Как сделать слоеные язычки
Как сделать язычки из слоеного теста. Слоеные язычки
Язычки из слоеного теста порадуют и взрослых, и детей. Незатейливая выпечка для дилетантов в кулинарии. Очень простая в приготовлении и быстрая в дегустации. Воздушная хрустящая основа и румяная сахарная корочка приведут в восторг сладкоежек и тех, кто от них пытается отстраниться. Выпечка готовится 15 минут и станет настоящей палочкой-выручалочкой, если на пороге нежданные гости.
Рецепт 1: Слоеные язычки с сахарной присыпкой
Ингредиенты
- слоеное тесто – 500 г;
- сахар – 3 ст. л;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- масло растительное – 1 ст. л.
Приготовление
Слоеное тесто (дрожжевое или без дрожжевое) размораживаем, согласно инструкции. Лучше не дожидаться, пока оно станет мягким, а начать работать с ним, когда пластины будут наполовину разморожены. В этом случае язычки лучше поднимутся.
При желании можно приготовить слоеное тесто дома, но это займет много времени.
Заготовки теста разрезаем на прямоугольники шириной 3 см. Размеры произвольны. Кто-то любит печенье покрупнее, кому-то подавай миниатюрные. Раскатывать магазинное тесто не нужно, чтобы язычки получились максимально пышными.
Выкладываем на смазанный маслом противень. Многие рекомендуют противень просто смочить водой. Но этого бывает недостаточно, чтобы изделия после выпечки легко отделялись от дна.
Яйцо куриное моем с хозяйственным мылом, вытираем и разбиваем так, чтобы отделить желток от белка. Белок замораживаем или помещаем в холодильник, чтобы использовать для приготовления других блюд.
Желток взбиваем при помощи вилки.
Используя силиконовую кисть или другое приспособление, смазываем все заготовки.
Щедро посыпаем сахарным песком.
Выпекаем печенье в разогретой до 250 градусов духовке 10-15 минут. Смотрим по своей выпечке: если зарумянилась, пора извлекать. Слоеные изделия не любят долго находиться в духовке. Они очень нежные и готовятся моментально. Поэтому важно не проворонить момент готовности. Он близко граничит с моментом, когда изделия начинают пригорать.
Готовые слоеные язычки снимаем с противня и подаем в теплом или холодном виде.
Печенье получается воздушным, хрустящим очень соблазнительным. Оно в меру сладкое, но способно заставить забыть о чувстве меры. За первой полоской. Как правило, следует вторая и третья. И так пока тарелка не опустеет. Осторожно: очень вкусно.
Рецепт 2: Сахарные язычки из слоеного теста
Многие с детства помнят вкус язычков из слоеного теста с сахаром. Выпечка незатейливая, но бескомпромиссно вкусная. Тончайщие слои хрустящего теста отлично сочетаются с сахарной корочкой. Сегодня приготовим знаменитое печенье по-новому. Добавим к сахару какао и получим шоколадную корочку на воздушном тесте. Будет незабываемо.
Ингредиенты:
- тесто слоеное – 450 г;
- сахар – 2 ст. л;
- какао – 1 ст. л;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- масло растительное – 1 ст. л.
Приготовление
Тесто можно приготовить в домашних условиях. Но тогда уйдет гораздо больше времени. Ведь ему нужно охладиться и отдохнуть после формирования. Поэтому, если хозяйка спешит и не хочет тратить лишнее время, то вполне можно купить слоеную основу в магазине.
Разрезаем упаковку, оставляем на 25-30 минут при комнатной температуре.
Отрезаем от размороженного теста полоску шириной 10-15 сантиметров.
Разрезаем е на порционные кусочки. Их размер зависит от желания хозяйки. Ширина может быть 5-17 сантиметров. Можно сделать миниатюрные заготовки по три сантиметра шириной. Выйдут длинные полоски настоящих язычков.
Раскладываем заготовки по смазанному маслом противню. Можно просто смочить его водой, как пишут производители слоеного полуфабриката на упаковке своего товара. Но к смазанному противню печенье почти не прилипает.
Каждую полоску смазываем взбитым белком или яйцом. В первом случае выйдет более хрустящая корочка.
Смешиваем сахар и какао.
Каждую заготовку посыпаем смесью сахара и какао.
Некоторые люди не любят сладкую выпечку. Им-то как раз и по вкусу будут язычки из слоеного теста. Сахар здесь добавляется только чтобы подсластить немного изделие. А так язычки получаются довольно пресные, хрустящие, как чипсы. Любят их все: и сластены, и те, кто не увлекается сладким. Готовьте вместе с нами слоеные язычки.
- Total Time: 02h 20min
- Подготовка: 02h 00min
- Приготовление: 20 минут Всего времени: 140
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 340 грамм
- маргарин или масло — 140 грамм
- яйцо — 20 грамм
- лимонная кислота — щепотка
- соль — 4 г
- вода — 140 г
- сахар — 70 г
Инструкции:
- В холодной воде растворить соль, добавить лимонную кислоту, яйца, всыпать муку.
- Немного 15% муки оставьте.
- Замесите крутое тесто.
- Оставьте тесто на 40 минут, накрыв его влажной салфеткой.
- Маргарин размягчить до комнатной температуры и соединить с оставшейся мукой, но немного муки оставьте для припудривания стола, на котором вы будете готовить язычки.
- Из полученной массы маргарина и муки сформируйте прямоугольники толщиной 2 см. и охладите.
- Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 см. так, чтобы края были немного тоньше середины.
- На середину пласта положите подготовленный маргарин и закройте его с четырех сторон тестом, защипывая края.
- Тесто снова раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 см. и сложить вдвое так, чтобы края его сходились посередине, а затем еще вдвое.
- Оставить тесто на 10 минут в холодном месте и снова раскатать 2 раза.
- Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5-6 мм. И вырезать из него гофрированной выемкой кусочки овальной или прямоугольной формы. Для придания кусочкам формы язычка тесто раскатать вдоль тонкой скалкой на столе, посыпанном сахаром.
- Язычки уложить на смоченный водой противень так, чтобы сахар был сверху, выпекать при температуре 240 градусов примерно 20 минут.
пошаговый рецепт с фото
Хрустящее воздушное лакомство, язычки из слоеного теста, вы сможете приготовить практически за 20 минут, если у вас в наличии разогретая духовка и размороженное слоеное тесто: дрожжевое или бездрожжевое. Такой десерт идеально подойдет и к завтраку, и к обеду или ужину, он отлично заменяет батончики и мюсли, гранолу на перекусе, его можно брать с собой в поездку или на пикник. Так как тесто продается в замороженном виде, его следует разморозить при комнатной температуре примерно 20-30 минут, но не больше, чтобы пласты теста не слиплись между собой. Раскатывать такой продукт не нужно – его толщина как раз идеальна для приготовления выпечки. Средний размер язычков из теста составляет 5-6 см в длину и 3-4 см в ширину, но вы вольны создавать десерт по своему вкусу, ориентируясь на полет своей фантазии.
Ингредиенты
- 300 г слоеного теста
- 1 куриное яйцо или 2 перепелиных
- 1,5 ст. л. сахарного песка
- 2-3 щепотки пшеничной муки высшего сорта
Приготовление
1. Замороженное слоеное тесто разморозим и аккуратно развернем на рабочей поверхности или досочке, по возможности слегка подсыпая ее мукой высшего сорта. Нарежем прямоугольниками или же вырежем язычки по ранее заготовленному трафарету. Аккуратно отделим нарезку друг от друга.
2. Взобьем яйцо в отдельной пиале, окунем в яичную массу кисточку или кусочек бумажной салфетки, смажем нарезки теста сверху – благодаря смазке десерт приобретет румяную и золотистую корочку при выпекании. Куриное яйцо по желанию можно заменить двумя перепелиными или крепкой чайной заваркой. Можно просто смешать куриный желток с 1 ст. л. молока без добавления белка.
3. Присыплем сверху язычки сахарным песком – именно песком, а не пудрой! Выложим на противень или на пекарскую бумагу и переместим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 8-10 минут. Важно не передержать выпечку в духовке, иначе она может подгореть и снизу, и сверху, приобретая неаппетитный вид. Запомним, что пласты теста маленькие, поэтому им потребуется мало времени для приготовления. Извлечем готовый продукт на досочку или выложим с противня на блюдо, дадим остыть. Язычки получаются воздушными и пышными, хрустящими.
Замечательная мега-супер-экспресс выпечка на все случаи жизни - это язычки из уже готового слоёного теста! Достаточно просто иметь упаковку такого теста в морозильнике и вы в любой момент сможете приготовить эти популярные язычки - незамысловатые прямоугольнички с сахарной корочкой. И не нужно думать, чем же угощать своих на десерт:))
При разрезании теста, смазывании его желтком и посыпкой сахаром нужно действовать быстро, чтобы тесто не успело нагреться от комнатной температуры, так как готовые изделия могут не подняться или утратить свои слоёные качества - получатся малослойными. По этой же причине духовой шкаф лучше тоже разогреть заранее. Приступим!
Чтобы испечь слоёные язычки из готового бездрожжевого теста разверните размороженное не до конца слоёное тесто и нарежьте на прямоугольники размером примерно 10-12 см на 4-5 см.
Выложите эти прямоугольники на противень, застеленный бумагой для выпечки. Между прямоугольниками слоёного теста оставляйте немного расстояния. Смажьте будущие язычки разболтанным вилкой яичным желтком.
Посыпьте язычки сахаром по вкусу. Духовка уже должна быть разогрета до 200 градусов.
Выпекайте язычки около 20-22 минут. Язычки должны хорошо подняться.
Из-за чрезмерной посыпки сахаром корочка у язычков может получится слишком румяной, как у меня, сахар ведь быстро плавится и карамелизируется.
Но это совсем не страшно, причём на фотографии язычки выглядят куда более румяными, чем были в реальности:)
Вот в принципе и всё. Когда язычки из слоёного теста будут готовы и немного остынут, их можно будет подавать.
Быстро, не правда ли? А какие эти язычки вкусные - язык проглотишь))))
Приятного вам аппетита!!!
Порадовать своих близких и родных вкусной домашней выпечкой можно даже после загруженного рабочего дня. Или в выходной, когда не хочется долго стоять на кухне. Для этого есть один рецепт – язычки из слоеного теста с сахаром. Они готовятся из магазинного готового теста, это облегчает основную работу. Нужно лишь разморозить слоеный пласт и взять еще пару самых простых ингредиентов. А в итоге – вкуснейшие слоеные печенья к чаю или десерту.
В данном варианте полуфабрикаты перед выпечкой смазываются взболтанным яйцом. Его при желании можно заменить другим продуктом – растопленным сливочным маслом, теплым молоком, сливками или сахарным сиропом.
ВРЕМЯ: 25 мин.
Легкий
Порции: 3
Ингредиенты
- Слоеное дрожжевое тесто – 300 г;
- Сахар – 4 ст.л.;
- Ванилин в порошке – щепотка;
- Яйцо куриное – 1 шт.

Приготовление
Для данного рецепта взято дрожжевое готовое тесто. Но язычки из слоеного теста можно испечь и из слоеного бездрожжевого полуфабриката. Это остается на ваш выбор. Заранее вытащите тесто из упаковки. Оставьте на столе для оттаивания – потребуется около 35-40 минут. Пласт должен стать мягким и податливым. На разделочной доске скалкой чуть подровняйте пласт теста в приблизительно ровный прямоугольник. Обычным ножом или специальным круговым нарежьте тесто на куски – язычки.
Здесь получилось 12 штук. Но, если сделать их чуть тоньше (3-4 см шириной), заготовок выйдет больше. Чтобы при нарезке тесто не прилипало к поверхности ножа, охладите нож в ледяной воде и быстро оботрите.
Сразу отсоедините заготовки друг от друга, чтобы вновь не слиплись. Уложите на пекарскую бумагу на расстоянии. Оно нужно для подъема.
Сполосните яйцо теплой водой. Оботрите салфеткой. Разбейте в миску. Взболтайте до однородности вилкой или венчиком. С помощью кондитерской кисти смажьте каждую полоску теста.
Соедините сахар и ванилин. Промешайте. Ванилин в порошке можно заменить ванильным экстрактом, семенами из натурального стручка ванили или любыми другими специями по вкусу. Имейте в виду, что специи должны подходить для сладких блюд и выпечки – имбирь, куркума, мускатный орех или анис.
Посыпьте смесью сахара полоски равномерным слоем.
Отправьте в духовку при 200 градусах примерно на 20-25 минут. Какое бы тесто не было взято для готовки – дрожжевое или бездрожжевое слоеное тесто, принцип выпечки язычков остается неизменным. Духовка должна быть хорошо разогрета.
Теперь выпечка должна остыть пару минут. Подайте сахарные слойки к чаю или кофе на завтрак, полдник или даже возьмите их с собой на пикник. Употребляйте язычки прямо так – они очень сладкие. Или смажьте джемом, вареньем по вкусу.
Советы по приготовлению
- Для рецепта можно взять любое слоеное тесто. Не только магазинное, но и замешанное самостоятельно. Само приготовление печений от этого не меняется.
- Чтобы подготовить дрожжевой полуфабрикат дома, замесите обычное классическое тесто на дрожжах – 1 стакан молока, чайная ложка дрожжей, 100 грамм маргарина, одно яйцо, полкило пшеничной муки высшего сорта, половина чайной ложки соли и пару столовых ложек сахара. Дайте тесту подняться, обомните. После повторного подъема прослоите лепешкой из сливочного масла и муки. Для этого смешайте 300 грамм масла и 3-4 ложки муки, подморозьте лепешку, выложите на пласт теста. Закройте книжкой, раскатайте. Повторите складывание и раскатку 5-6 раз. И тесто готово. Его можно пускать в дело сразу или подморозить впрок.
Язычки слоеные рецепт
Язычки слоеные / Булочки / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Шаг 1: подготавливаем муку.
Высыпаем небольшими порциями муку в сито и просеиваем в среднюю и маленькую миску. Внимание: 200 грамм компонента необходимо высыпать в первую емкость, а 50 грамм – во вторую. Этот процесс позволит нам насытить муку кислородом, что, в свою очередь, сделает тесто воздушным и более мягким.
Шаг 2: подготавливаем воду с солью.
В стакан выливаем чистую холодную воду и высыпаем соль. Воспользовавшись чайной ложкой, тщательно перемешиваем ингредиенты до однородности. У нас получается своеобразный солевой раствор, который мы вскоре будем добавлять в муку.
Шаг 3: подготавливаем сливочное масло.
Выкладываем сливочное масло на разделочную доску и с помощью ножа разрезаем на несколько частей. Затем перемещаем кусочки в чистое блюдце и оставляем в стороне, чтобы они стали комнатной температуры.
Шаг 5: готовим язычки слоеные.
Еще раз раскатываем тесто в длину толщиной примерно 0,8–1 сантиметр. У нас должен получиться в очередной раз прямоугольник.
Теперь с помощью ножа разрезаем пласт вдоль на 3–4 полоски. После – каждую нарезаем маленькими прямоугольниками.
На разделочную доску аккуратно тонким слоем высыпаем сахар. Сюда выкладываем маленькие полосочки и один раз прокатываемся с помощью скалки. Это необходимо сделать для того, чтобы сахарный песок прилип к тесту.
Воспользовавшись кондитерской кистью, смазываем противень небольшим количеством растительного масла. Выкладываем на него прямоугольники из теста, сахарной стороной вверх. Тем временем разогреваем духовку до температуры 200–220 °С. Сразу же после этого ставим противень с выпечкой и запекаем в течение 20–25 минут до появления румяной корочки. Внимание: включать на максимум духовой шкаф не нужно, иначе слоечки получатся сухими. По истечении отведенного времени выключаем духовку, а противень достаем с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону.
Шаг 6: подаем язычки слоеные.
Еще теплые слоеные язычки с помощью кухонных щипцов перекладываем на специальное плоское блюдо и подаем к десертному столу. Выпечка получается очень вкусной. Внутри влажное тесто, а снаружи – золотистая хрустящая корочка. Ну просто пальчики оближешь, особенно вместе с чаем или кофе.
Приятного вам аппетита!
– если вы любите более сухие слойки, тогда тесто можно приготовить с меньшим количеством сливочного масла или с большим количеством муки;
– перед выпечкой слоеные прямоугольники можно украсить разноцветными цукатами;
– слоеные язычки можно готовить с различной начинкой. Например, это может быть джем, манный крем или сгущенное молоко.
www.tvcook.ru
готовим вкусное слоеное лакомство в духовке
Сахарные слоеные язычки — оригинальный рецепт очень популярной выпечки, которая отличается от всех прочих своей простотой в приготовлении, но таким приятным, родным вкусом. Вкус слоеных язычков помнится практически каждому из нас, их часто продавали в буфетах и кафетериях, посыпая сахаром или пудрой. Давайте же вспомним вкус этого десерта, заодно и ознакомимся с рецептом язычков.
Выпечка из слоеного теста
Вкусная домашняя выпечка готовится без какой-либо начинки, так откуда такая популярность? Особенно полюбились слоеные язычки за незабываемое тесто, хрустящую структуру. Остается актуальным этот рецепт потому, что тесто для него готовится довольно просто, переносит заморозку, его в любое время можно разморозить, нарезать и отправить в духовку. Да и готовятся слойки очень уж быстро. Для их приготовления, чтобы удивить близких такой вкуснятиной, понадобится всего полчаса.
Ингредиенты
Какие же ингредиенты нам понадобятся для десерта? Для приготовления выпечки по рецепту слоеных язычков необходимо:
- 250 г пшеничной муки;
- 100 мл чистой холодной воды;
- 1 щепотка соли;
- 200 г сливочного масла;
- сахар по вкусу;
- немного растительного масла для смазывания противня.
Приготовление теста
Знакомство с рецептом язычков с сахаром начнем с приготовления теста. Можно значительно сократить время на приготовление слоек. Ведь слоеное тесто можно купить в замороженном виде в супермаркете. Готовое нужно только разморозить, нарезать и запечь. Но тесто по рецепту язычков делается не так сложно, однако требует много времени на подготовку. Давайте попробуем приготовить его в домашних условиях.
200 г муки просейте через сито в одну большую миску, оставшиеся 50 - в другую. Благодаря просеиванию мука насыщается кислородом, из-за чего выпечка будет более мягкой, воздушной. Кроме того, разобьются все мелкие комочки. 50 г муки отставьте, она нам пригодится немного позже.
В стакан с чистой холодной водой всыпьте щепотку соли и тщательно размешайте чайной ложечкой. Используйте мелкую соль, ее проще размешать с водой до однородного соляного раствора.
Сливочное масло выложите на разделочную доску и ножом разрежьте на маленькие кубики. Переложите их на тарелку и отставьте в сторонку, они должны нагреться до комнатной температуры.
В миску с мукой потихоньку вливайте солевой раствор и размешивайте ложкой. Затем перейдите на вымешивание руками, постепенно досыпая муки по необходимости.
Месите тесто до тех пор, пока оно не станет свободно отлипать от рук. По консистенции оно должно быть крутым и упругим.
Сформируйте из него шар, положите в пакет или заверните в пищевую пленку, оставьте в холодильнике на полчаса.
Кусочки сливочного масла смешайте с 50 г муки в одну масляную смесь. Емкость тоже замотайте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 15 минут.
Тесто достаньте и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной в 5 мм. Затем промажьте его тонким слоем масляной смесью, отступив от края 1 см.
Сложите тесто конвертиком, заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.
Спустя полчаса конвертик раскатайте в новый пласт. Не раскладывайте его. Пласт смажьте еще раз, вновь сложите тесто конвертом и отложите в холодильник на полчаса.
По рецепту язычков повторите это действие 6 раз. Можно больше - от этого зависит количество слоев.
Рецепт слоеных язычков с сахаром
Еще раз раскатайте тесто в квадратный пласт, придерживаясь толщины примерно в 0,7 см. С помощью ножа (удобно использовать нож для нарезки пиццы) нарежьте тесто сначала на 3–4 полоски вдоль, а затем поперек, чтобы получились небольшие прямоугольники 3 на 4 см.
Широкую разделочную доску присыпьте сахаром. Выложите на него кусочки теста с расстоянием в 1 см друг от друга. Один раз пройдитесь по слойкам скалкой. Это необходимо для того, чтобы крупинки сахара прилипли к тесту.
С помощью кондитерской кисточки смажьте противень небольшим количеством растительного масла. И также с расстоянием в сантиметр выложите на нее слоечки сахаром вверх.
Духовку разогрейте заранее до 200–220 градусов. В хорошо прогретую духовку поставьте слойки на 20–25 минут. Выпекаются сладкие хрустящие булочки до появления золотистой корочки.
Будьте внимательны: включать духовку на максимум - не выход, так можно просто пересушить вкусную выпечку. Также не открывайте ее лишний раз, чтобы слоечки не опустились. Если они плохо поднимутся, они не будут такими хрустящими.
Подача слоек
Еще теплую выпечку при помощи кухонных щипцов переложите на плоское блюдо или поднос, украсьте по желанию и подавайте к столу. Слойки получаются невероятно вкусными. Дети просто обожают язычки за хрустящую, золотистую корочку и немного влажные слои теста внутри. Просто пальчики оближешь! Это достойный десерт к горячему чаю, кофе или какао.
Советы к рецепту язычков
И напоследок несколько советов для удачного приготовления вкусной выпечки.
Если вы любите слойки посуше, чтобы пластинки были тонкими и сухими, то приготовьте тесто с меньшим количеством сливочного масла. Или добавьте больше муки.
Готовятся ароматные язычки обычно без какой-либо начинки, просто посыпаются сахаром — они и без того очень вкусные. Однако если вам захочется порадовать себя сладеньким, то приготовить слойки можно с джемом, манным кремом или сгущенкой.
Украшают хрустящие слойки традиционно сахаром или сахарной пудрой. Вы же можете использовать различные измельченные орешки или цукаты. Орешки придадут невероятный запах булочкам, обязательно попробуйте добавить немного измельченный арахис — это объедение.
Вот такой простой, но очень удачный рецепт язычков из слоеного теста. Слоеное тесто универсально в кулинарии - если не для слоек, то для пирога или закуски наш рецепт приготовления теста вам точно пригодится. Приятного аппетита!
fb.ru
Слоеные язычки с сахаром рецепт с фото
Язычки слоеные с сахаром – печенье, знакомое каждому с детства. Данный рецепт подойдет даже тем, для кого пока закрыты врата в царство кулинарии, то есть, самым ленивым хозяйкам, мужчинам и детям-подросткам. Нужно всего лишь купить готовое замороженное бездрожжевое слоеное тесто и пачку сахара. Вооружиться ножом и 20 минутами свободного времени. И наипростейшая, но безумно вкусная выпечка, вам гарантирована. Как говорится, все гениальное — просто!
Ингредиенты
- Слоеное тесто — 250 гр. ( половина упаковки)
- Сахар — 0,5 стакана
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Ваниль по вкусу
Как приготовить слоеные язычки с сахаром из готового теста
Пласт готового теста ( можно разморозить не до конца, а совсем немного, чтобы тесто можно было разрезать) разделить ножом на ромбы или прямоугольники.
Все ваши действия должны быть быстрыми, чтобы тесто не успело нагреться до комнатной температуры, так как изделия в духовке будут плохо подниматься или утратят свою «слоеность». Из этих же целей духовку следует разогреть заранее.
Получаются прямоугольники размером 10-12 см на 4-5 см. Смазываем с помощью кондитерской кисти яйцом.
Взбитое яйцо можно заменить крепко заваренным черным чаем. Благодаря смазыванию чаем слоеное печенье приобретет аппетитный загар в духовке.
Выкладываем заготовки из теста на противень, слегка присыпанный мукой. Покрываем слоеные язычки коричневым сахаром в тонкий слой. Можно использовать пекарскую бумагу для подстраховки, в этом случае слоеное печенье точно не прилипнет к противню. Помните, что между слойками нужно оставить 2-3 см, чтобы во время выпекания они не прилипли друг к другу.
Из готового слоеного теста можно приготовить вкусные слойки с сыром ( рецепт по ссылке).Возьмите на заметку!
Духовой шкаф разогреваем до 190 С и отправляем язычки выпекаться. Вот так быстро и просто готовятся слойки, а по вкусу ничуть не уступают самым мудреным завертушкам и булочкам.
Язычки из слоеного теста готовятся в духовке в течение 15-20 минут. Печенье увеличивается в несколько раз в высоту и становится румяным.
Подавать слоеные язычки с сахаром можно теплыми или холодными. Они хороши и с чаем, и с компотом.
Угостите слоеными язычками на завтрак своих домашних или дайте детям с собой на тренировку или на прогулку в парк. Несмотря на то, что они готовятся из слоеного теста, получаются язычки сытными и легко заменят бутерброд, не вынуждая ребенка поедать пачку вредных покупных сухариков.
Приятного аппетита!
Буду очень благодарна за любые отклики к рецепту: вопросы, фотографии, отзывы. Покажите и расскажите, что у вас получилось.
На моем канале YouTube я разместила видеорецепт слоеных язычков, приятного просмотра!
Вконтакте
Google+
Одноклассники
19 Ноя 2016pirogeevo.ru
Слоеные язычки. Oчень быстрο и прοстο | Кулинарушка
Каждый раз‚ кoгда вижу на прилавкаx в магазинаx cлoeныe румяныe язычки‚ пoкрытыe cаxарoм‚ нe мoгу уcтoять и нe купить.
Ну а дoма иx тoжe oчeнь чаcтo гoтoвлю‚ так как такoe лакoмcтвo нравитcя и взрocлым и шуcтрикам — дeткам.
Да и гoтoвитcя язычки из гoтoвoгo cлoeнoгo тecта oчeнь быcтрo и прocтo.
Прoдукты:
1.Вoда — 1 cтакан
2. Мука — 3 cтакана + 2 cт. лoжки
3. Сoль — 1 ч. лoжка
4. Яйцo — 1 шт.
5. Нecкoлькo капeль лимoннoгo coка
6. Сливoчнoe маcлo — 250 гр.
Как пригoтoвить cлoeныe язычки:
Замecитe тecтo: cмeшайтe муку вoду‚ coль яйцo и дoбавьтe нecкoлькo капeль лимoннoгo coка.
Из получившегося теста раскатайте небольшую лепешку.
Смешайте размягченное масло с двумя столовыми ложками муки, а затем выложите масло с мукой посередине лепешки и сверните тесто конвертом.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в холодильник на 20 минут.
Достаньте тесто из холодильника и снова раскатайте, но делайте это только в одном направлении.
Сложите конвертом и положите в холодильник минут на 15, а затем повторите эту процедуру еще раз.
Теперь будем готовить слоеные язычки — раскатайте тесто в пласт толщиной 1 сантиметр.
Разрежьте тесто на прямоугольные кусочки, посыпьте каждый кусочек сахаром.
Противень смочите водой, уложите язычки и выпекайте при температуре 200-220 °С до готовности.
Приятного аппетита!
***************
Самый быстрый и самый ленивый пирог в мире, похожий на хачапури
Ингредиенты:
слоеное тесто (я предпочитаю бездрожжевое) — 1 упаковка;
сыр сулугуни — 300-400 гр;
яйцо — 1 шт;
сметана — 2 ст.л.;
укроп;чеснок — 2 зубчика.
Приготовление:
Разморозить тесто, согласно инструкции на упаковке.
Натереть на крупной терке сулугуни, вбить яйцо, перемешать. Добавить сметану, снова перемешать.
Выдавить в массу чеснок и добавить мелко порезанный укроп, опять же перемешиваем.
Зрительно делим тесто на 2 равные части и выкладываем начинку на одну половину таким образом: чтобы по краям оставалось место в 1 см.
Я тесто не раскатывала, пирог получается более пышным, слоистым. Если хотите — можете раскатать, он будет побольше и потоньше.
Накрываем второй половиной и защипываем края. Я покупаю тесто в рулоне, поэтому оно большое и длинное. Если вы купили в 2-х пластинах, то слепите все 4 грани.
Выкладываем пирог на противень, застеленный пекарской бумагой и смазываем взбитым яйцом.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку до появления золотистой корочки (минут 20 примерно).
Даем готовому пирогу немного остыть и режем на порционные куски.
Приятного аппетита!
***************
Домашние пельмени: идеальное эластичное тесто для пельменей — пошаговые классические рецепты
Чтoбы пpигoтoвить нacтoящиe дoмaшниe пeльмeни, нyжнo знaть идeaльный peцeпт пeльмeннoгo тecтa. A лyчшиe peцeпты вы нaйдeтe в мoeй cтaтьe:
Bo мнoгиx ceмьяx пeльмeни cтaли тpaдициoнным дoмaшним блюдoм быcтpoгo пpигoтoвлeния. Для мeня и мoиx poдныx иx пpигoтoвлeниe этo caмoe пpиятнoe вpeмяпpeпpoвoждeниe. Гoтoвим иx нa выxoдныx, coбpaвшиcь вce вмecтe. Oбcyждaeм нoвocти, cтpoим плaны нa ближaйшee бyдyщee и ocвaивaeм нoвыe виды дaннoгo блюдa. Caмыми yдaчными peцeптaми в этoй cтaтьe пoдeлюcь и c вaми мoи yвaжaeмыe кyлинapы.
Элacтичнoe тecтo для дoмaшниx пeльмeнeй – клaccичecкий peцeпт нa вoдe c яйцaми
Caмым пpocтым мeтoдoм пpигoтoвлeния тecтa, являeтcя coeдинeниe вoды, кypиныx яиц и пшeничнoй мyки. Этoт мeтoд дeйcтвитeльнo являeтcя тpaдициoнным и oтpaбoтaн мнoжecтвoм пoвapoв и xoзяeк гoдaми.
Пpoдyкты, тpeбyeмыe для гoтoвки:
- лyк peпчaтый – 2 бoльшиe лyкoвицы;
- чepный мoлoтый пepeц;
- coль;
- мyкa – oкoлo 1 кг;
- фapш – 1 кг;
- яйцa кypиныe – 2 шт.;
- вoдa – 175 мл
Peцeпт пpигoтoвлeния:
Я вceгдa нaчинaю c гoтoвки cмeшaннoгo фapшa. He знaю пoчeмy, нo нa пeльмeни я вceгдa гoтoвлю eгo, иcпoльзyя гoвядинy и жиpнyю cвинины. Бepy кaждoгo видa мяca пoпoлaм.
Пpoмывaю, гoвядинy и вмecтe co cвининoй, a тaкжe c oчищeнным лyкoм пepeмaлывaю. Зaтeм пoлyчившyюcя мaccy пepчy и coлю. Bce тщaтeльнo cмeшивaю и oтcтaвляю нeмнoгo пpocoлитьcя.
B миcкe дo пoлyчeния oднopoднoй cмecи взбaлтывaю яйцa, щeпoткy coли и кипячeнyю вoдy. Пшeничнyю мyкy дoбaвляю нecкoлькими зaxoдaми, пoкa мacca нe cтaнeт гoтoвa к pyчнoмy зaмeшивaнию.
Пoтoм пepeклaдывaю ee нa бoльшyю пpитpyшeннyю мyкoй дocкy и мeшy дo тaкoгo мoмeнтa, пoкa нe пepecтaeт пpиcтaвaть к лaдoням. Глaвнoe нe пepecтapaтьcя, инaчe пeльмeшки бyдyт жecткими.
Пoтoм бepy пeльмeнницy, и oбильнo пocыпaю ee мyкoй. Tecтo дeлю нa 12 чacтeй, и пo oчepeди pacкaтывaю в кpyглыe лиcты.
Пepвый лиcт нaклaдывaю нa пpиcпocoблeниe и пoтoм в ячeйки pacпиxивaю фapш. Koгдa вce ячeйки зaпoлнeны cвepxy выклaдывaю cлeдyющий шap. Пpoвoжy пo ee пoвepxнocти cкaлкoй, пoкa нe нaчнyт пpoявлятьcя кpaя кaждoгo пeльмeня.
Зaтeм выбивaю иx нa нeбoльшyю дocкy. И тaкжe пocтyпaю c ocтaльным тecтoм и фapшeм.
Пepвыe нecкoлькo пapтий мы oтпpaвляeм нa дocкe в мopoзилкy, a пoтoм кaк oxлaдятcя, ccыпaeм в пaкeт для дaльнeйшeгo иcпoльзoвaния. Пocлeдниe пapтии вapим в пoдcoлeннoй вoдe и кyшaeм cpaзy.
Зaпpaвляeм пeльмeни кaждый пo cвoeмy вкycy. Я, нaпpимep, люблю иx co cмeтaнoй и yкpoпoм, a дeти и мyж пpeдпoчитaют c мacлoм и yкcycoм. Boт тaкoй лeгкий клaccичecкий peцeпт этoгo зaмeчaтeльнoгo блюдa.
***************
Шикарный торт «Черная магия» на кефире с кофе
Бисквит готовится на кефире с какао и крепким кофе, получается отличный шоколадный торт. Очень вкусно!
Ингредиенты:
- мука — 1 3/4 стакана
- сахар — 2 стакана
- какао-порошка — 3/4 стакана
- сода — 2 ч.л.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- яйца — 2 штуки
- крепко сваренный кофе — 1 стакан
- кефир — 1 стакан
- растительное масло — 1/2 стакана
- ванильный экстракт или ванильный сахар — 1 ч.л.
Шоколадная глазурь:
- сливочного масла — 80 грамм
- какао — 100 грамм
- сахарной пудры — 200 грамм
- молока — 100 мл
- ванильного экстракта — 1 ч. л.
Рецепт приготовления
Смешайте в миске муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель и соль. Сделайте в центре ямку и влейте туда яйца, кофе, кефир, растительное масло и ваниль. Взбиваем пару минут на средней скорости. Тесто получается жидким.
Выливаем в формы, смазанные маслом и посыпанные мукой. Выпекаем коржи при 180 С в течение 30 — 40 минут. Остудить в течение 10 минут, а затем достаем из форм. Даем полностью остыть на решетке. Смазываем кремом по желанию.
Для шоколадной глазури: растопить сливочное масло, добавить какао. Затем добавляем сахарную пудру, молоко и чайную ложку ванильного экстракта. Хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.
Добавляем небольшое количество молока, если глазурь получилась густой. Смазываем обильно коржи и боковушки торта шоколадной глазурью. Убираем на 3-4 часа в холодильник.
Приятного чаепития!
Рекомендуем вступить в наши группы
topvkusniashki.ru
Слоеные (Язычки с Сахаром) Хрустящие за 15 минут

Доброго времени суток, мои любимые читатели!
Слоеные язычки с сахаром готовятся очень быстро и также быстро съедаются. Хрустящая сахарная корочка делает своё дело.
Язычки отлично подходят как десерт к чаю. Они понравятся всем вашим домашним и гостям. Обязательно попробуйте сделать!
Как приготовить слоеные язычки с сахаром
Какие ингредиенты нужны для готовки:
- 800 г слоеного теста;
- сахар;
Приготовление:
1. Для этого рецепта можно взять собственное тесто или магазинное, оно тоже подойдёт. Если делаете тесто сами, его можно хранить в морозилке несколько недель.
2. Стол немного присыпаем мукой и раскатываем тесто. Сильно тонко можно не катать. Достаточно будет толщины в 0,5 см.


3. Затем посыпаем сахаром. Сыпем на глаз. Смотря, какой сладости, хотите выпечку. Чтобы сахар лучше вошёл, пройдитесь по нему скалкой.


4. Теперь складываем тесто в несколько раз.





5. Снова присыпаем стол мукой, и раскатываем его толщиной около сантиметра. Отрезаем неровные края.



6. Далее режем тесто на небольшие полоски.

7. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем на него полоски теста.

8. Язычки надо смазать простой водой. Это удобно делать кисточкой.

9. Сверху посыпаем их сахаром.

10. Отправляем запекаться в духовку на 20 минут при 200°С. Нужно, чтобы они поднялись и подрумянились.

Язычки выходят хрустящими, красивыми и вкусными. Они замечательно подойдут к чаю, и понравятся всем домашним. Попробуйте сделать такой рецепт. Вы убедитесь, что он очень простой.
Приятного чаепития!
luchshierecepty.ru
Язычки из готового слоеного теста с сахаром: рецепт с фото пошагово
Пожалуй, самая быстрая выпечка, которую можно приготовить из приобретенного теста – это слоеные язычки с сахаром. Они похожи на мини-слойки — вкусны, рассыпчаты и очень воздушны. Однако и у такого десерта есть существенный минус – он очень быстро заканчивается, особенно если вы подадите его с горячим чаем или кофе, с вареньем или джемом.
Помните о том, что минимальные порции теста выпекаются буквально за считанные минуты, поэтому старайтесь быть начеку, чтобы не пропустить тот момент, когда их требуется вынимать из духовки.
Кстати, язычки можно посыпать не только сахаром, но и молотой корицей, черными или белыми семенами кунжута и т.д. Взбитое яйцо допустимо заменять терпкой крепкой чайной заваркой, чтобы выпечка приобрела красивый золотистый оттенок при приготовлении.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 6
Подготовьте необходимые продукты.
Шаг 2 из 6
Покупное слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) разморозьте при комнатной температуре на протяжении примерно 20-30 минут, но не до конца, иначе потом не сможете разъединить его части. Раскатывать не нужно, оно и так сформировано тонкими пластами.
Просто разверните эти пласты и разложите на доске или рабочей поверхности, слегка присыпав ее пшеничной мукой высшего сорта (можно обойтись без присыпки). Нарежьте полосками, а полоски – кусочками 5 см в длину и 2-3 см в ширину, формируя небольшие язычки.
Шаг 3 из 6
Взбейте в небольшой пиале или миске куриное яйцо, по желанию его можно заменить 2 перепелиными. Смажьте кисточкой, смоченной во взбитой яичной массе, все язычки из теста. Сразу же присыпьте сахарным песком, но не пудрой.
Шаг 4 из 6
Аккуратно выложите заготовки на противень или в форму на равном расстоянии друг от друга. Смазывать емкость ничем не нужно – в тесте уже содержится большое количество жира.
Поместите противень в разогретую духовку до 180 градусов и выпекайте мини-слойки не более 10 минут. При этом помните, что 10 минут времени выпекания только в раскаленной духовке! При помещении противня в холодную технику добавляйте еще 5-6 минут на ее разогрев.
Следите за поверхностью выпечки, чтобы она не подгорела.
Шаг 5 из 6
Затем извлеките противень из духовки, снимите лопаткой слойки с него на доску или блюдо и слегка дайте остыть.
Шаг 6 из 6
Затем переместите на тарелки и подайте сладкую слоеную выпечку к столу вместе с напитками: молоком, кефиром, горячим чаем или кофе, лимонадом или морсом.
Язычки из слоеного теста с сахаром и на вторые сутки остаются хрустящими, воздушными и нежными на вкус.
vilkin.pro
пошаговый рецепт приготовления с фото
Сегодня будем выпекать слоеные язычки. Одно только название возвращает нас в наше детство, когда данное лакомство было на столько популярным, что, наверное, не было ни одно человека, который бы не пробовал такое пирожное. Замечательная выпечка, когда гости на пороге Вашего дома.
Достаточно просто иметь в морозильной камере готовое слоеное тесто, и в любой момент сможете приготовить сахарные язычки. Важно, формировать данное блюдо нужно очень быстро, так как при комнатной температуре тесто может нагреться и в итоге, получится плоская, твердая выпечка.
По этой же причине, заранее разогрейте духовочку. Слоеное тесто является самым прекрасным изобретением кондитеров. Из него любая выпечка получается на высоком уровне. Прямо сейчас язычки из слоеного теста рецепт с фото для Вас!
Берем наше слоеное тесто, размораживаем (не до конца), разворачиваем его. Рабочую поверхность посыпаем пшеничной мукой, раскатываем тесто в одном направлении не слишком тонко (0,7 сантиметров).
Завариваем крепкий чай без добавления сахара (чай берем Ваш любимый), смазываем им поверхность теста, посыпаем сахарком. В итоге, сахар должен хорошо прилипнуть к тесту, тогда при полном приготовлении язычков, сахар не будет осыпаться.
Нарезаем слоеное тесто на прямоугольники размером 10-12 сантиметров на 4-5 сантиметра.
Подготовим противень, который нужно застелить пергаментом. Посыпаем пшеничной мукой, аккуратно выкладываем прямоугольники с сахарным песком. Оставляем между ними не большое расстояние.
Устанавливаем противень в заранее разогретую духовочку до 180 градусов. Печем 15 минут. По истечении времени, язычки должны подняться в два раза, подрумяниться. Достаем пирожные, даем им остыть, угощаем своих родных и близких.
Вот как быстро готовятся слоеные язычки из нашего детства. Воздушные, хрустящие сладкие слойки-красиво и вкусно. Надеемся, наш рецепт займет одно из главных мест в вашей кулинарной книге. Рекомендуем Вам данную выпечку к вечернему чаю.
Ешьте слоеные язычки с любимым вареньем, кремом, мороженым или просто с какао. Приятного аппетита. Успехов Вам на кухне. Ждем с нетерпением отзывов и комментарий. Готовьте с большим удовольствием и в обязательном порядке делитесь нашими рецептами с друзьями.
mojrecept.ru
Как своими руками приготовить слоеные язычки
В домашних условиях для приготовления слоеных язычков понадобится не более 20 минут. Они получаются хрустящие и воздушные, причём начинку для них можно использовать абсолютно любую. Такое угощение отлично подходит к чаю, во время неожиданного прихода гостей. Для язычков можно использовать уже готовое слоеное тесто, продающееся в магазинах, а можно сделать его и самостоятельно, но тогда понадобится гораздо больше времени.
Необходимое количество замороженного слоеного теста нужно оставить при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. В это время стол присыпается мукой, на которой и будет раскатываться тесто.
Раскатывать нужно в пласт средней толщины, иначе изделие получится слишком пересушенным, как сухарик. Далее пласт нарезается небольшими прямоугольниками. Противень заранее присыпается мукой или смазывается маслом. Сверху выкладываются прямоугольники из теста и смазываются крепкой заваркой. Это придаст им привлекательности и поможет зафиксировать сахарную присыпку.
Затем изделия посыпаются сахаром и прокалываются вилкой, благодаря этому тесто не будет слишком сильно вздуваться. Язычки выпекаются в заранее прогретой духовке всего 15 минут. Правильно приготовленные слойки получаются воздушными, с зарумяненным верхом и светлыми боками.
Рецепт слоеных язычков с начинкой
Зная как приготовить слоёные язычки с сахаром можно подумать и о начинке. Для разнообразия в изделия добавляют что-нибудь вкусненькое. Можно использовать всё, что только придёт на ум: сгущенку, джем, изюм, повидло, творог, тыкву и прочее. С начинкой также можно экспериментировать, добавляя разные ингредиенты. Например, в творог можно добавить изюм или бананы, а в сгущёнку сухофрукты. Всё это выкладывается в слойке тонким слоем, а сверху прикрывается другим язычком немного защипнув слоя. В этом случае посыпать сахаром изделие не нужно. Выпекаются они, как и прежний вариант — 15 минут до появления румяной корочки. Готовые язычки можно обвалять в сахарной пудре. Чтобы сэкономить время можно купить уже готовые изделия, которые будут не менее вкусными.
Способы приготовления слоёного теста
Слоёное тесто может быть как дрожжевое, так и бездрожжевое. Самому приготовить такое тесто удаётся не всем, и чаще всего хозяйки предпочитают покупать уже готовое. Оно недорогое и значительно экономит время. Однако те, кто хочет попробовать приготовить что-то самостоятельно могут воспользоваться следующими рецептами.
Ингредиенты для слоёного теста
Перед тем, как приготовить язычки из слоёного теста нужно хорошо разобраться с рецептурой. Для вкусных изделий предпочтительнее использовать муку высшего качества. Чтобы обогатить её кислородом, перед замешиванием муку нужно просеять, тогда получится более воздушное тесто.
Главной составляющей может быть вода, которая придаёт эластичность или молоко, делающее изделия слаще. Можно взять смесь воды и молока или же заменить их на яичные желтки, добавляющие пышности. Согласно рецептуре 0,5 стакана желтков приравниваются к 1 стакану воды. К особенностям такого теста относят большое количество необходимого маргарина или масла. Чем выше процент их жирности, тем выпечка будет нежнее. Чтобы смесь получалась эластичной эти ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Способ приготовления дрожжевого слоёного теста
Имея представление как приготовить язычок с сахаром можно приступать к замешиванию теста. Если вас заинтересовала данная тема, то здесь при желании вы сможете узнать подробнее про выпечку оптом https://b2b.sdobin.ru/catalog/vypechka-optom/. Его используют для приготовления круассанов, рулетов, булок и других видов десертов. Они получаются нежные, мягкие и лёгкие, но всё же очень калорийные.
Понадобится:
— 1 яйцо;
— 4 стакана муки;
— полстакана молока;
— пол чайной ложки сухих дрожжей;
— 2 ст. л сахара;
— 2 ст. л сухого молока;
— 4 ст. л растительного масла;
— 100 г сливочного масла.
Способ приготовления:
Сливочное масло разогревается до комнатной температуры. Тем временем дрожжи разводятся в стакане молока с добавлением половины чайной ложки сахара. Через 10 минут должна появиться пена и уже можно всыпать оставшийся сахар и вбить яйцо. Смесь нужно размешать до однородной массы и оставить на 15 минут при комнатной температуре.
В миску насыпать муку и посередине сделать углубление куда насыпать дрожжи, сухое молоко, растительное масло и оставшееся молоко. Затем тесто хорошо вымешивается и накрывается полотенцем. Оно должно постоять в тепле около 90 минут и замешивается повторно. Ещё через час можно приступать к следующему шагу.
Тем временем размягчённое масло выкладывается на пищевую плёнку и сверху накрывается таким же куском плёнки. Его раскатывают до толщины в 5 мм и помещают в морозилку на 10 минут.
Далее тесто раскатывается до 5-8 мм, а в его центр кладут подмёрзлое масло. Края заворачиваются конвертиком, покрывая всё масло. Всё это снова раскатывается до толщины в 5 мм. При этом масло равномерно распределяется по всему тесту.
Зрительно тесто разделяется на три части. После с узкого края заворачивается и накрывается другой частью теста, чтобы оно получилось сложенным втрое. Осталось только завернуть массу в пищевую плёнку и настоять в морозилке около 20 минут.
После раскатывается ещё один такой пласт, снова складывается втрое и настаивается в морозилке 20 минут. Таким образом процедура должна повторяться до 5-ти раз.
Способ приготовления бездрожжевого слоёного теста
Занимает гораздо меньше времени, чем прошлый рецепт. Такой вариант подходит для пирогов, пиццы, горячих закусок и т. д. Для десерта оно не особо подходит, так как изделия получаются слишком рассыпчатыми и тонкими.
Понадобится:
— 1 ч. л. соли;
— 1 ч. л. сахара;
— 1 ст. л. уксуса;
— 1 яйцо;
— 200 г сливочного масла;
— 1 ст. воды;
— полстакана муки;
Способ приготовления:
В воде растворяется сахар и соль. Туда же кладётся уксус и яйцо. Смесь тщательно размешивается и понемногу всыпая муку, замешивается тесто. Его необходимо раскатать в пласт и промаслить точно так же как и дрожжевой вариант.
Слоёное тесто можно хранить несколькими способами. Завернув его в пищевую плёнку и положив в морозильную камеру, оно может пролежать не испортившись полгода, а вот просто в холодильнике тесто можно хранить только 3 дня.
mirror-venus.ru
Язычки из слоеного теста - рецепт с фото
Ингредиенты:
- слоеное замороженное тесто,
- сахар-песок,
- 0,5 ст.л. муки,
- крепкий чай.
Одно из ярких воспоминаний моего детства — слоеные язычки: хрустящие, пышные, с толстым слоем сахара. Стоили они в магазине сущие копейки, а пекли их дома хозяйки, которые умели правильно сделать домашнее слоеное тесто.
Современным хозяйкам можно избавить себя от лишних хлопот и воспользоваться готовым замороженным слоеным тестом. Получится очень быстро и точно так же вкусно, как в детстве.
Язычки из слоеного теста — Приготовление:
1. Слоеное замороженное тесто разморозить при комнатной температуре.
2. Слегка раскатать его на столе, посыпанном мукой.
3. Приготовить крепкую чайную заварку и смазать ею поверхность раскатанного теста.
4. Обильно посыпать сверху сахаром. Благодаря смоченной чаем поверхности, сахар прилипает к тесту и не осыплется с язычков, когда они будут готовы.
5. Разрезать тесто для язычков ножом на ромбики и выложить на противень, который заранее нужно посыпать мукой.
6. Выпекать всего 15 минут в духовке при 180 градусах. Язычки должны в несколько раз вырасти в высоту, и приобрести аппетитный золотистый цвет сверху. По ширите язычки слегка уменьшаются при выпекании.
7. Готовые язычки можно сразу же подавать к столу — остывают они очень быстро и поэтому кушать их можно практически с пылу, с жару. Запивать можно с любым напитком. Отлично подойдет кисель из смородины, либо компот из клубники.
Секреты приготовления слоеных язычков:
— слишком тонко раскатывать слоеное тесто не нужно. Оптимальная толщина — 0,7 см.
— вместо чая можно смазать поверхность теста взбитым желтком с сахаром.
— слоеное тесто выпекается очень быстро, поэтому следите за язычками внимательно.
— даже если сбоку язычки на вид молочно-белого цвета, а верх уже золотистый — они точно готовы!
Приятного аппетита!
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 938
Язычки слоеные - Чадейка — LiveJournal
Это они! Нежные и хрустящие одновременно, с тонкой разламывающейся сахарной корочкой, долгожданная радость на полднике в школьной столовой.Я очень давно не покупала вкусных слоеных изделий - ни в магазинах, ни в кондитерских. Даже дорогие, такое ощущение, используют покупное тесто на маргарине (хотя в столовых, конечно, тоже так делали). Меж тем, масляное слоеное тесто отличается по вкусу от маргаринового как... скажем, как горький шоколад от молочного.
Сделайте, это действительно вкусно. Слоеное тесто по ГОСТу делается так же, как здесь.
Для язычков вам потребуется:
Слоеное тесто из 200г муки
6 цукатов или кусочков яблока
две столовых ложки сахара
Тесто раскатать толщиной 0,8-1см, с помощью овальной выемки вырезать пирожные. Я сделала овальную из большой круглой, у меня она размером 8х11см. Масса заготовки - 65г. У меня получается 6 пирожных. Из обрезков теста можно испечь что-то другое, а для язычков важен равномерный подъем.
На доску насыпьте сахар ровным слоем, положите сверху заготовки , прокатите сверху скалку, чтобы язычки стали немного длиннее и к ним прилип сахар.
Теперь аккуратно переложите на противень, сахарной стороной вверх, стараясь не испачкать нижнюю сторону сахарными крупинками. Сверху положите по цукату или по дольке свежего яблока, обваленной в сахаре. Перед выпечкой поставьте в холодильник минут на 15.
Пеките при 230-240С 20-25 минут. Языки должны хорошо подняться и зарумяниться. Температура при выпечке слоеного теста должна быть высокой - иначе масло просто вытопится.
Красота?
И про ГОСТы, возможно, длинновато - но необходимо.
В связи с моими планами печь по советским ГОСТам, я получила уже некоторое количество писем - а, мол, не стоит ли вам, Ирина, отказаться от этой затеи. Ничего вкусного мы от этих ваших гостов не ждем, ничего хорошего не помним, а любая французкая выпечка в разы вкуснее, вот так-то. Не рассуждая вообще о необходимости таких писем, хочу коснуться, тем не менее, советских ГОСТов в мировом, так сказать, масштабе.
Исторически большая часть кондитерского оборудования закупалась (или поставлялась по репарациям) СССР в Германии, и оттуда же привозились технологи, а с ними и технологии производства. Никакого смысла изобретать велосипед не было, как до войны, так и после войны - все уже было изобретено к тому моменту. Надо было только дать новые названия и чуть подкорректировать рецептуры. Что и делалось. Бисквит, слоеное тесто, масляные кремы, белковые кремы, безе и меренги, песочное тесто - это придумали отнюдь не советские технологи, они только преобразовали эти рецептуры в ГОСТы. Безусловно, новые рецепты были - но и кондитеры наши были талантливыми, поэтому новые и утвержденные рецепты были вкусными.
К сожалению, в силу объективных причин большинство предприятий были не в силах держать марку - маргарин вместо масла был не только в тесте, но и на столе. Тогда было разрешено изменять рецептуры с их последующим утверждением. Тем не менее, крупным фабрикам в крупных городах удавалось производить прекрасную продукцию.
И не стоит говорить о ГОСТах плохо - они были сделаны как раз для того, чтобы было вкусно.
Оригинальная выпечка - язычки из слоеного теста
Каждая хозяйка хочет ежедневно радовать своих родственников вкусными блюдами, но пирогами и булочками никого уже не удивишь. Не стоит заранее расстраиваться, так как вкусные и оригинальные язычки из слоеного теста удовлетворят желания каждого челна семьи. Вы можете готовить тесто самостоятельно или же купить уже готовое в ближайшем супермаркете.
Слоеное тесто
Многие хозяйки не доверяют полуфабрикатам, которые продаются в магазинах, поэтому стараются готовить все самостоятельно. Слоеное тесто для язычков делать не сложно, для этого вам нужны такие ингредиенты: примерно 230 г муки, а также небольшое количество для присыпки и раскатывания теста, немного соли, 30 г свиного жира, 215 г сливочного масла и 150 мл прохладной воды.
Процесс приготовления
- В отдельной миске смешайте муку с солью и разотрите их с жиром. После этого постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто.
- Соберите тесто в один шар и продолжайте вымешивать его в течение 5-ти минут. Оно у вас должно получиться гладким и эластичным.
- Теперь необходимо раскатать тесто в прямоугольник размером примерно 12,5х25 см. Раскатывать нужно так, чтобы что в середине оно было немного тоньше, чем на краях.
- Масло необходимо обернуть пекарской бумагой и раскатать в прямоугольник размером примерно 10х7,5 см. После этого поместите его в центре теста и загните края к центру, чтобы получился конверт.
- Чтобы распределить масло, слегка раскатайте тесто, а потом руками быстро увеличьте прямоугольник втрое, и снова заверните в несколько раз и слегка придавите края.
- Приготовленное тесто заверните в пищевую пленку и поставьте на полчаса в холодильник. Потом достаньте его, раскатайте и слова сложите. Повторите эту процедуру 6 раз. Если вы заметите, что тесто липнет, то ставьте его на некоторое время в холодильник перед каждым раскатыванием.
Слоеные «язычки» из готового теста
Если вы решили не утруждаться и купить уже готовое тесто, процесс приготовления займет намного меньше время, что иногда просто необходимо. Для такого варианты блюда вам нужно взять такие ингредиенты: упаковка теста (300 г), около 2-х ст. ложек сахара и мука для раскатывания, где-то 1 ч. ложка. Язычки из слоеного теста не требуют каких-либо других ингредиентов.
Процесс приготовления
Благодаря использованию покупного слоеного текста процесс приготовления значительно упрощается, а время приготовления снижается к минимуму, что просто необходимо в случае прихода нежданных гостей. Слоеные язычки из готового теста готовятся таким образом:
- Тесто нужно размораживать при комнатной температуре. После этого его нужно слегка притрусить сахаром, а потом при помощи скалки вдавить его. Только учтите, само тесто при этом раскатывать не нужно.
- Теперь нужно порционно нарезать его на прямоугольники или если хотите, выберите любую другую форму. Просто прямоугольник выбирается из-за названия блюда – «язычки» из слоеного теста.
- Заранее нужно разогреть духовку прямо с противнем. Через 5-10 минут достаньте его и посыпьте небольшим количеством муки, а вот смазывать маслом не нужно. Противень с «язычками» нужно поставить на 25 минут в духовку и выпекать при температуре 200 градусов.
Во время приготовления тесто сильно поднимется и расслоится. Подавать такое блюдо лучше всего с чаем или компотом. Если вы хотите добавить сладости, то можно намазать на них мед или варенье.
Этот рецепт просто идеален для того, чтобы ежедневно баловать семью свежей выпечкой. Для этого варианта нужно взять такие ингредиенты: муку 500 г, дрожжи около 20 г, 1/4 л молока, примерно 100 г сахара, пачка (250 г) маргарина, соль, ванильный сахар, любые яблоки около кг, немного корицы, растительное масло.
Процесс приготовления
Язычки из слоеного теста готовятся чуть больше получаса, и справиться с ними может даже мужчина:
- Сначала приготовим тесто. Для начала дрожжи нужно растворить в теплом молоке, добавить 70 г сахара, муку, 55 г маргарина и ванильный сахар. Полученное тесто поставьте в холодильник. 210 г маргарина положите между листами пергаментной бумаги и раскатайте в прямоугольник, который тоже поставьте в холодильник.
- Когда тесто подойдет, достаньте его и раскатайте, потом положите на него маргарин, накройте тестом и вновь раскатайте. Сложите в 3 раза и поставьте на 25 минут в холодильник. После снова достаньте, раскатайте и опять в холодильник. Повторите эту процедуру еще 3 раза. После разделите тесто на порционные кусочки.
- Яблоки нужно помыть, срезать кожуру и нарезать тонкими дольками. На каждый кусок теста положите несколько долек, посыпьте сахаром и корицей.
- После этого заготовки для язычков нужно оставить минут на 20, чтобы тесто подошло. На противень их необходимо выкладывать на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы во время выпечки они не слиплись. Духовку нужно разогреть до 200 градусов и выпекать в течение 15 минут.
Горячие язычки намного вкуснее холодных, но они такие вкусные, что, скорее всего, просто не успеют остыть. Если вы сделали много заготовок, что часть можете испечь сразу и подать к столу, а остальные обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник, а затем испечь их на следующий день.
Домашнее слоеное тесто без дрожжей простой рецепт пошаговый
Слоеное тесто быстрый рецепт! Сегодня у нас рецепт слоёного универсального теста! Из которого можно приготовить любую выпечку! Мы делаем печенье язычки можно приготовить пиццу! Как приготовить вкусное Домашнее слоеное тесто без дрожжей простой рецепт и быстрый. Можно приготовить любые слойки с любой начинкой! Посмотрите какая прелесть они просто воздушные. С одной пачки масла получился целый противень печенья! Друзья я хочу чтобы вы быстренько приготовили это тесто по нашему рецепту. Ингредиенты на рецепт слоеного теста:
Ингредиенты.
Яйцо 1 шт.Соль 0,5 ч.л.
Мука 300 гр
Сливочное масло 180 гр.
Вода ледяная 80 мл.л.
Сок лимона 1 ч.л.
Как приготовить Домашнее слоеное тесто без дрожжей просто рецепт пошаговый
1. В миску разбиваем яйцо. Добавляю соль. Взбиваю вилкой так чтобы белковая нить у нас натянулась. Вливаю холодную воду и добавляю лимонный сок. Все точные ингредиенты смотрим под видео. Отставляю в сторону. В просеянную муку натираю под мороженое сливочное масло можно использовать маргарин. Вилкой перемешиваю масло с мукой делаю углубление и вливаю нашу основу, замешиваю тесто. Все очень просто и по цене выгодно.
2. Убираю вилку и просто склеиваю тесто. Это быстрое слоеное тесто универсальное! Из него можно приготовить пиццу, слойки с разной начинкой! Язычки, слоёные ушки Все что любите можно сделать.
3. Получается вкусно очень у меня ребятишки любят и мы с Андреем присели на слоеные ушки! Давайте посмотрим какое у нас получилось тесто. Оно не однородное такое. Убираю его в пакет. Передам форму чтоб нам с вами было удобно его раскатывать!
4. Уберу на 30 минут в морозильную камеру или в холодильник на 2 часа. Тесто достала из морозильной камеры дала ему пять минут полежать, давайте посмотрим как оно получилось. Пятнышками все мягкое в то же время подмороженное раскатываю в прямоугольник. Буду готовить из него слойки! Друзья приготовьте обязательно по нашему рецепту!
Видео рецепт
Простые Рецепты Похожие рецептыУ Вас рецепты очень хоришие , ну такие домашние спасибо
Спасибо большое Вам за вкусный рецепт!!! Рукодельница Вы наша. У Вас очень простые рецепты, как говорится, без изысков. Но для души, для нас. Милая Вы наша, ещё раз спасибо Вам огромное
Добрый день милая,Елега! Очень понравился рецепт теста и слойки такие красотульки. Спасибо за рецепт. Вам приятного чаепития и удачи!👍👍👍☕❤🌻
Елена, здорово! Спасибо большое за рецепт!!! Вкусно полезно сытно недорого несложно красиво класс легкое нежное великолепно шикарно супер спасибо за ваш рецепт очень благодарна за ваши золотые руки Елена!
Прекрасное тесто слоенное универсальное, обязательно возьмём на заметку
Елена, здравствуйте ! Благодарю за рецепт! Но совершенно не понятно, как тонко раскатывать тесто на язычки... я никогдга не готовила их... посыпаете ли Вы их сахаром до выпечки или после.. мы с дочкой остались в совкршенном недоумении в конце ролика.. думаю, что тем более и для новичков это не понятный формат видео..
Теперь я не пойму, а что дальше? Слоеное тесто потому слоеное потому что его слоями перекатывают, а тут просто кусок теста, объясните пожалуйста!
Я не поняла а что вливала из чашечки в конце?
Рецепт приготовления заварного теста без дрожжей проверен временем!
Благодарю но почему его так много кисло же?
Выливаем в тарелку с мукой и натертым маслом приготовленную ранее яичную смесь, Лариса!
Как приготовить язычки из слоеного теста с сахаром и куриным яйцом | school-culinary.ru
Язычки из слоеного теста порадуют и взрослых, и детей. Незатейливая выпечка для дилетантов в кулинарии. Очень простая в приготовлении и быстрая в дегустации. Воздушная хрустящая основа и румяная сахарная корочка приведут в восторг сладкоежек и тех, кто от них пытается отстраниться. Выпечка готовится 15 минут и станет настоящей палочкой-выручалочкой, если на пороге нежданные гости.
Рецепт 1: Слоеные язычки с сахарной присыпкой
Ингредиенты
- слоеное тесто – 500 г;
- сахар – 3 ст. л;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- масло растительное – 1 ст. л.
Приготовление
Слоеное тесто (дрожжевое или без дрожжевое) размораживаем, согласно инструкции. Лучше не дожидаться, пока оно станет мягким, а начать работать с ним, когда пластины будут наполовину разморожены. В этом случае язычки лучше поднимутся.
При желании можно приготовить слоеное тесто дома, но это займет много времени.
Заготовки теста разрезаем на прямоугольники шириной 3 см. Размеры произвольны. Кто-то любит печенье покрупнее, кому-то подавай миниатюрные. Раскатывать магазинное тесто не нужно, чтобы язычки получились максимально пышными.
Выкладываем на смазанный маслом противень. Многие рекомендуют противень просто смочить водой. Но этого бывает недостаточно, чтобы изделия после выпечки легко отделялись от дна.
Яйцо куриное моем с хозяйственным мылом, вытираем и разбиваем так, чтобы отделить желток от белка. Белок замораживаем или помещаем в холодильник, чтобы использовать для приготовления других блюд.
Желток взбиваем при помощи вилки.
Используя силиконовую кисть или другое приспособление, смазываем все заготовки.
Щедро посыпаем сахарным песком.
Выпекаем печенье в разогретой до 250 градусов духовке 10-15 минут. Смотрим по своей выпечке: если зарумянилась, пора извлекать. Слоеные изделия не любят долго находиться в духовке. Они очень нежные и готовятся моментально. Поэтому важно не проворонить момент готовности. Он близко граничит с моментом, когда изделия начинают пригорать.
Готовые слоеные язычки снимаем с противня и подаем в теплом или холодном виде.
Печенье получается воздушным, хрустящим очень соблазнительным. Оно в меру сладкое, но способно заставить забыть о чувстве меры. За первой полоской. Как правило, следует вторая и третья. И так пока тарелка не опустеет. Осторожно: очень вкусно.
Рецепт 2: Сахарные язычки из слоеного теста
Многие с детства помнят вкус язычков из слоеного теста с сахаром. Выпечка незатейливая, но бескомпромиссно вкусная. Тончайщие слои хрустящего теста отлично сочетаются с сахарной корочкой. Сегодня приготовим знаменитое печенье по-новому. Добавим к сахару какао и получим шоколадную корочку на воздушном тесте. Будет незабываемо.
Ингредиенты:
- тесто слоеное – 450 г;
- сахар – 2 ст. л;
- какао – 1 ст. л;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- масло растительное – 1 ст. л.
Приготовление
Тесто можно приготовить в домашних условиях. Но тогда уйдет гораздо больше времени. Ведь ему нужно охладиться и отдохнуть после формирования. Поэтому, если хозяйка спешит и не хочет тратить лишнее время, то вполне можно купить слоеную основу в магазине.
Разрезаем упаковку, оставляем на 25-30 минут при комнатной температуре.
Отрезаем от размороженного теста полоску шириной 10-15 сантиметров.
Разрезаем е на порционные кусочки. Их размер зависит от желания хозяйки. Ширина может быть 5-17 сантиметров. Можно сделать миниатюрные заготовки по три сантиметра шириной. Выйдут длинные полоски настоящих язычков.
Раскладываем заготовки по смазанному маслом противню. Можно просто смочить его водой, как пишут производители слоеного полуфабриката на упаковке своего товара. Но к смазанному противню печенье почти не прилипает.
Каждую полоску смазываем взбитым белком или яйцом. В первом случае выйдет более хрустящая корочка.
Смешиваем сахар и какао.
Каждую заготовку посыпаем смесью сахара и какао.
Выпекаем изделия в разогретой до 250 градусов духовке в течение 15 минут.
Готовые язычки из слоеного теста с сахаром извлекаем из духовки, снимаем с противня. Подаем в теплом виде, выложив на тарелку или в корзинку для выпечки.
Симпатичное печенье из далекого детства покорит дегустаторов шоколадным вкусом. Если не хочется экспериментировать, можно просто испечь классические язычки с сахарной посыпкой без какао. Выбирать хозяйке.
Понравился рецепт? Подписывайтесь и ставьте лайки (палец вверх).
Заранее благодарна,
Надежда Ивановна
90 000 10 вещей, которые вы можете сделать, чтобы доказать Френчу, что вы его любите! - Властелин французов1. ФРАНЦУЗСКИЙ ФЕЙСИК
Простой шаг к немедленной реализации. Изменяя настройки языка отображения в Facebook, вы обеспечите себе регулярное, принудительное и естественное привыкание к настоящему и прошлому (? Роман сменил аватарку?), времени (? Вчера?,? Несколько дней назад?), Коммуникативные фразы (? Вас пригласили на мероприятие?) и технические термины (? регламент?,? загрузка фотографий?,? обработка?).А может вы вообще язык на телефоне поменяете?
Чтобы вам было легче понять Facebook на французском языке, я подготовил бесплатную рабочую тетрадь, которую вы можете найти в специальной статье Что вам говорит Facebook?
2. ИДИ СЕБЯ
Полайкуй фан-страницы и инстаграмы известных людей, продуктов и газет. Реагировать на опубликованные записи. Аккуратно написанный комментарий — очень хорошее упражнение.
Примечание 1: это позволяет вам взаимодействовать с туземцами.
Примечание 2: не ненавидеть.
3. ПУТИ ДНЕВНИКА
Создайте блокнот или файл на своем мобильном телефоне/планшете, где вы будете описывать (не менее 1 предложения) то, что происходило в вашей жизни каждый день. Я делал это сам и заставлял делать это своих начинающих учеников. Действительно стоит! Помимо благотворных психологических аспектов, это очень простой и эффективный метод использования нужной нам лексики, которую мы не обязательно выучим в школе.
4.ОДНО ЗАНЯТИЕ В ДЕНЬ
Сколько времени вы проводите в Интернете каждый день? Кошки, собаки, панды, фудпорно, демотиваторы, политические комментарии и тому подобное могут безжалостно пожирать часы. Как насчет 5 минут грамматики в день? Зайдите на сайт Le Point du FLE и выберите упражнение на сегодня.
5. ИНФОРМАЦИЯ
У каждой уважающей себя газеты, будь то правая или левая сторона политической арены, есть собственное приложение, через которое она размещает статьи, доступные для всех пользователей.Большинство из них в базовой версии бесплатны. Мои любимые: Télérama Magazine, Libération, Canoë, Le Point, Le Nouvel Obs, Marie Claire и GQ.
6. ПОЧТИ КАК TINDER
Ты знаешь Дуолинго? Я знаю людей, которые зависимы от него. Приложение бесплатное и заключается в постепенном изучении одного иностранного языка через другой (например, французский через английский). Задания очень разнообразны и включают в себя нажатие, перевод и даже разговор.Регулярность является важным аспектом здесь? Duolingo предлагает вам выбрать, сколько времени вы можете тратить на задачи в день, и подстраивается под вас. Мотиватором здесь является количество дней непрерывного обучения.
French TV TV5 предлагает вам полный доступ к божественному приложению для изучения французского языка через видеоновости Le Français avec TV5 Monde . Приложение работает на смартфонах и планшетах. Каждое видео снабжено расшифровкой и прогрессивными заданиями.Или можно использовать страницу TV5 - там разные задания на основе репортажа и песен, все красиво упорядочено по уровням.
7. ПРОЧИТАЙТЕ, НАТИВ
Нет времени или сил тянуться?Опасные связи? или хотя бы?50 оттенков серого? На французском? Позвольте другим сделать это за вас. Все, что вам нужно сделать, это загрузить полностью легально и бесплатно выбранное издание с одного из веб-сайтов: Audiocité , Bibliboom или Littérature audio.
Примечание: вам не нужно внимательно слушать и бороться с незнакомыми словами. Одной из форм работы является знакомство с тем, как кто-то произносит французские слова. Доверьтесь своему уму и разделите внимание. Вы уверены, что получите от этого пользу? даже если только фонетически.
8. ПАРКОВКА МЫСЛИ
Записывайте блуждающие в голове слова, наклеивайте целые предложения, создавайте интеллект-карты и какие-нибудь доски для вдохновения, например на зеркало. Пока чистишь зубы, можно посмотреть, что недавно было припарковано.Гарантированный эффект!
Примечание 1: Я не рекомендую вам ставить?Сухой? грамматика? для этого есть и другие места, сосредоточьтесь на значении в уме.
Примечание 2: это может быть очень декоративная «парковка» и, следовательно, неотъемлемая часть вашего дома, как модная доска настроения .
9. ЕСТЬ, МОЛИТЬСЯ И ЛЮБИТЬ
Чем бы вы ни занимались, попытайтесь испытать это на иностранном языке. Ты ешь Подумайте, как назвать это блюдо по-французски, или что вы можете о нем рассказать, с чем оно у вас ассоциируется… Поддерживайте внутренний диалог с уровня новичка.Это первый шаг к тому, чтобы мечтать по-французски.
10. НАЙТИ КАКИХ ЛЮДЕЙ
Ничто так не мотивирует, как другой человек, который так же, как и вы, увлечен изучением иностранного языка. Пообщайтесь с людьми с курса, работы... Напишите объявление в Facebook. Вы можете встречаться раз в неделю за чашечкой кофе с правилом, что вы говорите не по-польски, а по-французски, или вы вместе делаете грамматические упражнения. Оно работает!
Я надеюсь, что, узнав об этих 10 косметических процедурах, вы решите внедрить хотя бы одну из них в свою повседневную практику.Поверьте, в изучении иностранных языков нет плохих методов. Я думаю, обучение немного похоже на заботу об отношениях? чем больше энергии вы вкладываете в это, тем больше вы можете получить. Подумайте о себе и своих отношениях с французами сегодня. Держу за тебя кулачки!
Родственные
.Как быстро выучить французский? Читайте новую статью здесь!
В современном мире изучение иностранных языков является особо важным элементом системы образования. На данный момент границы между странами постепенно стираются и возникает необходимость изучения языков других стран. Это может быть важно для бизнеса или при переезде на постоянное место жительства.
Французский язык является официальным языком в одной из наиболее экономически развитых стран Европейского Союза - Франции.Изучение французского языка дает вам возможность решать деловые вопросы, не прибегая к помощи переводчиков. Вы сможете сами договориться и узнать необходимые детали, общаясь на французском языке. Выучить французский так же просто, как и другие иностранные языки.
Для школьников и студентов изучение французского языка особенно важно, если есть желание продолжить или начать обучение во Франции.
Как выучить французский язык?
Вы можете выучить французский несколькими способами, в зависимости от ваших пожеланий.Это могут быть школьные занятия, занятия с репетитором, посещение профильных курсов или погружение в языковую среду.
Школа Французский язык проводится в классе несколько раз в неделю. Внимание учителя распределяется между несколькими десятками учеников. Изучение французского языка в школе недостаточно эффективно, поскольку у учителя нет времени уделить внимание каждому из учеников.
Уроки французского языка с репетитором могут стать эффективной альтернативой школьным урокам.При проведении занятий в частном порядке учитель может объяснить все непонятные темы. Урок можно провести в дружеской атмосфере и все ранее непонятные темы становятся понятными ученику.
Специализированные курсы французского языка помогут вам освоить грамматику и выучить новые слова. В отличие от школьных уроков, при проведении уроков группы небольшие, около 5-8 человек.
Погружение в языковую среду — один из самых эффективных, но и самых дорогих методов изучения французского языка.Человек может научиться говорить на иностранном языке, подражая речи других и связывая слово с предметом или действием.
Французский язык учим самостоятельно
Чтобы овладеть французским языком, важно соблюдать несколько простых правил.
- При выборе учебника французского языка стоит обратить внимание на его смысловую полноту. Вы можете изучать французский язык для начинающих с помощью учебных материалов для дошкольников и младших школьников.Школьный французский язык лучше учить по национальным книгам с переводом на польский язык. Профессиональная терминология есть в книгах зарубежных изданий и словарях.
- Занятия французским языком должны проводиться по заранее составленному расписанию. Обучение должно быть разделено на несколько занятий в неделю и не должно быть слишком продолжительным. Гораздо эффективнее сделать четыре урока по сорок пять минут или час, чем сидеть над учебниками четыре часа подряд.
- При изучении французского языка особое значение имеет чтение. Если ваш языковой уровень низкий, можно начать со сказок для детей. На следующих этапах овладения французским языком можно обмениваться сказками в книгах с дублирующими переводами. Потом настанет черед читать оригинальные книги. Это можно сделать, когда структура языка и достаточный словарный запас будут освоены.
- Не менее важна возможность языковой практики.Лучший способ выучить французский — это поговорить с носителями языка. Поскольку это не всегда возможно, вы можете использовать общедоступные ресурсы. Это могут быть песни на французском языке, фильмы на французском языке с субтитрами или с дублирующими переводами. Аудиокниги французских авторов также могут иметь соответствующую пользу.
- Необходимо создать несколько блокнотов, каждый из которых будет служить определенной цели. В один блокнот можно записывать незнакомые слова и фразы, в другой можно делать грамматические выдержки.Пользоваться тетрадями важно не только на уроках, но и носить их с собой. В случае, если у вас появится свободное время (например, при поездке в транспорте), вы можете освежить в памяти то, что вы узнали накануне.
- Важно не только проявлять интерес к языку на уроках, но и использовать язык, который мы изучаем, в повседневной жизни. Выучить французский язык можно даже во время прогулки по городу. Услышьте разговор двух незнакомцев на улице, попробуйте перевести его.Сначала может быть трудно подобрать слова или фразы. Позже эта практика поможет вам научиться выбирать правильные фразы и грамматические обороты, не задумываясь над этим долго.
- По всей квартире можно развесить на предметах мебели наклейки с их названиями на французском и на вашем родном языке. Каждый день, просматривая их, вы бессознательно пополняете собственный словарный запас.
Изучайте французский легко и весело!
Изучение иностранного языка может занять, а может и не занять много времени.Репетиторы французского языка Буки помогут вам освоить его в кратчайшие сроки.
Вы можете воспользоваться системой фильтрации услуг для выбора подходящего преподавателя. Введя параметры, которые можно выбрать, можно будет выбрать подходящее приложение учителя.
Такими фильтрами могут быть место жительства или определенный его район. Подобрать инструктора можно по цене одного занятия и уровню специализации тьютора.
Особое внимание следует уделить отзывам предыдущих клиентов педагога.На их основе можно оценить качество услуг, оказанных лектору.
В свободное время есть много онлайн-ресурсов, которые дают советы по изучению французского языка.
В сочетании с частными уроками это может дать вам хороший результат в кратчайшие сроки.
Легко выучить французский с Буки!
.Сертификаты французского языка— как получить
Языковой сертификат — это документ, который позволяет подтвердить знание языка на выбранном уровне. В случае с французами их существует несколько видов. В зависимости от нашей ситуации мы можем выбрать экзамен на знание общего или специального языка, разработанного для профессиональной деятельности.

Недавно мы опубликовали статью о том, как выглядит проблема немецкой сертификации. Мы решили расширить цикл новыми языками.
Стоит ли иметь французский сертификат?
Оценка того, стоит ли сдавать сертификационный экзамен, должна проводиться каждым самостоятельно. Подготовка обычно занимает несколько месяцев и включает в себя не только сплошное повторение материала, но и знакомство с формой заданного теста и выработку соответствующей стратегии его решения.Время для большинства экзаменов ограничено, что увеличивает их уровень сложности.
С другой стороны - подход к аттестату может стать отличным мотиватором для преодоления разного рода блокировок и подъема на более высокий уровень знания языка а.Так же аттестат помогает поступить в зарубежные вузы, облегчает найти работу или эмигрировать во Францию и Канаду.
Затраты важны для принятия решений. Сам подход к сертификату обычно стоит 200-500 злотых .Однако часто мы принимаем решение о дополнительном языковом курсе или репетиторстве, покупке специальных учебников и материалов. Следовательно, подготовка к тесту может стоить до нескольких тысяч злотых.
Какой французский сертификат выбрать?
Список сертификатов французского языка включает:
- DELF/DALF - свидетельство об общем знании языка,
- TCF - test de connaissance du français - свидетельство об общем знании языка,
- DFP - профессиональный DIPLÔME DE FRANÇAIS test, French language кроме уровня A1, B1, C1 вы также можете сдать сертификат, посвященный юридической, медицинской, гостиничной, секретарской, маркетинговой и смежным отраслям,
- TEF - Test d'Evaluation en Français - общий языковой сертификат.
DELF/DALF — самый популярный сертификат из Франции
DELF (Diplôme d'études de langue française) и DALF (Diplôme approfondi de langue française) — языковые сертификаты, выдаваемые Министерством национального образования Франции. Оба отмечены во всем мире. DELF применяется для уровней от A1 до B2, DALF подтверждает знание французского языка на уровне C1.
Оба экзамена проверяют 4 навыка: аудирование, чтение, письмо и разговорная речь.Чтобы пройти, вы должны набрать минимум 5 баллов в каждом разделе (максимум 25), а общая сумма баллов должна быть не менее 50 баллов. Вопросы основаны больше на повседневных ситуациях, чем на проверке сухой грамматики и словарного запаса.
Экзамен DELF/DALF можно сдавать два раза в год: в феврале и июне. Цена за экзамен увеличивается в зависимости от уровня сложности, за А1 мы заплатим около 180 злотых, а за С1 - 500 злотых.Молодежь может сдать сертификат DELF Junior, разработанный специально для детей и подростков.Большим преимуществом DELF/DALF является то, что срок его действия не ограничен.
TCF- Test de connaissance du français
TCF — это просто аббревиатура слов, означающих «тест на знание французского языка» на польском языке. Как и DELF, он выдается Министерством национального образования Франции и признается во всем мире. Существует несколько типов тестов:
- TCF Canada — это тест для людей, которые хотели бы обосноваться или подать заявление на получение канадского гражданства,
- TCF Quebec — предназначен для людей, которые планируют эмигрировать в Квебек, Канада,
- TCF ANF — это тест для лица, претендующие на получение французского гражданства в результате брака с гражданином этой страны или путем натурализации,
- TCF DAP – это экзамен, который должны сдать иностранные кандидаты, планирующие учиться во французских вузах.Тест проводится университетами при зачислении,
- TCF tout public - экзамен для всех, проверяющий общие знания французского языка.
Наиболее часто выбираемым, особенно в Польше, является TCF tout public (TCF TP). Этот экзамен состоит из трех частей: понимание разговорной речи, знание грамматических и языковых структур и понимание текстов. Также можно пройти два добровольных теста: написание эссе и устную часть.
Тест имеет одинаковую форму для всех уровней - количество полученных баллов указывает на достигнутый результат.Для уровня А2 необходимо набрать минимум 200 баллов, для В2 минимум 400 баллов. В тесте появляются вопросы с несколькими вариантами ответов. Сертификат действителен в течение двух лет.
TEF - Французский тест
Этот сертификат проверяет общее знание языка и присуждается Французской торговой палатой. Он признан во всем мире, особенно полезен при подаче заявления на работу или получение высшего образования во Франции (может освободить от TCF DAB — решение каждый раз принимают вузы).
Экзамен состоит из двух частей: обязательной и факультативной. При подаче заявления о приеме на учебу или планируемой эмиграции может потребоваться согласие с обоими. Возможна также передача сертификата через Интернет – преимущество такого решения в возможности получения немедленных результатов. Сертификат действителен в течение одного года.
Форма теста одинакова для всех кандидатов - полученный результат информирует об уровне владения иностранным языком. Вместе с сертификатом кандидат получает подробную информацию о своих ответах, что пока не является стандартным.
DFP - ФРАНЦУЗСКИЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ДИПЛОМ
Этот сертификат также одобрен Французской торговой палатой. Он предназначен в основном для людей, которые планируют работать во франкоязычной среде . DFP, в зависимости от формы, либо подтверждает знание общего делового языка, либо ориентирован на конкретную отрасль. Различаем:
- DFP A2 - Diplôme de Français Professionnel A2,
- DFP B1 - Diplôme de Français Profession B2,
- DFP Affaires B2,
- Diplis DiL -DiL -DiL -DiL -DiL -DiL -DiL -DiL -DiL -DiL -DiL -DiL -DiL de français Professionalnel Médical — для врачей и медицинских работников женского пола,
- DFP Sécretariat — Diplôme de français Professionalnel Sécretariat — для секретарей и служащих компании,
- DFP Tourisme et Hôtellerie — Diplôme de français hotel Professionalnelie — et hôtellerie — Diplôme de français профессиональный туризм.
Самым главным преимуществом DPF является то, что после его прохождения мы получаем бессрочный диплом . В случае с общим аттестатом – ориентирован в первую очередь на чтение и письмо на основе типичной офисной лексики. Для «отраслевой» сертификации следует ожидать предметного теста. Общие вопросы встречаются довольно редко.
Помните, что после прохождения языковых курсов в ЕСоС вы также можете получить языковой сертификат (TELC).Подробное описание и список сертифицированных курсов можно найти здесь.
.Испанская филология (ибероведение) с нуля
Выбирая филологию, вы выбираете интенсивное, практическое изучение языка, дополненное общими знаниями в области филологии.
Нулевой год предназначен для людей, желающих изучать испанскую филологию, но еще не имевших контакта с испанским языком, а также для тех, кто хотел бы в короткие сроки освоить азы языка. Исследование охватывает два семестра. Нулевой год заканчивается уровнем B1.
После нулевого курса учащийся приобретет базовые знания испанского словарного запаса и грамматики. Сможет высказывать мнения, формулировать мысли и команды, задавать вопросы, связанные с обсуждаемыми проблемами. Они смогут найти себя в простых ситуациях за границей, таких как: спрашивать дорогу, делать покупки, общаться в гостинице или ресторане. Он также сможет определить свои планы на будущее и подготовить свою биографию и другие события в прошедшем времени. Обучение в течение двух семестров также поможет ему общаться на испанском языке на работе в письменной форме (короткие письма и электронные письма) и устно.
После нулевого курса, т.е. с 1 курса бакалавриата, лекции также читаются на испанском языке. Учебная программа включает интенсивное изучение иностранного языка и подготовку в области знаний о языке, литературе, истории и культуре области данного языка. Занятия проводят лучшие лингвисты и носители языка. Учеба дает возможность приобрести практические навыки, знания, языковые и социальные компетенции.
Wszechnica Polska проводит занятия по формированию ключевых компетенций для работодателя по всем учебным программам: в области межличностного общения и сотрудничества в команде, способности учиться и развиваться, творчества, управления командой и управления человеческими ресурсами.
Профессиональные перспективы: переводчик, общественный переводчик или присяжный переводчик после выполнения требований, изложенных в законе о профессии присяжного переводчика; издательства и средства массовой информации; транснациональные компании; местные административные единицы и учреждения Европейского Союза; учреждения культуры; университеты и исследовательские институты; сектор услуг, требующий углубленного знания испанского языка (например, в сфере туризма).
.