Как сделать вкусную солянку из капусты

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2022. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Солянка из капусты - рецепты с фото на Повар.ру (26 рецептов солянки из капусты)

Капустная солянка с сосиской 4.5

Я знаю вкусный и простой рецепт капустной солянки с сосиской. Помню, как мы готовили это блюдо в студенческом общежитии. Все были сыты и довольны. Недорогие ингредиенты, а зато какое шикарное блюдо. ...далее

Добавил: Sauliute 23.04.2014

Солянка из свежей и квашеной капусты 4.2

Ароматная, сочная, в меру кислая солянка из двух видов капусты – отличная зимняя еда! Добавьте в нее колбасу или копчености, побольше лука и моркови, яркие пряности – и блюдо заиграет новыми красками! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 13.01.2019

Солянка с курицей и капустой 4.4

Для солянки с курицей лучше всего взять чистое мясо без костей. Его нужно мелко порезать и потушить с овощами. Смотрите подробнее в рецепте. ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.10.2015

Грибная солянка с капустой 4.6

Рецепт данного блюда достаточно экономичный и понравится тем, кто переживает за свой бюджет. Солянка получается изумительной, грибочки с капустой делают свое дело на 100%! Попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 16.08.2014

Солянка с колбасой и капустой 3.3

Делюсь интересным, сытным, но при этом — простым рецептом солянки с колбасой и капустой. В домашних условиях такое блюдо "сметается" подчистую, так что готовьте сразу с запасом, чтобы была добавка! ...далее

Добавил: Даша Петрова 08.10.2015

Солянка с капустой и мясом 4.0

Солянка — густой, острый и кислый суп, который знают, любят и готовят не только в России, но и в других странах. Существует много рецептов этого сытного блюда, но я люблю солянку с капустой и мясом. ...далее

Добавил: Леся Федунова 11.07.2017

Солянка по-деревенски 3.8

Если вы еще не знаете, как приготовить солянку по-деревенски, то этот рецепт - для вас! Ингредиенты - простые и дешевые, да и готовить быстро и легко. Быстрый и вкусный обед за полчаса! Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.06.2014

Солянка сборная мясная с капустой 3.7

Существует масса разнообразных рецептов первых блюд. Солянка славится ароматом и насыщенностью. Здесь я поведаю, как приготовить солянку сборную мясную с капустой. Вкус такой, что пальчики оближешь! ...далее

Добавил: Маргарита 20.01.2016

Постная солянка из свежей капусты 3.7

Для тех, кто придерживается поста или не употребляет мясные блюда, предлагается интересный рецепт солянки. Получается вкусно и сытно! Рассказываю, как приготовить постную солянку из свежей капустой. ...далее

Добавил: Josephine91 01.04.2016

Солянка сборная в мультиварке 5.0

Солянка сборная в мультиварке - это насыщенное, ароматное блюдо. Очень вкусное, сытное, идеально подходящее для холодного времени года. Как только у меня скапливаются копчености, я делаю солянку. ...далее

Добавил: Galate 18.04.2014

Солянка из кислой капусты 4.7

Позвольте предложить вам удивительно простой, но очень вкусненький вариант, как сделать солянку из кислой капусты и нескольких видов грибов. Перед таким ароматом просто невозможно устоять. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 05.11.2015

Солянка из капусты 4.5

Солянка из капусты - идеальное блюдо, когда нужно разгрузить холодильник. Мешаем множество различных ингредиентов - и получаем весьма вкусное блюдо. ...далее

Добавил: Виталия 29.04.2014

Солянка с капустой 3.7

Аппетитная солянка на сале прекрасно сочетается с рисом или картофелем. Как в горячем, так и в холодном виде она очень вкусная. Смотрите рецепт, как приготовить солянку с капустой, и пробуйте блюдо! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 10.11.2016

Солянка из квашенной капусты 5.0

Это традиционный рецепт приготовления солянки на сковороде с последующим запеканием в духовке. Несмотря на кропотливость приготовления, солянка из квашенной капусты пользуется большой популярностью. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.09.2015

Солянка из квашеной капусты с грибами 3.7

Тарелочка горячей, ароматной и сытной грибной солянки обязательно согреет вас даже в самый холодный зимний день. Идеальное первое блюдо для такой поры года. Кислая капуста придает солянке кислинку. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 01.03.2016

Капустная солянка с грибами 5.0

Капусту можно готовить в любом виде – она всегда получается очень вкусной, к тому же, она полезна и не содержит лишних калорий. Можно, например, приготовить эту замечательную солянку. ...далее

Добавил: Povarforlife 30.06.2015

Солянка со свининой 4.1

Делюсь с вами моим любимым, ставшим в нашей семье уже классическим рецептом солянки со свининой. Блюдо получается сытное и вкусное, почти как суп, только гуще и без картошки, но с капустой! Вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.10.2014

Солянка мясная с капустой 4.2

Наваристая, сытная и очень вкусная солянка мясная с капустой в домашних условиях - отличный рецепт для всей семьи. Хотите узнать, как приготовить это блюдо? Запоминайте, все довольно просто. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.12.2015

Солянка с грибами и капустой 5.0

Блюдо русской кухни, готовится на основе капусты с различными добавками. Сегодня я приготовила солянку с капустой и грибами. Грибы - шампиньоны или вешенка отлично подойдут. Приступим. ...далее

Добавил: Вика Василенко 05.10.2015

Солянка капустная 4.7

Очень простое в приготовлении блюдо, которое отлично подойдет для повседневного семейного ужина или обеда. Смотрите, как приготовить солянку капустную — блюдо питательное, вкусное и недорогое. ...далее

Добавил: Антон Сорока 13.03.2017

Грибная солянка с рисом и капустой 2.7

Если вы думаете, что солянка - это только суп с копченостями и маслинами, значит, вы никогда не пробовали грибной солянки! Рекомендую вам оригинальный рецепт грибной солянки с рисом и капустой. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 10.11.2015

Солянка из свежей капусты 4.5

Солянка - сытное первое блюдо, приготовленное на нескольких бульонах. Обязано своим происхождением русской кухне. Капуста придает солянке густоту и неповторимый вкус, что делает солянку блюдом вторым. ...далее

Добавил: Roksolana 23.04.2014

Солянка из капусты в мультиварке 4.1

Солянка - это не только вкусный суп, но и замечательный гарнир из капусты, приготовление которого при наличии мультиварки превращается в настоящее удовольствие! ...далее

Добавил: Kurzyupa 23.04.2014

Солянка из капусты на зиму 3.9

Мой рецепт солянки из капусты на зиму предполагает не засолку, а консервацию. Помимо капусты, добавляю помидоры, лук и морковь. Эту солянку можно использовать для закусок, салатов и разной начинки. ...далее

Добавил: Julechka 02.07.2013

Капустная солянка с мясом 3.6

Очень сытная, вкусная и безумно ароматная капустная солянка с мясом в домашних условиях - отличный вариант для полноценного обеда для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 02.07.2015

Зная, как приготовить солянку из капусты, вы всегда сможете сделать сытные и полезные первое и второе блюда, а также — закуску-заготовку. Предлагаем вашему вниманию рецепты солянки из капусты с фото, которые не только подробно объяснят, как приготовить это русское блюдо, но и подскажут наиболее удачные сочетания ингредиентов. Всё ещё не знаете, как сделать вкусную солянку из капусты своими руками? Читайте наши рецепты — и готовьте в удовольствие!

Капустная солянка с мясом рецепт. Как вкусно приготовить солянку из свежей капусты с мясом – Солянка из капусты с мясом – она совсем не соленая! Рецепты солянки с мясом и капустой, грибами, картошкой: простые и сложные

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Данное блюдо русской кухни не теряет актуальности с давних времен. Солянка с мясом, грибами или рыбой – это не просто вкусная, а еще и весьма полезная еда, ведь капуста – источник витамина С, магния, фолиевой кислоты, калия. Внеся в свой рацион солянку, вы не будете знать, что такое заболевания сердца или сосудов.

Как приготовить солянку из капусты

Горячее блюдо делается из кислой и свежей капусты, а дополнительными ингредиентами могут быть практически любые компоненты, которые вам по душе: мясо, копчености, рыба, колбасы, сосиски, грибы. Попробуйте и вы приготовить солянку, за что ваши домочадцы не только вас похвалят, а еще и добавки попросят. Нужно лишь нарезать все продукты и сварить их.

В мультиварке

С появлением этого чуда техники все блюда стали готовиться просто. Не исключением является капустная солянка в мультиварке. Чтобы сделать горячее, нужно лишь последовательно заложить в чашу необходимые по рецептуре ингредиенты. Приготовление поджарки производится в режиме «Жарка», затем, когда будут заложены все продукты, техника переставляется на 120 минут в режим «Тушение».

На зиму­

Это блюдо можно даже консервировать, к тому же в таком виде оно значительно сэкономит время, необходимое для приготовления гарнира. Солянка капустная на зиму делается максимально просто: соединенные вместе помидоры, лук, капуста, морковь варятся 2 часа, после чего компоненты раскладываются по простерилизованным банкам, закатываются. Капусты должно быть 3 кг, остальных – по 2 кг. К овощам еще нужно добавить 1 ст. л. сахара, 0,5 л масла, 2 ст. л. соли, 4 листа лавра.

Рецепт солянки из капусты

Данное яство многие готовят с добавлением различных компонентов. Например, классический рецепт солянки, помимо основного компонента, содержит еще говядину и баклажаны. Ознакомьтесь, как сделать солянку из капусты разных видов: свежей или кислой (квашеной). Узнайте, что еще можно добавить в кастрюлю, чтобы горячее получилось вкусным и имело фантастический аромат.

Из квашеной капусты с­ мясом

• Время приготовления: 2 часа 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 90 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

В этом варианте горячего все компоненты сочетаются идеально, рождая новый вкус, а чудесный аромат получается благодаря сушеным грибам. Солянка мясная с капустой делается просто, вам нужно лишь пошагово выполнять все действия. Особенностью данного блюда является то, что сначала продукты доводятся до готовности, а затем запекаются вместе в духовке.

Ингредиенты:

• лук – 2 шт.;
• свинина – 400 г;
• колбаса – 100 г;
• мука – 1 ст. л.;
• перец, соль – по вкусу;
• масло (слив.) – 4-6 ст. л.;
• ветчина – 100 г;
• капуста квашеная – 1,2 кг;
• грибы белые – 6 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Вымытые сушеные грибы, которые вы предварительно замочили на ночь, отварить, чтобы они размякли (30 минут).
2. Отцедить бульон. Должно получиться около 1 стакана.
3. Квашеную капусту промыть, несколько раз меняя воду, отжать.
4. Мелкие кубики лука обжарить 3 минуты, положив на жаровню масло.
5. Жареный лук смешать с капустой, тушить, периодически подливая бульон.
6. Мясо порезать мелко, обжарить отдельно около 20 минут.
7. Колбасу с ветчиной нарезать кубиками.
8. Спустя 1,5 часа заложить мясные продукты, грибы. Положить лаврушку, посыпать перцем, солью, тушить еще полчаса.
9. Ложку масла разогреть в сковороде, смешать с мукой, перемешивать, пока не загустеет. Отправить к мясу с овощами.
10. Наполнить форму для запекания тушеной смесью, отправить ее в духовку запекаться на 30 минут при 180 градусах.

С грибами

• Время приготовления: 2 часа 20 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 95 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Это постное горячее имеет потрясающий вкус благодаря собранным в одной посуде ингредиентам. Попробуйте приготовить блюдо из сушеных грибов, свежих и маринованных и оно обязательно станет одним из ваших фирменных, которым вы впоследствии будете угощать даже гостей.

Ингредиенты:

• грибы сушеные – 50 г;
• свежие грибы – 200 г;
• маринованные грибы – 1 банка;
• капуста квашеная, свежая – 250 и 300 г;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• масло (раст.) – 3 ст. л.;
• лист лавра – 2 шт.;
• перец, зелень, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сухие грибы отварить 30 мин. в 2-х л воды, добавив лаврушку, перец.
2. Кусочки морковки, кубики лука обжарить. Добавить кислую капустку, тушить 20 минут, долив грибной бульон. Засыпать нашинкованные свежие капустные листья, тушить еще 15 мин.
3. Вареные грибы порезать, в том же бульоне отварить свежие.
4. Соединить овощи в кастрюле с толстыми стенками или сотейнике с тремя видами порезанных грибов, залить бульоном, приправить.
5. Томить в духовке при 170 градусах 1,5 часа.

Из свежей капусты с мясом

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 142 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Если думаете, как приготовить мясо с овощами, то не упустите возможность сделать солянку сборную. Блюдо имеет интересный солено-кислый вкус, который при этом вполне гармоничный. Капустная солянка с мясом имеет несравнимый ни с чем аромат, который даже гурманы оценят по достоинству. Сделайте горячее с картошкой и огурцами – так оно будет еще более сытным.

Ингредиенты:

• рассол – 100 мл;
• грудка копченая – 100 г;
• говядина – 500 г;
• капустный кочан – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лист лавра – 3 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• сахар – 2 ч. л.;
• колбаса вареная – 100 г;
• огурцы соленые – 3 шт.;
• томатная паста – 150 г;
• мясной бульон – 4 л;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• ветчина – 100 г;
• чили – 0,5 шт.;
• маслины – 1 банка.

Способ приготовления:

1. Отварить говядину.
2. Кочан порубить тонко, огурцы и картошку нарезать кубиками. Отправить ингредиенты в кастрюлю, туда же высыпать маслины, лаврушку. Все залить рассолом. На этом этапе также нужно добавлять сахар с солью, можно долить бульона. Тушить продукты, пока не приготовится картошка.
3. Пожарить порезанный лук, перец, тертую морковь. Добавить нарезанную мелко колбасу, ветчину, грудинку, говядину, всю томатную пасту, оставить тушиться.
4. Спустя 10 минут залить солянку с картошкой и мясом бульоном, варить минут 10. При необходимости горячее досолить. Выключить, как только закипит.

Тушеная

• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 91 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Рецепт подойдет для поклонников русской кухни. Тушеная солянка с курицей – это нежное, низкокалорийное, да еще при этом сытное блюдо, вкус которого оценят даже привередливые дети. Если вам попался не слишком сочный свежий капустный кочан, то при приготовлении добавьте к ингредиентам воду, но лучше томатный сок – так привкус горячего будет интереснее.

Ингредиенты:

• масло (раст.) – 2 ст. л.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• морковь, лук – по 1 шт.;
• кочан – 400 г;
• филе – 400 г;
• специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Обжарьте мелкие кусочки филе, приправьте.
2. Все подготовленные овощи измельчите: морковь натрите, воспользовавшись крупной теркой, луковицу с перцем нарежьте, удалив из последнего семечки, капустные листья нашинкуйте.
3. Отправьте овощи к курице, перемешав, оставьте смесь тушиться на 40 минут, не забывая периодически помешивать компоненты.

С колбасой

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 189 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Если у вас лежит без дела капустный кочан, то узнайте, как приготовить из него такое блюдо, которое с удовольствием будет есть каждый из членов семьи. Солянка с колбасой – очень хороший тому пример. Колбасу можете взять на свое усмотрение, но лучше остановите выбор на вареной – обжаренная, она источает пробуждающий аппетит аромат и имеет вкусную корочку.

Ингредиенты:

• масло (раст.) – 2 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• капуста – 0,5 кочана;
• морковь – 1 шт.;
• колбаса – 200 г;
• специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нашинковать мелко пол капустного кочана. Если взяли больше, то рекомендуется залить стружку кипятком, для того, чтобы она потом уместилась в сковородку.
2. Обжарить на заранее раскаленном масле кубики лука и тертую морковку. К почти готовым овощам положить капусту. Если вы не обдавали ее кипятком, то налейте воду непосредственно в сковородку. Это нужно сделать, чтобы блюдо тушилось, а не жарилось и не подгорало. Посолить компоненты, по желанию приправить. Тушить, не накрывая сковороду.
3. Колбасу порезать кусочками произвольной формы, затем обжарить отдельно от остальных продуктов. Когда образуется очень аппетитная корочка, соединить две массы и еще потушить, чтобы все пропиталось колбасным запахом.

Овощная солянка

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 60 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Проводя разные кулинарные эксперименты, хозяйки научились создавать много разных вариантов привычных блюд. Так, например, был усовершенствован рецепт солянки овощной, и в нее перестали класть мясо – горячее стало одним из идеальных для тех, кто считает калории употребляемой пищи. Даже если вы не ведете такой учет, сделайте такое блюдо, ведь благодаря своим ингредиентам оно имеет богатый витаминный состав.

Ингредиенты:

• желтый болгарский перец – 100 г;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• лук – 150 г;
• капустный кочан – 600 г;
• помидоры – 300 г;
• соль – по вкусу;
• морковь – 150 г;
• чеснок – 20 г;
• вода – 0,5 ст.

Способ приготовления:

1. Капустку нарубить вручную или с помощью терки-шинковки.
2. Морковку натереть, а лук с помидорами нарезать кубиками.
3. Из перца удалить семечки, а мякоть порезать.
4. Сделать поджарку, подержав несколько минут на сковороде с раскаленным маслом лук с морковкой.
5. К овощам добавить капустную стружку, оставить тушиться смесь, накрыв посуду крышкой.
6. Когда испарится жидкость, долить еще воды, затем отправить туда же остальные ингредиенты, в том числе давленый чеснок.
7. Тушить, пока продукты не будут готовы.

Из квашеной капусты со свининой

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 143 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Такое блюдо является одним из идеальных вариантов полноценного приема пищи для всей семьи, ведь оно настолько вкусное, что даже дети будут просить добавки. Солянка из квашения со свининой и колбасой сытная, нежная, быстро готовится, если у вас имеется кухонный помощник – мультиварка. Ознакомьтесь с пошаговой рецептурой, как приготовить хорошо пропитанное горячее.

Ингредиенты:

• вода – 1 мультистакан;
• картофель – 1 кг;
• мякоть свинины – 300 г;
• квашеная капуста – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• перец, соль – по вкусу;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• сосиски (или шпикачки) – 300 г.

Способ приготовления:

1. Луковицу крупного размера очистить, острым ножом порезать полукольцами.
2. Свинину хорошо вымыть, измельчить на кусочки.
3. Сосиски порезать поперек, тонкими кружками.
4. Очищенную картошку порезать крупными кусками, разрезая средних размеров картошку на 4 части. Отправить пока заготовку в наполненную водой миску.
5. Мясо выложить в мультиварочную чашу, обжарить кусочки, задав режим «Небольшое количество» на 15 минут.
6. Добавить к мясу сосиски, лук, не изменяя режим, продолжать процесс еще столько же времени.
7. Слить воду из миски с картошкой, отправить сюда же квашеный продукт, поперчить. По желанию можете посолить.
8. Переложите компоненты к мясу.
9. Разведите томатную пасту, залейте жидкостью ингредиенты.
10. Перемешав, закройте крышку, затем оставьте компоненты готовиться в режиме «Суп».

С рыбой­

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 103 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Рецепт оценят те, кому надоело есть только мясо, и хочется разнообразия. Рыбная солянка с капустой не имеет характерного запаха рыбы, но на вкус она получается просто великолепной. Ознакомьтесь, как пошагово сделать такой вариант исконно русского блюда. Горячее подается без гарнира, ведь в нем и так собраны питательные, богатые витаминами компоненты.

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• капуста – 0,5 кочана;
• лук – 1 шт.;
• рыбное филе – 300 г;
• специи – по вкусу;
• морковь – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Половину капустного кочана тонко порубить, подсолить, размять руками.
2. Лук порезать кубиками. Отправить заготовку на раскаленное масло обжариваться.
3. Морковь нарезать кружками, отправить вслед за луком, когда он станет мягким. Налить немного воды, тушить.
4. Добавить нашинкованный овощ к почти готовым компонентам, приправить, долить воды. Закрыть емкость, оставить на 15 минут.
5. Рыбное филе промыть, после чего порезать на кусочки. Отдельно от овощей обжарить рыбу, а когда появится корочка, соединить кусочки с тушеными продуктами.
6. При необходимости долить к рыбно-овощной массе воды, протушить все вместе еще пару минут.
7. Готовое блюдо, подавая, присыпать зеленью.

Из свежей капусты с сосиской

• Время приготовления: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 200 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Подробный и пошаговый рецепт с фото, который вы можете увидеть ниже, поможет даже начинающему кулинару разобраться в вопросе, как сделать солянку из капусты. Горячее является бюджетным вариантом классического мясного блюда, но получается оно ничуть не хуже. Солянка с сосисками получается нежной на вкус и ароматной, она понравится всем любителям блюд русской кухни.

Ингредиенты:

• морковь – 1 шт.;
• сосиски – 0,5 кг;
• кетчуп – 4 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• капустный кочан – 1 кг;
• лист лавра – 3 шт.;
• перец, соль – по вкусу;
• масло (раст.) – 6 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нашинковать кочан капусты, отправить полученную массу в сковородку, где уже раскалилось растительное масло. Налить чуточку воды, накрыть емкость, а затем тушить овощ, не забывая периодически помешивать.
2. Взять другую жаровню, щедро влить масла, отправить жариться кубики лука и натертую морковку. Следить, чтобы поджарка была сочной, но не пригорела.
3. Сосиски порезать поперек, чтобы толщина колечек получилась не более 0,5 см. Отправить их к полуготовым луку и моркови, добавить кетчуп, приправить смесь.
4. Смешать мягкую тушеную капусту с готовыми сосисками и овощами.

Диетическая

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 92 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Этот рецепт отлично выручит тех женщин и мужчин, которые следят за своими параметрами, но любят плотно и сытно поесть. Диетическая солянка из капусты с уткой и с рисом имеет не очень высокую калорийность, но при этом очень питательная. Блюдо из утятины – идеальный вариант на второе. Горячее получается более густое, нежели привычная для многих солянка, имеющая много бульона.

Ингредиенты:

• перец белый – 0,5 ч. л.;
• лист лавра – 2 шт.;
• вода – 250 мл;
• лук белый – 1 шт.;
• рис – 100 г;
• капустный кочан – 0,5 головки;
• морковь – 1 шт.;
• утка – 1 кг;
• масло (раст.) – 50 мл;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Из утки (лучше взять целую тушку) вынуть внутренности, срезать имеющееся мясо, большие кусочки разрезать.
2. Луковицу порезать небольшими аккуратными кубиками, а морковку нарезать так, чтобы из нее получились прямоугольники.
3. Половину капустного кочана нашинковать вручную или воспользоваться специальной теркой-шинковкой.
4. Лук с морковкой обжарить на сковороде, предварительно налив масло. Доведя компоненты до полуготовности, добавить утку, протушить все вместе 15 минут.
5. Отправить на плиту капустную стружку, перемешать продукты, приправить и по вкусу посолить. Положить лаврушку и налить, сколько указано воды.
6. Когда осядет капуста, положить томатную пасту, после чего оставить тушиться еще на 15 минут.
7. Длиннозернистый рис промыть, добавить к готовящимся овощам с мясом. Горячее снимать, когда приготовится рис.

Вкусная солянка из капусты – секреты приготовления

Зная некоторые тонкости, любая хозяйка сможет приготовить это блюдо русской кухни. Итак, вкусная солянка из свежей капусты или квашеной получится у всех, кто будет соблюдать определенные правила:

1. Мясное горячее будет значительно вкуснее, если добавить несколько видов мяса. Можно еще использовать готовые мясные изделия (сосиски, ветчину, окорочка), собирая их в одной посуде. Главное условие – чтобы мясные ингредиенты не были жирными.
2. Чтобы солянка была жидкой, воды в кастрюлю необходимо лить на треть меньше, чем в суп, при этом нельзя ее доливать во время варки.
3. Грибное горячее делается без добавления лимона и томатной пасты. Лук перед добавлением припускают на растительном масле или оливковом. Мясное блюдо делается с луком, пассерованным на сливочном масле.
4. Сметану нужно класть только в солянку с мясом или грибами, рыбная же делается без нее.
5. Перед закладкой соленые огурцы необходимо очистить, порезать соломкой и протушить минут 5, налив в сковородку бульона.
6. Используя квашеную капусту, необходимо избавиться от лишней кислоты и рассола. Положите ее на пару минут в бурлящую воду, затем отцедите, опрокинув на дуршлаг.
7. За исключением некоторых случаев, маслины вместе с лимоном добавляются сразу перед подачей горячего.

Видеорецепт­

Даже на первый взгляд простейшие блюда, начинающие хозяйки не всегда знают, как приготовить.

Солянку из капусты, традиционное блюдо русской кухни, в том числе. Это вкусное и полезное угощение подавали в качестве самостоятельного блюда. Капуста с мясом, томленая в печи, получается необычайно ароматной. Поэтому среди поклонников были не только жители деревень, но и знать. И сегодня рецепт солянки из капусты пользуется популярностью среди современных хозяек. Входит в состав повседневного меню, часто является угощением на праздничном столе. Калием, витамином С, кальцием, фолиевой кислотой, многими другими витаминами и микроэлементами богата солянка капустная. Рецепт этого ароматного, вкусного и полезного блюда несложен в приготовлении.

Потребуется:

• Лопатка говяжья или свиная – 0,3 кг.;
• Капуста – 1 кг.;
• Луковица – 2 шт.;
• Морковь – 1 кг.;
• Помидоры – 4 шт.;
• Чеснок – 4 зубка;
• Томатная паста – 3 ст. л.;
• Соль – 2 ч. л.

Приготовление:

1. Особенно вкусной получается солянка из свежей капусты. Рецепт приготовления этого блюда не отнимет более полутора часа.
2. Приготовление начните с шинковки капусты. Измельченный овощ выложите в миску, посыпьте 1 ч. л. соли, помните руками, чтобы слегка пустился сок.
3. Переложите в казанок с толстыми стенками, в котором будем тушить блюдо.
4. Используйте мясо, чтобы получилась сытная солянка из капусты.
5. Классический рецепт будем готовить со свиной лопаткой. Также можно использовать говяжье мясо.
6. Помойте, порежьте мясо кубиками среднего размера.
7. Овощи очистите, морковь натрите на терке, лук измельчите.
8. Используйте свежие или замороженные помидоры, чтобы получилась приятно кислая солянка из свежей капусты. Рецепт прост: опустите на 1 минуту в кипяток, затем очистите от шкурки. Мякоть порежьте мелкими кубиками.
9. Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.
10. Выложите мясо, слегка обжарьте.
11. Добавьте морковь и лук. Жарьте до полуготовности.
12. Переложите мясо с овощами к капусте.
13. Перед тем, как приготовить вкусную солянку из капусты, добавьте в казанок также толченый чеснок, помидоры, специи (молотый лавровый лист, карри, смесь перцев молотая), соль и томатную пасту, разведенную в 100 мл. воды.
14. Перемешайте хорошенько, накройте крышкой и тушите на слабом огне 60 минут, периодически помешивая.

10) Солянку из капусты с мясом

pechenuka.com

Солянка из капусты — 8 вкусных рецептов приготовления

Сытная солянка из капусты может быть как самостоятельным блюдом, так и интересным вариантом овощного гарнира. Готовится такое угощение с различными добавками – грибами, мясом, картофелем. А основой его может стать как свежая, так и квашеная капуста.

Солянка из свежей капусты

Ингредиенты: 630 г свежей капусты, вполовину меньше моркови, крупная луковица, 60 г томатной пасты, 4 лавровых листочка, молотый черный перец, соль.

1. Вымытые овощи мелко шинкуются. Лук лучше всего резать миниатюрными кубиками. Этот компонент обжаривается на любом жире до мягкости.
2. Далее к луку высыпается измельченная морковка, соль, перчик. Вместе ингредиенты тушатся еще 7-8 минут.
3. В сковородку отправляется и капуста. Желательно предварительно помять ее руками.
4. Масса томится на медленном огне еще 7-8 минут.

Осталось выложить в сковородку томат-пасту, и довести солянку из свежей капусты до полной готовности.

С добавлением сосисок

Ингредиенты: около кило свежей капусты, небольшая морковка, репчатая луковица, 7 стандартных сосисок, 2 ст. ложки кетчупа без добавок, соль.

1. Капуста моется, очищается от верхних грубых листьев и достаточно тонко шинкуется. Она выкладывается на сковородку и поливается оливковым или другим растительным маслом. Овощ отправляется обжариваться.
2. На отдельной сковородке пассируются измельченный любым удобным образом лук и морковка. Они готовятся до мягкости. Далее в емкость отправляется кетчуп.
3. В готовую капусту перекладывается поджарка. На этом этапе блюдо солится.
4. В оставшейся от поджарки сковородке готовятся измельченные сосиски. Их нужно обжаривать 2-3 минуты при помешивании.

Осталось смешать содержимое двух сковородок и солянка с сосисками и капустой полностью готова.

Солянка из капусты с грибами на зиму

Ингредиенты: по 1,5 кило лесных грибов и свежей капусты, 2 морковки, 65 г соли, 3 спелых томата, 2 репчатые луковицы, 55 г сахара-песка, 120 мл томат-пасты, любые приправы, 25 мл столового уксуса.

1. Грибы чистятся, пару раз промываются и варятся 12 минут после закипания. Далее они откидываются на дуршлаг.
2. Капуста некрупно шинкуется, после чего она слегка обжаривается на рафинированном масле в большой кастрюле. Далее в емкость доливается немного водички и овощ уже тушится на минимальном огне.
3. На отдельной сковородке пассируется тертая морковка и полуколечки лука. Эта масса также отправляется к капусте.
4. Помидоры освобождаются от кожицы. Проще всего сделать это после того, как они будут ошпарены кипятком. Они вместе с грибами без лишней жидкости выкладываются в кастрюлю к остальным компонентам.
5. Добавляются оставшиеся заявленные в рецепте ингредиенты, кроме уксуса. Масса тушится около получаса. Важно не забывать ее периодически помешивать. Последним в емкость заливается порция уксуса.

Солянка из капусты с грибами на зиму после перемешивания раскладывается по стерилизованным емкостям. Хранится угощение в прохладе.

Как приготовить с мясом?

Ингредиенты: полкило свинины, 2 репчатые луковицы, крупная морковка, небольшой кочан капусты, 2 томата, 5-6 чесночных зубков, 130 г томат-пасты, 1 ст. ложка сахара-песка, соль, 3 лавровых листочка.

1. Небольшие кусочки мяса обжариваются на любом жире до испарения жидкости из сковородки.
2. Отдельно пассируются измельченная морковка и лук.
3. Капуста нарезается миниатюрными квадратами, перекладывается к мясу. Сюда же сыпется соль.
4. Мелко режутся помидоры и чесночок. Они обжариваются вместе 10-12 минут. Смесь заливается небольшим количеством воды с сахаром и томат-пастой. Закладываются и лавровые листочки. После закипания массы лаврушка удаляется.
5. Овощным соусом заливается мясо с капустой. На минимальном соусе угощение тушится под крышкой 15-17 минут.

Солянка с мясом станет полноценным сытным вариантом обеда для всей семьи.

Рецепт для мультиварки

Ингредиенты: целый вилок капусты, пара морковок, крупная луковица, поваренная соль, ¾ ст. фильтрованной воды, 3-4 ст. ложки густой томат-пасты без добавок, смесь перчиков. Далее рассказывается, как приготовить солянку в мультиварке вкусно и просто.

1. Капуста тонко шинкуется. Остальные овощи произвольно измельчаются ножом.
2. Сначала в чаше «умной кастрюли» на любом жире пассируется лук, затем он жарится вместе с морковкой.
3. Через 5-6 минут в чашу отправляется капуста.
4. Продукты солятся, перчатся, заливаются водой с растворенной в ней пастой.
5. В программе, предназначенной для тушения, блюдо томится около получаса.

Если указанного времени оказалось недостаточно, можно доготовить кушанье в том же режиме еще 12-14 минут.

Из квашеной капусты по-деревенски

Ингредиенты: 620 г квашеной капусты, по соленому огурчику и репчатой луковке, полный стакан мясного бульона, соль, пара больших ложек томатной пасты, 80 г свиного сала, 15 г муки, ароматные травки.

1. Капуста прямо руками отжимается от рассола. Если она оказалась слишком кислой, овощ нужно еще и промыть проточной водой.
2. Кубики лука обжариваются на сале. В эту же сковородку отправляется соль, специи, томатная паста. А через пару минут – и подготовленная капуста.
3. Угощение томится на минимальном огне. Когда овощи хорошо размягчатся, можно укладывать в сковородку брусочки соленого огурца без кожуры.
4. На отдельной сковородке до золотистости обжаривается мука (масло при этом не используется). Затем она заливается бульоном. Жидкость перемешивается до исчезновения комков.
5. Смесью из четвертого шага заливается капуста и готовится еще 15-17 минут. В самом конце можно по вкусу добавить в угощение жареный бекон или сосиски.

Солянка из квашеной капусты станет вкусным гарниром к любому мясному блюду.

С картошкой

Ингредиенты: кило свежей капусты, соль по вкусу, 8-9 картофелин, 1 ст. ложка томатной пасты, луковица, специи.

1. Лук и морковка произвольно измельчаются. Эти ингредиенты нужно обжаривать примерно 8-9 минут на любом жире. Далее к ним выкладывается томат-паста. Желательно брать продукт без лишних добавок.
2. Картошка чистится и нарезается брусочками. Не нужно мельчить, иначе этот овощ при перемешивании компонентов в итоге может превратиться в непривлекательную массу.
3. Минут через 10-12 в сковородку можно закладывать шинкованную капусту. Крышкой посуда не накрывается. На этом этапе продукты солятся и присыпаются специями.
4. Далее в сковородку вливается небольшое количество воды.

Солянка с капустой и картошкой томится до полной готовности всех составляющих.

Постная солянка

Ингредиенты: 2 средние морковки, половинка небольшого капустного кочана, 2 головки лука, 1 ст. ложка оливкового масла, 2-3 ст. ложки кетчупа, любые смеси специй.

1. Капуста шинкуется средне. Лук мелко режется. Морковь натирается на терке со средними отверстиями.
2. Прямо в кастрюле для тушения лук пару минут пассируется на оливковом масле. Затем 6-7 минут он готовится уже вместе с морковкой.
3. Капуста солится, разминается руками и только после этого отправляется в кастрюлю к прочим продуктам. Тушение продолжается еще 10-12 минут.

Добавляется кетчуп, смесь приправ, и угощение томится уже до готовности.

attuale.ru

Солянка (тушёная капуста) » Рецепты простой, вкусной и здоровой пищи с пошаговыми фото

И снова здравствуйте!

Если вы забьёте в Яндексе слово «Солянка», то он в первую очередь выдаст ссылки на суп с этим названием.

Однако в нашей семье данным термином чаще называли блюдо из тушёной капусты с мясом. Более того, для меня «солянка» - именно капуста, которую тушили на сковороде, в кастрюле, в утятнице с курицей, говядиной, свининой и даже сосисками.

Штука очень простая в приготовлении, относительно быстрая и, как ни странно, довольно сытная.

Если проследить происхождение данного кушанья, то окажется, что вообще-то оно называется не «солянка», а «селянка» и известно на Руси бог знает сколько лет. Обычно селянка делалась из квашеной капусты и представляла собой некий гарниро-соус, который подавали к птице. В наше время буква «е» превратилась в «о», квашеная капуста уступила место свежей, а перепела с гусями и утками улетели в неведомую даль.

Кстати, в деревне, где у нас дача, данное блюдо тоже называют солянкой, делают в различных интерпретациях (с грибами, картошкой и т. д.) и часто подают на стол даже в праздники.

Всё, что нам понадобится и количество оного, можно разглядеть на этой фотке:

• Мясо (300 г свинины, говядины или сосисок)
• Капуста (1 кг)
• Томатная паста
• Помидоры
• Морковь
• Чеснок
• Перец

Капусту рубим в… капусту)):

Выкладываем её в глубокую посудину и немного мнём руками, чтобы пустила сок:

Всё остальное измельчаем. Морковь - на тёрке, чеснок рубим, помидоры очищаем от шкуры и режем:

Выкладываем на сковороду лук, морковь и мясо, наливаем немного растительного масла и начинаем обжаривать:

Через какое-то время субстанция примет следующий вид:

Выкладываем всё в кастрюлю к капусте, перчим, солим:

Разводим в небольшом количестве воды томатную пасту и добавляем туда же с помидорами и чесноком. Всё перемешиваем:

Ставим на слабый огонь и накрываем крышкой.

Тушиться всё это хозяйство будет где-то час, так что можно посвятить данное время различным делам и периодическому помешиванию нашей соляночки.

По окончании процесса пробуем и, если капуста мягкая, раскладываем всё по тарелкам и вперёд!

Приятного аппетита и не болейте!

blog-food.ru

Рецепт солянки из свежей капусты с мясом

Солянка из свежей капусты с мясом

Мясо можно брать любое, но особенно вкусной солянка получается с говядиной, бараниной или свининой.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать и немного прижать руками.
2. Тушить капусту на растительном масле в казане 20 мин.
3. Мясо хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими продолговатыми кусками. Обжарить до золотистой корочки, периодически помешивая.
4. Перемешать мясо с капустой. Влить немного воды или бульона и тушить 20 мин.
5. Морковь крупно натереть и обжарить.
6. Сныть с помидор кожицу, окунув их в кипяток на 2-3 мин. Нарезать небольшими дольками
7. Лук-порей мелко порубить.
8. Добавить лук и помидоры к моркови, перемешать, поперчить, посолить и приправить специями. Тушить 5 мин.
9. Добавить томатную пасту и снова перемешать.
10. Зажарку выложить к мясу и капусте и снова перемешать.

Тушить до готовности капусты. Подавать, украсив мелко порубленной зеленью петрушки.

Рецепт солянки из капусты с мясом и колбасками

Чем больше разных видов мяса вы добавите в солянку, тем лучше. В этом рецепте вместе со свининой добавляют еще сардельки и охотничьи колбаски.

Ингредиенты:

• капуста – 1 шт.;
• свинина – 500 г;
• сардельки – 2 шт.;
• охотничьи колбаски – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• консервированные или свежие томаты – 3-4 шт.;
• перец душистый – 3 горошка;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль и перец по вкусу.

Вместо свежей капусты можно брать консервированную или квашеную. Это ускорит процесс приготовления, так как ее не нужно будет шинковать.

Приготовление:

1. Свинину нарезать крупными кусками и обжарить в сотейнике на растительном масле примерно 10 мин.
2. Лук нарезать полукольцами и тушить вместе со свининой7 мин.
3. Капусту мелко нашинковать, посолить и выжать руками. Добавить к мясу с луком и тушить на большом огне 10 мин.
4. С томатов снять кожуру, размять вилкой и добавить к остальным ингредиентам.
5. Общую массу посолить, добавить перец и лавр. Тушить 10 мин.
6. Сардельки и колбаски нарезать тонкими кружками и отдельно обжарить. Добавить к общей массе и перемешать.

Тушить 5 мин. К такому блюду не нужно никакого гарнира, оно очень сытное.

С блюдом можно экспериментировать и добавлять свои ингредиенты: грибы, соленые огурцы, картофель. От этого солянка ничуть не проиграет.

Также интересно: рецепты котлет из капусты брокколи

www.wday.ru

Простой Рецепт солянки из свежей капусты с мясом пошагово с фото

Простой рецепт солянки из свежей капусты с мясом пошагово с фото.

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить солянку из свежей капусты с мясом. Для этого нам понадобится нежная и свежая белокочанная капуста. Хорошая капуста является залогом успеха.

Еще одним секретом в приготовлении мясной солянки является то, как вы подойдете к выбору мяса. Желательно брать свинину, ведь с ней блюдо получится нежнее и сытнее. Лучшей частью будет шея, но можно использовать и другие части. Главное, чтобы мясо было свежим!

Количество порций: 7

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 154 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 7 порций

• Свинина - 500 Грамм
• Лук репчатый - 2 Штуки
• Морковь - 1 Штука
• Капуста - 1 Штука (небольшой кочан)
• Помидор - 2 Штуки
• Чеснок - 5 Зубчиков
• Томатная паста - 150 Грамм
• Сахар - 1 Ст. ложка
• Лавровый лист - 3 Штуки

Пошагово

1. Промываем мясо и режем небольшими кубиками. Смазываем маслом глубокую сковородку, ставим на средний огонь. Мясо кладем на раскаленную сковороду и жарим до испарения жидкости.
2. Морковь и лук измельчаем. В другой сковороде жарим тертую морковь с мелко нарезанным луком. Затем добавляем данную смесь в обжаренное мясо.
3. Шинкуем капусту квадратиками. Добавляем в сковороду с мясом. Сыпем соль и специи по вкусу. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
4. Режем мелко помидоры и чеснок. Обжариваем на отдельной сковородке 10 минут. Добавляем томатную пасту, лавровый лист, немного воды и сахар. Когда смесь закипит, лавровый лист убираем.
5. Этим соусом из овощей заливаем капусту с мясом, перемешиваем. Накрываем крышкой. Выставляем минимальный огонь и тушим еще 15 минут.

goormanclub.ru

Солянка из капусты с мясом (пошаговый рецепт с фото) - Кулинарный портал Печенюка

Когда мы говорим «сборная солянка», имеем в виду совсем не еду, хотя и есть блюдо с таким названием, а нечто смешанное. Причина в том, что в давние времена солянкой или, точнее, селянкой называли суп, в котором соединяли много разных продуктов. Много позднее появилась другая солянка – второе блюдо из тушеной капусты с мясом и кисло-солено-острыми добавками. Рецептов солянки – великое множество, и каждый имеет право на существование.

В моей семье обычную белокочанную капусту не очень жалуют, я ее готовлю не так часто и в ограниченном количестве блюд. Солянка из свежей капусты в их числе. Она у меня достаточно нежная без ярко выраженной кислоты и остроты. Приглашаю попробовать.

1) Мясо без косточек (у меня кусок свиной шеи, но можно взять любое мясо) промыть и нарезать кубиками около 3 сантиметров.

2) Переложить мясо в глубокую сковороду или сотейник с горячим маслом, слегка посолить, поперчить и обжаривать без крышки, пока весь сок не выпарится.

3) На отдельной сковороде обжарить до золотистого цвета нарезанный квадратиками лук и натертую на крупной терке морковь.

4) Когда из мяса выпарится вода, добавить обжаренные лук и морковь и перемешать.

5) Нашинковать капусту небольшими квадратами или соломкой.

6) Переложить капусту к мясу с овощами, перемешать, совсем немного посолить и, накрыв крышкой, оставить тушиться.

7) На отдельной сковороде припустить до мягкости нарезанный кусочками помидор и выдавленный через пресс чеснок.

8) Когда помидор расползется до состояния пюре, добавить к нему томатную пасту, воду или бульон, соль (с учетом того, что мы уже солили мясо и капусту), сахар, сухие пряные травы, можно добавить любимые специи. В закипевшую жидкость положить пару лавровых листиков и пять минут дать покипеть, после чего лавровый лист удалить.

9) Залить соусом капусту с мясом и тушить под крышкой до готовности. В солянке должно остаться совсем немного жидкости, чтобы капуста была сочной и мягкой, но не плавала в соусе.

10) Солянку из капусты с мясом подают горячей, дополнений она не требует никаких за исключением зелени.

1 кг капусты, 800 г мяса (свинина, телятина, говядина), 2 луковицы, 1 морковь, 1 помидор, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 стакан бульона или воды, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, соль, перец, сахар – по вкусу, специи и травы – по желанию, подсолнечное масло для обжаривания.

www.pechenuka.ru

Солянка из свежей капусты

Солянка – это тушеная капуста с мясом, иногда грибами. Часто в нее добавляют соленые огурчики. Как приготовить солянку из свежей капусты, читайте ниже.

Постная солянка из свежей капусты

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 600 г;
• лук – 200 г;
• паста томатная – 50 г;
• морковь – 300 г;
• лист лавровый – 4 шт.;
• перец черный горошком — 6 шт.;
• масло оливковое – 10 мл;
• перец, соль.

Приготовление

Вымытую белокочанную капусту меленько шинкуем. Морковь режем тоненькой соломкой или трем, а лук меленько крошим. Теперь его пассеруем на оливковом масле, добавляем морковку, специи и тушим минут 7. Затем добавляем капусту, которую предварительно нужно посолить и немного подавить руками. Вместе с капустой томим еще 7 минут. Теперь выкладываем томатную пасту (ее также можно заменить кетчупом) и на медленном огне доводим блюдо до готовности.

Вкусная солянка из свежей капусты

Ингредиенты:

• свинина – 800 г;
• свежая капуста – 1,2 кг;
• репчатый лук – 230 г;
• помидоры – 150 г;
• томатная паста – 30 г;
• морковь – 120 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• бульон – 200 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• сахар, соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Мясо нарезаем произвольно и обжариваем его в сотейнике в раскаленном масле, не забыв при этом его посолить и поперчить. Небольшими кубиками режем морковь и лук. Теперь их обжариваем до золотистости. Соединяем овощи с мясом и тушим их на медленном огне. Нашинкованную соломкой капусту отправляем к мясу. Солим и хорошо все перемешиваем. Измельченный чеснок и нарезанные кубиками помидоры слегка обжариваем, добавляем томатную пасту, сахар и вливаем бульон. Когда соус закипит, бросаем в него лавровые листики. Кипятим минуты 3 и вливаем его в капусту. Тушим теперь все вместе почти до полного испарения жидкости. Обратите внимание – солянка должна быть сочной, но при этом она не должна плавать в жидкости.

Приготовление солянки из свежей капусты с картошкой

Ингредиенты:

• свинина – 450 г;
• свежая капуста – 1 кг;
• паста томатная – 30 г;
• картошка – 1,2 кг;
• морковь – 300 г;
• лук репчатый – 120 г;
• кипяток – 750 г;
• молотый черный перец, лист лавровый, соль;
• масло растительное.

Приготовление

Капусту шинкуем и обжариваем около 20 минут. Свинину нарезаем и жарим также минут 20. В это время картошку чистим и режем брусочками. Потом к мясу отправляем морковь, тертую на терке, лук, нарезанный кубиками, и жарим до полуготовности. Кладем томатную пасту, картошку и тушим минут 10. Теперь перекладываем и протушеную капусту. Вливаем кипяток и готовим еще 20 минут. Если хочется, чтобы солянка вышла более густой, то воды нужно влить поменьше. В конце добавляем молотый черный перец, лавровый лист, соль по вкусу и перемешиваем. Плиту выключаем, сковороду накрываем крышкой и даем солянке настояться.

Солянка овощная из свежей капусты

Ингредиенты:

• лук – 250 г;
• капуста белокочанная – 700 г;
• морковь – 150 г;
• огурцы соленые – 300 г;
• паста томатная – 40 г;
• лист лавровый – 2 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• бульон – 200 мл;
• перец, соль;
• масло растительное.

Приготовление

В казанке в разогретом масле обжариваем измельченные морковь и лук. Потом добавляем огурцы, порезанные кубиками и томатную пасту. Теперь добавляем главный продукт данного блюда – нашинкованную капусту. Все вместе обжариваем на среднем огне, периодически перемешивая. После того, как капуста достаточно хорошо прожарится, добавляем лавровый лист, вливаем бульон, накрываем крышкой, огонь убавляем и тушим еще около получаса до полной готовности капусты. В самом конце посыпаем блюдо измельченным чесноком – это придаст особый аромат и пикантность. Томим еще минуты 3 и выключаем огонь.

Солянка – это тушеная капуста с мясом, иногда грибами. Часто в нее добавляют соленые огурчики. Как приготовить солянку из свежей капусты, читайте ниже.

Постная солянка из свежей капусты

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 600 г;
• лук – 200 г;
• паста томатная – 50 г;
• морковь – 300 г;
• лист лавровый – 4 шт.;
• перец черный горошком - 6 шт.;
• масло оливковое – 10 мл;
• перец, соль.

Приготовление

Вымытую белокочанную капусту меленько шинкуем. Морковь режем тоненькой соломкой или трем, а лук меленько крошим. Теперь его пассеруем на оливковом масле, добавляем морковку, специи и тушим минут 7. Затем добавляем капусту, которую предварительно нужно посолить и немного подавить руками. Вместе с капустой томим еще 7 минут. Теперь выкладываем томатную пасту (ее также можно заменить кетчупом) и на медленном огне доводим блюдо до готовности.

Вкусная солянка из свежей капусты

Ингредиенты:

• свинина – 800 г;
• свежая капуста – 1,2 кг;
• репчатый лук – 230 г;
• помидоры – 150 г;
• 30 г;
• морковь – 120 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• бульон – 200 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• сахар, соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Мясо нарезаем произвольно и обжариваем его в сотейнике в раскаленном масле, не забыв при этом его посолить и поперчить. Небольшими кубиками режем морковь и лук. Теперь их обжариваем до золотистости. Соединяем овощи с мясом и тушим их на медленном огне. Нашинкованную соломкой капусту отправляем к мясу. Солим и хорошо все перемешиваем. Измельченный чеснок и нарезанные кубиками помидоры слегка обжариваем, добавляем томатную пасту, сахар и вливаем бульон. Когда соус закипит, бросаем в него лавровые листики. Кипятим минуты 3 и вливаем его в капусту. Тушим теперь все вместе почти до полного испарения жидкости. Обратите внимание – солянка должна быть сочной, но при этом она не должна плавать в жидкости.

Приготовление солянки из свежей капусты с картошкой

Ингредиенты:

• свинина – 450 г;
• свежая капуста – 1 кг;
• паста томатная – 30 г;
• картошка – 1,2 кг;
• морковь – 300 г;
• лук репчатый – 120 г;
• кипяток – 750 г;
• молотый черный перец, лист лавровый, соль;
• масло растительное.

Приготовление

Капусту шинкуем и обжариваем около 20 минут. Свинину нарезаем и жарим также минут 20. В это время картошку чистим и режем брусочками. Потом к мясу отправляем морковь, тертую на терке, лук, нарезанный кубиками, и жарим до полуготовности. Кладем томатную пасту, картошку и тушим минут 10. Теперь перекладываем и протушеную капусту. Вливаем кипяток и готовим еще 20 минут. Если хочется, чтобы солянка вышла более густой, то воды нужно влить поменьше. В конце добавляем молотый черный перец, лавровый лист, соль по вкусу и перемешиваем. Плиту выключаем, сковороду накрываем крышкой и даем солянке настояться.

Солянка овощная из свежей капусты

Ингредиенты:

Приготовление

В казанке в разогретом масле обжариваем измельченные морковь и лук. Потом добавляем огурцы, порезанные кубиками и томатную пасту. Теперь добавляем главный продукт данного блюда – нашинкованную капусту. Все вместе обжариваем на среднем огне, периодически перемешивая. После того, как капуста достаточно хорошо прожарится, добавляем лавровый лист, вливаем бульон, накрываем крышкой, огонь убавляем и тушим еще около получаса до полной готовности капусты. В самом конце посыпаем блюдо измельченным чесноком – это придаст особый аромат и пикантность. Томим еще минуты 3 и выключаем огонь.

Сытная солянка из капусты может быть как самостоятельным блюдом, так и интересным вариантом овощного гарнира. Готовится такое угощение с различными добавками – грибами, мясом, картофелем. А основой его может стать как свежая, так и квашеная капуста.

Ингредиенты: 630 г свежей капусты, вполовину меньше моркови, крупная луковица, 60 г томатной пасты, 4 лавровых листочка, молотый черный перец, соль.

1. Вымытые овощи мелко шинкуются. Лук лучше всего резать миниатюрными кубиками. Этот компонент обжаривается на любом жире до мягкости.
2. Далее к луку высыпается измельченная морковка, соль, перчик. Вместе ингредиенты тушатся еще 7-8 минут.
3. В сковородку отправляется и капуста. Желательно предварительно помять ее руками.
4. Масса томится на медленном огне еще 7-8 минут.

Осталось выложить в сковородку томат-пасту, и довести солянку из свежей капусты до полной готовности.

С добавлением сосисок

Ингредиенты: около кило свежей капусты, небольшая морковка, репчатая луковица, 7 стандартных сосисок, 2 ст. ложки кетчупа без добавок, соль.

1. Капуста моется, очищается от верхних грубых листьев и достаточно тонко шинкуется. Она выкладывается на сковородку и поливается оливковым или другим растительным маслом. Овощ отправляется обжариваться.
2. На отдельной сковородке пассируются измельченный любым удобным образом лук и морковка. Они готовятся до мягкости. Далее в емкость отправляется кетчуп.
3. В готовую капусту перекладывается поджарка. На этом этапе блюдо солится.
4. В оставшейся от поджарки сковородке готовятся измельченные сосиски. Их нужно обжаривать 2-3 минуты при помешивании.

Осталось смешать содержимое двух сковородок и солянка с сосисками и капустой полностью готова.

Солянка из капусты с грибами на зиму

Ингредиенты: по 1,5 кило лесных грибов и свежей капусты, 2 морковки, 65 г соли, 3 спелых томата, 2 репчатые луковицы, 55 г сахара-песка, 120 мл томат-пасты, любые приправы, 25 мл столового уксуса.

1. Грибы чистятся, пару раз промываются и варятся 12 минут после закипания. Далее они откидываются на дуршлаг.
2. Капуста некрупно шинкуется, после чего она слегка обжаривается на рафинированном масле в большой кастрюле. Далее в емкость доливается немного водички и овощ уже тушится на минимальном огне.
3. На отдельной сковородке пассируется тертая морковка и полуколечки лука. Эта масса также отправляется к капусте.
4. Помидоры освобождаются от кожицы. Проще всего сделать это после того, как они будут ошпарены кипятком. Они вместе с грибами без лишней жидкости выкладываются в кастрюлю к остальным компонентам.
5. Добавляются оставшиеся заявленные в рецепте ингредиенты, кроме уксуса. Масса тушится около получаса. Важно не забывать ее периодически помешивать. Последним в емкость заливается порция уксуса.

Солянка из капусты с грибами на зиму после перемешивания раскладывается по стерилизованным емкостям. Хранится угощение в прохладе.

Как приготовить с мясом?

Ингредиенты: полкило свинины, 2 репчатые луковицы, крупная морковка, небольшой кочан капусты, 2 томата, 5-6 чесночных зубков, 130 г томат-пасты, 1 ст. ложка сахара-песка, соль, 3 лавровых листочка.

1. Небольшие кусочки мяса обжариваются на любом жире до испарения жидкости из сковородки.
2. Отдельно пассируются измельченная морковка и лук.
3. Капуста нарезается миниатюрными квадратами, перекладывается к мясу. Сюда же сыпется соль.
4. Мелко режутся помидоры и чесночок. Они обжариваются вместе 10-12 минут. Смесь заливается небольшим количеством воды с сахаром и томат-пастой. Закладываются и лавровые листочки. После закипания массы лаврушка удаляется.
5. Овощным соусом заливается мясо с капустой. На минимальном соусе угощение тушится под крышкой 15-17 минут.

Солянка с мясом станет полноценным сытным вариантом обеда для всей семьи.

Рецепт для мультиварки

Ингредиенты: целый вилок капусты, пара морковок, крупная луковица, поваренная соль, ¾ ст. фильтрованной воды, 3-4 ст. ложки густой томат-пасты без добавок, смесь перчиков. Далее рассказывается, как приготовить солянку в мультиварке вкусно и просто.

1. Капуста тонко шинкуется. Остальные овощи произвольно измельчаются ножом.
2. Сначала в чаше «умной кастрюли» на любом жире пассируется лук, затем он жарится вместе с морковкой.
3. Через 5-6 минут в чашу отправляется капуста.
4. Продукты солятся, перчатся, заливаются водой с растворенной в ней пастой.
5. В программе, предназначенной для тушения, блюдо томится около получаса.

Если указанного времени оказалось недостаточно, можно доготовить кушанье в том же режиме еще 12-14 минут.

Из квашеной капусты по-деревенски

Ингредиенты: 620 г квашеной капусты, по соленому огурчику и репчатой луковке, полный стакан мясного бульона, соль, пара больших ложек томатной пасты, 80 г свиного сала, 15 г муки, ароматные травки.

1. Капуста прямо руками отжимается от рассола. Если она оказалась слишком кислой, овощ нужно еще и промыть проточной водой.
2. Кубики лука обжариваются на сале. В эту же сковородку отправляется соль, специи, томатная паста. А через пару минут – и подготовленная капуста.
3. Угощение томится на минимальном огне. Когда овощи хорошо размягчатся, можно укладывать в сковородку брусочки соленого огурца без кожуры.
4. На отдельной сковородке до золотистости обжаривается мука (масло при этом не используется). Затем она заливается бульоном. Жидкость перемешивается до исчезновения комков.
5. Смесью из четвертого шага заливается капуста и готовится еще 15-17 минут. В самом конце можно по вкусу добавить в угощение жареный бекон или сосиски.

1. Лук и морковка произвольно измельчаются. Эти ингредиенты нужно обжаривать примерно 8-9 минут на любом жире. Далее к ним выкладывается томат-паста. Желательно брать продукт без лишних добавок.
2. Картошка чистится и нарезается брусочками. Не нужно мельчить, иначе этот овощ при перемешивании компонентов в итоге может превратиться в непривлекательную массу.
3. Минут через 10-12 в сковородку можно закладывать шинкованную капусту. Крышкой посуда не накрывается. На этом этапе продукты солятся и присыпаются специями.
4. Далее в сковородку вливается небольшое количество воды.

Солянка с капустой и картошкой томится до полной готовности всех составляющих.

Постная солянка

Ингредиенты: 2 средние морковки, половинка небольшого капустного кочана, 2 головки лука, 1 ст. ложка оливкового масла, 2-3 ст. ложки кетчупа, любые смеси специй.

1. Капуста шинкуется средне. Лук мелко режется. Морковь натирается на терке со средними отверстиями.
2. Прямо в кастрюле для тушения лук пару минут пассируется на оливковом масле. Затем 6-7 минут он готовится уже вместе с морковкой.
3. Капуста солится, разминается руками и только после этого отправляется в кастрюлю к прочим продуктам. Тушение продолжается еще 10-12 минут.

Читайте также...

Самая вкусная солянка из капусты с мясом | Еда от ШефМаркет

Даже на первый взгляд простейшие блюда начинающие хозяйки не всегда знают, как приготовить. Солянку из капусты, традиционное блюдо русской кухни, в том числе. Это вкусное и полезное угощение подавали в качестве самостоятельного блюда. Капуста с мясом, томленные в печи, получались необычайно ароматными. Поэтому среди поклонников были не только жители деревень, но и знать.

И сегодня рецепт солянки из капусты пользуется популярностью среди современных хозяек. Входит в состав повседневного меню, часто является угощением на праздничном столе.

Солянка из капусты с мясом

Калием, витамином С, кальцием, фолиевой кислотой, многими другими витаминами и микроэлементами богата солянка капустная. Рецепт этого ароматного, вкусного и полезного блюда несложен в приготовлении.

Потребуется:

• Лопатка говяжья или свиная – 0,3 кг.;
• Капуста – 1 кг.;
• Луковица – 2 шт.;
• Морковь – 1 кг.;
• Помидоры – 4 шт.;
• Чеснок – 4 зубка;
• Томатная паста – 3 ст. л.;
• Соль – 2 ч. л.

Приготовление:

• Особенно вкусной получается солянка из свежей капусты. Рецепт приготовления этого блюда не отнимет более полутора часа.
• Приготовление начните с шинковки капусты. Измельченный овощ выложите в миску, посыпьте 1 ч. л. соли, помните руками, чтобы слегка пустился сок.
• Переложите в казанок с толстыми стенками, в котором будем тушить блюдо.
• Используйте мясо, чтобы получилась сытная солянка из капусты.
• Классический рецепт будем готовить со свиной лопаткой. Также можно использовать говяжье мясо.
• Помойте, порежьте мясо кубиками среднего размера.
• Овощи очистите, морковь натрите на терке, лук измельчите.
• Используйте свежие или замороженные помидоры, чтобы получилась приятно кислая солянка из свежей капусты. Рецепт прост: опустите на 1 минуту в кипяток, затем очистите от шкурки. Мякоть порежьте мелкими кубиками.

• Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.
• Выложите мясо, слегка обжарьте.
• Добавьте морковь и лук. Жарьте до полуготовности.
• Переложите мясо с овощами к капусте.
• Перед тем, как приготовить вкусную солянку из капусты, добавьте в казанок также толченый чеснок, помидоры, специи (молотый лавровый лист, карри, смесь перцев молотая), соль и томатную пасту, разведенную в 100 мл. воды.
• Перемешайте хорошенько, накройте крышкой и тушите на слабом огне 60 минут, периодически помешивая.

Вам также может понравиться:

Ароматный Цезарь с курицей: рецепт на скорую руку

Творожные рогалики рецепт с фото пошагово

Вкусный рецепт гамбургера в домашних условиях🍔

Как вкусно приготовить филе индейки

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)

Праздник продолжается!

Солянка из капусты с мясом — Домашние блюда. Приготовление в домашних условиях.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Всем привет, хочу предложить Вам рецепт очень вкусного и простого в приготовлении блюда, а главное бюджетного и в тоже время полезного: солянка из капусты с мясом! Готовить это блюдо можно в различных вариантах - её тушат на сковороде, в кастрюле, в утятнице, добавляют курицу, говядину, свинину или с готовыми мясными изделиями: вареной или копченой колбасой, сосисками, ветчиной, также картофелем, грибами (свежими или маринованными шампиньонами, лесными грибами, вешенками), фасолью и даже рыбой, а также дополнять луком, морковью, болгарским перцем, чесноком, сельдереем и зеленью. Солянка из капусты может быть как самостоятельное блюдо, если приготовить ее с мясом, или подаваться в качестве овощного гарнира. С солянкой из капусты не нужно долго возиться, за что её и любят готовить, как и за божественный, насыщенный вкус и неповторимый аромат, заполняющий весь дом! Итак приступим:

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Основа солянки из капусты – свежая или квашеная капуста, или их комбинация, что нравится мне больше всего. Свежую капусту нужно тонко нашинковать, выложить в большую миску, слегка посолить и немного размять руками, чтобы она пустила сок. Если у Вас попался не очень сочный кочан, при тушении используйте немного больше воды или можно заменить на томатный сок. Квашеную капусту следует отжать от рассола. Если соединить квашеную капусту со свежей (как готовлю я), вкус готового блюда получается более ярким и выраженным. Начинаем готовить. Для начала подготовим мясо: моем и высушиваем бумажным полотенцем.

   

2. Нарезаем соломкой, как показано на фото.

   

3. Капусту очищаем от верхних листов, разрезаем пополам и каждую половину ещё раз пополам. Вырезаем кочерыжку и шинкуем капусту как показано на фото.

   

4. Я готовлю солянку в 5 литровом казанке. Ставим на огонь и наливаем масло. Когда масло нагрелось, в три этапа бросаем жарить мясо, сначала первую часть и обжариваем 3 минуты на максимальном огне, далее добавляем вторую часть и также жарим ещё 3 минуты и тоже самое с третьей частью мяса. Так мясо будет жариться а не тушиться, а если бросить сразу все мясо, температура в казанке упадёт и мясо выпустит сок и будет тушиться.

   

5. Жарим мясо до появления золотистого цвета.

   

6. Теперь чистим и моем лук, нарезаем полукольцами, бросаем к мясу и жарим 5 минут переодически помешивая также на большом огне.

   

7. Чистим и моем морковь, натираем на тёрке по корейски, бросаем к мясу, насыпаем чайную ложку соли, перемешиваем и прикручиваем огонь на средний, жарим переодически помешивая 10 минут.

   

8. Далее выкладываем свежую капусту и накрываем крышкой, тушим 3 минуты на среднем огне. Затем открываем крышку и жарим ещё 5 минут переодически помешивая.

   

9. Далее добавляем томатную пасту и сахар, перемешиваем и насыпаем паприку, черный и красный перец и выдавливаем через пресс свежий чеснок, опять перемешиваем.

   

10. Жарим ещё 3-5 минут, переодически помешивая, пока капуста не уменьшится в два раза.

    

11. Теперь выкладываем квашеную капусту, наливаем воду, сверху посыпаем кориандр и гранулированный чеснок и кладём лавровый лист, прикручиваем огонь на минимум и накрываем крышкой.

    

12. Тушим 30 минут, открываем крышку и перемешиваем, смотрим на количество жидкости. Если жидкость прямо сверху, значит тушим с открытой крышкой до момента, когда она будет практически на дне, где-то 20-30 минут. Если жидкость где-то на половину казанка, значит перемешиваем и накрываем крышкой, тушим ещё 30 минут, раз в 10 минут перемешивая. Готовность проверяйте пожалуйста сами, не готовьте четко по времени, так как капуста разная по плотности, квашеная капуста так же будет готовиться по разному. В самом конце достаем лавровый лист, доводим блюдо по вкусу, при необходимости солим и добавляем сахар. Выключаем огонь и накрываем крышкой, даём постоять 5 минут.

    

13. В завершении серверуем блюдо по тарелкам и при желании можно посыпать зеленью. Блюдо готово, приятного аппетита!

    

Как приготовить солянку из капусты

Солянка из капусты - рецепты с фото на Повар.ру (26 рецептов солянки из капусты)

Капустная солянка с сосиской 4.4

Я знаю вкусный и простой рецепт капустной солянки с сосиской. Помню, как мы готовили это блюдо в студенческом общежитии. Все были сыты и довольны. Недорогие ингредиенты, а зато какое шикарное блюдо. ...далее

Добавил: Sauliute 23.04.2014

Солянка из свежей и квашеной капусты 4.3

Ароматная, сочная, в меру кислая солянка из двух видов капусты – отличная зимняя еда! Добавьте в нее колбасу или копчености, побольше лука и моркови, яркие пряности – и блюдо заиграет новыми красками! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 13.01.2019

Солянка с курицей и капустой 4.3

Для солянки с курицей лучше всего взять чистое мясо без костей. Его нужно мелко порезать и потушить с овощами. Смотрите подробнее в рецепте. ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.10.2015

Грибная солянка с капустой 4.5

Рецепт данного блюда достаточно экономичный и понравится тем, кто переживает за свой бюджет. Солянка получается изумительной, грибочки с капустой делают свое дело на 100%! Попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 16.08.2014

Солянка с колбасой и капустой 2.9

Делюсь интересным, сытным, но при этом — простым рецептом солянки с колбасой и капустой. В домашних условиях такое блюдо "сметается" подчистую, так что готовьте сразу с запасом, чтобы была добавка! ...далее

Добавил: Даша Петрова 08.10.2015

Солянка с капустой и мясом 3.7

Солянка — густой, острый и кислый суп, который знают, любят и готовят не только в России, но и в других странах. Существует много рецептов этого сытного блюда, но я люблю солянку с капустой и мясом. ...далее

Добавил: Леся Федунова 11.07.2017

Солянка по-деревенски 3.6

Если вы еще не знаете, как приготовить солянку по-деревенски, то этот рецепт - для вас! Ингредиенты - простые и дешевые, да и готовить быстро и легко. Быстрый и вкусный обед за полчаса! Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.06.2014

Солянка сборная мясная с капустой 3.6

Существует масса разнообразных рецептов первых блюд. Солянка славится ароматом и насыщенностью. Здесь я поведаю, как приготовить солянку сборную мясную с капустой. Вкус такой, что пальчики оближешь! ...далее

Добавил: Маргарита 20.01.2016

Постная солянка из свежей капусты 3.0

Для тех, кто придерживается поста или не употребляет мясные блюда, предлагается интересный рецепт солянки. Получается вкусно и сытно! Рассказываю, как приготовить постную солянку из свежей капустой. ...далее

Добавил: Josephine91 01.04.2016

Солянка сборная в мультиварке

Солянка сборная в мультиварке - это насыщенное, ароматное блюдо. Очень вкусное, сытное, идеально подходящее для холодного времени года. Как только у меня скапливаются копчености, я делаю солянку. ...далее

Добавил: Galate 18.04.2014

Солянка из кислой капусты 4.6

Позвольте предложить вам удивительно простой, но очень вкусненький вариант, как сделать солянку из кислой капусты и нескольких видов грибов. Перед таким ароматом просто невозможно устоять. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 05.11.2015

Солянка из капусты 4.5

Солянка из капусты - идеальное блюдо, когда нужно разгрузить холодильник. Мешаем множество различных ингредиентов - и получаем весьма вкусное блюдо. ...далее

Добавил: Виталия 29.04.2014

Солянка с капустой 3.0

Аппетитная солянка на сале прекрасно сочетается с рисом или картофелем. Как в горячем, так и в холодном виде она очень вкусная. Смотрите рецепт, как приготовить солянку с капустой, и пробуйте блюдо! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 10.11.2016

Солянка из квашенной капусты 5.0

Это традиционный рецепт приготовления солянки на сковороде с последующим запеканием в духовке. Несмотря на кропотливость приготовления, солянка из квашенной капусты пользуется большой популярностью. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.09.2015

Солянка из квашеной капусты с грибами 3.4

Тарелочка горячей, ароматной и сытной грибной солянки обязательно согреет вас даже в самый холодный зимний день. Идеальное первое блюдо для такой поры года. Кислая капуста придает солянке кислинку. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 01.03.2016

Капустная солянка с грибами

Капусту можно готовить в любом виде – она всегда получается очень вкусной, к тому же, она полезна и не содержит лишних калорий. Можно, например, приготовить эту замечательную солянку. ...далее

Добавил: Povarforlife 30.06.2015

Солянка со свининой 3.9

Делюсь с вами моим любимым, ставшим в нашей семье уже классическим рецептом солянки со свининой. Блюдо получается сытное и вкусное, почти как суп, только гуще и без картошки, но с капустой! Вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.10.2014

Солянка мясная с капустой 4.0

Наваристая, сытная и очень вкусная солянка мясная с капустой в домашних условиях - отличный рецепт для всей семьи. Хотите узнать, как приготовить это блюдо? Запоминайте, все довольно просто. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.12.2015

Солянка с грибами и капустой 5.0

Блюдо русской кухни, готовится на основе капусты с различными добавками. Сегодня я приготовила солянку с капустой и грибами. Грибы - шампиньоны или вешенка отлично подойдут. Приступим. ...далее

Добавил: Вика Василенко 05.10.2015

Солянка капустная 4.7

Очень простое в приготовлении блюдо, которое отлично подойдет для повседневного семейного ужина или обеда. Смотрите, как приготовить солянку капустную — блюдо питательное, вкусное и недорогое. ...далее

Добавил: Антон Сорока 13.03.2017

Грибная солянка с рисом и капустой 2.2

Если вы думаете, что солянка - это только суп с копченостями и маслинами, значит, вы никогда не пробовали грибной солянки! Рекомендую вам оригинальный рецепт грибной солянки с рисом и капустой. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 10.11.2015

Солянка из свежей капусты 4.6

Солянка - сытное первое блюдо, приготовленное на нескольких бульонах. Обязано своим происхождением русской кухне. Капуста придает солянке густоту и неповторимый вкус, что делает солянку блюдом вторым. ...далее

Добавил: Roksolana 23.04.2014

Солянка из капусты в мультиварке 4.1

Солянка - это не только вкусный суп, но и замечательный гарнир из капусты, приготовление которого при наличии мультиварки превращается в настоящее удовольствие! ...далее

Добавил: Kurzyupa 23.04.2014

Солянка из капусты на зиму 3.9

Мой рецепт солянки из капусты на зиму предполагает не засолку, а консервацию. Помимо капусты, добавляю помидоры, лук и морковь. Эту солянку можно использовать для закусок, салатов и разной начинки. ...далее

Добавил: Julechka 02.07.2013

Капустная солянка с мясом 3.5

Очень сытная, вкусная и безумно ароматная капустная солянка с мясом в домашних условиях - отличный вариант для полноценного обеда для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 02.07.2015

Зная, как приготовить солянку из капусты, вы всегда сможете сделать сытные и полезные первое и второе блюда, а также — закуску-заготовку. Предлагаем вашему вниманию рецепты солянки из капусты с фото, которые не только подробно объяснят, как приготовить это русское блюдо, но и подскажут наиболее удачные сочетания ингредиентов. Всё ещё не знаете, как сделать вкусную солянку из капусты своими руками? Читайте наши рецепты — и готовьте в удовольствие!

- как сделать

Примечание * Если вы делаете это для особого случая, обязательно приготовьте его накануне и просто разогрейте в микроволновой печи на следующий день. У него прекрасный вкус в тот день, когда вы его готовите, но как только ему выпадет шанс впитать эти ароматные соки. Боже боже !!!

Обычно я готовлю капусту один или два раза в год. Не знаю почему, потому что я люблю эту еду, она полезна для здоровья и даже лучше, она дешевая!

Погодите, я знаю, почему я не готовлю его так часто, потому что на кухне это просто ужасно! Уххх, в запахе вареной капусты есть что-то, что я ненавижу.Так было до тех пор, пока друг не дал мне небольшой совет:

«Не варите капусту, тушите ее!»

Некоторые говорят, что если вы добавите немного уксуса или лимонного сока во время готовки, это значительно уменьшит запах. Хммм ... Однажды мне придется попробовать.

Моя мама всегда варила капусту от начала до конца, и я автоматически делал то же самое. Варить на медленном огне действительно уменьшает запах. Ключевое слово: сократить. Не избавляйся. По крайней мере, теперь я могу это терпеть.

Вот как я готовлю свою простую капусту.Мне нравится этот рецепт южной капусты, потому что он создает нежную, но слегка плотную капусту с полным ароматом, даже сок, оставшийся в кастрюле, имеет приятный вкус!

Это очень простой (но ароматный) рецепт капусты. Если вы хотите добавить немного кочанной капусты, добавьте обжаренный лук, чеснок, хлопья красного перца и копченое мясо. Ням!

Как приготовить капусту - научиться готовить

Узнайте, как приготовить красную и зеленую капусту с шеф-поваром Марком, а также с видеоинструкцией и рецептом. Если вам нравится это видео, не забудьте поставить лайк и поделиться им, используя приведенные ниже ссылки, и не забудьте подписаться на наш канал YouTube.

Рецепт красной капусты

Ингредиенты
1/2 кочана красной капусты
1 / 4-1 / 2 стакана овощного бульона
2 столовые ложки изюма или султана
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 хрустящее яблоко с медом, нарезанное кубиками
2 измельченных зубчика чеснока
1 мед.Лук мелко нарезанный
2 столовые ложки оливкового масла
Морская соль
Черный перец

Порядок действий
1. Капусту разрезать пополам и удалить сердцевину, снова разрезать пополам и измельчить поварским ножом.
2. Нарезать кубиками лук и чеснок.
3. Обжарить лук и чеснок в масле, добавить тушеную капусту на медленном огне, добавить бульон и уксус, накрыть крышкой и медленно тушить на медленном огне.
4. Время от времени помешивайте. Держите укрытие.
5. После размягчения добавить яблоки, приправить по вкусу. При желании добавьте больше бульона для получения более мягкой текстуры.
6. Перемешать с изюмом и подавать.

Обжаренная зеленая капуста с помидорами и чесноком Рецепт

Ингредиенты
1/2 кочана зеленой капусты
4-6 унций. томатного соуса
2 измельченных зубчика чеснока
1 мед. Репчатый лук мелко нарезанный
2 ст. Оливковое масло
Морская соль
Черный перец

Порядок действий
1. Капусту разрезать пополам, удалить сердцевину, снова разрезать пополам и измельчить поварским ножом.
2. Лук нарезать кубиками и чеснок.
3. Обжарить лук и чеснок в масле и добавить тушеную капусту на огне, небольшое проявление цвета нормально.
4. Добавить соус и тушить до готовности.
5. Приправить по вкусу. Если хотите, добавьте еще соуса для более мягкой текстуры.

Если у вас есть вопросы или комментарии по поводу этого видео или рецепта, оставьте их ниже.

[The Ghetto Cook] IX: Hodgepodge

The Ghetto Cook
Part Neuf: Hodgepodge

Introduction

Привет всем, добро пожаловать в девятую часть TGC. Это более неформальный выпуск, в котором я покажу вам пару более простых вещей, которые я делаю, когда у меня заканчиваются идеи или ингредиенты или я просто ленился. Эти блюда могут никого не впечатлить, но их легко приготовить на скорую руку, чтобы утолить голод.Даже для людей, которые любят готовить, как я, иногда я готовлю только потому, что мне нужно есть.

Первый уровень: Пицца Багеты

Смесь Америки и Франции, как и Стефано. СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ! СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ! СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ!

Багеты - это конец одного процесса выпечки, но они также являются началом многих других. Это хороший способ вернуть черствым багетам хрустящую корочку. Их тоже чертовски легко сделать.

Разогрейте духовку до 400F. Нарежьте багет на части размером примерно от 8 дюймов до 1 фута, затем разрежьте их пополам.Добавьте начинку для пиццы. На фото самая простая смесь, соус маринара с сыром перечный джек (то, что у меня было под рукой в ​​то время). Не стесняйтесь экспериментировать с разными начинками. Или же, если вы хотите превратить это в закуску, нарежьте багеты поперечными, а не продольными ломтиками. Это даст вам много меньших кусочков для большего количества порций.

Поставьте присоски в духовку примерно на 10-12 минут. Я предпочитаю, чтобы сыр был слегка прожарен, а края только начинали желтеть, так как я считаю, что это дает более хрустящую корочку.

Уровень второй: овощной суп

Вот что происходит, когда ваша камера переливается всеми цветами осени.

В частности, это разновидность овощного супа по-домашнему, очень распространенного в моем родном городе Шанхай, Китай. Общее количество ингредиентов на картинке выше следующее: картофель, помидоры, зеленая капуста, куриный бульон, соль, растительное масло. Куриный бульон готовили с нуля. Если вы также хотите приготовить бульон с нуля, вам понадобятся различные куриные обрезки / кости, вторая кастрюля поменьше и ситечко (настоятельно рекомендуется).

Сначала налейте в меньшую кастрюлю столько воды, сколько вы используете для приготовления основного супа. Доведите это до кипения. Тем временем нарежьте картофель, помидоры и капусту небольшими кусочками. Храните их отдельными стопками, так как они попадут в суп в разное время. Когда вода закипит, варите куриные ломтики в течение пяти-десяти минут.

В то же время налейте примерно столовую ложку масла в основную кастрюлю и засыпьте помидоры с небольшим количеством соли. Готовьте помидоры, пока они не станут мягкими и мягкими, почти как соус.Чем дольше вы варите помидоры и чем больше их используете, тем краснее получится суп. Эти помидоры вместе с куриным бульоном станут основным ароматизатором вашего супа. Когда помидоры приготовятся, процедите куриный бульон (когда вы его приготовите, вы поймете, почему) в основную кастрюлю. Доведите до кипения, затем вылейте картофель в кастрюлю. Им нужно будет варить на медленном огне примерно пятнадцать минут. Через пятнадцать минут поместите капусту в кастрюлю и варите, пока капуста не перестанет быть сырой, но не станет полностью мягкой (переваренной).Соль и перец для вкуса.

Более американская вариация, возможно, начнется с тройной основы из измельченного сельдерея, лука и моркови. Вы также можете попробовать смешать эту основу (после обжаривания) с приготовленными помидорами перед добавлением картофеля и капусты.

Этот суп отлично подходит в холодное время года, когда он горячий, и его можно подавать прохладным в теплые месяцы.

Уровень третий: овсянка с изюмом

Поскольку эти печенья уступают Chewy Chocolate Chip (как и все другие куки), они не будут включены в отдельную рассылку.Без предвзятости, только правда.

Эти конкретные куки были адаптированы из рецепта, найденного здесь. Вся заслуга принадлежит первоначальному автору. Так что, просто воспользуйтесь этим рецептом. Я буду комментировать только то, что нашел примечательным, следуя инструкциям. Кроме того, я оставляю вас с этим снимком, сделанным во время процесса смешивания:

HNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

печенье).ВЫ, с другой стороны, должны использовать светло-коричневый сахар. Технически нет большой разницы в получающемся вкусе, но проблема с темно-коричневым сахаром заключается в том, что чертовски невозможно определить, когда печенье готово по цвету, поскольку печенье уже выглядит так, как будто оно подгорело, даже когда это не так. Выпекать 10-12 минут.

Как и многие другие печенья, они будут довольно мягкими, когда вы их вынимаете из духовки, поэтому простой сенсорный тест не сработает. Охладите печенье не менее пяти минут, прежде чем пытаться вынуть его из решетки.Это печенье немного ореховое по вкусу, поэтому измельченные / измельченные орехи (возможно, грецкие) станут фантастическим дополнением.

В целом, файлы cookie довольно просты в изготовлении и надежны. Просто смешайте сухие ингредиенты с влажными ингредиентами, выложите на противень / пергаментную бумагу и выпекайте в течение указанного времени.

Заключение

И это конец. Если вы лучше меня готовите, не стесняйтесь гадить на все, что здесь написано, но также, пожалуйста, скажите мне, что я сделал не так, чтобы я мог помешать вам гадить на будущие выпуски TGC.Если вы хотите срать на прошлые взносы TGC, вы можете нажать на удобные ссылки ниже:

Суп из брокколи и чеддера
Cheapass Chili
Печенье с луком
Поддельный жареный рис
Жареные булочки, часть I
Жареные булочки, часть II
Французский Fucking Toast
EZPZ Pasta
Basil Eggplant

До следующего раза, приятного аппетита!

------------------------------------------------ -----------------
PS: Мысли о домашней кухне
----------------------- ------------------------------------------

+ Показать спойлер +

Дело в том, что, если вы не любите готовить или вам не нужно экономить деньги, питаясь дома, рестораны, закусочные и современные продуктовые магазины являются серьезным препятствием для обучения тому, как готовить.В современном американском продуктовом магазине продуктовая секция составляет только 20% или меньше от остальной части магазина. Все остальное готово. Из-за притока дешевых полуфабрикатов люди готовят дома намного меньше.

В Китае по-прежнему существует большое количество открытых рынков, на которых продаются свежие продукты, которые активно конкурируют с растущим числом супермаркетов, даже в таком огромном мегаполисе, как Шанхай. На этих рынках можно найти всевозможные сезонные фрукты и овощи, а также много живых животных.Цыплята и голуби, забитые в клетках, гадят друг на друга, свежая рыба, плавающая в больших аквариумах, кальмары, угри, лягушки и улитки, сгруппированные в больших пластиковых кадках, наполненных через садовые шланги. Попросите у продавца килограмм кальмаров, и он будет нарезан, протерт, промыт чернилами и упакован прямо у вас на глазах. Попросите у другого продавца пару голубей, и они будут убиты, обескровлены, а затем оперены для вас в считанные минуты.

Все эти рынки питают огромное население, готовящее дома.Но у китайской домашней кухни есть своя проблема, а именно отсутствие качества в целом. Я ел еду, приготовленную десятками китайских домашних поваров, и они все категорически уступают еде, приготовленной в ресторанах, как по вкусу, так и по новаторству. Это любопытно, поскольку я ел домашнюю еду меньшим количеством американских домашних поваров, а американские домашние повара, как правило, гораздо лучше готовят по сравнению. Возможно, это потому, что многие американские домашние повара больше движимы любовью к готовке, чем необходимостью.

Во всяком случае, именно здесь я и пришел, вырос на низкокачественной кулинарии и столкнувшись с американской философией, согласно которой домашняя кухня на самом деле не должна быть категорически хуже профессиональной, ресторанной. Вероятно, в США есть куча фантастических домашних поваров, которые не хотят входить в мир профессиональной кулинарии, но обладают превосходными кулинарными навыками, отточенными благодаря любви к кулинарии как хобби.

Солянка с грибами из свежей капусты

Солянка из капусты с грибами — самые вкусные рецепты простого русского блюда

Солянка из капусты с грибами не имеет отношения к традиционному русскому горячему вареву. Больше схожая с овощным рагу, она тушится в минимальном количестве жидкости с луком, морковью и томатной пастой, пока не превратится в самобытное, вкусное, ароматное блюдо, которое в зимнее время подается на стол как простой, но сытный гарнир.

Как сделать солянку с грибами и капустой?

Грибная солянка с капустой — одно из самых востребованных зимних блюд. Для многих хозяек особенно ценным является невысокая стоимость используемых продуктов и простота их приготовления: нужно только порезать грибы и лук, нашинковать капусту, натереть на терке морковь и потушить все с томатной пастой в течение получаса на медленном огне.

1. Рецепт вкусной солянки с грибами и капустой предполагает правильно подготовленные компоненты. Капусту следует очистить от жестких листьев, удалить кочерыжку и мелко нашинковать. Небрежная шинковка сделает блюдо неряшливым.
2. Для солянки подойдут любые грибы, но из лесных — блюдо вкуснее.
3. Используя в солянке свежие грибы, следует учесть их пресный вкус и подкислить блюдо лимонным соком.

Солянка из свежей капусты с грибами

Рецепт солянки с грибами из свежей капусты вызовет интерес у широкого круга населения. Вегетарианцы и поклонники здорового питания оценят полезный состав и диетические качества тушеного овощного блюда, а хозяйки, стремящиеся дешево и питательно накормить семью, — простоту приготовления, в которой самым сложным является нарезка овощей.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 250 г;
• капуста — 550 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• вода — 250 мл;
• томатная паста — 60 г;
• лавровый лист — 1 шт.;
• масло — 80 мл;
• петрушка — 30 г;
• черный перец горошком — 4 шт.

Приготовление

1. Капусту, лук и морковь жарьте 10 минут.
2. Добавьте грибы, пасту, воду, специи и тушите 30 минут.
3. Перед подачей солянка из свежей капусты с грибами присыпается зеленью.

Солянка из капусты с грибами и картошкой

Капустная солянка с грибами — блюдо, питательность которого, можно регулировать различными добавками. В этом случае, в роли последних предпочтительней всего использовать картофель. Он отменно сочетается с овощами и добавляет кушанью сытности и густоты. Однако, картофель быстро разваривается, поэтому перед тушением его обжаривают на сковороде.

Ингредиенты:

• капуста — 400 г;
• картофель — 6 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• опята — 300 г;
• масло — 120 мл;
• кипяток — 250 мл;
• томатная паста — 70 г;
• черный перец горошком — 6 шт.

Приготовление

1. Картофель обжарьте.
2. Добавьте лук, морковь, грибы, специи и томите 10 минут.
3. Введите капусту, воду, пасту и тушите 20 минут.

Солянка с мясом, грибами и капустой

Приготовление солянки с капустой и грибами не ограничивается использованием одних лишь овощей. Так, мясоеды могут разнообразить блюдо своими любимыми продуктами. Часто в солянку добавляют свинину. Этот сорт мяса делает блюдо сытнее, сочнее, жирнее и удобней, поскольку свинина готовится одновременно с овощами.

Ингредиенты:

• капуста — 600 г;
• шампиньоны — 200 г;
• свинина — 350 г;
• помидор — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• масло — 80 мл;
• вода — 100 мл;
• томатный соус — 40 г.

Приготовление

1. Грибы, морковь и лук припустите.
2. Отдельно обжарьте мясо.
3. Добавьте капусту, томаты, чеснок и потушите 5 минут.
4. Соедините все компоненты, влейте воду и соус.
5. Солянка из капусты с грибами и мясом готовится 30 минут.

Солянка с солеными грибами и капустой — рецепт

Желающие разнообразить приготовление грибной солянки с капустой новыми элементами могут использовать соленые грибы. Последние не только добавят блюду свежести, хрусткости и приятного солоноватого вкуса, но и напомнят о русских кулинарных традициях, когда грибы доставали из кадки, промывали, обжаривали с овощами и капустой, и долго тушили.

Ингредиенты:

• соленые белые грибы — 250 г;
• капуста — 550 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• томатная паста — 40 г;
• сахар — 10 г;
• вода — 120 мл.

Приготовление

1. Грибы промойте и обжарьте вместе с луком и морковью 5 минут.
2. Добавьте капусту, пасту, воду и приправы.
3. Солянка из капусты с солеными грибами томится 45 минут.

Солянка с сушеными грибами и капустой — рецепт

Особо вкусная солянка с грибами и капустой получается из сушеных грибов. Благодаря такому способу хранения, грибы содержат все необходимые витамины, сохраняют натуральный вкус и концентрируют аромат, который передается бульону в процессе приготовления. Для приготовления грибы замачивают, проваривают, отвар процеживают и используют в блюде.

Ингредиенты:

• кочан капусты — ¼ шт.;
• белые грибы — 70 г;
• вода — 500 мл;
• соль — 10 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• масло — 80 мл;
• лавровый лист — 2 шт.

Приготовление

1. Замоченные на 30 минут грибы, проварите. Отвар процедите.
2. Обжарьте лук, морковь и грибы.
3. Добавьте капусту, специи, томат, отвар.
4. Грибная солянка в домашних условиях тушится 20 минут.

Солянка с грибами и квашеной капустой — рецепт

Солянка из квашеной капусты с грибами — традиционное русское блюдо. Испокон веков квашеную капусту почитали за кисловатый вкус, придающий кушаньям пикантности, и богатый витаминный состав, благотворно влияющий на организм. Правда, технология квашения делает капусту жестче, но это легко исправить, потушив ее в воде 15 минут.

Ингредиенты:

• квашеная капуста — 2 кг;
• вода — 1,2 л;
• масло — 80 мл;
• уксус — 40 мл;
• сахар — 10 г;
• томатная паста — 100 г;
• отварные маслята — 800 г;
• лук — 2 шт.;
• соленый огурец — 3 шт.

Приготовление

1. В капусту добавьте 200 мл воды, масло, уксус и тушите 15 минут.
2. Положите огурцы, грибы, лук, пасту, сахар и через 20 минут снимите с огня.

Солянка из цветной капусты с грибами

Солянка с грибами и капустой в духовке — самый полезный вариант приготовления. Сегодня, современная кулинария предлагает не только щадящую термическую обработку, но рецепты с новыми компонентами. Так, с цветной капустой блюдо приобретет свежий вкус и аппетитный вид, поскольку она не теряет формы даже при длительном томлении в духовке.

Ингредиенты:

• цветная капуста — 450 г;
• шампиньоны — 250 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 2 шт.;
• масло — 80 мл;
• вода — 1,2 л;
• сметана — 60 г;
• томаты- 2 шт.

Приготовление

1. Цветную капусту проварите 5 минут.
2. Обжарьте грибы, лук и морковь.
3. Все компоненты соедините, добавьте томаты, сметану и 200 мл воды.
4. Солянка из капусты с грибами тушится в духовке при 200 градусах 20 минут.

Суп-солянка с грибами и капустой — рецепт

Суп-солянка с капустой и грибами — идеальное горячее для холодного времени года. Зачастую, для сытности, блюдо разнообразят мясными продуктами, но данный рецепт не из этого числа. Использование в нем свежих и сушеных грибов позволяет добиться наваристости и питательности, а свежей и кислой капусты — классического кисловатого вкуса.

Ингредиенты:

• сушеные белые грибы — 70 г;
• шампиньоны — 350 г;
• квашеная капуста — 250 г;
• свежая капуста — 350 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 2 шт.;
• томатный соус — 180 г;
• вода — 3,5 л.

Приготовление

1. Сушеный грибы проварите.
2. Бульон процедите, грибы измельчите.
3. Обжарьте лук, морковь, свежие грибы, квашеную капусту.
4. Добавьте соус, свежую капусту и тушите 20 минут.
5. Соедините с бульоном и проварите 10 минут.

Солянка из капусты с грибами в мультиварке

Грибная солянка с капустой в мультиварке — один из предпочтительных вариантов. Как всегда, современный гаджет экономит время приготовления и прекрасно справляется с тушением, избавляя хозяек от хлопот. В процессе готовки нужно потомить грибы, лук и морковь на «Жарке» и, добавив остальные компоненты, завершить процесс в режиме «Тушение».

Ингредиенты:

• вешенки — 450 г;
• капуста — 650 г;
• масло — 80 мл;
• кетчуп — 60 г;
• вода — 50 мл;
• соленый огурец — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• сахар — 20 г.

Приготовление

1. Лук, морковь и грибы потомите на «Жарке» 15 минут.
2. Добавьте остальные компоненты и готовьте в «Тушении». Грибная солянка с капустой в домашних условиях будет готова за 30 минут.

Капустная солянка с грибами на зиму

Овощная солянка с грибами и капустой имеет различные техники приготовления. Желающие получить вкусный продукт и сэкономить время могут запастись солянкой впрок. Все, что потребуется — воспользоваться классическим рецептом, увеличив время тушения до 45 минут, добавить консервант и простерилизовать заготовку для лучшего хранения.

Ингредиенты:

• капуста — 2,5 кг;
• отварные лисички — 800 г;
• морковь — 400 г;
• лук — 400 г;
• томатный соус — 200 мл;
• лавровый лист — 3 шт.;
• масло — 60 мл;
• уксус — 20 мл.

Приготовление

1. Лук, морковь и капусту жарьте 10 минут.
2. Добавьте грибы, лавр, соус и томите 45 минут.
3. Влейте уксус, разложите по банкам и стерилизуйте 15 минут.

Солянка из капусты с грибами

Солянка из капусты с грибами не имеет отношения к традиционному русскому горячему вареву. Больше схожая с овощным рагу, она тушится в минимальном количестве жидкости с луком, морковью и томатной пастой, пока не превратится в самобытное, вкусное, ароматное блюдо, которое в зимнее время подается на стол как простой, но сытный гарнир.

Как сделать солянку с грибами и капустой?

Грибная солянка с капустой - одно из самых востребованных зимних блюд. Для многих хозяек особенно ценным является невысокая стоимость используемых продуктов и простота их приготовления: нужно только порезать грибы и лук, нашинковать капусту, натереть на терке морковь и потушить все с томатной пастой в течение получаса на медленном огне.

1. Рецепт вкусной солянки с грибами и капустой предполагает правильно подготовленные компоненты. Капусту следует очистить от жестких листьев, удалить кочерыжку и мелко нашинковать. Небрежная шинковка сделает блюдо неряшливым.
2. Для солянки подойдут любые грибы, но из лесных - блюдо вкуснее.
3. Используя в солянке свежие грибы, следует учесть их пресный вкус и подкислить блюдо лимонным соком.

Солянка из свежей капусты с грибами

Рецепт солянки с грибами из свежей капусты вызовет интерес у широкого круга населения. Вегетарианцы и поклонники здорового питания оценят полезный состав и диетические качества тушеного овощного блюда, а хозяйки, стремящиеся дешево и питательно накормить семью, - простоту приготовления, в которой самым сложным является нарезка овощей.

Ингредиенты:

• шампиньоны - 250 г;
• капуста - 550 г;
• морковь - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• вода - 250 мл;
• томатная паста - 60 г;
• лавровый лист - 1 шт.;
• масло - 80 мл;
• петрушка - 30 г;
• черный перец горошком - 4 шт.

Приготовление

1. Капусту, лук и морковь жарьте 10 минут.
2. Добавьте грибы, пасту, воду, специи и тушите 30 минут.
3. Перед подачей солянка из свежей капусты с грибами присыпается зеленью.

Солянка из капусты с грибами и картошкой

Капустная солянка с грибами - блюдо, питательность которого, можно регулировать различными добавками. В этом случае, в роли последних предпочтительней всего использовать картофель. Он отменно сочетается с овощами и добавляет кушанью сытности и густоты. Однако, картофель быстро разваривается, поэтому перед тушением его обжаривают на сковороде.

Ингредиенты:

• капуста - 400 г;
• картофель - 6 шт.;
• морковь - 2 шт.;
• лук - 1 шт.;
• опята - 300 г;
• масло - 120 мл;
• кипяток - 250 мл;
• томатная паста - 70 г;
• черный перец горошком - 6 шт.

Приготовление

1. Картофель обжарьте.
2. Добавьте лук, морковь, грибы, специи и томите 10 минут.
3. Введите капусту, воду, пасту и тушите 20 минут.

Солянка с мясом, грибами и капустой

Приготовление солянки с капустой и грибами не ограничивается использованием одних лишь овощей. Так, мясоеды могут разнообразить блюдо своими любимыми продуктами. Часто в солянку добавляют свинину. Этот сорт мяса делает блюдо сытнее, сочнее, жирнее и удобней, поскольку свинина готовится одновременно с овощами.

Ингредиенты:

• капуста - 600 г;
• шампиньоны - 200 г;
• свинина - 350 г;
• помидор - 2 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• масло - 80 мл;
• вода - 100 мл;
• томатный соус - 40 г.

Приготовление

1. Грибы, морковь и лук припустите.
2. Отдельно обжарьте мясо.
3. Добавьте капусту, томаты, чеснок и потушите 5 минут.
4. Соедините все компоненты, влейте воду и соус.
5. Солянка из капусты с грибами и мясом готовится 30 минут.

Солянка с солеными грибами и капустой - рецепт

Желающие разнообразить приготовление грибной солянки с капустой новыми элементами могут использовать соленые грибы. Последние не только добавят блюду свежести, хрусткости и приятного солоноватого вкуса, но и напомнят о русских кулинарных традициях, когда грибы доставали из кадки, промывали, обжаривали с овощами и капустой, и долго тушили.

Ингредиенты:

• соленые белые грибы - 250 г;
• капуста - 550 г;
• морковь - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• томатная паста - 40 г;
• сахар - 10 г;
• вода - 120 мл.

Приготовление

1. Грибы промойте и обжарьте вместе с луком и морковью 5 минут.
2. Добавьте капусту, пасту, воду и приправы.
3. Солянка из капусты с солеными грибами томится 45 минут.

Солянка с сушеными грибами и капустой - рецепт

Особо вкусная солянка с грибами и капустой получается из сушеных грибов. Благодаря такому способу хранения, грибы содержат все необходимые витамины, сохраняют натуральный вкус и концентрируют аромат, который передается бульону в процессе приготовления. Для приготовления грибы замачивают, проваривают, отвар процеживают и используют в блюде.

Ингредиенты:

• кочан капусты - 1/4 шт.;
• белые грибы - 70 г;
• вода - 500 мл;
• соль - 10 г;
• морковь - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• помидор - 1 шт.;
• масло - 80 мл;
• лавровый лист - 2 шт.

Приготовление

1. Замоченные на 30 минут грибы, проварите. Отвар процедите.
2. Обжарьте лук, морковь и грибы.
3. Добавьте капусту, специи, томат, отвар.
4. Грибная солянка в домашних условиях тушится 20 минут.

Солянка с грибами и квашеной капустой - рецепт

Солянка из квашеной капусты с грибами - традиционное русское блюдо. Испокон веков квашеную капусту почитали за кисловатый вкус, придающий кушаньям пикантности, и богатый витаминный состав, благотворно влияющий на организм. Правда, технология квашения делает капусту жестче, но это легко исправить, потушив ее в воде 15 минут.

Ингредиенты:

• квашеная капуста - 2 кг;
• вода - 1,2 л;
• масло - 80 мл;
• уксус - 40 мл;
• сахар - 10 г;
• томатная паста - 100 г;
• отварные маслята - 800 г;
• лук - 2 шт.;
• соленый огурец - 3 шт.

Приготовление

1. В капусту добавьте 200 мл воды, масло, уксус и тушите 15 минут.
2. Положите огурцы, грибы, лук, пасту, сахар и через 20 минут снимите с огня.

Солянка из цветной капусты с грибами

Солянка с грибами и капустой в духовке - самый полезный вариант приготовления. Сегодня, современная кулинария предлагает не только щадящую термическую обработку, но рецепты с новыми компонентами. Так, с цветной капустой блюдо приобретет свежий вкус и аппетитный вид, поскольку она не теряет формы даже при длительном томлении в духовке.

Ингредиенты:

• цветная капуста - 450 г;
• шампиньоны - 250 г;
• морковь - 1 шт.;
• лук - 2 шт.;
• масло - 80 мл;
• вода - 1,2 л;
• сметана - 60 г;
• томаты- 2 шт.

Приготовление

1. Цветную капусту проварите 5 минут.
2. Обжарьте грибы, лук и морковь.
3. Все компоненты соедините, добавьте томаты, сметану и 200 мл воды.
4. Солянка из капусты с грибами тушится в духовке при 200 градусах 20 минут.

Суп-солянка с грибами и капустой - рецепт

Суп-солянка с капустой и грибами - идеальное горячее для холодного времени года. Зачастую, для сытности, блюдо разнообразят мясными продуктами, но данный рецепт не из этого числа. Использование в нем свежих и сушеных грибов позволяет добиться наваристости и питательности, а свежей и кислой капусты - классического кисловатого вкуса.

Ингредиенты:

• сушеные белые грибы - 70 г;
• шампиньоны - 350 г;
• квашеная капуста - 250 г;
• свежая капуста - 350 г;
• морковь - 1 шт.;
• лук - 2 шт.;
• томатный соус - 180 г;
• вода - 3,5 л.

Приготовление

1. Сушеный грибы проварите.
2. Бульон процедите, грибы измельчите.
3. Обжарьте лук, морковь, свежие грибы, квашеную капусту.
4. Добавьте соус, свежую капусту и тушите 20 минут.
5. Соедините с бульоном и проварите 10 минут.

Солянка из капусты с грибами в мультиварке

Грибная солянка с капустой в мультиварке - один из предпочтительных вариантов. Как всегда, современный гаджет экономит время приготовления и прекрасно справляется с тушением, избавляя хозяек от хлопот. В процессе готовки нужно потомить грибы, лук и морковь на «Жарке» и, добавив остальные компоненты, завершить процесс в режиме «Тушение».

Ингредиенты:

• вешенки - 450 г;
• капуста - 650 г;
• масло - 80 мл;
• кетчуп - 60 г;
• вода - 50 мл;
• соленый огурец - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• сахар - 20 г.

Приготовление

1. Лук, морковь и грибы потомите на «Жарке» 15 минут.
2. Добавьте остальные компоненты и готовьте в «Тушении». Грибная солянка с капустой в домашних условиях будет готова за 30 минут.

Капустная солянка с грибами на зиму

Овощная солянка с грибами и капустой имеет различные техники приготовления. Желающие получить вкусный продукт и сэкономить время могут запастись солянкой впрок. Все, что потребуется - воспользоваться классическим рецептом, увеличив время тушения до 45 минут, добавить консервант и простерилизовать заготовку для лучшего хранения.

Ингредиенты:

• капуста - 2,5 кг;
• отварные лисички - 800 г;
• морковь - 400 г;
• лук - 400 г;
• томатный соус - 200 мл;
• лавровый лист - 3 шт.;
• масло - 60 мл;
• уксус - 20 мл.

Приготовление

1. Лук, морковь и капусту жарьте 10 минут.
2. Добавьте грибы, лавр, соус и томите 45 минут.
3. Влейте уксус, разложите по банкам и стерилизуйте 15 минут.

Солянка с грибами и капустой

Солянка с грибами и капустой – вкусное натуральное блюдо из растительных ингредиентов. В грибную пору оно приятно разнообразит ассортимент блюд из грибов. А зимой ее можно готовить из замороженных, консервированных или свежих покупных грибов.

• Тип блюда:второе блюдо
• Калорийность:37 ккал

Капуста – великолепный полезный и вкусный продукт, вместе с другими составляющими этого рецепта, делает солянку замечательным не калорийным блюдом здорового питания.

Грибная солянка

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 500 г.,

• морковь – 1 шт.,

• лук репчатый – 2 шт.,

• грибы – примерно 300 г. отварных,

• сок томатный – 1 стакан (или 1 ст.л. томатной пасты, разведенной в воде)

• соль, сахар, перец молотый – по вкусу

• растительное масло для жарки

Хочу заметить, что  рафинированное масло содержит много вредных веществ из-за технологии очистки (см. “Вред рафинированного масла”) и является вредным продуктом. Рекомендую использовать для жарки свиной жир (это 100% натуральный продукт) или топленое масло.

Приготовление:

1.Для приготовления солянки нам потребуется глубокая сковорода. Сначала в ней готовим грибы: режем лук и жарим его на медленном огне до золотистого цвета, к нему добавляем отварные грибы, солим и перчим по вкусу и доводим до готовности. Перекладываем в миску.

2.Режем вторую луковицу, трем на крупной терке морковь и обжариваем их на медленном огне в этой же сковороде. К готовым овощам добавляем  стакан томатного сока (или разводим в стакане воды 1 ст.л. томатной пасты – я пользуюсь “Помидоркой”, см. “Соус из томатной пасты”).

3.Продолжаем ужаривать овощи на медленном огне, постоянно их помешивая. Добавляем 0,5 ч.л. соли,  1 ч.л. сахара, молотый перец и доводим это все до образования густой консистенции – это основа будущей солянки, придающая ей своеобразный приятный вкус.

4.Тонко шинкуем капусту и кладем на сковородку к овощам, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим все на медленном огне, периодически помешивая. Добавляем соль и сахар по вкусу.

5.Когда капуста готова, кладем к овощам грибы, перемешиваем и тушим еще около 3 минут.

Все, солянка с грибами готова. Это вкусное и легкое диетическое блюдо. Капуста – полезный, незаменимый при снижении веса, для приготовления блюд здорового питания и доступный круглый год овощ.

Другие рецепты из капусты:

«Лаханоризо» (тушеная капуста с рисом),

“Капустные оладьи”,

“Легкий пирог из капусты – диетическая выпечка для тонкой талии”

А также рецепты из грибов:

“Рисовая запеканка с грибами”,

“Куриное филе с грибами и гречневой кашей”.

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью... И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

*

Хочу этот сборник!

Cолянка из капусты с грибами — Вкусно — всем

Cолянка из капусты с свежими грибами

Солянка грибная по нашему рецепту готовится из белокочанной капусты с добавлением свежих грибов. Грибы являются в этом блюде лакомством и обогащают вкус, украшают блюдо, придают ему особый аромат.

1. Первым делом очистим и промоем грибы, нарежем произвольными кусочками и отставим пока в сторону.

2. Очищаем от верхних листов белую капусту, обмываем её под краном с водой и затем шинкуем. Солим и мнём, чтобы капуста стала мягче.

3. В приготовленную кастрюлю (или чугунок) наливаем 2-3 ложки подсолнечного масла и немножко воды, добавляем нашинкованную капусту и ставим тушить на минут 8.

4. Тем временем мелко нарезаем очищенную головку лука

и натираем на крупной терке морковь.

5. На подогретой с подсолнечным маслом сковородке обжариваем до легкого золотистого цвета лук, затем добавляем морковь и тушим вместе ещё минут 4-5.

6. Добавляем обжаренные овощи в кастрюлю с капустой и накрываем крышкой.

7. Теперь снова разогреваем в сковородке подсолнечное масло и тушим на нём раннее приготовленные грибы. Не забываем перемешивать их в процессе жарки. Грибы нужно довести почти до полной готовности.

Примечание:
Опытные хозяйки, готовя грибную солянку, обжаривают овощи и грибы на двух сковородках одновременно. Если такого навыка пока нет, лучше готовить, как рекомендуется в рецепте.

8. Добавляем грибы в кастрюлю, хорошо перемешиваем, ложем лавровые листы и томатный соус, накрываем крышкой, и тушим на низком огне ещё минут 15.

9. После этого пробуем на соль, и при необходимости добавляем. Чтобы грибная солянка была ещё вкусней, перчим её по вкусу, перемешиваем, и под крышкой тушим ещё минуты 2.

Cолянка из капусты с грибами готовая и её можно подавать на семейный стол.

Приятного аппетита и прекрасного дня Вам!

Посмотрите еще интересный видео рецепт, как приготовить солянку с грибами. Пошаговый рецепт приготовления.

Капустная солянка с грибами - 8 пошаговых фото в рецепте

Капустная солянка с грибами - вкусное осеннее, овощное блюдо, которое разнообразит ваш повседневный стол. Готовится совершенно просто, быстро. Можно подать такую солянку и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира, например, к отварному мясу.

Ингредиенты

Для приготовления капустной солянки с грибами понадобится:

капуста белокочанная - 600 г;

шампиньоны - 250 г;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

соль, перец черный молотый - по вкусу;

паста томатная - 1 ст. л.;

масло растительное - 2-3 ст. л.;

вода - 150 мл.

Этапы приготовления

Капусту тонко нашинковать, чуть посолить и помять руками. Поместить капусту в кастрюлю, влить воду и поставить на огонь. Довести до кипения, варить 5-7 минут.

Лук порезать небольшими кусочками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле 3-4 минуты.

Шампиньоны порезать на 4 части или не очень тонкими пластинами и добавить к луку и моркови.

Посолить, поперчить, перемешать и обжаривать все вместе 4-5 минут.

Высыпать содержимое сковороды в кастрюлю с капустой.

Перемешать, еще по вкусу посолить и поперчить. Тушить капустную солянку с грибами на слабом огне под закрытой крышкой 15 минут. В конце добавить томатную пасту, протушить еще 5 минут. 

Замечательная, вкусная капустная солянка с грибами готова. Можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного Вам аппетита!

Солянка из капусты с грибами на сковороде. Солянка из капусты с грибами — самые вкусные рецепты простого русского блюда

Солянка с грибами и капустой — вкусное натуральное блюдо из растительных ингредиентов. В грибную пору оно приятно разнообразит ассортимент блюд из грибов. А зимой ее можно готовить из замороженных, консервированных или свежих покупных грибов.

• Тип блюда:второе блюдо
• Калорийность:37 ккал

Капуста — великолепный полезный и вкусный продукт, вместе с другими составляющими этого рецепта, делает солянку замечательным не калорийным блюдом здорового питания.

Грибная солянка

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 500 г.,

• морковь — 1 шт.,

• лук репчатый — 2 шт.,

• грибы — примерно 300 г. отварных,

• сок томатный — 1 стакан (или 1 ст.л. томатной пасты , разведенной в воде)

• соль, сахар, перец молотый — по вкусу

• растительное масло для жарки

Хочу заметить, что рафинированное масло содержит много вредных веществ из-за технологии очистки (см. ) и является вредным продуктом. Рекомендую использовать для жарки (это 100% натуральный продукт) или топленое масло.

Приготовление:

1.Для приготовления солянки нам потребуется глубокая сковорода. Сначала в ней готовим грибы: режем лук и жарим его на медленном огне до золотистого цвета, к нему добавляем отварные грибы, солим и перчим по вкусу и доводим до готовности. Перекладываем в миску.

2.Режем вторую луковицу, трем на крупной терке морковь и обжариваем их на медленном огне в этой же сковороде. К готовым овощам добавляем стакан томатного сока (или разводим в стакане воды 1 ст.л. томатной пасты — я пользуюсь «Помидоркой», см. ).

3.Продолжаем ужаривать овощи на медленном огне, постоянно их помешивая. Добавляем 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, молотый перец и доводим это все до образования густой консистенции — это основа будущей солянки, придающая ей своеобразный приятный вкус.

4.Тонко шинкуем капусту и кладем на сковородку к овощам, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим все на медленном огне, периодически помешивая. Добавляем соль и сахар по вкусу.

5.Когда капуста готова, кладем к овощам грибы, перемешиваем и тушим еще около 3 минут.

Все, солянка с грибами готова. Это вкусное и легкое диетическое блюдо. Капуста — полезный, незаменимый при снижении веса, для приготовления блюд здорового питания и доступный круглый год овощ.

Другие рецепты из капусты :

А также рецепты из грибов :

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова

Суп солянка с грибами готовится по-особенному: сначала подготавливают все необходимые ингредиенты, а потом их как-бы собирают.

В классических рецептах сборной солянки используют не менее четырех разновидностей мяса, грибы, соленые или маринованные огурцы, морковь, лук, томатную пасту и маслины. Подают с лимоном и сметаной.

Но единого рецепта солянки не существует. В зависимости от ингредиентов солянка бывает не только мясной, а и грибной, рыбной или овощной. В любом случае, солянка представляет собой сборное блюдо и его можно приготовить из любых продуктов, которые есть под рукой.

Чтобы получить вкусную солянку, лучше всего использовать большое количество разнообразных продуктов: чем больше, тем лучше. Обязательное условие для любой солянки, в том числе и рыбной - наличие кисловатого вкуса. Добиться этого можно с помощью соленых или маринованных огурцов, огуречного рассола, лимона, маринованных грибов, маслин или оливок.

Для грибной солянки подходят практически любые грибы: сушеные, свежие, маринованные, соленые или все сразу.

Лучшими грибами для солянки считаются: грузди, лисички, шампиньоны, вешенки и опята. Но можно использовать и другие грибы, вкус солянки все равно будет замечательный.

Не забывайте, что свежие грибы должны обязательно пройти кулинарную обработку.

Как приготовить суп солянка с грибами - 15 разновидностей

Солянка грибами и мясом отличается наваристым бульоном и насыщенным вкусом. Ваши гости вряд ли откажутся от второй порции.

Ингредиенты:

• мясо говядины - 500 г
• шампиньоны свежие - 150 г
• ветчина, сосиски, грудинка - 350 г
• лук - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• огурцы соленые - 3 шт.
• маслины без косточек
• каперсы
• рассол от соленых огурцов - 1 стакан
• растительное масло
• зелень
• перец молотый и горошком
• лавровый лист
• томатная паста
• лимон
• соль.

Приготовление:

Мясо говядины отварить не менее одного часа. Добавить соль, перец горошком и лавровый лист.

Соленые огурцы порезать по желанию кружочками, кубиками или соломкой.

Каперсы выложить в дуршлаг и промыть водой.

С оливок слить рассол и нарезать колечками.

Зелень измельчить.

Шампиньоны промыть и нарезать кусочками, кубиками или ломтиками. Обжарить на растительном масле.

Лук и морковь порезать кубиками и обжарить на растительном масле до изменения цвета.

Все мясные деликатесы нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета.

Готовое мясо вынуть из бульона, остудить и порвать на волокна.

Кастрюлю с бульоном поставить на огонь, довести до кипения. Постепенно добавлять лук с морковью, грибы, соленые огурцы, мясные деликатесы, отварное мясо и томатную пасту. Посолить и поперчить по вкусу.

Добавить измельченную зелень, оливки, каперсы и огуречный рассол.

Довести суп до кипения на сильном огне. Сделать огонь меньше, накрыть крышкой и варить еще 10 минут.

Дать настояться 15 минут и подавать на стол. В каждую порцию добавить сметану и украсить лимоном.

Чтобы не пересолить суп, попробуйте его на вкус перед тем, как добавить огуречный рассол.

Этот рецепт простой и доступный, не содержит эксклюзивные продукты, но получается очень сытным. Несмотря на большое количество ингредиентов, приготовить суп можно за полчаса.

Ингредиенты:

• куриные сердечки - 400 г
• шампиньоны - 200 г
• грудинка копченая - 200 г
• сосиски - 4 шт.
• картофель - 4 шт.
• соленые огурцы - 3 шт.
• лук - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• огуречный рассол - 1стакан
• маслины
• лимон
• перец.

Приготовление:

Лук измельчить. Морковь порезать кубиками.

Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю с горячей водой.

Грибы помыть и порезать ломтиками. Грудинку нарезать кубиками.

Куриные сердечки обработать, порезать и обжарить. Добавить к ним грибы и грудинку. Тушить 5 минут, выложить содержимое сковороды в кастрюлю с картошкой.

Обжарить лук и морковь. Отправить в кастрюлю.

Сосиски также обжарить и добавить в кастрюлю.

Посолить, поперчить, добавить маслины и зелень.

Закрыть крышкой, довести до кипения и выключить огонь. Дать настояться 10 минут. Подавать на стол горячим.

Лимон можно добавлять в каждую порцию, а мож

Капустная «солянка» с шампиньонами с фото

Капуста в духовке с грибами и солёными огурцами

Капустная «солянка» с солёными огурцами и шампиньонами идеальное блюдо для будничного зимнего ужина или обеда. Капуста сейчас вполне доступный продукт, поэтому кроме салатов, квашения и тушения рекомендую приготовить «солянку».

Я предлагаю постный вариант этого блюда, мясо любого вида можно обжарить небольшими кусочками отдельно и произвольно ввести в состав солянки. Огурцы желательно брать «ядрёные» бочковые.

Как приготовить "Капустная «солянка» с шампиньонами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить шампиньоны, огурцы, лук, томатную пасту и нашинкованную белокочанную капусту.

Шаг 2 Ссылка

Капусту слегка обжарить с 2 ст. л. растительного масла. Добавить 2 ст. л. воды и тушить на небольшом огне около 40 минут под крышкой.

Как жарить капусту

Шаг 3 Ссылка

Шампиньоны вымыть, высушить и нарезать крупными ломтиками.

Шаг 4 Ссылка

Лук репчатый почистить и нарезать тонкими кусочками, пассеровать на 1 ст. л. растительного масла.

Шаг 5 Ссылка

Тем временем к капусте следует добавить томатную пасту, сахар, соль, смесь перцев свежемолотую, винный уксус.

Шаг 6 Ссылка

Перемешать и тушить ещё 20 минут.

Шаг 7 Ссылка

К пассерованному луку добавить ломтики грибов, перемешать, немного обжарить.

Шаг 8 Ссылка

Положить огурцы, нарезанные крупными кусочками. Посолить, поперчить, перемешать и снять с огня.

Шаг 9 Ссылка

В огнеупорную форму выложить половину тушёной капусты.

Шаг 10 Ссылка

Грибную массу положить следующим слоем.

Шаг 11 Ссылка

«Закрыть» оставшейся половиной капусты.

Шаг 12 Ссылка

Запекать в духовке 20 минут при 200°C.

Солянка из капусты с грибами: простой рецепт

Ингредиенты:

• грибы – 800 гр;
• томатный соус  – 500 гр;
• капуста белокочанная – 3 кг;
• лук репчатый – 0,5 кг;
• морковь – 0,5 кг;
• масло растительное – 500 гр;
• столовый уксус (9%-й) – 100 гр;
• сахар – 200 гр;
• соль – 80-100 гр;
• перец душистый (горошком)
• лавровый лист

Капусту нашинковываем.

Морковь трем на крупной терке.

Лук нарезаем кубиками.

Добавляем сахар и соль.

    

Далее уксус и подсолнечное масло.

     

Затем томатный соус и грибы.

   

Тщательно все перемешиваем, тушим на маленьком огне в течение 1,5 часов, прикрыв крышкой.

В простерилизованные банки кладем листик лавра и  перец горошком.

Готовые овощи  раскладываем ополоснутым кипятком половником по банкам, закатываем  крышками. Переворачиваем тару, обернув теплым полотенцем. Консервированная солянка должна постоять в таком виде 1 или 2 дня.

После этого можно убирать баночки на хранение, чтобы в один прекрасный день порадовать своих домашних вкуснейшим кулинарным шедевром. Приятного аппетита!

Солянка с грибами и капустой: рецепт на ужин

Солянка с грибами и капустой – это быстро, вкусно и сытно, подойдет рецепт на ужин или на обед. Для солянки можно взять капусту раннего или более позднего урожая. Во втором случае, возможно, придется чуть дольше потушить. В качестве заправки подойдет томатный соус, томатная паста с водой или томатный сок.

Ингредиенты:

• 200 г белокочанной капусты;
• 5-6 шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1-2 соленых огурца;
• 3 щепотки соли;
• 3 щепотки специй;
• 2 ст. л. масла для жарки;
• 100 мл томатного сока.

Как приготовить солянку с грибами шампиньонами

Белокочанную капусту и грибы (шампиньоны) помойте. Лук почистите и также помойте. Затем лук мелко покрошите, а грибы нарежьте небольшими кусочками.

Белокочанную капусту тонко нашинкуйте.

На сковороде разогрейте ложку масла и на слабом огне обжарьте в течение 3-4 минут грибы с луком. После этого переложите их в сотейник.

Добавьте в сковороду масла для жарки и теперь обжарьте белокочанную капусту. Огонь сделайте слабый и помешивайте овощ.

Через 5 минут отправьте в сковороду с капустой нарезанный соломкой или кубиками соленый огурец. Перемешайте и томите на слабом огне еще пару минут.

Теперь влейте в сковороду томатный сок. Если он соленый, то соль добавлять не нужно. Перемешайте и тушите еще минут 7.

Переложите капусту с огурцами в томате в сотейник.

Добавьте на этом этапе соль (если нужно), а также специи. Перемешайте и томите все еще минут 10. Если нужно – влейте немного воды, буквально 50 мл. Если через 10 минут капуста будет жесткой, то увеличьте время тушения.

Подавайте солянку горячей или теплой. Перед подачей можно присыпать свежей рубленой зеленью.

Рекомендуем приготовить солянку из квашеной капусты с сосисками, будет очень вкусно.

Сказать спасибо автору! (0)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте "Яндекса"

Солянка с грибами на сковороде, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочите сухие грибы в кастрюльке, залив 2 стаканами теплой воды, на 2 ч. Затем поставьте на средний огонь, доведите до кипения, посолите, варите 15 мин. Процедите грибной бульон через полотенце, чтобы избавиться от песка. Грибы промойте и нарежьте удобными для еды кусочками.

Шаг 2

Очистите лук и нарежьте тонкими четвертинками колец. Чеснок очистите и нарежьте тонкими кружочками. Свежие грибы почистите, нарежьте средними кусочками. Замороженные грибы разморозьте (они обычно уже нарезаны).

Шаг 3

Слегка промойте квашеную капусту холодной водой, откиньте на дуршлаг, нарежьте удобными для еды кусочками (это можно делать прямо в дуршлаге, ножницами). Не отжимайте! Нашинкуйте свежую капусту тонкой соломкой, удалив поврежденные верхние листья и кочерыжку. Соломку нарежьте на кусочки длиной примерно 3 см. Смешайте квашеную и свежую капусту в большой глубокой сковороде или сотейнике с толстым дном, немного посолите, закройте крышкой и поставьте на небольшой огонь.

Шаг 4

В другой сковороде нагрейте смесь масел и обжарьте на сильном огне лук с солью, 5 мин. Добавьте чеснок, отваренные сухие и свежие/размороженные грибы. Жарьте, помешивая, 5 мин. Влейте в сковороду грибной бульон и томатный соус, посолите, поперчите, доведите до кипения.

Шаг 5

Залейте капусту смесью из сковороды и распределите ее по всей поверхности,не перемешивая. Готовьте под крышкой на небольшом огне примерно 1 ч.

Шаг 6

Нарежьте оливки кружочками. Перемешайте солянку,выложите на тарелки, посыпьте оливками и подавайте с ломтиком лимона.

👌 Грибная солянка с капустой сытные вторые блюда в посту, рецепты с фото

Нет, это не то, о чем вы подумали. Это не суп, густой и наваристый. Ведь есть другое блюдо, которое у нас на Руси готовили часто-густо из капусты и грибов. Кстати, капуста может быть и свежая, и квашеная. Последний вариант более пикантен.

Так вот, тушеные овощи – вот основа этого старинного блюда, которое в посту было всегда в ходу. Я о нем вспомнила, когда размышляла, что бы такого сытного и полезного, заменяющего мясо, приготовить из грибов. Ведь нам в этот период нужны белки.

Чем мне нравится еще грибная солянка, так это своей универсальностью. Она может идти и как самостоятельное блюдо, и как добавка, например, к пюре, или как гарнир к рыбе. Ингредиенты в ней, кроме базовых, можно менять на свое усмотрение. Ну и скорость давайте назовем, все быстро и просто.

Это несложный рецепт. Такое сбалансированное блюдо можно приготовить даже человеку, который далек от готовки.

Время приготовления: зависит от количества компонентов, в моем случае ушло 25 минут

Сложность: ниже среднего

Ингредиенты солянки:

Приготовление:

Давайте покрошим некрупным слайсом грибы и тыкву кубиком. Да, эта оранжевая ягода внесет ноту свежести в блюдо и новизну.
Любым форматом нарежем лук.
Тонкой соломкой накромсаем капусту.
Лук отправим в глубокую сковороду с небольшим количеством масла (а можно и без него, если вы строго поститесь), а через минуту – капусту. Пусть теперь все тушится минут 10 на маленьком огне под крышкой.
Затем сюда отправим кубики тыквы и нарезку грибов. Минут 5 тушения под крышкой – самое то. За пару минут до окончания готовки отправим к этой истории раздавленный удобным способом чеснок. Посолим все, поперчим, перемешаем. 
Сейчас можно выключать все, прикрыть крышкой, а накладывать по тарелкам минут через 5 – все настоится, напитается этими вкусами и ароматами. Мне не хватало томата. Я могла его добавить в ходе приготовления, но решила ограничиться кетчупом на тарелке.
Вкусная и полезная постная солянка готова. На завтрак у меня была мини-закуска из креветок. А на обед — такая шикарная солянка, которую я разделила на 2 небольшие порции. Никак не пойму тех, кто не собирается даже попробовать поститься, мол, голодно. Не голодно. Сытно, вкусно, полезно, красиво!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Лучший домашний суп из квашеной капусты

Щи - это простой суп, и вам действительно придется сильно постараться, чтобы он не получился. Щи — один из немногих супов, которые любит мой муж. Щи тоже один из моих любимых супов, а вкус запомнился еще с бабушкиного дома, ведь она, конечно же, варила лучшие щи в мире.

Чтобы сварить хорошие щи нужна хорошая квашеная капуста. Настоящий, не такой подкисленный уксусом. Даже если у вас в это время года будет очень кислая капуста, умоляю, не вымывайте из нее сок! Если это настоящий силос, то жаль, потому что в нем много витаминов и микроэлементов.Если вам нужно избавиться от него, выжмите его и используйте для подкисления другого супа. Или сочетайте, например, со свежим морковным соком и напитком. Выжатый таким образом капустный сок останется в холодильнике как минимум несколько дней. Промыть его или вылить для меня преступление!

Как я использую капусту, которую время от времени делаю дома. Это действительно просто, и достаточно максимум недели маринования, чтобы оно стало пригодным для супа.

Солить капусту можно и дома, даже если вы живете в многоквартирном доме.Смотрите рецепт!

самые лучшие щи!

Вкуснейшие щи на ребрышках с копченостями

время приготовления: 3 часа
ингредиенты:

• кусок сырого свиного ребрышка, ок.
• кусок копченых ребрышек или копченых костей, около 250 г
• 3 больших лавровых листа
• 5 шариков душистого перца
• ок.500 г квашеная капуста - отдельно или с морковью
• 1 стакан сока квашеной капусты
• 5-6 картофелин среднего размера
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковь
• 1 маленький корень петрушки
• 50 г копченого бекона
• 1 столовая ложка пшеничной муки с горкой
• 1 чайная ложка молотого тмина с горкой
• по вкусу - перец черный свежемолотый, перец травяной

щи кислые с мясной вставкой - идеальный суп для ужина в холодный день

По совету моей бабушки лучший бульон для щей - из свинины и он должен быть из т.н.мясная вставка. Я готовлю его на кусочке свиных ребрышек. Но чтобы усилить вкус и добавить копченую нотку, я еще добавляю кусочек копченых ребрышек или кусочки копченой свиной корейки - спрашивайте о них в мясной лавке!

Я разрезал ребра и кости и разломил их на мелкие кусочки. Они должны легко помещаться в широкий горшок. Я полил их холодной водой так, чтобы она их только покрыла. Я варила на слабом огне, пока мясо полностью не отделилось от костей. Это занимает около 2 часов, но происходит по-разному.Поставьте кастрюлю на огонь и наберитесь терпения. После закипания сняла пену с поверхности, а когда мясо стало почти мягким, т.е. в конце варки, добавила лавровый лист и душистый перец и продолжила варку.

Я вынул из бульона сваренные ребрышки и кости. Я аккуратно отделила мясо и убрала все кубики. Мясо нарезаю небольшими кусочками и добавляю в суп. Вы можете добавить все очищенное мясо или только часть, сколько хотите.

Также попробуйте суп-пюре из квашеной капусты!

0

капуста лучше всего приготовлен на сырых ребрах свинины, а кости костей

0

0

0

0

Какие овощи нужны для щей?

На самом деле хватило бы только квашеной капусты и картошки.Но чтобы обогатить вкус и смягчить кислинку супа, добавьте еще немного моркови, лука и петрушки. Так я и делаю.

Очищенные корнеплоды и лук. Лук я нарезала мелкими кубиками, а коренья натерла на крупной терке для овощей. Я не нарезала квашеную капусту, потому что уже мелко нарезала квашеную капусту. Один нужно разрезать на длинные куски.

Мне нравится, когда картошка плавает в супе, но при желании ее можно подать отдельно. В обоих случаях их нужно варить отдельно, а не вместе с кислой капустой.Я почистила картошку, нарезала ее кубиками среднего размера, а половину ребер отварила до готовности. Вторую часть бульона я залила квашеной капустой и варила ее минут 15, если тверже, то полчаса.

Также можно приготовить щи со сладкой капустой. Он разный, но тоже очень вкусный! See recipe for cabbage soup

. суп27

vegetables will taste better if you fry them first

sauerkraut is good first potatoes or other vegetables will добавлять в суп

Мы варим самые лучшие щи!

Бульон, приготовленный и равномерно распределенный между картофелем и капустой.Но что делать с остальными овощами? Лучше всего обжарить их перед добавлением в суп, чтобы получить от них максимум вкуса.

Кусок копченого сала я нарезала мелкими кубиками. Ставлю на холодную сковородку. Я жарил медленно, чтобы растопить жир, а затем подрумянил его. Когда это произошло, я добавила в сковороду нарезанный лук и тертую морковь с петрушкой. Обжариваю при помешивании, пока овощи не начали немного подрумяниваться. В конце добавляю муку и обжариваю все вместе несколько минут, все время помешивая.Выкладываю содержимое сковороды в кастрюлю с заранее приготовленной капустой. Я добавила отварной в бульоне картофель, естественно вместе с бульоном.

Мне осталось только приправить щи. Я налила капустный квас, или сок из квашеной капусты, потому что мы любим кислые щи. Я кладу молотый тмин, который не вылезает из зубов и не мешает даже тем, кто его не любит. Я также посыпала свежемолотым черным перцем и зеленью. Суп я не солила, так как соли, содержащейся в квашеной капусте, было достаточно, но попробуйте и, возможно,добавьте суп по вкусу.

Я бросил мясо, сваренное в начале, и варил суп еще 5 минут. Снимаю с огня и даю супу настояться 15-20 минут под крышкой. За это время ароматы еще лучше проникнутся и даю вам слово, что щи будут вкусными!

Плотный мясной суп с мясом. С нами солидной порции хватило на целый ужин в морозный зимний день.

Наслаждайтесь вкусной Tasty Pyza!

Суп из квашена . Щи из квашеной капусты | Коренастая кухня Суп из квашеной капусты Традиционный польский суп, то есть домашний суп из квашеной капусты на ребрышках и копченостях. Рецепт традиционного супа из квашеной капусты — идеальное предложение для вкусного и согревающего супа в зимние дни. Уникальный вкус этого очень популярного супа состоит из всех содержащихся в нем ингредиентов. Ароматные и сочные ребрышки, копченый бекон и вкуснейшая домашняя колбаса.Конечно, вкусные щи не могут существовать без идеальной квашеной капусты. Вкус дополняется нежным картофелем, а также замечательными специями, такими как тмин, майоран и незаменимый черный перец. Рецепты щей Щи на ребрышках - одна из разновидностей этого вкуснейшего супа. Как варить щи? Ребрышки и квашеная капуста — идеальное сочетание вкусов. Кроме того, есть еще щи на бульоне , а весной наши тарелки показывают вкуснейшие щи .В любом из этих вариантов суп не требует много времени. Стоит приготовить еще щи. Мы можем разложить его в банки и хранить в холодильнике для последующего использования. Горская версия вкусных щей, то есть kwaśnica , является отличным предложением для всех, кто еще не имел возможности попробовать ее. За нашей южной границей мы можем встретить словацкий сорт щей, то есть не менее вкусную капустницу . Суп из квашеной капусты Ингредиенты: свиные ребрышки: 0,5 кг квашеная капуста: 300 г картофель: 4 шт. морковь: 1 шт петрушка: 1 шт лук: 1 шт Копченый: 200 г семена тмина: 1 чайная ложка майоран: 1 столовая ложка Лавровый лист: 1 шт можжевельник: 3 шарика душистый перец: 3 шарика соль и перец по вкусу вода: 2 литра Щи из квашеной капусты Правило: Чистое мясо залить водой, добавить петрушку, морковь, лук, лавровый лист, душистый перец и можжевельник.Затем варить. Через 30 минут добавить пол чайной ложки соли и варить, пока мясо не станет al dente. Затем добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и нарезанное копченое мясо. Варить вместе до мягкости. В отдельной кастрюле сварить нашинкованную капусту, сок и стакан воды до мягкости. Мягкую капусту добавьте в мясной бульон с картофелем в количестве, которое вам по вкусу. Наконец, добавьте тмин и майоран и приправьте по вкусу.Готовим вместе еще 5 минут. Капусняк рецепт для превосходного супа, который уже много лет царит в польской кухне. Его приготовлению несомненно способствуют простые ингредиенты и простота исполнения. Более того, мы просто очень любим щи. Наверное, каждый из нас привык к тому или иному варианту щей и не любит больших перемен на тарелке ;). На копченостях, на бульоне, на ребрышках и в вегетарианском варианте щи из квашеной капусты – всегда достойная внимания идея для вкусного ужина. Рецепты щей из квашеной капусты часто немного отличаются. Например, капусту обжаривают перед добавлением в бульон. Он варит картошку отдельно, а не в мясном бульоне. Капусту тоже часто сливают от лишнего сока. Несмотря на различия в исполнении, вкус супа очень похож. Он может отличаться кислинкой супа и добавлением специй. Несмотря на эти отличия, щи вкусные и очень питательные, особенно в осенне-зимний период. Наслаждайтесь! . Щи из квашеной капусты | Босс рекомендует Рецепт супа из квашеной капусты Порции: 6 Время: 3 часа 30 минут Духовка: - ℃ Посмотрите, как приготовить вкусные традиционные щи , приготовленные на ребрышках с копченым беконом.Для меня всегда с большим количеством квашеной капусты и картошки. Суп из квашеной капусты Я обычно готовлю со свининой, чаще всего выбираю нежирные ребрышки, но не только. Для данных пропорций я использую максимум один килограмм ребрышек в сумме. Иногда я также даю немного меньше сырых ребрышек, и я выбираю копченые ребрышки и даю 700 граммов сырых ребрышек и 300 граммов копченых. Если ребрышки кажутся мне слишком жирными, сначала удаляю самые жирные куски. Ингредиенты: 1 кг худых ребер 200 г копченого бекона 500 г квашеного (с соком) 90 019 500 г картофеля Средняя морковка Маленький ONION 6 Свечалки из воды BAY 6 Свечалки из воды 9.2019 20202020202020202020202020202020202020 292020202202020202 3 зерна душистого перца пол чайной ложки тмина соль и перец Рецепт щей из квашеной капусты Мясо залить пятью стандартными стаканами воды, добавить два лавровых листа и три зерна душистого перца.Накройте кастрюлю и доведите до кипения, затем уменьшите мощность горелки, чтобы бульон лишь слегка кипел. Варим бульон два часа, пока мясо в ребрышках не станет настолько мягким, что просто отходит от кубиков. Затем взять все мясо и специи из бульона, снять мясо с кубиков и выложить в отдельную посуду - в конце варки щей ​​добавить это мясо в щи 😉 Добавить квашеную капусту, все вместе с соком — перед добавлением можно дополнительно нашинковать капусту.Затем доведите до кипения и варите 30 минут или пока капуста не станет мягкой. Пока щи варятся, очистите и нарежьте кубиками картофель. Затем положите их в отдельную кастрюлю и залейте водой, добавьте половину чайной ложки соли. Отварите картофель до готовности, то есть около 18 минут, затем, после приготовления, отставьте картофель вместе с водой. Бекон без кожи нарежьте небольшими кубиками, затем обжарьте на сковороде, пока жир немного не расплавится и бекон не подрумянится.Затем добавить очищенный и мелко нарезанный лук и натертую на крупной сетке морковь. Все смешать и жарить около 10 минут. Морковь не обязательно должна быть мягкой после обжарки, она легко размякнет в супе. Все содержимое сковороды переложить в кастрюлю и добавить специи - пол чайной ложки тмина и 1/4 чайной ложки перца. Доведите до кипения и варите около 10 минут. Затем добавьте все содержимое кастрюли с картофелем и свиными ребрышками.Снова доведите щи до кипения. Теперь стоит проверить вкус почти готовых щей и, при необходимости, решить, хотите вы еще приправить их или нет. Иногда добавляю щепотку тмина и проверяю, правильная ли консистенция у щей. У меня всегда густо, но если слишком жидко, можно добавить немного муки - ниже я написала инструкцию, как загустить щи. Советы по рецепту щей Пока ребрышки варятся, по краям кастрюли может появиться накипь, ее можно собирать или нет, ведь это всего лишь свернувшийся белок из мяса и он нас совершенно не будет волновать. Если у вас есть собственная квашеная капуста или капуста из надежного источника, и она не слишком соленая и не слишком кислая, вы можете легко добавить ее в бульон. Однако, если капуста у вас кислая и соленая, а крепкие супы вы не любите, можно ее немного промыть в воде. Если бекон был нежирным и растаяло очень мало жира, можно налить в сковороду немного масла для жарки. Я обычно добавляю немного сала или топленого масла. Как загустить щи? Загустить щи можно двумя способами.Слейте немного бульона и подождите, пока он остынет, затем добавьте пшеничную муку и перемешайте, чтобы не было комочков. Влейте эту смесь в кастрюлю и доведите щи до кипения. Вы также можете загустить суп, приготовив ру. Затем на небольшую сковородку кладем ложку сала. Когда жир растает, добавьте чайную ложку муки и энергично перемешайте деревянной ложкой. Когда жир с мукой начнет пениться, вылить все это в кастрюлю. Оцените этот рецепт! В среднем: 4,9 / 5 (29 голосов) . Простой рецепт традиционного супа из квашеной капусты: проверьте меня Капуста – это овощ, который можно приготовить разными способами: в виде салатов, салатов, запеканок, молодой вареной капусты или тушеного мяса, а также супов. Очень популярны щи из квашеной капусты, так называемые щи. В горской кухне она известна как квасница. Такой суп не только вкусен, но и имеет много пользы для здоровья. Квашеная капуста является источником многих витаминов, она прекрасно очищает организм, а также поддерживает иммунитет.Вы задаетесь вопросом, как приготовить суп из квашеной капусты? Как приготовить суп из квашеной капусты? Хотите узнать проверенный рецепт вкусного традиционного супа прямо с гор? Через мгновение мы расскажем вам, как приготовить идеальный щи. Рецепт традиционных щей: основные ингредиенты Секрет хороших щей - квашеная капуста, это основа рецепта щи. Сама по себе квашеная капуста – это еще не все, нужно еще добавить и другие ингредиенты в правильных пропорциях. Ингредиенты для щей: 500 г свиных ребрышек 100 г сырокопченого бекона 400 г квашеной капусты 90 026 600 г картофеля 2 литра холодной воды 1 луковица 1 большая морковь 1 петрушка кусочек сельдерея 2 веточки петрушки Дополнительно вам понадобятся специи: ок.1 и 1/2 чайной ложки соли около 1/3 чайной ложки молотого перца 1 лавровый лист 1 душистый перец 1 чайная ложка тмина 1 столовая ложка сушеного майорана Как сварить вкусные щи?: приготовление пошагово Как сварить вкусные щи? Вопреки видимости, это не так сложно, как может показаться. Сначала промойте мясо и нарежьте его на более мелкие кусочки, затем положите в кастрюлю и залейте холодной водой, посолите и доведите до кипения.Залить бульоном, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить около 40 минут. Тем временем очистите петрушку, лук, морковь и сельдерей. Подготовленные овощи положить в суп, добавить лавровый лист, душистый перец, накрыть крышкой и варить на умеренном огне около получаса. Когда овощи закипят, очистите картофель, нарежьте его кубиками, затем добавьте в суп и доведите до кипения. Затем накройте крышкой и тушите около 10 минут. Теперь пришло время овоща, который добавит вкуса и аромата супу.Добавить в суп нарезанную и промытую квашеную капусту, тмин и майоран и варить около 20 минут. Выньте лук, сельдерей, петрушку и петрушку из кастрюли. Затем добавьте свежемолотый черный перец и попробуйте. При необходимости вы можете приправить бульон по своему вкусу. Нарежьте бекон, а затем на полоски. Тем временем разогрейте небольшую сковороду со столовой ложкой масла и добавьте бекон, обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.Затем положите бекон в суповую кастрюлю и обжарьте муку на оставшемся жире, помешивая деревянной ложкой. Когда он будет готов, постепенно влейте ру в бульон, интенсивно помешивая. Варить 10 минут. Наконец, выньте морковь, а когда она остынет, натрите ее на крупной терке и снова добавьте в суп. Готовый! Если вы хотите попробовать более вкусные блюда, ознакомьтесь с рецептом супа из нута или научитесь готовить рамен. . Как варить щи? • Рецепт вкусных, согревающих щей Капушняк – это традиционный польский суп на мясном бульоне, который можно приготовить из капусты любого сорта. Он идеально подходит для прохладных осенних и зимних дней, так как прекрасно насыщает и согревает. Хотите приготовить щи сами? Читайте, какая капуста лучше всего подойдет для этого супа и на чем варить бульон. Смотрите рецепт вкусных щей. Какая капуста подойдет для щей? Самыми вкусными считаются щи из квашеной капусты, их часто можно встретить в ресторанах.Впрочем, мы можем сварить суп и из свежей капусты. Весной стоит сварить щи с молодой капустой - это блюдо тоже будет вкусным. Если мы используем не все овощи, то оставшиеся можно добавить в голубцы или приготовить вкусный салат из капусты, который станет отличным дополнением к мясному ужину. Как варить бульон для щей? Лучший бульон для щей готовится из свинины, например, из ребрышек. Если вы хотите, чтобы ваш суп имел дымную нотку, вы также можете добавить в него кусочек копченого ребра или кусочки копченой свиной кости.Щи часто готовят с беконом. Ты не ешь мясо? Нет проблем - можно приготовить вегетарианские щи на основе грибного отвара. Рецепт щей Щи из квашеной капусты Щи из квашеной капусты - идеальное блюдо для осени и зимы. Благодаря своим ингредиентам суп получается немного жирноватым, имеет приятный кисловатый вкус, согревает и дает ощущение сытости. Для его приготовления вам потребуется: 75 грамм квашеной капусты, 35 грамм картофеля, 20 грамм сырокопченого сала и ребрышек, 2 петрушки, 2 2099 моркови, сельдерей, бекон, укроп, специи по вкусу (душистый перец, лавровый лист, тмин, перец, соль). Начните приготовление супа с очистки овощей. Затем натереть на терке морковь, нарезать на более мелкие части сельдерей, петрушку и картофель. Мелко нарежьте лук. Нарежьте кубиками бекон и свиной жир. Положите мясо (кроме бекона и свиного жира) в большую кастрюлю и поставьте бульон. Когда закипит, добавить овощи – морковь, петрушку, сельдерей и картофель. Добавьте душистый перец, лавровый лист и варите бульон на медленном огне под крышкой. На сковороде обжарьте один за другим бекон, бекон и лук.Положите его в суп. Подготовьте квашеную капусту - если она очень кислая, ее можно аккуратно промыть. Затем отожмите его от лишнего сока и воды. Нарезать и добавить в суп. Варить суп, пока овощи и капуста не станут мягкими. Наконец, ловите кости, сельдерей и петрушку. Приправить щи тмином, укропом, солью и перцем. Щи с молодой капустой Щи из молодой капусты – идеальное блюдо для весеннего ужина. Для его приготовления вам потребуется: небольшой кочан молодой капусты, 300 г молодого картофеля, 2 моркови, 1 луковица, полстакана томатного пюре, 2,5 л мясной или овощной бульон, 300 г сырого шпика (можно также добавить колбасу), укроп, соль и перец по вкусу. Сначала подготовьте овощи - вымойте морковь, очистите ее и нарежьте тонкими ломтиками. Картофель нарезать кубиками. Положите его в горшок. Капусту разрезать пополам, надрезать немного глубже. Поиск. Лук моем и кладем вместе с капустой в кастрюлю. Налейте бульон в кастрюлю. Нарежьте бекон короткими полосками и добавьте в бульон. Готовьте суп под крышкой, пока не доведете его до кипения. Затем уменьшить огонь и варить около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавить в щи укроп и томатное пюре.Приправить по вкусу солью и перцем. Приятного аппетита! . КАПУСНЯК | МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА Суп из капусты. Щи – замечательный суп, который готовят из свежей или квашеной капусты. Чаще всего его готовят с мясным бульоном, ребрышками, беконом или копченой колбасой. Вместо мяса в щи можно добавить предварительно замоченный и сваренный горох. Тогда суп станет идеальным рождественским блюдом, например, для праздничного стола. Традиционный, простой рецепт домашнего супа из квашеной капусты. Рецепт вкусных щей с квашеной капустой, морковью и копченым салом. Щи, приготовленные на свинине и бульоне. Добавление ваших любимых трав и специй сделает щи еще вкуснее. Традиционной добавкой к щам являются отварной или картофельное пюре, посыпанные шкварками копченого сала и жареным луком – настоящее откровение! Как варить щи - проверенный рецепт, ингредиенты и приготовление. Вот ингредиенты и специи для щей. -------------------------------------------------------- Количество порций : 6 Время приготовления: 1 час 30 минут. ------------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ для щей: 400 г квашеной капусты 200 г свинины 100 г копченого бекона 2 столовые ложки сливочного масла 2 столовые ложки муки 2 луковицы 2 моркови 1 петрушка 1/2 сельдерея 1 зубчик чеснока 1 лавровый лист 3 зерна душистого перца 1/2 чайной ложки тмина соль перец сахар Рецепт капустного супа. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЩЕЙ: Шаг 1. Капусту отжать от сока (сок сохранить, он может еще понадобиться, если окажется, что щи недостаточно кислые). Шаг 2. Морковь, петрушку, сельдерей и чеснок нарезать кусочками, залить 1,5 л воды, добавить промытое мясо, лавровый лист, душистый перец и тмин, варить 30 минут. Шаг 3. Достаньте мясо из кастрюли и нарежьте его кубиками. Шаг 4. Бульон процедить, плотно прижимая овощи. Шаг 5. Добавить нарезанное мясо и квашеную капусту, отжатую от лишнего сока, и варить еще 30 минут. Шаг 6. Нарежьте лук мелкими кубиками. 90 130 Шаг 7. Бекон нарезать кубиками, обжарить с луком на масле, посыпать мукой, подрумянить и добавить в щи. Готовить 5 минут при помешивании.Приправить по вкусу солью и перцем и, возможно, щепоткой сахара. * если суп недостаточно кислый, добавить капустный сок. Щи с чем подавать. Служебное предложение. Щи подаются с отварным картофелем, посыпанным свиными шкварками, копченым салом и жареным луком или свежим хлебом. Приятного аппетита :) Обновлено 2018. 90 180

ЩиМоя кулинарная книга

.

Щи с фасолью - вкусно

Делиться

Вкусно и сытно Щи с фасолью на самом деле суп, но мы можем относиться к нему как к рагу. Он плотный, ароматный и кисловатый. Он имеет прекрасный вкус в разогретом виде и наиболее вкусен на следующий день после приготовления. Вы можете заморозить его, вы можете хранить его в холодильнике до 3 дней, если, конечно, вы не съедите его раньше.

Щи - традиционный польский суп , его ели польские крестьяне, потому что он придавал им сил и прекрасно согревал.После большой порции щей с фасолью вы будете чувствовать себя прекрасно и даже не будет слишком много побочных эффектов после фасоли и капусты. В щи с фасолью добавляю много майорана, и он снимает метеоризм.

Важно, картофель и все овощи должны вариться перед добавлением капусты в кислую воду, овощи не развариваются и остаются твердыми. Тот же принцип применим ко всем кислым блюдам, в том числе и к огурцам.

Рекомендую, щи вкусные 🙂

Ингредиентов на ок.6 литров супа

• Прибл. 200-300 г говяжьего филеяна
• 1-2 куриные барабанные палочки
• 200 г бекон-копченого бекона
• 4-5 зерен душистого перца
• 3 средние моркови
• 2 средние петрушки
• 1/2 лука-порея
• кусочек сельдерея (примерно 1/4 среднего)
• 3 картофеля среднего размера
• 3 гананса, замоченных 90 г фасоли 3 ночи 200–250 г. ок.250 г квашеной капусты
• 3 столовые ложки майорана

Приготовление щей с фасолью:

Вечером положить фасоль в большую миску, залить холодной водой, чтобы вода достигла примерно 5-6 см выше бобов. Оставьте на ночь.

Положите в большую кастрюлю говядину , курицу и залейте бекон холодной водой примерно на 2/3 объема кастрюли. Вскипятите, когда на воде появится пена, аккуратно соберите ее ложкой и выбросьте. Добавьте в кастрюлю специи, зелень, лавровый лист, перец и соль.Доведите до кипения, уменьшите огонь под кастрюлей, накройте крышкой и варите около 30 минут.

Тем временем очистите овощи и нарежьте их средними кубиками (морковь, петрушка, лук-порей,
и картофель). В отдельную посуду с водой положить картофель, добавить его в конце варки,
но перед капустой.

Положить фасоль в кастрюлю с мясом и варить 10 минут, затем добавить оставшиеся овощи (без картофеля), варить около 10 минут, проверить вилкой, когда морковь станет средней твердости, положить картофель в кастрюлю , варить еще 10 минут.Всыпьте майоран, перемешайте,

Выньте копченый бекон и курицу из кастрюли (суп все еще кипит на медленном огне). Бекон нарезать мелкими кубиками и добавить в суп (жир выбросить, он будет мягким и легко отделится от мяса, курицу отложить).

Квашеную капусту крупно нарезать, добавить в суп, когда картофель станет мягким. Перемешать все
и варить еще 5-7 минут. на медленном огне под крышкой.
Выключите газ под супом и оставьте на 10 минут с закрытой крышкой.

Подавать с петрушкой или укропом.

Smacznego 🙂

(Посетили 6 776 раз, 7 посещений сегодня)

.

---

Смотрите также

• 
  Плоды рябины черноплодной
• 
  Шоколадный соус для торта
• 
  Рецепт яблочного уксуса
• 
  Закваска без дрожжей
• 
  Трайфл черный лес
• 
  Быстрый суп из рыбных консервов
• 
  Перетереть малину с сахаром
• 
  Пышные оладьи с кабачками на молоке
• 
  Как готовить в духовке на водяной бане
• 
  Репа это овощ
• 
  Если нет крахмала чем заменить в пироге