8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Как приготовить удон с курицей в домашних условиях рецепт


Лапша "Удон с курицей" и овощами рецепт ⋆ Готовить легко и вкусно!

Лапша «Удон с курицей» и овощами блюдо японской кухни которое готовится в воке. «Удон» — один из видов лапши, приготовленный из пшеничной муки, воды и соли без добавления яиц. Это вид лапши очень популярен в азиатских странах и не только. Лапшу «Удон» можно готовить самостоятельно или купить готовую которая не чем ни хуже чем вы приготовите дома. Вам также могут понравится рецепты японской кухни: Курица в соусе «Терияки»

Распечатать рецепт

Лапша удон с курицей и овощами рецепт с фото

Сегодня я хочу показать Вам, как приготовить лапшу удон в домашних условиях с курицей и овощами. Этот вид лапши пришёл в Японию из Китая и успешно прижилась пользуясь популярности и у нас в России. Эту лапшу можно купить в любом магазине города. Её можно сочетать с теми овощами которые есть у Вас на данный момент дома. При приготовление нельзя овощи пережаривать все овощи должны быть полусырыми, хрустящими так, они сохраняют в себе больше вкуса и питательных веществ. Удон мы будем готовить в специальной сковороде вок, если у Вас нет такой сковороды дома, смело можете приготовить в обычной сковороде. Блюдо готовиться очень быстро а главное получается вкусно!

Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут

Инструкции

  1. Отвариваем правильно лапшу удон. Для этого в 4-5 литров кипящей, подсолённой воде отвариваем 300 грамм лапши, около 4 - 6 минут, после откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой.

  2. Подготавливаем курицу и овощи. Удон с курицей и овощами сезонное блюдо, не обязательно иметь именно эти продукты для приготовления, можете готовить из того чего есть. Куриное филе промываем, обсушиваем бумажными полотенцам и нарезаем крупной соломкой. Далее морковь, паприку, кабачок и стебель пекинской капусты нарезаем также тонкой соломкой. Лук режим крупно, кубиками.

  3. Разогреваем хорошо «вок», наливаем кунжутное масло ( кунжутное масло можно купить в любых больших гипермаркетах города или на рынке, если нет, то можете готовить на растительном масле) закладываем куриное филе нарезанное соломкой, добавляем не много соевого соуса и жарим 15 - 20 минут до готовности. Выкладываем отдельно в миску, готовое куриное филе. После, жарим овощи. В сковороду наливаем кунжутное масло ( растительное масло), хорошенько разогреваем закладываем мелко нарубленный чеснок, сразу кладём лук, помешивая жарим одну минуту, затем добавляем нарезанную морковь и пекинскую капусту, также продолжаем жарить одну минуту, затем закладываем остальные овощи паприку, кабачки, стручковую фасоль, помешивая жарим одну, две минуты. Добавляем к овощам жаренное куриное филе, соевый соус, сахар и соус чили перец, который я заменила вместо свежего чили перца.(Соус чили перец, имеет сладко острый вкус. Вы можете не класть соус чили перец (sweet chili sauce original) а положить свежий чили перец или же совсем его не класть) Затем добавляем заранее сваренную лапшу удон, перемешиваем с жаренным мясом и овощами, помешивая жарим пол минуты. Лапша удон с курицей и овощами готова. Уже готовое блюдо накрываем крышкой и оставляем на две минуты. Перед подачей посыпаем жареными семенами кунжута.

Примечания для рецепта

Лапшу удон также можно приготовить из говядины или совсем не добавлять мясо, только с овощами.

Удон с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовить все ингредиенты для приготовления классического удона с курицей и овощами.

  • Шаг 2:

    Куриное филе промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать нетолстыми длинными брусочками.

  • Шаг 3:

    Морковь вымыть, очистить от кожуры и нашинковать мелкой соломкой.

  • Шаг 4:

    Кабачок вымыть, очистить от кожуры и нашинковать брусочками, но уже немного толще, чем морковь.

  • Шаг 5:

    Красный болгарский перец вымыть, удалить стручок и семена, нарезать соломкой.

  • Шаг 6:

    В кастрюлю налить воду, довести до кипения и добавить соль. В кипящую воду забросить лапшу и варить примерно 5-7 минут, иногда помешивая ее, чтобы лапша не слиплась.

  • Шаг 7:

    Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и промыть ее под холодной кипяченой водой.

  • Шаг 8:

    На сильном огне в сковороде вок или в сковороде с толстым дном быстро обжарить брусочки куриного филе.

  • Шаг 9:

    Следом в сковороду добавить нашинкованные овощи и также быстро обжарить на сильном огне.

  • Шаг 10:

    На последнем этапе добавить в сковороду готовую лапшу, влить соус и, перемешивая, в течение 3-4 минут довести удон до готовности.

  • Шаг 11:

    Горячий удон разложить по чашам, посыпать обжаренным кунжутом и подавать к столу. Лапшу можно потреблять и в холодном виде, так японцы чаще всего подают к столу лапшу летом, сдабривая ее нарезанным зеленым луком.

  • Лапша удон с куриной грудкой. Рецепт классический удон с курочкой

    Лапша удон – лапша, которую очень любят в странах Азии. Рецептов с ее участием насчитывается достаточно много.

    Приготовление лапши удон

    Многие задаются вопросом как приготовить удон и возможно ли это в домашних условиях? Конечно, возможно, при соблюдении технологий лапша получится как в Японии.

    Для порции на двух человек понадобится: воды 90 мл, 200 г муки и 10 грамм соли. Все дозировки должны быть строго соблюдены иначе не получится правильное тесто.

    Технология приготовления:

    • в воде растворить соль;
    • в муку влить соленую воду;
    • ингредиенты смешиваются образовывая шар, вымешивать тесто не нужно, а немного помять, чтобы получилась однородная масса;
    • получившееся тесто поместить в пакет, сделать так чтобы вышел воздух и плотно упаковать;
    • тесто оставляется на пол часа;
    • на пол нужно простелить ткань, можно полотенце, положить на него тесто, накрыть его и вымешивать ногами несильно наступая на него несколько раз;
    • затем вытащить из пакет сделать опять его круглым и повторить предыдущую процедуру 3 раза;
    • после этого поместить тесто опять в пакет и отставить на три часа;
    • по истечению времени берется тесто и раскатывается, на доске или столе присыпанном крахмалом, до образования толщины 3 – 4 мм;
    • нарезать на полоски около 3 мм и посыпать крахмалом;
    • домашний удон готов.

    Рецепты лапши удон с курицей

    Удон с курицей и овощами

    • лапша удон – 150 г;
    • мясо курицы – 500 г;
    • огурцы, перец сладкий, лук, морковь – по 100 г;
    • грибы шампиньоны – 200 г;
    • соус соевый – 10 мл;
    • уксус рисовый – 8 мл;
    • семена кунжута – 40 г;
    • лук зеленый – 7 шт;
    • специи по вкусу.

    Варится лапша в подсоленной кипящей воде около 8 минут. Мясо курицы нарезается кубиками, все овощи с грибами режутся в форме соломки, мелко нарезаются оба вида лука. Затем курицу нужно обжарить в сковороде вок около 6 – 7 минут и сюда же добавить овощи, соус, уксус и все это подсаливается. Через 3 – 4 минуты в сковороду выкладывается лапша и перемешивается с содержимым. Готовится все вместе около 5 минут и выкладывается в тарелку, в заключение блюдо притрушивается семенами кунжута. Удон с курицей и овощами можно кушать.

    Лапша удон с овощами

    Удон можно готовить самостоятельно с овощами без мяса. Для этого потребуется:

    • лапша – 200 г;
    • одна морковь;
    • две луковицы;
    • фасоль стручковая – 200 г;
    • соевый соус – 150 мл;
    • растительное масло – 75 мл;
    • соус кисло-сладкий – 6 ст.л.;
    • соль.

    Примечание: можно добавлять овощи, которые предпочитает повар.

    Лапша варится в воде, слегка подсоленной. Нарезаются овощи: лук – четверть кольцами, морковь – соломкой. В сковороду наливается растительное масло, хорошо разогревается и там обжаривается морковь с луком – 4-5 минут. Туда же отправляется фасоль, два вида соуса и через 3 минуты лапша. Все перемешивается, подсаливается и готовится 3 минуты. Лапша удон с овощами готова к лакомству.

    Удон с курицей терияки

    Вам понадобится:

    • лапша удон – 250 г;
    • филе курицы – 500 мг;
    • консервированная кукуруза – 50 г;
    • небольших морковки;
    • г кунжута;
    • зеленый лук – 30 г;
    • соус терияки – 150 мл;
    • соевый соус – 50 мл.

    До появления корочки обжарить измельченное филе курицы на сильном огне. Затем убавить огонь, добавить 50 мл соуса терияки, перемешать и обжарить 3-4 минуты.

    Морковь нарезать соломкой и бросить к курице полив все 100 мл соусом терияки и обжарить на умеренном огне.

    В это время подготовить воду для лапши, закипятить и подсолить. В кипящую воду бросить лапшу и варить 5 минут. После варки переложить в сковороду и туда же отправить измельченный лук, кукурузу, и соевый соус, все перемешать, готовить 5 минут. Готовую лапшу удон с курицей терияки выложить на тарелку и посыпать кунжутом.

    Удон с курицей рецепт с соусом

    Понадобится:

    Курицу нарезать ломтиками и обжарить до образования корочки.

    Нарезать овощи – лук - колечками, морковь – соломкой. Разогреть сотейник, поместить туда масло и овощи, обжаривать 5 минут. Туда же бросить сливки и нарезанный сыр, готовить пока не растает сыр, все время перемешивать.

    Отварить лапшу в закипевшей воде, на протяжении 5 минут. Затем сваренный удон и курицу поместить в сотейник, все перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на 10 минут. Можно кушать.

    Удон с рисом и курицей

    По значимости, в азиатских странах, лапша удон равняется с рисом. Одним блюдом их не готовят, но можно подавать удон и рис с курицей и овощами, в одной большой тарелке на разных ее частях и кушать.

    Каждый хоть раз в своей жизни слышал или пробовал суши. Это оригинальное и довольно вкусное японское угощение, которое кардинально отличается от привычных славянских мотивов. Но не только рисовыми ролами с различной начинкой известны восточные кулинары. Не менее явный представитель азиатской кухни – лапша удон. Вариантов приготовления, как и разновидностей самого продукта, существует довольно много. Но чтобы действительно оценить все достоинства угощения и научиться его готовить, следует рассмотреть классическую рецептуру – удон с курицей.

    Сам по себе удон – лапша, в приготовлении которой не задействуются яйца. Сегодня этим обозначением принято называть не только само мучное изделие, но и созданные на его основании блюда.

    Существует более 30 разновидностей удона, но самыми популярными считаются лишь несколько:

    • дангодзиру – толстая лапша, похожа на наши клёцки;
    • хото – плоские изделия, используемые для подготовки в паре с овощами или тыквой;
    • исэ-удон – толстая лапша, почитаемая в японской префектуре Миэ;
    • кисимэн – тонкий вид мучного изделия;
    • су-удон – горячая лапша, готовящаяся в овощном бульоне;
    • кансай-удон – средней толщины, очень мягкая на ощупь;
    • инанива-удон – тонкая лапша;
    • суба – обычная лапша, в состав которой входит растительная зола.

    Базовый рецепт удон с курицей

    По этому рецепту готовят удон, предлагаемый посетителям в суши-барах или японских ресторанах.

    Ингредиенты:

    • лапша удон – 265 г;
    • филе курицы – 1 шт.;
    • сладкий перец – 1 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • молодой кабачок – 1 шт.;
    • кунжут – 1 ч. л.;
    • соевый соус – 3 ст. л.;
    • зелёный лук – несколько перьев;
    • растительное масло – 1 ст. л.

    Этапы работы:

    1. Перед тем как готовить удон, разберёмся с мясом и овощами. Убираем с курицы плёнку и жировую прослойку. Промываем, высушиваем, разделяем на тонкие полоски.
    2. Морковь режем соломкой, а очищенный кабачок разделяем на длинные полоски. Для этого можно воспользоваться тёркой для корейской моркови.
    3. Из перца удаляем семена, а также шляпку, измельчаем на четверть колечка.
    4. Лук промываем, рубим на мелкие элементы.
    5. В подсоленной воде отвариваем лапшу около 10 минут.
    6. В сковороде вок разогреваем масло, обжариваем курицу при постоянном помешивании.
    7. Добавляем подготовленные овощи, перемешиваем, жарим 8-9 минут.
    8. Лапшу откидываем на дуршлаг, после отправляем на сковороду.
    9. Вводим соевый соус и кунжут. Перемешиваем ингредиенты.
    10. Готовим ещё 3-4 минуты, после распределяем по тарелкам, поверху украшаем зелёным луком.

    Важно! Не перевариваем основной ингредиент, иначе при дальнейшем приготовлении лапша просто начнёт разваливаться.

    Готовим с соусом терияки

    Более оригинальное на вкус блюдо за счёт известного всем соуса терияки.

    Требуемые компоненты:

    • лапша удон – 290 г;
    • филе курицы – 310 г;
    • морковь – 165 г;
    • соевый соус – 3 ст. л.;
    • лук – 1 шт.;
    • болгарский перец – 1 шт.;
    • соус терияки – 3 ст. л.;
    • растительное масло – 1 ст. л.;
    • соль.

    Этапы работы:

    1. Промытое филе измельчаем продолговатой соломкой.
    2. Соединяем мясо с соевым соусом, оставляем на 60 минут мариноваться.
    3. Подготовим овощи: морковку и болгарский перец шинкуем тонкой соломкой, а луковицу нарезаем полукольцами.
    4. Обжариваем в глубокой сковороде курицу, используя растительное масло. Спустя 5 минут добавляем овощи. Перемешивая, доводим состав практически до готовности.
    5. В кастрюле отвариваем удон, затем сливаем с лапши воду, а её саму пересыпаем на сковородку.
    6. Перемешиваем вместе с соусом терияки.
    7. Готовим на минимальном огне 2 минуты, потом перемещаем на порционную тарелку.

    Как приготовить суп-удон с птицей

    Ароматное и очень вкусное угощение, для приготовления которого нужно подготовить следующие ингредиенты:

    • куриное филе – 300 г;
    • лапша удон – 145 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • морковка – 1 шт.;
    • соевый соус – 65 мл;
    • паста мисо – 50 г;
    • бульон даси – 1 л;
    • молотый перец – ½ ч. л.

    Этапы работы:

    1. Бульон даси можно приобрести в специализированном магазине или же приготовить из рыбьих потрохов и бурых водорослей.
    2. Филе измельчаем тонкими полосками, варим 15 минут в 1 литре кипятка.
    3. Яйца отвариваем, чистим. Разделяем на четвертинки, используем в самом конце в качестве украшения.
    4. Морковку нарезаем кружочками.
    5. Лапшу отвариваем, стараясь не повредить. Будьте внимательны, так как она очень длинная. Промываем готовый продукт.
    6. В закипевший бульон даси вводим курицу, морковь, а затем соевый соус. Варим ингредиенты 5 минут.
    7. Разводим пасту мисо, добавляем её в блюдо, быстро перемешиваем ингредиенты, чтобы не образовались комочки.
    8. Варим супчик ещё 4 минуты. Разливаем его по тарелкам, украшаем с помощью измельчённого варёного яйца.

    К столу суп удон подают исключительно в горячем виде, потому не стоит готовить его слишком много.

    Дополняем блюдо грибами

    Удон с курицей и грибами отлично подходит тем, кто боится знакомиться с восточной кухней, но при этом любит жидкие блюда.

    Требуемые компоненты:

    • куриное мясо – 110 г;
    • грибы (шампиньоны) – 50 г;
    • лапша удон – 100 г;
    • соевый соус – 35 мл;
    • пекинская капуста – 30 г;
    • крахмал – 2 ст. л.;
    • кабачок – 30 г;
    • лук – ½ шт.;
    • морковь – ½ шт.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • болгарский перец – 35 г;
    • подсолнечное масло – 30 мл.

    Этапы работы:

    1. Куриное мясо измельчаем длинными полосками. Обваливаем их в крахмале, после обжариваем на растительном масле.
    2. Все овощи чистим, измельчаем соломкой. Грибы нарезаем на мелкие кубики.
    3. Добавляем ингредиенты на сковороду к курице, перемешиваем, тушим 5 минут.
    4. Вводим пекинскую капусту.
    5. Лапшу заранее отвариваем, откидываем на дуршлаг, соединяем с основным составом.
    6. Вливаем соевый соус, добавляем рубленый чеснок.

    Как только все элементы блюда станут мягкими, пересыпаем на красивую тарелку, подаём к столу.

    Лапша-удон с курицей и овощами

    Этот вариант удона в Азии предлагается в качестве уличного угощения. Очень сытное и вкусное блюдо. Готовится быстро, затраты сведены к минимуму.

    • куриное филе – 520 г;
    • лапша удон – 100 г;
    • грибы – 100 г;
    • кабачок – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • сладкий перец – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • имбирь – 1 ст. л.;
    • соевый соус – 2 ст. л.;
    • растительное масло – 15 мл;
    • соус терияки – 4 ст. л.

    Этапы работы:

    1. Перечисленные в составе овощи моем, чистим, после нарезаем одинаковыми кубиками.
    2. Филе измельчаем полосками.
    3. Имбирь натираем на мелкой тёрке, чеснок раздавливаем в прессе.
    4. Грибы очищаем от загрязнений, промываем, режем пластинками.
    5. В глубокой сковороде обжариваем на растительном масле мясо, спустя 5 минут добавляем овощи, а затем грибы.
    6. Удон отвариваем в солоноватой воде до готовности – 5 минут. Вводим ингредиент к курице.
    7. Соединяем блюдо со специями и соевым соусом.
    8. Тушим 2 минуты при постоянном помешивании.
    9. Готовый удон с курицей и овощами можно украсить горстью кунжутных семечек, а ещё сделать его вкус ярче за счёт жгучего перца.

    Чем заменить мясо птицы в приготовлении блюда

    Курица – универсальное мясо, с которым легко и доступно приготовить любое угощение. Но азиатская версия удона редко готовится только с таким компонентом. Японцы чаще делают яки удон с морепродуктами либо же в качестве мясной основы используют говядину.

    В последние несколько лет блюда с лапшой удон стали очень популярными среди любителей японской кухни. Как видите, приготовить блюдо самостоятельно не так уж и сложно, если запастись нужными ингредиентами.

    Нет схожих материалов

    Лапша удон является популярным продуктом в азиатских странах, которую используют для приготовления разных блюд. Ее можно сочетать с мясом, овощами и другими компонентами, что и обуславливает наличие многочисленных рецептов.

    Удон с курицей и овощами – рецепт с соевым соусом

    Это блюдо нравится многим своим оригинальным и пикантным вкусом, что свойственно азиатской кухне. Готовится все просто и быстро, а представленных ингредиентов хватит на 4 порции.

    Удон с курицей и овощами готовится из такого набора продуктов: 300 г лапши, 2 болгарских перца, 675 г филе курицы, луковицы, морковки, петрушки, по щепотке соли и перца, 3-х долек чеснока, 1 ч. ложки измельченного имбиря, 155 г шампиньона, по 1 ст. ложки белого кунжута и устричного соуса, 25 мл масла, 40 мл соевого соуса и петушки.

    Готовить будем таким образом:

    1. Курицу помойте, удалите пленки и порежьте его соломкой. Помойте овощи и грибы, а затем нарежьте их полосками;
    2. В сковороде раскалите масло и обжарьте на нем измельченный имбирь и чеснок. Лучше всего использовать вок, поскольку в такой сковороде можно быстро все обжарить, потеряв минимум влаги;
    3. Пришло время положить филе, которое стоит обжаривать до полного изменения цвета. После этого добавьте грибы и обжаривайте на большом огне, постоянно помешивая;
    4. Когда испарится выделяющаяся влага, добавьте лук, морковку и перец. Через несколько минут добавьте два вида соуса, а также соль и перец. Все перемешайте;
    5. В это время следует поставить вариться лапшу, для этого положите удон в кипящую воду. Время готовки 8-10 мин. После этого опрокиньте в дуршлаг и промойте в холодной воде, чтобы ничего не слиплось;
    6. В сковороду добавьте кунжут, обжарьте еще пару мину, а затем положите удон и прогрейте все вместе. Блюдо готово к подаче.

    Удон с говядиной и овощами

    Блюдо тайской кухни получается очень вкусным, а говядина буквально тает во рту. Из указанного количество ингредиентов выйдет 6 порций. Пикантным блюдо делает острый соус, поэтому для детей такой рецепт не подходит.

    Приобретите такие продукты: 2 порции лапши удон, 225 г говядины, 500 мл воды, морковку, луковицу, сладкий перец, половинку цуккини, помидор, 0,5 ст. зеленого горошка и пару лавровых листиков. Чтобы сделать соус, следует взять: 5 ст. ложек томатной пасты, соевый соус, 1/2 ч. ложки жгучего перца, соль, тимьян и смесь перцем.

    Схема приготовления:


    1. Возьмите кастрюлю, положите туда мясо и залейте его 0,5 л воды. Поставьте на огонь и варите, периодически снимая пену. Положите туда лавр, целую луковицу, и варите на среднем огне до полуготовности мяса;
    2. После этого лук выбросьте, а говядину нарежьте брусочками. Овощи очистите и нарежьте средним кубиком;
    3. Половину готового бульона влейте в большую сковороду и отправьте туда мясо, овощи и тушите на минимальном огне на протяжении получаса. По истечении времени влейте соус, пасту, а еще положите соль и перец. Для вкуса добавьте по веточке тимьяна и розмарина. Все хорошенько перемешайте;
    4. Если жидкости испарилось много, то добавьте еще бульона, поскольку нужно сварить удон. Добавьте его, когда жидкость закипит, и варите в течение 5-ти мин., постоянно помешивая. Затем выключите огонь, оставьте на 10 мин. настаиваться и можно подавать.

    Лапша удон со свининой и овощами – рецепт приготовления

    Этот вариант блюда получается более сытным, за счет свинины. Рецепт похож на предыдущий, но ингредиенты подобраны другие, что позволяет добиться оригинальности. Из представленных ингредиентов выйдет 4 порции.

    Для этого рецепта необходимо подготовить такие продукты: 255 г готовой лапши, 225 г свинины, 155 г капусты, морковку, сладкий перец, 65 г соевого соуса, по 1 ч. ложке соуса чили и уксуса, а еще 50 г растительного масла.

    Шаги приготовления:

    1. Лапшу удон сразу берем готовой, как ее сварить уже говорили, а также можно использовать инструкцию с пачки. Мясо порежьте соломкой. Подготовленные овощи нарежьте соломкой или кольцами. В отдельной пиале смешайте два вида соуса, уксус и специи;
    2. В глубокой сковороде на разогретом масле обжарьте свинину с добавлением соли и перца. Затем по очереди добавляйте овощи и обжаривайте, помешивая. Осталось только влить подготовленный соус и довести блюдо до готовности.

    Как приготовить удон с курицей терияки в домашних условиях?

    Еще один вариант блюда, в котором используются дополнительные ингредиенты, делающие блюдо оригинальным. Хотите угостить свою семью и гостей необычным блюдом, тогда обязательно воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте удон. Из представленного набора продуктов выйдет 3 порции.

    Лапша с курицей и овощами готовится из таких продуктов: 0,5 кг филе курицы, болгарского перца красного цвета, 75 г моркови, 100 г мини-кукурузы, 250 г лапши, по 30 г порея и зеленого лука, 150 мл соуса терияки, 50 г консервированной кукурузы, 10 г кунжута и 50 мл соевого соуса.

    Готовиться все таким образом:


    1. Сначала расправьтесь с курицей, для чего порежьте ее брусочками, а затем обжарьте на большом огне до появления золотистой корочки. Очищенную морковь и перец порежьте соломкой. Кукурузные початки нарежьте на кусочки, а затем отдельно обжарьте их до появления красивой корочки;
    2. Когда курочка зарумянится, влейте соус, перемешайте и снизьте огонь. Продолжайте обжаривать, помешивая. Добавьте туда же овощи и продолжайте готовить;
    3. Лапша удон должна быть сварена по инструкции, а затем ее отправьте в сковороду к другим ингредиентам. Туда же переложите 2 вида кукурузы, измельченный порей и зеленый лук. Попробуйте и при желании добавьте еще соуса. Перед подачей лапша удон с овощами присыпается кунжутом.

    Теперь в вашем арсенале есть еще одно оригинальное блюдо с курицей. Готовьте лапшу удон для своей семьи и гостей, поверьте, их такое блюдо не оставит равнодушными.

    подготовка: 20 минут

    время приготовления: 20 минут

    общее время: 40 минут

    сервировка: 4

    калорийность: 337

    Хотите настоящей лапши удон с курицей? Тогда вы попали по адресу у нас самая лучшая лапша! Не верите? Давайте проверим Вы не разочаруетесь! Очень вкусно и просто готовить, а по времени просто идеальный обед, готовим за 10 минут.

    Лапша удон - это блюдо японской кухни и готовится она из пшеничной муки. В данном рецепте основной ингредиенты это конечно лапша и предварительно мы должны ее отварить и слить воду. Но можно поставить варится лапшу и во время начала обжаривания курицы, вариться она благо дело не долго и успеет приготовится заблаговременно.

    Что понадобиться для приготовления лапши удон? Разделочная доска, нож, сотейник, сковорода и растительное масло.

    Ингредиенты

    • 250г.- Куриное филе
    • 30мл. – соевый соус
    • 2шт. – репчатый лук (средний)
    • 1шт. – морковь (средняя)
    • 50г. – стручковой фасоли
    • 30г. – пекинской капусты
    • 30г. – Шампиньонов
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 маленький корень имбиря
    • 300г. – лапши
    • 1ст.л. - кунжута

    Приготовление

    1. Лапша удон приготовление. Хорошо разогреваем сковороду и обжариваем кусочки куриного филе на растительном масле. Курицу можно вымочить в соусе терияки. Ставим сразу варится лапшу в сотейнике, это займет минут 10. Пока лапша варится переходим к следующему пункту.
    2. Добавляем немного соевого соуса и продолжаем обжаривать.
    3. Шинкуем лук полукольцами, не слишком мелкими и добавляем к курице.
    4. Добавляем натертую на крупной терке морковь. Понадобиться совсем не много, достаточно одной охапки. Лишнюю морковку лучше съесть, витамины как никак =).
    5. Теперь нужно добавить стручковой фасоли. Я покупала в упаковке мороженную.
    6. Добавляем совсем немного пекинской капусты, чисто для придания вкуса.
    7. Берем шампиньоны и мелко крошим, добавляем в сковороду.
    8. Добавляем еще немного соевого соуса, примерно пару столовых ложек.
    9. Через терку пропускаем один зубчик чеснока и немного имбиря и добавляем к мясу с овощами. Чеснок и имбирь придадут блюду пикантности, а аромат по кухне разлетится моментально, очень здорово.
    10. Отвариваем лапшу и добавляем в сковороду, добавляем сразу соевого соуса и перемешиваем и жарим еще 2-3 минуты. Посыпаем по желанию кунжутом.
    11. Лапша удон с курицей и овощами готова к подаче, приятного аппетита!

    Еда для души, так называют лапшу удон азиаты, это второе блюдо после риса на азиатской кухне.

    Я слышала что японские повара кладут приготовленное тесто на пол, чтобы походить по нему пока лепешка не станет плоской и потом делают из нее лапшу. Может это и не правда, но кто знает все такие порой японцы удивляют нас очень сильно, не говоря про их ток шоу.

    Такое азиатское лакомство усваивается организмом быстро, и доставит не мало полезных веществ: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н и РР, калий, кальций, магний, медь и марганец, цинк, селен, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, кремний, кобальт, бор и ванадий, олово и титан, никель и алюминий, фосфор и натрий.

    Такой обед переваривается быстро, но успевает донести до организма полезные вещества. А их не мало: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н и РР, калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий.

    Традиционные ингредиенты блюд с лапшой удон – это курица, креветки, грибы, овощи, зелёный лук и имбирь. Обычно удон подают как суп в бульоне, цвет и насыщенность которого различаются в зависимости от региона. В западных районах Японии в такой бульон добавляют светлый соевый соус, а на востоке – тёмный.

    Подают удон не только горячим, но и холодным, что делает его незаменимым и зимнюю стужу, и в летний зной. Лапша чрезвычайно калорийна, поэтому спасают японцев от ожирения только маленькие порции, которые традиционно малы.

    В классическом варианте приготовления лапши удон заключается варение в бульоне из мальков, из-за этого удон становится наиболее нежным.

    Если желаете соблюдать традиции, ориентируйтесь на толщину до 0,5 см и длину от 3 до 5 сантиметров. За исключением курицы, филе режется полосками толщиной 1 сантиметр примерно. Если нет, порежьте произвольно, кубиками, например. Главное, чтобы размер был одинаков для всех ингредиентов.

    Готовить ингредиенты учитывая традиции азиатской кухни принято на сильном нагреве минимальное количество времени. Если честно, я готовлю на среднем и добавляю в масло немного соли, в этом случае брызги не летят на варочную панель и рабочую поверхность.

    • лапша удон - 200 г
    • курица (филе) - 250 г
    • лук - 1 шт.
    • сладкий перец (красный) - 1 шт.
    • чеснок - 2 зубчика
    • острый красный перец молотый
    • растительное масло (лучше кунжутное) - 2 столовые ложки
    • зеленый лук, кориандр, петрушка, укроп
    • качественный соевый соус 2 ст. ложки
    • белое сухое вино 50 мл
    • белый кунжут - 1 столовая ложка, или меньше на ваше усмотрение

    Рецепт

    1. Почистите лук, порежьте четвертинками колец.
    2. Разогрейте масло в глубокой кастрюле с толстыми стенками, лучше всего, конечно, подойдет вок.
    3. Обжарьте в масле лук.
    4. Когда лук приобретет прозрачный цвет, добавьте куриное филе, порезанное полосками. Готовьте на среднем огне. Перемешивайте раз в минуту.
    5. Когда куриное филе приобретет белый цвет, уменьшите огонь, добавьте соевый соус. Готовьте 10-15 минут.
    6. Добавьте порезанный полосками болгарский перец.
    7. Тушите на медленном огне еще восемь минут.
    8. Приготовьте соус для лапши удон с курицей
    9. Смешайте в произвольной пропорции соевый соус и сухое вино, приправьте острым красным перцем и нарезанным чесноком. Если алкоголь в соусе вас смущает, добавьте вино к курице вместе с соевым соусом. При прогревании он испарится.
    10. Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке и отбросьте в дуршлаг, промойте при необходимости.
    11. Поместите в тарелки для подачи лапшу удон, сверху курицу с овощами, добавьте соус. Посыпьте мелко нарезанными травами и семенами кунжута.

    Второй вариант подачи: аккуратно перемешать лапшу удон с курицей и овощами, разложить в тарелки, соус подать отдельно.

    Вы можете подать лапшу как второе блюдо или добавить куриный бульон и подать как суп.

    Лапша удон с яйцом и грибами


    Приготовленное в горячем бульоне яйцо пашот чудно сочетается с лапшой удон и шампиньонами.

    Шампиньоны можно употреблять в пищу без какой-либо термообработки. Таким образом все их полезные свойства будут сохранены. Таковы особенности восточной кухни. Если вас это смущает, обжарьте грибы несколько минут перед тем, как добавить в лапшу.

    • лапша удон 50-100 г на порцию
    • свежие грибы шампиньоны - 80-100 г на порцию
    • зеленый лук и другая зелень
    • острый красный перец
    • чеснок
    • соевый соус
    • куриный бульон

    Рецепт

    1. Порежьте грибы на тонкие пластины.
    2. Приготовьте макароны и слейте в дуршлаг, при необходимости промойте, следуйте инструкции на упаковке.
    3. Уложите макароны удон в порционные суповые чашки либо огнеупорные формы.
    4. Добавьте шампиньоны и перемешайте.
    5. Сделайте углубление в центре, аккуратно поместите в него содержимое сырого яйца, чтобы не растекся желток.
    6. Добавьте бульон (куриный, мясной, овощной), либо воду, в которой варилась лапша, чтобы при кипении жидкость покрывала яйцо.
    7. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на семь. Когда белок приобретет белый цвет, лапша удон готова.

    Приправьте лапшу удон с шампиньонами и яйцом пашот измельченными травами, выбранными на ваше усмотрение, чесноком, острым перцем и соевым соусом по вкусу.

    Лапша - один из самых популярных продуктов кулинарных традиций народов Дальнего Востока. Удон - типичный японский продукт, представляет собой макароны, приготовленные из трех ингредиентов: пшеничной муки, воды. Региональные традиции приготовления лапши различаются, в зависимости от местных кулинарных традиций и предпочтений.

    Удон обладает нейтральным вкусом, поэтому его часто используют в супах, для аромата добавляют бульон, соевый соус, специи и травы. В жаркие дни блюда из лапши удон подают холодными, в холодные дни - теплыми. Сопутствующие ингредиенты, как правило, также выбираются с учетом сезона.

    В дополнение к супам известно множество традиционных рецептов приготовления лапши удон с добавлением различных соусов, определенных видов мяса, морепродуктов, бобовых, грибов и других продуктов.

    Готовую лапшу удон можно приобрести в специализированных отделах крупных супермаркетов и на азиатских продуктовых рынках. Также можно купить качественную лапшу европейских производителей (маркировка на упаковке «группа А», то есть из твердых сортов пшеницы).
    Простой, вкусный, полезный рецепт - , овощами, чесноком, зеленью.

    Лапша удон с курицей и овощами под соевым соусом

    irishaa875

    Японская кухня довольно популярна в мировой гастрономии. Ежегодно открываются тысячи ресторанов с сотнями вкуснейших блюд различной сложности. От простых салатов до изящных десертов.

    Наверно, самым известным в нашей стране блюдом являются суши, мало людей, кто бы не пробовал их, рецептура на столько проста, что приготовить можно даже в домашних условиях. На втором месте лапша Удон, именно она герой этого рецепта. Готовится очень легко, с ней может справиться даже ребенок.

    Удон сочетается с рыбой, мясом, курицей, морепродуктами, овощами. А когда это всё поливается вкусным соусом, это ли не наслаждение?

    Вариаций с лапшой множество, остановимся на сочетании курицы овощей и пикантного соуса. Приготовьте самостоятельно блюдо ресторанного уровня, почувствуйте себя шеф-поваром.

    • Для начала следует подготовить все ингредиенты, необходимый для рецепта. Начинаем с овощей, промываем под проточной водой, затем тщательно вытираем салфеткой.

    • Берем перец, удаляем сердцевину, имбирь и морковь очищаем от кожуры. Убираем шелуха с зубчиков чеснока.

    • Филе курицы промываем под краном, удаляем всю влагу при помощи салфетки.

    • Мелко рубим имбирь и чеснок. Выкладываем их в отдельную тарелку, туда же отправляем мёд и соевый соус. Тщательно перемешиваем, отставляем в сторону, даем настояться.

    • Курицу нарезаем на небольшие кусочки.

    • Разогреваем сковороду, выливаем настоявшийся соус, на медленном огне доводим до кипения.

    • К соусу выкладываем кусочки куриной грудки, перемешиваем, накрываем крышкой, тушим на медленном огне.

    • В это время берем перец, морковь и нарезаем соломкой. Чтобы блюдо выглядело ярче, можно взять разноцветный перец в равных пропорциях.

    • После того как в сковороде останется половина соуса, добавляем морковь, перемешиваем, накрываем крышкой, продолжаем тушить.

    • Кипятим в кастрюле воду, подсаливаем, отвариваем удон следуя инструкции на пачке.

    • После выпаривания всего соуса, добавляем перец, тушим около 5 минут до мягкости.

    • Выложите сварившуюся лапшу в курицу, хорошенько помешайте.

    • Раскладываем лапшу по тарелкам и посыпаем кунжутными семечками, либо делаем это в сковороде и перемешиваем.


    Чувствуете аромат? Приятного аппетита!

    ( 4 оценки, среднее 3 из 5 )

    Лапша удон с курицей: рецепты пошаговые – Medaboutme.ru

    Все чаще в рационе россиян появляются блюда азиатской кухни. Например, рецепт лапши удон с курицей и другими различными добавками, пришелся, как говорится «ко двору» и смог разнообразить привычный рацион. Удон (широкая лапша) – традиционный продукт питания японцев, наряду с рисом. В Стране Восходящего солнца готовят удон с овощами, морепродуктами, курицей, добавляя различные специи и соевый соус.

    Рецепт лапши удон с курицей и овощами


    Удивительно, насколько это вкусное и простое в приготовлении блюдо! Ароматные кусочки диетической курицы, тушеные овощи и нежная лапша – этот восхитительный микс мало кого оставит равнодушным.

    Вам понадобятся:

    • Куриное филе (или филе бедра) – 300 г.
    • Лапша удон – 150 г.
    • Чеснок – 3 зубчика
    • Сладкий перец – 1 шт.
    • Луковица – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Пекинская капуста – 100 г.
    • Крахмал кукурузный – 3 ст. л.
    • Кокосовое масло для жарки.
    • Соль, соевый соус, семена кунжута, сладкая паприка молотая – по вкусу.

    Овощи подготовить стандартным образом для приготовления (помыть, очистить). Лук и пекинскую капусту нашинковать соломкой, а морковь натереть на крупной терке. Куриное мясо нарезать произвольными кусочками до 5 см длиной и немного обвалять в крахмале.

    Разогреть глубокую сковороду, растопить 1 ч. л. кокосового масла и обжарить курицу в течение нескольких минут. После чего добавить лук и морковь, и продолжить обжаривание еще 2-3 минуты. Пекинскую капусту и чеснок (пропущенный через пресс или нарезанный тонкими пластинками) добавить в сковородку. Если масла будет не хватать, можно добавить еще ½ ч. л. Потушите курицу с овощами буквально 1-2 минуты и выключите огонь.

    Отварить лапшу удон, согласно инструкции на упаковке, и соединить ее с приготовленной смесью. Осталось блюдо полить соевым соусом, присолить (если нужно), всыпать семена кунжута, молотую паприку и сразу же подавать к столу.

    Острая лапша удон с курицей и вялеными томатами

    Любители острых блюд будут в восторге от этого простого, но весьма оригинального блюда.

    Необходимо подготовить:

    • Лапша удон – 130 г.
    • Томаты вяленые в собственном соку – 30 г.
    • Копченая паприка – ½ ч. л.
    • Куриное филе – 130 г.
    • Острый красный перец – по вкусу.
    • Зубчик чеснока.
    • Красное или белое сухое вино – 25 мл.
    • Сливки 20 % жирности – 30 мл.
    • Синий лук – 1 шт.
    • Пармезан – 50 г.
    • Масло оливковое – 2 ст. л.
    • Соль – по вкусу.

    Сначала необходимо приготовить маринад для мяса. Для этого смешать в пиале оливковое масло, соль, острый перец и паприку. Обвалять в нем курицу и оставить минут на 15. После чего мясо нарезать брусочками и обжарить до готовности (масло дополнительно лить на сковороду не нужно). Также можно обжарить филе целиком, а потом уже остудить и нарезать кусочками.

    Пока жарится мясо, самое время отварить лапшу удон согласно рекомендациям на этикетке.

    Лук и чеснок мелко нашинковать и обжарить в сковороде 1-2 минуты, добавить вяленые томаты, нарезанные половинками, вино и 5-6 столовых ложек кипяченой воды. Потушить смесь, не накрывая крышкой, несколько минут, после чего влить сливки.  Соединить лапшу, курицу и зажарку с вялеными томатами. Блюдо немного потомить на слабом огне, чтобы лапша впитала в себя все ароматы специй, посыпать сверху натертым пармезаном и подавать к столу.

    Использованы фотоматериалы Shutterstock

    Японская лапша удон с курицей и овощами - Рецепт

    Рецепт этой пасты не сложный, ее можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.Он подходит для многих различных рецептов. Но будьте осторожны, это макароны из пшеничной муки, поэтому они не подойдут людям на безглютеновой диете. Как приготовить лапшу удон?

    Удон

    • мука пшеничная
    • соль
    • горячая вода

    Лапша удон с курицей и овощами

    • куриная грудка
    • 1 небольшая морковь
    • 100 г зеленого горошка
    • 100 г стручковой фасоли
    • 200 г удон
    • 2 ст.л. рыбного соуса
    • 2 столовые ложки меда
    • 1 зубчик чеснока
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 2 столовые ложки рисового уксуса
    • 1 столовая ложка коричневого сахара
    • 4 столовые ложки масла для жарки
    • 100 г тыквы
    • 1 чайная ложка тертого имбиря

    Метод приготовления:

    1. Растворите соль в воде.Добавить муку и замесить крутое тесто
    2. Много раз вымесите тесто, приплюснув его на доске для теста и сформировав из него шар. Он должен приобрести соответствующую твердость. После замеса скатать в шар и отложить под крышкой на 3-4 часа
    3. По истечении этого времени массу снова раскатать и нарезать полосками шириной около 6 мм. Этот вид пасты отварить около 8 минут в кипящей воде
    4. .

    Паста Удон подходит в качестве основы для многих блюд. Это может быть элемент супа или жареных азиатских блюд.С ним можно приготовить темпура удон, нежный бульон с лапшой и рыбой или морепродуктами, обжаренными в масле, или приготовить японскую версию карри. Он также отлично подходит для тушеных блюд. В японской кухне, например, это набэяки удон.

    А что мы можем сделать с ингредиентами, доступными в Польше, и лапшой удон? Нельзя отрицать, что проще всего использовать эту лапшу в супе или в качестве обеденного блюда типа макарон с добавками.Лапша удон отлично сочетается с курицей и овощами.

    Лапша удон с курицей и овощами:

    1. Лапшу удон отварить 8 минут в кипящей воде или, если вы купили ее в готовом виде, по рецепту на упаковке.Отложите в теплое место. Тем временем нарежьте куриную грудку и замаринуйте в маринаде из рыбного соуса, чеснока, имбиря, меда, лимонного сока, коричневого сахара и уксуса
    2. Очистите морковь и тыкву, нарежьте их тонкими ломтиками или нарежьте полосками с помощью точилки
    3. Разогреть вок или глубокую сковороду, добавить курицу с маринадом и жарить 3 минуты, добавить морковь и тыкву и жарить еще 2 минуты, добавить фасоль и горох и обжарить до мягкости. Добавьте макароны и готовьте еще 2 минуты.Лапша с курицей и овощами должна подаваться горячей
    .

    Лапша удон с курицей и овощами

    Обожаю такие блюда, как лапша удон с курицей и овощами! Приготовление ужина на двоих займет у вас около 20 минут. Блюдо получается ароматным, сытным и красивым. Особенно, когда его посыпают зеленью, например, петрушкой или зеленым луком. Подготовить куриную грудку к блюду можно двумя способами. Первый стандартный – мясо необходимо нарезать кубиками, приправить и обжарить на сковороде. Второй предполагает приготовление на гриле целых куриных грудок, которые затем нужно нарезать кубиками.Признаюсь, я предпочитаю жарить на сковороде-гриль, потому что грудка на гриле получается сочнее. Также можно жарить на электрогриле. После нарезки курица-гриль также имеет более красивую форму и более румяный вид. Но, конечно, все зависит от ваших предпочтений 🙂 С таким же успехом можно делать все в одной кастрюле.

    Макаронные изделия можно купить в любом крупном супермаркете. Одна упаковка стоит около 3-4 злотых и ее хватает на две средние порции. Сама лапша удон готовится всего 3 минуты.Предлагаю вам этот простой, но ароматный рецепт лапши удон с курицей и овощами!

    См. Также:
    Паста с беконом и капустой в соевом соусе
    Тушеное тушеное мясо с морковью и цуккини
    Fry Fry с курицей

    Рецепт для курицы Udon Noodles

    Рецепт печати

    Совместные: 2 . Приготовление. минут

    Ингредиенты

    • 2 куриные грудки + соль, перец, душистый перец (возможно любимые травы)
    • 200 г овощной смеси по-китайски
    • чайная ложка имбиря
    • чайная ложка острого перца
    • столовые ложки 2045 90 щепоток карри соус соевый соус
    • столовая ложка сладкого соуса чили (можно не добавлять)
    • 200 г лапши удон
    • зелень петрушки / зеленого лука для украшения
    • столовая ложка масла

    рецепт

    для разбивания куриных грудок и пестика, чтобы сделать их тонкими равномерно прожарены.Посыпать мясо солью, перцем и сладкой паприкой с обеих сторон. Обжарить на сковороде-гриль с двух сторон до румяной корочки. С каждой стороны около 5 минут на сильном огне. Режем кубиками.

    2

    Во второй сковороде разогрейте столовую ложку масла, добавьте китайскую смесь и жарьте несколько минут, пока она не оттает.

    3

    Затем добавить специи: чайную ложку имбиря, чайную ложку острого перца, щепотку карри, 3 столовые ложки соевого соуса, столовую ложку сладкого соуса чили (можно не добавлять). Добавить нарезанное кубиками куриное филе и тщательно перемешать.

    4

    Вскипятите воду в кастрюле, положите лапшу в кипящую воду и варите 3 минуты. После слива добавить к мясу и овощам. Мы смешиваем. Посыпать зеленью.

    .

    Лапша удон с курицей, овощами, креветками или говядиной

    Лапша Удон по своей сути, способу приготовления и подаче напоминает итальянскую лапшу или спагетти, но приготовлена ​​с японским оттенком, с использованием соответствующих сопутствующих продуктов. Каждый найдет для себя подходящий вариант блюда, который позволит как можно лучше познакомиться с прелестями японской кухни.

    Рецепт лапши удон

    Для смельчаков, привыкших ко всему и всегда делающих своими руками, ниже приведены рекомендации по приготовлению лапши удон в домашних условиях.На самом деле процесс создания продукта элементарный. Самое главное – соблюдать правильные пропорции ингредиентов и следовать рецепту.

    Ингредиенты:

    • мука - 200 г;
    • вода - 90 мл;
    • соль - 1 чайная ложка;
    • крахмал.

    Кулинария

    1. Муку просеять.
    2. Соль растворяется в воде.
    3. Вода может обесцветить свеклу, зеленый чай, куркуму или другие натуральные добавки в отваре, если это необходимо.
    4. Жидкость влить в муку, вымесить, положить в пакет.
    5. Через 30 минут раскатать, посыпать крахмалом, сложить втрое, нарезать полосками нужной толщины, раскатать.

    Куриная лапша удон

    Японскую лапшу удон редко готовят и подают в чистом виде. Как правило, к мясу, рыбе или морепродуктам готовят различные острые соусы или картофель фри. Однако самый популярный способ оформления блюда — с курицей и овощами.Также добавляются острые ингредиенты, без которых невозможно представить японское застолье.

    Состав:

    • лапша удон - 300 г;
    • куриное филе - 200 г;
    • лук и перец - 50 г;
    • вешенки - 60 г;
    • ростки сои - 80 г;
    • соус соевый и устричный - 50 г;
    • масло растительное - 40 мл;
    • соль, кунжут.

    Кулинария

    1. Овощи, вешенки и филе нарезают соломкой.
    2. Вареные макаронные изделия.
    3. Мясо обжарить на сливочном масле, добавить лук, соевый соус и готовить одну минуту.
    4. Сложите овощи, капусту, устричный соус, макароны.
    5. Через несколько минут лапша удон с курицей и овощами будет готова.
    6. При подаче посыпать кунжутом.

    Лапша удон с морепродуктами - рецепт

    Не менее популярна лапша удон с морепродуктами. Можно взять мелких очищенных моллюсков, креветок и кальмаров или использовать упаковку готового замороженного морского коктейля.Можно расширить состав блюда, добавив несколько грибов или помидоров. Чтобы съесть блюдо в японском стиле, нужно потратить 30 минут из трех.

    Состав:

    • лапша удон - 150 г;
    • Морской коктейль
    • - 250 г;
    • морковь и перец - 1 шт.;
    • соус соевый, бамбуковый, сливовое вино - 50 г;
    • масло растительное - 40 мл;
    • соль, васаби, кунжут.

    Кулинария

    1. Отварить макароны.
    2. Смешайте два вида соуса, вино и немного васаби.
    3. Всыпать муку и перемешать.
    4. Обжарить овощную соломку, добавить коктейль.
    5. Через 3 минуты положить лапшу удон и залить соусом.
    6. Подавать с кунжутом.

    Лапша со свининой - рецепт

    Паста со свининой сытная, сытная и ароматная. Блюдо можно лаконично оформить луком и морковью, а можно расширить овощную композицию, добавив баклажаны, кабачки, сладкий перец.Любители острых блюд оценят остро-перечный вариант блюда. Всего 40 минут - и на столе оригинальная и аппетитная закуска на четверых.

    Состав:

    • лапша удон - 300 г;
    • свинина (мякоть) - 300 г;
    • морковь, помидоры, кабачки, перец болгарский - по 200 г;
    • лук репчатый и баклажаны - 150 г;
    • соус соевый - 50 мл;
    • перец острый - ½ капсулы;
    • масло растительное - 100 мл;
    • соль, кунжут.

    Кулинария

    1. Отварить макароны.
    2. Мясо и овощи нарезают тонкой соломкой и поочередно обжаривают.
    3. Смешайте обжаренные ингредиенты, добавьте соевый соус, готовьте вместе 5 минут и подавайте с кунжутом.

    Лапша удон с креветками – рецепт

    Еще одно блюдо для любителей морепродуктов – японская лапша удон с креветками. Удобнее использовать уже очищенных моллюсков, которые можно приобрести замороженными и разморозить перед добавлением в блюдо.Соус терияки, имбирь и чеснок добавят пикантности. За 30 минут будет приготовлен аппетитный и изысканный ужин на 4 персоны.

    Состав:

    • Лапша удон - 300 г;
    • креветки - 300 г;
    • Перец болгарский - 2-3 шт.;
    • морковь - 1-2 шт.;
    • чеснок - 3 зубчика;
    • имбирь - 2 чайные ложки;
    • соус соевый - 40 мл;
    • соус терияки - 20 г;
    • масло растительное - 40 мл;
    • соль, лук зеленый.

    Кулинария

    1. Отварить макароны.
    2. Добавьте креветки к жареному чесноку с имбирем и готовьте одну минуту.
    3. Отдельно наклеенные, тонко нарезанные овощи выложить в общую емкость с пельменями и соусами.
    4. Лапша удон с креветками и мелко нарезанным зеленым луком.

    Рецепт лапши удон с говядиной

    Лапша удон с говядиной изначально готовилась в Китае, но со временем блюдо перекочевало в японскую кухню, где приобрело не меньшую популярность.Попробовав однажды эту питательную и пикантную вариацию азиатского лакомства, вам захочется повторить ее еще не один раз, реализовав простой и доступный рецепт за 30 минут.

    Состав:

    • Лапша удон - 300 г;
    • говядина - 300 г;
    • Лук репчатый и перец болгарский - 1 шт.;
    • чеснок - 2 зубчика;
    • Имбирь - 1,5-2 ст. ложки;
    • соус соевый и устричный - по 70 г;
    • вино рисовое - 40 мл;
    • сахар - 2 чайные ложки;
    • вода 100 мл;
    • масло растительное - 40 мл;
    • соль, лук зеленый.

    Кулинария

    1. Жареный лук с чесноком и имбирем Соединить маринованную в соевом соусе говядину с вином.
    2. Обжарить, добавить остальные ингредиенты и тушить и лапшу через 10 минут.
    3. Лапша удон с зеленым луком.

    Лапша с овощами - рецепт

    Лапша удон с овощами подходит для вегетарианского питания или для включения в меню для похудения. Несмотря на отсутствие мясных ингредиентов, еда получается вкусной, аппетитной и полезной.На приготовление уйдет несколько минут, а в результате получится вкусный, легкий ужин или обед на четверых.

    Состав:

    • Лапша удон - 300 г;
    • огурцы и помидоры - 2 шт.;
    • Лук репчатый и перец болгарский - 1 шт.;
    • чеснок - 2 зубчика;
    • Морковь корейская - 250 г;
    • соус соевый - 70 мл;
    • масло растительное - 100 мл;
    • соль, лук зеленый.

    Кулинария

    1. Отварить макароны.
    2. Нарежьте овощи полосками.
    3. Ломтики лука и чеснока обжаривают в масле, готовят смесь ингредиентов и добавляют соевый соус.

    Лапша удон с соусом терияки

    Чтобы насладиться прекрасными вкусовыми свойствами блюд с японской изюминкой, не обязательно идти в заведение с подходящей для этого кухней. Лапша удон в домашних условиях, украшенная курицей в соусе терияки, по вкусовым рецепторам не хуже любого блюда общепита.

    Состав:

    • Лапша удон - 300 г;
    • куриное филе - 500 г;
    • лук, морковь и перец - 1 шт.;
    • соус соевый - 50 мл;
    • кукуруза консервированная - 150 г;
    • Соус терияки - 150 мл
    • соль, масло растительное, лук зеленый, кунжут.

    Кулинария

    1. Отварить макароны.
    2. Курицу обжарить, влить терияки, через 5 минут добавить овощи, тушить до готовности.
    3. Подается с лапшой удон с курицей терияки, кукурузой, зеленым луком и кунжутом.
    .

    Что такое удон и как его приготовить?

    Рис. 123РФ / Пиксель

    Эта статья покажет вам:

    - Как приготовить лапшу удон?

    - Как приготовить лапшу удон?

    - Как приготовить удон с овощами?

    - Как приготовить куриное бедро?

    РЕКЛАМА

    - Как приготовить лапшу удон с говядиной?

    - Как приготовить лапшу удон терияки?

    - Какие блюда приготовить из лапши удон? (регламент)

    Что такое удон? Это пшеничная лапша довольно толстой формы и приятной рассыпчатой ​​консистенции, которая используется во многих блюдах азиатской кухни.Сегодня мы собираемся дать вам несколько рецептов, где вы можете использовать udon . Теперь, когда вы знаете, что это такое, теперь вы должны узнать, , как сделать эту пасту самостоятельно. Мы об этом тоже не забыли. Обязательно прочитайте наш текст.

    Домашний удон

    Хотя лапша удон известна в японской кухне, ее корни уходят в Китай. Именно поэтому блюда с этой лапшой можно встретить в различных азиатских ресторанах. Домашний удон готовится из пшеничной муки, а не из муки твердых сортов (как итальянская паста), а также из теплой воды и соли. Это все.

    Так что если вы хотите приготовить дома лапшу удон, то вы без проблем справитесь. Однако помните, что его можно найти в каждом магазине и стоит он не так уж и дорого. Это также гораздо более быстрое решение. Если вы спешите, используйте готовые макароны.

    Если у вас есть время на готовку, обязательно приготовьте удон самостоятельно.Смешайте полкилограмма пшеничной муки с 250 миллилитрами теплой (около 50 градусов) воды, в которой предварительно растворите чайную ложку соли. Месить и месить, пока масса не станет твердой и не будет отделяться от руки. Затем заверните тесто в хлопчатобумажную ткань и оставьте на четыре часа. По истечении этого времени раскатайте тесто и нарежьте его на полоски шириной около шести миллиметров.

    Посмотрите, как легко зарабатывать деньги с помощью Smaker. Нажмите!

    Удон - как приготовить?

    Так готовится удон. Как его сварить, чтобы не слиплось? Просто положите макароны в кипящую подсоленную воду и варите восемь минут . То же самое относится и к магазинному удону. Это займет всего лишь несколько минут. Лучше всего макароны попробовать на вкус, если они уже мягкие, а затем откинуть на дуршлаг.

    Удон - рецепты приготовления удон с овощами

    Макаронные изделия или лапша удон отлично сочетаются с вегетарианскими блюдами . Если вы хотите приготовить ужин в азиатском стиле, обязательно ознакомьтесь с этим рецептом удона с овощами.Что нужно для этого блюда? Две моркови, три гриба, чеснок, лук-шалот, пак-чой, тофу, соевый соус, соус чили и лимонный сок.

    Очистите морковь и нарежьте ее тонкими полосками. Нарежьте кубиками лук-шалот, мелко нарежьте чеснок, нарежьте кубиками тофу и нарежьте грибы. Капусту можно шинковать довольно неаккуратно, так как она все равно будет вянуть на сковороде. Разогрейте столовую ложку масла и добавьте сначала лук-шалот и чеснок, затем грибы и морковь, а затем капусту.

    Перемешать и обжарить несколько минут. Добавьте тофу и готовьте еще пять минут. Добавьте макароны и сбрызните соусом из четырех столовых ложек соевого соуса, двух соусов чили и капельки лимонного сока. Макароны и овощи быстро его впитают. Блюдо готово. Их можно украсить семенами кунжута.

    Рецепты куриного удона

    Удон с курицей — это быстрое блюдо , которое можно легко приготовить дома.Однако для него нужно несколько ингредиентов — его вкус особенный из-за множества вкусов.

    Нарежьте 100 г курицы полосками. Очистите морковь и нарежьте ее полосками. Замочите 15 граммов грибов шитаке в теплой воде и также нарежьте соломкой. Вам также понадобится мелко нарезанный имбирь и небольшое количество чеснока. Зеленый лук можно нарезать перьями. Обжарьте курицу на сковороде с небольшим количеством масла.

    Затем на другой сковороде обжарьте чеснок, имбирь и грибы, морковь и лук.Через несколько минут добавьте к ним макароны и сбрызните двумя столовыми ложками соуса терияки и двумя чайными ложками соевого соуса. Перемешать и выложить на тарелку. Добавьте кусочки курицы.

    См.: Салат с креветками на рисовой лапше с овощами

    Удон с говядиной

    Beef Udon тоже не займет много времени. Он невероятно вкусный - его можно есть каждый день. Также помните, что вы можете использовать другую азиатскую пасту .Чем будет полезно это блюдо? 100 г говядины, 40 г грибов шитаке, перец чили, сахарный горошек (большая горсть), зубчик чеснока, красный перец, а также соевый соус, сок лайма и устричный соус.

    Начните с подготовки говядины, нарежьте ее тонкими полосками и замаринуйте в соевом соусе. Это не обязательно, но сделает мясо еще ароматнее. Нарежьте грибы (после замачивания) и также нарежьте перец. Чеснок нарежьте небольшими кубиками, а горох — половинками.Перец следует нарезать узкими брусочками. Разогрейте сковороду и приступайте к обжариванию говядины. Положите его в миску. Теперь пришло время чеснока и перца чили.

    Через некоторое время добавьте к ним перец, грибы и горошек. Через несколько минут соедините его с говядиной. Готовую лапшу удон после обжаривания выложить на сковороду. Теперь пришло время соуса из трех чайных ложек соевого соуса, чайной ложки устричного соуса и сока лайма. Посыпьте им макароны, овощи и говядину, тщательно перемешав, чтобы оно стало липким.Да, блюдо готово. Вы можете съесть их.

    Удон терияки

    Соус Терияки довольно специфичен - сладкий и насыщенный. Именно поэтому он идеально подходит для азиатской кухни. А в сочетании с лапшой удон она будет идеальна. Как приготовить удон терияки? Вы можете приготовить его из курицы или говядины или выбрать вегетарианский вариант – как вам больше нравится.

    Для этого блюда вам, конечно же, понадобится соус терияки, а также светлый и темный соевый соус.Кроме того, блюдо должно включать нарезанную морковь, очищенную морковь, небольшие соцветия брокколи, зеленый лук, нарезанный перьями, немного чеснока и имбиря, а также болгарский перец. Начните с варки брокколи, которая должна быть приготовлена ​​al dente. Если добавить курицу, то можно обжарить ее с хрустящей корочкой из крахмала. После прокатки поместите его в глубокое масло.

    Затем разогрейте масло в сковороде и добавьте имбирь и чеснок. Добавьте лук, морковь и перец.Обжарьте их в течение трех минут. Добавьте брокколи и макароны. Теперь пришло время соуса. Смешайте две столовые ложки соуса терияки со столовой ложкой светлого соевого соуса и чайной ложкой темного соевого соуса. Добавьте немного коричневого сахара, чтобы сделать соус еще более ароматным. Вылейте его в кастрюлю и помешивайте, пока соус не прилипнет к макаронам и овощам. Сверху добавьте курицу (если вы планируете иметь ее в своем блюде) и тоже немного помешайте, чтобы она тоже окрасилась соусом. Посыпать блюдо кунжутом. Готовый.

    Недаром удон такое популярное блюдо.Это можно сделать разными способами. И блюдо всегда получается изумительным.

    1. Щи восточные 90 127 9000 3

    90 130

    Щи восточные с удоном / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на фото

    2. Бульон из восточной утки 90 127 9000 3

    Бульон из утки по-восточному / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на фото

    3. Зеленая фасоль с говядиной и лапшой удон

    Лапша Удон с говядиной / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на картинку

    4.Согревающий восточный бульон на гусятине 90 127

    Согревающий восточный бульон на гусятине / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на фото

    5. Лапша удон с копченым лососем и семенами кунжута

    Лапша Удон с копченым лососем и кунжутом / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на картинку

    См. также:

    Что добавить в драники, чтобы они не потемнели? »

    Идеальный запеченный картофель — как приготовить? »

    Трюки с творогом - что делать, чтобы получилось идеально? »

    .90 000 Вкуснейшее тайское блюдо - Удон с курицей и овощами. Японская кухня: Удон с курицей и овощами, рецепт Лапша удон с куриной грудкой

    приготовление: 20 минут

    время приготовления: 20 минут

    общее время: 40 минут

    размер порции: 4

    калорий: 337

    Хотите настоящую куриную лапшу удон? Тогда вы пришли в нужное место с нами лучшая паста! Ты не веришь? Давайте проверим, вы не будете разочарованы! Очень вкусно и просто в приготовлении, да и просто идеальный ужин вовремя, мы готовим его за 10 минут.

    Лапша удон — японское блюдо из пшеничной муки. В этом рецепте основными ингредиентами являются, конечно же, макароны, и сначала нам нужно их отварить и слить воду. Но можно сварить макароны, и в начале жарки курица долго не приготовится и успеет приготовиться заранее.

    Что нужно для приготовления лапши удон? Разделочная доска, нож, кастрюля, сковорода и растительное масло.

    Ингредиенты

    • 250 г - куриное филе
    • 30 мл - соевый соус
    • 2 шт.- лук (средний)
    • 1 шт - морковь (средний)
    • 50г. - стручковая фасоль
    • 30г. - пекинская капуста
    • 30гр. - Грибы
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 маленький корень имбиря
    • 300г. - макароны
    • 1 столовая ложка - кунжут

    Кулинария

    1. Приготовление лапши удон. Хорошо разогрейте сковороду и обжарьте кусочки куриного филе на растительном масле. Курицу можно замочить в соусе терияки.Поместите макароны в кастрюлю, чтобы приготовить их немедленно, это займет минут 10. Пока варите макароны, переходите к следующему шагу.
    2. Добавьте немного соевого соуса и продолжайте готовить.
    3. Лук нарезать полукольцами, не слишком мелко, и добавить к курице.
    4. Добавить натертую на крупной терке морковь. Это не много, достаточно одной горсти. Лучше побольше моркови съесть, витамины ведь =).
    5. Теперь нужно добавить стручковую фасоль. Я купил пачку мороженого.
    6. Добавляем много пекинской капусты, просто для вкуса.
    7. Возьмите шампиньоны и мелко нарежьте их, добавьте в сковороду.
    8. Добавьте еще немного соевого соуса, примерно несколько столовых ложек.
    9. Один зубчик чеснока и немного имбиря пропускаем через терку и добавляем к мясу с овощами. Чеснок и имбирь добавят блюду пикантности, а аромат быстро разойдется по кухне, очень приятно.
    10. Лапшу отварить и положить в кастрюлю, сразу добавить соевый соус, перемешать и варить еще 2-3 минуты.По желанию посыпать кунжутом.
    11. Лапша удон с курицей и овощами готова к подаче, наслаждайтесь!

    Пища для души, как азиаты называют лапшу удон, является вторым блюдом азиатской кухни после риса.

    Я слышал, что японские повара кладут приготовленное тесто на пол, чтобы пройтись, пока тесто не станет плоским, а затем делают из него лапшу. Может быть, это и не так, но кто знает, иногда японцы нас сильно удивляют, не говоря уже о своих ток-шоу.

    Это азиатское лакомство быстро усваивается организмом и содержит множество полезных веществ: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н и РР, калий, кальций, магний, медь и марганец, цинк, селен, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, кремний, кобальт, бор и ванадий, олово и титан, никель и алюминий, фосфор и натрий.

    Такой обед быстро переваривается, но успевает передать организму полезные вещества. А их очень много: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н и РР, калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод , хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий.

    Традиционными ингредиентами удона являются курица, креветки, грибы, овощи, зеленый лук и имбирь. Обычно удон подают в виде супа-бульона, который различается по цвету и насыщенности в зависимости от региона. В западных районах Японии к такому бульону добавляют светлый соевый соус, а в восточных — темный.

    Удон подают не только горячим, но и холодным, что делает его незаменимым как в зимнюю стужу, так и в летнюю жару. Макароны чрезвычайно калорийны, поэтому от ожирения японцев спасают только небольшие порции, традиционно маленькие.

    В классическом варианте приготовления удона удон готовится в бульоне для жарки, что делает удон максимально мягким.

    Лапша удон является популярным продуктом питания в азиатских странах и используется в различных блюдах. Его можно сочетать с мясом, овощами и другими ингредиентами, что обуславливает наличие множества рецептов.

    Удон с курицей и овощами - рецепт с соевым соусом

    Это блюдо нравится многим из-за оригинального пикантного вкуса, характерного для азиатской кухни.Готовится все просто и быстро, а представленных ингредиентов хватает на 4 порции.

    Удон с курицей и овощами готовится из следующего набора продуктов: 300 г макарон, 2 перца, 675 г куриного филе, лук, морковь, петрушка, по щепотке соли и перца, 3 зубчика чеснока, 1 чайная ложка нарезанного имбиря, 155 г шампиньонов, 1 ст. ложки белого кунжутного устричного соуса, 25 мл масла, 40 мл соевого соуса и петушки.

    Подготовим так:

    1. Курицу вымыть, удалить мембраны и нарезать полосками.Вымойте овощи и грибы, а затем нарежьте их соломкой;
    2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте нарезанный имбирь и чеснок. Лучше всего использовать вок, ведь на такой сковороде можно быстро все прожарить, потеряв минимум влаги;
    3. Пора поставить филе обжариваться до полного окрашивания. Затем добавить грибы и обжарить на сильном огне, постоянно помешивая;
    4. Когда вся выделившаяся влага испарится, добавьте лук, морковь и перец. Через несколько минут добавьте два вида соусов, а также соль и перец.Смешайте все;
    5. За это время макароны должны свариться, для этого опустить удон в кипящую воду. Время приготовления 8-10 мин. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы ничего не слиплось;
    6. Выложите кунжут на сковороду, обжаривайте еще несколько минут, затем добавьте удон и прогрейте все вместе. Блюдо готово к подаче.

    Удон с говядиной и овощами

    Тайское блюдо очень вкусное, а говядина буквально тает во рту.Из указанного количества ингредиентов выйдет 6 порций. Острый соус делает блюдо пикантным, поэтому этот рецепт не подходит для детей.

    Купите следующие позиции: 2 порции лапши удон, 225 г говядины, 500 мл воды, морковь, лук, сладкий перец, половинка кабачка, помидор, 0,5 ст. зеленый горошек и несколько лавровых листьев. Для приготовления соуса необходимо взять: 5 ст. ложки томатной пасты, соевого соуса, 1/2 чайной ложки острого перца, смесь соли, тимьяна и перца.

    Схема приготовления:


    1. Возьмите кастрюлю, положите туда мясо и залейте 0,5 л воды.Поставить на огонь и варить, периодически снимая пену. Туда же положите лавр, весь лук и варите на среднем огне до полуготовности мяса;
    2. Затем выбросьте лук и нарежьте говядину кубиками. Овощи очистить и нарезать средними кубиками;
    3. Половину приготовленного бульона влить в большую сковороду, добавить мясо, овощи и тушить на медленном огне полчаса. По истечении времени влить соус, пасту, а также посолить и поперчить. Для аромата добавьте веточку тимьяна и розмарина. Все хорошо перемешать;
    4. Если испарилось много жидкости, добавьте еще бульона, так как удон необходимо сварить.Добавить, когда жидкость закипит, и варить 5 минут, постоянно помешивая. Затем выключите огонь, оставьте на 10 минут. настоять и можно подавать.

    Лапша удон со свининой и овощами - Рецепт

    Этот вариант блюда получается более сытным из-за свинины. Рецепт похож на предыдущий, но ингредиенты другие, что позволяет добиться оригинальности. Перечисленные ингредиенты рассчитаны на 4 порции.

    Для этого рецепта необходимо подготовить следующие продукты: 255 г готовых макарон, 225 г свинины, 155 г капусты, моркови, сладкого перца, 65 г соевого соуса, по 1 чайной ложке соуса чили и уксуса, а также еще 50 г растительного масла.

    Шаги приготовления:

    1. Готовую лапшу удон сразу берем как уже сказали варить, так же можно воспользоваться инструкцией с упаковки. Нарежьте мясо полосками. Подготовленные овощи нарежьте соломкой или кольцами. В отдельной посуде соединить два вида соуса, уксус и специи;
    2. В глубокой сковороде обжарить свинину в раскаленном масле с солью и перцем. Затем по одному добавить овощи и обжарить. Осталось только залить приготовленным соусом и довести блюдо до готовности.

    Как приготовить терияки удон дома?

    Еще один вариант блюда с дополнительными ингредиентами, делающими блюдо оригинальным. Если вы хотите побаловать свою семью и гостей необычным блюдом, обязательно воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте удон. Из представленного набора продуктов выйдет 3 порции.

    Паста с курицей и овощами готовится из следующих продуктов: 0,5 кг куриного филе, красный перец, 75 г моркови, 100 г мини-кукурузы, 250 г макарон, по 30 г лука-порея и зеленого лука, 150 мл соуса терияки, 50 г консервированной кукурузы, 10 г кунжута и 50 мл соевого соуса.

    Подготовьте все так:


    1. Сначала нарежьте курицу кубиками, а затем обжарьте ее на сильном огне до золотистого цвета. Очищенные морковь и перец нарежьте соломкой. Кукурузу в початках нарежьте кусочками, а затем обжарьте их отдельно до появления красивой корочки;
    2. Когда курица подрумянится, влейте соус, перемешайте и уменьшите огонь. Продолжайте жарить, помешивая. Добавляем туда же овощи и продолжаем готовить;
    3. Лапшу удон следует приготовить в соответствии с инструкциями, а затем отправить в кастрюлю с остальными ингредиентами.Поместите туда 2 вида кукурузы, нарезанный лук-порей и зеленый лук. Попробуйте и добавьте больше соуса, если хотите. Перед подачей лапшу удон с овощами посыпают кунжутом.

    Теперь в вашем арсенале еще одно оригинальное блюдо из курицы. Приготовьте лапшу удон для своей семьи и гостей, поверьте, такое блюдо не оставит их равнодушными.

    Традиционная японская лапша из пшеничной муки – настоящая находка в кухнях наших широт. Удон с курицей и овощами – рецепт, который не так уж сложен в реализации, но обязательно понравится вам и вашим домочадцам, так как получается невероятно вкусным и сытным блюдом.В сегодняшней подборке вы научитесь готовить вкусную пасту из Японии и узнаете о любимых рецептах всех хозяек.

    Удон с курицей и овощами: калорийность блюда 90 100

    Все макаронные изделия содержат много калорий, потому что они сделаны из теста, которое, как известно, является источником углеводов и легкоусвояемых калорий. Однако удон — это не только вкусное блюдо, но и полезное, если употреблять его в разумных количествах.

    Так, калорийность удона с курицей и овощами колеблется в пределах 500-600 ккал на 100 грамм готового продукта.

    Однако многое зависит от техники приготовления пасты или даже от рецепта. Например: энергетическая ценность может быть значительно выше, если приправить удон жирным соусом или обжарить филе на растительном масле.

    Это японское блюдо содержит ряд витаминов группы В, а также микроэлементы: кальций, магний, железо, калий и многие другие. Именно поэтому, несмотря на их питательную ценность, стройные японцы охотно едят такую ​​лапшу.

    Рецепт удон с курицей и овощами

    Ингредиенты

    • Японская лапша удон - 200 г + -
    • - 1 шт.+ -
    • - 1 шт + -
    • - 200г + -
    • - 1 головка + -
    • Зеленый лук - 2-3 пера + -
    • - 2-3 ломтика + -
    • - 0,5 ч. л. + -
    • - 2 чайные ложки + -

    Как приготовить удон с курицей и овощами

    Подготовка и нарезка овощей для блюда
    • Морковь моют под проточной водой и затем шинкуют красивой стружкой, длиной около 4 мм.
    • Болгарский перец вымыть и вырезать из него сердцевину с семенами, а затем также раздавить соломкой.
    • Куриное филе промойте под проточной водой и обсушите. Нарежьте мясо кубиками среднего размера.
    • Вымойте лук, удалите шелуху из траншеи, разрежьте его пополам, а затем произвольно покрошите.
    • Чеснок раздавливаем или пропускаем через пресс.
    • Поставьте на огонь кастрюлю с толстым дном и влейте в нее растительное масло.
    • Лук с чесноком обжарить до появления румяного оттенка, помешивая лопаткой.
    • Всыпать морковь, перец и зеленый лук, продолжая перемешивать и обжаривать ингредиенты.
    Приготовление курицы с овощами на сковороде
    • Затем обжарьте курицу, переворачивая кусочки филе, пока они хорошо не подрумянятся.
    • Когда курица приобретет красивый золотистый цвет, добавьте специи: соленый соевый соус и тертый имбирь.
    • Так же наливаем в кастрюлю воду очищенную - примерно неполный стакан.
    • Накройте кастрюлю крышкой и готовьте мясо на слабом огне, не забывая его помешивать.
    • Ждём, пока наш куриный соус станет достаточно густым.Затем выключите огонь и снимите кастрюлю с мясом с огня.
    Отварить удон до мягкости
    • Теперь приготовим лапшу удон: ставим на огонь еще одну кастрюлю с кипящей подсоленной водой, опускаем нашу японскую лапшу на 4-6 минут.
    • Затем откинуть макароны на дуршлаг и промыть чистой водой. Ждем, когда лишняя влага стечет.

    • Готовый удон вылить в кастрюлю с мясом и овощами и как следует перемешать.

    Такое блюдо обязательно едят теплым, поэтому удон с курицей и овощами следует подавать сразу после приготовления ужина.

    Как приготовить удон с курицей и овощами в воке

    Ингредиенты

    • Куриное филе - 270 г;
    • Соевый соус - 50 мл;
    • Лапша удон японская - 100-120 г;
    • Семена кунжута - 1 чайная ложка;
    • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
    • Кабачок молодой - 0,5 плода;
    • Морковь - 0,5 плода;
    • Грибы свежие - 80 г;
    • Перец болгарский красный - 1 шт.;
    • Лук репчатый - 1 маленькая головка;
    • пекинская капуста - 55 г;
    • Крахмал - 3-4 столовые ложки;
    • Соль для вкуса;
    • Чеснок - 2-3 зубчика.


    Как приготовить куриную лапшу удон в воке?

    Подготовка овощей
    • Овощи помойте под проточной водой, очистите от кожуры, если она есть, отрежьте лишнее и удалите из перца сердцевину.
    • Грибы тщательно промывают под проточной водой и чистят.
    • Чистые подготовленные овощи нарезают кубиками, кроме капусты и грибов, шинкуют красивой стружкой или средними палочками.
    Отварить удон в кипящей воде
    • Чтобы сварить макароны - нужно: поставить кастрюлю на плиту, налить в нее воду и слегка посолить жидкость.
    • Японский удон положить в кипящую воду и выждать 6-7 минут, помешивая, до полной готовности продукта.
    • Готовые макароны вылавливают, пропуская содержимое кастрюли через дуршлаг, а затем промывая бедро.
    Куриное мясо My, нарезанное ломтиками, панированное в крахмале
    • Куриное филе промойте холодной водой, затем обсушите мясо и нарежьте средними кубиками.
    • Смажьте курицу крахмалом, правильно раскатав кусочки.
    • Ставим сковороду-вок на плиту, наливаем в нее немного растительного масла и хорошо разогреваем посуду.
    Жарить курицу с овощами в воке
    • Выложите филе на дно раскаленной сковороды и быстро обжарьте, придерживая лопатку.
    • Затем выложить грибы в вок и быстро обжарить, периодически помешивая.
    • Разложить перец и морковь, обжарить овощи около 4-5 минут.
    • Затем отправляем в кастрюлю остальные ингредиенты.Готовьте блюдо еще 5 минут.
    • Чеснок отправляется в вок последним. Смешиваем ингредиенты, ждем 1-2 минуты и высыпаем в кастрюлю приготовленную пасту.
    Тушить бедра с курицей и овощами до мягкости
    • Заправьте блюдо соевым соусом и тушите еще несколько минут, затем выключите огонь и разложите по порционным тарелкам.
    • Посыпьте каждую порцию удона кунжутом, а затем угостите своих близких экзотическими блюдами восточной кухни.

    А если у вас в доме есть любители острого и острого, можно приправить чили и даже лапшой васаби. Достаточно аккуратно и постепенно добавлять такие ингредиенты, чтобы не переборщить с остротой.

    При необходимости перед обжариванием в воке куриное филе можно ненадолго замариновать в маринаде из смеси соевого соуса и перца – получится пикантное и необычное блюдо с ярким вкусом и насыщенным ароматом.

    Удон с курицей и овощами – рецепт, который пригодится в каждом доме, даже там, где не слишком часто пробуют экзотические блюда японской кухни.Такая необычная паста порадует вас своим вкусом и целым комплексом полезных минералов и витаминов.

    Приятного аппетита!

    Восточная кухня не всегда сложна и непонятна европейцам. Наоборот, некоторые из них готовятся очень просто и состоят из вполне привычных нам продуктов. Например, лапша удон с овощами и курицей – это блюдо напоминает стандартную лапшу с овощами и мясом, но явно отличается от последней пикантным вкусом и ароматом.Поэтому, если вы хотите приготовить на ужин что-то необычное, этот рецепт как раз для вас.

    Что такое лапша удон?

    Если вы не знакомы с лапшой удон, лапша удон является традиционным японским основным продуктом и известна тем, что состоит из трех простых ингредиентов: воды, пшеничной муки и соли. В рецепте не используются яйца, что является его основным отличием от рамена (еще одного вида японской лапши), с которым его так часто путают. Как правило, он имеет ширину от 2 до 4 см, а консистенция мягкая и податливая.Однако его калорийность довольно высока, поэтому диетологи не рекомендуют слишком увлекаться продуктами на основе удона.

    Как приготовить лапшу удон с курицей и овощами

    Рецептов этого блюда множество. И все они немного отличаются набором продуктов и их количеством. Ниже мы подробно опишем один из самых популярных способов его приготовления. Впрочем, каждый может сам решить, какие овощи и специи добавлять в японскую лапшу, а какие нет.Строгих рекомендаций в этом случае нет.

    Ингредиенты (на 1 порцию):

    • 90-100 г лапши Udon
    • 40 Граммов грибов
    • 80 грамм куриного коля грамм лука
    • 40 грамм картофельного крахмала
    • 30 грамм паприки (можно взять разноцветную)
    • 30 грамм кабачка
    • 30 мл соевого соуса

    Способ приготовления:

    При желании перед подачей украсьте мелко нарезанным зеленым луком и кунжутом.

    Видеорецепт

    Наглядный пример, как правильно приготовить удон с овощами и мясом от шеф-повара одного из популярных японских ресторанов:

    С чем еще можно приготовить удон?

    Лапша удон довольно универсальна. Его можно приготовить не только с овощами и курицей. Кроме того, он прекрасно сочетается с морепродуктами. Особенно на Востоке его часто подают с креветками и тэмпурой. Вот как:

    Лапша удон с креветками 90 100

    Ингредиенты:

    • 300 грамм удон
    • 220 грамм королевских креветок
    • 2 столовые ложки.л соевого соуса
    • 1 ч.л. лимонного сока
    • белый кунжут для подачи

    Способ приготовления:

    1. Креветки разморозить. Избавьтесь от их раковин.
    2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Как только они станут горячими, положите на дно креветки и жарьте последние 5-8 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. После приготовления в течение 3 минут сбрызните креветки небольшим количеством соевого соуса.
    3. Отварить макароны. Промыть под холодной водой. Поливаем смесью лимонного сока и соевого соуса.
    4. В глубокой миске смешайте лапшу и креветки. Разложите порционно на небольшие тарелки, посыпьте белым кунжутом и подавайте.

    При желании удон можно приготовить с говядиной или свининой. А также подавайте пасту с сырным соусом или жареными помидорами. В общем, вариантов его приготовления, а также способов сочетания с различными специями и приправами множество.

    Секреты приготовления удон 90 100

    Чтобы японская лапша получилась действительно аппетитной и привлекательной на вид, запомните следующие советы:

    • Бедро лучше вынуть из духовки за минуту до готовности, чем передержать на огне и потом съесть подсохшую массу, напоминающую лепешку;
    • Японскую лапшу лучше всего варить на курином бульоне.При отсутствии таковых достаточно говяжьего или овощного бульона;
    • кроме светлого и черного кунжута на удон принято посыпать семена тыквы и льна;
    • при необходимости можно использовать японскую лапшу для супа: для этого достаточно положить ее на сковороду за 4 минуты до снятия второго блюда с огня.

    Читайте также

      Блюда у костра: куриные кесадильи, сэндвичи с ананасами и запеченный картофель с беконом

    Паста Удон с курицей – простое, сытное и очень вкусное блюдо для всей семьи в любое время года.Для меня это блюдо уже несколько лет спасает жизни.

    Неважно, задача – вкусная и сытная еда, внезапно брошенная гостями, честный обед или ужин, когда совсем нет времени готовить или хочется стоять у плиты, или накормить придирчивого едока, чьи вкусы почти не поддаются удовлетворить - комфорт курицы поможет вам в любой ситуации.

    Нежная пшеничная лапша, сочные куриные ломтики, приправленные яркими восточными специями, щепотка свежей зелени – всего за 10-15 минут вы съедите на своем столе полноценный, сытный и вкусный обед или ужин.Добавив немного овощей, можно не только сделать блюдо полезнее и ярче, но и каждый раз привносить новые вкусы.

    Чтобы приготовить куриную лапшу удон с соусом терияки в домашних условиях, подготовьте ингредиенты по списку.

    Соусы можно использовать практически любые, варьируя вкусы и пропорции, адаптируя вкус блюда под себя. В основе, наверное, только соевый соус, который полностью заменяет соль и имбирь, чеснок и зеленый лук, одинаковые для восточных блюд.

    Вскипятите воду и отварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и промойте под холодной водой. Как правило, достаточно 3-5 минут в кипятке, а если вы используете готовый удон в вакуумной упаковке, то дополнительная обработка вообще не нужна. Такие макароны нужно только аккуратно распутывать, чтобы сохранить целостность.

    Пока кипит вода и варятся макароны, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте курицу, нарежьте полукольцами лук, измельчите чеснок и имбирь, добавьте немного грибов и несколько полосок моркови, чтобы придать блюду текстуру и яркость.Грибы и овощи можно исключить или заменить другими ингредиентами.

    Подогрейте на сковороде немного подсолнечного масла, либо используйте кукурузное, кунжутное или другое ароматное масло. Добавьте кусочки курицы в горячее масло и обжаривайте, помешивая, до полуготовности.

    Добавить к мясу лук, чеснок, имбирь, грибы и овощи. Перемешиваем и обжариваем несколько минут до готовности.

    Смешайте с соевым, устричным, терияки или другим соусом на ваш выбор и добавьте немного семян кунжута, если хотите.Добавляя соусы, мы вносим кислые, сладкие и соленые ноты и можем регулировать остроту блюда.

    Я давно влюбилась в сочетание сладкого и острого соуса чили и соевого соуса, но теперь мне нравится насыщенный, насыщенный и ароматный вкус, который обеспечивают устричный соус и соус терияки.

    Добавить соус к мясу. Когда соус закипит, уменьшите огонь и добавьте в сковороду лапшу удон.

    Аккуратно перемешайте. Все ингредиенты готовы и осталось только соединить их, смешать ароматы и разогреть макароны, купая их в ароматном соусе.

    Куриная лапша Удон готова. Подавать горячим, посыпав нарезанным зеленым луком и украсив щепоткой кунжута.

    .

    Как приготовить японский удон? Вот несколько проверенных рецептов!

    Удон можно приготовить разными способами. Поджарьте или подавайте в ароматном бульоне с вкусной начинкой. Проверьте, как обращаться с этой пастой!

    Удон — это пшеничных пельменей, привезенных из Японии. Вы сразу узнаете их, потому что они отличаются своей толщиной.

    В Японии удон часто подают в горячем бульоне, но в суп также добавляют морепродукты, рыбу, жареный во фритюре тофу и овощи.

    Стоит знать, что сам способ приготовления бульона различается в зависимости от региона Японии.

    Ниже вы найдете несколько идей использования лапши удон для приготовления быстрых и сытных блюд. Удон не обязательно попадает в суп!

    См. также

    Рецепт легко обжаренного удона с овощами

    Удон, приготовленный с хрустящими овощами, — идеальная идея для быстрого обеда.Его можно подавать с разнообразными соусами, сезонными овощами и щедро посыпать кунжутом.

    Ингредиенты:

    • 1 упаковка макарон удон
    • 2 небольшие моркови
    • 2 лука-шалота
    • 1 зубчик чеснока
    • 2 см имбиря
    • 1 чили
    • 1 небольшая брокколи, разделенная на соцветия
    • 1 большая горсть шпината
    • 3 столовые ложки соевого соуса
    • 1 горсть арахиса
    • 1 чайная ложка кунжута

    Подготовка:

    1. Мелко нарезать лук и чеснок.
    2. В сковороде разогреть масло и добавить нарезанные лук и чеснок.
    3. Обжаривайте, пока овощи не станут золотисто-коричневыми.
    4. Добавить нарезанную морковь (желательно аккуратной соломкой) и соцветия брокколи.
    5. Добавить шпинат, специи и полить соевым соусом.
    6. Жарить еще 15 минут, за это время приготовить пасту согласно инструкции на упаковке.
    7. Добавить макароны, кунжут и орехи.
    8. Тщательно перемешать и сразу поставить на тарелку.

    Смотрите также: Вонтоны — это китайские пельмени, которые можно легко приготовить дома!

    Жареная лапша удон с ароматной курицей

    Удон можно подавать не только с овощами! К этому блюду идеально подходят курица, утка и креветки. Посмотрите, как приготовить самый простой вариант этого блюда.

    Ингредиенты:

    • 1 упаковка макарон удон
    • 2 куриные грудки
    • 2 небольшие моркови
    • 2 большие горсти стручковой фасоли
    • 1 кабачок
    • 2 см имбиря
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 столовая ложка рыбного соуса
    • 2 столовые ложки соевого соуса

    Подготовка:

    1. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
    2. Куриную грудку вымойте, обсушите и удалите пленку, затем нарежьте кубиками.
    3. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте мясо до золотистого цвета.
    4. Добавьте к мясу рыбный соус, соевый соус, чеснок и имбирь.
    5. Нарежьте морковь и кабачки небольшими полосками и добавьте в кастрюлю.
    6. Жарить 20 минут.
    7. Затем добавьте лапшу и нагревайте еще 5 минут.

    Рецепт жареного удона в ароматном соусе

    Если вы не хотите, чтобы удон был сухим, используйте азиатские соусы и создайте оригинальный вкус! Проверьте, как это сделать.

    Ингредиенты:

    • 1 упаковка макарон удон
    • 1 упаковка тофу
    • 2 небольшие моркови
    • 2 лука-шалота
    • 3 гриба
    • 2 зубчика чеснока
    • 5 столовых ложек соевого соуса
    • 2 столовые ложки соуса чили
    • 1 чайная ложка кунжутного масла

    Подготовка:

    1. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
    2. Мелко нарежьте лук-шалот и чеснок.
    3. Приготовьте соус: смешайте в миске соевый соус, соус чили и кунжутное масло. Добавьте к нему нарезанный кубиками тофу.
    4. В большой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук с чесноком.
    5. Грибы мелко нарежьте и добавьте в сковороду.
    6. Затем добавьте нарезанную полосками морковь.
    7. Добавьте тофу в сковороду и готовьте 10 минут.
    8. Затем добавьте макароны и готовьте еще 15 минут.

    См. также: Ароматное карри – вкусный ужин.Проверьте, как приготовить это блюдо!

    .

    удон с курицей и овощами, рецепт

    Японская еда очень популярна во всем мире. В каждом мегаполисе должен быть японский ресторан, где можно попробовать национальные блюда страны долгожителей и самураев.

    Наибольшим спросом у любителей японских блюд пользуются суши - блюдо из риса и морепродуктов; суп мисосиру - первое блюдо, содержащее пасту мисо; темпура – ​​обжаренные на растительном масле кусочки птицы, морепродуктов или овощей, предварительно обмакнутые в тесто; удон — блюдо из пельменей из пшеничной муки без использования яиц.Лапша удон с курицей и овощами (рецепт приведен ниже) станет основным блюдом этой статьи.

    Из чего удон

    Удон — разновидность национальной японской лапши, при производстве которой используются 3 ингредиента: пшеничная мука, вода и соль. Его особенностью является полное отсутствие яиц. Из теста, приготовленного из вышеперечисленных ингредиентов, вынимают длинные макаронные изделия диаметром 2-4 мм. Цвет лапши зависит от качества используемой муки и может быть белым или грязно-белым. Готовая паста мягкая и податливая.

    Приготовление первых и вторых блюд с удон. Лапшу можно подавать на стол в горячем виде, но она хороша и в холодном виде. Его часто готовят с разными видами мяса, морепродуктами, овощами и приправляют темным или светлым соевым соусом.

    Попробуйте приготовить макароны с лапшой, курицей и овощами. Вы можете найти все ингредиенты, используемые в рецептах, практически в каждом магазине. Также не нужна специальная посуда.

    Лапша удон с курицей и овощами, рецепт

    На 3 порции потребуются следующие продукты:

    • Лапша удон -300 г.
    • Куриное филе - 250 г.
    • Грибы, желательно шампиньоны - 200 г.
    • Капуста пекинская - 60 г.
    • Перец болгарский - 150 г.
    • Таверна - 150 г.

      0

    • 9 Лук репчатый Морковь – 1 корень.

    • Крахмал картофельный - 6 ст.
    • Масло растительное - 100 г.
    • Чеснок - 1 ломтик.
    • Соевый соус - 100 мл.

    Этапы подготовки:

    1. Капусту, кабачки, лук, перец и морковь нарезать тонкой длинной соломкой.
    2. Грибы нарезать крупными кубиками.
    3. Куриное филе нарезать небольшими полосками, присыпать крахмалом и быстро обжарить на сковороде с растительным маслом на сильном огне.
    4. После подрумянивания филе всыпьте в филе подготовленные овощи, кроме капусты. Обжаривайте их вместе с курицей, держите огонь и следите, чтобы они не подгорели. Довести овощи до полуготовности.
    5. Наконец, добавьте капусту и заранее приготовленную лапшу удон. Подготовьте приготовленное блюдо и достаньте шашлык из духовки.Добавьте соевый соус, снова перемешайте.

    Яки удон Тори (лапша удон с курицей и овощами) оказалась на славу. Осталось разложить приготовленные макароны по тарелкам и подать блюдо на стол. Японцы едят удон палочками, но можно и вилкой.

    Если у вас нет под рукой грибов, их можно легко заменить вешенками или сушеными грибами шиитаке. Советуем украсить блюдо кинзой или кунжутом.

    Советы по приготовлению удона

    Чтобы приготовить вкусный удон с курицей и овощами и удивить семью необычным японским блюдом, следуйте этим советам: вкус и не будет водянистым.

  • Долго не заваривать - слипнется и потеряет форму, будет как каша.
  • Вместо соевого соуса можно использовать соус терияки.
  • Для приготовления второго блюда удон желательно не только отварить, но и дополнительно обжарить до румяной корочки, около 7 минут.
  • Удон с курицей и овощами, рецепт №2

    Ингредиенты (4 порции):

    • Куриное филе - 700 г.
    • Морковь - 1 корень.
    • Лапша пшеничная удон - 350 г.
    • Лук зеленый (стебли) - 40 г.
    • Кукуруза консервированная - 70 г.
    • Соус терияки - 200 мл.
    • Соевый соус - 70 мл.
    • Семена кунжута - 15 г.

    Способ приготовления:

    1. Куриное филе нарезать некрупными кусочками.Обжарить филе на сковороде с растительным маслом, не солить, огонь должен быть сильным. После образования корочки добавить соус терияки и обжарить филе на медленном огне.
    2. Морковь и перец мелко нарезать, затем добавить к курице, полить соусом терияки.Еще жарить.
    3. Лапша удон Play.
    4. В сковороду с курицей и овощами переложить лапшу удон, добавить кукурузу, нарезанный лук. При необходимости полить соусом терияки. Готовое блюдо тщательно перемешать.

    Готовый удон с курицей и овощами подавайте на тарелках, посыпав кунжутом.

    Как видите, попробовать Японию в целом несложно. Попробуйте приготовить эти японские блюда у себя на кухне!

    .

    Смотрите также