8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Как готовится гороховая каша


Гороховая каша с замачиванием рецепт с фото пошагово

Гороховая каша с замачиванием - просто, вкусно, полезно. Гороховая каша с замачиванием - простой и совершенно не трудоемкий рецепт. Просто горох нужно замочить загодя - значит заранее продумать свое меню на следующий день. Замоченный на ночь горох разбухнет и сварить из него кашу не составит никакого труда. Предлагаемый рецепт - базовый, его можете дополнить на свой вкус любыми мясными продуктами, копченостями, поджаренными овощами или даже грибами.naniki

Автор рецепта

Гороховая каша с замачиванием

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

На вес состава: в одной порции (150 г)во всех порциях (300 г)100 г

Углеводы 68% 17 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 8 ч PT8H
  1. Шаг 1:

    Для приготовления гороховой каши возьмите сушеный желтый горох, воду и соль. Горох нужно замочить в холодной воде, которую хорошо пару раз сменить в процессе замачивания. Это избавит вас потом от бурления газов в кишечнике. Время замачивания составляет больше 6 часов. Удобнее всего замачивать горох на ночь.

  2. Шаг 2:

    Утром разбухший горох нужно хорошо промыть несколько раз, сливая гороховую мучку.

  3. Шаг 3:

    Откиньте горох на сито и промывайте - так удобнее.

  4. Шаг 4:

    Переложите вымоченный горох в кастрюлю.

  5. Шаг 5:

    Залейте чистой водой в пропорции 1:2, можно чуть меньше, т.к. горох уже впитал много воды, или просто потом подержать немного открытой крышку, чтобы лишняя вода в конце варки гороха выкипела.

  6. Шаг 6:

    Время варки замоченного гороха зависит от сорта и качества гороха, который у вас. Обычно это время составляет 25-55 минут. В конце варки посолите по вкусу. Кашу можно подавать в таком виде - когда отдельные половинки города просматриваются в общей текстуре каши.

  7. Шаг 7:

    А можно пробить блендером и подать гороховую кашу в пюреобразном состоянии.

  8. Шаг 8:

    Добавьте в гороховую кашу сливочное или растительное масло, мелко нарезанную зелень.

Гороховая каша с замачиванием - простой и пришедший из далекого прошлого рецепт. Ведь раньше на Руси горох был одним из основных овощных продуктов питания, ведь не даром возникла пословица: "Это было ещё при царе Горохе!", подчеркивающая то, что русские люди горох едали с давних пор, задолго до картофеля, который завез в Россию царь Петр 1.
Гороховую кашу готовят постную или скоромную - с мясом, шкварками, тушенкой, раньше с гороховой кашей пекли пироги и блины. Горох замечательно сочетается с большинством продуктов. Выбирайте вариант на свой вкус, приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Горох желтый - 303 ккал/100г
Калорийность продуктов: Горох желтый, Вода, Соль, Сливочное масло

Каша гороховая — рецепт для Великого поста, как приготовить кашу из гороха в домашних условиях - 22 марта 2022

Гороховая каша — блюдо номер один для постящихся, а также вегетарианцев и спортсменов. Во-первых, она невероятно полезна, содержит много белка и заменяет мясо, а во-вторых, легко готовится и надолго насыщает организм. А еще она очень вкусная!

Польза гороховой каши

Гороховая каша — источник высококачественного легкоусвояемого белка, витаминов и микроэлементов. Она содержит витамины группы А, В, С, Е, РР, а также калий, кальций, магний, селен, железо, йод, фосфор, натрий и др. Клетчатка и пищевые волокна, содержащиеся в вареном горохе, оказывают благоприятное действие на работу желудочно-кишечного тракта, улучшают пищеварение и повышают степень усвоения продуктов. Регулярное употребление каши из гороха улучшает работу сердечно-сосудистой системы, ускоряет метаболизм и предотвращает риск развития злокачественных образований.

shutterstock.com

Несмотря на большое количество полезных свойств, не стоит употреблять ее в больших количествах, так как это может спровоцировать тяжесть в животе, повышенное газообразование и спазмы. Кроме того, гороховая каша противопоказана людям, страдающим: хроническим панкреатитом, гастритом, холециститом, подагрой, заболеваниями почек и мочевыводящей системы.

Калорийность гороховой каши

В 100 г гороховой каши содержится около 90 ккал, 6 г белка, 0,6 г жира и 16 г углеводов. Продукт по праву считается диетическим, так как надолго обеспечивает чувство сытости, тем самым сокращая общую сумму съеденных за день калорий.

Рецепт постной гороховой каши с жареным луком

Гороховая каша готовится несложно, единственное, что нужно подготовить заранее — это горох. Его необходимо замочить — удобнее всего это сделать с вечера, тогда время приготовления каши значительно сократится. Если у вас есть мультиварка, рекомендуем готовить гороховую кашу в ней — в таком случае она приготовится равномерно и быстро.

Ингредиенты:

  • Горох сухой — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Масло подсолнечное — для жарки
  • Масло оливковое — для подачи
  • Зелень — по желанию
shutterstock.com

Приготовление:

  1. Горох промыть холодной водой и замочить на ночь или на несколько часов. После этого промыть еще несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
  2. Залить горох водой 1:2 и поставить на огонь. Довести до кипения, посолить и убавить огонь на минимум. Варить до готовности от 30 до 60 минут (время варки каши зависит от длительности замачивания).
  3. Когда горох будет готов, добавить еще немного соли (при необходимости), а затем измельчить его с помощью блендера или толкушки для пюре.
  4. Приготовить жареный лук: нарезать лук, обвалять в муке (удобно сделать это с помощью пакета), а затем отправить в разогретое на сковороде масло. Жарить на среднем огне до золотистого цвета. Следите, чтобы лук не сгорел.
  5. При подаче добавить в кашу немного масла, а сверху лук и зелень по желанию. Приятного аппетита!

ЗОЖ-канал с лайфхаками, диетами, упражнениями в телеграме! Подписывайся

Гороховая каша в мультиварке – Рецепты для мультиварки. Каши в мультиварке

Горох, который известен с древнейших времён, может составить достойную конкуренцию картофелю по питательности и сытности. Варить гороховую кашу на плите – занятие довольно утомительное. Да ещё каша всё время норовит пригореть ко дну кастрюльки. То ли дело гороховая каша в мультиварке – минимум приготовлений и максимум удовольствия.

Существует несколько вариантов приготовления гороховой каши, от простой, с маслом и солью, до вкуснейшей гороховой каши с копчёностями и овощами. Поэтому сегодня мы рассмотрим их все, а вы уже выберете самый подходящий.

Несколько подсказок для новичков:

  • Горох для каши замачивать не обязательно. Замоченный горох, конечно, приготовится быстрее, но не замоченный превращается практически в пюре, так что решайте сами, какая каша вам больше по душе;
  • Если всё-таки решили замочить крупу, добавьте в воду немного соды, а перед приготовлением хорошо промойте горох;
  • Колотый горох варится быстрее;
  • Зелёный горох практически не разваривается, поэтому старайтесь покупать горох жёлтого цвета;
  • После приготовления дайте гороховой каше постоять минут 10-15 в режиме «Подогрев». Особенно это касается каши с мясом или копчёностями;
  • И, наконец, не жалейте масла, хорошего сливочного масла, ибо известная поговорка о масле и каше подходит к нашей гороховой каше в мультиварке как нельзя лучше.

Что ж, сегодня у нас в меню гороховая каша в мультиварке. Начнём с самого простого рецепта, который под силу даже ребёнку подросткового возраста.

Базовый рецепт гороховой каши в мультиварке

Ингредиенты:
1 ст. колотого гороха,
1,5-2 ст. воды,
50-70 г сливочного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Засыпьте промытую крупу, положите масло, залейте водой, посолите и установите режим «Тушение» на 2-2,5 часа. Тем, кому по нраву жидкая каша, следует добавить побольше воды.
Это, как говорится, классика жанра. Обычная гороховая каша, которая отлично подойдёт в качестве гарнира как к мясным, так и к рыбным блюдам. Этот рецепт можно разнообразить, добавив в кашу овощи по вкусу.

Гороховая каша с овощами в мультиварке

Ингредиенты:
1 ст. гороха (лучше колотого),
1-2 луковицы,
1 морковь,
1 сладкий перец,
2 ст. воды,
соль, специи, чёрный молотый перец – по вкусу,
растительное масло – для обжарки овощей.

Приготовление:
Влейте в чашу мультиварки растительное масло и прогрейте его в режиме «Жарка» или «Выпечка». Тем временем приготовьте овощи: очистите их и нарежьте кубиками. Сложите овощи в чашу с маслом и готовьте в том же режиме минут 15-20, периодически помешивая. Засыпьте в чашу тщательно промытый горох, посолите, добавьте специи и залейте водой. Установите режим «Тушение» (на 1,5-2 часа) или «Гречка». По окончании работы режима положите в чашу кусочек сливочного масла и дайте потомиться в режиме подогрева минут 10. Если вы готовите кашу для постного стола, сливочное масло, разумеется, добавлять не нужно.

Следующий рецепт можно отнести к разряду «дёшево и сердито». Комочек фарша сделает из обычной гороховой каши полноценный ужин.

Гороховая каша в мультиварке с фаршем

Ингредиенты:
2 ст. гороха,
300-400 г фарша,
4 ст. воды,
1-2 луковицы,
50-70 г сливочного масла,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Включите мультиварку в режим «Выпечка» или «Жарка» и прогрейте. Тем временем нарежьте лук кубиками, влейте в чашу чуть растительного масла или положите кусочек сливочного, прогрейте и добавьте лук. Оставьте его тушиться до прозрачности, затем положите фарш и тушите в том же режиме до готовности. Помешивайте фарш, чтобы протушился равномерно. В чашу засыпьте промытый горох, соль и перец (а также специи по вкусу), влейте воду и установите режим «Каша», «Крупа» или «Тушение» на 1,5-2 часа. После сигнала об окончании работы режима добавьте сливочное масло, перемешайте и дайте постоять в режиме «Подогрев» 10-20 минут. Некоторые добавляют ложку хорошей томатной пасты во время приготовления фарша, это привносит интересную вкусовую нотку в кашу.

Нет фарша? Купите баночку тушёнки. К такой каше бы костерок и гитару…

Гороховая каша с тушёнкой

Ингредиенты:
1 ст. гороха,
1 банка тушёнки,
500 мл воды,
1-2 луковицы,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
В чашу мультиварки выверните содержимое банки с тушёнкой вместе с жиром и жидкостью, прогрейте минут 10 в режиме «Выпечка» и добавьте нарезанный лук. Потушите ещё минут 10. Добавьте промытый горох, соль, специи, залейте водой и закройте крышку. Готовьте в режиме «Выпечка» в течение 1 часа, периодически помешивая кашу, чтобы не пригорела. Или установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа и освободите себе руки, пока каша томится под крышкой.

Добавьте в гороховую кашу кусочек мяса. И не считайте калории, просто наслаждайтесь вкусом и ароматом…

Гороховая каша с мясом

Ингредиенты:
1 ст. гороха,
500 г мяса (свинина, говядина, телятина),
1 ст. гороха,
2 луковицы,
1-2 ст. воды или мясного бульона,
масло, растительное или лучше топлёное,
соль, перец, специи, зелень.

Приготовление:
Нарезанное кубиками мясо обжарьте на масле в чаше мультиварки в режиме «Жарка» до румяной корочки. Добавьте лук и потушите его с мясом до прозрачности или золотистого цвета, как кому нравится. Далее всё обычно: добавьте горох, воду, соль и специи, закройте крышку и установите режим «Крупа» или «Тушение» на 1,5-2 часа. Если по окончании работы режима каша остаётся довольно жидкой, включите режим «Выпечка» или «Жарка» на 10-15 минут и выпарите излишки. Придётся помешивать кашу, иначе неизбежно пригорание ко дну чаши. К луку и моркови в гороховую кашу можно добавить сладкий перец, нарезанный кубиками, и очищенный от кожицы помидор. И ещё: вместо мясной мякоти можно взять мясо на рёбрышках. Это же просто счастье – похрустеть хрящиками!

Курица тоже неплохо сочетается с горохом. Попробуйте приготовить гороховую кашу с курицей, только не переборщите со специями, чтобы не перебить тонкий вкус и аромат куриного мяса

Гороховая каша с курицей

Ингредиенты:
400 г гороха,
400 г куриного мяса (грудка или срезанное с бёдер и голеней, кому как нравится),
1-2 луковицы,
1 средняя морковь,
соль и специи для курицы – по вкусу,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Лук нарежьте кубиками или полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, сложите овощи в чашу мультиварки, добавьте растительное масло и обжарьте в режиме «Жарка» или «Выпечка» до прозрачности. Затем добавьте куриное мясо, нарезанное кусочками, и обжаривайте минут 15-20, изредка помешивая. Затем всыпьте промытый горох, соль и специи, залейте водой или куриным бульоном так, чтобы она покрывала продукты на два пальца, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа или «Гречка» («Крупа», «Каша»). После приготовления добавьте ложечку сливочного масла по желанию и дайте потомиться в режиме подогрева ещё минут 10. Посыпьте зеленью, и к столу!

Но вот с чем горох сочетается лучше всего, так это копчёности. Гороховая каша в мультиварке с копчёностями – это кулинарная песня. Копчёности для каши можно брать любые (рёбрышки, окорочка, охотничьи колбаски и т.д.), главное, чтобы они были именно копчёные, а не приготовленные в коптильном растворе с «жидким дымом». В общем, выбирайте мясные продукты, как для солянки.

Гороховая каша в мультиварке с копчёностями

Ингредиенты:
1 ст. гороха,
300-400 г копчёностей (рёбрышки, грудинка, охотничьи колбаски и т.д.),
50-70 г сливочного масла,
1-2 луковицы,
соль, перец, специи.

Приготовление:
Хорошо промытый горох сложите в мультиварку, добавьте туда же нарезанный кубиками лук, немного соли (копчёности довольно солёные, поэтому кашу лучше слегка недосолить) и специй и поставьте мультиварку в режим «Тушение» на 1,5 часа. После сигнала об окончании работы режима добавьте в чашу нарезанные копчёности и сливочное масло, перемешайте и снова установите режим «Тушение» на 20 минут или оставьте блюдо доходить в режиме подогрева. Подайте с зеленью и свежими овощами.

Для постного стола можно приготовить гороховую кашу с грибами. В скоромные дни к ней можно добавить сливочное или топлёное масло.

Гороховая каша со свежими грибами

Ингредиенты:
2 ст. гороха,
400 г грибов (можно замороженных),
2-3 луковицы,
3-4 ст.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец,
2 ст. воды (можно чуть больше).

Приготовление:
Нарезанный кубиками лук выложите в чашу мультиварки с растительным маслом, установите режим «Выпечка» или «Жарка» и обжарьте его до прозрачности. Затем добавьте грибы и тушите в том же режиме минут 15-20, помешивая. Засыпьте промытый горох, посолите, добавьте специи по вкусу (не переброщите с этим, чтобы не перебить запах грибов) и установите режим «Тушение» на 2 часа. Подавайте с зеленью.

Гороховая каша с сушёными грибами

Ингредиенты:
1 ст. гороха,
50-70 г сушёных белых грибов,
1 луковица,
соль, чёрный молотый перец,
растительное масло.

Приготовление:
Грибы тщательно промойте и замочите вместе с промытым горохом на пару часов в чистой воде. Воду не сливайте. Лук нарежьте мелкими кубиками. В чашу мультиварки выложите горох с грибами, добавьте лук, соль и чёрный перец, добавьте воды так, чтобы она покрывала горох на высоту 2-3 пальца или даже чуть больше, так как грибы при варке увеличиваются в объёме. Закройте крышку и установите режим «Гречка» или «Крупа» (или «Тушение» на 2 часа). После окончания работы режима добавьте в кашу растительное масло, перемешайте и дайте постоять в режиме подогрева минут 10.

Как видите, обычная гороховая каша в мультиварке даёт возможность экспериментировать от души.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Рецепт гороховой каши от ресторанного повара.

Гороховая каша в настоящее время является довольно таки нечастым гостем в различных кафе и ресторанах, и именно поэтому почти каждый из нас не знает, что это за разновидность второго блюда. Рецепт гороховой каши во многих странах считается одним из самых лучших и сложнейших из всех рецептов для гарнира. Кроме того, гороховая каша с мясом - это очень полезное диетическое блюдо. Одной из главных особенностей каши, которые отмечают диетологи, является то, что рецепт гороховой каши основан на богатом содержании этого блюда белком, витаминами и другими важными для организма человека микроэлементами. Также стоит отметить, что горох свою очередь содержит довольно таки маленькое количество углеводов. Именно поэтому, рецепт гороховой каши вполне может подойти для тех, кто очень старается сбросить вес или просто заботиться о своей талии и здоровье и любит неплохо поесть вкусно и сытно.

Довольно часто в интернете у любителей различных каш возникает вопрос: “А как готовить гороховую кашу”. Ответом на этот незамысловатый вопрос и является содержание моей статьи. В ней вы узнаете об общем принципе того, как правильно сварить гороховую кашу с мясом и луком, а также несколько рецептов непосредственно от кулинаров ресторанов.

Инструкция о том, как правильно готовить гороховую кашу с мясом и луком:

Если вы на утро решили сделать гарнир из этого типа каши, то сразу же стоит напомнить о том, что сварить гороховую кашу можно только в том случае, если она долгий промежуток времени томилась в воде. Кроме того, при поиске общей рецептуры приготовления гороховой каши лучше всего обратить внимание на незамысловатые рецепты без добавления других круп. Перед приготовлением, купленный горох хорошо промывают, после чего его нужно залить небольшим количеством холодной воды и оставить отстаиваться не более чем на 24 часа. Довольно часто повара и кулинары советуют замачивать горох, даже на целую ночь.

Приступая непосредственно к приготовлению самой каши, от намокшего гороха необходимо сразу же отделить почти четверть общей массы, а оставшуюся ее часть залить небольшим количеством воды в примерном соотношении 2:3. После этого гороховую кашу начинают готовить, поставив гороховую консистенцию на медленный огонь. После того, как вода в кастрюле начинает закипать, в нее нужно добавить по вкусу соль и перец, а огонь на плите увеличить до пределов средней температуры.

После всех вышеперечисленных действий кастрюлю с гороховой кашей нужно поставить в теплую духовку в плите примерно на полчаса. Если вы будете варить гороховую кашу точно так, как указано в пунктах данной статьи, то это блюдо получится у вас не только вкусным, но и красивым.

Рецепт приготовления обычной гороховой каши с мясом.

Главное при приготовлении гороховой каши – это учесть степени ее «разваренности». В данном пункте будет описан 1 рецепт, который покажет, как же сварить гороховую кашу так, чтобы она была не только вкусной, но и полезной. Данный рецепт был заимствован у одного из кулинарных поваров в Москве.

Цельный горох в количестве 2-3 стаканов тщательно промывается и заливается водой примерно на 1-2 пальца выше уровня общего расположения гороха в толстостенной кастрюле. Только после того, как горох в кастрюле простоял ночь под водой, его слегка разбухшая консистенция ставится на средний огонь и, соблюдая постоянное помешивание, следует довести гороховую кашу до кипения. После того, как поставленная на средний огонь кастрюля с горохом начинает закипать, воду необходимо немедленно снять с огня, а варку гороховой каши продолжать с помощью паровой бани. Только после окончания варки гороховой каши в течение еще 10 минут, ее следует охладить и наполнить мясом. После этого кашу немного поджаривают на сковородке, и подают для еды вместе с листьями салата. Надеюсь этот рецепт гороховой каши вам понравится!

Как правильно варить гороховую кашу

С детского сада недолюбливала блюда из гороха — не знали там, как правильно варить гороховую кашу. Этот вкус не забыть никогда! И горох переносила только в качестве начинки для пирожков. Однако однажды в моей жизни произошел крутой поворот.

Лет 6 назад, когда гостила у подруги, попробовала гороховую кашу и, честно скажу, была в восторге! Конечно же, сразу спросила у нее рецепт. С радостью поделюсь ее советами с вами! Вы узнаете несколько полезных хитростей, которые помогут вам приготовить вкусное и быстро усваиваемое пюре. А в конце статьи я расскажу, с чем можно подать готовое блюдо, чтобы оно превратилось из повседневного в праздничное.

Секреты приготовления гороховой каши

Как варить гороховую кашу: классический рецепт

Чтобы горох сварился быстрее, а после его употребления отсутствовало ощущение вздутия живота, хорошенько его промываем, заливаем холодной питьевой водой (соотношение 1 : 3) и оставляем на ночь. Для цельного гороха выдерживаем от 10 до 12 часов, для колотого достаточно будет и 8 часов. Минимальное время замачивания — 5 и 1,5 часа соответственно.

Перед варкой промываем горох в той же воде, в которой он замачивался. Затем всыпаем его в кипящую воду (соотношение 1 : 3) и варим, периодически помешивая, до полной готовности (от 50 минут до двух часов). Важная хитрость: соль добавляйте только в конце, иначе бобовые будут готовиться дольше. Этот рецепт гороховой каши универсален. По такой же схеме я варю и сухой зеленый горох.

Гороховая каша без замачивания

Теперь расскажу, как варить горох без замачивания. Лучше брать колотый, его нужно хорошенько промыть несколько раз. Пересыпаем в кастрюлю с толстым дном, заливаем холодной водой (1 : 3–4), ставим на средний огонь и доводим до кипения. После на маленьком огне варим в течение 40 минут.

Так как горох готовится сразу, без замачивания, будет образовываться пенка, которую мы снимаем. Через 20 минут постепенно всыпаем в кастрюлю пол чайной ложки соды и готовим еще столько же, периодически помешивая. Если горох не разваривается, а воды уже слишком мало, доливаем еще кипяток и продолжаем процесс до полного приготовления.

Очень вкусно в готовое пюре добавить сметану или сливочное масло. А еще прекрасным дополнением будет зажарка из лука и бекона. Теперь вы знаете, как правильно варить гороховую кашу. Попробуйте применить хотя бы один из приведенных в статье советов, тогда у вас получится вкусное, быстро усваиваемое и полезное блюдо.

Гороховая каша калории. Как готовить гороховую кашу. Чем полезен гороховая каша

Горох является травянистым растением, входящим в состав семейства бобовых. Он выращивается в качестве пищевой или кормовой культуры и представляет собой стручок, в котором находятся семена-горошины.

Различают два основных вида для выращивания – сахарный и лущильный. Первый целиком используют в пищу вместе с оболочкой. А второй выращивают только ради зеленого горошка, который хорошо подходит для консервирования. И в сахарных, и в лущильных бобах содержится много полезного белка, который легче и быстрее усваивается по сравнению с мясным, поэтому он очень распространен в изделиях вегетарианской кухни. Чаще горох готовят как гарнир, но и также добавляют в выпечку, салаты, первые и вторые блюда.

Калорийность при разных видах приготовления

Горох употребляют в пищу свежим или вареным, а для более длительной сохранности его высушивают, замораживают или консервируют. Молодые бобы с грядки, пока они еще сырые, имеют 74 ккал на 100 г, его можно добавлять в салаты или употреблять отдельно. В сухом состоянии, будь то цельные горошины, колотые или в виде крупы, на 100 г имеют 298 ккал, а сваренные на воде содержат 60 ккал. Из желтого отварного гороха получаются вкусные каши, пюре или супы. Калорийность замороженных горошин – 72 ккал, а консервированных – 50. ъ

В жареном же состоянии калорийность продукта существенно возрастет и будет составлять 170 ккал на 100 г.

Химический состав и пищевая ценность

Химический состав гороха достаточно разнообразен. Он богат легкоусвояемым белком с качественным набором аминокислот, необходимыми углеводами (сахара), клетчаткой, витаминами, макро и микроэлементами. Клетчатка не обеспечивает организм энергией, но сокращает пребывание пищи в желудке и способствует очищению кишечника. Аминокислоты комплексно улучшают функционирование организма, углеводы являются основным источником энергии. А витамины влияют на самочувствие человека, контролируя углеводный обмен, а также жировой и аминокислотный. Кроме того, они воздействуют на процессы окисления в тканях.

В свежем или замороженном виде горох содержит: 5,2 г белка, 0,15 г жиров, 13,6 г углеводов. В консервированном виде – 3,6 г белка, 0,13 г жиров, 9,9 г углеводов. В сушеном и лущенном виде: 20 г белка, 2 г жиров, 53 г углеводов. В вареном виде – 5,9 г белка, нет жиров, 9 г углеводов.


Энергетическая ценность популярных блюд

Рецептов в составе с горохом очень много, есть более сытные и, наоборот, более легкие. Любой гурман и человек, следящий за своим здоровьем, может выбрать для себя именно то блюдо, которое будет ему подходить. Но при готовке следует учесть, что блюда с горохом имеют разную калорийность, а это очень важно для худеющих людей.

Калорийность блюд на 100 грамм:

  • суп – примерно 66 килокалорий, но если в него добавлять мясные фрикадельки или различные копчености, то калорийность увеличится до 104;
  • солянка «Городская», в которую добавляются несколько вариантов мяса, 90 килокалорий;
  • колбаса, в состав которой входит также свекла, чеснок, кориандр, имеет 267 килокалорий;
  • каша с курицей имеет калорийность 93 килокалорий;
  • пюре гороховое с шампиньонами – 140 килокалорий;
  • винегрет с зеленым горошком – 72 килокалорий;
  • гороховые котлеты – 650 килокалорий.

Следует учесть, что калорийность указана примерная, так как вариации рецептов могут отличаться.




Стоит ли включить в рацион при похудении?

Для тех, кто стремится снизить вес, существует гороховая диета, в которой предусмотрено заменить один прием пищи на блюдо из данного продукта (суп, пюре или каша). Конечно, стоит выбирать те рецепты, которые предполагают минимальное количество калорий в готовом варианте. Однако это не означает, что можно позволять себе большее в отношении другой еды. Гороховой кашей быстро насыщаешься, и она дольше переваривается, поэтому организм получает полезные вещества и еще долго находится в состоянии сытости. А также горох отлично сочетается со свежими овощами, что позволяет разнообразить меню и сделать блюда полезнее и вкуснее.

Немаловажной чертой этого бобового продукта является то, что при диете он хорошо помогает организму избавляться от лишней жидкости, предотвращая тем самым отеки. Усиление обмена веществ – еще одна заслуга гороха, благодаря которой он помогает ускорить сжигание жира.

И не удивительно, что спортсмены часто используют зеленый горох в своем питании, заряжая свое тело энергией на долгое время.


Но следует учесть, что бобовая диета противопоказана людям, которые подвержены заболеваниям желудочно-кишечного тракта, тромбофлебитом, диабетом, подагрой, заболеванием почек. И тем, кто хочет попробовать диету на основе гороха, следует знать, что он не теряет своих свойств в любом виде – консервированном или сухом. Но для лучшего усвоения, бобы необходимо перед готовкой замочить на 12–24 ч. Это позволит нейтрализовать фитиновую кислоту, которая по своей природе существенно снижает пользу готового продукта.

Подробнее о горохе вы узнаете из следующего видео.

Одно из лидирующих мест среди своих собратьев занимает гороховая каша, калорийность этого блюда достаточно низка. Кроме этого свойства она быстро утоляет голод, наполняет организм бесценными микроэлементами и витаминами. Этот продукт может стать прекрасной альтернативой для вегетарианцев, так как очень богат белком. А без него, как известно, организму не обойтись.

Состав и калорийность горохового пюре

Уникальная гостья на нашем столе знаменита большим содержанием белка. За счет своего растительного происхождения усваивается он очень легко. Этот микроэлемент выполняет ряд важных функций в жизнедеятельности организма:

  1. Является «строительным материалом». Принимает участие в строении клеток, костной ткани, ногтей и волос. Протеин (белок) способствует набору мышечной массы.
  2. Выступает «транспортным средством» по доставке важных веществ (кислорода, жиров, углеводов и др.) в любую точку организма.
  3. Бесценный элемент для выработки антител.
  4. Обеспечивает энергией организм.

Кроме белка в гороховой каше большое содержание медленных (сложных) углеводов. А именно 17,7 г на 100 г вареного блюда. Свойство этого микроэлемента заключено в том, что этот вид углеводов усваивается медленно. А кровь постоянно получает нужную организму глюкозу, которая очень важна для спортсменов.

Благодаря этому, чувство голода не наступает длительное время, невзирая на то, что калорийность гороховой каши составляет всего 90 ккал. Интересен и тем этот вид углеводов, что под его воздействием жиры сжигаются намного быстрее, а выносливость организма возрастает.

К перечисленным веществам необходимо добавить клетчатку. За счет своих грубых и пустотелых волокон она помогает людям избавиться от лишнего веса. При этом с лишними килограммами она забирает из организма остатки непереваренной пищи и выводит токсины.

Богато блюдо и витаминами групп А, В и Е, аминокислотами, макроэлементами. Они играют важную роль в нормальном функционировании всего организма. Одним словом, блюдо это является «кладезем» многих полезных веществ.

В чем польза и вред гороховой каши

Для того чтобы понять как влияет пюре из гороха на наш организм достаточно перечислить ряд фактов:

  • Организм получает огромный набор ценных веществ, которые легко усваиваются.
  • Блюдо, приготовленное на обычной воде, приводит в норму давление, помогает больным в борьбе с атеросклерозом (закупорка сосудов).
  • Для спортсменов это жизненно важный продукт. Из-за большого содержания белка мышечная масса очень быстро растет.
  • Выводит соли.
  • Оказывает благоприятное воздействие на костную ткань.
  • Тормозит процесс старения кожи.
  • Состояние волос и ногтей существенно улучшается, стимулирует их рост.
  • Ускоряет процесс обмена веществ.
  • Прекрасный помощник в борьбе с патологической усталостью.
  • Улучшает работу иммунной системы.
  • Выводит токсины и камни из организма.
  • Людям с плохим зрением дает шанс улучшить его.
  • Устраняет проблему запоров.
  • Обладает мочегонным свойством (выводит из организма излишек жидкости).

Перечень позитива как видим велик. Но даже у такого с одной стороны позитивного продукта есть свои недостатки.

Противопоказания:

  1. Воспалительные процессы в желчном пузыре.
  2. Хронические или остро текущие заболевания почек.
  3. Проблемы с желудочно-кишечным трактом.
  4. Подагра.
  5. Нарушения в кровообращении.
  6. Склонность организма к метеоризму (вздутие).
  7. Язва желудка.

Обратите внимание на то, что маленьким детям включают гороховое пюре в рацион после 3 лет. Так, вы избавите малыша от лишних страданий, которые будут проявляться в виде вздутия и болей в области живота.

Несмотря на все неприятные моменты, полюбилось это блюдо многим из-за того, что калорийность гороховой каши не так велика (90 ккал на 100 г). Поэтому часто ей отведена особая роль в диетическом питании.

Как посчитать калорийность блюда

Питательность каши во многом зависит от того какие ингредиенты добавлены в нее. Чтобы правильно рассчитать количество калорий нужно знать, что горох, приготовленный только на воде, содержит 90 ккал на 100 г.

Если заправить это блюдо сливочным маслом, то калорийность его возрастет на число калорий этого ингредиента. А именно, в среднем питательность масла на 100 г составляет 750 ккал. Поэтому заправили кашу 10 г масла, добавьте к 90 ккал еще 75. В итоге получаем 165 ккал на 100 г порцию.

Любите пюре с различными овощами. В этом случае калорийность гороховой каши подсчитывается аналогично (с учетом питательности каждого ингредиента).

Какой вариант каши будет выбран решать только вам. Хотите похудеть отдавайте предпочтение менее калорийному варианту. Страдаете недостатком веса, рассмотрите для себя иной вариант. В любом случае ваш организм останется только в плюсе, так как получит из этого блюда огромное количество полезных веществ.

Видео-рецепт гороховой каши

Горох — популярнейший представитель бобовых культур, регулярно появляющийся на наших столах.

Самое простое, но вкусное блюдо из него — гороховая каша, полезные свойства этого блюда, сколько калорий в гороховой каше, а также лучшие рецепты ее приготовления будут рассмотрены ниже.

Калорийность гороховой каши

Каши из гороха готовили издавна, ведь этот продукт был недорогим и доступным во все времена. У славянских народов вкусная гороховая каша пользуется особенной известностью, хотя как культура горох пришел к нам с Востока.

Зерна травянистого растения семейства Бобовые имеют богатейший состав, где много углеводов, сахаров, ценного белка, крахмала.

Количество калорий в блюде будет сильно зависеть от состава продуктов для его приготовления. Так, калорийность гороховой каши на воде — всего 90 ккал/100 г. Более вкусна кашка с добавлением сливочного масла, но калорийность при этом — 135 ккал.

Несмотря на повышение показателя, масло помогает лучше усвоиться питательным веществам гороха, поэтому его введение пойдет на пользу. Калорийность такого блюда, как гороховая каша с копченостями или с мясом — уже 200 ккал.

БЖУ гороховой каши (на воде):

  • Белки — 6,2 г;
  • Углеводы — 16 г;
  • Жиры — 0,6 г.

Гороховая каша — польза и вред

В составе продукта — огромное количество витаминов. Так, витамина РР в 100 г ее — более 32% от суточной нормы, а витаминов В1, В5 — более 50%. В каше присутствует значительная доля бета-каротина, провитамина А, прочих витаминов группы В, альфа-токоферола, биотина, холина.

Минеральный состав продукта просто поразителен. Есть тут все основные макроэлементы, микроэлементы, а также редкие минералы — хлор, селен, олово, цирконий, стронций, никель, кобальт, алюминий, фтор, ванадий.

Белок из гороха усваивается намного лучше, чем протеины мяса, поэтому горошница может достойно заменить мясную пищу на столе.

Ученые убеждены: регулярное потребление блюд из гороха помогает предотвратить раковые заболевания кишечника и всего ЖКТ. Благоприятно влияет такая пища и на сердечно-сосудистую систему — снижает давление, чистит кровь от избытка холестерина, не дает развиться атеросклерозу.

Детям после 3 лет и подросткам тоже полезно кушать гороховую кашку. Она помогает росту мышечной массы, способствует усвоению кальция и соблюдению баланса фосфора.

Женщинам каша важна из-за способности омолаживать кожу, препятствовать появлению морщин.

Чем полезна гороховая каша еще? Это:

  • положительное воздействие на суставы, помощь при ревматизме;
  • регуляция обмена веществ, снижение сахара при диабете;
  • снижение чувства усталости, стресса, польза при нервных заболеваниях;
  • повышение иммунной защиты;
  • улучшение зрения, недопущение старческих глазных болезней;
  • выведение холестериновых камней из желчного пузыря.

Вред от гороховой каши

Не стоит кушать блюдо, если диагностированы:

  • острые болезни почек;
  • острые заболевания ЖКТ;
  • панкреатит;
  • холецистит;
  • диарея любого происхождения;
  • тяжелые болезни сердца, сосудов.

Детям (ранее 3 лет есть блюдо не желательно), пожилым людям не стоит злоупотреблять горошницей. В большом количестве она повышает газообразование, дает вздутие живота, иногда — изжогу, что обязательно надо учесть при составлении рациона.

Сколько варить гороховую кашу

Самым полезным с точки зрения витаминов, минералов является не лущеный горох, но именно цельный продукт варится дольше всего.

Его в обязательном порядке нужно замачивать, желательно — на ночь. Предварительно продукт следует промыть, убрать порченые зерна. Ставить для варки его лучше в воде, в которой он вымачивался.

Время варки колотого гороха обычно составляет 30-60 минут. Цельная крупа варится дольше — до 1,5 часов. Равномерно горошница сварится, если готовить ее в кастрюле с толстым дном. Прочие секреты варки блюда:

  • Соблюдать пропорции гороховой каши и воды, но при необходимости подливать кипящую воду.
  • Давать закипеть блюду на среднем огне, после чего делать огнь минимальным.
  • Готовой каша является, когда становится похожей на пюре.
  • Для исключения некрасивого серого цвета блюда в него можно добавить немного сахара.

Как готовить гороховую кашу

Продукты для самого простого варианта блюда:

  • горох — 2 стакана;
  • вода — 8 стаканов;
  • соль;
  • растительное масло

Чистый вымоченный горох поставить на огонь, отварить до готовности, регулярно помешивая. Затем потолочь блюдо, сдобрить солью и маслом. Отдельно можно обжарить лук, морковь, ввести в массу. Хорошо сочетается горошница со сливками, шкварками.

Как сварить гороховую кашу в мультиварке

Пошаговый рецепт гороховой каши для мультиварки приведен здесь:

  1. Замочить крупу на ночь, либо горячей водой на несколько часов.
  2. Слить воду, промыть крупу.
  3. Залить ее холодной водой (пропорции гороха и воды для каши— 1:3, для хорошо размоченного гороха — 1:2).
  4. Поставить чашу в мультиварку на режим «тушение» примерно на час.

После варки пюре можно измельчить блендером, добавить любое масло.

Рецепт приготовления гороховой каши с мясом

Продукты:

  • мясо — 200 г;
  • горох — стакан;
  • вода — 3 стакана;
  • лук, морковь — по вкусу.

В режиме «жарка» на любом масле обжарить морковь, лук, добавить свиные ребрышки или кусочки курицы. Через 15 минут засыпать размокший горох, влить кипящую воду. Тушить блюдо примерно 1,5 часа. Посолить, добавить специи.

Рецепт каши из гороха будет очень вкусным, если приготовить блюдо с печенью. Этот продукт нужно заранее очистить от пленок, нарезать кубиками, замочить в молоке на час. Отдельно обжарить обваленную в муке печень. Добавить ее в почти готовую кашу из гороха, которая варилась по обычному рецепту.

Гороховая каша — рецепт без замачивания

У хозяйки не всегда есть время на длительное замачивание гороха. Как сварить гороховую кашу, чтобы горох разварился, но без долгого замачивания? Есть некоторые секреты приготовления:

  1. Залить крупу (колотую) крутым кипятком, оставить на 10 минут, после слить кипяток. Далее варить блюдо, как обычно.
  2. Промыть крупу, залить холодной водой. После закипания добавить в кастрюлю чайную ложку соды.
  3. Перед варкой залить горох теплой водой со столовой ложкой соды, выдержать его хотя бы полчаса. Затем промыть крупу, сварить.
  4. При варке не солить крупу — соль не дает ядрам развариваться. Делать это надо уже по готовности.

Если продукт будет мелким и свежим, а посуда для варки иметь толстые стенки, он наверняка сварится быстрее. Сода в качестве добавки укорачивает время варки до 40 минут, и это — без замачивания.

Важно регулярно помешивать горох — он быстро пригорает. Специи и масло в кашу нужно тоже добавлять по готовности.

Эти каши давно стали частью не только кулинарии, но и нашей культуры, а традиционная русская кухня насчитывает десятки рецептов блюд из этих круп. Традиция эта пошла еще со старины, до завоза картофеля, когда гороховая каша, например, была повседневным блюдом в семье крестьян. Повальное увлечение заморскими кухнями привело к тому, что эти блюда практически перестали готовиться. Однако сейчас ситуация изменилась: каши подают в ресторанах, их включают в постное и вегетарианское меню, а на их основе даже разрабатывают диеты. Давайте еще раз вспомним или узнаем о калорийности и пользе каждой каши.

Свойства и калорийность гороховой каши

Она готовится из специально обработанного пищевого гороха, который имеет свойство долго храниться. В чем польза? Горох (как и все бобовые) - чемпион по содержанию растительного белка. Следовательно, каша гороховая весьма полезный с этой точки зрения продукт. Кроме белка она содержит магний, калий, железо, цинк, селен, каротин. Из-за большого количества белка ее часто употребляют спортсмены, а еще она показана людям с туберкулезом, запорами и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Она весьма питательна, несмотря на то, что калорийность гороховой каши всего 92 ккал на 100 грамм продукта. Из-за этого ее включают в диеты: она дает силы, но не откладывается в лишний вес. Однако это при условии, что съедается она без соли, масла, хлеба и копченостей. Калорийность гороховой каши является одной из самых низких среди известных каш.

Каша кукурузная

Кукуруза - универсальный и широко применяемый продукт. Из нее делают хлопья, палочки, крупу для каш, варят целиком, добавляют в салаты, делают муку, которая присутствует во многих кулинарных рецептах. Продукты кукурузы используются почти во всех кухнях мира - ее любят везде.

Если говорить о каше, то в ней содержатся витамины (А, В), кремний, железо и пищевые волокна, борющиеся с гнилостными процессами в кишечнике, высоко содержание углеводов. Она относится к легкоусвояемым продуктам, выводит жир и пестициды из организма. Каша кукурузная, калорийность которой около 330 на 100 грамм, рекомендуется в качестве диетического блюда, но на одной воде без соли и прочих добавок.

Каша гречневая

Уникальный продукт, описание качеств которого не требует предварительных вступлений. Лучше сразу перечислим конкретные полезные элементы. Итак, в каше содержатся: медь, цинк, фосфор, железо, кальций, витамины РР, Е, В1, В2, щавелевые, лимонные и меноленовые кислоты, улучшающие пищеварение и работу желудочно-кишечного тракта, активные вещества фосфолипиды, способствующие регенерации клеток и тканей.

Ее сегодня активно используют в программах для похудения, потому что калорийность гречневой каши на воде всего 132 ккал на 100 грамм. Употребляя кашу, можно укрепить стенки сосудов, сердце, функцию щитовидной железы. Гречка показана при ревматизмах, сахарном диабете, токсикозе у беременных, гипертонии, нефрите. В каждой каше достаточно полезных веществ и они считаются диетическими продуктами, однако калорийность гороховой каши ниже, чем у остальных.

Рецепт приготовления каши очень простой. Необходимо замочить 400 г гороха на несколько часов. Затем горох высыпают в 1,2 л свежей питьевой воды и отваривают до готовности.

Гороховая каша на воде – чрезвычайно полезный продукт. В такой каше много витаминов группы В (необходимы для нормального функционирования кровеносной и нервной системы), витамина Е (тормозит старение, улучшает состояние кожи), витаминов С (укрепляет иммунитет) и А (поддерживает здоровое зрение).

Калорийность гороховой каши без масла на 100 грамм 74 ккал. В 100-граммовой порции блюда:

  • 5,1 г белка;
  • 0,48 г жира;
  • 13,4 г углеводов.

Рецепт приготовления:

  • 0,2 кг сушеного гороха замачивают на 12 часов в холодной воде;
  • отмоченный горох промывают, заливают 0,6 л воды, доводят смесь до кипения;
  • гороховая каша варится на медленном огне с периодическими помешиваниями в течение получаса;
  • готовая каша перемешивается блендером, в нее добавляют по вкусу зелень и соль.

Калорийность гороховой каши на воде с маслом на 100 грамм

Калорийность гороховой каши с маслом на 100 грамм зависит от состава блюда. Так, при добавлении в кашу сливочного масла калорийность в 100 г возрастает до 134 ккал. В случае использования для приготовления растительного масла в гороховой каше будет не меньше 142 ккал.

Благодаря наличию в составе масла значительно лучше усваиваются жирорастворимые витамины каши. Такое блюдо лучше восстанавливает энергетический баланс в организме.

Польза гороховой каши

Известна следующая польза гороховой каши:

  • блюдо полезно для поддержания здоровья сосудов и сердца;
  • при регулярном употреблении в пищу такой каши нормализуется артериальное давление, значительно реже возникают головные боли, обеспечивается профилактика атеросклероза;
  • гороховая каша способствует быстрому росту мышц;
  • данный продукт выводит из организма излишки солей, улучшает состояние ногтей и волос;
  • медки рекомендуют гороховую кашу для профилактики хронической усталости, при тяжелых физических и умственных нагрузках;
  • блюдо способствует быстрому выведению из организма токсинов;
  • давно известны мочегонные свойства гороховой каши.

Вред гороховой каши

Несмотря на то, что гороховая каша имеет высокую полезность, у данного продукта есть ряд противопоказаний:

  • каша не разрешена детям до 3 лет;
  • продукт противопоказан при холецистите и воспалительных процессах поджелудочной железы;
  • от каши следует отказаться при обострениях болезней ЖКТ, острых заболеваниях почек, нарушениях в работе сосудистой системы;
  • у многих людей гороховая каша на воде провоцирует сильный метеоризм.

Гороховая каша на сковороде. Как быстро приготовить кашу из гороха: советы и хитрости

Традиционное блюдо русской кухни – горошница. Экономное, сытное, питательное кушанье, обязательно присутствовавшее на столах крестьян и знати. Даже праздничные пиршества царей не обходились без неё. Классическая гороховая каша варилась на воде и заправлялась пассерованными овощами. В состоятельных семьях её дополняли мясом, деликатесами или копчёностями. С ней пекли пироги и даже готовили котлеты. Залитый водой сухой горох длительно томили в глиняной посуде в русской печи, поэтому он хорошо разваривался и превращался в пюре.

Предлагаем приготовить традиционную гороховую кашу по пошаговому рецепту в кастрюле на плите, дополнить блюдо копчёностями или овощами.

Пошаговые рецепты гороховой каши – общие принципы приготовления

Для получения вкусной и питательной горошницы, нужно правильно подобрать крупу. Прежде всего, горох должен быть хорошо вызревшим, о чём свидетельствует его насыщенный оранжевый цвет. Поверхность зёрнышек должна быть ровной, хорошо отшлифованной. Попробуйте раскусить одно из них, если для этого не нужно прилагать усилий – крупа разварится быстро. Нередко при выборе встаёт вопрос, какой горох лучше взять, дроблёный или цельный. Безусловно, на разваривание дроблёного потребуется меньше времени, и его нет нужды вымачивать, но из цельных горошин каша получается с более насыщенным вкусом.

Горошницу можно варить с предварительным вымачиванием или обойтись без такой процедуры. Для правильного замачивания на одну часть цельного либо дроблёного гороха нужно взять три части воды. Оптимальное время для вымачивания гороха от двух до шести часов, не более. При длительном нахождении в воде, горох часто закисает и не разваривается. Если решите замочить с вечера, уберите в холодильник и обязательно, хотя бы дважды, промойте и смените воду. Стоит заметить, что даже после длительного вымачивания, каша будет готовиться от сорока минут до часа.

Не стоит вымачивать, а тем более варить горох в проточной воде. Зачастую она содержит примеси, которые мешают гороху развариться даже при длительной варке. Лучше всего взять бутилированную воду, а проточную заранее пропустить через фильтр, после чего хорошо отстоять.

Вариантов приготовления горошницы немало, и все они основываются на рецептуре классической гороховой каши, пошаговый рецепт которой приводится в статье. Её обычно ничем не дополняют, а лишь немного сдабривают сливочным маслом. Облагородить горошницу можно обжаркой из овощей, нередко блюдо готовят с мясом: свининой, говядиной, курятиной и даже с фаршем. Часто её готовят с копчёностями. Ароматная горошница не требует избытка специй, но более насыщенный вкус можно получить, добавив немного молотого кориандра.

Гороховую кашу желательно готовить в неэмалированной кастрюле с толстым дном, но при её отсутствии можно вполне обойтись и простой алюминиевой кастрюлькой. Воды рекомендовано добавлять, соблюдая пропорцию 1:3 или визуально ориентироваться по уровню. Жидкость должна прикрывать слой гороха не менее чем на два сантиметра. После закипания, гороховую кашу варят на небольшом огне, стараясь размешивать как можно чаще, чтобы не пригорела. Значительно упрощает процесс наличие мультиварки. В ней горошница не прилипает ко дну, но за ней желательно хотя бы изредка посматривать, пока горох не впитает воду, чтобы не выбегала.

Для определения готовности, достаточно посмотреть на само блюдо – горох должен практически развариться. Но это дело личного вкуса, кто-то предпочитает и не разваренную гороховую кашу. В таком случае нужно обязательно пробовать горох на мягкость.

Гороховая каша: пошаговый рецепт классической горошницы

Самый простой, можно сказать, базовый вариант приготовления гороховой каши. Пошаговый рецепт – основа для фантазии. Вместо сливочного масла, в неё можно добавить шкварки, заранее обжаренное мясо в виде фарша либо кусочками, копчёности или грибы. После этого каше нужно дать немного прогреться и настояться.

Ингредиенты:

Полтора стакана гороха;

Три стакана отфильтрованной или бутилированной воды;

Половинка ложечки мелкой соли;

1/3 пачки «Фермерского» масла.

Способ приготовления:

1. Тщательно промываем перебранный горох под краном. Выкладываем в кастрюлю и доливаем к нему три стакана отфильтрованный воды. Рекомендуется на одну часть гороха брать две части жидкости. Достаточно ли налито воды, можно определить и по её уровню, жидкость должна прикрывать горох сантиметра на 2, не меньше и не больше.

2. На интенсивном огне доводим содержимое кастрюли до закипания, затем устанавливаем средний нагрев. К этому времени на поверхности скопится много пены, её нужно убрать. Делаем это ложкой или шумовкой – тщательно снимаем, не оставляя и малой доли. Далее готовим горошницу при самом минимальном нагреве, не давая каше интенсивно кипеть.

3. Варим кашу, слегка прикрыв кастрюлю крышкой. Постоянно размешиваем, чтобы осевшие ко дну горошины не пригорели и внимательно следим за уровнем воды, при необходимости доливаем.

4. Когда горошины начнут развариваться, станут мягкими, добавляем соль. Тщательно перемешиваем и продолжаем готовить, пока не получим нужную консистенцию и густоту. Кто-то любит однородную гороховую кашу, а кому-то нравится чувствовать и отдельные горошинки. Необходимо помнить, что однородная горошница при остывании сильно густеет.

5. В готовую кашу добавляем кусочек сливочного масла и хорошо перемешиваем. Для большей однородности, можно перебить горошницу блендером.

Гороховая каша: рецепт пошаговый с овощной обжаркой для мультиварки

Приготовление гороховой каши по пошаговому рецепту для мультиварки упрощается ненадобностью постоянного размешивания и присмотра. Внимание требуется лишь первое время, пока вода не впитается в горох. Рецептура отличается от классического варианта иной последовательностью действий.

Ингредиенты:

Лущёный горох – 400 гр.;

Две средних морковки;

Крупная луковица;

Две ложки постного масла;

Кориандр.

Способ приготовления:

1. Если в первом рецепте подготовку начинаем с гороха, в данном варианте изначально готовим обжарку. Очищаем овощи, самой крупной тёркой измельчаем морковь, меленькими кубиками крошим лук. Наливаем в чашу около двух ложек масла и немного прогреваем его. Выкладываем овощи, готовим на любой опции жарки, до золотистости. Перемешиваем как можно чаще, важно не засушить и не поджарить овощи, достаточно довести их до мягкости.

2. Перебираем горох. Промываем, выкладываем к овощам и заливаем всё водой так, чтобы она на два сантиметра прикрывала горох. Нежелательно заполнять варочную чашу более чем наполовину, в противном случае вода будет выбегать из неё.

3. Убедившись, что жидкости достаточно, закрываем крышку и запускаем опцию «Тушение» или «Мультиповар» на один час. Обязательно хотя бы изредка контролируйте процесс. Следите, чтобы горошница не убегала, проверяйте воду – подливайте по мере надобности.

4. После окончания программы проверяем готовность. Если горошинки плохо разварились и ещё жёсткие, увеличиваем время. Получив кашу нужной консистенции, добавляем соль, перемешиваем и оставляем ещё на четверть часа на подогреве.

5. Готовую гороховую кашу, как и в пошаговом рецепте выше, можно дополнять любыми продуктами. Но это нужно делать до того, как поставите на подогрев.

Гороховая каша: рецепт пошаговый с копчёными рёбрами без моркови

Потребуется вместительный чугунный казан или отдельная толстостенная сковорода. Благодаря копчёностям, горошница получается не только вкусной, более питательной, но и ароматной, «с дымком». Гороховая каша, по этому пошаговому рецепту готовится без моркови, отсутствие характерной сладости компенсируют сахаром.

Ингредиенты:

Полкило дроблёного гороха;

Крупная головка лука;

700 гр. копчёных свиных рёбер;

Чайная ложка сахара;

Три ложки кукурузного масла.

Способ приготовления:

1. Выбираем из гороха весь мусор, промываем и выкладываем его в миску. Заливаем водой так, чтобы она полностью его закрывала, добавляем чайную ложку соды и хорошо размешиваем. Отставляем миску в сторонку не менее чем на полчаса.

2. «Ленту» копчёных рёбрышек разрезаем на куски, крупные делим пополам или разрубаем на ещё более мелкие кусочки.

3. Ставим на плиту казан, наливаем в него масло, включаем средний огонь. Хорошо разогрев жир, опускаем в него мясные кусочки. Обжариваем, перемешивая, пять минут. Копчёные рёбра уже готовы к употреблению, нам нужно лишь добиться появления на их поверхности лёгкого румянца.

4. Очищаем луковицу. Разрезаем пополам и тоненько шинкуем. Перекладываем к рёбрам, равномерно распределяя по всем кусочкам, присыпаем сахаром. Тушим на слабом огне, пока полоски не приобретут приятный янтарный оттенок.

5. Тщательно промыв горох, выкладываем его в казан. Заливаем крутым кипятком, соблюдая рекомендованные пропорции либо ориентируясь на уровень воды. Всё хорошо перемешиваем, накрываем казан крышкой. Готовим горошницу при минимальном кипении около полутора часов. После того как горох впитает воду, он может начать пригорать. Старайтесь почаще помешивать кашу, поднимая нижний её слой вверх, чтобы горох пропаривался равномерно.

6. Готовую горошницу подсаливаем и снимаем с плиты. Не пересолите, копчёные рёбра уже были подсолены.

Хитрости приготовления гороховой каши по пошаговым рецептам – полезные советы

Не все описанные выше пошаговые рецепты гороховой каши предполагают вымачивание гороха. Если имеется достаточно времени, всё же замочите – время приготовления значительно сократится.

Нет фильтрованной или бутилированной воды, сварите горошницу на несолёной минералке. Подойдёт даже газированная.

Доводя до закипания, систематически снимайте поднявшуюся на поверхность пену и как можно чаще перемешивайте, особенно первые пять минут. Размешивая, старайтесь ложкой достать до дна кастрюли и отделить от него осевшие горошины. Если этого не делать, они прилипнут к нему и в дальнейшем могут подгореть.

Бывает и воду взяли не проточную и горох вроде подобрали правильно и сколько не вари каша не получается однородной. Попробуйте не разварившийся горох, если он мягкий, перебейте горошницу до нужного состояния блендером.

Использование дроблёного гороха или его вымачивание, не единственный вариант сэкономить время. Использование скороварки сократит его вдвое, но гороховую кашу в ней варить нужно с особой осторожностью. Прежде всего, нельзя заполнять кастрюлю выше рекомендованного уровня. Следует точно соблюдать пропорции гороха к воде и не допускать интенсивного выхода пара через клапан. Это говорит о сильном бурлении внутри, а это может в прямом смысле, оказаться опасным: вода выпарится быстро, клапан может забиться брызгами горохового пюре и скороварка «взорвётся».

Классический вариант гороховой каши, пошаговый рецепт которой подробно описан выше, является не только базовым для всех её видов, готовящихся в кастрюле. Он ещё и поистине универсален! Из такой горошницы готовят биточки, она может стать основой для оладий, гороховых котлет и даже начинкой для восхитительных пирожков.

Гороховая каша по праву считается диетическим блюдом, но чувство сытости после ее употребления наступает моментально. Сегодня мы расскажем вам правильные пропорции воды и гороха, чтобы гороховая каша получилась вкусной.

Как варить гороховую кашу на воде?

Ингредиенты:

  • сухой горох – 1 ст.;
  • вода фильтрованная – 2 ст.;
  • специи;

Приготовление

Сухой горох промываем, заливаем ледяной водой и оставляем настаиваться на целую ночь. Затем сливаем жидкость, наливаем несколько стаканов свежей воды, и ставим посуду на огонь. Доводим до закипания, снимаем белую пену, уменьшаем огонь, прикрываем крышкой и отвариваем 45 минут. После этого пробуем кашу на готовность, заправляем сливочным маслом и тщательно перемешиваем.

Рецепт гороховой каши на воде с тушенкой

Ингредиенты:

  • сухой горох – 2 ст.;
  • – 1 банка;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло растительное – 40 г;
  • вода – 4 ст.;
  • специи.

Приготовление

Горох промываем несколько раз, выкладываем в кастрюльку для варки и заливаем фильтрованной водой. Доводим до кипения и варим до готовности на самом минимальном огне, минут 45. Затем подсаливаем и кладем небольшой кусочек сливочного маслица. Не теряя времени, чистим луковицу с морковью, мелко шинкуем и обжариваем овощи на сковороде в небольшом количестве масла. Далее выкладываем к овощам тушенку, перемешиваем и прогреваем. Теперь соединяем кашу с мясной обжаркой, пробуем блюдо на вкус и при необходимости приправляем специями.

Как варить гороховую кашу на воде с мясом?

Ингредиенты:

  • сухой колотый горох – 2 ст.;
  • вода – 4 ст.;
  • мякоть свинины – 300 г;
  • луковица – 2 шт.;
  • специи.

Приготовление

Сухой горох промываем, заливаем чистой водой и отвариваем на маленьком огне. Затем подсаливаем кашу и перемешиваем. Если она получилась неоднородной, разминаем ее толкушкой для картофеля. Мясо обрабатываем и нарезаем пластинками. Луковицу чистим, шинкуем полукольцами и пассеруем отдельно на разогретой с маслом сковороде. Далее выкладываем мясные кусочки, накрываем крышкой и тушим до мягкости, приправив специями. После этого выкладываем зажарку на гороховое пюре и поливаем выделившимся соком. Духовку зажигаем, разогреваем до 180 градусов и отправляем блюдо на 10 минут.

Как варить гороховую кашу на воде с луком?

Ингредиенты:

  • горох сухой – 2 ст.;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло растительное – 0,5 ст.;
  • специи;
  • вода фильтрованная – 4 ст.

Приготовление

Горох промываем 5 раз, замачиваем в кипяченой теплой воде и оставляем разбухать на 10 часов. Затем жидкость сливаем, заливаем водой, ставим посуду на огонь и доводим до закипания. После этого перемешиваем, снимаем поднявшуюся пену и убавляем огонь до самого минимума. Варим кашу до тех пор, пока горох полностью не разварится, около 1 часа. Далее снимаем кастрюлю с плиты, разминаем все толкушкой до получения более однородной консистенции. Заправляем горох растительным маслицем, солим по вкусу и перемешиваем. Луковицу чистим, шинкуем полукольцами, пассеруем до золотистого цвета на масле, а потом выкладываем обжарку в кашу и тщательно перемешиваем.

Гороховую кашу варить от 50 минут до 1 часа.

Как варить гороховую кашу

Продукты
Горох сухой нелущеный - 2 стакана
Соль - 1,5 чайные ложки
Вода - 6 стаканов

Приготовление гороховой каши
1. Высыпать 2 стакана сухого гороха в дуршлаг и тщательно промыть водой.
2. Пересыпать горох в глубокую миску, залить 3 стаканами холодной воды, дать постоять 5 часов.
3. Слить не впитавшуюся воду, еще раз промыть горох.
4. Пересыпать разбухший горох в кастрюлю с толстым дном, залить 3 стаканами холодной воды.
5. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения, снять образовавшуюся пену.
6. Убавить огонь и варить кашу 30 минут.
7. Всыпать в кашу 1,5 чайные ложки соли, перемешать, варить еще 20-30 минут.
8. Готовый (разварившийся и переставший хрустеть) горох размять толкушкой для приготовления пюре.

Фкуснофакты про гороховую кашу

Варить горошницу можно прямо в воде, в которой замачивался горох.

Идеальная кастрюля для горошницы - толстостенная и с толстым дном. В такой кастрюле горох не пригорит и равномерно проварится.

Простую гороховую кашу можно подать с обжаренным луком или морковью.

Подавать гороховую кашу, полив сверху оливковым маслом, сливками или вытопленным свиным салом со шкварками.

Гороховую кашу едят и в горячем, и в холодном виде.

Посмотрите все правила варки гороха .

Гороховая каша с мясом

Продукты
Горох сухой - 2 стакана
Вода - 6 стаканов
Мякоть свинины - 500 грамм
Лук - 2 штуки
Соль - 2 чайные ложки
Черный молотый перец - половина чайной ложки
Подсолнечное масло - 2 столовые ложки

Как приготовить гороховую кашу с мясом
1. Вымыть 2 стакана сухого гороха, залить 3 стаканами холодной воды, оставить на 5 часов для набухания.
2. Мясо вымыть и нарезать кубиками.
3. Очистить 2 луковицы и нарезать полукольцами.
4. Переложить горох в кастрюлю, добавить 3 стакана воды и варить 30 минут, затем добавить 1 чайную ложку соли и варить еще 30 минут. Толкушкой размять сваренный горох.
5. В сковородку налить 2 столовые ложки подсолнечного масла, прогреть 1 минуту на среднем огне, добавить мясо, жарить 5 минут.
6. Перемешать кубики мяса, жарить еще 5 минут.
7. Добавить в сковородку лук, жарить, время от времени помешивая, 5 минут.
8. Добавить половину чайной ложки молотого перца чили и 1 чайную ложку соли, перемешать, накрыть сковородку крышкой, уменьшить огонь, тушить 5 минут.
9. Добавить мясо с луком в кастрюлю с готовой гороховой кашей, перемешать и прогреть 2 минуты.
Мясо с луком можно и не перемешивать с гороховой кашей - просто выложить сверху.

Каждому кулинару будет полезно знать, как варить гороховую кашу на воде. Если готовить ее без добавок, то получится отличный обед на время диеты. А с мясом или грибами угощение превратится в полноценный сытный, вкусный и питательный ужин для всей семьи.

Ингредиенты: полстакана гороха, 2 стакана фильтрованной воды, щепоть поваренной соли, кусочек жирного сливочного масла.

  1. Крупа замачивается на 3-4 часа. Если есть возможность, стоит оставить ее в холодной воде на всю ночь.
  2. Утром горох отправляется вариться в той же жидкости, в которой замачивался. Для этого потребуется использовать посуду с толстым дном и стенками.
  3. Сначала составляющие будут закипать на среднем огне. Потом нагрев нужно уменьшить до самого маленького, посолить и оставить блюдо вариться до готовности.

Получившееся кушанье сдабривается сливочным маслом.

Сколько по времени варить?

Точное время варки каши из гороха на воде зависит от качества выбранной крупы и от некоторых других параметров. Обычно на приготовление обсуждаемой каши уходит от 35 до 85 минут.

Быстрее всего варится колотый горох, который до этого находился в воде всю ночь. Максимально долго – цельный продукт без предварительного замачивания.

Пропорции воды и гороха

Чтобы готовое угощение получилось по-настоящему вкусным, необходимо правильно соблюдать пропорции воды и гороха. Если хочется получить рассыпчатую кашку, которая станет аппетитным гарниром к мясу или рыбе, то стоит брать на 1 часть крупы 2 части жидкости.

Чтобы приготовить нежное мягкое блюдо, которое понравится и самым маленьким членам семьи, нужно использовать на 1 часть крупы 4 части жидкости.

Как приготовить с мясом?

Ингредиенты: 2 ст. сухого гороха, 320 г свиной мякоти, крупная репчатая луковица, 4-5 ст. фильтрованной воды, соль, специи.

  1. Крупа будет вымачиваться в холодной воде не менее часа.
  2. Продукт промывается, заливается новой жидкостью, слегка разминается толкушкой для картофеля и отправляется вариться до полного размягчения.
  3. Маленькие кусочки свинины с кубиками лука обжариваются на любом жире до румяности обоих продуктов. Заправка солится и присыпается специями. Можно взять готовый набор приправ для мяса или плова.
  4. Готовая каша смешивается с заправкой из свинины и овощей, перекладывается в форму и отправляется на 10-12 минут в духовку.

Украшается яство большим количеством рубленой зелени.

Рецепт приготовления с тушенкой

Ингредиенты: полкило крупы, литр фильтрованной воды, стандартная банка говяжьей или свиной тушенки, большой кусок сливочного масла, по луковице и морковке, пара листиков лавра, смесь перчиков, соль.

  1. Чтобы ускорить процесс приготовления такого блюда, крупа предварительно замачивается в холодной воде из-под крана на 7-8 часов. Далее горох промывается, перекладывается в кастрюлю с соленой водой и лаврушкой, и варится до размягчения.
  2. Измельченные овощи пассируются на небольшом количестве любого масла. Когда они хорошо поджарятся, в сковородку выкладывается все содержимое банки тушенки. На жире из нее можно сразу начинать пассировать овощи.

Готовый горох перчится, смешивается с растопленным маслом и содержимым сковороды.

Как варить в мультиварке?

Ингредиенты: стакан предварительно вымоченного в воде гороха, крупная луковица, 3 стакана фильтрованной воды, ломтик сливочного масла, соль, смесь цветных перчиков.

  1. Сначала в подходящей программе хорошенько обжариваются кубики лука.
  2. К овощу выкладывается подготовленная крупа. Компоненты заливаются водой, солятся, перчатся и готовятся в программе тушения 120 минут.

После такого длительного томления получается очень нежная каша-пюре. Останется лишь заправить ее сливочным маслом.

Гороховая каша с грибами

Ингредиенты: стакан сухого дробленого гороха, 2 стакана воды, репчатая луковица, 220 г свежих шампиньонов, мелкая соль. Как правильно сварить гороховую кашу с добавлением грибов, рассказывается далее.

  1. Крупа предварительно вымачивается в холодной воде 6-7 часов. Далее вода сливается, и горох хорошо промывается.
  2. Крупу нужно отварить до готовности в соленой жидкости.
  3. Луковица очищается, моется, режется мелким кубиком и жарится на смеси подсолнечного и сливочного масла. К овощам добавляются грибочки, нарезанные тонкими слайсами. Вместе ингредиенты обжариваются 8-9 минут. Можно отложить пару ложек смеси из грибов и овощей для оформления угощения.
  4. В сковородку выкладывается готовая кашка. После перемешивания компонентов они томятся вместе на медленном огне еще пару минут. На этом этапе добавляется соль.

Каша выкладывается на тарелку при помощи сервировочного кольца и сверху украшается оставленными грибочками с луком.

С добавлением копченостей

Ингредиенты: 1,5 стакана гороха, 3 стакана фильтрованной воды, предварительно замоченного на всю ночь, 2 куриных окорочка (копченых), средняя морковка, 2 крупные репчатые луковицы, пучок различной свежей зелени, мелкая соль по вкусу, смесь цветных перчиков.

  1. Сначала с косточек тщательно снимается все куриное мясо, заливается ½ л фильтрованной воды и отправляется вариться.
  2. Примерно через 10-12 минут после закипания жидкости в кастрюльку засыпается подготовленный горох, а мясо перекладывается в тарелку. На минимальном огне содержимое емкости будет томиться под закрытой крышкой примерно 90 минут. Иногда массу необходимо тщательно перемешивать.
  3. Если вода выкипит раньше, нужно доливать ее по мере необходимости.
  4. Измельченные любым удобным способом овощи обжариваются на любом жире. Затем к ним высыпаются кусочки копченостей, и компоненты обжариваются вместе.
  5. Остается выложить зажарку в готовую кашу, посолить ее и присыпать молотыми перчиками.

В последнюю очередь в угощение высыпается мелкорубленая зелень, какая, стоит выбрать по собственному вкусу.

С луком и морковью

Ингредиенты: 1,5 стакана гороха, в 2 раза больше фильтрованной воды, 60 г сливочного масла, по половинке морковки и луковицы, поваренная соль, ароматные травки по вкусу.

  1. Дробленые горошины неоднократно промываются водой до прозрачности.
  2. Крупа заливается указанным в рецепте количеством воды и отправляется вариться до мягкости.
  3. Морковка и лук режутся мелким кубиком, выкладываются в промасленную сковородку и обжариваются до румяности.
  4. Когда крупа вберет в себя всю воду, она блендером превращается в однородное пюре.
  5. Далее смешивается горох с поджаркой. На этом этапе масса солится, присыпается любыми ароматными травками и щедро заправляется размягченным сливочным маслом.

Горошницу вкусно подавать с различными овощными салатами. Можно использовать ее как гарнир к любому мясу или даже морепродуктам.

Калорийность гороховой каши на воде

Именно обсуждаемый вариант каши из гороха (на воде) наиболее диетический. Особенно, если не добавлять в угощение сливочного масла и поджарку.

Что касается калорийности такого блюда, то это 90 ккал на 100 г продукта. Вместо поджарки можно смешивать кашу со свежими овощами, чтобы сильно не увеличивать этот показатель.

Гороховая каша из лущеного гороха без замачивания. Как варить гороховую кашу. Калорийность, польза и вред гороховой каши

Сейчас гороховая каша уже не так популярна и любима в России, как раньше, а зря. Это простое блюдо из бобовых по пищевой ценности, вкусу, количеству и питательным веществам не уступает более популярным зерновым продуктам. Гороховое пюре с мясом, грибами или тушеным мясом особенно оригинально.В чем польза блюд из бобовых? Как правильно и вкусно приготовить гороховую кашу-пюре, в которой так много ценных веществ?

Гороховая каша: польза и вред для организма

Чем и кому полезна гороховая каша? Это блюдо имеет уникальный химический состав, в который входят витамины, минералы, растительные белки, натуральные углеводы, антиоксиданты и аминокислоты. насытить организм человека кальцием, марганцем, йодом, медью, железом, селеном, бором, необходимо регулярно употреблять блюда из гороха.

В этой овсянке много витаминов А и Е, которые благотворно влияют на состояние ногтей, волос и кожи, улучшают зрение и самочувствие, предотвращают преждевременное появление морщин. Регулярное включение этого блюда в меню поможет избавиться от трещин на пятках, пальцах, стоматита. Содержит незаменимую аминокислоту лизин, нормализующую работу сердца и нервной системы, положительно влияющую на эмоциональное состояние и помогающую преодолеть хроническую усталость.

Гороховая каша содержит значительное количество витаминов группы В, которые положительно влияют на работу иммунной системы и помогают организму бороться с вирусами и бактериями. Употребление гороховой каши нормализует работу пищеварительной системы, предотвращает запоры, улучшает переваривание пищи и повышает аппетит. Блюдо рекомендуется больным гипертонией и анемией.

Полезна ли гороховая каша для всех людей? Хотя в блюде содержится много витаминов и микроэлементов, есть его постоянно не рекомендуется.Способствует возникновению метеоризма. Горох вреден еще и тем, что содержит пурины, способствующие накоплению мочевой кислоты в крови, отложению уратов в суставах. Противопоказано употреблять гороховую кашу диабетикам, людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек, подагрой, хроническими заболеваниями двенадцатиперстной кишки, желудка.

Калорийность на 100 грамм

Гороховая каша низкокалорийна – 90 ккал/100 г, но это блюдо сытно за счет большого количества белка.Поскольку гороховая каша низкокалорийна, спортсмены и вегетарианцы включают ее в свое меню. Блюдо отлично подходит для диет для похудения. Если вы будете есть эту кашу регулярно, то лишний вес быстро уйдет и ваше похудение не будет голодным.

Пошаговые рецепты с фото

Приготовить гороховую кашу несложно, если знать несколько кулинарных секретов. Наиболее полезными свойствами будет обладать блюдо, приготовленное из неочищенного продукта.Такой горох перед варкой следует замочить в воде. Сначала его нужно поставить, чтобы убрать мусор и испорченный горох. Затем бобовые промывают проточной водой 2-3 раза. Подготовленный горошек перекладываем в толстостенную кастрюлю.

Чугунная посуда

с тефлоновым покрытием хорошо подходит для приготовления каши. Кастрюлю с горохом залить холодной водой 1:4 и оставить на 7-8 часов. За это время продукт набухнет, что поспособствует быстрому приготовлению пюреобразной каши.Этот продукт лучше всего варить в кастрюле с толстым дном. Посуду с горошком и водой сначала ставят на средний огонь и доводят до кипения.

Затем кашу солят, перемешивают, убавляют огонь до минимума и варят 30-60 минут. В это время овсянку нужно часто помешивать, так как она легко пригорает. Если горох еще не разварился, а жидкость выкипела, в кастрюлю необходимо добавить горячей воды... Овсянка считается готовой, когда она приобретает пюреобразную консистенцию.Для придания ему более однородной структуры приготовленный продукт разминают путем дробления. Вот несколько советов, которые помогут сделать гороховое пюре более ароматным и вкусным:

  • Для улучшения вкуса блюдо приправляют жареным на любом жире луком, маслом, сливками или жареной морковью.
  • Если сочетать это блюдо со свиными вырезками, колбасой, жареными грибами, кусочками мяса, ребрышками, свининой, беконом, перцем или рубленой зеленью, оно покорит сердце даже искушенного гурмана.
  • Если в конце варки гороховое пюре залить мясным, грибным или овощным бульоном, то блюдо приобретет более насыщенный вкус.
  • Для ускорения варки гороха в жесткой воде добавьте к фасоли чайную ложку. Сода.
  • Кашу рекомендуется солить на последнем этапе приготовления.
  • Чтобы сделать пюре более ароматным, горох варят с небольшим количеством сахара, лавровым листом и черным перцем.
  • Оливковое или подсолнечное масло идеально подходят для заправки гороха.

Каша гороховая с копченостями в скороварке

Часто хозяйки не варят гороховую кашу, потому что не уверены, сможет ли основной ингредиент увариться до нужной консистенции. Однако, если приготовить такое пюре в скороварке, оно обязательно приобретет нужную пюреобразную структуру и быстро приготовится. Рассмотрим рецепт приготовления гороховой каши с копченостями.

Ингредиенты:

  • 1 стакан гороха
  • 40 грамм сливочного масла;
  • 100 г копченой грудки;
  • 40 г томатной пасты;
  • 2 зубчика чеснока;
  • специи, соль.

Пошаговый рецепт:

  1. Положить предварительно замоченный горох в скороварку, залить фасоль водой 1:4.
  2. В кастрюлю с основным ингредиентом добавить очищенный молотый чеснок.
  3. Вскипятить воду с горошком, варить блюдо под закрытой крышкой 10 минут.
  4. Нарезаем мясную нарезку кубиками, кусочки мяса отправляем к гороху.
  5. Добавить в кашу масло, специи и томатную пасту. Все перемешиваем.
  6. Готовьте блюдо 30 минут.

Рецепт приготовления в горшочке с курицей, грибами и луком

Вкусная каша из гороха, курицы и грибов поможет разнообразить ваш рацион. Это блюдо лучше всего готовить в горшочках в духовке. Добавьте в гороховое пюре мясо, грибы - отличный вкус, аппетитный аромат и прекрасно сочетается с воздушной консистенцией. Рассмотрим, как правильно приготовить вкусную гороховую кашу с курицей и грибами.

Ингредиенты:

  • 200 г курицы;
  • 2 стакана гороха
  • 2 луковицы;
  • 200 г грибов;
  • 50 г сливочного масла;
  • специй.

Пошаговый рецепт:

  1. Замоченный горох предварительно промойте, переложите в кастрюли.
  2. Лук, морковь, грибы нарезать и обжарить на сковороде.
  3. Курицу нарезать, обжарить.
  4. Подготовленные таким образом грибы и мясо сложить в горшочки с горошком.
  5. Содержимое горшочков посолить, посыпать специями, горячей водой.
  6. Накройте горшочки фольгой и поставьте в духовку.
  7. Выпекать 1,5 часа -2 часа при 160 градусах.

Овсянка на воде для приготовления гороха в пюре

Простая и полезная гороховая каша, приготовленная на воде, отличается прекрасным вкусом, оригинальным ароматом, высокой пищевой ценностью и простотой приготовления. Воздушная консистенция этого блюда хорошо сочетается с мясными, овощными салатами... Следующий рецепт поможет вам правильно и вкусно приготовить гороховое пюре на воде.

Ингредиенты:

  • 200 г гороха;
  • 400 мл воды;
  • 50 г сливочного масла;
  • Соль.

Пошаговый рецепт:

  1. Предварительно замоченный горох промыть 2-7 часов под проточной водой, переложить в кастрюлю.
  2. Залейте изделие водой 1:4 и поставьте на плиту.
  3. После того, как вода и горох закипят, уменьшите огонь и варите 30 минут.
  4. Готовое изделие размять, растолочь, добавить к нему соль и масло.

Как приготовить вкусную кашу без замачивания в тушенке

Сварить вкусную полезную кашу без предварительного замачивания гороха 1 часть этого продукта залить 4 частями холодной воды и варить бобовые после варки на среднем огне около 1 часа, снимая пену.Получившееся блюдо будет просто восхитительным, если к нему добавить тушенку. Как это сделать, смотрите ниже.

Ингредиенты:

  • 1 стакан гороха
  • 1 банка тушенки;
  • 4 стакана воды;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 50 г сливочного масла;
  • специй;
  • масло растительное;
  • Соль.

Пошаговый рецепт:

  1. Горох промыть, залить водой 1:4, варить 1 час.
  2. В конце варки каши добавить масло и соль.
  3. Мелко нарезанные лук и морковь обжарить на сковороде.
  4. Тушенку добавить к овощам, нагреть на медленном огне.
  5. Соединить, смешать пюре и мясо с овощами.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Если вы никогда раньше не готовили гороховое пюре, у вас могут возникнуть вопросы по приготовлению этого блюда. Основные моменты, которые волнуют начинающих хозяек, сводятся к тому, сколько варить блюдо и какие пропорции необходимо соблюдать при смешивании ингредиентов с водой.Рекомендуется есть? блюдо из гороха при беременности, кормлении грудью и детям старше 1 года? Рассмотрим эти нюансы подробнее.

Сколько варить гороховую кашу?

Если горох предварительно замочить на 2-7 часов, то время приготовления каши составит 30-60 минут. Если бобовые не были приготовлены вышеуказанным способом, то пюре из них будет готовиться дольше (до 1,5 часов). Быстрее всего приготовить кашу с помощью скороварки или мультиварки. А вот на приготовление горохового пюре в горшочках уйдет 1,5-2 часа.Целый продукт готовится дольше, чем половинки.

Вода и горох?

Важная составляющая успеха в приготовлении вкусной гороховой каши – правильное соотношение воды и основного продукта при варке. Бобовые приготовятся быстро и не подгорят, если добавить к гороху воды 4:1. То есть на 1 часть лепестков нужно взять 4 части жидкости. Только такая пропорция ингредиентов поможет вам приготовить вкусное гороховое пюре.

Применение при беременности, кормлении грудью и у детей в возрасте одного года

В гороховом пюре много веществ, полезных для беременной, поэтому эту кашу рекомендуется употреблять беременным женщинам.Однако это блюдо содержит много грубой клетчатки, что может привести к повышенному газообразованию. Чтобы сгладить побочный эффект от употребления гороховой каши, добавьте укроп, тмин, индийские специи… Кормящим мамам лучше не есть это блюдо, чтобы не вызвать дискомфорт в животике малыша. А детям гороховое пюре вводят в рацион не ранее 3 лет.

Видео рецепт: Гороховая каша с мясом в мультиварке Редмонд

С мультиваркой Redmond вы легко приготовите гороховое пюре.Для приготовления блюда используется режим «Овсянка». Гороховая мешанка получается особенно вкусной после приготовления этого продукта вместе с обжаренными кусочками говядины, луком. Преимущество приготовления в мультиварке – нежная, воздушная консистенция. Такой способ приготовления гарантирует, что зерновой продукт не подгорит. Как приготовить вкусную гороховую кашу Редмонд смотрите на видео:

Гороховая каша по праву считается диетическим блюдом, но чувство сытости при употреблении наступает сразу.Сегодня мы расскажем вам правильные пропорции воды и гороха, чтобы гороховая каша получилась вкусной.

Как сварить гороховую кашу на воде?

Ингредиенты:

  • горох сухой - 1 ст.;
  • вода фильтрованная
  • – 2 столовые ложки;
  • специй;

Подготовка

Промойте сухой горох, залейте ледяной водой и оставьте настаиваться на ночь. Затем сливаем жидкость, наливаем несколько стаканов свежей воды и ставим посуду на огонь.Довести до кипения, снять белую пену, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 45 минут. Затем пробуем кашу до готовности, заливаем сливочным маслом и тщательно перемешиваем.

Рецепт гороховой каши на воде с гуляшом

Ингредиенты:

  • горох сухой - 2 столовые ложки;
  • - 1 банка;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло растительное
  • - 40 г;
  • вода - 4 ст.л.;
  • специй.

Подготовка

Несколько раз промыть горох, положить в кастрюлю и залить фильтрованной водой. Довести до кипения и варить до готовности на медленном огне 45 минут, затем немного посолить и положить небольшой кусочек сливочного масла. Не теряя времени, очистите лук с морковью, мелко нарежьте и обжарьте овощи на сковороде в не большом количестве масляных картин. Затем выкладываем тушеное мясо на овощи, перемешиваем и разогреваем.Теперь соединяем кашу с жарким, пробуем блюдо и при необходимости приправляем специями.

Как варить гороховую кашу на воде с мясом?

Ингредиенты:

  • горох сухой - 2 столовые ложки;
  • вода - 4 ст.л.;
  • мякоть свинины - 300 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • специй.

Подготовка

Сухой горох промыть, залить чистой водой и варить на медленном огне.Затем добавьте в кашу немного соли и перемешайте. Если оно получилось неоднородным, разомните его с картофельной крошкой. Мясо обработайте и нарежьте ломтиками. Лук очистить, нарезать полукольцами и отдельно обжарить на разогретой в масле сковороде. Затем выложить кусочки мяса, накрыть крышкой и тушить до готовности, приправив специями. Затем выкладываем зажарку в гороховое пюре и заливаем выделившимся соком. Ставим на огонь духовку, разогреваем ее до 180 градусов и отправляем блюдо на 10 минут.

Как варить гороховую кашу на воде с луком?

Ингредиенты:

  • горох сухой - 2 столовые ложки;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло растительное
  • – 0,5 ст.;
  • специй;
  • вода фильтрованная - 4 ст.л.

Подготовка

Горох промыть 5 раз, замочить в кипяченой теплой воде и оставить набухать на 10 часов. Затем сливаем жидкость, заливаем водой, ставим посуду на огонь и доводим до кипения.Затем перемешайте, снимите образовавшуюся пену и уменьшите огонь до минимума. Варить кашу до полного разваривания гороха, около 1 часа. Затем снять кастрюлю с плиты, все вымесить, приминая до получения более однородной консистенции. Заправьте горох растительным маслом, посолите по вкусу и перемешайте. Лук вымыть, нарезать полукольцами, обжарить на масле до золотистого цвета, затем выложить обжарку в крупу и тщательно перемешать.

Самое главное при приготовлении гороховой каши – правильно подобрать крупу.Горох должен быть не зеленым, а желтым (то есть спелым) и нарезанным половинками – при варке он обязательно разварится. Не покупайте самый дешевый горох. Помните, скупой платит дважды. Обязательно переберите крупу после покупки, так как в ней может быть ненужный мусор, в том числе мелкие камешки.Еще один секрет быстрой гороховой каши – замачивание крупы на несколько часов в холодной воде.

Залейте лепестки водой на ночь или утром перед работой. 7-8 часов самое оптимальное время для набухания гороха

Даже в самом быстром варианте гороховая каша варится около часа, а если хочется приготовить ужин на скорую руку, то лучше попробовать что-то другое.

Классический вариант приготовления гороховой каши

Вам понадобится: - 1 стакан сушеного горошка; - соль по вкусу; - сливочное или растительное масло для заправки. Промойте замоченный горох и залейте его холодной проточной водой так, чтобы вода едва покрывала горох. Поставьте кашу на огонь и, как только вода закипит, уменьшите огонь. Варить кашу, непрерывно помешивая, от 30 до 50 минут, в зависимости от сорта гороха. В результате должна получиться чистая масса. Заправьте кашу сливками или растительным маслом, сервировочные тарелки украсьте солью, а сервировочные тарелки – ломтиками огурца и укропа.

При желании в кашу можно добавить обжаренный лук.

Тарелка настоящей овсянки - сытное блюдо с большим количеством полезных белков и углеводов. Для повышения энергетической ценности в него можно добавлять различные мясные нарезки, которые отлично подчеркнут вкус гороха. Попробуйте пожарить на сковороде 50 г копченой грудинки и 50 г нарезанной ветчины. Или взять шпик, ромб или другие колбаски — их можно приготовить целиком, разрезав по краям или нарезав на мелкие кусочки. Можно обжарить нарезанные ломтики бекона.

Гороховая каша в мультиварке

Мультиварка - находка для занятых хозяек. Использование этого замечательного приспособления позволяет приготовить кашу даже без вашего присутствия на кухне. Для приготовления гороха в мультиварке вам потребуется: - 1 стакан сушеного лущеного горошка; - 1 чайная ложка соли; - 1-1,5 стакана воды; - заправка маслом.

Поместите предварительно замоченный горох в чашу мультиварки и залейте водой так, чтобы он покрыл горох, как при обычном приготовлении.Затем установите температуру 90 градусов, запустите таймер на 2 часа и выберите подходящий режим (название режима зависит от модели прибора, в некоторых он известен как «Мультиповар»). В этом режиме каша готовится как в настоящей русской печи, и вам не нужно постоянно помешивать горох и следить, чтобы он не подгорел.

О пользе гороха можно говорить часами. На Руси он был одним из основных продуктов питания: из него варили суп, кашу, кисель, делали лапшу и пекли лепешки.Разнообразие блюд из гороха было огромным. Сегодня популярность самых ярких бобовых несколько снизилась. Горох в основном покупают в консервах для приготовления салатов.

Это конечно полезно, но не заменит блюда из свежего (сухого) горошка. Они являются ценнейшим источником белка и даже в какой-то степени заменяют мясо, что особенно важно для вегетарианцев. Кроме того, элементы, содержащиеся в зеленом горошке, помогают перестроить пищеварительный тракт, избавляют от запоров, изжоги и других неприятных проблем с пищеварением.

Гороховая крупа – общие принципы и способы приготовления

"Щи да каша наша еда" а гороховая каша такая вкусная! А если еще приправить и смешать с жареным луком, то цены ему не будет. Гороховая каша, приготовленная по всем правилам, получается очень вкусной, полезной и сытной. Но как его правильно приготовить? Какими кулинарными секретами нужно овладеть? Мы постараемся ответить на эти важные вопросы.

Перед варкой каши горох необходимо промыть и предварительно замочить в холодной воде на 5-8 часов.Так он быстрее растает и придаст блюду мягкую консистенцию пюре. Когда горох набухнет, его кладут на плиту (вместе с водой), доводят до кипения и только потом солят, не забывая уменьшить «жар» конфорки.

Варите горох в течение часа, хорошо помешивая, так как горох очень быстро пригорает ко дну кастрюли. За несколько минут до приготовления каша обогащается специями, зеленью, жареным луком, морковью, шкварками и другими ингредиентами по желанию.В конце варки горох можно посыпать крошкой - такой, какой обычно используют для приготовления пюре... Перед подачей горох заправляют сливочным маслом или густыми сливками.

Гороховая каша - приготовление пищи

При производстве злаков семена гороха обычно оставляют целыми или «нарезают» пополам. Сепарированная крупа варится намного быстрее, чем целая, даже в набухшем виде, однако неочищенный горох все же содержит некоторые полезные элементы, большая часть которых «теряется» при дополнительной термической обработке.Исходя из этого, неважно, какой сорт вы выберете: цельный или расщепленный. Некачественный сухой горох практически невозможно найти в магазине. Единственное, на что стоит обратить внимание, это отсутствие в горохе мусора и дополнительного мусора.

Тщательно подобранные блюда играют важную роль в успешном приготовлении блюд из гороха. У него должно быть толстое дно и бортики, чтобы горох равномерно прожарился.

Гороховая каша – лучшие рецепты 90 318

Рецепт 1: Крупа с мясом

Гороховая каша, приготовленная по этому рецепту, обязательно станет частым гостем на ваших столах.Сам по себе горох очень сытный, а если приготовить его с мясом, то получится легкое царское блюдо... Пусть и не очень праздничное, зато очень сочное и красивое на вид.

Две чашки сушеного полугороха
- четыре-пять стаканов воды (или бульона)
- лук репчатый
- перец молотый
- филе свинины 300 гр.
- соль (специи) по вкусу

1. Промойте горох и залейте его холодной проточной водой, желательно на ночь. Наутро промыть второй раз, слить воду, добавить чистую из расчета 1:2.Могу добавить бульон из свинины... Ставим кастрюлю на средний огонь до закипания, затем убавляем огонь, немного подсаливаем кашу.

2. Варить, пока горох не закипит, а жидкость не испарится. Если он испарится раньше времени, добавьте еще немного, пока горох полностью не разварится и не перестанет хрустеть.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до румяности, затем выложите свинину, накройте крышкой и потушите мясо до готовности. Посолите по вкусу, при необходимости добавьте травы и специи.

5. Готовую зажарку добавить к гороховой каше, отправить в разогретую духовку на десять минут. Затем достаньте и подавайте со сливочным маслом.

Рецепт 2: Гороховая каша с копченой курицей

Горох прекрасно разнообразный с дымным вкусом. Многие даже не знают о такой функции. Сочетание гороховой крупы с копченостями – красивая вещь, наделенная восхитительным ароматом и насыщенным вкусом. Как вариант можно использовать, например, любые копчености, свиные ребрышки... Но в этом случае время приготовления гороховой каши будет несколько больше. Предупреждение! В самом конце посолить блюдо. Сами по себе копчености имеют солоноватый вкус, поэтому есть вероятность пересолить кашу.

Полтора стакана гороха
- две большие луковицы
- одна средняя морковь
- две средние копченые ножки
- растительное масло
- зелень, соль по вкусу

1. Горох замочить на ночь, затем слить воду, промыть. Копченые ножки отделить от костей, кожи и т.д.жирные части... Мясо залить водой (500 мл), довести до кипения и варить 10 минут (ребрышки - до 40 минут).

2. Достаньте мясо из бульона и залейте им горох, пока жидкость не покроет горох на два пальца. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите горох около полутора часов, накрыв крышкой, периодически помешивая. Если бульон закипит раньше времени, добавьте еще воды. Главное, чтобы горох хорошо проварился.

3. Пока варится каша, обжарить лук с натертой морковью.Когда ингредиенты обжарятся, добавляем варёные копчености и обжариваем на сильном огне несколько минут. За пять-десять минут до приготовления гороховой каши положите в нее обжарку, нарезанные овощи и посолите по вкусу. Затем выключите плиту и поставьте посуду под крышку.

Рецепт 3: Тыквенно-гороховая каша с грибами

Еще один хороший вариант приготовления гороха в тыкве, которая будет выполнять роль кастрюли для блюда. Лучше всего варить гороховый мясной бульон, поэтому заранее его отварить.Давайте начнем!

250 мл бульона
- одна тыква среднего размера
- 100 гр. горох сухой
- грибы (боровики, шампиньоны) - 100 гр.
- зубчик чеснока
- зелень
- специи по вкусу
- лук репчатый
- масло сливочное 50 гр.

1. Набухший и промытый горох отварить в подсоленном мясном бульоне до полного разваривания. Измельчите его с крошкой в ​​пюре и пока отложите в сторону.

2. Срежьте у тыквы верхнюю «шапку», удалите ложкой семена, волокна и часть мякоти, оставив стенки толщиной в два сантиметра.

3. Мелко нарезанный лук обжарить, добавить к нему вымытые и нарезанные грибы и обжарить до готовности. Через несколько минут выкладываем измельченный чеснокодавилкой чеснок и зелень.

4. Гороховое пюре смешать с обжаренными ингредиентами, выложить в полость тыквы, сверху положить масло, закрыть тыквенной крышкой и поставить в духовку при 180С на пятнадцать-двадцать минут. Вынимаем и раскладываем по глубоким тарелкам. Всем вкуса!

Многие повара говорят, что гороховая каша отлично сочетается со сливками.Но если вы сторонник здорового образа жизни, лучше не соблазняться на такое сочетание и выбирать для заправки подсолнечное или оливковое масло;

Если уж совсем не хватает времени замачивать горох, следуйте одному секрету: положите хлопья в воду, разведенную содой (примерно пол чайной ложки), и через час можно варить. Обязательно сначала хорошо промойте горох, чтобы избавиться от запаха пищевой соды.

Другие рецепты каш ​​

Как быстро приготовить гороховую кашу, рецепт — шаг за шагом

Ниже вы найдете пошаговый видео рецепт, который поможет вам приготовить.

Глядя на советы, как быстро сварить гороховую кашу, вы без труда приготовите это блюдо дома, имея все необходимые ингредиенты.

См. другие правила:

Теги к этому блюду:
женский журнал, рецепты, беременность, диеты

Горох – самый популярный вид растений, регулярно появляющийся на наших столах.

Самое простое, но вкусное блюдо из него - гороховая каша, о полезных качествах этого блюда, сколько калорий в гороховой каше, а также о лучших рецептах ее приготовления, пойдет речь ниже.

Калорийность каши гороховой

Гороховая каша готовилась давно, ведь этот продукт был недорогим и всегда был в наличии. К своим славянским народам особенно славится вкусная гороховая каша, хотя как культура горох пришел к нам с Востока.

Семена травянистого растения из семейства бобовых имеют богатейший состав, где много углеводов, сахаров, ценного белка и крахмала.

Количество калорий в блюде во многом будет зависеть от состава продуктов, используемых при его приготовлении.Итак, калорийность гороховая каша на воде - всего 90 ккал/100 г ... Масляная каша вкуснее, но калорийность 135 ккал .

Несмотря на увеличение индекса, масло помогает гороху лучше усваивать питательные вещества, поэтому его введение будет полезным. Калорийность такого блюда, как гороховая каша с сосисками или мясом, составляет уже 90 317 200 ккал. 90 318

БЖУ каша гороховая (на воде):

  • Белки - 6,2 г;
  • Углеводы - 16 г;
  • Жир - 0,6 г.

Каша гороховая – польза и вред

Продукт содержит огромное количество витаминов. Так, витамин РР в 100 г составляет более 32% суточного рациона, а витамины В1, В5 - более 50%. Крупа содержит значительное количество бета-каротина, провитамина А, других витаминов группы В, альфа-токоферола, биотина, холина.

Минеральный состав продукта просто потрясающий. Содержит все основные макроэлементы, микроэлементы, а также редкие минералы – хлор, селен, олово, циркон, стронций, никель, кобальт, алюминий, фтор, ванадий.

Белок гороха усваивается намного лучше, чем белок мяса, поэтому горох может стать достойной заменой мясной пищи на столе.

Ученые считают, что регулярное употребление гороховой муки предотвращает рак кишечника и всего пищеварительного тракта. Такая пища благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему – снижает артериальное давление, очищает кровь от лишнего холестерина, препятствует развитию атеросклероза.

Детям после 3 лет и подросткам также полезно есть гороховую крупу. ... Помогает нарастить мышечную массу, способствует усвоению кальция и поддерживает баланс фосфора.

Для женщин овсянка важна благодаря своим омолаживающим свойствам кожи, предотвращению появления морщин.

Чем еще полезна гороховая каша? Это:

  1. положительно влияет на суставы, помогает при ревматизме;
  2. регуляция обмена веществ, снижение уровня сахара при сахарном диабете;
  3. снижение чувства усталости, стресса, польза при нервных заболеваниях;
  4. повышенная иммунная защита;
  5. улучшение зрения, профилактика старческих заболеваний глаз;
  6. удаление холестериновых камней из желчного пузыря.

Вред гороховой каши

Вы не должны есть пищу, если у вас диагностировано:

  • острое заболевание почек;
  • острые желудочно-кишечные заболевания;
  • панкреатит;
  • холецистит;
  • диарея любого генеза;
  • тяжелые болезни сердца, сосудов.

Детям (до 3 лет не рекомендуется употреблять в пищу), пожилым людям нельзя злоупотреблять горохом ... Увеличивает газообразование в больших количествах, вызывает газообразование и иногда изжогу, что следует учитывать при установлении диеты.

Сколько варить гороховую кашу

Самый полезный в плане витаминов и минералов не лущеный горох, а дольше всего варится весь продукт.

Обязательно замачивать, желательно на ночь. Предварительно вымойте продукт, удалите испорченные зерна. Лучше положить его в воду, в которой он замачивался при варке.

Время приготовления лущеного гороха обычно составляет 30-60 минут. Цельнозерновые варятся дольше – до 1,5 часов. Горох проварится равномерно, если варить его в кастрюле с толстым дном. Другие кулинарные секреты:

  • Соблюдать соотношение гороха и воды, при необходимости добавить кипяток.
  • Дайте кастрюле закипеть на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума.
  • Каша готова, когда превращается в пюре.
  • Чтобы устранить некрасивый серый цвет блюда, в него можно добавить немного сахара.

Как приготовить гороховую кашу

Товары для себя простой вариант Дания:

  • горошек - 2 стакана;
  • вода – 8 стаканов;
  • Соль;

Чистый замоченный горох обжарить, варить до мягкости, регулярно помешивая. Затем разогрейте блюдо, приправьте солью и маслом. Отдельно можно обжарить лук, морковь, добавить в массу. Горох хорошо сочетается со сливками и шкварками.

Как приготовить гороховую кашу в мультиварке

Пошаговый рецепт гороховой каши в мультиварке приведен здесь:

  1. Замочите хлопья на ночь или в горячей воде на несколько часов.
  2. Слить воду, промыть крупу.
  3. Залить холодной водой (соотношение гороха и воды для каши - 1:3, для хорошо замоченного гороха - 1:2).
  4. Поставьте чашу в мультиварку в режиме «Тушение» примерно на час.

После приготовления пюре можно измельчить блендером, добавить любое.

Рецепт приготовления гороха с мясом

Товары:

  • мясо - 200 г;
  • горох - стакан;
  • вода – 3 стакана;
  • лук, морковь - по вкусу.

В режиме «Жарка» на любом масле обжарить морковь, лук, добавить свиные ребрышки или кусочки курицы. Через 15 минут добавить замоченный горох, залить кипятком. Тушить блюдо около 1,5 часов. Соль,

Рецепт гороховой каши получится вкусным, если приготовить блюдо с печенью. Этот продукт нужно заранее очистить от фольги, нарезать кубиками и замочить в молоке на час. Отдельно обжарить бескостное в печени. Добавьте это в почти готовую гороховую кашу, приготовленную по обычному рецепту.

Каша гороховая без замачивания

Хозяйка не всегда успевает долго замачивать горох. Как сварить гороховую кашу, чтобы горох разварился, но долго не замачивался? Есть несколько кулинарных секретов :

  1. Зерно обдать (измельчить) крутым кипятком, отставить на 10 минут, затем слить кипяток. Затем приготовьте блюдо как обычно.
  2. Промойте и засыпьте крупу. После приготовления добавьте в кастрюлю чайную ложку пищевой соды.
  3. Перед варкой горох залить теплой водой с ложкой пищевой соды минимум на полчаса. Затем промыть крупу, довести до кипения.
  4. Не солите зёрна во время варки - соль не даст зёрнам развариться. Это нужно сделать, когда вы будете готовы.

Если продукты небольшие и свежие, а посуда толстая, они, вероятно, приготовятся быстрее. Добавление пищевой соды сокращает время приготовления до 40 минут без замачивания.

Горох важно регулярно перемешивать - он быстро пригорает.Специи и масло также следует добавлять в кашу по мере ее готовности.

.

ketlecimi-z-groats-i-peoch Страница = 260 Рецепты, как приготовить - Smaker.pl

  • Smaker.pl
  • Рекомендуем - Кетлечими с крупой и горохом Страница = 260

Рецепты ketlecimi с крупой и горохом?страница = 260

РЕКЛАМА

РЕКЛАМА

РЕКЛАМА

  • Еда
  • Случаи
  • Кухни мира
  • Ингредиенты
  • Диета
.

Каша полбяная молочная с фруктами

Вкусное, питательное блюдо для малыша, который уже ест каши, содержащие глютен:

Ингредиенты:

  1. каша из полбы http://misiontek.pl/kaszka-orkiszowa-bio-500g.html
  2. молоко (модифицированное или коровье)
  3. свежие или сушеные фрукты http://misiontek.pl/category/owoce-bakalie-orzechy

Подготовка:

Вам понадобится 250 мл молока и примерно 7-10 чайных ложек (на чай) каши полбы.Налейте около 200 мл молока в небольшую кастрюлю и начните нагревать ее. В это время чайными ложками всыпать кашу полбы в оставшееся молоко. Если хотим получить густую консистенцию («пудинг»), используем 10 плоских чайных ложек каши, если нужна более жидкая консистенция – обсыпаем до 7 чайных ложек. Кашу нужно несколько раз размешать ложкой, чтобы она растворилась в молоке, а затем влить в подогретое молоко.

Доведите все до кипения, часто помешивая. Тушите 3-4 минуты.В процессе варки каша будет постепенно густеть.
Выключить и тогда можно добавить сухофрукты - например, изюм, нарезанную чернослив, курагу и т.д. и перемешать - в теплой каше фрукты размягчатся и их будет легче жевать.

Вы также можете насыпать кашу в тарелку и украсить свежими фруктами в соответствии с предпочтениями вашего ребенка. для каши, например,

  • абрикосы (очищенные для молодых)
  • персики/нектарины (также очищенные от кожуры)
  • тертое яблоко с корицей
  • соус из свежей или замороженной малины (для детей старшего возраста, которые умеют обращаться с косточками и уже имеют в своем рационе мелкосемянные ягоды)
  • нарезанные ломтиками бананы или пюре из них

В связи с тем, что многие фрукты содержат много сахара - подсластим только кашу, которую украсим кислыми фруктами.Каша, приготовленная на модифицированном молоке, будет сладкой сама по себе, потому что модифицированное молоко сладкое.

Приятного аппетита!

.

Гороховый суп 9000 1

Привет сердечно

Предложение для горохового супа из лущеного гороха. Суп вкусный и сытный.


Мы будем нужно:

с из данной пропорции выйдет около 4 литров горохового супа

2,5 литров воды

400 г лущеный горох

600 г очищенного картофеля

400 г тонкой колбасы

250 г копченого бекона

1 лук (100 г)

штук корень сельдерея (100 г) 9000 3

1 морковь (150 г)

1 корень петрушки (70 г) 9000 3

3 зубчики чеснока

масло для жарки

специи :

1 - 1 1/2 чайной ложки любистока

3 -4 зерна душистого перца

1 лавровый лист

1/2 - 1 чайная ложка черного перца

1 чайная ложка майорана

соль пробовать

ру:

1 ложка пшеничной муки

опционально петрушка, чтобы посыпать суп на тарелке

Ссылка на видео приготовления: Гороховый суп из лущеного гороха

90 110

Подготовка :

  1. Горох очистить от скорлупы, промыть на сите под проточной водой, промыть Кладу в кастрюлю и заливаю водой (2,5 л)

  2. 90 120

    Горшок Ставлю на газ и готовлю.

    90 128

    Вт пока горох варится, подготавливаю остальные ингредиенты для горохового супа:

    90 133 90 120

    Морковь, Петрушку, сельдерей очищаю и промываю.

    90 120

    Картошка Я нарезала их слишком крупным кубиком и морковью, петрушкой, сельдереем Режу мелкими кубиками. Я кладу овощи в миску с водой, когда я там она должна была добавить их в суп, я бы слила воду и добавила бы только овощи. Добавляю овощи в суп примерно через 20 минут варки гороха с момента закипания.

    90 120

    Колбаса Очищаю и режу кубиками.

    90 120

    Бекон Нарезаю кубиками и кладу в отдельную миску.

    90 120

    Лук Нарезаю небольшими кубиками и добавляю к бекону.

    90 120

    Чеснок Нарезаю мелкими кубиками и добавляю к бекону.

    90 128

    По около 20 минут варки гороха:

    90 163 90 120

    Вниз Добавляю овощи (воду из миски слила), колбасу и горох специи без майорана - майоран добавлю только в самом конце когда суп будет готов.

    90 120

    я смешиваю а я еще готовлю.

    90 120

    После будет добавлено овощи и колбаски для супа на сковороде, разогреваю масло (если есть масло добавлять не нужно) и обжарить бекон, лук и чеснок около 10 минут.

    90 120

    Следующий Добавляю обжаренные ингредиенты в суп, перемешиваю и продолжаю варить. Я оставил на сковороде немного жира от бекона (около 1 ложки) на которых буду готовить заправку в конце варки супы.

    90 120

    После около 10 минут варки горохового супа после добавления бекона, готовлю ру (всего из добавления овощей в гороховый суп Я готовлю около 20 минут).

    90 120

    На на сковороде разогреваю оставшийся в беконе жир (если нет жир оставляем себе а на сковородку кладем столовую ложку масла ). На разогретый жир насыпаю муку и обжариваю при помешивании пока он не станет коричневым (это занимает около 3-4 минут).

    90 120

    Следующий Готовую заправку добавляю в гороховый суп и тщательно перемешиваю Проверяю на вкус, при необходимости приправляю перцем и солью и Я готовлю еще около 3 минут.

    90 120

    Суп готово, выключите газ, добавьте майоран и перемешайте.

    90 120

    В всего гороховый суп варился около 50 минут с момента горох отварить.

    90 128

    Суп горох из лущеного гороха готов, можно есть на тарелке посыпать рубленой петрушкой. Приятного аппетита .

    С уважением Бабушка Ева








    .

    Паста из цельнозернового гороха, спирали фузилли БИО 250 г Fabijańscy Sklep Vegan - Terravege24

    Настройки файлов cookie

    Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

    Требуется для работы страницы

    Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

    Функциональный

    Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

    Аналитический

    Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

    Поставщики аналитического программного обеспечения

    Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

    Маркетинг

    Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

    .

    ПАСТА (ИЗ КРАСНОЙ ЛИНЗЫ) БИО 300 г Vegan Shop - Terravege24

    Настройки файлов cookie

    Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

    Требуется для работы страницы

    Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

    Функциональный

    Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

    Аналитический

    Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

    Поставщики аналитического программного обеспечения

    Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

    Маркетинг

    Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

    .

    Зерно гороха | BadaPak.pl

    Зерно гороха