8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Как приготовить гуляш из курицы с подливкой на сковороде


Гуляш из курицы с подливкой томатной на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать гуляш из курицы с томатной подливкой и чипетками на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Болгарский перец можете брать любого цвета. Куриное филе можете заменить на говядину или свинину. Но учтите, что время приготовления и калорийность изменятся. Растительное масло можете брать любое. У меня подсолнечное. Тмин по желанию можете совсем не добавлять или заменить его на специи по вкусу.

  • Шаг 2:

    Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.

  • Шаг 3:

    Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

  • Шаг 4:

    Помидор очистите от кожицы и нарежьте кружочками. Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.

  • Шаг 5:

    Сладкий перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте небольшими кубиками.

  • Шаг 6:

    Лук нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваше ребенок не любите лук, можете просто его не добавлять.

  • Шаг 7:

    Чеснок очистите мелко порубите.

  • Шаг 8:

    В большой глубокой сковороде с толстым дном на небольшом огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте чеснок и жарьте все вместе еще 1 минуту до появления яркого аромата от чеснока. Если у вас нет в арсенале большой сковороды, можете заменить ее на кастрюлю.

  • Шаг 9:

    Добавьте в сковороду мясо, паприку, тмин и соль.

  • Шаг 10:

    Влейте 100 мл горячей воды. Тушите на слабом огне 25 минут, периодически помешивая.

  • Шаг 11:

    Добавьте картофель и болгарский перец. Влейте еще примерно 50 мл горячей воды и тушите все вместе 10 минут.

  • Шаг 12:

    Выложите в сковороду нарезанные помидоры. Влейте столько горячей воды, чтобы она полностью покрывала мясо с овощами. Доведите все до кипения и варите гуляш еще 10-15 минут до готовности овощей. Количество воды можете добавлять по своему вкусу в зависимости от желаемой густоты готового блюда.

  • Шаг 13:

    Пока гуляш доходит до готовности, приготовьте чипетки. Чипетки - это маленькие венгерские клецки из крутого теста. Если не хотите готовить гуляш с чипетками, шаги 13-15 можете пропустить. Но советую все же их приготовить. Делаются они быстро, а вкус блюда получается непередаваемый. Хлеб к такому гуляшу можно не подавать.

  • Шаг 14:

    Смешайте яйцо, муку и соль и замесите крутое тесто. При необходимости можете добавить еще муки. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 мм. Руками отщипните от теста небольшие кусочки размером с ноготь.

  • Шаг 15:

    Выложите чипетки в гуляш и варите 3-5 минут, пока они не всплывут на поверхность. Сразу же можно подавать гуляш к столу. Приятного аппетита!

  • Куриный гуляш с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово

    — Соль и перец
    — Репчатый лук: 1 шт
    — Морковь: 2 шт
    — Куриное филе: 500 г
    — Томатная паста: 2 ст. ложки
    — Лавровый лист: 1 шт
    — Чеснок: 3 зубчика

    1. Готовить этот обед мы будем в духовке. Поэтому уже сейчас я поставил ее разогреваться до 180С. Ну и также я сразу буду готовить его порционно. И для этого взял 3 одинаковых пиалочки. В каждую из этих пиалочек мы сразу же заложим треть всех макарон, то есть по 100 г готовых макаронных изделий. Спагетти для этого рецепта использовать лучше всего, потому что их можно закрутить в вот такие ежики, а всю остальную начинку залить вокруг. В миску отправляем фарш, разбиваем сюда яйца, добавляем тертый сыр, перекладываем йогурт, выдавливаем зубчик чеснока. Если хотите поострее, можно взять несколько зубчиков. Добавляем немного соли и перца. Ну и нам осталось порубить свежую петрушку. 2. Добавляем зелень и хорошенько перемешиваем. Ну и все, что нам осталось сделать, это выложить мясную начинку поверх макарон. Ну и у нас как раз прогрелась духовка до 180С. Отправляем туда порционные обедики минут на 25-30. Пиалки простояли в духовке полчаса. И весит все это дело в сумме 1150 г, на которые приходится примерно 110 г белка, 60 г жиров и 100 г углеводов, что составляет 1380 килокалорий. На 100 г здесь приходится примерно 9,5 г белка, 5 г жиров и 8,5 г углеводов, что составляет 120 килокалорий. Самое время попробовать. Я буду пробовать прямо с пылу с жару, пиалка еще горячая. Но такую пиалочку можно охладить, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник. 3. И разогревать обед тогда, когда нужно. Благодаря большому количеству греческого йогурта смесь получилась очень нежной. Ну, а вместе с макарошками так вообще бомба. Это нереально вкусный обед, готовится просто. И его удобно разогревать дома или даже брать с собой на работу и учебу. Я делал этот обед в пиалках, но если у вас таких нет, то его можно приготовить в горшочках или в толстых кружках. Ну и помимо спагетти сюда можно использовать абсолютно любые другие макароны, рис или даже гречку. С любым гарниром, который остался у вас с вечера, получится новое вкусное и сочное блюдо.

    Видео рецепт смотрите ниже 👇

    Нравиться

    Клас

    Лайк

    МойМир

    Пин

    Твитнуть

    Наталья

    Похожие рецепты

    Как готовить гуляш из курицы с подливкой на сковороде

    Главная » Разное » Как готовить гуляш из курицы с подливкой на сковороде

    Гуляш из куриного филе с подливкой

    Гуляш из куриного филе — диетическое блюдо, которое изумительно дополнит любой гарнир. Оно идеально сочетается с рисом, гречкой, макаронными изделиями, картофелем. Гуляш с подливкой хорош и в самостоятельном виде, особенно с кусочком белого свежего хлебушка. А если дополнить его салатиком из свежих овощей, то получится настоящее объедение. Прелесть блюда в том, что куриное филе, которое так часто получается сухим, здесь всегда очень сочное и нежное. Все это благодаря подливке, которая может быть совершенно разной. Любителям ярких вкусовых ощущений придется по вкусу томатный соус, а ценителям нежности понравится подливка на основе сметаны. Какой бы вариант вы не выбрали, в любом случае вы получите вкуснейшее блюдо к обеду или ужину. Процесс приготовления с фото описан пошагово, поэтому вы не испытаете никаких сложностей с созданием вкусного гуляша.

    Гуляш из куриного филе в сметанной подливке

    Гуляш из куриного филе с подливкой из сметаны готовится быстрее, чем из других видов мяса. Всего за полчаса можно сделать сытный, вкусный ужин для всей семьи. Такое дополнение подойдет к любому гарниру. Гуляш можно подать как самостоятельное блюдо или отварить к нему макароны, картофель. Курица, приготовленная в сметанной подливке, имеет очень нежный сливочный вкус и приятный аромат. За аппетитный вид и говорить не стоит — глядя на парящее блюдо его хочется съесть как можно скорее. Мы возьмем минимальное количество специй, другие приправы не нужны — они могут забить нежный сливочный привкус подливки.

    Что нам потребуется для гуляша:
    • филе куриное — 700 г;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • чеснок — по вкусу;
    • соль — по вкусу;
    • перец черный — по вкусу;
    • паприка -1 ч.л.;
    • сметана — 2 ст.л.;
    • масло подсолнечное — для жарки.

    4 порции

    Как приготовить гуляш из куриной грудки со сметаной

     

    1. Филе курицы промываем, обсушиваем бумажной салфеткой. Рекомендуем максимально удалить капли воды, чтобы при обжаривании не было большого количества брызг. При необходимости убираем все лишнее — кусочки жира, плевки, а затем нарезаем мясо крупными кусочками квадратной или продолговатой формы.
    2. В сковороду наливаем подсолнечное масло без запаха. Разогреваем его, а затем опускаем на поверхность жарочной посуды кусочки филе. Обжариваем их несколько минут.
    3. Цвет кусочков стал светлее, появилась тоненькая корочка, значит пришла пора снимать мясо со сковороды. Перекладываем его в удобную кастрюлю для приготовления гуляша. Желательно, чтобы она была толстостенной.
    4. К кусочкам филе добавляем мелко нарезанный лук, ложку паприки, соль, перец. Чеснок чистим, ополаскиваем, измельчаем, отправляем в кастрюлю.
    5. Наливаем в емкость немного воды, накрываем ее крышкой, и тушим содержимое кастрюли на слабом огне минут 20.
    6. Кусочки мяса стали мягкие. Добавляем в кастрюлю сметану, перемешиваем. Пробуем соус на вкус, если необходимо еще немного посолим. Тушим все вместе 5-7 минут.

     

    Блюдо готово. Его сразу можно подавать. Будет очень неплохо, если дополнить гуляш из куриного филе макаронами. Получится не только вкусно, но и очень сытно.

    Автор: Татьяна С.

    Гуляш из куриной грудки с томатной подливкой

    Очень простое в приготовлении и вкусное блюдо, на приготовление которого уйдет всего 30-35 минут. Из этого количества ингредиентов получается 2 порции вкусного, яркого, насыщенного гуляша. На гарнир к нему подойдет любая каша или картошка. Очень универсальный, легко сочетающийся с другими продуктами рецепт.

    Ингредиенты:
    • куриная грудка — 300 г;
    • масло растительное — 30 мл;
    • морковь — 1 шт.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • томатная паста — 1 ст.л.;
    • мука — 1 ст.л.;
    • вода — 300 мл;
    • укроп свежий — 2 веточки;
    • соль, перец – по вкусу.
    Как готовится гуляш с курицей в томатном соусе
    1. Мясо промываем, обсушиваем, нарезаем довольно крупными кусочками произвольной формы. Выкладываем филе на разогретую сковороду, предварительно налив в нее растительное масло. Обжариваем на большом огне 2-3 минуты.
    2. Тем временем, очищенную морковь нарезаем соломкой, а лук просто мелко шинкуем. Добавляем овощи в сковороду, обжариваем все вместе еще 3 минуты, периодически помешивая.
    3. Уменьшаем огонь, добавляем соль, перец, другие специи здесь будут лишними. Кладем в сковороду ложку томатной пасты, перемешиваем.
    4. Добавляем к мясу и овощам муку, вливаем воду. Перемешиваем подливку, чтобы не было комочков. Тушим гуляш под крышкой на умеренном огне 25-30 минут. Жидкость должна частично выпариться и загустеть.
    5. В готовое блюдо добавляем мелко нарезанный укроп.

    Подаем куриное мясо с томатной подливкой к столу сразу же с гарниром и овощами.

    Автор: Ирина Еремеева

    Гуляш из куриного филе в мультиварке

    В мультиварке получается очень нежный, мягкий и ароматный гуляш из куриного мяса. Это идеальное дополнение к любому гарниру, например, к картофельному пюре или к каше. Так как филе – наиболее обезжиренная часть курицы, часто оно получается сухим. Однако, в случае с этим блюдом такой проблемы нет – томатная подливка отлично справляется с этим недостатком.

    Список продуктов:
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • куриное филе – 300 г;
    • масло для жарки – 2 ст.л.;
    • томатная паста – 1,5 ст.л.;
    • пшеничная мука – 2 ст.л.;
    • соль – 1/3 ч.л.;
    • специи – по вкусу.

    Количество порций – 3.

    Рецепт приготовления с фото пошагово
    1. Первым делом нужно очистить и помыть овощи. После нарезаем репчатый лук маленькими кусочками.
    2. Очищенную морковь можно натереть на терке или нарубить небольшими кубиками.
    3. Далее разогреваем растительное масло в чаше мультиварки на режиме «Жарка». Отправляем туда лук с морковкой. Обжариваем их до золотистого цвета, изредка помешивая.
    4. Пока жарятся овощи, нужно помыть и нарезать средними кусочками куриное филе.
    5. В процессе нарезки нужно удалить все лишнее – пленки, хрящи, сухожилия. Спустя 5-6 минут жарки овощей отправляем в чашу кусочки курицы. Обязательно нужно все перемешать и продолжать готовить на том самом режиме.
    6. Пока обжаривается мясо с овощами, сделаем соус. Для этого в миске смешиваем томатную пасту, соль, специи, пшеничную муку. Разводим массу питьевой водой до нужной нам густоты. Обычно хватает 150-200 мл жидкости.
    7. Обжариваем овощи с курицей в течение 5-6 минут, помешивая.
    8. После этого вливаем в чашу соус из томатной пасты и муки. Для большего аромата можно добавить в подливу лавровый лист, сушеные травы. Перемешав все ингредиенты, закрываем чашу крышкой, и тушим мясо в соусе на режиме «Тушение» еще в течение получаса.

    После сигнала таймера мясо в подливке будет готово – можно подавать его сразу, как самостоятельное блюдо, или же, как дополнение к гарниру.

    Автор: Юлия С.

    Приятного аппетита!

    Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

    Гуляш из филе курицы с подливкой: рецепт с фото пошагово

    Гуляш — блюдо родом из Венгрии, которое создается из различных видов мяса. Также обязательно добавляются овощи. Поскольку он считается первым блюдом, традиционно мясо дополняют подливой, которая, в свою очередь, может быть разной. Сегодня готовим гуляш из курицы в томатно-сметанной подливке. В качестве овощей берем лук и морковь, а муку добавляем, чтобы соус стал немного гуще.

    Куриный гуляш подойдет абсолютно к любому гарниру. Его можно готовить как в повседневные будни, так и на праздничные мероприятия.

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 11

    Подготовьте продукты.

    Шаг 2 из 11

    Овощи перед приготовлением тщательно вымойте, после чего измельчите. Морковь нашинкуйте полосками, используя терку. Лук настрогайте ножом на маленькие квадратики.

    На конфорке нагрейте сковороду с маслом внутри, затем закиньте шинковку лука и моркови. Чтобы каждый овощ хорошо пропитался маслом и быстрее размяк, пассеруйте первые 2 минуты не смешивая, то есть каждый на своей стороне.

    Шаг 3 из 11

    Затем овощную зажарку интенсивно перемешайте. Томите на низком огне еще несколько минут.

    Шаг 4 из 11

    Тем временем подготовьте мясо — ополосните, промокните влагу салфеткой. Обязательно снимите тонкую пленку на верхней стороне филе, срежьте жировые прослойки и жилы по бокам. Подготовленный кусок курицы нарежьте сегментами среднего размера примерно одинаковыми по форме.

    Шаг 5 из 11

    Овощную смесь сдвиньте в один край сковороды, на пустую поверхность влейте еще порцию масла. Разогрев его, опустите кусочки мяса. Жарьте филе на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.

    Кусочки приобретут румяную корку сверху, при этом останутся сочными и мягкими внутри. Только после этого курицу приправьте солью и специями.

    Шаг 6 из 11

    Следом посыпьте мясо небольшой порцией муки и перемешиванием распределите ее по всем кусочкам.

    Шаг 7 из 11

    Буквально через минуту в сковороду добавьте томатную пасту и сметану в указанном объеме.

    Шаг 8 из 11

    Влейте теплую воду. Старательно перемешайте смесь, чтобы сметана и паста максимально распределились в жидкой основе. Зубчик чеснока пропустите через пресс, закиньте в сковороду. При желании добавьте лист лавровый для аромата.

    Шаг 9 из 11

    После закипания огонь убавьте до самого низкого уровня и тушите мясо в подливе следующие 20 минут. Сковороду прикройте крышкой, чтобы юшка не брызгала. Смесь периодически перемешивайте лопаткой, поскольку жидкая подлива начнет активно густеть, поэтому может подгореть.

    После тушения дайте блюду настояться под крышкой еще некоторое время.

    Шаг 10 из 11

    Гуляш из курицы с подливкой дополните измельченной зеленью и подайте на стол вместе с гарниром.

    Шаг 11 из 11

    Приятного аппетита!

    Гуляш из курицы с подливкой

     

    Гуляш – блюдо венгерской кухни, которое готовят из разных видов мяса с овощами. Традиционно его относят к супам, поэтому гуляш готовят с подливкой из сметаны или томатов. Сегодня я хочу приготовить невероятно вкусный гуляш из курицы с подливкой по нашему семейному рецепту. Мясо получается очень нежным и сочным, просто тает во рту. Благодаря добавлению муки и специй соус получается густым и ароматным.

    ВИДЕО: Как приготовить самый вкусный гуляш из курицы с подливкой

    Гуляш из курицы с подливкой хорошо сочетается с любым гарниром. Я предпочитаю подавать гуляш из курицы с вареным картофелем или домашней лапшой. По желанию можно добавить в гуляш из курицы с подливкой болгарский перец, грибы или зеленый горошек.

    Ингредиенты:

    • 600 г куриного филе
    • 1 луковица
    • 1 морковь
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 ст. л. томатной пасты
    • 2 ст. л. сметаны
    • 2 ст. л. пшеничной муки
    • соль по вкусу
    • 0,5 ч. л. черного молотого перца
    • 0,5 ч. л. приправы для курицы
    • 1 лавровый лист
    • 3 горошины душистого перца
    • несколько веточек укропа и петрушки
    • 100 мл растительного масла
    Как приготовить гуляш из курицы с подливкой:

    Мясо помоем, обсушим салфетками. Зачистим куриное филе от пленок и порежем на небольшие кубики.

    Зубчики чеснока очистим и помоем. Порежем их тонкими слайсами. Зелень укропа и петрушки помоем и мелко нашинкуем. Добавим к порезанной курице соль, специи, измельченный чеснок и зелень. Перемешаем и оставим мясо на 30 минут, чтобы оно промариновалось и пропиталось ароматами специй.

    Тем временем почистим овощи. Порежем лук четверть кольцами, а морковь – соломкой, соблюдая рецепт гуляша из курицы с подливкой.

    Нальем на сковороду половину подсолнечного или оливкового масла и высыплем в него измельченные овощи. Помешивая, будем пассеровать их на медленном огне до мягкости.

    Затем пересыплем пассерованные лук с морковью в сухую кастрюлю.

    На сковороду выльем оставшееся растительное масло. Дадим ему как следует разогреться и высыплем на сковороду маринованную курицу. Периодически помешивая ингредиенты лопаткой, обжарим мясо до золотистой корочки.

    Добавим куриное филе в кастрюлю к пассерованным овощам.

    В отдельной посуде доведем до кипения воду. Добавим в кастрюлю горячую воду, чтобы она полностью покрыла наши ингредиенты.

    Накроем посуду крышкой и поставим на средний огонь. После закипания огонь убавим до минимума и продолжим тушить гуляш из куриного филе с подливкой на протяжении 20 минут.

    В это время соединим сметану, томатную пасту и пшеничную муку.

    Тщательно перемешаем, чтобы смесь получилась густой и однородной.

    Когда гуляш из филе курицы с подливкой потушится 20 минут, добавим томатно-сметанный соус. Для аромата всыплем горошины душистого перца и лавровый лист.

    Перемешаем и продолжим тушить гуляш из курицы с подливкой еще 5-10 минут.

    Подавать гуляш будем с гарниром из вареного или запеченного картофеля, макаронными изделиями или кашами. Теперь вы знаете, как сделать гуляш из курицы с подливкой, чтобы он получился вкусным и ароматным. Делитесь своими рецептами гуляша из курицы в комментариях!

    Приятного вам аппетита!

    Гуляш из курицы с подливкой в кастрюле + ВИДЕО

    4.4 (88.91%) 101 votes

    Гуляш из курицы с подливкой

    Как известно, придумали гуляш в Венгрии. Когда-то давно венгерские пастухи забрасывали в свой котелок, подвешенный над костром, увесистый кусок говядины, обжаренной на сале. К нему добавляли крупно нарезанную паприку, лук и картофель, а для аромата хорошенько сдабривали зеленью, черными перцем и свежим чесноком. Все это медленно тушилось в собственном соку, в результате чего и получалось простое, но очень сытное блюдо – тушеное мясо с овощами и густой подливой. В наши дни гуляш уже редко тушат над костром, да и мясо в блюдо кладут любое, а не только говядину. Однако традиционные принципы приготовления гуляша все же не поменялись. Вашему внимаю предлагаем 5 рецептов гуляша из курицы.

    Гуляш из курицы с подливкой

    Время готовки – 45 мин.

    Порций – 4-5 шт.

    Куриный гуляш – это кушанье, простое в приготовлении, и продукты для него требуются самые что ни на есть распространенные: филе птицы, морковь, лук, сладкая паприка и томаты. Однако вкус у гуляша из курицы получается настолько отменным, что нравится практически всем! Кроме того, куриный гуляш можно отнести к блюдам диетического питания, потому как готовится он из самого постного мяса – куриной грудки.

    • На кухонном столе разложим продукты, которые понадобятся в процессе приготовления гуляша: обмытое и обсушенное куриное филе, масло растительное, лук, морковь, соль, мука и специи.

    • Начнем с подготовки овощей. Лук нарежем полукольцами, а морковь – тонкой соломкой.

    • Филе куриное для гуляша нарезается брусками средней величины. Слишком мелко нарезать не нужно, иначе у курочки есть все шансы стать слишком сухой за время приготовления.

    • На вместительной сковороде обжарим лук с морковью в разогретом растительном масле, помешивая.

    • Когда овощи зажарятся, добавим к ним брусочки филе. Теперь готовьте на большом огне, чтобы сверху мясо быстренько обжарилось до легкой корочки, тогда внутри оно останется сочным.

    • Далее уменьшите огонь и всыпьте на сковороду с зажаркой муку, быстро перемешайте, чтобы не было комочков. Затем добавьте томатную пасту (ее можно заменить на томатный соус или на свежие измельченные томаты) и также перемешайте. Разбавьте зажарку водой (150-200 мл), чтобы подливки получилось побольше. К тому же вода поможет гуляшу не пристать к сковороде.

    • Когда гуляш начнет кипеть, добавьте в него соль, лавровый лист, молотую сладкую паприку. Если захотите, приправьте гуляш также и молотым перцем, и любыми специями для курицы. Тушите блюдо 20-25 минут до готовности под крышкой, помешивая время от времени, пока курица не станет мягкой.

    • Кушать гуляш можно как суп с белым хлебом, если он получился достаточно жидким. Или же как второе блюдо с гарниром из картофельного пюре или макаронных изделий.


    Приятного аппетита!

    Гуляш с подливкой из курицы с грибами

    Вкус гуляша из курицы отлично дополняют любые грибы, но лучше всего для этой цели годятся обжаренные свежие шампиньоны. Готовится гуляш с мясом курицы и грибами с добавлением традиционных овощей: моркови, лука и томатов. Этот рецепт не предусматривает наличие сладкой молотой паприки, но, если захотите, добавьте и ее – хуже не будет! Густоту подливы варьируйте на свое усмотрение, добавляя чуть больше или чуть меньше муки.

    Ингредиенты:

    • Филе куриное (грудка) – 500 гр.
    • Морковь – 1-2 шт.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Томатная паста – 1-2 ст.л. или по вкусу.
    • Растительное масло – для жарки.
    • Шампиньоны – 200-300 гр.
    • Сметана – 50-70 мл.
    • Мука – 2 ст.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Лист лавровый – 2-3 шт.
    • Молотый черный перец – по вкусу.
    • Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
    • Специи для курицы – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Вымытые и обсушенные шампиньоны нарежьте тонкими слайсами или кусочками произвольной формы.
    2. Морковь измельчите соломкой или на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами.
    3. Куриную грудку нарежьте брусочками по 3-4 сантиметра (можно использовать и мякоть с окорочков птицы).
    4. Пассеруйте овощи (лук, морковь) на среднем огне в сковороде с разогретым растительным маслом.
    5. Когда овощи на половину приготовятся, добавьте к ним куриное мясо и обжаривайте все вместе на сильном огне, чтобы мясо сверху «запечаталось», а внутри осталось сочным.
    6. Когда мясо покроется румяной корочкой, добавьте в зажарку шампиньоны и обжарьте все вместе еще 2-3 минуты, помешивая.
    7. Далее приправьте блюдо солью и специями, добавьте томатную пасту и немного воды (а также и молотую паприку, если хотите) и потушите 10-15 минут.
    8. В небольшом количестве холодной воды и сметаны размешайте муку и тонкой струйкой влейте ее в гуляш, хорошо размешайте.
    9. Пусть гуляш закипит и потушится вместе с мукой и сметаной еще 5-7 минут. Помешивайте блюдо, чтобы оно не пригорело.
    10. Готовый гуляш можно приправить измельченным чесноком и свежей зеленью. Кушайте блюдо горячим!

    Приятного аппетита!

    Гуляш куриный с картофелем

    Дымящийся, горячий гуляш из курицы с картошкой – вот то самое блюдо, которое быстро согреет в самый холодный день не только тело, но и душу! Готовьте его тогда, когда очень хочется несложного, но в тоже время вкусного, сытного и практичного кушанья. В курином гуляше с картофелем отлично «уживается» вкуснейшее основное блюдо с прекрасным гарниром. Ну а дополнят эту палитру вкусов конечно же томаты, лук, болгарский перец и душистые приправы.

    Ингредиенты:

    • Филе куриное (грудка) – 500-700 гр.
    • Картофель – 6 шт.
    • Морковь – 1-2 шт.
    • Томаты – 2 шт.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Болгарский перец – 2 шт.
    • Чеснок – 4-5 зубчиков.
    • Растительное масло – для жарки.
    • Соль – по вкусу.
    • Лист лавровый – 2-3 шт.
    • Молотая паприка – 2-3 ст.л.
    • Молотый черный перец – по вкусу.
    • Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
    • Специи (тимьян, базилик) – по вкусу.
    • Свежая зелень – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Нашинкуйте мелко вымытую и очищенную морковь, лук нарежьте полукольцами.
    2. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.
    3. Каждую картофелину нарежьте на 4 части или красивыми дольками.
    4. Томаты нарежьте кубиками (шкурку можно не снимать).
    5. Чеснок измельчите ножом или под прессом.
    6. В большой глубокой сковороде или в толстостенном казане раскалите растительное масло, обжарьте лук и морковь до золотистости.
    7. Кусочки куриного мяса небольшого размера (можно использовать и грудку, крылышки, голени и бедрышки птицы) добавьте к овощам в сковороду, обжарьте до золотистости со всех сторон.
    8. Далее добавьте в сковороду молотую паприку, соль, немного воды, перемешайте и потушите 3-4 минуты.
    9. Добавьте нарезанный картофель и тушите гуляш почти до готовности, подсолив по вкусу. По необходимости доливайте горячую воду, чтобы блюдо не пригорало.
    10. За 10 минут до готовности гуляша добавьте в него измельченный томат и сладкий перец, указанные в рецепте специи. Доведите блюдо до готовности. Густоту подливы варьируйте по своему вкусу, доливая горячую воду, если нужно.
    11. Готовый гуляш присыпьте измельченным чесноком и свежей зеленью (петрушкой, укропом).

    Приятного аппетита!

    Гуляш из курицы в мультиварке

    Гуляш по-быстрому к домашнему ужину поможет приготовить умный бытовой прибор – мультиварка. Как показывает практика, суп-гуляш куриный или гуляш как второе блюдо в мультиварке готовить еще проще, чем в сковороде или в толстостенной кастрюле! Подливу для гуляша сделаем из муки и сметаны, а основные компоненты будут все те же: мясо, овощи и специи для аромата.

    Ингредиенты:

    • Филе куриное (грудка) – 800 гр.
    • Морковь – 2 шт.
    • Лук репчатый – 2 шт.
    • Болгарский перец – 1-2 шт.
    • Мука – 1-2 ст.л.
    • Растительное масло – для жарки.
    • Сметана – 2 ст.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Лист лавровый – 2 шт.
    • Молотая паприка – 2 ст.л.
    • Молотый черный перец – по вкусу.
    • Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
    • Специи (куркума, кориандр, имбирь, тимьян, базилик) – по вкусу.
    • Свежая зелень – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Нарежем промытое и обсушенное куриное филе кубиками или брусочками среднего размера.
    2. Далее разогреваем мультиварку в режиме «Тушение», смазываем чашу растительным маслом, выкладываем мясо, тушим 15 минут.
    3. За это время вымытую и очищенную морковь нашинкуйте мелко, нарежьте полукольцами лук, а болгарский перец – соломкой.
    4. Через 15 минут откройте мультиварку, убедитесь, что собственный сок из курицы выпарился. Добавьте пару ложек растительного масла и обжарьте мясо в режиме «Жарка» до легкой корочки 5 минут с открытой крышкой.
    5. Подсолите мясо, добавьте нарезанные подсоленные овощи, потушите все вместе 15 минут при закрытой крышке в режиме «Тушение».
    6. В миске соедините сметану, муку и небольшое количество воды, размешайте, сюда же добавьте все специи по рецепту.
    7. Влейте жидкость в мультиварку, перемешайте с мясом и овощами, если нужно, добавьте еще немного воды и соли.
    8. Доводите блюдо до готовности в режиме «Тушение» 10-15 минут. Подлива за это время должна загустеть.
    9. Приправьте готовый гуляш рубленой свежей зеленью (можно и чесноком) и кушайте горячим с любым гарниром.

    Приятного аппетита!

    Суп-гуляш из курицы с капустой

    Капуста белокочанная не является традиционным компонентом классического венгерского гуляша. Однако, как показывает практика, она превосходно вписывается в гуляш из курицы с добавлением моркови, томатов, картофеля и паприки, раскрывая по-новому знакомый вкус этого блюда. Приготовьте гуляш с капустой – это будет по-настоящему вкусно!

    Ингредиенты:

    • Филе куриное (грудка) – 600 гр.
    • Бульон мясной – 1-2 ст.
    • Капуста белокочанная – 200-300 гр.
    • Картофель – 4 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Томаты – 3-4 шт.
    • Лук репчатый – 2-3 шт.
    • Болгарский перец – 2-3 шт.
    • Чеснок – 4-5 зубчиков или по вкусу.
    • Растительное масло – для жарки.
    • Соль – по вкусу.
    • Лист лавровый – 2 шт.
    • Молотая паприка – 2 ст.л.
    • Молотый черный перец – по вкусу.
    • Черный перец горошком или смесь перцев – по вкусу.
    • Специи (тмин, майоран, розмарин) – по вкусу.
    • Свежая зелень – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Нарежем промытое и обсушенное куриное филе на кубики или на брусочки среднего размера.
    2. Лук, чеснок очистите и измельчите.
    3. Обжарьте мясо на сильном огне до корочки в достаточном количестве масла. Далее добавьте к мясу лук, чеснок и обжарьте все вместе за 2-3 минуты.
    4. Переложите зажарку в глубокую кастрюлю, залейте мясным бульоном или горячей водой, потушите 5-7 минут.
    5. За это время очистите морковь и картофель. Морковь нарежьте на тонкие кружочки, картофель – на нетолстые дольки.
    6. Добавьте к мясу морковь и картофель, тушите на медленном огне, подсолив.
    7. Сразу же мелко нашинкуйте капусту и добавьте ее в кастрюлю.
    8. Перец сладкий нарежьте соломкой.
    9. С помидор снимите кожицу, подержав их 3-5 минут в кипятке. Нарежьте помидоры на тонкие ломтики.
    10. Выложите помидоры и перец в общую кастрюлю и продолжайте тушение, приправив специями, а также подсолив по вкусу.
    11. Тушите гуляш до полной мягкости мяса и овощей.
    12. Готовый гуляш присыпьте рубленой зеленью и приправьте сметаной по желанию. Кушайте блюдо горячим!

    Приятного аппетита!

    Гуляш из куриного филе с подливкой

    Гуляш – национальный венгерский густой суп, который изначально готовили пастухи на костре в котелках из говядины, сладкого перца, картофеля и лука. В России блюдо претерпело изменения, из рецепта исключили картофель, дополнили другими овощами и готовят из свинины, баранины, говядины и птицы.

    Особенно быстрым получается гуляш из куриного филе с подливкой. Для вкуса дополняем блюдо репчатым луком, для цвета сладкой паприкой и томатной пастой, для густоты добавляем муку. Для нежных кусочков мяса с подливкой подходят любые гарниры из бобовых, макарон, круп и овощей.

    Рецепт гуляша из курицы с томатной подливкой

    Ингредиенты на 4 порции:

    • Куриная грудка (на кости) – 450 г;
    • Куриное бедро – 1 шт.;
    • Репчатый лук (больше среднего) – 1 шт.;
    • Чеснок – 2 дольки;
    • Томатная паста – 2 ч. л.;
    • Мука – 1,5 ст. л.;
    • Растительное масло – 4 ст. л.;
    • Петрушка – 3 веточки;
    • Сладкая паприка – 1 ч. л.;
    • Молотый перец;
    • Соль.

    Время приготовления: 40 мин.

    Как приготовить куриный гуляш с подливкой

    1. Грудку, бедро промываем и пропитываем бумажными салфетками. Снимаем ножом мясо с кожей с костей и нарезаем на кусочки. Кусочки должны быть небольшими, так они быстро приготовятся.

    2. Лук нарезаем не очень мелко, очищенные дольки чеснока – мелко.

    3. В масло отправляем подготовленный измельченный лук и готовим 3-5 минут, не накрывая, на сильном огне. Он должен стать прозрачным.

    4. В обжаренный лук выкладываем подготовленные кусочки филе, перемешиваем и жарим, не накрывая, 5-8 минут, помешивая. Жидкость должна испариться, а кусочки слегка зарумяниться.

    5. Добавляем в мясо паприку, соль, томатную пасту, перец, подготовленный чеснок, перемешиваем и нагреваем пару минут.

    6. Засыпаем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

    7. Вливаем воду (400 мл.), перемешиваем, накрываем и готовим 20-25 минут на среднем огне. Подливка должна загустеть.

    8. В почти готовый куриный гуляш добавляем измельченную петрушку, нагреваем пару минут и пробуем на соль.

    9. Вкуснейший ароматный куриный гуляш с подливкой снимаем с огня, выкладываем на гарнир (отлично подойдет вареная гречка, горох или овощное пюре) и сразу подаем с легким салатиком из овощей и свежим хлебом.

    Советы в приготовлении:

    • У блюда появится новый вкус, если его дополнить грибами. Хорошо подойдут вешенки, шампиньоны или лесные. Лесные грибы (опята, лисички, белый гриб) добавят неповторимый вкус и аромат.
    • Чтобы разнообразить рецепт, добавьте другие овощи по вкусу. Отлично подойдут лук-порей, морковка (натертая или ломтиками), стебель сельдерея и кабачки.
    • Чтобы придать гуляшу другой аромат, добавьте в соус любые специи и травы по вкусу. Свежую петрушку можно заменить на кинзу или укроп, паприку на карри, молотый перец на тмин или кориандр.
    • Воду можно заменить на готовый куриный бульон.
    • Кетчуп отлично заменит томатную пасту. Количество его следует увеличить до 2 столовых ложек. Особенный аромат добавит блюду кетчуп для гриля и шашлыка.

    Гуляш из курицы с подливкой

    Несмотря на то, что гуляш изобрели венгерские пастухи (gulyás – в переводе означает «пастух»), что готовить его принято на костре, в котелке, да под открытым небом, это блюдо прочно и давно вошло также и в русскую кухню. Мы хотели бы предложить вам несколько рекомендаций приготовления гуляша из курицы с фото пошагово.

    Гуляш из курицы с подливкой из сметаны и томата: рецепт с фото

    Гуляш из курицы в томатно-сметанном соусе – это нечто среднее между подливкой и густым супом. Блюдо получается ароматным, вкусным, сытным. Небольшие кусочки куриного филе сначала обжариваются, а затем тушатся с большим количеством овощей в соусе. Такой рецепт, конечно, нельзя считать классическим, поскольку основой аутентичного блюда является говядина. Однако, как и любое популярное кушанье, гуляш за годы своего существования обогатился множеством вариаций. Можно найти рецепты, в которых вместо сырого мяса используют копченое, вместо говядины – баранину. Готовят также с добавлением картофеля, капусты или фасоли, но густая подливка — всегда остается обязательным компонентом.

    Что нам потребуется для куриного гуляша:
    • курица (филе) – 400 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • репчатый лук – 1 головка;
    • помидоры – 2-3 шт.;
    • сметана – 2 ст.л.;
    • мука – 1 ст.л.;
    • сушеные травы – 1 ст.л.;
    • соль, перец – по вкусу;
    • растительное масло для жарки.
    Как приготовить гуляш из курицы с подливкой

     

     

    Подавать гуляш следует в горячем виде с любым из гарниров: рисом, макаронными изделиями, картошкой, гречневой кашей. Придаст красок и аромата нарубленная свежая зелень. Из минимального числа простейших продуктов мы получили аппетитный домашний обед. Число ингредиентов следует удвоить для большой семьи.

    Автор: Гаянэ С.

    Гуляш из курицы с грибной подливкой

    В Венгрии это блюдо готовят с фасолью и делают его подливку более жидкой. Такой вариант представляет собой полноценный домашний обед. Мы же сегодня приготовим густой куриный гуляш с грибами. К нему хорошо подать отварную картошку или просто свежие овощи.

    Ингредиенты:
    • курица (без костей) — 250 г;
    • шампиньоны — 200 г;
    • морковь — 1 шт.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • сметана (15%) — 2 ст.л.;
    • томат-паста — 1 ст.л.;
    • мука – 1/2 ст.л.;
    • чеснок — 2 зубика;
    • растительное масло – для жарки;
    • петрушка — 10 г;
    • соль, перец, специи — по вкусу.
    Как сделать гуляш из курицы с грибами
    1. Лук мелко накрошим, морковь нарежем соломкой. Пассеруем на растительном масле до золотистого цвета.
    2. Курицу нарежем небольшими кусочками и обжарим на среднем огне 5-8 минут.
    3. Грибы измельчим кубиком и добавим к куриному мясу Готовим до того момента, пока не выпарится весь грибной сок.
    4. Добавляем муку и перемешиваем.
    5. Забрасываем к курице и грибам готовые овощи.
    6. Кладем сметану, томатную пасту. Посолим, поперчим и введем специи по вкусу (в нашем варианте присутствует паприка, ее всегда хорошо добавлять в такие блюда).
    7. Вливаем воду, чтобы она покрыла все содержимое. Поставим на огонь, доведем до кипения и проварим под крышкой на небольшом огне 10 минут.
    8. За 2 минуты до готовности всыпаем нашинкованную петрушку.

    Подаем гуляш горячим со свежими овощами.

    Автор: Ирина Еремеева

    Оба представленных варианта предполагают добавление овощей. Но помимо лука, морковки, помидоров и чеснока, можно добавлять и сельдерей, и болгарский перец, и кабачки и даже баклажаны. Зимой можно взять замороженную овощную смесь. Блюдо получится еще ароматнее и богаче по вкусу.

    Главное – придерживаться основного принципа: обжаривания мясной основы, добавления томатной пасты, сметаны и муки, затем томления на медленном огне до загустения подливки. Вместо муки некоторые хозяйки используют картофельный крахмал.

    Для гуляша в качестве дополнительной приправы можно предложить использовать как готовые составы, так и комбинации из душистого молотого перца, тимьяна, кориандра молотого, майорана, семени белой горчицы, хмели-сунели, тмина.

    Готовить кушанье можно как в сковородке с высокими бортиками, так и в кастрюле, и в мультиварке.

    Еще один аргумент в пользу приготовления именно такого блюда – его полезность. Ведь протушенная курятина без косточки и кожицы с подливкой является намного более здоровой пищей, нежели обжаренное до корочки свиное или говяжье мясо. Фактически же куриный гуляш является современной диетической адаптацией традиционного венгерского супа. Средняя калорийность куриного гуляша практически вдвое выше, чем, например, у блюда, приготовленного из свинины. Так что, желающие похудеть, берите на вооружение наш рецепт .

    Надеемся, вам понравятся наши курино-грибные вариации, и блюдо войдет в ваш постоянный семейный рацион. А традиционный жирный и наваристый гуляш вы попробуете в Будапеште.

    Приятного аппетита!

    Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 2

    рецепты с фото на Повар.ру (208 рецептов гуляша)

    Гуляш из говядины в мультиварке 4.2

    Показываю, как сделать гуляш из говядины в мультиварке в домашних условиях. Блюдо благодаря мультиварке готовится до безумия просто, но получается удивительно вкусным, сочным, нежным. Рекомендую. ...далее

    Добавил: Povarioshka 27.09.2013

    Вкусный гуляш из свинины 4.6

    Хотите приготовить вкусный блюдо на обед или на ужин? Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте замечательный гуляш из свинины с подливкой. В качестве гарнира подойдет картофель или макароны. ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 15.11.2014

    Гуляш из свинины со сметаной 4.6

    В поисках несложного и аппетитного основного блюда для обеда или ужина предлагаю обратить свое внимание на этот вариант, как приготовить гуляш из свинины со сметаной. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016

    Гуляш из куриной грудки 3.8

    Рекомендую простой рецепт вкусного горячего блюда с нежным куриным мясом, тушенным с томатной пастой и овощами. Покажу и расскажу, как приготовить гуляш из куриной грудки на обед или ужин. ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 04.02.2016

    Гуляш из печени со сметаной 4.5

    Врачи советуют употреблять в пищу печень минимум 2 раза в неделю. Я советую приготовить гуляш из печени со сметаной - это очень вкусное блюдо, которое подойдет к любому гарниру. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 26.03.2016

    Гуляш из свинины 4.4

    Простой рецепт приготовления гуляша из свинины. Издавна это мясное блюдо было традиционной едой венгерских пастухов и готовилось на костре в больших котлах. Рассказываю, как его приготовить! ...далее

    Добавил: Janna 27.09.2013

    Классический Венгерский гуляш 4.2

    Если вы хотите сытно и вкусно накормить свою семью, то обязательно приготовьте венгерский гуляш. Это простое и острое жаркое обязательно понравится мужчинам, так как придумали его венгерские пастухи. ...далее

    Добавил: Tourist 27.09.2013

    Гуляш из говядины 4.5

    Гуляш из говядины - классическое блюдо венгерской кухни. Для меня это - и суп, и второе. Не обойтись тут без популярной венгерской паприки. Еще понадобится картофель, болгарский перец, лук и специи. ...далее

    Добавил: Kristinka 27.09.2013

    Грибной гуляш 4.8

    Рецепт приготовления грибного гуляша. Блюдо питательное, сытное и очень вкусное. ...далее

    Добавил: Alteredego 27.09.2013

    Гуляш в мультиварке 4.6

    Порадуйте себя и своих близких новым интересным блюдом - приготовьте гуляш по-венгерски. Ну, а для экономии времени используйте мультиварку. Читайте простой рецепт гуляша в мультиварке. ...далее

    Добавил: Glasha 27.09.2013

    Гуляш с болгарским перцем 4.6

    Настоящий венгерский гуляш - вкуснейшее блюдо! Не представляю его без сушеной красной паприки, мягкой разваренной говядины и болгарского перца. В сезон овощей гуляш получается особенно ароматным. ...далее

    Добавил: Julechka 27.09.2013

    Гуляш из говядины с черносливом 3.4

    Гуляш из говядины с черносливом - настоящая вкуснятина. Я знаю очень мало людей, кто не любит блюда из мяса. А уж мужчин таких единицы. Поэтому надо уметь готовить гуляш из говядины с черносливом! ...далее

    Добавил: Galate 21.11.2014

    Гуляш из курицы с подливкой 4.1

    Гуляш - это всегда вкусно, с каким-бы мясом его ни готовили. С куриным - очень быстро и легко. И главное, что гуляш из курицы с подливкой просто великолепно сочетается с любым гарниром. ...далее

    Добавил: Арина Вольская 20.02.2016

    Гуляш из мраморной говядины 3.8

    Если правильно потушить говядину, мясо получается невероятно нежным и сочным. Рекомендую всем на заметку рецепт приготовления гуляша из мраморной говядины. Блюдо хорошо как на обед, так и на ужин! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 05.06.2016

    Гуляш "Восхитительный" 4.2

    Почему мне нравится этот рецепт гуляша? Готовится он быстрее обычного, а результат всегда — восхитительный! Макароны добавляем сразу в подливу и готовим вместе, что опять же экономит наше время! ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 24.05.2017

    Гуляш Лазерсона 4.6

    Гуляш от Илья Лазерсона - полное открытие для меня. Оказывается, красный он не от помидор, а от паприки. Делюсь с вами рецептом приготовления и открываю маленькие секретики. ...далее

    Добавил: Galina.budanova 30.09.2019

    Гуштнут 5.0

    Гуштнут — простое сытное мясное блюдо с нутом узбекской кухни. Классическое сочетание баранины с нутом получается очень вкусным. Обязательно при подаче добавьте салатный лук с солью и черным перцем. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 09.02.2017

    Муркарма 5.0

    Муркарма — традиционное блюло индийской кухни. Представляет собой куриное мясо в необыкновенно вкусном орехово-луковом соусе. Заходите и смотрите, как приготовить "Муркарму", нежнейшее куриное мясо. ...далее

    Добавил: Цибульская Наталья 20.02.2017

    Венгерский гуляш по чигишварске 4.6

    Когда я готовлю этот гуляш, в кухне витают такие аппетитные запахи!… Все дело в том, что говядина по этому рецепту тушится в темном пиве. Гуляш — настоящее зимнее блюдо: сытное, острое и согревающее! ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 11.10.2017

    Гуляш (простой рецепт) 4.1

    Сегодня я расскажу вам, как приготовить гуляш и оставить довольными всю семью. Гуляш относится к роду венгерской кухни. Это блюдо относится и к первым, и ко вторым блюдам. ...далее

    Добавил: Татьяна Семина 18.09.2018

    Стифадо из говядины с рисом 5.0

    Выбираете, чем разнообразить мясное меню? Предлагаю вам рецепт, как приготовить стифадо из говядины с рисом и ароматной айвой. Наберитесь терпенья, и у вас получится потрясающе вкусный и сытный обед. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 04.01.2018

    Гуляш из индейки в мультиварке 4.0

    Хотя традиционно гуляш подают как самостоятельное блюдо, но на нашей территории его принято кушать с каким-либо гарниром. Так или иначе, это очень вкусное, особенно если делать гуляш из мяса индейки. ...далее

    Добавил: Dashuta 31.05.2014

    Гуляш с майонезом 3.6

    Существует превеликое множество рецептов знаменитого венгерского гуляша. Предлагаю один из самых вкусных способов его приготовления - с майонезом. В таком соусе мясо становится еще сытнее и нежнее. ...далее

    Добавил: Maritit 04.05.2018

    Гуляш с яблоком 5.0

    Очень вкусно, когда к мясным блюдам добавляют сладкие сухофрукты или свежие фрукты. Получается симбиоз сладкого и соленого. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 31.10.2018

    Гуляш по-венгерски с клецками 4.6

    Гуляш по-венгерски с клецками - это сытное согревающее острое блюдо, которое станет залогом здоровья вашей семьи в холодное время года. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 05.03.2016

    Гуляш из лосятины 5.0

    Гуляш из лосятины - редкое блюдо, которым себя и свою семью побаловать может только настоящий охотник. Если вам посчастливилось приобрести лосятину, попробуйте приготовить гуляш из этого мяса дома. ...далее

    Добавил: DianaV 05.02.2014

    Гуляш в скороварке 4.7

    Гуляш в скороварке вы приготовите очень быстро. При этом, мясо будет очень нежным и сочным. Вам понадобится около часа на приготовление гуляша в скороварке из говядины, грудинки, картофеля и специй. ...далее

    Добавил: DianaV 08.02.2014

    Гуляш из куриного филе 4.2

    Вкусное дополнение к любому гарниру, которое очень легко готовится. Нежное мясо с ароматной густой подливой - ну кто из вас откажется от такого блюда? Смотрите, как приготовить гуляш из куриного филе. ...далее

    Добавил: Владимир Братиков 09.01.2016

    Гуляш с картофельным пюре 5.0

    Сегодня у нас гуляш из свинины с картофельным пюре. Блюдо сытное, полезное и вкусное. Отлично подойдет на второе в обед или на ужин со свежими овощами и соленьями. ...далее

    Добавил: Зоя Шунина 13.10.2019

    Гуляш диетический 4.8

    Этот гуляш получается совсем нежирным и без лишних калорий, так что вполне можно считать его диетическим! Готовится блюдо из говядины, лука и моркови. Вкусно и просто, попробуйте сделать! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 01.11.2014

    Гуляш из индейки с картошкой 4.1

    Вкусное блюдо не всегда состоит из диковинных продуктов. Иногда простота дает потрясающий вкус. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 22.02.2015

    Гуляш с подливкой 4.9

    Гуляш - это небольшие кусочки мяса, тушеные в собственном мясном соку с добавлением специй, овощей. Такое блюдо можно приготовить из индейки, свинины или курицы. Все эти виды мяса быстро готовятся. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 22.02.2015

    Гуляш из свинины с помидорами 4.8

    Нежное свиное мясо в густой подливе - отличное блюдо для обеда или ужина. Благодаря помидорам, мясо становится нежнее и сочнее. ...далее

    Добавил: Владимир Братиков 28.02.2015

    Гуляш из шампиньонов 3.8

    Легкое в приготовлении и вкусное блюдо. Прекрасно подойдет для постящихся и вегетарианцев. Сметану можно не добавлять в таком случае, а заменить её на томатный сок или пасту. ...далее

    Добавил: Vikulia 06.03.2015

    Гуляш из мяса 4.4

    Гуляш - это блюдо из мяса, приготовленное путем жарки/тушения на огне в одном котелке. Он может иметь вариации. По большому счету это порционные куски мяса с овощами в подливке. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 19.03.2015

    Гуляш из свинины с овощами 4.0

    Такой гуляш из свинины с овощами получился очень домашним, вкусным и насыщенным. Обязательно приготовьте к обеду или ужину. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 11.03.2015

    Гуляш из свиного окорока 3.5

    У меня была часть свиной туши - окорок. Вот из него и приготовила этот гуляш. Получился он очень насыщенным, мягким и сытным. Попробуйте! ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 12.03.2015

    Гуляш из свинины с картофелем 2.3

    Великолепный венгерский гуляш имеет массу последователей. Так, сейчас готовят гуляш чисто с мясом и даже с добавлением картофеля, овощей. Предпочитаю отдельно отваренный картофель добавлять в мясо. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 10.03.2015

    Гуляш из говядины в духовке 4.4

    Обычно все делаю только на плите, но тут рецепт требует запекать в духовке. Не пожалела. Оказалось вкуснее, чем обычно. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 07.04.2015

    Гуляш из индейки с грибами 4.1

    Мясо индейки отличается не только великолепным вкусом, но и отлично сочетается с грибами. Вместе со сливочным соусом гуляш из индейки с грибами становится нежным и ароматным. ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 11.03.2016

    Чтобы разобраться, как приготовить вкусный гуляш, надо внимательно изучить рецепты, которые вы без труда найдете на нашем сайте. Все они разнообразны, но объединены одним немаловажным фактом: готовка блюда всегда начинается с выбора качественного мяса. Обязательно избавьте его ото всех пленок, жилочек, хрящиков. Для венгерского блюда надо выбирать мясо с молодым жирком, чтобы гуляш был наваристым и сытным. Классический рецепт гуляша предполагает его приготовление в чугунной посуде, в которой мясо обжаривается на высоком огне и обязательно на свином сале. Тогда мясо сохранит все свои свойства и равномерно обжарится. Приготовление домашнего гуляша не терпит суеты. Следуя советам наших авторов, вы (шаг за шагом) научитесь готовить аппетитный, самый лучший гуляш.

    рецепты с фото на Повар.ру (208 рецептов гуляша) / страница 2

    Гуляш с картошкой в мультиварке 4.6

    С помощью современной техники вы приготовите вкусное блюдо на обед или ужин для всей семьи. ...далее

    Добавил: Владимир Братиков 29.04.2015

    Гуляш куриный с подливкой 5.0

    На обед или ужин приготовьте куриный гуляш с ароматной подливой. Это - вкусно и быстро. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 02.07.2015

    Гуляш из баклажанов 4.0

    Это блюдо не только вкусное, но и довольно простое в приготовлении. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 19.08.2015

    Гуляш с паприкой 3.4

    Гуляш - универсальное во всех вариантах блюдо. Это всегда мясо в подливе, всегда много овощей, всегда большой "выход" готового блюда. Готовьте, не пожалеете. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 02.09.2015

    Гуляш с подливой 4.4

    Классический рецепт гуляша с подливой перед вами. Надеюсь, вам понравится и вкус, и цвет, и аромат этого чудного блюда и вы еще не раз его приготовите. Я не добавляла картошку, но и без нее вкусно! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 29.02.2016

    Гуляш венгерский из говядины 3.0

    Гуляш из говядины придумали в Венгрии. Это блюдо там невероятно популярное. Оно представляет собой нечто среднее между привычным для нас супом и мясным гуляшом. Блюдо получается наваристым. ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 15.02.2017

    Гуляш 5.0

    Одним из самых известных и популярных блюд венгерской национальной кухни является гуляш. Сытный и наваристый густой суп с говядиной, овощами и томатным соусом. Это определенно стоит попробовать! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 23.02.2017

    Гуляш из говядины (классический рецепт) 3.7

    Говяжий гуляш является отличным блюдом, к которому легко подобрать гарнир. Если вы хотите узнать, как приготовить гуляш из говядины (классический рецепт), то оставайтесь с нами и следуйте шагам! ...далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 28.05.2017

    Гуляш из свинины с морковью и луком 4.6

    Сегодня предлагаю приготовить уже ставший классическим гуляш из свинины с морковью и луком. Это вариант вкуснейшего обеда или ужина для всей семьи, после которого просто невозможно остаться голодным. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 16.07.2019

    Венгерский гуляш от Сергея Лукьяненко 3.3

    Рецепт традиционного венгерского блюда от известного российского писателя Сергея Лукьяненко. Кулинарный поединок на канале НТВ. ...далее

    Добавил: Deemmaq 09.05.2017

    Чешский гуляш 3.8

    Рецепт приготовления гуляша. Традиционное венгерское блюдо в чешском стиле. ...далее

    Добавил: Deemmaq 27.09.2013

    Гуляш из свиной шейки 3.8

    Рецепт приготовления гуляша из свиной шейки. Пускай в этом рецепте и не говядина, но со свининой блюдо получается очень вкусным. ...далее

    Добавил: Kristinka 07.07.2014

    Гуляш из телятины на Новый год 4.8

    Рецепт приготовления гуляша из телятины к новогоднему столу. Все, кто любит вкусную еду, будет очень рад такому блюду. ...далее

    Добавил: Kristinka 27.09.2013

    Гуляш из телятины 3.1

    Рецепт приготовления гуляша из телятины к праздничному новогоднему столу. По данному рецепту гуляш получается необыкновенно вкусным и праздничным. ...далее

    Добавил: Kristinka 27.09.2013

    Яблочный гуляш 5.0

    Рецепт сытного и сочного блюда, в котором чудесным образом сочетаются яблоки и говядина ...далее

    Добавил: MayaMalikova 27.09.2013

    Пюре из баклажанов с гуляшом из мяса 4.5

    Популярное блюдо турецкой кухни, которое одинаково прекрасно получается как из баранины или говядины, так и из курицы. ...далее

    Добавил: MayaMalikova 27.09.2013

    Гуляш в горшочках 4.6

    Гуляш - традиционное блюдо венгерской кухни, но его любят и знают далеко за пределами Венгрии. Способов приготовления гуляша - десятки, я же расскажу вам, как приготовить гуляш в горшочках. ...далее

    Добавил: Kurzyupa 06.10.2013

    Гуляш из говядины с подливкой 4.6

    Предлагаю классический вариант приготовления вкусного и сытного блюда – гуляша из говядины с подливкой. Блюдо очень простое и знакомое нам с детства, подается оно чаще всего с нежным картофельным пюре. ...далее

    Добавил: Itsme 06.12.2017

    Мясной гуляш 3.0

    Мясной гуляш мы будем готовить из говядины, овощей, специй и говяжьего бульона. Тушить обжаренное мясо и овощи надо будет в течение часа. Еще полчаса уйдет на подготовку. Такое блюдо хорошо для зимы. ...далее

    Добавил: DianaV 03.02.2014

    Суп-гуляш 5.0

    Суп-гуляш хорош в холодную погоду. Это - и горячее, и суп. Сварить его несложно, а ингредиенты каждый раз можно менять по желанию и наличию в холодильнике. Хранить такой суп-гуляш можно до трех дней. ...далее

    Добавил: DianaV 04.02.2014

    Гуляш из курицы 3.3

    Гуляш из курицы готовится быстро, просто, в нем не так много калорий, как у мясного гуляша. Добавим овощей, вина, специй. Будет так вкусно, что просто пальчики оближете! Накормите 6 голодных человек. ...далее

    Добавил: DianaV 04.02.2014

    Гуляш из печени 4.0

    На приготовление гуляша из говяжьей печени у вас уйдет около часа. Добавим к печени овощей, специй, а по желанию - и сметаны. Будет гуляш наваристым, сытным, красивым и ароматным. И очень вкусным! ...далее

    Добавил: DianaV 04.02.2014

    Гуляш из индейки 3.8

    Гуляш из индейки готовится с овощами примерно за 40 минут. Мясо индейки - нежное и сочное, а овощи и специи блюду придадут радугу вкусов и ароматов. Попробуйте приготовить гуляш из индейки дома. ...далее

    Добавил: DianaV 05.02.2014

    Гуляш с картошкой 4.7

    Гуляш с картошкой - венгерское блюдо, которое вполне может послужить как первым, так и вторым. Для его приготовления найдите красную молотую венгерскую паприку. Она придает невероятный вкус блюду. ...далее

    Добавил: DianaV 06.02.2014

    Гуляш из баранины 2.8

    Гуляш из баранины предназначен для длинного холодного вечера в кругу семьи. Это блюдо вас согреет, насытит, поразит своим замечательным вкусом. Баранина должна быть свежей и отличного качества. ...далее

    Добавил: DianaV 05.02.2014

    Гуляш с черносливом 3.3

    Гуляш с черносливом можно приготовить из баранины или говядины в зависимости, какое мясо вы приобрели. Гуляш мы приготовим знатный - с овощами, специями, чудесным черносливом. Понадобится 1,5 часа. ...далее

    Добавил: DianaV 05.02.2014

    Гуляш в духовке 3.3

    Приготовленный в духовке гуляш украсит не только будничный ужин, но и знатный праздничный стол. Гуляш получается ароматный, нежный, под густым пряным соусом, а мясо просто разваливается. Попробуйте! ...далее

    Добавил: DianaV 05.02.2014

    Гуляш с огурцами 3.0

    Гуляш с огурцами готовится из говядины, овощей, сладкой молотой паприки, соленых огурчиков и специй. Подается гуляш обычно с картофелем и сметаной. Украшается свежей рубленой зеленью. ...далее

    Добавил: DianaV 06.02.2014

    Гуляш с овощами 3.3

    Венгерский гуляш с овощами - сытное и безумно вкусное блюдо, которое на второй день обычно бывает еще вкуснее. Приготовим гуляш из говядины с овощами - картошкой, морковкой, луком, помидорами. ...далее

    Добавил: DianaV 05.02.2014

    Гуляш с макаронами 5.0

    Гуляш с макаронами можно подать на обед. Макароны варятся отдельно, а гуляш можно приготовить из любого, любимого вами мяса. Что касается макаронов, то подойдут они любой формы. Приступаем! ...далее

    Добавил: DianaV 05.02.2014

    Гуляш с гречкой 4.5

    Гуляш с гречкой - не только вкусное, но и полезное блюдо. Согласитесь, гречку едим не часто. Зерновые необходимы для нашего организма, в них - белки, минералы. Что касается мяса, возьмем говядину. ...далее

    Добавил: DianaV 08.02.2014

    Гуляш с гранатом 5.0

    Гуляш с гранатом представляет собой буйство красок, вкусов, ароматов. Помимо граната, добавим в гуляш зелени, экзотических специй. Гуляш будем готовить из говядины, которую замаринуем в хариссе. ...далее

    Добавил: DianaV 07.02.2014

    Гуляш из сердца 4.0

    Гуляш из сердца - вкусное горячее блюдо, которое согреет вас и вашу семью холодными вечерами. Блюдо вполне может заменить и первое, и второе, а ингредиенты можно добавлять по настроению. Попробуйте. ...далее

    Добавил: DianaV 10.02.2014

    Гуляш по-венски

    Гуляш по-венски готовится без тмина, чеснока и болгарского перца. А в остальном, это - классический гуляш. Правда, у нас получится своего рода суп-гуляш. Поэтому убьете сразу двух зайцев. Пробуем! ...далее

    Добавил: DianaV 10.02.2014

    Гуляш как в столовой 3.8

    Гуляш как в столовой - это не классический венгерский гуляш, а более простая его версия, продукты для которого можно использовать каждый раз разные. Вся тайна гуляша как в столовой - в густом соусе. ...далее

    Добавил: DianaV 08.02.2014

    Гуляш в хлебе 4.8

    Гуляш в хлебе выглядит вкусно, тепло, по-домашнему. Кстати, хлеб для такого гуляша вы также можете испечь в домашних условиях. А если выберете покупной, то приобретайте небольшие, круглые буханки. ...далее

    Добавил: DianaV 09.02.2014

    Сегединский гуляш 4.6

    Сегед - город на юге Венгрии. Именно оттуда произошел чудный гуляш, простым рецептом которого я и хочу с вами поделиться. Приготовим его на основе свинины и овощей. На жарку и тушение потратим час. ...далее

    Добавил: DianaV 10.02.2014

    Гуляш из конины 3.9

    Гуляш из конины готовится по такому же рецепту, что и классический венгерский гуляш. Единственное, конина для приготовления гуляша нужна отварная. Конина - диетическое мясо. Выбирайте свежее мясо. ...далее

    Добавил: DianaV 10.02.2014

    Гуляш как в садике 4.0

    Гуляш как в садике подается с картофельным пюре и подливкой. Вкус такого гуляша забыть невозможно! Советую воссоздать его дома. Сделать это, руководствуясь представленным здесь рецептом, очень просто. ...далее

    Добавил: DianaV 08.02.2014

    Гуляш в пароварке 2.4

    Гуляш в пароварке готовится примерно час, еще немного времени уйдет на обжаривание овощей в сковороде. Получается он сочным, наваристым, здоровым. Предлагаю готовить гуляш из говядины. ...далее

    Добавил: DianaV 11.02.2014

    рецепт приготовления с фото, ингредиенты, советы по приготовлению

    Гуляш – это широко известное блюдо национальной венгерской кухни, представляющее собой кусочки мяса, протушенные в густом сметанном или томатном соусе. Его готовят из свинины, говядины, крольчатины, баранины или птицы с добавлением разных специй, овощей и даже грибов. В сегодняшнем материале будут в деталях рассмотрены наиболее востребованные рецепты гуляша из куриного филе с подливкой.

    Общие рекомендации

    Для приготовления этого венгерского блюда желательно использовать охлажденное мясо, не подвергавшееся предварительной заморозке. Оно не должно иметь неприятного запаха и других признаков порчи. Выбранное филе обязательно промывают холодной водой, обсушивают и нарезают не слишком мелкими кусками. После этого его отправляют в толстодонную кастрюлю или глубокую сковороду, обжаривают до появления золотистой корочки и только потом соединяют с остальными составляющими.

    В качестве вспомогательных ингредиентов для гуляша из куриного филе с подливкой чаще всего используют лук, помидоры, морковь, сладкий перец, зеленый горошек и даже шампиньоны. Их обжаривают вместе с мясом, а потом заливают незначительным объемом воды или бульона и доводят до готовности, не забыв сдобрить специями, сметаной или томатной пастой. Чтобы подлива приобрела нужную консистенцию, ее обычно загущают мукой или крахмалом. В зависимости от выбранного рецепта, в состав блюда вводят сливки, горчицу, соевый соус, сырную стружку и прочие компоненты. Что касается специй, это может быть куркума, смесь перемолотых перцев, порошкоподобная паприка, ароматные сушеные травы, зелень, свежий или гранулированный чеснок.

    С луком и морковью

    Это ароматное и сытное блюдо интересно тем, что его можно наготовить впрок и ежедневно менять гарниры. Тогда, приходя домой с работы, вам не придется ломать голову, чем быстренько покормить семью. Поскольку рецепт гуляша из куриного филе с подливкой предусматривает использование конкретных компонентов, заранее проверьте, есть ли у вас под рукой все необходимое. В данном случае вам потребуется:

    • 100 г густой томатной пасты.
    • 1 кг куриного филе.
    • 2 репчатых луковицы.
    • 2 средних моркови.
    • 2 зубчика чеснока.
    • 1 чашка бульона.
    • 1 ст. л. молотой паприки.
    • Кухонная соль, специи и дезодорированное масло.

    Это один из наиболее простых и популярных рецептов блюда из куриного филе. Начинать его воспроизведение необходимо с обработки птичьего мяса. Его промывают, обсушивают, подрумянивают на смазанной сковороде и перекладывают в чистую тарелку. В освободившемся масле пассируют рубленый лук и тертую морковь. Когда овощи изменят цвет, к ним возвращают мясо. Все это заливают третью имеющегося бульона и тушат под крышкой, постепенно добавляя жидкость. Минут через двадцать будущий гуляш дополняют томатной пастой, толченым чесноком, солью, паприкой и специями, недолго прогревают на самом слабом огне и убирают с конфорки.

    Со сметаной

    Этот рецепт станет неплохим подспорьем для тех, у кого в распоряжении имеется мультиварка. Гуляш из куриного филе в сметане, сделанный с помощью данного прибора, получается очень нежным и сочным, а значит, подходит для детского питания. Чтобы накормить им своих домашних вам потребуется:

    • 200 г репчатого лука.
    • 1 кг куриного филе.
    • 1 чашка сметаны (25%-ной).
    • 1 ст. л. молотой паприки.
    • Кухонная соль, очищенная вода, специи и масло.

    Сперва необходимо заняться мясом. Его промывают, просушивают, нарезают небольшими кусочками и подрумянивают в смазанной мультиварке. После этого ее перекладывают в чистую миску и ненадолго убирают в сторонку. В освободившуюся емкость высыпают тонко нашинкованный лук и пассеруют его до изменения оттенка. На следующем этапе в резервуар прибора возвращают курятину и доливают немного воды. Все это готовят в режиме «Тушение» в пределах 20 минут. Незадолго до отключения мультиварки ее содержимое дополняют сметаной, солью, паприкой и специями.

    С помидорами

    Этот рецепт блюда из куриного филе наверняка окажется в коллекции каждого любителя птичьего мяса. Чтобы без хлопот повторить его в домашних условиях, вам обязательно потребуется:

    • 2 чашки питьевой воды.
    • 1 луковица.
    • 1 морковь.
    • 2 зубчика чеснока.
    • 2 красный помидора.
    • 2 лавровых листа.
    • 400 г свежего куриного филе.
    • 2 ст. л. густой томатной пасты.
    • Сахар, кухонная соль и рафинированное масло.

    Промытое и нарезанное филе обжаривают в смазанной сковороде, а потом дополняют луком, чесноком и морковью. Все это недолго готовят под крышкой и соединяют с тертыми помидорами, томатной пастой, водой, солью, сахаром и лаврушкой. Готовят гуляш на минимальном огне в пределах 20 минут.

    Со сметаной и «Краснодарским» соусом

    Аппетитный гуляш из куриного филе с подливкой, рецепт которого будет рассмотрен чуть ниже, будет неплохим дополнением к макаронам, картофельному пюре и разнообразным кашам. Чтобы сделать его для себя и своих родных, вам понадобится:

    • 100 г свежей сметаны (15%-ной).
    • 120 г соуса «Краснодарский».
    • 800 г куриного филе.
    • 600 мл питьевой воды.
    • 2 крупные сочные моркови.
    • 2 луковицы.
    • 4 зубчика чеснока.
    • Кухонная соль, свежая зелень, специи и постное масло (лучше льняное).

    Вымытое и обсушенное филе нарезают небольшими кусочками и обжаривают до золотистого оттенка. Потом к нему добавляют измельченные овощи и продолжают готовить. На следующем этапе содержимое сковороды дополняют сметаной, водой и соусом. Все это солят, приправляют и недолго тушат под крышкой. Подают гуляш в горячем виде с любым подходящим гарниром.

    С шампиньонами

    Этот ароматный гуляш с подливкой из грибов отличается пикантным, в меру острым вкусом и может быть использован в качестве праздничного блюда. Чтобы приготовить его у себя дома, вам потребуется:

    • 600 г куриного филе.
    • 400 г шампиньонов.
    • 130 г томатного соуса.
    • 130 г густой сметаны.
    • 150 мл воды.
    • 2 луковицы.
    • 1 морковь.
    • ½ стручка чили.
    • 2 ст. л. обычной муки.
    • Кухонная соль, зелень, специи и масло.

    Следуя нижеизложенному алгоритму, любой неопытный кулинар без труда приготовит гуляш из куриного филе. На сковороде, смазанной растительным маслом, поджаривают кусочки птичьего мяса. Когда они зарумянятся, к ним добавляют муку, грибы, морковь и лук. Все это заливают смесью воды, сметаны, томатного соуса, соли и специй, прикрывают крышкой и тушат на медленном огне в пределах 20 минут. Незадолго до отключения огня в общую емкость добавляют измельченный чили и рубленую зелень.

    Со сладким перцем и кетчупом

    Нежный и сочный гуляш из куриного филе с подливкой, рецепт которого наверняка найдет свое место в вашей кулинарной коллекции, отличается насыщенным ароматом и гармонично сочетается с макаронами или рисом. Чтобы подать его к семейному столу, вам потребуется:

    • 65 г томатного пюре.
    • 550 г куриного филе.
    • 1 луковица.
    • 1 сладкий мясистый перец.
    • 1 морковь.
    • 2 чашки питьевой воды.
    • 2 ч. л. кетчупа.
    • Кухонная соль, масло и специи.

    Начинать процесс лучше с обработки лука. Его очищают от шелухи, ополаскивают, шинкуют тонкими полукольцами и пассеруют в смазанной сковороде. Когда он поменяет цвет, к нему поочередно высыпают кусочки мяса, морковь и сладкий перец. Все это слегка подрумянивают, а потом солят, приправляют и заливают соусом, состоящим из воды, кетчупа и томатного пюре. Готовят гуляш под крышкой в пределах 15-20 минут.

    С пармезаном и сливками

    Это блюдо имеет нежный аромат и приятный вкус, способный удивить даже самых придирчивых едоков. Потому любая хозяйка, часто принимающая гостей, должна знать, как приготовить гуляш из куриного филе с подливкой из сливок. Для этого вам потребуется:

    • 110 г пармезана.
    • 165 мл свежих молочных сливок.
    • 570 г куриного филе.
    • 65 г сливочного масла.
    • 1 ст. л. обычной белой муки.
    • ½ луковицы.
    • Кухонная соль, рафинированное масло смесь перцев.

    Вымытую курятину нарезают некрупными кусочками и обжаривают в смазанной сковороде вместе с тонко нашинкованным луком. Спустя какое-то время к мясу добавляют муку, сливки и мягкое масло. Все это перчат, солят, сдабривают потертым пармезаном и тушат под крышкой в пределах четверти часа.

    С зеленым горошком

    Приняв во внимание все советы по приготовлению гуляша из куриного филе с подливкой, можно быстро и без лишних проблем сделать вкусный и полезный обед. Чтобы накормить своих близких таким блюдом, вам потребуется:

    • 1 морковь.
    • 1 крупная репчатая луковица.
    • 1 сладкий мясистый перец.
    • 350 г куриного филе.
    • 4 ст. л. зеленого горошка.
    • 1 ст. л. густой томатной пасты.
    • 1 ст. л. обычной муки.
    • Кухонная соль, постное масло, специи и вода.

    Морковь, перец и лук очищают от всего ненужного, ополаскивают, измельчают и пассеруют в горячей смазанной сковороде. Когда они станут мягкими, к ним добавляют предварительно обжаренные кусочки куриного филе и продолжают готовить. Спустя короткое время все это дополняют солью, приправами, томатной пастой, зеленым горошком и небольшим объемом воды, в которой заранее растворили муку, и тушат под крышкой в пределах десяти минут.

    С картошкой

    Этот сытный гуляш максимально приближен к оригинальному венгерскому варианту. Он отличается относительно высокой энергетической ценностью и не нуждается в дополнительном гарнире. Все это делает его невероятно популярным среди работающих женщин, старающихся тратить поменьше времени на приготовление пищи. Чтобы накормить им своих домочадцев, вам потребуется:

    • 425 г куриного филе.
    • 4 картофельных клубня.
    • 2 зубчика чеснока.
    • 2 луковицы.
    • 1 сладкий перец.
    • 1 спелый красный помидор.
    • 1 морковь.
    • 1 ст. л. густой томатной пасты.
    • 1,5 ст. л. порошкообразной паприки.
    • Кухонная соль, острый соус, зелень, вода и масло.

    Вымытое и обсушенное филе нарезают некрупными кусочками и поджаривают в смазанной толстодонной кастрюле. Спустя какое-то время к нему высыпают очищенные и измельченные овощи (лук, морковь и перец). Все это обжаривают на умеренном огне, а через семь минут дополняют томатной пастой, кусочками помидора и острым соусом. Практически сразу содержимое посуды солят, приправляют, заливают водой, сдабривают чесноком и тушат под крышкой до мягкости всех составляющих. Незадолго до завершения процесса в гуляш добавляют рубленую зелень и отдельно отваренные ломтики картошки.

    С соевым соусом и горчицей

    Любителям в меру острой домашней пищи будет интересен еще один несложный рецепт гуляша из курицы. Пошаговое описание процесса приготовления данного блюда можно посмотреть чуть ниже, а пока выясним, что для этого нужно. Вам потребуется:

    • 900 мл очищенной воды.
    • 800 г свежего куриного филе.
    • 125 г твердосортного сыра.
    • 1 чашка жидких молочных сливок.
    • 1 сочная крупная морковь.
    • 2 репчатых луковицы.
    • По 1 ст. л. горчицы, кукурузной муки и соевого соуса.
    • Кухонная соль, дезодорированное масло и свежая зелень.

    Шаг №1. Лук и морковь очищают от кожуры, ополаскивают, измельчают, пассеруют на смазанной горячей сковородке и перекладывают в чистую тарелку.

    Шаг №2. В освободившееся масло отправляют кусочки курятины и поджаривают их до появления золотистой корочки.

    Шаг №3. Подрумянившееся мясо подсаливают, приправляют, сдабривают соевым соусом, дополняют овощами и заливают теплой водой.

    Шаг №4. Все это прикрывают крышкой и тушат в пределах двадцати минут.

    Шаг №5. По истечении обозначенного времени будущий гуляш загущают кукурузной мукой, растворенной в небольшом объеме воды.

    Шаг №6. На последующем этапе содержимое сковороды дополняют сливками, горчицей и тертым сыром, а потом доводят до полной готовности и посыпают рубленой зеленью.

    Подают такой гуляш из куриного мяса в горячем виде с картофельным пюре, макаронами, рассыпчатым рисом или любой кашей.

    Как сделать вкусный куриный гуляш. Гуляш из куриного филе рецепты с фото

    Пошаговые рецепты приготовления гуляша из курицы с подливкой на сковороде и в мультиварке: варианты вкусного гуляша из курицы с подливкой из сметаны и томатной пасты, с мукой и без, с грибами и солёными огурцами

    2018-04-06 Олег Михайлов

    Оценка
    рецепта

    5988

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    10 гр.

    9 гр.

    Углеводов

    5 гр.

    142 ккал.

    Вариант 1: Гуляш из курицы с подливкой по классическому рецепту

    Базовым для приготовления гуляшей считается рецепт с густой томатно-овощной подливой. На гарнир к нему подают, как правило, крупные макаронные изделия или отварной картофель. В оригинальную подливу добавляется в большом количестве сушёный сладкий перец в виде мелких ломтиков, но мы этот ингредиент оставляем на ваше усмотрение, используйте по вкусу или вообще от него откажитесь.

    Ингредиенты :

    • шестьсот граммов куриного парного филе;
    • две ложки томата и столько же сметаны;
    • крупная луковица и морковка;
    • перчик, молотый и смесь специй для курятины, всего - чайная ложечка;
    • лавровый лист;
    • по нескольку веточек молодой петрушки и укропа;
    • масло, подсолнечное - половина стакана;
    • мука любого сорта - две ложки;
    • соль и пару долек чеснока.

    Пошаговый рецепт гуляша из курицы с подливкой

    Мелко порубите очищенный чеснок, зелень промойте, стряхните влагу и измельчите. С вымытого и обсушенного филе удалите плёночки, разрежьте мясо маленькими, чуть продолговатыми ломтиками и сложите в миску. Посыпьте специями и зеленью, присолите и перемешайте. Оставьте минут на тридцать в тепле.

    Распустите лук кольцами, морковку - в форме соломки, натирать, ради красоты блюда, не стоит, в крайнем случае используйте тёрку для салатов корейской кухни. Половину масла разогрейте в обычной сковороде, выложите в него и медленно спассеруйте овощи до золотого колера и переложите в кастрюлю или котелок.

    Долив остаток масла, и не добавляя температуры, обжарьте курятину, пока она не станет в меру румяной. Переложите в кастрюлю к овощам и поставьте её на включённую плиту. Залейте кипятком, полностью покрыв водой все продукты, доведите до кипения. Добавьте чеснок, тушите двадцать минут, прикрыв крышкой и убавив нагрев.

    Сметана, мука и томат - составляющие подливы. Соедините их и перемешайте, по желанию добавьте 5-6 горошинок душистого перца. Вместе с лаврушкой выкладываем соус к гуляшу и размешиваем, оставляем минут на десять, не меняя температуры.

    Вариант 2: Простой гуляш из курицы с подливкой на сковороде - быстрый рецепт

    Ради быстроты приготовления отказываемся от длительного маринования курятины. Также не стоит использовать мясо, которое ранее было заморожено - с некоторыми видами соевых соусов такая курятина не становится мягче, но приобретает своеобразный, не самый лучший запах.

    Ингредиенты :

    • мякоть одной куриной грудки;
    • две ложки соевого концентрата и три - постного масла;
    • ложка густого томата;
    • специи для блюд из куриного мяса;
    • большая салатная луковичка;
    • два чесночных зубочка;
    • лаврушка, душистый перец и соль.

    Как быстро приготовить гуляш из курицы с подливкой на сковороде

    Разделав тушку, отделите белое филе, нарежьте узкими и недлинными брусочками в миску. Влейте соевый соус и половину масла, добавьте полукольца лука. Перемешайте, оставьте минут на десять мариноваться.

    Чесночок очистите и меленько покрошите. Оставшееся масло прогрейте в сковороде и выложите в него сначала чеснок, а спустя минуту и курицу вместе с маринадом. Прогрейте до испарения влаги и первого румянца на корочке.

    Добавляем к мясу томат, солим и перемешиваем. Вливаем воду, лучше кипящую, тушим десять минут под крышкой и кладём душистый перчик и лавровый лист. Прогреваем три минуты и подаём гуляш горячим.

    Вариант 3: Гуляш из курицы с подливкой в мультиварке

    Угощение на все времена и любые вкусы, стоит только правильно использовать томат для подливки. Выберите не кислый продукт высшего качества, а количество подберите по своему вкусу. Например, используйте вначале всего 2/3 от указанной нормы, а сняв пробу в середине последнего этапа, можете добавить и остальной. Хороший способ это сделать - разогреть чайную ложечку масла в сковороде и чуть спассеровать на нём томат, затем заправить им гуляш и прогреть не менее пяти минут.

    Ингредиенты :

    • куриная обрезь (филе любых частей тушки) - 600 граммов;
    • две большие луковички;
    • по три ложки пшеничной муки и густого томатного соуса;
    • сметана средней или высокой калорийности - 120 граммов;
    • немного постного масла;
    • ложечка соли и три щепоточки перца, свежемолотого.

    Как приготовить

    Лука используем сравнительно много, поэтому очистите и покрошите его помельче, слегка посыпьте солью и пока оставьте в мисочке, не накрывая. Курятину срежьте с косточек, удалите кожицу и плёнки, распустите в форме кубиков, мелко.

    Режим приготовления вначале - «Выпечка». Смажьте маслом чашу и влейте ещё не более ложки. Прогрейте масло пару минут и хорошо обжарьте курицу, затем добавьте лук и на пять минут оставьте продукты, плотно прикрыв крышкой.

    Всыпьте муку и перемешайте, время специально засекать не нужно, достаточно того, что понадобится на приготовление соуса. Сметану смешайте с томатом и половиной стакана воды, курицу посолите, влейте соус.

    Программу приготовления измените на тушение, длительностью тридцать минут. Есть время приготовить гарнир, любой, на ваше усмотрение. Готовый гуляш оставьте на подогреве, но ненадолго.

    Вариант 4: Гуляш из курицы с подливкой из сметаны

    Этот гуляш вспомнят все, кому ещё памятно детство и протяжный оклик воспитательницы детского сада: «Обе-е-ед». Готовится гуляш предельно просто, рецепт не содержит никаких редких продуктов - чем не повод, вспомнить детство?

    Ингредиенты :

    • сметана, калорийностью 20-процентов - три ложки;
    • 400 граммов белой курятины, желательно не подвергавшейся заморозке;
    • три зубочка чеснока;
    • среднеразмерная луковица;
    • соль и щепоточка перца.

    Пошаговый рецепт

    Короткими брусочками разрежьте филе так, чтобы волокна были как можно короче. Сложите в котелок и слегка посолите, подлейте совсем немного подогретой воды, тушите мясо минут пять, не более.

    Скоростным блендером измельчите лук, добавьте к курятине и перемешайте, нагрев держите очень слабым. Как только начнёт исходить сильный луковый аромат, выложите и перемешайте с курятиной сметану, добавьте тёртый чеснок и перчик.

    В сметанном соусе тушим недолго, до трёх минут, затем вливаем кипяток вровень с мясом и медленно тушим под крышкой, до получаса по времени.

    Вариант 5: Гуляш из курицы с подливкой из томатной пасты

    Гуляш быстрого приготовления, в том смысле, что рецепт не подразумевает маринования или необычных методов тепловой обработки. Очень удобно использовать эту рецептуру, в качестве базовой, если требуется порция побольше, достаточно лишь пропорционально увеличивать количество продуктов и не более чем на четверть продлить все указанные интервалы времени.

    Ингредиенты :

    • тушка небольшого бройлерного цыплёнка;
    • одна крупная морковь;
    • четверть чесночной головки;
    • ложка с горкой томата;
    • масло очищенное, постное;
    • луковица, салатного сорта;
    • мелкий перец и, по вкусу, немного соли.

    Как приготовить

    При разделке тушки могут остаться мелкие обрезки, используйте их и добавьте филе с любой части, до массы общей 450 граммов. Промойте мякоть и распустите кубиками. Такой же формой, но мельче размером нарезаем и очищенную луковку. Морковку, счистив кожуру, натираем крупноячеистой тёркой.

    Вначале обжариваем только курятину, масла много не наливайте, трёх ложек достаточно. Если не стали срезать при разделке жир, то и это количество уменьшите наполовину. После семи минут обжаривания выкладываем овощи, солим и приперчиваем, тушим все продукты вместе.

    На ломтиках лука появился румянец - кладите в сковороду томат и подливайте четверть стакана воды. Тушим три минуты и подливаем двести миллилитров кипятка, кладём нарезанный пластинками чеснок и лавровый лист. Тушим под крышкой на слабом нагреве ещё до двадцати минут и заправляем мелкорубленой молодой петрушкой.

    Вариант 6: Гуляш из курицы с подливкой из томатной пасты с солёными огурцами

    Несколько необычна подливка в этом гуляше, вкус получается своеобразным. При должной густоте такой гуляш очень хорош с рассыпчатыми кашами.

    Ингредиенты :

    • огурчики крепкого посола - четыре штучки;
    • большая белая луковица;
    • 150 миллилитров неострого томатного соуса;
    • ложка муки;
    • пятьсот граммов курятины;
    • стакан бульона;
    • соль, лаврушка и перец;
    • четверть стакана масла;
    • три дольки чесночка.

    Пошаговый рецепт

    Мякоть без косточек и кожицы, промыть и нарезать как на бефстроганов - вытянутыми брусочками. Прогрев пару минут на среднем огне сначала сухую сковороду, затем с маслом, выложите в неё и жарьте при редком помешивании.

    Луковицу нарезаем четвертинками колечек, выкладываем к мясу, когда оно заметно подрумянится. Прогреваем минут пять, а сами за это время нарезаем соломкой огурцы. Тушим и на этот раз до пяти минут, затем, чуть сдвинув продукты и освободив дно сковороды, высыпаем и поджариваем муку.

    Закладываем томат, солим, перчим и перемешиваем. Вливаем бульон, добавляем тёртый чеснок. Тушим гуляш под крышкой, до сорока минут, в зависимости от использованных частей птицы.

    Вариант 7: Гуляш из курицы с подливкой из сметаны с грибами

    Указанный сорт майонеза подразумевает, что продукт приготовлен в соответствии с требованиями ГОСТ, содержит не менее 67% масла и, обязательно, горчичное масло. Если в вашем случае майонез приготовлен по другой рецептуре и нет желания искать именно «Провансаль», добавьте к нему ложечку острого горчичного соуса и тщательно перемешайте.

    Ингредиенты :

    • 180 граммов шампиньонов;
    • половинка куриной грудки - около 350 граммов;
    • смесь майонеза «Провансаль» и сметаны - половина стакана, в пропорции 1:1;
    • две очень крупных белых луковички;
    • специи для приготовления грибов;
    • два чесночных зубочка и ложечка, без горки, соли.

    Как приготовить

    Подсоленную сметану, майонез, очищенный мелкорубленый лук и половину чеснока смешайте в глубокой миске. Курятину промываем и распускаем помельче, форма кусочков некритична. Перемешиваем с маринадом и оставляем на сорок минут, а при наличии маринатора загружаем в него на два длинных цикла.

    Вторую, оставшуюся луковицу и грибы нарезаем для пассерования, грибы - помельче, а лук тонкими полукольцами. Семь минут обжариваем их на разогретом масле, после чего выкладываем курятину, вместе с маринадом.

    Четверть часа тушим и поджариваем, по мере выкипания жидкости, переворачивая шумовкой. Вливаем стакан куриного бульона или просто воды, подсаливаем и кладём специи, на выбор. Готовим ещё до двадцати минут, прикрыв крышкой. Гуляш подаём к картофелю или макаронам.

    Вариант 8: Гуляш из курицы с подливкой в мультиварке с грибами

    Любите блюда с яркими вкусами? Тогда собирайте продукты по списку, именно такой гуляш вы вам и предлагаем. Ещё вкуснее выйдет блюдо, если вам не претит куриная кожица, чеснок и нерафинированное масло. Кожицу прижарьте в самом начале до очень густого румянца, и пока выложите на тарелку, добавите её уже на последнем этапе. Используйте только половину порции томата, а в сметану добавьте половину ложечки тёртого чеснока.

    Ингредиенты :

    • мякоть, срезанная с куриных бёдрышек - 350-400 граммов;
    • большая, яркоокрашенная морковка;
    • четверть килограмма грибочков;
    • неполный стакан высокожирной сметаны;
    • ложка муки;
    • лук, репчатый - одна большая головка;
    • не кислая томат-паста, по вкусу - до половины стакана;
    • масло, растительное и любой натуральный бульон.

    Пошаговый рецепт

    Морковку с луковицей очищаем и ополаскиваем, нарезаем помельче, в форме кубиков. Грибы нарезаем так же, но вдвое крупнее, а курицу - произвольно, как вам понравится.

    Полторы ложки масла прогреваем в любом режиме на выбор: «Выпечка» или «Жарка», спустя минуту опускаем в него лук с морковью и ровно через такой же промежуток кладём курятину. Перемешиваем, дожидаемся выделения большого количества соков и кладём грибы.

    Опустив крышку прибора, тушим ровно десять минут, засыпаем специи и обязательно солим, кладём томат и заливаем подогретым бульоном. Перемешиваем, на двадцать минут оставляем под крышкой в режиме «Тушение».

    Сметану смешиваем с мукой, выкладываем в чашу и тушим гуляш ещё минут десять. По желанию заправьте пригоршней укропа или другой зеленью, измельчив её незадолго до подачи.

    Гуляш из филе курицы готовится намного быстрей, чем из мяса.

    Дополнение к любому гарниру можно сделать за каких-то полчаса.

    И всегда можно подобрать вариант подливы на свой вкус.

    Познакомимся с куриным гуляшом?

    Гуляш из куриного филе – общие принципы приготовления

    Филе промывают, затем подсушивают салфетками. Если на продукте останутся капельки воды, то это помешает образованию корочки. Курицу для гуляша можно нарезать кубиками, брусочками или соломкой. Но стоит помнить, что филе готовится быстро и важно его не передержать, иначе станет сухим. Поэтому очень мелкие кусочки делать рискованно.

    Выкладывают курицу в хорошо разогретое масло, чтобы сразу хватилась корочка, а только после этого накрывают и тушат с другими ингредиентами.

    Что можно заложить в гуляш:

    Лук, морковь, чеснок;

    Томатную пасту или помидоры;

    Сливки, сметану;

    Муку, крахмал;

    Масло или другие жиры.

    Иногда гуляш готовят с добавлением грибов, другого мяса, субпродуктов, сыра, чернослива, орехов. Вариантов блюда на самом деле очень много. В него можно добавлять разные специи, зелень, готовые соусы и приправы.

    Рецепт 1: Гуляш из куриного филе с томатной пастой

    Самый распространенный вариант гуляша с томатной подливой. Для приготовления соуса используется томатная паста.

    Ингредиенты

    Полкило филе;

    2 ложки пасты;

    1 репчатая луковица;

    1 средняя морковка;

    30 мл масла;

    Долька чеснока;

    Ложка муки;

    Специи и любая зелень.

    Приготовление

    1. Курицу промываем и режем брусочками. Если нужно приготовить блюдо быстрей, то можно порезать соломкой.

    2. Перекладываем в раскаленное масло и обжариваем минут пять.

    3. Добавляем порезанную произвольными кусочками луковичку, а следом и морковку.

    4. Обжариваем курицу с овощами почти до готовности и добавляем томатную пасту с мукой, размешиваем.

    5. Заливаем 400 миллилитров кипятка, хорошо размешиваем и томим на меленьком огне пять минут.

    6. Добавляем приправы, зелень и можно выключать! Подается такой гуляш к любым гарнирам из круп или овощей.

    Рецепт 2: Гуляш из куриного филе с подливой из свежих помидоров

    В летний сезон любой гарнир можно дополнить гуляшом из куриного филе с ароматной подливой из спелых томатов. Помидоры закладываются кусочками, но по желанию их можно натереть или перемолоть. От шкурки избавляемся, это сделает блюдо нежнее.

    Ингредиенты

    Морковка;

    Две головки лука;

    4 помидора;

    200 мл воды;

    Одна ложка муки;

    Для обжаривания масло.

    Приготовление

    1. Нарезаем кубиками куриное филе, обсыпаем мукой и быстро обжариваем на сковородке до красивой корочки.

    2. Добавляем лук и натертую морковь, жарим на среднем огне.

    3. На помидорах делаем небольшие крестообразные разрезы и окунаем в кипяток на пять секунд. Затем перекладываем в холодную воду и снимаем шкурку.

    4. Нарезаем очищенные томаты кубиками, перекладываем к курице с овощами и тушим до мягкости помидоров.

    5. Вливаем воду, добавляем приправы: соль, перец, можно использовать уже готовую смесь для курицы или мяса.

    6. Тушим гуляш еще несколько минут, в конце кладем свежую зелень, выключаем. Можно добавить листик лавра.

    Рецепт 3: Гуляш из куриного филе со сливочным соусом

    Сливочный соус идеально подходит для гуляша из куриного филе. Он наполняет кусочки сочностью, делает нежней. Такое блюдо с подливой идеально подходит к отварному рису, неплохо сочетается с гречкой и картофельным пюре.

    Ингредиенты

    1 большая грудка курицы;

    400 мл сливок 10%;

    Ложка муки;

    Одна луковица;

    60 грамм масла;

    Зубчик чеснока;

    Приготовление

    1. Лук режем полукольцами и обжариваем на половине рецептурного масла до полуготовности.

    2. Нарезаем курицу крупной соломкой и перекладываем к луку. Огонь в этот момент должен быть максимальным. Это даст быстрое появление корочки и запечатает внутри все соки.

    3. Накрываем и томим под крышкой шесть минут.

    4. В другой сковороде разогреваем остатки масла и обжариваем муку. Вводим сливки и прогреваем, добавляем специи.

    5. Переливаем соус в основное блюдо и томим три минуты.

    6. Добавляем чеснок, прогреваем минуту. Если нет свежего зубчика, то можно взять сушеный чеснок.

    7. Добавляем укроп, выключаем. Гуляшу нужно дать постоять минут пятнадцать перед подачей, чтобы чеснок успел раскрыть свой вкус.

    Рецепт 4: Гуляш из куриного филе с подливой из сметаны

    Еще один вариант гуляша с подливой на основе молочного соуса. В этой рецептуре используется смесь из сметаны и томатной пасты. Блюдо получается не только очень вкусное, но и красивое.

    Ингредиенты

    Полкило филе;

    Головка лука;

    Ложка пасты;

    4 ложки сметаны;

    1 ложка муки;

    60 грамм масла;

    Стакан воды.

    Приготовление

    1. Делим масло пополам и выкладываем в разные сковородки.

    2. На одной обжариваем курицу, порезанную любыми кусочками. Доводим почти до готовности.

    3. На второй сковороде подрумяниваем мелко порезанную луковицу, добавляем томат, через минутку сметану и бульон. Провариваем подливу пару минут и заправляем специями.

    4. К курице добавляем муку и быстро размешиваем, чтобы не успели схватиться комочки.

    5. Перекладываем соус из второй сковороды, накрываем и готовим гуляш, накрыв крышкой при слабом кипении.

    6. Выключаем через пять минут. По своему вкусу кладем зелень, листок лавра, чеснок.

    Рецепт 5: Гуляш из куриного филе с грибами

    Для приготовления такого гуляша используются шампиньоны. Предварительно отваривать грибы не нужно. Блюдо со сливочной подливой. Вместо сливок можно использовать сметану, но не очень кислую.

    Ингредиенты

    Шампиньонов 0,3 кг;

    2 головки лука;

    Филе 0,5 кг;

    0,25 кг сметаны;

    50 мл масла;

    Муки ложка.

    Приготовление

    1. Пластинками режем шампиньоны, выкладываем в сковородку с половиной рецептурного масла и жарим до готовности. В самом конце кладем порезанную луковицу.

    2. Филе курицы нарезаем кусочками и отправляем в другую сковородку. Жарим в оставшемся масле до румяной корочки.

    3. Соединяем грибы и филе, добавляем к ним муку и быстро размешиваем.

    4. Выкладываем сметану и томим под крышкой блюдо три минуты, заправляем специями.

    5. Открываем и оцениваем гуляш на вкус. Если нужно больше соуса, то можно влить немного бульона или простого кипятка.

    6. В самом конце в грибной гуляш можно добавить зелени.

    Рецепт 6: Гуляш из отварного куриного филе с подливой

    Бывает так, что остается отварное куриное филе, а есть его самостоятельно не очень вкусно. Но можно из него сварить потрясающий гуляш. Соус готовится сливочный с добавлением сыра.

    Ингредиенты

    400 мл сливок;

    1 ложка муки;

    1 луковица;

    2 зубчика чеснока;

    40 грамм масла;

    80 грамм сыра;

    0,5 пучка укропа;

    Приправы.

    Приготовление

    1. Так как филе уже отваренное, его не нужно нарезать крупно. Можно просто разобрать на волокна, чтобы оно быстрей пропиталось.

    2. Нарезаем лук полукольцами и посыпаем мукой, перемешиваем. Все это делаем прямо на разделочной доске.

    3. Разогреваем масло. Желательно использовать сливочное масло, так как с ним подлива для гуляша получается намного вкусней.

    4. Обжариваем лук в раскаленном масле до румяной корочки и добавляем чеснок.

    5. Следом заливаем сливки, нагреваем почти до закипания.

    6. Добавляем натертый сыр и томим соус на небольшом огне еще минутку, не даем ему кипеть, пусть расплавляется сыр.

    7. Добавляем соль и любые другие приправы. Можно взять любую готовую сборку.

    8. Теперь добавляем приготовленное филе, накрываем и томим пять минут, затем выключаем и оставляем еще на двадцать минут, чтобы курица пропиталась.

    Рецепт 7: Гуляш из куриного филе с пивом

    Рецептура потрясающего гуляша из куриного филе с подливой. Пиво желательно использовать темное, которое передаст блюду необычный вкус и сделает его очень ароматным. Для приготовления лучше использовать казан либо чугунную сковороду.

    Ингредиенты

    0,6 кг филе;

    250 мл пива;

    1 перец болгарский;

    2 зубка чеснока;

    2 головки лука;

    2 ложки пасты;

    50 мл масла.

    Из специй понадобится зира, тмин, паприка и черный перчик.

    Приготовление

    1. Очищаем головки лука и шинкуем полукольцами. Закидываем в казан с раскаленным маслом, следом кладем хорошую щепотку тмина и обжариваем вместе.

    2. Очищаем перец от сердцевины, режем соломкой и перекладываем к подрумянившемуся луку.

    3. Через три минуты добавляем в казан филе. Его можно нарезать любыми кусочками и размером. Слегка обжариваем с овощами, достаточно пяти минут.

    4. Добавляем паприку, черный перец и зиру, кладем пасту. Перемешиваем продукты для равномерного распределения специй и прогреваем до потемнения томатной пасты.

    5. Теперь вливаем рецептурное пиво, кладем очищенные, но целые зубчики чеснока, накрываем казан и тушим куриный гуляш около пятнадцати минут.

    Рецепт 8: Гуляш из куриного филе с черносливом

    Вариант интересного гуляша с добавлением чернослива. А грецкие орешки добавят ему большей пикантности.

    Ингредиенты

    0,5 кг филе;

    0,1 кг чернослива;

    2 ложки орехов;

    350 мл сливок;

    1 луковица;

    1 ложка муки;

    Для обжаривания любое масло.

    Приготовление

    1. Режем луковицу полукольцами и обжариваем на сковородке с добавлением масла.

    2. Режем куриное филе брусочками по одному сантиметру толщиной и прямо на разделочной доске посыпаем пшеничной мукой, размешиваем и отправляем к луку. Жарим три минуты.

    3. Чернослив промываем. Ели он очень сухой, то нужно предварительно размочить. Разрезаем каждую сливу пополам вдоль, чтобы получились длинные кусочки.

    4. Перекладываем сухофрукты к курице, вливаем пару ложек воды и томим под крышкой около десяти минут.

    5. Сливки смешиваем с солью, другие специи можно не добавлять. Блюдо само по себе получается ароматное. Выливаем соус в гуляш и прогреваем три минутки.

    6. Грецкие орешки нужно отдельно обжарить и порезать мелкими кусочками. Высыпаем их в гуляш, размешиваем и сразу выключаем.

    Нет томатной пасты для гуляша? Используйте свежие помидоры. Их нужно порезать и пожарить на сковородке, чтобы избавиться от лишней влаги и сделать ярче. Нет свежих помидоров? Аналогично можно использовать консервированные томаты. К тому же с них очень легко снимается шкурка.

    Филе курицы приобретет более насыщенный вкус, если перед обжаркой кусочки замариновать в соевом соусе.

    Чтобы филе быстро обжарилось до красивой корочки, кусочки панируют в пшеничной муке.

    Если соус для гуляша готовится из сметаны либо сливок, то курицу и овощи лучше обжаривать на сливочном или растительном масле.

    Считается, что самый вкусный гуляш получается в чугунной посуде. В идеале можно использовать небольшой казанок. Но также подойдет сотейник или высокая сковорода.

    Мало филе? Готовьте овощной гуляш с курицей. Для этого добавьте больше моркови, сладкого перчика, можно кинуть кабачок или баклажан. Вкусно получается с натертой редькой, тыквой.

    Инструкция приготовления

    40 минут Распечатать

      1. Куриное филе промыть под холодной водой и нарезать на небольшие кусочки. Луковицу очистить, и нарезать тонкими полукольцами.

      2. Выложить на предварительно разогретую сковороду и на небольшом огне оставить жариться. Для приготовлення сочного, ароматного и красивого соуса, зажарку (лук, морковь, болгарский перец), лучше всего не шинковать и не тереть на терке, а резать мелкой длинной соломкой. Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

      3. Морковь натереть на терке для корейской моркови - так она быстро прожариться и будет красивее. И приблизительно через три минуты после обжарки лука, добавить к нему тертую морковь. Морковь и лук должны хорошо прожариться - после того, как мы положим курицу, это все уже будет тушиться, и филе должно впитать в себя аромат и вкус прожаренных овощей.
      Шпаргалка Как нарезать репчатый лук

      4. Нарезать тонкой соломкой болгарский перец. Добавить к моркови и луку кусочки куриного филе, хорошо перемешать, и через 5 минут положить туда же нашинкованный перец.
      Шпаргалка Как обработать сладкий перец

      5. В небольшой миске смешать томатную пасту, кетчуп, соль, перец. Хорошо перемешать ложкой до однородной массы.

      6. Когда куриное филе начинет приобретать небольшую золотистую корочку, вылить смесь в сковороду, перемешать и добавить два стакана холодной воды, посолить, поперчить, высыпать приправы и поставить на максимальный огонь.

    Гуляш – блюдо венгерской кухни, которое готовят из разных видов мяса с овощами. Традиционно его относят к супам, поэтому гуляш готовят с подливкой из сметаны или томатов. Сегодня я хочу приготовить невероятно вкусный гуляш из курицы с подливкой по нашему семейному рецепту. Мясо получается очень нежным и сочным, просто тает во рту. Благодаря добавлению муки и специй соус получается густым и ароматным.

    ВИДЕО: Как приготовить самый вкусный гуляш из курицы с подливкой

    Гуляш из курицы с подливкой хорошо сочетается с любым гарниром. Я предпочитаю подавать гуляш из курицы с вареным картофелем или домашней лапшой. По желанию можно добавить в гуляш из курицы с подливкой болгарский перец, грибы или зеленый горошек.

    Ингредиенты:

    • 600 г куриного филе
    • 1 луковица
    • 1 морковь
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 ст. л. томатной пасты
    • 2 ст. л. сметаны
    • 2 ст. л. пшеничной муки
    • соль по вкусу
    • 0,5 ч. л. черного молотого перца
    • 0,5 ч. л. приправы для курицы
    • 1 лавровый лист
    • 3 горошины душистого перца
    • несколько веточек укропа и петрушки
    • 100 мл растительного масла

    Как приготовить гуляш из курицы с подливкой:

    Мясо помоем, обсушим салфетками. Зачистим куриное филе от пленок и порежем на небольшие кубики.

    Зубчики чеснока очистим и помоем. Порежем их тонкими слайсами. Зелень укропа и петрушки помоем и мелко нашинкуем. Добавим к порезанной курице соль, специи, измельченный чеснок и зелень. Перемешаем и оставим мясо на 30 минут, чтобы оно промариновалось и пропиталось ароматами специй.

    Тем временем почистим овощи. Порежем лук четверть кольцами, а морковь – соломкой, соблюдая рецепт гуляша из курицы с подливкой.

    Нальем на сковороду половину подсолнечного или оливкового масла и высыплем в него измельченные овощи. Помешивая, будем пассеровать их на медленном огне до мягкости.

    Затем пересыплем пассерованные лук с морковью в сухую кастрюлю.

    На сковороду выльем оставшееся растительное масло. Дадим ему как следует разогреться и высыплем на сковороду маринованную курицу. Периодически помешивая ингредиенты лопаткой, обжарим мясо до золотистой корочки.

    Добавим куриное филе в кастрюлю к пассерованным овощам.

    В отдельной посуде доведем до кипения воду. Добавим в кастрюлю горячую воду, чтобы она полностью покрыла наши ингредиенты.

    Накроем посуду крышкой и поставим на средний огонь. После закипания огонь убавим до минимума и продолжим тушить гуляш из куриного филе с подливкой на протяжении 20 минут.

    В это время соединим сметану, томатную пасту и пшеничную муку.

    Тщательно перемешаем, чтобы смесь получилась густой и однородной.

    Когда гуляш из филе курицы с подливкой потушится 20 минут, добавим томатно-сметанный соус. Для аромата всыплем горошины душистого перца и лавровый лист.

    Приготовьте по этому рецепту гуляш из курицы с подливкой - это просто, быстро и очень вкусно!

    Из куриного мяса можно приготовить много вкуснейших блюд. Если же стоит вопрос о том, что сделать из курицы быстро, но при этом чтобы получилось очень вкусно и накормить блюдом можно было всю семью - гуляш будет отличным выбором.

    В нашей кухне гуляшом называют сегодня то, что в советские времена называли подливой. Блюда готовятся по одному и тому же принципу: основа (это может быть курица, рыба или мясо) предварительно обжаривается или тушится, затем добавляются томат-паста, сметана, мука, все это томится на слабом огне до загустения и получается жидкое второе блюдо в соусе. Часто в гуляш добавляют разнообразные овощи - это, помимо классических лука и моркови, могут быть болгарский перец, помидоры, кабачки и многое другое. В нашем рецепте предлагаем использовать морковь, лук и чеснок - гуляш получается вкусным, густым и очень ароматным.

    • После приготовления вы получите 3 порции
    • Время приготовления: 30 минут 30 минут

    Ингредиенты:

    • куриное филе, 500 г
    • луковица, 1-2 шт.
    • чеснок, 1-2 зубчика
    • морковь, 1 шт.
    • вода, 1,5 стакана
    • растительное масло, 3 ст.л.
    • сметана, 2 ст.л.
    • пшеничная мука, 1 ст.л.
    • томатная паста, 1 ст.л.
    • лавровый лист, 1-2 шт.
    • черный перец

    Как приготовить гуляш из курицы с подливкой:

    Некрупными кусочками любой формы нарезать куриное филе, выложить его в сковороду с разогретым маслом и обжарить, помешивая, до легкого зарумянивания со всех сторон.

    Морковь, лук и чеснок очистить, нарезать морковь или потереть на терке, полукольцами нашинковать лук, измельчить чеснок, предварительно раздавив его тыльной стороной ножа (так он даст больше аромата).

    Добавить подготовленные овощи в сковороду к курице, перемешать, жарить 5-7мин на среднем огне.

    Добавить в сковороду муку, перемешать, выложить томат-пасту, сметану, перемешать снова и тушить гуляш еще 5мин.

    Подавать готовый гуляш из курицы к столу горячим, как с гарниром, так и без него.

    Гуляш - блюдо изначально венгерское. Чтобы придать этому варианту гуляша венгерский колорит, добавьте в него нарезанный шашечками болгарский перец, а из специй используйте молотую паприку.

    Гуляш из куриного филе с подливкой рецепт с фото

    Гуляш – национальный венгерский густой суп, который изначально готовили пастухи на костре в котелках из говядины, сладкого перца, картофеля и лука. В России блюдо претерпело изменения, из рецепта исключили картофель, дополнили другими овощами и готовят из свинины, баранины, говядины и птицы. Очень быстро получается гуляш из куриного филе с подливкой. Для вкуса дополняем блюдо репчатым луком, для цвета сладкой паприкой и томатной пастой, для густоты добавляем муку. Для нежных кусочков мяса с подливкой подходят любые гарниры из бобовых, макарон, круп и овощей.

    Рецепт гуляша из курицы с томатной подливкой

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка (на кости) – 450 г;
    • Куриное бедро – 1 шт.;
    • Репчатый лук (больше среднего) – 1 шт.;
    • Чеснок – 2 дольки;
    • Томатная паста – 2 ч. л.;
    • Мука – 1,5 ст. л.;
    • Растительное масло – 4 ст. л.;
    • Петрушка – 3 веточки;
    • Сладкая паприка – 1 ч. л.;
    • Молотый перец;
    • Соль.

    Время приготовления: 40 мин. Выход: 4 порции.

    Как приготовить гуляш из куриного филе с подливкой

    1. Куриную грудку, бедро промываем и пропитываем бумажными салфетками. Снимаем ножом мясо с кожей с костей и нарезаем на кусочки. Кусочки должны быть небольшими, так они быстро приготовятся.

    2. Лук нарезаем не очень мелко, очищенные дольки чеснока – мелко.

    3. В масло отправляем подготовленный измельченный лук и готовим 3-5 минут, не накрывая, на сильном огне. Он должен стать прозрачным.

    Смотрите также:

    4. В обжаренный лук выкладываем подготовленные кусочки филе, перемешиваем и жарим, не накрывая, 5-8 минут, помешивая. Жидкость должна испариться, а кусочки слегка зарумяниться.

    5. Добавляем в мясо паприку, соль, томатную пасту, перец, подготовленный чеснок, перемешиваем и нагреваем пару минут.

    6. Засыпаем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

    7. Вливаем воду (400 мл.), перемешиваем, накрываем и готовим 20-25 минут на среднем огне. Подливка должна загустеть.

    8. В почти готовый куриный гуляш добавляем измельченную петрушку, нагреваем пару минут и пробуем на соль.

    9. Вкуснейший ароматный венгерский гуляш из куриного филе с подливкой снимаем с огня, выкладываем на гарнир (отлично подойдет вареная гречка, горох или овощное пюре) и сразу подаем с легким салатиком из овощей и свежим хлебом.

    Советы в приготовлении:

    • У блюда появится новый вкус, если его дополнить грибами. Хорошо подойдут вешенки, шампиньоны или лесные. Лесные грибы (опята, лисички, белый гриб) добавят неповторимый вкус и аромат.
    • Чтобы разнообразить рецепт, добавьте другие овощи по вкусу. Отлично подойдут лук-порей, морковка (натертая или ломтиками), стебель сельдерея и кабачки.
    • Чтобы придать гуляшу другой аромат, добавьте в соус любые специи и травы по вкусу. Свежую петрушку можно заменить на кинзу или укроп, паприку на карри, молотый перец на тмин или кориандр.
    • Воду можно заменить на готовый куриный бульон.
    • Кетчуп отлично заменит томатную пасту. Количество его следует увеличить до 2 столовых ложек. Особенный аромат добавит блюду кетчуп для гриля и шашлыка.

    Гуляш из курицы как называется. Рецепт гуляша из куриной грудки на любой вкус

    Приготовила я на днях это замечательное блюдо и поняла, что теперь гуляш из курицы с подливкой надолго поселился в моем доме. Рецепт этого куриного гуляша невероятно прост, готовится быстро, на все про все у меня ушло не более 35-40 минут. Для приготовления гуляша я использовала куриное филе, но уверена, что подойдут и любые другие части курочки, даже с костью. Но в этом случае лучше порубить курицу на небольшие кусочки. Это позволит сократить общее время приготовления и к тому же такие порционные кусочки легче есть.

    Сразу оговорюсь, я приготовила небольшую порцию гуляша из курицы, буквально на 3 порции. Поэтому, если будете готовить по этому рецепту, то пропорционально увеличьте количество ингредиентов. Например, я использовала 400 г куриного филе и, соответственно, 1 стакан воды + 1 столовую ложку томатной пасты + 1 столовую ложку муки. А у вас, например, будет 1 кг курицы. Соответственно, вам понадобится 2 стакана воды и по две ложки муки и пасты. Но обо всем по порядку. Итак, поехали.

    Ингредиенты:

    • 400 г куриного филе
    • 1 крупная морковь
    • 1 небольшая луковица
    • 1 стакан воды (300 мл)
    • 1 столовая ложка томатной пасты (без горки)
    • 1 столовая ложка муки (без горки)
    • 1 чайная ложка сахара (не полная)
    • 1,5 чайной ложки соли
    • 25 мл подсолнечного масла

    Как приготовить гуляш из курицы с подливкой

    Как я уже обозначила, рецепт простой, к тому же достаточно быстрый. Куриное мясо моем и нарезаем кусочками. Филе я порезала довольно крупными кубиками величиной 3,5-4 см. Если использовать другие части курицы, то кусочки в этом случае окажутся гораздо крупнее, но это скажется только на времени приготовления, оно увеличится, но об этом я более подробно напишу ниже.


    Морковку чистим и трем на крупной терке. Хотя с таким же успехом можно натереть и на мелкой, на вкус блюда это не влияет. Теперь что касается лука. Я не очень люблю добавлять его в блюда, но гуляш без лука будет не гуляш. Мой выход из ситуации – я просто натерла лук на мелкой терке, получившуюся массу вы можете увидеть на фото с кучкой морковки. В таком виде лук в гуляше не ощущается, но его вкус и аромат присутствует.


    Разогреваем глубокую сковороду небольшого диаметра или сотейник, добавляем подсолнечное масло. Закладываем в сотейник мясо и морковь с луком. Обжариваем на среднем огне 7 минут, часто помешивая.


    Нам следует подготовить ингредиенты для подливки, поэтому уменьшаем огонь до минимума и быстро-быстро смешиваем воду с томатной пастой и мукой. При помощи вилки хорошенько взбалтываем жидкость для того, чтобы разбить все мучные комочки. Также добавляем в жидкость соль и сахар.


    Отправляем нашу “болтушку” в сотейник к курице и немного увеличиваем огонь. Доводим подливку до кипения и далее на умеренном огне тушим курицу примерно 25 минут. Тут следует уточнить, что время тушения напрямую зависит от размера кусочков мяса и от того, какие части курицы мы используем. В любом случае прежде, чем выключать огонь, курицу следует проверить на готовность. Готовое мясо будет мягким и нежным, его легко можно разделить на волокна. Если мясо на кости, то оно с легкостью должно отделяться от косточки.

    Сегодня мы расскажем один из самых простых, но очень эффективных способов приготовить вкусный обед для всей семьи. Представляем пошаговый рецепт, благодаря которому вы сможете приготовить сочный и вкусный, довольно диетический гуляш из куриной грудки. Весь процесс приготовления не отнимет у вас много времени, а в результате вы получите счастливую и сытую семью.

    Для всех, кто предпочитает диетическое питание, будет полезен наш рецепт вкусного и сочного гуляша из куриной грудки с подливкой.

    Многие считают, что диетический рацион невкусен и скуден – это неверно. Блюда получаются не менее аппетитные и ароматные, к тому же в них содержится пониженное содержание калорий.

    Очень часто, на обед или ужин мы любим готовить гуляш с куриной грудкой в сметанном соусе и с добавлением томатной пасты. Конечно это несколько повышает общую калорийность блюда, но зато вкус получается непередаваемый.

    Калорийность гуляша из куриной грудки

    Калорийность и пищевая ценность сочного гуляша из куриной грудки рассчитаны на 100 грамм готового блюда, в состав которого входит грудка курицы, мука, сметана, томатная паста.

    В таблице приведены ориентировочные значения. БЖУ блюда может значительно измениться, в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

    Как приготовить гуляш из куриной грудки

    Куриная грудка — это продукт богатый белком, жира в нем практически нет (если снять кожу), он прекрасно утоляет аппетит и восполняет недостающие аминокислоты. Приготовить вкусный гуляш из грудки курицы в сметанном соусе получится даже у начинающих кулинаров, все что вам необходимо делать — это точно следовать пошаговым инструкциям с фото.

    Ингредиенты

    • Целая куриная грудка на кости — 1 шт.
    • Сметана 15% жирности – 5 чайных ложек с горкой
    • Томатная паста – 5 чайных ложек с горкой
    • Мука — 2 ст.л.
    • Средняя морковина — 1 шт.
    • Луковица — 1 шт.
    • Перец
    • Приправы
    • Вода – 2 бокала

    Приготовление блюда

    Шаг 1.

    Заранее снимаем с грудки кожу. Моем мясо под краном холодной водой.

    Совет: покупайте целую куриную тушку. Дома разделайте ее на отдельные части (бедра, крылья, спинка, грудка, голень). Бедра, крылья и голени подойдут для запекания, грудка для гуляша или котлет, спинка пойдет на вкусный суп. Это выходит дешевле, чем брать отдельные части курицы в магазине.

    При помощи кухонного ножа отделяем филе от косточки.

    Шаг 2.

    Лук нарезаем полукольцами. Так выходит вкусней и ароматней. В готовом блюде лучок выглядит очень аппетитно.

    Шаг 3.

    Морковку трем на крупной терке. Мы намеренно не обжариваем овощи, кладем их в гуляш сырыми. Во-первых, в них сохранится больше полезных веществ. Во-вторых, обжаренные на масле они будут давать дополнительные калории, а зачем нам они?

    Шаг 4.

    Гуляш из куриной грудки не загустеет, если в него не добавить муку или крахмал. Берем пару ложечек (неважно, какой из этих ингредиентов использовать).

    Шаг 5.

    Наливаем 2 бокала холодной воды, выкладываем туда томатную пасту и сметану, размешиваем венчиком. Туда же добавляем муку или крахмал, взбиваем, чтобы убрать комочки.

    Шаг 6.

    Нарезаем грудку удобными для еды кусочками.

    Гуляш – блюдо венгерской кухни, которое готовят из разных видов мяса с овощами. Традиционно его относят к супам, поэтому гуляш готовят с подливкой из сметаны или томатов. Сегодня я хочу приготовить невероятно вкусный гуляш из курицы с подливкой по нашему семейному рецепту. Мясо получается очень нежным и сочным, просто тает во рту. Благодаря добавлению муки и специй соус получается густым и ароматным.

    ВИДЕО: Как приготовить самый вкусный гуляш из курицы с подливкой

    Гуляш из курицы с подливкой хорошо сочетается с любым гарниром. Я предпочитаю подавать гуляш из курицы с вареным картофелем или домашней лапшой. По желанию можно добавить в гуляш из курицы с подливкой болгарский перец, грибы или зеленый горошек.

    Ингредиенты:

    • 600 г куриного филе
    • 1 луковица
    • 1 морковь
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 ст. л. томатной пасты
    • 2 ст. л. сметаны
    • 2 ст. л. пшеничной муки
    • соль по вкусу
    • 0,5 ч. л. черного молотого перца
    • 0,5 ч. л. приправы для курицы
    • 1 лавровый лист
    • 3 горошины душистого перца
    • несколько веточек укропа и петрушки
    • 100 мл растительного масла

    Как приготовить гуляш из курицы с подливкой:

    Мясо помоем, обсушим салфетками. Зачистим куриное филе от пленок и порежем на небольшие кубики.

    Зубчики чеснока очистим и помоем. Порежем их тонкими слайсами. Зелень укропа и петрушки помоем и мелко нашинкуем. Добавим к порезанной курице соль, специи, измельченный чеснок и зелень. Перемешаем и оставим мясо на 30 минут, чтобы оно промариновалось и пропиталось ароматами специй.

    Тем временем почистим овощи. Порежем лук четверть кольцами, а морковь – соломкой, соблюдая рецепт гуляша из курицы с подливкой.

    Нальем на сковороду половину подсолнечного или оливкового масла и высыплем в него измельченные овощи. Помешивая, будем пассеровать их на медленном огне до мягкости.

    Затем пересыплем пассерованные лук с морковью в сухую кастрюлю.

    На сковороду выльем оставшееся растительное масло. Дадим ему как следует разогреться и высыплем на сковороду маринованную курицу. Периодически помешивая ингредиенты лопаткой, обжарим мясо до золотистой корочки.

    Добавим куриное филе в кастрюлю к пассерованным овощам.

    В отдельной посуде доведем до кипения воду. Добавим в кастрюлю горячую воду, чтобы она полностью покрыла наши ингредиенты.

    Накроем посуду крышкой и поставим на средний огонь. После закипания огонь убавим до минимума и продолжим тушить гуляш из куриного филе с подливкой на протяжении 20 минут.

    В это время соединим сметану, томатную пасту и пшеничную муку.

    Тщательно перемешаем, чтобы смесь получилась густой и однородной.

    Когда гуляш из филе курицы с подливкой потушится 20 минут, добавим томатно-сметанный соус. Для аромата всыплем горошины душистого перца и лавровый лист.

    Приготовление

    Иногда хозяйки сочетают с курицей свинину или добавляют в блюдо грибы. Компоненты подобных тандемов выгодно дополняют друг друга и при этом позволяют сбалансировать индекс БЖУ и калорийность блюда. Названные лакомства чаще всего готовят с белой подливой.

      Приготовление сытного гуляша из курицы, который способен наповал сразить вкусом мяса и подливы, начните с обвалки мяса с тушки курицы и подготовки всех прочих ингредиентов, указанных в перечне необходимых продуктов. Подготовленное мясо сложите в миску и накройте пищевой пленкой, для того чтобы на продукте не образовалась корочка. После разделки тушки вымойте руки и уберите скелет и кожу, потому что они не пригодятся.

      Вымойте и нарежьте соломкой морковь, после чего добавьте к ней нарезанную луковицу.

      Брусочками нарежьте куриное филе. Заготовку посолите, а также приправьте ее паприкой.

      В раскаленной сковороде на растительном масле обжарьте репчатый лук и морковку.

      Как только овощи станут мягкими и слегка зарумянятся, выложите к ним мясо. На сильном огне обжарьте мясо на протяжении двух минут, после чего уменьшите силу нагрева и жарьте содержимое сковороды еще примерно три минуты.

      По истечении указанного времени добавьте муку и вместе с нею обжарьте лакомство еще минутку. Постоянно помешивайте на протяжении этого времени, а в конце влейте воду и положите томатную пасту.

      Хорошенько перемешайте гуляш, после чего доведите подливку до кипения, добавьте соль по вкусу, зубчик чеснока целиком и лавровый лист. С этого момента на слабом огне тушите блюдо до готовности на протяжении пятнадцати минут.

      Подавайте вкусный гуляш из курицы в качестве подливы к макаронам, картофелю или кашам сразу после окончания тушения. Готовое лакомство будет выглядеть так же аппетитно, как и продукт на фото. Приятного аппетита!

    КБЖУ и состав для всего блюда

    Белое куриное мясо — продукт капризный. Его очень легко пересушить при жарке. При этом куриная грудка является прекрасным диетическим мясом, которое подходит буквально всем. Предлагаю приготовить куриное филе в соусе с овощами. Нежно, сочно, просто.

    Состав

    • 500 г куриного филе
    • 1 морковка
    • 2 луковицы
    • 1 сладкий перец
    • 2 столовых ложки томатной пасты
    • соль, молотый черный и красный перец
    • растительное масло для жарки

    Приготовление

    Куриное филе нарезать кубиками 2х2 см. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками. У перца удалить семена и плодоножку, нарезать небольшими кусочками. Мясо обжарить в разогретом масле до белого цвета, переложить шумовкой в сотейник (кастрюлю с толстым дном, глубокую сковородку).

    В масле, оставшемся на сковородке обжарить лук до прозрачности, переместить к мясу. Кастрюля должна стоять на очень слабеньком огне, чтобы кусочки мяса не остыли. Следующими обжариваются морковь и болгарский перец 3-4 минуты

    отправляем их туда же к мясу. Теперь нужно посолить (у меня ушла 1 чайная ложка соли без верха), поперчить по вкусу (вместо молотого красного перца можно взять половинку свежего горького перчика, но это довольно остро, я сыпала совсем понемногу и того и другого). Слегка добавить газ, развести томатную пасту в 150 мл кипятка и залить мясо с овощами.

    Довести до кипения, убавит огонь и тушить 30 минут. На гарнир, на мой взгляд, лучше всего подходит отварной рис, но хорошо и с любой кашей, макаронами, картошкой или овощами.

    Примечание

    Количество овощей можно увеличить по вашему вкусу. Хорошо себя чувствует в этом блюде зеленая стручковая фасоль, ее 2-3 минуты бланшируют в кипящей воде и соединяют с курицей. Можно готовить гуляш и из любой части курицы, обрезаете мясо с костей, нарезаете кусочками и вперед!
    Приятного аппетита!

    Тушеная куриная грудка - Рецепт

    Тушеная птица – хорошая альтернатива традиционному рагу из свинины, особенно для тех, кто по состоянию здоровья не может или просто не хочет есть тяжелую пищу.Мясо птицы не только содержит большое количество белка, но и намного легче и менее обременительно для организма, чем свинина.

    Гуляш из птицы можно приготовить с различными ингредиентами и специями, благодаря их использованию меняется основной вкус блюда.Способ подачи блюда также может различаться. Тушеная птица очень вкусна, если ее подавать с отварным картофельным пюре, рисом, крупами, лапшой, а также с хлебом.

    Основные компоненты

    • 1/2 красного перца
    • 2 зубчика чеснока
    • 1/2 луковицы
    • 500 г филе куриной грудки
    • 1/4 стакана куриного бульона
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 1/2 столовой ложки сливочного масла
    • 1 чашка томатного пюре
    • 1 чайная ложка томатной пасты
    • соль
    • перец

    Метод приготовления:

    1. Мясо очистить от пленок, хрящей и других загрязнений и тщательно промыть под проточной водой.Затем обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками среднего размера. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками
    2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Кладем нарезанный лук и обжариваем некоторое время, пока лук не станет прозрачным. В конце добавить выдавленный через пресс или очень мелко нарезанный чеснок
    3. Паприку вымыть, разрезать пополам, вынуть и нарезать мелкими кубиками. Добавить к луку и чесноку и немного обжарить на медленном огне.Примерно через минуту добавляем к обжаривающимся овощам нарезанное куриное мясо. Обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. Приправить солью и свежемолотым перцем. Добавить сливочное масло, молотый сладкий перец и сушеный орегано. Смешиваем все до
    4. В сковороду влить горячий бульон, добавить пассату и томатную пасту. Снова перемешайте и доведите до кипения. При необходимости приправить готовящийся гуляш. Готовить еще около 2 минут

    Если мы хотим, чтобы соус был более густым и однородным, то в конце приготовления в него можно добавить две столовые ложки муки (сначала муку соединить с четырьмя столовыми ложками острого соуса и очень тщательно перемешать, затем очень осторожно влить в посуду, энергично помешивая, чтобы не образовались комочки).

    .

    Куриное рагу с грибами • Домашние блюда

    Куриное рагу с грибами

    Вкусный и простой ужин за 20 минут! Сегодня рецепт простого куриного рагу - из куриной грудки с грибами, посыпанной укропом. Вкусно с картофельным пюре, рисом или лапшой. Грибной соус густой и сливочный, загущенный мукой и сливками.

    Вкус куриного рагу с грибами можно обогатить, добавив чайную ложку соевого соуса. Благодаря ему грибной соус будет иметь более темный цвет.

    См. также → Тушеная курица по-венгерски.

    (для 4 человек)

    Ингредиенты:

    - 400-500G Куриная грудь

    - 250 г грибов

    - 400 мл воды

    - 1 лук

    - 2 Клички из яречника

    - 1 Залив.

    - 1 столовая ложка бальзамического уксуса (по желанию)

    - 1 чайная ложка молотого сладкого перца

    - 1 чайная ложка прованских трав

    - 1/3 чайной ложки молотого мускатного ореха

    - 2 столовые ложки муки

    - 2 столовые ложки густых сливок

    - 1-2 ч.

    ▌Как приготовить рагу с курицей в грибном соусе?

    Опустите куриную грудку в холодную воду, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте полосками или кубиками.Смешать в миске с 2 столовыми ложками масла, добавить 1 столовую ложку бальзамического уксуса, примерно ½ чайной ложки соли, немного перышка и по 1 чайной ложке молотого сладкого перца и прованских трав. Если есть время, оставляем мясо в стороне минут на 20 или сразу обжариваем.

    Нарежьте лук кубиками. Грибы помойте, очистите и нарежьте ломтиками, а если они крупные, нарежьте их более мелкими кусочками. Мелко нарежьте чеснок. На сковороде обжарить курицу до румяности на 2 столовых ложках масла, затем выложить в кастрюлю. Лук обжарить на 2 столовых ложках сливочного масла.Через некоторое время добавить шампиньоны и жарить, накрыв крышкой, пока они не дадут сок. Наконец, добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Приправьте грибы солью и перцем, затем положите их к курице. Добавьте лавровый лист.

    Мясо и грибы залить примерно 400 мл воды. Тушите курицу в грибном соусе, накрыв крышкой, на медленном огне 15 минут. Загустите грибной соус 2 столовыми ложками муки, смешанными с ¼ стакана воды, и 2 столовыми ложками сливок, смешанными с несколькими столовыми ложками горячего бульона. Залить и закипятить.

    Приправьте грибное рагу по вкусу, возможно, солью, перцем и щепоткой молотого мускатного ореха.Вы также можете дать 1-2 чайные ложки соевого соуса, который окрасит соус в коричневый цвет. Снимите гуляш с газа и добавьте нарезанный укроп. Курица в грибном соусе лучше всего сочетается с рисом, лапшой или картофельным пюре и любым салатом.

    Приятного аппетита!

    Елена Г.

    Фотогалерея - нажмите, чтобы увеличить

    .

    Фит куриное рагу. Рецепты диеты - низкокалорийный обед

    • Офеминин
    • Кухня
    • Тушеная птица - согревающий ужин как раз к зиме

    Тушеная птица – это исключительно простая, невероятно вкусная и удивительно дешевая идея для вкусного ужина для всей семьи, приготовление которого уж точно не займет у нас больше получаса.

    Тающая во рту курица и бархатистый соус обязательно понравятся всем членам семьи.

    Приготовление: 10 мин

    Кулинария : 15 мин

    Готовая еда в: 30 мин

    Калорийность: Одна порция составляет ок.180 ккал

    Количество порций: 5-6

    Ингредиенты:
    • 1/2 чайной ложки молотой сладкой паприки,
    • 1/2 луковицы,
    • 2 столовые ложки оливкового масла или любого другого жира для фритюра
    • 500 г курицы (филе),
    • 1 чайная ложка томатной пасты,
    • 1 стакан пюре из свежих помидоров,
    • 1/3 стакана куриного бульона,
    • 3 зубчика чеснока,
    • 1 столовая ложка сушеного орегано,
    • 1/2 столовой ложки сливочного масла,
    • 1/2 свежего красного перца,
    • 1/2 столовой ложки картофельной муки (по желанию для загущения соуса).
    Способ приготовления:

    Нагрейте масло в достаточно большой сковороде или кастрюле. В это время очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками. Выкладываем на горячий жир. Обжарить до золотистого цвета. Чеснок очистить и выдавить через пресс, добавить к луку и перемешать. Паприку помойте, нарежьте небольшими кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.Все обжарить, помешивая около 1 минуты.

    Куриная грудка, нарезанная на мелкие кусочки (слишком большие куски могут остаться твердыми, несмотря на приготовление). Выкладываем нарезанную курицу на горячую сковороду. Приправьте перцем и солью. Добавьте сушеный орегано, масло и паприку. Тщательно обжарить курицу с каждой стороны.

    Разогрейте куриный бульон в кастрюле.Через некоторое время добавьте к нему пюре и томатную пасту. Размешивать до закипания. Добавить тушеные овощи и жареную курицу, тушить около 2 минут, пока ароматы не смешаются. В конце варки можно добавить немного картофельной муки в сочетании с небольшим количеством горячего бульона, что загустит соус и придаст ему однородную консистенцию. После его добавления тщательно перемешайте соус. При необходимости приправьте рагу по своему вкусу.

    Тушеную птицу можно подавать с хлебом или багетом, картофелем, рисом, крупой и даже макаронами.

    См. также:

    Форшмак, традиционное блюдо в одной кастрюле в соответствии с модной идеей «ноль отходов». Попробуйте!

    Идея для ужина? Рецепт запеканки со шпинатом и курицей

    Лапша Пад Тай: тайская жареная лапша от M.Гесслер

    .

    Куриное рагу с луком и морковью.


    Куриное рагу с луком и морковью, рецепт которого дает вам полную свободу, получается очень вкусным. Вот пропорции продуктов, которые я использовала, но вы можете варьировать по своему усмотрению. Меньше овощей или больше, добавьте что-то еще (горький или сладкий перец, помидоры) курица все равно будет очень вкусной и сочной. При использовании куриного филе блюдо будет диетическим. А вот для этого рецепта тушеной курицы с луком и морковью можно взять небольшую курицу и нарезать ее на кусочки (крылышки, ножки, грудки).И в первом, и во втором вариантах отварная курица сочетается с картофелем, гречкой, макаронами.
    Состав:
    - курица (курица) - 800 г;
    - лук репчатый (крупный) - 1 шт.;
    - морковь - 1-2 шт.;
    - масло растительное - 40-50 мл;
    - соль;
    - перец черный молотый;
    - Приправы для курицы - на ваш вкус;
    - вода - 1 стакан.

    Кулинария

    Курицу вымойте и нарежьте на порции.
    Немедленно подготовьте овощи.Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.
    Очищенную морковь натереть на крупной терке или нарезать очень тонкой соломкой.
    В сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки курицы и обжарить с двух сторон до появления легкого золотистого оттенка.
    Жареную курицу обжарить в кастрюле, а в масле, где она запекалась, посолить сначала лук, а через 5 минут морковь. Обжаривайте овощи 5-7 минут на медленном огне, периодически помешивая. Затем положите лук и морковь в кастрюлю поверх курицы.
    Курицу с овощами посыпать любимыми специями и приправами, солью и перцем. Мы не даем здесь никаких пропорций, действуем по собственному вкусу — ведь кому-то нравится очень острая пища, а кому-то нравится запах.
    Теперь налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, поставить на огонь и варить курицу с луком и морковью под крышкой до готовности.



    Проезд:
    Пряностей, пряностей и приправ не жалко, положите в такие лавровый лист и розмарин, гвоздику и паприку, чеснок и куркуму, перец чили и кориандр.
    Во время сезона свежей зелени добавляйте его к курице для еще большего аромата.
    Чтобы блюдо было вкусным и нежным, многое зависит от самой курицы. Выбирайте молодую тушку весом до 1,5 кг. Старайтесь покупать цыплят охлажденными, а не замороженными.
    Точно такую ​​же курицу можно приготовить в мультиварке.



    Калорийность: 854,42
    Время приготовления: 30
    Белков/100 г: 7,55
    Углеводов/100 г: 3,8

    Жареная курица в морковном соусе — горячее блюдо из мяса и овощей для всех стадий диеты Дюкана (кроме фазы «Атака»).Это очень простой рецепт, по которому можно приготовить не только куриное мясо, можно также пожарить индейку или телятину. Ему не нужна дополнительная тарелка, морковный соус, сельдерей и лук довольно вместительны, и он станет хорошим дополнением к жареному цыпленку.
    Заправьте по вкусу обезжиренным йогуртом и подавайте с цельнозерновой мукой.

    На приготовление у вас уйдет 30 минут, из этих ингредиентов получится 2 порции.

    Ингредиенты:
    - курица - 350 г;
    - морковь - 200 г;
    - сельдерей - 150 г;
    - лук репчатый - 80 г;
    - перец чили - 1 шт.;
    - чеснок - 3 зубчика;
    - укроп - 20 г;
    - масло оливковое - 5 мл;
    - лук зеленый;
    - соль;
    - перец.

    Кулинария

    Лук очистить, нарезать толстыми кольцами, обжарить на хорошо разогретой сковороде, смазанной оливковым маслом. Чтобы лук не подгорел, посыпьте его солью с небольшой щепоткой. Соль вытянет влагу, и лук будет медленно выделяться в собственном соку, пока не станет прозрачным.


    Отдельно обжарить курицу на сковороде.Берем куриные бедра, вырезаем кости, снимаем кожу, нарезаем небольшими кусочками. Положите кусочки в сковороду с маслом, добавьте нарезанный тонкими ломтиками чеснок, мелко нарежьте свежий красный перец чили и укроп. Обжарить курицу 3-4 минуты.


    Мясо смешать с обжаренным луком, готовить еще 5 минут.


    Нарезать сельдерей и морковь в кипящую воду на 4 минуты.


    Все ингредиенты соединить, перемешать, посолить и попробовать, приправить по вкусу молотой паприкой.


    Тушим на среднем огне без крышки, когда жидкость испарится, можно снимать с огня и сразу подавать на стол.


    Выложить на тарелку кусочек жареного цыпленка с морковным соусом, посыпать зеленым луком, кольцами чили, украсить веточкой укропа.
    Приятного аппетита и помните, ваш рацион должен быть понятным, вкусным и полезным. Самые простые продукты можно комбинировать, благодаря чему получится новое блюдо с оригинальным вкусом.


    А на десерт можно приготовить

    Мягкость и сочность птицы, тушенной на сковороде, сковороде или в духовке, оценит каждый член семьи.Можно насытить вкус пряностью или сладостью, добавить пикантный чесночный аромат или приятную пряность хмели-сунели, добавить к кусочкам мяса овощи или кашу – вариантов приготовления бесчисленное множество.

    Как потушить курицу

    Чтобы куриное мясо получилось сочным и невероятно мягким, повара предлагают тушение. Для такой термической обработки часто используют соусы: томатный, сливочный или любой другой. Диетическое мясо раскрывает весь свой вкус, сохраняет нежность, а тушить курицу несложно.Для этого процесса можно использовать толстодонную кастрюлю, кастрюлю, мультиварку, духовку. В любом случае блюдо сохранит максимум пользы и приобретет приятный вкус.

    Как потушить курицу на сковороде

    Для тушения на сковороде отдавайте предпочтение свежей незамороженной птице. Конечный вкус зависит от правильно подобранного мяса. Молодой цыпленок не слишком большой - лучший выбор. Если вы решили потушить курицу на сковороде, выбирайте посуду с толстыми стенками, например, чугунную. Растительного масла для жарки понадобится немного, так как курица будет стекать жиром.

    Как приготовить курицу в мультиварке

    Современная мультиварка может превратить птицу в великолепное лакомство. Разделать курицу в мультиварке можно целиком и нарезанной, использовать только мясной ингредиент или добавить к нему овощи и крупы. Если вы хотите получить насыщенный аромат готового продукта, обжарьте курицу перед тушением. Даже не очень молодая домашняя курица в мультиварке станет мягкой и нежной, но с таким мясом время приготовления придется увеличить.

    Как тушить курицу на сковороде

    Кастрюля с толстым дном лучше всего подходит для приготовления тушеной птицы. В этой посуде можно сразу обжаривать кусочки мяса и не пачкать сковороду. Тушеная курица на сковороде готовится около часа, но мясо в любом случае лучше проверить на мягкость. Повара советуют добавлять соль в конце приготовления, чтобы еда оставалась сочной и ароматной.

    Как приготовить курицу в духовке

    Несколько секретов помогут вам превратить кусочки курицы в духовке в кулинарный шедевр.Размеры кусочков зависят от типа блюда. Если в рецепте указано только мясо, можно увеличить. При приготовлении курицы с овощами кусочков лучше делать немного больше остальных ингредиентов. Куриное рагу в духовке можно приготовить в керамической, стеклянной, чугунной или металлической посуде. Некоторые хозяйки предпочитают использовать кастрюли для варки, в которых помимо мяса находится еще и любимое блюдо: каши, картошка или другие овощи.

    Рецепт куриного рагу

    Классический рецепт куриного рагу понравится гурманам, умеющим почувствовать невероятную сочность и нежность мяса птицы, пропитанного томатным соком и вином.От чеснока можно отказаться, красное вино заменить белым, это блюдо не испортится, а приобретет новые вкусовые нотки. В случае, если калорийность продукта необходимо снизить, перед приготовлением снимите с курицы кожу.

    Куриное рагу со сливками

    90 130
  • Время приготовления: 70-90 минут.
  • Калорийность блюда: 185 ккал.
  • Назначение: на обед. 90 132
  • Кухня: русская.
  • Один из любимых домашних рецептов многих хозяек – тушеная курица в сливках.Готовить очень просто, способ быстрый, блюдо понравится и детям, и взрослым. В результате получаются сочные куриные кусочки и сливочный соус, который станет лучшим дополнением к украшению. Используйте домашнюю или заводскую тушку, ветчину или куриные бедра, даже тушеное куриное филе получится сочным, нежным благодаря сметане.

    Состав:

    90 130
  • мясо куриное - 1 кг;
  • лампочки - 2 шт;
  • крем - 250 мл;
  • 3-4 зубца чеснока;
  • Лавровый лист - 2 шт.;
  • вода или бульон - 100 мл;
  • перец - 5 шт.;
  • хмели-сунели - 1 чайная ложка;
  • постное масло - для жарки;
  • соль, перец черный - по вкусу.
  • Способ приготовления:

    1. Нарезать птицу небольшими кусочками
    2. Посолить, поперчить кусочками, обжарить на сковороде.
    3. Лук нарезать полукольцами.
    4. Возьмите шпажку с толстым дном. В сковороду положить мясо, лук, перец и лаврушку.Содержимое сковороды залить сметаной и водой (бульоном).
    5. Тушим мясо около 30 минут на медленном огне, накрываем крышкой, затем добавляем хмели-сунели, чеснок, тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек пропитался специями.
    6. Домашних цыплят готовить еще 40 минут, для домашних птиц это время можно сократить.
    7. При тушении контролировать количество жидкости, при испарении добавить немного теплой воды.


    90 190

    Куриное рагу с овощами 90 105 90 130 90 131 Время приготовления: 40 мин.
  • Порция: 5-6 человек.
  • Калорийность блюда: 88 ккал.
  • Назначение: на обед. 90 132
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: простая.
  • Красивое, сочное, вкусное, ароматное блюдо, питательное и одновременно полезное - это куриное филе тушеное с овощами. Такая тушеная куриная грудка станет любимым лакомством для всей семьи. Использование филе в рецепте не обязательно, его можно заменить голенью, дешевым крылом или другими частями.Овощи в блюде можно поменять на другие. В результате тушение курицы каждый раз выполняется по-разному.

    Ингредиенты:

    90 130
  • куриное филе - 600 г;
  • луковица - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • цветная капуста - 400 г;
  • перец сладкий - 1 шт.;
  • помидоры - 2 шт.;
  • зубчики чеснока - 2 шт.;
  • вода - 300 мл;
  • масло для жарки - 3-4 столовые ложки;
  • укроп - половина пучка;
  • соль, перец, приправа для курицы - по вкусу.
  • Способ приготовления:

    1. Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кусочками.
    2. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
    3. Лук и морковь измельчить, положить к мясу, обжарить 5 минут.
    4. Перец нарежьте соломкой, помидоры нарежьте кубиками, цветную капусту разделите на мелкие соцветия.
    5. Все овощи и мясо смешать в кастрюле, залить кипятком. Добавьте специи и тушите 8 минут.
    6. В конце добавить нарезанный укроп, выдавить чеснок. Тушите еще 3-4 минуты.


    Куриное рагу с соусом 90 105 90 130
  • Время приготовления: 1,5 часа 90 132 90 131 Порций: 10-12 персон.
  • Калорийность блюд: 135 ккал;
  • Назначение: на обед. 90 132
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: простая.
  • Чрезвычайно насыщенный вкус, который придает куриное мясо даже самому опытному повару.Блюдо сочетается с пряным базиликом, сладостью с легкой горчинкой петрушки и аппетитным чесночным послевкусием. Помните, что сочетание ароматов притянет к кухне весь дом. Куриное рагу с соусом привлекает не только потрясающим вкусом. Нежные кусочки просто тают во рту, впечатляя даже самых искушенных гурманов.

    Состав:

    • тушка птицы - 1 шт.;
    • вода - 2 л;
    • мука - 2 ст.ложки;
    • луковица - 1 шт.;
    • морковь - 1-2 шт.;
    • чеснок - 2-3 зубчика;
    • паста томатная - 2 ст.л.;
    • лавровый лист - 3 шт.; 90 132 90 131 горох - 4-5;
    • базилик, петрушка - по пучку;
    • масло растительное - 3 ст.л.
    • соль - 1 ч.л.

    Способ приготовления:

    1. В кастрюлю положите чистую, порционную курицу. Залейте его двумя литрами воды и кипятите 50 минут.
    2. Нарезать овощи и обжарить на сливочном масле. Добавьте помидор, немного бульона, муку, специи и соль.
    3. Готовое куриное мясо вынуть из кастрюли и переложить в казан или кастрюлю с высокими бортами. Сюда же влить немного бульона, всыпать обжаренную морковь с луком.
    4. Готовить 15 минут под крышкой. В конце добавьте зелень и измельченный чеснок, выключите огонь. Снова накройте посуду крышкой и подождите, пока мясо пропахнет еще четверть часа.


    Куриное рагу в сливках с чесноком 90 105 90 130
  • Время приготовления: 1 час 90 132 90 131 Порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 185 ккал. 90 132
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: простая.
  • Пряный, насыщенный, аппетитный аромат чеснока – настоящая изюминка этого варианта блюда. Острота, острота в готовом продукте смягчается нежностью, которую придает мясистая сметана. Умопомрачительный дуэт с насыщенным ароматом и безупречным вкусом никого не оставит равнодушным. Самое главное, тушеная курица со сливками с чесноком сочетается с рисом, но к ней также подают картофель и другие гарниры.

    Состав:

    • тушки молодых кур - 1 шт.;
    • крем - 400 мл;
    • вода - 1 стакан;
    • головка свежего чеснока - 1 шт.;
    • луковица - 2 шт.;
    • перец - 10 грамм;
    • мука - 2-3 столовые ложки;
    • сушеный чеснок - 15 грамм;
    • масло растительное - 3 ст.л.
    • соль - 1 ч.л.

    Способ приготовления:

    1. Нарезать птицу на кусочки и натереть паприкой, смешанной с сушеным чесноком.
    2. Переложить кусочки мяса на раскаленную сковороду и обжарить до золотистого цвета.
    3. Очистите и нарежьте луковицы и луковицы чеснока.
    4. В миске смешайте лук, чеснок, сливки и муку. Посолить смесь и добавить стакан воды. Перемешивайте, пока соус не станет однородным.
    5. Обжарить курицу с приготовленным соусом, накрыть крышкой и оставить на огне на четверть часа.


    Куриное рагу с грибами 90 105 90 130
  • Время приготовления: 40-50 минут.
  • Порция: 4 человека.
  • Калорийность блюда: 105 ккал.
  • Назначение: на обед. 90 132
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: простая.
  • Если вы хотите пополнить свою копилку вкусных и простых блюд, эта куриная тушенка с грибами - отличная идея. Такой продукт невозможно испортить, а вкус обязательно понравится всем. В рецепте можно использовать любые грибы: лисички, вешенки, шампиньоны. Для гурманов, которым не нравится вкус лука, его заменой послужит лук-порей.Его вообще нельзя использовать во время приготовления пищи.

    Ингредиенты:

    90 130
  • куриное филе - 300 г;
  • сливки - 200 г;
  • вешенки, шампиньоны или другие грибы - 300 г;
  • луковица - 1 шт.;
  • соль, перец - по вкусу;
  • постное масло - для выпечки.
  • Способ приготовления:

    1. Лук измельчить, курицу нарезать кусочками.
    2. Лук обжарить на разогретой сковороде, на лук выложить кусочки мяса.Обжаривайте до тех пор, пока филе не станет белым.
    3. Посыпать грибы и жарить, пока не испарится лишняя жидкость.
    4. Все залить стаканом сметаны, посолить и поперчить. Тушите под крышкой 15 минут.


    Куриное рагу с луком 90 105 90 130
  • Время приготовления: 2 часа 90 132 90 131 Порции: 4-5 человек.
  • Калорийность блюда: 165 ккал.
  • Назначение: на обед. 90 132
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: простая.
  • Даже те, кто не слишком любит лук, не смогут отказаться от такого блюда. Время приготовления долгое, но пусть это вас не пугает. Не нужно постоянно стоять в духовке. В течение 90 минут в состав соуса будет входить почти растворенный в соусе лук. Куриное рагу с луком получается сочным и очень нежным. Аккуратно раскладывайте – нежная конструкция потеряет форму из-за неловких движений.

    Состав:

    90 130
  • мясо куриное - 600 г;
  • лук репчатый - 5 головок;
  • яблоко (желательно зеленое) - 1 шт.;
  • соль, перец - по вкусу;
  • постное масло - 3 ст.
  • Способ приготовления:

    1. Тушку разрезать на порции, поливать не нужно (только предварительно помыть). Сразу отправляем кусочки на разогретую сковороду до румяной корочки.
    2. Луковицы нарезать полукольцами, яблоко нарезать. Сложить лук и яблоко в глубокую сковороду с маслом. Добавить соль, перец, немного кипятка, сверху выложить обжаренные кусочки мяса.
    3. Накройте сковороду крышкой и готовьте мясо около 1,5 часов. Посуду переворачивать не нужно, периодически проверяйте количество воды в кастрюле и при необходимости добавляйте ее.


    Кусочки тушеной курицы 90 105 90 130 90 131 Время приготовления: 50 мин.
  • Порция: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 128 ккал.
  • Назначение: на обед, на ужин. 90 132
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: простая.
  • Лук-порей придает куриному рагу сливочный, нежный и сладкий вкус.Масса витаминов и минералов, содержащихся в этом продукте, делает блюдо чрезвычайно полезным для детей и взрослых. Если вы хотите научиться готовить куриное рагу с максимальной пользой для своих близких, то рецепт гуляша из лука-порея – находка для обычного обеда или ужина.

    Состав:

    90 130
  • мясо куриное - 1 кг;
  • лук порей - 1 кг;
  • вино белое сухое - 400 мл; 90 132 90 131 томаты - 0,5 кг;
  • кориандр - 1 чайная ложка;
  • сахар - 1 чайная ложка;
  • Лавровый лист - 2 шт.;
  • орегано - 2 ветки;
  • чеснок - 2 зубца;
  • петрушка - несколько веточек;
  • соль - ¾ чайной ложки;
  • цедра апельсина - 1 полоска;
  • масло оливковое — 3 ст. л. для жарки;
  • корица представляет собой небольшую палочку.
  • Способ приготовления:

    1. Курицу нарезать на кусочки, натереть со всех сторон солью и перцем. Обжарить кусочки на сковороде.
    2. Добавьте специи и вино, накройте крышкой и готовьте 30 минут.Необходимо довести соус до кипения.
    3. Лук-порей обжарить отдельно 4-5 минут.
    4. Помидоры очистить и нарезать кубиками, добавить к мясу.
    5. Высыпьте лук-порей в сковороду, накройте крышкой и готовьте 15 минут.
    6. Удалите лаврушку, корицу и цедру до завершения процесса.


    Тушеная курица с морковью 90 105 90 130
  • Время приготовления: 1 час 90 132 90 131 Порции: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 133 ккал.
  • Назначение: на обед. 90 132
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легко.
  • Яркая и красивая морковь не только радует глаз, но и обогащает организм ценным витаминно-минеральным комплексом. Особенно эффективна молодая морковь. Куриное рагу с морковью приобретает невероятную сладость, сочность и мягкость. Любители острой пищи могут добавить в рецепт немного перца чили. Сочетание остроты перца со сладостью моркови делает птицу искушением для гурманов.

    Состав:

    90 130
  • голени - 6 шт.;
  • морковь - 3 шт.;
  • луковица - 2 шт.;
  • помидор - 1 шт.;
  • петрушка, базилик - по вкусу;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • соль, смесь перцев, орегано, чабер - по вкусу.
  • Способ приготовления:

    1. Мясное пюре с солью и специями. Оставьте ее на 10 минут.
    2. Очистите овощи, удалите кожицу с помидора.
    3. Помидор, зелень и чеснок измельчить в блендере.
    4. Морковь натереть на средней терке, лук измельчить.
    5. Обжарьте куриные голени на сильном огне.
    6. Добавить лук и продолжить жарить, через несколько минут добавить в сковороду морковь.
    7. Залить 400 мл кипятка, добавить необходимые специи.
    8. Застывание происходит под крышкой в ​​течение получаса.
    9. Влить томатную массу в сковороду и варить четверть часа.


    90 630

    Куриное рагу с рисом 90 105 90 130
  • Время выпекания: 45-60 минут.
  • Порций: 2.
  • Калорийность блюд:
  • Назначение: на обед. 90 132
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: простая.
  • Сладкий плов с птицей – популярное блюдо во многих кухнях мира. Для рецепта куриного рагу с рисом лучше использовать фасоль басмати. Такой рис будет рассыпчатым и отлично гармонирует с курицей. Если вы используете другой вид, количество воды нужно увеличить до пропорции 1:2. Сколько тушится курица, также зависит от риса.Когда крупы будут готовы, блюдо можно подавать.

    Состав:

    • рис басмати - 1 столовая ложка;
    • куриные голени - 4 шт.;
    • луковица - 1 шт.;
    • морковь - 1 шт.;
    • изюм - 0,5 ст.;
    • соль, перец, карри - по вкусу;
    • масло оливковое — 3 ст.

    Способ приготовления:

    1. Снимите кожу с голеней, посолите и посыпьте порошком карри.
    2. Ножки обжарить в глубокой кастрюле с маслом.
    3. Морковь очистить и нарезать кубиками, лук нарезать полукольцами, положить в кастрюлю и готовить еще 6-7 минут.
    4. Это была очередь риса и изюма, чтобы пойти к монстру. Все блюда обжариваются в течение нескольких минут.
    5. Тонкой струйкой влейте в рис горячую воду. Понадобится около 1,5 стакана. Накройте крышкой и варите до готовности риса около 15 минут.

    Видео: Куриное рагу в сливочном соусе

    Рецепт простой и быстрый в приготовлении.Это иногда очень важно, так как не у каждой хозяйки есть много времени на готовку. Это блюдо вполне подойдет в качестве второго блюда на обед и ужин.

    Для приготовления взять:

    1. Курица (филе консервы) - 550 г. 90 132 90 131 Лук - 370 г. 90 132 90 131 Перец 90 132 90 131 Соль 90 132 90 131 Масло растительное 132 90 13 2 шт 90 132

    Куриное рагу с морковью и луком готовится просто. Для этого очищенный лук мелко нарезается.Затем обжарить на растительном масле. Морковь также нужно очистить и натереть на терке (лучше крупной). А потом надеть на клюв и вместе приготовить.

    Тем временем вымойте куриное филе и нарежьте небольшими кусочками. К обжаренным овощам также добавляем мясо и готовим семь минут. Затем добавить стакан бульона или воды, после чего тушить около сорока минут. Обязательно перчим и солим при приготовлении. Куриное рагу с морковью и луком готово. Как видите, это очень быстрый и простой рецепт.

    Куриное рагу с картофелем, морковью и луком

    1. Куриные ножки (или любые куриные) - 450 г
    2. Картофель - 7-8 шт.
    3. Лук - 2 шт 90 132
    4. Морковь - 3 шт 90 132 90 131 Соль 90 132 90 131 Приправа для курицы. 90 132 90 131 Перец 90 132 90 131 Майонез. 90 132 90 131 Зелень 90 132 90 131 Сливочное масло.

    Картофель нарезать мелкими кубиками. Каждую разрежьте пополам вокруг водоема, промойте и высушите.

    Морковь с луком посолить и немного обжарить в утятнице.Сверху выложите подготовленные куриные ножки, посолите их и посыпьте приправой для курицы. На мясо положить немного картофеля и посолить. Полить его майонезом и добавить кусочек сливочного масла, добавить воды или бульона так, чтобы он не покрывал картошку. Затем подожгли утятницу. Как только жидкость закипит, огонь нужно сделать тише и потушить. Куриное рагу с картофелем, морковью и луком готово. При подаче блюд можно добавлять зелень.

    Куриное рагу со сметаной

    Куриное рагу с морковью, луком и сметаной – прекрасное блюдо на каждый день.Подойдет абсолютно любой гарнир.

    Для приготовления вам понадобится:

    1. Курица - одна птица.
    2. Сливки - упаковка (400 мл).
    3. Вода - 1 стакан. 90 132 90 131 Лук репчатый - 1 шт 90 132 90 131 Перец 90 132 90 131 Соль 90 132 90 131 Морковь - 2 шт 90 132 90 131 Масло растительное 90 132

    Курицу хорошо промыть, а затем нарезать на кусочки, посолить и поперчить. Затем обжарить эти кусочки мяса на медленном огне до румяной корочки.

    Измельченный лук и натертую морковь отдельно обжарить на растительном масле. Затем смешать сливки с водой и вылить в кастрюлю, смешать с овощами. Полученной смесью начините курицу и дайте ей потушиться в глубоких горшочках до готовности минут пятьдесят.

    Куриное рагу с морковью и луком, приготовленное таким образом, получается очень нежным и сытным. Попробуйте этот замечательный рецепт.

    Куриное рагу с маринадом

    Куриное рагу с морковью и луком получается очень вкусным, если мясо предварительно замариновать.Для приготовления такого блюда возьмите:

    1. Курица (это могут быть куриные ножки, бедра или ножки) - 1 кг. 90 132 90 131 Морковь - 3 шт 90 132 90 131 Лук репчатый - 2 шт 90 132 90 131 Зелень 90 132 90 131 Соль 90 132 90 131 Майонез. 90 132 90 131 Перец 90 132


    Курицу разделить на порции, промыть, посолить и поперчить. Мясо хорошо смазать майонезом и добавить лук, который нужно нарезать кольцами. Курица должна мариноваться несколько часов.

    Тем временем можно натереть морковь и обжарить ее на растительном масле в курице.Затем добавить в эту же посуду мясо с луком и тушить до полной готовности (около часа). Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

    Цыпленок в сливках

    Цыпленок, приготовленный в сливках, имеет нежный вкус. Для приготовления блюда вам понадобится перец, соль, сливки, лук и морковь.

    Курицу необходимо помыть и нарезать на кусочки. Затем приготовьте соус. Для этого добавить сметану, соль, карри. Эта смесь должна тщательно смазать все кусочки курицы.

    Нарежьте лук и морковь и обжарьте их, затем положите в ту же посуду, что и мясо.

    Теперь вылейте предварительно приготовленный сливочный соус в миску с курицей. Добавить немного воды, поперчить и тушить до готовности.

    Вместо послесловия

    Всегда вкусно и аппетитно. Из мяса птицы можно быстро приготовить хорошее блюдо, которое подойдет не только на каждый день, но и на праздничный стол. Как видите, рецептов много. Так что постарайтесь насладиться результатом.

    Фейсбук

    Твиттер

    Вконтакте

    Одноклассники

    Гугл+

    .

    Курица в сливочном соусе - рецепт макарон, картофеля, каш

    Курица в сливочном соусе - идея для быстрого ужина. Вы это сделаете минут за 15-20 и останетесь довольны 🙂 Чтобы сделать соус более выразительным, я добавила во все блюдо немного острого перца и петрушки, которые придают вкус этому простому блюду. Подавать курицу в сливочном соусе можно с макаронами, крупой, рисом - не ограничивайте себя фантазией 🙂 Если хотите подать сливочный соус с макаронами, нарежьте курицу кубиками, а если планируете подавать с картофелем или крупой, нарежьте мясо полосками.Вы также можете обогатить сливочный соус любимыми травами или кусочком сыра - наверное, каждый вариант будет по вкусу 🙂


    Смотрите также:

    Курица в сырном соусе

    Курица в куркуме с паприкой и арахисом

    Куриные котлеты с Грибы

    для курицы в кремовом соусе

    Рецепт припечатки

    Поличия: 2 . для соусов 18%

  • горсть петрушки
  • соль и перец
  • масло для жарки
  • макароны
  • Рецепт

    1

    Куриную грудку нарезать кубиками или полосками.Приправьте солью, перцем, добавьте паприку и тщательно перемешайте.

    2

    Чеснок мелко нарезать, лук нарезать кубиками и обжарить на масле до глазирования. Затем добавьте курицу на сковороду и обжаривайте около 5-10 минут до легкого зарумянивания.

    3

    Затем влейте к ингредиентам сливки. Варите, периодически помешивая, пока сливочный соус не загустеет.

    4

    Приправьте все солью и перцем и, наконец, добавьте нарезанную петрушку.Мы подаем его в смеси с макаронами или как дополнение к кашам или картофелю.

    .90 000 гуляшей 7 разными способами - 90 001 рецепт

    Гуляш – универсальное блюдо, которое можно приготовить по-разному, из разного мяса. Причем подавать его можно как самостоятельно, так и с картофелем, крупами, рисом и многими другими добавками. Его приготовление не требует большой практики, поэтому попробуйте свои силы и приготовьте рагу из говядины, индейки, свинины, ветчины, курицы или кабана. Вариантов много, и каждый найдет рецепт для себя.

    Тушеная говядина с паприкой - Рецепт

    Лучший выбор для рагу из говядины – лопатка, полоска, ножка, голень или шейка.Не забудьте нарезать мясо на равные кусочки, которые одновременно станут мягкими. Желательно оставить соление мяса в конце тушения, так как соль может сделать куски жесткими. Стоит помнить, что говядина требует более длительного тушения, чем другие виды мяса. Поэтому стоит предварительно натереть его специями и по возможности поставить в холодильник, чтобы мясо имело их аромат и как следует раскрошилось.

    Рис. iStock / Тушеная говядина

    Тушеная говядина с паприкой - Ингредиенты:

    • 500 г говядины для рагу
    • 2 средние луковицы
    • 2-3 зубчика чеснока
    • свежий красный перец
    • свежий желтый перец
    • 1 чайная ложка молотого сладкого перца
    • большая щепотка молотого острого перца
    • соль
    • перец
    • 2 лавровых листа
    • 3 шарика душистого перца
    • 3 стакана говяжьего бульона
    • 2-3 столовые ложки муки
    • масло для жарки

    Подготовка:

    1. Вымойте, высушите и освободите мясо от жил и жира.Нарежьте их небольшими кубиками и посыпьте мукой.
    2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте кусочки мяса до золотистого цвета. Снимите со сковороды, добавьте в кастрюлю и обжарьте на том же жире нарезанный лук и продавленный чеснок — следите, чтобы они не подгорели.
    3. Добавить к мясу лук и чеснок и залить говяжьим бульоном. Если у вас нет бульона, используйте кубики говяжьего бульона. Добавьте к мясу лавровый лист и душистый перец. Тушить около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.Если испарится слишком много воды, добавьте немного кипятка.
    4. Очистить перец от семян и нарезать кубиками. Примерно за 20 минут до окончания тушения добавить к мясу паприку.
    5. Когда ингредиенты станут мягкими, смешайте столовую ложку муки с небольшим количеством соуса и перемешайте с тушеным мясом. Приправить молотой паприкой, солью и перцем.

    Рагу из индейки - Рецепт

    Индейка – хороший выбор для рагу. Он нежный на вкус и, кроме того, проще в приготовлении, по сравнению с говядиной или олениной.При выборе мяса стоит знать, что кусок грудки более нежный на вкус, а мясо ножки более темное и выразительное на вкус. Кроме того, в индейке мало жира и много белка, она является источником полиненасыщенных жирных кислот (в том числе омега-6) и мононенасыщенных жирных кислот. Он также содержит минералы, такие как: калий, цинк, фосфор и витамин D, витамины группы B.

    Рис. iStock / Рагу из индейки

    Рагу из индейки - Ингредиенты:

    • 700 г мяса для гуляша из индейки
    • 2 моркови
    • 2 большие луковицы
    • 3 зубчика чеснока
    • 2 чайные ложки томатной пасты
    • 2-3 зерна душистого перца
    • 1 лавровый лист
    • перец сладкий молотый
    • молотый копченый перец
    • тимьян
    • соль
    • перец
    • масло для жарки
    • столовая ложка муки для загустения
    • Бульонный кубик для птицы

    Подготовка:

    1. Лук очистить и нарезать, морковь очистить и нарезать ломтиками, чеснок очистить и продавить через пресс или измельчить.
    2. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок, добавьте морковь и, наконец, мясо. Обжарьте это вместе на мгновение.
    3. Залить двумя стаканами куриного бульона (нарезанного кубиками или бульона), добавить томатную пасту, душистый перец, лавровый лист и довести до кипения, затем тушить под крышкой на слабом огне, пока мясо не станет мягким (около 75 минут).
    4. Приправьте по вкусу паприкой, солью, перцем и тимьяном. Муку смешать с небольшим количеством холодной воды, всыпать в рагу и перемешать до загустения.Если вы не хотите использовать муку, достаточно протушите, пока жидкость не испарится и не загустеет естественным образом.

    Свинина тушеная с грибами - рецепт

    Свинина – это мясо, которое часто используется в тушеных блюдах. Это дешевле и проще в приготовлении, чем говядина. Обычно в рагу входит мясо с лопатки и окорока, но можно использовать и свиную шейку, ногу или рульку.

    Рис. iStock

    Свинина тушеная с грибами - Ингредиенты:

    • 500 г свиной лопатки без костей
    • 250 г грибов
    • большая морковь
    • 1 луковица
    • чайная ложка копченой паприки
    • 1-2 лавровых листа
    • 3-4 шарика душистого перца
    • соль
    • перец
    • щепотка острого перца
    • сушеный тимьян
    • бульон или бульонный кубик
    • масло для жарки
    • 1 столовая ложка муки

    Подготовка:

    1. Очистите мясо и высушите бумажным полотенцем.Нарезать на кусочки и посыпать мукой.
    2. Разогреть масло в сковороде, обжарить кусочки мяса до румяной корочки со всех сторон, выложить в кастрюлю.
    3. Очистить и очистить лук, грибы и морковь, нарезать кубиками и обжарить на жире, оставшемся от жарки мяса.
    4. Добавить к мясу, влить бульон, добавить лавровый лист, душистый перец, немного тимьяна и паприки.
    5. Тушить под крышкой примерно 45-50 минут, в конце, когда ингредиенты станут мягкими, приправить солью и перцем по вкусу.Если тушеное мясо слишком жидкое, его можно загустить мукой, разведенной в небольшом количестве воды.

    Острый венгерский гуляш - рецепт

    Традиционно для тушеных блюд используется говядина, а также свинина и другие виды мяса для этого рецепта. Просто нужно помнить о времени, необходимом для размягчения мяса, так как оно разное для разных видов мяса. Острый венгерский гуляш — это, безусловно, предложение для ужина для тех, кто любит насыщенные вкусы.Скорее, люди с чувствительной пищеварительной системой и желудочными проблемами не должны поддаваться искушению сделать это.

    Рис. iStock / острый венгерский гуляш

    Острое венгерское рагу - Ингредиенты:

    • 800 г свиной лопатки
    • 250 г грибов
    • 2 красных перца
    • 2-3 зубчика чеснока
    • 1 перец чили
    • большая луковица
    • овощная приправа типа вегета
    • черный перец
    • пряный перец
    • порошок красного сладкого перца
    • порошок острого перца
    • 3 лавровых листа
    • мука пшеничная для посыпки мяса

    Подготовка:

    1. Мясо помойте, обсушите и нарежьте более крупными кубиками, посыпьте специями по своему вкусу и тщательно перемешайте с мясом так, чтобы каждый кусок пропитался, и оставьте в холодильнике на 30 минут.
    2. Очистить грибы, нарезать полосками, удалить семена из перца и нарезать крупными кусочками. Удалите семена из чили и нарежьте их небольшими кубиками. Лук очистить и нарезать более крупными кубиками.
    3. Разогрейте масло в сковороде, достаньте мясо из холодильника и посыпьте мукой, обжарьте до коричневого цвета, часто помешивая, чтобы оно не прилипало.
    4. Вскипятите 2 стакана воды с 3 лавровыми листами в большой кастрюле. В кипящую воду кладем обжаренное мясо и варим его на медленном огне.
    5. На сковороде для мяса обжарить грибы, перец и лук с продавленным через пресс чесноком.Выложите овощи в кастрюлю с мясом. Накрыть крышкой и тушить примерно 40 минут. Приправьте соусом по желанию.
    6. В небольшой сковороде разогрейте немного масла, добавьте 2 столовые ложки муки и перемешайте, пока не образуется золотистая ру. Влейте ру в рагу, хорошо перемешайте. Через 2 минуты готовый венгерский гуляш можно снимать с огня.

    Простое рагу из свиной ветчины - Рецепт

    Рис. iStock

    Простое рагу из свиной ветчины - Ингредиенты:

    • 1 кг ветчины из свинины
    • 2-3 большие луковицы
    • 2 средние или 1 большая морковь
    • 1-2 лавровых листа
    • приправа для мяса
    • соль
    • перец черный молотый
    • 2 столовые ложки молотого сладкого перца
    • порошок сладкого перца
    • запасной кубик
    • ок.3 чайные ложки сметаны 18%
    • 2 столовые ложки муки - по желанию
    • масло для жарки

    Подготовка:

    1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать более крупными ровными кубиками. Переложите в большую миску, добавьте специи и все перемешайте, пока ингредиенты не соединятся. Отложите в холодильник минимум на час, а лучше на ночь, чтобы мясо прошло через специи и рассыпалось.
    2. Очистите лук и морковь. Лук нарезать более крупными кубиками, морковь натереть на крупной терке.
    3. Достаньте мясо из холодильника. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте мясо, пока оно не станет темно-коричневым. Затем положите их в кастрюлю. В этом же масле обжарить лук, когда он станет мягким, добавить морковь и потушить до мягкости. Добавить обжаренные овощи к мясу и залить горячей водой, добавить лавровый лист и бульонный кубик. Мясо должно быть покрыто водой.
    4. Тушить под крышкой около 60 минут. Когда мясо станет мягким, приправьте тушеную ветчину солью и перцем.Слить немного сливок, а если соус слишком жидкий, смешать пшеничную муку с небольшим количеством холодной воды и постепенно всыпать в рагу. Перемешайте и тушите еще 5 минут. Когда он как следует загустеет, снимите с огня.

    Тушеная курица с овощами - Рецепт

    Рис. iStock

    Куриное рагу с овощами - Ингредиенты:

    • 1 двойное куриное филе
    • маленькие кабачки
    • 200 г тыквы без кожицы и семян
    • большая луковица
    • половинка красного перца
    • половинка желтого перца
    • 5 грибов
    • 2 зубчика чеснока
    • ок.2 стакана бульона
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • соль
    • перец
    • карри
    • щепотка молотого острого перца
    • ½ пучка петрушки
    • масло для жарки
    • или крем для отбеливания

    Подготовка:

    1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать на равные куски. Приправьте солью, карри, острым перцем и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, если у вас есть время. Мясо обжарить на раскаленном масле и выложить на тарелку.
    2. После обжаривания мяса на жиру обжарьте чеснок и лук, затем добавьте нарезанные кубиками тыкву, кабачки и перец. Бульон немного полейте (остальное нужно оставить на потом) и потушите тыкву до готовности, примерно 10-15 минут.
    3. На второй сковороде обжарить грибы.
    4. Когда тыква станет мягкой, добавить к ней обжаренные грибы и мясо, влить оставшийся бульон, приправить по вкусу и тушить под крышкой около 10 минут. Готовое куриное рагу подавайте, посыпав мелко нарезанной петрушкой.

    Рагу из дикого кабана - Рецепт

    Рис. iStock / рагу из дикого кабана

    Рагу из дикого кабана - Ингредиенты:

    • 500 г мяса дикого кабана
    • красный перец крупный
    • большая морковь
    • корень петрушки
    • большая луковица
    • 3 зубчика чеснока
    • 1/2 банки томатной пасты
    • 3-4 шарика душистого перца
    • 4 плода можжевельника
    • 2 лавровых листа
    • порошок сладкого перца
    • порошок острого перца
    • Розмарин сушеный
    • сушеный тимьян
    • соль
    • перец горошком
    • Кубик говяжьего бульона
    • мука пшеничная
    • масло для жарки

    Подготовка:

    1. Накануне мясо помойте, обсушите и нарежьте кубиками.Сложить их в миску, добавить немного соли, перца, порошка паприки, пропущенного через пресс чеснока и масла. Втираем специи в мясо и ставим в холодильник на ночь (минимум 12 часов). По истечении этого времени обсыпать мясо мукой, разогреть жир на сковороде и обжарить кусочки мяса до румяной корочки.
    2. В кастрюле разогреть масло и обжарить нарезанный лук, добавить кабана и залить 1/2 л воды с растворенным бульонным кубиком. Добавьте в кастрюлю очищенную и нарезанную кубиками паприку, нарезанную морковь и петрушку.Добавьте остальные специи - можжевельник, розмарин, тимьян, душистый перец, лавровый лист, перец, зернистый. Варить на медленном огне около часа. Когда ингредиенты станут мягкими, добавьте полбанки томатной пасты. Прокипятите его вместе еще немного и приправьте, если необходимо.

    источник: www.przyslijprzepis.pl, www.nawidelcu.pl
    .

    Куриное рагу с нутом в помидорах

    Вчера прекрасная весна, сегодня всего один градус выше нуля. Такая погода вдохновила меня на приготовление согревающего блюда с добавлением курицы. Я не очень часто ем мясо, но больше всего люблю птицу. Думаю, очень популярное сочетание нута с помидорами, кусочками курицы, копченым сладким перцем и рубленой петрушкой богатое витамином С и рецепт согревающего блюда уже здесь!

    Это мои любимые сочетания, меню на ближайшие дни и я надеюсь, что смогу показать вам свои новые блюда! Хорошей недели и что? Мы ждем солнца? Видимо в Варшаве было

    Куриное рагу с нутом в помидорах / 2 порции

    Ингредиенты:

    • отдельное куриное филе
    • 300 г консервированного нута
    • 400 г консервированных помидоров, целиком
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 чайные ложки сладкой копченой паприки
    • 1 чайная ложка сладкого перца
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • соль, перец по вкусу
    • 1/2 пучка нарезанной петрушки

    Подготовка:

    • Тщательно промойте куриное филе.
    • Сухой и очищенный от костей и перепонок.
    • Режем кубиками.
    • Очистите чеснок и нарежьте его ломтиками.
    • Налейте оливковое масло в сковороду или кастрюлю с более толстым дном.
    • Добавьте порошок паприки, ломтики чеснока и кусочки курицы.
    • Все обжарить, пока курица не станет сырой.
    • Откройте банку с помидорами и вылейте их на мясо.
    • Аккуратно нарежьте помидоры.
    • Все варить на медленном огне, пока соус не загустеет.
    • Наконец, добавьте осушенный нут.
    • Размешиваем и тушим некоторое время.
    • Приправить по вкусу.
    • Для более насыщенного цвета соуса можно добавить больше молотой паприки, помня, что у копченой очень ярко выраженный вкус, поэтому стоит выбирать простую.
    • Добавить в рагу половину порции нарезанной петрушки.
    • Смешиваем.
    • Подавайте теплыми с вашими любимыми кашами, рисом, лапшой или хлебом, напр.пьян.



    .

    Смотрите также