8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Как приготовить рыбу сырок в духовке


Как приготовить рыбу в духовке

                 

Если я хочу приготовить на ужин рыбу, но не хочу с ней возиться, я чаще всего поступаю просто: запекаю. Некоторые, запекая рыбу в духовке, часто усложняют рецепт, мой же результат — вкусная и сочная рыба с минимумом усилий. Что для этого нужно? Практически ничего — сама рыба, масло, лимон, немного зелени. Теперь вы понимаете, почему я могу уверенно назвать этот рецепт рыбы в духовке моим любимым? А про мой любимый способ есть такую рыбу я расскажу в самом конце рецепта.

ДВА БЛЮДА ИЗ ОДНОЙ СКУМБРИИ

Введите ваш емейл и получите кулинарный мастер-класс - мгновенно и бесплатно!


Рыба в духовке

Ингредиенты

2 порции

1 рыба весом 800-1000 г.

оливковое масло

1 лимон

несколько веточек петрушки

Для этого рецепта подойдет любая рыба, морская или речная, желательно не слишком костистая и с головой. Этим же способом можно приготовить и маленькую, и более крупную рыбу (исходите из веса 400-500 г. на порцию) — нужно будет лишь скорректировать время запекания рыбы в духовке.

Первым делом очистите рыбу от чешуи, выпотрошите, удалите жабры, а затем промойте рыбу под проточной водой и обсушите.

Сбрызните рыбу оливковым или другим растительным маслом, приправьте изнутри и снаружи солью и черным перцем, и положите в брюшко зелень и несколько долек лимона. Можете поэкспериментировать с добавками — например, начинить рыбу розмарином и дольками чеснока. Когда все будет готово, уложите рыбу в форму для запекания или на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Рыбе весом около килограмма или чуть меньше понадобится 20-25 минут, чтобы дойти до кондиции. Проверить готовность можно очень просто: воткните вилку в самую толстую часть рыбы, подержите несколько секунд, после чего приложите вилку к губам. Если вилка будет горячей — значит, рыба готова.

Вынимайте рыбу из духовки и несите к столу. Для разделки рыбы я обычно использую лопатку, иногда помогая себе ножом и вилкой. Снимите филе рыбы лопаткой и переложите его на тарелку, затем, аккуратно подцепив позвоночник, снимите весь рыбий скелет и уберите его в сторону. Если рыба была достаточно большой, не забудьте про главный деликатес — щечки, эти небольшие кусочки нежного мяса.

А теперь, как и обещал — о том, как я люблю есть запеченную рыбу. Перво-наперво, на столе в обязательном порядке должно присутствовать холодное белое вино. Из гарниров я предпочитаю что-нибудь легкое — зеленый салат или, скажем, стручковую фасоль. И самое главное — секретный соус. Для его приготовления просто смешайте оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанную петрушку с чесноком, приправьте солью и перцем — и полейте рыбу прямо на тарелке!

Хотите ПОДАРОК лично от меня?

Введите емейл, и я пришлю вам бесплатный видеоурок по приготовлению необычных блюд из обычных продуктов!


Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Рецепт домашних консервов из рыбы - Сырок. (очень вкусно) | Елена/НедОсолила

Всем привет! Сегодня в моей статье рыбные консервы в масле. Кто пробовал хотя бы раз приготовить знают, что получаются они не менее вкусные, чем магазинные. Готовить такие консервы можно в домашних условиях, в духовке и автоклав не потребуется. Самое сложное на мой взгляд это выпотрошить рыбу, а все остальное сущие пустяки.

Итак, рыбу я заранее выпотрошила и хорошо промыла под проточной водой. Сегодня у меня консервы из рыбы под названием- Сырок.

Теперь необходимо отрезать голову и хвостик у каждой рыбки. А так как сегодня у меня рыба не большая, разрезаю ее на пополам.

Вот так в итоге у меня получилось.

Теперь можно приступить к наполнению банок ингредиентами. Банки я не стерилизую, а хорошо промываю под водой. В каждую банку на дно кладу 3 горошины душистого перца, 4-5 горошин черного перца горошком, 1 лавровый лист ( кто не любит, можно не класть) и 0,5 чайной ложки соли.

Затем хорошо утрамбовывая кладу рыбу. Далее в каждую наполненную банку поверх рыбы добавляю еще 0,5 чайной ложки соли ( в общей сложности на каждую баночку должно получится 1 чайная ложка, НО без горки соли), также добавляю по 1 десертной ложке воды и по 3 десертных ложки растительного масла без запаха.

Банки накрываю крышками, хорошо вымытые с содой. Наполненные баночки с рыбой ставлю на противень. Некоторые на противень укладывают полотенце и наливают воды. Я этого никогда не делаю, не вижу смысла, банки чувствую себя в духовке отлично, никогда "не лопаются". Далее противень с банками ставлю в ХОЛОДНУЮ духовку, включаю режим нагрева до 150 градусов, готовлю 1,5 часа, затем уменьшаю температуру до 110 градусов и готовлю еще 1,5 часа. В общей сложности получается 3 часа на приготовление в духовке.

Прошло 3 часа банки с консервами "ведут себя хорошо". Духовку отключаю, даю немного остыть, минут 15, вынимаю банки из духовки, закрываю крышки ключом.

Готовые консервы храню в прохладном месте.

Продукты:

Рыба ( у меня сырок) - 2,8 килограмма в готовом виде ( не чищенная 4 кг)
Соль - по 1 чайной ложке в каждую банку
Душистый горошек - по 2-3 горошины в каждую банку
Черный перец горошком - по 4-5 горошин
Лавровый лист - по 1 штуке в каждую баночку
Вода - 1 десертная ложка на банку
Растительное масло -3 десертных ложки на 1 банку
Из данного количества рыбы у меня получилось семь 500 граммовых банок консервов.

И еще один вкусный рецепт консервов. Рецепт тут.

Так же предлагаю посмотреть совсем не рыбные рецепты:

Грибная закуска на зиму.Рецепт тут.

Хрустящие огурчики. Вкусный рецепт засолки с виноградными листьями, который не разочарует. Рецепт тут.

"Груздянка" по бабушкиному рецепту. Рецепт тут.

Маринованные помидоры на зиму. Рецепт, который захочется повторить снова. Рецепт тут.

Узнала все полезные свойства Кизила. Статья тут.

Муж подруги угостил рыбой (карпом), заодно рассказал как готовит. Рецепт тут.

Приятного аппетита и удачных и вкусных заготовок на зиму! Готовьте с удовольствием.

Если Вам понравилась статья , ставьте лайк, делитесь с друзьями в соц.сетях и не забудьте подписаться на канал, впереди вас ждет много интересного. Всем огромное спасибо, кто дочитал статью до конца.

Желаю здоровья Вам и вашим близким!

Пирог с рыбой сырок: сытная закуска в духовке

Домашняя выпечка с рыбной начинкой — это очень вкусная и сытная закуска. Поэтому предлагаем попробовать этот великолепный рецепт. Обычно рыбу в несладкой выпечке дополняют рисом, но мы думаем, что с картофелем вам понравится гораздо больше. Дрожжевой пирог с рыбой и картошкой получается пышным и нежным. Его можно кушать отдельно или же с рисом в качестве гарнира. Приобретайте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению. Вы не пожалеете!

Ингредиенты

Для дрожжевого теста

  • пшеничная мука (высший сорт) — 500 г;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • молоко коровье (3.2% жирности) — 150 мл;
  • вода питьевая — 100 мл;
  • подсолнечное масло — 30 г;
  • сливочное масло (72.5% жирности) — 30 г;
  • сахар — 3 ст. л;
  • соль — 1/4 ч. л;
  • дрожжи быстродействующие — 10 г.

Для рыбно-картофельной начинки

  • свежая рыба сырок — 400 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • картофель — 150 г;
  • молоко коровье (3.2% жирности) — 30 г;
  • подсолнечное масло — 30 г;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Шаг №1. Начните рецепт с замешивания дрожжевого теста. Для этого возьмите небольшую кастрюлю, вылейте в неё коровье молоко с водой.

1. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и немного подогрейте смесь, чтобы она стала тёплой.

2. Затем снимите кастрюлю с огня и перелейте молоко с водой в глубокую миску. Разведите в тёплой смеси дрожжи, а затем добавьте туда сахар и 1 ст. л. муки. Подождите немного. Дрожжи должны начать подниматься.

3. Потом выложите в большую кастрюлю сливочное масло и растопите его до жидкого состояния.

4. Добавьте в кастрюлю подсолнечное масло и массу с поднявшимися дрожжами. Туда же вбейте свежие куриные яйца.

5. Пшеничную муку просейте через сито, а после постепенно начните добавлять её в кастрюлю. Энергичными движениями рук замесите тесто. Оно должно получиться упругим и мягким. Отставьте основу для пирога в тёплое место на 2 часа и приступайте к приготовлению начинки.

Шаг №2. Картофель очистите от кожуры, тщательно помойте под проточной водой, обсушите кухонным полотенцем. Данный рецепт подразумевает особое приготовление картошки. Если вы будете делать всё так, как указано, то пирог с рыбой и картошкой получится восхитительным. Каждую картофелину порежьте на небольшие кусочки и положите в небольшую кастрюлю. Отдельно вскипятите достаточное количество воды и кипятком залейте клубни. Поставьте закрытую кастрюлю с картошкой на небольшой огонь. Варите начинку под крышкой до абсолютной готовности (примерно 20 минут). Не солите!

Шаг №3. Теперь возьмите репчатый лук, очистите его от шелухи, помойте и мелко нарежьте. Толстостенную сковороду поставьте на средний огонь, разогрейте. Добавьте в неё подсолнечное масло. Когда масло нагреется, выложите в сковороду измельчённый лук. Жарьте репчатый лук до тех пор, пока он не приобретёт золотистый цвет (около 3-х минут). При этом постоянно помешивайте лук.

Шаг №4. Когда картофель сварится, снимите кастрюлю с огня. Жидкость, в которой готовилась начинка, слейте. Горячую картошку превратите в пюре с помощью специальной толкушки. Вы также можете сделать это, протерев варёные овощи через сито. Добавьте в картофельное пюре коровье молоко. Затем отправьте в кастрюлю обжаренный репчатый лук, тщательно перемешайте. Пришло время посолить и поперчить картофельно-луковую массу.

Шаг №5. Картофельная часть начинки готова, осталось расправиться с рыбой. Рецепт подразумевает использование того вида рыбы, который указан в ингредиентах, однако можете использовать и любой другой на ваш вкус. От этого пирог точно не пострадает. Возьмите сырую рыбу и разделайте её на филе (удалите хребет, косточки). Потом порежьте филе рыбы на кусочки и посолите их. Подготовка начинки закончена. Теперь вы и сами видите, что рецепт очень простой.

Шаг №6. Стол посыпьте небольшим количеством муки. Выложите на него дрожжевое тесто и разделите его на две равные части. Одну часть мучной основы раскатайте в пласт. Его толщина должна быть около 1 см. Форму для выпекания диаметром 28-29 см тщательно смажьте подсолнечным маслом. После выложите пласт в форму так, чтобы можно было сформировать бортики. Отставьте форму с основой в тёплое место на 10 минут, ведь тесто должно немного расстояться.

Шаг №7. Когда основа расстоится, выложите на неё всё картофельное пюре с луком. Осторожно разровняйте картошку с помощью обычной ложки. Сверху на картофель выложите кусочки рыбного филе. Постарайтесь распределить начинку равномерно. Таким образом, рецепт удастся на славу, и пирог с рыбой и картошкой выйдет чудесным. Будьте уверены, что вы сможете насладиться каждым кусочком.

Шаг №8. Возьмите оставшееся дрожжевое тесто. Раскатайте его в пласт точно так же, как и первый раз. Плотно закройте начинку из рыбы и картофеля слоем теста. Сформируйте пирог, слепив края нижнего и верхнего слоёв между собой так, чтобы избежать образования просветов. Соблюдайте рецепт максимально точно, чтобы избежать вылезания начинки и добиться желаемого результата.

На этом этапе рецепт позволяет проявить немного фантазии. Из кусочков теста можете сделать украшения по желанию. Проткните верх пирога вилкой в нескольких местах, а затем поставьте форму для выпекания в тёплое место на 15 минут, чтобы закуска расстоялась.

Шаг №9. Духовку разогрейте до 180-190 градусов. Здесь рецепт тоже имеет свою особенность.

  • Температура выпекания будет зависеть от того, насколько румяным вы хотите получить пирог с рыбой и картошкой. Когда духовка хорошо прогреется, отправьте туда форму для выпекания.
  • Готовьте пирог с рыбой в течение 35-40 минут. Он должен подрумяниться.
  • Перед тем, как доставать закуску, обязательно проверьте её на готовность с помощью специальной деревянной шпажки или обычной зубочистки. Проткните пирог с рыбой и картофелем в нескольких местах. Если теста на зубочистке не останется, то несладкая выпечка пропеклась.
  • Готовый пирог с рыбой и картошкой выньте из духовки. Дайте несладкой выпечке остыть в форме и только потом доставайте её.

Разрежьте закуску на небольшие кусочки для удобства. Вот и весь рецепт. Подавайте пирог вместе с отварным рисом, который послужит гарниром. Радуйте своих родных и близких домашней выпечкой с рыбой чаще и не забудьте сохранить рецепт, чтобы обращаться к нему по мере необходимости.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Запеченная в духовке рыба под майонезом рецепт – Закуски. «Еда»

Запеченная в духовке рыба под майонезом рецепт – Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Аринка Крылова порций:  5ГОТОВИТЬ:  

1 час 15 минут

1 час 15 минут

Добавить в книгу рецептов208

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 головка

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 15 минут

Распечатать

1Рыбу очистить, выпотрошить, нарезать кусочками. Обвалять в муке с перцем и солью, обжарить до золотистой корочки.

2Пока рыба жарится, натереть морковь на крупной терке, мелко нарезать лук.

3Выложить рыбу в огнеупорную форму или сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Сверху выложить слой тертой моркови, а затем — лука, сверху равномерно залить все майонезом.

4Поставить в предварительно разогретую духовку и готовить 50 минут.

5Вынуть из духовки, остудить. Подавать холодной, можно украсить листьями салата.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рыба запеченная с картофелем - пошаговый рецепт с фото на сайте Рецепт Тут

Этот рецепт «рыба запеченная с картофелем в духовке», мне подсказала бабушка, к которой я как-то обратилась, когда не могла придумать, что приготовить мужу на ужин. Ведь он, рыбу, не очень любит есть. Но вот такая запеченая рыба, с картофелем, луком и морковкой ему пришлась по душе, чему я, конечно же, очень обрадовалась.


Время подготовки Время приготовления Общее время приготовления Кол-во порций
20 минут 40 минут 60 минут 4

Показать/скрыть ингредиенты

Ингредиенты в рецепте «Рыба запеченная с картофелем»


Показать/скрыть этапы приготовления

Этапы приготовления

  • Помыть и почистить картошку, лук и морковь. Рыбу так же очищаем от чешуи, споласкиваем и нарезаем кусками.
  • Смазываем растительным маслом противень, выкладываем на него порезанный тонкими кружками картофель. Обязательно не забываем солить, перчить и немного смазывать майонезом каждый слой. Напомню, что вместо майонеза, можно смешать сметану и горчицу.
  • Сверху на картошку выкладываем кусочки рыбы. А поверх рыбы выкладываем порезанный кольцами репчатый лук.
  • Посыпаем рыбу с луком натертой на крупной терке морковью.
  • Противень отправляем в духовой шкаф, разогретый до 180 C°, на 25 минут. После чего достаем из духовки противень с рыбой, посыпаем сверху натертым на крупной терке сыром и ставим обратно в духовку еще на 5 минут.
  • Вот и всё, рыба запеченная с картофелем готова. Сверху, когда блюдо немного остынет, можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита

comments powered by HyperComments

Рецепт консервы из сырка в домашних условиях

Что делать при богатом улове? Готовим домашние рыбные консервы впрок (в масле, в томате, в желе)

Рыбалку считают успешно завершенной, когда рыба не только поймана, но и съедена.

Что делать при большом улове? Приготовить всю рыбу сразу не получается. Раздать друзьям? Хороший вариант.

Рыбацкая кухня – Консервирование рыбы в домашних условиях

Остаток улова закатывают в банки.

Рыбу консервируют без острых соусов с малым количеством приправ. Чаще единственным консервантом бывает соль. Такие консервы называются натуральными. Используют как закуску с рисом, картошкой. Делают бутерброды.

Натуральные консервы без опаски дают детям. Готовят супы и борщи (добавляют в последний момент перед выключением плиты), вторые блюда, солянки.

Бывалые рыболовы знают рецепты приготовления рыбных консервов.

Рыбные консервы в масле

Мелкую рыбу используют целиком, крупную режут на куски. Идет любая речная рыба. Растительное масло используют высокого качества. Продукт перед консервацией копят, обжаривают, используют в сыром виде.

Рыбу для сырой консервации разделывают, чистят от чешуи, промывают, крупные экземпляры разделывают на куски. На килограмм рыбы добавляют две ложки соли.

На дно банок кладут лавровый лист, перец, гвоздику. Рыбу плотно укладывают до горлышка банок, заливают маслом, закрывают крышками, ставят в скороварку.

Заливают воду до сужения горлышка банок, на сильном огне доводят до кипения, огонь убавляют, варят три часа. После выключения огня кастрюлю не открывают, дают полностью остыть банкам в воде.

Деликатес готов. Из него пекут пироги, едят, приправив лимонным соком.

Рыбные консервы в томатном соусе

Аромат и особенный вкус придает рыбе томатный кисло-сладкий соус – он содержит специи. Рыбу готовят морскую и речную.

Процесс начинают с чистки чешуи. Тушки хорошо промывают, отрезают хвосты и плавники, обжаривают. Из отрезанных частей варят бульон как на уху.

Когда сварился, процеживают, добавляют лук, морковь, томатную пасту, лавровый лист, растительное масло, магазинную рыбную приправу. Томят на медленном огне.

Пока готовится заливка, рыбу укладывают в стерилизованные банки. До горла наливают заливку, ставят в кастрюлю стерилизовать 7-8 часов под крышкой.

На дно кастрюли под банки перед стерилизацией стелют полотенце. Банки закатывают горячими. Приготовленная таким методом рыба стоит год.

Рыбные консервы в желе и пряного посола

Угорь, лососевые, жирная сельдь хороши, приготовленные в желе. Куски рыб отваривают со специями, процеживают, добавляют желатин. Отваренную рыбу заливают бульоном. Банки хранят в холодильнике, чтобы желе не таяло в тепле.

Консервы считают деликатесом, подают на кусочках хлеба.

Для пряного посола подходит мелкое разнорыбье, которое созревает при посоле без термической обработки.

Готовят крутой рассол – пол-литра воды, 100 гр соли, кипятят. Остывшим заливают подготовленную рыбу, ставят под гнет на 5-6 часов.

Затем делают маринад с пряностями и специями, заливают просоленную рыбу. Горчица, уксус и сахар – обязательные ингредиенты маринада.

Данный вид консервов называется пресервами. Они готовятся без стерилизации. Хранят в холодильнике при температуре около ноля градусов 2-3 месяца.

Пресервы едят с отварным картофелем, крутыми яйцами. Сочетаются с маслинами, луком.

Всем НХНЧ (Ни хвоста, ни чешуи)!

Следите за моими новыми публикациями — дальше ещё интереснее будет!

Смешные картинки, видео, приколы и новости

Консервирование рыбы в домашних условиях — лучшие рецепты

Специально для тех наших читателей, которые очень любят рыбу выкладываем несколько очень вкусных рецептов как сделать консервирование рыбы в домашних условиях — быстро, просто и вкусно! Думаю, что хотя бы один из них, но придётся Вам по душе! Приятного аппетита!

Особенности консервирования рыбы в домашних условиях

Если Вам привезли много рыбы и Вы не знаете что делать со всем этим богатством — есть отличный способ! Не обязательно ее солить или вялить — Вы можете сделать отличные домашние рыбные консервы самостоятельно. Для консервирования пригодны любые виды рыбы — как обычная речная и озерная, так и морская.
Внимание! Для приготовления этих домашних рыбных консервов пригодна только свежая рыба!
Обработку ее необходимо проводить только в чистом помещении.
Посуда и материалы, которые используются, необходимо содержать в идеальной чистоте, строго выполнять рекомендованную рецептуру и условия переработки.

1. Консервированная горбуша

Ингредиенты:
Горбуша свежемороженная — 2 кг,
Помидоров — 2 кг.
Морковка-800 гр.
Лук репчатый — 500 гр.
Соль -1.5 стл (30 гр),
Сахар — 200 гр.
Уксус 9% — 5 столовых ложек
Масло растительное — 400 мл.
Лавровый лист -3 шт, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:
Помидоры прогоняем через мясорубку и затем тушим где-то 20-25 минут. Лук надо мелко порезать и обжарить в растительном масле. Морковь натрите на крупной терке и так же обжарьте в масле.
Теперь готовим рыбу: удаляем хвосты, головы и внутренности. По возможности удаляем и попадающиеся кости. Всё соединить вместе и тушить 1 час.За 5 минут до окончания варки добавить уксус.
Готовую массу разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать до полного остывания.

Примечание: Несмотря на то, что это рецепт консервации горбуши, он отлично подходит и для любой другой рыбы.

Перед тем, как консервировать сардинцы, у них необходимо как следует выпотрошить все внутренности, почистить их от чешуи, а так же отрезать голову, хвост и плавники.
Рыбу солим на свой вкус и оставляем полежать где-то 30-40 минут при комнатной температуре.
Затем перекладываем рыбу в дуршлаг и опускаем в кипящее подсолнечное масло на 2 минуты, чтобы поджарить.
В банки, подготовленные для консервации, кладём на дно 1 лавровый лист и несколько горошин черного душистого перца.
Остуженную рыбу выкладываем в банки, после чего заливаем тем маслом, в котором сардины до этого поджаривались.
Прикрываем банки крышкой и на небольшом огне подогреваем примерно 45 минут.
После этого, банки с содержимым закатываем по горячему и стерилизуем 50-60 минут.
Процесс стерилизации нужно повторить 3 раза через каждые 24 часа.
Консервированные сардины по домашнему готовы!

3. Консервированные шпроты в домашних условиях

Этот рецепт отлично подходит для мелкой рыбы — окунь, плотва, пескари, ерши, бычки и т.п.). В итоге, в домашних условиях Вы можете приготовить блюдо, по вкусу напоминающее шпроты.
Рецепт приготовления следующий. Рыбку надо чистить от чешуи, потрошить внутренности, удалять головы, плавники и хвосты. Тушки надо после этого хорошо промыть.
На дно кастрюли (а лучше — скороварки) положите слой лука, нарезанного колечками, а на него — посоленные тушки. Таким образом надо уложить три-четыре слоя. При этом заполняем кастрюлю не более чем на 2/3 её объема.
Добавьте душистый перец и лавровый лист. После этого всё надо залить растительным маслом, уксусом и сухим белым вином, либо водой.
На 1 килограмм рыбы Вам потребуется:
— 200 гр. лука
— 100 гр. масла,
— 50 гр. 9-процентного уксуса
— 150 гр. сухого вина или воды
— соль и специи по вкусу.
Тушить консервированную рыбу следует на слабом огне под плотно закрытой крышкой в течение трех — пяти часов. Если тушите в в скороварке, то 1—1,5 часа.
У готовой рыбы кости становятся настолько мягкими, что их не надо отделять от мяса рыбы и они без проблем жуются, не застревая в зубах.

4. Консервированная рыба в масле

Этот рецепт подходит, чтобы консервировать кефаль, пеламиду и т.п. в домашних условиях. Рыбу надо как следует выпотрошить от внутренностей и тщательно промыть от крови. После этого нарежьте её на кусочки в зависимости от величины посуды, в которой будем делать домашние рыбные консервы.
Далее рыбу необходимо выдержать примерно полчаса в соленом растворе. Раствор делается так — 1 литр воды сыпем 250 грамм соли. Потом надо обмыть её от соли и обжарить со всех сторон в растительном масле до подрумянивания.
Обжаренную рыбу укладываем в стеклянную банку. Между кусками, для вкуса, кладём зерна черного и душистого перца, лаврушку и кусочки лимона. Затем заливаем это растительным маслом, в котором рыба жарилась, так, чтобы поверх рыбы находился слой масла в 2 см.
Хранить такие консервы надо в прохладном месте.

5. Домашнее консервирование рыбы в томатном соусе

Этот рецепт рассчитан на 4 стандартных банки по 0.5 литра объёмом и отлично подходит для разных видов рыбы.
Для приготовления требуется жереха — 2 кг, судака — 2.4, сазана — 3.6, бычков — 3.2, ставриды — 2.2, скумбрии — 2.4 кг.
Начинаем с разделки. У жереха, судака, сазана, бычков надо разрезать брюхо. У ставриды и скумбрии — отрезайте головы, удаляйте внутренности, хвосты и плавники. Очищенных жереха, сазана и скумбрию режут на куски, бычков и ставриду консервируют целыми.
Рыбу моем. После того, как стечет вода — пересыпаем солью из расчета 1 столовая ложка соли на 1 кг рыбы.
Через 30 минут, обваляв в муке, обжариваем на растительном масле со всех сторон.
После охлаждаем 30 минут и закладываем в банки. Потом надо залить их кипящим томатным соусом на 2 см ниже верха горлышка банки.

Приготовление томатной заливки:
Чистим 300г лука, режем на пластинки и обжариваем до золотистого цвета в 150 гр. растительного масла.
2 килограмма протертых томатов заливаем в эмалированную посуду и ставим на огонь. Добавляем обжаренный лук, 4 гвоздики, 4 лавровых листа, 4 зерна горького и душистого перца, 4-5 столовых ложки сахара и столовую ложку соли, 4-5 столовых ложек 5%-ного уксуса. доведите всё это до кипения.
Банки следует наполнять примерно на 2 см ниже верха горлышка и ставить в кастрюлю на решетку. Количество воды в кастрюле должно быть на 3-4 см ниже верха горлышка банки, а ее температура 70 градусов.

Затем кастрюлю ставим на огонь, накрываем крышкой, доводим до кипения и греем банки где-то 50 минут. После этого, каждую накройте крышкой и стерилизуйте 6 часов.
После стерилизации банки надо охладить, не вынимая из кастрюли и не открывая ее.
Для сокращения длительности обработки, можно пользоваться методом повторной стерилизации. Для этого наполненные банки закрывают крышками, ставят в кастрюлю с подогретой до 70 градусов водой, кипятят 50 минут, проверяют качество закатки банок и стерилизуют три раза по 90 минут с перерывами в 24 часа.
После каждой стерилизации банки охлаждают в той же кастрюле, где проводилась тепловая обработка, не сливая воду и не открывая крышку кастрюли. Начальная температура воды при 2-й и 3-й стерилизации — 20-30 градусов.

6. Рецепт консервирования малосольной горбуши в домашних условиях

Берём стейки из горбуши и кладём в банку или в полиэтиленовый мешок. С мешком работать удобнее. Туда же сыпем соль и немножко сахара. У меня на 0,5 кг рыбы обычно уходит столовая ложка соли и где-то пол-чайной ложки сахара.
Мешок хорошо потрясите и поместите в холодильник. Там рыба должна солиться 2-3 дня. Каждый день надо 3-4 раза её вынимать и хорошенько трясти, чтобы соль распределялась равномерно.
А где-то через 2-3 дня Ваша малосольная горбуша готова и её можно вынимать и подавать на стол.

7. Пескарь тушеный в маринаде

Вложить в кастрюлю или горшок масло, мелко рубленый лук, корень и зелень петрушки, пассировать. Добавить лавровый лист, соль, перец, рубленые томаты, не потрошеных пескарей, тушить не менее 4

5 часов и дать постоять. Подавать с картофельным пюре, посыпав укропом. Такие пескари получаются наподобие килек в томатном соусе с мягкими костями. Хранят при температуре ниже 15°.
600 г пескарей, 50 мл масла, 2 луковицы, 3 томата, 1 лавровый лист, 6 перчинок
Так же делают и другую рыбу, особенно мелочь. Если тушить в скороварке, то 30 минут достаточно.

8. Рецепт консервирования мелкой рыбы

Хороший способ консервирования рыбы в домашних условиях! Я его обычно применяю для разной некрупной рыбки — окуней, ершей, карасей и т.д.
Хорошенько чистим рыбу. Далее делаем овощную зажарку из потертой на тёрке моркови и мелко нашинкованным луком. Добавьте туда соль и сахар по вкусу, растительное масло и на выбор: томатную пасту, томатный сок или томатный соус. Хорошенько перемешайте все компоненты. Дальше на дно скороварки выкладываем сырую морковку, рыбу, добавляем соль, перец, лук с томатом. Затем ещё слой — опять морковь, рыба, лук и так далее. Повторяем слои почти до конца скороварки. Всё это поливаем уксусом, добавляем для пикантности 100 грамм желательно белого вина, лавровый лист, чёрный перец и 12 стакана воды.

Тушить всё это примерно один час на маленьком огне в скороварке, если использовали мелкую рыбёшку и 2 часа — для более крупной рыбы. После того, как всё будет готово — разложите приготовленный состав по небольшим банкам.

Рыбные консервы на зиму в домашних условиях: рецепты в масле и томате

Рецепты приготовления домашней консервы из рыбы

Рыбные консервы на зиму в домашних условиях: рецепты в масле и томате

На прилавках магазинов сегодня можно встретить множество разновидностей консервов. Однако не всегда есть уверенность в том, что они качественные и не причинят вреда нашему здоровью. Самыми вкусными для многих остаются заготовки из рыбы. Если вы боитесь покупать продукцию промышленного приготовления, можно сделать рыбные консервы в домашних условиях.

Можно ли заготовить рыбные консервы на зиму в домашних условиях?

Приготовить настоящие рыбные консервы дома — настоящее искусство. Для этого нужно выбрать продукты без каких-либо повреждений. В качестве заготовки подойдет как речная, так и морская рыба, но самые лучшие консервы получаются из скумбрии. Для заливки можно использовать оливковое или кукурузное масло, при необходимости добавить томатный сок.

Если вы решили сохранить консервы на зиму, их нужно закатывать в стеклянные банки по 0,5 л или 1 л. В качестве приправ и добавок применяются морковь, петрушка, укроп, чеснок. От правильного их сочетания будет зависеть аромат и вкус будущего блюда.

Преимуществом домашних консервов являются натуральные продукты и отсутствие консервантов. В то же время при несоблюдении технологии заготовка может испортиться через некоторое время. Иногда рыбу переваривают, и она теряет свой «товарный» вид. Если вы все же рискнули сделать консервы дома, строго следуйте рецепту.

Рыбные консервы в масле в домашних условиях

Это самый простой вариант. Единственным его недостатком является большое количество масла, требуемого для заготовки.

Ингредиенты:
Приготовление:
  1. Промытую рыбу нарезать крупными кусками по 5 см.
  2. Банки простерилизовать и, постоянно уплотняя содержимое, уложить в них кусочки.
  3. В отдельную посуду налить немного воды, посолить, поперчить, влить масло.
  4. Залить маринад в банки и положить пару листочков лаврушки.
  5. Разогреть духовой шкаф до температуры 120 градусов.
  6. Поместить банки в духовку на противень и стерилизовать 3 часа.
  7. Вынуть консервы и закатать.
  8. Остудить банки, а затем поставить их в холодное место.

Рыбные консервы в томате в домашних условиях

Этот вариант заготовки более сложный, но зато томатные консервы каждому придутся по вкусу. Предварительно нужно сделать соус. Рыбу можно выбирать любую, все зависит от предпочтений хозяйки и ее семьи.

Ингредиенты:
Приготовление:
  1. Овощи порубить на небольшие кубики.
  2. Положить на сковороду, добавить немного масла и слегка обжарить.
  3. Когда лук и морковь схватятся корочкой, можно отправить к ним соль, томатную пасту, специи, немного воды.
  4. Тушить соус на небольшом огне в течение четверти часа.
  5. Рыбу нарезать кусочками и разложить по банкам.
  6. Залить томатным соусом и тушить в духовке при 120 градусах 3 часа.
  7. Остудить при комнатной температуре и отправить в прохладное место.

Консервы рыбные в мультиварке в домашних условиях

Если дома есть мультиварка, процесс заготовки рыбных консервов значительно упрощается. Можно взять те же ингредиенты, что и для традиционного приготовления в духовке, но стерилизовать банки не придется. Достаточно обработать все компоненты в мультиварке, а затем выложить в посуду и закатать.

Приготовление:
  1. Рыбу нарезать кусочками, пересыпать специями, добавить необходимые ингредиенты и отправить в чашу мультиварки.
  2. Выставить режим, необходимый для тушения, и обрабатывать в течение получаса.
  3. Разложить готовый продукт по стерилизованным банкам.
  4. Залить соусом или маслом, закатать крышками.
  5. Поставить в прохладное место.

Рыбные консервы в автоклаве с маслом в домашних условиях

Если дома есть автоклав, можно сделать настоящие рыбные консервы, похожие на магазинные. Такая заготовка будет сохраняться длительное время, и за нее не придется беспокоиться. Автоклав — специальный прибор для стерилизации консервированной продукции. Обычно его применяют в промышленных условиях, но в наше время есть возможность приобрести кухонный прибор для дома. Если вы любите консервы, без автоклава не обойтись.

Ингредиенты:
  • на 1 кг рыбы — 1 луковица;
  • на 1 пол-литровую банку заготовки:
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • лист лавра;
  • 3-4 перца горошком.
Приготовление:
  1. Очистить рыбу и разделить на порционные куски.
  2. Разложить специи и лавровый лист по банкам.
  3. Поместить сверху кусочки рыбы, оставив 2 см до горлышка банки.
  4. Каждую банку залить 1 ст. л. растительного масла.
  5. Закатать крышки и поместить заготовки в автоклав. Для стерилизации можно выбрать режим 110 градусов (обрабатывать 20 минут) или 115 градусов (обработка длится 15 минут).

Рыбные консервы в домашних условиях в автоклаве с томатом

Ингредиенты:
  • на 2 кг рыбы — по 2 шт. луковицы и моркови;
  • 0,5 л томатного сока;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • растительное масло.
Приготовление:
  1. Рыбу подготовить, посолить.
  2. Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло.
  3. Кусочки рыбы опустить в муку и обжаривать до образования корочки.
  4. Лук и тертую морковь пассеровать на отдельной сковороде.
  5. Залить овощи томатным соком, положить пасту и тушить на медленном огне 10 минут.
  6. В стерилизованные банки опустить рыбу, залить соусом и добавить немного растительного масла.
  7. Разложить специи.
  8. Закатать крышками и поместить консервы в автоклав.
  9. Готовить 30-70 минут при температуре 120 градусов.

Если вы любите зимой открыть баночку с чем-нибудь вкусненьким, рецепты рыбных консервов в домашних условиях наверняка вам пригодятся. С их помощью можно заготовить натуральный полезный продукт и насладиться им в праздничные дни или за сытным домашним обедом.

Консервы рыбные. Как приготовить рыбные консервы дома. Рецепт

Сегодня в супермаркетах довольно сложно отыскать вкусные и в то же время безопасные консервы. Ведь производители нередко продают нам товар из низкокачественного сырья и с высоким содержанием консервантов. В этой статье вы узнаете, как приготовить рыбные консервы в домашних условиях. А также некоторые хитрости, которыми пользуются опытные хозяйки.

Домашние рыбные консервы: основные правила приготовления

Для приготовления домашних консервов нужно брать только свежую рыбу, которая не имеет никаких дефектов или повреждений. При этом можно выбирать как морскую, так и речную. Все будет зависеть только от ваших личных предпочтений.

В качестве заливки следует использовать только масла растительного происхождения. Это может быть подсолнечное, а также оливковое или кукурузное масло. Можно использовать томатный соус, рецепт которого будет подробно описан ниже.

Домашние консервы (рыбные) нужно закатывать только в стеклянные банки. Это позволит обеспечить не только высокую герметичность, но и позволит оценить внешний вид продукта после долгого хранения. Лучше выбирать банки объемом от 0,5 до 1 литра. Такой объем не только удобен для подачи на стол, но и позволяет равномерно проварить рыбу в духовке.

Рыбные консервы в мультиварке

Такой современный кухонный прибор, как мультиварка, также позволяет готовить домашнюю консервацию. В этом случае не нужно раскладывать рыбу по банкам. Достаточно сдобрить ее специями и выложить в чашу мультиварки. Для полного приготовления достаточно использовать режим «Тушение» в течение 20-30 минут. Только после этого рыба выкладывается в стерилизованные банки и заливается маслом или соусом.

Рыбные консервы в мультиварке имеют превосходство над традиционным методом приготовления только в том случае, если у вас имеется небольшое количество рыбы. Ведь чаша этого кухонного гаджета редко бывает больше 4-5 литров.

Какую рыбу выбрать для домашней консервации?

Для приготовления консервов в домашних условиях можно использовать практически любую рыбу. Если говорить о пресноводных видах, то это может быть лещ, карась, карп, плотва и даже щука. Однако опытные хозяйки очень хвалят консервы, приготовленные из скумбрии. Ведь именно эта рыба традиционно ассоциируется с магазинными консервами, которые так популярны в нашей стране. Но это совсем не означает, что стоит ограничивать себя в выборе сырья. Например, рыбные консервы из речной рыбы хоть и отличаются большим содержанием костей, но зато готовятся в несколько раз быстрее морских видов.

Раскрыть вкус рыбы помогут такие ингредиенты, как морковь, чеснок, укроп, петрушка и другие виды зелени. Поэтому вы можете смело экспериментировать в поисках самого удачного сочетания продуктов.

Рыбные консервы в масле

Самый простой рецепт для домашних консервов предполагает использование большого количества масла. Для приготовления понадобится:

  • 2 килограмма крупной рыбы;
  • соль, черный перец и лавровый лист;
  • 200 грамм растительного масла.

Рыбу следует очистить нарезать на кусочки длиной 4-6 сантиметров. В стерилизованные банки нужно уложить кусочки так, чтобы расстояние между ними было минимальным. В миске смешать соль, черный перец, масло и немного воды. Залить получившимся соусом консервы и добавить лавровый лист. Разогреть духовку до 120 градусов и поместить банки с рыбой на противень. Чтобы стеклянные банки не лопнули, следует постоянно следить за процессом приготовления. Через 3 часа можно вынимать консервы из духовки и закатывать герметичной крышкой. Перед тем как отправлять банки в прохладное место, нужно полностью остудить их при комнатной температуре.

Консервы рыбные на основе масла понравятся всем без исключения. Ведь этот продукт будет напоминать о том, который производился на территории бывшего Советского Союза и отвечал повышенными требованиями к качеству и безопасности.

Рыбные консервы в томатном соусе

Для придания консервам более пикантного вкуса можно приготовить заливку на основе томатов. Технология приготовления будет аналогична рецепту с использованием масла. Однако в этом случае нужно предварительно сделать соус. Для его приготовления понадобится:

  • 500 грамм томатной пасты;
  • 2-3 большие луковицы;
  • 300 грамм моркови;
  • соль, перец и специи по вкусу;
  • 300 мл воды.

Лук и морковь следует нарезать на мелкие кубики и обжарить на сковороде. После образования золотистой корочки добавить томатную пасту и воду. Посолить и сдобрить специями. Тушить на маленьком огне в течение 15 минут. Разложенную по стерилизованным банкам рыбу нужно залить получившимся томатным соусом и отправить в духовку на 3 часа. Такие консервы будут отличаться насыщенным вкусом и очень мягким рыбным филе.

Как долго могут храниться домашние консервы?

В отличие от магазинного продукта, домашняя консервация хранится не так долго. Это обусловлено тем, что в рыбу не добавляются консерванты, как это происходит на заводах и фабриках. Поэтому домашний процесс производства вкусного деликатеса требует максимальной стерильности.

После приготовления консервы рыбные могут храниться не больше 6 месяцев в прохладном месте. Хорошо, если это будет подвальное помещение, где поддерживается постоянная температура. Перед тем как вскрывать банку, обязательно оцените внешний вид рыбы. Если вы заметили образование налета или изменение цвета, значит, в процессе приготовления была нарушена герметичность. Такие консервы непригодны для употребления. Лучше утилизировать продукт и не допускать его попадания на стол. Именно поэтому очень важно помечать консервацию маркировкой с датой изготовления. Это поможет избежать отравления и прочих неприятностей, которые могут быть связаны с просроченными продуктами.

Консервы рыбные, приготовленные в домашних условиях, – это отличный способ разнообразить свой рацион не только вкусным, но и чрезвычайно полезным блюдом. Ведь такой продукт можно подавать на стол в качестве закуски или использовать для приготовления праздничных салатов.

Консервы из чехони

Заядлым рыбакам ловля чехони доставляет несравненное удовольствие. Рыбка небольшая, 30–40 см в длину. Средний вес 400 г, вес отдельных особей достигает 1,5 кг.

Этот яркий представитель семейства карповых имеет множество названий:

Из полупроходной и пресноводной рыбы готовят разные кушанья. Она сказочно вкусна в вяленом виде. Удобно иметь в запасе консервы из чехони, которые используют для приготовления разных блюд.

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Консервы из чехони в домашних условиях

Подготовка рыбы к консервированию заключается в промывке, чистке, удалению внутренностей, срезанию всех костистых частей: плавников, голов, хвостов.

Далее два варианта:

  1. Чехонь с овощами и заливкой томится несколько часов, затем горячую смесь раскладывают по стерильным банкам. Плотно укупоривают, укутывают и медленно охлаждают под тёплой шубой.
  2. Рыбу вместе с подготовленными продуктами и специями сразу укладывают в баночки и отправляют на стерилизацию в духовку, мультиварку или просто ставят на открытый огонь в обычной кастрюле, наполненной водой.

Удобно стерилизовать в 6 литровой скороварке, в которую помещаются 3 банки ёмкостью 750 мл. Баночки укупоривают, ставят в скороварку, наливают воду, доходящую до середины высоты банок. Доводят давление до норматива (по инструкции), томят 1,5 часа. Затем медленно сбрасывают давление или ждут естественного окончания процесса. Дают банкам остыть, не вынимая из скороварки. Полностью остывшие консервы убирают на хранение на 6–10 месяцев.

Рецепт консервов из чехони в томате

На 1,3 кг рыбы потребуется:

  • томатное пюре — 150 г
  • лук — 1 шт.
  • масло постное — 60 мл
  • мука — 20 г
  • уксус 70% — 5 г
  • сахар — 25 г
  • перец чёрный — 1/2 ч. л.
  • семена тыквы молотые — 20 г
  • перец душистый — 5-10 горошин
  • гвоздика — 4–5 бутонов
  • кориандр молотый — 1/2 ч. л.
  • лавровый лист — 5-6 шт.
  • вода кипячёная — 1/2 стакана
  • соль — 13 г

Лук режут тонкими кольцами. Семена тыквы заливают небольшим количеством кипячёной воды и оставляют набухать.

Чехонь режут небольшими одинаковыми кусочками, солят, перчат, дают полчаса полежать. Затем панируют (в муке), слегка обжаривают в масле до румяной корочки.

В готовое пюре из томатов или уваренные помидоры добавляют лук, семена тыквы и остальные специи, полчаса проваривают, добавив уксус за 5 минут до окончания варки.

Рыбу раскладывают по баночкам, заливая соусом каждый слой. Закатывают и стерилизуют любым удобным способом.

Консервы из маринованной чехони

На 1 кг рыбы необходимо:

  • сахар-песок — 3 ст. л.
  • перец душистый — 7–10 горошин
  • гвоздика — 4 бутона
  • кориандр — 1 ч. л. (без верха) семян
  • уксус — 100 г (7% или яблочный)
  • соль — 1,5 ст. л.
  • лавр — 4 листа
  • вода — 4,5 л

Кипятят воду, добавив все перечисленные ингредиенты. Специи можно завязать в марлю, чтобы они не попадались в консервах. Маринад кипятить полчаса, остудить.

Положить в него кусочки чехони. Можно при желании добавить кольца свежего лука. Выдержать 3-4 часа. Процедить, разложить рыбу по стерилизованным баночкам. Хранить около четырёх месяцев.

Консервы из чехони в домашних условиях

На 1 кг рыбы потребуется:

  • лук — 1 шт.
  • перец чёрный 4-5 шт.
  • листики лавра — 4 шт.
  • масло рафинированное — 100 г
  • соль — 1 ст. л.
  • вода — 800 г

На решётку скороварки положить половину измельчённого лука, разложить равномерно горошины перчика и лаврушку. Уложить кусочки чехони, посыпать оставшимся луком, добавить масло, воду. Включить сильный огонь, довести до кипения. После появления пара уменьшить нагрев и томить 1,5 часа.

Из скороварки выпустить пар, разложить горячую рыбу в подготовленные горячие баночки, неплотно накрыть крышками, прокипятить банки в воде 15 минут. Закатать, опрокинуть вверх дном, укутать.

Рецепт консервов из чехони с овощами

На 1 кг рыбы берут:

  • лук — 800 г
  • морковь — 800 г
  • перец — 5–8 горошин
  • масло растительное — 3 ст. л. на каждую банку
  • соль — 1 ст. л.

Нарезать рыбу кусочками, посолить, оставить на час. Лук порезать полуколечками, морковь натереть или порезать брусочками. Смешать куски рыбы с овощами и перцем.

В полулитровые баночки бросить лавровые листики, влить масло. До плечиков уместить смесь чехони с овощами. Накрыть крышками, убрать в духовой шкаф, включив температуру 200°. Как только в масляной смеси появятся пузырьки, температуру уменьшают до 100°. Томят рыбу 4-5 часов.

Выключают нагрев, дают немного постоять в духовке, но не до полного охлаждения. Закатывают горячими, переворачивают, укутывают. Хранят на холоде.

Как приготовить другие блюда из чехони, читайте здесь:

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Как приготовить консервы из рыбы в домашних условиях, без заводского оборудования

В мире существует огромное количество способов длительного хранения продуктов. Они подразумевают маринование, соление, сахарение, пастеризацию, замораживание и т. д. При этом для каждого конкретного вида пищи существует свой оптимальный способ, который позволяет ему сохраняться длительное время, не теряя своих вкусовых качеств и приобретая новые оттенки вкуса. Именно поэтому в сети Интернет вопрос о том, как делать консервы из рыбы в домашних условиях, очень распространен.

Применение

Данный тип сохранения рыбы очень популярен. Его применяют не только, чтобы продлить срок хранения продукта, но и для того, чтобы получить отдельное блюдо. Данный продукт часто используется туристами, путешественниками и моряками, хотя иногда его применяют и в кулинарии. Обычно блюдо из консервы используется в виде закуски или салата, но встречаются и такие рецепты, где их применение необходимо даже во втором курсе приготовления.

Домашние условия и промышленное оборудование

Практически все консервы требуют определенного режима приготовления. В него входит не только специфический температурный режим, но и давление, а также специальная рецептура. При этом довольно сложно изготовить консервы тунца или другой рыбы без специального оборудования или автоклава, а значит, в домашних условиях необходимо подбирать такой рецепт, который бы максимально приближался по вкусу и свойствам к оригиналу. При этом проще всего приготовить обычные шпроты, которые по своим качествам ничем не уступят магазинным, а иногда даже превзойдут их.

Чтобы приготовить консервы из рыбы в домашних условиях, понадобится:

— свежая рыба (небольшого размера, любая) – 1 кг;

— растительное масло – 1/2 стакана;

— чай (черный) – 3 чайные ложки;

— соль, перец, лавровый лист.

Для начала необходимо заварить крепкий чай. На три ложки заварки понадобится около стакана воды. Полученный раствор фильтруем через марлю. Туда добавляем специи и растительное масло. Чтобы консервы из рыбы в домашних условиях получились точно такими же, как в магазине, можно положить в маринад все компоненты, которые указаны на этикетке изготовителя.

Рыбу выкладываем в кастрюлю с толстым дном таким образом, чтобы она располагалась спинка к спинке. Для примера можно воспользоваться укладкой в реальной консерве. Затем ее заливают маринадом и ставят на огонь до закипания. Потом кастрюлю плотно закрывают крышкой и ставят на очень медленный огонь или в духовку. Для большей надежности крышку стоит прижать грузом, и в таком состоянии блюдо готовится два часа. При этом не стоит беспокоиться о том, что консервы из рыбы в домашних условиях разварятся. Если все сделано правильно, то через 2 часа шпроты будут готовы. Их следует переложить в отдельную емкость и залить остатками масла.

Хранение

Хранить такую рыбу можно очень долго, но требуется, чтобы масло полностью ее покрывало. Подают ее к столу точно так же, как и обычные шпроты, в охлажденном виде. Однако существуют и такие любители консервов, которым нравится это блюдо горячим.

Рецепт консервы из сырка в домашних условиях

Спасибо Вам. Приготовила верховодку, очень вкусно.

Здравствуйте, скажите, а томат можно вместо помидор, и в каком количестве. Спасибо

Gurmel Ответ:
Ноябрь 18th, 2015 at 10:58

Олеся, конечно, такая замена возможна. Количество зависит от концентрации пасты. Если у вас паста ок.25% концентрации, то я положила бы примерно 3 щедрые ложки, долив остальной объем водой до 500 мл. Если паста окажется кислой по вкусу, то можно отрегулировать кислоту, положив больше сахара. Успехов!

Спасибо за рецепт! По вкусу не отличить от заводских консервов. Готовил из уклейки, всем понравилось.

Здравствуйте! А какие виды рыб рекомендуются для заготовки ?

Dunyasha (admin) Ответ:
Август 15th, 2016 at 17:54

Марина, хорошо будет с сочной рыбкой типа салаки, сельди, можно карасей и другую речную. В принципе, сюда можно пристроить любую неблагородную рыбку.

Приветствую всех. В этом рецепте косточки становятся мягкими, как у промышленных консервов? спасибо

Dunyasha (admin) Ответ:
Октябрь 10th, 2016 at 09:22

Добрый день! подскажите подходит ли данный рецепт для приготовления рыбы в автоклаве?

Dunyasha (admin) Ответ:
Сентябрь 5th, 2017 at 10:59

По вкусовым качествам это похоже на промышленные консервы.
Если вы приготовите так и прогреете в автоклаве для стерилизации, то не вижу препятствий.
Но так как я не готовила их в автоклаве, то тонкости подсказать не могу.
Евгений, если решитесь приготовить, поделитесь с читателями, пожалуйста, каким будет результат).

Евгений Ответ:
Сентябрь 5th, 2017 at 11:16

обязательно поделюсь результатом))))
а в планах заложить все перечисленные ингредиенты в банку и произвести стерилизацию в автоклаве

А сколько у вас банок получилось?

Dunyasha (admin) Ответ:
Сентябрь 7th, 2017 at 23:26

Татьяна, я положила в 2 маленькие, а остальное просто так съели.
Поэтому точное количество не подскажу.

Рецепты вкусно

Вкусные, полезные, простые в приготовлении рецепты. Уникальные, проверенные, домашние блюда для Вас.

Рыбные консервы в домашних условиях в духовке

Рыбные консервы в домашних условиях в духовке

Рецепт приготовления консервы из рыбы очень прост, по этому рецепту удобно готовить рыбные консервы в домашних условиях. Получается очень вкусно, практично и удобно, рекомендую вам. Эти консервы я приготовил из рыбы толстолобик.

(Из расчета на 1 пол литровую баночку)

Соль________________________1 ч. ложка,

Перец горошком______________4-5 шт.,

Растительное масло___________50 г.

Как приготовить рыбные консервы в домашних условиях:

    Первым делом нужно подготовить рыбу, для этого рыбу нужно почистить, выпотрошить, вымыть. Затем у рыбы отрезаем голову, плавники и хвост, далее ее нужно разобрать, отделить от кости.

Голова рыбы, хребет пойдет на уху, а для того, что бы приготовить рыбные консервы у нас уже есть рыбное филе. Филе разрезаем на не крупные кусочки.

В стерилизованную пол литровую баночку кладем перец черный горошком, примерно 4-5 штук и укладываем в баночку кусочки рыбы. Добавляем, постепенно, укладывая кусочки рыбы, соль и душистый, молотый перец.

Баночки с рыбой, накрываем крышками, ставим на противень, противень желательно застелить полотенцем или кусочком ткани. Ткань обильно пропитать водой.

Противень устанавливаем в духовку. При температуре 100 градусов тушим 1 час. Через 1 час добавляем температуру до 150 градусов и тушим еще примерно 1 час. Затем противень достаем из духовки и в каждую баночку добавляем примерно 50 г. растительного масла.

Противень с накрытыми крышками баночками вновь отправляем в духовку, разогретую до 150 градусов на 2 часа.

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Рыбные консервы в домашних условиях готовы, закатываем баночки, даем им остыть, кладем в темное, прохладное место.

Рецепт консервы из сырка в домашних условиях

Оценка 5 проголосовавших: 1

Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

Рыба, запеченная с сыром - 13 пошаговых фото в рецепте

Филе рыбы разрезаем на кусочки. Лучше использовать филе морских рыб, так как в нем не содержится мелких костей в филейных частях.

Нарезанные кусочки рыбы сбрызнуть лимонным соком, посолить и добавить специи по вкусу. Форму  для запекания смазать растительным маслом. Выложить кусочки рыбы в форму.

Головки репчатого лука очистить, нарезать большими полукольцами.

Лук слегка присолить и обжарить на среднем огне на сковороде (с добавлением растительного масла).  Как только лук начнет приобретать золотистый оттенок - снимайте с огня.

Выкладываем кольца лука в форму для запекания.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Выложить тертую морковку на сковороду и обжарить до полуготовности на растительном масле.

Выкладываем слой моркови в форму.

Сыр натереть на крупной терке и выложить в форму для запекания.

Сыр сверху смазать майонезом и отправляем нашу рыбу запекаться в духовку на 20 -30  минут при температуре 180 – 200 градусов.

Запеченную рыбу  с сыром лучше подавать к столу в горячем виде.

Приятного аппетита.

Запеченная сырная рыба. Как приготовить рыбно-сырные рецепты, запеченные с сырной рыбой

Вкуснейшая рыба с интересным кулинарным названием - сыр! Очень хорошо смотрится в корже, но есть и те, кто пробовал испечь его в духовке отдельно от коржа. Предлагаем сыра запечь в духовке с картофелем . В результате получается полноценное блюдо, которым можно накормить семью. Ведь из сыра, запеченного с картошкой, получается очень вкусный и сытный ужин!

Сырные изделия, запеченные с картофелем в духовке

  • Рыба (сыр) - 2 шт.
  • Картофель - 6 штук
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Растительное масло - 3 столовые ложки
  • Лимонный сок - 2 столовые ложки
  • Соль - пол чайной ложки
  • Перец - 1/3 чайной ложки
  • Фольга для выпечки - 80 см

Рецепт запеченного сыра с картофелем в духовке

Самое главное, дать творогу немного окунуться в лимонный сок, и соль превратит его в сок.После этого еда не высыхает, как это часто бывает. Самое главное в рецепте – нарезать картошку тонкими кружочками. Если вы этого не сделаете, он не пропечется и что-то в конечном итоге сгорит. Не забудьте про фольгу, возьмите столько, чтобы закрыть все ингредиенты под ее слоем.

Из рыбы можно приготовить множество других полезных и вкусных блюд. Например, очень популярная уха из спинки лосося. Чтобы получить точно такой же рецепт, можно приготовить сырную уху. Суп, конечно, будет не таким наваристым, но попробуйте борщ.Удачи в приготовлении вкусных блюд!

Итак, вы научились готовить одно из блюд по рецептам рыбного сыра, которые до сих пор можно найти в нашем проекте.

  • Пелядь - 1 кг,
  • Соль по вкусу
  • Перец черный и красный по 1 щепотке,
  • Сок лимонный - 1,5 ч.л.
  • Масло растительное (рафинированное),
  • Мука пшеничная для панировки.

Процесс приготовления:

Сначала нужно почистить рыбу.Снимаем с него чешуйки ножом или специальным приспособлением. Удалите внутренности и отрежьте голову, не забудьте удалить жабры. Из оставшихся рыбьих голов я приготовила вкусный и наваристый суп. Теперь каждую пелядь нужно разрезать на две части, чтобы она лучше прожарилась. Хотя может быть и совсем, потому что он не такой уж и большой.

Подготовленные кусочки кожуры нужно посолить, посыпать перцем, сбрызнуть лимонным соком. Все это перемешать и дать немного отстояться, не более получаса.За это время рыба пропитается специями и солью и станет еще ароматнее. В сковороду налить рафинированное растительное масло и разогреть его.

Творог в муке. Затем выложить на сковороду с раскаленным маслом. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне. Поскольку очищенное мясо очень нежное, запекается оно достаточно быстро. Я люблю есть горячую жареную рыбу и советую делать это вам, если найдете пелядь. Украшаем рыбу свежей зеленью и подаем к столу.

Также можно приготовить пелядь с картофелем в духовке.Также быстрая еда, но это другая история.

Спасибо Славяну за фото и рецепт вкусной рыбки.

Приятного аппетита и хороших рецептов!

Вкуснейшая рыба с интересным кулинарным названием - сыр! Очень хорошо смотрится в корже, но есть и те, кто пробовал испечь его в духовке отдельно от коржа. Предлагаем запечь сыр в духовке с картошкой. В результате получается полноценное блюдо, которым можно накормить семью. Ведь из сыра, запеченного с картошкой, получается очень вкусный и сытный ужин! Ингредиенты

  • Рыба (сыр) — 2 шт.
  • Картофель — 6 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Растительное масло — 3 ст.
  • Перец - 1/3 чайной ложки
  • Фольга для выпечки - 80 см
Рецепт приготовления сыра, запеченного с картошкой в ​​духовке, по совету http://cookome.ru /
  • Чешуя, выпотрошить, помыть, обрезать плавники.
  • После этого нужно тщательно натереть солью и перцем, а затем влить лимонный сок.

  • Мелко нарежьте лук и натрите морковь.
  • Лук и морковь обжарить на растительном масле на раскаленной сковороде.
  • Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.

  • На фольгу выложить слой картофеля, посолить.
  • Положите рыбу поверх картофеля.
  • Выложите лук и морковь на слой рыбы.
  • Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 200°С в течение 40 минут.

  • Самое главное – дать творогу немного окунуться в лимонный сок, и соль превратит его в сок. После этого еда не высыхает, как это часто бывает. Самое главное в рецепте – нарезать картошку тонкими кружочками. Если вы этого не сделаете, он не пропечется и что-то в конечном итоге сгорит. Не забудьте про фольгу, возьмите столько, чтобы закрыть все ингредиенты под ее слоем.
    Из рыбы можно приготовить множество других полезных и вкусных блюд. Например, очень популярная уха из спинки лосося. Чтобы получить точно такой же рецепт, можно приготовить сырную уху. Суп, конечно, будет не таким наваристым, но попробуйте борщ. Удачи в приготовлении вкусных блюд!

    Очень хорошо готовить в горшочках, а то еда получается праздничная. Даже самый простой рецепт, приготовленный в порционных горшочках, всегда получается аппетитнее и ароматнее. Сегодня мы готовим горшочки с картошкой и свининой.Получается очень сытный обед или ужин. Количество продуктов на 4 порции.

    Время приготовления: 1 час 20 минут.

    Количество порций: 4

    Картофель с мясом

    Необходимые продукты для приготовления

    "Картошка с мясом в горшочках"

    Мякоть свиная 800 гр.

    Морковь 2 шт

    Лук репчатый 2 шт

    Картофель 600-700 гр.

    Томатная паста 2 ст. ложки

    Масло подсолнечное рафинированное 3-4 ст.л

    Перец молотый в несколько щепоток

    Щепотка соли 2

    Рецепт приготовления «Картошка с мясом в горшочках»

    Для приготовления блюда нам понадобится лук, морковь. Картофель, мякоть свинины, масло растительное, перец молотый, соль, паста томатная. Также возьмите 4 порции горшочков.

    Хорошо промытая свинина, нарезанная на куски среднего размера.

    Лук репчатый, нарезанный средними кубиками.

    Морковь натереть на крупной терке.

    В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь 5-7 минут.

    Добавьте мясо, соль и перец. Отложите еще на 10-15 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте 5 минут.

    Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными полосками.

    На дно кастрюль выложить слой картофеля, а затем мясо с овощами в соусе.

    Выпекать в духовке 40-45 минут при 180? С.

    Когда картофель станет мягким, блюдо готово.

    Картофель с мясом
    Картофель с мясом в горшочках, 3,5 из 5 на основании 2 оценок

    Не секрет, что не все хозяйки любят готовить рыбу. Вы знаете, это должно быть очищено и запах снова. Впрочем, можете не сомневаться: рыба, запеченная с сыром по всем правилам, стоит того, чтобы ее сделать своими руками! К тому же продукты потребуются самые простые, а готовится блюдо на удивление быстро.А сейчас в магазинах такое разнообразие рыбной продукции, что глаза разбегаются! Можно купить и стейки, и филе... но самая вкусная рыба та, что заморожена с головой, а не выпотрошена.

    Хек с сыром в духовке

    Вам понадобится:

    Белая рыба - 1 кг

    Репча лука репчатого - 2-3 шт

    Лимон - 0,5 шт

    Сыр - 0,2 кг

    Сливки - 0,2 кг

    Сырая нефть. -0,2 л

    Соль, перец, уксус - по вкусу.

    Как приготовить рыбу с сыром в духовке:

    Первым делом маринуем лук, нарезаем полумесяцем и заливаем кипятком с солью, сахаром и уксусом. Чем лучше промариновано, тем вкуснее будет рыба. Она действительно делает это до тех пор, пока лук не достигнет нужного состояния. Хека тщательно промываем, нарезаем толстыми кусками, солим, перчим – и даем полежать для удаления лишней влаги примерно четверть часа. Разогреть духовку до 180°С, испечь противень с подсолнечным маслом и выложить рыбу рядами, сбрызгивая лимоном

    igury, потому что еда низкокалорийная.Если грибы только в наличии. Сверху выложить маринованный лук, смазать сметаной (можно смешать с майонезом), сверху посыпать тертым сыром (лучше взять тот, что потверже). Выпекать до румяности полчаса.

    Рыба вареная с сыром и грибами

    В первую очередь этот рецепт понравится тем, кто заботится о шиньонах для похудения, их предварительно готовят. Вместо этого овощи, такие как перец или помидоры, полностью исчезнут.

    Компенсация продукта:

    Белая рыба (филе) - 0,7 кг.

    Грибы - 0,2 кг

    Лук репчатый - 1 шт

    Сыр - 150 г

    Укроп - ½

    Сырая нефть. - 3-4 ст. ведра

    Соль, перец - по вкусу

    Как приготовить рыбу с сыром и грибами:

    Грибы измельчить, лук нашинковать и, после посолить и поперчить, обжарить на сковороде в подсолнечном масле около 10 минут. Шпильку, сняв с огня, предварительно разогрейте в духовке (180°С). Можно еще приготовить рыбное филе: тщательно промыть, обсушить бумажными салфетками, нарезать порционными кусками.Форму для приготовления выложите веточками укропа, выложите на них рыбу (в один слой, не толще, иначе будет сложнее готовить!), приправьте. Второй слой пойдет на грибы и лук, верхний – сыр. Затяните форму фольгой (или закройте крышкой), дайте рыбе запечься таким образом около 20 минут. Затем откройте и оставьте на четверть часа, чтобы продукты хорошо приготовились.

    В предыдущих рецептах основным ингредиентом была белая рыба. Теперь попробуем поэкспериментировать с красным.Повара гарантируют: хуже не получится.

    Рецепт рыбы с помидорами

    Вам понадобится:

    Рыба (филе) - 0,5-0,6 кг.

    Помидоры - 2 шт

    Лук репчатый - 2 шт

    Майонез - 1 ст. ведро

    Сыр - 0,1 кг.

    Соль, перец, базилик, укроп - по вкусу.

    Как приготовить рыбу с сыром и помидорами:

    Подготовленное филе нарезать, посолить и поперчить, выложить на сковороду. С томатов, ошпаренных кипятком, снимите кожицу.На слой рыбного филе выложить нарезанные помидоры. Затем наступает очередь луковых колец. Все соленое, приправленное специями. Теперь всю эту красоту промазываем майонезом, засыпаем сыром и запекаем до конца. Вкусно!

    Следующее блюдо тоже готовится из красной рыбы и получается очень сытным, так как в его состав входит еще и рис.

    Рыба, приготовленная с сыром, овощами и рисом

    Компенсация продукта:

    Рыба - 0,5-0,6 кг

    Рис - 1 стакан

    Лук репчатый - 1 шт.

    Морковь - 1 шт

    Сыр - 1,5 стакана

    Сметана, майонез - около 3 ст. ведра

    Помидор - 1 шт

    Масло сливовое. - 2 ст.л. ведра

    Укроп - ½

    Приправа, соль, перец.

    Как приготовить рыбу с сыром, рисом и овощами:

    Тушку очистить, помыть, посолить. За это время рис нужно отварить, посолить и тщательно промыть. Лук нарезать тонкой, полутвердой, натертой на терке морковкой (можно крупной).Добавьте сливки, смешанные с майонезом.

    В размытой форме выложить рыбу, на нее - рис, следующий слой - смесь лука и заправки. Кулинарный шедевр завершает сырный слой. Помидоры используются для украшения и венчают все изделие. Обычно требуется 40 минут, чтобы все испеклось, а вызывающий запах дошел до дома. Самое время вынуть готовую рыбу из духовки и подать на стол, добавив укропа, чтобы пахло получше! Он получается нежным и сразу исчезает с тарелки!

    Вареная рыба с сыром и картофелем

    Вам понадобится:

    Рыба (филе) - 0,5 кг.

    Картофель - 1 кг

    Помидоры - 0,3 - 0,4 кг 9000 5

    Сыр - 0,1 кг

    Майонез, перец, соль

    Как приготовить рыбу с сыром и картофелем:

    Филе рыбы нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Картофель и помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на терке. В смазанной маслом форме сделать ½ ломтика картофеля. Так же солим и перчим. Второй слой – рыба, поверх него укладываются ломтики помидоров. И снова - слой картофеля, посолить и поперчить по вкусу.Подсластить майонезом, наполнить сыром – и можно отправлять в духовку (t 180 180). Время готовности - 35-40 минут. Зелень для украшения не помешает и даже придаст блюду праздничный вид.

    Несколько рецептов для тех, кто искренне считает, что лучше всего готовит мультиварка. Без сомнения, в этом умном устройстве вы сможете приготовить лакомство из тех же ингредиентов с гораздо меньшими затратами времени и сил.

    Медленноварка для рыбы и сыра

    Компенсация продукта:

    Рыба (филе) - 1 кг 9000 5

    Сыр - 0,1 кг

    Лук репчатый - 1 шт.

    Лимон - 0,5 шт

    Майонез - 150 г

    Соль, специи, сливочное масло. (для формы смазки)

    Как приготовить рыбу с сыром в мультиварке:

    Дальше все очень просто: лук шинкуем, рыбу разделываем (лучше всего подойдет готовое филе, уже без костей). В смазанную маслом миску выложить лук, выложить первый слой рыбы, сбрызнуть майонезом и лимонным соком, затем второй слой рыбы, снова майонез. Не экономьте, три сыра и готовьте в пироге.На это уходит около 40-45 минут, затем переключаем режим на «Быстрый» и доводим сковороду до конечного состояния (15 минут).

    Начинаем укладывать продукты в мультиварку. Сначала идет лук с зеленью, затем рыбное филе с лимоном. Сверху заливаем соусом, закрываем, выбираем режим. Это может быть как «Выпечка», так и «Суп», главное, чтобы время приготовления было около получаса.

    Все готово, можно лечиться!

    Как приготовить рыбу с сыром, рассказала Елена Миронова

    Все остальное, для меня и моего мужа.Да я еще похудеть хочу!!! и неважно кто и что я думаю (или мой мозг от двухдневной перекачанной еды, я раньше эту порцию съедал за одно и то еле три раза). Почувствуйте себя толстым мячом. Складки обвешаны на все штаны(((((ну начну.... чтоль. Рецепты сырников (украденные у Кати:)) Салат (краб.пал.+яйцо+творог+кефир), отруби - 2 ст. , заменитель сахара - 4 таблетки.

    Говорить

    Сочная говядина с грибами и морковью

    Говядина (ск-ко есть)
    морковный пол,
    лук 1 шт,
    грибы (я брала сушеные, возможно разные)
    Берем говядину, каждую часть, у меня была ветчина и что-то по кругу шея.
    Нарезать средними кубиками или как получится)
    Попробовать немного!!! больше, чем обычно, так как говядина их поглотит.
    Положить в кастрюлю (железную, утятницу) шампиньоны, морковные кружочки, лук нарезать толстыми кольцами, перемешать.
    Заливали нарезанным кубиками тестом или, в моем случае, водой с котом. замоченные грибы.
    А в духовку на 2 часа, если вода кипит.
    Получается ооочень мягкая говядина. Я тоже ела морковь, потому что люблю тушеное мясо. Ну и на закуску свежие оливки соленые овощи, если есть ЧБ, а если нет, то все равно будет идеально))))

    На (2 порции):
    Крабовые палочки - 200 г,
    Яйца вкрутую - 3 шт.,
    петрушка
    горчица - 1 ч.л.,
    творог 0% - 50 г,
    кефир 0% - 1 ст.л. ложка.

    Яйца отварить в «прохладном». Крабовые палочки, яйца и петрушку мелко нарезать, смешать.
    Затем делаем заправку - растираем в миске творог, горчицу и столовую ложку (можно несколько) кефира.
    Заправьте салат, и он готов! Очень вкусно и очень сытно.

    Рыба вредная, но вкусная :). Блог Tillotam на 7th.ru

    Живу не один, наткнулся на одно из любимых мест на участке коптильни.Коптильня на моей кухне мне пока не светит, но прочитанные идеи вдохновили. Должна быть достаточная скороварка или в крайнем случае толстая кастрюля или кастрюля. Вот ссылки, которые меня вдохновили на тест: коптильня с гидрозатвором началась с этой темы: [ссылка-1] речь идет только о готовке в котелке на плите: [ссылка-2] потом перехожу на электроплиту с режимом коптильни [ссылка-3]...

    Говорить

    Какой же ты любитель экспериментов :)
    В этом году мне подарили коптильню, но мы все делаем на даче, ставя ее на мангал.
    Опилки лучше размочить, попробовать с обеих сторон, лучше намочить. Про то, что нужно солить холодную рыбу, вы никогда не слышали, никакого сахара не добавляется, только соль. Не видели, как в рыбу вбивают палки?
    Экспериментировал с форелью, скумбрией и шкурами. Все сырье подвергалось глубокой заморозке. Пелядь - самая вкусная была :)

    Картофельный гратен с грибами: проверенный рецепт

    Рыбный пирог — вкусное блюдо из серии

    .

    Пирог с рыбой – вкусное блюдо, приготовление которого не вызывает никаких затруднений, особенно если речь идет о приготовлении в мультиварке.Если вы счастливый обладатель этого чуда техники, то сможете быстро и без особых усилий приготовить ароматный, нежный и очень вкусный рыбный котлет в мультиварке. При этом ему не нужно иметь диплом повара. Рыбный пирог давно занял почетное место на столах многих семей, ведь все мы, несомненно, помним его вкус с детства. Рецепт...

    Блинчики. Блог Dgonke на 7ya.ru

    Блинчики - отличная закуска к праздничному столу, особенно на Масленицу.Эти рулеты готовятся из любого блинного теста на ваш вкус, а в качестве начинки используются различные продукты, в том числе мясо, рыба, овощи, творог, сыр, овощи и т.д. отличный выбор для любого отпуска, ведь они не только питательны и вкусны , но и очень красиво. Такие рулоны могут ...

    Рецепты закусок в блинах

    Блины и различные блюда из них популярны круглый год, но большинство из них, конечно же, готовят на Масленицу.А если вы хотите оригинально приготовить блины на Масленицу или просто хотите порадовать своих близких необычным блюдом, обратите внимание на рецепты закусочных пакетиков из блинов с начинкой. Это невероятно вкусно и очень красиво! Мешки для блинов не новинка для домашних столов, но сейчас...

    Расскажите, кто и для чего готовит рыбу (желательно филе).

    Говорить

    Польская рыба
    Противень смазать растительным маслом, выложить очищенные кусочки рыбы или филе, обильно покрыть тертой морковью и нарезанным луком, полить майонезом, запечь.Количество лука и моркови должно быть равно количеству рыбы.

    Я тоже очень люблю рыбу, часто покупаю целиком, но и феле ничего, вот несколько моих рецептов.
    РЫБАЦКАЯ МОНАСТЫРСКАЯ

    На 1 кг рыбного филе 500 г картофеля, 300 г репчатого лука, 5 крутых яиц, 250 г сливок или майонеза, соль, перец черный молотый, зелень укропа и петрушки, мука, масло растительное.
    Кусочки рыбного филе обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить на масле с двух сторон до румяной корочки. Нарезанный картофель и лук обжарить на масле с двух сторон, также нарезать кружочками яйца.Выложить в посуду (в оригинальном рецепте - металлическую или серебряную) слоями картофель, рыбу, картошку, лук, яйца. Приправить солью и перцем, полить майонезом или сметаной (я делаю со сметаной и чесноком, давил чеснокодавилкой) и запекать в разогретой духовке до зарумянивания. Подавать, посыпав зеленью.

    РЫБА В МАРИНАДЕ

    Рыбное филе обжарить как обычно, обваляв в муке.
    Отставляю в отдельную посуду и готовлю маринад:
    Все делаю визуально, но маринада должно быть достаточно, чтобы наполнить им рыбу, томатный сок можно разбавить небольшим количеством воды
    Томатный сок, тертая морковь (много), соль, перец, лимонный сок, миндаль (например, орехи), но не целый, а нарезанный, и зелень.После того, как маринад готов, заливают рыбу и ставят в холодильник на 2 часа перед подачей на стол, я обычно так делаю на праздники.

    КУХОННАЯ РЫБА С ЯЙЦАМИ

    Филе рыбы, лук, яйца, твердый сыр, майонез, соль, вишня, перец горошком, сливочное масло. Филе обжаривают на сковороде на сливочном масле, затем кладут кольцами лук, потом поливают взбитыми яйцами как омлет, солят, сверху кладут специи. Когда омлет почти готов, сыр натирают на крупной терке – и далее все поливают майонезом и ставят в духовку до румяности.Блюдо получается очень нежным и готовится очень быстро.

    РЫБА МУСС

    Очень вкусно и быстро. 300 грамм рыбного фарша с 5 граммами панировочных сухарей, размоченных в молоке. Мелко нарежьте зелень и посыпьте фаршем. Цедру 1 лимона измельчить и посыпать фаршем. Добавьте 1 ст. л. крахмала, 2 яйца, 20 г размягченного сливочного масла, 100 г сливок, сок 1/2 лимона. Смажьте дно и борта чугунной сковороды маслом, выложите порцию фарша, сверху положите кусочки филе, нарезанные соломкой, сверху выложите оставшийся фарш, посолите и поставьте в духовку.Крышка кастрюли немного сдвинется навстречу горячему воздуху, он лучше проникнет в пену. духовка при 180. Майонез можно подавать с муссом

    И я ухожу :). Каковы ваши лучшие 5-10-20? У меня есть червяк. Ну, прыжки могут сделать это? Ищу идеи... Это может быть баян, но забытый мною из-за любви семьи к борщу. Спасибо !!! Офф: если у вас есть что-то оригинальное семейное любимое, буду очень благодарна за рецепт :). *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

    Говорить

    Мой брат недавно угостил этим супом, теперь он мой любимый.Обычный бульон, но в него добавляются обжаренные грибы, за 20 минут до варки, и в самом конце 5 минут для натирания сыра. Он может быть как сплошным, так и составным. Чем больше сыра - тем вкуснее. Получается очень нежный и вкусный суп

    Мои люди (муж и сын) очень хорошо едят супы.
    Кушать (в порядке убывания степени удовольствия) - щи крупнички, с перловкой и грибами, как с мясом (фрикадельки, колбаса крестьянская, мясная нарезка) так и без мяса, щи на мозговой кости, борщ (оба изредка, т.е.., не более 2-х дней подряд, 1-2 раза в месяц, лучше - реже ;-), бульон куриный (когда холодно) и лапша на нем (из того, что осталось от "лечения"), сыр щи" (Во время визита свекольника в жару, щи из щавеля (1-2 раза в сезон). Очень редко - суп-пюре со спаржей, 1-2 раза в год, и то не каждый год ;-) - тыквенный суп но не блаженство. Так что супами я уже четверть века не заморачиваюсь :-)
    Говорят, в детстве муж с удовольствием ел томатный суп. Когда бабушка мужа накормила нас этим супом, лично я не заметила на лице мужа никаких признаков удовольствия :-), но все привыкли есть то, что подавали на стол, не проявляя детской неудовлетворенности.
    Нет, ну когда мы сидели на финансов.опе, то, ессно, щи были всегда по понедельникам, а иногда даже до вторника (щи, борщи...). Потому что в воскресенье были отбивные. Для которого мясо было куплено с костью. Густой суп варили на костях и остатках в понедельник или суп/борщ в понедельник и вторник.

    Научись варить супы! Так надоело одно и то же... хочется разнообразия... вкусненького... сама умею хорошо сварить борщ, щи, огурцы...но этого мало...моему наверное надоело это "разнообразие"..

    Говорить

    Еще

    скопированных рецепта.

    (особенно понравились сырные гороховые супы и пюре из капусты)

    Яичный суп. В кипящую воду - картофель, переваренный лук, морковь, коренья, зелень, нарезанный кубиками бульон (я предпочитаю куриный с чесноком). Когда картошка сварится, влить, помешивая вилкой, сырое яйцо (два, три). Готовить. Готово. Получается довольно легкий, но в то же время питательный суп из яичных хлопьев.Дочь предпочитает заправлять майонезом. 11.02.2003 4:02:16, Кысь

    КРАСОЧНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ Крем-суп и картофель. Овощи отварные для натирания, оставляю комочки цветной капусты и потом кладу в суп :-)
    для общего вида 28.10.2002 20:17:53, гусеница
    Дааааааа, мой муж обожает этот суп :)) Пропорции - где-то в середина картофеля и цв.капуста, в готовый супчик еще добавляю много сливового масла и немного подогретого молока. И с гренками!!! Ммммм...
    29.10.2002 14:5:19, Fatale

    Сухой горох промыть и замочить на несколько часов или сразу варить, но конечно дольше.
    Копчености для горохового супа - в данном случае. Я обычно покупаю свиные ребрышки, промыть, плюс горох. 2 литра в среднем. вода: 1-1,5 ст.сухого горошка + 200-400 гр. зебра. Все варят до тех пор, пока почти не сварится горох на медленном огне и, периодически помешивая, тогда горох имеет дурную привычку прилипать ко дну и дымиться. В зависимости от того, какой горох, можно варить от получаса до часа.

    А пока готовлю жаркое - по правилам копченого сала и из соображений питательности на хорошей семечке.сливочное масло - обжарить луковицу и 2 большие луковицы до золотистого цвета. Очень желательно мелко нарезать корень петрушки или сельдерея, а также обжарить сушеный лук. Потом огонь и лаврушку душистую, а 3-4 горошины - в суп. Также можно коптить колбасу 100-150 гр. добавить нарезанную солому. Варить все вместе до полной готовности гороха. Проверьте, достаточно ли соли — может хватить из-за копченостей — и дело готово — хотите, к столу.

    Вариант - вместо рубера и колбасы - копченая рулька.В это время ЗАВЕРШАЮЩИЙ ЭТАП, срезаем мясо, нарезаем мясо соломкой - и вместо колбасы в кастрюльке.

    Вариант - бесхозный. - Не курил - и не нужен. Я просто варю горошек с 1 кубиком Галина Бланкс, добавляю только колбасу, может чуть больше.

    Вариант - картофель. Для большей сытности можно добавить нарезанные кубиками заправки

    Сырный суп Продаются (в красной и синей луковице) с плавленым сырком в обычном советском формате. Он говорит, что они с луком и супом.В целом, однако, подходит любой тип плавленого сыра. Пропорции точно не помню, но хотя бы сыр на литр. И лучше больше. Кипятим воду, бросаем в нее сгустки и хорошо перемешиваем, пока они не растворятся. Параллельно на растительном масле обжарить тертую морковь с луком. Когда творог растает, положить картошку в суп соломкой и дождаться закипания. Затем взболтайте морковно-луковый суп, доведите до кипения и приготовьте. Ну и, конечно же, в процессе приготовления необходимо солить.И лучше, не очень жарко или даже почти холодно.
    Кстати, малыш в младенчестве очень любил этот суп, превращая его в пюре.
    08.12.2002 23:17:19, КрОлик
    Сыр кладется по пол-литра или 3 сыра на 2 литра. Я тоже тебя люблю, мне очень жарко.
    12.09.2002 11:22:39, Т_Я
    Я еще грибы в этот суп кладу, нарезанные. Все пищат:)) 9 декабря 2002 11:4:0, Lo
    . Готовится очень быстро, буквально несколько минут. Вскипятить воду, закипятить - лавр кинуть.лист, перец и тертый плавленый сыр. И не забывайте помешивать! Как только сыр расплавится, бросьте нарезанную корочку. лук (1 головка) немного обжарить, постоянно помешивая. Не доводить до кипения! В конце приготовления добавляю соль, черный молотый перец и специи карри. Все На тарелке черных сухарей. Получается примерно 2 порции и обе я ем, ничего не могу с собой поделать, очень вкусно! Сейчас пишу - слюни текут 11.02.2003 16:22:5, эдельвейс

    Продолжение подборки, как всегда всем девочкам СПАСИБО!!! :)) всем, кто поделился своими рецептами.

    Могу я поделиться? Изготовлен из рыбных консервов. Варить полчаса, если вы думаете почистить овощи Очень-очень хорошо!
    Отварить нарезанный кубиками картофель + нарезанную кубиками морковь + всю красную щель для аромата и цвета (тогда убрать) + соль + душистый перец и лавровый лист.
    Когда вода со всем этим закипит - добавить немного риса (горсть) и настаивать почти до конца - не более 10 минут.
    Так же есть банка любого консервированного помидора или собственного сока (от горбуши до нескольких) на закуску.Варим 2-5 минут – и добро пожаловать к столу.
    Да, если консервированные помидоры были 1-3 гр. ложки томатной пасты с вареньем не помешает (паста густая, то предварительно развести кастрюлю) 27.2.2003 15:52: 6, ЕЕ

    Я быстро делаю смесь
    К тому же дома часто бывает куриный бульон( остатки после приготовления грудки для жульена)
    Я просто обжариваю тонкие ломтики мяса, кладу в кастрюлю, заливаю куриным бульоном, добавляю тушеные грибы, обжаренный на глазах лук и малосольные огурцы и ветчину, если есть.
    И в духовке довести до кипения. Очень вкусно 27.02.2003 10:31:46, Шерил

    Единственное что ест: "змейка" *-))
    Приготовление: Зелень нарезать не мелко. Яйца смешать с мукой, специями и зеленью. Должно получиться как густая сметана.
    Из пакета медленно выдавить через маленькое отверстие (3 мм) в кипящий бульон. Вы можете сделать одну длинную змею или
    сделать много маленьких. Змеиный суп готов.
    Куриный бульон - 2 л
    Яйцо - 2 шт
    Мука ~ 3 ст.
    Укроп - 2 веточки
    Петрушка - 2 веточки
    Перец, соль.27.2003 8:29:27, Jaskółka

    Моих быстрых, наверное, никто не знает :-) Берешь, скажем, фарш и бросаешь в воду хаотично, мелкими кусочками. И есть замороженная смесь овощей и специй, которые вы хотите. Две минуты есть, пакет с лапшой (быстро) - еще через две минуты суп готов. Главная особенность - вкусно :-) 27.02.2003 6:25:41, Мэри Д.
    выходит новый суп. 8-))) И сыра там можно. ммм
    27.02.2003 11:3:27, Ната
    О, с сыром - лучший поиск :-) Потом давится зубчик чеснока...

    Научите, пожалуйста, делать начинку для рыбного пирога не только из консервов (или консервов? :)), а только из рыбы. Потушить со специями и добавить луковые яйца или как там должно быть? Есть ли отличия между открытыми и закрытыми тортами? Заранее спасибо! :)))))

    Говорить

    Молчи. Самый вкусный из всех вариантов, что у меня есть: мелко нашинкованная капуста, обсыпанная тестом, смешанным с луком, сверху сырое филе рыбы без костей, на смеси приправы для рыбы + соль + еще немного лука, сверху все закрыто тонкий слой теста и проткнуть в нескольких местах.Рыбу необходимо слегка отжать или опустить в ситечко, тесто должно быть очень мягким (нижняя лепешка всегда заворачивается прямо на противень).

    Дайте идеи большой семье 2 взрослых + 3 детей, оплата недельной зарплаты банальна :-) Бюджет 3000 р.Остался на еду (кефир и йогурт, а также фрукты, хоть яблоки и бананы, я могу' не исключаю, куплю). Завтрак стандартный - каша или яичница + кусочек нитки (сыр, ветчина), все четко, на обед, суп, полдник - йогурт и фрукты, а вот с ужинами голова чуть не сломалась кроме макарон в флот и картофельный гратен просто не приходят мне в голову...

    Говорить

    1) Тушеная капуста: пассеровать лук и морковь (по желанию), добавить капусту - все тушится до полуготовности. Добавить кусочки колбасы типа «Одесса» или любого другого вкуса (или мяса из супа), затем добавить томатную пасту + соль и лаванду.
    2) Ленивые булочки (пирожки с мясом и рисом).
    3) Вегетарианский плов (рис + жареный лук с морковью, изюмом, курагой).
    4) Разнообразить рис (в качестве гарнира): отварить в бульонном кубике; тушить с жареным луком и морковью; смешать с мелко нарезанным чесночным омлетом (южноазиатский вариант)...
    5) Сварить борщ, рыбные консервы. Вегетарианский суп, борщ.
    6) Засолка капусты своими руками.
    7) Рисовая запеканка (рис наполовину сварить, отварить в воде. Слить воду. Добавить молоко, яйца, немного маргарина + сахар, ванилин по вкусу и по желанию). Выложить в форму для запекания и запечь. Подавать в оригинале с желе, а можно со сметаной и просто так. Вкусно и холодно.

    Очень бюджетная ножка индейки, у нас на рынке 110 руб. кг (не настоящая правда, но что поделать), эти ножки нафаршировать как свинину (чеснок, специи, морковь) и в рукаве в духовке.Даже моя привередливая еда. Он может быть как холодным, так и горячим. Другие бюджетные варианты котлет из кальмаров. Есть такие полезные очищенные кальмары (стоят около 140-150 руб. кг.) - их можно не варить, острые, а разморозить, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку, чеснок или лук (кому как нравится, ничего не кладу) обвалять в муке или сухарях и быстро обжарить очень вкусно. Обращаю внимание, нужны именно крупные тушки - они более мясистые. Как уже было ниже, из бюджета получаются все виды фарша - ежики, капуста.


    Сварить яйца вкрутую. Подождите, пока он остынет.
    Разрежьте каждую пополам. Удалите желтки. Отложите 4 белки.
    В миске разомните вилкой 4 желтка и 4 яичных белка, добавьте творог и горчицу и хорошо перемешайте.
    Консервированного тунца растолочь в отдельной миске и добавить несколько капель уксуса.
    Возьмите целые яичные белки и смажьте их яичной смесью, затем положите сверху тунца.

    КУРИНАЯ ГРУДКА MUST
    [ссылка-1]
    1 куриная грудка,
    1 яйцо,
    0,5 стакана молока
    соль и перец.

    1 куриную грудку нарезать кусочками и измельчить блендером до однородной массы, добавить 1 яйцо, около 0,5 стакана молока, соль и перец. Еще раз взбейте блендером.
    Разложить однородную массу по силиконовым, керамическим или металлическим сковородкам или коконам.

    Можно запечь в духовке, но я предпочитаю мусс, приготовленный в пароварке - он мягче и сочнее.

    .

    Рыба с сыром и помидорами

    Основные компоненты

    • 6 кубиков рыбы (важно, чтобы они были филе)
    • 3 помидора
    • 2 шарика сыра моцарелла
    • Пучок петрушки (большой)
    • Чеснок - много! :)
    • Соль, перец, масло
    • или желтый сыр

    Подготовка

    1. Разрежьте рыбные кубики поперек на половинки и посолите.Также хорошо натереть рыбу какой-нибудь специальной рыбной приправой (хорошая есть у Камиса). Нарезать помидоры и сыр моцарелла на 9000 6 ломтиков
    2. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Поочередно размещайте костяшки домино (в некоторых случаях рассыпанные) - рыбу, сыр и помидор.
    3. В миске смешайте оливковое масло, чеснок и петрушку. Приправить солью и перцем. Поливаем все подряд.
    4. Поставить
    5. в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 45 минут. Вы должны заботиться. Не исключено, что в конце приготовления вам придется убавлять градусы (зависит от духовки).
    6. Благодаря тому, что в блюде есть помидоры, в нем можно приготовить питос. Так рыба не запечется хрустящей. Будет просто мягко, но вкусно! :) приятного аппетита!
    7. шт. Перед окончанием выпечки можно все посыпать тертым сыром, будет еще лучше... :)

    Дата создания: 8 марта 2012 г. 15:19

    .

    Рецепт рыбы палтуса в духовке. Палтус в духовке с овощами рецепт с фото

    Палтус — морская рыба, любимая профессиональными поварами. Причиной этого являются высокие вкусовые качества восхитительного белого мяса. В этой рыбе почти нет костей, что делает ее особенно привлекательной для запекания филе.

    Палтус, запеченный в фольге

    Состав:

    • Филе палтуса - 5 шт
    • Помидор - 2 шт.
    • Лук репчатый - 1 шт
    • Чеснок - 3 зубца.
    • Лимон - 1 шт
    • Соль и специи по вкусу

    Подготовка:

    1. Натрите филе палтуса солью, чесноком и специями и сбрызните лимонным соком.
    2. Застелите дно противня фольгой. Положить филе. Нарежьте помидоры тонкими ломтиками. Лук очистить и нарезать кольцами. Выложите помидоры и лук поверх рыбы. Еще раз сбрызните лимонным соком, чтобы блюдо стало сочнее и насыщеннее.
    3. Заверните фольгу и поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Картофельное пюре или отварной рис прекрасно подойдут в качестве гарнира к готовому блюду.

    Палтус, запеченный с картофелем

    Состав:

    • Филе палтуса - 7 шт
    • Картофель - 8 шт
    • Лук репчатый - 2 шт
    • Артишоки - 6 шт
    • Сухой орегано - 2 чайные ложки
    • Соль для вкуса
    • Оливковое масло - 5 ст.л.
    • Лимон - 3 шт

    Подготовка:

    1. Нарезать филе на порции. Очистите картофель и нарежьте его небольшими ломтиками. Выложить в миску и щедро сбрызнуть лимонным соком. В отдельной миске смешайте оливковое масло, перец горошком, орегано, соль, лимонный сок и лимонную цедру.
    2. Поставить картофель в духовку на 30 минут для запекания. Во время запекания подготовьте артишоки, отрезав листья и черенки. Каждый артишок разрезать на 2 части и отварить в кипящей воде около 10 минут.Аккуратно слейте воду, охладите и полейте лимонным соком.
    3. Печеный картофель вынуть из духовки, положить на него артишоки и рыбу и полить остатками оливкового соуса. Ставим противень обратно в духовку на 20 минут.
    4. Готовое блюдо кладут на тарелку, украшают дольками лимона, рубленой зеленью и подают горячим.

    Подготовка:

    1. Очистите и промойте рыбу. Разрежьте его на порции. Каждый кусочек хорошо обваляйте в муке и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до полуготовности.
    2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Выложите лук и рыбу на противень. Муку поджарить на сковороде, добавить сливки и дождаться закипания смеси. Приправить солью и специями по вкусу. Перемешать, чтобы мука не скатывалась в комки. Готовый соус разделите на 2 части: одну вылейте на рыбу, другую оставьте.
    3. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им рыбу. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готового палтуса подают теплым, заправив второй частью соуса и посыпав рубленой зеленью.

    Запеченный палтус с овощами

    Состав:

    • Филе палтуса - 7 шт
    • Морковь - 1 шт
    • Лук репчатый - 1 шт
    • Цуккини - 1 шт
    • Чеснок - 2 зубца
    • Растительное масло - 100 мл
    • Кунжутное масло - 30 мл
    • Оливковое масло - 30 мл
    • Соль и перец по вкусу
    • Соевый соус - 30 мл
    • Лимон - 1 шт.

    Подготовка:

    1. Нарезать филе на порции. Приправьте солью и перцем и сбрызните оливковым маслом. Выложите кусочки рыбы на противень и поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на полчаса.
    2. Очистить лук, чеснок и морковь. Морковь натереть на крупной терке, кабачки нарезать длинной соломкой. Пропустите чеснок через пресс. Нарежьте лук кубиками.
    3. В сковороде обжарьте морковь, чеснок и лук, пока лук не станет золотистым. Добавьте кабачки и готовьте около 5 минут.
    4. Положите овощи на сито, чтобы стекло лишнее масло. Сбрызните обжаренные овощи кунжутным маслом и соевым соусом. При необходимости посолить.
    5. Достаньте запеченного палтуса из духовки. Выкладываем овощи на тарелку, сверху кладем рыбу. Готовое блюдо украсьте зеленью и полейте лимонным соком.

    Палтус имеет прекрасный вкус и практически не содержит костей. Запеченное в духовке - отличное предложение для рождественского ужина. Вы сможете вкусно накормить своих гостей, потратив на приготовление не больше часа!

    При приготовлении палтуса старайтесь не терять ценный сок, поэтому идеально готовить его в духовке в фольге или под овощами.

    Как приготовить вкусного палтуса в духовке

    Для рыбы, палтуса. Единственное, что остается одинаковым во всех них – это безупречный вкус. Теперь давайте рассмотрим самые распространенные способы приготовления палтуса в духовке. Таким образом, эта рыба может быть:

    • печь с овощами;
    • готовить в фольге;
    • запекать в пергаменте или в бумажном пакете;
    • сделать в духовке с грибами;
    • повар с травами и специями;
    • запеканка со сливками или другим соусом.

    Запеченное филе палтуса

    Палтус, запеченный в духовке, получается сочным и невероятно вкусным, при этом сохраняя полезные вещества.

    Палтус в духовке рецепт с фото представлен ниже.

    Ингредиенты для приготовления пищи:

    • филе рыбы с кожей 800 г;
    • несколько зубчиков чеснока;
    • зелень (петрушка, базилик) – по вкусу;
    • лимонный сок – 1 столовая ложка;
    • масло растительное или масло оливковое;
    • соль, перец свежемолотый.

    Рецепты приготовления палтуса в духовке в основном очень похожи на приготовление другой морской и океанической рыбы. Сначала нужно помыть и обсушить филе. Затем нарезать соответствующими кусочками, посолить, посыпать перцем, полить лимонным соком и маслом. Оставьте в тепле примерно на полчаса.

    Затем разогрейте сковороду с растительным маслом, положите в нее раздавленные зубчики чеснока и немного обжарьте. Вынуть из духовки, добавить веточку базилика и выложить кусочки филе с кожей на противень.

    Духовка к этому времени уже должна быть разогрета до 180°С, ставим нашу форму с рыбой запекаться на 15-20 минут. Палтус можно подавать, если после проверки вилкой мякоть рыбы тусклая.

    Рыба в фольге с помидорами

    Палтус в фольге в духовке готовится очень быстро и к тому же не требует много ингредиентов. Итак берем:

    • 2 рыбных филе;
    • полстакана укропа;
    • 2 шт.помидор;
    • майонез;
    • половинка лимона;
    • по вкусу соль, перец и всевозможные специи.

    Порядок приготовления палтуса в фольге в духовке следующий:

    • В форму, в которой будет запекаться рыба, положите фольгу, смажьте ее майонезом и сверните кусочки филе.
    • выдавить лимон, сверху перец, соль, добавить специи. Вокруг рыбы выкладываем кружочки помидоров.
    • накрыть сверху фольгой и поставить в разогретую духовку на полчаса.Через 20 минут фольгу можно открыть, чтобы подрумянить рыбу.

    Приготовление в сливочном соусе

    Если вы хотите запечь палтуса в сливках, для этого тоже есть разные рецепты. Один из способов приготовить палтуса в сливочном соусе в духовке рецепт с фото:

    1. Рыбу очистить и нарезать традиционными кусочками. При этом каждую из них немного обжарить на плите на растительном масле (хотя при желании это можно пропустить).
    2. Луковицу нарезать полукольцами и выложить вместе с рыбным филе на противень. Затем обжарьте муку на сковороде и добавьте сметану и специи. При этом необходимо перемешать содержимое, чтобы не образовались комочки. Когда соус будет готов, залейте им половину рыбы.
    3. Сверху натереть сыром и запечь в духовке при 180°С около 25 минут. Готовое блюдо подавайте с оставшимся сливочным соусом и зеленью.

    Количество ингредиентов для этого рецепта:

    • 1 кг рыбы
    • 2 шт.Люк,
    • 5 ст. л сметаны,
    • 5 столовых ложек муки,
    • масло сливочное 70г,
    • твердый сыр 150 г.

    Теперь вы знаете основные рецепты приготовления палтуса в духовке.

    Палтус – ценная и диетическая рыба, не требующая варки. В рыбе мало костей и это очень полезно, так как содержит Омега-3 и другие необходимые для организма вещества. Читайте следующие рецепты, как приготовить палтуса в духовке.

    Палтус в фольге

    Палтус, запеченный в духовке в фольге, - вкусное блюдо из простых ингредиентов.Вы усвоите две порции, калорийность – 426 ккал. Необходимое время приготовления 45 минут.

    Ингредиенты:

    • 2 филе палтуса,
    • половина стека. укроп,
    • две столовые ложки майонеза,
    • два помидора,
    • половинка лимона
    • специй.

    Подготовка:

    1. Противень застелить фольгой, смазать майонезом и выложить филе.
    2. Выдавить на рыбу лимонный сок и добавить специи, посыпать укропом.
    3. Нарежьте помидоры кружочками и положите их вокруг рыбы.
    4. Накрыть рыбу фольгой и запечь в духовке 200гр в течение получаса.

    Раскройте фольгу за 10 минут до запекания, чтобы палтус подрумянился в духовке.

    Стейк из палтуса с картофелем

    Стейк из палтуса с картофелем в духовке – вкусное и сытное обеденное блюдо. Получается 4 порции, блюдо готовится 40 минут. Калорийность – 2130 ккал.

    Требуемые ингредиенты:

    • 4 стейка из палтуса,
    • 600 г картофеля,
    • большая луковица,
    • лимон,
    • три столовые ложки оливкового масла.,
    • специи,
    • 10 г приправы для рыбы.

    Этапы приготовления:

    1. Натереть цедру лимона, выдавить сок лимона.
    2. Шкуру смешать с соком, специями и солью, добавить масло и молотый перец.
    3. Картофель нарезать кусочками среднего размера. Лук нарежьте полукольцами.
    4. Выложите картофель и лук на противень, посыпьте смесью специй и лимонным соком, перемешайте.
    5. Картофель запекать 25 минут в 200 гр.
    6. Приправьте стейки перцем.
    7. Выложите стейки поверх картофеля и добавьте оставшуюся смесь сока и специй. Выпекать еще 15 минут.

    Готовое блюдо разложите по тарелкам и украсьте дольками свежего лимона и зеленью.

    Палтус с овощами в духовке

    Вкусный рецепт палтуса в духовке с овощами. Калорийность блюда составляет 560 ккал. На приготовление палтуса в духовке уходит 1 час.Есть две порции.

    Ингредиенты:

    • два стейка из палтуса,
    • стакан сыра фета,
    • помидор,
    • лампа,
    • кабачки,
    • два зубчика чеснока
    • стек
    • . сухое белое вино,
    • три столовые ложки оливкового масла.,
    • 1 чайная ложка тимьяна
    • специй.

    Подготовка:

    1. Лук и чеснок нарезать и обжарить на оливковом масле в течение пяти минут, периодически помешивая.
    2. Нарежьте цуккини кубиками и выложите с чесноком и луком. Обжаривать 8 минут на медленном огне.
    3. Помидоры очистить и нарезать кубиками, добавить к овощам, добавить вино, соль и специи. Варить пять минут и снять с огня.
    4. Сыр растереть руками и добавить к овощам, перемешать.
    5. Форму для запекания смажьте маслом и выложите рыбу, сверху равномерно разложив овощи. Накрыть фольгой или крышкой и запекать 20 минут.

    Отставить на 7 минут и подавать.

    Палтус, запеченный целиком с грибами и сыром

    Вкуснейший палтус, запеченный в духовке с грибами под сырной корочкой. Получается, что на шесть порций калорийность составляет 2100 ккал. Время приготовления - час.

    Требуемые ингредиенты:

    • 3 тушки палтуса,
    • Болгарский перец,
    • 200 г грибов,
    • три столовые ложки майонеза,
    • 200 г сыра
    • лампа,
    • лимон,
    • специй.

    Пошаговое приготовление:

    1. Очистите рыбу и удалите внутренности. Вымойте и высушите тушку.
    2. Нарезать перец полосками и нарезать грибы. Нарежьте лук кубиками.
    3. Смешать грибы, лук и перец, добавить специи и соль.
    4. Нафаршировать рыбу готовой начинкой.
    5. Смешайте специи с майонезом и солью, смажьте рыбу со всех сторон.
    6. Положите рыбу на противень и посыпьте тертым сыром.
    7. Выпекать полчаса.

    Целый палтус, приготовленный в духовке, украсьте веточками зелени и кольцами лимона.

    Палтус в духовке: 4 вкуснейших рецепта
    Приготовить палтуса в духовке очень просто. Рецепты простые. Рыба получается вкусной и мягкой даже в готовом виде.

    Источник: polzavred.ru


    Палтус Рыба - Приготовление в духовке Рецепты с фото

    При приготовлении палтуса старайтесь не терять ценный сок, поэтому идеально готовить его в духовке в фольге или под овощами.

    Как приготовить вкусного палтуса в духовке


    Филе палтуса в духовке

    Те, кто пробовал блюда из палтуса, знают, насколько вкусна и нежна эта рыба. А для тех, кто еще не имел возможности познакомиться с ним в мире кулинарии, предлагаю прекрасный рецепт его приготовления – филе палтуса в духовке. Вкус рыбы украшают тушеные овощи, а выделяющийся из нее сок настолько ароматен и вкусен, что так и хочется поскорее пропитать им кусочек белого хлеба.Чистое удовольствие и ничего больше.

    Общее время приготовления - 1 час 50 минут
    Активное время приготовления - 0 часов 35 минут
    Стоимость - средняя стоимость
    Калорийность на 100 г - 117 ккал
    Количество порций в упаковке - 4 порции

    Как приготовить филе палтуса в духовке

    Ингредиенты :

    Палтус - 3 шт. (общий вес филе ок. 700 г)
    Лук репчатый - 1 шт. крупный
    Морковь - 1 шт. средний
    Лимонный сок по вкусу
    Соль по вкусу
    Перец черный - по вкусу (свежемолотый)
    Масло сливочное - 1 столовая ложка
    Яйцо куриное - 1 шт.
    Сметана - 150 г (15%-20% жирности)
    Зелень - по желанию

    Читайте также Рецепты для сковородок с палтусом

    Подготовка:

    Для блюда я использовала замороженное филе палтуса без кожи. Филе покрыто ледяной глазурью, и чтобы от нее избавиться, я заранее достала рыбу из морозилки. Чтобы ускорить процесс разморозки рыбного льда, можно положить его в миску и залить водой. Лед быстрее отстанет от филе и можно начинать процесс маринования.

    Итак, рыба полностью разморожена и работать с ней придется аккуратно, я бы даже сказал деликатно. Дело в том, что когда с филе полностью сойдет ледяная корка, рыба может сломаться.

    Аккуратно промойте филе палтуса и обмакните его в бумажные полотенца.

    Нарежьте рыбу на кусочки. У меня филе было довольно большое, у меня в итоге получилось 3 штуки. Если филе маленькое, его можно разрезать пополам или оставить целым, если размер очень маленький.

    Рекомендую мариновать рыбу с минимумом специй и приправ. В идеале это соль, перец и лимонный сок. Палтус – очень нежная и жирная рыба, нет смысла пичкать ее вкус ненужными травами. Лучше добавить лук и морковь или сделать сметанную заливку.

    Я покажу вам два способа приготовления филе палтуса в духовке. Это филе палтуса с овощами в пергаментном конверте и рыба в сметанной заливке, а также с овощами.

    Одну большую луковицу или две средние нарежьте тонкими кольцами. Для этого я использовала специальную терку, кольца получились тоненькие, тоненькие, с ножом не получилось. Морковь натереть как можно мельче. Зачем нужно делать такой разрез? Так как рыба готовится быстро, через 20 минут она готова, а овощи могут быть еще не готовы, поэтому рекомендую делать ломтики как можно тоньше.

    При нарезке овощей наши кусочки рыбы пропитываются солью, перцем и лимонным соком.

    Вырезать из пергаментной бумаги квадрат 40 х 40 см, в одну часть выложить овощи, немного посолить или поперчить.

    Выложите филе палтуса поверх овощей.

    Выложить овощи и смазать ломтиками сливочного масла. Почему сливочный, а не растительно-оливковый? Да, с этим маслом рыба и овощи будут таять во рту, а вкус станет более сливочным. Конечно, при желании сливочное масло можно заменить растительным, просто сбрызните им рыбу.

    Накрыть рыбно-овощную начинку свободной частью пергаментной бумаги и свернуть края в трубочку.

    Затем скрутите оставшийся свободный край, чтобы получился запечатанный конверт.

    Такие конверты очень удобно делать перед приходом гостей. Закрутите, поставьте в холодильник, а когда гости будут у вас под рукой, быстро отправьте филе палтуса в духовку, 20 минут – и угощение готово.

    Для другого варианта приготовления палтуса нам понадобится 1 яйцо и 150-200 грамм сметаны.
    Делаем начинку из яйца и сметаны, тут все просто - взбалтываем и готово, не забывая посолить и поперчить, можно добавить сушеный базилик.

    Смажьте керамическую посуду (можно и стеклянную) кусочком сливочного масла, выложите на дно овощи, а на них филе палтуса. Заполнить наполнителем.

    Застелите противень фольгой и вместе с конвертами поставьте в духовку.

    Время приготовления обоих блюд одинаковое - 20 минут, а температура - 180 градусов. Открывать конверты во время тушения не стоит, а вот фольгу можно снять с формы за 5 минут до окончания приготовления.

    Если рыбу в сливках нужно подать на отдельной тарелке, то конверт можно оформить иначе.Подарите конверт гостям или домочадцам, сделав на конверте крестообразный надрез. Филе в нем будет иметь собственный сок, овощи получатся мягкими и ароматными. Филе можно вынуть из конверта и подать с гарниром, для этого достаточно развернуть конверт.

    Помимо филе палтуса, запеченного в духовке, можно использовать отварной рис, картофель, тушеные овощи или просто тарелку салата со свежими овощами. Украсьте блюдо свежей зеленью (лук, укроп, петрушка) и наслаждайтесь нежным ароматом.Приятного аппетита!

    Филе палтуса в духовке
    Филе палтуса можно приготовить в духовке несколькими способами. Мы расскажем вам о двух: в бумаге и в креме. Но оба варианта пригодятся - с

    овощами

    Стейк из палтуса в духовке - Эти четыре простых рецепта помогут вам открыть для себя неповторимый вкус рыбы.

    Рыба без костей

    Палтус – ценная рыба, так как практически не содержит костей, обладает прекрасными вкусовыми и диетическими качествами.Разнообразие способов приготовления морепродуктов – отличный выбор для хозяек, но самым популярным является приготовление палтуса в духовке.

    Рецепты стейков в духовке разнообразны. Можно приготовить чистую рыбу, без добавок, можно добавлять ингредиенты в специи, придающие пикантность блюду.

    В этой статье мы рассмотрим несколько вариантов приготовления стейков из палтуса, подробно расскажем, как приготовить, сколько запекать морепродукты, какие гарниры лучше подавать, какие ингредиенты использовать для маринада.

    Отличается простотой и минимумом ингредиентов, которые обычно всегда присутствуют в холодильнике. В результате получается питательное блюдо, идеально подходящее для обеда, семейного ужина и перекуса.

    В этом рецепте рыбу мариновать не будем, сразу подготавливаем противень, кладем его в фольгу, промазываем тонким слоем майонеза. Тушку палтуса чистим, моем, режем на куски, еще раз промываем, обсушиваем бумажными полотенцами. Сверху полить лимонным соком, приправить специями, посыпать укропом.Вокруг морепродуктов выложите нарезанные кольцами помидоры.

    Заворачиваем в фольгу, запекаем двадцать минут, ставим в духовку на 200 градусов. Затем достаем, снимаем фольгу, отправляем еще на десять минут, ждем румяной корочки. Подавать с картофелем, овощами и крупами.

    Сочетание рыбы и овощей всегда выгодно на праздничном столе во время диеты. Вкусное блюдо держит форму, доставляет кулинарное удовольствие и разнообразит рацион.

    • Стейки из палтуса,
    • помидор,
    • Сыр Фета,
    • кабачки,
    • чеснок,
    • Оливковое масло,
    • сухое вино,
    • специи,
    • чабрец.

    Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить на сковороде в оливковом масле, время от времени помешивая, обжаривать 5 минут. Добавить нарезанные кубиками кабачки, варить 8 минут, затем добавить нарезанные кубиками помидоры, влить вино, приправить солью, перцем и тушить 7 минут.В сковороду положить нарезанный сыр фета, хорошо перемешать.

    Берем жаропрочную емкость, выкладываем рыбу, затем слой овощей, следим, чтобы они плотно покрывали кусочки. Закрываем, отправляем в разогретую духовку выпекаться минут на двадцать. Выключите плиту, дайте блюду отдохнуть 7 минут, подавайте как полезное блюдо, украсив цитрусовыми и зеленью.

    Классический рецепт с акцентом на нежное белое мясо палтуса. Аппетитные ломтики слегка приправлены легким соусом.

    • рыбные стейки,
    • помидоры черри,
    • сливочное масло,
    • Оливковое масло,
    • зеленый лук,
    • чеснок,
    • Коперек,
    • лимонный сок,
    • перец, соль.

    Подготовить основной ингредиент. Свежие или хорошо размороженные стейки промыть, натереть салфетками, приправить перцем, солью, отложить в сторону, пропитать специями. Помидоры разрезать пополам. Соединить растопленное сливочное масло, оливковое масло, зеленый лук, укроп, чеснок, немного подогреть, вынуть из духовки.Влить лимонный сок, добавить помидоры, перец, соль. Все хорошо перемешать, должен получиться соус.

    Поместить стейки в жаропрочную форму, полить получившимся острым соусом, запекать двенадцать минут при 200 градусах. Достаньте, переверните кусочки, отправьте на выпечку. Подавать рекомендуется сразу, горячее блюдо получится вкусным, гости останутся довольны.

    Сытное блюдо с картофелем отлично подойдет для обеденного перерыва, хорошо насытит организм.

    • палтус,
    • Картофель,
    • лимон,
    • лампа,
    • специи, приправы,
    • масло растительное.

    Натереть кожуру, вынуть сок лимона, перемешать, добавить специи, соль, масло и перец. Лук нарезать полукольцами, картофель небольшими кусочками. Картофель, лук выложить на противень, влить половину смеси специй, сок, масло, хорошо перемешать. Выпекать двадцать минут. Кусочки рыбы натереть специями, выложить на картофельные полуфабрикаты, залить остатками соуса, поставить в духовку, готовить четверть часа. Достаем, сразу раскладываем по тарелкам, украшаем лимоном, зеленью, сразу подаем.

    Все рецепты готовятся очень быстро, рыбу не нужно мариновать, но для большей мягкости можно отложить кусочки на несколько минут в лимонный сок и специи. А также соевый соус, сухое белое вино для маринада. Это блюдо трудно испортить, вкус палтуса неповторим, сочетается со многими ингредиентами. Добавляйте сливочный соус, тартар или сложные соусы, главное, чтобы сам изумительный процесс был приятен, а результат всегда радовал вашу семью.

    Стейк из палтуса в духовке
    Приготовить стейк из палтуса в духовке не проблема.Стейк неизменно получится вкусным и мягким, если соблюдать технологию приготовления. Как приготовить рыбу целиком, простые рецепты.

    Палтус – очень вкусная и ценная рыба. Содержит жирные кислоты Омега-3, необходимые для нормализации обменных процессов в организме, 7 самых ценных аминокислот, витамины В12, Д, Е, А , микроэлементы кальций, магний, натрий, фосфор, селен. Мясо палтуса отличается высокой жирностью, сочностью и отменными вкусовыми качествами.Выделить все эти достоинства помогут два простых рецепта, с помощью которых можно приготовить палтус самым полезным способом – запечь в духовке.

    Необходимое оборудование: кастрюля , несколько мисок, 2 сковороды, форма для выпечки, блендер, плита, духовка, разделочная доска, нож.

    Ингредиенты

    • Для обоих рецептов нам понадобится филе палтуса ... За покупкой лучше идти не в магазинчик, где такие продукты часто бывают несвежими, а в супермаркет с интенсивным движением.
    • Выбирайте проверенного производителя , так как этот продукт легко подделывается менее ценными видами рыб и визуально определить подмену практически невозможно. Филе лучше покупать сухозамороженное, при условии, что оно долго не хранилось.
    • Если вы покупаете ледяную глазурь палтус , убедитесь, что ледяная корка прозрачная и тонкая (по умолчанию она не должна превышать 5% от общего веса). Толстый слой льда свидетельствует о неоднократной заморозке или недобросовестности производителя.

    Пошаговое приготовление

    Приготовление голландского соуса

    Приготовление филе палтуса с гарниром

    Подготовка к подаче и украшение

    Приготовить основу для соуса в центр формы, положить кусочек палтуса. Влейте немного соуса и положите сверху второй ломтик. Поместите овощное украшение вокруг рыбной пирамиды и полейте соусом. Украсьте каждую партию 5 г икры и 1-2 веточками зелени.

    Видеорецепт

    Посмотрите видео перед тем, как начать готовить палтуса в духовке и фоторецепт станет для вас еще понятнее.

    Что подавать

    Мы приготовили отдельное блюдо, в котором есть как добавка, хорошо сочетающаяся с рыбой, так и соус, придающий блюду оригинальный сливочный вкус. Этого хватит на легкий ужин ... Дополнить стол можно салатом из свежей капусты, моркови, листьев салата. Белый хлеб нарежьте тонкими ломтиками. С вином лучше всего подавать алкогольные напитки: белое, не слишком крепкое, с изысканным ароматом и нежной кислинкой.

    • Замороженное филе палтуса в моих рецептах быстрого приготовления в духовке используется полностью размороженным. Чтобы уменьшить потерю питательных веществ , вам нужно делать это медленно, помещая рыбу на нижнюю полку холодильника.
    • Если у вас есть ограничения по времени, положите филе палтуса в 2 пластиковых пакета, завяжите их узлом, чтобы упаковка не пропускала воздух, и поместите в миску с холодной водой. Через 1,5-2 часа можно приступать к приготовлению.
    • С размороженным филе рыбы следует обращаться очень осторожно , чтобы оно не развалилось на куски: мясо палтуса нежное и имеет тенденцию к продольному расщеплению.

    Порции - 4-6.
    Калорийность - 152 ккал.
    Время приготовления - 40-45 минут
    Необходимое оборудование: духовка, разделочная доска, нож, фольга, противень, миска.

    Ингредиенты

    Пошаговое приготовление


    Видеорецепт

    Посмотрев это видео, вы сможете убедиться, что приготовить палтуса в духовке по вышеизложенному рецепту легко, быстро и вкусно.

    Другие блюда из рыбы

    Вот вы и познакомились с моими любимыми праздничными блюдами из палтуса, надеюсь рецепты с фото были вам удобны и понятны. Хотелось бы получать от вас мнения, советы, рассказы о том, как вы готовите эту рыбу. Приятного аппетита!

    Предлагаю подборку рецептов приготовления филе палтуса и стейков: в духовке, на сковороде. Помимо отменных вкусовых качеств у рыбы есть несомненное достоинство – малое количество костей и достаточно бюджетная стоимость.Отсюда и всенародная любовь к морскому представителю камбалы.

    Что можно приготовить из палтуса? Возможно, люди начали есть рыбу еще в доисторические времена. Сначала они ели сырыми, потом жарили на огне и, наконец, научились сушить. Сейчас в домашних условиях его жарят на сковороде, запекают в духовке, делают в фольге, в кляре, с овощами, картошкой, пекут пироги — палтус подходит для приготовления всех вышеперечисленных блюд. Правда, в руках хозяек свежая морская рыба попадается довольно редко, блюда готовятся из замороженной.

    Как приготовить палтуса

    Радует, что рыба не требует специальной чистки. Удалите внутренности, и палтус готов к приготовлению. Однако хозяйкам нужно иметь несколько секретов, чтобы на выходе получить великолепное блюдо. К недостаткам морепродуктов можно отнести их плохую способность оставаться в форме, и многих хозяек бесконечно огорчает этот досадный факт.

    • Купить тушку палтуса целиком, лучше сделать филе самостоятельно. При разделке обязательно удаляйте плавники, они имеют довольно резкий, не очень приятный запах и могут испортить вкус блюда.
    • Выбирая свежую рыбу, смотрите в глаза – ищите блестящие и прозрачные. Отказаться от покупки рыбы в тамбуре с повреждениями.
    • Проверьте свежесть продукта - прижмите тушку пальцем и внимательно посмотрите. Свежей рыбой вмятина быстро сглаживается.

    Палтус – секреты приготовления на сковороде

    Чтобы кусочки рыбы не развалились во время приготовления, соблюдайте несколько правил:

    • Жарение рыбы. Опытные хозяйки знают, что кусочки палтуса лучше класть в хорошо разогретое масло.Не добавляйте слишком много масла, иначе кусочки развалятся. Готовить без масла - хорошо разогреть сковороду.
    • Рыбка будет отлично держать форму, если посолить масло по всему диаметру сковороды, и только потом выкладывать кусочки.
    • Полностью размораживать палтуса не нужно, жарить в замороженном виде.

    Сколько жарить палтуса:

    1. Если вы хотите просто обжарить рыбное филе, то приготовление займет около 10 минут в зависимости от размера.Приведены часы жарки с обеих сторон.
    2. Целая туша требует больше времени. Сначала обжариваем по 5-6 минут с каждой стороны, затем тушим до готовности под закрытой крышкой.

    Жарить рыбу неинтересно, вот три рецепта жареного палтуса.

    Как пожарить палтуса на сковороде — простой рецепт

    Возьми:

    • Филе - 400 гр.
    • Лимон.
    • Масло для жарки, соль, перец.

    Как вкусно пожарить палтуса:

    1. Филе рыбы, приправить солью, перцем и лимонным соком.
    2. Выложить в хорошо разогретое масло на сковороду. Варить 3-4 минуты. Перевернуть и жарить 3-4 минуты с другой стороны.
    3. Не снимая сразу кастрюлю с огня, оставьте рыбу с закрытой крышкой «погулять» еще на 5-10 минут.

    Вкусно приготовленный жареный палтус?

    Блюдо для гурманов, простое в приготовлении.

    Возьми:

    • Филе палтуса - 500 гр.
    • Мука - 200 гр.
    • Яйца - 3 шт
    • Соль.
    • Молоко стакан.
    • Масло подсолнечное, перец черный, приправы для теста прочие.

    Как жарить в кляре:

    1. Филе рыбы подготовить к жарке: помыть, немного обсушить, поперчить, посолить и посолить (по крайней мере основное количество соли пойдет на тесто). Оставить мариноваться на полчаса.
    2. Соединить молоко, яйца, муку, соль, определиться со специями - добавить. Тщательно перемешать - тесто готово.
    3. Нагрейте масло.
    4. Обмакнуть кусочки палтуса в кляр и разложить на сковороде. Обжарить филе до румяной корочки с каждой стороны по 5-6 минут.

    Палтус в медовой корочке, жареный на сковороде

    Вам понадобится:

    • Палтус - 600 гр.
    • Мед - 40 гр.
    • Масло - 10 мл.
    • Шалфей, соль.

    Как приготовить:

    1. Филе разделить на равные части и обжарить в небольшом количестве масла по 3-4 минуты с каждой стороны.
    2. Не снимая кусочки со сковороды, смажьте их медом, солью и посыпьте шалфеем. Накройте сковороду крышкой и дайте рыбе «прийти в себя».

    Палтус - рецепт в фольге в духовке

    Духовой шкаф позволяет быстро и легко приготовить невероятно вкусные блюда. Я уверен, что на вашей кухне есть приличный запас специй.Не бойтесь экспериментировать с видами перца, например, каждый добавит в блюдо новую, интересную нотку.

    Возьми:

    • Рыбное филе - 1,5 кг.
    • Грибы любые, например шампиньоны - 300 гр.
    • Лампочка.
    • Лимон.
    • Перец сладкий.
    • Зелень, соль, специи.

    Пошаговое приготовление:

    1. Подготовить палтуса к работе - удалить внутренности, разрезать на части. Кстати, не очень крупную рыбу можно запекать целиком.
    2. Смешайте майонез с солью и перцем. Обмакните кусочки в смесь и положите их на противень, застеленный фольгой.
    3. Нарезать кольцами лук, перец, крупно нарезать грибы и выложить на противень, окружив рыбу.
    4. Накрыть фольгой, завернуть без отверстий и поставить в духовку. Время приготовления 25 минут.

    Вкусный палтус в духовке с картофелем под сырной корочкой

    Популярный рецепт рыбы. Восхитительный ужин или приветственный прием пищи.

    Вам понадобится:

    • Рыба, филе - 8 шт
    • Картофель - 8 шт
    • Лук репчатый - 2 шт
    • Сыр - 150 гр.
    • Помидоры - 3 шт
    • Соль, масло подсолнечное, перец, майонез.

    Как приготовить в духовке с картошкой:

    1. Приправьте палтус порциями специй и оставьте на 10 минут.
    2. Овощи, ломтики, кольца, сыр на крупной терке.
    3. Противень смазать жиром, поверх рыбы выложить половину картофеля, накрыть помидорами и слоем картофеля.Осталось заправить блюдо майонезом, посыпать сыром и отправить противень в духовку.
    4. Время приготовления зависит от способа приготовления картофеля. Выпекать при 190-200 o C.

    Рецепт палтуса со сливками в духовке

    Классический вариант в духовке, вызывающий восхищение и горсть комплиментов у хозяйки - палтус в сливочном соусе.

    Подготовить:

    • Палтус - 1 кг.
    • Сыр - 120 гр.
    • Сливочное масло - 80 гр.
    • Лук репчатый - 3 шт
    • Мука при необходимости.
    • Перец, масло подсолнечное, зелень, соль.

    Правило:

    1. Сначала приготовьте соус: на сухой сковороде поджарьте немного муки, добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения. Добавьте специи, снова перемешайте и снимите с огня.
    2. Филе рыбы обвалять в муке и обжарить несколько минут на сковороде. Параллельно нарежьте лук.
    3. Форму смазать маслом, на дно положить лук, сверху положить обжаренное филе.
    4. Палтус залить половиной соуса, посыпать тертым сыром и запечь до хрустящей корочки 20-25 минут. температура духовки - 180 o C. Полить рыбу остатками соуса и подавать.

    Как приготовить стейк из палтуса?

    В последнее время много продаю готовые стейки из палтуса. Несколько раз просто жарю их по незатейливым рецептам без особых изысков. Недавно наткнулся на интересный вариант.

    • Стейки - 2 шт
    • Аджика – маленькая чайная ложка.
    • Соевый соус – маленькая чайная ложка.
    • Вино белое сухое - 50-60 мл.
    • Масло, зелень, перец белый, соль.

    Подготовка:

    1. Приправить стейки солью и перцем, не размораживая полностью. Отправить в духовку на 1/4 часа при 180°С. Как вариант, предлагаю заменить духовку на аэрофритюрницу — в этом аппарате мне нравится готовить гораздо больше.
    2. Приготовить соус: соединить вино с соусом, добавить немного (по вкусу) сахара. Дать закипеть и добавить аджику.Снова закипятите, варите, пока жидкость не выкипит наполовину. Соус не должен быть слишком густым.
    3. Смажьте стейки соусом и снова поставьте в духовку на 10 минут.

    Видео с рецептом вкуснейшего палтуса в сливочном соусе

    Для расширения кругозора кулинара предлагаю посмотреть видео рецепты приготовления палтуса в домашних условиях. Пусть он всегда будет питательным и вкусным!

    .

    Запеченная треска - из духовки. Как приготовить рыбу? Лучший рецепт

    Польская кухня богата мясными и мучными блюдами. Однако иногда приходится бороться за лучшую фигуру или просто за более здоровое питание. Тогда рыба, например треска, может стать отличной альтернативой мясу. Есть много способов приготовить рыбу, но приготовление ее на пару или запекание в духовке позволяет исключить из рациона больше жира. Запеченная треска содержит меньше калорий и меньше жира, чем жареная треска.Проверьте рецепт.

    Треска, запеченная в духовке вместо мяса

    Хорошим предложением для всех, кто хочет сократить количество потребляемого мяса или планирует перейти на полностью безмясную диету, может стать рыба, например филе трески. Вкусная треска является источником белка и омега-3 жирных кислот, необходимых для правильного функционирования сердца и иммунной системы. Эта рыба, доступная в польских магазинах, чаще всего происходит из арктических морей, хотя треска также в некоторой степени обитает в Балтийском море.Вы можете приобрести их в рыбных магазинах, особенно в прибрежных городах. Есть много способов приготовить треску, один из самых полезных и экономящих время — запеченное филе трески .

    Дарья Ладоха с дочерьми Дзен Добрый TVN видео 2/3 Дарья Ладоха с дочерьми Дзен Добрый TVN Простая и дешевая кухня от Дарьи Ладоха Дзен Добрый TVN Экзотическая кухня от Дарьи Ладохи Дзен Добрый TVN

    Как приготовить треску в духовой шкаф?

    Причина, по которой многие люди не хотят есть рыбу, заключается в том, что они не могут подготовить ее до того, как она будет приготовлена.Заботы о том, чтобы разделить всю рыбу на соответствующие части, избавиться от головы и кишок, могут быть настолько велики, что вы полностью откажетесь от употребления в пищу рыбы. Неправильно, ведь решение очень простое – нужно всего лишь купить готовое филе, например, из трески. На данный момент их можно найти в рыбных магазинах как в свежем, так и в замороженном виде. Филе трески и другой рыбы лучше всего запекать в алюминиевой фольге. Это сделает рыбу сочной и вкусной. Кроме того, овощи, которые добавляются к вашему обеду, можно запекать одновременно или даже в одной посуде.

    Как приготовить треску, запеченную с фенхелем? Смотрите рецепт Дарьи Ладохи:

    Рецепт трески - треска, запеченная в помидорах

    Треска, запеченная в помидорах - хорошее предложение для ужина для тех, кто хочет сэкономить время. Филе трески можно запекать вместе с овощами, благодаря чему весь ужин готовится одновременно – во время запекания достаточно время от времени проверять духовку – нет необходимости постоянно следить за блюдом, как в случай жарки.Для запекания трески в помидорах необходимо подготовить:

    Ингредиенты для запеченной трески

    • 4 филе трески,
    • 4 помидора,
    • 2 красных перца,
    • лук,
    • 0 листья базилика 4,
    • 0 зубчик чеснока2,
    • 0 4 листа чеснока2
    • лимонный сок,
    • 2 столовые ложки оливкового масла (можно масла),
    • перец и соль.

    Приготовление запеченной трески

    1. 1 Перед подготовкой овощей к запеканию установите духовку на 200 градусов.
    2. 2 Затем нарежьте помидоры и перец кубиками, а лук нарежьте мелкими кубиками.
    3. 3 Выдавить чеснок через пресс. В отдельной посуде соединить овощи, оливковое масло, лимонный сок и специи.
    4. 4 Поместите филе трески на 4 куска алюминиевой фольги и положите сверху приготовленную смесь. Заворачиваем фольгу и ставим в духовку. Выпекать около 20 минут.

    Как запечь филе трески в жаростойкой посуде?

    Несмотря на то, что фольга предотвращает высыхание рыбы, треску можно также приготовить в жаростойкой посуде.Такой раствор стоит использовать особенно при запекании рыбы с жирными, влажными добавками. Такой рецепт запеченной трески с моцареллой и соусом песто. Для его приготовления вам понадобится:

    Ингредиенты для запеченного филе трески

    • 4 филе трески,
    • песто с базиликом,
    • шарик моцареллы (около 125 г),
    • 3 помидора,
    • масло для смазывания формы,
    • соль и перец.

    Приготовление запеченного филе трески

    1. 1 Нарежьте помидоры и моцареллу.
    2. 2 Смажьте форму для запеканки оливковым маслом и положите на ее дно подготовленное филе трески.
    3. 3 Посыпать солью и перцем по желанию, затем положить на рыбу несколько столовых ложек соуса песто.
    4. 4Сверху положите помидоры, а сверху ломтики моцареллы. Перед помещением в духовку сбрызните сыр оливковым маслом. Филе трески в духовке следует готовить около 20 минут при 180 градусах.

    Рецепт диетической трески

    Отличным предложением для тех, кто ищет ответ на вопрос, как приготовить диетическую треску, является рецепт диетической трески в укропе.Приготовьте:

    Ингредиенты для диетической трески

    • 4 филе трески,
    • полпучка укропа,
    • 4 зубчика чеснока,
    • оливковое масло,
    • лимон,
    • перец,
    • перец

    Приготовление диетической трески

    1. 1 Натрите филе трески солью и перцем и сбрызните лимонным соком.
    2. 2 В отдельной посуде смешайте мелко нарезанный укроп с оливковым маслом, чтобы получилась густая паста, которую затем намажьте на рыбу.№
    3. 3 Подготовленное таким образом филе вместе с выдавленным чесноком положите на алюминиевую фольгу и заверните.
    4. 4 Рыба в фольге должна запекаться около 20 минут при температуре 200 градусов.

    Посмотреть видео: Филе трески в панировке

    Источник основного фото: Getty Images

    .

    Рыба в духовке в алюминиевой фольге. Простой и полезный рецепт

    Рыба в духовке — простой рецепт вкусного и полезного блюда! Рыба готовится долго, а при запекании в духовке получается очень вкусной. Это блюдо идеально подходит для летних дней, когда не хочется долго стоять у кастрюль. Это отличный выбор как для повседневного обеда, так и для изысканного ужина.

    Секрет удачной рыбы в духовке заключается в тщательном заворачивании ее в алюминиевую фольгу, чтобы она не высыхала во время запекания.Если для приготовления блюда вы используете замороженную рыбу, ее следует тщательно разморозить, а затем несколько раз промыть под проточной водой.

    Рыба в духовке — это диетический рецепт, который идеально подходит для людей, заботящихся о своей фигуре. Блюдо малокалорийно и надолго утолит голод. Рыба прекрасно сочетается с овощными салатами и салатами. Этот рецепт также может быть использован людьми, которые не готовят ежедневно - достаточно нескольких минут, чтобы порадовать себя вкусным блюдом! Вы можете использовать любых рыб для рецепта. Треска — это полезный источник белка и омега-3 жирных кислот, благотворно влияющих на весь организм.

    Подготовка: 5 минут

    Приготовление: 30 минут

    Готовое блюдо через: 35 минут

    калорий: 365 ккал

    Количество порций: 2

    Ингредиенты:

    • Филе свежей рыбы без кожи (например,треска) весом 600 - 700 грамм
    • 4 ломтика лимона с цедрой (желательно органического происхождения)
    • чайная ложка сушеного тимьяна
    • чайная ложка сушеного орегано
    • чайная ложка масла или оливкового масла
    • щепотка соли
    • щепотка перца

    Подготовка:

    1.Промойте филе под холодной проточной водой. Аккуратно высушите их бумажными полотенцами. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.

    2. Слегка смажьте маслом два куска алюминиевой фольги. На каждую из них положите рыбное филе.

    3.Аккуратно вотрите тимьян, орегано, соль и перец в рыбу. Сверху положите две дольки лимона.

    4. Оберните алюминиевую фольгу, чтобы рыба не торчала. Ставим в разогретую духовку. Выпекать 30 минут.

    5. Подавайте рыбу из духовки с картофелем фри, отварным картофелем или кнедликами.В качестве дополнения прекрасно подойдет салат из капусты, салата или свеклы. Приятного аппетита!

    См. также: Рецепт рыбного салата

    Возможно, вас также заинтересует:

    См. также:

    рецепта тыквенных лепешек, от которых слюнки текут.Вкусно и полезно

    Тыква мускатная: королева зимнего стола. Самые лучшие и дешевые рецепты

    Картофель фри из тыквы. Хрустящая закуска с сыром Пармезан и петрушкой

    .

    Как приготовить голец. Запеченный голец в духовке

    Одна из самых вкусных и полезных рыб, продаваемых в домашних магазинах, конечно же, голец. Рецепты приготовления блюд из него очень разнообразны. Ведь эту рыбу можно как запекать, жарить, так и солить и варить. Сегодня мы решили предложить вам несколько рецептов вкусных блюд из этого продукта.

    Описание голец голец

    Эта красная рыба является близким родственником семейства лососевых. Однако, в отличие от них, мясо гольца не такое толстое.Соответственно, при приготовлении в духовке важно не переусердствовать, чтобы рыба не пересохла. В продаже в основном мелкие гольцы, что делает процесс их приготовления удобным. Кожа этой рыбы лишена чешуи, поэтому после приготовления она становится хрустящей и очень вкусной. На вопрос, как приготовить рыбу, большинство поваров рекомендуют запекать или запекать. Причем готовить можно не только целые тушки, но и филе или стейки.

    Польза рыбы для человека

    Мясо рулета содержит много витаминов и микроэлементов (омега-3, Е, В6, В12, магний, железо, ниацин и кальций).Кроме того, термическая обработка сохраняет все питательные вещества в рыбе. Таким образом, блюда из гольца получаются не только очень вкусными и аппетитными, но и очень полезными для нашего организма.

    Как приготовить голец в духовке с рисом

    Для этого рецепта нам потребуются следующие Ингредиенты: 500-700 грамм рыбы, стакан риса, две луковицы, две моркови, две столовые ложки сметаны, три столовые ложки майонеза, сливочного масла, лимонного сока и кетчупа по вкусу.

    Промытую тушку разрезать на куски, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.Вареный рис варят. В смазанную маслом форму для запекания выложить кусочки рыбы, которые сверху покрыть слоем риса. Лук нарезается полукольцами, а морковь натирается на терке. Добавьте к овощам кетчуп и майонез и перемешайте. Полученную массу выложите в форму для риса. Сверху положите несколько небольших кусочков сливочного масла. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку. Через 30-35 минут самое вкусное блюдо готово к подаче.

    Рецепт запеченных батонов в сливках с вином

    Чтобы получилось вкусно и ароматно, нам потребуются следующие ингредиенты: 1 кг рыбы, 50 г топленого масла, 100 мл сухого вина (желательно виноградного), 100 мл сливок, соль и перец.

    Теперь перейдем непосредственно к описанию, как приготовить рыбный рулет. Тушки с потрохами тщательно промыть, натереть снаружи и внутри солью и перцем. Поместите рыбу целиком в форму для запекания, влейте масло и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Через 20 минут полейте вырезку вином. Еще через 20 минут добавить сливки и запекать еще 5-7 минут, после чего блюдо готово к подаче.

    Буханка, запеченная в духовке, сочетает в себе овощи, картофель и рис. В этом блюде вино не является обязательным ингредиентом, его вполне можно заменить лимонным соком или даже уксусом.Тем не менее, он придает рыбе неповторимый вкус.

    Рыба запеченная с грибами

    Как приготовить еще одно вкусное блюдо из этого продукта? Очень просто: запечь их с сыром и грибами! Для реализации этого рецепта нам потребуются следующие ингредиенты: два персонажа среднего размера, 150 грамм плавленого сыра, 200 грамм свежих грибов, 10 грамм растительного масла, 50 мл сливок, лимон, пучок укропа, соль. и специи по вкусу.

    Тушка рыбы, очищенная от чешуи, с удалением жабр и плавников.Затем делаем небольшой надрез и аккуратно удаляем внутренности. Можно отрезать голову и хвост, но это не обязательно. Очищенную рыбу хорошо промывают и слегка обсушивают. Посыпаем тушку перцем и сбрызгиваем лимонным соком. Это поможет нейтрализовать специфический запах рыбы и сделать мясо жестким, чтобы оно не развалилось в процессе жарки. После этих манипуляций переложите уголь в подходящую емкость, закройте крышкой и уберите на 30-40 минут в прохладное место. Солить рыбу нужно прямо перед начинкой, иначе мясо получится слишком сухим.

    Еще разбираемся как приготовить гольц и переходим к начинке. Моем грибы и нарезаем их небольшими кусочками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте грибы 7-10 минут, пока из них не пойдет весь сок. Укроп мелко нарезать и натереть сыр на крупной терке. Выложите обжаренные грибы, укроп и сыр, добавьте к ним сметану. Тщательно перемешиваем венчиком до получения однородной массы, которую помещаем в кулинарный мешок.

    Вставьте уголь со смесью, прорезав брюшко.Завернутые тушки заворачивают в фольгу, укладывают на противень и отправляют в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Затем разворачиваем фольгу, сбрызгиваем ее растительным маслом и готовим еще 5-7 минут. Это делается для того, чтобы рыба получила нежную и вкусную оболочку. Итак, запеченные батоны в духовке готовы! Подавать лучше всего с ломтиками лимона. Кроме того, это блюдо очень вкусное не только в горячем, но и в холодном виде.

    Если в холодильнике был батон, его рецепты не должны ограничиваться выпеканием только в духовке.Ведь его тоже можно жарить или мариновать. Кроме того, уха этой рыбы очень вкусная.

    Рецепт жареной курицы

    Приготовление этого блюда необходимо В наличии следующие ингредиенты: одна тушка рыбы среднего размера, две головки красного лука, одна чайная ложка меда, одна чайная ложка столового уксуса, 0,5 чайной ложки красного молотого перца , 100 грамм воды, одна ложка подсолнечного масла и лимонный перец по вкусу.

    Олень плачет, моется и снимает спину.Рыбу нарезать кусочками, посолить и посыпать лимонным перцем. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло и обжарьте кусочки филе по три минуты с каждой стороны. Затем добавить 50 граммов воды, закрыть крышкой и дать потушиться пять минут, после чего выложить рыбу на тарелку. Лук очистить и нарезать полукольцами. Положите их на сковороду, где до этого обжаривался уголь. В отдельной миске смешайте мед, уксус, 50 ​​граммов воды и красный перец. Добавьте эту массу к луку и готовьте 5 минут при закрытой крышке.Затем можно подать рыбное филе с луком на стол.

    Сегодня мы рассказали о нескольких способах приготовления гольца. Мы искренне надеемся, что вам понравятся все наши рецепты. Приятного аппетита!

    .

    Помпу обжарить на сковороде со сливками. Как приготовить насос? Рецепты сочных горбушей в духовке со сметаной. Нежное филе рыбы под растительной краской

    Иногда хозяйки считают, что у горбуши сухое мясо, поэтому готовить ее сложно, а результат не может оправдать ожиданий. Это не так. Рыба получится сухой, если вы сами нарушите технологию приготовления. Многое зависит от того, какую рыбу вы изначально купили. Сочной получается вся охлажденная рыба, но можно купить и свежезамороженную.Если бы они хранили замороженные продукты по мере необходимости, мясо было бы вкусным.

    Чтобы мясо Горбача было сочным, можно его немного прищипнуть. Добавить лимон, соевый соус, ну и, конечно же, сметану. Затем подержите кусочки в маринаде 20-30 минут до готовности. Эти ингредиенты помогут смягчить волокна, поэтому каждый кусочек будет очень нежным. Еще один момент – время приготовления. Так как помпа относится к разряду лосося, то готовить ее нужно быстро, от 15 до 30 минут, в зависимости от мощности духовки и размера тушки.

    Внимание!

    При запекании рыбы используйте фольгу, термостойкую упаковку или специальную форму. Они препятствуют вытеканию сока, и противень не нужно мыть.

    Горбуша в сливочном соусе под сыром

    Сливочный вкус прекрасно дополняет рыбное мясо, поэтому попробуйте добавить к горбуше сыр и сметану. Сыр берут постоянных сортов, чтобы при выпечке он не превратился в кашу, а положил красивую румяную корочку. Время приготовления 20-30 минут

    Состав:

    • Рыба 500-550 г;
    • 100 г сыра;
    • гл.л. муки;
    • 3 ст. сметана;
    • 200 мл воды;
    • специи и соль воли.

    Способ приготовления:

    Рыба испорчена изнутри, хорошо промыть. Разрежьте на равные части деталей. Силте, добавьте специи. Можно просто посыпать свежим черным перцем, он придаст чудесный запах в процессе приготовления.


    В стакан воды добавить сметану, перемешать. Затем в этом же стакане посыпать мукой, слегка утолить.Соус для запекания готов.


    Заранее включите и разогрейте духовку до 180-200 градусов. Положите кусочки рыбы в форму для запекания.


    Залить соусом. Сверху посыпать тертым сыром.


    Затвердевание в духовке, время покрытия около 20 минут. Как только вы увидите, что сырная корочка раскрошилась – блюдо готово.


    Рыбу подать к столу горячей, можно приготовить картофель на гарнирном диске или рис, сделать салат из свежих овощей.

    Горбуша в сливочно-сырном соусе с картофелем


    Предлагаю запечь рыбу вместе с гарниром, чтобы не думать, что к ней подать. Картофель берет на гарнир, к рыбным блюдам подходит, как нельзя. Для начинки не берите слишком жирные сливки (до 20%), подойдет домашний йогурт.

    Состав:

    • розоватый основной стейк;
    • картофель - 1-2 шт.;
    • маленькая лампочка;
    • яйцо куриное - 1 шт.;
    • сметана - 2-3 столовые ложки;
    • 1/4 части лимона; сыр
    • - 70 г;
    • специи и соль по вкусу.

    Как приготовить:

    Сырную соду на большой диск, положить сырную стружку в тарелку и убрать пока. С луковиц снимите шелуху, ложитесь тонкими половинками колец. Он выбирает шпагат, чтобы луковица руками его забыла.

    Сделать тарелку из фольги: Всплески должны быть высотой не менее 5 см, без зазоров, чтобы не вытекал сок.Выложите рыбу на фольгу.



    Затем выложить лук и сбрызнуть лимонным соком, оставить рыбу полежать в соке не менее 15-20 минут для мягкости.

    Пока рыба выбрана, приготовить смесь для заливки. В глубокую чашку разбиваем куриное яйцо, добавляем специи и натираем сырную стружку. Хорошо размешайте смесь, чтобы в ней не было комочков.



    Картофель, чистый, нарезанный тонкими пластиками.Пластмассы откладываем лук в сторону и слегка его насыщаем.


    Наконец, наполните рыбу смесью из картофельного сыра. Заранее закрывать рыбу пленками не нужно, иначе мясо сварится.


    В хорошо разогретую до 200 градусов духовку поставить противень на блюдо, выпекать около 15-20 минут.


    Подавать на тарелке, посыпав для красоты свежей рубленой зеленью. Можно подавать к столу, приятного аппетита!

    Нежное филе рыбы под растительной краской

    Овощи дополняют рыбный вкус, поэтому их можно добавлять в блюда.В этом рецепте используется морковь с перцем и луком, но помидоров, например, можно взять больше. Приготовление занимает около 30 минут.

    Состав:

    • рыба - 800-900 г;
    • основная лампа;
    • Средняя морковь;
    • 1 брусок болгарский;
    • 1 куриное яйцо;
    • 100 мл сливок;
    • масло растительное для смазки;
    • Смесь рыбная для рыбы, соль.

    Как приготовить:

    Откачка белья, очистка весов.Если тушка не распалась, удалите внутренности, снова промойте брюшину от крови. Тушку оботрите бумажными полотенцами, чтобы удалить воду, затем нарежьте порционными ломтиками. Каждый кусочек сытный, приправленный специями.

    С морковью и луком стряхните морковь и нарежьте тонкими кольцами. Из болгарского перца удалить семена, вырезать тонкие полоски или квадратики. Складываем овощи в глубокую миску.

    В миску для овощей разбейте яйцо и добавьте сметану. Хорошо перемешать, добавить соль со специями.

    На противень налейте масло, распределите его силиконовым помпоном, а затем выложите кусочки рыбы. На каждый кусочек выложите овощную массу, слегка придавите их ложкой, чтобы больше пошевелилось.

    Деталь, установить на средний уровень в духовку, нагретую до 180 градусов. Время запекания 25 минут.

    Положить горячую рыбу на большую плоскую тарелку. Украсьте веточками свежей кудрявой петрушки. Блюдо готово к подаче.

    Житомирская горбуша


    Секрет приготовления по этому рецепту заключается в предварительном обжаривании рыбы и ее последующем запекании.При обжаривании филе образуется корочка, которая помогает мясу сохранить весь сок внутри, поэтому после запекания пупсов получается таким нежным, ну просто пальцы потеряешь.

    Состав:

    • филе красной рыбы - 800-850 г;
    • основная лампа;
    • Средняя морковь;
    • мука - 2 столовые ложки;
    • 150 мл сливок;
    • масло растительное для жарки;
    • специи и соль.

    Способ приготовления:

    Рыбное филе Выбирайте из крупных костей, нарежьте небольшими кусочками, затем поперчите и доведите до вкуса.

    В сковороду налейте растительное масло, подождите, пока оно растворится, и немного уменьшите огонь. Каждый кусочек обваляйте в муке, а затем положите на сковороду. Так обжариваем все филе.

    Нарезаем морковь толстым диском и насыпаем мелким кубиком. Сложить овощи в миску, добавить сметану и куриное яйцо, накрыть.

    В смазанный растительным маслом хлебопекарный жир уложить обжаренное филе и сверху уложить толстым слоем овощную массу. Выпекать в духовке 20-25 минут.

    Рыба получается с хрустящей корочкой, из картофеля делают картофель на гарнир или нарезают свежие овощи.

    На заметку!

    При нарезке рыбного филе старайтесь не делать его слишком тонким. Нормальная толщина - 2-3 см.

    Горбуша с грибами

    Кроме овощей при приготовлении рыбы часто используют грибы. С грибами получается просто бесподобно. Гарнир к такому блюду необязателен, так как получается очень сытным. Это занимает не более получаса.

    Состав:

    • рыба - 450-500 г;
    • 270-300 г свежих грибов;
    • 150 мл сливок;
    • зубчики чеснока;
    • лимон - ½ части;
    • маленькая лампочка;
    • Сыр 100-120 г; масло
    • - 2 столовые ложки;
    • приправа соль.

    Как приготовить:

    Лимон Не забудьте выделить больше сока в руках. Затем такие же части разрежьте на 2, из одной части выжмите сок в миску, не забудьте достать косточки.

    Рыбу помыть, очистить. Удалите из мяса хребет и все кости, должно остаться только филе. Нарежьте его кусочками любой формы. Каждый кусочек смазать лимонным соком.

    Грибы промыть, нарезать пластинками. С луковицы удалить чешую, измельчить. Растопите немного масла на сковороде.В горячее масло выложить грибы с луком и пассировать буквально 6-7 минут, пока грибы не станут светло-золотистыми. Нагрев выключают и оставляют смесь немного остыть.

    Формованные, смазанные маслом, укладываются кусочки рыбы. На каждый кусочек выложите грибную смесь. В сметану выдавить зубчики чеснока, добавить немного соли и специй. Наполнить кислыми кусочками рыбы. На циферблате содовый сыр, положить чипсы в форму для запекания.

    Установите форму для среднего уровня латунного шкафа, запекайте ее содержимое около 25 минут.Перед подачей на стол посыпьте запеканку свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Внимание!

    Не закрывайте форму во время выпекания через фольгу или крышку.

    Захват секретов

    Чтобы приготовить блюдо с первого раза, возьмите себе в заметки следующие простые приемы. Их немного, поэтому помните просто:

    • при покупке рыбы обратите внимание на глаза: они не должны быть мутными. Здоровая рыба ярко-красного цвета, на юбке нет повреждений;
    • Отдельная рыба начинается, когда ее мало.Если вы купили охлажденные продукты, уберите их на 10 минут в морозильную камеру. Замороженное филе отлично держит форму, «не растекается «по доске»;
    • перед добавлением специй смажьте каждый кусок тонким слоем оливкового масла. Мясо впитает часть масла и сохранит твердость;
    • если вы купили розоватую некачественную, а при отделении все рвется на куски, ничего страшного.Разделите куски в прохладной воде.Соли на литр.Обмакните в солевом растворе филе и оставьте на 4-5 минут.Соль образует плотную мякоть, и мякоть будет хорошо держать форму;
    • Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

    Горбовая в сметане - в духовке... Если не любите сухой хумум, то попробуйте со сметаной. Рыба приобретает нежный и сочный вкус. Рецепты с розовой сметаной порадуют всех ценителей красной рыбы, никто не останется равнодушным к этому кулинарному деликатесу под названием: Горбуша, запеченная в духовке.

    Горбуша в сметане в духовке - Рецепт с фото

    Горбуша в сметане в духовке готовится легко и просто.Рыба, приготовленная в сметане, подойдет практически любое украшение. Такую рыбу можно подать на обед или ужин. Она может стать украшением и любого праздничного стола. Пытаться!

    Ингредиенты

    для приготовления сметанного насоса в духовку нам понадобится:

    • Горбоу Рыба около 1 кг
    • сметана 150г.
    • лук и морковь 2 шт.
    • Болгарский перец 1 шт. (опционально) мелко нарезанный
    • 2 яйца.

    Как запечь насос в духовке

    • Рыбу промыть, нарезать кусочками, обсушить бумажным полотенцем, посолить, посыпать любимыми специями.
    • Измельчите морковь на грубом диске.
    • Лук репчатый нарезать полукольцами.
    • Мелко нарезанный болгарский перец.
    • В отдельной посуде соединить подготовленные морковь, лук, перец, добавить сметану, яйца, соль, специи, перемешать.
    • Горбуху укладывают в форму для запекания или в чугунную головоломку, смазанную растительным маслом.На каждый кусок рыбы он положил массу моркови.
    • Выпекать горку в духовке 30-35 минут (зависит от духовки), температура 180 градусов.

    Горбуша, запеченная в духовке с морковью, луком и сметаной (в Житомене)

    Этот рецепт приготовления горки в духовке немного отличается от предыдущего рецепта. Приготовление горбуши по-житоменьски мы делаем из филе горбуши с последующим обжариванием на сковороде, а затем запекаем в сметане с овощами в духовке.

    Ингредиенты

    • филе малярное, расфасованное на части массой около 1 кг.
    • лук, морковь и яйца 2 шт.
    • сметана 150г.
    • Мука из мелкой рыбы
    • растительное масло и специи.

    Как приготовить помпу в сметане в Житомире

    • Вы можете купить готовое филе горбуши или приготовить домашнюю рыбу.
    • Разрежьте рыбу вдоль пополам, освободите от костей и снимите кожу.Разрежьте насос на части деталей (шириной 2 см). Кусочки филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сковороде на растительном масле.
    • Филе горбуши для запекания выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
    • Мелко нарезанный лук. Морковь измельчить на мелком диске. В миске смешайте лук, морковь, яйца, сметану, соль и специи. Готовая масса с луком имеет на помпе толстый слой.
    • Ставим в духовку, выпекаем как в первом рецепте при 180 градусах 30 минут.

    Горбоу, запеченный в духовке со сливками - упрощенный вариант

    На мой взгляд, это самый простой рецепт приготовления горки в сметане. Если вы купили готовое филе по этому рецепту, лучше не доделывать до конца, так рыба сохранит форму и не растечется.

    Ингредиенты

    • розовое филе около 300-350 гр.
    • сметана 150 гр.
    • лук репчатый 1 шт. опционально
    • соль, белый или черный перец
    • растительное масло

    В качестве рецепта, насосы для филе в духовке

    Розовое филе промыть, нарезать на куски шириной 2 см, выложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу.Если рыба совсем опустилась, нужно добавить немного воды, а затем влить сметану. По желанию рыбы можно сначала посыпать мелко нарезанным луком, а потом полить сметаной. Выпекать в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

    • По этим рецептам можно не только приготовить розовую соль, точно так же можно приготовить любую другую красную рыбу: семгу, семгу, форель, кету.
    • Лучшим маслом для приготовления красной рыбы будут оливки.

    Набор специй для рецепта «Горбов по-сурмачански»

    Выберите специи, наиболее подходящие для вашей рыбы. Это может быть анис, белый перец, розмарин, укроп, чабрец, этараон, шалфей, мята, базилик, белая горчица.

    Выбирайте рыбу, покупая правильно
    • Глаза горбатых китов не должны быть мутными, на коже не должно быть повреждений, жабры ярко-ярко-красного цвета.
    • Окрашенное филе должно быть приятного розового цвета, а не белого, который говорит о том, что к рыбе прикасались.Блюда из такой помпы будут сухими и безвкусными.
    • Перед выпечкой, горкой в ​​духовке, необходимо разогреть духовку до температуры указанной в рецепте температуры.

    Теперь вы точно знаете, как вкусно и правильно приготовить сметанник в духовке. Пробуйте, экспериментируйте.

    Видеорецепт запекания в духовке

    Приятного аппетита!

    Горбовая очень вкусная и полезная рыбка. Особенно удачно он сочетается со сливочным и сметанным, что делает его по-особому нежным и в то же время пикантным.Такие блюда незаменимы для семейного ужина, ведь простота приготовления порадует даже после долгого рабочего дня. Главное соблюдать все правила рецепта.

    Способ №1. Как вкусно приготовить горку сметаны в духовке?

    В этом рецепте можно использовать как целую рыбу, так и отдельные кусочки. Для отличного ужина на 2 порции понадобится 400 г. Мясо рыбы.

    Товары:

    • горбовая - 400 г.;
    • специй по вкусу;
    • 100 г. Сыр;
    • 1 ст. кипяченая вода;
    • несколько столовых ложек свежей сметаны можно дома;
    • 1 ч.л. Пшеничная мука;
    • зелень по вкусу.

    Описание подготовительных действий:

    1. Подготовьте рыбу: она должна быть свежей, очищенной и тщательно вымытой.
    2. Разрежьте на кусочки. Толщина - около 5 см. Посыпать солью и специями.
    3. Кислая смесь с мукой и специями.
    4. Выложить филе на противень, полить соусом и посыпать тертым сыром.
    5. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать 15 минут.

    Подавайте с рисом или любым другим легким гарниром.

    Способ №2. Жареная горка со сметаной на сковороде

    Это еще один очень простой способ. Это займет всего 40 минут и немного жажды.

    Тогда возьмите:

    • 500 г. Филе красной рыбы;
    • 1 лампочка;
    • 3,5 ст.сметана;
    • 1 ст. мука;
    • соль/перец/приправа;
    • фритюрные жиры.

    Работаем по следующей схеме:

    1. Подготовьте детали. Закончить можно нарезкой или стейками – как удобнее. Шарики моют, протирают бумажной салфеткой от влаги и отправляют «отдыхать» на 5 минут.
    2. Рыба "маринованная" в специях. Можно использовать специальную смесь специй.
    3. Бракованные кусочки в панировочных сухарях и обжарить до розового цвета на разогретой сковороде.Потом снимаем и раскладываем в отдельную посуду, можно на салфетки - жир впитывают.

    1. Обжарить на той же сковороде лук, нарезанный полукольцами. Когда он начнет двигаться, положите на него филе.
    2. Приготовление соуса. Смешиваем сметану, воду, соль, муку.
    3. Начинить кусочки рыбы Fivot луком.
    4. Накройте крышкой и тушите 20 минут.

    Способ №3.Нежная помпа в сливочном соусе с овощами

    Отличный вкусный и яркий ужин получается, если нежное филе соединить с овощами.

    Вам понадобится:

    • 1 горбуша или 500 г чистого филе;
    • сливки
    • - 350 гр.;
    • приправы для рыбы - по вкусу;
    • 1 лампочка;
    • 2 помидора;
    • красный сладкий перец;
    • 1 морковь;
    • сыр
    • - 100 г.;
    • масло растительное.

    Процесс приготовления:

    1. Розоватый нарез и соль.
    2. Приготовьте соус. Перемешать сметану и 1 ч. л. Ложка соли. Можно добавить различные специи, если есть предпочтения. Перемешать до однородной консистенции.
    3. Положите рыбу в сливочный маринад на 15 минут.
    4. Приготовить гарнир: крупно нарезать лук, перец, 1 помидор кубиками, натереть морковь на диске.
    5. Все добавить к остальным элементам. Тщательно перемешать.
    6. Смажьте противень жиром и выложите на него стейки бортиками.
    7. Сверху накрыть вторым помидором, нарезанным кружочками. Весь сыр борется.
    8. Держите противень фольгой и ставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
    9. Выпекать не менее часа.

    Внимание! Есть вероятность, что при запекании сыр начнет подходить и брать блюдо с сухой корочкой. Этой проблемы можно избежать: скорее, верхний слой сыра должен скрыть сметану и распределить ее равномерно. Такой ход не испортит результат, а сделает блюдо еще более сочным, мягким и довольно нежным.90 548

    Можно подавать с любым аксессуаром. Очень пикантно с рисом и картофелем, картофелем, картофелем с молоком и маслом.

    Один из классических рецептов с кулинарными фильмами Горбатых, вы можете найти по ссылке ниже:

    Горбовая – ценная рыба семейства лососевых. Его мышечная ткань красноватого цвета. Именно по этой причине помпу, а также представителей семейства осетровых называют красной рыбой. Когда самцы плывут на нерест, а затем в тылу, у них вырастает характерный нарост, похожий на горб, которому этот вид и дал свое название.Разновидности горбатых китов издавна и по сей день пользуются большой популярностью в русской кухне.

    Преимущества

    Горбоша содержит ненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Они задерживают процессы старения, придают красивый вид коже, волосам и ногтям. А также в этой рыбе есть витамины А, В, С, РР и такие минералы, как железо, кальций, фосфор, йод, калий, магний. Розовые блюда чрезвычайно важны для кровообращения, щитовидной железы, пищеварения и нервной системы.

    Врачи советуют употреблять эту рыбу пожилым людям, поскольку она предупреждает развитие болезни Альцгеймера, укрепляет зубы и кости. Диетологи утверждают, что этот продукт низкокалорийный, но содержит много полезных белков.

    Противопоказания

    Выберите продукт

    Выберите право выбрать свежую рыбу для приготовления любого блюда, Обратите внимание на следующие признаки:

    • внимательно проверьте глаза и жабры - глаза свежей рыбы всегда чистые и чистые, а жабры ярко-красного цвета;
    • белый цвет брюшка свидетельствует о том, что продукт растертый;
    • Свежая рыба Блестящий и гладкий баланс, кожа соответствует мясу;
    • Рыборезы не должны иметь помятостей и следов механических повреждений;
    • плохой признак, если хвост и ребра сухие и сморщенные;
    • Свежая рыба без запаха аммиака;
    • мясо самца более сочное - его можно отличить от самки по более светлой окраске тела, так называемому горбу, острой голове и короткому плавнику;
    • если покупать филе, то оно должно быть розовым; Более светлые оттенки говорят о том, что тушка уплотнилась.

    Прежде чем приступить к приготовлению вкусных блюд из этой полезной рыбы, Советуем внимательно прочитать следующие полезные советы.

    • в помпе практически нет жира, чтобы он не засыхал во время приготовления, замаринуйте его в сметане или масле;
    • пожаротушение делает продукт более сочным, чем жарка;
    • мальки Эта рыба лучше с кожей;
    • не рекомендуется готовить насос более 20-40 минут;
    • для жарки прекрасно использовать оливковое масло;
    • Этот вид рыбы сочетается с такими травами, как розмарин, базилик, тимьян, шалфей;
    • если горбуша запекалась, то она должна быть жирной сметанной, чтобы образовалась корочка;
    • В качестве гарнира в сметане рекомендуется подавать картофель, овощи, рагу, рис, макароны или каши.

    Правила

    Эта рыба пригодна для тушения, жарки, засолки и консервирования. Готовит супы, ломти, лавр, бифштекс, шарики, рулеты. Часто тушку фаршируют грибами, овощами, крупой. Сметана придает мне блюда из этой рыбы мягкости и великолепного вкуса. Наливая сливочный соус в кастрюлю-помпу только для приготовления, получается питательно и изумительно вкусно. Попробуйте приготовить его по следующим рецептам.

    Тушенка в сливочном соусе с морковью и луком

    Необходимо подготовить следующие ингредиенты:

    • горбовая - 800 грамм;
    • сметана - 5 столовых ложек;
    • лук репчатый - 2 шт.;
    • морковь - 1 шт.;
    • мука пшеничная - 30 грамм;
    • вода - 250 миллилитров;
    • розмарин - 2-3 веточки;
    • перец черный - по вкусу;
    • соль для вкуса.

    Алгоритм приготовления выглядит так:

    1. рыбу очистить, промыть и обсушить;
    2. отрежьте плавники и хвост, нарезав кусочки шириной 2 сантиметра;
    3. приготовить кислый соус - в отдельной емкости добавить сливки, муку, воду, соль и молотый черный перец; все тщательно перемешать;
    4. лук репчатый нарезать соломкой и морковь натереть на мелкой терке;
    5. разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте лук;
    6. через несколько минут добавить на сковороду морковь и обжарить луком 3-4 минуты;
    7. положить сверху рыбу и полить кислым соусом;
    8. закрываем кастрюлю крышкой и ставим на слабый огонь на 20 минут;
    9. выключите огонь, положите розмарин в подготовленную посуду и подайте на стол на 7 минут; В качестве бокового диспенсера для украшения лучше всего подойдет картошка.

    На сковороде с грибами

    Блюдо можно разнообразить грибами, которые придадут тушеной рыбе особый вкус и аромат. Стоит приготовить следующий перечень продуктов:

    • филе розоватое - 700 грамм; сметана
    • - 250 грамм;
    • шампиньоны (или другие грибы) - 500 грамм;
    • лук репчатый лук - 3 шт.;
    • мука пшеничная - 70 грамм; масло оливковое
    • - 60 миллилитров;
    • куркума, базилик и черный перец - по вкусу;
    • соль для вкуса.

    Процесс приготовления следующий:

    1. грибы нарезанные пластинками;
    2. разогреть сковороду, добавить оливковое масло и обжарить грибы 10 минут;
    3. лук нарезать полукольцами, добавить в сковороду к грибам и обжарить вместе еще 7 минут на слабом огне;
    4. грибочки и бантики посыпаем мукой, посыпаем лисичками и обжариваем, пока мука не станет коричневой;
    5. наливной крем; все тщательно перемешать;
    6. положить базилик, черный перец и довести до кипения;
    7. розового филе нарезать кусочками, обловить в оставшейся муке и обжарить на другой сковороде, превращаясь в румяную корочку;
    8. жареную рыбу погружают в грибной соус, перемешивают все тесто вместе 10 минут, пока соус не загустеет;
    9. кормление на стол посыпать готовое блюдо свежей зеленью.

    Малокалорийный корм для горбаков, но очень питательный. Это вкусная рыба, особенно если приготовить ее с разными соусами. Горбуша не только принесет много пользы организму, но и порадует своим изысканным вкусом домочадцев и друзей.

    О том, как приготовить запеченную тыкву в сметанном соусе, смотрите далее.

    Шаг 1: Подготовьте рыбу.
    Малярное филе ополаскивают под холодной проточной водой от различного рода загрязнений, обтирая кухонными бумажными полотенцами, и выкладывают мякоть на разделочную доску.Делаем острый кухонный нож, срезаем кончик рыбьей кожи и одним ловким движением руки от себя снимаем ее вместе с рыбным филе. Затем нарежьте розоватую мякоть кусочками диаметром до 2 сантиметров и переложите рыбу в глубокую тарелку.
    Шаг 2: Подготовьте другие продукты.
    Теперь приступаем к подготовке остальных ингредиентов, лук очищаем от шелухи и промываем вместе с веточками петрушки под струей холодной проточной воды. Овощ сушат бумажными кухонными полотенцами, а зелень взбалтывают над раковиной, таким образом сливая лишнюю жидкость.После того, как вы положите луковицу на разделочную доску и нарежете ее мелкими кубиками до 6 – 7 миллиметров в диаметре, петрушка просто прекрасно светится. Раскладываем нарезку по отдельным тарелкам. Так же положил на кухонный стол кислое, соль и специи, которые понадобятся для приготовления этого блюда.
    Шаг 3: Приготовление тушенки в сметане.
    Затем включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 2-3 столовыми ложками растительного масла. Когда жир нагреется, выкладываем в емкость нарезанный лук и, перемешивая его кухонной лопаткой, овощ до прозрачности, а также до легкой румяной корочки.Этот процесс займет не более 3-4 минут. Затем добавить к луку кусочки рыбы, обжарить 2-й ингредиент 2-3 минуты, интенсивно помешивая, и влить в сковороду сливки. Снижаем температуру плиты до уровня между низкой и средней, добавляем в емкость нарезанную зелень, по вкусу соль, черный молотый перец и душистый молотый перец. Накрываем сковороду крышкой и доводим рыбу до полной готовности 15 минут. В это время горбуша пропитается ароматами специй, соли, сметаны, она станет мягкой и очень нежной.По истечении нужного времени тарелку выключить, дать рыбе 7-10 минут в сливочном соусе, ложкой разложить ароматные блюда по тарелкам вместе с любимым бок и подать к столу.
    Шаг 4: Помпу промазываем запаренной сметаной.
    Помповая тушенка в сметане подается к завтраку, обеду или ужину в горячем виде. Вкус рыбы острый с легкой кислинкой. Благодаря довольно короткой термической обработке кусочки розовой соли сохраняют форму и не рассыпаются, хотя их консистенция становится очень нежной.В качестве декоратора к этому вкуснейшему бурдеону можно подать такие тушеные отварные или консервированные овощи, отварной картофель, овощное пюре, рис, лапшу и каши. Идеальный аперитив под такую ​​рыбу – белое сухое или полусухое вино, а любителям безалкогольных напитков можно предложить цитрусовые соки. Наслаждаться! Приятного аппетита!

    - - Таким же образом можно приготовить и красную рыбу, например, северугу, белугу, стерлядь и многие другие виды.

    - - Набор специй в этом рецепте можно дополнить такими специями, как Анис, Базилик, Мята, Чабрец, Укроп, Шаркер, Шалфей, Этарагон.

    - - Вместо растительного масла можно использовать оливковое масло.

    - - Вместо сметаны можно использовать жидкую.

    - - Помимо парсы можно использовать зелень, такую ​​как укроп, кинза, зеленый базилик и зеленый лук.

    - по желанию рыбу можно мариновать от 15 до 20 минут: На 500 грамм рыбы: - 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка концентрированного лимонного сока, 1 столовая ложка специй и трав для рыбы. От такого маринада рыба становится более нежной и сочной.

    .

    Смотрите также