8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Как снять шкурку со сливы для варенья


Варенье из слив (без кожицы)

Сливовое варенье является одним из самых вкусных, любимых и популярных лакомств, ведь слива прекрасно растёт в наших широтах. Из слив варят не только варенья, но и джемы, компоты,сливу маринуют, запекают с пряностями, замораживают на зиму. Сегодня я предлагаю рецепт вкусного домашнего варенья из слив без кожицы - варенье по этому рецепту получается не только вкусным, насыщенным, но и очень красивым - янтарного цвета. Для этого варенья необходимо брать плотные сливы, иначе при варке они расползутся, будет тоже вкусно, но в этом рецепте мы добиваемся красивых целых плодов. А из перезревших плодов можно сварить джем.

Как сварить варенье из слив без кожицы? Для этого понадобится:

Состав: сливы венгерка (не перезревшие) - 2 кг, вода - 250-300 мл, сахарный песок - 2,4 кг

Приготовление: плотные крепкие сливы вымыть; 

подготовить две большие кастрюли, в которые поместятся 2 кг слив - в одну налить кипяток и выложить сливы на 3-4 минуты, в другую налить ледяной воды, аккуратно шумовкой переложить сливы из горячей воды на 10 минут. 

Из сахара и воды сварить сахарный сироп - довести до кипения, уменьшить температуру и варить при слабом кипении около 15 - 20 минут. За это время сахар полностью растворится, а сироп немного загустеет

Выложить сливы в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. При помощи ножа снять кожицу со слив - после бланширования это очень легко сделать - от перепада температур кожица сама легко отходит.а затем переложить сливы в сироп и варить при умеренном кипении 20 минут, снимая пенку.

Выключить плиту, дать  варенью, постоять 8-9 часов (на ночь можно оставить) и снова довести до кипения, варить 15-20 минут. Дать остыть, и в третий раз повторить процедуру - довести до кипения, варить 10- 15 минут. (Капните капельку варенья на чистое блюдце - если она не растекается, значит варенье готово, если же капля жидкая, варите варенье еще некоторое время до готовности)

Горячее варенье разложить в чистые (заранее простерилизованные) сухие банки, плотно закрыть крышками (любыми - капроновыми или завинчивающимися) и после остывания убрать в прохладное место.

Варенье из слив без кожицы очень аппетитное и нежное - ведь именно твердая кожица немного портит вкус в сливовом варенье. Косточку вынимать не нужно - с ней плоды красиво держат форму, а при употреблении она совсем не мешает, так как очень легко выскальзывает из сливки при откусывании. Сама слива без кожицы получается очень нежная, сладкая, внутри с сиропом, так как плоды без кожицы легко пропускают его внутрь при варке.

Вот такие красивые сливочки получились, набухли от сладкого сиропа, стали похожи на маленькие солнышки.

Приятного чаепития!

Домашнее варенье из слив - старинный рецепт как варить сливовое варенье с косточками и без шкурки. » Сусеки

kerescan - Авг 6th, 2015 Категории: Варенья

Предлагаю попробовать приготовить сливовое варенье из книги “Старинные рецепты”. Оно, конечно, довольно трудоемкое — ведь с каждого плода нужно снять шкурку, но конечный результат для Вас станет компенсацией затраченным усилиям.

Ингредиенты: сахар, сливы

Старинный состав варенья: сливы и сахар в соотношении соответственно 400 гр. : 400÷600 гр.

Как варить варенье из слив:

Собрать или купить до конца не созревшие сливы.

Снять кожицу.

Выложить в ёмкость и пересыпать ½ заготовленного сахара. Можно положить несколько спелых слив, а затем их удалить – так сока больше получится.

Поставить в еле тёплую печь, а в нашем случае — в духовку.

Дождавшись, когда плоды пустят сок, вынимаем емкость и сливаем жидкость.

Нужно добавить к сливам ½ оставшегося сахара.

Поставить в такую же тёплую печь (духовку) до утра.

Утром вынуть сливы и слить вновь появившийся сок.

Перемешать обе порции сока и всыпать остаток сахара.

Поставить сироп на огонь и, дождавшись когда закипит, всыпать туда сливы.

Теперь, варим на тихом огне до готовности.

Остается остудить и закупорить.

Вкусное домашнее варенье из слив готово. Осталось дождаться зимы, открыть его в один из снежных вечеров и наслаждаться, попивая чай у потрескивающего камина.

Tweet

как чистить сливы, если они не хотят

Сами понимаете: дачи, дедушки-бабушки, то-сё...
Под "то-сё" в данном посте подразумеваются три больших пакета слив, свежих, с дерева. (Не пакетов с дерева, а слив само собой).
Я не знаю, как это обычно с ними происходит, но эти никак не хотели чиститься: мякоть приросла к косточке насмерть и все попытки почистить заканчивались тем, что приходилось их просто есть. Так кончился первый пакет.

На остальное семье не хватило аппетита и здоровья, в связи с чем меня озарила гениальная, как мне показалось, идея: сливы нужно почистить, а потом сварить из них варенье.
Главная мудрость такого предложения была в том, что варенье варить придется не мне (я же не умею!), а мне нужно всего лишь очистить сливы от косточек. Для тех, кто живет в мегаполисе,  поясню: из каждой ягоды необходимо вытащить косточку, что засела в ее середине. Откуда я мог знать, что у этого сорта слив каждая косточка не желает покидать насиженное место и всячески будет сопротивляться моим усилиям?..

Обратившись за помощью к всемирному разуму, я вскоре совершенно замучил Яндекс, но так и не стал ближе к разгадке тайны чистки слив. То есть все рецепты хитрых домашних хозяек для сливовых пирогов, вареньев и компотов говорили об этой операции коротко и туманно: "... потом очистите сливы от косточек и..." - и все.

Я решил отложить решение до неизбежного внезапного озарения или до порчи продукта. Естественно, в холодильник. После того, как они полежали там (перебранные и вымытые, естственно) неделю, я случайно обнаружил, что теперь косточки элементарно достаются сами, стоит только разрезать сливы ножом напополам. При том. что сами ягоды сохранили и свежесть, и твердость, и вкус.
Так мной был найден ответ на один из таинственных вопросов - "как очистить сливы от косточек"!!!

Сейчас процесс подготовки продукта окончен и я задался новым вопросом... о котором читайте в одном из следующих выпусков.

Всем мощьное пасиба завнимание.  :)

Джем из сливы – самый простой рецепт.

Здравствуйте, друзья!
Продолжается сезон плодовых заготовок, и сегодня я расскажу вам, как приготовить обычный сливовый джем.
Вообще джем можно варить практически из любых плодов, так что этот способ универсальный, и вы с успехом можете применять его к самым разным фруктам, варьируя, лишь количество сахара и время варки в соответствии со сладостью плодов и степенью их мягкости.
Легче этого способа приготовления джема трудно себе что-то представить: сначала плоды варятся на среднем огне до тех пор, пока не достигнут мягкого состояния, а затем к ним добавляется сахар и вся смесь кипятится до начала процесса сгущения. При этих двух этапах приготовления джемов происходят два разных процесса: во время первого "отваривания" плоды смягчаются, и  из них постепенно выпаривается влага и извлекается пектин, а при втором (быстром кипячении) происходит сгущение пектина и сахара.
Особое внимание нужно уделить второму этапу. Решающим фактором здесь является время. Если смесь кипятить слишком долго, то сахар карамелезируется и от этого джем получится очень тёмным и слишком густым. Если же кипятить смесь недостаточное количество времени, то джем будет жидким.
Потому для определения готовности джема придуманы 3 способа, любым из которых вы можете воспользоваться, все они очень простые. В процессе приготовления джема из слив я расскажу вам о каждом из них.

Многих интересует - чем отличается джем от варенья, повидла?

Варенье

Это продукт, приготовленный из плодов, сваренных в концентрированном сахарном сиропе таким образом, что они полностью сохраняют свою форму и целиком пропитаны сахарным сиропом. Для этого варят варенье не долго, иногда несколько раз, давая остыть между варками. Густота варенья на название не влияет – оно может быть как совсем жидким, так и очень густым.

Джем

И по внешнему виду, и по своим свойствам джем отличается от варенья. В джемах не сохраняется форма плодов, они полностью развариваются. Джем представляет собой однородную, густую, желеобразную массу. Джем можно варить не только из одного вида фруктов, но и комбинировать с другими, например: яблочно-сливовый, яблочно-вишневый, клубнично-лимонный и так далее.
Джем также отличается от варенья тем, что для него пригодны плоды и ягоды зрелые или слегка недозрелые: перезревшие и мятые плоды содержат мало пектина, и приготовленный из них джем не будет желировать.
Горячий джем тянется "плоской" струйкой, остывший падает "кусочками".

Повидло

Схоже с джемом по консистенции, и отличается лишь густотой. Повидло уваривается по тому же принципу как джем на сильном огне. но уже практически до густоты, при остывании на поверхности повидла образуется плёнка, которая при прикосновении не липнет к пальцы, а "морщится". В горячем виде повидло не течёт, а вальяжно сползает с ложки, при этом сразу же не "тонет", а собирается "гармошкой". В остывший виде повидло вообще не течёт, не сползает с ложки, достать такое повидло из банки можно лишь зачерпнув его.

Итог

Варенье (ягодный сироп) прекрасно льется, что не очень удобно при нанесении на тост, ягоды форму в варенье не теряют.
Джем с легкостью намазывается на тост, консистенция прозрачная, средней густоты без видимых кусочков ягод, прекрасно держится на тосте. Имеет самый выраженный аромат ягод в отличается от варенья и повидла!
Повидло густое, консистенция однородная, цвет более тёмный чем у джема, намазывается на тост с трудом, прекрасно держит форму, идеально для начинки.

Ингредиенты:

Сливы - примерно 3 кг, часть съедите , часть удалите ☺☺☺ ( 2, 5 кг половинок без косточек)
Сахар - 2 кг

Приготовление:

САМОЕ ГЛАВНОЕ ПРАВИЛО ПРИ ВАРКЕ ДЖЕМА - ВАРИТЬ ДЖЕМ ЛУЧШЕ ВСЕГО В ШИРОКОЙ, С НИЗКИМИ БОРТИКАМИ ПОСУДЕ, И В НЕБОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ, ПРИ СРЕДНИХ И ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУРНЫХ РЕЖИМАХ.

А всё потому что лишь при таких условиях лишняя влага из плодов быстрее испарится (быстрее загустеет), время варки сократится (а это значит что сохранятся полезные вещества), легче перемешивать (джем с лёгкостью пригорает).

НУЖНО ЛИ ДОБАВЛЯТЬ ВОДУ ПРИ ВАРКЕ ДЖЕМА?

Воду при варке джема добавлять не нужно! Наоборот, нужно максимально от неё избавиться!
Исключение - недозрелые плоды и некоторые сорта груш, и всё из - за грубости клетчатки. На 1 кг- 70 гр воды.

КОГДА НУЖНО ДОБАВЛЯТЬ САХАРНЫЙ ПЕСОК В ДЖЕМ?

Сахарный песок добавляется в джем лишь после того как плоды станут мягкими и из них выпарится большая часть влаги. То есть, сначала увариваем плоды практически до готовности без сахара! Для ускорения процесса плоды перед варкой лучше всего мелко порезать, а ещё лучше всего измельчить блендером или с помощью комбайна.

СРАЗУ ЖЕ ХОЧУ ПРЕДУПРЕДИТЬ - ПЛОДЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ДОЗРЕЛЫЕ, У ТАКИХ ПЛОДОВ МЯКОТЬ МЯГКАЯ, НО ПРИ НАЖАТИИ НА ПЛОД СОК НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ. КОСТОЧКА У ТАКИХ ПЛОДОВ С ЛЕГКОСТЬЮ УБИРАЕТСЯ, ЛОЖЕ ПОД КОСТОЧКОЙ НЕ СЫРОЕ, А СЛЕГКА ВЛАЖНОЕ И ИМЕЕТ ХАРАКТЕРНЫЙ КОРИЧНЕВЫЙ ЦВЕТ.

НЕДОЗРЕЛЫЕ плоды с трудом отдают влагу, мякоть у таких плодов очень грубая, уварить до мягкости такие плоды, без добавления небольшого количества воды практически нереально. Я имею ввиду, консистенция из таких плодов будет волокнистая, не идеальная.
ПЕРЕЗРЕЛЫЕ плоды, напротив, слишком водянистые, через чур сладкие или наоборот пресные. Из-за перезрелости есть вероятность того что джем будет плохо храниться (начался процесс брожения), поэтому в такой джем просто необходимо добавлять больше сахара. Джем из перезревших плодов с трудом густеет, что опять же, негативно отражается на эстетическом виде десерта, но хочу обрадовать на вкусе готового продукта это ни как не скажется. ☺☺☺
Исправить густоту джема из перезревших плодов можно с помощью пектина или желатина. Оба продукта являются натуральными, бояться их не нужно.

Как приготовить "правильный" сливовый джем?

Сначала подготавливаем плоды.
На моём столе 6 кг спелых слив, из них 3 кг сорт "КАБАРДИНКА" и 3 кг " ЧЕРНОСЛИВА".

Варить каждый сорт буду по отдельности, в итоге у меня получится около 2 литров светлого ( без кожуры) и 2 литра с небольшим тёмного сливового джема (с кожурой)
Разрезаем сливы пополам и вынимаем косточки.

Для приготовления светлого джема с плодов необходимо снять кожуру (сразу же скажу что это трудоёмкая работа).

Для упрощения процесса (небольшими порциями) прогрейте сливы в микроволновке до мягкого состояния.
Для более тёмного джема достаточно измельчить плоды обычным блендером или пропустить через мясорубку.

Около десятка косточек можно расколоть щипцами и извлечь ядра.

Подготовленные сливы и ядра перекладываем в таз.
Нагреваем смесь до кипения и кипятим на среднем огне до тех пор, пока слива не станет мягкой.
Слива без кожуры

Слива с кожурой.

Сейчас внимание! Если, в течении 10 минут в тазу не выделилось достаточно сока, то это значит ваши сливы были недостаточно зрелыми. Поэтому, для ускорения процесса, добавьте к сливам 100 - 150 гр сахара из общего количества и тщательно перемешайте. Можно добавить 70 граммов воды на 1 кг плодовой массы, но это на крайний случай, если уж плоды были совсем плотные. Помните, что потребуется дополнительное время на то чтобы выпарить эту воду. Время варки сливовой массы напрямую зависит от спелости плодов, от объема таза. Чем спелее плоды и шире таз, тем быстрее уварится мякоть слив.
Я лично воду и сахар не добавляла и вам не советую! Наберитесь терпения, уверяю после выпаривания лишней влаги из плодов, с добавлением сахара, масса станет " поддатливей и не такой густой.
В этот раз я варила в течении 40 минут (от начала закипания) при этом полностью контролировала процесс варки (перемешивала деревянной лопаткой, перемещая массу от краев к середине), постоянно регулировала температуру: то убавляла газ, то прибавляла.
На заметку - время ориентировочное!
Через 40 минут варки, мякоть слив стала мягкой, но несмотря на это, консистенция массы всё ещё осталась неоднородной, с видимыми следами клетчатки.
Пришло время добавлять сахар. Перед варкой у меня было 2,5 кг плодов. Практически за час масса уменьшилась, примерно где то на 500 гр (видно да же визуально). Поэтому, сахар мы будем добавлять по факту, то есть 2 кг.
Добавлять будем за 2 подхода, по 1 кг, каждый раз тщательно перемешивая, доводя до кипения.

После того как весь сахар будет добавлен в сливовую массу, нужно будет убавить газ и варить уже на среднем огне до загустения.
Сливовая масса должна постоянно кипеть (пусть и не сильно, но всё же)!
Как только джем закипит, он покроется пеной, которую нужно будет периодически " снимать".
Наступил самый ответственный момент - не допустить подгорания джема.
С добавлением сахара, буквально через 5 - 10 минут вы заметите как изменилась ваша сливовая масса. Она стала более жидкой, но при этом более "податливой" к перемешиваю, более эластичной, яркой, глянцевой.

А ТЕПЕРЬ ОБЕЩАННЫЕ СПОСОБЫ ПРОВЕРКИ ДЖЕМА НА ГОТОВНОСТЬ
Первый тест.
Примерно через 20 минут после начала кипения, смесь ( уже с сахаром) начнёт густеть, именно с этого времени необходимо начинать проверку на готовность.
Погрузите в джем ложку, затем выньте её и держите НЕ НАД ГОРЯЧИМ ТАЗИКОМ, А НАПРИМЕР НАД БЛЮДЦЕМ в горизонтальном положении в течение нескольких секунд, чтобы дать джему немного остыть. Затем поверните ложку краем вниз и дайте джему стекать. Если джем собирается двумя каплями на боку ложки, которые сливаются, а затем капают, он готов, и при остывании он загустеет до нужной консистенции. Если же джем остаётся жидким,то продолжайте кипячение, часто повторяя тест.

Слива с кожурой.

Второй тест
Немного кипящего джема налейте на охлаждённое блюдце и дайте ему остыть. Через некоторое время ( ориентировочно 3 - 5 минут) на нём должна образоваться плёнка, которая от нажатия пальцем должна слегка сморщиться – джем готов. Если провести пальцем по джему, то джем после этого не соединяется, оставляя "бороздку". Если же он соединится, то продолжайте кипячение и через несколько минут повторите тест.

Третий тест
Нужно просто измерить (кулинарным термометром) температуру джема, когда температура джема будет 105 градусов, то значит, он готов и при охлаждении также загустеет до нужного нам состояния.

Не забудьте прогреть градусник в горячей воде до измерения, после прикрепите к краю тазика и оставьте в джеме до нужной температуры. После того как ваш градусник покажет 105 С продолжайте кипятить джем в течении 10 минут, после выключайте.
Ну вот, с основными правилами варки и проверки на готовность джема вы ознакомились ☺☺☺
Мне же остаётся лишь напомнить, что они подходят для варки джема практически из любых плодов.
Теперь же перейдём непосредственно к подготовке тары для закрутки. Тару для джема лучше всего выбирать не большую, не больше 0,5 л.
Банки и крышки стерилизуем привычным для вас способом.

На всё про всё, до загустения у вас должно уйти не больше 40 минут. Этого времени должно хватить, на то чтобы ваш джем слегка потемнел, приобрёл "бархатистость"ну и конечно же стал более густым.
Если смесь кипятить слишком долго, то сахар карамелизуется и от этого джем получится очень тёмным и слишком густым. Если же кипятить смесь недостаточное количество времени, то джем будет жидким.
Именно так должен стекать полностью готовый, остывший джем с ложки, не одной тоненькой струйкой, а многочисленными "кусочками-каплями" или одной "полоской".

Консистенция остывшего светлого джема однородная, без признаков грубой клетчатки. После полного остывания такой джем приобретёт прозрачность и яркость, станет заметно гуще. На этом фото джем только что сваренный и он ещё не успел загустеть...

Консистенция тёмного джема с кожурой к концу варки менее однородная, слегка "шероховатая". Цвет у такого джема более тёмный. Вкус более терпкий, НО НАМНОГО АРОМАТНЕЙ чем джем без кожуры.
Из 2, 5 кг плодов слив без кожуры 2 кг сахара выход готового продукта составил 1,950 гр.
Из 2, 5 кг слив с кожурой 2 кг сахара выход готового продукта составил 2,130 гр.
Как видите, испарилось достаточно влаги. )))
Горячий джем разливаем по банкам, даём постоять пару минут, периодически постукиваем банку об стол, чтобы вышел воздух, после закатываем и переворачиваем на крышку.

Тару с джемом ни чем не накрываем, ждём до полного остывания, убирать в прохладное место не обязательно. Баночки с джемом приготовленные по этому рецепту прекрасно хранятся при комнатной температуре не одну зиму!

P. S - вам наверное интересно какой из джемов вкуснее? Отвечу - ОБА СЛАДКИЕ ☺☺☺
Шучу конечно же!
Джем из светлой сливы получился более нежным, сладким, медовым. Чем то схож с яблочным, можно попробовать и не угадать да же из чего именно этот джем!
Джем из слив с кожурой получился с характерной кислинкой и С БОЛЕЕ ТЕРПКИМ НАСЫЩЕННЫМ СЛИВОВЫМ ВКУСОМ - опять же, это скорей плюс, нежели минус.
На этом друзья,на сегодня всё! Пора отдохнуть и попить чайку с тостами ☺☺☺


Понравился ли вам такой рецепт сливового джема?
Оставляйте комментарии и подписывайтесь на наши обновления, ведь у нас впереди ещё много интересных и полезных рецептов!
Всего доброго!

Варенье из сливы без косточек на зиму

Дата: 08 09 2017 г

Просмотров: 378

Метки: Варенье, слива

Привет дорогие мои читатели! Мой маленький консервный заводик продолжает свою работу. На полках в кладовой стройными рядами выстраиваются баночки с разнообразным содержимым. Пришла очередь заготовить варенье из сливы без косточек на зиму.

Две мои старенькие сливы даровали нам этим летом небывалый урожай. Ветки гнулись в прямом смысле до самой земли. Приходилось подпирать их рогатинами. Сбор плодов растянулся на две недели — они созревали неравномерно. Те, что расположились на самой макушке, созревали быстрее и падали на землю.

Каждое утро я собирала упавшие сливы — они шли на домашнее сливовое повидло, которое готовится совсем без сахара. Сливы с нижних веток — крепкие, с аристократическим сизым налетом, мы бережно срывали. Они оставались плотными, крепкими и годились на самое лучшее сливовое варенье на зиму.

Грешна, зело люблю зимой выпить чайку с вареньем. Сядешь на широкий подоконник — за окном хозяйничает негода, а у тебя в руках необъятных глубин чашка. Черпаешь сначала деликатно, а потом более уверенно, варенье, чуть прижмурив глаза — жизнь удалась! Не корите меня, пожалуйста, я ведь так не каждый день. Тадам! Начинаем.

Банки и крышки для расфасовки варенья всегда используем стерильные. Готовое варенье остужаем, перевернув банки вверх дном. Сливу, другие фрукты обязательно моем.

Содержание статьи

Варенье из сливы без косточек на зиму — рецепты приготовления

Варенье из сливы без косточек — простой рецепт моей кузины Лёли

Лёля — моя питерская кузина. Каждый год она сокрушается, что не может остановиться, когда заготавливает на зиму различные фруктово-ягодные и овощные припасы. «Что мне, есть нечего?», — жалобно со вздохом вопрошает она. Риторический вопрос виснет в ароматном «загородном» воздухе, и Лёля заступает на очередную дачную вахту. Ее варенье из слив волшебно. Убедитесь в этом сами.

Ингредиенты
  • 500 г сливы без косточек (вес нетто).
  • 600 г сахара.
  • 125-130 мл воды.
Как приготовить
  1. Вода и сахар идут на приготовление сиропа: растворить, кипятить, пока сахарный песок не растворится окончательно. Сироп получается прозрачным, довольно густым — капелька на блюдце устойчиво держит форму.
  2. Закидываем в кипящий сироп сливы.

    Внимание!

    Для варенья, приготовленного по данной технологии отбирать только самые крепкие, почти спелые плоды. Идеальный сорт — Венгерка.

  3. Нагрев прекращаем. На двенадцать часов оставляем варево в покое.
  4. Следующие два дня через каждые двенадцать часов повторяем манипуляции: довести сливу в сиропе до кипения, выключить, оставить в покое на следующие двенадцать часов.
  5. На третий день доводим практически готовое варенье доводим до кипения, варим пять минут. Если есть пена — снимаем. У меня ее практически никогда не бывает. Варево не мешаем, бережно потряхиваем емкость со сливами из стороны в сторону.
  6. Фасуем варенье в банки, закатываем, переворачиваем, остужаем, убираем на зиму с глаз долой подальше от некоторых домашних, норовящих его тут же откупорить и съесть.
Мои замечания
  • Очень простой рецепт, дающий превосходный результат. Плоды сморщиваются, напоминают дорогие цукаты. Сироп густ, благороден — люблю его нежно с чаем и кусочком бородинского! Мое самое любимое сливовое варенье!

Варенье из желтой сливы без косточек — рецепт с секретом

Желтая слива очень коварна в варенье. Кушаешь ее — одно удовольствие. Сладкая, сочная, вкусная, а в варенье горчит.Никаким сахаром и лимонным соком не перебить назойливую горечь. Причина банальна, но известна не всем. В варенье из желтой сливы горчит сливовая шкурка.

Если вас не смущает горечь, то шкурку можно не снимать. Желтой сливы у меня бывает в наличии не так уж много. Своей нет, а угощают всего парой килограммов. Поэтому кожицу я снимаю.

Ингредиенты
  • Равное количество желтой сливы без косточек и сахара.
  • Немного ванилина.
Как приготовить
  1. Слегка недозревшую сливу залить кипятком, отправить в холодную воду, снять кожицу, выковырять косточку. Не хотите возиться? Просто выньте косточки.
  2. Взвесить плоды без косточек, засыпать равным по массе количеством сахара, оставить на сутки, чтобы слива с сахаром «поженились».
  3. Доводим массу до кипения, прекращаем нагрев, даем постоять сутки. Повторяем процесс раза три, при последнем нагреве добавляем ванилин (опционально) варим, не забывая мешать (лучше на рассекателе), до готовности (капля сиропа не растекается по поверхности блюдечка). Будет пенка — снимать!
  4. Фасуем в банки, закатываем, переворачиваем, охлаждаем. На зиму — на полку кладовки, не на самое видное место. Варенье красиво, привлекает внимание своим янтарным цветом. Чистый «наркотег» для сладкоежек!
  5. Так же варим варенье из белой сливы. Хорош для варки белый Ренклокд. Шкурку с него чистить не нужно.
Мои замечания
  • Для кислой сливы идеальным соотношением фруктов и сахара будет 1:1.2.

Как сварить варенье из сливы в духовке

Совершенно шикарный рецепт с минимумом трудовых затрат. На выходе имеем великолепное варенье прекрасной консистенции, с головокружительным ароматом восточных специй.

Ингредиенты
  • Один килограмм слив (Венгерок или любой сливы с хорошо отделяющейся косточкой, с сизой "пыльцой на кожице).
  • Пол кило сахарного песка.
  • Палочка корицы.
  • Несколько звездочек бадьяна (при взаимной приязни вас и сей пряности).
Как сварить
  • Удаляем косточки из сливы, складываем ее в глубокую емкость для запекания (противень, керамическую форму), пересыпаем сахаром, кладем пряности. Даем всем перезнакомиться в спокойной обстановке.
  • Нагреваем духовой шкаф до 150°С, ставим туда емкость для запекания, мучаем плоды полтора часа, время от времени перемешиваем.
  • Томленые сливы в густом сиропе закладываем в банки, удалив пряности, закатываем, переворачиваем, охлаждаем.
Мои замечания
  • Только недавно открыла для себя великолепие сочетания слив и бадьяна. С корицей и гвоздикой всегда делала маринованные сливы, в этом году к традиционному набору добавила бадьян. Результат превзошел мои ожидания! Воодушевленная успехом, попробовала добавить звездочки в варенье. Получилось пряно, уютно, по рождественски ароматно. Однозначно буду так варить еще!

Варенье из сливы с какао и маслом — бабушкин рецепт

В детстве я слыла заморышем и худышкой. Чего сейчас не скажешь. Сердобольная бабушка пичкала меня рыбьим жиром, гематогеном, витамином С. Особо «тяжелой артиллерией» в ее арсенале снадобий для поправки моих воробьиных телес числилось сливовое варенье с изрядным количеством какао и сливочным маслом.

Ингредиенты
  • Один килограмм слив (лучше всего подходят синие сливы типа Венгерка).
  • 380-400 г сахарного песку.
  • 300-400 г какао.
  • 70 г сливочного масла.
Как сварить
  • Сливы без косточек нарезать дольками, засыпать сахаром (100 г), оставить, чтобы сливы пустили сок.
  • Поставить на плиту. Огонь — маленький. Постепенно нагревать до 100°С, варить пол часа.
  • Какао перемешать с остатком сахарного песка, растереть, чтобы не было комков какао.
  • Добавить постепенно в сливовую массу, перемешать. Варить усердно перемешивая, чтобы не пригорело, десять минут.
  • Пришел черед масла. Отправляем его в пыхтящую смесь, пять минут варки и процесс закончен.
  • Фасуем, закручиваем, переворачиваем, охлаждаем.
Мои замечания
  • Получается наш ответ Нутелле, только вкуснее, без всякой вредной «бяки». Продукт великолепно мажется на хлеб, служит потрясающей начинкой для рогаликов, рулетов (для пущей густоты в варенье добавляют жареные тертые или мелко дробленные грецкие орехи).

Варенье слива в шоколаде — мой фирменный рецепт

Вареньем полученный продукт называют чисто символически. На самом деле у меня получается густое повидло, смахивающее на шоколадную «намазку».

Ингредиенты
  • Килограмм слив (лучше всего мягких перезрелых).
  • 100 г сахара.
  • 100 г шоколада (любого качественного черного).
  • 50 мл коньяка, амаретто (опционально).
Как варить
  1. Удалить косточки из плодов, сложить в кастрюлю, поставить на рассекатель. Огонь — минимальный.
  2. Варим, очень периодически перемешиваем. Сначала будет много жидкости, по мере ее выпаривания следите, чтобы не пригорело. Процесс долгий, но неутомительный. Если вы дома, то варите целый день — часов 10-12. В конце всыпьте сахар, размешайте.
  3. Разломайте шоколадку, закиньте ее в горячую массу, старательно перемешайте, варите 5 минут, помешивая, влейте коньяк.
  4. Разложите по баночкам и закатайте обычным способом, как другие варенья.
Мои замечания
  • Нереально вкусно! Весь технологический процесс похож на приготовление знаменитого закарпатского сливового леквара.
  • Отлично подходит для прослойки медовых коврижек, тортов, для начинки рулетов, кранчей, пирогов, рогаликов. Находка для кондитера.

Варенье из слив дольками — классический рецепт

В принципе варка варенья дольками на зиму мало отличается от варки половинками или целыми плодами. Чистую сливу нарезать дольками, а дальше выбрать между рецептом кузины Лёли и варкой в духовке.  Ниже я дам еще один рецепт. Он взят из старой австрийской поваренной книги.

Ингредиенты
  • Один килограмм слив с хорошо отделяющейся косточкой (масса нетто).
  • 1.2 кг сахара.
  • 600 мл воды.
Как сварить
  1. Нарезанную дольками сливу залить кипящим сиропом. Сироп сварить из 600 мл воды и 600 г сахара.
  2. Прекратить нагревание, оставить массу в покое на 8-12 часов.
  3. Вытащить гущу шумовкой, в сироп добавить четверть оставшегося сахарного песка (150 г), кипятить семь-десять минут, опустить фрукты, выключить огонь.
  4. Три раза повторить прием, каждый раз вынимая фрукты, добавляя по 150 г сахара. После последней заливки не выдерживать фрукты, а доварить варенье до пробы на каплю.
  5. Разлить, закрыть и остудить обычным способом. На зиму отправить на хранение в кладовую.
Мои замечания
  • Варенье половинками варят таким же способом. Немного муторно, но получается продукт высочайшего качества — стоит повозиться немного.

Варенье из слив с грецкими орехами для особых гурманов

 

Ингредиенты
  • Пол килограмма слив без косточки.
  • Пол килограмма сахара.
  • 100 г грецких орехов четвертинками.
  • 50 мл коньяка.
  • Половина стакана воды.
Как приготовить
  1. Косточки вынимаем, делая минимальное отверстие в плодах. Вместо косточек вставляем по четвертинки поджаренных грецких орехов.
  2. Из воды и сахарного песка варим сироп, заливаем фрукты, варим пять минут, прекращаем нагрев. Выстаиваем варенье 8-12 часов.
  3. Повторяем манипуляции три-четыре раза с выстаиванием. При последней варке доводим продукт до готовности. Перед самым разливом добавляем коньяк, размешиваем.
  4. Разливаем, закрываем и студим так же, как и другие варенья.
Мои замечания
  • К чаю, в эксклюзивную выпечку, в подарок — неполный список применения сего шедевра.
  • Одна сваренная в сиропе слива с орешком и чашечкой «Эрл Грея» поднимает настроение и работоспособность на весь день — проверено!

Варенье из слив с апельсином и корицей в мультиварке

Рецепт не то, чтобы «лентяйский», но не слишком сложный. Сливу берем спелую, но неводянистую. Мультиваркой я еще не обзавелась — даю рецепт моей «продвинутой» подруги.

Ингредиенты
  • На один килограмм слив без косточек один килограмм сахара.
  • Один большой апельсин.
  • Щепотка корицы.
Как варить
  1. Половинки или более мелкие дольки слив без косточки вперемежку с сахаром, смешанным с корицей, и вымытым, нарезанным кусочками апельсином выложить в чашу мультиварки.
  2. Через несколько часов фрукты пустят. Выставить режим «Тушение», варить периодически перемешивая, снимая пенку полтора часа.
  3. Фасуем, закрываем обычным образом.

Варенье на зиму из слив и яблок — простой деревенский рецепт

Ингредиенты
  • Пол кило плотных немного недозрелых яблок (масса без семян).
  • Пол кило крепкой сливы типа Венгерка. (масса без косточек)
  • По кило сахару.
Как сварить
  1. Яблоки освободить от семян, сливу — от косточек. Нарезать фрукты дольками. Уложить дольки слоями вперемешку с сахаром. Дождаться выделения сока (8-10 часов).
  2. Нагреть (огонь — маленький), после того, как закипит, варить пять минут. Прекратить нагревание. В процессе варки нужно дольки плодов «топить» (сиропа маловато, он не покрывает полностью фрукты).
  3. Повторить манипуляции еще три раза с перерывом 10-12 часов. На третий раз варим варенье до готовности, снимая пенки. Делаем пробу на не растекающийся шарик сиропа.
  4. Готовое варенье разливаем и укупориваем, как обычно.

Как сварить Киевское сухое варенье из слив на зиму

Ингредиенты
  • Один килограмм крепких немного недозрелых слив.
  • Два килограмма сахара.
  • Два стакана воды.
Технология приготовления
  1. Варим сироп из сахара и воды, кипятим 7-10 мину.
  2. Опускаем половинки плодов без косточек. Варим 10 минут. Убираем с огня.
  3. Даем выдержку 8-10 часов. Делаем 5-10 таких «подходов».
  4. Вытаскиваем сваренные фрукты из сиропа, кладем на широкое сито для стекания сиропа на 2-3 часа.
  5. Обвалять кусочки в мелком кристаллическом сахаре, стряхнуть его излишки.
  6. Разложить в один ряд на противнях, сушить при 40°С до готовности. Готовые цукаты упруги, красивого цвета. Их можно хранить в плотно закрывающихся банках при комнатной температуре. Не допускать, чтобы сухое варенье отсырело — это значительно портит вкусовые качества и внешний вид заготовки.

Практически все, что я знала о том, как сварить варенье из слив без косточек на зиму, я тут выложила. Не рассказала, как сварить пятиминутку. Сливу подготовить, засыпать сахаром 1:1, когда пустит сок, варить пять минут, расфасовать, закатать. Так же просто, как сварить варенье пятиминутку из вишни без косточек (рецепт смотрите тут).

Хочу спросить, быть может кто-то уже пек пирог со сливой по моим рецептам? Пишите, как получилось, пожалуйста.

Надеюсь, что мои домашние рецепты пригодятся вам, дорогие мои читатели, и вы захотите поделиться ими с друзьями в социальных сетях. С огромным нетерпением, трепетом и благодарностью жду всегда ваших комментариев — они мне очень нужны! Здоровья, удачи и много счастливых дней всем нам! Пока!

Всегда ваша Ирина.

Зарядил осенний дождик. Идет три дня, а уже тоска по лету и солнышку. Все время думаю о внуках — они уж взрослыми себя считают, а взрослая жизнь — она такая...

Sunduk — Верните мне меня

Варенье из слив — девять потрясающих рецептов

Варенье из слив — всегда волшебное, ароматное лакомство. Варенье из слив не перестает удивлять нежным вкусом и утонченным запахом бархатного августа — сезона сбора урожая. В климате средней полосы слива радует не каждый год, но уж если уродилась, то изобилию нет конца и собирать ее приходится всей семьей.

Слива – фрукт с немного своеобразным, но очень приятным вкусом. И все же многие люди между свежей сливой и сливовым вареньем выбирают именно варенье, ведь так вкус плода раскрывается полностью, приобретая новые нотки. Эти рецепты помогут вам еще долгое время лакомиться сливами.

Наполненное ароматами лета, варенье из слив — вкусная и традиционная для средней полосы России заготовка на зиму. Вариантов приготовления великое множество, у каждой хозяйки найдется свой секрет. Рецепты передаются из поколения в поколение – от простого сливового варенья с косточками и без, до изысканных с добавлением корицы,мяты и даже апельсиновых долек!

Варенье из слив без косточек

Данную рецептуру можно считать традиционной. Готовится варенье из слив без косточек технологически просто и быстро. За скорость его прозвали – пятиминуткой. По этой причине рецепт максимально востребован среди начинающих хозяюшек. Главное преимущество – слива не теряет своих витаминных свойств в процессе обработки. Для варенья из слив без косточек приготовим:

  • Сливы – 5 килограмм;
  • Сахар – 2,5 килограмма;
  • Ванилин – 1 столовая ложка.

Если желаете, чтобы у вас вышел по итогу не джем, а именно варенье, то для приготовления выбирать стоит немножко недозрелые сливы. Вымыв их и удалив возможные листики, порежьте сливы на две части. Уберите косточки, и сложите мякоть в глубокую посуду.

Пересыпьте сливы сахаром и, не перемешивая, оставьте где-то на полдня. Сделать это надо для того, чтоб фрукты выпустили всю жидкость и освободившись от влаги, обрели более твердую мякоть.

Сливы переложите в кастрюлю и смелее ставьте на самую большую конфорку, чтобы сладкая смесь быстрее закипела. Когда это произойдет, уменьшите газ до самого маленького значения и продолжайте варить около пяти минут.

Снимаем с плиты и оставляем остудиться. После этого вновь необходимо довести до кипения и тут же снять с огня. Готовое варенье из слив лучше закатывать в банки по полтора литра. На этом “пятиминутка” готова.

Легкое варенье из слив янтарно – желтого оттенка

Сливы желтого цвета обладают действительно удивительным вкусом. А красивая, по-летнему солнечная окраска придает сладости великолепный вид. Варенье из желтой сливы по консистенции напоминает настоящий мед.

Процесс приготовления обуславливает сохранение формы сливы и не разрушает витаминный комплекс ягоды. А благодаря удаленной кожице, варенье из желтой сливы просто тает на языке. Но обо всем по порядку, готовим:

  • Желтые сливы – 3 килограмма;
  • Сахар – 2,4 килограмма.

В этом рецепте варенья из желтой сливы важным условием успеха является не только удаление косточки, но и шкурки. Причин волноваться о потере времени нет – кожица с желтой сливы снимается очень легко, без лишних механических усилий.

Подготовив фрукты, выложите их в кастрюльку и осторожно смешайте с сахарным песком, стараясь не раздавить мякоть.

Газ сделайте маленьким. Варите, бережно помешивая, пока сахар не растворится. Как только закипит, засекайте пять минут и по истечении снимайте с огня. Наше варенье из сливы без косточек на зиму готово. Можно закатать в баночки, укутать и оставить в покое на пару дней.

Интересный рецепт сливового варенья с ароматными приправами пряного характера

Желаете поразить домочадцев нестандартным, но восхитительным вкусом сливового лакомства? Существует нестандартный рецепт! Если по ходу приготовления, в варенье из слив добавить ароматные пряности, то получиться лакомство с изысканными восточными нотками. Компоненты:

  • Сливы – 2,5 килограмма;
  • Сахар – 2,5 килограмма;
  • Гвоздика – 12 штучек;
  • Коричные палочки – 2,5 штучки.

Для этого варенья из слив с корицей, можно использовать сливы любого сорта. Разрежьте плоды на четвертинки, удалите ножом косточки и затем удалите шкурку. Если для варенья вы возьмете желтые сливы, то шкурку можно оставить. Она почти не ощущается.

Дольки сливы пересыпьте сахарным песком. Отставьте на час – за это время сливы пустят сок. Через час возвращаемся и ставим кастрюлю на слабый огонь. Варенье из слив варим не накрывая крышкой в течение часа, снимаем с плиты и оставляем “отдышаться” на 12 часов.

По прошествии двенадцати часов, добавьте пряности и снова поставьте на полчаса на маленький огонь. Крышкой кастрюлю закрывать не надо. Следите за тем, чтобы вовремя снимать пенку. Через полчаса необходимо убрать пряности из варенья, иначе лакомство чрезмерно пропитается пряными нотками и получится перенасыщенным. Теперь со спокойной душой закатывайте в банки.

Сливовое повидло без косточек

Повидло – это то же самое варенье, по сути. Но имеет некоторые отличия. Повидло варят на порядок дольше, за счет этого оно приобретает консистенцию пастилы, кислинку и более темный цвет. Фруктовая масса получается густой и однородной.

Компоненты:

  • Сливы – 2,4 килограмма;
  • Сахар – 1,8 килограмма;
  • Лимонная кислота – 0,5 чайной ложки.

Повидло легче сделать, если выбрать спелые и переспелые плоды. Помойте сливы и выложите в кастрюлю. Залейте фрукты водой так, чтобы она полностью их покрыла. Воду доведите до кипения, но варить сливы не надо. У доведенных до кипения слив, шкурка сама отслоиться от плодов.

Остудите сливы,  и освободите их от косточек. Опрокиньте мякоть на дуршлаг и процедите от сока. Очищенные плоды взбейте блендером в пюре, переложите в миску и пересыпьте сахаром.

Поставьте сладкую массу на маленький газ и уваривайте в течение трех часов, часто помешивая и периодически снимая пенку. Перед завершением, добавьте лимонную кислоту, помешайте и поварите еще минут пять.

Для закатки повидла будет лучше использовать полулитровые баночки. Которые надо не забыть простерилизовать перед тем, как раскладывать готовое сливовое повидло. После закатки банки надо поставить донышком вверх и закутать.

Сливовое варенье с какао

Приготовлением обычного варенья из слив вряд ли кого-то можно еще удивить. Но, согласитесь, что мало кто пробовал варенье с шоколадом. Желаете поразить своих родных и друзей? Тогда поехали. В особый восторг сливовое варенье с какао приведет детишек.

Компоненты:

  • Сливы – 4,5 килограмма;
  • Сахар – 1,5 килограмма;
  • Какао-порошок – 15 столовых ложек.

Уберите косточки из помытых слив. Кастрюлю для приготовления выберите самую широкую. Наберите в нее воды, чтобы она покрыла дно. Выложите в кастрюлю сливы и накройте крышкой.

Доведите до кипения на среднем газу. После этого снизьте подачу газа до минимальных значений и варите около получаса. Сливы размякнут и пустят сок. Когда это произойдет, снимите сладкую массу с плиты и дайте остыть до комнатной температуры.

Фруктовую массу взбейте блендером до консистенции пюре. Если нет блендера, можно перетереть сливы через дуршлаг с широкими отверстиями. Данный способ подойдет даже больше. Поскольку тогда шкурка отделится от мякоти, и варенье получится более нежным и вкусным.

Перетертые сливы верните в кастрюлю и добавьте чуть меньше половины сахара. Перемешайте и поставьте на маленький газ. Масса должна вариться около получаса. Ее надо часто помешивать.

Через полчасика добавьте оставшийся сахар и какао. Снова перемешайте. Если на вкус варенье вышло с кислинкой, сахара можно добавить больше. Варите еще двадцать минут, порядок — сливовое варенье с какао можно закатывать.

Если вам нравится, когда варенье более густое, тогда выбирайте для него поздние сорта слив. В случае с ранними, придется увеличить в рецептуре норму какао и сахара.

Варенье из слив с орехами на зиму

У этого сливового варенья особые вкусовые качества с яркими и запоминающимися впечатлениями. А аромат – необычен. Порадуйте своих близких этой оригинальной сладостью. Для варенья с грецкими орехами идеально подходят темные сорта плодов культур: венгерки, ренклода или волошки.

Компоненты:

  • Сливы – 2,5 килограмма;
  • Грецкие орешки – 1 стакан;
  • Сахар – 1,7 килограмм.

Сливы избавьте от мелкого мусора и хорошенько вымойте. Мякоть порежьте мелко. Орехи аккуратно расколите, скорлупу в помойку. Ядрышки делим на небольшие кусочки, удаляя перегородки – если от них не избавиться, варенье из слив будет горчить. Очищенные орешки положите в глубокую тарелку и залейте водой комнатной температуры. Вымачивать орешки надо полчаса.

Возьмите кастрюлю или глубокую миску, выложите туда нарезанные сливы. Варите около двадцати минут. Если сок из слив не выделяется, добавьте воды. Не забывайте убирать пенку, которая будет выделяться в процессе варки.

К фруктам высыпьте сахарный песок, выдерживаем сорок минут на малом огне. С орехов слейте воду и добавьте их к сладкой массе. Хорошо перемешайте и дождитесь закипания. Варите еще двадцать минут. Лакомство из слив с орехами закатывать в полулитровые баночки.

Сливовое варенье с апельсином

Если к сливам добавить апельсин, варенье получится просто восхитительным. Зимой оно поможет вам вернуть частичку лета. Сладость будет наделена легкой сливовой кислинкой и приятным апельсиновым ароматом. А чтоб варенье не поменяло цвет в процессе приготовления, помешивать его желательно деревянной ложечкой или лопаточкой.

Уберечь лакомство от засахаривания поможет лимонная кислота. Добавлять ее надо из расчета – чайная ложка на кило сахарного песка. Итак вот оно: варенье из слив с апельсином, рецепт самый вкусный с минимальным количеством ингредиентов:

  • Сливы – 3 килограмма;
  • Апельсины – 3 штучки;
  • Сахар – 3 килограмм.

Переберите сливы от мусора, а также подгнивших и примятых плодов. Помойте их и положите в дуршлаг, чтоб лишняя жидкость полностью стекла. Снимите со слив шкурку и удалите косточки. Если кожицу не удалить заранее, тогда в ходе варки она отделится сама и это испортит весь вид варенья.

С апельсинов собираем цедру в чашку, она нам понадобиться. Как вариант, для этого можно использовать мелкую терку. Дольки мякоти надо очистить и от белых перегородочек. Белые пленки придают варенью характерную горечь, а это нам совершенно не нужно.

Положите сливы в кастрюлю, добавьте к ней измельченную цедру и апельсиновые дольки. Пересыпьте сахаром и оставьте на некоторое время. Сахар должен раствориться, а фрукты – выпустить сок.

Поставьте кастрюлю на средний газ, доведите до кипения и затем сделайте газ минимальным. Варите пятнадцать минут, периодически помешивая, и не забывайте снимать пенку.

Снимите кастрюлю с плиты и оставьте остывать до комнатной температуры. После чего снова доведите до кипения и варите пятнадцать минут, периодически убирая пенку. Сладкоежки готовы визжать от восторга!

Разложите готовую массу по стерилизованным баночкам и закатайте ключом. Варенье из слив с апельсиновым вкусом готово!

Джем из слив и яблок на зиму – простой рецепт

Отличие джема от варенья в том, что в варенье фрукты остаются кусочками, а в джеме – развариваются полностью. Эту сладкую массу легко намазывать на выпечку или добавлять в чаек. Отличный джем получается, если использовать переспевшие фрукты.

Компоненты:

  • Сливы – 2 килограмма;
  • Яблоки – 2 килограмма;
  • Сахар – 4 килограмма.

Сливы разрежьте напополам и удалите косточки. Выложите фрукты в кастрюлю и пересыпьте половиной приготовленного сахарного песка. Оставьте в таком виде на шестьдесят минут, чтобы сливы пустили сок.

После этого поставьте на средний газ и варите полчасика. Если сока выделилось немного, просто добавьте немного воды. Выключайте через 30 минут и оставьте на пару часов остынуть.

Плоды яблок очистите от шкурки, удалите сердцевинку и нарежьте на дольки. Добавьте яблочную нарезку к сливам и пересыпьте оставшейся массой сахара. Хорошенько все перемешайте.

Фрукты надо варить не более полчаса. Перемешивайте их, и следите, чтобы не пригорели. Пенку регулярно снимайте. Готовую сладкую массу помещаем в блендер, взбиваем, выкладываем обратно в кастрюлю и вновь ставим на плиту. Как закипит, так джем из слив и яблок можно считать готовым. Остается закатать на зиму.

Варенье из слив – рецепт для мультиварки

Приготовить варенье в мультиварке – это наиболее простой и необременительный вариант, который только можно себе представить. Современное кухонное оборудование позволяет приготовить сливовое варенье в мультиварке с традиционным вкусом, а вот времени на заготовку потребуется уже существенно меньше. Да, и можно не волноваться о том, что пригорит сироп.

Компоненты:

  • Сливы – 4 килограмма;
  • Сахар – 4 килограмма.

Переберите сливы от мелкого мусора и листочков, хорошо вымойте. Должны остаться лишь целенькие плоды, без расколов и вмятин. Разрежьте фрукты пополам, и уберите косточки. Затем выложите сливы в мультиварку и пересыпьте сахарным песком. Выбирайте режим, который называется «Тушение», а время приготовления выставляйте на 60 минут.

Не забудьте прикрыть крышку мультиварки, и отправляйтесь заниматься своими делами. В указанный час можете совершенно забыть о варенье. Мешать варенье нет нужды. И уже через час варенье из сливы в мультиварке можно разливать по баночкам и закатывать ключом.

Что добавить в сливовое варенье? С чем сочетается сливовое варенье?

Прелесть сливового варенья в том, что его можно варить из не совсем элитных сортов сливы, получается всё равно очень вкусное и ароматное варенье.

Лучше всего варить варенье без косточек, и место меньше занимают, и нет возможности отравиться.

Хорошей добавкой к классическому рецепту варенья из слив является ванилин.

Пример такого рецепта следующий.

На пять килограммов сливы нужно взять 2,5 килограмма сахарного песка и одну столовую ложку ванилина.

Если есть желание, чтобы варенье содержало дольки сливы и чтобы они не разварились, то нужно брать недоспелые сливы.


Хороший рецепт варенья из сливы с добавлением специй гвоздики и палочек корицы.

Ингредиенты для сливового варенья со специями следующие.

На 2,5 килограмма сливы нужно взять такое же количество сахарного песка, а также 12 штучек бутонов гвоздики и две - три небольших палочки корицы.

Сливы можно брать абсолютно любого сорта, значения не имеет, всё равно получится вкусно.

Сливы нужно разрезать на четыре части, удалить косточки и также снять шкурку. Тонкошкурые сорта слив, например жёлтого цвета, можно от шкурки не очищать. Подготовленные таким образом дольки сливы засыпаем сахаром и оставляем примерно на час, чтобы смесь пустила сок.

После этого поставим посуду со сливой на небольшой огонь и варим без крышки примерно один час, постоянно помешивая и снимая пенку.

Далее варенье нужно отставить на 12 часов.

После этого можно добавить корицу и гвоздику и опять поставить варенье на огонь примерно на полчаса.

Затем специи нужно вынуть из варенья и разлить его горячим в подготовленные банки.


Ещё один рецепт сливового варенья с какао мне показался очень интересным и необычным.

На четыре с половиной кг слив берём полтора килограмма сахара и 15 больших столовых ложек какао порошка.

Возьмём широкую кастрюлю, нальем немного воды, чтобы она полностью покрыла дно и положим в эту кастрюлю почищенные сливы с удалёнными косточками.

Ставим на огонь и доводим до кипения, а затем уменьшаем огонь до минимально возможного и варим примерно полчаса.

За это время сливы станут мягкими и выпустят свой сок.

Теперь нужно сливы снять с огня и отставить в сторону для остывания.

Полученную сливовую массу нужно превратить в пюре с помощью блендера или протереть через дуршлаг.

Вернём измельчённые сливы в кастрюлю и добавим половину сахара. Перемешаем и поставим на небольшой огонь.

Варим, часто помешивая примерно около 30 минут.

Теперь можно добавить остальной сахар и порошок какао, перемешать и добавить сахар еще, если нужно по вкусу.

Варите еще примерно полчаса и после этого можно варенье закатать в стерилизованные банки.

Рецепт сливового варенья

Сливы являются сезонными фруктами. Сезон для них начинается в июле и длится до конца сентября. В начале октября мы можем купить сливы последнего урожая. Если вы хотите сохранить их аромат на зиму, приготовление варенья – очень хороший способ. Это очень просто.

Ингредиенты для сливового варенья

Приготовление сливового варенья

Чтобы приготовить сливовый джем , нам понадобится всего два ингредиента.Конечно, один из них — сливы, а другой — сахар. После покупки сливы нам нужно внимательно просмотреть и выбросить все подгнившие плоды. Удобнее всего это делать во время их мытья.

Из вымытых слив удаляют косточки. Мы можем использовать для этого сливовую брусчатку или просто разорвать их руками, чтобы избавиться от камня внутри. Кстати, каждую сливу мы проверяем, не червива ли она, а потом отбраковываем испорченные экземпляры.

Положите сливы без косточек в кастрюлю. Затем добавьте к ним немного воды, чтобы сливы не подгорели снизу.Сливы быстро выделяют сок, поэтому количество воды не обязательно должно быть большим. Нам нужно только защитить нижний слой слив от воздействия температуры.

Сливы варить полтора часа на медленном огне. Часто перемешиваем, чтобы они не подгорели. Тем временем добавьте сахар. На 3,5 кг слив без косточек расходуется стакан сахара . Окончательное количество сахара зависит от сладости фруктов. Поэтому в конце пробуем варенье и, если оно слишком кислое, добавляем еще немного сахара.

После варки слив в течение 1,5 часов дайте им остыть. Затем оставляем их на ночь и снова готовим на следующий день в течение полутора часов. Повторяем эту операцию еще раз.

Трижды прокипятив горячие сливы, переложите их в предварительно ошпаренные банки. Держите банки сухими. Включите банки и поставьте их вверх дном. Накрываем полотенцем и оставляем на сутки. По истечении этого времени мы можем положить их в кладовку.

В последний день сливы можно приготовить дешевле.Это зависит от того, какой консистенции варенье мы хотим получить. Лучше всего для варенья подходят сливы, которые уже сморщены. Потом выходит самый вкусный.

Я люблю шкурку сливы в варенье, но если не нравится, то можно и с кожурой.

Как чистить сливы?

Чистить сливы — занятие не из приятных. Однако, если вы хотите облегчить себе эту задачу, я рекомендую вам простой трюк. Их просто нужно ошпарить, как помидоры, чтобы слезла кожура.

Сколько сахара добавить в сливовое варенье?

Конкретные пропорции назвать сложно, потому что это зависит от слив. Если они сладкие, достаточно меньше сахара. Если кисло, то еще немного. Некоторые люди вообще добавляют огромное количество сахара в варенье, но я этого не делаю. Сахар вреден, а натуральный вкус фруктов мне нравится.

Итак, я начинаю со стакана сахара на 3,5 кг уже вымытых слив без косточек. Из последней порции варенья у меня получилось 250 г сахара на 3,5 кг слив.Поэтому, прежде чем консервировать сливовое варенье, лучше всего просто попробовать его и подсластить, пока оно не приобретет наилучший, на ваш взгляд, вкус.

Сахара, однако, не может быть слишком мало. Сахар здесь также служит консервантом. Благодаря этому наши пресервы не так быстро портятся.

.

Рецепт домашнего согревающего варенья из сливы

Может ли обычное домашнее варенье способствовать похудению? Да, если они приготовлены из тщательно отобранных ингредиентов. Чтобы получить максимальную отдачу от домашней еды, стоит использовать для ее приготовления качественные продукты, уменьшив жир и сахар. Домашнее, согревающее сливовое варенье идеально подойдет здесь. Ознакомьтесь с нашим рецептом.

Они сами готовят домашние консервы, мы можем контролировать их калорийность.Мы можем использовать определенные продукты, более качественные, чем те, которые используются в продуктах с высокой степенью переработки. Так как же приготовить вкусный, домашний и полезный сливовый джем?

Чем заменить сахар в сливовом джеме?

Заменители сахара - благодаря им можно снизить калорийность варенья. Хорошим заменителем, калорийность которого вдвое меньше классического сахара, и в то же время полезен для зубов, является ксилит . Более того, он положительно влияет на работу пищеварительной системы.

Корица и другие специи , например гвоздика или кардамон. Это отличная добавка, которая не только сделает варенье пахнущим пряниками, но и положительно повлияет на наш иммунитет.

Имбирь - Тертый корень имбиря, добавленный в варенье, добавит специи. Имбирь обладает бактерицидным и согревающим действием, поэтому является идеальным дополнением к осенним вареньям. Кроме того, имбирь положительно влияет на ускорение обмена веществ.

Домашнее согревающее сливовое варенье - пошаговый рецепт

  • сливы - 1 кг,
  • ксилит - 0,5 кг,
  • эритрит - 0,5 кг,
  • корица - 02-2 чайные ложки,
  • 4 9 штук
  • кардамон - 0,5 ч.л.,
  • имбирь - маленький корень,
  • вода - 0,5 стакана.
  1. 1 Тщательно вымойте сливы и удалите косточки.
  2. 2Выложите фрукты в кастрюлю с толстым дном. Залейте все это водой и покройте ксилитом и эритритом. Поставить на средний огонь.
  3. 3Очистить корень имбиря и натереть на мелкой терке.
  4. 4 Когда фрукты выпустят сок и станут слегка мягкими, добавьте специи и имбирь.
  5. 5 Все тушить на медленном огне, пока не испарится большая часть воды – джем должен начать приобретать нужную консистенцию.
  6. 6Когда масса загустеет, разложить ее в продезинфицированную стеклянную тару.
  7. 7 Приготовленное таким образом варенье следует хорошо пастеризовать, т.е. поставить банки в кастрюлю с кипящей водой или в духовку, нагретую до 100 градусов. Они должны находиться в таких условиях 15 минут.
  8. 8 Хранить пастеризованный джем в темном прохладном месте, а после вскрытия хранить в холодильнике.

Посмотреть видео: Джемы и варенья на кухне

.

Джем Чоко со сливами и яблоками | KuchniaWeDwoje.pl

Сегодня еще один рецепт использования оставшихся после производства сока слив.

Время изготовления: 2-3 часа
Количество порций: 3 банки по 330 мл и 2 банки по 240 мл

Ингредиенты:
1,1 кг остатков слив от производства сока
1,1 кг (9 штук) яблок
1 стакан (230 г) сахара
4 столовые ложки темного какао

Приготовление варенья из сливы, яблок и какао:

Сливы, полученные как побочный продукт производства сока, положить в большую кастрюлю и варить около 60 минут на медленном огне.Время от времени перемешивайте.

Тем временем очистите и натрите яблоки.

Переваренные сливы протереть через толстый дуршлаг или сито.

Сливы снова отварить, добавить яблочное пюре и варить не менее 30 минут. В конце варки добавить по 1 стакану сахара и какао и все тщательно перемешать.

Банки вымыть и обварить в духовке (10 минут при 180 градусах).

Горячее варенье разложите по теплым банкам и плотно закройте.

Можно поставить банки вверх дном или пастеризовать через 7 минут после закипания воды.

Приготовленное таким образом варенье лучше всего подходит для тортов, блинов или вафель. И если у вас есть какие-либо другие предложения, поделитесь ими со мной и читателями блога в разделе комментариев ниже.

Пошаговый рецепт сливово-яблочного варенья:

1. Сливы проварить в течение часа на слабом огне

2. Время от времени помешивать фрукты

3.Яблоки очистить и очистить от косточек

4. Яблоки натереть на терке

5. Переваренные сливы протереть в дуршлаге

6. Снова вскипятить варенье

7. Добавить натертые яблоки и варить еще 30 минут

8. В конце варки добавить 1 стакан сахара

9. Добавить 4 столовые ложки какао

10. Горячее варенье разлить по банкам

11. Плотно закрыть банки и поставить вверх дном

ПОЛОЖЕНИЕ В КАТЕГОРИИ Препараты..

Чернослив в духовке


Изумительная закуска для гурманов с кислинкой и удивительным пряным вкусом. Половинки сливы, запеченные в духовке, имеют удивительную консистенцию. Они остаются сочными, а мякоть слегка тягучей. Вяленые сливы, приготовленные таким оригинальным способом, могут стать частью десерта или, наоборот, пикантным гарниром. Их также можно подавать к мясу, есть с творогом, добавлять в начинки для выпечки, делать из их кусочков бутерброды.Одним словом, чернослив – это универсальная закуска, с которой можно и хочется экспериментировать. Это не требует особых усилий, нужно лишь подождать несколько часов, чтобы фрукты запекли в духовке. Следующие продукты рассчитаны на пол-литровую банку готовых консервов. Получается очень вкусное варенье из сливы на зиму с корицей, рекомендуем обратить внимание на этот рецепт консервации фруктов.

Состав:
- 1 кг слив,
- 1 столовая ложка винного уксуса,
- 1 столовая ложка сушеного душицы,
- 1/2 столовой ложки крупной соли,
- немного оливкового масла.


Для этого блюда можно взять любой сорт сливы. Сочные, сладкие, мясистые или любимые многими венгерками – все они будут иметь яркий аромат и отличаться только сахаристостью. И это тоже - на любителя.
Итак, мы моем фрукты. Отрежьте хвосты, если они есть. Делим на половинки, аккуратно разрезая по углублению. Выбираем кости.


Сложите неглубокую тарелку и полейте маслом. Обычно требуется около 2 ст. Посыпать солью, слегка перемешивая кусочки сливы, если они уложены в несколько слоев.Добавьте специи.


Аккуратно перемешайте деревянной лопаточкой, чтобы не раздавить фрукты.


Противень застелить бумагой для выпечки. Фольгу лучше не использовать, так как плоды могут слипнуться или подгореть. Укладываем половинки сливы по всей поверхности.


Включите духовку, установив температуру на 100 градусов. Но мы не закрываемся полностью. И делаем небольшой зазор, просунув шпатель или что-нибудь из подручной ткани между дверью.Это необходимо для того, чтобы в процессе сушки влага, испаряющаяся из слива, не оставалась внутри духовки, а выходила наружу.
Сохнет около 3-4 часов. Продолжительность зависит от сочности плодов.


Когда они сморщатся, их можно вынуть и наполнить ими стерилизованные банки. Но давайте сначала их простерилизуем. Положите на дно немного орегано или любой другой специи, которую вы используете. Сливы выложить слоями, посыпать солью и зеленью. Но не каждый слой, а где-то в 3-4.Заполните все оставшееся пространство маслом. И, наконец, влейте уксус. Закрываем и стерилизуем 10-15 минут в духовке. И только потом закатываем. Советуем также научиться готовить сушеный кизил, это тоже вкусно и просто.


Приятного аппетита.

.

Сливовое варенье и сливовая нутелла, т.е. варенье из слив, спасенных из заброшенного сада

Когда позвонила тетя и попросила забрать ее с участка, т.к. дядя сломал ногу и вряд ли сможет водить машину , я был рад, что был повод в город. Но я никогда бы не подумал, что поездка буквально выльется в огромный поток слив, яблок и груш на моем столе. Вернувшись, мы открыли дома завод по переработке фруктов, делали сливовые джемы и шоколадные кремы, а яблоки посыпали для яблочного пирога.

"Но откуда взялась эта фруктовая лавина?" - спросите вы. Вот и вся история. Как вы уже знаете, я пошел на надел к своей тете. Я взял свою маму, которая является отличным компаньоном для прогулок, и я хотел, чтобы она тоже немного расслабилась. Тетка встретила нас вкусным ужином, да и вообще, дамам хотелось их слегка полизать после обеда, но она слишком торопит меня, чтобы лечь и ничего не делать, поэтому я вывел их на прогулку.

Слушай сюда, шок! Целые, огромные сады заброшенных фруктовых деревьев.У меня сжалось сердце от того, что эти плоды пропадали впустую. Ветки ломались под тяжестью никем не сорванных яблок, слив, груш... Это напомнило мне красивую сказку про двух Дороти, в которой деревья просили сменить их и сорвать с них плоды. Тетка уверяла, что это ничье и что мы можем взять. Так мы, как добрая Дороти, расставались и расставались. Чтобы вы видели мамин энтузиазм в этом плевке, ощипайте бока. Хорошо, что пришла буря и спасла нас от этого спасения...

На следующий день я чуть не потерял сознание, когда увидел количество яблок и слив, которые нужно было как-то переработать! О, мы сделали свою работу.Но это была дополнительная работа, коллективная. Рука об руку дочь, мама, бабушка. Кулинарные эффекты всю зиму будут навевать воспоминания о том прекрасном, тихом дне, прерываемом только нашим смехом, о спасении деревьев, ломающихся от тонны фруктов на них, и о застигавшей нас буре.

Сегодня первая часть нашей деятельности, то есть джем из сливы и его второй шоколадный вариант:

Список покупок:

  • Венгерские сливы 2 кг
  • Сахар 1 кг
  • Желфикс - 2 упаковки для темных сливок
  • 9 шоколад 200 гр.на 1 кг сырых фруктов
  • по желанию любые орехи - горсть на 1 кг сырых фруктов

Приготовление:

  • сливы помыть и удалить косточки
  • на дно большой кастрюли с толстым дном насыпать небольшое количество воды
  • сливы бросаем в кастрюлю, добавляем желфикс и кипятим (можно и без зелфикса, но тогда сливы с сахаром варятся намного дольше)
  • Добавляем сахар и время от времени кипятим, помешивая время от времени, пока он не загустеет
  • если вы хотите сделать сливово-шоколадный крем, отложите любое количество джема и добавьте шоколад в соответствии суказанной пропорции, варить, пока шоколад не растает
  • В крем можно также добавить любые орехи, очищенные и мелко нарезанные

Приготовленное варенье/крем горячим разложить в чистые стерилизованные банки, перевернуть и поставить дном вверх . Запасов должно хватить на несколько месяцев. Вы также можете законсервировать их, то есть кипятить в кастрюле с водой.

Время приготовления: около 3-4 часов

Приятного аппетита 🙂

.

рецепт с фото пошагово

Алыча дает стабильный урожай, редко листьев на дереве больше, чем плодов. Обычно дерево густо усыпано мелкими желтыми плодами, но не все знают, что с ними делать. Между тем из алычи готовят вкуснейшие компоты, соусы к мясу и рыбе, джемы, варенья и джемы. Конечно, компот приготовить гораздо проще, чем варенье или соус, но если вы хотите разнообразить зиму, запаситесь баночками из-под варенья. Предлагаю приготовить сливово-вишневое желтое варенье – оно получается солнечного цвета, с кислинкой и идеальной консистенции.Продукт густеет при хранении из-за содержания пектина в плодах алычи. Пектиносодержащая фруктовая масса замерзает не за ночь, а постепенно. Так вот в ваших баночках через 3 месяца после того, как его закатали, он почти не образует желе. Надо попробовать, варенье вкусное. Для этой заготовки нам понадобится алыча, вода, сахар. Можно добавить специи, цедру лимона или апельсина, зелень и прочие приятные мелочи, но непосредственной необходимости в этом нет.

Ингредиенты

  • 1 кг алычи желтой;
  • 900 г сахара;
  • полстакана воды.

Как приготовить вкусный джем из желтой сливы и вишни?

Конечно, вы можете удалить семена из сырых фруктов. Но хлопотно, потому что желтая алыча обычно мелкая, косточка от мякоти отделяется с трудом. Чтобы избавить вас от ненужных хлопот, я предлагаю вам сделать это по-другому. Сначала отварите плоды в небольшом количестве воды, а затем протрите их через сито.

Но мы, конечно, не с этого начнем. И с самого начала. Фрукты, принесенные с рынка или собранные в саду, необходимо подготовить к переработке.Правильная подготовка сырья – один из важнейших этапов подготовки к зиме и залог успеха вашей консервации. Ведь из гнилых или вялых плодов не получится ни вкусный компот, ни хорошее варенье. Все это относится и к Джему. Не слушайте советов, что варка скроет все недостатки сырья, качество в любом случае отразится на вкусе вашего сладкого лакомства.

Алыча дает стабильный урожай, редко листьев на дереве больше, чем плодов. Обычно дерево густо усыпано мелкими желтыми плодами, но не все знают, что с ними делать.Между тем из алычи готовят вкуснейшие компоты, соусы к мясу и рыбе, джемы, варенья и джемы. Конечно, компот приготовить гораздо проще, чем варенье или соус, но если вы хотите разнообразить зиму, запаситесь баночками из-под варенья. Предлагаю приготовить сливово-вишневое желтое варенье – оно получается солнечного цвета, с кислинкой и идеальной консистенции. Продукт густеет при хранении из-за содержания пектина в плодах алычи. Пектиносодержащая фруктовая масса замерзает не за ночь, а постепенно.Так вот в ваших баночках через 3 месяца после того, как его закатали, он почти не образует желе. Надо попробовать, варенье вкусное. Для этой заготовки нам понадобится алыча, вода, сахар. Можно добавить специи, цедру лимона или апельсина, зелень и прочие приятные мелочи, но непосредственной необходимости в этом нет.

Ингредиенты

  • 1 кг желтой алычи,
  • 900 г сахара
  • полстакана воды.

Как приготовить вкусный джем из желтой сливы и вишни?

Конечно, вы можете удалить семена из сырых фруктов.Но хлопотно, потому что желтая алыча обычно мелкая, косточка от мякоти отделяется с трудом. Чтобы избавить вас от ненужных хлопот, я предлагаю вам сделать это по-другому. Сначала отварите плоды в небольшом количестве воды, а затем протрите их через сито.

Но мы, конечно, не с этого начнем. И с самого начала. Фрукты, принесенные с рынка или собранные в саду, необходимо подготовить к переработке. Правильная подготовка сырья – один из важнейших этапов подготовки к зиме и залог успеха вашей консервации.Ведь из гнилых или вялых плодов не получится ни вкусный компот, ни хорошее варенье. Все это относится и к Джему. Не слушайте советов, что варка скроет любые недостатки сырья, качество в любом случае отразится на вкусе вашего сладкого лакомства.

Источник: neboleyka.info


Народные рецепты варенья из алычи - как приготовить нежное желто-красное варенье с алычой

Алыча принадлежит к семейству сливовых и внешне очень похожа на них.Цвет плодов может быть самым разнообразным: желтый, бордовый, красный и даже зеленый. Внутри алычи находится крупная костянка, которая у большинства сортов очень плохо отделяется от мякоти. Вкус плодов достаточно кислый, но это не мешает из него делать изумительные десертные блюда. Одним из них является варенье. Сегодня мы постараемся разобраться во всех тонкостях процесса приготовления этого лакомства в домашних условиях.

Подготовка и отбор фруктов

В варенье из алычи можно использовать любой цвет фруктов.При этом, смешивая разные сорта, можно получить готовый продукт необычного оттенка.

Плотность и мягкость плода также не имеет значения. Можно даже брать некондиционные продукты для приготовления варенья. Главное требование – отсутствие гнилых пятен на плодах.

Алычу перед приготовлением тщательно моют. Если на ягодах есть особо грязные пятна, их чистят щеткой. Перекладываем промытые плоды в сито и ждем, пока стечет лишняя жидкость. Очищать фрукты от косточек в сыром виде очень сложно и хлопотно, поэтому не стоит усложнять процесс приготовления удалением косточек.

Вкусные рецепты варенья

Из желтой алычи

Чистый плод алычи массой 1 кг помещают в варочную посуду и заливают очень небольшим количеством воды. На данный объем фруктов достаточно 50 миллилитров жидкости.

Поставить миску с фруктами на огонь и томить на среднем огне 5-10 минут. Время варки зависит от плотности мякоти алычи. Для того чтобы плоды проварились более равномерно, их постоянно помешивают, стараясь окунуть появившиеся на поверхности ягоды в воду.

Как только алыча станет водянистой и легко деформируется под давлением, огонь выключают, а чашу накрывают крышкой и плод может обжечь косточки минут 20.

Сахар высыпают в однородную массу. Его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений. Обычно на вишневое варенье берут 1,5 кг сахара, но если вы не любите очень сладкие десерты, можно добавить подсластитель в равной пропорции к количеству основного продукта.

Варенье из сливы и вишни в мультиварке

Килограмм чистой алычи помещают в чашу мультиварки и заливают 100 миллилитрами воды.Для бланширования основного ингредиента установите режим «Варка», «Варка на пару» или «Суп» на 15 минут. Держите крышку устройства закрытой. Затем ягоды сливаются вместе с жидкостью в мелкий дуршлаг или сито и начинают перетирание ложкой или деревянным пестиком. В результате вся мякоть алычи остается в чаше, а остатки в виде шкурки и косточек попадают на решетку.

Фруктовое пюре перекладывается обратно в чашу мультиварки и засыпается сахарным песком.Мне нужно 1,2 кг. Перемешиваем пюре и ставим режим «Тушение» на 40 минут. Готовьте варенье при открытой крышке машины, время от времени помешивая массу.

Важное правило: нельзя использовать мультиварку на полную мощность, заполняя ее до краев продуктами. В такой помощнице лучше всего варить варенье небольшими порциями – максимум 1-2 килограмма.

Варенье с кусочками алычи

Отделить косточки от алычи достаточно проблематично, но если вы решили сварить варенье с кусочками фруктов, то придется потрудиться.Для приготовления десерта чистые плоды разрезают пополам и ножом вырезают из них косточку. При этом алычу можно использовать любого цвета, главное, чтобы мякоть была плотной. Подготовленные половинки засыпают сахаром в соотношении 1:1 и оставляют массу настаиваться на 5-6 часов.

Варенье варится с интервалами, то есть варенье варится несколько раз за короткое время. Сначала поставьте миску с едой на огонь и доведите сливово-вишневую массу до кипения. Пять минут варки - выключите огонь и оставьте варенье на 8-10 часов.Таким образом, масса прогревается 3 раза. В варенье не добавляют воду, а кусочки очень тщательно перемешивают, чтобы сохранить целостность половинок алычи.

Как сохранить вишневое варенье на зиму?

Полуфабрикат расфасован в горячем виде в жестяные банки. При этом емкость стерилизуется без ошибок. Это может быть микроволновая печь, духовка или просто пропаривание банок на плите над кастрюлей с водой. Крышки для укупорки варенья несколько минут кипятят в кипящей воде.Вкусное и ароматное варенье из алычи при соблюдении правил консервации можно хранить в темном прохладном помещении до двух лет.

Источник: suseky.com


Пять минут тертой алычи

В натуральном виде алычу мало кто любит есть. С другой стороны, варенье из вишни на зиму, приготовленное из этой солнечно-желтой ягоды, просто восхитительно. На зиму предлагаю приготовить варенье-пятиминутку с косточками алычи.

Алыча – урожайное растение, плоды которого по вкусу и аромату напоминают как маленькие сливы. Но трудно удаляемая косточка внутри алычи интригует многих хозяек. Причем этот отличительный момент касается как красной, так и желтой алычи. Из плодов любого цвета можно приготовить не только соус из алычи и сладкого перца, но и очень быстрое и простое блюдо под привычным названием варенье-пятиминутка с предварительным удалением косточек из перетертой фруктовой массы.

Нежность желтой алычи порадует вас нежнейшим цветом сияющего янтаря. Деталь восхищает своей нежностью и однородной мармеладной структурой. Непродолжительное кипячение сохраняет желтый консервный цвет, как у свежесобранной алычи. По-настоящему праздничное застолье готовится в рекордно короткие сроки. Таким густым джемом очень легко покрыть торт или украсить десерт, сделать из него милый бутерброд, дополнить вкусными русскими блинчиками или начинить ароматную булочку. Консервация хранится без особых условий, прекрасно «чувствует себя» даже при комнатной температуре.

Информация о рецепте

Способ приготовления: варка.

Общее время приготовления: 40 мин.

Порции в контейнере: 1,5 литра.

Ингредиенты:

  • алыча - 1,5 кг
  • сахар - 1,4-1,5 кг
  • вода - 4 ст.л. л.

Способ приготовления

  • Отвар от варки алычи на воде не удалять, а добавлять в пюре. Тогда у вас будет больше варенья, но консистенция будет менее плотной.
  • Количество сахара регулируется в зависимости от вкуса фруктов. Для кислых фруктов потребуется больше сахара, чем для сладких и перезревших.

Источник: na-vilke.ru


Вишневое варенье - 4 рецепта на зиму

Алыча является родственником сливы и имеет сходные свойства. Плод полезен для профилактики и нормализации артериального давления, работы ЖКТ и кровеносной системы. Растение выращивают в теплом климате, выведены сорта с желтой, оранжевой и красной окраской плодов и массой от 30 до 60 грамм.Для варенья используется или предварительно удаляется алыча с косточками.

Сахар используется как консервант и усилитель вкуса. Вишневое варенье варят в собственном соку или сиропе концентрацией 25-35%. Перед приготовлением плод прокалывают булавкой, чтобы он пропитался сахаром и не сломался.

Правила закатывания варенья из алычи, например, для другой консервации. Банки с крышками используются для мытья и стерилизации паром или в духовке. Обычно их готовят в несколько подходов и скручивают в горячем виде.Перед зимним использованием детали хранят в холоде и вдали от прямых солнечных лучей.

Варенье сливово-вишневое с косточками

Используйте для варенья спелые плоды, но не слишком мягкие. Предварительно переберите алычу, удалите плодоножки и промойте.

Время - 10 часов с учетом настояний. Емкость 2 литра.

Ингредиенты:

  • Алыча - 1 кг,
  • сахар - 1,2 кг
  • гвоздик по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовленные фрукты, бланшированные в течение 3 минут в сиропе с 1 л воды и 330 гр. Сахара.
  2. Сироп слить, добавить оставшийся сахар по рецепту, варить 5 минут и залить фрукты.
  3. Постояв 3 часа, варить варенье 10-15 минут и оставить на ночь.
  4. При последнем закипании добавить 4-6 звездочек с гвоздикой и варить 15 минут.
  5. Горячее варенье расфасовать по банкам, герметично закатать, остудить вдали от сквозняков и хранить.

Сливовый джем без косточек

В средних и мелких плодах семена легче отделяются. Для этого разрежьте ягоду вдоль ножа и разделите ее на две дольки.

Варенье получается густым, поэтому во время варки не забывайте помешивать, чтобы не подгорело. Лучше использовать алюминиевую посуду.

Время - 1 день. Выход – 5-7 баночек по 0,5 л.

Ингредиенты:

  • Алыча - 2 кг,
  • сахарный песок
  • - 2 кг.

Способ приготовления:

  1. Из промытых ягод удалить косточки, положить в миску, посыпать сахаром и оставить на 6-8 часов.
  2. Поставьте емкость с вареньем на слабый огонь, постепенно доведите до кипения. Варить 15 минут, осторожно помешивая.
  3. Варенье замочить на 8 часов, накрыть полотенцем. Затем варить еще 15-20 минут.
  4. Положитесь на свой вкус, если варенье жидкое, дайте ему остыть и снова доведите до кипения.
  5. Плотно закрыть консервы крышками, охладить, перевернув вверх дном.

Желтое варенье из алычи на зиму

Эффективность обслуживания зависит от времени приготовления. Чем дольше варите, тем больше испаряется влаги, тем концентрированнее и слаще варенье.

Время - 8 часов. Емкость 5 литров.

Ингредиенты:

  • Алыча желтая - 3 кг,
  • сахар
  • - 4 кг.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте 500 г сиропа. сахара и 1,5 л воды.
  2. Очищенные плоды надрезать в нескольких местах, частями выложить в дуршлаг и бланшировать 3-5 минут в слегка кипящем сиропе.
  3. В горячий сироп добавить 1,5 кг сахара и довести до кипения. Выложить бланшированную алычу и варить 10 минут. Настаивайте варенье до полного остывания.
  4. Добавьте оставшийся сахар и варите на медленном огне в течение 20 минут.
  5. Пропаренные банки наполнить горячим вареньем, закатать и охладить толстым одеялом.

Вишневое варенье для начинки торта

Ароматная начинка для любой выпечки. Для этого рецепта подойдет мягкая и перезревшая алыча.

Время - 10 часов. Объем 3 литра.

Ингредиенты:

  • плоды алычи - 2 кг,
  • сахарный песок - 2,5 кг,
  • ванильный сахар - 10 гр.

Способ приготовления:

  1. У перебранных и вымытых алыч удалить косточки, каждую разрезать на 4-6 частей.
  2. Подготовленные ингредиенты засыпать сахаром, нагреть на медленном огне и постепенно довести до кипения. Постоянно помешивая, варить 20 минут.
  3. Оставьте варенье на ночь, накрыв емкость чистым полотенцем.
  4. Подготовьте чистые и пропаренные банки. Для консистенции пюре можно взбить остывшее варенье блендером.
  5. Снова прокипятить 15-20 минут, добавить ванильный сахар, разлить горячим и закатать в банки.
  6. Охладить до комнатной температуры, хранить в прохладном месте.


Калорийность: Неопределенный
Время приготовления: Неограниченный

Варенье из сливы и алычи идеально подходит для выпечки домашней выпечки, а также тарталеток, рулетов, бургеров. На вкус кисло-сладкий, имеет очень густую консистенцию, как варенье. Цвет очень красивый - янтарный, почти прозрачный, а аромат просто потрясающий!
В варенье не нужно добавлять загустители при варке. В алыче много пектина – природного желирующего вещества, благодаря которому готовое варенье имеет плотную структуру.Конечно, придется немного потрудиться – сначала сварить алычу, не очищая и не удаляя косточек, а затем протереть ее через сито. Но это не займет много времени, алыча хорошо разваривается и легко натирается. Фруктовое пюре нужно будет слегка уварить до нужной консистенции и в горячем виде расфасовать по банкам.
Сварить варенье из алычи на зиму.

Состав:
- алыча желтая - 1 кг;
- сахар - 700 гр;
- вода - 200 мл.

Рецепт с фото пошагово:

Алычу мою под проточной водой. Обрезаем плодоножки, если есть испорченные ягоды, то выбрасываем или срезаем потемневшие участки.


Положить алычу на зиму в посуду для варенья (это может быть эмалированная посуда или кастрюля из нержавеющей стали). Влейте неполный стакан воды. Требуется вода. Во-первых, без него алыча сразу сгорит. Во-вторых, при добавлении воды выйдет больше жидкости и алыча растворится быстрее и лучше.


Посуду с алычой поставить на средний огонь. Довести до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь почти до минимума. Отварить алычу до готовности. Кожица должна хорошо сняться, алыча немного потемнеет, станет мягкой и рыхлой. Выключите огонь, оставьте сливу на 10 минут, чтобы она немного остыла.


Поместите дуршлаг или сито в кастрюлю подходящего диаметра. Сваренную алычу (с жидкостью) откинуть на дуршлаг небольшими порциями.Протрите ложкой или раздавите. Оставшиеся косточки и кожицу откинуть на дуршлаг, положить еще одну порцию алычи.


У нас должно получиться густое воздушное пюре желтоватого цвета. Переливаем в кастрюлю (в ней будет удобнее варить варенье).


Добавить весь сахар во фруктовое пюре. Ставим кастрюлю на слабый огонь, помешиваем до растворения сахара.


Вишневое варенье варить до появления на поверхности густой светлой пены. Приготовление должно быть средним, не слишком интенсивным.


Соберите ложкой выступившую пену. Огонь делаем маленьким, а еще лучше - ставим на распор кастрюлю с вареньем.


Варенье сварить до нужной консистенции. Он очень быстро загустевает, поэтому варенье нужно постоянно помешивать, чтобы оно не прилипало ко дну. Через 10 минут цвет изменится на янтарный, варенье загустеет.


Простерилизуйте банки паром или ошпарьте их кипятком, затем подожгите в духовке. Крышки прокипятить. Все это нужно делать во время варки варенья, чтобы банки оставались горячими.Разлить вишневое варенье в банки, закатать крышками.


При полном остывании вишневое варенье будет очень плотным, больше похоже на джем. Вкус отличный - кисло-сладкий, насыщенный, очень сбалансированный. Вишневое варенье отлично хранится до зимы в условиях городской квартиры при комнатной температуре. Банки можно хранить в кухонном шкафу или в кладовке, но беречь их от прямых солнечных лучей — варенье может потемнеть.


Для заметок.Количество сахара при варке варенья можно регулировать по своим предпочтениям и с учетом кислотности алычи.
Елена Литвиненко (Сангина)
Напомним, недавно мы подготовили

Почему-то с возрастом все больше людей отдают предпочтение домашним продуктам типа варенья, джемов, варенья для хранения сладостей. Вы наверняка понимаете, что в них нет никакой химии, все только натуральное и полезное. На зиму предлагаем приготовить варенье из алычи без косточек.Получается густая консистенция и красивого желтого цвета. Зимой, когда нет свежей черники, она прекрасно подходит в качестве начинки для пирогов и булочек.

ВРЕМЯ: 1 час 20 мин.

Легко

Порции: 4

Ингредиенты

  • алыча желтая - 500 г;
  • сахарный песок - 350 г;
  • лимон – 1 долька;
  • вода - 100 мл.

Подготовка

Ягоды алычи перебрать, замочить на несколько минут в воде, затем хорошо вымыть и обсушить на бумажной салфетке или салфетке.


Перед варкой варенья удалите косточки из алычи, убедившись, что внутри нет испорченных и червивых ягод. Это долгий процесс, поэтому он может занять много времени. Постарайтесь удалить как можно больше мякоти из кости. Очищенную алычу промойте под проточной водой.


Подготовленные кусочки алычи сложить в кастрюлю подходящего размера, залить водой и поставить на плиту. Жидкость здесь незаменима, ведь без нее алыча сразу сгорит.А также вода поможет ягоде быстрее развариться. После приготовления убавьте огонь до самого минимального и варите массу пять минут, постоянно помешивая деревянной ложкой.


После того, как ягода отделится от кожуры и немного потемнеет, снимите смесь с огня и дайте немного остыть. Переложите массу в сито со средними отверстиями и хорошо перетрите, вдавливая массу ложкой. При необходимости можно дополнительно измельчить полученное пюре блендером.

90 375


Однородное пюре перелейте обратно в форму, добавьте сахар и снова поставьте в духовку.


Ломтик лимона несколько раз обдать кипятком, удалить все косточки, чтобы не давала горечи, и положить их в кастрюлю. Проварить смесь на минимальном огне до растворения кристаллов сахара и загустения массы, на что уйдет около 10 минут. Постоянно помешивайте ложкой, чтобы не пригорело.


Тем временем стерилизуйте банки и крышки так, как вам удобно.


Горячее варенье разлить по банкам, вынуть ломтик лимона.


Банки с вареньем закройте крышками, переверните, оберните теплой тканью и дайте полностью остыть.


Через сутки снимите ткань, переверните банки в нормальное положение и поместите в кладовую.

Полезные советы:

  • Такой простой рецепт подходит для приготовления варенья, как с желтой алычой, так и с красной сливой. Самое главное, чтобы плод был спелым и имел твердую мякоть.
  • Вы можете придать варенью особый вкус, добавив корицу, специи выбирайте по вкусу, но обычно рекомендуемая доза составляет 1 палочка корицы на кг фруктов.Вишневое варенье с гвоздикой, анисом и ванилью тоже вкусное, не забудьте убрать эти специи после варки.
  • Получается очень вкусное варенье, если помимо алычи добавить малину, вишню, персики, сливы или апельсины. Крыжовник со смородиной, айвой и яблоками (лучше всего подходит сорт Антоновка) благодаря своим желирующим свойствам сделает варенье еще более густым.
  • Чтобы использовать вишневое варенье в качестве начинки для тортов и пирогов, оно должно быть очень густым.Можно добавить желтуху или пектин в пропорции 40 г на 1 кг плодов. Чтобы проверить густоту варенья, возьмите немного ложкой и положите ее вертикально над блюдцем. Если с ложки капает, значит, жидкое варенье, если стекает, готово, можно закрывать.

Алыча – фрукт, который отлично подходит для приготовления варенья, мармелада и джемов. Благодаря наличию в нем большого количества пектина получаются изделия хорошей плотности. При этом приготовление варенья из алычи не требует больших затрат сахара.Это делает продукт несколько диетическим. Сегодня мы говорим о секретах приготовления различных джемов из красной, желтой и даже зеленой алычи.

Вкус алычи, ее аромат и приятный внешний вид сохраняются в посуде даже после длительной варки. Однако, чтобы варенье было насыщенно ароматным и вкусным, необходимо знать и соблюдать некоторые тонкости приготовления десерта.

Подготовка и отбор фруктов

Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо оценить качество фруктов. Используются только плоды без признаков гнили.Покупая алычу, разломайте ее – лучше, если косточка легко отходит от мякоти.

Однако варенье делается пюреобразным, поэтому вполне подойдут и другие разновидности, только работы прибавится чуть больше.

Еще несколько важных моментов:

  • Количество сахара зависит от сладости фрукта. Обычно при варке варенья и джемов с другими фруктами сахар берут в соотношении один к одному. А вот алыча отличается высоким содержанием фруктозы, поэтому количество сахара можно смело снизить до 0,6 кг на килограмм плодов.Если алыча слишком сладкая, можно отрегулировать ее вкус, добавив лимонный сок. Если он зеленоватый и кислый, добавьте больше сахара;
  • У алычи кожица мягкая, поэтому при варке ее не нужно очищать от кожуры, все разварится и она будет мягкой, однородной. Вам нужно только удалить кости.

Как правильно подготовить контейнеры?

Варенье можно варить в эмалированной, медной или алюминиевой посуде или в кастрюле с широким дном и толстыми стенками.Чем толще стенки, тем меньше варенье пригорит при варке.

Продукт уложен в стеклянные банки, которые сначала промывают пищевой содой, затем хорошо ополаскивают и ошпаривают кипятком.

Можно запекать в духовке или стерилизовать в микроволновой печи. Используются лакированные или навинчивающиеся металлические крышки. Перед употреблением они должны кипеть около пяти минут.

Как варить вишневое варенье?

Теперь есть несколько рецептов приготовления густого ароматного сливово-вишневого варенья.Его часто называют джемом из-за его однородной и мягкой консистенции.

Классический рецепт желтой алычи без косточек

Обеспечивает многократную варку алычовой массы для удаления лишней влаги и загущения продукта.

  • 4 кг желтой алычи;
  • пол-литровая банка воды;
  • 4 кг сахарной пудры.

Приготовление:

  1. Алычу промыть, слить воду, положить в кастрюлю, добавить воды.
  2. Включите газ и варите около десяти минут, чтобы алыча стала мягкой.
  3. Готовые фрукты откиньте на сито, охладите и высушите. После того, как семена вынуты, можно положить тесто в блендер и после измельчения добавить в пюреобразную массу. Кожица в готовом варенье будет почти незаметна, но лакомство станет гуще и плотнее за счет оставшегося в кожуре пектина. Однако можно протереть варенье и без корочки.
  4. Сливово-вишневую смесь положить в кастрюлю, довести до кипения и добавить сахар.Перемешать и варить четверть часа на медленном огне.
  5. Достаньте из духовки и охладите. Повторите приготовление еще два раза по 15 минут.
  6. После третьей варки янтарное варенье разлить по подготовленным стерилизованным банкам. Лучше брать маленькие – объемом 0,5 или 0,7 литра.

Простой быстрый способ

Густое варенье, больше похожее на джем, можно приготовить за один раз. Для него берем:

  • 1 кг фруктов;
  • 1,5 кг сахара.

Варенье готовится так:

  1. Опустить алычу в кипящую воду и варить на сильном огне три минуты.
  2. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
  3. Натереть алычу в чистую кастрюлю, удалив кожицу и косточки.
  4. В пюреобразную массу всыпать сахар и варить один час, периодически помешивая, на медленном огне. Варенье должно хорошо загустеть. Разложите средство по банкам, закройте крышками.

Без стерилизации

Если вам попадаются фрукты с отделившейся косточкой, рекомендуем приготовить вкусное варенье из кусочков алычи.Для этого рецепта вам понадобится сахар и фрукты в пропорции 1 к 1.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте фрукты, удалите косточки, положите половинки алычи в миску и засыпьте сахаром.
  2. Оставьте на ночь, чтобы вышел сок.
  3. Кипятить 5 минут - пока не растворится сахар и не растворится сахар.
  4. Дайте остыть и настаивайте в течение 8 часов.
  5. Снова проварить 5 минут и снова оставить на 8 часов. №
  6. После третьего приготовления аккуратно переложите смесь в банки и закройте крышками.

С абрикосами

Добавляя абрикосы, мы получаем новый, интересный вкус и аромат. Алыча ослабляет сладость абрикосов. А если добавить лимон, то получится настоящий фруктовый букет.

  • алыча - 1 кг;
  • абрикосы - 1 кг;
  • лимон - 1 шт.;
  • сахарный песок - 5 стаканов.

Рабочий процесс:

  1. Отделите плоды от семян. Перемешать и добавить нарезанный лимон (без кожуры и белой мякоти).
  2. Положите сахар в миску и оставьте на несколько часов, чтобы получился сок.
  3. Поставить на средний огонь и дождаться закипания. Варить 20 минут и снять с огня.
  4. Отставить в сторону, сняв кольца лимона, повторно варить остывшую массу на слабом огне 30-40 минут. Варенье загустеет, но его нужно снова вынуть из духовки и дать полностью остыть.
  5. Готовить в третий раз всего 10 минут. Затем разложить по банкам и закрыть чистыми крышками.Варенье с абрикосами готово!

С апельсинами

Продукты для приготовления:

  • 1 кг алычи;
  • 2 стакана сахара;
  • 1 апельсин;
  • Несколько столовых ложек воды.

Порядок действий:

  1. Алычу отварить в минимальном количестве воды до готовности.
  2. Протереть через сито.
  3. Добавить сахар, цедру и апельсиновый сок. Перемешать и поставить на огонь.
  4. Снимите образовавшуюся пену и готовьте в три прохода, как в предыдущем рецепте.Вскипятите в последний раз и поместите в контейнеры для хранения.

Корица

Изготавливается из алычи и сахара в равных пропорциях с добавлением корицы (на 1 кг сахара и 700 г фруктов берут 5 г порошка корицы).

Приготовление:

  1. Положите плоды без косточек в кастрюлю и посыпьте сахаром. Появится сок — его можно поджечь.
  2. Проварить массу, постоянно снимая пену, в течение получаса. Примерно в середине приготовления добавьте корицу или добавьте немного аниса для аромата.
  3. Горячую массу превратить в пюре с помощью погружного блендера, затем снова довести варенье до кипения и разлить по банкам.

Джем густой с желатином

Вкусный и в меру сладкий джем готовится с добавлением желирующего агента. Это может быть агар-агар, «Желфикс» или желатин. Вот один из рецептов:

  1. Взять 2 кг алычи, очистить и перекрутить на мясорубке.
  2. Добавить 1 кг сахара, смешать с 40 г желатина, перемешать и оставить до растворения песка.
  3. Нагрейте до кипения и варите 5 минут. Желатиновый предмет больше нельзя готовить, так как он потеряет свои желирующие свойства.

Горячую сливовую массу разложить по чистым банкам и перевернуть. Аналогичным способом можно приготовить варенье из алычи и вишни, разделив плоды в равных пропорциях.

Алыча зеленая

Некоторые считают, что такие плоды не продаются, хотя из них можно приготовить прекрасное кисло-сладкое варенье.

Вам понадобится:

  • 2 кг фруктов;
  • 500 г сахара;
  • 50 г воды.

Подготовка:

  1. Сливу вымыть, залить водой и варить в кастрюле, пока ягоды не станут мягкими. Чтобы ускорить процесс, советуем перед приготовлением наколоть его каждой зубочисткой, чтобы сок быстрее вытекал из фрукта.
  2. Протереть через мелкое сито.
  3. Пюре поставить на огонь и варить один час, снимая пену.
  4. В загустевшую массу добавить сахар и варить еще час, все время помешивая и обезжиривая.
  5. Масса должна сильно потемнеть и загустеть. Варенье приобретет карамельный цвет и такую ​​же вязкость.
  6. Распределить по подготовленным банкам и закрыть крышками.

Алыча красная

Продукция:

  • 1 кг алычи;
  • 800 г сахарной пудры;
  • 10 мл воды.

Приготовление:

  1. Фрукты вымыть, влить воду в кастрюлю, сложить алычу, варить пять минут, чтобы фрукты стали мягкими.
  2. Протереть через большой дуршлаг, отделив кожу от костей.
  3. В пюре положить сахар, перемешать и варить полчаса при помешивании.
  4. Горячее вишневое варенье расфасовать по банкам.

В мультиварке

В мультиварке можно приготовить вкусное, ароматное варенье из любого сорта алычи. Он может быть красным, желтым и даже зеленым.

Единственное условие - приготовление в мультиварке небольшими порциями.

  • 1 кг фруктов;
  • 1,2 кг сахара;
  • четверть стакана воды.

Готовим так:

  1. Алычу засыпаем в чашу мультиварки и сливаем воду, выставляем режим тушения или варки, время приготовления четверть часа. Держите крышку устройства закрытой.
  2. Полученную приготовленную массу пропустить через сито.
  3. Сложить в мультиварку, добавить сахар и тушить в режиме «Тушение» или «Суп» 40 минут при открытой крышке.
  4. Разложите горячее варенье по чистым и сухим банкам.

Особенности хранения

При условии правильной стерилизации крышек и банок и точном соблюдении рецептуры сливово-вишневое варенье можно хранить дома два, а то и три года.

.

Варенье из сливы с грецкими орехами

Сезон сливы в разгаре. Их большим преимуществом является то, что они идеально подходят для домашних консервов. Любителям варенья рекомендую сливы. На приготовление уходит мало времени, а благодаря добавлению грецких орехов конечный результат получается вкусным.

Ингредиенты

100 г грецких орехов

2 столовые ложки меда

Вымойте и обсушите сливы. Разрезать на четвертинки, удалив семена. Положите их в кастрюлю и тушите, пока сливы полностью не развалятся.Можно добавить немного воды. Отложите, чтобы немного остыло. Затем добавьте к еще теплым сливам семена чиа и мед. Тщательно перемешиваем. Наконец, добавьте грецкие орехи. Их можно заранее нарезать на более мелкие кусочки. Переложите варенье в банку или другую герметичную емкость и поставьте в холодильник на несколько часов. Сливовый джем подают с вашим любимым хлебом, но, на мой взгляд, вкуснее всего с гренками из цельнозерновой муки.





.

Смотрите также