8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Как сварить суп из зеленого горошка консервированного


Рецепт: Суп-пюре из зеленого горошка

Ингредиенты:
картофель - 2 шт.;
вода - 1 л.;
лук репчатый - 1 шт.;
зеленый горошек консервированный - 1 банка;
соль и черный молотый перец - по вкусу;
любая зелень - по желанию;
масло растительное для жарки - по вкусу;
морковь свежая - 1 шт.

Доброго всем времени суток, друзья! Сегодня в меню суп-пюре из консервированного горошка. Лёгкий, нежный и очень вкусный суп-пюре.
Для приготовления возьмём банку консервированного горошка, пару картофелин, репчатый лук, свежую морковь.

Всё происходит быстро. Ставим на плиту кастрюлю с водой и сковороду в которую нальем растительное масло.

Репчатый лук очищаем, нарезаем и на сковороду.

Морковь вдогонку нарезаем и в сковороду. Обжариваем.

Моем, открываем банку консервированного горошка и откидываем на дуршлаг.

Очищаем, нарезаем картофель и отправляем в кастрюлю с водой.

Доводим до кипения и через 10 минут добавляем консервированный зелёный горошек.

При этом оставьте пару ложек горошка для украшения, в знак доказательства что суп точно приготовлен из консервированного зеленого горошка.

Отправляем в кастрюлю репчатый лук с морковкой. Перемешиваем.

Добавляем по вкусу соль и чёрный молотый перец. Перемешиваем.

Доводим суп до готовности овощей.

Снимаем с плиты и с помощью блендера измельчаем овощи в однородную массу.

Возвращаем кастрюлю на плиту, при необходимости суп-пюре можно разбавить, доводим суп до кипения. Суп-пюре из консервированного горошка готов! Подаём к столу. Украшаем зеленью, зелёным горошком или сухариками.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

Как приготовить суп из консервированного зеленого горошка

Прекрасным вариантом первого блюда будет приготовление овощного супа из консервированного зеленого горошка. Такое первое отличается легкостью и простотой приготовления, к тому же невероятно вкусное. А покупка зеленого горошка круглогодично возможна в любом продуктовом магазине.

В любое время года такой гороховый суп — прекрасный способ разбавить постное меню. Также он отлично подойдет любителям вегетарианского питания. Подробнее ознакомиться с рецептом приготовления супа из консервированного зеленого горошка можно по ссылке: https://det-diet.ru/sup-s-zelenym-goroshkom-4-prostyx-recepta-goryachix-i-xolodnyx-pervyx-blyud/

Особенности блюда

Какая-либо предварительная подготовка консервированного горошка не проводится. В суп его добавляют с жидкостью или без нее. Для детского меню горошек протирают через сито либо измельчают блендером (можно вместе с овощами). Для супа покупают любую категорию продукта: столовый или экстра.

В суп можно положить овощи, которые есть в наличии. Основой для него может быть куриный, мясной, овощной бульон. По желанию в суп добавляют:

  • подкопченные ребрышки;
  • сосиски;
  • колбаски.

Рецепт овощного супа из консервированного зеленого горошка

Ингредиенты

  • картошка 4-5 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • лук 1 шт.;
  • консервированный зеленый горошек 1 банка;
  • лавровый лист 1 шт.;
  • специи — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • зелень.

Последовательность приготовления:

  1. В кастрюлю объемом 2 л наливают воду, ставят на огонь.
  2. Очищенную картошку нарезают небольшими кубиками. Дождавшись закипания воды, осторожно кладут в кастрюлю подготовленную картошку.
  3. Лук очищают и мелко шинкуют. В разогретую сковородку наливают масло, выкладывают лук и пассируют до прозрачности.
  4. Морковь натирают на терке, добавляют ее к луку, перемешивают и обжаривают до легкой золотинки.
  5. Проверяют готовность картошки. Если ее можно раздавить ложкой пополам — значит, что она готова.
  6. Банку с зеленым горошком открывают, сливают жидкость, перекладывают в кастрюлю.
  7. Через 5 минут в суп добавляют зажарку, соль, специи, маленький кусочек сливочного масла.
  8. Зелень мелко нарезают, и отправляют вслед за маслом.
  9. Дают покипеть еще 5 минут и суп готов к употреблению.

Подают суп с зеленым консервированным горошком добавив сухарики или сметану. Для приготовления домашних сухариков, ломтики хлеба нарезают кубиками около 1 см, обжаривают на сухой сковороде.

Твитнуть

свежего и замороженного Вкусный суп с горошком

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Для нормального функционирования организма требуется источник энергии, которым выступает пища. Каждый день хозяйки мучаются вопросом «чем же сегодня удивить домочадцев?». Идей и рецептов существует огромное количество, взять, к примеру, суп из консервированного горошка. Его аромат и изысканный вкус придут по нраву каждому члену семьи.

Как выбрать и подготовить консервированный горошек для приготовления

При выборе консервированного продукта следует уделить внимание дате изготовления. Если на банке указаны месяцы весны и лета, то это свежесобранный урожай, если осень, зима – то есть возможность наткнуться на желтый и жесткий горох, который получают путем замачивания. Также следует уделить внимание целостности упаковки. Она должна быть без вмятин и вздутий. Даже при малейшей деформации жестяной банки может начать портиться продукт. Лучше отказаться от сомнительной покупки.

Особой подготовки консервированного горошка не требуется. В суп его можно добавлять как с водичкой, так и без нее (по желанию или согласно рецепту). Для детей консервированный горошек протирается при помощи сита или измельчается блендером вместе с другими продуктами. Для супа можно взять любой сорт продукта: от столового до экстра.

Как приготовить суп из зеленого горошка в домашних условиях

Рецептов полезного супа с консервированным зеленым горошком существует в изобилии. Готовится он в основном с курицей или копченостями, но если предпочитаете постное блюдо, то можно обойтись без мяса, отдав предпочтения капусте. Горох засыпается за 5 минут до готовности блюда. Обязательно дать настояться блюду, подавать в тарелочках с мелко порубленной зеленью. Для детей можно приготовить суп-пюре, но не следует использовать копченое мясо. В идеале подойдет телятина, индейка или цыпленок.

Суп из консервированного зеленого горошка с яйцом

Это необычное первое блюдо получается питательным, полезным и вкусным. Первое готовится за короткое время, а рецепт предельно простой, который под силу даже хозяйкам без стажа. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • консервированный зеленый горох – 5 ст. л.;
  • куриные голени – 3-4 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • картофель – 4шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1шт.;
  • соль, черный перец.

Пошаговое приготовление:

  1. Куриные ножки очистить от шкурки, залить водой, подождать когда закипит, затем посолить.
  2. Клубни картофеля порезать кубиками, погрузить в кастрюлю к ножкам.
  3. Для поджарки лук измельчить, отправить на сковороду на несколько мин. Морковь порезать кружочками, отправить к луку. Потушить несколько минут и переложить в бульон.
  4. Добавить по вкусовым предпочтениям соль, молотый перец.
  5. Добавить зеленый горох.
  6. Сырое яйцо взбить, добавить в кастрюлю, помешивая. Дать немного потомиться, и суп с консервированным горошком и яйцом готов.

Как готовить с копченостями

Ингредиенты:

  • консервированный горох – 150 г;
  • копченое мясо (бекон) – 300 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • вода – 2 л;
  • соль, перец.

Пошаговое приготовление:

  1. Картофель порезать кубиками.
  2. Лук измельчить, сделать поджарку.
  3. Морковь очистить, отправить на крупную терку. Копчености нарезать кубиками. Все поместить на сковороду к луку. Пассеровать еще минут 5, налить воды и потушить.
  4. В кастрюлю засыпать горох. Как закипит - убавить огонь.
  5. Добавить тушеные овощи с мясом.
  6. Варить около 5-10 минут. Затем дать настояться.
  7. Блюдо подается горячим с мелко нашинкованной зеленью. Можно посыпать сухарики.

С фрикадельками

Ингредиенты:

  • горох консервированный - 200 г;
  • говяжий фарш - 0,5 кг;
  • картофель - 4 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • лук - 2 шт.;
  • чесночный зубчик - 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу.
  • пучок свежей зелени.

Приготовление:

  1. Приготовление фрикаделек: лук и чеснок измельчить. Посолить, поперчить. Все хорошенько перемешать, сформировать в небольшие фрикадельки.
  2. Для поджарки очистить лук и морковь. Измельчить любимым способом и пассеровать в подсолнечном масле.
  3. Налить в емкость 3 л воды, довести до кипения, немного приправить, затем выложить поджарку и фрикадельки.
  4. Картофель настрогать кубиками, отправить в кипящий бульон.
  5. В кастрюлю выложить консервированный горох, добавить перец. Потомить еще 5 мин.
  6. При подаче супа с консервированным зеленым горошком посыпать зеленью.

С плавленым сыром

Ингредиенты:

  • клубни картофеля – 3 шт.;
  • консервированный горох – 0,5 банки;
  • плавленый сырок – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • куриный кубик (вместо соли для золотистого бульона) – 1 шт.;
  • молотый перец;
  • свежая зелень петрушки и укропа.

Пошаговое приготовление:

  1. В кипящей воде растворить куриный кубик.
  2. Клубни картофеля очистить, измельчить кубиками. Отправить в бульон и варить до полуготовности.
  3. Обжарить мелко нарезанный лук. Морковь отправить на среднюю терку. Пассеровать до золотистого оттенка.
  4. Загрузить консервированный горох.
  5. Через 5 минут добавить измельченный сырок. Варить еще 8-10 мин.
  6. Дать настояться гороховому супу и подать с рубленой зеленью.

Суп-пюре из консервированного горошка для детей

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Мясо отварить.
  2. Рис промыть проточной водой, поставить вариться.
  3. Посолить (если требуется), варить до готовности.
  4. Добавить консервированный горох и приготовленное мясо. Все измельчить блендером или протереть через сито.
  5. Полученное пюре погрузить в бульон, дать закипеть.
  6. В полученный суп с консервированным зеленым горошком добавить сливочное масло.

Пришло время собирать урожай зелёного горошка. Мне всегда нравилась неспешность, с которой моя бабуля чистила горошек от стручков, что-то было очень мирное и успокаивающее в этом процессе. В центре стола стоял большой тазик, который постепенно наполнялся урожаем, а вокруг сидели бабушкины подружки и, тихонько болтая, лущили горошек. Для того чтобы получить 300 граммов зелёного горошка, нужно очистить примерно 500 грамм гороха в стручках.

После того, как извлечете ценный овощ из оболочки, можно очень быстро сварить вкуснейший, ароматный и полезный летний суп.

Овощи, которые я добавляла в суп, не обязательно брать в пропорции рецепта. Может в вашем огороде растёт ещё что-то подходящее для такого случая. Главное, чтобы основа была густая, а для этого нужно положить побольше кабачков, и обязательно добавить ароматный свежий перец, так как, соединившись с зелёным горошком, он сделает аромат супа неповторимым!

В отличие от сушеного гороха, суп с зелёным горошком готовится моментально. Следите за тем, чтобы горошек не переварился, и горошинки сохранились целыми.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций: 4
  • 400 г цыплёнка;
  • 300 г зелёного горошка;
  • 500 г кабачка;
  • 250 г морковки;
  • 150 г репчатого лука;
  • 150 г помидор;
  • 100 г болгарского перца;
  • 2 стручка свежего перца чили;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 15 г оливкового масла;
  • 10 г молотой паприки;
  • 1.5 л куриного бульона.

Способ приготовления супа с зелёным горошком

Ингредиенты, которые понадобятся для того, чтобы приготовить гороховый суп с зелёным горошком. Я думаю, что не обязательно четко придерживаться указанного количества в граммах. Быть может, в вашем огороде выросли ещё какие-то вкусности, которые можно добавить в этот летний суп. Экспериментируйте, и успех вам обеспечен!


Готовим основу супа. Обжариваем в глубокой кастрюле или сковороде мелко нарезанный репчатый лук, к которому чуть позже добавляем чеснок, куски цыплёнка и порезанную кубиками молодую морковку.


Когда куски цыплёнка подрумянятся, а овощи станут мягкими, добавляем картофель, измельченные помидоры, кабачок, очищенный от кожицы и нарезанный мелкими кубиками, свежий зелёный горошек. Заливаем все эти ингредиенты готовым куриным бульоном, но если у вас бульона не окажется, то подойдёт и обыкновенная вода, просто вкус у супа будет менее насыщенным.


Сладкий и горький перец кладём в кипящий суп одновременно с молотой паприкой. Морковка, помидоры и паприка придадут супу красивый оранжевый цвет, а душистые, свежие перцы и зелёный горошек очень хорошо дополнят друг друга. Добавляем соль, варим гороховый суп 30 минут на среднем огне.

Не переваривайте суп с молодым зелёным горошком. Горох очень нежный и может развариться! 30 минут вполне достаточно для того, чтобы все овощи хорошо приготовились. Старайтесь лишний раз не перемешивать суп, чтобы нежный зелёный горошек остался целым.

Готовый суп приправляем свежей зеленью и молотым перцем. Подаём со свежими поджаренными гренками, это классическое дополнение к гороховому супу. Приятного аппетита!

Горох очень давно пользуется большой популярностью. Из него на Руси готовили каши, кисели и другие блюда. Но особенно популярны супы из этого вида бобовых. Польза горошка несомненна и неоспорима. Он является источником клетчатки, жирных кислот, аминокислот, натуральных сахаров и иных полезных микроэлементов. Сегодня супы в основном стараются варить из свежего или замороженного гороха. Диетологи же уверены, что такие супы на порядок полезнее своих предшественников.

Суп из зеленого горошка

Фото Shutterstock

Молодой и свежий горошек варится намного быстрее, чем сушеный, и не теряет своих полезных свойств. Можно научиться готовить такие супы и посредством видеоуроков, которые выложены в интернете.

Рецепты супов с горошком

Один из традиционных супов, который можно приготовить как с замороженным, так и со свежим горошком, является гороховый суп с ветчиной.

Для его приготовления вам понадобятся:

  • горох (замороженный или свежий) 300 г
  • картофель 4 шт.
  • лук 1 шт.
  • вода 3 ст.л.
  • ветчина 300 г
  • мясной бульон 1 л
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • петрушка пучок
  • укроп пучок
  • черный молотый перец
  • тмин, соль по вкусу

Начните приготовление супа с обжаривания лука в масле в течение 5 минут. После чего добавьте горох (если замороженный, то предварительно разморозьте), картофель, нарезанный кубиками.

Размораживать горох лучше естественным путем, а не в микроволновой печи. Так он сохранит больше полезных элементов и витаминов

Залейте все 1/2 порции бульона и томите 25 минут, регулярно помешивая. Затем половину сваренных овощей достаньте из супа и охладите, после чего разомните их до состояния пюре. Смешайте со всем бульоном, добавьте нарезанную кубиками ветчину и специи. Еще раз все прогрейте, но не кипятите. Перед подачей суп посыпьте зеленью.

Суп с шелковистым и сладковатым вкусом получается, если добавить к нему еще и сливки.

Для приготовления такого нежного крем-супа вам понадобятся:

  • зеленый горошек (свежий или замороженный) 400 г
  • лук 1 шт.
  • бульон (можно использовать как мясной, так и куриный или овощной) 0,5 л
  • сливочное масло 23 ст.л.
  • сливки 20% 150 г
  • соль, перец по вкусу
  • зелень для украшения
Тип бульона выбирайте, исходя из того, какого образа жизни вы придерживаетесь. Так, например, если вы хотите питаться вкусно и сытно, но не жирно, подойдет куриный. Для тех же, кто стремится похудеть, оптимальный вариант – овощной

Сырный суп из свежего зеленого горошка с курицей

В летний сезон, на магазинных прилавках появляется много разнообразных фруктов, ягод и овощей. Этот период я особенно люблю, ведь можно готовить многие блюда их этих полезных продуктов, например, супы, гарниры, салаты или закрутки.

Сегодня, предлагаю приготовить легкий и ароматный и молодым зеленым горошком. Сочетание овощей со сладким горохом, нежным сыром и свежей зеленью на курином бульоне – это безумно вкусно и сытно. Рекомендую!

Ингредиенты

куриное бедро (для бульона) – 1 шт.

картофель (крупный) – 2 шт.

морковь – 1 шт.

лук репчатый – 1 шт.

зеленый горох (молодой) – 100 г

сырок плавленый – 1 шт.

укроп свежий – 1 пучок

соль – ½ ч. л.

молотый черный перец – по вкусу

Рецепт супа со свежим зеленым горошком и плавленым сыром:

Данный суп будет на основе бульона, поэтому нужно отварить заранее мясо птицы (это может быть любая часть птицы: бедро, окорок или тушка). Картофель почистить, помыть и нарезать небольшими кусочками.


После того, как бульон будет готов, достать из него курицу и дать остыть мясу. Далее положить в кастрюлю сырой картофель. Приправить специями по вкусу. Варить на среднем огне до полуготовности картофеля, примерно 15 минут.


Морковь и репчатый лук почистить, помыть, измельчить кубиком, как можно мельче.


Добавить в кастрюлю с бульоном вслед за картофелем. Продолжить готовить 15 минут.


Затем, добавить молодой зеленый горошек (в зимний период добавляю замороженный). Готовить еще 3-4 минуты.


Плавленый сыр измельчить кубиком и добавить в кипящий суп. Перемешать и варить 5 минут.


Куриное мясо уже остыло, можно его разобрать на волокна и добавить в суп.


В конце приготовления положить в суп мелко нарубленный укроп. Накрыть крышкой и дать настояться в течение 5 минут.


Сырный суп с зеленым горошком готов. Первое блюдо получилось очень приятным на вкус, поэтому скушают его с удовольствием все семейство! Приятного аппетита!



Не каждое горячее обладает таким разнообразием, как суп из зеленого горошка. Летом можно испытать всю сладость от молодого бобового, в холода согреться первым из консервированной, сухой или замороженной заготовки. Вариантов масса: продукт сочетаем с овощами, мясом, зеленью, что помогает готовить блюдо в соответствии с сезоном.

Суп из зеленого гороха можно приготовить разными способами. Из молодого, сладкого горошка готовят диетические крем-супы на воде и сливках. Из консервированного, замороженного и сухого гороха — питательные горячие блюда. Традиционно, их варят на бульонах, с добавлением мяса, копченостей, картофеля, моркови, кабачков, капусты.

  1. Вкусный суп из зеленого горошка получится очень ярким, если молодые плоды пред приготовлением бланшировать в воде с добавлением соды.
  2. Можно приготовить суп из стручкового зеленого горошка вместе с оболочкой. Для этого следует обрезать края стручка, а сами стручки добавить в суп за 10 минут до окончания процесса.

Суп из молодого зеленого горошка — тонкая штука. Свежий горошек имеет ту самую сладость и свежесть, которую хочется сохранить и деликатно оттенить. Для этого стоит позаботиться о сопутствующих компонентах. Нежная цветная капуста, нейтральный рис, солоноватый плавленый сырок добавят питательности и тонко подчеркнут вкус горошка.

Ингредиенты:

  • молодой горошек — 200 г;
  • цветная капуста — 250 г;
  • отварной рис — 150 г;
  • лук — 50 г;
  • морковь — 70 г;
  • плавленый сыр — 100 г;
  • вода — 2, 5 л;
  • сливочное масло — 40 г.

Приготовление

  1. Спассеруйте лук и морковь.
  2. Положите соцветия капусты и потомите 5 минут.
  3. Приправьте, добавьте рис, сыр и воду.
  4. Варите 10 минут. Всыпьте зеленый горошек.
  5. Готовьте суп из зеленого молодого горошка еще 2 минуты.

Суп из консервированного зеленого горошка — рецепт


Суп из консервированного зеленого горошка подкупает простотой и удобством приготовления: нужно выложить содержимое банки и через 5 минут снять блюдо с плиты. Его можно варить в любое время года, сочетая горошек с овощами и крупами, на бульоне или на воде с использованием жидкости от заготовки, придающей горячему насыщенный вкус.

Ингредиенты:

  • вода — 1,5 л;
  • банка горошка — 1 шт.;
  • лук — 60 г;
  • морковь — 50 г;
  • брокколи — 150 г;
  • капуста — 100 г;
  • макароны — 50 г;
  • картофель — 150 г;
  • лавр — 1 шт.

Приготовление

  1. Обжарьте лук и морковь.
  2. Добавьте остальные овощи, лавр и макароны.
  3. Влейте воду и томите на плите 20 минут.
  4. За 5 минут до окончания, добавьте в суп из консервированного зеленого горошка содержимое банки.

Суп из замороженного зеленого горошка

Суп-пюре из замороженного зеленого горошка — классика жанра. Сытно, свежо и очень просто. Единственное, что требуется — блендер, горошек, зелень и вода. Базилик добавит аромата, а томленные лук и сельдерей — сладости и плотности. Замороженный горошек не уступает витаминами свежему бобовому, так что блюдо получается вкусным и полезным.

Ингредиенты:

  • замороженный горошек — 750 г;
  • лук — 2 шт.;
  • зубок чеснока — 3 шт.;
  • стебель сельдерея — 2 шт.;
  • сливочное масло — 20 г;
  • оливковое масло — 90 мл;
  • базилик — 20 г;
  • вода — 1 л;
  • сметана — 40 г.
  • специи по вкусу.

Приготовление

  1. Лук, стебли сельдерея и 2 зубка чеснока потомите в сливочном и 40 мл оливкового масла 20 минут.
  2. Добавьте воду и горошек.
  3. Через 5 минут снимите с плиты и пюрируйте.
  4. Взбейте в блендере базилик, с зубком чеснока и 50 мл масла.
  5. Подавайте суп пюре из зеленого горошка с базиликовым маслом и сметаной.

Суп из сухого зеленого гороха

Первые холода — сигнал к тому, чтобы варить суп из зеленого колотого гороха. Такие супы отличаются насыщенным вкусом, питательностью, присутствием копченостей и овощей, и скоростью приготовления. В отличие от других сортов, зеленый горох не нуждается в замачивании, быстро разваривается, благодаря чему горячее готовится за 45 минут.

Ингредиенты :

  • зеленый колотый горох — 180 г;
  • бекон — 80 г;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • зубок чеснока — 3 шт.;
  • стебель сельдерея — 1 шт.;
  • масло — 40 мл;
  • вода — 2 л.

Приготовление

  1. Лук, морковь, чеснок и бекон обжарьте.
  2. Влейте воду, добавьте горох.
  3. Варите суп из зеленого колотого горошка 35 минут.

Крем-суп из зеленого гороха — классика французской кухни. Традиционно, его готовят из свежего или замороженного гороха (с сухим другой вкус), с добавлением сливок. В результате, блюдо приобретает насыщенную сладость, шелковистую текстуру и аппетитный цвет. Варят суп как на бульоне, так и на воде. Суп на воде можно есть холодным.

Ингредиенты:

  • горошек — 400 г;
  • вода — 500 мл;
  • сливки — 150 г;
  • лук — 2 шт.;
  • масло — 60 г;
  • специи по вкусу.

Приготовление

  1. Лук обжарьте.
  2. Влейте воду. Поварите 10 минут и введите сливки.
  3. Пюрируйте, протрите суп из зеленого горошка через сито и прогрейте.

Суп из свежего зеленого горошка с копченостями

Очень интересным получается суп из свежего зеленого горошка и копченостей. В отличие от классического, он имеет нежный вкус, тонкий копченый аромат и дарит легкое, не отягощающее ощущении сытости. В таком супе уместней использовать бекон. Он хорошо сочетается со свежим горошком и, также как и бобовое, не требует длительного приготовления.

Ингредиенты :

  • свежий горошек — 250 г;
  • бекон — 100 г;
  • картофель — 2 шт.;
  • мука — 20 г;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • вода — 1,5 л;
  • зелень — 10 г.

Приготовление

  1. Проварите морковь и картофель 10 минут.
  2. Бекон нарежьте и подрумяньте вместе с мукой и луком.
  3. Переложите пассеровку вместе с горошком в суп.
  4. Варите 5 минут. При подаче посыпьте зеленью.

Каждый рецепт супа из молодого зеленого горошка можно адаптировать под личные пожелания. Летом, когда хочется чего-то легкого и питательного, становится актуальным суп на курином мясе. Нежный бульон из филе, горошек, картофель и отварное яйцо — составляющие сбалансированного горячего, приготовление которого отнимет меньше часа.

Ингредиенты:

  • молодой горошек — 400 г;
  • куриное филе — 200 г;
  • вода — 2,5 л;
  • отварное яйцо — 4 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • картофель — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • зелень — 15 г.

Приготовление

  1. Проварите филе и лук 30 минут.
  2. Лук удалите, филе нарежьте.
  3. Положите в бульон картофель и морковь.
  4. Через 15 минут добавьте горошек.
  5. Поварите 5 минут и снимите с плиты.
  6. Добавьте в суп из зеленого горошка куриное мясо, рубленные яйца и зелень.

Редкая хозяйка готовит суп из брокколи и зеленого горошка в традиционном восприятии. Чаще — это все же суп-пюре, не требующий дополнительных компонентов, удобный в поедании, быстрый в приготовлении. Варят его исключительно ради пользы, поэтому главное условие при приготовлении — минимальная термообработка компонентов.

Ингредиенты:

  • горошек — 400 г;
  • брокколи — 350 г;
  • вода — 200 мл;
  • лук — 1 шт.;
  • масло — 40 г;
  • бульон — 400 мл;
  • сметана — 40 г.

Ингредиенты:

  1. Лук обжарьте. Добавьте горошек, брокколи, бульон и томите под крышкой 15 минут.
  2. Пюрируйте, прогрейте на огне.
  3. Перед подачей добавьте сметану.

Суп из зеленого горошка с мятой

Суп-пюре из зеленого горошка с мятой — представитель холодных супов, идеальных для лета. Это блюдо на любителя: сладкое, с долгим свежим послевкусием мяты. Готовится исключительно из молодого горошка, нежный вкус которого позволяет ощутить всю пикантность сочетания. В качестве основы можно использовать как бульон, так и воду.

Ингредиенты:

  • молодой горошек — 250 г;
  • картофель — 1 шт.;
  • пучок мяты — 1 шт.;
  • сливки — 150 мл;
  • бульон — 850 мл;
  • сливки — 70 мл;
  • лимонный сок — 20 мл;
  • зеленый лук — 20 г;
  • сахар — 20 г.

Приготовление

  1. Проварите лук, чеснок и картофель в бульоне 15 минут.
  2. Добавьте горошек и томите 5 минут.
  3. Снимите с огня. Добавьте мяту, сахар и лимонный сок.
  4. Пюрируйте, влейте сливки, прогрейте и охладите.

Суп из зеленого горошка в мультиварке

Суп из свинины с зеленым горошком так же популярен, как и приготовление в мультиварке. Сытно, просто, не хлопотно и полезно. Все сводится к обжариванию компонентов и последующему их томлению в режиме «Суп». Для блюда подойдет как консервированный, так и замороженный горох. Последний, закладывается в суп за 15 минут до окончания процесса.

Ингредиенты:

  • замороженный зеленый горошек — 160 г;
  • свинина — 250 г;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • масло — 40 мл;
  • картофель — 3 шт.;
  • вода — 2 л;
  • свежая зелень.

Приготовление

  1. Подрумяньте в «Жарке» лук, свинину и морковь.
  2. Добавьте воду и картофель и томите в режиме «Суп» 40 минут.
  3. За 15 минут до окончания, добавьте зелень и горошек.

Суп на кефире из риса и консервированного зеленого горошка на Edavkusnota.ru

Автор рецепта: Ирина Сергиенко

В летнюю жаркую погоду будет кстати освежающий суп на кефире из риса и консервированного зеленого горошка.

Ингредиенты:

Кефир 1 л

Рис 0,5 стакан

Зеленый горошек 1 стакан

Сметана 0,5 стакан

Зеленый лук 2 ст. ложки

Соль по вкусу

Шаг

Рис сварить, откинуть на сито, охладить

Шаг

Открыть баночку зеленого горошка, слить жидкость

Шаг

Смешать отвары риса, консервированного горошка с кефиром и солью

Шаг

Рис смешать с зеленым горошком

Шаг

Зеленый лук помыть, мелко нашинковать

Шаг

Рис и зеленый горошек залить подготовленной смесью, посыпать зеленым луком и полить сметаной. Наш суп готов!

Приятного аппетита!

Насколько вам полезен был этот рецепт?

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им со своими друзьями. Спасибо!

Анекдот, афоризм

Прячу от жены часть зарплаты. Нашел место, где она точно не найдет: под задней крышкой старенького телевизора, внутри медной катушки, под всеми остальными запчастями. Сегодня слышу от жены: "Я тут искала соль и нашла деньги в нашем старом телевизоре". Соль... Она искала соль... Соль в телевизоре... СОЛЬ!

Рецепт оригинального супа из зеленого горошка – Еда – Домашний

Рецепт приготовления крем-супа из зеленого горошка

Насыщенный крем-суп из зеленого горошка с ярко выраженным мятным привкусом наверняка побалует ваши вкусовые рецепторы настоящего гурмана.

Надо:

800 гр зеленого горошка, можно замороженного;
700 мл овощного или куриного бульона;
1 шт крупной картофелины;
1 шт луковицы;
40 гр листьев мяты;
20 гр петрушки;
50 гр сливочного масла;
50 гр 20%-й сметаны;
4 ч. ложки оливкового масла;
1/2 ч. ложки черного молотого перца;
1/4 ч. ложки мускатного ореха;
соль.

Как приготовить:

  1. Почистите картофель и нарежьте на небольшие ломтики.

  2. Положите сливочное масло в кастрюлю среднего размера и растопите на умеренном огне.

  3. Очистите луковицу, порежьте мелкими кубиками и поджарьте до прозрачности.

  4. Влейте туда 500 мл бульона, опустите картошку и варите 10 минут, после чего добавьте горошек.

  5. Поставьте на соседнюю конфорку сотейник с остальной жидкостью, подсолите, припустите в ней листья мяты и перелейте вместе с ними в кастрюлю.

  6. Томите все еще 3-5 минут до мягкости бобов.

  7. Немного остудите суп и разотрите в блендере до однородности.

  8. Протрите его также через мелкое сито, верните на плиту и хорошо прогрейте.

  9. Поперчите блюдо, приправьте мускатным орехом и посолите по вкусу, положите рубленую петрушку.

  10. Подавайте его в глубоких тарелках с ложкой оливкового масла и сметаны.

Рецепт приготовления супа из зеленого горошка и яблока

Shutterstock


Этот нежный суп из горошка приятно удивляет фруктовой ноткой. Ничего удивительного, ведь в его состав входит яблоко.

Надо:

200 гр зеленого горошка свежего или замороженного;
500 мл куриного бульона;
1 шт большого яблока;
2 шт луковицы;
60 мл 20%-х сливок;
30 гр сливочного масла;
1 ст. ложка муки;
соль.

Как приготовить:

  1. Срежьте кожуру с яблока, вычистите сердцевину и порежьте мякоть кубиками.

  2. Вскипятите бульон и отварите в нем горошек.

  3. Пассируйте тонко нашинкованный лук на сливочном масле, смешайте с фруктом и тушите несколько минут.

  4. Затем всыпьте муку, быстро перемешайте, разведите 100 мл бульона, зачерпнутого из кастрюли с готовящимися бобами, и переложите в суп.

  5. Готовьте его 10 минут, введите сливки и подсолите.

Рецепт приготовления холодного супа из зеленого горошка

Shutterstock


Легкий холодный суп из зеленого горошка превосходно освежает в жаркий день и дарит ощущение сытости на довольно продолжительное время, поэтому прекрасно подходит для диетического меню.

Надо:

300 гр консервированного зеленого горошка + 200 мл рассола;
400 мл воды;
500 гр огурцов;
120 гр греческого йогурта;
2 куриных яйца, сваренных вкрутую;
30 гр укропа;
соль.

Как приготовить:

  1. Счистите кожуру с огурцов, залейте ее водой и варите 15 минут, сами плоды натрите на терке.

  2. Процедите отвар и остудите в холодильнике.

  3. Добавьте в него тертые овощи, горошек с консервированной жидкостью и порезанные кубиками яйца.

  4. Посолите суп, разлейте по тарелкам, щедро сдобрите йогуртом и посыпьте измельченным укропом.

В видео смотрите рецепт приготовления супа-пюре из тыквы:

    Как приготовить овощной суп с зеленым горошком. Суп овощной с зеленым горошком

    Когда я начинаю что-то готовить, не всегда имею представление – что это будет. Так было и в этот раз, когда я купила зеленый молоденький горошек. Все, что было из овощей, я достала и… получила столь вкусный супчик.

    Время приготовления : минут 15-20

    Сложность : нулевая!

    Ингредиенты

      70 граммов зеленого горошка

      по желанию немного растительного масла


    Ход работы

    В первую очередь поставим кастрюлю с водой на газ. Прикиньте, сколько понадобится ее, чтобы получился густой супчик. И нарежем морковочку – она первая пойдет в кастрюлю.

    Следом приготовим цветную капусту. Я ее перебрала на зонтики – удобно и быстро, и потом не придется вылавливать мелкие части.

    Все это можно уже в уже закипевшую воду положить, и продолжить нарезку далее. Лущим горошек – он такой сладкий! Не жалейте его, он украсит суп.

    Кабачок придаст супу густоты. Ведь привычной картошки в моем рецепте нет, как, кстати, и лука – его просто не было в моих запасах!

    Соломка – хороший формат для нарезки.

    Перец болгарский у меня был двух цветов. И это радовало, ведь приятно вкушать блюдо, которое еще и красиво при этом. Я нарезала вот так!


    Каждый нарезанный ингредиент тут же кладем в суп. А на очереди – помидорка. У меня был мягкий экземпляр. Потому я не резала мелко.

    Ну и зелень. У меня был укроп и петрушка. Можно очень крупно нарезать. Суп от этого только выиграет и внешне, и содержательно! Можно добавить немного любимых специй, что я обычно делаю, когда не солю свои блюда. Добавив зелень и специи, можете капнуть слегка растительного масла – с ним овощи лучше усваиваются.


    Я написала, что на приготовление уйдет 15-20 минут. Это с учетом времени, которое идет на закипание воды. Потому как сам процесс варки должен занять не более 5 минут, иначе получится кашица. А так, если мы быстренько все нарежем и последовательно заложим, выйдет обалденно вкусное, полезное и яркое яство!

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в ,

    Для нормального функционирования организма требуется источник энергии, которым выступает пища. Каждый день хозяйки мучаются вопросом «чем же сегодня удивить домочадцев?». Идей и рецептов существует огромное количество, взять, к примеру, суп из консервированного горошка. Его аромат и изысканный вкус придут по нраву каждому члену семьи.

    Как выбрать и подготовить консервированный горошек для приготовления

    При выборе консервированного продукта следует уделить внимание дате изготовления. Если на банке указаны месяцы весны и лета, то это свежесобранный урожай, если осень, зима – то есть возможность наткнуться на желтый и жесткий горох, который получают путем замачивания. Также следует уделить внимание целостности упаковки. Она должна быть без вмятин и вздутий. Даже при малейшей деформации жестяной банки может начать портиться продукт. Лучше отказаться от сомнительной покупки.

    Особой подготовки консервированного горошка не требуется. В суп его можно добавлять как с водичкой, так и без нее (по желанию или согласно рецепту). Для детей консервированный горошек протирается при помощи сита или измельчается блендером вместе с другими продуктами. Для супа можно взять любой сорт продукта: от столового до экстра.

    Как приготовить суп из зеленого горошка в домашних условиях

    Рецептов полезного супа с консервированным зеленым горошком существует в изобилии. Готовится он в основном с курицей или копченостями, но если предпочитаете постное блюдо, то можно обойтись без мяса, отдав предпочтения капусте. Горох засыпается за 5 минут до готовности блюда. Обязательно дать настояться блюду, подавать в тарелочках с мелко порубленной зеленью. Для детей можно приготовить суп-пюре, но не следует использовать копченое мясо. В идеале подойдет телятина, индейка или цыпленок.

    Суп из консервированного зеленого горошка с яйцом

    Это необычное первое блюдо получается питательным, полезным и вкусным. Первое готовится за короткое время, а рецепт предельно простой, который под силу даже хозяйкам без стажа. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

    • консервированный зеленый горох – 5 ст. л.;
    • куриные голени – 3-4 шт.;
    • яйца – 2 шт.;
    • картофель – 4шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1шт.;
    • соль, черный перец.

    Пошаговое приготовление:

    1. Куриные ножки очистить от шкурки, залить водой, подождать когда закипит, затем посолить.
    2. Клубни картофеля порезать кубиками, погрузить в кастрюлю к ножкам.
    3. Для поджарки лук измельчить, отправить на сковороду на несколько мин. Морковь порезать кружочками, отправить к луку. Потушить несколько минут и переложить в бульон.
    4. Добавить по вкусовым предпочтениям соль, молотый перец.
    5. Добавить зеленый горох.
    6. Сырое яйцо взбить, добавить в кастрюлю, помешивая. Дать немного потомиться, и суп с консервированным горошком и яйцом готов.

    Как готовить с копченостями

    Ингредиенты:

    • консервированный горох – 150 г;
    • копченое мясо (бекон) – 300 г;
    • картофель – 4 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • вода – 2 л;
    • соль, перец.

    Пошаговое приготовление:

    1. Картофель порезать кубиками.
    2. Лук измельчить, сделать поджарку.
    3. Морковь очистить, отправить на крупную терку. Копчености нарезать кубиками. Все поместить на сковороду к луку. Пассеровать еще минут 5, налить воды и потушить.
    4. В кастрюлю засыпать горох. Как закипит - убавить огонь.
    5. Добавить тушеные овощи с мясом.
    6. Варить около 5-10 минут. Затем дать настояться.
    7. Блюдо подается горячим с мелко нашинкованной зеленью. Можно посыпать сухарики.

    С фрикадельками

    Ингредиенты:

    • горох консервированный - 200 г;
    • говяжий фарш - 0,5 кг;
    • картофель - 4 шт.;
    • морковь - 1 шт.;
    • лук - 2 шт.;
    • чесночный зубчик - 1 шт.;
    • соль, перец – по вкусу.
    • пучок свежей зелени.

    Приготовление:

    1. : лук и чеснок измельчить. Посолить, поперчить. Все хорошенько перемешать, сформировать в небольшие фрикадельки.
    2. Для поджарки очистить лук и морковь. Измельчить любимым способом и пассеровать в подсолнечном масле.
    3. Налить в емкость 3 л воды, довести до кипения, немного приправить, затем выложить поджарку и фрикадельки.
    4. Картофель настрогать кубиками, отправить в кипящий бульон.
    5. В кастрюлю выложить консервированный горох, добавить перец. Потомить еще 5 мин.
    6. При подаче супа с консервированным зеленым горошком посыпать зеленью.

    С плавленым сыром

    Ингредиенты:

    • клубни картофеля – 3 шт.;
    • консервированный горох – 0,5 банки;
    • плавленый сырок – 1 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • куриный кубик (вместо соли для золотистого бульона) – 1 шт.;
    • молотый перец;
    • свежая зелень петрушки и укропа.

    Пошаговое приготовление:

    1. В кипящей воде растворить куриный кубик.
    2. Клубни картофеля очистить, измельчить кубиками. Отправить в бульон и варить до полуготовности.
    3. Обжарить мелко нарезанный лук. Морковь отправить на среднюю терку. Пассеровать до золотистого оттенка.
    4. Загрузить консервированный горох.
    5. Через 5 минут добавить измельченный сырок. Варить еще 8-10 мин.
    6. Дать настояться гороховому супу и подать с рубленой зеленью.

    Суп-пюре из консервированного горошка для детей

    Ингредиенты:

    • консервированный зеленый горох – 50 г;
    • рис – 1 ст. л.;
    • мясо (куриная грудка или кролик) – 100 г;
    • сливочное масло – 2 ч. л.;
    • вода – 200 мл;
    • соль (если необходимо).

    Приготовление:

    1. Мясо отварить.
    2. Рис промыть проточной водой, поставить вариться.
    3. Посолить (если требуется), варить до готовности.
    4. Добавить консервированный горох и приготовленное мясо. Все измельчить блендером или протереть через сито.
    5. Полученное пюре погрузить в бульон, дать закипеть.
    6. В полученный суп с консервированным зеленым горошком добавить сливочное масло.

    Как варить куриный суп с зеленым горошком и вермишелью

    Ингредиенты:

    • куриное мясо (крылышки, голени) – 300 г;
    • консервированный горох – 1 банка;
    • вермишель – 2-3 ст. л.;
    • свежий картофель – 3шт.;
    • луковица – 1шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • зубчик чеснока – 1 шт.;
    • перышки зеленого лука.
    • лавровый лист, специи – по вкусу.

    Пошаговое приготовление:

    1. Порезать небольшими кусками мясо, поместить в емкость, влить 3 л воды. Как закипит – приправить, варить до готовности.
    2. Картофель настрогать соломкой, добавить к мясу и варить около 15-17 мин.
    3. Морковь натереть длинной соломкой. Лук нашинковать полукольцами. Загрузить овощи на разогретую скороду с маслом. Пассеровать 5 мин., помешивая.
    4. Выложить поджарку в емкость. Варить 5-10 мин.
    5. Одновременно засыпать горох и вермишель (если вермишель тонкая, то лучше добавить ее в конце). Варить еще 10 мин.
    6. Заправить лавром и измельченным чесноком.
    7. Перед подачей суп с консервированным зеленым горошком посыпать луком.

    Видеорецепт: как сварить овощной суп в мультиварке

    Овощной суп с горошком

    Я очень люблю овощной суп с зелёным горошком – лёгкий, вкусный, весенне-летний!

    Впрочем, готовить овощной суп с горошком можно и в зимний сезон, только с консервированным горошком.

    А если Вашим домочадцам такой супчик покажется недостаточно сытным – можно сварить его не на воде, а на мясном или курином бульоне с кусочком мяса. Получится и сытно, и полезно – ведь мы знаем по рецепту овощного рагу, что овощи и мясо – отличный дуэт!

    Ингредиенты для овощного супа с зелёным горошком:


    На 2-2,5 л воды или бульона:

    • 3-4 средних картофелины;
    • 1-2 небольших морковки;
    • 1 маленькая луковичка;
    • Цветная капуста;
    • Полбанки консервированного зелёного горошка – а если лето, то вкусней будет положить свежий зелёный горошек!
    • 1 столовая ложка манной крупы;
    • Соль по вкусу – примерно 0,5 столовой ложки;
    • Зелень петрушки;
    • Для подачи -

    • Кусочек сливочного масла;
    • Сметана.

    Овощной суп рецепт с горошком:

    Чистим, моем все овощи. Как обычно для супа , картошку режем кубиками, морковку – кружочками-цветочками-звёздочками. Цветную капусту разделяем на соцветия. Вместо цветной можно взять и белокочанную – её нужно тонко нашинковать. А луковичку можно мелко нарезать или отварить целиком.


    Опускаем в кастрюлю с кипящей водой картошку и морковку, провариваем на среднем огоньке под крышкой минут 10.


    Затем добавляем цветную капусту – она варится быстрей, чем картошка и морковка, и если положить всё сразу, капуста может развариться ещё до того, как другие овощи будут готовы. В это же время можно добавить и луковицу.


    Ещё через минут 5-7 засыпаем в суп манную крупу. Теперь надо снять крышку, чуть убавить огонь и варить, помешивая – манка имеет свойство сбегать. Вместе с манкой добавляем горошек, если он свежий – «сырой» горошек нужно проварить чуточку дольше, чем консервированный. И ещё интересное и вкусное ноу-хау – молодой стручковый горошек, особенно, если он с Вашего огорода, экологически чистый – можно варить… вместе со стручками! Ну, конечно, не совсем вместе – горошек нужно вылущить и высыпать в суп, а стручки можно нанизать на нитку, опустить в кастрюлю, зацепив за её ручку, и проварить, а когда суп будет готов, - вытащить.


    Через несколько минут, когда манка будет готова – Вы увидите, что она разварилась и стала хороша заметна в супе – пора добавить консервированный горошек, соль и измельчённую зелень.


    2-3 минуты – и овощной суп с горошком готов!


    А в тарелочки при подаче здорово положить по кусочку сливного масла (чтобы сдобрить наш суп без зажарки, так куда полезней!) – и ложку прохладной сметанки.


    Не обращайте внимания на несоответствие количества продуктов на фото с теми, что я прописываю в раскладке. Так как я, по обычаю, варю 35 порций, а вам даю десять.

    Потребуется на 10 порций:
    250-300 грамм белокочанной капусты
    1 салатный перец
    1 банка зеленого горошка
    2 небольших моркови
    2 репчатых луковицы
    4-5 средних картофелин
    50 грамм растительного масла
    Укроп, лавровый лист, соль


    ##
    Капусту порежьте «шашками» (квадратами).


    Залейте 3 литрами воды и варите после закипания 10-15 минут.


    Картофель очистите, порежьте средним кубиком, добавьте к кипящей капусте. Посолите воду 2 чайными ложками соли без верха.


    Отдельно приготовьте пассеровку. Лук порежьте мелким кубиком. Морковь – тонкими кольцами.


    Салатный перец тоже нарежьте небольшим кубиком.

    Обжаривайте морковь с луком на растительном масле, помешивая, в течение 10 минут. Морковь должна поменять цвет и окрасить масло.

    Затем раздвиньте овощи по стенкам сковороды, а в середину выложите салатный перец.


    Пассеруйте перец помешивая, но не смешивая с остальными овощами минут 5.

    Затем смешайте все овощи, ещё прогрейте минуты 2 и снимите пассеровку с плиты.


    Картофель должен прокипеть в супе ровно 15 минут. После этого опустите в суп всю пассеровку. Добавьте зеленый горошек (можно вместе с жидкостью из банки).

    Доведите суп до кипения и проварите ещё 3-5 минут.

    Затем снимите кастрюлю с плиты. Опустите в суп два лавровых листа и сушеный или свежий укроп.

    Накройте крышкой и благополучно забудьте о нем на 15-20 минут.
    После чего размешайте и разливайте по тарелкам. Со сметаной – по желанию – невероятно вкусно! Но и без сметаны очень достойный супец получается.

    Порежьте капусту квадратами. Залейте ее 3 литрами воды и после закипания варите 10-15 минут. Очистите картофель, порежьте средними кубиками, добавьте к капусте. Посолите. Приготовьте отдельно пассировку. Порежьте лук и салатный перец мелкими кубиками. Морковь порежьте тоненькими кружочками. Обжарьте на растительном масле лук с морковью в течение 10 минут. Морковка должна изменить цвет и окрасит масло. Благодаря этому овощной суп с зеленым горошком станет солнечным. Отодвиньте овощи к стенкам сковородки, выложите в середину салатный перец. Пассируйте его минут 5, помешивая и стараясь не смешивать с другими овощами, чтобы он лучше прожарился. Затем смешайте все овощи, снимите с плиты пассировку через 2 минуты. Картошка должна прокипеть ровно 15 минут. После этого опустите в суп все пассированные овощи. Добавьте горошек. Пусть овощной суп с зеленым горошком закипит и варится еще 3-5 минут. Снимите с плиты кастрюлю. Добавьте в овощной суп с зеленым горошком два лавровых листа и зелень. Перед подачей к столу, дайте супу настояться 5 минут.

    Рецепт супа из зеленого горошка

    Суп из зеленого горошка вкусный, питательный и легкий. Идеально подходит для ужина для всей семьи. К тому же его приготовление не занимает много времени – с ним легко справятся даже самые начинающие любители кулинарии. Если вы еще не пробовали, обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом.

    Примечание редактора

    Суп из замороженного или свежего гороха – какой горох выбрать?

    Основа супа из зеленого горошка – это, конечно же, зеленый горошек. В летний сезон лучше покупать свежие, которые можно очистить непосредственно перед приготовлением. Благодаря этому готовый суп будет иметь красивый зеленый цвет и характерный аромат.

    В осенне-зимний сезон можно легко приготовить вкусный суп из замороженного горошка. Вы можете использовать как собственные запасы, так и готовые замороженные продукты. Еще одно решение — суп из консервированного зеленого горошка. В этом случае добавьте горох в овощной бульон в конце, потому что он мягче, чем свежий или замороженный горошек.

    Добавки к супу из зеленого горошка

    Хотя гороховый суп очень сам по себе, чтобы он был более сытным, в него стоит добавить такие добавки, как рис или картофель. Его также можно подавать с насыпанной или выложенной лапшой. Некоторые подают его с легкоусвояемой манной крупой. Также рекомендуем попробовать суп из зеленого горошка с лапшой - лучше всего подойдут локти, ракушки или трубочки.

    Вы также можете приправить рецепт супа из зеленого горошка ароматными травами, такими как свежий любисток, укроп и петрушка.Любителям острых блюд рекомендуем приправить суп хлопьями чили или небольшим количеством соуса табаско.

    Суп из зеленого горошка также можно забелить примерно 100 мл 30% сливок. Добавление копченого бекона также придаст ему интересное послевкусие. Вы также можете добавить к нему другие овощи, такие как кабачки, сельдерей, петрушку, нут или кукурузу.

    .

    Чары Пенелопы: крем-суп из зеленого горошка - Swidnica24.pl

    Я получил приказ от своего начальника включить рецепт летнего супа в следующую колонку. И хотя абрикосовое варенье стояло в очереди на выпуск, зеленого конкурента он пропустил без очереди. На прилавках можно купить свежий горох. Целые, в стручках.

    Покупаю часто, вспоминая времена детства, когда ел только что сорванный с шеста горох.Помню, я представлял себе, что это сладости, которые эффективно удовлетворяют потребность в сладком. Я также высосала стручки из сладкого освежающего сока. Это мои детские воспоминания. Хотя горох со стручками не самый дешевый, я покупаю его часто, потому что он вкусный, сладкий, твердый и хрустящий. В 100 раз вкуснее консервированного горошка. Не понимаю, почему в польской кухне о нем почти забыли. Из такого горошка я приготовила вкусный летний крем-суп.Если у вас не получается горох со стручками, можно с успехом использовать замороженный горох.

    Ингредиенты:
    3 стакана свежего или замороженного горошка
    3 столовые ложки сливочного масла
    1 луковица
    литр овощного бульона (бульона)
    соль, сахар по вкусу
    горсть сырого свежего горошка для посыпки готового супа
    по желанию - ½ стакана сливок 36%

    Способ приготовления:
    В кастрюле растопить сливочное масло, добавить нарезанный лук и горошек.Я подрумянил его. Я налила бульон и довела до кипения. Я варила, пока горох не стал мягким. Затем я взбила суп блендером. Чтобы суп был бархатистым и нежным, его можно протереть через сито. Тогда есть вау-эффект. Приправить по вкусу солью, сахаром и посыпать свежемолотым перцем. Вы можете приправить вкус густыми сливками или сыром маскарпоне, но это не обязательно. Горох хорошо справляется сам по себе. Наши гости были в восторге, когда мы угостили этим супом семейное торжество. Рецепт взяла у Магды Гесслер.

    Приятного аппетита!

    Пенелопа Рыбаркевич-Шмайдух

    .

    Суп из зеленого горошка - Кулинарный блог с проверенными домашними рецептами.

    Овощной суп с зеленым горошком — очень вкусный и распространенный суп, особенно для детей. Идеальное первое блюдо для всей семьи. Суп на ароматном бульоне, без добавления мяса, быстрый и простой. Суп вы будете готовить круглый год, из легкодоступных и дешевых ингредиентов. Суп из зеленого горошка получается вкусным и нежным на вкус. Подаю суп, украсив свежей зеленью, особенно петрушкой или укропом.Пожалуйста, получите мой проверенный рецепт супа из зеленого горошка.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 1250 мл склад
    • 2 моркови
    • 1 петрушка
    • 4 картофелины
    • 1/4 сельдерея
    • 1 лук-порей - светлая часть
    • 2 чашки замороженного зеленого горошка
    • 3 шарика душистого перца, 1 лавровый лист
    • 2 столовые ложки сливок 12%
    • соль, свежемолотый перец, щепотка майорана
    • 1 чайная ложка сливочного масла

    Для подачи: нарезанный укроп или петрушка

    ПОДГОТОВКА:

    Я начинаю приготовление супа с подготовки ингредиентов.

    Я выбираю итальянца. Нарежьте кубиками морковь, петрушку, сельдерей и картофель. Я разрезала их пополам вдоль, каждую половинку еще пополам. Я вырезал четыре.

    Лук-порей разрезать вдоль пополам и нарезать небольшими кусочками.

    В кастрюле обжарить мелко нарезанный лук-порей на чайной ложке сливочного масла в течение пяти минут.

    Для супа выбираю кастрюлю емкостью 2,5-3 литра, через пять минут добавляю нарезанные кубиками морковь, петрушку и сельдерей, обжариваю несколько минут, часто помешивая.

    Влить бульон, добавить листик и три шарика душистого перца. Доведите суп до кипения, затем уменьшите мощность конфорки, добавьте нарезанный кубиками картофель и варите, пока овощи не станут мягкими.

    В конце варки бросаю две чашки зеленого горошка, варю несколько минут. Я использую замороженный горошек, но вы можете взять консервированный, без жидкости.

    В суп с зеленым горошком добавляю две столовые ложки сливок 12%, приправляю по вкусу солью и перцем.Добавляю щепотку майорана.

    Консультации. Сливки можно заменить сливками 18%, 30%, сливками (одна чайная ложка) или вообще не использовать кисломолочные продукты.

    Подаю суп, украшенный укропом или петрушкой.

    Приятного аппетита.

    Аналог

    .Суп-пюре 90 000 со спаржей и зеленым горошком. издание 2 |

    ингредиенты:
    {на 4 средние порции или 3 большие}

    • 400 г кончиков зеленой спаржи {свежей или замороженной} *
    • 100 г зеленого горошка
      {свежий, сырой, замороженный, в банке}
    • 1/2 пучка зеленого лука, возможно с маленькими головками
    • 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
    • 1/2 литра овощного бульона
      {ИЛИ 2 чайные ложки концентрата бульона или домашних овощей и воды}
    • 100 г маскарпоне
    для обслуживания:
    • слоеное тесто
    • жареные тыквенные семечки
    • ростки и микролистья
    • 4 зеленых спаржи

    * использование зеленой спаржи в течение всего сезона, вместо кожуры - обломать кончики.Обломанные концы не выбрасываю, только обрезаю их кончики, буквально 1-2 см; Остальное я оставляю: используйте сразу или заморозьте.

    крем-суп со спаржей и зеленым горошком
    подготовка

    Зеленый лук я нарезаю ломтиками, как головки, так и зеленый лук.

    Я разогреваю оливковое масло в широкой кастрюле и обжариваю зеленый лук.
    Когда зеленый лук станет стеклообразным, слегка подрумянится и приятно пахнет, я добавляю в сковороду спаржу, горошек и овощной бульон. доведите до кипения и уменьшите огонь.Я готовлю
    около 10 минут, этого достаточно для спаржи. если использую сырой или замороженный горох - продлеваю время варки до 15 минут.

    Суп переливаю в миксер и взбиваю до однородной массы - мне достаточно около минуты на максимальной скорости. после смешивания суп должен быть однородным и гладким.
    Я добавляю сыр {жареный и маскарпоне или расплавленный} и немного перемешиваю.

    Я наливаю суп в кастрюлю и довожу до кипения, периодически или постоянно помешивая.
    При повышении температуры сыры плавятся, превращая суп в чудесную сливочную консистенцию. пена сверху…
    суп готов!

    *
    подготовка в Термомикс

    зеленый лук в чашке и измельчить в течение 5 секунд на скорости 5.
    добавить оливковое масло и жарить без мерного стакана, 2 минуты, на обратной скорости 2 {температура 120 градусов}.
    В кастрюлю добавляю спаржу, горошек и овощной бульон, готовлю 10 минут: скорость 2, температура 100 градусов.
    Если я использую сырой или замороженный горошек - время приготовления удлиняю до 15 минут. Смешайте
    до получения однородной массы: скорость 8 постепенно увеличьте до 10, время приблизительно 1 минута.
    после смешивания суп должен быть однородным и однородным.

    Включаю приготовление - температура 100 градусов, скорость 2, время 4 минуты. Я постепенно добавляю маскаспоне перед отверстием в крышке.
    , когда добавляю весь сыр, прикрываю отверстие мерным стаканом и увеличиваю скорость до 4.
    , как только суп закипит и начнет пузыриться, выключаю варку и оставляю на некоторое время.

    *

    Я разливаю суп по тарелкам.
    сверху выкладываю обжаренные тыквенные семечки, иногда ростки и микролисточки.
    Добавляю несколько слоеных шариков с горохом - горох быстро впитывает суп, так что не кладите слишком много на тарелки.

    слойка слойка и жареные тыквенные семечки я тоже ставлю на стол в маленьких мисочках, чтобы каждый мог добавить сколько душе угодно.
    {puff puff — продукт с глютеном, если хотите вариант без глютена — просто пропустите}.

    *

    для дополнительного эффекта и вкуса вы можете приготовить на гриле 4 зеленых спаржи и разложить нарезанные кусочки по тарелкам, посыпав ростками и семенами.
    внешний вид и прекрасный вкус!

    вкусного зеленого дня!

    .

    Как приготовить зеленый горошек. Зеленый горошек, консервированный в домашних условиях (4 простых рецепта на зиму)

    Горошек зеленый консервированный – универсальный продукт. Верный спутник многих рецептов салатов, в том числе выдающегося оливье, дополнение к закускам, первым блюдам и основа для супов. Учитывая, что белок в горохе очень легко усваивается, баночки с полезным и вкусным продуктом обязательно должны найтись в доме вегетарианцев, соблюдающих разгрузочную диету.

    Совершенно не обязательно покупать ценный продукт в банках, так как горох можно заготовить и в домашних условиях на зиму.Предлагаю самые легкие, простые способы приготовления. На вкус как в магазине.

    Домашний консервированный горошек – секреты заготовки

    Прежде чем приступить к сбору урожая, прочитайте несколько важных правил, которые помогут вам сохранить урожай без потерь и разочарований.

    • Дачники, выращивающие горох на заготовку, знают, что не все сорта пригодны для консервирования. Лучшими, отвечающими всем критериям урожая по ГОСТу, со вкусом, как в магазине, являются церебральные сорта овощей.
    • Выбирайте стручки с зернами молочной спелости, тогда консервация будет вкусной. В переспелом слишком много крахмала, что снижает качество продукта. Дает неприятный мутный осадок в банке. Благодаря высокому содержанию сахара сорта гороха могут храниться до 5-6 дней без перезревания. В отличие от других, они не годятся для хранения в течение 2-3 дней.
    • Опытные дачники для приготовления консервов рекомендуют собирать стручки на 8-й день после цветения.
    • Урожай необходимо обрабатывать в день уборки, иначе горох потеряет хрусткость, а рассол помутнеет.
    • В зеленом горошке нет собственной кислоты. Поэтому его нужно готовить со стерильностью. В противном случае, вместо того, чтобы пожинать плоды, вы рискуете обнаружить под видом возбудителей ботулизм, страшную болезнь с самыми тяжелыми последствиями.
    • Как правило, стерилизация занимает много времени. Хотя есть способы заготовки гороха на зиму без стерилизации.

    Внимание! После сшивания в течение 4-5 дней наблюдайте за банками. Если заготовка сохранила прозрачность маринада, цвет не изменился, банки можно перемещать на постоянное хранение. В противном случае консервы следует выбросить, они непригодны к употреблению.

    Как мариновать зеленый горошек на зиму с уксусом

    Горох домашний на вкус как свежий из стручков, с легкой кислинкой.

    Возьми:

    • Вода - литр.
    • Сахар - большая ложка.
    • Соль - 4 большие ложки.
    • Уксусная кислота 9% - ½ стакана.
    • Горох.

    Пошаговый рецепт с фото:

    Очистите горох от стручка.

    Промыть под проточной водой.

    Положите горох в кастрюлю, залейте водой. Убедитесь, что жидкость покрывает его немного выше.

    Довести до кипения. После приготовления удалите пену и оставшуюся грязь вместе с ней.

    После приготовления варить 15-20 минут, в зависимости от степени зрелости. По истечении времени слить воду, откинув горох на дуршлаг.

    Параллельно вскипятить воду, добавить специи и уксус.

    Наполнить банки горошком, оставив немного места доверху.

    Залить кипящим маринадом. Накрыть (не закручивать) крышками.

    Возврат на стерилизацию. Банки 0,5 л стерилизовать 15 минут.

    Поворот. В холодильнике вверх ногами.

    Консервирование зеленого горошка без стерилизации — простой рецепт

    Простой способ заготовки гороха на зиму в домашних условиях, не требующий стерилизации. Единственный недостаток - банки хранятся в холодильнике.

    • Горох.
    • Сахар - ½ ч. л.
    • Соль - ½ чайной ложки.
    • Вода - литр.

    Защита:

    1. Сортировка зерна, промывкаПоложить в кастрюлю, залить водой.
    2. После приготовления добавить специи. Варить на среднем огне 15-20 минут.
    3. Стерилизуйте крышки банок во время приготовления. По истечении времени варки засыпьте горох в банку. Повернуть.

    Для коробки с рецептами

    Зеленый горошек, маринованный в стручках - домашний рецепт

    Используется как добавка к рыбе и мясу. Для маринования берутся только молочные стручки.

    Требуется на литр воды:

    • Стручки гороха.
    • Сахар - 35 гр.
    • Душистый перец - несколько штук.
    • Бутоны гвоздики - несколько штук.
    • Лимонная кислота - 1/4 маленькой чайной ложки.

    Как подготовиться к зиме:

    1. Замочите стручки на 2-3 часа в прохладной воде.
    2. Довести до кипения, добавив в воду лимонную кислоту. После появления признаков кипения варить 2-3 минуты.
    3. На дно банок выложить специи, заполнить стручками.
    4. Залить маринадом, поставить на стерилизацию.Время стерилизации банок 0,5 л – 15 минут после закипания жидкости на бане.

    Совет: добавьте немного соли в жидкость в поддоне, в котором находятся банки для стерилизации. Температура будет повышаться.

    Горох консервированный без стерилизации, как в магазине

    Взять на литр воды:

    • Соль - 3 ст.л.
    • Сахар - 3 ст.л.
    • Лимонная кислота - чайная ложка.
    • Горох.

    Техническое обслуживание:

    1. Очистите стручки, отсортируйте горох, отбраковав не тот.
    2. Вскипятить воду с добавлением специй (без лимона). Засыпать горох и варить через четверть часа.
    3. Добавить кислоту по истечении времени. Не выключая огонь, быстро пересыпать горох из кипящего маринада в заранее пропаренные банки.
    4. Наносить не сверху, оставляя место около 1,5 см.
    5. Залить рассолом, закатать. Охладите заготовку, перевернув ее вверх дном. Хранить в прохладном месте.

    Консервирование зеленого горошка путем двойной стерилизации без уксуса (для оливье)

    Заготовка методом двойной стерилизации в домашних условиях гарантирует длительное хранение банок в течение всей зимы без потери качества.

    Возьми:

    • Вода - литр.
    • Соль - ½ маленькой ложки.
    • Сахар - столовая ложка.
    • горошек.

    Как сохранить:

    1. Сварить маринад из воды и специй. Положите горох в кипящую жидкость. Варить 2-3 минуты.
    2. Наполните банки. Поставить на баню, накрыть крышками, стерилизовать полчаса.
    3. Немедленно дайте остыть в кастрюле.
    4. Повторно стерилизуйте банки.Доведите жидкость в кастрюле до кипения. Продолжительность второй процедуры 20 минут. Свернуть, остудить, перевернуть вверх дном. Хранить в кладовой, погребе.

    Зеленый горошек в домашних условиях — простой способ

    Видео с пошаговым рецептом консервирования зеленого горошка на зиму. Успешных приготовлений!

    Замороженный зеленый горошек — хороший вариант для заготовки: его можно добавлять в течение всей зимы в супы и вторые блюда в свежем виде, сохраняя все содержащиеся в нем витамины и минералы.А вот консервировать зеленый горошек на зиму стоит, хотя бы несколько баночек, чтобы продукт с вашего огорода был на обеденном столе в салатах. Многие рецепты салатов содержат такой ингредиент, как консервированный горошек.

    Для консервирования берут свежесобранные молочно-созревшие стручки (начиненные полезным горошком, но еще не имеющие признаков усыхания и пожелтения). При очистке отбраковываем те, которые были повреждены гороховым червем.

    рецепт зеленого горошка

    рецепт консервирования зеленого горошка со стерилизацией, что все-таки является наиболее гарантированным способом заготовки продукта на зиму и хранения его при комнатной температуре без варки:

    90 112
  1. горох промыть водой до очистить кожуру от различных загрязнений водой
  2. высыпать в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить еще 5 минут (бланширование)
  3. разложить в стерилизованные банки наполовину или больше, но на несколько сантиметров ниже верхнего края
  4. приготовить маринад: на 1 л воды -2 ст.л. сахара без верха +2 ст.л. без соли + 2 ст.л.л. уксуса 9%. Несколько кусочков гвоздики, горошка и лаврового листа можно приготовить с маринадом для вкуса и аромата.
  5. банки с зеленым горошком залить рассолом
  6. закрыть металлическими крышками и поставить в стерилизационный контейнер на 20 минут, если банки 0,5 л. Если банки с горохом имеют большую вместимость, время стерилизации соответственно увеличивается.
  7. кладем на ночь вверх дном и обматываем "мехом"

Консервирование зеленого горошка без стерилизации

Если по каким-то причинам стерилизовать невозможно, попробуйте консервирование зеленого горошка без стерилизации с приготовлением в маринаде:

  1. зеленый горошек приготовить так же, как описано выше
  2. приготовить маринад с тем же состав как указано выше, но уксус можно заменить лимонной кислотой: на 1 л воды - 1/2 чайной ложки без верха
  3. горох засыпать в приготовленный маринад и варить 20-30 минут, но время корректировать, соблюдая мягкость гороха: нельзя доводить до кипения.Горох в зависимости от сорта может быть очень мягким или очень гибким и твердым, поэтому следует учитывать этот нюанс. Лучше недожарить, чем пережарить. В маринаде он будет казаться недоваренным.
  4. стерильные банки заполнить горошком и маринадом до верхнего края
  5. закатать крышками
  6. поставить под «мех» на 6-8 часов
  7. хранить в прохладном погребе или холодильнике

Консервирование зеленого горошка на зиму можно считать удачным, если в ближайшие дни маринад не помутнеет и не помутнеет.Это может случиться даже с банками из одной партии: может крышка была плотно закрыта и... Если появилась пена или крышка сдвинулась вверх дном, нужно открыть банку, попробовать проверить съедобен ли горох и переварить( стерилизовать) другим маринадом. Если такие признаки обнаружатся спустя месяц, рисковать не стоит, лучше их выбросить.

Консервированный зеленый горошек легко хранится в холодильнике, по какому бы рецепту он ни был приготовлен.Если у вас есть несколько баночек, поставьте их в холодильник, и вы будете на 100 % уверены, что с ними все в порядке.

Горошек зеленый консервированный – одна из самых популярных консервированных продуктов, которую мы чаще всего используем в питании: как дополнение или дополнение к салатам. Так получилось, что я впервые придумала проверенный рецепт консервированного зеленого горошка. и уже на следующий день я увидел, как продавали горох. Судьба, подумала я... совместить рецепт с горошком, а на зиму можно и горох консервированный сделать.Это моя первая такая подготовка.

Зеленый горошек консервированный. Рецепты с фото. горох консервированный на зиму

Рецепт консервированного горошка действительно оказался очень простым в приготовлении (не считая обработки зеленого горошка) и надежным, о чем сейчас могу сказать не просто так - это действительно проверенный рецепт. Горох стоял у меня в теплой комнате с лета до холодов, пока я не использовала его для салатов.

Как хранить зеленый горошек дома?

  • очищенный зеленый горошек
  • На 1 л воды (этого количества воды хватит примерно на 2-3 полные пол-литровые банки гороха)
  • Лимонная кислота - 1 чайная ложка
  • Соль и сахар - по 1,5 столовой ложки
  1. Вскипятить воду, добавить соль и сахар.Как только вода закипит, осторожно вылейте лимонную кислоту и выключите газ.
  2. Горох вынимают из стручков и бланшируют в горячей воде в течение 10 минут, затем быстро промывают в холодной воде. Это необходимо для уменьшения потерь крахмала в маринаде.
  3. Подготовка консервных банок: тщательно вымойте их. Бланшированный горох уложить в банки в пропорции: горох 50-55%, маринад - 45-50%. Готовым маринадом залить горох, не переворачивая банку вверх дном.
  4. Положите ткань или полотенце на дно большой кастрюли, налейте воду и подогрейте.Нам нужно, чтобы разница температур жидкости в банках и в кастрюле не была слишком контрастной, иначе банки могут лопнуть. Поставьте банки в кастрюлю, вода должна доходить до «плеч» и оставьте стерилизоваться на 2,5 часа.
  5. Пусть вас не пугает длительный процесс стерилизации. Рецепт проверенный и надежный.

Вот еще один проверенный рецепт, которым поделился читатель моего дневника, он намного проще предыдущего:

Зеленый горошек консервированный.Рецепт на зиму - 2

Для приготовления начинки нужно:

  • Соль и сахар - по 0,5 чайной ложки
  1. Горох хорошо промыть, залить холодной водой, добавить сахар, соль и варить полчаса.
  2. Затем откинуть горох на дуршлаг, слить начинку, затем плотно разложить горох по банкам.
  3. Начинку профильтровать через несколько слоев марки, подогреть и разлить в банки с горошком. Для безопасности добавьте 9% уксус, яблочный уксус или лимонную кислоту.С яблочным уксусом и лемонграссом консервированный горошек не будет кислым. Уксус: на 1 л воды добавляется 1 столовая ложка 9% уксуса или 1/3 чайной ложки лимонной кислоты.
  4. Банки ориентируются на стерилизацию. Стерилизовать в кипящей воде 30-40 минут.

Есть еще два рецепта консервированного горошка и маринованных стручков гороха, но я сам эти рецепты не пробовал.

Подготовка к зиме. Маринованный зеленый горошек. Правило

  • Свежесобранный зеленый горошек
  • Лимонная кислота
  1. Свежесобранный горох очистить от крылышек, промыть и опустить в кипящую соленую воду на 5 минут.Затем достаньте горох из воды.
  2. Горох разложить по стерилизованным банкам, залить водой, в которой он варился. Добавьте 1 чайную ложку лимонной кислоты на 1 литр жидкости. И поставить стерилизовать банки на 1 час 20 минут.

Также на зиму можно заготовить не только зеленый горошек, но и маринованные стручки молодого горошка

  • Молодые стручки гороха с едва узловатыми семенами
  • Уксус 3% - 0,5 стакана
  • Специи по вкусу
  • Сахар - 2-3 столовые ложки
  1. У гороха удалить жилки и варить в приготовленном солевом растворе около двух минут.
  2. Затем воду слить, стручки уложить в промытую банку, залить прокипяченным и остывшим маринадом. Закрыть крышками и оставить в прохладном месте на 2-3 недели.
  3. По истечении установленного времени вынуть маринад из банок, залить горох свежим раствором уксуса (со специями и сахаром). Поместите стручки в стерилизованные банки и закройте их железными крышками.

Полезные советы для тех, кто покупает консервированный горошек в магазине (а таких хозяек много, ведь не у всех есть возможность заготовить горох на зиму самостоятельно).

Наверное многие замечали, что вес гороха разных производителей неодинаков.

Что нужно помнить:

  • При покупке гороха обращайте внимание на вес нетто, т.е. много гороха с начинкой. В одинаковых на вид банках может быть и 380, и 400, и даже 420 граммов зеленого горошка. По стандартам массовая доля гороха от массы нетто, указанной на этикетке, должна быть не менее 65%.
  • Горох консервированный хорошего качества представляет собой цельное зерно, без каких-либо загрязнений скорлупы.При этом заливочная жидкость не должна быть прозрачной.

Надеюсь, вам пригодятся рецепты маринованного горошка и полезные советы! Удачи, консервируйте и наслаждайтесь!

Консервированный горошек богат железом, калием и магнием. Продукт защищает от инфарктов, снимает последствия стресса, предотвращает бессонницу и заболевания почек. Кроме того, в 100 г бобовых содержится всего 53 ккал. Маринованный горошек можно употреблять тем, кто пытается похудеть.Его добавляют в овощные салаты, чтобы сделать их более сытными. Но пользу организму приносит только домашнее содержание, так как в магазине много вредных компонентов.

Только маринованный зеленый горошек. В старом слишком много крахмала, из-за чего рассол мутнеет, на дне банки появляется осадок, ухудшаются вкусовые качества заготовки. Снятые с куста стручки хранятся не более суток. А изделие, оторвавшись от внешней оболочки, теряет свои функциональные свойства через 5-6 часов.

Когда собирать горох на консервацию? через 8 дней после начала цветения. Молодой боб имеет нежную структуру и насыщенно-зеленый цвет. Если немного опоздать, заготовка станет жестче.

Основной проблемой, возникающей при консервировании бескислотных овощей, является ботулизм. Микроорганизмы выживают после приготовления пищи, потому что не боятся высоких температур. В основном то же, что и рассол. Уничтожить опасную заразу способны только кислоты, поэтому их необходимо использовать для консервации гороха.Подойдет лимон и уксус.

Также необходимо следить за чистотой банок и крыши. Емкости не только промывают содой, но и опускают в кипяток. Затем дезинфицируют паром или в духовке. Горох несколько раз промывают под проточной водой, а затем отваривают. Руки моют с хозяйственным мылом перед прокаткой.

Ломтики фасоли, очищенные от стручков, сортируются. Подгнившие и поврежденные продукты, а также экземпляры с червями выбрасывают. Они могут создать идеальную питательную среду для ботулизма, а также вызвать отек век.

Вариант для салатов

Уксусный маринад сохранит характерный аромат и насыщенный цвет зеленого горошка. Эта консервация хорошо работает в салатах. В состав поддерживающего раствора входят:

  • продукт из очищенной фасоли - 1,5 кг;
  • соль поваренная крупная
  • – 1 чайная ложка;
  • уксус столовый
  • - 55-60 мл;
  • сахар - 15 г.

Для маринада потребуется 1,2-1,3 литра воды. Примерно столько же жидкой основы понадобится для варки самого горошка.Поставьте 2 кастрюли на плиту. Когда вода закипит, в первую емкость высыпают фасоль. Во вторую добавляется смесь соли и сахара.

Горох и рассол регулярно перемешивают пластмассовыми ложками или шумовками. Заготовки должны кипеть 15-20 минут. Затем кастрюлю с фасолью убирают. Продукт откидывают на дуршлаг и погружают в ледяную воду. Если пропустить этот шаг, заготовка выпустит крахмал. Вещество оседает на дно банок.

Когда горох замочится в холодной жидкости, во вторую кастрюлю вливается уксус. Маринад оставляют на плите, но огонь держат на минимальном уровне.

Бланшированный горох слегка подсушивают, разрезают на порции и раскладывают в банки. Зеленые бобы смешивают с горячим рассолом и накрывают железными крышками, чтобы уксус не испарялся. Следующий шаг – стерилизация.

Можно использовать воду, в которой варился горох, а можно приготовить сахарно-солевой раствор.Накройте дно кастрюли салфеткой, чтобы стекло не разбилось при нагревании. Заготовки помещают в теплый рассол. Банки должны быть полностью погружены в жидкость, сверху остаются только горлышко и крышка. Стерилизация занимает от 30 до 40 минут в зависимости от размера контейнера. Банки емкостью 0,5 литра хватит на полчаса.

Острый рецепт

Людям, которые не добавляют консервированный горошек в салаты, а используют его как гарнир к кашам или мясу, понравится пикантный маринад с гвоздикой и черным перцем.Бобовые приобретают пряный вкус и насыщенный аромат специй.

На 2 кг зеленого продукта вам понадобится:

  • вода - 1,5-1,6 л;
  • кислота лимонная - 25 г;
  • гвоздика - 6 звезд;
  • сахар
  • – 2 чайные ложки;
  • душистый перец – 7 горошин;
  • соль мелкозернистая
  • - 50 г;
  • уксус столовый - 60 мл.

Горох, очищенный от внешней оболочки, замачивают на 4 часа в прохладной воде, чтобы дать возможность поврежденным зернам и червям подняться на поверхность.Заготовку откидывают на дуршлаг и ждут, пока она немного подсохнет. За это время подготовьте маринад и основу для приготовления фасолевого продукта.

Зеленый горошек кипятят 2 минуты в воде с добавлением лимонной кислоты. Доведенную до кипения жидкость заполняют пищевой добавкой. А затем в емкость высыпается кусочек фасоли. Бланшированный ингредиент вынимают шумовкой, раствору дают стечь, а затем ингредиент помещают в стерилизованные банки.

Обработанный горох заливают гвоздичным маринадом. Кроме специй в кипящую воду добавляют еще и смесь сахара, черного перца и соли. Ингредиенты кипятят 15-20 минут на умеренном огне. Влейте полстакана уксуса и снимите через 3 минуты. Пряный рассол сразу же разливают по банкам, пока он не остынет.

Бобовый продукт стерилизуется перед запечатыванием. В большой кастрюле с солевым раствором. В рассол можно добавить немного сахара.Специи берутся в равных пропорциях. Готовый горох укупоривают металлическими крышками. Но в подвал заготовку уносят не сразу, а через 2-3 дня. В первый день банки укутывают пледом или одеялом, чтобы они постепенно остывали.

Таким же способом готовится гороховая похлебка. Вместо рассола используйте только натуральный томатный сок. Уваренный напиток, приправленный черным перцем, сахаром и солью. Для насыщенного аромата добавляют лавровый лист, но он не должен попасть в банки.Бобовый продукт, смешанный с томатным смузи, стерилизуется и укупоривается.

Без дополнительной обработки

Этот вариант подходит для людей, которые не хотят тратить несколько часов на консервирование бобовых. Но у метода есть существенный недостаток. Если предмет не подвергается тепловой обработке, возрастает вероятность заселения маринадом бактерий ботулизма. Чтобы этого не произошло, уксус добавляют не в воду, а прямо в сами банки с готовым горошком.Продукт будет иметь кисловатый привкус, поэтому добавлять эту заготовку рекомендуется только в салаты.

Маринад содержит:

соль
  • - 15 г;
  • вода - 1 л;
  • сахар - 10 г.

Дополнительно на каждую пол-литровую банку берется 20-25 мл уксуса.

Молодой и сочный горох промывают и заливают холодной водой. После приготовления варить на плите 25-35 минут, уменьшив мощность до минимума. Варить в эмалированной кастрюле, периодически помешивая.Но будьте осторожны, чтобы не раздавить бобы. Удалите, когда жидкость испарится.

Пока горох варится, приготовить рассол. В кипящую воду всыпать сахар и соль. Для аромата можно добавить несколько горошин душистого перца. Прокипятите маринад в течение 10 минут, помешивая деревянной лопаткой, чтобы сухие ингредиенты растворились.

Отваренный горох засыпают в банки шумовкой или пластиковой ложкой. Залить кипящим рассолом и насыпать в каждую емкость по 1 столовой ложке. л. уксуса. Они забиваются и после остывания прячутся в погреб.

Важно: Если на дне банок образовался осадок или маринад помутнел, в горох проник ботулизм. Такое содержание, а также экземпляры с опухшими веками употреблять в пищу нельзя. Лучше выбросить и не рисковать своим здоровьем.

Молодые бобовые консервируют несколькими способами. С лавровым листом и томатным соком. С гвоздикой и душистым перцем. С уксусом и сахаром. Самое главное — добавлять в каждый рассол кислоты, чтобы нейтрализовать бактерии ботулизма.И тщательно стерилизуйте банки, потому что грязная посуда является источником микробов и вызывает вздутие крышек.

Видео: консервированный зеленый горошек на зиму

Горох — довольно распространенное растение, которое начали употреблять в пищу много лет назад.

Консервированный продукт появился чуть позже, но его популярность ничуть не изменилась со времен этого способа обработки. Далее поговорим о свойствах консервированного зеленого горошка.

Полезные свойства и вред консервированного зеленого горошка

Современные методы обработки и консервирования позволяют сохранить все полезные свойства гороха, которыми он обладал в свежем виде.

Поэтому в консервированном горошке содержится достаточное количество витаминов А, В, С, а также микроэлементы - магний, кальций, калий. Кроме того, в нем после консервации сохраняется большое количество натурального сахара, крахмала и пищевых волокон.

При его употреблении не следует забывать, что чрезмерное употребление может привести к тяжести в желудке, поэтому переедать не стоит.

Сорта гороха используются в консервировании, потому что они самые крупные и вкусные. А вот консервированный зеленый горошек можно не только купить в магазине, но и приготовить дома.Рассмотрим самые популярные рецепты приготовления зеленого горошка.

Горох консервированный в домашних условиях

Рецепт стандартной банки

Нам понадобится:

  • Горох, промытый и освобожденный от шелухи;
  • Вода;
  • Соль;
  • 1 ул. ложка 9% уксуса.

Все ингредиенты указаны из расчета на приготовление пол-литровой банки консервов, поэтому количество гороха будет таким, чтобы банка была полной.

Перед приготовлением горох необходимо перебрать и очистить.

Затем весь горох положить в кастрюлю, посолить и залить водой до краев.

Готовьте на слабом газу, пока горох не станет мягким.

Как только горох будет готов, его можно переложить в стерилизованную банку, положив туда столовую ложку уксуса.

Закатайте банку и отложите на хранение.

Зеленый горошек, консервированный в домашних условиях, готов!

Рецепт зимних "Малахитовых бус"

  • 1,5 литра воды;
  • 4 гр.лимонная кислота;
  • 90 гр. Соль;
  • 75 гр. Сахара;
  • Горох.

Перед употреблением горох необходимо обработать и промыть под проточной водой. Налейте в сосуд литр воды, добавьте туда по одной чайной ложке сахара и соли и доведите до кипения. Положите горох в кипящую воду и варите около 20-25 минут до мягкости.

За это время нужно приготовить рассол - добавить по одной столовой ложке сахара и соли на пол-литра воды и вскипятить. Сваренный горошек уложить в подготовленные банки, залить рассолом, добавить туда лимонную кислоту и закатать.

Пряный зеленый горошек

В этом рецепте используется такой ингредиент, как лавровый лист, который делает вкус неповторимым и делает блюда с таким горошком более ароматными.

Вам понадобится:

  • 400 горошин;
  • 1 чайная ложка 9% уксуса;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 150 г воды;
  • 2 лавровых листа.

Подготовленный и очищенный таким образом горох складывают в стерилизованную банку, добавляют соль, уксус и лавровый лист.Затем банки со смесью поставить в стерилизацию на 25 минут, после чего залить кипятком и закатать. Горох консервированный в домашних условиях готов!

Как консервировать без добавления уксуса

Для маринада вам понадобится:

  • 1 литр воды;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка соли.

В 1 л воды добавить сахар и соль, довести до кипения и уварить туда основной ингредиент, варить на сильном огне около 3 минут. Затем разложите горошек по стерилизованным банкам, оставив около 2 см от края.

Банки со смесью простерилизовать в течение получаса, затем дать остыть и поставить в холодильник под капроновые крышки.

На следующий день банки вынуть, поместить в теплую жидкость и после закипания стерилизовать в кипящей воде 20 минут. После этого банки можно закатать и хранить консервированный зеленый горошек на зиму.

Приготовление без стерилизации

Ингредиенты для начинки:

  • Литр воды;
  • 3 арт.ложки соли;
  • 3 арт. ложки сахара;
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Как всегда, первым делом необходимо очистить и промыть горох. Затем влить жидкость в кастрюлю, довести до кипения, всыпав в нее смесь соли и сахара. В получившийся маринад опустите горох, при этом он должен быть полностью погружен под воду.

Готовить блюдо нужно 20-25 минут. За 3 минуты до готовности добавить в смесь лимонную кислоту. Затем шумовкой набрать состав и разложить по банкам, сверху залить остатками маринада и закрутить крышками.

Такой консервированный зеленый горошек лучше хранить без стерилизации в холодном месте.

Маринованные консервы

Ингредиенты:

  • горошек;
  • Соль из расчета 0,5 столовой ложки на 0,5 л воды;
  • Сахар из расчета 0,5 столовой ложки на 0,5 л воды;
  • 1 л кипяченой воды;
  • Зеленый острый перец из расчета 1-2 шт на банку.

В первую очередь стоит освободить горох от стручков и тщательно промыть его под проточной водой.Затем складываем горох в кастрюлю и заливаем ее полностью водой. Варить на медленном огне полчаса, добавляя туда же сахар и соль.

Тем временем нарезать ломтиками вымытый перец. В вымытые и стерилизованные банки укладываем перец, сверху кладем горошек. Накройте банки крышками, процедите жидкость через марлю и снова прокипятите. Только после этого заливаем горох маринадом в банки.

Затем простерилизуйте банки в большой емкости на умеренном огне в течение примерно 40 минут, после чего выньте банки и сразу переверните.Готовым консервам нужно дать остыть при комнатной температуре в течение ночи, а затем хранить банки в темном месте – погребе или погребе.

Если такой возможности нет, банки просто убираются в шкаф или под стол, но помните, что банки не должны подвергаться воздействию прямого света. Теперь вы знаете, как консервировать горох в домашних условиях, чтобы он был маринованным.

Во-первых, найдите время, чтобы подготовить горох перед приготовлением - промойте его, очистите, снова промойте горох и откиньте на дуршлаг.

Во-вторых, чтобы избежать помутнения рассола в банках, тщательно простерилизуйте банки и крышки. В-третьих, используйте все ингредиенты именно так, как указано в рецепте. Обычно расчет идет на приготовление 0,5 литровой банки готовых консервов.

Надеемся, что эти простые правила помогут вам приготовить вкуснейший консервированный горошек на зиму, который будет радовать вас и ваших близких всю зиму. Ведь даже новогодний оливье, приготовленный из консервированного зеленого горошка собственного производства, выглядит намного аппетитнее!

.

Крем-суп с зеленым горошком и апельсинами - Рецепт

Готовим со стилем

Крем-суп с зеленым горошком и апельсинами

Ингредиенты на 3 порции:

  • 1½–2 банки зеленого горошка, т. е. около 300–400 г нетто-массы после сушки
  • 1 луковица среднего размера
  • 1 морковь
  • 1 петрушка
  • 3 столовые ложки кокосового молока
  • ½ стакана апельсинового сока
  • 3 картофелины среднего размера
  • соль, перец
  • масло для жарки

Метод приготовления:

  1. Лук очистить и мелко нарезать.Морковь, картофель и петрушку очистить и разрезать на 4 части.
  2. Разогрейте 2 столовые ложки масла в сковороде, добавьте лук, приправьте солью и перцем по вкусу и обжарьте до мягкости.
  3. В кастрюлю налейте 1 л воды, добавьте морковь, петрушку и обжаренный лук и варите около 10 минут. Добавить картофель и варить до мягкости.
  4. Затем добавьте отжатый зеленый горошек и готовьте не более 10 минут.
  5. Слить бульон в отдельную посуду и немного остудить.Положите овощи в миску, добавьте кокосовое молоко и апельсиновый сок и смешайте блендером до однородной массы. Затем порциями вливайте бульон, чтобы суп имел консистенцию сметаны (не добавляйте весь бульон, так как консистенция супа может быть слишком жидкой).
  6. Готовые сливки переливают обратно в кастрюлю и доводят до кипения. Подавать с гренками или гренками из слоеного теста.

См. также
.

# 27 Рецепты одной руки: гороховый суп

В наше время хороший пиар необходим. Необычно преподнесенная банальность способна увлечь получателя и вызвать в нем желание обладать. Я не сторонник таких афер, я таких уловок избегаю и сам на них не попадаюсь. НО, иногда цель оправдывает средства, я так и делаю. Например, когда стоит задача накормить отпрыска порцией витаминов, которая приобрела интенсивный зеленый цвет.А, как известно, зеленый – значит здоровый, а здоровый – значит нехороший. Вот и приходится комбинировать, крутить, думать... Как подарить ребенку 2,5 лет гороховый суп?

Вкусный, легкий крем-суп с зеленым горошком Я «продала» Олеку как суп Шрека. Он неуверенно посмотрел на меня, но потом начал есть. Наполовину допив тарелку, он снова засомневался, но я напомнил ему, что зеленый — цвет Шрека, и если он съест всю партию, то будет таким же сильным, как его любимый герой.

Вы сожалеете об этом? Может быть, просто я придумал этот тип трюка так поздно.А если этого было недостаточно, я тайком протащила в суп три веточки петрушки. Прости, сынок!

Рецепт из цикла одной рукой (щелчок) , потому что это делается в кратчайшие сроки! Другие идеи для быстрых и беспроблемных ужинов вы можете найти по этой ссылке - кликните.

ГОРОХОВЫЙ СУП

  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • 1 лук-шалот
  • 3 корня петрушки
  • 0,5 л овощного бульона
  • 1 упаковка замороженного горошка (нет, нельзя обменять на консервированный горошек 😉
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • соль по вкусу

В толстодонной кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить на нем нарезанный лук-шалот.Добавляю очищенную петрушку, нарезанную небольшими кусочками и немного обжариваю, помешивая. Вливаю бульон и варю 5 минут (петрушка должна быть достаточно мягкой). По истечении этого времени добавляю горох (предварительно его не размораживаю) и готовлю еще 10 минут на среднем огне. Если жидкости слишком мало, добавьте воды (она должна выступать примерно на 2 см над поверхностью горошины).

Примечание: горох нельзя переваривать, так как он потеряет свой красивый цвет и сладкий вкус. Так что варим очень недолго. Перемешать до однородности, можно добавить сок лимона.добавляем соль.

Подавайте с хлебными гренками, измельченной горгонзолой (вкуснятина!), хлопьями чеддера, жареными семенами кунжута или без добавок. Суп на вкус весенний и выглядит так.

.

Смотрите также