8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Как правильно орех или орехов


Информационный проект "Едим и не травимся": орехи и сухофрукты

27.09.2018 10:18:08

Управление по информационной политике администрации города совместно с городским управлением ветеринарии запустило информационный проект - простые советы жителям под названием "Едим и не травимся".

О том, как выбрать качественные продукты питания, не поддавшись на уловки продавцов, на что обратить внимание при покупке мяса, молока, рыбы, мёда, овощей и фруктов и где в случае возникновения подозрений, проверить товар, будем говорить еженедельно. Вопросы от жителей также принимаются и приветствуются. Их можно отправлять на адрес электронной почты официального Интернет-портала города Оренбурга: [email protected] c пометкой "едим и не травимся".

Как правильно выбрать сухофрукты без обработки?

Сухофрукты и орехи несут в себе опасность, так как заражены плесневыми грибками. Если на продуктах вы увидели темные пятна и почувствовали от них затхлый запах — они просроченные. Некачественная продукция имеет неестественный "аромат", чувствуется запах бензина или резины. Обработанные сухофрукты имеют яркий окрас.

Знали ли вы, что на самом деле курага не имеет оранжевый цвет? Она должна иметь темно-коричневый, шоколадный оттенок. Сейчас такую продукцию найти очень сложно, потому что сушится неестественным образом. Замените ее на сушеный урюк – это почти то же самое, только с косточкой. Кстати, всегда отдавайте предпочтение сухофруктам с косточкой, так как они несут в себе больше пользы, хотя бы из-за меньшего вмешательства человеком.

Настоящий изюм должен иметь голубоватый естественный цвет, а если сделан из светлого сорта винограда — коричневый, но точно не белым или ярко-черным. Покупайте изюм с плодоножкой — это верный признак, что сок не вытек из ягодок.

Что касается настоящих фиников, то они должны быть темного цвета, светлые плоды — недозрелые. Обработанные сухофрукты, как правило, сморщенные и сухие. Всегда покупайте финики только с косточкой.

Конечно же, настоящие сухофрукты не должны блестеть. Они как раз таки имеют неприметный (нетоварный) вид: сморщенные, матовые и без ярких неестественных оттенков. Но в любом случае после покупки и перед употреблением, их следует хорошенько промыть, а еще лучше замочить на 3-5 ч. Тем самым вы минимизируйте вред.

Как правильно выбрать орехи?

Перед тем как попасть на прилавки магазинов, орехи также проходят термохимическую обработку, теряя при этом все свои полезные свойства. Важно знать, что многие товары поступают очень часто от подпольных цехов. Определить подделку просто, обратив внимание на упаковку: если дату изготовления и номер партии можно легко стереть, то смело отказывайтесь от данной продукции. Весьма быстро портятся арахис, кешью и фисташки.

Цвет хороших орехов однородный, без желтых и черных пятен. Ни в коем случае не берите с плесенью, так как они содержат токсичные вещества. При покупке орехов всегда отдавайте предпочтение тем, что в скорлупе (очищенные имеют очень короткий срок хранения), например грецкие. Их скорлупа должна быть ровной и без каких-либо повреждений. Если вы решили купить очищенную продукцию, то берите в упаковке и не измельченные.

Что касается кешью, то орехи должны иметь светлый оттенок (другие цвета оболочки не допустимы), структура ядра должна быть одновременно твердой и хрустящей, поверхность ядра всегда гладкая, а по форме орех напоминает запятую. Ядра кешью обязательно должны быть целыми (если часть орехов раскрошилась, то нарушены технологии производства, их неправильно хранили или истек срок годности).

Как правильно хранить орехи?

Важно не только выбрать качественный товар, но и сохранить его полезные качества. Нужно избежать процесса образования плесени, которая любит повышенную влажность. Необходимо выдержать несколько дней купленные орехи на открытом воздухе, а потом убрать их в темное место в тканевый мешок или деревянный ящик. При комнатной температуре и хорошей циркуляции воздуха плоды пролежат несколько месяцев. Очищенные от скорлупы орехи лучше хранить в холодильнике в пакете или банке, плотно закрытыми. Лучшим вариантом будет хранение в морозилке маленькими порциями - в таком виде они не теряют полезные свойства и сохраняются около года. Отметим, что жарка и соление орехов увеличивает сроки хранения, но может резко снизить их питательную ценность. Орехи - ценный питательный продукт, кладезь полезных веществ с целебными свойствами и витаминов.

Комментарий эксперта - заведующей ветеринарной лабораторией Центрального рынка Елены Корабельниковой:

- Орехи всех видов, поступающие в продажу на рынок, подлежат обязательной ветеринарно-санитарной экспертизе. Они должны быть чистыми, без нарушения оболочки, хорошо просушенными, при вскрытии ядро полное, чистое, созревшее, полной консистенции, со свойственным для них вкусом и запахом.

Запрещена продажа загрязненных, незрелых, загнивших, заплесневелых, поражённых вредителями, прогорклых, с посторонним запахом и вкусом, усохших, а также смеси различных видов орехов.

У продавца должно быть заключение о качестве продукта, а также он должен иметь личную санитарную книжку, фартук, нарукавники, соблюдать общие требования личной гигиены. Именно поэтому рекомендуем покупать орехи на рынках города, а не с рук.

Теги: качество, продукты питания, Оренбург

Как правильно хранить орехи дома?

Орехи уже давно и прочно вошли в рацион каждого человека. Как пищевой продукт, орехи крайне питательны и полезны – они поставляют в организм большое количество минералов, витаминов и микроэлементов. В супермаркетах ДА! вы найдете орехи на любой вкус – на развес и в упаковке марки Ritmix. Орехи помогают укрепить сосудистую систему, улучшают иммунитет и заряжают энергией на целый день. Однако не стоит забывать об их высокой калорийности, иначе придется «пересаживаться» с орехов на овощи.

Чаще всего, орехи употребляют в сыром виде, но также их жарят и используют в качестве ингредиента для других блюд. Польза орехов неоспорима, но следует знать, как правильно их хранить, чтобы полезные свойства не растерялись.

Общие правила хранения орехов

Если говорить о свежих орехах, и подготовительном этапе, то существует два главных правила – сортировка и просушка. Сортировка подразумевает разделение орехов по сортам и изъятии «плохих» экземпляров. Идеальная просушка будет обеспечена, если разместить орехи на плоской поверхности и выставить их на свежий воздух, чтобы теплый ветер и яркое солнце сделали всю работу.

Еще действенным способом просушки является нагревание, например, в духовке, на плите или в печи. Высокую температуру выставлять не стоит, подойдет от 40 до 50 °С. Орехи должны быть насыпаны одним слоем.

Грамотно и качественно подсушенные орехи не теряют своих пищевых свойств в течение целого года. При условии правильного хранения.

Когда вы подготовили сушеные орехи или приобрели их изначально, следует озаботиться правильной тарой для хранения. Не все орехи любят воздух, большинство стоит упаковывать в герметичные пакеты или мешки с возможностью использования вакуумного насоса. Другим вариантом станут мешки из натуральных тканей, например, джута, льна и хлопка. Поместить орехи стоит в сухое и темное место, без излишнего тепла или холода. Для недолгосрочного хранения подойдет закрытая тара и холодильник.

Рекомендации:

● Для хранения – темнота, сухость, стабильная температура.
● При хранении в холодильнике стоит отдать предпочтение стеклянной посуде.
● Не стоит приобретать на длительное хранение готовые к употреблению сушеные орехи.
● Измельченные орехи (ядра) хранятся не более 2-4 дней.

Нужно ли мыть орехи перед хранением?

Любые покупные орехи по умолчанию грязные. Их собирали, потом хранили на пыльных складах, а далее перевозили, скорей всего не один раз. Но мыть их перед хранением не рекомендуется. Иначе потребуется дополнительная тщательная просушка. Без этого, орехи легко плесневеют и портятся, не «прожив» и половины положенного срока. Мыть орехи необходимо, но непосредственно перед употреблением.

Хранение разных видов орехов

Хранить можно очищенные или неочищенные орехи, то есть в скорлупе. Естественно, что очищенные орехи будут иметь меньший срок хранения, который также зависит от конкретного сорта.

Арахис

Самые доступные, но от этого не менее любимые орехи. Арахис можно приобрести в скорлупе, в кожуре (шелухе) или полностью очищенные. Орехи часто жарят, солят или глазируют.

Основная опасность при хранении арахиса связана с образованием плесени, опасной для человека. Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу горький арахис (прогорклый), такой орех уже испорчен и в нем развивается грибок.

Многие знают, что арахис произрастает в земле, отсюда появилось его второе название – земляной орех. Но не все знают, что арахис по факту орехом не является, перед нами разновидность бобов. Арахис ближе к гороху, нуту, фасоли и сои, чем к фундуку или миндалю.

Логично, что дольше всего арахис хранится в скорлупе. При комнатной температуре, скорлупа будет защищать арахис до одного года. Без скорлупы, срок хранения уменьшается до 2-3 месяцев. Увеличить срок хранения на пару месяцев поможет прохладное место или холодильник. Замороженный очищенный орех останется съедобным в течение девяти месяцев.

Фундук

Фундук или лесной орех является настоящим долгожителем. В скорлупе, при температуре от 0 до 3 °C орех может храниться до четырех лет, при температуре от 4 до 15 °C около года. Очищенный орех хранится 3-4 месяца, обработанный солью или сахаром – вдвое меньше.

Стоит помнить, что лучше хранится высушенный орех, чем сухой. Идеальной средой хранения является темное и прохладное место. Затаривать орешки стоит в упаковку из натуральной ткани, например, мешочки из джута, льна или хлопка. Фундук не любит герметичную упаковку, так как выделяет много масла. Без доступа к воздуху стартуют процессы гниения.

Грецкие

Как и арахис, грецкие орехи склонные к поражению плесенью. Орехи становятся горькими и не пригодными для употребления. Помочь избежать такой печальной участи помогут правила хранения.

Грецкие орехи в скорлупе, при температуре 5-15 °C, сохранят свои свойства в течение полутора-двух лет. Комнатная температура сокращает срок хранения до 6-10 месяцев. Заморозка грецких орехов может существенно увеличить срок хранения, при этом на свойстве самих орехов это практически не скажется.

Грецкие орехи очень чувствительны к намоканию, особенно очищенные. Старайтесь держать орехи в сухости и комфорте.

Миндаль

Для длительного хранения стоит покупать миндаль в скорлупе. Срок хранения, при комнатной температуре будет достигать, около года. Как и все остальные орехи, миндаль не любит влагу, ему требуется темное и сухое место. Прямые солнечные лучи крайне опасны для миндаля, даже короткое воздействие может испортить орехи.

Если требуется максимально долгий срок хранения, то орехи в скорлупе следует заморозить. В таком состоянии, даже через 2-3 года, они будут пригодны для употребления.

Очищенный миндаль портится довольно быстро и становится прогорклым (горьким). В свежем миндале полностью отсутствует горечь, вкус мягкий и нежный. Горькие орехи в пищу не пригодны!

Очищенный миндаль нужно употреблять в пищу как можно скорей. Для сохранности его следует поместить в герметичную посуду. Холодильник поможет увеличить срок хранения.

Кедровые орехи

Кедровые орешки имеют самый небольшой срок хранения. В большинстве случаев продаются очищенные орехи, шишки с орехами слишком громоздки.

Орехи в скорлупе не следует хранить более 4-6 месяцев, затаривать их следует в мешочки из натуральных тканей. Очищенные кедровые орехи быстро портятся, поэтому их следует хранить в закрытой и герметичной посуде, в прохладном, сухом месте. Через 3 месяца вкус орехов начнет меняться в отрицательную сторону.

Морозилка продлит «жизнь» кедровых орешков до 6-8 месяцев. Дольше всего пролежат орехи, собранные в сентябре. Первым признаком «испорченности» станет горький вкус и нетипичный оттенок.

Кешью

Вкусные и полезны кешью редко можно встретить в скорлупе, поэтому приходится хранить орехи очищенными. Больше всего ядра кешью боятся высокой температуры. Ни в коем случае не устраивайте место хранения рядом с обогревательными приборами, иначе орех начинает активно выделять масло и терять вкус.

Стоит отдать предпочтение темному и прохладному месту. В подобных условиях орехи будут пригодны к употреблению один-полтора месяца. Кешью не очень требовательны к упаковке, подойдут простые мешочки, стеклянная посуда или даже пластиковая тара.

Соленые кешью портятся гораздо быстрей. Если форма ореха поменялась, стала меньше и сморщилась, то дорога в «мусорку» уже заказана. Стоит аналогично поступить, если на поверхности ореха образовался налет.

Мы вспомнили самые популярные сорта орехов. Правила хранения более экзотических орехов схожи – сухость, темнота и относительно низкая температура. Орехи в скорлупе хранятся дольше, после обработки, соленые, жареные – гораздо меньше. Также не забывайте смотреть на сроки годности на упаковке, если таковая имеется. В магазинах ДА! вы сможете найти большинство перечисленных орехов.

02.12.2019

Как сажать грецкий орех саженец

В этой статье мы расскажем, как сажать саженцы грецкого ореха. Мы коснемся полевой подготовки, рытья ям и, наконец, посадки саженцев. В последнем разделе мы дадим несколько советов о том, что вы можете сделать, чтобы защитить саженцы после посадки.


Подготовка поля

Ваше поле должно быть в наилучшем состоянии, когда прибывают ваши саженцы.

Вам необходимо вспахать свое поле за несколько недель до получения саженцев. Эта операция поможет сломать твердую уплотненную почву. Это облегчит рыть ямы и сажать саженцы. Это также проветрит почву.

Еще один важный подготовительный шаг - очистка от сорняков . Саженцы нуждаются в воде и питательных веществах, чтобы хорошо расти. Травы и сорняки могут взять эти два важных элемента из почвы. Это может замедлить рост ваших саженцев. Вы можете использовать гербициды для уничтожения сорняков.

Подробнее о том, как вспахать поле и убрать сорняки, вы можете прочитать в нашей статье о подготовке поля.

Копаем дыры

Мы рекомендуем вырыть ямы для саженцев до того, как вы их получите . Отверстия можно вырыть вручную лопатой; или же их можно выкопать с помощью шнека. Шнек - это инструмент, который копает ямы вращением.

Отметьте места , где вы посадите саженцы. Расстояние между саженцами должно быть в идеале 7 х 5 м. Другими словами, расстояние должно быть 7 метров между рядами и 5 метров между саженцами. После разметки мест начните копать ямы. Каждое отверстие должно быть шириной около 60 сантиметров и глубиной 60 сантиметров.

Альтернативные методы рытья ям


Хранение саженцев

После получения саженцев вы должны сохранять корни влажными до посадки . Никогда не позволяйте корням саженцев высыхать. Лучше всего сажать их в день получения. Если по какой-либо причине вам необходимо отложить посадку саженцев на пару дней или дольше, вам необходимо правильно хранить их, чтобы сохранить их здоровье.

Вы должны временно покрыть корни песком или почвой. Держите песок или почву влажной, поливая. Песок или почва не должны быть слишком влажными. Это должно быть только влажным. Полива один раз каждые 3-5 дней достаточно. Хранение саженцев внутри здания было бы лучшим. Кроме того, вы можете держать их на улице, но не забудьте оставить их в тени (никогда не оставляйте саженцы под солнцем). Если вы будете следовать этой процедуре, вы можете хранить саженцы в течение нескольких недель.

Посадка саженцев

Для этого шага вам понадобятся лопата, нож для обрезки и вода. Прежде, чем поместить саженец в отверстие, посмотрите на корни саженца. Если вы видите мертвые или сломанные корни, обрежьте их ножом для обрезки.

Не добавляйте в яму удобрения , навоз или другие химические вещества, в противном случае вы рискуете повредить корни. Саженцы грецкого ореха не нуждаются в удобрениях во время посадки.

Поместите корни саженца в отверстие и равномерно распределите корни во всех направлениях. Очень важно, чтобы точка прививки оставалась над почвой после посадки. В противном случае, саженец мог бы гнить. Не забудьте проверить это, когда вы помещаете саженец в лунку. Если отверстие слишком глубокое, рассмотрите возможность добавления почвы на дно отверстия.

Теперь мы готовы похоронить корни саженца в почве. Во время захоронения убедитесь, что держите саженец прямо одной рукой. После добавления почвы укрепите почву руками или ногами, чтобы не было воздушных пробок. После того, как вы закончили посадку саженца, вы не сможете легко снять его с земли, если будете тянуть его руками. Если на дне и вокруг саженцев грецкого ореха есть сорняки, их следует очистить / удалить.

Поливать саженцы

Теперь, когда мы посадили саженец, нам нужно дать от 5 до 10 литров воды . Вода увлажняет корни и помогает саженцу осесть на новом месте. Если вы сажаете саженец в зимние месяцы, почва должна иметь такую ​​форму, которая препятствует накоплению дождевой воды на дне саженца.
После того, как вы дали деревьям эту первую воду, не поливайте их снова, пока они не начнут листать. Когда саженец бездействует, он не выполняет фотосинтез и не потребляет воду. Кроме того, полив саженца во время покоя может заполнить кислородные карманы в почве. Это может задушить саженец. По этой причине следуйте этому очень важному и простому правилу: нет листьев = нет воды.

Обрезка саженцев

Последний шаг - обрезать саженец на определенной высоте. Когда саженцы пересаживаются, они теряют часть своих корней. Обрезка при посадке помогает нам сбалансировать тело саженца с его корнями. Вам нужно срезать саженец чуть выше четырех-шести почек выше точки прививки . Обычно от 40 до 60 сантиметров над землей (на уровне колен). Когда вы режете саженец, убедитесь, что вы подстригаете его под углом; не режь прямо. После обрезки вы можете нанести водяной бальзам на верхушку саженца (это необязательно).

Обрезка очень важна, и вы никогда не должны пропускать этот шаг! В противном случае верхушка ваших саженцев может со временем высохнуть.


Предотвращение солнечных ожогов

В районах, где лето очень жаркое, вы можете покрасить саженец белым, чтобы предотвратить солнечный ожог. Смешайте белую латексную краску 1: 1 с водой. Не используйте масляную краску, так как это может повредить саженцу. Покрасьте все тело саженца этой краской.

привязывать к колу

Если ваша земля находится в очень ветреной местности, вы можете рассмотреть возможность привязать саженцы к кольям. Это может держать их прямо и препятствовать ветру сломать саженец. Если в вашем районе нет сильных ветров, делать ставку не нужно.
При размещении кольев необходимо учитывать направление преобладающего ветра, и кол должен быть расположен на противоположной стороне от ветра. Между саженцем и колом должно быть не менее 20 сантиметров пространства. Для связующего материала следует использовать мягкий материал, такой как хлопковая нить или эластичная нить.

Мульчирование

В районах с жарким и сухим летом или в местах, где есть проблемы с водой, было бы полезно использовать «мульчу» для предотвращения потери воды после посадки.


Посмотрите наш обучающий видеоролик

В этом видео мы покажем вам, как выполнить все необходимые шаги, необходимые для посадки саженцев грецкого ореха.

Грецкие орехи польза и вред, способы очистки, сколько съедать в день

Грецкие орехи, польза и вред – об этом мы расскажем чуть позже, а сначала поговорим о Дне грецких орехов, откуда взялся этот красавчик с такой узнаваемой формой ядрышек и почему любимый многими орех называют грецким и царским. 

Когда отмечается День грецких орехов?

В июне 1949 г. в США было предложено ежегодно отмечать Национальный день грецких орехов. Это было сделано для популяризации царского ореха. А 3 марта 1958 года, 34-ый президент Дуайт Дэвид Эйзенхауэр выпустил официальное заявление о том, что это день теперь закреплён за 17 мая, тогда и состоялось празднование первого Национального дня грецкого ореха.

Спелый грецкий орех

Грецкий орех, откуда пришло его название на английском и русском языке?

Грецкий орех по-английски – walnut, слово происходит от древнеанглийского wealhhnutu, буквально «иностранный орех» (от wealh «иностранный» + hnutu «орех»), поскольку был завезён в Англию из Галлии и Италии. Латинское название для грецкого ореха была nux, то есть «галльский орех».

Русское название тоже связано с происхождением грецких орехов. Павел Сюткин, историк кулинарии и русской кухни пишет: «На Руси знакомство с грецкими орехами происходит, видимо, в XII-XIII вв., когда были налажены тесные контакты с Византией. Именно оттуда прибывают к нам орехи, но называются при этом «греческие». Тогда многие продукты и предметы, поступающие из этой части света, называются именно «греческими», например, известная всем гречка (согласно одной из версий происхождения этого слова)».

Ещё грецкие орехи по-русски назывались «царский орех», «греческий орех» и «волошский орех».

Плоды дерева грецкий орех 

Грецкие орехи, откуда родом? Из Греции?

Грецкие орехи, по одной из самых распространённых версий, появились в Северной Индии. В середине XV в. Константинополь, столица Византии пал под натиском турецкого султана. Павел Сюткин: «Торговые связи с Русью на долгое время оказались прерваны. Примерно в XVI-XVII веках на Руси появляется их новое название: «орехи волошские». Это те же самые грецкие орехи, только привозимые к нам из Валахии (юг современной Румынии)».

В словаре Владимира Ивановича Даля встречаем: «Орех – мужской род, древесный плод в твёрдой, крепкой скорлупе. Иногда говорят вместо орешина и орешник, ореховое или орешное дерево, разумея орех волошский, грецкий». К концу XIX века название «грецкие орехи» стало в русском языке преобладающим.

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: «Грецкий орех, волошский орех (Juglans L.)».

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами, рецепт см. здесь

Теперь, как и обещали, поговорим о пользе и вреде грецких орехов.

Грецкие орехи, польза и вред. А поподробнее?

По калорийности и содержанию белка грецкие орехи сопоставимы с мясом, только усваиваются легче. По количеству витаминов превосходят цитрусовые. Их рекомендуют при авитаминозе, при недостатке железа, как общеукрепляющее средство; они положительно воздействуют на сосуды головного мозга и снимают нервное напряжение. 

Польза грецких орехов

  • Улучшение памяти. Орехи содержат незаменимые жирные кислоты омега-3 и 6, которые помогают улучшить память и когнитивные функции.
  • Предотвращение депрессии. Исследования показали, что низкий уровень омега-3 может повредить бодрому и жизнедеятельному настрою. Поскольку в грецких орехах есть много омега-3, они помогают предотвратить депрессию.
  • Улучшение двигательной функции. Жирные кислоты омега-3, творящие чудеса с мозгом, в том числе улучшают двигательную функцию.
  • Предотвращение сердечных заболеваний. Исследования, проведенные в США, Австралии, Новой Зеландии, Испании и Израиле, пришли к выводу, что две-три порции грецких орехов в день снижают уровень холестерина в достаточной степени, чтобы снизить риск ишемической болезни сердца.
  • Улучшение «мужественности». Горсть грецких орехов, съеденная каждый день, повышает жизнеспособность и подвижность сперматозоидов.
  • Поддержка красоты кожи. Употребление грецких орехов помогает коже выглядеть моложе – быть здоровой и упругой. За это спасибо витамину Е. Кстати, масло грецкого ореха – ценное косметическое средство для уменьшения сухости кожи.
  • Грецкие орехи – источник биотина (витамина B7), помогающий волосам и ногтям оставаться здоровыми, а также предотвращает выпадение волос и ломкость ногтей. Витамин Е придаёт волосам и ногтям здоровый блеск.
  • Помощь в управлении весом. Грецкие орехи содержат большое количество клетчатки, белков и жиров, которые помогают дольше чувствовать сытость.
  • Дополнительный заряд энергии. Грецкие орехи содержат много витаминов группы B (В1 – 0,39 мг, В5– 0,82 мг, В6 – 0,8 мг и тд). Они, способные повысить количество энергии в организме. Это определенно согласуется с фактором управления весом. Когда вы полны энергии, у вас больше шансов начать активно двигаться и сжигать калории! Попробуйте регулярно есть грецкие орехи с натуральным йогуртом в качестве дневного перекуса или лёгкой закуски перед тренировкой.

Вред грецких орехов

Вред грецких орехов, наверное, не совсем верная формулировка. Есть некоторые ограничения в потреблении грецких орехов – так точнее. Грецкие орехи калорийны, поэтому их чрезмерное потребление может привести к небольшому увеличению веса. У некоторых людей большое потребление грецких орехов может быть связано с диареей из-за высокого содержания в орехах масла. Ниже мы как раз расскажем, сколько грецких орехов нужно съедать в день, чтобы не возникло никаких проблем.

Грецкие орехи, как и другие виды орехов, могут вызвать пищевую аллергию. Сейчас ореховая аллергия диагностирована примерно у 2% населения Земли. 

Паштет из красной фасоли с грецкими орехами, рецепт см.

Грецкие орехи, самые полезные орехи?

Очень возможное утверждение! В грецких орехах содержится самое высокое содержание антиоксидантов по сравнению с другими видами орехов (примерно в 2 раза). Несомненно, они весьма питательны, но царские орехи гораздо более полезны, чем арахис, миндаль или фисташки.

В исследовании американских учёных говорится, что, антиоксиданты в грецких орехах, обладают действием в 2-15 раз более сильным, чем витамин Е. Между тем известно, что этот витамин защищает клетки человеческого организма от повреждения природными химическими веществами, вызывающими различные заболевания.

Пахлава из грецких орехов, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, почему некоторые люди замачивают их ядра перед едой?

Некоторым людям свежие орехи сложно жевать. Замачивание грецких орехов в воде на 1-2 ч. смягчает их без потери питательной ценности!

Также грецкие орехи замачивают в тёплой воде, чтобы удалить потом тонкую коричневую кожицу. Это часто делают, когда готовят крем, соус, мусс или суфле – что-то очень нежное и однородное. Кусочки кожицы в таких блюдах не нужны.

Замачивание грецких орехов помогает снизить уровень плохого холестерина в организме и такие орехи легче перевариваются по сравнению с обычными, сухими. Для этого просто замочите 2-4 ядрышка грецкого ореха на ночь в 1 стакане воды и съешьте перед завтраком утром.

Суп харчо из говядины с рисом и грецкими орехами, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, БЖУ, содержание калорий, витаминов и микроэлементов 

В 100 г сырых грецких орехов содержится:

  • белков – 15,2 г
  • жиров – 65,2 г
  • углеводов – 13,7 г
  • вода – 4,07 г
  • калорий – 654 ккал и 2740 кДж
  • клетчатки – 6,7 г
  • сахара – 2,61 г
  • кальция – 98 мг
  • железа – 2,91 мг
  • магния – 158 мг
  • фосфора – 346 мг
  • калия – 441 мг
  • биотина – 2,6 мг
  • витамина Е – 2,6 мг

В 1 порции (28 г) грецких орехов содержится: 2,6 г омега-3 и 10,8 г омега-6.

Сациви из курицы простое с грецкими орехами, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, сколько способов очистки существует?

Мы знаем 7 способов очистки, среди них есть один – самый проверенный. Это покупка уже очищенных грецких орехов! Вам не только не нужно чистить орехи, вы ещё и сразу видите ореховые ядрышки, и можете оценить качество продукта. А какая экономия времени и сил!

Остальные 6 способов очистки грецких орехов:

  • метод «дверных петель» – способ авантюрный, но чаще всего самый надёжный,
  • удар молотком; для него не забудьте замочить грецкие орехи в тёплой воде на пару часов, чтобы немного размягчить скорлупу,
  • метод «голые руки», более всего подходящий для сильных и выносливых рук; для него два грецких ореха нужно прижать друг к другу и сдавить,
  • использование острого ножа – опасный способ очистки грецких орехов; подходит для опытных и ловких, противопоказан детям,
  • использование различных гаджетов и приспособлений, в том числе и винтового пресса подобного Щелкунчику,
  • заморозка – наиболее оригинальный из всех способов очистки грецких орехов.

О последнем способе очистки расскажем поподробнее. Использование морозильника для раскалывания грецких орехов связано со свойствами воды, которая расширяется при заморозке. Положите грецкие орехи в пакет зиплок, подходящий для морозилки и плотно закройте. Уберите запечатанный пакет в морозильную камеру на несколько часов. Вода, содержащаяся в орехах и их скорлупе, замерзает, расширяется и ... скорлупа грецких орехов раскалывается.

Такой метод хорош для грецких орехов, предназначенных для запекания. Орехи при заморозке становятся немного мягкими.

Ржаные кексы с грецкими орехами на варенце, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, сколько съедать в день?

Грецкие орехи обладают высокой калорийностью: больше 600 ккал на 100 г. При это, как писали выше, они очень полезны, поэтому учёные и диетологи расходятся во мнении, сколько можно съедать грецких орехов в день. Усреднённая норма – 40-50 г.

Если готовите блюда, помните, что в 1 стакане объёмом 250 мл содержится 160 г грецких орехов.

Пшённая каша с грушами и карамелизованными грецкими орехами, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, как их лучше всего хранить?

Свежие грецкие орехи, правильно высушенные, могут храниться в скорлупе до 3 лет.

После очистки масла в сырых грецких орехах быстро становятся прогорклыми. Такие орехи нужно либо использовать как можно раньше – почти сразу после удаления скорлупы, либо хранить в холодильнике или морозильной камере. В холодильнике орехи могут храниться полгода, в морозильной камере – до 1 года.

Очищенные орехи, которые продаются в магазине, проходят несколько этапов перед упаковкой, в том числе и пастеризацию. Пастеризация обеспечивает безопасность продуктов, увеличивая их срок хранения. Плюс пастеризация не особо влияет на содержание антиоксидантов, их почти не становится меньше!

Варенье из фейхоа с грецкими орехами, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, как можно их использовать?

Грецкие орехи придают хрусткость и аромат выпечке и десертам – пирогам, хлебу и пирожным. Их хорошо добавлять в тесто для кексов, блинов и вафель плюс готовить домашнюю пахлаву и козинаки. Но сладкое – не единственное применение грецких орехов. Используйте их при готовке супов, особенно густых, как харчо по-мегрельски или овощных парообразных. Грецкие орехи отлично дополняют запечённые овощи, салаты, в том числе и фруктовые. Из мелко нарезанных грецких орехов получается превосходная панировка для котлет или биточков.

Грецкие орехи составляют основу многих соусов – например, грузинских сациви и баже. На Кавказе грецкие орехи вообще пользуются невероятной любовью. В Грузии помимо соусов с грецкими орехами готовят лобио и пхали из овощей, в Абхазии кладут в закуски из зелени (ачархал), в Азербайджане они идут в начинку для рыбы лявянги, в Армении – для хапамы, фаршированной тыквы. 

Грецкие орехи также можно добавлять в протеиновые коктейли и смузи, измельчая их вместе с другими ингредиентами. Из них можно готовить домашнее чатни из грецких орехов или соус из грецких орехов, чеснока, имбиря, мяты, лимонного сока, масла, соли и свежемолотого чёрного перца.

Из самых простых способов приготовления грецких орехов выделим три. Первый способ – ореховое мюсли, многофункциональная добавка к мороженому, творогу, йогурту, сметане, варенцу. Для него смешайте грецкие орехи в кухонном комбайне с овсяными хлопьями, мукой и коричневым сахаром до средней крошки. Пробивать в муку не нужно! Смешайте подготовленную смесь с небольшим количеством растительного масла. Не лейте сразу много, а добавляйте буквально по капле и перемешивайте, добиваясь консистенции мокрого морского песка. Выложите смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки, подпеките в разогретой до 180 °С духовке до хрустящей корочки. Подавайте с ягодами или фруктами с кисломолочными продуктами.

Для привередливых детей – «Чудесная ореховая паста». Просто смешайте немного какао-порошка и мёда. Добавьте грецкие орехи, пробитые в блендере до мелкой крошки. Перемешайте и приправьте лимонным или апельсиновым соком. Пасту храните в герметичной банке.

И, наконец, расскажем, как приготовить хрустящие грецкие орехи. Смешайте в миске 450 г очищенных орехов и 1 ст. л. морской соли. Залейте орехи питьевой водой и оставьте на 8-12 ч. Откиньте на сито, быстро сполосните и просушите бумажными полотенцами. Рассыпьте в один слой на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сушите при 50 °С не менее 3 ч и больше, в зависимости от того, насколько хрустящими они вам нравятся.

Праздничная шоколадная колбаска с грецкими орехами, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, 5 лучших рецептов салатов с грецкими орехами

Салат из огурцов, цветной капусты с грецкими орехами

Салат из огурцов, цветной капусты с грецкими орехами

Для приготовления 6 порций нужно:

  • 1 большой кочан цветной капусты
  • 1 лимон 
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 5 крепких огурцов среднего размера 
  • 50-60 г очищенных грецких орехов 

Для заправки:

  • листики 4-5 веточек тархуна
  • 120 г домашнего майонеза 
  • 100 мл газированной воды
  • соль и свежемолотый черный перец
  1. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия. Лимон разрежьте пополам, 1 половину нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Вскипятите большую кастрюлю воды с ломтиками лимона. Через 1 мин. положите капусту. Через 5–7 мин. переложите капусту в большую миску, сразу же вылейте на неё сок из оставшейся половинки лимона, полейте оливковым маслом. Отставьте на 10 мин., 3-4 раза перемешайте.
  3. Огурцы разрежьте вдоль на 4 части, тонко нарежьте. Орехи обжарьте на сухой сковородке и крупно порубите ножом.
  4. Для заправки листочки тархуна измельчите, перемешайте с майонезом. Добавьте к смеси столько газированной воды, чтобы консистенция была чуть гуще, чем у кефира. Посолите и поперчите.
  5. Добавьте огурцы к цветной капусте, влейте заправку, перемешайте. Добавьте крупно нарезанные грецкие орехи и подавайте. 

Салат из жареной свеклы с грецкими орехами и зёрнами граната

Салат из жареной свеклы с грецкими орехами и зёрнами граната

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 2 свеклы
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 100 мл питьевой воды
  • 1 ч. л. свежемолотого чёрного перца
  • 4 ст. л. крошки грецкого ореха 
  • половина граната, зёрна
  • кресс-салат для декора
  1. Сырую свеклу порежьте мелкими брусочками или натрите на крупной терке. Неочищенные зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа.
  2. В сковороде нагрейте растительного масло, обжарьте чеснок до появления аромата. 
  3. Обжаривайте свеклу на среднем огне, 5 мин. Убавьте температуру, влейте воду и тушите 10-12 мин., посолите и приправьте черным перцем.
  4. Готовую свеклу немного остудите. Разложите по тарелкам, посыпьте крошкой грецкого ореха, зёрнами граната и подавайте с веточками кресс-салата.

Салат из капусты, трёх видов лука с грецкими орехами 

Салат из капусты, трёх видов лука с грецкими орехами 

Для приготовления 4-5 порций нужно:

  • 1 большая обычная луковица
  • растительное масло
  • 2 небольшие луковицы шалота
  • 1 средний кочан молодой капусты
  • 1 средний пучок зелёного лука
  • 50 г грецких орехов 
  • 1-2 ст. л. горчицы с мёдом
  • 1-2 ч. л. лимонного сока
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте в 5 ст. л. растительного масла с солью до золотисто-коричневого цвета.
  2. Шалот нарежье как можно мельче, смешайте с солью и горчицей. Добавьте к этой смеси масло, в котором жарился лук. Поперчите.
  3. Очень тонко нашинкуйте капусту, разрежьте поперёк на удобные для еды кусочки. Смешайте с заправкой из шалота с горчицей.
  4. Тонко нарежьте зеленый лук, вмешайте в капусту вместе с жареным луком и рублеными орехами. Посолите и поперчите. Заправьте медовой заправкой, сбрызните соком лимона и подавайте. 

Салат из яблок, клюквы, голубого сыра с грецкими орехами

Салат из яблок, клюквы, голубого сыра с грецкими орехами

Для приготовления 4-6 порций нужно:

  • 30-40 г грецких орехов 
  • 15 г сливочного масла
  • 1 ст. л. сахарной пудры
  • 1 среднее красное сладкое яблоко
  • 100 г салатной смеси
  • 50 г сыра с голубой плесенью
  • 40-50 г сушёной клюквы или вишни
  • растительное масло

Для заправки:

  • 50-60 г сушёной клюквы
  • 1 ч. л. тёртой апельсиновой цедры
  • 50 мл яблочного уксуса
  • 2 ст. л. мёда
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
  1. Для заправки положите в чашу блендера все ингредиенты и измельчите, 30 сек.
  2. Для салата положите орехи на разогретую сковороду со сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой. Жарьте, постоянно помешивая, пока они не покроются тонкой карамельной плёнкой, 3 мин.
  3. >Переложите на бумагу для выпечки, смазанную растительным маслом, и полностью охладите.
  4. Нарежьте яблоко средними кубиками. Раскрошите сыр вилкой.
  5. Выложите в салатницу салатную смесь, сушёную клюкву и яблоки. Добавьте орехи и сыр. Полейте салат заправкой.

Рисовый салат с цукини и грецкими орехами

Рисовый салат с цукини и грецкими орехами

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 600 мл питьевой воды
  • 80-100 г смеси длиннозерного и дикого риса
  • 2 средних цукини
  • 2–3 ст. л. оливкового масла
  • 40-50 г грецких орехов 
  • листики 4 веточек петрушки
  • 1 ч. л. тёртой лимонной цедры
  • сок половины лимона
  • 30 г тёртого пармезана
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. Доведите до кипения воду в широкой кастрюле. Добавьте промытый рис и щепотку соли. Сварите до готовности, 12 мин. или следуя инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Охладите до комнатной температуры.
  2. Разогрейте духовку до 200 °С.
  3. Нарежьте цукини плас­тинами толщиной 1 см. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Выложите цукини­ на решётку и поставьте в разогретую духовку на 20 мин. Готовые цукини немного остудите и нарежьте небольшими кусочками.
  4. Поджарьте орехи на сухой сковороде до появления аромата. Затем пересыпьте на рабочую поверхность, немного охладите и крупно порубите.
  5. Мелко нарежьте листья петрушки. Положите рис, цукини, петрушку и орехи в миску. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, лимонную цедру и сок. Приправьте салат солью и перцем и перемешайте. Посыпьте тёртым сыром, ещё раз перемешайте и подавайте к столу.

БОНУС! Видеорецепт «Гозинаки из грецких орехов»

польза и вред, полезные свойства и калорийность

Древние персы верили, что грецкий орех поможет стать умнее, недаром же он похож на человеческий мозг. А потому употреблять его разрешалось только царям и знати. К счастью, в наши дни «царский» орешек может позволить себе каждый. И не просто может – должен. Ведь это уникальный продукт, способный не только заменить молоко и котлеты, но и встать на стражу нашего здоровья.

Вместо мяса, рыбы и молока

Грецкие орехи богаты витаминами A, B, C, PP, E. Причем последний представлен в уникальной форме гамма-токоферола, а потому способен особенно активно работать над укреплением сердечно-сосудистой системы. В орехах множество жизненно важных элементов таблицы Менделеева: кальций, магний, железо, фосфор, натрий, калий, цинк, фтор, селен, медь, марганец, йод и другие.

Этот вид орехов содержит больше всего полиненасыщенных жиров, которые важны для правильной работы сердца и сосудов. Они обеспечивают организм биотином, жирными кислотами омега-3, десятком важных фенольных кислот, флавоноидами и дубильными веществами. Кроме того, грецкие орехи очень калорийны, а благодаря углеводам эффективно помогают утолить голод.

Грецкие орехи (калорийность и пищевая ценность в расчете на 100 г):

  • жиры – 62,8 г (~78% дневной нормы),
  • белки – 15,2 г (~19% дневной нормы),
  • углеводы – 10,1 г (~2–3%),
  • клетчатка – 6,1 г (~30%),
  • калорийность – 630–670 ккал.

Всего сто граммов грецких орехов сопоставимы по калорийности с целым литром домашнего молока или тремя котлетами среднего размера. А белок этих орехов не только не уступает животному, но и легче усваивается за счет наличия особого фермента – лизина. Множество витаминов и микроэлементов питают организм, помогают восстановить силы и укрепляют иммунитет. Неслучайно грецкие орехи считаются универсальным перекусом и источником энергии со времен Александра Македонского.

Однако нужно помнить, что употреблять в пищу их стоит дозированно. Специалисты сходятся во мнении, что полезно съедать от 30 до 60 граммов грецких орехов в день, максимум – 100. Больше организм переработать не может, а потому неизбежны неприятности со здоровьем: расстройство кишечника, болезни печени, аллергия и другие.

При чем тут Греция

Казалось бы, название говорит само за себя: грецкие орехи должны быть родом из Греции. Но это не совсем так. 

Орехи появились в Юго-Западной Азии – Персии и Месопотамии, а уже оттуда распространились по всему миру. Окаменелые плоды археологи находят на территории Ирана, Турции, Ирака и даже возле Гималаев, а самый древний из них, как предполагают ученые, вырос примерно 10 000 лет назад. Название же часто зависит от того, из какого региона орехи попали в конкретную страну. То есть в нашем случае «грецкий» – значит пришедший от греков, из Византии, с которой активно торговали русичи. Сами же греки называли орех персидским или царским. А в чешском, польском, датском и других европейских языках орехи фигурируют под названием «волошские», то есть пришедшие из Валахии (современная Румыния). В США плоды были завезены англичанами, а потому называются английскими. Интересно, что, например, в Афганистане имя ореху выбрали по внешнему виду. Там грецкий орех называется charmarghz, что значит «четыре мозга».

Правда ли, что грецкие орехи улучшают работу мозга

Витамин Е, фолиевая кислота, мелатонин, омега-3, а также антиоксиданты, которые входят в состав грецких орехов, действительно благотворно влияют на работу мозга. Они улучшают память и даже обладают легким седативным эффектом, снижают уровень стресса и нервного перенапряжения. При регулярном употреблении орехов замедляется процесс старения мозга, нормализуется сон, проходят приступы резкой смены настроения и гиперактивности у детей.

Но и это еще не все! Грецкие орехи оказывают колоссальную поддержку всем системам организма. Вот лишь некоторые наиболее яркие преимущества их регулярного употребления.

Другая польза грецких орехов

  • Цинк и йод в составе благоприятны для здоровья щитовидной железы, состояния кожи, ногтей и волос.
  • Калий и магний укрепляют стенки сосудов, нормализуют работу сердечно-сосудистой и мочеполовой системы.
  • Высокая концентрация железа помогает бороться с анемией.
  • Витамины А, С, Е замедляют процессы старения, противостоят внешним негативным факторам, обладают антиоксидантными свойствами. 
  • Грецкие орехи имеют низкий гликемический индекс – около 15–20 ед., так что их разрешается есть при некоторых формах сахарного диабета. Они помогают поддерживать нормальный уровень холестерина, что является профилактикой атеросклероза и других сосудистых заболеваний. Регулярное употребление нескольких грецких орехов в день поможет нормализовать уровень глюкозы в крови.
  • Фитостеролы, гамма-токоферол, омега-3, эллаговая кислота и полифенолы эффективно помогают бороться с раковыми заболеваниями. Доказано, что грецкие орехи являются хорошей профилактикой рака простаты и молочных желез.
  • L-аргинин и альфа-линоленовая кислота, входящие в состав, крайне важны для тех, кто страдает болезнями сердца или предрасположен к ним. Эти вещества предотвращают патологическое образование тромбов, снижают риск сердечных приступов.
  • Беременным женщинам грецкий орех поможет утолить чувство голода, поднимет гемоглобин в крови, укрепит иммунитет, улучшит настроение, снимет головную боль.
  • Полезны грецкие орехи и для мужчин. Они позитивно влияют на фертильность, улучшают жизнеспособность и подвижность сперматозоидов, могут использоваться для улучшения потенции, полезны при простатите и аденоме.

Кому нужно есть грецкие орехи с осторожностью

При всей пользе грецких орехов употреблять их стоит с осторожностью. В первую очередь потому, что, как и другие орехи, это сильный аллерген. Впрочем, некоторые аллергики отмечают, что именно грецкие орехи не вызывают у них типичных реакций в виде зуда и отеков.

Противопоказаны грецкие орехи еще и тем, кто страдает герпесом, особенно на стадии лечения. Дело в том, что высокая концентрация аргинина способна вызвать рецидив болезни. В небольших количествах и с осторожностью стоит есть грецкие орехи людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Как правильно выбирать и хранить грецкие орехи

Лучше всего покупать грецкие орехи в скорлупе. Очищенные ядра не хранятся долго, в них может завестись плесень, а потому производители, торгующие вразвес, часто обрабатывают орехи химикатами. К тому же неправильное хранение может привести к появлению у орехов горького привкуса. Если вы все же выбираете очищенные ядра, отдавайте предпочтение продукту в герметичной упаковке.

Очищенные ядра принято классифицировать по размерам на половинки, четвертинки, кусочки и обломки. Чем меньше размер, тем ниже цена.

Если вы покупаете орехи в скорлупе, хорошенько рассмотрите их, подержите в руке и слегка потрясите. Так за несколько секунд вы проверите, соответствуют ли они основным критериям:

  1. Цвет. Скорлупа должна быть равномерного светлого цвета, без пятен, точек и потемнений. 
  2. Вес. Свежий орех должен ощущаться достаточно весомым на ладони: тяжелее, чем кажется внешне. Слишком легкий орешек может оказаться пустым или высохшим.
  3. Звук. Потрясите грецкий орех и послушайте, есть ли звук. Если ядро внутри скорлупы подвижное, значит, орех хранился слишком долго и высох. Такой продукт может горчить или быть испорченным. 

Очищенные грецкие орехи лучше всего хранить не более месяца в герметичной банке в прохладном месте, например в холодильнике. При хранении в тепле у ядрышек может появиться горький привкус. Грецкие орехи в скорлупе правильно хранить в сухом месте в тканевом мешочке, а не в полиэтилене. Так они сохранят свой вкус и пользу до года.

Три способа высушить грецкие орехи и не испортить

Если вам нужно надолго сохранить большую партию грецких орехов, обязательно просушите их, чтобы предотвратить появление плесени. Сушить орехи лучше всего на открытом воздухе, однако до этого погода должна быть ясной не менее 3–5 дней.

Важно: перед сушкой орехи в скорлупе нужно хорошо помыть и насухо вытереть мягкой тканью или бумажными полотенцами.

Выложите грецкие орехи в скорлупе на ткань в один слой. Необязательно оставлять их под прямыми солнечными лучами, можно сушить и под навесом, чтобы защитить от возможного дождя. 1–2 раза в сутки слегка перемешивайте орехи – так они просушатся равномерно.

Если же погода стоит дождливая, сушить орехи можно и в духовке. Самое главное – отсортировать одинаковые по размеру ядра. Если разница будет слишком большой, то крупные орехи могут не просохнуть, а мелкие, наоборот, пересохнуть.

Существует несколько способов сушки, которые отличаются по времени и температуре. Рассмотрим два варианта.

Сушка при температуре +45 °С.

  • Разогрейте духовку до температуры +40–45 °С.
  • Орехи выложите на противень и оставьте в слегка приоткрытой духовке на 3 часа. Периодически перемешивайте для равномерной просушки.
  • Выключите духовку, закройте и оставьте там орехи еще на 30 минут.
  • Разложите горячие орехи на подносе или на столе, оставьте до полного остывания. 

Сушка при температуре +90 °С.

  • Разогрейте духовку до +90 °С.
  • Поставьте орехи на 2 часа.
  • После окончания времени выключите духовку и оставьте в ней орехи до полного остывания.

Как понять, что орехи достаточно просохли? Расколите один и попробуйте разломить ядрышко. Если оно внутри влажное, упругое, значит, орехи еще не готовы отправиться на долгое хранение. Такой продукт может заплесневеть. Хорошо просохшие ядрышки ломаются легко, их кожура тонкая, как пленка, и неэластичная.

Как правильно чистить грецкие орехи

Чтобы ядро осталось целым, а чистка орехов не превратилась в опасную игру с молотком или пассатижами, стоит знать один простой секрет. Обратите внимание на строение скорлупы: с одной стороны грецкого ореха вы заметите острие, а с другой – углубление. В это углубление нужно аккуратно вставить кончик короткого ножа или специального ключа для орехов и повернуть. Так орех раскроется, а ядрышко не пострадает. 

Что готовят из грецких орехов 

Чаще всего грецкие орехи используют для приготовления выпечки и десертов – как в качестве базового ингредиента, так и в виде украшения или начинки. Встречаются они и в рецептах горячих и холодных супов, каш. Без грецких орехов невозможно представить традиционные соусы многих народов мира: сациви, баже, гаро. На основе грецких орехов готовят настойки, ликеры и коньяки, а также безалкогольные напитки. 

Уникальность грецких орехов в том, что это в прямом смысле безотходный продукт. На кухне пригодится абсолютно все – от скорлупы до перегородок между ядрышками.

Зеленые плоды грецкого ореха содержат много витамина С. Их часто используют для приготовление варенья. Важно успеть собрать орехи едва созревшими, поскольку в перезрелых плодах концентрация витамина снижается. Спиртовую настойку из зеленых плодов применяют для лечения целого списка болезней: гипертонии, остеохондроза, бесплодия и т. д.

Ядра грецких орехов чаще всего используют для приготовления десертов. Хороши они и в качестве самостоятельной закуски, топинга к творогу, мороженому или коктейлю. Их добавляют в салаты и соусы, горячие блюда. В восточной кухне ядра грецких орехов являются основой традиционных десертов: пахлавы, чурчхелы, щербета, рахат-лукума, козинаков, халвы.

Перегородки скорлупы имеют горьковатый вкус. Из них часто делают настойки, однако в измельченном виде они могут выступать в качестве приправы при приготовлении мяса или рыбы.

Скорлупа грецких орехов в кулинарии используется редко, в основном для приготовления все тех же настоек и других алкогольных напитков. Однако она широко применяется в народной медицине. А еще из скорлупы можно делать поделки вместе с детьми!

Яблоки, фаршированные грецкими орехами

Это полезное блюдо придется по душе сладкоежкам и приверженцам правильного питания. Его можно употреблять в классическом варианте либо сделать более праздничным, добавив шарик ванильного мороженого и присыпав сахарной пудрой.  Лучше всего использовать для его приготовления кисло-сладкие сорта твердых яблок. Так десерт не будет слишком приторным на вкус и не растечется. 

Ингредиенты:

Удалите у яблок сердцевину, не разрезая сам фрукт. Это можно сделать специальным ножом либо обычным. Сухофрукты и орехи вымойте, измельчите и перемешайте. Затем положите начинку из орехов и сухофруктов в серединку каждого яблока, залейте сверху чайной ложкой меда и слегка присыпьте корицей. Яблоки нужно выпекать в духовке около 15–20 минут (в зависимости от размера) при 180 градусах. Подавайте десерт горячим.

От поклонения до истребления: интересные факты о грецком орехе

Его боялись и почитали, приносили в дар богам и обходили стороной. За 10 000 лет о грецком орехе накопилось немало интересных и даже забавных фактов. 

  • Древние римляне в день свадьбы осыпали жениха и невесту ядрышками очищенных грецких орехов, отдавая дань тем самым богине Юноне, покровительнице брака. Считалось, что это поможет союзу не быть бесплодным.
  • Греки называли орех «зерном любви» и считали афродизиаком.
  • Французские юноши, чтобы обольстить девушку, подкладывали ей в обувь листочек с орехового дерева.
  • В Средневековье статус ореха менялся кардинально. Грецкие орехи использовали для лечения головной боли, но в то же время в ней же и обвиняли. Так, путешественники старались не останавливаться на ночлег возле деревьев грецкого ореха, чтобы не проснуться с мигренью. Секрет кроется в специфическом запахе листьев. Их и сегодня можно использовать для предупреждения появления моли в шкафу.
  • По легенде, в Италии в XVII веке ведьмы устраивали шабаш под раскидистым орехом. Когда же по приказу духовенства дерево выкорчевали с корнем, на его месте появилось точно такое же. Потому грецкий орех обходили стороной: к примеру, не сажали возле конюшен, чтобы не вызвать болезни и мор домашних животных
  • Во Франции грецкие орешки, развешанные в небольших мешочках по кухне, сулят дому удачу и благополучие.
  • В Армении в начале октября традиционно проводится Фестиваль грецкого ореха. Он включает народные гуляния, ярмарки и, конечно, соревнования по раскалыванию орехов.

А вы любите грецкие орехи? Сколько в день их съедаете?

Сила в ядре. Как правильно выбрать и хранить грецкие орехи | Продукты и напитки | Кухня

Грецкие орехи содержат такое количество витаминов, микроэлементов, незаменимых жирных кислот и антиоксидантов, что включение их в ежедневное меню способно предотвратить многие опасные заболевания. Как выбрать, сохранить и с пользой употребить этот продукт – в материале «АиФ-Челябинск».

От простуды и инсультов

Грецкие орехи наряду с хурмой и морепродуктами являются важными источниками йода, которого не хватает в организме большинства россиян. Эти плоды за счёт высокого содержания витаминов рекомендованы и для профилактики сезонных простуд. Самый простой рецепт на этот случай: измельчить 5-6 ядер, немного кураги и изюма, перемешать со столовой ложкой мёда и соком половины лимона и принимать по чайной ложке трижды в день.

Недавние исследования показали, что грецким орехам «по зубам» и более серьёзные болезни. Австралийские учёные выяснили, что включение в рацион этого продукта положительно влияет на здоровье людей с сахарным диабетом. Другие специалисты заявили о способности орехов снижать риск развития ишемической болезни сердца и инсультов.

«В грецких орехах много пользы, но не рекомендуется съедать больше 4-5 ядер в день. Продукт очень жирный и калорийный, некоторые люди тяжело его усваивают. Стоит воздержаться от этого лакомства тем, у кого есть какая-либо пищевая аллергия, а также заболевания желудка», - предупреждает челябинский диетолог Мария Пивнер.

Светлые и тяжёлые

При покупке грецких орехов в магазине или на рынке нужно обратить внимание на следующие признаки:

  • Скорлупа. Она должна быть цельной, без повреждений и остатков зелёной кожуры – второе свидетельствует о том, что орехи недозрелые.
  • Вес. Более лёгкие по сравнению с другими такими же плоды, скорее всего, уже испорчены.
  • Цвет. Спелый и вкусный орех обладает золотисто-коричневой скорлупой, очень тёмный цвет оболочки говорит о том, что плод старый и прогорклый. То же правило действует, если орехи продаются без твёрдой скорлупы.
  • Звук. Для проверки на свежесть орехи можно потрясти – старые и засохшие ядра будут греметь внутри оболочки.
  • Целостность. Недобросовестные продавцы могут для веса добавить в мешок с чищеными ядрами расколотые кусочки начавших портиться орехов. Чтобы приобрести самый качественный товар, нужно выбирать упаковку с наибольшим количеством целых плодов.

Не рекомендуется покупать орехи без скорлупы, если они продаются в открытом мешке не улице: так на продукте скапливается пыль и грязь, а прямые солнечные лучи могут быстро испортить вкус.

Свет во вред

Какие орехи лучше купить – в скорлупе или без? Конечно, освобождённые от оболочки ядра удобнее: не придётся их колоть, можно сразу есть. Однако срок хранения в таком виде значительно сокращается: если «целые» грецкие орехи могут пролежать без потери вкуса около года, то отдельные ядра – не более 6 месяцев.

При покупке чищеных орехов обратите внимание на их упаковку – если она полностью прозрачная, а срок годности подходит к концу, велика вероятность, что вкус будет прогорклым.

Хранить орехи можно в полотняных мешочках или картонных коробках, но обязательно в тёмном месте при температуре не выше +15 градусов. Очищенные ядра также предпочитают темноту, сложить их лучше всего в стеклянную плотно закрывающуюся ёмкость. Если плоды без кожуры предполагается хранить несколько месяцев, то в герметичной таре их помещают в холодильник.

Замачивание орехов. Как эффективно приготовить орехи по выгодной цене.ТВ

Приближаются праздники, где царит, среди прочего, деликатесы. Поэтому несколько слов об орехах сегодня. Являются ли они ценными? Окунание орехов — странное изобретение? Если и как замачивать орехи и что тогда с ними, когда они уже замочены? Съесть сразу? Сухой?

Ну, это зависит ;) Ниже я напишу слоган о своем подходе к извлечению максимальной пищевой ценности из орехов и пошагово расскажу, как выглядит весь процесс у меня.Конечно, все происходит между прочим, и я тут особо не работаю, потому что это всего лишь несколько простых шагов.

Я люблю орехи! Они ценны и, прежде всего, вкусны. Добавляю их в каши, завтраки, салаты, коктейли, делаю из них сладости, использую в домашней выпечке и просто в качестве перекуса. Конечно, это не сумасшедшие количества, потому что орехи довольно калорийны и мне не нужно столько, но небольшая доза в день действительно рекомендуется - в основном для нашего тела, мозга и самочувствия, но также и для вкуса ;)

А теперь к основной теме, а именно к настройке стоимости орехов в домашних условиях. Если вы предпочитаете кино, я записал гид-влог (несколько минут, чтобы вы могли посмотреть хороший кофе/чай и выпить его), а , если вы читаете, то я выбрал краткую информацию для текста ниже. Я надеюсь, что это пригодится.

А ты? Ты любишь орехи? Вы их замачиваете/проращиваете? Какие ваши любимые? Напишите!

О орехах и всем процессе я рассказываю ниже. Попробуйте и поделитесь своим мнением о ! А для визуалов видеоруководство о том, как приготовить орехи, чтобы они приобрели ценность :) Пожалуйста, посмотрите!

В выпуске:
- Введение 00:21
- Несколько слов об орехах 00:45
- Ингибиторы, т.е. ингибиторы ферментов 02:50
- Замачивание 03:53
- Польза замачивания 04:26
- Что, если я не промокну 06:11
- Завершите процесс шаг за шагом 07:09
- Смеси орехов и орехов.однородные орехи 07:35
- Большее количество по сравнению с обычными орехами на неотложные нужды 09:47
- О сушке 10:29
- Применение 12:16
- Хранение 13:10
- Краткое описание процесса 13:23
- Что вместо сушилки? 13:52

Замачивание орехов. Как подготовить орехи, чтобы получить ценность

время приготовления: время прорастания: 2-8 часов (зависит от орехов, информация в записи)

То, что я собираюсь написать об орехах, относится и к зерновым (подсолнечник, тыква и т.). А я напишу о замачивании орехов.

Если не хотите продираться сквозь весь текст, вот короткий путь: промойте орехи, залейте водой, оставьте на подходящее время, затем слейте и либо сразу съешьте, либо высушите и храните в банках. Это делает их более здоровыми и вкусными.

Почему? Об этом ниже ;)

Пищевая ценность

Орехи содержат лотов пищевой ценности .Вся сила ;) Витамины, минералы, живые ферменты и незаменимые жирные кислоты.

Являются источником витаминов, особенно группы В и витамина Е (в т.ч. благотворно влияющего на кожу), железа, кальция, магния, фосфора, калия и цинка. Хотя количество элементов или витаминов зависит от вида и вида орехов, глядя универсально, можно смело сказать, что употребление в пищу орехов благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, нервную систему и улучшает работу головного мозга. Кроме того, он снижает риск диабета 2 типа и некоторых видов рака.Орехи также содержат много белка (в основном миндаль и арахис), клетчатки и триптофана. Это действительно ценные продукты!

Орехи в основном состоят из жиров - НО это ненасыщенные жиры , которые положительно влияют на уровень холестерина в крови. Таким образом, они должны быть калорийными (потому что они жирные), но именно содержание незаменимых ненасыщенных жирных кислот (НЖК) заставляет потребление орехов положительно влиять на наш метаболизм, а содержащаяся в них клетчатка дает вам чувство сытости. .А употребление орехов повышает уровень серотонина, что снижает аппетит, И у нас улучшается настроение и снижается уровень стресса (!).

Согласно последним исследованиям, употребление от 2 до 3 порций орехов в неделю может защитить от ишемической болезни сердца, инсульта и сердечного приступа. Просто помните золотое правило — всего в меру! Не нужно зацикливаться только на орехах, а аккуратно вводить их в ежедневный рацион, наслаждаясь их вкусом и осознавая, что мы великолепно питаем свой организм.Итак, один раз в салате, один раз в каше, а в другой раз несколько орехов, чтобы жевать между приемами пищи, например, в сопровождении сочного яблока. Это просто гордость ;)

А теперь...

… как их есть и нужно ли их заранее как-то готовить

Ну да, на тему "замачивания орехов" точно стоит заострить внимание. Потому что орехи перед употреблением нужно замочить в .

Почему? Можно перечислить ряд преимуществ , а так как это кулинарный блог, то начну со вкуса, хотя он тут точно не самый главный:

  • Вкус - размоченные орехи НАМНОГО вкуснее, почти как свежие, как те, что только что из-под дерева (хотя я никогда не ела свежие орехи пекан, кешью или миндаль, но грецкие и фундук ели, и я могу перенести эту аналогию на другие орехи, ведь после замачивания их вкус однозначно меняется, причем в лучшую сторону).

И дополнительно:

  • Нейтрализующие ингибиторы ферментов звучит замечательно, правда? Позволь мне объяснить. В орехах есть ингибиторы ферментов, препятствующие их слишком раннему прорастанию. И эти ингибиторы также в нашем организме блокируют пищеварительных ферментов, что означает, среди прочего, тот факт, что многие ценные вещества из орехов усваиваются лишь на 40%. Кроме того, ингибиторы также блокируют усвоение питательных веществ из продуктов, которые мы едим с орехами.Так, например, орехи в салате, если их не замочить, будут ограничивать усвоение организмом веществ, а орехи и другие ингредиенты салата, например перец, салат, оливки и т. д. Замачивание орехов нейтрализует ингибиторы и, таким образом, поглощает до 100% той пищевой ценности, которой с нами делятся орехи (и есть что поглотить!).
  • Восстановление фитиновой кислоты - см. выше: фитиновая кислота препятствует усвоению минералов, в т.ч. кальций, магний, железо, цинк и др.и нейтрализуется при замачивании.
  • Легко усваивается - вымоченные орехи легче усваиваются и не нагружают пищеварительные процессы и нашу поджелудочную железу. Нет ощущения тяжести в желудке, употребление орехов может быть приятным как во время, так и после их употребления ;)
  • Размягчение - после замачивания орехи становятся мягче, что часто влияет на вкус и удовольствие от еды, а также значительно облегчает смешивание, например, для коктейлей, пудингов, кремов и т. д.
  • Очищение - вода очищает орехи от примесей, в т.ч. пыль;)
  • Удаление соли - тут немного силы, но должен признаться, что иногда я это делаю, т.е. замачиваю орехи, из которых хочу убрать лишнюю соль, когда у меня только соленый арахис (в основном фисташки;))

Методы замачивания

Орехи или семечки следует залить чуть теплой водой в соотношении 1:2. Я использую фильтрованную или охлажденную кипяченую воду.Существует как минимум 3 способа/способа замачивания:

  • замачивание в воде (без добавок)
  • замачивание в воде с добавлением свежевыжатого лимонного сока или яблочного уксуса
    / быстрее нейтрализует фитиновую кислоту / 90 156 90 112
  • замачивание в воде с небольшим добавлением соли (например, кладавской, морской или гималайской соли)

Время выдержки

Время зависит от типа гайки. Замачивание должно длиться от 4 до 12 часов, потому что в это время ферменты и антипитательные вещества нейтрализуются.

Ниже обзорный список со временем, которого я придерживаюсь, если у вас есть другие времена, пожалуйста, добавьте их в комментариях ниже, но я думаю, что час так или иначе не сотворит каких-то чудес ;)
Бывает, что за неимением других возможностей я с вечера замачиваю орехи, оставляю на ночь, не считая времени, а утром только сливаю и добавляю к завтраку или кладу в сушилку (подробности в следующие пункты). 90 156

Орехи и семечки лучше всего замачивать на ночь, а ниже приведен график времени, который я собрал когда-то из разных источников (книги, блоги и т.д.).) и которого я примерно придерживаюсь:

  • кедровые орехи, бразилия, макадамия - время замачивания: около 1 часа
  • кешью, фисташки - время замачивания: 2-4 часа
  • семечки подсолнечника, кунжут - время замачивания: 4-6 часов
  • грецкие орехи, миндаль - время замачивания: минимум 8 часов
  • фундук, тыквенные семечки - время замачивания: минимум 10 часов

… и вот курьез - не все орехи - это орехи , но с замачиванием мы относимся к ним так же (как к зернам или семечкам).Арахис — это стручки, а кешью, миндаль и бразильские орехи — это семена. Настоящие орехи — это, например, фундук, пекан, макадамия или грецкие орехи;)

Что делать, если я никогда не замачивал/замачивал орехи

Ничего не произошло. Я тоже не всегда их замачиваю и живу :) Потому что незамоченные орехи все же ценны, просто мы не усваиваем 100% того, что они могли бы нам дать. Но у нас есть 40%, и это тоже ценно, верно?

Однако, имея в виду это знание, оно того стоит — может быть, начать сегодня? - воспользуйтесь этим простым способом повысить свою валентность.

Завершить процесс шаг за шагом

Количество

Орехи можно замачивать

90 106 90 107 на ежедневные нужды (например, горсть на завтрашний завтрак)
  • большее количество и после замачивания (и нейтрализации антипитательных веществ) высушивают
  • Замачивание

    • Тщательно промойте орехи в холодной воде
    • слить воду и переложить в больший сосуд (миску, банку)
    • Наливаю воды в пропорции 1:2 (воды в два раза больше, чем орехов, т. к. они набухнут)
      • Вода минеральная фильтрованная охлажденная кипяченая (НЕ обычная, нефильтрованная водопроводная водопроводная)
    • Я оставляю
    • на ночь или на время, указанное для данных орехов, косточек, зерна, семян
    • слить воду, высушить и можно есть

    Сушка

    Важно: Я замачиваю только те орехи и семечки, которые предназначены для текущего потребления - не храните предварительно замоченными.И если я доберусь до большего количества и хочу их сохранить, их нужно высушить.

    • Я сушу только тогда, когда готовлю большое количество орехов (например, несколько упаковок)
    • Я делаю это редко, потому что предпочитаю регулярно есть орехи, и все равно предпочитаю их есть
    • вымоченные и осушенные орехи укладывают на лотки в сушилки для овощей и фруктов (достаточно обычной, самой простой сушилки) и сушат 6-8 часов при температуре 40-60 градусов С (у меня обычно около 50 градусов С). )
      • Если у меня нет сушилки, я использую духовку (орехи кладу на противень, застеленный ковриком или пекарской бумагой, и держу несколько часов при 50 градусах Цельсия).C (с приоткрытой дверцей или время от времени открываю духовку для «испарения»)
    • орехи должны быть тщательно высушены чтобы не покрылись плесенью (влажность способствует росту плесени при хранении)
    • указанного времени недостаточно, я должен проверить органолептически, чтобы почувствовать степень сухости в руке и/или жевать один орех (он должен приятно хрустеть) = вы должны чувствовать, что они хорошо просушены
    • Я оставляю
    • должным образом высушенными, пока они не остынут, а затем помещаю их в банку или контейнер, где они будут храниться.

    Примечание по сушке [на основе информации из комментариев ниже от Зрителя (спасибо Анна!):
    Продукты, богатые жирами, очень чувствительны к температуре. Это связано с типом жирных кислот, содержащихся в этих продуктах, а также с содержанием воды, ферментов и антиоксидантов, которые подавляют процесс прогорклости (витамин Е, фосфолипиды). Сначала образуются гидропероксиды и оксиды, а из них альдегиды и кетоны. Альдегиды не меняют вкус или запах, поэтому мы никогда не узнаем, и это троянский конь, который способствует, например.к атеросклерозу... Это тема, достойная магистерской диссертации. Вывод: давайте замачивать арахис по мере необходимости, не совмещайте с сушкой. [Аня - выпускница товароведения / специализация формирование качества пищевых продуктов].

    Хранение и использование

    • Храню в сухом закрытом контейнере с крышкой (в моем случае стеклянная банка) и использую для неотложных нужд
    • С такими подготовленными орехами использую как с классическими без замачивания, т.е.Я добавляю их в салаты, коктейли, смузи, основные блюда, а также в выпечку, десерты, домашние сладости, арахисовое масло и растительное молоко. А я отношусь к ним как к самостоятельному перекусу (в разумных количествах ;)) - они вкусные!

    На Рождество буду использовать их для маков, паштетов, домашних сладостей, да и просто сложить в пиалу и поставить рядом с мандаринами, апельсинами и домашним глинтвейном (без алкоголя ;)) чтобы каждый мог есть по желанию .

    Приятного аппетита!

    :: Попробуешь? А может все закончилось и вы едите... со вкусом :)? 90 156

    Отправьте ссылку на рецепт своим друзьям и/или напишите несколько слов в комментариях, поделившись своим мнением - спасибо!

    .

    Настойка грецкого ореха - свойства, полезные вещества. Как приготовить настойку из грецкого ореха?

    Настойка грецкого ореха – свойства

    Еще в древней Польше грецкий орех использовали в лечебных целях. Настой листьев использовали для лечения диабета, рахита и укусов насекомых. Современная медицина также подтверждает целебные свойства настойки и настоя грецкого ореха.

    Настойка грецкого ореха

    используется для лечения различных заболеваний желудка.Помогает при лечении запоров, пищевых отравлений и поддерживает лечение желудочного гриппа. Он также поддерживает лечение диареи, геморроя и отравления стафилококковыми и стрептококковыми бактериями.

    Кроме того, настойка грецкого ореха поддерживает нервную систему и укрепляет иммунную систему. Также обладает внешним лечебным эффектом. Предупреждает воспаления при гнойных угрях, варикозном расширении вен и повышенной потливости ног. Грецкие орехи богаты различными макро- и микроэлементами.

    Настойку следует делать из еще зеленых грецких орехов, так как они содержат:

    1. дубильные вещества и горечи – это вещества, способствующие правильной работе желудка и стимулирующие пищеварение,
    2. эфирные масла – также поддерживают работу желудка и процессы пищеварения,
    3. Витамины группы В и другие микроэлементы – положительно влияют на работу нервной системы и укрепляют иммунитет.

    Читайте также: Орехи - Питательные вещества и польза для здоровья. Какие орехи самые полезные?

    Настойка грецкого ореха – питательные вещества

    Настойка грецкого ореха использовалась с древних времен. Обладает бактерицидными свойствами и регулирует обмен веществ. Кроме того, грецкие орехи богаты многочисленными витаминами, минералами и жирными кислотами.В грецких орехах их много:

    1. растительные стеролы – растительные стеролы регулируют уровень холестерина в организме и снижают риск инфаркта и атеросклероза,
    2. фенольная кислота - фенольные кислоты характеризуются противовоспалительными и антидетоксичными свойствами,
    3. эллаговая кислота – это антиоксидант. Кислота обладает противораковыми и противовоспалительными свойствами и поддерживает борьбу с сердечными заболеваниями,
    4. l-аргинин – регулирует работу системы крови и принимает активное участие в выработке оксида азота в организме,
    5. магний – является важным строительным компонентом костной ткани и поддерживает поддержание нормального артериального давления,
    6. фосфор – отвечает за правильное развитие и функционирование костей, мышц и всей нервной системы.Он также поддерживает поддержание кислотно-щелочного баланса,
    7. марганец – отвечает за правильное функционирование нервной системы и влияет на уровень либидо.

    Грецкие орехи Pestka хорошего качества в упаковках по 100 г, 300 г и 500 г можно заказать на сайте medonetmarket.pl.

    Действие настойки грецкого ореха

    Еще незрелые грецкие орехи обладают бактерицидными свойствами и даже один стакан этой настойки может помочь при отравлении пищеварительной системы или других недугах, связанных с нарушением пищеварения, например.желудочный грипп. Настойку из грецких орехов можно приготовить дома, поэтому приведенная ниже пищевая ценность является ориентировочной. Значения даны на 100 г продукта:

    1. калорийность – 450 ккал,
    2. углеводы – 16 г,
    3. жиры - 4 г.
    4. белок - 1 г,

    Настойка грецкого ореха оказывает положительное влияние, среди прочего:

    1. различные заболевания желудка,
    2. поддерживает снижение артериального давления,
    3. снижает уровень холестерина,
    4. оказывает бактерицидное, фунгицидное и дезинтоксикационное действие,
    5. поддерживает нервную систему,
    6. улучшает внешний вид кожи и волос,
    7. обладает противовоспалительными свойствами,

    Читайте также: Как поддерживать нормальный уровень холестерина? Продукты, помогающие снизить уровень холестерина

    Настойка грецкого ореха – противопоказания

    Настойка грецкого ореха, несомненно, хорошее средство от пищевых отравлений.Его также можно употреблять в профилактических целях для укрепления иммунной системы. К сожалению, это лекарство не для всех.

    Настойки грецких орехов не должны употребляться людьми, которые:

    1. не употреблять алкоголь,
    2. хотите или должны ограничить сахар,
    3. есть язва желудка
    4. страдают хроническими заболеваниями желудка или кишечника,
    5. Я страдаю от рефлюкса,
    6. страдают пищевой гиперчувствительностью,
    7. аллергия на любой из ингредиентов настойки,

    См. также: Факты о сахаре

    Как приготовить настойку из грецкого ореха?

    Настойку грецкого ореха приготовить несложно.Препарат следует приготовить в начале июля. Орехи тогда незрелые и мягкие. Для приготовления настойки мы используем орехи и скорлупу. Настойку грецкого ореха можно приготовить разными способами. Вот один из них.

    В данном рецепте указано, что настойка будет производиться из 1,5 кг орехов. Нам понадобится большая банка. Сначала нужно помыть и пропарить банку. Затем наполните банку на 3/4 объема измельченными орехами. Затем добавьте специи, т.е.анис, корица, гвоздика, цедра апельсина.

    Посыпьте вышеуказанные ингредиенты 1 стаканом сахара, желательно коричневого. Затем нужно смешать орехи и специи с сахаром и поставить завинчивающуюся банку на несколько часов в темное место. Сок должен начать собираться на дне банки. Через несколько часов добавьте в банку спирт. Лучше всего спирт в пропорции 1:1 к воде. Спирт должен покрывать орехи. Затем банку следует закрыть и встряхнуть до полного растворения сахара.Банку рекомендуется встряхивать один раз в неделю. Настойку лучше всего использовать через 6-9 месяцев после приготовления.

    При недомогании настойку принимать 1-2 раза в день. Добавьте настойку грецкого ореха в чайную ложку сахара и выпейте эту смесь. Если настойка используется в качестве пищевой добавки, ее следует принимать в одном и том же виде 2-3 раза в неделю.

    Читайте также: Зачем пить коричную воду?

    90 138
  • Настойка из малины – характеристика, пищевая ценность, лечебные свойства

    Настойка из малины ценится за необычный вкус и множество ценных для здоровья свойств.Сладкий, с необычным ароматом и богатый соединениями...

    Сандра Слушевска
  • Настойка шиповника – пищевая ценность, лечебные свойства

    Настойка шиповника — напиток, сочетающий в себе превосходный вкус и пользу для здоровья фруктов и меда.Этот алкогольный напиток не очень популярен, ...

    Сандра Слушевска
  • Настойка сосновых побегов — свойства и применение

    Настойка побегов сосны – натуральный препарат, применяемый при инфекциях верхних дыхательных путей, кашле и ангине.В почках и хвое сосны содержится много...

    Агнешка Вавжашек
  • Вишневая настойка – лечебные свойства и применение.Как сделать вишневую настойку?

    Вишневый ликер считается одним из лучших ликеров. Своей популярностью он обязан не только своим вкусовым качествам, но и многочисленным свойствам...

    Паулина Цивка
  • Прополис (пчелиная замазка) — польза и целебное действие настойки

    Прополис, также известный как природный антибиотик, эффективен при лечении:в геморрой, эрозии, заболевания желудка, гипертония. Замазка пчелиная ...

    Лидия Банах
  • Настойка айвы — характеристики, свойства, рецепт

    Настойка айвы обладает многими полезными для здоровья свойствами.Стоит добраться до тяжелой еды. Кроме того, настойка айвы поможет вывести из организма...

    Марта Павляк
  • Ташник обыкновенный - применение, противопоказания, происхождение, настойка.

    Ташник обыкновенный — растение, которое считается сорняком.Имеет характерные сердцевидные плоды. Мало кто догадывается, что это...

    Редакция Медонета
  • Хрен – питательные вещества, целебные свойства, применение.Сироп и настойка хрена

    Хрен — корнеплод, известный своим острым вкусом и ароматом. Он использовался во всем мире на протяжении тысячелетий, как правило, в качестве специи и как средство от ...

    Катажина Павликовска-Лагод
  • Настойка черноплодной рябины — характеристика, свойства, базовый рецепт

    Настойка черноплодной рябины, также известной как арония, ценится не только за неповторимый, характерный вкус, но и за многие ценные для здоровья свойства.Фрукты... 9000 7 Марта Павляк

  • Настойка – приготовление и лечебные свойства

    Настойки веками ценились как вещества с целебными свойствами, помогающие при многих заболеваниях.Они успокаивают неприятные симптомы сезонных простуд и ...

    Моника Писик
  • .

    как правильно чистить и раскалывать грецкие орехи

    Грецкие орехи продаются в скорлупе и уже очищенные. Он содержит больше полезных веществ в нежелательных плодах, поэтому лучше отдавать им приоритет. Перед употреблением их, конечно же, очистишь - снимешь зеленую корку, кожуру, корочку.Как это сделать, знают не все.

    Содержание

    • 1 Как чистить орехи
    • 2 Как чистить орехи
    • 3 Шкурки Очистка ореха от скорлупы (кожи, кожи, пленок)
    • 4 Полезные свойства покрытия ореха

    • 8 Как мыть орехи

      Прежде чем есть орехи, их нужно обработать - помыть, расколоть скорлупу и удалить сердцевину, очистить от скорлупы.Даже необработанные орехи следует тщательно промыть в теплой воде или обдать кипятком.

      1. Орехи залить кипятком на полчаса.
      2. Промыть проточной водой.
      3. Положите полотенце и дайте ему высохнуть.
      4. Удалить сердечники.

      Профессионалы рекомендуют сушить кепки в духовке 15-20 минут после стирки. Придает им приятный вкус и запах, удаляет лишнюю влагу и упрощает разделение.

      Всегда мойте неочищенные орехи

      Как чистить орехи с помощью

      Очищать орехи от скорлупы можно одним из способов: мешок

      • и молоток Молоток
      • ;
      • орех грецкий;
      • замачивание в кипящей воде, рассол
      • ;
      • жарение на сковороде;
      • печь для выпечки; дверца
      • .

      Ни в коем случае не пытайтесь сломать покрытие зубов, это опасно и вредно для зубов.

      мешок и молоток

      Для работы вам потребуется:

      • молоток;
      • полотенце или ткань;
      • деревянная доска.

      Аккуратно используйте молоток, чтобы не повредить пальцы. Рассчитайте соответствующую силу удара так, чтобы оболочка треснула, а сердцевина осталась неизменной.

      1. Оберните фрукты полотенцем или положите их в мешочки, чтобы при ударе скорлупы они не рассыпались.
      2. Установите пластину, постукивая по стороне гайки молотком.Не переусердствуйте, иначе он раздавит сердцевину.

      Как разбивать орехи с помощью молотка

      Расколоть орехи еще проще, используя только молоток. Обратите внимание, однако, что пробивать гайки молотком небезопасно. Более того, непокрытый пакет ударился о бок.

      1. Наверните гайку на твердую поверхность.
      2. Ударьте по гайке сбоку коробки. Правильно рассчитывайте силу удара, чтобы не расплющить гайку.
      3. Молотком и руками очистить от остатков ореховой скорлупы.

        молотком можно аккуратно разделить колпачок

      интересный способ очистки мягкого покрытия - наденьте колпачок на горлышко бутылки деревянным молотком, отсоедините кожуру. Ядро не будет повреждено.

      Видео: как снять мягкую скорлупу, чтобы не повредить сердцевину и разделить ее на две бабочки

      Как почистить плоды орехов

      простой и быстрый способ измельчить орех - Щелкунчик, или как его еще называют, Щелкунчик .Это металлический пинцет, который удобен для орехов. Вы должны аккуратно работать с инструментами, которые вы начинаете практиковать, иначе вы можете прищемить пальцы. Орехоколом легко разбить скорлупу, не прилагая особых усилий. Если не сильно сжать гайку, то вытащите яичко практически целым. Очевидным преимуществом метода является то, что покрытие не разлетается по комнате.

      Обычно Щелкунчика часто заменяют другими вспомогательными инструментами: Плоскогубцы

      • ;
      • с плоскогубцами;
      • с газовым ключом;
      • вязальный чеснок.

      Принцип разбиения тот же, что и при использовании гайки. А вот нерубящие инструменты гораздо опаснее в использовании, их нужно снимать с сердечником гораздо сложнее. Пресс для чеснока , как правило, не выдерживает нагрузок и ломается, поэтому при выборе метода очистки и инструмента учитывайте все за и против.

      Щелкунчик быстро и легко чистить орехами

      90 100 скорлупы Как быстро и бережно чистить орехи - видео

      простой способ расколоть орех пополам - замачивание в кипятке нет

      эластичное покрытие.Если вы храните в нем фрукты, вы можете легко сломать вилку или нож.

      1. Вставьте нож в маленькое отверстие в гайке или завинтите заглушку.
      2. Вращать в разные стороны.

      Вот как можно удачно расколоть орех, чтобы получить целые уловы - бабочек. Будьте осторожны при работе с острыми предметами. Приятный бонус в дорогу - орехи приобретают молочный привкус.

      Замачивание в горячей воде значительно облегчает очистку крышек скорлупы

      Приготовление рассола для размягчения

      Покрытие для размягчения скорлупы также можно использовать с рассолом: 1,5 ст.л соли на 1 л воды.

      1. Орехи положить в глубокую миску, залить подсоленной водой.
      2. После полежать на салфетке полчаса и высушить.
      3. Аккуратно разделите орех пополам с помощью ножа или вилки.

      скорлупа грецкого ореха смягчается раствором соленой воды

      сушка в духовке и сковороде

      в духовке позволяет быстро избавиться от скорлупы.

      1. Наверните гайки на противень или другую посуду.
      2. Поместить в разогретую до 200°С духовку на 10 минут. Не подвергайте орех более длительной термической обработке, иначе ядра пересушатся и станут твердыми и безвкусными.
      3. Охладите фрукт и разделите мягкую скорлупу легким ударом молотка.

      сушка орехов в сушилке будет производиться разрезом орехов

      Еще один способ снять налет - подсушить орехи на сковороде. Принцип метода аналогичен сушке в духовке.Тепло сделает скорлупу более гибкой. Не увеличивайте рекомендуемое время обработки, чтобы сохранить аромат ядра.

      1. Поместите крышку на нагретую миску и готовьте в течение 20 минут, постоянно помешивая, пока температура не станет равномерной.
      2. Охладить и очистить от корпуса.

      жареные орехи в сковороде, легко снимается с дверцы

      скорлупа

      Есть еще один, очень спорный способ подобрать грецкие орехи - с помощью дверцы.
      1. Поместите грецкий орех в щель между дверью и воротами.
      2. Закройте дверь и снова откройте ее.

      очищает так, что плоды могут разбрасываться, а покрытие рассыпаться по полу. Также есть риск прищемить пальцы и пострадать поверхность двери, лучше все-таки выбрать альтернативу.

      раскалывание ореха дверью - не лучший способ

      три способа очистки грецкого ореха: щипцы, горячая вода, мультиварка - видео

      очистка ореха от скорлупы (кожи, кожи, пленок)

      удаление горького тонкого налета с орех может быть разным:

      • колпачки подержать в подсоленной воде (на 1 л - 1,5 столовые ложки соли) 12 часов, затем промыть и высушить;
      • плоды положить в глубокую посуду и залить кипятком на 2-3 минуты, затем слить воду, переложить шляпку на жесткое полотенце и растереть руки через ткань; обжарить
      • без масла на слабом огне 5 минут , заверните фрукт в виде тряпочки и покатайте в руках - шелуха уйдет уже в процессе жарки.

      Для замачивания орехов в соленой воде придется подождать несколько часов, но можно применить метод быстрого отваривания, особенно в экстренных случаях. Кроме того, можно восстановить даже малейший фруктовый вкус. Специалисты согласны с тем, что термическая обработка выгодна, так как упрощает очистку и раскрывает качество орехов. Если во время фильтрации вы почувствуете запах плесени или грибка, не ешьте продукт. Плохой запах свидетельствует о нарушении правил хранения.Даже если фрукт выглядит привлекательно, он опасен для здоровья. Как вылечить

      Очищенные фрукты

      Купил орехи в скорлупе, промывать после повторного мытья водой не нужно. А если вы уже приобрели очищенные фрукты, то необходимо продезинфицировать их одним способом: промыть

      1. в теплой воде, но не кипятком, высушить полотенцем. Достаньте орехи из воды шумом или ковшом. Не сливайте воду, иначе грязь поднимется со дна чаши и снова окажется на орехах.
      2. Промыть и высушить в духовке.
      3. Рассчитать на сковороде.

      Полезные свойства покрытия и перегородки

      Из скорлупы грецкого ореха и скорлупы грецкого ореха применяют зубной камень для пилинга тела, для приготовления народной медицины. Настои и отвары богаты витаминами, поэтому их принимают при снижении иммунитета и для регуляции гормонального фона. Популярность грецкого ореха зависит от содержания танина в скорлупе и оболочках. Помогают бороться с такими заболеваниями, как: сахарный диабет

      • ; мастопатия
      • ; марсази
      • , фиброаденома предстательной железы; полипы
      • в кишечнике и расстройство желудка; болезни суставов
      • . отмерить и добавить 0,5 стакана, закипятив в стакане воды, в течение 20 минут поместить зубную щетку с жесткой щетиной в питательный раствор на 20 минут.Чистите зубы отваром, смоченным в отваре. Камень перестанет дрожать, если чистить зубы 3 раза в день. Отвар скорлупы убивает бактерии и заживляет ранки во рту.
      • легко приготовить в домашних условиях настой обмазки на спирту (или водке) и принимать при кожных заболеваниях и даже чистке сосудов от холестерина: взять 15 колпачков и залить 1,5 л водки, настоять в темном месте в течение 15 дней, а затем принимать натощак по 1 ст.л 1 раз в день. Когда
      • настой сахара в крови имеет спиртовой рецепт выше: развести 10 капель в столовой ложке воды комнатной температуры, выпить натощак.Курс лечения 5-6 недель, затем его обязательно прекращают. Для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта есть другой: настойку 7 капель развести в столовой ложке воды и пить натощак/натощак 2 раза в день в течение месяца.
      • лечение щитовидной железы: 20 частей залить 100 г 70% спирта, 2 недели процедить по 10 капель в столовой ложке воды 3 раза в день. Подкрашивающая
      • вода
      • оказывает противовоспалительное действие при кожных заболеваниях: скорлупу 20 орехов измельчить, залить кипятком и оставить на 2-3 часа, пропитать хлопчатобумажную ткань и приложить к пораженному месту.
      • Вы можете принимать настойку на воде для улучшения качества кожи. Дозировка 50 мл три раза в день.
      • Настойка масляного покрытия снимает боль при радикулитах и ​​артритах. Смесь хранится до 3 лет. Приготовление: 10-12 орехов измельчить, зеленые орехи залить 3 стаканами очищенного керосина и поставить в темное место на 12-15 дней, а затем на месяц - в светлое место. Перед употреблением жидкость следует процедить.Натирать позвоночник от седалищной раны или местно натирать поврежденные суставы.
      • Настойка зеленого ореха в основном применяется при лечении заболеваний мочеполовой системы и кишечника. Состав - грецкие орехи 52%, календула 18%, шалфей 18%, эхинацея 12. Все ингредиенты высыпать в стеклянную банку и добавить к ним очищенный керосин.
      • Рецептов, в которых используется скорлупа грецкого ореха и скорлупа много, их универсальные свойства поражают. Всегда помните, что народные средства хороши для комплексного подхода к решению проблем со здоровьем.меры

        фолк со скорлупой, шелухой и зеленой кожурой грецкого ореха - Галерея
        Видео: Окрашивание скорлупы грецкого ореха

        Всегда мойте арахис перед очисткой от скорлупы и шелухи. После выбора сплит-метода следует соблюдать рекомендации и технику безопасности. Помните, что сделать это можно быстро и безопасно с помощью щипцов для орехов. А из скорлупы, перегородок и кожуры зеленых плодов готовят домашние таблетки, которые помогут бороться с болезнями в комплексе с другими препаратами.

        .

        Печенье "Ореховое"

        «Орехи» продаются практически в каждом кондитерском отделе магазина и пользуются большим спросом. Владельцы фундука могут приготовить этот вкусный десерт в домашних условиях самостоятельно. Это приспособление представляет собой тяжелую форму с длинными ручками для формирования и выпекания орешков из теста, причем процесс выпекания осуществляется на газовой плите.

        Технологию приготовления теста следует выбирать таким образом, чтобы готовые оболочки, в которые помещается начинка, были прочными и не разваливались.

        Рецептов арахисового печенья не так много и они в основном отличаются составом начинки. Он должен быть густым и не вытекать из готовых крышек. Вареная сгущенка прочно заняла почетное место главного ингредиента начинки такого печенья. Однако, добавляя в него сливочное масло, измельченные орехи и другие ингредиенты, можно создавать разнообразные не менее вкусные начинки.

        Ниже вы подробно узнаете, как правильно приготовить печенье "Орехи" со сгущенкой.

        Печенье "Орешки" со сгущенкой на орешнице

        Состав:

        • мука пшеничная - 450-500 г;
        • яйца куриные - 2 шт.;
        • сахарный песок - 75 г;
        • сода, погашенная уксусом - 1 чайная ложка;
        • сливочное масло или маргарин - 100 г;
        • сливки средней жирности - 100 г;

        Для заполнения:

        Приготовление

        Тщательно взбить яйца с сахаром.Для этого можно использовать миксер. Затем добавить сливки, соду, погасить уксусом, растопленным сливочным маслом и перемешать. Теперь всыпьте немного муки и замесите тесто. Он должен быть мягким, гибким и при этом отстегиваться от руки. Если все эти условия соблюдены, печенье «Орехи» готово.

        Теперь достаем орешницу, прогреваем и промазываем изнутри растительным маслом. Тем более, самый важный момент в приготовлении орехов. Необходимо определить размер выброшенных из теста шариков, которые мы будем укладывать в ячейки формы.Если у вас еще есть советская форма, то их необходимый диаметр будет около двух сантиметров, что составляет примерно половину размера грецкого ореха. Первая партия покажет, увеличивать или уменьшать диаметр бусинок.

        Шарики необходимого диаметра, сформированные из теста, помещаются в звенья нагретой мотыги. Затем закрываем и ставим в газовую горелку с сильным огнем. Примерное время запекания – две минуты с выпуклой (основной) стороны и одна минута с другой стороны. Периодически проверяем готовность, открываем щелкунчик и не забываем вовремя переворачивать.Скорлупа орехов должна быть красивого светло-коричневого цвета. Последующие замесы, когда орешница хорошо прогреется, будут готовиться быстрее.

        Подготовленные половинки, вскрыв лещину, аккуратно высыпать на тарелку остывать.

        Если вы немного не угадали с количеством теста и у вас есть ракушки с «крылышками» (в процессе приготовления вы поймете, что происходит), то аккуратно уберите лишние руки. Затем эти кусочки теста можно растолочь и добавить в начинку.

        Для начинки смешать до однородной массы сгущенное молоко и размягченное сливочное масло, при необходимости добавляя измельченные орехи и сухари из теста. Заполните ракушку приготовленным кремом и соедините их вместе.

        Подготовленные орехи "орешки" прутрушиваем сахарной пудрой.

        Чтобы орехи были хрустящими, добавьте в тесто две столовые ложки крахмала. Замешивая его без добавления яиц или увеличения количества масла вдвое, мы получаем более нежную и хрустящую структуру готового печенья.

        .

        Изучите лучшие способы сжигания жира

        Хотите знать, как эффективно сжигать жир? Вы ищете хорошее решение, чтобы избавиться от жира на животе и уменьшить объем бедер и рук? Помните, что достижение цели возможно только в том случае, если вы введете в свою жизнь несколько важных привычек. Успешное сжигание жира зависит от многих факторов, в том числе хорошо спланированная диета, правильно подобранные упражнения или состояние здоровья. Что нужно знать каждому перед тем, как начать худеть? В этой статье мы объясним вам все шаг за шагом!

        Как сжечь жир на животе? Контролируйте уровень гормонов

        Знаете ли вы, что на вашу фигуру сильно влияют гормоны? Они играют чрезвычайно важную роль в метаболизме жиров. Именно они решают, сколько из них должно быть сохранено в организме, а сколько преобразовано в энергию. Эти гормоны в первую очередь инсулин и кортизол .Когда уровень одного из них превышает нормальный уровень, наш организм начинает вырабатывать жировую ткань. Инсулин – это гормон, участвующий в регулировании потребления пищи. Он отвечает за превращение избыточных углеводов в жиры, обеспечивает хранение простых сахаров в печени и стимулирует синтез белка. Когда уровень в крови повышен, это приводит к увеличению веса. Как контролировать его количество? В первую очередь стоит обратить внимание на гликемический индекс отдельных продуктов (продукты с ИГ<55 не вызывают резкого повышения сахара в крови, а значит, и инсулиновых всплесков).Также стоит ограничить количество углеводов в рационе, особенно тех, в которых мало клетчатки.

        В свою очередь, кортизол оказывает огромное влияние на обмен веществ и уровень глюкозы в крови. Его называют гормоном стресса, поэтому он выделяется в стрессовых ситуациях. На его перепроизводство также влияет низкокалорийная диета и чрезмерные и безрассудные усилия. Поэтому, если вы ищете эффективный способ сжечь жир на животе , то забудьте о таких решениях, как голодание или слишком длительные и интенсивные тренировки.Многие считают, что применение таких радикальных методов только ускорит сжигание жира, а эффект, к сожалению, часто бывает обратным. В этом случае организм находится в состоянии стресса и вместо того, чтобы сжигать жир, он будет его накапливать. Чтобы снизить выработку кортизола, стоит высыпаться, ввести в жизнь сбалансированное питание и разумно заниматься спортом. Здоровый и хорошо отдохнувший организм гораздо меньше подвержен стрессу, что приводит к лучшему обмену веществ.

        Диета для сжигания жира

        Еще одним важным фактором в похудении является диета.В жиросжигающей диете самое главное помнить о продуктах, богатых белком . Этот ингредиент обеспечивает чувство сытости и ускоряет обмен веществ в организме. Кроме того, он помогает нарастить мышцы, играющие важную роль в процессе сжигания жира. Чем больше количество мышечной ткани, тем более ценным будет ваш метаболизм в состоянии покоя (или базовый уровень метаболизма).

        Эффективное сжигание жира также означает отказ от простых углеводов, которые содержатся в таких продуктах, как белый хлеб, сладости или подслащенные напитки.Вместо такого рода «пустых калорий» следует ввести в свой рацион полезных и полезных углеводов, которые являются ценным источником энергии в течение дня. Они расположены, среди прочего в темном хлебе, цельнозерновых хлопьях, коричневом рисе, крупах и бобовых. Более того, они содержат ценную клетчатку, которая надолго обеспечивает чувство сытости и ускоряет обмен веществ. Кроме того, не забывайте о полезных жирах из рыбы, растительных масел, авокадо, орехов и семян, таких как семена подсолнечника и тыквы.Хорошая жиросжигающая диета основана прежде всего на регулярности. В течение дня мы должны съесть 4-5 приемов пищи , с интервалом около 3 часов . Таким образом, наш организм работает эффективно, потому что гораздо лучше сжигает энергию. В результате наш метаболизм ускоряется, что приводит к быстрому сжиганию жира.

        Натуральные жиросжигатели

        Натуральные жиросжигатели м.ч.в специи, такие как паприка , кайенский перец и имбирь . Они содержат капсаицин , вещество, ускоряющее обмен веществ и улучшающее кровообращение, тем самым увеличивая потери энергии, необходимые для выработки тепла. Кроме того, капсаицин снижает аппетит, что делает его эффективным средством для снижения веса. Другими специями, которые помогают сжигать жир, также являются куркума и корица . Содержащиеся в них активные вещества подавляют рост инсулина и благотворно влияют на обмен веществ.

        В группу натуральных жиросжигающих продуктов также входят рыба и морепродукты , которые являются ценным источником ненасыщенных жирных кислот (в том числе омега-3). Мясо рыбы не только насыщает, но и улучшает обмен веществ. Жиры, такие как оливковое масло , также очень полезны для вашего здоровья. Он содержит олеиновую кислоту, которая защищает нас от таких заболеваний, как атеросклероз, диабет и язвы. Кроме того, он снижает уровень плохого холестерина, предотвращает запоры и усиливает процессы сжигания жира.Стоит знать, что оливковое масло, употребляемое с овощами, улучшает усвоение питательных веществ и антиоксидантов.

        Орехи также являются отличным союзником для сжигания жира на животе. Такие продукты, как миндаль, грецкие орехи и кешью, улучшают обмен веществ, снижают уровень плохого холестерина и препятствуют накоплению жировой ткани. Среди жиросжигающих продуктов яйца являются ценным источником незаменимых аминокислот, необходимых для правильного функционирования организма. Яйца — отличная идея для завтрака. Они не только прибавляют энергии и ускоряют обмен веществ, но и снабжают нас множеством питательных веществ, таких как витамины А, D, Е и К, витамины группы В и минералы — фосфор, цинк, селен, магний и кальций. Другими эффективными жиросжигателями являются цитрусовых (лимоны, лаймы, грейпфруты, апельсины). Это фрукты, которые отлично подходят для детоксикации. Кроме того, в них много витамина С, который за счет выработки L-карнитина помогает быстрее сжигать жир.Среди напитков, ускоряющих сжигание жира, можно отметить, в частности зеленый и красный чай . Они являются не только отличным средством для очистки организма от токсинов. Они также содержат полифенолы, которые уменьшают жировые отложения.

        Упражнения для сжигания жира

        Еще один немаловажный фактор быстрого сжигания жира – это, конечно же, правильно подобранные упражнения. Одной из рекомендуемых форм деятельности являются, в том числе кардиотренировки , которые включают в себя бег, плавание, прыжки со скакалкой или езду на велосипеде.Это отличные упражнения для сжигания жира, так как во время их выполнения возрастает потребность в энергии, которую организм берет из накопленных запасов жировой ткани. Они являются не только эффективным средством борьбы с лишними килограммами, но и прекрасным средством улучшить свое состояние и укрепить сердечно-сосудистую систему. Оптимальным дополнением к кардиотренировкам являются силовых упражнения , которые влияют на развитие мышечной массы с участием энергии, полученной из жира.Их преимуществом также является стимуляция выработки коллагена, что делает кожу более упругой и эластичной.

        Чтобы вышеупомянутые упражнения для сжигания жира имели желаемый эффект, продолжительность, интенсивность и частота упражнений должны быть подобраны соответствующим образом. К сожалению, многие люди совершают ошибку, не обращая внимания на такие факторы. Некоторые люди с нетерпением ждут эффекта, поэтому тренируются очень интенсивно и в течение короткого времени. Третьи, устанавливая конкретные цели, такие каксжигая жир на животе, они не думают о правильном подборе упражнений и эффективной диете. Отсутствие видимых результатов заставляет их отказываться от регулярных тренировок и возвращаться к старым нездоровым привычкам. По этой причине рекомендуемым решением является тренировка под наблюдением персонального тренера , который не только подберет подходящие упражнения, но и обратит внимание на правильность их выполнения.

        EMS технология, или как сжечь жир и получить красивую фигуру

        Эффективным решением для жиросжигания являются упражнения, в которых используется современная технология , заключающаяся в электростимуляции мышц.При выборе данного вида тренировок в нашем распоряжении есть персональный тренер, который разработает для нас индивидуальную программу упражнений и позаботится о нашей безопасности во время их выполнения. Другими преимуществами тренировок по этому методу являются их короткая продолжительность (около 30 минут) и впечатляющие эффекты тренировки EMS . Каждый студент нашей студии выполняет все упражнения в специальном костюме, оснащенном электродами, воздействующими на отдельные группы мышц.Частота импульсов и интенсивность упражнений подбирается в зависимости от потребностей данного клиента. Дополнительно каждый человек получает совета по здоровому питанию и контроля прогресса, что оптимизирует эффективность тренировок.

        Имея в виду все эти факторы, ничего другого не остается, как начать работать над фигурой своей мечты. Главное — хороший план действий, так что начните прямо сейчас и попрощайтесь с лишними килограммами раз и навсегда!

        Перейдите по ссылке и запишитесь на тестовое обучение EMS Warszawa

        .

        Рецепт дака (торт дакуаз)



        1 5 5

        Аня, Mniammniam.pl

        20.03.2020

        180 минут

        средний легкий

        Порции: торт диаметром примерно 22 см.

        Европейская кухня


        Торт Дакуаз (произноситсядакас) — идеальный десерт. Этот торт получается восхитительно вкусным, приятно хрустящим, а еще и эффектным. Сначала он очарует вас своим внешним видом, а через какое-то время очарует своим восхитительным вкусом :)

        Торт "Дакуаз" состоит из двух верхушек безе с рублеными грецкими орехами и финиками. Между безе слой бархатистого крема из сыра маскарпоне, ирисочной массы и сливок. В креме также был намек на кофе. Вы можете почувствовать кусочки фиников и хрустящие грецкие орехи. Торт Дакуаз очень вкусный.Одним словом - поэзия :)

        Если вы еще не знаете, что такое Дакуаз, ознакомьтесь с рецептом этого восхитительного торта и познакомьтесь с его неповторимым вкусом :)

        • Вопреки видимости, торт Дакуаз совсем не сложный. Просто не забудьте следовать этому шаг за шагом, и у вас все получится с первого раза :)
        • Стоит потратить немного больше времени, чтобы приготовить этот вкусный пирог с орехами и финиками.
        • Список ингредиентов невелик. Это не модные товары, так что проблем с покупкой не будет :)

        Торт Дакуаз подходит для любого случая.Если вы планируете встречу с семьей или друзьями, торт Дакуаз станет оригинальным и вкусным десертом для такого случая. Он будет идеальным для дня рождения или именин. Также это может быть один из десертов на Пасху или Рождество. Торт Дакуаз – эффектный десерт, который будет красиво сервирован на столе. На самом деле, этот вкуснейший торт придется по вкусу даже без всякого повода, когда захочется вкуснейшего безе со сливками :)

        Выбирайте этот проверенный рецепт торта Дакуаз, и ваши гости будут впечатлены вашим кондитерским мастерством.На этом влагалище точно не закончится. Торт Дакуаз - это произведение искусства, которое сначала порадует гостей своим видом, а потом покорит их вкусовые рецепторы :)


        Готовим рецепт блюда для торта безе дакуаз с финиками


        Крышки безе:
        • Разогрейте духовку до 160 градусов с ПРИНУДИТЕЛЬНЫМ ВОЗДУХОМ. Подготовьте противни с пекарской бумагой. Нарисуйте на нем круги диаметром 20-22 см.
        • Очень мелко нарезать финики.
        • Взбить биак со щепоткой соли до пиков. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахар. Смешивайте, пока смесь не станет густой и блестящей. В конце взбивания добавьте уксус и картофельную муку.
        • Добавьте финики и грецкие орехи во взбитый яичный белок. Аккуратно встряхните yk.
        • Разделите массу на две равные части и положите их в круги, нарисованные на бумаге для выпечки. Потяните шпатель.
        • Поставить в духовку и выпекать 5 минут.Снизьте температуру до 120 градусов. Выпекать 1 час 30 минут. Затем выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте безе отдохнуть 15 минут. Достаньте противень и отложите в сторону до полного остывания.

          Кофе со сливками каймак:
        • Заварите кофе в 1 унции кипятка. Отложите до полного остывания.
        • Смешайте сыр маскарпоне с ирисочной массой до получения однородной массы.
        • взбить сливки с сахаром. Постепенно добавить ириски маскарпоне.Продолжая взбивать, аккуратно налейте кофе.
        • Всыпать восковые орехи и финики. Аккуратно встряхните yk.

        Целый торт:
        • Верх безе на тарелке или большой плоской тарелке. Наносите крем и равномерно распределяете. Накройте вторым верхом меренги.
        • Смешайте каймаков с водой. Вылить сверху на торт.
        • Посыпать сахарной пудрой и какао. Украсьте финиками и восковыми орехами.
        • Поставить в холодильник на 2 часа.
        • Подавать сходили по разным поводам и по случаю :)

        Фото: Камила Дбровска-Грец
        Разработка рецепта: Анна Шульц-Грска

        ❤️💕💛 БЫСТРЫЕ ОБЕДЫ Они ТОЛЬКО для людей, которые хотят заботиться о своем здоровье, не тратя много времени на готовку и походы по магазинам. 🙂 Так для вас 🙂 Это уникальная коллекция рецептов: ✅ Все блюда из 5 ингредиентов можно приготовить не более чем за 5 минут... тридцать! ✅ Целых 50 рецептов полезных, супер экспресс-ланчей до 5 основных ингредиентов. ✅ вкусно, легко и полезно. Идеально сбалансирован. ✅ Вы можете купить все Недорогие товары в своем любимом магазине. ✅много овощей, крупы, рис. Мало мяса, мало жира, много витаминов, питательных веществ и ценных микроэлементов. Достаточное количество углеводов. ✅ каждый рецепт содержит информацию о калориях и макроэлементах. Уверен, вам и вашей семье понравится 🙂 Нажмите на БЫСТРЫЕ ОБЕДЫ , чтобы через несколько минут получить их дома 🙂
        .

        Как сделать рождественские украшения из грецкого ореха

        Грецкие орехи — традиционный материал для изготовления новогодних и рождественских игрушек. Можно использовать как целые орехи, так и половинки скорлупы. Это особенно удобно тем, что зерна можно использовать в новогодней выпечке и некоторых салатах.

        Гайку можно разделить на равные части, вставив в отверстие короткий нож.

        Нужно ли

        • - орехи грецкие;
        • - цветной картон;
        • - цветная бумага;
        • - пластилин для резьбы;
        • - клей универсальный;
        • - фольга;
        • - прочные нити;
        • - игла;
        • - шило.

        Инструкции

        Шаг 1

        Старинная новогодняя игрушка - цельный грецкий орех, завернутый в фольгу. Фольга тонкая, без слоя бумаги. Разрежьте лист пополам. Завернуть грецкий орех. Сделайте петлю из хорошо намотанных ниток.

        Шаг 2

        Чтобы сделать лодку, орех нужно разрезать пополам, а скорлупы должны быть одинаковыми. Это можно сделать коротким ножом. Вставьте острие ножа между скорлупками в ту часть ореха, где находилась ножка. Аккуратно нажимая на нож, разломайте орех пополам.Удалите ядрышко и мембраны. Заполните ракушку резной глиной. Вставьте мачту (можно сделать из спички или коктейльной трубки). Приклейте или привяжите к мачте треугольный парус из лоскутков или цветной бумаги, а также вымпел. Чтобы повесить такую ​​лодочку на елку, можно предварительно просверлить в ракушке 2 отверстия — в носу и корме, и вставить в них петлю. Также можно сплести сетку в виде небольшого мешочка на молнии (например, из ниток с люрексом).

        Шаг 3

        Из половины панциря можно сделать черепаху.Часть игрушки изготовлена ​​из цветного картона. Положите цветную страницу вниз. Обведите ракушку, расположив ее так, чтобы выпуклая часть оказалась сверху. Теперь у вас есть овальная форма. Нарисуйте ему голову и ноги. Они полуовальные. Для головы сделайте полуовал шире и длиннее, чем для ног. Нарисуйте треугольник для хвоста. Вам понадобится 2 такие заготовки, сделанные в зеркальном отображении. Склейте их между собой изнаночными сторонами. Придерживайтесь «скорлупы» — половинки скорлупы. Сделайте отверстие в центре головы и вставьте петлю.

        Шаг 4

        Точно так же можно сделать жука. Обведите ракушку на картоне. Нарисуйте усы, они могут быть достаточно густыми и иметь очень замысловатую форму. Нарисуйте шесть изогнутых тонких ножек. Затем сделайте жука по той же технологии, что и черепаху.

        Шаг 5

        Игрушки из ореховой скорлупы также могут быть двухсторонними. Для этого, очевидно, потребуются обе части оболочки. Например, вот так можно сделать обезьянку. Обведите ракушку на картоне. Это будет живот обезьяны.Нарисуйте голову с маленькими круглыми ушками, руками, ногами и хвостом. Сделайте вторую заготовку в зеркальном отображении, склейте обе части между собой. С одной стороны сделайте мордочку. Приклейте ракушки спереди и сзади. Таким образом можно сделать и другие фигурки - медведя, свинку, зайца и т.д.

        .

        Смотрите также