8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Как сделать сладкие блинчики


Сладкие блины на молоке, можно с любой начинкой, пошаговый рецепт с фото

Блины и блинчики

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...

Блины на молоке

Блины на молоке бывают и пышные дрожжевые, и тонкие пресные. Соответственно, и правила приготовления ...

Оладьи на молоке

Оладьи на молоке обычно описывают такими словами, как “лёгкий”, “воздушный”. 

Рецепты с ореховой пастой Nutella®

Блинчики на завтрак – это приятное начало нового дня. Мы собрали для вас рецепты на любой вкус: ...

Масленица 2022. Рецепты

Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе же её ещё с ...

Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и ...

средне Классический рецепт блинов

Классический рецепт блинов не подведет никого нигде и никогда! Именно с него могут начинать ...

средне Классические блины на молоке

Кто из нас не помнит классических блинов на молоке, которые так вкусно готовила бабушка или мама?! ...

средне Тонкие блины на молоке

Без тонких блинов на молоке наша Масленица просто немыслима! Причем, очень многие предпочитают ...

средне Простые блины на молоке

Простые блины на молоке получатся идеально — при условии, что вы будете в точности соблюдать все ...

средне Блины дрожжевые на молоке

Без блинов дрожжевых на молоке шумная Масленица просто немыслима! Такие готовили наши бабушки и мамы ...

легко Блины на кефире и молоке, запеченные с миндальным кремом

Блины на кефире и молоке, запеченные с миндальным кремом, — это уже не просто блюдо масленичного ...

средне Заварные блины на молоке

Если вы никогда не слышали о заварных блинах на молоке, то наш рецепт откроет вам совершенно новые ...

средне Толстые блины на молоке с икрой

Предпочитаете сытные блюда? Тогда толстые блины на молоке с икрой по этому рецепту всенепременно ...

Сладкие блинчики | Сладкое Меню

В мире существует множество разнообразных, оригинальных и порой удивительных для нас рецептов приготовления блинов. Отличаются они не только названием, технологией приготовления, но и составом теста. Так в различных странах блинчики готовят из пшеничной, рисовой, гречневой, каштановой муки, с добавлением, как обычного молока, так и кокосового. Для начинки и соуса могут использоваться не только всевозможные фрукты, сиропы, варенья, орехи, сухофрукты, но так же овощи, мясо и рыба. Общим для всех блинов остается круглая форма и золотистый оттенок.

Jaja Laklak

Laklak – это традиционные балийские блинчики, которые делаются на основе рисовой муки. Они имеют круглую, плоскую форму с диаметром от 3 до 6 см и толщиной примерно 5 - 7 мм.

Laklak часто готовиться с добавлением в тесто листьев пандана, что придает балийским блинчикам светло-салатовый цвет и особый аромат. Подаются блинчики на стол, посыпанные тертым кокосом или нарезанными фруктами и политыми сиропом из пальмового сахара.

Состав:

  • 100 г - рисовой муки
  • 250 г - кокосового молока
  • 50 г - тертого кокоса
  • 30 г - сахара
  • 1 щепотка соли
  • 2 - яйца
  • 125 г - пальмового сахара
  • 75 г - воды
  • 1 - манго
  • 1 - гранат

Готовятся блинчики очень просто – рисовая мука смешивается до однородной массы с кокосовым молоком, тертым кокосом (или же посыпается сверху на блинчики), сахаром, солью, яйцами. Жарятся laklaks на специальной сковородке с выемками, но за неимением таковой, их можно приготовить на обычной с толстым дном, смазав ее слегка растительным маслом.

Сироп варится до густого состояния из воды и пальмового сахара.

Получившиеся блинчики выкладываются на банановые листья, посыпаются гранатом и порезанным на кубики мангом. Сверху поливаются сиропом из пальмового сахара.

Pancakes

Американские блинчики или как их еще называют «панкейки» (Pancakes), отличаются, от привычных нами, своей толщиной, диаметром (около 14 см) и способом приготовления. Чаще всего их готовят на завтрак, сложив горкой и полив кленовым сиропом или смазавши арахисовым маслом. Классический рецепт не предусматривает никаких добавок в тесто, а блинчики при этом жарятся без масла на гладкой сковородке с толстым дном или с тефлоновым покрытием.

Состав:

  • 1 ст. лож. - порошка для выпечки
  • 1 ч. лож. - сахара
  • 2 - яйца
  • 30 г - сливочного масла (растопленного и охлажденного)
  • 300 мл - молока
  • 225 г - пшеничной муки
  • щепотка соли

Прежде всего, на блендере взбиваются яйца с сахаром, затем добавляется молоко, сливочное масло, порошок для выпечки, мука и соль. Лучше всего тесто взбивать в кувшине, что бы потом было удобней наливать на сковороду.

Перед тем как жарить «панкейки» тесто должно немного постоять (30-40мин). Когда тесто настоится, его выкладывают на сухую разогретую сковороду (первый раз ее слегка смазывают сливочным маслом). Блины переворачивают, когда начинают появляться пузырьки, и жарят до золотистой корочки.

Ещё один вариант классических американских блинчиков - Панкейки с вишнёвым соусом.

Если вы любите десерты из тыквы, вас несомненно заинтересуют Тыквенные панкейки с карамелью и грецкими орехами.

Любителям всего шоколадного понравятся Шоколадные панкейки с грушей.

Dorayaki

Dorayaki - это традиционная японская сладость, которые подаются со сладкой бобовой пастой анко, промазанной между двумя блинами.

Дословно dorayaki переводится как жареный гонг. Современный вид блинчики приобрели в 1914г, а до этого периода они были, привычно для нас, однослойными.

Состав:

  • 2 – яйца
  • 80 г – сахар
  • 1 ст. лож. – жидкий мед
  • 1/2 ч. лож. – сода
  • 75 мл – вода
  • 130 г - мука

для крема:

  • 150 г - сладкая бобовая паста (Анко)
  • 50 мл - взбитый крем
  • 1/2 ст. лож. – сахара

Яйца слегка взбиваются венчиком. Затем добавляется сахар и мед - все это взбивается в течение 2-3 мин. Разведенная в воде сода добавляется в тесто и хорошенько перемешивается. Последним вмешивается мука до исчезновения комочков.

Получившееся тесто накрывается пищевой пленкой и оставляют постоять 30 мин при комнатной температуре.

Выпекаются блинчики на хорошо разогретой сковородке с толстым дном и гладкой поверхностью, предварительно слегка смазанной маслом. Излишки масла убираются сухой салфеткой. Тесто наливается так, что бы получились блинчики диаметром 13 см. Оно должно само растечься по сковородке. При появлении пузырьков, dorayaki нужно перевернуть на другую сторону. Получившиеся блинчики выкладывают на плоскую поверхность и накрывают полотенцем.

Для приготовления начинки миска с взбитым кремом ставится в холодную воду со льдом, добавляется сахар и взбивается миксером 2-3 мин. Затем добавляется сладкая бобовая паста и перемешивается.

Получившийся крем намазывается на один блинчик, а затем накрывается вторым и немного сдавливается.

Kaiserschmarren

Одним из популярных австрийских десертов является kaiserschmarren или, как его еще называют, сладкий императорский омлет – это блин, порезанный на части, посыпанный сахарной пудрой и подаваемый с вареньем. Порой его не разрезают на части, а внутрь заворачивают фрукты и орехи.

Состав:

  • 150 г – пшеничной муки
  • 40 г – сливочного масла
  • 4 – яйца
  • 375 мл – молока
  • 30 г – сахара
  • Соль

Вначале смешиваются в кувшине желтки, соль, молоко. Затем вмешивается мука и предварительно взбитые до пышной белой пены белки.

На разогретую и смазанную маслом сковородку выливается четверть теста и жарится на медленном огне до появления золотистой корочки. После того, как блин перевернут и нижняя часть схватилась, его разрезают лопаткой, посыпают сахаром, добавляют немного сливочного масла и жарят в течение 3-5 мин, постоянно помешивая. Точно так же готовится оставшаяся часть теста.

Подаются австрийские блинчики посыпанные сахарной пудрой (по желанию корицей) с фруктовым вареньем, сиропом или компотом.

Crepes

Традиционные французские блинчики называются crepes. Готовятся они очень тонкими, с использованием гречневой, каштановой или пшеничной муки. Начинкой может послужить как рыба или мясо, так фрукты, ягоды и мороженное.

«Crêpe Suzette» - классический французский десерт, состоящий из блинчиков с апельсиновым соусом. Для фламбирования используют ликер Cointreau, порой его заменяют на ром или бренди.

Состав:

  • 2 – яйца
  • 0,5 л – сливки (20%)
  • 20 г – слив. масла
  • 50 г – сахарной пудры
  • 120 г – пшеничной муки
  • щепотка соли

для соуса:

  • 2 – апельсина
  • 50 г - сахара
  • 30 г – слив. масла
  • 5 г – крахмала
  • 50 г – ром

Сперва яйца слегка взбиваются венчиком. К ним добавляется мука, сливки, соль, сахарная пудра. После тщательного перемешивания вливается растопленное сливочное масло. И снова перемешивается до однородности.

Жарятся блинчики тонким слоем на разогретой сковородке, предварительно смазанной растительным маслом при помощи кисточки. Наливать масло на сковороду не рекомендуется, т.к. сrepes получаться сильно жирными.

Для приготовления соуса, цедра апельсина нарезается тонкими полосками, а из мякоти выжимается сок. Сахар необходимо высыпать на сухую разогретую сковородку и подождать пока образуется карамель. Затем добавляется масло, апельсиновая цедра, сок и крахмал. Когда соус загустеет, вливается ром и держится на огне 1 мин. Порой ром поджигают (фламбируют), что бы спирт выгорел, а у блюда появился своеобразный вкус и аромат.

Перед подачей на стол блинчики поливают апельсиновым соусом. По желанию можно завернуть в блинчики, предварительно очищенные дольки апельсина.

На сайте можно найти много интересных рецептов блинчиков. Все заслуживают внимания. Перечислю вам варианты.

Блинчики с карамелизированными бананами и шоколадным соусом.

Блинный пирог с курагой и изюмом.

Блины на Масленицу.

Блинный пирог с мясом.

Блинчики с яблоками и корицей.

Слоёный блинный пирог с творогом.

Маковые блинчики.

Блинный торт с апельсинами.

Заварные блинчики на кефире.

Сырные блинчики с зеленью и чесноком.

Рисовые блинчики на кокосовом молоке с карамельно-банановым соусом.

Пикантные блинчики на пиве с ветчиной и зеленью.

Печёночные блинчики с сыром и зеленью.

Блинные мешочки с курицей, сыром и шампиньонами.

Блинные мешочки с форелью.

Гречневые блинчики со сметанно-сырным соусом.

Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких!

Блины со сладкой начинкой рецепты с фото на Webspoon.ru

Мы очень любим Масленицу! Поэтому каждый год экспериментируем и стараемся придумать новые вкусные вариации рецептов...

Кулинар, чья семья старается придерживаться поста, старается всё-таки разнообразить ограниченное дозволенными продуктами...

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Изюм тёмный — 30 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яблоко — 500 г

Порадуем себя и близких вкусным десертом — творожными блинчиками и быстрым клубничным соусом. По методу приготовления соуса...

Ингредиенты

  • Клубника замороженная — 100 г
  • Масло кокосовое — 5 г
  • Пектин — 3 г
  • Псиллиум — 5 г
  • Сок лимонный — 1 ч. л.
  • Творог — 70 г
  • Эритрол (эритрит) — 40 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Ни для кого не секрет, что рецептов блинов существует очень много. Блины, благодаря разным начинкам, превращаются в очень...

Ингредиенты

  • Бананы — 2 шт.
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 4 ст. л.
  • Молоко — 300 мл
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Шоколад чёрный — 50 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Сладкие роллы обычно готовят из тонких яичных блинчиков, сливочной или творожной начинки и свежих или консервированных...

Ингредиенты

  • Какао порошок — 1 ч. л.
  • Киви — 1 шт.
  • Крахмал картофельный — 2 ч. л.
  • Персик консервированный — 50 г
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Сахар ванильный — 1 ч. л.
  • Сыр Маскарпоне — 80 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Заварной крем — это густой сладкий соус на молочно-желтковой основе, который очень часто применяется в кондитерских...

Ингредиенты

  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Какао порошок — 10 г
  • Крахмал картофельный — 20 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Молоко — 200 мл
  • Молоко — 200 мл
  • Мука пшеничная цельнозерновая — 80 г
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Сахар — 3 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Для тех, кто, как я, не успел насладиться блинами в масленицу, рецепт придётся кстати. Этот рецепт отличается от...

Ингредиенты

  • Клубника свежая — 100 г
  • Масло кокосовое — 3 ст. л.
  • Молоко — 1000 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Сода — 1 г
  • Соль розовая гималайская — 2 г
  • Творог обезжиренный — 400 г
  • Фруктоза — 0,5 ст. л.
  • Фруктоза — 0,5 ст. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Блины, приготовленные на пиве, отлично подойдут для того, чтобы их начинить фруктами. Для начинки блинов нужно использовать...

Ингредиенты

  • Вишня замороженная — 100 г
  • Киви — 2 шт.
  • Клубника свежая — 100 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Молоко — 120 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Пиво светлое — 500 мл
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр Филадельфия — 100 г
  • Хурма — 1 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Блинчики с нежной, сочной начинкой никого не оставят равнодушными. В моём детстве, дома, блинчики мама пекла очень часто — с...

Ингредиенты

  • Кефир — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Молоко — 2.5 ст.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сода — 1 г
  • Сок апельсиновый — 3 ст. л.
  • Соль — 2 г
  • Цедра апельсина — 1 ч. л.
  • Яблоко — 6 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Налистники — национальное блюдо польской, украинской и беларуской кухни. Страны эти соседствуют между собой, и...

Ингредиенты

  • Изюм светлый — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 350 мл
  • Мука пшеничная — 130 г
  • Сахар — 25 г
  • Сахар — 80 г
  • Сахар ванильный — 20 г
  • Сметана — 50 г
  • Соль — 3 г
  • Творог — 300 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Налистники — это тонкие блины из яичного жидкого теста. Пришли налистники в украинскую кухню из польской и чаще всего...

Ингредиенты

  • Крахмал кукурузный — 6 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Молоко — 150 мл
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Сметана — 250 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог обезжиренный — 300 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Самый известный блинный французский десерт — «Креп Сюзет», сладкие блинчики, обжаренные до хруста, которые подаются с...

Ингредиенты

  • Апельсин — 2 шт.
  • Коньяк — 50 мл
  • Крахмал картофельный — 5 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Мука пшеничная — 120 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Сливки — 500 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Блины любят все. Тонкие, молочные, вкусные... А если они ещё и с особенной начинкой из творога и клубники? Всем понравятся...

Ингредиенты

  • Клубника свежая — 150 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 300 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Овсяноблин уже довольно давно завоевал популярность у людей, которые стараются придерживаться здорового способа жизни и...

Ингредиенты

  • Кефир — 3 ст. л.
  • Овсяные хлопья — 2 ст. л.
  • Сахар — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яблоко — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Под конец Масленицы мы хотим предложить вам великолепный апельсиновый вариант дрожжевых блинов с яблочной начинкой....

Ингредиенты

  • Апельсин — 250 г
  • Дрожжи сухие — 4 г
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Молоко — 350 мл
  • Мука пшеничная — 280 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Цедра апельсина — 1 ч. л.
  • Цедра апельсина — 1 ч. л.
  • Яблоко — 400 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

На улице дождь и слякоть, хочется как-то поднять себе настроение и напомнить о вчерашнем лете. Вот и вспомнила я рецепт...

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Крупа манная — 2 ст. л.
  • Масло топлёное — 30 г
  • Молоко — 800 мл
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар — 100 г
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Сок апельсиновый — 80 мл
  • Соль экстра — 1 ч. л.
  • Творог — 400 г
  • Цедра апельсина — 1 ст. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Не понимаю, как я не знал об этом рецепте раньше... Тесто — из самых простых и доступных продуктов. К нему подходит любая...

Ингредиенты

  • Кефир — 700 мл
  • Куриное филе — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Сода — 1.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Творог — 200 г
  • Шампиньоны свежие — 150 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Фермерские продукты, всё больше завоевывают популярность. Они настолько вкусные, как в детстве у бабушки в деревне. И вот,...

Ингредиенты

  • Блины — 50 шт.
  • Изюм светлый — 100 г
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 120 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сливки 33% — 3 ст. л.
  • Творог — 370 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вам приготовить быстрый и вкусный десерт. Пышный блин из яиц, сливок и кокосовой...

Ингредиенты

  • Какао тёртое — 10 г
  • Кокосовая стружка — 20 г
  • Масло кокосовое — 5 г
  • Масло сливочное — 10 г
  • Разрыхлитель — 3 г
  • Сливки 20% — 30 мл
  • Эритрол (эритрит) — 30 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Нет ничего проще, чем смазать блинчик сметаной или мёдом, свернуть конвертом или треугольником — и подать к столу. А если...

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 2 ст.
  • Дрожжи сухие — 11 г
  • Кондитерская посыпка — 10 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Молоко — 0.5 л
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
  • Сахарный карандаш — 1 шт.
  • Сгущённое молоко — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Шоколад чёрный — 50 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Овсяноблин — очень популярный завтрак. Готовится он на основе овсяных хлопьев длительного приготовления и яйца. В качестве...

Ингредиенты

  • Кефир — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 мл
  • Овсяные хлопья — 45 г
  • Сгущённое молоко — 2 ст. л.
  • Слива — 2 шт.
  • Яблоко — 0.5 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Нежные, тончайшие блины с отличной яблочно-вишнёвой начинкой понравятся и взрослым, и детям. Для начинки возьмите 3...

Ингредиенты

  • Вишня консервированная — 100 г
  • Крахмал картофельный — 2 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Молоко — 500 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сахар ванильный — 20 г
  • Сок вишнёвый — 75 мл
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яблоко — 3 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю приготовить вкусные и красивые шоколадные блины с сюрпризом. Такие блины одинаково понравятся как взрослым, так и...

Ингредиенты

  • Апельсин — 2 шт.
  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Молоко топлёное — 500 мл
  • Мороженое пломбир — 500 г
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Сок лимонный — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Блины — вкусное и доступное блюдо. Подать их можно как самостоятельное блюдо с мёдом, вареньем, джемом. А можно...

Ингредиенты

  • Белки куриные — 3 шт.
  • Вода — 115 мл
  • Вода — 50 мл
  • Желтки куриные — 3 шт.
  • Имбирь сухой — 0.3 ч. л.
  • Какао порошок — 10 г
  • Кефир — 150 мл
  • Корица молотая — 0.5 ч. л.
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 15 г
  • Сахар — 40 г
  • Сахар ванильный — 20 г
  • Сода — 3 г
  • Соль — 1 г
  • Тыква свежая — 200 г
  • Яблоко — 350 г

Всё больше и больше в моих записях появляется блюд с пометкой ПП (правильное питание). Многие думают, что полезная и...

Ингредиенты

  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
  • Молоко — 50 мл
  • Мука гречневая — 100 г
  • Мука цельнозерновая — 50 г
  • Соль — 0.5 щепотка
  • Творог — 200 г
  • Яблоко — 0.5 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вам приготовить вкусные низкоуглеводные блинчики с домашней творожной пастой. В своём...

Ингредиенты

  • Альбумин (сухой яичный белок) — 5 г
  • Ванилин — 0.1 г
  • Клюква вяленая — 5 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Масло топлёное — 10 г
  • Сметана — 20 г
  • Творог — 80 г
  • Эритрол (эритрит) — 25 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Очень популярное румынское блюдо, которое является неотъемлемой частью традиционного застолья. На родине это блюдо...

Ингредиенты

  • Ванилин — 0.5 г
  • Изюм — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 80 г
  • Молоко — 500 мл
  • Мука полбяная — 150-200 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар — 30-40 г
  • Соль — 5-10 г
  • Творог зернистый — 400 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Кто не любит блинчики с творогом? Все мы с детства знакомы с этим блюдом в исполнении бабушки или мамы, или такие блины...

Ингредиенты

  • Ванилин — 8 г
  • Вода кипячёная — 100 мл
  • Изюм светлый — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло сливочное — 30 г
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 160 г
  • Простокваша (кислое молоко) — 100 мл
  • Сахар тростниковый Демерара — 20 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сок лимонный — 10 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 150 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Масленица на носу! И вопрос подбора рецепта для приготовления вкусных блинов актуален, как никогда! Если вам надоели...

Ингредиенты

  • Ветчина — 100 г
  • Кокосовая стружка — 40 г
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Молоко — 500 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сгущённое молоко — 100 г
  • Сметана — 100 г
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Творог — 400 г
  • Тесто бездрожжевое — 500 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Фирменный рецепт блинов есть в каждом доме. Но обычные блинчики легко превратить в изысканный десерт. Может быть они и...

Ингредиенты

  • Коньяк — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Миндаль — 150 г
  • Молоко — 1.5 ст.
  • Мука пшеничная — 175 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 3 шт.

Август — настоящий фруктовый бум. В садах, на дачах и рынках столько вкусного, спелого и сочного, что просто глаза...

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко — 4 ст.
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар — 150 г
  • Слива — 300 г
  • Соль крупнокристаллическая — 1.5 ч. л.
  • Яблоко — 300 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Налистники – очень широко распространённое блюдо, которое пришло к нам из польской кухни. В повседневной жизни мы называем...

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Масло сливочное — 60 г
  • Молоко — 500 мл
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Сахар — 0.5 ст.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахарная пудра — 3 ст. л.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 250 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить безумно вкусные, яркие крепы с умопомрачительной начинкой. Крепы «Red Velvet» и сладковатый сливочный,...

Ингредиенты

  • Ванильный экстракт — 1 ч. л.
  • Вода — 0.5 ст.
  • Джем малиновый — 120 мл
  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Какао порошок — 1.5 ст. л.
  • Кофейный экстракт — 3 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Молоко — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Пищевой краситель — 1 ч. л.
  • Сахар коричневый — 3 ст. л.
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
  • Сливки 33% — 200 мл
  • Соль морская — 2 щепотка
  • Сыр Маскарпоне — 250 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вам приготовить вкусный десерт из шоколадных блинчиков без муки, сметанно-сливочного крема и вишни. В моём рецепте...

Ингредиенты

  • Вишня замороженная — 20 г
  • Какао порошок — 15 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло топлёное — 5 г
  • Разрыхлитель — 3 г
  • Сметана — 30 г
  • Эритрол (эритрит) — 50 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Блины со сладкой начинкой можно без проблем подать на завтрак, обед, ужин или перекус, ведь это всегда вкусно. Почему бы нам...

Ингредиенты

  • Блины — 16 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Молоко — 500 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахар — 160 г
  • Сметана — 100 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яблоко — 700 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Согласно Вильяму Похлёбкину, блины — одно из самых древнейших изделий русской кухни, появившееся ещё до IX века в языческие...

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Бананы — 2 шт.
  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Молоко — 500 мл
  • Мука пшеничная — 175 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Шоколад молочный — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Пирожные, кексы, тортики – всё это уже достаточно приелось избалованным домашним сладкоежкам. Им подавай что-нибудь...

Ингредиенты

  • Вода — 120 мл
  • Кокосовая стружка — 1 ст. л.
  • Курага — 40 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 130 г
  • Сахарная пудра — 40 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 200 г
  • Чернослив сушёный — 40 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня используем беспроигрышное гастрономическое сочетание — ароматную клубнику нового урожая и с яркой кислинкой...

Ингредиенты

  • Блины — 8 шт.
  • Клубника свежая — 150 г
  • Крахмал картофельный — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Ревень — 150 г
  • Сахар — 70 г

Такие блинчики готовит моя мама. Часто в тесто она добавляет большую часть крахмала, а не муки, тогда блинчики получаются...

Ингредиенты

  • Кефир — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Молоко — 400 мл
  • Мука пшеничная — 6 ст. л.
  • Разрыхлитель — 0.25 ч. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 450 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Блины — универсальное блюдо, которое можно подать как со сладкой, так и с солёной начинкой. Если немного пофантазировать, то...

Ингредиенты

  • Бананы — 4 шт.
  • Груша свежая — 2 шт.
  • Киви — 2 шт.
  • Манго — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
  • Молоко — 500 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сахар — 25 г
  • Сахар ванильный — 20 г
  • Сметана — 50 г
  • Соль — 3 г
  • Творог — 200 г
  • Шоколадно-ореховая паста — 150 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Эти блинчики будут отличной альтернативой одноимённому торту. Только готовить их значительно быстрее. Их можно сделать даже...

Ингредиенты

  • Вишня консервированная — 200 г
  • Какао порошок — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сливки 33% — 200 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Шоколад тёмный — 10 г
  • Шоколад тёмный — 50 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Всегда думала что блины это чисто русскоe любимое блюдо. А нет, немцы тоже их любят, да ещё и готовят всякие блюда. Да и...

Ингредиенты

  • Абрикосы консервированные — 300 г
  • Блины — 300 г
  • Джем абрикосовый — 100 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сахар ванильный — 15 г
  • Сливки 33% — 200 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

Бретонская галета — это вовсе не печенье и не быстрый пирог, это гречневые блины, которые готовят во Франции. Галета может...

Ингредиенты

  • Блины — 2 шт.
  • Коньяк — 10 мл
  • Корица молотая — 1 щепотка
  • Масло сливочное — 10 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сок лимонный — 10 мл
  • Яблоко — 1 шт.

Сливочные, сладкие, очень нежные блины с карамелизированными сливами — отличное блюдо для десерта! Такие блины можно подавать...

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 2 ст. л.
  • Крахмал картофельный — 4 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст. л.
  • Масло сливочное — 80 г
  • Молоко — 200 мл
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Слива — 3 шт.
  • Сливки — 200 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

В период Масленицы блинов много не бывает. В нашей семье вот уже несколько лет блины пекутся исправно всю неделю, каждый...

Ингредиенты

  • Ананас консервированный — 200 г
  • Дрожжи сухие — 5 г
  • Кокосовая стружка — 2 ст. л.
  • Коньяк — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Молоко — 300 мл
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Сироп ананасовый — 100 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю очень вкусный вариант завтрака или десерта для всей семьи — блинчики с маковой начинкой. Такая начинка продаётся в...

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Маковая начинка — 800 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
  • Молоко — 4 ст.
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Блинчики и блины — вкусное и доступное блюдо, которое можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол....

Ингредиенты

  • Вода — 125 мл
  • Кефир — 250 мл
  • Мак — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Сахар — 10 г
  • Сахарная пудра — 70 г
  • Сметана — 150 г
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.3 ч. л.
  • Творог — 250 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить тонкий омлет на йогурте, сливках и клубнике. И сервируемый с начнкой-сиропом из ревеня. Получается...

Ингредиенты

  • Вода — 4 ст. л.
  • Йогурт клубничный — 200 мл
  • Клубника замороженная — 300 г
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Молоко — 200 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Ревень — 500 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахар ванильный — 1 ст. л.
  • Сливки — 100 мл
  • Соль — 2 щепотка
  • Яйца куриные — 4 шт.

Сладкие начинки для блинов – Рецепты сладких блинов. Сладкие блины

Блины – это настоящее традиционное русское блюдо. В блины можно добавить любую начинку – мясную, крупяную или овощную, но самые любимые блины – это, конечно, со сладкими начинками.

Сладкие начинки для блинов должны обладать очень важным качеством – они должны быть густыми и не должны вытекать из блинных дырочек. А вот что завернуть в блин – полностью зависит от фантазии повара, его настроения, или тех продуктов, которые есть под рукой. Мы предлагаем вам несколько разных начинок, чтобы было из чего выбрать, чтобы блины всегда были желанным и радостным блюдом на вашем столе не только во время Масленицы, но в течение всего года.

Пошаговые рецепты блинов с фото

Фруктовые начинки для блинов

Многие фрукты довольно сладкие, это поможет снизить количество сахара в самих блинах или вообще обойтись без него. Сладкие фрукты прекрасно сочетаются с любыми блинами: тонкими или пышными, с пшеничными или овсяными.

Яблочная начинка для блинов

Ингредиенты:
8 яблок,
1 стакан сахара.

Приготовление:
Яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевины и нарежьте небольшими дольками. Поместите яблоки в небольшую кастрюлю, пересыпьте сахаром и варите на слабом огне, не забывая помешивать, до размягчения. Готовое яблочное пюре охладите.

Начинка из яблок, миндаля и изюма

Ингредиенты:
500 г яблок,
½ стакана миндаля,
½ стакана изюма,
½ стакана сахара,
3-4 ст. ложки сметаны,
1 стручок ванили или ванилин,
корица по вкусу.

Приготовление:
Переберите и промойте изюм, яблоки промойте, очистите, удалите сердцевины и нарежьте маленькими ломтиками. Яблоки переложите в эмалированную кастрюлю, добавьте разрезанный вдоль стручок ванили или ванилин, пересыпьте сахаром и проварите на слабом огне 5-10 минут. Орехи потолките в ступке или в комбайне. Снимите яблоки с огня, смешайте с орехами, изюмом, корицей и сметаной. Тщательно перемешайте и начиняйте блины.

Начинка из бананов и фиников

Ингредиенты:
5-6 бананов (неспелых),
100 г фиников,
2 ст. ложки лимонного сока,
1 ч. ложка корицы,
¼ ч. ложки имбиря,
¼ ч. ложки молотой гвоздики,
мускатный орех на кончике ножа.

Приготовление:
Бананы очистите. Из фиников удалите косточки. Смешайте всё в глубокой миске до состояния пюре, добавьте специи и лимонный сок, ещё раз перемешайте.

Начинка яблочно-сливовая

Ингредиенты:
500 г яблок,
7-8 слив,
½ ст. ложки сахарной пудры,
корица.

Приготовление:
Яблоки очистите и удалите сердцевины, у слив удалите косточки. Порежьте мелкими кусочками и переложите в эмалированную кастрюлю, пересыпьте сахарной пудрой и припустите на медленном огне 10-15 минут. Готовую начинку перемешайте и начиняйте блины.

Ягодные начинки для блинов

Ягоды могут быть свежими или свежеразмороженными, в любом случае они отлично сочетаются с блинами и с другими видами начинок, например, с творожной. Учитывайте, что ягоды дают много сока, поэтому начинка может оказаться слишком влажной. Пробуйте смешивать ягоды с творогом или кремовыми начинками.

Ягодное ассорти

Ингредиенты:
1 стакан малины,
1 стакана чёрной смородины,
2 яблока,
½ стакана мелко рубленых грецких орехов,
3 ст. ложки изюма,
½ стакана сахарной пудры.

Приготовление:
Промойте смородину в проточной холодной воде, дайте воде стечь. Яблоки промойте, очистите, удалите сердцевины и натрите на тёрке. В большой миске смешайте все ингредиенты, пересыпьте сахарной пудрой, добавьте орехи и изюм. Такая начинка подойдёт для блинов, свёрнутых конвертиком.

Овощные начинки для блинов

Не удивляйтесь, некоторые овощи, если их подсластить, отлично сочетаются с блинами, например, кабачки и морковь. А тыква и вовсе не нуждается в дополнительном сахаре.

Начинка из тыквы

Ингредиенты:
500 г сладкой тыквы,
2 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки сливочного масла,
щепотка соли.

Приготовление:
Тыкву очистите, нарежьте маленькими кубиками. Засыпьте тыкву в эмалированную кастрюлю, добавьте сливочное масло, сахар, соль и припустите на медленном огне до размягчения. Следите за тем, чтобы тыква не подгорела. Готовую тыкву протрите через сито.

Творожные начинки для блинов

Творог прекрасно дружит с вареньем, мёдом, джемами, сухофруктами и может служить основой для самых разнообразных блинных начинок. Творог должен быть высокого качества любой жирности. Сухой творог смешивайте со сметаной, мёдом или вареньем для придания пластичности. Никогда не делайте творожные сладкие начинки для блинов «про запас» - творог может «потечь» и это особенно нехорошо, когда начинка уже завёрнута в блин.

Начинка творожная со сметаной

Ингредиенты:
500 г нежирного творога,
2 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка сливочного масла,
¾ стакана сметаны.

Приготовление:
Протрите творог через сито, добавьте сметану, соль и сахар. Тщательно всё перемешайте.

Начинка из творога с изюмом

Ингредиенты:
500 г нежирного творога,
2 ст. ложки сахара,
4 ст. ложки изюма,
¾ стакана сметаны.

Приготовление:
Изюм промойте и обсушите. Творог протрите через сито, смешайте с сахаром и сметаной. Добавьте в творог изюм. Начиняйте творожной начинкой горячие блины.

Начинка из творога, мёда и сухофруктов

Ингредиенты:
500 г нежирного творога,
2-3 ст. ложки мёда,
изюм,
курага,
чернослив,
1-2 ст. ложки рома или коньяка.

Приготовление:
Сухофрукты промойте, обсушите, курагу и чернослив нарежьте маленькими кусочками. Переложите сухофрукты в стакан и залейте ромом или коньяком. Дайте пропитаться 10-15 минут. Протрите творог через сито, смешайте с мёдом и сухофруктами. Начиняйте горячие блины и не давайте «пьяные» блины детям.

Кремовые начинки для блинов

Традиционный заварной крем и его разновидности прекрасно сочетаются с любой сладкой выпечкой, и к блинам они тоже подойдут. Да, это высококалорийный продукт, но и вкусней заварного крема сложно что-то придумать. Ешьте блины с кремом в умеренных количествах, запивайте горячим чаем и всё будет хорошо.

Ванильный заварной крем

Ингредиенты:
1 л жирного молока,
5 яиц,
¾ стакана сахара,
2 стручка ванили или ванилин,
2 ст. ложки сливочного масла,
соль на кончике ножа.

Приготовление:
Поставьте греться молоко. Разрежьте стручки ванили вдоль, выскребите семена и смешайте с яйцами. Оставшиеся стручки не выбрасывайте. Если используете ванилин, то просто смешайте порошок ванилина с яйцами. Взбейте яйца с ванилью, сахаром и солью. Не прекращая взбивать, влейте тонкой струйкой горячее (но не кипящее) молоко и поставьте на водяную баню с кипящей водой. Добавьте остатки стручка ванили. Варите, помешивая, до загустения. Стручок ванили удалите. Готовый крем снимите с огня, охладите, добавьте сливочное масло и взбейте венчиком. Дайте постоять 15 минут в холодильнике. Начинка подойдёт к остывшим или холодным блинам.

Банановый крем

Ингредиенты:
4 банана,
4 яйца,
2 стакана молока,
2 ст. ложки сахара,
3 ст. ложки изюма,
1 лимон (цедра).

Приготовление:
Бананы очистите и раздавите в пюре. Молоко подогрейте, растворите в нём половину сахара и охладите. Взбейте яйца со второй половиной сахара, продолжая взбивать, добавьте молоко и бананы. Поставьте на водяную баню с кипящей водой и варите (томите), помешивая до загустения. Охладите и поставьте в холодильник на 15-20 минут.

Шоколадный крем

Ингредиенты:
1 л цельного молока,
½ ст. сахара,
½ ст. просеянной муки,
3 ст. ложки какао.

Приготовление:
Смешайте сахар, просеянную муку и какао, влейте горячее молоко тонкой струйкой, интенсивно помешивая. Размешайте, чтобы не было комков. Варите на медленном огне до загустения. Готовый крем остудите.

Кофейный крем

Ингредиенты:
1 л цельного молока,
3 ст. ложки молотого (или растворимого) кофе,
8 яичных желтков,
4 ст. ложки сахара.

Приготовление:
Подогрейте молоко, всыпьте свежемолотый кофе, дайте настояться 10 минут. Процедите и ещё подогрейте. Взбейте желтки с сахаром, добавьте горячее молоко, постоянно помешивая. Поставьте смесь на водяную баню, и заварите крем, постоянно помешивая. Мешайте до загустевания. Остудите и используйте для холодных блинов.

Если у вас нет какого-либо компонента, то вы можете заменить его аналогичным, например, яблоки – грушами, миндаль – грецкими орехами, ваниль – ванилином, сахарную пудру – сахарным песком. В большинстве случаев замена будет незаметна, а у вас будет на один рецепт больше. Творожные, ягодные, фруктовые и овощные начинки не стоит делать «про запас», они могут дать сок и на следующий день не так вкусны, как свежие. А вот кремовые сладкие начинки для блинов вполне могут постоять пару дней в холодильнике, не сильно меняя вкус. Не забывайте, что кремовые начинки вкусней есть холодными и они подходят для холодных блинов.

Сладкие начинки для блинов готовить так же просто, как и блины, не отказывайте себе в удовольствии съесть свежих и вкусных блинов на Масленицу.

Алексей Бородин

Блинчики со сладкой начинкой - рецепт с пошаговыми фото

Блинчики со сладкой начинкой – это великолепное дополнение к чаю. Существует огромное множество сладких начинок, я же Вам предлагаю, в данном рецепте, начинку из замороженных слив с корицей и орешками. Тоненькие блинчики, с фруктовой начинкой внутри, просто тают во рту.

Состав:

Для блинов:

  • Молоко – 0.8 л
  • Яйца – 3 шт
  • Мука – 2 стакана
  • Масло подсолнечное – 1 cт. ложка
  • Сахарный песок – 3 ст. ложки
  • Соль – ¼ ч. ложки
  • Сода – 1/3 ч. ложки

Для начинки:

  • Сливы – 300 г (можно свежие или замороженные)
  • Сахарная пудра – ½ стакана
  • Корица молотая – 1 ч. ложка
  • Орехи – ½ стакана (миндаль или грецкие)
  • Крахмал – 2 ст. ложки

Приготовление:

Приготовьте тесто для блинов. Для этого соедините молоко, соль, сахар, соду и масло. Молоко должно быть комнатной температуры. Яичные желтки отделите от белков и добавьте к молоку только желтки.

Яичные белки взбейте вилкой или венчиком в отдельной емкости до образования легкой пены.

Именно во взбитых белках и заключается вся хитрость данного рецепта блинов. Взбитые белки обогащают тесто кислородом и оно становятся более легкими и воздушными.

Выложите взбитые белки к молоку и тщательно перемешайте.

Тесто практически готово, осталось только добавить муку. Добавляйте муку маленькими порциями, каждый раз перемешивая тесто, чтобы не было комочков.

Тесто готово. Приступаем к приготовлению блинов. В сковороде раскалите растительное масло и, зачерпнув поварешкой немного теста, вылейте его на сковороду. Обжарьте блин с каждой стороны до золотистого цвета.

Так испеките все блины.

Блины по данному рецепту получаются тоненькими и очень вкусными, поэтому до заворачивания в них начинки доживают немногие)))

Подготовьте начинку. Для этого нарежьте сливы кубиками. Если Вы используете замороженные сливы, то обязательно слейте лишний сок, оставшийся после разморозки. Из-за большого количества сока готовые блины могут раскиснуть. Что бы сливы легче было нарезать оставьте их слегка подмороженными.

Добавьте к нарезанным сливам сахарную пудру и корицу.

Тщательно перемешайте сливы с сахарной пудрой и попробуйте начинку. Если она покажется Вам кислой, то добавьте еще немного сахара. Орехи измельчите до средней крошки и тоже выложите к начинке.

Тщательно перемешайте начинку и добавьте крахмал. Он сделает начинку менее текучей.

Начинка готова, осталось только завернуть ее в блины. В каждый блин положите по 1-2 ст. ложки начинки и заверните. Сначала сверните блин слева и справа.

А затем сверху и снизу. Так сверните все блины.

Блинчики со сладкой начинкой готовы, подавайте их к столу теплыми или холодными. В любом виде они будут непревзойденны по вкусу.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Интересные рецепты:

Крем-тирамису и маковая начинка. С чем приготовить сладкие блины | Продукты и напитки | Кухня

Масленица — это не только блины с селедкой или красной икрой. Это еще и время для сладких блинов. Хоть диетологи и не рекомендуют, но все мы обожаем блинчики, политые вишневым вареньем или сдобренные лимонным джемом. Но ведь не только с ними можно есть десертные блины.

Если вам уже надоели блины со сметаной, медом и сгущенкой, самое время приготовить для них ягодный соус или даже крем-тирамису. Тем более что сделать это несложно, а своих гостей на Широкую Масленицу вы точно удивите. Так что доставайте из холодильника запасы свежемороженных ягод — и за дело.

Блины с тирамису

Рецепт Кристиана Лоренцини и Марины Николаевой, шеф-повара и шеф-кондитера ресторана Christian

Фото: Ресторан Christian

Для теста (на 8 шт):

  • 250 мл молока
  • 4 яйца
  • 50 мл растительного масла
  • 100 г муки
  • 25 г сахара
  • соль

Для тирамису:

  • 8 яиц
  • 700 г крема маскарпоне
  • 200 г печенья савоярди
  • 50 мл рома или коньяка
  • 25 мл эспрессо
  • 180 г сахара
  • соль

Для подачи

  • 15 г соленой карамели
  • какао-порошок
  • 10 г соленого арахиса
Шаг 1. В большой глубокой миске смешать молоко, яйца, растительное масло, сахар и соль.

Шаг 2. Постепенно всыпать в миску муку, непрерывно помешивая, чтобы избежать комочков.      Тщательно все перемешать и довести до однородной массы блендером. Убрать тесто в холодильник.

Шаг 3. В глубокой миске смешать желтки, сахар, добавить маскарпоне.

Шаг 4. Отдельно взбить белок с щепоткой соли, ввести в массу с желтком и кремом.

Шаг 5. Пропитку для бисквита смешать на свой вкус. Пропитать печенье в смеси коньяка или рома и эспрессо.

Шаг 6. Выложить печенье савоярди и крем в форму слоями и убрать в холодильник минимум на 6 часов.

Шаг 7. Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде.

Шаг 8. Горячие блины выложить на блюдо трубочками, на блины столовой ложкой выложить тирамису, сверху полить соленой карамелью.

Шаг 9. Перед подачей посыпать десерт какао-порошком и рубленым соленым арахисом.

Блины с шоколадом и орехами

Рецепт Сергея Сущенко, бренд-шефа ресторанов VASILCHUKÍ Chaihona №1 (Чайхона №1 братьев Васильчуков)

Фото: Рестораны Vasilchuki

Для блинов:

  • 200 г муки
  • 3 яйца
  • 500 мл молока
  • соль
  • 9 г разрыхлителя
  • 50 г сахара
  • 30 мл растительного масла

Для начинки и подачи:

  • 25 г темного шоколада
  • 2 ягоды физалиса
  • 5 г грецких орехов рубленных
  • 5 г обжаренных кедровых орешков
  • 5 г тертого миндаля
  • 15 г сливочного масла

Шаг 1. Смешать муку и разрыхлитель для теста, добавить яйцо куриное, молоко, соль, сахар.

Шаг 2. Приготовить тесто с помощью венчика или миксера

Шаг 3.  Пожарить на сковороде блины, завернуть их в трубочки и разрезать пополам.

Шаг 4. Полить блины расплавленным шоколадом, посыпать орехами, украсить физалисом.

Блины с маком и заварным кремом

Рецепт Евгения Зорова, шеф-повара ресторана Courvoisier café

Фото: Ресторан Courvoisier café

Для блинчиков:

  • 200 г муки
  • 500 мл молока
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. мака
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль

Для начинки:

  • 200 г мака
  • 150 г сахара
  • 100 мл молока
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • немного ванильного сахара

Для крема:

  • 300 мл молока
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. крахмала
  • 100 г сахара
  • 150 г сметаны
  • 100 г сливочного масла
  • 2 ч. л. ванильного сахара
Шаг 1. Приготовим начинку: зальем мак крутым кипятком и оставим на 40 минут для набухания. Затем сольем воду.  

Шаг 2. Вскипятим молоко и растворим в нем сахар и ванильный сахар. 

Шаг 3. Добавим мак (1 ст. л оставим для блинов) и сливочное масло. Перемешаем. 

Шаг 4. Варим  до полного испарения жидкости. Примерно 15–20 минут.

Шаг 5. Приготовим блины: взбиваем яйца с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром. Затем добавим растительное масло и молоко. Перемешаем.

Шаг 6. Добавим муку. Перемешаем. Затем добавим 1 ст. л набухшего мака. Перемешаем. Тесто должно получиться похожим на жидкую сметану.

Шаг 7. Сковороду разогреем и немного смажем маслом. В середину нальем тесто и, поворачивая сковороду, тесто равномерно распределим.  Жарим до образования корочки. Блин переворачиваем и жарим еще пару секунд. Блин снимаем.

Шаг 8. Приготовим соус. Перемешаем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавим муку. Хорошо перемешаем. 

Шаг 9. Доведем сливки (или молоко) до кипения. Постепенно помешивая, добавим горячие сливки в смесь из муки и яиц. Затем все перельем в кастрюлю и варим, постоянно помешивая до загустения.

Шаг 10. Поливаем блины соусом и подаем к столу.

Блины креп-сюзетт

Рецепт Сергея Батукова, бренд-шефа ресторана «Рюмка водки Лепс»

Фото: ресторан-рюмочная «Рюмка водки»

Для теста:

  • 500 мл молока
  • 4 яйца
  • соль
  • 35 г сахара
  • 40 г масла растительного
  • 170 г муки

Для крема:

  • 500 мл молока
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 20 г сливочного масла
  • 100 г муки
  • ванилин

Для соуса креп-сюзетт:

  • 100 г мороженой или свежей клубники
  • 100 г мороженой вишни
  • 10 г сахара
  • 60 г апельсинового сока

Для обжарки и украшения:

  • 15 г сахара
  • 15 г сливочного масла
  • 10 мл коньяка
  • 1 шарик мороженого
  • листья мяты
Шаг 1. Тесто на блины: соединить все ингредиенты согласно рецептуре и перемешать венчиком, затем процедить через сито и избавиться от комочков.

Совет: Чтобы блины были хрустящими и набирали немного пышности, необходимо чтобы молоко и яйца были тёплыми.

Шаг 2. Заварной крем: масло сливочное растопить на медленном огне, добавить муку, ванилин, сахар, молоко, яйцо. Довести до кипения, помешивая, чтобы крем загустел. После загустения крем снять с плиты.

Шаг 3. Соус  креп-сюзетт: клубнику нарезать пополам или на четвертинки. Сахар разогреть на сковородке вместе с соком до состояния сиропа, добавить следом ягоды, довести до кипения. Варить 5–7 минут снять с плиты и дать остыть. 

Шаг 4. Разогреть сковороду, смазать подсолнечным маслом и жарить блины по 50 г (1 блинчик) по 1 минуте с каждой стороны или до золотистой корочки. 

Шаг 5. Снять блинчики и смазать сливочным маслом. В среднем выходит 8–10 блинчиков. Завернуть в блинчики заварной крем по 40 г.

Шаг 6. В горячую сковороду насыпать сахар, растопить его до карамели и добавить сливочное масло, обжарить блинчики 1 минуту, добавить коньяк и поджечь. 

Шаг 7. Подождать, пока уйдёт весь алкоголь и останется аромат, перевернуть и жарить 40 секунд. Снять со сковороды, выложить на тарелку, полить соусом и украсить шариком мороженого и мятой.

8 рецептов нежных и тонких блинов

5 секретов тонких блинов

  • Чтобы тесто легче замешивалось, а на блинах появились аккуратные дырочки, используйте продукты комнатной температуры.
  • Не добавляйте больше сахара, чем указано в рецепте. Иначе блины будут пригорать по краям и перевернуть их будет сложнее. Лучше подавайте десерт со сладким топингом.
  • Не переусердствуйте с замешиванием теста. Если взбивать его слишком долго и сильно, блинчики получатся жёсткими.
  • Тесто для тонких блинов не должно быть густым. Но если блинчики рвутся, добавьте в него 1–2 столовые ложки муки.
Кадр: @Marilesya Быстро-Вкусно / YouTube
  • Чтобы блин получился тонким и красивым, как следует нагрейте смазанную маслом сковороду. Поднимите её, на середину налейте немного теста и сделайте несколько быстрых движений сковородой вокруг её оси.
Кадр: @Вкусный уголок / YouTube

1. Тонкие блины на молоке

Фото: Helena Zolotuhina / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 2½ столовой ложки сахара;
  • 500 мл молока;
  • 180 г муки;
  • 1 щепотка соли;
  • 50 мл растительного масла;
  • сливочное масло для смазывания сковороды.

Приготовление

В глубокой ёмкости взбейте яйцо с сахаром, а потом влейте молоко. Аккуратно введите муку, соль, масло и снова как следует перемешайте. По консистенции тесто должно получиться чуть гуще, чем вода.

Смажьте сковороду сливочным маслом и распределите по ней немного теста. Подрумяньте каждый блинчик с обеих сторон.

2. Тонкие блины на молоке, воде и сметане

Фото: Africa Studio / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 300 мл молока;
  • 50 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 250 мл кипятка;
  • ½ чайной ложки пищевой соды;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 250 г пшеничной муки.

Приготовление

В глубокой миске соедините яйца, молоко, растительное масло и сметану. В кипятке растворите соду и влейте в основную массу. Всыпьте сахар и соль и снова тщательно перемешайте.

Небольшими порциями введите муку.

Перед приготовлением первого блина смажьте сковороду небольшим количеством масла. Выпекайте блины с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

3. Тонкие заварные блины на молоке и воде

Фото: Ahanov Michael / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 500 мл молока;
  • 250 г муки;
  • 250 мл воды;
  • 40 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды.

Приготовление

В глубокой миске миксером или венчиком взбейте яйца в пену. Добавьте сахар, соль и 250 мл молока. Перемешайте, аккуратно введите муку и замесите однородное тесто.

Влейте остаток молока, перемешайте и добавьте крутой кипяток. Снова перемешайте и введите в тесто растительное масло. Тщательно взбейте массу венчиком.

Сковороду смажьте маслом и раскалите на среднем огне. Наливайте тесто по чуть-чуть и давайте ему подрумяниться с обеих сторон.

4. Тонкие блины на сыворотке

Фото: yelenayemchuk / Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 л молочной сыворотки;
  • 2 яйца;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 300 г пшеничной муки;
  • 50 г крахмала;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 50 г сливочного масла.

Приготовление

500 мл сыворотки доведите до кипения на среднем огне.

В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Затем влейте 500 мл некипячёной сыворотки и аккуратно всыпьте смесь муки и крахмала.

Кипячёную сыворотку соедините с содой и влейте тонкой струйкой в миску к остальным ингредиентам. Тщательно перемешайте. Тесто должно получиться жидким, но пышным.

Сливочное масло растопите в сковороде, влейте в миску и снова перемешайте содержимое.

На среднем огне хорошо разогрейте сковороду с остатками масла. Подрумяньте каждый блин с обеих сторон.

5. Тонкие яблочные блины на молоке

Фото: Africa Studio / Shutterstock

Ингредиенты

  • 500 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 1¼ столовой ложки сахара;
  • 10 г ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • ½ чайной ложки молотой корицы;
  • 180 г муки;
  • 30 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды;
  • 2 свежих яблока.

Приготовление

В глубокой миске венчиком соедините молоко, яйца, обычный и ванильный сахар, соль и корицу.

Аккуратно всыпьте муку и снова взбейте венчиком. Влейте растительное масло и снова перемешайте.

Яблоки избавьте от кожуры и сердцевин, натрите на крупной тёрке и добавьте в тесто. Ещё раз тщательно перемешайте.

Сковороду смажьте растительным маслом и нагрейте на среднем огне. Выпекайте блинчики с двух сторон, пока они не подрумянятся.

6. Тонкие блины без муки на крахмале и молоке

Фото: Tanya Stolyarevskaya / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 600 мл молока;
  • 300 г картофельного крахмала;
  • 50 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды.

Приготовление

В глубокую миску вбейте яйца, всыпьте сахар и соль. Тщательно взбейте венчиком или миксером на средней скорости, пока не появится пенка.

Добавьте 300 мл молока и крахмал. Перемешивайте, пока не исчезнут комочки. Продолжая помешивать, влейте остаток молока и добейтесь однородности теста.

Добавьте растительное масло и снова взбейте венчиком. Консистенция готового теста должна напоминать нежирные сливки.

Сковороду нагрейте на среднем огне и перед выпеканием первого блина смажьте небольшим количеством растительного масла. Подрумяньте блины с обеих сторон.

7. Тонкие заварные блины с дырочками на кефире

Фото: Elena M. Tarasova / Shutterstock

Ингредиенты

  • 500 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 300 г пшеничной муки;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 500 мл кипятка;
  • 50 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды.

Приготовление

В глубокой миске тщательно взбейте венчиком кефир, яйца, сахар и соль. Аккуратно всыпьте муку и замесите однородное тесто.

Соедините соду с крутым кипятком. Подождите несколько секунд и, помешивая тесто, влейте в него воду. Взбейте и оставьте на 5 минут.

Затем влейте в миску растительное масло, снова перемешайте.

Блинную сковороду раскалите на среднем огне и смажьте маслом перед выпеканием первого блина. Подрумянивайте блины с обеих сторон

8. Тонкие блины с дырочками на минералке и сметане

Фото: Oleksandra Naumenko / Shutterstock

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 2–3 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 400 г сметаны жирностью 20%;
  • 1 л сильногазированной минеральной воды;
  • 400 г пшеничной муки;
  • 50 мл растительного масла + немного для смазывания сковороды.

Приготовление

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до появления пенки. Введите сметану и перемешайте.

Влейте 500 мл минералки и снова взбейте содержимое миски. Аккуратно добавьте муку и остаток воды и замесите однородное тесто.

Добавьте растительное масло и снова перемешайте. Оставьте массу на 15–20 минут.

На среднем огне нагрейте сковороду и смажьте её маслом перед выпеканием первого блина. Наливайте тесто по чуть-чуть, равномерно распределяйте и подрумянивайте с обеих сторон.

Читайте также 😋🍽🥞

Сладких блинов 10 способами. Идеально подходит для завтрака выходного дня

[url=http://wkuchnizwedlem.wedel.pl/]Ищите шоколадное вдохновение!

Партнер по публикации Э. Ведель[/url]

Партнер по публикации: Э.Ведель.

1. Двойной шоколад

Ингредиенты:

Мука 2 стакана

Молоко 1 чашка

Вода минеральная газированная 1 стакан

Яйца 2 средние

Масло 2 столовые ложки 9000 3

Какао из Ганы E.Ведель 3 чайные ложки 9000 3

Сыр маскарпоне 200 г

Белый шоколад 50 г

Варенье малиновое по вкусу

Свежая малина и листья мяты для украшения

Исполнение:

1.Тщательно перемешайте воду, яйца, масло, соль и какао, оставьте на 15 минут, а затем на хорошо разогретой сковороде обжарьте тонкие блины. Если тесто слишком густое, добавьте немного воды.

2. Смажьте каждый блин сыром маскарпоне, смешанным с растопленным шоколадом, и сверните его в виде крокетов.

3.Разогрейте малиновое варенье и вылейте его на блины. Украсьте малиной и свежей мятой.

Рис. Э. Ведель 9000 3

2.Американский стиль - со сладким арахисовым маслом

Ингредиенты:

Мука 1,5 стакана

Яйцо 1 шт.

Сахарная пудра 3 столовые ложки 9000 3

Разрыхлитель 1 чайная ложка с горкой 9000 3

Пищевая сода 1 чайная ложка 9000 3

Оливковое масло 2 столовые ложки 9000 3

Соль по вкусу

Арахисовое масло

Исполнение:

1.Поместите все ингредиенты в миску и смешайте блендером до однородной массы.

2. Разогреваем сухую сковороду, затем вливаем часть массы и разрезаем тесто с двух сторон до румяной корочки.

3.Выложите его на тарелку и смажьте арахисовым маслом по желанию. Подавать с любимыми фруктами, например, бананами.

Рис. Юрченко Ирина / Shutterstock

3.В шоколадном варианте

Ингредиенты:

Шоколад горький E.Ведель 100 г

3-4 столовые ложки темного какао

Цельнозерновая мука 6 столовых ложек 9000 3

Яйца 2 средние

Орехи 1 стакан

Мед 2 столовые ложки 9000 3

Белый карамельный шоколад для украшения

Семена граната для украшения

Модель:

1.Измельчить сухофрукты в блендере, добавить мед и перемешать до однородности.

2. Черный шоколад растворить на водяной бане и соединить с ореховой массой.

3.Смешайте яйца, какао, муку и молоко до получения однородной массы, замесив тесто для блинов.

4. Тесто порциями вылить на сковороду, обжарить с каждой стороны до образования румяных блинчиков.

5.Намазать готовые блины орехово-шоколадным кремом и свернуть рулетиком. Нарезаем на более мелкие кусочки.

6. Украсьте каждую часть тертым шоколадом и зернами граната.

Рис.Э. Ведель 9000 3 90 116 4.Шоколадный блинный торт с творогом

Ингредиенты:

Для блинов:

Молоко 2%1 чашка

Мука пшеничная 6 столовых ложек 9000 3

Темное какао 2 ст. л. 9000 3

Молочный шоколад 50 г, растворенный 9000 3

Сахар 2 ст.л. 9000 3

Яйцо 1 среднее

Масло 1 столовая ложка 9000 3

Для сливок:

Чизкейк творожный 250 г 9000 3

Сметана 18%4 ложки

Сливки 30% 100 мл 9000 3

Ванильный сахар 2 чайные ложки 9000 3

Вафли со сливками 50 г 9000 3

Сливочный или миндальный ароматизатор 1 чайная ложка

1 столовая ложка зерен граната для украшения

Горсть любых измельченных орехов для украшения

Исполнение:

1.Смешайте молоко, яйца, муку, какао, масло, растопленный шоколад и сахар до получения однородной массы.

2. На небольшой сухой сковороде поджарить тонкие блинчики.

3.Смешать чизкейк творожный с ванильным сахаром, сливки 18%. и 30 процентов и аромат. Добавьте мелко нарезанные или молотые вафли и тщательно перемешайте.

4. Каждый блин очень тонко смажьте приготовленной смесью.Укладываем слоями.

5. Украсьте торт любым способом и подавайте его теплым или холодным.

Рис.Тухфатуллина Анна / Shutterstock

90 170 5.По-французски (сладкое) - с апельсинами

Ингредиенты:

Для блинов:

Мука 2 стакана

Молоко 1 чашка

Газированная минеральная вода 1 стакан

Яйца 2 средние

Масло 2 ст.л. 9000 3

Для глазури:

Сахар 3 ст.л. 9000 3

Лимонный сок 1 чайная ложка 9000 3

Апельсиновая корка

Апельсиновый сок 0,5 стакана

Сливочное масло 3 ст.л. 9000 3

Апельсиновый ликер 1 ст.л. 9000 3

Исполнение:

1.Разогрейте сковороду, всыпьте в центр сахар и сбрызните лимонным соком. Держим кастрюлю на среднем огне, не перемешивая, около 2 минут – за это время сахар начнет пузыриться, образуется густой сироп, который со временем начнет румяниться.

2.Когда сироп станет слегка коричневым (будьте осторожны, чтобы не подгореть), добавьте цедру и апельсиновый сок и быстро перемешайте.

3. Добавьте сливочное масло и все время помешивайте, пока сироп не станет однородным.

4.Затем влейте апельсиновый ликер и перемешайте.

5. Удерживая сковороду с сиропом на огне, положите один блин и обмакните его в соус, затем сверните треугольником и отодвиньте в сторону сковороды.

6.Кладем второй блин и повторяем как раньше.

7. Приготовьте остальные блины и положите их на тарелку.

Рис.телегинатания / Shutterstock

90 220 6.Без глютена с жареным яблоком

Ингредиенты:

Блинный торт:

Кукурузная мука 50 г 9000 3

Рисовая мука 50 г 9000 3

Картофельная мука 15 г

Тростниковый сахар 3 столовые ложки 9000 3

Яйца 2 средние

Молоко 300 мл

Кокосовое масло или сливочное масло 2 столовые ложки 9000 3

Заполнение:

2 яблока

Тростниковый сахар 4 столовые ложки 9000 3

0,5 лимонного сока

Модель:

1.Приготовить блины: всю муку, сахар, яйца и молоко высыпать в миску и замесить однородное тесто.

2. Добавьте растопленный жир и снова перемешайте. Накройте тканью и оставьте минимум на 30 минут.

3. Нагрейте сухую сковороду на среднем огне. Налейте часть теста так, чтобы тонким слоем покрыть дно сковороды, распределите его по всей сковороде, поворачивая сковороду в руке. Обжаривать примерно по полминуты с каждой стороны.

4.Подготавливаем карамелизированные яблоки: очищаем плод, разрезаем на четвертинки, удаляем семенные гнезда. Каждую четвертинку разрежьте вдоль пополам.

5. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте сахар и встряхните сковороду, чтобы он распределился по всей поверхности.

6. Снова поставить на огонь и нагревать, не помешивая, около 1 минуты или до тех пор, пока сахар не начнет растворяться и не приобретет светло-коричневый цвет (длительность нагрева зависит от степени нагрева сковороды, толщины дна сковороды). , размер огня).

7. Быстро добавить яблоки и встряхнуть сковороду, жарить на среднем огне около 10-15 минут, то и дело переставляя фрукты с места на место и переворачивая.

8.В середине жарки сбрызните яблоки лимонным соком.

9. Яблоки готовы, когда они станут мягкими, но останутся твердыми.

10.Начините блины жареными яблоками по своему вкусу.

Рис. телегинатания / Shutterstock

7.Овсяные блины

Ингредиенты:

Мука 1,5 стакана

Овсяная каша быстрого приготовления 0,5 стакана

Щепотка соли

Ванильный сахар 1 упаковка

Яйца 2 средние

Натуральный йогурт 2 чашки

Кленовый сироп по вкусу

Модель:

1.В большую миску насыпьте муку, хлопья, пудру, соль и ванильный сахар. Мы смешиваем.

2. Добавить яйца, йогурт и все тщательно перемешать ложкой.

90 300 3.Разогрейте сухую сковороду на среднем огне, затем выложите ложку теста на одну лепешку и жарьте одновременно несколько оладий примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

4.Готовые оладьи подаем к столу, полив их кленовым сиропом.

Рис. Юлия фон Эйзенштейн / Shutterstock

8.Кокосовые блинчики 9000 3

Ингредиенты:

Кокосовое молоко 1 банка 400 мл 9000 3

Яйца 2 средние

Щепотка соли

Сахар 3 ст.л. 9000 3

Рисовая мука 100 г 9000 3

Джем по вкусу

Кокосовая стружка для украшения

Исполнение:

1.Налейте кокосовое молоко в кастрюлю и нагревайте его некоторое время, пока оно не станет однородным, а твердые частицы не растворятся. Снимаем с огня.

2. Добавьте в молоко яйца, соль, сахар и муку и перемешайте до получения однородного теста.

3.Оставьте его закрытым примерно на полчаса.

4. Обжарить примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

5.Готовые блинчики можно украсить любимым джемом и кокосовой стружкой.

Рис. МШев / Shutterstock

90 340 9.Шоколадные кольца с лавандой и кремом забахоне

Ингредиенты:

Блинный торт:

Мука 0,5 стакана

Молоко 1 чашка

Шоколад горький с начинкой адвокатата 50г

Щепотка соли

Заполнение:

Сливочный сыр 150 г 9000 3

Сливки 30%0,75 чашки

Сок и цедра одного лимона

Желатин 1 чайная ложка 9000 3

Убито:

Сливки 3%0,75 чашки

Цветы лаванды

2 яичных желтка

Сахар 2 столовые ложки 9000 3

Игристое вино (напр.просекко) 0,5 стакана

Для обслуживания:

Ягоды 9000 3

Цветы лаванды

Подготовка:

1.Желатин замочить в 30 мл холодной воды, через 5 минут нагреть и остудить.

2. Растереть сыр с цедрой лимона и 2 столовыми ложками цитрусового сока.

3.Половину сливок для начинки взбить, смешать с сыром и желатином и убрать в морозилку.

4. Растопить шоколад в молоке, охладить его, а затем добавить в смесь оставшиеся ингредиенты блинного теста.

5.Выливаем порции теста на разогретую сковороду с антипригарным покрытием, разрезаем, остужаем и вырезаем небольшие кружочки.

6. Осторожно нагрейте лавандовый крем и цветы лаванды на медленном огне в течение примерно 10 минут. Будем осторожны, чтобы не закипеть.Спустя положенное время сливки слить.

7. Взбейте яичные желтки с сахаром добела в металлической миске, затем поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой и продолжайте взбивать, постепенно добавляя вино и лавандовый крем.

90 400 8.Когда масса загустеет, снимите миску с кастрюли и взбивайте еще минуту. Мы его охлаждаем.

9. На тарелку вылить забайоне, в середину положить подготовленный слой из блинов и сыра. Украсьте его ягодами и цветами лаванды.

Рис. Э. Ведель 9000 3

10.Голландский бэби или запеченный блинчик с бананами и белой карамелью

Ингредиенты:

Шоколад с белой карамелью 50 г

Мука 0,75 стакана

Молоко 0,75 чашки

Яйца 4 средние

Тростниковый сахар 1 чайная ложка 9000 3

1 чайная ложка сливочного масла 9000 3

Банан 1 средний 9000 3

Модель:

1.Разогрейте духовку до 200 градусов. В миску просеять муку, всыпать сахар, добавить яйца, влить молоко и все перемешать миксером или венчиком, чтобы получилось однородное тесто.

2. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и вылейте предварительно приготовленное тесто.Выпекать 20-25 минут.

3. Растворить шоколад на водяной бане, поставив металлическую миску с поломанным шоколадом над кастрюлей с кипящей водой. После того, как шоколад растает, отставьте миску в сторону. Очистите банан и нарежьте его ломтиками.

4. Выньте испеченный блин из духовки. Сверху положите нарезанный банан и залейте его растопленным шоколадом. Приятного аппетита!

Рис.ЛЕНА ГАБРИЛОВИЧ / Shutterstock

Материал создан в сотрудничестве с брендом E. Wedel.

.

Блины - тесто для блинов. Как приготовить идеальный блинный торт

Тесто для блинов по рецепту Магды Гесслер

Основные компоненты

  • 1,5 стакана молока
  • 1,5 стакана воды
  • 2 яйца
  • 2 стакана муки
  • щепотка соли

Подготовка

  1. В самом начале взбить яйца, добавив к ним немного соли.
  2. Затем добавить муку, влить отмеренное количество воды и молока.
  3. Тщательно все перемешайте и убедитесь, что тесто имеет правильную консистенцию. Проверим это, набрав тесто для блинов на ложку и подняв ложку вертикально - тесто должно стекать и одновременно покрывать поверхность ложки, но оно не должно быть слишком жидким, оно не должно иметь консистенцию. похож на воду.
  4. Блинчики следует жарить на плоской сковороде на топленом масле.
  5. Очень часто первый кусок получается немного неудачным, но когда жир и жар хорошенько распределяются по сковороде, следующие блины должны приобретать желаемую консистенцию, цвет и вкус.
  6. Не добавляйте масло перед каждым последующим обжариванием, добавляйте немного масла через каждые 3-4 обжаренных блинчика.

Настоящее лакомство - блинчики по рецепту королевы Елизаветы II

Фото: Катажина Голембовская / Shutterstock / Drop scones — любимые блины королевы Елизаветы II.

Drop Scones — это шотландские блины/оладьи, напоминающие американские блины. Они нежные, но пушистые и невероятно сладкие. Их подают с любимым джемом, фруктами, сливками или маслом.

Булочки с леденцами по рецепту Королевы изготавливаются следующим образом:

  • В миску влить 2 яйца, добавить 4 столовые ложки сахарной пудры и 1 чайную ложку молока.
  • Все взбить венчиком.
  • Затем добавить 4 чайные ложки муки, влить 1 чайную ложку молока, 1 столовую ложку пищевой соды и 3 чайные ложки винного камня (это ингредиент разрыхлителя, который после смешивания с очищенной водой действует как регулятор кислотности).
  • Наконец, по рецепту Королевы, добавьте 2 столовые ложки растопленного сливочного масла.
  • Приготовленное таким образом тесто оставить на 15 минут, а затем вылить на горячую сковороду. Мы обычно подаем блинчики с вареньем.
Как сжечь калории от одного пончика? .

Сладкие блины - Я люблю печь

Блины на милая В версия с участием творог а также фрукты. Рецепт блюда является очень прямой, классический с участием добавки, который свободно ты сможешь изменить. пирог на Блины это как правило классический пирог с участием добавление немного пудра, к их ослабить (ты сможешь пропускать). Заполнение я сделал на основание сыр Филадельфия, который является мягче от наш творог а также более свет, сливочный.

Блины Лучший если ты жаришь тонкий, тогда Лучший они пробуют В комбинированный с участием сыр или творог.От немедленно после излияние на Сковорода торты принадлежит быстро их распростронять а также жарить с участием обе страницы.

В кейс торты блин важный является, к нет было позади плотный должно быть жидкость а также свет тогда ты получишь их Лучший вкус.

На верх вместо фрукты ты сможешь добавить ложка варенье или любимый соус. Блины на милая очень хорошо они пробуют В комбинированный с участием сироп клен а также фрукты.

Блины на милая с участием это рецепт блюда они выходят очень нежный с участием вкусный, милая начинка а также лето фрукты.Идеально на завтрак, обед а также обеды. я обожаю их а также на конечно В это версия я буду она сделала их довольно часто, особенно летом когда у нас есть все много фрукты.

ЗДЕСЬ Ты найдешь еще один мой правила на блины, Блины а также пироги.

БЛИНЫ НА СЛАДКИЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА БЛИНЫ: 90 022

КОЛ-ВО: хорошо. 10 блины 9000 3

  • 1 1/3 очки мука торт
  • 2 очки молоко
  • 1 яйцо
  • 1 ложка масло
  • 1/2 пудра вниз выпечка (не обязательно)
  • 2 ложки сахар
  • ущипнуть соль

ИНГРЕДИЕНТЫ НА НАПОЛНЕНИЕ: 90 022

  • 300 грамм сыр Филадельфия или творог, земля
  • 1 желток
  • 3 ложки сахар порошок
  • 1 чайная ложка сахар ваниль
  • 1 ложка йогурт натуральный
  • 1 чайная ложка сок с участием лимоны

Мука Всего с участием пудра мы просеиваем вниз большой миски.Мы добавляем оставшиеся ингредиенты а также быстро мы смешиваем или мы смешиваем. До жарка каждый блин мы трём Сковорода с ватным тампоном промокший с маслом. Сковорода мы разогреваемся а также жарить тонкий Блины.
Все ингредиенты на заполнение мы смешиваем, мы надеваем на Блины а также мы закатываем Согласно с нравится. В меня на треугольники, но ты сможешь например В рулон. Блины жарить на разогретый масло с участием обе страницы на золотой цвет. Мы предоставляем пыльный сахар пудра а также фрукты.

.

Рецепт вкусного и пышного сладкого теста для блинов?

Как приготовить пышное тесто для блинов?

Мы не знаем человека, которому бы они не нравились. Благодаря тому, что их можно приготовить как сладкими, так и сухими, они полюбились любителям всех вкусов. Блинчики, ведь мы о них здесь и говорим, конечно же, интернациональное блюдо, имеющее своих поклонников по всему миру.Ничего удивительного – вкусный торт с добавлением шоколадного крема и бананов, любимого джема или курицы в томатном соусе – предложение на завтрак, обед или ужин, от которого невозможно отказаться.

Несмотря на то, что приготовить блины очень просто, у многих возникают проблемы при приготовлении этого блюда. Сегодня мы хотели бы поделиться некоторыми советами, которые обязательно помогут вам создать идеально воздушное блинное тесто (в сладком варианте), которое удовлетворит своим вкусом и консистенцией даже самых взыскательных кулинарных гурманов.

Необходимые компоненты

В основе каждого рецепта блинов лежит мука и вода. Что касается воды, то лучше всего выбирать минеральную, газированную воду. Важное значение имеет и молоко – традиционно коровье, но в наше время многие выбирают, например, соевое молоко. Кто-то добавляет яйца, кто-то отказывается. Продукты, к которым также тянутся некоторые люди, — это разрыхлитель, пищевая сода, растительное и сливочное масло. Однако стоит попробовать начать с совершенно базового рецепта, состоящего из воды, молока, муки и небольшого количества масла.Чтобы тесто получилось пышным, стоит отделить желтки от белков, затем взбить белки до пиков и смешать их с желтками, соединенными с водой, мукой и молоком.

Полный список ингредиентов для 7 блинов:

  • 2 яйца
  • 125 мл молока
  • 100 г пшеничной муки
  • щепотка соли
  • щепотка ванильного сахара
  • 125 мл газированной воды
  • 2 столовые ложки сливочного или растительного масла

Метод приготовления:

  1. Отделить желтки от белков и смешать их с молоком, затем добавить муку, щепотку соли и ванильный сахар, перемешать до исчезновения комочков.
  2. Перемешав до состояния однородной массы, влить газированную воду и снова все перемешать.
  3. Следующий шаг – аккуратно, но тщательно соединить массу с круто взбитыми белками.
  4. Разогрейте блинную сковороду и слегка смажьте ее жиром, влейте часть теста и обжарьте до легкой золотистой корочки, затем переверните и повторите обжаривание.

Полезное оборудование

Для приготовления идеально пышного блинного теста в первую очередь пригодится миксер, так как он предотвратит образование комочков.Также стоит инвестировать в хорошую сковороду для блинов, которая, несомненно, облегчит их жарку. Помните, что с жиром на такой сковороде не переборщить – достаточно добавить немного в самом начале, чтобы иметь возможность пожарить большую порцию блинов на всю семью.

Теперь, когда вы знаете основы, вам не остается ничего другого, кроме как попробовать свои силы на кухне. Не бросайте, если ваш первый блинчик оставляет желать лучшего — обычно так и бывает.Однако, как вы увидите, следующие будут идеальными!

Рецепт для:

Воздушное тесто для блинов

Автор:

u jędrusia

Опубликовано:

Время подготовки:

Время подготовки:

15

Общее время:

Счет:

.

Сладкие блины - рецепты

Сладкие оладьи — чрезвычайно универсальное блюдо, которое идеально подходит для завтрака, обеда и даже ужина. Феномен этого блюда заключается в возможности выложить любую начинку на тонком тесте, который можно приготовить всего за несколько минут из самых простых ингредиентов. Для приготовления сладких блинчиков также не требуется сложного оборудования, которое не всегда есть в польских домах.Все, что вам нужно, это обычная сковорода.Посмотрите наши рецепта сладких блинов .

Блинчики сладкие: начинка

Сладкие оладьи могут иметь самые разнообразные формы, от фруктовых до творожных. Выбор на самом деле зависит только от предпочтений конкретного человека. Существует также вариант комбинирования нескольких ингредиентов, отличным примером которого является очень классическое предложение на основе вишни и шоколада.

Начинка для блинов чаще всего бывает в виде джемов или свежих фруктов, часто измельченных, чтобы они не выпадали из теста при съедении. Однако есть и куда более интересные композиции, например, сочетание бананов с шоколадно-ореховым кремом, творога с изюмом и ванилью или даже кофе с рикоттой из сливы. Блины также могут содержать начинку, характерную для польского яблочного пирога, то есть вареные яблоки с возможным добавлением корицы и лимона.Существует столько же возможностей приготовить это блюдо, сколько людей его употребляют.

Сладкие блины: гарниры

Блины сладкие могут быть в виде рулетиков с начинкой внутри, но это не является строгим правилом. Их также можно сложить друг на друга или свернуть в элегантный конус французского крепа. Тогда конечный вкус блинов зависит только от используемых добавок. Это может быть как растопленный шоколад, которым поливают весь торт, так и мороженое, кленовый сироп, кокосовая стружка, сухофрукты или домашние фруктовые соусы, которые часто сочетают с десертами из мороженого.Некоторые композиции также хорошо работают в сочетании с мятой, что придает им немного более выразительный, освежающий характер.

Одной из самых популярных добавок, которые появляются в сочетании с блинами, также являются простые взбитые сливки или сахарная пудра. Эти ингредиенты лишь тонко подчеркивают сладкий характер блюда, но не сильно меняют его вкус, и не так сильно, как фруктовая начинка или шоколад. Блины также можно посыпать какао или корицей, которые хорошо сочетаются с яблоками, но их можно использовать и отдельно.Эти тонкие добавки лучше всего работают с пухлыми блинами, которые не требуют отдельной начинки.

Сладкий блинный пирог

Тесто для сладких блинов мало чем отличается от того, которое используется для вафель. Точный его состав и пропорции зависят, конечно, от выбранного вами рецепта, но вы можете указать стандартные универсальные продукты, необходимые для создания такого торта. Обычно это яйца, мука и вода или молоко.Одни рецепты предусматривают добавление и воды, и молока, а другие рекомендуют использовать растительное масло для приготовления самого теста, а не только при его жарке. Также есть вариант добавить щепотку соли и сахара, но для очень сладких начинок это не тот случай.

Тесто для сдобных оладий также может иметь несколько видоизмененные формы. Если у вас непереносимость лактозы, идеальное решение — заменить классическое молоко растительным молоком, которое ведет себя аналогично и не вызывает проблем с пищеварением.Это могут быть кокосовые, овсяные, соевые, миндальные или рисовые напитки. Некоторые рецепты также включают добавление какао в торт, который делает его коричневым и приобретает шоколадный вкус. Блины в этом варианте исключительно хорошо работают в сочетании с вишней и фруктовыми композициями со специями. Такие специи можно добавить и в сам торт, сделав его еще интереснее.

.

Фит блины - как приготовить полезные сладкие и соленые блины?

Блинчики Fit могут быть такими же вкусными, как и традиционные. Многие находят их вкус еще более интересным, чем в случае с лепешками из белой пшеничной муки. Пониженная калорийность и уменьшенный сахар становятся в этом случае дополнительным бонусом. Полезные блины можно приготовить разными способами, а некоторые рецепты вообще не требуют муки. Правильно приготовленный и приправленный фарш также важен.Это сделает рецепт диетических блинчиков еще вкуснее.

Для многих людей, переходящих на различные диеты, необходимость отказаться от мучных блюд является настоящей болью. Хорошая новость в том, что блины могут быть полезными и избавить их от этого меню. Эта задача проще, чем кажется. Белая пшеничная мука в этом случае не будет союзником, поэтому рецепт полезных блинов необходимо модифицировать, дойдя до ее заменителей, например, муки, которая является источником полезных углеводов.

Цельнозерновая пшеничная версия имеет высокую питательную ценность и благотворно влияет на пищеварительную систему. Здоровая блинная мука также может быть безглютеновой, например, кукурузная, рисовая и нутовая мука. В некоторых случаях тесто для блинов может вообще не содержать этого ингредиента. Примером могут служить фит-пудинговые оладьи или диетическое блинное тесто на основе пшенной или гречневой крупы.

Стоит помнить, что калорийность готового блюда определяется не только тестом, но и другими ингредиентами.Жарить оладьи полезной формы лучше всего на сковороде, не требующей добавления жира. Также лучше избегать начинки в виде шоколадных кремов, джемов и масс. Мы добьемся отличного эффекта с фруктами, овощами и качественным мясом. Кроме того, можно также использовать отруби или льняное семя, что еще больше повысит питательность блюда.

Рецепт стройных блинчиков - сладких

Как приготовить сладкие оладьи? Здесь подойдет практически любая мука с более мягким нейтральным вкусом . Вы также можете использовать порошок для пудинга . Представленный ниже рецепт фит-сладких оладий на основе рисовой муки будет хорошо работать в меню людей, соблюдающих безглютеновую диету.

  • 1 стакан рисовой муки
  • 1 чашка коровьего молока или напитка на растительной основе
  • 3 яйца
  • 1 столовая ложка сахарной пудры
  • соль

Достаточно смешать ингредиенты для теста. Сахар можно полностью исключить. Так как здесь нет глютена, масса, в отличие от традиционной, не должна стоять перед обжариванием.Жарить оладьи лучше всего на полностью сухой или лишь слегка смазанной маслом сковороде. Подойдет топленое масло. Подходящее рисовое тесто для блинов жарится очень быстро: обычно достаточно минуты с каждой стороны. Так что надо быть осторожным, чтобы не сжечь. При приеме следующих порций теста ложкой стоит помешивать массу, потому что этот вид муки оседает на дно.

Начинка для блинов Fit - сладкая

Если вы хотите приготовить сладкие блинчики на завтрак или послеобеденный чай, вам также следует позаботиться о подходящей начинке.Прежде всего, забудем о покупных джемах с добавлением сахара, готовых шоколадных кремах и массах, полных консервантов . Вкусное и полезное блюдо можно получить, используя творог, фрукты, йогурт или горькое какао.

Следующий рецепт начинки из белого сыра и малины – отличная отправная точка для дальнейших экспериментов. Вы можете заменить фрукты другими фруктами или орехами.

  • 20 г нежирного творога
  • 20 г малины
  • 1/2 стакана простого йогурта
  • 1 чайная ложка меда

Раздавите творог вилкой и смешайте до однородности с йогуртом и медом.Положите малину в кастрюлю, добавьте немного воды и доведите до кипения. Варить до тех пор, пока фрукты не развалятся и не образуют достаточно однородную массу. Если мусс слишком кислый, в него можно добавить мед. Затем соедините фрукты с творогом и перемешайте: либо до однородного крема, либо до мраморной массы. Малину можно протереть через сито, чтобы удалить косточки. Можно также оставить несколько плодов целыми или крупнее и таким образом соединить с творогом.

Рецепт стройных блинчиков - соленых

Интересная идея для сухих блинов – использование гречневой муки.Обладает характерным вкусом, который прекрасно сочетается с овощами, мясом и различными соусами. Продукты, изготовленные из него, входят в группу так называемых продуктов здорового питания благодаря содержанию витаминов группы В, витамина Е и многих ценных элементов , в том числе цинка, калия, магния.

Соленые гречневые оладьи - интересное предложение для обеда или сытного ужина.

  • 10 столовых ложек гречневой муки
  • 2 яйца
  • 300–400 мл коровьего молока или растительного напитка
  • 2 столовые ложки масла
  • щепотка соли

Смешать муку с яйцами, солью и молоком, вливая жидкость порциями до получения нужной консистенции.Отставить на несколько минут, затем влить масло и перемешать. Поджарьте первый блин на слегка смазанной маслом сковороде. Последующие оладьи можно готовить без добавления жира.

Начинка для блинов Fit - соленая

Блины в пикантном варианте предлагают много возможностей: от мясной начинки, через творог - в том числе очень вкусный русский, до овощных композиций. Фит блины со шпинатом – предложение, которое удивит даже самых заядлых врагов этого овоща.Вы можете использовать как замороженный, так и свежий шпинат . В каждом варианте нужно не забывать правильно приправлять начинку.

  • 20 г свежего или замороженного шпината
  • 15 г сыра фета
  • 5-6 вяленых помидоров
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Прованские травы
  • соль
  • белый перец
  • масло

Свежий шпинат тщательно промойте, просейте и положите вместе с прессованным чесноком на горячую сковороду с небольшим количеством жира.То же самое проделайте с замороженным шпинатом – его не нужно предварительно размораживать. Вяленые помидоры нарезать более крупными кусочками, добавить к шпинату. Когда листья увянут, а сковорода станет гладкой, переложите их в миску и смешайте с измельченным сыром фета. Все это тщательно вымесить, приправить прованскими травами, солью и белым перцем. Подготовленную таким образом начинку выложить на тесто, свернуть или свернуть.

.90 000 Блинчиков без миксера — простые способы приготовить любимый завтрак

Хотите блинчики, но у вас нет блендера или вы не хотите его ломать? Вы задаетесь вопросом, сможете ли вы сделать их в любом случае? У нас для вас хорошие новости - есть много способов сделать идеальные тонкие котлеты без использования какого-либо оборудования - как сделать блины без миксера?

Рецепт блинов без миксера

Завтрак для любимого на день рождения? Или, может быть, любимый десерт ваших детей? Блины любят все – кто-то не может устоять перед блинчиками с добавлением сыра и фруктов, кто-то подает их с шоколадно-ореховой пастой, а кому-то больше нравятся их сухие варианты.Любите это вкусное блюдо, но хотите приготовить блины без миксера? Нет ничего проще, но прежде чем изучать какие-либо альтернативные способы, узнайте рецепт лучших блинов!

Самый простой рецепт блинов содержит всего три ингредиента - муку и молоко в пропорции 1:2 и яйца. Однако, если вы хотите, чтобы ваши блинчики получились идеально воздушными, замените половину молока газированной минеральной водой.

Что еще можно добавить в блинчики, чтобы они получились идеальными? В них обязательно стоит добавить щепотку соли, независимо от того, хотите вы приготовить их с сухой или сладкой начинкой, или чайную ложку сахара к тем, что подаются с фруктами, сыром или взбитыми сливками.

Интересный прием — влить в массу масло или растопленное сливочное масло, что позволяет избежать добавления жира прямо на сковороду во время жарки — благодаря этому оладьи получаются еще и чуть менее калорийными.

Так как же должны выглядеть пропорции рецепта блинов без миксера?

  • 1 стакан муки,
  • 1 стакан молока,
  • 1 стакан газированной воды,
  • 2 яйца,
  • щепотка соли,
  • 3 столовые ложки масла,
  • чайная ложка сахара (по желанию).

Необычные американские блины? Приготовление таких блинов без миксера тоже очень простое. Что вам нужно подготовить? Ингредиенты для блинов:

  • 1 стакан муки,
  • 1 стакан молока,
  • 1 яйцо,
  • щепотка соли,
  • 2 столовые ложки масла,
  • 2 столовые ложки сахара,
  • 2 чайные ложки разрыхлителя.

Чем можно заменить миксер в приготовлении блинов?

Когда вы собрали все необходимые ингредиенты, переходите к более сложному этапу - приготовлению блинов без миксера.Что вам нужно выбрать?

Венчик - способ приготовления блинов без миксера

Тесто для блинов без миксера будет для вас легким, если у вас на кухне есть венчик. С его помощью вы легко соедините все ингредиенты – вам нужно только энергично смешать их в однородную массу в миске или кастрюле. Что дальше? Возьмите ложку и небольшими порциями наливайте блинное тесто на раскаленную сковороду и жарьте идеально тонкие, но пышные блины.

Блины без миксера и венчика, но с банкой

Как сделать тесто для блинов без миксера? Баночка вам в этом поможет! Единственный крючок – она должна быть соответствующего размера – не только чтобы вместить все ингредиенты для массы, но и позволить их свободно смешивать. Итак, давайте оставим около ¼ свободного места на крышке. Затем можно закрыть банку и приступить к «перемешиванию». Встряхивайте банку вверх и вниз, пока тесто не станет гладким и без комочков.

Бутылка, или Умные оладьи без миксера

Вам понравился предыдущий метод? Тогда этот покорит ваше сердце! Вместо банки возьмите пластиковую бутылку с водой и смешайте в ней все ингредиенты. Боитесь, что заправить через узкое горлышко будет сложно? Через воронку туда легко может попасть и мука, и другие продукты, но не забудьте предварительно взбить яйца.

Рецепт блинов без миксера остается таким же, как и рецепт приготовления в банке.Однако теперь, когда вы закончили смешивание, отвинтите крышку и проделайте в ней большое отверстие. Затем снова наденьте его на бутылку и… вылейте тесто для блинов сразу на горячую сковороду. Вам понравится этот патент не только за его удивительную простоту, но и за то, что он уменьшает количество мытья посуды в дальнейшем — просто выбросьте пустую бутылку в мусорное ведро!

Блины - основное оборудование для каждого ресторана и бара

Приготовление теста для блинов без миксера не является большим искусством, но жарка самих блинов требует больше усилий.Дома для этого нужна только «проверенная» сковорода, а на гастрономических кухнях дело обстоит иначе.

Ресторанам, кафе и другим местам общественного питания требуется профессиональное оборудование. Дилеммы, связанные с покупкой мороженицы, вафельницы и миксера, нормальны для мест, где подают завтрак и сладкие десерты. Если вы также хотите, чтобы ваше помещение было таким, подумайте о покупке блинницы.

Выбор данного устройства должен быть продиктован, прежде всего, вместимостью и профилем вашего ресторана.Какую блинницу купить?

  • Выберите модель с одной или двумя пластинами в зависимости от желаемой производительности. Если вы открываете блинную или столовую, выбирайте технику большего размера.
  • Обратите внимание на диаметр блинов, которые вы собираетесь печь. Более крупные, например длиной 40 см, позволят вам подать один блин в виде полноценного блюда – наполните его до краев лучшими добавками и заверните квадратиками. С другой стороны, меньшие, длиной 30 см, идеально подходят для приготовления блинчиков или сладких треугольников.
  • Мощность прибора - чем она выше, тем быстрее будут нагреваться тарелки и жариться блины. Для закусочных стоит выбирать даже 3000-ваттные модели, чтобы приготовление пирогов можно было сделать быстро.
  • Удобство очистки - выбирайте блинницы, пластины которых будут покрыты антипригарным покрытием. Благодаря им не только очередные блины будут легко отрываться от дна во время жарки, но и последующая очистка прибора не станет для вас проблемой.

Подбадривать блинами в ресторане всегда хорошая идея.Блины можно приготовить тысячами способов, чтобы каждый гость мог найти свой любимый вкус. Так что это вневременное блюдо, которое всегда найдет своих любителей.

  ДАТЬ ВОЛШЕБСТВО   ВКУСНЫЕ МОМЕНТЫ   НАПИТКИ И ДЕСЕРТЫ  

Как приготовить блины без миксера - резюме

Приготовить блинное тесто без миксера предельно просто. На самом деле, приложив немного решимости, можно смешать все ингредиенты и простой ложкой, но вышеперечисленные способы наверняка будут быстрее и эффективнее.

Самое главное, однако, что где бы вы ни находились и какие бы кухонные принадлежности ни находились в вашем распоряжении, вы с успехом сможете приготовить любимые блинчики на завтрак, обед или ужин, а также угостить ими своих близких – в том числе и на отдыхе. без миксера!

Путеводители, новости магазинов, рекламные акции — например, Expondo в Instagram и Facebook
.

Смотрите также