Как готовится суп

Поделись рецептом с друзьями!

10 простых овощных супов, которые не уступают мясным

1. Томатный суп с брокколи, капустой и стручковой фасолью

Ингредиенты

• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ небольшого кочана капусты;
• 2 моркови;
• 350 г замороженных или свежих соцветий брокколи;
• 150 г замороженной или свежей стручковой фасоли;
• соль — по вкусу;
• 1 чайная ложка паприки;
• 800 г томатной пасты;
• 900 мл воды;
• 2 овощных или куриных бульонных кубика.

Приготовление

В сотейнике или кастрюле разогрейте масло и немного поджарьте измельчённые лук и чеснок на среднем огне. Добавьте рубленую капусту, нарезанную кружочками морковь, брокколи, фасоль, специи, томатную пасту, воду и бульонные кубики.

Перемешайте и доведите до кипения. Затем варите ещё 20–30 минут, пока овощи не размягчатся.

2. Суп с цукини, шпинатом, фасолью и белым вином

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 200 мл сухого белого вина;
• 900 мл воды;
• 2 овощных бульонных кубика;
• 300 г консервированной белой фасоли;
• ½ небольшого цукини;
• 300 г замороженного или свежего горошка;
• 150 г шпината;
• 100 г тёртого пармезана.

Приготовление

Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Обжаривайте на нём измельчённые чеснок и лук в течение пары минут, периодически помешивая. Выложите к овощам кубики моркови, приправьте солью и перцем и готовьте ещё 2 минуты.

Влейте вино и воду, добавьте бульонные кубики и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите ещё 5 минут. Слейте с фасоли жидкость. Цукини нарежьте тонкими кружочками и разрежьте их пополам. Выложите в суп эти ингредиенты и варите около 5 минут, пока цукини не размягчится. Добавьте горошек, шпинат и сыр и варите ещё 3–5 минут.

3. Густой овощной суп с перловкой, шампиньонами и нутом

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 стебель сельдерея;
• 200 г шампиньонов;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 л воды;
• 4 овощных бульонных кубика;
• 300 г консервированного нута;
• 300 г очищенных томатов в собственном соку;
• 200 г замороженной стручковой фасоли;
• 100 г замороженной кукурузы;
• 1 чайная ложка сушёного базилика;
• ½ чайной ложки сушёного орегано;
• 1 лавровый лист;
• 100 г замороженного горошка;
• ½ пучка петрушки.

Приготовление

Перед приготовлением супа замочите перловку на ночь.

Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Выложите нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей, приправьте специями и обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая. Немного прибавьте огонь и добавьте к овощам грибы, нарезанные тонкими пластинками. Жарьте, пока они не подрумянятся со всех сторон. Добавьте измельчённый чеснок и хорошо перемешайте.

Добавьте воду, бульонные кубики, нут без жидкости, крупно нарезанные томаты, стручковую фасоль, перловку, кукурузу, специи и лавровый лист. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите 30–40 минут, пока перловка не станет мягкой.

Выньте лавровый лист, добавьте горошек и половину рубленой петрушки и варите ещё 3–5 минут. Украсьте готовый суп петрушкой.

4. Суп с брокколи, картошкой и пармезаном

Ингредиенты

• 2 кочана брокколи;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 5–7 картофелин;
• 1 400 мл воды;
• 3 овощных или куриных бульонных кубика;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 50 г тёртого пармезана.

Приготовление

Брокколи разделите на соцветия. Очистите стебли и нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле или сотейнике разогрейте масло. Выложите мелко нарубленный лук и обжаривайте, периодически помешивая, 5 минут на среднем огне.

Добавьте измельчённый чеснок, стебли брокколи, кубики картофеля, воду, бульонные кубики и специи. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 10 минут, пока овощи не размягчатся.

Пюрируйте половину супа в блендере и перелейте обратно в кастрюлю. Выложите соцветия брокколи и варите ещё примерно 5 минут. Добавьте в суп пармезан и перемешайте.

5. Густой суп с болгарским перцем, помидорами, нутом и рисом

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 болгарских перца;
• ½ чайной ложки приправы «Итальянские травы»;
• 1 чайная ложка сушёного орегано;
• ½ чайной ложки паприки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2–3 помидора;
• 300 г консервированного нута;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 200 мл воды;
• 2 овощных бульонных кубика;
• 100 г риса;
• ¼ пучка петрушки;
• немного тёртого пармезана — опционально.

Приготовление

В кастрюле или сотейнике разогрейте масло. Выложите измельчённые лук и чеснок и обжаривайте на умеренном огне около 5 минут. Добавьте нарезанный кубиками перец и специи и готовьте ещё 3–4 минуты, периодически помешивая.

Очистите помидоры и нарежьте их кубиками. Добавьте к овощам помидоры, нут, предварительно слив лишнюю жидкость, томатную пасту, воду и бульонные кубики. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте и варите ещё 20 минут.

В отдельной кастрюле отварите рис. Слейте с него воду и переложите в суп. Перемешайте и готовьте ещё пару минут. Добавьте рубленые листья петрушки. Перед подачей суп можно посыпать пармезаном.

6. Томатный суп с перцем

Ингредиенты

• 100 мл оливкового масла;
• 1 луковица;
• 2 красных перца чили;
• 8 красных болгарских перцев;
• 8 помидоров;
• 1 500 мл воды;
• 3 овощных бульонных кубика;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Разогрейте масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Выложите кубики лука и мелко нарезанный чили. Обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая.

Добавьте очищенный и нарезанный кубиками болгарский перец и готовьте ещё 5 минут. Затем выложите кубики очищенных помидоров и готовьте, периодически помешивая, пока они не размягчатся.

Влейте воду, добавьте бульонный кубик и специи. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите ещё 15 минут. Перед подачей украсьте суп петрушкой.

7. Простой суп с горошком и рисом

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 луковица;
• соль — по вкусу;
• ¼ чайной ложки паприки;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 500 мл воды;
• 3 овощных бульонных кубика;
• 100 г бурого риса;
• 150 г замороженного горошка.

Приготовление

В кастрюле или сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Выложите мелко нарезанный лук, добавьте соль и паприку и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. Добавьте измельчённый чеснок и хорошо перемешайте.

Влейте воду, добавьте бульонные кубики и рис и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите ещё 35–40 минут, пока рис не станет мягким. Выложите горошек и готовьте ещё несколько минут. При необходимости приправьте специями.

8. Густой суп с морковью, кукурузой, горошком и стручковой фасолью

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковица;
• 4 моркови;
• 3 стебля сельдерея;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 200 мл воды;
• 2 овощных или куриных бульонных кубика;
• 3 помидора;
• 3–4 картофелины;
• ¼ пучка петрушки;
• 2 лавровых листа;
• ½ чайной ложки сушёного тимьяна;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 200 г замороженной или свежей стручковой фасоли;
• 200 г замороженной или свежей кукурузы;
• 150 г замороженного или свежего зелёного горошка.

Приготовление

В кастрюле или сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Выложите нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей и поджаривайте 4 минуты, периодически помешивая. Добавьте измельчённый чеснок и перемешайте.

Очистите помидоры и нарежьте кубиками. Влейте воду, добавьте бульонные кубики, помидоры, нарезанный картофель, рубленую петрушку, лавровые листья и специи. Доведите до кипения и добавьте стручковую фасоль.

Убавьте огонь и варите ещё 20–30 минут до готовности картошки. За 5 минут до конца приготовления выложите в кастрюлю кукурузу и горошек.

9. Суп с сельдереем, шпинатом и нутом

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка молотого кумина;
• 1 столовая ложка молотого кориандра;
• 1 чайная ложка сушёного тимьяна;
• ½ чайной ложки паприки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 картофелина;
• 1 л воды;
• 2 овощных бульонных кубика;
• 300 г консервированного нута;
• 100 г шпината;
• 100 г сметаны.

Приготовление

В кастрюле или сотейнике разогрейте масло и обжаривайте на нём мелко нарезанный лук около 5 минут. Добавьте специи, перемешайте и готовьте ещё минуту. Выложите кубики сельдерея и картофеля и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.

Добавьте воду и бульонные кубики и доведите до кипения. Слейте с нута жидкость, выложите в суп, убавьте огонь и варите примерно 10 минут. Затем добавьте шпинат и готовьте ещё пару минут. Добавьте в суп сметану и хорошо перемешайте.

10. Гороховый суп с цветной капустой

Ингредиенты

• 200 г сухого гороха;
• 1 500 мл воды;
• 2–3 картофелины;
• 1 морковь;
• 100 г замороженных или свежих соцветий цветной капусты;
• 2 лавровых листа;
• ½ чайной ложки куркумы;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 3 столовые ложки сметаны;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Предварительно замочите горох на ночь. Затем залейте его примерно половиной воды и варите, пока он не станет мягким. Влейте остальную воду и доведите до кипения.

Добавьте к гороху кубики картошки и моркови, цветную капусту, лавровые листья, специи и масло. Варите 20–25 минут, пока овощи не размягчатся. Добавьте в суп сметану и рубленую петрушку и перемешайте.

Читайте также

Картофельный суп с галушками по-деревенски

Сытный и вкусный картофельный суп без мяса – это просто. Немного картофеля, чуть-чуть специй, растительного масла и овощей, слегка обжаренных на сковороде, и буквально через 50 минут кухня наполнится аппетитными ароматами.

А если добавить в блюдо кусочки теста, получится настоящий картофельный суп с галушками по традиционному бабушкиному рецепту.

Продукты

• 6 средних молодых или «старых» картофелин;
• 2–3 крупных морковки;
• 4 средних или 2 больших луковицы.

Галушки состоят всего из 3 ингредиентов:

• куриного яйца;
• 20–30 мл обычной воды;
• чашки муки.

При необходимости в тесто добавляют соль или соду на кончике ножа, чтобы галушки получились более пышными и мягкими.

Рецепт приготовления

1. Сначала набрать в кастрюлю воду и отправить емкость на плиту. Тем временем можно почистить овощи, тщательно промыть и положить на тарелку, чтобы стекла лишняя вода.

2. На плиту рядом с кастрюлей поставить сковороду, а когда она нагреется, налить 1–1,5 ложки подсолнечного масла. Подойдет и оливковое. Оно сделает блюдо более ароматным и пикантным.

3. Пока сковородка накаляется, порезать очищенный картофель на маленькие квадратики или ромбики. Если сделать кусочки корнеплода слишком большими, они станут невкусными. Чересчур миниатюрные квадратики разварятся и превратятся в пюре.

4. Подготовленный картофель пересыпать в тарелку и отставить в сторону до закипания воды в кастрюле.

5. Время заняться морковкой:

• Овощ измельчить на крупной терке или порезать тоненькой соломкой. 
• Выложить на раскаленную сковородку.
• Тщательно перемешать с горячим маслом.
• Равномерно распределить по дну сковороды и заняться луком.

6. Луковицу покрошить, но не слишком мелко.

7. Подождать, пока морковка станет насыщенно-оранжевой и слегка размягчится.

8. Высыпать пряный овощ в сковороду и перемешать с другим компонентом.

9. Положить в заправку для картофельного супа щепотку соли, 10–20 г черного перца. Поклонникам специй понравится сочетание из:

• кориандра;
• смеси «Итальянские травы»;
• приправы «Для риса».

Взять по 5 г каждого ароматного компонента и положить в морковно-луковую массу.

10. Размешать, чтобы овощи пропитались запахом специй, и оставить на плите. Пока заправка поджаривается, положить нарезанный картофель в кастрюлю с кипящей водой. Будущий суп подсолить, размешать и заняться галушками.

11. Разбить куриное яйцо в железную или стеклянную миску.

12. Взбивать вилкой, пока заготовка не превратится в однородную желтоватую жидкость и не увеличится в объеме. Влить немного воды.

     Яйцо взбивать не обязательно, можно сразу добавить муку и вымесить тесто. Но тогда оно получится не таким воздушным и нежным.

13. В миску с куриным продуктом насыпать чашку муки.

14. Компоненты медленно размешивать вилкой. Примерно через 5 минут жидкая смесь превратится в однородное тесто.

15. Если масса жидковата и слишком прилипает к пальцам, положить в емкость с заготовкой еще чашку муки. Вымешивать руками.

     Не забывать, что на плите стоит заправка и кастрюля с картофелем!

16. Тесто станет упругим и эластичным, перестанет липнуть к пальцам.

17. Отставить заготовку в сторону, заняться овощами. Морковка и лук за это время подрумянятся, поэтому сковороду снимают с плиты.

18. Когда картофель станет мягковатым, переложить заправку в кастрюлю. Вода окрасится в оранжевый цвет, у супа появится насыщенный аромат морковки, поджаренной с луком.

19. Осталось добавить в блюдо галушки. От теста отщипывать маленькие или средние кусочки и бросать в кипящую жидкость. Суп размешать, накрыть и подождать 5–10 мин. Готовые галушки всплывают на поверхность. Это значит, что блюдо пора снимать с плиты.

     Чтобы сырое тесто не приставало к рукам, пальцы следует смазывать мукой, тогда будет проще отрывать кусочки правильной формы и нужного размера.

20. Суп с галушками налить в тарелку, можно украсить веточкой укропа или петрушки, заправить ложкой сметаны.

Блюдо, приготовленное по старинному рецепту, непременно понравится всей семье и, возможно, станет одним из самых любимых.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

КВАСНИЦА - ГОРА КАПУСНЯК

Основные компоненты

• вода - 2,5 литра
• сырые ребрышки и копченые ребрышки - по 500 г
• копченый бекон - 300 грамм
• чеснок - 3 зубчика
• картофель - 500 грамм
• капуста квашеная - 500 грамм
• по желанию грибы для аромата (предпочтительно белые грибы)
• специи - соль, перец, майоран, тмин, душистый перец, лавровый лист

Подготовка:

Если вас интересует суп из квашеной капусты, в рецепте рекомендуется сначала обработать сырые ребрышки.Как только мы настроим их на приготовление, мы сможем нарезать все ингредиенты. Тщательно промойте ребра и нарежьте их на более мелкие кусочки, затем положите их в большую кастрюлю, залейте водой и дайте закипеть. Когда все закипит, немного уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте примерно на 45 минут.

За это время нарежьте копченые ребрышки на более мелкие части.Также нарезаем кубиками бекон, выдавливаем чеснок, кубиками картошку и шинкуем капусту. Все - как нарезано - добавляется в суп.

В конце все приправить по вкусу и варить еще 30 минут – в зависимости от того, когда капуста, картофель и мясо станут мягкими.Суп из квашеной капусты готов! Как видите, это не сложный рецепт, хотя и требует некоторой работы! Это трудоемко, но эффект потрясающий - квашеная капуста наверняка понравится всем!

УКРАИНСКИЙ БОРЩ

Основные компоненты

• Бульон порционный (предпочтительно утиный)
• 1 большая или 2 маленькие петрушки
• 1 большая или 2 маленькие моркови
• кусочек сельдерея
• кусочек лука-порея
• 3 картофелины
• 1/8 кочана капусты
• 0,5 кг свеклы
• 2 маленькие или 1 большая луковица
• 1 столовая ложка сливочного масла
• банка белой или красной фасоли
• ок.полстакана томатного соуса
• 3 зубчика чеснока
• 3 лавровых листа
• несколько зерен душистого перца
• соль и перец по вкусу

Подготовка:

Вымойте запасную часть.Снимите с него кожицу, если бульон не должен быть слишком жирным. Положите мясо в кастрюлю, залейте примерно 2 литрами воды и варите.

Морковь и петрушку нарезать кубиками или полосками.

Когда мясо закипит, уменьшить огонь и добавить морковь, петрушку, сельдерей, лук-порей, душистый перец, лавровый лист, варить на медленном огне ок.час.

Свеклу помойте и отварите в подсоленной воде до мягкости. Когда свекла остынет, очистите ее, а затем натрите на крупной терке.

Капусту нашинковать и отварить в слегка подсоленной воде.Бульон процедить, мясо отделить от кубиков и добавить обратно в бульон.

Очистите и нарежьте кубиками картофель, затем добавьте в бульон и варите около 15 минут. В конце варки бульона добавьте в него капусту.

Лук очистить и нарезать кубиками, затем потушить в масле на раскаленной сковороде.Добавить к луку свекольный и томатный соус. Все обжарить, время от времени помешивая. Добавьте в бульон заправку и консервированную фасоль. Все кипятить некоторое время.

Украинский борщ приправить по вкусу и подавать сразу после снятия с огня.

ТЫКВЕННЫЙ СУП

Основные компоненты

• тыква - 1,5 кг
• лук репчатый - 1
• морковь -1
• чеснок - 2 зубчика
• соль
• перец
• оливковое
• куриный бульон
• густые сливки - по 1 ложке на каждую тарелку

Подготовка:

Как приготовить тыквенный суп? Начнем с того, что очистим тыкву от кожуры, вытащим семена и нарежем мякоть кубиками.Затем чистим и нарезаем лук, а морковь чистим и режем кусочками. Также выдавливаем 2 зубчика чеснока.

Поместите лук в кастрюлю и запеките его, пока он не станет прозрачным — это сделает тыквенный суп еще вкуснее.

Запеченный лук, тыкву, морковь, чеснок положить в кастрюлю и слегка обжарить на оливковом масле, затем влить весь куриный бульон (примерно 3 стакана), дождаться закипания и накрыть кастрюлю крышкой.Ждем некоторое время – пока все овощи не станут мягкими.

Когда овощи станут мягкими, достаньте блендер и тщательно все перемешайте до получения однородной однородной консистенции.Приправьте суп солью и перцем, затем перемешайте.

Тыквенный суп должен поступать в тарелки еще теплым – тогда он самый вкусный. Рецепт рекомендует прямо в каждую тарелку добавлять по столовой ложке густых сливок, чтобы конкретный человек мог сам все смешать.Если мы хотим, чтобы наше блюдо выглядело еще привлекательнее, стоит украсить тарелку зеленью петрушки – будь то свежий лист или щепотка сушеной петрушки.

ОГУРЦОВЫЙ СУП

Основные компоненты

• 1 небольшая порция натурального йогурта
• 0,5 кг маринованных огурцов
• 4 лавровых листа
• душистый перец
• щепотка соли
• чайная ложка майорана
• пол чайной ложки базилика
• пол чайной ложки прованских трав
• 1 чайная ложка овощного перца
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 моркови
• 0,5 сельдерея
• 2 петрушки
• 1 пор
• 1 Кольраби
• Фенхель итальянский
• 3 картофелины
• 2 столовые ложки картофельной муки

Подготовка:

Очистить и вымыть морковь, петрушку, картофель, кольраби и сельдерей.Затем нарежьте все небольшими кубиками. Укроп нарезать небольшими кусочками.

В большую кастрюлю с водой положите зелень и нарезанный картофель, добавьте специи и варите до мягкости около 30 минут. Учтите, что дольше всего варится морковь.

Время от времени помешивайте суп деревянной ложкой.

Когда овощи станут мягкими, добавьте в сковороду столовую ложку сливочного масла, простой йогурт и соленые огурцы.Чтобы загустить суп, добавьте 2 столовые ложки картофельной муки. Тщательно перемешайте все вместе. Варить еще около 10 минут.

Налейте немного огуречного супа на ложку и проверьте, хорошо ли он приправлен.Если аромат недостаточно сильный, вы можете немного изменить рецепт, добавив больше своих любимых специй. Суп вкуснее всего на следующий день после приготовления. Приятного аппетита!

ЛУКОВЫЙ СУП С КРЕМОМ

Основные компоненты

• овощной бульон (600 мл)
• 5 луковиц (около 600 г)
• зубчик чеснока
• столовая ложка оливкового или рапсового масла
• плоская чайная ложка соли
• плоская чайная ложка свежемолотого перца
• чайная ложка молотого сладкого перца
• средний картофель
• натуральный или травяной плавленый сыр (1 треугольник)
• чайная ложка майорана
• багет или рулет (напр.грахамка)

Подготовка:

Предварительно приготовьте бульон из овощей.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на оливковом или растительном масле.

Картофель нарезать кубиками и немного обжарить с луком.

Добавить в бульон лук и картофель, посолить, поперчить, добавить сладкий перец и перемешать. Подождите, пока бульон немного выпарится.

Снимите суп с плиты и перемешайте.

После смешивания снова доведите до кипения и добавьте треугольник натурального или травяного плавленого сыра. Перемешайте до растворения. Любители интенсивных вкусов могут использовать более «вонючий» сыр, например голубой, вместо обычного сливочного сыра.

Нарезать хлеб на гренки, сбрызнуть оливковым маслом, натереть чесноком и запечь в духовке.

Разлейте суп по тарелкам и добавьте щепотку майорана. По желанию можно добавить свеженарезанную зелень (например, базилик или орегано). Более изысканный вид у супа получится, если подать суп с чипсами из пармезана – к этому блюду идеально подходит запеченный сыр.Если у нас есть подходящая посуда, мы также можем испечь суп со слоем тертого сыра.

ТОМАТНЫЙ КРЕМ

Основные компоненты

• 6 помидоров среднего размера
• 2 маринованных огурца
• 1 небольшая томатная паста
• 1 морковь
• 1 петрушка
• 0,5 кольраби
• кусочек сельдерея
• зеленый лук
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 маленькая свекла
• 0,5 яблока
• 1 горсть салата ягненка
• 1,5 чайных ложки гималайской соли
• 1 чайная ложка карри
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка базилика
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 маленький натуральный йогурт

Подготовка:

1.Тщательно вымойте овощи в воде с пищевой содой, а затем ополосните. Если у вас органические продукты, то их достаточно мыть только в воде.

2. Нарезать мелкими кубиками лук и чеснок и обжарить на сковороде без жира несколько минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

3. Все овощи, включенные в рецепт томатного крема, нарезать на более мелкие кусочки и положить в кастрюлю. Залить водой со всеми предложенными специями.

3.Варить суп, пока морковь не станет мягкой. По истечении этого времени поместите овощи и бульон в блендер и перемешивайте около 1,5 минут.

4. Готовую по рецепту томатную смесь переложить обратно в кастрюлю, добавить лимонный сок и простой йогурт и варить несколько минут.Переложите на тарелки и подавайте с зеленым луком.

ЗАВОД КАК У НАС ЕСТЬ

Основные компоненты

• 0,75 кг говядины на кости
• 50 декаграмм порций бульона (хорошо подойдут и ножки, и крылышки, и куриная грудка)
• 7 зерен перца
• соль по вкусу
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 2 лавровых листа,
• пучок петрушки
• 4 моркови
• 1 петрушка
• макаронные изделия
• половина сельдерея
• половина сезона
• половинка кольраби среднего размера
• немного волшебства
• оливковое масло

Подготовка:

Вымойте говядину, затем переложите в большую кастрюлю.Залить водой, добавить соль и довести до кипения. Примерно через 30 минут приготовления добавьте в сковороду части курицы и продолжайте готовить. Накипь может скапливаться на поверхности воды. Удаляйте их регулярно.

Лук нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.

Нарежьте все овощи кубиками и добавьте в кастрюлю вместе с овощами, когда бульон станет прозрачным.

Добавьте в суп чеснок и специи: душистый перец, лавровый лист, соль и перец.Варить около часа.

Когда мясо станет мягким, можно процедить суп. Перед подачей поставьте его в вазу, чтобы бульон не остыл.

Добавьте в суп лапшу, желательно нитчатую, затем приправьте волшебством, при необходимости посолите и поперчите.Морковь и сельдерей нарезать небольшими кусочками и добавить в суп. В конце украсьте бульон петрушкой. Приятного аппетита.

ГРИБНОЙ СУП С КОРИЦИНСКИМ СЫРОМ

Основные компоненты

• 20 грамм сушеных грибов жука
• 1 бульонная порция овощей (1 сельдерей, 2 лука-порея, 3 моркови, 1/4 капусты, 1 петрушка)
• 1 большая луковица
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1½ л мясного бульона (лучше всего на говяжьих костях)
• перец
• 20 грамм сыра Корыцин с черным тмином
• ½ пучка свежего укропа для посыпки
• сухариков (по желанию)

Подготовка:

Замочите грибы на ночь в небольшом количестве воды, затем достаньте их из воды, но не выливайте.Нарезаем их полосками. Овощи очистите и натрите на терке, только лук-порей нарежьте соломкой. Мелко нарежьте лук и дайте ему глазировать в масле в суповой кастрюле. Когда она станет мягкой и прозрачной, положите грибы и натертые овощи. Дважды перемешать, затем все это дело залить горячим отваром и добавить воду от замачивания грибов.

Готовьте вместе, пока все ингредиенты не станут мягкими и не смешаются ароматы (около 45 минут на медленном огне).Щедро приправьте перцем. За две минуты до окончания варки положить в суп нарезанный кубиками сыр Корыцин. Посыпать укропом.

Подавать с гренками или без них.

ПЕЧУВКА

Основные компоненты

• горох лущеный (250 г)
• 100 г картофеля
• бекон (90 г)
• куриный или говяжий бульон (1 литр)
• лук
• 2 зубчика чеснока
• специи (соль, перец, майоран)

Как приготовить гороховый суп:

1.Начало приготовления горохового супа происходит уже вечером предыдущего дня. Тщательно промойте горох и залейте его холодной водой. Откладываем его на всю ночь.

2. На следующий день слить горох с холодной воды. Заливаем закипевшим, горячим бульоном и ставим на огонь.Варить, пока горох не станет мягким.

3. Очищенный, вымытый и нарезанный на мелкие кусочки картофель положить в кипящий суп.

4.Режем кубиками лук и бекон. Обжаривайте на сковороде некоторое время, пока оба ингредиента не станут золотистыми.

5. Добавить в кипящий суп лук и бекон. Добавить выдавленный через пресс чеснок и приправить.

6.Варить до готовности и готовности картофеля.

7. Можно подавать с хлебом.

РЫБНЫЙ СУП

Основные компоненты

• Полкилограмма филе трески
• морковь
• лук
• красный перец
• зеленый перец
• половина сельдерея
• помидор
• 2 картофелины
• 2 зубчика чеснока
• перец сладкий и острый молотый
• мускатный орех
• перец
• майоран
• универсальная приправа, вегета тип
• петрушка

Подготовка:

Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сливочном масле в большой кастрюле.

Когда лук соберется, добавьте нарезанную морковь и сельдерей. Все обжарить и в конце добавить измельченный чеснок.

Через некоторое время полить овощи ок.1 л воды, приправить двумя чайными ложками растительного масла и накрыть крышкой.

Тушить все это около получаса.

По истечении этого времени добавьте нарезанный кубиками картофель и готовьте прибл.10 минут.

Затем добавьте нарезанный перец и помидор и приправьте по вкусу перцем, мускатным орехом, майораном и паприкой.

Готовьте, пока картофель не станет мягким, а затем добавьте рыбу, нарезанную на более крупные куски.

Готовим все около четверти часа.

Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать рубленой петрушкой.

МЕКСИКАНСКИЙ СУП

Основные компоненты

• 0,5 кг мясного фарша
• банка кукурузы
• банка красной фасоли
• банка белой фасоли
• банка нарезанных помидоров
• 1 упаковка молотого сладкого перца
• 2 средние луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 1 перец
• 2 бульонных кубика
• 2 чайные ложки томатной пасты
• 1 упаковка мексиканских специй
• лавровый лист
• Прованские травы
• 4 шарика душистого перца
• петрушка
• соль
• перец

Как приготовить мексиканский суп?

Вылейте содержимое всех банок вместе с маринованными огурцами в большую кастрюлю.Поместите кукурузу, красную и белую фасоль и помидоры в кастрюлю, не сливая воду.

К овощам залейте около 0,75 л воды, затем добавьте измельченные бульонные кубики, душистый перец, лавровый лист, соль и перец и полпачки сладкого перца.Готовим все на медленном огне.

Обжарить фарш на сковороде со всеми приправами для мексиканских блюд и нарезанным луком.

Через несколько минут добавьте к мясу нарезанную паприку и обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.

Наконец, всыпьте в сковороду вторую половину молотой паприки, прованских трав и базилика. Все тщательно перемешиваем и выкладываем в кастрюлю с ингредиентами для варки.

На сковороду наливаем стакан воды, добавляем в нее томатную пасту и толченый чеснок.Когда вода закипит, высыпаем все в кастрюлю.

Все тщательно перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.

Мексиканский суп готов.Разлив его по тарелкам, украсьте рубленой зеленью петрушки.

ЖУРЕК

Основные компоненты

• 100 мл сливок
• 20 декаграммов силезской колбасы
• ¾ литра закваски
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1/4 сельдерея
• 1 морковь
• 1 петрушка
• 4 зерна душистого перца
• 2 лавровых листа
• 20 декаграмм копченого бекона
• 5 картофелин
• майоран
• тимьян
• соль и перец по вкусу
• укроп
• оливковое масло для жарки

Подготовка:

1.Морковь, сельдерей и петрушку промойте под проточной водой. Если у вас нет органических овощей, вы можете промыть их пищевой содой. Благодаря этому вы избавитесь от остатков пестицидов.

2. Положите овощи в кастрюлю, залейте водой и варите около 15 минут.Тем временем добавьте соль, майоран, тимьян, душистый перец и лавровый лист.

3.Подготовьте сковороду и обжарьте на ней нарезанный бекон и силезскую колбасу.

4. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Положите его в воду на некоторое время, прежде чем нарезать, чтобы вы не потеряли слезы от выпечки. Глазировать на медленном огне до золотистого цвета.

5. Выньте из кастрюли все овощи, использованные для бульона.

6.Картофель нарежьте мелкими кубиками, промойте и добавьте в кастрюлю вместе с луком, беконом и колбасой. Влить сметану и сливки в кастрюлю и варить около 20 минут.

7. Добавьте чеснок и при необходимости снова приправьте специями из рецепта.

8. На кислый ржаной суп можно положить немного укропа, чтобы получился красивый вид. Приятного аппетита.

Как варить супы и подавать их? Эти товары могут вас заинтересовать:

Как приготовить хороший суп?

Рис. 123РФ / Пиксель

Во-первых: мы не используем бульонные кубики! Тот факт, что они нездоровы, все еще можно как-то проглотить, и в итоге мы едим довольно много нездоровых продуктов только потому, что они приятны на вкус. А вот и загвоздка с кубиками. Они просто не вкусные. Вам не нужен сухой поварской нос, чтобы почувствовать, что кто-то возился с костями с данным супом. Характерный запах, неправильно сбалансированная солёность и подозрительно жёлтый цвет — всё это говорит о том, что мы говорим «нет» популярным бульонам.Вместо этого мы предлагаем домашние кубики.

Если не кубик, то бульон

При выборе мясного бульона у нас есть два пути - либо проварить мясо до последней капли вкуса, либо сохранить вкус на потом. По первому пути промытое под проточной прохладной водой мясо делят на порции, опускают в холодную воду и медленно доводят до кипения. Варить, не накрывая, до получения желаемой эссенции. Мы все равно можем использовать приготовленное мясо.Однако вместо того, чтобы подавать, например, нарезанную говядину под соусом из хрена, мы предлагаем превратить ее в начинку для вареников или паштетов.

А как сохранить свойства мяса при получении прозрачного бульона? Положите мясо в кипящую воду, чтобы срезать белок. В результате часть соков сохранится и, приготовив бульон, мы сможем подавать такой кусок в качестве обеденного блюда.

Травы придают бульону аромат. Классический набор – душистый перец и лавровый лист. Кроме того, мы можем попробовать розмарин и любисток.Травы рекомендуется опускать в отвар в специальном бумажном пакете. Тогда мы сможем легко их вынуть, когда все приобретет нужный аромат.

Что для здоровья

В настоящее время по медицинским показаниям рекомендуется мясо бескостное. Сторонники тяжелых, незаменимых запасов выберут говядину. Любители легких бульонов выберут птицу, хотя мясо можно комбинировать в разных пропорциях, по собственному вкусу.

Обычно рекомендуется снятие сливок.Да, но только если сварить чистый бульон. Шум также является ценным микроэлементом, поэтому, если на бульоне предстоит сварить, например, ячневую похлебку, будет полезнее, если отпустить половину.

Не только мясо

Конечно, бульон не обязательно должен быть приготовлен только на мясе. Для приготовления прозрачного овощного бульона мы предлагаем использовать двойную порцию овощей. Твердый пучок петрушки придаст ему насыщенный цвет, а несколько зубчиков чеснока по вкусу. Как и в случае с классическим мясным бульоном, стоит помнить и о луке на газу.

Гарниры

Но суп – это не просто бульон. Как мы относимся к добавкам? Обычно по регламенту, что не значит, что здесь нет универсальных правил. Овощи для супа рекомендуется несколько минут потушить в масле, прежде чем добавлять их, чтобы вкус стал более отчетливым. Мы тоже едим глазами, поэтому попробуем нарезать овощные гарниры аккуратными кубиками или ломтиками.

При варке кислых супов не забудьте в самом конце добавить закваску, борщ или даже соленые огурцы.Кислоты затрудняют приготовление других ингредиентов. Также добавляйте соль только в конце варки. Длительная варка может значительно усилить соленый вкус. А когда суп слишком соленый... нам ничего не остается, как добавить воды или добавить сырую картошку.

В кладовой

Многие готовят бульон, а затем замораживают его. Таким образом, основа для супа всегда будет под рукой, однако банки с замороженным бульоном занимают много места. К счастью, есть способ сохранить суть напитка в мини-форме.Представляем обещанную идею для...

Домашние бульонные кубики

Для приготовления домашних бульонных кубиков используем хороший рецепт самого бульона. Ключом к начинанию является повышение степени сущности. Для этого мы увеличиваем количество ингредиентов как минимум втрое. В случае с чистыми овощными бульонами можно увеличить пропорции еще на одну, дав до четырех порций овощей.

Отварите ингредиенты, приправив соответствующим образом увеличенной порцией трав.Когда ароматный и эфирный бульон выпадет в осадок, слейте содержимое, охладите и перелейте в контейнер для кубиков льда. Поставить в морозилку, заморозить и при необходимости добавить в кипящую воду, суп или соус один или несколько кубиков бульонного льда.

РЕКЛАМА

БР

Как сварить суп? - PrzyslijPrzepis.pl

Суп – это простое, вкусное и полезное блюдо, которое иногда может заменить основное блюдо. Используя сезонные овощи, суп приобретет насыщенный вкус и насыщенный цвет. Каждый суп можно изменить благодаря выбранным добавкам, например, пасте, рису или свежей зелени.

опубликовано 28.05.2020 | отображено: 3477

Чтобы приготовить хороший суп, нам понадобится хороший домашний куриный суп . Бульонные кубики не следует использовать, , так как они обеспечивают гораздо меньшую питательную и энергетическую ценность. Кроме того, они содержат много соли и глутамата натрия , который является усилителем вкуса, может вызывать головную боль и головокружение , кроме того, он повышает аппетит, поэтому не рекомендуется худеющим .

Узнайте, как приготовить хороший куриный суп

Крем-супы - бульон

В зависимости от типа супа, который мы хотим приготовить, мы будем варить бульон. Чистое, приготовленное из разных видов мяса, ценнее и вкуснее , чем суп, приготовленный из него. Поэтому для получения бульона для супа отваривают костный бульон (он хорошо сочетается со свиным стейком). В домашних условиях супы чаще всего варят на бульоне. Чтобы хорошо приготовить блюдо , мы должны придерживаться некоторых правил .Гороховый суп, фасолевый суп и суп из квашеной капусты, предпочтительно , коптят для получения желаемого аромата . Если у нас нет такой возможности, мы можем добавить в блюдо немного шкварок в конце. Бульоны из птицы самые нежные на вкус.Чтобы суп получился удачным, нам понадобится хорошо подобранных свежих ингредиентов . Мы можем экспериментировать с составом овощей и мяса в нашем супе, но вкуснее всего блюда из традиционных рецептов. Овощи в супе будут выглядеть красиво и приготовятся быстрее, если их правильно нарезать кубиками .

Посмотрите, что добавить в суп, чтобы он был вкусным и низкокалорийным

Как правильно нарезать овощи

Супы - растительные сливки

Дети часто не любят овощи, поэтому хорошо класть их в супы-пюре. Сваренный суп достаточно перемолоть блендером и посыпать гренками или гренками из слоеного теста. Это хороший способ, если сваренный овощной суп или другой «приелся», молотый на вкус совсем другой. Суп также можно приготовить на основе готовых супов из магазина.Все чаще на рынке продуктов питания появляются супы без искусственных усилителей вкуса, без консервантов и на основе натуральных ингредиентов. Например, томатный суп будет очень ароматным, если использовать баночный или картонный суп из настоящих помидоров и свежей зелени. Кроме того, такие супы станут полезным и быстрым перекусом, когда мы устали после рабочего дня. Некоторые супы нужно подавать с лапшой или другими гарнирами. Их можно купить в магазинах, но стоит приготовить домашнюю пасту .

Образец рецепта крем-супа из тыквы

Рецепт уха

Рецепт равиоли

Суп-пюре - рецепт - Mojegotowanie.pl

Суп-пюре – это традиционный польский суп, вкус которого многие из нас, вероятно, вспоминают с детства, так как его часто готовили наши мамы и бабушки. Этот суп не только очень вкусный, но и питательный и сытный. Для него характерна густая консистенция, которую мы получаем благодаря богатству различных ингредиентов. Суп-пюре — это также способ приготовить дешевую еду из легкодоступных ингредиентов .Традиционная еда часто готовится с порцией мяса. Это может быть колбаса, ребрышки или бекон. Вот простой рецепт супа-пюре.

Примечание редактора

Как приготовить суп-пюре?

Суп-пюре – это традиционный польский суп, чрезвычайно вкусный, питательный и сытный, хотя и несколько забытый. Это прекрасно работает, когда у нас нет идеи для ужина, но мы хотим использовать то, что всегда есть под рукой в ​​нашем холодильнике или кладовой. Основными ингредиентами этого супа являются так называемые пельмени, т.е. нарезанные или тертые пельмени. Их готовят из яйца и пшеничной муки, которые смешивают между собой вилкой и все время вымешивают до образования твердого и эластичного теста (если оно слишком мягкое, добавьте немного муки и повторите процедуру еще раз) . Приготовленную брагу бросьте в суп в самом конце варки (примерно на 3 минуты) и продолжайте помешивать, чтобы она не слипалась. По желанию можно подать суп-пюре с готовым картофельным пюре, купленным в магазине – однако гораздо вкуснее домашнее картофельное пюре, которое действительно просто и быстро готовится. Важным компонентом супа-пюре являются также овощи – картофель, лук, лук-порей, петрушка, морковь и укроп.Суп-пюре можно подавать с беконом или шкварками.

[Сообщение: щелкните правой кнопкой мыши здесь, если вы хотите удалить продвигаемый текст]

Как приготовить томатный крем-суп? У нас есть лучший рецепт!

Суп-пюре — идеальный способ быстро и вкусно приготовить блюдо. Их основу составляют овощи, полные витаминов, которые поддерживают ежедневное функционирование организма. Приготовить их можно легко и быстро из общедоступных ингредиентов. Сегодня представляем рецепт томатного крем-супа Сан-Марцано — классика итальянской кухни, ароматная и вкусная. Обязательно попробуйте!

Содержимое

1.Лучший томатный крем-суп - рецепт

2. Как подавать томатный крем-суп?

3. Дополнительные советы по приготовлению супов-пюре

4. Дома вы быстро приготовите это вкусное блюдо

Томатный крем, кабачок, брокколи, морковный или тыквенный крем - может быть много видов. Каждый из этих супов – витаминная бомба! Если вы хотите увеличить количество овощей в своем рационе, и вам не обязательно нравятся салаты, крем-супы придутся вам как нельзя кстати.Томатный крем обеспечит вас большой дозой калия, а также ликопином – соединением, входящим в состав каротинов, являющимся сильным антиоксидантом, положительно влияющим на сердечно-сосудистую систему, а также обладающим противораковым действием! Ликопин предотвращает атеросклероз, тромбоз, а также может снизить риск сердечного приступа! Полезная, легкая и быстрая порция овощей на сегодня - посмотрите рецепт томатного крема.

Лучший томатный крем-суп - Рецепт

Ингредиенты на 4 персоны:

• Помидоры Сан-Марцано DOP - 2 банки - 800 г,

• Оливковое масло экстра вирджин - 2-4 столовые ложки - 20-40 г,

• Куриный/овощной бульон – 1 чашка – 250 мл,

• Лук репчатый - 1 шт. - 100 г,

• Чеснок - 2-4 зубчика,

• Соль, перец, сахар - по вкусу,

• Свежий базилик - несколько листьев по желанию

• Домашние сухарики или готовые цельнозерновые итальянские сухарики - количество на ваше усмотрение,

• Пармиджано Реджано - количество на ваше усмотрение.

Способ приготовления:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок выдавите через пресс, медленно нагрейте оливковое масло первого отжима в кастрюле.

2. Глазировать лук в оливковом масле и через несколько минут (2-3) добавить прессованный чеснок, обжарить еще минуту, затем влить горячий бульон и консервированные помидоры Сан-Марцано, перемешать.

3. Проварить все 10-15 минут, затем приправить солью, перцем и/или сахаром по вкусу, перемешать и взбить блендером.

4. Когда суп превратится в сливки, добавьте нарезанный базилик и переложите порцию в миску.

5. Готовый томатный крем посыпать домашними гренками или сухариками. Посыпьте все тертым сыром пармезан (Parmgiano Reggiano) и украсьте свежим базиликом.

Как подавать томатный крем-суп?

Томатный суп-пюре хорошо сочетается с хрустящими гренками или подогретым французским багетом. Супы-пюре нужно сдабривать разными интересными добавками, например.сыр (в нашем случае пармезан, а также моцарелла или буррата), а также 18% или 30% сливки, йогурт, ароматизированное оливковое масло, например, чеснок или перец чили. Вкус томатного супа-пюре должен быть усилен свежей зеленью, предпочтительно базиликом, а также орегано. Также рекомендую попробовать суп чили, такое сочетание обязательно понравится любителям острой кухни.

Дополнительные советы по приготовлению супов-пюре

Рецепт томатного крема действительно прост и быстр в приготовлении.Однако стоит запомнить несколько основных правил. На первых этапах приготовления супа следите за тем, чтобы лук не подгорел и не карамелизировался! Лук в таком виде полностью изменит вкус супа, поэтому мне может быть вкусно. То же самое касается чеснока.

Добавляйте чеснок в конце обжаривания лука, чтобы он не подгорел и не горчил. При выборе томатов для супа-пюре рекомендуем использовать томаты Сан-Марцано, которые отличаются изумительным вкусом!

Дома вы легко приготовите это вкусное блюдо

Томатный суп-пюре – это блюдо, которое можно приготовить в любое время, как на обед, так и на ужин.Достаточно, чтобы у вас всегда было несколько банок помидоров в запасе, которые пригодятся не только для супов, но и для соусов или шакшуки на завтрак. Лук и чеснок, с другой стороны, являются овощами, которые широко доступны. Аналогично с маслом. Если вы не хотите использовать сушеные травы, вы можете вырастить их самостоятельно на кухонном подоконнике. Тогда вы будете уверены, что после их добавления каждое блюдо приобретет свежий, ароматный вкус. Обязательно попробуйте рецепт экспресс-супа, и вы наверняка еще не раз его приготовите.

Посетите наш магазин Schronisko Bukowina – здесь вы найдете настоящие итальянские продукты, из которых сможете приготовить вкусные блюда на своей кухне.

Луковый суп - лучший рецепт

Что ж, похоже, я нашла рецепт своего фирменного супа.
И не то чтобы я хвастаюсь - это не только мое мнение ;)

Готовила суп для друга, который является большим любителем лукового супа и очень и очень критично к нему относится.
И угадайте, что?
Он был в восторге от нее.

Конечно, при его приготовлении без слез не обойдется, но на мой взгляд, он стоит каждой пролитой над ним слезы ;)
Но помните, что нельзя упускать ни одного ингредиента, особенно когда речь идет о специях, потому что здесь важен каждый из элементов.

И конечно же (обязательно!) Приготовить к нему тост. Обязательно по рецепту ниже.

Ингредиенты:

• 1,5 кг лука
• 6-7 больших зубчиков чеснока
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1,5 литра говяжьего и овощного бульона (обязательно домашнего приготовления - не кубиками!)
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• 1 лавровый лист
• 2 чайные ложки майорана
• 1 чайная ложка орегано
• 1/3 чайной ложки тимьяна
• соль и перец по вкусу

• 2-3 чиабатта
• оливковое
• травяная соль
• гранулированный чеснок
• тертый сыр (рекомендую чеддер)

В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло и добавить лук и чеснок. Помешивайте на медленном огне около 40 минут, время от времени помешивая.
Затем добавить лавровый лист, майоран, тимьян и орегано и, довольно часто помешивая, тушить еще 20 минут.

Лук залить бульоном и варить 10 минут. Приправить по вкусу солью и перцем.

В кипящий суп всыпать муку, смешанную с примерно 50 мл холодной воды.Когда суп начнет кипеть, снимите его с плиты и смешайте в однородный крем.

Нарежьте чиабатту ломтиками, смажьте оливковым маслом, посыпьте солью и чесноком, а затем посыпьте сыром.
Поставьте чиабату в разогретую до 200 градусов по Цельсию духовку и запекайте, пока сыр не расплавится, а чиабатта не подрумянится.
Выложите гренки на порцию горячего супа.

Приятного аппетита!

Вкусов детства. Молочный суп с налитыми клецками - Маленькая кулинария. Кулинарная фотография и рецепты.

Какой твой любимый вкус детства? Что-то, что приготовила для тебя только твоя мама или бабушка, и что ты на самом деле не делаешь в настоящее время...? Для меня это был молочный суп с налитыми клецками, фруктовые супы (любимым был вишневый), домашний кисель или когель-могель.

Помню, как-то во время пребывания в колонии в меню был молочный суп с клецками.Я был рад, потому что всегда приятно съесть домашний завтрак. Каково же было мое удивление, когда на завтрак вместо моего любимого молочного супа подали молоко и лапшу! Бле. Так что я не удивлен, что люди только что подумали о таком супе.

Молочный суп - сладкий или соленый?

Сладкий или соленый молочный суп? Для меня в таких ситуациях всегда доминирует сухой вкус. Так же, как я не ем ленивых сладких пельменей и не посыпаю сахаром свои картофельные оладьи.Только десерты сладкие.
Я как-то пробовал сладкий вариант молочного супа с корицей, но для меня он не тот, не вкус. Это не то, что мне готовили мама и бабушка.

Как приготовить молочный суп?

Приготовить молочный суп очень просто и займет у вас до 10 минут. Я обычно смешиваю ингредиенты на глаз, но для этого рецепта записала пропорции из только что приготовленного супа.

Что касается лапши, то тут дело простое, чем больше муки добавить в тесто, тем тверже лапша, но тем легче ее формировать.С другой стороны, если вы добавите в тесто меньше муки, тесто будет тоньше, и вареники получатся очень вкусными. При жидком тесте по консистенции суп будет больше похож на жидкую манку.

Ингредиенты для молочного супа:

• 500 мл молока
• 2 маленьких яйца
• 4 столовые ложки пшеничной муки
• щепотка соли

Как приготовить молочный суп? Пошаговый рецепт.

Необходимое время: 10 мин..

Рецепт включает две порции молочного супа.

1. Вскипятить молоко.

   В кастрюле довести до кипения молоко. Тем временем приготовьте тесто для пельменей.

2. Приготовить тесто для пельменей

   В миске тщательно перемешать яйца, муку и щепотку соли. Продолжайте перемешивать, пока не получите однородное тесто с текстурой, немного более густой, чем тесто для блинов.
   Вы также можете взбить тесто блендером.

3. Приготовление пельменей с заливкой

   Замочите столовую ложку в горячем молоке, чтобы тесто легко отделялось.Затем зачерпните на него кусочки теста и положите их в горячее молоко.
   Когда положите последнюю партию теста, варите все это дело 1-2 минуты, пока лапша не станет мягкой.
   При желании можно тонкой струйкой влить тесто в молоко и аккуратно перемешать. Тогда вы получите консистенцию этой более редкой манной крупы.

Приятного аппетита!

Смотрите также

• 
  Помидор разрез
• 
  Из дыни рецепты что можно приготовить
• 
  Заготовка корня сельдерея на зиму
• 
  Кровь жареная
• 
  Грушевое пюре без сахара на зиму
• 
  Польский гриб заготовка на зиму
• 
  Как приготовить свежие кальмары
• 
  Готовим тефтели в духовке
• 
  Почему в самолете хочется томатный сок
• 
  Рецепт сиропа из черноплодной рябины с вишневым листом
• 
  Лосось с брокколи в духовке