8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Как сварить варенье из яблок дольками прозрачное на зиму простой


Прозрачное варенье из яблок дольками рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать прозрачное варенье из яблок? Подготовьте нужные продукты. Сахар отмерьте уже после нарезания яблок. Яблоки лучше брать не слишком твердые, но и не рыхлые - нам важно, чтобы дольки сохраняли свою форму после варки. Сладость выбирайте на свой вкус.

  • Шаг 2:

    Яблоки хорошенько вымойте и вытрите насухо. Нарежьте их сначала на четвертинки, удалите сердцевину. Затем нарежьте их тонкими ломтиками. Чем тоньше будут дольки, тем красивее получится варенье. Кожицу срезать не рекомендую, дольки могут развалиться при варке, и вы получите джем, а не прозрачное варенье.

  • Шаг 3:

    Теперь нарезанные яблоки надо взвесить. И отмерить ровно такое же количество сахара. Этим сахаром засыпьте яблочные дольки. Лучше это сразу делать в той посуде, в которой будет вариться варенье. Засыпанные яблоки оставьте на 12 часов. Это нужно, чтобы яблоки дали сок.

  • Шаг 4:

    Через положенное время мы видим, что выделилось много сока. Поставьте посуду с яблоками на огонь и начните нагрев, слегка помешивая будущее варенье деревянной лопаткой до полного растворения сахара. Сильно тревожить варенье не надо, чтобы не поломать нежные яблочные дольки.

  • Шаг 5:

    Доведите варенье до кипения и кипятите его на маленьком огне 5 минут.

  • Шаг 6:

    Дайте варенью полностью остыть. Я просто оставила его на 8 часов.

  • Шаг 7:

    Снова поставьте варенье на огонь и опять доведите его до кипения. Можете слегка перемешать массу, чтобы яблоки равномернее проваривались. Опять оставьте стоять 8 часов. Затем снова повторите процесс - доводите до кипения, кипятите. А дальше надо смотреть уже по состоянию варенья. Если оно уже густое, и его капля на блюдце не растекается, то варку прекращайте. Если же сироп еще жидкий, то варите варенье уже не 5 минут, а 15, добиваясь его загустения.

  • Шаг 8:

    Готовое варенье остудите и перелейте в чистые банки. Стерилизовать их не обязательно, хранится такое варенье хорошо, там много сахара и кислоты в яблоках. Приятного чаепития!

  • Прозрачное варенье из яблок дольками на зиму рецепт с фото

    Варенье из яблок дольками – прозрачное сладкое лакомство, которое можно приготовить на зиму или сделать как угощение к чаю. Для его готовки лучше использовать яблоки не перезрелые, чтобы дольки после варки были целенькими и имели более привлекательный вид. Не нужно нарезать фрукты слишком мелкими дольками, так как в процессе варки они существенно уменьшаться, этот момент надо обязательно учитывать.

    Варить сладкую вкуснятину лучше в кастрюле с толстым дном. Если в наличие есть специальный медный тазик или миска, тогда однозначно стоит остановить выбор на такой посуде. Банки лучше взять стеклянные, объем их может быть любой. Хранить готовое варенье лучше всего в прохладном месте.

    Хочется особо отметить то, что рецепт прозрачного варенья из яблок дольками не только простой по приготовлению, но еще и ингредиентов используется немного. Его смело можно отнести к недорогим и вполне легким.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 700 г;
    • сахар – 350 г.

    Выход: 400 мл.

    Время приготовления: 30 минут.

    Как быстро приготовить прозрачное варенье из яблок дольками на зиму

    Яблоки вымойте, срежьте специальным ножом кожуру. Нарежьте яблоки дольками.

    Смотрите также:

    Всыпьте сахар. Оставьте кастрюлю с яблоками на час при комнатной температуре, чтобы фрукты пустили сок. Если времени нет, тогда просто поставьте кастрюлю на слабый огонь. Варите варенье периодически помешивая его ложкой. При желании, можно добавить в яблочное варенье корицу.

    Варенье будет готово тогда, когда яблочные дольки станут полностью прозрачными.

    Готовое сладкое лакомство переложите в стеклянную баночку. Обязательно ее предварительно вымойте губкой с содой. Затем отправьте ее в микроволновую печку на минуту для стерилизации, установив на дисплее  максимальную мощность.

    В завершение просто закатайте банку крышкой специальным ключом или просто закрутите, если она завинчивается.

    Теперь укутайте банку теплым пледом и оставьте ее при комнатной температуре на ночь. На следующий день снимите не спеша одеяло. Отнесите варенье из яблок дольками в место для хранения.

    Прозрачное янтарное варенье из яблок дольками на зиму готово. Подавать к столу его можно с абсолютно любыми напитками, но лучше всего оно будет сочетаться с молоком.

    Яблочное варенье дольками получается довольно густым, его смело можно использовать в качестве начинки. Поэтому, готовя пирожки или пироги, сделайте их с оригинальной, вкусной и довольно полезной начинкой.

    Варенье из яблок дольками прозрачное

    С этим яблочным вареньем у меня были приключения. Я варила его дважды. Зато благодаря своим ошибкам я наконец-то поняла, что нужно сделать для того, чтобы приготовить отличное прозрачное варенье из яблок дольками. И секрет тут совсем простой – яблоки. В яблоках все дело! Они должны быть крепкими и сочными. Если вы купите крепкие, но несочные яблоки неизвестных сортов, то рискуете повторить мой неудачный опыт, ведь первый раз у меня получилась непонятная темно-коричневая субстанция с сухими и совершенно не прозрачными дольками. Если же вы возьмете мягкие и нежные яблоки, они разварятся и долек у вас не получится. Так что выход тут один – брать проверенную столетиями антоновку или семеренко. Они помогут случиться волшебству – и сока достаточно дадут, и форму сохранят.

    Варится прозрачное варенье из яблок дольками как серия «пятиминуток». И принцип подготовки у него аналогичный, как у любой другой «пятиминутки». То есть яблоки засыпаются сахаром, дают сок и затем варятся, но не один раз, а четыре-пять, пока все дольки не станут прозрачно-янтарными. Собственно, это все, что нужно знать. Но если вы привыкли идти за рецептом по шагам (а я обычно так и делаю), то ниже все рассказано в мельчайших подробностях.

    Ингредиенты:

    • Яблоки (в идеале антоновка) — 1 кг,
    • Сахар – 600 г.

    Способ приготовления прозрачного яблочного варенья дольками

    Итак, приступим. Яблоки помоем, разрежем на четвертинки, удалим сердцевинку с семенами и затем нарежем дольками толщиной не более 5 мм.

    Отсыпаем нужное количество сахара. Дальше берем кастрюлю или миску, выкладываем слой яблок, пересыпаем сахаром, затем еще слой и опять сахаром. И так пока все не закончится. Последний слой – сахар.

    Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на 8 часов. Дольше не советую – верхний слой яблок может подвялиться и эти подсохшие дольки уже не наполнятся сиропом – хоть год их варите (я проверяла, так что уж поверьте на слово).

    Через 8 часов яблоки дадут столько сока, что он покроет их почти целиком. Меня почему-то это очень сильно удивило. Но понятно, что ягоды много сока дают, но яблоки, которые выглядят такими плотными. Чудо какое-то!

    Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь, чтобы не было интенсивного булькания и замечаем время – ровно через 5 минут варенье нужно будет выключить. Яблоки мешать не советую, иначе пока еще мягкие дольки могут помяться или порваться. Можно кастрюлю слегка потряхивать (слегка, чтобы не обжечься!), можно притапливать дольки силиконовой лопаткой. В общем, обходиться с вареньем бережно.

    Оставляем варенье на 8 часов. Затем опять ставим на огонь, опять доводим до кипения, опять убавляем нагрев и опять варим 5 минут.

    Оставляем еще на 8 часов (хотя уже третью и четвертую варку можно и задержать – хорошо проваренные в сиропе яблоки не испортятся, так что я варила где-то через 12-14 часов и все получилось). Варим еще разок в уже знакомом нам режиме.

    И через восьмичасовой промежуток варим четвертый раз. Я последний раз варила не 5, а 7 минут, благодаря чему варенье стало янтарным. Яблочные дольки уже были абсолютно прозрачными. И, что самое главное, достаточно плотными. То есть они отлично держали форму, будто цукаты в сиропе. Вот именно этого мне было и нужно! На вкус варенье кисло-сладкое. Вкуснющее! Однозначно стоит потраченного на него времени. Не советую проводить эксперименты со «скоростными» рецептами. Либо они для каких-то мегапродвинутых кулинаров, либо далеки от правдоподобия. Старый, проверенный годами надежный рецепт дал ожидаемый результат. Обожаю это варенье нежно. Никакое другое с ним не сравнится.

    «Янтарное» яблочное варенье дольками - пошаговый рецепт с фото

    Пошаговый рецепт с фото

    Изумительно красивое лакомство можно приготовить из сезонных яблок и сахара. Янтарные дольки яблок в сладком ароматном сиропе, даже не хочется называть обычным яблочным вареньем. Если вы не знаете, как правильно приготовить варенье дольками, чтобы яблоки не переварились в пюре, то внимательно прочтите простые шаги и все обязательно получится с первого раза. Для яблочного варенья лучше всего использовать целые, плотные плоды без изъянов. Из указанного количества яблок и сахара получается ровно 1.5 литра готового янтарного варенья.


    Как приготовить "янтарное" яблочное варенье дольками

    • Яблоки разрезать на 4 части и аккуратно вырезать семенную коробку. Затем каждую четвертинку разрезать вдоль еще на 2-3 части. Яблочные ломтики должны быть целыми и примерно одного размера. Яблоки сложить в толстостенную кастрюлю.
    • Яблоки засыпать сахаром, слегка потрясти кастрюлю, чтобы сахар просыпался в середину.
    • Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 8 часов, чтобы сахар растворился, а яблоки пустили свой сок.
    • Снова накрыть кастрюлю крышкой и поставить на максимальный огонь. Когда яблоки закипят, крышку убрать и оставить яблоки кипеть на сильном огне ровно 5 минут.
    • При кипении яблоки по уровню будут подниматься, так как выделяется много дополнительного сока. При варке огонь не убавлять, перемешивать всего пару раз очень аккуратно, чтобы не поломать дольки. Через 5 минут кастрюлю убрать с огня, оставить варенье полностью остыть.
    • Проварить яблоки по 5 минут 3-4 раза, каждый раз оставляя остывать до комнатной температуры. Яблоки впитают в себя сахарный сироп, станут прозрачными янтарными, при этом сохранят свою форму.
    • Горячее яблочное варенье разложить в сухие стерилизованные банки, закатать крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

    ВАМ ПОНРАВИТСЯ

    Яблочное варенье "прозрачные дольки". Варенье из яблок дольками прозрачное: золотые рецепты с фото

    Янтарный оттенок, потрясающий аромат, дополнение или самостоятельный десерт — это все про вкусное яблочное варенье. В древние времена кушать яблоки и варить из них сладости хозяйки принимались только после Яблочного Спаса, в конце лета. Сейчас приготовить лакомство можно в любое время года, главное — узнать, как это сделать правильно.

    Только опытные хозяюшки знают секрет, как сварить прозрачное варенье из яблок , но благодаря нашим советам такое лакомство сможет заготовить на зиму каждый. Его главное достоинство — потрясающий внешний вид, насыщенный вкус и аромат, в янтарном сиропе прозрачные яблочные дольки. Такое угощение можно подать к чаю гостям в пиале, оно дополнит домашнюю выпечку и пироги.

    Любое яблочное варенье на зиму — это возможность насладиться вкусом и ароматом спелых фруктов в холодный период года. Очень полезна сладость, при варке которой сохраняется много витаминов. Какие плоды использовать и как сварить варенье из яблок? Выбирать нужно любые домашние яблоки, но не заграничные, выращенные в тепличных условиях. От этого зависит тонкий вкус, аромат и плотность блюда. Сколько варить яблочное варенье? В зависимости от рецептуры и сорта яблок процесс может занимать по времени от 5 минут до нескольких дней.

    Варенье из яблок, вкусное, ароматное с прозрачным янтарным сиропом и нежной консистенцией да в тёплой уютной кухне, с пышками, да баранками, за семейным столом. А за окном мороз трескучий или пурга все тропинки замела… Что может быть вкуснее?

    Чаёк крепкий в чашки налит, и беседа доверительная течёт. Как представлю — даже запах варенья и свежей выпечки ощущаю!

    Рецепты:

    Труд сварить такое варенье небольшой, только с нарезанием на дольки придётся повозиться, ну да где наша не пропадала, зато домочадцы и гости долго будут хвалить кулинарные таланты хозяйки.

    Итак, помощники наши сегодня на кухне – большая кастрюля с толстым дном, желательно из нержавейки, деревянная лопаточка с длинной ручкой для помешивания, да острый ножик.

    Яблочки сами по себе вещь замечательная, никогда в холодильнике не залёживающаяся, но в сезон, когда они на рынке недорого стоят или на собственной яблоньке наросли, грех не заготовить их в зиму в виде варений, компотов или повидла с конфитюром.

    Варить будем как обычно сначала самое простое и постепенно вводим новые изыски и компоненты.

    Для варенья сладкого, разливаемого холодным заранее моем банки начисто, и просушиваем их. Для кисловатого, с пониженным содержанием сахара и разливаемого горячим, банки заранее моем и стерилизуем, внимательно следим за тем, чтобы после стерилизации они были сухими, для сохранности варенья это очень важно.

    Варенье из яблок дольками прозрачное и быстрое — классический простой рецепт

    Невозможно простой рецепт, а результат потрясающий!

    Состав: сахар и яблоки по килограмму, лимонная кислота на кончике чайной ложки.

    Простой рецепт приготовления:

    1. Берём яблочки светло-жёлтого цвета, можно с небольшим розовым румянцем, можно использовать крупные белые или жёлтые ранетки, моем, обсушиваем на полотенце.
    2. Вынимаем семенную камеру и режем на тонкие ломтики.
    3. Выкладываем в кастрюлю для варки и перемешиваем с сахаром.
    4. Настаиваем в прохладном месте до 12 часов, иногда перемешивая.
    5. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим, помешивая, на среднем огне 15-20 минут.
    6. Снимаем с плиты и сразу же разливаем горячим по сухим стерильным банкам, закатываем и перевёрнутыми остужаем. Хранить в погребе.

    Изумительный вкус такого яблочного варенья навсегда покорят ваши сердца!

    Вот вам еще несколько рецептов с яблоками:

    Янтарное варенье из яблок дольками прозрачное без закатки — рецепт Пятиминутка

    Яблоки для этого рецепта берём поздних сортов, зрелые, но твёрдые. Не рассыпчатые. Можно, конечно, вымочить пару часов рассыпчатые яблоки в растворе соды, столовая ложка на литр воды, но это значительно увеличит время приготовления, а оно нам надо? Лучше уж сразу – твердые и точка! Это как раз для того, чтобы сироп получился прозрачным и привлекательным.

    Основа: сахар и яблоки поздних сортов по килограмму.

    Приготовим быстро:

    1. Тщательно моем яблоки, обсушиваем на полотенце.
    2. Вынимаем из плодов сердцевину и быстро режем их на тонкие ломтики, чем тоньше – тем лучше.
    3. Выкладываем нарезанные дольки в кастрюлю для варки и перемешиваем с сахаром.
    4. Даём настояться 6-12 часов в прохладном месте, периодически перемешивая.
    5. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения, провариваем две минутки и снимаем.
    6. Пункт 5 повторяем трижды с периодичностью 6-12 часов, это позволит яблочкам провариться, но не развалиться. Ломтики станут карамельного цвета и прозрачными – красоты необыкновенной. Сироп останется прозрачным, как стёклышко.
    7. Раскладываем остывшее варенье по чистым, сухим банкам, закрываем пластиковыми крышками и убираем на хранение в погреб.

    Зимой в вашей вазочке с вареньем будут лежать аппетитные солнечные ломтики!

    Вкусное варенье из яблок дольками янтарное с апельсином, корицей и имбирём

    Сочетание вкуса яблок с апельсином, это конечно очень неплохо, но я в этот рецепт добавляю ещё и корень имбиря с корицей, получается очень вкусно и необычно.

    Ингредиенты:

    • два кило яблок твёрдых, любого цвета,
    • апельсинов килограмм, желательно с тонкой шкуркой,
    • полтора кило сахара,
    • полстакана натёртого на мелкой тёрке имбиря,
    • половина чайной ложки корицы, кто не любит – может не класть!

    Приготовление:

    1. Помыть фрукты и имбирь, обсушить на полотенце.
    2. Натереть имбирь на мелкой тёрке и выложить в кастрюлю.
    3. Апельсины вместе с кожурой нарезать кубиком, не забывая удалять семена, и опустить в кипяток на минутку, откинуть на дуршлаг. Эта операция позволит удалить лишнюю горечь из шкурки. Выложить к имбирю.
    4. У яблок удалить семенную камеру и нарезать тонкими дольками, по мере готовности выкладывать партиями в кастрюлю и перемешивать с апельсинами, чтоб не потемнели.
    5. Засыпать сахаром и корицей, поставить в прохладное место на 6-8 часов.
    6. На среднем огне довести до кипения и варить 10 минут.
    7. Дать настояться часов 12 и повторить варку.
    8. Остудить и разложить по сухим чистым банкам. Хранить в погребе или холодильнике.

    Необычно и очень вкусно!

    Лимон придаст варенью пикантную замечательную нотку и освежающий вкус. Кто-то использует сок, кто-то цедру, а я просто беру половинку лимона и перемалываю в малой чаше кухонного комбайна в пыль. Как вариант можно провернуть на мясорубке с мелкой решёткой пару раз. Не забудьте вынуть из лимона косточки, в варенье они ни к чему!

    Состав: яблоки светлые и сахар по килограмму, половинка лимона и ванилин на кончике чайной ложки.

    Приготовление:

    1. Тщательно моем яблоки и лимон, обсушиваем на полотенце.
    2. Половинку лимона, как указано выше превращаем в лимонное пюре и выкладываем в кастрюлю для варки.
    3. Из яблочек нужно вынуть сердцевину и порезать их некрупными кубиками. Можно особо не спешить, просто готовыми порциями выкладывать в кастрюлю с лимоном и перемешивать. Лимонный сок не позволит яблочным долькам потемнеть.
    4. Всыпаем сахар и перемешиваем, убираем в прохладное место на несколько часов.
    5. Варим на медленном огне по5-8 минут после закипания в два захода, повтор через 8-12 часов. Это необходимо, чтобы кубики яблок пропитались сиропом и стали прозрачными на вид.
    6. Холодным раскладываем по сухим чистым банкам, закрываем пластиковыми крышками и убираем на хранение в погреб.

    Варенье получается прозрачное, очень красивое и ароматное!

    Грушовка сорт ранний, при длительной варке и интенсивном помешивании дольки просто потеряют свою форму. Но выход есть, просто по времени это получится затратно. Красивейший цвет и нежная консистенция с лихвой окупят все ваши временные затраты!

    Состав: килограмм яблок сорта Грушовка, килограмм сахара и несколько листочков мяты.

    Приготовление:

    1. Сначала помоем яблочки и не забываем обсушить их на полотенце.
    2. Вынимаем семенную камеру и нарезаем яблоки на дольки, не слишком тонкие, толщиной 5-6 мм.
    3. Выкладываем в кастрюлю для варки, засыпаем сверху сахаром и мелко-мелко нарезанной мятой и не перемешивая отправляем в холодильник на ночь.
    4. Ставим кастрюлю на очень медленный нагрев и наблюдаем как расходится сахар, осторожно притапливая его деревянной ложкой. Как только пойдут пузыри – снимаем и ставим остывать.
    5. Такой нагрев повторяем трёхкратно с промежутками 5-8 часов. При нагревании аккуратно перемешиваем разок.
    6. После третьего нагрева остужаем и раскладываем в сухие чистые банки. Храним в погребе.

    Очень красивое, вкусное и нежное варенье!

    Давайте воспользуемся для этого рецепта яблоками с кожурой ярко-красного или бордового цвета, можно красными ранетками с чуть терпким вкусом и добавим три гвоздички, для необычайности и новизны.

    • кило яблок или ранеток,
    • кило сахара,
    • три гвоздички.

    Приготовление:

    1. Моем и обсушиваем на полотенце плоды.
    2. Вырезаем семена и режем яблоки на крупные дольки.
    3. Выкладываем в чашу мультиварки и перемешиваем с сахаром.
    4. Включаем режим Выпечка на 15 минут. Помешивая по необходимости, доводим смесь до кипения и кладём в неё три бутона гвоздики.
    5. Открываем клапан пара, закрываем крышку и включаем режим Тушение на 30 минут.
    6. Готовое горячее варенье быстро раскладываем по сухим стерильным банкам и закатываем. Гвоздички лучше вынуть. Храним в погребе.

    Получается очень интересный вкус и красивый коралловый цвет! Приятного аппетита зимой!

    Не поверите, но самое быстрое яблочное варенье дольками варится совсем не на плите, а в духовке. Его правильное название — Яблоки в карамели. А быстрое оно потому, что нет никаких многочасовых выстаиваний и настаиваний.

    Всё делается как обычно. Яблочки моют, обсушивают, вынимают семя, режут дольками и выкладывают слоями перемежая с сахаром в глубокую форму. Сахар берётся из расчёта 800гр на килограмм яблок.

    Помещаем форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 40-50 минут.

    Горячим раскладывают по банкам и закатывают. После остывания хранят в погребе.

    Ну очень сладко, красиво и вкусно!

    Очень вкусное варенье из яблок и тыквы на зиму

    Отличные рецепт начинки для пирожков и булочек. Получается восхитительное сладкое блаженство, которое зимой напомнит вам о солнечных летних деньках.

    Кроме того, что оно безумно вкусное, это лакомство еще и полезное. Детишки в восторге!

    Как быстро приготовить (сварить) простое, янтарное варенье из яблок: Советы и секреты

    Приготовление яблочных долек в прозрачном сиропе требует знания небольших, но таких нужных нюансов. Опытные хозяйки с ними конечно же знакомы, поэтому пишу для новичков в кулинарии:

    1. Резать дольки лучше всего остро наточенным ножом, так будет получаться ровнее и красивее, но будьте осторожны, можно легко порезаться.
    2. Хорошо выдержать нарезанные дольки в подкислённой воде минут 15, тогда они не будут темнеть при варке. Подкислённая вода делается просто-чайная ложка лимонной кислоты на литр воды и хорошо размешать!
    3. Яблоки для такого варенья нужно брать плотные по консистенции, чем твёрже, тем лучше, но обязательно спелые.
    4. Можно в любой рецепт добавлять корицу, гвоздику, ванилин или мяту, в разумных количествах, конечно. Добавляйте понемногу и пробуйте через несколько минут.
    5. Любое варенье можно подкрасить сокам из ягод. Хороши для этого чёрная смородина, клюква или черноплодная рябина. А можно и не отжимать сок, а просто добавить пару горстей ягод.

    Не бойтесь экспериментировать на кухне и всё у вас обязательно получится!

    Многие любят делать заготовки на зиму. Особенно варенье. Одно из самых популярных, конечно же, яблочное . Для приготовления яблочного варенья отбирают не перезревшие плоды, без видимых повреждений и вмятин – такие лучше оставить для джема или повидла. Существует много рецептов приготовления варенья из яблок. Один из вариантов - варка яблок в сахарном сиропе дольками. Яблочные дольки не будут развариваться, если использовать в меру спелые яблоки кислых сортов, с плотной не рыхлой мякотью. Например, антоновка прекрасно подойдет. О готовности варенья судят по нескольким признакам: капля сиропа, вылитая на блюдце, при остывании не расплывается, сохраняет форму; кусочки фруктов равномерно распределены в сиропе, а не всплывают вверх; сироп прозрачный, однородный, густой. Попробуйте вкусное янтарное варенье "Прозрачные дольки" .

    Рецепт яблочного варенья "Прозрачные дольки"

    Ингредиенты:

    Приготовление яблочного варенья

    1 Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать дольками толщиной 5-10 мм. Не стоит слишком тонко нарезать. Если нарезать очень толсто, то яблоки будут дольше пропитываться сиропом. В большую миску или сразу в кастрюлю для варки варенья уложить яблоки слоями, посыпая каждый слой сахаром. Оставить на ночь. Яблоки дадут сок.

    2 Утром поставить кастрюлю (эмалированный таз) с яблоками на огонь. Довести до кипения, огонь уменьшить и варить пять минут. Не мешать! Можно топить яблоки в сиропе при помощи ложки. По истечении пяти минут кастрюлю снять, накрыть, оставить до вечера. Вечером снова варить 5 минут. Не мешать! Яблочные дольки к этому времени местами уже становятся прозрачными. Оставить до утра.

    3 Утром повторить пятиминутную варку (не перемешивать), оставить до вечера. Яблочные дольки уже совсем прозрачные. Вечером снова варить – 10-15 минут до готовности – почти все дольки прозрачные, сироп заметно загустел. Опять же не перемешиваем наше варенье. Горячее варенье разлить в горячие стерилизованные банки. Закатать, если на зиму, и закрыть обычными полимерными крышками, если хранить долго не собираетесь. Варенье охладить при комнатной температуре и убрать для хранения в прохладное, темное место.

    1 Сладкоежки могут добавлять сахара больше.

    2 Можно ароматизировать варенье цедрой лимона или апельсина. Удобнее ее снимать с фрукта при помощи овощечистки – крупно, в виде спирали. Так цедру легко можно будет удалить в конце варки.

    3 Если после последней варки остается много непрозрачных яблочных долек - оставить до утра, утром еще проварить и разложить по банкам.

    Добрый день дорогие друзья. В продолжение темы летних заготовок предлагаю вам несколько рецептов как можно приготовить варенье из яблок.

    Рецептов действительно много и в одной статье просто не возможно описать их все. Поэтому мне пришлось перебрать огромное количество рецептов и предоставить только те рецепты которые мне понравились и те которые были мною проверенны и мною опробованы.

    Все рецепты ориентированные на долгое хранение. Так что если у вас есть немного времени и много яблок, то читайте подборку рецептов, выбирайте для себя самые подходящие и заготавливайте яблочное варенье на зиму. По мне так лучше всего для варенья подходят не большие банки, такие как 0,5, 0,7, и 1 литр. В такой таре проще с той точки зрения что варенье быстро съедается не успев испортится.

    Такое варенье приготовить не сложно. Времени тратится совсем не много. А его вкус и аромат просто бесподобный. Для того что бы дольки в варенье получились прозрачными лучше сделать его из таких сортов яблок как Антоновка, Анис, Папировка. Это поздние сорта с кисло-сладким вкусом.

    Ингредиенты.

    • Яблоки 1 кг.
    • Сахар 1 кг.

    Процесс приготовления.

    Перед приготовлением варенья нужно промыть и перебрать яблочки. Важно что бы не попались порченные яблоки.

    После не снимая кожуры нарезаем яблоки на максимально похожие дольки. Середину в варенье не использовать. Дольки складываем в кастрюлю и пересыпаем сахарным песком. Далее оставляем яблоки в сахаре на 10 часов. Удобнее оставить яблоки на ночь.

    По утру вы обнаружите что яблочные дольки пустили сок. Теперь можно ставить кастрюлю на плиту и варить дольки в собственном соку. Доводим варенье до кипения и выключаем нагрев.

    Далее даем сиропу немного остыть и накрываем дольки или крышкой меньшего диаметра или тарелкой и ставим сверху 3-х литровую банку с водой. Этот прием позволит более тщательнее долькам пропитаться сахарным сиропом что позволит сделать дольки прозрачными.

    Варенье нужно будет проварить еще как минимум два раза. Но только после полного остывания. И каждый раз после варки ставить сверху груз.

    После третьей варки можно разложить варенье по стерильным банкам и закрыть крышками.

    Яблочное варенье пятиминутка самый простой рецепт приготовления

    Да действительно варенье по этому рецепту можно приготовить совершенно легко и просто. А еще приготовленное варенье сохранит в себе все необходимые витамины и полезные вещества.

    Ингредиенты.

    • 300-350 сахар.
    • 1 кг яблок.

    Процесс приготовления.

    Яблоки помыть и перебрать. Мелко нарезать или натереть на крупной терке.

    Засыпать сахаром перемешать и оставить на 5-6 часов.

    Через время яблоки пустят сок. Ставим кастрюлю на плиту и варим после закипания 5-10 минут.

    После раскладываем готовое варенье по стерильным банкам и закрываем крышками.

    Закрученные банки составляем крышками вниз укутываем и выдерживаем в таком положении до полного остывания.

    Как заготовить яблочный джем на зиму в домашних условиях

    Яблочный джем это идеальная начинка для пирожков или блинов. И его тоже нужно заготовит не одну баночку. Также по желанию можно добавлять корицу, ванилин, немного лимона или апельсина.

    Ингредиенты.

    • 1 кг. Тертых яблок.
    • 500-600 гр. Сахара.
    • 150 мл. воды.

    Процесс приготовления.

    Яблоки очистить от кожицы и пустить на крупную терку.

    Сахар смешать с водой и варить до полного растворения сахара.

    Полученным сиропом залить яблоки и перемешать.

    Ставим кастрюлю с яблоками на плиту доводим до кипения. Снижаем нагрев до минимального и увариваем джем от 40 минут до часа. Не забываем помешивать.

    Варим джем до нужной вам густоты. Затем раскладываем по банкам и закупориваем крышками.

    После остывания джем станет еще гуще не забываем об этом.

    Яблочное варенье с корицей

    Для того что бы приготовить данный десерт потребуется запастись терпением и временем так как только на варку варенья уйдет около 2-х часов. Но конечный результат конечно того стоит варенье просто восхитительное.

    Ингредиенты.

    • 1,5 кг. Яблок.
    • 750-800 сахара.
    • 50 мл. воды.
    • 1 палочка корицы.

    Процесс приготовления.

    Нарезать яблоки небольшими кубиками.

    Пересыпать сахаром. (в первом заходе добавить 550 гр сахара) Между яблоками в середину положить корицу. Оставляем фрукты на ночь.

    Утром довести варенье до кипения снизить нагрев томить на медленном огне 6-7 минут.

    Убрать с плиты дать отстояться 1-2 часа.

    После добавить остаток сахара и снова довести до кипения после варить 20-30 минут.

    Снимаем с плиты убираем корицу и раскладываем по стерильным баночкам. Варенье получается сладким с привкусом корицы. Приятного аппетита.

    Рецепт варенья из яблок и лимона

    Варить такое варенье не сложно. Готовится оно в два захода лучше всего для этого рецепта выбирать яблоки с твердым телом и мякотью.

    Ингредиенты.

    • 3 кг яблок.
    • 2 лимона.
    • 2 кг сахара.
    • Вода.

    Процесс приготовления.

    Первым делом приготовим сироп. В сотейник засыпаем сахар, заливаем его небольшим количеством воды. Важно что бы сахар едва скрылся под водой. Ставим сотейник на плиту и готовим сироп на медленном огне до полного растворения сахара.

    Фрукты вымыть нарезать тонкими дольками предварительно с лимона и яблок удаляем косточки.

    Закладываем фрукты в кастрюлю к ним выкладываем лимон заливаем сиропом и ставим на плиту. После закипания делаем минимальный нагрев и томим постоянно помешивая около 10 минут.

    Утром еще раз проварит около 10-15 минут.

    После чего можно уже будет раскладывать по стерильным банкам и накрывать крышками.

    Янтарное яблочное варенье видео рецепт

    Приятного аппетита.

    Варенье из яблок — одно из самых популярных варений. Оно имеет приятный яблочный аромат, сами яблоки становятся при варке прозрачными и приобретают янтарный цвет. В такое варенье можно добавить и различные пряности, например, корицу, гвоздику, шафран или имбирь. Также получается вкусным сочетание яблок с апельсинами и лимоном или с их цедрой. Я напишу сегодня сразу 7 рецептов различного варенья из яблок. А Вы напишите в комментариях, какой рецепт больше всего понравился.

    Вы знаете, чем отличаются варенье, джем и повидло? В варенье должны быть целые кусочки фруктов или целые ягоды в прозрачном сиропе. Поэтому варенье варят недолго, часто в несколько приемов, чтобы сохранить форму. Джем варится тоже из кусочков, но при этом они не сохраняются целыми. То есть в джеме будут встречаться мелкие кусочки фруктов. А повидло делается из фруктового пюре. Оно должно быть однородным и густым.

    В этой статье я напишу, как сварить варенье из яблок, чтобы в нем оставались целые дольки. А также расскажу секреты приготовления густого яблочного повидла.

    Варенье из яблок нельзя варить в эмалированной посуде, потому что варенье прилипнет и подгорит. Также с любого варенья обязательно нужно снимать пену при варке. Если этого не сделать, варенье может забродит при хранении.

    Варенье из яблок нужно разливать в горячем виде в стерилизованные банки. Банки можно стерилизовать над паром. Например, наберите в широкую кастрюлю воды, поставьте на нее решетку. На решетку поставьте чистые банки, вымытые новой губкой с содой, вверх дном. Пропаривайте банки 15 минут, пока стекло станет прозрачным. Также банки можно простерилизовать в духовке в течение 15 минут при температуре 140-150 градусов. Но ставить банки нужно в холодную духовку, чтобы они не лопнули. Крышки нужно прокипятить 5 минут.

    Для консервации подходят банки, которым не больше 5 лет. Год выпуска смотрите на дне банки.

    С вареньем дольками нужно больше повозиться, чем с повидлом. Именно из-за того, что много времени уйдет на нарезание фруктов. Но зато в варенье, где сохранились целыми кусочки, останется больше полезных веществ, которые были в свежих плодах. В хорошем яблочном варенье дольки фруктов и сироп должны быть прозрачными, красивого янтарного цвета. Кроме угощения к чаю, такое лакомство можно использовать в качестве начинки для пирогов и другой выпечки.

    Ингредиенты (вес в чистом виде):

    • тыква — 500 гр.
    • яблоки — 500 гр.
    • сахар — 1 кг
    • лимонная кислота — 0,5 ч.л. или лимонный сок — 1 ст.л. (для замачивания)

    Способ приготовления:

    1.Сделайте кислую воду, растворив в литре воды пол чайной ложки лимонной кислоты. Кислоту можно заменить натуральным лимонным соком. Мытые яблоки нарезайте кубиком или соломкой и складывайте в подготовленную кислую воду. Таким образом фрукты не потемнеют и варенье будет красивым цветом.

    2.Тыкву нарежьте кубиком. С яблок слейте воду и добавьте фрукты к тыкве. Засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 1-2 часа, чтобы появился сок.

    3.Теперь можно начинать варить варенье. Поставьте его на плиту, доведите до кипения и варите 20 минут, время от времени помешивая. Отставьте варенье с огня и дайте ему настояться несколько часов, можно сутки. На следующий день поставьте варенье вариться второй раз. После закипания варите опять 20 минут и сразу же в горячем виде разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

    Такое варенье можно закрывать и капроновыми крышками. В этом случае хранить его можно не больше 2 месяцев.

    4.Укутывать варенье одеялом не обязательно, просто дайте ему остыть при комнатной температуре. Получается вкусно и ярко!

    Прозрачное варенье из целых яблок

    До этого я писала рецепты варенья из яблок дольками. Но можно сделать варенье из целых яблок. При этом использовать не райские (маленькие) яблочки, а обычные. Такое варенье будет смотреться необычно на тарелке. Хоть яблоки будут целыми, но при этом мягкими. Поэтому есть их не составит труда. Конечно, такое варенье не подойдет для начинки в выпечку, а вот к чаю будет в самый раз.

    Таким же способом можно сварить варенье, разрезав яблоки на дольки.

    Ингредиенты:

    • зеленые яблоки — 2 кг
    • сахар — 2 кг

    Как сварить варенье из яблок:

    1.Яблоки берите твердые, но спелые. Помойте их и удалите сердцевину. Удобно пользоваться специальным кухонным девайсом для яблок. Сложите яблоки в кастрюлю и засыпьте их сахаром. Оставьте в таком виде на ночь или на 12 часов, чтобы яблоки пустили сок.

    2.Если яблоки попались не сочные и сока за 12 часов выделилось мало, долейте 100 мл воды, чтобы при варке яблоки не пригорели.

    3.Поставьте варенье вариться на медленный огонь. Постепенно сахар растворится, яблоки дадут еще больше сока. Доведите сироп до кипения и выключите нагрев. Все время, пока варенье будет закипать, периодически переворачивайте яблоки. Тот бок, который будет в сиропе, будет быстрее вариться. Поэтому фрукты нужно переворачивать. Нагреваясь, яблоки будут менять цвет, становиться золотистыми.

    4.После закипания, накройте варенье тарелкой и поставьте гнет, весом около 1-1,5 кг. Гнет нужен, чтобы все яблоки были погружены в сироп, а не плавали сверху. Теперь отставьте кастрюлю с огня и дайте варенью полностью остыть.

    5.Поставьте яблоки вариться второй раз. Точно так же на медленном огне доведите сироп до кипения. Пену убирайте. Проварите 2-3 минуты и уберите с огня. Поставьте гнет и опять дайте остыть.

    6.В третий раз варите варенье после закипания уже 10-12 минут. В горячем виде разложите по стерильным банкам, заливая яблоки сиропом. Закатайте крышками и дайте консервации остыть. Получается очень красивое и вкусное варенье из яблок. Сироп будет достаточно густым, поэтому варить варенье слишком долго, уваривая его, не нужно.

    Джем с яблоками и апельсинами

    Это очень вкусный джем, однородный по структуре, с ароматом апельсина. Для него обязательно нужно брать только зеленые кислые яблоки, типа семеренко.

    Ингредиенты (вес фруктов в нечищеном виде):

    • яблоки семеренко — 1 кг
    • апельсины — 1 кг
    • лимон — 0,5 шт.
    • сахар — 800 гр.
    • палочка корицы — 1 шт.

    Варенье из яблок и апельсинов — как приготовить:

    1.Яблоки помойте, почистите, разрежьте на 4 части, вырежьте сердцевину. Нарежьте яблоки произвольными средними кусочками. Нарезка не имеет значения, так как джем будет измельчаться чуть позже.

    2.Лимон и один апельсин хорошо помойте с щеткой. Из апельсина и половины лимона натрите цедру на мелкой терке. Важно стирать только верхний яркий слой, не доходить до белого слоя фруктов (белая часть кожуры будет горчить). Выдавите из половины лимона сок в яблоки и перемешайте. Кислый сок поможет сохранить цвет. Лимонные семечки в варенье попасть не должны.

    3.В цедру лимона и апельсина можно по желанию добавить 1 чайную ложку имеретинского шафрана, если такой есть в наличии. Шафран добавит яркость цвета джему, но и без него можно обойтись. Цедру всыпьте к яблокам.

    4.Все апельсины очистите от кожуры, убирая все белые остатки. Мякоть нарежьте на кусочки и положите в яблоки. Засыпьте все сахаром и перемешайте. Оставьте фрукты в сахаре на несколько часов, чтобы они пустили сок. Когда сок появится, можно начинать варить джем.

    5.Доведите джем до кипения и варите 3-4 минуты, периодически помешивая. Выключите нагрев и оставьте до полного остывания. Далее второй раз поставьте вариться джем. Снова доведите до кипения и проварите 3 минуты. Дайте остыть.

    6.Остывшее варенье измельчите блендером. Допустимо, чтобы в джеме оставались мелкие кусочки фруктов. Поставьте джем вариться уже в измельченном виде. Добавьте в пюре палочку корицы, которая придаст особый аромат. Доведите на тихом огне смесь до кипения, помешивая, варите еще 5 минут. Палочку корицы выньте, она уже отдала свой запах.

    7.Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Такое лакомство будет очень вкусно пахнуть апельсином и корицей. Приятного Вам чаепития!

    Варенье из яблок с имбирем в микроволновке — простой рецепт

    В это варенье добавляется имбирь, что делает вкус привычного варенья не совсем обычным. Варится это варенье в микроволновке.

    Ингредиенты:

    • яблоки — 500 гр.
    • сахар — 500 гр.
    • свежий корень имбиря — 20 гр.
    • корица — 10 гр.
    • лимонная кислота — 3 гр.

    Как сварить варенье из яблок с имбирем:

    1.Яблоки помойте и очистите кожуру. В этом рецепте кожура не используется, из нее можно сварить компот. Яблоки нарежьте мелкими кубиками или тонкими дольками. Взвесьте в уже нарезанном виде и возьмите столько же сахара.

    2.Имбирь очистите и нарежьте мелко и тонко. Можно сначала овощечисткой порезать его на тонкие слайсы, а потом их еще больше измельчить.

    3.Добавьте имбирь к яблокам, засыпьте все сахаром и перемешайте.

    4.Поставьте яблоки в сахаре в микроволновку на 9 минут. Мощность выставьте 700 ватт. Не нужно ставить максимальную мощность, чтобы варенье не кипело слишком сильно и не брызгало. Достаньте варенье через отведенное время. Сахар должен раствориться, а яблоки будут плавать в сиропе.

    5.Добавьте в варенье корицу, перемешайте. И поставьте в микроволновку еще на 9 минут. В готовое варенье добавьте лимонную кислоту, размешайте, поставьте в микроволновку еще на 30 секунд. После этого варенье нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать. Вот и все.

    Разные сорта яблок могут вариться разное время. Смотрите по своим яблокам — они должны стать прозрачными.

    Густое яблочное повидло — секреты приготовления

    Есть некоторые ошибки, которые допускают хозяйки в приготовлении повидла. Из-за этих ошибок повидло может пригореть, быть не достаточно густым. Расскажу, как же сварить вкусное и густое повидло из яблок.

    Для повидла важно выбрать подходящие яблоки. Берите кислые сорта (в них больше пектина, а значит, повидло быстрее загустеет) — антоновка, семеренко, гренни смитт, глостер. Если яблоки есть только сладкие, к ним нужно будет добавить что-то с большим количеством пектина — айву, персики, сливу, цедру цитрусовых, тыкву.

    Ингредиенты:

    • зеленые кислые яблоки — 2 кг
    • сахар — 1,2 кг
    • вода — 300 мл
    • лимонный сок — 4 ст.л.

    Способ приготовления:

    1.Яблоки помойте и очистите кожуру. Шкурки не выбрасывайте, они еще пригодятся. Именно в кожуре в два раза больше пектина, чем в мякоти яблока. Поэтому эти очистки будут провариваться вместе с повидлом, чтобы оно быстрее загустело. Положите шкурки в марлю и завяжите в узелок, оставьте длинные хвосты марли. За эти концы потом достанете кожуру из кастрюли.

    2.Очищенные яблоки разрежьте на 4 части и вырежьте сердцевину. Взвесьте яблоки в очищенном виде. На 1 кг очищенных яблок возьмите 150 мл воды. Налейте воду в кастрюлю из нержавейки. В воду на дно положите яблочные очистки, сверху высыпьте четвертинки яблок.

    3.Поставьте на сильный огонь кастрюлю и доведите до кипения под закрытой крышкой. После закипания сделайте средний огонь и варите яблоки 15-20 минут.

    Не наполняйте кастрюлю больше, чем на 3/4. Иначе пена будет вылазить через верх.

    4.Проверьте яблоки шпажкой — они должны быть мягкими. Если это так, достаньте марлю с очистками и отожмите ее кастрюлю. Больше шкурки не нужны. Сваренные яблоки нужно превратить в пюре. Сначала откиньте их на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Ее не нужно добавлять в повидло. Далее кусочки яблок перетрите через сито или воспользуйтесь погружным блендером.

    5.В яблочное пюре нужно добавить сахар и лимонный сок. Для идеального повидла берется 600 граммов сахар на 1 кг очищенных яблок. Такое количество поможет повидлу долго стоять и не забродить, но в то же время повидло не будет приторным. Лимонный сок не даст яблокам стать слишком темными. Размешайте пюре с сахаром и соком.

    6.Чтобы повидло стало густым, его можно уваривать на медленном огне. Но это будет происходить очень долго. Чтобы сократить время втрое, повидло нужно запечь! Для этого разогрейте духовку до 200 градусов. На противень вылейте яблочное пюре с сахаром и разровняйте слой. Толщина слоя должна быть не больше 3 см. Чем тоньше — тем быстрее испарится жидкость. Противень не нужно ничем застилать и смазывать.

    7.Когда поставили повидло в разогретую до 200 градусов духовку, уменьшите нагрев до 150 градусов и выпекайте его 1 час. Тем временем простерилизуйте банки и крышки.

    8.Проверяйте готовность повидла. Оно должно уменьшиться в объеме примерно вдвое. Положите на блюдце немного повидла и переверните. Если оно не падает (как ), значит, готово.

    9.Горячее повидло нужно быстро разложить по горячим стерилизованным банкам. Над паром банки стерилизуются около 15 минут, до прозрачности. Поэтому за 15 минут до готовности повидла поставьте банки на стерилизацию, за 5 минут до готовности — прокипятите крышки. Повидло нужно класть по «марусин поясок» — это место банки, где она начинает сужаться (плечики).

    Не забудьте сполоснуть в кипятке половник, которым будете насыпать повидло.

    10.Чтобы повидло не заплесневело, насыпьте сверху сахар. Слой сахара должен быть около 5-10 мм. Это так называемый сахарный замок или сахарная пробка. Конденсат с крышки будет падать не на повидло, а на сахар. И сразу же закатайте горячей крышкой, которую нужно достать из кипятка и стряхнуть всю воду. Банку переверните и проверьте, плотно ли сидит крышка, нет ли протечки.

    11.На этом повидло готово. После остывания уберите его в темное, сухое место, где оно может храниться до 3 лет. Когда повидло немного постоит, оно станет еще гуще, почти, как мармелад. Используйте его в качестве начинки для рогаликов, пирогов и просто к чаю.

    Думаю, из этих 7 рецептов Вы сможете выбрать рецепт, который станет любимым в Вашей семье. Рецепты других варений смотрите в рубрике .

    Читайте также...

    Варенье из антоновки дольками на зиму. Прозрачное варенье из яблок дольками на зиму — проверенные годами рецепты

    Варенье из яблок: дольками, прозрачное, рецепт с фото пошагово

    Яблочное варенье из Антоновки обыкновенной получается очень ароматным, вкусным и нежного соломенного цвета. В отличие от других яблок, мякоть этих плодов подвержена развариванию при бланшировании, поэтому варят по особой технологии. Чтобы дольки яблок стали более плотными, из них с помощью сахара вытягивают сок, а затем уже варят на слабом огне и выдерживают не менее 10 часов. При окончательном доваривании дольки яблок становятся прозрачными. Такое варенье с особым вкусом и ароматом – отличная витаминная заготовка для зимнего чаепития! Так же предлагаем вам приготовить , по рецепту нашего сайта.

    Варенье из яблок сорта «Антоновка обыкновенная»

    Яблоки (сорт «Антоновка обыкновенная») – 1 кг

    Сахар-песок – 1,3 кг

    Вода – 1 стакан

    Время подготовки – 10 минут

    Время приготовления – 40 минут + время на выстойку

    Выход – 1,2 л

    Подготовить все необходимые ингредиенты. Вес яблок указан без учёта отходов.


    Пошаговый рецепт с фото как варить прозрачное варенье из яблок:

    Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить семенные коробки, а мякоть нарезать одинаковыми ломтиками толщиной 1–1,5 см. Чтобы во время обработки яблок ломтики не потемнели, необходимо по мере нарезания выкладывать их в подсоленную воду (2 ч. ложки соли на 1 л воды). Время нахождения яблок в соляном растворе не должно превышать 1 часа. Когда все яблоки будут очищены и порезаны, соляной раствор слить.


    Выложить ломтики яблок в просторную миску, пересыпать сахаром и хорошо потрясти, чтобы сахар равномерно распределился на дольках.


    Выдержать яблоки в сахаре в течение 6–8 часов, чтобы выделился сок. За счёт этого дольки яблок становятся более плотными, и в дальнейшем не будут развариваться.


    Выложить яблоки с сиропом в варочную ёмкость и влить воду.


    Довести массу до кипения, на слабом огне и проварить не более 5 минут.


    Оставить яблоки для настаивания на 10–12 часов.


    Окончательно доварить варенье до готовности. Сироп и дольки в нём должны быть прозрачными.


    Готовому варенью дать остыть, а затем расфасовать его в сухие банки, накрыть прокипячёнными крышками и укупорить.

    Яблочное варенье дольками по этому рецепту получается не только аппетитным, но и очень ярким. Дольки яблок приобретают янтарный оттенок, благодаря особому способу приготовления. Такое янтарное варенье из яблок украсит любое семейное чаепитие, а также может послужить отличным сладким подарком на новогодние и рождественские праздники.

    Его можно подать с травяным или белым чаем, ломтем булочки или багета. Яблочное варенье дольками удачно хранится в помещении длительное время, поэтому его можно заготавливать впрок в любых количествах. Особенно рецепт яблочного варенья дольками на зиму пригодится тем, кто стремится обработать богатый урожай из своего сада.

    Чтобы приготовить прозрачное яблочное варенье дольками, можно использовать яблоки любого сорта. Я готовила яблочное варенье дольками на зиму из сорта яблок «Белый налив», но также, идеально подойдут и другие летние и осенние сорта яблок: «Антоновка», «Слава Победителю», «Амулет» и пр. Очень важно не смешивать сорта яблок в одной порции варенья, чтобы все дольки яблок получились одинаковыми.

    Минимальное время на тепловую обработку и охлаждение кусочков яблок в сладком сиропе придает варенью необходимую текстуру, прозрачность и плотность. Но давайте я вам по порядку расскажу, как варить яблочное варенье дольками. Идем на кухню? Итак, встречайте: яблочное варенье дольками «Янтарное» — рецепт с фото пошагово к вашим услугам!

    Ингредиенты:

    • 1 кг. яблок;
    • 0,7 кг. сахара.

    *Указан вес очищенных и подготовленных яблок.

    Как сварить яблочное варенье дольками:

    Яблоки моем, отмеряем нужное количество сахара. Главное – тщательно подготовить фрукты, удалить все помятости и «червоточинки» и нарезать яблоки одинаковыми кусочками. Чтобы дольки яблок стали плотными и прозрачными, необходимо тщательно придерживаться всех рекомендаций, описанных в рецепте.

    Извлекаем из каждого яблока серединку, нарезаем тонкими пластинками. Используем яблоки с кожурой. Именно кожура помогает сохранить форму и текстуру долек в готовом варенье.

    Выкладываем часть яблок в миску или сотейник и посыпаем несколькими ложками сахара.

    Таким образом укладываем все дольки яблок, и пересыпаем слои сахаром.

    Оставляем наше будущее варенье на 8-10 часов, прикрыв крышкой, или полотенцем. За это время масса уменьшится в объеме, а сахар полностью растворится.

    После того, как яблоки «пустят сок», доводим содержимое до кипения. Варим 5 минут (не более), затем оставляем на 3-5 часов. За это время масса полностью остынет, а яблоки напитаются сладким сиропом.

    Повторяем процесс 3-4 раза, пока заготовка не уменьшится в объеме, а сегменты яблок не приобретут янтарный оттенок. Если вас интересует ответ на вопрос: сколько времени варить яблочное варенье дольками, то будьте готовы потратить на приготовление варенья два дня, а то и больше.

    Все мы любим фрукты, а особенно яблоки. Летом их можно срывать прямо с ветки в саду, а на зиму прятать полезный фрукт в банку, то есть, варить варенье. Сорт антоновка не заменят импортные яблоки, какими бы они ни были крупными и яркими. Даже самый неказистый плод антоновки имеет неповторимый аромат и сок с кислинкой. Из этого фрукта можно приготовить ароматное варенье на зиму несколькими способами.

    Простой рецепт варенья из антоновки

    При данном способе приготовления получается однородная густая яблочная масса, напоминающая джем.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 1 кг,
    • сахар – 1 кг,
    • вода – 1 л,
    • лимонная кислота – 1 щепотка.

    Приготовление:

    1. Очистить плоды от кожуры, семечек, нарезать на небольшие кусочки, можно на 4 части.
    2. Натереть кусочки на крупной терке.
    3. В эмалированную кастрюлю поместить полученное пюре, залить литром волы, всыпать сахарный песок и лимонную кислоту.
    4. Включить плиту и довести смесь до кипения.
    5. Немного убавить огонь и варить в течение 40 минут, периодически помешивая.
    6. Разлить готовый продукт в горячем виде по стерилизованным емкостям и закатать.
    7. Дождаться полного остывания продукта. Джем должен стать прозрачным. После этого можно убирать банки на хранение.

    Варенье из антоновки дольками

    Ингредиенты:

    • яблоки антоновка (лучше брать слегка недозрелые плоды прямо с веток) – 1 кг,
    • сахарный песок – 1 кг.

    Приготовление:

    1. Плоды помыть, извлечь сердцевину.
    2. Нарезать на ровные кусочки толщиной до 1 см.
    3. Засыпать яблочные дольки сахаром и оставить на несколько часов, можно на ночь. За это время фрукты должны выделить много сока. Сахар растворится, а значит, не будет пригорать при варке.
    4. Залить смесь в эмалированную кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения.
    5. Проварить в течение 5 минут, убрать с огня.
    6. Повторить кипячение 3-4 раза с перерывом в несколько часов.
    7. При варке смесь нужно перемешивать, так как сиропа получается меньше, чем фруктовых долек, и они остаются на поверхности.
    8. Когда яблочные кусочки станут прозрачными, варенье готово. Разлить продукт в подготовленные банки и убрать на хранение.
    • Хранится заготовка в темном прохладном месте. Это может быть холодильник или погреб. Даже в закрытом шкафу продукт может простоять всю зиму.
    • Яблочное варенье – идеальная начинка для пирогов и другой выпечки. Джем получается густым и не вытекает.
    • Килограмма сахара может быть много, джем получается слишком сладким. Иногда достаточно взять 700-800 г песка.
    • Как проверить готовность фруктового продукта? Первый признак – это прозрачность долек. Второй способ проверки: поместить несколько капель на блюдце. Если после остывания они не потеряли свою форму – значит, продукт готов.
    • Обычно плоды быстро развариваются в кипящем сиропе. Чтобы это предотвратить, можно поместить нарезанные фрукты в содовый раствор (на 1 л воды – 2 ч.л. соды) на 5 минут прямо перед варкой.
    • Если яблоки варятся в несколько этапов, оптимальный перерыв – 6 часов.
    • Чтобы остановить процесс потемнения плодов, готовится водно-солевой раствор: на 1 л воды – 1 ч.л. соли. Можно заменить соль лимонной кислотой (пропорция та же). После вымачивания фрукты промывают в холодной воде и приступают к приготовлению.
    • При варке лучше не допускать сильного кипения.
    • Джем из антоновки лучше подавать к чаю с оладьями или блинчиками.

    Антоновка – кисло-сладкий сорт яблок, который обогащен витамином С, магнием, фосфором, тиамином, клетчаткой и другими различными микро- и макроэлементами, которые необходимы нашему организму. Чтобы запастись летними витаминами на зиму, многие хозяйки заготавливают красочное варенье из этих яблок. К сожалению, при термообработке витамин С утрачивается, однако все остальные элементы находятся в строю. Приготовив невероятно вкусное лакомство из антоновки по нашим рецептам, Вы улучшите свое пищеварение, свертываемость крови, защитите себя и своих близких от инфекций и болезней, а также восстановите свой организм и сделаете его моложе!

    Прозрачное варенье из антоновки

    Время готовки – 33 ч.

    Порций – 1 л.

    Антоновка – ранний сорт яблок, которому свойственно терять свою форму при варке. Именно поэтому в состав ингредиентов этого способа приготовления входит сода. Благодаря ей дольки яблок сохраняются, а варенье получается невероятно красивым с прозрачным, как стекло, сиропом. А какой в доме стоит аромат! Никто не сможет пройти мимо Вашего сладкого угощения!

    50 мин. Печать

    Стерильным половником раскладываем готовое варенье из антоновки по подготовленным банкам, герметично закручиваем крышками, переворачиваем дном вверх и укутываем в теплый плед или одеяло, доводя до полного остывания. Храним в сухом и прохладном месте. Кушайте на здоровье и с аппетитом!

    Варенье из антоновки и грецких орехов в сиропе из черноплодной рябины


    Приготовленное варенье из антоновки будет самой необычной заготовкой в Вашем погребе. А все потому, что в ее состав входят грецкие орехи и черноплодная рябина. Горьковатый вкус первого и терпкий оттенок второго в сочетании с кисло-сладкими яблоками образуют изысканное и ароматное лакомство, которое удивит всех не только своими вкусовыми особенностями, но и насыщенным цветом.

    Ингредиенты:

    • Яблоки сорта антоновка – 500 г.
    • Черноплодная рябина – 1 кг.
    • Лимон – 1 шт.
    • Грецкие орехи – 500 г.
    • Сахар – 1,5 кг.

    Способ приготовления:

    1. В самом начале приготовления перебираем черноплодную рябину. Хорошие, спелые и неповрежденные плоды промываем под проточной водой с помощью дуршлага, после чего пересыпаем в глубокую емкость и заливаем подготовленным кипятком. Накрываем посуду крышкой и даем ягодам настояться примерно 8 часов.
    2. В это время очищаем грецкие орехи от скорлупы и измельчаем их. Яблоки промываем, вырезаем из них сердцевины с хвостиками и семечками, после чего нарезаем на кусочки.
    3. По истечении времени сливаем получившийся настой и отправляем его на плиту. Поэтапно подсыпаем к нему сахар и, постоянно мешая, варим сироп, пока все белые крупинки не растворятся.
    4. Когда сироп будет готов, выкладываем в него заранее просушенные ягоды черноплодной рябины, измельченные орехи и яблочные кусочки.
    5. Доводим содержимое кастрюли до кипения и готовим на слабом огне примерно 10 минут. За это время на поверхности будет образовываться пенка. Ее мы снимаем с помощью столовой ложки, маленького сита или шумовки.
    6. Когда подойдет время, убираем кастрюлю с будущим вареньем с огня, накрываем ее чистым кухонным полотенцем и даем полностью остыть.
    7. Далее повторяем уже известные действия: ставим посуду на плиту, доводим до кипения, варим 10 минут, выключаем огонь, оставляем остывать, прикрыв полотенцем. Повторяем эту процедуру еще 2 раза.
    8. Заранее промываем лимон, выживаем из него лимонный сок и, процедив, добавляем его в варенье, когда оно будет готовиться последний раз.
    9. Горячее лакомство раскладываем по заранее стерилизованным банкам, герметично закручиваем прокипяченными крышками и оставляем остывать, укрыв теплым полотном.

    Очень вкусное и необычное варенье из антоновки и черноплодной рябины с грецкими орехами готово! Его можно намазать на свежий белый хлеб или хрустящий тост, а можно просто есть ложкой с горячим чаем. Удачных Вам заготовок и вкусной зимы!

    Янтарное варенье из антоновки


    Разнообразьте свои запасы янтарной баночкой этого вкусного и ароматного варенья из антоновки. Хоть оно и делается довольно долго, лишних хлопот это лакомство Вам не доставит. Нежные и прозрачные яблочные дольки в багровом сиропе станут отличным дополнением к любой выпечке, а специи, которые входят в состав варенья, сделают ее удивительно ароматной.

    Ингредиенты:

    • Яблоки сорта антоновка – 1 кг.
    • Сахар – 800 г.
    • Корица – 0,5 ч. л.
    • Бадьян – 1 шт.
    • Гвоздика – 3 шт.

    Способ приготовления:

    1. Начинаем кулинарный процесс с подготовки всех ингредиентов. С помощью мерного стакана отмеряем нужное количество сахара, яблоки тщательно промываем под проточной водой и оставляем в дуршлаге, дав всей лишней жидкости стечь.
    2. С фруктовых плодов вырезаем ножом плотную серединку с хвостиком и семечками, а после нарезаем яблоки на тонкие дольки.
    3. Измельченные яблоки перекладываем в глубокую кастрюлю, присыпаем 400 г. сахарного песка и отправляем в холодильник на одну ночь.
    4. Когда на следующий день яблоки выделят сок, отправляем их на слабый огонь и доводим содержимое кастрюли до кипения, немного приминая фруктовые дольки деревянной лопаткой.
    5. Следом отправляем оставшийся сахар и, не увеличивая мощность огня, доводим будущее варенье до кипения. Не убираем кастрюлю с плиты до тех пор, пока белые кристаллики не растворятся в сиропе.
    6. Готовим еще 5 минут, после чего выключаем огонь и оставляем варенье до полного остывания.
    7. На следующем этапе снова отправляем посуду с вареньем на плиту, доводим до кипения, варим 5 минут и снимаем, предварительно засыпав гвоздику, корицу и бадьян. Повторяем вышеописанные действия до тех пор, пока лакомство не будет готовым.

    Совет: готовить такое варенье лучше в маленьких количествах, так как чем больше яблок – тем дольше закипает масса. При долгой варке антоновка может потерять свою форму и рассыпаться.

    1. Горячее варенье раскладываем по сухим подготовленным стеклянным емкостям и герметично закручиваем чистыми крышками.

    Совет: так как варенье содержит достаточное количество сахара и варится несколько раз, то достаточно просто хорошо вымыть банки и крышки, пропустив этап стерилизации.

    Пряное янтарное варенье из антоновки готово! Оно отлично хранится как в прохладном месте, так и при комнатной температуре. Кушайте с наслаждением и веселого Вам чаепития!

    Оригинальное варенье из антоновки

    Из антоновки очень удобно готовить повидло или джем, а вот варенье – достаточно сложно. Все потому, что этот вид очень часто разваривается и рассыпается при варке. Наш рецепт докажет, что из таких яблок можно сделать очень вкусное, ароматное и оригинальное варенье! Приготовленное лакомство отличается своей консистенцией: в нежном фруктовом пюре Вам встретятся целые и красивые дольки. Порадуйте себя и своих близких этим кисло-сладким вареньем!

    Ингредиенты:

    • Яблоки сорта антоновка – 1,5 кг.
    • Сахар – 500 г.
    • Вода – 150 г.

    Способ приготовления:

    1. Сначала хорошо промываем яблоки под проточной водой. Берем 2/3 часть всех фруктов и удаляем из них хвостики с семечками. Затем разрезаем плоды на две части и нарезам небольшими дольками.
    2. Для приготовления варенья нам понадобится кастрюля с толстыми стенками и дном. Также можно использовать казан. В посуду наливаем 150 г. воды и выкладываем измельченные яблоки.
    3. Засыпаем фруктовые дольки необходимым количеством сахарного песка.
    4. Ставим посуду на мощный огонь и доводим ее содержимое до кипения, после чего перемешиваем его деревянной лопаткой и уменьшаем огонь до минимального.
    5. Готовим варенье час-полтора, перемешивая его каждые 10-15 минут.
    6. Если по истечении времени яблочные кусочки не превратились в кашицу, то немного разминаем их ступкой для картофеля.
    7. Оставшуюся часть яблок также хорошо промываем под проточной водой, вырезаем плотные серединки с семечками и хвостиками, после чего нарезаем их таким же способом, как и предыдущие плоды. Отправляем приготовленную фруктовую нарезку в пюре и аккуратно размешиваем.
    8. Снова доводим варенье до кипения, засекаем 10-20 минут. Чем дольше оно будет вариться, тем темнее получится цвет заготовки.

    Совет: после того, как Вы загрузите оставшуюся часть варенья, осторожно перемешивайте его снизу вверх, стараясь не поломать цельные дольки.

    1. Заранее стерилизуем банки и крышки удобным для нас способом: в духовке, в микроволновой печи или на пару. Если заготовка будет использоваться сразу, то стеклянные тары можно просто тщательно вымыть с содой и мылом.
    2. В сухие емкости раскладываем горячее варенье из антоновки, когда оно приготовится, герметично закручиваем крышками, переворачиваем горлышком вниз, укутываем теплым одеялом или шубой и оставляем на 2-3 суток, пока они полностью не остынут. А если лакомство будет использоваться в ближайшие дни, то просто остужаем тары и перекладываем их в холодильник.

    Приготовленное варенье из антоновки отлично хранится даже при комнатной температуре. Кушайте с аппетитом и удовольствием!

    Варенье из антоновки на зиму

    Нет ничего лучше ароматного и яркого варенья из летних фруктов, которое можно открыть в любой зимний денек. Попробуйте приготовить очень вкусное, насыщенное яблочное варенье с нотками кардамона, которое удивит Вас своей аппетитностью. Чтобы разнообразить полезное лакомство, можно взять несколько сортов яблок. Например, с антоновкой отлично сочетаются райские яблоки или «Чемпион».

    Ингредиенты:

    • Яблоки сорта антоновка – 6 шт.
    • Сахар – 2,5 ст.
    • Лимон – 2 шт.
    • Пектин – 2 ст. л.
    • Лимон – 2 шт.

    Способ приготовления:

    1. В начале приготовления мы хорошо промываем яблоки под проточной водой, а после снимаем с них тонкую кожицу с помощью овощечистки или обычного ножа. Затем нарезаем плоды на небольшие дольки.
    2. Подготавливаем глубокую емкость с холодной водой, куда нужно выжать немного лимонного сока. В миску опускаем приготовленные дольки, чтобы они не изменились в цвете.
    3. Берем толстодонную кастрюлю и перекладываем в нее яблоки. Засыпаем их необходимым количеством сахара.
    4. Зерна кардамона измельчаем в ступке, а затем отправляем в кастрюлю к фруктам.
    5. Туда же добавляем пектин и оставшийся сок лимона, который нужно пропустить через мелкое сито, чтобы убрать косточки.
    6. Ставим кастрюлю на плиту и, хорошо перемешав ингредиенты, доводим ее содержимое до кипения.
    7. Засекаем 30 минут и готовим, все время помешивая, до тех пор, пока варенье не станет густым.

    Совет: густоту варенья можно регулировать по своему вкусу. Чем дольше оно будет стоять на огне, тем плотнее оно получится.

    1. Заранее стерилизуем банки и крышки удобным для нас способом. Это можно сделать в микроволновой печи, в духовке, на пару или мультиварке.
    2. В чистые сухие банки выкладываем готовое варенье, герметично закручиваем его крышками и оставляем остывать.

    Варенье из антоновки нужно хранить в прохладном месте. Если Вы приготовили лакомство в небольшом количестве, то можно поставить яркую стеклянную баночку прямо в холодильник. Кушайте с наслаждением и удовольствием! Вкусной Вам зимы!

    Прозрачное варенье из яблок дольками – вкуснейшее лакомство, которое можно приготовить на зиму быстро и просто. Сварить яблочное варенье в домашних условиях можно разными способами – это и пятиминутка на скорую руку, и обычный простой рецепт, и варианты с другими фруктами – апельсинами, лимонами, и с ягодами, и с необычными ингредиентами – корицей, ванилью, грецкими орехами.

    Яблочное варенье – не только вкуснейший готовый десерт, но и прекрасная заготовка для пирогов и булочек. Также с ним подают , или , и любую другую вкуснейшую выпечку. Прозрачные, янтарные дольки выглядят, как конфетки, устоять перед которыми невозможно. На такое лакомство соблазнятся и взрослые, и дети.

    Давайте попробуем приготовить варенье из яблок дольками по разным рецептам. А зимой будем наслаждаться чудесным летним ароматом, неповторимым вкусом и сравнивать, какой вариант лучше. :))

    Рассмотрим, как сделать прозрачное варенье дольками – очень подробно, с описанием каждого шага. Чтобы с приготовлением справилась даже начинающая хозяйка, воспользуемся фотографиями и видео. Какие плоды использовать и как сварить вкусное яблочное варенье? Как сделать, чтобы дольки были прозрачными и янтарными? Сколько варить наше лакомство? С этими вопросами попробуем разобраться в сегодняшней статье.

    Прозрачное варенье из яблок дольками на зиму – быстро и просто

    Прозрачное варенье из яблок дольками – традиционный рецепт на зиму, это самый красивый и вкусный вариант яблочного лакомства. Такой десерт не только порадует нас своим вкусом, но и сохранит всю пользу фруктов. Сварить его можно просто и быстро.


    Ингредиенты:

    • Яблоки очищенные – 1 кг
    • Сахар – 1 кг

    Как приготовить яблочное варенье дольками:

    1. Моем яблоки, удаляем у них сердцевину и нарезаем дольками 5-8 мм. От кожуры очищать не нужно, она придает варенью красоту и вкусноту:)) Если, например, фрукты красные или розовые, они придают нашему десерту интересный яркий оттенок.


    2. Складываем наши яблочные дольки в таз или кастрюлю (эмалированную или из нержавейки). Для варки не подойдет только посуда из алюминия, так как при контакте его с кислотой, образуются вредные вещества.


    3. Высыпаем в емкость сахар и ставим в прохладное место на 8 часов (можно на ночь).


    Самое вкусное яблочное варенье получается из фруктов кисло-сладких сортов. Если мы используем сладкие или кислые фрукты, количество сахара нужно, соответственно, уменьшить или увеличить.

    4. По истечении указанного времени, яблочки дадут сок. Ставим нашу кастрюлю (или таз) на медленный огонь. Можно добавить лимонную кислоту. Доводим до кипения.


    5. Кипятим 5 минут, осторожно перемешивая варенье.


    Чтобы яблочные дольки получились прозрачными и янтарными, нужно помочь фруктам “успеть”пропитаться сахарным сиропом. Для этого варим их в несколько заходов: кипятим несколько минут и остужаем (2-3 раза)

    6. Тщательно моем баночки и стерилизуем.


    7. Также прокипятим крышки.


    В яблочное варенье можно добавлять лимонную кислоту (для предотвращения засахаривания) и ванилин (для аромата).

    8. Как сделать, чтобы яблочные дольки было прозрачным? Для этого варим их в несколько заходов. Кипятим несколько минут, оставляем до полного остывания, делаем так 2-3 раза. Это нужно делать для того, чтобы фрукты успели хорошо пропитаться сахарным сиропом.


    9. Готовое кипящее варенье разливаем в баночки. Если после стерилизации они остыли, то наливаем постепенно, встряхивая фрукты по кругу, чтобы банка успевала разогреваться.


    10. Заполненную банку закрываем на зиму, используя обычные крышки для консервирования и удобный для нас закаточный ключ, можно воспользоваться винтовыми крышками. С 5-5,5 кг неочищенных яблок у меня получилось 3 литровые баночки варенья.


    Варенье из яблок хорошо сохранится на зиму и долго простоит без холодильника, если его раскладывать в стерилизованные банки. Закатываем металлическими крышками, которые обеспечивают герметичность консервации – их тоже нужно простерилизовать (прокипятить).


    Варенье из яблок получилось прозрачными, ароматным и бесподобно вкусным!


    Подаем к блинчикам, оладушкам, запеканке, да и просто с хлебушкой – очень вкусно!

    Варенье из яблок дольками – быстрый рецепт (пятиминутка) без закатки

    Сделаем прозрачное варенье из яблок дольками – быстро и просто, за 5 минут:)). Так как рецепт не предусматривает длительной варки, это позволяет сохранить максимум витаминов, содержащихся во фруктах. Для приготовления подойдет любое количество яблок и сахара в соотношении один к одному. Взвешиваем уже очищенные и нарезанные фрукты.


    Для яблочного варенья нам понадобится:

    • Яблоки – 1-2 кг
    • Сахар – 1-2 кг

    Приготовление варенья:

    1. Яблоки можно очищать от кожуры, а можно этого и не делать. Разрезаем их пополам, затем на четвертинки. Удаляем сердцевину. Каждую четвертинку делим еще пополам и нарезаем на мелкие кусочки (дольки), они должны быть достаточно тонкими, чтобы варенье получилось прозрачным и красивым.


    Чем тоньше нарезаем яблоки, тем меньше требуется времени для варки.


    2. Взвешиваем нарезанные яблочки и отмеряем такое же количество сахара – один к одному (1:1).


    3. Выкладываем фрукты в удобную глубокую чашу, сверху высыпаем сахар.


    4. Аккуратно перемешиваем яблоки с сахаром. Оставляем так на некоторое время, пока фрукты не дадут сок. Можно, например, оставить на ночь, убирая чашу в холодильник.


    5. Если процесс приготовления разделить на несколько этапов, то приготовление варенья из яблок – окажется простым не таким уж и энерго-затратным. Для этого фрукты заранее нарезаем на дольки, засыпаем сахаром на ночь. А на следующий день – варим наш десерт.


    6. Яблоки дали сок. Перекладываем их вместе с сахарным сиропом в кастрюлю из нержавейки.


    7. Ставим их на медленный огонь.


    8. Поначалу яблоки поднимаются, но в процессе варки постепенно пропитываются сиропом и оседают. Варим 5 минут, время от времени перемешивая. Варенье становится прозрачным и янтарным. Готовность определяем по состоянию наших фруктов: когда большинство долек становится прозрачными и равномерно распределяется в сиропе – наше лакомство готово!


    9. В конце варки можно добавить молотую корицу.


    Время варки варенья зависит от сорта яблок, а также от толщины их нарезки.


    Варенье из яблок получилось прозрачное и янтарно-золотистое!


    Пробуем на вкус!

    Вкусное варенье из яблок в прозрачном янтарном сиропе с лимоном

    Яблочное варенье дольками с лимоном готовится быстро, получается прозрачным и янтарным. Лимон придает традиционному вкусу тонкий цитрусовый аромат и легкую кислинку.


    Ингредиенты:

    • Яблоки (неочищенные) – 1,5 кг
    • Лимон – 2-3 шт (по вкусу)
    • Сахар – 1-1,5 кг (по вкусу)
    • Вода – 1-1,5 стакана

    Как приготовить янтарное прозрачное варенье из яблок с лимоном:

    1. Приготовление ароматного и вкуснейшего варенья начнем с сахарного сиропа:

    • Вливаем в кастрюлю 1 стакан воды.
    • Всыпаем 1 кг сахара.
    • На медленном огне доводим сироп до кипения и до полного растворения сахара.


    Сахар можно заменить медом, такое яблочное варенье будет невероятно ароматным и насыщенным.


    02. Затем нарезаем тонкими дольками лимон. Обязательно удаляем семена, чтобы варенье не горчило.


    3. Подготовленные лимоны опускаем в сахарный сироп и варим 20-30 минут. Оставляем до полного остывания.


    4. Из яблок удаляем сердцевину, нарезаем их дольками.


    5. Нарезанные яблочки добавляем в сахарный сироп и кипятим 5-7 минут на медленном огне. Оставляем варенье до остывания, чтобы фрукты пропитались сиропом. Можно оставить на ночь.


    6. Остывшую фруктовую смесь нагреваем и кипятим 20 минут до загустения. Время зависит от твердости наших яблочек. Если мы готовим варенье на зиму: раскладываем его кипящим по стерилизованным баночкам, закрываем стерилизованными крышками.

    Чтобы яблоки сохранили свой первоначальный цвет, перед обработкой их нужно бланшировать в подсоленной воде 3 минуты.

    Варенье получилось очень красивое и ароматное.


    Пробуем на вкус!
    Приятного чаепития!

    Как сварить яблочное варенье в домашних условиях – простой рецепт

    Любое яблочное варенье на зиму – это возможность насладиться вкусом и ароматом спелых фруктов в холодное зимнее время года. Рецептов существует большое множество, но принцип приготовления практически одинаковый. Яблоки моем, разрезаем на несколько частей, удаляем сердцевину с семечками. Если кожура толстая, очищаем ее. Далее засыпаем сахаром (чтобы появился сок), или заливаем сахарным сиропом. Варим до готовности в несколько “заходов” :)).


    Рассмотрим один из самых простых рецептов яблочного варенья с добавлением ванилина и лимонной кислоты.

    Ингредиенты:

    • Яблоки (очищенные) – 1 кг
    • Сахар – 1 кг
    • Лимонная кислота – 1 г
    • Ванилин – 1 г (по желанию)

    Как сварить яблочное варенье в домашних условиях:

    1. Моем яблоки, обсушиваем. Выкладываем на полотенце. Удаляем сердцевинки и плодоножки, нарезаем наши фрукты дольками.


    Перед приготовлением яблоки нужно перебрать и избавиться от порченных. Если повреждения незначительные, фрукты можно обрезать.


    2. Подготовленные яблоки перекладываем в глубокую посуду, засыпаем сахаром и аккуратно перемешиваем.


    Очищать яблоки или нет? Очищенные – лучше развариваются, приготовленное из них варенье получается более нежным. Из неочищенных плодов наше лакомство получается густым и ароматным, но с более грубой консистенцией.


    3. Оставляем наши фрукты настояться 4-5 часов, чтобы они дали сок.


    Если для приготовления яблочного варения берутся разные сорта, то они должны быть одинаковы по твердости.

    4. Ставим кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим варенье до кипения.


    5. Добавляем ванилин и лимонную кислоту и хорошенько перемешиваем. Варим в 2-3 захода: вскипятим, несколько минут варим и охлаждаем.


    6. Разливаем кипящее варенье по стерилизованным баночкам и закрываем на зиму.


    Варенье из яблок часто дополняют пряностями (ванилью, апельсиновой цедрой, корицей).


    7. Переворачиваем и укутываем в теплое полотенце, оставляем до полного остывания.


    Готовое яблочное варенье храним без холодильника, при комнатной температуре.

    Прозрачное варенье из яблок дольками с апельсином – быстро и вкусно

    Варенье из яблок с апельсином – вкуснейший ароматный десерт. Приготовить его можно также просто и быстро, как и по классическому рецепту. Фрукты нарезаем дольками, апельсины – вдоль или поперек волокон. Для измельчения апельсинов также можно использовать мясорубку или блендер.


    Нам понадобится:

    • Яблоки – 1 кг
    • Апельсины – 1 кг
    • Сахар – 2 кг

    Как сделать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях:

    1. Нарезаем дольками яблоки и апельсины.


    2. Выкладываем фрукты в кастрюлю.


    3. Засыпаем сахаром. Если у апельсинов кожура жестковатая, то их засыпаем сахаром отдельно от яблок и дольше провариваем.


    4. Оставляем на ночь, чтобы фрукты дали сок.


    5. Варим яблочное варенье с апельсинами. Для этого кипятим 5-7 минут и охлаждаем. Снова вскипятим фрукты, проварим 5-7 минут и остудим. Еще раз повторим процедуру. То есть варим в два-три захода.

    Если вы считаете, что апельсины для яблочного варенья имеют жестковатую структуру, то лучше перекрутите их на мясорубке (заранее).


    6. Готовое варенье разливаем в заранее простерилизованные баночки.


    7. Накрываем стерилизованными крышками и закатываем на зиму.


    Пробуем наше вкуснейшее варенье из яблок с апельсином.


    Оно получилось бесподобно красивым, вкусным и ароматным!

    Как варить прозрачное яблочное варенье из белого налива

    Белый налив – очень вкусный и нежный сорт яблок. Как правильно сварить из него прозрачное янтарное варенье? Для его приготовления существуют свои тонкости. Рассмотрим рецепт пошагово, с подробным описанием и фотографиями.


    Ингредиенты:

    • Яблоки – 1 кг
    • Сахар – 1,2 кг
    • Сода – 1 ст. л. на 2 л воды

    Как сделать прозрачное янтарное варенье из белого налива:

    1. Моем яблочки, удаляем сердцевину и нарезаем кусочками. Подготовим раствор соды (1 ст. ложка на 2 л воды) и поместим нарезанные фрукты в него на 5 минут. Сода предотвращает разваривание – дольки до конца варки остаются крепкими и упругими. Также эта процедура позволяет сохранить цвет нашего варенья – яблоки после варки не потемнеют, останутся прозрачно-янтарными.


    2. Затем откидываем на дуршлаг и промываем наши яблоки, засыпаем сахаром. Оставляем на ночь, чтобы они дали сок.


    3. Наутро фрукты дадут сок, сливаем его в удобную емкость.


    4. Сок доводим до кипения.


    5 . Кипящим соком заливаем нарезанные яблочки. (1-й раз). Оставляем до вечера.


    6. Вечером сок сливаем, кипятим и опять заливаем наш белый налив.

    7. Утром повторим предыдущий шаг. В итоге – мы 3 раза кипятим сок и заливаем им яблоки.

    8. Вечером варим фрукты около 25-30 минут. В некоторых рецептах их кипятят около часа, но я не рискнула:)).


    9. Горячее варенье укупориваем в стерилизованные сухие банки.

    Пробуем на вкус!


    Хранить такое варенье можно не в холодильнике, при комнатной температуре.

    Янтарное яблочное варение дольками с корицей – лучший рецепт

    Варенье из яблок с корицей получается янтарным и изумительно вкусным! Корица прекрасно подчеркивает аромат фруктов, делает наше лакомство очень аппетитным и домашним.


    Ингредиенты:

    • Яблоки – 1 кг
    • Сахар – 1 кг
    • Корица палочками – 1 шт

    Как приготовить прозрачное яблочное варенье с корицей:

    1. Для такого варенья берем кисло-сладкие яблоки без повреждений. Удаляем у них сердцевину, очищать не нужно. Разрезаем на 12 долек и взвешиваем.


    2. В кастрюлю с толстым дном выкладываем яблочные дольки, добавляем сахар и палочку корицы. Оставляем нашу смесь на 5-6 часов (можно на ночь) для того, чтобы фрукты дали сок. Кастрюлю 2-3 раза встряхиваем, чтобы сахар побыстрее растворился.


    Фруктовую смесь перемешиваем аккуратно, чтобы она не превратилась в кашу.


    3. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и кипятим 5 минут. После варки яблоки необходимо остудить. Повторяем эту процедуру. Обычно достаточно 3-4 варки.


    Чтобы яблоки не пригорали во время варки и получше пропитались сахарным сиропом, их предварительно засыпают сахаром и оставляют на несколько часов, чтобы они дали сок.

    4. Если консистенция жидковата, то с помощью шумовки извлекаем яблоки. Оставшийся сироп увариваем 5-7 минут. Добавляем фрукты, кипятим 5 минут Разливаем по стерилизованным баночкам, закатываем стерилизованными крышками и убираем варенье на зиму.


    Такое варенье прекрасно хранится без холодильника. Пробуем на вкус! Благодаря корице мы получили ароматное вкуснейшее лакомство!

    Вкусное яблочное варенье из московской грушовки

    Яблочное лакомство можно приготовить практически из всех сортов. И каждый – дает свой неповторимый вкус и аромат. А можно смешивать разные сорта, главное, чтобы они были одинаковой твердости. Рассмотрим приготовление варения из московской грушовки. Правда я не удержалась, и добавила несколько красных яблочек, чтобы подчеркнуть красоту нашего десерта.


    Ингредиенты:

    • Яблоки – 1 кг
    • Сахар – 1 кг

    Как приготовить яблочное варенье из московской грушовки:

    1. Нарезаем подготовленные яблочки.


    2. Засыпаем их сахаром на ночь.


    Очень важно соблюдать пропорции яблок и сахара, нашего консерванта. Если сахара мало, то варенье испортится, если много – то вкус наших фруктов мы не почувствуем.

    3. Наши яблочки дали сок.


    4. Выкладываем московскую грушовку с сахарным сиропом в кастрюлю. Ставим на огонь.


    5. Кипятим и остужаем наше варенье: 2-3 раза. Если готовим его на зиму, то раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем стерилизованными крышками.


    Варенье получилось очень красивым и ярким! Дольки, как видите, прозрачные и янтарные.


    Пробуем! Варенье очень вкусное и похоже на сладкие мармеладки! А густой сироп напоминает яблочное желе!

    Как сделать прозрачное яблочное варенье из антоновки (видео)

    Варенье из антоновки получается очень вкусным и прозрачным благодаря тому, что эти яблочки относятся к твердым и кислым сортам. Готовится очень быстро и просто. Съедается еще быстрее! :))

    Как приготовить сухое яблочное варенье в домашних условиях

    Приготовим быстро, легко и просто отличное фруктовое лакомство – сухое варенье из яблок. Этот десерт со сниженным содержанием сахара полезен и взрослым, и детям. В домашних условиях его можно приготовить в любое время года и оно прекрасно заменит конфеты-мармеладки. Думаю, что это гораздо полезней для нашего здоровья! :))


    Ингредиенты:

    • Яблоки – 1 кг
    • Сахар – 300 г
    • Корица – 1 ст. л (по вкусу)
    • Лимонная кислота – 1 ч. л

    Приготовление сухого яблочного варенья:

    1. Берем кисло-сладкие или сладкие фрукты. Подготавливаем яблоки – моем, удаляем сердцевину, нарезаем на тонкие ломтики.


    2. Выкладываем на противень фрукты. Сверху посыпаем смесью из сахара, корицы и лимонной кислоты.


    3. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. Поглядываем на яблочки, чтобы они не подгорели.

    4. Выкладываем на пергаментную бумагу, слегка присыпанную сахаром или сахарной пудрой. Оставляем фрукты сушиться на 2-3 дня.


    Готовые ароматные янтарные дольки можно хранить при комнатной температуре, в сухом месте. Для хранения на зиму можно использовать коробки из под конфет, пластмассовые лотки или банки. Такое варенье очень вкусное, и храниться может очень долго. Если, конечно, Вы его не съедите раньше:)).


    Прозрачное яблочное варенье дольками похоже на конфетки-мармеладки.

    Рецепт яблочного варенья в мультиварке (видео)

    Рассмотрим еще один интересный рецепт прозрачного варенья дольками. В его составе – необычные ингредиенты. Но Вы можете добавлять другие – на свой вкус. Приятного творчества!

    Мы рассмотрели лучшие рецепты прозрачного варенья из яблок дольками! Один вкуснее другого! И, конечно же, в них можно добавлять свои любимые ингредиенты, экспериментировать. Буду рада, если вы поделитесь своими секретами приготовления в комментариях!

    Приятного творчества!

    Прозрачное варенье из яблок дольками

    Поделиться
    • Vkontakte
    • Twitter
    • Pinterest
    • Viber
    0

    Благодаря варке в несколько приёмов фруктовые дольки напитываются сахарным сиропом, а потому хорошо держат форму. Сам сироп получается густым, тягучим и сладким.

    Версия для печати

    Время приготовления

    Активное

    (требуется ваше участие)

    40 мин.

    Ингредиенты

    Молотая корица

    ¹⁄₂ ч. ложки

    Приготовление

    1. 1․

      Разрежьте яблоки на четыре части и удалите сердцевины. Очищать от шкурки не нужно. Нарежьте фрукты тонкими дольками.

      Вес яблок указан в уже очищенном виде.

    2. 2․

      Пересыпьте дольки сахаром в большой ёмкости, в которой будете готовить варенье. Аккуратно перемешайте.

      Если яблоки очень сладкие, берите меньше сахара — 500–600 г. Если же очень кислые, то песка понадобится побольше.

    3. 3․

      Оставьте часов на 8 или на ночь. За это время плоды пустят сок.

    4. 4․

      Поставьте на огонь и доведите до кипения. После этого варите 5 минут. Периодически помешивайте яблоки и осторожно погружайте их ложкой в сироп.

    5. 5․

      Накройте кастрюлю крышкой и оставьте остывать на 12 часов.

    6. 6․

      Затем снова проварите яблоки 5 минут после закипания и остудите.

    7. 7․

      Повторите варку. После закипания всыпьте к фруктам корицу.

    8. 8․

      Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте. После остывания храните в прохладе.

      Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

    Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

    Вам понравился рецепт? Оцените его!

    Автор:

    Дарья Родионова

    Варенье яблочное дольками чистое, быстрое


    Варенье яблочное не такое простое и легкое, как многим кажется на первый взгляд. Варенье из яблок с прозрачными дольками еще нужно научиться варить, сегодня вы научитесь делать это быстро и просто. Есть несколько секретов, и я расскажу вам о них. Как всегда говорит мне моя бабушка, важно выбирать правильные яблоки. Сорт должен быть среднеспелым. Ранние сорта яблок не подходят для варки варенья, так как дольки развалятся в кастрюле, как только начнут кипеть.Позднеспелые сорта яблок будут долго вариться, и вам надоест варить варенье. Все-таки осенние яблоки лучше убрать в погреб и хранить до зимы, а когда захочется их съесть, ничто не помешает их попробовать. После закладки зимние яблоки становятся более ароматными. Поэтому для варенья используйте летние сорта яблок в середине сезона. Они идеально подходят для варки варенья. И ломтики будут держать форму, и варенье получится ароматным и вкусным. Также не советую часто перемешивать варенье, чтобы не повредить ломтики и сохранить их целостность.Все мои советы просты, поэтому вы освоите рецепт и приготовите вкуснейшее яблочное варенье, от которого невозможно оторваться. Еще я очень люблю сливово-яблочное варенье.


    Необходимые продукты:

    - 1,5 кг яблок,
    - 1 кг сахара.


    Нарежьте яблоки тонкими ломтиками. У яблок отрезаем сердцевину и хвостики. Оставляем корочку, которая сохранит целостность ломтиков после приготовления.


    Посыпьте все кусочки яблока сахарной пудрой.В емкость положить несколько яблок, добавить сахар и попеременно, пока не закончатся яблоки. Сахарный слой должен быть последним. Оставьте яблоки пропитываться сахаром на 6-8 часов.


    Затем поставить яблоки на огонь, довести до кипения на медленном огне, затем варить 10 минут. Выключите огонь и дайте варенью остыть. После закипания снова проварить 10 минут, остудить и доварить в третий раз, проварить, помешать снизу 1 раз и варить 20 минут до готовности варенья.Перемешивайте варенье только один раз во время каждого процесса приготовления, чтобы сохранить кусочки яблок.


    Разложить варенье по пропаренным банкам. Посмотрите рецепт этого вкусного варенья из тыквы, яблок и лимона.


    Яблочное повидло полностью заворачивают крышками, укрывают теплым «мехом» и в таком виде оставляют до полного остывания. Варенье загустеет и станет еще вкуснее. Храните яблочное варенье в кладовой или погребе. Приятного аппетита!

    .

    Варенье из ранеток с кусочками - простой пошаговый рецепт с фото на зиму

    Описание

    Варенье из ранеток с кусочками очень легко заготовить на зиму, в любом объеме. Главное, выделить немного свободного времени на его подготовку и заранее обеспечить себе хорошее настроение. Этот простой пошаговый рецепт с фото предназначен для хозяек любого уровня профессионализма в кулинарии. Уверяем вас, что такое прозрачное яблочное лакомство в домашних условиях сможет приготовить даже мужчина.Что уж говорить о хозяйках, у которых инстинкт повара развит с рождения.

    А вы знали, что миниатюрные яблочки Ранетка не даны нам природой? Ученые получили этот вид плодов от скрещивания яблони «Китайка» с сибирскими и европейскими сортами. Полученный в результате опытов сорт яблони «Ранетки» обладает наиболее ценными признаками среди других сортов яблок. Такая яблоня ежегодно приносит большое количество плодов, которые затем быстро созревают, а также прекрасно переносит морозы, поэтому может плодоносить на следующий год.Яблоки Ранетка, полученные таким способом, отличаются небольшими размерами, изумительным кисло-сладким вкусом и легкой терпкостью. Варенье из таких фруктов в домашних условиях выходит божественным десертом на зиму с приятной ноткой ванили..

    Итак, приступим к приготовлению!

    ингредиенты

    • Ранетка, Небесные яблоки, китайские 1,5 кг
    • ГРАНАЛИЧЕСКИЙ САРКАЯ ПАЛЕКТЫ 1,2 кг
    • Ваниллин 1 Перекрытие

    Шаги

    1. Аппл. с ними Кук.В первую очередь яблочные плоды тщательно промываем, а затем нарезаем половину из них с помощью вот такого специального приспособления, как показано на фото ниже. Без такого приспособления , в этом случае можно использовать обычный нож .


    2. Теперь приготовим вкусный сироп из ранетки. Для этого возьмите 600 граммов сахарного песка и растворите его в двух стаканах воды, после чего добавьте в сахарную жидкость ванилин. Затем доведите полученную сладкую воду до кипения на медленном огне.Затем достаньте приготовленный сахарный сироп из духовки и добавьте к нему одну часть нарезанных ранеток. Пока половина ранец вливается в сироп, нарежьте другую половину яблок и добавьте оставшиеся фрукты в сироп. После того, как все яблоки окажутся в сиропе, отставьте варенье на двадцать минут, чтобы оно пропиталось.

    3. По истечении указанного времени высыпьте лакомство на огонь, а затем всыпьте в него оставшееся количество сахарного песка. Подгоревшее варенье достаточно нагреть, но не закипеть. При нагревании весь сахарный песок должен раствориться. Подогретый яблочный десерт нужно отставить в удобном месте для настаивания на пятнадцать минут, а затем в последний раз довести до кипения. Затем снимите готовое варенье с огня и снимите с него пену, образовавшуюся в процессе варки. Затем расфасовываем яблочное лакомство в обработанные банки. Не нужно сразу закрывать заготовки вареньем. Перед закаткой десерт должен полностью остыть

    4. Остывший джем должен быть герметично закрыт и только со стерилизованными крышками.В течение дня прозрачное варенье из ранетки с кусочками ванили будет как следует сварено и готово к употреблению на следующий день. Приятного аппетита!


    .

    Варенье из яблок - простые вкусные рецепты домашней кухни. Повидло яблочное прозрачное на зиму

    Но скоро яблоки созреют, и к тому времени стоит решить, что из них вкусного и сладкого приготовить.

    Есть много сортов яблок, они растут в разных климатических условиях.

    Яблоки употребляют в пищу свежими, вымоченными, запеченными, сушеными, из них делают различные напитки, джемы, муссы, варенья, используют как сырье для производства мармелада, пастилы, мармелада, для приготовления мясных и рыбных блюд, из них считаются популярным хитом.

    Прозрачное яблочное варенье

    Нам потребуется:

    Приготовление:

    1. Яблоки помойте, очистите и удалите сердцевину

    2. Нарезать ломтиками

    3. Засыпать сахаром и оставить на 1 сутки, чтобы сок стекал и впитался в сахар

    4. Поставить на небольшой огонь, помешивая , варить после готовности 15 минут, снять с огня и оставить на 1 сутки

    5.Повторно поставить на медленный огонь и после закипания варить 15 минут, помешивая

    6. Готовое варенье сразу же разлить по стерилизованным банкам

    Банки плотно закрыть, перевернуть вверх дном и дать полностью остыть.

    Ингредиенты:

    • 1 кг твердых яблок
    • 1 апельсин
    • 0,5 кг сахара

    Приготовление:

    Яблоки очистить и удалить сердцевину

    Нарезать средними кубиками

    Апельсины нарезать средними ломтиками с кожурой, удалить косточки

    Вместе соединяем апельсины, яблоки, сахар

    Ставим на медленный огонь и варим 50 минут помешивая, яблоки должны стать прозрачными, сироп трудно стекает с ложки

    Ингредиенты:

    Приготовление:

    Положите сахар в воду и оставьте, помешивая, на медленном огне, пока весь сахар не растворится

    В кипящий сироп добавить лимон и варить 5-7 минут

    У яблок удалить сердцевину и нарезать их вместе с кожурой на тонкие ломтики и.

    Яблоки всыпать в сироп и варить 5-7 минут

    Снять варенье с огня и оставить на ночь, чтобы фрукты пропитались сиропом.

    Варенье поставить на слабый огонь и варить 30 минут, пока не загустеет.

    Яблочный джем - пять минут

    Необходимо:

    Приготовление:

    1. У яблока удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками вместе с кожицей
    2. Посыпать сахаром, перемешать и оставить на ночь
    3. 2 Настоять огонь и варить 10 минут, дать остыть
    4. Кипятить еще 10 минут
    5. Снять с огня и снова варить 5-10 минут.

    Варенье из яблок «Китайка»

    В простонародье сорта различных мелких яблок называют китайскими.

    Ингредиенты:

    • 1 кг китайских яблок
    • 1 кг сахара
    • 3/4 стакана воды

    Приготовление:

    1. Яблоки мои, плодоножки срезаю иголкой, делаю дырочки, чтобы кожица не трескалась при варке
    2. В кастрюлю налить холодную воду и добавить яблоки
    3. Поставить на огонь, вскипятить и варить 5 минут
    4. Слить воду и добавить в нее сахар.
    5. Сироп поставить на маленький огонь, довести до кипения и варить 5 минут
    6. Снять сироп с огня, залить яблоки и оставить на 6-8 часов

    Джем яблочный Янтарный

    Essential:

    • 1 кг твердых яблок
    • 700 гр. Сахара
    • 100 мл воды
    • Цедра половинки лимона

    Приготовление:

    Яблоки моем, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками

    Всыпаем сахар в воду, ставим на средний огонь, доводим до кипения, помешивая, до полного растворения сахара.

    Добавить в сироп цедру лимона

    Всыпать яблоки, хорошо перемешать, выключить огонь и оставить на 6-8 часов

    Поставить варенье на огонь довести до кипения и варить еще 5 минут

    Снять с огня и дать полностью остыть

    Разжечь небольшой огонь и варить 10-12 минут после приготовления до полного остывания

    Повторно варить на медленном огне в течение 15 минут после приготовления

    При необходимости вы можете увеличить время приготовления, если хотите получить более густое и темное варенье.

    Варенье из райских яблок

    Райские яблоки называются ранетками и варятся вместе с плодоножками. Получаются кисло-сладкие, ароматные, янтарные яблоки.

    Необходимо:

    • Ранчес - 1 кг.
    • Сахар - 1 кг.
    • Вода 1 ст.

    Приготовление:

    1. Ранетки перебрать и вымыть
    2. Зубочисткой сделать 5 - 7 проколов кожицы, тогда они хорошо пропитаются сиропом и не порвутся
    3. Залить водой (5 л.) в большую кастрюлю, довести до кипения, всыпать туда яблоки и довести до кипения.
    4. Снять с огня, слить кипяток, залить холодной водой и отставить на несколько часов
    5. Залить сахар стаканом воды и вскипятить сироп
    6. Слить воду из кастрюли, залить горячим сиропом и прохладно.
    7. Остывшее варенье поставить на огонь и варить 15-20 минут, отставить на сутки для охлаждения
    8. Через сутки снова варить 15-20 минут, разлить по банкам и укутать крышками
    9. Поставить банки вверх дном вниз, накройте одеялом и дайте остыть
    10. Храните варенье в прохладном месте

    Видеорецепт приготовления яблочного варенья с имбирем в мультиварке

    Яблочное варенье своими руками пусть оно порадует вас и ваших близких своим изумительным вкусом и янтарным цветом.При варке варенья можно добавлять различные ягоды — клюкву, чернику и др., что придаст варенью необыкновенную кислинку.

    Жду ваших отзывов, делюсь рецептами с друзьями

    У меня были приключения с этим яблочным вареньем. Я варил два раза. Но благодаря своим ошибкам я, наконец, поняла, что нужно сделать, чтобы получилось идеальное прозрачное яблочное варенье с дольками. А секрет здесь довольно прост – яблоки. Это про яблоки! Они должны быть твердыми и сочными.Если вы покупаете крепкие, но не сочные яблоки неизвестных сортов, вы рискуете повторить мой неудачный опыт, так как с первого раза у меня получилась непонятная темно-коричневая субстанция с сухими и совершенно непрозрачными дольками. Если вы возьмете мягкие и нежные яблоки, они разварятся и вам не удастся нарезать их. Так что выход один - брать Антоновку или Семеренко, проверенные веками. Они помогут свершиться волшебству – и дадут достаточно сока, и сохранят форму.

    Варенье из прозрачных яблок в дольках варится «пятиминутка». А принцип приготовления аналогичен любой другой «пятиминутке». Так пересыпают яблоки сахаром, дают сок, а потом варят, но не один раз, а четыре-пять, пока все дольки не станут прозрачными и янтарными. Собственно, это все, что вам нужно знать. Но если вы привыкли следовать рецепту шаг за шагом (а я обычно так и делаю), то все подробно описано ниже.

    Ингредиенты:

    • Яблоки (предпочтительно антоновские) - 1 кг,
    • Сахар - 600 г.

    Как приготовить легкий яблочный джем

    Итак, приступим. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину с семенами, а затем нарезать ломтиками толщиной не более 5 мм.


    Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 8 часов. Больше не советую - верхний слой яблок может подсохнуть и эти подсохшие дольки уже не будут заливаться сиропом - варить их минимум год (я проверяла, так что поверьте мне на слово).


    Через 8 часов в яблоках будет достаточно сока, чтобы покрыть их почти все. Почему-то меня это очень удивило. Но видно, что ягоды дают много сока, но яблоки выглядят такими толстыми. Какое-то чудо!

    Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь, чтобы не было интенсивного пузырения и отмечаем час - ровно через 5 минут варенье надо будет выключить. Яблоки не советую трогать, иначе еще мягкие дольки могут сморщиться или порваться.Сковородку можно слегка встряхнуть (слегка, чтобы не обжечься!), кусочки можно расплавить силиконовой лопаточкой. В общем, будьте осторожны с джемом.

    Варенье осталось на 8 часов. Затем снова включите огонь, снова доведите до кипения, снова уменьшите огонь и снова варите 5 минут.

    Оставляем еще на 8 часов (хотя третья и четвертая варка могут затянуться - хорошо сваренные яблоки в сиропе не испортятся, поэтому я варила где-то часов 12-14 и все получилось). Готовим снова известным нам способом.


    И после восьмичасового перерыва готовить в четвертый раз. В прошлый раз я варила не 5, а 7 минут, благодаря чему варенье стало янтарным. Ломтики яблок теперь были совершенно прозрачными. И самое главное, довольно плотный. Это значит, что они прекрасно сохранили форму, как цукаты в сиропе. Это именно то, что мне было нужно! Вкус варенья кисло-сладкий. Вкусный! Это определенно стоит вашего времени. Не советую экспериментировать с «быстрыми» рецептами. Либо они для каких-то мега продвинутых кулинаров, либо они далеко не вероятны.Старая, надежная и проверенная формула дала ожидаемый эффект. Я люблю это варенье. Ничто другое не сравнится с ним.


    Приятного аппетита!

    Добрый день!

    На улице в самом разгаре теплые деньки. Хотя солнышко уже не греет, как раньше, ведь скоро сам сентябрь, а может, уже наступил. Пора идти в сад и собирать новые фрукты. Сегодня предлагаю приготовить вкусный яблочный джем. И он будет не простой, а с неким янтарным оттенком, прозрачным цветом, а главное, что фрукт будет нарезан дольками.Ну а в следующих выпусках мы научимся варить мармелад и варенье, так что не пропустите.

    Заметка обещает быть понятной, ведь я постаралась собрать домашние рецепты быстрого приготовления, а также только самые лучшие и проверенные. Кроме того, в некоторых из них мы будем использовать различные добавки в виде цитрусовых, например, лимона или апельсина. Как бы то ни было, совершенно новый шедевр! Согласитесь, неожиданно, но определенно стоит попробовать.

    Ведь зима не за горами и витаминов в это время года всегда не хватает, именно такая баночка придет вам на помощь, спасет и подлечит.Конечно, без или, например, вы не сможете сделать это точно. Мы сделали то, что я помню, не так давно.

    Думаю, яблочный десерт любят в каждой семье и едят большими и огромными ложками. Я люблю делать такие прелести и добавлять к ним. Кстати, в качестве начинки он тоже отлично работает. Вариантов много, хоть с простым несладким чаем и со свежей корочкой хлеба тоже одно удовольствие.

    Так чего же ты ждешь, иди на кухню и приготовь это лакомство.Выбирайте понравившийся рецепт из этой подборки и вперед в отличном настроении и позитиве. Тогда успех гарантирован.

    Начинаем готовить кулинарный шедевр и сразу берем лучший рецепт года. Он безупречен, и вам не составит труда его прочитать и повторить. Хотя это стоит небольших усилий, есть еще кое-что, что нужно сделать.

    Знаете, в чем секрет такого лакомства, почему оно получается красивой консистенции, а сироп выходит четко прозрачным, как стеклышко.В связи с тем, что берутся яблоки поздних сортов, но это еще не все, следует знать, что если брать более ранние или неспелые, велика вероятность того, что плод разварится и превратится в варенье при варке.

    Что же делать тогда, и сода придет на помощь. Так что можно смело брать любой сорт, например, антоновку или белую начинку, и чудить.

    Важно! Эти сорта ломкие и поэтому, чтобы приготовить из них нарезанное варенье, вам придется предварительно размочить их в содовом растворе, предварительно раздробив на кусочки.См. соотношение сторон ниже.

    В таком содовом растворе они должны лежать несколько часов, а лучше даже 3 часа.

    А еще, по мере карамелизации сахара, ломтики в готовом лакомстве становятся еще более золотистыми. Круто, не так ли? А какой запах на весь дом, и спускается по-любому и очаровывает весь подъезд с первого по пятый этаж).

    Конечно важно соблюдать соотношение сахара и самого фрукта. Как всегда они будут: один в один.

    Дольки яблока остаются целыми, неповрежденными и гибкими. А что за сироп, он очень нежный, а по густоте напоминает свежий цветочный мед.

    Нам потребуется:

    • яблоки - 1 кг
    • сахар - 1 кг
    • лимонная кислота - щепотка

    Для раствора:

    • вода - 3 ст.
    • соль - 0,5 ч.л.
    • если яблоки слишком ломкие, используйте пищевую соду, 1 столовая ложка пищевой соды на 1 л воды


    Марка:

    1.Чтобы яблоки не потемнели и не стали некрасивыми при нарезке, замочите их в солевом растворе. Смешайте соль с питьевой водой.


    2. Затем промойте фрукты сначала под проточной водой, затем удалите палочку, зерна, кожуру снимать нельзя, и нарежьте ножом на пластины толщиной 5 мм, как показано на фото. После такой работы сразу же погрузите кусочки в солевой раствор. Нарежьте все фрукты, слейте воду и промойте в чистой воде.


    3. Посыпьте сахаром и аккуратно перемешайте деревянной лопаточкой. Оставьте теплую кастрюлю с закрытой крышкой или используйте фольгу, отложите в сторону и оставьте на несколько часов.


    4. Теперь, когда время истекло, вы должны увидеть много сока, процедите его и доведите до кипения. Затем сразу наполнить их яблочными дольками. И снова поставить на стол и дать остыть до комнатной температуры (это займет около 8 часов).

    Затем повторите процедуру еще раз, то есть перелейте сироп в кастрюлю, доведите до кипения и снова всыпьте нарезанные яблоки.Отставить в сторону и настоять, выдержать около 6-7 часов. Желательно по возможности повторить эту работу 4 раза, то есть сделать всего 4 соединения.

    Если эта инструкция кажется вам сложной и вы, возможно, новичок в кулинарии, переходите ко второму варианту, он быстрее по времени.



    6. После заваривания яблок в сиропе поставьте емкость на плиту и доведите до кипения, варите 10 минут на слабом огне.В завершение всыпать лимонную кислоту, чтобы при хранении не образовалась плесень.


    7. Разложите горячий десерт по банкам и не забудьте, что половник тоже должен быть стерильным. Закрутите крышки. Оставить остывать под одеялом в перевернутом виде. Хранить в подвале или кладовой. Удачных открытий!


    Янтарное яблочное варенье на зиму - лучший рецепт

    Как здорово, когда есть мама или бабушка, знающие массу проверенных рецептов.Чтобы варенье получилось достаточно красочным и ярким, используйте сочные сорта фруктов. Разумеется, сам плод должен быть без видимых дефектов и повреждений. И уж точно не съеденный червями.

    Если ваши яблоки на вкус слишком сладкие, лучше всего добавить лимонную кислоту при варке, она является отличным консервантом и всегда дает легкую кислинку и новый вкус. Часто также можно встретить варианты с лимоном или лаймом.

    Вау! А для экстравагантности вы можете добавить свои любимые специи, такие как корица или ваниль, а также гвоздику.

    Нам потребуется:

    • яблоки (можно ранетки) - 0,5 кг
    • сахар - 0,5 кг
    • ванилин - 0,3 ч.л.


    Марка:

    1. Промойте яблоки в воде, затем разрежьте их пополам, выньте семенную коробку и приклейте ее. Затем нужно нарезать кусочками одинакового размера. Всыпать сахар и перемешать. Добавьте ваниль по вкусу. Оставить в таком виде на 11-12 часов, то есть начинать работу лучше вечером, а заканчивать утром.

    При желании можно периодически перемешивать эту фруктовую массу. Тогда сока будет больше.


    2. Утром поставить в духовку и после активного закипания готовить 15-20 минут, регулярно помешивая. Можно ускорить процесс и готовить в мультиварке в режиме «Тушение» (время такое же).


    3. После такой варки именно в сладком сиропе яблоки приобретают карамельный вид и становятся еще более прозрачными.


    4. Сразу переложить горячее лакомство в стеклянные банки, завернуть под железную крышку на специальной швейной машинке. Поставьте емкости крышками вниз и дождитесь полного остывания. Как видите, все достаточно просто и легко. Хранить в прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей.


    Как сварить варенье дома? (простой рецепт)

    Думаю, самым простым вариантом будет пятиминутный рецепт, о котором вы узнаете чуть позже в статье.А сейчас я покажу вам совсем по другому, чем технология приготовления будет отличаться от предыдущей.

    Вы получите очаровательный сироп с плавающими ломтиками, похожими на полумесяцы. Для этого варианта берите только твердые и упругие плоды, но при этом мякоть должна быть сочной.

    Знаете ли вы? Если у вас уже есть перезревшие плоды, не отчаивайтесь, сделайте из них варенье или варенье. Ведь это еще и так вкусно, что пальчики оближешь, а может и сам съешь.

    Нам потребуется:

    • Яблоки Антоновка - 3 кг
    • сахарный песок - 3 кг


    Марка:

    1. Важно правильно нарезать яблоки, т.е. не слишком толсто, кусочки должны быть примерно 5-8 мм, не больше. Жиры плохо разварятся, так что не ленитесь. А если резать тонко, вероятность растяжения тоже будет высока.

    Затем насыпьте в чашку сахар и перемешайте, дайте остыть на столе. Как только выделится большое количество сока, на это уйдет разное время, в пределах от 1,5 до 5-6 часов. Или сколько у вас терпения.)


    2. Затем поставить миску с фруктами на плиту и варить не дольше 5 минут. Затем нужно дать варенью отдохнуть и полностью остыть.


    3. Как только прогреется, можно сказать остудить, потом снова варить.Яблочные ломтики протушить 10-15 минут, постоянно помешивая. Затем снова дайте остыть и снова варите 10 минут. Ведь сироп должен немного загустеть, а плод станет короче, но при этом будет светиться янтарным цветом.

    А потом, как обычно, наполнить этим десертом банки и накрыть чистыми и стерильными крышками. Поставьте в прохладное место и ешьте такое чудо зимой или весной! Посмотрите, как это потрясающе выглядит, вам обязательно понравится!


    Рецепт яблочного варенья с дольками лимона

    Всегда хорошо, если какой-либо фрукт или ягода не подвергались такой сильной термической обработке.Такие лакомства, говорят в народе, цепляют, но лимон всегда дает освежающий эффект или нотку. Кроме того, это еще и отличный консервант, предохраняющий заготовку от брожения и плесени.

    Во вкусе появится новая насыщенная нота, подумайте, может быть, вы всегда ее искали. Обычно используют сок или цедру. Кстати, в этом рецепте яблоки можно нарезать крупно, чтобы они не повторялись. А можно даже на тёрке натереть, ну это как вариант.

    В общем, все гурманы, как и сладкое, наверняка останутся довольны и попросят еще).

    Нам потребуется:

      90 021 ранетки или яблоки - 1,5 кг
    • сахар - 1,5 кг
    • лимон - 30-40 г

    Марка:

    1. Промойте фрукты и сразу нарежьте яблоки на кусочки в виде полумесяцев. Удалите сердцевину вместе с костями. Всыпать сахар и отставить на 1,5 часа, затем поставить миску на плиту и варить массу на среднем огне, пока не исчезнут пузырьки.


    2.Затем добавьте мелко нарезанную половинку лимона, нарежьте его кубиками. Продолжайте готовить еще 5 минут после приготовления. Затем выключите огонь и дайте полностью остыть. Холодным разлить в стерильные банки, закрутить металлической крышкой. Его можно наливать горячим или слегка теплым, особой разницы нет. Приятного аппетита!


    Вкуснейшее яблочное варенье в прозрачном янтарном сиропе с апельсином

    Ну а этот вариант - нарезать цитрусы кубиками и вместе с кожурой сделать их еще ярче и насыщеннее по вкусу.Польза такого лакомства очевидна, в нем сохраняются все витамины и ощущается приятная кислинка готового блюда.

    Для этого десерта подходят абсолютно все яблоки, так что экспериментируйте!

    Обратите внимание, что в описании используется восточная пряность, такая как корица, которая здесь также хорошо работает. Организуйте чаепитие и удивите всех своих гостей или домочадцев.

    Нам потребуется:

    • яблоки - 1000 г
    • оранжевый - 1 шт.
    • сахарный песок - 1000 г
    • корица молотая - щепотка


    Марка:

    1. Хорошо промойте фрукт под проточной водой, затем разрежьте его пополам, удалите сердцевину яблока и апельсиновые косточки, если они есть. Нарежьте эти ингредиенты на кусочки острым ножом.


    2. Затем, как в традиционном народном рецепте, массу посыпать сахаром. Отложите на длительный период от 1,5 до 4 часов, если это возможно.Время от времени перемешивайте.


    3. Затем поставить кастрюлю на огонь и на среднем огне довести варенье до кипения. Варить до полного растворения сахара, затем, если хотите, положить на него корицу. Варить около часа на медленном огне. Можно пойти и другим путем и варить в 3-4 захода по 10 минут, каждый раз охлаждая массу до комнатной температуры.

    Какой вариант вам больше нравится? Наверное включили наспех). А может быть, вы поклонник классических рецептов? В любом случае сироп должен загустеть, чтобы консистенция лакомства стала густой.


    4. Половником разлить по стеклянным банкам и закупорить крышками. Хранить такое техническое обслуживание рекомендуется в строго отведенном месте, например на складе. Наслаждаться!


    Варенье с кусочками яблока и корицей - Бабушкин рецепт

    Всем известно, что наши бабушки всегда старались накормить нас вкусно и полезно. Я предлагаю вам воспользоваться их советами и добавить необычный ингредиент, но это то, что вы сейчас увидите.

    Это блюдо из фруктов - прекрасное дополнение, которое можно испечь на завтрак или полдник.

    Нам потребуется:

    • Яблоки - 500 г
    • Сахар - 500 г
    • Половина лимона
    • Имбирь - 20 г


    Марка:

    1. Яблоки нарезать дольками, очистить от кожуры. Имбирь натереть на мелкой терке. Это поможет вам укрепить иммунитет. Затем, как и планировалось, добавить сок половинки лимона и весь сахар.


    2. Перемешать, чтобы получилась сладкая жидкость в виде сиропа.


    3. Поставить чашку на огонь и варить на плите до карамельного цвета, после варки должно пройти не менее 1 часа. Сироп должен стать густым и густым. Если вдруг увидите пену, снимите ее шумовкой или ложкой.


    4. В горячем виде отправить лакомство в стерилизованную банку, закрыть крышкой и дать остыть.Спуститесь в подвал или чулан. Такое замечательное варенье может храниться долго, а то и год, если до этого продержится).


    Как приготовить Пять минут нарезанной белой начинки

    Думаю, этот сорт всем известен. Он очень нежный и достаточно сладкий и сочный. Кушать такие яблоки одно удовольствие, а готовить даже жалко. Но если у вас их избыток, то без него не обойтись. Сделайте такое домашнее лакомство, чтобы потом снежным днем ​​вспоминать те чудесные моменты, когда вы бегали по огороду и собирали ранетку.

    Тем не менее, как прекрасно, что овощи и фрукты можно консервировать и хранить в банках. И я предлагаю сделать это известным способом, который заключается в том, что термообработка ограничена.

    Яблоко-пятиминутку любят все, потому что варенье варится быстро и просто. Обратите внимание и не потеряйте ее, добавьте эту страницу в закладки браузера.

    Нам потребуется:

    • белые яблоки (уже нарезанные и без косточек) и сахар - пропорция 1 к 1
    • сода - 1 столовая ложка
    • вода - 1 л

    Марка:

    1.Возьмите любой сорт яблок, например, это может быть белый налив, Айдаред или Антоновка, то есть осенние сорта. Оторвите их и нарежьте небольшими кусочками. Сначала, конечно же, помыть в воде.

    Если вы хотите, чтобы ваше лакомство вышло целым, а не разваренным на кусочки, следует замочить кусочки в содовом растворе на 1 час, после чего слить жидкость. Это поможет им не развариться во время приготовления.


    2. Подготовленные ингредиенты засыпать сахарным песком.Перемешать и оставить на 6 часов. Затем поставьте чашку на плиту. Смените огонь на средний.


    3. Ну а теперь не будем подвергать долгой термической обработке, просто варим минут 5. После остывания выдержать 5-6 часов. Повторите эти шаги в общей сложности 3 раза, то есть варите 5 минут, а затем дайте остыть.


    4. Затем, когда будете варить в третий раз, не дайте варенью остыть, сразу разложите по чистым банкам и закройте крышками.Хранить хоть в квартире, хоть в прохладном месте.


    Как приготовить варенье из яблок "Антоновка"

    Предлагаю ознакомиться с этой информацией, посмотрев данную видеоинструкцию. И уже через несколько часов в вашем доме появится изумительное варенье из кисло-сладких яблок. Согласитесь, отличный десерт для полдника. Кроме того, он еще и на вид получается красивым, имеет золотистую консистенцию.

    Отличный рецепт ранеток в мультиварке

    Ну и в завершение еще один специальный метод, который будет выполняться в мультипечи.Возьмите этот классический рецепт и следуйте этому пошаговому руководству. Весом яблоки считаются уже не целыми, а нарезанными.

    Если у плода толстая кожура, разрежьте ее, если нет, оставьте.

    Для ускорения процесса приготовления сока налейте полстакана воды или отвара, чтобы не ждать долго.

    Нам потребуется:

    • яблоки, очищенные от кожуры и без косточек - 1 кг
    • сахар - 1 кг
    • вода - 0,5 ст.л.

    Марка:

    1. Прежде всего, срежьте с яблок кожуру и промойте ее. А потом заварить в воде (1 л), буквально кипятить 10-15 минут. И после таким отваром (0,5 ст.) залить нарезанные кусочками фрукты. Посыпьте сахаром и перемешайте. Именно этот отвар ускорит процесс работы, то есть не нужно долго ждать выхода сока.


    2. Закрыть чашу мультиварки и выбрать нужный режим Жарка в Редмонде или Поларисе, время - 1 час, если нет, то можно выбрать Тушение.Нажмите «Пуск» и подождите.


    3. Перелейте лакомство в баночку, выйдет около 700 мл и закрутите крышку обратно. Остудить и хранить в холодильнике или погребе.

    Вот так друзья сегодня познакомились с еще одной заманчивой заготовкой, они научились варить яблочное варенье. Надеюсь, вам понравились все рецепты. Выбирайте любой и готовьте прямо сейчас. Особенно, если у вас большие ведра с фруктами и вы задаетесь вопросом, что с ними делать. Может компот? Что-нибудь еще? Решайте сами.

    Всего самого доброго и позитивного. До скорой встречи, оставайтесь на связи. Вниз!

    Пошаговые рецепты приготовления прозрачного варенья из яблок на зиму: классические и быстрые рецепты, варианты с апельсинами, лимоном, корицей

    2018-06-25 Марина Данко

    Класс
    Рецепт

    32069

    Время
    (мин)

    порции
    (чел.)

    В 100 г готового блюда

    0 гр.

    0 гр.

    углеводы

    35 гр.

    140 ккал.

    Вариант 1: прозрачное яблочное варенье на зиму — классический рецепт

    Хотите насладиться не только ароматным и вкусным, но и прозрачным вареньем? Вам нужно не торопиться. Нет, не для варки, а на периоды, когда он остывает, густеет и наполняется янтарем. Потерпите несколько дней, тем более что варенье можно варить в миске хоть каждый день, достаточно только яблок и еды.

    Ингредиенты :

    90 057 90 021 килограмм ароматных яблок;
  • шестьсот граммов сахарной пудры.
  • Пошаговый рецепт варенья из прозрачных яблок с кусочками на зиму

    Промыв холодной водой, оторвать хвостики яблок. Не счищая кожуру, разложить плоды на дольки, вырезать сердцевину и «носики». Распустить дольки пластинами толщиной чуть меньше сантиметра.

    Отмеряем указанное количество сахара. Вымойте и высушите чашу для варенья.Посыпать сахаром, уложить яблочные ломтики слоями в миску. Также не забудьте сверху хорошо посыпать яблоки.

    После того, как вы накроете миску подходящей крышкой, оставьте ее при комнатной температуре на 8 часов. Не рекомендуется более длительное хранение, так как верхние дольки могут увядать. При варке эти ломтики не пропитаются сиропом и останутся твердыми.

    Через восемь часов поставьте миску с яблоками на плиту, включите под ней средний огонь. Доведя до кипения, время от времени встряхивайте миску, чтобы верхние ломтики смешались с тающим сахаром.Как только сироп начнет интенсивно кипеть, немного уменьшить огонь и варить до пяти минут при слабом кипении.

    Накройте крышкой и оставьте варенье на срок до восьми часов. Снова доведите до кипения, варите еще пять минут на медленном огне. Повторяем через восемь часов. Третью варку можно делать через 13 часов, уже сваренные в сиропе яблоки не испортятся.

    В четвертый раз довести варенье до кипения и варить еще немного - минут семь. Разливаем варенье по стерильным банкам и плотно закручиваем прокипяченными металлическими крышками, а затем плотно закатываем закаточным ключом.

    Вариант 2: Быстрый рецепт «Пятиминутки» - Яблочное повидло с прозрачными ломтиками на зиму

    Нет более простого способа сварить варенье. Весь процесс может занять двенадцать часов, при этом особое внимание следует уделить подготовке яблок. Чтобы варенье получилось действительно прозрачным, а яблочные дольки мягкими, при этом варианте необходимо снять с фрукта кожуру и сделать дольки как можно тоньше. Если яблоки кислые, лимонная кислота не требуется, надо снять тошноту.

    Ингредиенты :

    • яблоки душистые - ровно килограмм и столько же сахара;
    • 90 021 стакан чистой воды;
    • щепотка лимонного сока.

    Как быстро приготовить прозрачное яблочное варенье на зиму

    После ополаскивания снимите с яблок тонкий слой кожуры. Разрезав сердцевину вместе с перегородками, распускаем мякоть на тонкие ломтики толщиной чуть меньше полсантиметра. Пересыпав яблоки в миску, залейте слегка подкисленной водой, чтобы дольки не потемнели в нужный момент.

    В миске смешайте весь сахар и воду и поставьте на плиту. Установите средний огонь и помешивайте, пока он не растает. Когда сироп станет прозрачным, прибавить огонь и дождаться закипания.

    Слейте всю жидкость из миски с яблоками и влейте ее в кипящий сироп. Поварив две минуты, выключите огонь, дайте варенью остыть. В следующий раз на огонь добавить лимон и варить пять минут до закипания.

    Горячее варенье разлить по правильно подготовленным банкам и плотно закрыть крышками.Перевернув донышками вверх и плотно укутав одеялом, оставьте заготовки до полного остывания. Перевернуть охлажденным и отложить на хранение.

    Вариант 3: Варенье из ароматных яблок с прозрачными дольками на зиму (с апельсинами)

    Для разнообразия вкуса яблочное варенье можно дополнить другими фруктами, например, апельсинами. Благодаря цитрусовым варенье будет иметь более выраженный вкус, насыщенный цвет и изумительный аромат. Обязательно бланшируйте апельсины и промокните их сухой тканью.Часто цитрус покрыт тонким слоем воска – его нужно удалить.

    Ингредиенты :

      90 021 апельсины и яблоки - за килограмм;
    • полкилограмма сахара-рафинада.

    Как готовить

    Апельсины ошпарить кипятком и каждый вытереть полотенцем. Разрезав цитрус, выберите косточки и измельчите неочищенные дольки с помощью мясорубки.

    Яблоки промываем, срезаем кожицу тонким слоем и удаляем сердцевину со всеми перегородками.Нарежьте фрукты тонкими ломтиками.

    Положите скрученные апельсины в большую миску для варки джема и смешайте их с ломтиками яблок. Добавляя сахар, аккуратно перемешивайте.

    Доведите до кипения, включив горелку под контейнером для фруктов. Обязательно слегка встряхните миску несколько раз, чтобы сахар сверху смешался с сиропом. После варки установить минимальный огонь и варить варенье не менее 50 минут. Не забывайте периодически встряхивать и слегка встряхивать таз, иначе ломтики разварятся неравномерно.

    Когда дольки яблок станут янтарными и прозрачный сироп начнет стекать с ложки, как жидкий мед, расфасовываем варенье в банки. Свернуть.

    Вариант 4: Необыкновенное яблочное варенье прозрачное на зиму со вкусом корицы

    Ароматизаторы не всегда нужны для яблочного варенья и джемов, чаще они совершенно не нужны, но бывают и другие случаи. Например, сорта яблок, практически без запаха или с большим количеством плодов, есть желание приготовить их не просто так, а как-то необычно.Корица — один из самых известных ароматизаторов, подходящих для яблочного варенья. Не наносите его слишком много и всегда ориентируйтесь на силу аромата.

    Ингредиенты :

    • яблоки без кожуры - 1 кг;
    • 700 гр. Сахара;
    • столовая ложка молотой корицы;
    • вода.

    Пошаговый рецепт

    После того, как вымытые яблоки прошли и разрезали пополам, удаляем сердцевину, если на мякоти есть потемневшие при штрихах места, их тоже удаляем.Нарежьте ломтиками, они не должны быть тонкими, так как могут развалиться в процессе приготовления. Слишком тонкий срез не выйдет прозрачным. Оптимальная толщина ломтиков даже семь миллиметров.

    Отмеряем ровно один килограмм подготовленных яблок и, пересыпая сахаром, укладываем их слоями в миску. Оставляем на три часа, чтобы кусочки фруктов пустили сок. Проверяем, и если сока мало, добавляем к яблокам 100 мл прохладной воды.

    Поставив фруктовницу на самый медленный нагрев, дождаться закипания.Время от времени аккуратно помешивайте варенье, чтобы весь сахар равномерно распределился в сиропе. Снизив температуру до минимума после варки, варим варенье пять минут и сразу выключаем. Оставляем миску на плите на несколько часов, чтобы кусочки яблок пропитались сиропом.

    Снова доведите варенье до кипения, варите около пяти минут и оставьте на два часа. В этот раз лучше не перемешивать, чтобы не нарушить целостность ломтиков. Лучше встряхнуть емкость несколько раз.

    После второй варки тщательно перемешайте корицу и джем и поставьте на сильный огонь. Как только закипит, сразу разложить по банкам и герметично закрыть прокипяченными металлическими крышками.

    Вариант 5: прозрачное яблочное варенье на зиму

    Вам нравится описанное выше варенье? Теперь добавим к корице еще немного ванили — эти ароматы идут рука об руку не только в выпечке. Хитрость с замачиванием пищевой соды позволяет не переживать за целостность ломтиков яблочной мякоти.

    Ингредиенты :

    • большая ложка сухой соды;
    • яблок абсолютно любого сорта – два килограмма;
    • 90 021 250 миллилитров воды;
    • порошок корицы-ванили - маленькая чайная ложка;
    • два килограмма сахара.

    Как готовить

    Отбираем яблоки, не пораженные гнилью. Тщательно промойте теплой водой, распустите очищенные яблоки на дольки толщиной семь миллиметров. Положите кусочки в миску.

    Разведите столовую ложку пищевой соды в литре прохладной воды и залейте им яблоки. Если жидкость не покрывает все пластыри, положите на них небольшой груз с тонкой деревянной или пластиковой пластиной под ним.

    После того, как вода закипит, налейте ее в емкость для сахара и поставьте на умеренный огонь. Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится.

    Дольки яблок промыть содовой, удалить влагу и положить мякоть в сироп. Ставим нагрев почти до предела, варим двадцать минут, периодически помешивая.За несколько минут до окончания приготовления положить корицу, лимон и ваниль. Тщательно перемешать, приготовить и раскатать как обычно.

    Вариант 6: прозрачное яблочное варенье на зиму

    Корочка прекрасно освежает варенье, делая его более легким и не вызывающим тошноты. Лучше использовать плоды сладкого сорта, лимонный сок придаст варенью кислинки, этого более чем достаточно.

    Ингредиенты :

    90 057 90 021 за килограмм сахара и спелых, гибких яблок;
  • лимон среднего размера с тонкой кожицей.
  • Пошаговый рецепт

    Яблоки промойте под проточной водой и очистите от кожуры. Разрежьте его сразу на четыре части, выньте середину и нарежьте прямо с руки на любые кусочки толщиной не более полсантиметра.

    В миску или кастрюлю с толстым дном налить стакан воды, добавить сахар и добавить сок лимона. Медленно увеличивая огонь от слабого до среднего, помешивая смесь, пока она не станет прозрачным сиропом.

    Яблоки отправляем в сироп после растворения кристаллов сахара, варим при едва заметном кипении до пятидесяти минут.Не мешайте, лучше пару раз встряхните варенье над плитой. В готовом варенье кусочки яблока станут прозрачными, а сироп должен принять консистенцию жидкого меда. Добавьте натертую корку в варенье, примерно за десять минут до готовности.

    Варенье не дать остыть, расфасовать в стерильные банки, укупорить и хранить, желательно без света.

    Вариант 7: яблочный джем с пищевой содой и ломтиками корицы

    Чаще всего из яблок готовят повидло или повидло. Но если вы хотите удивить своих близких, попробуйте нарезать фрукты и приготовить их в сиропе с корицей.Это варенье выглядит оригинально, имеет насыщенный вкус и пряный аромат. Ломтики гибкие, а сироп прозрачный, янтарный.

    Ингредиенты :

    • Яблоки - 2 кг;
    • Сахар - 2 кг;
    • Корица - 5 г;
    • Сода - 20 г;
    • Вода - 2,3 л

    Пошаговый рецепт

    Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину каждого фрукта. Заранее вскипятите воду или очистите ее с помощью фильтра.

    Нарежьте яблоки одинаковыми ломтиками.Они не должны быть слишком большими, оптимальная толщина – 1 см.

    Можно сразу же начать варить варенье. Но гораздо лучше было бы замочить кусочки яблока на несколько часов или даже на ночь. Благодаря этому они сохранят свою плотную структуру. Для замачивания приготовьте раствор пищевой соды и 2 литра чистой воды. Залить этой смесью фрукты, отставить на некоторое время.

    Вскипятите оставшуюся воду, затем всыпьте в кастрюлю сахар. Перемешиваем, готовим еще несколько минут, чтобы крупинки растворились.

    Промыть срезы от остатков соды.Пересыпьте их в глубокую миску, влейте сироп. Тщательно перемешайте смесь. Ставим на плиту, включаем средний огонь.

    Подождите, пока варенье закипит. Когда это произойдет, вам нужно удалить пену. Добавьте корицу, готовьте заготовку еще 20 минут. Разложить по стерильным банкам, закатать и остудить.

    Если вы варите варенье из кусочков, важно выбрать правильный сорт яблок. Они должны быть твердыми, можно брать даже слегка недозрелые плоды. Не используйте старые, лежащие яблоки для приготовления варенья.Идеальны кисло-сладкие сорта.


    Вариант 8: быстрый рецепт кусочков яблочного варенья

    Для ленивых есть рецепт на пять минут. Он подходит не только для яблок, но и для других фруктов. Нарезку и сироп нужно будет приготовить заранее, а непосредственно приготовление занимает не более 5 минут.

    Ингредиенты:

    • Яблоки - 1 кг;
    • Сахар - 1 кг;
    • Лимонная кислота - 5 г;
    • Вода - 200 мл.

    Как быстро приготовить

    Помойте яблоки. Нарежьте их ломтиками, начиная с краев. Когда вы доберетесь до ядра семени, просто выбросьте его. Таким образом, вы сэкономите время и силы.

    Насыпьте сахар в воду. Нагрейте смесь на медленном огне, пока она не закипит.

    Положите кусочки яблока в кастрюлю с сиропом, как только он закипит.

    Проварите фрукты в сиропе 2 минуты, затем добавьте лимонную кислоту. Через несколько минут можно снимать варенье с огня.

    В классическом рецепте яблоки очищаются от кожуры, но этот шаг можно пропустить. Благодаря этому мы ускорим время приготовления, к тому же в кожуре содержится огромное количество витаминов и полезных веществ.


    Вариант 9: Варенье яблочное дольками в три приема

    На приготовление этого варенья уйдет целый день, но от вас потребуется минимум активных действий. В рецепте нет ничего лишнего, только яблоки и сахар.

    Ингредиенты :

    • Яблоки - 1 кг;
    • Сахар - 0,7 кг.

    Пошаговый рецепт

    Промойте фрукты и разрежьте каждый на четвертинки. Избавьтесь от семян и черешков.

    Нарежьте яблоки тонкими ломтиками. Выложите их в кастрюлю слоями, пересыпая каждый сахаром. Оставьте заготовку на 8 часов.

    Через некоторое время яблоки выпустят достаточно сока, чтобы можно было варить варенье. Ставим миску на слабый огонь, варим 5 минут после готовности. Нельзя перемешивать заготовку!

    Достаньте кастрюлю из духовки, дайте ей полностью остыть.Обычно это занимает около 6 часов.

    Повторить предыдущие шаги: сварить варенье, варить 5 минут, затем полностью остудить.

    После второго остывания снова поставить варенье на огонь. В этот раз варить 6-7 минут. Разложите вкусный десерт по баночкам, закатайте их.

    Если варенье по какой-либо причине подгорело, добавьте в него небольшую щепотку лимонной кислоты. Это улучшит вкус и консистенцию готового блюда. Также можно сбрызнуть ломтики яблок лимонным соком.Благодаря этому они сохранят свой цвет, не потемнеют. Кроме того, это придаст варенью особый аромат.


    Вариант 10: Яблочный джем с дольками апельсина

    Джем обычно готовят из яблок, груш, слив или черники. Но если добавить к нему немного цитрусовых, получится совершенно новый удивительный вкус. Апельсиновый сок также ускорит процесс приготовления яблочного сока.

    Ингредиенты :

    • Яблоки - 1 кг;
    • Вода - 200 мл;
    • оранжевый;
    • Сахар - 700 г.

    Как готовить

    Залейте фрукты холодной водой. Оставить на четверть часа, затем тщательно смыть. Положите яблоки и апельсины на полотенце, чтобы они обсохли.

    Снимите кожуру с апельсина. Яблоки не нужно очищать от кожуры. Достаточно срезать жесткую часть с семенами.

    Нарежьте яблоки ломтиками толщиной примерно 2 см. Положите их в большую миску, посыпьте сахаром. Сделайте несколько слоев.

    Выжмите апельсиновый сок. Выложите на них кусочки яблок.Накрыть полотенцем и оставить на 4 часа.

    Аккуратно извлеките дольки из таза. Сок с сахаром должен оставаться на дне. Налейте в миску стакан чистой воды, перемешайте.

    Ароматный сироп перелить в жаропрочную посуду, поджечь. Как только она закипит, туда нужно опустить яблочные ломтики.

    При повторном приготовлении нужно уменьшить огонь. Яблочно-апельсиновую смесь проварить еще четверть часа, после чего снять с огня. Оставить под полотенцем на ночь.

    Повторно доведите остывшее варенье до кипения.Его нужно варить еще час на медленном огне. Когда сироп загустеет, а ломтики приобретут красивый карамельный оттенок, можно будет доставать заготовку из духовки. Разложите варенье по заранее подготовленным емкостям.

    Существуют разные способы стерилизации банок. Лучше всего это сделать в микроволновой печи. Налейте в каждую миску примерно на палец воды, а затем поместите их в духовку на три минуты. Жидкость должна полностью закипеть.


    Вариант 11: Яблочный джем с грецкими орехами

    Очень оригинальное варенье получается с добавлением орехов.Добавляем в сироп лавровый лист и душистый перец для идеального вкуса и аромата.

    Ингредиенты :

    • Яблоки - 1 кг;
    • Сахар - 200 г;
    • Орехи - 200 г;
    • Лимон;
    • Вода - 100 мл;
    • Лавровый лист, несколько горошин перца.

    Пошаговый рецепт

    Нарежьте лимон. Из яблок вынуть сердцевину, мякоть нарезать дольками.

    Положите фрукты в кастрюлю, залейте водой.В емкость положить лавровый лист и душистый перец, всыпать туда сахар.

    Доведите бульон до кипения. Варить 10 минут, аккуратно помешивая.

    Очистить орехи от скорлупы, измельчить. Когда яблоки в сиропе остынут, выньте из кастрюли лавровый лист и перец горошком. Лимон тоже можно убрать.

    Орехи добавить в миску с будущим вареньем, поставить на огонь. Варить еще четверть часа. Горячий десерт можно разлить по подготовленным баночкам.

    Чтобы ломтики оставались гибкими и не разваривались, варенье лучше варить небольшими порциями.Это займет немного больше времени, но результат будет выше всяких похвал.


    Вариант 12: Варенье из яблочной дыни с кусочками

    Не всем нравится дыня. Зато из него можно приготовить вкусные десерты, напитки и даже джемы. Даже те, кто обычно не ест сырую дыню, не смогут от него отказаться.

    Ингредиенты :

    • Яблоки - 0,5 кг;
    • Дыня - 1,5 кг;
    • Большой лимон;
    • Сахар - 0,5 кг.

    Пошаговый рецепт

    Хорошо вымойте все фрукты.Натрите цедру лимона, дыню и яблоки разрежьте пополам. Избавьтесь от семян и кожуры.

    Мякоть дыни, яблоки нарезать небольшими аккуратными ломтиками.

    Смешайте кусочки дыни в блендере до получения однородной массы. Перелить в большую кастрюлю, добавить сахар и поставить на огонь.

    Когда пюре с сахаром закипит, нужно убавить огонь до минимума. Варите дыню, пока она не станет по консистенции похожа на мед. Обязательно снимите пену, если она появится.

    Аккуратно положите ломтики яблока и цедру лимона в кастрюлю.Перемешайте деревянной лопаткой, доведите до кипения. Варить еще пять минут, а затем снять с плиты. После остывания можно разложить десерт по баночкам.

    Для варки варенья лучше использовать эмалированную посуду. Химическая реакция с кислыми яблоками может произойти в алюминиевой кастрюле или миске. В результате создается избыток примесей, существенно влияющий на вкус и разрушающий витамин С.


    Вариант 13: Варенье из яблок и кусочков банана

    Любителям экзотики обязательно понравится яблочно-банановый джем.Корица завершает вкус этой необычной комбинации. В результате получается очень оригинальный десерт, который можно использовать в качестве начинки для тортов.

    Ингредиенты :

    • 3 банана;
    • Сахар - 400 г;
    • Корица - 10 г;
    • Яблоки - 800г.

    Как готовить

    Яблоки промыть и нарезать дольками. Освободите кожуру бананов.

    Разомните мякоть банана в пюре. Экзотический фрукт имеет очень нежную консистенцию, поэтому измельчать его лучше вилкой, а не блендером.

    Посыпьте банановое пюре корицей. Яблоки смешать с сахаром. Смешать все ингредиенты в одной миске, оставить на час. Иногда вам нужно будет перемешать смесь.

    Отправить варенье в духовку. Варить около часа при помешивании. Дождитесь полного остывания, и только после этого раскладывайте изделие по банкам.

    Варенье лучше всего варить в миске. В широкой миске смесь сможет полноценно закипеть, она не будет выливаться через край. Вам не нужно смешивать фрукты, просто время от времени осторожно встряхивайте миску.


    Вариант 14: Яблочный джем с ломтиками абрикосов

    Детей невозможно отвлечь от абрикосового варенья, да и взрослые его любят. А если к нему добавить кусочки яблока, то десерт становится еще красивее, вкуснее и полезнее.

    Ингредиенты :

    • Абрикосы - 0,5 кг;
    • Яблоки - 2 кг;
    • Сахар - 1,2 кг.

    Пошаговый рецепт

    Промойте фрукты, дайте им обсохнуть.Удалите семена из яблок.

    Абрикосы разделить пополам, удалить косточки. Нарежьте яблоки. Соедините фрукты в одной миске, посыпьте сахаром.

    Через несколько часов яблоки и абрикосы дадут достаточно сока. Затем нужно поставить сковороду с ними на огонь, варить около 40 минут.

    Варенье периодически помешивать, снимать пену. Готовое лакомство разлить по банкам и остудить.

    Этот рецепт можно дополнить такими специями, как корица и анис.Иногда вместо свежих абрикосов используют курагу.

    Время приготовления - 35 минут (плюс 20 часов на замачивание)

    Выход - 2 л готового варенья

    Для приготовления яблочного варенья потребуется:

    • Яблоки - 3 кг
    • Сахар - 0,22 кг 90

    Аппетитные ломтики в форме полумесяца, плавающие в ароматном сладком сиропе и аромат спелой, сочной антоновки - детские воспоминания об осенней домашней заготовке на зиму.

    Есть много вкусных рецептов яблочного варенья. Но самый простой и надежный способ приготовить фруктово-сладкий десерт – это сварить дробленые яблоки с сахаром. Достаточно соблюдать несколько правил приготовления, о которых пойдет речь ниже.

    Как варить варенье из яблок дольками:

    Сначала выберите яблоки, подходящие для этого блюда. Плод должен быть твердым, крепким, с толстой сочной мякотью. Лучше всего, если они будут просто сорваны с дерева.Переспелые, мягкие плоды точно не годятся, из них лучше сварить повидло или повидло. Яблоки нарежьте дольками толщиной около 0,5 см и положите их в емкость для варки варенья. Слишком тонко нарезанные яблоки быстро потеряют форму, а если переборщить с толстыми ломтиками, то просто не проварятся как следует.

    Яблоки посыпать сахаром и дать настояться, пока фрукты не дадут сок. Этот процесс займет от 2 до 5 часов в зависимости от сочности фруктов.

    Поставьте кастрюлю с фруктами на самый медленный огонь и варите пять минут. Выньте из духовки и дайте джему полностью остыть.

    Затем варить варенье еще 10 минут, обмакивая кусочки ложкой в ​​сахарный сироп. Выключить огонь и снова дать настояться. Повторяйте этот шаг еще раз, пока ломтики не станут полностью прозрачными, а сам сироп не загустеет.

    Горячее варенье разложить по чистым банкам, закрыть пробками и хранить в сухом темном месте.

    Варенье можно сварить за пять минут из плотных яблок осенних сортов. Это варенье хорошо тем, что благодаря непродолжительной термической обработке сохраняет максимум полезных веществ и витаминов.

    Варенье яблочное пятиминутными дольками

    Для приготовления варенья взять сахар и яблоки в равных пропорциях, один к одному. Поместите очищенные ломтики яблок в миску. Каждый слой посыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы фрукты пустили сок. Затем варить полуфабрикат на слабом огне пять минут и оставить при комнатной температуре на 6-8 часов.Снова проварите варенье в течение пяти минут и разлейте по банкам.

    Любители Востока оценят сладкий яблочный десерт с корицей. Эта восточная пряность очень выгодно подчеркнет аромат душистого яблока, придаст варенью насыщенный и насыщенный вкус.

    Варенье яблочное с ломтиками корицы

    Ароматное лакомство готовится так же, как и варенье из яблок, за пять минут. Только в конце варки, минут через пять, палочку корицы или порошок кладут в кастрюлю с вареньем по вкусу.

    Освежающий цитрусовый вкус добавит яблочному варенью лимон. Обычно для более легкого вкуса лимон кладут в варенье вместе с кожурой.

    Повидло яблочное с дольками лимона

    На три килограмма яблок возьмите один средний лимон, три килограмма сахара и 200 граммов воды. Тщательно вымойте яблоки и лимон горячей водой. Разрежьте на равные кусочки. Положите фрукты в металлическую емкость, добавьте воду и сахар. Готовьте десерт 15 минут на медленном огне. Используя ложку, осторожно опустите фрукты в сироп.Снимите варенье с огня и дайте настояться 12 часов. Затем поставить кастрюлю с вареньем на слабый огонь и варить еще 15 минут. Вкусное ароматное варенье готово!

    Чтобы яблочные кусочки не превратились в пюре при варке, а сохранили форму, их желательно ненадолго замочить в растворе пищевой соды.

    Яблочный джем с пищевой содой

    С двух килограммов яблок очистить кожуру, удалить косточки и нарезать на равные кусочки. Залейте их литром воды, смешанной со столовой ложкой пищевой соды, и оставьте на два часа.Сварите сироп из двух килограммов сахара и 1,5 стакана воды. Промойте кусочки яблока пищевой содой и положите их в сахарный сироп. Варить варенье на среднем огне 20 минут, время от времени встряхивая кастрюлю, чтобы все яблоки смешались с сиропом. Разлить горячее варенье в подготовленные банки и закатать.

    Красивое, вкусное варенье получается, если яблоки нарезать крупными кусочками. Только в этом случае на приготовление уходит чуть больше времени.

    Большие куски яблочного джема

    Яблоки вымыть.Удалите сердцевину вместе с семенами. Разрежьте маленький фрукт на четыре части, а большой плод на 8 частей. Удалите сердцевину вместе с семенами. Залейте яблоки горячим сахарным сиропом. Варить варенье на медленном огне в два приема по 20 минут, пока капля сиропа не будет держать форму, а кусочки фруктов не станут прозрачными.

    Даже самые капризные гурманы-сладкоежки не устоят перед соблазнительными засахаренными яблоками в густом медовом сиропе. Чтобы приготовить повидло из яблок прозрачными дольками, нарезанные яблоки залить кипящим сахарным сиропом и оставить в таком виде на 12 часов.Затем перелить сироп в кастрюлю, довести до кипения и снова залить яблоки. Снова оставить на 12 часов. Затем снова доведите до кипения, залейте кусочки фруктов. Повторите эту процедуру еще два или три раза. Затем в кастрюльку с вареньем добавить щепотку лимонной кислоты и варить яблочное варенье десять минут.

    .

    пошаговый рецепт приготовления с фото и видео

    Если традиционное яблочное варенье уже надоело, попробуйте побаловать себя и своих близких вкусным, ароматным, чрезвычайно полезным янтарным лакомством.

    Джем яблочный янтарный имеет оригинальный кисло-сладкий вкус и приятный аромат. А что уж говорить о его изумительном янтарном цвете! Особая техника нарезки фруктов позволяет сахарному сиропу равномерно проникать в структуру яблока, благодаря чему дольки приобретают розово-прозрачный цвет с благородным янтарным оттенком.После приготовления продукт получается золотистым и солнечным. Я даже не хочу называть его обычным вареньем, потому что это настоящий кулинарный шедевр

    Помимо прекрасных эстетических качеств, варенье очень полезно, сохраняет почти все ценные ингредиенты и витамины, оздоравливает многие системы организма. человеческое тело. Это позволяет:

    • улучшить свертываемость крови;
    • для нормализации работы органов пищеварения;
    • для снижения уровня вредного холестерина;
    • улучшают обмен веществ;
    • повышают защитные функции организма, укрепляют иммунитет;
    • восстановить силы и омолодить организм.

    Вещества, содержащиеся в десерте, минимизируют риск развития онкологических заболеваний и способствуют укреплению нервной системы. Поскольку яблоки считаются гипоаллергенным фруктом, блюда из них, в том числе и варенье, можно есть людям, склонным к аллергическим реакциям.

    Знаете ли вы? Некоторые славянские народы считали, что для здоровья всей семьи необходимо умываться водой в начале яблочного года.

    Варенье из яблок янтарного цвета дольками

    Существуют разные способы приготовления яблок.Однако кулинария считается одной из самых популярных, простых и недорогих. Чтобы лакомство не выкипело, а дольки были целыми, используйте целые, плотные плоды без вмятин и повреждений.

    Яблоки - настоящий кладезь витаминов для нашего здоровья. узнать, насколько полезны яблоки ?.

    Необходимые ингредиенты

    Для приготовления янтарного десерта стоит запастись следующим набором ингредиентов:

    • яблоки неочищенные - 800 г;
    • сахар - 300 г;
    • вода - 250 мл;
    • лимонная кислота - 1/4 ч. л.

    Кухонная утварь и приспособления

    Варенье из янтаря очень просто готовится и не требует использования специальной кухонной утвари или оборудования. Для приготовления пищи вам понадобятся только:

    • кастрюля или фруктовница;
    • деревянная или силиконовая лопатка (ложка) для смешивания ингредиентов;
    • Стеклянные банки 0,5 л для перекуса.

    Важно! Не рекомендуется перемешивать яблоки ложкой или стальным половником, так как прибор окисляется при контакте с фруктами, придавая лакомству темно-серый оттенок..

    Пошаговый процесс приготовления

    Базовый рецепт приготовления варенья из янтаря состоит из следующих этапов:

    1. Яблоки хорошо промыть под проточной водой, немного обсушить полотенцем, очистить от кожицы.
    2. Сердцевину нарезать, плоды нарезать ломтиками толщиной 5-6 мм. Чтобы они не темнели на воздухе, перед приготовлением их можно замочить (до 1 часа) в слегка подсоленной или подкисленной воде
    3. В кастрюлю насыпать сахар, залить водой, довести до кипения.
    4. Аккуратно добавьте нарезанные яблоки в кипящий сироп.
    5. Варите фрукты, периодически помешивая и снимая пену, пока ломтики не станут прозрачными, а сироп не закипит.
    6. Добавьте лимонную кислоту за несколько минут до приготовления.
    7. Готовность варенья проверяют по его консистенции: на блюдце должно капнуть немного сиропа, если он не растекается, блюдо готово.
    8. Переложить варенье в стерилизованную банку, закрыть крышкой, перевернуть вверх дном, накрыть полотенцем.

    Если вы хотите зимой освежиться витаминами и многими полезными веществами, читайте, как приготовить варенье из черной смородины, груши, айвы, земляники, земляники, мандарина, розы, кабачка и апельсина, зеленого помидора, кабачка с лимоном, абрикос, фейхоа, виноград, малина, дренаж, тыква, терн (с косточками и без), брусника, боярышник, крыжовник, вишня без косточек и вишневое варенье без косточек.

    Как разнообразить вкус

    Чтобы разнообразить классический вкус яблочного варенья, в него добавляют различные ингредиенты, например апельсин, лимон, корицу и т.д.Все вкусы будут отчетливо ощущаться в десерте, при этом не перебивая друг друга, а гармонично дополняя друг друга.

    Апельсиновый джем

    Вареная апельсиновая закуска – яркий коктейль с необычным вкусом и превосходным ароматом с приятными цитрусовыми нотками. Для приготовления потребуются следующие продукты:

      90 012 яблоки - 1 кг;
    • апельсины - 1 кг;
    • сахар - 0,5 кг.

    Пошаговый рецепт:

    1. Яблоки промыть, очистить от кожицы, вырезать сердцевину, нарезать ровными дольками.
    2. Апельсины хорошо вымыть, разрезать на четвертинки, удалить косточки.
    3. Пропустить дольки цитрусовых с кожурой через мясорубку.
    4. В кастрюлю положить яблоки, мякоть апельсина, добавить сахар и воду.
    5. Массу кипятить на медленном огне около 50 минут, периодически перемешивая ингредиенты.
    6. Когда дольки яблок станут прозрачными, а сироп загустеет, как мед, снимите варенье с огня
    7. Готовое лакомство разложите по стеклянным банкам и закройте крышками.

    Варенье с лимоном

    Поскольку яблоки являются универсальным продуктом, они хорошо сочетаются с другими фруктами и специями. Сочетание яблока и лимона позволит получить не только вкуснейшее варенье с нежным оттенком свежести, но и средство, прекрасно справляющееся с простудными заболеваниями.

    Знаете ли вы? Раньше запрещалось есть яблоки до Яблочного Спаса, потому что плод еще не был освящен, а новый урожай благословлен.

    Для приготовления лимонного десерта необходимо взять:

    • яблоки - 1,5 кг;
    • лимон - 1 шт., среднего размера;
    • сахар - 1 кг;
    • вода - 250 мл.

    Последовательность приготовления:

    1. В кастрюлю положить сахар, добавить воду, варить до полного растворения песка.
    2. Плоды промыть, вырезать сердцевину, нарезать на небольшие четвертинки.
    3. Хорошо промойте лимон, удалите косточки, нарежьте дольками с кожурой.
    4. В кипящий сироп всыпать ломтики лимона, варить 5-7 минут.
    5. Добавить ломтики яблока к ломтикам лимона, готовить еще 5 минут.
    6. Полученную массу свернуть, отставить до полного остывания.
    7. Второй раз варить варенье в течение 30 минут, пока оно не загустеет.
    Разложите лакомство по стерилизованным банкам, закатайте крышками или переложите в чистое стекло и отправьте в холодильник. Срок хранения десерта в холодильнике 3-4 месяца.Кудри хранятся в темном прохладном месте около года

    Яблоками можно полакомиться, приготовив их самыми разными способами. узнайте, как варить яблочное варенье, сушить, варить маринованные яблоки, печеные яблоки и замораживать.

    С добавлением корицы

    Очень удачный симбиоз яблок и корицы часто используется на кухне для приготовления изысканных десертов. Яблочное янтарное варенье не является исключением, так как имеет насыщенный солнечный цвет и теплый, слегка терпкий вкус восточной пряности..

    Для приготовления десерта потребуются:

    • яблоки - 1 кг; сахар
    • - 730 г;
    • корица - 1 чайная ложка;
    • вода - 120 мл.

    Для приготовления десерта вам потребуется:

    1. Яблоки вымыть, срезать семенную коробочку, нарезать тонкими ломтиками вместе с кожурой.
    2. Засыпать фрукты сахаром и оставить на 2-3 часа.
    3. Нарезанные яблоки варить на медленном огне, осторожно помешивая, в течение 5-7 минут.
    4. Снять массу с огня, оставить на 2 часа.
    5. Таким же образом проварить яблоки еще два раза, не перемешивая.
    6. Вскипятить в третий раз, добавить корицу, перемешать массу. Когда в джем добавляют порошок корицы, он приобретает слабый оттенок. Чтобы сохранить «янтарный» цвет, окуните палочку корицы в массу на полпути варки.
    7. Разложите десерт по банкам.

    Важно! Если в определенное время яблоки дали мало сока, добавьте столько воды, сколько указано в рецепте.Хорошо перемешайте фрукты.

    Особенности хранения заготовок

    Хранить домашнее варенье в «открытом» виде в холодильнике не дольше 3-4 месяцев. Продукт нельзя использовать, если на его поверхности образовался слой плесени.

    Фруктовые консервы рекомендуется хранить в прохладном, темном и сухом месте. Срок годности 1-2 года

    Рассмотрим подробнее, как заготовить яблоки на зиму и как сохранить яблоки свежими до весны.

    Как подать варенье на стол

    Нет человека, который бы не любил яблочное варенье. Это великолепное лакомство, которое будет уместно в любое время года.. Рекомендуется как самостоятельный десерт или как дополнение к оладьям, оладьям, рулетам.

    В меру сладкое и ароматное лакомство, это отличный вариант для приготовления тортов, печенья Шарлотка, рогаликов, пирожных. Подойдет в качестве начинки для блинчиков или творожных лепешек. Прекрасно сочетается с чашечкой свежезаваренного травяного или черного чая.

    Согласен, яблочный сок не только вкусный, но и очень полезный напиток. Читайте о том, как приготовить вкусный яблочный сок на зиму, о составе и полезных свойствах яблочного сока.

    Ароматное, вкусное и очень полезное яблочное янтарное варенье станет хорошим дополнением к чаю и кофе или красивой начинкой для тортов и пирожных. И взрослые, и дети будут наслаждаться им с одинаковым удовольствием. Поэтому такой десерт не будет лишним на вашем столе, тем более что процесс приготовления лакомства достаточно прост, не требующий особых кулинарных навыков или знаний..

    Видео: яблочное варенье

    Обзоры из интернета как сделать янтарное варенье из нарезанных яблок

    Девочки, варенье еще проще. Карамель не посоветую, нарезанная, чтобы мешать тоске, оседает/пригорает. Нарежьте яблоки, обжарьте их на мясорубке или блендере. Сироп лучше варить отдельно прямо с тертым апельсином или лимоном. Опустите в него яблочное пюре и варите до готовности. Когда опустишь в сироп-полуфабрикат, цвет красивее и меньше мешаешь

    Нет, не сдираю.Ядро есть. А кусочки? Посмотреть на себя. Они будут складываться, но чем тоньше, тем быстрее.

    И девочки, которые не любят цитрусовые: я их добавляю, потому что у меня больше сахара для детишек, а кислинка (собственное яблоко или апельсин/мандарин) нужна, чтобы быстрее сделать янтарные яблоки. Не хочу апельсин - не сыпь много сахара


    .

    Яблочное варенье Clear Paradise с хвостиком

    Ингредиенты для производства повидла яблочного:

    • Яблоки (мелкие сорта "Уралка" ранетка) - 1 кг,
    • Сахар - 800 г,
    • Вода - 100 мл

    Как варить варенье из целых яблок? Пошаговый рецепт приведен ниже.

    Выбирайте мелкие ранетки или яблоки, в моем случае это яблоки сорта Уралка, они полностью созревают и к осени становятся очень сладкими, поэтому количество сахара я уменьшила с 1 килограмма до 800 грамм.Не удаляйте плодоножки, они будут еще более изысканными для вашего варенья.


    Отобранные и вымытые яблоки засыпать сахарным песком (400 грамм), влить воду и закрыть емкость крышкой, слегка встряхнуть или просто размешать деревянной ложкой. Оставьте яблоки в сахаре на 5-6 часов.


    Через 6 часов сахар полностью растворится и яблоки уже пропитаются сиропом.


    Поставить кастрюлю на медленный огонь и томить яблоки в сиропе до кипения, варить 8-10 минут.Снимите кастрюлю с огня и оставьте настаиваться, а можно даже сказать пропитаться сиропом не менее 10 часов.


    Высыпав остаток сахарного песка, перемешать и снова поставить на медленный огонь, варить до закипания. После приготовления варить 15-20 минут на медленном огне.


    Готовые яблоки станут мягкими, некоторые могут лопнуть, но большинство сохранит форму.


    Разложить варенье по чистым стерилизованным банкам и закатать чистыми крышками.Дайте банкам полностью остыть в комнате, затем храните их в прохладном помещении. Надеемся, у вас получится идеальное варенье из целых яблок. Пошаговый рецепт с фото пригодится любой хозяйке.


    Не бойтесь пробовать новые рецепты, создавайте новые рецепты, дерзайте и у вас все получится!
    Приятного аппетита!


    Яблочный джем – один из самых популярных джемов. Имеет приятный яблочный аромат; сами яблоки при варке становятся прозрачными и приобретают янтарный цвет.В это варенье можно добавлять различные специи, например, корицу, гвоздику, шафран или имбирь. Также получается вкусное сочетание яблок с апельсинами и лимонами или с их кожурой. Сегодня я напишу сразу 7 рецептов различных яблочных джемов. А в комментариях вы напишите, какой рецепт вам понравился больше всего.

    Знаешь разницу между джемом, джемом и джемом? Варенье должно содержать целые кусочки фруктов или целые ягоды в прозрачном сиропе. Поэтому варенье долго не варят, часто в несколько приемов, чтобы сохранить форму.Варенье тоже варят из кусочков, но целыми они не сохраняются. Это значит, что в варенье можно найти мелкие кусочки фруктов. А варенье делается из фруктового пюре. Он должен быть однородным и плотным.

    В этой статье я напишу, как варить яблочное варенье так, чтобы в нем остались целые дольки. А еще я расскажу вам секреты приготовления густого яблочного варенья.

    Яблочное варенье нельзя варить в эмалированной посуде, так как варенье прилипнет и пригорит. Кроме того, с любого варенья в процессе варки обязательно должна сниматься пена.Если этого не сделать, варенье может забродить при хранении.

    Горячее яблочное варенье разлить по стерилизованным банкам. Банки можно стерилизовать паром. Например, наберите широкую кастрюлю с водой, поставьте на нее стеллаж. Поставьте чистые банки на решетку, вымойте их вверх дном с новой губкой и содой. Пропаривайте банки в течение 15 минут, пока стекло не станет прозрачным. Кроме того, банки можно простерилизовать в духовке 15 минут при температуре 140-150 градусов.Но нужно поставить банки в холодную духовку, чтобы они не лопнули. Крышки следует кипятить 5 минут.

    В целях защиты подходят банки не старше 5 лет. Год выпуска смотрите на дне банки.

    С сегментами повидла придется повозиться больше, чем с повидлом. Это потому, что вы потратите много времени на нарезку фруктов. А вот в варенье, где сохранились целые кусочки, полезных веществ будет больше, чем было в свежих фруктах.В хорошем яблочном варенье кусочки фруктов и сироп должны быть прозрачного красивого янтарного цвета. Кроме чайных напитков такое лакомство можно использовать в качестве начинки для тортов и другой выпечки.

    Ингредиенты (масса нетто):

    • тыква - 500 гр.
    • яблок - 500 гр.
    • сахар - 1 кг
    • лимонная кислота — 0,5 ч.л., или лимонный сок — 1 ст.л. (для замачивания)

    Способ приготовления:

    1. Подкислить воду, растворив половину чайной ложки лимонной кислоты в литре воды.Квас можно заменить натуральным лимонным соком. Вымытые яблоки нарезать кубиками или соломкой и положить в подготовленную кислую воду. Благодаря этому плоды не потемнеют, а варенье будет красивого цвета.

    2. Нарежьте тыкву кубиками. Слейте яблоки и добавьте фрукты к тыкве. Посыпать сахаром, перемешать и оставить на 1-2 часа для выделения сока.

    3. Теперь можно приступать к варке варенья. Поставить на плиту, довести до кипения и варить 20 минут, периодически помешивая. Поставьте варенье с огня и дайте настояться несколько часов, может сутки.На следующий день поставьте варенье вариться второй раз. После закипания еще раз проварить 20 минут и сразу в горячем виде разложить по стерилизованным банкам и закатать.

    Этот джем можно закрыть нейлоновыми крышками. В этом случае он может храниться не более 2 месяцев.

    4. Укутывать варенье одеялом не нужно, дать остыть при комнатной температуре. Получается вкусно и ярко!

    Прозрачное яблочное варенье

    Ранее я писала рецепты варенья из яблок кусочками.Но можно приготовить варенье из целых яблок. При этом используйте не райские (мелкие) яблоки, а обычные. Такое варенье будет оригинально смотреться на тарелке. Хотя яблоки целые, они будут мягкими. Поэтому съесть их не составит труда. Конечно, для начинки выпечки это варенье не годится, а вот чай будет в самый раз.

    Таким же образом можно сварить варенье, нарезав яблоки.

    Ингредиенты

    • зеленые яблоки - 2 кг
    • сахар - 2 кг

    Как приготовить яблочное варенье:

    1.Яблоки твердые, но спелые. Вымойте их и сердцевину. Удобно использовать специальный кухонный прибор Apple. Положите яблоки в кастрюлю и посыпьте их сахаром. Оставьте так на ночь или на 12 часов, чтобы яблоки пустили сок.

    2. Если яблоки не сочные и сока не хватило на 12 часов, добавить 100 мл воды, чтобы яблоки не подгорели при варке.

    3. Варить варенье на медленном огне. Постепенно сахар растворится, яблоки дадут еще больше сока.Доведите сироп до кипения и выключите огонь. Все время, пока варенье варится, периодически переворачивайте яблоки. Та сторона, которая в сиропе, приготовится быстрее. Поэтому плод необходимо перевернуть. При нагревании яблоки изменят цвет, станут золотистыми.

    4. После варки варенье накрыть тарелкой и разложить массой около 1-1,5 кг. Давление нужно, чтобы все яблоки погрузились в сироп, а не всплывали сверху. Теперь снимите кастрюлю с огня и дайте варенью полностью остыть.

    90 133

    5.Поставьте яблоки вариться во второй раз. Точно так же доведите сироп до кипения на медленном огне. Удалите пену. Варить 2-3 минуты и снять с огня. Сбросьте давление и дайте ему остыть.

    6. Варить варенье в третий раз после варки 10-12 минут. В горячем виде разложить по стерильным банкам, залив сиропом яблоки. Закатайте крышки и дождитесь остывания консервации. Получается очень красивое и вкусное яблочное варенье. Сироп будет достаточно густым, поэтому вам не придется слишком долго варить варенье, варя его.

    90 140

    Варенье с яблоками и апельсинами

    Вкусный джем однородной структуры с апельсиновым вкусом. Для него необходимо брать только зеленые кислые яблоки как семечки.

    Ингредиенты (вес неочищенных фруктов):

    • Яблоки Семеренко - 1 кг
    • апельсины - 1 кг
    • лимон - 0,5 шт
    • сахар
    • - 800 гр.
    • Палочка корицы - 1 шт

    Варенье из яблок и апельсинов - способ приготовления:

    1.Яблоки вымыть, очистить, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину. Яблоки нарезать произвольными средними ломтиками. Нарезка не имеет значения, так как варенье будет измельчаться чуть позже.

    2. Хорошо вымойте лимон и один апельсин с помощью щетки. Используйте апельсин и половинку лимона, чтобы натереть на мелкой терке цедру. Важно мыть только верхний светлый слой, не доходя до белого слоя плода (белая часть кожуры будет горчить). В яблоки выдавить сок половины лимона и перемешать. Кислый сок поможет сохранить цвет.Семена лимона не должны попасть в варенье.

    3. В цедру лимона и апельсина можно по желанию добавить по 1 чайной ложке имеретинского шафрана, если он присутствует. Шафран добавит яркости цвету варенья, но можно обойтись и без него. Всыпьте кожуру в яблоки.

    4. Очистите все апельсины, удалив все белые остатки. Мякоть нарезать кусочками и положить в яблоки. Посыпьте все сахаром и перемешайте. Оставьте фрукты в сахаре на несколько часов, чтобы стекал сок. Когда появится сок, можно приступать к варке варенья.

    5. Варенье довести до кипения и варить 3-4 минуты, периодически помешивая. Выключите огонь и дайте ему полностью остыть. Затем поставить варенье второй раз. Снова доведите до кипения и варите 3 минуты. Дайте остыть.

    6. Остывшее варенье измельчить с помощью блендера. Допускается, чтобы в варенье оставались мелкие кусочки фруктов. Ставим варенье вариться уже нарезанным. Добавьте палочку корицы в пюре для особого аромата. Доведите смесь до кипения на слабом огне, помешивая, варите еще 5 минут.Выньте палочку корицы, которая уже источает аромат.

    7. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать. Такое лакомство чудесно пахнет апельсином и корицей. Наслаждайтесь чаем!

    Имбирно-яблочный джем — простой рецепт

    В это варенье добавлен имбирь

    , что делает вкус обычного варенья не совсем обычным. Это варенье готовится в микроволновой печи.

    Ингредиенты

    • яблоки - 500 гр.
    • сахар
    • - 500 гр.
    • свежий корень имбиря - 20 гр.
    • корица - 10 гр.
    • лимонная кислота - 3 гр.

    Как варить яблочное варенье с имбирем:

    1. Вымойте и очистите яблоки. В этом рецепте кожура не используется, из нее можно сварить компот. Яблоки нарежьте небольшими кубиками или тонкими ломтиками. Отвесить в виде кусочка и взять столько же сахара.

    2. Очистить и мелко нарезать имбирь. Можно сначала нарезать овощечисткой на тонкие ломтики, а потом еще больше нарезать.

    3. Добавить к яблокам имбирь, посыпать сахаром и перемешать.

    4. Поместите яблоки в сахар в микроволновую печь на 9 минут. Комплектация мощностью 700 Вт. Не нужно ставить максимальную мощность, чтобы варенье не сильно закипело и не разбрызгивалось. Устраните замятие по истечении отведенного времени. Сахар должен раствориться, а яблоки всплывут в сиропе.

    90 220

    5. Добавить в варенье корицу, перемешать. И поставить в микроволновку еще на 9 минут.В приготовленное варенье добавить лимонную кислоту, размешать, поставить в микроволновку еще на 30 секунд. Затем варенье нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать. Это все.

    Разные сорта яблок можно готовить в разное время. Посмотрите на свои яблоки — они должны стать прозрачными.

    Густое яблочное варенье – секреты приготовления

    Хозяйки допускают несколько ошибок при варке варенья. Из-за этих ошибок варенье может пригореть, быть недостаточно густым.Я расскажу, как сварить вкусное и густое варенье из яблок.

    Для варенья важно правильно подобрать яблоки. Берите кислые сорта (в них больше пектина, а значит, варенье быстрее загустеет) — Антоновка, Семеренко, Гренни Смит, Глостер. Если есть только сладкие яблоки, то нужно добавить что-то с большим количеством пектина – айву, персики, сливы, цедру цитрусовых, тыкву.

    Ингредиенты

    • кисло-зеленые яблоки - 2 кг
    • сахар - 1,2 кг
    • вода - 300 мл
    • лимонный сок - 4 столовые ложки

    Способ приготовления:

    1.Вымойте и очистите яблоки. Шкурки не выбрасывайте, они вам пригодятся. В кожуре яблока в два раза больше пектина, чем в мякоти. Поэтому эти очистки будут вариться с вареньем, чтобы оно быстрее загустело. Положите кутикулы в марлю и завяжите узел, оставив длинные хвостики марли. Для этих целей снимите кожицу со сковороды.

    2. Очищенные яблоки очистить от кожуры на 4 части и вырезать сердцевину. Взвесьте яблоки в очищенном виде. На 1 кг очищенных яблок берут 150 мл воды. Налейте воду в кастрюлю из нержавеющей стали. На дно воды положить яблочную кожуру, сверху высыпать яблочные четвертинки.

    3. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения под закрытой крышкой. После готовности варить на среднем огне и варить яблоки 15-20 минут.

    Не заполняйте противень более чем на 3/4. В противном случае пена будет просачиваться вверх.

    4. Яблоки проверить шпажкой - они должны быть мягкими. Если это так, снимите марлю и очистите кастрюлю. Шкурки больше не нужны. Вареные яблоки необходимо размять. Сначала откинуть их на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.Его не нужно добавлять в варенье. Затем перетрите яблочные дольки через сито или используйте погружной блендер.

    5. В яблочный пюре нужно добавить сахар и сок лимона. Для идеального варенья на 1 кг очищенных яблок берется 600 граммов сахара. Такое количество поможет варенью долго выстояться и не забродить, но в то же время варенье не будет пускать слюни. Лимонный сок предотвратит потемнение яблок. Смешайте картофель с сахаром и соком.

    6.Чтобы варенье получилось густым, его можно варить на медленном огне. Но это займет много времени. Чтобы сократить время в три раза, испеките варенье! Для этого разогрейте духовку до 200 градусов. Вылейте яблочный мусс с сахаром на противень и разровняйте слой. Толщина слоя не должна превышать 3 см. Чем тоньше - тем быстрее испаряется жидкость. Накрывать и смазывать противень не нужно.

    7. Поставив варенье в разогретую до 200 градусов духовку, уменьшить температуру до 150 градусов и выпекать 1 час.Тем временем простерилизуйте банки и крышки.

    8. Проверьте готовность варенья. Объем должен уменьшиться примерно вдвое. Переложите варенье на блюдце и переверните. Если не падает (вроде) значит готово.

    9. Горячее варенье необходимо быстро разложить по стерильным банкам. Банки стерилизуют паром около 15 минут до прозрачности. Поэтому за 15 минут до готовности варенья поставить банки на стерилизацию, за 5 минут до готовности - прокипятить крышки. Варенье следует класть на «марусин пояс» — здесь банка начинает сужаться (плечики).

    Не забудьте ополоснуть чан кипятком и залить вареньем.

    10.Чтобы варенье держалось, насыпьте сверху сахар. Слой сахара должен быть около 5-10 мм. Это известно как сахарная слизь или сахарная пробка. Конденсат с крышки попадет не на варенье, а на сахар. И сразу закатать горячую крышку нужно достать из кипятка и стряхнуть всю воду. Переверните банку и убедитесь, что крышка плотно прилегает и нет утечек.

    11.На этом варенье готово. После остывания переместите его в темное сухое место, где он может храниться до 3 лет. Когда варенье немного испортится, оно станет еще гуще, почти как мармелад. Используйте его как начинку для рогаликов, пирожных и просто к чаю.

    90 300

    Думаю, из этих 7 рецептов вы сможете выбрать тот рецепт, который станет любимым в вашей семье. Смотрите рецепты других джемов.

    Пошаговые рецепты Варенья из райских яблок с хвостиками: прозрачное, с цитрусовыми, орехами

    2018-06-10 Марина Выходцева

    Оценка
    Правило

    25194

    Время
    (мин)

    Часть
    (человек)

    В 100 г готового блюда

    0 г

    0 г

    Углеводы

    38 г

    153 ккал.

    Вариант 1: быстрый рецепт яблочного варенья Clear Paradise с конским хвостом

    Довольно быстрая, прозрачная формула варенья с лимонной кислотой. Райские яблоки не должны долго стоять с сахаром, их варят в сиропе в два приема, но важно делать это на медленном огне.

    Ингредиенты

    • 1,2 кг райских яблок;
    • килограммов сахара;
    • 0,4 л воды;
    • 0,5 чайной ложки лимона;
    • корицы (1 палочка).

    Как быстро приготовить чистый райский джем

    Немедленно поставить сироп на плиту вариться. Смешиваем сахар с водой и начинаем нагревать на слабом огне. При этом яблоки тщательно промываем под проточной водой, отрезаем хвостики, оставляя веточку не более двух сантиметров.

    Нарежьте яблоко, чтобы оно не лопнуло. Проделываем так со всеми ранетками. Влить в закипевший сироп. Делаем максимальный огонь и быстро доводим до кипения. Собираем пенку, через минуту выключаем варенье.Остыть.

    Когда оно полностью остынет, поставьте варенье обратно в духовку, добавьте лимонную кислоту и палочку корицы. Быстро доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Прогреваем около получаса, но не даем закипеть.

    Раскладываем прозрачное варенье с райскими яблоками в стерильные банки, закатываем, после остывания можно убрать в погреб или убрать в прохладную кладовку.

    При варке сиропа важно не торопиться, чтобы весь сахар растворился до варки.Также нужно регулярно перемешивать снизу и по краям, чтобы мелкие частички не подгорели, иначе варенье будет иметь темный цвет.

    Вариант 2: Райское классическое яблочное варенье с пони (прозрачное)

    Это не обычное варенье всей ракетки. Он очень красивый, ароматный и выглядит очень эффектно, если оставить хвостики. Вот один из самых популярных рецептов. Миниатюрные яблочки в прозрачном сиропе прекрасно сохранятся не только до следующего урожая и будут готовы к употреблению в любое время.Кроме того, для этого варенья вам понадобится сахарная пудра.

    Ингредиенты

    • ранетка 2 кг;
    • 0,4 л воды;
    • 1,5 кг сахара.

    Пошаговый рецепт классического прозрачного яблочного джема

    Как и в случае с любым другим джемом, начинаем с приготовления основного ингредиента. Тщательно промойте райские яблоки, промойте все труднодоступные места. Затем берем ножницы и укорачиваем хвостик на треть или половину, отрывать веточку совершенно не обязательно.Затем каждое яблоко прокалываем толстой иглой. Кто-то делает это в одном месте, иногда прокалывая несколько отверстий. В любом случае важно, чтобы кожица не трескалась и не вытекал сок.

    Теперь можно приступать к приготовлению сиропа. Соедините сахар с простой водой, отправьте теплой. После приготовления варить минуту. Высыпать райские яблоки, придавить, чтобы они полностью погрузились в жидкость. Если этого не сделать сразу, скоро появится сок, все утонет. Охладить, оставить в прохладном месте на сутки.

    Теперь выкладываем яблоки на тарелку, снимаем гнет.Сварить будущее варенье. Немедленно выключите. Снимаем пену. Ничего варить не нужно, иначе прозрачный сироп не получится. Прохладно часов пять, можно и дольше продержаться. Повторите это три раза. Если яблоки не очень мелкие, есть сорта, то варить четырежды.

    Контролируем приготовление, раскладываем заготовки по стерильным банкам. Сразу закатать и накрыть крышкой до полного остывания.

    В полостях яблок много пыли и грязи, которую удобно чистить маленькой щеточкой.Важно тщательно промыть эти участки, чтобы райское варенье не скисло.

    Вариант 3: Яблочный рай с пони (прозрачный с лимоном)

    Яблоки (и другие) часто сочетаются с лимоном в варенье. Цитрусовые дают очень приятный аромат и часто добавляются в минимальных количествах. Одного небольшого лимона хватает на 2 кг райских яблок. Еще один простой рецепт лакомства в чистом сиропе.

    Ингредиенты

    • 2 кг райских яблок;
    • 1,3 кг сахара;
    • 500 мл воды;
    • 1 лимон.

    Как приготовить

    Яблоки промыть и проколоть зубочисткой или иглой. Вообще с металлами этого делать не советуют, но многие хозяйки даже вилкой пользуются, и ничего плохого в этом не видят. Пони укорачивают до двух сантиметров, чтобы они красиво смотрелись в джеме. Положите яблоки в миску.

    Вскипятить воду или взять кипяток из чайника, отмерить положенное количество. Сверху высыпать яблоки, накрыть, оставить на полчаса. Затем влейте жидкость в кастрюлю.

    Всыпать сахар, дать сиропу закипеть и залить предварительно бланшированные яблоки. Оставить на десять часов или на ночь. Затем снова вливаем сироп в кастрюлю, добавляем нарезанную цедру, выдавливаем сок лимона. Снова доведите до кипения.

    Добавить в лимонный сироп «Небесные яблоки», при слабом (едва заметном) варении варить 20 минут. Затем расфасовываем лакомство по банкам и отправляем на хранение. Мы используем стерильную посуду и обработанные крышки.

    С апельсином райское варенье тоже идеально. Из цитрусовых важно удалить косточки, иначе при варке и хранении в варенье появится горечь, расстроится вкус лакомства.

    Вариант 4: Варенье из райских яблок с хвостиками (прозрачное с орехами)

    Еще один лимонный рецепт, но изюминкой этого варенья будут ядра грецких (грецких) орехов. Получается поистине райский и даже царский пир.Желательно использовать кусочки грецких орехов, а не пыль.

    Ингредиенты

    • 1 кг ракеты;
    • 200 г орехов;
    • 200 мл воды;
    • 0,5 лимона;
    • 1 кг сахара;
    • по желанию корица.

    Пошаговый рецепт

    Кожура цитрусовых, снять кожуру, мелко нарезать, из половинки выдавить сок. Сюда же добавляем сахар и воду. Разводим костер и начинаем плавить. Сварить сироп.

    Подготавливаем яблоки обычным способом. Обязательно сделать прокол. Засыпаем в кипящий сироп. Дать закипеть и сразу выключить. Настаиваем десять часов. Затем добавьте ядра орехов, снова дайте закипеть и сразу выключите. После того, как он полностью остынет, повторите этот нагрев еще два раза.

    После последней варки райского варенья с орехами сразу же разложить по стерильным банкам, укупорить, закрыть крышкой и дать полностью остыть.

    Варенье из яблок райское легко приготовить в мультиварке, приспособление адаптировано под нее, а чаша с покрытием не позволит лакомству подгореть.

    Вариант 5: Варенье из райских яблок с пони (прозрачное в духовке)

    Это варенье не совсем обычное, так как готовится в духовке. В результате получается мед с удивительным ароматом и вкусом. Для отмокания понадобится глиняный горшок или другая подобная посуда с крышкой, можно использовать термостойкое стекло.По желанию добавьте по вкусу корицу или цедру, но и без них получится очень ароматное варенье с сиропом, который очень похож на мед.

    Ингредиенты

    • 400 г сахара;
    • 1,2 кг ракеты;
    • 0,5 ст.л. питьевой воды

    Как приготовить

    Моем райские яблоки, обрезаем пони, чтобы они были не такими длинными, чтобы не путались. Делаем по одному проколу в каждом яблоке. Можно сразу ставить в горшок.

    Вскипятить сахар и водный сироп. В него можно выжать лимон или добавить сухую кислоту, если яблоки сладкие и не имеют ярко выраженного вкуса. Перелить ранетки в кастрюлю, поставить в духовку, разогреть до 170 градусов.

    Как только температура будет достигнута, сразу уменьшите до 80-100 градусов и дайте варенью покипеть 4 часа. Раньше его всю ночь хранили в русской печи. Затем достаем горшочек с медовым лакомством, раскладываем по сухим и стерильным банкам, закатываем.

    Во всех рецептах райского варенья указано, что хвостики остались, просто нарежьте их. На самом деле допускается полное удаление, на вкус гаджетов это не повлияет. А ведь именно с хвостиками получается оригинальное и необычное варенье, к тому же такие мармеладные яблочки станут прекрасным украшением десертов, а веточки выглядят очень мило.

    Вариант 6. Классический рецепт райского яблочного варенья

    Варенье из райских яблок

    – это изумительное сладкое лакомство, которое можно подать в качестве десерта в полдень или к праздничному столу.Благодаря этому, несмотря на то, что это требует больших усилий, результат того стоит – незабываемо вкусное, ароматное, с красивым цветом и консистенцией варенье. Рецептов десерта множество, но самым распространенным является классический вариант, в котором яблоки в сахарном сиропе варятся целиком.

    Ингредиенты :

    • 20 средних райских яблок;
    • сахар
    • – 1,3 кг;
    • Вода фильтрованная
    • - 400 мл.

    Пошаговый рецепт

    Яблоки перебирают, моют, зубочисткой делают на их поверхности несколько проколов.

    Готовят сироп: в кастрюлю насыпают сахар, заливают водой, ставят на плиту на средний огонь, доводят до кипения, постоянно помешивая. Сироп снимают с плиты, охлаждают.

    Приготовленный сироп залить подготовленными яблоками, оставить при комнатной температуре на 24 часа.

    Выделившуюся из яблок жидкость сливают в глубокую емкость, снова ставят на плиту на средний огонь, доводят до кипения и снова заливают яблоками, оставляя еще на 1 сутки.

    После следующего дня настаивания поставьте содержимое емкости на плиту и варите варенье, пока плоды не станут мягкими.

    Когда варенье слегка загустеет, проверяют готовность так: пол столовой ложки варенья выливают на плоскую тарелку, слегка наклонив, если не растекается, то готово, при необходимости варят еще несколько минут .

    Готовое варенье, полностью охлажденное, разложить в стерилизованные банки и хранить в погребе или любом прохладном помещении.

    По желанию яблоки можно нарезать, а яблоки приготовить прямо с ним и его хвостиком, а потом использовать как украшения для тортов или пирожных.

    Вариант 7. Быстрый рецепт яблочного райского варенья с лимоном

    Следующий рецепт не предусматривает длительного настаивания плодов в сиропе, достаточно выдержать несколько часов, что ускоряет процесс приготовления, но при этом не оказывает негативного влияния на вкус.

    Ингредиенты :

    • 35 райских ранчеров;
    • сахар
    • – чуть более 1,5 килограмма;
    • Через фильтр пропущено 610 мл воды;
    • 1 лимон.

    Как приготовить варенье из райских яблок

    Мелкие яблоки перебирают, моют, протыкают зубочисткой.

    Очистите фрукты горячей водой и дайте им остыть на бумажном полотенце.

    В кастрюлю насыпать сахар, соединить с водой и на медленном огне довести до слегка густой консистенции, постоянно помешивая.

    Сироп слегка охлаждают и погружают в него, ранетки оставляют пропитаться на 4 часа.

    Чашу с яблоками и сиропом поставить на плиту, выставив средний огонь, варить после готовности 5 минут.

    Оставьте варенье на столе на несколько часов.

    Готовьте еще 5 минут.

    Варенье снимают с огня, выливают лимонный сок, дают немного остыть и раскладывают по краям, закатав металлическими крышками.

    При заливке яблок и варке не мешайте варенью, только слегка встряхивайте емкость. Вместо лимонного сока можно добавить лимонную кислоту, после чего настоять десерт нужно 1 сутки.

    Вариант 8. Варенье из райских яблок с орехами и корицей

    Оригинальный вариант десерта. Он отличается от остальных своим ни с чем не сравнимым ароматом и необычной консистенцией.

    Ингредиенты :

    • чуть больше одного килограмма Paradise Ranches;
    • 900 г сахара;
    • 4 горсти очищенных грецких орехов;
    • 45 г молотой корицы;
    • 1 лимон;
    • вода - 255 мл.

    Пошаговый рецепт

    Цедру лимона очистить, измельчить в блендере, из мякоти выдавить сок.

    В сковороде сахар смешивают с водой и лимонным соком, цедрой, после закипания варят на медленном огне 3 минуты.

    Райские яблоки моют, удаляют сердцевину, нарезают дольками и вливают сироп вместе с измельченными орехами и корицей в блендер, тщательно перемешивают.

    Варенье варить на медленном огне 15 минут.

    Снять с огня, немного настоять и снова отправить на плиту, при этом варить.

    Повторяем ту же процедуру еще раз и горячим разливаем варенье по банкам.

    Не менее интересно и необычно варенье с миндальными косточками.

    Вариант 9.Джем из райских яблок Янтарный

    По входящим в состав ингредиентам следующий вариант варенья из райских яблок аналогичен классическому рецепту, но по способу приготовления немного отличается от него тем, что яблоки перед варкой бланшируют, а затем настаивают в холодной воде на 1 день.

    Ингредиенты :

    • 1,5 кг райских яблок;
    • сахар
    • - 1 кг;
    • 250 мл очищенной воды через фильтр.

    Как приготовить

    Из вымытых, обсушенных яблок вырезают сердцевину и прокалывают деревянной палочкой в ​​нескольких местах.

    Залить яблоки горячей водой, подержать 3 минуты.

    Яблоки вынимают из воды шумовкой, помещают в другую емкость с холодной водой и выдерживают 1 сутки.

    Через сутки варится сироп на основе сахара и воды.

    Яблоки опускают в слегка охлажденный сироп, дают полностью остыть и снова ставят в духовку, готовят 15 минут.

    Варенье слегка охлаждают и помещают в стерильную тару, используют в качестве десерта к чаю или в качестве пропитки и украшения различных тортов.

    Варенье по этому рецепту будет еще вкуснее, если вместо воды взять свежевыжатый или яблочный сок.

    Вариант 10. Небесное яблочное варенье в духовке

    Варенье, приготовленное в духовке, получается особенно вкусным и настойчивым. Несомненный плюс этого рецепта в том, что яблоки после термической обработки остаются целыми, без малейших повреждений, так как нет необходимости мешать варенье в процессе варки. В состав также входят грецкие орехи и лимон, что делает его очень ароматным и необычным на вкус.

    Ингредиенты :

    • 30 райских яблочек;
    • полкилограмма сахара;
    • 250 мл очищенной воды;
    • 60 г грецких орехов;
    • 1 лимон.

    Пошаговый рецепт

    Яблоки моют, протыкают палочкой в ​​нескольких местах, скалкой раскалывают орехи и освобождают лимонную корку.

    Смешайте воду и сахар и доведите сироп до кипения на медленном огне.

    Разогрейте духовку до 250 градусов.

    Сироп переливают в глубокую емкость, раскладывают яблоки, орехи, вливают лимонный сок, кипятят в горячей духовке 12 минут.

    Варенье раскладывают в кастрюли и, установив температуру 100 градусов, варят 3 часа.

    Духовку открыть, проверить готовность: если консистенция варенья как густой мед, значит, готово.

    Обязательно поставьте яблоки в сиропе в раскаленную духовку, иначе они будут заливаться сиропом до тех пор, пока он не раскалится, и их консистенция в готовом виде будет не такой густой.

    Вариант 11. Королевское яблочное варенье

    А этот вариант варенья из райских яблок самый долгий и трудоемкий. Но он получается настолько вкусным и красивым, что его обязательно стоит приготовить. С этой задачей справится любая хозяйка, строго придерживаясь определенных технологий и норм.

    Ингредиенты :

    • 3 кг ранетки небесной;
    • 250 мл свежевыжатого яблочного сока;
    • 250 мл свежевыжатого апельсинового сока;
    • морс клюквенный - 250 мл;
    • сахар
    • - 2,5 кг.

    Как приготовить

    Мытые яблоки протыкают палочкой и сразу же присыпают сахаром, держат на листе для сушки.

    Чистый противень застилают фольгой и укладывают на него яблоки, отправляют в раскаленную духовку, выдерживают около получаса.

    Яблочный, апельсиновый и клюквенный соки сливают в кастрюлю, ставят на плиту со средним огнем, доводят до кипения.

    Медленно всыпать сахар (оставить немного для закатки яблок), тщательно перемешать и снова довести до кипения.

    Карамелизированные яблоки обмакивают во фруктово-ягодный сироп, варят на том же огне в течение получаса.

    Яблоки вынимают из сиропа, обваливают в сахаре и помещают в духовку еще на 15 минут.

    Снова погрузить в сироп, варить 10 минут.

    Расфасовывают в банки и закатывают, хранят в подвале или в прохладном месте.

    Клюквенный сок можно заменить любым другим черничным напитком.

    Всем известно, что фрукты богаты витаминами и их полезно есть.Яблоки можно отнести к одним из самых полезных фруктов. В них содержится железо, фосфор, йод, кальций и многие другие полезные вещества. Существует несколько способов консервирования плодов на зиму. Можно варить компоты, растирать с сахаром, замораживать в морозилке, а также варить варенье. Варенье, приготовленное по сезону, обеспечит всю семью необходимыми витаминами в течение всего года.

    Джем яблочный прозрачный

    Яблоки можно брать любые, сорт не имеет значения.

    Необходимые ингредиенты:

    • Яблоки - два килограмма.
    • Сахар - три килограмма.

    Приготовление варенья

    Тщательно промойте каждое яблоко под проточной водой. Слейте воду. Вырежьте сердцевины, положите их в большую миску и засыпьте сахаром. Варенье из целых яблок станет прозрачным, если оставить его с сахаром на одиннадцать-двенадцать часов. Яблоки дадут сок, сахар растает и образуется сироп. Поставить миску с яблоками в сиропе на огонь. Варить на малейшем огне до закипания.

    Варить десять минут и выключить, дать остыть и снова включить огонь.Повторите этот процесс три-четыре раза. Это один из секретов приготовления прозрачного варенья из целых яблок. После последней варки разложить приготовленное варенье в предварительно вымытые и стерилизованные, а главное просушенные банки и закатать крышками. Приготовленное таким образом прозрачное варенье из целых яблок похоже на мед. Это очень вкусно и полезно.

    Варенье из цельного яблока

    Варенье из цельного яблока — один из распространенных способов сохранения свежих фруктов.Именно в этом рецепте всех китайских вареных джемов сохраняется наибольшее количество витаминов. Зимой больше всего необходимо есть фрукты. А восполнить авитаминоз поможет заготовленная осенью нехватка витаминов. Целебными свойствами обладает сваренное прозрачное варенье из целых яблок, а также из малины.

    Какие продукты понадобятся:

    • Сахар - два килограмма.
    • Яблоки - полтора килограмма.
    • Вода - два стакана.

    Варенье

    Чтобы приготовить варенье, нужно выбрать яблоки Китайка.Они должны быть небольшими и, возможно, одного размера. Промойте фрукты под проточной водой, дайте им обсохнуть. Проткните все яблоки в нескольких местах. Теперь нужно сварить сироп. Насыпьте сахар в кастрюлю подходящего размера, залейте водой и перемешайте.

    Подожгите и доведите до кипения. Затем положите все яблоки в сироп. Яблоки проварить в сиропе не более десяти минут и снять с огня. Когда сковорода остынет, накройте ее крышкой или тарелкой и поставьте на нее любые грузы. Яблоки должны быть полностью погружены в сироп.Оставьте кастрюлю загруженной на девять-десять часов. По истечении необходимого времени поставить кастрюлю на огонь и варить еще двадцать минут с момента закипания.

    Затем снимите с огня, охладите, накройте крышкой и придавите грузом. Повторите эту процедуру три раза. Яблоки должны приобрести коричневый оттенок и стать полупрозрачными, а сироп должен стать желеобразным. Варенье из цельного китайского яблока сварено, готово. В горячем виде сразу разложить по заранее подготовленным банкам и закрутить крышками.Дайте банкам остыть и поставьте их в место, где нет доступа света.

    Райское варенье

    Яблочное варенье – самое распространенное домашнее лакомство. Ни сорт, ни размер, ни цвет не подходят для приготовления, подходят все плоды. Среди этого разнообразия особое место занимает варенье из мелких яблок. Несмотря на свои размеры, эти яблоки содержат витаминов и минералов в гораздо большем количестве, чем крупные сорта. К тому же варенье из таких маленьких яблочек с хвостиком выглядит очень красиво и необычно.

    Нужные ингредиенты:

    • Яблоки - два с половиной килограмма.
    • Корица - две палочки.
    • Вода - полтора стакана.
    • Сахар - два с половиной килограмма.

    Приготовление яблочного варенья

    Выберите яблоки, а гнилые и гнилые фрукты отложите в сторону. Все остальные хорошо вымойте, хвостики отрывать не нужно. Все яблоки нужно проткнуть несколько раз. Затем нужно взять объемную кастрюлю, налить в нее воду, высыпать сахар, хорошо перемешать и поставить на огонь.Когда сироп закипит, выключите огонь и положите в него все приготовленные вами яблоки. Чтобы плоды пустили сок, их нужно оставить в сиропе на пять часов.

    После того, как яблоки дадут сок и пропитаются сиропом, снова включить огонь и варить десять минут. Затем снова выключите огонь и дождитесь полного остывания. Затем положите корицу в сковороду и зажгите огонь. Довести до кипения и варить десять минут. При таком способе приготовления из целых яблок получается прозрачное варенье.Повторите процесс еще раз, наполните заранее подготовленные банки вареньем и закатайте крышками. Вкусное, нежное, слегка терпкое, ароматное варенье из маленьких яблочек с хвостиком готово.

    Повидло яблочное бесцветное с апельсином

    Повидло яблочное бесцветное с цедрой апельсина имеет замечательный вкус и аромат, а также янтарно-золотистый цвет.

    Для приготовления вам понадобится:

    • Яблоки - два килограмма.
    • Апельсины - четыре штуки.
    • Сахар коричневый - один килограмм.
    • Вода - пятьсот миллилитров.

    Варить варенье

    Яблоки для прозрачного варенья должны быть маленькими, так как они будут вариться целиком. Плод должен быть целым. Яблоки хорошо промойте, выложите на полотенце и дайте обсохнуть. Проколите кожицу три-четыре раза в разных местах и ​​положите в большую кастрюлю. Отдельно в другой посуде нужно приготовить сироп. Для этого всыпаем в нее сахар, добавляем воду, размешиваем и ставим кастрюлю на огонь.Когда сироп закипит, в него нужно положить нарезанную цедру апельсина.

    Горячий сироп с кожурой влить в кастрюлю с яблоками и дать настояться около пятнадцати часов. Затем поставьте кастрюлю на огонь. Сколько варить прозрачное варенье из целых яблок указано в рецепте. С момента закипания плоды следует проварить десять минут и снять с огня. Оставьте до полного остывания. Повторите эту процедуру еще два раза. Перед наполнением банок рецептурным вареньем из целых яблок снимите с него апельсиновую корку.Края закрыть крышками, накрыть одеялом и оставить на сутки. Потом можно переехать в другое место.

    Варенье яблочное с апельсином, гвоздикой и корицей

    Основные ингредиенты:

    • Сахар - полтора килограмма.
    • Яблоки - полтора килограмма.
    • Корица - две палочки.
    • Цедра апельсина - сто грамм.
    • Гвоздика - восемь цветков.

    Приготовление варенья

    Для варенья желательно использовать маленькие яблоки.Хорошо вымойте, дайте высохнуть. Выложить в глубокую сковороду с толстым дном и посыпать сахаром. Яблоки должны пустить сок, поэтому кастрюлю следует закрыть крышкой и отставить на час. Когда сахар полностью растает, поставьте кастрюлю на самый слабый огонь. Как только яблоки закипят, сразу снимите их с огня. Варенье будет остывать в течение пяти часов. Снова поставьте кастрюлю на огонь и всыпьте в яблоки натертую апельсиновую цедру, гвоздику и корицу. Как только варенье закипит, выключите огонь. После остывания снова доведите до кипения, удалите корицу и гвоздику.Пока горячий, заполните подготовленные банки и закройте крышками. Вкусное прозрачное яблочное варенье с апельсинами и гвоздикой готово.

    Фрукты и ягоды

    Описание

    Варенье из цельного яблока понравится и взрослым, и детям. Получается очень вкусно, а яблоки имеют консистенцию, очень похожую на желе или мармелад. Особенно ароматным и оригинальным на вкус ваше варенье получится, если найти яблоки некоторых сортов.Лучше всего для такого застолья подойдут китайских или коричных яблок. Отличаются насыщенным красным цветом, а также тонким, едва уловимым ароматом корицы. Используя такие плоды при варке варенья, вы получите действительно вкусное лакомство, от которого вы не сможете оторваться!

    Варить такое варенье можно в мультиварке или на сковороде. В этом случае плодоножку отрывать не нужно, так как она придает изюминку этому деликатесу. Целые яблоки с хвостиком закройте на зиму, и если вы захотите полакомиться на таком застолье, то не пожалеете, что оставили черенок.Вырезать сердцевину также не нужно, так как косточки яблок придают фруктам особый аромат и пикантность при варке.

    Прозрачные яблоки в целом очень аппетитно смотрятся в варенье. Вы можете использовать его жидкую часть для приготовления вкуснейших десертов, а сами мармеладные плоды - как украшения для выпечки, или даже подать их на стол как самостоятельное лакомство.

    При выборе яблок для варенья внимательно проверяйте фрукты. Чтобы они выглядели в закуске аппетитно, ни в коем случае не должно быть дефектных черных точек, зон гниения и червоточин.Яблоко должно быть упругим со всех сторон, а его кожура должна быть насыщенного красно-зеленого или красно-желтого цвета.

    .

    Вкусная Пыза: 01.08.2011 - 01.09.2011

    Тарталетки хороши тем, что это такие пирожные или, в данном случае, сырники - один на голову и все. Не надо резать, делить, никто не ноет. И они больше, чем кексы :-)
    ингредиенты:

    ТОРТ - 1 стакан пшеничной муки
    1 щепотка соли
    100 г сливочного масла
    3 столовые ложки с горкой
    мелко нарезанных или молотых грецких орехов 1 яйцо
    2 столовые ложки тростникового сахара Muscovado

    ВЕС - 25 дкг сыра / натурального полужирного творога, напр.Президент или белый молотый сыр
    1 чайная ложка лимонного сока,
    2 плоских столовых ложки ванильного пудинга (в порошке)
    1 яичный желток
    1 чайная ложка ванильного сахара с горкой
    3 столовые ложки простого сахара

    6 очищенных лесных орехов
    15 слив

    . стаканов воды
    1 чайная ложка желатина
    2 столовые ложки сахара
    1 столовая ложка лимонного сока

    Способ приготовления: Подмороженное масло натираю на терке для овощей и добавляю к просеянной муке.Я добавила сахар, соль, орехи, растерла яйцо с орехами и замесила. Я положила тесто в пакет и спрятала его примерно на 1 час. в холодильник. По истечении этого времени я его достала и раскатала на посыпанной мукой столешнице до толщины примерно 3 мм. Кладу лист теста на формочки, стоящие рядом друг с другом. Обрезала лишнее и пальцами прижимала тесто ровно к бортикам формочек. В тесте много масла, поэтому формочки смазывать не нужно.

    ВЕС: Я растер желток с сахаром. и ванили до пышной массы я добавила сыр, лимонный сок и порошок для пудинга, очень тщательно перемешала.Готовую массу поровну выкладываю в подготовленные формочки с сырым тестом.
    Сливы вымыть, тщательно обсушить, разрезать вдоль на две половинки, удалить косточки. На сырную массу я кладу 5 половинок сливы - как лепестки цветка. Ставлю тарталетки в разогретую до 180 градусов. Поставить в духовку и выпекать минут 30 - 35. Выпечку откладываю в сторону остывать. Только когда он остыл, я аккуратно вынула его из формочек. В серединку каждого кладу по ореху.

    ПОКРЫТИЕ: Вскипятила воду, добавила сахар и лимонный сок.Сняв с огня, я добавила желатин и размешала его до полного растворения. Отставляю в сторону остывать. С помощью кисточки наношу загустевшее желейное покрытие на поверхность тарталеток и отставляю их остывать примерно на 1 час.


    Данного количества ингредиентов хватит на 6 тарталеток диаметром 11 см

    .

    Смотрите также