8 (499) 704-32-83
Москва

8 (812) 244-86-91
Санкт-Петербург

Заказать обратный звонок
Ежедневно с 9:00 до 19:00

Как варить варенье из яблок дольками прозрачное


Прозрачное варенье из яблок дольками рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать прозрачное варенье из яблок? Подготовьте нужные продукты. Сахар отмерьте уже после нарезания яблок. Яблоки лучше брать не слишком твердые, но и не рыхлые - нам важно, чтобы дольки сохраняли свою форму после варки. Сладость выбирайте на свой вкус.

  • Шаг 2:

    Яблоки хорошенько вымойте и вытрите насухо. Нарежьте их сначала на четвертинки, удалите сердцевину. Затем нарежьте их тонкими ломтиками. Чем тоньше будут дольки, тем красивее получится варенье. Кожицу срезать не рекомендую, дольки могут развалиться при варке, и вы получите джем, а не прозрачное варенье.

  • Шаг 3:

    Теперь нарезанные яблоки надо взвесить. И отмерить ровно такое же количество сахара. Этим сахаром засыпьте яблочные дольки. Лучше это сразу делать в той посуде, в которой будет вариться варенье. Засыпанные яблоки оставьте на 12 часов. Это нужно, чтобы яблоки дали сок.

  • Шаг 4:

    Через положенное время мы видим, что выделилось много сока. Поставьте посуду с яблоками на огонь и начните нагрев, слегка помешивая будущее варенье деревянной лопаткой до полного растворения сахара. Сильно тревожить варенье не надо, чтобы не поломать нежные яблочные дольки.

  • Шаг 5:

    Доведите варенье до кипения и кипятите его на маленьком огне 5 минут.

  • Шаг 6:

    Дайте варенью полностью остыть. Я просто оставила его на 8 часов.

  • Шаг 7:

    Снова поставьте варенье на огонь и опять доведите его до кипения. Можете слегка перемешать массу, чтобы яблоки равномернее проваривались. Опять оставьте стоять 8 часов. Затем снова повторите процесс - доводите до кипения, кипятите. А дальше надо смотреть уже по состоянию варенья. Если оно уже густое, и его капля на блюдце не растекается, то варку прекращайте. Если же сироп еще жидкий, то варите варенье уже не 5 минут, а 15, добиваясь его загустения.

  • Шаг 8:

    Готовое варенье остудите и перелейте в чистые банки. Стерилизовать их не обязательно, хранится такое варенье хорошо, там много сахара и кислоты в яблоках. Приятного чаепития!

  • Прозрачное варенье из яблок дольками на зиму рецепт с фото

    Варенье из яблок дольками – прозрачное сладкое лакомство, которое можно приготовить на зиму или сделать как угощение к чаю. Для его готовки лучше использовать яблоки не перезрелые, чтобы дольки после варки были целенькими и имели более привлекательный вид. Не нужно нарезать фрукты слишком мелкими дольками, так как в процессе варки они существенно уменьшаться, этот момент надо обязательно учитывать.

    Варить сладкую вкуснятину лучше в кастрюле с толстым дном. Если в наличие есть специальный медный тазик или миска, тогда однозначно стоит остановить выбор на такой посуде. Банки лучше взять стеклянные, объем их может быть любой. Хранить готовое варенье лучше всего в прохладном месте.

    Хочется особо отметить то, что рецепт прозрачного варенья из яблок дольками не только простой по приготовлению, но еще и ингредиентов используется немного. Его смело можно отнести к недорогим и вполне легким.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 700 г;
    • сахар – 350 г.

    Выход: 400 мл.

    Время приготовления: 30 минут.

    Как быстро приготовить прозрачное варенье из яблок дольками на зиму

    Яблоки вымойте, срежьте специальным ножом кожуру. Нарежьте яблоки дольками.

    Смотрите также:

    Всыпьте сахар. Оставьте кастрюлю с яблоками на час при комнатной температуре, чтобы фрукты пустили сок. Если времени нет, тогда просто поставьте кастрюлю на слабый огонь. Варите варенье периодически помешивая его ложкой. При желании, можно добавить в яблочное варенье корицу.

    Варенье будет готово тогда, когда яблочные дольки станут полностью прозрачными.

    Готовое сладкое лакомство переложите в стеклянную баночку. Обязательно ее предварительно вымойте губкой с содой. Затем отправьте ее в микроволновую печку на минуту для стерилизации, установив на дисплее  максимальную мощность.

    В завершение просто закатайте банку крышкой специальным ключом или просто закрутите, если она завинчивается.

    Теперь укутайте банку теплым пледом и оставьте ее при комнатной температуре на ночь. На следующий день снимите не спеша одеяло. Отнесите варенье из яблок дольками в место для хранения.

    Прозрачное янтарное варенье из яблок дольками на зиму готово. Подавать к столу его можно с абсолютно любыми напитками, но лучше всего оно будет сочетаться с молоком.

    Яблочное варенье дольками получается довольно густым, его смело можно использовать в качестве начинки. Поэтому, готовя пирожки или пироги, сделайте их с оригинальной, вкусной и довольно полезной начинкой.

    Прозрачное варенье из яблок дольками

    Поделиться
    • Vkontakte
    • Twitter
    • Pinterest
    • Viber
    0

    Благодаря варке в несколько приёмов фруктовые дольки напитываются сахарным сиропом, а потому хорошо держат форму. Сам сироп получается густым, тягучим и сладким.

    Версия для печати

    Время приготовления

    Активное

    (требуется ваше участие)

    40 мин.

    Ингредиенты

    Молотая корица

    ¹⁄₂ ч. ложки

    Приготовление

    1. 1․

      Разрежьте яблоки на четыре части и удалите сердцевины. Очищать от шкурки не нужно. Нарежьте фрукты тонкими дольками.

      Вес яблок указан в уже очищенном виде.

    2. 2․

      Пересыпьте дольки сахаром в большой ёмкости, в которой будете готовить варенье. Аккуратно перемешайте.

      Если яблоки очень сладкие, берите меньше сахара — 500–600 г. Если же очень кислые, то песка понадобится побольше.

    3. 3․

      Оставьте часов на 8 или на ночь. За это время плоды пустят сок.

    4. 4․

      Поставьте на огонь и доведите до кипения. После этого варите 5 минут. Периодически помешивайте яблоки и осторожно погружайте их ложкой в сироп.

    5. 5․

      Накройте кастрюлю крышкой и оставьте остывать на 12 часов.

    6. 6․

      Затем снова проварите яблоки 5 минут после закипания и остудите.

    7. 7․

      Повторите варку. После закипания всыпьте к фруктам корицу.

    8. 8․

      Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте. После остывания храните в прохладе.

      Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

    Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

    Показать больше

    Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

    Вам понравился рецепт? Оцените его!

    Автор:

    Дарья Родионова

    Варенье из яблок дольками (прозрачное)

    Летом и осенью яблок на ветках становится настолько много, что все запасливые хозяйки засучив рукава принимаются самозабвенно заготавливать ароматные плоды. Поэтому яблочным вареньем в самом широком его понимании вряд ли кого удивишь. Что необычного – томленые яблоки с сахаром. Но это – особенное. Целые кусочки яблок плавают в янтарном сладком сиропе, поэтому так и хочется, не дожидаясь зимы, запустить в баночку с ароматным вареньицем чайную, а лучше столовую, ложку. И вкус его, надо сказать, тоже впечатляет. Кисло-сладкий, насыщенный, богатый, теплый. Чтобы достичь эффекта “солнышка в банке”, сварить варенье из яблок дольками – красивое, прозрачное, ароматное и вкусное, а не приготовить второсортное повидло с разварившейся мякотью, не нужно быть асом в кулинарии. Достаточно знать несколько важных моментов, которые и описаны в этом рецепте.

    Ингредиенты:

    яблоки твердые (желательно поздних сортов) – 2 кгсахарный песок – 1,4-2 кг
    лимон – 1 шт. (по желанию)корица – 0,3 ч. л. (опционально)

    Выход – около 2-х литров.

    Как сварить яблочное варенье, чтобы получились красивые прозрачные дольки:

    -1-

    Первый и самый важный момент – правильный выбор плодов. Для этого рецепта идеально подходят кислые и “зимние” сорта яблок – папировка, апорт, антоновка, грушовка, славянка, анис и другие. Фрукты обязательно должны быть твердыми, даже немного недозревшими. Их плотная твердая мякоть не деформируется при термической обработке, а станет янтарно-прозрачной, приобретет красивый карамельный оттенок и насыщенный кисло-сладкий вкус. Если кожица у яблок слишком грубая, нарезанные фрукты можно замочить в крутом кипятке. Отобранные яблочки должны быть без червоточин, подгнивших или ударенных участков. Если вы хотите, чтобы вкус варенья получился более многогранным, готовьте его из нескольких сортов. Тщательно вымойте фрукты. А лучше – замочите в холодной воде на 2-3 часа. У каждого плода вырежьте сердцевину. Удалите хвостики. Нарежьте яблоки на ровные дольки.

    -2-

    Вторая особенность – “правильная” посуда. Некоторые хозяйки предпочитают готовить варенье в больших алюминиевых тазах. Но в этом случае от алюминия лучше отказаться. Такая посуда отлично подходит для варки пятиминуток, когда контакт металла с фруктами или ягодами минимален. Этот рецепт предполагает приготовление варенья в 3 захода с интервалами в 8-12 часов. Поэтому полакомиться прозрачными яблочными дольками вы сможете только через 2 суток. За это время алюминий вступит в реакцию с яблоками, что скажется на качестве и пользе заготовки. Поэтому лучше достать с полки эмалированный тазик или большой сотейник (если будете варить небольшое количество). Я вообще чаще всего готовлю варенье в большой сковороде с толстым дном и стенками. Кстати, последний параметр посуды – дополнительный бонус. Утолщенные бортики и донышко способствуют длительному сохранению тепла, поэтому варенье будет медленно томиться еще некоторое время после снятия с плиты. Итак, выложите яблочные кусочки в подобранную емкость и засыпьте сахаром. Я указала примерное количество. Поэтому вы можете его корректировать на свой вкус и усмотрение. Положите меньше сахара – варенье получится с выраженной кислинкой. Любите более сладкие заготовки – возьмите сахарного песка и яблок в равных частях. Если получится слишком сладко, вкус всегда можно подкорректировать лимонной кислотой или свежевыжатым соком. Засыпьте яблочки сахаром. Накройте крышкой или плотной марлей, сложенной в несколько слоев. Оставьте на 6-12 при комнатной температуре.

    -3-

    Через это время сахар практически растворится в выделившемся соке, и дольки яблок будут плавать в прозрачной сладкой жидкости.

    -4-

    Поставьте таз на сильный огонь и доведите до кипения. Потом уменьшите интенсивность нагрева и варите 5 минут. Третий нюанс – яблоки не нужно перемешивать, иначе они превратятся в пюре. Во время приготовления можно топить дольки в сиропе деревянной лопаточкой или ложкой. После первой варки яблочки не станут совершенно прозрачными, но приобретут легкий янтарный оттенок. Отставьте таз с плиты. Накройте и оставьте на 6-12 часов. Удобно готовить такое варенье с утра или с ночи, чтобы дать яблочным долькам время напитаться сиропом. Повторите процедуру с пятиминутной варкой и отдыхом еще 2 раза. То есть всего должно получиться 3 захода. Время последней варки можно увеличить до 10-15 минут, чтобы варенье полностью приготовилось. Будьте аккуратными, потому что сироп может быстро сгореть, и лакомство приобретет не очень приятный привкус жженого сахара (передержанной карамели). Чтобы скорректировать слишком сладкий привкус можно добавить процеженный сок 1-го среднего лимона. А для получения интересного аромата – положить столовую ложку мелко натертой цедры. Также в такое варенье добавляют корицу или ваниль. Но это на любителя.

    -5-

    Подготовьте банки. Их нужно тщательно вымыть и простерилизовать. Распределите яблочное варенье по таре. Получится 1 двухлитровая или 2 литровые баночки. Закатайте или закройте крышками “твист-офф”. После остывания при комнатной температуре перенесите на хранение в погреб или кладовую.

    Удачных заготовок!

    ( Пока оценок нет )

    Как правильно и вкусно сварить яблочное варенье. Прозрачное варенье из яблок дольками на зиму

    Прозрачное варенье из яблок дольками – вкуснейшее лакомство, которое можно приготовить на зиму быстро и просто. Сварить в домашних условиях его можно разными способами – это и пятиминутка на скорую руку, и обычный простой рецепт, и варианты с другими фруктами – апельсинами, лимонами, и с ягодами, и с необычными ингредиентами – корицей, ванилью, грецкими орехами.

    Яблочное варенье – не только вкуснейший готовый десерт, но и прекрасная заготовка для пирогов и булочек. С ним подают блинчики, оладушки, запеканки. Прозрачные, янтарные дольки выглядят, как конфетки, устоять перед которыми невозможно. На такое лакомство соблазнятся и взрослые, и дети.

    Давайте попробуем приготовить варенье из яблок дольками по разным рецептам. А зимой будем наслаждаться чудесным летним ароматом, неповторимым вкусом и сравнивать, какой вариант лучше. :))

    Рассмотрим, как сделать прозрачное варенье дольками – очень подробно, с описанием каждого шага. Чтобы с приготовлением справилась даже начинающая хозяйка, воспользуемся фотографиями и видео. Какие плоды использовать и как сварить вкусное яблочное варенье? Как сделать, чтобы дольки были прозрачными и янтарными? Сколько варить наше лакомство? С этими вопросами попробуем разобраться в сегодняшней статье.

    Прозрачное варенье из яблок дольками на зиму – быстро и просто

    Прозрачное варенье из яблок дольками – традиционный рецепт на зиму, это самый красивый и вкусный вариант яблочного лакомства. Такой десерт не только порадует нас своим вкусом, но и сохранит всю пользу фруктов. Сварить его можно просто и быстро.


    Ингредиенты:

    • Яблоки очищенные – 1 кг
    • Сахар – 1 кг

    Как приготовить яблочное варенье дольками:

    1. Моем яблоки, удаляем у них сердцевину и нарезаем дольками 5-8 мм. От кожуры очищать не нужно, она придает варенью красоту и вкусноту:)) Если, например, фрукты красные или розовые, они придают нашему десерту интересный яркий оттенок.


    2. Складываем наши яблочные дольки в таз или кастрюлю (эмалированную или из нержавейки). Для варки не подойдет только посуда из алюминия, так как при контакте его с кислотой, образуются вредные вещества.


    3. Высыпаем в емкость сахар и ставим в прохладное место на 8 часов (можно на ночь).


    Самое вкусное яблочное варенье получается из фруктов кисло-сладких сортов. Если мы используем сладкие или кислые фрукты, количество сахара нужно, соответственно, уменьшить или увеличить.

    4. По истечении указанного времени, яблочки дадут сок. Ставим нашу кастрюлю (или таз) на медленный огонь. Можно добавить лимонную кислоту. Доводим до кипения.


    5. Кипятим 5 минут, осторожно перемешивая варенье.


    Чтобы яблочные дольки получились прозрачными и янтарными, нужно помочь фруктам “успеть”пропитаться сахарным сиропом. Для этого варим их в несколько заходов: кипятим несколько минут и остужаем (2-3 раза)

    6. Тщательно моем баночки и стерилизуем.


    7. Также прокипятим крышки.


    В яблочное варенье можно добавлять лимонную кислоту (для предотвращения засахаривания) и ванилин (для аромата).

    8. Как сделать, чтобы яблочные дольки было прозрачным? Для этого варим их в несколько заходов. Кипятим несколько минут, оставляем до полного остывания, делаем так 2-3 раза. Это нужно делать для того, чтобы фрукты успели хорошо пропитаться сахарным сиропом.


    9. Готовое кипящее варенье разливаем в баночки. Если после стерилизации они остыли, то наливаем постепенно, встряхивая фрукты по кругу, чтобы банка успевала разогреваться.


    10. Заполненную банку закрываем на зиму, используя обычные крышки для консервирования и удобный для нас закаточный ключ, можно воспользоваться винтовыми крышками. С 5-5,5 кг неочищенных яблок у меня получилось 3 литровые баночки варенья.


    Варенье из яблок хорошо сохранится на зиму и долго простоит без холодильника, если его раскладывать в стерилизованные банки. Закатываем металлическими крышками, которые обеспечивают герметичность консервации – их тоже нужно простерилизовать (прокипятить).


    Варенье из яблок получилось прозрачными, ароматным и бесподобно вкусным!


    Подаем к блинчикам, оладушкам, запеканке, да и просто с хлебушкой – очень вкусно!

    Варенье из яблок дольками – быстрый рецепт (пятиминутка) без закатки

    Сделаем прозрачное варенье из яблок дольками – быстро и просто, за 5 минут:)). Так как рецепт не предусматривает длительной варки, это позволяет сохранить максимум витаминов, содержащихся во фруктах. Для приготовления подойдет любое количество яблок и сахара в соотношении один к одному. Взвешиваем уже очищенные и нарезанные фрукты.


    Для яблочного варенья нам понадобится:

    • Яблоки – 1-2 кг
    • Сахар – 1-2 кг

    Приготовление варенья:

    1. Яблоки можно очищать от кожуры, а можно этого и не делать. Разрезаем их пополам, затем на четвертинки. Удаляем сердцевину. Каждую четвертинку делим еще пополам и нарезаем на мелкие кусочки (дольки), они должны быть достаточно тонкими, чтобы варенье получилось прозрачным и красивым.


    Чем тоньше нарезаем яблоки, тем меньше требуется времени для варки.


    2. Взвешиваем нарезанные яблочки и отмеряем такое же количество сахара – один к одному (1:1).


    3. Выкладываем фрукты в удобную глубокую чашу, сверху высыпаем сахар.


    4. Аккуратно перемешиваем яблоки с сахаром. Оставляем так на некоторое время, пока фрукты не дадут сок. Можно, например, оставить на ночь, убирая чашу в холодильник.


    5. Если процесс приготовления разделить на несколько этапов, то приготовление варенья из яблок – окажется простым не таким уж и энерго-затратным. Для этого фрукты заранее нарезаем на дольки, засыпаем сахаром на ночь. А на следующий день – варим наш десерт.


    6. Яблоки дали сок. Перекладываем их вместе с сахарным сиропом в кастрюлю из нержавейки.


    7. Ставим их на медленный огонь.


    8. Поначалу яблоки поднимаются, но в процессе варки постепенно пропитываются сиропом и оседают. Варим 5 минут, время от времени перемешивая. Варенье становится прозрачным и янтарным. Готовность определяем по состоянию наших фруктов: когда большинство долек становится прозрачными и равномерно распределяется в сиропе – наше лакомство готово!


    9. В конце варки можно добавить молотую корицу.


    Время варки варенья зависит от сорта яблок, а также от толщины их нарезки.


    Варенье из яблок получилось прозрачное и янтарно-золотистое!


    Пробуем на вкус!

    Вкусное варенье из яблок в прозрачном янтарном сиропе с лимоном

    Яблочное варенье дольками с лимоном готовится быстро, получается прозрачным и янтарным. Лимон придает традиционному вкусу тонкий цитрусовый аромат и легкую кислинку.


    Ингредиенты:

    • Яблоки (неочищенные) – 1,5 кг
    • Лимон – 2-3 шт (по вкусу)
    • Сахар – 1-1,5 кг (по вкусу)
    • Вода – 1-1,5 стакана

    Как приготовить янтарное прозрачное варенье из яблок с лимоном:

    1. Приготовление ароматного и вкуснейшего варенья начнем с сахарного сиропа:

    • Вливаем в кастрюлю 1 стакан воды.
    • Всыпаем 1 кг сахара.
    • На медленном огне доводим сироп до кипения и до полного растворения сахара.


    Сахар можно заменить медом, такое яблочное варенье будет невероятно ароматным и насыщенным.


    2. Затем нарезаем тонкими дольками лимон. Обязательно удаляем семена, чтобы варенье не горчило.


    3. Подготовленные лимоны опускаем в сахарный сироп и варим 20-30 минут. Оставляем до полного остывания.


    4. Из яблок удаляем сердцевину, нарезаем их дольками.


    5. Нарезанные яблочки добавляем в сахарный сироп и кипятим 5-7 минут на медленном огне. Оставляем варенье до остывания, чтобы фрукты пропитались сиропом. Можно оставить на ночь.


    6. Остывшую фруктовую смесь нагреваем и кипятим 20 минут до загустения. Время зависит от твердости наших яблочек. Если мы готовим варенье на зиму: раскладываем его кипящим по стерилизованным баночкам, закрываем стерилизованными крышками.

    Чтобы яблоки сохранили свой первоначальный цвет, перед обработкой их нужно бланшировать в подсоленной воде 3 минуты.

    Варенье получилось очень красивое и ароматное.


    Пробуем на вкус!
    Приятного чаепития!

    Как сварить яблочное варенье в домашних условиях – простой рецепт

    Любое яблочное варенье на зиму – это возможность насладиться вкусом и ароматом спелых фруктов в холодное зимнее время года. Рецептов существует большое множество, но принцип приготовления практически одинаковый. Яблоки моем, разрезаем на несколько частей, удаляем сердцевину с семечками. Если кожура толстая, очищаем ее. Далее засыпаем сахаром (чтобы появился сок), или заливаем сахарным сиропом. Варим до готовности в несколько “заходов” :)).


    Рассмотрим один из самых простых рецептов яблочного варенья с добавлением ванилина и лимонной кислоты.

    Ингредиенты:

    • Яблоки (очищенные) – 1 кг
    • Сахар – 1 кг
    • Лимонная кислота – 1 г
    • Ванилин – 1 г (по желанию)

    Как сварить яблочное варенье в домашних условиях:

    1. Моем яблоки, обсушиваем. Выкладываем на полотенце. Удаляем сердцевинки и плодоножки, нарезаем наши фрукты дольками.


    Перед приготовлением яблоки нужно перебрать и избавиться от порченных. Если повреждения незначительные, фрукты можно обрезать.


    2. Подготовленные яблоки перекладываем в глубокую посуду, засыпаем сахаром и аккуратно перемешиваем.


    Очищать яблоки или нет? Очищенные – лучше развариваются, приготовленное из них варенье получается более нежным. Из неочищенных плодов наше лакомство получается густым и ароматным, но с более грубой консистенцией.


    3. Оставляем наши фрукты настояться 4-5 часов, чтобы они дали сок.


    Если для приготовления яблочного варения берутся разные сорта, то они должны быть одинаковы по твердости.

    4. Ставим кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим варенье до кипения.


    5. Добавляем ванилин и лимонную кислоту и хорошенько перемешиваем. Варим в 2-3 захода: вскипятим, несколько минут варим и охлаждаем.


    6. Разливаем кипящее варенье по стерилизованным баночкам и закрываем на зиму.


    Варенье из яблок часто дополняют пряностями (ванилью, апельсиновой цедрой, корицей).


    7. Переворачиваем и укутываем в теплое полотенце, оставляем до полного остывания.


    Готовое яблочное варенье храним без холодильника, при комнатной температуре.

    Прозрачное варенье из яблок дольками с апельсином – быстро и вкусно

    Варенье из яблок с апельсином – вкуснейший ароматный десерт. Приготовить его можно также просто и быстро, как и по классическому рецепту. Фрукты нарезаем дольками, апельсины – вдоль или поперек волокон. Для измельчения апельсинов также можно использовать мясорубку или блендер.


    Нам понадобится:

    • Яблоки – 1 кг
    • Апельсины – 1 кг
    • Сахар – 2 кг

    Как сделать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях:

    1. Нарезаем дольками яблоки и апельсины.


    2. Выкладываем фрукты в кастрюлю.


    3. Засыпаем сахаром. Если у апельсинов кожура жестковатая, то их засыпаем сахаром отдельно от яблок и дольше провариваем.


    4. Оставляем на ночь, чтобы фрукты дали сок.


    5. Варим яблочное варенье с апельсинами. Для этого кипятим 5-7 минут и охлаждаем. Снова вскипятим фрукты, проварим 5-7 минут и остудим. Еще раз повторим процедуру. То есть варим в два-три захода.

    Если вы считаете, что апельсины для яблочного варенья имеют жестковатую структуру, то лучше перекрутите их на мясорубке (заранее).


    6. Готовое варенье разливаем в заранее простерилизованные баночки.


    7. Накрываем стерилизованными крышками и закатываем на зиму.


    Пробуем наше вкуснейшее варенье из яблок с апельсином.


    Оно получилось бесподобно красивым, вкусным и ароматным!

    Как варить прозрачное яблочное варенье из белого налива

    Белый налив – очень вкусный и нежный сорт яблок. Как правильно сварить из него прозрачное янтарное варенье? Для его приготовления существуют свои тонкости. Рассмотрим рецепт пошагово, с подробным описанием и фотографиями.


    Ингредиенты:

    • Яблоки – 1 кг
    • Сахар – 1,2 кг
    • Сода – 1 ст. л. на 2 л воды

    Как сделать прозрачное янтарное варенье из белого налива:

    1. Моем яблочки, удаляем сердцевину и нарезаем кусочками. Подготовим раствор соды (1 ст. ложка на 2 л воды) и поместим нарезанные фрукты в него на 5 минут. Сода предотвращает разваривание – дольки до конца варки остаются крепкими и упругими. Также эта процедура позволяет сохранить цвет нашего варенья – яблоки после варки не потемнеют, останутся прозрачно-янтарными.


    2. Затем откидываем на дуршлаг и промываем наши яблоки, засыпаем сахаром. Оставляем на ночь, чтобы они дали сок.


    3. Наутро фрукты дадут сок, сливаем его в удобную емкость.


    4. Сок доводим до кипения.


    5 . Кипящим соком заливаем нарезанные яблочки. (1-й раз). Оставляем до вечера.


    6. Вечером сок сливаем, кипятим и опять заливаем наш белый налив.

    7. Утром повторим предыдущий шаг. В итоге – мы 3 раза кипятим сок и заливаем им яблоки.

    8. Вечером варим фрукты около 25-30 минут. В некоторых рецептах их кипятят около часа, но я не рискнула:)).


    9. Горячее варенье укупориваем в стерилизованные сухие банки.

    Пробуем на вкус!


    Хранить такое варенье можно не в холодильнике, при комнатной температуре.

    Янтарное варение дольками с корицей – лучший рецепт

    Варенье из яблок с корицей получается янтарным и изумительно вкусным! Корица прекрасно подчеркивает аромат фруктов, делает наше лакомство очень аппетитным и домашним.


    Ингредиенты:

    • Яблоки – 1 кг
    • Сахар – 1 кг
    • Корица палочками – 1 шт

    Как приготовить прозрачное яблочное варенье с корицей:

    1. Для такого варенья берем кисло-сладкие яблоки без повреждений. Удаляем у них сердцевину, очищать не нужно. Разрезаем на 12 долек и взвешиваем.


    2. В кастрюлю с толстым дном выкладываем яблочные дольки, добавляем сахар и палочку корицы. Оставляем нашу смесь на 5-6 часов (можно на ночь) для того, чтобы фрукты дали сок. Кастрюлю 2-3 раза встряхиваем, чтобы сахар побыстрее растворился.


    Фруктовую смесь перемешиваем аккуратно, чтобы она не превратилась в кашу.


    3. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и кипятим 5 минут. После варки яблоки необходимо остудить. Повторяем эту процедуру. Обычно достаточно 3-4 варки.


    Чтобы яблоки не пригорали во время варки и получше пропитались сахарным сиропом, их предварительно засыпают сахаром и оставляют на несколько часов, чтобы они дали сок.


    4. Если консистенция жидковата, то с помощью шумовки извлекаем яблоки. Оставшийся сироп увариваем 5-7 минут. Добавляем фрукты, кипятим 5 минут Разливаем по стерилизованным баночкам, закатываем стерилизованными крышками и убираем варенье на зиму.


    Такое варенье прекрасно хранится без холодильника. Пробуем на вкус! Благодаря корице мы получили ароматное вкуснейшее лакомство!

    Вкусное варенье из московской грушовки

    Яблочное лакомство можно приготовить практически из всех сортов. И каждый – дает свой неповторимый вкус и аромат. А можно смешивать разные сорта, главное, чтобы они были одинаковой твердости. Рассмотрим приготовление варения из московской грушовки. Правда я не удержалась, и добавила несколько красных яблочек, чтобы подчеркнуть красоту нашего десерта.


    Ингредиенты:

    Яблоки – 1 кг

    Сахар – 1 кг

    Как приготовить яблочное варенье из московской грушовки:

    1. Нарезаем подготовленные яблочки.


    2. Засыпаем их сахаром на ночь.


    Очень важно соблюдать пропорции яблок и сахара, нашего консерванта. Если сахара мало, то варенье испортится, если много – то вкус наших фруктов мы не почувствуем.

    3. Наши яблочки дали сок.


    4. Выкладываем московскую грушовку с сахарным сиропом в кастрюлю. Ставим на огонь.


    5. Кипятим и остужаем наше варенье: 2-3 раза. Если готовим его на зиму, то раскладываем по стерилизованным баночкам и закатываем стерилизованными крышками.


    Варенье получилось очень красивым и ярким! Дольки, как видите, прозрачные и янтарные.


    Пробуем! Варенье очень вкусное и похоже на сладкие мармеладки! А густой сироп напоминает яблочное желе!

    Как сделать прозрачное варенье из антоновки (видео)

    Варенье из антоновки получается очень вкусным и прозрачным благодаря тому, что эти яблочки относятся к твердым и кислым сортам. Готовится очень быстро и просто. Съедается еще быстрее! :))

    Как приготовить сухое яблочное варенье в домашних условиях

    Приготовим быстро, легко и просто отличное фруктовое лакомство – сухое варенье из яблок. Этот десерт со сниженным содержанием сахара полезен и взрослым, и детям. В домашних условиях его можно приготовить в любое время года и оно прекрасно заменит конфеты-мармеладки. Думаю, что это гораздо полезней для нашего здоровья! :))


    Ингредиенты:

    • Яблоки – 1 кг
    • Сахар – 300 г
    • Корица – 1 ст. л (по вкусу)
    • Лимонная кислота – 1 ч. л

    Приготовление сухого яблочного варенья:

    1. Берем кисло-сладкие или сладкие фрукты. Подготавливаем яблоки – моем, удаляем сердцевину, нарезаем на тонкие ломтики.


    2. Выкладываем на противень фрукты. Сверху посыпаем смесью из сахара, корицы и лимонной кислоты.


    3. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. Поглядываем на яблочки, чтобы они не подгорели.

    4. Выкладываем на пергаментную бумагу, слегка присыпанную сахаром или сахарной пудрой. Оставляем фрукты сушиться на 2-3 дня.


    Готовые ароматные янтарные дольки можно хранить при комнатной температуре, в сухом месте. Для хранения на зиму можно использовать коробки из под конфет, пластмассовые лотки или банки. Такое варенье очень вкусное, и храниться может очень долго. Если, конечно, Вы его не съедите раньше:)).


    Прозрачное яблочное варенье дольками похоже на конфетки-мармеладки.

    Рецепт яблочного варенья в мультиварке (видео)

    Рассмотрим еще один интересный рецепт прозрачного варенья дольками. В его составе – необычные ингредиенты. Но Вы можете добавлять другие – на свой вкус. Приятного творчества!

    Мы рассмотрели лучшие рецепты прозрачного варенья из яблок дольками! Один вкуснее другого! И, конечно же, в них можно добавлять свои любимые ингредиенты, экспериментировать. Буду рада, если вы поделитесь своими секретами приготовления в комментариях!

    Приятного творчества!

    Сочные ароматные яблоки – самые подходящие фрукты для приготовления варенья, джема, конфитюра. Ни одно фото не способно передать вкус этой сладости. Можно использовать только плодовую мякоть, а также различные миксы с ягодами, специями, чтобы получить яблочное варенье к выпечке и разнообразным десертам. Чтобы продукт не пригорел и не утратил своего вкуса, в процессе приготовления нужно соблюдать определенные рекомендации.

    Ценность домашнего яблочного варенья в том, что в нем практически полностью сохраняются витамины, микроэлементы, столь необходимые организму. Пользу можно увеличить, если ввести в состав продукта вместо сахара фруктозу или мед, а также лимонный сок, орехи, ягоды. Яблоко оказывает на кровь положительное влияние, что в некоторой степени относится и к продуктам переработки этих фруктов.

    Во время сезона простудных заболеваний как никогда хочется сладкого, поэтому джем из яблок станет превосходным дополнением к лечению, ведь он поможет восстановить силы и улучшить настроение. Сердечно-сосудистая система положительно откликается на введение в рацион свежих фруктов и продуктов из них. Для детского организма, начиная с 3-4 лет, сок и яблочное варенье являются ценным продуктом, оказывающим положительное воздействие на пищеварение и рост.

    При заболеваниях органов пищеварительного тракта, особенно воспалительного характера в острой стадии (холецистит, панкреатит, язва желудка и других) от употребления варенья из яблок стоит отказаться из-за высокого содержания в нем сахара и яблочной кислоты. Воздерживаться от дегустации стоит и диабетикам.

    Какие сорта яблок подойдут?

    Получить яблочное варенье можно только тогда, когда для его варки используются качественные ингредиенты. Это верно по отношению к любым фруктам, поэтому не стоит вводить в варенье порченые, червивые и поврежденные при сборе и хранении плоды. Они должны быть целыми, с гладкой кожицей и приятным нежным ароматом. Это предотвратит появление посторонних привкусов и неприятной горечи.

    Кислые летние сорта, например, Грушовка, Белый налив, Славянка, обладают минимальным сроком хранения (до 2 недель), поэтому их традиционно перерабатывают на соки, сушку и варенье. Годятся не только хорошо вызревшие плоды, но и переспевшие и даже зеленые. Повидло и джем из них выходят очень качественные, так как мякоть обладает свойством хорошо и быстро развариваться до однородного состояния.

    При желании получить конфитюр с целенькими яблочными кусочками лучше использовать сорта более поздних сроков созревания. К примеру, Глостер, Чемпион, Делишес и другие. Их мякоть жестче, поэтому при варке намного медленнее и неохотнее разваривается.

    Не пренебрегайте самыми мелкими плодами дикорастущих яблонь, так как они обладают исключительно сильным ароматом и способны оставаться целыми после варки.

    Варенье из яблок – 8 вкусных рецептов

    Хозяйки передают из уст в уста многочисленные рецепты варенья из яблок, используя в приготовлении собственную фантазию и накопленный опыт. Учитывая, что некоторым сортам яблонь насчитывается уже несколько веков, в кулинарии скопилось множество способов переработки фруктов и вкуснейших рецептов. Вот 8 самых популярных из них, проверенных временем.

    Пятиминутка

    Этот способ незаменим тогда, когда цель кулинара сохранить цвет, вкус и витаминный состав яблок. К тому же он требует самого низкого расхода сахара. Классическая пропорция: 1:4, где 1 часть – сахарный песок, 4 части – яблоки. Так, на 1 кг фруктов понадобится только 250 г сахара. Увеличить сладость можно при варке недозрелых или очень кислых плодов.

    Поскольку чаще всего для приготовления используют летние сорта с тонкой кожицей, фрукты не очищают от кожуры, только удаляют сердцевину с семенами и цветоложе. Половинки нарезают кубиками, стараясь делать их примерно одинаковыми. После заготовку помещают в стеклянную емкость и засыпают сахаром, тщательно перемешивая всю массу. Посуду ставят в холодильник на ночь, чтобы утром приступить к варке.

    К утру мякоть должна пустить много сока. Еще раз тщательно все перемешивают и ставят на огонь. Не прекращая помешивания, ждут закипания. Далее отсчитывают 5 минут и выключают плиту. Сразу же наполняют банки и закрывают крышками.

    Не берите большие банки, намного удобнее использовать емкости по 250 г или меньше («на один раз»).

    Янтарное яблочное варенье

    Цель повара – получить джем прозрачной янтарной структуры с целенькими кусочками фруктов, пропитанных сладким сиропом. Это практически идеальная начинка для пирожков, булочек, вафель, а также готовый соус для мороженого, каш и других блюд.

    Для этого рецепта лучше брать осенние или зимние сорта с твердой мякотью и жесткой кожицей.

    Измельченные дольками или кубиками плоды без сердцевин складывают в стеклянную тару и пересыпают сахаром. На 1 кг фруктов потребуется не менее 700 г сахара. Сладкую массу перемешивают и оставляют на ночь в холодильнике, накрыв крышкой. Утром подготовленные фрукты вместе с сиропом ставят на огонь, доводят, непрерывно помешивая, до кипения и варят ровно 5 минут. Затем оставляют остывать на 5 часов.

    Снова доводят варенье до кипения, варят не более 5 минут и вновь оставляют остывать на 5 часов. Повторяют эту процедуру не менее 4 раз, чтобы в итоге получить то самое варенье янтарного цвета с цельными дольками яблок. Главный ориентир – цвет, варенье из яблок дольками – прозрачное, а не темное.

    С лимоном

    Один из самых расходных по количеству сахара рецептов. Для него понадобится песка столько же, сколько и фруктов в пропорции — 1:1. На кастрюлю обычно берут только 1 среднего размера лимон. В результате получится приблизительно 1,3 л варенья.

    Нарезанные кубиками яблоки (чем мельче, тем лучше) складываем в кастрюлю и смешиваем с соком и цедрой лимона, после чего тушим на самом медленном огне до тех пор, пока мякоть полностью не разварится. Немного остужаем и измельчаем блендером до однородности.

    При натирании лимонной цедры ни в коем случае не задевайте белый слой под ней, чтобы не придать варенью горечь.

    В остывшую массу высыпаем четверть подготовленного сахара и доводим до кипения, а проварив 5 минут, выключаем и отставляем в сторону до полного остывания. Всыпаем вторую четверть сахарного песка и снова кипятим 5 минут, после дожидаясь полного остужения. Так делаем еще 2 раза. В результате должен получиться однородный янтарного оттенка джем с очень приятным ароматом.

    Понадобятся следующие ингредиенты:

    • тыква мускатного сорта – 1 кг;
    • яблоки – 600 г;
    • сахар – 800 г;
    • 1 лимон (либо апельсин).

    Первой режем кубиками очищенную от кожуры и семечек тыкву. Потом варим до мягкости (около 20 мин.). Затем всыпаем в кастрюлю нарезанные кубиками яблоки и варим все еще 10-15 мин. Всыпаем натертую цедру и выжимаем сок лимона. Варим еще 5 мин. Затем блендером превращаем все в однородную массу.

    Всыпаем сахар и варим 10 мин., непрерывно помешивая. Оставляем остыть и смотрим на консистенцию: если слишком жидко, то можно еще раз прокипятить 5 мин. Результат: оранжевый джем с очень необычным пикантным вкусом.

    Для этого рецепта нужны:

    • 1 кг яблок;
    • полстакана воды;
    • 700 г сахара;
    • 1 чайная ложка корицы.

    Режем яблоки на тонкие дольки и оставляем на ночь с половиной сахара пустить сок. Утром тщательно перешиваем и варим 5 минут с добавлением воды. Потом добавляем оставшийся сахар и корицу, варим еще 10 минут. Оставляем яблочное варенье остыть в течение 5 часов. Снова доводим до кипения, после чего раскладываем по банкам еще горячим.

    С брусникой

    Бруснику и яблоки берут в равных пропорциях. На 1 кг плодово-ягодной смеси потребуется 700 г сахара. Отличными добавками станут шалфей или тимьян, которые добавляют в финальном этапе варки для аромата.

    Сахарный сироп готовят в отдельной кастрюле в пропорции: на 500 г сахара – стакан воды. Бруснику предварительно бланшируют: опускают в кипящую воду, а затем отбрасывают на дуршлаг, чтобы вода стекла. Яблоки, нарезанные кубиками, кладут в кастрюлю, заливают сиропом и кипятят 5 мин. Затем в остывшую смесь добавляют бруснику и варят еще 15 мин.

    Яблочный джем

    От обычного варенья джем отличается своей структурой. Она должна быть однородной. Именно такая подходит для начинок, например, пирожков, слоек, тортов и пирожных.

    Для яблочного джема понадобятся:

    • яблоки – 1 кг;
    • сахар – 0,5 кг;
    • вода – 0,5 л.

    В итоге должно получить около 800 г джема.

    Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Режем кубиками и складываем в кастрюлю, перемешав с сахаром. Отдельно варим очистки с водой. Через 20 мин. после закипания, процеживаем и выливаем отвар в кастрюлю с яблочно-сахарной смесью. Приступаем к варке на среднем огне, непрерывно помешивая. Варим столько, сколько потребуется, пока не разварятся все кусочки.

    Ориентируемся на цвет – он не должен слишком сильно потемнеть. Если нужно, готовую массу измельчаем блендером, но чаще этого не требуется.

    Варенье в мультиварке

    Для приготовления однородного яблочного варенья в мультиварке берут фрукты и сахар в пропорции 1:1 и выбирают режим «Тушение». Первые 20 мин. плоды варят в собственном соку, а потом добавляют весь сахар и тушат еще 40 мин. Способ хорош тем, что на 100 % отсутствует риск подгорания нежной массы.

    Перед тем как включить плиту, необходимо сразу подготовить все необходимое: стерилизованные банки и крышки для раскладывания джема, тщательно прокипяченный половник и ложку, а также место, где банки будут медленно остывать, перевернутые вверх дном. Укутывать их после завинчивания или закатывания крышек не нужно.

    Лучшая посуда для варки – кастрюля из нержавеющей стали (можно брать эмалированную или с керамическим покрытием) с максимально широким толстым дном и невысокими бортиками.

    На баночки, убираемые в кладовку или подвал для длительного хранения, непременно наклейте ярлычки с указанием даты варки. Желательно употребить яблочные заготовки в течение года, так как после они утратят большую часть своих питательных свойств, даже не потеряв во вкусе.

    Заключение

    Варить варенье яблочное можно круглый год, даже зимой. Подходят для него практически все сорта, а из их миксов выходят самые вкусные джемы. Не бойтесь пробовать новые рецепты, испытывая разнообразные добавки фруктов, ягод, специй и ароматных трав. Орехи вводят в варенье на заключительном этапе, когда выключают огонь под кастрюлей. Отлично подходят в качестве вкусовых добавок цукаты, а также чернослив и курага.

    Одна из самых любимых и распространенных домашних заготовок – это яблочные кусочки, проваренные с сахаром и укупоренные в банки. Вкусное варенье из яблок может представлять собой фруктовые дольки в прозрачном янтарном сиропе, густой янтарный мармелад или выглядеть иначе. К основному компоненту часто добавляют ароматные лимоны или апельсины, пахучую корицу или ваниль, чтобы дополнить вкус новыми нотками. Выбирайте для себя и своей семьи из множества рецептов самые подходящие.

    Как сварить яблочное варенье

    Самый известный способ варки яблочного варенья подразумевает кипячение долек на огне с сахаром. Сегодня существуют и другие варианты, в которых фрукты соединяются с сахаром в духовке или мультиварке. Справиться с каждым из них сможет даже начинающий кулинар. Лучшие десерты варят из кисло-сладких сортов. Для приготовления лучше использовать медную и эмалированную посуду.

    Рецепты варенья из яблок

    Приготовить вкусное лакомство из яблок, закатанное в банки, можно самыми разными способами. Бесхлопотная Пятиминутка или сложносочиненная феерия из нескольких компонентов – выбор за вами. Почти в каждом рецепте подготовка фруктов требует очищения от семян, а если кожица жесткая, то и от нее тоже . Часто яблоки разрезают на 6-8 частей, но есть рецепты, в которых используются целые плоды. Вооружайтесь пошаговыми инструкциями с фото, чтобы сделать маленький шедевр кулинарии, порадовать свою семью вареньем из ароматных плодов.

    Яблочное варенье дольками янтарное

    • Время: 6 часов.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    В домашних условиях каждая хозяйка без особенных хлопот сможет приготовить удивительно красивое и вкусное варенье. Прозрачный сироп, янтарный цвет яблочных долек – результат, который удивит гостей и домочадцев, но не отнимет много времени и сил. Рецепт смело можно назвать быстрым вареньем, ведь на плите оно будет находиться не более 5-10 минут в 3 подхода. Для десерта подойдут любые из сортов яблок, но лучше отдать предпочтение фруктам с плотной мякотью.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 1 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • вода – 100 мл.

    Способ приготовления:

    1. Яблоки промывают, очищают от семян, нарезают дольками.
    2. Смешать сахар с водой, сварить сироп.
    3. Залить горячим сиропом яблочные дольки, поставить на огонь.
    4. Кипятить варенье 5 минут, затем полностью остудить. Повторить процедуру 3 раза.
    5. После 3 кипячения разлить массу в стерильные стеклянные емкости, закатать крышками.
    6. Перевернуть банки донышками вверх, укутать, дождаться полного остывания.
    • Время: 2 часа.
    • Количество порций: 18-20 персон.
    • Калорийность блюда: 268 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Приготовить невероятное лакомство всего за 5 минут возможно. Для этого вам понадобится 3 килограмма яблок, немного меньше сахара и чуть-чуть времени. Яблочное варенье Пятиминутка готовится из фруктов, которые нарезают кубиками или натирают на терке. Выбирайте любой способ измельчения плодов для заготовки. Если используете фрукты сладких сортов, количество сахарного песка можно немного уменьшить, а для яблочек с кислинкой – увеличить.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 3 кг;
    • сахар – 2 кг.

    Способ приготовления:

    1. Вымойте фрукты, затем нужно удалить сердцевину и измельчить мякоть удобным способом.
    2. Засыпьте сахаром фруктовые кусочки, оставьте на 1 час.
    3. Тару с вареньем поставьте на огонь, дождитесь закипания, готовьте 5 минут.
    4. Горячий десерт поместите в предварительно простерилизованные банки, закатайте.

    С лимоном

    • Время: 3 часа.
    • Калорийность блюда: 195 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Необычный рецепт яблочного варенья, в котором помимо главного компонента используется лимон, удивит вас своей цитрусовой свежестью и ароматом. Мягкие фрукты в кисло-сладком сиропе – десерт для настоящих гурманов. Зимой такая заготовка станет кладезем витаминов, источником полезных элементов и просто поднимет настроение любителям вкусной еды.

    Ингредиенты:

    • яблочные плоды любого сорта – 2 кг;
    • лимоны – 2 шт.;
    • сахар – 850 граммов;
    • лимонная кислота – 1 ч. л.;
    • вода – 200 мл.

    Способ приготовления:

    1. Плоды очистите от семян и кожуры.
    2. Подготовленные фрукты нарежьте дольками, лимоны с кожурой полукружками.
    3. Сложите фруктовые кусочки в миску, влейте воду и варите на огне до мягкости.
    4. Добавьте сахарный песок, варите до загустения.
    5. В конце варки всыпьте лимонную кислоту.
    6. Закрывать нужно горячее варенье, разлейте его по стерилизованным банкам, укупорьте.

    С корицей

    • Время: 8 часов.
    • Количество порций: 10-12 персон.
    • Калорийность блюда: 285 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Традиционный аромат, в котором сплелись нотки яблочных плодов и корицы, заполнит вашу кухню, когда вы откроете баночку с вареньем. Помимо безупречного запаха, вас и вашу семью ожидает неповторимый вкус сладкого янтарного лакомства. Готовить угощение можно из любых сортов, например, антоновки или ранета. Узнайте, как и сколько варить яблочное варенье, из следующего рецепта.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 3 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • корица – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Нарежьте подготовленные плоды дольками, перемешайте с сахаром, оставьте на ночь.
    2. Утром поставьте посуду с яблочными дольками на огонь, кипятите 20 минут. Дайте заготовке остыть и повторите процедуру еще 2 раза.
    3. В конце последней варки добавьте корицу, закатывайте в стерилизованные банки горячую массу.

    С апельсином

    • Время: 2 часа.
    • Количество порций: 10-12 персон.
    • Калорийность блюда: 275 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Оригинальное сочетание кислых апельсинов и яблочной сладости в одной банке впечатлит вас янтарным цветом, насыщенным ароматом и потрясающим вкусом. На 3 кг фруктов используйте не меньше, чем 2 килограмма сахара. В этом случае варенье гарантированно не забродит и не заплесневеет во время хранения. Приготовить можно и яблочный джем с апельсинами.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 1 кг;
    • апельсины – 1 кг;
    • сахар – 1,5 кг;
    • вода – 2 ст.

    Способ приготовления:

    1. Вымытые апельсины очистите от кожуры, пленок, предварительно снимите цедру.
    2. Яблочные плоды почистите, натрите на терке.
    3. Сварите из натертых фруктов и воды пюре, протрите его через сито.
    4. В массу положите сахар, апельсины, цедру, смешайте и отправьте на огонь.
    5. Варите смесь после закипания 15 минут.
    6. Расфасуйте горячий десерт по стерилизованным емкостям, закупорьте крышками.

    Варенье из целых яблок

    • Время: 25 часов.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 284 ккал на 100 г
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Для варки аппетитного на вид и соблазнительного на вкус варенья плоды райских яблок подходят идеально. Дополнительную изысканность десерту придаст приятный и свежий аромат лимона. Если вы хотите сделать варенье еще более пикантным, используйте орехи или корицу. В небольшом количестве эти ингредиенты добавляются в процессе варки к основным составляющим.

    Ингредиенты:

    • мелкие яблоки – 1,2 кг;
    • лимон – 2 шт.;
    • сахар – 1 кг;
    • вода – 250 мл.

    Способ приготовления:

    1. Фрукты помойте, наколите зубочисткой в нескольких местах, сложите их в кастрюлю.
    2. Сварите сахарный сироп, добавьте в него немного цедры лимона.
    3. Залейте фрукты горячим сиропом, смешанным с соком лимона, и оставьте на сутки.
    4. Проварите варенье 5 минут, оставьте еще на сутки настаиваться.
    5. Третья варка длится 10 минут, после чего цедру нужно вынуть, а заготовку разлить в стерилизованную посуду.

    В мультиварке

    • Время: 2 часа.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 265 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Удобный и быстрый способ приготовить вкуснейшее яблочное варенье – использование мультиварки. Попробуйте воспользоваться современной техникой для создания небольшого кулинарного шедевра, вы удивитесь, насколько получится просто и вкусно. Плотную кожуру с фруктов лучше удалить, но делать это не обязательно. Если вы сняли кожицу с плодов, то время варки сокращается до 1 часа.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 1 кг;
    • сахар – 800 г.

    Способ приготовления:

    1. Фрукты тщательно помойте, нарежьте на кусочки, сложите в чашу мультиварки.
    2. Засыпьте сахаром, перемешайте.
    3. Включите режим «Тушение» на 1,5 часа (на 1 час, если яблоки очищены от кожуры).
    4. Разложите готовое варенье в стерильную тару, укупорьте.

    В духовке

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 286 ккал на 100 г.
    • Предназначение: на десерт.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Лакомство, похожее на мармелад, приготовить можно из любых яблочных сортов. Хотя ингредиенты в этом рецепте самые простые, выходит оно необычным за счет нетрадиционного способа готовки – в духовом шкафу. После остывания такой десерт непременно загустеет, отправляйте его в банки горячим, пока он еще тягучий, с едва заметными дольками. Фруктовый мармелад – отличное дополнение к чаепитию.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 1 кг;
    • сахар – 0,5 кг.

    Способ приготовления:

    1. Нарежьте фрукты без сердцевины маленькими дольками и выложите их в глубокую емкость.
    2. Засыпьте дольки сахаром, поставьте емкость в духовку, нагретую до 250 градусов, на 25 минут.
    3. Перемешайте и снова верните в духовку, уменьшив температуру до 220 градусов.
    4. Размешивайте каждые 10 минут. Готовность определяйте самостоятельно по густоте и внешнему виду.
    5. Разложите в стерилизованные банки, укупорьте.

    Видео

    С этим яблочным вареньем у меня были приключения. Я варила его дважды. Зато благодаря своим ошибкам я наконец-то поняла, что нужно сделать для того, чтобы приготовить отличное прозрачное варенье из яблок дольками. И секрет тут совсем простой – яблоки. В яблоках все дело! Они должны быть крепкими и сочными. Если вы купите крепкие, но несочные яблоки неизвестных сортов, то рискуете повторить мой неудачный опыт, ведь первый раз у меня получилась непонятная темно-коричневая субстанция с сухими и совершенно не прозрачными дольками. Если же вы возьмете мягкие и нежные яблоки, они разварятся и долек у вас не получится. Так что выход тут один – брать проверенную столетиями антоновку или семеренко. Они помогут случиться волшебству – и сока достаточно дадут, и форму сохранят.

    Варится прозрачное варенье из яблок дольками как серия «пятиминуток». И принцип подготовки у него аналогичный, как у любой другой «пятиминутки». То есть яблоки засыпаются сахаром, дают сок и затем варятся, но не один раз, а четыре-пять, пока все дольки не станут прозрачно-янтарными. Собственно, это все, что нужно знать. Но если вы привыкли идти за рецептом по шагам (а я обычно так и делаю), то ниже все рассказано в мельчайших подробностях.

    • Яблоки (в идеале антоновка) - 1 кг,
    • Сахар – 600 г.

    Способ приготовления прозрачного яблочного варенья дольками

    Итак, приступим. Яблоки помоем, разрежем на четвертинки, удалим сердцевинку с семенами и затем нарежем дольками толщиной не более 5 мм.

    Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на 8 часов. Дольше не советую – верхний слой яблок может подвялиться и эти подсохшие дольки уже не наполнятся сиропом – хоть год их варите (я проверяла, так что уж поверьте на слово).

    Через 8 часов яблоки дадут столько сока, что он покроет их почти целиком. Меня почему-то это очень сильно удивило. Но понятно, что ягоды много сока дают, но яблоки, которые выглядят такими плотными. Чудо какое-то!

    Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь, чтобы не было интенсивного булькания и замечаем время – ровно через 5 минут варенье нужно будет выключить. Яблоки мешать не советую, иначе пока еще мягкие дольки могут помяться или порваться. Можно кастрюлю слегка потряхивать (слегка, чтобы не обжечься!), можно притапливать дольки силиконовой лопаткой. В общем, обходиться с вареньем бережно.

    Оставляем варенье на 8 часов. Затем опять ставим на огонь, опять доводим до кипения, опять убавляем нагрев и опять варим 5 минут.

    Оставляем еще на 8 часов (хотя уже третью и четвертую варку можно и задержать – хорошо проваренные в сиропе яблоки не испортятся, так что я варила где-то через 12-14 часов и все получилось). Варим еще разок в уже знакомом нам режиме.

    И через восьмичасовой промежуток варим четвертый раз. Я последний раз варила не 5, а 7 минут, благодаря чему варенье стало янтарным. Яблочные дольки уже были абсолютно прозрачными. И, что самое главное, достаточно плотными. То есть они отлично держали форму, будто цукаты в сиропе. Вот именно этого мне было и нужно! На вкус варенье кисло-сладкое. Вкуснющее! Однозначно стоит потраченного на него времени. Не советую проводить эксперименты со «скоростными» рецептами. Либо они для каких-то мегапродвинутых кулинаров, либо далеки от правдоподобия. Старый, проверенный годами надежный рецепт дал ожидаемый результат. Обожаю это варенье нежно. Никакое другое с ним не сравнится.

    Варенье из яблок дольками прозрачное

    Время поздних сортов яблок. Из них получается настоящий хит - варенье прозрачными дольками.

    У рецепта яблочного варенья есть определенные тонкости, не соблюдая которые, мы получим обыкновенное повидло с разваренными в пюре кусочками (ну, хорошо, не повидло, а нечто повидлообразное). Вкусно, конечно, но для разнообразия хочется и другого результата. Хочется настоящего, прозрачного, как стеклышко, янтарного яблочного варенья - в нем есть своя прелесть: и вкус яблок более насыщенный, и цвет интенсивнее.

    Прозрачное варенье из яблок дольками варить не сложно, но процесс занимает довольно много времени. Дело в том, что варенье готовится в три приема с интервалами по 6-10 часов. Только так можно получить янтарный сироп и прозрачные дольки яблок. Кроме того, важно выбрать «правильные» яблоки. Подходят поздние сорта с твердыми (крепкими) плодами, чьи дольки не раcпадутся, а лишь пропитаются сиропом. И обратите внимание: чем тверже и зеленее яблоки, тем прозрачнее получатся дольки!

    Ингредиенты

    • На 1 кг яблок понадобится 0,7-1 кг сахара, в зависимости от того, насколько сладкие заготовки любите.

    Как приготовить варенье из яблок дольками

      Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, получившиеся части нарезать дольками толщиной 0,5-1 см, каждую можно разрезать еще на две части, если яблоко крупное.

    Выбрать кастрюлю для варки тоже нужно правильно. Для варенья многие используют алюминиевую посуду, ведь в ней плоды быстро прогреваются и не пригорают. Но это только в случае варки «пятиминутки». Долго держать варенье в такой кастрюле нельзя, ведь алюминий вступит в реакцию с кислыми яблоками, что приведет к образованию ненужных в заготовке вредных веществ. Следовательно, алюминиевую кастрюлю исключаем.

    В подходящую по объему кастрюлю выложить дольки яблок слоями, пересыпая каждый слой не жалея сахаром.

    Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 8-10 часов. За это время яблоки дадут необходимое количество сока для того, чтобы начать варку.

    Поставить кастрюлю на средний огонь, довести сироп до кипения, дать повариться 5 минут. Яблоки не перемешивать! Даже если сироп покрывает их не полностью, можно лишь слегка прижать их ложкой, чтобы они оказались в сиропе. Важно, что яблоки не перемешиваются ни разу на протяжении всей варки варенья, чтобы дольки не деформировались.
    Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить полностью остывать, займет это не менее 6 часов. Вот так будут выглядеть дольки после первой варки и остывания.

    Снова довести варенье до кипения, поварить 5 минут, остудить (снова не менее 6 часов). После второй варки дольки еще больше пропитаются сладким сиропом.

    Осталось проварить яблоки в последний третий раз. И вот теперь варенье готово. Можно раскладывать его по чистым, простерилизованным баночкам и закатывать или закрывать крышками. Банки готовятся с учетом, что из 1 килограмма яблок получается примерно литровая баночка варенья.

    Часто в такое варенье из яблок добавляют немного молотой корицы или варят с ванилью, что делает вкус еще более ярким.

    Как и большинство заготовок, варенье из яблок дольками хранится в затемненном прохладном помещении.

    Варенья из яблок дольками

    Пошаговый рецепт приготовления Варенья из яблок дольками с фото

    Итак, начнем готовить:

    Помойте тщательно яблоки, переложите их на бумажное полотенце, пусть просохнут.

    Затем яблоки нарежьте в виде долек, переложите их в чистую емкость и каждый слой пересыпьте сахаром

    Яблочные дольки в сахаре пусть постоят 10 часов.

    По истечении указанного времени поставьте емкость с яблоками на огонь и варите 10 минут.

    Пусть варенье постоит еще два часа, снова его прокипятите и таким же образом проварите его еще раз 10 минут. Вот и все, такого вкусного варенья из яблок дольками вы еще не пробовали!

    Видеорецепт Варенья из яблок дольками

    Рецепт варенья из яблок дольками прозрачное

    А еще мы расскажем вам, как готовится варенье из яблок дольками прозрачное, рецепт этого яблочного лакомства просто неприлично простой!

    Итак, для того чтобы приготовить варенье по этому рецепту вам понадобится:

    Ингредиенты:
    яблоки – 1 кг;
    сахар – 700 грамм.

    А теперь приступим к работе:

    1. Помойте хорошенько яблоки, удалите середину и нарежьте в виде долек.
    • Переложите яблочные дольки в кастрюлю и каждый слой пересыпьте сахаром. Пусть яблоки постоят всю ночь.
    • Затем поставьте яблочные дольки с сахаром на огонь, пусть они закипят, сделайте слабый огонь и варите пять минут, варенье не мешайте.
    • Отключите огонь, пусть яблочные дольки постоят еще до утра.
    • Затем снова проварите лакомство пять минут и оставьте настаиваться до вечера.
    • Вечером варите варенье еще 15 минут, потом разлейте в баночки, закрутите крышками и спустите в подвал для хранения. Вот и все, вкуснейшие прозрачные яблочные дольки готовы!

    Приятного Вам наслаждения!

    Для читателей Записной книжки еще один рецепт домашних заготовок моей мамы, сегодня я расскажу, как можно варить

    Варенье из яблок дольками

    чтобы они оставались целенькими и прозрачными. Это яблочное варенье очень красивое на фото, точно так же оно выглядит в банках. Долго оно у нас не задерживается, потому что так и провоцирует своей красотой, чтобы его открыли зимой. А какой вкусный мамин пирог с яблочным вареньем! Не буду долго томить, буду рассказывать, как сварить такое вкусное варенье из яблок.

    Для рецепта яблочного варенья дольками нам понадобятся:
    • Яблоки
    • и сахар

    Все в равной пропорции, 1:1, как в традиционном способе приготовления любого варенья. Если варим яблочное варенье в маленькой емкости, то на 1 кг яблок берем 1 кг сахара. В этом рецепте приготовления яблочного варенья мама использует 5 кг яблок и 5 кг сахара, яблоки здесь на фото сочные, летних сортов. Можно использовать любые сорта яблок.

    Варить яблочное или любое варенье лучше всего в алюминиевой или нержавеющей посуде, в эмалированной оно может пригореть, хотя по этому рецепту вряд ли, варится оно в несколько этапов понемногу, больше стоит и пропитывается горячим сахарным сиропом, поэтому в нем такие красивые цельные кусочки яблок, почти прозрачные.

    Итак, для варенья из яблок дольками, яблочки моются, лишней влаги здесь не нужно. Поэтому яблоки лучше просушить от капель воды. Яблоки режутся дольками и пересыпаются слоями сахаром в ту посуду, в которой варенье будет вариться. Хочется отметить, чем шире емкость для варки варенья, тем гуще оно получается за счет большой площади поверхности, с которой лишняя влага без труда испаряется.

    Яблоки с сахаром должны постоять какое-то время, чтобы выделился сироп. Удобнее всего нарезать яблоки вечером, к утру они уже будут в яблочно – сахарном сиропе. Как раз утром, перед уходом на работу моя мама успевает прокипятить яблоки в сиропе 5-10 минут, пены очень мало, ее практически нет при таком способе приготовления варенья. Теперь яблочное варенье – пятиминутка должно постоять до полного остывания.


    Второй раз точно также прокипятить яблочные дольки

    и дать остыть.


    Третий (заключительный) этап рецепта яблочного варенья дольками: точно так же прокипятить его 5-10 минут.

    Можно на этом этапе, конечно, отрегулировать цвет и густоту яблочного варенья, меньше или больше его варить. Яблочное варенье по этому рецепту получается густое.


    Разложить варенье из яблочных долек в чистые простерилизованные банки и закрутить винтовыми крышками или ключом.

    Скажу сразу, по рецепту моей мамы можно варить варенье не только из одних яблок, вот лишь некоторые варианты яблочного варенья для вашего кулинарного творчества:

    • Варенье из ревеня с яблоками
    • Варенье из апельсинов и яблок
    • Варенье яблочное с лимоном
    • Варенье из груш и яблок
    • Варенье из тыквы с яблоками
    • Варенье из яблок китайка
    • Варенье из айвы и яблок

    Если у вас есть свой рецепт варенья, присылайте его нам на или пишите просто в комментариях.

    Как приготовить варенье из яблок в мультиварке

    вам поможет видео рецепт, этот рецепт приготовления варенья подойдет для любых мультиварок, не только для Редмонд или Панасоник, так готовится варенье на режиме тушения. Варенье в мультиварке в этом случае напоминает густой яблочный джем:

    яблочно апельсиновое варенье в мультиварке

    Из долек яблочное варенье в мультиварке можно приготовить точно также, как и мое клубничное варенье

    а это фото пирога с яблочным вареньем по рецепту моей мамы:

    Варенье из яблок дольками прозрачное — быстро и просто. Лучшие рецепты яблочного варенья в домашних условиях

    Многие любят делать заготовки на зиму. Особенно варенье. Одно из самых популярных, конечно же, яблочное . Для приготовления яблочного варенья отбирают не перезревшие плоды, без видимых повреждений и вмятин – такие лучше оставить для джема или повидла. Существует много рецептов приготовления варенья из яблок. Один из вариантов - варка яблок в сахарном сиропе дольками. Яблочные дольки не будут развариваться, если использовать в меру спелые яблоки кислых сортов, с плотной не рыхлой мякотью. Например, антоновка прекрасно подойдет. О готовности варенья судят по нескольким признакам: капля сиропа, вылитая на блюдце, при остывании не расплывается, сохраняет форму; кусочки фруктов равномерно распределены в сиропе, а не всплывают вверх; сироп прозрачный, однородный, густой. Попробуйте вкусное янтарное варенье "Прозрачные дольки" .

    Рецепт яблочного варенья "Прозрачные дольки"

    Ингредиенты:

    Приготовление яблочного варенья

    1 Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать дольками толщиной 5-10 мм. Не стоит слишком тонко нарезать. Если нарезать очень толсто, то яблоки будут дольше пропитываться сиропом. В большую миску или сразу в кастрюлю для варки варенья уложить яблоки слоями, посыпая каждый слой сахаром. Оставить на ночь. Яблоки дадут сок.

    2 Утром поставить кастрюлю (эмалированный таз) с яблоками на огонь. Довести до кипения, огонь уменьшить и варить пять минут. Не мешать! Можно топить яблоки в сиропе при помощи ложки. По истечении пяти минут кастрюлю снять, накрыть, оставить до вечера. Вечером снова варить 5 минут. Не мешать! Яблочные дольки к этому времени местами уже становятся прозрачными. Оставить до утра.

    3 Утром повторить пятиминутную варку (не перемешивать), оставить до вечера. Яблочные дольки уже совсем прозрачные. Вечером снова варить – 10-15 минут до готовности – почти все дольки прозрачные, сироп заметно загустел. Опять же не перемешиваем наше варенье. Горячее варенье разлить в горячие стерилизованные банки. Закатать, если на зиму, и закрыть обычными полимерными крышками, если хранить долго не собираетесь. Варенье охладить при комнатной температуре и убрать для хранения в прохладное, темное место.

    1 Сладкоежки могут добавлять сахара больше.

    2 Можно ароматизировать варенье цедрой лимона или апельсина. Удобнее ее снимать с фрукта при помощи овощечистки – крупно, в виде спирали. Так цедру легко можно будет удалить в конце варки.

    3 Если после последней варки остается много непрозрачных яблочных долек - оставить до утра, утром еще проварить и разложить по банкам.

    Рецепты варенья из яблок на зиму

    Простое в приготовлении прозрачное варенье из яблок дольками станет не только украшением стола, но и красивой начинкой для открытого сладкого пирога...

    1 б

    12 ч

    220 ккал

    4.92/5 (12)

    Что необходимо для янтарного варенья из яблок дольками

    Как сварить вкусное яблочное варенье прозрачными дольками на зиму? Итак, что нам потребуется:

    Вот и все! Как и полагается в любом варенье, ингредиенты нужно отмерять по килограммам в пропорции 1:1. Яблочки хорошо промываем и просушиваем от капель воды. При желании можно почистить их от кожицы. Затем плоды разрезаем на дольки или кусочки, в зависимости от того, какая величина яблок, и какие цукаты вы хотите увидеть в своем шедевре.

    Рецепт янтарного яблочного варенья дольками

    Теперь, когда у нас все порезано, укладываем кусочки/дольки в емкость для будущей варки слоями , которые пересыпаем сахаром. Затем оставляем на время, чтобы из яблочек вышел сок и смешался с сахаром. Чтобы не ждать долго, предварительную подготовку можно сделать вечером, а с утра заняться созданием варенья.

    Когда у нас появился яблочно-сахарный сироп, кипятим полученную смесь от 5 до 10минут , после чего оставляем на несколько часов, пока не остынет полностью. Затем повторяем процедуру варки, после чего снова остужаем по максимуму. И, наконец, третий и последний раз провариваем наше варенье, которое уже будет приобретать приятный запах и янтарный цвет. Во время этого этапа можно проварить и подольше, если хочется сделать сладость потемнее или более близким к джему с цукатами.

    • Если не уверены, что дольки ваших яблок останутся целенькими, попробуйте проварить одно яблоко в воде, предварительно разрезав его на кусочки. Если видите, что получается яблочное пюре - такой сорт не подойдет. Постарайтесь поискать антоновку или белый налив, если хотите получить прозрачное золотистое варенье. А красные сорта дадут такой же красноватый оттенок.
    • Варенье лучше всего делать в нержавеющей или алюминиевой кастрюле, потому что в эмалированной сироп может пригореть.
    • Если сразу хотите сделать варенье погуще, пересыпайте яблочные дольки в емкости с широким дном. Так успеет выветриться часть влаги, а сироп станет менее жидким.

    Как хранить янтарное варенье

    После того, как все приготовлено и остужено, наша сладость переливается в стерилизованные банки и закупоривается крышками. Оно, к счастью, не привередливое, поэтому можно как закатать, так и использовать банку с винтовой крышкой. Очень удобно, если дефицит резиновых крышек.

    Время приготовления - 35 минут (плюс 20 часов для настаивания)

    Выход - 2 литра готового варенья

    Для приготовления варенья из яблок дольками понадобится:

    • Яблоки - 3 кг
    • Сахар - 2,5 кг

    Аппетитные дольки в форме полумесяцев, плавающие в душистом сладком сиропе и аромат спелой сочной антоновки - воспоминания из детства об осенних домашних заготовках на зиму.

    Существует множество рецептов, по которым можно сварить вкусное варенье яблочное дольками. Но самый простой и надежный способ приготовить фруктовый сладкий десерт - это сварить измельченные яблоки с сахаром. Только нужно придерживаться некоторых правил приготовления, о которых речь пойдет ниже.

    Как варить варенье из яблок дольками:

    Для начала выберите подходящие для этого блюда яблоки. Фрукты должны быть твердыми, крепкими, с плотной сочной мякотью. Идеально если они будут только сорваны с дерева. Переспевшие, мягкие плоды точно не подойдут, из них лучше сварить джем или повидло. Нарежьте яблоки дольками толщиной примерно в 0,5 см и поместите их в емкость, в которой будете варить варенье. Слишком тонко нарезанные яблоки быстро потеряют свою форму, а если перестараетесь с толщиной долек - тогда они просто не проварятся как следует.

    Поверх яблок насыпьте сахар и дайте настояться некоторое время, пока фрукты не пустят сок. Этот процесс займет от 2 до 5 часов в зависимости от сочности фруктов.

    Кастрюлю с фруктами поместите на самый медленный огонь и проварите в течение пяти минут. Уберите с плиты и оставьте варенье до полного остывания.

    Затем варите варенье на тихом огне еще 10 минут, ложкой погружая дольки в сахарный сироп. Выключите огонь и снова оставьте его, чтобы настоялось. Повторите этот шаг еще раз, пока дольки не станут совершенно прозрачными, а сам сироп не загустеет.

    Варенье горячим разложите в чистые банки, закупорьте и поставьте в сухое, темное место на хранение.

    Из плотных яблок осенних сортов можно сварить варенье пятиминутку. Это варенье хорошо тем, что благодаря непродолжительной термической обработке в нем сохраняется максимум полезных веществ и витаминов.

    Варенье из яблок дольками пятиминутка

    Для приготовления варенья сахар и яблоки возьмите в одинаковых пропорциях, один к одному. Яблочные дольки, очищенные от кожицы, сложите в кастрюлю. Пересыпьте каждый слой сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы фрукты пустили сок. Затем варите полуфабрикат на тихом огне в течение пяти минут и оставьте его при комнатной температуре на 6-8 часов. Еще раз проварите варенье пять минут и закатайте в банки.

    Любители Востока по достоинству оценят сладкий яблочный десерт с добавлением корицы. Эта восточная пряность очень выгодно подчеркнет аромат душистого яблока, придаст варенью насыщенный и богатый вкус.

    Варенье из яблок дольками с корицей

    Это ароматное лакомство готовят так же, как и варенье из яблок пятиминутка. Только в конце варки, примерно за пять минут, в кастрюлю с вареньем кладут палочку корицы или порошок, по вкусу.

    Освежающий цитрусовый вкус придаст яблочному варенью лимон. Обычно для более яркого вкуса лимон кладут в варенье вместе с кожицей.

    Варенье из яблок дольками с лимоном

    На три килограмма яблок возьмите один лимон среднего размера, три килограмма сахара и 200 граммов воды. Яблоки и лимон тщательно помойте горячей водой. Измельчите дольками одинакового размера. Сложите фрукты в металлическую емкость, добавьте воду и сахар. Варите десерт в течение 15 минут на медленном огне. Ложкой аккуратными движениями погружайте фрукты в сироп. Снимите варенье с огня и оставьте на 12 часов для пропитки. Затем поставьте кастрюлю с вареньем на небольшой огонь и проварите еще 15 минут. Вкусное, ароматное варенье готово!

    Для того чтобы кусочки яблок при варке не превратились в пюре, а сохранили свою форму, их рекомендуется на непродолжительное время замочить в растворе соды.

    Варенье из яблок дольками с содой

    Снимите кожуру с двух килограммов яблок, удалите семена и порежьте равными кусочками. Залейте их литром воды, смешанным со столовой ложкой соды и оставьте на два часа. Сварите сироп из двух килограмм сахара и 1,5 стакана воды. Яблочные кусочки промойте от соды и поместите в сахарный сироп. Варите варенье на среднем огне 20 минут, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы все яблоки перемешались с сиропом. Горячее варенье разлейте в подготовленные баночки и закатайте.

    Красивое, лакомое варенье получается, если яблоки порезать крупно. Только в этом случае времени на его приготовление уходит несколько больше.

    Варенье из яблок крупными дольками

    Помойте яблоки. Удалите сердцевину вместе с семечками. Мелкие фрукты разрежьте на четыре части, а плоды крупные - на 8 частей. Удалите сердцевину вместе с семечками. Залейте яблоки горячим сахарным сиропом. Варите варенье на тихом огне в два приема по 20 минут, пока капелька сиропа не будет держать форму, а фруктовые дольки не обретут прозрачность.

    Даже самые капризные гурманы - сладкоежки не смогут устоять перед соблазнительными яблочными цукатами в густом медовом сиропе. Для того чтобы получить яблочное варенье дольками прозрачное измельченные яблоки залейте кипящим сахарным сиропом и оставьте их в таком виде на 12 часов. Затем сироп слейте в кастрюлю, доведите его до кипения и снова залейте яблоки. Оставьте в очередной раз на 12 часов. Затем снова вскипятите, залейте фруктовые дольки. Повторите такую процедуру еще два - три раза. После чего положите в кастрюлю с вареньем щепотку лимонной кислоты и варите яблочное варенье десять минут.

    Яблочное варенье дольками по этому рецепту получается не только аппетитным, но и очень ярким. Дольки яблок приобретают янтарный оттенок, благодаря особому способу приготовления. Такое янтарное варенье из яблок украсит любое семейное чаепитие, а также может послужить отличным сладким подарком на новогодние и рождественские праздники.

    Его можно подать с травяным или белым чаем, ломтем булочки или багета. Яблочное варенье дольками удачно хранится в помещении длительное время, поэтому его можно заготавливать впрок в любых количествах. Особенно рецепт яблочного варенья дольками на зиму пригодится тем, кто стремится обработать богатый урожай из своего сада.

    Чтобы приготовить прозрачное яблочное варенье дольками, можно использовать яблоки любого сорта. Я готовила яблочное варенье дольками на зиму из сорта яблок «Белый налив», но также, идеально подойдут и другие летние и осенние сорта яблок: «Антоновка», «Слава Победителю», «Амулет» и пр. Очень важно не смешивать сорта яблок в одной порции варенья, чтобы все дольки яблок получились одинаковыми.

    Минимальное время на тепловую обработку и охлаждение кусочков яблок в сладком сиропе придает варенью необходимую текстуру, прозрачность и плотность. Но давайте я вам по порядку расскажу, как варить яблочное варенье дольками. Идем на кухню? Итак, встречайте: яблочное варенье дольками «Янтарное» — рецепт с фото пошагово к вашим услугам!

    Ингредиенты:

    • 1 кг. яблок;
    • 0,7 кг. сахара.

    *Указан вес очищенных и подготовленных яблок.

    Как сварить яблочное варенье дольками:

    Яблоки моем, отмеряем нужное количество сахара. Главное – тщательно подготовить фрукты, удалить все помятости и «червоточинки» и нарезать яблоки одинаковыми кусочками. Чтобы дольки яблок стали плотными и прозрачными, необходимо тщательно придерживаться всех рекомендаций, описанных в рецепте.

    Извлекаем из каждого яблока серединку, нарезаем тонкими пластинками. Используем яблоки с кожурой. Именно кожура помогает сохранить форму и текстуру долек в готовом варенье.

    Выкладываем часть яблок в миску или сотейник и посыпаем несколькими ложками сахара.

    Таким образом укладываем все дольки яблок, и пересыпаем слои сахаром.

    Оставляем наше будущее варенье на 8-10 часов, прикрыв крышкой, или полотенцем. За это время масса уменьшится в объеме, а сахар полностью растворится.

    После того, как яблоки «пустят сок», доводим содержимое до кипения. Варим 5 минут (не более), затем оставляем на 3-5 часов. За это время масса полностью остынет, а яблоки напитаются сладким сиропом.

    Повторяем процесс 3-4 раза, пока заготовка не уменьшится в объеме, а сегменты яблок не приобретут янтарный оттенок. Если вас интересует ответ на вопрос: сколько времени варить яблочное варенье дольками, то будьте готовы потратить на приготовление варенья два дня, а то и больше.

    Расфасовываем яблочное варенье дольками в сухие стерильные баночки, и закатываем крышками. Наслаждаемся прозрачным вареньем в любое время.

    Яблочное варенье - это всегда очень вкусно, очень ароматно и очень просто. Приготовление варенья из яблок не требует много времени и особых кулинарных навыков, зато сколько в нем пользы и сколько радости от употребления! Насыщенный вкус и неповторимый аромат яблочного варенья будто переносят нас в детство, и «Кулинарный Эдем» предлагает вам побаловать себя и своих близких этим замечательным лакомством.

    Для приготовления яблочного варения хорошо подходят поздние кисло-сладкие сорта яблок, такие как Антоновка, Симиренко, Анис, Пепин, Ранет и Штрифель. Для варенья лучше всего использовать зрелые и даже перезревшие яблоки (за исключением тех случаев, когда вы варите варенье дольками) - такие плоды содержат много пектина и лучше увариваются при готовке. Для приготовления варенья дольками подойдут только не переспевшие яблоки с плотной сочной мякотью, недавно снятые с дерева. Если вы хотите получить яблочное варенье с выраженной кислинкой, выбирайте Антоновку.

    Перед варкой яблоки необходимо подготовить - плоды хорошо промываются, очищаются от кожуры и сердцевины и нарезаются кусочками. Далее яблоки засыпаются сахаром или погружаются в готовый сахарный сироп. Чтобы разнообразить вкус варенья и придать ему неповторимый аромат, можно добавить в него цедру или кусочки апельсина, а также цедру лимона. Ваниль, кардамон, корица и гвоздика также являются отличными дополнениями к варенью.

    Лучшей посудой для приготовления яблочного варенья считается посуда из нержавеющей стали. Подойдут и эмалированные емкости, тогда как от использования алюминиевой посуды придется отказаться - высокая кислотность яблок может повредить оксидную пленку на поверхности такой посуды. Яблочное варенье можно готовить не только на плите, но и в мультиварке, что особенно удобно, когда вы ограничены во времени.

    Чтобы определить готовность варенья, капните каплю на тарелку и дайте ей остыть. Если капля загустела и не растекается при переворачивании тарелки, варенье готово. Равномерное распределение кусочков яблок в сиропе и прозрачный сироп однородной консистенции также указывают на готовность варенья. Чтобы сохранить в яблочном варенье больше витаминов, не очищайте яблоки от кожуры и варите его минимальное время, сразу же укупоривая крышками. Время варки может быть сокращено за счет уменьшения количества фруктов - чем больше яблок варится, тем дольше приходится ждать момента закипания. Маленький совет: чтобы избежать возникновения плесени на поверхности варенья во время хранения, закатывайте банки, когда варенье остынет, слегка посыпая его небольшим количеством сахара.

    Используйте яблочное варенье в качестве начинки для пирогов, пирожков, блинчиков, запеканок и оладий или же просто наслаждайтесь ароматным вареньем с чаем. Кроме того, варенье из яблок идеально подходит к тостам и крекерам. Яблочное варенье - замечательное лакомство, которое может стать одним из ваших любимых десертов, если вы приготовите его, следуя нашим советам и рецептам.

    Яблочное варенье «Традиционное»

    Ингредиенты:
    1 кг яблок,
    500 г сахара.

    Приготовление:
    Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать на мелкие кусочки. Вы также можете натереть фрукты, используя среднюю терку. Выложить яблоки в кастрюлю и засыпать сахаром. Варить на медленном огне около 30-40 минут или до мягкости. Если варенье начинает карамелизироваться, добавьте немного воды. Когда объем яблочной массы уменьшится до половины первоначального количества, проверьте готовность варенья.

    Яблочное варенье дольками

    Ингредиенты:
    2 кг яблок,
    2 кг сахара.

    Приготовление:
    Яблоки нарезать тонкими дольками толщиной от 7 до 12 мм. Выложить яблочные дольки слоями попеременно с сахаром в большую кастрюлю или таз и оставить на ночь. На следующий день поставить кастрюлю на огонь и варить до тех пор, пока на поверхности не появится пена, но не более 5 минут. Дать варенью полностью остыть, после чего снова прокипятить в течение 5 минут, осторожно перемешав. Еще раз остудить варенье и проварить еще 10-15 минут до полной готовности. Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

    Быстрое варенье из яблок

    Ингредиенты:
    2 кг яблок,
    500 г сахара,
    специи по вкусу.

    Приготовление:
    Очищенные от кожуры яблоки натереть на крупной терке, выложить в емкость, засыпать сахаром и оставить на 2 часа, чтобы яблоки пустили сок. После этого поставить емкость на плиту и варить до закипания. Кипятить 5 минут, после чего разложить варенье по банкам и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, накрыть одеялом и дать остыть.

    Яблочное варенье в мультиварке

    Ингредиенты:
    1 кг яблок,
    600 г сахара,
    1 палочка корицы.

    Приготовление:
    Подготовленные яблоки нарезать на кусочки, выложить в чашу мультиварки и насыпать сахар. Яблоки нужно класть первыми, а затем уже засыпать сахар, так как он может пригореть. Выставить режим «Выпечка» или «Тушение» на 40-45 минут. Через 10-15 минут варенье можно перемешать, следя за тем, чтобы оно не пригорело. Из готового варенья достать палочку корицы и разложить по банкам.

    Яблочное варенье с апельсиновой цедрой

    Ингредиенты:
    1,5 кг яблок,
    1,7 кг сахара,
    500 г апельсиновой кожуры,
    500 мл воды,
    ванилин и молотая корица по вкусу.

    Приготовление:
    Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать кусочками. Тщательно промыть апельсиновую кожуру и мелко нарезать. Пока вы готовите сахарный сироп, яблоки можно погрузить в раствор лимонной кислоты, чтобы они не потемнели. Для приготовления сиропа необходимо развести сахар в воде и довести до кипения. Добавить яблоки и кожуру апельсинов. Довести варенье до кипения 3-4 раза, постоянно охлаждая. На последний раз добавить ваниль и корицу в варенье. Разложить варенье по банкам и закатать крышками.

    Яблочное варенье с корицей, гвоздикой и ванилью

    Ингредиенты:
    1 кг яблок,
    2-3 стакана сахара,
    150 мл воды,
    100 мл лимонного сока,
    1/2 столовой ложки молотой корицы,
    4-6 бутонов гвоздики,
    ванилин по вкусу.

    Приготовление:
    В большой кастрюле довести воду и сахар до кипения на среднем огне, помешивая. Добавить очищенные от кожуры и сердцевины и нарезанные кусочками яблоки и перемешать, чтобы плоды были равномерно покрыты яблочной смесью. Добавить специи и готовить на среднем огне около 30 минут, помешивая время от времени, пока большая часть воды не испарится. Варенье готово, когда яблоки стали мягкими и полупрозрачными. После этого необходимо добавить лимонный сок и перемешать. Варенье может храниться в стеклянной банке в холодильнике до одного месяца.

    Яблочное варенье из печеных яблок

    Ингредиенты:
    2 кг яблок,
    1,5 кг сахара.

    Приготовление:
    Разогреть духовку до 200°C. Очистить яблоки от кожуры и удалить сердцевину, нарезав на крупные куски. Выложить яблоки на противень, выстеленный фольгой, и запекать около 20-25 минут до готовности. Полученную массу выложить в большую кастрюлю, добавить сахар и варить на сильном огне, часто помешивая. Когда варенье станет густым и не будет легко капать с ложки, оно готово. Разложить варенье по баночкам и хранить в сухом темном месте.

    Попробуйте приготовить яблочное варенье по нашим рецептам и насладитесь спелыми яблоками в одном из их лучших видов! Удачных вам заготовок!

    Как делать варенье яблочное янтарное. Варенье из яблок дольками прозрачное: золотые рецепты с фото

    Многие любят делать заготовки на зиму. Особенно варенье. Одно из самых популярных, конечно же, яблочное . Для приготовления яблочного варенья отбирают не перезревшие плоды, без видимых повреждений и вмятин – такие лучше оставить для джема или повидла. Существует много рецептов приготовления варенья из яблок. Один из вариантов - варка яблок в сахарном сиропе дольками. Яблочные дольки не будут развариваться, если использовать в меру спелые яблоки кислых сортов, с плотной не рыхлой мякотью. Например, антоновка прекрасно подойдет. О готовности варенья судят по нескольким признакам: капля сиропа, вылитая на блюдце, при остывании не расплывается, сохраняет форму; кусочки фруктов равномерно распределены в сиропе, а не всплывают вверх; сироп прозрачный, однородный, густой. Попробуйте вкусное янтарное варенье "Прозрачные дольки" .

    Рецепт яблочного варенья "Прозрачные дольки"

    Ингредиенты:

    Приготовление яблочного варенья

    1 Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать дольками толщиной 5-10 мм. Не стоит слишком тонко нарезать. Если нарезать очень толсто, то яблоки будут дольше пропитываться сиропом. В большую миску или сразу в кастрюлю для варки варенья уложить яблоки слоями, посыпая каждый слой сахаром. Оставить на ночь. Яблоки дадут сок.

    2 Утром поставить кастрюлю (эмалированный таз) с яблоками на огонь. Довести до кипения, огонь уменьшить и варить пять минут. Не мешать! Можно топить яблоки в сиропе при помощи ложки. По истечении пяти минут кастрюлю снять, накрыть, оставить до вечера. Вечером снова варить 5 минут. Не мешать! Яблочные дольки к этому времени местами уже становятся прозрачными. Оставить до утра.

    3 Утром повторить пятиминутную варку (не перемешивать), оставить до вечера. Яблочные дольки уже совсем прозрачные. Вечером снова варить – 10-15 минут до готовности – почти все дольки прозрачные, сироп заметно загустел. Опять же не перемешиваем наше варенье. Горячее варенье разлить в горячие стерилизованные банки. Закатать, если на зиму, и закрыть обычными полимерными крышками, если хранить долго не собираетесь. Варенье охладить при комнатной температуре и убрать для хранения в прохладное, темное место.

    1 Сладкоежки могут добавлять сахара больше.

    2 Можно ароматизировать варенье цедрой лимона или апельсина. Удобнее ее снимать с фрукта при помощи овощечистки – крупно, в виде спирали. Так цедру легко можно будет удалить в конце варки.

    3 Если после последней варки остается много непрозрачных яблочных долек - оставить до утра, утром еще проварить и разложить по банкам.

    Для читателей Записной книжки еще один рецепт домашних заготовок моей мамы, сегодня я расскажу, как можно варить

    Варенье из яблок дольками

    чтобы они оставались целенькими и прозрачными. Это яблочное варенье очень красивое на фото, точно так же оно выглядит в банках. Долго оно у нас не задерживается, потому что так и провоцирует своей красотой, чтобы его открыли зимой. А какой вкусный мамин пирог с яблочным вареньем! Не буду долго томить, буду рассказывать, как сварить такое вкусное варенье из яблок.

    Для рецепта яблочного варенья дольками нам понадобятся:
    • Яблоки
    • и сахар

    Все в равной пропорции, 1:1, как в традиционном способе приготовления любого варенья. Если варим яблочное варенье в маленькой емкости, то на 1 кг яблок берем 1 кг сахара. В этом рецепте приготовления яблочного варенья мама использует 5 кг яблок и 5 кг сахара, яблоки здесь на фото сочные, летних сортов. Можно использовать любые сорта яблок.

    Варить яблочное или любое варенье лучше всего в алюминиевой или нержавеющей посуде, в эмалированной оно может пригореть, хотя по этому рецепту вряд ли, варится оно в несколько этапов понемногу, больше стоит и пропитывается горячим сахарным сиропом, поэтому в нем такие красивые цельные кусочки яблок, почти прозрачные.

    Итак, для варенья из яблок дольками, яблочки моются, лишней влаги здесь не нужно. Поэтому яблоки лучше просушить от капель воды. Яблоки режутся дольками и пересыпаются слоями сахаром в ту посуду, в которой варенье будет вариться. Хочется отметить, чем шире емкость для варки варенья, тем гуще оно получается за счет большой площади поверхности, с которой лишняя влага без труда испаряется.

    Яблоки с сахаром должны постоять какое-то время, чтобы выделился сироп. Удобнее всего нарезать яблоки вечером, к утру они уже будут в яблочно – сахарном сиропе. Как раз утром, перед уходом на работу моя мама успевает прокипятить яблоки в сиропе 5-10 минут, пены очень мало, ее практически нет при таком способе приготовления варенья. Теперь яблочное варенье – пятиминутка должно постоять до полного остывания.


    Второй раз точно также прокипятить яблочные дольки

    и дать остыть.


    Третий (заключительный) этап рецепта яблочного варенья дольками: точно так же прокипятить его 5-10 минут.

    Можно на этом этапе, конечно, отрегулировать цвет и густоту яблочного варенья, меньше или больше его варить. Яблочное варенье по этому рецепту получается густое.


    Разложить варенье из яблочных долек в чистые простерилизованные банки и закрутить винтовыми крышками или ключом.

    Скажу сразу, по рецепту моей мамы можно варить варенье не только из одних яблок, вот лишь некоторые варианты яблочного варенья для вашего кулинарного творчества:

    • Варенье из ревеня с яблоками
    • Варенье из апельсинов и яблок
    • Варенье яблочное с лимоном
    • Варенье из груш и яблок
    • Варенье из тыквы с яблоками
    • Варенье из яблок китайка
    • Варенье из айвы и яблок

    Если у вас есть свой рецепт варенья, присылайте его нам на или пишите просто в комментариях.

    Как приготовить варенье из яблок в мультиварке

    вам поможет видео рецепт, этот рецепт приготовления варенья подойдет для любых мультиварок, не только для Редмонд или Панасоник, так готовится варенье на режиме тушения. Варенье в мультиварке в этом случае напоминает густой яблочный джем:

    яблочно апельсиновое варенье в мультиварке

    Из долек яблочное варенье в мультиварке можно приготовить точно также, как и мое клубничное варенье

    а это фото пирога с яблочным вареньем по рецепту моей мамы:

    Интересное варенье из яблок дольками прозрачное удивительно вкусное и аппетитное одновременно. Сладкие плоды для различных зимних заготовок часто нарезают удобными для дальнейшего употребления тонкими ломтиками. Но только не все рецепты дают возможность сделать идеальное янтарное варево, эстетично красивое и при этом обладающее максимальной прозрачностью кусочков. Следующие методы раскроют главные секреты , пояснят, что делать, если дольки в процессе варки разваливаются, подскажут, сколько по времени варить фруктовую нарезку в сиропе…

    Несмотря на предполагаемый метод готовки, а также в случае включения дополнительных компонентов к главному ингредиенту выбранной рецептуры, призванных оттенить вкус итогового продукта, основные кулинарные приёмы приготовления остаются такими же (за редким исключением). Их можно рассмотреть на «Варенье из яблок дольками прозрачное» видео или почерпнуть тонкости кулинарного волшебства из предложенных ниже методов.

    Но прежде, чем начать заготовку, необходимо разобраться: что же делать, если ломтики фруктов разваливаются и «превращаются» в однородную кашу. Этот вопрос наиболее часто задают себе хозяюшки, наблюдая, как их нарезка теряет форму в ходе термообработки. Некоторых абсолютно не волнует внешний вид закупорки; главное – чтобы получилось вкусно! Но, если красота консервации тоже важна, то придётся приложить усилия на подготовительном этапе и в процессе!

    Варенье из яблок, вкусное, ароматное с прозрачным янтарным сиропом и нежной консистенцией да в тёплой уютной кухне, с пышками, да баранками, за семейным столом. А за окном мороз трескучий или пурга все тропинки замела… Что может быть вкуснее?

    Чаёк крепкий в чашки налит, и беседа доверительная течёт. Как представлю — даже запах варенья и свежей выпечки ощущаю!

    Рецепты:

    Труд сварить такое варенье небольшой, только с нарезанием на дольки придётся повозиться, ну да где наша не пропадала, зато домочадцы и гости долго будут хвалить кулинарные таланты хозяйки.

    Итак, помощники наши сегодня на кухне – большая кастрюля с толстым дном, желательно из нержавейки, деревянная лопаточка с длинной ручкой для помешивания, да острый ножик.

    Яблочки сами по себе вещь замечательная, никогда в холодильнике не залёживающаяся, но в сезон, когда они на рынке недорого стоят или на собственной яблоньке наросли, грех не заготовить их в зиму в виде варений, компотов или повидла с конфитюром.

    Варить будем как обычно сначала самое простое и постепенно вводим новые изыски и компоненты.

    Для варенья сладкого, разливаемого холодным заранее моем банки начисто, и просушиваем их. Для кисловатого, с пониженным содержанием сахара и разливаемого горячим, банки заранее моем и стерилизуем, внимательно следим за тем, чтобы после стерилизации они были сухими, для сохранности варенья это очень важно.

    Варенье из яблок дольками прозрачное и быстрое — классический простой рецепт

    Невозможно простой рецепт, а результат потрясающий!

    Состав: сахар и яблоки по килограмму, лимонная кислота на кончике чайной ложки.

    Простой рецепт приготовления:

    1. Берём яблочки светло-жёлтого цвета, можно с небольшим розовым румянцем, можно использовать крупные белые или жёлтые ранетки, моем, обсушиваем на полотенце.
    2. Вынимаем семенную камеру и режем на тонкие ломтики.
    3. Выкладываем в кастрюлю для варки и перемешиваем с сахаром.
    4. Настаиваем в прохладном месте до 12 часов, иногда перемешивая.
    5. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим, помешивая, на среднем огне 15-20 минут.
    6. Снимаем с плиты и сразу же разливаем горячим по сухим стерильным банкам, закатываем и перевёрнутыми остужаем. Хранить в погребе.

    Изумительный вкус такого яблочного варенья навсегда покорят ваши сердца!

    Вот вам еще несколько рецептов с яблоками:

    Янтарное варенье из яблок дольками прозрачное без закатки — рецепт Пятиминутка

    Яблоки для этого рецепта берём поздних сортов, зрелые, но твёрдые. Не рассыпчатые. Можно, конечно, вымочить пару часов рассыпчатые яблоки в растворе соды, столовая ложка на литр воды, но это значительно увеличит время приготовления, а оно нам надо? Лучше уж сразу – твердые и точка! Это как раз для того, чтобы сироп получился прозрачным и привлекательным.

    Основа: сахар и яблоки поздних сортов по килограмму.

    Приготовим быстро:

    1. Тщательно моем яблоки, обсушиваем на полотенце.
    2. Вынимаем из плодов сердцевину и быстро режем их на тонкие ломтики, чем тоньше – тем лучше.
    3. Выкладываем нарезанные дольки в кастрюлю для варки и перемешиваем с сахаром.
    4. Даём настояться 6-12 часов в прохладном месте, периодически перемешивая.
    5. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения, провариваем две минутки и снимаем.
    6. Пункт 5 повторяем трижды с периодичностью 6-12 часов, это позволит яблочкам провариться, но не развалиться. Ломтики станут карамельного цвета и прозрачными – красоты необыкновенной. Сироп останется прозрачным, как стёклышко.
    7. Раскладываем остывшее варенье по чистым, сухим банкам, закрываем пластиковыми крышками и убираем на хранение в погреб.

    Зимой в вашей вазочке с вареньем будут лежать аппетитные солнечные ломтики!

    Вкусное варенье из яблок дольками янтарное с апельсином, корицей и имбирём

    Сочетание вкуса яблок с апельсином, это конечно очень неплохо, но я в этот рецепт добавляю ещё и корень имбиря с корицей, получается очень вкусно и необычно.

    Ингредиенты:

    • два кило яблок твёрдых, любого цвета,
    • апельсинов килограмм, желательно с тонкой шкуркой,
    • полтора кило сахара,
    • полстакана натёртого на мелкой тёрке имбиря,
    • половина чайной ложки корицы, кто не любит – может не класть!

    Приготовление:

    1. Помыть фрукты и имбирь, обсушить на полотенце.
    2. Натереть имбирь на мелкой тёрке и выложить в кастрюлю.
    3. Апельсины вместе с кожурой нарезать кубиком, не забывая удалять семена, и опустить в кипяток на минутку, откинуть на дуршлаг. Эта операция позволит удалить лишнюю горечь из шкурки. Выложить к имбирю.
    4. У яблок удалить семенную камеру и нарезать тонкими дольками, по мере готовности выкладывать партиями в кастрюлю и перемешивать с апельсинами, чтоб не потемнели.
    5. Засыпать сахаром и корицей, поставить в прохладное место на 6-8 часов.
    6. На среднем огне довести до кипения и варить 10 минут.
    7. Дать настояться часов 12 и повторить варку.
    8. Остудить и разложить по сухим чистым банкам. Хранить в погребе или холодильнике.

    Необычно и очень вкусно!

    Лимон придаст варенью пикантную замечательную нотку и освежающий вкус. Кто-то использует сок, кто-то цедру, а я просто беру половинку лимона и перемалываю в малой чаше кухонного комбайна в пыль. Как вариант можно провернуть на мясорубке с мелкой решёткой пару раз. Не забудьте вынуть из лимона косточки, в варенье они ни к чему!

    Состав: яблоки светлые и сахар по килограмму, половинка лимона и ванилин на кончике чайной ложки.

    Приготовление:

    1. Тщательно моем яблоки и лимон, обсушиваем на полотенце.
    2. Половинку лимона, как указано выше превращаем в лимонное пюре и выкладываем в кастрюлю для варки.
    3. Из яблочек нужно вынуть сердцевину и порезать их некрупными кубиками. Можно особо не спешить, просто готовыми порциями выкладывать в кастрюлю с лимоном и перемешивать. Лимонный сок не позволит яблочным долькам потемнеть.
    4. Всыпаем сахар и перемешиваем, убираем в прохладное место на несколько часов.
    5. Варим на медленном огне по5-8 минут после закипания в два захода, повтор через 8-12 часов. Это необходимо, чтобы кубики яблок пропитались сиропом и стали прозрачными на вид.
    6. Холодным раскладываем по сухим чистым банкам, закрываем пластиковыми крышками и убираем на хранение в погреб.

    Варенье получается прозрачное, очень красивое и ароматное!

    Грушовка сорт ранний, при длительной варке и интенсивном помешивании дольки просто потеряют свою форму. Но выход есть, просто по времени это получится затратно. Красивейший цвет и нежная консистенция с лихвой окупят все ваши временные затраты!

    Состав: килограмм яблок сорта Грушовка, килограмм сахара и несколько листочков мяты.

    Приготовление:

    1. Сначала помоем яблочки и не забываем обсушить их на полотенце.
    2. Вынимаем семенную камеру и нарезаем яблоки на дольки, не слишком тонкие, толщиной 5-6 мм.
    3. Выкладываем в кастрюлю для варки, засыпаем сверху сахаром и мелко-мелко нарезанной мятой и не перемешивая отправляем в холодильник на ночь.
    4. Ставим кастрюлю на очень медленный нагрев и наблюдаем как расходится сахар, осторожно притапливая его деревянной ложкой. Как только пойдут пузыри – снимаем и ставим остывать.
    5. Такой нагрев повторяем трёхкратно с промежутками 5-8 часов. При нагревании аккуратно перемешиваем разок.
    6. После третьего нагрева остужаем и раскладываем в сухие чистые банки. Храним в погребе.

    Очень красивое, вкусное и нежное варенье!

    Давайте воспользуемся для этого рецепта яблоками с кожурой ярко-красного или бордового цвета, можно красными ранетками с чуть терпким вкусом и добавим три гвоздички, для необычайности и новизны.

    • кило яблок или ранеток,
    • кило сахара,
    • три гвоздички.

    Приготовление:

    1. Моем и обсушиваем на полотенце плоды.
    2. Вырезаем семена и режем яблоки на крупные дольки.
    3. Выкладываем в чашу мультиварки и перемешиваем с сахаром.
    4. Включаем режим Выпечка на 15 минут. Помешивая по необходимости, доводим смесь до кипения и кладём в неё три бутона гвоздики.
    5. Открываем клапан пара, закрываем крышку и включаем режим Тушение на 30 минут.
    6. Готовое горячее варенье быстро раскладываем по сухим стерильным банкам и закатываем. Гвоздички лучше вынуть. Храним в погребе.

    Получается очень интересный вкус и красивый коралловый цвет! Приятного аппетита зимой!

    Не поверите, но самое быстрое яблочное варенье дольками варится совсем не на плите, а в духовке. Его правильное название — Яблоки в карамели. А быстрое оно потому, что нет никаких многочасовых выстаиваний и настаиваний.

    Всё делается как обычно. Яблочки моют, обсушивают, вынимают семя, режут дольками и выкладывают слоями перемежая с сахаром в глубокую форму. Сахар берётся из расчёта 800гр на килограмм яблок.

    Помещаем форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 40-50 минут.

    Горячим раскладывают по банкам и закатывают. После остывания хранят в погребе.

    Ну очень сладко, красиво и вкусно!

    Очень вкусное варенье из яблок и тыквы на зиму

    Отличные рецепт начинки для пирожков и булочек. Получается восхитительное сладкое блаженство, которое зимой напомнит вам о солнечных летних деньках.

    Кроме того, что оно безумно вкусное, это лакомство еще и полезное. Детишки в восторге!

    Как быстро приготовить (сварить) простое, янтарное варенье из яблок: Советы и секреты

    Приготовление яблочных долек в прозрачном сиропе требует знания небольших, но таких нужных нюансов. Опытные хозяйки с ними конечно же знакомы, поэтому пишу для новичков в кулинарии:

    1. Резать дольки лучше всего остро наточенным ножом, так будет получаться ровнее и красивее, но будьте осторожны, можно легко порезаться.
    2. Хорошо выдержать нарезанные дольки в подкислённой воде минут 15, тогда они не будут темнеть при варке. Подкислённая вода делается просто-чайная ложка лимонной кислоты на литр воды и хорошо размешать!
    3. Яблоки для такого варенья нужно брать плотные по консистенции, чем твёрже, тем лучше, но обязательно спелые.
    4. Можно в любой рецепт добавлять корицу, гвоздику, ванилин или мяту, в разумных количествах, конечно. Добавляйте понемногу и пробуйте через несколько минут.
    5. Любое варенье можно подкрасить сокам из ягод. Хороши для этого чёрная смородина, клюква или черноплодная рябина. А можно и не отжимать сок, а просто добавить пару горстей ягод.

    Не бойтесь экспериментировать на кухне и всё у вас обязательно получится!

    Каждая хозяйка после урожайного лета делает запасы на зиму, в том числе и из яблок. Все мы любим вкусное прозрачное варенье из яблок дольками, так напоминающее о тепле.

    Варенье пригодится зимой и для различной выпечки: его можно добавить в пироги и пирожки, украсить им рулет или сварить яблочный морс. Далеко не у всех получается сварить варенье именно прозрачным.

    Кто-то не может добиться идеально ровных и красивых долек в варенье – они разваливаются и превращаются в кашицу. Как же приготовить не только вкусное, но и красивое прозрачное варенье из яблок?

    Классический рецепт

    Ингредиенты:

    1. Яблоки (антоновка) – 1 кг;
    2. Сахар - 600 гр.

    В чем секрет ровных прозрачных долек в варенье? Все довольно просто. Перед приготовлением нужно отобрать самые твердые и сочные яблоки, которые не тают во рту и их приходится тщательно разжёвывать.

    Если яблоко будет недостаточно твердым, то дольки не получатся красивыми и ровными, они потеряют свою форму. Если оно будет недостаточно сочным, то фрукты в варенье получатся сухими и невкусными.

    Рецепт приготовления классического прозрачного варенья из яблок дольками выглядит так:

    • Первый этап. Тщательно моем фрукты, разрезаем их на четвертинки и удаляем сердцевину с семенами;
    • Теперь разрезаем чистые четвертинки на дольки не толще 5 мм;
    • Берем нужное нам количество сахара и подходящую кастрюлю. В кастрюлю выкладываем сначала один слой антоновки, потом пересыпаем его одним слоем сахара. Засыпаем сахар и плоды слоями, пока не кончатся ингредиенты. Последним (верхним) слоем обязательно должен быть сахар;
    • Закрываем кастрюлю и оставляем ее на 8 часов. Лучше не передерживать, иначе верхний слой фруктов может подпортиться;
    • Второй этап. Через 8 часов ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Далее убавляем огонь (чтобы сильно не булькало) и засекаем 5 минут. Через 5 минут варенье выключаем. Его лучше не мешать – фрукты могут помяться. Закрываем кастрюлю и оставляем на 8 часов;
    • Третий этап. Повторить то же самое. Нужно поставить лакомство на огонь, довести до кипения, варить 5 минут и оставить опять на 8 часов;
    • Четвертый этап. Проделываем уже знакомую работу. И, спустя еще 8 часов, варим яблочки последний раз 5 минут. Раскладываем в банки, ждем, пока остынет, и убираем до холодной зимы. Варенье из яблок получилось кисло-сладкое, дольки прозрачные и очень красивые.

    «Янтарное» яблочное варенье дольками

    Ингредиенты:

    1. Яблоки (плотные) - 1 кг;
    2. Сахар - 700 г;
    3. Вода - 100 мл.

    Как сварить прозрачное варенье из яблок дольками «Янтарное»:


    Прозрачное варенье из долек яблока «Белый налив»

    Ингредиенты:

    1. Яблоки - 2 кг;
    2. Сахар - 800 гр.

    Как варить варенье из яблок дольками «Белый налив» по шагам:

    • Первый этап. Подготовить яблочные плоды – тщательно помыть, порезать на четыре части, убрать сердцевину с семечками и разрезать на ровные дольки;
    • Второй этап. Выложить их в кастрюлю или чугунный казан (в нем яблоки не пригорают, но быстро чернеют). Выложить плоды в три слоя, между каждым слоем фруктов – слой сахара. Верхний слой полностью засыпать сахаром так, чтобы яблочек не было видно. Оставляем их на некоторое время, чтобы они дали как можно больше сока;
    • Третий этап. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. После 10 минут кипения выключаем и остужаем. После полного остывания повторяем так еще три раза. В последний раз кипятим 5 минут. Во время кипения яблочки помешиваем деревянной ложкой. Теперь можно наполнить прозрачным вареньем банки, закрыть их и в перевернутом положении дать им остыть. Из данного количества долек яблок получается две банки 0,7 л.

    Уже нарезали фрукты? Тоже не беда. Замочите дольки в чистой воде не менее, чем на 4 часа и тогда яблоки не потеряют свою форму. Ни в коем случае не оставляйте яблоки на открытом воздухе на длительное время – они потемнеют и потеряют свою форму.

    Что делать, если яблоки чернеют?

    Если ваши яблочные дольки во время варки прозрачного варенья начали быстро чернеть, нужно просто сбрызнуть их лимонным соком или если под рукой нет лимона – яблочным уксусом.

    Так же яблочки могут начать чернеть, если варить их в чугунной посуде. Чтобы избежать этого, нужно опять же сбрызнуть их лимонным соком.

    Как и где хранить прозрачное варенье из яблок дольками?

    Чтобы яблочное варенье дольше хранилось, нужно хранить его в сухом, темном и прохладном месте с температурой не больше 12-13 градусов. Если же вы не планируете хранить варенье долго, то его можно закрыть обычной мягкой крышкой и поставить в холодильник.

    Если соблюдать все правила приготовления и хранения, то вы обязательно порадуете себя и родных прозрачным яблочным вареньем! Ну, а описанные рецепты вам помогут получить отличный результат без особых хлопот.

    90 000 пустот на зиму. Как сварить прозрачное варенье из яблочной нарезки


    Если традиционное яблочное варенье уже испекли, попробуйте побаловать себя и своих близких вкусным, ароматным, чрезвычайно полезным янтарным гарниром.

    Варенье из яблок янтарного цвета имеет оригинальный кисло-сладкий вкус и приятный аромат. А как насчет его удивительного янтарного цвета! Специальная техника позволяет разрезать фрукт, сахарный сироп равномерно проникает в структуру яблока, благодаря чему дольки имеют розовый и прозрачный цвет с благородным оттенком янтаря.После приготовления продукт получается золотистым и солнечным. Его даже называют не хотят, обычное варенье, это настоящий кулинарный шедевр.

    Помимо прекрасных эстетических качеств, варенье очень полезно, сохраняет практически все ценные элементы и витамины, оказывает лечебное воздействие на многие системы организма человека. Позволяет:

    • улучшить свертываемость крови;
    • для нормализации работы органов пищеварения;
    • для снижения уровня плохого холестерина;
    • улучшают обмен веществ;
    • повышают защитные функции организма, укрепляют иммунитет;
    • восстановить силы и омолодить организм.

    Вещества, содержащиеся в десерте, минимизируют риск онкологических заболеваний и способствуют укреплению нервной системы. Так как яблоки считаются гипоаллергенным фруктом, приготовленные из них блюда, в том числе и варенье, можно есть людям, склонным к аллергическим реакциям.

    Знаете ли вы? Некоторые славянские народы считали, что ради здоровья всей семьи его нужно смывать водой в начале яблочного года.

    Янтарное яблочное варенье

    Существуют различные способы приготовления яблок. Однако варка считается одной из самых распространенных, простых и недорогих. Чтобы лакомство не сварилось и дольки выросли целыми, используйте полноценные, плотные плоды без вмятин и повреждений.

    Яблоки – настоящая кладовая витаминов для нашего здоровья. Узнайте, чем полезны яблоки.

    Необходимые ингредиенты

    Для приготовления янтарного десерта необходимо запастись следующим набором ингредиентов:

    • яблоки неочищенные - 800 г;
    • сахар - 300 г;
    • вода 250 мл;
    • лимонная кислота - 1/4 ч. л.

    Кухонная утварь и оборудование

    Варенье из янтаря очень просто готовится и не требует использования специальной кухонной утвари или приспособлений. Для приготовления пищи вам понадобится:

    • сковорода или кастрюля для приготовления фруктов;
    • Деревянная или силиконовая лопатка (чайная) для смешивания ингредиентов;
    • Банка стеклянная 0,5 л для заготовок.

    Важно! Не рекомендуется смешивать яблоки ложкой или стальным гребешком, так как при контакте с фруктами прибор создаст окисление, придающее обработке темно-серый оттенок.

    Пошаговый процесс приготовления

    Базовый рецепт приготовления варенья из янтаря состоит из следующих этапов:

    1. Яблоки промыть под проточной водой, обсушить полотенцем и очистить от кожуры.
    2. Вырезать сердцевины, плоды нарезать ломтиками толщиной 5-6 мм. Чтобы они не темнели на воздухе, перед приготовлением можно выдержать их (до 1 часа) в слегка подсоленной или подкисленной воде.
    3. Насыпьте сахар в сковороду, добавьте воду, доведите до кипения.
    4. В кипящий сироп осторожно добавить нарезанные яблоки.
    5. Варить плоды, периодически помешивая и снимая пену, до тех пор, пока дольки не станут прозрачными, а сироп не закипит.
    6. За несколько минут до готовности добавить лимонную кислоту.
    7. Готовность варенья контролируют по консистенции: на блюдце нужно капнуть немного сиропа, если он не растекается - блюдо готово.
    8. Переложите варенье в стерилизованную банку, накройте крышкой, переверните вверх дном, накройте полотенцем.

    Если хотите зимой кушать витамины и много полезных веществ, читайте, как варить варенье из черной смородины, груши, айвы, где земляника, клубника, мандарины, шиповник, кабачки и апельсины, зеленые помидоры, кабачки с лимоном, абрикосы , ананас, гуава, виноград, малина, слива, тыква, терн (с косточкой или без), клюква, боярышник, крыжовник, семена вишни и вишневое варенье, семечки.

    Как изменить вкус

    Чтобы внести разнообразие в классический вкус яблочного варенья, в него добавляют различные ингредиенты, например,Апельсин, лимон, корица и т. д. Все ароматы будут отчетливо ощущаться в десерте без перерывов, но гармонично дополнять друг друга.

    Варенье с апельсином

    Готовая закуска с апельсином – яркий коктейль с необычным вкусом и превосходным ароматом с приятными цитрусовыми нотками. Для приготовления потребуются следующие продукты:

    • яблоки - 1 кг;
    • апельсины - 1 кг;
    • сахар - 0,5 кг.

    Шаг за шагом:

    1. Очистите яблоки, очистите их, вырежьте сердцевину и нарежьте ровными ломтиками.
    2. Апельсины хорошо мыть, резать на четвертинки, удалять косточки.
    3. Нарезанные цитрусовые вместе с кожурой пропустить через мясорубку.
    4. Положите яблоки, ломтик апельсина в кастрюлю, добавьте сахар и воду.
    5. Смесь кипятить на медленном огне около 50 минут, периодически помешивая ингредиенты.
    6. Когда дольки яблок станут прозрачными, а сироп станет густым, как мед, варенье нужно снять с огня.
    7. Готовое лакомство рассыпано по стеклянным банкам, закрыть крышками.

    Варенье с лимоном

    Поскольку яблоки являются универсальным продуктом, они прекрасно сочетаются с другими фруктами и специями. Сочетание яблока и лимона обеспечит не только вкусное варенье с нежным оттенком свежести, но и лекарство, поможет справиться с простудными заболеваниями.

    Знаете ли вы? Раньше запрещалось есть яблоки до Яблочного Спаса, потому что плод еще не был освящен и благословлен новый урожай.

    Для приготовления лимонного десерта необходимо взять:

    • яблоки - 1,5 кг;
    • лимон - 1 шт., среднего размера;
    • сахар - 1 кг;
    • вода 250 мл.

    Последовательность приготовления:

    1. В кастрюльку засыпать сахар, добавить воду, варить на медленном огне до полного растворения песка.
    2. Фрукты промойте, удалите сердцевины, нарежьте небольшими ломтиками.
    3. Лимон хорошо промывается, удаляет косточки, разделывает их с кожурой и дольками.
    4. Дольки лимона засыпать в кипящий сироп, варить 5-7 минут.
    5. Добавьте яблоко к ломтикам лимона и готовьте еще 5 минут.
    6. Выключить массу, отставить в сторону до полного остывания.
    7. Варенье второй раз проварить в течение 30 минут до загустения.

    Разложить в стерилизованные банки, закатать крышками или переложить в чистую тару и отправить в холодильник. Срок хранения десерта в холодильнике 3-4 месяца. Скрутки хранятся в темном прохладном месте около года.

    Вы можете насладиться яблоками, приготовив их различными способами. Узнайте, как варить яблочное варенье, сливать воду, варить вымоченные яблоки, печеные яблоки и замораживать.

    С добавлением корицы

    Очень удачный симбиоз яблок и корицы часто используется при приготовлении изысканных десертов. Янтарное яблочное варенье не исключение, так как имеет насыщенный солнечный оттенок и теплый, слегка терпкий вкус восточной пряности.

    Для приготовления десерта потребуются:

    • яблоки - 1 кг; сахар
    • - 730 г;
    • корица - 1 чайная ложка;
    • вода 120 мл.

    Для приготовления десерта вам понадобится:

    1. Яблоки нужно вымыть, семенную емкость срезать, тонко очищенные лепестки.
    2. Фрукты засыпать сахаром, оставить на 2-3 часа.
    3. Нарезанные яблоки варить на медленном огне, осторожно помешивая, в течение 5-7 минут.
    4. Снять массу с огня, оставить на 2 часа.
    5. Аналогично проварить яблоки еще два раза, не перемешивая.
    6. Вскипятить в третий раз, добавить корицу, перемешать массу.Добавляя в варенье порошок корицы, оно приобретает мутный оттенок. Чтобы сохранить «янтарный» цвет, добавляйте корицу в процессе приготовления.
    7. Разбавьте десерт до краев.

    Важно! Если яблоки дают плохой сок в течение определенного периода в один час, добавьте количество воды, указанное в рецепте. Хорошо перемешайте фрукты.

    Функции хранения заготовок

    Варенье домашнее в «открытом» виде должно храниться в холодильнике не дольше 3-4 месяцев.Не используйте изделие, если на его поверхности есть слой плесени.

    Фруктовые консервы рекомендуется хранить в прохладном, темном и сухом месте. Срок годности 1-2 года.

    Рассмотрим, как заготовить яблоки на зиму и как сохранить яблоки свежими до весны.

    Как подать варенье на стол

    Вряд ли найдется человек, который не любит яблочное варенье. Это большое удовольствие, которое будет актуально в любое время года. Рекомендуется подавать как самостоятельный десерт или как дополнение к блинчикам, пирожным, булочкам.

    Для лучшего сладкого и ароматного лакомства - отличный вариант для выпечки тортов, шарлоток, булочек, тортов. Подойдет как начинка для блинов с сыром или оладий. Прекрасно сочетается с чашечкой свежезаваренного травяного или черного чая.

    Согласитесь, яблочный сок не только вкусный, но и очень полезный напиток. Читайте о том, как приготовить вкусный яблочный сок на зиму, о составе и полезных свойствах яблочного сока.

    Ароматное, вкусное и очень полезное варенье из янтарных яблок станет хорошим дополнением к чаю и кофе, а также может быть приятной начинкой для тортов и пирожных.Он понравится как взрослым, так и детям. Поэтому такой десерт не будет лишним на вашем столе, тем более что процесс приготовления лакомства достаточно прост, не требуя особых кулинарных навыков или знаний.

    Видео: варенье из яблок

    Отзывы из интернета по приготовлению янтарного варенья из кусочков яблок

    Девочки, с вареньем еще проще. Карамель вам не посоветую, муку раздавит, осядет/подгорит. Яблоки нарезать ломтиками, довести до кипения на мясорубке или блендере.Сироп лучше сварить отдельно отдельно прямо с тертым апельсином или лимоном. Окуните их в яблочный соус и варите до готовности. После опускания сиропа полуфабрикат и цвет его красивее и мельче

    Alja_22

    http://forum.say7.info/topic81781.html

    Нет, корки не счищаю. Да, сердце. А дольки? посмотреть на себя. Они сидячие, но чем тоньше, тем быстрее.

    А девочкам, которые не любят цитрусовые ППС, нравится: добавлю, потому что детский сахар больше коробки и нужна кислотность (собственное яблоко или апельсин/мандарин), чтобы яблоки быстрее «янтарились».Апельсин не хочу, много сахара не полоскать

    Alja_22

    http://forum.say7.info/topic81781.html

    .

    пошаговый рецепт приготовления с фото и видео

    Если традиционное яблочное варенье уже надоело, попробуйте побаловать себя и своих близких вкусным, ароматным, исключительно полезным янтарным лакомством.

    Джем яблочный янтарный имеет оригинальный кисло-сладкий вкус и приятный аромат. А что уж говорить о его изумительном янтарном цвете! Особая техника нарезки фруктов позволяет сахарному сиропу равномерно проникать в структуру яблока, благодаря чему дольки приобретают розово-прозрачный цвет с благородным янтарным оттенком.После приготовления продукт получается золотистым и солнечным. Обычным вареньем его даже не хочется называть, ведь это настоящий кулинарный шедевр

    Помимо прекрасных эстетических качеств, варенье очень полезно, сохраняет почти все ценные ингредиенты и витамины и оказывает лечебное действие на многие системы человеческого организма. Это позволяет:

    • улучшить свертываемость крови;
    • для нормализации работы органов пищеварения;
    • для снижения уровня плохого холестерина;
    • улучшают обмен веществ;
    • повышают защитные функции организма, укрепляют иммунитет;
    • восстановить силы и омолодить организм.

    Вещества, содержащиеся в десерте, минимизируют риск развития онкологических заболеваний и способствуют укреплению нервной системы. Поскольку яблоки считаются гипоаллергенным фруктом, блюда из них, в том числе и варенье, можно есть людям, склонным к аллергическим реакциям.

    Знаете ли вы? Некоторые славянские народы считали, что для здоровья всей семьи необходимо умываться водой в начале яблочного года.

    Варенье из яблок янтарного цвета дольками

    Существуют разные способы приготовления яблок.Однако кулинария считается одной из самых популярных, простых и недорогих. Чтобы лакомство не выкипело, а дольки были целыми, используйте целые, плотные плоды без вмятин и повреждений.

    Яблоки - настоящий кладезь витаминов для нашего здоровья. узнать, насколько полезны яблоки ?.

    Необходимые ингредиенты

    Для приготовления янтарного десерта стоит запастись следующим набором ингредиентов:

    • яблоки неочищенные - 800 г;
    • сахар - 300 г;
    • вода - 250 мл;
    • лимонная кислота - 1/4 ч. л.

    Кухонная утварь и приспособления

    Варенье из янтаря очень просто готовится и не требует использования специальной кухонной утвари или оборудования. Для приготовления пищи вам понадобятся только:

    • кастрюля или фруктовница;
    • деревянная или силиконовая лопатка (ложка) для смешивания ингредиентов;
    • Стеклянные банки 0,5 л для перекуса.

    Важно! Не рекомендуется перемешивать яблоки ложкой или стальным половником, так как прибор окисляется при контакте с фруктами, придавая лакомству темно-серый оттенок..

    Пошаговый процесс приготовления

    Базовый рецепт приготовления варенья из янтаря состоит из следующих этапов:

    1. Яблоки хорошо промыть под проточной водой, немного обсушить полотенцем, очистить от кожицы.
    2. Сердцевину нарезать, плоды нарезать ломтиками толщиной 5-6 мм. Чтобы они не темнели на воздухе, перед приготовлением их можно замочить (до 1 часа) в слегка подсоленной или подкисленной воде
    3. В кастрюлю насыпать сахар, залить водой, довести до кипения.
    4. Аккуратно добавьте нарезанные яблоки в кипящий сироп.
    5. Варите фрукты, периодически помешивая и снимая пену, пока ломтики не станут прозрачными, а сироп не закипит.
    6. Добавьте лимонную кислоту за несколько минут до приготовления.
    7. Готовность варенья проверяют по его консистенции: на блюдце должно капнуть немного сиропа, если он не растекается, блюдо готово.
    8. Переложить варенье в стерилизованную банку, закрыть крышкой, перевернуть вверх дном, накрыть полотенцем.

    Если вы хотите зимой освежиться витаминами и многими полезными веществами, читайте, как приготовить варенье из черной смородины, груши, айвы, земляники, земляники, мандарина, розы, кабачка и апельсина, зеленого помидора, кабачка с лимоном, абрикос, фейхоа, виноград, малина, дренаж, тыква, терн (с косточками и без), брусника, боярышник, крыжовник, вишня без косточек и вишневое варенье без косточек.

    Как разнообразить вкус

    Чтобы разнообразить классический вкус яблочного варенья, в него добавляют различные ингредиенты, например апельсин, лимон, корицу и т.д.Все вкусы будут отчетливо ощущаться в десерте, при этом не перебивая друг друга, а гармонично дополняя друг друга.

    Апельсиновый джем

    Вареное апельсиновое лакомство – яркий коктейль с необычным вкусом и превосходным ароматом с приятными цитрусовыми нотками. Для приготовления потребуются следующие продукты:

      90 012 яблоки - 1 кг;
    • апельсины - 1 кг;
    • сахар - 0,5 кг.

    Пошаговый рецепт:

    1. Яблоки промыть, очистить от кожицы, вырезать сердцевину, нарезать ровными дольками.
    2. Апельсины хорошо вымыть, разрезать на четвертинки, удалить косточки.
    3. Пропустить дольки цитрусовых с кожурой через мясорубку.
    4. В кастрюлю положить яблоки, мякоть апельсина, добавить сахар и воду.
    5. Массу кипятить на медленном огне около 50 минут, периодически перемешивая ингредиенты.
    6. Когда дольки яблок станут прозрачными, а сироп загустеет, как мед, снимите варенье с огня
    7. Готовое лакомство разложите по стеклянным банкам и закройте крышками.

    Варенье с лимоном

    Поскольку яблоки являются универсальным продуктом, они хорошо сочетаются с другими фруктами и специями. Сочетание яблока и лимона позволит получить не только вкуснейшее варенье с нежным оттенком свежести, но и средство, прекрасно справляющееся с простудными заболеваниями.

    Знаете ли вы? Раньше запрещалось есть яблоки до Яблочного Спаса, потому что плод еще не был освящен, а новый урожай благословлен.

    Для приготовления лимонного десерта необходимо взять:

    • яблоки - 1,5 кг;
    • лимон - 1 шт., среднего размера;
    • сахар - 1 кг;
    • вода - 250 мл.

    Последовательность приготовления:

    1. В кастрюлю положить сахар, добавить воду, варить до полного растворения песка.
    2. Плоды промыть, вырезать сердцевину, нарезать на небольшие четвертинки.
    3. Хорошо промойте лимон, удалите косточки, нарежьте дольками с кожурой.
    4. В кипящий сироп всыпать ломтики лимона, варить 5-7 минут.
    5. Добавить ломтики яблока к ломтикам лимона, готовить еще 5 минут.
    6. Полученную массу свернуть, отставить до полного остывания.
    7. Второй раз варить варенье в течение 30 минут, пока оно не загустеет.
    Разложите лакомство по стерилизованным банкам, закатайте крышками или переложите в чистое стекло и отправьте в холодильник. Срок хранения десерта в холодильнике 3-4 месяца.Кудри хранятся в темном прохладном месте около года

    Яблоками можно полакомиться, приготовив их самыми разными способами. узнайте, как варить яблочное варенье, сушить, варить маринованные яблоки, печеные яблоки и замораживать.

    С добавлением корицы

    Очень удачный симбиоз яблок и корицы часто используется на кухне для приготовления изысканных десертов. Яблочное янтарное варенье не является исключением, так как имеет насыщенный солнечный цвет и теплый, слегка терпкий вкус восточной пряности..

    Для приготовления десерта потребуются:

    • яблоки - 1 кг; сахар
    • - 730 г;
    • корица - 1 чайная ложка;
    • вода - 120 мл.

    Для приготовления десерта вам потребуется:

    1. Яблоки вымыть, срезать семенную коробочку, нарезать тонкими ломтиками вместе с кожурой.
    2. Засыпать фрукты сахаром и оставить на 2-3 часа.
    3. Нарезанные яблоки варить на медленном огне, осторожно помешивая, в течение 5-7 минут.
    4. Снять массу с огня, оставить на 2 часа.
    5. Таким же образом проварить яблоки еще два раза, не перемешивая.
    6. Вскипятить в третий раз, добавить корицу, перемешать массу. Когда в джем добавляют порошок корицы, он приобретает слабый оттенок. Чтобы сохранить «янтарный» цвет, окуните палочку корицы в массу на полпути варки.
    7. Разложите десерт по банкам.

    Важно! Если в определенное время яблоки дали мало сока, добавьте столько воды, сколько указано в рецепте.Хорошо перемешайте фрукты.

    Особенности хранения заготовок

    Хранить домашнее варенье в «открытом» виде в холодильнике не дольше 3-4 месяцев. Продукт нельзя использовать, если на его поверхности образовался слой плесени.

    Фруктовые консервы рекомендуется хранить в прохладном, темном и сухом месте. Срок годности 1-2 года

    Рассмотрим подробнее, как заготовить яблоки на зиму и как сохранить яблоки свежими до весны.

    Как подать варенье на стол

    Нет человека, который бы не любил яблочное варенье. Это великолепное лакомство, которое будет уместно в любое время года.. Рекомендуется как самостоятельный десерт или как дополнение к оладьям, оладьям, рулетам.

    В меру сладкое и ароматное лакомство, это отличный вариант для приготовления тортов, печенья Шарлотка, рогаликов, пирожных. Подойдет в качестве начинки для блинчиков или творожных лепешек. Прекрасно сочетается с чашечкой свежезаваренного травяного или черного чая.

    Согласен, яблочный сок не только вкусный, но и очень полезный напиток. Читайте о том, как приготовить вкусный яблочный сок на зиму, о составе и полезных свойствах яблочного сока.

    Ароматное, вкусное и очень полезное яблочное янтарное варенье станет хорошим дополнением к чаю и кофе или красивой начинкой для тортов и пирожных. И взрослые, и дети будут наслаждаться им с одинаковым удовольствием. Поэтому такой десерт не будет лишним на вашем столе, тем более что процесс приготовления лакомства достаточно прост, не требующий особых кулинарных навыков или знаний..

    Видео: яблочное варенье

    Обзоры из интернета как сделать янтарное варенье из нарезанных яблок

    Девочки, варенье еще проще. Карамель не посоветую, нарезанная, чтобы мешать тоске, оседает/пригорает. Нарежьте яблоки, обжарьте их на мясорубке или блендере. Сироп лучше варить отдельно прямо с тертым апельсином или лимоном. Опустите в него яблочное пюре и варите до готовности. Когда опустишь в сироп-полуфабрикат, цвет красивее и меньше мешаешь

    Нет, не сдираю.Ядро есть. А кусочки? Посмотреть на себя. Они будут складываться, но чем тоньше, тем быстрее.

    И девочки, которые не любят цитрусовые: я их добавляю, потому что у меня больше сахара для детишек, а кислинка (собственное яблоко или апельсин/мандарин) нужна, чтобы быстрее сделать янтарные яблоки. Не хочу апельсин - не сыпь много сахара


    .

    Джем яблочный прозрачный с апельсином

    Варенье из яблок довольно популярно среди душистых и чистюлей, а с добавлением апельсинов его вкус становится настолько благородным и притягательным, что от такого лакомства не могут отказаться даже нежные ценители сладкого. В данном случае я доволен не только вкусом, но и потрясающим, прозрачным, янтарным видом заготовки.

    Вкуснейшее янтарное варенье с яблоками и апельсином - рецепт

    Состав:

    • яблоки - 1,2 кг;
    • апельсины спелые - 320 г;
    • вода - 240 мл;
    • сахарный песок - 1,2 кг.

    Варка

    Для варенья выбирайте яблоки с плотной мякотью без вмятин и повреждений. Вымойте фрукт, очистите его, разрежьте пополам и удалите внутреннюю сердцевину. Тело нарезают ломтиками среднего размера.

    Вымытые апельсины кладут в кипящую воду на одну минуту, затем нарезают полукруглыми или тонкими дольками, заливают водой и ставят в духовку. Добавьте сахарный песок и нагревайте содержимое кастрюли, пока все кристаллы не растворятся и не закипят.Теперь снимите емкость с плиты, добавьте подготовленные кусочки яблок, аккуратно перемешайте и дайте заготовке остыть при комнатных условиях.

    Вернуть в остывшую емкость с остывшей основой варенья, снова сварить содержимое и томить при едва заметных признаках кипения в течение часа или до желаемой густоты лакомства. Упаковываем препараты, заранее подготовленные стерильные емкости, закупориваем и даем медленно остыть под «шубой».

    Как приготовить прозрачные, вкуснейшие кусочки яблочного варенья со спелыми апельсинами и лимоном?

    Состав:

    • яблоки - 1,2 кг;
    • апельсины спелые - 620 г;
    • лимон - 165 г;
    • сахарный песок - 715 г

    Варка

    Подготовить яблоки для варенья так же, как и в предыдущем случае, очистить промытые плоды, избавиться от сердцевины семян и нарезать дольками.Если яблоки крупные, рекомендуем каждый лепесток разрезать пополам. Апельсины и лимон в этом случае очищают от кожуры, делят на порции, которые, в свою очередь, нарезают на мелкие кусочки или перемалывают в блендере.

    Соединяем яблочные дольки и цитрусовую массу в банке для варенья, засыпаем сахаром, аккуратно перемешиваем для сохранения целостности дольки и оставляем на несколько часов для выделения сока.

    Теперь закрепляем сосуд с заготовкой на варочной плите на плите, настраиваем на умеренный огонь и нагреваем лакомство, часто помешивая вначале во избежание ожогов.В зависимости от того, достаточно ли у вас времени, вы можете сварить варенье за ​​один раз, подержав жаркое на огне в течение сорока-шестидесяти минут, или разделить приготовление на три-пять этапов. В последнем случае сварить варенье и варить около трех минут, затем остудить и повторить варку и охлаждение. Делаем это для достижения необходимой толщины угощения.

    Готовое варенье в любом случае расфасовывают в горячем виде в стерильную тару, укупоривают и дают постепенно остыть под теплой «раковиной».

    Варенье яблочное и дольки апельсина из гельфикса

    Состав:

    • яблоки - 1,2 кг;
    • апельсины спелые - 420 г;
    • сахар-песок - 895 г;
    • желфикс - ½ упаковки.

    Варка

    Для приготовления варенья желфикс очищенные яблоки нарезают дольками. С апельсина снимите кожуру и добавьте ее к яблокам. Затем промываем кожуру цитрусовых, разбираем на дольки, которые, в свою очередь, делим на две-три части, в зависимости от исходной длины.Засыпьте ингредиенты сахаром, добавьте желатин и перемешайте. Дайте фруктам немного настоя и залейте соком, затем поставьте емкость для укуса на плиту, доведите содержимое до кипения при частом помешивании, варите десять минут, затем разлейте по стерилизованным емкостям. Укупориваем и переворачиваем посуду вверх дном, а затем тщательно укутываем, чтобы постепенно остыть и самостерилизоваться.

    .

    Варенье из яблок и тыквы - рецепт - Mojegotowanie.pl

    Самое простое варенье из тыквы и яблок порадует любителей осенних консервов. Сладкая тыква и винные яблоки прекрасно дополняют друг друга. Варенье идеально подходит для бутербродов на завтрак, для сладких блинов или для украшения тортов. Варенье из тыквы с яблоками лучше всего готовить в сезон тыквы, то есть в период с сентября по ноябрь. Приготовление не займет много времени, а эффект удовлетворит многих хозяек.

    Примечание редактора

    Как приготовить варенье из тыквы и яблок?

    Вкуснейшее осеннее варенье из яблок и тыквы готовится очень просто. Просто потушите тыкву и яблоки с начинкой в ​​кастрюле с толстым дном. При приготовлении банок с вареньем можно использовать пюре, щипцы для банок или кастрюлю для жарки варенья — посмотрите наш инструмент для консервирования. Благодаря добавлению сахара, натурального желирующего вещества, джем имеет желеобразную консистенцию и прекрасно держится на бутербродах. Лимонный сок придает кисловатый отчетливый вкус. Банки должны быть тщательно вымыты и ошпарены перед наполнением.Пастеризованные консервы могут храниться гораздо дольше в домашней кладовой. Однако, если банка вскрывается (крышку будет слишком легко открутить) или на поверхности продуктов остаются следы плесени, препарат следует выбросить, так как он не пригоден для употребления в пищу.

    Яблочное варенье из тыквы и другие идеи

    Домашние консервы намного дешевле и полезнее. Вы также можете свободно комбинировать их вкусы, открывая для себя все новые и новые комбинации. Фруктовые джемы — отличная идея, чтобы дольше сохранить аромат сезонных фруктов. Варенье из тыквы с яблоками — это рецепт, в котором сбалансированы сладость и кислинка основных ингредиентов. Тыкву также можно удачно сочетать с апельсином – рецепт варенья из тыквы с апельсином и лимоном прекрасно сочетается со специями. Стоит помнить, что их вкус будет казаться сильнее после того, как варенье остынет. Джемы яблочные с добавками тоже интересное предложение. Варенье из одних яблок имеет сладкий, слегка кисловатый вкус. Идеально подходит в качестве быстрой начинки для яблочного пирога.Если вы любите терпкие нотки в сочетании с нежным яблочным муссом, обязательно стоит приготовить варенье из яблок и аронии. Черноплодная рябина богата витамином С — поэтому поможет при проблемах с иммунитетом.

    Когда полны сады и погреба - посмотрите, как яблоки можно использовать на кухне.

    .

    Яблочный джем с кусочками янтаря. Как приготовить яблочное варенье? Варенье Антоновка нарезка на зиму

    Варенье из яблок, вкусное, ароматное с прозрачным янтарным сиропом и нежной консистенцией в теплой, уютной кухне, с блинчиками и пампушками, на семейном столе. А за окном лютый мороз или метель застилали все дорожки... Что может быть вкуснее?

    В чашки наливают крепкий чай и следует доверительный разговор. Как я себе представляю, я даже чувствую запах варенья и свежей выпечки!

    Правила:

    Работа по варке такого варенья не большая, вот только с нарезкой придется повозиться, да куда уж наши не делись, а домочадцы и гости еще долго будут хвалить кулинарные таланты хозяйки.

    Итак, наши помощники на кухне сегодня – это большая кастрюля с толстым дном, желательно из нержавеющей стали, деревянная лопатка с длинной ручкой для перемешивания и острый нож.

    Яблоки сами по себе замечательная вещь, никогда не черствеют в холодильнике, но в сезон, когда они недорогие на рынке или выращены на собственной яблоне, грех не заготовить их на зиму в виде джемов, компотов или варенья.

    Будем готовить как обычно, сначала самое простое и постепенно вводить новые вкусности и ингредиенты.

    Для сладкого варенья, предварительно разлитого холодным, банки вымыть начисто и высушить. В случае с кислым, малосахарным и горячим разливом банки предварительно моются и стерилизуются, следим за тем, чтобы после стерилизации они были сухими, очень важно сохранить варенье.

    Хрустящее и быстрое яблочное варенье - классический простой рецепт

    Невозможный простой рецепт, а эффект потрясающий!

    Состав: сахар и яблоки на килограмм, лимонная кислота на кончике чайной ложки.

    Простой рецепт приготовления:

    1. Яблоки берем светло-желтого цвета, можно с небольшим розовым румянцем, можно использовать крупные белые или желтые ранетки, моем, обсушиваем на полотенце.
    2. Выньте коробку с семенами и нарежьте тонкими ломтиками.
    3. Положить в кастрюлю и смешать с сахаром.
    4. Настаиваем в прохладном месте до 12 часов, периодически помешивая.
    5. Поставить в духовку, довести до кипения и варить, периодически помешивая, на среднем огне 15-20 минут.
    6. Вынуть из духовки и сразу горячим разлить в сухие стерильные банки, закатать и охладить вверх дном. Хранить в подвале.

    Изумительный вкус яблочного варенья навсегда покорит ваши сердца!

    Вот несколько рецептов яблок:

    Варенье из яблок Янтарное с прозрачными дольками без закатки - рецепт Пятиминутка

    Для этого рецепта берем яблоки поздних сортов, спелые, но твердые. Не хрупкий.Можно, конечно, замочить ломкие яблоки в содовом растворе на несколько часов, столовая ложка на литр воды, но это существенно продлит время варки, а оно нам надо? Лучше сейчас - солидно, и точка! Это делается для того, чтобы сироп стал прозрачным и привлекательным.

    База: поздние сорта сахара и яблок на килограмм.

    Давайте быстро подготовимся:

    1. Яблоки тщательно вымойте, обсушите полотенцем.
    2. Выньте из фрукта сердцевину и быстро нарежьте его тонкими ломтиками, чем тоньше, тем лучше.
    3. Нарезанные кусочки положить в кастрюлю и смешать с сахаром.
    4. Оставьте на 6-12 часов в прохладном месте, периодически помешивая.
    5. Поставить на слабый огонь и довести до кипения, варить две минуты и снять.
    6. Пункт 5 повторяется трижды с периодичностью 6-12 часов, это позволит яблокам свариться, но не развалится. Ломтики станут карамелизированными и прозрачными – красота необыкновенная. Сироп останется прозрачным, как стакан.
    7. Охлажденное варенье раскладывают по чистым сухим банкам, закрывают полиэтиленовыми крышками и убирают в погреб на хранение.

    Зимой вы будете есть вкусные загорелые ломтики в тарелке с вареньем!

    Вкуснейшее яблочное варенье с янтарными четвертинками с апельсином, корицей и имбирем

    Сочетание вкуса яблока и апельсина это конечно очень хорошо, но я еще добавляю в этот рецепт корень имбиря с корицей, получается очень вкусно и необычно.

    Ингредиенты:

    • два килограмма твердых яблок любого цвета,
    • 90 034 кг апельсинов, желательно с тонкой кожицей,
    • полтора килограмма сахара,
    • 1/2 стакана мелко натертого имбиря,
    • пол чайной ложки корицы, кто не любит - отложить невозможно!
    • 90 100

      Подготовка:

      1. Вымойте фрукты и имбирь, высушите полотенцем.
      2. Имбирь натереть на мелкой терке и положить в кастрюлю.
      3. Апельсины вместе с кожурой нарежьте кубиками, не забудьте удалить косточки и положите их на минуту в кипящую воду, затем откиньте на дуршлаг. Эта операция уберет лишнюю горечь с кожицы. Место с имбирем.
      4. Удалите с яблок семенную коробочку и нарежьте тонкими ломтиками, как только они будут готовы, положите их партиями в кастрюлю и смешайте с апельсинами, чтобы не потемнели.
      5. Посыпать сахаром и корицей, поставить в прохладное место на 6-8 часов.
      6. Довести до кипения на среднем огне и варить 10 минут.
      7. Оставьте на 12 часов и повторите приготовление.
      8. Охладить и разложить в сухие чистые банки. Хранить в погребе или холодильнике.

      Необычно и вкусно!

      Лимон придаст варенью чудесную пряную нотку и освежающий вкус. Кто-то использует сок, кто-то кожуру, а я просто беру половинку лимона и измельчаю ее в крошку кухонного комбайна.Как вариант, можно несколько раз провернуть его на мясорубке с мелкой сеткой. Не забудьте удалить лимонные косточки, в варенье они бесполезны!

      Состав: бледные яблоки и килограмм сахара, половинка лимона и ванилин на кончике чайной ложки.

      Подготовка:

      1. Яблоки и лимон тщательно вымыть, обсушить полотенцем.
      2. Половину лимона, как указано выше, превратить в лимонное пюре и положить в кастрюлю.
      3. Удалите сердцевину яблок и нарежьте их кубиками среднего размера.Можно не торопиться, просто выложить готовые порции в кастрюлю с лимоном и перемешать. Лимонный сок не даст долькам яблока потемнеть.
      4. Всыпать сахар и размешать, поставить на несколько часов в прохладное место.
      5. Варить на медленном огне 5-8 минут после приготовления в два прохода, повторить через 8-12 часов. Это нужно для того, чтобы яблочные кубики пропитались сиропом и стали прозрачными.
      6. Раскладываем их холодными в сухие чистые банки, закрываем пластиковыми крышками и убираем в погреб на хранение.

      Варенье получается прозрачным, очень красивым и ароматным!

      Груша – ранний сорт, дольки просто потеряют форму после более длительной варки и интенсивного перемешивания. Но выход есть, просто нужно время. Самый красивый цвет и нежная текстура обязательно окупят все ваше время!

      Состав: килограмм яблок грушевидной формы, килограмм сахара и несколько листьев мяты.

      Подготовка:

      1. Сначала вымойте яблоки и не забудьте обсушить их полотенцем.
      2. Выньте семенную коробку и нарежьте яблоки дольками, не слишком тонкими, толщиной 5-6 мм.
      3. Положить в кастрюлю, засыпать сахаром и мелко нарезанной мятой и отправить в холодильник на ночь, не перемешивая.
      4. Поставьте кастрюлю на очень медленный нагрев и наблюдайте, как тает сахар, аккуратно растапливая его деревянной ложкой. Как только начнут пузыриться, достать и поставить остывать.
      5. Этот нагрев повторяют трижды с интервалом 5-8 часов. Аккуратно перемешайте один раз во время нагревания.
      6. После третьего нагревания охладите и разложите по сухим чистым банкам. Мы храним в подвале.

      Очень красивое, вкусное и нежное варенье!

      Для этого рецепта возьмем яблоки со светло-красной или темно-бордовой кожицей, можно использовать красный ранетек с чуть терпким вкусом и добавить три гвоздики для оригинальности и новизны.

      90 089 90 034 килограмм яблок или ранетки, 90 035
    • кг сахара
    • три гвоздики.
    • 90 100

      Подготовка:

      1. Фрукты моем и обсушиваем на полотенце.
      2. Вырежьте семена и нарежьте яблоки крупными ломтиками.
      3. Ставим мультиварку в миску и смешиваем с сахаром.
      4. Запускаем режим выпечки на 15 минут. При необходимости перемешайте, доведите смесь до кипения и положите в нее три бутона гвоздики.
      5. Открыть паровой кран, закрыть крышку и поставить на режим тушения на 30 минут.
      6. Готовое горячее варенье быстро раскладывают по сухим стерильным банкам и закатывают.Гвоздики лучше убрать. Мы храним в подвале.

      Получается очень интересный вкус и красивый коралловый цвет! Приятного вкуса зимой!

      Хотите верьте, хотите нет, но это самый быстрый способ нарезать яблочное повидло не на плите, а в духовке. Его правильное название — карамелизированные яблоки. И это быстро, потому что не нужно много часов стоять и настаивать.

      Все как обычно. Яблоки моют, обсушивают, удаляют косточки, нарезают дольками и выкладывают слоями, чередуя с сахаром в глубокой форме.Сахар берется из расчета 800 грамм на килограмм яблок.

      Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.

      В горячем виде укладывают в банки и закатывают. После остывания их хранят в погребе.

      Ну очень сладко, красиво и вкусно!

      Вкусное варенье из яблок и тыквы на зиму

      Идеальный рецепт начинки для тортов и рулетов. В результате получается удивительно сладкое блаженство, которое напомнит вам о солнечных летних днях зимой.

      Это лакомство не только невероятно вкусное, но и полезное. Детям это нравится!

      Как быстро приготовить (сварить) простое янтарное яблочное варенье: советы и секреты

      Приготовление яблочных ломтиков в прозрачном сиропе требует знания небольших, но необходимых нюансов. Опытные хозяйки их, конечно, знают, поэтому пишу для новичков в кулинарии:

      1. Ломтики лучше всего нарезать заточенным ножом, он выйдет ровнее и красивее, но будьте осторожны, резать можно легко.
      2. Нарезанные ломтики хорошо вымачивают в подкисленной воде около 15 минут, после чего при варке не темнеют. Подкислить воду стоит всего чайную ложку лимонной кислоты на литр воды и хорошо перемешать!
      3. Яблоки для такого варенья должны иметь густую консистенцию, чем тверже, тем лучше, но обязательно спелые.
      4. В каждый рецепт можно добавить корицу, гвоздику, ванилин или мяту, конечно в разумных количествах. Добавьте немного и попробуйте через несколько минут.
      5. Каждое варенье можно подкрасить черничным соком.Для этого хорошо подойдет черная смородина, клюква или арония. Или можно не просто выжимать сок, а просто добавить несколько горстей черники.

      Не бойтесь экспериментировать на кухне и у вас обязательно все получится!

      Если вы сварите варенье из Антоновки кусочками, вкусная зима вам обеспечена. Прозрачный, янтарного цвета понравится всем домочадцам. Сочные, с твердой мякотью, кисло-сладкие яблоки идеально подходят для приготовления десертов, дольки которых красиво плавают в прозрачном сиропе.Антоновка – одна из тех яблонь, которые распространены по всей стране. Плоды созревают осенью, когда основной урожай уже переработан.

      Универсальный сорт, после варки хорошо сочетается с другими яблоками. Десерту можно придать очень интересный вкус, добавив аронию или чернику, которые созревают одновременно с фруктами. В последнее время популярны варианты заготовок с добавлением цитрусовых: лимона и апельсина. Я собрала большую подборку рецептов, которыми предлагаю вам воспользоваться.

      Варенье из антоновки нарезанное на зиму - рецепт

      Чтобы варенье было вкусным, а дольки красиво плавали в сиропе, берите немного недозрелые фрукты. Если яблоки спелые, берите свежие яблоки с дерева с твердой мякотью.

      Ингредиенты:

      • Яблоки - 1 кг.
      • Сахарный песок - 700 гр.
      • Как приготовить:
      • Промойте фрукты, высушите. Разрезать на половинки, сердцевину с семечками. Нарезать тонкими ломтиками, не шире 5-7 мм.
      • Переложить в кастрюлю слоями, пересыпая сахаром. Оставить на столе примерно на 2-4 часа, чтобы вышел фруктовый сок.
      • Довести до кипения. Сначала при умеренном огне, а потом, когда масса закипит, уменьшить выдержку до минимума. Варить 5 минут, сразу выключить плиту. Отложить дальнейшее приготовление на 8 часов. Во время варки не перемешивайте содержимое, а аккуратно ложкой растворяйте кусочки в сиропе. Тогда они останутся целыми.
      • Через 8 часов повторить приготовление, снова остудить варенье и сделать последнюю третью попытку.В последней варке увеличьте время до 10-15 минут. проверьте приготовление, капнув каплю на блюдце. Если не растекается, можно выключить плиту.
      • Для длительного хранения лакомства банки с крышками необходимо простерилизовать, и десерт не будет бродить. Наполните банки, закройте капроновыми крышками или закатайте до ключа.

      Не останавливайтесь на одном аромате! Добавьте в варенье горсть тыквенных семечек, кедровых, грецких орехов или миндаля.Добавьте цедру апельсина или лимона, и тогда вкус десерта заиграет новыми ароматами.

      Прозрачный янтарный джем из Антоновки

      Много прозрачного янтарного сиропа, красиво плавающие ломтики антоновки - такой десерт получится, если приготовить его по этому рецепту.

      Вам понадобится:

      • Антоновка - 1 кг.
      • Сахарный песок - 800 гр.
      • Корица - ½ маленькой чайной ложки.
      • Гвоздика - 3 бутона.
      • Бадьян - 1 пончик.
      • 90 100

        Как приготовить:

        1. Подготовить фрукты: вымыть, разделить на тонкие ломтики, вырезав серединку.
        2. Засыпьте кусочки сахаром, оставьте настаиваться на несколько часов и дайте стечь соку.
        3. Через 6-8 часов поставить на плиту, довести до кипения на слабом огне. Убедитесь, что сахар полностью растворился.
        4. Кипятить ровно пять минут, затем снять с огня и дать остыть.
        5. Варить еще пять минут, но сразу добавить указанные специи.Наконец, доведите содержимое до кипения и выключите плиту.
        6. Горячий десерт разложите по банкам. Закрыть крышками, поставить в холодильник. Хранить в помещении.

        Варенье из яблок Антоновка с апельсинами - пошаговый рецепт

        Потребуется:

        • Яблоки - 1,8 кг.
        • Сахар - 1,5 кг.
        • Апельсины - 1,2 кг.
        • Вода - 1,5 стакана.
        • 90 100

          Пошаговое приготовление:

          Не счищайте кожуру, просто нарежьте яблоки дольками.Если специального выреза нет, работайте ножом.

          Разделите апельсин на четвертинки, удалив кожицу.

          Сладость высыпать в кастрюльку, залить водой. Варить сироп на медленном огне. Далеко ходить не советую, потому что массу надо перемешать, чтобы сахарные крупинки растворились.

          Положите все кусочки фруктов в другую кастрюлю. Влить кипящий сироп. Начинайте варить варенье на среднем огне.

          После приготовления выньте противень из духовки, дождитесь полного остывания десерта.

          Снова поставить лакомство на огонь, довести до кипения, варить на медленном огне 30 минут. За это время аккуратно перемешайте содержимое несколько раз. Убедитесь, что сироп постоянно покрывает кусочки фруктов. Готовый десерт выложите, закатайте и спрячьте в неотапливаемом помещении.

          Вкусное варенье из антоновки с лимоном

          Давно замечено, что добавление цитрусовых придает десертам шарм. В последнее время варенье с апельсином или лимоном стало чем-то обыденным.Десерт получится густым, но если вы этого не хотите, не используйте загуститель.

          • Антоновка - 6 шт
          • Лимон - пара.
          • Сахар - 2,5 стакана
          • Желатин (пектин) - 2 большие ложки.
          • Кардамон - ½ маленькой чайной ложки (как можно больше).
          1. Снимите кожицу с вымытой антоновки и нарежьте ее на кусочки. Выдавить сок одного лимона, вылить его в миску, аккуратно перемешать яблоки, тогда они не потемнеют.
          2. Подготовленные ломтики засыпать сахаром, добавить кардамон и аккуратно перемешать содержимое.
          3. Засыпьте пектин, добавьте второй лимон, нарезанный кусочками (не забудьте удалить косточки).
          4. Довести до кипения. Когда сироп закипит, аккуратно перемешать варенье. Отмерьте ровно 30 минут и варите на очень слабом огне. Не забывайте периодически перемешивать содержимое.
          5. Регулируйте плотность самостоятельно. Чем дольше вы готовите, тем гуще текстура деликатеса.
          6. Готовый десерт разложите по предварительно стерилизованным банкам, храните в прохладном месте.

          Как варить варенье из антоновки с аронией

          Любители необычных сочетаний оценят варенье из аронии и орехи.Терпкость ягод и пряность ореха в сочетании с кисло-сладкой антоновкой придают неожиданный вкус.

          • Арония - 1 кг.
          • Антоновка - 0,5 кг.
          • Грецкие орехи - 0,5 кг.
          • Лимон.
          • Сахарный песок - 1,5 кг.
          1. Ягоды перебрать, снять с веток, удалить сморщенные, гнилые, вымыть.
          2. Вскипятите воду, добавьте рябину, накройте крышкой и оставьте на 8 часов.
          3. Очистите орехи от скорлупы, раздавите или измельчите ножом.Разрежьте Антонетту на равные кусочки.
          4. Настой ежевики слить, ягоды разложить слоем на бумажной салфетке и тщательно обсушить, настой не выливать - пригодится.
          5. Сварить настой с сахаром. Помешивая, дождитесь растворения сладости.
          6. Добавьте ежевику, яблоки и орехи и доведите до кипения на среднем огне.
          7. Убавьте огонь, готовьте 10 минут, соскребая обильную пену.
          8. Снимите варочную панель с конфорки и дайте ей полностью остыть.
          9. Повторите приготовление еще раз, готовя лакомство еще 10 минут. Сделать еще 1-2 подхода с приготовлением и последующим охлаждением.
          10. Когда вы начнете готовить в последний раз, выжмите лимонный сок и влейте его в кастрюлю.
          11. Простерилизуйте банки с крышками, разложите десерт и закатайте.

          Варенье Антоновка с черникой

          Еще одна сезонная ягода, которую собирают с помощью «Антоновки», — брусника. Когда я делилась рецептами, то сказала, что яблоки лучше всего сочетаются с черникой.

          Потребуется:

          • Антоновка - 1 кг.
          • Брусника - 1 кг.
          • Вода - 2 стакана.
          • Сахарный песок - 2,5 кг.
          1. Приготовьте сироп из воды и сахара. Сложите в нее ягоды и яблоки, аккуратно перемешайте.
          2. Варить на медленном огне 30-35 минут.
          3. Контейнеры разобрать и простерилизовать, закатать, отвезти на постоянное зимнее хранение.

          Видео рецепт: варим яблочное варенье в мультиварке

          Мультиварка

          развяжет вам руки, освободив их для других дел.А варенье, как говорится, совсем другого вкуса. Вы пробовали это? Сохраняйте пошаговый рецепт и приготовьте ароматный десерт! Сладкой зимы для вас!

          Повидло яблочное: дольки, прозрачное, рецепт с фото пошагово

          Повидло яблочное от Антоновка Обыточная получается очень ароматным, вкусным и нежным соломенного цвета. В отличие от других яблок, мякоть этих плодов при бланшировании разваривается, поэтому их готовят по специальной технологии.Чтобы загустить яблочные дольки, отожмите сок с сахаром, затем проварите их на слабом огне и держите не менее 10 часов. По окончании приготовления яблочные дольки становятся прозрачными. Это варенье с неповторимым вкусом и ароматом — отличная витаминная заготовка для зимнего чаепития! Также предлагаем приготовление по рецепту нашего сайта.

          Повидло яблочное "Антоновка обыкновенное"

          Яблоки (сорт "Антоновка обыкновенное") - 1 кг

          Сахарный песок - 1,3 кг

          Вода - 1 стакан

          Время приготовления - 10 минут

          Время приготовления - 40 минут + время выдержки

          Выход - 1,2 л

          Подготовить все необходимые ингредиенты.Вес яблок не включает отходы.


          Пошаговый рецепт с фото приготовления прозрачного яблочного варенья:

          Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить семенные коробочки, мякоть нарезать одинаковыми дольками толщиной 1-1,5 см (вода). Время нахождения яблок в солевом растворе не должно превышать 1 часа. Когда все яблоки очищены и нарезаны, слейте рассол.


          Положите ломтики яблок в большую миску, посыпьте сахаром и хорошо встряхните, чтобы сахар равномерно распределился по ломтикам.


          Замочите яблоки в сахаре на 6-8 часов, чтобы выделился сок. Благодаря этому яблочные ломтики становятся толще и в дальнейшем не разварятся.


          Положите яблоки и сироп в кастрюлю и добавьте воду.


          Доведите смесь до кипения на слабом огне и варите не более 5 минут.


          Дать яблокам настояться 10-12 часов.


          Наконец, сварите варенье до мягкости.Сироп и кусочки в нем должны быть прозрачными.


          Приготовленному варенью дать остыть, затем расфасовать по сухим банкам, закрыть прокипяченными крышками и плотно укупорить.

          Сорт яблок Антоновка – настоящая кладезь витаминов, микро- и макроэлементов. Летом и осенью широко используется в диетическом питании из-за низкой калорийности.

          Тем, кто беспокоится и беспокоится о своем здоровье, обязательно нужно добавить в свой рацион антоновские яблоки.Рассмотрим, как приготовить варенье из яблок «Антоновка» на зиму.

          Десерт из яблок "Антоновка" - это самый простой, практичный и удобный способ заготовить полезные фрукты на зиму. Джем прекрасно дополнит десерт или украсит выпечку. Для янтарных, ароматных и вкусных угощений предлагаем вам изучить несколько советов от опытных поваров:

          1. Перед приготовлением обязательно попробуйте свежесобранные фрукты. Если они кислые, нужно увеличить связывание сахарной пудры.
          2. Для хранения этого лакомства в течение всей зимы стеклянные банки и крышки необходимо тщательно вымыть и простерилизовать для устранения патогенной микрофлоры с поверхности тары.
          3. Для тех, кто не хочет возиться с обработкой банок, после приготовления рекомендуется снять емкость с плиты на кухонный стол, накрыть крышкой и оставить на 4-6 часов при комнатной температуре.
          4. Плоды должны быть тверже и плотнее для нарезанного варенья.Иначе они разварятся и вместо красивого внешнего вида вы получите кашу.
          5. Не менее важно следить за готовностью яблока. Если передержать фруктовую массу, она может подгореть. Испортить внешний вид и вкус последнего блюда.

          С лимоном

          Соблюдение технологии приготовления сладкого лакомства позволяет получить вкусное и привлекательное на вид блюдо. Легкий, насыщенный оттенок лакомства скрасит любое чаепитие, а кусочки просто тают во рту.Рассмотрим, как приготовить янтарное варенье из Антоновки.

          Товары:

          • Зеленая антоновка - 1,5 кг;
          • сахарный песок
          • – 1,5 кг;
          • лимон - 250 г.
          • 90 100

            1. Сочные, спелые плоды тщательно промойте, разрежьте на 2 части, чтобы удалить семенную коробочку. Нарезать ломтиками одинакового размера. Поместите подготовленный ингредиент в чистую эмалированную емкость, щедро посыпав каждый слой сахаром. Накрыть и оставить в таком виде на 3-4 часа, чтобы плоды успели стечь сок.
            2. Емкость с содержимым поставить на медленный нагрев, дождаться закипания и нагревать до полного растворения сахарных крупинок. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 30 минут.
            3. По истечении времени повторить процедуру и продолжать готовить четверть часа.
            4. А пока займемся подготовкой цитрусовых. Промыть и залить кипятком. Нарежьте его, удаляя косточки по мере работы. Вареные яблоки соедините с лимоном, аккуратно перемешайте и варите 30 минут.
            5. Чтобы не повредить структуру яблочных долек, готовое варенье разложить пластиковой лопаточкой по стерильным банкам. Сверху равномерно распределить сладкий сироп, плотно укупорить, остудить и убрать в прохладное место для хранения.

            Десерт с четвертинками яблок и апельсином

            Цитрусовые при приготовлении напоминают цукаты. Именно они придают варенью необычный привкус, дополнительную нотку и изумительный аромат. При этом внешний вид блюда ничуть не пострадает – нежное, легкое.Для того чтобы варенье из антоновки дольками было прозрачным и хорошо проваривалось, рекомендуется использовать небольшие апельсины.

            Товары:

            • яблоки свежие - 1,5 кг;
            • апельсина - 300 г;
            • сахарный песок
            • – 1,5 кг;
            • вода фильтрованная - 300 мл;
            • корица - 5 г.
            • 90 100

              1. Цитрусовые промыть, обсушить и разрезать на 4 части. Поместите в подходящую кастрюлю, добавьте воду и варите, пока кожица не станет мягкой.Температура нагрева - средняя.
              2. По истечении времени всыпать сахарный песок в оранжевую емкость, продолжать варить до полного растворения крупинок. Не забывайте регулярно перемешивать.
              3. Яблоки вымойте, удалите семенную коробочку и тонкий слой кожицы. Нарежьте средними дольками. Поместите в эмалированную посуду, залейте водой и бланшируйте 5 минут. Слить воду и залить апельсиновым сиропом.
              4. Готовьте до полной готовности ломтиков яблок. Корицу добавляют за 2-3 минуты до выключения плиты.
              5. Готовое варенье разложите по стерильным емкостям, плотно закупорьте. После остывания убрать в прохладное место.

              Джем "Быстрый"

              Приготовление яблочного варенья занимает минимум времени, если использовать кухонную помощницу в виде мультиварки. Достаточно подготовить все продукты, соединить «чудо-печку» в чаше, выстроить температуру и время. Вот и все, ничего сложного. Поэтому рассмотрим рецепт приготовления конфет на зиму с добавлением ванильного сахара.

              Товары:

              • свежесобранные яблоки - 1,5 кг
              • ванильный сахар - 7 г;
              • сахарный песок - 300 г.
              • 90 100

                Порядок работы:

                1. Антоновку промыть, разрезать на 2 равные части и вынуть семенной ящик. Нарезать кубиками среднего размера. Ставим мультиварку в миску, засыпаем сахарным песком. Накрыть марлей и оставить на 2,5 часа. В течение определенного промежутка времени яблочный сок должен появляться чаще... Добавить ванильный сахар, хорошо перемешать.
                2. Поставить емкость с содержимым в "чудо-печь", установить режим "Варка/Варка на пару". Довести до кипения, нагревать четверть часа. Выключите электроприбор.
                3. Расфасовать в стерильные банки, герметично закрыть и хранить в прохладном месте.

                Как его зовут - пальчики оближешь

                Антоновка, десерт из грецких орехов и аронии

                Варенье получается необычным и невероятно вкусным. Попробуйте приготовить его один раз, и он навсегда останется в вашей кулинарной книге.Помимо вкуса, в продукте сохраняется максимальное количество витаминов и других полезных веществ, что немаловажно зимой.

                Товары:

                • лимон - 1 плод среднего размера;
                • грецкий орех
                • - 500 г;
                • сахарный песок
                • – 1,5 кг;
                • 90 034 яблока - 550 г;
                • арония - 1,2 кг.
                • 90 100

                  Процесс приготовления выглядит следующим образом:

                  1. Отсортируйте ягоды, удалите негодные и испорченные. Положите его в кастрюлю, залейте кипятком и оставьте под крышкой на 6-10 часов.По истечении времени откинуть на дуршлаг. Высушите ягоды и используйте отвар в дальнейшем при варке.
                  2. Орехи очистить от несъедобных отсеков и немного подсушить на сухой сковороде, чтобы консервация не окислялась при длительном хранении. Яблоки промыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать ломтиками.
                  3. В отдельную кастрюлю налить 300 мл настоя, небольшими порциями добавить сахарный песок. Ставим на плиту и варим на среднем огне до полного растворения. Выложить ягоды, орехи и яблоки.
                  4. Перемешайте, доведите до кипения и продолжайте варить четверть часа, регулярно помешивая состав и снимая с поверхности образовавшуюся пену.
                  5. Выньте из духовки, накройте крышкой и дайте полностью остыть. Повторите процедуру приготовления и варки в течение 10 минут. Снять, охладить. Повторите те же действия еще 2 раза.
                  6. Лимон вымыть, нарезать тонкими ломтиками и положить в кастрюлю до заполнения. Прогреть 10 минут и расфасовать по стерильным банкам.

                  Вкусное варенье на зиму

                  Плоды яблок сорта Антоновка содержат огромное количество пектина, что позволяет заготавливать ароматное варенье из Антоновки на зиму. Способ приготовления довольно сложный, можно даже сказать, оригинальный. После остывания сладкий десерт получается прозрачным, как слеза, и густым, как мармелад.

                  Товары:

                  • яблоки - 1,5 кг;
                  • сахарный песок
                  • – 1,5 кг;
                  • вода фильтрованная - 1,5 л;
                  • лимонная кислота - 2/3 чайной ложки

                  Алгоритм работы:

                  1. Промойте и высушите фрукты.Срежьте кожуру тонким слоем и выньте семенную коробочку. Используя терку для овощных салатов, нарежьте переработанные фрукты полосками. Готовую массу переложить в эмалированную посуду, добавить процеженную жидкость, сахарный песок и лимонную кислоту.
                  2. Тщательно перемешайте, поставьте в духовку и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Важно время от времени перемешивать содержимое емкости, чтобы масса не пригорела. Продолжайте готовить таким же образом в течение 40 минут.

                  Янтарное яблочное варенье станет вкусным дополнением к ароматному свежезаваренному чаю.Прекрасно сочетается со свежеиспеченными блинчиками, станет прекрасной начинкой для торта или самостоятельным десертом, который понравится и детям, и взрослым. А готовится такое лакомство очень просто.

                  В этом рецепте не используются дополнительные ингредиенты. Всего: 1 кг фруктов, 720-920 г сахарной пудры.

                  1. Яблоки хорошо вымыты, но не очищены. Каждую срезают и удаляют из семенной коробки. Полученные части нарезают тонкими ломтиками.
                  2. Кусочки фруктов укладывают слоями в кастрюлю. Каждый новый щедро посыпается сахаром. Контейнер оставляют под крышкой на ночь. За это время появится необходимое количество жидкости.
                  3. Утром, после закипания массы, ее кипятят 5-6 минут. Ни в коем случае нельзя мешать плоды.
                  4. Когда кастрюля полностью остынет, все снова кипятят в течение нескольких минут и дают остыть. Этот процесс повторяется три раза.

                  После последнего лакомство можно разливать по подготовленным стерилизованным банкам.

                  С грецкими орехами и цедрой

                  Орехи и цедра цитрусовых придают сладость с изумительным ароматом и легкой кислинкой в ​​послевкусии. Ингредиенты: 220 г грецких орехов, средний апельсин, 970 г твердых яблок, примерно столько же сахарной пудры.

                  1. Яблоки моют, удаляют из центра и тонко нарезают. Если хотите получить густые продукты, их нужно складывать в широкую посуду, если тонкие – в узкий половник.Плоды расположены слоями, каждый из которых густо обсыпан сахаром.
                  2. Контейнер оставляют под пергаментной бумагой на 10-11 часов. К нему добавляется целая спираль из апельсиновой цедры.
                  3. Процедуру повторяют три раза: массу кипятят 5-6 минут, затем полностью остывают.
                  4. Когда масса закипит в последний раз, можно аккуратно ее перемешать и посыпать орехами. В конце варки с деликатеса снимается кожура.

                  Этот рецепт яблочного джема позволяет приготовить десерт с необычным ореховым хрустом.

                  С добавлением корицы

                  Количество специй в рецепте может быть изменено по вашему желанию. Обычно добавляют чайную ложку корицы. Остальные ингредиенты: 730 г сахарной пудры, около килограмма крепких яблок, 120 мл фильтрованной воды. Как приготовить яблочное варенье с корицей, описано ниже.

                  1. У яблок удаляются сердцевина и пятна от выбоин. Вместе со шкуркой их нарезают средними ломтиками. Слишком тонкие могут развалиться во время приготовления.
                  2. Плоды присыпают песком и оставляют на 2-3 часа.Если за это время выделилось мало сока, разбавьте его указанным в рецепте количеством воды.
                  3. Массу доводят до кипения на слабом огне при осторожном помешивании. Затем кипятят 5-6 минут и снимают с огня на 2 часа.
                  4. Процедура повторяется три раза. Перемешивайте фрукты только во время первой варки. На последнем этапе их посыпают корицей.

                  Варенье снова перемешивают перед тем, как разлить по банкам.

                  Как варить прозрачное яблочное варенье дольками?

                  В идеале Антоновка должна использоваться для прозрачного варенья.Яблок берется около килограмма. Также будет использовано 620 г сахара.

                  1. Вымытые яблоки нарезают дольками. Толщина каждого из них должна быть около 4-5 мм.
                  2. Продукты укладываются в кастрюлю слоями: фрукты - сахар. Проект будет администрироваться в течение 7-8 часов.
                  3. Процедуру повторяют три раза: массу кипятят 5-6 минут, затем полностью остывают. Обычно для остывания требуется около 6 часов.

                  В результате получается вкуснейшее кисло-сладкое варенье с прозрачным сиропом.

                  Рецепт пятиминутки на зиму

                  Если у хозяйки нет долгих часов на готовку, можно воспользоваться рецептом на скорую руку... Ингредиенты: 3 кг крепких фруктов, 2 стакана сахарной пудры.

                  1. Вымытые яблоки натереть на крупной терке. Кроме того, вы также можете использовать кухонный комбайн или блендер, чтобы измельчить их. Кожуру с фрукта снимать не обязательно, но не забывайте, что в готовом лакомстве она все равно будет чувствоваться.
                  2. Дно большой кастрюли или миски смачивают холодной водой... Яблочную массу помещают в выбранную емкость.
                  3. Сахар сразу переливается через край. Смесь доводят до кипения на среднем огне, затем кипятят 6-7 минут при сильном нагреве плиты. Десерт все время помешивайте.

                  Готовое варенье раскладывается в подготовленные банки прямо с нагревательной плиты.

                  Янтарное яблочное варенье с апельсинами

                  Ароматное красивое варенье украсит любое чаепитие.Нежность яблок прекрасно сочетается с дольками апельсина. Ингредиенты: крупный апельсин, килограмм крепких яблок, щепотка молотой корицы, килограмм сахарной пудры.

                  1. Все фрукты моют, сушат и нарезают средними кубиками. В общем, их размер и форму можно отрегулировать по своему вкусу. Не нужно очищать фрукты.
                  2. Подготовленные плоды помещают в кастрюлю и присыпают песком, после чего оставляют на 2-4 часа.За это время ингредиенты должны дать достаточно сока, чтобы не было необходимости в дополнительной жидкости.
                  3. Массу доводят до кипения на слабом огне. Затем можно добавить молотую приправу и варить варенье на медленном огне, часто помешивая, 80-90 минут.

                  Осталось разложить лакомство по стеклянным емкостям и закатать.

                  В мультиварке

                  Длительный процесс приготовления рассматриваемого лакомства облегчит популярный кухонный помощник - мультиварка. Ингредиенты: килограмм крепких яблок и столько же сахарной пудры, пол-литра фильтрованной воды, любые специи по вкусу.

                  1. Плод моют, удаляют перегородки и семена. Нарежьте фрукты средними ломтиками.
                  2. Сахар высыпается в чашу умной кастрюли и выливается вода. Сироп варится в программе «Тушение» около часа.
                  3. Кроме того, в контейнер можно добавить подготовленные фрукты. В этой же программе варенье будет вариться еще час.

                  Если хотите темный сироп, то используйте красные сорта яблок, если светлые - желтые и зеленые.

                  .

                  Варенье из слив и яблок без косточек. Вместе готовим вкусное и ароматное варенье из слив и яблок

                  Лето – это не только время приятного отдыха на море или в деревне, но и время сбора урожая. Любая хорошая хозяйка старается сохранить в себе частичку тепла и солнца, а хорошей традицией считается приготовление варенья из слив и яблок – именно это лакомство будет напоминать о жарком времени года в морозные дни.

                  Сочетание кислых сортов яблок и сочных слив в варенье хорошо знакомо хозяйкам, ведь почти все готовят эту заготовку по разным рецептам.Есть много особенностей и секретов приготовления, и один из них – многое зависит от используемого для консервации сырья.

                  Яблоки лучше всего использовать кислые, но полностью созревшие. Если фрукт слишком твердый, его придется разрезать на несколько небольших кусочков. Сливы рекомендуется делать сочными и крупными – при необходимости нарежьте их дольками.

                  Готовить консервацию лучше в эмалированной посуде, если нет дома подходящей по размеру кастрюли, берите для варки медную емкость.

                  Подготовка основных ингредиентов

                  Первое, что нужно сделать, это подготовить яблоки. Сначала промойте их, очистите, удалите все червоточины, места гниения или подсыхания. Обязательно удалите сердцевину, а затем разрежьте на четвертинки. Если плод мелкий, рекомендуется использовать в приготовлении половинки.

                  Сливы промыть, проверить на наличие поврежденных мест, при наличии следов кариеса или сухих пятен удалить их острым ножом. Разрежьте плод на половинки, удалите косточки.Дальше следуйте рецептам – нарежьте ломтиками помельче или оставьте как есть.

                  Способы приготовления яблочного варенья со сливами

                  Есть несколько вариантов приготовления ароматной заготовки из слив и яблок. Самый простой способ — просто смешать фрукты и сахар и варить до мягкости. Есть и более сложные рецепты – с добавлением дополнительных ингредиентов.

                  Если времени на готовку не хватает, можно воспользоваться помощью мультиварки, которая сделает большую часть работы.Варенье в ней получается не хуже, чем в медной посуде или эмалированной кастрюле.

                  простой рецепт

                  Самый простой уход не означает, что он на вкус хуже изысканных рецептов. Аромат и вкус варенья удовлетворят потребности самых взыскательных гурманов.

                  Приготовление:

                  1. Нарезанные яблоки (700 г) отправить в емкость, где будет готовиться консервация, засыпать сахаром (350 г).
                  2. Дольки сливы (600 г) выложить на сахар, засыпать плоды 400 г сахара.
                  3. Оставить на 3 часа, перемешивать не нужно.
                  4. Проварить массу, помешивая, полчаса, обязательно снимать пену.

                  Разложите консервы по банкам, укупорьте, проверьте герметичность.

                  В мультиварке

                  Мультиварка поможет Вам сэкономить время и приготовить ароматные консервы. Вариантов приготовления заготовки много, но самый распространенный рецепт:

                  1. По 500 г яблок и слив положить в чашу мультиварки.
                  2. Добавить сахар (850 г), встряхнуть чашу, оставить на 2 часа.
                  3. Активировать режим "Тушение" на полчаса.

                  Готовую консервацию отправить в стерилизованные банки, укупорить. Банки закатать до полного остывания.

                  Корица

                  Фруктовое варенье с корицей чаще всего используется для выпечки - лепешки приобретают особый аромат и вкус.

                  Приготовление:

                  1. В емкость для варки налить воду (200 мл), добавить кусочки яблок (1 кг) и сливы (1 кг).
                  2. Фрукты засыпать сахаром (1,2 кг), оставить на час.
                  3. Поставить емкость на огонь, варить полчаса, снять.
                  4. На следующий день продолжайте готовить, часто помешивая, в течение 30 минут. Попробуйте варенье — если сахара мало, добавьте немного.
                  5. За 3-6 минут до окончания приготовления добавить в смесь корицу (10 г).

                  Массу разлить в стеклянную тару, закатать, накрыть крышкой до остывания.

                  Важно! Корица может повредить заготовку, поэтому рекомендуется безопасная и стерилизация – для баночек 0,5 мл достаточно четверти часа.

                  Рецепт "Пятиминутка"

                  Также можно сварить варенье по популярному среди хозяек рецепту пятиминутки, который используют для различных фруктов.

                  Приготовление:

                  1. Смешать 500 г кусочков сливы и яблока.
                  2. Засыпать массу сахаром (1 кг).
                  3. Отправить контейнер на огонь, готовить 5 минут.
                  4. Удалите смесь, дайте ей полностью остыть.
                  5. Снова поставить на огонь, снова варить 5 минут.
                  6. Повторите этот процесс 4 раза, а затем варите до мягкости (не менее получаса).

                  Упаковка с кромкой, пробка.

                  Хранение готового продукта

                  Сохранение варенья на зиму без потерь возможно только при правильном хранении. Важно отправлять консервы обратно в холодный погреб или погреб сразу после остывания. Если заготовок немного, для хранения рекомендуется использовать холодильник.

                  Даже если заготовки хранятся по всем правилам, необходимо регулярно проверять, не начало ли портиться варенье.Такое часто случается при неправильной подготовке.

                  Существующее количество рецептов фруктово-ягодных заготовок сосчитать очень сложно. Заготовку заготовок на зиму невозможно представить без компотов и варенья. Ведь домашнее варенье гораздо вкуснее и полезнее магазинного.

                  Во время варки варенья можно экспериментировать и варить варенье с различными начинками и сочетаниями фруктов.

                  Предлагаю не полениться и приготовить замечательный десерт: повидло из яблок и слив на зиму.

                  Подготовить необходимые продукты для приготовления варенья.

                  Помойте сливы и яблоки. Мелкие сливы разрезать на половинки, крупные на 4 части, удалить косточки. Если хотите, можете снять кожу.

                  90 133

                  Нарежьте яблоки, удалив сердцевину. Старалась и сливы, и яблоки нарезать крупными кусочками, чтобы они не разваливались при варке, а сохраняли форму.

                  В готовые блюда (миски или сковороды с толстым дном) добавить сливы и посыпать половиной сахара.Затем слегка встряхните посуду, чтобы слива «подружилась» с сахаром. Сверху положите яблоки.

                  И посыпать остатками сахара. Дать немного постоять, чтобы яблоки и сливы дали сок. Я оставил на ночь.

                  Поставить посуду на медленный огонь и довести до кипения. Проварить 5-7 минут, избегая быстрого кипения, периодически помешивая. Не забудьте удалить образовавшуюся пену. Затем выньте из духовки и дайте полностью остыть при комнатной температуре.

                  Второй раз варенье ставим на плиту и доводим до кипения. На этом этапе в варенье можно положить палочку корицы или несколько гвоздик. Варить 5-10 минут и снова вынуть варенье до остывания. Можно повторить процедуру в третий раз. Мне потребовалось два раза, чтобы подготовить сливы и яблоки. Готовое варенье разлить по стерильным банкам, укупорить. Дать остыть без упаковки и убрать в прохладное место для дальнейшего хранения.

                  Варенье из яблок и слив на зиму готово.

                  90 160

                  Как здорово получить зимой баночку этого варенья с кусочками яблока и сливы и подать к блинчикам или сырникам.

                  Из слив и яблок получается очень вкусное густое варенье, которое также можно использовать для выпечки тортов, пирогов и слоеных пирожных. Сливы дают красивый, рубиновый оттенок, а яблоки насыщают своим ароматом. Количество сахара всегда можно регулировать в зависимости от сорта яблок и слив, чем они слаще, тем меньше нужно сахара. Варенье варится в собственном соку, но ему нужно дать образоваться.Для этого нарезанный фрукт засыпают сахаром и оставляют на несколько часов. В этом случае он получится не водянистым, а густым, идеально подходящим для начинки различной выпечки. А если превратить варенье в пюре с брендером, то получится идеальное варенье. Используйте места для шаг за шагом, чтобы приготовить сливово-яблочное варенье на зиму с картинкой и у вас получится чудесный десерт к чаю!

                  Ингредиенты для повидла из слив и яблок на зиму

                  Приготовление варенья из слив и яблок на зиму пошагово с фото


                  Варенье из яблок и слив подается в качестве десерта к чаю, блинам или белому хлебу или запекается с ними.Приятного аппетита!

                  Варенье из сливы с яблоками на зиму густое и красивое. В этом рецепте с пошаговыми фото я покажу, как его быстро приготовить. Особых секретов нет, для ускорения процесса понадобится сахар с пектином, который загустит сироп. Если сливы перезрелые, а яблоки кислые, очень вероятно, что кусочки фруктов не удастся сохранить целыми, зато получится вкуснейшее варенье.

                  90 180
                • Время приготовления: 90 166 45 минут
                • Количество: 4 банки по 450 мл

                Ингредиенты для варенья из сливы с яблоками

                90 180
              • 1 кг синих слив;
              • 1 кг яблок;
              • 1,5 кг сахара с пектином;
              • 150 мл фильтрованной воды.

              Как приготовить варенье из слив и яблок на зиму

              Синие сливы (толстые, не перезревшие!) помойте, разрежьте на две половинки и удалите косточки. В спелых сливах легко извлекаются косточки, они отделяются от мякоти.


              Сладкие яблоки вымойте в горячей воде, это необходимо, если фрукты с рынка или из магазина. Яблони обрабатывают пестицидами, поэтому старайтесь тщательно мыть плоды.

              Затем разрежьте яблоки, удалите сердцевину с семечками.Нарежьте фрукты мелкими кубиками, добавьте к сливам.


              Нарезанные фрукты пересыпать в кастрюлю с толстым дном или в миску. Добавить кипяченую фильтрованную воду. Вода нужна потому, что без нее сливы сгорят, не успев стечь сок.


              Накрыть посуду крышкой и варить фрукты на сильном огне 15 минут. Нельзя с уверенностью сказать, до какой степени пропарится фрукт, это зависит от многих факторов, в том числе и от сорта.Например, антоновка превращается в пюре за несколько минут, а ломтики сладких яблок сохранят форму через полчаса.


              Затем в кастрюлю всыпать половину сахара с пектином. Этот сахар называется желирующим, лучше выбирать 1 к 1, такое сливово-яблочное сахарное варенье получится самым густым. Если под рукой нет желирующего сахара, можно взять обычный сахар и добавить в варенье агар-агар или пектин. Такие добавки позволяют варить варенье без варки длительное время – сохраняем вкус и витамины.


              Снова поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, встряхнуть, высыпать оставшийся сахар и снова довести до кипения. Варить 10 минут. За это время кусочки яблок станут почти прозрачными и приобретут яркий цвет.

              Встряхиваем и встряхиваем посуду, чтобы в процессе приготовления пена собиралась в центре. Соберите пену чистой ложкой.


              Вымытые банки сушим в духовке при 110 градусах Цельсия.Для приготовления варенья или варенья очень удобно использовать банки с завинчивающейся крышкой.

              Горячее сливовое варенье с яблоками разложить по сухим банкам, накрыть чистой салфеткой и оставить на сутки. За это время на поверхности образуется плотная корочка, и масса полностью остывает.

              Банки закрываем и ставим в сухое темное место, подальше от нагревательных приборов. Варенье из сливы с яблоками нежелательно хранить в холодильнике, лучше в кладовке на полке.


              Если при хранении на поверхности варенья образовалась капля плесени, не беспокойтесь - осторожно удалите ее ложкой, переложите варенье в кастрюлю и варите несколько минут. Моя бабушка всегда так делала и все живы-здоровы!

              .90 000 нарезанных и целых, с медом и лимоном. Вкусное грушевое варенье с дольками лимона в сиропе

              Варенье из груш считается одним из самых ароматных домашних варений, прекрасно подходит для приготовления разнообразной выпечки и долгих вечеров за самоваром. Причем приготовить вкусное варенье из груш на зиму (рецепт с фото ниже) можно не только из мягкой, но и из жесткой зелени, в том числе дикорастущих сортов. Что касается «дикой рыбы», то в зависимости от рецепта грушевое лакомство может представлять собой прозрачное и густое варенье, а может быть приготовлено из целых фруктов или кусочков.Груша также отлично подходит для экспериментов с различными начинками для варенья. Например, подчеркнуть вкус фруктов и добавить необычные нотки можно лимоном (лимонной кислотой), апельсином, корицей, ванилью, маком, имбирем. В этой статье собраны лучшие рецепты и рекомендации, как приготовить вкусное варенье из груш на зиму, в том числе пятиминутные и нестерилизованные варианты. Надеемся, что простые, пошаговые рецепты с фото и видео помогут вам по-новому взглянуть на это лакомство и еще больше полюбить грушевые палочки.

              Простое варенье из груш с лимоном - пошаговый рецепт с фото

              Лимон и груша - самое простое и самое удачное вкусовое сочетание для приготовления оригинального варенья. В этом рецепте нет воды, поэтому для приготовления фруктового сиропа требуется минимум 12 часов предварительной подготовки. А в целом простое грушево-лимонное варенье по пошаговому рецепту с фото ниже готовится достаточно быстро и просто.

              Необходимые ингредиенты для простого рецепта лимонного варенья из груш с фото

              • груши - 2 кг
              • лимон - 1 шт.
              • сахар - 1,5 кг

              Пошаговая инструкция простого рецепта варенья из груши и лимона на зиму

              Густое варенье из груш с корицей и ванилью - простой рецепт на зиму пошагово

              Чем особенно хороша груша для варенья очень мясистая и рыхлая структура плода. Именно поэтому сварить густое и ароматное варенье из груш на зиму, например с корицей и ванилью, проще простого.Кстати, именно эти две специи как нельзя лучше подчеркивают неповторимый вкус груш, особенно сочных сортов. Узнайте больше о том, как приготовить густое варенье из груш с корицей и ванилью в простом пошаговом рецепте на зиму ниже.

              Необходимые ингредиенты для толстого варенья с грушной, корицей и ванилью для зимы

              • Груши - 2-3 кг
              • - 1,5 кг
              • Ваниль - 1 Посвой стекло

              Пошаговая инструкция простого рецепта густого варенья из груш, корицы и ванили на зиму

              1. Чтобы варенье по этому рецепту получилось густым, плоды нужно брать мясистые и сочные с тонкая корочка.Груши вымыть и разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками.
              2. Приготовьте сироп из стакана воды и всего сахара. Когда крупинки сахарной пудры полностью растворятся и сироп загустеет, залить им груши и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре. Также добавляем корицу и содержимое одного стручка ванили (можно заменить пакетиком ванили).
              3. По истечении указанного времени поставить кастрюлю с фруктами и сахаром на огонь и довести до кипения. Снимите пену и уменьшите огонь, варя массу, пока она не загустеет.
              4. Постоянно помешивайте варенье деревянной ложкой, чтобы оно не подгорело.
              5. Варенье из груш считается готовым, когда кусочки плодов полностью сварятся, а масса потемнеет и загустеет. В зависимости от сорта груши процесс варки после варки может занять от 1,5 до 3,5 часов. За это время нужно простерилизовать банки и крышки.
              6. Готовое варенье перелить в удобную стеклянную тару и пробку с крышками

              Джем из груши прозрачной с дольками - пошаговый рецепт с лимонной кислотой

              Из долек груши с добавлением лимонной кислоты готовится особое прозрачное лакомство, которое на варенье не очень похоже.Так как внешне такое грушевое варенье очень красивое, его чаще всего подают на стол к чаю отдельно или используют для украшения тортов. Узнайте, как сварить прозрачное варенье из груш с кусочками лимонной кислоты, из рецепта ниже.

              Необходимые ингредиенты для прозрачной груши с кусочками лимонной кислоты

              • Груши - 1 кг
              • Сахар - 1,4 кг
              • СИТАНИК .

              Пошаговая инструкция рецепта прозрачного варенья с грушами и кусочками лимонной кислоты

              1. Груши вымыть, удалить плодоножки и косточки. Затем нарежьте фрукты тонкими ломтиками и опустите в кипящую воду на 5 минут.
              2. Удалите кусочки груши и охладите в холодной воде, откиньте на дуршлаг.
              3. Приготовьте густой сироп из воды и сахара. Залейте сиропом грушу и оставьте под крышкой на 3-4 часа.
              4. Поставить массу на огонь и довести до кипения, варить 20 минут и дать полностью остыть.
              5. Повторите последнюю процедуру дважды. После того, как варенье закипит в третий раз, добавить лимонную кислоту и варить 10 минут.
              6. Приготовленное варенье разлить по стерильным банкам, закатать, перевернуть до остывания варенья.

              Вкусное варенье из диких груш на зиму - простой пошаговый рецепт

              Вкусное и ароматное варенье на зиму можно приготовить даже из твердых диких груш, главное выдержать рецепт и время приготовления. Тогда вкусное варенье из твердых или диких сортов груш на зиму по простому пошаговому рецепту, представленному ниже, обязательно порадует вас своим оригинальным вкусом и летним ароматом.

              Необходимые ингредиенты для вкусного варенья из груш на зиму

              • дикие груши - 1 кг
              • сахар - 1,5 кг
              • грушевый отвар - 1,5-2 стакана

              Пошаговая инструкция рецепта вкусного варенья из диких груш на зиму

              1. Груши моем и очищаем от семенных перегородок. Нарежьте тонкими ломтиками и сразу же погрузите в холодную воду. Груши после варки проварить 10 минут и откинуть на дуршлаг.
              2. Отмерьте два стакана грушевого бульона и добавьте сахар. Довести сироп до кипения и варить 5 минут.
              3. Ломтики груши залейте горячим сиропом и оставьте на ночь при комнатной температуре.
              4. Утром довести фрукты в сиропе до кипения и, уменьшив огонь, варить около получаса.
              5. Вынуть из духовки и полностью остудить. Повторите процедуру еще два раза.
              6. Горячий джем разлить по стерильным банкам, закрутить крышками с помощью гаечного ключа и укутать теплой тканью до остывания.

              Варенье на скорую пятиминутку из целой груши без стерилизации - пошаговые рецепты на зиму

              Варенье из груши без стерилизации - один из самых быстрых и простых видов заготовок на зиму. Чтобы лакомство получилось нужной консистенции, нужно брать мелкие плотные плоды с твердой мякотью. Как сварить быстрое варенье-пятиминутка из целых груш без дополнительной стерилизации.

              Необходимые ингредиенты для варенья-пятиминутки из целой груши без стерилизации

              • груши -1,5 кг
              • сахар - 1 кг
              • лимон - 1 шт.
              • мед - 1 ст. л.

              Пошаговая инструкция приготовления варенья-пятиминутки из целых груш без стерилизации на зиму

              1. Небольшие груши вымыть и удалить плодоножки. Срежьте тонкую кожицу.
              2. Груши засыпать сахаром, добавить столовую ложку меда и лимонный сок.
              3. Все тщательно перемешать и оставить на ночь в холодильнике под крышкой.
              4. Утром довести до кипения, варить 15 минут и сразу вынуть из духовки.
              5. Разложите грушевое варенье в стерильные банки и закатайте.

              Вкусное варенье из зеленых груш с лимоном, апельсином и маком - быстрый пошаговый рецепт

              На первый взгляд мак в рецепте вкусного варенья из зеленых груш, лимона и апельсина может показаться излишним. Но именно этот простой ингредиент делает простые груши оригинальным десертом, способным удивить даже гурмана. Все подробности о том, как приготовить вкусное варенье из зеленой груши, лимона, апельсина и мака в быстром рецепте ниже.

              Необходимые ингредиенты для вкусного варенья из зеленой груши, лимона, апельсина и мака

              • груша - 1 кг
              • сахарный песок - 1,3 кг
              • апельсин - 1 шт
              • лимон -9001шт.
              • мак -3-4 ст. л.

              Пошаговая инструкция быстрого рецепта варенья из груш, лимонов, апельсинов и мака

              1. Груши моем и очищаем от семян и перегородок. Вместе с кожурой нарежьте тонкими ломтиками и посыпьте сахаром.
              2. Снимите цедру лимона и апельсина, добавьте к грушам. Выжмите сок из лимона и нарежьте апельсин небольшими кубиками.
              3. Добавьте апельсин к груше и хорошо перемешайте. Оставить массу на 4-5 часов.
              4. Семена мака промыть под проточной водой и обсушить полотенцем. Затем слегка обжарить мак на сухой сковороде.
              5. Поставить фруктовую массу на огонь и дождаться закипания. Варить 15 минут и снять до полного остывания.
              6. Готовим снова так же.
              7. В третий раз после приготовления добавить мак и варить 10 минут.
              8. Оригинальный джем разлить в стерильную тару, пробку.

              Варенье из янтарной груши на зиму с кусочками - пошаговый рецепт из видео

              Густое варенье из янтарной груши (рецепт в нарезке) на зиму ничем не уступает более оригинальным вариантам с маком , апельсин или корица. Не каждый сорт подходит для приготовления этого грушевого лакомства. Например, зеленые твердые груши, а также дикорастущие сорта, так называемыеоленина не сможет придать такому пятиминутному варенью соответствующую консистенцию и цвет. Чтобы сварить варенье из янтарной груши на зиму, нарезанной или целиком, вам также понадобится лимон или лимонная кислота. Все подробности приготовления этого вкуснейшего варенья без стерилизации в видео ниже.

              Варенье из груш – одна из самых вкусных, красивых и ароматных сладких консервов на зиму. Ароматное лакомство с блестящими на солнце ломтиками способно покорить даже самых искушенных гурманов.Летне-осенний период – пора созревания груш, поэтому не упустите возможность приготовить вкуснейший десерт из этих замечательных плодов.

              Самый полезный в мире десерт не стоит искать в кондитерских, а заготовить его самому на зиму. Грушевое варенье станет для вас бесценным источником витаминов, защитит от простуды и болезней и сделает каждое чаепитие неповторимым.

              При приготовлении того или иного блюда необходимо соблюдать определенные рекомендации, чтобы конечный продукт получился максимально вкусным.Итак, для варки варенья следует брать те сорта груш, которые отличаются плотностью, например лимонную или дюшес. Можно выбрать любые другие сорта, но так, чтобы плоды не были перезревшими. Идеальным вариантом будут целые груши с упругой кожицей позднеосенних сортов. Перед непосредственным приготовлением плоды необходимо вымыть, освободить от сердцевины и плодоножки, нарезать кубиками или дольками, удалив испорченные места.

              Еще один важный момент, как приготовить варенье из груш, – правильная посуда.Готовить сладость лучше всего в медной или алюминиевой посуде. В таком инвентаре смесь не пригорит, не прилипнет ко дну. Лучше столкнуть деревянной лопаточкой и снять пену на тарелку. Стерилизация банок – главное условие длительного хранения заготовок на зиму.

              Несколько секретов приготовления вкусного и ароматного варенья из груш:

              • Лакомство может быть обогащено различными ингредиентами, такими как лимон, апельсин, яблоко, банан, мята, миндаль и специи.
              • Урожай для приготовления лучше собирать в солнечный день, только в этом случае плод способен хорошо раскрыть свой аромат.
              • Варенье из груш сильно пригорает, поэтому весь процесс нужно контролировать.
              • Чтобы легко снять кожуру с груши, ошпарьте ее кипятком, а затем сразу же опустите в холодную воду.
              • Слишком тугую кожицу желательно срезать, чтобы лакомство не получилось слишком грубым.
              • Целые ломтики можно получить только после приготовления в три этапа, каждый из которых длится двадцать минут.

              Как выбрать и подготовить груши для варенья

              Чтобы варенье было красивым и вкусным, перед варкой его необходимо перебрать. для большинства из 90 236 плодов лучшими являются 90 237 созревших, но еще не созревших. Сорт груш, как и их размер, может быть любым. Но все же лучше выбирать сочные плоды со сладким привкусом, тогда для приготовления варенья понадобится меньше сахара. Если у хозяйки есть желание придать варенью особый вкус или запах, в него можно добавить и другие фрукты.Это может быть лимонная или лимонная кислота, миндаль, апельсин и другие продукты.

              Но каждый раз рецепт с этими ингредиентами будет меняться, так что будьте осторожны с экспериментами. Если добавить в варенье немного лимонной кислоты, грушевое варенье перестанет быть сладким и будет иметь кислый вкус. Прежде чем приступить к приготовлению, вам необходимо сделать следующее:

              Сколько нужно варить такое варенье, будет зависеть от сорта и спелости фруктов, но чаще всего это около 1-1,5 часов.Готовить вкусное лакомство лучше в два этапа, доведя тем временем до полного остывания.

              Какая посуда нужна для приготовления грушевого десерта? Каким будет варенье на вкус? Даже посуда может повлиять на то, где ее готовят. Лучше всего подойдет алюминиевая или медная посуда, желательно, чтобы она была широкой. Благодаря этому варенье не пригорит и не прилипнет к стенкам, а также сохранит натуральный медовый вкус. Тем не менее хранить варенье лучше в банках, которые нужно хорошо вымыть, запарить кипятком или хорошо простерилизовать.

              Обычно при варке любого варенья на его поверхности появляется пена , которая снимается специальной деревянной лопаточкой или ложкой. Необходимо закрыть уже разлитое варенье в банках плотными крышками. Хранить лучше в темном и прохладном месте, так как грушевое варенье меняет цвет и бродит.

              Простой рецепт варенья из груш на зиму

              Существует множество рецептов приготовления грушевого варенья:

              1. Классический.
              2. Срезы.
              3. Прозрачный.
              4. Янтарь.
              5. Пять минут.
              6. Целый.
              7. С лимоном.
              8. Другие.

              Но все же всегда следуйте инструкциям по приготовлению каждого рецепта, соблюдайте пропорции, которые помогут достичь желаемого результата. Многие хозяйки хотят знать, как приготовить варенье из груш на зиму по простому рецепту. Для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

              Плод предварительно сортируется, очищается от кожуры и нарезается ломтиками.Их положить в одну посуду , в которой они будут вариться, а в другой кастрюле стоит приготовить сироп: сахар залить водой и поставить на умеренный огонь. С него постоянно снимается пена, и он будет готов только после полного растворения сахара. Осталось залить этим сиропом фрукты и еще раз прокипятить, а затем разлить по банкам. Аппетитное варенье готово!

              Быстрое грушевое варенье Пять минут - пальчики оближешь

              Этот универсальный фрукт подходит для любого способа приготовления и может быть использован для любых кулинарных экспериментов.Если вы думаете, что варенье из груш дольками нужно варить часами, то вы ошибаетесь. Восхитительное лакомство можно приготовить всего за пять минут, не снимая кожуру с фруктов.

              Пикантное грушевое варенье можно использовать как жидкий соус к мясным блюдам.

              Ингредиенты на пять минут:

              • плоды груши - 1 кг;
              • сахарный песок
              • - 1 кг;
              • вода - 0,5 ст.л.

              Мармеладное лакомство делается так:

              Плоды груши перерабатываем, нарезаем очень тонкими ломтиками.Сироп сварить отдельно: сахар растворить в воде, снять пену, которая образуется сверху при варке. В подготовленную сладкую смесь выложить кусочки груши и варить до тех пор, пока консистенция не станет прозрачной. Разлить мармеладное варенье в заранее подготовленные банки, закатать.

              Янтарное варенье из твердых груш с дольками - рецепт с фото

              Варенье из груш, закатанное на зиму по этому рецепту с фото, получается очень привлекательным на вид.Благодаря тройной варке сироп приобретает янтарный цвет и приятную густоту, а толстые дольки качественно пропитываются сахаром и напоминают цукаты. Пошаговая инструкция подробно описывает процесс создания домашнего лакомства, а видео наглядно описывает каждое действие и помогает освоить способ приготовления варенья из твердых груш дольками даже начинающим хозяйкам.

              Основные ингредиенты для рецепта варенья из янтарных груш

              • груши - 1,5 кг
              • сахар - 1,5 кг
              • вода - 400 мл

              Пошаговая инструкция, как сварить янтарное варенье из кусочков твердых груш

              1. Груши тщательно вымойте, обсушите, удалите плодоножку, разделите на половинки, удалите семенную коробочку и нарежьте одинаковыми ломтиками.
              2. В глубокую кастрюлю насыпьте сахар, добавьте воды и слегка взбейте венчиком, чтобы он быстро распределился. Поставьте на умеренный огонь и, регулярно помешивая, чтобы не пригорело, варите до полного растворения кристаллов.
              3. Когда сироп станет прозрачным и однородным, вылейте его на кусочки груши и очень осторожно перемешайте, чтобы жидкость покрыла кусочки фруктов. Остудить до комнатной температуры.
              4. Затем емкость с остывшим полуфабрикатом поставить в духовку, довести до кипения и варить 5-6 минут.
              5. Снова охладите, затем повторите приготовление.
              6. Варить варенье в третий раз от 10 до 45 минут (в зависимости от желаемой густоты). Расфасовать горячим в стерилизованные банки, плотно закрыть крышками, перевернуть и накрыть махровым полотенцем, оставить остывать на сутки. Затем отнесите его в сарай или подвал.

              Рецепт прозрачного грушевого варенья

              Для приготовления прозрачного варенья не требуется специальных продуктов.Прозрачное грушевое варенье Храните в любом прохладном месте , даже на полке в кухонном шкафу или кладовой. Главное условие хранения – отсутствие перепадов температуры. По вкусовым качествам это варенье самое ароматное и вкусное. Также его можно подавать как самостоятельный десерт, который имеет красивейший вид и вкус, что делает его идеальным к чаю или кофе.

              Для приготовления прозрачного варенья из груш необходимо заранее подготовить следующие продукты:

              Этого количества продуктов хватит на 2 литра варенья.Для начала груши хорошо промыть под проточной водой , убедиться, что все плоды твердые и не перезрелые. Нарежьте груши и положите их в кастрюлю. Здесь на помощь приходит сахар. Чтобы груши пустили сок, грушевую массу нужно оставить на несколько часов при комнатной температуре. Ставим кастрюлю с заваренной массой на огонь и доводим до кипения.

              Как только варенье закипит, уменьшить огонь и варить еще 10 минут. Затем выключили и оставили на ночь , чтобы масса хорошо остыла.Утром варенье снова варят, как и раньше, и теперь оставляют на весь день до вечера. Вечером снова доведите до кипения и оставьте на ночь остывать. Каждый раз пятна будут менять свой цвет, становясь темнее. Утром варить массу на медленном огне 50 минут. Так масса станет гуще и ломтики станут прозрачными. Осталось только разлить по банкам и закатать.

              Простые рецепты приготовления густого и сладкого варенья из груш в домашних условиях

              Чтобы варенье из груш было густой, густой консистенции, варите его без воды.Повышенной сладости добавит деликатесность сахара, которого по рецепту следует употреблять на 1/3 больше, чем фруктов.

              Необходимые ингредиенты для приготовления густого грушевого варенья в домашних условиях

              • груши - 1 кг
              • сахар - 1,3 кг

              Пошаговая инструкция простого рецепта густого грушевого варенья

              1. Спелые, но твердые, не испорченные, вымыть, обсушить, очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами, а мякоть нарезать кусочками любой удобной формы.
              2. Обработанные фрукты укладывают в миску, пересыпая каждый слой порцией сахара, и оставляют на 8-10 часов, чтобы масса дала сок.
              3. Затем поставить емкость на огонь, довести до кипения и варить 35-30 минут, обязательно снимая образующуюся на поверхности пену.
              4. Снимите миску с огня и дайте ей остыть в течение ночи.
              5. Утром снова варить варенье 35-40 минут, разлить горячее варенье в банки, закатать жестяными крышками, перевернуть и укутать плотной теплой тканью.
              6. Через сутки хранить в кладовой или другом сухом, темном и прохладном месте.

              Как приготовить варенье из груш с лимоном и апельсином - рецепт с фото для мультиварки

              Подробный рецепт с фото расскажет, как приготовить оригинальное и необычное варенье из груш с лимоном и апельсином в мультиварке в домашних условиях. Для приготовления понадобятся плоды самого сладкого сорта с плотной упругой мякотью. Если вы возьмете слишком мягкие груши, то при обработке они раскиснут и потеряют форму.Присутствие цитрусовых в составе придаст вкусу пикантную кислинку и насытит блюдо ярким, изысканным и незабываемым ароматом.

              Основные ингредиенты для грушевого варенья с апельсинами и лимонами

              • груши - 1 кг
              • лимон - 1 шт
              • оранжевый - 1 шт
              • сахар - 1,5 кг
              • вода - 150 мл

              Пошаговая инструкция, как сварить варенье с грушами, апельсином и лимоном в мультиварке

              1. Фрукты и цитрусовые тщательно промывают под проточной водой и обсушивают на бумажном полотенце.Груши очистить от кожицы, удалить плодоножку и семена, а мякоть нарезать некрупными дольками или кубиками, если плод плотный и немного недозрелый.
              2. Лимон и апельсин вместе с цедрой нарезать небольшими кусочками. Удалите косточки из обработанных цитрусовых.
              3. В чашу мультиварки налить воду, всыпать половину всей порции сахара, выставить на дисплее прибора программу «Тушение», не накрывая крышкой, вскипятить. Варить до тех пор, пока сахарные гранулы полностью не растворятся в воде.
              4. Когда сироп станет слегка густым и однородным, добавьте измельченную грушу и варите, не меняя настроек, 10 минут.
              5. Затем выключите бытовую технику и охладите полуфабрикат до комнатной температуры. Обычно это занимает от 3 до 4 часов.
              6. По истечении необходимого времени снова включите режим «Тушение» и доведите вымоченные в сиропе груши до кипения.
              7. Всыпать оставшийся сахар, добавить мелко нарезанный лимон, апельсин и варить еще час, регулярно помешивая варенье, чтобы оно не прилипало ко дну.
              8. Готовое сладкое изделие расфасовывают в горячем виде в стерилизованные банки, закатывают под жестяные крышки, переворачивают, укутывают теплым одеялом и хорошо охлаждают.Хранить в погребе или подвале для хранения, избегая попадания прямых солнечных лучей на края.

              Легкий сироп с прозрачными кусочками янтаря в нем, в меру сладкий в густом сиропе - грушевое варенье не оставит равнодушным. В этой статье вы найдете различные рецепты приготовления самого вкусного варенья из груш на долгую зиму, необходимые ингредиенты и пропорции.


              Груша – природный источник энергии с высоким содержанием фруктозы, но зимой лучше лакомиться ароматными сортами варенья, так как только такие груши сохраняют свой насыщенный аромат и вкус.Шлейф груши можно усилить, добавив в варенье немного лимона или лайма.

              Варенье из груш любят за необыкновенный вкус, простоту приготовления и низкую калорийность. Это прекрасное застолье за ​​чаепитием и вкусная начинка для различных десертов и выпечки.


              1. Варенье из целых груш

              Рецепт прост, спелые желтые груши промывают, прокалывают в нескольких местах иглой и выливают в широкую посуду с сахарным сиропом, сваренным отдельно.

              На 5 кг груш вам понадобится:

              3 кг сахара

              Немного лимонной кислоты.

              Груши варят в сиропе 10 минут и дают остыть. Эту процедуру повторяют трижды, в завершение добавляют лимонную кислоту, варенье раскладывают по банкам и закрывают на зиму металлическими крышками.

              2. Ломтики грушевого варенья


              Чтобы кусочки груши не разварились, плод был жестким, не очищалась кожура и не удалялась сердцевина, нарезанные кусочки должны быть тонкими, но не прозрачными.
              Выдерживают в содовом растворе (примерно чайная ложка пищевой соды на 2 литра воды) 15 минут, затем ополаскивают и кипятят. Если не игнорировать такой способ подготовки фруктов, на кусочках будет виден даже след от ножа, а дольки получатся прозрачными и янтарными на вид.
              Килограмм нарезанных груш смешивают с 700 г сахара, сверху кладут дольки лимона или лайма. Эту смесь оставляют на 5-6 часов, в течение которых из груш выделится сок, которого будет не очень много.
              Варенье из груш варится в большой кастрюле с толстым дном, кусочки цитрусовых не вынимаются, а варятся на всем протяжении.
              Первое время варенье нагревается медленно не более 20 минут. За это время сахар растает, а груши станут мягкими. Можно добавить немного воды, если выделится немного сока, то варенье не пригорит. Массу снимают с огня и ждут, пока она остынет.
              Во второй раз варенье кипятят 15 минут и снова охлаждают.
              Третий этап приготовления будет последним, он также занимает 15 минут, за это время кастрюля не накрывается крышкой и сухой ложкой снимается образовавшаяся на поверхности пена.
              В стерилизованных банках варенье ставят на варку, закрывая на зиму железными или пластмассовыми крышками.
              Вкус этого варенья довольно необычный и похож на вкус сухофруктов. Банки с вареньем по этому рецепту хорошо хранятся в прохладном месте до двух лет.

              3. Джем из груш с лимоном

              Товары:

              Груша - 2,5 кг

              Сахар - 1,6 кг

              Лимон - 1 шт.

              Ванильный сахар - 2 чайные ложки

              Яблочный уксус - 2 столовые ложки 9000 3

              Вода - 1,5 стакана

              Так как груша относится к фруктам с пониженной кислотностью, то приятную кислинку в варенье следует придавать с помощью добавок: кислых яблок, киви, лимона.А так как груши не имеют ярко выраженного запаха, то в нашем случае мы будем приправлять варенье тем же лимоном и ванилином.

              1. Выбирайте спелые, но крепкие груши. Тщательно промойте.

              2. Разрезать груши пополам, удалить сердцевину и кожуру. И сразу заливаем водой с уксусом. Для этого разведите 2 столовые ложки яблочного уксуса в 2 литрах воды.

              3. Замочите половинки груш в растворе уксуса на 30 минут.

              4. Достаньте половинки груши, разрежьте их на более мелкие части: каждую на 4 части.

              5. Вскипятить 1 л воды, опустить в кипящую воду кусочки груши и после закипания варить 10 минут.

              6. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

              7. Сварить сахарно-водяной сироп, добавить в сироп ванильный сахар и лимонный сок (можно также добавить лимонную цедру).

              8. В кипящий сироп положить грушу, довести до кипения, снять с огня и дать остыть. Это займет несколько часов.

              9. Вернуть варенье в духовку, довести до кипения и варить на среднем огне, периодически встряхивая сковороду, еще 30 минут.

              Горячее грушевое варенье с лимоном разлить по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть вверх дном.

              4. Джем из груш и апельсинов

              Ингредиенты:

              1 кг. груши 9000 3

              1 кг. Сахара 9000 3

              2/3 стакана воды

              1/2 оранжевый

              Чтобы сварить варенье из нарезанных груш, нам понадобится спелая, но не перезревшая груша. Плоды должны быть достаточно твердыми, для консервирования лучше всего подходят осенние сорта груш.

              Тщательно вымойте груши. Разрезать пополам, удалить сердцевину. Если кожура слишком толстая, срежьте ее.

              Нарежьте грушу тонкими ломтиками.

              Грушу подготовить для варенья, залить подсоленной водой, затем слить воду.

              Сварить сироп из расчета количества груши (2/3 стакана воды + 1 кг сахара на каждый килограмм груши).

              Полейте горячим сиропом кусочки груши. Варить 5-7 минут на медленном огне.

              Завязываем варенье чистой марлей, даём постоять 6-10 часов.

              На следующий день варенье довести до кипения, варить 5-7 минут и отставить на 6-10 часов. Повторяем три раза.

              Половину апельсина тщательно вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте апельсин к грушевому джему.

              Варить 30 минут на медленном огне. Время от времени аккуратно помешивайте грушевое варенье.

              Сироп в готовом варенье должен быть густым и красивым.

              Чтобы проверить готовность сиропа, возьмите ложку сиропа и капните на охлажденную тарелку.Если сироп не растекается по тарелке, наше варенье готово. Есть еще один способ: капнуть грушевого варенья в стакан с холодной водой. Если капля сразу тает, то варенье еще не готово, а если капля благополучно достигла дна, то наше варенье сварилось.

              Приготовленное грушевое варенье разлить по стерильным банкам и закатать. Также подходят многоразовые металлические колпачки.

              5. Джем из груш и слив

              Варенье не только вкусное и красивое, но и полезное.Благодаря наличию в составе природного антибиотика арбутина варенье из груши со сливой является препаратом номер один при лечении заболеваний легких, помогает избавиться от кашля и успокаивает боль в горле при ангине. Варенье приготовить очень просто.

              Состав: (объем 2 л)

              2 кг. твердые груши 9000 3

              1 кг. отток 9000 3

              1 кг. 250 гр. сахар (5 стаканов) 9000 3

              2/3 стакана воды

              Берем спелые, но плотные груши. Тщательно вымойте фрукты, дайте им немного обсохнуть.

              Нарезать груши, затем засыпать сахаром. При этом высыпаем не весь указанный в рецепте сахар, а 3 стакана сахара с горкой (стаканы по 250 г).

              Накройте миску с грушами марлей или чистым полотенцем и оставьте на ночь.

              На следующий день процедить сок, который выделили груши. Отставьте сок на некоторое время.

              Разломайте сливы на дольки (при необходимости разрежьте их) и удалите косточки.

              Смешайте сливы с кусочками груши.

              Теперь возьмите грушевый сок, добавьте 2/3 стакана воды и оставшиеся 2 стакана сахара. Помешивая, доведите сироп до кипения.

              Сливы и груши залейте горячим сиропом и дайте полностью остыть.

              Когда содержимое чаши остынет, поставить на огонь. Варенье из груш и слив варить 30-40 минут. Во время приготовления очень осторожно помешивайте. Обязательно снимите пену.

              Проверяем варенье на готовность. Для этого на охлажденную тарелку капните каплю сиропа.Если сироп растекся по тарелке, прокипятим его еще немного, если капля осталась выпуклой, наше варенье из груш и слив готово.

              Горячее варенье разлить по стерильным банкам и закатать. При этом выполняем эту процедуру в такой последовательности: одну банку наполняем доверху, накрываем стерильной крышкой, закатываем, затем переходим ко второй, наполняем и закатываем, одну в третью и т.д.

              Банки с грушевым вареньем поставить на дно и укутать одеялом.Оставьте до полного остывания.

              Очень красивое и ароматное варенье из слив и груш ставим на хранение в темное и прохладное место (в холодильник ставить не нужно).

              Нарежьте груши и яблоки. Чтобы ломтики не темнели на воздухе, замочите их в подсоленной воде.

              Тем временем приготовьте сироп из воды и сахара. Если фрукт сладкий, достаточно полутора килограммов сахара, если кислый, то увеличьте количество сахара до 2 кг.

              Слейте соленую воду.Готовые ломтики залить горячим сиропом. Варить 10 минут. Снимаем поднявшуюся пену.

              Варенье хранить 5-7 часов. За это время яблоки и груши как следует пропитаются сиропом.

              Выжмите сок из спелых слив или просто натрите их на терке. Добавьте сливовый сок или мякоть в варенье. Слива придаст нашему выбранному варенью красивый цвет.

              Ставим миску с вареньем на огонь, тушим до готовности.

              Горячее варенье разложите по стерильным банкам и закатайте.Различные банки с вареньем переворачивают вверх дном, укутывают, дают остыть.

              Храните варенье при комнатной температуре.

              7. Варенье вкусное груша-слива-банан

              Варенье из груш, приготовленное со сливами и бананами, имеет оригинальный вкус и прекрасный ярко-сливовый цвет.
              На половину от общего количества груш берется такое же количество чернослива, бананов и сахара, как и в классических рецептах.

              Сначала в небольшом количестве воды варятся сливы с сахаром, затем всыпаются груши, и смесь снова кипятится, затем кладутся бананы и остаток сахара.

              Немного сварить, взбить блендером и горячим разложить в маленькие баночки и укутать крышками на зиму.

              Вкусный домашний лимонно-грушевый джем еще и очень красивый: гибкие ломтики в прозрачном золотистом сиропе. Лимон нужен для придания сиропу красивого цвета и аромата. Новый вкус груши и лимона уникален и незабываем. Технология приготовления такой сладкой заготовки немного сложна, но результат того стоит. Чтобы лимонно-грушевое варенье было прозрачным, помните, что […]

              Вкусный домашний лимонно-грушевый джем еще и очень красивый: гибкие ломтики в прозрачном золотистом сиропе.Лимон нужен для придания сиропу красивого цвета и аромата. Новый вкус груши и лимона уникален и незабываем. Технология приготовления такой сладкой заготовки немного сложна, но результат того стоит. Чтобы варенье из груш с лимоном было прозрачным, помните, что первые четыре раза варенье нельзя кипятить, иначе сироп помутнеет, а дольки размягчатся. Все тонкости приготовления варенья в пошаговом рецепте с фото.

              Начало подготовки инвентаря:

              • 1 кг груш сорта Лимонка;
              • 400 г сахара;
              • 2 лимона.

              Как приготовить грушевое варенье с лимоном

              Вымойте груши в большой емкости, чтобы удалить пыль и грязь с их поверхности.

              90 630

              Хорошие груши нарезать ломтиками, кожуру не снимать. Нам это не помешает. Нарезанные груши и сахар высыпать в миску.

              Встряхните миску, чтобы сахар равномерно покрыл кусочки груши. Оставляем это фруктово-сахарное свечение на 4 часа.

              Ставим миску на огонь, варим до появления первых пузырьков, это значит, что смесь закипела.Отставляем наше варенье на 8 часов.

              Добавить нарезанные кубиками лимоны вместе с кожурой.

              Подогреть до точки кипения. Отложите эту лимонно-грушевую смесь снова.

              Выполняем 4 таких цикла кипячения.

              В пятый раз приходится варить варенье. Варить и варить не менее 15 минут.

              Разложить варенье по стерильным банкам.

              Очень удобно укладывать срезы деревянной лопаткой.Его также нужно обработать, чтобы он не стал источником микробного заражения банок.

              Прокатываем наше прозрачное грушевое варенье с лимонами.

              Ряды банок ставят на полотенце, укутывают одеялом или чем-нибудь теплым.

              Обернутые должны остыть. Затем просто переносим наше яркое грушевое варенье в погреб.

              Зимой можно просто выпить лакомство из чайки для развлечения, съесть блины или испечь сладкие пироги.Выбор на любителя широк!

              Ломтики, приготовленные без воды, способны покорить сердце любой сладости. Ароматный, вкусный, красивый, сладкий десерт – кто устоит? Грушевое варенье прекрасно подходит не только для чаепития, но и в качестве начинки для различных тортов.

              Польза и вред груши

              Этот фрукт является одним из самых питательных, а его калорийность настолько мала, что даже съев килограмм этих прекрасных плодов, можно не беспокоиться о том, что это отразится на вашей фигуре.

              Груша содержит витамины А, С, РР, а также витамины группы В. Низкое содержание сахара и наличие фруктозы делают фрукт идеальным фруктом в рационе диабетиков. Груша также богата микроэлементами, такими как цинк, сера, железо, кобальт, калий и другими.

              Но, при всех положительных качествах, употребление груш противопоказано людям с заболеваниями желудка. Но они могут побаловать себя этим фруктом в виде сухофруктов, компотов и, конечно же, варенья.Опытные хозяюшки придумали не один рецепт варенья из груш дольками, давайте рассмотрим самый лучший и простой в приготовлении.

              Фруктовая заготовка

              Сорта с толстой мякотью, такие как дюшес или лимон, обычно используются для приготовления грушевого варенья. Но из любого другого сорта не менее вкусным получится варенье из нарезанных груш, сваренное без воды. Главное, чтобы плоды не были перезрелыми или недозрелыми.

              Благодаря тому, что у этого фрукта длительный период созревания, можно пробовать разные рецепты.

              Перед приготовлением плоды необходимо тщательно вымыть, удалить плодоножки и сердцевины, нарезать ломтиками, необходимо срезать имеющиеся темные пятна или гнилые места.

              • Вкус грушевого варенья можно немного изменить, добавив в рецепт другие ягоды или фрукты.
              • Фрукты на десерт лучше всего собирать днем, в жаркий солнечный день. На данный момент груши самые ароматные.
              • Варенье из груш очень любит подгорать, поэтому за процессом приготовления необходимо тщательно следить. Он прекрасно подходит для чугунной посуды: вкус получится более насыщенным, а шанс прилипания сладкой массы ко дну емкости намного меньше.
              • Если кожура плода не нежная, а грубая и плотная, ее лучше срезать, иначе варенье получится не таким вкусным.
              • Чтобы ломтики оставались целыми и не пережаривались, следуйте подробным инструкциям по приготовлению.

              Варенье грушевое классическое

              Подобный рецепт наверняка известен многим опытным хозяйкам. Но некоторым лень готовить вкусное лакомство, потому что их приходится раз за разом варить. Этот вариант упрощен, теперь можно приготовить грушевый десерт за один раз.

              Для приготовления вам понадобится два килограмма груш, два с половиной килограмма сахарной пудры.

              Приготовление:

              1. Подготовьте фрукты: вымойте, очистите, нарежьте.Поместите их в кастрюлю для приготовления пищи.
              2. Каждый клин проколите зубочисткой в ​​нескольких местах.
              3. Посыпать ровным слоем сахар поверх фруктов, поставить кастрюлю в прохладное место на несколько часов. За это время сахар растворится и груши дадут сок.
              4. Если груши получились не очень сочными, перед приготовлением добавьте к ингредиентам в контейнере два стакана воды.
              5. Варенье довести до кипения, уменьшить огонь и варить десерт на медленном огне 40 минут. Обязательно перемешивайте каждые пять минут, иначе плоды могут прилипнуть ко дну.
              6. Варенье перелить в подготовленную тару, плотно закрыть, остудить и хранить.

              Если вы любите цитрусовые, этот рецепт именно то, что вам нужно. Вместо лимона можно использовать и апельсин, но тогда сахара придется взять на 500 грамм меньше.

              Подготовьте следующие продукты: два килограмма груш, два с половиной - сахара, три лимона.

              Приготовление:

              1. Вымойте фрукты, очистите от кожуры, нарежьте ломтиками и положите в контейнер для варки.
              2. Промойте лимон, аккуратно протирая кожу, отрежьте кончики. Пропустить через мясорубку и добавить к грушам.
              3. Всыпать во фруктовую смесь сахар, отставить на три часа в прохладное место для настаивания. Чтобы груша в это время пустила сок, проколите ее в нескольких местах зубочисткой или вилкой.
              4. Аккуратно перемешайте варенье, стараясь не раздавить кусочки фруктов.
              5. Варить на слабом огне, время от времени снимая пену, около 45 минут.
              6. Готовое варенье перелить в стерильную емкость в горячем виде, закрыть крышкой.

              Варенье из груш с миндалем

              Что будет, если в классическое варенье из груш добавить миндаль и ваниль? Этими ингредиентами вы точно не испортите вкус, а только придадите десерту частичку чего-то необычного и очень интересного. А аромат, который возникает в квартире во время варки и после открытия баночки с готовым вареньем, заставит каждого заранее его попробовать.

              Вам понадобится: два килограмма груш, столько же сахарной пудры, две щепотки ванили, жареный миндаль (количество берите, ориентируясь на свой вкус, в оригинале нужно взять стакан), полторы литров воды.

              Приготовление:

              1. Приготовьте основной ингредиент варенья - грушу. Вымойте, очистите, удалите сердцевину, при необходимости снимите кожицу, нарежьте фрукт дольками.
              2. Вскипятите воду в кастрюле для варенья, опустите в нее подготовленные кусочки груши.
              3. Вскипятите воду, затем перелейте ее в отдельную кастрюлю, в полученный сироп добавьте сахар.Варить до загустения, около 15 минут.
              4. Груши залить сиропом, оставить остывать примерно на три часа.
              5. Когда варенье остынет, снова доведите его до кипения и варите около 10 минут. Остыть.
              6. Последний раз варенье нужно будет сварить после варки 20 минут, за 10 минут до окончания варки добавить ванилин и измельченные блендером орехи.
              7. Горячий десерт разлить по банкам, плотно закрыть. Хранить после полного остывания.

              Теперь вы знаете, как варить грушевое варенье дольками. Все достаточно легко и быстро. Приятного аппетита!

              .

              Смотрите также