Как правильно пожарить куриные ножки

xoxu.ru

Куриные окорочка на сковороде - свежий рецепт 2019 года

Если хочется что-то быстро приготовить да посытнее и повкуснее — приготовьте окорочка. Жареные куриные ножки – это прекрасный вариант для сытного обеда или ужина. А готовятся они очень просто. Я научу вас, как пожарить окорочка на сковороде так, чтобы это получилось божественно вкусно. Калорийность окорочков составляет 158 ккал на 100 гр продукта. Здесь содержится 16,8 г белков и 10,2 г жиров.

Причем, больше всего жира встречается в шкурке окорочков. В этом продукте содержатся следующие витамины: A, В1 и В2, PP. К тому же здесь есть магний, натрий, калий, фосфор, железо, кальций и другие ценные элементы. Потребление куриных ножек позволяет пополнить организм витаминно-минеральным комплексом. А значит, такой продукт не только вкусный, но и полезный.

Окорочка с подливой

Для приготовления нам понадобиться:

• 3 шт. окорочков;
• соль + перец свежомолотый черный;
• 2 зубка чеснока;
• 50 гр майонеза;
• лист лавровый;
• 100 гр муки пшеничной;
• воду;
• масло растительное для жарки;
• зелень любую (на ваш вкус).

Способ приготовления:

Каждый промытый и обсушенный окорочок разрезаем пополам (то есть, получается бедрышко и голень). Кладем мясо в миску, перчим и солим продукт. Потом добавляем измельченный чеснок и майонез. Хорошенько все ингредиенты перемешиваем. Емкость сверху покрываем пищевой пленкой. А после отправляем в холодильник минимум на час (можно и подольше). После, каждый кусочек панируем в муке и обжариваем на сковородке до золотистой корочки. Долго держать не надо. Потому что потом жареные кусочки выкладываем в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном. Сверху заливаем разведенной в воде мукой (пару ст.л муки + 250 мл воды). Добавляем измельченную зелень и лаврушку. Тушим на очень слабом огне до готовности. Если не кушаете майонез, то рекомендую заменить его 15% сметаной. Блюдо будет менее жирным. Только учтите, что вкус будет слегка с кислинкой. Но это не потеряет привлекательность блюда. Или возьмите 20% сливки, получается очень нежно. Приготовленные по этому рецепту окорочка подаем горячими с пюрешкой, отварным рисом или другим гарниром. Не забудьте гарнир и мясо сверху обильно подливкой полить.

Куриные окорочка с картошкой пошаговое фото

Куриные окорочка на сковороде – простой рецепт, любимый многими хозяйками. Куриные окорочка можно приготовить по-разному – запекать, тушить, варить, жарить на сковороде. Куриные ножки состоят из голени и бедра, можно разрезать окорочок по суставу или готовить целиком, как в этом рецепте. В отличие от куриной грудки, окорочка практически невозможно пересушить, мясо всегда остаётся сочным и нежным. Жареные окорочка – отличная идея не только для повседневной трапезы, но и для пикника – птицу удобно есть руками.

Ингредиенты:

• окорочек куриный — 3 шт среднего размера, желательно охлажденные;
• сметана — 1 ч. л. 20%, густая;
• соль и перец по вкусу;
• масло растительное для жарки — 3 ст. л.;
• картофель крупный — 4 шт.

Способ приготовления:

1. Окорочка промыть, обсушить бумажным полотенцем;
2. Натереть солью и перцем, смазать сметаной. Дать постоять минут 7-10.выложить в толстостенную сковороду с хорошо разогретым жиром. Прикрыть крышкой и увеличить огонь почти на максимум.
3. Как только курочка зарумянится с одной стороны, перевернуть ее и убрать огонь на минимум;
4. Картофель порезать на брусочки, обсушить и посолить;
5. Выложить картошку на зарумяненную курочку. Продолжать жарить на медленном огне под крышкой. Как только курица зарумянится, убираю ее из сковороды и на среднем огне довожу картошку до золотого цвета, постоянно переворачивая. Приятного аппетита!

Жаренные окорочка с чесноком рецепт 2019 года

Ингредиенты:

• шесть окорочков куриных;
• растительное масло;
• шесть долек чеснока;
• по щепотке на каждый окорочек соли и черного перца.

Способ приготовления:

1. Окорочка хорошенько промойте и слегка обмокните бумажными салфетками. Если есть желание, можете отделить бедро от голени. Переложите курицу в глубокую мисочку и пересыпьте солью и черным перцем. Перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.
2. Чеснок очистите от кожуры и измельчите на самой мелкой терке.
3. Хорошо разогрейте на плите чугунную сковороду, налейте немного рафинированного масла и прокалите его. Выложите окорочка и обжарьте на умеренном огне пять минут. Затем переверните окорочка и жарьте еще столько же времени на другой стороне. Так, переворачивая, пожарьте курицу до готовности. Проткните курицу вилкой, если сукровица не выделяется, значит, мясо готово.
4. Выключите огонь. Каждый окорочек смажьте чесноком с обеих сторон. Накройте крышкой и оставьте курицу доходить еще минут на десять. Подавайте с вашим любимым гарниром.

Окорочка на сковороде под сыром

Самый простой и верный вариант — сложить размороженные окорочка в сковороду с нагретым маслом, посыпать солью и специями, накрыть крышкой и периодически проверять, как у них дела, при необходимости переворачивая с боку на бок. Неплох вариант, мясо обязательно получится вкусным. Но иногда хочется разнообразия, и вопрос о том, как пожарить окорочка на сковороде, требует новых ответов.

Ингредиенты:

• два куриных окорочка;
• 60 г сыра;
• соус соевый;
• горчица.

Способ приготовления:

1. Размораживаем куриные окорочка и хорошо моем под краном. Срезаем все лишнее и обсушиваем одноразовыми полотенцами. Каждый окорочек смазываем горчицей, стараясь нанести ее и под кожу. Для этого лучше брать острую горчицу.
2. Складываем курицу в глубокую миску и заливаем соевым соусом. Маринуем курицу час, периодически переворачивая куски мяса.
3. Сыр измельчаем на мелкой терке, выкладываем на тарелку и отставляем в сторону.
4. Глубокую сковороду ставим на огонь, вливаем немного рафинированного масла и выкладываем в нее окорочка. Жарим на интенсивном огне пять минут, чтобы мясо схватилось румяной корочкой. Затем переворачиваем и поджариваем окорочка с другой стороны. Убавляем огонь и доводим до готовности, накрыв крышкой. Периодически переворачиваем курицу. Готовность проверяем, проколов окорочек вилкой до кости. Если сукровицы нет, мясо готово.
5. Открываем крышку, обильно посыпаем каждый окорочек сырной стружкой, закрываем крышкой и держим на огне, пока не расплавится сыр.

С рисом в соевом соусе

Ингредиенты:

• 1 кг окорочков,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 1,5 стакана сухого риса,
• 4 стакана кури­ного бульона,
• 2 луковицы,
• 6-7 горошин черного перца,
• Масло для жарки,
• 2 лавровых листа,
• Рубленая зелень,
• Соль, перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

1. Окорочка нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, обжарить в смеси растительного масла с жиром, вытопившимся из жировых прослоек окороч­ков и сложить в гусятницу.
2. На сковороду, где жарилось мясо, налить немного подсо­ленного кипятка, прогреть и вылить на мясо.
3. Отдельно спассеровать мелко на­резанный лук в растительном масле. Перебранный рис несколько раз промыть и отцедить.
   Протушить окорочка 5-7 мин, положить на них рис, лук и залить кипящим куриным бульоном, добавив кусочек сливочного масла, специи, соль по вкусу.
4. Закрыть посуду крышкой и тушить, пока не впитает рис всю жидкость (не перемешивать!).
   Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Куриные окорочка на сковороде в соевом соусе пошаговое фото

Ингредиенты:

• Куриные окорочка – 2 шт.
• Соевый соус – 3-4 ст.л.
• Масло растительное рафинированное – для жарки
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу

Необходимые ингредиенты:

1. Куриные окорочка помойте, высушите и ножом со всех сторон сделайте глубокие проколы.
2. Посолите и поперчите окорочка. Для этого возьмите их в руки и хорошо размажьте по всей поверхности мяса соль и черный перец. Особенно в тех местах, где сделаны проколы, так как через них мясо будет пропитываться всеми ароматами.
3. Сковороду с растительным рафинированным маслом нагрейте и отправьте жариться окорочка.
4. Поливайте мясо периодически соевым соусом.
5. Закройте сковороду крышкой и жарьте окорочка на среднем огне.
6. Прожарьте окорочка с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните их на вторую сторону. Опять полейте окорочка соевым соусом и готовьте их до полной готовности.

В томатном соусе

Ингредиенты:

• куриные окорочка -1 кг (или ножки, бедрышки, целая курица)
• консервированные помидоры – 400-граммовая банка (свежие – 450-500 г)
• приправа к курице из пакетика – 1 ч. ложка
• корица – 0,5 ч. ложки
• гвоздика – по вкусу (только ножки, без бутончиков)
• соль, перец (ароматнее – смесь перцев)
• топленое масло – 2 ст. ложки (или обычное сливочное)

Способ приготовления:

1. Окорочка порубить кусками, промыть в дуршлаге. Выложить на сложенные бумажные полотенца, такими же полотенцами убрать как можно больше влаги.
2. Помидоры выложить из банки, мелко порубить ножом или в блендере, но не до состояния пюре. Если томаты свежие – надрезать, залить на минутку кипятком, охладить, снять кожицу, измельчить – удобно на крупной терке или тоже в блендере.
3. Хорошо раскалить толстодонную сковороду с топленым маслом. Выложить кусочки курицы, обжарить до румянца, примерно по 3 минуты каждую сторону.
4. Курицу приправить, посыпать готовой приправой (или Прованскими , Итальянскими травами ), перцем, корицей и солью, залить помидорами, добавить около стакана кипятка.
5. И, установив огонь для слабого кипения, на 25-35 минут оставить тушиться под крышкой. Пару раз перевернуть кусочки. Если курицы много – тушить в латке. Незадолго до выключения бросить гвоздички.
6. Готовое блюдо оставить в сковороде под полотенцем на 7-10 минут. К такой курице замечательно подходит в качестве гарнира и картошка, и рис, и некрупная паста.

Куриные окорочка на сковороде с овощами 2019 года пошаговое фото

Ингредиенты:

• куриные окорочка;
• баклажан;
• болгарский перец;
• лук;
• помидоры;
• зелень;
• томатная паста;
• приправа для курицы, перец, соль.

Способ приготовления:

1. Куриные окорочка вымыть, нарезать на порционные кусочки, выложить в жаропрочную посуду. Приправить, поперчить, обжарить без масла до румяной корочки.
2. Баклажан нарезать крупными кусочками.
3. Морковь почистить, натереть на крупной терке, выложить на курицу.
4. Лук очистить, нарезать полукольцами, добавить к моркови.
5. Затем положить баклажан.
6. Потом добавить нарезанный соломкой болгарский перец.
7. Помидоры нарезать крупными кубиками, выложить к овощам и курице.
8. Добавить томатную пасту, влить немного воды, посолить, хорошо перемешать и тушить на небольшом огне до готовности. За 2 минуты до готовности добавить зелень и чеснок.
9. Выключить газ, оставить блюдо «потомиться» 5-7 минут. Выложить на тарелку, подать с рисом или отварным картофелем.

Куриные окорочка на сковороде с грибами

Ингредиенты:

• 480 г окорочка;
• 330 г грибов;
• соль;
• 80 г твердого сыра;
• перец;
• лук;
• 190 мл сливок 35 %;
• растительное масло;
• пара зубчиков чеснока;
• ложка свежего тимьяна.

Способ приготовления:

1. Снимите с зубчиков чеснока шелуху, положите их на доску и мелко измельчите.
2. У лука также уберите шелуху и нарежьте либо кубиками, либо тонкими полукольцами.
3. Грибочки переберите и удалите у них потемневшие пятна. Если это лесные грибы, то отваривайте их перед жаркой 40 минут.
4. Измельчите произвольно подготовленные грибы.
5. С помощью терки с мелкими отверстиями натрите сыр.
6. Окорочка промойте под проточной водой и обмажьте перцем с солью.
7. Плиту включите на средний огонь и поставьте разогреваться сковороду с маслом. Опустите в сковороду чеснок, обжаривайте до золотистого цвета и как только он пропитает масло своим вкусом, уберите его.
8. Затем в сковороду положите окорочка и обжаривайте их с двух сторон до румяной корки. Затем закройте крышку и держите мясо на огне еще 10 минут, после уберите его.
9. Вместо курицы выложите в сковороду лук, жарьте его минуты три и добавьте грибы. Все перемешайте и жарьте 5 минут.
10. Посыпьте блюдо тимьяном и верните обратно чеснок.
11. Обжаривайте смесь 4 минуты и залейте сливками.
12. Как только все в сковороде закипит, добавьте курицу. Подержите блюдо под крышкой 3 минуты, а затем посыпьте сыром и готовьте еще 5 минут.
13. Подавайте блюдо горячим вместе с зеленью.
14. В качестве гарнира подойдут любые макаронные изделия или отварной картофель.

Окорочка со сметаной фото пошагово 2019 года

Ингредиенты:

• 4 куриных окорочка
• 3 стол. ложки сметаны
• 3 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Окорока вымыть, обсушить немного и натереть солью и перцем.
2. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке, добавить к сметане.
3. Перемешать и хорошо намазать окорока. Оставить на 20-30 минут на столе.
4. Потом выложить на горячую сковороду с растительным маслом.
5. Накрыть крышкой и, периодически переворачивая, жарить 40 минут.

С майонезом

Ингредиенты:

• куриные окорочка – 3 шт.;
• майонез – 200 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• специи для курицы;
• смесь соли и черного перца.

Приготовление:

Окорочка моем под проточной холодной водой, обрезаем лишний жир. Натираем специями и солью. В майонез выдавливаем чеснок через пресс и смазываем окорочка, оставляем мясо немного промариноваться минимум 30 минут. После этого выкладываем его на хорошо разогретую сковороду, обжариваем со всех сторон (под крышкой), добавляем при этом стакан воды. Когда вода выпарится, убираем крышку и обжариваем окорочка до золотистой корочки.

na-skovorode.su

Как пожарить окорочка на сковороде с корочкой вкусно и правильно

Куриные окорочка — отличный продукт для всех членов семьи. Те, кто хочет похудеть, можно употреблять окорочка, но только без использования шкурки, ведь в 100гр. продукта содержится 10г. жиров, большая часть которых приходится именно на шкурку.

Что касается наличия витаминов, то в продукте есть огромное количество витамина Е, А, В, С и др. Кроме того, куриные окорочка не только полезны, но и вкусны.

Выбирать окорочка необходимо правильно

Для того чтобы получить вкусное блюдо, нужно грамотно подходить к вопросу выбора продуктов. Особенно тщательно следует выбирать окорочка.

Выделим некоторые нюансы:

• Обратите внимание на кожицу. Она должна быть ровной, без каких-либо изъянов;
• Приобретая окорочка, не стоит стесняться их нюхать. Аромата не должно быть вовсе, а вот неприятный запашок сложно не заметить даже у замороженных продуктов;
• Приобретая окорочка, не следует сразу брать то мясо, который находится непосредственно сверху на прилавке. Такое мясо может быть просто подсушен, и в итоге сочной курочки испробовать не получится. В худшем случае, продукт может быть опасен для здоровья. Поэтому лучше, приобретать окорочка, которые продавец достанет из холодильника;
• Обязательно надо проверить информацию на упаковке, которая должна содержать название фирмы-изготовителя и срок годности.

Время приготовления

Для того чтобы приготовить окорочка с красивой и вкусной корочкой, необходимо предварительно раскалить сковородку с подсолнечным маслом. Туда нужно уложить сырой продукт и готовить его на медленном огне примерно минуток 10. Далее окорочка перевернуть и выдержать такое же время. Обязательно следить за тем, чтобы мясо не пригорело, иначе вкус испортиться полностью. Ни в коем случае не накрывать сковородку крышкой.

После того как окорочка обжарены, надо дать им немного потушиться, так как внутри они будут еще сырыми. Для этого следует накрыть сковороду крышкой и уменьшить огонь до самого малого уровня. Так выдержать нужно окорочка примерно минут 10-15. Опять же не забываем перевернуть в середине готовки продукт.

Это рецепт самый простой, который помогает получить действительно вкусные и ароматные окорочка. Но есть множество рецептов, которые позволяют добавить продукту некую изюминку.

Секрет самой вкусной и красивой золотистой корочки на окорочках

Многие хозяйки желают научиться делать из жареной курицы не просто вкусное блюдо, а настоящий шедевр.

Для этого понадобится:

• окорочка — 1кг.;
• лимон;
• соевый соус — 3ст. ложки;
• мед — чайная ложка;
• масло растительное — 2 ст.ложки;
• перец, специи, чеснок.

Окорочка моем и разделяем на голень и на бедро. Предварительно необходимо приготовить маринад. Для него необходим соус соевый, мед, перец, измельченный чеснок и лимонный сок. Соль употреблять нет необходимости, так как соевый соус итак слишком соленый. В маринаде курица должна быть выдержана не менее чем час, причем в холодильнике.

Далее на разогретой сковороде курицу надо обжарить. Укладывать куски нужно кожицей вверх и чтобы они не соприкасались друг друга. Жарить лучше на медленном огне, предварительно переворачивая кусочки. В итоге получится ароматная, красивая золотистая корочка.

Приготовление окорочков с подливкой

Для приготовления нужны:

• окорочка 3шт., если не большие, то 4шт;
• чеснок 2 зубчика;
• майонез — 2ст.ложки;
• половина стакана муки;
• приправы: соль, перец, лавровый лист;
• вода;
• масло для обжарки.

Перед приготовлением, окорочка должны быть немного промаринованы. Для этого нужно разделить каждый окорочок на две часть, т.е. на голень и на бедро. Далее берем миску и укладываем туда полученные части. Добавляет перец, соль, чеснок и майонез. Чеснок предварительно надо измельчить на чеснокодавке или просто нарезать ножом.

Все что в миске стоит хорошо перемешать, а далее поставить в холодильник на час. Но для того чтобы продукт не высох за эти 60 минут ожидания, миску необходимо накрыть пищевой пленкой, а если таковой нет, то просто укрыть крышкой. Если время позволяет, то курица томиться в ожидании может и больше, будет даже лучше для вкуса.

После маринования курочки, нужно каждый кусочек, предварительно обваляв в муке, пожарить на сковороде. Прожарка длиться до появления золотистого цвета. Далее все кусочки отправляются в емкость, которая имеет толстое дно. Готовим заливку из стакана воды и нескольких ложек муки. Туда же добавляем зелень и лавровый лист. Блюдо готовится на медленном огне до полной готовности.

Если есть необходимость убрать из блюда майонез, то можно использовать сметану, но в итоге у курочки появится легкая кислинка. В качестве гарнира может быть использовано любое блюдо: пюре из картофеля, отварной рис и овощи.

Жареные окорочка с соусом карри

Для приготовления понадобятся продукты:

• ножки куриные;
• луковица;
• сливочное масло — 1ч.ложка;
• сахар 10гр.;
• тмин, корица, кориандр — 0,5ч.л.;
• перчик чили и зубчик чеснока;
• корень имбиря — 10гр.;
• 250 мл. воды;
• соль по вкусу.

Луковицу необходимо мелко порезать и обжарить на масле сливочном и подсолнечном. Не стоит ждать пока лук станет золотого цвета, достаточно чтобы он просто стал мягким.
Там же обжариваем и курочку, причем каждые 5 минут ее нужно переворачивать и следить, чтобы она не сгорела, так как уровень огня должен быть выше среднего.

Когда корочка появилась, можно делать огонь малым и накрывать крышкой, для того чтобы мясо полностью приготовилось. Готовые ножки выкладываем на тарелку.

В емкость, где жарилась курочка, надо добавить специи, в том числе и перчик. Можно его количество сделать совсем маленьким. Наливаем воду и тушим подливу минут 8. Добавляем чеснок, предварительно измельченный, и тушим еще 10 минут.
Именно с этим соусом и стоит подавать ножки к столу. В качестве гарнира можно выбрать продукт по вкусу.

Рецепт с использованием виноградных листьев

Не менее вкусными получаются окорочка, приготовленные с использованием виноградных листьев.

Для рецепта понадобится:

• куриные окорочка;
• репчатый лук — 2 небольшие головки;
• виноградные листья;
• стакан воды;
• красное вино — 150мл.;
• растительное масло;
• соль и зелень.

Готовим окорочка, для чего необходимо разрезать каждый на две части, а именно на голень и на бедро. Виноградные листья нужно подготовить путем срезания с них плодоножки. В глубокую сковороду надо налить воды и дать ей закипеть. Каждый кусочек мяса надо закрутить в виноградный лист и закрутить натуральным шпагатом. В таком виде курицу стоит опустить в воду и посолить. Таким образом нужно готовить мясо под крышкой 25 минут.

Далее на сковородку чистую необходимо налить масло для обжарки и разогреть его. Туда отправляем лук, который предварительно необходим нарезать полукольцами и пассируем его до золотистого цвета.

Этот лук надо отправить к окорочкам и налить туда вина. Емкость необходимо установить на небольшой огонь. Время приготовления не более 15 минут.

Далее, куриные окорочка нужно освободить от листьев и уложить на тарелку, лучше плоскую. Обязательно перед подачей, стоит облить их винно-луковой подливой и посыпать зеленью. Кулинары, которые используют этот рецепт, утверждают, что самым лучшим гарниром для такого блюда являются макароны, но можно употребить и картофельное пюре.

Окорочка жареные с майонезом

Для того чтобы приготовить это блюдо, понадобится:

• окорочка или же куриные голени;
• майонез — 3ст.ложки;
• масло для жарки;
• специи, соль и чеснок.

В том случае если используются для жарки окорочка, то лучше их разрезать на две части. Куски промыть и выложить на полотенце, для того чтобы они стали сухими. Специи и соль нужно смешать и натереть курицу. Куски оставляем на минут 15, для того чтобы мясо хорошо пропиталось.

Далее необходимо куски курицы смазать майонезом и чесноком. Такое мясо нужно отправить в холодильник примерно на час.

Далее на прогретой сковороде надо обжарить курицу. Причем постоянно курицу необходимо переворачивать, для того чтобы образовывалась равномерная корочка. Полученное блюдо можно подавать с пюре, овощами и даже рисом.

Интересные факты

Куриное мясо славиться своим ароматом и изумительным вкусом. Но важно правильно его приготовить, так как курицу довольно просто сделать сухой. Поэтому, перед тем как начать готовить курицу, ее обязательно нужно замариновать и оставить в таком виде в холодильнике, примерно на час.

Для того чтобы определить что курица полностью готова, надо проколоть ее ножом. Если же выделится сок алого цвета, то мясо явно сырое и требует дальнейшего приготовления. Если же сок прозрачный, то курица готова.

Употреблять готовый продукт разрешается не позже, чем через 3 суток после приготовления. Хотя не у всех настоящих хозяек, ароматная курочка продержится и сутки в холодильнике.

Рецепты читателей

zamyaso.ru

Как и сколько жарить куриные ножки (голени)?

Вкусно пожаренные куриные ножки с золотистой хрустящей корочкой – любимое лакомство для многих, которое быстро можно приготовить к любому гарниру в домашних условиях, поэтому в данной статье рассмотрим, сколько по времени и как правильно жарить куриные ножки (голени), чтобы они получились вкусными и с золотистой корочкой.

Сколько по времени жарить куриные ножки (голени) на сковороде?

Время жарки куриных ножек, как и куриного мяса – не большое и в первую очередь зависит от выбранного маринада и на каком огне они будут жариться. Рассмотрим подробнее, сколько времени жарить куриные голени на сковороде:

• Сколько жарить куриные ножки на сковороде? Время жарки куриных ножек на сковороде в среднем составляем 20 минут до полной готовности (сначала на большом огне обжаривают со всех сторон в течении 10 минут до образования равномерной золотистой корочки, потом на среднем огне ножки жарятся еще 10 минут до полной готовности).

На заметку: более крупные куриные ножки необходимо жарить дольше, также на скорость приготовления влияет вид курятины (деревенские, которые нужно жарить дольше, или курицы бройлеры, которые жарятся быстрее).

Узнав, сколько минут жарить куриные голени на сковороде, рассмотрим далее последовательность их приготовления, чтобы знать, как приготовить куриные ножки на сковороде с золотистой корочкой.

Как пожарить куриные ножки (голени) с золотистой корочкой на сковороде?

• Ингредиенты: куриные ножки, соль, перец черный молотый, чеснок, подсолнечное масло.
• Общее время приготовления: 50 минут, время подготовки: 30 минут, время жарки: 20 минут.
• Калорийность: 249 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: мясное блюдо. Количество порций: 2.

Ниже рассмотрим довольно простой рецепт, как пожарить куриные голени, без кляра с минимум специй различных добавок, при этом жареные ножки получаются вкусными и ароматными:

• Если куриные ножки были заморожены, заранее их размораживаем, переместив из морозилки в общий отдел холодильника за 10-12 часов (на ночь).
• Размороженные голени промываем в холодной воде, после чего обмакиваем от лишней влаги бумажной салфеткой.
• Натираем куриные ножки солью, черным перцем и выдавленным через пресс чесноком, и оставляем в таком виде на 30-40 минут, чтобы они замариновались перед жаркой.
• Нагреваем на большом огне сковороду и добавляем в неё подсолнечное или оливковое масло так, чтобы оно покрывало дно сковороды.
• Выкладываем в сковороду подготовленные куриные голени (масло должно быть горячим) и обжариваем по 5 минут с каждой стороны до образования хрустящей золотистой корочки (в общем 10-12 минут).
• Далее убавляем огонь в 2 раза и не накрывая сковороду крышкой жарим ножки еще 10 минут (каждые 2-3 минуты переворачивая) до полной готовности. Важно не накрывать сковороду крышкой, иначе не получится добиться хрустящей корочки.

На заметку: проверить готовность жареных куриных ножек, можно проткнув их ножом или вилкой до кости, если мясо белое и выступает прозрачный сок без примести крови, значит мясо полностью готово.

Вам также интересно будет узнать, как варить куриные ножки в кастрюле?

В заключение к статье можно отметить, что зная, как вкусно пожарить куриные ножки в сковороде с хрустящей золотистой корочкой, Вы сможете быстро приготовить их на ужин с любым гарниром на обычной сковороде. Свои отзывы и полезные советы, как и сколько жарить куриные голени на сковороде с золотистой корочкой, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Статья подготовлена одним из наших авторов и прошла проверку редакции, подробнее о нашей команде читаем в разделе: о редакции.

Сохранить в социальных сетях:

infoeda.com

Как пожарить на сковороде куриные ножки? Куриные ножки: фото, рецепты :: SYL.ru

Хорошо, что прошли те времена, когда необходимо было покупать целую тушку курицы, чтобы отведать самую вкусную ее часть – ножки. На них больше всего мяса. И хоть курица с птицефабрики не чета фермерской, все же лучше иметь возможность приобрести какую-то часть тушки, а не возиться с ее разделкой. Из потрошков выходит вкусный бульон, из крылышек – плов или паэлья, из филе – котлеты по-киевски или отбивные, а из бедер – вкуснейшие котлеты под ананасом и сыром.

Сегодня мы обсудим вопрос о том, как приготовить куриные ножки. Национальные кухни различных стран дают нам массу несложных и превосходных рецептов. А вообще, бедро и голень курицы - та часть, которая в народе называется попросту «ножки» - очень универсальны. Их можно есть холодными и горячими, на завтрак, обед и ужин. Удобны они и как горячее блюдо для пикника, и как ланч для ребенка в школу. Особенно аппетитно выглядят грилеванные куриные ножки. Фото салатов с кусочками нежного мяса побуждают тут же приняться за работу, чтобы побыстрее вкусить эту божественную амброзию. Так чего же мы медлим?

Просто и быстро

Самый элементарный способ – пожарить куриные ножки на сковороде. С этим делом справится даже ребенок. Берем две ножки. Если они были заморожены, нужно дать им время оттаять при комнатной температуре. Не стоит торопить события и размораживать мясо в микроволновке или окуная его в горячую воду. Так курятина потеряет свой вкус и будет отваливаться с костей. Когда ножки полностью разморозятся, нужно натереть их солью и специями и выложить на сковородку в разогретый до первого легкого дымка жир. Не стремитесь тут же переворачивать или как-то шевелить куски мяса. Дайте образоваться румяной и красивой корочке. Готовность пробуем вилкой. Протыкаем, где мяса больше всего. Из готового блюда должен выделяться прозрачный сок, а не кровь. Теперь рассмотрим, как пожарить на сковороде куриные ножки с различными изысками.

С белым вином под соусом

Этот рецепт советует снять с бедер и голени курицы кожу. Но любители хрустящей шкурки могут ее оставить. В любом случае проткните острым ножом ножки в самой толстой их части. Можно сделать даже несколько надрезов. Ведь перед тем как пожарить на сковороде куриные ножки, их нужно сначала замариновать. Натираем мясо смесью соли, черного перца, розмарина, базилика, шалфея и чабера. Укладываем ножки в пластиковый контейнер или глубокую миску и заливаем маринадом, который готовим из стакана сухого белого вина и чайной ложечки бальзамического уксуса. Ставим миску с мясом мариноваться в холодильник на полчаса.

Потом переворачиваем ножки другой стороной. В отдельной посуде смешиваем три ложки с верхом муки, щепотку паприки, соль и мускатный орех. Выуживаем из маринада ножки, но жидкость не сливаем – это основа для соуса. Разогреваем в сковороде 50 мл растительного масла. Ножки обсушиваем салфеткой, обваливаем в панировке и выкладываем в хорошо разогретый жир. Жарим несколько минут на сильном огне до образования корочки с обеих сторон. После этого убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и продолжаем готовить, переворачивая ножки каждые пять минут.

Создание соуса

В принципе, у вас уже есть блюдо. Можно его жадно поглотить, залив фабричным кетчупом. Но ведь у нас остались маринад и панировка. Не дайте им пропасть! Мы уже рассказали, как пожарить на сковороде куриные ножки в маринаде из белого вина. Теперь пришло время поведать о вкусном соусе к ним. В сотейнике распускаем кусочек сливочного масла. Небольшими порциями добавляем панировку, размешивая деревянной лопаткой, чтобы не образовались мучные комочки. Получится вязкое тесто. Его нужно развести маринадом. Тоже добавляем его порционно, по ложке. Необязательно использовать всю жидкость. Корректируйте густоту соуса. Даем ему покипеть при слабом огне около пяти минут, после чего выключаем плиту, накрываем сотейник крышкой и томим соус до полного приготовления блюда.

Чесночные окорочка

А вот еще один способ, как пожарить на сковороде куриные ножки. Разморозьте мясо, если оно в этом нуждается. Снимите кожу с окорочков. Чеснок нарежьте тонкими «лепестками». На шесть больших или восемь маленьких ножек вполне хватит пяти зубчиков. Острым ножом сделайте в мясе небольшие, но глубокие проколы, запихните внутрь кусочки чеснока. Сверху натрите курятину смесью соли и специй (карри, куркума, душица, чабер, базилик). Оставьте мариноваться на час в холодильнике.

Разогрейте сковороду, вылейте на нее две ложки растительного масла. Как только появится белый дымок, выкладываем ножки. Через пять минут можно их перевернуть. Спустя такое же время снова уложите на другой бок. Жарим уже минут десять. Перевернем и продолжим готовить. А потом уменьшим огонь, накроем крышкой и потушим еще около десяти-пятнадцати минут.

Куриные ножки в мультиварке

Используя этот кухонный девайс, вы сможете получить удивительно нежное и заодно здоровое блюдо. Итак, берем куриные ножки и снимаем с них кожицу. Натираем мясо солью, специями, травами. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и укладываем туда окорочка. Включаем режим «Выпечка» на 20 минут. Потом переворачиваем и повторяем процесс.

Если агрегат у вас маломощный (меньше 700 Вт), увеличиваем время приготовления на пять минут для каждой стороны. Все, куриные ножки в мультиварке готовы! Просто, не занимает времени и внимания повара, блюдо не подгорает и в то же время получается аппетитная хрустящая корочка. Идеальным гарниром здесь будет отварной картофель или рис, но, в принципе, ножки вкусны и сами по себе, со свежей овощной нарезкой.

Вначале обжариваем мясо на оливковом масле. Можно сначала замариновать его в смеси соли и специй. Если вы следите за количеством калорий в блюде, питательную ценность курятины можно снизить, сняв кожу с ножек. Обжариваем мясо до полуготовности. Нашей задачей является получение зажаристой корочки. После этого вытаскиваем ножки на тарелку. В том же жире жарим мелко порубленный большой зубчик чеснока. Добавляем томаты. Можно использовать банку консервированных помидоров. Если овощи свежие, нужно сделать на них крестообразный надрез, ошпарить кипятком и снять кожицу. Использование кетчупа или пасты в приготовлении этого блюда будет моветоном. Доводим томаты до кипения, даем им немного увариться. Посыпаем свежим базиликом и выкладываем куриные ножки. Закрываем крышкой, делаем огонь меньше и тушим около двадцати минут.

Карамельные ножки

Этот рецепт годится и для других частей курицы – голеней, крылышек. Использовать нужно глубокую сковороду. На сто грамм курятины понадобится 2-3 чайных ложечки меда (если он очень густой, его нужно предварительно нагреть). Растительное масло накаляем на сильном огне, выкладываем ножки, обжариваем до корочки. Добавляем пакетик томат-пасты. Не убавляем огонь, а быстро перемешиваем. Заливаем курятину медом, не переставая активно работать деревянной лопаткой. Должна появиться «карамельная» корочка. Только тогда можно убавить огонь, накрыть сковороду и дать дойти в течение 7-10 минут.

Ножки барбекю

В этом рецепте используем не сковороду, а духовку. Разогреваем ее до 200°C. Восемь куриных ножек посыпаем солью и укладываем в застеленный фольгой и смазанный маслом противень. Ставим в печь на полчаса. В мисочке смешиваем по четыре ложки лимонного сока и меда, вдвое меньшее количество соевого соуса. Выдавливаем туда 2-4 зубчика чеснока и щепотку перца. Вытаскиваем противень, сливаем лишний жир. Ножки старательно обмазываем медово-лимонным соусом. Ставим противень обратно в духовку на 10 минут. Потом переворачиваем, еще раз смазываем и ждем, чтобы запеченные куриные ножки своим ароматом созвали домочадцев к столу.

www.syl.ru

Куриные окорочка жареные в духовке

Разместил Денис

Способов приготовления куриных окорочков конечно же очень много. Но самый простой и распространенный, пожалуй, это пожарить окорочка в духовке. В этом рецепте я расскажу вам, как сделать окорочка вкусными, сочными и золотистыми.

Для приготовления куриных окорочков жареных в духовке нам понадобятся

• Куриные окорочка — 4 шт.
• Пряные травы и специи — смесь. Я беру хмели-сунели, тимьян (он же чабрец), немного паприки, 1/3 ч. ложки карри, сушеный имбирь.
• Чеснок — 2 зубка
• Масло постное — 1 ст. ложка (лучше оливковое, но подсолнечное тоже подойдет)
• Лимонный сок —1 ч. ложка
• Соль, перец — по вкусу

Как пожарить куриные окорочка в духовке

1. Окорочка моем, тщательно промакиваем бумажным полотенцем, отрезаем ненужный жир (и удаляем шкурку, если вы её не хотите кушать) и складываем в большую чашку. Лучше с крышкой, чтобы потом отправить их в холодильник мариноваться.
2. Готовим соус: Чеснок чистим, пропускаем через чеснокодавку или мелко-мелко режем. Добавляем лимонный сок. Затем масло. Соль, перец. И, наконец, смесь ароматных трав и специй. Набор, который я описал в ингредиентах, не случаен. При таком сочетании куриное мясо получается очень вкусным. Хмели-сунели, паприка и тимьян идеально сочетаются со вкусом курицы, паприка даст прекрасный золотой оттенок корочке при жарке, а сушеный имбирь придаст приятную остринку. Все тщательно перемешиваем, выкладываем к окорочкам и в чашке прямо руками всё перемешиваем, чтобы окорочка были покрыты соусом равномерно. Закрываем крышкой и отправляем на сутки в холодильник.
3. В день приготовления разогреваем духовку до 190 °C. Противень смазываем небольшим количеством масла. Выкладываем окорочка кожицей (или той частью, где она была) вверх. И отправляем в духовку на 35−40 минут. Вуаля! По истечении этого времени наши окорочка, жареные в духовке готовы.

Подавать жареные окорочка можно как отдельное блюдо, а можно придумать гарнир: свежие овощи, картофель, гречку или рис. Выбор за вами.

Приятного аппетита!

Готовьте с любовью, подавайте в хорошем настроении!

Поделитесь рецептом Куриные окорочка жареные в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Куриные ножки в духовке - 15 самых вкусных рецептов

Куриные ножки в духовке – универсальное горячее блюдо. Их можно запечь в форме, фольге или рукаве, с разными маринадами, соусами и овощами. Собрали для тебя подборку очень аппетитных рецептов!

1. Куриные ножки, запеченные в рукаве

Благодаря герметичности рукава, ножки получаются сочными и нежными.

Тебе понадобится: 600 г куриных ножек, 60 мл растительного масла, 1 ст.л. бальзамика, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. зернистой горчицы, чеснок, специи.

Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада и добавь специи по вкусу. Сложи куриные ножки в рукав, залей маринадом, завяжи и хорошо перемешай. Оставь их на столе на час, а потом запекай 30 минут в духовке при 180 градусах.

2. Куриные ножки в фольге

Еще один способ сохранить все соки в курином мясе.

Тебе понадобится: 1,5 кг куриных ножек, специи, лимон.

Приготовление: Промой куриные ножки, хорошенько обваляй их в специях и сбрызни лимонным соком. Оставь промариноваться на 10 минут и заверни по 1-2 штуки в фольгу. Запекай в духовке 30-35 минут при 180 градусах.

3. Куриные ножки в майонезе

Можно долго спорить, годится ли майонез для духовки, но курица в нем слишком уж хороша!

Тебе понадобится: 600 г куриных ножек, 1 упаковка майонеза, специи и травы, чеснок.

Приготовление: Смешай все специи, добавь их в майонез и туда же добавь давленый чеснок по вкусу. Густо обваляй в смеси куриные ножки, выложи в форму и запекай 35 минут при 180 градусах.

4. Куриные ножки с луком в духовке

Универсальный маринад можно легко усовершенствовать, меняя набор специй.

Тебе понадобится: 600 г куриных ножек, 1 луковица, 1 головка чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, 1,5 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. паприки, специи, тимьян.

Приготовление: Нарежь лук кольцами, слегка измельчи тимьян и мелко наруби чеснок. Смешай оливковое масло с лимонным соком и специями, и перемешай все вместе с куриными ножками. Оставь курицу мариноваться на час, переложи в форму и запекай около 40 минут при 180 градусах под фольгой, и потом еще 5-10 минут без нее.

20 лучших рецептов куриных ножек на сковороде

5. Куриные ножки в кефире

Кефир можно заменить йогуртом без добавок или сметаной средней жирности.

Тебе понадобится: 700 г куриных ножек, 1 головка чеснока, 200 мл кефира, специи.

Приготовление: Залей курицу кефиром, добавь туда тертый чеснок и набор специй по вкусу. Перемешай и оставь мариноваться в холодильнике на пару часов или на ночь. Разложи ножки на пергамент и запекай в духовке 30-40 минут при 180 градусах.

6. Куриные ножки, запеченные в кетчупе

Также подойдет любой готовый томатный соус, который ты любишь.

Тебе понадобится: 5 куриных ножек, 2 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, куркума, карри, паприка.

Приготовление: Смешай кетчуп, оливковое масло и специи до однородности и обмажь маринадом каждую куриную ножку. Плотно выложи их в форму, добавь давленый чеснок и запекай под фольгой 20 минут при 200 градусах, и потом еще 10 минут – при 180 без фольги.

7. Куриные ножки в горчично-медовом маринаде

Очень рекомендуем зернистую горчицу, потому что она гораздо пикантнее.

Тебе понадобится: 8 куриных ножек, 4 ст.л. меда, 2 ст.л. горчицы, 1 ст.л. паприки, специи.

Приготовление: Смешай половину меда и остальные ингредиенты для маринада, обмажь им курицу и оставь на столе на полчаса. Выложи куриные ножки на пергамент и запекай 30-40 минут в духовке при 200 градусах. За 10 минут до конца смажь ножки оставшимся медом.

8. Куриные ножки в соевом соусе

И еще один универсальный соус для запекания курицы в духовке!

Тебе понадобится: 600 г куриных ножек, 150 мл соевого соуса, 50 г томатной пасты, 3 зубчика чеснока, имбирь, специи.

Приготовление: Смешай соевый соус со специями, тертым имбирем и чесноком. По вкусу можешь добавить сахар или мед. Выложи куриные ножки в форму, щедро полей маринадом и оставь на 15 минут. Запекай при 200 градусах 15 минут, а потом переверни и допеки еще столько же.

Куриные бедра в духовке: 20 отличных рецептов на любой вкус

9. Куриные ножки в панировке

Изумительная хрустящая корочка – то, что нужно!

Тебе понадобится: 8 куриных ножек, 80 г панировочных сухарей, 1 яйцо, 2-3 ст.л. тертого сыра, специи.

Приготовление: Смешай сухари, мелко тертый сыр, специи и соль по вкусу. Отдельно взбей яйцо. Каждую ножку обмакни сначала во взбитое яйцо, а потом в панировку, и выложи на пергамент. Запекай около 35 минут при 200 градусах.

10. Куриные ножки с сыром

По желанию добавь в маринад рубленую зелень.

Тебе понадобится: 1 кг куриных ножек, 150 г сыра, 100 г йогурта, чеснок, специи.

Приготовление: Смешай йогурт с давленым чесноком и специями. Сыр нарежь тонкими пластинками и вложи их под шкурку курицы. Разложи ножки в форму, залей йогуртом и запекай около 30-40 минут при 180 градусах.

11. Куриные ножки в тесте

Смело бери готовое слоеное тесто без дрожжей.

Тебе понадобится: 1 упаковка теста, 6 куриных ножек, по 1 ч.л. паприки, хмели-сунели и перца, 70 мл соевого соуса, 1 желток, чеснок.

Приготовление: Обваляй куриные ножки в специях и давленом чесноке. Залей их соевым соусом, хорошо перемешай и слегка обжарь с двух сторон. Раскатай тесто и нарежь тонкими длинными полосками. Ножки плотно оберни этими полосами, смажь желтком, выложи на пергамент и выпекай полчаса в духовке при 200 градусах.

12. Куриные ножки в томатно-винном маринаде

Очень изысканный рецепт с итальянскими нотками!

Тебе понадобится: 8 куриных ножек, 4 помидора, 1 луковица, 4 ст.л. оливкового масла, 1 пучок базилика, 1 ч.л. сахара, 2 ч.л. соли, 1 зубчик чеснока, 0,5 стакана красного вина, горсть оливок.

Приготовление: Мелко нарежь лук с чесноком и обжарь в оливковом масле. Влей вино и выпари алкоголь на сильном огне за 3-5 минут. Очисти помидоры от шкурки и мелко нарежь их вместе с базиликом и оливками. Добавь к луку с вином вместе со специями, и протуши соус 10 минут.

Выложи куриные ножки в форму и полей соусом. Накрой фольгой и отправь в духовку на 20 минут при 180 градусах. Потом сними фольгу, полей ножки соусом и допеки еще 10 минут.

20 способов приготовить куриные голени в духовке

13. Куриные ножки с лимоном в духовке

Отличный рецепт для праздничного стола!

Тебе понадобится: 10 куриных ножек, 1 луковица, 1 лимон, по 1 ст.л. соли, чесночного порошка и паприки, по 1 ч.л. перца и тимьяна, 2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление: Смешай все сухие специи и хорошо натри ими куриные ножки. Слегка обжарь их с двух сторон на половине сливочного масла. На дно формы выложи нарезанный перьями лук, а сверху – курицу. На каждую ножку разложи по лимонной дольке и кусочку сливочного масла, и отправь все в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.

14. Куриные ножки с картошкой

Выбирай это блюдо, если тебе нужно мясо сразу с гарниром.

Тебе понадобится: 6 куриных ножек, 5 картофелин, 1 луковица, 2 ст.л. оливкового масла, 100 г сметаны, специи.

Приготовление: Смешай сметану со специями и травами по вкусу, и замаринуй в ней курицу на час. Нарежь картошку тонкими пластинами, а лук – полукольцами. Перемешай их с оливковым маслом и специями, и выложи ровным слоем на дно формы.

Сверху разложи курицу, вылей остатки маринада, накрой фольгой и запекай час при 180 градусах. Потом сними фольгу и подрумянь ножки еще 15 минут.

15. Куриные ножки с овощами в духовке

Конечно же, овощи подойдут любые!

Тебе понадобится: 6 куриных ножек, 1 кабачок, 1 баклажан, 200 г цветной капусты, 1 луковица, 3 помидора, зелень, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, зеленый лук, специи, чеснок.

Приготовление: Смешай масло, давленый чеснок и специи по вкусу, и натри маринадом куриные ножки. Очисти и нарежь все овощи кусочками среднего размера. Свежую цветную капусту сначала привари пару минут. Равномерно распредели по форме курицу с овощами, присыпь зеленью и запекай 30 минут при 200 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Жареные куриные ножки с чесночком на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Один из самых удачных и любимых рецептов приготовления куриной голени. Ножки получаются вкусные, сочные, румяные и очень ароматные. Подавать можно с любым гарниром на ваш вкус.

Вкус жареной с чесночком курочки знаком, пожалуй, всем, заставшим 90-е в сознательном возрасте. Эх, ностальгия… Не слишком полезно, но очень вкусно)))

Для любителей куриных ножек на сайте есть много проверенных рецептов приготовления куриной голени – выбирайте и готовьте с удовольствием!

Рецепт куриной голени, жареной на сковороде с чесноком, очень простой, с ним справится даже начинающий кулинар. Именно для новичков я кроме обычных пошаговых фотографий добавила еще и видеорецепт приготовления жареных с чесноком куриных ножек.

Рекомендую! Жареные куриные ножки «Острые».

• Куриную голень хорошо промыть и обсушить, сложить в контейнер или миску

• Куриные ножки посолить, поперчить по вкусу

• Добавить майонез

• И выдавленный через пресс чеснок

• Хорошо перемешать, чтобы майонезно-чесночный соус равномерно распределился по курице. Убрать в холодильник на полчаса, если время позволяет, так ножки будут еще вкуснее

• На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить замаринованную в чесноке куриную голень

• Жарить на среднем огне под крышкой около 10 минут до легкой золотистой корочки

• Перевернуть, жарить с другой стороны примерно столько же. Готовность курицы можно проверить, проколов ножку ножом. Если выделяется прозрачный сок – курочка готова, если розоватый – нужно жарить дальше

• При необходимости можно перевернуть ножки еще раз и уже без крышки подрумянить курочку на среднем огне в течение пары минут

Приятного аппетита!

Жареные куриные ножки с чесночком – видеорецепт

( 5 оценок, среднее 4.8 из 5 )

Жаренные куриные ножки в чесноке: пошаговый рецепт с фото

Куриные ножки (голени) всегда продаются в продуктовых магазинах и являются достаточно не дорогим и вкусным продуктом. Ниже описан рецепт приготовления куриных ножек на сковороде с чесноком.

Для этого рецепта на 5 куриных ножек нужно взять одну небольшую головку чеснока и выдавить ее при помощи пресса для чеснока. Можно выдавить выдавить непосредственно на куриные ножки, а можно приготовить соус из чеснока соли и специй как в рецепте по запеканию курицы целиком. Если не нравится чеснок то он не является обязательным ингредиентом - куриные голени, как и другие части курицы могут быть прекрасно пожарены на сковороде и без чеснока и специй как, например, в рецепте жареных куриных бедрышек.

После того как чеснок выдавлен ножки надо равномерно им натереть и не забыть посолить.

Когда все приготовления закончены можно приступать к жарке на сковороде, ножки надо уложить так чтобы они не касались друг друга и закрыть крышкой. Жарить надо на среднем огне в течении 15-20 минут. Минут через 5-7 после начала приготовления надо перевернуть ножки на другую сторону, чтобы хрустящая румяная корочка была со всех сторон.

01. Свежие куриные голени и чеснок - основные ингредиенты. Вес каждой куриной ножки примерно 130 - 140 грамм.

02. Чеснок надо выдавить через чеснокодавилку (ручной пресс для чеснока).

03. Куриные ножки равномерно намазаны давленым чесноком.

04. Начало приготовления ножек на сковороде.

05. Жарить куриные ножки желательно под крышкой.

06. В процессе приготовления какая-то часть чеснока обязательно отвалится от ножек и пригорит в масле - в этом нет ничего страшного.

07. Полностью готовая жареная с чесноком куриная ножка на тарелке серверованная зеленью петрушки и рисом.

08. После приготовления в сковороде останутся остатки масла, вытопившийся жир и хрустящие кусочки чеснока, ими можно полить рис - это вредно, но очень вкусно.

Как вкусно пожарить куриные голени на сковороде?

Жареные куриные голени с хрустящей корочкой – это одно из самых любимых лакомств во многих семьях. Это блюдо можно готовить и к торжественному мероприятию и к обычному семейному ужину, при этом с ним сочетается абсолютно любой гарнир. О том, как правильно подготовить и обжарить куриные бёдра мы и расскажем в этой статье.

Выбор мяса

К покупке голеней следует подходить со всей ответственностью, поскольку от их качества во многом зависит вкус готового блюда. Если вы приобретёте несвежее мясо, то рискуете не только накормить себя и своих близких невкусной пищей, но ещё и поставите под угрозу здоровье всех домочадцев. Давно уже доказано, что несвежее мясо содержит высокие концентрации веществ, опасных для человеческого организма.

Обычно в магазинах голени предлагаются в двух вариантах: охлаждённые и свежезамороженные. Первый вариант, безусловно, более предпочтителен, поскольку вы имеете возможность оценить свежесть продукта сразу по нескольким критериям.

• Внешний вид: голени должны быть упитанными, с развитыми мышцами.
• Запах должен быть типичным для этого вида мяса, наличие любых других посторонних ароматов прямо указывает на низкое качество продукта: тухлый запах свидетельствует о начавшихся процессах гниения, запах химических веществ прямо указывает на то, что при выращивании курицы использовалось большое количество антибиотиков, гормонов и других стимуляторов роста.
• Цвет должен быть бело-розовым, нежного оттенка, подкожный жир – белый, допускается лёгкий желтоватый оттенок. Шкурка же, наоборот, не должна быть жёлтой, так как это напрямую указывает на то, что продукт изрядно «лежалый».
• Масса: в среднем вес одной голени составляет 100–150 граммов.

Лучше всего отдать предпочтение продукции, полученной с частного подворья или от вызывающего доверия фермера. Куры, выращиваемые в промышленных условиях, постоянно подвергаются обработке различными химикатами, поэтому их полезность вызывает серьёзные сомнения.

Если же такой возможности нет и вы вынуждены покупать продукцию в магазинах, то никогда не берите окорочка без упаковки, лежащие на прилавке сверху: они могут быть как минимум невкусными и сухими и как максимум – далеко не безопасными для здоровья, потому что в этом случае в мясе довольно часто развиваются патогенные микроорганизмы. Обратите внимание на условия хранения охлаждённого продукта: мясо должно находиться в специальной витрине при температуре от 0 до 6 градусов.

Цвет охлаждённых голеней должен быть бело-розовым, кожица — обязательно тонкая. Для проверки свежести продукта можно провести небольшой тест: просто-напросто ткнуть в мякоть пальцем, если вмятина быстро поднимется, значит, продукт свежий, если она «задержится» – скорее всего, продукт лежит далеко не первый день.

Если вы покупаете мясо в виде окорочков, то обязательно оцените размеры голени по отношению к бедру: если она вам покажется слишком толстой, значит, курицу явно накачивали гормонами и брать её не стоит. Кстати, это в равной степени относится и к замороженной курице.

При покупке окорочков в упаковке обратите внимание на её целостность, а также на присутствие влаги внутри: если вы заметили воду, продукт размораживали и замораживали повторно. Имейте в виду, что на контейнере обязательно должен указываться срок годности. Мясо в охлаждённом виде может храниться не более 5 суток.

Предварительная подготовка

Для того чтобы куриные голени получились зажаренными с хрустящей корочкой, они обязательно должны быть сухими. Чтобы обеспечить требуемое отсутствие жидкости в тканях, продукт нужно разморозить естественным путём, затем хорошенько промыть под проточной водой, дать стечь и обсушить салфеткой.

Отдельного внимание заслуживает вопрос о том, как солить курицу. Чтобы голени прожарились равномерно, нужно натереть их за несколько часов до обжаривания солью крупного помола.

Чтобы процесс просаливания пошёл быстрее, можно снять кожицу, однако, имейте в виду, что в этом случае продукт следует обжаривать либо в кляре, либо в панировке.

Предварительно курицу можно замариновать, причём маринад зависит только от ваших собственных вкусовых предпочтений: майонез, кетчуп, сметана, соевый соус с добавлением горчицы; можно просто натереть кусочки голеней растительным маслом с пряными травами.

Курица очень хорошо сочетается с чесноком, однако, им лучше нашпиговать голень. Дело в том, что если использовать чеснок в маринаде, то при последующем обжаривании он может подгореть и существенно ухудшить вкус и внешний вид готового блюда. То же самое в полной мере относится к зелени, поэтому её лучше использовать уже при подаче зажаренных голеней на стол.

Что касается перца, то к курице лучше всего подходит белый и чёрный, молотый в порошок, однако, опытные кулинары рекомендуют заранее напитать им продукт, а непосредственно перед обжариванием стряхнуть остатки, поскольку при контакте с горячим маслом перец начинает гореть — в результате мясо становится горьковатым на вкус.

Пошаговые рецепты

Существует большое количество рецептов приготовления куриных голеней на сковороде. Чтобы блюдо получилось более насыщенным и пряным, следуйте таким рекомендациям.

• Чтобы сохранить сочность мяса, готовьте его вместе со шкуркой: если предварительно снять её, то это приведёт к пересушиванию продукта, поэтому такую курицу лучше готовить в кляре.
• Голени жарят не более 5–10 минут с каждой стороны, а когда продукт покроется румяной корочкой, необходимо накрыть сковородку крышкой и обжаривать ещё 10–15 минут на слабом огне. Не стоит готовить продукт дольше: он получится слишком сухим.
• Чтобы мясные волокна были более мягкими, предварительно голени маринуют.

Приведём несколько самых популярных рецептов.

В панировке

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• голени – 1 кг;
• мука – 4 ст. л.;
• масло сливочное – 40 г;
• масло подсолнечное – 60 мл;
• соль;
• приправы – по вкусу.

Процесс приготовления пошагово довольно прост.

• Голени очищают и тщательно моют под проточной водой, после чего мясо подсушивается салфетками и натирается солью с пряностями. В таком виде оно отправляется в холодильник и маринуется около 1–2 часов.
• Заранее готовится панировка для курицы: мука перемешивается с солью, перцем и мускатным орехом. Обсушенные голени следует обвалять в этой смеси и обжарить на раскалённом растительном масле. Степень готовности продукта определяют путём прокола: если кровь не идёт, значит, мясо готово.
• Ножки подают с картофелем или свежими овощами.

С овощами

По данному рецепту следует подготовить следующие ингредиенты:

• куриные голени – 4 шт.;
• бульон – 400 мл;
• мука – 5 ст. л;
• масло растительное – 5 ст. л;
• консервированные томаты – 500 г;
• чеснок – 3 дольки;
• стебель сельдерея – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 головка;
• приправы, соль – по вкусу.

Рецептура предельно проста.

• Подготовленное мясо очищается и тщательно моется, после чего хорошенько обсушивается салфетками или бумажными полотенцами.
• Сковорода с растительным маслом (подсолнечным или кукурузным) разогревается, в кипящее масло опускаются голени и жарятся по 5 минут с каждой стороны так, чтобы мясо было не до конца прожаренным.
• В другую сковородку насыпают муку и прокаливают до светло-бежевого цвета, после чего к ней добавляют масло и хорошенько размешивают, а потом высыпают измельчённые овощи, солят, перчат и посыпают специями. Всё содержимое кастрюли готовят на среднем огне около 3 минут.
• Овощи добавляют к куриным голеням, туда же кладут нарезанные кусочками помидоры, заливают горячим бульоном и тушат около 45 минут.

С чесноком

• Для начала следует отмыть голени и как можно тщательнее их осушить бумажным полотенцем.
• Дольки чеснока пропускают через давилку и смешивают с майонезом, лучше отдать предпочтение соусу низкой жирности. Получившейся смесью обмазывают мясо и оставляют на 1,5-2 часа мариноваться.
• Сковороду с растительным маслом разогревают и выкладывают кусочки курицы, обжаривая с обеих сторон по 5–7 минут. Степень готовности проверяют вилкой: жарку можно заканчивать в тот момент, когда вместо крови при проколе начинает выделяться прозрачный сок, в этом случае мясо будет нежное и особенно сочное.

Лучше всего для обжаривания использовать чугунную сковороду с толстым дном, это предотвращает пригорание продукта и пересушивание мяса.

Костерок

Этот рецепт, как и все остальные, отличается простотой и доступностью, при этом блюдо получается оригинальным и красивым, поэтому его часто готовят для праздничного стола.

• Приправы для курицы смешивают с соевым соусом, добавляют пропущенный через давилку чеснок и заправляют томатной пастой до консистенции сметаны. Полученным соусом следует обмазать мясо и оставить в прохладном месте на 3–4 часа для пропитывания.
• Голени обжаривают на раскалённом масле с двух сторон до появления румяной корочки, после чего выкладывают на бумажные салфетки, чтобы ушёл весь лишний жир.
• Картофель очищают, моют и нарезают на кубики разной толщины, после чего кладут в сковороду с горячим подсолнечным маслом без запаха небольшими порциями и обжаривают до золотистого цвета.
• Картошку также перекладывают на бумажные полотенца и солят.
• У томатов срезают верхушку и вынимают всю мякоть, а внутренности наполняют соусом и острой аджикой.
• Голени выкладывают на блюдо в форме шалаша, а картофель рассыпают рядом; всё это посыпают зеленью, а возле «домика» размещают помидоры с соусом.

При желании внутри «шалаша» можно поставить небольшую свечку: при этом эффект будет по-настоящему впечатляющим.

Очень вкусным вариантом являются фаршированные голени, обжаренные во фритюре. Для этого косточку вынимают, а её место заполняют самыми разнообразными начинками: это могут быть грибы, лук, сыры, а также ананасы или апельсины. Подают куриные голени с картофелем, а также рисовой и гречневыми крупами.

Сколько по времени нужно готовить продукт?

Время жарки куриных голеней в первую очередь зависит от их размера: чем меньше на кусочке мяса, тем быстрее заканчивается обжаривание.

Если вы готовите охлаждённые или замороженные ножки, натёртые специями и пряными травами с солью, то на термообработку понадобится около получаса. Если же предварительно выдержать мясо в маринаде, то вам понадобится не более 20 минут.

Чтобы маринад как можно лучше пропитал мясо изнутри, можно сделать на ногах небольшие разрезы и оставить продукт долго мариноваться: лучше всего на целую ночь, тогда на приготовление уйдёт лишь 12–15 минут, при этом вкус получается насыщенным, сочным и пикантным.

Калорийность готового блюда

Жареные голени никак нельзя назвать диетическим блюдом: в 100 г продукта содержится около 250 ккал, а энергетическая ценность достигает 1042 кДж.

Что касается БЖУ, то на долю белков приходится 25 граммов (это соответствует 38% от суточной нормы потребления), жиров – 18 г (25%) и всего 0,9 г углеводов.

Снизить количество калорий можно, предварительно удалив шкурку, кроме того, доказано, что именно в кожице скапливаются все вредные вещества, которые потребляет курица в процессе выращивания, поэтому если говорить о правильном и безопасном питании, то, без сомнения, лучше отдать предпочтение очищенным голеням.

О том, как приготовить куриные голени на сковороде, смотрите в следующем видео.

Как пожарить куриные ножки? [фотографии] - Сборник рассказов - Путеводитель для всех

Куриные бедра можно приправить и обжарить разными способами, но проще всего их приправить паприкой, перцем и солью. А потом просто бросить в кастрюлю.

При обжаривании бедрышек следите за температурой и временем обжаривания – на слишком горячей сковороде мясо быстро пригорает сверху и остается сырым внутри. Поэтому лучше всего потратить на жарку около 30 минут.и не разжигайте огонь слишком сильно.

  Дополнительные рецепты и инструкции можно найти в разделе «Кухня» на Mamkowo.pl!  

Но сначала приправляем голени. Хорошо сделать это за час до жарки (или даже накануне), хотя если у нас нет такой возможности, можно приправить непосредственно перед термической обработкой. Перед этим промойте мясо под холодной водой, удалите остатки пера. Обильно посыпьте бедра красной (сладкой) паприкой и вотрите ее в мясо.Посыпьте кусочки курицы с обеих сторон солью и перцем – по желанию. Ставим в холодильник (а когда нет времени: в кастрюлю).

Ножки можно обжарить на гриле или другой тефлоновой сковороде без добавления жира, он же отделится от мяса. Если такой сковороды у нас нет, на обычную наливаем немного масла — так, чтобы оно покрывало только дно. Выложите ножки на горячую сковороду и, как только они начнут жариться, уменьшите огонь (но так, чтобы было слышно легкое шипение).

Несколько раз переворачиваем вилкой - втыкая проверяем твердость мяса. Хорошо проколоть кожу в нескольких местах, чтобы жир легко вытекал из бедра. Следим, чтобы мясо не подгорело. Также проверяем цвет жидкости, которая вытекает после прокола – красный цвет говорит нам о том, что курица внутри еще сырая. За последние 10 мин. накройте кастрюлю.

Приятного аппетита!

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

Аналог

Как приготовить куриные бедра в духовке, в соусе или на

Эта статья расскажет вам:

• Как приготовить куриные ножки в духовке?
• Как ты приготовишь куриные ножки в соусе?
• Как приготовить голени на сковороде?
• Как сделать подвесные голени?

Курица — популярное и легкодоступное мясо, которое легко приготовить и не занимает много часов.Куриное мисо вкусное, универсальное, низкокалорийное и богатое био. Поэтому его следует включать в рацион людей, желающих похудеть, спортсменов и детей. Попробовать блюда из курицы можно во многих ресторанах, бистро и барах быстрого питания.

Куриное мясо хорошо сочетается с другими ингредиентами для приготовления восхитительных блюд, которые будут вкусны круглый год. Курицу можно добавлять в блюда из пасты, салаты или бутерброды. На курице можно варить супы, добавлять в рагу или угощать.

В польских домах очень часто подают курицу. Как можно приготовить куриное мясо? Существует множество различных рецептов приготовления курицы. Куриную грудку, крылышки или ножки можно запечь в духовке, обжарить на сковороде или подать в соусе.

Куриные бедра из духовки - как он поступит?

Существует множество рецептов куриных ножек, запеченных в духовке. Самые популярные рецепты куриных бедрышек в духовке:

Куриные бедра в соусе - как он поступит?

Самые популярные рецепты куриных бедрышек в соусе:

Куриные бедра на сковороде - как сделать?

Висячие куриные ножки - как он будет делать?

Как видите, способов и рецептов куриных ножек тысячи. Рецепты куриных ножек просты, продукты легко доступны, а конечный результат просто восхитительный.

Ножки с хрустящей жирной корочкой - таких вы еще не ели

Это происходит со всеми нами: мы застреваем в рутине ужина и в конечном итоге готовим одно и то же блюдо, пока семья практически не выпрашивает новое меню. Не волнуйся; Мы здесь, чтобы помочь! Преимущество разнообразия вашего стола в том, что это не должно быть сложно. Есть много вкусных и быстрых идей для ужина, которые можно добавить в свой арсенал. Закончились наличные? Есть также множество дешевых идей для обеда, которые легко поместятся в вашем кошельке.
Мой следующий любимый рецепт жареных во фритюре куриных ножек! Это никогда не разочаровывает меня благодаря этому простому методу, который легко приготовить и адаптировать к вашим любимым специям.
Жареные куриные голени:
- 6 шт. куриных окорочков
Маринад:
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка острого кетчупа
- 1 столовая ложка горчичного порошка - 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки паприки сладкой
- 1/2 чайной ложки перца
дополнительно: 200 мл молока, 1 яйцо, соль и перец по вкусу, мука (муки достаточно, чтобы получилось тесто для блинов
Панировка:
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- 1 столовая ложка картофельной муки
- 1 чайная ложка майорана
- плоская чайная ложка острого (или острого) перца
- 1/2 чайной ложки пекарской порошок
- горсть слегка измельченных кукурузных хлопьев
- щепотка соли и перца
- миска с холодной водой
- масло для жарки во фритюре
Способ приготовления;
Налейте ингредиенты для маринада в одну миску, перемешайте, добавьте курицу и тщательно перемешайте.Приготовьте блинное тесто во второй миске, положите маринованную курицу в блинное тесто, накройте миску и поставьте в холодильник на несколько часов.
Не менее чем за полчаса до жарки достать голени из холодильника. Смешать все ингредиенты для панировки. Барабанные палочки снова аккуратно перемешиваются в миске. Одной рукой вынуть из чаши одну голень и положить в панировку. Другой сухой рукой тщательно обсыпать панировку со всех сторон. Выньте курицу из панировочных сухарей и положите ее на некоторое время в холодную воду, достаньте из воды и, держа руку сухой и влажной, обваляйте курицу в панировочных сухарях.
Важно не раскатывать мокрой рукой, тесто прилипает к пальцам и не прилипает к курице.
Разогреваем масло до 190 градусов.
В разогретый жир выложить голени, через некоторое время (3-4 минуты) уменьшить температуру до 170 градусов и жарить около 15 минут. Готовый. Они вкуснее всего, когда подаются горячими с картофелем фри и салатом, как вам нравится.

Приятного аппетита.

Как пожарить курицу? - Мамин добрый совет

Жареный цыпленок и его субпродукты

Жареные куриные ножки: куриная грудка, куриные отбивные, куриные бедра, куриные голени, куриная печень, куриные желудки, куриные сердечки. Время жарки курицы
Из курицы выщипайте остатки перьев и перьев или обожгите кожу над газом или пламенем свечи (не нужно быть очень осторожным). Вымойте его и высушите. Разделить курицу на порции, срезать лишний жир.За четверть часа до жарки куриные порции вынуть из холодильника (заморозить, разморозить в холодильнике), натереть солью, перцем, куркумой или острым перцем или погрузить в маринад на несколько часов. Курица хорошо сочетается с чесноком, луком, орегано, майораном, тимьяном, розмарином, чабером, карри, куркумой, тмином, базиликом, соком лимона или винного уксуса, томатным соком, оливковым или растительным маслом, сливками, петрушкой, укропом, зеленым луком. ..
Выложите кусочки курицы на горячий жир. Лучше всего подойдет сковорода с более толстым дном, потому что в тонкой сковороде мясо будет подгорать.Он должен быть достаточно широким, чтобы все порции свободно помещались на нем. В слишком маленькой сковороде курица будет готовиться неравномерно, в слишком большой сковороде мясо будет плавать в масле. Приправьте сверху мясо щепоткой соли и перца (не рассыпайте специи по всей поверхности сковороды). Перевернув куриную часть на сковороде, приправьте другую сторону мяса.

Примечание. Будьте осторожны при переворачивании жареного цыпленка, поскольку тающий куриный жир может попасть вам на руки и лицо. Лучше всего снять кастрюлю с газа, подождать 10 секунд, а затем осторожно перевернуть кусочки курицы лопаточкой (не переворачивать мясо вилкой, т. к. перфорированные куски теряют сок). Другой рукой держите крышку для защиты.

Как пожарить курицу с кожей?
Перед обжариванием курицу кожу натирают специями или кладут в маринад на 1-3 часа. Чтобы получить румяную хрустящую корочку на куриных бедрах, грудках или крыльях, обжаривайте порции на сильном огне. Примечание: Куриный жир сильно разбрызгивается и окрашивает все вокруг сковороды.

Жареные куриные бедра, жареные куриные голени

Как долго жарить куриные ножки?
Целые куриные ножки обжариваются на среднем огне в течение получаса. Ножки время от времени переворачивайте, чтобы они равномерно прожарились.

Как долго жарить куриные голени?
Куриные палочки обжаривать 30 минут, затем тушить 10 минут.

Как жарить куриные бедра и куриные голени?
Бедра и голени куриные замороженные предварительно разморозить, срезать лишний жир, промыть.Кожицу можно снять, так как при жарке она добавляет еде много калорий. Куриную ножку можно разрезать на 2 части в пруду, чтобы она лучше смотрелась на сковороде.
Каждую куриную ножку или голень натереть солью и специями, надрезать в нескольких местах и ​​начинить нарезанным чесноком. В закрытой посуде поставить в холодильник на 1-2 часа, убрать за четверть часа до жарки.
Куриные бедра и голени выложить на разогретое масло, обжарить с двух сторон по 10 минут, не накрывая крышкой. Затем уменьшите огонь, готовьте 10 минут, часто накрывая крышкой.Добавьте несколько столовых ложек бульона или много томатного сока, накройте крышкой и тушите не менее 10 минут, в зависимости от размера порции.
Куриные бедра, куриные голени готовы, если мясо отделяется от костей, внутренность имеет серо-розовый цвет и выделяется прозрачный сок. Жареные куриные бедра и куриные голени можно подавать с лапшой, рисом, картофелем, гречкой или овощами.

Жареное куриное филе

Сколько времени нужно жарить нарезанное куриное филе?
Филе куриной грудки, нарезанное кубиками Обжаривайте в течение 20 минут на среднем огне без крышки, часто помешивая.

Как жарить куриные котлеты?
Двойное филе куриной грудки сначала обжарить на сильном огне в течение 10 минут, затем уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить четверть часа, часто переворачивая. Отбивная из куриной грудки считается прожаренной, если после ее прокола ножом мясо внутри имеет серо-розовый цвет и из него вытекают прозрачные соки.
Одиночное филе куриной грудки обжаривается по 7-10 минут с каждой стороны.
Подавайте жареные куриные отбивные с картофелем, рисом или лапшой.

Как подготовить куриное филе к жарке?
Куриную грудку очистить от пленок, кубиков, кожицы, лишнего жира, промыть и обсушить. Филе разломать пестиком, толщиной 5-7 мм. Посыпать солью и перцем. Если есть время, натереть специями (перцем, куркумой, солью) или залить маринадом и поставить в закрытой посуде в холодильник на 2-3 часа. Несколько раз переверните куриное филе.

Куриное покрытие, деликатные
Хейнгинговые ингредиенты для двойной куриной груди
2 яйца
3 Столовые ложки крем 20%
Столовая ложка масла
Hald Aspoon Salt
2 планшеты хлеб. , добавьте в миску, добавьте сливки, масло, соль и очень хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду, обмакните каждую грудку по отдельности в разбитое яйцо, затем в рулет и снова в яйцо.Быстро переложить филе на горячую сковороду с небольшим количеством жира.

Жареные куриные крылышки

Время жарки куриных крылышек
Куриные крылышки необходимо обжаривать полчаса на среднем огне.

Как жарить куриные крылышки?
Куриные крылышки очистить от перьев и перьев, срезать кончик крыла. Вымойте, высушите, приправьте или маринуйте не менее 30 минут. Куриные крылышки хорошо сочетаются с чесноком, базиликом, порошком чили, солью, перцем, медом и винным уксусом.Выложить куриные крылышки в разогретое масло, жарить полчаса на среднем огне, переводя их каждые 5 минут.

Жареные куриные субпродукты

Замороженные субпродукты перед жаркой необходимо разморозить в холодильнике.

Жареная куриная печень

Как долго жарить куриную печень?
Куриные печенки обжаривают 10 минут, затем заливают соусом и только доводят до кипения.

Как жарить и тушить куриную печень?
Печень промыть, удалить оболочки и жилки, выбросить печень с остатками желчи и желчного пузыря.Промойте, высушите и разрежьте пополам. Всыпать муку, смешанную с солью и перцем, переложить на сковороду в разогретое масло. Жарить на среднем огне 10 минут, не накрывая крышкой, не забывая помешивать. Убавьте газ, добавьте отдельно обжаренный лук, накройте крышкой и тушите на низкой марле 7 минут. Печень залить любимым соусом, на средней марле довести соус до кипения, постоянно помешивая. Накройте кастрюлю, снимите с огня и оставьте на 10 минут.

Жареные куриные желудки

Как долго жарить куриные желудки?
Куриные желудки обжаривать под крышкой 20 минут, затем тушить 10 минут.

Как жарить куриные желудки?
Желудки очистить от остатков пищи, пленок и жира, тщательно промыть в холодной воде и высушить. Выложить на разогретое масло, жарить на среднем огне 20 минут. Время от времени перемешивайте. Добавить обжаренный лук, посолить и жарить 10 минут.

Куриные сердечки, сердечки птицы

Как долго жарить куриные сердечки?
Куриные сердечки обжаривать 20 минут, а затем тушить с овощами 20-30 минут.

Как жарить куриные сердечки?
Куриные сердечки вымыть, удалить аорту и лишний жир. Выложить на сковороду на разогретое масло. Куриные сердечки обжарить 20 минут.

Рецепты маринадов для мяса, потрохов и соусов можно выбрать на странице Салаты, салаты, соусы, соленья.

.

Куриные ножки, запеченные в духовке: этот маринад «делает» свое дело

Курица – одно из мясных блюд, которое очень часто подают на наши столы. Он не только очень вкусный, но и очень простой в приготовлении. Рецепт куриных ножек, запеченных в духовке, — более здоровая альтернатива жареному варианту. Их нужно замариновать за несколько минут, а затем просто поставить в духовку, чтобы удивить семью вкусным обеденным блюдом.

Голень, запеченная в духовке: ингредиенты

• Приготовление: 30 мин
• Выпечка: 1 час
• Калорийность порции: 170 ккал
• Количество порций : 6

Ингредиенты:

• 6 куриных бедрышек
• около 5 столовых ложек оливкового масла
• чайная ложка сушеного тимьяна
• чайная ложка молотого острого перца
• 2 чайные ложки молотого сладкого перца
• 4 зубчика чеснока
• сливочное масло

Запеченные голени в духовке: подготовка

1.В первую очередь нам понадобится для приготовления маринада , который придаст аромат куриным ножкам. Для этого нам понадобится пластиковый контейнер или другая посудина с крышкой, в которую поместится все мясо.

2. В емкость налить оливковое масло, затем добавить все специи и продавленный через пресс чеснок.

3.Все тщательно перемешиваем.

4. Тщательно промойте бедра и высушите их.

5. Затем положить ножки в заранее подготовленный маринад и постараться покрыть мясо с каждой стороны .

6.Закройте контейнер или другой сосуд и положите ножки в холодильник . Обычно достаточно нескольких часов, чтобы маринад придал мясу вкус, но если у вас есть такая возможность, стоит оставить ножки в холодильнике хоть на ночь.

7. В положенное время разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия .

8.Поместите все бедра в рукав и положите на них несколько кусочков сливочного масла.

9. Рукав плотно завязываем или складываем вместе и кладем на форму для запекания.

10.Перед помещением бедрышек в духовку проткните рукав булавкой или иглой в нескольких местах .

11. Ножки должны быть выпекать 50 минут .

12. По истечении этого времени надрежьте верхнюю часть рукава и оставьте бедра в духовке еще на 10 минут. Запеченные таким образом голени будут иметь красиво подрумяненную и хрустящую корочку.

13. Вынутые из духовки голени можно подавать прямо на стол, с любимыми гарнирами. Приятного аппетита!

См. также

Венгерский суп-гуляш: нужны только одна кастрюля и сковорода

Ароматная паста в сливочном соусе, которую можно приготовить за 20 минут.Обещаем - сыра и чеснока будет много

Банальные рецепты картофеля в духовке. Идеально подходит для холодных дней

.

Ножки в соусе • Вкусно или вкусно

Ножки в соусе – это обжаренные кусочки курицы в ароматном соусе. С добавлением картофеля, крупы и большого количества салата вместе получается вкусный ужин.

Ингредиенты:

6 куриных бедрышек

1 луковица

3 столовые ложки масла

Специи: соль, перец, сладкий перец, приправа для курицы

лавровый лист

душистый перец

несколько вяленых томатов с маслом

Дополнительно: 1 столовая ложка муки (пшеничной или рисовой), разбавленной в 1/3 стакана воды) - добавлять постепенно столько, сколько необходимо

укроп (по желанию)

Подготовка:

Очистите мясо и нарежьте его на более мелкие кусочки (отделите голень от другой части), если это целые бедра.Нарежьте лук небольшими кубиками. Вяленые помидоры нарезать полосками, приправить мясо специями с двух сторон. Разогрейте масло в сковороде и положите мясо кожей вниз. Обжарить до очень золотистого цвета (от этого зависит цвет соуса на финальном этапе). Добавьте к мясу лук и жарьте, пока он не начнет румяниться. Залить водой на 3/4 высоты мяса, добавить в масло соль, лавровый лист, душистый перец и вяленые томаты. Тушить под крышкой около 30 минут, пока мясо не станет мягким.

В конце смешайте муку и воду и немного загустите соус.Снова закипятить. При необходимости приправить солью и перцем. Посыпьте бедра в собственном соусе с нарезанным укропом и подавайте с картофелем и салатом.

Пожалуйста, посетите мой INSTAGRAM

Поделиться на FB - Следите за IG- Распечатать!

.

Рецепт вкусных куриных крылышек (или ножек) из аэрофритюрницы - 4Swiss

Приведенный ниже рецепт - настоящее лакомство для плотоядных, даже для тех, кто заботится о своем теле. Низкое содержание жира и высокое содержание белка делают это блюдо идеальным дополнением к еде, например, после тренировки, а также в качестве идеальной закуски, например, в канун Нового года. Использование аэрофритюрницы для термической обработки гарантирует изумительную хрусткость. Даже разогретое мясо будет исключительно ароматным, насыщенным вкусом и сочным внутри.В новогоднюю ночь мы сэкономим массу времени на кухне и очаровам даже самых требовательных гостей. Если вы попробуете этот рецепт с использованием технологии сильно сжатого воздуха, вы скорее забудете о KFC 😉 Обезжиренные фритюрницы доказывают, что для получения максимального вкуса вам не нужны усилители вкуса или жарка во фритюре.

Фритюрница без жира - Почему это того стоит?

Обезжиренные фритюрницы

приобрели огромную популярность благодаря технологии, которая позволяет готовить, жарить, запекать и жарить без использования жира (на что обратить внимание при выборе обезжиренной фритюрницы ЗДЕСЬ).Подходит ли вам это устройство? Это зависит. Если вы заботитесь о более здоровом питании и уменьшении количества жира, необходимого для его приготовления, или если вы перегружены работой, а еще хуже — совмещаете домашний офис с домашним обучением, — вы обязательно узнаете и забудете о духовке до большого количества гости посещают. С аэрогрилем вы сократите время приготовления! Вы будете готовить еду примерно в 1,5 раза быстрее. Компактный дизайн устройств «Air Fryer» также делает их отличной альтернативой традиционной духовке.

Читайте также: Фритюрница 4Swiss ABB-021: 10 причин ее использовать

4Swiss ABB-021

Фритюрница

Галогенный обогреватель вместо традиционного – небольшое изменение имеет большое значение

Использование галогена вместо нагревателя в обезжиренных фритюрницах 4Swiss позволило максимально повысить эффективность устройства, быстро достигнув мощности нагрева и оптимального диапазона теплового излучения. Быстрый нагрев с меньшей потребляемой от сети мощностью (около 230 В, 50 Гц) означает более стабильные условия работы, лучшие результаты выпечки без риска пригорания продуктов и меньшие счета за электроэнергию.Решая купить фритюрницу, стоит смотреть на дело в перспективе и обращать внимание на этот элемент. Галогенка, используемая в аэрофритюрнице 4Swiss, дополнительно оснащена крышкой, которая помогает поддерживать прибор в гигиеническом состоянии. Слышали про летающий сыр в камерах старых устройств этого типа? 😉 Здесь сыр знает свое место, а само устройство чрезвычайно простое в использовании и поддержании чистоты. Ящик можно мыть в посудомоечной машине.

4Swiss Обезжиренная фритюрница ABB-021 использует галогенную технологию нагрева

Рецепт крылышек из обезжиренной фритюрницы

Приведенный ниже рецепт может служить источником вдохновения.Мы предлагаем вам поэкспериментировать с вашими любимыми вкусами. Задача обезжиренной фритюрницы — усилить любимый вкус. Следующее предложение является нашим любимым. Прекрасным дополнением к приготовленным таким образом крылышкам станет запеченный картофель с зеленью и чесночным соусом. Они также имеют прекрасный вкус с добавлением красного борща. Рецепт исключительно необходимого варианта можно найти ЗДЕСЬ .

Ингредиенты

Куриные крылышки и/или бедра - органические и на свободном выгуле

Ветки розмарина

Оливковое масло

Чеснок

Сладкий перец

Herbes de Provence

Соль и перец

Дополнительно: оранжевый

Подготовка

Вымойте крылья или ноги и высушите их бумажным полотенцем.

Очищенное мясо смажьте оливковым маслом, натрите выдавленным через пресс чесноком и посыпьте любимыми специями. По желанию: сбрызните мясо апельсиновым соком – это позволит подчеркнуть сладость и легкую свежесть вкуса. Поместите заранее приготовленное блюдо со свежими веточками розмарина в ящик обезжиренной фритюрницы. Запекайте крылья 10 минут, а ножки 15 минут. На следующий день мясо также имеет прекрасный вкус. Поджаривание с воздухом буквально «освежает» их — так что сделайте несколько дополнительных порций.

Система Perfect Vive

Благодаря функции Perfect View System, используемой в аэрофритюрницах 4Swiss, у нас есть возможность контролировать ход термической обработки без необходимости прерывания работы устройства. Удобное окошко пока было только в моделях с дверцей, без практичного ящика.

Печеный картофель в качестве идеального гарнира

После того, как крылышки будут готовы, смазать ароматным жиром предварительно сваренный картофель, нарезанный дольками.Мы предлагаем посыпать их чесночными хлопьями и листьями розмарина.

Насыщенный травяной чесночный йогурт на основе йогурта подходит для всего

Отличное дополнение к горячему блюду – холодный чеснок и травы из холодильника. Для любителей острых блюд мы предлагаем вариант, обогащенный перцем халапеньо.

Приятного аппетита!

Рецепт вкусных куриных крылышек (или ножек) из аэрофритюрницы2021-12-312021-12-31https://4swiss.pl/wp-content/uploads/2019/11/4swiss-logo-1.svg4Swisshttps://4swiss.pl/wp-content/uploads/2021/12/bbq-gc601773da_1280.jpg200px200px

.

---

Смотрите также

• 
  Салат на зиму из свеклы острый
• 
  Грибы с картошкой на сковороде со сметаной
• 
  Слива пищевая ценность
• 
  Калина описание для гербария
• 
  Как испечь вкусные блины на молоке
• 
  Помидоры в собственном соку рецепт на зиму самый
• 
  Чем рубят капусту
• 
  Филе индейки в сливочном соусе на сковороде
• 
  Какие ашки вкусные
• 
  Паста из тыквы
• 
  Кто придумал макароны с сыром