8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Как приготовить оладушки на сметане


Оладьи на сметане пышные без дрожжей быстро и вкусно рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Для приготовления вкусных, пышных оладий подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку высшего сорта просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря просеиванию готовые изделия всегда получаются мягче и воздушнее. Яйцо можно использовать любого размера. Сметану берите 15 или 20 % жирности. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.Это необходимо для того, чтобы оладьи при выпекании хорошо поднимались.

  • Шаг 2:

    метану и яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они успели согреться. Для приготовления теста соедините яйца с сахаром и немного их взболтайте с помощью венчика. Количество сахара можете немного изменить в ту или иную сторону, по своему вкусу. Я использую домашние яйца, поэтому они такого насыщенного оранжевого цвета.

  • Шаг 3:

    Затем добавьте в чашу необходимое количество сметаны и вмешайте её в тесто.

  • Шаг 4:

    Постепенно всыпайте муку с содой и солью и вмешивайте её в тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Следите за консистенцией готового теста.

  • Шаг 5:

    Тесто должно быть достаточно густое.

  • Шаг 6:

    Готовить оладьи можно на блинной сковороде. Разогрейте сковороду до горячего состояния и смажьте небольшим количеством растительного масла. Ложкой выкладывайте понемногу теста на сковороду и готовьте на маленьком огне по 1-2 минуты с двух сторон.

  • Шаг 7:

    Оладьи должны подрумяниться с двух сторон. Если сделать большой огонь, то оладьи не спеют пропечься внутри, а снаружи начнут подгорать. Поэтому контролируйте уровень огня.

  • Шаг 8:

    Готовые оладьи снимайте со сковороды на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить с них излишки масла.

  • Шаг 9:

    Такие оладьи получаются очень вкусные, нежные и пышные. А на домашних яйцах ещё и красиво желтенькие. Они вкусны как в горячем виде, так и в холодном. Дополните оладьи сметаной, джемом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

  • Оладьи на сметане - рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    250 мл2 щеп.
    1 шт.1 щеп.
    40 г200 г
    40 мл  

    Описание рецепта — Оладьи на сметане:

    Оладьи - одно из самых распространённых блюд, особенно для семейного завтрака и не только. Сколько хозяек, столько и рецептов этого удивительного, ароматного, вкусного и простого блюда, которое пришло к нам от бабушек и мам. Оладьи готовят и на воде, и на молоке, с дрожжами и без них, и на кефире и на сыворотке. Перечень ингредиентов и технологий приготовления огромен. Естественно, что можно приготовить их и на сметане. Нежные, пышные румяные оладьи, станут вкусным и аппетитным украшением любого стола. Особенно для детей, если вы подадите их с вареньем или со сгущёнкой.

    Оладьи на сметане: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 36,69 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    281

    килокалория

    Шаг 1:

    Для приготовления оладий на сметане возьмите такие ингредиенты: сметану, соду, соль, сахар, яйцо куриное, муку пшеничную, подсолнечное масло.

    Шаг 2:

    Сметану выложите в миску.

    Шаг 3:

    Добавьте в сметану соду на кончике ножа.

    Шаг 4:

    Перемешайте соду со сметаной и дайте постоять 10 минут.

    Шаг 5:

    Добавьте яйцо.

    Шаг 6:

    Добавьте щепотку соли и сахар по вкусу.

    Шаг 7:

    Хорошо перемешайте сметану, соду, яйцо, соль и сахар.

    Шаг 8:

    Добавьте муку.

    Шаг 9:

    Перемешайте тесто до однородной консистенции. Оно должно быть, как густая сметана. Муки может понадобится чуть больше, указанного количества. Все зависит от её качества.

    Шаг 10:

    На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложите тесто столовой ложкой.

    Шаг 11:

    Обжарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.

    Шаг 12:

    Оладьи на сметане готовы.

    Шаг 13:

    Нежные оладушки подавайте к столу с вареньем, джемом и сметаной. Приятного аппетита!

    Как приготовить пышные оладьи на сметане: пошаговый рецепт с фото

      Главная / Выпечка / Оладьи / Пышные оладьи на сметане

    Самые вкусные, ароматные и нежные оладьи получаются на сметане. Конечно, идеально было бы, чтобы сметана была домашней, из тех, что продают на рынке. Однако, пойдет и магазинная, но с повышенной жирностью.

    Чтобы оладьи стали пышными, помимо указанных в рецепте ингредиентов, можно добавить щепотку соды. Также вполне реально погасить ее уксусом или соком лимона. Такой прием будет очень кстати для блинов, насыщенных воздухом. Они будут расти и покрываться пузырьками прямо на сковороде.

    Оладушки на сметане подают с разными сладенькими добавками. Тут уж все зависит от того, что любят в вашей семье. Их поливают сгущенным молоком, притрушивают цветными посыпками. Отлично подойдет к оладьям шоколадная глазурь или фруктово-ягодное повидло.

    Оладьи можно подать стопочками, а если жарить их большим диаметром, то можно перемазать их начинкой и завернуть трубочкой. Хотя такой прием, больше подойдет для тонких блинов и налистников.

    Чтобы блинчики были тонкими, вместо сметаны в них добавляют холодную воду пополам с молоком, а соду и прочие компоненты, отвечающие за пышность блина – не добавляют.

    • Категории: Выпечка Оладьи
    • Количество порций: 6
    • Время приготовления: 30 минут
    • Сложность: легко
    • Система питания: вегетарианство
    • Способ приготовления: плита
    • Калорийность: 333.66 ккал
    • Белки: 6.31 г.
    • Жиры: 17.01 г.
    • Углеводы: 38.74 г.
    Шаг 1

    Для приготовления пышных оладьев на сметане по данному рецепту нам потребуются: сметана, мука пшеничная, сахар, растительное масло и куриные яйца.

    Шаг 2

    Приготовление любых блинов мы всегда начинаем с того, что вбиваем яйца в миску. Сама тара для смешивания должна быть достаточно глубокой, так как нам не только нужно будет взбивать тесто венчиком, но и наливать тесто на сковороду.

    Шаг 3

    К яйцам выкладываем сметану и потихоньку перемешиваем ее с яйцами.

    Шаг 4

    Добавим к сметане и яйцам сахар.

    Шаг 5

    Насыпаем нужное количество муки, выливаем растительное масло и все взбиваем венчиком. Можно воспользоваться миксером или блендером. На этом этапе можно капнуть немного ванилина или цитрусовой эссенции.

    Шаг 6

    Оладушки обжариваются с двух сторона на среднем огне. Слишком медленный огонь будет давать эффект прилипания блинов к сковороде и подсушивать их, а на большом огне блинчики подгорают, а внутри остаются сырыми. Подавать готовые пышные оладьи на сметане лучше всего сложенными стопочкой. Их посыпают сахарной пудрой.

    Шаг 7

    Блюдо готово. Приятного аппетита!

    Банановые оладьи на сметане - Лайфхакер

    Поделиться
    • Facebook
    • Vkontakte
    • Twitter
    • Pinterest
    • Viber
    0

    Нежные и ароматные оладьи готовятся очень просто. Благодаря сметане они получатся ещё и пышными.

    Версия для печати

    Время приготовления

    Ингредиенты

    Сода

    ¹⁄₂–1 ч. ложка

    Лимонный сок

    1 ст. ложка

    Спелые бананы

    2 штуки

    Растительное масло

    3–4 ст. ложки

    Приготовление

    1. 1․

      Миксером взбейте яйца с сахаром. Масса должна стать светлой.

    2. 2․

      Добавьте сметану и ещё раз перемешайте миксером.

    3. 3․

      Взбивая миксером, постепенно всыпайте просеянную муку.

    4. 4․

      Погасите соду лимонным соком, влейте в тесто и как следует перемешайте.

    5. 5․

      Бананы пюрируйте вилкой или блендером и соедините с тестом. Оно будет достаточно густым.

    6. 6․

      Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте маслом.

    7. 7․

      Выкладывайте тесто на сковороду ложкой и обжаривайте оладьи с обеих сторон до румяной корочки.

    Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

    Показать больше

    Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

    Вам понравился рецепт? Оцените его!

    Автор:

    Дарья Родионова

    Оладьи на сметане - рецепт приготовления с фото и видео

    Оладьи из кабачков с сыром

    Все любят нежные, полезные и невероятно вкусные кабачковые оладьи. Готовятся они весьма просто и быстро, поэтому вы легко сможете приготовить их для ...

    Оладьи на йогурте

    Оладьи на йогурте - это достаточно вкусное и простое блюдо, на приготовление которого у вас уйдет не более 20-25 минут. В отличие от оладьей на ...

    Оладьи из творога

    Сегодня будем готовить обалденно вкусный, полезный и быстрый завтрак – творожные оладьи. Единственный их недостаток в том, что блины исчезают ...

    Постные оладьи

    Постные оладьи - это удивительное блюдо, которое порадует вас не только своим неповторимым вкусом, но и позволит не нарушать пост, если вы его ...

    Оладьи на сметане с черносливом - пошаговый рецепт с фото

    У нас дома оладушки любят все, поэтому пеку я их довольно часто. И обычные, и с добавлением разных фруктов (яблок, бананов).

    Очень удобно жарить оладьи, когда хочется перекусить чем-нибудь домашним, вкусным, горячим, с пылу с жару. Готовятся они очень быстро и просто.

    Использовать для приготовления оладий можно любую кисломолочку (кефир, ряженку). У меня сегодня оладьи на сметане с добавлением чернослива. Оладушки на сметане получаются более нежными.

    Оладьи с черносливом на сметане можно приготовить на завтрак, полдник, просто к чаю на перекус. Подавать их также можно со сметаной, джемом, вареньем – кто с чем любит)))

    Сметана в этом рецепте может быть любой жирности, муку я набираю столовой ложкой с небольшой горкой, количество сахара можно менять на свой вкус.

    Так что если у вас в холодильнике застоялась сметана, у которой скоро закончится срок годности, а Вы еще не придумали, куда её пристроить, рекомендую этот простой рецепт оладий с черносливом:)

    Из указанного количества продуктов получилось 2 сковороды оладий.

    • Соединить яйцо и сахар

    • Перемешать

    • Добавить сметану

    • Еще раз перемешать

    • Высыпать в миску муку с разрыхлителем. Сначала лучше добавить чуть меньше муки, и в зависимости от консистенции теста добавить оставшуюся в случае необходимости

    • Замесить тесто

    • Чернослив вымыть и нарезать на кусочки. Если чернослив сухой, его предварительно нужно замочить в чистой питьевой воде

    • Добавить нарезанный чернослив в тесто

    • Перемешать

    • На сковороду с небольшим количеством разогретого растительного масла столовой ложкой выложить оладьи

    • Обжарить оладушки на среднем огне с одной стороны до золотистого цвета в течение 3-5 минут, перевернуть и жарить с другой стороны еще примерно столько же

    • Снять оладьи со сковороды


    Приятного аппетита!

    Пышные Оладьи на кефире. Нежные, как пух! Все секреты!

    Многие любят вкусные пышные оладушки, как у мамы или у бабушки, но не все умеют их готовить))
    Сегодня мы приготовим пышные, нежные и очень вкусные оладьи на кефире, как пух, по классическому рецепту.
    Они готовятся без дрожжей, а получаются ничуть ни хуже: пышные, нежные, воздушные, словно пончики. Я поделюсь с вами некоторыми секретами, чтобы ваши оладушки получились идеальными: тесто не надо забивать мукой, добавляем ее до нужной густоты, ориентируемся по консистенции. Кефир обязательно берем комнатной температуры, а если только достали его из холодильника, то его нужно немного подогреть, примерно до температуры 37 градусов, только не перегрейте, он не должен быть горячим или сильно теплым - слегка! Соду добавляем в последнюю очередь и можно оставить тесто на 15 минут постоять - так оладушки получатся пышнее. А также главный секрет - это сам процесс жарки. Обо всем подробно я расскажу в рецепте.
    Такие оладушки хороши к завтраку или в качестве перекуса. Дети обожают их с чаем или стаканом молока. Да и взрослые не меньше любят их еще с детства и кушают со сметаной, вареньем, джемом, медом, сгущенкой, свежими ягодами. Также их преимущество в том, что готовятся они очень быстро и просто, и их всегда можно приготовить, когда гости на пороге. Одни сплошные достоинства - давайте начнем готовить!

    Ингредиенты

    кефир (подогреть до температуры 37°С) 250 мл
    яйцо 1 шт
    сахар 1 ст.л. с горкой
    ванильный сахар 1/3 ч.л. или 0,5 ч.л. ванильного экстракта
    соль щепотка
    сода 1/3 ч.л.
    мука 230 г (возможно чуть меньше или чуть больше, до нужной густоты)
    растительное масло для жарки

    Общая информация

    Видеорецепт

    В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар или ванильный экстракт.

    Вливаем кефир. Кефир обязательно комнатной температуры или, если вы только достали его из холодильника, чуть подогрейте, примерно до 37 градусов, чтобы он стал едва теплым, но не горячим! Не перегрейте! Проверьте температуру чистым пальцем.
    Все перемешали.

    Теперь в несколько приемов добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем тесто. У меня ушло 230 грамм муки, но вам может понадобиться немного меньше или чуть больше, так как мука бывает разного качества и разной влажности, а также количество муки зависит от размера яйца и жирности кефира. Ориентируемся по консистенции, тесто должно получиться примерно такой густоты: не жидким и не густым, оно как бы сползает с ложки.

    И в самом конце, добавляем в тесто 1/3 чайной ложки соды и тщательно перемешиваем. Соду гасить не нужно, ей нужная кислая среда и она погасится кефиром. В готовых оладушках привкуса соды нет совершенно. Готовому тесту можно дать постоять минут 15, чтобы оно немного отдохнуло, клейковина набухла и оладушки были еще пышнее. Но это не обязательно. И еще один момент – тесто больше не перемешиваем, просто набираем ложку теста с края миски, когда начнем жарить оладьи.

    В сковороде разогреваем растительное масло. И выкладываем ложкой тесто на горячую сковороду. Жарим оладьи на среднем огне с одной стороны, затем переворачиваем и жарим до румяности с другой стороны.
    Всеми секретами приготовления теста я с вами поделилась и теперь самый главный секрет пышных оладушек, и заключается он именно в правильной жарке.
    Огонь должен быть средним, а масло горячим, сразу после того как вы выложили порцию теста, оладьи должны СРАЗУ начать жариться, масло вокруг них будет слегка пузыриться, а нижняя сторона оладий довольно быстро румяниться, НО не гореть. Жарим примерно 1 минуту, время даю ориентировочное, а вы смотрите по вашим оладушкам.

    Переворачиваем, и даем зарумяниться с другой стороны.
    Также внимательно следим за огнем. Если нагрев будет оптимальным, то оладьи успеют хорошо подняться, полностью пропекутся внутри и не опадут после того как вы снимете их с огня. Если нагрев будет недостаточным, оладьи слабо поднимутся, а если нагрев слишком сильный – оладьи подгорят, но не успеют пропечься. Также надо приспособиться к вашей сковороде – в каждой сковороде оладьи получатся разными, это зависит от материала, из которого сделана сковорода, толщины ее стенок, то есть теплопроводимости. Поэтому вам просто нужно будет приспособиться к вашей сковороде и вашей плите, количество масла для жарки тоже можете добавлять больше или меньше – будете видеть в процессе.
    Я рассказала вам очень подробно обо всех тонкостях, чтобы у вас наверняка все получилось, даже если вы готовите оладьи впервые. А на самом деле, они готовится в считанные минуты.

    Наши оладьи на кефире готовы!

    Приятного аппетита!

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Как приготовить блинчики со сливками. Блины со сливками — лучшие рецепты идеальных угощений на любой вкус! Блинчики со сливками

    Блины – это в первую очередь русская еда. Почти в каждой семье часто готовят блины. Тесто для блинов можно приготовить на молоке, кефире, сметане. Многие готовят тесто для блинов без яиц или на воде. Блинчики со сливками можно начинить творожной, пудинговой или соленой начинками: мясом, фаршем, сыром и ветчиной, грибами и многим другим.

    Классический рецепт

    Торт:

    • 2 куриных яйца (можно и без яиц).
    • 3 ст. кипяченая вода.
    • Стакан сметаны.
    • 360 гр. мука высшего сорта.
    • Сахарный песок по вкусу.
    • Щепотка соли.
    • Масло растительное - 100 грамм.

    Пошаговая инструкция приготовления блинчиков на сметане:

    1. Вскипятить воду и остудить до 37°С.
    2. Растворите крем в охлажденной воде.
    3. Отделить белки от желтков.
    4. Разбавленные сливки посолить и добавить желтки.
    5. Сливки хорошо взбить миксером и яичными желтками до пиков.
    6. Уменьшив скорость миксера, небольшими порциями добавить муку.
    7. Взять яичные белки и взбить их в отдельной миске до мягкости.
    8. Затем аккуратно влить в тесто яичные белки.
    9. Используйте ложку или лопатку, чтобы перемешать тесто снизу вверх.
    10. Разогрейте сковороду, смазав ее растительным маслом.
    11. Вылейте тесто в центр формы и распределите его по всему диаметру формы.

    Форма для блинов рекомендуется для тонких блинов. Толщина блинов полностью зависит от вашего желания, и, например, из толстых блинов со сметаной можно сделать настоящий блинный пирог, положив на него сметану.

    Блинчики подавать с вареньем, медом или сиропом.

    Не бойтесь экспериментировать и готовить что-то новое.Удивите своих родных и друзей вкусными блюдами. Приятного аппетита!

    Тонкие коричневые сметанные блины

    Хотите приготовить румяные, аппетитные, тонкие блинчики со сметаной? В этом вам поможет простой рецепт.

    Главное требование для этого рецепта — добавить в сливки немного воды или молока. Блинчики с творогом, запеченные в духовке в кремовой начинке, получаются очень вкусными. Приготовленные блинчики интересны своим вкусом и густой консистенцией.

    В такие оладьи хорошо завернуть творожную начинку или сделать блинный пирог со сметаной. Они долго хранятся, не теряя мягкости.

    Необходимые ингредиенты:

    • 750 мл. вода.
    • 2 ст. (16 столовых ложек) просеянной муки.
    • 2 яйца.
    • Сахар 5-6 ст. ложки (насколько это возможно).
    • Сметана -3 ст. ложки.
    • Соль - небольшая щепотка.
    • Масло подсолнечное для жарки блинов.

    Описание приготовления:

    1. Яйца взбить венчиком или миксером.
    2. Добавить сливки, сахар и соль во взбитые яйца.
    3. Тщательно все перемешать.
    4. Налей воды.
    5. Время добавить просеянную муку.
    6. Добавляйте муку небольшими порциями.
    7. Добавить 1 ст. ложка подсолнечного масла в кляр.
    8. Все хорошо перемешать.
    9. Тесто должно быть однородным, без комочков. Выпекайте блины до золотистого цвета.

    Блинчики с мясной или овощной начинкой можно испечь в духовке со сливками. А кто сказал, что первый блин всегда выходит комом?

    Нежные сметанные оладьи

    Этот рецепт станет лучшим в вашей кулинарной книге.

    Тесто:

    • Вода - 700 миллилитров.
    • 360 гр. просеянная мука (можно использовать блинную муку, предварительно изучив ее состав).
    • 2-3 яйца.
    • 4 столовые ложки сметаны.
    • Полстакана сахарной пудры.
    • Масло растительное.
    • Щепотка соли.

    Приготовление:

    1. Взбивайте яйца до образования белой пены.
    2. Добавить в яичную смесь сахар, соль и сливки.
    3. Хорошо перемешайте тесто.
    4. Теперь добавьте воду и перемешайте.
    5. Всыпать просеянную муку и добавить 1 ст. ложка растительного масла.Перемешайте до однородности.
    6. Дайте тесту отдохнуть 15 минут и приступайте к выпечке блинов.

    Тонкие блинчики выпекаются с двух сторон на горячей блинной сковороде, смазанной растительным маслом. Из блинов можно сделать блины, запечь в духовке с различными соусами и начинками.

    Блинчики ажурные с кремом

    Блинчики нежные и просто тают во рту. Они идеально подходят для завтрака, обеда или перекуса в школе для детей.

    Для приготовления нежных блинчиков со сметаной вам потребуется:

    • Сливки жидкие (10%) - 1 стакан.
    • 2 яйца Мука просеянная - 20 грамм.
    • Вода - 1 стакан.
    • Щепотка соли.
    • Сахар по вкусу.
    • Масло подсолнечное.

    Пошаговая инструкция приготовления блинов:

    1. Отделить белки от желтков.
    2. Возьмите сливки, посолите их и добавьте яичные желтки и сахар.
    3. Добавьте воду и хорошо перемешайте.
    4. Взбейте яичные белки до хрустящей корочки.
    5. Аккуратно влейте взбитые белки в тесто и перемешайте снизу вверх.
    6. Теперь добавьте муку. Перемешайте до однородности.
    7. В тесте не должно быть комочков.
    8. Разогрейте сковороду, смазав ее растительным маслом.
    9. Выпекать блины до золотистого цвета.

    Благодаря взбитому белку оладьи получаются нежными и нереально вкусными.

    Блины сливочные со сметаной

    Эти блины идеально подходят для масленичной недели.Дети с удовольствием поедают такие тонкие блинчики.

    Для этого вам потребуется:

    • Сметана - 250 гр.
    • Мука - 400 гр.
    • Куриные яйца - 3 шт
    • Кипяток - 1 стакан.
    • Сахар, соль - по вкусу
    • Сода - 1/4 чайной ложки
    • Масло подсолнечное - 100 мл.

    Этапы приготовления:

    1. Смешать яйца и сливки.
    2. Добавьте все сыпучие ингредиенты (соль, пищевую соду, сахар и муку).
    3. Тщательно все перемешать. Комочки - табу!
    4. Добавить в тесто растительное масло. Размешивать.
    5. Теперь влейте в тесто стакан кипятка и быстро перемешайте воду с тестом.
    6. Разогрейте сковороду. Выливаем тесто в центр формы и распределяем его со всех сторон. Черт, он должен быть тонким.
    7. Обжаривайте блины на среднем огне, пока края не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.

    Блины можно печь в духовке. Посыпьте блины любимой мясной начинкой или тушеными овощами. Разложите их по кругу в форме для кекса. Залить яично-сливочной начинкой. Эти лепешки можно приготовить на двух уровнях.

    Рецепт оладий на сметане (видео)

    Как приготовить оладьи из тыквы со сливками (видео)

    Оладьи готовятся очень просто, с этим делом справится любой, даже начинающий кулинар.Не бойтесь экспериментировать, игра стоит свеч! Приятного аппетита!

    Блины или лепешки распространены в разных странах. В русской кухне они символизируют начало весны, солнце. Существует огромное множество рецептов выпечки блинов – от самых простых до самых сложных, простых в приготовлении и с добавлением интересных ингредиентов, с разнообразным фаршем и гарнирами. Особое место среди этого разнообразия занимают блины со сливками, отличающиеся нежным вкусом и превосходной текстурой.

    Калорийность

    Использование сметаны придает блинчикам калорийность и сытность, ускоряет усвоение необходимых питательных веществ. Классическое питание: 311 калорий на 100 грамм... Крем содержит кальций, органические кислоты и витамины группы Е и В, необходимые для организма человека.

    Блины классические тонкие со сметаной

    Наиболее насыщенный вкус классических блинов получается при использовании сметаны и сливочного масла наивысшей жирности.

    Ингредиенты:

    • яйца - 3 средние штуки,
    • мука - 5 ст. Я.;
    • сливки выше средней жирности - 3/4 ст.;
    • газ минеральная вода - 80 мл;
    • сливочное масло - 1 ст. Я.;
    • масло растительное - 6 ст. Я.; соль
    • - 0,5 ч.л.;
    • сахар - 1 ст. л.

    Как приготовить:

    1. В глубокую миску разбить яйца, добавить сливки, сахар и просеянную муку.Содержимое емкости посолить и перемешать до однородности венчиком или миксером.
    2. Тонкой струйкой при постоянном помешивании влить воду и влить масло. Масса должна иметь достаточно жидкую консистенцию.
    3. Накройте торт салфеткой и оставьте при комнатной температуре примерно на 20 минут.
    4. Нагрейте блинную или другую сковороду на огне и смажьте ее каплей масла.
    5. Тесто налить ковшом на противень и распределить круговыми движениями.
    6. Как только одна сторона подрумянится, переверните блин, подождите около 30 секунд и снимите с огня.Таким же образом выпекаются остальные блины.

    Блины можно смазывать маслом или подавать с сезонными фруктами и джемом, чтобы сделать блюдо более сытным.

    Видеорецепт

    Блинчики классические со сметаной

    Блинчики получаются путем брожения дрожжей, используемых в рецепте. Приготовление дрожжевого теста занимает больше времени, так как оно поднимается 3-4 часа. Однако вложенные усилия достойны конечного результата в виде вкуснейших толстых блинов со сливками.

    Состав:

    • сметана - 2 столовые ложки;
    • молоко - 1 ст.;
    • вода - 1 ст.;
    • яйца - 3 шт.;
    • мука пшеничная - 1,5 ст.л.;
    • дрожжи плесневые - 30 гр.;
    • сахар - ¼ ул.;
    • соль для вкуса;
    • масло растительное - 2,5 ст. вранье.

    Подготовка:

    1. Налейте теплую воду в большую миску и добавьте измельченные дрожжи.Затем положить 5 ст. л. муки из имеющегося объема и тщательно перемешать. Накройте емкость салфеткой и уберите в теплое место примерно на час.
    2. В новой миске взбейте подготовленную муку, сливки и яйца с помощью миксера или ручного венчика.
    3. Положите сахар и соль в теплое молоко и перемешайте до растворения. Добавить растительное масло и немного взбить.
    4. Смешать сливочно-молочную смесь с тестом и слегка взбить на низкой скорости.
    5. Накройте емкость салфеткой и снова поставьте в теплое место на час для подъема.Затем тщательно перемешайте, чтобы удалить лишний воздух.
    6. Блины жарят на растительном масле или на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Рекомендуется быстрое обжаривание во избежание брожения дрожжевого теста и появления характерного запаха и вкуса.

    Лакомство подается с жидким фруктовым соусом или дип-начинкой.

    Блины кремовые тонкие с дырочками

    Несмотря на довольно густую консистенцию сметаны, из нее можно делать и тонкие блинчики.В таких случаях молочный продукт следует разбавлять газированной водой.

    Состав:

    • газированная вода - 80 мл;
    • яйца - 3 шт.;
    • ванилин - 1 упаковка;
    • сливки жирностью до 10-15% - 200 мл;
    • сливочное масло - 1 ст. Я.;
    • мука - 5 ст. Я.;
    • масло растительное - 5 ст. Я.;
    • соль - щепотка.

    Подготовка:

    1. Поместите яйца в миску с высокими краями, добавьте сливки и тщательно перемешайте.
    2. Добавить соль, просеянную муку и тщательно перемешать венчиком или взбить миксером.
    3. Влейте газированную воду и размягченное сливочное масло. Перемешать до однородности, накрыть салфеткой и оставить примерно на час.
    4. Смажьте маслом горячую сковороду для блинов или другую сковороду с антипригарным покрытием.
    5. Налейте смесь в горячую сковороду с помощью половника и равномерно распределите по поверхности. После того, как края подрумянятся, перевернуть и обжарить с другой стороны, но не дольше 30 секунд.

    Из-за хрупкости конечного продукта не подходит для заворачивания начинки, но может подаваться с медом или вареньем.

    Видео приготовления

    Вкусные пышные оладьи на сметане

    Оладьи по этому рецепту получаются пышными, нежными и мягкими. Они прекрасно сочетаются с различными добавками, особенно сладкими.

    Состав:

    • мука пшеничная - 3 столовые ложки;
    • яйца - 2 шт.;
    • сливки - 1 ст.;
    • соль для вкуса.

    Подготовка:

    1. В миску с высокими бортиками влить сливки, посолить и перемешать.
    2. В другой емкости взбить желтки, а затем соединить их со сливками.
    3. Просеянную муку ввести небольшими порциями, при этом постоянно перемешивая тесто, довести смесь до однородной массы.
    4. Выпекать блины на горячей сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета с обеих сторон.
    5. Подавать с медом и фруктовыми соусами.

    Блинчики со сливками без яиц

    Вегетарианцы и люди, которые по каким-то причинам не включают яйца в свой рацион, оценят блинчики со сметаной без них. Блины не такие пластичные, но остаются нежными и мягкими.

    Состав:

    • сливки - 1 ст.л.;
    • молоко - 2,5 ст.л.;
    • сода - 1 чайная ложка;
    • масло растительное - 3 ст.л. Я.;
    • сахар - 2 ст. Я.;
    • мука - 1,5 ст.;
    • соль для вкуса;
    • фритюрный жир.

    Подготовка:

    1. Сливки с молоком слегка подогреть примерно до 40 градусов, перемешать и добавить пищевую соду.
    2. Добавьте соль и сахар в молочную смесь и перемешайте, чтобы кристаллы растворились.
    3. Добавить муку, постоянно помешивая, растворить все комочки. Влейте масло и снова перемешайте.
    4. Выпекать на горячей сковороде с небольшим количеством масла.

    Подавать с любой сладкой начинкой и украсить фруктами.

    Состав и технология приготовления блинов вызывает много вопросов у хозяек.Полезные советы помогут вам добиться желаемого результата.

    • Тесто для тонких блинов должно быть гладким, а для толстых и сочных - консистенции густой сметаны.
    • Муку рекомендуется просеивать прямо в емкость, постоянно помешивая.
    • Температура жидких ингредиентов должна быть не ниже комнатной.
    • Перед жаркой блинная смесь должна подаваться не менее получаса.
    • Вылить тесто на горячую сковороду (желательно с толстым дном).
    • Блинчик обжаривается с каждой стороны примерно по 30 секунд и переворачивается, когда края подсохнут.
    • Готовые блины смазывают сливочным маслом и укладывают на тарелку один на другой пирамидой.

    Эти рецепты идеальны для завтрака. Блинчики с икрой, рыбные,

    Диетологи утверждают, что нужно уменьшить в своем рационе количество калорий, которые вы «съедаете» вечером, тогда как утренние калории полезны. Поэтому можете смело готовить на завтрак любимые тонкие блинчики со сливками и с удовольствием ими лакомиться, конечно же, не забывая о чувстве меры.Готовятся они так же легко и просто, как и традиционно на молоке или нежирной минеральной воде, а получаются еще вкуснее, румянее и хрустят.

    В нашей сегодняшней подборке лучших рецептов по теме мы предлагаем два самых простых и один, с которым придется немного повозиться, но потрясающий результат – воздушные домашние блинчики – того стоят! Чтобы лакомство было вкусным и полезным, не следует экономить на еде. Лучше брать самое свежее, ведь его мы будем готовить для себя и своей семьи.

    Домашние оладьи на тонком креме: классический рецепт

    Ингредиенты

    • - 3 шт + -
    • - 4-5 ст. + -
    • - чуть меньше стакана + -
    • - 80 мл + -
    • - 1 ст. + -
    • - 5-6 ст. + -
    • - 0,5 ч. л. + -

    Как испечь классические тонкие блинчики со сливками

    Для действительно насыщенного блинного вкуса используйте сливки и масло самой высокой жирности.Но даже с менее калорийными продуктами они получаются аппетитными.

    1. Берем емкость с высокими бортиками и вбиваем в нее все три яйца, туда же отправляем муку и сливки. Посолите массу и перемешайте до однородности. Это можно сделать руками, вооружившись венчиком или миксером.
    2. Разбавить массу пищевой содой, заправить приготовленным кусочком сливочного масла.
    3. Накрываем полученное блинное тесто и настаиваем (холодильника нет).
    4. Когда время вышло, возьмите блинницу или вашу любимую сковороду, разогрейте ее, смажьте дно изнутри каплей растительного масла.
    5. Ключевой момент – налить в форму первый половник красивого теста (так и должно быть!) и распределить его по поверхности круговыми движениями руки.
    6. Как только край блинчика снизу начнет краснеть, перевернуть изделие, подождать 30 секунд и снять - тесто готово. Таким же образом выпекаем остальные.

    Для сытного блюда любой блин можно заправить сливочным маслом - оно легко тает на горячей поверхности блина. Кисломолочное печенье получается настолько вкусным, что даже не требует начинки — со свежими фруктами или джемом получается очень аппетитным!

    Рецепт домашних блинчиков на сметане - тонкие и хрустящие

    Еще один простой способ испечь вкусные блины.Чуть меньше сметаны, больше муки – и получаем совсем другой, но не менее интересный вкус любимого лакомства.

    Ингредиенты

    • Сметана - 2 столовые ложки;
    • Мука пшеничная – 2 столовые ложки;
    • Вода фильтрованная – 2 столовые ложки;
    • Яйцо куриное - 2 шт.;
    • оливковое или подсолнечное масло
    • – 1-2 столовые ложки;
    • сахарная пудра
    • – 1 столовая ложка;
    • Соль.

    Как испечь вкусные оладьи на сметане

    1. Яйца взбить миксером, соединить со сливками, добавить сахарную пудру и соль, снова взбить миксером.
    2. Затем влить в массу воду, а затем постепенно ввести муку, продолжая вымешивать тесто миксером, чтобы избежать комковатости.
    3. Наконец, почти готовое блинное тесто заправляется сливочным маслом.

    Испечь блины так же, как и в первом случае. Под каждую из них дно сковороды (блинницы) следует смазать маслом. Если в тесто добавить еще немного растительного жира, то тонкие бисквиты не будут слипаться и размазываться.

    Начинив блинчики любимой начинкой, сверните их конвертиком, треугольником или трубочкой.Если их обжарить на масле, они станут еще вкуснее, а можно подавать без обжаривания - они еще будут размазаны по тарелкам.

    Тонкие ажурные блины с кремом: оригинальный рецепт

    Чтобы приготовить нежнейшие блинчики, украшенные красивым перфорированным узором, придется немного «поколдовать». Но кулинарный шедевр определенно стоит того!

    Ингредиенты

    • Яйца куриные свежие - 3 шт.;
    • Молоко - 80 мл;
    • Мука пшеничная – 5 столовых ложек;
    • Сливки - немного неполный стакан;
    • Домашнее масло или сливки - 1 столовая ложка;
    • Сахар с ванилью - 1 пакетик;
    • Соль - 0,5 ч.л.;
    • Сахарная пудра - 1 столовая ложка

    Приготовление тонких сметанных блинчиков в домашних условиях

    • Белки разделить, желтки смешать со сливками, посолить и еще раз перемешать.
    • Медленно добавьте молоко и растопленное сливочное масло.
    • Когда масса станет однородной (используем для этого миксер), добавляем всю муку.
    • Белки ждут своего часа. Высыпав порошок, превратить их в густую пену и добавить в тесто.

    После смешивания сразу приступайте к выпечке блинов. Чтобы не терять время, желательно предварительно разогреть сковороду. Его поверхность под каждым коржом следует смазать сливочным маслом или каплей постного.

    Иногда продукты остаются в холодильнике, и их нужно срочно использовать.Например, на сметане получаются отличные тонкие блинчики, которые пойдут «на ура» на завтрак. Вы можете полакомиться ими просто так, приправив любимым вареньем, или завернуть в них что-то не менее вкусное. В любом случае вы получите завтрак (обед или ужин), который не придется выпрашивать на доедку – от него ничего не останется через мгновение.

    Два видео рецепта блинчиков от шеф-повара нашего сайта

    В

    Поваренке много проверенных рецептов блинов, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте.

    Большинство хозяек знают, что тонкие блинчики с кремом с дырочками – идеальный и вполне бюджетный способ накормить всю семью. Кроме того, этот способ не занимает много времени и не требует отдельного похода за продуктами. Блины, в зависимости от ваших потребностей, могут быть завтраком, обедом или ужином. А в качестве легкого полдника это блюдо просто незаменимо.

    Ниже приведен проверенный и широко распространенный рецепт. Она использует сливки в тесте для блинов.Блины, смешанные со сливками и молоком, получаются тонкими, дырявыми и необыкновенно вкусными. Этот пошаговый рецепт выручит вас, когда вам нужно будет накормить домашних оладьями.

    Единственное простое, но важное условие – строгое соблюдение рецептуры и технологии приготовления. Если нет сметаны, можно приготовить. Если вы хотите испечь больше блинов, просто пропорционально увеличьте вкладку еды и получите столько вкусных блинов с дырочками, сколько захотите.

    Тип рецепта: Блины

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 20 минут

    • Сахарный песок - 30 грамм;
    • Соль - 20 грамм;
    • Сметана - 100 г;
    • Молоко - 250 миллилитров;
    1. В миску разбить одно яйцо, добавить 20 г соли, 30 г сахара, 100 г сметаны. Жирность сливок не играет большой роли.
    2. С помощью миксера или венчика взбейте все ингредиенты до однородной массы.
    3. Влить 250 мл теплого молока и тщательно перемешать.
    4. Всыпать просеянную пшеничную муку, перемешать, чтобы не было комочков. Тесто для блинов готово.
    5. Разогрейте сковороду и приступайте к выпеканию блинов. Готовые блины выложите на тарелку и смажьте их сливочным маслом. Блинчики готовы, можно подавать.

    Размер порции: на 7 блинов

    Ингредиенты (на 7 блинов):

    1. Сахарный песок - 30 грамм;
    2. Соль - 20 грамм;
    3. Сметана - 100 г;
    4. Масло растительное рафинированное - 60 миллилитров;
    5. Молоко - 250 миллилитров;
    6. Мука пшеничная высшего сорта - 100 грамм;
    7. Яйцо куриное большое - 1 шт.

    Как приготовить оладьи на сливках и молоке

    Первым делом нужно взять большую миску, чтобы в ней было удобно замешивать тесто. В миску вбить одно куриное яйцо.

    Затем добавьте туда стандартную соль и сахар. Количество сахара и соли можно регулировать по своему вкусу.


    Затем добавьте в миску сливки, указанные в рецепте. Жирность сливок значения не имеет – используйте ту, что была дома, когда вы делали блины.

    Затем с помощью венчика или миксера смешать все ингредиенты, пока они не превратятся в единую массу, а соль и сахар полностью не растворятся.

    Затем добавьте в смесь теплое молоко и снова тщательно перемешайте.

    Затем тонкой струйкой всыпать в чашу муку пшеничную высшего сорта двойного просеивания. Еще раз тщательно перемешайте содержимое миски.


    Подожгите сковороду для блинов и подготовьте жир для жарки.Поверхность рекомендуется смазать половиной сырой картофелины, нарезанной вилкой, которую необходимо обмакнуть в растительное масло. Разогрейте сковороду очень сильно (идеально подходит для выпечки блинов на чугунной сковороде). Смажьте маслом и с помощью заранее приготовленного половника или ложки подходящего размера порциями выливайте тесто на сковороду.

    Старайтесь держать противень под наклоном и выливать тесто с верхнего края, слегка поворачивая противень, чтобы тесто равномерно распределилось.Каждая порция (блин) выпекается чуть больше минуты с каждой стороны. Сковороду лучше смазывать каждый второй раз, каждый второй блин. Не нужно много масла на сковороде. Готовые блины выложите на тарелку, смажьте каждую поверхность растопленным сливочным маслом. Благодаря этому они будут более сочными, ароматными и сытными.

    После выпечки последнего блина можно подавать всю стопку на стол. В зависимости от предпочтений домочадцев подавайте блины со сливками, джемом, джемом или медом.

    Проверенные правила помогут избежать такого прекращения. Они подскажут, как приготовить оладьи со сливками с первого раза и порадовать домашних любимым лакомством.

    Торт 9000 5

    Вам понадобится:

    • 1 стакан (250 мл) 10% сливок;
    • 200 г муки;
    • 2 яйца;
    • сахар, соль.

    Важно: сам крем слишком густой для теста на блины. Помимо этого, в смесь всегда добавляют другие жидкие ингредиенты, иначе получатся оладьи.При этом тесто для кремовых оладий получается не воздушным и подходит для работы из-за взбитых белков.

    Сначала отделяют белки от желтков. Первые взбиваются с солью до образования крепкой пены. Желтки растереть с сахаром до однородности, добавить в сливки и перемешать. Всыпать в смесь муку. Тщательно перемешать венчиком, а лучше миксером – они помогут разбить комочки.

    Белковая пена затем осторожно вводится частями в заготовку. Делается это силиконовой или деревянной лопаточкой, перекладывая массу снизу вверх.Тесто оставляют настаиваться на 15 минут и выпекают на противне, смазанном растительным маслом или жиром.

    Из этого объема получается в среднем 8 тортов. Блины со сливками выходят достаточно толстыми и плотными, этот рецепт вряд ли позволит испечь тонкие и с дырочками.

    С молоком

    Вам понадобится:

    • 1 стакан (250 мл) сливок 10-15%;
    • 500 мл молока 1-2,5%;
    • 2 яйца охлажденные
    • 30 г сахара;
    • 200 г муки;
    • 0,5 ч. л. соли;
    • 2 ст.л. картины маслом.

    Блинчики на молоке и сметане однородные по цвету и плотные, рецепт идеально подходит для начинки жидкими начинками. В первую очередь жидкие компоненты, кроме масла, смешиваются в однородную массу.

    Затем добавить соль, сахар и частями всыпать муку. Когда тесто станет глянцевым и комочки разойдутся, в жидкость вливают масло. Снова хорошо перемешайте.

    Блины жарятся на сливках и молоке на сухой раскаленной сковороде.Последние обязательно должны иметь антипригарное покрытие, иначе печенье невозможно перевернуть.

    Важно: даже самый лучший рецепт кремовых оладий поможет, если вы не научитесь их правильно жарить.

    Опытные хозяйки оставляют тесто в покое на 30-60 секунд и хорошо подрумянивают с одной стороны. Жареное тесто легко выходит из формы и не слипается.

    С кефиром

    Вам понадобится:

    • 75 г сметаны 10%;
    • 150 г кефира 0-1%;
    • 1 яйцо;
    • 60-80 г муки;
    • 15 г сливочного масла;
    • 30 г сахара;
    • щепотка соли;
    • щепотка пищевой соды.

    Важно: оладьи на сметане очень любят прилипать к сковороде - почему-то ни один рецепт с фото и инструкцией не рассказывает об этом пошагово. Чтобы избежать проблемы, даже чистую посуду перед жаркой следует вымыть с моющим средством, вытереть насухо, хотя бы один раз смазать маслом и поджечь.

    Жидкие продукты смешиваются и нагреваются до тех пор, пока смесь не станет теплой. Масло и яйцо смешивают с жидкостью. После первого расплавления добавляем соду, соль, сахар и все перемешиваем.

    Насыпьте муку в отдельную миску. Постепенно добавляйте к нему жидкий ингредиент и замешивайте тесто. Благодаря такому подходу оладьи на кефире и сметане получатся однородными, без комочков муки. Тесто оставляют на 5-10 минут, обжаривают на сковороде, смазанной растительным маслом.

    Блины на кефире и сметане готовятся только из продуктов с низким содержанием жира. Если таковых нет, то тесто немного разбавляют горячей водой.

    С водой

    Вам понадобится:

    • 500 г сметаны любой жирности;
    • 500 мл горячей воды;
    • 40 г сахара;
    • щепотка соли;
    • 2 яйца;
    • щепотка пищевой соды;
    • 3 ст.л. картины маслом;
    • 270 грамм муки.

    Блины на сметане и воде подойдут любителям тонких рулетиков. Тесто получится достаточно жидким, но бояться этого не стоит. На заявленные 270 грамм можно добавить пару столовых ложек муки, не больше. С большим количеством сметаны оладьи получатся толстыми и сухими, рецепт предназначен для тонких с дырочками.

    Для начала взбейте яйца с сахаром, солью и пищевой содой. Смесь должна посветлеть, стать более жидкой и увеличиться в объеме.Сливки и вода смешиваются в отдельной посуде. Последние должны быть горячими, иначе кремовые оладьи без молока лопнут и развалятся на сковороде.

    В яйца вливается несколько столовых ложек воды со сливками. Всыпать в смесь муку, перемешать. На этом этапе кусок пирога очень толстый. Постепенно в него вливают оставшуюся жидкость, каждый раз тщательно перемешивая. Когда две части объединятся в однородное тесто, добавьте к нему сливочное масло и взбейте в последний раз.

    Смесь выдерживают 15 минут.Жарить на относительно сухой сковороде. Масло добавляют только тогда, когда печенье начинает прилипать к поверхности.

    Если хотите испечь диетические блины, посмотрите.

    Первый блин нужно попробовать, независимо от рецепта кремового блина. Количество соли и сахара всегда условно. Образец позволит вам настроить их содержание по своему вкусу.

    .

    пышных блинчиков со сливками: Рецепты, как приготовить

    беда со сливками 30%

    Добавлен Аккаунт удален в: Только про кухню

    24 декабря 2012 г.

    несколько раз бывало, что к взбитым сливкам 30% из пачки, когда я добавляла желе-загуститель, сливки густели, почему?Как сделать, чтобы не было комков. помогите
    и это здорово, счастливо, Рождество для всех. Желаю вам удачных блюд и выпечки и всего наилучшего.

    А: проблема со сливками 30%

    Опубликовано agafie в: Только о кухне

    25 декабря 2012 г.

    Принято делать, что если не промывать лопатки и чашу тщательно перед взбиванием, помимо мытья нужно тщательно протирать чашу и лопатки тряпкой и охлаждать сливки и обходиться без загустителей и ли вы блондинка. крем т Высшая школа кондитерского искусства
    1 сначала у вас должны быть чистые лопасти миксера и чистая чаша не должна быть испачкана жиром или после як
    2 Тщательно протрите чашу и лопасти миксера
    . 3Охладить крем в холодильнике 20 минут
    и взбить и он сконцентрируется без загустителей добавляя загустители типа желе или крем-фикса.
    Поэтому не признавайтесь, что я добавляю желе во взбитые сливки, потому что я это делаю и вам не скажешь, что вы кондитер, она добавляет желе в крем. потому что это основная ошибка.после желе портится вкус крема. А: проблема со сливками 30%

    Добавлен Аккаунт удален в: Только про кухню

    27 декабря 2012 г.

    Цитата:
    Принято, если вы не моете лопатки и чашу тщательно перед взбиванием, кроме мытья, вы должны протереть чашу и лопатки тканью и охладить сливки и обойтись без загустителей и если вы блондинка.крем т Высшая школа кондитерского искусства
    1 сначала у вас должны быть чистые лопасти миксера и чистая чаша не должна быть испачкана жиром или после як
    2 Тщательно протрите чашу и лопасти миксера
    . 3Охладить крем в холодильнике 20 минут
    и взбить и он сконцентрируется без загустителей добавляя загустители типа желе или крем-фикса.
    Поэтому не признавайтесь, что я добавляю желе во взбитые сливки, потому что я это делаю и вам не скажешь, что вы кондитер, она добавляет желе в крем.потому что это основная ошибка.после желе портится вкус крема. Этот совет, это что, шутка???? ахахаха...

    .

    Сырники, запеченные в сливках

    Блинчики с творогом, покрытые кремом, как же это вкусно. Блинчики сверху хрустящие, а внутри влажные. Можно есть теплыми, хотя и холодными они были вкусны. Немного времени, но стоит сделать.
    Ингредиенты:
    • Тесто для блинов
    • 3 стакана пшеничной муки
    • 0,5 л молока
    • 0,5 л воды
    • 4 яйца
    • щепотка соли
    • Заполнение
    • 0,5 кг полуобезжиренного творога
    • 2 яйца
    • 180 г сметаны
    • 80 г сахарной пудры
    • 1 чайная ложка ванильного сахара
    • 1 столовая ложка картофельной муки
    • 3 столовые ложки Кресто
    • изюм
    • 2 ст. л. смеси засахаренных шкур Gold Pack
    • Для затопления
    • 150 мл жирных сливок
    • 1 яйцо
    • 80 г сахарной пудры
    • Рапсовое масло для жарки
    • сливочное масло для смазывания посуды
    Приготовление:

    Блинчики; все ингредиенты положить в кастрюлю и перемешать до однородной консистенции.Отложите торт в сторону на полчаса отдохнуть. Обжарить в небольшом количестве масла Блины. Отложите остывать. Начинка: размять творог вилкой. добавить яичные желтки, сахар, картофельную муку, сливки, изюм, цедру и смешивание. Перед смазыванием тщательно и осторожно взбейте яичные белки. смешать с творожной массой. Добавить яйцо, сахарную пудру и в помадку смешивание. Смажьте жаропрочную посуду сливочным маслом. Холодные блины смажьте творожной массой, сверните рулетики и разрежьте их пополам. Упорядочить в блюдо, залить сливками.Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке горячим воздухом около 1 часа. Выпекать до готовности крема. усеченный.

    .

    Блинчики с нутеллой, бананами, черникой и взбитыми сливками

    На улице Сенацкой в ​​Кракове есть мини-блинная, где уже 10 лет подают блины на разные вкусы, сладкие и соленые. Дешево, быстро, довольно много и обычно вкусно.

    От них я "почерпнул" идею для представленных сегодня блинов. Обычно я делаю их без черники, но по сезону почему бы и не добавить, тем более что сюда она подходит очень хорошо, перебивая сладость других ингредиентов.

    Блины просто восхитительны! Взбитые сливки, смешанные с нутеллой и бананами, чтобы дополнить эту вкусную комбинацию, составляют прекрасное трио, а черника — точка снова и снова! Я очень рекомендую его в качестве десерта, полдника или основного блюда после острого супа.

    • Пачка сладких сливок 30-36%, правильно охлажденных
    • столовая ложка ванильного сахара
    • немного сахарной пудры по вкусу (не обязательно, но думаю стоит положить рядом с ложкой)
    • смесь сливок
    • a несколько бананов
    • черника
    • нутелла
    • блины, приготовленные по вашему любимому рецепту (но не острые и не соленые) или по следующему рецепту:

    тесто для блинов (примерно на 20 штук):

    • 3 стакана молока
    • 2-2,5 стакана муки
    • 4 яйца

    Яйца, молоко и 2 стакана муки смешать до однородности.Отложите примерно на 20 минут. Если тесто имеет консистенцию сладкой сметаны 30%, оно стекает с ковша, покрывая его тонким слоем – готово. Если оно слишком жидкое, добавьте остальную муку, если слишком густое, немного воды или молока.

    Жарьте на сковороде с добавлением жира или без него, если хотите, или следуйте советам по жарке блинов здесь.

    Сливки немного взбить миксером, затем, когда они немного загустеют, добавить ванильный сахар, смешанный с пудрой и кремфиксом.Все взбивайте, пока не получите густую, пышную пену.

    Смажьте блин примерно чайной ложкой Nutella, добавьте около 2 столовых ложек взбитых сливок, несколько ломтиков банана и немного черники. Свернуть блин в рулет.

    Примечания: Количество добавок может быть изменено по желанию. Блинчики без взбитых сливок тоже вкусные.

    .

    Блины на кефире со сметаной

    Приготовьте для своей семьи вкусные блины на кефире и сметане, которые им обязательно понравятся. Будет отличным завтраком или полдником.

    Ингредиенты

    Кефир - 125 мл

    Сахар - 2 ст.л.

    Сметана - 2 ст.

    Яйцо - 1 шт.

    Ванилин - 1 г

    Сода - 0,5 ч.л.

    Уксус 9% - 1 ч.л.

    Мука 150 г

    Соль - щепотка

    Масло подсолнечное - для жарки

    Процесс приготовления

    Блинчики на кефире и сметане можно приготовить на завтрак или в качестве перекуса, они обязательно понравятся вашим близким.Обычно я готовлю блины на кефире, но предпочитаю сметану отдельно. Я впервые попробовала добавить сметану в торт и была приятно удивлена ​​тем, какие красивые блинчики получились. Теперь буду практиковать и этот вариант.

    Для этих блинов йогурт должен быть теплым.

    Подготовьте все продукты для приготовления блинчиков.

    В миску разбить яйцо, добавить сахар, соль, ванилин и сметану. Тщательно перемешайте массу венчиком.

    Разогрейте йогурт в квашеной капусте и добавьте его в тесто.

    Взбейте смесь венчиком до появления пузырьков.

    Муку просеять в тесто и хорошо перемешать.

    В ложке погасить соду уксусом и добавить в тесто.

    Еще раз перемешайте тесто, оно плавно стекает с ложки. Оставьте тесто на 30 минут, а затем приступайте к выпечке блинов.

    Нагрейте подсолнечное масло в сковороде.Выложить столовую ложку блинов.

    Уменьшите температуру и накройте кастрюлю крышкой. Обжарить 1-2 минуты.

    Затем перевернуть котлеты и обжарить с другой стороны.

    Выложите блины на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

    Подавайте к столу вкусные блины на кефире и сметане.

    Блинчики можно полить любимым вареньем. Со мной с малиной.

    Вкус Бон!

    .

    Блины с сыром, запеченные в сливках -Альманка на кухне и…

    Блины с сыром, пожалуй, самая популярная форма их подачи. Помню с детства, что когда мама готовила нам блины, то обычно они были с сыром или жареными бумажками. Потом такие "булки" были сложены стопкой в ​​братстве /своеобразная печь/ и ждали голодного-теплого народа/ читали. на меня и брата /.
    Хотела сегодня их сделать, но что-то добавить, изменить... Потом вспомнила, что раньше пекла блины в сливках /тут/.Они были пикантны с мясной начинкой, но вдохновение уже было. Поэтому я сделала сладкую версию и скажу, что хоть они и не очень очаровательны после выпечки, но на вкус они как поэзия.

    Ингредиенты / на 6 блинов /

    1 стакан пшеничной муки
    1/2 стакана молока
    1 стакан газированной минеральной воды
    щепотка соли
    щепотка разрыхлителя /будут мягкими/
    1 столовая ложка масла

    Сыр

    300 г белого сыра
    2-3 столовые ложки сливок 18%
    2-3 столовые ложки сахарной пудры
    ванильный сахар

    соленья
    0,5 стакана сладких сливок / напр.30% /
    2 столовые ложки с горкой сметаны / 12% или 18% /
    1 яйцо
    1-2 столовые ложки сахара
    ванильный сахар



    Тип

    Приготовить блины по базовому рецепту.

    Сыр растереть вилкой, добавить остальные ингредиенты, перемешать.
    На каждый блинчик положите порцию сыра /с горкой/, сверните его как вам нравится и положите в жаропрочную посуду.
    Тщательно перемешайте ингредиенты рассола и полейте им блины.Выпекать под крышкой в ​​разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

    .90 000 лучших рецептов. Как быстро приготовить оладьи с изюмом на кефире

    Как приготовить рецепт блинов с изюмом - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Пошаговые рецепты приготовления оладий из изюма на кефире с яблоками, вишней и вареньем

    2017-11-14 Яковлева Кирай

    В 100 г готового блюда

    Углеводы

    Классический рецепт блинов с изюмом на кефире не требует особых кулинарных навыков или экзотических ингредиентов.Вам понадобится только кефир, сахарная пудра, мука и яйцо. Иногда кефир заменяют кислым молоком, получается вкусно, да и испорченный продукт можно использовать. Блинчики нужно обжарить с двух сторон и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

    Ингредиенты:

    • 1 яйцо;
    • ¼ чайной ложки соли;
    • 3-4 ст. ложки сахара;
    • 1 стакан кефира;
    • 1,5 стакана муки;
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды;
    • 1/2 стакана изюма

    Пошаговый рецепт блинов с изюмом на кефире

    Соединить все ингредиенты, кроме муки, взбить венчиком.

    Перемешать, постепенно добавляя муку. Смесь не должна быть слишком жидкой, иначе оладьи не будут пышными. Не нужно стараться разбить все комочки, тесто все равно заварится, а для блинов комковатое даже лучше.

    Изюм ошпарить кипятком и откинуть на сито, чтобы избавиться от лишней воды, если после этого он еще влажный, можно обвалять в муке. Не добавляйте мокрое тесто в тесто, иначе оно его истончит.

    Добавьте в тесто изюм и перемешайте, накройте чем-нибудь миску и оставьте на пятнадцать минут, чтобы сода растворилась и клейковина набухла.

    Каждый блинчик обжарить с двух сторон до румяной корочки.

    Блинчики можно подавать как на завтрак, так и в любое другое время дня, от такого сытного и ароматного блюда вряд ли кто-то сможет отказаться. А чтобы ваша выпечка была еще вкуснее, можно полить сгущенкой, вареньем или добавить несколько ложек домашних сливок.

    Вариант 2: Быстрый рецепт оладий с изюмом на кефире

    Блины часто готовят на кисломолочных продуктах... Кефир - освежающий напиток, полезный при лечении малокровия и желудочных недугов.Этот рецепт особенно пригодится тем, кто хочет приготовить блины на скорую руку... Если использовать домашний кефир, более густой, чем обычный магазинный, блюдо получится более ароматным и сытным.

    Ингредиенты:

    • 1 литр кефира;
    • 2 яйца;
    • 130 граммов сахара;
    • 250 граммов муки;
    • 100 грамм изюма.

    Как быстро приготовить оладьи с изюмом на кефире

    Изюм замочить в кипятке на полчаса.

    В подготовленную емкость влить кефир, если он куплен в магазине, а не домашний, добавить соду и дать постоять минут пять, тогда оладьи получатся более пышными.

    В кефир добавить песок и яйца, перемешать. По консистенции она должна быть похожа на сметану.

    Изюм положить в тесто и снова перемешать.

    Выложить тесто на горячую сковороду, смазанную маслом, обжарить под крышкой по десять минут с обеих сторон.

    Чтобы блины не были слишком жирными, после их обжаривания выложите бумажные салфетки и дайте лишнему жиру впитаться в блины.

    Можно украсить вареньем, вареньем, сгущенкой или свежими ягодами, например, малиной. Сверху можно посыпать корицей, добавить взбитые сливки или сахарную пудру.

    Вариант 3: Блинчики с изюмом на кефире с яблоками

    Чтобы разнообразить классический рецепт, оладьи можно делать по-разному, добавляя специи или ягоды. С яблоками вкусно, но слишком кислые сорта брать не стоит. Плод нужно очистить от кожицы и натереть на очень мелкой терке, а изюм замочить в горячей воде, лучше всего оставить на ночь.

    Ингредиенты:

    • 4 яблока;
    • 2 яйца;
    • 100 грамм изюма;
    • 3 ст. ложки сахара;
    • 1,5 стакана муки;
    • 1 стакан кефира.

    Пошаговый рецепт

    Очистить яблоки и натереть или крупно нарезать.

    Изюм ошпарить кипятком или залить водой на ночь. Затем высушите.

    В подготовленную емкость заменить изюм, яблоки, яйца, песок, ванилин, муку, по пол чайной ложки разрыхлителя и кефир.

    Обжарить блины с двух сторон до хрустящей корочки, затем слить лишний жир на салфетках.

    Есть еще один вариант приготовления яблочных оладий. Их нельзя сразу смешивать с тестом, а предварительно мелко нарезать и обжарить несколько минут на сливочном масле. Больше не стоит, а то могут расползтись. После обжаривания добавить в тесто и аккуратно перемешать. Самые вкусные блины готовятся с антоновскими яблоками.

    Просейте муку перед тем, как добавить ее к яйцам и сахару.Кефир из холодильника, его нужно немного подогреть, а соду погасить. Если соблюдать обе рекомендации, оладьи получатся очень сочными.

    Вариант 4: Блинчики с изюмом на кефире и вишней

    Если вы хотите оживить знакомое блюдо, попробуйте приготовить его с вишней. Используйте чернику без косточек, конечно. Можно выбрать как свежую, так и консервированную или компотную.

    Блинчики на кефире - Лучший способ получить быстрый завтрак для большой семьи... Получается вкусно и недорого.Вам не придется ждать, пока тесто настоится, смешать все ингредиенты и можно сразу приступать к жарке. Если вы добавите травы или специи, вкус будет острым.

    Ингредиенты:

    • 2 стакана кефира;
    • 3 яйца;
    • 2,5 стакана муки;
    • 1 стакан вишни;
    • 1/2 стакана кефира;
    • 1 чайная ложка пищевой соды;
    • ½ стакана) сахара.

    Как приготовить

    Смешайте яйца и песок электрическим миксером до получения однородной массы, но без образования пены.

    Нагрейте кефир в небольшой кастрюле, пока на его поверхности не появятся хлопья. Выключить огонь и дать кефиру немного остыть, затем влить в яичную массу, перемешать.

    Добавить пищевую соду и просеянную муку. Если вы жарите на чугунной сковороде, то на этом этапе, чтобы оладьи не подгорели, в тесто нужно добавить две столовые ложки оливкового масла.

    В мучной смеси, добавить вишни без косточек, аккуратно перемешать.

    Блинчики обжарить с двух сторон и подать на стол, заправив сгущенкой или сметаной.

    Блинчики — универсальное блюдо на любой случай, в зависимости от начинки. Если нужно второе, то будет сытно - сыр, ветчина, мясо, а если приготовить с изюмом или вареньем, то это уже сладкий десерт... Можно есть и горячим, и холодным, с любым напитком - кофе, чай, молоко или компот. Они долго не портятся, поэтому их можно взять с собой на работу и вкусно отдохнуть. Блины можно хранить в холодильнике до трех дней.

    Вариант 5: Блинчики с изюмом на кефире с джемом

    Блинчики — отличный вариант сладкого десерта, не такой жирный, как пирог, и не такой сухой, как печенье. С начинкой из варенья они получаются особенно нежными и сочными, просто тают во рту. Это блюдо понравится и взрослым, и детям. Блинчики можно готовить несколько дней, а меняя каждый раз начинку, можно добиться разнообразия.

    Для начинки варенье лучше выбирать не слишком густое, а если оно слишком жидкое, то его можно разбавить несколькими столовыми ложками манки или крахмала, главное не забыть добавить в него ванилин.Тесто лучше не слишком подслащивать, иначе можно переборщить, готовое блюдо лучше заправить сгущенкой или вареньем.

    Ингредиенты:

    • 200 грамм кефира;
    • 2 чайные ложки песка;
    • 1 яйцо;
    • 60 грамм сливочного масла;
    • 100 грамм муки;
    • 150 грамм варенья;
    • 110 грамм изюма.

    Пошаговый рецепт

    Смешать кефир, яичную соду и сахарный песок.

    Продолжайте перемешивать, постепенно добавляя муку.

    Оставить торт в холодильнике на час.

    Достаньте торт из морозилки и дайте ему нагреться до комнатной температуры.

    Небольшими порциями выложить тесто в форму, посыпать изюмом и через несколько минут полить вареньем.

    Обжариваем с двух сторон.

    Можно подавать со сметаной или просто так, даже без добавок оладьи будут изумительно вкусными. Конечно, блины — не лучшая здоровая еда, особенно для тех, кто следит за фигурой.Иногда можно позволить себе расслабиться и насладиться вкусным десертом, постоянно беспокоиться о лишних калориях тоже вредно.

    Кстати, оладьи на кефире можно готовить не только сладкими, но и с ветчиной, луком и разными соусами, например. Конечно, такое блюдо сложно назвать праздничным, но оно домашнее и уютное, поэтому точно поднимет настроение.

    Сегодня мы приготовим настоящее лакомство, необычайно вкусное, ароматное и, что немаловажно, совсем простое! Блины с изюмом готовят все без исключения, главное соблюдать пропорции, не нарушать технологию приготовления и использовать только самые лучшие продукты... В нашей статье вы найдете несколько проверенных и полюбившихся многим хозяйкам рецептов блинов, по которым вы не разочаруете ни себя, ни домочадцев, ни гостей.

    При приготовлении блинов в первую очередь обратите внимание на изюм: если он достаточно твердый, замочите его на 30 минут в 1 стакане кипятка. Если оно сочное и мягкое, можно обойтись без замачивания и просто хорошо промыть.

    Блинчики классические с изюмом

    Ингредиенты

    • Мука пшеничная - 6-7 столовых ложек с горкой + -
    • Яйцо - 1 шт.+ -
    • Сахар-песок белый - 2 ст. л.+-
    • Соль - щепотка + -
    • Кефир - 1 стакан + -
    • Сода - 1/2 чайной ложки + -
    • Изюм - 1/2 стакана + -

    Добавить все в список покупок удалить все из списка покупок Список покупок

    Как приготовить оладьи с изюмом

    Десерт по этому рецепту самый быстрый!

    1. Для приготовления теста: смешать кефир, яйцо, муку, сахар, соль и соду.
    2. Все взбить до консистенции густой сметаны.
    3. В зависимости от того, насколько жидкий кефир, добавьте больше муки или, наоборот, чуть меньше, чем указано в рецепте.
    4. Слить замоченный изюм и добавить в тесто. Перемешать ложкой и разогреть смазанную маслом сковороду.
    5. Выложить тесто ложкой и обжаривать до золотистой корочки 2 минуты, сначала с одной стороны, потом с другой. Блины должны резко подняться.

    Готовые оладьи с изюмом выложите на тарелку, подавайте со сгущенкой, сливками или сливками.Приятного аппетита!

    Дрожжевые оладьи готовятся чуть дольше, но получаются не менее, а то и вкуснее.

    Мы будем делать их без теста, но они будут подниматься минимум час. Мы учитываем это при подготовке.

    • Сначала взбейте с 1 ст. сахар 2 яйца. Можно сделать это ручным венчиком, а можно блендером – так масса получится более пышной.
    • 120–150 г изюма, тщательно промойте и обсушите полотенцем.

    В этом рецепте изюм не нужно замачивать, так как он успеет набухнуть, когда тесто поднимется.

    • В отдельной посуде растворить 20 г свежих дрожжей в 500 мл теплой (35-37°С) воды. Всыпьте 1 ч. л. сахара и перемешать.
    • К дрожжам постепенно добавить 500 г муки, посолить по вкусу.
    • Перемешать до однородности, добавить яичную смесь и 50 г растопленного сливочного масла. Убедитесь, что она не слишком горячая, иначе дрожжи могут не вырасти.

    Когда нас полностью устраивает консистенция теста, добавляем сушеный изюм.Перемешиваем с массой и оставляем в теплом месте, это нужно чтобы дрожжи «поработали». Это займет около часа.

    Когда видим, что тесто значительно увеличилось, стало воздушным, а на поверхности появились крупные пузыри, приступаем к выпечке.

    • В глубокую сковороду наливаем растительное масло слоем 2-3 мм и когда оно хорошо разогреется, столовой ложкой выкладываем порции теста.
    • Обжарить блины с изюмом с двух сторон до золотистой корочки. Подавать со сливками и сахарной пудрой.

    Но есть жареное можно не всем, а отказывать себе в удовольствии не хочется. Выход есть - приготовим десерт в духовке!

    В этом рецепте блинчиков с изюмом также будем использовать дрожжи.

    1. 1 чайная ложка, разведенная в 150 мл теплого молока. дрожжи. Накройте и оставьте на 10 минут.
    2. Затем добавить 150 г муки, 1 яйцо, 2 ст. сахар, соль по вкусу и хорошо перемешать.
    3. Накрыть крышкой, укутать и поставить в теплое место на 1 час.
    4. Тем временем подготовьте изюм – 150 г замочите в кипятке, оставьте на 40 минут, посолите и процедите через сито.
    5. Теперь мы можем выбрать, выкладывать подошедшее тесто на смазанный маслом противень ложкой или заполнять его на 1/3 силиконовыми формочками... Сверху на каждый блин, ложкой ровно по центру, выкладывать горку изюма и затем накрыть небольшим количеством теста.

    Не разложится, если сверху не добавите слишком много, даже если будете печь оладьи с изюмом без плесени прямо на противне.

    Поставить их в разогретую до 190°С духовку на 15 минут. По готовности выкладываем его туда. сливочного масла, снимите с противня и подавайте!

    Теперь вы знаете, как приготовить оладьи с изюмом, на дрожжах и без, в духовке или на плите. Рецепт выбираем в зависимости от своих предпочтений и наслаждаемся сначала приготовлением, а потом прекрасным лакомством!

    Попробуйте, друзья!

    Тесто для блинов делают на разных основах, но самые вкусные и пышные получаются на кефире и изюме.Подавайте готовое блюдо со сливками, джемом, сгущенкой или медом и наслаждайтесь вкусным десертом.

    Блины мучные на кефире с изюмом – одно из первых блюд, которое будущие хозяйки начинают осваивать еще на уроках родов. Дома, конечно, отшлифовывают свое «умение», одни делают вкусные и пышные оладьи, другие делают их тонкими и кремовыми, третьи имеют насыщенный содовый запах. Но самое главное в другом: девушки постепенно создают основу для будущих кулинарных творений.

    Так получилось, что, когда мои сверстники учились варить суп или резать бутерброды на занятиях по подготовке к родам, я сидела с учебником английского... Но знаете, я ничего не потеряла: выучила язык и готовлю не хуже, а может лучше многих. А все потому, что у меня была очень хорошая кулинарная наставница - бабушка. Ее блюда были исключительными. Почему? Их готовили в печи. Еще в ней пекла блины. В моей квартире нет духовки, но я расскажу, как испечь вкусные и пышные оладьи на сковороде.

    Рецепт не сложнее американских блинов. Успех в кулинарии зависит в первую очередь от правильного подбора продуктов. Самый удачный пирог получается на кефире. Как вариант, можно использовать разлитое молоко, простоквашу, сыворотку. И обязательно добавить горсть изюма или кусочки цукатов, кураги. Некоторые хозяйки также кладут измельченные орехи. Такие блинчики получатся еще вкуснее и полезнее.

    Руководство по выбору изюма

    Хороший изюм должен быть тусклым, мясистым, морщинистым и сладким на вкус.Цвет его светло-коричневый или коричневый (если речь идет о светлых сортах) или черный с сизым налетом (если речь идет о темных сортах). Не используйте изюм, жирный на ощупь, влажный, мягкий или с признаками плесени. Не выбирайте изюм светло-янтарного цвета. Скорее всего, он был обработан оксидом серы, чтобы сделать его привлекательным и продлить срок хранения. Отличным выбором является изюм с хвостиком, прошедший минимальную обработку. Благодаря хвостику сохраняется целостность ягод, внутрь не проникают пылинки и вредные микроорганизмы.

    Это интересно:

    1. Блины не только вкусные, но и одни из самых древних. Изначально это была еда для крестьян, а через некоторое время деликатес покорил и боярские столы. В знак уважения к будущему зятю свекровь жарила на столе блины до прихода сватов.
    2. В зависимости от местности десерт назывался по-разному - олашки, алабиши, блины. Для их жарки русские крестьяне использовали тяжелые чугунные сковороды - блины. И заметьте, во всех этих словах корень согласная.Есть версия, что название блюда происходит от имени прекрасной языческой богини Лады, которая обещала своим последователям любовь, весну, добро и согласие в семье. По преданию, язычники готовили эту пищу в определенные дни и подносили своим идолам. Праздник Масленица тоже можно назвать отголоском язычества, когда готовят блины, танцуют в хороводах с песнями и сжигают чучело.
    3. Вкус блинов в каждой деревне разный, в зависимости от рецепта.Довольно долго их было принято подавать только со сметаной или топленым маслом. Со временем их подавали с джемами, мармеладами, мармеладами, медом, фруктовыми сиропами, шоколадными начинками, взбитыми сливками и различными сладкими соусами.

    Ингредиенты:

    Правило

    информация
    • Кухня: Русская
    • Тип блюда: блины
    • Способ приготовления: жарка
    • Порции: 4
    • 25 минут
    • яйцо - 1 шт.
    • сахар
    • - 0,5 ст.
    • сода - 1/3 ч.л.
    • кефир - 1 ст.
    • соль - щепотка
    • мука
    • – 1 ст.
    • изюм - 2/3 ст.
    • подсолнечное масло без запаха.

    Подготовка

    Прежде всего взболтайте яйцо с сахаром.

    Кстати, вы можете добавить больше, это зависит от вашего вкуса. Затем влить кефир, перемешать.

    Иногда вместо кефира пью простоквашу.Для сладких блинчиков он уже не годится, а для сочных блинчиков он есть. Всыпьте пищевую соду, подождите 5-6 минут.

    Кефир также можно заменить простоквашей, молочной сывороткой, айраном, ряженкой, сметаной, разбавленной водой.

    Я иногда пытался заменить его разрыхлителем. И знаете, даже при моей любви к этому ингредиенту, все же лучше использовать то, что использовалось постоянно - обычную соду. Для придания приятного аромата можно добавить в тесто на кончике ножа ванилин.

    Изюм промыть, залить кипятком и дать размякнуть. Сливаем воду, немного подсушиваем, бросаем в тесто.

    Вместо изюма допускается добавление кусочков мелко нарезанной кураги, фиников и цукатов.

    Осталось добавить муку.

    Некоторые рецепты содержат другие виды муки: кукурузную, овсяную, ржаную, спельтовую и даже льняную. Тесто также делают с добавлением отрубей, картофельного или кукурузного крахмала.

    Мне нужно чуть больше, чем взяли кефира. Тесто не должно быть жидким. Удачно, на мой взгляд, тесто еле стекает с ложки. Как густая сметана. В общем, чем больше муки, тем гуще и тверже будет изделие. Если насыпать немного муки и сделать тонкое тесто, затем его разложить на сковороде, готовые изделия получатся широкими, тонкими и мягкими. Предлагаю остановиться на среднем (оптимальном) варианте.

    Ставим на слегка разогретую сковороду с маслом.Удобно выкладывать столовой ложкой. Одна ложка с горкой - один блин.

    Масло брать рафинированное, без запаха и без запаха, чтобы не испортить вкус готового продукта.

    Накройте крышкой, уменьшите огонь, дайте блинчикам подняться и подышать, затем переверните их до золотистого цвета. Вот в чем секрет: не торопитесь, готовьте под крышкой и на медленном огне. При высоких температурах блины быстро подрумянятся снаружи, но останутся влажными внутри.90 415

    Это блюдо хорошо подавать со сливками с сахаром, сгущенкой, джемом или медом. И обязательно горячий кофе или свежезаваренный чай! Хотя с компотом или молоком тоже будет нормально. Приятного аппетита!

    На заметку

    Блинчики не только сладкий десерт, но и соленый, с добавлением рубленой зелени, рубленых грибов, кусочков колбасы, тертого сыра, брынзы, творога, нарезанного и обжаренного лука.

    В качестве гарнира также можно использовать тертую морковь, яблоки, соус из кабачков, тыкву и вареную кукурузу.

    Блины можно готовить не только на кефире, но и на молоке, но чтобы они были воздушными нужно будет добавить дрожжи.

    Пышные оладьи на молоке без дрожжей рецепт

    Блины

    идеально подходят для завтрака или перекуса, а изюм придаст им неповторимый вкус и сделает их сытными. Промойте сухофрукты и очистите от семян и веточек. В тесто для аромата можно добавить кефир, молоко, сливки, дрожжи или пищевую соду. Сегодня мы поговорим о разных способах приготовления, а также расскажем несколько хитростей, чтобы оладьи получились сочными и необыкновенно вкусными.

    1. Яйцо - 1 шт.;
    2. Сахар - 50 г;
    3. Щепотка соли;
    4. Кефир - 1 стакан;
    5. Мука - 400 г;
    6. щепотка пищевой соды;
    7. Масло растительное;
    8. Изюм по вкусу.

    Блинчики с изюмом на кефире

    Вкусные оладьи на кефире очень легко приготовить, зная несколько секретов. Тесто получится достаточно густым, сильно его перемешивать не нужно. В этом случае даже охлажденные оладьи будут пышными и нежными.

    Пошаговое приготовление:

    1. В миску налить кефир, добавить соду, сахар, яйцо и перемешать венчиком.
    2. Порциями добавить муку и аккуратно перемешать венчиком.
    3. Чтобы оладьи не подсыхали, следите за количеством добавляемой муки. В зависимости от сорта может понадобиться больше или меньше, поэтому следите, чтобы тесто не было слишком густым.
    4. Вам не нужно слишком много перемешивать тесто, чтобы избавиться от комочков, если они есть - это даже лучше.Тесто нужно месить быстро и не месить долго.
    5. Перед этим изюм обдать кипятком и обсушить, добавить в тесто и немного перемешать. Накройте миску полотенцем и дайте тесту набухнуть в течение 10-15 минут.
    6. После этого тесто нельзя размешивать, только дать ему постоять при жарке.
    7. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, обжарьте оладьи с каждой стороны до образования корочки.

    Готовое блюдо подавайте с джемом или сметаной, при необходимости посыпав сахарной пудрой.

    Нежные блинчики с молоком и изюмом

    Такое блюдо получается нежным, с неповторимым приятным молочным вкусом. Их легко приготовить по рецепту ниже.

    Ингредиенты:

    1. горсть изюма;
    2. Яйца - 2 шт.;
    3. Молоко - 200 мл;
    4. Мука - 250 г;
    5. Сахар - 50 г;
    6. щепотка пищевой соды;
    7. Соль;
    8. Масло растительное.

    Пошаговое приготовление:

    1. В миску положить яйца, добавить сахар и соль.
    2. Венчиком влить молоко, смешать все ингредиенты, немного взбить.
    3. Порциями добавляйте муку, осторожно перемешивая, затем добавьте пищевую соду.
    4. Еще раз все перемешать венчиком.
    5. Тесто должно быть ровным, без комочков, в конце добавить немного растительного масла, буквально столовую ложку.
    6. Изюм перед этим залить кипятком, обсушить, добавить в тесто и перемешать ложкой.
    7. Разогрейте сковороду, добавьте масло, обжарьте блинчики с каждой стороны до хрустящей корочки.

    Блинчики могут немного опуститься после приготовления, но это никак не повлияет на их вкус. Подавать горячим к чаю.

    Простой рецепт: дрожжевые оладьи с изюмом

    Чтобы оладьи получились пышными, нужно использовать сухие дрожжи. Дрожжевые оладьи легко приготовить по рецепту, представленному ниже.

    Ингредиенты:

    1. Мука - 300 г;
    2. Молоко - 200 мл;
    3. Теплая вода - 200 мл;
    4. Дрожжи - столовая ложка;
    5. Сахар - 50 г;
    6. Соль;
    7. Изюм;
    8. Масло растительное.

    Шаг за шагом:

    1. Всыпать сухие дрожжи в стакан с теплой водой, перемешать и отставить в сторону.
    2. В миске смешать муку, соль, сахар, влить молоко и дрожжи, тщательно перемешать венчиком.
    3. Тесто поставить в теплое место на полчаса, за это время промыть изюм и залить его кипятком, отставить на 15 минут.
    4. Затем добавьте в тесто сухофрукты, перемешайте и оставьте еще на 20 минут.
    5. Разогреть сковороду, добавить масло, выложить ложкой тесто и жарить блины, накрыв крышкой, переворачивая.

    Подавать горячими с чаем, джемом, вареньем, сгущенкой или сметаной. Готовить оладьи на дрожжах довольно долго, но они получаются особенно сочными и вкусными.

    Пышные оладьи можно приготовить за считанные минуты, рецептов много: на молоке, на кефире, на дрожжах.

    Пышные оладьи с изюмом (видео)

    Изюм станет приятным сюрпризом для любителей сухофруктов. Это замечательное, сытное и очень вкусное блюдо, которое особенно оценят любители сладкого.Подавать его лучше к чаю или кофе вместе со сладким джемом, сгущенкой или сметаной. Он подойдет для семейного завтрака, перекуса или десерта, а приготовить его по любому рецепту сможет любой желающий.

    Блинчики с изюмом: рецепт (фото)

    Прежде всего взболтайте яйцо с сахаром.

    Кстати, можно добавить еще, это зависит от вашего вкуса. Затем влить кефир, перемешать.


    Иногда вместо кефира ем простоквашу.Для сладких блинчиков он уже не годится, а для сочных блинчиков он есть. Всыпьте пищевую соду, подождите 5-6 минут.

    Кефир также можно заменить простоквашей, молочной сывороткой, айраном, ряженкой, сметаной, разбавленной водой.


    Я иногда пытался заменить его разрыхлителем. И знаете, даже при моей любви к этому ингредиенту, все же лучше использовать то, что использовалось постоянно - обычную соду. Для придания приятного аромата можно добавить в тесто на кончике ножа ванилин.

    Изюм промыть, залить кипятком и дать размякнуть. Сливаем воду, немного подсушиваем, бросаем в тесто.

    Вместо изюма можно добавлять кусочки мелко нарезанной кураги, финики и цукаты.


    Осталось добавить муку.

    Некоторые рецепты содержат другие виды муки: кукурузную, овсяную, ржаную, спельтовую и даже льняную. Тесто также делают с добавлением отрубей, картофельного или кукурузного крахмала.


    Нужно чуть больше, чем взяли кефира. Тесто не должно быть жидким. Удачно, на мой взгляд, тесто еле стекает с ложки. Как густая сметана. В общем, чем больше муки, тем гуще и тверже будет изделие. Если насыпать немного муки и сделать тесто, оно растечется на сковороде, готовые изделия получатся широкими, тонкими и мягкими. Предлагаю остановиться на среднем (оптимальном) варианте.


    Выложить на слегка раскаленную сковороду с маслом.Удобно выкладывать столовой ложкой. Одна ложка с горкой - один блин.

    Масло брать рафинированное, без запаха и без запаха, чтобы не испортить вкус готового продукта.


    Накройте крышкой, уменьшите огонь, дайте оладьям подняться и подышать, затем переверните их и доведите до золотистого состояния. Вот в чем секрет: не торопитесь, готовьте под крышкой и на медленном огне. При высоких температурах блины быстро подрумянятся снаружи, но останутся влажными внутри.


    Это блюдо хорошо подавать со сливками с сахаром, сгущенкой, джемом или медом. И обязательно горячий кофе или свежезаваренный чай! Хотя с компотом или молоком тоже будет нормально. Приятного аппетита!

    Такое простое блюдо, как оладьи на кефире, можно быстро приготовить на завтрак или полдник. Существует множество различных вариантов приготовления оладий на кефире. Готовить можно по любому из них. Предлагаю рецепт пышных оладий на кефире с изюмом.

    Подготовим продукты по списку.

    Изюм промыть, залить кипятком на 5-10 минут, откинуть на сито и обсушить.

    Добавить в емкость теплый кефир, яйцо, сахар, соду и соль, перемешать.

    Всыпать немного муки, перемешать венчиком или ложкой (муки может быть меньше или больше, чем указано в рецепте).

    Тесто превращается в густой крем.

    Добавить изюм, перемешать. Тогда больше не месите тесто!

    Разогрейте сковороду с маслом. Обмакните столовую ложку в растительное масло и небольшими порциями зачерпните тесто с края миски, выложите его на сковороду и выпекайте на умеренном огне до золотистого цвета на дне.

    Затем обожгите другую сторону. Обязательно проверяйте готовность блинчиков к выпечке теста. Снятые со сковороды блины выложить на бумажные салфетки.

    Пышные оладьи на кефире с изюмом готовы.Подавайте сразу с медом, джемом или джемом.

    Приятного аппетита!


    Сегодня мы приготовим настоящее лакомство, необычайно вкусное, ароматное и, что немаловажно, совсем простое! Блинчики с изюмом могут приготовить все без исключения, главное соблюдать пропорции, не нарушать технологию приготовления и использовать только самые лучшие продукты. В нашей статье вы найдете несколько проверенных и полюбившихся многим хозяйкам рецептов блинов, по которым вы не разочаруете ни себя, ни своих домочадцев, ни гостей.

    При приготовлении блинов в первую очередь обратите внимание на изюм: если он достаточно твердый, замочите его на 30 минут в 1 стакане кипятка. Если оно сочное и мягкое, можно обойтись без замачивания и просто хорошо промыть.

    Блинчики классические с изюмом

    Ингредиенты

    • - 6-7 ст. со слайдом + -
    • - 1 шт + -
    • - 2 ст. л.+ -
    • - щепотка + -
    • Кефир - 1 стакан + -
    • Сода - 1/2 чайной ложки + -
    • Изюм - 1/2 стакана + -

    Как приготовить оладьи с изюмом

    Десерт по этому рецепту самый быстрый!

    1. Для приготовления теста: смешать кефир, яйцо, муку, сахар, соль и соду.
    2. Все взбить до консистенции густой сметаны.
    3. В зависимости от того, насколько жидкий кефир, добавьте больше муки или, наоборот, чуть меньше, чем указано в рецепте.
    4. Слить замоченный изюм и добавить в тесто. Перемешать ложкой и разогреть смазанную маслом сковороду.
    5. Выложить тесто ложкой и обжарить до золотистой корочки около 2 минут сначала с одной стороны, затем с другой. Блины должны резко подняться.

    Готовые оладьи с изюмом выложите на тарелку, подавайте со сгущенкой, сливками или сливками.Приятного аппетита!

    Дрожжевые оладьи готовятся чуть дольше, но получаются не менее, а то и вкуснее.

    Оладьи дрожжевые с изюмом

    Мы будем делать их без теста, но они будут подниматься минимум час. Мы учитываем это при подготовке.

    • Сначала взбейте с 1 ст. сахар 2 яйца. Можно сделать это ручным венчиком, а можно блендером – так масса получится более пышной.
    • 120–150 г изюма, тщательно промойте и обсушите полотенцем.

    В этом рецепте изюм не нужно замачивать, так как он успеет набухнуть, когда тесто поднимется.

    • В отдельной посуде растворить 20 г свежих дрожжей в 500 мл теплой (35-37°С) воды. Всыпьте 1 ч. л. сахара и перемешать.
    • К дрожжам постепенно добавить 500 г муки, посолить по вкусу.
    • Перемешать до однородности, добавить яичную массу и 50 г растопленного сливочного масла. Убедитесь, что она не слишком горячая, иначе дрожжи могут не вырасти.

    Когда нас полностью устроит консистенция теста, добавляем сушеный изюм. Перемешиваем с массой и оставляем в теплом месте, это нужно чтобы дрожжи «поработали». Это займет около часа.

    Когда видим, что тесто значительно увеличилось, стало воздушным, а на поверхности появились крупные пузыри, приступаем к выпечке.

    • На сковороду с глубокими бортиками наливаем растительное масло слоем 2-3 мм и когда оно хорошо разогреется, столовой ложкой выкладываем часть теста.
    • Обжарить блины с изюмом с двух сторон до золотистой корочки. Подавать со сливками и сахарной пудрой.

    Но не всем можно есть жареное, а отказывать себе в угощении не хочется. Выход есть - приготовим десерт в духовке!

    Блинчики с изюмом: рецепт в духовке

    В этом рецепте блинчиков с изюмом также будем использовать дрожжи.

    1. 1 чайная ложка, разведенная в 150 мл теплого молока. дрожжи. Накройте и оставьте на 10 минут.
    2. Затем добавить 150 г муки, 1 яйцо, 2 ст. сахар, соль по вкусу и хорошо перемешать.
    3. Накрыть крышкой, укутать и поставить в теплое место на 1 час.
    4. Тем временем подготовьте изюм – 150 г замочите в кипятке, оставьте на 40 минут, посолите и процедите через сито.
    5. Теперь мы можем выбрать: выкладывать тесто ложкой на смазанный маслом противень или заполнить им 1/3 силиконовой формы. Сверху на каждый блинчик чайной ложкой ровно по центру выкладываем горсть изюма и затем накрываем небольшой порцией теста.

    Не разложится, если сверху не добавите слишком много, даже если будете печь блины с изюмом без плесени прямо на противне.

    Поставить их в разогретую до 190°С духовку на 15 минут. Готовые смажьте сливочным маслом, выньте из противня и подавайте к столу!

    Теперь вы знаете, как приготовить оладьи с изюмом, на дрожжах и без, в духовке или на плите. Рецепт выбираем в зависимости от своих предпочтений и наслаждаемся сначала приготовлением, а потом прекрасным лакомством!

    Попробуйте, друзья!

    .

    Смотрите также