль натриевая на очень мелкой терке сок хорошо отжимается, а сама масса отправляется на сливное сито.
    • Попросите 1 яйцо с 1 чайной ложкой соли.
    • Яйцо смешать с кабачковой массой, влить в эту смесь кефир.
    • Просейте муку и всыпьте в порцию остальные ингредиенты, перемешивая после каждого добавления.
    • Застелите противень пергаментной бумагой и разомните тесто ложкой, придавая оладьям правильную форму.
    • Выпекать при 180 градусах до готовности блюда.

    Рецепт сырников на кефире с чесноком и зеленью

    • Подготовить все необходимые продукты.Приготовьте тесто для классических соленых оладий, оно должно быть густым.
    • На крупной терке натереть твердый сыр, измельчить зелень (лук зеленый, укроп, петрушка).
    • Чеснок прошел через вагинальные прессы, учитывая, насколько вам небезразлична острота. Все это хорошо сочетается с тестом.

    • Сырники с зеленью и чесноком ешьте горячими, так расплавленный сыр будет особенно ощутим.

    Блинчики на кефире без яиц: быстрый рецепт

    Эти блинчики можно приготовить натощак, а можно и просто яйца дома.Недостаток этого продукта не будет ощущаться, если подать их с медом, сгущенкой или вареньем. Растворить в

    • 0,5 л кефира 3 ст.л. сахара 1 ч.л. пищевой соды и соли (подушечками).
    • Затем просеять муку и добавить к кефиру, тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. То есть тесто почти готово. Часть
    • масло растительное (2 чайные ложки) добавить густую и часть (3 столовые ложки) смазывая разогретую сковороду.
    • Мы печем блины с закрытой крышкой, так они будут быстрее и нежнее.

    Рецепт вкуснейших блинов на кефире с маком

    Малиновые кексы можно приготовить только на манной крупе, без добавления муки. А можно использовать равное количество муки и манго, тоже будет вкусно.

    Сочные овсяные оладьи: альтернативный рецепт

    Овсянка – отличный завтрак. Только вот каша, сваренная на воде, вряд ли вызовет аппетит.Разнообразие привычного меню за счет ароматных овсяных блинчиков.


    Вкуснейшие тыквенно-банановые оладьи на кефире

    В этом рецепте нет сахара, в тыкве и бананах его достаточно.

    Самый простой рецепт сочных блинов на кефире

    Во всех кулинарных рекомендациях есть базовые рецепты приготовления некоторых блюд. И уже от них можно отталкиваться, дополнять или модифицировать по своему усмотрению.То же самое касается и рецепта блинов.

    Количество продуктов можно увеличить, если вы хотите испечь больше блинов.


    Как приготовить самые вкусные оладьи на кефире: наши полезные советы

    1. Используйте качественную муку , можно асфальтную из разных видов муки. Пропустите сито несколько раз, чтобы оно обогатилось кислородом и пятна стали просторными.
    2. Плотность теста должна быть правильной, будет похожа на густую сметану .
    3. Продукты, предназначенные для жарки, должны быть комнатной температуры , особенно это правило касается кефира , не рекомендуется использовать этот продукт прямо из холодильника. Диван лучше реагирует на йогурт и блины значительно увеличатся.
    4. После замешивания теста дайте время " ", около получаса. Только в холодильник его ставить запрещено, а по истечении времени не нужно замешивать тесто, иначе все испортится.
    5. Приготовьте различные фритюрницы, добавьте начинку , в зависимости от того, готовите ли вы сладкие или соленые блины. Только нужно соблюдать эту меру вообще, чрезмерное добавление начинки чревато потерей нужной пышности вкусов.
    6. Неважно, какой кефир будет считаться основой блюда, жирность в может быть любой. Проверено, даже кислый кефир лучше использовать для выпечки блинов, они становятся чрезвычайно пышными и пористыми.


    Сладкие оладьи на кефире: лучшие видео рецепты

    Приготовить оладьи на завтрак или просто к чаю - отличное решение. Различные способы их приготовления и сервировки позволят каждый раз готовить на стойке новое блюдо!

    .

    Компот из тыквы - рецепт

    Компот из тыквы - отличный напиток. Приятно освежая, он хорошо утоляет жажду, а благодаря добавлению специй обеспечивает более быстрое пищеварение. Он хорошо работает как в качестве дополнения к ужину, так и в качестве напитка между приемами пищи. Важно отметить, что мы также можем использовать для его приготовления другие фрукты, например, яблоки. Посмотрите наш рецепт компота из тыквы!

    Примечание редактора

    Компот из тыквы — простой рецепт

    Рецепт компота из тыквы не слишком сложен.Однако стоит помнить о нескольких элементах, которые могут повлиять на конечный эффект. Прежде всего, мы должны выбрать правильный сорт тыквы. Хотя компот можно приготовить практически из любой тыквы, которую вы найдете в магазине, лучше всего подойдут такие тыквы, как кабачки или хоккайдо. Мякоть у них сочная и красивого цвета – благодаря этому наш компот из тыквы тоже будет интенсивно оранжевого цвета.

    Перед приготовлением тыкву необходимо очистить от кожуры и косточек. Это не так просто, когда тыква сырая.Когда мы готовим тыквенный суп-пюре или тыквенный пирог с его добавлением, мы обычно запекаем тыкву, от чего кожица сама снимается. Если у вас есть сырая тыква, лучше разрезать ее пополам, а затем на четвертинки. Если у вас есть большая тыква, вы можете обнаружить, что вам нужно разбить ее на еще более мелкие кусочки. Затем удалите семена из тыквы, которую можно запечь в духовке и съесть как здоровую закуску. С четвертинок тыквы будет легче срезать кожицу, но вы должны помнить, что тыква твердая, и очищать ее нужно осторожно.

    Как приготовить компот из тыквы?

    Как приготовить компот из тыквы? Предлагаем компот из тыквы с уксусом. Вместо уксуса можно также использовать лимонный сок, эффект будет аналогичным. Приправляем наш компот из тыквы специями – добавление корицы, аниса и гвоздики сделает его настоящим осенним лакомством.

    Компот из тыквы следует приправить добавлением, например, нарезанного яблока. Другие фрукты, такие как абрикосы или персики, также подойдут.Саму тыкву для компота можно нарезать кубиками или ломтиками потолще. Сваренный компот из тыквы съедобен — его можно использовать в других блюдах. Например, смешанный в пюре, он может быть добавкой к тыквенному супу, добавкой к блинам или пирогам. Мы также можем съесть его просто так, выпив компот.

    .

    Блинчики с фаршем - рецепт

    Блинчики с фаршем и овощами - простой рецепт ужина для всей семьи. Мы можем подавать их соло, запекать в соусе или жарить на сковороде. Как приготовить начинку для соленых оладий? Посмотрите наш проверенный рецепт и приготовьте идеальное тесто и идеально приправленную начинку!

    Примечание редактора

    Блины с мясом и грибами


    Сухие оладьи – это блюдо, которое вы можете составить в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Для оладий с фаршем можно использовать разные виды мяса. Фарш из свиной лопатки идеален, если вы предпочитаете более жирную пищу, выбирайте рубленую свиную лопатку. Фарш из индейки, телятины или говядины также является хорошим выбором. Начинку для соленых оладий можно обогатить, добавив в начинку грибы. Как приготовить оладьи с мясом и грибами? Все просто. Очистите 2 луковицы, а затем нарежьте ее небольшими кубиками. Грибы (500 г) вымыть в холодной воде и очистить от кожуры, нарезать ломтиками.В сковороду или кастрюлю налить 3 столовые ложки масла, разогреть. Добавьте лук и обжарьте. Добавить нарезанные грибы и тушить, пока не испарится вода из грибов. Добавьте мясной фарш (500 г), чайную ложку соли и 2 щепотки перца. Тщательно перемешать и варить на медленном огне около 20 минут. Приготовить тесто для блинов (рецепт описан выше). Выложите начинку на горячие блины и заверните их в рулет.

    Блинчики с мясом запеченные


    Сухие блины можно подавать сразу после приготовления или приготовить их заранее и разогреть непосредственно перед подачей на стол.Лучший способ разогреть сухие блины — испечь их. Как приготовить оладьи с мясом? Поджарить блины. Приготовить начинку для соленых оладий (можно, например, сделать начинку с фаршем и грибами или с мясом и паприкой). Приготовить соус Бешамель. Выкладываем начинку на блины и сворачиваем их рулетом. Затем выложите их в жаропрочную посуду и полейте соусом Бешамель. Разогрейте духовку до 180 градусов. Положить блины примерно на 20 минут и выпекать.

    .

    тайское красное карри с креветками, тыквой и шпинатом

    Thai Red Curry — один из наших любимых и быстрых ужинов. Это вкусные, хрустящие и сочные креветки в ароматном соусе с мягкой и сладкой тыквой и шпинатом. Делаются они действительно быстро. Собрать все ингредиенты бывает сложно (их легко можно купить в магазинах восточных продуктов или в Интернете), но однажды купив их, вы сможете долго хранить их в холодильнике и делать такие карри много раз.Овощи можно свободно менять в зависимости от того, что вы найдете в холодильнике, сохраняя основу карри неизменной.

    Оригинальная паста карри, к сожалению, состоит из труднодоступных ингредиентов, поэтому лучше всего купить готовый лемонграсс (но настоятельно рекомендую его найти, так как он придает карри чудесный лимонный вкус), а заменить тамариндовая паста с соком лайма, рыбный соус К сожалению, ничем не заменить. Вне тыквенного сезона можно использовать сладкий картофель.

    Приготовление красного карри очень простое, единственное, на что нужно обратить внимание в этом рецепте, это подготовка креветок.Вы должны быть очень осторожны, чтобы не кипятить их, а осторожно нагревать в остром соусе (они слишком долго варятся, резиновые и твердые). Благодаря такому способу их приготовление получается нежным, хрустящим и сочным.

    Карри можно есть как суп или подавать с рисом как полноценное основное блюдо.

    Очень рекомендую этот рецепт, обязательно попробуйте!

    Тайское красное карри с креветками, тыквой и шпинатом

    СОХРАНИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ Сохранено! время приготовления 15 мин

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    • Открыть банку с кокосовым молоком (предварительно не взбалтывать!), наверху должна быть густая масса (кокосовый крем), а на дне кокосовая вода.Соберите примерно 2/3 этой густой массы, перелейте в большую кастрюлю, нагревайте на среднем огне, пока она не начнет пузыриться и масло не начнет отделяться от сливок.

    • Добавить пасту карри, перетертую с чесноком и имбирем (или мелко нарезанную или растертую в ступке) и лемонграсс (толстую часть раздавить ручкой большого ножа) и готовить 2 минуты.

    • Тыкву очистить, нарезать кубиками 1,5 см, добавить в кастрюлю, варить 2 минуты.

    • Добавить оставшуюся часть банки кокосового молока и бульон, варить еще 10 минут, пока тыква не станет мягкой (время приготовления зависит от сорта тыквы).

    • Добавьте промытый шпинат и пальмовый сахар. Варить недолго, около 30 секунд, только пока листья шпината слегка не завянут.

    • Разморозьте креветки (просто положите их ненадолго в теплую воду).

    • Убавьте огонь до минимума и подождите, пока карри приготовится (это важно), соусу нужно только немного испариться. Добавьте креветки, перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Время от времени помешивайте в течение примерно 3 минут, пока креветки не приготовятся (они изменят цвет с серого на светло-розовый).Вы можете вынуть один, разрезать его пополам и посмотреть, готов ли он тоже внутри.

    • Приправить карри рыбным соусом и тамариндовой пастой. Если вы находите карри недостаточно соленым, добавьте рыбный соус, недостаточно кислым – тамардиндовую пасту, недостаточно сладким – сахар (вам нужно будет положить кусочек соуса в небольшую кастрюлю и нагреть его с сахаром, чтобы он растаял) .

    • Подавать с рисом, посыпанным свежим кориандром.

    • Шпинат можно не указывать
    • Вместо тыквы можно использовать сладкий картофель
    • Как приготовить жасминовый рис: Соотношение риса и воды 1:1 3/4.В средней кастрюле разогреть столовую ложку кокосового масла (или другого масла), обжарить на нем рис, залить холодной водой, довести до кипения, накрыть крышкой, варить на медленном огне 15 минут, затем дать настояться 10 минут. Вы можете служить.

    основное блюдо, суп

    Тайская кухня

    Пробовали этот рецепт? Оцените рецепт и расскажите нам, что вы думаете в комментариях!

    Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте мне комментарий и напишите, понравилось ли вам это.Это обязательно поможет другим читателям, и мне будет очень приятно! Вы также можете оценить рецепт и добавить фото готового блюда.

    .

    Смотрите также