8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Как приготовить капусту с сосисками тушеную на сковороде вкусно


Капуста тушеная с сосиской рецепт с фото

Кулинарния » Горячее » Овощные блюда

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

У современных занятых хозяек не всегда есть время на изготовление изысков и деликатесов. К тому же, зачастую хочется сделать что-то простое, не требующее особых усилий. Для ежедневного, будничного меню можно приготовить такое неприхотливое блюдо, как тушеная капуста с сосиской — рецепт с фото поможет вам в этом.

Доступные продукты, минимум хлопот — и перед нами готовый ужин. Сосиски добавляются в овощное блюдо по желанию. Их можно заменить колбасой, сардельками или любыми копченостями, залежавшимися в холодильнике.


Ингредиенты:

  • белокочанная капуста — 500 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • луковица — 1 небольшая;
  • томатная паста — 2 ст. ложки;
  • растительное масло — около 50 мл;
  • сосиски (по желанию) — 2-3 шт.;
  • соль, перец молотый — по вкусу.

 


к содержанию ↑

Капуста тушеная с сосиской рецепт с фото пошагово

 Как потушить капусту на сковороде

[ad#first]

[ad#second]

  1. Приготовление тушеной капусты начинаем с подготовки ингредиентов. Морковь, очистив, натираем на крупной терке. Освободив от шелухи, измельчаем ножом луковицу.
  2. Капусту шинкуем мелкими и достаточно тонкими кусочками.
  3. В просторной сковороде с толстым дном на рафинированном масле обжариваем до золотистости лук (примерно 2-4 минуты).
  4. Далее добавляем морковную стружку. Продолжаем обжаривать еще 3-5 минут, помешивая смесь деревянной лопаткой.
  5. Следующей добавляем в сковороду капусту. Тщательно перемешиваем ингредиенты, после чего держим овощную смесь на медленном огне под крышкой около 20 минут. При необходимости подливаем чуть-чуть воды.
  6. Спустя указанное время добавляем томатную пасту, посыпаем капусту солью и приправляем молотым перцем, перемешиваем. Снова тушим под крышкой на медленном огне 15-20 минут.
  7. В это время подготовим сосиски. Удалив оболочку, нарезаем колбасные изделия кружочками.
  8. Обжариваем отдельно до зарумянивания нижней стороны.
  9. Аккуратно перевернув кружочки, поджариваем другую сторону.
  10. Выкладываем подрумяненные сосиски в сковороду с уже мягкой и готовой капустой. Все перемешиваем, а затем выключаем огонь.Тушеная капуста с сосиской готова. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с сосисками на сковороде

Свежее свиное сало нарезаем ломтиками. Выкладываем на горячую сковородку, вытапливаем жир. Румяные шкварки вынимаем шумовкой или оставляем – на ваше усмотрение. Чтобы не пересохли, можно достать и вернуть в капусту минут за пять до готовности. Если готовим на масле, наливаем в сковороду и хорошенько раскаляем, но не до дымка.

Пока вытапливается жир, шинкуем овощи для поджарки. Мелким кубиком нарезаем лук. Измельчаем морковь через крупную или мелкую терку либо нарезаем соломкой, ломтиками.

В кипящий жир высыпаем лук. Огонь сразу уменьшаем, иначе лук не успеет пропитаться, сразу начнет гореть. Пассеруем на несильном огне, помешивая.

Как только лук начал зарумяниваться и менять цвет на прозрачный, добавляем морковь. Перемешиваем, тушим до размягчения, примерно 5-6 минут.

Овощи должны стать мягкими, напитаться жиром, но зажаривать до коричневатой корочки не нужно.

С вилка снимаем пару верхних листьев, обдаем кочан холодной водой. Присматривая за поджаркой, разрезаем пополам и затем шинкуем каждую половину не очень тонкими полосками.

Выкладываем капусту в сковородку, сразу перемешиваем и накрываем, чтобы быстрее пустила сок и потеряла объем. Минут через пять открываем крышку, перемешиваем содержимое лопаточкой. Капуста станет мягче, податливее, цвет начнет меняться на желтоватый. Если вся сразу не вместилась, добавляем порциями, после того, как предыдущая стала помягче.

Тушим капусту помешивая 10-15 минут. Добавляем соль, перец, немного приправы карри – она дает чудесный аромат и насыщенный цвет. Вновь накрываем и продолжаем тушить еще с полчаса. Огонь делаем тихий, самой вкусной тушеная капуста получается на медленном огне.

Вливаем томатный соус либо измельченные помидоры (свежие, в собственном соку), можно добавить пару ложек томатной пасты. Тушим, не забывая раза два «пошевелить» капусту, чтобы равномерно впитывала соус и не пригорала.

Пришла очередь сосисок. Нам понадобится еще одна сковородка, чтобы их слегка поджарить. Можно сразу отправить в капусту, но тогда они так и останутся вареными, обжаренные все же вкуснее, согласитесь. Режем сосиски кругляшками любой толщины.

В сковородку наливаем немного маслица, выкладываем сосиски в один слой. Обжариваем кругляшки на небольшом огне, пока только одну сторону.

Поддев вилочкой, переворачиваем. Обжариваем до золотистой корочки вторую сторону.

Выкладываем обжаренные сосиски в капусту. Сразу перемешиваем, аккуратно, без спешки, чтобы кругляшки оставить целыми.

Тушим еще минут пять. За это время вкус блюда станет более гармоничным, все продукты «подружатся».

После приготовления накрываем готовое блюдо крышкой и даем настояться.

Не обязательно сразу подавать к столу, капуста тушеная с сосисками вкусна и горячей, и теплой, и даже остывшей. А в пост или для вегетарианцев можно приготовить тушеную капусту с рисом, тоже очень вкусное блюдо. Приятного аппетита!

10 шикарных рецептов тушеной капусты с сосисками

Фото: attuale.ru

Тушеная капуста с сосисками – быстрое, легкое и вкусное блюдо на каждый день из простых ингредиентов. И это точно отличный выбор, если ты как раз думаешь, куда бы еще пристроить кочан капусты. Делимся рецептами!

1. Тушеная капуста с сосисками – классический рецепт

Фото: skaban.ru

Получается очень нежная и ароматная!

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 300 г сосисок, 2 моркови, 2 луковицы, 200 мл воды, 2 ст.л. томатной пасты, 1 пучок зелени.

Приготовление: Мелко нарежь лук с морковью и обжарь до румяного цвета. Добавь к зажарке тонко нашинкованную капусту и протуши под крышкой 15 минут на среднем огне. Влей горячую воду и продолжай тушить до мягкости.

После этого добавь томатную пасту и специи, и протуши капусту еще немного. Выложи к ней нарезанные кружочками сосиски, и через 5 минут сними с огня.

2. Тушеная капуста с сосисками и картошкой

Фото: happybones.ru

Сытное основное блюдо для семейного ужина.

Тебе понадобится: 350 г капусты, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 3 сосиски, 2 ст.л. томатной пасты, 100 мл воды, чеснок, специи.

Приготовление: Измельчи лук с морковью и немного обжарь, а картофель заранее отвари. Добавь нашинкованную капусту, влей воду и туши под крышкой около 10 минут, пока она не уменьшится в объеме.

Тонко нарежь сосиски и картошку, добавь к капусте вместе с томатной пастой, приправь и перемешай. Туши все вместе еще около 8-10 минут, и дай немного постоять под крышкой не на плите.

3. Тушеная капуста с сосисками и грибами

Фото: attuale.ru

Лесные грибы рекомендуем сначала приварить в соленой воде.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 200 г грибов, 200 г сосисок, 2 ст.л. томатной пасты, специи, зеленый лук.

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту и обжарь ее, помешивая, до золотистого цвета. Добавь произвольно нарезанные сосиски и грибы, и перемешай.

Разведи томатную пасту в горячей воде и влей в сковородку через 5-10 минут. Приправь капусту, и туши под крышкой до готовности, а в конце добавь рубленый зеленый лук.

15 рецептов идеальной тушеной капусты на сковороде

4. Тушеная капуста с сосисками и фасолью

Фото: kulinarka-tv.ru

Фасоль замочи и отвари заранее или возьми консервированную.

Тебе понадобится: 400 г капусты, 100 г фасоли, 1 луковица, 3 сосиски, 1 ст.л. томатной пасты, 100 мл воды, 1 ч.л. карри, специи, чеснок, зелень.

Приготовление: Измельчи лук, нарежь сосиски кружочками и обжарь их вместе. Добавь в сковородку нашинкованную капусту, залей водой с томатной пастой, перемешай и туши 10 минут.

В конце добавь фасоль, карри и другие специи, снова перемешай и продолжай готовить еще 10 минут. Незадолго до конца добавь чеснок и зелень по вкусу.

5. Тушеная капуста с сосисками и рисом

Фото: cookpad.com

Таким рецептом ты точно легко удивишь близких!

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 5 помидоров, 2 перца, 2 луковицы, 300 г сосисок, 0,5 стакана риса, 1 морковь, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук, натри морковь на крупной терке и измельчи перец кубиком. Сделай зажарку из овощей и жарь до золотистости.

После этого добавь нашинкованную капусту, и продолжай тушить 20 минут на маленьком огне под крышкой. Сосиски нарежь кружочками, а помидоры очисти и взбей в блендере. Добавь все в капусту, приправь, туда же добавь рис и долей немного воды. Туши до готовности риса.

10 простых рецептов тушеной капусты с мясом

6. Тушеная капуста с сосисками и яйцом

Фото: ns.mobile-arsenal.com.ua

Это традиционное сочетание, которое можно смело назвать баварским ужином.

Тебе понадобится: 4 сосиски, 0,5 кочана капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 яйца, 20 г томатной пасты, специи, зелень.

Приготовление: Нашинкуй морковь соломкой, а лук мелко нарежь, и обжарь их до золотистости. Добавь капусту и специи, и немного протуши, помешивая.

Когда капуста уменьшится в объеме, добавь томатную пасту и нарезанные кружочками сосиски. Туда же добавь мелко рубленую зелень, перемешай и залей все взбитыми яйцами. Накрой крышку и оставь на плите до готовности заливки.

7. Тушеная капуста с сосисками и солеными огурцами

Фото: attuale.ru

Еще один оригинальный рецепт, когда хочется разнообразия.

Тебе понадобится: 200 г сосисок, 0,5 кочана капусты, 4 соленых огурца, 300 мл томатного соуса, 1 лук, 2 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, измельчи лук и нарежь соломкой огурцы. Выложи капусту в сковородку, налей немного воды и туши под крышкой.

Отдельно обжарь лук до золотистости, и потом добавь туда огурцы. Залей томатным соусом и протуши 15 минут. А томатную пасту и специи добавь к капусте, перемешай, соедини все ингредиенты и немного прогрей вместе.

8. Тушеная капуста с сосисками и сельдереем

Фото: photorecept.ru

Сюда отлично впишутся немного пастернака и тертый имбирь.

Тебе понадобится: 350 г капусты, 3 сосиски, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 2 стебля сельдерея, зелень, специи.

Приготовление: Произвольно измельчи все ингредиенты, и обжарь лук с сельдереем. Добавь туда же морковь, и протуши все пару минут на маленьком огне. Выложи овощи в тарелку и на той же сковороде обжарь измельченные сосиски.

Убери их тоже, и протуши нашинкованную капусту с небольшим количеством воды. Когда жидкость испарится, добавь томатную пасту и тертый помидор, а через 10 минут – соедини все ингредиенты. Приправь, добавь зелень, прогрей и сними с огня.

20 ярких салатов из краснокочанной капусты

9. Тушеная капуста с сосисками и сметаной

Фото: paypress.ru

Капуста получается очень нежная и легкая, а готовится за считанные минуты.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 3 сосиски, 1 морковь, 4 ст.л. сметаны, 20 мл воды, специи, чеснок и зелень.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, разомни руками и добавь к ней тертую морковь. Выложи в сковороду, приправь, и обжарь пару минут на среднем огне. Влей воду, добавь сметану, измельченные сосиски, перемешай и туши до готовности.

10. Тушеная капуста с сосисками и овощами

Фото: kakpravilino.com

Можешь менять состав овощей на свое усмотрение.

Тебе понадобится: 450 г капусты, 3 сосиски, 200 г тыквы, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, 1 кабачок, 1 ст.л. томатной пасты, 100 мл воды, специи.

Приготовление: Измельчи лук, чеснок, морковь и тыкву, и обжарь все вместе на среднем огне. Туда же добавь сосиски и жарь еще 5 минут под крышкой, помешивая.

Тонко нашинкуй капусту и добавь ее в сковородку. Залей все горячей водой с томатной пастой, приправь и перемешай. Туши на маленьком огне под крышкой до готовности.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Тушёная капуста с сосисками - вкусное и простое блюдо. Рецепты с фото для мультиварок Редмонд и Поларис.

Тушение капусты в сковороде или кастрюле весьма хлопотный процесс. Стоит лишь немного отвлечься и блюдо пригорело.

К тому же ее необходимо постоянно перемешивать. Одно неверное движение, и часть блюда уже на плите. А мыть плиту – удовольствие сомнительное.

Когда на моей кухне появилась мультиварка, я вздохнула с облегчением. Практически все я стала готовить именно в ней. За исключением, пожалуй, вареных макарон и пельменей.

Проще стало готовить и тушеную капусту. К недостаткам этого процесса в мультиварке могут отнести лишь длительный период приготовления – 2 часа. Но капуста получается невероятно нежная и мягкая на вкус.

Рецепт тушеной капусты с сосисками

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 небольшой кочан (весом примерно 1 кг)
  • Морковь – 1-2 шт (среднего размера)
  • Лук репчатый – 1-2 головки
  • Смесь черного, красного и белого молотого перца – 2-3 щепотки
  • Соль поваренная – на вкус
  • Вода – 1 стакан
  • Растительное масло – 1 -2 столовые ложки
  • Говяжьи или свиные сосиски – 200-300 грамм.

Из указанного количества продуктов получится 4-5 порции тушеной капусты.

Этапы приготовления:

    Почистите морковь и натрите ее на терке. Очистите и мелко порежьте лук. В чашу для мультиварки налейте небольшое количество растительного масла и включите режим «Жарка». Поместите туда морковь и лук и обжаривайте 5-7 минут, пока лук не станет золотистого цвета.

    Крышку мультиварки рекомендуется не закрывать. Периодически помешивайте деревянной лопаткой. После того, как поджарка достигла готовности, выключите режим жарки.

  • Подготовка капусты. Удалите с кочана верхние жесткие листья, и те, что имеют почернения. Промойте его в теплой воде.
  • Нарезка продуктов. Нашинкуйте капусту с помощью ножа, терки или кухонного комбайна. Положите ее в глубокую миску и слегка помните руками, чтобы она стала более мягкой. Очистите сосиски от оболочек и порежьте на небольшие кусочки.
  • Тушение. Капусту положите в чашу для мультиварки, добавьте к ней сосиски, посолите и поперчите. Влейте в емкость стакан воды и перемешайте. В меню мультиварки выберите программу «Тушение». Время должно составлять 2 часа. После звукового сигнала о завершении процесса, выключите мультиварку. Можно на несколько минут включить режим «Жарка», чтобы капуста приобрела более темный цвет. Не забывайте при этом перемешивать. Приятного аппетита.

Тушеная капуста с колбасками в мультиварке. Рецепт с видео.

Рецепт тушеной капусты с овощами и зеленью.

Для этого вам нужны:

  • Кочан капусты – 1 кг
  • Морковь – 1-2 шт
  • Помидоры – 3-4 шт
  • Красный болгарский перец – 2 шт
  • Свежая зелень (лук перышками, укроп, петрушка) – по 1-му пучку
  • Лавровый лист – 2-3 листа
  • Сосиски – 0,5 кг
  • 8.Растительное масло для обжарки.

Расчет дан на 4-5 порций.

Этапы приготовления:

  • Обжарка моркови. Почистите и потрите морковь. Включите мультиварку в режиме «Жарка», налейте в чашу немного растительного масла. Положите в чашу тертую морковь и лук и обжаривайте их 5-7 минут, периодически помешивая.
  • Подготовка продуктов. Возьмите кочан, удалите с него верхние листья, затем промойте его в воде. Порежьте капусту, помидоры, перец и сосиски. Мелко покрошите свежую зелень. Все положите в чашку мультиварки, посолите, поперчите, положите парочку лавровых листьев и перемешайте.
  • Тушение. Выберите в меню мультиварки программу «Тушение». Ее продолжительность – 2 часа. После завершения процесса, оставьте капусту на 10 минут в режиме подогрева. Затем откройте крышку и разложите готовое блюдо по тарелкам. Приятного аппетита.

Как приготовить тушеную капусту в мультиварке Редмонд? Рецепт с видео.

Тушеная капуста с картофелем

Ингредиенты:

  • Капуста – 0,5 кг
  • Картофель – 0,5 кг
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Масло для жарки
  • Сосиски или сардельки в дополнение к гарниру.

Этапы приготовления

  • Пассировка моркови и лука. Очистите морковь и натрите ее на терке. Лук мелко порежьте. Включите режим обжаривания в мультиварке и пассируйте овощи в течение 5 минут.
  • Подготовка овощей. Нашинкуйте капусту, картофель порежьте небольшими дольками. Добавьте их в чашу мультиварки к луку и морковь. Добавьте соль, перец и перемешайте.
  • Тушение. Включите режим тушения в мультиварке на 1,5-2 часа. После завершения программы, оставьте блюдо на подогреве в течение 10 минут.
  • Отваривание сосисок. Сварите сосиски в кипящей подсоленной воде. Подайте их вместе с тушеными овощами.

Особенности приготовления тушеной капусты в мультиварке Поларис.

У самых дешевых и простых моделей мультиварок Поларис есть несколько недостатков. Во-первых, отсутствие программы «Жарка» и «Мультиповар». Поэтому готовить поджарку из моркови и лука приходится либо отдельно на сковороде, либо использовать для этого режим «Выпечка». Во-вторых, 2-х часов для тушения может не хватить и капуста получится твердой на вкус. Поэтому время лучше выбирать минимум 2,5 или 3 часа.

Более дорогие модели справляются с поставленной задачей за указанное в рецепте время – 2 часа.

Особенности приготовления тушеной капусты в мультиварке Редмонд.

Мультиварки этого производителя великолепно справляются с тушением. Блюда получаются, как из русской печи.

Автоматически время тушения выставляется на 2 часа. Но было замечено, что для тушения молодой капусты в мультиварке Редмонд достаточно 1 часа.

Если же капустный кочан старый, то хватает 1,5 часов. Поэтому если вы спешите приготовить блюдо, то можно в ручную уменьшить время работы программ (если есть такая возможность), или выключить ее чуть раньше срока.

Желаем вам приятного аппетита.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Рецепты тушеной капусты - Как приготовить тушеную капусту

Тушеная капуста – это отличный выбор, если вы хотите приготовить вкусный обед или ужин на скорую руку из минимального количества простых и доступных продуктов. Рецепты тушеной капусты можно изменять, дополнять всевозможными ингредиентами для получения новых вкусов. Тушеная капуста весьма универсальна – вы можете использовать как свежую капусту, так и квашеную капусту. Тушеная капуста может подаваться в качестве самостоятельного блюда или выступать в виде гарнира, или добавляться в пироги и пирожки в качестве начинки. Нужно всего лишь подготовить продукты, нарезать их и поочередно добавить в посуду для тушения. Никаких хлопот и отличный результат при незначительных затратах!

Для тушения капусты вам потребуется вместительная посуда (сотейник, казан или кастрюля с толстым дном), а если вы решите приготовить блюдо в мультиварке, то и вовсе избавите себя от необходимости следить за капустой и периодически помешивать ее. Перед приготовлением с кочана капусты нужно снять верхние листы и обрезать кочерыжку, разрезать кочан на несколько частей и тонкой нашинковать. Если вы используете квашеную капусту, ее рекомендуется дополнительно измельчить, а также промыть под холодной водой и отжать, если капуста слишком кислая.

Чаще всего к капусте добавляется немного воды для тушения, но если овощ молодой и сочный, а также если вы используете много томатов, этого может не потребоваться. Важно следить за количеством жидкости и время от времени помешивать капусту, чтобы она не пригорела. Практически во всех рецептах тушеной капусты используются помидоры (свежие или консервированные) или томатная паста – это необходимо для придания блюду насыщенного вкуса и аппетитного цвета. Яркий цвет блюду также помогут придать молотая паприка и карри.

Рецепты тушеной капусты с фото

Классический и самый простой рецепт тушеной капусты представляет собой тушение капусты с луком и морковью с добавлением томатной пасты и небольшого количества воды. Также капуста часто тушится с картофелем или мясом. Сюда подойдут не только говядина, свинина, курица или индейка, но и сосиски, ветчина, вареная или копченая колбаса. Использование готовых колбасных изделий не только упрощает процесс готовки, но и придает блюду неповторимый аромат. Тушеная капуста может быть приготовлена даже с фаршем – такой рецепт придется по вкусу привередливым малышам.

С тушеной капустой очень хорошо сочетаются грибы, а по своей питательной ценности они вполне могут заменить мясо и позволить получить весьма сытное блюдо – это особенно актуально в пост и при соблюдении диетического или вегетарианского питания. Также мясо отлично заменит фасоль – предварительно отваренная или консервированная. Помимо этого блюдо можно дополнить зеленым горошком (консервированным, свежим или замороженным) или черносливом – вкус получится более интересным и ярким. Столько чудесных способов разнообразить простую тушеную капусту, не правда ли? Добавить пряные нотки помогут специи – к тушеной капусте отлично подойдут смесь перцев, душистый перец, лавровый лист, гвоздика, паприка, карри, тмин, зира и сушеные травы. На заметку – тмин, анис и семена укропа помогут уменьшить повышенное газообразование, которое может возникать при употреблении тушеной капусты.

Несмотря на то, что тушеная капуста – простое блюдо для повседневного стола, в него всегда можно добавить немного творчества и, конечно же, свою любовь и заботу, поэтому выбирайте понравившиеся рецепты тушеной капусты из нашей аппетитной подборки и приступайте к готовке, чтобы поскорее порадовать своих близких!

Тушеная капуста классическая

Ингредиенты:
600 г белокачанной капусты,
1 луковица,
1 морковь,
3 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. томатной пасты,
1 ч.л. яблочного уксуса,
1 ч.л. соли,
1/2 ч.л. сахара,
2 лавровых листа,
1 щепотка тмина,
молотый черный перец по вкусу,
150 мл. воды.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить нарезанный полукольцами лук и обжарить до золотистого цвета в течение 3 минут. Добавить тертую на крупной терке морковь и жарить еще 3 минуты. Добавить тонко нашинкованную капусту и готовить около 10 минут, помешивая. Добавить томатную пасту, воду, соль, сахар, тмин, черный перец по вкусу и лавровый лист. Перемешать и тушить на медленном огне под крышкой около 15 минут. За минуту до готовности влить уксус и перемешать.

Тушеная капуста «Как в садике»

Ингредиенты:
1 кг белокачанной капусты,
1 морковь,
1 луковица,
150-200 г томатов в собственном соку или 3 ст.л. томатной пасты,
50 г сливочного масла,
1 ст. воды,
1 ст.л. муки,
1 ч.л. сахара,
2 лавровых листа,
2-3 горошины душистого перца,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Нашинкованную капусту посолить и размять руками, чтобы она пустила сок. Выложить капусту в сковороду, разогрев в ней растительное масло, и добавить томаты или томатную пасту, разведенную водой в соотношении 1:2. Тушить, помешивая, до полуготовности, около 15 минут. В другой сковороде в растительном масле обжарить нарезанный полукольцами лук и тертую на крупной терке морковь в течение 5 минут. Добавить поджаренные овощи к капусте и тушить вместе 10 минут. Тем временем растопить в сотейнике сливочное масло, всыпать муку и готовить, непрерывно помешивая, в течение 2 минут. Далее медленно влить около 120 мл воды, продолжая помешивать. Добавить соль и сахар, довести до кипения и влить соус к овощам. Добавить лавровый лист, душистый перец и молотый черный перец по вкусу. Перемешать и готовить еще 5 минут.

Тушеная капуста с мясом

Ингредиенты:
1 кг белокачанной капусты,
300 г свинины,
4 помидора,
1 луковица,
1 морковь,
соль, молотый черный перец и специи по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Капусту нашинковать, посолить и размять руками. Нарезанную кубиками свинину обжарить в растительном масле до румяного цвета, помешивая, в течение 15 минут. Добавить нарезанный полукольцами лук и жарить еще 5 минут. Добавить нарезанную соломкой морковь и готовить еще 5 минут. Добавить нарезанные кубиком томаты и тушить 5 минут. Добавить капусту, специи, посолить, поперчить и тушить под крышкой на среднем огне около 40 минут, не забывая помешивать блюдо. Капуста даст много сока, но если его будет мало, следует влить немного воды, чтобы она покрывала дно.

Тушеная капуста с сосисками

Ингредиенты:
400 г белокачанной капусты,
100 г фасоли (сухой или консервированной),
1 луковица,
3 сосиски,
1-2 зубчика чеснока,
1 ст.л. томатной пасты,
1/2 ч.л. карри,
соль и молотый черный перец по вкусу,
100 мл воды,
растительное масло.

Приготовление:
Если вы используете сухую фасоль, ее следует замочить на ночь в холодной воде и отварить до готовности – это займет около часа. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанный кубиками лук в течение 2-3 минут. Затем добавить нарезанные кружочками сосиски и жарить, помешивая, 5 минут. Добавить нашинкованную капусту и разведенную в воде томатную пасту. Добавить соль и перец по вкусу и тушить под крышкой 10 минут. Затем добавить фасоль и карри, перемешать и тушить под крышкой еще 10 минут. За 3 минуты до готовности добавить мелко нарезанный чеснок. Блюдо должно настояться под крышкой 10-15 минут перед подачей на стол.

Тушеная капуста с картошкой

Ингредиенты:
350 г белокачанной капусты,
2 картофелины,
1 луковица,
1 баклажан,
2 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. томатной пасты,
соль и молотый черный перец по вкусу,
1/2 ст. воды,
зелень.

Приготовление:
Баклажан нарезать кубиками среднего размера, посолить и оставить на 10-15 минут, после чего промыть под проточной водой. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить тонко нашинкованную капусту в течение 5 минут, помешивая. Далее добавить мелко нарезанный лук и нарезанный средними кубиками картофель. Перемешать и готовить 5 минут. Добавить разведенную в воде томатную пасту, соль и перец по вкусу. Перемешать и тушить под крышкой на медленном огне в течение 15-20 минут, пока картофель и капуста не будут мягкими. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью и подать к столу.

Тушеная капуста в кастрюле

Ингредиенты:
1 кг белокачанной капусты,
400 г шампиньонов,
2 моркови,
1 луковица,
3 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. сушеного базилика,
соль и молотый черный перец по вкусу,
1/2 ст. воды,
растительное масло.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в кастрюле. Обжарить нарезанный кубиками лук в течение 1-2 минут. Добавить тертую на крупной терке морковь и жарить еще 2-3 минуты, помешивая. Добавить тонко нашинкованную капусту и нарезанные крупными кубиками грибы. Посолить и поперчить по вкусу, добавить сушеный базилик и сахар. Перемешать и тушить под крышкой на медленном огне 10 минут. Далее добавить томатную пасту и влить воду. Хорошо перемешать и продолжить тушить под крышкой до готовности капусты, около 10-15 минут.

Тушеная капуста в мультиварке

Ингредиенты:
1/2 кочана капусты,
1-2 болгарских перца,
1-2 помидора,
1 луковица,
1 морковь,
2 ст.л. томатной пасты,
1 ч.л. молотой паприки,
5 горошин душистого перца,
соль и молотый черный перец по вкусу,
100 мл воды,
растительное масло,
зелень петрушки.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в чаше мультиварки. Обжарить нарезанный полукольцами лук в режиме «Жарка» в течение 2 минут. Затем добавить тертую на крупной терке морковь и нарезанный соломкой болгарский перец и готовить в том же режиме 15 минут, закрыв крышку. Добавить нашинкованную капусту и нарезанные кубиками помидоры, предварительно сняв с них кожицу. Добавить разведенную в воде томатную пасту, перемешать, закрыть крышку мультиварки и установить режим «Тушение» на 40-50 минут. В случае использования молодой капусты будет достаточно 20 минут. За 10 минут до готовности добавить соль, перец, паприку и душистый перец, перемешав все компоненты. Готовое блюдо посыпать рубленой петрушкой.

Вот такая вкусная тушеная капуста получится у вас по нашим рецептам! Приглашаем к столу!

Светлана Попова

Тушёная капуста с сосисками - рецепт с фото на 67 ккал и 40 мин.

10 мин.
подготовка
40 мин.
приготовление
67 ккал (на 100 г)
3,3 г белков; 4,1 г жиров; 4,1 г углеводов

Тушеная капуста с сосисками - блюдо родом из детства. Вот честно, ночью мне приснилось, что я ем эту капусту.

Ну конечно, название неправильное. Но именно так почему-то мы называли это блюдо, и именно под таким названием оно запомнилось с детства. Опросила сегодня пятерых подруг: "Как у вас дома называли тушеную капусту с сосисками?" И все ответили одинаково: "Солянка"...

Ну очень захотелось! И сделала, и мы ели с большим удовольствием. Напишу простой вариант, как всегда делала ее мама, как делаем мы, я и дочка. Всё - на глаз.

Ингредиенты:

  • 600 г капусты,
  • 1/2 моркови,
  • 2 сосиски,
  • 1 ст.л. сливочного масла,
  • соль,
  • сахар,
  • 2 ч.л. томатной пасты.

Как приготовить:

  1. Капусту нашинковать. Половинку моркови натереть (примерно 2 ст.л. с горкой тертой моркови). 2 сосиски тонко нарезать кружочками.
  2. На сковороде разогреть 1 ст.л. сливочного масла, выложить капусту с тертой морковкой и, помешивая периодически, потомить на среднем огне под крышкой минут 5-7, до мягкости.
  3. За это время в примерно 2/3 стакана кипяченой воды комнатной температуры развести соль и сахар по вкусу - так, чтобы получилась насыщенная сладко-соленая водичка, приятная на вкус.
  4. Влить воду в капусту, увеличить огонь, довести до кипения, помешивая.
  5. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить под крышкой, время от времени помешивая.
  6. Когда воды останется чуть меньше половины, выложить к капусте нарезанные сосиски, перемешать.
  7. Затем добавить примерно 2 ч.л. томатной пасты (я добавляла 1 десертную ложку), размешать.
  8. И тушить до полного испарения жидкости, время от времени тушеную капусту помешивая.
P.S.:

Все, конечно, знают это блюдо, но вдруг кого-то тоже настигнет ностальгия, как меня в ночи... На ностальгической волне съели почти всё с огромнейшим удовольствием.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Тушеная капуста с сосисками. Пошаговый рецепт с фото

Тушеная капуста, хоть и простое, но очень вкусное блюдо, которое можно подавать к гарнирам. На сегодняшний день известно большое количество рецептов тушеной капусты. В качестве основы используется свежая белокочанная или краснокочанная капуста. Кроме того к ней можно добавлять и квашеную капусту. Несмотря на всю простоту приготовления, это блюдо пользуется популярностью во многих странах мира.

К примеру, в Польше и Литве тушеная с мясо квашеная капуста, именуемая бигосом, подается часто не только на повседневный, но и на праздничный стол. В Германии тушеная капуста особого способа приготовления с пряностями и вином зачастую подается на гарнир к запеченной рульке в пиве. Тушеная капуста вкусна сама по себе, а если к ней добавить грибы, мясо, ребрышки, колбасу, бекон, то она станет еще вкуснее и сытнее.

Кроме того пользуются популярностью и рецепты тушеной капусты с картошкой, рисом и фаршем. Из имеющихся в холодильнике сосисок (сарделек) и свежей капусты на скорую руку можно приготовить вкусную капусту тушеную, которую иногда еще называют «солянкой из капусты». Рецепт тушеной капусты с сосисками очень простой и на его приготовление потребуется не более 30 минут времени.

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста – 400 гр.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Томатный соус или кетчуп – 3-4 ст. ложки,
  • Сосиски – 2 шт.,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.,
  • Специи,
  • Соль,
  • Растительное масло.

 

Тушеная капуста с сосисками – рецепт

С сосисок снимите обертку. Нарежьте тонкими кружочками. При желании их можно нарезать и более мелко, к примеру, кубиками, как для салата «Оливье».

Помойте, очистите и натрите на мелкой терке морковь.

Нашинкуйте белокочанную капусту.

Капусту и морковь выложите в глубокую миску. Перемешайте.

На сковороду влейте подсолнечное масло. Разогрейте ее хорошо. Выложите капусту. Сразу добавьте 100 мл. воды.

Положите лавровый лист. Всыпьте соль и специи.

Капусту перемешайте. Убавьте огонь, тушите 15 минут. Во время тушения ее следует периодически помешивать. После этого добавьте к ней кетчуп или томатный соус.

Перемешайте.

Выложите нарезанные сосиски.

Снова перемешайте и потушите еще 10 минут.

Сытная и очень вкусная тушеная капуста с сосисками, пошаговый рецепт с фото которой мы рассмотрели, подается горячей. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить и тушеную капусту с грибами и охотничьими колбасками.

Тушеная капуста с сосисками. Фото

Как и сколько тушить капусту на сковороде.

Практически каждая опытная хозяйка знает множество способов тушения капусты на сковороде. Капуста является отличным источником клетчатки, витаминов и минералов. Традиционно используется в русской и многих других национальных кухнях. Это блюдо служит основным блюдом во время поста, дополнением к мясу и рыбе, начинкой для лепешек. Добавляя разные специи, овощи и другие ингредиенты, можно получить совершенно разные вкусы одного и того же блюда.Капуста бывает тушеная свежая и квашеная, итальянская, китайская, цветная и брокколи.

Для начала нужно правильно выбрать кочан в магазине. Он должен быть твердым, плотным, белым, без пятен гнили и очень толстых жилок у основания. Лучше выбирать плоские кочаны, так как они более нежные и сочные. Хранить капусту можно в ящике для овощей в холодильнике

Перед употреблением обрежьте верхние отдельные листья, затем промойте их, разрежьте на четвертинки и удалите кочерыжку.Нарежьте каждый кусок тонкими полосками или используйте шинковку, чтобы удалить комочки или пятна. В таком виде овощ готов к дальнейшему приготовлению. Все виды капусты готовятся одинаково

Капусту нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний рассол, если он кислый, то его можно промыть водой.

Классический способ

Для приготовления этого блюда необходимо взять глубокую кастрюлю с толстым дном; во время жарки овощ значительно уменьшается в объеме.

На 1 кг капусты понадобится по 1 небольшой морковке и луковице, по паре ст. л.подсолнечного или любого растительного масла, полстакана воды, лавровый лист, соль, черный перец по вкусу.

Капуста тушеная на сковороде

В сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанный кубиками лук и обжарить до прозрачности. Нарежьте морковь тонкой соломкой и выложите на сковороду, перемешайте и обжаривайте, пока овощи не станут слегка золотистыми. Нарезанную капусту выложить в сковороду поверх обжаренных овощей, добавить воду, соль и специи, накрыть крышкой и включить конфорку на полную мощность.Через 5 минут, когда капуста пропарится, снимите крышку, немного уменьшите мощность конфорки и обжаривайте до готовности, помешивая.

Сколько по времени тушить капусту зависит от сорта и спелости капусты. Обычно достаточно 20 минут. В конце приготовления он начнет румяниться и станет мягким, но сохранит форму. На этом этапе нужно попробовать, достаточно ли соли и специй и определить готовность блюда. Его можно подавать как дополнение к мясу или жареной рыбе..

Если вы хотите более диетический вариант блюда, то вообще нельзя добавлять растительное масло при тушении. Нарезать капусту в кастрюле горкой, сверху мелко нарезанные лук и морковь, добавить стакан воды, посолить, накрыть крышкой и тушить около 10 минут. Затем откройте крышку и тушите до мягкости. Капуста, приготовленная таким образом, в конце варки останется светлой. Если хотите, можете добавить в начале немного помидора, тогда к концу приготовления блюдо приобретет темно-коричневый оттенок..

Тушеная капуста с картофелем

Это вкусное и недорогое традиционное блюдо очень легко приготовить. На сковороде в масле обжарить картофель, нарезанный средними кубиками до золотистого цвета и вынуть. Капусту потушить в том же масле обычным классическим способом. В конце тушения добавить сваренный ранее картофель, добавить немного помидора и тушить все на медленном огне до готовности.

Неразлучники ленивы

Вы также можете приготовить ленивых неразлучников на сковороде. Это практически та же тушеная капуста, но благодаря добавленным ингредиентам возникает другой вкус..

На 300 г говяжьего фарша взять по полстакана риса и сливок, 1 кг капусты, 3 ст. л. томатного пюре, 1,5 стакана воды, 2 ст. л. растительного масла, соль и специи по вкусу.

Мелко нарезанные лук и морковь обжарить на масле, добавить мясной фарш и немного потушить. Добавьте помидоры, воду, сливки, соль и специи. В обжаренный фарш добавить сырой, промытый рис, полить соусом и варить. Теперь можно положить нарезанную кубиками капусту, смешать все ингредиенты, накрыть крышкой и тушить до готовности около получаса.Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и мелко нарезанным чесноком.

Борщ

Блюдо, приготовленное в традиционном русском стиле, очень сытное и вкусное

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста - 1 кг -
  • свиные ребрышки - 500 г -
  • свиная грудинка - 20
  • картофель - 500 г -
  • мука - 1 ст. л.-
  • лук репчатый, морковь, перец - по 1 шт -
  • сахар - 1 ст.л.-
  • томатная паста - 3 столовые ложки л.-
  • вода - 1 стакан -
  • соль, перец, зелень, чеснок, лавровый лист - все по вкусу.

Мелко нарезанную грудинку выложить на горячую сухую сковороду с высокими бортами и дождаться растворения жира, добавить нарезанные мелкими кубиками лук, морковь и паприку и все обжарить. Свиные ребрышки нарезать на порции и выложить к овощам, добавить полстакана воды, варить на медленном огне до половины.

Капуста тушеная с картофелем и мясом

Картофель и капусту нарезать средними кубиками, выложить на сковороду к мясу, добавить разведенные в оставшейся воде томатную пасту, соль, сахар и специи, накрыть крышкой и тушить 1 час.

На сухой сковороде на сильном огне обжарить муку до золотистого цвета и в конце приготовления добавить к основному блюду, хорошо перемешать, добавить рубленую зелень и чеснок, выключить огонь. Готовое блюдо укутайте, чтобы оно продолжало потомиться еще час. 3. Подавать со сливками.

Тушеная капуста

Приготовление этого блюда немного отличается, так как листья молодой капусты очень нежные и не требуют длительного тушения

Крупно нарезанную капусту выложить на горячую сухую сковороду, накрыть крышкой и готовьте на пару около 5 минут.Когда он начнет быстро уменьшаться в объеме, теряя воду, открыть крышку, добавить растительное масло, соль и специи, перемешать и жарить на полной мощности на конфорке 3-5 минут. При желании за несколько минут до приготовления полейте взбитые яйца.

Капуста тушеная молодая

Если к охлажденной капусте добавить мелко нарезанные яйца вкрутую и зеленый лук, то получится вкуснейшая начинка для пирога и кулебяки.

Несколько общих советов, как вкусно потушить свежую капусту:

  1. Для тушения выбирать твердые, спелые кочаны поздних сортов.
  2. Варить на медленном огне, иначе получится жестким и горьким на вкус.
  3. Если капуста дала слишком много сока, ее можно слить, иначе в процессе тушения она станет очень мягкой
  4. При тушении мяса сначала доварить его до полуготовности, а затем добавить основные ингредиенты.
  5. Сушеные сливы, курага или изюм, добавленные в тушеную капусту, придадут пикантности блюду
  6. Капуста, имеющая нейтральный вкус, перенимает аромат ингредиентов.Поэтому каждый раз можно готовить новое блюдо из тушеной капусты, с разными ингредиентами, специями и приправами. Добавьте куркуму, кокосовое молоко и курицу, чтобы приготовить блюдо в индийском стиле. Аджика или ткемали добавят кавказских, а соевый соус и имбирь - восточных ноток.
  7. Чтобы тушеное мясо было вкуснее, его можно приготовить в духовке, оставив на малой мощности на 40 минут
  8. Во время поста или для вегетарианцев тушеную капусту можно использовать как основное блюдо, добавляя сушеные или свежие грибы, фасоль , рис во время приготовления.

Так как раньше капусту на зиму хранили только в квашеной капусте, то это блюдо и по сей день остается популярным на кухнях многих стран. В Германии капусту тушат с баварской колбасой, в России с грудинкой, в Польше и на Западной Украине с салом и копчеными колбасами.

Москва Смесь квашеной капусты на сковороде

Для приготовления этого блюда вам потребуется: 1 кг квашеной капусты, 300 г сырой или копченой грудинки, 1 луковица, 2 средних малосольных огурца, 2 ст.л. томатного пюре, 1 ст. л.сахара, полстакана рассольного маринада, 300 г колбасных изделий.

В сковороде растопить жир с нарезанной грудинки, обжарить в нем лук, добавить капусту и готовить на сильном огне. Затем выложить огурцы, натертые на крупной терке, колбаски нарезать кружочками, залить разведенным в рассоле помидором, засыпать сахаром, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Попробуйте посолить перед добавлением, возможно, она не нужна. Подавать со сливками, оливками и долькой лимона.

Бигос со свиными ребрышками

Аналогичное блюдо, называемое бигос, готовят в Польше. Вариантов его приготовления много, но основные ингредиенты – это квашеная капуста, несколько видов мяса и копченые колбасы. Традиционно это блюдо томится много часов на очень слабом огне или лучше в духовке

Другие способы тушения

Савойская похожа на молодую белокочанную капусту, такая же нежная и быстро готовится.

Например, тушеная капуста на сковороде или савойская капуста по-итальянски.

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки. л.оливкового масла -
  • 1 луковица и стебель сельдерея, нарезанные кубиками -
  • полтора стакана томатного пюре или свежих помидоров, измельченных в блендере -
  • 1 стакан воды -
  • 1 небольшой кочан капусты -
  • полстакана риса -
  • 1 чайная ложка морской соли -
  • много тертого сыра пармезан.

Как правильно готовить:

  1. Разогрейте оливковое масло в тяжелой сковороде с большой мощностью.Добавьте лук и сельдерей, перемешайте и готовьте около 3 минут, пока лук не станет прозрачным.
  2. Удалите капусту и нарежьте ее тонкими полосками.
  3. Тем временем добавьте томатное пюре к сельдерею и луку и варите около 7 минут.
  4. Добавить капусту, соль и воду. Часто помешивайте и доведите до кипения.
  5. Всыпать промытый рис и тушить под крышкой до готовности.
  6. Откройте крышку, включите горелку и быстро перемешайте, пока не испарится оставшаяся жидкость.
  7. Подавайте итальянское блюдо с большим количеством тертого сыра пармезан.

Фиолетовая капуста по вкусу похожа на капусту, но она более сухая и грубая, а ее приготовление занимает больше времени.

Капуста тушится как белокочанная, но с двойным количеством воды, уксуса и меда, лучшие специи - тмин и сушеный укроп. Тушите такую ​​капусту около часа на медленном огне. Приготовленное блюдо прекрасно подойдет в качестве дополнения к запеченной свиной рульке или свиной колбасе-гриль.

Цветная капуста тушеная в кастрюле

Цветная капуста массой около 1 кг разделить на соцветия и сложить в толстую сковороду, добавить полстакана жидкости, накрыть крышкой и тушить 5-8 минут до размягчения. Затем добавить 80-100 г сливочного масла и обжарить до слегка золотистого цвета. Затем положить в блюдо полстакана сметаны, соль по вкусу и много свежемолотого черного перца, накрыть крышкой и тушить, в конце варки добавить 100 г тертого твердого сыра. Это блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде.Таким же образом можно приготовить брокколи..

Тушеная цветная капуста

Тушеную капусту можно приготовить разными способами. Это питательное блюдо является одним из самых экономных способов приготовления еды, и в то же время оно изумительно вкусное и никогда не надоест. А как потушить капусту на сковороде, рецептов для этого много.

Видео - как вкусно приготовить тушеную капусту


.

Капуста тушеная с жареной белой колбасой

Прекрасная весенняя погода и приближающийся срок годности упаковки колбасы, оставшейся от последнего шашлыка, вдохновили меня попробовать классическую молодую капусту с укропом. Просто, вкусно, своими руками. К нему хорошо подходит белая колбаска со сковороды-гриль или из духовки. На этом молодая картошка и ужин готов. Я рекомендую!

Ингредиенты на 4 порции:

  • 4 паровые белые колбаски,
  • 1 луковица,
  • половинка молодой капусты,
  • ок.100 мл воды,
  • 1 чайная ложка молотого тмина,
  • травяной перец,
  • 3 лавровых листа,
  • 2 зерна душистого перца,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 4 чайные ложки нарезанного укропа,
  • соль,
  • масло
  • .

Перекрестить колбаски с одной стороны и обжарить на сковороде-гриль или подрумянить в разогретой до 200 градусов духовке. Мелко нарезать лук, очистить капусту и нарезать ее ломтиками толщиной около 1 см.В большой сковороде обжарить на масле лук, добавить капусту, обжарить некоторое время вместе. Колбасу нарезать ломтиками и добавить к капусте, перемешать, а через две минуты влить воду, приправить тмином, зеленью, перцем и солью, добавить лавровый лист и душистый перец. Накройте крышкой и тушите около 20 минут, периодически помешивая. В конце добавить давленый чеснок и укроп, тщательно перемешать. Приятного аппетита!

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

Аналог

.

Тушеная капуста - лучшие рецепты. Как быстро и пошагово приготовить тушеную капусту

Тушеная капуста – прекрасное блюдо, которое едят как в горячем, так и в холодном виде. Его можно есть отдельно или в качестве начинки для тортов и блинов. Вкусная тушеная капуста – это не сложно, а стоимость – одна из самых низких. Технологию вкусного и быстрого тушения капусты на сковороде освоить несложно, а рецепт приживется в копилке рачительных хозяек, любящих побаловать своих близких угощениями.

Мясо, колбасы, куриные отбивные и другие мясные блюда всегда требуют отдельного добавления. Хорошо сочетается с этими блюдами тушеная капуста, особенно с копченостями. Он хорош как сам по себе, так и в сочетании с отварным картофелем. Его можно слегка поджарить или таять во рту. Блюдо легко приправить паприкой и томатной пастой. Главное, освоить базовый рецепт, чтобы потом фантазировать в свое удовольствие.

Вам потребуется (из расчета на 2-3 порции)
  • вилка капусты большая - 700 г;
  • лампа - большая головка;
  • 100 г растительного масла;
  • крупная морковь;
  • специи, соль по вкусу;
  • 100 мл воды или бульона.

Капусту мелко нашинковать ножом или на специальной шинковке. Главное, чтобы полоски были аккуратными и тонкими. Тушение толстых кусков занимает больше времени и готовится неравномерно, поэтому конечный результат во многом зависит от измельчения. Нашинкованную капусту посолить, потрясти рукой, как это обычно делают с закваской: так она будет сочнее. Нарежьте лук и натрите морковь. Разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло. Опустите капусту и обжарьте ее до хрустящей корочки, постоянно помешивая, чтобы поджарка получилась равномерной.

Теперь уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой, варите до готовности. За 10 минут до окончания при необходимости можно добавить столовую ложку томатной пасты, тогда капуста приобретет характерную для помидора легкую кислинку. Готовую капусту узнать очень просто: она становится маслянистой, блестящей, коричневато-золотистой. Общее время тушения не превышает 30-40 минут.

Лучшее сочетание капусты с зеленью и удивительно свежими сливками. Блюдо подается с кусочком черного бородинского хлеба.

Помните! Никакая капуста для тушения не годится: молодая капуста слишком мягкая, даст много сока и покажется вам «вареной», а вот гибкие кочаны озимых сортов (например, сорта Слава) отлично тушятся и выделяют достаточно сока, чтобы сделать блюдо сочным. Такой кочан надо выбирать при хрусте: при сдавливании его в руках должен быть слышен характерный хруст.

Рецепт мяса

Капуста с мясом – одно из лучших блюд на зиму.Такое блюдо часто называют смесью, оно отлично насыщает, согревает, но при этом никогда не утяжеляет желудок (особенно если мы используем куриное филе, а не свинину). При правильной подаче блюдо легко может стать компаньоном пенных напитков: достаточно приправить ароматной сладкой горчицей, посыпать свежей зеленью. Капусту с мясом, красный сорт, любят подавать в уютных чешских трактирах.

Для вкусной капусты приготовьте: (из расчета на 3-4 порции)
  • вилка капусты большая - 1,5 кг;
  • свиные ребрышки, куриные ножки или бедра, куриное филе - 1 кг;
  • 2 большие луковицы;
  • 150 г растительного масла;
  • две средние моркови;
  • соль, специи.

Первое, что нужно сделать, это обжарить мясо на сильном огне до хрустящей корочки. Лучше готовить в отдельной кастрюле. Подготовим капусту так же, как и в классическом рецепте, но на этапе запекания капусты добавим кусочки мяса, соль, специи по вкусу. Блюдо тушится на медленном огне около часа. Подается с горчичным соусом, сливками, хлебом и зеленью.

Кулинарный трюк! Помните, что для капусты можно использовать практически любые виды мяса, и каждое будет прекрасно сочетаться.Правда, если вы любите говядину, то лучше брать самую молодую – так она быстрее приготовится.

С картофелем

Картофель, как и мясо, придает солидности блюду, а также может быть подан как самостоятельный, сложный гарнир. Время приготовления немного увеличивается, добавьте больше воды или бульона.

Как правило, рецепт тушеной капусты с картофелем основан на основном способе. После быстрого обжаривания на сковороде потушите 10 минут, а затем соедините с кубиками картофеля.Осталось добавить немного воды, специй, а затем тушить еще 20-30 минут. Вариант для детского меню – отварить картофель и сделать пюре, а готовое пюре подавать отдельно.

Интересный факт. Вы когда-нибудь задумывались, как повара готовят капусту в традиционных столовых и почему она такая вкусная? Оказывается, ложка сахара и ложка 5% уксуса придают капусте приятный привкус. Блюдо обычно приправляют в самом конце, за 5-7 минут до приготовления.

с сосисками

Сосиски, сосиски, всевозможные мясные нарезки лучше всего сочетаются с капустой. Это классика кулинарного жанра и всегда можно петь дифирамбы - какое вкусное блюдо!

Благодаря этому приготовить еду при необходимости может любой - самое главное заранее приготовить мясное ассорти и лучше брать разные виды.

Пригоден для приготовления пищи:
  • колбасные изделия, сосиски;
  • колбаса вареная, полукопченая;
  • копченая курица, свиные ребрышки.

Чем больше различных кусочков вы используете, тем ароматнее получится блюдо. Но если вы хотите быстро и сытно накормить семью, вполне можно обойтись одними сосисками. Очень вкусно будет сочетать капусту с картошкой и сосисками, если картошку добавить при варке на этапе недоварки и тушить вместе с основным блюдом.

Колбаски мелко нарезают кубиками или соломкой, обжаривают на отдельной сковороде и добавляют в тушеную капусту за 10 мин до готовности.Лучше всего соединить все ингредиенты: мясные нарезки должны отдавать приятное послевкусие капусте и сами впитывать соки этого овоща. Микс из копченой капусты подается с черным хлебом и зеленью.

Не переносишь запах капусты во время готовки? Положите в миску большой кусок черствого хлеба, черного или белого. Он поглотит неприятный запах. Перед окончанием приготовления хлеб достаточно замочить шумовкой.

С добавлением шампиньонов

В грибной сезон просто невозможно не побаловать семью капустой, тушенной с лесными грибами.Правда, блюда легкими не назовешь: грибы тяжело перевариваются организмом, поэтому их нельзя включать в детский рацион.

Комбинация с капустой:
  1. Белые грибы.
  2. Опята.
  3. Маслянистый.
  4. Лисички.
  5. Сыроежка.

Как приготовить грибную капусту? Грибы предварительно чистят и варят до мягкости в подсоленной воде. Обжарить с луком на масле. Добавьте грибы к квашеной капусте в кастрюле, тщательно перемешайте и тушите еще 15 минут.Такая смесь прекрасно сочетается с укропом – можно добавить большой пучок свежей зелени. Отдельно можно подать картофельное пюре, отварной картофель и соус на основе сметаны и хрена. В зимний сезон меняйте свежесобранные грибы на замороженные или покупайте шампиньоны – капуста получится не менее ароматной.

Простой рецепт вкусной курицы

Капуста — низкокалорийный овощ, доступный в любое время года. Летом можно купить молодую, зимой можно добавить в блюдо квашеную капусту, что делает пищу приятно кисловатой.Диетологи настоятельно рекомендуют активно включать его в меню всем, кто следит за своим весом и считает калории. Тушеная капуста с курицей впишется в самую строгую диету при условии, что в качестве мясного компонента используется куриное филе без кожи.

Процесс приготовления такой же, как и для копченой смеси: кусочки курицы лучше обжаривать на отдельной сковороде. И вот почему: если смешать курицу и капусту сразу, то птица выделит сок, капуста в ней начнет вариться, а вкус значительно изменится.Смешать филе с капустой, добавить специи, готовить 15 минут.

Общее время приготовления не превысит 30 минут, а у блюда есть большое преимущество - его можно есть даже холодным, оно "звучит" иначе, но вкус остается насыщенным.

В заключение у каждой хозяйки могут быть свои кулинарные секреты: кто-то вместо макарон добавляет свежие помидоры, кто-то не мыслит без приправы хмели-сунели (и такая капуста получается острой, по-восточному, очень ароматной). Можно добавить щедрый пучок кориандра или смешать его с мясным фаршем – разновидностей много, и каждая из них достойна места в вашем ежедневном рационе.

Из такого, казалось бы, простого и недорогого овоща можно приготовить поистине царские блюда. Один из них – тушеная капуста. Меняя специи и дополнительные ингредиенты, иногда получаются настоящие кулинарные шедевры – вкусные, сытные, ароматные. Можно капусту скромно потушить на воде с небольшим количеством масла, также можно положить мясо, грибы, изюм, чернослив, томатную пасту, фасоль и другие овощи. В любом случае будет вкусно. Попробуйте и выберите свой любимый рецепт.

Тушеная капуста - Приготовление пищи

Тушить можно как свежую, так и квашеную капусту. Свежие следует промыть под водой, очистить от верхних жестких листьев, они обычно имеют зеленоватый цвет. Затем, если это целый кочан, его следует разрезать на четвертинки, а затем мелко нашинковать соломкой. Стебель необходимо удалить.

Если капуста квашеная, то ее сортируют, крупными кусками мелко шинкуют. Если он сильно кислый, можно промыть водой.Но вместе с водой из капусты уйдет большое количество витамина С. Поэтому капусту все же лучше брать с оптимальной кислотностью, чтобы ее не нужно было замачивать и мыть. Чайная ложка сахарной пудры, добавленная в кастрюлю, в которой готовится блюдо, поможет сбалансировать уровень кислоты.

Тушеная капуста – лучшие рецепты

Рецепт 1: тушеная капуста

Очень простой рецепт, его смогут приготовить даже начинающие хозяйки. Количество капусты следует брать исходя из объема казана, в котором она будет тушиться, и количества едоков.В среднем можно взять один небольшой кочан или половинку большого, вес 1-1,5 кг. Даже если покажется, что нарезанной капусты слишком много, в процессе тушения она выпустит сок и осядет, т.е. объем уменьшится. Капусту лучше брать поздних сортов, т.е. осеннего урожая. Кроме соли и перца можно попробовать сушеный укроп, петрушку и лавровый лист. Кому-то нравится более свежая капуста, тогда ее следует тушить без добавления томатной пасты.

Ингредиенты 90 159.кочан капусты, 2-3 средние луковицы, 50-70 г томатной пасты, масло для фритюра, перец и соль.

Капусту нарезать соломкой среднего размера, лук - полукольцами. В казане с раскаленным маслом обжарить лук, затем томатную пасту и добавить капусту. Немного обжарить, смешав с помидором и луком, добавить полтора стакана горячей воды. Когда масса закипит, уменьшить огонь и варить капусту до готовности. Это займет 30-40 минут. За десять минут до окончания тушения капусту поперчить и посолить.

Рецепт 2: Тушеная капуста с колбасой

Мясо не всегда есть под рукой, но в холодильнике найдется кусочек вареной колбасы или несколько сосисок. Их можно соединить с капустой для быстрого и недорогого, но вкусного и сытного ужина.

Ингредиенты 90 159. капуста, 2 крупные луковицы, 1 морковь, 100 г томатной пасты, вареная колбаса (сардельки, сосиски) - 300 г, перец - соль, лавровый лист, масло растительное.

В казане обжарить нарезанный полукольцами лук, добавить натертую морковь, а через две минуты тонко нарезанную капусту.Ингредиенты смешать и варить до готовности, добавив стакан кипятка. Овощи тушат на слабом огне при закрытой крышке.

Колбасу или сосиски произвольно нарезать, обжарить до хрустящей корочки и добавить в казан с квашеной капустой. В масле, на котором жарилась колбаса, минутку обжарить томатную пасту и добавить к овощам. Всыпать все специи и соль, перемешать и варить все вместе еще минут пять-семь.

Второй способ тушения капусты и сосисок более диетический и быстрый в приготовлении.Вам понадобится: все та же капуста, 2 небольшие морковки, сосиски, 3 столовые ложки оливкового масла (или оливкового), зелень и соль.

В сковороду или чугунный казан налить масло, всыпать натертую морковь и нарезанную соломкой капусту. Накрыть крышкой и жарить на сильном огне. Нужно следить, чтобы овощи не подгорели, для этого их периодически перемешивают. Когда капуста станет золотистой, уменьшить огонь, влить полстакана кипятка, нарезанные сосиски, посолить и варить десять минут. Готовую капусту посыпать свежей зеленью – укропом, петрушкой и т.д.

Рецепт 3: Тушеная капуста с курицей

Блюдо готовится достаточно быстро, поэтому его вполне можно успеть приготовить, когда муж придет с работы. Капуста получается очень сочной и нежной, и даже в сочетании с птицей получается отлично. В этом рецепте не предусмотрено добавление лука, но для тех, кто не представляет себе приготовление мяса и капусты без лука, его, конечно, можно добавить. В этом случае его предварительно обжаривают перед добавлением мяса.Если вы хотите положить целые куски курицы, то перед добавлением капусты их следует недоварить – хорошо обжарить или потушить.

Ингредиенты 90 159. 1-1,5 кг капусты, 0,5 кг курицы (грудка, филе или несколько ножек), пара ложек томатной пасты, соль, перец, растительное масло.

Нарежьте мясо крупными кусками. Если это ножка, с нее нужно срезать мякоть, отделив ее от костей. Для приготовления можно взять кастрюлю, казан или толстостенную посуду. Выложите в него мясо и обжаривайте около четырех минут, чтобы оно побелело со всех сторон.

Добавить тонко нарезанную капусту, перемешать и варить под крышкой 20 минут. Если капуста подгорает, можно добавить немного воды из чайника. Поперчить, посолить, добавить томатную пасту и перемешать. Дать покипеть еще 20 минут, чтобы капуста стала очень мягкой. С такой капустой хорошо сочетается пюре или просто отварной картофель.

Рецепт 4: Тушеная капуста со сливами

Вкуснейшая копченая тушеная капуста.Сушеные сливы придают пикантный вкус блюду. Если она сухая, ее следует пропарить 10 минут, т.е. залить кипятком. Для более пикантного вкуса и более насыщенного аромата следует покупать копченые сливы. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось постным, из рецепта можно исключить мясо.

Ингредиенты 90 159. капуста - 1-1,5 кг, 200-300 г куриной грудки или филе, морковь, лук, 150 г чернослива без косточек (полстакана), томатная паста 2-3 столовые ложки, соль и перец по вкусу, несколько листьев лаванды и растительное масло.

Нарезать мясо кубиками и обжарить. Затем добавить поочередно, постепенно обжаривая, лук полукольцами, натертую морковь, нарезанную мелкой соломкой капусту. Залить примерно стаканом кипятка и варить 15 минут на среднем огне. Откройте крышку и добавьте томатную пасту и чернослив. Залить примерно стаканом кипятка, перемешать, положить лавровый лист, посолить и поперчить. Закрыть крышкой и варить 15 минут до мягкости.

Рецепт 5: Тушеная квашеная капуста

Кислый вкус квашеной капусты хорошо сочетается с любым мясом, поэтому она считается традиционной добавкой ко многим мясным блюдам.Этот рецепт заимствован из латышской кухни. Капуста очень вкусная. А секрет прост - моркови нужно много. И обязательно натирает на мелкой терке. Можно, конечно, стереть грубо, но в оригинале нормально.

Ингредиенты 90 159. 1 кг квашеной капусты, 0,6 кг моркови, 3 луковицы, масло растительное или жир (любой – свиной, куриный), одна-две чайные ложки тмина.

Лук мелко нарезать и слегка обжарить, добавить натертую морковь и немного потушить.Затем выложить квашеную капусту и залить водой – примерно на уровень капустного слоя. Варить до готовности.

Примерно через полчаса добавьте тмин и варите до мягкости. Особенно вкусная капуста получается, приготовленная на свином сале.

Рецепт 6: Тушеная капуста с грибами

Капуста с грибами имеет изумительный вкус. Его готовят в духовке, но перед этим овощи обжаривают на плите на сковороде. Процесс затвердевания занимает от 40 минут до часа.Время зависит от твердости капусты и температуры в духовке. На выходе капуста приобретает красивый светло-коричневый оттенок и просто тает во рту.

Ингредиенты 90 159. 1,5 кг свежей капусты, 0,5 кг моркови, 4 крупные луковицы, полкило любых свежих грибов, томатная паста – 100 г, соль и специи по вкусу.

Капусту разрезать на четвертинки и нарезать тонкими полосками. На сковороду налить несколько столовых ложек масла, разогреть и обжарить капусту. Вся капуста вряд ли поместится.Поэтому нужно жарить партиями и перекладывать в казан. Жарить до размягчения и уменьшения в объеме. Много масла лить не нужно, чтобы капуста была лишь слегка увлажнена.

Репчатый лук нарезать полукольцами или небольшими кубиками и обжарить. Добавить морковь и тушить до готовности - влить немного воды. Положите его в котел.

Нарежьте произвольно грибы и положите их на почти сухую сковороду. Как только они пустили сок, его нужно слить в казан, влить в сковороду грибное масло и обжарить.Также переложите их в котел. Содержимое казана посолить, перемешать, томатную пасту (можно немного разбавить водой), несколько стаканов кипятка и поставить в духовку (180-200С). Тушите с открытой крышкой до готовности.

Время от времени стоит заглядывать в казан и интересоваться состоянием капусты. Если вода закипит, можно добавлять ее постепенно. За 15 минут до окончания тушения добавить несколько лавровых листьев и посолить.

Столовая ложка муки грубого помола придаст густоту и специфический вкус тушеной капусте.Его необходимо подсушить на сухой сковороде до кремового цвета и добавить в казан за пять минут до приготовления.

Любители кисло-сладкого вкуса могут добавить в капусту по столовой ложке уксуса и сахара за пять-десять минут до окончания тушения.

Если вы любите капусту, но терпеть не можете ее специфический запах после варки, положите в кастрюлю ломоть черствого хлеба. По окончании выпекания выньте размякший хлеб шумовкой.

Другие рецепты капусты

Как тушить капусту на сковороде пошаговый видео рецепт

Мы также подготовили видео, чтобы полностью понять процесс приготовления шаг за шагом.

Надеемся, вам понравилась наша статья о том, как потушить капусту на сковороде и теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, вы с легкостью сможете приготовить ее дома.

Еще вкусные рецепты:

Теги сообщения:
женский журнал, рецепты, беременность, диета

Тушеная капуста – одно из самых популярных русских блюд. Свежее рагу или квашеная капуста с грибами, сосисками, морковью, картофелем, рисом, фасолью или изюмом.Заправить чесноком, сметаной или томатной пастой. Всегда разная и очень вкусная тушеная капуста никогда не надоедает и очень полезна для нашего организма. Он нормализует работу пищеварительной системы, выводит токсины и снижает уровень холестерина. Как потушить капусту, чтобы сохранить все витамины и полезные вещества?

Капуста белокочанная тушеная

Для тушения следите, чтобы кочан был плотным и не деформировался при нажатии. А еще он должен быть красивым, без пятен, со свежими зелеными листьями.

Теперь нарежьте лук, натрите морковь или мелко нарежьте. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, кладем сначала лук, затем морковь и обжариваем овощи 5 минут, пока они не станут золотистыми. Капусту нарезать соломкой или кубиками, добавить к овощам и слегка обжарить 5 минут, затем добавить немного воды, чтобы овощи потушились. Вместо воды можно добавить помидоры или слегка подслащенную томатную пасту. Тушите молодую капусту до 15 минут, а зимой до 40 минут, пока она не станет мягкой.Подавайте с зеленью, сметаной или майонезом, в холодном или горячем виде.

Как тушить краснокочанную капусту

Краснокочанная капуста полезна не меньше, чем белокочанная, выбирается по тому же принципу. Кроме того, хорошая капуста должна иметь светло-фиолетовые листья. Такую капусту можно тушить без добавления других овощей – будет вкусно. Достаточно нарезать капусту соломкой, посыпать солью, черным перцем и мускатным орехом. Влейте 3% уксус (несколько столовых ложек на голову) и протушите в стеклянной или керамической посуде с небольшим количеством масла.

Через час, когда капуста станет мягкой, заправьте ее кетчупом или томатной пастой и подавайте в качестве гарнира.

Для пикантности и мягкости вкуса можно добавить немного сахара и заменить простой уксус яблочным или рисовым. И еще один секрет – многие хозяйки кладут соль не сразу, а за 10 минут до готовой капусты. Если вы хотите сделать блюдо вкуснее, добавьте в конце тушения 1 столовую ложку пшеничной муки, обваленной в масле. л.муки на 1 кг капусты.

Капуста квашеная

Если вы не готовите домашние заготовки, выбирайте правильную квашеную капусту для тушения.Он должен быть хрустящим, бело-золотым с розоватым оттенком. Также нормальным является слизистый и слегка липкий рассол. Хорошая капуста не имеет пятен, имеет кисло-солоноватый свежий вкус, лучше прямо из бочки. И еще один важный момент – чем крупнее нарезана капуста, тем больше в ней сохраняется витаминов.

Тушеная квашеная капуста имеет более легкий и острый вкус, но перед приготовлением ее промывают в дуршлаге под проточной водой для удаления излишков кислоты.

Перед тушением полукольцо луковицы обжарить на масле, затем смешать с капустой и добавить немного воды, приправить солью и черным перцем.

Через 45 минут добавьте к капусте томатный концентрат, немного сахара и специи, например тмин или тмин. Варить еще 5 минут и снять с огня.

Тушеная цветная капуста

Цветная капуста богата белком и поэтому должна быть включена в рацион вегетарианцев и спортсменов. Дополнительно продукт активизирует умственную деятельность и рекомендуется при нервных перегрузках. Выбирая цветную капусту, убедитесь, что ее соцветия белые и плотные, без подозрительных пятен, а листья свежие и зеленые.

Капусту разделить на соцветия, тщательно промыть и нарезать тонкими ломтиками. Капусту обжарить на растительном масле несколько минут, посолить, добавить томатную пасту и воду, затем протушить 15-20 минут.

Приправить капусту свежей зеленью - петрушкой, базиликом или укропом.

Тушеная брюссельская капуста

Брюссельская капуста чрезвычайно богата витамином С и поэтому помогает поддерживать высокую устойчивость и урожайность. При покупке капусты выбирайте светло-зеленую толстую капусту, крепкую и мелкую, так как крупная может немного горчить.

Брюссельская капуста

подходит для тушения, так как имеет очень приятный вкус и тонкий аромат. Правда, в нем есть маленький секрет – сначала его нужно прокипятить 5 минут, добавив в воду дольку лимона.

Затем кочаны капусты разрезают пополам или на четвертинки и обжаривают в масле с луком или луком-пореем. Затем приправьте капусту солью и перцем и варите до мягкости. Можно добавить немного сметаны, смешанной с водой. Готовую капусту посыпать тертым сыром.

Тушеная брокколи

Брокколи ценна тем, что содержит витамин U, защищающий от язвы желудка.Кроме того, этот вид капусты полезен в борьбе с раком, а брокколи также полезен для сердца и сосудов. При выборе капусты следите за тем, чтобы кочан был светло-зеленого оттенка, с толстыми и свежими листьями без повреждений.

Брокколи промыть, разобрать на соцветия, удалить более толстые части и положить на сковороду с хорошо разогретым маслом. Если масло недостаточно разогрето, капуста станет мягкой и подрумянится. Тушить брокколи 20 минут, приправив солью и любыми специями.

На весь экран



При нарезке капусты перед тушением нельзя использовать прилегающие к стеблю листья, так как в них накапливаются нитраты и радионуклиды. Если вы собираетесь обжаривать капусту перед тушением, убедитесь, что она сухая, иначе масло при жарке будет сильно брызгать.

При тушении следить, чтобы капуста не подгорала, при необходимости добавить воды, даже если это не указано в рецепте тушеной капусты.Для жарки можно смешать качественное сливочное масло с растительным маслом – это сделает вкус блюда более мягким и нежным.

Для остроты перед жаркой можно положить в масло стручок красного жгучего перца и слегка его обжарить, затем вынуть и потушить капусту в ароматном масле. А можно и не чистить, только предварительно перемолоть перцы — все зависит от того, любите ли вы острую пищу. Вместо перца можно использовать чеснок.

Тушим капусту не только на сковороде, но и в пароварке и в духовке при 160-170°С, время тушения до 40 минут.В мультиварке сначала используйте режим «Жарка» для обжаривания овощей, затем режим «Тушение», время зависит от «возраста» капусты. Не переусердствуйте с тушением, иначе блюдо потеряет свои витамины, станет слишком мягким и невкусным.

Готовую капусту можно посыпать тертым сыром и поставить в духовку, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Теперь вы удивитесь, как просто и легко потушить капусту и накормить большую семью вкусным, сытным, аппетитным и дешевым блюдом.

Ингредиенты: капуста белокочанная - 1 кг, лук репчатый - 2 шт., томатная паста - 2 ст. л., уксус – 1 ст. л., сахар - 1 ст. л., мука - 1 ст. л., растительное масло – 3 ст. л., лавровый лист – 1 шт., соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Капусту и лук помыть.
  2. Капусту мелко нашинковать.
  3. Положите капусту в миску, залейте стаканом воды и медленно разожгите огонь.
  4. В капусту влить 1 ст.л. л. растительного масла.
  5. Через 20 минут мелко нарежьте лук.
  6. Обжарить лук в 1 ст. л. растительного масла.
  7. В конце жарки добавить к луку томатную пасту, сахар и один лавровый лист.
  8. Смешать жареный лук и капусту.
  9. Посолить, поперчить, добавить уксус.
  10. Через 10 минут поджарить муку в 1 ст. л. картины маслом.
  11. Добавить к капусте муку и перемешать.
  12. Общее время тушения капусты 40 минут.
  13. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

Картофельное пюре, рис, гречку или макароны подавать с квашеной капустой, а также с котлетой или рагу. Это действительно вкусно?

Тушеная брюссельская капуста с имбирным соусом

Капуста хорошо сочетается с острыми специями - так ее готовят в восточных странах.

Стакан мелко нарезанного лука обжарить в 1 ст. л. кунжутного масла, пока лук не станет мягким, около 3 минут.Теперь добавьте к нему 2 чайные ложки. молотого свежего имбиря и 1 зубчик мелко нарезанного чеснока. Обжаривайте еще 30 секунд.

450 г брюссельской капусты залить кипятком на 5 минут, разрезать пополам и положить в кастрюлю с луком и имбирем. Залить овощи чашкой куриного бульона и варить еще 5 минут.

Готовую капусту выложить на плоскую тарелку, полить соевым соусом и посыпать свежей зеленью. Полезный и ароматный гарнир к мясу и рыбе готов!

Цветная капуста тушеная с помидорами и перцем

Это блюдо удивит вас своим приятным вкусом и простотой приготовления.С этим справится даже начинающий кулинар!

3 луковицы нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле с 2 зубчиками измельченного чеснока. Затем добавить к луку 5 нарезанных кубиками или нарезанных перцев, натертую морковь, после чего обжаривать овощи 5 минут.

5 помидоров обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками и выложить на овощи. Блюдо посолить и поперчить, добавить нарезанный базилик и орегано, пучок мелко нарезанной петрушки и 300 г соцветий цветной капусты.Тушить еще 10 минут и подавать с отварным картофелем.

Брокколи в апельсиновом соусе

Вы не представляете, насколько восхитительно сочетание брокколи и цитрусовых, поэтому апельсиновый соус станет идеальным дополнением к этому блюду.

Сначала приготовьте соус. Снимите цедру с 1 апельсина и нарежьте ее тонкими полосками. Выжмите апельсиновый сок. Нагрейте 1 ст. л. в кастрюле или кастрюле. л. оливкового масла, всыпать цедру апельсина и треть стакана грецких орехов.Обжаривайте ингредиенты 2 минуты.

Подавайте капусту с жареным беконом и перцем чили.

Попробуйте все виды тушеной капусты, поэкспериментируйте с разными блюдами и специями. Вы быстро поймете, что капуста — самое подходящее блюдо для кулинарных экспериментов, особенно если вы начинающий кулинар!

Тушеная капуста по классическому рецепту очень вкусная - это отдельное блюдо, полезное и приятное в употреблении, хоть одно без добавок, хоть с мясом, курицей, фаршем, грибами, сосисками или колбасой.

Раньше это блюдо готовили в кастрюле или сковороде. Теперь тушить капусту в мультиварке вкусно, просто и быстро – получается не хуже, чем в столовой.

Капуста – одно из основных блюд русской и европейской кухни. Сотни рецептов и вариантов находят своего любителя, каждая хозяйка умеет готовить капусту, добавляя свою изюминку в привычные рецепты.

Вот и я не исключение, капуста во всех ее проявлениях появляется на моем столе часто и регулярно.Маринованная и маринованная, свежая в салаты и гарниры, борщи и щи, пироги и запеканки.

Любимый овощ хорошо сочетается с мясом и картофелем, тестом и другими овощами. Полезная, низкокалорийная и необыкновенно вкусная – это все о ней, королеве наших огородов и на нашем столе.

Классический рецепт тушеной капусты по-русски. Очень вкусно и просто, подойдет в качестве дополнения к любому мясному блюду.

Какие продукты Вам нужны:

  • капуста свежая ранняя белокочанная капуста килограмм;
  • одна морковь среднего размера;
  • одна лампа;
  • чайная ложка соли;
  • мука столовая ложка;
  • томатная паста 2 столовые ложки;
  • лавровый лист;
  • масло сливочное 50 г, растительное 50 г;
  • Перец черный молотый по вкусу.

Как очень вкусно потушить капусту:

  1. Помыть и помыть овощи. Капусту нарезать соломкой, морковь на крупной терке, а лук мелкими кубиками.
  2. Варить будем в кастрюле с высокими стенками или в казане.
  3. Поставить казан на огонь и влить растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета.
  4. Добавить морковь и обжарить вместе с луком до мягкости.
  5. Выкладываем капусту и убавляем огонь до среднего, плотно закрываем крышкой.
  6. В небольшой сковороде обжарить муку на сливочном масле до золотистого цвета и добавить к ней томатную пасту, быстро перемешать и небольшими порциями влить стакан воды, постоянно помешивая, посолить. Как только закипит, снимаем с огня и выливаем в казан.
  7. Тушить капусту под плотно закрытой крышкой до готовности 10-15 минут. Поперчить, добавить лавровый лист и выключить плиту. Даем настояться десять минут. Можно подавать на стол.

Члены вашей семьи оценят ваши старания!

Приготовим для воскресного семейного ужина в кругу близких, мясо может быть разное, но филе индейки возьмем, чтобы после обеда были силы пойти вместе погулять или поиграть в игры в на свежем воздухе, а не только лежать, переваривать тяжелую говядину или свинину.Можно это сделать слоями в порционных горшочках, а можно как я - все в глубоком противне и плотно завернув сверху в фольгу.

  • Полкилограмма филе индейки;
  • полкило картофеля;
  • кочан за полкилограмма;
  • две средние лампочки;
  • одна большая морковь;
  • масло растительное три столовые ложки;
  • соль, перец;
  • полстакана сметаны;
  • лавровый лист.

Приготовление:

  1. Овощи моем и моем, нарезаем головку примерно чайной ложкой на небольшие полоски и разминаем руками, тщательно и осторожно, надо уменьшать объем.
  2. Филе индейки пропускаем через мясорубку или нарезаем тонкой соломкой по вашему желанию.
  3. В противень налить масло и равномерно распределить мясо по всему противню, добавить немного и поперчить.
  4. Поверх мяса положить нарезанный полосками картофель.
  5. Следующим слоем выложить смесь капусты с луком и морковью, выделившийся сок вылить в противень, уплотнить руками, смазать сметаной, положить лавровый лист и накрыть фольгой.
  6. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и готовим ровно час.

Очень нравится скорость приготовления и свой домашний вкус и сытность!

Ну а мультиварка - известный помощник, все поставил и ждет звонка, готово!

Состав:

  • кг белокочанной капусты;
  • одна большая морковь;
  • две лампочки;
  • упаковка колбасных изделий;
  • два красных мясистых помидора;
  • чайная ложка соли
  • специи по вкусу.

Рецепт:

  1. Вымойте, вымойте и нарежьте овощи мелкой соломкой, лук нарежьте кубиками.
  2. Включаем мультиварку в режим жарки на 15 минут, вливаем в чашу масло и кладем лук, обжариваем, помешивая, до золотистого цвета и добавляем морковь.
  3. Обжарить до готовности и добавить нарезанные небольшими кусочками колбаски. Тщательно обжарьте их.
  4. Разложите помидоры и обжарьте их вместе с другими овощами и колбасой.
  5. Через пять минут добавить капусту и тщательно перемешать, влить полстакана воды.
  6. Плотно закройте крышку и включите режим «Тушение» или «Суп» на 25 минут. Убедитесь, что он закрыт!
  7. После звукового сигнала можно выпустить пар и есть.

Быстро и вкусно!

Кажется, я всегда знал этот рецепт. Так готовили мои бабушка и прабабушка, так умеет готовить моя дочка-студентка, да и вся моя семья любит это блюдо, к которому мы подаем на стол фаршированный картофель.

  • маленькая вилка;
  • фунт любого мясного фарша;
  • два помидора;
  • две лампочки;
  • один перец;
  • чайная ложка соли;
  • треть стакана масла растительного;
  • перец черный молотый;
  • лавровый лист.

Кулинария:

  1. Вымойте и очистите овощи, удалите коробку с семенами перца.
  2. Поставьте котел на огонь и налейте в него масло. Хорошо выкладываем фарш, солим и перчим. Обжарить при помешивании.
  3. Лук мелко нарезать и выложить на мясо, когда оно слегка подрумянится, перемешать.
  4. Морковку трем и добавляем в казан, продолжаем время от времени помешивать, за это время перец нарезаем тонкими полукольцами.
  5. Выкладываем перцы в казан и продолжаем жарить, нарезав помидоры соломкой.
  6. Помидоры положить, перемешать и нарезать вилками. Его можно закидывать в казан партиями по мере нарезки и не забывать перемешивать.
  7. Когда вся капуста окажется в казане, бросьте сверху лаванду, залейте стаканом воды и плотно закройте крышку.
  8. Варить на среднем огне в течение получаса, время от времени помешивая.

Ну очень вкусно и сытно, приятного аппетита!

Смотрите, что можно приготовить из квашеной капусты на зиму:

  1. Вкусная квашеная капуста: классический рецепт и рецепты квашеной капусты на зиму

Тушеная капуста с курицей и картофелем в кастрюле (на сковороде)

Можно готовить с филе или просто нарезать курицу на мелкие кусочки и варить с костями.

Необходимо:

  • куриное мясо полкило;
  • кочан за полкилограмма;
  • картофель 6 штук среднего размера;
  • одна лампа;
  • одна морковка;
  • два помидора;
  • масло растительное 3 столовые ложки;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • алый лист;
  • чайная ложка соли с орехом;
  • перец и специи по вкусу.

Весь процесс приготовления:

  1. Вымойте и очистите овощи.
  2. Установите котел на нагрев и залейте в него масло. Добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить до золотистого цвета, помешивая.
  3. Курицу нарезать кусочками и отправить обжаривать в казане с солью, перцем и специями, помешивая.
  4. Нарежьте картофель крупными ломтиками и добавьте в казан, когда курица станет розовой.
  5. Репчатый лук нарезаем мелкой соломкой и отправляем в казан, не забывая перемешать.
  6. Три морковки и отправить туда.
  7. На очереди помидоры крупными кубиками, за которыми следует початок соломы.
  8. Залить стаканом воды, плотно закрыть крышкой и варить четверть часа. Готовый!

Приятного аппетита!

Только дополнение к мясному блюду или как начинка для капустного теста.

  • кг белокочанной капусты свежей,
  • лук репчатый одна штука
  • две столовые ложки томатной пасты,
  • одна морковь,
  • соль одна чайная ложка,
  • перец черный молотый,
  • 9010 три столовые ложки растительного масла, сахара
  • один лист сафлора.

Приготовление:

  1. Все сразу, кроме томатной пасты и лаванды, положить в форму для запекания и перемешать.
  2. Плотно закройте крышку и нагрейте на среднем огне.
  3. Развести пасту в стакане воды и добавить в духовку, когда она закипит. Тушите минут двадцать под плотно закрытой крышкой, периодически помешивая.
  4. Лаврушка вставляется когда выключаем плиту.
  5. Поставить на горячую плиту на 10-15 минут.
  6. Можно есть.

Если готовить как начинку для кондитерских изделий, то воды для разбавления томатной пасты немного, буквально несколько столовых ложек, и варить при открытой крышке, чтобы испарилась лишняя влага.

Капуста квашеная с фаршем

Будем готовить с фаршем и рисом. Это мой любимый рецепт, я так готовлю. Получается вполне самостоятельное блюдо, вкусное и очень сытное.В моей семье его особенно любят за простоту приготовления и скорость поедания.

Ингредиенты:

  • фарш любой, но лучше свинина, поэтому жирная;
  • рис два стакана;
  • капуста квашеная с морковью миска литровая;
  • соль и перец по вкусу;
  • луковица две штуки;
  • масло растительное для глаз, чтобы покрыть дно миллиметра на три в корзине;
  • Лист лаванды.
  1. На сковороду наливаем масло и обжариваем фарш, ломая его ложкой на мелкие кусочки.Солить и перчить будем так, как если бы у нас была соль, если бы мы готовили один фарш, а перец, конечно, гуще в зависимости от полного объема блюда.
  2. Лук помыть, нарезать мелкими кубиками, добавить в фарш, когда он слегка подрумянится, и немного обжарить вместе.
  3. Капусту, промытую от лишней соли и откинутую на дуршлаг, положить в духовку, перемешать и плотно закрыть крышкой. Варим десять минут.
  4. Всыпать промытый рис и влить три стакана воды, перемешать и тушить еще 15 минут, положить лист петрушки, выключить огонь и не трогать его еще пятнадцать минут, чтобы блюдо пропарилось.

Получается вкусно и аппетитно, пальчики оближешь до конца!

В этой подборке уже тушили с сосисками, теперь тушим не только с сосисками, но и добавляем картошку.

  • полкило колбасы;
  • литровая миска для квашеной капусты;
  • одна большая луковица;
  • два помидора или столовая ложка томатной пасты;
  • литровая миска для очищенного и нарезанного картофеля;
  • масло растительное 5 столовых ложек;
  • перец и соль;
  • Лист лаванды.

Приготовление:

  1. Влить масло в сковороду и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
  2. Насыпать колбаски, нарезать кусочками и слегка обжарить.
  3. Добавить картофель и обжарить все вместе.
  4. Выкладываем тщательно промытую капусту и откидываем на дуршлаг и заливаем разведенной в стакане теплой воды томатной пастой, перемешиваем, бросаем петрушку и плотно закрываем крышкой.
  5. После приготовления варить около двадцати минут.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с грибами и курицей в казане

Будем делать не только с грибами, но и с курицей, без которой можно обойтись, но курица однозначно вкуснее.

  • полкилограмма свежей капусты;
  • куриное филе триста граммов;
  • одна большая луковица;
  • одна морковка;
  • грибы отварные, любая пол-литровая миска, больше, капусту грибами не испортишь;
  • масло растительное четверть стакана;
  • перец и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. На сковороду наливаем масло и обжариваем грибы, нарезанные небольшими кусочками до полуготовности, добавляем мелко нарезанное филе и обжариваем вместе с грибами.
  2. Добавить нарезанный кубиками лук и слегка обжарить с грибами.
  3. Еще один оборот моркови, натертой на крупной терке, также слегка обжаривается.
  4. Положите капусту, нарежьте ее соломкой, перемешайте и плотно закройте крышкой. Тушим десять минут, солим, перчим и снова тушим еще десять минут под плотно закрытой крышкой на самом слабом огне.

Приятного аппетита!

Бигос (Бигус) с капустой, картофелем и курицей, как в столовой советского солдата - видео рецепт

Бигос или для простого народа Бигус - традиционное польское, литовское, украинское или белорусское блюдо из квашеной или соленой капусты. В советское время солдаты Советской армии часто получали такое блюдо из квашеной капусты.

Сегодня нет Советского Союза, а хозяйки научились тушить бигус с мясом и картошкой из свежей капусты.

Преимущество этого блюда в том, что из простых обычных продуктов получается очень ароматное и интересное мясное сочетание.

Как приготовить вкусную тушеную капусту: секреты и советы

Секрет здесь только один - не оставляйте готовящееся блюдо без присмотра! Во время жарки постоянно помешивать, чтобы не пригорело, а если начнет пригорать и слипаться, быстро добавить немного воды и размешать!

При тушении на слабом огне под плотной крышкой не нужно снова и снова входить в кастрюлю и выпускать пар, достаточно перемешать в начале и в конце тушения!

Дерзайте, все получится!

Сегодня я расскажу вам о таком вкуснейшем блюде, как тушеная капуста.Теперь мы можем есть капусту и летом, и зимой, так что все будет под рукой в ​​любой момент, чтобы приготовить сытный обед или ужин. Со школы и детского сада мы помним капусту, которую получали в качестве добавки к различным мясным блюдам. Позже тушеная капуста превратилась для нас во вкуснейшее самостоятельное блюдо. К капусте стоит добавить мясо, колбасы, картошку и другие вкусности, ведь блюдо заиграет новыми красками. Некоторые, кстати, знают это блюдо под названием «солянка».

Капуста содержит очень большое количество полезных веществ и витаминов, тушение их несколько ограничивает, но такой обед все же можно считать полезным. Я тебе уже показывал. Если вы любите овощные блюда, капуста должна быть одним из ваших фаворитов.

Давайте посмотрим, как можно приготовить это замечательное блюдо.

Тушеная капуста с мясом - простой и вкусный рецепт на каждый день

Начнем с моего любимого рецепта тушеной капусты. Перепробовала много вариантов, но с мясом капуста для меня остается самой вкусной.Я хищник и с этим ничего не поделаешь. Этот вариант приготовления с мягкой и сочной свининой, поэтому приготовится быстро, а результат получится очень вкусным.

Вам потребуется:

  • капуста - 1,2-1,5 кг (1 головка),
  • свинина - 500 гр,
  • лук - 1-2 шт,
  • морковь - 1 шт, 0 1-2 шт,
  • соль и перец по вкусу,
  • масло растительное - 2 столовые ложки,
  • сахар - 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Приступим к приготовлению мясного блюда. Вымойте и обсушите кусок свинины, желательно не слишком сухой, и нарежьте кубиками среднего размера. Если вам нравятся более крупные куски капусты, делайте, что хотите.

2. Разогрейте на плите глубокую сковороду или кастрюлю, добавьте немного масла. Теперь выкладываем кусочки мяса и обжариваем его, пока оно не станет полностью серым и не начнет слегка подрумяниваться. Это придаст тушеной капусте приятный жареный привкус.

3. Когда мясо обжарится, берем лук и нарезаем его кубиками или тонкими полосками, подойдут четверть кольца. Когда мясо начнет слегка подрумяниваться, добавьте в сковороду лук. Добавьте к мясу и продолжайте жарить. Уменьшите огонь до среднего.

4. Свежую морковь натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови. Добавьте к мясу и луку, перемешайте и продолжайте жарить, пока морковь не станет мягкой. Не ставьте сильный огонь под кастрюлю, чтобы лук и морковь не переварились.

5. Теперь посолите, чтобы мясо было вкуснее. Слегка поперчить и положить 2-3 лавровых листа. Залейте овощи с мясом половиной стакана горячей воды. Почему жарко еще тушить мясо, но процесс не прерывается, нельзя доливать холодную воду и ждать закипания. Контрастный душ вреден для приготовления пищи. Добавьте кипяток из чайника и все закипит и зашипит как надо.

6.Затем накройте сковороду крышкой и готовьте мясо и овощи еще 15 минут. За это время свинина станет мягкой, лук и морковь станут мягкими. пропитаются их вкусами и зададут общий тон будущему блюду.

7. Пока мясо тушится, нарежьте капусту тонкой соломкой.

8. На следующем этапе возьмите небольшую чашку, положите в нее две столовые ложки томатной пасты и разбавьте 50 мл воды. Теперь добавьте эту более жидкую массу к мясу с овощами и хорошо перемешайте.Варить еще 2-3 минуты.

9. Время добавить нашинкованную капусту. В сыром виде он занимает много места, но потом сильно уплотнится. Поэтому кастрюлю следует брать позже. Если сразу все не помещается, добавляйте по частям, через несколько минут первая часть капусты осядет и можно добавить еще. Перемешать капусту с мясом в помидорах.

10. Накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить, периодически помешивая. Капуста из нижних слоев будет тушиться и я должна смешать ее с верхними слоями, чтобы она заодно закипела.Варить нужно 10-15 минут.

11. Через десять минут открыть тушеную капусту и посолить по вкусу, при необходимости добавить ложку сахара, это сбалансирует кислотность капусты и томатной пасты. Если у вас есть любимые овощные приправы, можете добавить их, но не экспериментируйте, если готовите блюдо впервые. После того, как все специи добавлены, тушите капусту до готовности. Это зависит от вашего вкуса, в зависимости от того, насколько мягкой будет капуста.К тому времени и мясо будет готово.

К моменту готовности тушеная капуста разварится и приобретет насыщенный красный цвет. Очень ароматный и вкусный. Затем дать немного настояться и подать к столу.

Свинину в этом рецепте можно заменить говядиной или курицей. В этом случае изменится только основная прожарка мяса. Курицу тоже нужно будет немного обжарить, а вот говядину нужно будет немного потушить перед добавлением овощей.Ведь мясо в тушеной капусте должно быть мягким.

Быстрый рецепт тушеной капусты с сосисками

Сосиски - прекрасная и вкусная замена мясу в этом рецепте. С детства помню, как мама готовила тушеную капусту с сосисками, когда нужно было быстрее приготовить обед. Не знаю, как у вас в детстве, а у меня любое блюдо из колбасы автоматически стало съедобным, а вы пытаетесь заставить ребенка есть только тушеную капусту.

Хорошая молодая капуста варится в мгновение ока, не говоря уже о сосисках, которые нужно просто нарезать кружочками и слегка подрумянить. Очень вкусно, если использовать слегка подкопченные колбаски, то это придает изумительный вкус всему блюду. Но и обычные сосиски, например молочные, тоже хороши. Выбирайте колбаски хорошего качества, которые не развалятся и будут вкусными при запекании.

Вам понадобится:

  • белокочанная капуста - 1 средний кочан,
  • сосиски - 7-10 шт,
  • лук репчатый - 2 шт.,
  • томатная паста - 2 столовые ложки,
  • лавровый лист - 1-2 штуки,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очищенный лук нарезать небольшими кусочками. Кубики или полукольца на ваше усмотрение. Положите его в глубокую сковороду или сотейник, в котором будете тушить капусту, и подожгите. Обжарить лук до золотистого цвета. Степень запекания лука выбирайте на свой вкус. Кому-то нравится румяный, а кому-то слегка прозрачный.

2.Пока лук обжаривается, нарежьте капусту соломкой или небольшими кусочками. Не нарезайте слишком крупно, чтобы не пришлось долго готовить.

3. Возьмите отдельную кастрюлю. Колбаски нарезать кружочками и выложить в эту сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла. Поставить на огонь и жарить до светло-коричневого цвета.

4. Когда лук подрумянится до нужной степени, положите в эту сковороду капусту и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой.Капуста будет тушиться в собственном соку, который достаточно выделится. Периодически помешивайте капусту, чтобы она прожарилась равномерно. Если вся жидкость испарилась, а капуста стала коричневой, добавьте полстакана горячей воды.

5. Тушим капусту до готовности на свой вкус, просто попробуйте, чтобы понять. Когда капуста станет достаточно мягкой, посолите ее по вкусу и положите две столовые ложки томатной пасты. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте еще пять минут.

6. Теперь пришло время добавить к тушеной капусте обжаренные колбаски. Положите их в миску и перемешайте. Соль и перец по вашему вкусу. Немного проварите, чтобы ароматы слились.

7. Через пять минут вкуснейшее блюдо - тушеная капуста с сосисками готово! Пригласите всех за стол для вкусного ужина.

Вместо сосисок в этом рецепте можно использовать вареные или копченые колбасы, какие есть дома.Некоторые ремесленники даже готовят это блюдо с ветчиной. В любом случае будет вкусно.

Постная тушеная капуста с грибами – простое вегетарианское блюдо

Знаете, какой изумительный вкус у тушеной капусты с грибами? Я долго не подозревал об этом, пока не согласился попробовать приготовить. И я не разочаровался ни на минуту. Оказывается, капуста и грибы — это прекрасно сочетающиеся вкусы. В рагу она будет как дополнением к обеду или ужину с мясными блюдами, так и полноценным постным блюдом.Такая тушеная капуста может стать отличным блюдом для поста или для тех, кто не любит или вообще не ест мясо. Для приготовления такой капусты можно взять как магазинные свежие шампиньоны, так и заготовленные летом домашние замороженные шампиньоны. Вероятно, у многих из них они до сих пор есть. И конечно, свежесобранные по сезону грибы будут просто вкусны с капустой.

Вам понадобится:

  • капуста - 1 кг,
  • лук - 2 штуки,
  • морковь - 2-3 штуки,
  • грибы - 500-600 грамм,
  • томатная паста - 90 столовых ложек
  • масло растительное для жарки,
  • соль, перец и зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Капусту нарежьте небольшими кусочками. Лук нарезать четвертинками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Если вы используете свежие грибы, промойте их, высушите и нарежьте небольшими кусочками. Если замороженные грибы окажутся в тушеной капусте, их необходимо предварительно разморозить. Свежие лесные грибы следует варить перед добавлением к капусте не менее получаса.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.Добавьте лук и обжаривайте до мягкости и светло-золотистого цвета.

3. Затем добавить натертую морковь. Перемешать и жарить 2-3 минуты.

4. Добавьте в сковороду грибы и перемешайте. Затем накройте крышкой и готовьте 10 минут, периодически открывая и помешивая лопаткой.

5. Теперь пришло время положить капусту. Выливайте все это, даже если вы делаете высокую горку в кастрюле. Дело в том, что капуста очень быстро уменьшается в объеме, всего за несколько минут.Просто накройте крышкой и продолжайте готовить на среднем огне. Если капуста начнет активно жариться, добавьте немного воды.

6. Нагрейте еще одну маленькую сковороду с маслом. Теперь положите томатную пасту и уменьшите огонь. Слегка обжарьте томатную пасту, часто помешивая, в течение 2-3 минут. Макароны изменят свой вкус и немного цвет, если они начнут активно темнеть, значит, они переварены. Удалять сразу не надо, так как это испортит вкус.

7.Выложите обжаренную томатную пасту в тушеную капусту. При этом посолить и поперчить блюдо. Если вы любите зелень, сейчас самое время ее надеть, она будет источать свой аромат. Все хорошо перемешать, снова накрыть крышкой и тушить до готовности капусты.

8. Время приготовления зависит от сорта капусты. Молодые готовятся достаточно быстро, старые зимние сорта требуют больше времени. Кроме того, мы любим вкус разных видов капусты, некоторые из них хрустящие, а некоторые мягкие.Пробуйте время от времени, и вы не пропустите ни минуты.

Поздравляем, вкуснейшая капуста с грибами готова и пора садиться за стол! Собирайтесь всей семьей и наслаждайтесь прекрасным вкусом.

Тушеная капуста с грибами и черносливом - видео рецепт

Для любителей вкусных экспериментов оставляю этот замечательный рецепт тушеной капусты. Сюда добавляют не только грибы, но и чернослив. Вкус необычный, более сладкий, свойственный черносливу.Но при этом он прекрасно уравновешивается кислинкой капусты и томатной пасты. Очень вкусно, хотя и необычно на первый взгляд.

Серьезных качеств в приготовлении тушеной капусты с грибами и черносливом нет, но в рецепте хорошо, очень наглядно показан весь процесс приготовления. А от этого фильма так и хочется пойти и приготовить, очень аппетитно все выглядит.

Вкусная добавка к тушеной капусте с картофелем

Мы еще изучаем рецепты тушеной капусты без мясного ингредиента, которую можно смело назвать гарниром и кушать с таким же удовольствием.Если вы хотите одновременно приготовить вкусный и сытный ужин, то картошка вам прекрасно поможет. Сам картофель мы любим в качестве гарнира, так что кто мешает сделать его еще вкуснее, смешав с капустой. Давайте сложим их вместе.

Вам понадобится:

  • капуста - 0,8-1 кг,
  • картофель - 0,5 кг,
  • морковь - 1 крупная,
  • лук - 1-2 шт., томатная паста - 1-2 шт., 0 9
  • масло растительное,
  • лавровый лист,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Тушеную капусту совсем не сложно приготовить, даже с добавлением в нее картофеля. Картофель удобнее всего сварить отдельно, в полуготовом виде, а потом добавить к капусте. Но можно и потушить картошку с капустой, положив их прямо в середину тушеной капусты.

2. Нарезать капусту произвольной соломкой. Не оставляйте его слишком длинными кусками, при необходимости разрежьте их поперек.

3. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Теперь соедините с капустой и перемешайте.

4. Разогрейте сковороду или кастрюлю с растительным маслом. Она должна быть достаточно большой, чтобы вместить всю капусту. Выложите в нее капусту и поставьте на плиту на средний огонь.

5. В отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета и мягкости.

6. Положить томатную пасту в капусту, которая на этот раз начала вариться.Затем добавьте полстакана горячей воды и перемешайте. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут.

7. Очищенный картофель нарезать кубиками и добавить к капусте. Продолжайте готовить овощи вместе до готовности картофеля под крышкой.

8. Когда картофель и капуста будут почти готовы, добавляем к ним обжаренный лук. Соль и перец по вкусу. Хорошо смешать.

Выключить плиту, подержать тушеную капусту под крышкой еще 5 минут и можно накрывать на стол.Вкусная тушеная капуста с картошкой станет вашим ужином или дополнением к нему. Приятного аппетита!

Очень тушеная капуста с сосисками, картошкой и грибами - видео рецепт

Если вы думаете, что испробовали все самые вкусные рецепты тушеной капусты, то помните, что такое изумительное блюдо вы готовили одновременно с сосисками, картошкой и грибами. Такая тушеная капуста – однозначно самостоятельное и удачное блюдо для обеда, даже для праздничного стола. Копченые колбасы дарят изумительный вкус и аромат, картошка дает сытость, а грибы обладают неповторимым и любимым вкусом.Все это с капустой. Не знаю, как у вас, а у меня от этого фильма слюнки текут. На него невозможно смотреть равнодушно. И не нужно бежать быстро, чтобы приготовить.

Тушеная капуста — простое блюдо, но вариантов его приготовления множество. При большом желании можно приготовить три-четыре разных варианта, и капуста вам не надоест. Самый лучший, потому что вкусный и полезный. Ешьте больше капусты и научитесь готовить из нее вкусные блюда.

.

Как вкусно приготовить тушеную капусту с картошкой. Капуста тушеная свежая с картофелем на сковороде

Описание

Картофель тушеный со свежей капустой – универсальное блюдо, которое можно приготовить не только летом в сезон свежих овощей, но и зимой, а также оно прекрасно подойдет на завтрак, обед и ужин. Подавать такую ​​тушеную капусту можно как отдельное блюдо или как дополнение к мясу или птице. На этом положительные качества блюда не заканчиваются! Свежая капуста, тушеная с картофелем, получается очень сытной, и при этом низкокалорийной.К тому же такое блюдо не вызывает ощущения тяжести в желудке.

Приготовить тушеную капусту с картошкой совсем не сложно. С этой задачей справится даже юная начинающая хозяйка. Достаточно запастись всеми необходимыми овощами и большой кастрюлей. В остальном вам поможет пошаговый фото-рецепт, представленный ниже.

Ингредиенты


  • (1 маленькая головка)

  • (3-4 штуки среднего размера)

  • (1 шт.)

  • (2-3 столовые ложки)

  • (1 стакан)

  • (вкус)

Этапы приготовления

    Одну луковицу среднего размера мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

    Пока жарим лук, займемся морковкой. Чистим и моем. Затем нарежьте или натрите на крупной терке (тут выберите для себя более удобный вариант).

    Отправить нарезанную морковь в сковороду с луком.

    Теперь займемся картошкой. Чистим, тщательно моем и нарезаем кубиками среднего размера.

    Нарезанный кубиками картофель отправляем на сковороду с луком и морковью.

    Сковороду с овощами накройте крышкой и оставьте на медленном огне. Время от времени перемешивайте овощи.

    Теперь очередь капусты. Его надо раздавить.

    Добавьте капусту к овощам и перемешайте.Накройте кастрюлю крышкой. Проварить овощи на медленном огне 5-7 минут.

    2-3 столовые ложки томатной пасты развести стаканом кипятка. Сюда же добавляем соль по вкусу.

    Залейте овощи разведенной томатной пастой и аккуратно все перемешайте.

    Тушить капусту и картофель под крышкой до готовности.

    Подавайте свежую тушеную капусту и картофель теплыми.

    Приятного аппетита!

Невероятно вкусное блюдо можно приготовить из простых и недорогих продуктов - капусты и картофеля.С помощью описанного ниже простого, понятного рецепта каждый, даже начинающий кулинар, освоит технологию приготовления тушеной капусты с картошкой.

Нежный вкус картофеля и сочность тушеной капусты так прекрасно сочетаются в одном лакомстве, что это невозможно описать словами!

Такие бесподобные наслаждения нужно делать для любимой семьи!

Список ингредиентов для рагу:

  • 500-600 г картофеля
  • 700 г капусты
  • средний корень моркови
  • лампа
  • 50-60 г сливочного масла
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • один литр воды
  • одна столовая ложка растительного масла
  • соль для вкуса
  • 2-3 лавровых листа
  • щепотка молотого черного перца.

Последовательность приготовления:

1. Картофель очищенный, кусочки измельчить. Налейте воду в кастрюлю. Положите ломтики картофеля в емкость с водой. Варить до мягкости.

При варке немного солите воду.

2. Когда картофель станет мягким, отправляем в кастрюлю нашинкованную капусту. Все перемешать, варить на медленном огне 7-10 минут.

3. Морковь необходимо нарезать средней соломкой.Нарезать лук для салата. Лук и морковь обжарить на растительном масле.

4. Затем положите пережаренные ингредиенты в кастрюлю. Аккуратно перемешайте ингредиенты в миске.

5. Сразу добавить в кипящую массу сливочное масло, томатную пасту, молотую паприку и лавровый лист. Варить 10 минут.

А вы знаете, как вкусно тушить картошку с капустой натощак без мяса и грибов? Рецепт довольно прост в приготовлении.В результате получается сытное и вкусное постное блюдо для домашнего обеда или ужина.

На самом деле очень вкусно тушить картошку с белокочанной капустой как обычным способом (на плите), так и в мультиварке. Предлагаю подробный рецепт с фото, не требующий особой кухонной техники. Готовим на обычной плите. Через полтора часа ваша семья будет наслаждаться вкусным обедом и будет благодарить вас за вкусную еду.

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста - 550 г
  • Картофель - 700 г
  • Лук репчатый - 270 г
  • Морковь - 250 г
  • Томатная паста - 120 г
  • Масло растительное - 50 г
  • Соль по вкусу - 1/4 чайной ложки
  • Перец черный свежемолотый по вкусу - щепотка;
  • Зелень по желанию.

Порции: 5-6

Как вкусно потушить картошку с капустой в посте: рецепт с фото

1. Чтобы потушить вкусную капусту, возьмите картошку (как указано в ингредиентах) и лук, можно фиолетовый или белый на ваше усмотрение. Очистите и промойте в прохладной воде. Высушите полотенцем. Произвольно порезать на мелкие кусочки. Тушить желательно в толстодонной кастрюле, казане или глубокой толстостенной кастрюле. В сковороду наливаем масло, слегка разогреваем и добавляем нарезанные корнеплоды.Отправьте на плиту и разожгите небольшой огонь. Варить до мягкости 5-7 минут.

2. Пока лук обжаривается, очистите морковь, хорошо промойте и натрите на крупной терке. Нарежьте капусту тонкими полосками или воспользуйтесь специальной шинковкой. В отдельной посуде смешать капусту и морковь. Отправить к обжаренному луку. Аккуратно перемешать и жарить на медленном огне 10-15 минут, периодически помешивая. Накройте кастрюлю крышкой. За это время капуста станет мягче и уменьшится в объеме.

3. Очистите и промойте картофель. Измельчите на мелкие кубики. Если нарезать крупно, время приготовления картофеля будет больше. Добавить картофель к капусте. Размешать. Если в капусте мало сока, добавить горячей воды. Тушите под закрытой крышкой, пока картофель не станет мягким. Периодически помешивайте и проверяйте готовность овощей.

4. Добавьте томатную пасту и, при необходимости, немного горячей воды, так как в процессе приготовления жидкость испарится.Перемешать и варить, пока все ингредиенты не станут мягкими.

Совет: Если у кого-то в семье возникает изжога после блюд из помидоров, можно воспользоваться маленькой хитростью. Примерно на 1 столовую ложку классической томатной пасты добавьте 1-2 чайные ложки. песок сахар. Для лучшего растворения сахара добавьте в эту смесь 2 столовые ложки горячей воды. В таком виде отправить помидор к тушеной с картофелем капусте, так как сахар уберет часть кислоты по вкусу. Я готовлюсь к тому же.

5. Примерно за 3-5 минут до окончания тушения приправить любимыми специями.

Основные специи – соль и молотый черный перец.

Выключите огонь. Посыпать зеленью. Теперь вы знаете, как вкусно тушить капусту с картошкой без мяса на сковороде. И если до сегодняшнего дня ваш пост был слишком строгим, то это блюдо станет прекрасным дополнением к нему. Приятного аппетита!

Тушить капусту и картошку можно в глубокой кастрюле, на сковороде, в глиняном горшочке, в мультиварке.В остальном процесс приготовления будет практически таким же.

Пять самых распространенных ингредиентов в рецептах тушеной капусты с картофелем:

Все овощи, которые идут к блюду, как к основным блюдам, так и к гарнирам (выбранным вами или по определенному рецепту), очищаются и нарезаются нужными кусочками. Соломинки, кубики или что-то еще.

Капусту слегка разомните руками и отправьте обжариваться на масле. Затем тушим под крышкой. Желательно делать это в большой кастрюле с толстым дном.Потому что это «тушеное» блюдо.

Добавить лук. И другие овощи, перечисленные ниже. Варить пять минут.

Добавить картофель. Налейте немного воды. Накрыть крышкой и тушить до готовности.

За пять минут до окончания положить томатную пасту (этот шаг можно пропустить), соль и специи.

Блюдо готово. Подавать теплым отдельно или в качестве гарнира.

Для тушеной капусты с картофелем, помимо обязательного лука, добавляются морковь, кабачок (и все его разновидности), перец, грибы, рис, мясо, курица, сосиски, сосиски, консервированная кукуруза и горох, стручковая фасоль.

Томатную пасту можно смешивать со сливками для получения сливочного вкуса.

Пять самых быстрых рецептов тушеной картошки и капусты:

Картофель тушеный с капустой тоже идеальное блюдо, ведь дополняя его ингредиентами, всегда получаешь что-то новое: вкус, консистенция, цвет. Его можно готовить каждый день и не надоест.

Также рекомендуется подготовить это блюдо, поставив его в духовку. Особенно, если он идет с богатым соусом.Кстати, плотность последнего также можно менять, добавляя воду. Если вы переборщите и взбьете слишком сильно, натрите отварной картофель и смешайте его с блюдом. Рис работает по тому же принципу.

Капуста – просто кладезь полезных элементов и витаминов. Он обладает множеством полезных свойств и практически не имеет противопоказаний. Из капусты готовят много разных блюд. Сегодня мы рассмотрим тушеную капусту с картошкой.

Тушеная капуста с картофелем и мясом готовится в несколько этапов, но не пугайтесь, все готовится очень просто.Количество продуктов рассчитано на 6 порций.

Необходимые продукты :

  • Свинина - 0,50 кг;
  • капуста - 0,5 кг;
  • картофель - 0,5 кг;
  • морковь - 1 шт.;
  • лук репчатый (крупный) - 1 шт.;
  • томатная паста - 2 ст. л.;
  • масло растительное - 2 ст. л.;
  • зира - 0,5 ч.л.;
  • лавровый лист - 3 шт.;
  • соль, перец черный молотый по вкусу;
  • вода - 0,30 л.

Приготовление :

Мясо промыть и обсушить плотными бумажными салфетками. Затем нарезать кусочками. Обжарить свинину на сковороде до румяной корочки на сильном огне. Добавьте специи, готовьте еще 2 минуты и переложите в отдельную посуду.

Снимите с лука шелуху и нарежьте его полукольцами или четвертькольцами. Морковь очистить и нарезать тонкими полосками. В сковороду, где жарится мясо, отправьте и морковь, и лук.Жарить около 5 минут.

В сотейнике или сотейнике соединить мясо и жаркое, перемешать и залить кипятком. Отправить в духовку и готовить 25 минут под закрытой крышкой.

Пока мясо готовится, нужно нарезать капусту. Кусочки должны быть крупнее, чем для салатов. Немного посолить и немного обжарить на растительном масле, часто помешивая. Варить 15 минут. За это время капуста должна быть наполовину готова.

Интересно знать! Капуста содержит редкое вещество под названием метионин или витамин U.Заживляет различные раны, эрозии и изъязвления слизистых оболочек. 90 205

Добавить томатный концентрат к капусте, перемешать и тушить 5 минут. Высыпаем капусту на мясо и тушим ее дальше.

Картофель промойте, снимите кожицу ножом и нарежьте каждый клубень крупными кубиками. Отправить их на горячую сковороду с маслом. Обжарить до хрустящей корочки и выложить в кастрюлю с мясом и капустой. Посыпьте перцем и бросьте лавровый лист. Хорошо перемешать и варить до готовности.

После приготовления оставить кастрюлю настаиваться под крышкой еще на 15 минут.

Ароматная капуста с курицей

Это блюдо поможет разнообразить ваше ежедневное меню. Его можно подавать без добавления, добавив лишь ломтик свежего хлеба.

Читайте также: Куриные котлеты с грибами и сыром в духовке - 8 рецептов

Необходимые продукты :

  • Капуста - 1,5 кг;
  • картофель - 4 шт.;
  • окорочок куриный - 2 шт.;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • - 1 шт.;
  • - 1 шт.;
  • кетчуп - 2 ст. л.;
  • масло подсолнечное - 0,05 л.;
  • вода - 1 ст.;
  • соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление пищи :

Очистите ноги от кожи и костей. Разломайте мякоть на кусочки. Разогрейте сковороду, налейте подсолнечное масло и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки. Соль и перец. Положить в кастрюлю с толстым дном.

С лука снять шелуху и нарезать полукольцами.Отправить на сковороду с маслом. Немного обжарить и добавить натертую на средней терке морковь. Варить несколько минут.

Промойте помидор и залейте его кипятком. Сделайте крестообразный надрез в центре и снимите кожицу. Вырежьте плотное место, где был прикреплен черенок. Мякоть нарезать кубиками и высыпать в зажарку лук и морковь. Посыпать солью и перцем. Варить до тех пор, пока жаркое не станет гуще. Переложите его к мясу, оставив всю жидкость в кастрюле.

Вымойте и очистите картофель.Нарезать крупными кусками. Отправить на сковороду и обжарить. Наконец, добавьте кетчуп и готовьте еще несколько минут. Затем выложите его на мясо вместе с зажаркой.

Налейте воду в кастрюлю и поставьте на плиту на медленный огонь. Крупно нарежьте капусту и сразу же бросьте. При необходимости еще раз посолить и поперчить. Все тушим, накрыв сковороду крышкой. Блюдо готово, когда картофель, курица и капуста станут полностью мягкими.

Интересно знать! Капусту едят с каменного века.Это подтверждают археологические раскопки. 90 205

Тушеная капуста с картофелем и сосисками в мультиварке

Если в холодильнике нет мяса, а нужно приготовить сытный ужин, замените его сосисками. При приготовлении в мультиварке вы справитесь с этой задачей достаточно быстро.

Необходимые продукты :

  • Капуста - 0,40 кг;
  • картофель - 6 шт.;
  • сосиски - 3 шт.;
  • луковица - 1 шт.;
  • - 1 шт.;
  • вода - 2 ст.л.;
  • лавровый лист - 3 шт.;
  • соль и перец по вкусу.

Кулинария :

Очистите лук от шелухи и нарежьте кубиками. Морковь промойте, снимите кожицу ножом и нарежьте кружочками.

Снимите кожицу с сосисок и нарежьте их ломтиками. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и включаем режим «Жарка». Когда масло нагреется, добавьте лук, морковь и сосиски.Обжаривать 5-7 минут, периодически помешивая.

Читайте также: Минтай в сливочном соусе - 10 рецептов

Промойте и очистите картофель, нарежьте крупными кусочками. Удалите с капусты верхние листья и разрежьте ее пополам, желаемое количество нашинкуйте на кусочки крупнее обычного.

Картофель и капусту засыпать в кастрюлю мультиварки. Посыпать солью и перцем, добавить лавровый лист. Все смешать и добавить воду. Установите на приборе программу «тушение» на 50 минут.Когда прибор подаст звуковой сигнал, тушеная капуста с картошкой и сосисками готова.

Полезно знать! Время нагрева и температура у каждой мультиварки разная, поэтому время приготовления может незначительно отличаться. 90 205

Рецепт с грибами, картошкой и баклажанами

Тушеная капуста довольно вкусна без всяких добавок, а если к ней еще добавить баклажаны и картошку, то получается очень вкусно, сытно и ароматно.

Необходимые продукты :

  • Капуста - 0,50 кг;
  • картофель - 0,50 кг;
  • - 0,30 кг;
  • - 0,30 кг;
  • лук репчатый - 0,10 кг;
  • морковь - 1 шт.;
  • томатная паста - 2 ст. л.;
  • масло растительное для жарки.

.

Молодая капуста с сосисками. Тушеная капуста с сосисками на сковороде, пошаговый рецепт. Тушеная капуста с сосисками. Фото

Существует множество вариантов, которые помогут вам сэкономить семейный бюджет, приготовив вкусный и питательный ужин. К ним относится тушеная капуста с сосисками – блюдо готовится из кислых или свежих овощей, добавляются мясные продукты из птицы, свинины, говядины, а также специи и пряности.Рецептов приготовления овощей с белой головкой множество, их осилит даже начинающий кулинар. Чтобы получить максимально вкусный результат, нужно знать все тонкости кулинарного процесса и соблюдать рецепт.

Как приготовить тушеную колбасу?

Простое, легкое, но очень вкусное и ароматное рагу готовят во многих странах. Тушеная капуста с сосисками готовится по разным рецептам, к еде можно добавлять различные дополнительные продукты. Как правило, основу составляет свежий белый овощ или маринованный вариант.Мясная составляющая представлена ​​колбасами, полуфабрикатами, паровыми колбасами, копченостями, мясным фаршем. Также добавляют грибы, томатную пасту, кабачки, картофель, рис.

Для того, чтобы еда была максимально вкусной и аппетитной, необходимо изучить секреты ее приготовления. Вот несколько полезных советов от опытных поваров:

  1. Мука, ​​вводимая при жарке, поможет усилить вкус блюда и сделать его более густым.
  2. Для красивого, яркого цвета пригодится немного сладкого перца и куркумы.Такого же результата можно добиться и с помидорами.
  3. Приятный кисло-сладкий вкус придаст яблочный или белый уксус, сахар.
  4. Для размягчения тушеной капусты с сосисками добавить жидкость (вода, нежирный бульон, сливочный соус, разведенная томатная паста).
  5. Рагу рекомендуется готовить в казане, глубокой сковороде, мультиварке или в духовке. Главное, чтобы посуда имела антипригарное покрытие и утолщенное дно.

В мультиварке

Чтобы сэкономить время на кухне, сделать кулинарный процесс удобнее и проще, можно воспользоваться мультиваркой для приготовления овощного блюда.Благодаря этому устройству она готовится быстрее, а кроме того, в продуктах сохраняется максимум полезных веществ. Вам нужно подготовить ингредиенты, положить их в чашу мультиварки и выбрать режим «Тушение». В большинстве случаев на тушеные овощи уходит не больше часа.

Жареная капуста с сосисками на сковороде

Овощ с белой головкой готовят на плите в казане или глубокой сковороде. Сначала все необходимые продукты обжариваются, а потом заливаются водой или бульоном.Блюдо тушится около часа. Ингредиенты мягкие, сочные, ароматные и очень вкусные. Такой способ приготовления рагу или бигоса дает шанс сохранить в ингредиентах большое количество витаминов.

В печи

Иногда рагу с мясными продуктами тушат в духовке... В качестве посуды используйте форму для запекания, противень с высокими бортами или жаростойкие кастрюли. Принцип приготовления рагу прост: овощи обжариваются отдельно, а затем вместе с остальными продуктами раскладываются в емкости для запекания.Тушение в духовке занимает около получаса.

Рецепт тушеной капусты с сосисками

Существует множество рецептов приготовления сосисок с тушеными овощами. Просто выберите метод и внимательно следуйте ему. Можно приготовить блюдо со свежим или маринованным овощным ингредиентом, использовать продукты из птицы, свинины или говядины, копченые колбасы. В них также добавляют грибы, томатную пасту или сливки, специи, пряности.

Капуста свежая тушеная

  • Время: 30-40 минут.
  • Калорийность: 90 ккал на 100 грамм.
  • Назначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Уровень сложности: легкий.

Классический, самый простой вариант вкусного, сытного ужина – свежий белый овощ, тушенный с мясными продуктами. Блюдо очень легкое, с ним справится даже хозяйка, которая только учится готовить. Продукты нужно нарезать, выложить на сковороду и потушить капусту с сосисками до готовности. Гуляш подается с картофельным пюре, украшенным свежей зеленью .

Ингредиенты:

  • лук репчатый - 1 головка;
  • белокочанная капуста – 1 вилка;
  • сосиски свиные - 8 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • соль, перец – по вкусу;
  • масло растительное - для жарки.

Способ приготовления:

  1. Основной овощ нарезать острым ножом.
  2. Обжарить на сковороде на растительном масле.
  3. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, отправить на сковороду.Добавить соль, перец, перемешать.
  4. Мясной продукт нарезать кружочками, выложить на сковороду. Влейте немного воды или бульона. Тушите полчаса.
  5. Измельчить чеснок под прессом. Добавлять перед окончанием процесса приготовления.

Капуста квашеная тушеная с сосисками

  • Время: примерно полчаса.
  • Калорийность: 108 ккал на 100 грамм.
  • Назначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Уровень сложности: легкий.

Еще один рецепт аппетитного, сытного блюда – маринованные овощи с мясными продуктами. Если у вас нет под рукой свежей белой вилки, альтернативой может стать ферментированная версия. Блюдо приобретет кисловатый привкус, который легко смягчит сахар (при необходимости). Также для рецепта понадобятся говяжьи колбаски, лук, свежий укроп, томатная паста или сок.

Ингредиенты:

  • мясной продукт - 0,5 кг;
  • капуста квашеная – 700 г;
  • томатная паста
  • – 50 г;
  • лук репчатый - 2 головки;
  • соль
  • , черный и душистый перец – по вкусу;
  • лавровый лист по вкусу;
  • Оливковое масло - ароматизатор;
  • укроп по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать кубиками, немного обжарить до золотистого цвета.
  2. Добавить мясной продукт, нарезанный кружочками. Перемешать, жарить до золотистого цвета.
  3. Паштет развести кипяченой водой, вылить в кастрюлю, положить забродивший продукт.
  4. Тщательно перемешать, посолить, добавить перец и лаванду.
  5. Тушите под крышкой, пока ингредиенты не станут мягкими.

Сосиски с квашеной капустой по-немецки

  • Время: 30-40 минут.
  • Количество порций в контейнере: 2-4 человека.
  • Калорийность: 130 ккал.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Уровень сложности: легкий.

Если вы хотите порадовать свою семью оригинальным, вкусным и питательным ужином, отличным вариантом станет гуляш с мясом по-немецки. Помимо белой квашеной капусты, в рагу «бургер» используются копченые колбасы, кисло-сладкие яблоки и немного темного пива. В результате получается кулинарный шедевр с аппетитным ароматом и изумительным вкусом.

Ингредиенты:

  • капуста квашеная - 400 г;
  • яблоки - 2 шт.;
  • охотничьи колбаски - 400 г;
  • пиво темное
  • - 100 мл;
  • специи, лаврушка - по вкусу;
  • подсолнечное масло
  • по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Колбаски нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить.
  2. Фрукты очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
  3. Добавить в колбаски вместе с белым кисломолочным продуктом, хорошо перемешать.Потушить до мягкости.
  4. Приправить солью, перцем и лавровым листом. Залить тушенку пивом, варить еще 15 минут.

Рецепт тушеной капусты без томатной пасты

  • Время: примерно час.
  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 80 ккал на 100 г.
  • Назначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Уровень сложности: легкий.

Тушенку можно тушить без томатной пасты - все равно будет вкусно, сытно и очень аппетитно.Этот рецепт отлично подойдет тем, кто не ест свежие помидоры или их производные. Тушеная капуста с сосисками состоит лишь из минимума доступных продуктов, а вкус обогащен свежей зеленью, пряностями и пряностями. Немного свободного времени, немного усилий, и в итоге получается полноценный обед.

Ингредиенты:

  • белые вилки - 800 г;
  • морковь, лук - по 1 шт.;
  • сосиски - 500 г;
  • масло растительное
  • - 50 г;
  • специй по вкусу;
  • зелень петрушки по вкусу.

Способ приготовления :

  1. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами.
  2. Поместите овощи на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
  3. Вилки мелко нарезать, колбаски кубиками, все отправить к остальным продуктам. Добавьте специи, перемешайте.
  4. Накройте кастрюлю крышкой. Тушим блюдо полчаса.
  5. Подавать со свеженарезанной петрушкой.

С томатной пастой

  • Время: примерно час.
  • Количество порций в контейнере: 4-5 человек.
  • Калорийность: 107 ккал.
  • Назначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Уровень сложности: легкий.

Простой, простой рецепт с фото для сытного семейного ужина - капуста тушеная с сосисками в томатной пасте. Такое полезное блюдо можно смело включать в ежедневное меню – оно нравится и взрослым, и детям. Сочные, ароматные овощи, питательное мясо и слегка тертые помидоры — отличное сочетание ... Некоторые предпочитают использовать сосиски, а вместо макарон - соус или сок.

Ингредиенты:

  • морковь - 1 шт.;
  • капуста свежая - 800 г;
  • лук репчатый - 2 головки;
  • томатная паста
  • — 2 ст. Я.;
  • сосиски свиные - 400 г;
  • соль для вкуса;
  • перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук мелко нарезать вилками.Морковь измельчите с помощью терки.
  2. Обжарить основной ингредиент на растительном масле, затем добавить остальные продукты.
  3. Тушить около получаса, добавить стакан воды или бульона до мягкости.
  4. Мясной продукт нарезать кольцами, добавить к овощам. Отложите немного, нанесите пасту.
  5. Соль и перец. Варить еще 10 минут, периодически помешивая.

С грибами и сосисками

  • Время: примерно 1,5 часа.
  • Порций в упаковке: 2-3 персоны.
  • Калорийность: 77 ккал на 100 г.
  • Назначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Уровень сложности: легкий.

Ароматные, вкусные шампиньоны – особая добавка ко многим блюдам. Тушеная капуста с сосисками не исключение. Тушенка по этому рецепту готовится в мультиварке. Благодаря кухонному устройству процесс приготовления пищи значительно упрощается и сокращается во времени.Тушенка с мясными продуктами выходит нежной, аппетитной – ну просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

  • шампиньоны - 400 г;
  • лук – 3 шт.;
  • сосиски говяжьи - 5 шт.;
  • белый овощ — 600 г;
  • томатный сок - 200 мл;
  • специи, приправы - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.
  2. Обжарить в режиме «Жарка» в чаше мультиварки до румяной корочки.
  3. Грибы нарежьте пластинами, отправьте к луку. Затем колбаски залить по кругу (оболочку очистить). Варить 10 минут.
  4. Белокочанный овощ нарезать, слегка размять руками. Добавьте к остальным продуктам.
  5. Посолить, поперчить, добавить сок, перемешать.
  6. Установите программу «Тушение» на один час.

С сосисками и цукини

  • Время: 40 минут.
  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 118 ккал.
  • Назначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Уровень сложности: легкий.

Еще один хороший вариант питательного и легкого ужина – тушеная капуста с сосисками и кабачками. Блюдо хоть и простое, но низкокалорийное, очень вкусное, сытное ... Для усиления вкуса можно добавить немного сахарной пудры, тмина, лимонной кислоты. Полезное, сочное рагу с мясом и любимыми специями – отличное предложение для семейного ужина.

Ингредиенты:

  • морковь, лук - по 1 шт.;
  • сосиски куриные - 300 г;
  • кабачки
  • – 400 г;
  • сахар
  • - 1 ст. Я.;
  • томатный сок - стакан;
  • белые вилки - 400 г;
  • лавровый лист - 3 шт.;
  • соль
  • , перец черный молотый - по вкусу;
  • лимонная кислота – 1/4 чайной ложки;
  • семян тмина по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Измельченный лук и натертую морковь обжарить на растительном масле.
  2. Вилки нарежьте тонкими полосками, кабачки – мелкими кубиками, сосиски – ломтиками.
  3. Сначала кладем на сковороду нашинкованную капусту, немного обжариваем. Затем отправить кабачки.
  4. Когда последние станут румяными, добавить колбаски, специи, сахарный песок, лаваш, тмин и лимонную кислоту.
  5. Тщательно перемешать продукты, жарить до испарения жидкости.
  6. Влить томатный сок, тушить до готовности на медленном огне под крышкой.

  • Время: примерно час.
  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 55 ккал.
  • Назначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Уровень сложности: легкий.

Для более сытного блюда с молодой капустой и колбасой добавьте рис. Хлопья лучше брать круглозерновые – они быстрее и качественнее готовятся. Помимо основных ингредиентов, в рецепт также входят томатная паста, маринады, различные специи и приправы. Это рагу готовится в глубокой кастрюле или мультиварке.Свежие продукты иногда заменяют ферментированной версией.

Ингредиенты:

  • сосиски - 200 г;
  • огурцы соленые - 5 шт.;
  • томатная паста или сок - 130 г;
  • лук, морковь - по 1 шт.;
  • белые вилки - 800 г;
  • соль, черный перец и душистый перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мелко нарежьте вилки, нарежьте кубиками лук и морковь, нарежьте огурцы.
  2. Хорошо промойте рис.
  3. Разогрейте глубокую сковороду, обжарьте лук на масле. Добавьте морковь, готовьте 5-10 минут.
  4. Всыпать нарезанные овощи, залить водой (100 мл), сверху положить рис.
  5. Перемешайте продукты, готовьте полчаса под крышкой.
  6. Затем добавить соленые огурцы, нарезанные кубиками колбаски, макароны. Хорошо перемешать, посолить и поперчить.
  7. Варить на медленном огне до готовности.

С кремом и сосисками

  • Время: 30-40 минут.
  • Порций в упаковке: 4-6 персон.
  • Калорийность: 128 ккал.
  • Назначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Уровень сложности: легкий.

Сытное, аппетитное обеденное блюдо - тушеная колбаса, приготовленная в сливках. Копченая колбаса, перец и кисломолочный соус придают ему неповторимый аромат и вкус. Для рецепта возьмите свежие вилки, морковь, лук, томатный сок, жирные сливки. Пикантности добавят перец, чеснок, специи. Эта закуска станет прекрасным дополнением к картофелю или гречке. .

Ингредиенты:

  • колбаса копченая и сосиски - по 250 г;
  • томатный сок — 1 ст. Я.;
  • сметана
  • - 200 г;
  • капуста – 1 вилка;
  • лук – 1 шт.;
  • вода - 100 мл;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • перец – 1 чайная ложка;
  • перья зеленого лука, укроп - по вкусу;
  • специй по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать полукольцами, капусту соломкой, морковь натереть на терке.
  2. Мясные продукты нарежьте кубиками или брусочками.
  3. Чеснок и специи измельчить в ступке, зелень измельчить ножом.
  4. Налейте масло в сковороду, обжарьте мясное ассорти, затем добавьте овощи. Влить воду, варить под закрытой крышкой до готовности.
  5. Приправить солью и перцем, добавить паприку и чеснок.Варить еще 10 минут. Влить сливки, слегка потушить.
  6. Выключить огонь, оставить немного под крышкой.
  7. Перед подачей украсить зеленью.

Видео

Самый простой способ приготовить тушеную капусту с сосисками заключается в следующем.

Сначала все нарезается: лук - кубиками, капуста - соломкой.

Лук положить в большую кастрюлю и обжарить на масле.

Затем идет капуста, смешанная.Обжаривать около 15 минут, периодически помешивая. Воду добавляют, чтобы овощи не подгорели и блюдо не получилось слишком сухим.

Положить томатную пасту со специями.

Колбаски, нарезанные на медальоны с двух сторон, обжариваются отдельно. Чем розовее они получатся, тем лучше.

Все перемешивается и подается под крышкой примерно на 15 минут.

Пять наиболее распространенных ингредиентов в рецептах тушеных сосисок:

Колбасу разрешается не жарить, а отваривать или добавлять непосредственно в сырую капусту.Во всех трех случаях вы получите немного разный вкус. Что и говорить, сорта колбас тоже имеют значение: с легким дымком блюдо получится, если брать копченые и полукопченые. Однако жидкий дым с легкостью справляется с этой задачей.

Блюдо подается горячим, хотя и холодным, оно вполне съедобно и многим нравится. Его также можно добавлять в охлажденном виде в качестве начинки для дрожжевого, песочного и слоеного теста.

Капуста может быть свежей или соленой.Если вы взяли квашеную капусту, то ее варка займет больше времени. И лучше потушить отдельно перед добавлением к луку.

В это блюдо часто входят: морковь, перец, свежая зелень, зеленый лук.

Специи: лавровый лист, перец горошком.

Пять самых низкокалорийных рецептов тушеной капусты с сосисками:

Совет:

  • Обжарьте капусту на масле до легкой румяности и вы получите более вкусное блюдо
  • квашеной капусты отжать сок, а соленые промыть в холодной воде
  • Толщину и сухость сосуда можно изменить, добавляя или выпаривая жидкость
  • тонкие колбаски лучше нарезать кубиками, а не кружочками.

Обычно капусту тушат с мясом.Но вариант приготовления капусты с сосисками (как вариант с сосисками или вареной колбасой) тоже очень хорош, и готовится быстрее. Колбаски лучше брать слегка подкопченные, тогда они будут отдавать ароматами мясного ассорти и капусты.

Приготовьте необходимую еду.

Нашинковать капусту.

Лук мелко нарезать. Семена перца и нарезать полосками. Очистите и натрите морковь. Сначала обжариваем лук в овощах. Затем добавьте перец и морковь и готовьте еще несколько минут.

Добавляйте капусту к обжаренным овощам. Влейте немного воды (около 0,5 стакана). Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне около 15-20 минут, периодически помешивая.

Колбаски нарезать кольцами и обжарить на другой сковороде до легкой золотистости.

Добавить к капусте томатную пасту. Хорошо смешать.

Выложите колбаски с капустой. Размешать. Приправьте солью и перцем по вкусу и готовьте все вместе еще 10 минут.

Добавьте лавровый лист и душистый перец и готовьте еще 5 минут.

Тушеная капуста с сосисками готова. Подавать горячим. 90 621

Приятного аппетита!

Каждая хозяйка знает, как приготовить тушеную капусту с сосисками или сосисками, и у каждой из них есть проверенный рецепт и способ. Вкус такого блюда во многом будет зависеть от сорта колбасы и прочего. колбасные изделия, поэтому лучше всего использовать продукты проверенного качества и отборных сортов.А в остальном все просто и понятно.

    Перечень продуктов для варки капусты с колбасами:
  • Капуста - 1 кг
  • Лук репчатый - 1 большой ломтик,
  • Морковь - 1 большая
  • Помидоры - 300 г (можно взять 70 г томатной пасты),
  • Соль, перец - по вкусу
  • Сосиски - 150-200 г,
  • Петрушка - 1/2 пучка,
  • Масло растительное - 2 ст.л. ложки.

Как видите, все ингредиенты вполне доступны, как по цене, так и по наличию.Минимум хлопот и времени – и уже через короткое время на столе будет готов полноценный обед или сытный ужин. Аналогичным образом можно с курицей или с говядиной и свининой на сковороде, а то и в духовке.

Рецепт тушеной капусты с колбасой

Капусту нарежьте тонкими полосками и положите в кастрюлю или кастрюлю с маслом.

Добавить немного воды, около 2-3 столовых ложек, накрыть крышкой и тушить 7-10 минут.

Нарежьте полукольцами лук, натрите очищенную и вымытую морковь и положите овощи в кастрюлю.

Приправляем солью и перцем по вкусу, перемешиваем и продолжаем тушить овощи еще 7-8 минут. Затем выложите колбаски среднего размера.

Измельчите помидоры удобным для вас способом, желательно в блендере, который можно заменить в межсезонье томатной пастой и добавить в тушеные овощи.

Овощи и колбаски смешать с помидорами, накрыть крышкой и тушить до мягкости - 10-15 минут на медленном огне.

По готовности добавить нарезанную петрушку или укроп, перемешать и подавать.

Нормативная информация:

Чтобы капуста с колбасой получилась максимально вкусной и ароматной, добавьте в блюдо всевозможные специи, такие как: свежая или сушеная зелень, чеснок, паприка и смесь разных перцев.

Для приготовления капусты можно использовать куриные или свиные колбаски, а также охотничьи колбаски, сосиски и другие колбасные изделия.

Можно положить не только свежую капусту, но и квашеную, что относительно ускорит время приготовления и, конечно же, изменит вкус.

Чтобы украсить капусту сосисками, просто положите продукты в блюдце и положите в него салат из свежих овощей.

Ингредиенты:

  • - ½ шт.
  • КОЛАСЫ - 7 ПК.
  • Морковь - 1 шт.
  • - 1 ПК.
  • - 1 ПК. 1 чайная ложка
  • Перец красный острый - по вкусу
  • Перец сладкий горошком - 3-4 шт
  • Лавровый лист - 1-2 шт.
  • Томатная паста - 2 ст.л. ложки
  • Масло растительное - для жарки.

Рецепт тушеной капусты с сосисками

1. Лук нарезать мелкими кубиками или полукольцами. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Семена перца удаляют и нарезают полосками. В глубокую кастрюлю с толстым дном или сковороду налить немного растительного масла, разогреть и обжарить сначала лук, затем добавить морковь и перец и обжарить все вместе 3-4 минуты.


2. Пока жарятся овощи, нарежьте капусту.

3. Добавить к обжаренным овощам капусту. Влить примерно 0,5 стакана воды. Все перемешиваем. Накройте капусту крышкой и варите на среднем огне около 20 минут.

4. Колбаски нарезать кольцами и обжарить с двух сторон на другой сковороде. Колбаски лучше брать копченые, тогда капусте передастся копченый вкус.


5. Добавляем к нашей капусте томатную пасту и колбаски.Солим, перчим и добавляем специи. Мы смешиваем. Варить еще 10 минут.


6. Затем добавьте душистый перец и лавровый лист и готовьте около 5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и выньте лавровый лист.
Вкусная тушеная капуста готова. Можно подавать теплым или холодным.
Приятного аппетита!

.

Смотрите также