8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Как варить пшеничную крупу на воде рассыпчатую для гарнира в кастрюле


Как варить пшеничную кашу на воде или молоке

На чём варить пшеничную кашу

Кашу можно сварить на воде, молоке или их смеси. Если делаете блюдо на гарнир, лучше использовать воду. Сладкую кашу можно готовить на любой жидкости, но вкуснее получится на молоке или смеси. Чаще всего молоко и воду берут в равных пропорциях.

Сколько жидкости взять

Обычно на 1 стакан пшеничной крупы берут 3 стакана жидкости. Пшеничная каша сама по себе выходит немного вязкой. Но если взять 2 стакана жидкости, она получится более рассыпчатой.

Как подготовить пшеничную крупу

Хорошенько промойте крупу под прохладной проточной водой или в миске, меняя воду несколько раз. В идеале жидкость должна стать прозрачной. Если вдруг попадается мусор, выкидывайте его.

YouTube-канал «Домашняя КУХНЯ»

Что добавить в пшеничную кашу

Если готовите солёную кашу, добавьте на 1 стакан крупы примерно ½ чайной ложки соли. Для сладкого блюда, помимо соли, понадобится 1–2 чайные ложки сахара. Хотя лучше ориентироваться на свой вкус, попробовав молоко или воду или уже готовую кашу. И соль, и сахар обычно закладывают вместе с крупой.

В готовую сладкую или несладкую кашу положите кусочек сливочного масла. Оно сделает блюдо нежнее и ароматнее.

К гарниру из пшеничной крупы можно добавить луково-морковную зажарку. Хорошо сыграют в солёном блюде и любые специи.

В готовую сладкую кашу можно положить кусочки фруктов, сухофрукты или ягоды. Вместо сахара в уже сваренную крупу иногда добавляют мёд.

Как варить пшеничную кашу на плите

Всыпьте крупу в кастрюлю и залейте холодной водой или молоком. Если готовите кашу на смеси, то сперва влейте воду — молоко понадобится позже.

Помешивая, доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите 20–30 минут до загустения. При необходимости влейте горячее молоко примерно в середине приготовления.

YouTube-канал «Быстро и вкусно с Бородачом»

Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться под крышкой ещё 5–10 минут или подольше. Можно дополнительно укутать чем-нибудь тёплым.

Как варить пшеничную кашу в мультиварке

Выложите пшеничную крупу в чашу мультиварки. Залейте молоком, водой или смесью. Готовьте в режиме «Каша» или «Крупа» в течение 35 минут.

YouTube-канал «Мультиварка. Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко»

После можно оставить кашу в режиме «Подогрев» на 10–15 минут, чтобы она настоялась.

Как варить пшеничную кашу в микроволновке

Поместите крупу в глубокую ёмкость, пригодную для микроволновки. Влейте горячую жидкость и варите на средне-высокой мощности 15–20 минут. В середине приготовления перемешайте.

Если каша не готова, добавьте ещё немного жидкости и проварите несколько дополнительных минут.

Оставьте кашу в микроволновке настаиваться на 5–10 минут.

Как варить пшеничную кашу в духовке

Выложите пшеничную крупу в ёмкость, пригодную для духовки. Отлично подойдут для этого, например, горшочки. Влейте молоко или воду. Жидкость должна немного не доходить до бортиков.

Поставьте в разогретую до 200 °C духовку. Готовьте, не накрывая крышкой, 30–40 минут. Затем немного убавьте температуру и томите кашу ещё 10–15 минут.

Если крупа твердовата, влейте немного горячей жидкости и подержите кашу внутри ещё какое-то время. Духовку при этом можно отключить — там останется тепло.

Попробуйте другие каши 👩‍🍳

Пшеничная каша на воде — Кулинарный блог Hermanson.ru

Как варить рассыпчатую пшеничную кашу? Это очень просто. Расскажу и покажу.

  • Для начала нужно хорошенько промыть крупу. Делать это нужно, пока вода не станет прозрачной.

  • В кастрюле дать воде закипеть, посолить щепоткой соли.

  • Добавить крупу в кастрюлю. Доведите содержимое кастрюли до кипения, убавьте огонь, снимите пену. Я добавил ещё немного куркумы для цвета каши. Не забывайте помешивать.

  • Когда вода почти полностью выпарится, добавьте сливочное масло, перемешайте, после чего снимите кастрюлю с плиты, закройте крышкой. Можно даже укутать кастрюлю с кашей. Пусть она так постоит минут 20.

  • Когда пройдет время, готовую кашу можно подавать к столу. Готовил пшеничную кашу, как гарнир для запеченной утке с яблоками.


Пшеничная каша хороша на завтрак — вкусная и сытная, отлично сочетается с молоком или яичницей. И в качестве гарнира на обед или ужин тоже подойдет к любому мясному блюду или овощам. А кроме того, пшеничная каша еще и полезная!

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Каша рассыпчатая пшеничная и не только

Кашка пшеничная, ячневая, кукурузная, а также гречневая и рисовая
Здравствуйте, мои хорошие Я сегодня с обыкновенной кашкой .Вернее, не очень обыкновенной, а рассыпчатой . Выросли мои мальчуганы из молочных кашек. А как же "щи да каша - пища наша"? Со щами проблем нет, но вот кашки Начитавшись на упаковке с кашами пшеничными способы приготовления и строго проследовав этим инструкциям на выходе получала замазку какую-то ,к тому же неравномерно сваренную .Приняв вызов от крупы, мучая своих домашних кашками с подливой, дабы замаскировать свои эксперименты опирАясь на чУдный рец нашей Валюшки VikaSN я укротила это исконно Российское блюдо . Пришлось,правда, придумать девайс, который позволяет упАрить крупу на плите. С удовольствием делюсь с Вами, мож кому и пригодится. Каша при таком способе приготовления выходит "рИсинка-к-рИсинке" на сколько это возможно для подобной крупы - пшеничная, ячневая, даже укротИлась кукурузная Может кому и пригодится
Кашки варю по одному алгоритму, кроме кукурузной, разница лишь в пропорциях крупа:вода. Немножко меняя эти пропорции легко получить кашку более\менее рассыпчатую Что особенно мне нравится, так это то, что кашка выходит довольно рассыпчатая даже без добавления масла - для худеющих хотя с маслицем, безусловно, вкуснее .Прошу прощения за фотки, но хотелось, так сказать, представить "товар лицом", не облагораживая румяными котлетками, чтоб ничто не отвлекало от главного действующего лица
Итак, представляю Вашему вниманию первую кашку - Дамы и господа - пшеничная

Ингредиенты

крупа
вода
соль
масло сливочное или растительное по вкусу

Общая информация

Сложность

Легкий

крупа пшеничная крупная "полтавская" 1 стакан вот такая

вода 1 стакан и 3/4
соль 1/4 чайной ложки
масло сливочное или растительное по вкусу
кастрюля с толстым дном и крышкой без отверстия
плита со стеклокерамической поверхностью
Главное в приготовлении кашки - пропорции объёма, поэтому вместимость стакана не главное, важно, чтобы вода+крупа занимали в кастрюле около половины пространства
* Я сразу ставлю кастрюльку на плиту, на дОнДышко водички, чтоб не перегрелась, одновременно в чайнике кипячу воду
* Отмеряю в миску крупу, промываю в 2-3 водах
* В кастрюльку наливаю кипяток, отмеряя необходимое количество, солю , вода продолжает кипеть - кастрюля то горячая
* Засыпаю крупу, немного прокручиваю кастрюлю, чтоб крупа "устроилась поудобней"
* Дожидаемся закипания У меня сразу закипает
* Закрыть крышкой кастрюлю, взять полотенце за диагональные хвостики, закрутить в жгут и устроить сиЕ творение на стык крышки и кастрюльки

сверху придавить перевёрнутой миской

и сразу переключить печь на 1, и выставить 15 минут на таймере. Всё, можно заниматься своими делами
* По истечении времени выключить плиту и не трогать конструкцию ещё 15 минут
* Время прошло? Вот теперь открыть уже можно, вот такая картина предстанет

* Сверху можно набросать кусочки сливочного масла, закрыть и подождать как растает, а можно полить растопленным, аккуратно перемешать

крупа гречневая 1 стакан
вода 1,5 стакана
соль по вкусу
масло сливочное или растительное по вкусу
кастрюля с толстым дном и крышкой без отверстия
плита со стеклокерамической поверхностью
Кашка рисовая

крупа рисовая 1 стакан
вода 1,5 стакана
соль по вкусу
масло сливочное или растительное по вкусу
кастрюля с толстым дном и крышкой без отверстия
плита со стеклокерамической поверхностью
Готовлю эти кашки аналогично
Кашка следующая - кукурузная

Вот такое солнышко в тарелочке
крупа кукурузная 1 стакан
вода 2 стакана
соль 1 ч.л
масло сливочное или растительное по вкусу
кастрюля с толстым дном и крышкой без отверстия
плита со стеклокерамической поверхностью
* В кипящую воду засыпать промытую крупу
* Нахлобучить девайс и переключить на 1  и поставить таймер на 30 минут
* После звонка - полить растопленным или растительным маслом, аккуратно перемешать и водрузИть девайс на место, плиту не выключаем таймер на 15 минут
* По истечении времени плиту выключить и подождать ещё 15 минут
* Кашка кукурузная, конечно, на любителя. Вкуснее она с подливкой какой, или молочная, но мы с Заем её кушаем в таком виде ,для здоровья и красоты
Кашка, конечно, не то что бы как рис в плове, но такИ каждое зёрнышко на язычке различается
Общие рекомендации:
Если под крышкой обнаружите много "свободной" водички, то уменьшите в следующий раз объём воды на четверть стакана. Чем мельче крупа - тем меньше её "мучает жажда"
Попробуете ?

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Как варить булгур: пропорции, сколько готовить - Агро-Альянс

Рассыпчатый булгур является основой множества блюд. Его можно отварить на гарнир, использовать как наполнитель для салатов, фарша, даже для выпечки. Но зачастую он слипается при долгой варке или неправильных пропорциях.

Крупа пришла к нам с Ближнего Востока и Азии, где ее очень любили есть кочевники и бедуины. В пути было невозможно тщательно и долго возиться с приготовлением еды, но крупы были необходимы как источник энергии, витаминов и минералов. Кочевники же и придумали, как быстро, просто и вкусно сварить рассыпчатый булгур.

Мы расскажем, как варить булгур рассыпчатым в кастрюле без специальных приспособлений.


Подготовка булгура

Правильно варить булгур довольно просто, но сначала нужно обратить внимание на подготовку. Способов приготовления несколько, но есть некоторые общие правила. Для рассыпчатого булгура вам понадобится:

  • большая кастрюля — крупа в процессе варки разбухает и увеличивается примерно втрое от изначального объема;
  • сама крупа — чем мельче помол, тем меньше время приготовления;
  • вода — пропорция воды к крупе зависит от выбранного способа приготовления.

В процессе варки вам даже не понадобится соль — все приправы добавляются к уже готовому блюду.


Замачивать или обжаривать?

Чтобы продукт в кастрюле не слипся, и рассыпчатая крупа сохранила свою форму, молотое зерно нужно «наполнить» заранее. То есть, либо предварительно замочить в воде, либо обжарить на сковороде с добавлением масла. Рассмотрим преимущества каждого способа.


Замачивание булгура

Этот способ помогает сохранить максимум полезных веществ. Крупу помешают в большую емкость, желательно из керамики или металла с толстыми стенками, и заливают горячей водой. Воды должно быть примерно в полтора раза больше, чем крупы. Емкость закрывают крышкой, заматывают полотенцем и оставляют на 30 минут. Только после этого можно приступать к варке.

Если выдержать булгур в воде дольше, 40–50 минут, его можно будет остудить и использовать без дальнейшей варки. В таком случае время приготовления гарнира или салата будет максимально коротким.


Обжаривание булгура

При обжаривании раскрывается весь богатый вкус и аромат крупы — булгур приобретает ореховые нотки и больше подходит к блюдам из мяса. Этот способ чаще используется для приготовления плова.

Сковороду нужно разогреть на сильном огне с маслом — как правило, используется 10–15 граммов сливочного или топленого масла на 100 граммов крупы. Оливковое или подсолнечное может перебить аромат. На горячую сковороду высыпается крупа и тщательно помешивается деревянной лопаткой. Как только появился золотистый цвет или начал раздаваться запах орехов, снимаем с огня и перекладываем в кастрюлю для варки.

После этого шансы правильно сварить в кастрюле булгур значительно возрастают. Выбранный способ не влияет на то, сколько готовить булгур по времени в кастрюле.


Пропорции булгура

Идеальным вариантом считается варить булгур в пропорции уже разбухшей крупы 1:1,8 по отношению к воде. Вода должна быть теплой. Но если вымерять не хочется, допустимо заливать 2 части воды на 1 часть крупы.


Варим булгур в кастрюле рассыпчатым


Ингредиенты

  • Булгур - 1 стакан;
  • Вода - 2 стакана;
  • Соль - 0,25 чайной ложки.

Способ приготовления:

  1. Предварительно подготовленную крупу помещаем в большую кастрюлю и заливаем водой.
  2. Кастрюлю помещаем на уже разогретую конфорку. Варить булгур — 15 или 20 минут под закрытой крышкой на слабом огне, не размешивая. Вся вода должна выпариться.

Готовый рассыпчатый булгур можно есть горячим, а можно остудить и добавить в состав другого блюда. Он прекрасно сочетается с белым или розовым молотым перцем, мускатным орехом, кунжутом. Из зелени прекрасно гармонируют петрушка, базилик, кинза и мята. Если в готовое блюдо добавить специи и тушеные с овощами кусочки мяса (особо вкусно, если использовать баранину, говядину или индейку), получится настоящий бедуинский плов.

Правильно приготовленная крупа дает возможность экспериментировать и выбирать из целого спектра разнообразных блюд.

Как варить булгур

Агро-Альянс

булгур вода соль Предварительно подготовленную крупу помещаем в большую кастрюлю и заливаем водой. Кастрюлю помещаем на уже разогретую конфорку. Варить булгур — 15 или 20 минут под закрытой крышкой на слабом огне, не размешивая. Вся вода должна выпариться.

Как сварить пшеничную кашу Рецепты и способы приготовления

В чем польза пшеничной крупы

Пшеничную крупу изготавливают из твердых сортов пшеницы. Ее зерна содержат витамины группы B, фосфор, калий, магний и цинк. В 100 г этой крупы содержится суточная норма селена — минерала, который важен для работы иммунной системы и выработке гормонов щитовидной железы. Также это мощный антиоксидант, который борется с преждевременным старением организма.

Пшеничная каша — питательный продукт, который при этом не способствует набору веса. Ее можно есть на диетическом питании и при чувствительном пищеварении. За счет высокого содержания аминокислот ее особенно полезно употреблять людям с большими физическими нагрузками и спортсменам.

Важно

От пшеничной каши стоит отказаться при непереносимости глютена и гастрите с пониженной кислотностью.

Как и в других крупах, в пшеничной содержится клетчатка, которая необходима для нормальной работы ЖКТ и улучшения микрофлоры. Вот еще несколько полезных свойств пшеничной каши:

  • нормализует уровень холестерина и сахара;

  • выводит из организма вредные вещества, токсины и шлаки;

  • улучшает работу сердечно-сосудистой и нервной систем;

  • хорошо насыщает;

  • помогает при дисбактериозе;

  • улучшает состояние кожи и ногтей.

Как варить пшеничную кашу

Пшеничную кашу можно приготовить разными способами. Например, в микроволновке на это уйдет меньше времени, а в духовке она получится маслянистая с аппетитной корочкой. Самый простой способ — отварить в кастрюле на плите. Вот как это сделать:

  1. Промойте крупу проточной водой в дуршлаге или миске.

  2. Высыпьте в кастрюлю с толстым дном или в ковш.

  3. Залейте водой в соотношении 3:1.

  4. Доведите до кипения и варите 15–20 минут до выкипания жидкости и загустения.

  5. Снимайте образовавшуюся пенку и постоянно помешивайте кашу.

  6. Когда жидкость почти полностью выпарится, влейте молоко.

  7. Добавьте соль и сахар по вкусу.

  8. Варите до готовности 5–10 минут.

  9. Оставьте кашу настояться под крышкой 10 минут.

Как подготовить крупу

Это наиболее важный этап приготовления, от которого будет зависеть вкус каши. Пшеничная крупа может горчить, поэтому чтобы этого не случилось, тщательно промойте ее. Возьмите удобную миску или дуршлаг и перетирая руками крупу, поместите ее под струю воды. Промывать крупу нужно 3–5 раз, пока вода не станет прозрачной. Также на вкус влияет свежесть крупы — лучше не хранить ее более года.

Совет

Чтобы крупа не впитала в себя лишние запахи, храните ее в герметичной таре вдали от специй.

Сколько добавлять жидкости

Пшеничная крупа быстро впитывает жидкость, поэтому ее нужно готовить с достаточным количеством воды. Идеальная пропорция: 3 стакана воды на 1 стакан пшена. При этом каша получится в меру рассыпчатой и не слипнется.

Самая вкусная пшеничная каша — вязкая. Для такой консистенции берите три стакана воды. При этом не забывайте про молоко — именно оно сделает готовую кашу аппетитной и сливочной. Достаточно добавить 1–1,5 стакана после выкипания воды. В рассыпчатом виде пшеничная крупа больше подойдет для гарнира — добавляйте 2–2,5 стакана воды.

Сколько варить

Пшеничная каша варится достаточно быстро. После закипания воды — 15–20 минут, после добавления молока она будет готова через 5–10 минут. На весь процесс уйдет 30–35 минут. Готовой каше следует настояться — оставьте ее на некоторое время под крышкой.

Что добавить к пшеничной каше

Пшеничную кашу можно сделать сладкой или соленой. Ее тонкий ореховый вкус хорошо дополняет тыква, изюм, орехи, курага и сладкие топпинги. А если хочется попробовать новые сочетания, добавьте к ней грибы или овощи. Также из пшеничной крупы можно приготовить запеканку, биточки или дополнить ей суп вместо макарон.

Рецепты приготовления пшеничной каши

Идеальное дополнение к тыкве — курага. Она усиливает натуральную сладость овоща и делает блюдо насыщенным. Пшеница уравновешивает вкус, а корица с кардамоном добавляют пряную нотку. Основным ингредиентом можно сделать как пшеничную кашу, так и тыкву. В первом случае каша получится сливочнее и нежнее, а во втором — ярче по вкусу. Также к тыкве можно добавить изюм, варенье или мед — попробуйте разные сочетания.

Совет

Для однородной консистенции взбейте готовую кашу блендером.

Топленое молоко придает приятную карамельную нотку, а сама каша становится ароматнее. Изюм добавляет сладость, дополнительно к нему можно добавить грецкие орехи или миндаль. Не забудьте про сливочное масло: оно отлично подчеркнет топленый вкус.

Тыква и куркума удачно гармонируют с зернами пшеницы по цвету и вкусу, делая кашу насыщенной и яркой. В этом рецепте тыква раскрывается по-новому: в сочетании с другими овощами она превращает пшеничную крупу в плов. Сюда можно добавить мясо или курицу — каша будет еще сытнее.

Пшеничная каша прекрасно гармонирует со сладкими топпингами. Проверенное сочетание — кутья с орехами, курагой, изюмом и медом. Особую нотку придает молотый мак, который дополняет грецкие орехи. Готовить блюдо просто. Можно сварить крупу обычным способом в кастрюле, затем добавить начинку. Другой вариант — приготовить кашу в мультиварке. Подробную инструкцию вы найдете в нашем рецепте.

Скумбрия — жирная рыба, поэтому суп из нее получается наваристый и сытный. Пшеничная крупа дополняет пользу первого блюда, делает его гуще и питательнее. Овощи добавляйте любые: чем их больше, тем насыщеннее получится суп.

Пшеничную крупу можно использовать вместо риса. Например, в голубцах она правильную консистенцию, склеивая фарш, лук и морковь. Блюдо получается нежирным и ароматным за счет приготовления в духовке. Сначала запекайте их 10–15 минут, затем достаньте и полейте соусом. После этого готовьте еще 25–30 минут.

Как приготовить пшеничную кашу в духовке

При таком способе каша получается самой ароматной и аппетитной. Но для этого кроме духовки вам понадобится глиняный горшочек. Благодаря керамической посуде каша будет нежной с румяной корочкой. За 10 минут до готовности добавьте кусочек сливочного масла — блюдо станет еще аппетитнее.

Как приготовить пшеничную кашу в микроволновке

Промойте крупу и засыпьте ее в стеклянную посуду. Залейте смесью молока и воды и поставьте на режим “Варка” или “Каша”. Готовьте 20–25 минут, периодически проверяя кашу. Если специального режима нет, просто поставьте на 30 минут.

Как приготовить пшеничную кашу в мультиварке

В мультиварке вы приготовите рассыпчатую кашу и сохраните пользу. Соблюдая стандартную пропорцию крупы и воды 1:3, положите ингредиенты в чашу. Сразу же влейте 1 стакан молока. Готовьте в режиме «Варка», «Крупа» или «Молочная каша» 25–30 минут.

Что можно сделать?

Включить в свой рацион полезные каши: овсяную, пшенную, ячневую, рисовую и гречневую.

Что еще мы писали про кашу:

Пшеничная каша как варить — вкусные рецепты стройности, полноценные вторые блюда - Будет вкусно - 11 октября - 43937575045

Пшеничная каша как варить — вкусные рецепты стройности, полноценные вторые блюда

Незаслуженно забыта пшеничная каша, как варить ее на воде или молоке знают, наверное, немногие, потому что она часто ассоциируется с садиковской едой или больничной столовкой, и дома ее редко кто варит. А вот диетологи советуют варить эту крупу чаще из-за содержащихся в ней множества полезных веществ, смотрите и выбирайте рецепты как варить пшеничную кашу с фото ниже.каша

Крупа очень питательна при низкой калорийности, поэтому ее хорошо использовать для снижения веса. В пшеничной крупе содержатся правильные долгие углеводы и она дает долгое ощущение сытости. Также данная каша помогает регулировать жировой обмен, помогает организму выводить шлаки и поэтому улучшает пищеварение.

Пшеничная крупа производится из пшеничных зерен. Существует два вида крупы – цельная «Полтавка» и дробленая «Артек». Из дробленой варят вязкую кашу для детей на молоке, она получается более нежная. Из цельной крупы отлично получается каша на гарнир. По питательной ценности два вида крупы одинаковы.

Я расскажу как варить пшеничную кашу на воде и на молоке, а также очень вкусный рецепт как приготовить данную как второе блюдо с мясом и черносливом, с курицей или колбасками.

Цельнозерновую крупу рекомендуют промывать, дробленую промывать не нужно. Но и ту, и другую желательно подсушить на сухой сковороде, тем более после промывания.

 

Пшеничная каша как варить на воде

Получается густая рассыпчатая каша для гарнира, которая хорошо сочетается с мясом или курицей. Кстати, если у вас есть бульон от курицы, то вместо воды можно сварить крупу на нем, будет очень вкусно.

Ингредиенты:

  • 1 стакан пшеничной крупы
  • 2,5 стакана воды
  • соль
  • сливочное масло

Крупу, предварительно подсушенную на сковороде высыпаем в доведенную до кипения подсоленную воду и варим до загущения примерно 15-20 минут. Затем можно укутать кастрюлю в одеяло или ставим кашу на водяную баню (в сковороду наливаем горячей воды и ставим в нее кастрюлю с кашей) и томим на плите или в духовке где-то 30 минут, чтобы каша стала рассыпчатой. Добавим сливочное масло для полноты вкуса или растительное, если вы соблюдаете пост.

Можно обжарить на растительном масле мелкопорезанный репчатый лук и добавить в постную кашу, будет очень вкусно.

Пшеничная каша на молоке

Такую кашу варят обычно детям, а чтобы они ели с удовольствием, можно вареньем в тарелке что-нибудь нарисовать.

Ингредиенты:

  • 1 стакан пшеничной крупы (лучше «Артек»)
  • 1,5 стакана воды
  • 1,5 стакана молока
  • соль, сахар и масло по вкусу

Аналогично предыдущему рецепту подсушенную крупу сначала варим в воде, а когда она загустеет, добавим молоко и сахар, ждем до кипения и далее варим до готовности. Уже в тарелке добавим сливочное масло, также при желании можно добавить варенье или свежие ягоды. Каша получается более жидкой.

Пшеничная каша с курицей рецепт в духовке

Это очень вкусный и сытный рецепт, пшеничная каша удивительно сочетается с курицей и сыром.

1 Пшеничную крупу промываем и выкладываем на сковороду с добавленным растительным маслом. Немного прогреваем, минуты две-три, добавляем соль и стакан горячей кипяченой воды, перемешаем. Даем закипеть и варим на сковороде 5-7 минут, чтобы каша загустела. Снимаем с огня.

2 По желанию добавляем любых мороженных овощей ( например, готовую смесь овощей, можно положить цветную капусту или брокколи — кто что любит), распределяем равномерно сверху по крупе.

3 Куриное мясо промываем и отделяем от кости. Годится любое куриное мясо, будь то филе или снятое с голеней. Я покупала куриное мясо для чахохбили и отделяла от кости. Нарезаем крупными кусками и выкладываем равномерно в сковороду. Солим курицу и добавляем ваши любимые приправы.

4 Укрываем курицу порезанным полукольцами луком, чуть добавим майонеза на лук, чтобы было посочнее. Кто не любит майонез, замените сметаной.

5 Посыпаем тертым сыром.

6 Теперь аккуратно вдоль краев сковороды вливаем 1 стакан горячей подсоленной кипяченой воды.

Закрываем сковороду фольгой и ставим в духовку при температуре 180 градусов.

Держим под фольгой 20 минут, затем фольгу снимаем и даем подрумяниться еще 15-20 минут.

Вынимаем из духовки, закрываем снова фольгой на 10-15 минут, чтобы каша потомилась.

Пшеничная каша с курицей по этому рецепт — удивительно вкусна и сочна. К этому блюду хорошо подать помидоры маринованные, заготовленные на зиму или морковный салат с чесноком.

Ингредиенты:

  • 1 стакан пшеничной крупы
  • 150 г мороженных овощей любых (по желанию)
  • 500 г куриного мяса без кости
  • 1 луковица
  • 150 г сыра
  • майонез (или сметана)
  • соль
  • приправы
  • растительное масло

Каша пшеничная с колбасками для гриля быстро и вкусно в духовке

Очень вкусная и сытная каша пшеничная с колбасками для гриля. Это блюдо подготавливается за 15 минут и затем запекается в духовке.

Итак, готовим.

1 Колбаски залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

2 За это время крошим лук небольшими кубиками, помидоры режем кусочками или полукольцами.

3 Крупу промываем.

4 Сыр натираем на терке.

5 В стеклянную кастрюлю или сковородку выкладываем крупу, солим, перчим, и добавляем пряности для мяса.

Кладем колбаски, в промежутках выкладываем брокколи или другие мороженные овощи. Кладем лавровый лист.

Сверху лук, затем помидоры, слегка присаливая.

Капаем несколько капель майонеза на помидорки, сверху распределяем горчицу.

Сверху посыпаем сыром.

6 Теперь аккуратно по краю кастрюли вливаем 1,5 стакана горячей подсоленной воды.

Закрываем крышкой или фольгой.

Ставим в нагретую духовку до Т=180 градусов на 25 минут, затем достаем из духовки, снимаем крышку и ставим еще на 10 минут, чтобы подрумянился сыр.

Вынув из духовки закроем снова крышкой и оставим постоять на столе 10-15 минут немного потомиться.

Теперь можно подавать к столу ароматную пшеничную кашу с колбасками. 

Ингредиенты:

  • 3-4 колбаски для жарки
  • 1,5 стакана пшеничной крупы
  • 1 луковица
  • 100 г мороженной брокколи или других мороженных овощей
  • 70-100 г сыра
  • 2 помидора
  • 1 ст.л. без верха майонеза
  • 1 ст. л. без верха горчицы зернистой
  • соль, перец, приправа для мяса
  • 1-2 лаврового листа

И, наконец, презентую коронный рецепт

 

Как варить пшеничную кашу с мясом и черносливом рецепт с фото пошагово

Это очень вкусная каша с необычным сочетанием сладости чернослива, овощей, мяса и мягкости пшеничной крупы, рецепт с подробным фото. Также смотрите вкусную подборку рецептов мяса с черносливом.

Сначала поступаем также как в предыдущих рецептах – крупу подсушиваем.

Нарежем лук крупно перьями и обжарим до мягкости на сковороде с растительным маслом.

Морковку нарежем крупной соломкой, добавляем к луку.

Зубчики чеснока разрежем на 2-3 части вдоль, добавляем почти сразу после моркови. С помощью мельнички добавим черный молотый перец, он добавит аромата в блюдо.

Чернослив разрезаем на две части или на три, если он крупный. Добавим к овощам, сверху посыпем 1 ч.л.сахара без горки, перемешиваем, оставляем на 2-3 минуты. Разведем в ½ стакана воды 1 чайную ложку лимонного сока, выльем в овощи, и тушим до выкипания жидкости, солим по вкусу.

Мясо нарежем на ровные кусочки и обжариваем слегка отдельно от овощей.

Мясо нарежем на ровные кусочки и обжариваем слегка отдельно от овощей.

Теперь в сухую сковороду крошим сливочное масло и распределяем его равномерно. Выложим крупу, сверху кусочки мяса, присолив его, сверху лаврушку и овощи.

Наливаем аккуратно 2,5 стакана подсоленной воды, доведенной до кипения.

Закроем крышкой или фольгой.

В духовом шкафу при температуре 180 градусов тушим примерно 35-40 минут.У всех духовки разные, поэтому проверяем периодически, когда каша и мясо будут готовы.

Вот как варить пшеничную кашу на воде, на молоке и с мясом. Также рекомендую приготовить вкусную гречневую кашу с мясом, рецепт здесь, или курицу с гречкой в микроволновке, рецепт смотрит тут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • 500 г свинины
  • 1 стакан пшеничной крупы
  • 2,5 стакана воды
  • 1 морковь
  • 1 луковица крупная
  • 2 зубчика чеснока
  • 70 г чернослива без косточек
  • 1 ч.л. сахара
  • черный перец
  • 20 г сливочного масла
  • соль по вкусу
  • 2 листочка лаврушки
  • на полстакана воды- 1 ч.л. лимонного сока

Каша пшеничная с колбасками для гриля или как приготовить УЖИН за 15 минут

Пшеничная каша в мультиварке — видео

Меня заинтересовал рецепт как варить пшеничную кашу на воде в мультиварке рассыпчатую правильно, посмотрите вместе со мной.

Пшенная каша на воде — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Из пшена можно варить не только молочные каши, но и приготовить его на воде, получив рассыпчатую кашу. Этот рецепт базовый, на его основе можно готовить разные блюда. Например, можно употреблять рассыпчатую кашу из пшена в качестве гарнира, смешивать с овощами и сдабривать соусами, добавлять зелень, поджаренный лук, бекон или сало, а можно сделать сладкий вариант с сухофруктами, специями и орехами. Удобно сварить пшено заранее, чтобы оно успело настояться, а уже перед подачей дополнять его необходимыми добавками.

Пшенная каша на воде (этап 1)


Пшенная каша на воде (этап 1)

При выборе крупы обращайте внимание на цвет, степень загрязненности и дату производства. Яркое желтое пшено свежего урожая скорее всего не будет горчить, а отсутствие посторонних вкраплений сильно облегчит работу при подготовке пшена к варке.


Пшенная каша на воде (этап 2)

Пшенная каша на воде (этап 2)

Какое бы хорошее пшено вы ни купили, в любом случае оно требует очень тщательного промывания. Мойте его под проточной водой несколько раз, а в последний раз лучше ошпарить его кипятком. Это поможет не только лучше очистить крупу от грязи, но и улучшит вкус и консистенцию готового блюда.


Пшенная каша на воде (этап 3)


Пшенная каша на воде (этап 3)

Когда я была маленькой, папа рассказывал мне притчу про то, как видный юноша выбирал себе жену. Он спрашивал у потенциальных невест, в скольких водах они моют пшено. Одна отвечала: в трёх, другая — в семи, а третья сказала: я мою пшено до тех пор, пока вода не будет чистой. Её-то он и взял себе в жёны.


Пшенная каша на воде (этап 4)

Пшенная каша на воде (этап 4)

Хорошо вымытое пшено залейте кипящей водой в соотношении 1:2, посолите и варите на среднем огне без крышки около 10 минут. Это даст возможность лишней воде выкипеть и не превратить наше рассыпчатое по замыслу пшено в кашу-размазню.


Пшенная каша на воде (этап 5)


Пшенная каша на воде (этап 5)

Когда основная часть воды выкипит, выключите огонь и плотно накройте кашу крышкой. Лучше всего поставить кастрюлю в теплое место (например, в духовку на 50 градусов).


Пшенная каша на воде (этап 6)

Пшенная каша на воде (этап 6)

Пока каша тёплая, добавьте масло. В постном варианте можно обойтись растительным, но сливочное, конечно, вкуснее. Перемешивайте на этом этапе очень осторожно.


Пшенная каша на воде (этап 7)


Пшенная каша на воде (этап 7)

Плотно накройте крышкой и оставьте минимум на полчаса в теплом месте. За это время пшено дойдет и станет более рассыпчатым и плотным, его можно будет перемешивать без опаски.


Пшенная каша на воде (этап 8)


Пшенная каша на воде (этап 8)

Базовая пшенная каша на воде готова. Теперь, если хотите, можно добавлять все, что вы задумали.



Пшеничная крупа - рецепты приготовления пшеничной крупы на воде или молоке. Полтавская крупа: польза и вред, рецепты

Рецепт на две порции

Подготовка

1. Одним из важнейших этапов приготовления полтавской крупы является отбор крупы. Для получения мелкой, мягкой и рассыпчатой ​​кашицы предпочтение следует отдавать крупам среднего помола, так как они не слипаются при варке. Чтобы сэкономить время на подготовке крупы к варке, стоит покупать продукт высшего качества, не содержащий ненужного мусора и испорченных зерен.

2. Вторым, но не менее важным этапом приготовления полтавской каши является подготовка крупы к варке. Для этого лепестки помещают в большую емкость и заливают водой. При перемешивании зерно опускается на дно и необходимо улавливать плавающий мелкий мусор.

3. Слейте оставшуюся мутную воду. Повторите процедуру несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Промытые лепестки залить теплой водой и оставить на 10-15 минут.

4.Отмерьте необходимое количество воды и налейте ее в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения на сильном или среднем огне.

5. Переложить подготовленные хлопья в кастрюлю с кипящей водой.

6. Как только овсянка закипит, ее нужно посолить и убавить огонь до минимума. Пену, образующуюся при варке, необходимо удалять, так как она содержит остатки шелухи и частицы мусора.

7. Полтавскую кашу варить на медленном огне 20 минут.В готовую кашу добавить сливочное масло и настоять под крышкой еще 10-15 минут.

Крупа пшеничная, полтавская или полтавская крупа - крупа из твердых сортов пшеницы.

В России пшеница используется для производства двух видов пшеничной крупы - "Полтавская" и "Артек". Первый – это либо цельные очищенные зерна, либо крупнозернистые (зёрна достаточно крупные). «Артек» — это мелкоизмельченная крупа. Используйте «Артек» для тефтелей, запеканок, липких молочных каш и жидких каш. Овсянку готовят также из крупноизмельченной «полтавской» крупы.Цельные зерна используются при приготовлении супов.

Обычно только полтавскую крупу перед варкой промывают водой. Мелкоизмельченный нельзя мыть, хотя некоторые хозяйки стирают и то, и другое. Считается, что это улучшает качество каши. Обычно при закипании воды с зернами на поверхности образуется пена, которую необходимо снимать. Прежде чем положить хлопья в воду, проверьте их на наличие мусора, чтобы удалить камешки, остатки теста, отруби или другие мелкие предметы.

По ГОСТ 276-60 "Крупа пшеничная (Полтавская, "Артек"). Технические условия" Крупа пшеничная выпускается 5 видов по крупности:

Крупа пшеничная полтавская №1 крупная - зерно пшеницы, освобожденное от зародыша и частично из оболочки семян и плодов, полированных, удлиненных, с заостренными концами.
Каша пшеничная Полтавская №2 средняя - частицы дробленого зерна пшеницы, полностью освобожденные от зародыша и частично от оболочек семян и плодов, шлифованные, овальной формы с заостренными концами.
Каша пшеничная Полтавская №3 средняя - частицы дробленого зерна пшеницы, полностью освобожденные от зародыша и частично от оболочек семян и плодов, шлифованные, округлые.
Каша пшеничная полтавская №4 мелкая - частицы дробленого зерна пшеницы, полностью освобожденные от зародыша и частично от оболочек семян и плодов, шлифованные, округлые.
Крупа пшеничная "Артек" - частицы тонкоизмельченного, шлифованного зерна пшеницы, полностью освобожденные от зародыша и частично от плодово-семенной оболочки.
Пшеница содержит от 50 до 70% крахмала и других углеводов, а также богата незаменимыми аминокислотами и белком. Пшеница содержит растительные жиры, клетчатку и небольшое количество сахара.

Пшеница содержит важные микроэлементы, такие как калий, кальций, фосфор и магний, а также витамины B1, B2, B6, C, E и PP. Качественный продукт с мягким ядром содержит не менее 99,2%. Отличительной чертой пшеничной каши от других круп является однородная консистенция практически всех ингредиентов зерна, что делает ее очень удобной в приготовлении, ведь все зерна варятся одновременно.

Пшеничная каша считается традиционным блюдом восточных славян. Пшеничная крупа отличается хорошими расходными показателями, высокой калорийностью – 325 ккал на 100 г продукта, а также легкой усвояемостью. Польза и свойства пшеничной крупы Пшеничная крупа особенно ценится за свои тонизирующие свойства, она прекрасно стимулирует иммунную систему и особенно рекомендуется специалистам, занимающимся тяжелым физическим трудом.

Крупа пшеничная является естественным источником энергии для организма человека, что делает ее незаменимым продуктом как в повседневном рационе, так и в диетическом питании.Несмотря на то, что популярность этой каши в последнее время значительно снизилась, а на ее место пришли блюда из макарон и картофеля, пшеничная каша до сих пор используется при приготовлении различных блюд. Например, из него готовят не только вкусные и полезные каши, но и супы, запеканки, пудинги и даже тефтели. Пшеничная крупа является регулятором жирового обмена, улучшает работу пищеварительной системы и способствует снижению уровня холестерина в крови.

Пшеничная каша, употребляемая на завтрак, будет наиболее полезной, в этом случае можно получить заряд энергии на весь день и чувствовать себя сытым до обеда.Употребление в пищу продуктов из цельного зерна пшеницы помогает улучшить работу мозга и сердечно-сосудистой системы. Пшеница нормализует пищеварение и холестериновый обмен. Продукты из пшеницы замедляют процессы старения, улучшают состояние кожи, ногтей и волос. Кроме того, пшеничная каша способна выводить из организма токсины, токсические вещества и лишний жир, принятые антибиотики, осаждать соли тяжелых металлов.

Наш онлайн-калькулятор калорий подсчитает количество калорий, белков, жиров и углеводов ваших любимых продуктов и блюд.Лунный календарь на 2017 год раскроет вам секреты успеха, богатства, удачи в любви.

В древности пшеничная каша на столе считалась признаком большого богатства и достатка. Это питательное блюдо и сегодня ценится за простоту приготовления и доступную цену. Полезные свойства проса в целом известны всем, но стоит остановиться на них подробнее. Людей также интересует вред, который может нанести чрезмерное потребление пищи.

Состав и калорийность пшеничной крупы

Как следует из названия, пшеничная крупа изготовлена ​​из зерен пшеницы, чрезвычайно полезных для организма.Современный рынок продуктов питания перенасыщен, поэтому существует множество видов сырья.

Например, просо «Полтавское» бывает крупного, среднего или мелкого помола. Крупа «Артек» изготавливается исключительно на основе дробленых зерен пшеницы, которые изначально очищаются от зародышей и шелухи.

Зерновые богаты углеводами, их скармливают около 62,5 граммов. Еще 12 гр. брать белков и всего 1,5 гр. жиры. Кроме того, в зернах содержится много клетчатки, которая действует как щетка на пищеварительный тракт.

Просо не свободно от минералов, таких как йод, магний, кальций, калий, молибден, цинк, кремний, фосфор и другие. Среди витаминов стоит выделить ретинол, витамин F, аскорбиновую кислоту, токоферол, витамины группы В (тиамин, пантотеновая кислота, пиридоксин).

Кроме того, в злаках накапливается крахмал, поли- и моносахариды. Калорийность сухих зерен пшеницы 314 Ккал. за 100 гр. Если сварить кашу на основе сырья, этот показатель уменьшится вдвое.

Свойства пшеничной крупы

  • укрепление стенок кровеносных каналов;
  • очистка сосудов от холестериновых отложений;
  • удаление шлака;
  • удаление токсичных веществ, радионуклидов, солей тяжелых металлов;
  • ускорение обменных процессов;
  • снижение артериального и внутричерепного давления;
  • улучшение состояния волос, ногтей, кожи, зубов;
  • обертывание и защита стенок желудка;
  • усиление всасывания пищи, предотвращение ее брожения в пищеводе;
  • продление молодости;
  • борьба с отечностью;
  • для профилактики деменции у пожилых людей.

Польза пшеничной крупы

  1. Обычный завтрак с кашами приучает организм «просыпаться» в определенное время. Кашу рекомендуется есть через 15 минут после пробуждения, чтобы активизировать все обменные процессы и набраться энергии на день.
  2. В крупах сосредоточено множество веществ, положительно влияющих на иммунную систему человека. Во время зимних вирусных эпидемий каждый день ешьте крупы, варите их на воде или молоке. То же самое касается периодов между сезонами, когда организм ослаблен.
  3. Благодаря накоплению клетчатки пшено считается настоящей «щеткой», избавляющей пищевод от застоя. С его помощью можно легко вывести все шлаки и отремонтировать кресло.
  4. Редкие витамины группы В положительно влияют на нервную систему. Пшено придает сил и нормализует психоэмоциональную обстановку. На этом фоне устраняются последствия недавно перенесенных стрессов.
  5. Витамины А и Е считаются элементами молодости и природными антиоксидантами.Они необходимы для поддержания красоты кожи, а также для профилактики рака.
  6. Нуклеиновые кислоты в сочетании с кальцием отвечают за плотность костей и зубов. Пшено полезно есть для наращивания мышечной массы людям, активно занимающимся спортом.
  7. Пшеничная крупа часто используется для похудения. Помогает ускорить обмен веществ, расщепить жировые отложения, превратить углеводы в энергию, а не прослойку на талии.

польза и вред зерен лебеды

крупа пшеничная для похудения

  1. Чтобы распрощаться с лишними килограммами, необходимо сбалансировать свой рацион.Если вы хотите похудеть, начните новый день с завтрака из пшеницы и яблок.
  2. На ужин можно съесть постный суп, овощной салат и порцию каши. На полдник достаточно одного яблока и стакана кефира. На ужин съешьте только порцию пшена. За полчаса до сна можно выпить стакан кефира.
  3. Если соблюдать эту диету и есть кисломолочные продукты, пшеничную кашу, фрукты и овощи, то за 1 неделю можно похудеть до 4 кг.общая масса. Помните, что в этот период нельзя есть картофель или бананы.
  4. Также через неделю большая часть жира на животе исчезнет. В период похудения важно отдавать предпочтение только зеленому чаю. Не забывайте пить достаточно жидкости, около 2 литров. Очищенная вода.
  5. Пшеничная диета считается более мягкой, чем остальные. С положительной стороны рацион можно дополнить кисломолочными продуктами, свежими фруктами и овощами.
  6. Если вы решили похудеть, необходимо постепенно переходить на новый режим питания. Каждый день вводите новое блюдо. Запрещено соблюдать такую ​​диету, если вы беременны, кормите грудью или имеете проблемы с пищеварительным трактом.

Вред пшеничной крупы

  1. Нельзя есть блюда с пшеничной крупой при нарушении всасывания в кишечнике. Крупы могут нанести существенный вред организму.
  2. Пшено категорически противопоказано при гастритах с пониженной кислотностью.Продукт также не рекомендуется при метеоризме.
  3. Сырье не следует употреблять во время беременности и кормления грудью. Слишком много клетчатки повышает тонус матки. Во время грудного вскармливания из-за продукта у малыша часто возникают колики.

Все полезные свойства злаков не определяют, на что действительно способна пшеница. Каждый организм индивидуален, поэтому и действует блюдо соответственно. Следует отказаться от чрезмерного потребления, а пшено употреблять в умеренных количествах.

польза и вред кускуса для здоровья

Видео: польза и вред пшеничной каши

кактогетрид.ru

Пшеничная каша - как приготовить вкусные блюда по рецептам с фото, полезными свойствами и калорийностью

Уже в древности пшеничная каша считалась одним из обязательных блюд на любом столе и даже символом изобилия и достатка. При правильном приготовлении он имеет нежную и воздушную консистенцию. Кроме того, эта крупа очень полезна для организма человека. Ниже вы узнаете о целебных свойствах и способах приготовления пшеничной крупы.

Сортов самой пшеницы много, но в сельском хозяйстве часто используют только два вида зерна - мягкое и твердое.Первый содержит мало глютена, поэтому его используют при производстве муки. Используется в кондитерских и хлебобулочных изделиях. Пшеница твердых сортов содержит много глютена, поэтому ее используют в производстве макаронных изделий и круп. В процессе обработки зерна частично или полностью освобождаются от оболочки и зародыша, а затем полируются. В результате получается пшеничная каша. Иначе его называют дурум.

Крупа пшеничная считается диетической.Их калорийность составляет около 316 ккал на 100 г. Прежде чем готовить из такой крупы, узнайте больше о пользе и вреде пшеничной каши. Особенно ценится за укрепляющие свойства и большое количество необходимых в рационе человека веществ. Используя рецепты из пшеницы, вы можете ощутить на себе ее действие:

  • – природный источник энергии;
  • стимулирует иммунитет;
  • помогает при похудении;
  • улучшает работу органов пищеварения;
  • укрепляет стенки капилляров;
  • помогает быстрее заживлять раны;
  • благотворно влияет на нервную систему;
  • регулирует жировой обмен;
  • снижает количество холестерина в крови;
  • способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и головного мозга;
  • положительно влияет на состояние кожи, волос, ногтей;
  • поддерживает выведение из организма антибиотиков, токсинов, токсинов, солей тяжелых металлов;
  • съеденный на завтрак дает энергию на весь день благодаря свободным углеводам в составе;
  • насыщает организм клетчаткой, магнием, фосфором, кальцием, калием, витаминами группы В, С и Е, жирными кислотами, растительным белком и аминокислотами.

Такая каша может только навредить при пониженной кислотности желудка, индивидуальной непереносимости и метеоризме. Не следует злоупотреблять им во время беременности, так как может усилиться газообразование. Стоит воздержаться от пшеничной каши людям, недавно перенесшим операцию по удалению аппендицита. Поскольку в зернах высокое содержание крахмала, они не подходят диабетикам или тем, кто к этому склонен.

В зависимости от способа обработки, размера и формы зерен производится видовая классификация, наименования зерен пшеницы.Вы можете объединить их в следующий список:

  1. Артка. Представляет собой дробленые зерна, освобожденные от оболочки и ростков и полированные. Он не содержит много полезной клетчатки.
  2. Арнаутка. Сырьем для этой цели служит одноименная твердая пшеница. Крупа будет похожа на стекловидные зерна. Предназначен для употребления в виде каши.
  3. Хлопья пшеничные. Зерна пропаренные и прессованные. Их используют не только для варки каш, но и для приготовления десертов.
  4. Булгур. Этот вид хлопьев производится из пшеницы, которая не только пропаривается, но и маркируется. Бобы имеют необычный ореховый вкус.

Kasza Połtawska - еще один сорт. Делится на 4 группы:

  1. Крупные или №1. Эти зерна предварительно не дробят, их только шлифуют, придавая вытянутую форму с заостренным концом. Визуально они напоминают ячмень. Используется как заправка для супа.
  2. Средний или # 2.Этот тип зерна измельчается. Форма у них овальная, но тоже с заостренным кончиком. Его чаще используют для каши.
  3. Еще один медиум, но уже №3. Эти дробленые зерна отличаются от № 2 только округлой формой. Подходит для каши или запеканки в духовке.
  4. Мелкий или № 4. Этот тип зерна отличается от третьего номера только более мелкой формой. Идеально подходит для каши, отбивных или фрикаделек.

Как приготовить пшеничную кашу

Традиционно существует несколько способов приготовления пшеничной каши.Делается это на воде, молоке или бульоне. Блюдо получится сытным, если мясо или рыбу, яйца, овощи или грибы нарезать кубиками, посолить и положить лавровый лист, молотый перец по вкусу. Там можно измельчить свежую зелень. Не менее аппетитной получается сладкая каша с фруктами, орехами и сухофруктами. Есть такое блюдо, как овсяная смесь, которая содержит смесь гречки, пшена или риса. Инструкция приготовления пшеничной каши очень проста:

  1. На 1 стакан крупы нужно взять 2 стакана воды.Количество может варьироваться, но требуется соотношение 1:2.
  2. Затем хлопья залить водой, посолить и варить 15-20 минут.
  3. Выключить огонь, заправить кашу маслом.

Пшеничная каша в мультиварке

Готовить кашу в мультиварке еще проще. У этого устройства даже есть специальная программа. Называется "Овсянка". Его можно заменить режимом «Плов». Пшеничная крупа в мультиварке готовится практически по той же технологии, что и в кастрюле:

  1. Взять 100 г крупы, тщательно промыть, положить в миску и залить горячей водой, затем отставить на полчаса.
  2. Затем нужно смазать чашу мультиварки маслом. Затем можно положить в нее замоченные зерна, залив примерно 500 мл молока или больше воды.
  3. Добавить сахар и соль по вкусу, варить 35 минут в программе «Каша», затем оставить в режиме «Теплый».

Как сварить пшеничную кашу на рассыпчатой ​​воде

Есть несколько простых секретов, с помощью которых можно сварить пшеничную кашу на недолговечной воде. В этом рецепте ни в коем случае нельзя мыть фасоль.В противном случае вы не добьетесь эффекта ломкости. Еще один важный этап – обжаривание хлопьев. Это приводит к декстринизации крахмала, что снижает вязкость продукта, делая его ломким. Сам процесс приготовления такой каши включает следующие этапы:

  1. Около 1 стакана фасоли обжарить на сухой сковороде до появления приятного орехового аромата.
  2. Затем всыпать в кипящую воду, посолить и добавить сахар по вкусу.
  3. Варить на медленном огне, пока не впитается вся жидкость.
  4. Заправьте маслом, укутайте кастрюлю чем-нибудь теплым и дайте каше настояться около получаса.

Нужно ли мыть пшеничную кашу перед приготовлением?

Мелкоизмельченные сорта нельзя мыть перед приготовлением. Хотя некоторые хозяйки до сих пор не пропускают этот этап, считая, что таким образом они делают зерна красивее и чище. Большинство рецептов рекомендуют промывать пшеничную кашу перед приготовлением, если она полтавская. Также, если вам нужна рассыпчатая каша, не стоит пропускать и этот шаг.В любом случае, когда вода для каши закипит, необходимо убрать с поверхности пену с мусором.

Рецепт пшеничной каши

Существует множество рецептов пшеничной каши с добавлением различных ингредиентов. Он может быть липким, жидким или ломким. В любом случае меняются только пропорции каш с водой или молоком. Если вы не успели съесть свежую кашу, из нее легко можно приготовить сытные котлеты или тефтели. Тоже получится очень вкусно.Основные способы приготовления пшеничной каши представлены в рецептах.

Крупа пшеничная с молоком

  • Время приготовления: 1 час.
  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 136 ккал.
  • Кухня: русская.

Каша пшеничная на молоке будет вкуснее, если приготовить ее сладкой. Идеально подходит для завтрака. Овсянка получается не слишком пресной, но в меру сладкой. Хотя количество сахара можно регулировать по своему вкусу.При необходимости не возбраняется добавить столовую ложку меда или немного изюма. Если каша кажется вам жидкой, в следующий раз увеличьте количество хлопьев до 2/3 стакана.

Ингредиенты:

  • сахар - 1 ст. ложка;
  • крупа пшеничная - 0,5 ст.;
  • масло сливочное - небольшой кусочек;
  • соль - 0,5 ч.л.;
  • молоко - 1 л

Способ приготовления:

  1. Молоко налить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.
  2. Затем посолить, добавить сахар и при этом всыпать только крупу.
  3. Дождитесь следующего закипания, уменьшите мощность огня до минимума, закройте крышку, варите 40 минут, не мешая каше.
  4. По окончании добавить масло, перемешать, дать настояться еще 10 минут.

Рецепт пшеничной каши на воде

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Порций в упаковке: 5 персон.
  • Калорийность: 122 ккал.
  • Назначение: на обед/ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рецепт пшеничной каши на воде мало чем отличается по сложности от способа варки на молоке. Только в этом случае вы получите блюдо, которое может быть самостоятельным блюдом или гарниром, например, к мясу, печени или жареным грибам. Несколько морковок измельчить с луком, обжарить – тоже будет очень вкусно. Вязкость каши можно легко регулировать.Если вы любите хрустящую корочку, просто не промывайте фасоль перед приготовлением и дополнительно обжаривайте.

Состав:

  • сливочное масло, соль - по вкусу;
  • крупа пшеничная - 1 столовая ложка;
  • вода - 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Положите крупу в кастрюлю с водой, затем посолите.
  2. После приготовления варить на медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая.
  3. Наконец, заправьте маслом.

Секреты приготовления пшеничной крупы очень просты.Они касаются не только самих ингредиентов, но и блюд. Если вы хотите, чтобы каша была действительно вкусной, воспользуйтесь следующими советами:

  1. В чугунном чайнике каша получается более насыщенной по вкусу и аромату. Однако подойдет кастрюля с толстыми стенками.
  2. Готовую кашу можно заправлять не только сливочным маслом – часто используют оливковое или льняное масло.
  3. Если вы любите более однородную овсянку, то сначала нужно перемолоть крупу в кофемолке или ручной кофемолке.

Видео: Как приготовить пшеничную кашу

sovets.net

Эталон здорового питания – пшеничная каша. Польза и вред каш :: SYL.ru

Все мы знаем пшеничную кашу с детства. Польза и вред этого блюда зависят от того, с чем его употреблять, но в целом оно заслуживает всего внимания. Кладезь натуральных витаминов и питательных веществ, клетчатка, не перегруженная лишними жирами и калориями, просто находка, особенно учитывая невысокую цену.Пшеничная каша ценилась во все времена, ее любили и взрослые, и дети. В настоящее время на рынке представлено несколько его видов. Это простой полубатончик, цельнозерновой или пшеничный булгур и кускус среднего помола. Вы можете удивиться, но манная крупа — это еще и мелко смолотое зерно пшеницы.

История пшеничной крупы

Пшеничное зерно издавна является обычным продуктом питания в России. Они приготовили сытный и полезный ужин. И на сегодняшний день эталоном правильного питания считается пшеничная каша.Польза и вред этого блюда несравнимы. Если нет специфических заболеваний, о которых мы поговорим позже, можно смело есть кашу. Калорийность пшеницы считается самой низкой из всех известных круп, поэтому нельзя слишком ограничивать себя в плане количества.

Свойства пшеничной крупы

В настоящее время особое значение имеют различные системы похудения с применением круп. Пшеничная каша занимает первое место в списке. Его польза и вред обусловлены его составом.Причем вред он может нанести в единственном случае: если человек склонен к запорам, причинами которых являются мышечные спазмы. Обилие клетчатки в данном случае только усугубляет проблему.

Пшеничная каша очень питательна. Он не содержит пустых углеводов, таких как печенье или булочки, а содержит огромное количество питательных веществ. Это комплекс минералов: серебра, циркона, фосфора, цинка, железа и других. В составе содержится бета-каротин, служащий профилактикой нарушений зрения, кроме того, важнейшие витамины группы В, растительные жиры и крахмал.Именно пшеничную кашу можно назвать идеально сбалансированным питанием, так как она содержит 15% белков и 75% углеводов.

Белок является источником энергии, поэтому пшеничная каша так важна для людей, предпочитающих вегетарианский образ жизни. Польза и вред этого блюда проверены поколениями, и справедливо будет сказать, что чем больше вы его употребляете, тем здоровее становитесь.

Что делает пшеничная каша?

Польза пшеничной каши очевидна.Он питательный и вкусный, низкокалорийный, богатый витаминами и белком. Его главное отличие от других подобных блюд – гипоаллергенность. Такая каша благотворно влияет на желудок и может применяться при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Крупа богата железом, а также кальцием для укрепления скелета.

Если вы перенесли тяжелое заболевание и вынуждены принимать лекарства, обязательно добавьте в свой рацион пшеничную кашу. Укрепляет организм, освобождает от токсинов, восстанавливает работу желудка и кишечника.Особенно полезно включать это блюдо в свой рацион при сахарном диабете, артрозах и подагре. Как видите, польза пшеничной каши огромна. Его следует употреблять как можно чаще. Основа пшеничной каши и простого хлеба одинакова – это зерна пшеницы, но воздействие на организм совершенно разное.

Каша пшеничная для похудения

Низкокалорийная и очень питательная еда. Польза пшеничной каши, сваренной на воде, для человека, решившего избавиться от лишнего веса, огромна.Крупа способствует очищению организма благодаря высокому содержанию клетчатки. Благодаря сбалансированному комплексу витаминов и минералов каша действует как регулятор жирового обмена. Снижает уровень холестерина, укрепляет иммунитет и улучшает работу пищеварительного тракта. Плюс вы получите самый главный эффект: пшеничная каша медленно переваривается, а обилие клетчатки обеспечивает длительное чувство сытости. При этом организм получает большое количество минералов и витаминов, а значит, вас не будет мучить желание лишний раз что-то съесть.

Как приготовить

Теперь можно больше не сомневаться, полезна ли пшеничная каша. Помимо всего вышеперечисленного, каши также благотворно влияют на состояние волос и ногтей. Такой эффект достигается благодаря высокому содержанию витамина Е. Этот элемент придает коже молодость и красоту, она становится гладкой, смягченной и помолодевшей.

Есть много способов приготовить пшеничную кашу. Он одинаково хорош как дополнение к мясному блюду, так и в качестве десерта.Попробуйте приготовить крупы (булгур) и подавать с медом, орехами и изюмом. Дети с удовольствием съедят такой полдник. Приправленный мясным или грибным соусом, он станет отличным вторым блюдом. Приготовьте хрустящую полбу и подавайте с кусочком рыбы для здорового и вкусного ужина. Наконец, можно приготовить замечательную молочную кашу, в которую можно добавить масло, сахар или сухофрукты.

Кто может навредить?

Мы рассказали вам, чем полезна пшеничная каша. Также необходимо сообщить о том, кому следует остерегаться его использования.Среди противопоказаний — пониженная кислотность, также врачи не рекомендуют увлекаться этим блюдом при обострении гастрита и язве желудка. Если у вас аллергия на пшеничный белок, вам следует либо прекратить время от времени есть кашу, либо ввести ее в свой рацион небольшими порциями. Это частные случаи, но в целом использование посуды приносит только пользу. Наличие всех необходимых микроэлементов, витаминов и полезных веществ в пшеничной каше гарантирует ваше здоровье и хорошее самочувствие.

www.syl.ru

Каша ПШЕНИЧНАЯ: полезные свойства и противопоказания.

Издревле на Руси пшеничная каша была одним из основных блюд в рационе человека. В те времена люди, скорее всего, не догадывались, что этот вкусный продукт обладает прекрасными полезными свойствами и помогает сохранить молодость и здоровье организма на долгие годы. Полезны и другие крупы, о чем вы можете прочитать в статье «Овсянка: польза и вред».

Описание крупы пшеничной: Крупа пшеничная производится из твердой пшеницы грубого или мелкого помола. Наша страна производит два вида пшеничной крупы – «Полтавская» и «Артек». Зерна в артековской крупе мельче, чем в полтавской. Пшеничная крупа может храниться до 10 месяцев, сохраняя свои функциональные свойства. Рецептов пшеничной каши много – ее варят на молоке и воде, свежую и нет, с добавлением ягод, фруктов, овощей и грибов.

Состав пшеничной каши: Пшеничная каша является отличным источником клетчатки, необходимой для правильного функционирования пищеварительной системы.Эта каша богата витаминами А, Е, С, РР, витаминами группы В, макро- и микроэлементами, такими как кальций, калий, фосфор, железо, магний и другими минералами.

Калорийность каши пшеничной: Калорийность каши пшеничной, сваренной на воде без добавления соли, сахара и других ингредиентов, составляет примерно 90 ккал на 100 г продукта.

Полезные свойства пшеничной каши:

  • Регулярное употребление пшеничной каши способствует повышению иммунитета и оказывает общеукрепляющее действие на организм.
  • Способствует нормализации работы пищеварительного тракта, является профилактикой проблем пищеварительной системы, таких как запоры или дисбактериоз.
  • Каша пшеничная улучшает обменные процессы и способствует выведению шлаков и токсинов из организма.
  • Обладает антиоксидантными свойствами, защищая организм человека от преждевременного старения.
  • Помогает снизить уровень холестерина и очистить кровеносные сосуды.
  • Каша пшеничная полезна для спортсменов и людей с высокой физической активностью.
  • Эта каша относится к числу продуктов, полезных для детского организма, поскольку очень питательна и является источником большого количества питательных веществ, необходимых для гармоничного физического и умственного развития малыша.
  • Специалисты рекомендуют включать пшеничную кашу в рацион людей с избыточным весом, так как она помогает избавиться от лишних килограммов без вреда для здоровья.
  • Регулярное употребление пшеничной каши улучшает состояние волос и ногтей, положительно влияет на состояние кожи, повышая ее эластичность.

Противопоказания к пшеничной крупе: Не употреблять пшеничную крупу слишком часто и в больших количествах, это может оказать негативное влияние на организм. Как и в случае с другими здоровыми продуктами, помните, что все хорошо в меру! Кроме того, пшеничная каша противопоказана при индивидуальной непереносимости этого продукта.

Рецепты пшеничной крупы: - Пшеничная крупа в духовке.

Берегите себя и будьте здоровы!

О полезных свойствах и противопоказаниях других каш вы можете прочитать в статьях: ВЕДРО Овсянка: полезные свойства и противопоказания. Пшенная каша: полезные свойства и противопоказания. Овсяная каша: полезные свойства и противопоказания. ЖЕМЧУЖНАЯ каша: полезные свойства и противопоказания. Кукурузная каша: полезные свойства и противопоказания.Каша МАННА: полезные свойства и противопоказания.

Каша пшеничная долгожитель. Библия упоминает его как основной продукт питания. И со столов наших предков - славян этот продукт никогда не исчезал. Ели его в будни и праздники, угощали дорогих гостей и угощали простых путешественников. Варили кашу на воде или молоке, для вкуса добавляли масло и всевозможные заправки, соусы, соусы.

В настоящее время немного снизилась популярность злаков, в том числе пшеницы.Почему бы не попробовать поднять ее рейтинг. Крупы стоят недорого, поэтому постарайтесь приготовить их дома. Если вам это нравится, вы будете готовить его регулярно. Это добавит разнообразия в меню завтрака или ужина. Кроме того, пшеничная каша быстро восстанавливает силы, она просто незаменима для людей, выполняющих тяжелую физическую работу. Его едят с молоком, сливками, фруктами. Несладкую кашу подают со шкварками, мясом, рыбой, грибами, овощами и др. После выключения конфорки оставьте кашу на плите на 15 минут, чтобы она подошла - она ​​становится мягче и нежнее.

Пшеничная каша - приготовление пищи

Из пшеницы производят два вида крупы пшеничной - Полтавская и Артекская. Первый – это либо цельные очищенные зерна, либо крупнозернистые (зёрна достаточно крупные). Артек – к этому виду относятся мелкоизмельченные крупы. Артек используется для тефтелей, запеканок, липких и жидких каш. Овсяную кашу также варят из крупноизмельченных полтавских зерен. Цельные зерна используются при приготовлении супов.

Обычно только полтавскую крупу перед варкой промывают водой.Мелкоизмельченный нельзя мыть, хотя некоторые хозяйки стирают и то, и другое. Считается, что это улучшает качество каши. Обычно при закипании воды с крупой на поверхности образуется пена с примесями, поэтому ее необходимо удалять. Прежде чем поместить зерно в воду, проверьте его на наличие мусора, чтобы удалить гальку или другие мелкие предметы.

Крупа пшеничная – лучшие рецепты

Рецепт 1: Пшеничная каша на воде

Эту кашу можно есть как отдельно, так и в качестве гарнира.Например, подавать с мясом, жареными грибами или печенью. Хорошо промойте кашу под чуть теплой водой, чтобы с нее смылась мука и каша не была похожа на клейстер. Если вы любите липкую, липкую кашу, промывать не нужно.

Состав : крупа пшеничная - 1 стакан, вода 2 стакана, масло сливочное, соль по вкусу.

Способ приготовления

Крупу залить холодной водой. Когда закипит, уменьшить огонь и варить 15-20 минут, периодически помешивая.Заправить кашу маслом. Если вода вдруг закипит, а лепестки еще не разварились до мягкости, добавьте немного кипятка и продолжайте варить.

Из вчерашней каши можно сделать котлеты. Добавляем яйцо, немного манки, все перемешиваем. Слепите блинчики и обжарьте их на сливочном масле. Подавать горячим. Дети тоже с удовольствием их едят.

Рецепт 2: Сладкая пшеничная каша на молоке

Эта каша понравится многим. Просто, но так вкусно! Это все на завтрак.Все радости сразу – и положительные эмоции от еды, и заряд энергии на весь день. Причем каша получается не сладкой, а в самый раз. Однако, если сладости покажется недостаточно, можно отдельно добавить в тарелку сахар или мед. Если овсянка кажется вам жидкой, в следующий раз добавьте немного больше хлопьев, например 2/3 стакана.

Состав : крупы - полстакана (обычные граненые), молоко - 1 литр, пол чайной ложки соли и столовая ложка сахара, сливочное масло.

Способ приготовления

В кипяченое молоко всыпать пшеницу, соль и сахар. Когда снова закипит, уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 40 минут. Не мешайте кашу, крышку не снимайте. По истечении указанного времени выключите огонь, добавьте масло и перемешайте. Закройте крышкой и дайте настояться еще минут 10. Для варки используйте только толстостенные кастрюли, чтобы каша не пригорала.

Рецепт 3: Каша пшеничная с грибами

Можно, конечно, просто сварить пшеничную кашу на воде и подать с жареными грибами.Но это будет слишком просто и не очень интересно. Этот рецепт совершенно другой, как и вкус. Чего только не делает каша, так как она варится на грибном бульоне. Лучше брать белые грибы, бульон из них получается более ароматным. А если белых нет? Возьмите свежие грибы, но для большего аромата в бульон можно добавить кубик грибного бульона.

Состав : крупа - 2 стакана, грибной бульон - 6 стаканов (1,25 л), 400 г грибов, 80 г сливочного масла, 4 луковицы, зелень, масло растительное для жарки, соль.

Способ приготовления :

Грибы отварить, откинуть на дуршлаг. Перелейте бульон в другую посуду, остудите грибы и нарежьте их по желанию.

Растопить сливочное масло, добавить овощи и обжарить мелко нарезанный лук, в конце добавить стакан (250 мл) грибного бульона, довести до кипения.

К приготовленному грибному отвару (1 л) всыпать промытую пшеничную крупу, растопленное сливочное масло, посолить. Когда овсянка начнет густеть, добавить грибы, луковый соус (лук обжарить с бульоном), перемешать и поставить в духовку на 40 минут (200 С).Приготовленную кашу посыпать зеленью, заправить растопленным сливочным маслом.

Рецепт 4: Крупа пшеничная с мясом

Вам захочется побаловать себя этой кашей на ужин. Аромат чеснока приятно щекочет ноздри, поднимает настроение, мягкое сочное мясо радует желудок, утоляет голод, а нежная каша восстанавливает силы после тяжелого дня. Полная идиллия - красиво, полезно и вкусно!

Состав: крупа пшеничная - 1 стакан, мясная мякоть (свинина, куриное филе), 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 2 луковицы, вода - 3 стакана, перец душистый и черный по вкусу, соль и лавровый лист, масло растительное.

Способ приготовления

Натереть морковь, лук и мелко нарезать мясо. Чеснок раздавите так, чтобы он был сплюснут, но сохранил форму, например тупой стороной ножа, прижмите его к столу (чтобы потом было удобно его ловить).

Обжарить в казане, поочередно располагая лук и морковь до золотистого цвета. Добавить мясо и чеснок, жарить, пока не испарится мясной сок. Залить все водой, добавив лавровый лист, специи и тушить 25 минут.Чеснок и лавровый лист больше не нужны. Их нужно вынуть из котла и выбросить. Добавьте к мясу промытую пшеничную кашу. Когда жидкость закипит, уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока лепестки не станут мягкими. Выключить огонь, дать каше настояться в казане 15 минут, и можно раскладывать по тарелкам.

Чтобы каша была вкуснее, лучше всего варить ее в чугунном казане. Тогда она не будет гореть, и котел хорошо держит тепло.

ГОСТ 276-60

Группа Н34.Технические характеристики

ISBN 67.060
OKP 92 9471, 92 9472 9471, 92 9472

Дата введения 1960-04-01

Дата введения 1960-04-01

Информационные данные

1. Разработаны и представлены Государственным комитетом СССР Совета Министров на хлебобулочных изделиях

и ПРИНЯТО В ДЕЙСТВИЕ Комитетом по стандартам, мерам и средствам измерений Совета Министров СССР 02/2660

Изменение 4 принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 9 от 12.04.96)

Проголосовали за принятие:

90 595 90 590 90 597

Название государства

90 592 90 597

Наименование национального органа по стандартизации

90 595 90 590 90 597

Азербайджанская Республика

90 592 90 597

Азгосстандарт

90 595 90 590 90 597

Республика Армения

90 592 90 597

Армгосстандарт

90 595 90 590 90 597

Беларусь

90 592 90 597

Госстандарт Беларуси

90 595 90 590 90 597

Республика Казахстан

90 592 90 597

Госстандарт Республики Казахстан

90 595 90 590 90 597

Кыргызская Республика

90 592 90 597

Киргизстандарт

90 595 90 590 90 597

Республика Молдова

90 595 90 590 90 597

Республика Таджикистан 9000 3

90 595 90 590 90 597

Туркменистан

90 592 90 597

Центральная государственная инспекция Туркменистана

90 595 90 590 90 597

Украина

90 592 90 597

Госстандарт Украины 90 049

90 595

Молдоваandart

Российская Федерация

90 592 90 597

Госстандарт России

Таджикский государственный центр стандартизации, метрологии и сертификации

3.ВЗАМЕН ГОСТ 276-51

4. ССЫЛКИ НА НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

5. Срок действия снят согласно протоколу N 3-93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6). -93)

ИЗДАНИЕ 6-е (май 2010 г.) с изменениями N 1, 2, 3, 4, утвержденными в декабре 1985 г., декабре 1987 г., январе 1991 г., августе 1996 г. (ИУС 4-86, 2-88, 5-91, 11 -96)

Настоящий стандарт распространяется на пшеничную крупу, полученную при переработке твердых сортов пшеницы (Durum).

Обязательные требования к крупе пшеничной, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья населения, указаны в абз. 4, в табл. 3 (показатели: минеральное загрязнение, вредоносное загрязнение, гнилое ядро, металломагнитное загрязнение, зараженность вредителями) и абз. 4а.

Раздел 1 (Исключен, ред. N 1).

II. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

II. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2. Крупа пшеничная должна производиться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим правилам, утвержденным в установленном порядке.

В зависимости от способа обработки и крупности крупа пшеничная подразделяется на виды и номера, указанные в таблице 1.

Таблица 1

90 595 90 590 90 597

1. Полтава

90 595 90 590 90 597

2."Артек" 90 049

1 большой

90 592 90 597

2 и 3 средние

4 маленьких


Крупа пшеничная должна быть произведена из твердых сортов пшеницы 1, 2 и 3 класса. Допускается использование несортовой пшеницы твердых сортов, наличие примесей в которой не должно быть более:

мусорных примесей - 2,0 %, в том числе гнилых зерен - 0,2 %;

зерновые примеси - 5,0 %, в том числе проросшие зерна - 3,0 %;

зерна других видов пшеницы - не более 15%, в том числе - пшеницы мягкой белой в твердой пшенице III класса - не более 8% и несортовой - 10%.

Крупа пшеничная должна быть произведена из поставляемой твердой пшеницы, соответствующей требованиям 1-4 сортов по ГОСТ 9353*.

* ГОСТ Р 52554-2006 действует на территории Российской Федерации.

(Измененная редакция, ред. № 1, 2, 3).

3. Характеристики видов крупы пшеничной должны соответствовать указанным в табл.2.

Таблица 2

Характеристика

1.Полтава 9000 3

Каша N 1 - зерно пшеницы, освобожденное от зародыша и частично от плодово-семенной оболочки, шлифованное, удлиненное, с закругленными концами.

Каша N 2 - частицы дробленого зерна пшеницы, полностью освобожденные от зародыша и частично от плодово-семенной оболочки, шлифованные, овальные, с закругленными концами.

Крупа N 3 и 4 - частицы дробленого зерна пшеницы различной крупности, полностью свободные от зародыша и частично от плодово-семенной оболочки.Зерновые частицы округлены и измельчены.

2. "Артек"

Частицы мелкодисперсного зерна пшеницы, полностью освобожденные от зародыша и частично от плодово-семенной оболочки. Частицы зерна подвергаются пескоструйной обработке.

4. Крупа пшеничная всех видов и номеров должна соответствовать требованиям, указанным в табл.3.

Таблица 3

90 595 90 590 90 597

Наименование показателя 9000 3

90 595 90 590 90 597

2.Запах

90 595 90 590 90 597

6.Засоренность сорняками, %, не более

90 595 90 590 90 597

в том числе: 90 049

90 595 90 590 90 597

а) минеральное загрязнение, не более 90 049

90 595 90 590 90 597

б) вредные загрязнения, не более, из них горчак

90 595 90 590 90 597

в) тара, не более

90 595 90 590 90 597

7.Гнилые зерна в %, не более 90 049

90 595 90 590 90 597

9. Заражение вредителями зерновых культур

90 595 90 590 90 597

11.Металломагнитные примеси на 1 кг зерна, мг, не более

Желтый

Характеристика для пшеничной крупы, без посторонних запахов, не затхлая, не плесневелая

Свойственный пшеничной крупе, без постороннего привкуса, не кислый, не горький

4. Влажность, %, не более

5. Мякоть в %, не менее

ваза стелющаяся, разноцветная, не более

8. Зерна ржи и ячменя обработанные в %, не более

Не допускается

10. Смесь семян гелиотропа волосистого и триходезмы серой

Не допускается

Примечание. Размер одиночных частиц металломагнитных загрязнений в наибольшем линейном размере не должен превышать 0,3 мм, а масса отдельных частиц не должна превышать 0,4 мг.


(Измененная редакция, ред. N 1, 2).

4а. Содержание ядовитых элементов, микотоксинов и пестицидов в злаках не должно превышать допустимых уровней, установленных медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества пищевого сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР.
_______________
* СанПиН 2.3.2.1078-2001 действует на территории Российской Федерации.


(Измененная редакция, Изменение N 3).

5. Характеристики крупы пшеничной должны соответствовать приведенным в табл.4.

Таблица 4

90 595 90 590 90 597

Вид и количество злаков

90 595 90 590 90 597

Полтава:

90 595 90 590 90 597

средний N 2 90 049

90 595 90 590 90 597

средний N 3 90 049

Диаметр отверстий двух соседних сеток в мм

Количество проходов и выходов двух соседних сит, %, не менее

подлежит уточнению

переход

большой N 1

мелкий N 4

"Артек"

Примечания:

1.В случае с Полтавской крупой N 2, 3, 4 и крупой «Артек» не допускается наличие немолотых зерен пшеницы.

2. В случае с крупой «Артек» спуск монтируется на сетчатом сите N 0636.

(Измененная редакция, ред. N 1, 2, 4).

6. Примеси в пшеничной крупе всех видов и количеств относятся к указанным в табл.5.

Таблица 5

90 595 90 590 90 597

Наименование примеси

90 595 90 590 90 597

а) минеральное загрязнение

90 595 90 590 90 597

б) органическое загрязнение

90 595 90 590 90 597

в) вредное загрязнение

90 595 90 590 90 597

(г) семена сорняков

90 595 90 590 90 597

2.Сломанные ядра

Характеристика

1.Сорная примесь: 90 049

Песок, руда, галька, частицы земли, наждак и шлак

Частицы цветочной пленки, стебли, колосья, чешуи сорняков

Головня, спорынья, горчак ползучий, горец пестрый, термопсис ланцетный (мышеловка)

семена всех дикорастущих и культурных растений

90 592 90 597

Зерна ржи и ячменя обработанные свыше 3%

Зерна пшеницы необработанные - неокруглые, нешлифованные, с частью зародыша

д) тара

Семена кукольа

Гнилые, заплесневелые, обгоревшие и все другие зерна с ярко выраженной (испорченной) окраской эндосперма

3. Мука

Пропуск через сито из проволочной сетки N 063

Примечание. К обработанным зернам ржи и ячменя относятся зерна этих растений, прошедшие вместе с основной культурой - пшеницей технологическую обработку, освобожденные от зародышей и цветочных оболочек (ячмень) и частично от плодово-семенной оболочки.

(Измененная редакция, ред. № 1, 4).

IIа. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

7. Правила приемки - по ГОСТ 26312.1.

Раздел IIа. (Введено дополнительно, Rev. N 1).

7а. Каждая партия крупы должна сопровождаться сертификатом о содержании ядовитых элементов, микотоксинов и пестицидов.

(Внесено дополнительно изменение №3).

Раздел IV. (Измененная редакция, Изменение N 1).

Электронный текст документа
подготовлен ООО "Кодекс" и проверен:
официальное издание
Продукты переработки пшеницы.Макаронные изделия.
Технические условия. Методы анализа:
Сборник национальных стандартов. -
М.: Стандартинформ, 2010.

.90 000 рецептов простых, полезных и вкусных блюд от Барбары Чайковской-Клось

10 рецептов простых блюд от Барбары Чайковской-Клось, приготовленных из того, что есть у каждой хозяйки дома.

Более актуальную информацию можно найти на домашней странице GazetaSenior.pl

Отличная гречневая запеканка в дрожжевом тесте

Много ингредиентов, но готовится блюдо очень быстро и качественно.

Ингредиенты:

примерно 35 дкг муки
чайная ложка дрожжей (3 дкг)
1 чайная ложка сахара, чтобы растолочь дрожжи
1 стакан молока
1 яйцо
1 столовая ложка свежего сливочного масла

Наполнение:

20 дкг гречки
2 стакана молока
2 маленькие или 1 большая луковица
25 дкг творога
1/2 стакана сливок
2-3 столовые ложки тертого сыра
соль, перец по вкусу

В миску с мукой влить теплое молоко, добавить растворенные в сахаре дрожжи, яйцо, масло и соль.Замешиваем дрожжевое тесто. Отварить гречку до разрыхления. Я кладу тот, что в пакетиках, в кастрюлю и промываю холодной водой. На 1/2 стакана крупы в кастрюле залить 2 стакана холодной воды, слегка посолить и варить (после того, как крупа впитает воду, держать на медленном огне около 10-15 минут). Тем временем нарезать лук мелко, обжарьте и соедините с крупой, белым сыром и сливками. Соль, перец… по вкусу. Разделить слегка подросшее тесто на две порции: большую и меньшую. Сковороду или жаропрочную посуду смазать сливочным маслом, выложить большую часть теста целиком, выложить начинку и тщательно покрыть оставшимся тестом.Аккуратно обклейте и готово.
Смазать яйцом и запечь в горячей духовке.
Это вкусная запеканка - мы подаем ее в посуде, в которой она запекается. Очень вкусное блюдо на обед или ужин. Важно, чтобы теста было не слишком много, ведь подойдет – очень вкусная, но булочка с начинкой из крупы.

Пирог или пирог с заварным кремом

"Кишка" готовится из хорошего песочного теста, на которое можно положить все, что угодно: овощи, мясо или любые остатки "вчерашнего обеда".

Ингредиенты:

20 дкг пшеничной муки
1 сырой желток
10 дкг сливочного масла
1 желток, сваренный вкрутую
щепотка соли
1 столовая ложка базилика

Формочку тонко приклеиваю поверх песочного теста. Удобнее всего нарезать хорошо остывшее тесто на тонкие ломтики и склеить ими дно и бортики формы. Край формы стараюсь прилепить как можно тоньше и выше - тогда после выпекания он выглядит красиво.
Тесто здесь служит формой для вкусной начинки.Посыпаю дно любимыми травами: сушеным базиликом, чабером, тимьяном, розмарином (насколько это возможно) и отставляю в прохладное место.
Тем временем я готовлю начинку. Например, в большую сковороду кладу копченый бекон, нарезанный мелкими кубиками, сразу заливаю 2 столовыми ложками воды (чтобы ничего не жарилось - бекон все равно расплавится, и не пригорит). Очищаю 3 большие луковицы и кладу на сковороду нашинкованную луковицу, через некоторое время добавляю к грибам - после промывки нарезаю ломтиками (если молодые, то вместе со стеблями), добавляю нарезанный свежий базилик, любые любимые специи : вяленые помидоры и все, что придет в голову...
Форму, покрытую тестом, ставлю в очень горячую духовку (190 градусов) и выпекаю 10 минут.По истечении этого времени достаю и откладываю на несколько мгновений в сторону - до остывания.
Выложите начинку на поджаренный корж и полейте Бешамель. Соус можно приготовить разными способами.

Бешамель
Самый простой способ - разбить 3 яйца с небольшим количеством соли и перца в кастрюле, добавить столовую ложку пшеничной муки и столовую ложку кукурузной муки, добавить стакан 30% сливок и перемешать на медленном огне с венчик. Когда соус начнет густеть, полейте им «киш». Выпекать в разогретой духовке около 35 минут.
Сверху можно посыпать сушеным или нарезанным свежим базиликом.
Примечание: киш можно испортить. Если тесто густое, а начинка влажная и жирная, изжога после еды гарантирована.
Вот почему так важно, чтобы тесто было рыхлым, чтобы оно было тонко выстлано, выпечено и остыло перед тем, как положить начинку. После этого остается выпекать всего около 35 минут при 180 градусах - чтобы бешамель пропекся.

Тарт с молотым

Превосходный пирог с фаршем из тушеного мяса птицы, луком порей, вялеными томатами и оливками.

Соус Бешамель без яиц.Как это сделать? В сковороде или кастрюле разогреваем, например, столовую ложку масла и столовую ложку сливочного, перемешиваем, добавляем столовую ложку муки и сразу вливаем воду, бульон, молоко или сливки – любую жидкость. Энергично перемешайте венчиком, тогда соус не слипнется. Приправить по вкусу солью и перцем.

Великолепный вкус соуса Бешамель можно получить, используя вяленое томатное масло.

В сковороде или кастрюле разогрейте столовую ложку масла и столовую ложку сливочного масла, перемешайте, всыпьте столовую ложку муки и сразу добавьте воду, бульон, молоко или сливки.Энергично перемешайте венчиком, тогда соус не слипнется. Приправить по вкусу солью и перцем.

Очень простой постный пирог со шпинатом, запеченный под соусом бешамель с использованием вяленого томатного масла, превосходен.

Я всегда посыпаю дно выпеченного пирога любимыми травами, затем глазированным луком и хорошо отжатым шпинатом (шпинатный бульон я использую для приготовления соуса бешамель). После выпечки я украшаю сверху нарезанной фетой. Вкусное блюдо!

Картофельный гратен

Ингредиенты

Приблизительно на 1,5 кг картофеля (очищенного)
1 чашка тертого сыра (он не должен быть острым, главное, чтобы он плавился)
2 чашки молока или сливок
3 яйца
2 большие луковицы
10 дкг копченого бекон
2 столовые ложки свежего сливочного масла
1 столовая ложка топленого сливочного масла для смазывания блюда
Соль, перец и, как обычно, много нарезанной петрушки и укропа.

Картофель отварить недолго - после варки около 10 минут. Когда они немного остынут, нарежьте их не очень тонкими ломтиками. Смажьте дно формы для запекания топленым маслом, разложите на нем ломтики лука и ломтики бекона. Затем выложить ломтики картофеля, сверху посыпать укропом/петрушкой, сыром и еще одним слоем. Посыпьте последний слой картофеля оставшимся сыром и кусочками свежего сливочного масла. Выпекать около часа при 180 градусах. Очень вкусно с маринованными огурцами.

Соленые гренки

Ингредиенты

несколько ломтиков белого хлеба
3 яйца, соль и перец
3 столовые ложки сливок
1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
несколько столовых ложек панировочных сухарей
несколько столовых ложек топленого или свежего масла и немного растительного масла
несколько столовых ложек тертый острый сыр (например, пармезан)
Яйца Взбить со сливками и специями.

Окуните ломтики в сливки на несколько секунд, чтобы они хорошо пропитались.Затем обваляйте их в булочке и слегка обжарьте с каждой стороны в хорошо разогретом жире.

Подаем гренки прямо со сковороды, со взбитой ложкой, небольшим количеством перца, сливками и тертым сыром. Они прекрасно сочетаются с хорошо охлажденным пивом, но если вы угощаете гренками на ужин, рекомендую с ними чистый суп, например, томатный суп.

Помидоры и базилик очень нравятся друг другу, а тосты пахнут базиликом, так что это удачный брак.

Гренки с пармезаном

Нарезать рулет тонкими ломтиками и довольно плотно обмазать каждый ломтик: 1 столовую ложку сливочного масла натереть с 2 сырыми яичными желтками, всыпать в смесь тертый пармезан и немного паприки.

Поставить в хорошо разогретую духовку на 5-10 минут, чтобы масса на гренках слегка зарумянилась. Готовый.

Тост с кошачьим глазом

Кусочки от длинного рулета (банки) укладываем на противень, смазанный сливочным маслом, а еще лучше на бумагу для выпечки. Выньте из булочки мягкую серединку.

В две нашинкованные и глазированные на сковороде луковицы положить измельченные булочки, немного соли, немного перца и столовую ложку нарезанной петрушки. Добавить два целых яйца, ненадолго перемешать и выложить начинку на рулетики на пергаментной бумаге.Выпекаем недолго.

Прекрасно сочетаются с джемом из зеленых помидоров. Однажды я подала их с густым греческим йогуртом. В сочетании с горячими тостами, холодным йогуртом… Очень вкусное сочетание.

Тарт с фаршем, луком порей, вялеными помидорами, маслинами отменный... То, что мы любим, но не слишком много в одном. Стараюсь, чтобы начинка была либо мясной, либо вегетарианской – в обе входят лук и чеснок. Вы не можете двигаться без них.

Букет овощей в гречке

Полстакана гречневой крупы заливаю двумя стаканами воды и варю.

В отдельной кастрюльке варю нарезанные овощи в небольшом количестве воды: морковь, небольшую луковицу, кусочек тыквы, корень петрушки, сельдерей и лук-порей. Можно использовать готовые, замороженные овощи.

Для измельчения всех овощей следует использовать стакан. Овощи проварить недолго, затем тщательно перемешать и добавить в рассыпчатую кашу. В конце немного солим по вкусу и добавляем кусочек сливочного масла.

Точно так же мы можем сделать просо. Морковь приобретет приятный оранжевый цвет.

Куриная ножка, фаршированная овощами и пшеном

Отварить пшено. Подготовить по две столовые ложки крупно натертой моркови, корня петрушки, сельдерея, тыквы и столовую ложку измельченной петрушки.

Овощи залить небольшим количеством кипятка и варить несколько минут, выпаривая лишнюю жидкость, затем смешать с ложкой сливок.

С куриной ножки удалить кости и кожу (чтобы не проколоть мясо) и начинить ее растительным кремом.Скрепляем зубочисткой или пришиваем. Слегка подрумянить ножку, затем добавить немного воды и тушить до мягкости, либо поставить в жаропрочную посуду в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Пирожки с мясом не только для бутербродов

Это мое изобретение несколько лет назад - оно хорошо зарекомендовало себя, и я рад поделиться им с вами.

Ингредиенты

Около ½ кг мяса; в том числе часть говядины (лучше всего ростбифа, потому что это сочное мясо) и часть птицы.Это может быть кусок грудки индейки или куриной грудки.
3 яйца
2-3 ст. Топлёное масло и масло для жарки в пропорции 1:1

Лучше всего прокручивать мясо через кухонный комбайн через более грубые отверстия. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде в ложке топленого масла и небольшом количестве воды.Яйца взбить венчиком, добавить растопленное сливочное масло, фарш и другие добавки. Тщательно перемешайте массу.

Пластиковая коробка из-под овощей или мороженого (прямоугольная) выстлана пакетом для завтрака, ложкой кладу на нее часть мяса, накрываю другим пакетом для завтрака и аккуратно расплющиваю мясо пальцами. Я повторяю действие, пока мясные порции не закончатся. Блинчики тонкие (ок. 6-8 мм). Наполненную коробку с мясными пирогами ставлю в морозилку. Когда я хочу их использовать, я вынимаю их, снимаю пакет и кладу замороженные на горячую, смазанную маслом или карамелизированную сковороду, по 3-4 минуты с каждой стороны, и готово.

Мясные котлеты идеально сочетаются с маринадом, ломтиком помидора, листом салата, яйцом, майонезом, хреном или свеклой. Идеально в горячем и холодном виде.

Крупа из сельдерея: гречневая, пшенная, ячневая...

Очищенную головку сельдерея варю, разрезав на несколько частей, а точнее тушу на медленном огне до готовности. Варю гречку или любую другую крупу недолго (пока не впитает воду). Я поливаю отваром сельдерея еще зимостойкие. Сельдерей растолочь до состояния кашицы и добавить к уже приготовленной крупе.Минеральных солей в сельдерее достаточно, поэтому крупу можно больше не солить, достаточно добавить кусочек свежего сливочного масла и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Перед подачей на стол все тщательно перемешать.

Вам также может понравиться:

Старые рецепты - польские довоенные блюда 1935 года

Кухонные истории для непрофессионалов и не только. Барбара Чайковска-Клос

90 205

Старинные польские рецепты – авторская встреча и кулинарное шоу в Вилянове

Редакция «Газеты Старший» — это команда, которая вместе с главным редактором сайта заботится о том, чтобы обеспечить старших читателей специализированным контентом и информацией, важной с точки зрения пожилых людей.Мы заботимся о том, чтобы материалы, опубликованные на сайте GazetaSenior.pl, были написаны доступным языком и представлены в удобной для пожилых людей форме, например, без отвлекающей всплывающей рекламы.
Сообщаем о новейших социальных, экономических и медицинских решениях, направленных на пожилых людей. Информируем о текущем положении пожилых людей в Польше. Мы много пишем о здоровье пожилых людей и профилактике здоровья. Развенчиваем мифы о пожилых людях. Мы обучаем пожилых людей, используя знания и рекомендации экспертов в данной области.

.

Кулинарное безумие Маргарита: ноябрь 2016

Некоторое время назад на моей кухне появился робот Kohersen Mycook. В Я не знал, нужно ли мне это вообще, в конце концов На моей кухне нет недостатка в различных приспособлениях. Похожие устройства На рынке их несколько, так что не буду отрицать, что тема есть Я был заинтересован в течение некоторого времени. Меня дважды приглашали друзьями на презентацию аналогичного оборудования другой фирмы... Z меня выгнали, потому что я задавал слишком много вопросов, на которые ведущий шоу не смог ответить или нет она хотела... узнал из опыта во время второй презентации, нет Я высунулся, но ведущая их девушка подбодрила меня спросить вопросы, так что мой мешок вопросов развалился, и я должен признать, что Я был приятно удивлен, потому что получил ответы на все свои трудные вопросы... И я подумал про себя, что на самом деле весело, когда люди продают то, о чем знают почти все.
Когда робот Кохерсен Майкук появился на моей кухне, я посмотрел на него и Я подумал: «прикольно, красиво, а будет ли это полезно, буду ли я? смог использовать свои возможности?» меня бы не убедили если бы я не пытался работать с ним.


Изначально нет Я расставался с книгой, которая идет в комплекте с роботом, и поставляется с довольно большой коллекцией классных и простых рецептов.

Я довольно быстро освоил функции робота и должен признаться, что работал с ним оказалось очень приятным. Робот обязательно попадется по вкусу сторонникам интегрированных устройств, потому что рубят, режут, взбивает, замешивает тесто, перемешивает, эмульгирует, варит, жарит, варит приготовленный на пару.Из него можно приготовить супы, вторые блюда, торты, десерты, салаты, салаты, напитки, бутерброды, а также майонез или маринад для мяса.

Робот использует технологию индукционного нагрева, позволяет равномерно готовить пищу, распределяя ее воздух и, следовательно, более быстрое приготовление пищи. Температура в трехслойной стальной чаше устанавливается вручную. от 40 до 120 градусов Цельсия - можно выбрать по готовящаяся еда.
Робот состоит из основной чаши, который изготовлен из высококачественной стали, дополнительно имеет сито, можно использовать для приготовления риса, макарон или картофеля, при приготовлении ужина на пару - все в одну кастрюлю. И все это завершается паровой чашей, в которую действительно можно много положить.

Оснащен простой, интуитивно понятной, хорошо обозначенной панелью блок управления, где настраиваются время, температура и мощность и способ работы (перемешивание, замешивание, турбо).Робот имеет встроенный масштаб, который очень полезен при приготовлении тортов, но Его также оценят люди на диете, которые взвешивают продукты. приготовление еды.

Дисплей очень легко читается и показывает, что установлено в данный момент и что делает робот.


Очистить робот Kohersen Mycook очень просто. Ножи расположены сами в чашах имеют запатентованный зажим, который позволяет заключается в том, чтобы тщательно их мыть, не опасаясь их заклинивания.Вы тоже можете их сделать удалите из миски, чтобы очистить остатки пищи более тщательно. Чаша вы также можете постирать его, налив в него воду и запустив отжим ножи, затем промойте и вытрите насухо. Вам просто нужно Будьте осторожны, не погружайте узел ножа в воду. Заточка ножей Это тоже очень просто, просто брось кубики льда и съешь. смешать и ножи наточат.

У робота довольно много особенностей, о которых я постараюсь вам рассказать. правда в одну запись не включишь все, потому что возможности робота огромны.

Кулинария:

Я начал свое приключение с роботом с приготовления бульона овощно-морковный крем с имбирем. я бросила в корзину овощи, специи, я налила воды, выставила температуру и время готовлю, а я пошла читать книгу... Корзина с овощами Я вытащил, а в миске у меня остался чистый бульон, к которому Я положила морковь, картошку, добавила специй и приготовила, затем я сразу же смешала его в той же кастрюле и приправила вкус.Просто, быстро и ничего не испортив.
После Я приготовил еще несколько супов, потому что нельзя скрыть, что Я их фанат и могу есть на обед и ужин. И их приготовление в моей работе это заставляет меня окончательно освоить приготовление небольших порций супы (тарелка на 2 литра), потому что пока порции были скорее на товарищи по армии, которые часто садились в кувшины, т.к. в конце концов, есть один и тот же суп в течение недели может надоесть.

Приготовление на пару:

Это тоже функция, которая мне очень понравилась.Я люблю тушеные овощи, и мне больше не нужно брать большую порцию. пароварка, потому что паровая чаша такая большая, что я могу расслабиться приготовь нам на двоих целый обед, и если я буду настаивать и она также использовала корзину с миской, чтобы сравнять счет на четверых.

Трамбовка:

Функция взбивания идеально подходит для приготовления взбитых сливки или масло, также небольшое количество яичных белков для безе отлично позволяет себя взбить.До сих пор я делал масло спорадически, и в этой работе это проходит очень быстро. От заливки сливок, чтобы сформировать камень из масла, потребовалось около 6 - 7 минут. Поэтому я действительно трачу мало времени и работаю сделать домашнее масло и, добавив чеснок, укроп или петрушку получить хорошо перемешанное ароматизированное масло.

Эмульгирование:

Эта функция позволяет приготовить домашние соусы, майонез или мороженое.Просто положите все ингредиенты в миску и через несколько минут мы можем насладиться домашним мороженым или соусами. Немного на приготовление майонеза уходит больше труда, но это ведь нормально масло всегда нужно добавлять очень медленно.

Измельчение, измельчение, измельчение:

Робот позволяет приготовить мясо для тартара, т.е. отлично нарезается, но также хорошо подходит для начинки мясо для вареников или крокетов.

Измельчение приводит к измельчению продуктов, но не измельчить в порошок, чтобы мы могли получить идеально измельченный лед будь то в чистом виде, всевозможные кремы или коктейли.

Измельчение идеально подходит для приготовления сырые овощи для супа или салата.

Измельчение, измельчение в порошок:

Рисовая, гречневая и пшенная мука - это продукты, для которых тяжело в магазинах, а с помощью робота можно за секунды перемолоть зерна в пыль и иметь идеальную муку тонкого помола для использования в выпечка и десерты. Я пытался приготовить блины рисовые поля, достаточно было перемолоть рис, добавить остальные продукты, перемешать и тесто для блинов готово через несколько минут.
Пока Я сделал сахарную пудру с помощью чашечного блендера, но это продолжалось довольно долго. Тут я насыпал сахар и через несколько десятков секунд У меня была прекрасная сахарная пудра.




Замес теста:

С помощью робота можно приготовить различные виды тортов: дрожжевой, дрожжевой, бисквитный - все по надобности.Для замешивания Есть специальная кнопка теста, которая делает это отлично. Торт на пельмени фантастически гладкие и эластичные. Рассыпаться на наша любимая крошка — это буквально момент работы робота.

Как видите, робот Kohersen Mycook может и огромен облегчая повседневную работу на кухне, они это особенно оценят люди, которые не очень любят мешать в кастрюлях или имеют мало времени для работы на кухне, и они хотят вести здоровый образ жизни.Это также отличное решение для людей, у которых есть дети. кухни, и им не хватает места для оборудования со многими закусками, потому что он легко заменяет несколько устройств.
Но как всегда возникает вопрос, есть ли у этого чуда недостатки и есть ли что-то не могу?
Ну мясо они, несомненно, не перемалывали как мясорубку, а отлично их нарезает, натирает овощи не как на классической терке, а с при правильном повороте он их точно так же режет. С большим количество продуктов, необходимое для нарезки мяса, взбивания пены или замесить тесто дважды, но оно достаточно короткое, чтобы не это проблема.
А в чем преимущество для меня, с большой семьи может быть недостатком - маленькая вместимость чаши для приготовление еды. Для меня он оказался спасительным.

Робот Kohersen Mycook можно приобрести в стационарных и интернет-магазинах.

Цена 3999 злотых, в настоящее время по акции можно купить за 3499 злотых

Подробнее о роботе на сайте http://www.kohersen.pl/
.

Архивы: СЛАДКИЙ - Страница 11 из 21


Торт на день рождения должен был быть уникальным и отличаться от прежнего :) Поэтому я решила, что он будет украшен сахаром в весенних тонах. А так как у меня было не так много времени, чтобы сделать это, я надела простые украшения. Мне так понравился конечный эффект, что я решила опубликовать его в своем блоге :) А на вкус торт? Также стоит опубликовать :) Сильно шоколадные верхушки тяжелого, мясистого торта с вкуснейшим сливочным пудингом с большим количеством ванильной халвы.Кроме того, я намазала два коржа черносмородиновым муссом, который красиво перебил сладость халвы. Вопреки видимости и моим небольшим опасениям, торт не очень сладкий. Вкусы хорошо сбалансированы и дополняют друг друга. Это действительно вкусно! Очень рекомендую попробовать рецепт :))

Шоколадный торт

или 36%
• 2 чайные ложки разрыхлителя

Все ингредиенты шоколадного торта должны быть темп.мирный. Для выпечки торта вам понадобятся две разъемные формы диаметром 24 см. В качестве альтернативы, если у нас есть одна форма для торта, то разделите ингредиенты шоколадного торта пополам и испеките два шоколадных торта один за другим.
Включите духовку и установите температуру 150 градусов Цельсия, горячий воздух. Подготовьте разъемные формы для кексов и застелите их бумагой для выпечки.
Растопить сливочное масло в средней кастрюле. В растопленное горячее масло добавить поломанный на кусочки темный шоколад. Перемешивайте, пока шоколад не растворится.Отложите, чтобы немного остыло.
В другой большой миске смешайте сухие ингредиенты для теста: пшеничную муку, какао-порошок, разрыхлитель и сахарную пудру.
Добавьте яйца в остывшее сливочное масло и энергично перемешайте большой ложкой или пока шоколад не станет однородным. Затем добавьте густые сливки. Тщательно перемешайте. В конце влейте 100 мл ликера амаретто. Добавьте шоколадную массу к сухим ингредиентам и тщательно перемешайте большой ложкой. Тесто будет густым. Готовое тесто делим пополам и выкладываем в подготовленные разъемные формы.Поставить в духовку и запекать около 38 минут. Дайте испеченным коржам остыть, затем выньте их из разъемной формы. Разрежьте каждый корж вдоль на две равные пластины. Всего у нас получится четыре верхушки шоколадного торта.

Крем-халва

• 1 л молока 3,2%
• 2 ванильных пудинга по 40 г каждый
• 2 плоские столовые ложки пшеничной муки
• 1,5 стакана сахарной пудры
• 2 столовые ложки сахара с ванилью
• столовая ложка ванильного экстракта
• 800 г сливочного масла при темп.комнатной температуры
• 400 г ванильной халвы комнатной температуры

В среднюю кастрюлю налить 2 стакана молока, добавить сахарную пудру, сахар с ванилью, ванильный экстракт. Перемешайте и доведите до кипения. В оставшихся 2 стаканах молока тщательно смешайте ванильный пудинг и пшеничную муку. Залейте приготовленную смесь кипящим молоком и интенсивно помешивайте, пока пудинг не загустеет. Накройте приготовленный пудинг алюминиевой фольгой и дайте ему полностью остыть.
В большой миске взбейте сливочное масло до пышной массы.Добавляйте остывший пудинг порциями (4-5 порций) к тертому сливочному маслу и перемешивайте миксером только до соединения ингредиентов. Важно, чтобы пудинг и масло имели одинаковую температуру, иначе масса может перевернуться. Разделите готовый крем на две части. В одну часть сливок добавить измельченную ванильную халву и перемешать миксером. Отложите вторую часть крема в сторону. Сливки без халвы понадобятся для покрытия всего торта и приготовления пластыря для сахарной массы.

Дополнительно

• ок.350 г черносмородинового мусса или смородинового джема
• Пунш для пропитки шоколадных топов: 50 мл орехового сиропа + 50 мл ликера амаретто, возможно подслащенный растворимый кофе с добавлением спирта

Передача торта

Сливки с добавлением халвы разделить на три части.
Смажьте шоколадный верх половиной смородинового мусса, положите одну часть крема с добавлением халвы. Накройте второй шоколадной пластиной и пропитайте ее 1/3 пунша, смажьте второй частью крема из халвы, накройте третьей пластиной шоколадного коржа.Пропитать его 1/3 пунша, смазать смородиновым муссом и нанести третью часть крема из халвы. Накройте четвертой верхушкой торта и смажьте ее оставшимся пуншем. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы крем хорошо схватился и стал устойчивым, прежде чем покрывать его сахарной массой.

Если торт стабилен и крем хорошо застыл, его следует аккуратно покрыть остатками сливочного масла и крема для пудинга. Делать это следует аккуратно и разровнять массу на корже, чтобы сахарная масса хорошо смотрелась на нем и прилипала к нему.Поместите накрытый торт в холодильник, пока готовится сахарная масса.

Сахарная масса/пластиковая глазурь

• около 650–700 г сахарной пудры
• 100 г сахарной пудры
• 4 чайные ложки желатина
• 10 столовых ложек холодной воды

(У меня из ингредиентов получилось много сахара, но хотелось большего, так как с массой была впервые и не знала, получится ли вообще:) Оказалось, что масса супер пластик, с ним было интересно работать.Мое время было очень ограничено, поэтому я сделала легкие украшения.)
Насыпьте желатин в небольшую кастрюлю и залейте 10 столовыми ложками холодной воды. Отложите на 10 минут для набухания. По истечении этого времени добавьте к нему глюкозу и поставьте на конфорку на малую мощность и подогрейте. Перемешивайте, пока желатин и глюкоза не растворятся. Будьте осторожны, не доводите до кипения, иначе желатин потеряет свои желирующие свойства. Отложите, чтобы остыть. Насыпьте в миску примерно 400 г сахарной пудры и добавьте растворенный желатин с глюкозой. Немного размять блендером или миксером.Посыпьте столешницу сахарной пудрой и выложите на нее тертый сахар. Добавить сахарную пудру и вымесить руками пластичную массу. Первое время масса будет очень липнуть к рукам. Месить до тех пор, пока масса не будет напоминать пластилин.
Столешницу посыпать картофельной мукой, часть массы раскатать и покрыть ею торт, тщательно придавив и разровняв.
Разделить оставшуюся массу и добавить пищевые красители. Вымешивать до тех пор, пока красители не соединятся с массой и не получат однородный цвет.Я покрасил кусок массы в зеленый цвет. Я его раскатала и ножиком вырезала листочки, а пробкой от бутылки кружочки. Вторую часть покрасила в желтый цвет, раскатала и вырезала кружочки. Из кружочков сделала цветы, а остальные приклеила на верхушку торта. Приклеила украшения глазурью (белок взбить с сахарной пудрой). Перед подачей я закончила торт снизу взбитым сыром с красителем, чтобы скрыть несовершенный финиш сахарной массы. Храните торт в холодильнике. Приятного аппетита!

.

Ужин готов!: Февраль 2016

Как проходит твой день гурманов? Сколько пончиков ты съел? Я только недавно закончила глазурь и занялась кухней. Теперь пришло время наслаждений и я чувствую, что на одном оно не закончится ;)
Как и каждый год, я делаю пончики по разработанному мной и уже многократно проверенному рецепту. Разница лишь в том, что часть муки я заменила крупчаткой и оставила тесто подниматься в холодильнике на ночь. Вкусно - это мягко сказано, они идеальны!

Я начинил их шоколадным кремом, ириской и вишней.... мммммм.... Собираюсь за другим :)
Как любопытство - формочками тесто не вырезаю, а просто отрываю кусочки и набиваю руками, приклеиваю вместе и отложить в сторону для отечности - и в этом году из этого количества ингредиентов вышло опять ми 31 штука :)

Так же рекомендую другие рецепты пончиков:


Пончики

Ингредиенты (на 31 штуку):
1 чашка молока
100г сахара
2 яйца
4 желтка
30 г дрожжей (свежих)
120г сливок
70 г сливочного масла
стручки ванили
25 мл спирта (или 40 мл коньяка) 9000 4 700г муки (у меня 150г крупчатки, 250г торта и 300г люкса)

1-1,5 л масла для жарки

Начинка (на ваше усмотрение):
лепестки роз, протертые с сахаром
шоколадный крем
мармелад
ирис

Глазурь:
1 стакан сахарной пудры
2 столовые ложки горячей воды или лимонного сока
для посыпки: миндальные хлопья, цукаты из апельсиновой цедры, измельченные орехи, кусочки шоколада

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте сливки и яйца из холодильника.Молоко слегка подогреть, Растолочь дрожжи, смешать с ложкой сахара, половиной стакана молока, добавить ложка муки, отложить для подъема. Растопить масло.

В миске взбить яйца, желтки с оставшимся сахаром, влить оставшееся молоко, добавить семена ванили, сливки, влить спирт, перемешать. Сделать взрослым дрожжей, всыпать просеянную муку, все перемешать, накрыть салфеткой и отставить на 20 минут. По истечении этого времени тщательно вымесить тесто, добавить масло (я сначала замесила роботом, а после добавления масла руками).

После замеса тесто будет немного липким, но мягким. Из теста сформировать шар, положить в миску, смазать маслом, накрыть фольгой и отложите в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы подняться.

Утром достаньте тесто из холодильника, оставьте в тепле на 2 часа, затем осторожно дегазируйте тесто, оторвите кусочки теста, слегка приплюсните, выложите начинку, склейте и сформировать из него аккуратный пончик. Выложите пончики на посыпанную мукой поверхность липкой стороной вниз.

Накройте испеченные пончики тканью, оставьте до нарост.

Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном. Положить пончики на выросшее масло стороны, обжарить около 2 минут, перевернуть и готовить еще 2 минуты. Выложите обжаренные пончики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Глазурь: разотрите сахарную пудру с водой.

Готовые пончики посыпать пудрой или глазурью, посыпать обжаренными миндальными хлопьями, измельченными орехами или апельсиновой цедрой.

Приятного аппетита!

.

Гречка - свойства. Полезна ли гречка? Мы знаем ответ!

Может быть основным блюдом или прекрасным дополнением к блюду. Хорошо сочетается с мясом и в веганском варианте с овощами. Отличается неповторимым вкусом и богатой питательной ценностью. Гречка – полезна ли она? Узнайте о его свойствах, составе и теплотворной способности. Узнайте, как приготовить ее так, чтобы она сохранила наибольшую питательную ценность, и прочтите проверенный рецепт низкокалорийного подходящего блюда с добавлением этой уникальной крупы!

Гречка - Свойства

Богатый состав гречневой крупы способствует ее уникальным оздоровительным свойствам. Является ценным источником белка (содержит 10-16%). Этот ингредиент усваивается организмом человека так же, как белок из бобовых (гораздо лучше, чем из злаков). По этой причине гречка должна быть разнообразной в веганском меню, которое при неправильном составлении может оказаться слишком бедным необходимыми питательными веществами.
Гречка славится высоким содержанием незаменимых аминокислот, в основном лизина. Это питательное вещество необходимо человеку для создания белков в мышцах и костях.Его недостатки также вызывают проблемы с психическим состоянием. Человеческий организм не способен самостоятельно вырабатывать лизины, поэтому необходимо доставлять их с пищей. 100 граммов гречневой крупы способны удовлетворить суточную потребность человека в экзогенных аминокислотах.
В гречке пищевых волокон – . 100 г продукта восполняют около 20-30% суточной потребности организма человека в клетчатке.
Нерастворимые пищевые волокна улучшают работу кишечника, связывают воду и вторичные желчные кислоты.Фракция растворимой клетчатки снижает уровень холестерина в крови. В результате потребление гречки снижает вероятность ишемической болезни сердца. Этот ингредиент также очень ценен для людей, страдающих диабетом или подверженных риску его возникновения. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы в кровь. Это позволяет избежать гликемии после еды и естественным образом контролировать опасные скачки сахара.
В состав гречки входят флавоноиды – среди них , рутин играет важную роль, так как укрепляет и уплотняет сосуды. Рутин также помогает снизить уровень плохого холестерина ЛПНП. Научные исследования доказали, что правильная доля этого ценного флавоноида в рационе человека является отличной защитой от серьезных сердечных заболеваний. Рутину, которая имеется в аптеках, очень часто получают из… листьев гречихи. Таким образом, крупы являются естественным способом доставки этой добавки в организм.
Витамины группы В положительно влияют на правильное функционирование нервной системы. Кальций, магний и фосфор повышают иммунитет.

См. также: Щелочная диета: диета, снижающая кислотность организма

Полезна ли гречка?

Вы спрашиваете себя: Гречка – полезна ли она? Многие специалисты в области здорового питания относят его к так называемым супер продукты. Легкоусвояемый продукт, положительно влияющий на состояние пищеварительной системы. Это отличный заменитель макарон или картофеля благодаря богатству питательных веществ и низкой калорийности.Он прекрасно влияет на состояние пищеварительной системы, поскольку регулирует перистальтику кишечника и обмен веществ, предотвращает запоры. Часто это один из основных ингредиентов, к которому стремятся люди, использующие веганское или вегетарианское меню.
Содержание антиоксидантов - фенольной кислоты, флавоноидов и токоферолов - делает регулярное употребление гречки укрепляющим иммунитет , что является естественной защитой от всех инфекций. Коричневые зерна положительно влияют на состояние костей, зубов и ногтей, поэтому их стоит включать в рацион детей и взрослых.Богатство белком и ценными минералами (включая железо) защищает от анемии.
Гречневая крупа раскисляет организм, поскольку корректирует pH до щелочного. Ученые указывают, что благодаря этому свойству он может защитить от развития рака. Флавоноиды повышают окислительную способность витамина С — это защищает от воздействия свободных радикалов, которые потенциально могут быть канцерогенными.
Кроме того, результаты исследований подчеркивают, что лигнаны (фитоэстрогены), присутствующие в зернах гречихи, могут снизить риск развития рака яичников, молочной железы и шейки матки, а также рака толстой кишки до 50%.Пищевые волокна подавляют метастазы при раке молочной железы.
Большое количество гречки в рационе положительно влияет на нервную систему, поэтому ее рекомендуют людям, борющимся со стрессом, нервозностью или истощением. Употребление гречки может помочь тем, кто страдает бессонницей.
Содержащиеся в нем ингредиенты регулируют выработку кожного сала, поэтому стоит включать его в пищу как средство борьбы с акне.
Гречка не содержит глютена. Этот ингредиент является проклятием многих зерновых продуктов, которые часто являются одним из ключевых ингредиентов в блюдах людей, ведущих вегетарианский образ жизни.Этот растительный белок очень токсичен для людей, страдающих глютеновой болезнью (непереносимостью глютена). Они не могут, например, купить макароны из пшеничной муки. Зерна темной гречки значительно разнообразят их рацион, а заодно поспособствуют здоровью и хорошему самочувствию.

Читайте также: Пряник пшенный десертный

Из чего делают гречку? Состав

Крупа гречневая (hreczana) представляет собой лущеные зерна гречихи обыкновенной ((Fagopyrum Mill). Растение, относящееся к подсемейству Polygonoideae, семейству спорышей (Polygonaceae), отряду гвоздичных (Caryophyllales).Гречиха достигает высоты 2 м, имеет прямой стебель и одиночные черешковые листья с треугольной, сердцевидной пластинкой. Цветки мелкие, собраны в разветвленные кисти, имеют белый или розовый оттенок. Они появляются в июле и августе. Семена гречихи коричневые, крылатые орешки - вот из чего делают крупу.
Гречиха родом из Юго-Восточной Азии. Китайцы уже окультурили около 6 тысяч. годы до нашей эры Около 4000 годы до нашей эры он нашел свой путь в Скандинавию и на Балканский полуостров.
В Польше гречиху связывают с татарскими нашествиями в 15 веке. Новая крупа быстро завоевала большую популярность, и гречка вошла в состав многих традиционных блюд (преимущественно в пограничной кухне – литовской, украинской, белорусской). В настоящее время наибольшее выращивание этого растения можно найти в Люблинском крае. Гречка легко используется в качестве вегетарианской и веганской замены другим белкам. Он также разнообразит традиционную польскую кухню.

В 100 граммах вареной гречки содержится:

• белок - 3,38 грамма,
• жиры - 0,62 г (насыщенные жирные кислоты 0,134 г, мононенасыщенные жирные кислоты 0,188 г, полиненасыщенные жирные кислоты 0,188 г),
• углеводы - 19,94 г (простые сахара 0,90 г),
• клетчатка - 2,7 грамма,
• кальций - 7 мг,
• железо - 0,80 мг,
• магний - 51 мг,
• калий - 88 мг,
• фосфор - 70 мг,
• цинк - 0,61 мг,
• натрий - 4 мг,
• тиамин - 0,040 мг,
• рибофлавин - 0,039 мг,
• ниацин - 0,940 мг,
• витамин В6 - 0,077 мг,
• витамин Е - 0,09 мг.

Читайте также: Легкоусвояемая диета - мы предлагаем, что можно есть на легкоусвояемой диете

Как варить гречку, чтобы она сохранила наибольшую пищевую ценность?

Когда вы решаете, полезна ли гречка, вы также должны учитывать ее сорт и способ приготовления. В продаже имеется необжаренная (необжаренная) и жареная (обжаренная) крупа. Последний более темный и имеет более выраженный вкус, но в то же время он менее ценен, так как часть витаминов теряется в процессе интенсивного нагревания.
Этот популярный веганский и вегетарианский ингредиент доступен в перфорированных пакетах из фольги, которые можно кипятить в кипящей воде в течение 15-20 минут. Однако гурманы советуют отказаться от этого метода в пользу традиционного метода.
В идеале при варке гречки выбирать кастрюлю с толстым дном и подходящей крышкой. Он должен быть как минимум в два раза больше крупы и воды, которые вы будете использовать.
Хотите получить идеальный вкус и сохранить пищевую ценность продукта? Соблюдайте несколько простых правил:
• тщательно промойте крупу в холодной воде,
• слить лишнюю воду с зерен,
• кипяченая вода - в пропорции 2 стакана воды на стакан крупы,
• в воду можно добавить немного масла - зерна не слипнутся при варке,
• варить крупу на медленном огне, пока крупа не впитает всю воду (обычно это около 15-20 минут),
• снять кастрюлю с огня и оставить в теплом месте, пока крупа не «дойдет» (напр.в предварительно разогретой духовке).

Гречка и калории - стройнит ли эта крупа?

Гречка – полезна ли она? Это не единственный вопрос, который задают себе люди, планирующие постоянно включать в свое меню. Многие гурманы задаются вопросом, обладает ли он эффектом похудения. В 100 граммах вареной гречки содержится 92 ккал. Такое же количество макарон дает 131 ккал, а картофеля на воде около 70 ккал. Стоит ли тянуться к нему, когда мы хотим похудеть?
Преимущество гречки не только в небольшом количестве калорий и легкой усвояемости.Он прекрасно дополнит любое меню – веганское, вегетарианское и традиционное. Гречка обеспечивает организм белком, необходимыми витаминами и минералами, и в то же время содержит большое количество пищевых волокон. Это делает улучшает процесс обмена веществ, и в то же время насыщает и позволяет надолго утолить чувство голода . По этой причине диетологи включают его в качестве постоянного ингредиента в меню людей, желающих похудеть.

Вас это также заинтересует: 5 польских суперфудов, ради которых стоит потерять голову [RADZI DIETETYK]

Предложение низкокалорийного диетического блюда на основе гречки

Хотите воспользоваться полезными свойствами гречки? Встречайте наше предложение низкокалорийного диетического блюда на основе этого ценного зернового продукта!

Крупа гречневая

Ингредиенты:

• 120 г гречки
• лук
• красный перец,
• оливки
• помидор
• листья шпината
• немного сыра фета
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль
• перец

Способ приготовления:

Разогрейте масло в кастрюле.Очистите и нарежьте лук и перец. Выложите их на горячее оливковое масло и жарьте 2-3 минуты. Добавьте листья шпината. Всыпьте в кастрюлю сухую сырую гречку и тщательно перемешайте. Залить его половиной стакана горячей воды и все протушить на медленном огне, все время помешивая, и добавить немного воды. Когда крупа станет мягкой, добавьте нарезанный помидор и оливки. Нагрейте его на мгновение. Добавить соль и перец по вкусу). Подавать с измельченным сыром фета.

Читайте также: Пшенный пудинг: простой способ вкусного и полезного завтрака

.90 000 Магда Гесслер советует, что есть в зимние дни 90 001

Рис.Шаттерсток

Для многих из нас это вкус детства. И хотя он точно не фаворит среди диетологов, иногда о диете стоит забыть.

Картофельные клецки (пельмени) 9000 3

картофель - 1 кг

луковица - 1 маленькая

мука пшеничная - 4-5 столовых ложек

соль

яйцо - 1

Для сала:

творог

поножи

кремовый

лук, обжаренный на сливочном масле

Картофель очистить и натереть на мелкой терке вместе с очищенным луком.Выложите массу на сито над миской и оставьте на 15 минут. Аккуратно слейте жидкость из миски, добавьте к картофельной массе крахмал, который останется на дне. Добавьте яйцо, муку и немного чайной ложки соли и перемешайте. Вскипятите воду в широкой кастрюле, добавьте соль. Окуните металлическую ложку в кипящую воду, возьмите картофельное тесто и опустите его в кипящую воду. Если клецки хорошо варятся, положите в кипящую воду еще одну. Если первый вареник развалится, добавьте в тесто 2-3 столовые ложки муки и попробуйте еще раз. Варим лапшу 3 минуты после отхода.Подавать со шкварками, пассерованным на сливочном масле луком, сливками, творогом или любой комбинацией этих добавок.

Рис.Шаттерсток

Попробуйте один из региональных вариантов русских пельменей и приготовьте их с пшеном.

Пельмени русские с пшеном

Для начинки:

молоко - 0,5 литра

просо - 0,5 литра

лук репчатый - 2

творог - 0,5 кг

соль, перец и майоран (по желанию) - по вкусу

Для теста:

мука пшеничная - 1 кг 9000 3 90 060 яиц - 2

шт.

соль - 1 чайная ложка

чуть теплая вода

Промойте крупу холодной водой, а затем через сито залейте кипятком.Залить кипящим молоком и варить на медленном огне около 45 минут. Отложить, остыть. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. В остывшую крупу добавляем лук и творог. Очень тщательно перемешать до однородной массы (хорошо делать толкушкой для картофеля). Добавить соль и перец по вкусу. Можно добавить майоран.

Насыпьте муку и соль на разделочную доску, сформируйте венок и добавьте его в центр яйца.Замесить тесто, добавив немного теплой воды (количество воды зависит от сорта муки). Тесто должно быть мягким и эластичным. В конце замеса добавить масло. Накройте тесто тканью и дайте ему отдохнуть 15 минут.

Раскатать тесто, вырезать стакан кружков, на каждый кружочек теста положить чайную ложку начинки.Аккуратно залепите края. Выложить вареники в подсоленный кипяток и варить 5-6 минут, предварительно оставив на медленном огне. Подавайте с топленым маслом, пассерованным луком, сливками или шкварками. В варианте без шкварков можно посыпать крем мелко нарезанным зеленым луком.

Рис.М. Мусидловска

Пышные вареники с творожной начинкой лучше всего получаются, если для их приготовления использовать рассыпчатый и рассыпчатый картофель.

Пельмени с сыром

90 082 картофеля, очищенного и приготовленного - 600 г 9000 3 90 084 сырой картофель, очищенный - 600 г 9000 3

яйцо - 1

картофельная мука - 1-2 столовые ложки 9000 3

соль для теста - 1 1/2 чайной ложки 9000 3

Для фарша и сала:

творог жирный - 250 г

лук - 3

перец, соль - по вкусу

90 100 масло сливочное - 100 г 9000 3

поваренная соль для стейка — 1 1/2 ст. л. 9000 3

Приготовьте фарш и сало: Очистите лук и мелко нарежьте его.Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Смешать 2 столовые ложки обжаренного лука с творогом. Хорошо приправьте солью и перцем. Смешать и скатать небольшие шарики из начинки. Оставьте остальную часть лука в кастрюле.

Мелкозернистый сырой картофель или смесь.Плотно отожмите через ткань, сохраняя сок. Сваренный картофель отжать через пресс. Вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды. Слить воду с сырой картофельной жидкости, добавить к картофелю крахмал, оставшийся на дне сосуда. В миске смешайте оба картофеля, яйцо и соль. Сформируйте из теста шар, приплюсните его, положите в центр лепешки начиночный шар, оберните его тестом и снова скатайте шар. Приготовьте пробный пельмень. Если тесто не развалилось, приготовьте остальные пельмени. Если при варке тесто застряло, добавьте в него 1-2 столовые ложки картофельной муки.Варить пельмени партиями примерно через 3 минуты после отправления. Подавать с горячей приправой.

Рис.Шаттерсток

Пельмени не должны плавать в густом соусе, обжаренные и подаваемые с козьим сыром – это совершенно новый вкус.

Пельмени с сыром

Картофельные клецки по Основному рецепту - 1 порция

90 120 нежирный бекон или колбаса - 200 г 9000 3

козий творог или фета - 150 г

свиное сало или масло - для жарки 9000 3

Приготовить пельмени по основному рецепту:

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде.Слейте воду, подождите, пока они немного остынут (можно разложить на столе или использовать приготовленный накануне картофель). Теплый, но не горячий, пропустить через пресс или мясорубку. Подождите, пока масса остынет. Добавить яйца и полстакана муки. Посыпьте разделочную доску мукой. Выложите массу и быстро замесите тесто, которое отходит от рук. Посыпать мукой во время замешивания. Количество используемой муки зависит от степени мучнистости картофеля. Чем быстрее вы замесите тесто и чем меньше муки возьмете, тем нежнее получатся вареники.Разделите готовое тесто на порции (5-6) и сформируйте из них рулетики. Слегка приплюсните их и нарежьте ромбиками – варениками. Готовую лапшу бросьте в кипящую подсоленную воду. Мешайте снизу. Варить около 3 минут после отправления. Подавать как дополнение к мясу, соусам или со свиными вырезками.

Колбасу нарезать полосками.Дать клецкам остыть (можно использовать те, что остались со вчерашнего дня). Разогреть жир на сковороде, обжарить колбасу и картофельные клецки до золотистого цвета. Разложить по тарелкам, посыпать тертым сыром и украсить рукколой.

Рис.Адам Штокиньер 9000 3

Автор рецепта: МАГДА ГЕССЛЕР / Wydawnictwo Znak

Рецепт взят из книги "Smaczna Polska.Региональный кулинарный справочник "

"

Силезские клецки (традиционный рецепт) 9000 3

(Силезия)

Ингредиенты:

90 146 1 кг картофеля 9000 3

картофельная мука

90 150 1 яйцо (по желанию) 9000 3

соль

Способ приготовления:

1.Это не может быть проще! Картофель отварить в мундире, отжать через пресс и оставить остывать. Замесите их в миске или кастрюле.

2. Масса делится на 4 части и одна четверть вынимается и намазывается на три другие.На освободившееся место «равномерно» всыпать картофельную муку. Замешиваем тесто. Богатая версия с добавлением яйца.

3. Вскипятите подсоленную воду в широкой кастрюле.

4.Из теста слепить слегка приплюснутые шарики с дыркой посередине (без дырочки не считается, потому что соусу негде держаться). Бросаем в кипящую воду. Варим до тех пор, пока они не выйдут.

.

Смотрите также