8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Как раскрасить фигурку из шоколада


Простые вкусные рецепты в домашних условиях

  • 18:48

    МЕНЮ на День Рождения за 2 часа! Готовлю 10 блюд. Праздничный стол: Закуски, Салаты, Горячее и Торт

  • 21:30

    МЕНЮ на День Рождения. Готовлю 8 блюд. ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: Торт, Салат, Закуски

  • 10:05

    Пампушки с Чесноком Воздушные как ПУХ

  • 12:59

    Меню №20 на Каждый День для всей семьи. Готовлю Завтрак, Обед и Ужин. 5 простых рецептов

  • 12:36

    Торт НАПОЛЕОН ☆ Семейный рецепт ☆ Крем - пломбир

  • 11:43

    Просто ФАНТАСТИКА💥ГОТОВЛЮ УЖЕ ТРИ ДНЯ И СОВСЕМ НЕ НАДОЕЛО!Бюджетная ВКУСНОТА наЗАВТРАК ОБЕД или УЖИН

  • 08:02

    ЧТО ПРИГОТОВИТЬ на УЖИН БЫСТРО и ПРОСТО? ЛЕНИВЫЕ РЕЦЕПТЫ

  • 09:30

    ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА ЗАВТРАК БЫСТРО и ВКУСНО🍳5 ПРОСТЫХ ИДЕЙ ДЛЯ ЗАВТРАКА на СКОРУЮ РУКУ

  • 10:03

    БЫСТРЫЕ УЖИНЫ для ПОХУДЕНИЯ🥗 ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ🍗 ПП РЕЦЕПТЫ

  • 02:54

    Не устаю готовить такой УЖИН! Просто МЯСО и КАРТОФЕЛЬ!

  • 52:59

    ТОП 26 УЖИНЫ для ПОХУДЕНИЯ 🥗 Правильное Питание и Похудение | ПП ужин Что съесть вечером

  • 15:22

    12 Идей для Завтрака за 5 минут 🍳 ПП Завтраки из Яиц! Завтраки для Похудения / Диетические рецепты

  • 18:29

    РЕЦЕПТЫ для ДЕТЕЙ 🧸 Детские Рецепты / Детские Завтраки, Первое, Обеды, Десерты [Виктория Субботина]

  • 08:06

    5 быстрых завтраков из яиц 🍳 Вкусные Идеи Для Завтрака 😋 ПП Завтраки | Виктория Субботина

  • 12:32

    10 БЮДЖЕТНЫХ Рецептов - ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ и ЭКОНОМНЫЕ рецепты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ!

  • 11:24

    УЖИН 2. Праздничный стол 5. Лечебное питание при панкреатите, диабете, болезнях ЖКТ

  • 09:37

    День № 5. Стол 5, диета. Меню на каждый день. Рецепты блюд.

  • 12:13

    День № 1. Стол 5, диета. Меню на каждый день. Рецепты блюд.

  • Шоколадные ракушки

    Давненько не было у нас декора тортов, надо срочно исправиться!) Некоторое время назад я делала тортик в морской тематике. И, конечно же, он не обошёлся без ракушек) Какой же без них морской торт?) Ракушки можно сделать, конечно, по-разному: более, как сказать, мультяшными, а можно — реалистичными. Я выбрала второй вариант и сейчас всё вам расскажу и покажу.

    Мои ракушки, как и большая часть декора на торте — из шоколада. Можно такие же сделать из мастики.

    Сейчас среди кондитеров стало очень модным хвастаться тем, что умеешь делать что-либо без применения молдов (специальных силиконовых или пластиковых форм). Будь то лицо симпатичной мастичной куколки или шоколадные фигуры. Это, конечно же, демонстрирует высокий уровень мастерства, в иных случаях это выгодно в финансовом смысле, т. к. молды стоят денег, а некоторые и не купишь нигде, придётся делать самим из силикона, который очень и очень недёшев (да и не каждому захочется ради одного торта изготавливать дорогостоящий молд). Я потихоньку прокачиваюсь и уже тоже дошла до того уровня, при котором могу вырезать ракушку из шоколада без молда. Потрачу кучу времени, но сделаю. Вот только насколько это рационально-то?) Ну, честно, дорогие девочки (и мальчики), если тема расхожая — а морская тематика наверняка встретится в жизни тортодела не раз и не два — кондитеру, который работает на заказ, по-моему, намного проще купить молд и не заморачиваться) Тем более, что они бывают очень недорогие и качественные. Свои я беру в магазине CakeUp (там много самых разных молдов, а на большие как раз сейчас очень вкусные скидки, настойчиво рекомендую заглянуть!). И делаю шоколадные ракушки за считанные минуты! Ну, а то, насколько они будут реалистичными, зависит от того, как вы их окрасите.

    Вот он — мой замечательный молд! Невероятно мягкий, работать — одно удовольствие!

    Берём немного шоколада. Можно использовать как белый, так и тёмный, эффект будет чуть отличаться, но хорошо будет и с тем, и с другим. Хочу только отметить, что, как мне показалось, тёмный шоколад больше подходит для имитации очень старых ракушек. Однако это во многом зависит от того, как вы окрасите их.

    Шоколад обязательно темперируем! Я писала об этом процессе отдельный материал. Т. к. количество шоколада очень небольшое, метод, описанный там, прекрасно подходит. Однако в последнее время я чаще всего темперирую на замороженной фасоли, потому что специальной гранитной плиты у меня пока нет. Как именно темперирую — я показывала в видеоролике, который есть вот в этой статье. 

    Темперировать нужно! Не пропускайте этот пункт!

     

    Заполняем молд шоколадом. Можно из кондитерского мешка с узким отверстием, можно просто ложечкой наливать. Важно, чтобы как можно меньше воздуха оставалось в формочках. Для этого слегка постучите заполненным молдом по столу. Конечно, какие-то пузырьки всё равно останутся, но их будет меньше.

    Проведите по поверхности молда шпателем, с лёгким нажимом, снимая излишки шоколада. 

    Забудьте о нём на некоторое время) Температура в помещении должна быть не выше 20 градусов, а лучше 18. При высокой температуре шоколад не закристаллизуется, то есть не затвердеет, либо вам придётся очень долго ждать. Если вы темперировали шоколад правильно, и в комнате прохладно, на то, чтобы ракушки затвердели, потребуется примерно 15 минут. Если изделия большие по размеру, то и времени уйдёт больше.

    В самых крайних случаях можно положить молд в холодильник, чтобы ускорить процесс кристаллизации, я этого делать не советую, но если у вас очень жарко и никак с этим не справиться, то — ну, воспользуйтесь холодильником, что уж теперь)

    Готовые ракушки легко выходят из молда.

    Вот они.

    Мы видим, что где-то остались пузырьки воздуха и теперь есть пустоты, что-то может поломаться, пока будем доставать, это всё совершенно нормально! А в случае с ракушками, даже хорошо! Ведь настоящие раковины, которые мы находим на берегу моря или речки, тоже неидеальны, верно? 

    Можно оставить их в таком виде, а можно пойти дальше и окрасить. 

    Для этого я взяла мой любимый порошочек диоксида титана и развела в капельке русской водочки (тоже любимой, но в хорошем, кондитерско-декораторском смысле, а не что там можно подумать:)). И кисточкой нанесла поплотнее.

    Вот так.

    А потом взяла на сухую кисточку немного сухого коричневого красителя и тонировала ракушку, придав её окрасу неоднородности. Как в природе.

    Точно так же поступила со всеми остальными ракушками. Использовала не только коричневый краситель, но и жёлтый, и розовый, и разные оттенки зелёного. Красители здесь у меня как просто сухие, так и цветочная пыльца.

    Как-то так.

    Видите? Все несовершенства сыграли нам на руку! У меня есть натуральные ракушки, и шоколадные получились действительно похожими на них.

    Здесь — ракушки как из белого, так и из тёмного шоколада.

    А вот как они выглядят на торте!

    Надеюсь, этот небольшой мк будет вам полезен.

    Экскурсии на шоколадные фарбики: куда поехать в Европе?

    Шоколадные производства разных стран обросли своими традициями и легендами. Это повод не просто заявиться на дегустацию, но превратить визит на фабрику в полноценное путешествие. Наслушаться историй, поглядеть на технологии и, как в других видах гастротуризма, застать особый момент – рождение продукта. Составляем маршрут, от которого слипнется все: какие шоколадные фабрики Европы пускают на экскурсию. 

     

     

    Бельгия

     

    Малая родина легендарного шоколада встретит тебя с распростертыми объятиями: для того чтобы страна казалась еще более шоколадной, не хватает разве что домов из трюфеля и пралине. Хотя традиция производства берет начало только в середине XVIII века, сейчас на 10 млн человек в Бельгии готовят 170 000 тонн шоколада. Из 12 крупнейших фабрик самыми почтенными считаются Neuhaus, Leonidas, Callebaut, Godiva и Guvlian, но стать инсайдером получится не везде. Куда едем?

     

    Neuhaus

    Брюссель, Galerie de la Reine 29

    Хотя фабрика Neuhaus в Брюсселе не устраивает организованные туры по производству, за € 35 в небольшой группе (до 8 человек) можно поучаствовать в шоколадном воркшопе. За один час матерый шоколатье научит тебя лепить из жижи конфетку. Не простую, а бельгийскую.

     

    Cyril Chocolat

    Самре 63, 6982 La Roche-en-Ardenne

    Все начнет небольшой фильм о какао, после чего тебе расскажут о происхождении и производстве шоколада и даже покажут технологию (в том числе то, как происходит ручная работа). Под занавес – дегустация в чайной комнате. На все про все готовь час. Производственные экскурсии по Cyril Chocolat бывают частные и групповые: на первые, без дегустации, можно попасть со вторника по пятницу (с 12.30 по 17.00) за € 5, а большие группы по записи принимают каждую субботу (в 14.00, 15.00 и 16.00), стандартный билет – € 7, для детей и пенсионеров – € 6.

    Кроме туров по шоколадным фабрикам Бельгии смело включай в маршрут несколько не менее сладких музеев. Например, Choco-Story в Брюгге. Один из крупнейших музеев с собственной библиотекой, он посвящен шоколаду и процессу его изготовления: от истории растения до истории потребления его плодов в лучшем виде. А интерактивную выставку Le temple du Chocolat (для школьников от 6 до 12 лет) по предварительной записи проводит компания Côte d'Or. 

     

     

     

    Швейцария

     

    В городе Веве, едва начался XIX век, шоколад впервые появился в твердом виде, в плитках. Так мсье Франсуа-Луи Кайе положил начало франшизе «швейцарский шоколад». И дело не только в названии: продукт собрал лучшие ингредиенты, а изготовитель выполнил все капризы рецептуры – самое большое содержание какао-масла, только альпийское молоко и «элитные» бобы из Эквадора, Венесуэлы, Мадагаскара или Кот-д’Ивуара. При желании добавляй к дегустационному списку еще и швейцарский сыр. 

     

    Шоколадный поезд

    Между Монтре и шоколадной фабрикой Maison Cailler, что расположена в Броке, курсирует специальный поезд. Сейчас фабрикой владеет компания Nestle, а тур по производству напоминает тематический парк. Более фантастическим рейс делает только остановка в Грюйере, на фабрике сыра и в замке. Билет на поезд можно купить только в первый класс, он стоит около € 50, но может быть дороже или дешевле в зависимости от экскурсии (ее программы и длительности). Туры на весь день в июле и августе проходят с понедельника по пятницу, в июне, сентябре и октябре – по понедельникам, средам и четвергам.  

     

    Lindt 

    Цюрих, Pilgerweg 58

    С мая по сентябрь можно попасть в гости к шоколаду Lindt. Тур, в который входит просмотр короткого видео, знакомство с шоколадной продукцией с помощью всех органов чувств и дегустация, обойдется в € 14 (до 16 человек; есть и групповые туры). Сорокаминутные экскурсии проводят с понедельника по субботу.

     

    Chocolaterie Stettler

    Женева, Avenue Blanc 49

    Эта фабрика славится прежде всего вкусовым разнообразием своих продуктов: шоколад со сливой, виски, ромом или шампанским. За полчаса и € 26 покажут технический арсенал и лаборатории, за час и € 78 – отправят тебя в мир шоколада, научат лепить плитку и трюфель, а в течение воркшопа на 2 с половиной часа (за € 156) натаскают тебя в этом практически до уровня швейцарского шоколатье.

     

     


     

    Австрия

     

    Перемещаясь от одной шоколадной страны в другую, не упусти из виду годную шоколадную мануфактуру в Австрии.

     

    Zotter

    Бергл, Bergl 56, 8333 Riegersburg

    Австрийское производство Zotter раскрывает секреты за € 17 взрослым, за € 14 тинейджерам (11-17 лет) и  € 11 – детям от 6 до 10 лет. Экскурсионную программу можно сконструировать самостоятельно: выбрать сочетание шоколада с вином или аперитивом, а до или после зависнуть в «Съедобном зоопарке», местном фермерском ресторане.

     

     

     

    Германия

     

    Кроме экскурсии на фабрику Ritter Sport, в Германии полно мест для туриста-сладкоежки. Причем местные интерактивные музеи не уступают производствам в занятном изложении истории или вкусном поощрении гостей.

     

    Halloren Schokoladenmuseum

    Галле, Delitzscher Straße 70

    Фабрика Halloren Schokoladenfabrik – одна из старейших в Германии. Она была основана еще в 1804 году, и по сей день здесь выпускают шоколадные визитные карточки страны – Original Halloren-Kugeln или «шарики галлоров». Все это потому что форма сладостей напоминает круглые пуговицы на форме солеваров в Галле. Сейчас шоколадные шарики начиняют всем, на что хватает фантазии кондитеров: апельсин и мак, слива и ром, йогурт и малина. На экскурсии к традиционным элементам вроде истории фабрики и технологии производства добавляется демонстрация шоколадной комнаты, а за отдельную плату – дегустация. В зависимости от продолжительности тура и его компонентов поход на фабрику обойдется взрослому от € 8 до € 20. 

     

    Wawi Schokoladenwelt

    Пирмазенс, Unterer Sommerwaldweg 19-20

    Экскурсия на фабрику Wawi бесплатная: с 8.00 по 18.00 с понедельника по пятницу и с 9.00 до 13.00 по субботам. Причем группы могут заказать 30-минутный тур с гидом, говорящим по-английски или немецки: визит нужно забронировать заранее, написав на [email protected] Путешественников пускают поглазеть на процесс изготовления (через стекло, но более чем информативно), а затем – в шоколадный музей и кафе. Программу венчает аутлет-магазин на выходе. 

      

    Музей шоколада Imfhoff-Stollwerck Schokoladenmuseum Koln

    Кельн, Am Schokoladenmuseum 1a

    Уникальная штука в Кельнском музее шоколада – оранжерея с какао-деревьями разных видов. Следом за ней располагается маленькая шоколадная фабрика, где все машины снабжены небольшими окошками: так ты сможешь увидеть процесс рождения шоколадной плитки, фигурки или пралине от и до. Второй этаж музея посвящен полной истории продукта: от открытия шоколада майя и ацтеками до его использования в средневековой Европе. Эту тему подхватывает и третий, где в особом таймлайне запечатлены самые главные имена индустрии какао-бобов.

    Еще в музее есть кафе и высоченный шоколадный фонтан. Это не все пункты программы, так что бери билет (для взрослого – € 11,50) и смело отправляйся за сладкими ощущениями.

     

     

     

    Франция

     

    Если в причудливости рецептуры надо выбирать флагмана, кондитерская традиция Франции достойна этого звания прежде остальных. Еще в XVIII столетии новые сорта рождались здесь от смеси с цветами орхидеи или апельсина и миндальным молочком.

    Французы и сегодня неравнодушны к шоколаду с апельсинами, который используют даже как приправу к блюдам из мяса. 

     

    L’Atelier du Chocolat

    Байонна, Z.A. Ste Croix, 7 Allée de Gibéléou 

    Экскурсия на фабрику L’Atelier du Chocolat (за посещение – € 6 для взрослых и € 3 для детей) в игровой и максимально занимательной форме рассказывает все ту же историю шоколадных бобов. Особенно хорошо, что гости постарше в конце получают дегустацию, а младшая аудитория – возможность раскрасить шоколадную фигурку и, если донесут, забрать ее домой. К тому же, на сайте шоколадного ателье постоянно обновляется программа активностей, среди которых есть интересные воркшопы.

     

    La Cite du Chocolat

    Тен-Л'Эрмитаж, 12 Avenue du Président Roosevelt

    В небольшом городке разместилась резиденция известного шоколадного бренда Valrhona. В «Городе шоколада» покажут и разные его виды, и способы производства, и заведут тебя в 100% шоколадное кафе. Все это – часть огромного механизма, школы Valrhona Ecole du Grand Chocolat, которая обучает профессиональных шефов и шоколатье, а для «чайников»-энтузиастов предлагает трехдневный интенсивный курс. Билет на интерактивную экскурсию для взрослого (здесь взрослые – от 14 лет) стоит от € 9. Чтобы прикоснуться к производственному процессу более основательно, записывайся на мастер-классы.

     

     

     

    Италия

     

    Шоколад и шоколадные изделия органично вписываются в гастрономическую карту Италии и играют по тем же принципам: с локальными особенностями в каждом регионе. В Турине появился бичерин (напиток из кофе, горячего шоколада и свежих сливок), который стал национальным достоянием и достопримечательностью Пьемонта. Там же в марте каждого года проходит шоколадный фестиваль CioccolaTo. Ежегодный октябрьский фестиваль Eurochocolate – в Перудже, где есть даже шоколадная паста (исключительно в итальянском смысле) и шоколадная салями. 

     

    Perugina Casa Del Cioccolato

    Перуджа, Viale San Sisto 207/C

    Говорит и показывает «Дом шоколада» кондитерской фабрики Perugina: процесс приготовления шоколада и история компании – классическая программа. Именно здесь, помимо прочих сладостей, выходят с конвейеров итальянские шоколадные «поцелуи», конфеты Baci. Вход на экскурсию – € 9 для взрослых, а для детей разного возраста – € 4-7. Кроме того, здесь можешь стать шоколатье на день, если впишешься в курс фабричной «Шоколадной школы».

     

    Cioccolato Vestri

    Ареццо, Via Romana 161

    Семейное производство с крафтовым шоколадом, где можно не только застать процесс изготовления, но, если повезет, и поучаствовать в нем. Даже если в этом фортуна тебя обойдет, можно утешить себя вкуснейшим джелато или уникальным белым шоколадом с солью и зернами кунжута, он создается и продается только здесь.

     

    Museo del Cioccolato

    Норма, Via Capo Dell' Acqua 1

    Это первый музей шоколада в Италии. Предварительно зарегестрировавшись, за € 5 для взрослого или € 3 для ребенка во всех красках откроешь традиции фабрики Antica Norba и вдоволь напьешься из шоколадного фонтана. Расписание экскурсий обновляется на сайте. Если туром не насытишься, за € 7 записывайся в школу шоколатье-любителей.

     

     

     

    Испания

     

    Находку Колумба, виновника переезда какао-бобов в Европу, в Испании берегут с особым пиететом. В производстве шоколада здесь одинаково крепки традиции и эксперименты. А наряду с музеями и производственными экскурсиями можно даже вписаться в шоколадный тур по Барселоне. 

     

    Museu De La Xocolata

    Барселона, Carrer del Comerç, 36

    Каталонские традиции блюдутся в Museu De La Xocolata. Это чуть больше, чем стандартная экскурсия с историей какао. За € 6 (столько стоит стандартный билет) увидишь классные шоколадные скульптуры и сможешь поучаствовать в разных активностях от дегустации до рисования шоколадом.

     

    Valor

    Виллахойоса, S.A. Pianista Gonzalo Soriano, 13

    Виллахойоса, где расположена фабрика Valor, – настолько шоколадный город, что частицы какао входят в состав его воздуха. С точки зрения шоколадной индустрии он стал важным пунктом еще в XVIII веке, принимая бобы из Венесуэлы и Эквадора и не разбазаривая импортный товар без толку. Семейное предприятие Valor Chocolate открылось столетием позже. И теперь, дабы увеличить народную осведомленность в шоколадных делах, приглашает посетителей на бесплатные 45-минутные туры. Расписание со временем, языками экскурсий и другими подробностями есть на сайте. Будь готов(-а), что в лучших испанских традициях местные добавят к шоколаду чуррос.

     

     

     

    Россия 

     

    Не ко всем культовым русским сладостям легко подступиться в их первозданном состоянии. Пускай то, как по конвейерам катается «Аленка», узнать не выйдет, на экскурсию все же попасть возможно.

     

    «Рот Фронт»

    Москва, 2-й Новокузнецкий переулок

    В лоно известного «Рот Фронта» попадешь за € 9. Зато без предварительной записи, полной группы и выезда за город. Вместе с гидом увидишь производственный процесс, узнаешь историю фабрики и поглядишь, как на лентах катаются конфеты, где жарят фундук, откуда берутся вафли, и как булькают в чанах шоколад и карамель. Внутри, на фабрике, разрешат даже полакомиться, хотя уносить что-то из продукции с собой запрещено. 

     

    Фото: официальные страницы фабрик, unsplash.com

     

    Морские пирожные

    5 октября 2015

    Добрый день, дорогие друзья!

    В разгар осени, желаю всем хорошего настроения и позитива! Все мы знаем, что лучшее средство поднять себе настроение — это съесть немного сладкого. Сегодня я расскажу как сделать небольшие и вкусные пирожные, а декорировать мы их будем в морском стиле.

    Для того чтобы сделать пирожные, нам понадобится специальная форма MONOP - «Круг» (арт. Monop A001) от компании Martellato.

    Итак, начнем!

    1. Закладывем в форму специальную прозрачную ленту (арт. NSAH 40), чтобы после стабилизации было удобно вынимать пирожные из формы.

    СОВЕТ! в качестве альтернативы, можно смазать каждую ячейку растительным маслом и обсыпать пудрой.

    2. Выпекаем рулетный бисквит. После остывания, нарезаем кружочки нужного нам диаметра, используя пластиковый резак «Круг» (арт. TPG 1) и укладываем на дно формы. После этого, отсаживаем крем и закрываем еще одним слоем бисквита. Заполняем форму до конца, выравнивая поверхность с помощью металлической паллеты (арт. SPANG 21).

    3. Форму убираем в холодильник. После стабилизации перемещаем её на пластиковый выдавливатель — «Круг» (арт. EM 1) и аккуратно, начиная с одного края, опускаем форму, выдавливая пирожные. Согласитесь, это очень быстро и удобно! :)

             
    4. Переходим к украшению. Чтобы наши пирожные превратились в «Морские» мы должны их заморозить. Поэтому, убираем их в морозильную камеру (–18 °C) на пару часов. Замороженные пирожные будем покрывать специальными спреем Велюр, который состоит из какао-масла, подкрашенного пищевым красителем, и позволяет создать бархатный эффект на поверхности декорируемого кондитерского изделия, сделать его шикарным и неповторимым. В нашем случае мы используем голубой цвет (арт. LCV 003).

    Предлагаю воспользоваться вращающейся подставкой с регулируемым углом наклона (арт. 40–W125). А чтобы наш Велюр не разлетелся по всему помещению, установите подставку в обычную картонную коробку. 

    5. Поместите замороженное пирожное на подставку и, плавно поворачивая, нанесите Велюр.

    ВАЖНО! Велюр наносится только на замороженную поверхность изделия, т. к. именно в этом случае мельчайшие капельки какао-масла будут моментально застывать и, таким образом, создавать неповторимый эффект бархата.

    Перед использованием спрея, тщательно его встряхните. Наносите Велюр, удерживая баллончик на расстоянии не менее 20–25 см от поверхности. После чего уберите пирожное в холодильник на 5–7 минут (+4–6 °C). Если необходимо, повторите нанесение еще раз. Советую делать не более трёх слоев, так как покрытие станет слишком толстым, и возникнет вероятность растрескивания.

    6. Готовим декор. Итальянская компания Martellato предлагает очень широкий ассортимент пластиковых форм для отливки шоколадных фигурок самой различной тематики.

    7. Для наших морских пирожных используем формы морской тематики (арт. 90–12816). Заливаем белую глазурь и убираем в холодильник на 15–20 минут. Аккуратно извлекаем из формы, слегка постукивая ею по столу.

    СОВЕТ! Чтобы сделать морских обитателей интереснее, нанесите сухой перламутровый краситель на поверхность изделия, используя пушистую мягкую кисточку. Можно придать только блеск, а можно и раскрасить каждую фигурку в разный цвет.

    8. Далее возьмем небольшой кусочек мастики и подкрасим его гелевым красителем телесного цвета (арт. 23124/p). Раскатываем из мастики два жгутика диаметром не более 0,4 см и сворачиваем их в виде канатика. Укладываем у основания пирожного.

    Из оставшейся мастики вырубаем маленькие звезды с помощью специальной вырубки «Звездочки», (арт. 40–W018).

    9. Декорируем пирожные.

    Всего доброго!

    В работе использовались:
    - Форма для пирожных - "Круг".
    - Рулон плотной прозрачной ленты, 40мм. 305м. 90мкр.
    - Пластиковый резак - "Круг".
    - Лопатка из нерж. стали с изгибом, 21см.
    - Пластиковый выдавливатель - "Круг".
    - Спрей Вельвет - Голубой, 400мл.
    - Вращающаяся подставка с регулируемым углом наклона, пластик
    - Форма для отливки шоколадных фигурок - "Морские формы".
    - Краситель гелевый - Телесный, 100гр.
    - Набор вырубок c выталкивателем - "Звездочки", 3шт.

    Украшения из глазури. Ассортимент, технология приготовления и применение

    Айсинг («Royal Icing») – это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей.

    Айсинг представляет собой достаточно густую пластичную массу, полученную растиранием свежего яичного белка с просеянной сахарной пудрой с добавлением для пластичности какого-либо подкислителя – сок лимона, сухая лимонная кислота, кремортартар и т.п.



    Айсинг - белковая рисовальная масса.

    Иногда для большей пластичности в массу добавляют глюкозный сироп или немного глицерина, но добавка глицерина может сделать массу слишком клейкой, что затруднит ее последующую отслойку от полиэтиленовой подложки. При отсадке массы непосредственно на поверхность украшаемого пряника, т.е. когда последующая отслойка айсинг-кружева не предполагается, добавка глицерина может значительно облегчить работу.



    Правильная консистенция айсинга для отсадки его корнетиком.

    Для создания айсинг-украшений существуют рисовальные массы и с другим составом – например, на основе альбумина (1 кг альбумина заменяет 316 белков куриных яиц) и некоторые другие, которые более удобны не в домашних, а в промышленных условиях.


      ПРИМЕЧАНИЕ ДЛЯ ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫХ. Кремортартар - виннокаменная соль калиевой кислоты С4Н5О6К (название от лат. cremor - густой сок и лат. tartarum - винный камень).
      Образуется естественным путем от длительного хранения вина на стенках бочек в виде твердых кристаллических корок, которые осаждаются в результате брожения виноградного сока; в массовых количествах получается химическим синтезом.
      При соединении с водой, молоком или растительными соками, т. е. с любой жидкостью, замешанной в тесто, кремортартар превращается в раствор винной кислоты и тем самым содействует всхожести теста. Поэтому кремортартар составляет важный компонент пекарского порошка (бакпульвера), а также может использоваться самостоятельно, независимо от других подъемных средств (дрожжей или соды), в тех видах теста, где надо добиваться особо сильной всхожести, например в слоеном тесте. Кремортартар может быть заменен другими видами пищевых кислот: лимонной, яблочной, уксусной.
    Порядок работы с айсингом:

    1) Рисуют на бумаге будущие узоры или распечатывают готовые шаблоны. В качестве шаблонов очень удобно использовать детские раскраски.

    2) Подкладывают рисованный бумажный шаблон под полиэтиленовую пленку или вкладывают его в полиэтиленовый «файл» (тонкий прозрачный пакет для документов). Здесь используется то свойство полиэтилена, что он ни к чему не клеится. К кальке, пергаменту или вощеной бумаге изделия могут приклеиться «намертво», особенно, если айсинг-масса слишком жидкая.

    Для лучшего последующего отлипания изделий из айсинга на полиэтиленовую пленку наносят тончайший слой оливкового масла (оно невысыхающее, т.е. неполимеризующееся). Подсолнечное масло крайне нежелательно (!), т.к. при контакте с воздухом оно полимеризуется соединением с кислородом и твердеет (как масляная краска), потому может дополнительно приклеить изделие, особенно, при длительной сушке крупных деталей.


      ПОЛЕЗНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ. Именно свойство нанесенного слоя подсолнечного масла полимеризоваться соединением с кислородом воздуха и отвердевать в непроницаемую нерастворимую пленку используется при пропитке подсолнечным маслом новых деревянных кухонных досок, что делает пропитанные доски негигроскопичными, легко моющимися и практически вечными. Для пропитки маслом новым доскам дают дополнительно просушиться в сухом помещении, затем обильно смазывают со всех сторон подсолнечным маслом, можно подогретым, дают маслу впитаться в течение 1 часа, затем обильно смазывают еще раз и оставляют на 3-4 дня для окончательной просушки.
    3) Свежеприготовленную белковую рисовальную массу (айсинг) помещают в корнетик с подходящей насадкой или в пластиковый пакет со срезанным уголком (например, в файл для документов). Массу всякий раз следует готовить в количестве, нужном сейчас для работы. Хранение массы может вызвать нежелательные изменения ее пластичности, которые придется корректировать добавками или сахарной пудры, или нескольких капель воды и тщательным растиранием заново.

    Айсинг-масса не должна быть слишком жидкой – чтобы при отсадке не расплывалась и не теряла форму, и не слишком густой – чтобы без излишних усилий выдавливалась из корнетика и при отсадке не рвалась.

    Если приготовить айсинг-массу более густой, из нее можно лепить украшения руками, как из пластилина. Не следует лепить слишком толстые украшения, т.к. они будут излишне долго сохнуть.

    4) Выдавливают айсинг на полиэтиленовую пленку по подложенному под нее узору. При наличии достаточных художественных навыков можно обойтись и без шаблонов, свободно рисуя массой по своей фантазии.

    При рисовании можно последовательно использовать айсинги, окрашенные пищевыми красителями в разные цвета, что позволит получить разноцветные украшения.

    Айсинг можно отсаживать прямо на поверхность готового (выпеченного и остывшего) достаточно сухого тестяного кондитерского изделия (пряник, в т.ч. глазированный, песочное печенье), а также на шоколад и другое, способное храниться вне холодильника.

    Айсинг ни в коем случае не отсаживают на кондитерский крем, на бисквит и на другие влажные поверхности, а также на изделия, для которых обязательно хранение только в холодильнике. На такие изделия айсинг-украшения устанавливают непосредственно перед подачей на стол.

    5) Пленку с отсаженным узором (или украшенное кондитерское изделие) оставляют для просушки при комнатной температуре (но не выше +40 гр. С) на 1-2-3 дня до полного высыхания массы.

    Сохнет айсинг по разному в зависимости от размера детали и влажности в помещении. 1-2 дня просушки достаточно для обычного небольшого цветка. Крупные детали могут сохнуть до 5-6 дней. Для ускорения просушки изделия можно помещать в теплое сухое место с температурой не выше +40°С.

    При желании получить объемное украшение, пленку с отсаженным узором помещают для сушки на какую-либо искривленную поверхность – например, на боковую поверхность цилиндрической кастрюли, в разворот раскрытой книги и т.п.

    Правильно приготовленная айсинг-масса (не слишком жидкая) на наклонных поверхностях не стекает. Если отсаженная масса жидковата, следует сначала дать ей немного подсохнуть до нужного загустения (но не до ломкости) в горизонтальном положении и лишь затем помещать на искривленную поверхность.

    Для получения ажурных сферических изделий белковую массу наносят на смазанные растительным маслом маленькие надутые воздушные шарики. После высыхания айсинга воздушные шарики прокалывают и аккуратно извлекают сдутые оболочки из получившихся украшений.

    6) Просохшие айсинг-украшения аккуратно снимают с подложки.

    Снимать изделия с подложки лучше на краю стола, начиная с угла подложки, который аккуратно тянуть вниз, перегибая подложку через ребро края стола.

    Так как изделия из айсинга очень хрупкие, их надо готовить с некоторым запасом по количеству.

    Айсинг-украшения можно склеивать яичным белком, разболтанным с сахарной пудрой, после чего дать подсохнуть.

    Для изготовления крупных объемных айсинг-украшений для них по чертежам изготавливают отдельные детали, которые после полного высыхания склеивают в единое изделие (например, в эйфелеву башню – см. ниже).

    Поломанные изделия вкусны сами по себе и могут быть с успехом поданы к чаю. Зачастую бывает, что айсинг-украшения съедаются членами семьи, особенно детьми, много раньше их высыхания. Так что солидный запас приготовляемых айсинг-украшений никогда не помешает.

    Получившиеся сладкие съедобные кружева используют для украшения разных кондитерских изделий. Украшения из айсинга могут длительно храниться в коробках при комнатной температуре при условии отсутствия высокой влажности воздуха.

    Украшения из айсинга нельзя хранить в холодильнике, т.к. после пребывания на холоде они разжижаются. Поэтому заранее приготовленные украшения из айсинга помещают на торты только непосредственно перед подачей на стол.


























    Берём:
    - айсинг, растертый до консистенции пиков,
    - маленькие воздушные шарики,
    - чуточку оливкового масла,
    - нитки для завязывания шариков,
    - кондитерский шприц с насадкой номер 1 или 2.
    И заранее готовим место, куда будем вешать шарики для сушки.

    Надуваем шары до желаемых размеров и завязываем нитками подлиннее, чтобы потом подвешивать за них для сушки.


    Каждый шар слегка смазываем оливковым маслом, чтобы после высыхания айсинг легче отлипал от резиновой поверхности.
    Для этого кистью капаем масло на надутый шарик, а потом руками растираем его по всей поверхности.

    Берём шарик за завязанный кончик и начинаем из кондитерского мешочка, через насадку (желательно, 1-го номера для большего изящества) отсаживаем айсингом узор, прокручивая при этом шарик.
    Затем вешаем его на просушку на 10-24 часа, и берем в работу следующий шарик.


    Шоколадные десерты - рай для сладкоежки. Украшение из этой сладости практически беспроигрышный вариант и нравится всем детям и большинству взрослых. Декор из шоколада смотрится эффектно и вкусно, а создать его просто: достаточно растопить плитку и полить глазурью верхний корж и края торта. Чтобы создать более сложное украшение, понадобятся разные виды шоколада, кондитерский мешок, формочки и другие инструменты, но главное - аккуратность и фантазия.


    Готовим глазурь

    Торт, покрытый гладкой шоколадной глазурью, достоин высшей похвалы. Такой декор служит основой для рисунков, фруктовых и кремовых композиций. Можно обойтись даже минимальным декором в виде нескольких крупных орехов, кусочков шоколада и палочки корицы.

    Заливка глазурью

    К слову
    Масса из сливок и шоколада для покрытия кондитерских изделий называется ганаш.

    Ингредиенты:

    • тёмный шоколад - 100 г;
    • сливки - 100 мл.

    Рецепт и способы оформления:

    1. Шоколадную плитку поломать на мелкие кусочки.
    2. Сливки довести до кипения. Лучше брать жирный продукт.
    3. Добавить шоколад в сливки, размешивать до полного растворения.
    4. Если нужна более густая глазурь, то добавить немного шоколада, и наоборот, чтобы сделать жидкое покрытие, влить в массу сливки.
    5. Перед тем как покрыть торт глазурью, его нужно охладить. Сам шоколад должен быть тёплым.
    6. Торт можно покрыть глазурью полностью. Для этого масса выливается в центр и разравнивается ложкой или лопаткой.
    7. Другой способ - залить центр, а по краям пустить шоколадные подтёки. Для этого нужно провести кондитерским мешком по краю торта, периодически останавливаясь и надавливая на мешок.
    8. На глазурь поместить кондитерские бусинки, посыпку, кокосовую стружку, элементы из белкового крема, свежие или консервированные ягоды, фрукты, орехи.

    Совет
    Если ганаш остудить в холодильнике, а затем снова нагреть до комнатной температуры и взбить, то получится пышный шоколадный крем для прослойки и создания рельефных рисунков с помощью кондитерского мешка.

    Это оригинальный способ оформить торт своими руками.

    Понадобится:

    • шоколадная глазурь белая;
    • топлёный тёмный шоколад;
    • кондитерский мешок;
    • шпажка.

    Как нарисовать паутинку:

    1. Покрыть верхний корж белой глазурью.
    2. С помощью кондитерского мешка от центра нарисовать несколько кругов с одинаковым интервалом.
    3. Шпажкой провести несколько полос от центра торта к краям. Паутинка готова!

    Глазурью не обязательно покрывать весь торт. Шоколад можно красиво пролить тонкой струйкой на воздушную массу взбитых сливок, белкового или заварного крема. Самый простой способ - нарисовать параллельные линии, двигаясь змейкой от одного края торта к другому.

    Добиться идеальной гладкости шоколадного покрытия поможет обыкновенный желатин.

    Ингредиенты:

    • порошковый желатин - 1 ч. л.;
    • сахар - 210 г;
    • вода - 110 мл;
    • порошок какао - 65 г;
    • тёмный шоколад - 50 г;
    • жирные сливки - 65 г.

    Как приготовить:

    1. Залить желатин холодной водой (50 мл) и дать набухнуть в течение 10 минут.
    2. Смешать сливки, оставшуюся воду, сахар и какао-порошок. Измельчить шоколад.
    3. Довести до кипения, добавить кусочки шоколада. Перемешать всё до однородности.
    4. Вмешать желатин.
    5. Пропустить массу через сито и слегка взбить венчиком.
    6. Перелить в герметичную ёмкость и оставить на ночь в холодильнике.
    7. Чтобы покрыть торт, нагреть глазурь до 35-45 градусов. Если появляются пузырьки, то ещё раз процедить массу через сито.
    8. Глазурь распределяется струйкой от центра по спирали, торт лучше разместить на подставке с поддоном для свободного стекания глазури.

    Секрет ажурного рисунка из шоколада

    Шедевры кондитерского искусства покрываются тонкой вязью из топлёного шоколада. Повторить этот трюк легко своими руками, для этого достаточно обычной пергаментной бумаги.

    Что понадобится:

    • шоколад;
    • пергаментная бумага;
    • кондитерский мешок с тонкой насадкой.

    Как сделать рисунок:

    1. Шоколад поломать на кусочки и поставить на водяную баню. Топить, помешивая, и следить, чтобы пар или вода не попали в кастрюлю, иначе шоколад свернётся.
    2. Остудить шоколад и перелить в кондитерский мешок.
    3. Рисовать можно сразу на торте - для этого нужна гладкая и однотонная поверхность.
    4. Чтобы сделать точный и аккуратный рисунок, следует сделать эскиз на пергаментной бумаге.
    5. Тонкой струйкой обвести рисунок топлёным шоколадом.
    6. Поставить пергамент в холодильник, чтобы шоколад полностью застыл.
    7. Готовый рисунок отделить с помощью тонкого ножа и аккуратно перенести на торт. Композицию размещают как в центре, так и на бортиках, но во втором случае потребуется липкое покрытие.

    Шоколадная стружка

    Чтобы красиво оформить торт за несколько минут, используйте шоколад и тёрку. Стружкой покрывается как центральная часть, так и бортики. На мелкой тёрке получается мелкая шоколадная крошка, пыль, на крупной - красивые завитки.

    Понадобится:

    • тёмный шоколад - 1 плитка;
    • шоколадные конфеты или небольшие кусочки шоколада (можно белого) - 2-3 шт.;
    • корица - по желанию.

    Как украсить торт:

    1. Шоколад для натирания не должен быть слишком тёплым, так как он быстро тает в руках. Но и замораживать его не рекомендуется, так как повышается его ломкость.
    2. Натереть на мелкой тёрке половину плитки.
    3. На крупной - измельчить вторую половину.
    4. Посыпать торт крупной стружкой по краю коржа.
    5. Центр заполнить мелкой крошкой.
    6. Дополнить украшение шоколадными конфетами и клубникой. Эффектный приём - перед помещением на торт окунуть ягоду в растопленный белый шоколад и присыпать тёртой корицей.
    7. Композицию дополнить цельной палочкой корицы.

    Необычный способ оформить торт - сделать шоколадные листья. Они получаются совсем как настоящие, только съедобные.

    Понадобится:

    • небольшие зелёные листочки;
    • кисточка;
    • топлёный шоколад.

    Как создать декор:

    1. Для декора подходят листья розы. Их нужно обязательно промыть и высушить.
    2. Шоколадную плитку растопить на водяной бане.
    3. С помощью кисточки нанести массу на листья.
    4. Переместить их в холодильник и подождать час.
    5. Аккуратно снять зелёные листочки. Шоколадный декор используется для обрамления торта и как элемент композиции в центре.

    Какао-порошок

    Знаменитый десерт тирамису украшается именно какао-порошком. Этот продукт преображает вкус сырного крема. Оформить торт посыпкой из какао легко и в домашних условиях.

    Что понадобится:

    • какао-порошок;
    • ситечко;
    • трафареты.

    Как украсить торт:

    1. Взять готовый трафарет или сделать его самостоятельно из бумаги. Поместить на торт. Если верхняя часть изделия покрыта кремом, то трафарет следует держать немного выше, чтобы он не прилип и не испортил поверхность.
    2. С помощью сита просеять какао-порошок над трафаретом.
    3. Аккуратно убрать трафарет. Рисунок готов.

    Что ещё сочетается с шоколадом: идеи оформления

    Простые и удачные способы украсить торт шоколадом и магазинными сладостями:

    1. На новогодний торт в центр логично поместить фигурку Деда Мороза из кондитерского шоколада. Такие продаются в продуктовых магазинах в преддверии праздника.
    2. Конфеты маршмеллоу будут удачно смотреться на тёмном шоколадном фоне. Интересный и современный ансамбль из маршмеллоу и пирожных-макарунов порадует девушек-сладкоежек.
    3. Композицию в центре торта можно составить из обычного зефира, поломав его на кусочки и полив топлёным шоколадом.
    4. Идея: торт покрыть с всех сторон густым и липким кремом и плотным слоем разместить различные конфеты. Это могут быть простые лакомства из набора конфет или маленькие шоколадки «Твикс», «Баунти» и «Кит-Кат».
    5. В качестве бортиков используются длинные печенья типа детского «Бонди», длинные вафельные трубочки или шоколадки «Кит-Кат». Чтобы ограждения держались, их обвязывают декоративным бантом.
    6. Если бортики у торта достаточно высокие, в центр можно засыпать цветное драже «Ммдемс» или «Скитлз» - такое наполнение восхитит детей.
    7. Шоколадные драже с центром из воздушного риса или ореха просто созданы для дополнения к шоколадному крему.
    8. Детям понравятся и мармеладные фигурки на шоколадном десерте: мишки, змейки или засахаренные цветные кусочки с фруктовым вкусом и цветом.
    9. Торты часто украшают печеньем. В ход идёт мелкая крошка, симпатичные «ушки» из слоёного теста или печенье «Орео». Цельные «Орео» выкладываются по кругу, а половинками оформляется нижний край торта.
    10. Как собрать шоколадного ёжика: коржи для торта вырезать в виде овала с заострением (там будет носик). Покрыть торт глазурью. На спинке разместить мягкие круглые шоколадные конфеты. Носик и глазки сформировать из самого тёмного шоколада.
    11. Вкусный тандем составляют шоколад и кокосовая стружка. Особенно красиво на шоколадном слое будут смотреться конфеты «Рафаэлло».
    12. На шоколадной глазури хорошо видны цветные надписи. Их рисуют из айсинга или крема.
    13. Не стоит забывать о свежих ягодах и фруктах, которые являются желанным дополнением к любому десерту. С шоколадом сочетается практически всё. Рядом с фигурами из шоколадного крема выкладываются свежие ягоды: малина, черника, клубника. Из фруктов используются яблоки, персики, груши, бананы, ананасы.
    14. Орехи, особенно цельный фундук, миндаль и кешью, дополнят шоколадный вкус. Их также добавляют в крем в виде стружки и используют для прослойки коржей. Кондитеры добавляют в кремы миндальную муку. Для этого орехи просто измельчаются в кофемолке.
    15. Дополнит рисунок и обыкновенная сахарная пудра.
    16. Пряную нотку десерту придаст цедра цитрусовых: лайма, лимона и апельсина.

    Украшение торта шоколадом - занятие увлекательное, но маленькая ошибка легко испортит все труды. Что нужно знать про работу с шоколадом:

    1. Температура хранения шоколада - от +12 до +20 градусов.
    2. Чтобы шоколад не пропитался посторонними запахами, его хранят в герметичной упаковке.
    3. Не забывайте о сроке годности. Не стоит использовать шоколад, покрытый белым налётом.
    4. Если создаётся глазурь или ажурные узоры, то шоколад берётся без фруктов и орехов в составе. А для украшения кусочками шоколада подойдёт продукт с желейной начинкой, изюмом и другими добавками.
    5. Очень удобным приспособлением является кондитерский мешок с разнообразными насадками. Но если такого предмета в хозяйстве не имеется, его делают своими руками. Для этого понадобится плотная бумага. Из неё скатывают корнетик и срезают его край.
    6. Белый шоколад при растапливании образует сахарные крупинки, поэтому его нагревают только на водяной бане и до половины. До однородного состояния массу доводят размешиванием.
    7. Для растапливания кондитеры-профессионалы используют специальное шоколадное драже.
    8. В шоколадный крем добавляют коньяк или ром в качестве ароматизатора.
    9. Дешёвый шоколад может не расплавиться, поэтому не экономьте при выборе продукта.
    10. Любой крем можно превратить в шоколадный, добавив какао-порошок. Предпочтительно брать какао для варки. Растворимые напитки имеют не такой насыщенный вкус, а дешёвые заменители не всегда полезны для здоровья. Если всё-таки используется «Несквик», то нужно уменьшить содержание сахара, поскольку его в порошке и так много.

    Шоколад - это самая популярная сладость, а значит торт, украшенный конфетами и шоколадками, понравится всем. Стоит немного потренироваться в создании необычных украшений, и на праздничном столе всегда будут десерты, которые ничем не уступают по красоте продукции из кондитерской. Возможно, в процессе создания декора вас посетят оригинальные идеи, и в кулинарной книге появится новый рецепт.

    В случаях, когда нет желания тратить время на замысловатое украшение домашних сладостей, повара выручает глазурь. Ответов на вопрос, как глазурью в домашних условиях, имеется множество. Порой кулинарное произведение покрывают ею целиком, иногда рисуют надписи, а также она выполняет роль прослойки между коржами. Украшают торт кремом и глазурью достаточно быстро, с этим едва ли возникнут сложности.

    Варианты украшения

    Нужно учитывать, что сделать тортик красивым можно самыми разными путями. И перед тем, как украсить торт глазурью в домашних условиях, стоит запастись специальными кондитерскими инструментами. Среди них перечисляют кондитерские шприцы с набором насадок, пергамент, заточенный нож, различные лопатки.

    Следует учитывать, что оптимально будет украсить торт шоколадной глазурью в домашних условиях, если это птичье молоко, бисквитное кондитерское изделие. В то же время не стоит забывать, что процесс этот - творческий. А значит, простор для экспериментов здесь огромен.

    Ознакомившись с фото тортов, украшенных шоколадной глазурью, стоит выбрать, какой вариант будет использоваться. Ведь технология приготовления может сильно зависеть от желаемых результатов.

    Стандартную глазурь из шоколада приготовить не составит особого труда. Главное - соблюдать основные кулинарные правила. Перед тем как украсить торт в домашних условиях глазурью из шоколада, стоит учитывать, что необходимо добиться не густой и не жидкой консистенции. В идеале глазурь должна напоминать сметану. Проще всего подобную массу нанести на выпечку. Она достаточно быстро будет застывать. Но если вдруг масса окажется жидковатой, стоит смешать ее с сахарной пудрой. Если же она окажется слишком густой, нужно добавить в нее ложку теплой воды.

    Перед тем как красиво украсить торт шоколадной глазурью, стоит учесть вкусовые свойства желаемого блюда. Так, необычных вкусовых сочетаний легко добиться, подмешав в массу вместо воды лимонный сок. Тогда изделие окажется слегка кисловатым, что будет уникально для сладкого блюда.

    Но когда необходима постная вариация, достаточно растопить плитку. Если же тому, кто задумался, как красиво украсить торт шоколадной глазурью, хочется получить мягкий вкус, стоит добавить в массу сливочное масло. Примечательно, что если до глазировки нанести на выпечку джем, масса ляжет особенно ровно. Обычно вопросом, как украсить торт шоколадной глазурью и фруктами, задаются более опытные хозяйки, памятуя о том, что украшенные изделия выглядят более эстетически привлекательными, нежели оригинальные их аналоги. Украшение глазурью занимает всего несколько минут, зато результат получается на порядок лучше.

    Рецепт шоколадной глазури

    Перед тем как украсить торт шоколадной глазурью, стоит учитывать, что рецептов для подобной массы существует несколько. Одной из самых популярных является глазурь, приготовленная из какао. Когда такая масса застывает, она образует достаточно красивую корочку глянца.

    Чтобы изделие получилось вкусным, стоит выбирать качественное сливочное масло, темный сорт какао. Подобные массы используются в приготовлении кексов, пирогов, пирожных.

    Из компонентов понадобится запастись:

    • 4 ложками молока;
    • 50 г сливочного масла;
    • 1 ложкой какао;
    • 4 ложками сахара.

    Для приготовления глазури понадобится, прежде всего, растопить масло. После этого нужно добавить сюда молоко и сахар, а затем продолжать варить смесь до момента, когда она станет однородной. Просеяв через сито какао, необходимо добавить его сюда же, а затем оставить все на огне на 2 минуты. Перед тем, как украсить торт шоколадной глазурью из данного рецепта, необходимо смесь остудить.

    В ходе экспериментов кондитеры добиваются любопытных вариаций того, как красиво украсить торт глазурью. Они замешивают в подобную массу кокосовую стружку, орехи, кондитерскую присыпку.

    Мягкая глазурь

    Еще одним способом, как красиво украсить торт глазурью с шоколадом, будет приготовление смеси какао и сливочного масла.

    Важно учитывать, что сильно на конечные вкусовые свойства изделия влияет выбор продуктов: масло, какао разных производителей даст разные оттенки вкуса.

    • 3 ложками ванилина;
    • 5 ложками сахара;
    • 6 ложками какао;
    • 50 г сливочного масла.

    Для приготовления массы понадобится смешать перечисленные ингредиенты в посуде, а затем поставить ее на водяную баню. Смесь необходимо постоянно перемешивать. Готовность проверяют, капнув глазировку на посуду. В идеале она должна тут же застыть.

    Шоколадная смесь

    Наиболее популярным ответом на вопрос, как украсить торт глазурью, является приготовление смеси из шоколада. Варианты вкуса будут различаться в зависимости от выбранного шоколада. Тем, кто задался вопросом, как украсить торт белой глазурью, понадобится белый шоколад.

    Для изготовления подобной глазировки необходимо запастись:

    • 5 ложками молока;
    • 100 г шоколада без добавок.

    Готовится смесь просто: нужно, поломав плитку, выложить ее в посуду, намазанную сливочным маслом. Нельзя сюда добавлять воду - требуется молоко. Именно за его счет торт, украшенный глазурью на фото, обладает плотным покрытием, а не жидким.

    К шоколаду нужно добавить молоко, а затем, поставив смесь на водяную баню, дождаться, пока шоколад полностью растворится. Температура должна быть 40 градусов. Нужно перемешивать состав в это время.

    Если человек думает о том, как украсить торт глазурью белого цвета, стоит внести коррективы в рецепт. Десерты, выполненные данным образом, становятся особенно нарядными. Подобной глазировкой часто украшают рулеты, пирожные, желе.

    Готовят подобную массу, подмешивая сливки, сгущенку, ваниль. Классический рецепт заключается в использовании:

    • 180 г сахарной пудры;
    • 200 г белого шоколада;
    • 2 ложек молока.

    Для изготовления смеси нужно, сломав плитку, положить ее в посуду. После необходимо поместить ее на водяную баню, примешав сюда сахарную пудру. Далее следует влить ложку молока и помешивать ароматную массу. После того, как смесь станет однородной, ее снимают с огня, а затем добавляют ложку молока. Масса взбивается блендером. Нужно мгновенно нанести глазурь на изделие, пока она не успела остыть.

    На сметане

    Еще одним ответом на вопрос, как украсить торт глазурью, является использование смеси из сметаны. В таком случае изделие выйдет несколько кисловатым. Это подходит для колбасок с орехами, печенья, пирожных. Подобная глазировка не будет стекать, тем, кто задается вопросом, как украсить торт с зеркальной глазурью, подойдет данная рецептура. В дополнение к такому покрытию на изделие наносят масляный крем, орехи, цукаты.

    Чтобы приготовить смесь, необходимо взять:

    • 2 ложки сметаны;
    • 2 ложки какао;
    • 4 ложки сахарной пудры;
    • 0,5 ложки ванильного сахара;
    • 1 ложку сливочного масла.

    Прежде всего, смешивают сметану, пудру, ванилин и какао в одной посуде. Далее выставляют смесь на слабый огонь. Проварив ее в течение 5 минут, глазурь перемешивают, а затем снимают с огня. После сюда кладут сливочное масло, все смешивают. Смесь наносят на изделие до того, как она окончательно застынет.

    Способы украшения шоколадом

    Украшение изделий шоколадом считается классическим благодаря тому, что ингредиент превосходно сочетается со всевозможными блюдами. Главный плюс шоколада в том, что в растопленном виде ему придают любую форму. После застывания же этот компонент не растрескается, не будет растекаться. Помимо этого, обширный выбор присутствует на этапе приготовления смеси. Ведь есть пористый, белый, молочный, черный шоколад.

    Самым простым способом украсить торт шоколадом является натирание плитки на терке, а затем посыпание им изделия. Для того, чтобы добавить изделию завитки, необходимо взять нож и слегка прогретый шоколад надрезать тонкими ломтиками. Особенность материала заключается в том, что в данном случае он начнет мгновенно завиваться. Это простор для вырезания любых узоров.

    Следующим способом украсить кулинарное изделие является создание ажурных узоров, надписей, рисунков. Чтобы создать их, нужно наполнить кондитерский шприц шоколадом, а после взять пергамент и нарисовать узоры на нем. Взяв шприц, необходимо прорисовать их на пергаменте, а после положить его в холодильник для окончательного застывания. Далее нужно снять шоколад и выложить на кондитерское изделие. Имеет смысл скачать рисунок с интернета и просто перевести его на бумагу.

    Весьма просто вылепить шоколадные листья. Необходимо, взяв настоящий лист дерева, просушить его. Далее, растопив шоколад, его нужно выложить на внутренней стороне листа, используя силиконовую кисть. Положив изделие в холодильник, нужно дождаться, пока оно окончательно застынет. После этого лист можно выкладывать на торт. Также оптимально дополнить такое украшение вишней, из которой нужно предварительно вытащить косточки.

    Карамельная глазурь

    Необходимо учитывать, что варианты того, как украсить торт глазурью, шоколадом не ограничиваются. Популярна и карамельная глазурь, также она бывает мармеладной, цветной, мягкой, сливочной, молочной.

    Карамельную вариацию готовить так же просто. Нужно лишь запастись:

    • 150 г теплой воды;
    • 180 г сахар;
    • 2 чайными ложками кукурузного крахмала;
    • 150 г жирных сливок;
    • 5 г желатина.

    Прежде всего, понадобится замочить в воде желатин, затем смешать сливки и крахмал. Сахар понадобится растапливать на сковородке до момента, когда он станет коричневым. После этого сливки, крахмал и сахар смешивают с водой, добиваясь кипячения смеси. Тогда карамель растворяется, ее нужно перемешивать в процессе. В конце сюда добавляется желатин, который уже успеет к тому моменту разбухнуть. Покрывается торт приготовленной смесью с использованием широкого ножа. Необходимо поместить изделие в холодильник, чтобы глазирование закончилось.

    Мармеладная глазурь

    Популярным способом приготовить торт, украшенный глазурью и фруктами, является приготовление мармеладной смеси. Для этого нужно взять:

    • 200 г мармелада;
    • 50 г сливочного масла;
    • 2 столовые ложки сметаны;
    • 120 г сахара.

    Для изготовления глазури понадобится растопить предварительно мармелад на водяной бане, а затем добавить сюда сметану, масло и сахар. После того, как смесь будет перемешана, необходимо поставить ее на огонь и варить в течение 10 минут. Дав смеси остыть, необходимо нанести ее на торт, после поставив в холодильник на 3-4 часа. По бокам изделия рекомендуется в данном случае выложить фрукты.

    Украшение масляным кремом

    Распространенный ответ на вопрос, как украсить торт глазурью с подтеками - приготовление универсального крема. Крайне удобно данной массой рисовать, писать поздравления на выпечке, формировать цветы.

    Чтобы приготовить масляный крем, нужно взять:

    • 100 г сливочного масла;
    • 5 столовых ложек сгущенки;
    • Пищевые красители.

    Для приготовления смеси необходимо, прежде всего, растопить масло на водяной бане. После нужно взбить его так, чтобы получилась белая и пышная масса. Далее сюда же заливается сгущенка, после все перемешивается и делится по порциям. В крем часто добавляют красители. После этого им заполняется шприц, и создаются надписи и узоры. Чтобы крем застыл, необходимо торт с ним поместить в холодильник.

    Украшение присыпкой

    Присыпка является универсальным украшением кондитерских изделий. Имеется крайне много разновидностей этого продукта. Выпускается присыпка в форме цветов, звезд, шаров, квадратов, кругов и бабочек. У нее есть весьма широкая цветовая гамма. Присыпка бывает разноцветной, золотой, серебряной, перламутровой. Популярностью пользуются ореховые, шоколадные, кокосовые стружки, а также крошки печенья, безе.

    Собираясь дополнять украшенный глазурью торт присыпкой, нужно учитывать, что последнюю применяют лишь на липких поверхностях. Нужно посыпать изделие лишь в момент, пока глазурь либо крем еще не успел застыть.

    Для создания эффекта аквариума необходимо применять желейную заливку с присыпкой. Необходимо вылить половину желейной заливки, а после заморозить ее, покрыть посыпкой и залить сверху также желе. Если чередовать слой за слоем, изделие выйдет крайне красивым.

    Для украшения боков торта посыпкой, что также смотрится весьма эффектно, нужно выставить его на большое полотенце. Посыпав бока торта и полотенце, необходимо поднять бортики изделия, прижав полотенце.

    Помимо этого, нередко осуществляются с помощью присыпки рисунки. Для этого необходим лист бумаги. Нужно вырезать форму изделия, перенести на бумагу рисунок либо надпись. В конце концов, рисунок вырезается, а торт накрывается шаблоном. При этом его не прижимают к поверхности торта. Затем, густо притрусив изделие присыпкой, шаблон убирают. Рисунок остается.

    Зеркальное глазирование

    Имеется множество вариаций создания зеркального глазирования на изделии. Это считается красивым, и внешний вид такого украшения в значительной мере различается в зависимости от выбранной рецептуры.

    Чаще всего сюда добавляют немного желатина либо примешивают в глазурь специальный сироп. С такими ингредиентами масса выходит особенно блестящей. И если в ходе глазирования будут образовываться пузырьки, нужно пропустить смесь через сито до того, как нанести ее на изделие.

    Важно для грамотного оформления торта зеркальной глазурью пользоваться термометром. Ведь готовую массу нужно использовать лишь в момент, когда она успеет остыть до 35 градусов.

    Чтобы приготовить подобную массу, необходимы:

    • 150 г глюкозного сиропа;
    • 135 мл воды;
    • 150 г сахара;
    • 100 г сгущенного молока;
    • 15 г желатина;
    • 150 г шоколада.

    В первую очередь, для приготовления глазури данного типа понадобится залить желатин 65 мл воды, а затем в отдельную посуду добавить сахар с сиропом и водой, выставив ее на малый огонь. Нужно перемешивать смесь до момента окончательного растворения в ней сахара.

    В следующую посуду нужно положить шоколад со сгущенкой и желатином, залив все ингредиенты горячим сиропом. Эту смесь нужно взбивать блендером, а затем остудить.

    Из шоколада и сливок

    В качестве достаточно вкусной и красивой смеси зарекомендовала себя глазурь из шоколада и сливок. Чтобы приготовить ее, нужно запастись вполне обычными продуктами. Среди них:

    • 100 г шоколада;
    • 3 ложки сливок 30%;
    • 40 г сливочного масла.

    Для приготовления смеси нужно разломать шоколад, а затем положить его в отдельную посуду, выставить на водяную баню и, добавив масло, растопить. Взбив сливки, необходимо влить их сюда же. Получится ароматная глазурь, которой следует сверху полить кондитерское изделие.

    Из молочного шоколада

    Подобная глазурь подходит для всех, кто готовит пирожные, кексы, рулеты из тонкого теста. Ароматная смесь оставляет приятное и запоминающееся послевкусие. При этом поверхность тортика будет матовой. Для того, чтобы сделать ее блестящей, понадобится добавить сюда масло.

    Чтобы приготовить смесь, нужно взять:

    • 150 г нежирных сливок;
    • 180 г шоколада.

    Прежде всего, шоколад потребуется разломать на несколько частей, а затем сложить все в одну посуду. Сюда же нужно влить сливки, а после на медленном огне подогреть все до момента, когда масса станет однородной.

    Как покрывать торт глазурью

    Чтобы изделие получилось эстетически красивым, важно учитывать рекомендации не только на этапе приготовления глазури, но и в момент нанесения смеси на изделие. Хотя глазирование считается простейшей процедурой, ряд тонкостей здесь все же имеется. К примеру, если используется шоколадная глазурь, она должна предварительно остыть. При этом густой она стать не должна, иначе смесь рискует превратиться в комочки.

    Лучше всего украшать торт глазурью, вооружившись резиновой кистью. Если же изделие готовится из плотного теста, рекомендуется применять предварительно абрикосовый либо персиковый джем. Им нужно вымазать корж, а после оставить на пару часов. Затем, выставив торт на решетку, его оформляют, поливая шоколадной смесью. При этом нужно выравнивать поверхность, используя резиновую кисть. Оптимально дополнить украшение данного типа орехами, ягодами, присыпкой. Далее в любой рецептуре нужно выставить торт в холодильник хотя бы на несколько часов, чтобы глазирование на этом завершилось.

    Белковая глазурь

    Одним из видов глазури, которая известна каждому с детства, - белковая. Именно ее наносят на пасхальные куличи. Классический вариант не вписывается в рамки здорового питания благодаря содержанию пудры и сливок, но имеются варианты ее изготовления таким образом, чтобы это было полезно для фигуры.

    Наиболее популярной разновидностью полезной глазури является белковая. Для ее приготовления понадобится взять:

    • Белок яйца.
    • Сахарозаменитель.
    • 2 чайные ложки лимонного сока.
    • Соль.
    • Ванилин.

    В первую очередь нужно взбить белок, добавив в смесь остальные компоненты. После получается кремообразная масса, которой необходимо покрыть изделие. Далее выпечка направляется в духовку при температуре 150 градусов. Держать ее там необходимо в течение 10 минут. Важно, чтобы глазурь схватилась. После нередко посыпают торт присыпкой - не навредит фигуре 1 чайная ложка шариков сахара.

    Важно учитывать, что предварительно, до того, как использовать сахарозаменитель, его рекомендуется тщательно измельчить. И лишь потом он будет готов для взбивания.

    Сливочно-заварная глазурь

    У глазировки из данного рецепта вкус будет сливочным, он напомнит сгущенное молоко. Это подчеркнет творожный привкус изделия. Сливочно-заварная глазурь является намного калорийнее, чем белковая.

    В приготовлении понадобятся:

    • Нежирное молоко.
    • Сахарозаменитель.
    • Кукурузный крахмал.
    • Соль.

    На 200 мл молока понадобится 1 столовая ложка крахмала. Остальные ингредиенты добавляются по вкусу.

    Нужно нагреть молоко, не доводя его до кипения, а после растворить здесь крахмал, соль и сахарозаменитель. Необходимо данную смесь выставить на плиту и отваривать до момента, когда получится густая кремообразная масса. Консистенция подбирается по вкусу. Классическим вариантом является густота сметаны. Это позволит получить красивые подтеки без чрезмерной жидкости глазури.

    Йогуртовая глазурь

    В глазурь данного типа рекомендовано добавлять диетический сироп без сахара. Применяется здесь обезжиренный густой йогурт. Подойдет и мягкий творог, желатин, молоко, соль. На 200 г йогурта нужно использовать 1 столовую ложку желатина и 3 столовые ложки молока.

    Желатин необходимо в первую очередь развести в молоке, а затем смешать с йогуртом, солью и сахарозаменителем. В роли добавки могут выступить сироп, лимонная цедра, ванилин, кардамон, корица, детское пюре из фруктов, какао. Как только такая смесь застынет, она превратится в суфле.

    Весьма специфическим вариантом считается глазирование фисташковой смесью. Необходимо предварительно приобрести протеиновую пасту из фисташек. Обычно таковая имеется в продаже в магазинах с диетическими продуктами.

    Понадобится для такой глазури всего 1 чайная ложка фисташковой пасты, в нее добавляются 3 столовые ложки молока, 1 столовая ложка творога, сахарозаменитель. После того, как смесь перемешивают, глазурь будет считаться готовой. Ее необходимо нанести на торт, а после убрать в холодильник на час. Спустя час, глазурь уже застынет, и торт будет готов для употребления.

    При желании можно с легкостью заменить на плавленый диетический сыр. Главной задачей здесь станет подбор несоленого вида сыра. Рецептура остается такой же, как в предыдущем случае. При этом, согласно отзывам, подобные смеси являются одними из самых вкусных вариантов глазури в рамках правильного питания. Использовать глазурь рекомендуется и с блинами.

    Украшения из помады. Помаду используют для покрытия по­верхности изделий.

    Перед использованием помаду разогревают до температуры 50...55°С на водяной бане, в результате чего она становится теку­чей, что необходимо для глазирования изделий. Прежде чем на­носить помаду на бисквитный или песочный пласт, необходимо вначале смазать его тонким слоем фруктовой начинки, тогда по­мада ляжет ровным слоем и получится глянцевой.

    Помаду быстро наносят длинным ножом, разравнивая ее по всей поверхности пласта. Когда помада застынет, пласт разрезают на пирожные или торты тонким горячим ножом, для чего его опускают в горячую воду. Это делают для того, чтобы при разреза­нии пласта помада не крошилась, а плавилась.

    Иногда из помады делают рисунки в виде сетки или точек. Для этого помаду разогревают, выкладывают в корнетик, закрывают его и наносят нужный рисунок (рис. 7.6).

    Из помады можно сделать рисунок «под мрамор» или «елочку». Для этой цели небольшое количество помады подкрашивают в более темный цвет, например какао-порошок. Помаду выклады­вают в корнетик. Украшение нужно делать быстро, чтобы помада не застыла. На пласт наносят слой помады, сразу же из корнетика отсаживают помаду другого цвета в виде параллельных линий и

    Рис. 7.6. Украшение торта помадой из корнетика

    тут же тупой стороной ножа проводят линии поперек вверх и вниз (получается рисунок «под мрамор») или в одну сторону (рисунок «елочкой»).

    Украшения из глазури. Для украшения изделий используют сле­дующие глазури: сырцовую для глазирования поверхности; сыр­цовую и заварную для украшения изделий; шоколадную (кувер- тюр).

    Сырцовую глазурьаля глазирования поверхности готовят следу­ющим образом.

    Во взбивальную машину наливают яичные белки, воду темпе­ратурой 35...40°С, добавляют "/з сахарной пудры и, взбивая на медленном ходу машины, добавляют еще % сахарной пудры по рецептуре. Смесь подогревают до температуры 40. ..45 °С. Вновь взби­вают на тихом ходу машины, постепенно добавляя остальную са­харную пудру. По консистенции глазурь напоминает густую сме­тану. Этой глазурью покрывают поверхность изделий. После зас­тывания на поверхности изделия образуется гладкая блестящая тонкая сахарная корочка. Ее так же, как и помаду, можно подкра­шивать в разные цвета.

    Для приготовления 1 кг сырцовой глазури для глазирования поверхности берут (г): сахарной пудры - 907, яичных белков - 28, воды - 136.

    Сырцовую глазурь для украшения изделий готовят следующим образом.

    Во взбивальный котел без следов жира наливают белки, вклю­чают машину на тихий ход и, взбивая, постепенно добавляют сахарную пудру, в конце взбивания вводят лимонную кислоту. Готовность глазури определяют по стойкому рисунку. Изделия украшают глазурью, отсаживая ее из кондитерского мешка или бумажного корнетика.

    Для приготовления 1 кг сырцовой глазури для украшения из­делий берут (г): сахарной пудры - 866, яичных белков - 169, лимонной кислоты - 0,1.

    Заварную глазурь для украшения изделий готовят следующим образом.

    Сахар-песок с водой доводят до кипения, снимают пену и ува­ривают до температуры 114... 115 "С (до слабого шарика). Одновре­менно взбивают яичные белки до стойкой пены и увеличения объема в 5...6 раз. Не прекращая взбивания, постепенно тонкой струей вливают горячий сахарный сироп, частями добавляют са­харную пудру и разведенную лимонную кислоту. Общая продол­жительность взбивания 35 мин. Готовность глазури определяют по рисунку на поверхности: рисунок не должен заплывать.

    Украшения из заварной глазури менее блестящие, чем из сыр­цовой, но более стойкие при хранении изделий.

    Для приготовления 1 кг заварной глазури для украшения изде­лий берут (г): сахара-песка - 547, сахарной пудры - 315, яичных белков - 170, лимонной кислоты - 0,1, воды - 248.

    Шоколадную глазурь (кувертюр) используют для глазирования поверхности тортов. Для этого шоколад измельчают, соединяют с какао-маслом в соотношении 4:1, разогревают на водяной бане до температуры 33...34°С и глазируют поверхность изделий.

    В поточном производстве вместо кондитерского шоколада ис­пользуют более дешевую шоколадную глазурь, которую изготов­ляют на основе эквивалента какао-продуктов и которая поступает на производство в готовом виде. В отличие от шоколада ее не надо темперировать, она легка в обращении, стойко выдерживает низ­кие и переносит высокие температуры (до 32 °С) благодаря вхо­дящему в ее состав пальмовому маслу.

    В качестве добавки к кондитерским изделиям используют соус из черного (или белого) шоколада, который поступает в цех в тубе с отвинчивающейся крышкой вместимостью 1 л.

    Для отделки, глазирования и украшений готовых изделий ре­комендуется цветной шоколад в виде цветной стружки, цветной вермишели и др. Основу цветного шоколада составляет белый шоколад с добавлением вкусовых ароматизаторов и красителей. Три вида шоколада имеют соответствующие вкусы: оранжевый - вкус апельсина, лимонный - вкус лимона, розовый - вкус клуб­ники. В ассортименте используют еще зеленый, желтый и синий шоколад.

    Украшения из кандира. Сахар-рафинад соединяют с водой, до­водят до кипения, снимают пену и уваривают до температуры 110°С (до толстой нитки). Полученный сироп охлаждают до 80 °С, растирают лопаткой, постепенно добавляя сахарную пудру. Масса мутнеет и приобретает консистенцию жидкой сметаны. Кандир используют для отливки пустотелых фигурок. Лучше всего фигур­ки получаются из сахара-рафинада, более слабые - из сахара- песка.

    Для отливки фигур применяют гипсовые формы. Половинки форм промывают, связывают вместе и кладут в воду на 2...3 ч. Сырая форма предотвращает прилипание сиропа к стенкам.

    В подготовленную форму через отверстие, находящееся внизу фигурки, заливают горячий кандир, через несколько минут у сте­нок образуется твердая корочка. Через 10... 15 мин незастывший кандир выливают и оставляют форму на 30 мин. Затем ее развязы­вают, полученную фигурку вынимают и высушиваю! не менее суток. Фигурку можно раскрасить пищевыми красителями или гла­зурью.

    Для приготовления I кг кандира берут (г): сахара-рафинада - 745, сахарной пудры - 74, воды - 224.

    Выполненные своими руками украшения из шоколада для тортов, пирожных, печенья и прочей домашней выпечки – высший пилотаж кондитера. Конечно, можно не мудрствовать и украсить торт шоколадом так, как это делали ещё ваши бабушки – просто растопить плитку со сливками, а затем обмазать этой жидкой массой верх и бока кондитерского изделия. Но можно постараться и сделать украшение из шоколада просто неземной красоты, схожее с самыми настоящими шедеврами.

    Какой шоколад подходит для украшения торта?

    Выбирая, из какого шоколада сделать украшения для торта, приобретайте только качественный продукт. Из качественного шоколада получаются красивые глянцевые украшения. В настоящее время для изготовления шоколадных украшений используют шоколадные глазури, в которых заменяют различными эквивалентами какао-масла. Эти глазури очень удобны при использовании благодаря значительной текучести, но по вкусовым качествам они уступают настоящему шоколаду - кувертюру.

    Несмотря на давние отечественные традиции производства шоколада, интерес к этому продукту со стороны потребителя и производителя постоянно растет, ведь из шоколада и можно изготовить разнообразные украшения для тортов и пирожных: штриховые рисунки, объемные фигуры, барельефы, ажурные детали и многое другое. При выполнении украшений для тортов шоколадом можно дать полную волю фантазии.

    Из популярных тенденций в работе с этим продуктом можно отметить «мраморный рисунок», «велюровую отделку», «переводные картинки».

    Как видно на фото, украшения из шоколада могут стать настоящими авторскими скульптурами:

    Такие композиции мало чем уступают тем, которые вырублены из камня или отлиты из металла.

    Шоколадные украшения своими руками (с фото)

    На поверхности тортов и пирожных делают самые различные шоколадные украшения своими руками: геометрические орнаменты, рисунки из цветов и листьев, различные рисунки тематического содержания. Запрещается использовать красители, кроме разрешенных к применению министерством здравоохранения. При украшении изделий пользуются специальными приемами и различными приспособлениями.

    Украшения из шоколада в домашних условиях делают из шоколадных конфет и 100-граммовых плиток. Для украшения тортов шоколадной стружкой шоколад охлаждают, а затем немного держат при температуре 25-30°С – тогда при нарезании ножом шоколад сворачивается в красивую трубочку. Сильно охлажденный шоколад крошится, а мягкий не дает стружки.

    Посмотрите на фото – украшение тортов шоколадом может быть выполнено в виде веточек, деревьев, ракет, цифр, букв, усиков, контуров животных и птиц:

    Для этого его разламывают на кусочки, растапливают на водяной бане (чтобы не подгорел) и заливают в небольшой пергаментный корнетик. Выбирается какой-нибудь рисунок. На него накладывают кальку или целлофан и по видимым контурам отсаживают из корнетика шоколад. Такие украшения из шоколада, приготовленные своими руками, кладут в холодное место, а после застывания снимают ножом с бумаги и переносят на торт или пирожное.


    The specified file on Include Me shortcode does not exist.

    Перед тем как сделать украшение из шоколада в виде вертикального рисунка, заранее отсаживается «ножка», на которой он будет укреплен в нужном месте. Очень нарядны на торте шоколадные дубовые листья. Чтобы их сделать, на рисунок маленького дубового листа накладывают кальку и из корнетика сначала обводят шоколадом контур, а затем заливают середину, тыльной стороной ножа проводят по середине листа линию, а от нее по бокам – короткие косые линии, имитируя таким образом прожилки листа. После этого делают остальные листья.

    Нетрудно сделать из шоколада для домашних тортов украшения в виде плоских фигурок: для этого растопленный продукт разливают на пергаментную бумагу слоем в 3 мм и выемками, смазанными растительным маслом, вырезают различные фигурки. Шоколад для украшения торта в домашних условиях не должен быть твердым, иначе фигурки раскрошатся.

    Шоколадные украшения для торта в домашних условиях (с видео)

    Для приготовления объемных украшений из шоколада пользуются одно– и двусторонними формами из гипса, фарфора, глины, пластмассы и металла. Такие формы скрепляются между собой с помощью зажимов. Формы тщательно очищают от остатков шоколада и протирают насухо чистой тряпочкой, чтобы фигурки и барельефы легко отделялись, затем их подогревают до 30°С и заливают шоколадом с температурой 29-30°С. В двусторонние, скрепленные между собой формы шоколад заливается через нижнее отверстие, форму при этом хорошо встряхивают 2-3 минуты и переворачивают, чтобы избежать пустот от пузырьков воздуха и чтобы шоколад равномерно распределился. После заливки форму ставят отверстием вниз и выливают остатки шоколада, на внутренних стенках остается его слой от 2 до 4 мм.

    Если формы крупные и отличаются сложным узором, шоколад наносят кисточкой. Залитые формы охлаждают в холодильнике при температуре 10-12°С, а потом зачищают фигурки от шва, образовавшегося в месте склеивания.

    На видео «Украшения из шоколада» показано, как изготавливаются различные фигурки:

    Чтобы делать украшения из шоколада, можно не выдумывать сложных конструкций, а просто изготовить шоколадную пирамидку. Перед тем как сделать такое украшение из шоколада на торт, сначала на картоне рисуют карандашом контуры деталей пирамиды и вырезают шаблон. Из корнетика отшприцовывают рисунок: линии рисунка – потоньше, края пирамидки – потолще. Чтобы пирамидка была тверже, в растопленный шоколад добавляют масло-какао. 1-2 часа детали охлаждают в холодильнике, потом обрабатывают их обратные стороны.

    Собирают пирамидку так: на доску кладут две детали плоскими сторонами одна к другой и по краям выжимают шоколад, половинки сжимают и охлаждают. Ставят вертикально на торт и на боковые стороны приклеивают остальные 3-4 детали, дают пирамиде застыть и дополнительно украшают торт марципаном, цветами из сахарной мастики.

    Как видно на фото, украшения из шоколада своими руками можно делать также и из шоколадного заменителя. Готовят его из 15 % какао, 45 % сливочного масла, 40 % сахарной пудры и 10 % (от всей массы) ванильного сахара. Сначала четверть всего сливочного масла согревают до 45°С, добавляют ванильный сахар и какао, потом остальное масло смешивают с сахарной пудрой и со всеми продуктами.

    Украшения из глазури можно сразу наносить на изделие или заготовить впрок. Во втором случае их «отсаживают» на листы, покрытые пергаментной бумагой, и подсушивают в течение 12 ч при комнатной температуре.

    Самым простым украшением является нанесение прямых или волнистых линий на поверхность изделия, смазанную кремом, при помощи кондитерской гребенки. Ее можно изготовить из белой жести, алюминия, пластмассы. Размеры и фасон зубчиков гребенки могут быть различными.

    Предложенный ниже мастер-класс по украшению тортов шоколадом содержит интересную информацию об этом продукте, раскрывает, как осуществляется темперирование, а также технологию приготовления фигурок, листиков, завитков и стружки, которые придадут праздничный вид любому торту.

    Приспособления для шоколадных украшений на торте: трафареты и корнетики для шоколада

    Перед тем делать сложные украшения для торта из шоколада, нужно запастись специальными приспособлениями. Во-первых, вам понадобятся корнетики или кондитерские отсадочные мешки с набором трубочек. Корнетик делается из кальки, пергаментной или другой плотной бумаги, не впитывающей жир: вырезают прямоугольный треугольник и сворачивают в конусную трубочку. Выступающие концы листа загибают внутрь, чтобы скрепить корнетик. Его острый конец надрезают в зависимости от того рисунка, который хотят получить. Корнетик наполняют кремом или глазурью до половины, плотно закрывают, чтобы при надавливании крем или глазурь «отсаживались» только из нижнего отверстия. При помощи корнетика наносят надписи, точки и тонкие изящные рисунки и цветы.

    Чтобы приготовить украшения из шоколада, можно сделать кондитерский отсадочный мешок. Для его изготовления используют плотную ткань (лучше всего тик-ластик). Мешок имеет конусную форму, в его узкий конец вставляют различные трубочки. Новый мешок перед употреблением нужно обязательно прокипятить. После работы отсадочные мешки промывают в теплой воде, смешанной с питьевой содой, и кипятят 3–5 мин, высушивают и хранят в специально отведенном месте.

    Отсадочные трубочки для приготовления украшений для тортов из шоколада делаются в виде конуса, конец которого имеет фигурное отверстие, из него и «отсаживается» крем в виде различных украшений. Иногда используют кондитерский отсадочный мешок, в узкий конец которого вставляется конусное кольцо с винтовой нарезкой, на него можно затем навинчивать трубочки разного фасона.

    Чтобы наполнить кондитерский отсадочный мешок кремом, его держат левой рукой, разворачивают мешок и кладут крем лопаткой или ложкой на 1/2 его объема. Крем нужно укладывать плотно, так как оставшийся воздух может испортить рисунок. Обеими руками соединяют края мешка и, зажимая его правой рукой, «отсаживают» крем, придерживая узкий конец кондитерского мешка левой.

    Разнообразие рисунков из шоколада для украшения тортов достигается не только различными фасонами трубочек, но и зигзагообразными или волнообразными движениями корнетика или отсадочного мешка, медленным или мгновенным изменением силы нажима правой рукой, угла наклона по отношению к украшаемому изделию, расстояния от изделия и т. д.

    Перед окончанием выполнения какого-либо рисунка для шоколадных украшений следует прекратить давление на кондитерский мешок и концом трубочки сделать резкое короткое движение вперед вдоль рисунка.

    Разнообразные ажурные украшения из шоколада выполняют, «отсаживая» крем из металлических фасонных трубочек, вставленных в отсадочный мешок. Набор из 10–12 трубочек с различной конфигурацией срезов позволяет выполнять все многообразие украшений, необходимых для отделки пирожных и тортов. Но чаще всего используют трубочки с гладким и прямым, зубчатым и клинообразным срезами.

    Полезными могут быть трафареты для украшения тортов шоколадом – особенно когда элементов украшений надо много (для праздничного банкета или детского стола). Можно создать и гибрид: например, одни детали композиции сделать по трафарету для украшений из шоколада, а другие – путем оригинальной нарезки. Трафарет для шоколадных украшений имеет металлическую основу. Накладывайте его на соответствующим образом подготовленное сырье и сильно надавливайте, прорезая мякоть в форме бабочки, листика, грибка или любой другой фигурки.

    Здесь вы можете увидеть фото «Приспособления для шоколадных украшений», которые вам понадобятся для создания рисунков:

    Украшение боков тортов кремом из жидкого шоколада своими руками (с фото и видео)

    Для украшения тортов кремом из шоколада используйте только свежевзбитый продукт, из постоявшего крема узоры получатся без глянца и рябыми.

    Линии – ровные, зигзагообразные, волнистые – при украшении торта жидким шоколадом проводят нагретой в горячей воде кондитерской гребенкой, слегка прижимая ее к гладкому краю крема. Цветы, фигурки и узоры делают, выдавливая крем из фасонных трубочек, вставленных в отсадочный мешок. Наиболее тонкие рисунки и фигурки определенной формы или окраски делают с помощью корнетика, узкий конец которого или срезается, или в него вставляется фасонная трубочка.

    При выполнении ажурных украшений из шоколада для тортов корнетик наполняют кремом до половины и плотно закрывают так, чтобы при надавливании крем выходил только в месте среза. Корнетик с кремом в руках лучше долго не держать: от рук крем нагревается, становится жидким и рисунки получаются неровные. Перекрутив, корнетик освобождают от остатков крема.

    Чтобы украсить торт шоколадом своими руками, отсадочный мешок наполняют следующим образом: отворачивают широкий конец мешка, чтобы он держался на кисти левой руки, а правой рукой с помощью ложки наполняют мешок кремом на 1/2 объема. В мешке должно остаться как можно меньше воздуха, поскольку он портит рисунки. Затем обеими руками соединяют края широкого конца мешка и, зажимая его правой рукой, выпускают крем, поддерживая узкий конец левой рукой.

    При изготовлении шоколадных украшений для торта в домашних условиях в зависимости от волнообразных или зигзагообразных движений корнетика или мешка, медленного или мгновенного изменения силы нажима правой рукой, изменения угла наклона по отношению к изделию, изменения расстояния от поверхности изделия достигается разнообразие кремовых рисунков. По окончании выполнения красивых шоколадных украшений нужно прекратить давление на мешок или корнетик и концом трубочки сделать короткое движение вперед от себя вдоль рисунка, тогда остаток крема ляжет малозаметным мазком. Если же поднять мешок или корнетик кверху, то на рисунке останется конус из крема.

    Чтобы приготовить мелкие шоколадные украшения для торта, сделать точки и надписи, узкий конец корнетика держат близко к поверхности украшаемого изделия. Можно заранее наполнить мешки и корнетики кремами разного цвета. Это позволит сделать шоколадный декор для украшения торта более разнообразным и ярким.

    Если нужно сделать из крема розу, сначала вырезают из бисквита небольшую лепешку (или берут цукат, профитроль и т. п.) – сердцевину розы. Сердцевину укрепляют на палочке с заостренным концом и насаженной на нее пробкой или на столовой вилке. В левой руке держат палочку с сердцевиной, в правой – кондитерский мешок с трубочкой. Поворачивая палочку, на сердцевину выдавливают крем. Когда роза будет готова, ее лопаточкой или вилкой снимают с палочки, придерживая пальцами левой руки, и укладывают на торт или пирожное.

    Как видно на фото, при украшении торта шоколадом в домашних условиях можно сплести корзину одного или разных цветов:

    Корзину можно сделать и из бисквита (песочного теста), склеивая пласты шоколадным кремом или фруктовой начинкой. Корзину ставят на подставочку (например, фанерный кружок) широкой стороной вниз и, приподнимая один бок, наносят плетение из крема. Когда крем затвердеет, корзину ставят на торт. Сверху корзины делают ручку из карамели или из специального теста (состав: мука, сахарная пудра и яичный белок). В корзину помещают цветы или конфеты.

    Для украшения боков торта шоколадом можно украсить их бордюрами из крема. Кстати, бордюры делаются прежде всех других украшений торта. Бордюры служат не только украшением, но и прикрывают щели, трещины, сглаживают края торта. Их в основном делают с помощью гладкой трубочки с прямым срезом или трубочки с мелкими зубчиками.

    На видео «Украшения из шоколада своими руками» показаны различные кондитерские приемы:

    Как украсить торт шоколадом своими руками: изготовление цветов

    Очень красиво смотрятся фигурки-украшения для торта из шоколада в виде цветов. Помимо роз, часто делают гвоздики. Их шприцуют из плоской трубочки с косым срезом. Острый уголок трубочки устанавливают неподвижно на поверхность торта или пирожного и начинают выдавливать крем, волнообразными движениями поворачивая противоположный конец трубочки на 180°С вокруг неподвижного конца. Точно так, но в обратную сторону «насборивают» второй ряд лепестков и т. д.

    Кремовые цветы желательно дополнить листиками. Их отсаживают из трубочек с клинообразным срезом различного диаметра. Листики могут быть зелеными, коричневыми, желтыми и даже белыми.

    Полностью из листиков можно составить бордюр или весь рисунок. Особенно хорошо смотрятся листики на небольших пирожных. На тортах и даже на пирожных нередко пишут слова, имена, цифры, поздравления и пожелания. Чтобы надписи были выразительными, необходимо, чтобы был контраст между надписью и фоном. Например, нельзя делать шоколадную надпись на шоколаде или писать белым кремом на белой глазури.

    Надписи шприцуют из небольшого корнетика с очень узким круглым срезом или с помощью металлической трубочки-«карандашика». Крем используется белковый, заварной и масляный различных цветов и оттенков. Но в нем не должно быть даже мельчайших комочков, иначе он застрянет у выхода из трубочки или корнетика, и получатся неровные, прерывистые линии. Писать надписи можно и двухцветным кремом. В этом случае корнетик заполняют кремом двух цветов продольными полосами

    Посмотрите видео «Украшения из шоколада для торта», чтобы почерпнуть свежие идеи:

    Как приготовить украшение на торт из темперированного шоколада

    Из темперированного шоколада можно изготовить разнообразные украшения для тортов и пирожных – полнообъемные фигурки, барельефы, плоские тонкие фигурки, «отсадочные» и др.

    Для полнообъемных фигурок лучше использовать металлические формы из двух половинок с зажимами. При заливке шоколада форма и шоколад должны иметь одинаковую температуру. Шоколад заливают через нижнее отверстие формы и в течение 2–3 мин встряхивают ее, чтобы шоколад полностью распределился по всем узорам. Затем лишний шоколад выливают. На внутренних стенках формы образуется слой шоколада толщиной 3–4 мм. После охлаждения и затвердения шоколада форму освобождают от зажимов, открывают и вынимают фигурку. Чаще всего из шоколада готовят барельефы.

    Для получения плоских тонких фигурок темперированный шоколад выливают на пергамент слоем 2–3 мм, дают немного застыть и выемкой вырубают фигурки.

    Для «отсадки» темперированный шоколад выкладывают в корнетик и «отсаживают» на пергамент в виде сплошных рисунков и так называемых усиков. Из темперированного шоколада, отлитого в брусок, а затем охлажденного до почти полного затвердения, нарезают ножом тонкие широкие стружки, которые при падении свертываются в трубочки.

    Приготовление фигурок из шоколада для украшения торта

    Шоколад — отличный материал для украшения печенья или торта, он придаст праздничный вид любой выпечке. Для украшения торта лучше брать шоколадную смесь. Она застывает при комнатной температуре и легко растапливается на водяной бане.

    Выстелить противень пергаментом, слегка смазать его растительным маслом. Разломить шоколад на мелкие куски. Поместить его на водяную баню и растопить без воды. Вылить на пергамент, направляя ножом с круглым концом так, чтобы образовался толстый ровный слой. Оставить в прохладном месте, пока шоколад почти полностью не застынет. Ножом или выемкой для теста (звездочка, цветок и т.п.) вырезать фигурки. Их следует хранить в сухом прохладном месте.

    Шоколадные квадратики — простой и эффектный способ украшения торта или праздничного десерта. Выстелить фольгой противень. Выложить ровным слоем 200 г растопленного шоколада и легким движением вилки создать эффект волн (следить, чтобы зубцы вилки не касались дна противня). Охлаждать до застывания шоколада наполовину. С помощью острого ножа и линейки нарезать шоколад на квадратики со стороной примерно 6 см. Поставить противень с шоколадными украшениями в холодильник до их полного застывания. Снять фольгу. Осторожно прижать шоколадные квадратики к верхней и боковым поверхностям глазированного торта. Их также можно использовать как украшение для десертов с мороженым.

    Шоколадный декор для украшения торта: тертая стружка, крошка, лепестки и завитки

    Шоколадные стружки и крошка. Для украшения торта тертым шоколадом нужно острым ножом срезать с плитки шоколада стружки. Снимать стружки лучше над тарелкой, ровными движениями. Перед тем украсить торт тертым шоколадом, его следует подогреть, но ровно настолько, чтобы с ним легко было работать. Оставить шоколад в теплом месте на 10-15 мин. Стружки на торт можно перекладывать ложкой или стряхивать. Точно так же производится украшение шоколадной крошкой, только она натирается мельче.

    Шоколадные завитки. Растопить шоколад в посуде на водяной бане. Тонким слоем распределить по гладкой доске. Отставить, пока шоколад почти не застынет. Тянуть на себя лезвие большого широкого ножа по всей длине шоколада, получая длинные завитки.

    Шоколадные лепестки. Нарезать фольгу на квадраты. Растопить шоколад на водяной бане, затем слегка остудить. Положить квадрат фольги на ладонь. Лопаточкой или ложкой тонким слоем выложить шоколад на фольгу. Сформовать лепесток. Пока он еще остается мягким, чуть приподнять пальцы под фольгой, чтобы слегка изогнуть лепесток, придав ему естественную форму. Положить остывать. Когда шоколад окончательно застынет, снять фольгу. С помощью растопленного шоколада из лепестков можно сделать цветок.

    Крем-десерт из шоколада в домашних условиях

    Крем из шоколада

    Ингредиенты:

    • 100 г шоколада весового,
    • 1/2 стакана молока,
    • 3 желтка,
    • 4 белка,
    • 2 ст. ложки сахарной пудры.

    Разломанный на кусочки шоколад залить молоком и поставить, в духовку, чтобы он растаял. Затем растереть его ложкой, прибавляя постепенно по одному желтку, до образования пышной массы. Белки взбить в густую пену, осторожно перемешать с шоколадной массой. Разложить крем в бокалы, сверху посыпать натертым шоколадом, смешанным с сахарной пудрой.

    Примечание. Этот крем надо приготовить незадолго до подачи и держать в холодильнике, иначе белки опадут и блюдо будет испорчено.

    Карем из какао

    Ингредиенты:

    • 400 г сливочного (несоленого) масла,
    • 250 мл молока,
    • 200 г сахара,
    • 3–4 ст. ложки порошка какао,
    • 2 яйца.

    Молоко нагреть на водяной бане, добавить какао, размешать, влить растертые с сахаром яйца, варить до загустения, периодически помешивая, потом снять и остудить.

    Размягченное сливочное масло взбить добела. Затем добавить к нему охлажденную смесь. Взбивать крем до тех пор, пока он не приобретет однородную консистенцию.

    Заварной шоколадный крем

    Ингредиенты:

    • 1 стакан муки,
    • 1/2 стакана молока,
    • 1/2 стакана сахарного песка,
    • 1 ст. л. какао-порошка,
    • 50 г сливочного масла.

    Способ приготовления. Доведите до кипения на медленном огне однородную массу из какао-порошка, сахарного песка, муки, молока и сливочного масла, постоянно помешивая. Крем будет готов после того, как прокипит и загустеет.

    Как приготовить шоколадную глазурь для украшения торта (с фото)

    Рецепт №1

    Проще всего готовится шоколадная глазурь из шоколада. Этот продукт можно использовать и как крем для пирожных, и просто намазывать на печенье.

    Ингредиенты:

    • 200 г шоколада,
    • 100 г воды,
    • 25 г масла.

    Шоколад вместе с водой растворить на водяной бане. Вымешать с маслом. Теплую глазурь распределить по торту, остудить.

    Рецепт № 2

    Для того чтобы сварить эту глазурь, понадобится всего 2 составляющих.

    Ингредиенты:

    • черный шоколад (не менее 56%) – 0,6 кг (3 большие плитки),
    • масло «Крестьянское» – 0,3 кг.

    Шоколадная глазурь из шоколада готовится на водяной бане, так что сперва подберем емкости: их понадобится 2, такого объема, чтобы одна погружалась в другую, но при этом вода, налитая в большую емкость, не должна заливаться в меньшую.

    Итак, устанавливаем емкости, в большую наливаем немного воды и ставим на огонь. Когда вода нагреется как следует, растапливаем масло – оно плавится легче и быстрее. В жидкое масло постепенно добавляем мелко покрошенный шоколад. Помешиваем непрерывно, потому что смесь быстро густеет и начинает подгорать у стенок. Когда весь шоколад растаял, а глазурь стала однородной – она готова.

    Таким образом, из масла и шоколада получается зеркальная шоколадная глазурь. Однако это достаточно калорийный продукт.

    Как видно на фото, при украшении тортов такой шоколадной глазурью, она очень красиво блестит:

    Шоколадная глазурь из какао и сметаны

    Ингредиенты:

    • сахар – ½ стакана;
    • сметана жирностью не менее 20% – 150 г;
    • ванилин – 2 пакетика;
    • какао-порошок – 4 ст. ложки.

    Приготовление:

    Поскольку сметану прогревать не рекомендуют, сахар лучше смолоть в пудру – так он легче растворится. Смешиваем сухие продукты: какао-порошок перетираем с пудрой и ванилином. Если используете ванильный сахар, смелите его тоже. Добавляйте в смесь сметану понемногу, чтобы избежать появления комков. Тщательно перемешивайте до получения гладкой, блестящей, однородной массы. Можно использовать миксер, тогда шоколадная глазурь для торта получится более воздушной.

    Можно приготовить насыщенную глазурь, добавив к шоколаду какао – этот рецепт подойдет, если не удалось найти шоколад с высоким содержанием какао. Расскажем, как сделать шоколадную глазурь из какао-порошка, шоколада и молока.

    Глазурь из шоколада и какао

    Ингредиенты:

    • зеркальная шоколадная глазурь;
    • какао-порошок – 4 ст. ложки;
    • сахар – 1/3 стакана;
    • молоко – ½ стакана;
    • шоколад черный – 1 плитка;
    • масло сливочное – ¼ пачки.

    Приготовление:

    Нагрейте молоко, растворите с ним масло. Постепенно добавьте шоколадную крошку, варите до полного соединения ингредиентов, помешивайте. Сахар смешайте с какао и тонкой струйкой влейте молочно-шоколадную смесь. Растирайте до растворения сахара. Эту шоколадную глазурь для украшения нужно наносить очень горячей.

    Легкая глазурь из шоколада для украшения тортов и десертов

    Что делать, если нужно украсить десерт, но при этом хочется, чтобы калорий было поменьше. Для этого нужно сварить легкую глазурь из какао.

    Ингредиенты:

    • сахар – 1 стакан;
    • вода – 0,5 стакана;
    • какао-порошок – 2-3 ст. ложки.

    Приготовление:

    Чтобы сварить эту глазурь для украшения десертов шоколадом, первым делом готовим сироп: в горячую воду всыпаем сахар и на медленном огне варим смесь так долго, чтобы получить не расплывающуюся на ногте каплю. Как только сироп сварился, понемногу вводим какао, тщательно перетирая его с жидкостью. Достаточно быстро сахар начнет кристаллизоваться у стенок. Если не растирать массу, она подгорит, так что будьте внимательны и аккуратны. Глазурь застывает быстро, поэтому наносить ее надо теплой.

    Не обязательно варить крем для украшения десерта. Если торт содержит желе, горячий шоколадный слой наносить нельзя. В этом случае приготовим глазурь без термической обработки.

    Как делать помадку из шоколада для украшения торта

    Ингредиенты:

    • 75 г размягченного сливочного масла или маргарина;
    • 225 г сахарной пудры;
    • 3 ст. л. воды;
    • 2 ст. л. какао.

    Для приготовления шоколадной помадки нужно смешать 1 ст. л. горячей воды и 1 ст. л. какао, остудить.

    Смешать масло и сахарную пудру. Взбивать миксером на низкой скорости, постепенно добавляя воду, пока помадка не станет однородной.

    Смазать торт приготовленным по этому рецепту украшением из шоколада и оформить в соответствии с темой праздника.

    Как правильно растопить шоколад для украшения торта

    Чтобы сделать изделие или украшение из шоколада, его нужно подготовить, то есть растопить. В том, как правильно растопить шоколад для украшения торта, есть несколько нюансов. Можно использовать несколько способов.

    Первый способ , как растопить шоколад для украшения – использовать микроволновую печь, это очень просто.

    Второй способ , как растопить шоколад для украшения торта – использовать водяную баню. Для этого емкость с шоколадом нужно поместить в кастрюлю с горячей (не кипящей!) водой.

    Третий способ , как правильно растопить шоколад для украшения – использовать пароварку. В ней тоже вполне можно растопить шоколад.

    Четвёртый способ – духовка. Разогрейте её до 60-70 градусов, поместите туда ёмкость с шоколадом на 10-15 минут. Пятый способ – паровая баня. Ёмкость с шоколадом нужно держать над кипящей водой.

    Не всегда требуется жидкая масса, так что процесс нужно будет контролировать.

    Шоколад не любит резких перепадов температур, так что не стоит начинать его растапливать холодным. Подождите, пока продукт прогреется до комнатной температуры.

    Температура плавления белого или молочного шоколада составляет 45 градусов. А вот горький тёмный шоколад расплавится лишь при 50-55 градусах Цельсия.

    Как сделать ажурные рисунки из шоколада для украшения торта

    Ажурные рисунки – отличный вариант украшения торта.

    Вам потребуется кисточка (лучше приобрести специальную кулинарную, работать ею просто и удобно), кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет, тёмный и белый шоколад.

    Для начала вам нужно будет покрыть весь торт шоколадом, который вы будете использовать для фона (другой шоколад будет использоваться для создания рисунков). Для этого растопите его до жидкого состояния любым способом. Обмажьте массой торт, используя кулинарную кисть.

    Дайте глазури полностью высохнуть.

    Начинайте растапливать другой шоколад. Он тоже должен быть довольно жидким.

    Переместите шоколад в кондитерский мешок. Заменить его можно обычным полиэтиленовым пакетом, сделав в его нижнем уголке небольшое отверстие.

    Начинайте творить! Рисуйте различные узоры, проявляйте фантазию!

    Мастер-класс по приготовлению украшения-бабочки для торта

    Заранее подготовьте всё необходимое: шоколад (можно использовать белый и тёмный), пищевую плёнку и полиэтиленовый пакет (или кондитерский мешок), разделочная доска или любая другая твёрдая поверхность.

    Что нужно делать?

    Растопите шоколад любым способом до жидкого состояния, переместите его в кондитерский мешок (или в полиэтиленовый пакет с отверстием).

    На разделочную доску расстелите пищевую плёнку.

    Начинайте жидким шоколадом на пищевой плёнке рисовать бабочек. Если использовать два шоколада (белый и тёмный), то украшение будет более эффектным.

    Когда рисунок немного застынет, переместите его в холодильник до полного застывания.

    Достаньте украшения из холодильника, аккуратно отделите плёнку.

    Посадите своих бабочек на торт.

    Украшение торта шариками из шоколада, орехов и печенья

    Шоколадные шарики с орехами

    Ингредиенты:

    • какао 3 стакан;
    • сахар 1 стакан;
    • молоко 3 стакан;
    • сливочное масло 150 гр;
    • грецкий орех 150 гр;
    • песочное печенье 400 гр;
    • кокосовая стружка 1 пакетик;
    • яйцо 1 шт.;
    • коньяк 1 ст. л;
    • ванилин 1/2 ч. л.

    Приготовление:

    Для украшения торта орехами и шариками из шоколада какао, сахар и молоко смешать. Добавить порубленное масло и поставить на огонь. Ждем, когда закипит. Остужаем.

    Добавляем яйцо, ванилин, коньяк и хорошо взбиваем.

    Рубим орехи на кофемолке (предварительно можно обжарить, так вкуснее) и добавляем в смесь.

    Измельчаем печенье (тут мясорубка вам друг) и добавляем в смесь.

    Хорошо перемешиваем и лепим шарики. Каждый шарик обволакиваем в кокосовой стружке. Красиво!

    Шарики выкладываем пирамидой на тарелочку и отправляем в холодильник на 3-4 часа.

    Приятного аппетита!

    Шоколадные шарики с печеньем

    Ингредиенты

    • 250 г печенья;
    • 150 г горького шоколада;
    • 50 г масла;
    • 2 ст. л. сахара;
    • 1 стакан молока;
    • кокосовая стружка или цветное драже.

    Измельчить печенье. Растопить шоколад и масло на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить молоко и сахар, размешать до получения однородной смеси. Добавить измельченное печенье. Размешать и сделать из получившегося теста шарики. Готовые шарики обвалять в кокосовой стружке или цветном драже. Шоколадные шарики для украшения торта нужно поместить в холодильник на несколько часов.

    Подборка фото «Украшаем торт шоколадом в домашних условиях» наглядно иллюстрирует все приведенные выше рецепты:

    Шоколадная стружка для украшения тортиков

    Если измельчить шоколад на тёрке, маленькие полоски, отделившись от плитки, закрутятся в спиральки и прекрасно подойдут на роль верхнего слоя. Тем более что, импровизируя с цветами (чёрный, молочный и белый), выходят интересные сочетания, а то и целые съедобные картины. Перед тем, как приниматься за работу, поместите шоколадку в тёплое место, немного размягчив её. Создавать завитки можно и вручную: надо приловчиться нарезать тонкие полоски хорошо наточенным ножом.

    А ради идеально ровных стружек технику придётся подкорректировать. Для этого потребуется готовая шоколадная глазурь, которую необходимо нанести отдельными мазками на рифлёную поверхность и поставить в морозилку застывать.

    Когда масса затвердеет, осторожно соскребите массу и перенесите на торт. Не останавливайте фантазию на сплошном фоне. Из таких мелких частичек тоже создают произведения искусства. Важно пристроить шоколадные украшения для тортика быстро, чтобы они не успели растаять на пальцах или слипнуться друг с другом.

    Украшение из шоколада для печенья

    Ингредиенты:

    • 1 часть теста для ванильного песочного печенья;
    • молотая корица, добавленная в муку;
    • 400 г смеси из разных целых орехов;
    • 175 г простого шоколада, поломанного на кусочки;
    • 175 г молочного шоколада, поломанного на кусочки.

    Разогреть духовку до 180 °C. Смазать маслом основание и стенки 2 невысоких форм и проложить каждую листом пергамента. Смазать маслом бумагу.

    Разделить тесто между формами и плотно упаковать его в формы. Посыпать орехами, чтобы они были ровно распределены. Вдавить их руками в тесто, чтобы они крепко держались.

    Запекать 40 минут, пока орехи и края коржей не будут золотистыми. Аккуратно достать их из форм и переложить на решетку.

    Растопить молочный и черный шоколад в разных мисках, поставленных на кастрюли с кипящей водой. Оставив печенье на бумаге, аккуратно порезать каждый корж на полоски шириной 2 см.

    Распределить кусочки по решетке, чтобы они были на расстоянии 1–2 см друг от друга, и побрызгать тонкой струйкой растопленного черного шоколада с помощью десертной ложки. Затем побрызгать сверху молочным шоколадом и оставить в прохладном месте, чтобы шоколад застыл. Разрезать каждую полоску пополам вдоль.

    Печенье с украшениями из шоколада можно хранить около недели в плотно закрывающемся контейнере.

    Рецепт наливных фигурок из шоколада дл украшения торта

    Такие фигурки можно вылить из растопленного шоколада по общепринятой технологии литья. Достаточно просто иметь форму. Приобретаем в отделе для кондитерского творчества силиконовые формочки нужной тематики и наполняем их растопленным шоколадом, остуживаем, охлаждаем до твердого состояния, вынимаем из форм, выворачивая их наизнанку. Если вам не нужны крупные шоколадные изделия – наливайте в формы шоколад слоем тоньше. Налив, разровняйте поверхность тонкой лопаточкой или столовым ножом.

    При отсутствии объемных наливных форм можно воспользоваться фигурными выемками, которые мы используем обычно для формования печенья или пряников. На плоский поднос постелите лист пергаментной бумаги, установите формочки и налейте в них шоколад слоем такой толщины, которой желаете, стараясь попадать в центр выемки, чтобы шоколад не пристал к ее бокам выше намеченного слоя. При использовании выемок шоколадной массе лучше быть погуще – дайте растопленному шоколаду немного загустеть, чтобы он не слишком растекался из-под выемок по пергаменту. Остудив шоколадные фигурки до твердого состояния, осторожно выдавливаем их из вырезных форм, остудив руки и надев перчатки, чтобы не оставлять отпечатков пальцев. Пока фигурки окончательно не затвердели, их можно дополнительно декорировать – наносить ножом или специальным резаком насечки, или продавливать сеточкой, другими фактурными предметами, согласно, задуманного декора. Все, чем вы надавите на поверхность шоколада, оставит на нем свой отпечаток. Такие массивные шоколадные фигурки используют в кондитерских композициях, если предполагается, что их будут брать в руки, например, для наполнения корзиночек или для создания объемного центра кондитерской композиции.

    И в заключение ещё одно видео «Как украсить торт шоколадом», которое поможет вам отлично справиться с этой непростой задачей:

    Читайте также...

    Как приготовить домашнюю глазурь и шоколадную глазурь для украшения новогодних пряников?

    Неделя, предшествующая Рождеству , является чрезвычайно напряженным периодом для всех польских семей. Как и каждый год, с начала декабря невозможно не заметить путаницы, связанной с планированием нескольких дней между Сочельником и Новым годом и покупкой подарков для близких. И чем ближе к Рождеству, тем больше и больше нужно сделать. Ведь вам предстоит приготовить достаточно традиционных блюд, испечь куличи, украсить елку и украсить дом.Украшение ранее приготовленных имбирных пряников в семье может оказаться для нас моментом дыхания. Сегодня мы расскажем вам, с чего начать, т.е. как приготовить классическую сладкую глазурь поверх пряно-коричного печенья.

    Имбирные пряники

    Для приготовления самой простой, а значит, и самой лучшей глазури для рождественских пряников вам понадобится один стакан сахарной пудры (желательно просеянной), около трех столовых ложек горячей воды или лимонного сока и – по желанию – кондитерские изделия. красители, которые позволят Вам раскрасить печенье по своему усмотрению.Очень важно тщательно распределить сахарную пудру с водой. Вы должны быть осторожны, чтобы консистенция глазури не была ни слишком жидкой, ни слишком густой. Вы, конечно, можете добавить больше сахара или воды/лимонного сока, если это необходимо. Помните также, что глазурь очень быстро застывает, поэтому начинать процесс заливки пряников следует достаточно энергично.

    Пряники шоколадные

    Второй вариант сладких пряников - это, конечно же, шоколад. Для выполнения так называемогошоколадной глазури нужно, чтобы получилось несколько кубиков темного шоколада, примерно три стакана сахарной пудры, две столовые ложки какао, две чайные ложки кукурузного сиропа или патоки/меда, ванильный экстракт и несколько столовых ложек воды. Шоколад измельчить на мелкие кусочки и растворить на водяной бане. Просеять сыпучие ингредиенты и довести сироп и воду до кипения. Смешать все продукты вместе, желательно миксером, до получения идеально гладкой и блестящей массы. На ваше усмотрение можно либо полить его шоколадной глазурью, либо насадить на шпажку и обмакнуть в глазурь.Как и глазурь, шоколад застывает довольно быстро. Поэтому держите его все время в сосуде с горячей водой или подогревайте при необходимости.


    .90 000 ᐅ Лучшие гаджеты о Гарри Поттере - рейтинг и обзоры на май 2022 г.

    Гаджеты Гарри Поттера — руководство по покупке, рейтинг и тест

    Для фанатов Гарри Поттера крайне важно иметь все больше и больше новых гаджетов, связанных с любимым героем. На рынке много игрушек, отсылающих к этому персонажу, но лидирует кукла Mattel Harry Potter FYM50 .Это фигурка высотой 26 см с подвижными руками, ногами и головой. На лбу у куклы шрам N-образной формы, характерный для главного героя, а лицо прикрывают всем известные круглые очки. Однако главным атрибутом, на который обращает внимание каждый фанат Гарри Поттера, является волшебная палочка и поэтому Гарри Поттер Альбус Дамблдор волшебная палочка – это товар, популярность которого не уступает фигуркам героя.

    Сравнительная таблица

    Преимущества

    Недостатки

    Резюме

    Предложения

    9 лучших гаджетов Гарри Поттера.Мнений в 2022 году

    Гаджеты прямо из любимых фильмов и книг – это содержание жизни их поклонников. Чтобы порадовать поклонников книги о Гарри Поттере, ниже представлен ряд товаров, пользующихся популярностью у поклонников этого персонажа. Если вы просто ищете подарок для кого-то из фанатов, прочитайте текст и вы обязательно найдете подходящий подарок на подарок.

    1. Кукла Mattel Harry Potter FYM50

    Абсолютный must have для поклонников Гарри Поттера – гаджеты со ссылками на популярные книги и фильмы.Основой является поставка фигурки самого главного героя, которую с прорисовкой характерных для героя деталей предлагает Mattel, та же компания, которая продвигала кукол Барби.

    У фигурки Гарри Поттера есть одежда, которую сразу узнает каждый фанат: школьная форма, состоящая из серого свитера с белой рубашкой под ним, темно-серых брюк и черных туфель. Чтобы завершить наряд фигурки, в комплект входит черный длинный плащ с видимым гербом Гриффиндора, а также палочка, с помощью которой Гарри Поттер произносит заклинания.Игрушка точно воспроизводит любимого героя и предназначена для детей от 6.

    .

    Персонаж высотой 26 см упакован в привлекательную коробку размером 22 см х 32,5 х 6,5 см, так что это, несомненно, подарок. Люди, купившие игрушку, говорят, что ее привлекательность обусловлена ​​тем, что у куклы подвижные ручки, ножки и голова, что позволяет проводить разнообразные игры с фигуркой.

    2.Гарри Поттер Альбус Дамблдор Волшебная палочка

    Волшебная палочка также является популярным товаром. Гарри Поттер неизменно ассоциируется с этим атрибутом, поэтому его охотно покупают любители книг и кино. Волшебная палочка Гарри Поттера Альбуса Дамблдора — изделие из пластика.

    Но точное воспроизведение рисунка из фильма делает его ценным гаджетом среди поклонников героя. Производитель, компания Lasgo из Великобритании, прикрепляет к изделию сертификат о том, что изделие является точной копией волшебной палочки от Warner Bros, кинокомпании, снявшей сериал.Товар упакован очень аккуратно, в очень красивую и прочную картонную коробку, внутри обшитую тканью, которая обтягивает волшебный предмет.

    Размер коробки 50 х 100 х 440 мм, палочка такой же длины. Палочка Альбуса Дамблдора, также известная как Скипетр Смерти или Черная палочка, составляет ровно 38,10 см (15 дюймов) и является атрибутом самого сильного волшебника, равного Гарри Поттеру.

    3.Перчатки, Шарф, Кепка Гарри Поттер Гриффиндор

    Книга, а затем и фильм о Гарри Поттере сделали множество гаджетов для детей доступными по всему миру. Это не только игрушки, но и одежда. Примером такого гаджета является набор: Перчатки, шарф, шапка Гарри Поттер Гриффиндор. Как следует из названия, в комплект входят элементы зимней одежды, и на каждом из них напечатана эмблема одного из четырех факультетов школы магии Хогвартс от легендарного основателя Годрика Гриффиндора.

    Жителей этого дома называли воспитанниками Гриффиндора и так же называется эмблема. В комплект входит шарф длиной 195 см, шапка окружностью от 48 до 60 см и перчатки. Все элементы изготовлены из полиэстера и имеют коричневый цвет с декоративными светлыми полосами. Производитель заявляет, что набор соответствует размеру УНИСЕКС, но он предназначен для детей младшего школьного возраста и не должен покупаться для малышей помладше.

    4.Гарри Поттер: маггловская кружка

    Любители персонажей Гарри Поттера, которые ищут различные гаджеты и не знают, где их купить, могут посмотреть товар Кружка Гарри Поттер: Магглы. Возможно, это не типичный предмет, которым пользовался ваш любимый герой, но его дизайн отсылает к персонажу, фильму и книге о нем. Кружка, ассоциирующаяся с персонажем Гарри Поттера, изготовлена ​​из керамогранита, имеет удобную ручку и имеет объем 0,5 литра.

    Эта кружка кремового цвета украшена с одной стороны логотипом Хогвартса, а с другой стороны мы читаем призыв сопротивляться магглам и их немагической личности: «Не позволяйте магглам сломить вас».Кружка упакована в декоративную коробку из картона с привлекательной графикой из фильма.

    Таким образом, это идеальный предмет для подарка поклоннику Гарри Поттера. А люди, которые уже получили такой подарок, считают, что кружка очень удобна, вместительна и часто становится любимой кружкой дома.

    5. «Гарри Поттер: набор для раскрашивания волшебных существ Гарри Поттера»

    Людям, которые любят рисовать, и в то же время являются поклонниками фильмов и книг о Гарри Поттере, мы можем порекомендовать товар: Набор-раскраска «Волшебные существа Гарри Поттера».Это не типичные раскраски, в которых главной темой является Гарри Поттер, набор состоит из 30 карточек размером 75×96×49 мм. Это графика с изображением волшебных существ из мира Гарри Поттера, которую раскрашивает владелец набора.

    Для облегчения этой задачи в комплект входит набор из 10 цветных карандашей. Раскрасив картинки, 2 из них можно обрамить в пластиковые рамки, прикрепленные к игрушке. Они также оформлены в волшебных цветах Гарри Поттера и прекрасно дополняют набор.Все упаковано в картонную коробку, в которой также представлены волшебные существа из Хогвартса.

    Люди, купившие набор «Волшебные существа-раскраски», считают, что этот набор развивает навыки ручного труда юных поклонников книги Дж. К.. Роулинг, одновременно развлекая и подменяя волшебный мир книг и фильмов.

    6. Mattel Кукла профессора Гарри Поттера Северуса Снейпа GNR35

    Если вы хотите воссоздать сцены из жизни Гарри Поттера, играя со сверстниками, недостаточно купить только фигурку главного героя.Поклонникам фильма и участникам игры на его полотне рекомендуем куклу Mattel Harry Potter Professor Severus Snape GNR35. Та же компания, которая успешно выпустила кукол Барби, теперь предлагает персонажей Гарри Поттера. Один из них — Северус Снейп — точное воплощение профессора зелий из фильма.

    На привлекательность игрушки влияет то, что у персонажа есть не только подвижные ноги и руки, но и 11 подвижных точек, поэтому участник может двигать в игрушке не только головой, плечами или коленями, но и такими элементами, как локти, шея и запястья..Кукла предназначена для детей от 6 лет и имеет рост 30 см. Дети и родители сходятся во мнении, что кукла Северус Снейп в комплекте с другими героями фильма приносит много радости в детские игры и стимулирует их воображение.

    7. Свеча «Волшебник Гарри Поттера Уизли»

    Свеча «Волшебные хрипы Гарри Поттера Уизли» — это продукт, отсылающий по своему характеру к магазину «Волшебные шутки Уизли», расположенному по адресу Косой переулок, 93.Близнецы Фред и Джордж Уизли открыли магазин по продаже волшебных гаджетов, а также предметов личной защиты, таких как, среди прочего, защитные шапки.

    Витрина магазина была заполнена объектами, которые вращались, вспыхивали, стреляли и кричали. К предметам прямо из книги Дж.К. На магазин Роулинг, Фреда и Джорджа намекает свеча Уизли «Волшебные хрипы» и обстановка, в которой она продается.

    Поэтому при комплектации гаджетов из фильма и книги о Гарри Поттере этот элемент нельзя опускать.Вместимость свечи 57 г, упакована она в коробку размером 80 х 80 х 60 мм.

    8. Гарри Поттер: Реплика шоколадной лягушки

    Среди гаджетов прямо из фильма о Гарри Поттере мы также можем найти шоколадную лягушку. Вы также можете иметь его, потому что он доступен как продукт британской компании Lasgo, у которой есть лицензия на продажу реплики этого гаджета.Harry Potter: Chocolate Frog Prop Replica — талисман из пластика (несъедобный), текстура которого позволяет растягивать и сминать, не повреждая изделие.

    Лягушка в фильме была одним из продуктов, продаваемых в кондитерской «Сладкое королевство». А в качестве реплики он продается в коробке размером 140 х 140 х 140 мм, с изображением Альбуса Дамблдора как директора школы чародейства и волшебства Хогвартс в качестве основной темы. Гаджет в виде лягушки обманчиво напоминает шоколадную фигурку и среди многих других является ценным экземпляром коллекции для коллекционеров гаджетов из этого популярного фильма и книги.

    9. Гарри Поттер - Кофточка Равенкло без рукавов

    Для больших мальчиков, которым одной футболки с Гарри Поттером недостаточно, есть лицензионный свитер прямо из фильма о Гарри Поттере: Гарри Поттер - Свитер без рукавов Когтеврана. Это продукт размеров: S, M, L, XL и XXL, поэтому каждый большой поклонник персонажей J.К. Роулинг подберет для вас нужный размер. Цвет свитера точно соответствует форме школьной формы Гарри и является темно-серым, с эмблемой школы волшебства на левой груди.

    Свитер представляет собой майку, поэтому его можно назвать пуловером, и, как правило, для этого типа одежды он имеет V-образный вырез. Материал, из которого он изготовлен, состоит из 71% вискозы и 29% полиэстера. Для покупателей и владельцев этого гаджета важно, чтобы свитер был официальным и лицензированным товаром на EMP.

    Путеводитель по магазинам - Какой гаджет из Гарри Поттера купить?

    С малых лет любители героев сначала сказок, потом молодежных фильмов, а потом и взрослых стараются обзавестись гаджетами, связанными с любимым героем и персонажами из увлекательного кино. Гарри Поттер — персонаж, покоривший мир и покоривший сердца как детей, подростков, так и взрослых.Неудивительно, что буквально везде на земном шаре мы можем купить предметы, связанные с книгами и фильмами. Именно поэтому мы решили описать несколько гаджетов, которые фанаты отметили как минимум интересные. Мы не будем отвечать на вопрос «какой самый лучший гаджет о Гарри Поттере», но укажем много хороших гаджетов о Гарри Поттере, которые оценили фанаты.

    Начать, конечно же, следует с персонажей, появляющихся в фильме. Они выпускаются в виде чучел животных и талисманов, которые только по названию напоминают героев, есть персонажи, служащие брелоками.Но на рынке мы также можем найти множество точно воспроизведенных персонажей, включая их одежду. Такие изделия производятся в соответствии с лицензией на воспроизведение персонажей из фильма, поэтому являются точными копиями. В нашем рейтинге гаджетов о Гарри Поттере мы представили двух героев: Фигурку самого главного героя — Гарри Поттера и профессора Северуса Снейпа. Обе фигурки имеют размер примерно 30 см и имеют подвижные части тела - сгибать ноги, руки и т.д.

    Когда мы думаем о том, какой гаджет о Гарри Поттере выбрать и находимся в категории персонажей, то должны упомянуть всех существ, фигурирующих в книге и фильме, множество которых не позволяет упомянуть каждого из них.В нашем распоряжении есть, например, Нюхач, Несьмялек или Жонлибека, или Пикованье Личо. Эти фигурки чаще всего изготавливаются из приятного на ощупь винила.

    Еще одна категория гаджетов о Гарри Поттере — это предметы, использованные в адаптации. Самый очевидный из них — Magic Wand, который можно приобрести как сертифицированную копию, так и в любой другой версии, в том числе мультимедийной. К лучшим гаджетам Гарри Поттера относятся, рядом с палочкой, метлы для движения, сначала для покрытия головы, а затем с помощью заклинаний распределяющие учеников по соответствующим домам, Распределяющая шляпа или знаменитый Философский камень, позволяющий превращать металл в золото и создать эликсир жизни.Обзоры товаров о Гарри Поттере также указывают на Time Turner как на привлекательный предмет из фильма. Этот волшебный таймер позволяет вам путешествовать во времени, просто вращая песочные часы.

    Кружку охотно покупают как хороший и дешевый гаджет Гарри Поттера. Многообразие этих видов продукции позволит вам выбрать изделие нужной вместимости, изготовленное из нужного материала и украшенное любимым мотивом из пленки. Сони могут заинтересовать подушки с мотивами фильмов и выбрать подушку Гермионы или подушку Дамблдора для дневного сна.Фанаты могут пойти гораздо дальше и купить полный комплект постельных принадлежностей Гриффиндора, Хогвартса или Рейвенкло. Секрет поклонников романа Дж.К. Роулинг — тест гаджета из Гарри Поттера, который показал, что такое постельное белье более волшебно.

    Огромную группу товаров составляют гаджеты для офиса. У нас легко можно купить коврик для мыши в формате письма в Хогвартс или изображение герба, а также блокнот с мотивами кино, или письменный набор в подобном дизайне.

    Любители украшений также найдут много вкусностей, связанных с фильмом и книгой о мальчике-волшебнике.Мы можем найти колье с шоколадной лягушкой, или серьги с грацией смерти, или переключателем времени. Также есть много часов на женскую, мужскую и детскую руку, у которых циферблаты и ремешки украшены мотивами из фильма.

    Любителям игр и занятий рекомендуем ознакомиться с богатым предложением головоломок на новые темы и по картинкам из фильма и книги. Здесь каждый найдет что-то для себя. Это могут быть простые пазлы для малышей или большие картинки, состоящие из 500 деталей.Есть также 3D-головоломки и даже головоломки LEGO с темами Гарри Поттера. Среди этих видов товаров каждый найдет гаджеты о Гарри Поттере по хорошим ценам, независимо от своего бюджета.

    Последняя группа товаров, которую мы хотели указать, это одежда. И здесь тоже очень богатое предложение. Мы купим обувь, куртки, футболки, брюки и юбки. У нас можно подобрать одежду вне зависимости от возраста, пола и предпочтений пользователя. Для детей и взрослых с мотивами из фильма есть носки и кепки.

    .

    шоколадных шаблонов. Как сделать украшения из шоколада. Украшение шоколадного печенья.

    Как сделать украшения для шоколадного торта своими руками — креативные идеи

    Продолжая тему шоколадных поделок (в предыдущем мастер-классе мы научились делать шоколадные стаканчики), предлагаю инструкцию, как сделать украшения для тортов: любые фигурки по шаблону или своими руками, а также ажурные бордюры.

    Выглядит очень оригинально и делается просто как груша, вы не поверите.

    Сахарная пудра - с шаблонами


    Буквы - декор для торта с сообщением


    Не писать поздравительные открытки? Письменное печенье похоже на русский хлеб и подсластит день небольшим посланием.


    В кондитерской, потому что конфеты, батончики и леденцы заставляют посыпать любой скучный сахар и детей, и взрослых. Без особых усилий они рисуют краской журнальный столик. Чтобы бульон не пропадал зря, сбрызните его еще теплым напитком, напр.с шоколадом или сахаром.

    Для изготовления шоколадных украшений своими руками нам потребуется:

    Шоколад
    Пергамент/кондитерский шприц или специальный карандаш
    Скотч

    Украшение торта шоколадными фигурками

    Чтобы создать красивую рамку, а также изготовить абсолютно любую фигурку из шоколада, простую или сложную, можно воспользоваться шаблоном, нарисованным от руки или распечатанным на принтере.

    Как вам наши советы по украшению тортов? Мы ждем ваших отзывов об этой статье или далее.Перед тем, как украсить кончик мешка ножницами, немного надрежьте, чем меньше отверстие, тем лучше написание.

    • Сложите бумагу треугольником.
    • Используйте нож, чтобы разделить сложенный треугольник на два треугольника.
    • Сверните бумагу так, чтобы конец пакета хорошо закрывался.
    • Закрутите отверстие, чтобы плотно закрыть пакет.
    Мы рисуем шоколад только на бумаге для выпечки. Нарисуйте простые узоры, такие как волны, сетки, буквы и т. д. Слегка надавите большим пальцем на пакет и позвольте его кончику сдвинуть бумагу.

    Положите лист бумаги с узором на рабочую поверхность и застелите его сверху пергаментной бумагой. Предварительно отмерьте необходимую длину листа, достаточную, чтобы полностью завернуть тесто.

    Для удобства использования закрепите бумагу липкой лентой.

    Безопаснее тянуть свободное запястье за ​​запястье и таким образом поддерживать его. Поместите шоколадные мотивы на бумаге на 10 минут в холодильник. Затем осторожно кончиком ножа снимите бумагу и положите ее на торт.Избегайте контакта с руками, иначе шоколад порежется.

    Несколько важных советов по плавлению шоколада

    Темперированный шоколад быстрее остывает и сохраняет свой блеск. Звучит сложно, но это довольно просто: мелко нарежьте ножом шоколад и растопите 2/3 шоколада на водяной бане, как описано выше, периодически помешивая. Как только шоколад растает, снимите миску с водяной бани и смешайте последнюю треть измельченного шоколада с жидким шоколадом.Перемешивайте, пока шоколад полностью не растает, теперь шоколад можно обработать дальше.

    • Избегайте прямого контакта шоколада с источником тепла, иначе он легко сгорит.
    • Всегда растапливайте шоколад на водяной бане и при низких температурах.
    • Будьте осторожны, чтобы не забрызгать шоколад водой.
    • Для хорошей текстуры шоколада его необходимо охладить.
    Торт, покрытый мастикой, на самом деле не так уж и сложен.

    Растопить шоколад и поместить его в кондитерский шприц (можно сделать из пергаментной бумаги). Пройдитесь по полупрозрачному контуру.

    Шоколад в этом случае застывает достаточно быстро, поэтому важно не упустить момент.

    Осторожно поднимите ломтик и оберните им торт, когда шоколад затвердеет, но все еще будет немного мягким. При этом советую сделать дополнительно небольшую заготовку, по которой можно будет судить о готовности шоколада.

    Хрустящими безе можно красиво украсить практически любой торт.Он насыщенный, сладкий и белоснежный. Чаще всего белковую массу предварительно выпекают в виде полусфер различной формы и размера, которые затем аккуратно укладывают на подготовленную поверхность теста. Выглядит очень необычно!

    Основное требование – хорошо приготовленное тесто. Это значит, что тесто должно быть максимально простым и покрытым слоем ганаша, сливочного масла... Этот слой крема важен тем, что он уравновешивает все неровности в тесте, а также защищает чувствительную к влаге помаду от влаги от начинка.Вы можете прочитать, как получить торт.

    Аккуратно снимите пергамент. В зависимости от ваших «украшений», вы можете предварительно охладить торт.

    Вы можете рисовать (как границы, так и цифры, буквы и слова) от руки.

    Как сделать нежные шоколадные шарики

    Тогда, конечно, вам понадобится губная помада, представляющая собой массу сахарного покрытия. Поскольку помада в основном состоит из сахара, влажность помады обычно не нравится.При этом помадка также быстро сохнет. Поэтому ненужная помада всегда должна быть хорошо упакована. Это доказало мне, что я дважды заворачиваю свою помаду в свежую фольгу, а затем кладу эту упаковку обратно в плотно закрывающуюся ванночку или сумку на молнии. В результате помада может храниться несколько месяцев при комнатной температуре.

    Либо создавайте фигурки таким же образом, используя рисунок или готовый шаблон

    Вместо шаблонов можно использовать натуральные материалы, напр.листья.

    Просто покройте их растопленным шоколадом и оставьте минут на десять. Затем аккуратно снимите и вуаля!

    Сколько конфет для моего торта?

    Помните, что помада гибкая и не слишком липкая. Конечно, это тоже должно быть по вкусу. В конечном счете, вы должны попробовать сами, предпочитает ли ваша помада покупать дешевые или дорогие продукты. Для круглого торта нужен круг диаметром, который получается путем сложения диаметра и высоты торта.Необходимое количество помады теперь можно рассчитать тремя комплектами. Новички могут сделать хорошее предположение, достаточно ли помады, чтобы сложить ее.

    Пойдем покупать или сделай сам
    С другой стороны, производство губной помады, конечно, требует много времени.

    Наконец, вы можете использовать любые средства, которые сможете найти, чтобы создать мягкий рисунок шоколадных пятен: вилку, инструменты для украшения торта, зубочистку и т. д.

    Дополнительно можно взять терку или овощечистку, чтобы получить крошку для украшения своими руками или красивые шоколадные трубочки.

    Учимся красиво украшать торт мастикой

    Чтобы каждый раз получать идеальную консистенцию, требуется немного практики. Это говорит о покупке Fondant, конечно. Последние два также окрашены, что может быть очень практично при напряженном графике или насыщенных цветах. Лучшее в темах то, что они могут быть такими разнообразными. Конечно, важным элементом является цвет. Это позволяет создавать чудесные просто красивые гармоничные или контрастные цветовые узоры и просто пробовать то, что хорошо работает.

    Мало испечь вкусный торт, его нужно еще и украсить. Думаете, задача невыполнима в домашних условиях? На самом деле из обычных тортов в домашних условиях можно создать настоящее произведение искусства, не прибегая к большим финансовым затратам и не используя дорогие декоративные наборы. Все, что вам нужно, это шоколад, фольга, пергамент и желание творить, удивлять и радовать своим кулинарным талантом.

    Если вы найдете цвета, вам нужно создать помаду, чтобы соответствовать ... Особенно с интенсивными цветами, такими как красный и черный, это того стоит.Затем цветную помаду можно смешивать с брендом, а также с разными брендами для получения еще большего количества цветов.

    Однако цветная помада, которую вы покупаете, относительно дорогая, а цветовая палитра довольно ограничена. Поэтому в большинстве случаев инвестиции в пищевые красители окупаются. Также возможны только пастели. Возможные хорошие бренды, например. Готовую помаду можно просто подкрасить, при этом нужный цвет снимается, например, зубочисткой и замешивается под помаду.В общем, лучше работать медленно, чем бездельничать. Цвета можно свободно смешивать не только внутри бренда, но и между несколькими брендами.

    Шоколад – незаменимый ингредиент для украшения тортов. Помимо таких полезных свойств, как снижение артериального давления и уровня холестерина, тонизирование, улучшение настроения и повышение умственной активности, шоколад богат разнообразием вкусов – от нежно-сливочных до выразительной горчинки. Поэтому шоколадные блюда можно назвать вкусной и полезной пищей одновременно.

    Кто может раскрасить помаду на производстве. Это экономит много работы, но является довольно расплывчатым методом достижения определенного оттенка. Поэтому интенсивные оттенки цветов производятся непосредственно на производстве, в пастельных тонах, вместо изготовления готовой помады.

    Особый торт делается из золота, жемчуга или серебра. Эти цвета нельзя смешивать непосредственно под помадой. Вместо этого белая, желтая или серая предварительно окрашенная помада окрашивается или покрывается металлическими красками после покрытия торта.

    Шоколад открывает огромное поле для творчества, только взгляните на всю гамму цветов от нежного белого до глубокого темно-коричневого. Но не думайте, что все торты, украшенные шоколадом, будут коричневыми… Белый шоколад можно легко изменить на понравившийся цвет, нужно добавить в него немного пищевого красителя, и ваш торт будет изумлять богатством красок!

    Сначала помаду тщательно вымешивают. Если помада поначалу остается очень пухлой, можно нагреть ее в микроволновке на несколько секунд.Затем тщательно вымесить смазанными маслом руками на смазанной маслом рабочей поверхности. Теперь его надо растянуть, как жвачку, и холода уже не будет.

    Затем помада разворачивается. Чтобы помада не прилипала, рабочую поверхность можно смазать пальмовым маслом или посыпать крахмалом. Жир особенно подходит для зимних и интенсивно окрашенных помадок. В очень жаркие дни помада имеет тенденцию прилипать к маслянистым рабочим поверхностям. Тогда предпочтительнее приготовить помадку на крахмале или сахарной пудре.Крахмал или сахарная пудра, особенно на темной помаде, вызывают неприглядные пятна. Поэтому низ помады всегда должен оставаться внизу. Небольшие пятна можно удалить позже щеткой или удалить паром из утюга.

    Убедившись в преимуществах, вкусе, красоте и в конечном итоге в необходимости шоколада на наших тортах, «Кулинарный Эдем» решил представить вам 5 способов украшения десертов шоколадом.

    Первый способ - ажурный

    Вы когда-нибудь задумывались, как делаются тонкие, хрустящие, ломкие шоколадные сеточки, сетки, цветы и другие нежные фигурки? Все гениальное всегда оказывается простым.Для изготовления таких украшений вам понадобится пергаментная бумага, фольга или фольга, шпатель и шоколад, который необходимо растопить на водяной бане.

    В качестве альтернативы можно использовать пластиковую трубу на строительном рынке. Это делает кожу менее сладкой, но добиться гладкости гораздо труднее. Свернутая помада затем обрабатывается пушером и кладется поверх торта.

    Это облегчает переворачивание теста, что экономит время и позволяет избежать пробелов в помадке.Из этих пластиковых деталей нужно две, так как одна сплющена, а другая поддерживается. Если вы не хотите тратить на это деньги, вы можете просто расплющить торт руками или использовать помадную кочергу. Во-первых, помада однотонная сверху. Затем одной рукой помада приподнимается в стороны, а другой рукой аккуратно прокрашивает. Помада растягивается и без складок ложится на изгибы торта. Лучший способ работы – выложить тесто.

    Теперь пришло время решить, какой узор мы хотим видеть на торте, будет ли он стоять или мы его красиво оформим.Если в голове не загорается ясная мысль, то смело заходите в интернет, выбирайте любую выкройку и распечатывайте. Достаем фольгу или фольгу и карандашом переносим на нее выкройку.

    А вот варианты украшения выпечки шоколадными листьями

    Если вы пытаетесь полностью выдавить помаду в одном месте, она легко сминается. Никогда не меняйте руки, так как они могут оставить пятна. Квадратные тарталетки можно покрывать различными способами, каждый из которых дает разный эффект. Бесшовное покрытие: как и круглый торт, помадка также плавно скользит по поверхности.Затем сначала обрабатываются углы. Помада приподнимается одной рукой, а другой аккуратно закругляет уголок. Помада растягивается, подстраиваясь под уголки рта. Если все углы без складок, стороны должны быть гладко обрезаны.

    Перелейте растопленный шоколад в пергаментный мешочек и отрежьте от него очень маленький уголок, чтобы фигурки выглядели более изящно. Теперь медленно выдавливайте шоколад строго по линиям рисунка, нарисованного на фольге или бумаге. Если вы планируете ставить фигурку на торт, то основа должна быть плотнее.Когда рисунки полностью процарапаны, аккуратно перенесите лист на доску и поставьте в холодильник на час.

    Никогда не меняйте руки, так как они могут испачкаться. Технология тарелок: для тарелок, коробок, ящиков, коробок и т.д. Технология тарелок - правильный выбор... Для этого на каждой поверхности торта вырезается прямоугольный кусок помады, т.е. 4 стороны и 1 крышка сверху . Помада охлаждается, чтобы не деформировалась, а затем прилипает к тесту, швы проходят максимально хорошо.Тем не менее, они обычно оставляют что-то, чтобы увидеть, что означает эффект коробки или что-то в этом роде. возникает.

    Этот метод также очень хорош для моделирования шоколада, как показывает пример из винной карты. Geshentekner: Вот достаточно большая Fondantdecke, сначала положите тесто. Затем поверхность окрашивается гладкой. Затем помада вдавливается в уголки, образуя треугольные углы, как подарочную упаковку. Они прилипают к торту. Важно, чтобы помада была достаточно жидкой.В противном случае тесто выглядит очень пухлым.

    После глазури шоколада аккуратно разделите фигурки лопаточкой, не забывая, что хоть эти украшения и выглядят эффектно, но они очень ломкие, поэтому, если вы не уверены, сможете ли вы их снять с первого раза, не делайте этого после того, как сломаете , а затем сделать еще несколько в одиночку, чтобы не пришлось ждать еще час, пока новое украшение затвердеет. Такими фигурками можно украсить не только торт, но и мороженое и любой другой десерт.

    Торты с шариками сложнее всего покрыть. Из-за округлости в нижней части торта помада сбрасывает там сильные складки. Чтобы их сгладить, помада должна сильно растянуться. Следовательно, существует риск образования или растрескивания кожи слона. Губная помада также должна быть закручена до толщины не менее 0,5 см, чтобы было достаточно материала, чтобы растянуть морщины.

    Помада сначала гладко окрашена на поверхности. Сначала сглаживается верхушка сердца.Для этого одна сторона приподнимает помаду, а другая сторона корректирует помаду, аккуратно опуская кончик. Соответственно, верхнее скругление затем сглаживается. Наконец, стороны сглажены.

    Второй способ - чипы

    Украшение тортов шоколадной стружкой – проверенный и трудоемкий способ предотвратить усталость? Как бы там ни было! Ведь мало кто пробовал сочетать фишки разных оттенков или цветов, форм и размеров. Есть даже несколько способов получить сами фишки!

    Например, можно взять обычную плитку шоколада без начинки и поставить ненадолго в теплое место.Как только шоколад станет мягким, используйте большой острый нож, чтобы тонко нарезать шоколад под углом, и он свернется в трубочки. Но прежде чем украшать ими лепешки, поставьте их в холодильник, чтобы они успели застыть и сохранить форму.
    Второй способ немного сложнее. Сначала сделать глазурь из шоколада и нанести тонким слоем на рифленую поверхность, затем остудить и только после этого срезать шоколад острым ножом тонким слоем. После закалки получается довольно крупная стружка.Более мелкие чипсы можно получить, натерев плитку шоколада на крупной или мелкой терке.

    А если растопить белый шоколад и добавить в него краситель, то получатся чипсы любого цвета. Так что на одном торте можно сочетать разные виды стружки, расставлять рисунки, зоны и вообще делать все, что придет в голову! Например, хорошо смотрятся чипсы, если украсить ими торт по бокам, а можно обсыпать полностью, ведь чем больше шоколада, тем вкуснее.

    Способ третий - гофрированный

    Всевозможные волны и ленты - это довольно милое и нестандартное украшение для торта, а сделать его своими руками очень просто.Вам понадобится плотная фольга, лист плотной полиэтиленовой пленки, шпатель и две скалки.

    Если вам нужны самые обычные волны, похожие на ленты, используйте плотную фольгу. Нарежьте его на полоски нужной ширины и длины и с помощью лопаточки посыпьте их растопленным шоколадом. Соедините валики так, чтобы между ними было небольшое расстояние – 3-5 сантиметров, и перенесите на них полоски шоколада. Теперь аккуратно перенесите полученную конструкцию в холодильник и дайте шоколаду застыть.Как только это будет сделано, аккуратно обрежьте края полосок, чтобы удалить излишки шоколада, и только потом снимите фольгу. Ваши волны готовы!

    Если нужен более сложный проект, возьмите плотную фольгу и вырежьте из нее форму, которую вы планируете получить. Это совсем не сложно, ведь фольга легко принимает нужную нам форму. Когда форма будет готова, аккуратно полейте ее растопленным шоколадом и поставьте в холодильник на два-три часа. По истечении этого времени отделите фольгу от шоколада.Делать это нужно аккуратно, постоянно проверяя, чтобы в шоколаде не осталось кусочка фольги. Хранить это украшение лучше в холодильнике до подачи на стол.

    Метод четвертый - листья

    Превратить торт в осенний пейзаж сможет даже начинающая хозяйка. Сделать листья несложно, а выглядит такое украшение достаточно оригинально. Вам понадобятся крепкие свежие листья, такие как вишня, дуб, клен или роза, бумажные салфетки и кисточка.

    Промойте необходимое количество листьев и высушите их бумажной салфеткой... Кисточкой растворенный на водяной бане шоколад наносится на ту сторону листа, где хорошо видны прожилки, тогда шоколадные листочки будут красивее. Полученные листья охладить в течение двух-трех часов в холодильнике, дав глазури застыть, и аккуратно отделить шоколадные листья. Вы также можете раскрасить эти листья и украсить ими торт или мороженое.

    Способ пятый - шнурок

    Украшение торта шоколадным кружевом дело непростое и требует терпения и времени.Чтобы украсить торт таким образом, вам понадобится ажурная салфетка, пергамент, калька и большая разделочная доска или поднос.

    Сделать мешочек из пергаментной бумаги, наполнить его растопленным на водяной бане шоколадом и отрезать небольшой кончик. Положите салфетку на разделочную доску и накройте калькой. Теперь, повторяя рисунок с салфетки, используйте чайный пакетик, чтобы аккуратно распределить шоколад по кальке. Когда нужный рисунок будет готов, поставьте лоток и кальку в холодильник на три часа, чтобы шоколад застыл.Получившийся кружевной узор отделяем от кальки шпателем и переносим на торт.

    Этот тип украшения требует внимания и экономит ваше драгоценное время, но разве эффект того не стоит? Не у каждой хозяйки, а тем более на каждом магазинном торте вы увидите такую ​​красоту. Разве потраченное время не стоит того восхищения, которое испытают ваши гости, просто взглянув на ваше творение?!

    Шоколад открывает широкие горизонты для вашей фантазии, позволяя создавать незабываемые, оригинальные, эксклюзивные украшения своими руками, не прибегая к покупке дополнительных, часто ненужных кулинарных инструментов.Самое главное при украшении торта – использовать хороший шоколад без добавок и наполнителей, который медленно тает в теплом помещении. Внимательное отношение к выбору шоколада необходимо для того, чтобы созданные вами украшения не треснули и не растаяли перед нанесением их на торт и смогли удовлетворить приглашенных гостей.

    Откройте для себя новые возможности шоколада и создайте свои собственные оригинальные украшения... Кулинарные эксперименты приведут вас к потрясающим результатам. Удачи в приготовлении шоколада!

    .90,000 GreatPOW сладостей

    Сезонные хиты снова на прилавках – новогодние фигурки и консервированные пралине в виде декоративных пасхальных яиц. Уникальная новинка от Goplana – уникальный набор для игры детей в пасхальные поиски сладостей «от зайчика».

    Поляки проводят Пасху с семьей, обычно в собственном доме со своими близкими. Они все охотнее дарят себе сладкие подарки «за зайчика» (4 из 10 поляков покупают для этого сладости!) и играют с детьми в поиск пасхальных яиц.Празднуем все активнее и креативнее! Как и каждый год, Goplana и Solidarność будут сопровождать потребителей в эти особые дни своим сладким предложением.

    Goplana - FUN Great Power
    НОВИНКА! Goplana ZABAWY WielkaMOC 1,2,3 .. вы ищете! это полный набор для игры в поиски сладостей "от зайчика". Коробка в виде корзинки содержит 6 фигурок со вкусом карамели в шоколаде Goplana, 14 яиц Goplana из молочного шоколада и 18 указателей с реверсом для раскрашивания.Каждый может установить свои правила игры или воспользоваться инструкцией на упаковке. Отличная идея для активной и творческой игры дома или на улице для детей и взрослых.

    Рождественские фигурки Goplana с карамелью в шоколаде – ежегодный хит продаж бренда. Коллекция из 9 самых продаваемых фигурок с изображениями кролика, барашка и курицы возвращается ограниченным тиражом. Прекрасная сладкая безделушка для повседневного подарка и элемент украшения пасхального стола.

    Традиционно сладкое Рождество от «Солидарности»
    В этом году в ассортименте бренда «Солидарность» доминируют красивые пасхальные баночки в форме яйца, наполненные пралине «Золотая вишня» и «Золотой адвокат». получатель.Предложение дополняется бестселлером «Солидарности» – пралине Śliwka Nałęczowska в элегантной банке с декоративным бантом. Сладкие подарки с классом!

    Специальное пасхальное предложение дополняется самыми популярными сладостями обоих брендов: шоколадом Goplana, печеньем Jeżyki, батончиками Goplana Break, новыми закусками Grześki Tyci и вкусными пралине Solidarność: Śliwka Nałęczowska, Złota Wiśnia w Likier и Złoty Orzech, а также шоколадом с Учебный класс.

    Рис. Colian
    Пресс-релиз

    .

    Картинка для самостоятельной росписи - Шоколадница • Tapetuj.pl

    Пробудите свое творчество!
    Вы ищете творческий способ расслабиться? Хотели бы вы оригинальное приключение, в которое вы могли бы также пригласить своих близких? А заодно пробудить творчество и почувствовать себя настоящим художником? Нет ничего проще! Откройте для себя новейший хит среди оригинальных увлечений - Картина по номерам . Разноцветная картина по номерам "Картина для самостоятельной росписи - Шоколадница" - необычная идея для проведения свободного времени. Картина по номерам "Самостоятельная картина - Шоколадница" - занятие для людей всех возрастов. Идеально подходит для художников-любителей! После покраски такая картина прекрасно подойдет в качестве украшения стены.

    Представляем полный набор для рисования для взрослых и амбициозных детей старше 12 лет.
    В набор входят:

    • Холст с напечатанным рисунком и соответствующими пронумерованными полями
    • 2 кисти с разной толщиной ворса
    • Набор акриловых красок в баночках, соответственно подобранных под выбранный вами узор
    • Схема узора с цветные поля - для облегчения Вам рисования

    Для тела и ума!
    Знаете ли вы, что рисование полезно для ума и тела?

    • Расслабляет
    • Развивает творческие способности
    • Учит терпению и концентрации
    • Развивает ручные навыки
    • Идеальная точность движений и поддерживает их координацию

    Оригинальный подарок!
    Картина – это необыкновенная идея подарка для творческого человека.Да и не только!

    • Подарите тому, кого вы хотите подарить творческому отдыху
    • Подарите друзьям и пригласите их рисовать вместе.
      Покраска полей по инструкции позволит добиться профессионального эффекта без помощи инструктора. Весь процесс покраски описан пошагово и снабжен подробными фотографиями.Руководство также содержит краткий обзор техники рисования.

      См. инструкцию

      Премиальные материалы
      Высококачественный холст, натянутый на деревянный ткацкий станок (100% ель), профессиональные кисти и высококачественные акриловые краски в индивидуальных контейнерах сделают вашу картину настоящим произведением искусства .

      Идеальное сочетание цветов
      Более 400 различных цветовых оттенков, созданных нашими художниками.Не обязательно смешивать краски самостоятельно! Четкие контуры полей, поля, обозначенные цифрами, сопоставленные с соответствующими цветами акриловых красок, позволяют точно воспроизвести изображение. Сопоставьте цвет краски с полем, отмеченным тем же номером, и начните свое приключение!

      Готов к установке
      Дополнительные рамки не требуются. Холст теперь натягивается на ткацкий станок из натурального дерева и скрепляется скобами. Покрасьте бока краской, и ваш образ дополнительно приобретет современный и модный вид.

      Высочайшее качество
      Наша книжка-раскраска — это высококачественный продукт ЕС с маркировкой CE. Подробные инструкции по технике безопасности также содержатся в руководстве, прилагаемом к каждому изделию.

      .90 000 Пасха во время пандемии - Агентство по трудоустройству Covebo

      Праздники в этом году другие. Однако это не означает, что их нельзя потратить красиво и творчески. Мы все еще можем отпраздновать Пасху и узнать, как это делается в другой стране.
      Если вы поляк, живущий в Нидерландах, вы каждый день сталкиваетесь с культурными различиями. Некоторые различия быстро впитываются, а другие все еще поражают вас.Эти различия могут относиться и к способу празднования праздников. Пасха во времена пандемии. Как голландцы проводят отпуск?

      В этой статье речь пойдет о Пасхе. Мы расскажем вам о двух необычных голландских пасхальных обычаях и о том, как провести Пасху во время эпидемии.

      Голландская пасхальная таможня

      Пасхальные обычаи существуют в каждой стране. Стоит познакомиться с самыми популярными рождественскими традициями страны, в которой мы находимся.Это поможет обогатить наш отдых и познакомиться с новой культурой.

      Паасвуур - это пасхальный костер

      Если вы уже праздновали Пасху в Нидерландах раньше, то наверняка заметили в это время в воздухе серый дым. В Нидерландах зажигание пасхальных костров является традицией, как и во многих других частях Европы. Это событие происходит в провинциях:

      • Дренте,
      • Гронинген,
      • Оверэйссел,
      • Твенте,
      • Фрисландия.

      Однако в каждой провинции свои обычаи. Костры делаются из различных материалов, меняются и даты этого события.
      Самый высокий пасхальный огонь в мире осветил небольшой городок Эспело в провинции Оверэйссел. Пламя было высотой 27 метров!

      Пасхальный бранч

      Голландцы любят пасхальный бранч. Они организуют его поздним утром или ранним днем ​​и проводят его с семьей и друзьями. На столе много деликатесов.Есть сыры, яйца вкрутую, разные салаты, шампанское и, конечно же, куличи!
      Обязательно попробуйте еврейское лакомство Мацох, которое прекрасно дополнит ваш пасхальный бранч.

      Пасха во времена пандемии. Наши идеи как провести время на Пасху

      К сожалению, в связи с коронавирусом и введенными мерами безопасности мы не можем праздновать большими компаниями. Многие пасхальные огни также были отменены в этом году. Однако ситуация не должна помешать нам отпраздновать Пасху.
      Как провести Пасху во время пандемии? Есть много творческих способов, которые можно использовать. Используйте наши идеи!

      Поиск шоколадных яиц

      Поиск пасхальных яиц — еще одна популярная традиция в Нидерландах. Благодаря этой игре они могут вернуться в свое детство. Многие люди прячут свои яйца в саду или дома. Сделайте небольшие гнезда из рафии и наполните их шоколадными яйцами и конфетами. Дети с удовольствием открывают для себя сладости.Веселиться!

      Покраска яиц

      Время, проведенное дома, дает нам пространство для творческой деятельности. Так что давайте придумывать новые способы украшения и росписи пасхальных яиц!
      Для раскрашивания яиц вам понадобится подставка (это может быть лоток для яиц, лоток или рулон туалетной бумаги), краски и кисточки. Отварите яйца в течение 10 минут, дайте им остыть, затем положите их в емкость и покрасьте! Вам недостаточно обычной краски? Попробуйте восковые мелки, блестки, наклейки или ленты.
      Если вы предпочитаете рисовать на бумаге, скачайте раскраску с Covebo

      Марципан

      Если вы мечтаете о сладкой Пасхе в этом году, марципан вам в помощь! Купите в магазине оранжевые и зеленые пищевые красители и кусочки марципана и разомните морковь для пасхального кролика. Также фигурками из марципана можно украсить домашний торт.

      Мы уже знаем, как провести Рождество в Нидерландах. У нас также есть несколько творческих способов оживить наш праздник.Мы можем восстановить старые традиции или создать новые! Мы ограничены только собственной фантазией!

      Covebo желает всем счастливого и здорового Рождества. Вы будьте здоровы и берегите себя!

      .

      Подарки от кролика - вдохновение для маленьких подарков

      • ПОДАРКИ
      • 2 мин. чтение
      • комментарии [2]

      Подарки в виде кроликов — небольшие подарки, которые можно подарить детям на Пасху. Обычаи различаются в разных регионах, но часто родственники покупают маленькие подарки для самых маленьких.Вместо шоколадных зайцев или яиц можно подарить что-нибудь интересное, более-менее связанное с символикой, относящейся к Рождеству.

      В мои вдохновения я включил только яйца, кроликов и воду. Есть также несколько предложений, которые интересны, но не имеют ничего общего с праздниками.

      Подарки от кролика для малышей

      1. Культовые яйца Tomy, отличная игрушка за 25 злотых ЗДЕСЬ
      2. Мягкий заяц Jellycat, любимая плюшевая игрушка Джулы ЗДЕСЬ
      3. Морковка-прорезыватель с резинкой Oli & Carol
      4. Развивающая головоломка Hen HERE
      5. Hen Schleich всегда рады ЗДЕСЬ
      6. Пирамидка Джанод с яйцом ЗДЕСЬ
      7. Сенсорный кролик Скип-хоп ЗДЕСЬ
      8. Приключения кролика Миффи ЗДЕСЬ
      9. Нино Перкуссион- яйцевидные маракасы ЗДЕСЬ или в комплекте с инструментами для детей ЗДЕСЬ
      10. Трубки Boon блестящие ЗДЕСЬ, большой набор ЗДЕСЬ
      11. Магнитные яйца Eichhorn ЗДЕСЬ
      12. Кролики Schleich ЗДЕСЬ, ЗДЕСЬ
      13. Прорезыватель-листочек для малышей ЗДЕСЬ

      Подарки от зайчика для детей постарше

      1. Лего набор "В поисках яиц" ЗДЕСЬ
      2. Кролики Майноги ЗДЕСЬ
      3. Книга "Яйцо - яйца в гнезде и в космосе, или когель-могель для любознательных" Элиза Пиотровска, издательство Наш книжный магазин ЗДЕСЬ
      4. Космический проектор Б.игрушки ЗДЕСЬ
      5. Камера для изготовления… пузырей ЗДЕСЬ
      6. Новинка - отличные наблюдательные пазлы (70 штук) Trefl за 13 злотых! (заказываю у Лилки): ЗДЕСЬ посещаем оперу, ЗДЕСЬ посещаем пожарную часть, ЗДЕСЬ посещаем порт, ЗДЕСЬ посещаем город, ЗДЕСЬ посещаем конный завод, ЗДЕСЬ посещаем стройку
      7. "Zwierzokracja" Ola Woldańska-Płocińska ЗДЕСЬ
      8. Мазиффи Танцующие яйца "Haba, ЗДЕСЬ
      9. Аудиокнига "Теос и Пасха" ЗДЕСЬ
      10. Бабаблон - воздушный шар, который нужно раскрасить ЗДЕСЬ
      11. "Солнечное яйцо" Эльзы Бесков (у меня есть это в списке для Юля) ТУТ
      12. Набор: пипетка и контейнеры для игрушек у воды ТУТ

      Если вам все еще мало, вы можете проверить предыдущий пост с вдохновением для подарков от зайчиков

      У меня также есть просьба к вам, если вы собираетесь использовать мои идеи сейчас или в будущем, или вам нравится этот пост, пожалуйста, нажмите «Нравится» на моей фан-странице.Facebook ввел новый алгоритм и сильно ограничивает охват постов блоггеров. Это работает так, что мои сообщения не появляются на ваших досках, если вы не нажимаете? или ❤. Спасибо

      А вот и вдохновение для определенного возраста:

      100-летний подарок вдохновения

      Подарки для 2-летнего ребенка

      Подарки для трехлетнего ребенка

      Подарок ребенку на 4 года

      Подарки для 5-летнего ребенка

      Подарки для 6-летнего ребенка

      Подарки для 8-летнего ребенка

      Новогодние подарки для детей 2021

      .

      Смотрите также