Как правильно фотографировать еду

Что насчет механической обработки?

© Якуб Казмерчик

В классической фуд-фотографии обработка практически не требуется. Просто настройте экспозицию, баланс белого, контрастность и четкость. Некоторые функции можно подчеркнуть с помощью локальных корректировок, но более сложная обработка не требуется.

Обычно я делаю одну фотографию без использования зеркала. Если потом выяснится, что моя рука или зеркало попали в кадр во время подсветки, я могу объединить два фото и убрать руку из кадра, не отказываясь от подсветки, которая представлена ​​на фото выше.

Наконец

Фотосъемка еды, безусловно, интересное и, прежде всего, вкусное занятие. Надеюсь, в этом уроке я осветил многие аспекты этого типа фотографии. Вам не нужно отличное оборудование, чтобы делать потрясающие фотографии даже дома.Все, что нужно, это немного изобретательности и настойчивости! Приятного аппетита :)!

© Якуб Казмерчик

Фотографии, использованные в статье, взяты с сеансов кулинарной книги Oleofarm, реализованных в Арт-отеле. За приготовление блюд отвечали шеф-повар г-н Гжегож Пометло и его заместители - Пшемыслав Богуцкий и Рафал Ратайчик, а также шеф-кондитер - Кшиштоф Парис.

Я также использовал фотографии, сделанные для маркетинговых целей Starbucks.

Кулинарная фотография. Как красиво сфотографировать еду за 10 шагов. Путеводитель на 2020 год. - Маленькая кухня. Кулинарная фотография и рецепты.

Как сделать красивые фотографии еды? Я покажу вам 10 шагов, которые стоит запомнить, если вы хотите, чтобы фотографии ваших блюд были аппетитными.

Я подготовил это мини-руководство по кулинарной фотографии для начинающих. Надеюсь, приведенные здесь советы помогут вам быстрее сделать фотографии, о которых вы мечтаете.

Что в Руководстве по кулинарной фотографии?

1. Свет — основа хорошей фотографии
2. Управляйте светом с помощью рассеивателя или рефлектора
3. Оборудование — познакомьтесь с камерой и забудьте об автоматическом режиме
4. Правило третей и сильные стороны фотографии
5. Композиция на тарелка, или несколько слов о стилизации еды
6. Цвета в кулинарной фотографии
7. Фотогаджеты, т.н.propsy
8. Лучший фон для кулинарной фотосъемки
9. Перспектива в фотосъемке или максимальное использование фото
10. Инвестируйте в программу для обработки фото

Вы можете прочитать руководство по кулинарной фотосъемке один за другим или нажать на выбранную тему перейти к интересующей вас части записи. Наслаждайся чтением.

1. Свет — основа хорошей фотографии

Самые красивые фотографии еды получаются при естественном освещении, поэтому ищите места в доме, где светло.Ищите самые красиво освещенные места. Места прямо у окна лучше всего подходят для кулинарной фотографии.

Для меня лучшие фотографии еды получаются на кухонном столе, у балконной двери или на балконе.

Если вы хотите делать действительно хорошие снимки еды, ищите яркие пятна в своем доме. Понаблюдайте, где у вас больше всего света утром, днем ​​и днем. И вот тут вы приступаете к фотографированию еды.

Какой свет следует избегать при фотографировании еды?

Не фотографируйте при искусственном освещении Потолочный светильник , светодиодное освещение или кухонный прожектор. На таких фотографиях обычно очень резкие огромные тени, а сама тарелка выглядит ужасно плоской. Это никогда не выглядит аппетитно.

Вам нужно планировать свое время, чтобы снимать в лучшем свете. Если вы знаете, что ваше блюдо будет выпекаться в 20:00, не забудьте сделать фотографии в этот день.Они не выйдут хорошими.

Также избегайте съемки под прямыми солнечными лучами. Здесь же на фото будут очень резкие тени. Если вы снимаете на улице, ищите тень или фотографируйте еду утром или днем, когда свет мягкий и рассеянный.

2. Управление светом с помощью рассеивателя или рефлектора

Когда вы найдете идеально освещенное место для фотографий, в любой момент может попасть слишком много света. Так как же сделать аппетитное фото еды при таком свете?

В этом нам помогут рассеиватели, рефлекторы и различные поверхности, отражающие или поглощающие избыточный свет.
Сверхнатуральный рассеиватель – это наш собственный дом… шторы! Именно благодаря им свет становится более мягким и рассеянным, а еда выглядит натурально. Еще одна вещь, которая поможет нам контролировать свет, — это отражатели. В магазинах с оборудованием для фотографов или даже на Allegro вы найдете множество жалюзи, маленьких и больших. Так что вы без труда найдете отражатели, которые вам подойдут.

Какой экран купить?

По собственному опыту скажу, что мне больше подошли отражатели большего размера, вернее набор отражателей.Белый отражатель предназначен для рассеивания света. Золото и серебро отражают свет, золото придает фотографии теплые тона, а серебро добавляет холодные тона. Какой экран лучше? Все зависит от того, какого конечного результата вы хотите добиться.

Я чаще всего использую белый и серебристый, а вот золото обязательно при съемке хлеба. Тогда хлеб или булочки имеют красивую золотистую корочку.

Что вместо отражателя?

Однако есть кое-что, что я люблю больше, чем отражатели.Это куски пенопласта, например, для утепления домов. Почему они мне так нравятся? Потому что они одиноки! Их не нужно ни к чему прислонять, комбинировать с опорами или слепой стойкой. Куда положишь, там и стоят. Ну, если стол резко не толкнуть, то он может опрокинуться, а кроме того, это один из моих любимых кулинарных помощников.

3. Оборудование - то есть познакомься со своей камерой и забудь про автоматический режим

Практическое правило: учитесь пользоваться камерой .

Прочтите инструкции. Серьезно. Я часто сталкиваюсь с тем, что незнание использования камеры заставляет людей снимать на автоматических настройках. Потому что так удобнее, и камера подскажет, какие настройки выбрать. И таким образом, фотографии будут удачными в разы и не в разы. Делая фотографии в этом режиме, вы не научитесь использовать свет. И вы хотите знать, как делать красивые снимки еды, верно? Вы хотите, чтобы ваши фотографии были именно такими, как вы хотите, а не просто совпадением.

Ни одна из ваших любимых фотографий не была сделана автоматически. Хорошая фотография зависит от того, понимаете ли вы, как работает ваша камера. Это вы должны научиться фотографировать с ним.

Вам предстоит узнать взаимосвязь между тремя наиболее важными параметрами: ISO, величиной диафрагмы и выдержкой.
Что они означают?

Что такое ISO?

ISO- это светочувствительность матрицы в нашей камере.Чем меньше единица ISO, тем ниже чувствительность сенсора. В переводе на человеческий - чем меньше ISO, тем лучше качество изображения и лучше цветопередача. Более низкие значения ISO можно с успехом использовать при хорошем освещении. Однако если на улице пасмурно, то на низких ISO наша фотография будет очень мрачной и темной. Затем нам нужно увеличить ISO, чтобы улучшить параметры изображения. Однако не будем заморачиваться с ИСО и не ставить на максимум, из принципа поставлю столько, сколько дал завод ибо тогда такое фото будет некачественное - будет полно шумов, т.е. видимые точки и мусор.То же самое произойдет и с цветами — они будут плохо отражать действительность. Такое высокое ИСО будет полезно, если вы хотите сфотографировать лося в лесу издалека, иначе никто бы вам не поверил, что этот лось на самом деле там стоит. Однако в кулинарной или товарной фотографии это будет просто плохо смотреться.

Что такое Диафрагма?

Проем - это проем, диаметр которого регулируется; находится в объективе камеры и состоит из перекрывающихся ламелей.Он позволяет регулировать количество света, попадающего в наш объектив через отверстие, и отвечает за глубину резкости на фотографии. Другими словами, он влияет на то, что будет резким на фото — будет ли резкой вся фотография или резкой должна быть только ближняя к нам часть тарелки, а фон должен быть размытым. Чем шире мы открываем диафрагму (т.е. уменьшаем ее значение, например, до f/1.8), тем более размытым получается фон. Однако, если мы хотим получить большую глубину резкости, т. е. хотим, чтобы большинство объектов в кадре были резкими, мы закрываем диафрагму (т. е. увеличиваем ее значение, например, доф/8). Подумай об этом.

Фото сверху выглядят лучше с большей глубиной резкости, при съемке под углом 45 мы уже можем экспериментировать, что нам больше нравится или что будет оптимальным выбором для данных условий освещения.

Что такое время экспозиции?

Время экспозиции - выражается в секундах и говорит нам, как долго затвор будет открыт. Чем больше время экспозиции, тем дольше будет открыт затвор.Чем больше время выдержки, тем больше снимков вы сможете сделать в менее благоприятных условиях освещения. Не забывайте использовать штатив. Если вы установите более длительное время экспозиции и не используете штатив, ваша фотография будет размытой.

С другой стороны, чем больше у вас света, тем более короткая выдержка вам понадобится, чтобы сделать хороший снимок.

4. Правило третей и сильные стороны на фото

Одним из основных принципов композиции в кулинарной фотографии является правило третей.Он заключается в разделении изображения на три равные части как по горизонтали, так и по вертикали прямыми линиями.

Пересечение этих линий называется опорные точки рамы и именно в них стоит разместить сфотографированное блюдо. Благодаря этому он будет отлично отображаться и наша композиция будет целостной.

Еще одна форма композиции, идеально подходящая для кулинарной фотографии, — размещение блюда в самом центре кадра.Еда должна заполнить весь центр фотографии, как если бы мы хотели разместить ее в центральном прямоугольнике, который отмечает линии третей.

Хорошей новостью является то, что камеры имеют возможность создавать линии сетки в предварительном просмотре, поэтому вы можете сразу просмотреть сетку и управлять положением камеры, чтобы поместить еду в нужное место на сетке.

5. Композиция на тарелке, или несколько слов о фудстайлинге

Хорошо скомпонованная картина не заканчивается только установкой блюда на опорную точку.Композиция относится и к тому, как мы раскладываем наше блюдо на тарелке. Раньше я инстинктивно клал порции на тарелки, которые мы обычно едим дома. И угадайте, что? Он всегда выглядел плохо, он был перегружен, и вы действительно не знали, с какой едой имеете дело.

Меньшие порции еды с четко разделенными ингредиентами намного лучше.

Совет: я всегда откладываю несколько самых красивых листьев салата для украшения, самые красивые травы, самые сочные фрукты или овощи.

Ниже вы видите чашу для смузи от Ани Левнадовской. Добавление черники, миндаля и кокосовой стружки делает блюдо более аппетитным, чем если бы в миске была только голубая мякоть. А если добавить к нему еще немного красной малины… конечный результат будет совсем другим, правда?

6. Цвета в кулинарной фотографии

В пластике вы наверняка слышали о цветовом круге . Он сообщает нам, каковы отношения между определенными цветами, какие цвета будут совпадать, а какие будут «конфликтовать» друг с другом.

Лучше всего использовать так называемую цветовая триада. Триада состоит из 3 цветов, расположенных через равные промежутки на цветовом круге. Например, если у нас суп из желтой тыквы, он будет красиво смотреться на темно-синем или фиолетовом фоне, с зелеными добавками, будь то в виде свежей зелени или цветных акцентов на тарелке.

Цветовой круг можно найти в интернете, поисковик картинок гугл вам обязательно покажет. Его стоит использовать, потому что он значительно облегчает подбор дополнений к сфотографированному блюду.

Ниже вы можете увидеть интенсивный желто-оранжевый настой куркумы, который прекрасно дополняет зелено-серый фон. То же самое и с клубникой.

7. Фотогаджеты, т.н. реквизит

Во-первых, используйте то, что у вас уже есть.Лучше всего подойдет белая или серая посуда с закругленными краями, поскольку они наиболее универсальны и хорошо сочетаются с любым цветом посуды. Но я также уверен, что у вас дома есть много красивых вещей, которые понравятся вашей камере. Осмотреться. Может быть, у вас есть старый украшенный поднос, эмалированная посуда, на которой уже слегка откололась эмаль, старые кухонные доски, которые могли бы разрезать большинство фуд-фотографов.

А может быть, сокровища спрятаны в шкафчиках вашей мамы, бабушки или свекрови? У вас точно есть сокровища под рукой, просто вы еще не знаете об этом.

Самая распространенная ошибка начинающих фуд-фотографов — покупать много фото-гаджетов, которые просто красивы или оригинальны. К сожалению, эти уникальные вещи часто не соответствуют стилю, поэтому у вас может быть много гаджетов дома, но сделать из них красивое стильное блюдо вам все равно будет сложно.

Еще одна ошибка при организации своей коллекции кулинарных гаджетов – покупка слишком оригинального реквизита, являющегося героями одной фотографии.Большой знак «стоп» хорош на одном фото, но если он будет на каждом третьем фото, это будет ужасно скучно и обескуражит публику. Выбирайте самые универсальные реквизиты, так как они прослужат вам дольше всего.

На фотографиях ниже вы можете видеть металлический поднос с красивым узором, который я использую редко, потому что он слишком характерен (фото после На приведенных выше фотографиях вы можете видеть реквизит, который часто появляется на моих фотографиях. Здесь у нас есть тарелки, миски, мраморная разделочная доска, проволочная основа для теста, столовые приборы и камень для пиццы, имитирующий противень.Еще у нас здесь лежат мои любимые тряпки — одна из аптечной марли, а другая — кусок наволочки от H&M, которую я разрезала на кусочки.

8. Лучший фон для кулинарной фотографии

Вы можете фотографировать еду практически на чем угодно: льняной ткани, старой доске, противне, кухонном столе, балконной плитке или одеяле для пикника. Вы также можете попросить кого-нибудь из домочадцев подержать тарелку в руках.

Тем не менее, фотофоны являются большим подспорьем, так как позволяют быстро менять цвета и декорации, чтобы фотографии были более интересными и имели немного другую атмосферу.Если вы ищете недорогие фотофоны, вам наверняка будет интересна моя статья о фотофонах с Alliexpress.

Ниже вы можете увидеть один из фонов, о которых я говорю в статье про фоны с Alliexpress. Ссылки на него вы найдете в этом посте.

Если вы предпочитаете покупать фоны на месте, отправляйтесь в магазины DIY и купите несколько мебельных шпонов или закажите их на Allegro, потому что они продаются в разрезе.

А если вам нравится играть, вы можете создать свой собственный фотофон. На фото ниже вы можете видеть фон для фотографий, который я приготовила сама из мебельного щита, купленного в ОБИ, и образцы настенных красок, которые также поступают из ОБИ. Если вас заинтересовал урок - как сделать свой фон для кулинарной фотографии , дайте мне знать в комментарии, я покажу вам как сделать свой собственный фон для фото быстро и дешево.

9. Перспектива в фотографии, т.е. используйте набор максимум

Перспектива в кулинарной фотографии — это угол, под которым мы держим камеру по отношению к снимаемому блюду.Его можно определить как угол обзора.

В кулинарной фотографии наиболее популярны 3 кадра:

• заранее, т.е. плоская укладка
• сбоку
• под углом 30° - 45° - 60°, что по сути является тем же углом, под которым мы видим тарелку с едой, сидя за столом

Перспектива имеет значение. Иногда достаточно изменить ракурс, чтобы наша фотография приобрела совершенно новый характер. Получите максимум удовольствия от пейзажа. Сфотографируйтесь сверху, сбоку, встаньте с другой стороны.

Эксперимент. Так вы сможете раскрыть свой стиль.

Ниже приведены 3 примера перспективы. На первом фото типичное фото сверху, на втором фото под углом 45 градусов, а на последнем фото - фото сбоку. Подумайте, какой снимок лучше всего покажет ваше блюдо.

10. Инвестируйте в программу обработки фотографий

Программа обработки фотографий является основой для кулинарной фотографии. Несколько кликов или изменение настроек отдельных ползунков может значительно улучшить внешний вид фотографии.

Раньше меня очень огорчали мои серые фото, на которых белое было не белым - а серым, а остальные цвета как-то размыты. Я думал, что не смогу фотографировать, что дело в плохо подобранных параметрах. Между тем, большинство из этих вопросов были быстро решены программой обработки изображений. Мгновенно, одним кликом я смог исправить баланс белого, улучшить контрастность и насыщенность цветов.

Какое лучшее программное обеспечение для обработки фотографий?

На данный момент я использую две программы для обработки фотографий - Adobe Lightroom и Adobe Photoshop.Я люблю их, я купил первый в коробочной версии много лет назад, но теперь я использую пакет Adobe для фотографов.

Однако, если вы только начинаете свое фотографическое приключение и не хотите вкладывать средства в программу для редактирования фотографий, на рынке есть несколько хороших бесплатных программ, которыми вы можете воспользоваться.

Список бесплатных программ для работы с изображениями:

• GIMP
• PhotoScape
• DarkTable
• Nik Collection

Надеюсь, этот совет был вам полезен.Если вы хотите, чтобы я подробно остановился на какой-либо из тем, дайте мне знать в комментариях. Буду рад ответить на любые вопросы или описать их более подробно в отдельном посте.

Удачных фото!

Как фотографировать еду на телефон - простые приемы

Как фотографировать еду, которая будет восхитительна? Профессиональная кулинарная фотография ассоциируется у нас с дорогими камерами, лампами и блендами, но мы можем сделать красивые фотографии даже на камеру телефона. В ресторане, в кафе, на кухонном столе — у нас всегда есть телефон под рукой, а мобильная фотография завоевывает все большее признание. Мы представляем руководство о том, как делать хорошие фотографии еды, имея в своем распоряжении только телефон.Есть несколько хитростей, о которых следует помнить, чтобы улучшить наши фотографии еды.

Инстаграм и кулинарные блоги радуют нас фотографиями блюд, просмотрев которые, хочется сразу же бежать на кухню готовить НАСТОЯЩЕЕ идеальное блюдо. Сначала мы едим глазами. Как мы можем добиться такого эффекта с нашими фотографиями блюд? Ниже мы опишем несколько приемов, которые вам нужно запомнить, чтобы запечатлеть этот идеальный кадр и заставить наших подписчиков голодать.

Свет в кулинарной фотографии

Правильный свет — один из самых важных аспектов фотографии. В то же время отсутствие «хорошего света» — одна из самых частых причин, по которой мы не публикуем свои фуд-фотографии.

Трюк 1 : Лучше всего фотографировать еду у большого окна и при естественном дневном свете. Уловка, часто используемая блогерами, — закрыть окно тонкой гладкой занавеской. Это делает свет мягким и слегка рассеянным.

Trik 2 : Если вы хотите подготовить красивую фотографию для Instagram или своего блога, стоит подумать о чем-то, что поможет красиво осветить нашу тарелку. Фотографы используют бленды, чтобы направить свет на желаемый объект. В домашних условиях можно использовать пенопласт или алюминиевую фольгу, но стоимость такого средства 20-40 злотых. Если вы хотите чаще публиковать фотографии своего питания, подумайте о том, чтобы приобрести их.

Идеальное фото еды — рамка

Решая, что подчеркнуть на фотографии, мы используем соответствующую рамку фотографии.Хотим показать всю тарелку с ужином и кусочек стола, а может текстуру свежеиспеченных кексов?

Трюк 3 : Вы можете использовать широкий и узкий ракурсы в фотографии, другими словами: делать снимки с расстояния, охватывая область вокруг основного объекта или снимки деталей крупным планом. Обычно рекомендуется делать снимки с широким углом, потому что любые ошибки можно исправить в графической программе. Однако следует помнить, что обрезка фотографий, особенно сделанных на телефон, снижает качество.Поэтому на этапе планирования фото определитесь, что вы хотите подчеркнуть, и подберите соответствующую рамку.

Трюк 4 : При кадрировании полезно знать, где чаще всего останавливается взгляд человека, просматривающего фотографию. Если через изображение провести две вертикальные и две горизонтальные линии, то места их пересечения образуют так называемые значимые аргументы. Стараемся размещать важные объекты в этих точках.

Плоская укладка — вид на продукты с высоты птичьего полета

Trik 5 : Делая кулинарные фото, стоит позаботиться о красивой посуде, которая является еще одним элементом, украшающим нашу плоскую сервировку.Также важно, чтобы порции на тарелке не были слишком большими и чтобы края тарелки всегда были чистыми.

Трюк 6 : Делая снимок сверху, убедитесь, что телефон параллелен столу. При обустройстве плоской композиции дома можно использовать штатив, что позволит нам регулярно просматривать фоторамку. Когда мы делаем такое фото в ресторане, чаще всего это означает, что нам нужно вставать.

Трюк 7 : В то время как фотографирование сверху очень популярно, фотографирование еды сбоку, со столешницы, иногда может быть лучшим выбором.Высокие блюда, такие как бургеры, пирамидки из блинов или шейк со взбитыми сливками, в этом ракурсе будут выглядеть интереснее.

Мобильные приложения для редактирования фотографий еды и многое другое

Когда мы думаем о съемке фотографий, их обработка в графической программе является обязательной. Снимки всех фотографов до редактирования не впечатляют. Ты не веришь? Ищите фотографии профессионалов до и после редактирования в Google.

Adobe Lightroom Mobile — бесплатная мобильная версия профессиональной программы, используемой многими фотографами. Он имеет большинство основных функций настольной версии, что может придать вашей фотографии действительно профессиональный вид. Многие веб-создатели используют возможность создания собственного фильтра в приложении, который они всегда применяют к своим фотографиям, придавая им собственный характер. В Adobe Lightroom Mobile мы можем автоматически исправить фотографию одной кнопкой, также мы можем вручную изменить яркость, контрастность, экспозицию и другие настройки.

Еще одним приложением, позволяющим улучшить внешний вид ваших фотографий, является Snapseed. Это одно из самых передовых приложений на рынке. Он позволяет удалять ненужные элементы, а также редактировать (например, осветлять) только выбранные части фотографии и добавлять фильтры. Это интересное предложение для людей, которые хотят воспользоваться расширенными возможностями редактирования фотографий на телефоне.

Трюк 8 : Редактирование фотографии в программе — один из самых эффективных способов придать фотографиям еды и не только профессиональный вид. Попробуйте настроить фото и фильтры или используйте готовые пресеты перед публикацией фотографии и сравните эффекты.Действительно стоит.

Как лучше фотографировать еду? Кулинарная фотография с кухни

У меня есть несколько советов, которые полностью изменили мою кулинарную фотографию и сделали мой инстаграм лучше. Я не профессиональный фотограф и идеальных фотографий не делаю. Надеюсь, именно поэтому я буду мотивировать вас действовать, если вы хотите улучшить свои навыки. Я все еще учусь и делаю ошибки. Я считаю, что желающие смогут 🙂

С чего нужно начать, чтобы сделать фотографии еды лучше?

Оборудование

Начну с железа, хотя это не самое главное.Когда я начал фотографировать себя, я думал, что это мое самое большое ограничение. Совет фотографов сказал, что камера не делает снимок. Тогда я думал, что это подделка. Теперь я знаю, что они были правы. Все фото для инстаграмма и электронной книги я делала телефоном. В наши дни камера в телефоне обладает потрясающими возможностями, она проста в использовании и всегда с собой. Прежде чем инвестировать в серьезное оборудование, научитесь фотографировать на телефон.

Легкий

Свет — один из важнейших элементов кулинарной фотографии.Даже самое красивое блюдо, сфотографированное вечером, с зажженной желтой лампочкой, может выглядеть ужасно. В 99% случаев я снимаю только при естественном освещении. Найдите светлое место у окна в своей квартире. К счастью, у меня очень большое кухонное окно рядом со стойкой. Однако в первой половине дня солнце слишком сильное, и фотографии получаются переэкспонированными. Только днем ​​и в пасмурные дни у меня есть подходящие условия. По этой причине она никогда не снимает вечером или ночью. У меня есть лампа, но я гораздо больше предпочитаю использовать естественный свет.

Обратите внимание на то, как падает свет в вашей квартире в разное время суток. Сделав десятки фотографий, вы наверняка заметите разницу в качестве ваших фотографий.

Ниже один и тот же салат трехлетней давности (фото в темной кухне на столешнице) и сейчас.

Фон

Раньше я его полностью игнорировал. Я ставил тарелку на уродливую зеленую столешницу или на листы в стиле миньонов. Фон, на котором вы показываете свое блюдо, диаметрально влияет на его восприятие.

Вам не нужно вкладывать огромные суммы денег в профессиональный опыт. В основном я использую текстурированные фоны разных цветов, которые делаю сам. Стоимость изготовления такого фона около 20-30 злотых. Я также люблю использовать напольную плитку. Это плитка, которую можно купить в кастораме или другом магазине товаров для дома. Вы можете легко купить одну штуку за 30-100 злотых в зависимости от того, из какого материала она сделана. Минус в том, что они достаточно тяжелые и для их хранения нужно выделить место.Еще одна идея для фона — белая простыня, свитер с интересным рисунком и цветом. Просто осмотрите свой дом и вдохновитесь.

Посуда

Вам не нужно вкладывать большие деньги в красивую посуду и сто тысяч тарелок. Иногда меньше значит больше. Сам я не коллекционер и не люблю коллекционировать вещи. У меня есть несколько ярких тарелок и мисок разного размера из Икеи и мне пока достаточно.Иногда в магазине можно найти красивую, красочную тарелку. Еда лучше смотрится на светлой посуде без узоров. И уж точно не очень хорошо смотрится на желтой тарелке.

Часть моей коллекции тарелок и блюд

Обучение делает совершенным

Я знаю, что мои фотографии далеки от совершенства. Я только начинаю свой путь к профессиональной фотографии еды. Однако, когда я смотрю на свои фотографии трехлетней давности, я не верю, что у меня хватило смелости опубликовать их в Интернете 🙂 Таким образом я хочу показать вам, что можно многого добиться, потратив нужное количество времени. в теме.

Помню, когда я начинал вести блог, я искал в Интернете информацию о том, как лучше фотографировать еду. Каждый фотограф писал, что нужно сделать нужное количество фотографий, чтобы попасть на практику и выработать собственный стиль. Тогда мне захотелось выбросить компьютер из окна. Как насчет еще фото?! Ведь я не умею фотографировать! Я уже хочу делать красивые фотографии! В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ!

Теперь я смеюсь, потому что даю точно такой же совет. К сожалению, другого пути нет. Можно читать книги о фотографии, ходить на мастер-классы.К сожалению, без частой практики у нас не получится улучшить наши фотографии. Для поднятия настроения и в качестве мотивации покажу вам свои первые фотографии.

Да, я разместил эти фотографии в своем блоге! Я сейчас смеюсь над собой 🙂 Благодаря этим фотографиям я вижу, как многому можно научиться, если у вас есть немного решимости. Если я научился, ты тоже сможешь.

Кулинарная фотография. Как фотографировать еду?

Фотосъемка еды, готовых блюд и кулинарных аранжировок требует соответствующей подготовки. Вам не обязательно иметь целый арсенал дорогих гаджетов. Ключ изобретательность и несколько основных устройств и аксессуаров. Как фотографировать еду? Что использовать и что помнить?

Стоит ли покупать профессиональное оборудование для кулинарной фотографии?

Выбор пищевой камеры является ключевым моментом.Вы можете дотянуться до зеркальной или беззеркальной камеры, а также компактного или даже смартфона. Выбор устройства должен зависеть от цели, для которой делаются фотографии. Если вы фотограф и планируете пополнить свое портфолио кулинарными фотографиями, стоит использовать профессиональное оборудование. Во время запланированных сеансов мы легко разместим лампы, фон и используем зеркальную камеру. Совершенно иначе выглядит случай с фотографиями, сделанными, например, для блога или для использования в соцсетях, особенно когда это фотографии съеденной еды в городе — в такой ситуации малый размер камеры и относительно простое управление считать.

Какой камерой я могу снимать еду? Возможностей много:

• Цифровая зеркальная фотокамера - профессиональное оборудование, позволяющее использовать различные объективы, а также вручную манипулировать отдельными параметрами фотографии. Важно отметить, что это не обязательно должна быть зеркальная камера высшего класса. В кулинарной фотографии, например, Canon EOS 2000D или Nikon D5600.

• Беззеркальная камера — чуть более компактный вариант, который также позволяет выбирать сменные объективы.Кулинарные фотографии, сделанные на беззеркальную камеру, будут такими же профессиональными, как и на зеркальную камеру — выбор между этими устройствами зависит от предпочтений пользователя. Однако беззеркальные камеры, как правило, меньше по размеру, что делает их подходящими для спонтанной фотосъемки еды в городе. Вы можете приобрести такую ​​модель, как Sony Alpha 5100 или Panasonic LUMIX DMC-GX80S.

• Компактный цифровой фотоаппарат - небольшой, удобный и простой в использовании фотоаппарат, который пригодится в основном при фотосъемке еды в городе.С его помощью сложно получить такой же контроль над глубиной резкости, как у зеркальных камер и беззеркальных камер. Решив снимать на компакт, стоит выбрать достаточно продвинутую модель, например Sony DSC-RX100M3 с наклонным экраном.

• Смартфон - все больше и больше людей решают фотографировать еду на свой смартфон. Это особенно удобно при съемке фотографий для социальных сетей. Фото сразу готово к публикации и его можно выложить в сеть прямо со смартфона.Качественно фотографии, сделанные на смартфон, часто не отличаются от фотографий, сделанных цифровым фотоаппаратом, а иногда и превосходят их. В этом случае стоит сделать ставку на устройство с несколькими объективами, такое как Samsung Galaxy S10 Plus или Apple iPhone 11 Pro.

Зеркальная камера

Как видите, в кулинарной фотографии можно использовать практически любой тип камеры. В профессиональном использовании зеркальные и беззеркальные камеры работают лучше всего. В любительской фотосъемке также можно использовать цифровой компакт или смартфон.

Как фотографировать еду?

Кулинарная фотография требует многих талантов. С одной стороны, ключевым является приготовление самого блюда, но не менее важным является его эстетическая подача и фотографирование. При фотосъемке блюд, купленных в городе, можно не заботиться об их изготовлении – в этом случае нужно только подумать о лучшем кадре и сделать фото. При фотографировании блюд, приготовленных дома, на весь процесс нужно потратить гораздо больше времени.

Как создать композицию на кулинарных фотографиях?

• Выберите конкретную эстетику фотографий - если вы публикуете их в блоге или социальной сети, убедитесь, что все фотографии хорошо гармонируют друг с другом. Общим знаменателем может быть доминирующая цветовая гамма, определенный фон или стиль фотографий — например, минималистский или винтажный.

• Разложите продукты так, чтобы они выглядели аппетитно - например, мюсли с фруктами и йогуртом будут выглядеть лучше, если не смешивать все ингредиенты вместе, а красиво их разложить.

• Используйте аксессуары - в кулинарной фотографии можно показать не только саму еду, но и элементы фона, такие как ваза с живыми цветами, льняная кухонная скатерть, деревянная доска и так далее. Важно, чтобы эти элементы соответствовали тематике фотографии.

• Избегайте сильной вспышки - она ​​может некрасиво отразиться на пищевых продуктах. Используйте другие источники света вместо вспышки камеры. Ищите хорошее место для фотографий — во многих случаях пол у окна будет лучше, чем стол в темной кухне.

Очень важным вопросом в кулинарной фотографии является также умелое кадрирование фотографий. Вам не нужно помещать всю пластину в раму. Во многих случаях фотографии, демонстрирующие блюдо вблизи, в более рамке, выглядят лучше.

На каком фоне фотографировать еду?

Одним из самых важных вопросов в кулинарной фотографии является правильный фон. Тарелка с красивым и аппетитным блюдом на фоне бардака на кухне не произведет должного впечатления. Выбор подходящих элементов фона так же важен, как и эстетическое оформление блюда, так как от него зависит конечный визуальный эффект.

Отличным фоном для кулинарных фотографий являются натуральные материалы: дерево, камень, лен и тому подобное. Фотографируя домашний дрожжевой пирог с фруктами и крошкой, поставьте его на большую деревянную доску или прилавок, можно частично накрыть красивой льняной тканью, а рядом насыпьте горсть использованных фруктов. Фотографируя блюдо из макарон или морепродукты, поставьте тарелку на каменную столешницу или на грифельную доску — это будет современно и минималистично. Пространство вокруг блюда должно быть красиво обустроено и слегка подправлено.Также важно избегать случайных частей и непреднамеренного беспорядка — если вы видите груду грязной посуды на заднем плане, уберите ее или переделайте так, чтобы она не покрывала эту область. В конце концов, кулинарная фотография — это презентация блюд в аппетитной форме. На фотографиях показан не весь процесс приготовления на сто процентов, а только его эффекты и возможные промежуточные этапы.

Какие аксессуары полезны в кулинарной фотографии?

При фотографировании еды стоит использовать не только кухонные принадлежности и элементы декора, но и фотоаксессуары, которые облегчат съемку и сделают ее более качественной.Обязательно пригодятся:

• Штатив - регулируемый, устойчивый и адаптированный к размеру и весу камеры. Он позволит снимать без малейшего размытия даже при более длительной выдержке. Штативы с большим диапазоном регулировки также позволят делать фото сверху, с высоты птичьего полета, что отлично подходит для кулинарной фотосъемки.

• Пульт дистанционного управления или спусковой тросик — если для съемки используется, например, цифровая зеркальная камера, следует рассмотреть возможность использования этих аксессуаров при съемке со штатива.Затем вы можете отойти от устройства, чтобы не отбрасывать тень.

• Blenda - позволяет лучше использовать естественный или искусственный свет. С его помощью мы будем отражать свет и направлять его в нужное место в кадре.

• Дополнительные лампы - стоит использовать в профессиональной фотографии.

Кулинарная фотография – это настоящее искусство. Сложно сразу добиться мастерских результатов. Это дело проб и ошибок, поэтому стоит поискать проверенные советы, а также использовать полезные аксессуары, которые облегчат вашу фотосъемку.

Фуд-фотография — что это такое и как правильно фотографировать еду?

Кулинарная фотография - очень благодарный предмет. Не раз блюда, приготовленные поварами, выглядят как произведения искусства, поэтому их обязательно стоит сфотографировать. С другой стороны, тема не так проста, как может показаться. Нужно уметь владеть светом, знать разные хитрости и умело ухаживать за укладкой как того, что находится на тарелке, так и вокруг нее.Советуем, как фотографировать еду, чтобы она выглядела аппетитно.

Теоретически, чтобы красиво сфотографировать еду, нужен только смартфон и немного дневного света. Ставим тарелку у окна, заранее фотографируем и готово. Однако вы должны помнить, что не каждая тарелка подойдет для этого типа фотографий, дневной свет обычно будет мягким и очень общим, и если вы хотите пойти дальше, вам нужно использовать искусственный свет. Однако именно здесь начинается лестница, потому что, если вы находитесь в начале своего фотографического пути, фотографии могут получиться очень плоскими и просто искусственными.

К счастью, ушла в небытие тенденция нескольких лет назад, когда фотографы и фуд-стилисты насильно меняли настоящую еду на искусственную. Это правда, что сети быстрого питания все еще сильно искажают реальность, но истина лежит где-то посередине. Бургер «Мак» может выглядеть очень хорошо, но на его приготовление нужно потратить не 20, а 60 секунд. Во всяком случае, сколько раз я появляюсь в этой сети и заказываю бургер, столько раз прошу его хоть немного напомнить с фото.И знаешь, что? Это действительно хорошо! В эпоху социальных сетей чрезмерно искусственная еда, похоже, потеряла смысл своего существования. Фотографии некрасивой еды, так или иначе, наводняют фан-страницу ресторана, показывая несоответствие того, что на картинке, и реальности. Мне нравится подход многих рестораторов — они все чаще хотят показывать именно то, что продают.

Некоторое время назад в Грикане я предложил начать фотографировать искусственное мороженое. Ведь рецепт очень простой – кондиционер для волос, кукурузный крахмал, краска и подобранные добавки.Такое мороженое и выглядит очень хорошо, и совсем не тает, не липнет к ручке - собственно одни плюсы. В этом, правда, было отказано, я слышала высказывание - "Когда мороженое в вафле берешь у нас в кафе-мороженом, оно немного тает и именно таким мы хотим, чтобы наше мороженое выглядело на картинках". И очень хорошо! Минус в том, что через три дня фотографирования мороженого я прихожу домой в слишком узких штанах... Приступим к делу!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Домашняя фотостудия – с чего начать и каких результатов ожидать?

Кулинарная фотография — сила добавок

Тарелки, скатерти, столовые приборы - без них не обойтись.Точно так же, как модели нужна интересная одежда для показа мод, еда также требует соответствующей обстановки. Макароны на простой белой тарелке, поставленной на стол, освещенный двумя софтбоксами, будут выглядеть корректно, но совершенно уныло. Вам нужно сделать несколько приличных покупок, прежде чем вы сможете приступить к кулинарным фотографиям. Шкафы на моей кухне-студии трещат по швам, и когда ко мне приходит несколько человек, каждый получает кофе в разной кружке и еду в разной тарелке. Однообразная посуда для кулинарных фото вам понадобится редко – важнее поэтические, интересные арты.

Где и что искать? На мой взгляд, наиболее интересно на фотографиях выглядят повседневная посуда и аксессуары. Пятнистые тарелки, старые столовые приборы, нестандартные чашки. Это одна из причин, почему я редко покупаю фотографии в Икеа. Вещи оттуда приятные, но они особо не выделяются, не удивляют. Мой любимый магазин, прежде всего, H&M Home — там я всегда нахожу интересные тарелки нестандартных форм и интересных цветов. Правда магазин не самый дешевый, но все равно неплохо сравнится с керамическим производством.

Zara Home мне тоже нравится, но в основном во время распродаж, потому что цены падают даже на 80%. Хотя для меня все менее интересно, чем в H&M, вы наверняка найдете несколько жемчужин. Также стоит посетить ТК Maxxy — там вы найдете множество товаров от разных производителей, и ассортимент между отдельными магазинами сильно различается.Среди более дешевых магазинов внимания заслуживает Action, где мне удалось купить много интересной посуды. Можно еще посетить Дуку или Хумлу, но там у меня было гораздо меньше возможностей что-то охотиться. Также не стоит забывать об антиквариате, который может фантастически выглядеть на фотографиях. Часто бывает так, что чем уродливее что-то вживую, тем красивее и атмосфернее это выглядит на картинках. Однако не ходите на типичный блошиный рынок. Вещи там зачастую смехотворно дорогие. Лучше загляните на местные блошиные рынки, где можно купить все — от одежды, через химикаты из Германии, до интересных, старых тарелок и столовых приборов.

На что фотографировать?

Раньше мне было интересно, есть ли у всех этих фуд-фотографов 20 разных столов в своих студиях. Как оказалось, все, что вам нужно, это подложка — размера 60 × 90 см хватит на множество фотографий, если только вы не планируете показывать какое-то грандиозное застолье. Важно экспериментировать с разными цветами и текстурами и выбирать тональные основы, соответствующие тому, что вы фотографируете. Тем не менее, вы должны сделать так, чтобы все выглядело как можно более естественно, хотя в некоторых ситуациях искусственные основы могут работать очень хорошо.

Доски

Это одна из самых популярных идей. Ведь мы часто едим с деревянных столов. Древесина хорошо сочетается с едой, натуральна и имеет интересную текстуру. Я начал с фотосъемки на панелях пола, но в начале совершил огромную ошибку - купил самые дешевые. После включения ламп в студии оказалось, что они покрыты блестящей фольгой, отчего панели даже светятся. Панели в порядке, но только если вы инвестируете в них выше 50-60 злотых / м2.У более дорогих моделей заметны бороздки, синхронизированные с принтом, а фольга часто более матовая. Хорошо, если у них еще и V-образный паз.

Лучше натуральные половицы со шпоном, т.е. тонким слоем более благородной древесины. Несмотря на то, что они будут гладкими, они могут отлично смотреться на фотографиях. Также можно подумать о покупке сосновых досок в магазине для рукоделия, раскрое их на месте и скручивании в основу. Затем их нужно просто покрасить в любой цвет: специальными морилками или обычными акриловыми красками.

Прекрасная идея сноса дерева, или проще говоря: старых досок. Мне нравится их сильная текстура, разнообразный цвет и несовершенства. Вы найдете много предложений на Allegro, но вы также можете успешно купить их в магазинах DIY. Это не самое дешевое решение (от 100 до 200 злотых/м2), но даже полметра достаточно, чтобы сделать довольно плотные рамы. Эффект вознаградит более высокие затраты. Имея дело с деревом, не стоит экспериментировать с искусственными фонами, например, винилом или ПВХ.Они будут сильно отражать свет, изгибаться, а на более близких кадрах даже будут бить по глазам искусственностью. В крайнем случае они могут пригодиться в качестве дополнительного фона, но я все равно не рекомендую.

Мрамор, листовой металл, картон, столешницы

Платы самые требовательные, но я бы не стал ограничиваться только их фотографированием. Даже классический дешевый картон — хорошая идея. Простой фон может выглядеть действительно великолепно. Выбирайте размер 50×70 или 70×100 см — меньшие вас ограничат. Получайте удовольствие, комбинируя их, чтобы создавать геометрические фигуры, рвите их, чтобы разорвать края - не бойтесь экспериментировать.Самым большим их преимуществом является низкая цена и мобильность.

Кухонные столешницы – отличное решение, если вы хотите имитировать эффект бетона или мрамора. Вы найдете мелкие детали в магазинах DIY, они будут стоить вам копейки. Однако выбирайте более матовые.
Эффект старого листового металла или гладкого камня — отличная имитация искусственных фонов из ПВХ, нужно только следить за тем, чтобы они ложились идеально ровно.Я обычно покупаю такие фоны на AliExpress за несколько злотых. Они двухсторонние и хорошо имитируют эти поверхности.

Сделай сам или сделай сам

С досками можно экспериментировать – в каждом магазине товаров для дома вы найдете множество красок, морилок или средств для состаривания древесины. Также неплохо сделать фон из фанеры и гипса. Наносить можно очень неравномерно, создавая интересные формы, а потом красить - плавно, или смешивая краски и рисуя неравномерно, спонжем.Здесь единственным ограничением является ваша фантазия.

Natural будет самым изящным светом. Вы можете сделать много отличных фотографий в своей квартире у окна. Хорошо, если через них проходит много света, а если свет слишком резкий, можно использовать прозрачный рефлектор, чтобы смягчить его, плотные шторы, чтобы направить его, и, расположив под прямым углом к ​​окну, можно получить встречный свет, боковой свет, передний свет. К сожалению, дневной свет также имеет массу недостатков - ограниченные возможности модификации, зимой его действительно мало и трудно добиться равномерности между кадрами, так что не получится, если вы собираетесь фотографировать, например.весь ассортимент из 30 пицц, которые должны выглядеть одинаково на каждой фотографии.

Так я начал настраивать свет и камеру для одной из рекламных сессий, где моей задачей было сделать более 20 пицц с полной согласованностью между фотографиями. Наконец, я использовал 4 лампы Profoto B1.

Лампы непрерывного света могут быть хорошей идеей, если они не спиральные.На рынке сегодня много светодиодных ламп с креплением Bowens, и ставить их можно на весь спектр модификаторов. Вас может заинтересовать предложение ламп Nanlite, GlareOne или Quadralite или Godox - все зависит от вашего бюджета. Хорошо иметь хотя бы две лампы мощностью не менее 60 Ватт. Во-первых, постоянным светом легко управлять, хорошо видно распределение теней, легко оценить зависимости мощности отдельных ламп. Кроме того, их легко смешивать с естественным светом, а эффект, видимый на экране камеры перед фотосъемкой, отображается почти 1:1 на самой фотографии.Минусом конечно же является малая мощность по сравнению с лампами-вспышками (при схожей цене), а также необходимость затемнения помещения, если вы собираетесь работать только с искусственным светом.

Для съемки мороженого в моей студии я использовал один прожектор GlareOne LED 1500 постоянного света с софтбоксом глубиной 70 см.

Лампы-вспышки

— отличное решение, но прежде всего в руках опытного фотографа.При относительно небольшом бюджете они будут достаточно мощными. Кроме того, студийные лампы оснащены креплением модификаторов (Bowens, Profoto, Elinchrom), а с помощью соответствующих переходников модификаторы можно установить и на репортажные лампы. Самым большим преимуществом ламп-вспышек является упомянутая выше высокая мощность, невысокая цена базовых репортерских ламп и отсутствие необходимости затемнять помещение (хотя при работе с сильно открытой диафрагмой хорошо, что в помещении не слишком светло).Минус в том, что фотограф не может видеть свет, с которым работает. Многие лампы оснащены моделирующим светом, но он не полностью отражает характер вспышки, а также сложнее контролировать настройку мощности отдельных источников света. Конечно, в руках опытного фотографа это не будет проблемой, а вот у начинающих фотографов с этим могут возникнуть некоторые проблемы. В своей работе я в основном использую вспышку, но все чаще использую светодиодную подсветку.

Насчет модификаторов - стоит иметь и фокусирующий и рассеивающий свет. Благодаря этому вы можете свободно создавать атмосферу фотографии. Я очень часто использую большие, глубокие зонты - 150, 165, 185 см, как серебристые, так и белые, а также оснащаю их рассеивателями. Большая поверхность освещения легко имитирует свет, проходящий через большие окна. Прикрепив рассеиватель, свет дополнительно становится мягче. Пригодятся и софтбоксы, как поменьше, так и покрупнее.Вы можете начать с одного, например, шестигранника 80 см. Он очень удобен, дает хороший свет и не займет много места. Если вы хотите получить более жесткий свет, отлично подойдет стандартный навес, небольшой серебристый зонт или набор решеток, которые дополнительно направят этот свет. Не забывайте о корректирующих фильтрах — CTO сенсационно меняет цвет света, благодаря чему можно получить эффект заходящего солнца.

Кулинарная фотография также любит необычные методы изменения света.Ведь это игра света и тени, и моды магазина могут дать нам не то, что мы ожидаем. Хорошая идея сделать гобо, панель с вырезанными отверстиями, чтобы имитировать свет, проходящий через листья. Я делаю такое гобо, вырезая отверстия в черной моделирующей пене. Вам просто нужно не забывать просвечивать их жестким светом, чтобы эффект был виден. Стаканы неправильной формы, такие как стеклянные бусы, граненые стаканы или графины, также отлично подходят.

Камера, объектив, настройки

Камера не имеет большого значения в кулинарной фотографии.Важно, чтобы у него была сменная оптика, но пломбы, скорострельность или сверхбыстрый АФ будут не самым важным. Размер матрицы аналогичен — можно делать хорошие фотографии как на Micro Four Thirds, так и на средний формат. Удобно, если камера имеет наклонный экран и допускает привязку, т.е. работает подключенной к компьютеру. Я фотографирую на Olympus E-M1 II и III и на Hasselblad X1D. Раньше я работал на Canon 5D Mark III, и каждый из них отлично справился с этой ролью.

Объектив будет гораздо важнее. Я использую два: 12-40 мм f/2.8 и 60 мм f/2.8 Macro (Micro Four Thirds), так что можно подобрать аналогичный набор в зависимости от системы, например 24-70 мм f/2.8 и 100 мм f/2.8 Макрос и тому подобное. Я чаще использую макроконструкцию из-за большего фокусного расстояния, которое хорошо сжимает кадр, сохраняет правильные пропорции и интересно размывает фон.Кроме того, макрообъектив пригодится при фотографировании мелких изделий. Более короткое стекло хорошо работает, когда я показываю больше элементов на столе или когда делаю плоское фото.

Правильные настройки чрезвычайно важны. Многие начинающие фотографы попадают в ловушку слишком малой глубины резкости.Правда, фон сказочно размыт, но часто размыт продукт, т.е. наш главный герой. Как фотограф, вы должны убедиться, что зритель видит, что он покупает, иначе он сразу же приготовит, если фотография станет рецептом. Я не говорю, что весь продукт должен быть острым от А до Я, но каждый ингредиент в продукте должен быть хотя бы частично острым. Я не снимаю на f/1.2 или f/1.8, f/2.8 тоже редко использую, гораздо чаще работаю с диафрагмами f/4-8 и M 4/3, т.е. работаю над маленьким изображением, Я бы закрыл диафрагму до f/8-16.Поэкспериментировать, конечно, стоит, но еще раз напомню, что нужно помнить о читабельности продукта.
Остальные параметры менее важны. ISO должен быть как можно ниже, чтобы получить наилучшее качество. При съемке со штатива время выдержки не имеет особого значения, при съемке с рук просто не двигайте фотографию. При работе со вспышками установите время на максимальное время синхронизации.

Состав - это важно!

Еда готова, фон готов, камера готова - давайте составим композицию.Я фанат вертикальных фото — благодаря такому расположению легче показать многоплановость. Не обязательно показывать тарелку или миску целиком, но стоит сделать видимым один край, т.е. тарелка не должна быть обрезана с двух сторон. При построении композиции очень полезен просмотр в реальном времени на экране компьютера. Угол зрения объектива отличается от угла зрения наших глаз, поэтому после настройки кадра я добавляю в кадр больше элементов. Важно быть умеренным, но рамка не должна быть пустой.Я предлагаю вам взглянуть на продукт, который вы фотографируете, с трех разных точек зрения.

Смотри, с чем ты хочешь это съесть. Если вы фотографируете рогалик на завтрак, поместите, например, кофе с молоком или свежевыжатый сок на задний план. Фотографируя бургер, наполните его картофелем фри и колой или другим напитком.

Второй способ состоит в том, чтобы разбить произведение на простые множители, а затем использовать их для завершения каркаса. Фотографируя пиццу с базиликом, моцареллой и помидорами, используйте эти продукты на заднем плане — шарик моцареллы и сочный помидор прекрасно дополнят этот кадр.

Третий метод хорошо подходит для фотографирования больших блюд, например тортов или запеканок. Затем можно вырезать кусок пирога, поместить его на передний план, а остальные будут дополнять фоновую рамку.

Рассмотрим несколько примеров

Гранола - настоящая и искусственная

При фотографировании мюсли я хотел показать ее в двух вариантах - настоящем и искусственном. Настоящий нашел свое место на натуральном йогурте в прозрачной банке, чтобы я могла показать многослойность этого блюда для завтрака.Во втором издании дело пошло на интересную тарелку, но йогурт заменили школьным клеем. Он идеально гладкий, белый и плотный, благодаря чему частицы мюсли не тонут в нем, а приятно держатся на его поверхности. Обе фотографии меня устраивают. Здесь я включаю естественный свет в пасмурный день. Мы выключили весь свет в комнате, я придвинула стол с мюсли как можно ближе к окну, чтобы свет падал с правой стороны. Я наполнила тени серебристой смесью из моделирующей пены и алюминиевой фольги.Моей основой стала сделанная вручную гипсовая основа, которая была обсыпана частичками черной краски, что идеально соответствует атмосфере завтрака на фотографии. На задний план мы добавили мюсли, рассыпанные по ложке, свежие фрукты и льняную салфетку. Мне все кажется очень вкусным. Во втором случае на заднем плане есть дополнительная баночка с остатками мюсли.

Банка мюсли выглядит слишком тяжелой.

В этом случае фон слишком громоздкий.

Если убрать большую банку, но добавить больше мелкой начинки, все будет выглядеть очень вкусно.

Наши искусственные мюсли были помещены в большую емкость, поэтому рама стала немного шире. Здесь банка с остатками мюсли идеально дополняла рамку.

Салат руккола

Мой подход был очень похож на фотографирование салата из рукколы. Я оставил тот же фон, а также свет. Салат выкладываем в большую, интересно пятнистую миску, которую дополнительно поставили на натуральную разделочную доску. Весь каркас завершают сухарики, оливковое масло и розмарин, которые прекрасно сочетаются с самим блюдом. Что немаловажно, композицию кадра мы начали с расстановки рукколы в миске, только расставив каждый элемент в кадре, мы закончили салат.В противном случае через некоторое время салат осядет и будет выглядеть менее аппетитно.

Здесь мы начали нашу композицию.

Доска выглядела лучше, если ее повернуть в другую сторону. Мы также добавили оливковое масло и розмарин.

Наконец, мы добавили остальные ингредиенты и переместили ложку.

Осенний суп

Супы ассоциируются у нас с чем-то теплым, согревающим, особенно со сливками. Мы сосредоточили внимание на этой атмосфере на следующем фото. Подложка из натурального дерева теплого цвета, на которую кладем дополнительную доску - срез ствола дерева. Суп мы перелили в олдскульную кастрюлю, а каркас дополнил рваный багет в пекарской бумаге. Финишем самого блюда были тыквенные семечки на самом супе.

Что касается освещения, я выбрал одну лампу с большим мягким модификатором. Кулинарная фотография любит встречный свет, и я решил это сделать. Я использовал лампу Profoto B1 с серебряным зонтом 165 см с рассеивателем. При таком освещении возникло две проблемы. Доски позади супа были слишком светлыми и отвлекали внимание, а перед кастрюлей было слишком темно.Здесь на помощь пришли два листа моделирующей пены. Первый — черный отбрасывал тень на доски на заднем плане, а второй — белый — завершал тени в передней части кадра.

Минибургеры

На этом фото я хотел показать множество одинаковых товаров. Мы решили приготовить несколько одинаковых кусочков, которые разместили на решетке для охлаждения печенья, которая хорошо сочеталась с бургерами. Теплый цвет самих бургеров хорошо сочетался с нашими натуральными досками, а фоном здесь послужила распечатка фотографии кафе, которую я сделал несколько лет назад, отчего фото выглядело так, как будто оно сделано в ресторане, хотя фон остался довольно размыто.

Освещение в этом случае более продвинутое. Основным из них по-прежнему является большой 165-сантиметровый серебристый зонт с рассеивателем, светящимся сзади справа. Второй светильник — Profoto B2 с софтбоксом 60×90 см поставили с другой стороны, тоже как контрсвет. Он блестяще поцарапал все бургеры мягким приятным светом. Недостатком снова стала легкая проблема на передней части продукта. Отражение с серебряным рефлектором не принесло ожидаемого эффекта, поэтому я решил использовать другую лампу — вторую головку Profoto B2.Я разместил его на высоте первого бургера, но после пробного фото он оказался слишком широким и плоским. Поэтому я решил поставить очень плотные соты (градусов 10), чтобы свет падал только на центр основного бургера.
В данном случае я дополнительно решил сделать фокус-стекинг, т.е. совмещение нескольких фотографий с разной резкостью. Благодаря этому я получил идеально резкий от А до Я первого бургера и быстрое размытие в дальней части кадра.

Как видите, без дополнения света в передней части кадра мы не видим, из чего сделан бургер.

Подсветив переднюю часть лампой с сеткой, мы светим только пятнами, поэтому я не портил атмосферу всей фотографии, а только осветил центр бургера.

Хлеб по утрам

На этом фото я хотел создать атмосферу яркого утреннего солнца, падающего на хлеб из местной пекарни. Фон у меня опять ручной работы - гипс, испещренный черной краской.Он хорошо сочетается с твердой текстурой хлеба. Я положила хлеб на ту же подставку, что и гамбургеры, и дополнила каркас хлопчатобумажной тканью. На мой взгляд, все вместе работает хорошо. Я повесил камеру на штатив, меньше чем в метре над хлебом. Когда дело доходит до света - у меня есть два стиля. Основным источником света была лампа Profoto B1 с 20-градусной сеткой, которая светила сквозь хлебные гобо, отбрасывая много теней, что делало свет действительно интересным. С другой стороны, тени очень глубокие, поэтому я сделал еще одно фото, на этот раз с использованием второй софтбокс-лампы 60 × 90 с противоположной стороны, просто чтобы аккуратно заполнить тени.Климат ярких светов и теней все еще виден, но в меньшей степени. Какой эффект лучше? Это, конечно, дело вкуса.

На этой фотографии я использовал только сетчатую лампу, светящую через гобо.

Здесь я дополнительно залил тени световой вспышкой второй лампы с софтбоксом.

В конце

Как видите, фуд-фотография может быть очень интересной.Это также отличная возможность попрактиковаться со светом. Самое главное — не бояться экспериментировать с разными фонами, тональными основами, аксессуарами или модификаторами света. Тем не менее, вы должны убедиться, что все элементы играют вместе. Начните с самого легкого дневного света, чтобы помочь вам освоить другие аспекты этого типа фотографии. Только после этого дотянитесь до ламп — но начните с одной, а затем добавьте еще. Счастливые фотографии!

Рекомендуемый набор для кулинарной фотографии

Olympus OM-D E-M1 Mark III + M.Zuiko Digital ED 12‑40 мм F2.8 PRO

Как фотографировать еду, часть 1 - руководство

Кулинарная фотография – область фотографии, способная удивить даже опытного фотографа. У него есть свои права, из-за чего он приобретает все больше и больше поклонников. Если вы хотите присоединиться к ним или просто хотите сделать вкусные фотографии своих блюд, начните с чтения пунктов ниже.

1. Контраст между едой и фоном

Постарайтесь сохранить контраст между едой и фоном.Например, фото клубники будет некрасиво на красном фоне. Сделайте фон простым и разборчивым. Конечно, нейтральный фон, который почти всегда будет соответствовать, — это белый фон.

2. Баланс белого

Поддерживайте правильный баланс белого. Если не сделать это с камерой, то в процессе лечения она будет улучшена. Например, мясо всегда должно иметь теплый баланс белого. Мясо в голубых тонах выглядело, мягко говоря, странно.

3. Чистота

Именно детали делают вашу композицию красивой. Не загромождайте его ненужными вещами. Избавьтесь от крошек, разводов и разводов с тарелки. Помыть посуду и столовые приборы. Выбирайте чистые ингредиенты для фото без обесцвечивания и гнилых фрагментов. Однако не ограничивайте состав самим блюдом. Стакан сока на фото завтрака, бокал вина на фоне мяса, помидоры с пиццей сделают фото более особенным.

4.Closer

Не всегда нужно фотографировать всю еду. Подойдите ближе к своей еде и зафиксируйте только ее фрагмент. Благодаря этому вы сможете показать интересную текстуру блюда.

5. Резать, резать, смешивать

Иногда разрез выглядит лучше, чем блюдо целиком. Так что попробуйте разрезать торт, фрукты, мясо, чтобы показать, что внутри.

6. Аэрофотосъемка

Начинающий фуд-фотограф часто делает одну ошибку. фотографирует блюдо из т.н.с высоты птичьего полета, т.е. по центру сверху. Мы действительно смотрим на блюдо сверху? Конечно нет. Да, мы на тарелке, но она всегда под каким-то углом.

7. Цвет

Изображения с большим количеством цветов намного приятнее. Я стараюсь использовать широкий спектр цветов на своих фотографиях. Серые и бежевые фотографии менее привлекательны, чем фотографии, побуждающие людей съесть блюдо их цвета. Иногда бывает трудно следовать этому правилу, когда, например,мы должны сфотографировать хлеб. Однако мы всегда можем раскрасить эту сцену с помощью реквизита. Бирюзовый фон, синяя салфетка, красный фоновый цветок, капля варенья или меда - возможностей много. В большинстве случаев лучше раскрасить фон, чем экспериментировать с цветными или узорчатыми тарелками. Здесь хорошо работает принцип белой тарелки, которая лучше всего подходит для фотографий еды. Гладкая тарелка одного цвета безопаснее, чем красная тарелка с зелеными точками. Конечно, не будем впадать в рутину, ведь тогда каждое фото еды будет на белой тарелке.Просто давайте почувствуем, когда использовать цветной сосуд.

8. Свет

Освещение очень важно в кулинарной фотографии. Очень ! Это даже важнее, чем само блюдо. Свет должен быть ярким, естественным. Поэтому старайтесь создавать свои кадры в комнате с большим окном. Выберите время, когда солнце не такое яркое. Избегайте полуденных часов. Поэкспериментируйте со светом и найдите комнату, где он будет наиболее естественным. Помните, что вы всегда можете смягчить их, используя, например,белый картон, пергамент, лист, занавеска. Если у вас большое окно, вы можете попробовать повесить их на окно и позволить им действовать как рассеиватель. Еще один очень важный момент в освещении — не используйте вспышку. Искусственный свет заглушает цвет еды. Если у вас есть сад, терраса, выйдите на улицу и сделайте там фотографии. Однако не забывайте делать это в тени, например, под деревом. Если вы фотографируете внутри, переместите стол ближе к окну.

9. Замените шторы

Обращаясь к предыдущему пункту о свете.Если вы делаете фотографии в домашней студии и баланс белого не совсем белый и яркий, обратите внимание на обстановку комнаты. Синие стены могут вызвать холодный оттенок на еде. Желтые шторы могут испортить оранжевый цвет на фото. В таком случае перенесите студию в другую комнату или… поменяйте шторы. Смените шторы на пропускающие свет. Идеально подойдут тонкие, воздушные, прозрачные шторы.

10. Настройки камеры

Я не дам вам золотой рецепт настроек здесь.Каждая фотография отличается, каждая камера отличается. Вам решать, какие настройки для вашей камеры и объектива будут подходящими. Если вы этого не знаете, поэкспериментируйте или начните учиться фотографии. В большинстве случаев диафрагма открывается с точностью до ƒ/2, чтобы размыть фон за едой. Конечно, чем меньше ISO, тем лучше, но вы всегда можете увеличить его, если вам не хватает света.

11. Углы

Избегайте обрезки фотографии таким образом, чтобы углы пластины были срезаны.Либо возьмите раму целиком, либо разрежьте раму с пластиной пополам. Никогда не срезайте только углы.

12. Руки прочь

Нет ничего более сложного в кулинарных фотографиях, чем запечатление частей тела в кадре. Руки, держащие бутерброд, и рот не очень аппетитны. Зритель хочет смотреть и есть еду, а не части тела модели. Поэтому лучше положите этот бутерброд на тарелку. Конечно, есть исключение. Это фотографии, показывающие приготовление блюда.Рука, которая рубит ножом, может стать интересным элементом того, как приготовить блюдо из рамы.

13. Порции

Не переусердствуйте с количеством порций на тарелке. Кладите на тарелку намного меньше еды, чем если бы вы давали ее ребенку. Оставьте свободное место на тарелке, пусть будет видна ее фактура.

Смотрите также

• 
  Жареные яблоки на сковороде с сахаром десерт
• 
  Рецепт приготовления опят жареных со сметаной и чесноком на сковороде
• 
  Котлеты из свино говяжьего фарша рецепт сочные и нежные на сковороде
• 
  Как приготовить яичницу глазунью
• 
  Соотношение муки и молока для блинов в стаканах
• 
  Салат с сухариками простой
• 
  Вино крепость
• 
  Чем отличается рагу от соте
• 
  Как правильно пожарить куриные ножки
• 
  Салат на зиму из свеклы острый
• 
  Грибы с картошкой на сковороде со сметаной