8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Как сделать мороженое со сливками в домашних условиях


Мороженое из сливок и молока рецепт с фото пошагово и видео

Настоящий ванильный пломбир в домашних условиях! Во многих источниках советуют, чтобы мороженое не расслоилось, нужно каждые 30 минут его перемешивать и снова отправлять в холод. Так делать в течение 2-3 часов. Пломбир я готовила первый раз, но возможности вот так перемешивать не было - уезжать надо было. Залила форму и поставила в морозилку. По приезде попробовать мороженое получилось только через 2 дня. Так вот - ничего не расслоилось. Получилось очень нежное вкусное мороженое. В разы вкуснее магазинного.

Мороженое из сливок и молока

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (138 г)во всех порциях (552 г)100 г

Углеводы 45% 21 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H
  1. Шаг 1:

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    В сотейнике смешать желтки, сахар и ванилин. Влить молоко и хорошо перемешать.

  3. Шаг 3:

    Поставить сотейник на медленный огонь или на водяную баню, варить, постоянно помешивая, 10 минут.

  4. Шаг 4:

    Как только масса начнет густеть, снять сотейник с огня. Крем остудить. Чтобы на креме не появилась корочка, лучше накрыть пищевой пленкой "в контакт".

  5. Шаг 5:

    Сливки взбить в пышную устойчивую пену.

  6. Шаг 6:

    Соединить остывший заварной крем и взбитые сливки и аккуратно круговыми движениями перемешать.

  7. Шаг 7:

    Переложить массу в контейнер и поставить в морозилку.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки жирные, Молоко, Сахар, Яичные желтки, Ванилин

Домашнее мороженое - рецепты с фото на Повар.ру (250 рецептов мороженого)

Имбирное мороженое 4.8

Удивительно вкусное имбирное мороженое домашнего приготовления содержит только настоящие, натуральные компоненты на основе молока и свежего имбиря. Теперь есть чем полакомиться на десерт. ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 13.06.2016

Мятное мороженое 4.8

Приготовим нежное, мягкое сливочное мороженое с приятным мятным вкусом? Оно так приятно освежает в жаркий солнечный день. А приготовить его легко и просто! При замораживании не надо перемешивать! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2017

Домашнее ванильное мороженое 4.7

Делюсь с вами рецептом, как приготовить домашнее ванильное мороженое. Это мороженое можно приготовить без мороженицы, его не надо перемешивать во время заморозки. Готовится оно из трех ингредиентов. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.12.2018

Мороженое с какао 4.5

С точки зрения технологий, приготовить мороженое с какао в домашних условиях не составит труда, тем более, что продукты для этого можно приобрести в любом магазине. Данный рецепт весьма прост... ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.01.2015

Мороженое с халвой 4.3

Предлагаю вам попробовать необычное лакомство - "Парфе" с халвой. Вкусный, изысканный десерт! Парфе́ (от фр. parfait «безукоризненный, прекрасный») — холодный десерт из взбитых сливок, сахара и яиц. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.01.2019

Домашнее мороженое без сливок 4.2

Хотите порадовать себя и близких вкусным десертом, но не знаете, что приготовить? Беспроигрышный вариант - это простой рецепт домашнего мороженого без сливок, который понравится всем. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.07.2015

Мороженое "Смузи" на палочке 4.8

Скоро лето, а значит пора готовить мороженое! Десерт, который любят не только дети, но и взрослые. Здесь — рецепт холодного взрыва миллиона витаминов на палочке, который утолит ваш голод и жажду. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.05.2017

Базиликовое мороженое 5.0

Мороженое — десерт, который любят маленькие и взрослые, летом и зимой. А базиликовое вы уже пробовали? Тонкий аромат и вкус базилика делает это сливочное мороженое необычным, свежим и очень вкусным. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Пирожные "Орео" под йогуртом 5.0

Хотите приготовить по-настоящему летний и освежающий десерт для детей? Нежная основа этого десерта, замороженный густой йогурт, таит в себе хрустящее шоколадное печенье "Орео", любимые фрукты и ягоды. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2017

Легкое мороженое из ряженки 4.3

"Мороженое из ряженки?" - спросите Вы. Да! Самое настоящее, вкусное и даже шоколадное! А готовится очень просто. Без дополнительных перемешиваний и прочих нюансов! Интересно? Тогда приглашаю! ...далее

Добавил: Натали 31.07.2018

Мороженое в мороженице 4.1

Хотите приготовить натуральное, очень вкусное шоколадное мороженое в мороженице в домашних условиях? Тогда именно вам и пригодится этот весьма простой рецепт любимого многими летнего десерта. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.06.2017

Мороженое "Ирландский кофе" 4.0

Мороженое "Ирландский кофе" — десерт, который отлично подойдет для вечеринок, девичьих посиделок и праздничного стола. Насыщенный вкус кофе со сливками подчеркивают горчинка черного шоколада и виски. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.05.2017

Простейший рецепт домашнего мороженого 4.4

Самый простой, самый вкусный и самый быстрый рецепт домашнего мороженого. Настоящее мороженое сейчас в магазине недешево стоит, так порадуйте своих близких натуральным вкусным лакомством. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 23.06.2018

Мороженое из сливок 4.3

Натуральное, аппетитное и очень вкусное мороженое из сливок в домашних условиях приготовить совершенно несложно. С этим рецептом у вас обязательно получится идеальное лакомство. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.07.2015

Королевский бургер с мороженым 4.6

Какие ассоциации у вас возникают к слову «бургер»? Уверена, это булочка, котлета, соус. Но после этого рецепта у вас будут возникать совсем другие ассоциации – мороженое, взбитые сливки и шоколад! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.04.2017

Домашнее мороженое 4.5

Предлагаю Вашему вниманию простейший рецепт домашнего мороженого: всего 2 ингредиента и вкуснейшее, натуральное, недорогое мороженое у Вас на столе. Готовится без мороженицы, всё очень просто. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 23.04.2018

Мороженое с шелковицей 4.3

Этот легкий десерт просто необходим в летнюю жару. Обязательно приготовьте фруктовое мороженое с шелковицей, бананом и домашним йогуртом для своих любимых непосед. Это вкусно и полезно! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.07.2017

Мороженое из сока 4.6

Для приготовления мороженого из сока понадобится сок фруктов или ягод. В сезон клубники я предлагаю Вам приготовить мороженое из сока клубники. ...далее

Добавил: Vikulia 18.06.2015

Мороженое из молока и масла 4.0

Рецептов приготовления домашнего холодного лакомства существует немало. Тут всегда есть место для фантазии. Предлагаю вариант, как сделать мороженое из молока и масла. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 24.06.2015

Мороженое из банана 4.5

Этот рецепт мороженого из банана очень прост, вам не потребуется дорогих продуктов или специальных навыков. ...далее

Добавил: Vikulia 22.06.2015

Домашнее мороженое без мороженицы 4.3

Домашнее мороженое можно запросто приготовить дома и без мороженицы. Достаточно иметь специальную силиконовую формочку. ...далее

Добавил: Vikulia 23.06.2015

Мороженое "Русский холод" 4.3

Это очень вкусное мороженое с джемом. Выбор джема - за Вами, у меня ягодный из красной смородины. ...далее

Добавил: Vikulia 27.06.2015

Кофейное мороженое 4.5

Это рецепт для всех любителей кофе и для всех любителей мороженого! Если хотя бы один раз вы попробуете, как приготовить кофейное мороженое, этот десерт станет вашим любимым лакомством. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 12.02.2017

Мороженое "Семифредо" с клубникой 3.9

Для тех, кто ищет способ охладиться летом, расскажу, как приготовить мороженое "Семифредо" с клубникой — разновидность итальянского мороженого. В качестве начинки можете брать фрукты, ягоды, орехи. ...далее

Добавил: Елена Конова 02.07.2017

Пломбир по ГОСТу в стаканчиках 4.6

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить пломбир по ГОСТу в стаканчиках в домашних условиях, невероятно нежный и ароматный пломбир, вкус которого знаком всем нам с детства. Это объедение. ...далее

Добавил: Елена Конова 11.07.2017

Домашнее мороженое (простой рецепт) 4.2

Из чего же готовят натуральное мороженое? Конечно же из молока! Никаких усилителей вкуса, консервантов и других добавок. Натуральным и вкусным может быть только домашний десерт, никак не магазинный! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.08.2018

Творожно-клубничное мороженое с шоколадом 5.0

"Мы немножко поколдуем, на творог слегка подуем! Превращается творог..." В изумительное клубничное мороженое с шоколадом. Какой ребенок откажется от такого десерта? Мои дети были только "За!" ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.07.2018

Мороженое с изюмом 4.8

С недавних пор мороженое я делаю самостоятельно. Этот процесс очень простой. Одним из любимых вариантов стал рецепт мороженого с изюмом. Для него обязательно нужно взять сладкие сухофрукты. Готовим! ...далее

Добавил: Кристина 23.09.2021

Мороженое из арбуза 4.9

Жарким летом такой десерт придется очень кстати. Хватит кушать магазинную химию! Приготовьте легко и быстро своими руками отличное мороженое из арбуза! ...далее

Добавил: Bestpovar 19.11.2014

Домашнее шоколадное мороженое 4.6

Домашнее шоколадное мороженое по классическому рецепту - это лакомство, которое заменить практически не чем. Чтобы его приготовить нужно минимум - шоколад, молоко, сахар и яйца. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.11.2014

Моджи мороженое 5.0

Ежегодно повара радуют нас новыми оригинальными лакомствами. Я хочу показать вам, как приготовить "Моджи" мороженое - невероятно интересное, пикантное и аппетитное. Попробовать точно стоит! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.01.2019

Мороженое с медом 4.3

Всеми любимое лакомство из детства - мороженое, которое можно приготовить с любой начинкой. В данном случае это будет мороженое с медом в домашних условиях. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.02.2015

Мороженое из козьего молока 4.2

Такое мороженое из козьего молока в домашних условиях не только вкусное лакомство, но еще и невероятно полезное. Как известно, козье молоко обладает великолепными целебными свойствами. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.12.2014

Сыроедческое банановое мороженое 4.4

Для приготовления такого мороженого вам понадобится натуральное коровье молоко или сливки, их можно купить на рынке на разлив. В итоге у вас получится нежное и невероятно вкусное мороженое. ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.09.2015

Сыроедческое мороженое 5.0

Сладкое натуральное мороженое из ягод. Для его приготовления подойдет любая ягода (или комбинация ягод) и фрукты с добавлением соков или минеральной воды. ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.10.2015

Домашний пломбир 4.0

Кто не любит в жаркую пору купить себе мороженного, чтобы охладиться. Этот десерт имеет так много вариаций, вкусов, подач, что каждый любитель сладкого найдёт именно свой, самый любимый. Готовим дома! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.03.2017

Мороженое сливочное 4.5

Мороженое — сладкий вкус детства! К сожалению, современным детям не так повезло, и мороженое сегодня совершенно не такое, как было ранее. Консерванты и красители портят все удовольствие. ...далее

Добавил: Марина Немец 04.06.2017

Сливочное мороженое в мороженице 5.0

Классический рецепт сливочного мороженого для мороженицы. По нему у вас всегда получится мороженое, вкус которого перенесет вас в детство. Готовится оно проще, чем кажется на первый взгляд. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.01.2019

Домашнее мороженое со сгущенкой 5.0

Как часто вы делаете мороженое самостоятельно? Рекомендую отличный рецепт, как приготовить домашнее мороженое со сгущенкой. Простой и вкусный десерт, что делаю из доступных и недорогих ингредиентов. ...далее

Добавил: Антон Сорока 02.10.2017

Шоколадно-банановое мороженое 5.0

Хотите получить супер простой, недорогой и здоровый вариант десерта? Ловите мой вариант! Подойдёт для всех! Никакого сахара, животных белков, только польза фруктов. Такое может быть, поверьте! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.06.2018

Сливочное мороженое - рецепты с фото на Повар.ру (110 рецептов сливочного мороженого)

Сливочное пиво из "Гарри Поттера" 4.7

Лично я — огромный фанат фильмов о Гарри Поттере, поэтому хочу рассказать вам, как приготовить сливочное пиво из "Гарри Поттера". Это безумно простой и в то же время вкусный рецепт сладкого напитка! ...далее

Добавил: Таня Бозик 01.05.2017

Мятное мороженое 4.8

Приготовим нежное, мягкое сливочное мороженое с приятным мятным вкусом? Оно так приятно освежает в жаркий солнечный день. А приготовить его легко и просто! При замораживании не надо перемешивать! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2017

Домашнее ванильное мороженое 4.7

Делюсь с вами рецептом, как приготовить домашнее ванильное мороженое. Это мороженое можно приготовить без мороженицы, его не надо перемешивать во время заморозки. Готовится оно из трех ингредиентов. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.12.2018

Мороженое с какао 4.5

С точки зрения технологий, приготовить мороженое с какао в домашних условиях не составит труда, тем более, что продукты для этого можно приобрести в любом магазине. Данный рецепт весьма прост... ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.01.2015

Мороженое с халвой 4.3

Предлагаю вам попробовать необычное лакомство - "Парфе" с халвой. Вкусный, изысканный десерт! Парфе́ (от фр. parfait «безукоризненный, прекрасный») — холодный десерт из взбитых сливок, сахара и яиц. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.01.2019

Базиликовое мороженое 5.0

Мороженое — десерт, который любят маленькие и взрослые, летом и зимой. А базиликовое вы уже пробовали? Тонкий аромат и вкус базилика делает это сливочное мороженое необычным, свежим и очень вкусным. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Мороженое в мороженице 4.1

Хотите приготовить натуральное, очень вкусное шоколадное мороженое в мороженице в домашних условиях? Тогда именно вам и пригодится этот весьма простой рецепт любимого многими летнего десерта. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.06.2017

Мороженое "Ирландский кофе" 4.0

Мороженое "Ирландский кофе" — десерт, который отлично подойдет для вечеринок, девичьих посиделок и праздничного стола. Насыщенный вкус кофе со сливками подчеркивают горчинка черного шоколада и виски. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.05.2017

Простейший рецепт домашнего мороженого 4.4

Самый простой, самый вкусный и самый быстрый рецепт домашнего мороженого. Настоящее мороженое сейчас в магазине недешево стоит, так порадуйте своих близких натуральным вкусным лакомством. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 23.06.2018

Мороженое из сливок 4.3

Натуральное, аппетитное и очень вкусное мороженое из сливок в домашних условиях приготовить совершенно несложно. С этим рецептом у вас обязательно получится идеальное лакомство. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.07.2015

Домашнее мороженое 4.5

Предлагаю Вашему вниманию простейший рецепт домашнего мороженого: всего 2 ингредиента и вкуснейшее, натуральное, недорогое мороженое у Вас на столе. Готовится без мороженицы, всё очень просто. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 23.04.2018

Пломбир по ГОСТу в стаканчиках 4.6

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить пломбир по ГОСТу в стаканчиках в домашних условиях, невероятно нежный и ароматный пломбир, вкус которого знаком всем нам с детства. Это объедение. ...далее

Добавил: Елена Конова 11.07.2017

Мороженое из молока и масла 4.0

Рецептов приготовления домашнего холодного лакомства существует немало. Тут всегда есть место для фантазии. Предлагаю вариант, как сделать мороженое из молока и масла. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 24.06.2015

Мороженое из банана 4.5

Этот рецепт мороженого из банана очень прост, вам не потребуется дорогих продуктов или специальных навыков. ...далее

Добавил: Vikulia 22.06.2015

Домашнее мороженое без мороженицы 4.3

Домашнее мороженое можно запросто приготовить дома и без мороженицы. Достаточно иметь специальную силиконовую формочку. ...далее

Добавил: Vikulia 23.06.2015

Мороженое "Русский холод" 4.3

Это очень вкусное мороженое с джемом. Выбор джема - за Вами, у меня ягодный из красной смородины. ...далее

Добавил: Vikulia 27.06.2015

Мороженое с изюмом 4.8

С недавних пор мороженое я делаю самостоятельно. Этот процесс очень простой. Одним из любимых вариантов стал рецепт мороженого с изюмом. Для него обязательно нужно взять сладкие сухофрукты. Готовим! ...далее

Добавил: Кристина 23.09.2021

Мороженое из козьего молока 4.2

Такое мороженое из козьего молока в домашних условиях не только вкусное лакомство, но еще и невероятно полезное. Как известно, козье молоко обладает великолепными целебными свойствами. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.12.2014

Сыроедческое банановое мороженое 4.4

Для приготовления такого мороженого вам понадобится натуральное коровье молоко или сливки, их можно купить на рынке на разлив. В итоге у вас получится нежное и невероятно вкусное мороженое. ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.09.2015

Домашний пломбир 4.0

Кто не любит в жаркую пору купить себе мороженного, чтобы охладиться. Этот десерт имеет так много вариаций, вкусов, подач, что каждый любитель сладкого найдёт именно свой, самый любимый. Готовим дома! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.03.2017

Мороженое с медом 4.3

Всеми любимое лакомство из детства - мороженое, которое можно приготовить с любой начинкой. В данном случае это будет мороженое с медом в домашних условиях. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.02.2015

Домашнее шоколадное мороженое 4.6

Домашнее шоколадное мороженое по классическому рецепту - это лакомство, которое заменить практически не чем. Чтобы его приготовить нужно минимум - шоколад, молоко, сахар и яйца. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.11.2014

Мороженое сливочное 4.5

Мороженое — сладкий вкус детства! К сожалению, современным детям не так повезло, и мороженое сегодня совершенно не такое, как было ранее. Консерванты и красители портят все удовольствие. ...далее

Добавил: Марина Немец 04.06.2017

Кофейный семифреддо 5.0

Рецепт для тех, кто дня не может прожить без кофе и любит замороженные десерты. Кофейный семифреддо – прекрасный десерт для завершения трапезы. Смотрите как приготовить! ...далее

Добавил: Алла 23.01.2019

Сливочное мороженое в мороженице 5.0

Классический рецепт сливочного мороженого для мороженицы. По нему у вас всегда получится мороженое, вкус которого перенесет вас в детство. Готовится оно проще, чем кажется на первый взгляд. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.01.2019

Холодный торт без выпечки 4.4

Я всегда летом готовлю холодный торт без выпечки в домашних условиях как перед приходом гостей, так и просто для того, чтобы побаловать и домашних, и себя любимую. Чего и вам желаю! Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 15.08.2014

Молочный коктейль "Oreo" 4.8

В этом рецепте расскажу вам, как приготовить молочный коктейль "Oreo", невероятно вкусный молочно-шоколадный коктейль, основой для которого служит печенье "Oreo". Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Таня Бозик 30.04.2017

Мороженое из яиц и сливок 4.4

Классический рецепт мороженого из яиц и сливок с добавлением фруктов или наполнителя (на ваш вкус). Готовится быстро и не требует особых кулинарных знаний и навыков. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.11.2014

Десерт из кокосовых сливок 4.0

Кокосовые сливки используют для приготовления десертов, первых и вторых блюд. У них интересный вкус и аромат, купить можно в супермаркете. Предлагаю рецепт, как приготовить десерт из кокосовых сливок. ...далее

Добавил: Антон Сорока 11.11.2016

Домашнее мороженое в мороженице 4.3

При наличии мороженицы приготовить вкусное и всеми любимое лакомство - просто. Наполнитель можете выбрать любой, главное, соблюсти все пропорции. В основу добавьте сгущенное молоко или сливки. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.01.2015

Мороженое с шоколадом 5.0

Что может быть вкуснее натурального домашнего лакомства? Возьмите на заметку рецепт приготовления мороженого с шоколадом и подарите себе и близким настоящих праздник сладкоежки. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.06.2015

Мороженое с орехами 5.0

От такого лакомства не сможет отказаться ни взрослый, ни ребенок. Если вы еще не знаете, как приготовить мороженое с орехами в карамели, тогда запоминайте и обязательно повторите этот рецепт. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.07.2015

Мороженое сладкое 4.5

Если вы еще обдумываете варианты десерты, тогда я предлагаю вам простой рецепт мороженого сладкого, ароматного и очень аппетитного. Что может быть лучше для жаркого лета? ...далее

Добавил: Марина Золотцева 02.07.2015

Домашнее мороженое без молока 4.0

Когда на улице жарко, так и хочется побаловать себя прохладным и натуральным десертом. Перед вами простой рецепт домашнего мороженого без молока, которое понравится и взрослым, и деткам. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 24.06.2015

Мороженое для мороженицы 5.0

Настала жаркая пора, а значит стоит вспоминать прохлаждающие блюда. Думаю, что редкий человек откажется в такую погоду от мороженого. А если хотите удивить своих близких, то сделайте его сами дома. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.06.2017

Мороженое домашнее 4.1

Тем, у кого есть аппарат для приготовления мороженого, просто грех покупать его в магазине. Мороженое можно готовить каждый раз разное, используя различные добавки: шоколад, печенье, фрукты, ягоды... ...далее

Добавил: Deemmaq 25.06.2014

Семифредо с клубникой 4.3

Традиционное итальянское домашнее мороженое - семифредо, мятное с ягодным соусом... вкусняшка!!! ...далее

Добавил: Nufica 03.06.2015

Черничное мороженое 4.8

Довелось перепробовать много рецептов мороженого из ягод и фруктов, и черничное мороженое нашей семьей было признано лучшим. Очень вкусное, простое в приготовлении и низкокалорийное. ...далее

Добавил: Giggs 28.06.2012

Сэндвич-мороженое 4.3

С радостью расскажу, как приготовить сэндвич-мороженое. Существует много вариаций приготовления такого мороженого, поэтому каждый сможет выбрать подходящую. ...далее

Добавил: Антон Сорока 21.12.2017

Простые рецепты мороженого, которое можно сделать дома

Тиктокеры показали, как приготовить мороженое дома без миксера, блендера и другой бытовой техники. Редакция Medialeaks проверила несколько самых простых рецептов и осталась довольна результатом (очень).

В тиктоке можно найти рецепт блюда на любой вкус, но самое актуальное лакомство летом — мороженое. Поиск по хештегу #homemadeicecream выдаёт сотни рецептов десерта. Для некоторых из них понадобится миксер или даже мешалка для мороженого, но редакция Medialeaks выбрала те способы, которые требуют минимум усилий. На приготовление трёх видов мороженого ушло всего десять минут, не учитывая того времени, что десерт лежал в морозилке.

Шоколадное мороженое

Первый рецепт оказался одним из самых простых. Жирные сливки нужно смешать с солью, сгущёнкой и какао (в редакции Medialeaks использовали Nesquik) и взбить. Если техники на кухне нет, миска и венчик справятся с работой не хуже — главное перемешивать основу мороженого до появления пузырьков. В видео тиктокерша использовала блендер, но в редакции Medialeaks обошлись простой вилкой. При наличии венчика на кухне можно не прибегать к таким крайним мерам.

Основа шоколадного мороженого

Далее в полученную смесь можно добавить начинку по желанию: измельчённые орехи, маршмеллоу или шоколадную крошку. Замораживайте свое мороженое как минимум шесть часов и наслаждайтесь. Этот рецепт запал в душу большей части нашей редакции.

Оценка: 10/10.

Мороженое из батончика Twix

Рецепт — покоритель сердец ленивых сладкоежек. Он ещё проще, чем предыдущий, а результат — не менее вкусный. Всё, что вам понадобится, — один батончик Twix и сливки. Палочки стоит разломать, не раскрывая обёртки, или размять ложкой в стакане. В обоих случаях получившаяся смесь из печенья, карамели и шоколада заливается сливками.

Мороженое с Twix можно сделать прямо в упаковке

В заготовку, находящуюся в обёртке, нужно вставить ложку, чтобы потом было легче есть, поставить айс-Twix в стакан и отправить в морозилку на несколько часов.

Редакция Medialeaks выбрала вариант с мороженым в упаковке: он показался более простым. Получилось очень вкусно, но у рецепта есть минус. Сливки стекли к основанию стакана и из-за этого распределились неравномерно.

Мороженое после морозилки

Оценка: 9,5/10.

Домашнее мороженое из банана

Рецепт фруктового десерта без добавления сливок, основой для которого послужат замороженные бананы. Плоды нарезать небольшими слайсами и положить в контейнер. Бананы нужно поместить в холодильник всего на десять минут.

Замороженные бананы с миндальным молоком

Затем достать их, размять вилкой, залить миндальным молоком и добавить сгущенку. Если заменить последний ингредиент на арахисовую пасту, то десерт получится веганским. Шесть часов в морозилке — и свежее мороженое готово. Один из главных фаворитов в редакции Medialeaks.

Оценка: 10/10.

Домашнее мороженое оказалось неплохой альтернативой покупному. Редакция Medialeaks переживала за результаты летнего лайфхака, но самодельный холодный десерт понравился всем. Плюс в том, что можно создать уникальный, где будет всё, что бы любите. В каждый из перечисленных рецептов можно добавить разные ингредиенты: кусочки фруктов, сладкую вату, карамель.

Кулинарные лайфхаки тиктокеров распространяются не только на мороженое. Они варят капусту и бульоном заменяют алкоголь.

Досталось и самой обычной овсянке. С подачи двачеров каша превратилась в мем «поридж», который высмеивает молодёжь и её любовь ко всему иностранному.

Как сделать мороженое в домашних условиях? – Еда – Домашний

Мороженое из йогурта с ягодным сиропом

Рецепт домашнего мороженого, по которому десерт просто не может не получиться!

Читать далее

Классическое мороженое готовится на яично-сливочной основе, напоминающей нежный крем. Лакомство получается плотным, гладким и однородным. Не ограничивайте фантазию в выборе ароматизаторов. 

Мороженое для взрослых можно дополнить небольшим количеством ликера, а детям понравятся шоколадные и ореховые вариации.

Ванильное мороженое

Попробуйте сделать самое простое, но очень вкусное мороженое. 

Ингредиенты:

300 мл молока 
150 мл жирных сливок
100 г сахара
4 яйца

Как готовить ванильное мороженое:

  1. В сотейник влейте молоко и сливки. Добавьте сахар и доведите смесь до кипения. Перемешайте молоко, пока сахар полностью не растворится. 

  2. Аккуратно разбейте яйца и отделите желтки от белков. Миксером взбейте желтки вместе с несколькими каплями ванильной эссенции. Снимите кастрюлю с молочной смесью с плиты. 

  3. Тонкой струйкой влейте в нее желтки, непрерывно помешивая. Оставьте смесь для остывания. Затем перелейте ее в широкий контейнер и поместите в морозилку. 

  4. Когда масса начнет подмерзать по краям, снова выложите мороженое в миску и миксером взбейте его до гладкости. Опять переместите смесь в контейнер и заморозьте. 

  5. Повторите взбивание еще раз. Готовое мороженое разложите по вазочкам, полейте вареньем или сиропом. Можно украсить его взбитыми сливками, печеньем или карамельной крошкой.


Мороженое с малиной


Яичные белки пригодятся для приготовления другого варианта мороженого. Оно делается на основе безе и готовится без повторного взбивания. Такое мороженое имеет приятный ягодный вкус и очень красивый ярко-розовый цвет.

Ингредиенты:

225 г ягод
225 г сахара
150 мл воды
4 яичных белка 
300 мл густых сливок

Как готовить мороженое с малиной:

  1. Спелую малину переберите. Взбейте ягоды в миксере, превратив их в пюре. Затем протрите смесь через сито, чтобы избавится от зернышек. 

  2. Сахар выложите в сотейник, добавьте воду и варите на слабом огне до полного растворения кристаллов. Продолжайте варить сироп, пока он не станет более густым. 

  3. Когда капля, опущенная на холодную тарелку, будет легко сворачиваться пальцами в мягкий шарик, снимите сотейник с огня и слегка остудите сахарную смесь.

  4. Белки взбейте в пышную пену. Порциями добавляйте в нее теплый сахарный сироп, не прекращая взбивание. Смесь должна приобрести красивый глянцево-белый цвет и достаточную плотность. 

  5. В отдельной посуде взбейте сливки и осторожно смешайте их с белковой массой. Добавьте малиновое пюре и еще раз взбейте все до полной однородности.

  6. Выложите смесь в широкий контейнер и поставьте его в морозилку на 3,5-4 часа. Готовое мороженое выложите в заранее охлажденные вазочки и украсьте ягодами малины.

Мороженое с ликером

Приготовьте его для торжественного случая. Оно отличается тонким цитрусовым вкусом и нежной консистенцией. 

Ингредиенты:

цедра 1 апельсина
220 г сахара
4 ст. ложки апельсинового ликера
150 мл воды
3 яйца 
150 мл густых сливок 

Как готовить мороженое с ликером:

  1. Натрите цедру, выложите ее в сотейник, добавьте 100 г сахара и ликер. Варите все на слабом огне, пока цедра не размягчится, затем протрите смесь через сито. 

  2. В отдельной емкости смешайте 120 г сахара и воду. Доведите смесь до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится, а сироп не станет тянуться в нитку. 

  3. Снимите его с плиты и остудите. Яйца разбейте в большую миску и поставьте ее на кастрюлю с кипящей водой. Погружным миксером или венчиком взбивайте яйца в плотную пену. 

  4. Затем порциями вылейте их в сахарный сироп, перемешайте, верните смесь в миску и продолжайте взбивание. Переместите миску в емкость с холодной водой. 

  5. Взбивайте смесь, пока она не остынет и не станет плотной и однородной. Сливки взбейте в отдельной посуде, а затем введите в яичную смесь. 

  6. Добавьте апельсиновую массу, тщательно перемешайте мороженое и перелейте в плоский контейнер. Поместите его в морозильную камеру на 5-6 часов. 

  7. Готовый десерт можно украсить апельсиновыми дольками, сваренными в сиропе.

Простой рецепт мороженого из банана. Смотрите видео!

Как приготовить мороженое дома

10 июня во всем мире отмечают День мороженого. Этот веселый летний праздник сопровождается поеданием невиданных количеств ледяного лакомства. По случаю Всемирного Дня мороженого «МИР 24» специально для вас выяснил, как приготовить его дома. 

Иногда кажется, что это слишком хлопотно. На самом же деле, в этом нет ничего особенного, просто вы не привыкли этим заниматься. Попробуйте разок – и, возможно, вы увлечетесь настолько, что станете все время баловать близких домашним мороженым, повышая сложность вкуса и экспериментируя с добавками.

Легче всего готовить ледяное лакомство в специальных электрических мороженицах. Туда достаточно заложить все ингредиенты, выбрать программу и подождать немного. Секрет в том, что мороженица и взбивает ингредиенты, и морозит— все одновременно. Ведь если не взбивать массу в процессе замораживания, и просто оставить ее в морозилке, то в ней будут формироваться кристаллики льда. А нам ведь нужна однородная нежная масса без них.

Тем не менее, можно обойтись и без мороженицы. Просто нужно периодически, примерно раз в полчаса, доставать будущее мороженое из морозилки и заново перемешать его миксером. И так не менее 4-х раз, пока мороженое «схватывается». Затем можно оставить его в покое и дать ему замерзнуть до готовности.

Домашний пломбир

Самое простое мороженое, которое можно приготовить в домашних условиях – это обычный пломбир. Но это мороженое прекрасно тем, что именно его легче всего приготовить с добавками. Орехи, шоколад, кусочки фруктов, сиропы или алкоголь нужно добавлять на последнем этапе, перед постановкой мороженого в холодильник. Помните, что алкоголь чуть увеличивает время застывания мороженого, а сиропы делают его чуть менее крепким, приближают к состоянию мягкого мороженого.

Ингредиенты:

Сливки 33% жирности – 300 мл
Молоко – 500 мл
Яичные желтки – 5 шт
Сахарная пудра – 100 г
Ванилин – щепотка

Как готовить:

Сливки и посуду для их взбивания хорошо охладить. Смешать яичные желтки с сахарной пудрой и щепоткой ванилина, хорошо растереть, чтобы получилась однородная масса. Вскипятить молоко и порциями, начиная с пары столовых ложек, влить его в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая, чтобы желтки не свернулись. Проварить молочно-желтковую смесь на водяной бане около 3-4 минут, пока она не загустеет и не станет похожей на жидкую сметану. Остудить ее до комнатной температуры, потом убрать в холодильник.

Охлажденные сливки взбить в миксере до устойчивых пиков. Соединить сливки с молочно-яичной массой и тщательно перемешать. Выложить массу в форму и поместить ее в морозилку. Каждые 20 минут перемешивать ее миксером, пока не пройдет два часа. Потом еще в течение трех часов перемешивать каждый час. Наконец, можно оставить его в покое еще на два-три часа

Итальянское домашнее мороженое с халвой

Фото: предоставлено рестораном Christian

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар  ресторана авторской кухни Christian Кристиан Лоренцини. Он сначала готовит и замораживает массу для мороженого, а потом пропускает смесь через фризер. Получается классическое мягкое мороженое. 

Ингредиенты:

  • Халва – 100 г
  • Молоко 3,5% – 500 мл
  • Стабилизатор д/мороженого – 5 г
  • Сахарный песок – 60 г
  • Сахар тримолин – 71 г
  • Сливки 33% – 310 мл

Как готовить: 

Молоко, сахар, стабилизатор, тримолин довести до кипения, перемешать и снять с огня. Охладить. Тримолин – это инвертированный сахар в виде сиропа, его, как и стабилизатор для мороженого, можно купить через интернет, с доставкой. К сожалению, ничем заменить его нельзя: он не только дает эффект повышенной сладости, но и обеспечивает правильную структуру мороженного за счет того, что осуществляет контроль кристаллической решетки при заморозке. 

Когда смесь охладится, добавить сливки, перемешать и поставить в холодильник на 10 часов. После поместить во фризер и довести до густой однородной массы.

Если фризера нет, то последовательность приготовления должна быть немного другой. Нужно взбить сливки в густую пену, затем ввести охлажденную смесь из остальных ингредиентов и взбивать все вместе около 25 минут. Поставить в морозилку, но не забывать будущее мороженое там, а взбивать массу каждые полчаса еще в течение трех часов. Затем оставить в морозилке до полной готовности, то есть часов на пять-шесть.

Пагото: греческое мороженое с йогуртом

Фото: предоставлено рестораном MOLON LAVE

Этот рецепт – из греческого ресторана MOLON LAVE. Для его приготовления вам потребуется йогуртовый порошок. Его также можно заказать в интернете. Это тонкой структуры порошок, напоминающий пудру, он состоит из концентрата творога, йогурта, сметаны и добавок: лактозы, глюкозы и так далее. Он придает мороженому ярко выраженный молочно-сливочный вкус.

Ингредиенты:

  • Молоко – 500 мл
  • Сливки 33 % – 500 мл
  • Сахар – 260 г 
  • Пиктин – 40 г
  • Йогуртовая пудра – 40 г

Как готовить:

Все ингредиенты перемешать, поместить в емкость для блендера и перемешивать на медленной скорости в течение 25 минут. Затем заморозить. 

Мороженое «Сюрприз» 

Фото: предоставлено рестораном Гранд-Кафе Dr. Живаго

А это мороженое готовится на основе покупного классического пломбира. Но если вы хотите удивить гостей, то это как раз то, что нужно. Рецептом с нами поделилась шеф-кондитер Гранд-Кафе Dr. Живаго Лидия Кузнецова.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Юбилейное печенье – 15 г
  • Два шарика пломбиры классического – 100 г
  • Белок – 100 г
  • Сахар – 200 г
  • Вода – 50 г

Как готовить:

Взбить белок в крепкую пену. Сахар смешать с водой и подогреть на плите до полного растворения сахара. Полученную массу влить во взбитый белок и перемешать. Получится заварной белок. 

Печенье выложить на тарелку, затем на него водрузить два шарика мороженого и аккуратно распределить заварной белок. Можно сделать это ложкой с рельефным краем, чтобы получились завитки и волны, либо через кулинарный мешок с фигурной насадкой. 

Затем белок быстро обжечь направленной струей огня из кулинарной горелки. Украсить свежими ягодами и листиками мяты.

Торт черничный чизкейк

Вы не поверите, но этот холодный десерт является диетическим и, в отличие от традиционного мороженого, подходит для тех, кто следит за фигурой. Его рецептом поделился с нами магазин здорового питания «Город-Сад». В основе его приготовления фруктовые муссы, которые послойно застывают в холодильнике. Может показаться, что готовить такой десерт долго и сложно. На самом деле, каждый этап занимает совсем немного времени и сил. Просто надо делать все постепенно. Потратив по 10 минут на каждый из слоев и поставив все в холодильник утром, к вечеру вы будете иметь великолепное легкое угощение, рецепт которого будут просить у вас все подруги.

Ингредиенты:

Для нижнего хрустящего слоя:

  • Кокосовая стружка – 65 г
  • Ядра миндаля – 120 г
  • Кешью очищенный – 50 г
  • Финики – 210 г
  • Ванилин – 5 г
  • Соль – ¼ ч.л.

Для черничного мусса:

  • Кешью очищенный – 260 г
  • Молоко миндальное – 120 г
  • Агар-агар – 10 г
  • Лимонный сок – 5 г
  • Мед – 90 г
  • Ванилин – 5 г
  • Кокосовое масло – 250 г
  • Пюре черники – 300 г

Как готовить:

Все продукты для приготовления чизкейка можно купить в отделах здорового питания большинства крупных супермаркетов.

Первый этап. Очищенные (не жареные) орехи кешью для черничного мусса надо замочить в воде комнатной температуры на 2 часа (можно на ночь). Финики освободить от косточек, надрезав каждый плод ножом вдоль.
Подготовить агар-агар: залить чайную ложку агар-агара чашкой воды, дать постоять 10 минут. После этого довести жидкость до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения порошка. Дать остыть до теплого состояния.

Второй этап. Готовим нижний хрустящий слой. Измельчите миндаль, кешью и финики вместе с солью в блендере, добавьте ванилин и кокосовую стружку, перемешайте. Равномерным слоем утрамбуйте полученную массу в небольшую разъемную форму для выпечки. Можно использовать и тарелку с высокими краями и плоским дном, проложив на дно пищевую пленку. Она поможет добыть потом готовый десерт из формы, не испортив его внешний вид.

Третий этап. Готовим черничный мусс: измельчаем в блендере замоченный кешью, добавляем миндальное молоко, лимонный сок, мед, ванилин. Кокосовое масло слега подогреваем, чтобы оно начало медленно растапливаться, и соединяем с остальными продуктами. Добавляем подготовленный агaр-агар. Готовим пюре из черники: просто измельчаем  свежие или замороженные ягоды в блендере. Добавляем черничное пюре к остальным ингредиентам и все тщательно перемешиваем.

Получившийся черничный мусс надо выложить в форму поверх нижнего хрустящего слоя и отправить форму в морозилку, пока торт не затвердеет (потребуется примерно 5 часов). За час до подачи десерта переставить его из морозилки в холодильник. Перед самой подачей острым подогретым в горячей воде ножом разрезать на кусочки. Подавать, украсив свежими ягодами.

 

Рецепт: Домашнее мороженое из молока

Рецепты домашнего мороженого – это настоящая феерия вкусов! А самое главное, это уверенность в том, из чего это мороженое сделано, особенно если его давать детям. Поэтому мы предлагаем приготовить мороженое по одному из наших рецептов ниже, которые не содержат ни сливок, ни яиц. Отсутствие сливок позволит также существенно оптимизировать семейный бюджет, так как это самый дорогой ингредиент.

Содержание

Как приготовить домашнее мороженое — технология приготовления

Существует два простых способа приготовления мороженого в домашних условиях – с помощью мороженицы и без неё. Для обоих способов так же нужен блендер, чтобы мороженое получалось по настоящему пушистым и нежным.

Приготовление домашнего мороженого в мороженице

Для того, чтобы приготовить мороженое в мороженице нужна, конечно же сама мороженица. Мы уже писали подробнее о том, что это такое в другой статье. Очень удобный девайс, который позволяет за 20 минут получить мягкое и приятное мороженое. Но для этого нужно предварительно заморозить чашу мороженицы в морозилке на протяжении 12-18 часов (в инструкции к мороженице обычно это информация указывается более точно).

Читайте также: мороженица, что это такое? Обзор мороженицы Binatone

Для приготовления мороженого в мороженице надо приготовить смесь для мороженого по любому рецепту и хорошенько её охладить. Затем включить мороженицу и влить смесь через специальное окошко в крышке.

Мороженице дать поработать 20-30 минут – и Ваше мягкое мороженое готово. Оно зачастую очень мягкое и текучее, и тает прямо на глазах.

Форму держит слабо. Поэтому такое мороженое можно переложить силиконовой лопаткой в судочек и поставить в морозилку на 30-40 минут – мороженое немного больше застынет и будет держать форму.

Также мороженое можно приготовить впрок – просто поставьте его в судочке или формах из силикона в морозилку. А перед употреблением такому мороженому лучше немного дать постоять в течение нескольких часов в холодильнике.

Приготовление домашнего мороженого без мороженицы в блендере

Приготовление мороженого без мороженицы немного более трудоемки процесс, но он не очень сложный. Нужно все также смешать смесь для мороженого по любому рецепту. Она должна быть не выше комнатной температуры. Затем смесь в чаше блендера помещается в морозильную камеру. Через 15-20 минут смесь надо достать, перемешать силиконовой лопаткой хорошо отделяя от краев чаши и немного взбить блендером. Опять поместить в морозилку на 15-20 мин. Достаточно будет это сделать около 4-5ти раз, и домашнее мороженое готово – будет очень вкусно и нежно, за счет того, что мороженое постоянно перемешивалось и взбивалось (именно это делает обычно за нас мороженица).

Рецепты приготовления домашнего мороженого из молока

Существует множество рецептов приготовления домашнего мороженого, очень часто в рецептах используются яйца и сливки. Яйца, чтобы смесь загустить, а сливки – чтобы повысить жирность молока, которое используется для приготовления мороженого. Действительно, по-настоящему вкусное мороженое достаточно жирное, ведь если у него будет не достаточно жирности в мороженном будут ощущаться кристаллики льда. Но «зажирнить» мороженое можно не только сливками, а и другими ингредиентами – как сухое молоко или творог. Именно их мы и предлагаем использовать, чтобы получилось вкусное, недорогое и полезное домашнее мороженое. Ниже находятся несколько рецептов с идеями и пропорциями – но на самом же деле в мороженое можно добавлять очень много ингредиентов и экспериментировать заменяя один другим из рецептов ниже. Самый вредный элемент в мороженом, конечно, остается – это сахар. Но по своему вкусу вы можете уменьшать количество сахара (хотя, конечно, мороженое должно быть все таки достаточно сладким). Или же заменять часть сахара его заменителями – мы используем в качестве такого очень концентрированный сироп стевии. Очень вкусно, полезно и не так калорийно.

Рецепт классического ванильного мороженого

Ингредиенты для приготовления ванильного мороженого

  • Молоко домашнее (или высокой жирности) – 500 мл.
  • Сухое молоко (лучше по ГОСТу) – 6 ст. ложек
  • Творог (домашний или высокой жирности) – 6 ст. ложек
  • Сахар – 5 столовых ложек
  • Стевия (сироп, порошок) – по вкусу, чтобы было достаточно сладко, либо увеличить количество сахара.
  • Ванильная эссенция – 5-10 капель (в зависимости от производителя), можно заменить обычным ванилином.

Все ингредиенты смешать блендером.

Если творог и молоко были в холодильнике до приготовления – то можно сразу же приступать к приготовлению мороженого в мороженице. Либо сначала охладить смесь в холодильнике (или можно поставить на 30 мин. в морозилку).

В такое мороженое можно и вкусно добавлять любые свешие или мороженые ягоды – буквально 0,5 – 1 стакан будет достаточно, чтобы придать неповторимый и свежий аромат и в результате получить клубничное мороженое, или черничное или малиновое, или даже мороженое с черной смородиной – получается невообразимо вкусно.

Рецепт бананового мороженого без сливок

Ингредиенты для приготовления бананового мороженого

  • Молоко домашнее – 500 мл
  • Банан – 2 шт.
  • Молоко сухое – 8 ст. ложек.
  • Сахар – 5 ст. ложек
  • Стевия или дополнительно сахар
  • Ваниль или ванильная эссенция – по вкусу

Все ингредиенты смешать до однородного состояния блендером. Готовить в мороженице или в чаше от блендера в морозилке как описано выше.

Рецепт шоколадного мороженого

  • Молоко домашнее – 500 мл
  • Сухое молоко – 6 ст. ложек
  • Творог – 6 ст. ложек
  • Какао-порошок – 6 ст. ложек
  • Сахар – 5 ст. ложек
  • Стевия – по вкусу или дополнительный сахар
  • Ваниль – по вкусу

Рецепт кофейного мороженого на кокосовом молоке (можно сделать постным)

Кокосовое молоко само по себе очень жирное, поэтому оно заменяет и сливки, и творог, и сухое молоко. А если в этом рецепте молоко взять соевое или самим приготовить миндальное – то получится абсолютно постное но невероятно вкусное мороженое – в это даже сложно поверить.

Ингредиенты для приготовления кофейного мороженого

  • Кокосовое молоко или сливки (жирностью не менее 30%) – 350 мл.
  • Молоко обычное (соевое, миндальное) – 250 мл.
  • Кофе молотый – 2 ст. ложки
  • Вода – 150 мл.
  • Сахар – 5 ст. ложек
  • Стевия – по вкусу или дополнительный сахар

Для того, чтобы приготовить это мороженое, сначала необходимо заварить крепкий кофе из указанного количества воды и дать ему остыть при комнатной температуре. Кофе процедить через ситечко и смешать все ингредиенты блендером. Готовить как указано в инструкциях выше или в инструкции Вашей мороженицы.

Рецепт мороженого из йогурта

Ингредиенты для приготовления мороженого из йогурта

  • Йогурт домашний (или другой без добавок, некислый) – 500 мл.
  • Сухое молоко – 8 ст. ложек
  • Сахар – 5 ст. ложек
  • Стевия – по вкусу или добавить дополнительно сахар
  • Ванильная эссенция – по вкусу

Все ингредиенты смешать блендером. В такое йогуртовое мороженое будет уместно добавить любые ягоды по желанию. Готовить как указано в инструкции выше.

Читайте также: как приготовить домашний йогурт — 4 способа приготовления

Рецепт творожного мороженого с ягодами

Этот рецепт мороженого идеальный для детей, особенно если вы будете использовать домашние молоко и творог.

Ингредиенты для приготовления дома творожного мороженного

  • Молоко домашнее — 500 мл
  • Творог домашний, жирный — 200 гр
  • Сахар — 5 ст. ложек
  • Стевия — по вкусу или добавить больше сахара
  • Ягоды замороженные/свежие — 1 стакан (клубника, малина, черника, черная смородина)
  • Ваниль по вкусу

Если использовать замороженные ягоды в этом рецепте их не надо размораживать предварительно — просто смешайте все ингредиенты с помощью блендера. В таком случае не будет необходимости дополнительно охлаждать смесь перед приготовлением мороженного — замороженные ягоды отдадут свой холод. Очень важно хорошо взбить блендером такое мороженое, чтобы все крупинки творога ушли, а смесь превратилась в очень однородную жидкость. В результате получится мягкое и вкусное мороженное, при этом творога почти не будет ощущаться. Для детей — и вкусно и полезно. А еще очень бюджетно и все ингредиенты легко найти.

Рецептов мороженого может быть очень много. К мороженому можно добавлять крошки печенья и шоколада, всевозможные ароматизаторы, фрукты и ягоды. Экспериментируйте и получайте удовольствие!

Читайте также другие способы приготовления мороженого или сорбета

Приятного!

90,000 Мороженое – готовьте дома

Сливочное мороженое вместе с клубникой и шоколадом – любимые вкусы поляков, когда дело доходит до этого замороженного десерта. Известно, что чаще всего мы тянемся к магазинному мороженому, потому что оно легкодоступно. Однако сделать их дома своими руками гораздо лучше и вкуснее!

Как приготовить мороженое

Домашнее мороженое очень легко приготовить. Более того, если вы хотите приготовить мороженое дома, вы должны знать этот базовый рецепт и уметь его приготовить.Именно это мороженое является своеобразной базой для создания других вкусов. Когда они будут готовы, мы можем добавить другие ингредиенты - нарезанный шоколад, сухофрукты, мусс из манго или вишневую смесь, чтобы получить наши любимые варианты льда. Вы любите ванильное, шоколадное и клубничное мороженое? Этот рецепт для вас!

Вам не нужна мороженица, чтобы приготовить сливочное мороженое. Да, это облегчает и ускоряет процесс приготовления этого десерта. Если вы настолько любите мороженое, что готовите его часто и экспериментируете со вкусами, оно того стоит.Впрочем, вы легко можете приготовить мороженое и без машины, и оно получится не менее вкусным.

Как сделать мороженое без машины?

Приготовление такого мороженого не представляет сложности. Как следует из названия - сливочный крем является основным ингредиентом. Кроме того, нам понадобятся яичные желтки и сахар. Как и в других рецептах мороженого, взбейте яичные желтки с сахаром в пушистую, светлую сметану. Влить часть сливок, подогреть остальные. Влить яичную массу в сливки и, интенсивно помешивая венчиком, варить некоторое время, пока все это дело не загустеет.Следите за тем, чтобы яичная масса не сгущалась, поэтому температура не должна быть слишком высокой. Дать остыть, затем перелить в пластиковый контейнер и поставить в морозилку. Перемешивайте вилкой каждые 30 минут или перемешивайте так, чтобы не образовывались кристаллы льда, и замораживайте до тех пор, пока мороженое не приобретет нужную консистенцию. Чтобы разложить такое мороженое по вазочкам, пригодится специальная ложка для мороженого — как и в настоящей мороженице, она поможет нам сформировать идеальные шарики мороженого. Такое мороженое порадует больших и маленьких гурманов! Пс.Ложка для мороженого также пригодится, когда вы хотите нарезать равные порции для домашнего печенья с шоколадной крошкой.

Рецепт мороженого

Как только вы научитесь его готовить, вам стоит узнать рецепт этого мороженого. Каковы идеальные пропорции ингредиентов?

250 мл сливок 36%, 2 яйца и 100 г сахара – это наша основа, но если вы хотите приготовить большую порцию, мы предлагаем удвоить количество ингредиентов.

Ранее мы давали рецепт сливочного мороженого без машины, а как его приготовить при покупке этого оборудования? Способ приготовления массы для мороженого ничем не отличается, а когда она у нас есть и мы спустились в холодильник, выливаем ее в мороженицу (картридж предварительно заморозить), и следуя инструкции, обычно массу перемешиваем до он аэрируется и меняет свою структуру с жидкой на твердую.Готовое мороженое из автомата обычно не выходит идеально замороженным, как то сливочное мороженое, которое мы знаем из кафе-мороженых, его надо сложить в контейнер и убрать в морозилку на несколько десятков минут.

.

Как приготовить домашнее мороженое? - Блог о дизайне интерьера - источник вдохновения в дизайне интерьера

Лето не за горами, поэтому стоит запастись проверенными рецептами домашнего мороженого, которое произведет фурор среди ваших близких. Вопреки видимости, их приготовление несложно и не требует бритвы или другого специального оборудования. Все, что вам нужно, это добрые намерения и несколько ингредиентов, которые вы легко найдете в любом местном магазине.

Лучшее мороженое — домашнее, приготовленное из натуральных ингредиентов, без искусственных добавок и ароматизаторов.Убедитесь сами, что на собственной кухне вы можете легко создавать десерты из мороженого на палочке или в вафле, именно так, как вам нравится!

В этой статье вы узнаете:

  • Как сделать домашнее мороженое без машинки для стрижки,
  • какие рецепты мороженого не требуют особых усилий,
  • какие способы подачи домашнего мороженого порадуют ваших домочадцев и ваших гостей.

Как сделать мороженое дома без специальной машины?

Большинство старых рецептов мороженого начинаются с одной и той же формулы: «Возьми бритву и положи в нее все ингредиенты».Что делать, если у вас нет такого инструмента? Как сделать мороженое дома без машины? Это проще, чем вы думаете.

Чтобы приготовить нежное и очень воздушное домашнее мороженое, его необходимо регулярно помешивать миксером или вилкой , пока оно остывает. Так вы лучше аэрируете массу и предотвратите образование крупных кристаллов льда. Этот способ требует немного терпения, но благодаря ему вы получите десерт, способный конкурировать с продуктами из лучших кафе-мороженых.

Набор посуды Tilos: тарелка и миска

Домашнее мороженое из 3 ингредиентов

Ищете рецепт лучшего летнего десерта, который заставит вас вспомнить вкус детства? Домашнее мороженое не имеет себе равных, даже если оно не требует больших кулинарных навыков или изысканных ингредиентов.Сливочное мороженое – одно из самых простых в приготовлении – достаточно иметь дома 3 основных продукта: молоко, сливки и сахар. Примечание: по рецепту ниже яйца в массу не добавляются! По этой причине мороженое обязательно понравится всем, кто избегает блюд с сырым желтком.

Ингредиенты:

  • 400 мл сливок 36%
  • 200 мл молока
  • 50 г сахара или более по вкусу

Версия:

Поместите половину сливок и сахара в кастрюлю и нагревайте на медленном огне до полного растворения сахара, постоянно помешивая.Достаньте кастрюлю из духовки и перелейте ее содержимое в кастрюлю, которую затем поставьте в холодильник, а затем в морозильную камеру.

Добавить к сливкам с сахаром оставшиеся сливки и молоко, все тщательно перемешать миксером. Приготовленную массу следует сначала охладить в холодильнике, а затем переложить в морозильную камеру. Примерно через 30 минут замораживания достаньте сосуд и перемешайте его содержимое. Так вы избавитесь от кусочков льда и аэрируете массу. Повторяйте эту операцию каждые полчаса – мороженое должно быть готово через 4-5 часов.

Вы также можете приготовить ванильное мороженое на основе традиционного сливочного мороженого. Все, что вам нужно сделать, это добавить в кастрюлю семена одного стручка ванили или домашний ванильный сахар.

Как приготовить домашнее клубничное мороженое?

Если бы вы спросили свою бабушку, как приготовить домашнее мороженое, вы бы наверняка услышали рецепт, похожий на тот, который мы представляем ниже. Оригинальный рецепт основан на растертой на водяной бане яичной массе, которую затем соединяют с жирными сливками.Десерт в этом варианте требует немного усилий, но эффект определенно того стоит.

Ингредиенты:

  • 500 г клубники
  • 250 мл сливок 36%
  • 6 желтков
  • 250 мл молока
  • 5 столовых ложек сахара
  • 1 ванильный сахар
  • 2 чайные ложки лимонного сока

Версия:

Тщательно вымойте клубнику и удалите плодоножки, затем измельчите их блендером до получения однородной массы.Также добавьте к ним сок лимона и тщательно перемешайте. Желтки взбить с сахаром до однородной и воздушной массы с помощью миксера.

В кастрюле смешайте сливки, молоко и ванильный сахар. Все это закипятить и снять с плиты. Половину молока вливаем в заранее подготовленные желтки, хорошо перемешиваем и затем смешиваем с оставшимся молоком. Начинайте разогревать массу для домашнего мороженого на медленном огне. Не забывайте все время помешивать, а когда загустеет, дать остыть.

Смешать яичный крем с клубничным муссом, затем перелить в закрывающийся пластиковый контейнер и поставить в морозильную камеру.

Мороженое будет готово примерно через 8 часов после замораживания. Чтобы в них не образовывались кристаллы и чтобы они были более пышными, перемешивайте массу каждый час в течение первых 3 часов остывания.

Подавайте готовое клубничное мороженое в стаканчиках со свежими фруктами и взбитыми сливками.

Салатник Day by Day

Домашнее мороженое пина колада - без лактозы и яиц

Если вы хотите почувствовать себя в экзотическом отпуске, этот рецепт для вас.Благодаря ему вы сможете превратить один из самых популярных напитков в мире во вкуснейшее домашнее мороженое. Важно отметить, что для их приготовления не нужны молочные продукты, что делает их подходящими для людей с непереносимостью лактозы. Если вы хотите сделать версию для детей, вычеркните ликер из списка ингредиентов.

Ингредиенты:

  • 300 г свежего ананаса
  • 200 мл кокосового молока
  • Сок половинки лайма
  • 2 столовые ложки меда
  • 4 столовые ложки кокосовых креветок
  • 30 мл ликера Малибу

Версия:

Обжарить кокос на сухой сковороде.Будьте осторожны, чтобы они не подгорели. Они будут готовы, когда немного подрумянятся. Отложите их в сторону, чтобы они остыли.

Нарежьте ананас крупными кубиками. Добавьте кокосовое молоко, ликер Малибу, мед, сок лайма и кокосовую стружку. Смешайте все с помощью блендера до однородной массы, затем переложите в контейнер для мороженого и отложите для замораживания. Подавайте готовое мороженое с дополнительной порцией кокосовой стружки и кусочками свежего ананаса.

Гранита, или сицилийское домашнее мороженое

Это десерт, которым славится сицилийская кухня.Жителям этого острова предстояло ответить на вопрос «как приготовить мороженое дома, когда нет доступа к морозилке». В результате была создана гранита. Традиционно этот десерт готовят в миске, помещенной в горшок со льдом и крупной солью. После десятка минут энергичного затирания был создан легкий и освежающий десерт, который сильно отличался от традиционного мороженого на основе жирных сливок.

В настоящее время этот метод используется гораздо реже, и гранит готовят в морозильных камерах.Для его приготовления вам понадобится только фруктовый сок и немного терпения.

Ингредиенты:

  • 500 мл лимонного сока
  • 150 мл белого вина
  • 100 мл сиропа бузины
  • 250 мл воды
  • 90 г сахара

Версия:

Доведите воду с сахаром до кипения в маленькой кастрюле. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Добавьте сироп бузины, белое вино и лимонный сок, затем все тщательно перемешайте.

Перелейте смесь в большой контейнер и поставьте в морозильную камеру. Каждые 30 минут перемешивайте граниту вилкой, соскребая с нее и разбивая крупные кристаллы льда. Примерно через 8 часов он должен хорошенько остыть, напоминая ледяной пух. Тогда он пригоден для администрирования.

Песок

Десертная тарелка

Банановое домашнее мороженое - рецепт для тех, кому небезразлична линейка

Кто сказал, что домашнее мороженое нужно убрать из рациона на время диеты? Представленный ниже рецепт можно использовать даже при тщательном подсчете калорий.Это также отличный способ использовать ненужные бананы — как только они немного перезреют, положите их в морозильник и используйте, когда захотите приготовить домашнее мороженое.

Ингредиенты:

  • 5 замороженных бананов
  • Чайная ложка ванильной пасты
  • 150 г натурального йогурта
  • Щепотка корицы

Версия:

Достаньте бананы из морозильной камеры примерно за 15 минут до начала приготовления мороженого.По истечении этого времени нарежьте их кусочками длиной в несколько сантиметров. Переложите бананы и остальные ингредиенты в чашу кухонного комбайна, затем смешайте их до получения однородной массы.

Можно сразу зачерпнуть ложкой для мороженого или отложить для дальнейшего охлаждения.

Повседневное стекло, кувшин Karo и садовый поднос

Как приготовить домашнее шоколадно-ореховое мороженое?

Домашнее мороженое ассоциируется с детством, когда мама или бабушка подавали его как кульминацию семейного ужина.Стоит продолжить эту традицию, чтобы наши дети тоже могли насладиться такими уникальными воспоминаниями. Как сделать домашнее мороженое, за которое не было бы стыдно бабушкам? Вот проверенный рецепт.

Ингредиенты:

  • 2,5 плитки молочного шоколада
  • 4 столовые ложки арахисового масла
  • 250 мл сгущенного несладкого молока
  • 400 мл сливок 36%

Версия:

В кастрюле подогрейте молоко, затем влейте в него 2 поломанные на кусочки плитки шоколада.Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения шоколада. Уберите в холодильник, чтобы масса полностью остыла.

Нарежьте оставшуюся половину плитки шоколада на мелкие кусочки.

Охлажденные сливки взбить до пиков. Положите 3 столовые ложки сливок в арахисовое масло и перемешайте до получения относительно рыхлой массы.

Добавить массу и шоколадную стружку к оставшимся сливкам. Тщательно перемешайте. В самом конце добавьте арахисовое масло и слегка перемешайте, чтобы получился мраморный узор.Поместите все в контейнер и охладите в морозильной камере не менее 5 часов.

Обеденный сервиз Форевер

Рецепт домашнего мороженого с печеньем

Не можете выбрать один десерт? Выберите два и соедините их вместе! В конце концов, базовый рецепт домашнего мороженого — идеальная основа для всевозможных сладких экспериментов . Добавьте к массе любимое печенье и у вас получится неповторимый десерт, который порадует не только детей, но и взрослых.

Ингредиенты:

  • 400 мл сгущенного молока с сахаром
  • 500 мл сливок 30%
  • 2 чайные ложки ванильной пасты
  • 200 г вашего любимого печенья (например, печенья)

Версия:

Очень хорошо охлажденные сливки взбить до полукрутого состояния с добавлением ванильной пасты. Затем добавьте к нему сгущенное молоко и снова перемешайте.

Измельченное печенье добавить в кремовую массу.Чтобы разнообразить вкус мороженого, в него можно добавить и другие добавки, например, шоколад, сухофрукты или орехи. Все тщательно перемешать и переложить в емкость. Поместите мороженое в морозильную камеру на ночь. Подавайте в тарелке, украсив листиками мяты или мелиссы.

Как оригинально подать домашнее мороженое?

Самый классический способ подачи мороженого — это подача мороженого красивой формы в хрустящих вафлях или стаканчиках. Чтобы их было легче лепить, обязательно приобретите специальную ложку для мороженого.

Также стоит помнить, что домашнее мороженое является прекрасной основой для всевозможных десертов . Одним из таких лакомств являются бутерброды-мороженое из мороженого и печенья. Не менее интересная идея – приготовить рулет или торт, в котором тесто будет заменено мороженым и фруктами. Чтобы удовлетворить вкусы даже всех домочадцев, вы можете подать делители для мороженого, вдохновленные британским десертом под названием трайфл в чашках.

Стоит также обратиться к классике, подав мороженое в качестве дополнения к торту, кофе или коктейлю.Поданные таким образом, они станут идеальной кульминацией любого приема пищи. А если вы хотите удивить своих близких чем-то полезным и вкусным, также ознакомьтесь с нашими идеями постных блюд на гриле.

.

Как легко приготовить вкусное домашнее мороженое? - Vademecum кухни

В жаркие дни каждый ищет способ немного охладиться.

Многие люди предпочитают холодные десерты, такие как мороженое или сорбеты. В магазинах и кафе-мороженых продается много необычных вкусов. Однако вы можете с успехом приготовить их в домашних условиях. Они всегда будут у вас под рукой!

Как приготовить домашнее мороженое?

Рецепт мороженого проще, чем кажется.

Основой для разных вкусов является мороженое . Благодаря этому при приготовлении одной основы можно получить несколько вкусов в зависимости от собственных предпочтений или предпочтений вашей семьи.

Рецепт мороженого:

  • 2 чашки молока,
  • 1 упаковка густых сливок,
  • ¾ стакана сахара,
  • 6 желтков.

Желтки взбить с сахаром на водяной бане, затем постепенно добавить молоко, непрерывно взбивая.Когда все загустеет, снять миску с массой с огня и размять до остывания. Одновременно взбить сливки и перемешать, когда первая масса станет комнатной температуры. Поместите смешанную массу в емкость, пригодную для хранения при отрицательных температурах, и поставьте в морозильную камеру. Массу следует время от времени перемешивать, чтобы мороженое имело однородную консистенцию. В начале следует чаще перемешивать мороженое, потому что у стенок масса быстрее застынет. Если сливочное мороженое вам не нравится, вы можете добавить смешанные фрукты, кусочки жареных орехов или шоколад, смешивая со взбитыми сливками.

Домашнее мороженое также можно приготовить из спелых бананов . После смешивания их консистенция напоминает кремовую массу и также может быть основой многих вкусовых сочетаний. Кроме того, это гораздо более быстрый способ приготовить вкусное домашнее мороженое. Банановая масса особенно подходит для приготовления фруктового мороженого, например, клубничного, а также шоколадного мороженого и мороженого с арахисовым маслом.

Как приготовить щербет?

Для самостоятельного приготовления домашнего щербета потребуются только фрукты, вода и подсластитель в виде сахара, меда или ксилита.Используйте воду и сахар для приготовления сахарного сиропа, который после остывания смешивают с измельченными фруктами. Как и в случае с мороженым, после помещения массы на щербет в морозилку ее следует время от времени перемешивать – желательно каждые 1-2 часа. Для приготовления сорбета можно использовать замороженные фрукты. Добавьте их прямо из морозильной камеры в холодный сироп, смешайте и как можно скорее положите обратно в морозильную камеру. При приготовлении щербета из консервированных фруктов, в который уже добавлен сироп, нет необходимости добавлять еще одну порцию сахара.В этом случае в щербет добавляют консервированный сироп.

Домашнее мороженое и сорбеты – идеальный десерт для жарких дней. Вы можете легко приготовить их дома и насладиться насыщенным вкусом фруктов и других добавок. Мороженое, приготовленное своими руками, намного вкуснее магазинного.

.

Пора поесть - аппетитный кулинарный блог. Простые рецепты и красивые фото: Лучшее домашнее ванильное мороженое. Никакого смешивания, никакой бритвы!

Привет!

Жарко, это факт.

А если тепло... лимонад? Кофе со льдом? Собственно тоже... но на этот раз о МОРОЖЕНОМ!

Мороженое, мороженое для освежения ;-).



Вы можете пойти куда-нибудь, в кафе-мороженое и потратить около 3 злотых за шарик, но вы также можете потратить 3 злотых на 300 мл густых сливок, пойти домой, взять 2 яйца из холодильника, отмерить сахар, взять блендер в руке и приготовь себе вкусное сливочное мороженое! Никакой бритвы, никакого перемешивания каждый час!

Да - можно!

Часто рецепты не работают... в мороженом есть кристаллики льда, они плотные, безвкусные, во рту не тают. Этот рецепт полная противоположность описанию выше!

Я удивлен, потому что это была моя первая попытка попробовать мороженое, и я не был разочарован.

Поскольку это была первая попытка, я выбрал этот базовый аромат, который станет основой для других ароматов.

Сегодня я обязательно сделаю больше. Думаю, наше меню теперь будет состоять только из мороженого ;-).

Не стесняйтесь!


Лучшее домашнее ванильное мороженое

Никакого смешивания, никакой бритвы!

Ингредиенты:

  • 300 мл жирных сливок 30% (охлажденных)
  • 2 яйца (скорлупа ошпаренная кипятком)
  • 100 г сахара (можно больше, но сладости достаточно)
  • 1 столовая ложка кипяченой теплой воды
  • 1 стручок ванили


Тип :

В начале мы должны подготовить 3 чаши.В одну положите сливки, в другую белки, в третью желтки.

К желткам добавить 50 г сахара и 1 столовую ложку воды. Перемешивайте, пока масса не станет белой и пушистой.

Белки взбить до пиков, в конце добавить сахар и снова взбить.

Сливки тоже взбиваем в крепкую пену.

Постепенно добавьте ложку яичного белка к желткам и аккуратно перемешайте венчиком. Затем добавить сливки, также постепенно и аккуратно перемешать.

В конце разрежьте стручок ванили пополам, выньте из него семена и добавьте в смесь.

Поставьте миску с массой в морозильную камеру и заморозьте на несколько часов, а можно оставить на более длительное время.

Перед подачей подождите около 5 минут, чтобы шарики мороженого сформировались в шарики.



Из-за наличия сырых яиц мороженое лучше съесть быстро.

Приятного аппетита! .

Домашнее мороженое | Коренастая кухня

Это проверенный и, несомненно, самый простой рецепт вкуснейшего домашнего мороженого без яиц. Для их приготовления не нужна машина, нужен только обычный блендер. Всего 3 простых ингредиента, и вы сможете приготовить идеальное сливочное домашнее мороженое за считанные минуты. И кто из нас может устоять перед порцией вкусного сливочного мороженого? Итак, если вы ищете рецепт домашнего мороженого или вам интересно: Как приготовить домашнее мороженое? Этот простой способ как раз для вас!

Сливочное мороженое без машины, можно подсластить сахаром или ксилитом.В рецепте мы даем вам оба варианта на выбор. Если вы впервые готовите домашнее мороженое, рекомендуем перед началом работы воспользоваться нашими несколькими советами. Сметана должна быть хорошо охлаждена. Сосуд, в котором вы будете взбивать сливки (желательно металлическую или стеклянную миску) и концы блендера или миксера, поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Благодаря этим обработкам домашнее сливочное мороженое легче взбивается и быстрее остывает.

Рецепт сливочного мороженого рекомендуется всем, кто любит готовить домашние десерты.Это идеальное лакомство, чтобы освежиться в жаркий день или когда просто хочется сладкого перекусить. Есть так много начинок, которые отлично сочетаются со сливочным мороженым. Можно добавить свежие сезонные фрукты, раскрошенное печенье, например, орео. Отлично подойдут измельченные орехи, тертый шоколад и карамельный соус.

Сливочное мороженое с сухим молоком — один из многих вкуснейших десертов, которые вы можете найти в нашем блоге. Откройте для себя рецепт лимонада с арбузом и лимоном, а также малинового облачка на хрустящей основе.Также рекомендуем рецепт красочного фруктового салата. Сливочное мороженое: как приготовить? Приглашаем к рецепту!

Домашнее мороженое

Ингредиенты

  • 30% сливки: 500 г
  • сухое молоко: 3 столовые ложки
  • сахар: 3 столовые ложки или ксилит: 4 столовые ложки

Домашнее мороженое

Правило

Налейте очень холодные сливки в чашу, извлеченную из холодильника.Перемешивайте до тех пор, пока масса не начнет образовывать «узоры». Затем добавить сахар/ксилит и сухое молоко. Его задача собрать лишнюю воду из сливок. Перемешивайте на низкой скорости некоторое время, пока ингредиенты не объединятся. Помните, что слишком долгое перемешивание превратит массу в масло :), чего мы не хотим.

Положите мороженое в холодную, желательно стеклянную посуду.

Плотно закройте и поместите в морозильную камеру.Примерно через 30 минут перемешайте мороженое вилкой, чтобы слегка проветрить его и разбить кристаллы льда. Повторите это действие еще два-три раза с интервалом в 30 минут.

Среднее время заморозки мороженого составляет 2–2,5 часа.

Наслаждайтесь!

.

Как приготовить вкусное и натуральное домашнее мороженое? Дом и компания

Мороженое можно купить в магазине или заказать в кафе, а можно и самому приготовить дома :) Этот пост написан для ледоедов, которым готового мороженого уже мало. Обязательно стоит попробовать приготовить их дома, хотя бы для того, чтобы попробовать вкус настоящего, натурального мороженого без искусственных ароматизаторов и красителей.

Рекомендую использовать для этих целей аппарат для мороженого и щербета, благодаря которому вы с легкостью приготовите летний десерт из мороженого :) Если вы думаете о покупке аппарата и не знаете, какой выбрать, мои советы вам помогут прими решение :)

ПОЧЕМУ СТОИТ ДЕЛАТЬ МОРОЖЕНОЕ ДОМА?

В первую очередь, как я уже говорил, мы влияем на то, какие ингредиенты будут в нашем мороженом.Можем добавить натуральное молоко, качественные сливки, желтки деревенских яиц, семена настоящей ванили. Это сделает мороженое более натуральным , чем мороженое, купленное в магазине. Для меня это очень важно, потому что я обращаю внимание на состав пищи.

Кроме того, у нас есть бесконечные возможности для создания вкусов, мы можем добавить свежие летние фрукты или другие любимые добавки. Мороженое, приготовленное своими руками, имеет особенный вкус, а дополнительный бонус — это удовлетворение от того, что вы сделали сами то, что раньше покупали в магазине :)

РЕКОМЕНДУЮ ЛИ КУПИТЬ МАШИНУ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО SILVERCREST?

Когда я решил заняться приготовлением домашнего мороженого, то сразу же начал искать подходящее устройство.Я не собирался несколько раз доставать мороженое из морозилки и перемешивать его при заморозке, чтобы разбить кристаллы льда (хотя, конечно, этот метод тоже якобы эффективен, если кто-то захочет попробовать сделать мороженое без машины) .

Наконец мой выбор пал на автомат Silvercrest от Lidl . Почему?

Прежде всего, потому что это моя первая мороженица в моей жизни, у меня никогда не было возможности сделать домашнее мороженое или щербет самостоятельно.Я не была уверена, понравится ли оно мне и получилось ли мороженое таким, каким оно должно быть. Поэтому дружественная цена бритвы Lidl , безусловно, была здесь важным аргументом. Я не любил тратить большую сумму денег на устройство, которое хоть и было простым, но было для меня загадкой.

Я купил мороженицу для использования в основном в летний сезон, когда есть свежие фрукты. Благодаря ему мне захотелось разнообразить наш десертный репертуар для жарких дней.

После первых нескольких применений могу с уверенностью сказать, что в моем случае решение о покупке именно этого оборудования оказалось верным.Машинка оправдывает мои ожидания и при нашей частоте использования (в среднем раз в неделю на двоих, максимум на четверых) работает отлично :).

PLUSES SILVERCREST

МАШИНА ДЛЯ МОРОЖЕНОГО

Подводя итог достоинствам данного устройства, к ним обязательно нужно отнести:

- очень простая операция

- низкая цена

- хорошее соотношение цены и качества (машина тщательно сделана и эстетична)

- легко разбирается и чистится

ЕСТЬ НЕДОСТАТКИ МАШИНЫ SILVERCREST?

В случае с этим достаточно простым устройством сложно говорить о каких-то существенных недостатках.Единственное, что нужно учитывать перед покупкой, это , сколько мороженого вы собираетесь производить . Чаша для смешивания мороженого рассчитана максимум на 1 литр смеси для мороженого, что на практике достаточно для 4-5 человек (при перемешивании мороженое немного увеличивается в объеме). Видел, что на рынке есть и аппараты емкостью 1,2 - 1,5 литра, но цена у них обычно выше.

Если вы не собираетесь производить мороженое через день для очень большой семьи, машина Silvercrest должна удовлетворить ваши потребности.Если вы планируете подать мороженое на большую вечеринку, вы всегда можете приготовить две порции заранее и хранить их в герметичных контейнерах в морозильной камере.

К бритве не прилагаются дополнительные аксессуары, такие как пластиковая лопатка, мерный стакан и т. д., но вы можете использовать инструменты, которые наверняка уже есть у вас дома.

КАК РАБОТАЕТ МАШИНА ДЛЯ МОРОЖЕНОГО SILVERCREST?

Устройство для приготовления мороженого Silvercrest включает чашу для смешивания мороженого, крышку со съемным двигателем и мешалку.Чаша имеет двойные стенки, в которых находится жидкость, из-за чего она достаточно тяжелая. Перед тем, как мы приступим к приготовлению мороженого, пустую миску необходимо поместить в морозильную камеру на 24 часа, чтобы жидкость застыла, благодаря чему мороженое при смешивании будет предварительно охлаждено. Включаем прибор и только потом через отверстие в крышке выливаем приготовленную смесь (ни в коем случае не в обратном порядке!).

Производство мороженого в самой машине занимает до 40 минут .Мешалка медленно вращается, и через десяток минут мороженое начинает менять свою консистенцию на более густую и увеличиваться в объеме. После замеса переложите мороженое в герметичный контейнер и уберите в морозилку на несколько часов. После использования оставьте миску, пока она не станет комнатной температуры, после чего мы можем ее вымыть.

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ВАНИЛЬНОГО МОРОЖЕНОГО

Машина выбрана, пришло время рецепта! Это взято из моего любимого блога mojewypieki.com, и я могу порекомендовать его вам, потому что я проверял его несколько раз :) Всего из пяти простых ингредиентов вы можете создать вкусное классическое ванильное мороженое (сравните длину списка ингредиентов на упаковке купленного мороженого). в магазине).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

🌸 500 мл молока 3,2% жирности

🌸 100 мл охлажденных жирных сливок (30 или 36%) 9000 3

🌸 125 г сахара

🌸 6 желтков

🌸 1 стручок ванили


Продукты Дом и Ко.На фото:

Bastion Collections белая керамическая плита; молочник Bastion Collections; Десертная тарелка с сердечками Bastion Collections; Кружка Love Today Bastion Collections; Ib Laursen

Круглая проволочная корзина

Оберните чашу мороженицы пищевой пленкой и поместите в морозильную камеру на 24 часа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМОВ:

1. Влить в кастрюлю молоко, добавить 2/3 сахара. Разрежьте острым ножом стручок ванили и добавьте фасоль в молоко.Вы также можете добавить стручок ванили для усиления аромата (выньте его перед добавлением желтков).

Смешайте молоко, сахар и ваниль и доведите до кипения на среднем огне.

2. Тем временем с помощью ручного миксера взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром, пока крем не станет легким и воздушным.

3. Когда молоко закипит, влейте его в тертые желтки и взбейте венчиком, затем перелейте все обратно в кастрюлю, где кипело молоко.

4. Нагрейте сливки на медленном огне, постоянно помешивая деревянной ложкой.Крем сначала будет жидким, а на поверхности образуется пена, которая постепенно исчезнет по мере перемешивания. Не доводите крем до кипения, чтобы он не свернулся! Когда он начнет слегка прилипать к ложке, снимите кастрюлю с огня.

5. Перелейте сливки в блюдо, накройте, когда они остынут, и поставьте в холодильник для охлаждения (на несколько часов или на ночь).

Так выглядят сливки до охлаждения и добавления сливок:


6.После остывания смешать сливки с остывшими сливками.

7. Запустите мороженицу, чтобы мешалка начала вращаться, и влейте приготовленные сливки.

8. Теперь вы отдыхаете, а машина работает :) Оставьте мороженое в машине примерно на 35 минут.

Вот так выглядит мороженое в готовом виде:

9. Переложите мороженое в герметичный контейнер с помощью пластиковой ложки или лопатки и поместите в морозильную камеру, хотя вы можете есть его прямо из машины, если вам нравится очень сливочное :)


Продукты Дом и Ко.На фото:

Чаша Nordic Sky Ib Laursen; Деревянная ложка Ib Laursen

Приятного аппетита 🍨🍦

.90 000 Полезное домашнее мороженое с шоколадом. Очень вкусное мороженое шпальчателла.

Другие мои фотографии лучшего качества можно найти на ShutterStock

Полезное домашнее шоколадное мороженое. Прекрасный майский день, в такие дни нам всегда хочется мороженого, но я хочу показать вам, как просто можно приготовить мороженое дома. Это проще, чем вы думаете! Мое мороженое гладкое и сливочное, с чудесным сливочным вкусом и нежной стружкой из темного шоколада.Так что этим летом мы собираемся отказаться от мороженого, купленного в магазине, и перейти на домашнее мороженое. Если вы еще не готовили мороженое дома, не бойтесь, результат вас удивит.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

- 200 мл молока

- 200 мл сливок 36%

- 60 г сахара

- 12 г картофельной муки

4

-

темного шоколада - 1 чайная ложка сахара ванильного

Влить молоко в кастрюлю, добавить сахар и картофельную муку.Ставим на огонь и варим, все время помешивая, пока наша масса не загустеет. Отставьте молоко в сторону, чтобы оно остыло, а затем процедите его через ситечко.

Горький шоколад натирают на крупной терке.

Сливки взбить до пиков, затем добавить молочную массу и тщательно перемешать. Всыпаем тертый темный шоколад и еще раз перемешиваем, чтобы наши ингредиенты хорошо соединились.

Разливаем нашу смесь в формы или в одну большую форму, которую предварительно застелили алюминиевой фольгой.Поставить в морозилку на 2 часа.

По истечении этого времени наше мороженое готово.

Восхитительное сливочное мороженое.

ПОЛЕЗНОЕ ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ С ШОКОЛАДОМ!

.

Смотрите также